Maytag Jenn-air PRG3610 series User guide

JENN-AIR PRO-STYLE GAS RANGE
PRG3010, PRG3610, PRG4810
USER
GUIDE
T
ABLE OF
CONTENTS
Important Safety Instructions ............................................... 1-4
Surface Cooking ....................................................................... 5-6
Griddle ........................................................................................... 7
Oven Operation .................................................................... 8-11
Care & Cleaning .................................................................. 12-13
Maintenance ............................................................................... 13
Before You Call for Service ................................................... 14
Warranty .................................................................................... 15
Guide de l’utilisateur................................................................ 16
Guía del Usuario ....................................................................... 32
Form No. B/02/04
8113P418-60
Part No. 8113P418-60 Rev.B
1
P/N 17664 Rev. B
Litho U.S.A .
2/2/04, 2:01 PM
I
MPORTANT
Installer: Please leave this manual
with this appliance.
Consumer: Please read and keep
this manual for future reference. Keep
sales receipt and/or cancelled check
as proof of purchase.
SAFETY INSTRUCTIONS
SAFETY INSTRUCTIONS
Warning and Important Safety Instructions
appearing in this guide are not meant to
cover all possible conditions and situations
that may occur. Common sense, caution,
and care must be exercised when installing,
maintaining, or operating the appliance.
Always contact your dealer, distributor,
service agent, or manufacturer about problems or conditions you do not understand.
Model Number
Always disconnect power to appliance before servicing.
These products are for use with natural gas
only.
A faint gas odor may indicate a gas leak. If
a gas odor is detected, shut off the gas
supply to the range. Call your installer or
local gas company to have the possible leak
checked. Never use a match or other
flame to locate a gas leak.
–– –– –– –– –– –– –– –– ––
RECOGNIZE SAFETY SYMBOLS,
WORDS, LABELS
Serial Number
WARNING
–– –– –– –– –– –– –– –– ––
WARNING – Hazards or unsafe practices which COULD result in severe personal injury or death.
Date of Purchase
_______________________________
If you have questions, call:
Jenn-Air Customer Assistance
CAUTION
CAUTION – Hazards or unsafe practices
which COULD result in minor personal
injury or product or property damage.
1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)
1-800-688-2080 ( U.S. TTY for hearing or speech impaired)
(Mon.-Fri., 8 am-8 pm Eastern Time)
Internet: http://www.jennair.com
For service information, see page
15.
In our continuing effort to improve the quality and performance of our cooking products,
it may be necessary to make
changes to the appliance without
revising this guide.
Read and follow all instructions before using this appliance to prevent the
potential risk of fire, electric shock, personal injury or damage to the appliance as a
result of improper usage of the appliance.
Use appliance only for its intended purpose
as described in this guide.
To ensure proper and safe operation:
Appliance must be properly installed and
grounded by a qualified technician. Do not
attempt to adjust, repair, service, or replace
any part of your appliance unless it is specifically recommended in this guide. All other
servicing should be referred to a qualified
servicer. Have the installer show you the
location of the gas shut off valve and how to
shut it off in an emergency.
PRG3010
PRG3610
PRG4810
Surface Burners
4
6
6
Griddle
no
no
yes
Ovens
1 Convect/Conventional 1 Convect/Conventional
1 Convect/Conventional
1 Standard Bake
WARNING: If the information in this manual is not
followed exactly, a fire or explosion may result causing property
damage, personal injury or death.
– Do not store or use gasoline or
other flammable vapors and liquids in the vicinity of this or any
appliance.
– IF YOU SMELL GAS:
• Do not try to light any
appliance.
• Do not touch any electrical
switch.
• Do not use any phone in your
building.
• Immediately call your gas
supplier from a neighbor’s
phone. Follow the gas supplier’s
instructions.
• If you cannot reach your gas
supplier, call the fire
department.
– Installation and service must be
performed by a qualified installer,
service agency or the gas
supplier.
WARNING: Gas leaks
may occur in your system and
result in a dangerous situation.
Gas leaks may not be detected by
smell alone. Gas suppliers recommend you purchase and install an
UL approved gas detector. Install
and use in accordance with the
manufacturer’s instructions.
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GENERAL
INSTRUCTIONS
WARNING:
• ALL RANGES
CAN TIP AND
CAUSE INJURIES TO PERSONS
• I N S T A L L
ANTI-TIP DEVICE PACKED
WITH RANGE
If appliance is installed near a window,
proper precautions should be taken to
prevent curtains from blowing over burners.
Do not use water on grease fires. Use
baking soda, a dry chemical or foam-type
extinguisher to smother fire or flame.
NEVER leave any items on the cooktop.
The hot air from the vent may ignite flammable items and may increase pressure in
closed containers which may cause them to
burst.
CHILD SAFETY
Many aerosol-type spray cans are EXPLOSIVE when exposed to heat and may be
highly flammable. Avoid their use or storage near an appliance.
• FOLLOW ALL INSTALLATION INSTRUCTIONS
WARNING: To reduce risk of tipping of the appliance from abnormal usage or by excessive
loading of the oven door, the
appliance must be secured by a
properly installed anti-tip device.
To check if device is properly installed, trip
circuit breaker to disconnect power, remove access panel and look underneath
range to verify that one of the rear leveling
legs is properly engaged in the bracket slot.
Replace the access panel and reset circuit
breaker. The anti-tip device secures the
rear leveling leg to the floor when properly
engaged. You should check this anytime
the range has been moved.
Avoid placing the range in a main "traffic
path" or in an isolated location with no
counter space nearby. Visualize the oven in
use before selecting a location. Remember
that open oven doors may block a passageway and create a hazard.
TO PREVENT FIRE OR
SMOKE DAMAGE
Many plastics are vulnerable to heat. Keep
plastics away from parts of the appliance
that may become warm or hot. Do not
leave plastic items on the cooktop as they
may melt or soften if left too close to the
vent or a lighted surface burner.
To eliminate the hazard of reaching over
hot surface burners, cabinet storage should
not be provided directly above a unit. If
storage is provided, it should be limited to
items which are used infrequently and which
are safely stored in an area subjected to
heat from an appliance. Temperatures may
be unsafe for some items, such as volatile
liquids, cleaners or aerosol sprays.
Do not hang articles from any part of the
appliance or place anything against the oven.
Some fabrics are quite flammable and may
catch on fire.
When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type
of appliance provides intense heat and can
increase the accident potential.
IN CASE OF FIRE
Turn off appliance and ventilating hood to
avoid spreading the flame. Extinguish flame
then turn on hood to remove smoke and
odor.
Be sure all packing materials are removed
from the appliance before operating it.
• Cooktop: Smother fire or flame in a pan
with a lid or cookie sheet.
Keep area around appliance clear and free
from combustible materials, gasoline, and
other flammable vapors and materials.
NEVER pick up or move a flaming pan.
• Oven: Smother fire or flame by closing
the oven door.
NEVER leave children alone or unsupervised near the appliance when it is in use or
is still hot.
NEVER allow children to sit or stand on
any part of the appliance as they could be
injured or burned.
Children must be taught that the appliance
and utensils in it can be hot. Let hot utensils
cool in a safe place, out of reach of small
children. Children should be taught that an
appliance is not a toy. Children should not
be allowed to play with controls or other
parts of the unit.
CAUTION:
NEVER store
items of interest to children in
cabinets above an appliance or on
backguard of a range. Children climbing on the appliance door to reach
items could be seriously injured.
ABOUT YOUR
APPLIANCE
NEVER use appliance as a space heater to
heat or warm a room to prevent potential
hazard to the user and damage to the
appliance. Also, do not use the cooktop or
oven as a storage area for food or cooking
utensils.
Do not obstruct the flow of combustion
and ventilation air by blocking the oven vent
or air intakes. Restriction of air flow to the
burner prevents proper performance and
increases carbon monoxide emission to
unsafe levels.
Keep oven vent ducts unobstructed. Your
range is vented through the front top of the
island trim, stub back or high shelf backsplash.
Never block oven vent or air intakes. Do
not obstruct the flow of combustion and
ventilation air. Restriction of air flow to the
burner prevents proper performance.
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I
MPORTANT
SAFETY INSTRUCTIONS, CONT.
Avoid touching oven vent area while oven
is on and for several minutes after oven is
turned off. Some parts of the vent and
surrounding area become hot enough to
cause burns. After oven is turned off, do not
touch the oven vent or surrounding areas
until they have had sufficient time to cool.
Other potentially hot surfaces include
cooktop, areas facing the cooktop, oven
vent, surfaces near the vent opening, oven
door, areas around the oven door and oven
window.
WARNING:
NEVER use
appliance door, or drawer, if
equipped, as a step stool or seat as
this may result in possible tipping of
the appliance, damage to the appliance, and serious injuries.
Do not touch a hot oven light bulb with a
damp cloth as the bulb could break. Should
the bulb break, disconnect power to the
appliance before removing bulb to avoid
electrical shock.
COOKING SAFETY
Always place a pan on a surface burner
before turning it on. Be sure you know
which knob controls which surface burner.
Make sure the correct burner is turned on
and that the burner has ignited. When
cooking is completed, turn burner off before removing pan to prevent exposure to
burner flame.
Always adjust surface burner flame so that
it does not extend beyond the bottom edge
of the pan. An excessive flame is hazardous,
wastes energy and may damage the appliance, pan or cabinets above the appliance.
NEVER leave a surface cooking operation
unattended especially when using a high
heat setting or when deep fat frying.
Boilovers cause smoking and greasy
spillovers may ignite. Clean up greasy spills
as soon as possible. Do not use high heat for
extended cooking operations.
NEVER heat an unopened container on
the surface burner or in the oven. Pressure
build-up may cause container to burst resulting in serious personal injury or damage
to the appliance.
NEVER use aluminum foil to cover oven
racks or oven bottom. This could result in
risk of electric shock, fire, or damage to the
appliance. Use foil only as directed in this
guide.
Use dry, sturdy potholders. Damp potholders may cause burns from steam.
Dishtowels or other substitutes should
never be used as potholders because they
can trail across hot surface burners and
ignite or get caught on appliance parts.
Do not use aluminum foil to line burner
spillover bowl. Restriction of normal air flow
may result in unsafe operation.
Always let quantities of hot fat used for
deep fat frying cool before attempting to
move or handle.
Do not let cooking grease or other flammable materials accumulate in or near the
appliance, hood or vent fan. Clean hood
frequently to prevent grease from accumulating on hood or filter. When flaming foods
under the hood turn the fan on.
NEVER wear garments made of flammable material or loose fitting or longsleeved apparel while cooking. Clothing
may ignite or catch utensil handles.
Always place oven racks in the desired
positions while oven is cool. Slide oven rack
out to add or remove food, using dry,
sturdy potholders. Always avoid reaching
into the oven to add or remove food. If a
rack must be moved while hot, use a dry
potholder. Always turn the oven off at the
end of cooking.
Use care when opening the oven door. Let
hot air or steam escape before moving or
replacing food.
Always remove soiled broiler pan from the
broiler compartment after cooking. Grease
left in the pan may become hot enough
to ignite.
PREPARED FOOD WARNING: Follow food manufacturer’s instructions. If a
plastic frozen food container and/or its
cover distorts, warps, or is otherwise damaged during cooking, immediately discard
the food and its container. The food could
be contaminated.
UTENSIL SAFETY
Use pans with flat bottoms and handles that
are easily grasped and stay cool. Avoid using
unstable, warped, easily tipped or loosehandled pans. Also avoid using pans, especially small pans, with heavy handles as they
could be unstable and easily tip. Pans that are
heavy to move when filled with food may also
be hazardous.
Be sure utensil is large enough to properly
contain food and avoid boilovers. Pan size is
particularly important in deep fat frying. Be
sure pan will accommodate the volume of
food that is to be added as well as the bubble
action of fat.
To minimize burns, ignition of flammable
materials and spillage due to unintentional
contact with the utensil, do not extend handles
over adjacent surface burners. Always turn
pan handles toward the side or back of the
appliance, not out into the room where they
are easily hit or reached by small children.
Never let a pan boil dry as this could damage
the utensil and the appliance.
Follow the manufacturer’s directions when
using oven cooking bags.
Only certain types of glass, glass/ceramic,
ceramic or glazed utensils are suitable for
cooktop or oven usage without breaking due
to the sudden change in temperature. Follow
manufacturer’s instructions when using glass.
This appliance has been tested for safe performance using conventional cookware. Do
not use any devices or accessories that are
not specifically recommended in this guide.
Do not use eyelid covers for the surface
units, stovetop grills, or add-on oven convec-
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tion systems. The use of devices or accessories that are not expressly recommended
in this manual can create serious safety
hazards, result in performance problems,
and reduce the life of the components of
the appliance.
CLEANING SAFETY
Turn off all controls and wait for appliance
parts to cool before touching or cleaning
them. Do not touch the burner grates or
surrounding areas until they have had sufficient time to cool.
Clean appliance with caution. Use care to
avoid steam burns if a wet sponge or cloth
is used to wipe spills on a hot surface. Some
cleaners can produce noxious fumes if applied to a hot surface.
Clean only parts listed in this guide. Do not
clean door gasket. The door gasket is essential for a good seal. Care should be taken
not to rub, damage, or move the gasket.
IMPORTANT SAFETY
NOTICE AND
WARNING
The California Safe Drinking Water and
Toxic Enforcement Act of 1986 (Proposition 65) requires the Governor of California to publish a list of substances known to
the State of California to cause cancer or
reproductive harm, and requires businesses
to warn customers of potential exposures
to such substances.
Users of this appliance are hereby warned
that the burning of natural gas can result in
low-level exposure to some of the listed
substances, including benzene, formaldehyde and soot, due primarily to the incomplete combustion of natural gas. Properly
adjusted burners will minimize incomplete
combustion. Exposure to these substances
can also be minimized by properly venting
the burners to the outdoors.
IMPORTANT NOTICE REGARDING
PET BIRDS: Never keep pet birds in the
kitchen or in rooms where the fumes from
the kitchen could reach. Birds have a very
sensitive respiratory system. Fumes released during an oven self-cleaning cycle
may be harmful or fatal to birds. Fumes
released due to overheated cooking oil, fat,
margarine and overheated non-stick cookware may be equally harmful.
SAVE THESE INSTRUCTIONS FOR FUTURE REFERENCE
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SURFACE COOKING
NOTES:
the flame. (During initial use, dust in the line
or in the air may briefly cause an orange
flame.) With LP gas, some yellow tips on the
flames are acceptable. This is normal and
adjustment is not necessary.
• All burner ignitors will spark when
any surface burner is turned on.
TO SET CONTROLS
SURFACE BURNERS
• Surface burners may be difficult to
light at times due to air in the gas
line. This may occur:
a) during installation
b) if range is disconnected from
the main gas supply
c) if the appliance has not been
used for several days
To remove air in the gas line,
hold a lighted match next to the
burner head and turn the control
knob on.
CAUTION:
If the flame should go out during a
cooking operation, turn the burner off.
If a strong gas odor is detected, wait 5
minutes for gas odor to disappear before relighting the burner.
1. Place a pan on the burner grate.
2. Push in on the control knob and turn the
knob counterclockwise to the LIGHT
setting. A clicking sound will be heard
until the burner lights.
CONTROL LOCATIONS
All burners have a 15,000 BTU (12,000 BTU LP) rating on the HI setting.
MODEL PRG4810
• The burner flame may appear separated from the port, if a pan is not
placed on the grate.
Your range is equipped with one (Model
PRG3010) or two (Model PRG3610,
PRG4810) three-part simmer burners. The
center caps cover the low flame settings
from boilovers. These caps also spread the
flame out to avoid too much heat in pan
centers.
1. Left front surface burner.
2. Left rear surface burner.
3. Center front surface burner.
4. Center rear surface burner.
5. Right front surface burner.
6. Right rear surface burner.
MODEL PRG3610
INNER CAP
LO FLAME
PORTED
BURNER RING
1. Left front surface burner.
2. Left rear surface burner.
3. Center front surface burner.
The burners have a solid state ignitor.
When the control knob is turned on, gas
will flow into the burner and the ignitor will
spark to light.
A properly adjusted burner with clean ports
will light within a few seconds. The flame
will be blue with a clearly defined inner
cone. There should be no trace of yellow in
4. Center rear surface burner.
5. Right front surface burner.
6. Right rear surface burner.
MODEL PRG3010
1. Left front surface burner.
2. Left rear surface burner.
3. Right front surface burner.
4. Right rear surface burner.
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COOKWARE SELECTION
SUGGESTED CONTROL SETTINGS
The controls provide an infinite number of settings between HIGH and LOW. Simply
adjust your flame to fit your needs.
The size and type of cookware and the amount and type of food being cooked will influence
the setting needed for best results. The following settings are provided as guidelines.
Settings
To achieve optimum cooking performance, use professional cookware.
This type of cookware can be found at
department stores, specialty cooking stores
or restaurant supply stores.
Uses
Handles on regular cookware may melt or
bubble due to the flame size on the large,
professional size burners.
A fast heat to start cooking quickly and to bring liquids
to a boil.
Thin, single-ply stainless steel is not recommended because of hot spots and potential
burning of food.
HIGH
MED
For most frying, sauteing, and slow boil of large amounts
of food.
LOW*
For simmering and melting butter or chocolate.
* The LOW setting utilizes only the inner burner. However, when using this setting, always
light the entire burner first.
OPERATING DURING
POWER FAILURE
To operate the surface burners during a
power failure:
1. Hold a lighted match near the burner
ports.
CAUTION:
When lighting the surface burners, be
sure all of the controls are in the OFF
position. Strike a match first and hold it
in position before turning the knob to
the Lite position.
SIZE OF COOKWARE
• Flame size should be adjusted so it does not
extend beyond the edge of the cookware.
This instruction is based on safety considerations. Adjusting the size of the
flame to fit the size of the cookware also
helps to save fuel.
• Pans which extend more than two inches
beyond the grate or touch the cooktop
may cause heat to build up, resulting in
damage to the burner grate, burner or
cooktop.
• Specialty items, such as woks with a
support ring, which restrict air circulation around the burner will cause heat
to build up and may result in damage to
the burner grate, burner or cooktop.
Use Jenn-Air flat bottom wok accessory, Model AO142.
CANNING
2. Push in and turn the control knob slowly
to the LIGHT setting.
• When canning, use the HIGH setting
just until the water comes to a boil or
pressure is reached in a pressure canner. Then, reduce to the lowest flame
setting that maintains the boil or pressure.
3. Adjust the flame as desired.
NOTE: The broiler, oven or griddle burners cannot be turned on during a power
failure.
• Prolonged use of the HIGH setting or
the use of incorrect canning utensils will
produce excessive heat. Excessive heat
can cause permanent damage to the
appliance.
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GRIDDLE (
MODEL PRG4810 ONLY)
LEVELING THE
GRIDDLE
GRIDDLE GUIDE
Preheat at specified setting until the griddle light cycles off.
1. After the range is in position, remove the
flue cover by carefully lifting it straight
upward. Then, remove the rear shipping
screw (see diagram).
2. Turn the outer
screws (see
diagram) to
level the griddle or to provide a forward
slope to help
grease and oils
to drain away
from the food
being cooked.
Control
Approximate Cooking Time (Minutes)
Food Items
Setting*
1st Side
2nd Side
Bacon
350° F
2-3
2-3
Eggs
250° F
2-3
1
French Toast
350° F
2-3
2-3
Grilled Cheese Sandwiches
350° F
2-3
2-3
Hamburgers
325° F
5-6
5-6
Pancakes
375° F
1-2
1-2
Sausage Patties
350° F
2-4
2-3
* These are suggested guides for control settings and times. Factors, such as low gas pressure, may
affect the times and control settings.
USING THE GRIDDLE
SEASONING
The griddle is non-rusting stainless steel and
should be seasoned before the first use and
occasionally thereafter, if not used for an
extended period of time. Follow the directions below:
1. Clean the griddle thoroughly with hot,
soapy water.
2. Rinse with a mixture of 1 quart water
and 1 cup white vinegar. Dry thoroughly.
3. Pour 1 teaspoon vegetable oil into the
center of the griddle (do not use corn oil
as it gets sticky) and rub over the entire
surface of the griddle using a heavy cloth.
4. Turn the control knob to 350°F. When
smoke appears, turn the control off and
allow the griddle to cool.
5. Repeat steps 3 and 4.
6. After the griddle is cool, wipe the entire
surface of the griddle using a heavy cloth.
Apply a very thin layer of vegetable oil.
The griddle is now ready to use.
When properly seasoned, the griddle can be
used without additional oil. However, a light
mist of vegetable spray applied to a cool
griddle before cooking, makes delicate foods
easier to turn.
1. Season the griddle as described.
4. If hot soapy water, vinegar, scouring
powder, or steel wool pads are used to
clean the griddle, it MUST be reseasoned.
2. Before starting to cook on the griddle,
be sure the drip tray is empty and in
place.
DRIP TRAY
3. Preheat the griddle at the specified setting. The griddle light will turn off
when the griddle is preheated.
CLEANING
The drip tray collects grease and other
liquids created while using the griddle. Check
the drip tray periodically to prevent grease
from spilling over. Empty the drip tray after
it is cool.
1. Using a square edged metal spatula, clean
the griddle of grease and food, while it is
still hot.
2. Cool to a lukewarm temperature, rub
the surface lightly with vegetable oil (do
not use corn oil, it gets sticky), and
thoroughly wipe the griddle with a heavy
coarse cloth or burlap to remove any
remaining food particles.
3. If grease or food soils remain, or if there
is heat discoloration, follow directions
below:
For grease build-up: Use 1 tablespoon of vinegar in 1/2 cup water and
clean with a scouring pad.
Model PRG4810
NOTES:
• It is normal for the griddle to darken
with use.
For heat discoloration: Use a nontoxic stainless steel cleaner.
• Never flood the hot griddle with
cold water. This could cause the
griddle to crack or warp.
For food soil: Use a griddle stone (fine
grained pumice) or a griddle pan cleaner.
These are available at a restaurant supply
store. Follow manufacturer’s directions.
• Do not pull the drip tray out during
or immediately after cooking on the
griddle. Hot grease may be running
from the griddle into the drip tray.
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O
VEN
OPERATION
IGNITION SYSTEM
Be sure the oven control is set in the OFF
position prior to supplying gas to the range.
Your appliance features pilotless ignition.
The oven bake and broil burners are
equipped with an electric glow ignitor and
safety system which ignites the gas. The
burner will light within 30 seconds.
With this ignition system, the oven will not
operate during a power failure or if the
oven is disconnected from the wall outlet.
No attempt should be made to operate the oven during a power failure.
NOTES:
• To burn off the manufacturing oils
used at the factory, turn the oven and
broiler burners ON one at a time to
450°F. Allow to heat for 20-30 minutes. Turn on the overhead hood to
remove the odor from the room.
• Moisture evaporates from food during any cooking process. The amount
of moisture depends on the moisture
content of the food. This moisture
will condense on any surface that is
cooler than the inside of the oven,
such as the control panel or the top
of the door. This is normal.
To replace: Tilt the front of the rack up
and place between rack slides. Slide the
rack back until it clears the stop position.
Lower the front and slide the rack straight
in.
Do not use aluminum foil to cover the
oven racks or to line the oven bottom. Baking results will be affected
and the oven may be damaged.
OVEN CONTROLS
Oven Light Switch – push on the top of
the OVEN LIGHT switch to turn the oven
light on. Push on the bottom of the switch
to turn the light off.
Convect Switch – push on the top of the
CONVECT switch to turn the convection
fan ON. Push on the bottom of the switch
to turn the convection fan OFF. Avoid
using the convection fan while broiling.
Conventional heat is more effective when
broiling.
Oven Knob – use to set oven temperature for baking or convection baking or to
select broiling. Be sure the indicator line is
positioned with the exact temperature
desired.
Small Oven Knob (Model PRG4810
only) – use to set oven temperature for
baking. (This oven is not designed to broil
or convection bake.) Turn the control knob
to the temperature desired.
Oven Indicator Light – the light will
glow until the desired temperature is
reached. As the burners cycle to maintain
the selected temperature the lights will
cycle on and off also.
