Drop-in gas cooktops
CDU models
Table de cuisson suspendue
Modèles CDU
Installation instructions
and User guide
Instructions d’installation
et Guide d’utilisation
US CA
WARNING!
If the information in this manual is not
followed exactly, a fire or explosion may
result causing property damage, personal
injury or death.
Do not store or use gasoline or other
flammable vapors and liquids in the vicinity
of this or any other appliance.
NEVER use this appliance as a space heater
to heat or warm the room. Doing so may
result in carbon monoxide poisoning and
overheating of the appliance.
WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS
Do not try to light any appliance.
Do not touch any electrical switch.
Do not use any phone in your building.
Immediately call your gas supplier from a
neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s
instructions.
If you cannot reach your gas supplier, call the
fire department.
Installation and service must be performed by
a qualified installer, service agency or the gas
supplier.
MISE EN GARDE!
Le fait de ne pas suivre toutes les instructions
de ce manuel peut provoquer un feu ou une
explosion causant des dommages matériels,
des blessures ou la mort.
Ne rangez et n'utilisez pas de l’essence ou
d’autres liquides et vapeurs inflammables à
proximité de cet appareil ou de tout autre
appareil.
N'utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer
une pièce. Le non-respect de cette consigne
peut causer un empoisonnement au monoxyde
de carbone et une surchauffe de l'appareil.
QUE FAIRE SI VOUS DÉCELEZ
UNE ODEUR DE GAZ
Ne tentez d’allumer aucun appareil.
Ne touchez à aucun interrupteur électrique.
N'utilisez aucun téléphone dans l'édifice.
Appelez immédiatement votre fournisseur
de gaz en utilisant le téléphone d’un voisin.
Suivez les consignes du fournisseur de gaz.
S’il vous est impossible de joindre votre
fournisseur de gaz, appelez le service d’incendie.
L’installation et l’entretien doivent être effectués
par un installateur ou un technicien qualifié, ou
par un employé de votre fournisseur de gaz.
A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS
Thank you for selecting this DCS Professional Drop-In Cooktop. Because of this appliance’s unique features we
have developed this Manual. It contains valuable information on how to install, operate and maintain your new
appliance for years of safe and enjoyable cooking.
To help serve you better, please fill out and submit your Product Registration by visiting our website at
www.dcsappliances.com and selecting “Customer Care” on the home page and then select “ Product
Registration”. In addition, keep this manual handy, as it will help answer questions that may arise as you use your
new appliance.
For your convenience, product questions can be answered by a Fisher & Paykel Customer Care Representative by
phone: 1-888-936-7872, or by email: customer.care@fisherpaykel.com.
NOTE: Please write the Model and Serial Numbers on this page for references (located at the bottom of the chassis, right corner).
MODEL NUMBER
SERIAL NUMBER
NOTE: Inspect the product to verify that there is no shipping damage. If any damage is detected, call the shipper
and initiate a damage claim. DCS by Fisher & Paykel is not responsible for shipping damage.
DO NOT discard any packing material (box, pallet, straps) until the unit has been inspected.
WARNING
Improper installation, adjustment alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death.
Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before using, installing or servicing this
equipment.
Installation, electrical connections, and grounding must comply with all applicable codes. In the absence of local
codes, the appliance should be installed in accordance with the National Fuel Gas Code, ANSI Z223-1 and National
Electrical Code ANSI/NFPA 70.
Important!
Installer: Leave this manual with the customer.
Customer: Please retain this manual for future reference and for the local inspector’s use.
1
US
CA
2
US
CA
TABLE OF CONTENTS
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
3
PROPER VENTILATION REQUIREMENTS
6
INSTALLATION INSTRUCTIONS
7
7
8
9
10
11
11
12
13
Preparing for the Installation
Cabinet Preparation
Product Dimensions
Cutout and Cabinetry Dimensions
Gas Hook Up
Leak Testing
Power Requirements
Required Grounding Method
INSTALLER FINAL CHECKLIST
14
COOKTOP USE
16
16
16
16
17
17
17
17
17
Control Knobs
Cooking Utensils
Burners
Electronic Igniters
Burner Efficiency
Flame Height
Burner Grates
If There is a Power Failure
CARE AND MAINTENANCE
Cleaning the Cooktop
Cleaning the Burner Grates
Cleaning the Burners
Cleaning the Igniters
WARRANTY AND SERVICE
18
18
18
19
19
20
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
When properly cared for, your new DCS Appliance has been de signed to be a safe, reliable cooking appliance.
When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense
heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen appliances, including the following:
■ Read the user guide thoroughly before using your new appliance. This will help to reduce the risk of fire, electric
shock, or injury to persons.
■ Begin by insuring proper installation and servicing. Follow these installation instructions. Be sure to have a
qualified technician install and ground this appliance before using.
■ Have the installer show you where the gas supply shut-off valve is located so you will know how and where to
turn off the gas to the appliance.
■ If you smell gas, the installer has not done a proper job of checking for leaks. Turn the gas to the appliance off
and follow the instructions on the inside front cover of this manual. Do not attempt to find the leak yourself.
This must be done by a qualified service technician.
■ If by some chance a burner goes out and does not re-ignite and gas escapes, turn the gas to the appliance off
and open a window or a door to let the room air out. Do not attempt to use the appliance until the gas has had
time to dissipate.
■ This appliance has been factory assembled for Natural Gas or Liquid Propane as indicated by model number.
■ Do not repair or replace any part of this appliance unless it is specifically recommended in this manual. All other
servicing should be referred to a qualified service technician.
WARNING:
The flame sizes at the lowest (SIM) and highest (HI) settings (i.e. the minimum and maximum rate of gas flow
through the valve) were adjusted at the factory for optimum performance. You should not attempt to disassemble
the burner and modify these original gas flow settings. Doing so is extremely dangerous and will void the warranty.
If any modification to the factory settings is required, this should only be done by a qualified technician.
WARNING: Do not leave children alone -Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use. They should never be allowed to turn knobs, push buttons, sit or stand on any part of an appliance.
WARNING:
Caution -- Do not store items of interest to children on, above, or at the back of any appliance.
Children could be seriously injured if they should climb onto or reach across the appliance to reach these items.
■ Never store anything on the cooktop. Flammable materials can accidently catch fire, plastic items may melt or
ignite and other types of items could be ruined.
■ Do not hang articles from any part of the appliance. Some fabrics are quite flammable and may catch on fire.
■ If the appliance is near a window be certain the curtains do not blow over or near the cooktop burners; they
could catch on fire.
■ Never let clothing, pot holders, or other flammable materials come in contact with, or too close to any burner or
burner grate until it has cooled. Fabric may ignite and result in personal injury.
■ Be careful when reaching for items stored in cabinets above the appliance.
3
US
CA
4
US
CA
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
■ Be certain to use only dry pot holders; moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burn injury from
steam. Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners,
or burner grates.
■ For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while
using this appliance. Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking.
■ Do not use aluminum foil to line any part of the cooktop. Using a foil liner could result in a
fire hazard.
WARNING:
This appliance is for cooking. Based on safety considerations, never use the cooktop to warm or heat a room.
WARNING:
Do not touch burners or areas near burners. Burners may be hot even though they are dark in color. Burners and
areas near burners may become hot enough to cause burns. To avoid risk of burns and/or fire, keep loose clothing,
potholders or any other flammable materials well clear of the burner flame. Do not touch or let clothing, potholders or other flammable materials contact burners or areas near burners until they have had sufficient time to cool.
Among these areas are the burners and grates.
■ Never leave the cooktop unattended when using high flame settings. A possible boil over could cause smoking
or greasy spill overs may ignite. More importantly, if the burner flames are smothered by a severe boil over which
affects the igniter, the unburned gas will escape into the room, which would be extremely dangerous.
■ Only certain types of glass, heat-proof glass-ceramic, ceramic, earthen ware, or other glazed utensils are suitable
for use on the open flame of the cooktop. Utensils that are not thermally heat safe may break with sudden temperature changes.
■ Do not heat unopened food containers; a build up of pressure may cause the container to burst.
■ During cooking, set the burner control so that the flame heats at the bottom of the pan and does not curl around
the bottom edges of the pan. This could heat and/or melt the handles.
■ Use proper pan size -- Always use utensils that have flat bottoms large enough to cover the burner. The use of un-
dersized utensils will expose a portion of the flame to direct contact and may result in ignition of clothing. Proper
relationship of utensil to burner will also improve efficiency.
■ To minimize burns, ignition of flammable materials and accidental spill overs, position handles of utensils inward
so they do not extend over adjacent work areas, cooking areas, or the outside edges of the cooktop.
■ Hold the handle of the pan to prevent movement of the utensil when stirring or turning food.
■ Grease is flammable. Do not use water on grease fires. Turn OFF the burner, then smother the fire with baking
soda or use a dry chemical or foam-type fire extinguisher. Let hot grease cool before attempting to handle it.
Avoid letting grease deposits collect around the base of the cooktop burners. Clean after each use or boil over.
■ Use splatter screens over pans when frying foods to minimize possible grease burns. Be sure not to use a flame
that is too high.
■ For proper lighting and performance of the cooktop burners, keep the burner ports clean. It may be necessary to
clean these when there is a boil over or when the burner does not light, even though the electronic igniters click.
■ Clean the cooktop with caution. Avoid steam burns; do not use a wet sponge or cloth to clean the cooktop while
it is hot. Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface. Follow directions provided by the
cleaner manufacturer.
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
5
US
CA
■ Be sure all the cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type of aerosol cleaner
on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the presence of heat, ignite
or cause metal parts to corrode.
■ Clean the ventilator hood and filters above the cooktop frequently so grease from cooking vapor does not accu-
mulate.
■ Turn the ventilator OFF in case of fire. The blower, if in operation, could unsafely spread the flames.
■ Do not obstruct the flow of combustion or ventilation air to the appliance. Be sure a fresh air supply is available.
■ For safety reasons and to avoid damage to the appliance never sit, stand, or lean on any part of the appliance.
■ Service should only be done by authorized technicians. Service technicians must disconnect the power supply
before servicing this appliance.
