Smoke Hollow DG1100S Bbq And Gas Grill Owner's Manual

DG1100S
PROPANE & CHARCOAL GRILL
Manual applies to the following model number(s)
Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants
El manual se aplica a los siguientes números de modelo
SH19031119
Your model number | Votre numéro de modèle
Su número de modelo
Mfg. Date - Serial Number | Date de fabrication - Numéro de série
Fecha Fabricado - Número de serie
These numbers are located on the rating label of the unit. | Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’unité .
El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.
IMPORTANT | IMPORTANTE
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WWW.SMOKE-HOLLOW.COM
Manual Code: 9803180023 181004-AT
1
180827
DANGER
IF YOU SMELL GAS:
1. SHUT OFF GAS TO THE APPLIANCE.
2. EXTINGUISH ANY OPEN FLAME.
3. OPEN LID.
4. IF ODOR CONTINUES, KEEP AWAY FROM THE APPLIANCE AND IMMEDIATELY CALL YOUR GAS SUPPLIER
OR YOUR FIRE DEPARTMENT.
FAILURE TO FOLLOW THESE INSTRUCTIONS COULD RESULT IN FIRE OR EXPLOSION WHICH COULD
CAUSE PROPERTY DAMAGE, PERSONAL INJURY OR DEATH.
WARNING
• Do not store or use gasoline or other flammable liquids or vapors in the vicinty of this or any other appliance.
• An LP cylinder not connected for use should not be stored in the vicinity of this or any other appliance.
WARNING
• This manual contains important information necessary for the proper assembly and safe use of the appliance.
• Read and follow all warnings and instructions before assembling and using the appliance.
• Keep this manual for future reference.
Failure to follow these instructions could result in fire, explosion or burn hazard
which could cause property damage, personal injury or death.
CARBON MONOXIDE HAZARD
• Burning wood, charcoal or propane gives off carbon monoxide, which has no odor and can cause death.
• DO NOT burn wood, charcoal or propane inside homes, vehicles, tents, garages or any enclosed areas.
• Use only outdoors where it is well ventilated.
Structural Proximity and Safe Usage Recommendations
REMINDER: Maintain a minimum distance of 10
feet from rear, sides and top of grill to overhead
construction, walls, rails or other combustible
construction. This clearance provides adequate
space for proper combustion, air circulation and
venting.
WARNING
Hose is a trip hazard that could cause supply
cylinder to tip.
2
10 Feet
10 Feet
10 Feet
10 Feet
WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS
GAS GRILL
READ ALL INSTRUCTIONS
• Never use or store gasoline, lighter fluid, paint thinner or other flammable vapors and liquids or combustible
materials in or near your grill.
• Never use charcoal, lava rocks or wood briquettes in a gas grill. Flavoring chips must be contained in a metal
smoking box to contain ash and prevent fires.
• Ensure flames come out of all burner ports at each use. Spiders and insects like to build nests in burner
tubes. Blocked burner tubes can prevent gas flow to the burners and could result in a burner tube fire or fire
beneath the grill.
• Maintain a minimum clearance of 10 feet (3m) between all sides of grill, deck railings, walls or other
combustible material. Not adhering to these clearances may prevent proper ventilation and can increase
the risk of a fire and/or property damage which could also result in personal injury. DO NOT use grill under
overhead unprotected combustible construction.
• DO NOT leave the grill unattended while ON or in use.
• DO NOT use or install this grill in or on a recreational vehicle and/or boat.
• DO NOT allow grease or hot drippings to fall on hose and regulator assembly. If this occurs, turn gas supply
OFF at once. Empty grease tray and clean the hose and regulator assembly and inspect for damage before
use.
• FOR OUTDOOR HOUSEHOLD USE ONLY. DO NOT operate indoors or in an enclosed area such as a garage,
shed or breezeway.
• Keep children and pets away from hot grill. DO NOT allow children to use or play near this grill.
• DO NOT use water on a grease fire. Closing the lid to extinguish a grease fire is not possible.
• DO NOT allow the gas hose to come in contact with hot surfaces. Redirect the gas hose if necessary.
• DO NOT block ventilation areas in sides, back or cart compartment of grill.
• Never check for leaks using a match or open flame.
• DO NOT store items in cart that can catch fire or damage your grill (such as swimming pool supplies/
chemicals, table cloth, wood chips).
LP GAS CYLINDER INSTALLATION
• Only connect this grill to a Type 1 cylinder valve. The Type 1 valve can be identified with the large external
threads on the valve outlet.
• DO NOT connect to a propane cylinder exceeding a 20 lb. (9.1 kg) capacity.
• DO NOT connect to a cylinder that uses any other type of valve connection device.
• Inspect the propane tank valve rubber seal for cracks, wear or deterioration prior to use. A damaged rubber
seal can cause a gas leak, possibly resulting in an explosion, fire or severe bodily harm.
• Turn off the cylinder valve when your grill is not in use.
• Handle the tank with care.
• Always secure the cylinder in an upright position.
• Never connect an unregulated LP gas cylinder to your grill.
• DO NOT expose LP gas cylinders to excessive heat or ignition sources.
• Allow only qualified LP gas dealers to fill or repair your LP gas cylinder.
• Read and follow all warnings and instructions that are on the cylinder and that accompany this product.
1. Do not store a spare LP gas cylinder under or near this appliance;
2. Never fill the cylinder beyond 80 percent full; and
3. If the information in above 2 warnings is not followed exactly, a fire causing death or serious injury may
occur.
3
WARNINGS AND IMPORTANT SAFEGUARDS
LP GAS CYLINDER INSTALLATION
DANGER
• DO NOT store a spare LP gas cylinder (full or empty) under or near your grill. This could cause excess pressure to
be expelled through the vapor relief valve resulting in fire, explosion, or severe personal injury, including death.
• Propane gas is heavier than air and will collect in low areas. Proper ventilation is extremely important. Keep the
ventilation opening(s) of the LP gas cylinder enclosure free and clear from obstructions and debris.
• DO NOT insert any foreign objects into the cylinder valve outlet as this could damage the rubber seal. Do not
use propane tank with a damaged rubber seal. A damaged rubber seal can cause a gas leak, possibly resulting in
explosion, fire, severe bodily harm or death. Inspect rubber seal for cracks, wear or deterioration prior to use.
• Always keep cylinder (tank) in upright position during use, transit or storage.
HOSE AND REGULATOR INSTALLATION
• DO NOT attempt to connect grill, as purchased for LP (propane) gas, to any other fuel supply source such as
a natural gas line.
• Do not use any other pressure regulator/hose assembly other than the one supplied with your grill.
Replacement pressure regulator/hose assembly must be part No SH9916-26, which can be obtained by
contacting customer service at 1-866-475-5180 (Monday–Friday, 8:00 am–5:00 pm, EST).
• Do not attempt to adjust or repair a regulator. The regulator is designed to operate at a maximum output
pressure of 11 inches of water column (2.74 kPa).
• Ensure the tank valve is closed prior to connecting the LP gas cylinder to your grill. Turn the valve knob
clockwise to properly close the valve. Read and follow all instructions and warnings on the supply hose
safety tags. Read and follow all warnings in this manual concerning the safe use of LP gas cylinders and the
hose and regulator before connecting cylinder to grill. Read and follow all warnings on the LP cylinder.
CHARCOAL GRILL
• Only use this grill on a hard, level, non-combustible, stable surface (concrete, ground, etc.) capable of supporting
the weight of the grill. Never use on wooden or other surfaces that could burn.
• DO NOT use grill without charcoal tray assembly in place. DO NOT attempt to remove charcoal tray assembly
while tray contains hot coals.
• For outdoor household use only. Do not operate grill indoors or in an enclosed area.
• Do not use this grill for anything other than its intended purpose.
• We recommend the use of a charcoal chimney starter or charcoal that has been pre-treated with lighter fluid
when starting fire in charcoal section of your grill to avoid the dangers associated with charcoal lighting fluid.
• Do not store lighter fluid or other flammable liquids, material or charcoal that has been pre-treated with lighter
fluid under or around the grill.
• Do not use gasoline, kerosene or alcohol for lighting charcoal. Use of any of these or similar products could cause
an explosion, possibly leading to severe bodily injury.
• Never add charcoal lighting fluid to hot or even warm coals as flashback may occur causing severe burns.
• Place grill in an area where children and pets cannot come into contact with it. Close supervision is necessary
when grill is in use.
• Use caution when assembling and operating your grill to avoid scrapes or cuts from sharp edges of metal parts.
• Use caution when reaching into or under grill.
BEFORE ASSEMBLY READ ALL INSTRUCTIONS CAREFULLY.
•
•
•
•
•
4
Assemble on a clean flat surface.
Tools needed: Adjustable wrench, Phillips head screwdriver
Approximate assembly time: 90 minutes
Actual product may differ from picture shown.
It is possible that some assembly steps have been completed in the factory.
PARTS LIST, LISTA DE PARTES
件
件
STOP!
DO NOT RETURN TO RETAILER for assembly assistance, missing or damaged parts.
Please contact Smoke Hollow® customer service at 1-866-475-5180 or
S M O K E - H O L LOW.CO M/CO N TAC T - S U P P O RT
Please have the model number and serial number available. They are located on the silver rating label on the unit.
5
PARTS LIST, LISTA DE PARTES
#
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
Qty Description
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
4
4
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
Sear Burner Cooking Grid
Gas Cooking Grid
Charcoal Cooking Grid
Cooking Grid Side Frame
Cooking Grid Rear Frame
Cooking Grid Front Frame with Handle
Drip Tray-Gas Grill
Firebox Wood Rack
Drip Tray-Charcoal Grill
Removable Grease Drawer-Gas Grill
Warming Rack
Charcoal Tray
Removable Grease Tray-Charcoal
Heat Tent
Burner Tubes
Sear Burner
Sear Burner Lid Handle
Sear Burner Housing and Lid Assembly
Sear Burner Knob Bezel
Burner Knob
HVR Cover
Gas and Charcoal Cabinet with Lids
Gas Grill Lid Handle
Heat Indicator
Charcoal Grill Lid Handle
Smoke Stack
Firebox Lid Handle
Firebox Housing
Firebox Door Handle
Firebox Brace Support
Control Panel Assembly
HVR
Charcoal Vent Knob
#
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
Qty Description
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
1
4
1
4
1
Charcoal Tray Lift Lever
Left Side Shelf Support
Left Side Drip Tray Guide
Cart Front Panel
Middle Condiment Rack
Lower Condiment Front Mesh
Cart Front Horizontal Bracket
Center Drip Tray Guide
Cylinder Retainer Wire
Left Front Leg
Left Rear Leg
Bottom Shelf
Caster Wheel
Middle Mesh Shelf
Match Lighter and Chain
Right Front Leg
Right Rear Leg
Right Side Shelf Support
Firebox Support Bracket
Right Side Drip Tray Guide
Rear Vertical Support
Tank Brace
Hose Clamp
Right Tray Stop
Left Tray Stop
Grease Drawer Track
Locking Caster Wheel
Bolt Pin
“R” Pin
Control Knob
Sear Burner Electrode Assembly
Burner and Heat Tent Bracket
Hardware Pack
HARDWARE LIST, LISTA DE HARDWARE
Save this assembly manual for future reference.
6
1
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(10) #8-32x5/16” Screws
STEP 1:
9
Position cabinet
upside down resting
on styrofoam from
carton, attach drip tray
to bottom of cabinet
as shown here.
Use Styrofoam from carton
packing as a stable base
while assembling in this
position.
5/32-32 *8MM 10 PCS
2
3
Hardware Needed:
(8) #8-32x5/16” Screws
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
Screw in from back
side of cabinet.
65
STEP 2:
Attach (4) burner and heat tent brackets.
41
STEP 3:
Attach center drip tray guide to bottom of cabinet.
7
4
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(14) 1/4-20x5/8” Screws
49 RF
STEP 4:
LF
Attach legs to cabinet as
shown here. Legs will be
labeled LF, RF, LR and RR
for correct identification.
15 7 PCS
Note:
Do not tighten screws
until instructed to
do so later in the
assembly. (After
completing step 16)
8
1/4 *15 7 PCS
50 RR
43
LR
44
1/4 *15 7 PCS
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
5
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
36
STEP 5:
Attach left side drip tray guide.
1/4 *15 2 PCS
6
Hardware Needed:
(7) 1/4-20x5/8” Screws
STEP 6:
Attach right side drip
tray guide and cart front
horizontal bracket.
53
40
9
7
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(8) 1/4-20x1/2” Screws and wrench
STEP 7:
Screw caster wheels into corner holes on the
bottom side of the bottom shelf. Use wrench
to tighten the nuts holding the caster wheels
secure. Attach the bottom shelf assembly to
the legs with (2) screws in each leg.
60
46
60
46
45
8
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
STEP 8:
Attach left side shelf
support.
1/4 *15
10
8 PCS
35
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
9
Hardware Needed:
(4) 1/4-20x5/8” Screws
37
STEP 9:
Attach cart front panel. Make
sure part is positioned as shown.
10
Hardware Needed:
(4) 1/4-20x5/8” Screws
1/4 *15 6 PCS
51
STEP 10:
Attach front vertical support as shown here.
Make sure the (2) holes in the front vertical
support are facing the grill front.
11
11
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
Fig. A
STEP 11:
Attach rear vertical
support to the back
flange of bottom shelf
(Fig. A) and to back
underside of center
drip tray guide (Fig. B).
54
Fig. B
12
Hardware Needed:
(4) 1/4-20x5/8” Screws
(4) 1/4-20 Nuts
STEP 12:
With a friend’s help, flip the unit over
so that it is in the upright position.
Attach firebox support bracket as
shown.
1/4 *15 2 PCS
1/4 *15 2 PCS
52
12
13
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 13:
Hardware Needed:
(4) 1/4-20x5/8” Screws
(2) 1/4-20 Nuts
Attach the middle
condiment rack.
38
14
STEP 14:
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
Attach lower condiment
front mesh.
1/4 *15 4 PCS
39
1/4 *15 4 PCS
1/4 *15 2 PCS
13
15
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 15:
Hardware Needed:
(3) 1/4-20x5/8” Screws
Attach middle mesh
shelf as shown.
47
16
STEP 16:
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
Attach tank brace
as shown.
1/4"-20 *15MM 3 PCS
55
14
Fully
tighten all
bolts at this
time.
17
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 17:
Hardware Needed:
(4) 1/4-20x5/8” Screws
Remove screws from gas grill lid handle and charcoal
grill lid handle. Attach handles to Lids as shown.
Screws are preassembled with handles.
25
23
18
19
STEP 18:
24
Remove washer and wingnut
from both heat indicators.
Insert through the lid holes as
shown and reapply washers
and wingnuts.
STEP 19:
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
(2) 1/4-20 Nuts
Unscrew cap from smoke
stack then insert through
the hole on the inside
of the Charcoal Grill Lid.
Attach as shown with (2)
screws and (2) nuts.
26
15
20
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(6) 1/4-20x5/8” Screws
(6) 1/4-20 Nuts
30
NOTE:
Firebox brace support
attaches on the inside
of the charcoal grill
cabinet.
28
STEP 20:
With a friends help,
attach firebox housing 28 to the cabinet with the listed screws and nuts. The firebox brace support 30 attaches
from inside the cabinet with the top 3 screws. Apply nuts from inside the cabinet and tighten.
21
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
21
Hardware Needed:
(1) 1/4-20x5/8” Screw
(1) 1/4-20 Lock Nut
Note: Screws preassembled.
STEP 21:
27
1/4 *15
Attach firebox lid handle.
6 PCS
STEP 22:
Attach firebox door handle.
1/4 螺母 6 PCS
1/4 *15 2 PCS
预装。客户松开，
29
16
23
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 23:
Hardware Needed:
(4) 1/4-20x5/8” Screws
Attach control panel assembly to cabinet
by carefully angling and feeding the sear
burner valve through the openings
in the front face of the grill and then
out the hole in the side of the grill
(Fig.A), (Fig.B) and (Fig.C).
Allow it to hang free for now.
31
Fig. A
Carefully push each ignition wire
through the holes to be attached
to the burner tubes later. Check that
no wires have disconnected
from igniter housing (Fig. D).
Attach the control panel with the
(4) screws from inside the grill.
Fig. C
Fig. B
Fig. D
24
STEP 24:
Hardware Needed:
(6) 1/4-20x5/8” Screws
18
From inside of the cabinet,
attach sear burner housing
and lid assembly to cabinet
with (6) screws.
1/4 *15 4 PCS
预装。客户松开，
再拧紧
17
25
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Rivnut
26
Fig. A
STEP 25:
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
21
Hardware Needed:
(4) #8-32x5/16” screws
15
1/4 *15 2 PCS
Fig. B
Fig. C
18
Place HVR cover in the front
corner of the gas grill cabinet
where the HVR enters and exits
the cabinet. Make sure top of
cover is positioned under the
rivnut shown here.
Attach with (2) screws.
STEP 26:
Attach (4) ignition wires to each
burner electrode (Fig. A).
Tilt burner tubes slightly and
insert through openings in front
wall of cabinet. Make certain that
the tip of each valve is completely
INSIDE the end opening of the
burner tubes (Fig. B).
Fasten burner tubes to the burner
support brackets at the back of
the cabinet (Fig. C).
27
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 27:
Hardware Needed:
(2) 1/4-20x5/8” Screws
Screws are preassembled with handles.
17
28
Attach sear burner
lid handle
STEP 28:
Hardware Needed:
(2) M4x10 Screws
Detach sear burner from the assembled location.
Then take the HVR that was threaded out the
side of the cabinet. Hold the the gas valve and
unscrew (2) screws from sear burner gas valve.
Attach gas valve to front panel of sear burner
housing. Attach sear burner knob bezel and screw
components in place. Attach burner knob.
Screws are preassembled with handles.
19
1/4 *15 2 PCS
预装。客户松开
20
Gas Valve
*
4
M
19
29
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 29:
Hardware Needed:
(2) #8-32x5/16” screws
Screws are preassembled with sear burner.
Fig. A
Detach the sear burner from assembled location. Take
the sear burner igniter wire and slide through the small
opening in the sear burner housing (Fig. A).
Press the igniter wire on to the electrode located on
the bottom of the sear burner (Fig. B).
Tilt the sear burner open tube end down and sllide
through the large opening in the housing and ONTO
and OVER the nozzle end of the gas valve (Fig. C).
Look from underneath the housing and make certain
that the valve tip is INSIDE the burner tube (Fig. D).
Fasten the burner to the bracket at the back wall
of the housing (Fig. E).
Fig. C
Fig. B
16
Fig. D
20
Fig. E
30
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
STEP 30:
Hardware Needed:
(4) #8-32x5/16” Screws
(4) #8-32 Nuts
Attach grease drawer tracks to the bottom
side of the grease tray (Gas Grill). Make sure
tracks are facing inward so grease drawer
can sit in the tracks. (Fig. A)
Fig. A
9
59
31
Hardware Needed:
(2) Tapping Screws
57
59
8#-32*5/16"
8#-32 螺母
Fig. B
32
STEP 31:
4 PCS
9
4 PCS
Flip grease tray
(gas grill) over and
attach right drawer
stop and left drawer
stop to the grease
drawer as shown.
(Fig. B)
58
STEP 32:
Hardware Needed:
(1) 1/4-20x5/8” Screw
5/32"-32 *8MM 2
5/32" 螺母 2 PCS
Attach the LP cylinder wire retainer
to the bottom shelf (Fig. C). Attach HVR
hose to left side shelf support
PCS
with the hose clamp as shown (Fig. D).
Fig. D
42
56
Fig. C
21
33
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(1) “R” Pin
Fig. B
Fig. A
34
33
STEP 33:
Screw damper knob onto
the damper slide. Screw
charcoal lifting crank into the
hole located in the cabinet
position as shown here(Fig.A).
Using long nose pliers, insert
“R” pin into the hole on the
crank thread as shown (Fig.B).
Tool Needed:
Long Nose Pliers
34
Hardware Needed:
(2) Bolt Pins
Fig. A1
Fig. A2
11
Fig. B
STEP 34:
Attach back
of warming rack
to gas sidelid with bolts
(Fig. A1) and (Fig. A2).
Attach the front wire legs
into holes on the sides
of the grill in locations
(Fig. B).
35
22
Hardware Needed:
(1) AA Battery
STEP 35:
Unscrew cap from electronic igniter.
Insert AA battery with the “+” end facing out.
Screw cap back onto igniter. When you press
the button, you should see small sparks
jumping from the electrodes onto all
of the burner tubes and sear burner.
The igniter will light ALL burners when you
open the gas valve and press it.
36
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Hardware Needed:
(4) #8-32x1/2” Screws
5
4
STEP 36:
Attach the cooking grid rear,
sides and front frame with handle
to the charcoal cooking grid.
4
6
3
37
5/32" *8 4 PCS STEP 37:
Attach the match lighter
and chain to the left front
leg in location shown.
You will need to unscrew
the previously assembled
screw and re-attach
adding the chain
to the screw.
48
38
FINAL ASSEMBLY:
From the back of the grill, insert the charcoal grease tray and gas drip tray. (Fig. A)
Then insert removable grease drawer below gas drip tray. (Fig. B)
Fig. A
Fig. B
13
7
10
8#-32 1PCS
23
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
FINAL ASSEMBLY (Continued):
Place heat tents, charcoal tray, firebox wood rack, sear burner cooking grid,
gas cooking grids and charcoal cooking grid assembly in locations shown here.
1
3
2
14
12
8
ASSEMBLY OF YOUR GRILL IS NOW COMPLETE.
FOR YOUR SAFETY, FOLLOW ALL SAFE GUARDS AND INSTRUCTIONS.
24
To order a cover for your grill, please visit our website at www.smoke-hollow.com.
OPERATING INSTRUCTIONS
LP GAS CYLINDER (TANK) SPECIFICATIONS:
The installation of this appliance must be in accordance with all applicable local codes, or the
National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 NFPA 54.
When purchasing or exchanging a cylinder for your gas grill, it must be:
1. Constructed and marked in accordance with the specifications for LP gas cylinders of the U.S. Department
of Transportation (DOT), and
2. Provided with a listed over-filling prevention device (OPD), and
3. Provided with a cylinder connection device compatible with the connection for outdoor cooking appliance.
INSTALLING THE LP GAS CYLINDER (TANK) ON TO THE GRILL:
1. Check that the cylinder valve is closed by turning the knob clockwise.
2. Place the cylinder into the tank support bracket on the bottom of the left brace. Then place tank retainer
wire over cylinder making sure the tank is secure.
3. Orient the cylinder such that the valve opening faces left side of grill and so that the hose is not kinked or damaged.
4. Make sure tank sits securely in tank support bracket.
The cylinder must also be equipped with:
• A shut-off valve terminating in a Type 1 gas cylinder valve outlet.
• A Type 1 valve that prevents gas flow until a positive seal is obtained.
• An arrangement for vapor withdrawal.
• A collar to protect the cylinder shut-off valve.
• A safety relief device having direct communication with the vapor
space of the cylinder.
• A listed over-filling prevention device (OPD).
BEFORE STORING YOUR GRILL:
• Ensure that the cylinder valve is fully closed.
• Clean all surfaces. Lightly coat the burners with cooking oil to prevent excess rusting.
TING •INSTRUCTIONS
If storing the grill indoors, disconnect the LP tank and leave the LP tank OUTDOORS.
• Place dust cap on cylinder valve outlet whenever the cylinder is not in use. Only install the type of dust cap
on the cylinder valve outlet that is provided with the cylinder valve. Other types of caps or plugs may result
ing the
LP gas
cylinder to the grill
in leakage
of propane.
Gas Cylinder must be a 20 pound cylinder and have a Type 1 Cylinder Valve Outlet
1/4"-20 *15MM
ctor. CONNECTING THE LP GAS CYLINDER TO THE GRILL
1. Inspect the
propane
tank
valvenot
rubber
sealit.
for cracks, wear or deterioration
the Cylinder
with
care
- do
drop
prior to use. A damaged rubber seal can cause a gas leak, possibly resulting
you areinnot
using the
grill,
the
LPharm.