MODEL PRG4810
SETTING THE CONTROLS
1. Place oven racks on proper rack positions.
2. Turn OVEN knob to desired temperature.
3. Turn on the CONVECT fan if convection cooking is desired. When the OVEN
indicator light cycles off, the oven is
preheated to the selected temperature.
Place the food in the oven. The OVEN
indicator light will cycle on and off
throughout the baking process. Preheat
only when necessary. Refer to baking
and roasting sections (pgs. 9-11) as to
when preheating is recommended.
Rack Position #4 (large oven only):
Two rack baking, oven meals.
Rack Position #3:
Two rack baking, oven meals.
Rack Position #2:
Most baked goods and roasting small cuts
of meat.
Rack Position #1:
Large cuts of meat and large poultry,
angel food cake.
Multiple Rack Cooking (large oven only):
Two racks, use #2 and #4 or #1 and #3.
Three racks, use #1, #2, #3 or #2, #3, #4.
4. After baking, turn OVEN knob and
CONVECT fan, if selected, OFF.
RACK POSITIONS
The rack positions noted are recommended
for the best browning results and most
efficient cooking times.
To remove: Pull forward to the stop
position; lift up on the front of the rack and
pull out.
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O
VEN
OPERATION, CONT.
BAKING
BAKING
RECOMMENDATIONS
• When baking foods in more than one pan,
place them on opposite corners of the
rack. Stagger pans when baking on two
racks so that one pan does not shield
another unless shielding is intended. (See
diagram.)
• Use tested recipes from reliable sources.
• Preheat the oven only when necessary.
For baked foods that rise and for richer
browning, a preheated oven is better.
Casseroles can be started in a cold oven.
Preheating takes from 8 to 13 minutes;
place food in oven after Oven Indicator
Light cycles off.
• Arrange oven racks before turning on
oven. Follow suggested rack positions
listed in the chart below.
• Allow about 2 inches of space between
the oven side walls and pans to allow
proper air circulation.
rely on time or brownness as the only
indicators.
• Use good quality baking pans and the size
recommended in the recipe. Cookie sheets
should be without sides and made of shiny
aluminum (especially important for convection baking). The best size to use is 16"
x 12".
• Dull, dark, enameled or glass pans will
produce a brown, crisp crust. Shiny metal
pans produce a light, golden crust.
• Frozen pies in shiny aluminum pans should
be baked on a cookie sheet on rack 2 or be
removed to a dull or glass pan.
Stagger Pans
• To conserve energy, avoid frequent or
prolonged door openings. At the end of
cooking, turn oven OFF before removing
food.
• Always test for doneness (fingertip, toothpick, sides pulling away from pan). Do not
• If edge of pie crust browns too quickly, fold
a strip of foil around rim of crust, covering
edge.
• Convection baking – set the oven temperature 25° F lower than the recipe recommends. Times will be similar or a few
minutes less than the recipe directions.
BAKING CHART
Product and Type
Pan Size
Rack Position
CAKES:
9" round
9" round
10" tube
9x5" loaf
9x13"
2
2
1
2
2
9"
9"
9"
9"
16" x 12"
16" x 12"
16" x 12"
9x13"
9x5" loaf
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
White
Chocolate
Angel Food
Pound Cake
Sheet Cake
PIES:
Two Crust -- Fruit, Fresh
Fruit, Frozen
One Crust -- Custard, Fresh
Pie Shell
COOKIES: Chocolate Chip
Peanut Butter
Sugar
Brownies
BREADS,
Loaf
YEAST:
Rolls
BREADS,
Loaf, Nut, Fruit
QUICK:
Biscuits
Muffins
8x4" loaf
Convection Bake*
Temp(oF)
Preheated***
Time**
325o
25-30
325o
25-30
325-350o
28-40
300o
60-65
325o
33-38
350o-400o
350o-400o
325o-375o
425o
325o-350o
325o-350o
325o-375o
325o
350o
325o-375o
325o-350o
375o-400o
375o-400o
50-60
50-60
35-45
6-8
8-11
6-8
6-8
20-26
14-16
10-13
40-55
7-11
14-19
Conventional Bake
Temp(oF)
Preheated
Time**
350o
30-35
350o
30-35
350-375o
30-42
325o
65-70
350o
30-40
375o-425o
375o-425o
350o-400o
450o
350o-375o
350o-375o
350o-400o
350o
375o
350o-400o
350o-375o
400o-425o
400o-425o
* For convection baking, turn on the Convect Switch.
** The times are based on specific brands of mixes or recipes used. Actual times will depend on the ones you bake.
*** The convect temperature is 25o F lower than recommended on package or recipe.
9
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10
2/2/04, 2:01 PM
50-60
60-70
45-60
7-9
9-12
7-10
7-10
25-31
15-18
12-15
45-60
8-15
15-22
4 ––––
–––– 4
3 ––––
–––– 3
2 ––––
–––– 2
1 ––––
–––– 1
Oven Meals
Three Rack Baking
CONVECTION
COOKING ON
MULTIPLE RACKS
ROASTING
RECOMMENDATIONS
The convection bake method is suggested
for most multiple rack cooking, especially
three rack cooking, because the circulating
heated air results in more even browning.
• Place tender cuts of meat or poultry on
the slotted portion of the two-piece pan
included with the oven. Do not add
water to the pan. Select convection or
conventional roasting. (Less tender cuts
of meat need to be cooked by moist heat
in a covered pan using conventional roasting.)
To obtain the best results in multiple rack
convection cooking, follow these suggestions:
• Use temperature and times in this manual
as a guide for best results.
• For two rack baking, rack position #2
and #4 or #1 and #3 are best for most
baked products.
• For three rack baking use positions #1,
#2 and #3 or #2, #3 and #4.
• Stagger small pans, such as layer cake
pans, in the oven.
• Oven meals are recommended for energy conservation. Use rack positions
#1 and 3 or #1 and 4. (See above).
• Cookie sheets should be placed lengthwise, side to side, in front of the fan for
more even browning. (See above left).
• Three rack baking may be used when
baking cookies, rolls, frozen convenience
foods, appetizers and snack foods.
• A stuffed turkey will require an extra 30
to 60 minutes depending on size. Stuffing should reach an internal temperature
of 165°F.
• Preheating is not necessary.
• Meats cooked in oven cooking bags,
dutch ovens, or covered roasting pans
are best cooked in the conventional bake
oven.
• Do not use a roasting pan with high sides
when convection roasting.
• Place roast fat side up to allow self
basting of meat during roasting.
• Use a meat thermometer. The tip of
the thermometer should be located in
the thickest part of a roast, not touching
fat, bone, or gristle. For turkey, insert
the tip of the thermometer into the
thickest part of the inner thigh.
• Allow about 15 minutes “standing time”
before carving to prevent loss of juices.
• See Roasting Chart, page 11.
CONVECTION
ROASTING: FROZEN
TO FINISH
Meats (except poultry) may be roasted
frozen to finish. Follow these guidelines for
the most satisfactory results.
• Recommended roasting temperature is
325° F. For best results do not use
temperatures below 300° F.
• Use times for roasting fresh meats as
approximate guides for convection roasting frozen meats. In general, roasting
times for frozen to finish in the convection oven will be approximately the same,
or a few minutes more per pound, as
fresh to finish in a conventional bake
oven.
• Insert meat thermometer midway during the cooking process.
• Breast meat on a large turkey cooks
more quickly than the thigh area. Place a
“foil cap” over the breast area after
desired brownness is reached to prevent
over browning. (See illustration, right.)
10
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O
VEN
OPERATION, CONT.
ROASTING CHART
Chart time is based on thawed meats only. For convection roasting, turn on the Convect Fan Switch.
Approximate
Weight (lb)
4 to 6
Variety and Cut of Meat
BEEF:
Rib Eye Roast
Tenderloin Roast
Round Tip Roast
PORK:
Shoulder Blade Roast
Top Loin Roast, boneless
POULTRY: Turkey, unstuffed
Turkey, unstuffed
Turkey, unstuffed
Turkey, unstuffed
Chicken, Whole
2 to 3
4 to 6
4 to 6
3 to 4
8 to 12
12 to 16
16 to 20
20 to 24
21/2 to 31/2
Internal Temp of
Oven Temp(oF)
Meat - End of
no preheat
Roasting Time (oF)
325°
145° (rare)
160° (medium)
400°
145° (rare)
325°
145° (rare)
160° (medium)
325°
170°
325°
170°
325°
180°-185°
325°
180°-185°
325°
180°-185°
325°
180°-185°
375°
185°
3. Place food on broiler pan provided with
oven.
BROILING
For optimum broiling performance, this range
is not designed to operate the convection
fan when the oven is in Broil mode. To
insure that the fan and the broil burner
cannot be operated simultaneously, the
switch that controls the operation of the
convection fan will disconnect power to the
broiler igniter, disabling the broil burner
anytime the fan is on.
The two possible modes of operation of the
fan and burner are outlined in the following:
1.Convection fan is turned on, oven is set
for “Broil” mode - The broil burner will
not come on.
2.Oven set for “Broil” mode, broil burner is
on. Convection fan is turned on. The broil
burner will go out.
If you experience either of these conditions
when using your range, this should be considered normal operation.
SETTING THE CONTROLS
1. Place oven rack on the rack position
suggested in the chart. Distance from
broiling burner depends on foods being
prepared. Rack position #3 is usually
recommended unless otherwise stated.
2. Turn OVEN Knob to Broil setting.
4. Leave oven door closed when broiling.
Approx. Convect
Roasting Time
(minutes per lb)
30-35
35-40
22-24
30-35
40-45
33-37
35-45
16-18
13-16
11-13
9-11
24-28
Approx. Conventional
Roasting Time
(minutes per lb)
35-40
40-45
25-28
35-40
45-50
35-40
40-50
21-24
18-21
16-18
14-16
24-30
• Before broiling, remove excess fat from
meat and score edges of fat (do not cut
into meat) to prevent meats from curling. Salt after cooking.
• To prevent dry surface on fish or lean
meats, brush top with melted butter.
• Foods that require turning should be
turned only once during broiling. Turn
meat with tongs to avoid piercing and
loss of juices.
BROILING TIPS
• Tender cuts of meat or marinated meats
are best for broiling. For best results,
steaks should be at least 1" thick. Thinner steaks should be pan-broiled.
• Do not cover broiler pan insert with
foil. This prevents fat drippings from
draining into bottom of pan and may
cause excessive flare-ups.
NOTES:
• The broiler burner and the bake
burner cannot be used at the same
time. When one is on, the other
cannot be turned on.
• Do not use the convection fan in the
broil mode.
BROILING CHART
Foods
BEEF: Steak (1") – Medium
Well
Hamburgers (3 oz.) - Medium
Well
PORK: Bacon
Chops (1/2")
POULTRY: Boneless Chicken Breasts
SEAFOOD: Fish Steaks (1")
MISCELLANEOUS: Hot Dogs
Rack
Position
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Approximate (Minutes/Side)
1st
2nd
Side
Side
7-9
6-7
10-11
8-9
6-7
4-5
7-8
5-6
3-4
1-2
5-6
4-6
6-8
6-8
11-12
(no turning)
3-4
2-3
Note: This chart is a suggested guide. The times may vary with food being cooked.
11
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2/2/04, 2:01 PM
C
ARE AND
C
LEANING
CLEANING PROCEDURES
CAUTION:
• Be sure appliance is off and all parts
are cool before handling or cleaning. This is to avoid damage and
possible burns.
• To prevent staining or discoloration,
clean appliance after each use.
• If a part is removed, be sure it is correctly
replaced.
CONTROL KNOBS
• Remove knobs in the OFF position by
pulling forward. (Never force the
knobs off.)
• Wash in dishwasher or soap and
water. Do not use abrasive
cleaners.
• Replace to OFF position. (Never hit
or use force to replace the knob.)
NOTE: The oven and griddle knobs
are similar. However, the oven knob
has the word "Broil" on it. The
small oven knob (select models) is
interchangeable with the griddle
knob.
CONTROL PANEL
• Daily Cleaning/Light Soil – Wipe
with one of the following - soapy
water, white vinegar/water solution,
Formula 409 Glass and Surface
Cleaner* or a similar glass cleaner using a sponge or soft cloth. Rinse
and dry. To polish and help prevent
fingerprints, follow with Stainless Steel
Magic Spray (Jenn-Air Model A912,
Part No. 20000008)**.
• Moderate/Heavy Soil – Wipe with
one of the following - Bon Ami, Smart
Cleanser, or Soft Scrub* - using a
damp sponge or soft cloth. Rinse and
dry. Stubborn soils may be removed
with a damp Scotch-Brite* pad; rub
evenly with the grain. Rinse and dry.
To restore luster and remove streaks,
follow with Stainless Steel Magic Spray.
• Discoloration – Using a damp
sponge or soft cloth, wipe with Cameo
Stainless Steel Cleaner*. Rinse immediately and dry. To remove streaks
and restore luster, follow with Stainless Steel Magic Spray.
OVEN INTERIOR (MANUAL
CLEAN – PORCELAIN ENAMEL
FINISH)
• All spillovers, especially acidic
spillovers, should be wiped up
• Wipe with a damp cloth. Dry
immediately with a dry cloth. To
thoroughly.
prevent possible cracking or chipping
• Glass cleaners may be used if sprayed
of porcelain, never wipe off a warm
on a cloth first. Do not spray
or hot surface with a damp cloth.
directly on the panel.
• Clean with soap and water. Do not
• Do not use other cleaning sprays,
allow food to bake on a second time.
abrasive cleaners or large amounts of
• Heavy spillovers will require cleaning
water on the panel.
with mild abrasive cleansers such as
S.O.S. or Bon Ami*. Household amSTAINLESS STEEL
monia may be used to loosen soil.
• DO NOT USE ANY CLEANING
Place 1/2 cup of household ammonia
PRODUCT CONTAINING CHLOin a glass dish on oven rack in a
RINE BLEACH.
closed, cold oven overnight.
• DO NOT USE ORANGE OR ABRA- • To remove difficult stains, use an
SIVE CLEANERS.
oven cleaner such as Easy-Off*. Follow oven cleaner directions. Do not
• ALWAYS WIPE WITH THE GRAIN
spray gas burner, light bulb, temperaWHEN CLEANING.
* Brand names are registered trademarks of the respective manufacturers.
12
** To order direct, call 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
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ture sensing bulb, door gasket or
exterior of oven. Remove oven racks
before spraying with oven cleaner.
When a commercial cleaner is used,
rinse oven with a solution of 1 tablespoon vinegar to 1 cup water.
OVEN RACKS
• Rub with a sponge or cloth using one
of the following cleaners: Bon-Ami,
Soft Scrub or Comet*. Rinse and dry.
• For hard to remove soils, use a
dampened soap-filled scouring pad.
Rinse and dry.
OVEN WINDOW
(SELECT MODELS)
• Wash with soap and water or glass cleaner.
Avoid using excessive amounts of water.
Do not use abrasive cleaners.
SURFACE BURNERS – BURNER
CAP & PORTED BURNER RING MAY BE REMOVED FOR
CLEANING.
• Wipe acidic foods and sugary spills immediately with a dry cloth to prevent discoloration.
• Light soil – clean with hot soapy water
and a plastic scrubber.
• Moderate soil – remove parts to a
countertop. Then clean:
1) spray with a household cleaner,
2) cover with plastic wrap for 15
minutes
3) wipe with a plastic scrubber.
2/2/04, 2:01 PM
Burner Cap
Ported
Burner
Ring
Ignitor
Burner
Tube
Burner Base
C
ARE AND
C
LEANING, CONT.
• Stubborn soils – scrub with scouring
powder. (Do not use abrasive cleaners,
scouring pads or place in a self-clean
oven.) If cleaning powders block gas ports
on burner ring, clean with a straight pin.
To replace parts after cleaning:
1) ported burner ring - align the slot on
the bottom of the ring with the locating post on the burner base. The
burner ring and burner base must be
in complete contact.
SURFACE BURNER GRATES
(PORCELAIN ON CAST IRON)
2) burner cap - place on top of the
burner tube.
SURFACE BURNER IGNITORS
• Clean around ignitor carefully. Avoid
catching the ignitor with cleaning cloth. If
ignitor is damaged, the surface burner
will NOT light.
• Wash in the dishwasher or in soap and
water with a plastic scrubber.
• Do not operate the burners without a
pan on the grate. The porcelain finish on
the grate may chip without a pan to
absorb the intense heat.
• Grates will become dull and may discolor
over time from the heat. This is normal.
M
AINTENANCE
OVEN DOOR
4. With the oven door fully open, unlock
hinge latches and close.
CAUTION:
Door Hinge Roller
• NEVER place excessive weight on or
stand on an open oven door. This
could cause the range to tip over,
break the door, or injure the user.
3. Replace bulb with a 40 watt oven-rated
appliance bulb. Bulb with brass base is
recommended.
Lock
(Close)
4. Replace bulb cover and reconnect power
to oven.
Unlock
• NEVER attempt to open or close
door or operate oven until door is
properly replaced.
OVEN LIGHT BULB
If the oven door comes off track, realign by
following this simple procedure:
1. Open the door and hold it all the way
open.
power supply is disconnected and
wear protective gloves when removing. Contact an authorized Jenn-Air
Servicer, if needed.
Before replacing bulb, disconnect power to
oven at the main fuse or circuit breaker panel.
Be sure that the oven cavity, including the
light bulb, is cool.
2. Lock the hinge latches (see illustration),
and gently lift the door up and partially
out until the door is evenly aligned.
TO REPLACE LIGHT BULB:
3. Evenly slide the door back into place and
check to be sure the hinges rest in the
center of each door hinge roller.
2. To obtain firm grasp
on bulb, wear protective
rubber
gloves. Turn bulb to
the left. Do not
touch a hot oven bulb with a damp cloth
as it will break.
1. Carefully unscrew
the glass bulb cover.
Note: If the bulb breaks, be certain
REMOVAL OF GAS
APPLIANCE
Gas appliance connectors used to connect
this appliance to the gas supply are not
designed for continuous movement. Once
installed, DO NOT repeatedly move this
gas appliance for cleaning or to relocate. If
this appliance has to be moved and/or
removed for servicing, follow the procedure described in the installation instructions. For information, contact Jenn-Air
Customer Service at 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247).
To prevent range from accidentally tipping,
range must be secured to the floor by
sliding rear leveling leg into the anti-tip
bracket.
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2/2/04, 2:01 PM
B
EFORE
YOU CALL FOR SERVICE
FOR MOST CONCERNS, TRY
THESE FIRST:
IF NOTHING ON THE RANGE
OPERATES:
• Stagger pans, do not allow pans to touch
each other or oven wall.
• Check to be sure unit is properly connected to power supply.
• Check for a blown circuit fuse or a
tripped main circuit breaker.
• Check instructions for suggested placement of pans on oven rack.
• Check for a blown circuit fuse or a
tripped main circuit breaker.
• Check if range is properly connected to
electric circuit in house.
• Check to be sure burner is operating on
natural gas only.
• Check to be sure burner ports or ignition ports are not clogged.
• Check to be sure igniter is dry and
clicking. Burner will not light if igniter is
damaged, soiled or wet. If igniter doesn’t
click, turn control knob OFF.
IF THE OVEN LIGHT DOES NOT
WORK:
• The light bulb is loose or defective.
IF FOODS DO NOT BROIL
PROPERLY:
• The control may not be set properly.
• Check rack position.
IF THE FLAME IS UNEVEN:
IF BAKING RESULTS DIFFER
FROM PREVIOUS OVEN:
• Oven thermostat calibration may differ
between old and new ovens. Follow
recipe and use and care directions before calling for service since the calibration on the previous oven may have
drifted to a too high or too low setting.
IF BAKING RESULTS ARE LESS
THAN EXPECTED:
• Close oven door when broiling.
• The pans may not be of the size or
material recommended for best results.
• Flame setting may need to be adjusted.
IF BAKED FOOD IS BURNED OR
TOO BROWN ON TOP:
IF SURFACE BURNER FLAME
LIFTS OFF THE PORTS:
• Food may be positioned incorrectly in
oven.
• There may not be sufficient room around
the sides of the pans for proper air
circulation in the oven.
• Check to be sure a pan is sitting on the
grate above.
• Oven not preheated properly.
• Contact an authorized Jenn-Air Servicer.
IF FOODS BAKE UNEVENLY:
• Burner ports may be clogged.
• Check instructions for preheating, rack
position and oven temperature.
• Oven vent may be blocked or covered.
• The oven may be installed improperly.
IF SURFACE BURNER FLAME IS
YELLOW IN COLOR:
• Check the oven rack with a level.
• Contact an authorized Jenn-Air Servicer.
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2/2/04, 2:01 PM
JW
ENN-AIR RANGE
ARRANTY
Full One Year Warranty - Parts and Labor
For one (1) year from the original retail purchase
date, any part which fails in normal home use will be
repaired or replaced free of charge.
Limited Warranties - Parts Only
Second Year - After the first year from the
original purchase date, parts which fail in normal
home use will be repaired or replaced free of charge
for the part itself, with the owner paying all other
costs, including labor, mileage, transportation, trip
charge and diagnostic charge, if required.
Third Through Fifth Year - From the original
purchase date, parts listed below which fail in
normal home use will be repaired or replaced free
of charge for the part itself, with the owner paying
all other costs, including labor, mileage, transportation, trip charge and diagnostic charge, if required.
WHAT IS NOT COVERED BY THESE
WARRANTIES:
1. Conditions and damages resulting from any of the following:
a.Improper installation, delivery, or maintenance.
b.Any repair, modification, alteration, or adjustment not authorized by the
manufacturer or an authorized servicer.
c. Misuse, abuse, accidents, or unreasonable use.
d.Incorrect electric current, voltage, or supply.
e.Improper setting of any control.
2 Warranties are void if the original serial numbers have been removed,
altered, or cannot be readily determined.
3. Light bulbs.
4. Products purchased for commercial or industrial use.
5. The cost of service or service call to:
a. Correct installation errors.
b. Instruct the user on the proper use of the product.
c. Transport the appliance to the servicer.
6. Consequential or incidental damages sustained by any person as a result
of any breach of these warranties. Some states do not allow the exclusion
or limitation of consequential or incidental damages, so the above exclusion
may not apply.
• Sealed Gas Burners
Canadian Residents
The above warranties only cover an appliance
installed in Canada that has been certified or listed
by appropriate test agencies for compliance to a
National Standard of Canada unless the appliance
was brought into Canada due to transfer of residence from the United States to Canada.
Limited Warranty Outside the United States
and Canada - Parts Only
For two (2) years from the date of original retail
purchase, any part which fails in normal home use
will be repaired or replaced free of charge for the
part itself, with the owner paying all other costs,
including labor, mileage, transportation, trip charge
and diagnostic charge, if required.
The specific warranties expressed above are the ONLY
warranties provided by the manufacturer. These warranties give you specific legal rights, and you may also
have other rights which vary from state to state.
IF YOU NEED SERVICE
• Call the dealer from whom your appliance was purchased or call
Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance at 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247) to locate an authorized servicer.
• Be sure to retain proof of purchase to verify warranty status. Refer to
WARRANTY for further information on owner’s responsibilities for
warranty service.
• If the dealer or service company cannot resolve the problem, write to
Maytag ServicesSM, Attn: CAIR® Center, P.O. Box 2370, Cleveland, TN
37320-2370, or call 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
U.S. customers using TTY for deaf, hearing impaired or speech impaired,
call 1-800-688-2080.
NOTE: When writing or calling about a service problem, please include
the following information:
a. Your name, address and telephone number;
b. Model number and serial number;
c. Name and address of your dealer or servicer;
d. A clear description of the problem you are having;
e. Proof of purchase (sales receipt).
• User’s guides, service manuals and parts information are available from
Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance.
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2/2/04, 2:01 PM
CUISINIÈRÈ À GAZ PRO-STYLE JENN-AIR
PRG3010, PRG3610, PRG4810
GUIDE
DE L’UTILISATEUR
T
ABLE DES MATIÈRES
Instructions de sécurité importantes ............................. 17-20
Cuisson sur la surface ....................................................... 21-22
Plaque chauffante ...................................................................... 23
Fonctionnement du four ................................................... 24-27
Entretien et nettoyage ....................................................... 28-29
Entretien ..................................................................................... 29
Avant de contacter un réparateur........................................ 30
Garantie ...................................................................................... 31
Guía del Usuario ....................................................................... 32
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2/2/04, 2:01 PM
I
NSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ
IMPORTANTES
Installateur: Remettre ce manuel
au propriétaire.