■ California Proposition 65 - Warning: The burning of gas cooking fuel generates some by-products which are
known by the State of California to cause cancer or reproductive harm. California law requires businesses to warn
customers of potential exposure to such substances. To minimize exposure to these substances, always operate
this unit according to the instructions contained in this booklet and provide good ventilation to the room when
cooking with gas.
Important!
■ This appliance must be installed by an authorized person (Warning: this appliance must be installed by a
licensed plumber or gas fitter when within the Commonwealth of Massachusetts).
■ A manual shut-off valve must be installed in an accessible location in the gas line external to the appliance
for the purpose of turning on or shutting off gas to the appliance. (In Massachusetts such shutoff devices
should be approved by the Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters.)
Installer supplied
shut-off valve
must be easily
accessible inside
cabinetry.
Gas Supply
6
US
CA
PROPER VENTILATION REQUIREMENTS
IMPORTANT INFORMATION:
CAUTION!
Ventilation hoods and blowers are designed for use with single wall ducting. However, some local building codes or
inspectors may require double wall ducting. Consult local building codes and/or local agencies before starting, to ensure that hood and duct installation will meet local requirements. Hood blower speeds should be variable to reduce
noise and loss of heated or air conditioned household air when maximum ventilation is not required. For best smoke
elimination, the lower edge of the hood should BE INSTALLED A MINIMUM OF 30” TO A MAXIMUM OF 36” ABOVE THE
COOKING SURFACE. If the hood contains any combustible materials (i.e. a wood covering) it must be a minimum of
36” above the cooking surface. Due to a high volume of ventilation air, a source of outside replacement air is recommended. This is particularly important for tightly sealed and insulated homes. A reputable heating and ventilating
contractor should be consulted.
VENTILATION REQUIREMENTS:
STANDARD COUNTER INSTALLATION RECOMMENDATIONS
HOOD:
(23” Deep x Unit Width)
BLOWER:
30”/36” COOKTOPS
600 CFM min.
5"
min. to
combustible
surface
30" Min. clearance to
non-combustible surface,
18" Min. clearance to
36" Min. clearance to
combustible surface combustible surface – from
cooktop cooking surface
from side of cooktop
outer edge
Δ AS DEFINED IN THE “NATIONAL FUEL GAS CODE” (ANSI Z223.1, LATEST EDITION).
THE HORIZONTAL SURFACES OF THE RANGE TOP (COOKTOP) TRIM MUST NOT BE
BELOW COUNTERTOP LEVEL.
NOTE: SEE MANUFACTURER’S RECOMMENDATIONS FOR DUCTING SPECIFICATIONS.
INSTALLATION INSTRUCTIONS
7
US
CA
PREPARING FOR THE INSTALLATION:
Be sure to read the section on the proper ventilation requirements before you begin.
Step 1:
Unpack the unit, the regulator, and remove all packing between all the burners, rings, and caps. Remove the grates from their boxes.
Step 2:
With the necessary tools and hardware ready, measure the distance from the back and sides of the
countertop and cabinet to locate the position of the cooktop Cutout.
Step 3:
Make your Cutout according to the dimensions in section ‘Cutout and Cabinetry Dimensions’. Square
the cutout to the countertop.
Step 4:
Lower the cooktop into the countertop cutout, being careful not to damage the counter, inlet pipe
threads, or the power cord of the cooktop.
Step 5:
Square the cooktop to the cutout and install the (4) retaining brackets onto the 8 holes for CDU-365
and (2) retaining brackets onto 4 holes for CDU-304 located at the bottom of the unit (See Figure 1
below). If the retaining brackets are not installed, the cooktop will not pull down to countertop.
Step 6:
Tighten the 4 preloaded thumb screws which will keep the unit secured. Do Not Over-tighten (See
Figure 2 detail below).
NOTE:
Some installations may not have adequate clearance at the front for the ‘Z’-shaped retaining bracket. In those cases, use
the ‘L’-bracket provided. Fasten the bracket to the bottom of the cooktop chassis using one of the screw holes provided
for the retaining brackets. Make sure the bracket extends out far enough to contact the inside of the cabinet face. While
pushing down on the front edge of the cooktop from above,attach the bracket to the cabinet. This step wil insure that the
edge of the cooktop is flush with the counter surface. Plug the adjacent unused hole in the cooktop chassis with a screw.
See Figure 3.
Step 7:
Install the regulator with the arrow in the direction of the gas flow (towards the cooktop) using a
sealant on the male pipe threads. Put burner rings and burner caps in place.
Step 8:
Connect the gas line to the unit. Refer to section ‘Gas hook-up’.
Step 9:
Open the manual valve to let the gas flow. Check for gas leak.
Important!
Leak-testing of the appliance shall be conducted according to the manufacturer’s
instructions. See section ‘Leak testing’ for instructions.
Step 10:
Plug the unit into a wall outlet.
Step 11:
Turn the front burner knob on first and apply a match to the burner until the gas lights, being cautious not to burn your hand or other parts of your body. When the gas is first activated, there is air
present in the gas lines. The match applied to the burner makes it easier and safer to clear the air/gas
mixture. Use Caution to avoid burn injury.
Step 12:
Put grates in place.
BRACKET (P/N 216594)
SCREW (P/N 211464)
FIG.1
SCREW (P/N 211241)
FIG.2
8
INSTALLATION INSTRUCTIONS
US
CA
PLUG UNUSED HOLE WITH
SCREW INCLUDED.
(P/N 211241)
FASTEN TO INSIDE OF
CABINET FACE.
(P/N 216806)
FASTEN BRACKET TO
BOTTOM OF CHASSIS.
(P/N 211241)
FIG. 3
CABINET PREPARATION
For a snug and secure fit, it it is critical that the cabinet cutout matches the cutout dimensions provided for the
cooktop. See the relevant illustrations in section ‘Cutout and Cabinetry Dimensions’ for specifications.
■ For proper performance, the Drop-In Cooktop must be level. To achieve a flush fit of the cooktop, it will be neces-
sary to have a flat countertop (front to back and left to right).
■ Be sure to check local building codes for the proper method of installation. Local codes may vary. Installation,
electrical connections, and grounding must comply with all applicable codes.
■ To eliminate the risk of burns or fire by reaching over heated surface units, cabinet storage space located above
the surface units should be avoided. If cabinet storage is to be provided, the risk can be reduced by installing a
rangehood that projects horizontally a minimum of 5 inches beyond the bottom of the overhead cabinets.
■ The maximum depth of overhead cabinets installed above the cooktop or on either side of a ventilation hood is
13”.
NOTE:
The cooktop must be completely removed from the cutout for service. The cooktop chassis is not supported by the
counter.
Instructions for removal for service are included in the service summary, attached to the bottom of the cooktop chassis.
9
US
CA
PRODUCT DIMENSIONS
CDU-365
CDU-304
Top View
Top View
21"
21"
36"
30"
Front View
Front View
2-11/16"
2-3/4"
28-5/16"
34-1/2"
Right Side View
Right Side View
5-1/2"
4"
5-1/2"
4"
4-9/16"
19-1/2"
1-1/2"
19-1/2"
10
US
CA
INSTALLATION INSTRUCTIONS
CUTOUT AND CABINETRY DIMENSIONS
WHEN INSTALLING WITH A RANGEHOOD
F
CAUTION:
36" min. to
combustible
material ,
from cooking
surface
B
G
E
A
D
H
C
A) 18” MIN.
B) 13” MAX.
C) 5-5/8” MIN. TO COMBUSTIBLES FOR CDU-365
5-11/16” MIN. TO COMBUSTIBLES FOR CDU-304
D) 19-3/4” DEPTH
E) 34-3/4” FOR CDU-365
28-5/8” FOR CDU-304
F) 36” HOOD WIDTH MIN. FOR CDU-365
30” HOOD WIDTH MIN. FOR CDU-304
G) 2-1/2”
H) 5”
I) 18”
electrical
and
gas supply
I
As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, latest edition).
NOTE: See manufacturer's recommendations for ducting specifications.
WHEN INSTALLING WITH A DCS DD-36 OR DD30 DOWNDRAFT VENTILATION SYSTEM
K
CAUTION:
36" min. to
combustible
material ,
from cooking
surface
B
G
A
H
C
E
F
J
I
D
electrical
and
gas supply
As defined in the “National Fuel Gas Code” (ANSI Z223.1, latest
edition).
The horizontal surfaces of the range top (cooktop) trim must not be
below countertop level.
NOTE: See manufacturer's recommendations for ducting
specifications.
NOTE: When installing a 30" Cooktop with a Downdraft (DD-30SS), a
minimum of a 26" cabinetry depth is required.
A) 18” MIN.
B) 13” MAX.
C) 5-5/8” MIN. TO COMBUSTIBLES FOR CDU-365
5-11/16” MIN. TO COMBUSTIBLES FOR CDU-304
D) 19-3/4” DEPTH
E) 34-3/4” WIDTH FOR CDU-365
28-5/8” WIDTH FOR CDU-304
F) 33-1/2” WIDTH FOR DD36
27-1/2” WIDTH FOR DD30
G) 1/2” MIN.
H) 2-5/8”
I) 9”
J) 26-1/2”
K) MIN. 36” FOR CDU-365
MIN. 30” FOR CDU-304
INSTALLATION INSTRUCTIONS
11
US
CA
GAS HOOK UP
■
The gas supply connections should be made by a qualified technician and in accordance with local codes and
ordinances.
■
Before connecting the appliance to the gas supply, make sure that the gas supply is turned off at the wall
valve.
■
See the diagrams futher below for gas connection details.
■
The cooktop and gas pressure regulator are shipped from the factory set for Natural gas or LP (Propane),
depending on the specific model ordered. Check the gas type label on the underside of the chassis. Before
proceeding any futher, check the type of gas supplied to the site of installation and verify that the cooktop is
compatible with it. If the cooktop is not set for the type of gas supplied to the site of installation, return it to
the dealer.
■
The cooktop is desgined to operate on:
Natural gas
LP (Propane)
Manifold pressure
4.0” W.C.
10.0” W.C.