GasDoCylinder
shouldtank
bewith
disan explosion,
fire or
severe
bodily
not use a propane
a
ted. damaged rubber seal.
Attach or detach
to the LP gas
cylinder only when cylinder is sitting
ct the2.regulator
andregulator
hand tighten
firmly.
in tank holder.
ak test
each time you connect a LP Gas Cylinder and before
3. Check that the cylinder valve is closed by turning the knob clockwise.
the grill.
4. Check that the grill’s burner control knobs are in the “OFF” positions.
Visually inspect
the hoseto
assembly
prior
to each use for evidence of damage,
use a5.match
or lit flame
test for
leaks.
excess
wear, or solution
deterioration.
found, replaceand
the assembly
using
, prepare
a weak
ofIfdetergent
water. before
Spray
or your
grill. Only the manufacturer’s supplied replacement should be used.
he solution
onto
the connection
of the
regulator
6. Remove
the protective
plastic cap from
the cylinder
valve. to the LP Gas
er valve,
andthat
ontheallhose
thedoes
joints
in thekinks,
hose
connections
upedges,
to the
valvessurfaces
(which
7. Check
not contain
does
not contact sharp
andburner
does not contact
that
may
become
hot
during
use.
be closed in the "OFF" position).
Hold regulator and insert the brass nipple into the LP cylinder valve outlet. Ensure that the device is centered properly.
he LP8.
Gas
Cylinder valve, and watch for any bubbles to appear at all the connection
9. Turn the large coupling nut clockwise by hand and tighten to a full stop. Take care not to cross thread the
No bubbles
- cylinder
All Clear!
couplingindicate
nut onto the
valve. Do not use tools to tighten connection. Note: If you are unable to make the
connection,
repeat
Stepsis7 and
8. which must be fixed.
are any
bubbles,
there
a leak
obstruct the flow of combustion and ventilation air.
25
OPERATING INSTRUCTIONS
LEAK TESTING:
WARNING: NEVER USE YOUR GRILL WITHOUT LEAK TESTING ALL GAS CONNECTIONS, HOSES AND PROPANE TANK.
DANGER: TO PREVENT FIRE OR EXPLOSION HAZARD:
• Do not smoke or permit ignition sources in the area while conducting a leak test.
• Perform test OUTDOORS in a well ventilated area that is protected from the wind.
• Never perform a leak test with a match or open flame.
• Never perform a leak test while the grill is in use or while grill is still hot.
WHEN TO PERFORM A LEAK TEST:
• After assembling your grill and before lighting for the first time, even if purchased fully assembled.
• Every time the LP gas cylinder is refilled, exchanged or if any of the gas components are disconnected or replaced.
CHECKING FOR LEAKS:
CAUTION: Strong odors, colds, sinus congestion, etc. may prevent the detection of propane by smell. Use
caution and common sense when testing for leaks.
Note: The leak test must be performed in an area that is quiet, out of the wind, and has adequate lighting
in order to see if bubbles are developing or so larger leaks can be detected by smell or sound.
1.
2.
3.
4.
Create a mixture of 50% water and 50% liquid dishwashing soap.
Open the lid.
Ensure all control knobs are set to the “OFF” position.
Turn on the gas at the cylinder valve. Turn the cylinder valve knob
counter-clockwise to fully open. If you hear a rushing sound or smell gas,
turn the gas off. Tighten any leaking connections. If leak is detected at
connection nut and tightening does not stop leak, re-inspect propane
tank rubber seal.
5. Apply the soapy water mixture to the following:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Supply tank (cylinder) welds
Connection nut to tank valve
Back side of connection nut to brass nipple
Brass nipple connection into regulator
Tank valve to cylinder
Regulator connections to gas supply hoses
The full length of gas supply hose
Hose connection to gas manifold
Side burner connection to hose
Side burner valve stem cap
Gas supply hose connection
Check each place listed (a-k) for bubbles, which indicates a leak.
Large leaks may not be detected by bubbles but should produce a rushing
sound or gas smell.
Turn off gas supply at cylinder valve.
Turn on control knobs to release gas pressure in hose.
Turn control knobs to “OFF” position.
Tighten any leaking connections. If leak is detected at connection nut and
tightening does not stop leak, reinspect propane tank rubber seal.
Repeat soapy water test until no leaks are detected.
Turn off gas supply at cylinder valve until you are ready to use your grill.
Wash off soapy residue with cold water and towel dry.
Wait 5 minutes to allow all gas to evacuate the area before lighting grill.
Watch for bubbles!
WARNING: DO NOT use the grill if leaks cannot be stopped.
Contact a qualified gas appliance repair service.
STORAGE:
• Storage of an outdoor cooking gas appliance indoors is permissible only if the cylinder is disconnected
and removed from the outdoor cooking gas appliance.
• Cylinders must not be stored in a building or enclosure, including garages and sheds.
• Cylinders must be kept out of reach of children.
26
pray
and
of detergent
water.
or
Spray
and water.
or
Spray or
he
ction
egulator
LP of
Gas
the
to the
regulator
LP
Gasto INSTRUCTIONS
the LP Gas
OPERATING
setsup
connections
in to
thethe
hose
burner
up
connections
to
valves
the burner
(which
up to
valves
the burner
(whichvalve
LIGHTING THE GRILL
sition).
Lighting the Main Burners:
sand
r to
any
appear
watch
bubbles
for
at all
any
to appear
the
bubbles
connection
at all
to appear
the connection
at all the co
Clear!
d.
amust
leakbe
which
fixed.
must be fixed.
off the
Grill:
ntilation
stionTurning
and
air.
ventilation
air.
1. Open lid during lighting.
2. Make sure all control knobs are in the “OFF” position.
3. Select the burner to be lit. Push and turn the control knob and turn to “HIGH” then push igniter to light
the burner. Note: Step 3 may need to be repeated 2-3 times to light grill.
4. If ignition does not occur in 5 seconds, turn control knob to OFF, wait 5 minutes to allow gas to
dissipate and repeat lighting procedure.
1. Turn off the cylinder valve.
2. Turn all burner control knobs to the “OFF” position
Note: Turn off LP cylinder first to prevent gas from being left in the system under pressure.
CAUTION: The cylinder valve should always be in the off, or closed position when the grill is not in use.
ng the grill.
on.
"OFF" position.
2valve,1-1
turns
1/2 turns
slowly
ise
unter-clockwise
turn counter-clockwise
n.
Good
Bad
Flame
Flame
niter,
ill
tton
beofclicking
there
the
igniter,
will
and
be
sparking
clicking
there
will
and
until
be
sparking
clicking
and
untilspark
Observe the proper burner flame.
Yellow
Blue
It should be a blue/yellow color about 1/2” long.
Burner
setting.
our desired setting.
oosition,
knob
the “OFF”
back
waitto
position,
5 the
minutes
“OFF”
wait
for
position,
5any
minutes
gaswait
for5any
minutes
gas
ecedure.
lighting
procedure.
SEAR BURNER OPERATION
Lighting
the Sear
Burner,and
follow
Step
3-4.
ounter-clockwise
ft)
iseand
(to then
the
left)
PUSH
(tothe
then
the
Black
left)
PUSH
and
Ig- the
then
Black
PUSH
Ig- the B
he
hen
es not
burner
turn
light
the
does
,then
knob
not
turn
tolight
the
the,then
“OFF”
knobturn
to the
the“OFF”
knob to the
try again.
eod
r knobs
the Flame Good
FlametoGood
BadFlame
Flame Bad Flame
YELLOW
YELLOW
27
nlytointhe
and turn toYELLOW
the
• ALWAYS BE SURE TO OPEN THE LID BEFORE LIGHTING THE SEAR BURNER
and leave open during use.
• Preheat the burner for 5 minutes.
• Sear one side of the food, turn the food over and sear the other side. Then continue cooking each side
of the food on the standard burners until done to your satisfaction.
• Leave sear burner lid open until it is completely cool.
Cleaning Tips
CLEANING INTERIOR OF GRILL:
• We recommend cleaning off food residue immediately after cooking by gently scrubbing grates with
wire bristle brush and then turning burners to “HIGH” for approximately 5 minutes. The heat from
the burners will burn off most food/grease residue from grates & heat tents and turn it to an ash like
substance which will fall to the bottom of the firebox or grease tray. After the grill cools (approximately
30 minutes) remove grates and heat tents and brush the ash and any grease out of the firebox. Clean and
replace grease drawer. Inspect the heat tents for damage or deterioration before reinstalling in the grill.
• Wash the grates and heat tents with a mild detergent and rinse with hot water periodically if desired.
• Porcelain surfaces. Because of glass-like composition, most residue can be wiped away with a solution of
baking soda and water or specially formulated cleaner. Use non-abrasive scouring powder such as baking
soda for stubborn stains.
MAINTAINING EXTERIOR OF GRILL:
• To protect your grill from excessive rust, the unit must be kept clean and covered at all times when not in use.
• For painted surfaces, wash with mild detergent and non-abrasive cleaner or warm soapy water.
• For plastic and rubber parts, wash with warm soapy water and wipe dry. Do not use citrisol, abrasive cleaners,
grill cleaner on plastic parts. Damage to and failure of parts can result.
BURNER CLEANING AND MAINTENANCE:
• Visually check burner flames for proper operation. Spiders or other insects can nest in the burner
causing gas blockage.
• For safe grilling and peak performance of your grill, perform these checks at least twice per year or
after extended periods of storage.
! IMPORTANT ! CURING PROCESS
LP GAS GRILL
Step 1: Lightly coat ALL INTERIOR surfaces (including interior
of lids, cooking grids and area below the cooking
surface) with vegetable oil or vegetable oil spray.
Step 2: Ignite the LP gas grill side and burn at medium
temperature for one hour.
Step 3: Let the grill cool completely and it is ready for use.
CHARCOAL GRILL AND FIREBOX
Step 1: Lightly coat ALL INTERIOR surfaces (including interior
of lids, cooking grids and area below the cooking
surface) with vegetable oil or vegetable oil spray.
Step 2: Start a charcoal fire using 1-2 lbs. of briquette or
lump charcoal. Keeping the lids open until the flames
have burned down.
Step 3: After flames have burned down close lids and all
dampers and maintain fire at 300 to 400 degrees
Fahrenheit for one hour.
Step 4: Let the fire burn out and grill cool completely before
use.
28
TROUBLE SHOOTING
THE GAS GRILL
BURNER DOES NOT LIGHT:
• Check if LP gas cylinder is empty?
• Check ignitor wire - is there a spark?
• Check for spider webs or insect nests
inside, clogging the burner.
FLAME COLOR IS YELLOW,
SHOULD BE BLUE:
• Check for spider webs or insect nests
inside, clogging the burner.
• Close lid and run on HIGH to burn off
residue on burner
FLAME FLARES UP:
• Cooking temperature is set too high
• Food being cooked is too fatty
• Grease has accumulated in the grill.
clean and burn off
The charcoal offset Fire Box Grill & Smoker can be used to cook food either by:
CHARCOAL AND DIRECT HEAT –OR- SMOKE AND INDIRECT HEAT
Please read all steps before cooking
TO COOK USING CHARCOAL AND DIRECT HEAT
The fire is in the charcoal cooking chamber and the food is in the charcoal cooking chamber. Follow these steps for cooking with
charcoal and direct heat in the charcoal cooking chamber.
1. For best results use a metal charcoal starter and fill the starter with about 2 lbs. of charcoal and light the charcoal.
2. After 30 minutes dump the charcoal onto the charcoal tray grid, which should be at the lowest adjustment position.
3. Adjust the firebox and smoker chamber dampers and the smoke stack cap to 1/4-1/3 open.
4. Immediately and carefully place another 2 lbs. of charcoal on top of the burning coals in the cooking chamber. Keep the
lids open until the flames have burned down. Closing the lids before the flames have burned down can cause damage to
the grill and painted surfaces.
5. Once the temperature reaches your desired level, food can be placed on the cooking grids.
TIPS:
The adjustable charcoal tray in the smoker chamber allows the charcoal tray to be moved to within a few inches of the cooking
grid allowing you to sear your meat and lock in the juices. Searing takes only a few minutes on each side. Don’t allow the meat
or food to burn. After searing, move the charcoal tray back to the bottom position and cook the food to your personal preference.
For smaller cookouts, the firebox can be used instead of the larger smoker chamber for cooking with charcoal and direct heat.
Follow the same steps above for cooking in the main smoker chamber.
TO COOK USING SMOKE AND INDIRECT HEAT
(The fire is in the fire box and the food is cooked or smoked in the smoker/cooking chamber. The smoke and the indirect
heat pass through the opening between the fire box and smoker/cooking chamber. Follow the steps below for smoking and/
or cooking . Note that the indirect cooking or smoking process will take longer than traditional barbecuing. At 225 to 250
degrees, it will take approximately 30 minutes per pound of meat.)
1. Fully open smoke stack and damper on firebox door.
2. Place 2 pounds of charcoal on firebox charcoal grate. Light charcoal and allow it to burn until coals are glowing. Add your
desired flavoring, wood (hickory, mesquite, pecan, apple, alder, etc.) to the charcoal.
3. For indirect cooking, we recommend 225-250°F. For smoking, the desired temperature may be lower. The heat and smoke
can be regulated by adding more charcoal/wood and by opening or closing the damper/smoke stack.
4. Once the desired temperature is achieved, place the food in the cooking chamber. Continue to monitor the temperature
as the food smokes/cooks. For the best heat and smoke flow, open the smoke stack and close the fire box damper. Keep
the charcoal damper on the front of the grill closed when smoking/indirect cooking. At 225 to 250 degrees, it will take
approximately 30 minutes per pound to cook the food. Time will vary depending on the temperature at which food is
smoked/cooked. The level of desired doneness will also affect the cooking time.
5. For best results, try to maintain a constant temperature inside the cooking chamber by adding charcoal wood as necessary
and adjusting the damper openings. Check the internal food temperature periodically by inserting a meat thermometer into
the food. Use caution when checking the food temperature to avoid injury.
6. Once the food has reached the desired temperature, remove from cooking chamber and let stand 30 minutes.
7. We recommend using wood chunks or logs that are not larger than 10” long and 2” diameter. The wood is for flavoring only
not for heat output. Do not overload the rack with wood. You can add wood periodically when it burns low.
29
Troubleshooting Guide
Problem
Possible Cause
Prevention / Cure
Burner will not light
LP cylinder regulator knob is “off”
Make sure regulator is securely attached to the LP cylinder,
turn LP cylinder regulator to “Open”
LP cylinder is low or empty
Check if LP cylinder is empty. If empty, replace.
LP cylinder gas leak
1.
2.
3.
Coupling nut and regulator not fully
connected
See page 14.
Obstruction of gas flow
Clean burner venturi
Burner may not be properly seated
Reseat burner and valve. Refer to page 18.
Spider webs or insect nest in venturi
Clean venturi and burner assembly
Burner ports clogged or blocked
Clean burner ports
Wires or electrode covered with cooking
residue
Clean wire and/or electrode with rubbing alcohol
Electrode and burners are wet
Wipe dry with cloth
Electrode cracked or broken - sparks at
crack
Replace electrode
Wire loose or disconnected
Reconnect wire or replace electrode/wire assembly
Wire is shorting (sparking) between
ignitor and electrode
Replace ignitor wire/electrode assembly
Bad ignitor
Replace ignitor
Grill does not get hot
enough
Out of gas
Replace LP cylinder
Irregular flame pattern.
Flame does not run full
length of burner
Burner ports are clogged or blocked. Air
shutter on burner needs adjustment
Clean burner ports. See page 18.
Flame is yellow or
orange
New burner may have residual manufacturing oils
Burn grill for 15 minutes on “HIGH” with the lid closed
Spider webs or insect nest in venturi
Clean venturi and burner assembly
Food residue, grease, etc.
Clean burner assembly
Poor alignment of valve to burner venturi. Air shutter on burner needs adjustment
Make sure burner venturi is properly engaged with regulator stem. Loosen screw at burner venturi. The air shutter should be between 1/8”-1/4” for proper air and gas
mixture.
Grilling Tips
Cleanliness:
• Always wash hands thoroughly with soap and hot water
prior to handling food and after handling raw meat,
uncooked poultry or seafood.
• When using a platter to carry raw meat, uncooked poultry
or seafood to the grill, make sure to wash the platter
thoroughly with soap and hot water before placing
cooked foods back on the platter or use different platters
for raw and cooked foods.
• Never use the same utensils when handling raw meat,
uncooked poultry or seafood unless you wash the utensils
thoroughly with soap and hot water.
• Never re-use marinade from raw meat or uncooked
poultry on foods that have been cooked and are ready to
be served.
30
Turn LP cylinder regulator to “OFF”
Wait 5 minutes for gas to clear
Follow “Leak Testing” on page 15.
Grilling to
Proper Temperature:
• Use a meat thermometer to be sure food has reached
a safe internal temperature.
• The USDA recommends the minimum temperature be
reached for the following food items:
• Chops
• Ground Meat
• Pork
• Poultry
• Roasts
• Seafood
• Vegetables
145°F
160°F
145°F
165°F
145°F
145°F
145°F
(62.8°C)
(71°C)
(62.8°C)
(73.9°C)
(62.8°C)
(62.8°C)
(62.8°C)
Smoke Directions
Types of wood to use for smoke:
• Always use a hardwood that has been seasoned for at least 6 months.
• We recommend using Pecan, Hickory , White Oak, Apple, Alder or Mesquite.
• Never use any resin woods like Pine or Cedar.
Note: It is not necessary to soak the wood prior to smoking because hard woods have natural moisture in the wood that will release in the
smoker as it heats up. In a smoker, soaking the wood chips may prolong the life of the wood chips but it will also take longer to produce
smoke so we will leave that decision up to you.
WOOD SMOKING GUIDE FOR MEATS
WOOD FLAVOR
Hickory
POULTRY
FISH
HAM
BEEF
PORK
LAMB
Pungent, smoky, bacon-like flavor
Mesquite
Sweet and delicate flavor
Alder
Delicate, wood smoke flavor
Pecan
Bold and hearty flavor
Maple
Sweet, subtle flavor
Apple
Sweet, delicate flavor
Cherry
Sweet, delicate flavor
Smoking meats:
Internal Meat Thermometer
An internal meat thermometer is a must to cook large pieces of meat to make sure it is done internally.
Good Tongs or Meat Hook
Use a heavy-duty set of tongs to rotate meat in the smoker because in some cases you may be smoking a very large cut
of meat. A meat hook does not knock any rub or sauce off of the meat.
Good Oven Mitts
Heavy-duty mitts will assist you in moving hot cooking grid/large pieces of meat and assist in adding water and wood chips.
Aluminum Foil
When meat has desired color, wrap in aluminum foil to keep meat from getting darker.
31
Grilling Recipes
Grilled Pork Chops
PORK
FISH
POULTRY
BEEF
Turn your grill on high and close the lid. Allow it to heat up for 15-20 minutes. Rule #1: Go thick, not thin. Don’t try to grill thin pork
chops. Bread them and fry them, and they’ll taste great. But if you put them on the grill, they’ll cook too fast and end up tough and
flavorless. Buy chops that are at least 3/4 to 1 inch thick. Such as bone-in chops, like a gracefully-curved rib chop or center-cut T-bone,
which cook more evenly and have more flavor than boneless chops.
Rule #2: Brining pork chops, even for a short time, provides a little wiggle room on doneness. If you are forgetful and cook the chops for
a minute or two too long, the brine will help keep the meat moist. Remember to pat the chops dry with paper towels so they sear on
the grill. Rule #3: Watch the heat. Pork doesn’t like high heat. Put a chop over a hot fire and you’ll end up with a tough piece of meat,
even if you’ve brined it. Setting up your grill for indirect grilling is a good way to go. You can put a quick sear on both sides of the chop
and then move it to the indirect-heat area for slower cooking. Your target temperature is around 145° F. PORK
Grilled Chicken
FISH
POULTRY
BEEF
Turn your grill on high and close the lid. Heat grill for 20-30 minutes. While it is heating up, get your chicken breasts out and allow them
to warm up to room temperature. The chicken breasts will cook much more evenly if the internal temperature of the meat is even at the
start. The great thing about boneless, skinless chicken breasts is that you can cook them over direct, high heat without much risk for
flare-ups since they are so lean. This means you can cook them really quickly and sear in all of those juices. The directions below are for
relatively thin chicken breasts, less than an inch thick. Times may vary based on the thickness of your breasts and how hot the grill is.
1. Light the grill and leave it on medium high for direct heat grilling.
2. Rinse the chicken breasts under cold running water and then blot dry with paper towels.
3. Rub the chicken breasts with a little olive oil.
4. Season the chicken breasts to your liking. A simple choice would be a little salt and some fresh ground black pepper.
5. Place the chicken breast on the hottest part of the grill and let them cook for about 2 - 3 minutes before flipping.
Important note: If you try to flip them too quickly, they will stick to the grill. There are two common methods of testing grilled chicken
breasts for doneness. The safest and surest method is to use a digital meat thermometer. Insert the tip into the thickest part of the breast
and when the internal temperature reaches 165°F, remove it from the grill. The other option is to cut into the chicken breast and take a
look. The meat should be white, without a rubbery texture, and the juices should run clear. This method will release some of the juices.
PORK
Grilled
SteakFISH
POULTRY
BEEF
Turn your grill on high and close the lid. Allow it to heat up for 20-30 minutes. Allow your steaks to warm up to room temperature. The
steaks will cook much more evenly if the internal temperature of the meat is even to begin with. To prepare the steaks, first pat them dry
with a paper towel. Now brush a little olive oil onto each side and sprinkle with salt and pepper. Make sure your grates are clean and oiled
before you put your steaks on them. To oil the grate, you can use your tongs to rub fat trimmed from your steaks onto the hot cooking
grates. Lay the steaks away from direct flames; as the steaks cook, fat will drip down and cause flare-up and burn the steak. Cook the steak
for 2 to 3 minutes, depending on how you like it cooked, and then rotate the steak 45 degrees and cook another 2 to 3 minutes to give
the steak diamond-patterned sear marks. Turnover the steak and repeat the process on the other side. To preserve the natural juices of
the meat, do not stab it with forks or knives while it’s cooking. Always use tongs to turn your steak. You can usually tell how done a steak
is by pressing down on the meat with your tongs. Rarer steaks are softer than well-done ones. Don’t turn your meat too often; constantly
lifting the lid will cool off your grill and cause your steaks to cook more slowly, and it will be harder to maintain a steady temperature. Let
the steak rest for five minutes before serving. If you don’t let it rest, you’ll lose the juices when you make your first cut.
Cooking Times: Rare: 1-inch(8-10 minutes) or 1 1/2-inch (10-12 minutes) Medium: 1-inch (12-14 minutes) or 1 1/2-inch (14-16 minutes)
Well-done: 1-inch steak (16-18 minutes) or 1 1/2-inch steak (18-20 minutes).
32
Smoke Hollow ® Recipes
Smoked Beef Brisket
PORK
FISH
POULTRY
BEEF
Select a 6 to 8 lb. packer trimmed brisket that has a little marble to it but not too much. Feel free to trim as much fat as desired. Use your favorite beef rub (we recommend using Head Country All-Purpose rub) and rub it on liberally. Heat the smoker to 225
degrees and place the brisket in the smoker for 3 hours. Place brisket in an aluminum foil pan and pour approximately 8oz. of
Allegro over the brisket. Cover the pan tightly with aluminum foil and continue cooking until internal meat temperature reaches
165 to 170 degrees. Take pan out of the smoker and let brisket stand. Remove brisket from pan and cut ¼” slices against the
grain. Use juice from pan to poor over sliced meat or for dipping.
Prime Rib
Select a 6 to 8 lb prime rib (we like the bone on). Rub the prime rib with your favorite beef rub (we recommend using Head Country
All-Purpose rub). Pre-heat the smoker to 225 degrees and place the prime rib in the smoker. After 3 hours, place the prime rib in
aluminum foil pan and cover with aluminum foil. When internal meat temperature reaches 145 degrees take out of smoker and let
stand until your desired doneness is reached. Medium rare is 155 to 160 degrees. While standing, the temperature of the meat will
rise internally up to 10 degrees. Slice prime rib to desired thickness and serve with juice from the pan in which it was cooked.