Consommateur: Lire le manuel; le
conserver pour consultation
ultérieure. Conserver la facture
d’achat ou le chèque encaissé comme
preuve de l’achat.
Numéro de modèle
–– –– –– –– –– –– –– –– ––
INSTRUCTIONS DE
SÉCURITÉ
Les instructions de sécurité importantes et les
paragraphes «avertissement» de ce guide ne
sont pas destinés à couvrir toutes les conditions et situations qui pourraient se présenter.
Il faut faire preuve de bon sens, de prudence et
de soin lors de l’installation, de l’entretien ou
du fonctionnement de l’appareil.
Toujours prendre contact avec le détaillant, le
distributeur, l’agent de service après-vente ou
le fabricant dans le cas de problèmes ou de
conditions qui ne seraient pas comprises.
qualifié, et relié à la terre. Ne pas essayer de
faire des réglages, des réparations, de l’entretien
ou de remplacer une pièce quelconque de
l’appareil à moins que cela ne soit
spécifiquement recommandé dans ce guide.
Tout autre entretien doit être exécuté par
un préposé qualifié au service après-vente.
Demander à l’installateur de montrer où se
trouve le robinet d’arrêt de gaz et comment
le fermer en cas d’urgence.
Toujours débrancher l’appareil avant d’y faire
de l’entretien.
AVERTISSEMENT:
Numéro de série
–– –– –– –– –– –– –– –– ––
AVERTISSEMENT
Date d’achat
_______________________________
AVERTISSEMENT – Dangers ou pratiques dangereuses qui POURRAIENT résulter
en de graves blessures ou même la mort.
Pour toute question, contacter:
Service-client Jenn-Air
1-800-JENNAIR (1-800-536-6347)
(Lundi - vendredi, 8 h - 20 h -- heure
de l’Est)
Site Internet: http://www.jennair.com
Pour le service après-vente, voir
page 31.
Dans le cadre de nos pratiques
d’amélioration constante de la
qualité et de la performance de
nos produits de cuisson, des
modifications de l’appareil qui ne
sont pas mentionnées dans ce
guide ont pu être introduites.
Fours
ATTENTION
ATTENTION – Dangers ou pratiques
dangereuses qui POURRAIENT résulter en
des blessures mineures ou des dommages du
produit ou dommages matériels.
Lire toutes les instructions avant
d’utiliser cet appareil; observer toutes les
instructions pour éliminer les risques
d’incendie, décharge électrique, dommages
matériels et corporels que pourrait susciter
une utilisation incorrecte de l’appareil. Utiliser
l’appareil uniquement pour les fonctions
prévues, décrites dans ce guide.
Pour une utilisation adéquate et en
sécurité, il faut que l’appareil soit
convenablement installé par un technicien
PRG3010
PRG3610
PRG4810
4
6
6
non
non
oui
1 avec convection/
conventionnel
1 avec convection/
conventionnel
1 avec convection/conventionnel
1 à cuisson standard
Brûleurs de surface
Plaque chauffante
Si les directives données dans
le présent guide ne sont pas
respectées à la lettre, il y a risque
d’incendie ou d’explosion pouvant
causer des dommages, des
blessures et même la mort.
RECONNAÎTRE LES ÉTIQUETTES,
PARAGRAPHES ET SYMBOLES SUR
LA SÉCURITÉ
– Ne pas ranger ni utiliser de gaz ou
autre matière inflammable à
proximité de cet appareil ou de tout
autre appareil.
– QUE FAIRE SI L’ON SENT UNE
ODEUR DE GAZ
• Ne mettre aucun appareil en
marche.
• Ne pas toucher à un interrupteur
électrique.
• N’utiliser aucun téléphone de
l’immeuble.
• Se rendre chez un voisin et
téléphoner immédiatement à la
compagnie de gaz. Suivre les
directives données par le préposé
de la compagnie de gaz.
• S’il est impossible de joindre la
compagnie de gaz, téléphoner au
service des incendies.
– L’installation et les réparations
doivent être confiées à un installateur
compétent, à une entreprise de service ou à la compagnie de gaz.
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Ces produits ne doivent être utilisés qu’avec du
gaz naturel.
Une faible odeur de gaz peut indiquer une fuite
de gaz. Si l’on décèle une odeur de gaz, fermer
l’arrivée de gaz à la cuisinière. Appeler
l’installateur ou la compagnie de gaz locale pour
une vérification de la présence éventuelle de
fuite. Ne jamais se servir d’une allumette
ou d’une flamme pour repérer une fuite
de gaz.
AVERTISSEMENT:
Une fuite de gaz pourrait survenir dans
le système et susciter une situation
dangereuse. L’odorat peut ne pas
suffire pour détecter une fuite de gaz.
Les fournisseurs de gaz recommandent
l’installation d’un détecteur de gaz (homologation UL). Installer et utiliser le
détecteur conformément aux instructions du fabricant.
INSTRUCTIONS GÉNÉRALES
AVERTISSEMENT:
• TOUTE CUISINIÈRE
PEUT BASCULER
ET PROVOQUER
DES BLESSURES.
• INSTALLER
LA
BRIDE ANTIBASCULEMENT FOURNIE
AVEC CETTE CUISINIÈRE.
• RESPECTER LES INSTRUCTIONS
D’INSTALLATION.
AVERTISSEMENT: Pour réduire
le risque de basculement de l’appareil à l’occasion d’une utilisation
anormale ou d’un chargement
excessif de la porte du four, il faut
que la bride antibasculement soit
convenablement installée.
Pour déterminer si ce dispositif est correctement
installé, déclencher le coupe-circuit pour
interrompre l’alimentation électrique, retirer le
panneau de service et regarder en dessous de la
cuisinière pour vérifier si l’un des pieds arrière
de réglage de l’aplomb est bien engagé dans la
fente de la bride. Remettre en place le panneau
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de service et réenchencher le coupe-circuit.
Lorsque la cuisinière est convenablement calée,
la bride antibasculement immobilise le pied
arrière contre le sol. Vérifier la parfaite
immobilisation de la cuisinière par la bride
après chaque déplacement de la cuisinière.
Éviter de placer la cuisinière dans une «zone
de trafic» important ou dans un coin isolé sans
espace de comptoir à côté. Visualiser le four
en cours d’utilisation avant de choisir un
emplacement. Se souvenir que les portes de
four ouvertes peuvent gêner un passage et
créer un risque de danger.
POUR ÉVITER UN INCENDIE
OU DES DOMMAGES PAR LA
FUMÉE
S’assurer que tous les matériaux de
conditionnement sont retirés de l’appareil
avant de le mettre en marche.
Garder les matériaux combustibles, l’essence
et autres matières et vapeurs inflammables
bien éloignés de l’appareil.
Si l’appareil est installé près d’une fenêtre, des
précautions appropriées doivent être prises
pour éviter que le vent entraîne les rideaux
au-dessus des brûleurs.
NE JAMAIS laisser des articles sur la table de
cuisson. L’air chaud de l’évent peut les
enflammer et mettre également sous pression
des contenants fermés qui pourraient alors
exploser.
De nombreux flacons d’aérosol peuvent
EXPLOSER lorsqu’on les expose à la chaleur,
et ils peuvent contenir un produit très inflammable. Éviter d’utiliser ou remiser un flacon
d’aérosol à proximité de l’appareil.
cuisine directement au-dessus de l’appareil.
S’il y a une armoire, on ne devrait y remiser
que des articles peu fréquemment utilisés et
capables de résister à la chaleur émise par
l’appareil. La température pourrait être excessive pour certains articles, comme liquides
volatils, produits de nettoyage ou flacons
d’aérosol.
Ne pas suspendre d’articles à une partie de
l’appareil ou ne rien placer contre le four.
Certains tissus sont très inflammables et
peuvent prendre feu.
Cet appareil est du calibre de ceux des restaurants. L’utiliser avec un soin extrême car ce
type d’appareil produit une chaleur intense et
peut augmenter les risques d’accident.
EN CAS D’INCENDIE
Interrompre le fonctionnement de l’appareil
et de la hotte de ventilation pour minimiser
le risque d’extension des flammes. Éteindre
les flammes, puis mettre la hotte en marche
pour évacuer la fumée et l’air vicié.
• Table de cuisson : Utiliser un couvercle
ou une plaque à biscuits pour étouffer les
flammes d’un feu qui se déclare dans un
ustensile de cuisine.
• NE JAMAIS saisir ou déplacer un ustensile
de cuisine enflammé.
• Four : Fermer la porte du four pour étouffer
les flammes.
Ne pas projeter de l’eau sur un feu de graisse.
Utiliser du bicarbonate de sodium ou un
extincteur à mousse ou produit chimique sec
pour éteindre les flammes.
SÉCURITÉ POUR LES
De nombreux articles en plastique peuvent
être détériorés par la chaleur. Conserver les
articles en plastique à distance des composants
de l’appareil susceptibles de devenir tièdes ou
chauds. Ne pas laisser des articles en plastique
sur la table de cuisson; un article en plastique
trop proche de l’évent du four ou d’un brûleur
allumé pourrait s’amollir ou fondre.
ENFANTS
Pour éliminer le besoin d’atteindre quelque
chose par-dessus les brûleurs de surface, il est
préférable qu’il n’y ait aucune armoire de
Il est important d’enseigner aux enfants que
la cuisinière et les ustensiles placés dessus
ou dedans peuvent être chauds. Laisser
NE JAMAIS laisser des enfants seuls ou sans
supervision lorsque l’appareil est en service
ou encore chaud.
NE JAMAIS laisser un enfant s’asseoir ou se
tenir sur une partie quelconque de l’appareil.
Il pourrait se blesser ou se brûler.
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I
NSTRUCTIONS DE SÉCURITÉ IMPORTANTES,
refroidir les ustensiles en un lieu sûr, hors
d’atteinte des enfants. Il est important
d’enseigner aux enfants qu’un appareil
ménager n’est pas un jouet, et qu’ils ne
doivent toucher aucune commande ou autre composant de l’appareil.
ATTENTION : NE JAMAIS remiser sur le
dosseret d’une cuisinière ou dans une armoire
au-dessus, des articles auxquels les enfants
peuvent s’intéresser. Un enfant tentant de
grimper sur la porte de l’appareil pour atteindre
un objet pourrait subir de graves blessures.
FAMILIARISATION AVEC
L’APPARIEL
NE JAMAIS utiliser la cuisinière comme
source de chaleur pour le chauffage de la
pièce, afin d’éviter tout risque de dommages
corporels et de détérioration de l’appareil.
Ne pas remiser des aliments ou ustensiles
de cuisine sur la table de cuisson ou dans le
four.
Ne pas obstruer la circulation de l’air de
combustion et de ventilation au niveau de
l’évent du four ou des entrées d’air. Une
déficience de l’alimentation en air des brûleurs
dégrade la performance et augmente jusqu’à
un niveau dangereux la concentration de
monoxyde de carbone dans les gaz de combustion.
Les évents doivent être dégagés de toute
obstruction. La cuisinière présente des évents
sur la partie supérieure avant de la garniture
d’îlot, la partie supérieure arrière ou le dosseret
à étagère haute. Ne jamais bloquer les évents
ou les entrées d’air. Ne pas obstruer la circulation de l’air de combustion et de ventilation.
Une restriction de l’alimentation en air des
brûleurs empêcherait de bonnes performances.
Éviter de toucher le voisinage de l’évent du
four lorsque le four est utilisé et pendant
plusieurs minutes après l’arrêt du four. Certains
composants de l’évent et la zone voisine
peuvent devenir suffisamment chauds pour
provoquer des brûlures. Après l’arrêt du four,
ne pas toucher l’évent du four ou la zone
voisine avant que ces composants aient pu se
refroidir suffisamment.
Autres surfaces potentiellement chaudes: table
de cuisson, zones faisant face à la table de
cuisson, évent du four, zones voisines de
l’évent, porte du four et zones voisines de la
porte et du hublot.
AVERTISSEMENT : NE JAMAIS utiliser
la porte du four ou le tiroir (le cas échéant)
comme tabouret/siège/escabeau; ceci pourrait
faire basculer l’appareil et entraîner dommages
matériels et corporels sérieux.
Ne pas toucher l’ampoule chaude du four avec
un linge humide; le choc thermique pourrait la
briser. En cas de bris de l’ampoule, débrancher
l’appareil de la source d’électricité avant
d’enlever l’ampoule, pour éviter un choc
électrique.
CUISSON ET SÉCURITÉ
Placer toujours un ustensile sur un brûleur de
surface avant de l’allumer. Veiller à bien
connaître la correspondance entre les boutons
de commande et les brûleurs. Veiller à allumer
le brûleur correct et vérifier que le brûleur
s’allume effectivement. À la fin de la période
de cuisson, éteindre le brûleur avant de retirer
l’ustensile, pour éviter une exposition aux
flammes du brûleur.
Veiller à toujours ajuster correctement la
taille des flammes pour qu’elles ne dépassent
pas sur la périphérie de l’ustensile. Des flammes
de trop grande taille sur un brûleur sont
dangereuses, elles entraînent un gaspillage
d’énergie et elles peuvent faire subir des
dommages à l’ustensile, à l’appareil ou à
l’armoire située au-dessus.
NE JAMAIS laisser un brûleur de surface
allumé sans surveillance, particulièrement avec
une puissance de chauffage élevée ou lors
d’une opération de friture. Un débordement
pourrait provoquer la formation de fumée et
des produits gras pourraient s’enflammer.
Éliminer dès que possible les produits gras
renversés. Ne pas utiliser une puissance de
chauffage élevée pendant une période
prolongée.
NE JAMAIS faire chauffer un récipient non
ouvert dans le four ou sur un brûleur de
surface; l’accumulation de pression dans le
récipient pourrait provoquer son éclatement
et de graves dommages matériels ou corporels.
Utiliser des maniques robustes et sèches. Des
maniques humides peuvent provoquer la formation de vapeur brûlante. Ne jamais utiliser
un torchon à vaisselle ou autre article textile
à la place de maniques; un tel article pourrait
traîner sur un brûleur et s’enflammer, ou
accrocher un ustensile ou un composant de
l’appareil.
Laisser toujours refroidir un récipient d’huile
de friture chaude avant de tenter de le déplacer
et le manipuler.
Ne pas laisser la graisse de cuisson ou autre
matériau inflammable s’accumuler dans ou
près de l’appareil, de la hotte ou du ventilateur
de l’évent. Nettoyer fréquemment la hotte
pour empêcher toute accumulation sur la
hotte elle-même ou sur le filtre. Lors du
flambage d’aliments sous la hotte, mettre le
ventilateur en marche.
NE JAMAIS porter, lors de l’utilisation de
l’appareil, des vêtements faits d’un matériau
inflammable, ou amples, ou à longues manches.
De tels vêtements peuvent s’enflammer ou
accrocher la poignée d’un ustensile.
Placer toujours les grilles à la position
appropriée dans le four lorsque le four est
froid. Faire coulisser la grille vers l’extérieur
avant d’ajouter ou enlever un plat; utiliser
pour cela une manique robuste et sèche.
Éviter d’introduire la main dans le four pour y
placer ou retirer un plat. S’il est nécessaire de
déplacer une grille lorsqu’elle est chaude,
utiliser une manique sèche. Veiller à toujours
arrêter le four à la fin d’une période de
cuisson.
Ouvrir toujours la porte du four très
prudemment. Laisser l’air chaud ou la vapeur
s’échapper avant de retirer/introduire un plat.
Enlever toujours une lèchefrite salie de son
compartiment après la cuisson. La graisse
qui reste dans la lèchefrite pourrait
devenir assez chaude pour
s’enflammer.
AVERTISSEMENT : Mets préparés :
Respecter les instructions du fabricant. Si le
contenant ou le couvercle en plastique d’un
mets surgelé se déforme ou est endommagé
durant la cuisson, jeter immédiatement le
récipient et son contenu. Les aliments
pourraient être contaminés.
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SUITE
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NE JAMAIS garnir la sole ou une grille du
four avec de la feuille d’aluminium. Ceci
pourrait susciter un risque de choc
électrique ou d’incendie, ou une autre
détérioration de l’appareil. Utiliser de la
feuille d’aluminium uniquement selon les instructions de ce guide.
d’un ustensile déborder à l’avant de l’appareil,
où un jeune enfant pourrait facilement la
saisir.
Ne pas utiliser de papier aluminium pour
revêtir la cuvette de propreté des brûleurs.
Une restriction de la circulation normale de
l’air pourrait entraîner un fonctionnement
dangereux.
Appliquer les instructions du fabricant lors de
l’emploi d’un sachet pour cuisson au four.
USTENSILS ET SÉCURITÉ
Utiliser des ustensiles à fond plat comportant
une poignée qu’on peut facilement saisir et qui
reste froide. Éviter d’utiliser un ustensile instable ou déformé, qui pourrait facilement
basculer, ou dont la poignée est mal fixée.
Éviter également d’utiliser des ustensiles de
petite taille comportant une poignée lourde;
ces ustensiles sont généralement instables et
peuvent facilement basculer. Un ustensile lourd
lorsqu’il est rempli peut également être
dangereux lors des manipulations.
Veiller à utiliser un ustensile de taille suffisante
pour que le contenu ne risque pas de déborder.
Ceci est particulièrement important pour un
ustensile rempli d’huile de friture. Vérifier que
la taille de l’ustensile est suffisante pour qu’il
puisse recevoir les produits alimentaires à
cuire, et absorber l’augmentation de volume
suscitée par l’ébullition de la graisse.
Pour minimiser les risques de brûlure,
d’inflammation de matières et de renversement
par contact non intentionnel avec un ustensile,
ne pas orienter la poignée d’un ustensile vers
un brûleur adjacent; orienter toujours la
poignée d’un ustensile vers le côté ou l’arrière
de l’appareil; ne pas laisser non plus la poignée
Veiller à ne jamais laisser le contenu liquide
d’un ustensile s’évaporer complètement;
l’ustensile et l’appareil pourraient subir des
dommages.
Seuls certains matériaux en verre,
vitrocéramique, céramique, ou certains
ustensiles vitrifiés/émaillés peuvent être utilisés
sur la table de cuisson ou dans le four sans
risque de bris sous l’effet du choc thermique.
Observer les instructions du fabricant lors de
l’utilisation d’un ustensile en verre.
La sécurité de fonctionnement de cet appareil
a été testée à l’aide d’ustensiles de cuisine
conventionnels. Ne pas utiliser un ustensile
ou accessoire qui n’est pas spécifiquement
recommandé dans ce guide. Ne pas utiliser de
couvre-brûleur, gril placé sur la table de cuisson
ou système de convection additionnel.
L’utilisation d’un dispositif ou accessoire qui
n’est pas expressément recommandé dans ce
guide peut dégrader la sécurité de l’appareil
ou sa performance, ou réduire la longévité des
composants.
NETTOYAGE ET SÉCURITÉ
Arrêter toutes les commandes et attendre le
refroidissement de tous les composants avant
de les toucher ou d’entreprendre le nettoyage.
Ne pas toucher la grille d’un brûleur ou la
zone voisine avant que ces composants aient
pu suffisamment refroidir.
Exercer une grande prudence lors du nettoyage
de l’appareil. Travailler prudemment pour
éviter des brûlures par la vapeur en cas
d’utilisation d’un chiffon ou d’une éponge
humide lors de l’élimination d’un produit renversé
sur une surface chaude. Certains produits de
nettoyage peuvent générer des vapeurs nocives
lorsqu’on les applique sur une surface chaude.
Nettoyer uniquement les pièces mentionnées
dans ce guide. Ne pas nettoyer le joint de porte;
le joint joue un rôle essentiel quant à l’étanchéité.
Ne pas frotter, endommager ou déplacer le joint.
AVERTISSEMENT ET AVIS IMPORTANT POUR LA SÉCURITÉ
La loi californienne «Safe Drinking Water and
Toxic Enforcement Act» de 1986 (proposition
65) stipule la publication par le gouverneur de la
Californie d’une liste des substances que l’état de
Californie considère comme cancérigènes ou
dangereuses pour le système reproducteur, et
impose aux entreprises commerciales l’obligation
de signaler à leurs clients les risques d’exposition
à de telles substances.
Les utilisateurs de cet appareil peuvent être
exposés à une faible concentration de certaines
substances figurant dans la liste mentionnée cidessus, dont benzène, formaldéhyde et suie, du
fait de la combustion incomplète du gaz naturel.
Pour minimiser la combustion incomplète, veiller
à ce que les brûleurs soient parfaitement réglés.
Pour minimiser l’exposition à ces substances,
veiller à bien évacuer les gaz de combustion à
l’extérieur.
AVIS IMPORTANT - OISEAUX
FAMILIERS : Les oiseaux ont un système
respiratoire très sensible. Ne pas garder un
oiseau familier dans la cuisine ou dans une pièce
où il pourrait être exposé aux fumées. Les
fumées émises durant une opération
d’autonettoyage peuvent être dangereuses ou
mortelles pour un oiseau, de même que les
fumées émises lors du chauffage excessif de
graisse, huile, margarine, ou d’un ustensile à
garnissage anti-adhésion.
CONSERVER CES INSTRUCTIONS POUR CONSULTATION ULTÉRIEURE
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CUISSON SUR LA SURFACE
BRÛLEURS DE
SURFACE
REMARQUES:
• Les allumeurs de tous les brûleurs
produisent une étincelle quel que soit
le brûleur de surface qui est allumé.
• Les brûleurs de surface peuvent être
difficiles à allumer certaines fois par
suite de présence d’air dans la conduite
de gaz. Ceci peut se produire:
a) lors de l’installation
b) si la cuisinière a été débranchée de
l’alimentation principale en gaz
c) si l’appareil n’a pas été utilisé
pour plusieurs jours
quelques secondes. La flamme est bleue avec
un cône intérieur clairement défini. Il ne doit
y avoir aucune trace de jaune dans la flamme.
(Lors de l’utilisation initiale, de la poussière
dans la conduite ou dans l’air peut entraîner
brièvement la formation d’une flamme orange.) Lors de l’alimentation au gaz de pétrole
liquéfié, il est acceptable que l’extrémité des
flammes soit jaune. Ceci est normal; aucun
réglage n’est nécessaire.
RÉGLAGE DES COMMANDES
2. Enfoncer le bouton de commande et le
tourner dans le sens antihoraire à la position
LIGHT (Allumage). Un déclic se fait
entendre jusqu’à ce que le brûleur s’allume.
ATTENTION:
Si un brûleur s’éteint durant une opération
de cuisson, fermer l’arrivée de gaz au brûleur.
Si une forte odeur de gaz est perceptible,
attendre 5 minutes que l’odeur de gaz se
dissipe avant d’allumer de nouveau le brûleur.
1. Placer un ustensile sur la grille du brûleur.
EMPLACEMENT DES COMMANDES
Tous les brûleurs ont une puissance thermique nominale de 15 000 BTU (12,000 BTU au gaz de
pétrole liquéfié) au réglage HI (ÉLEVÉ)
MODÈLE PRG4810
Pour retirer l’air dans la conduite de
gaz, tenir une allumette enflammée
proche de la tête de brûleur et mettre
la commande en marche.
• La flamme du brûleur peut apparaître
séparée de l’orifice, si un ustensile n’est
pas placé tout à fait sur la grille.
La cuisinière est dotée de une (Modèle
PRG3010) ou deux (Modèle PRG3610,
PRG4810) brûleurs de mijotage en trois
parties. Les chapeaux centraux protègent
les réglages de flamme bas des
débordements. Ces chapeaux font aussi
s’écarter les flammes vers l’extérieur pour
éviter une trop grande chaleur dans le centre
de l’ustensile. CHAPEAU INTERNE
FLAMME BASSE
COURONNE DE BRÛLEUR
AVEC ORIFICES
1. Brûleur avant gauche.
2. Brûleur arrière gauche.
3. Brûleur central avant.
4. Brûleur central arrière.
5. Brûleur avant droit.
6. Brûleur arrière droit.
MODÈLE PRG3610
1. Brûleur avant gauche.
2. Brûleur arrière gauche.
3. Brûleur central avant.
4. Brûleur central arrière.
5. Brûleur avant droit.
6. Brûleur arrière droit.
MODÈLE PRG3010
Les brûleurs ont un allumeur à semiconducteurs. Lorsque le bouton de commande
est tourné sur ON (mise en marche), le gaz
s’écoule dans le brûleur et l’allumeur produit
une étincelle pour allumer le gaz.
