advertisement
110-875 090313
2 PolyScience Vacuum Sealing Systems
Contents
Important Safeguards �������������������������������������������������������� 4
Introduction ����������������������������������������������������������������������� 6
Package Contents �������������������������������������������������������������� 7
Components & Controls ���������������������������������������������������� 8
Control Panel ����������������������������������������������������������������� 9
Control Panel Overview ����������������������������������������������������� 9
Digital Display & LED Status ������������������������������������������� 13
Set-Up ������������������������������������������������������������������������������ 14
Electrical Power ����������������������������������������������������������� 14
Creating a Preset Program ������������������������������������������� 14
Vacuum / Seal Preset ��������������������������������������������� 15
Marinate Preset ������������������������������������������������������ 15
Making a Heat-Seal Bag from a Roll ����������������������������� 16
Day-to-Day Operation ������������������������������������������������������ 17
Turning the Unit On ������������������������������������������������������ 17
Placing the Heat-Seal Bag in the Vacuum Chamber ������� 17
Selecting the Vacuum Level ����������������������������������������� 17
Setting the Seal Time ��������������������������������������������������� 18
Automatic Vacuuming Packaging ���������������������������������� 18
Bags ���������������������������������������������������������������������� 18
Canisters & Bottles ������������������������������������������������� 19
Manual Vacuuming Packaging �������������������������������������� 20
Marinating or Pickling Food Item ���������������������������������� 21
Bag Marinating ������������������������������������������������������� 21
Canister Marinating ������������������������������������������������ 22
Running a Preset Program ���������������������������������������������� 23
Calibration ������������������������������������������������������������������������������24
Loss of Power Message ���������������������������������������������������������24 www.cuisinetechnology.com
2
3 PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
4
!
!
!
5 PolyScience Vacuum Sealing Systems
PolyScience
6600 W� Touhy Avenue
Niles, IL 60714 USA
Phone: 1�800�229�7569
1�847�647�0611
Email: culinary@polyscience�com
Be sure to activate your new PolyScience Vacuum Sealer warranty at www�cuisinetechnology�com www.cuisinetechnology.com
6
7 PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
8
9
Vacuum
Level
(LED lights)
Maximum
High
Medium
Low
Minimum
Time
(seconds)
30-45
22�8
17�3
13�2
10
InHg
(Inches of
Mercury)*
0�35
1�02
2�24
4�09
6�42
Torr
(Millimeters of
Mercury)*
9
26
57
104
163
InHg
(Gauge —
Inches of
Mercury)**
-29�55
-28�88
-27�66
-25�81
-23�48
Torr
(Gauge —
Millimeters of
Mercury)**
-750
-733
-702
-655
-596
PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
10
11 PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
12
13 PolyScience Vacuum Sealing Systems
!
www.cuisinetechnology.com
14
15 PolyScience Vacuum Sealing Systems
4� Close the Vacuum Chamber Lid�
!
www.cuisinetechnology.com
16
17
!
!
PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
18
19
!
!
!
!
!
NOTE: The quality of the vacuum can be checked by looking at the tightness of bag around the product�
If you notice air pockets, increase the vacuum one level�
WARNING: When vacuum packaging product in canisters or bottles, always set the seal time to 00�
This prevents the seal bar from heating�
PolyScience Vacuum Sealing Systems
!
1�
2�
3�
4�
5�
6�
7�
8� www.cuisinetechnology.com
20
21 PolyScience Vacuum Sealing Systems
!
www.cuisinetechnology.com
22
23 PolyScience Vacuum Sealing Systems
!
www.cuisinetechnology.com
24
25
chamber�
PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
26
27
!
PolyScience Vacuum Sealing Systems
!
www.cuisinetechnology.com
28
A variety of heat-seal bags are available for your 300 Series
Chamber Vacuum Sealer:
Part number
VBF-0610
VBF-0812
VBF-1214
29 PolyScience Vacuum Sealing Systems
www.cuisinetechnology.com
30
31 PolyScience Vacuum Sealing Systems
advertisement
Key Features
- Four vacuum levels for customizable vacuum strength
- Digital display and LED status lights for easy monitoring
- Marinating preset for quick and easy marinating
- Compatible with a variety of heat-seal bags and canisters
- Compact and portable design for easy storage
- Powerful vacuum motor for quick and efficient vacuuming
- Durable construction for long-lasting use
Related manuals
Frequently Answers and Questions
How do I set the vacuum level?
How do I start the vacuuming process?
How do I stop the vacuuming process?
How do I seal a bag?
How do I marinate food?
advertisement