Smoked Halibut
PORK
FISH
POULTRY
BEEF
Select a nice, fresh ¾” thick filet. Wash filet thoroughly in cold water and lay on paper towel until water is not
visible. Melt one stick of butter in the microwave and sprinkle a liberal amount of dill weed in the melted butter.
Lay filets on aluminum foil and fold a lip around edges to contain the butter. Baste melted butter and dill weed
mixture on both sides of the fish filet. Preheat smoker chamber to 225° F and place fish in the smoker. Check
the filets every 15 minutes for visible moist look on filets. Brush with butter and dill weed mix when needed. Fish
should start to flake in about 45 minutes. When fish flakes very easy take out of smoker and serve.
Smoked Chicken
PORK
FISH
POULTRY
BEEF
Take chicken parts out of package and wash thoroughly and place on paper towel to dry. Sprinkle rub on both sides of
chicken parts. Preheat smoker to 225° F and place chicken parts in smoker chamber. After ½ hour turn chicken over. With
your internal temperature gauge, check internal temperature by pushing temperature probe into the meat nearest the bone.
When temperature reaches 180° F chicken is done. You may brush your favorite BBQ sauce on the chicken during the last
15 minutes of your cooking process to spice it up.
Smoked Turkey
Select a 12 to 15 lb. turkey for best results in a smoker. Take the turkey out of the package and remove all internal parts
and packaging. Wash turkey thoroughly and place it on paper towel to dry. Rub olive oil inside and out on the turkey and
apply rub inside body cavity and on the outside skin. Preheat smoker chamber to 225° F and place turkey in smoker. You
may baste with butter for more moisture, if you like. When turkey skin reaches desired color, remove turkey from smoker
chamber, place in aluminum foil pan and cover with aluminum foil tightly. Place covered pan in smoker and continue
cooking at 225° F. Check internal meat temperature, where the thigh meets the side of the turkey, every half hour for
doneness. Turkey should take around 45 minutes per lb to reach 180° F serving temperature.
33
ITEM
SIZE
TEMP
Pot Roast
(arm, top,
chuck, blade)
4 - 5 lbs
(1.8-2.3kgs)
200°F
(93°C)
3 - 4 lbs
(1.4-1.8kgs)
Brisket
Loin Roast
(bone in)
Loin Roast
(boneless)
Spare Ribs
SMOKING CHART
WOOD CHIPS
COOK TIME
INTERNAL TEMP
3 - 4 qts
(2.8-3.8l)
2 - 3 cups
(0.56-0.83l)
3 - 4 hrs
140°F (60°C) Rare 160°F
(71°C) Med
170°F (77°C) Well
200°F
(93°C)
4 qts
(3.8l)
3 cups
(0.83l)
3 - 4.5 hrs
170°F (77°C)
Well Done
3 - 4 lbs
(1.4-1.8kgs)
5 - 7 lbs
(2.3-3.2kgs)
200°F
(93°C)
200°F
(93°C)
4 qts
(3.8l)
6 qts
(5.7l)
4 - 6 lbs
(1.8-2.7kgs)
7 - 10 lbs
(3.2-4.6kgs)
200°F
(93°C)
200°F
(93°C)
3 - 5 lbs
(1.4-2.3kgs)
200°F
(93°C)
WATER
BEEF
PORK
4 - 5 qts
(3.8-4.7l)
4 qts
(3.8l)
5 - 6 qts
(4.7-5.7l)
2 cups
(0.56l)
3 cups
(0.83l)
3.5 - 4.5 hrs
3 cups
(0.83l)
3 cups
(0.83l)
2.5 - 3.5 hrs
3 cups
(0.83l)
5 - 7 hrs
3.5 - 5.5 hrs
3.5 - 5 hrs
POULTRY
Chicken
(2 whole)
2 - 3 lbs ea
(0.9-1.4kgs)
200°F
(93°C)
3 - 4 qts
(2.8-3.8l)
2 cups
(0.56l)
Turkey
8 - 10 lbs
(3.6-4.6kgs)
11 - 13 lbs
(5.0-5.9kgs)
200°F
(93°C)
200°F
(93°C)
5 qts
(4.7l)
6 qts
(5.7l)
3 cups
(0.83l)
3 cups
(0.83l)
Salmon
6 - 7 lbs
(2.7-3.2kgs)
200°F
(93°C)
Full Grate
Shrimp,
Clams,
Crab Legs
3 qts
(2.8l)
3 cups
(0.83l)
Fish Fillets
200°F
(93°C)
5 - 6 qts
(4.7-5.7l)
1 - 2 cups
(0.28-0.56l)
Full Grate
200°F
(93°C)
3 qts
(2.8l)
1 - 2 cups
(0.28-0.56l)
Quail,
Dove, etc.
12 - 16 birds
200°F
(93°C)
4 qts
(3.8l)
2 - 3 cups
(0.56-0.83l)
2 - 4 hrs
Pheasant,
Duck, etc.
5 - 7 lbs
(2.3-3.2kgs)
200°F
(93°C)
4 - 5 qts
(3.8-4.7l)
2 - 3 cups
(0.56-0.83l)
4 - 5 hrs
SEAFOOD
2.5 - 3.5 hrs
4 - 6 hrs
6 - 7.5 hrs
4 - 6.5 hrs
1.5 - 2.5 hrs
1 - 2 hrs
WILD GAME
170°F (77°C)
Well Done
170°F (77°C)
Well Done
Well done when meat
pulls away from bone
180°F (82°C)
(Leg moves
easily in joint)
185°F (85°C)
(Leg moves easily in
joint)
Flesh white,flakes when
forked
Flesh white,flakes when
forked
Shrimp pink
Shells open
Leg moves easily in joint
180-185°F
(82-85°C)
Well Done
• When outside temperature is cooler than 65°F (18°C) and/or altitude is above 3,500 feet (1067m),
additional cooking time may be required. To insure that meat is completely cooked use a meat
thermometer to test internal temperature.
• Opening smoker door or removing lid during cooking process may extend cooking time due
to heat loss.
34
Smoke Hollow ® 1-Year Limited Warranty
Smoke Hollow® warrants its products to be free from defects in material and workmanship under proper
assembly, normal use and recommended care for 1 year from the date of original retail purchase. The Smoke
Hollow® warranty does not cover paint finish as it may burn off during normal use. The Smoke Hollow® warranty
does not cover rust. Smoke Hollow® requires proof of purchase for warranty claim, such as a receipt. Upon the
expiration of such warranty, all such liability shall terminate.
Within the stated warranty period, Smoke Hollow®, at its discretion, shall replace defective components free of
charge, with the owner being responsible for shipping. Should Smoke Hollow® require return of component(s)
in question for inspection, Smoke Hollow® will be responsible for shipping charges to return requested item.
This warranty excludes property damage sustained due to misuse, abuse, accident, or damage arising out of
transportation.
This express warranty is the sole warranty given by Smoke Hollow® and is in lieu of all other warranties,
expressed or implied including implied warranty, merchantability, or fitness for a particular purpose. Neither
Smoke Hollow® nor the retail establishment selling this product has authority to make any warranties or to
promise any remedies in addition to or inconsistent with those stated above. Smoke Hollow®’s maximum liability,
in any event, shall not exceed the purchase price of the product paid by the original consumer/ purchaser. Some
states do not allow the exclusion or limitation of incidental or consequential damages. In such a case, the above
limitations or exclusions may not be applicable.
California residents only: Not withstanding this limitation of warranty, the following specific restrictions apply;
if service, repair, or replacement of the product is not commercially practical, the retailer selling the product or
Smoke Hollow® will refund the purchase price paid for the product, less the amount directly attributable to
use by the original buyer prior to the discovery of the nonconformity. Owner may take the product to the retail
establishment selling this product in order to obtain performance under warranty. This express warranty gives you
specific legal rights, and you may also have other rights which vary from state to state.
Visit smoke-hollow.com or complete form below and return to:
Attn: Warranty Registration
Smoke Hollow®
5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907
Name: _______________________________________________ Address: _________________________________________________________________________
City: ______________________________________________________________________________________________________________________________________
State/Province: _________________ Postal Code: ______________________________ Phone Number: __________________________________________
E-mail Address: __________________________________________________________________________________________________________________________
*Model Number: _____________________________________________________ *Serial Number: ________________________________________________
Purchase Date: ____________- __________-_____________ Place of Purchase: ________________________________________________________________
*Model Number and Serial Number are located on silver label on back of smoker.
35
Customer Service | Service à la clientèle | Servicio de atención al cliente
S M O K E - H O L LOW.CO M/CO N TAC T - S U P P O RT
Toll Free: 1-866-475-5180
Monday – Friday | 8:00am-5:00pm EST
5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907
W W W. S M O K E - H O L LO W. CO M
DG1100S
GRIL AU PROPANE ET AU CHARBON
Le manuel s’applique au(x) numéro(s) de modèle(s) suivant(s)
Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants
El manual se aplica a los siguientes números de modelo
SH19031119
Your model number | Votre numéro de modèle
Su número de modelo
Mfg. Date – Serial Number | Date de fabrication – Numéro de série
Fecha Fabricado - Número de serie
These numbers are located on the rating label of the unit. | Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’unité.
El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.
IMPORTANT | IMPORTANTE
Please record this information immediately and keep in a safe place for future use.
Veuillez noter cette information immédiatement et la conserver dans un endroit sûr pour une utilisation future.
Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para su uso futuro.
WWW.SMOKE-HOLLOW.COM
Code de manuel : 9803180023 180801-AT
37
180827
DANGER
SI VOUS DÉTECTEZ UNE ODEUR DE GAZ :
1. COUPEZ L’ALIMENTATION EN GAZ DE L’APPAREIL.
2. ÉTEIGNEZ TOUTE FLAMME NUE.
3. OUVREZ LE COUVERCLE.
4. SI L’ODEUR PERSISTE, ÉLOIGNEZ-VOUS DE L’APPAREIL ET APPELEZ IMMÉDIATEMENT LE FOURNISSEUR
DE GAZ OU LE SERVICE D’INCENDIE.
À DÉFAUT DE SUIVRE CES INSTRUCTIONS, UN INCENDIE OU UNE EXPLOSION POURRAIT SURVENIR,
ENTRAÎNANT DES DOMMAGES MATÉRIELS OU DES BLESSURES, VOIRE LA MORT.
AVERTISSEMENT
• Ne pas conserver ou utiliser d’essence ou d’autres liquides ou vapeurs inflammables près de cet
appareil ou de tout autre appareil.
• Une bouteille de propane non connectée ne devrait pas être entreposée près de cet appareil ou de
tout autre appareil.
AVERTISSEMENT
• Ce manuel contient des informations qui sont nécessaires pour une utilisation sûre et appropriée de cet
appareil.
• Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions fournis avant d’assembler et d’utiliser
l’appareil.
• Conservez ce manuel pour référence ultérieure.
L’omission de vous conformer à ces instructions pourrait entraîner un incendie,
une explosion ou un risque de brûlure, ce qui pourrait causer des dommages
matériels, des blessures ou la mort.
RISQUE LIÉ AU MONOXYDE DE CARBONE
• La combustion de bois, de charbon ou de propane dégage du monoxyde de carbone, qui n’a pas d’odeur et
peut causer la mort.
• NE PAS brûler de bois, de charbon ou de propane à l’intérieur d’habitations, de véhicules, de tentes, de
garages ou d’espaces fermés.
• Utilisez uniquement à l’extérieur avec de bonnes conditions de ventilation.
Proximité avec les structures et recommandations de sécurité lors de l’utilisation
RAPPEL : Gardez une distance minimale de 3 m
(10 pi) entre l’arrière, les côtés et le dessus du gril et
une structure surélevée, un mur, une rampe ou une
autre installation combustible. Ce dégagement
fournit un espace suffisant pour assurer une
combustion, une circulation de l’air et une
ventilation appropriées.
AVERTISSEMENT
Le tuyau présente un risque de chute qui pourrait
faire basculer la bouteille.
38
3m
(10 pi)
3m
(10 pi)
3m
(10 pi)
3m
(10 pi)
AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES
GRIL AU GAZ
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
• Ne jamais utiliser ou entreposer de l’essence, du liquide d’allumage pour charbon, du diluant à peinture ou
d’autres vapeurs ou liquides inflammables ou substances combustibles dans votre gril ou près de celui-ci.
• Ne jamais utiliser de charbon, de pierre volcanique ou de briquettes de bois dans un gril au gaz. Les
copeaux aromatiques doivent être contenus dans une boîte à fumée métallique pour contenir la cendre et
prévenir les feux.
• Lors de chaque utilisation, assurez-vous que des flammes sortent de toutes les ouvertures des brûleurs. Les
araignées et les insectes aiment se faire des nids dans les tubes des brûleurs. L’obstruction des tubes des
brûleurs peut empêcher le gaz d’arriver aux brûleurs et provoquer un feu dans les tubes des brûleurs ou
sous le gril.
• Gardez une distance minimale de 3 m (10 pi) entre tous les côtés du gril et les rampes de la terrasse, les
murs et les autres matières combustibles. Le non-respect de cette distance pourrait empêcher la ventilation
appropriée et augmenter le risque de feu ou de dommages matériels, ce qui pourrait également faire
augmenter le risque de blessures. NE PAS utiliser le gril sous des constructions combustibles non protégées.
• NE PAS laisser le gril sans surveillance pendant qu’il est en marche ou pendant l’utilisation.
• NE PAS utiliser ou installer ce gril sur ou dans un véhicule récréatif ou une embarcation.
• NE PAS laisser la graisse ou les écoulements chauds tomber sur l’assemblage du tuyau et du régulateur. Si
cela se produit, fermez immédiatement l’alimentation en gaz. Videz le bac à graisse, nettoyez l’assemblage
du tuyau et du régulateur et faites une inspection avant l’utilisation pour voir s’il y a des dommages.
• POUR USAGE DOMESTIQUE À L’EXTÉRIEUR SEULEMENT. NE PAS utiliser à l’intérieur ou dans un espace
fermé, par exemple, un garage, une remise ou un passage recouvert.
• Gardez les enfants et les animaux à l’écart du gril chaud. NE PAS laisser les enfants utiliser ce gril ou jouer à
proximité de celui-ci.
• NE PAS utiliser d’eau sur un feu de graisse. Il n’est pas possible de fermer le couvercle pour éteindre un feu
de graisse.
• NE PAS laisser le tuyau de gaz entrer en contact avec des surfaces chaudes. Déplacez le tuyau, au besoin.
• NE PAS bloquer les zones de ventilation dans les côtés, l’arrière ou le compartiment du chariot du gril.
• Ne jamais vérifier la présence de fuites en utilisant une allumette ou une flamme nue.
• NE PAS ranger dans le chariot des articles qui pourraient s’enflammer ou endommager votre gril (par
exemple, articles ou produits chimiques pour la piscine, nappe, copeaux de bois).
INSTALLATION DE LA BOUTEILLE DE PROPANE
• Ne connectez ce gril qu’à une bouteille ayant un robinet de Type 1. Le robinet de Type 1 peut être identifié
par le gros filetage extérieur sur la sortie du robinet.
• NE PAS utiliser une bouteille de propane d’une capacité supérieure à 9,1 kg (20 lb).
• NE PAS se connecter à une bouteille qui utilise tout autre dispositif de connexion au robinet.
• Inspectez le joint d’étanchéité en caoutchouc du robinet de la bouteille de propane à la recherche de
fissures, d’usure ou de dégradation avant l’usage. Un joint de caoutchouc endommagé peut entraîner une
fuite de gaz, pouvant possiblement causer une explosion, un incendie ou des blessures graves.
• Fermez le robinet de la bouteille lorsque vous n’utilisez pas votre gril.
• Manipulez la bouteille avec soin.
• Fixez toujours la bouteille en position verticale.
• Ne jamais connecter une bouteille de propane non réglementée au gril.
• NE PAS exposer les bouteilles de propane à une chaleur excessive ou à des sources d’allumage.
• Seuls des détaillants qualifiés de propane doivent remplir ou réparer votre bouteille de propane.
• Lisez et suivez la totalité des avertissements et des instructions qui se trouvent sur la bouteille et qui
accompagnent ce produit.
1. Ne pas ranger une bouteille de propane de rechange sous l’appareil ni à proximité de celui-ci.
2. Ne jamais remplir la bouteille à plus de 80 %; et
3. Si les deux instructions ci-dessus ne sont pas suivies à la lettre, un incendie pouvant entraîner la mort ou
des blessures graves est possible.
39
AVERTISSEMENTS ET MISES EN GARDE IMPORTANTES
INSTALLATION DE LA BOUTEILLE DE PROPANE
DANGER
• NE PAS ranger une bouteille de propane de rechange (pleine ou vide) sous l’appareil ni à proximité
de celui-ci. La pression excédentaire pourrait être expulsée par la soupape de décharge de la vapeur,
entraînant un feu, une explosion ou des blessures graves, voire la mort.
• Le propane est plus lourd que l’air et il s’accumule dans des dépressions. Une ventilation appropriée
est extrêmement importante. Gardez les orifices de ventilation de l’enceinte de la bouteille de propane
dégagés et libres de tout débris.
• NE PAS insérer d’outils ou d’objets étrangers dans l’ouverture du robinet de la bouteille, car cela pourrait
endommager le joint d’étanchéité en caoutchouc. Ne pas utiliser une bouteille de propane dont le joint
d’étanchéité en caoutchouc est endommagé. Un joint en caoutchouc endommagé peut entraîner une
fuite de gaz, pouvant possiblement causer une explosion, un incendie ou des blessures graves, voire la
mort. Inspectez le joint d’étanchéité en caoutchouc à la recherche de fissures, d’usure ou de dégradation
avant l’usage.
• Gardez toujours la bouteille en position verticale pendant l’utilisation, le transport ou l’entreposage.
INSTALLATION DU TUYAU ET DU RÉGULATEUR
• NE PAS tenter de connecter le gril, acheté pour utilisation avec du propane, à une autre source de
combustible, par exemple une conduite de gaz naturel.
• Ne pas utiliser d’assemblage de régulateur/tuyau autre que celui fourni avec votre gril. L’assemblage de
régulateur/tuyau de rechange doit être le numéro de pièce SH9916-26, que vous pouvez vous procurer en
téléphonant au service à la clientèle au 1-866-475-5180 (du lundi au vendredi, de 8 h à 17 h, HE).
• Ne pas tenter d’ajuster ou de réparer un régulateur. Le régulateur est conçu pour fonctionner à une
pression de sortie maximale de 11 pouces de colonne d’eau (2,74 kPa).
• Assurez-vous que le robinet de la bouteille est fermé avant de connecter la bouteille de propane à votre
gril. Tournez le bouton du robinet dans le sens horaire pour bien fermer le robinet. Lisez et suivez la totalité
des avertissements et des instructions fournis sur les étiquettes de sécurité du tuyau d’alimentation. Lisez et
suivez tous les avertissements figurant dans ce manuel concernant l’utilisation sécuritaire de bouteilles de
propane, du tuyau et du régulateur avant de connecter la bouteille au gril. Lisez tous les avertissements qui
se trouvent sur la bouteille de propane.
GRIL AU CHARBON
• N’utilisez ce gril que sur une surface dure, horizontale, non combustible et stable (béton, sol, etc.) capable
de supporter le poids du gril. Ne jamais utiliser l’appareil sur des surfaces en bois ou d’autres surfaces qui
pourraient brûler.
• NE PAS utiliser le gril si l’assemblage du plateau à charbon n’est pas en place. NE PAS tenter d’enlever
l’assemblage du plateau à charbon si le produit contient des briquettes chaudes.
• Pour une utilisation domestique en extérieur uniquement. Ne pas faire fonctionner le gril à l’intérieur ou
dans un espace fermé.
• Ne pas utiliser ce gril à des fins autres que celles pour lesquelles il est destiné.
• Nous recommandons l’utilisation d’un allume-feu pour foyer au charbon ou de charbon prétraité avec
du liquide d’allumage lorsque vous faites un feu dans la section au charbon de votre gril, pour éviter les
dangers associés au liquide d’allumage du charbon.
• Ne pas conserver de liquide d’allumage, d’autres liquides ou substances inflammables ou du charbon
prétraité avec du liquide d’allumage sous le gril ou autour de celui-ci.
• Ne pas utiliser d’essence, de kérosène ou d’alcool pour l’allumage du charbon. L’utilisation d’un de ces
produits ou de produits semblables pourrait entraîner une explosion pouvant provoquer des blessures
graves.
• Ne jamais ajouter de liquide d’allumage du charbon sur des briquettes chaudes ou même tièdes, car cela
pourrait causer un retour de flammes et provoquer des brûlures graves.
• Installez le gril à un endroit où les enfants et les animaux de compagnie ne peuvent pas entrer en contact
avec lui. Une surveillance attentive est requise pendant l’utilisation du gril.
• Faites attention lors de l’assemblage et de l’utilisation de votre gril pour éviter les éraflures et les coupures
faites par les bords tranchants des pièces métalliques.
• Faites attention lorsque vous mettez la main dans ou sous le gril.
AVANT L’ASSEMBLAGE, LIRE ATTENTIVEMENT TOUTES LES INSTRUCTIONS.
•
•
•
•
•
40
Assembler l’appareil sur une surface plane et propre.
Outils nécessaires : clé ajustable, tournevis cruciforme
Temps nécessaire pour l’assemblage : environ 90 minutes
Le produit réel peut différer de l’illustration.
Il est possible que certaines étapes d’assemblage aient été effectuées en usine.
LISTE DES PIÈCES,LISTA DE PARTES
件
件
ARRÊTEZ!
NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT pour obtenir de l’aide pour l’assemblage, des pièces
manquantes ou endommagées.
Veuillez prendre contact avec le service à la clientèle de Smoke Hollow® au numéro
1 866 475 5180 ou
SMOKE-HOLLOW.COM/CONTACT-SUPPORT
Veuillez avoir le numéro de modèle et le numéro de série à portée de main. Ces numéros se trouvent sur la
plaque signalétique argentée de l’appareil.
41
PARTS LIST, LISTE DES PIÈCES, LISTA DE PARTES
No
1
2
3
4
5
Qté Description
1
2
1
2
1
6
1
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
1
1
1
1
1
1
1
4
4
1
1
18
1
19
20
21
1
1
1
22
1
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
1
1
1
1
1
1
Grille de cuisson du brûleur de saisie
Grille de cuisson au gaz
Grille de cuisson au charbon
Châssis latéral des grilles de cuisson
Châssis arrière des grilles de cuisson
Châssis avant des grilles de cuisson avec poignée
Plateau ramasse-gouttes – Gril au gaz
Grille à bois du foyer
Plateau ramasse-gouttes – Gil au charbon
Tiroir à graisse amovible – Gril au gaz
Grille-réchaud
Plateau à charbon
Bac à graisse amovible – Charbon
Plaque de recouvrement
Tubes des brûleurs
Brûleur de saisie
Poignée du couvercle du brûleur de saisie
Assemblage du boîtier et du couvercle du
brûleur de saisie
Collerette du bouton du brûleur de saisie
Bouton du brûleur
Couvercle du HVR
Armoire des grils au gaz et au charbon avec
couvercle
Poignée du couvercle du gril au gaz
Indicateur de chauffage
Poignée du couvercle du gril au charbon
Cheminée
Poignée du couvercle du foyer
Boîtier du foyer
Poignée de la porte du foyer
Support du foyer
No
31
32
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
Qté Description
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
1
4
1
65
4
66
1
Assemblage du panneau de commande
HVR
Bouton de l’évent de charbon
Levier de soulèvement du plateau à charbon
Support de la tablette de gauche
Guide de gauche du plateau ramasse-gouttes
Panneau avant du chariot
Tablette centrale pour condiments
Grillage inférieur avant pour condiments
Support horizontal avant du chariot
Guide central du plateau ramasse-gouttes
Fil de retenue de la bouteille
Pied avant gauche
Pied arrière gauche
Tablette inférieure
Roulette pivotante
Tablette centrale en fil métallique
Porte-allumette et chaîne
Pied avant droit
Pied arrière droit
Support de la tablette de droite
Support du foyer
Guide de droite du plateau ramasse-gouttes
Support vertical arrière
Support de la bouteille
Collier de serrage du tuyau
Butée de droite du plateau
Butée de gauche du plateau
Rail pour tiroir à graisse
Roulette pivotante bloquante
Broche de boulon
Goupille bêta
Bouton de réglage
Assemblage de l’électrode du brûleur de saisie
Support de la plaque de recouvrement et du
brûleur
Trousse de quincaillerie
HARDWARE LIST, LISTE DE QUINCAILLERIE, LISTA DE HARDWARE
Conservez ce manuel d’assemblage pour référence ultérieure.