Un brûleur correctement réglé avec des orifices propres va s’allumer en l’espace de
1. Brûleur avant gauche.
2. Brûleur arrière gauche.
3. Brûleur avant droit.
4. Brûleur arrière droit.
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dans les magasins à rayons, magasins spéciaux
ou ceux réservés à la fourniture des restaurants.
RÉGLAGES SUGGÉRÉS DES COMMANDES
Les commandes sont à réglage continu entre HIGH (ÉLEVÉ) et LOW (BAS). Il suffit de régler
la flamme selon les besoins.
Le type et la dimension des ustensiles ainsi que la quantité et le type de nourriture influencent
le réglage nécessaire pour obtenir les meilleurs résultats. Les réglages suivants sont fournis à titre
indicatif.
Réglages
Les poignées des ustensiles courants peuvent
fondre ou former des bulles par suite de la
dimension des flammes sur des grands brûleurs
de taille professionnelle.
Utilisations
Il n’est pas recommandé d’utiliser de l’acier
inoxydable en feuille mince en raison des
points chauds et risques possibles de brûler la
nourriture.
Chauffage rapide pour démarrer rapidement une cuisson et
pour amener les liquides à l’ébullition.
DIMENSION DES USTENSILES
HIGH (ÉLEVÉ)
MED (MOYEN)
Pour faire sauter, frire et bouillir lentement de grandes
quantités de nourriture.
LOW (BAS)*
Pour le mijotage et la fusion de beurre ou de chocolat.
*Le réglage LOW (BAS) n’utilise que le brûleur interne. Cependant, avec ce réglage, il faut
toujours commencer par allumer le brûleur complet.
UTILISATION DURANT
UNE PANNE
D’ÉLECTRICITÉ
Pour utiliser les brûleurs lors d’une panne
d’électricité :
1. Approcher une allumette enflammée des
orifices de brûleur.
2. Enfoncer et faire tourner lentement le
bouton de commande jusqu’au réglage
LIGHT (Allumage).
ATTENTION
Avant d’allumer un brûleur de surface,
s’assurer que tous les boutons de
commande sont à la position OFF (ARRÊT).
Approcher l’allumette enflammée du
brûleur et la tenir ainsi en place avant de
faire tourner le bouton jusqu’à la position
LIGHT (Allumage).
CHOIX DES USTENSILES
DE CUISINE
3. Régler la flamme au besoin.
REMARQUE : Les brûleurs de gril, de four
ou de plaque chauffante ne peuvent être
allumés lors d’une panne de courant.
Pour obtenir des performances de
cuisson optimum, utiliser des ustensiles
professionnels. Ce type d’ustensile se trouve
• La dimension de la flamme doit être ajustée de
sorte qu’elle ne dépasse pas du bord des
ustensiles. Cette remarque est basée sur
des considérations de sécurité. Le réglage
de la dimension de la flamme selon la taille
de l’ustensile est aussi source d’économie.
• Les ustensiles qui dépassent de plus de 5
cm (2 po) de la grille ou qui touchent la
table de cuisson peuvent entraîner
l’accumulation de chaleur ce qui
endommage la grille du brûleur, le brûleur
ou la table elle-même.
• Des articles spéciaux comme les woks
avec anneau de support, qui limitent la
circulation de l’air autour du brûleur,
entraînent une accumulation de chaleur, ce
qui peut endommager la grille du brûleur,
le brûleur ou la table de cuisson.
Utiliser un accessoire pour wok à
fond plat Jenn-Air, modèle AO142.
CONSERVES
• Pour la préparation de conserves, utiliser
le réglage HIGH (ÉLEVÉ) jusqu’à ce que
l’eau arrive à ébullition ou que la pression
soit atteinte dans le récipient sous pression.
Puis, réduire le plus possible le réglage de
la flamme pour maintenir l’ébullition ou la
pression.
• L’usage prolongé du réglage HIGH
(ÉLEVÉ) ou l’utilisation d’ustensiles
incorrects pour la préparation de conserves produit une chaleur excessive. Ceci
peut entraîner des dommages permanents
de l’appareil.
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P LAQUE CHAUFFANTE (
MISE À NIVEAU DE LA
GUIDE DE CUISSON SUR PLAQUE CHAUFFANTE
Préchauffer au réglage spécifié à moins que le témoin de plaque chauffante ne s’éteigne.
PLAQUE CHAUFFANTE
1.Une fois la cuisinière en place, retirer le couvercle
du conduit d’évacuation en le soulevant doucement et
à la verticale. Puis,
retirer la vis d’expédition arrière
(voir schéma).
COUVERCLE DU CONDUIT
D’ÉVACUATION DE LA PLAQUE
CHAUFFANTE
VIS D’EXPÉDITION
(À ENLEVER)
VIS DE MISE
À NIVEAU
EXTÉRIEURES
Aliments
Bacon
Oeufs
Pain doré
Sandwiches au fromage grillé
Hamburgers
Crêpes
Saucisses plates
Réglage*
°F (°C)
350° (175°)
250° (120°)
350° (175°)
350° (175°)
325° (165°)
375° (190°)
350° (175°)
Durée de cuisson approximative (minutes)
1er côté
2ème côté
2-3
2-3
2-3
(1)
2-3
2-3
2-3
2-3
5-6
5-6
1-2
1-2
2-4
2-3
*Ces valeurs de durées et réglages ne sont que des suggestions. D’autres facteurs, comme une basse pression de
gaz, peuvent modifier les réglages et les durées.
2.Tourner les vis extérieures (voir schéma)
pour mettre à niveau la plaque chauffante
ou fournir une pente en avant permettant
à la graisse et aux huiles de s’écouler de la
nourriture en cours de cuisson.
PRÉPARATION
La plaque chauffante est en acier inoxydable qui
ne rouille pas. Elle doit être préparée avant de
l’utiliser la première fois et par la suite, de temps
à autre, si elle n’est pas utilisée pendant une certaine période. Suivre les instructions ci-dessous:
1.Bien nettoyer la plaque chauffante avec de
l’eau savonneuse très chaude.
2.Rincer avec un mélange d’1 litre (1 pinte)
d’eau et de 250 mL (1 tasse) de vinaigre blanc.
Bien sécher.
3.Verser 1 cuillère à thé d’huile végétale au
centre de la plaque chauffante (ne pas utiliser
d’huile de maïs qui colle) et frotter l’huile sur
toute la surface de la plaque chauffante à l’aide
d’un chiffon épais.
4.Tourner le bouton de commande sur 350 °F
(175 °C). Lorsque la fumée apparaît, tourner
le bouton de commande sur off (arrêt) et
laisser la plaque chauffante refroidir.
5.Répéter les étapes 3 et 4.
6.Une fois la plaque chauffante refroidie, essuyer
toute la surface à l’aide d’un linge épais.
Appliquer une très mince couche d’huile
végétale. La plaque chauffante est maintenant
prête à l’emploi.
La plaque chauffante, correctement préparée,
peut être utilisée sans ajouter de l’huile.
Cependant, une légère pulvérisation d’enduit
végétal appliqué sur une plaque chauffante froide
8113P418-60
MODÈLE PRG4810 SEULEMENT)
24
avant la cuisson permet de retourner plus
facilement les aliments délicats.
UTILISATION DE LA
PLAQUE CHAUFFANTE
Débris alimentaires : Utiliser une pierre
ponce (à grain fin) ou un produit de nettoyage
pour plaque chauffante. Ceux-ci se trouvent
dans les magasins pour restaurants. Suivre les
instructions du fabricant.
4.Si l’on utilise de l’eau savonneuse très chaude,
du vinaigre, de la poudre de récurage ou des
1.Préparer la plaque chauffante comme il est
tampons de laine d’acier pour nettoyer la pladécrit précédemment.
que chauffante, celle-ci DOIT être repréparée.
2.Avant de commencer à cuire sur la plaque
chauffante, s’assurer que le plateau de
récupération est vide et en place.
LATEAU DE
P
3.Préchauffer la plaque chauffante au réglage RÉCUPÉRATION
spécifié. Le témoin de plaque chauffante
s’éteint lorsque celle-ci est préchauffée. Le plateau de
récupération
recueille la graisse
ETTOYAGE
et autres liquides
1.À l’aide d’une spatule carrée en métal, nettoyer produits lors de
la plaque chauffante de la graisse et des ali- l’utilisation de la
plaque chauffante.
ments alors qu’elle est encore chaude.
PLATEAU DE
RÉCUPÉRATION
Vérifier de temps
Modèle PRG4810
2.Lorsque la plaque chauffante est tiède, frotter à autre ce plateau
légèrement sa surface à l’huile végétale (pas de récupération pour empêcher la graisse de
d’huile de maïs qui colle) et bien essuyer la déborder. Vider ce plateau lorsqu’il sont refroid.
plaque chauffante à l’aide d’un morceau de
toile ou d’un chiffon épais pour retirer toutes
REMARQUES:
particules d’aliments restantes.
• Il est normal que la plaque chauffante
3.S’il reste de la graisse ou des morceaux
fonce à l’emploi.
d’aliments, ou s’il y a une décoloration par la
• Ne jamais inonder la plaque chauffante
chaleur, suivre les instructions ci-dessous.
chaude d’eau froide. Ceci pourrait la
Accumulation de graisse : Nettoyer à
fissurer ou la gondoler.
l’aide d’un tampon récureur et d’un mélange
• Ne pas retirer le plateau de récupération
d’1 cuillère à soupe de vinaigre dans 125 mL
1
lors de cuisson sur la plaque chauffante ou
( /2 tasse) d’eau.
immédiatement après. Il pourrait y avoir
Décoloration par la chaleur : Utiliser un
de la graisse chaude qui s’écoule dans le
produit de nettoyage de l’acier inoxydable
plateau de récupération.
non toxique.
N
23
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F
ONCTIONNEMENT DU FOUR
SYSTÉME D’ALLUMAGE
S’assurer que la commande du four est à la
position OFF (ARRÊT) avant d’ouvrir le gaz
alimentant la cuisinière.
L’appareil est caractérisé par un allumage sans
veilleuse. Les brûleurs de cuisson et de gril
sont équipés d’un allumeur électrique et d’un
système de sécurité qui allume le gaz. Le
brûleur s’allume en 30 secondes.
Avec ce système d’allumage, le four ne va pas
fonctionner lors d’une panne de courant ou
s’il est débranché de la prise murale. Il ne faut
pas essayer de faire fonctionner le four
lors d’une panne de courant.
COMMANDES DU FOUR
Commutateur
OVEN
LIGHT
(d’ÉCLAIRAGE DU FOUR) — appuyer
sur la partie supérieure du commutateur
OVEN LIGHT (d’ÉCLAIRAGE DU FOUR)
pour allumer le four. Appuyer sur la partie
inférieure du commutateur pour éteindre la
lumière.
Commutateur de CONVECT (CONVECTION) — appuyer sur la partie
supérieure du commutateur de CONVECT
(CONVECTION) pour mettre le ventilateur
de convection en MARCHE. Appuyer sur la
partie inférieure du commutateur pour
ARRÊTER le ventilateur de convection. Éviter
d’utiliser le ventilateur de convection lors du
gril. La chaleur conventionnelle est plus efficace
pour la cuisson au gril.
OVEN (BOUTON DE FOUR) — s’utilise
pour régler la température du four nécessaire
à une cuisson ordinaire ou avec convection ou
pour choisir le gril. S’assurer que le repère est
placé à la température exacte souhaitée.
SMALL OVEN (BOUTON DE FOUR
SECONDAIRE) (modèle PRG 4810
seulement) — s’utilise pour régler la
température du four nécessaire à une cuisson
ordinaire. (Ce four n’est pas prévu pour une
cuisson avec convection ou au gril.) Tourner
le bouton de commande à la température
souhaitée.
Témoin d’allumage du four — le témoin
s’allume lorsque la température souhaitée est
atteinte. Alors que les brûleurs fonctionnent
en intermittence pour maintenir la
température souhaitée, les témoins s’allument
et s’éteignent aussi par intermittence.
REMARQUES:
• Pour brûler les huiles de fabrication
utilisées en usine, ALLUMER le four et
les brûleurs de gril, un à la fois, à la
température de 450 °F (235 °C). Laisser
chauffer pendant 20 à 30 minutes. Mettre
en marche la hotte pour retirer les
odeurs de la pièce.
• De l’humidité s’évapore de la nourriture
lors de toute cuisson. La quantité
d’humidité est fonction du degré
d’humidité de la nourriture. Cette
humidité se condense sur toute surface
qui est plus froide que l’intérieur du
four, comme le tableau de commande
ou le dessus de la porte. Ceci est normal.
POSITIONS DES GRILLES
Les positions de grilles indiquées sont
recommandées pour obtenir les meilleurs
résultats de brunissage et les durées de cuisson
les plus courtes.
Dépose d’une grille : La tirer jusqu’à la
position d’arrêt. Soulever la grille par l’avant
et la tirer pour la sortir.
Remise en place d’une grille : Pencher
l’avant de la grille vers le haut et placer la grille
entre les glissières. Faire glisser la grille vers
l’arrière jusqu’à ce qu’elle dépasse la position
d’arrêt. Baisser l’avant de la grille et coulisser
la grille en place.
Ne pas utiliser de papier aluminium
pour recouvrir les grilles de four ou
pour tapisser la sole. Les résultats de
cuisson en seraient affectés et le four
risquerait d’être endommagé.
RÉGLAGE DES COMMANDES
1. Placer les grilles de four aux bonnes positions.
2. Tourner le bouton de commande de OVEN
(FOUR) à la température souhaitée.
3. Tourner le ventilateur de CONVECT
(CONVECTION) si l’on désire une cuisson
avec convection. Lorsque le témoin
d’allumage du four s’éteint, le four est
préchauffé à la température choisie. Placer
la nourriture dans le four. Le témoin
d’allumage du four s’allume et s’éteint par
intermittence pendant toute la cuisson.
Ne préchauffer que si cela est nécessaire.
Se reporter aux chapitres sur la cuisson
ordinaire et avec rôtissage (pages 25-27)
pour savoir lorsque le préchauffage est
recommandé.
4. Après la cuisson, tourner le bouton de
OVEN (FOUR) et le ventilateur de CONVECT (CONVECTION) si tel est le cas,
sur OFF (ARRÊT).
MODÉLE PRG4810
Position de grille n° 4 (grand four
seulement) :
Cuisson sur deux grilles, pour repas
complets.
Position de grille n° 3 :
Cuisson sur deux grilles, pour repas complet.
Position de grille n° 2 :
La plupart des aliments cuits au four et le
rôtissage de petites coupes de viande.
Position de grille n° 1 :
De grandes coupes de viande et des grosses
volailles, gâteau des anges.
Cuisson sur plusieurs grilles (grand
four seulement) : Deux grilles : utiliser les
grilles nos 2 et 4 ou 1 et 3. Trois grilles :
utiliser les grilles nos 1, 2, 3 ou 2, 3, 4.
24
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F
ONCTIONNEMENT DU FOUR, SUITE
• Lors de la cuisson dans plusieurs ustensiles,
les placer aux coins opposés de la grille.
Disposer les ustensiles en quinconce pour la
cuisson sur deux grilles, de sorte qu’un
ustensile ne gêne pas un autre, à moins que
cela ne soit voulu (voir schéma).
CUISSON AU FOUR
RECOMMANDATIONS
POUR LA CUISSON AU
FOUR
• Les ustensiles de couleurs ternes, foncées, en
verre ou en émail vont produire une croûte
brune, croustillante. Les ustensiles en métal
brillant produiront une croûte plus dorée et
plus claire.
• Utiliser les recettes déjà essayées par des
sources fiables.
• Préchauffer le four seulement si cela est
nécessaire. Pour les aliments qui lèvent et
pour obtenir une couleur plus riche, il est
préférable de préchauffer le four. Les plats
mijotés peuvent commencer à cuire dans un
four froid. Le préchauffage prend de 8 à 13
minutes. Placer la nourriture dans le four
après que le témoin d’allumage du four
s’éteint.
• Disposer les grilles avant de mettre le four
en marche. Suivre les positions suggérées,
énumérées dans le tableau ci-dessous.
• Laisser environ 5 centimètres (2 pouces)
entre les parois du four et les ustensiles pour
permettre à l’air de circuler correctement.
• N’utiliser que des ustensiles de bonne qualité
et la dimension recommandée dans la recette.
Les plaques à biscuits ne doivent pas comporter
de côtés et doivent être en aluminium brillant
(ceci est surtout important lors de cuisson avec
convection). La meilleure dimension est de 40
x 30 cm (16 x 12 po).
Ustensiles en quinconce
• Pour conserver l’énergie, éviter d’ouvrir les
portes trop fréquemment ou de façon trop
prolongée. À la fin de la cuisson, ÉTEINDRE
le four avant d’enlever la nourriture.
• Vérifier toujours si la cuisson est terminée
(avec le doigt, un cure-dents, ou lorsque les
côtés se détachent de l’ustensile). Ne pas se
baser sur la durée ou le degré de coloration
comme seuls indicateurs.
• Les tartes congelées dans des récipients en
aluminium brillant devraient être mises au four
sur une plaque à biscuits à la position de grille
n° 2, ou devraient être transférées dans un
ustensile en verre ou de couleur terne.
• Si le bord d’une croûte brunit trop rapidement,
le recouvrir d’une bande de papier aluminium.
• Cuisson avec convection — régler la
température du four à une température de
25 °F (15 °C) inférieure à celle recommandée
sur la recette. Les durées seront semblables ou
de quelques minutes inférieures à celles des
indications données.
TABLEAU DE CUISSON
Produit et type
GÂTEAUX:
Dimension
de l’ustensile
Blanc
Chocolat
Gâteau des anges
Gâteau quatre-quarts
Galette
TARTES:
Deux abaisses -- Non congelées, aux fruits
Congelées, aux fruits
Une abaisse -- Non congelée, à la crème
Fond de tarte
GÂTEAUX Aux brisures de chocolat
SECS :
Beurre de cacahuète
Sucre
Brownies
PAINS, À
Miche
LA LEVURE: Petits pains
PAIN, PRÉ- Miche, aux noix, aux fruits
PARATION Gâteaux secs
RAPIDE:
Beignes
Cuisson avec convection*
Cuisson conventionnel
Température oF (°C)
Position Température oF (°C)
de la grille Avec préchauffage*** Durée** Avec préchauffage Durée**
Rond de 23 cm (9 po)
Rond de 23 cm (9 po)
Moule à savarin de 25 cm (10 po)
Moule rectangulaire de
23 x 13 cm (9 x 5 po)
23 x 33 cm ( 9 x 13 po)
2
2
1
2
325o (165o)
325o (165o)
325-350o (165-175o)
300o (150o)
25-30
25-30
28-40
60-65
350o (175o)
350o (175o)
350-375o (175-190o)
325o (165o)
30-35
30-35
30-42
65-70
2
325o (165o)
33-38
350o (175o)
30-40
23 cm (9 po)
23 cm (9 po)
23 cm (9 po)
23 cm (9 po)
40 x 30 cm (16 x 12 po)
40 x 30 cm (16 x 12 po)
40 x 30 cm (16 x 12 po)
23 x 33 cm ( 9 x 13 po)
23 x 13 cm (9 x 5 po)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
350-400o (175-205o)
350-400o (175-205o)
325-375o (165-190o)
425o (220o)
325-350o (165-175o)
325-350o (165-175o)
325o-375o
325o (165o)
350o (175o)
325-375o (165-190o)
325-350o (165-175o)
375-400o (190-205o)
375-400o (190-205o)
50-60
50-60
35-45
6-8
8-11
6-8
6-8
20-26
14-16
10-13
40-55
7-11
14-19
375-425o (190-220o)
375-425o (190-220o)
350-400o (175-205o)
450o (235o)
350-375o (175-190o)
350-375o (175-190o)
350-400o (175-205o)
350o (175o)
375o (190o)
350-400o (175-205o)
350-375o (175-190o)
400-425o (205-220o)
400-425o (205-220o)
50-60
60-70
45-60
7-9
9-12
7-10
7-10
25-31
15-18
12-15
45-60
8-15
15-22
20 x 10 cm (8 x 4 po)
* Pour la cuisson avec convection, mettre en marche le commutateur de CONVECT (CONVECTION).
** Les durées sont basées sur des marques précises de mélanges ou sur des recettes déjà utilisées. Les durées réelles dépendront des recettes actuellement utilisées.
*** La température de convection est inférieure de 25 °F (15 °C) à celle recommandée sur l’emballage ou la recette.
25
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4 ––––
–––– 4
3 ––––
–––– 3
2 ––––
–––– 2
1 ––––
–––– 1
Repas complets
Cuisson sur trois grilles
CUISSON AVEC
RECOMMANDATIONS
CONVECTION SUR
PLUSIEURS GRILLES
POUR LE RÔTISSAGE
La méthode de cuisson avec convection est
suggérée pour la cuisson sur plusieurs grilles,
surtout celle sur trois grilles, l’air chauffé
circulant résultant en un brunissage plus
uniforme.
Pour obtenir les meilleurs résultats avec la
cuisson sur plusieurs grilles, suivre ces suggestions :
• Utiliser les températures et durées indiquées
dans ce manuel comme guides pour obtenir
les meilleurs résultats.
• Pour une cuisson sur deux grilles, les positions n° 2 et n° 4 ou n° 1 et n° 3 sont les
meilleures pour la plupart des aliments.
• Pour la cuisson sur trois grilles, utiliser les
positions n° 1, n° 2 et n° 3 ou n° 2, n° 3 et
n° 4.
• Placer en quinconce les petits ustensiles
comme ceux pour les gâteaux à étages.
• Il est recommandé de cuire tout un repas en
même temps pour conserver l’énergie.
Utiliser les positions de grille n° 1 et n° 3 ou
n° 1 et n° 4 (voir ci-dessus).
• Les plaques à biscuits doivent être placées
en longueur devant le ventilateur pour que
le brunissage soit plus uniforme (voir cidessus à gauche).
• La cuisson sur trois grilles peut être utilisée
pour la cuisson de gâteaux secs, petits pains,
aliments précuisinés surgelés et amusegueule.
• Le préchauffage n’est pas nécessaire.
• Placer les coupes tendres de viande ou de
volaille sur la partie rainurée de la lèchefrite
incluse avec le four. Ne pas ajouter d’eau
dans la lèchefrite. Choisir le rôtissage avec
convection ou conventionnel. (Les coupes
moins tendres de viande doivent être cuites
par chaleur humide dans une lèchefrite
recouverte à l’aide de rôtissage
conventionnel.)
• Les viandes cuites dans des sachets pour
cuisson au four, faitouts, ou rôtissoires avec
couvercle, cuisent mieux dans un four à
cuisson conventionnelle.
• Ne pas utiliser une rôtissoire avec des côtés
hauts lors du rôtissage avec convection.
• Placer le rôti côté gras vers le haut pour
permettre à la graisse de la viande d’arroser
le morceau pendant le rôtissage.
• Utiliser un thermomètre à viande. La
pointe du thermomètre doit se trouver dans
la partie la plus épaisse d’un rôti, sans toucher
la graisse, l’os ou le cartilage. Pour la dinde,
introduire la pointe du thermomètre dans la
partie la plus épaisse de l’intérieur de la
cuisse.
• Laisser environ 15 minutes de temps de
repos avant de découper la viande pour
éviter de perdre les jus.
• La viande de poitrine d’une grosse dinde cuit
plus rapidement que la partie cuisse. Placer
un capuchon en papier aluminium sur la
poitrine
après que le
degré de
brunissage
est atteint,
afin d’éviter
une surcuisson (voir l’illustration).