Incoming line pressure
6.0”—9.0” W.C.
11.0—14.0” W.C.
Check the rating label on the underside of the cooktop chassis.
■
The supplied gas pressure regulator can withstand a maximum incoming line pressure of 14.0” W.C. If the line
pressure is higher, a step-down regulator will be required.
■
A gas pressure regulator must be used. Never connect an unregulated gas line to this cooktop.
Failure to use a regulator can result in damage or personal injury.
■
For checking the regulator setting, the incoming line pressure must be at least 5” W.C. for Natural gas and
11.0” W.C for LP (Propane), i.e. at least 1.0” W.C. higher than the manifold pressure.
■
A manual shut-off valve (supplied by the installer) must be installed in an accessible location in the gas line
external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to the appliance.
(In Massachusetts, such shut-off devices should be approved by the Board of State Examiners of Plumbers &
Gas Fitters).
■
The appliance and its individual shut-off valve must be disconnected from the gas supply piping system
during any pressure testing of that system at test pressures in excess of ½ psi (3.5 kPa).
■
The appliance must be isolated from the gas supply piping system by closing its individual shut-off valve
during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than
½ psi (3.5 kPa).
■
The flex line for the gas supply must be new, made of metal, and approved for appliance use by a certifying
agency (CSA, CGA, or UL). Never use an old hose or a hose made of rubber or other synthetic material, as the
heat may cause the hose to melt and develop leaks.
■
The flex line for the gas supply must be 1/2” NPT, with a minimum diameter of 5/8”.
LEAK TESTING
■
After final gas connection is made, turn on manual gas valve and test all connections in gas supply piping for
gas leaks with a soapy water solution. During this test all appliance gas valves have to be closed.
■
In order to avoid property damage or serious personal injury, never use a Iighted match or open flame. If a
leak is present, tighten joint or unscrew, apply more joint compound, tighten again and retest connection for
leak.
12
INSTALLATION INSTRUCTIONS
US
CA
GAS CONNECTION FOR CDU-365
GAS CONNECTION FOR CDU-304
COUNTER TOP
COUNTER TOP
REGULATOR
REGULATOR
Installer supplied
shut-off valve must
be easily accessible
inside cabinetry
4 FOOT POWER CORD
4 FOOT POWER CORD
Installer supplied
shut-off valve must
be easily accessible
inside cabinetry
900 Elbow
supplied*
(CDU-304
only)
GAS SUPPLY
GAS SUPPLY
ELECTRIC SUPPLY
ELECTRIC SUPPLY
• Required when unit is installed over Wall Oven
POWER REQUIREMENTS:
120 VAC, 60 Hz., single phase.
CDU-304/CDU-365: 0.10 Amp. Max.
(Use 15 Amp. circuit minimum)
■ Always disconnect the electric supply cord from the wall outlet or turn off the electricity at the service disconnect
before servicing this appliance.
■ Observe all governing codes and ordinances when grounding, in the absence of which, observe National Electrical
Code ANSI/NFPA No. 70-1990.
■ Wiring diagrams are included in the service summary, attached to the bottom of the cooktop chassis.
■ The rating label is located on the bottom of the cooktop chassis, towards the front on the right-hand side.
Top view
Chassis
Rating label
FRONT
INSTALLATION INSTRUCTIONS
13
US
CA
REQUIRED GROUNDING METHOD:
This appliance is factory equipped with a power supply cord with a three-prong grounding plug (with polarized
parallel blades) It must be plugged into a mating grounding-type receptacle, connected to a correctly polarized
120 Volt circuit. If the circuit does not have a grounding type receptacle, it is the responsibility and obligation of
the installer or user to have the existing receptacle changed to a properly grounded and polarized receptacle in
accordance with all applicable local codes and ordinances by a qualified electrician. In the absence of local codes
and ordinances, the receptacle replacement shall be in accordance with the National Electrical Code. THE THIRD
GROUND PRONG SHOULD NOT, UNDER ANY CIRCUMSTANCES, BE CUT OR REMOVED. The electrical supply must be
a 120 volt, 60 Hz single phase, 15 AMP circuit. The power receptacle must be a NEMA 5-15R device to accept the
three prong plug supplied with the unit.
THIRD GROUND PRONG
14
US
CA
INSTALLER FINAL CHECKLIST
GENERAL
❏
Placement of Unit.
❏
Specified clearance maintained to cabinet surfaces.
❏
Unit Level- front to back, side to side.
❏
All packaging material and tie straps removed.
ELECTRICAL:
❏
Receptacle with 15 ampere circuit protection is provided for service cord connection.
❏
Adequate ground connection.
GAS SUPPLY:
❏
Connection: 1/2” NPT flex line with a minimum 5/8” diameter.
❏
The pressure regulator which is connected to the manifold is set for 4.0” W.C. for Natural Gas or 10” W.C.
for LP.
❏
Manual gas shut-off valve installed in an accessible location.
❏
Unit tested and free of gas leaks.
OPERATION:
❏
All internal packing materials are removed, i.e. below grates, around knobs, etc.
❏
Bezels centered on burner knobs and knobs turn freely.
❏
Each burner lights satisfactorily, both individually and with other burners operating.
❏
Low flame operation verified.
❏
All burner caps, burner rings and burner bases correctly seated in position, level, and do not rock or slide.
❏
Burner grates correctly positioned, level, and do not rock.
15
US
CA
16
US
CA
COOKTOP USE
CONTROL KNOBS:
The burners have an infinite number of heat settings and there are no fixed positions on the control knobs between HI and SIM (with the exception of LO). To light a burner, push its control knob in and rotate counterclockwise to HI. You will start hearing the igniters click and the burner should light immediately. To use, turn the knob
to the desired setting. When you have finished using the burner, make sure you turn its control knob clockwise
back to OFF.
COOKING UTENSILS:
For best results we recommend using professional cookware. If using regular cookware, be very careful if the pans
have plastic handles, as these large professional size burners can flame up on the outside of the pan and melt or
bubble the handles.
TOP VIEW OF KNOB
THESE GRAPHICS
SHOW BURNER
LOCATION:
REAR LEFT BURNER
BURNERS:
The cooktop has burners with different maximum outputs. All burners have exceptionally low simmer capabilities
(see the tables below). All the burners have electronic spark re-ignition to eliminate continuously burning pilot; if
the flame is blown out, it will automatically relight.
CDU-304
CDU-365
Burner
Location
MAX. Btu/hr
LOW Btu/ SIMMER
hr
Btu/hr
NAT
LP
NAT & LP
NAT & LP
1, 2, 4, 5
11,000
10,000
3,000
1,200
3
17,500
15,000
3,000
1,200
MAX. Btu/hr
LOW Btu/ SIMMER
hr
Btu/hr
NAT
LP
NAT & LP
NAT & LP
1
10,000
10,000
3,000
1,200
2, 3
11,000
10,000
3,000
1,200
4
15,500
15,500
3,000
1,200
2
4
3
5
Burner
Location
3
2
4
1
1
COOKTOP USE
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ELECTRONIC IGNITERS:
If a burner does not light or re-ignite, listen for the clicking sound. If none of the igniters are clicking, turn off the
burner and check the circuit panel for a blown fuse or a tripped circuit breaker. If only one burner is not lighting,
its igniter or burner ports need to be cleaned. See section ‘Care and maintenance’ for instructions.
BURNER EFFICIENCY:
It is necessary to keep the burner ports and the igniters clean for proper lighting and efficient performance. The
burner flame should burn completely around the burner with no excessive noise or lifting. The flame should be
blue in color and stable with no yellow tips.
FLAME HEIGHTS:
■ For safety reasons the flame must never extend beyond the bottom of the cooking utensil.
■ Never allow flames to curl up the side of the pan.
■ Utensils which conduct heat slowly (such as glass-ceramic) should be used with medium to low flames. If you
are cooking with a large amount of liquid a slightly larger flame can be used.
BURNER GRATES:
The cast iron burner grates are fully porcelain coated for long life and rust prevention. Hi-Temperature
cushions allow the grate to rest softly on the cooktop without scratching. For cleaning tips see the ‘Care and
maintenance’ section.
IF THERE IS A POWER FAILURE:
WARNING:
Use extreme caution when lighting and using a burner during a power failure.
■ To light a burner during power failure: holding a lighted match to the port ring, push the burner’s control knob
in and rotate counterclockwise to LO. After the flame is burning all the way around the burner, adjust the flame.
It is necessary to light each burner separately, each time you want to use it.
■ Do not leave the burner unattended. If the flame is blown out, turn the control knob to OFF immediately. During
a power failure, the burner will not automatically relight if blown out.
■ After use, make sure that you turn the control knobs clockwise back to OFF.
PROPER FLAME HEIGHT
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CARE AND MAINTENANCE
CLEANING THE COOKTOP
WARNING:
Be careful cleaning any part of this appliance while hot.
All parts of the appliance can be cleaned with a small amount of hot soapy water, rinsed, dried and buffed to a
shine with a soft, heavy pile cloth. Always try this first, as it is the mildest cleaning procedure.
1. Use the mildest cleansers first. Some brands of cleaners are harsher than others and may cause metal parts to
discolor or corrode, read their directions. Be sure all the control knobs are turned OFF and the appliance is COOL
before using any type of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying
action could, in the presence of heat, ignite.
2. To avoid marring the surfaces, always rub metal finishes in the direction of the polish lines.
The cleaner will be more effective when used in the direction of the polish lines.
3. Use only clean sponges, soft cloths, paper towels, and plastic non-metal pads for cleaning or scouring (use only
soap pads with soap still in them, an empty pad can scratch), as recommended in this section.
4. Be sure to rinse all parts thoroughly and wipe dry to avoid water marks.
5. If stains remain on the bottom of the cooktop sump, use this easy procedure. Place a paper collar around the
burner and igniter, tape it together. This will cover the aluminum under the burner cap and the igniter. Spray
the dirty area with Easy Off® or SOS Oven Cleaner® when cool. Cover with paper towel. Leave on for 4 hours or
overnight. With a warm wet sponge, wipe clean and polish with a lint free soft towel. You should never use anything stronger than a sponge or a plastic non-metal pad on your cooktop.