42
1
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
10 vis no 8-32×5/16 po
ÉTAPE 1 :
9
Posez l’armoire à
l’envers sur la mousse
de polystyrène qui se
trouvait dans la boîte et
fixez le plateau ramassegouttes au fond de
l’armoire de la façon
illustrée ici.
Utilisez la mousse de
polystyrène de la boîte
comme base stable pour
effectuer l’assemblage dans
cette position.
5/32-32 *8MM 10 PCS
2
3
Quincaillerie requise :
8 vis no 8-32×5/16 po
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
Vissez en passant par
l’arrière de l’armoire.
65
ÉTAPE 2 :
41
ÉTAPE 3 :
Fixez 4 supports de plaque de recouvrement et de brûleur. Fixez le plateau ramasse-gouttes central au fond de l’armoire.
43
4
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
14 vis 1/4-20×5/8 po
49 RF
ÉTAPE 4 :
LF
Fixez les pieds à l’armoire
de la façon illustrée ici.
Les pieds porteront les
étiquettes LF, RF, LR et RR
pour faciliter l’identification.
Remarque :
Ne serrez les vis
que lorsqu’on vous
demandera de le
faire plus loin dans
l’assemblage. (Après
15 7 PCS
avoir terminé l’étape 16.)
44
1/4 *15 7 PCS
50 RR
43
LR
44
1/4 *15 7 PCS
5
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
36
ÉTAPE 5 :
Fixez le guide de gauche du plateau
ramasse-gouttes.
1/4 *15 2 PCS
6
Quincaillerie requise :
7 vis 1/4-20×5/8 po
ÉTAPE 6 :
Fixez le guide de droite
du plateau ramassegouttes et le support
horizontal avant du
chariot.
53
40
45
7
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
8 vis 1/4-20×1/2 po
ÉTAPE 7 :
Vissez les roulettes pivotantes dans les
orifices qui se trouvent dans les coins du fond
de la tablette inférieure. Utilisez la clé
pour serrer les écrous qui fixent solidement
les roulettes pivotantes. Fixez l’assemblage
de la tablette inférieure aux pieds en utilisant
2 vis dans chaque pied.
60
46
60
46
45
8
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
ÉTAPE 8 :
Fixez le support de la
tablette de gauche.
1/4 *15
46
8 PCS
35
9
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
4 vis 1/4-20×5/8 po
37
ÉTAPE 9 :
Fixez le panneau avant du
chariot. Assurez-vous que la
pièce est positionnée de la façon
illustrée.
10
Quincaillerie requise :
4 vis 1/4-20×5/8 po
1/4 *15 6 PCS
51
ÉTAPE 10 :
Fixez le support vertical avant de la façon
illustrée ici. Assurez-vous que les 2 orifices
dans le support vertical avant sont orientés
vers l’avant du gril.
47
11
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
Fig. A
ÉTAPE 11 :
Fixez le support vertical
arrière à la bride arrière
de la tablette inférieure
(Fig. A) et à l’arrière du
fond du guide central
du plateau ramassegouttes (Fig. B).
54
Fig. B
12
Quincaillerie requise :
4 vis 1/4-20×5/8 po
4 écrous 1/4-20
ÉTAPE 12 :
Avec l’aide d’une autre personne,
retournez l’appareil pour le remettre
debout. Fixez le support du foyer de
la façon illustrée ici.
1/4 *15 2 PCS
1/4 *15 2 PCS
52
48
13
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
4 vis 1/4-20×5/8 po
2 écrous 1/4-20
ÉTAPE 13 :
Fixez la tablette
centrale pour condiments.
38
14
ÉTAPE 14 :
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
Fixez le grillage
inférieur avant pour
condiments.
1/4 *15 4 PCS
39
1/4 *15 4 PCS
1/4 *15 2 PCS
49
15
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ÉTAPE 15 :
Quincaillerie requise :
3 vis 1/4-20×5/8 po
Fixez la tablette
centrale en fil
métallique de la
façon illustrée ici.
47
16
ÉTAPE 16 :
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
1/4"-20 *15MM 3 PCS
55
50
Fixez le support de la
façon illustrée de la
façon illustrée.
Serrez
complètement
les boulons.
17
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ÉTAPE 17 :
Quincaillerie requise :
4 vis 1/4-20×5/8 po
Les vis sont préassemblées sur les poignées.
23
18
19
Enlevez les vis de la poignée du couvercle du gril
au gaz et de la poignée du couvercle du gril au
charbon. Fixez les poignées aux couvercles de la
façon illustrée.
25
ÉTAPE 18 :
24
Enlevez la rondelle et l’écrou
à oreilles de chacun des deux
indicateurs de chauffage.
Insérez-les dans les orifices
des couvercles de la façon
illustrée et remettez les
rondelles et les écrous à
oreilles.
ÉTAPE 19 :
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
2 écrous 1/4-20
Dévissez le capuchon de
la cheminée, puis insérezle dans l’orifice situé à
l’intérieur du couvercle du
gril au charbon. Fixez de la
façon illustrée au moyen
de 2 vis et de 2 écrous.
26
51
20
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
6 vis 1/4-20×5/8 po
6 écrous 1/4-20
30
REMARQUE :
Le support du foyer
est fixé à l’intérieur de
l’armoire du gril au
charbon.
28
ÉTAPE 20 :
Avec l’aide d’une autre personne, fixez le boîtier du foyer 28 à l’armoire en utilisant les vis et les écrous indiqués.
Le support du foyer 30 est fixé au moyen des 3 vis supérieures en passant par l’intérieur de l’armoire. Installez les
écrous en passant par l’intérieur de l’armoire et serrez-les.
21
21
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
Remarque : Les vis sont
préassemblées.
1/4 *15
Quincaillerie requise :
1 vis 1/4-20×5/8 po
1 écrou autobloquant
1/4-20
ÉTAPE 21 :
27
Fixez la poignée du
couvercle du foyer.
6 PCS
ÉTAPE 22 :
Fixez la poignée de la
porte du foyer.
1/4 螺母 6 PCS
1/4 *15 2 PCS
预装。客户松开，
29
52
23
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ÉTAPE 23 :
Quincaillerie requise :
4 vis 1/4-20×5/8 po
Fixez l’assemblage du panneau de commande
à l’armoire en inclinant la soupape du brûleur
de saisie et en la faisant passer prudemment
dans les ouvertures qui se trouvent à l’avant du
gril, puis en la faisant sortir par l’orifice qui se
trouve sur le côté du gril
(Fig.A), (Fig.B) et (Fig.C).
Laissez-la pendre pour l’instant.
Enfoncez prudemment chaque fil
d’allumage dans les orifices; ils seront fixés
aux tubes des brûleurs plus tard. Assurez-vous
qu’aucun fil ne s’est déconnecté du boîtier de
l’allumeur (Fig. D).
31 Fixez le panneau de commande en utilisant
les 4 vis en passant par l’intérieur du gril.
Fig. A
Fig. C
Fig. B
Fig. D
24
ÉTAPE 24 :
Quincaillerie requise :
6 vis 1/4-20×5/8 po
18
En passant par l’intérieur de
l’armoire, fixez l’assemblage
du boîtier et du couvercle
du brûleur de saisie à
l’armoire en utilisant 6 vis.
1/4 *15 4 PCS
预装。客户松开，
再拧紧
53
25
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Écrou à
river
26
Fig. A
ÉTAPE 25 :
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
21
Quincaillerie requise :
4 vis no 8-32×5/16 po
15
1/4 *15 2 PCS
Fig. B
Fig. C
54
Posez le couvercle du HVR dans
le coin avant de l’armoire du gril
au gaz, là où le HVR entre dans
l’armoire et en sort. Assurez-vous
que le dessus du couvercle est
positionné sous l’écrou à river de
la façon illustrée.
Fixez au moyen de 2 vis.
ÉTAPE 26 :
Fixez 4 fils d’allumage à l’électrode
de chaque brûleur (Fig. A).
Inclinez légèrement les tubes
des brûleurs et insérez-les dans
les ouvertures de la paroi avant
de l’armoire. Assurez-vous que
l’extrémité de chaque soupape se
trouve complètement à l’INTÉRIEUR
de l’ouverture à l’extrémité du tube
du brûleur (Fig. B).
Fixez les tubes des brûleurs aux
supports des brûleurs qui se
trouvent à l’arrière de l’armoire
(Fig. C).
27
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ÉTAPE 27 :
Quincaillerie requise :
2 vis 1/4-20×5/8 po
Les vis sont préassemblées sur les poignées.
17
28
Fixez la poignée du
couvercle
du brûleur de saisie.
ÉTAPE 28 :
Quincaillerie requise :
2 vis M4×10
Détachez le brûleur de saisie de l’endroit où
il est assemblé. Ensuite, prenez le HVR fileté à
l’extérieur du côté de l’armoire. Tenez la soupape
de gaz et dévissez 2 vis de la soupape de gaz
du brûleur de saisie. Fixez la soupape de gaz au
panneau avant du boîtier du brûleur de saisie.
Fixez la collerette du bouton du brûleur de saisie
et vissez les composants en place. Fixez le bouton
du brûleur.
Les vis sont préassemblées sur les poignées.
19
1/4 *15 2 PCS
预装。客户松开
20
Soupape
de gaz
*
4
M
55
29
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ÉTAPE 29 :
Quincaillerie requise :
2 vis no 8-32×5/16 po
Les vis sont préassemblées sur le brûleur.
Fig. A
Détachez le brûleur de saisie de l’endroit où il est
assemblé. Prenez le fil d’allumage du brûleur de saisie
et glissez-le dans la petite ouverture du boîtier du
brûleur de saisie (Fig. A).
Enfoncez le fil d’allumage sur l’électrode située sur le
fond du brûleur de saisie (Fig. B).
Inclinez le brûleur de saisie en tenant l’extrémité
ouverte du tube vers le bas et glissez-le dans la grande
ouverture du boîtier et SUR et PAR-DESSUS la buse de
la soupape de gaz (Fig. C).
Regardez à partir du dessous du brûleur et assurezvous que l’extrémité de la soupape se trouve DANS le
tube du brûleur (Fig. D).
Fixez le brûleur au support qui se trouve sur la paroi
arrière du boîtier (Fig. E).
Fig. C
Fig. B
16
Fig. D
56
Fig. E
30
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ÉTAPE 30 :
Quincaillerie requise :
4 vis no 8-32×5/16 po
4 écrous no 8-32
Fixez les rails pour tiroir à graisse au fond
du bac à graisse (gril au gaz). Assurez-vous
que les rails sont orientés vers l’intérieur afin
que le tiroir à graisse puisse être
posé dessus. (Fig. A)
Fig. A
9
59
31
Quincaillerie requise :
2 vis autotaraudeuses
57
59
8#-32*5/16"
8#-32 螺母
Fig. B
32
ÉTAPE 31 :
4 PCS
9
4 PCS
Retournez le bac à
graisse (gril au gaz)
et fixez la butée de
droite du tiroir et la
butée de gauche
du tiroir au tiroir à
graisse de la façon
illustrée.
(Fig. B)
58
ÉTAPE 32 :
Quincaillerie requise :
1 vis 1/4-20×5/8 po
5/32"-32 *8MM 2
5/32" 螺母 2 PCS
Fixez le fil de retenue de la bouteille de
propane à la tablette inférieure (Fig. C). Fixez
PCSle tuyau HVR au support de la tablette de
gauche au moyen du collier de serrage du
tuyau, de la façon illustrée (Fig. D).
Fig. D
42
56
Fig. C
57
33
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
1 goupille bêta
Fig. B
Fig. A
34
33
ÉTAPE 33 :
Vissez le bouton de l’entrée
d’air sur la coulisse de
l’entrée d’air. Vissez la
manivelle de soulèvement du
charbon dans l’orifice situé
dans l’armoire à la position
illustrée ici (Fig.A).
En utilisant des pinces à bec
long, insérez la goupille bêta
dans l’orifice sur le filetage
de la manivelle de la façon
illustrée (Fig.B).
Outils nécessaires :
Pinces à bec long
34
Fig. A1
Quincaillerie requise :
2 broches de boulon
Fig. A2
11
Fig. B
ÉTAPE 34 :
Fixez l’arrière de
la grille-réchaud au côté du
couvercle du gril au gaz au
moyen des boulons
(Fig. A1) et (Fig. A2).
Fixez les pieds avant en fil métallique
dans les orifices qui se trouvent dans les
côtés du gril aux endroits (Fig. B).
35
58
Quincaillerie requise :
1 pile AA
ÉTAPE 35 :
Dévissez le capuchon de l’allumeur
électronique.
Insérez la pile AA avec l’extrémité « + »
orientée vers l’extérieur. Revissez le capuchon
sur l’allumeur. Lorsque vous appuyez sur le
bouton, vous devriez voir de petites étincelles
sortir des électrodes sur tous les
tubes des brûleurs et le brûleur de saisie.
L’allumeur allumera TOUS les brûleurs lorsque
vous ouvrez le robinet de gaz et vous
appuyez dessus.
36
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
Quincaillerie requise :
4 vis no 8-32×1/2 po
5
4
ÉTAPE 36 :
Fixez le châssis arrière, les châssis
latéraux et le châssis avant avec la
poignée de la grille de cuisson à la
grille de cuisson au charbon.
4
6
3
37
ÉTAPE 37 :
5/32" *8 4 PCS
Fixez le porte-allumette et
la chaîne au pied avant
gauche à l’endroit indiqué.
Vous devrez dévisser la vis
déjà assemblée et la
remettre en ajoutant
la chaîne à
la vis.
48
38
ASSEMBLAGE FINAL :
En passant par l’arrière du gril, insérez le bac à graisse du gril au charbon et le plateau ramassegouttes du gril au gaz. (Fig. A) Ensuite, insérez le tiroir à graisse amovible sous le plateau amassegouttes du gril au gaz. (Fig. B)
Fig. A
Fig. B
13
7
10
8#-32 1PCS
59
ASSEMBLY, ASSEMBLAGE, ENSAMBLAJE
ASSEMBLAGE FINAL (suite) :
Posez les plaques de recouvrement, le plateau à charbon, la grille à bois du foyer, la grille de cuisson du brûleur de saisie,
les grilles de cuisson au gaz et l’assemblage des grilles de cuisson au charbon aux endroits indiqués ici.
1
3
2
14
12
8
L’ASSEMBLAGE DE VOTRE GRIL EST MAINTENANT TERMINÉ.
POUR VOTRE SÉCURITÉ, RESPECTEZ LA TOTALITÉ DES MESURES DE PRÉCAUTION ET DES INSTRUCTIONS.
60
Pour commander une housse pour votre gril, veuillez vous rendre sur notre site Web à www.smoke-hollow.com.
MODE D’EMPLOI
SPÉCIFICATIONS DE LA BOUTEILLE DE PROPANE
L’installation de cet appareil doit respecter tous les codes locaux applicables ou le National Fuel Gas Code ANSI
Z223.1 NFPA 54.
Lorsque vous achetez ou échangez une bouteille pour votre gril au gaz, elle doit être :
1. Fabriquée et marquée conformément aux spécifications relatives aux bouteilles de propane du département des
Transports américain (DOT), et
2. Dotée d’un dispositif antidébordement (OPD) homologué, et
3. Dotée d’un dispositif de raccord compatible avec le raccord pour un appareil de cuisson à l’extérieur.
INSTALLATION DE LA BOUTEILLE DE PROPANE SUR LE GRIL :
1. Vérifiez que le robinet de la bouteille est fermé en tournant le volant de manœuvre dans le sens horaire.
2. Mettez la bouteille dans le support de la bouteille, sur le fond du support de gauche. Ensuite, posez le fil de retenue
de la bouteille au-dessus de la poignée de la bouteille et assurez-vous que la bouteille est fixée solidement.
3. Orientez la bouteille afin que l’ouverture du robinet soit orientée vers le côté gauche du gril et que le tuyau ne soit
pas coudé ou endommagé.
4. Assurez-vous que la bouteille est installée solidement dans le support de la
bouteille.
La bouteille doit également dotée des éléments suivants :
• Un robinet d’arrêt qui se termine par une sortie pour robinet de la bouteille de
gaz de Type 1.
• Un robinet de Type 1 qui empêche l’écoulement du gaz jusqu’à ce qu’une
étanchéité parfaite soit obtenue.
• Un arrangement pour le retrait de vapeur.
• Un collier pour protéger le robinet d’arrêt de la bouteille.
• Un dispositif de décharge communiquant directement avec l’espace de vapeur
de la bouteille.
• Un dispositif antidébordement (OPD) homologué.
AVANT D’ENTREPOSER VOTRE GRIL :
Assurez-vous que le robinet de la bouteille de gaz est complètement fermé.
TING •INSTRUCTIONS
• Nettoyez toutes les surfaces. Enduisez les brûleurs d’une mince couche d’huile de cuisson pour prévenir la rouille
excessive.
•
Si vous
le gril à l’intérieur,
ing the
LPentreposez
gas cylinder
to déconnectez
the grillla bouteille de propane et laissez-la DEHORS.
• Mettez un capuchon cache-poussière sur le robinet de la bouteille lorsque celle-ci ne sert pas. N’installez sur
l’ouverture du robinet que le type de capuchon cache-poussière fourni avec la bouteille. D’autres capuchons ou
bouchons pourraient
despound
fuites de cylinder
propane. and have a Type 1 Cylinder Valve Outlet
Gas Cylinder
must becauser
a 20
1/4"-20 *15MM
ctor. CONNEXION DE LA BOUTEILLE DE PROPANE SUR LE GRIL
1. Inspectez le
joint care
d’étanchéité
caoutchouc
the Cylinder
with
- doennot
drop it.du robinet de la bouteille de propane
à la recherche de fissures, d’usure ou de dégradation avant l’usage. Un joint de
endommagé
peutthe
entraîner
une fuite
de gaz, pouvant
possiblement
you arecaoutchouc
not using
the grill,
LP Gas
Cylinder
should
be discauser une explosion, un incendie ou des blessures graves. Ne pas utiliser une
ted. bouteille de propane dont le joint d’étanchéité en caoutchouc est endommagé.
Fixez ou détachez
régulateur
à la bouteille
de propane uniquement lorsque
ct the2. regulator
andlehand
tighten
firmly.
celle-ci est installée dans son support.
ak test
eachque
time
you de
connect
LP
Gas
Cylinder
anddebefore
3. Vérifiez
le robinet
la bouteilleaest
fermé
en tournant
le volant
manœuvre
dans le sens horaire.
the grill.
4. Assurez-vous que les boutons de réglage des brûleurs du gril sont sur la position
use a match
or lit flame to test for leaks.
OFF (ARRÊT).
5.
Inspectez
visuellement
l’assemblage
du tuyau avant
utilisation
pouror
, prepare a weak
solution
of detergent
andchaque
water.
Spray
déceler tout signe de dommages, d’usure excessive ou de détérioration. S’il y en a,
he solution
onto
the connection
oflethe
regulator
to thefourni
LPpar
Gas
remplacez
l’assemblage
avant d’utiliser
gril. Seul
le remplacement
le fabricant devrait être utilisé.
6.
Retirez
le
bouchon
de
protection
en
plastique
du
robinet
de
la
bouteille.
er valve, and on all the joints in the hose connections up to the burner valves (which
7. Assurez-vous que le tuyau n’est pas coudé et n’est pas en contact avec des bords tranchants ou des surfaces qui
be closed
indevenir
the "OFF"
position).
peuvent
chaudes pendant
l’utilisation.
8.
Tenez
le
régulateur
et
insérez
le
mamelon
en liaison
dans bubbles
le robinet deto
la bouteille
propane.
Assurez-vous
que le
he LP Gas
Cylinder valve, and watch
for any
appeardeat
all the
connection
dispositif est centré correctement.
No bubbles
indicate
Clear!
9. Tournez le
gros écrou-deAll
raccord
manuellement dans le sens horaire et serrez-le jusqu’à ce qu’il s’arrête complètement.
Assurez-vous
de
ne
pas
fausser
le
filetage
de l’écrou
de raccord
sur le robinet de la bouteille. N’utilisez pas d’outils
are any
bubbles, there is a leak
which
must
be fixed.
pour serrer le raccordement. Remarque : Si vous ne parvenez pas à effectuer le raccordement, recommencez les
et 8. of combustion and ventilation air.
obstructétapes
the7flow
61
MODE D’EMPLOI
TEST DE FUITE :
AVERTISSEMENT : N’UTILISEZ JAMAIS VOTRE GRIL SANS AVOIR FAIT DE TEST DE FUITE SUR LA TOTALITÉ DES RACCORDS DE GAZ ET DES
TUYAUX ET SUR LA BOUTEILLE DE PROPANE.
DANGER : POUR PRÉVENIR LES RISQUES DE FEU OU D’EXPLOSION :
• Ne pas fumer ou permettre la présence de sources d’allumage dans les alentours pendant un test de fuite.
• Effectuez le test de fuite DEHORS, dans un endroit bien ventilé et à l’abri du vent.
• Ne jamais effectuer un test de fuite en utilisant une allumette ou une flamme nue.
• Ne jamais effectuer un test de fuite sur un gril qui est chaud ou en cours d’utilisation.
QUAND EFFECTUER UN TEST DE FUITE :
• Après avoir assemblé votre gril et avant de l’allumer pour la première fois, même s’il a été acheté entièrement assemblé.
• Chaque fois que la bouteille de propane est remplie ou échangée, ou si des composants du système de gaz sont déconnectés ou remplacés.
COMMENT VÉRIFIER S’IL Y A DES FUITES :
ATTENTION : Les odeurs fortes, la congestion des sinus, etc., peuvent empêcher que le propane soit détecté par l’odeur. Faites preuve de
prudence et de bon sens lors de tests de fuite.
Remarque : Le test de fuite doit être effectué dans un endroit silencieux, à l’abri du vent et bien éclairé afin de voir si des bulles apparaissent ou
pour permettre la détection de fuites plus importantes par l’odeur ou le son.
1.
2.
3.
4.
5.
Créez un mélange d’eau et de savon à vaisselle liquide à parts égales.
Ouvrez le couvercle.
Assurez-vous que tous les boutons de réglage sont sur la position OFF (ARRÊT).
Ouvrez le robinet de la bouteille de gaz. Tournez le volant du robinet de la bouteille
dans le sens antihoraire pour l’ouvrir complètement. Si vous entendez un bruit strident ou si vous
sentez une odeur de gaz, coupez le gaz immédiatement. Serrez tout raccord qui fuit. Si une
fuite est détectée au niveau de l’écrou de raccord et la fuite ne s’arrête pas lorsqu’il est serré,
inspectez de nouveau le joint d’étanchéité en caoutchouc de la bouteille de propane.
Appliquez le mélange d’eau savonneuse aux parties suivantes :
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Soudures de la bouteille
Écrou de raccord du robinet de la bouteille
Arrière de l’écrou de raccord au mamelon en laiton
Connexion du mamelon en laiton au régulateur
Connexion du robinet de la bouteille à la bouteille
Connexions du régulateur aux tuyaux d’alimentation en gaz
Sur toute la longueur du tuyau d’alimentation en gaz
Connexion du tuyau vers la rampe de gaz
Connexion du brûleur latéral avec le tuyau
Capuchon de la tige de soupape du brûleur latéral
Connexion du tuyau d’alimentation en gaz
Vérifiez chacun des emplacements (a) à (k) pour voir s’il y a des bulles, ce qui indique la présence
d’une fuite. Il est possible que les fuites importantes ne soient pas détectées par des bulles, mais
elles devraient produire un bruit strident ou une odeur de gaz.
Fermez l’alimentation en gaz au robinet de la bouteille de gaz.