• Une dinde farcie demande 30 à 60 minutes en
plus selon la taille. La farce doit atteindre une
température interne de 165 °F (75 °C).
• Voir tableau de rôtissage page 27.
RÔTISSAGE AVEC
CONVECTION
D’ALIMENTS CONGELÉS
Les viandes (sauf la volaille) peuvent être mises
à rôtir congelées. Suivre ces indications pour
obtenir les résultats les plus satisfaisants.
• La température de rôtissage recommandée
est de 325 °F (165 °C). Pour de meilleurs
résultats, ne pas utiliser de températures
inférieures à 300 °F (150 °C).
• Utiliser les durées données pour le rôtissage
de viandes non congelées, comme guides
approximatifs pour le rôtissage avec convection des viandes congelées. En général, les
durées de rôtissage des viandes congelées
dans le four avec convection seront
approximativement les mêmes ou de quelques
minutes en plus par livre (0,5 kg), que celles
dans un four conventionnel.
• Insérer un thermomètre à viande à mi-cuisson.
26
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F
ONCTIONNEMENT DU FOUR, SUITE
TABLEAU DE RÔTISSAGE
La durée est basée sur des viandes décongelées seulement. Pour le rôtissage avec convection, mettre le commutateur du ventilateur de convection en marche.
Temp. du four Temp. interne de la
Durée approx. de
Durée approx. de
o
F (C°) sans viande - fin de la durée rôtissage avec convection rôtissage conventionnel
Variété et coupe de viande
préchauffage de rôtissage °F (°C)
(minutes par kg [lb])
(minutes par kg [lb])
BOEUF: Rôti de faux-filet
325° (165°)
145° (65°) (saignant)
30-35
35-40
160° (70°) (à point)
35-40
40-45
Rôti de filet
1 à 1,5 (2 à 3)
400° (205°)
145° (65°) (saignant)
22-24
25-28
Rôti de ronde
2 à 3 (4 à 6)
325° (165°)
145° (65°) (saignant)
30-35
35-40
160° (70°) (à point)
40-45
45-50
PORC:
Palette
2 à 3 (4 à 6)
325° (165°)
170° (75°)
33-37
35-40
Rôti de longe, désossé
1,5 à 2 (3 à 4)
325° (165°)
170° (75°)
35-45
40-50
VOLAILLE:Dinde, non farcie
3,5 à 5,5 (8 à 12)
325° (165°)
180-185° (80-85°)
16-18
21-24
Dinde, non farcie
5,5 à 7 (12 à 16)
325° (165°)
180-185° (80-85°)
13-16
18-21
Dinde, non farcie
7 à 9 (16 à 20)
325° (165°)
180-185° (80-85°)
11-13
16-18
Dinde, non farcie
9 à 10 (20 à 24)
325° (165°)
180-185° (80-85°)
9-11
14-16
Poulet entier
1 à 1,5 (21/2 à 31/2)
375° (190°)
185° (80°)
24-28
24-30
Poids approx.
(kg) (lb)
2 à 3 (4 à 6)
CUISSON AU GRIL
Afin d’assurer un fonctionnement optimal du
gril, cette cusinière n’est pa conçue pour faire
fonctionner le ventilateur à convecction lorsque
le four est en mode gril. Pour éviter que le
ventilateur et le brûleur du gril ne fonctionnent
simultanément, le sélecteur qui contrôle le
ventilateur à convection coupe l’alimentation
de l’allumeur du gril, ce qui désactive le brûleur
du gril chaque fois que le ventilateur est allumé.
Les deux modes de fonctionnement possibles
du ventilateur et du brûleur sont résumés cidessous :
1. Ventilateur à convection allumé, four mis sur
mode « Gril » - Le brûleur du gril ne s’allume
pas.
2. Four mis sur mode « Gril », brûleur du gril
allumé. Ventilateur à convection allumé - Le
brûleur de gril s’éteint.
Si l’une de ces situations se produit lorsque vous
utilisez votre cusinière, c’est tout à fait normal.
RÉGLAGE DES COMMANDES :
1. Placer la grille du four à la position suggérée
dans le tableau. La distance au brûleur dépend
des aliments à préparer. La position n° 3 est
habituellement recommandée à moins
d’indication contraire.
2. Tourner le bouton de OVEN(FOUR) au
réglage Broil (Gril).
3. Placer la nourriture sur la lèchefrite fournie
avec le four.
8113P418-60
28
4. Laisser la porte du four fermée lors de cuisson au
gril.
L’écran doit être
rougeoyant
La flamme doit être bleue et d’une
épaisseur d’environ 3 mm (1/8 po)
CONSEILS DE CUISSON
AU GRIL
• Les coupes tendres de viande ou les viandes
marinées conviennent le mieux à la cuisson au
gril. Pour de meilleurs résultats, les biftecks
doivent être d’au moins 2,5 cm (1 po) d’épaisseur.
Les biftecks plus minces devraient être cuits à la
poêle.
• Ne pas recouvrir d’aluminium une grille de
lèchefrite. Ceci empêcherait la graisse de
s’écouler dans le fond de la lèchefrite et pourrait
entraîner une formation de flamme.
• Avant le gril, retirer la graisse en excès de la
viande et entailler les bords de graisse sans
couper dans la viande, pour empêcher les
bords de s’enrouler. Saler après la cuisson.
• Pour empêcher qu’il ne se forme une surface
sèche sur le poisson ou les viandes maigres,
passer du beurre fondu sur le dessus à l’aide
d’un pinceau.
• Les aliments qui doivent être retournés ne
doivent l’être qu’une seule fois pendant le gril.
Retourner les viandes avec des pinces pour
éviter de percer la viande et de perdre ainsi
des jus.
REMARQUES:
• Le brûleur de gril et le brûleur de cuisson ne
peuvent être utilisés en même temps.
Lorsque l’un est en marche, l’autre ne peut
être allumé.
• Ne pas utiliser le ventilateur de convection
en mode gril.
TABLEAU DE CUISSON AU GRIL
Position de
Durée approx. (en minutes/côte)
Aliments
la grille
1er côté
2ème côté
BOEUF: Bifteck (2,5 cm [1po]) – À point
3
7-9
6-7
Bien cuit
3
10-11
8-9
Hamburger (85 g [3 oz.]) – À point
3
6-7
4-5
Bien cuit
3
7-8
5-6
PORC: Bacon
3
3-4
1-2
Côtelette (13 mm [1/2 po])
3
5-6
4-6
VOLAILLE: Poitrine désossée
3
6-8
6-8
FRUITS DE MER: Darne de poisson (2,5 cm [1 po])
3
11-12
(sans retourner)
DIVERS: Hot dog
3
3-4
2-3
Remarque : Ce tableau n’est qu’un guide. Les durées peuvent varier selon la nourriture mise à cuire.
27
2/2/04, 2:01 PM
E
NTRETIEN ET NETTOYAGE
CLEANING PROCEDURES
ATTENTION:
• Avant toute manipulation ou
opération de nettoyage, vérifier que
le four est arrêté et que tous les
composants sont froids, afin d’éviter
des dommages ou des brûlures.
• Pour éviter la formation de taches ou un
changement de couleur, nettoyer
l’appareil après chaque utilisation.
• Après tout démontage de composants,
veiller à effectuer un remontage correct.
BOUTONS DE COMMANDE
• Placer chaque bouton à la position d’ARRÊT,
et le retirer en le tirant. (Ne jamais forcer.)
• Laver au lave-vaisselle ou à l’eau savonneuse.
Ne pas utiliser de produits de nettoyage
abrasifs.
• Remettre les boutons à la position d’ARRÊT.
(Ne jamais frapper ou forcer pour remettre
en place le bouton.)
REMARQUE : Les boutons pour le four et
la plaque chauffante sont semblables.
Cependant, le bouton pour le four
comporte le mot «Broil» (gril) dessus. Le
bouton du four secondaire (certains
modèles) est interchangeable avec le
bouton de la plaque chauffante.
TABLEAU DE COMMANDE
• L’essuyer avec un linge humide et bien le
sécher.
• Il est possible d’utiliser des produits de
nettoyage du verre s’ils sont d’abord
pulvérisés sur un linge. Ne pas les projeter
directement sur le tableau.
• Ne pas utiliser d’autres produits de nettoyage
à pulvériser, produits abrasifs ou grandes
quantités d’eau sur le tableau.
ACIER INOXYDABLE
• NE PAS UTILISER DE PRODUITS DE
NETTOYAGE CONTENANT DU
JAVELLISANT.
*Les noms de marque mentionnés sont des marques de commerce
déposées de leurs propriétaires respectifs.
** Pour commander directement, composer le 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247).
• NE PAS UTILISER DE PRODUITS ‘ORANGE’ OU ABRASIFS.
• TOUJOURS ESSUYER DANS LE SENS
DE LA TEXTURE DE L’ACIER LORS DU
NETTOYAGE.
• Nettoyage journalier/saleté légère Essuyer avec l’un des produits suivants: eau
savonneuse, vinaigre blanc/eau, produit de
nettoyage pour verre et surface Formula
409* ou un produit semblable - avec un linge
souple et une éponge. Rincer et sécher.
Pour polir et enlever les marques de doigts,
faire suivre par une pulvérisation de produit
pour Stainless Steel Magic Spray (Jenn-Air
modèle A912, pièce n° 20000008)**.
• Saleté modérée/épaisse - Essuyer avec
l’un des produits suivants: Bon Ami, Smart
Cleanser ou Soft Scrub* - à l’aide d’un linge
souple ou d’une éponge humide. Rincer et
sécher. Les taches rebelles peuvent être
enlevées avec un tampon Scotch-Brite*
humidifié. Frotter uniformément dans le
sens du métal. Rincer et sécher. Pour
redonner du lustre et retirer les rayures,
faire suivre par une pulvérisation de produit
pour Stainless Steel Magic Spray.
• Décoloration - À l’aide d’une éponge
humide ou d’un linge souple, essuyer avec le
produit de nettoyage pour Cameo Stainless
Steel Cleaner*. Rincer immédiatement et
sécher. Pour retirer les marques et redonner
du lustre, faire suivre par une pulvérisation
de produit pour Stainless Steel Magic Spray.
125 mL (1/2 tasse) d’ammoniaque ménager
dans un plat en verre que l’on place sur une
grille du four alors que le four est froid et
fermé, pendant une nuit.
• Pour retirer les taches rebelles, se servir d’un
produit de nettoyage du four comme EasyOff*. Suivre les instructions données. Ne pas
pulvériser sur les brûleurs à gaz, l’ampoule, le
capteur de température, le joint de la porte
ou l’extérieur du four. Retirer les grilles du
four avant de les pulvériser avec un produit
de nettoyage pour four. Lorsqu’un produit de
nettoyage du commerce est utilisé, rincer le
four avec une solution composée d’une
cuillerée à soupe de vinaigre dans 250 mL
(1 tasse) d’eau.
GRILLES DU FOUR
• Les frotter à l’aide d’une éponge ou d’un linge
et des produits de nettoyage suivants : BonAmi, Soft Scrub ou Comet*. Rincer et sécher.
• Pour les taches difficiles à enlever, se servir
d’un tampon à récurer rempli de savon, et
humidifié. Rincer et sécher.
HUBLOT DE FOUR
(CERTAINS MODÉLES)
• Le laver à l’eau et au savon ou à l’aide d’un
produit de nettoyage du verre. Éviter d’utiliser
trop d’eau. Ne pas utiliser de produits de
nettoyage abrasifs.
BRÛLEURS DE SURFACE –
INTÉRIEUR DU FOUR
(NETTOYAGE MANUEL – FINI
PORCELANISÉ)
CHAPEAU DE BRÛLEUR ET
COURONNE DE BRÛLEUR AVEC
ORIFICES - PEUVENT ÊTRE
ENLEVÉS POUR ÊTRE NETTOYÉS.
• Tous les renversements, en particulier
acides, doivent être immédiatement essuyés
avec un linge sec. Pour éviter que l’émail ne
se fissure ou ne s’écaille, ne jamais essuyer
une surface tiède ou chaude avec un
linge humide.
• Nettoyer à l’eau et au savon. Ne pas laisser
la nourriture cuire une deuxième fois.
• Les renversements importants vont devoir
être nettoyés avec des produits de nettoyage
moyennement abrasifs comme S.O.S. ou
Bon Ami*. L’ammoniaque ménager peut
être utilisé pour détacher la saleté. Verser
• Enlever tout de suite les renversements
d’aliments acides et sucrés à l’aide d’un linge
sec pour éviter la décoloration.
• Saleté légère - nettoyer avec de l’eau
savonneuse très chaude et un récureur
plastique.
• Saleté moyenne - enlever les pièces et les
mettre sur un comptoir. Puis nettoyer :
1) pulvériser un produit de nettoyage
ménager, puis
2) recouvrir d’une pellicule plastique pendant 15 minutes, et
28
8113P418-60
29
2/2/04, 2:01 PM
E
NTRETIEN ET NETTOYAGE,
3) essuyer à l’aide d’un récureur plastique.
Chapeau de
brûleur
Couronne de
brûleur avec
orifices
Tube de
brûleur
Allumeur
Base de
brûleur
• Saleté rebelle - frotter avec une poudre à
récurer. (Ne pas utiliser de produits de
nettoyage abrasifs, tampons à récurer ni
placer dans un four autonettoyant.) Si les
poudres de nettoyage obstruent les orifices
de gaz de la couronne de brûleur, les nettoyer
à l’aide d’une aiguille.
E
SUITE
Pour remettre en place des pièces après
le nettoyage :
1) couronne de brûleur avec orifices –
aligner la fente à la partie inférieure de
la couronne avec le piton de
positionnement sur la base de brûleur.
La couronne de brûleurs et la base
doivent être en parfait contact.
2) chapeau de brûleur – le placer sur le
dessus du tube de brûleur.
ALLUMEURS DES BRÛLEURS DE
SURFACE
• Laver au lave-vaisselle ou dans de l’eau
savonneuse à l’aide d’un récureur plastique.
• Ne pas faire fonctionner les brûleurs sans
ustensile sur la grille. Le fini porcelanisé de la
grille pourrait s’écailler en absorbant la chaleur
intense.
• Les grilles deviennent ternes et peuvent se
décolorer après un certain temps par suite de
la chaleur. Ceci est normal.
• Nettoyer soigneusement autour de
l’allumeur. Éviter d’attraper l’allumeur avec
le linge de nettoyage. Si l’allumeur est
endommagé, le brûleur de surface NE
s’allumera PAS.
NTRETIEN
PORTE DU FOUR
ATTENTION:
• NE JAMAIS grimper sur la porte du
four ouverte, ou lui imposer une charge
excessive. Ceci pourrait provoquer un
basculement de la cuisinière, le bris de la
porte ou des blessures pour la personne
concernée.
• NE JAMAIS tenter d’ouvrir ou fermer
la porte ou d’utiliser le four avant que la
porte ait été convenablement réinstallée.
3. Coulisser uniformément la porte en place et
s’assurer que les charnières reposent au
centre de chaque roulette de charnière.
porter des gants de protection pour retirer
l’ampoule cassée. Prendre contact avec
un réparateur agréé Jenn-Air au besoin.
4. La porte étant grande ouverte, déverrouiller
les loquets de charnière et fermer.
3. Remplacer l’ampoule avec une ampoule pour
appareil ménager de 40 watts. Il est
recommandé d’utiliser une ampoule avec
culot en laiton.
AMPOULE DE LAMPE DE
FOUR
Avant de remettre l’ampoule, interrompre
l’alimentation du four au panneau principal de
coupe-circuit ou de fusibles. S’assurer que la
cavité du four, et l’ampoule, ont refroidi.
POUR REMETTRE L’AMPOULE
Si la porte du four sort de ses glissières, la
réaligner en suivant cette méthode simple :
1. Ouvrir la porte et la maintenir ouverte.
2. Verrouiller les loquets de charnière (voir
illustration) et soulever doucement la porte
puis la sorRoulette de charnière
tir partiellement
jusqu’à ce
Verrouiller
qu’elle soit
(Fermer)
uniformDéverrouiller
ément
alignée.
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GRILLES DES BRÛLEURS DE
SURFACE (PORCELAINE SUR
FONTE)
30
1. Dévisser prudemment le cabochon en
verre.
2. Pour bien saisir
l’ampoule, porter des
gants de protection en
caoutchouc. Tourner
l’ampoule à gauche. Ne pas toucher une
ampoule de four chaude avec un linge humide,
cela briserait l’ampoule.
Remarque : Si l’ampoule casse, s’assurer
que l’alimentation est interrompue et
4. Remettre le cabochon et rétablir
l’alimentation électrique du four.
DÉPLACEMENT D’UN
APPAREIL À GAZ
Les raccords des appareils à gaz servant à
brancher cet appareil à l’alimentation de gaz ne
sont pas prévus pour être déplacés
continuellement. Une fois l’appareil installé, NE
PAS le déplacer de façon répétée pour le
nettoyer ou le changer de place. Si cet appareil
doit être déménagé et/ou enlevé pour être
réparé, suivre la méthode décrite dans les instructions d’installation. Pour toute information, prendre contact avec le service à la clientèle
de Jenn-Air au 1-800-688-1100.
Il faut que le pied arrière de la cuisinière soit
engagé dans la bride antibasculement pour que
la cuisinière ne puisse basculer accidentellement.
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2/2/04, 2:01 PM
A
VANT DE
CONTACTER UN RÉPARATEUR
POUR LA PLUPART DES PROBLÈMES
OBSERVÉS, ESSAYER D’ABORD CE
QUI SUIT:
• S’assurer que l’appareil est correctement
raccordé à l’alimentation électrique.
• Vérifier qu’il n’y ait pas de coupe-circuit
déclenché ou de fusible grillé.
• S’assurer que le brûleur fonctionne au gaz
naturel seulement.
• Déterminer s’il y a une obstruction des
orifices du brûleur ou des orifices d’allumage.
• Vérifier que l’allumeur est sec et qu’il émet
des étincelles. Le brûleur ne peut s’allumer
si l’allumeur est endommagé, souillé ou
mouillé. Si l’allumeur ne génère pas
d’étincelles, ramener le bouton de
commande à la position OFF (ARRÊT).
SI RIEN NE FONCTIONNE SUR LA
CUISINIÈRE.
• Vérifier qu’il n’y ait pas de coupe-circuit
déclenchée ou de fusible grillé.
• Vérifier si la cuisinière est correctement
branchée au circuit électrique de la maison.
SI LA LAMPE DE FOUR NE
FONCTIONNE PAS.
• L’ampoule est desserrée ou défectueuse.
SI LES ALIMENTS NE GRILLENT PAS
CORRECTEMENT.
• La commande n’est peut-être pas réglée
correctement.
• Vérifier la position des grilles.
• Fermer la porte lors du gril.
SI LA FLAMME EST NON UNIFORME.
SI LES ALIMENTS CUITS AU FOUR
• Les orifices de brûleur peuvent être obstrués.
• Le réglage de la flamme peut avoir à être
ajusté.
SONT BRÛLÉS OU TROP COLORÉS
S’IL Y A SÉPARATION ENTRE LES
FLAMMES ET LE BRÛLEUR.
• Veiller à placer correctement l’ustensile sur
la grille du brûleur.
• Prendre contact avec un réparateur agréé
Jenn-Air.
SI LA FLAMME D’UN BRÛLEUR DE
SURFACE EST JAUNE.
SUR LE DESSUS.
• La nourriture est peut-être mal disposée
dans le four.
• Le four n’a pas correctement préchauffé.
SI LES ALIMENTS CUISENT DE
FAÇON INÉGALE.
• Le four n’est peut-être pas installé
correctement.
• Vérifier la grille du four à l’aide d’un niveau.
• Placer les ustensiles en quinconce sans qu’ils
ne touchent les parois du four ou ne se
touchent les uns les autres.
• Vérifier les instructions pour la bonne disposition des ustensiles sur les grilles de four.
SI LES RÉSULTATS DE CUISSON
DIFFÈRENT DU FOUR PRÉCÉDENT.
• L’étalonnage du thermostat du four peut
différer entre les modèles neufs et anciens.
Suivre la recette et les instructions
d’utilisation avant d’appeler le service aprèsvente, l’étalonnage du four précédent peut
avoir varié vers un réglage trop élevé ou
trop bas.
SI LES RÉSULTATS DE CUISSON
SONT INFÉRIEURS À CEUX PRÉVUS.
• Les ustensiles ne sont peut-être pas de la
taille ou du matériau recommandé pour
obtenir les meilleurs résultats.
• La place autour des ustensiles n’est peutêtre pas suffisante pour assurer une bonne
circulation de l’air dans le four.
• Vérifier les instructions de préchauffage, de
disposition des grilles et de température du
four.
• Les évents du four peuvent être obstrués ou
fermés.
• Prendre contact avec un réparateur agréé
Jenn-Air.
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2/2/04, 2:02 PM
G
ARANTIE DE LA
CUISINIÈRE JENN-AIR
Garantie complète d’une année – Pièces et maind’oeuvre
Durant une période d’un (1) an à compter de la date de
l’achat initial, toute pièce qui se révélerait défectueuse dans
les conditions normales d’usage ménager sera réparée/
remplacée gratuitement.
Garantie limitée - pièces seulement
Deuxième année - Après la première année suivant la
date de l’achat initial, toute pièce qui se révélerait défectueuse
dans des conditions normales d’usage ménager sera réparée
ou remplacée gratuitement (pièce seulement); le
propriétaire devra assumer tous les autres frais, y
compris frais de main-d’œuvre, de déplacement, de
transport, de kilométrage et de diagnostic, le cas
échéant.
De la troisième à la cinquième année à compter de
la date de l’achat initial au détail, les pièces de la liste cidessous qui se révéleraient défectueuses dans des conditions normales d’usage ménager seront réparées ou
remplacées gratuitement (pièces seulement); le
propriétaire devra assumer tous les autres frais, y
compris frais de main-d’œuvre, de déplacement, de
transport, de kilométrage et de diagnostic, le cas
échéant.
• Brûleurs à gaz scellés
Résidents canadiens
Les garanties ci-dessus couvrent un appareil installé au
Canada seulement s’il a été agréé par les agences de test
habilitées (vérification de la conformité à une norme
nationale du Canada), sauf si l’appareil a été introduit au
Canada à l’occasion d’un changement de résidence des
États-Unis vers le Canada.
Garantie limitée hors des États-Unis et du Canada
- Pièces seulement
Pendant deux (2) ans à compter de la date de l’achat initial
au détail, toute pièce qui se révélerait défectueuse dans des
conditions normales d’usage ménager sera réparée ou
remplacée gratuitement (pièce seulement); le propriétaire
devra assumer tous les autres frais, y compris frais de
main-d’œuvre, de déplacement, de transport, de
kilométrage et de diagnostic, le cas échéant.
Les garanties spécifiques formulées ci-dessus sont les SEULES
que le fabricant accorde. Cette garantie vous confère des droits
juridiques spécifiques et vous pouvez également jouir d’autres
droits, variables d’un état à l’autre.
NE SONT PAS COUVERTS PAR CETTE
GARANTIE:
1. Les dommages ou dérangements dus à:
a. Mise en service, livraison ou entretien effectués incorrectement.
b.Toute réparation, modification, altération et tout réglage non autorisés par
le fabricant ou par un prestataire de service après-vente agréé.
c. Accidents, mauvaise utilisation ou usage abusif ou déraisonnable.
d.Alimentation électrique (tension, intensité) incorrecte.
e.Réglage incorrect d’une commande.
2. Les garanties ne peuvent être honorées si les numéros de série d’origine ont été
enlevés, modifiés ou ne sont pas facilement lisibles.
3. Ampoules.
4. Appareils achetés aux fins d’usage commercial ou industriel.
5. Les frais de visite d’un prestataire de service ou de service après-vente encourus
pour les raisons suivantes:
a. Correction d’erreurs de mise en service.
b.Initiation de l’utilisateur à l’emploi de l’appareil.
c. Transport de l’appareil aux locaux du prestataire de service.
6. Dommages secondaires ou indirects subis par toute personne suite au nonrespect de la garantie. Certains états ne permettent pas l’exclusion ou la limitation
des dommages secondaires ou indirects; par conséquent les limitations ou
exclusions ci-dessus peuvent ne pas s’appliquer à votre cas.