BRAND NAMES:
In this section, the use of name brands is intended only to indicate a type of cleaner. This does not constitute an
endorsement. The omission of any name brand cleaner does not imply its adequacy or inadequacy. Many products are regional in distribution and can be found in the local markets and department stores.
CLEANING THE BURNER GRATES:
Turn off all the burners and allow the grates to cool before starting to clean the cooktop. Rapid cooling of the
grates, for instance, placing hot grates in cool or tepid water to clean, can thermally shock the porcelain coating
and cause cracking or chipping. If you wipe off any part of the cooktop while it is hot, do so carefully as using a
wet sponge or cloth can result in steam burns.
Once the grates are cool they may be wiped clean while on the cooktop using hot soapy water, then rinsed and
wiped dry. The occasional use of mild abrasive cleansers such as Bon-Ami®, Soft Scrub® or a soap-filled plastic or
non-metal pad is okay. Abrasive cleansers, used vigorously or too often, can eventually harm the enamel. Apply
with a damp sponge, rinse thoroughly and dry.
CARE AND MAINTENANCE
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CA
CLEANING THE BURNERS:
For proper lighting and performance, keep the burners
clean and dry. It is necessary to clean the burners if they
do not light although the igniter clicks, whenever there
has been a severe boil over or when the flame doesn’t burn
blue.
Be certain all burner knobs are in the OFF position before
attempting to clean the burners. When the grates and
burners are cool, remove the grate. The Burner Cap and the
Brass Port Ring can easily be lifted off. Wash these parts in
hot soapy water, rinse and dry thoroughly. The Burner Caps
are porcelain enamel, follow the directions on page 18 that
were given to clean the burner grates. A bristle brush can
be used to clean out the toothed burner ports, if necessary.
Disassembly of the Simmer Ring is not recommended, however, it may become necessary to do so if the ports remain
clogged after normal cleaning. If it is necessary to disassemble the Simmer Ring from the Base, remove the Hex Nut at
the top of the Simmer Ring. Clean the Simmer Ring with hot
soapy water using a soft wire or plastic bristle brush then
dry thoroughly. Re-assemble the parts using the Hex Nut.
Cap
Brass Ring
Locating Pin
Main Burner
Port Ring
Locating Pin
Hex Nut
Simmer
Ring
Locating
Notch
Locating
Pin
Burner
Base
Igniter
Venturi
Locating Pin
Hole Inside
After cleaning, it is important to make sure the Locating Pin
on the bottom side of the Simmer Ring is properly aligned
with the corresponding hole in the Base and that the Locating Pin (see above) in the bottom side of the Brass
Port Ring is properly aligned with the Locating Notch on the top side of the Simmer Ring. Incorrect alignment will
produce a potentially dangerous flame and poor burner performance. See the illustration above.
CLEANING THE IGNITERS:
Be certain all burner knobs are in the OFF position before attempting to clean the igniters. Gently wipe with an
alcohol dampened cotton swab and be careful not to damage the igniter.
COOKTOP BURNER
IGNITER
CENTER BURNER BASE SHOWN
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WARRANTY AND SERVICE
US
CA
Before you call for service or assistance ...
Check the things you can do yourself. Refer to the installation instructions and your user guide
and check that:
1
2
your product is correctly installed
you are familiar with its normal operation.
If after checking these points you still need assistance or parts, please refer to the Service &
Warranty document for warranty details and your nearest Authorized Service Center, Customer
Care, or contact us through our website www.dcsappliances.com.
Contact details
For replacement parts or if further help is needed concerning this appliance call:
Toll Free 1 888 936 7872
or write to:
Fisher & Paykel Appliances Inc.
5900 Skylab Road
Huntington Beach, CA 92647
USA
or contact us through our web site, www.dcsappliances.com
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(FR)
À NOTRE CLIENTÈLE
Nous vous remercions d’avoir choisi cette table de cuisson suspendue professionnelle DCS. Nous avons conçu
ce Manuel pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon
d’installer, de faire fonctionner et d’entretenir votre nouvel appareil de cuisson. Vous pourrez ainsi en profiter
pendant des années en toute sécurité.
Aidez-nous à mieux vous servir en remplissant l’enregistrement de produit et en nous la soumettant depuis notre
site Web à www.dcsappliances.com. Sélectionnez « Customer Care » sur la page d’accueil puis « Product Registration ». De plus, gardez ce manuel à portée de main afin de rapidement trouver réponse à vos questions durant
l’utilisation de votre nouvel appareil.
Si vous avez des questions au sujet de notre produit, communiquez avec Centre de service à la clientèle Fisher &
Paykel par téléphone : 1-888-936-7872, ou email : customer.care@fisherpaykel.com.
REMARQUE : Veuillez noter les numéros de modèle et de série sur cette page pour information (bas du châssis,
coin droit)
NUMÉRO DE MODÈLE
NUMÉRO DE SÉRIE
REMARQUE : Inspecter le produit pour vérifier qu’il n’a pas été endommagé pendant l’expédition. En cas de dommages, contacter le transporteur et entamer une déclaration pour dommage. DCS by Fisher & Paykel n’est en
aucun cas responsable des dommages pendant l’expédition.
Ne pas jeter le matériau d’emballage (boîte, palette, sangles) avant d’avoir inspecté l’unité.
AVERTISSEMENT
Toute installation, ajustement, altération ou entretien incorrect peut causer des dommages matériels, des blessures
ou la mort. Veuillez lire soigneusement ces instructions d’installation, d’utilisation et d’entretien avant d’utiliser,
installer ou effectuer l’entretien de cet appareil.
L’installation, les connexions électriques et la mise à la terre doivent être conformes à tous les codes en vigueur. En
l’absence de tels codes, l’appareil doit être installé conformément à la norme ANSI Z223.1 du National Fuel Gas Code
et la norme 70 ANSI/NFPA du National Electrical Code (Code national de l’électricité).
Important!
Installateur: Laissez ce manuel avec le client.
Client: Veuillez conserver ce manual à titre de référence et pour l’inspecteur local.
TABLE DES MATIÈRES
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MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
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EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION
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INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
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32
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Préparation en vue de l’installation
Préparation du boîtier
Dimensions du produit
Dimensions de découpe et de boîtier
Branchement du gaz
Vérification de l’absence de fuite
Besoins en alimentation
Méthode de mise à la terre requise
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L’INSTALLATEUR
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UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
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36
36
36
37
37
37
37
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Boutons de réglage
Ustensiles de cuisson
Brûleurs
Allumeurs électroniques
Efficacité des brûleurs
Hauteur de la flamme
Grilles des brûleurs
S’il y a une panne d’alimentation
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
Nettoyage de la table de cuisson
Nettoyage des grilles des brûleurs
Nettoyage des brûleurs
Nettoyage des allumeurs
GARANTIE ET SERVICE
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MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez soin correctement. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de cuisson de niveau professionnel car
il dégage une chaleur intense et peut augmenter les risques d’accidents. Vous devez respecter des consignes de
sécurité élémentaires durant l’utilisation de cet appareil, dont
celles-ci :
■ Veuillez lire attentivement le guide d’utilisation avant d’utiliser votre nouvel appareil. Ceci vous permettra de
réduire les risques d’incendie, de chocs électriques ou de blessures.
■ Commencez par vous assurer que l’installation et l’entretien sont effectués correctement. Suivez les instructions
d’installation fournies avec cet appareil. Confiez l’installation et la mise à la terre de l’appareil à un technicien
qualifié avant de l’utiliser.
■ Demandez-lui de vous montrer l’emplacement du robinet d’arrêt de l’alimentation de gaz afin de savoir comment
couper l’arrivée de gaz.
■ Si vous sentez une odeur de gaz, cela signifique que l’installateur n’a pas vérifié correctement s’il y avait des
fuites. Coupez le gaz à l’appareil et suivez les instructions sur la couverture intérieure de ce manuel. N’essayez pas
de trouver la fuite vous-même. Ceci doit être fait par un technicien qualifié de service seulement.
■ Si jamais un brûleur s’éteint sans se rallumer et laisse s’échapper le gaz, coupez le gaz à l’appareil et ouvrez la
fenêtre ou la porte pour évacuer l’air. N’essayez pas d’utiliser l’appareil avant que le gaz n’ait eu le temps de se
dissiper.
■ Cet appareil électroménager a été monté en usine pour être utilisé avec du gaz naturel ou propane tel qu’indiqué
par le numéro de modèle.
■ Ne réparez pas ni ne remplacez aucune pièce de cet appareil, sauf indication contraire du manuel. Tout autre tra-
vail d’entretien doit être confié à un technicien qualifié.
AVERTISSEMENT :
Les tailles de flamme aux réglages plus faible (SIM) et plus élevé (HI) (c.-à-d. le débit minimum et maximum
d’écoulement de gaz par la soupape) ont été réglées en usine pour un rendement optimale. Vous devriez ne jamais
essayer de démonter le brûleur et de modifier ces arrangements originaux d’écoulement de gaz. Faire ainsi est
extrêmement dangereux et videra la garantie. Si n’importe quelle modification aux arrangements d’usine est exigée,
ceci devrait seulement être fait par un technicien qualifié.
AVERTISSEMENT : Ne laissez jamais les enfant sans
surveillance -Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans un endroit où est utilisé ce type d’appareil. Il ne
faut jamais les laisser tourner ou enfoncer des boutons, ni s’asseoir ou se tenir debout sur l’appareil.
AVERTISSEMENT :
Attention -- ne rangez pas d’objets pouvant attirer les enfants sur ou autour de la table de cuisson. Les enfants pourraient se blesser sérieusement s’ils grimpent sur l’appareil ou s’étirent par dessus pour atteindre un objet particulier.
■ Ne rangez jamais rien sur la table de cuisson. Des matériaux inflammables pourraient prendre feu accidentel-
lement, des éléments en plastique pourraient fondre ou s’enflammer et d’autres types d’objets pourraient être
détruits.
■ Ne suspendez aucun objet sur aucune partie de l’appareil. Certains matériaux sont très inflammables et pourraient
prendre feu.