Ouvrez les boutons de réglage pour évacuer la pression du gaz dans le tuyau.
Tournez les boutons de réglage sur la position OFF (ARRÊT).
Serrez tout raccord qui fuit. Si une fuite est détectée au niveau de l’écrou de raccord et la fuite
ne s’arrête pas lorsqu’il est serré, inspectez de nouveau le joint d’étanchéité en caoutchouc
de la bouteille de propane.
Recommencez le test d’étanchéité à l’eau savonneuse jusqu’à ce qu’aucune fuite ne soit détectée.
Fermez le robinet de la bouteille de gaz jusqu’à ce que vous soyez prêt à utiliser votre gril.
Lavez les résidus savonneux avec de l’eau froide et séchez à la serviette.
Attendez 5 minutes pour que tout le gaz se soit dissipé avant d’allumer le gril.
Soyez à l’affût des bulles!
AVERTISSEMENT : NE PAS utiliser le gril si les fuites sont impossibles à arrêter.
Contactez un service qualifié de réparation des appareils au gaz.
ENTREPOSAGE :
• Il est permis de ranger un appareil de cuisson au gaz pour l’extérieur à l’intérieur uniquement si la bouteille a été déconnectée et enlevée.
• Les bouteilles ne doivent pas être entreposées dans un bâtiment ou un espace fermé, y compris dans des garages ou des remises.
• Les bouteilles doivent être gardées hors de la portée des enfants.
62
pray
and
of detergent
water.
or
Spray
and water.
or
Spray or
he
ction
egulator
LP of
Gas
the
to the
regulator
LP Gas
to D’EMPLOI
the LP Gas
MODE
setsup
connections
in to
thethe
hose
burner
up
connections
to
valves
the burner
(which
up to
valves
the burner
(whichvalve
ALLUMAGE DU GRIL
sition).
Allumage des brûleurs principaux :
sand
r to
any
appear
watch
bubbles
for
at all
any
to appear
the
bubbles
connection
at all
to appear
the connection
at all the co
Clear!
d.
amust
leakbe
which
fixed.
must be fixed.
éteindre le gril :
ntilation
stionPourand
air.
ventilation air.
1. Ouvrez le couvercle pendant l’allumage.
2. Assurez-vous que tous les boutons de réglage sont sur la position OFF (ARRÊT).
3. Sélectionnez le brûleur à allumer. Enfoncez le bouton de réglage et tournez-le sur la position HIGH (ÉLEVÉ), puis
appuyez sur l’allumeur pour allumer le brûleur. Remarque : Il peut s’avérer nécessaire de recommencer l’étape 2 à 2
ou 3 reprises pour que le gril s’allume.
4. Si le gril ne s’allume pas dans les 5 secondes, tournez le bouton de réglage sur la position OFF (ARRÊT), attendez
5 minutes pour permettre au gaz de se dissiper, puis recommencez la procédure d’allumage.
1. Fermez le robinet de la bouteille.
2. Tournez tous les boutons de contrôle des brûleurs sur la position OFF (ARRÊT).
Remarque : Fermez d’abord la bouteille de propane pour empêcher qu’il reste du gaz sous pression dans le système.
ATTENTION : Le robinet de la bouteille devrait toujours être sur la position OFF (ARRÊT) ou fermée lorsque le gril n’est pas
utilisé.
ng the grill.
on.
"OFF" position.
2valve,1-1
turns
1/2 turns
slowly
ise
unter-clockwise
turn counter-clockwise
n.
Bonne
Mauvaise
flamme
flamme
niter,
ill
tton
beofclicking
there
the
igniter,
will
and
be
sparking
clicking
there
will
and
until
be
sparking
clicking
and
untilspark
Observez la flamme du brûleur.
Jaune
Bleue
Elle devrait être d’une couleur bleue/jaune et d’une
hauteur d’environ 1/2 po.
Brûleur
setting.
our desired setting.
oosition,
knob
the “OFF”
back
waitto
position,
5 the
minutes
“OFF”
wait
for
position,
5any
minutes
gaswait
for5any
minutes
gas
ecedure.
lighting
procedure.
FONCTIONNEMENT DU BRÛLEUR DE SAISIE
Pour
de saisie,
les étapes
3 et 4.and
ounter-clockwise
ft)
iseand
(toallumer
then
thele brûleur
left)
PUSH
and
(tosuivez
the
then
the
Black
left)
PUSH
Ig- the
then
Black
PUSH
Ig- the B
he
hen
es not
burner
turn
light
the
does
,then
knob
not
turn
tolight
the
the,then
“OFF”
knobturn
to the
the“OFF”
knob to the
try again.
eod
r knobs
the Flame Good
FlametoGood
BadFlame
Flame Bad Flame
YELLOW
YELLOW
63
nlytointhe
and turn toYELLOW
the
• OUVREZ TOUJOURS LE COUVERCLE AVANT D’ALLUMER LE BRÛLEUR DE SAISIE et laissez-le ouvert
pendant l’utilisation.
• Faites préchauffer le brûleur pendant 5 minutes.
• Saisissez un côté des aliments, retournez les aliments, puis saisissez l’autre côté. Ensuite, continuez à faire cuire
chaque côté des aliments sur les brûleurs standard jusqu’à ce que la cuisson vous convienne.
• Laissez le couvercle du brûleur de saisie ouvert jusqu’à ce que le brûleur soit complètement froid.
Conseils de nettoyage
Nettoyage de l’intérieur du gril :
• Nous recommandons d’enlever les résidus alimentaires immédiatement après la cuisson en récurant
doucement les grilles avec une brosse à soies métalliques, puis en tournant les brûleurs sur la position
HIGH (ÉLEVÉ) pendant environ 5 minutes. La chaleur des brûleurs brûlera la majeure partie des résidus
d’aliments et de graisse présents sur les grilles et les plaques de recouvrement et les transformera en
substance cendrée qui tombera dans le fond du foyer ou du bac à graisse. Lorsque le gril a refroidi (environ
30 minutes), enlevez les grilles et les plaques de recouvrement et enlevez la cendre et la graisse du foyer
au moyen d’une brosse. Nettoyez le tiroir à graisse et remettez-le en place. Inspectez les plaques de
recouvrement pour tout signe de dommages ou de détérioration avant de les remettre dans le gril.
• De temps à autre, si vous le souhaitez, lavez les grilles et les plaques de recouvrement avec un détergent
doux et rincez-les à l’eau chaude.
• Surfaces de porcelaine : en raison de leur composition semblable à verre, la plupart des résidus peuvent
être essuyés avec une solution de bicarbonate de soda et d’eau ou d’un produit de nettoyage spécialement
formulé. Pour les taches tenaces, utilisez une poudre à récurer non abrasive, comme du bicarbonate de
soude.
ENTRETIEN DE L’EXTÉRIEUR DU GRIL :
• Pour protéger votre gril contre la rouille excessive, il doit être gardé propre et recouvert en tout temps
lorsqu’il n’est pas utilisé.
• Lavez les surfaces peintes avec un détergent doux et un nettoyant non abrasif ou de l’eau chaude
savonneuse.
• Lavez les parties en plastique ou en caoutchouc à l’eau chaude savonneuse et essuyez-les pour les sécher.
N’utilisez pas de citrisol, de nettoyants abrasifs ou de nettoyant à gril sur les pièces en plastique. Cela
pourrait endommager les pièces et causer leur défaillance.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN DES BRÛLEURS
• Vérifiez visuellement les flammes des brûleurs pour vous assurer que tout fonctionne correctement. Des
araignées ou d’autres insectes peuvent faire des nids dans le brûleur, ce qui bloque la circulation du gaz.
• Pour obtenir une cuisson au gril sécuritaire et assurer le rendement optimal de votre gril, faites ces
vérifications au moins deux fois par an ou après de longues périodes d’entreposage.
! IMPORTANT ! PROCESSUS D’APPRÊT
GRIL AU PROPANE
Étape 1 : Enduisez légèrement TOUTES LES SURFACES
INTÉRIEURES (y compris l’intérieur des couvercles, les
grilles de cuisson et la zone sous la surface de cuisson)
avec de l’huile végétale ou de l’huile végétale en
aérosol.
Étape 2 : Allumez le côté du gril au propane et laissez brûler à
température moyenne pendant une heure.
Étape 3 : Une fois que le gril a refroidi complètement, il est
prêt à être utilisé.
GRIL AU CHARBON ET FOYER
Étape 1 : Enduisez légèrement TOUTES LES SURFACES
INTÉRIEURES (y compris l’intérieur des couvercles, les
grilles de cuisson et la zone sous la surface de cuisson)
avec de l’huile végétale ou de l’huile végétale en
aérosol.
Étape 2 : Allumez un feu de charbon en utilisant 1 à 2 lb de
briquettes ou de morceaux de charbon. Laissez les
couvercles ouverts jusqu’à ce que les flammes se soient
éteintes.
Étape 3 : Lorsque les flammes sont éteintes, fermez les
couvercles et toutes les entrées d’air, et maintenez la
température entre 300 et 400 °F pendant une heure.
Étape 4 : Laissez le feu s’éteindre et le gril refroidir
complètement avant l’utilisation.
64
DÉPANNAGE
DU GRIL AU GAZ
LE BRÛLEUR NE S’ALLUME PAS :
• Vérifiez si la bouteille de propane est
vide.
• Vérifiez le fil d’allumage – y a-t-il une
étincelle?
• Vérifiez si l’intérieur du brûleur est
obstrué par des toiles d’araignée ou
des nids d’insectes.
LA FLAMME EST JAUNE, ELLE
DEVRAIT ÊTRE BLEUE :
• Vérifiez si l’intérieur du brûleur est
obstrué par des toiles d’araignée ou
des nids d’insectes.
• Fermez le couvercle et laissez le gril
fonctionner à HIGH (ÉLEVÉ) pour brûler
les résidus présents sur le brûleur.
IL Y A DES POUSSÉES DE
FLAMME :
• La température de cuisson est trop
élevée.
• Les aliments que vous faites cuire sont
trop gras.
• De la graisse s’est accumulée dans le
gril. Nettoyez-la et brûlez-la.
Le gril au foyer au charbon et le fumoir peuvent être utilisés pour faire cuire les aliments d’une des
façons suivantes :
CHARBON ET CHALEUR DIRECTE – OU – FUMÉE ET CHALEUR INDIRECTE
Veuillez lire toutes les étapes avant la cuisson
POUR FAIRE CUIRE DES ALIMENTS EN UTILISANT LE CHARBON ET LA CHALEUR DIRECTE
Le feu se trouve dans la chambre de cuisson au charbon et les aliments se trouvent dans la chambre de cuisson au charbon.
Suivez ces étapes pour faire cuire des aliments en utilisant le charbon et la chaleur directe dans la chambre de cuisson au
charbon.
1. Pour obtenir les meilleurs résultats, utilisez un allume-feu métallique; mettez environ 2 lb de charbon dans l’allume-feu et
allumez le charbon.
2. Au bout de 30 minutes, versez le charbon sur la grille dans le plateau à charbon, qui devrait se trouver à sa position la plus
basse.
3. Ajustez les entrées d’air du foyer et du compartiment du fumoir et le capuchon de la cheminée afin qu’ils soient ouverts
environ au quart ou au tiers.
4. Mettez immédiatement et prudemment 2 lb de charbon de plus sur les braises enflammées dans la chambre de cuisson.
Gardez les couvercles ouverts jusqu’à ce que les flammes se soient éteintes. Si vous fermez les couvercles avant que les
flammes se soient éteintes, vous pourriez causer des dommages au gril et aux surfaces peintes.
5. Lorsque la température atteint le niveau voulu, vous pouvez mettre les aliments sur les grilles de cuisson.
CONSEILS :
Le plateau à charbon ajustable dans le compartiment du fumoir peut être positionné à quelques pouces de la grille de cuisson,
ce qui vous permet de saisir la viande et d’emprisonner les jus. La saisie ne prend que quelques minutes par côté. Ne laissez pas
la viande ou les aliments brûler. Après avoir fait saisir les aliments, remettez le plateau à charbon à la position la plus basse et
faites cuire les aliments selon votre préférence personnelle.
Pour faire cuire de plus petites quantités, le foyer peut être utilisé au lieu du compartiment du fumoir plus grand pour la cuisson
en utilisant le charbon et la chaleur directe. Suivez les mêmes étapes que pour la cuisson dans le compartiment principal du
fumoir.
POUR FAIRE CUIRE DES ALIMENTS EN UTILISANT LA FUMÉE ET LA CHALEUR INDIRECTE
(Le feu se trouve dans le foyer et les aliments sont cuits ou fumés dans le fumoir/la chambre de cuisson. La fumée et la
chaleur indirecte traversent l’ouverture entre le foyer et le fumoir/la chambre de cuisson. Suivez les étapes ci-après pour
le fumage ou la cuisson. Notez que le processus de cuisson indirecte ou de fumage sera plus long que la cuisson au gril
traditionnelle. À une température de 225 à 250 °F, prévoyez environ 30 minutes par livre de viande.)
1. Ouvrez complètement la cheminée et l’entrée d’air sur la porte du foyer.
2. Mettez 2 livres de charbon sur la grille à charbon du foyer. Allumez le charbon et laissez-le brûler jusqu’à ce que les
braises soient ardentes. Ajoutez votre bois aromatique préféré (caryer, prosopis, pacanier, pommier, aulne, etc.) au
charbon.
3. Pour la cuisson indirecte, nous recommandons une température de 225 à 250 °F. Pour le fumage, la température
voulue peut être encore plus basse. La chaleur et la fumée peuvent être contrôlées en ajoutant davantage de charbon
ou de bois et en ouvrant ou fermant l’entrée d’air ou la cheminée.
4. Une fois que la température voulue est atteinte, mettez les aliments dans la chambre de cuisson. Continuez à surveiller
la température pendant que les aliments fument ou cuisent. Pour obtenir la meilleure circulation de la chaleur et de
la fumée, ouvrez la cheminée et fermez l’entrée d’air du foyer. Gardez fermée l’entrée d’air pour le charbon à l’avant
du gril lors du fumage ou de la cuisson indirecte. À une température de 225 à 250 °F, prévoyez environ 30 minutes
par livre pour cuire les aliments. Le temps variera selon la température à laquelle les aliments sont fumés ou cuits. Le
niveau de cuisson voulu affecte également la durée de cuisson.
5. Pour obtenir des résultats optimaux, essayez de maintenir une température constante dans la chambre de cuisson en
ajoutant du charbon et du bois au besoin et en ajustant les ouvertures des entrées d’air. Vérifiez périodiquement la
température interne des aliments en insérant un thermomètre à viande dans les aliments. Faites attention lorsque vous
vérifiez la température des aliments pour éviter les blessures.
6. Une fois que les aliments ont atteint la température voulue, retirez-les de la chambre de cuisson et laissez-les reposer
pendant 30 minutes.
7. Nous recommandons l’utilisation de morceaux de bois ou de bûches dont les dimensions maximales sont 10 po
de longueur et 2 po de diamètre. Le bois sert uniquement à ajouter de la saveur et non à générer de la chaleur. Ne
mettez pas trop de bois sur la grille. Vous pouvez en ajouter de temps à autre, au fur et à mesure qu’il brûle.
65
Guide de dépannage
Problème
Cause possible
Prévention / Solution
Le brûleur ne s’allume pas
Le bouton du régulateur de la bouteille de
propane est sur la position OFF (ARRÊT)
La bouteille de propane est presque vide ou
complètement vide
Fuite de gaz de la bouteille de propane
Assurez-vous que le régulateur est bien fixé à la bouteille de propane,
tournez le régulateur de la bouteille de propane sur la position ouverte
Vérifiez si la bouteille de propane est vide. Si elle est vide, remplacezla.
1.
Tournez le régulateur de la bouteille de propane sur la
position OFF (Arrêt).
2.
Attendez 5 minutes que les émanations de gaz se dissipent
3.
Suivez les instructions de la section « Test de fuite » à la
page 15.
Voir page 14.
L’écrou de raccord et le régulateur ne sont pas
complètement connectés
Obstruction du débit de gaz
Le brûleur n’est peut-être pas installé
correctement
Toiles d’araignées ou nids d’insectes dans le
tube venturi
Ports du brûleur obstrués ou bloqués
Fil ou électrode recouvert de résidus de cuisson
L’électrode et les brûleurs sont mouillés
Électrode fissurée ou cassée; étincelles dans la
fissure
Le fil est lâche ou déconnecté
Les fils produisent un court-circuit (étincelles)
entre l’allumeur et l’électrode
Allumeur défectueux
Le gril ne chauffe pas
suffisamment
Flamme irrégulière La
flamme ne traverse pas
la longueur complète du
brûleur
La flamme est jaune ou
orange
Reconnectez le fil ou remplacez l’assemblage de l’électrode et du fil
Remplacez l’assemblage du fil de l’allumeur et de l’électrode
Remplacez l’allumeur
Remplacez la bouteille de propane
Les ports du brûleur sont obstrués ou bloqués.
Le registre d’air sur le brûleur est mal ajusté
Nettoyez les ports du brûleur. Voir page 18.
Il y a peut-être des résidus d’huile de fabrication
sur le nouveau brûleur
Toiles d’araignées ou nids d’insectes dans le
tube venturi
Résidus d’aliments, graisse, etc.
Mauvais alignement entre la soupape et le tube
venturi du brûleur Le registre d’air sur le brûleur
est mal ajusté
Faites fonctionner le gril sur la position HIGH (Élevé) avec le couvercle
fermé
Nettoyez l’assemblage du tube venturi et du brûleur
• Lavez-vous toujours les mains à fond avec de l’eau
chaude savonneuse avant la manipulation d’aliments et
après la manipulation de viande, de volaille ou de fruits
de mer crus.
• Lorsque vous utilisez un plateau pour transporter de la
viande, de la volaille ou des fruits de mer crus au gril,
assurez-vous de bien laver le plateau avec du savon et
de l’eau chaude avant de mettre les aliments cuits sur
le plateau, ou utilisez des plateaux différents pour les
aliments crus et les aliments cuits.
• N’utilisez jamais les mêmes ustensiles pour manipuler de
la viande, de la volaille ou des fruits de mer crus, à moins
de bien laver les ustensiles avec du savon et de l’eau
chaude.
• Ne réutilisez jamais la marinade de la viande ou de la
volaille crue sur des aliments qui sont cuits et qui sont
prêts à servir.
66
Nettoyez les ports du brûleur
Nettoyez le fil ou l’électrode avec de l’alcool à friction
Sécher en essuyant au moyen d’un chiffon
Remplacez l’électrode.
Il n’y a plus de gaz
Conseils pour la cuisson au gril
Propreté :
Nettoyez le tube venturi du brûleur
Réinstallez le brûleur et la soupape Consultez les instructions à la
page 18.
Nettoyez l’assemblage du tube venturi et du brûleur
Nettoyez l’assemblage du brûleur
Assurez-vous que le tube venturi du brûleur est bien inséré dans la
tige du régulateur. Desserrez la vis du tube venturi du brûleur. Le
registre d’air doit être entre 1/8 po et 1/4 po pour obtenir le bon
mélange d’air et de gaz.
Cuisson au gril
à la bonne température :
• Utilisez un thermomètre à viande pour vous assurer
que les aliments ont atteint une température interne
sécuritaire.
• L’USDA recommande que la température minimale
soit atteinte pour les aliments suivants :
• Côtelettes
• Viande hachée
• Porc
• Volaille
• Rôtis
• Fruits de mer
• Légumes
145 °F
160 °F
145 °F
165 °F
145 °F
145 °F
145 °F
(62,8 °C)
(71 °C)
(62,8 °C)
(73,9 °C)
(62,8 °C)
(62,8 °C)
(62,8 °C)
Instructions pour le fumage
Types de bois à utiliser pour le fumage :
• Utilisez toujours un bois dur qui a séché pendant au moins 6 mois.
• Nous recommandons le pacanier, le caryer, le chêne blanc, le pommier, l’aulne ou le prosopis.
• Ne jamais utiliser de bois résineux comme le pin ou le cèdre.
Remarque : Il n’est pas nécessaire de faire tremper le bois avant le fumage, car les bois durs contiennent de l’humidité naturelle qui
sera libérée dans le fumoir pendant le chauffage. Dans un fumoir, le trempage des copeaux de bois peut prolonger leur durée de
vie, mais ils prendront également plus de temps pour produire de la fumée. À vous de choisir.
GUIDE DE FUMAGE AU BOIS POUR LES VIANDES
ARÔME DE BOIS
Caryer
VOLAILLE POISSON JAMBON
BŒUF
PORC
AGNEAU
Goût de bacon, piquant et fumé
Prosopis
Goût délicat et sucré
Aulne
Goût délicat de fumée de bois
Pacanier
Goût hardi et consistant
Érable
Goût subtil, sucré
Pommier
Goût sucré, délicat
Cerisier
Goût sucré, délicat
Fumage des viandes :
Thermomètre à viande interne
Un thermomètre à viande interne est essentiel lors de la cuisson de gros morceaux de viande pour vous
assurer que l’intérieur est cuit.
Pinces ou crochet à viande solides
Utilisez des pinces robustes pour retourner la viande dans le fumoir, parce que le morceau de viande que vous faites
fumer peut être très gros. Un crochet à viande n’enlève pas la marinade sèche ou la sauce de la viande.
Bons gants de cuisson
Des gants de cuisson épais vous aideront à déplacer les grilles de cuisson chaudes et les gros morceaux de viande et
à ajouter de l’eau et des copeaux de bois.
Papier d’aluminium
Lorsque la viande a atteint la couleur voulue, enveloppez-la dans du papier d’aluminium pour éviter qu’elle devienne
plus foncée.
67
Recettes de cuisson au gril
Côtelettes de porc
grillées
PORC
POISSON
VOLAILLE
BOEUF
Tournezo votre gril sur la position HIGH (ÉLEVÉ) et fermez le couvercle. Laissez-le chauffer pendant 15 à 20 minutes.
Règle n 1 : Épais, pas mince. N’essayez pas de griller des côtelettes de porc minces. Panez-les et faites-les frire, et elles
seront délicieuses. Toutefois, si vous les mettez sur le gril, elles cuiront trop vite et elles deviendront dures et insipides.
Achetez des côtelettes d’une épaisseur d’au moins ¾ à 1 po. Choisissez des côtelettes avec os, comme une côtelette
bien courbée ou un aloyau coupé au centre, qui cuisent de façon plus égale et sont plus savoureuses que les côtelettes
désossées.
Règle no 2 : Le saumurage des côtelettes de porc, même pendant une brève période, laisse un peu de marge de
manœuvre en ce qui concerne la cuisson. Si vous oubliez les côtelettes et les laissez cuire pendant une minute ou deux
de trop, la saumure contribuera à garder lao viande humide. N’oubliez pas de sécher les côtelettes avec des essuietout afin qu’ils saisissent sur le gril. Règle n 3 : Attention à la chaleur. Le porc n’aime pas la chaleur élevée. Mettez une
côtelette à feu vif et vous obtiendrez un morceau de viande coriace, même si vous l’avez saumuré. C’est une bonne idée
d’installer votre gril pour une cuisson au gril indirecte. Vous pouvez saisir rapidement les deux côtés de la côtelette, puis
la transférer dans la zone de chaleur indirecte pour une cuisson plus lente. Visez une température d’environ 145 °F. Poulet grillé
PORC
POISSON
VOLAILLE
BOEUF
Tournez votre gril sur la position HIGH (ÉLEVÉ) et fermez le couvercle. Faites chauffer le gril pendant 20 à 30 minutes.
Pendant qu’il chauffe, sortez vos poitrines de poulet et laissez-les atteindre la température de la pièce. Les poitrines de
poulet cuiront de façon beaucoup plus uniforme si la température interne de la viande est uniforme dès le début. Ce
qu’il y a de fantastique avec les poitrines de poulet désossées et sans peau et le fait que vous pouvez les faire cuire audessus d’une chaleur directe élevée sans risquer de flambées, puisqu’elles sont si maigres. Cela signifie que vous pouvez
les faire cuire très rapidement en emprisonnant tous les jus. Les instructions ci-après concernant des poitrines de poulet
relativement minces, d’une épaisseur de moins d’un pouce. Les durées peuvent varier selon l’épaisseur de vos poitrines et
la température de votre gril.