SI L’INTERVENTION D’UN RÉPARATEUR EST
NÉCESSAIRE
• Contacter le revendeur chez qui l’appareil a été acheté, ou contacter Maytag
ServicesSM, service-client Jenn-Air au 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247), pour
obtenir les coordonnées d’une agence de service agréée.
• Veiller à conserver la facture d’achat pour justifier de la validité de la garantie. Pour
d’autres informations en ce qui concerne les responsabilités du propriétaire à
l’égard du service sous garantie, voir le texte de la GARANTIE.
• Si le revendeur ou l’agence de service après-vente ne peut résoudre le problème,
écrire à Maytag ServicesSM, attention CAIR® Center, P.O. box 2370, Cleveland,
TN 37320-2370 ou téléphoner au 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
REMARQUE: Lors de tout contact concernant un problème, fournir l’information
suivante:
a. Nom, adresse et numéro de téléphone du client;
b.Numéro de modèle et numéro de série de l’appareil;
c. Nom et adresse du revendeur ou de l’agence de service;
d.Description claire du problème observé;
e.Preuve d’achat (facture de vente).
• Les guides d’utilisation, les manuels de service et les renseignements des pièces
sont disponibles auprès de Maytag ServicesSM, service-client Jenn-Air.
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2/2/04, 2:02 PM
ESTUFA A GAS PRO-STYLE JENN-AIR
PRG3010, PRG3610, PRG4810
GUÍA
DEL USUARIO
T
ABLA DE
MATERIAS
Instrucciones Importantes sobre Seguridad ................. 33-36
Cocinando en la Estufa ...................................................... 37-38
Parrilla ......................................................................................... 39
Funcionamiento del Horno .............................................. 40-43
Cuidado y Limpieza ............................................................ 44-45
Mantenimiento .......................................................................... 45
Antes de Solicitar Servicio ..................................................... 46
Garantía ...................................................................................... 47
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2/2/04, 2:02 PM
I
NSTRUCCIONES IMPORTANTES
SOBRE SEGURIDAD
Instalador: Por favor deje esta guía
junto con el electrodoméstico.
Consumidor: Por favor lea y conserve
esta guía para referencia futura. Conserve el recibo de compra y/o el cheque
cancelado como prueba de compra.
Número de Modelo
–– –– –– –– –– –– –– –– ––
Número de Serie
–– –– –– –– –– –– –– –– ––
INSTRUCCIONES DE
SEGURIDAD
Las advertencias e instrucciones importantes
sobre seguridad que aparecen en este manual
no están destinadas a cubrir todas las posibles
circunstancias y situaciones que puedan ocurrir.
Se debe ejercer sentido común, precaución y
cuidado cuando instale, realice mantenimiento
o haga funcionar el artefacto.
Siempre póngase en contacto con su
distribuidor, agente de servicio o fabricante si
surgen problemas o situaciones que usted no
comprenda.
RECONOZCA LOS SIMBOLOS DE
SEGURIDAD, ADVERTENCIAS,
ETIQUETAS
Fecha de Compra
ADVERTENCIA
_______________________________
Si tiene alguna pregunta, llame a:
ADVERTENCIA - Peligro o prácticas no
seguras que PODRIAN causar lesión personal
grave o mortal.
Jenn-Air Customer Assistance
PRECAUCIÓN
1-800-JENNAIR (1-800-536-6247)
1-800-688-2080 (TTY en EE.UU. para
personas con impedimentos auditivos o
del habla)
PRECAUCIÓN - Peligros o prácticas no
seguras que PODRIAN causar lesión personal
menos grave o daños materiales o personales.
(Lunes - Viernes, 8:00 a.m. - 8:00 p.m.
Hora del Este)
Lea y siga todas las instrucciones antes
de usar este electrodoméstico para evitar
el riesgo potencial de incendio, choque eléctrico,
lesión personal o daño al electrodoméstico
como resultado de su uso inapropiado. Utilice
este electrodoméstico solamente para el
propósito que ha sido destinado según se
describe en esta guía.
Internet: http://www.jennair.com
Para información sobre servicio, ver
página 47.
En nuestro continuo afán de
mejorar la calidad y rendimiento
de nuestros electrodomésticos,
puede que sea necesario modificar
el electrodoméstico sin actualizar
esta guía.
PRG3010
PRG3610
PRG4810
Quemadores Potentes
4
6
6
Parrilla
no
no
sí
Hornos
1 Convección/
Convencional
1 Convección/
Convencional
1 Convección/Convencional
1 Horneado Estándar
Para asegurar funcionamiento correcto
y seguro: El electrodoméstico debe ser
instalado debidamente y puesto a tierra por
un técnico calificado. No intente ajustar,
reparar, prestar servicio o reparar ninguna
pieza de su estufa, a menos que sea
específicamente recomendado en esta guía.
Todas las reparaciones deben ser efectuadas
por un técnico calificado. Pida al instalador
que le indique la ubicación de la válvula de
cierre del gas y como cerrarla en caso de una
emergencia.
Siempre desenchufe el electrodoméstico antes de efectuar alguna reparación.
ADVERTENCIA: Si no
se sigue estrictamente la información proporcionada en esta
guía, se puede producir un incendio
o una explosión, causando daños
materiales, lesiones personales o
mortales.
– No almacene ni use gasolina ni otros
vapores y líquidos inflamables en la
vecindad de este electrodoméstico
o de cualquier otro.
– QUE HACER SI PERCIBE OLOR A
GAS:
• No trate de encender ningún
artefacto.
• No toque ningún interruptor
eléctrico.
• No use ningún teléfono en su
edificio.
• Llame inmediatamente a su
proveedor de gas desde el teléfono
de un vecino. Siga las instrucciones proporcionadas por el
proveedor de gas.
• Si no puede localizar a su
proveedor de gas, llame al cuerpo
de bomberos.
– La instalación y reparaciones deben
ser efectuadas por un técnico
calificado, una agencia de reparaciones o el proveedor de gas.
33
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2/2/04, 2:02 PM
Estos productos deben usarse con gas natural
solamente.
Un leve olor a gas puede indicar que existe un
escape de gas. Si se detecta olor a gas, cierre el
suministro de gas a la estufa. Llame a su
instalador o a la compañía de gas local para que
verifiquen el posible escape. Nunca use un
fósforo u otra llama para localizar un
escape de gas.
ADVERTENCIA: Puede
ocurrir un escape de gas en su sistema
y provocar una situación peligrosa.
Los escapes de gas no pueden ser
detectados por el olor solamente. Los
proveedores de gas recomiendan que
compre e instale un detector de gas
aprobado por el laboratorio UL.
Instálelo y úselo de acuerdo con las
instrucciones del fabricante.
INSTRUCCIONS
GENERALES
Evite colocar la estufa en una “área de más
tráfico” o en un lugar aislado que esté alejado
de una mesada. Imagínese el horno funcionando
antes de seleccionar un lugar para ubicarlo.
Recuerde que las puertas abiertas del horno
pueden bloquear un pasillo y crear un peligro.
EN CASO DE INCENDIO
Apague el electrodoméstico y la campana de
ventilación para evitar que las llamas se
dispersen. Extinga las llamas luego encienda la
campana para expulsar el humo y el olor.
• En la cubierta: Apague el fuego o la llama
en una sartén con una tapa o una bandeja de
hornear.
NUNCA levante o mueva una sartén en
llamas.
ADVERTENCIA:
• TODAS LAS ESTUFAS SE PUEDEN
VOLCAR Y CAUSAR
LESIONES PERSONALES
• INSTALE EL DISPOSITIVO ANTIVUELCO
INCLUIDO CON LA ESTUFA
• SIGA TODAS LAS INSTRUCCIONES DE INSTALACION
ADVERTENCIA: Para reducir el riesgo
de vuelco del electrodoméstico a causa
de uso anormal o debido a peso
excesivo en la puerta del horno, es
necesario asegurar el electrodoméstico mediante un dispositivo
antivuelco debidamente instalado.
Para verificar si la estufa está debidamente
instalada, desconecte el disyuntor para cortar
la energía eléctrica, retire el panel de acceso y
mire debajo de la estufa para verificar que uno
de los tornillos niveladores traseros esté
debidamente enganchado en la ranura del
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soporte. Vuelva a colocar el panel de acceso y
reponga el disyuntor. El dispositivo antivuelco
asegura el tornillo nivelador trasero al piso
cuando está debidamente enganchado. Esto
debe verificarse cada vez que la estufa sea
movida.
35
• En el horno: Apague el fuego o la llama
cerrando la puerta del horno.
No use agua en los incendios de grasa. Use
bicarbonato de soda, un producto químico
seco o un extinguidor del tipo con espuma para
apagar un incendio o la llama.
PARA EVITAR UN
INCENDIO O DAÑO
CAUSADO POR EL
HUMO
Asegúrese de que se hayan retirado todos los
materiales de empaque del electrodoméstico
antes de su uso.
Mantenga el área alrededor del
electrodoméstico libre y exenta de materiales
combustibles, gasolina u otros vapores y
materiales inflamables.
Si el electrodoméstico es instalado cerca de
una ventana, se debe tener cuidado para evitar
que las cortinas pasen sobre los quemadores.
NUNCA deje artículos sobre la cubierta de la
estufa. El aire caliente del respiradero puede
encender los artículos inflamables y aumentar
la presión en los envases cerrados hasta hacerlos
reventar.
Muchos envases de tipo aerosol son
EXPLOSIVOS cuando son expuesto al calor y
pueden ser altamente inflamables. Evite su uso
o su almacenamiento cerca del
electrodoméstico.
Muchos plásticos son vulnerables al calor.
Mantenga los plásticos alejados de las piezas de
la estufa que puedan estar tibias o calientes. No
deje artículos de plástico sobre la cubierta de la
estufa pues se pueden derretir o ablandar si
están demasiado cerca del respiradero o de un
quemador superior encendido.
Para eliminar el riesgo de pasar sobre los
quemadores superiores calientes, no se deben
guardar artículos en los armarios que están
directamente sobre la estufa. Si tales armarios
son usados para almacenamiento, debe limitarse
a colocar artículos de uso poco frecuente y que
pueden guardarse en forma segura en una área
que está sujeta al calor proveniente de la estufa.
Las temperaturas pueden no ser apropiadas
para algunos artículos, tales como artículos
volátiles, limpiadores o sprays en aerosol.
No cuelgue artículos de ninguna parte del
artefacto ni coloque nada contra el horno.
Algunas telas son bastante inflamables y pueden
prenderse fuego.
Cuando use esta estufa que es similar a las
usadas en restaurantes, hágalo con extremo
cuidado pues este tipo de artefacto proporciona
calor intenso y puede aumentar el potencial de
accidente.
SEGURIDAD PARA LOS
NIÑOS
NUNCA deje a los niños solos o sin supervisión
cuando el electrodoméstico esté en uso o esté
caliente.
NUNCA permita que los niños se sienten o se
paren en ninguna parte del electrodoméstico
pues se pueden lesionar o quemar.
Se les debe enseñar a los niños que el
electrodoméstico y los utensilios que están en
él o sobre él pueden estar calientes. Deje
enfriar los utensilios calientes en un lugar seguro,
fuera del alcance de los niños pequeños. Se les
debe enseñar a los niños que un
34
2/2/04, 2:02 PM
I
NSTRUCCIONES IMPORTANTES SOBRE
electrodoméstico no es un juguete. No se
debe permitir que los niños jueguen con los
controles u otras piezas de la estufa.
ATENCION: NUNCA
almacene artículos de interés para los niños
en los armarios que están sobre la estufa o
en el protector trasero de la estufa. Los
niños que se trepan en la puerta de la estufa
para alcanzar tales artículos pueden
lesionarse seriamente.
GENERALIDADES
NUNCA use el electrodoméstico como un
calefactor para calentar o entibiar una habitación
a fin de evitar un riesgo potencial para el usuario
y dañar el electrodoméstico. Además, no use
la cubierta o el horno como una área para
almacenar alimentos o utensilios de cocina.
No obstruya el flujo del aire de ventilación y
combustión bloqueando el respiradero del
horno o las tomas de aire. Si se restringe el flujo
de aire al quemador se evita el rendimiento
correcto y se aumenta la emisión de monóxido
de carbono a niveles peligrosos.
Mantenga los conductos de ventilación del
horno sin obstrucciones. Su estufa es ventilada
a través de la cubierta delantera de la moldura
de la isla, del respaldo trasero o del protector
alto de armario. Nunca bloquee los respiraderos
del horno ni las tomas de aire. No obstruya el
flujo de la combustión ni del aire de ventilación.
La restricción del flujo del aire al quemador
afectará el buen rendimiento.
Evite tocar el área del respiradero del horno
cuando el horno esté encendido y durante
varios minutos después de que el horno haya
sido apagado. Algunas piezas del respiradero y
del área circundante se calientan lo suficiente
como para causar quemaduras. Después de
que el horno haya sido apagado, no toque el
respiradero ni las áreas circundantes hasta que
ellas hayan tenido tiempo suficiente para
enfriarse.
Otras superficies potencialmente calientes
incluyen la cubierta de la estufa, las áreas dirigidas
hacia la cubierta de la estufa, el respiradero del
horno, las superficies cerca de la abertura del
respiradero, la puerta del horno y las áreas
alrededor de la puerta y la ventana del horno.
SEGURIDAD, CONT.
quemadores superiores y encenderse o
enredarse en las piezas de la estufa.
ADVERTENCIA:
NUNCA use la puerta del electrodoméstico o la gaveta, si la tiene, como una
banqueta o asiento pues esto puede resultar
en la posible volcadura del electrodoméstico, daño al electrodoméstico y
lesiones graves.
No toque un foco caliente del horno con un
paño húmedo pues el foco se puede quebrar.
Si se quiebra el foco, desconecte la corriente
eléctrica hacia la estufa antes de sacar el foco
para evitar choque eléctrico.
SEGURIDAD PARA
COCINAR
Siempre coloque un utensilio en un quemador
superior antes de encenderlo. Asegúrese de
usar la perilla correcta que controla cada
quemador superior. Asegúrese de encender el
quemador correcto y comprobar de que en
efecto el quemador haya sido encendido.
Cuando haya terminado de cocinar, apague el
quemador antes de retirar el utensilio para
evitar exposición a la llama del quemador.
Siempre ajuste la llama del quemador superior
de modo que no se extienda más allá del borde
inferior del utensilio. Una llama excesiva es
peligrosa, desperdicia energía y puede dañar la
estufa, el utensilio o los armarios que están
sobre la estufa.
NUNCA deje sin supervisión la cubierta de la
estufa cuando esté cocinando, especialmente
cuando usa un ajuste de calor alto o cuando
esté usando una freidora. Los derrames pueden
producir humo y los derrames de grasa pueden
inflamarse. Limpie los derrames grasosos tan
pronto como sea posible. No use calor alto
durante períodos de cocción prolongados.
NUNCA caliente un envase cerrado en el
quemador superior o en el horno. La
acumulación de presión puede hacer explotar
el envase causando una lesión personal grave o
daño a la estufa.
Use tomaollas secos y gruesos. Los tomaollas
húmedos pueden causar quemaduras a causa
del vapor. Las toallas u otros sustitutos no
deben ser usados como tomaollas porque ellos
pueden quedar colgando a través de los
Siempre deje enfriar la grasa caliente que se ha
usado en la freidora antes de intentar mover o
manipularla.
No permita que se acumule grasa u otros
materiales inflamables en la estufa o cerca de
ella, en la campana o en el ventilador aspirador.
Limpie la campana extractora con frecuencia
para evitar que la grasa u otros materiales
inflamables se acumulen en la campana o en el
filtro. Encienda el ventilador cuando cocine
alimentos flameados debajo la campana.
NUNCA use vestimentas de materiales
inflamables, ropa suelta o de mangas largas
cuando esté cocinando. La vestimenta se puede
encender o enganchar en los mangos de los
utensilios.
Siempre coloque las parrillas del horno en la
posición deseada cuando el horno esté frío.
Deslice la parrilla del horno hacia afuera para
agregar o retirar alimento, usando tomaollas
secos y resistentes. Siempre evite alcanzar
dentro del horno para agregar o retirar
alimentos. Si una parrilla debe ser sacada
cuando está todavía caliente, use un tomaollas
seco. Siempre apague el horno después de
haber terminado de cocinar.
Tenga cuidado cuando abra la puerta del horno.
Deje que escape el aire o el vapor caliente antes
de sacar o volver colocar el alimento.
Siempre retire la asadera sucia del
compartimiento del asador después de cocinar.
La grasa que queda en la asadera puede
calentarse lo suficiente como para
encenderse.
ADVERTENCIA SOBRE LOS ALIMENTOS PREPARADOS: Siga las instrucciones
del fabricante de los alimentos. Si un envase de
plástico de alimento congelado y/o su tapa se
deforma, se comba o se daña de alguna otra
manera durante la cocción, descarte
inmediatamente el alimento y su envase. El
alimento puede estar contaminado.
NUNCA use papel de aluminio para cubrir una
parrilla del horno o la parte inferior del horno.
El uso incorrecto puede resultar en un riesgo
de choque eléctrico, incendio o daño al
electrodoméstico. Use papel de aluminio
solamente como se indica en esta guía.
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No use papel de aluminio para forrar los
platillos protectores de los quemadores. La
restricción del flujo normal del aire puede
afectar la seguridad del funcionamiento.
UTENSILIOS
APROPIADOS
Use sartenes con fondos planos y mangos que
sean fáciles de tomar y que permanezcan fríos.
Evite usar sartenes u ollas inestables, combadas
que se pueden volcar fácilmente u ollas cuyos
mangos estén sueltos. Además evite usar
utensilios especialmente pequeños o sartenes
con mangos pesados pues ellos pueden ser
inestables y volcarse fácilmente. Los utensilios
que son pesados de mover cuando están llenos
con alimento pueden también ser un peligro.
Asegúrese de que el utensilio sea lo
suficientemente grande como para contener
en forma debida los alimentos y evitar derrames.
El tamaño es particularmente importante
cuando se utilizan freidoras. Asegúrese de que
el utensilio tiene capacidad para el volumen de
alimentos que se va a agregar al igual que para
la formación de burbujas de la grasa.
Para reducir a un mínimo las quemaduras y que
los materiales inflamables y los derrames se
enciendan debidos a contacto no intencional
con el utensilio, los mangos no deben
extenderse sobre el quemador superior
adyacente. Siempre gire los mangos de los
utensilios hacia el lado o hacia la parte trasera
de la estufa, no hacia la habitación donde puede
ser fácilmente golpeados o alcanzados por los
niños pequeños.
NUNCA deje que un utensilio hierva hasta
quedar seco pues esto puede dañar el utensilio
y la estufa.
Siga las instrucciones del fabricante cuando use
bolsas para cocinar en el horno.
Solamente ciertos tipos de utensilios de vidrio/
cerámico, de cerámica o glaseados son
convenientes para uso en la cubierta de la
estufa o en el horno sin quebrarse debido al
cambio repentino de temperatura. Siga las
instrucciones del fabricante cuando use
utensilios de vidrio.
Este electrodoméstico ha sido probado
respecto a su rendimiento seguro usando
utensilios de cocina convencionales. No use
ningún dispositivo o accesorio que no haya
sido específicamente recomendado en esta
guía. No use tapas para cubrir los quemadores
superiores, rejillas para la cubierta de la estufa
ni agregue sistemas de convección para hornos.
El uso de dispositivos o accesorios que no son
expresamente recomendados en esta guía,
puede crear serios peligros de seguridad,
resultar en problemas de rendimiento y reducir
la vida útil de los componentes de la estufa.
SEGURIDAD DE LA
LIMPIEZA
Apague todos los controles y espere que se
enfríen las piezas de la estufa antes de tocarlas
o limpiarlas. No toque las rejillas de los
quemadores o las áreas circundantes hasta
que ellas no hayan tenido tiempo suficiente de
enfriarse.
Limpie la estufa con cuidado. Tenga cuidado
para evitar quemaduras de vapor si se usa una
esponja o un paño mojado para limpiar los
derrames en una superficie caliente. Algunos
limpiadores pueden producir vapores nocivos
cuando se aplican a una superficie caliente.
Limpie solamente las piezas que se indican en
esta guía. No limpie el empaque de la puerta.
El empaque es esencial para un sellado
hermético. No restriegue, dañe, ni mueva el
empaque de la puerta.
AVISO Y ADVERTENCIA
IMPORTANTE SOBRE
SEGURIDAD
La (Propuesta 65) de la Ley de 1986 del Estado
de California sobre Seguridad y Contaminación
del Agua Potable (California Safe Drinking
Water and Toxic Enforcement Act of 1986)
exige que el Gobernador de California publique
una lista de las sustancias que según el Estado
de California causan cáncer o daño al sistema
reproductor y exige a las empresas que
adviertan a sus clientes de la exposición
potencial a tales sustancias.
Se advierte a los usuarios de esta estufa que la
combustión del gas puede resultar en
exposición de bajo nivel a algunas de las
sustancias publicadas en la lista, incluyendo
benceno, formaldehído y hollín, debido
principalmente a la combustión incompleta
del gas natural. Los quemadores ajustados en
forma debida reducirán la combustión
incompleta. La exposición a estas sustancias
puede también ser reducida a un mínimo
ventilando los quemadores al exterior en
forma adecuada.
AVISO IMPORTANTE RESPECTO A
LOS PAJAROS DOMESTICOS: Nunca
mantenga a los pájaros domésticos en la cocina
o en habitaciones hasta donde puedan llegar
los humos de la cocina. Los pájaros tienen un
sistema respiratorio muy sensitivo. Los humos
producidos durante el ciclo de autolimpieza
del horno pueden ser perjudiciales o mortales
para los pájaros. Los humos que despide el
aceite de cocina, la grasa, la margarina al
sobrecalentarse y la vajilla antiadherente
sobrecalentada pueden también ser
perjudiciales.
CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES PARA REFERENCIA FUTURA
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COCINANDO EN LA ESTUFA
QUEMADORES
SUPERIORES
NOTAS:
• Todos los encendedores de los
quemadores emitirán chispas cuando se
encienda cualquier quemador superior.
• A veces es difícil encender los
quemadores superiores debido a que
hay aire en la tubería del gas. Esto puede
ocurrir:
Un quemador debidamente ajustado con
orificios limpios se encenderá dentro de pocos
segundos. La llama será azul con un cono
interior claramente definido. No debe haber
ningún rastro de amarillo en la llama. (Durante el uso inicial, el polvo en la tubería o en
el aire puede causar brevemente una llama
color naranja.) Con gas licuado son aceptable
algunas puntas amarillas en la llama. Esto es
normal y no es necesario hacer ningún ajuste.
AJUSTE DE LOS CONTROLES
2. Oprima la perilla de control y gírela a la
izquierda a la posición “LIGHT”
(encendido). Se oirá un chasquido hasta
que las luces del quemador no se enciendan.
PRECAUCIÓN:
Si la llama se apaga cuando esté cocinando,
apague el quemador. Si se detecta un
fuerte olor a gas, espere cinco minutos
hasta que desaparezca el olor antes de
volver a encender el quemador.
1. Coloque un utensilio en la rejilla del
quemador.
a) durante la instalación
b) si la estufa es desconectada del
suministro de gas principal
UBICACIÓN DE LOS CONTROLES
c) si la estufa no ha sido usada durante varios días
Todos los quemadores en el ajuste “HIGH” (Alto) tienen una potencia de 15.000 BTU (12,000
con gas licuado).
Para extraer el aire de la tubería del
gas, coloque un fósforo encendido
junto a la cabeza del quemador y gire
la perilla de control hacia la posición
“on” (encendido).
MODELO PRG4810
• La llama del quemador puede verse
separada del orificio si no se coloca un
utensilio sobre la rejilla.
Su estufa está equipada con uno (Modelo
PRG3010) o dos (Modelo PRG3610,
PRG4810) quemadores para cocinar a fuego
lento de tres piezas. Las tapas centrales
cubren los ajustes de llama baja cuando ocurren
derrames. Estas tapas también extienden la
llama hacia afuera para evitar que haya
demasiado calor en el centro de los utensilios.