■ Si l’appareil se trouve près d’une fenêtre, assurez-vous que les rideaux sont suffisamment éloignés des brûleurs de
la table de cuisson; ils pourraient prendre feu sinon.
■ Soyez prudent lorsque vous retirez des articles des armoires surplombant l’appareil.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
■ Ne laissez jamais des vêtements, gants ou autres matériaux inflammables en contact ou à proximité d’un brûleur
ou d’une grille de brûleur tant que ceux-ci n’ont pas refroidi. Les tissus peuvent s’enflammer et causer des blessures.
■ Utilisez seulement des gants isolants secs : les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer des
brûlures causées par la vapeur. N’utilisez pas de serviette ou de chiffon épais à la place de gants isolants. Ne laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leurs grilles.
■ Pour assurer votre propre sécurité, habillez-vous de façon appropriée. Ne portez jamais de vêtements ou de man-
ches lâches lorsque vous utilisez l’appareil. Certains tissus synthétiques sont extrêmement inflammables et ne
doivent pas être portés pendant la cuisson.
■ Ne recouvrez aucune partie de la table de cuisson avec du papier aluminium. L’utilisation de papier aluminium
peut créer un risque d’incendie.
AVERTISSEMENT :
cet appareil est destiné à la cuisson. Pour des raisons de sécurité, n’utilisez jamais la table de cuisson pour chauffer
une pièce.
AVERTISSEMENT :
Ne touchez pas les brûleurs ou les zones les avoisinant. Les brûleurs pourraient être brûlants même s’ils présentent
une couleur foncée. Les brûleurs et les zones qui les entourent peuvent devenir suffisamment
chauds pour provoquer des brûlures. Pour éviter tout risque de brûlure et/ ou d’incendie, conservez tout vêtement
ample, poignées ou autre matières inflammables loin de la flamme du brûleur. Ne touchez pas les brûleurs ou les
zones les avoisinant et ne laissez rien les toucher jusqu’à ce qu’ils soient suffisamment refroidis. On retrouve dans
cette zone les brûleurs et les grilles.
■ Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance lorsque vous cuisinez à flamme haute. Un débordement par bouil-
lonnement pourrait produire de la fumée ou un déversement graisseux pourrait prendre feu. Et, surtout, si
les flammes des brûleurs sont étouffées par un débordement important affectant l’allumeur, le gaz non brûlé
s’échappera dans la pièce, ce qui serait extrêmement dangereux.
■ Seuls certains types d’ustensiles en verre, vitrocéramique calorifugée, céramique, poterie ou émaillés sont appro-
priés pour être utilisés sur la flamme vive de la table de cuisson. Les ustensiles non thermorésistants peuvent se
briser à la suite de changements de température soudains.
■ Ne chauffez pas de contenant de nourriture fermé car la pression pourrait s’accumuler et le faire exploser.
■ Durant la cuisson, réglez la commande du brûleur de sorte que la flamme ne chauffe que le fond du récipient et
ne lèche pas ses rebords inférieurs. Cela pourrait chauffer ou faire fondre les poignées.
■ Utilisez des casseroles d’une taille appropriée — Servez-vous toujours d’ustensiles à fond plat suffisamment
larges pour couvrir les brûleurs. L’utilisation d’ustensiles trop petits risque d’offrir un contact direct à la flamme et
de mettre le feu aux vêtements.De plus, l’utilisation d’ustensiles adaptés à l’élément chauffant améliore le rendement de l’appareil.
■ Afin de réduire le risque de brûlures, d’allumage de matériaux inflammables et de déversement accidentel,
tournez les poignées des ustensiles vers l’intérieur afin qu’elles ne surplombent pas les surfaces de travail adjacentes, les zones de cuisson et les bords extérieurs de la table de cuisson.
■ Tenez la poignée du récipient pour empêcher tout mouvement de l’ustensile lorsque vous retournez ou remuez la
nourriture.
■ La graisse est inflammable. Ne versez pas d’eau sur les feux de graisse. ÉTEIGNEZ le brûleur, puis étouffez le feu avec
du bicarbonate de soude ou à l’aide d’un extincteur à poudre ou à mousse. Laissez toute graisse chaude refroidir
avant d’essayer de la manipuler. Évitez de laisser la graisse s’accumuler autour de la base des brûleurs de la table
de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou déversement.
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(FR)
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(FR)
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
■ Recouvrez les poêles à frire de grilles anti-éclaboussures pour éviter les risques de brûlures à l’huile. Prenez soin
de ne pas utiliser une flamme trop haute.
■ Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports
dans un état propre. Il peut s’avérer nécessaire de nettoyer ceux-ci en cas de débordement ou lorsque le brûleur
ne s’allume pas, même si les allumeurs électroniques cliquent.
■ Nettoyez la table de cuisson avec précaution. Évitez de vous brûler à la vapeur : n’utilisez pas d’éponge ou de
chiffon mouillé pour nettoyer l’appareil alors qu’il est encore chaud. Certains produits de nettoyage produisent
des vapeurs nocives s’ils sont appliqués à une surface chaude. Suivez le mode d’emploi fourni par le fabricant du
produit de nettoyage.
■ Assurez-vous que les boutons de l’appareil sont fermés et que celui-ci est froid avant d’utiliser des nettoy-
ants aérosol à proximité. L’élément chimique qui produit le jet de vaporisation peut, en présence de chaleur,
s’enflammer ou provoquer la corrosion des parties métalliques.
■ Nettoyez fréquemment la hotte et les filtres de ventilation surplombant la table de cuisson afin d’empêcher toute
accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson.
■ ÉTEIGNEZ le ventilateur en cas d’incendie. Si la souffleuse est en marche, elle pourrait en effet répandre les
flammes.
■ Ne bloquez pas la circulation de l’air de combustion ou de ventilation. Assurez toujours un apport d’air frais.
■ Pour des raisons de sécurité et pour ne pas endommager l’appareil, évitez de vous asseoir, de vous tenir debout
ou de vous appuyer contre la surface de cuisson.
■ Les réparations doivent être effectuées par des techniciens agréés uniquement. Ceux-ci doivent débrancher le
bloc d’alimentation avant de travailler sur l’appareil.
■ Avertissement concernant la proposition 65 de la Californie : l’incinération de gaz de cuisson génère des sous-
produits considérés par l’État de Californie comme pouvant causer le cancer ou des malformations congénitales.
Les lois de Californie exigent que les entreprises avertissent leurs clients qu’ils risquent d’être exposés à de telles
substances. Pour minimiser l’exposition à ces substances, faites toujours fonctionner l’appareil conformément aux
instructions contenues dans ce manuel et assurez une bonne ventilation lorsque vous cuisinez au gaz.
Important!
■ Cet appareil doit être installé par un technicien autorisé (mise en garde : dans les limites de l’État du
Massachusetts, cet appareil doit être installé par un monteur d’installation au gaz ou plombier auto
risé).
■ Vous devez installer un robinet d’arrêt manuel dans un endroit accessible de la canalisation externe de
l’appareil pour pouvoir ouvrir ou couper l’alimentation en gaz à l’appareil (au Massachusetts, de tels
dispositifs doivent être approuvés par le Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters).
Le robinet d'arrêt fourni
Alimentation en gaz
par l'installateur doit
être facilement accessible de
l'intérieur du boîtier.
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION
RENSEIGNEMENTS IMPORTANTS :
MISE EN GARDE :
les hottes et souffleuses de ventilation sont conçues pour être utilisées avec des conduits à paroi simple. Toutefois, il
se peut que certains codes du bâtiment locaux ou des inspecteurs exigent des parois doubles. Consultez les codes du
bâtiment ou organismes locaux avant de commencer afin de vous assurer que la hotte et les conduits sont conformes
aux normes en vigueur. La vitesse de la souffleuse de la hotte doit être variable afin de réduire le niveau de bruit et
la perte d’air chauffé ou conditionné de la pièce lorsqu’une ventilation maximum n’est pas requise. Pour évacuer la
fumée de la meilleure façon, le bord inférieur de la hotte doit être installé à un minimum de 76 cm (30 po) et un maximum de 91 cm (36 po) au-dessus de la surface de cuisson. Si la hotte contient des matériaux combustibles (par ex.
un revêtement en bois), elle doit être placée à au moins 91 cm (36 po) au-dessus de la surface de cuisson. À cause du
volume élevé d’air de ventilation, il est recommandé d’assurer une source d’air frais provenant de l’extérieur. Ceci est
particulièrement important pour les résidences très isolées. Consultez un spécialiste en chauffage et aération réputé.
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION :
RECOMMANDATIONS CONCERNANT L’INSTALLATION D’UN COMPTOIR STANDARD
HOTTE :
(profondeur 23 po (58,4 cm) x largeur de l’appareil)
SOUFFLEUSE :
TABLE DE CUISSON 36 po (91 cm)
17 m 3/min
Dégagement
de 5 po
(12,7cm) min.
jusqu'à la
surface
combustible
Dégagement de
18 po (45,7cm) min.
séparant surface
combustible et
bord extérieur de
la table de cuisson
Tel que défini dans le « National Fuel Gas Code » (norme ANSI Z223.1 dernière édition)
Le niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière (table de cuisson) ne
doit pas être inférieur au niveau du comptoir.
REMARQUE :
Voir les recommandations du fabricant en ce qui concerne les dimensions des conduits.
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US
CA
(FR)
28
US
CA
(FR)
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
PRÉPARATION EN VUE DE L’INSTALLATION :
Lisez attentivement la section concernant les exigences en matière de ventilation avant de commencer. Reportezvous à la section de préparation du boîtier avant de pratiquer la DÉCOUPE.
Étape 1:
Déballez l’appareil et le régulateur et enlevez tout l’emballage des brûleurs, des couronnes et des
capuchons. Retirez les grilles de leur boîtes.
Étape 2:
À l’aide des outils et matériel nécessaires à portée de main, mesurez la distance entre l’arrière et les
côtés du comptoir et du boîtier afin de déterminer l’emplacement de la découpe de la table de cuisson.