1. Allumez le gril et laissez-le sur MEDIUM HIGH (MOYEN ÉLEVÉ) pour une cuisson à la chaleur directe.
2. Rincez les poitrines de poulet à l’eau courante froide, puis essuyez-les avec des essuie-tout.
3. Frottez un peu d’huile d’olive sur les poitrines de poulet.
4. Assaisonnez les poitrines de poulet à votre goût. Un choix simple serait un peu de sel et du poivre noir fraîchement
moulu.
5. Mettez la poitrine de poulet sur la partie la plus chaude du gril et laissez-la cuire pendant environ 2 à 3 minutes avant
de la retourner.
Note importante : Si vous essayez de les retourner trop rapidement, elles adhèreront au gril. Il existe deux façons
courantes de vérifier la cuisson des poitrines de poulet grillées. La meilleure méthode consiste à utiliser un thermomètre
à viande. Insérez l’extrémité dans la partie la plus épaisse de la poitrine, et lorsque la température interne atteint 165 °F,
retirez-la du gril. L’autre option consiste à faire une entaille dans la poitrine de poulet et à jeter un coup d’œil. La viande
devrait être blanche, sans texture caoutchouteuse, et les jus devraient être translucides. Cette méthode laisse sortir une
partie des jus.
PORC
Steak
grilléPOISSON
VOLAILLE
BOEUF
Tournez votre gril sur la position HIGH (ÉLEVÉ) et fermez le couvercle. Laissez-le chauffer pendant 20 à 30 minutes. Laissez
vos steaks refroidir jusqu’à la température ambiante. Les steaks cuiront de façon beaucoup plus uniforme si la température
interne de la viande est uniforme dès le début. Pour préparer les steaks, essuyez-les avec des essuie-tout. Maintenant,
brossez un peu d’huile d’olive sur chaque côté et assaisonnez avec du sel et du poivre. Assurez-vous que vos grilles sont
propres et huilées avant d’y poser les steaks. Pour huiler la grille, vous pouvez utiliser vos pinces pour frotter le gras
enlevé de vos steaks sur les grilles de cuisson chaudes. Posez les steaks à l’écart des flammes directes : lorsque les steaks
cuisent, le gras s’écoule, cause des flambées et brûle les steaks. Faites cuire le steak pendant 2 à 3 minutes, selon votre
cuisson préférée, puis tournez-le sur 45 degrés et faites cuire pendant 2 à 3 minutes de plus pour lui donner des marques
de cuisson en forme de losange. Retournez le steak et recommencez le processus de l’autre côté. Pour conserver les jus
naturels de la viande, évitez de la percer avec des fourchettes ou des couteaux pendant la cuisson. Utilisez toujours des
pincettes pour retourner votre steak. Vous pouvez généralement évaluer la cuisson d’un steak en appuyant sur la viande
avec vos pinces. Les steaks plus saignants sont plus tendres que les steaks bien cuits. Ne retournez pas la viande trop
souvent. Si vous soulevez constamment le couvercle, votre gril refroidira et vos steaks cuiront plus lentement, et il sera
difficile de garder la température stable. Laissez le steak reposer pendant cinq minutes avant de le servir. Si vous ne le
laissez pas reposer, vous perdrez les jus lorsque vous ferez la première entaille.
Durées de cuisson : Saignant : 1 pouce (8 à 10 minutes) ou 1½ pouce (10 à 12 minutes) Moyen : 1 pouce (12 à 14 minutes)
ou 1½ pouce (14 à 16 minutes) Bien cuit : 1 pouce (16 à 18 minutes) ou 1½ pouce (18 à 20 minutes).
68
Recettes de Smoke Hollow®
Pointe de poitrine de
bœuf fumée
PORC
POISSON
VOLAILLE
BOEUF
Sélectionnez une pointe de poitrine parée de 6 à 8 lb, qui est un peu persillée, mais pas trop. N’hésitez
pas à enlever autant de gras que vous voulez. Utilisez votre marinade sèche préférée pour le bœuf (nous
recommandons la marinade Head Country All-Purpose) et frottez-en généreusement sur le bœuf. Faites chauffer
le fumoir à 225 degrés et mettez la pointe de poitrine dans le fumoir pendant 3 heures. Mettez la pointe de
poitrine dans un plat en papier d’aluminium et versez environ 8 oz d’Allegro dessus. Recouvrez bien le plat avec
du papier d’aluminium et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que la température interne atteigne 165 à 170 degrés. Sortez le plat du fumoir et laissez la pointe de poitrine reposer. Sortez la pointe de poitrine du plat et coupez
des tranches de ¼ po contre le grain de la viande. Versez le jus contenu dans le plat sur la viande tranchée ou
utilisez-le comme trempette.
Côte de bœuf
Choisissez une côte de bœuf de 6 à 8 lb (nous préférons avec l’os). Frottez votre marinade sèche préférée pour
le bœuf (nous recommandons la marinade Head Country All-Purpose) sur la côte de bœuf. Faites préchauffer le
fumoir à 225 degrés et mettez la côte de bœuf dans le fumoir. Au bout de 3 heures, mettez la côte de bœuf dans un
plat en papier d’aluminium et recouvrez de papier d’aluminium. Lorsque la température interne de la viande atteint
145 degrés, sortez-la du fumoir et laissez-la reposer jusqu’à ce qu’elle ait atteint la cuisson voulue. Une cuisson à
point est entre 155 et 160 degrés. Pendant que la viande repose, sa température interne augmentera de jusqu’à
10 degrés. Tranchez la côte de bœuf à l’épaisseur voulue et servez avec des jus du plat dans lequel vous l’avez fait
cuire.
Flétan fumé
PORC
POISSON
VOLAILLE
BOEUF
Choisissez un beau filet frais de ¾ po d’épaisseur. Lavez bien le filet dans l’eau froide et laissez-le reposer
sur un essuie-tout jusqu’à ce que l’eau ne soit plus visible. Faites fondre un bâton de beurre au four à
micro-ondes et saupoudrez une bonne quantité d’aneth dans le beurre fondu. Posez les filets sur une
feuille d’aluminium et repliez le bord pour contenir le beurre. Brossez le mélange de beurre fondu et
d’aneth sur les deux côtés du filet de poisson. Faites préchauffer le fumoir à 225 degrés et mettez le
poisson dans le fumoir. Vérifiez les filets toutes les 15 minutes pour vous assurer qu’ils restent visiblement
humides. Brossez le mélange de beurre fondu et d’aneth au besoin. Le poisson devrait commencer à se
défaire à la fourchette en environ 45 minutes. Lorsque le poisson se défait facilement, sortez-le du fumoir
et servez-le.
Poulet fumé
PORC
POISSON
VOLAILLE
BOEUF
Sortez les morceaux de poulet de l’emballage, lavez-les bien et laissez-les sécher sur un essuie-tout. Saupoudrez
de la marinade sèche sur les deux côtés des morceaux de poulet. Faites préchauffer le fumoir à 225 °F et mettez
les morceaux de poulet dans le compartiment du fumoir. Au bout de ½ heure, retournez le poulet. Vérifiez la
température interne en enfonçant votre thermomètre à viande dans la partie de la viande la plus proche de l’os. Lorsque la température atteint 180 degrés, le poulet est prêt. Vous pouvez brosser votre sauce BBQ préférée sur le
poulet pendant les 15 dernières minutes de la cuisson pour l’assaisonner un peu.
Dinde fumée
Pour obtenir les meilleurs résultats dans le fumoir, choisissez une dinde de 12 à 15 lb. Sortez la dinde de
l’emballage et enlevez toutes les parties de l’emballage de l’intérieur. Lavez bien la dinde et laissez-la sécher sur
un essuie-tout. Frottez de l’huile d’olive à l’intérieur et à l’extérieur de la dinde et appliquez une marinade sèche
dans la cavité et sur la peau. Faites préchauffer le fumoir à 225 degrés et mettez la dinde dans le fumoir. Si vous
le souhaitez, vous pouvez l’arroser de beurre pour plus d’humidité. Lorsque la peau de la dinde atteint la couleur
voulue, retirez la dinde du compartiment du fumoir, mettez-la dans un plat en papier d’aluminium et recouvrezla de papier d’aluminium serré. Mettez le plat recouvert dans le fumoir et poursuivez la cuisson à 225 °F. Vérifiez
toutes les 30 minutes la température interne de la viande à l’endroit où la cuisse touche le côté de la dinde pour voir
si la viande est cuite. La dinde devrait prendre environ 45 minutes par livre pour atteindre la température de service
de 180 °F.
69
TABLEAU DE FUMAGE
DIMENSIONS
TEMP
4 à 5 lb
(1,8 à 2,3 kg)
200 °F
(93 °C)
Pointe de
poitrine
3 à 4 lb
(1,4 à 1,8 kg)
Rôti de longe
(avec os)
ALIMENT
Bœuf braisé (épaule,
dessus, bloc,
pointe)
Rôti de longe
(désossé)
Côtes levées
COPEAUX DE
BOIS
DURÉE DE
CUISSON
TEMP. INTERNE
3 à 4 pintes
(2,8 à 3,8 L)
2 à 3 tasses
(0,56 à 0,83 L)
3à4h
140 °F (60 °C) Saignant
60 °F (71 °C) À point
77 °C (170 °F) Bien cuit
200 °F
(93 °C)
4 pintes
(3,8 L)
3 tasses
(0,83 L)
3 à 4,5 h
170 °F (77 °C)
Bien cuit
3 à 4 lb
(1,4 à 1,8 kg)
5 à 7 lb
(2,3 à 3,2 kg)
200 °F
(93 °C)
200 °F
(93 °C)
4 pintes
(3,8 L)
6 pintes
(5,7 L)
2 tasses
(0,56 L)
3 tasses
(0,83 L)
3,5 à 4,5 h
4 à 6 lb
(1,8 à 2,7 kg)
7 à 10 lb
(3,2 à 4,6 kg)
200 °F
(93 °C)
200 °F
(93 °C)
4 pintes
(3,8 L)
5 à 6 pintes
(4,7 à 5,7 L)
3 tasses
(0,83 L)
3 tasses
(0,83 L)
2,5 à 3,5 h
3 à 5 lb
(1,4 à 2,3 kg)
EAU
BŒUF
200 °F
(93 °C)
PORC
4 à 5 pintes
(3,8 à 4,7 L)
3 tasses
(0,83 L)
VOLAILLE
Poulet
(2 entiers)
2 à 3 lb
(0,9 à 1,4 kg)
200 °F
(93 °C)
3 à 4 pintes
(2,8 à 3,8 L)
2 tasses
(0,56 L)
Dinde
8 à 10 lb
(3,6 à 4,6 kg)
11 à 13 lb
(5,0 à 5,9 kg)
200 °F
(93 °C)
200 °F
(93 °C)
5 pintes
(4,7 L)
6 pintes
(5,7 L)
3 tasses
(0,83 L)
3 tasses
(0,83 L)
6 à 7 lb
(2,7 à 3,2 kg)
200 °F
(93 °C)
5 à 6 pintes
(4,7 à 5,7 L)
3 pintes
(2,8 L)
3 tasses
(0,83 L)
1 à 2 tasses
(0,28 à 0,56 L)
Grille complète
200 °F
(93 °C)
3 pintes
(2,8 L)
1 à 2 tasses
(0,28 à 0,56 L)
Saumon
Filets de
poisson
Crevettes,
palourdes,
pattes de
crabe
Grille complète
200 °F
(93 °C)
FRUITS DE MER
5à7h
3,5 à 5,5 h
3,5 à 5 h
2,5 à 3,5 h
4à6h
6 à 7,5 h
4 à 6,5 h
1,5 à 2,5 h
170 °F (77 °C)
Bien cuit
170 °F (77 °C)
Bien cuit
Bien cuit lorsque la
viande se détache de
l’os
180 °F (82 °C)
(La patte bouge
facilement)
185 °F (85 °C)
(La patte se déplace
facilement)
Chair blanche, se défait
avec une fourchette
Chair blanche, se défait
avec une fourchette
1à2h
Crevettes roses
Coquilles ouvertes
La patte se déplace
facilement
GIBIER
Cailles,
colombe etc.
12 à 16 oiseaux
200 °F
(93 °C)
4 pintes
(3,8 L)
2 à 3 tasses
(0,56 à 0,83 L)
2à4h
Faisan, canard, etc.
5 à 7 lb
(2,3 à 3,2 kg)
200 °F
(93 °C)
4 à 5 pintes
(3,8 à 4,7 L)
2 à 3 tasses
(0,56 à 0,83 L)
4à5h
180 à 185 °F
(82 à 85 °C)
Bien cuit
• Lorsque la température extérieure est inférieure à 18 °C (65 °F) ou que l’altitude est supérieure à
1 067 m (3 500 pi), un temps de cuisson supplémentaire peut être requis. Afin de s’assurer que la
viande est complètement cuite, utilisez un thermomètre à viande pour mesurer la température interne.
• L’ouverture de la porte du fumoir ou le retrait du couvercle pendant la cuisson pourraient prolonger
le processus de cuisson en raison de la perte de chaleur.
70
Garantie limitée d’une année de Smoke Hollow®
Smoke Hollow garantit que ses produits sont exempts de défauts de matériel et de fabrication pendant 1 année
à partir de la date d’achat d’origine s’ils sont assemblés de la manière appropriée, utilisés normalement et
entretenus de la façon recommandée. La garantie de Smoke Hollow® ne couvre pas la finition de peinture, car
elle peut brûler au cours d’un usage normal. La garantie de Smoke Hollow® ne couvre pas la rouille. Smoke
Hollow® exige une preuve d’achat, comme un reçu, lors de réclamations au titre de la garantie. Cette garantie
prend fin dès la date d’expiration de la garantie.
Durant la période de garantie déclarée, Smoke Hollow, à sa discrétion, assurera gratuitement le remplacement
de tout composant défectueux, le propriétaire étant responsable des frais de transport. Advenant que Smoke
Hollow demande que le ou les composants lui soient retournés pour inspection, Smoke Hollow assumera les frais
de transport pour le retour du composant demandé. Cette garantie exclut les dommages à la propriété dus à un
mauvais usage, à un usage abusif et à un accident, ou les dommages résultant du transport.
Cette garantie expresse tient lieu de garantie unique offerte par Smoke Hollow® et remplace toute autre garantie
expresse ou implicite, y compris toute garantie implicite d’aptitude à la commercialisation ou d’adaptation à un
usage particulier. Ni Smoke Hollow® ni le détaillant qui vend ce produit ne sont autorisés à fournir des garanties
ou à promettre quoi que ce soit qui excède ou qui contredise ce qui est énoncé ci-dessus. La responsabilité
maximale de Smoke Hollow®, dans tous les cas, ne peut dépasser le prix d’achat de l’article payé par le
consommateur/l’acheteur d’origine. Certains États et certaines provinces ne permettent pas l’exclusion ou la
limitation de dommages directs ou indirects. Par conséquent, les exclusions ou limitations indiquées ci-dessus
peuvent ne pas vous être applicables.
Résidents de la Californie seulement : Nonobstant les limitations de cette garantie, les restrictions suivantes vous
sont applicables; si réparer ou remplacer le produit en question ne s’avère pas rentable pour le revendeur, ce
dernier ou Smoke Hollow® remboursera le prix payé d’achat du produit après dépréciation et après déduction
d’une somme équivalente à la durée d’utilisation par l’acheteur initial avant la découverte du vice ou de la nonconformité. Le propriétaire peut rapporter le produit au détaillant qui le lui a vendu pour bénéficier des privilèges
que lui accorde la présente garantie. Cette garantie expresse vous confère des droits légaux spécifiques et vous
pouvez également avoir d’autres droits qui varient d’un État à l’autre.
Rendez-vous sur smoke-hollow.com ou remplissez le formulaire ci-dessous et retournez-le à l’adresse suivante :
Attn: Warranty Registration
Smoke Hollow®
5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907
Nom : _______________________________________________ Adresse : _________________________________________________________________________
Ville : ____________________________________________________________________________________________________________________________________
État/Province : _________________ Code postal : ______________________________ Numéro de téléphone : _________________________________
Adresse de courriel : ____________________________________________________________________________________________________________________
* Numéro de modèle : _____________________________________________________ * Numéro de série : _____________________________________
Date de l’achat : ____________- __________-_____________ Lieu de l’achat : ________________________________________________________________
* Les numéros de série et de modèle se trouvent sur l’étiquette argentée à l’arrière du fumoir.
71
Customer Service | Service à la clientèle | Servicio de atención al cliente
SMOKE-HOLLOW.COM/CONTACT-SUPPORT
Sans frais : 1-866-475-5180.
Du lundi au vendredi | De 8 h à 17 h HNE
5032 Milgen Court | Columbus, GA 31907
WWW.SMOKE-HOLLOW.COM
DG1100S
PARRILLA DE PROPANO Y CARBÓN VEGETAL
Manual applies to the following model number(s)
Le manuel s’applique aux numéros de modèle suivants
El manual se aplica a los siguientes números de modelo
SH19031119
Your model number | Votre numéro de modèle
Su número de modelo
Mfg. Date - Serial Number | Date de fabrication - Numéro de série
Fecha Fabricado - Número de serie
These numbers are located on the rating label of the unit. | Le numéro de série se trouve sur la plaque signalétique de l’unité .
El número de serie se encuentra en la etiqueta de la unidad.
IMPORTANT | IMPORTANTE
Conserve esta información inmediatamente y manténgala en un lugar seguro para uso futuro.
S’il vous plaît noter cette information immédiatement et conserver dans un endroit sûr pour une utilisation future .
Por favor, registrar esta información inmediatamente y guardar en un lugar seguro para su uso futuro.
WWW.SMOKE-HOLLOW.COM
Código del manual: 9803180023 180801-AT
73
180827
PELIGRO
SI HUELE GAS:
1. APAGUE EL GAS QUE SE DIRIGE AL ARTEFACTO.
2. APAGUE CUALQUIER LLAMA ABIERTA.
3. ABRA LA TAPA.
4. SI EL OLOR CONTINÚA, ALÉJESE DEL APARATO Y LLAME INMEDIATAMENTE A SU PROVEEDOR DE GAS
O A SU ESTACIÓN DE BOMBEROS.
NO SEGUIR ESTAS INSTRUCCIONES PUEDE PROVOCAR UN INCENDIO O EXPLOSIÓN, CAUSANDO
DAÑO A LA PROPIEDAD, LESIONES PERSONALES O LA MUERTE.
ADVERTENCIA
• No almacene o use gasolina u otros vapores o líquidos inflamables cerca a este o cualquier otro
aparato.
• Un cilindro de LP no conectado para uso no deberá almacenarse cerca a este o cualquier otro aparato.
ADVERTENCIA
• Este manual contiene información importante necesaria para el correcto ensamblaje y uso seguro del
aparato.
• Lea y siga todas las advertencias e instrucciones antes de ensamblar y usar el aparato.
• Conserve este manual para referencia en el futuro.
Si no sigue estas instrucciones, podría producirse un peligro de incendio, explosión o
quemadura, lo cual podría causar daños a la propiedad, lesiones personales o la muerte.
PELIGRO DE MONÓXIDO DE CARBONO
• Quemar madera, carbón vegetal o propano genera monóxido de carbono, el cual no tiene olor y puede
causar la muerte.
• NO queme madera, carbón vegetal o propano dentro de los hogares, vehículos, tiendas de acampar,
garajes o cualquier área cerrada.
• Use solamente las áreas exteriores donde está bien ventilado.
Recomendaciones de proximidad estructural y uso seguro
RECORDATORIO: Mantenga una distancia mínima
de 10 pies (3 m) de la parte trasera, lateral y
superior de la parrilla con construcciones aéreas,
paredes, rieles u otras construcciones combustibles.
Este despeje ofrece un espacio adecuado para una
adecuada combustión, circulación del aire y
ventilación.
ADVERTENCIA
La manguera es un peligro de tropiezo que podría causar el vuelco del cilindro de suministro.
74
3m
3m
3m
3m
ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES
LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES
PARRILLA A GAS
• Nunca use gasolina, líquido de encendedor, adelgazador de pintura o u otros vapores y líquidos
inflamables o materiales combustibles en/cerca de su parrilla.
• Nunca use carbón vegetal, piedras de lava o briquetas de madera en una parrilla de gas. Las virutas de
sabor deben estar contenidas dentro de un fogón de metal para contener las cenizas y evitar los incendios.
• Asegúrese que las llamas salgan por todos los puertos del quemador en cada uso. A las arañas e insectos
les gusta construir sus nidos en los tubos del quemador. Los tubos del quemador bloqueados pueden evitar
que el flujo de gas hacia los quemadores, lo que podría provocar fuego en los tubos del quemador o fuego
debajo de la parrilla.
• Mantenga un espacio despejado mínimo de 10 pies (3m) entre todos los lados de la parrilla, barandillas,
paredes u otro material combustible. Si no cumple con despejar estos espacios, evitaría la correcta
ventilación y se aumentaría el riesgo de incendio y/o daños a la propiedad los que podrían resultar también
en lesiones personales. NO use esta parrilla bajo ninguna construcción combustible aérea desprotegida.
• NO deje la parrilla desatendida mientras esté encendida o en uso.
• NO use o instale esta parrilla en un vehículo y/o bote recreativo.
• NO permita que la grasa o los goteos calientes caigan sobre el ensamblaje de la manguera y el regulador. Si
ocurre esto, apague el suministro de gas inmediatamente. Vacíe la bandeja de grasa y limpie el ensamblaje
de la manguera y el regulador e inspeccione en busca de daños antes de su uso.
• SOLO PARA USO CASERO EXTERNO. NO opere el artefacto en interiores o en un área cerrada como un
garaje, cobertizo o pasillo.
• Mantenga a los niños y mascotas alejados de la parrilla caliente. NO deje que los niños usen o jueguen
cerca de esta parrilla.
• NO use agua en un incendio de grasa. No es posible cerrar la tapa para extinguir un incendios de grasa.
• NO permita que la manguera de gas entre en contacto con superficies calientes. Redirija la manguera de
gas, de ser necesario.
• NO bloque las áreas de ventilación de los costados, parte posterior o compartimiento del carro de la
parrilla.
• Nunca verifique si hay fugas usando un fósforo o una llama abierta.
• NO guarde artículos en el carro que puedan incendiar o dañar su parrilla (como suministros de piscinas/
sustancias químicas, mantel, trozos de madera).
INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE GAS LP
• Sólo conecte esta parrilla a una válvula de cilindro Tipo 1. La válvula Tipo 1 puede identificarse por los
alambres externos largos en la salida de la válvula.
• NO conecte a un cilindro de propano que exceda una capacidad de 20 lb. (9.1 kg).
• NO conecte a un cilindro que use algún otro tipo de dispositivo de conexión de válvula.
• Inspeccione el sello de goma de la válvula del tanque de propano en busca de fisuras, desgaste o deterioro
antes de su uso. Un sello de goma dañado puede causar una fuga de gas, dando como posible resultado
una explosión, incendio o daño corporal grave.
• Apague la válvula del cilindro cuando su parrilla no esté en uso.
• Manipule el tanque con cuidado.
• Siempre asegure el cilindro en posición recta de pie.
• Nunca conecte un cilindro de gas LP a su parrilla.
• NO exponga los cilindros de gas LP a calor excesivo o fuentes de ignición.
• Permita que sólo distribuidores de gas LP calificados llenen o reparen su cilindro de gas LP.
• Lea y siga todas las advertencias e instrucciones que están en el cilindro y que acompañan a este producto.
1. No almacene cilindros de repuesto de gas LP bajo o cerca de este artefacto;
2. Nunca llene el cilindro más allá de un 80% lleno; y
3. Si la información de las dos advertencias anteriores no se siguen rigurosamente, podría ocurrir un
incendio que cause la muerte o lesiones graves.
75
ADVERTENCIAS Y SALVAGUARDAS IMPORTANTES
INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE GAS LP
PELIGRO
• NO almacene un cilindro de gas LP de repuesto (lleno o vacío) bajo o cerca de su parrilla. Esto podría causar la
expulsión de un exceso de presión a través de la válvula de alivio de vapor que dé como resultado un incendio,
explosión o lesiones personales graves, incluyendo la muerte.