TAPA
INTERIOR
LLAMA BAJA
1. Quemador superior delantero izquierdo. 4. Quemador superior trasero central.
2. Quemador superior trasero izquierdo.
5. Quemador superior delantero derecho.
3. Quemador superior delantero central.
6. Quemador superior trasero derecho.
MODELO PRG3610
1. Quemador superior delantero izquierdo. 4. Quemador superior trasero central.
2. Quemador superior trasero izquierdo.
5. Quemador superior delantero derecho.
3. Quemador superior delantero central.
6. Quemador superior trasero derecho.
ANILLO DE
QUEMADORE
CON ORIFICIOS
Los quemadores tienen un encendedor de
estado sólido. Cuando la perilla de control se
gira a la posición “on” (encendido), fluirá gas
hacia el quemador y el encendedor producirá
una chispa para encenderlo.
MODELO PRG3010
1. Quemador superior delantero izquierdo.
2. Quemador superior trasero izquierdo.
3. Quemador superior delantero derecho.
4. Quemador superior trasero derecho.
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AJUSTES DE CONTROL SUGERIDOS
Los controles ofrecen un número infinito de ajustes entre “HIGH” (alto) y “LOW” (bajo).
Simplemente ajuste su llama de acuerdo a sus necesidades.
El tamaño y tipo del utensilio y la cantidad y tipo de alimento que está siendo cocinado influenciará
el ajuste necesario para obtener los mejores resultados. Los siguientes ajustes son proporcionados
como guía.
Ajustes
“HIGH” (ALTO)
Un calor rápido para comenzar a cocinar rápidamente y
hervir los líquidos.
“MED” (MEDIANO)
Para freír, sofritar y hervir lentamente grandes cantidades de
alimento.
“LOW”* (BAJO)
Para calentar a fuego lento y derretir mantequilla o chocolate.
* El ajuste “LOW” utiliza solamente el quemador interior. Sin embargo, cuando use este ajuste,
siempre encienda primero el quemador completo.
DURANTE UNA
INTERRUPCIÓN DE LA
ENERGÍA ELÉCTRICA
Para hacer funcionar los quemadores
superiores durante una interrupción de la
energía eléctrica:
1. Acerque un fósforo encendido a los
orificios del quemador.
2. Oprima y gire la perilla de control
lentamente a la posición “LIGHT”
(encendido).
3. Ajuste la llama como lo desee.
NOTA: Los quemadores del asador, del
horno o de la parrilla no pueden ser encendidos
cuando hay una interrupción de la energía
eléctrica.
No se recomiendan los utensilios de cocina de
acero inoxidable de capa delgada porque se
producen puntos calientes y existe la
posibilidad de que los alimentos se quemen.
TAMAÑO DE LOS UTENSILIOS
Usos
FUNCIONAMIENTO
Las manijas o los utensilios de cocina regulares
pueden derretirse o desarrollar burbujas
debido al tamaño de la llama en los quemadores
grandes de tipo profesional.
• El tamaño de la llama debe ajustarse de modo
que no se extienda más allá del borde del
utensilio. Esta instrucción se basa en
consideraciones de seguridad. Si se ajusta
el tamaño de la llama para que se adapte al
tamaño del utensilio se contribuye al ahorro
de combustible.
• Los utensilios que se extienden más de dos
pulgadas (5 cm) de la rejilla o que toquen la
cubierta de la estufa, pueden causar
acumulación de calor, resultando en daño
a la rejilla del quemador, al quemador o a
la cubierta.
• Los artículos especiales, tales como woks
con un aro de soporte, que restringen la
circulación del aire alrededor del quemador,
permiten la acumulación de calor y causarán
daño a la rejilla del quemador, al quemador
o a la cubierta.
Use el accessorio de wok de fondo
plano Jenn-Air, Modelo AO142.
PRECAUCIÓN:
Cuando se encienden los quemadores
superiores, asegúrese de que todas las
perillas de control estén en la posición
“OFF” (apagado). Primero encienda un
fósforo y manténgalo en posición antes de
girar la perilla a la posición “LIGHT”
(encendido).
SELECCIÓN DE LOS
UTENSILIOS
Para lograr un rendimiento óptimo al
cocinar, use utensilios de cocina
profesionales. Este tipo de utensilio puede
adquirirse en las tiendas de departamentos, en
los almacenes de artículos de cocina o en los
almacenes que venden artículos para
restaurantes.
CONSERVAS
• Cuando haga conservas, use el ajuste
“HIGH” hasta que el agua empiece a
hervir o se haya logrado la presión en la olla
a presión. Luego, reduzca el ajuste a la
llama más baja que mantenga el hervor o la
presión.
• El uso prolongado del ajuste “HIGH” o el
uso incorrecto de los utensilios para hacer
conservas producirá calor excesivo. El
calor excesivo puede causar daño
permanente al artefacto.
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PARRILLA (
SOLAMENTE MODELO PRG4810)
NIVELADO DE LA
PARRILLA
1.Después de que CUBIERTA DE HUMOS DE LA PARRILLA
la estufa esté en
TORNILLO DE
EMBARQUE (RETIRAR)
su lugar, retire la
cubierta
de
humos levantánTORNILLOS
EXTERIORES
dola cuidadosa- NIVELADORES
mente derecho
hacia arriba.
Lugo retire el
tornillo de embarque trasero (ver diagrama).
2.Gire los tornillos exteriores (ver diagrama)
para nivelar la parrilla o para darle una inclinación hacia delante a fin de que las grasas y
aceite se escurran alejados del alimento que
está siendo cocinado.
GUÍA PARA ASAR A LA PARRILLA
Precalentar en el ajuste especificado hasta que la luz de la parrilla se apague.
Ajuste de
Tiempo de Cocción Aproximado (Minutos)
1er Lado
2do Lado
Alimentos
Control [°F (°C)]*
Tocino
350° (175°)
2-3
2-3
Huevos
250° (120°)
2-3
(1)
Tostadas Francesas
350° (175°)
2-3
2-3
Sandwich de Queso Derretido
350° (175°)
2-3
2-3
Hamburguesas
325° (165°)
5-6
5-6
Panqueques
375° (190°)
1-2
1-2
Hamburguesas de Salchicha
350° (175°)
2-4
2-3
* Estas son guías sugeridas para ajustes de control y tiempo. Estos tiempos y ajustes de control pueden ser afectados
por factores tales como baja presión del gas.
vegetal a una parrilla fría antes de cocinar los
alimentos delicados se podrán dar vuelta con
mayor facilidad.
USO DE LA PARRILLA
1.Prepare la parrilla como se describió.
PREPARACIÓN
La parrilla es de acero inoxidable y debe ser
preparada antes del primer uso y ocasionalmente
de ahí en adelante, si no es usada por un período
de tiempo prolongado. Siga las instrucciones
indicadas a continuación:
1.Limpie bien la parrilla con agua jabonosa
caliente.
2.Enjuague con una mezcla de 1 cuarto de galón
(1 L) de agua y una taza (250 mL) de vinagre
blanco. Seque bien.
3.Vacíe una cucharadita de aceite vegetal en el
centro de la parrilla (no use aceite de maíz
pues queda pegajoso) y frote toda la superficie
de la parrilla usando un paño grueso.
4.Gire la perilla de control a 350°F (175°C).
Cuando aparezca humo, gire la perilla a la
posición “off” (apagado) y deje que la parrilla
se enfríe.
5.Repita los pasos 3 y 4.
6.Después de que la parrilla se ha enfriado,
frote toda la superficie de la parrilla usando
un paño grueso. Aplique una capa delgada
de aceite vegetal. La parrilla ahora está lista
para ser usada.
Cuando la parrilla es debidamente preparada,
puede usarse sin agregar aceite adicional. Sin
embargo, si se aplica una neblina leve de aceite
2.Antes de comenzar a cocinar en la parrilla,
asegúrese de que la bandeja para goteos esté
vacía y en su lugar.
3.Precaliente la parrilla al ajuste especificado.
La luz de la parrilla se apagará cuando
la parrilla se haya precalentado.
LIMPIEZA
1. Usando una espátula metálica de borde
cuadrado, limpie la parrilla para retirar la
grasa y alimento cuando todavía está caliente.
2. Enfríe hasta que quede tibia, frote la superficie
levemente con aceite vegetal (no use aceite
de maíz pues queda pegajoso) y frote bien la
parrilla con un paño grueso áspero o arpillera
para quitar cualquier partícula de alimentos
restantes.
3. Si permanece grasa o suciedad de alimentos
o si hay decoloración por el calor, siga las
instrucciones siguientes:
Para acumulación de grasa: Use una
cucharada de vinagre en 1/2 taza (125 mL) de
agua y limpie con una esponja de restregar.
Para decoloración por el calor: Use un
limpiador de acero inoxidable no tóxico.
Para suciedad de alimentos: Use una
piedra para parrilla (piedra pómez de grano
fino) o un limpiador para parrillas. Estos
pueden encontrarlos en un almacén de
artículos para restaurantes. Siga las
instrucciones de fabricante.
4. Si se usa agua caliente, vinagre, polvos
pulidores o esponjas de lana de acero para
limpiar la parrilla, la parrilla DEBE ser
preparada nuevamente como se indicó
anteriormente.
BANDEJA PARA GOTEO
La bandeja
para goteo
recolecta la
grasa y otros
líquidos creados cuando se
está usando la
parrilla. ReBANDEJA DE GOTEO
vise periódiModel PRG4810
camente la
bandeja de goteo para evitar que la grasa se
derrame. Vacíe la bandeja de goteo después de
que esté fría.
NOTAS:
• Es normal que la parrilla se obscurezca
con el uso.
• Nunca inunde la parrilla caliente con agua
fría. Esto puede causar que la parrilla se
agriete o se combe.
• No retire hacia afuera la parrilla para
goteo cuando esté cocinando o
inmediatamente después de cocinar en la
parrilla. La grasa caliente puede estar
escurriendo desde la parrilla hacia la
bandeja de goteo.
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F
UNCIONAMIENTO DEL
SISTEMA DE
ENCENDIDO
Asegúrese de que la perilla de control del
horno esté en la posición “OFF” (Apagado)
antes de suministrar gas a la estufa.
Su estufa está equipada con encendido sin
piloto. Los quemadores de horneado y asado
a la parrilla están equipados con un encendedor
eléctrico y un sistema de seguridad que
enciende el gas. El quemador se encenderá
dentro de 30 segundos.
Con este sistema de encendido, el horno no
funcionará durante una falla de energía eléctrica
o si el horno ha sido desenchufado del
tomacorriente mural. No se debe intentar
hacer funcionar el horno durante una
falla de energía eléctrica.
CONTROLES DEL
HORNO
Interruptor de la Luz del Horno - oprima
en la parte superior del interruptor “OVEN
LIGHT” (Luz del Horno) para encender la luz
del horno. Oprima la parte inferior del
interruptor para apagar la luz.
Interruptor de Convección - oprima la
parte superior del interruptor “CONVECT”
(Convección) para ENCENDER (“ON”) el
ventilador de convección. Oprima la parte
inferior del interruptor para APAGAR
(“OFF”) el ventilador de convección. Evite
usar el ventilador de convección cuando esté
asando a la parrilla. Para asar a la parrilla es
más efectivo el calor tradicional.
Perilla del Horno - se usa para programar la
temperatura del horno para hornear u hornear
por convección o para seleccionar asar a la
parrilla. Asegúrese de que la línea indicadora
quede colocada en la temperatura exacta
deseada.
Perilla del Horno Pequeño (Modelo
PRG4810 solamente) - use para programar
la temperatura del horno para hornear. (Este
horno no está diseñado para asar a la parrilla
o horneado por convección.) Gire la perilla
de control a la temperatura deseada.
HORNO
Luz Indicadora del Horno - la luz se
iluminará hasta que se alcance la temperatura
deseada. A medida que los quemadores pasan
por ciclos de encendido y apagado para
mantener la temperatura seleccionada, las
luces también se encenderán y apagarán.
NOTAS:
• Para quemar los aceites de fabricación
usados en la fábrica ENCIENDA los
quemadores del horno y del asador de
uno a la vez a 450°F (235°C). Deje
calentar durante 20 a 30 minutos.
Encienda la campana extractora para
quitar el olor de la habitación.
• La humedad se evapora de los alimentos
durante el proceso de cocción. La
cantidad de humedad depende del
contenido de humedad del alimento.
Esta humedad se condensará en cualquier
superficie que está más fría que el interior del horno, tal como el panel de
control o la parte superior de la puerta.
Esto es normal.
POSICIÓNES DE LAS
PARRILLAS
Las posiciones de las parrillas que se indicadas
se recomiendan para obtener los mejores
resultados de dorado y los de tiempos de
cocción más eficaces.
Para retirar: Tire de la parrilla hacia afuera
hasta la posición tope; levante la parte delantera
de la parrilla y saque hacia afuera.
Para volver a colocar: Incline hacia arriba
el borde delantero de la parrilla y colóquela
entre las correderas de las parrillas. Deslice
la parrilla hacia atrás hasta que pase la posición
tope. Baje la parte delantera de la parrilla y
deslícela derecho hacia adentro.
No use papel de aluminio para cubrir las
parrillas del horno o para forrar el fondo
del horno. Los resultados del horneado
se verán afectados y se puede dañar el
horno.
PROGRAMACIÓN DE LOS
CONTROLES
1. Coloque las parrillas del horno en las
posiciones apropiadas.
2. Coloque la perilla “OVEN” (horno) en la
temperatura deseada.
3. Encienda el ventilador “CONVECT” si
desea hornear por convección. Cuando la
luz indicadora “OVEN” se apaga, el horno
se ha precalentado a la temperatura
seleccionada. Coloque el alimento en el
horno. La luz indicadora “OVEN” se
encenderá y apagará a través del proceso
de horneado. Precaliente el horno
solamente cuando sea necesario. Consulte
la sección sobre horneado y asado al
horno (páginas 41-43) para informarse
cuando se recomienda el precalentamiento.
4. Después del horneado, gire la perilla
“OVEN” y el ventilador “CONVECT”, si
fue seleccionado, a la posición “OFF”
(Apagado).
MODELO PRG4810
Posición #4 de la Parrilla (horno grande
solamente):
Horneado con dos parrillas, comidas al
horno.
Posición #3 de la Parrilla:
Horneado con dos parrillas, comidas al
horno.
Posición #2 de la Parrilla:
Para la mayoría de los alimentos horneados
y asado de cortes pequeños de carne.
Posición #1 de la Parrilla:
Para cortes de carne grandes y aves grandes,
pastel esponjoso.
Horneado con Parrillas Múltiples (horno
grande solamente):
Dos parrillas, use la posición #2 y #4 o #1
y #3. Tres parrillas, use la posición #1, #2 y
#3 o #2, #3 y #4.
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F
UNCIONAMIENTO DEL
HORNEADO
RECOMENDACIONES
PARA EL HORNEADO
• Use recetas probadas de fuentes confiables.
horno y los utensilios para permitir circulación
adecuada del aire.
molde). No confíe en el tiempo o en el
color dorado como los únicos indicadores.
• Cuando hornee alimentos en más de un
utensilio, coloque los utensilios en esquinas
opuestas de la parrilla. Alterne los utensilios
cuando hornee en dos parrillas de modo que
un utensilio no cubre el otro a menos que se
intente hacerlo. (Ver diagrama).
• Use utensilios de hornear de buena calidad y
el tamaño recomendado en la receta. Las
bandejas de horno no deben tener lados y
deben ser de aluminio brillante (especialmente
importante para el horneado por convección).
El mejor tamaño es 16" x 12" (40 cm x 30 cm).
• Precaliente el horno solamente cuando sea
necesario. El precalentamiento del horno
se recomienda para los alimentos horneados
que aumentan de tamaño y para mejorar el
dorado. Las cacerolas pueden ser
comenzadas en un horno frío. El
precalentado demora de 8 a 13 minutos;
coloque el alimento en el horno después de
que la Luz Indicadora del Horno se apague
indicando que el horno está precalentado.
• Coloque las parrillas del horno antes de
encender el horno. Siga las sugerencias para
las posiciones de las parrillas indicadas en la
tabla siguiente.
• Deje alrededor de 2 pulgadas (5 cm) de
distancia entre las paredes laterales del
HORNO, CONT.
• Los utensilios opacos, obscuros, esmaltados
o de vidrio no crean una corteza dorada y
crujiente. Los utensilios de metal brillante
producen una corteza dorada de color claro.
• Los pays congelados en utensilios de aluminio
deben ser horneados en una bandeja de
hornear con la parrilla en la posición 2 o ser
colocados en una bandeja opaca o de vidrio.
Alterne los Utensilios
• Para conservar energía, evite abrir la puerta
del horno con frecuencia o durante períodos
largos. Al final del horneado, APAGUE el
horno antes de retirar el alimento.
• Siempre pruebe si los alimentos están listos
(con la punta de los dedos, con un
picadientes, si los lados se despegan del
• Si el borde de la corteza del pay se dora muy
rápidamente, coloque una franja de papel de
aluminio alrededor del borde de la corteza
cubriendo todo el borde.
• Horneado por convección - coloque la
temperatura del horno a 25°F (15°C) menos
que lo que recomienda la receta. Los tiempos
serán similares o con unos pocos minutos
menos que las instrucciones de la receta.
TABLA PARA HORNEADO
Producto y Tipo
PASTELES: Blanco
Chocolate
Esponjoso
Pastel Básico
Pastel de Galleta
PAYS:
De dos Cortezas -- Fruta, Fruta Fresca,
Congelada
Una Corteza -- Natilla, Masa de
Pay Fresca
GALLETAS: Chispas de Chocolate
Mantequilla de Cacahuate
Azúcar
Brownies de Chocolate
PANES DE, Baguette
LEVADURA: Panecillos
PANES,
Baguettes de nuez y de fruta
RAPIDOS: Bizcochos
Panquecitos
Tamaño del
Posición de la
Utensilio
Parrilla
redondo de 9" (23 cm)
2
redondo de 9" (23 cm)
2
molde de tubo de 10" (25 cm)
1
9x5" (23 cm x 13 cm)
2
9x13" (23 cm x 33 cm)
2
9" (23 cm)
9" (23 cm)
9" (23 cm)
9" (23 cm)
16" x 12" (40 cm x 30 cm)
16" x 12" (40 cm x 30 cm)
16" x 12" (40 cm x 30 cm)
9x13" (23 cm x 33 cm)
molde rectangular de
9" x 5" (23 cm x 13 cm)
molde rectangular de
8" x 4" (20 cm x 10 cm)
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Horneado por Convección*
Temp[oF (C°)]
Precalentado***
Tiempo**
325o (165o)
25-30
325o (165o)
25-30
325-350o (165o-175o)
28-40
300o (150o)
60-65
325o (165o)
33-38
Horneado Convencional
Temp[oF (C°)]
Precalentado
Tiempo**
350o (175o)
30-35
350o (175o)
30-35
350-375o (175o-190o)
30-42
325o (165o)
65-70
350o (175o)
30-40
350o-400o (175o-205o)
350o-400o (175o-205o)
325o-375o (165o-190o)
425o (220o)
o
325 -350o (165o-175o)
325o-350o (165o-175o)
325o-375o (165o-190o)
325o (165o)
350o (175o)
o
325 -375o (165o-190o)
325o-350o (165o-175o)
375o-400o (190o-205o)
375o-400o (190o-205o)
375o-425o (190o-220o)
375o-425o (190o-220o)
350o-400o (175o-205o)
450o (235o)
350-375o (175o-190o)
350-375o (175o-190o)
350o-400o (175o-205o)
350o (175o)
375o (190o)
o
350 -400o (175o-205o)
350-375o (175o-190o)
400o-425o (190o-220o)
400o-425o (190o-220o)
50-60
50-60
35-45
6-8
8-11
6-8
6-8
20-26
14-16
10-13
40-55
7-11
14-19
* Para horneado por convección, encienda el Interruptor Convect.
* * Las horas se basan en marcas de mezclas específicas o recetas usadas. Los tiempos reales dependen de los que usted hornee.
* * * La temperatura de convección es 25°F (15°C) más baja que la recomendada en el envase o en la receta.
41
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42
2/2/04, 2:02 PM
50-60
60-70
45-60
7-9
9-12
7-10
7-10
25-31
15-18
12-15
45-60
8-15
15-22
4 ––––
–––– 4
3 ––––
–––– 3
2 ––––
–––– 2
1 ––––
–––– 1
Comidas al Horno Completas
Horneado con tres Parrillas
HORNEADO POR
CONVECCIÓN EN
PARRILLAS MÚLTIPLES
RECOMENDACIONES
PARA ASAR
Para la mayoría del horneado en parrillas
múltiples se sugiere el método de horneado
por convección, especialmente para el
horneado con tres parrillas porque el aire
caliente que circula produce un dorado más
uniforme.
• Coloque los cortes de carne tierna o de ave
en la porción ranurada de la asadera de dos
piezas que se incluye con el horno. No
agregue agua a la asadera. Seleccione asado
por convección o convencional. (Los cortes
de carne menos tiernos necesitan ser
cocinados con calor húmedo en una asadera
cubierta usando asado convencional.)
Para obtener los mejores resultados con
horneado por convección en parrillas múltiples,
siga estas sugerencias:
• Use la temperatura y los tiempos indicados
en este manual como una guía para obtener
los mejores resultados.
• Para horneado en dos parrillas, la posición
#2 y #4 de la parrilla o #1 y #3 son las
mejores para la mayoría de los alimentos
horneados.
• Para horneado en tres parrillas use las
posiciones #1, #2 y #3 o #2, #3 y #4.
• Alterne en el horno los utensilios pequeños,
tales como los moldes para torta de capas.
• Las comidas al horno se recomiendan para
ahorro de energía. Use las posiciones #1 y
#3 o #1 y #4. (Ver arriba.)
• Las bandejas para galletas deben ser
colocadas a lo largo, de lado a lado, enfrente
del ventilador para un dorado más uniforme.
(Ver ilustración superior izquierda).
• El horneado en tres parrillas puede ser
usado cuando se horneen galletas, panecillos,
alimentos congelados, aperitivos y
bocadillos.
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43
demasiado.
(Ver la ilustración).
• No es necesario precalentar el horno.
• Las carnes cocinadas en bolsas para cocinar
al horno, ollas o utensilios de asar con tapa
se cocinan mejor en el horno con horneado
convencional.
• No use una asadera con lados altos cuando
esté asando por convección.
• Coloque el lado con grasa del asado hacia
arriba para que la carne se sazone con los
jugos mientras se asan.
• Use un termómetro para la carne. La
punta del termómetro debe ser colocada
en la parte más gruesa del asado, sin tocar
la grasa, hueso o cartílago. Para el pavo
inserte la punta del termómetro en la parte
más gruesa del muslo interior.
• Deje reposar durante 15 minutos antes de
cortar la carne para evitar pérdida de los
jugos.
• La pechuga de los pavos grandes se cocina
más rápidamente que el área de los muslos.
Coloque papel de aluminio sobre la región
de la pechuga después de que se ha alcanzado
el dorado deseado para evitar que se dore
• Un pavo relleno demorará 30 a 60
minutos adicionales dependiendo del
tamaño. El relleno debe alcanzar una
temperatura interna de 165°F (75°C).
• Ver la Tabla para Asar, página 43.
ASADO POR CONVECCIÓN: CONGELADO
HASTA ACABADO
Las carnes (excepto la carne de ave) pueden
ser asadas congeladas hasta su término. Siga
estas pautas para obtener resultados más
satisfactorios.
• La temperatura recomendada para asar al
horno es 325° F (165° C). Para obtener
mejores resultados no use temperaturas
inferiores a 300° F (150° C).
• Use los tiempos para asado de carnes
frescas como guías aproximadas para asado
por convección de carnes congeladas. En
general, el tiempo para asar alimentos
congelados en el horno de convección será
aproximadamente el mismo o unos pocos
minutos más por libra (0,5 kg), que asar
carnes frescas en un horno por horneado
convencional.
• Inserte el termómetro de carne cuando
haya transcurrido la mitad del proceso de
cocción.
42
2/2/04, 2:02 PM
F
UNCIONAMIENTO DEL
HORNO, CONT.