Étape 3:
Effectuez la découpe selon les dimensions indiquées à la section ‘Dimensions de découpe et de
boîtier’. Alignez la découpe contre le comptoir.
Étape 4:
Abaissez la table de cuisson dans la découpe du comptoir en prenant soin de ne pas endommager
le comptoir, le filetage du tuyau d’admission ou le cordon d’alimentation de la table de cuisson.
Étape 5:
Alignez la table de cuisson contre la découpe et installez les (4) supports de retenue sur les 8 trous
(modèles CDU-365) ou les (2) supports de retenue sur les 4 trous (modèles CDU-304) situés au bas
de l’appareil (voir Figure 1 ci-dessous). Si des supports de retenue ne sont pas installés, la table de
cuisson ne sera pas pressée contre le comptoir.
Étape 6:
Serrez les 4 vis préinstallées pour bien fixer l’appareil.Évitez de trop serrer (voir Figure 2 ci-dessous).
REMARQUE :
Il se peut que certaines installations ne disposent pas d’un dégagement suffisamment à l’avant pour le support de
retenue en forme de Z. Dans ce cas, utilisez le support en L fourni. Fixez le support au bas du châssis de la table de
cuisson à l’aide d’un des trous à vis prévus à cet effet. Assurez-vous que le support est suffisamment étendu pour qu’il
touche l’intérieur de la face de l’armoire. Fixez le support à l’armoire. Introduisez une vis dans le trou adjacent inutilisé
du châssis de la table de cuisson. Voir la figure 3.
Étape 7:
Installez le régulateur, flèche orientée dans le sens du débit de gaz (pointant vers la table de cuisson), et couvrez le filetage du tuyau mâle d’un enduit d’étanchéité. Mettez en place les couronnes
et capuchons des brûleurs.
Étape 8:
Branchez la conduite de gaz à l’appareil. Reportez-vous à la section ‘Branchement du gaz’ pour les
instructions.
Étape 9:
Tournez le robinet pour laisser passer le gaz. Regardez s’il y a des fuites de gaz.
Important!
La vérification des fuites doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant.
Voir la section ‘Vérification de l’absence de fuite’ pour les instructions.
Étape 10:
Branchez l’appareil dans la prise murale.
Étape 11:
Allumez d’abord le bouton du brûleur avant et allumez le gaz avec une allumette en prenant soin
de ne pas vous brûler la main ou d’autres parties du corps. Il y a de l’air dans la conduite de gaz lorsque le gaz est activé initialement. L’utilisation d’une allumette sur le brûleur permet de se débarrasser du mélange d’air et de gaz plus facilement et de manière plus sécuritaire. Soyez prudent afin
d’éviter tout risque de brûlure.
Étape 12:
Mettez les grilles en place.
FIG.1
FIG.2
LE SUPPORT (216594)
VIS (211464)
VIS (211241)
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
29
US
CA
(FR)
INTRODUISEZ UNE VIS DANS
LE TROU INUTILISÉ.
(211241)
FIXEZ-LA À L’INTÉRIEUR DE LA
FACE DE L’ARMOIRE.
(216806)
FIG. 3
FIXEZ LE SUPPORT AU BAS
DU CHÂSSIS.
(211241)
PRÉPARATION DU BOÎTIER
Afin de permettre un ajustement serré et solide, il est essentiel que la découpe du boîtier respecte les dimensions
de découpe indiquées sur les illustrations correspondantes.
■ La table de cuisson doit être de niveau pour bien fonctionner. Le boîtier doit être plat (de l’avant vers l’arrière et
de gauche à droite) de manière à affleurer la table de cuisson.
■ Prenez soin de consulter les codes du bâtiment en vigueur au sujet de la méthode d’installation à suivre. Les
codes peuvent varier d’une région à l’autre. L’installation, les connexions électriques et la mise à la terre doivent
être conformes à tous les codes en vigueur.
■ La profondeur maximum des armoires suspendues au-dessus de la table de cuisson ou de chaque côté de la hotte
est de 33 cm (13 po).
■ Pour réduire les risques de brûlure ou d’incendie, évitez de ranger des objets dans les armoires situées au-dessus
des éléments de surface. Si toutefois vous devez ranger des objets dans ces armoires, réduisez les risques en
installant une hotte dont la partie saillante horizontale dépasse la partie inférieure des armoires suspendues d’au
moins 5 po (127 mm).
REMARQUE :
La table de cuisson doit être complètement retirée de la découpe pour toute réparation ou entretien. Le châssis de la table
de cuisson n’est pas soutenue par le comptoir.
Instructions pour retirer la table de cuisson pour réparation sont incluses dans le résumé de réparation, attaché au bas du
châssis de la table de cuisson.
30
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
US
CA
(FR)
DIMENSIONS DU PRODUIT
CDU-304
CDU-365
Vue de dessus
Vue de dessus
21 po (53,3cm)
21 po (53,3cm)
36 po (91,4cm)
30 po (76,2cm)
Vue de face
Vue de face
2-3/4 po (7cm)
34-1/2 po (87,6cm)
28-5/16 po (71,9cm)
2-11/16 po
(6,8cm)
Vue latérale
Vue latérale
5-1/2 po (14cm)
4 po
(10,2cm)
4-9/16"
(11,6cm)
5-1/2 po
(14cm)
4 po
(10,2cm)
19-1/2 po (49,5cm)
19-1/2 po (49,5cm)
1-1/2 po
(3,8cm)
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
31
DIMENSIONS DE DÉCOUPE ET DE BOÎTIER
DANS LE CAS D’UNE INSTALLATION AVEC UNE HOTTE DE VENTILATION
F
MISE EN GARDE :
91,5 cm/ (36 po) min.
des matériaux
combustibles à la surface de
cuisson
B
G
E
A
D
H
A)
B)
C)
E)
F)
C
alimentation
électrique
et en gaz
I
G)
H)
I)
US
CA
(FR)
45,7 CM (18 PO) MIN.
33 CM (13 PO) MAX.
14,3 CM (5-5/8 PO) MIN. JUSQU’AUX MATÉRIAUX
COMBUSTIBLES POUR LE CDU-365
14,4 CM (5-11/16 PO) MIN. JUSQU’AUX
MATÉRIAUX COMBUSTIBLES POUR LE CDU304 D) 50,2 CM (19-3/4 PO) PROFONDEUR
88,3 CM (34-3/4 PO) POUR LE CDU-365
72,7 CM (28-5/8 PO) POUR LE CDU-304
LARGEUR DE HOTTE 91,4 CM (36 PO)
MIN. POUR CDU-365
LARGEUR DE HOTTE 76,2 CM (30 PO)
MIN. POUR CDU-304
6,35 CM (2-1/2 PO)
12,7 CM (5 PO)
45,72 CM (18 PO)
Tel que défini dans le « National Fuel Gas Code » (norme ANSI Z223.1 dernière édition)
Le niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière (table de cuisson) ne doit
pas être inférieur au niveau du comptoir.
REMARQUE : Voir les recommandations du fabricant en ce qui concerne les dimensions des
conduits.
DANS LE CAS D’UNE INSTALLATION AVEC UN SYSTÈME DE VENTILATION PAR ASPIRATION DESCENDANTE
DCS DD-36 OUR DD-30
MISE EN GARDE :
91,5 cm/ (36 po) min.
des matériaux
combustibles
à la surface de
cuisson
A)
K
B
G
A
H
E
F
J
B)
C)
I
D
D)
E)
C
alimentation
électrique
et en gaz
Tel que défini dans le « National Fuel Gas Code » (norme ANSI Z223.1 dernière
dition)
e niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière (table de
uisson) ne doit pas être inférieur au niveau du comptoir.
REMARQUE : Voir les recommandations du fabricant en ce qui concerne les
dimensions des conduits.
REMARQUE : Dans le cas de l'installation d'une table de cuisson de 30 po (76,2cm)
dotée d'un système de ventilation par le bas (DD-30SS), prévoyez une profondeur
d'armoire de 66 cm (26 po) minimum.
F)
G)
H)
I)
J)
K)
45,7 CM (18 PO) MIN.
33 CM (13 PO) MAX.
14,3 CM (5-5/8 PO) MIN. JUSQU’AUX MATÉRIAUX
COMBUSTIBLES POUR LE CDU-365
14,4 CM (5-11/16 PO) MIN. JUSQU’AUX MATÉRIAUX
COMBUSTIBLES POUR LE CDU-304
50,2 CM (19-3/4 PO) PROFONDEUR
88,3 CM (34-3/4 PO) POUR LE CDU-365
72,7 CM (28-5/8 PO) POUR LE CDU-304
33-1/2 PO DE LARGEUR POUR LE DD36
27-1/2 PO DE LARGEUR POUR LE DD30
1,3 CM (1/2 PO) MIN.
6,67 CM (2-5/8 PO)
22,86 CM (9 PO)
67,3 CM (26-1/2 PO)
MIN. 91,4 CM (36 PO) POUR LE CDU-365
MIN. 76,2 (30 PO) POUR LE CDU-304
32
US
CA
(FR)
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
BRANCHEMENT DU GAZ:
■
Toutes les connexions d’alimentation en gaz doivent être effectuées par un technicien qualifié conformément
aux codes et règlements en vigueur.
■
Avant de brancher l’appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet mural.
■
Reportez-vous aux illustration plus bas pour les détails concernant le branchement du gaz.
■
La table de cuisson et la régulateur de pression du gaz sont réglées en usine pour fonctionner au gaz naturale
ou propane (GPL) selon le modèle spécifique commandé. Voir l’étiquette de type de gaz au bas du châssis.
Avant d’aller plus loin, vérifiez que le table de cuisson est compatible ave le gaz du site où elle doit être installée. Si elle n’est pas réglée pour fonctionner avec le gaz du site, renyovez la table de cuisson au distribu
teur.
■
Cette table de cuisson est conçue pour fonctionner au:
Gaz naturel
Gaz propane (GPL)
Pression du distributeur
4.0 po C.E.
10.0 po C.E.
Pression de la tuyauterie d’entrée
6.0 po—9.0 po C.E.
11.0—14.0 po C.E.