• El gas propano es más pesado que el aire y se colectará en áreas más bajas. Una ventilación apropiada es
extremadamente importante. Mantenga las aberturas de la ventilación del compartimiento del cilindro de gas
LP libre y despejado de obstrucciones y suciedad.
• NO inserte objetos extraños en la salida de la válvula del cilindro, ya que esto podría dañar el sello de goma.
No use el tanque de propano con un sello de goma dañado. Un sello de goma dañado puede causar una fuga
de gas, dando como posible resultado una explosión, incendio, daño corporal grave o la muerte.
• Inspeccione el sello de goma en busca de fisuras, desgaste o deterioro antes de su uso.
• Siempre mantenga el cilindro (tanque) en posición recta durante el uso, tránsito o almacenamiento.
INSTALACIÓN DE LA MANGUERA Y EL REGULADOR
• NO intente conectar la parrilla, adquirida para gas (propano) LP, a otra fuente de suministro de combustible, como
a una línea de gas natural.
• No use ningún otro ensamblaje de la manguera y el regulador, más que el suministrado con su parrilla. El
reemplazo de la manguera/regulador de presión de repuesto tiene que ser el número de pieza SH9916-26, el cual
se puede obtener contactando al servicio de asistencia al cliente al: 1-866-475-5180 (lunes a viernes de 8:00 a.m. a
5:00 p.m., EST).
• No intente ajustar o reparar un regulador. El regulador ha sido diseñado para funcionar a una presión de salida
máxima de 11 pulgadas de columna de agua (2.74 kPa).
• Asegúrese que la válvula del tanque esté cerrada antes de conectar el cilindro de gas LP a su parrilla. Gire la perilla
de la válvula hacia la derecha para cerrar correctamente la válvula. Lea y siga todas las instrucciones y advertencias
de las etiquetas de seguridad de la manguera de suministro. Lea y siga todas las advertencias de este manual
concernientes al uso seguro de los cilindros de gas LP y la manguera y regulador antes de conectar el cilindro a la
parrilla. Lea y siga todas las advertencias del cilindro de LP.
PARRILLA DE CARBÓN VEGETAL
• Sólo use esta parrilla sobre una superficie dura, nivelada, no combustible y estable (concreto, piso, etc.), capaz de
soportar el peso de la parrilla. Nunca use sobre superficies de madera u otras que pudieran quemarse.
• NO use la parrilla sin el ensamblaje de la bandeja para el carbón vegetal en su lugar. NO intente retirar el
ensamblaje de la bandeja para el carbón vegetal si la bandeja contiene trozos de carbón caliente.
• Solo para uso casero externo. No opere la parrilla en interiores o en un área cerrada.
• Nunca use esta parrilla para ninguna otras cosa que no sea para su propósito intencionado.
• Recomendamos usar un encendedor de carbón en el fondo del fogón o carbón que haya sido previamente
tratado con líquido de encendedor cuando inicie el fuego en la sección de carbón de su parrilla para evitar los
peligros asociados con el líquido de encendedor de carbón.
• No almacene líquido de encendedor u otros líquidos o materiales inflamables, o carbón vegetal que no haya sido
previamente tratado con líquido de encendedor bajo o cerca de la parrilla.
• No use gasolina, kerosene o alcohol para encender el carbón vegetal. El uso de cualquiera de estos productos o
productos similares podría causar una explosión, dando como posible resultado una lesión corporal grave.
• Nunca añada líquido de encendedor al carbón vegetal a trozos de carbón calientes o incluso tibios, ya que podría
ocurrir un retroceso de la llama, causando graves quemaduras.
• Coloque la parrilla en un área donde niños y mascotas no puedan entrar en contacto con ella. Es necesaria una
supervisión cercana cuando la parrilla esté en uso.
• Tenga precaución cuando ensamble y opere su parrilla para evitar rasguños o cortes de los bordes de metal de las
partes metálicas.
• Tenga precaución cuando tenga que estirarse sobre o debajo de la parrilla.
ANTES DEL ENSAMBLAJE, LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES CUIDADOSAMENTE
•
•
•
•
•
76
Ensamble sobre una superficie plana y limpia.
Herramientas necesarias: Llave ajustable, destornillador en cruz
Tiempo de ensamblaje aproximado: 90 minutos
El producto real puede ser distinto de la imagen mostrada.
Es posible que algunos pasos del ensamblaje hayan sido completados en fábrica.
PARTS LIST, LISTA DE PARTES
件
件
¡PARE!
NO REGRESE AL MINORISTA para solicitar asistencia en el ensamblaje, o partes
faltantes o dañadas.
Contacte al Servicio al cliente de Smoke Hollow® al 1-866-475-5180 o visite
SMOKE-HOLLOW.COM/CONTACT-SUPPORT
Tenga a la mano el número de modelo y el número de serie. Estos números se encuentran en la etiqueta
plateada de clasificación de la unidad.
77
PARTS LIST, LISTA DE PARTES
#
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
Cant. Descripción
1
2
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
4
4
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
Rejilla de cocción del quemador de sellado
Rejilla de cocción de gas
Rejilla de cocción de carbón vegetal
Marco lateral de la rejilla de cocción
Marco posterior de la rejilla de cocción
Marco delantero de la rejilla de cocción con asa
Bandeja de goteo-Parrilla de gas
Rejilla de madera del fogón
Bandeja de goteo-Parrilla de carbón vegetal
Bandeja de grasa removible-Parrilla de gas
Rejilla de calentamiento
Bandeja de carbón vegetal
Bandeja de grasa removible-Carbón vegetal
Cubierta de calor
Tubos del quemador
Quemador de sellado
Asa de la tapa del quemador de sellado
Ensamblaje de la carcasa del quemador de sellado y
de la tapa
Bisel de la perilla del quemador de sellado
Perilla del quemador
Cubierta HVR
Compartimiento de gas y carbón vegetal con tapas
Asa de la tapa de la parrilla de gas
Indicador de calor
Asa de la tapa de la parrilla de carbón vegetal
Chimenea de humo
Asa de la tapa del fogón
Carcasa del fogón
Asa de la puerta del fogón
Soporte de la abrazadera del fogón
Ensamblaje del panel de control
HVR
#
33
34
35
36
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
Cant. Descripción
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
2
2
2
1
4
1
4
1
Perilla de ventilación del carbón vegetal
Palanca de elevación de la bandeja para el carbón
vegetal
Soporte de la repisa del lado izquierdo
Guía de la bandeja de goteo del lado izquierdo
Panel frontal del carro
Rejilla media para condimentos
Malla frontal inferior para condimentos
Abrazadera horizontal frontal del carro
Guía central de la bandeja de goteo
Alambre retenedor del cilindro
Pata izquierda delantera
Pata izquierda posterior
Repisa inferior
Ruedecilla oscilante
Repisa media de malla
Encendedor de fósforos y cadena
Pata derecha delantera
Pata derecha posterior
Soporte de la repisa del lado derecho
Abrazadera de soporte del fogón
Guía de la bandeja de goteo del lado derecho
Soporte vertical posterior
Abrazadera del tanque
Abrazadera de la manguera
Tope derecho de la bandeja
Tope izquierdo de la bandeja
Riel de la bandeja de grasa
Ruedecilla oscilante con bloqueo
Pasador con bulón
Pasador en “R”
Perilla de control
Ensamblaje del electrodo del quemador de sellado
Abrazadera del quemador y de la cubierta de calor
Paquete de accesorios
HARDWARE LIST, LISTA DE ACCESORIOS
Conserve este manual de ensamblaje para referencia en el futuro.
78
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
1
Accesorios necesarios:
(10) tornillos #8-32x5/16”
PASO 1:
9
Coloque el
compartimiento de
cabeza descansando
sobre el poliestireno
de la caja, enganche
la bandeja de goteo
a la parte inferior del
compartimiento como se
muestra aquí.
Use el poliestireno del
empaque de la caja como
una base estable mientras
ensamble en esta posición.
5/32-32 *8MM 10 PCS
2
3
Accesorios necesarios:
(8) tornillos #8-32x5/16”
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
Entornille desde la
parte
posterior del compartimiento.
65
PASO 2:
41
PASO 3:
Fije (4) abrazaderas para la cubierta de calor y el quemador. Fije la guía central de la bandeja de goteo a la parte inferior del
compartimiento.
79
4
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(14) tornillos 1/4-20x5/8”
49 RF
PASO 4:
Fije las patas al
compartimiento como se
muestra aquí. Las patas irán
etiquetadas con LF, RF, LR y RR
para su correcta identificación.
LF
15 7 PCS
Nota:
No ajuste los tornillos
hasta que se le instruya
posteriormente de
hacerlo durante el
ensamblaje. (Luego de
completar el paso 16)
80
1/4 *15 7 PCS
50 RR
43
LR
44
1/4 *15 7 PCS
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
5
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
36
PASO 5:
Fije la guía de la bandeja de goteo del
lado izquierdo.
1/4 *15 2 PCS
6
Accesorios necesarios:
(7) tornillos 1/4-20x5/8”
PASO 6:
Fije la guía de la bandeja
de goteo del lado derecho
y la abrazadera horizontal
frontal del carro.
53
40
81
7
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(8) tornillos 1/4-20x1/2” y llave
PASO 7:
Entornille las ruedecillas oscilantes en los
orificios de la esquina en la parte inferior de la
repisa inferior. Use la llave
para ajustar las tuercas que aseguran las
ruedecillas oscilantes. Fije el ensamblaje de la
repisa inferior con (2) tornillos en cada pata.
60
46
60
46
45
8
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
PASO 8:
Fije el soporte de la repisa
del lado izquierdo.
1/4 *15
82
8 PCS
35
9
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(4) tornillos 1/4-20x5/8”
37
PASO 9:
Fije el panel frontal del carro.
Asegúrese que la parte esté
posicionada como se muestra.
10
Accesorios necesarios:
(4) tornillos 1/4-20x5/8”
1/4 *15 6 PCS
51
PASO 10:
Fije el soporte vertical frontal como se muestra
aquí. Asegúrese que los (2) orificios del soporte
vertical frontal estén mirando al frente de la
parrilla.
83
11
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
Fig. A
PASO 11:
Fije el soporte vertical
posterior a la brida
posterior de la repisa
inferior (Fig. A) y a la
parte inferior posterior
de la guía central de la
bandeja de goteo (Fig. B).
54
Fig. B
12
Accesorios necesarios:
(4) tornillos 1/4-20x5/8”
(4) tuercas 1/4-20
PASO 12:
Con la ayuda de un amigo, dele vuelta a
la unidad para que esté en posición recta.
Fije la abrazadera de soporte del fogón
como se muestra.
1/4 *15 2 PCS
1/4 *15 2 PCS
52
84
13
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(4) tornillos 1/4-20x5/8”
(2) tuercas 1/4-20
PASO 13:
Fije la rejilla
media para condimentos.
38
14
PASO 14:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
Fije la malla frontal
inferior para condimentos.
1/4 *15 4 PCS
39
1/4 *15 4 PCS
1/4 *15 2 PCS
85
15
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
PASO 15:
Accesorios necesarios:
(3) tornillos 1/4-20x5/8”
Fije la repisa media
de malla como se
muestra.
47
16
PASO 16:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
1/4"-20 *15MM 3 PCS
55
86
Fije la abrazadera
del tanque como
se muestra.
Ajuste
completamente
todos los
pernos en este
momento.
17
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
PASO 17:
Accesorios necesarios:
(4) tornillos 1/4-20x5/8”
Retire los tornillos del asa de la tapa de la parrilla de
gas y del asa de la tapa de la parrilla de carbón vegetal.
Fije las asas a las tapas como se muestra.
Los tornillos vienen preensamblados con asas.
25
23
18
19
PASO 18:
24
Retire la arandela y la tuerca
mariposa de los dos indicadores
de calor. Inserte a través de
los orificios de la tapa como se
muestra y vuelva a aplicar las
arandela y las tuercas mariposa.
PASO 19:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
(2) tuercas 1/4-20
Destornille la tapa de la
chimenea de humo y luego
inserte a través del orificio en
la parte interna de la tapa de
la parrilla de carbón vegetal.
Fije como se muestra con (2)
tornillos y (2) tuercas.
26
87
20
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(6) tornillos 1/4-20x5/8”
(6) tuercas 1/4-20
30
NOTA:
El soporte de la abrazadera del
fogón se fija en la parte interna
del compartimiento de la parrilla
de carbón vegetal.
28
PASO 20:
Con la ayuda de un amigo, fije la carcasa del fogón 28 al compartimiento con los tornillos y tuercas de la lista. El soporte de
la abrazadera del fogón 30 se fija desde dentro del compartimiento con los 3 tornillos superiores. Aplique las tuercas desde
dentro del compartimiento y ajuste.
21
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
21
Accesorios necesarios:
(1) tornillo 1/4-20x5/8”
(1) contratuerca 1/4-20
Nota: Los tornillos vienen preensamblados.
PASO 21:
27
1/4 *15
Fije el asa de la tapa del fogón.
6 PCS
PASO 22:
Fije el asa de la puerta del fogón.
1/4 螺母 6 PCS
1/4 *15 2 PCS
预装。客户松开，
29
88
23
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
PASO 23:
Accesorios necesarios:
(4) tornillos 1/4-20x5/8”
Fije el ensamblaje del panel de control al
compartimiento inclinándolo cuidadosamente e
insertando la válvula del quemador de sellado a través
de las aberturas en la parte frontal de la parrilla y
luego por fuera del orificio lateral de la
parrilla (Fig.A), (Fig.B) y (Fig.C).
Déjelo colgar libremente por ahora.
Empuje cuidadosamente cada alambre
de ignición a través de los orificios que serán
fijados posteriormente a los tubos del quemador.
Verifique que no haya alambres desconectados
de la carcasa del arrancador (Fig. D).
31
Fig. A
Fije el panel de control con los
(4) tornillos desde dentro de la parrilla.
Fig. C
Fig. B
Fig. D
24
PASO 24:
Accesorios necesarios:
(6) tornillos 1/4-20x5/8”
18
Desde dentro del
compartimiento, fije el
ensamblaje de la carcasa del
quemador de sellado y de la
tapa con (6) tornillos.
1/4 *15 4 PCS
预装。客户松开，
再拧紧
89
25
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Tuerca
remachable
26
Fig. A
PASO 25:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
21
Accesorios necesarios:
(4) tornillos #8-32x5/16”
15
1/4 *15 2 PCS
Fig. B
Fig. C
90
Coloque la cubierta HVR en la esquina
frontal del compartimiento de la
parrilla de gas por donde el HVR
ingresa y sale del compartimiento.
Asegúrese que la parte superior de la
cubierta esté posicionada bajo la tuerca
remachable que se muestra aquí.
Fije con (2) tornillos.
PASO 26:
Fije (4) alambres de ignición a cada
electrodo de los quemadores (Fig. A).
Incline ligeramente los tubos del
quemador e inserte a través de
las aberturas de la pared frontal
del compartimiento. Asegúrese
que la punta de cada válvula esté
completamente DENTRO de la
abertura del extremo de los tubos del
quemador (Fig. B).
Ajuste los tubos del quemador
a las abrazaderas de soporte del
quemador en la parte posterior del
compartimiento (Fig. C).
27
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
PASO 27:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos 1/4-20x5/8”
Los tornillos vienen preensamblados con asas.
17
28
Fije el asa de la tapa
del quemador de sellado
PASO 28:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos M4x10
Desenganche el quemador de sellado del lugar
ensamblado. Luego tome el HVR que estaba enroscado
fuera del costado del compartimiento. Sostenga la
válvula de gas y destornille (2) tornillos de la válvula de
gas del quemador de sellado. Fije el panel frontal de la
válvula de gas de la carcasa del quemador de sellado.
Fije el bisel de la perilla del quemador de sellado y
entornille los componentes en su lugar. Fije la perilla
del quemador.
Los tornillos vienen preensamblados con asas.
19
1/4 *15 2 PCS
预装。客户松开
20
Válvula
de gas
*
4
M
91
29
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
PASO 29:
Accesorios necesarios:
(2) tornillos #8-32x5/16”
Los tornillos vienen preensamblados con el quemador.
Fig. A
Desenganche el quemador de sellado del lugar ensamblado.
Tome el alambre del arrancador del quemador de sellado y
deslícelo a través de la abertura pequeña en la carcasa del
quemador de sellado (Fig. A).
Presione el alambre del arrancador en el electrodo ubicado en la
parte inferior del quemador de sellado (Fig. B).
Incline el tubo abierto del quemador de sellado hacia abajo
y deslícelo a través de la abertura grande en la carcasa y POR
ENCIMA del extremo de la boquilla de la válvula de gas (Fig. C).
Observe desde la parte inferior de la carcasa y asegúrese que la
punta de la válvula esté DENTRO del tubo del quemador (Fig. D).
Ajuste el quemador a la abrazadera en la pared posterior
de la carcasa (Fig. E).
Fig. C
Fig. B
16
Fig. D
92
Fig. E
30
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
PASO 30:
Accesorios necesarios:
(4) tornillos #8-32x5/16”
(4) tuercas #8-32
Fije los rieles de la bandeja de grasa al fondo de
la bandeja de grasa (parrilla de gas). Asegúrese
que los rieles estén mirando hacia adentro para
que la bandeja de grasa pueda asentarse
en los rieles. (Fig. A)
Fig. A
9
59
31
Accesorios necesarios:
(2) tornillos roscantes
57
59
8#-32*5/16"
8#-32 螺母
Fig. B
32
PASO 31:
4 PCS
9
4 PCS
Voltee la bandeja de
grasa (parrilla de gas) y
fije el tope de la bandeja
derecha y el top de la
bandeja izquierda
a la bandeja de grasa
como se muestra.
(Fig. B)
58
PASO 32:
Accesorios necesarios:
(1) tornillo 1/4-20x5/8”
5/32"-32 *8MM 2
5/32" 螺母 2 PCS
Fije el retenedor de alambre del cilindro de LP
a la bandeja inferior (Fig. C). Fije la manguera
HVR
PCS al soporte de la repisa del lado izquierdo
con la abrazadera de la manguera como se
muestra (Fig. D).
Fig. D
42
56
Fig. C
93
33
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(1) Pasador en “R”
Fig. B
Fig. A
34
33
PASO 33:
Entornille la perilla del regulador
en el deslizador del regulador.
Entornille la manivela de
elevación del carbón en el
orificio ubicado en la posición
del compartimiento como se
muestra aquí (Fig.A).
Usando un alicate de punta
larga, inserte el pasador en “R”
en la rosca de la manivela como
se muestra (Fig.B).
Herramienta necesaria:
Alicate de punta larga
34
Fig. A1
Accesorios necesarios:
(2) Pasadores con bulón
Fig. A2
11
Fig. B
PASO 34:
Fije la parte posterior
de la rejilla de calentamiento
a la tapa lateral de gas con los
pernos (Fig. A1) y (Fig. A2).
Fije las patas de alambre
delanteras en las aberturas a los
costados de la parrilla en los lugares
específicos. (Fig. B).
35
94
Accesorios necesarios:
(1) pilas AA
PASO 35:
Destornille la tapa del arrancador electrónico.
Inserte la pila AA con el extremo “+” mirando
hacia afuera. Entornille la tapa de regreso en el
arrancador. Cuando presione el botón, debe ver
pequeñas chispas saltando de los electrodos
sobre todos los tubos del quemador y el
quemador de sellado. El arrancador encenderá
TODOS los quemadores cuando usted abra la
válvula de gas y la presione.
36
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
Accesorios necesarios:
(4) tornillos #8-32x1/2”
PASO 36:
5
Fije el marco con asa posterior, delantero y
los laterales de la rejilla de cocción a la rejilla
de cocción
de carbón vegetal.
4
4
6
3
37
5/32" *8 4 PCS PASO 37:
Fije el encendedor de fósforos
y la cadena a la pata delantera
izquierda en el lugar que se
muestra.
Necesitará destornillar
el tornillo previamente
ensamblado y vuelva a
fijar añadiendo
la cadena
al tornillo.
48
38
ENSAMBLAJE FINAL:
Desde la parte posterior de la parrilla, inserte la bandeja de grasa de carbón y la bandeja de goteo de gas. (Fig. A)
Luego inserte la bandeja de grasa removible debajo de la bandeja de goteo de gas. (Fig. B)
Fig. A
Fig. B
13
7
10
8#-32 1PCS
95
ASSEMBLY, ENSAMBLAJE
ENSAMBLAJE FINAL (continuación):
Coloque los ensamblajes de las cubiertas de calor, la bandeja para el carbón vegetal, la rejilla de madera del fogón, la
rejilla de cocción del quemador de sellado, las rejillas de cocción de gas y las rejillas de cocción de carbón vegetal en los
lugares que aquí se muestran.
1
3
2
14
12
8
EL ENSAMBLAJE DE SU PARRILLA ESTÁ AHORA COMPLETO.
PARA SU SEGURIDAD, SIGA TODAS LAS SALVAGUARDAS E INSTRUCCIONES.
96
Para hacer un pedido de una cubierta para su parrilla, visite nuestro sitio web en: www.smoke-hollow.com.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
ESPECIFICACIONES DEL CILINDRO (TANQUE) DE GAS LP:
La instalación de este artefacto debe realizarse conforme a todos los códigos locales correspondientes o al
Código nacional de gas combustible ANSI Z223.1 NFPA 54.
Cuando adquiera o intercambie un cilindro para su parrilla de gas, debe ser:
1. Construido y marcado en conformidad con las especificaciones de los cilindros de gas LP del Departamento de
Transporte (DOT) de los EE. UU. y
2. Equipado con un dispositivo de prevención de desbordes (OPD) especificado y
3. Equipado con un dispositivo de conexión del cilindro compatible con la conexión para el artefacto de cocción en
exteriores.
INSTALACIÓN DEL CILINDRO DE GAS LP (TANQUE) EN LA PARRILLA:
1. Verifique que la válvula del cilindro esté cerrada girando la perilla hacia la derecha.
2. Coloque el cilindro en la abrazadera de soporte del tanque, en la parte inferior de la abrazadera izquierda. Luego
coloque el alambre del retenedor del tanque sobre el cilindro asegurándose que el tanque esté seguro.
3. Oriente el cilindro de tal manera que la abertura de la válvula mire hacia el lado izquierdo de la parrilla para que la
manguera no se tuerza o dañe.
4. Asegúrese que el tanque encaje con seguridad en la abrazadera de soporte del
tanque.
El cilindro de gas también debe venir equipado con:
• Una válvula de cierre que termine en una salida de la válvula del cilindro de gas
Tipo 1.
• Una válvula Tipo 1 que evita que el gas fluya hasta lograr un sellado positivo.
• Un ajuste para el retiro del vapor.
• Un anillo para proteger la válvula de cierre del cilindro.
• Un dispositivo de alivio de seguridad con comunicación directa con el espacio
de vapor del cilindro.
• Un dispositivo de prevención de desbordes (OPD) especificado.
ANTES DE GUARDAR SU PARRILLA:
• Asegúrese que la válvula del cilindro esté completamente cerrada.
TING •INSTRUCTIONS
Limpie todas las superficies. Cubra ligeramente los quemadores con aceite de cocina para evitar una excesiva
oxidación.
• Si guarda la parrilla en interiores, desconecte el tanque LP y déjelo al EXTERIOR.
• Coloque
tapacylinder
guardapolvos en
salida de
la válvula del cilindro cuando no esté en uso. Sólo instale el tipo de
ing the
LP una
gas
tola the
grill
tapa guardapolvos en la salida de la válvula del cilindro que viene equipada con la válvula del cilindro. Otros tipos de
tapas o tapones pueden dar como resultado una fuga del propano.
Gas Cylinder must be a 20 pound cylinder and have a Type 1 Cylinder Valve Outlet
ctor. CONEXIÓN DEL CILINDRO DE GAS LP EN LA PARRILLA
1/4"-20 *15MM
1. Inspeccione
el sello
de goma
la válvula
the Cylinder
with
care
- dodenot
dropdelit.tanque de propano en busca de
fisuras, desgaste o deterioro antes de su uso. Un sello de goma dañado puede
you arecausar
not una
using
grill,
the
LPposible
Gasresultado
Cylinder
should incendio
be dis-o
fuga the
de gas,
dando
como
una explosión,
ted. daño corporal grave. No use un tanque de propano con un sello de goma dañado.