TABLA PARA ASAR
Los tiempos de la tabla se basan en carnes descongeladas solamente. Para asado por convección, encienda el Interruptor del Ventilador de Convección.
Temperatura del
Temperatura Interna
Tiempo de Asado por
Tiempo de Asado
Peso Aproximado Horno [°F (°C)]
de la Carne - Fin del
Convección Aprox.
Convencional Aprox.
Variedad y Corte de Carne
[libras (kg)]
sin precalentar Tiempo de Asado [°F (°C)] [minutos por libra (0,5 kg)] [minutos por libra (0,5 kg)]
CARNE:Asado de Punta de Lomo
4 a 6 (2 a 3)
325° (165°)
Lomo Asado
Asado de Vuelta de Lomo
2 a 3 (1 a 1,5)
4 a 6 (2 a 3)
400° (205°)
325° (165°)
CARNE DE Asado de Paleta
4 a 6 (2 a 3)
CERDO: Lomo Asado, deshuesado
3 a 4 (1,5 a 2)
CARNE DE Pavo, no relleno
8 a 12 (3,5 a 5,5)
AVE:
Pavo, no relleno
12 a 16 (5,5 a 7)
Pavo, no relleno
16 a 20 (7 a 9)
Pavo, no relleno
20 a 24 (9 a 10)
Pollo, entero
21/2 a 31/2 (1 a 1,5)
ASADO A LA
PARRILLA
Para lograr un asado óptimo, esta estufa no está
diseñada para hacer funcionar el ventilador de
convección cuando el horno está en el modo
“Broil” (Asar). Para asegurar que no se pueda usar
el ventilador y el quemador de asar al mismo
tiempo, el interruptor que controla el
funcionamiento del ventilador de convección
desconectará la alimentación al encendedor del
quemador de asar, desactivando el quemador
para asar cada vez que el ventilador esté encendido.
A continuación se describe los do modos de
operación posibles del ventilador y del quemador:
1. El ventilador de convección está encendido, el
horno está en el modo “Broil” (Asar) - no se
encenderá el quemador para asar.
2. El horno está en el modo “Broil” (Asar), el
quemador para asar está encendido. Se enciende
el ventilador de convección - Se apagará el
quemador de asar.
Si experimenta una de estas situaciones al usar la
estufa, se debe considerar que éste es el
funcionamiento normal.
AJUSTE DE LOS CONTROLES:
1. Coloque la parrilla del horno en la posición
sugerida en la tabla. La distancia desde el
quemador del asador depende de los alimentos
que están siendo preparados. Generalmente
se recomienda la posición #3 de la parrilla, a
menos que la receta indique lo contrario.
2. Gire la perilla OVEN (Horno) al ajuste Broil
(Asar a la Parrilla).
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44
325° (165°)
325° (165°)
325° (165°)
325° (165°)
325° (165°)
325° (165°)
375° (190°)
145° (65°) (crudo)
160° (75°) (semicrudo)
145° (65°) (crudo)
145° (65°) (crudo)
160° (75°) (semicrudo)
170° (77°)
170° (77°)
180-185° (80-85°)
180-185° (80-85°)
180-185° (80-85°)
180-185° (80-85°)
185° (85°)
30-35
35-40
22-24
30-35
40-45
33-37
35-45
16-18
13-16
11-13
9-11
24-28
35-40
40-45
25-28
35-40
45-50
35-40
40-50
21-24
18-21
16-18
14-16
24-30
3. Coloque el alimento en la asadera provista • Antes de asar a la parrilla, retire el exceso de
con el horno.
grasa de la carne y corte los bordes de la grasa
(no corte en la carne) para evitar que las carnes
4. Deje la puerta del horno cerrada cuando ase a la
se enrollen. Agregue la sal después de la cocción.
parrilla.
• Para evitar que la superficie se seque en el
pescado o en las carnes sin grasa extienda
mantequilla derretida con una escobilla sobre la
La malla debe
La llama debe ser aproxima-damente
iluminarse de rojo
de 1/8" (3 mm) gruesa y azul
parte superior.
• Los alimentos que necesitan ser dados vuelta
deben ser dados vuelta una sola vez durante el
asado a la parrilla. Gire la carne con tenazas para
evitar perforar y perder los jugos.
SUGERENCIAS PARA
ASAR A LA PARRILLA
• Los cortes de carne tiernos o las carnes
adobadas son mejores para asar a la parrilla.
Para obtener mejores resultados, los bistecs
deben ser por lo menos de 1" (2,5 cm) de
grosor. Los bistecs más delgados deben
asarse al sartén.
• No cubra el inserto de la asadera con
aluminio. Esto evita que la grasa que gotea
se escurra hacia la bandeja inferior y puede
causar llamaradas excesivas.
NOTAS:
• El quemador para asar a la parrilla y el
quemador de hornear no pueden ser
usados al mismo tiempo. Cuando uno
está encendido el otro no puede
encenderse.
• No use el ventilador de convección
cuando esté asando a la parrilla.
TABLA PARA ASAR A LA PARRILLA
Posición de
(Minutos/Lado) Aproximados
Alimentos
la Parrilla
1er Lado
2do Lado
CARNE DE RES:
Bistec [1" (2,5 cm)] - Semicrudo
3
7-9
6-7
Bien Asado
3
10-11
8-9
Hamburguesas [3 onzas (85 g)] - Semicrudo
3
6-7
4-5
Bien Asado
3
7-8
5-6
CARNE DE CERDO: Tocino
3
3-4
1-2
Chuletas [1/2" (13 mm)]
3
5-6
4-6
CARNE DE AVE: Pechugas de Pollo Deshuesadas
3
6-8
6-8
MARISCOS: Bistecs de Pescado [1" (2,5 cm)]
3
11-12
(no se da vuelta)
MISCELANEOS: Salchichas
3
3-4
2-3
Nota: Esta tabla es una guía solamente. Los tiempos pueden variar con el alimento que está siendo cocinado.
43
2/2/04, 2:02 PM
C
UIDADO Y
LIMPIEZA
PROCEDIMIENTOS DE
LIMPIEZA
PRECAUCIÓN:
• Asegúrese de que la estufa esté
apagada y que todas las piezas estén
frías antes de tocarla o limpiarla.
Esto es para evitar daño y posibles
quemaduras.
• Para evitar manchas o decoloración limpie
la estufa después de cada uso.
• Si se retira alguna pieza, asegúrese de
que la vuelve a colocar en la forma
correcta.
PERILLAS DE CONTROL
• Retire las perillas cuando estén en la posición
‘OFF’ tirándolas hacia adelante. (Nunca
fuerce las perillas para sacarlas.)
• Lave en el lavavajillas o con agua y jabón. No
Use Limpiadores Abrasivos.
• Vuelva a colocar en la posición “OFF”.
(Nunca las golpee ni use fuerza para volver
a instalar las perillas.)
NOTA: Las perillas del horno y de la
parrilla son iguales. Sin embargo, la
perilla del horno tiene la palabra “Broil”
en ella. La perilla pequeña del horno
(modelos selectos) es intercambiable con
la perilla de la parrilla.
PANEL DE CONTROL
• Limpie con un paño húmedo. Seque bien.
• Los limpiavidrios se pueden usar si se rocían
en el paño primero. No rocíe
directamente en el panel.
• No use otros atomizadores, limpiadores
abrasivos o grandes cantidades de agua en el
panel.
ACERO INOXIDABLE
• NO USE NINGUN PRODUCTO DE
LIMPIEZA QUE CONTENGA BLANQUEADOR A BASE DE CLORO.
• NO USE UN PRODUCTO DE LIMPIEZA
‘ORANGE’ O ABRASIVO.
*Los nombres de los productos son marcas registradas de sus respectivos fabricantes.
** Para solicitar pedidos directamente, llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
• SIEMPRE LIMPIE LAS SUPERFICIES DE
ACERO A FAVOR DEL GRANO.
• Limpieza Diaria/Suciedad Leve - Limpie
usando uno de los siguientes - agua con jabón,
una solución de vinagre blanca con agua,
Limpiavidrios Fórmula 409* o un limpiavidrios
similar - usando una esponja o un paño suave.
Enjuague y seque. Para pulir y evitar marcas
de los dedos, use el producto ‘Stainless Steel
Magic Spray’ (Jenn-Air Modelo A912, Pieza
No. 20000008)**.
• Suciedad Moderada/Manchas Rebeldes - Limpie con uno de los siguientes ‘Bon Ami’, ‘Smart Cleanser’ o ‘Soft Scrub’* usando una esponja húmeda o un paño suave.
Enjuague y seque. Las manchas difíciles pueden
ser quitadas con una esponja ‘Scotch-Brite’*
húmeda; frote a favor del grano. Enjuague y
seque. Para restaurar el lustre y sacar las
vetas, aplique ‘Stainless Steel Magic Spray’.
• Decoloración - Usando una esponja mojada
o un paño suave, limpie con limpiador para
acero inoxidable ‘Cameo Stainless Steel
Cleaner’*. Enjuague inmediatamente y seque.
Para sacar las vetas y restaurar el lustre, utilice
‘Stainless Steel Magic Spray’.
INTERIOR DEL HORNO
(LIMPIEZA MANUAL – ACABADO
DE PORCELANA ESMALTADA)
• Todos los derrames especialmente los
derrames ácidos deben ser limpiados
inmediatamente con un paño seco. Para
evitar posibles grietas o picaduras de la
porcelana, nunca limpie una superficie
tibia o caliente con un paño húmedo.
• Limpie con agua y jabón. No deje que el
alimento se hornee una segunda vez.
• Los derrames grandes requerirán limpieza
con limpiadores abrasivos suaves tales como
S.O.S. o Bon Ami*. El amoníaco debe ser
usado para soltar la suciedad. Coloque 1/2 taza
(125 mL) de amoníaco de uso doméstico en
un plato de vidrio en una parrilla del horno
cerrado y frío durante la noche.
• Para quitar las manchas difíciles, use un
limpiador de horno tal como Easy-Off*. Siga
las instrucciones del limpiador del horno. No
rocíe el quemador de gas, el foco de la luz, el
foco que detecta la temperatura, la
empaquetadura de la puerta o el exterior del
horno. Retire las parrillas del horno antes
de rociar con un limpiador de horno. Cuando
se usa un limpiador comercial, enjuague el
horno con una solución de 1 cucharada de
vinagre con una taza (250 mL) de agua.
PARRILLAS DEL HORNO
• Restriegue con una esponja o paño usando
uno de los siguientes limpiadores: Bon-Ami,
Soft Scrub o Comet*. Enjuague y seque.
• Para la suciedad difícil de sacar use una
esponja de restregar húmeda con jabón.
Enjuague y seque.
VENTANA DEL HORNO
(MODELOS SELECTOS)
• Lave con agua y jabón o con un limpiavidrios.
Evite usar cantidades excesivas de agua. No
use limpiadores abrasivos.
QUEMADORES SUPERIORES –
LA TAPA DEL QUEMADOR Y EL
ANILLO CON ORIFICIOS DEL
QUEMADOR - PUEDEN SER
RETIRADOS PARA SU LIMPIEZA.
• Limpie los alimentos acídicos y los derrames
azucarados inmediatamente con un paño
seco para evitar decoloración.
• Suciedad leve - limpie con un restregador
de plástico limpio con agua jabonosa.
• Suciedad moderada - retire las piezas,
colóquelas sobre la mesa y luego límpielas:
1) rocíe con un limpiador doméstico,
2) cubra con plástico de envolver durante
15 minutos,
3) limpie con un restregador de plástico
Tapa del Quemador
Anillo con
Orificios del
Quemador
Encendedor
44
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45
2/2/04, 2:02 PM
Tubo del
Quemador
Base del
Quemador
C
UIDADO Y
LIMPIEZA, CONT.
• Suciedad difícil - restriegue con un polvo
pulidor. (No use limpiadores abrasivos,
esponjas de restregar ni coloque en un
horno de autolimpieza.) Si los polvos de
limpieza bloquean los orificios del gas en el
anillo del quemador, limpie con un alfiler
derecho.
Para volver a colocar las piezas después
de la limpieza:
1) anillo con orificios del quemador - alinee
el orificio en la parte inferior del anillo
con el localizador en la base del
quemador. El anillo del quemador y la
base del quemador deben quedar en
contacto completo.
2) tapa del quemador - se coloca sobre el
tubo del quemador.
ENCENDEDORES DE LOS
QUEMADORES SUPERIORES
• Limpie cuidadosamente alrededor del
encendedor. Evite atrapar el encendedor
con el paño de limpieza. Si el encendedor
se daña, el quemador superior NO se
encenderá.
REJILLAS DE LOS
QUEMADORES SUPERIORES
(PORCELANA EN HIERRO
FORJADO)
• Lave en el lavavajillas o con agua y jabón con
un restregador de plástico.
• No haga funcionar los quemadores sin un
utensilio en la parrilla. El acabado de
porcelana en la parrilla puede picarse si
no se coloca un utensilio para absorber el
calor intenso.
• Las parrillas se pondrán opacas y se
descolorarán con el tiempo debido al calor.
Esto es normal.
M
ANTENIMIENTO
PUERTA DEL HORNO
PRECAUCIÓN:
• NUNCA coloque peso excesivo ni se
pare en la puerta del horno. Esto podría
hacer volcar la estufa, romper la puerta o
lesionar al usuario.
• NUNCA intente abrir o cerrar la puerta
ni hacer funcionar el horno hasta que la
puerta no haya sido debidamente
reemplazada.
Si la puerta del horno se sale del carril, vuelva
a alinear siguiendo este sencillo procedimiento:
1. Abra la puerta y manténgala abierta hasta
atrás.
2. Bloquee los pestillos de la bisagra (ver
ilustración) Rodillo de la Bisagra de la
y levante Puerta
suavemente
la puerta
Bloquear
hacia arriba
(Cerrar)
y parcialDesbloquear
mente hacia
afuera hasta
que quede uniformemente alineada.
3. Deslice uniformemente la puerta hacia su
lugar y verifique para asegurarse de que las
bisagras descansan en el centro de cada
rodillo de la bisagra de la puerta.
retirarlo. Póngase en contacto con un
técnico autorizado de Jenn-Air, si es
necesario.
4. Con la puerta del horno totalmente abierta,
desbloquee los pestillos de la bisagra y cierre.
3. Reemplace el foco con un foco para
electrodomésticos de 40 wats. Se recomienda
el foco con base de latón.
FOCO DEL HORNO
4. Vuelva a colocar la cubierta del foco y vuelva
a conectar la energía eléctrica al horno.
Antes de reemplazar el foco, corte la corriente
hacia el horno y al fusible principal o al panel del
disyuntor. Asegúrese de que la cavidad del
horno incluyendo el foco esté frío.
RETIRO DE LA ESTUFA A
GAS
PARA REEMPLAZAR EL FOCO:
1. C u i d a d o s a m e n t e
destornille la cubierta
de vidrio del foco.
2. Para sujetar firme el
foco, use guantes de
goma protectores.
Gire el foco a la
izquierda. No toque un foco de horno
caliente con un paño húmedo pues se puede
quebrar.
Nota: si el foco se quiebra, asegúrese de
que la energía eléctrica esté desconectada y use guantes protectores para
Los conectores de la estufa a gas usados para
conectar este artefacto al suministro de gas no
están diseñados para movimiento continuo. Una
vez instalados, NO mueva repetidamente este
artefacto a gas para su limpieza o para ubicarlo en
otro lugar. Si este artefacto tiene que ser
movido y/o retirado para reparación, siga el
procedimiento descrito en las instrucciones de
instalación. Para información, póngase en
contacto con el Servicio a los Clientes Jenn-Air
llamando al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
Para evitar que la estufa se vuelque
accidentalmente, se debe asegurar al piso
colocando el tornillo nivelador trasero dentro
del soporte antivuelco.
45
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46
2/2/04, 2:02 PM
A
NTES DE
SOLICITAR SERVICIO
PARA LA MAYORÍA DE LOS
PROBLEMAS, VERIFIQUE PRIMERO
LO SIGUIENTE:
• Verifique que la estufa esté debidamente
conectada a la fuente de alimentación.
• Verifique si hay un fusible quemado o un
disyuntor disparado.
SI LA LLAMA DEL QUEMADOR
SUPERIOR ES DE COLOR AMARILLO.
• Consulte a un técnico autorizado de Jenn-Air.
SI NADA FUNCIONA EN LA ESTUFA.
• Verifique si hay un fusible quemado en el
circuito o un disyuntor disparado.
• Verifique para asegurarse de que el
quemador está funcionando a gas natural
solamente.
• Verifique si la estufa está debidamente
conectada al circuito eléctrico de la casa.
• Verifique para asegurarse de que los orificios
de los quemadores o los orificios del
encendedor no estén obstruidos.
SI LA LUZ DEL HORNO NO
TRABAJA.
• Verifique para asegurarse de que el
encendedor esté seco y que emita
chasquidos. El quemador no se encenderá
si el encendedor está dañado, sucio o
mojado. Si el encendedor no produce un
chasquido, gire la perilla de control a la
posición “OFF”.
SI LOS ALIMENTOS NO SE ASAN
BIEN A LA PARRILLA.
SI LA LLAMA NO ES PAREJA.
• Los orificios del quemador pueden estar
obstruidos.
• Puede que sea necesario modificar el ajuste
de la llama.
SI LA LLAMA DEL QUEMADOR
SUPERIOR SE LEVANTA DE LOS
ORIFICIOS.
• Verifique para asegurarse de que el utensilio
está asentado en la parrilla sobre el
quemador.
• Póngase en contacto con un técnico
autorizado de Jenn-Air.
• El foco está suelto o defectuoso.
• El control puede no estar ajustado en forma
debida.
• Verifique la posición de las parrillas.
• Cierre la puerta del horno cuando esté
asando a la parrilla.
SI LOS ALIMENTOS HORNEADOS SE
QUEMAN O ESTÁN DEMASIADO
DORADOS EN LA PARTE SUPERIOR.
• El alimento puede estar colocado
incorrectamente en el horno.
• El horno no fue precalentado en forma debida.
SI LOS ALIMENTOS SE HORNEAN EN
FORMA DISPAREJA.
• El horno puede estar instalado de manera
incorrecta.
• Verifique las parrillas del horno con un
nivel.
• Alterne los utensilios, no deje que los
utensilios se toquen unos con otros o
toquen la pared del horno.
• Verifique las instrucciones para las
posiciones sugeridas para los utensilios en
las parrillas del horno.
SI LOS RESULTADOS DEL
HORNEADO SON DIFERENTES A
LOS DEL HORNO ANTIGUO.
• La calibración del termostato del horno
puede ser diferente entre los hornos
antiguos y nuevos. Siga la receta y las
instrucciones de uso y cuidado antes de
solicitar servicio ya que la calibración en el
horno antiguo puede haberse cambiado a
un ajuste demasiado alto o demasiado bajo.
SI LOS RESULTADOS DEL
HORNEADO NO SON TAN BUENOS
COMO USTED ESPERABA.
• Los utensilios pueden no ser del tamaño o
material recomendado para obtener los
mejores resultados.
• Puede que no haya suficiente espacio
alrededor de los lados de los utensilios para
una circulación adecuada del aire en el
horno.
• Verifique las instrucciones para precalentar,
para la posición de las parrillas y la
temperatura del horno.
• El respiradero del horno puede estar
bloqueado o cubierto.
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G
ARANTÍA DE LA
ESTUFA JENN-AIR
Garantía Completa de Un Año – Piezas y Mano
de Obra
Durante un (1) año desde la fecha original de compra
al por menor, se reparará o reemplazará gratuitamente
cualquier pieza que falle durante uso normal en el hogar.
Garantías Limitadas – Piezas Solamente
Segundo Año - Después del primer año de la fecha
original de compra, se reemplazará o reparará
gratuitamente las piezas que fallen durante uso normal
en el hogar en lo que respecta a las piezas y el
propietario deberá pagar todos los otros costos
incluyendo mano de obra, kilometraje/millaje,
transporte, costo del viaje y costo del diagnóstico, si
fuese necesario.
Desde el Tercero hasta el Quinto Año – A partir
de la fecha original de compra, se reparará o reemplazará
gratuitamente las piezas indicadas a continuación que
fallen durante uso normal en lo que respecta a las piezas
y el propietario deberá pagar todos los otros costos
incluyendo mano de obra, kilometraje/millaje,
transporte, costo del viaje y costo del diagnóstico, si
fuese necesario.
• Quemadores de Gas Sellados
Residentes Canadienses
Las garantías anteriores cubren solamente aquellos
electrodomésticos instalados en Canadá que han sido
certificados o aprobados por las agencias de pruebas
correspondientes para cumplimiento con la Norma
Nacional de Canadá a menos que el electrodoméstico
haya sido traído a Canadá desde los EE.UU. debido a un
cambio de residencia.
Garantía Limitada Fuera de los Estados Unidos
y Canadá – Piezas Solamente
Durante dos (2) años de la fecha de compra original al
por menor, cualquier pieza que falle durante uso normal
en el hogar será reemplazada o reparada gratuitamente
en lo que respecta a la pieza y el propietario deberá
pagar todos los otros costos incluyendo mano de
obra, kilometraje/millaje, transporte, costo del viaje y
costo del diagnóstico, si fuese necesario.
Las garantías específicas expresadas anteriormente son las
UNICAS garantías provistas por el fabricante. Estas
garantías le otorgan derechos legales específicos y usted
puede tener además otros derechos que varían de un estado
a otro.
JENN-AIR •
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1. Situaciones y daños resultantes de cualquiera de las siguientes eventualidades:
a. Instalación, entrega o mantenimiento inapropiados.
b. Cualquier reparación, modificación, alteración o ajuste no autorizado
por el fabricante o por un centro de servicio autorizado.
c. Mal uso, abuso, accidentes o uso irrazonable.
d. Corriente eléctrica, voltaje o suministro incorrecto.
e. Programación incorrecta de cualquiera de los controles.
2. Las garantías quedan nulas si los números de serie originales han sido
retirados, alterados o no son fácilmente legibles.
3. Focos.
4. Productos comprados para uso comercial o industrial.
5. El costo del servicio o llamada de servicio para:
a. Corregir errores de instalación.
b. Instruir al usuario sobre el uso correcto del artefacto.
c. Transporte del artefacto al establecimiento de servicio.
6. Los daños consecuentes o incidentales sufridos por cualquier persona
como resultado del incumplimiento de esta garantía. En algunos estados
no se permite la exclusión o limitación de daños consecuentes o incidentales,
por lo tanto la limitación o exclusión anterior puede no aplicarse en su caso.
SI NECESITA SERVICIO
• Llame al distribuidor donde compró su electrodoméstico o llame a
Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance al 1-800-JENNAIR
(1-800-536-6247) para ubicar a un técnico autorizado.
• Asegúrese de conservar el comprobante de compra para verificar el estado
de la garantía. Consulte la sección sobre la GARANTIA para mayor
información sobre las responsabilidades del propietario para servicio bajo
la garantía.
• Si el distribuidor o la compañía de servicio no pueden resolver el problema,
escriba a Maytag ServicesSM, Attn: CAIR®‚ Center, P.O. Box 2370, Cleveland,
TN 37320-2370 o llame al 1-800-JENNAIR (1-800-536-6247).
Los clientes de EE.UU. que usan TTY para personas con impedimentos
auditivos o del habla deben llamar al 1-800-688-2080.
NOTA: Cuando llame o escriba acerca de un problema de servicio, por
favor incluya la siguiente información.
a. Su nombre, dirección y número de teléfono;
b. Número de modelo y número de serie;
c. Nombre y dirección de su distribuidor o técnico de servicio;
d. Una descripción clara del problema que está experimentando;
e. Comprobante de compra (recibo de compra).
• Las guías del usuario, manuales de servicio e información sobre las piezas
pueden solicitarse a Maytag ServicesSM, Jenn-Air Customer Assistance.
403 West Fourth Street North • P.O. Box 39 • Newton, Iowa 50208
Form No. B/02/04
8113P418-60
LO QUE NO CUBREN ESTAS GARANTÍAS
Part No. 8113P418-60 Rev. B
P/N 17664 Rev. B
Litho U.S.A .
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