Voir l’étiquette signalétique au bas du châssis de la table de cuisson.
■
Le régulateur de pression du gaz fourni peut supporter une pression d’entrée maximale de 14 po de C.E. Si la
pression de la tuyauterie d’entrée est supérieure à cette valeur, vous devrez utiliser un régulateur abaisseur.
■
Le régulateur de pression du gaz doit être utilisé. Ne raccordez jamais une tuyauterie du gaz déréglementé à
cet appareil. Ne pas utiliser un régulateur peut entraîner des dommages matériels ou des blessures.
■
Pour vérifier le réglage du régulateur, la pression de la tuyauterie d’entrée doit être au moins égale à 5 po C.E.
pour le gaz naturel et 11 po C.E. pour le gaz propane (GPL), c.-à-d. de 1 po de C.E. plus grande que la pression
du distributeur.
■
Un robinet d’arrêt manuel (fourni par l’installateur) doit être installé dans un endroit accessible de la canalisation externe de l’appareil pour pouvoir ouvrir ou couper l’alimentation en gaz à l’appareil (au Massachu
setts, de tels dispositifs doivent être approuvées par le Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters).
■
L’appareil doit être isolé du système d’alimentation en gaz en fermant son robinet d’arrêt durant les tests de
pression si la pression est inférieure ou égale à 3,5 kPa (1/2 psi).
■
L’appareil et son robinet d’arrêt doivent être déconnectés du système d’alimentation en gaz durant les tests
de pression lorsque la pression est supérieure à 3,5 kPa (1/2 psi).
■
La conduite flexible de l’alimentation en gaz doit être métallique, à l’état neuf et approuvée par un organisme
de certification homologué (AGA, CGA ou UL). N’utilisez jamais de tuyau usagé, en caoutchouc ou autre matériau synthétique car la chaleur peut le faire fondre et produire des fuites.
■
La conduite flexible de l’alimentation en gaz doit etre ½ po NPT, avec un diamètre minimum de 5/8 po.
VÉRIFICATION DE L’ABSENCE DE FUITE :
■
Après avoir effectué le dernier raccordement au gaz, ouvrez le robinet de gaz manuel et testez chaque raccord de la tuyauterie d’alimentation en gaz pour vérifier l’absence de fuite de gaz, en utilisant une
solution d’eau savonneuse. Lors de cette vérification, tous les robinets de gaz de l’appareil doivent
être fermés.
■
Pour réduire les risques de dommages matériels ou de blessures corporelles graves, n’utilisez jamais la
flamme d’une allumette ou une flamme nue.. S’il y a une fuite, serrez le joint ou dévissez-le, appliquez-y de la
pâte à joints supplémentaire, resserrez-le et vérifiez à nouveau l’absence de fuite.
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
33
US
CA
(FR)
LES CONNEXIONS D’ALIMENTATION
EN GAZ -CDU-304
COMPTOIR
COMPTOIR
CORDON D'ALIMENTATION
DE 1,2 M/4 PIEDS
RÉGULATEUR
Le robinet d'arrêt
fourni par
l'installateur doit
être facilement
accessible de
l'intérieur du
boîtier
CORDON D'ALIMENTATION
DE 1,2 M/4 PIEDS
Coude à
90o fourni*
(CDU-304
uniquement)
RÉGULATEUR
Le robinet d'arrêt
fourni par
l'installateur doit
être facilement
accessible de
l'intérieur du
boîtier
ALIMENTATION EN GAZ
ALIMENTATION EN GAZ
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE
la table
cuisson
estWall
installée
•*Requis
Requiredsiwhen
unit isde
installed
over
Oven au-dessus
d’un four de mur
BESOINS EN ALIMENTATION :
120 V c.a., 60 Hz, courant monophasé
CDU-304/CDU-365 : 0,10 A max.
(utilisez un circuit de 15 A minimum)
■ Débranchez toujours le cordon d’alimentation électrique de la prise murale ou coupez le courant avant d’effectuer
l’entretien de cet appareil.
■ Respectez tous les codes et réglementations en vigueur concernant la mise à la terre. S’il n’y en a pas, respectez la
norme ANSI/NFPA No. 70-1990 du National Electrical Code (Code national de l’électricité).
■ Les schémas de câblage sont inclus dans le résumé de réparation, attaché au bas du châssis de la table de cuisson.
■ L’étiquette signalétique est située au bas du châssis de la table de cuisson, vers l’avant du côté droit.
Vue de dessus
Châssis
Étiquette
signalétique
AVANT
34
US
CA
(FR)
INSTRUCTIONS D’INSTALLATION
MÉTHODE DE MISE À LA TERRE REQUISE :
Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation à fiche bipolaire avec terre dotée de lames parallèles polarisées. La fiche doit être branchée dans une prise avec mise à la terre correspondante connectée à un circuit
correctement polarisé de 120 V. Si le circuit ne possède pas ce genre de prise, l’installateur ou l’utilisateur a la
responsabilité et le devoir de faire remplacer, par un technicien qualifié, la prise existante par une prise polarisée
correctement mise à la terre conformément aux codes et réglementations en vigueur. En l’absence de tels codes
et réglementations, le remplacement de la prise doit être effectué conformément au Code national de l’électricité.
LA TROISIÈME BROCHE DE TERRE NE DOIT EN AUCUN CAS ÊTRE COUPÉE OU ENLEVÉE. Assurez une alimentation
électrique à courant monophasé de 120 V, 60 Hz sur un circuit de 15 ampères. La prise de courant doit être de
type NEMA 5-15R compatible avec la fiche bipolaire avec terre fournie avec l’appareil.
TROISIÈME BROCHE DE TERRE
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L’INSTALLATEUR
35
GÉNÉRALITÉS
US
CA
(FR)
❏
Emplacement de l’appareil.
❏
Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces du boîtier.
❏
Appareil de niveau - de l’avant à l’arrière, d’un bord à l’autre.
❏
Matériel d’emballage et courroies d’attache enlevés.
ALIMENTATION ÉLECTRIQUE :
❏
Prise avec protection de courant de 15 ampères pour brancher le cordon d’alimentation.
❏
Connexion de mise à la terre adéquate.
ALIMENTATION EN GAZ :
❏
Connexion : 1/2 po NPT avec conduite flexible de 5/8 po de diamètre minimum
❏
Le régulateur de pression connecté au distributeur est réglé sur 4,0 po C.E. pour le gaz naturel ou 10,0 po C.E.
pour le gaz propane.
❏
Robinet d’arrêt manuel installé dans un endroit facile d’accès.
❏
Appareil testé et exempt de fuites.
FONCTIONNEMENT :
❏
Tout le matériel d’emballage interne est enlevé, c’est-à-dire sous les grilles, autour des boutons, etc.
❏
Cadrans centrés sur les boutons des brûleurs et boutons tournant librement,
❏
Chaque brûleur s’allume correctement, qu’il fonctionne seul ou avec les autres brûleurs.
❏
Réglage de flamme produisant une flamme douce conique de 3/8 po sur les ports des brûleurs supérieurs.
❏
Vérification de fonctionnement à faible flamme.
❏
Tous les capuchons, couronnes et bases de brûleur sont bien assis, de niveau, ne remuent pas et ne glissent
pas.
❏
Les grilles des brûleurs sont correctement placées, de niveau et ne remuent pas.
36
US
CA
(FR)
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
BOUTONS DE RÉGLAGE :
Permettent un réglage continu de la flamme et leurs boutons de réglage ne comportent pas de position fixe entre
les niveaux HI et SIM (à l’exception de LO). Pour allumer un brûleur, enfoncez son bouton de réglage et tournez-le
vers la gauche. Vous devriez entendre un déclic et voir le brûleur s’allumer immédiatement. Réglez le bouton au
niveau désiré. Lorsque vous terminez d’utiliser le brûleur, réglez son bouton de réglage dans le sens des aiguilles
d’une montre sur la position OFF.
USTENSILES DE CUISSON :
Nous vous recommandons d’utiliser des ustensiles professionnels pour obtenir les meilleurs résultats possibles.
Si vous utilisez des ustensiles ordinaires, faites très attention s’ils possèdent des manches en plastique car ces
brûleurs de format professionnel ont une puissance de feu capable de faire fondre ou de gonfler les manches.
BOUTON VU DE HAUT
CES GRAPHIQUES
MONTRENT L’EMPLACEMENT
DES BRÛLEURS
BRÛLEUR ARRIÈRE GAUCHE
BRÛLEURS :
Votre table de cuisson est équipée de brûleurs prévus pour les capacités maximums différentes. Tous les brûleurs
sont dotés d’une capacité de cuisson à petit feu exceptionnelle. (Voir tableau ci-dessous). L’ensemble des brûleurs
est doté d’un système de rallumage électronique, ce qui évite d’avoir des veilleuses toujours allumées. Si la flamme
s’éteint, elle se rallume toute seule.
CDU-304
CDU-365
EMPLACEMENT
MAX. BTU/H
DU BRÛLEUR
NAT.
PROP.
FAIBLE
BTU/H
MIJOTAGE
BTU/H
NAT & PROP.
NAT & PROP.
EMPLACEMENT
DU BRÛLEUR
FAIBLE
BTU/H
MAX. BTU/H
NAT.
MIJOTAGE
BTU/H
PROP. NAT & PROP. NAT & PROP.
1, 2, 4, 5
11,000 10,000
3,000
1,200
1
10,000
10,000
3,000
1,200
3
17,500 15,000
3,000
1,200
2, 3
11,000
10,000
3,000
1,200
4
15,500
15,500
3,000
1,200
2
4
3
5
3
2
4
1
1
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON
37
ALLUMEURS ÉLECTRONIQUES :
US
CA
(FR)
Si un brûleur ne s’allume ou ne se rallume pas, écoutez s’il y a un déclic. Si aucun des allumeurs ne cliquent pas,
éteignez le brûleur et vérifiez dans le tableau des disjoncteurs si un fusible est grillé ou un disjoncteur s’est
déclenché. Si seulement un brûleur ne s’allume pas, voir la section ‘Entretien et maintenance’ pour les instructions
de nettoyage.
EFFICACITÉ DES BRÛLEURS :
Il est nécessaire de maintenir les ports des brûleurs et les allumeurs en état de propreté afin de permettre un allumage correct et un rendement optimal. La flamme doit encercler complètement le brûleur sans bruit ou élévation excessive. Les flammes doivent être bleues et stables, sans pointe jaune.
HAUTEUR DE LA FLAMME :
■ Pour des raisons de sécurité, la flamme ne doit jamais dépasser le fond du récipient.
■ Ne laissez jamais les flammes lécher les parois du récipient.
■ Les ustensiles qui conduisent lentement la chaleur (tels que ceux en vitrocéramique) doivent être utilisés
avec un feu doux ou moyen. Vous pouvez augmenter légèrement le feu si le volume de liquide est important.
GRILLES DES BRÛLEURS :
Les grilles des brûleurs en fonte sont entièrement recouvertes d’émail de porcelaine, ce qui leur assure une
longue durée de vie et empêche la rouille. Des coussins pour haute température soutiennent les grilles pour
éviter qu’elles n’égratignent la table de cuisson. Vous trouverez des conseils de nettoyage à la section ‘Entretien et maintenance’.
S’IL Y A UNE PANNE D’ALIMENTATION:
AVERTISSEMENT :
Faites très attention en allumant et utilisant un brûleur pendant une panne d’alimentation.
■ Pour allumer les brûleurs de la table de cuisson pendant une panne d’alimentation: en tenant une allumette
allumée à côté de la couronne, enfoncez le bouton de réglage et tournez-le vers la gauche à la position LO. Dès
que la flamme s’allume tout autour du brûleur, réglez-la. Il est nécessaire d’allumer chaque brûleur séparément
chaque fois que vous voulez l’utiliser.
■ Ne laissez pas le brûleur sans surveillance. Si la flamme est éteinte par un courant d’air pendant une
panne d’alimentation, tournez le bouton de réglage à la position OFF immédiatement. Pendant une panne
d’alimentation, le brûleur ne se rallumera pas automatiquement s’il est éteint par un courant d’air.
■ Après utilisation, tournez les boutons dans le sens des aiguilles d’une montre à la position OFF.
HAUTEUR CORRECTE DE LA FLAMME
38
US
CA
(FR)
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
NETTOYAGE DE LA TABLE DE CUISSON
AVERTISSEMENT :
Faites très attention lorsque vous nettoyez les parties de l’appareil lorsqu’il est chaud.
L’appareil tout entier peut être nettoyé avec une petite quantité d’eau savonneuse chaude, puis rincé, séché et
bien poli à l’aide d’un chiffon à poils épais et doux. Essayez cela en premier, c’est la façon la plus douce de le nettoyer.
1. Employez les produits de nettoyage les plus doux d’abord. Certains produits de nettoyage sont plus durs que
d’autres et peuvent provoquer la décoloration ou la rouille des parties métalliques. Lisez leur mode d’emploi
au préalable. Assurez-vous que les boutons de l’appareil sont FERMÉS et que celui-ci est FROID avant d’utiliser
des nettoyants aérosol à proximité. L’élément chimique qui produit le jet de vaporisation peut s’enflammer en
présence de chaleur.
2. Pour ne pas gâcher les surfaces, frottez toujours la finition du métal dans le sens du polissage, ce qui donne plus
d’efficacité au nettoyant.
3. Pour nettoyer ou récurer, utilisez uniquement des éponges propres, des tissus doux, des essuie-tout et des tampons à récurer non-métalliques en plastique (uniquement des tampons contenant encore du savon car un tampon
sec peut égratigner la surface), tel que recommandé dans cette section.
4. Rincez soigneusement et séchez en essuyant pour éviter de laisser des marques d’eau.
5. S’il reste des tâches au fond de la table de cuisson, utilisez cette procédure toute simple. Placez une couronne de
papier autour du brûleur et de l’allumeur, et retenez le tout d’une bande adhésive. Ceci permettra de recouvrir
l’aluminium sous le capuchon du brûleur et l’allumeur. Vaporisez la zone sale de Easy Off MD ou de SOS Oven Cleaner MD (produits à nettoyer les fours) une fois l’appareil refroidi. Recouvrez d’une serviette en papier. Laissez ainsi
pendant 4 heures ou toute la nuit. Nettoyez soigneusement à l’aide d’une éponge mouillée chaude et essuyez
avec une serviette douce non pelucheuse. N’utilisez jamais sur la table de cuisson un objet plus rugueux qu’une
éponge ni une laine d’acier.
NOMS DE MARQUE :
La référence à des noms de marques dans cette section est donnée à titre indicatif et ne saurait constituer un acte
de promotion. L’omission d’une marque de nettoyant particulière ne signifie pas qu’elle est adéquate ou non.
De nombreux produits sont distribués dans certaines régions seulement et sont disponibles dans les marchés et
grands magasins locaux.
NETTOYAGE DES GRILLES DES BRÛLEURS :
Éteignez tous les brûleurs et laissez les grilles refroidir avant de nettoyer la table de cuisson. Toute tentative
pour refroidir rapidement des grilles, en les immergeant par exemple dans de l’eau froide ou tiède, peut constituer un choc thermique pour le revêtement en porcelaine, ce qui peut le fissurer ou l’écailler. Si vous essuyez
une partie de la table de cuisson alors qu’elle est chaude, faites-le avec précaution car vous pourriez vous brûler si
vous utilisez une éponge ou un chiffon humide.
Une fois les grilles refroidies, vous pouvez les nettoyer à l’aide d’une solution savonneuse chaude pendant
qu’elles sont sur la table de cuisson, puis les rincer et les essuyer pour les sécher.
L’utilisation occasionnelle de nettoyant abrasif doux tel que Bon-Ami MD, Soft Scrub MD ou un tampon à récurer non
métallique ou en plastique rempli de savon est acceptable. L’utilisation vigoureuse ou trop fréquente de nettoyants abrasifs peut finir par endommager l’émail. Appliquez le produit avec une éponge humide, rincez abondamment puis séchez.
ENTRETIEN ET MAINTENANCE
39
NETTOYAGE DES BRÛLEURS
US
CA
(FR)
Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs, gardez-les dans un état propre et sec.
Vous devez nettoyer les brûleurs s’ils ne s’allument pas alors que l’allumeur clique, après chaque débordement
important ou lorsque la flamme ne devient pas bleue.
Assurez-vous que tous les boutons des brûleurs sont en position OFF avant d’essayer de nettoyer les brûleurs. Une fois
les grilles et brûleurs refroidis, retirez les grilles. Les capuchons de brûleur et les couronnes en laiton peuvent être facilement enlevés. Lavez ces pièces dans de l’eau savonneuse
chaude, rincez et séchez soigneusement. Les capuchons de
brûleur sont en émail de porcelaine; suivez les instructions
données concernant le nettoyage des grilles des brûleurs.
Utilisez au besoin une brosse en soies pour nettoyer les
ports dentés des brûleurs. Le démontage de la couronne de
mijotage n’est pas recommandé; cela peut toutefois s’avérer
nécessaire si les ports restent bouchés après un nettoyage
normal. Si vous devez retirer la couronne de mijotage de
sa base, enlevez l’écrou hex de la partie supérieure de la
couronne de mijotage. Nettoyez la couronne de mijotage
avec de l’eau savonneuse chaude à l’aide d’une brosse en
soies douce métallique ou en plastique, puis séchez soigneusement. Réassemblez les pièces à l’aide de l’écrou hex.
Capuchon
Broche de position
de couronne en
laiton
Couronne
de brûleur
principale
Broche de position
Écrou hex
Couronne
de mijotage
Encoche de
position
Broche de
positionpin
Base de
brûleur
Allumeur
Venturi
Trou de broche de
position à l’intérieur
Après le nettoyage, il est important de vous assurer que la
broche de position au bas de la couronne de mijotage est
correctement alignée avec le trou correspondant de la base
et que la broche de position au bas de la couronne en laiton est correctement alignée avec l’encoche de position
en haut de la couronne de mijotage. Un mauvais alignement produira une flamme potentiellement dangereuse et
entraînera un mauvais fonctionnement du brûleur. Voir l’illustration ci-dessus.
NETTOYAGE DES ALLUMEURS :
Assurez-vous que tous les boutons des brûleurs sont en position OFF avant d’essayer de nettoyer les allumeurs.
Essuyez doucement à l’aide d’un coton-tige imbibé d’alcool en faisant attention de ne pas endommager
l’allumeur.
BRÛLEUR DE TABLE DE CUISSON
ALLUMEUR
BASE DU BRÛLEUR CENTRAL
40
US
CA
(FR)
GARANTIE ET SERVICE
Avant d'appeler pour demander une réparation ou de l'assistance...
Vérifiez les points que vous pouvez contrôler vous-même. Consultez les instructions
d’installation et le guide de l’utilisateur pour vous assurer que :
1
2
votre produit est installé correctement.
vous êtes familier avec son fonctionnement normal.
Si après la vérification de ces points, vous avez toujours besoin d’assistance ou d'une réparation,
reportez-vous au document de service et de garantie pour obtenir les détails sur la garantie et
les coordonnées d'un Centre de service autorisé ou de l'Assistance à la clientèle, ou contacteznous par l'entremise de notre site Web, à l'adresse www.dcsappliances.com.
Pour nous contacter
Pour obtenir des pièces de remplacement ou de l'aide au sujet de cet appareil, appelez à ce numéro :
Sans frais : 1-888-936-7872
ou écrivez à cette adresse :
Fisher & Paykel Appliances Inc.
5900 Skylab Road
Huntington Beach, CA 92647
États-Unis
ou contactez-nous par l'entremise de notre site Web, www.dcsappliances.com
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Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s’appliquent aux modèles et
produits spécifiques comme décrits à la date de publication. Dans le cadre de notre
politique d’améliorations en permanence de nos produits, ces spécifications pourront
être modifiées à tout moment. Nous vous recommandons de vérifier auprès de votre
revendeur que ce manuel décrit le produit actuellement disponible.
US CA
F&P PN - 599944 B
11.2011