Fije o retire el regulador al cilindro de gas LP sólo cuando el cilindro esté asentado
ct the2. regulator
hand tighten firmly.
en el soporteand
del tanque.
ak test
each time
you connect
a LP
Gas
Cylinder
3. Verifique
que la válvula
del cilindro esté
cerrada
girando
la perillaand
haciabefore
la derecha.
4.
Verifique
que
las
perillas
de
control
del
quemador
de
la
parrilla
estén
en
las
the grill.
posiciones de "OFF".
use a5. match
or visualmente
lit flame eltoensamblaje
test fordeleaks.
Inspeccione
la manguera antes de cada uso en
busca
de
daños,
desgaste
excesivo
o
deterioro.
Si encuentra
alguno
de estos,
, prepare a weak solution of detergent and
water.
Spray
or
reemplace el ensamblaje antes de usar su parrilla. Sólo debe usarse los repuestos
he solution
onto the
of the regulator to the LP Gas
suministrados
por elconnection
fabricante.
6. Retire
la tapa
protectora
de la válvula
cilindro.
er valve,
and
on de
allplástico
the joints
in the
hosedel
connections
up to the burner valves (which
7.
Verifique
que
la
manguera
no
contenga
torceduras,
que
no
tenga
bordes
filosos y que no entre en contacto con
be closed
in the "OFF" position).
superficies que puedan calentarse durante el uso.
he LP8. Gas
Cylinder
valve,
and
watch
for any
bubbles
to appear
atdeall
connection
Sostenga
el regulador
e inserte
la boquilla
de latón
en la salida
de la válvula
de cilindro
LP.the
Asegúrese
que el
dispositivo
esté
correctamente
centrado.
No bubbles indicate - All Clear!
9. Gire la tuerca de acoplamiento grande hacia la derecha y ajústela hasta una detención total. Tenga cuidado de no
are any
bubbles,
there
is a leak
be fixed.
atravesar
la tuerca
de acoplamiento
en which
la válvulamust
del cilindro.
No use herramientas para ajustar la conexión. Nota: Si no
puede
realizar
la
conexión,
repita
los
Pasos
7
y
8.
obstruct the flow of combustion and ventilation air.
97
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
PRUEBA CONTRA FUGAS:
ADVERTENCIA: NUNCA USE SU PARRILLA SIN HABER REALIZADO ANTES UNA PRUEBA CONTRA FUGAS DE TODAS
LAS CONEXIONES DE GAS, MANGUERAS Y DEL TANQUE DE PROPANO.
PELIGRO: PARA EVITAR UN INCENDIO O PELIGRO DE EXPLOSIÓN:
• No ahúme ni permita que hayan fuentes de ignición en el área mientras realiza una prueba contra fugas.
• Realice la prueba en EXTERIORES, en un área bien ventilada que esté protegida del viento.
• Nunca realice una prueba contra fugas usando un fósforo o una llama abierta.
• Nunca realice una prueba contra fugas mientras la parrilla esté en uso o si sigue caliente.
CUÁNDO REALIZAR UNA PRUEBA CONTRA FUGAS:
• Luego de reensamblar su parrilla y antes de encenderla por primera vez, incluso si la compra totalmente ensamblada.
• Cada vez que se rellene el cilindro de gas LP, o que se intercambie o si se desconecta o reemplaza cualquiera de los
componentes de gas.
VERIFIQUE SI HAY FUGAS:
PRECAUCIÓN: Los fuertes olores, resfríos, congestión nasal, etc. pueden evitar la detección del propano por el olor.
Tenga precaución y use su sentido común cuando realice las pruebas contra fugas.
Nota: La prueba contra fugas debe realizase en un área tranquila, fuera del viento y que tenga una iluminación
adecuada para poder ver cómo aparecen las burbujas o para que puedan detectarse las fugas mayores por olor o sonido.
1.
2.
3.
4.
5.
Cree una mezcla de 50% agua y 50% de detergente lavaplatos líquido.
Abra la tapa.
Asegúrese que todas las perillas de control estén en la posición de "OFF".
Encienda el gas en la válvula del cilindro. Gire la perilla de la válvula del cilindro
hacia la izquierda para abrir completamente. Si escucha un sonido de ráfaga o
huele gas, apáguelo. Ajuste cualquier conexión que presente fugas. Si se detecta
una fuga en la tuerca de conexión y al ajustarla no se detiene la fuga, vuelva a
inspeccionar el sello de goma del tanque de propano.
Aplique la mezcla de agua jabonosa a lo siguiente:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
k.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
Soldaduras del tanque de suministro (cilindro)
Tuerca de conexión a la válvula del tanque
Parte posterior de la tuerca de conexión a la boquilla de latón
Conexión de la boquilla de latón hacia el regulador
Válvula del tanque al cilindro
Conexiones del regulador a las mangueras de suministro de gas
La longitud entera de la manguera de suministro de gas
Conexión de la manguera al colector de gas
Conexión del quemador lateral a la manguera
Tapa del vástago de la válvula del quemador lateral.
Conexión de la manguera de suministro de gas
Verifique cada lugar mencionado (a-k) en busca de burbujas, lo que indica una fuga.
Las fugas mayores podrían no ser detectadas por las burbujas, pero deberían
producir un sonido de ráfaga o un olor a gas.
Apague el suministro de gas a la válvula del cilindro.
Encienda las perillas de control para liberar la presión de gas en la manguera.
Gire las perillas de control a la posición de "OFF".
Ajuste cualquier conexión que presente fugas. Si se detecta una fuga en la tuerca
de conexión y al ajustarla no se detiene la fuga, vuelva a inspeccionar el sello
de goma del tanque de propano.
Repita la prueba de agua jabonosa: hasta que no se detecten fugas.
Apague el suministro de gas a la válvula del cilindro hasta que esté listo para usar su
parrilla.
Lave los residuos de agua jabonosa con agua fría y seque con una toalla.
Espere 5 minutos para permitir que todo el gas evacúe el área antes de encender la parrilla.
¡Observe si hay burbujas!
ADVERTENCIA: NO use la parrilla si no se pueden detener las fugas.
Contacte a un servicio de reparación de artefactos de gas calificado.
ALMACENAMIENTO:
• El almacenamiento de un artefacto de cocción a gas para exteriores en
ambientes cerrados solo se permite si el cilindro está desconectado y
retirado del artefacto de cocción a gas para exteriores.
• Los cilindros no deben almacenarse en un edificio o ambiente cerrado, incluyendo garajes y cobertizos.
• Los cilindros deben mantenerse lejos del alcance de los niños.
98
pray
and
of detergent
water.
or
Spray
and water.
or
Spray or
he
ction
egulator
LP of
Gas
the
to the
regulator
LP
Gasto the
LP Gas
INSTRUCCIONES
DE OPERACIÓN
setsup
connections
in to
thethe
hose
burner
up
connections
to
valves
the burner
(which
up to
valves
the burner
(whichvalve
ENCENDIDO DE LA PARRILLA
sition).
Encendido de los quemadores principales:
sand
r to
any
appear
watch
bubbles
for
at all
any
to appear
the
bubbles
connection
at all
to appear
the connection
at all the co
Clear!
d.
amust
leak
be
which
fixed.
must be fixed.
Apagado de la parrilla:
ntilation
stion and
air.
ventilation air.
1. Abra la tapa durante el encendido.
2. Asegúrese que todas las perillas estén en la posición de "OFF".
3. Seleccione el quemador que se va a encender. Empuje y gire la perilla de control y configura en "HIGH" (alto),
luego empuje el arrancador para encender el quemador. Nota: El Paso 3 podría tener que repetirse 2 a 3 veces para
encender la parrilla.
4. Si no se produce un encendido en 5 segundos, gire la perilla de control a OFF, espere 5 minutos para dejar que el
gas se disipe y repita el procedimiento de encendido.
1. Apague la válvula del cilindro.
2. Gire todas las perillas de control del quemador a la posición de "OFF".
Nota: Apague primero el cilindro de LP para evitar que se quede gas en el sistema bajo presión.
PRECAUCIÓN: La válvula del cilindro siempre debe estar en posición de apagada o cerrada cuando la parrilla no está en
uso.
ng the grill.
on.
"OFF" position.
2valve,1-1
turns
1/2 turns
slowly
ise
unter-clockwise
turn counter-clockwise
n.
Llama
Llama
Correcta
incorrecta
niter,
ill
tton
beofclicking
there
the igniter,
willand
be sparking
clicking
there willand
until
be sparking
clicking and
untilspark
Observe la llama del quemador correcta.
Amarillo
Azul
Debe ser de color azul/amarillo y de aprox. 1/2” (1.27
cm) de largo.
setting.
our desired setting.
Quemador
oosition,
knob
the “OFF”
back
waitto
position,
5 the
minutes
“OFF”
wait
for
position,
5any
minutes
gaswait
for5any
minutes
gas
ecedure.
lighting
procedure.
FUNCIONAMIENTO DEL QUEMADOR DE SELLADO
Para
quemador
de(to
sellado,
sigaBlack
losleft)
Pasos
3 yand
4.
ounter-clockwise
ft)
iseand
(toencender
then
theel left)
PUSH
and
the
then
the
PUSH
Ig- the
then
Black
PUSH
Ig- the B
he
hen
es not
burner
turn
light
the
does
,then
knob
not
turn
tolight
the
the,then
“OFF”
knobturn
to the
the“OFF”
knob to the
try again.
eod
r knobs
the Flame Good
FlametoGood
BadFlame
Flame Bad Flame
YELLOW
YELLOW
99
nlytointhe
and turn toYELLOW
the
• SIEMPRE ASEGÚRESE DE ABRIR LA TAPA ANTES DE ENCENDER EL QUEMADOR DE SELLADO
y déjela abierta durante el uso.
• Precaliente el quemador por 5 minutos.
• Selle un lado del alimento, dele la vuelta y selle el otro lado. Luego siga cocinando cada lado del alimento en los
quemadores estándar hasta que esté cocido según su gusto.
• Deje la tapa del quemador de sellado abierta hasta que se haya enfriado completamente.
Consejos de limpieza
LIMPIEZA DEL INTERIOR DE LA PARRILLA:
• Recomendamos limpiar los residuos de alimentos inmediatamente después de cocinar, frotando
suavemente las rejillas con una escobilla con cerdas de alambre y luego configurando los quemadores en
"HIGH" por aproximadamente 5 minutos. El calor de los quemadores terminará de quemar la mayor parte
de los residuos de alimentos/grasa de las rejillas y las cubiertas de calor y los convertirá en una sustancia
similar a las cenizas, la cual caerá al fondo del fogón o bandeja de grasa. Luego que la parrilla se enfríe
(aproximadamente 30 minutos), retire las rejillas y las cubiertas de calor, y retira con la escobilla las cenizas
y cualquier residuo de grasa fuera del fogón. Limpie y reemplace la bandeja de grasa. Inspeccione las
cubiertas de calor en busca de daños o deterioro antes de volver a instalar dentro la parrilla.
• Lave las rejillas y las cubiertas de calor con un detergente suave y enjuague con agua caliente
periódicamente, si desea.
• Superficies de porcelana. Debido a su composición similar al vidrio, la mayoría de residuos pueden limpiarse
con una solución de bicarbonato de soda y agua o con un limpiador especialmente formulado. Use polvo
desengrasante no abrasivo, como el bicarbonato de soda, para las manchas difíciles de sacar.
MANTENIMIENTO DEL EXTERIOR DE LA PARRILLA:
• Para proteger su parrilla de una oxidación excesiva, la unidades debe mantenerse limpia y cubierta en todo
momento cuando no esté en uso.
• Para las superficies pintadas, lave con un detergente suave y con un limpiador no abrasivo o agua tibia
jabonosa.
• Para las partes de plástico y hule, lave con agua jabonosa tibia y seque con un paño. No use citrisol,
limpiadores abrasivos o limpiador para parrillas en las partes de plástico. Pueden resultar daños de las
partes.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO DEL QUEMADOR:
• Verifique visualmente las llamas del quemador para ver si están funcionando correctamente. Las arañas u
otros insectos pueden hacer sus nidos en el quemador, causando un bloqueo del gas.
• Para asar a la parrilla con seguridad y para que su parrilla esté en óptimas condiciones, realice estas
verificaciones al menos dos veces al año o luego de períodos de almacenamiento largos.
¡IMPORTANTE! PROCESO DE CURADO
DETECCIÓN Y SOLUCIÓN DE
PROBLEMAS DE LA PARRILLA DE GAS
PARRILLA DE GAS LP
Paso 1: Cubra ligeramente todas las superficies interiores
(incluyendo el interior de las tapas, las rejillas de
cocción y al área bajo la superficie de cocción) con
aceite de cocina o rociador de aceite vegetal.
EL QUEMADOR NO SE ENCIENDE:
Paso 3: Deje que la parrilla se enfríe completamente y que
esté lista para su uso.
PARRILLA DE CARBÓN VEGETAL Y FOGÓN
Paso 1: Cubra ligeramente TODAS LAS SUPERFICIES
INTERIORES (incluyendo el interior de las tapas,
las rejillas de cocción y al área bajo la superficie de
cocción) con aceite de cocina o rociador de aceite
vegetal.
EL COLOR DE LA LLAMA ES
AMARILLO Y DEBERÍA SER AZUL:
Paso 2: Encienda el lado de la parrilla de gas LP y que arda a
temperatura media por una hora.
Paso 2: Encienda un fuego de carbón usando 1-2 lbs. de
briquetas o carbón vegetal en trozos. Mantenga las
tapas abiertas hasta que las llamas bajen su fuerza.
Paso 3: Luego que las llamas han perdido fuerza, cierre las
tapas y todos los reguladores y mantenga el fuego a
300 - 400 grados Fahrenheit por una hora.
Paso 4: Deje que el fuego baje y que la parrilla se enfríe
completamente antes de usarla.
100
• Verifique si el cilindro de gas LP está
vacío.
• Verifique el alambre del arrancador ¿hay una chispa?
• Verifique que no hayan telarañas o
nidos de insectos
dentro, que obstruyan el quemador.
• Verifique que no hayan telarañas o
nidos de insectos
dentro, que obstruyan el quemador.
• Cierre la tapa y encienda en HIGH
(alto) para terminar de quemar los
residuos del quemador.
LAS LLAMAS HACEN ESTALLIDOS:
• La temperatura de cocción ha sido
configurada demasiado alta.
• Los alimentos cocinados tienen
demasiada grasa.
• La grasa se ha acumulado en la parrilla.
Limpie y termine de quemar.
La parrilla y ahumador con fogón de carbón vegetal puede usarse para cocinar alimentos, ya sea:
CARBÓN VEGETAL Y CALOR DIRECTO - O - AHUMADO Y CALOR INDIRECTO
Lea todos los pasos antes de cocinar
PARA COCINAR USANDO CARBÓN VEGETAL Y CALOR DIRECTO
Tanto el fuego como los alimentos se encuentran en la cámara de cocción de carbón vegetal. Siga estos pasos para cocinar con
carbón vegetal y calor directo en la cámara de cocción de carbón vegetal.
1. Para mejores resultados, use un encendedor de carbón de metal y llénelo con unas 2 lbs. de carbón vegetal y enciéndalo.
2. Luego de 30 minutos vuelque el carbón vegetal en la rejilla de la bandeja para el carbón vegetal, que debería estar en la
posición de ajuste más baja.
3. Ajuste los reguladores de la cámara de ahumado y del fogón y la tapa de la rejilla de ahumado a una abertura de 1/4-1/3.
4. Inmediatamente y con cuidado coloque otro kilo de carbón vegetal sobre los carbones ardiendo en la cámara de cocción.
Mantenga las tapas abiertas hasta que las llamas bajen su fuerza. Si cierra las tapas antes de que las llamas hayan bajado su
fuerza, se puede dañar la parrilla y las superficies pintadas.
5. Una vez que la temperatura alcance su nivel deseado, los alimentos pueden colocarse en las rejillas de cocción.
CONSEJOS:
La bandeja ajustable para el carbón vegetal en la cámara del ahumador permite que la bandeja para el carbón vegetal se pueda
mover a unas cuantas pulgadas de la rejilla de cocción, permitiéndole sellar su carne y capturar los jugos dentro. El sellado sólo
toma unos cuantos minutos por lado. No permita que la carne o los alimentos se quemen. Luego del sellado, mueva la bandeja
de carbón vegetal a la posición inferior y cocine los alimentos según su gusto personal.
Para parrilladas pequeñas, se puede usar el fogón en vez de la cámara del ahumador más grande para cocinar con carbón
vegetal y calor directo. Siga los mismos pasos anteriores para cocinar en la cámara del ahumador principal.
PARA COCINAR USANDO HUMO Y CALOR INDIRECTO
(El fuego está en el fogón y los alimentos se cocinan o ahúman en la cámara de cocción/del ahumador. El humo y el calor
indirecto pasan a través de la abertura entre el fogón y la cámara de cocción/del ahumador. Siga los pasos a continuación
para ahumar y/o cocinar. Tome en cuenta que el proceso de cocción o ahumado indirecto tomarán más tiempo que una
barbacoa tradicional. A 225-250 grados, tomará aproximadamente 30 minutos por cada libra de carne).
1. Abra completamente la rejilla de ahumado en la puerta del fogón.
2. Coloque 2 libras de carbón vegetal en la rejilla de carbón del fogón. Encienda el carbón y déjelo arder hasta que los
carbones estén brillando. Añada su madera de sabor deseado (nogal, mezquite, pecana, manzano, aliso, etc.) al carbón
vegetal.
3. Para una cocción indirecta, recomendamos 225-250 °F. Para el ahumado, la temperatura deseada puede ser menor.
El calor y humo pueden regularse añadiendo más carbón/madera y abriendo o cerrando el regulador/la rejilla de
ahumado.
4. Una vez alcanzada la temperatura deseada, coloque los alimentos en la cámara de cocción. Siga monitoreando la
temperatura a medida que se van cocinando/ahumando los alimentos. Para un mejor flujo del calor y del humo, abra
la rejilla de ahumado y cierre el regulador del fogón. Mantenga el regulador de carbón cerrado en la parte delantera
de la parrilla cuando ahúme/cocine de forma indirecta. A 225-250 grados, tomará aproximadamente 30 minutos por
cada libra cocinar los alimentos. El tiempo va a variar dependiendo de la temperatura a la cual se cocinan/ahúman los
alimentos. El nivel de cocción deseado también afectará el tiempo de cocción.
5. Para mejores resultados, intente mantener una temperatura constante dentro de la cámara de cocción añadiendo
carbón vegetal según sea necesario y ajustando las aberturas del regulador. Verifique la temperatura interna de los
alimentos periódicamente insertando un termómetro para carne en los alimentos. Tenga precaución cuando verifique
la temperatura de los alimentos para evitar lesiones.
6. Una vez que los alimentos han alcanzado la temperatura deseada, retírelos de la cámara de cocción y déjelos reposar
por 30 minutos.
7. Le recomendamos usar leños o trozos de madera que no sean más grandes de 25.4 cm de largo y 5 cm de diámetro.
La madera es sólo para dar sabor, no para generar calor. No sobrecargue la rejilla con madera. Puede añadir madera
periódicamente cuando se vaya deshaciendo.
101
Guía para la detección y resolución de problemas
Problema
Causa posible
Prevención / Solución
El quemador no se enciende
La perilla reguladora del cilindro de LP está
en “off”
El cilindro de LP está bajo o vacío
Hay una fuga de gas del cilindro de LP
Asegúrese que el regulador esté fijado con seguridad al cilindro
de LP gire el regulador del cilindro de LP a “Abierto”
Verifique si el cilindro de LP está vacío. Si está vacío, reemplácelo.
1. Gire el regulador del cilindro de LP a “OFF”
2. Espere 5 minutos para que el gas se disperse
3. Siga los pasos de la "Prueba contra fugas" de la página 15.
Ver página 14.
La tuerca de acoplamiento y el regulador no
están completamente conectados.
Obstrucción del flujo de gas
El quemador podría no estar bien asentado
Hay telarañas o nidos de insectos en el
venturi
Los puertos del quemador están obstruidos o
bloqueados
Cables o electrodo cubierto con residuos de
la cocción
El electrodo y los quemadores estén mojados
El electrodo se ha fisurado o roto; hay chispas en la fisura
El alambre está suelto o desconectado
El alambre se está cortocircuitando (echa
chispas) entre la ignición y el electrodo
Arrancador malogrado
La parrilla no se calienta lo
suficiente
Patrón irregular de la llama
La llama no está a todo lo
largo del quemador
La llama está amarilla o
naranja
Limpie el alambre y/o electrodo con alcohol de frotación
Séquelos con un paño
Reemplace el electrodo.
Reconecte el alambre o reemplace el ensamblaje de electrodo/
alambre
Reemplace el ensamblaje del alambre/electrodo del arrancador.
Reemplace el arrancador
Reemplace el cilindro de LP
Los puertos del quemador están obstruidos
o bloqueados El obturador de aire en el quemador necesita ajustes
El nuevo quemador podría tener aceites
residuales de la fabricación
Hay telarañas o nidos de insectos en el
venturi
Hay residuos de alimentos, grasa, etc.
Hay una mala alineación de la válvula al venturi del quemador El obturador de aire en el
quemador necesita ajustes
Limpie los puertos del quemador Ver página 18.
• Siempre lávese las manos exhaustivamente con agua
caliente y jabón antes de manipular los alimentos y
después de manipular la carne cruda, las aves sin cocer o
los mariscos.
• Cuando use una fuente para transportar la carne cruda,
las aves sin cocer o los mariscos a la parrilla, asegúrese de
lavar la fuente exhaustivamente con agua caliente y jabón
antes de colocar los alimentos cocidos de regreso en la
fuente o use fuentes distintas para alimentos cocidos y
crudos.
• Nunca use los mismos utensilios cuando manipule la carne
cruda, las aves sin cocer o los mariscos, a menos que lave
los utensilios exhaustivamente con agua caliente y jabón.
• Nunca vuelva a utilizar la marinada de la carne cruda o las
aves sin cocer en alimentos que ya han sido cocinados y
que están listos para servirse.
102
Limpie los puertos del venturi
Se agotó el gas
Consejos de asado
Limpieza:
Limpie el venturi del quemador
Reinicie el quemador y la válvula. Consulte la página 18.
Limpie el ensamblaje del venturi y del quemador
Queme la parrilla por 15 minutos en "HIGH" con la tapa cerrada
Limpie el ensamblaje del venturi y del quemador
Limpie el ensamblaje del quemador
Asegúrese que el venturi del quemador esté correctamente
enganchado al vástago del regulador Hay un tornillo suelto en el
venturi del quemador El obturador de aire debe estar entre 1/8”1/4” para lograr la mezcla correcta de aire y gas
Asar a la parrilla a la
temperatura apropiadamente:
• Use un termómetro de carne para asegurarse que los
alimentos hayan alcanzado una temperatura interna
segura.
• La USDA recomienda que se alcance la temperatura
mínima para los siguientes alimentos:
• Chuletas
• Carne molida
• Cerdo
• Aves
• Asados
• Mariscos
• Vegetales
145°F
160°F
145°F
165°F
145°F
145°F
145°F
(62.8°C)
(71°C)
(62.8°C)
(73.9°C)
(62.8°C)
(62.8°C)
(62.8°C)
Indicaciones de ahumado
Tipos de madera para usar durante el ahumado:
• Siempre use madera dura que haya sido curada al menos por 6 meses.
• Recomendamos usar madera de pecana, nogal, roble blanco, manzano, aliso o mezquite.
• Nunca use maderas resinosas, como el pino o el cedro.
Nota: No es necesario remojar la madera antes del ahumado porque las maderas duras tienen una humedad natural en la madera que va a
liberarse en el ahumador a medida que se va calentando. En un ahumador, remojar los trozos de madera puede prolongar la vida de los mismos,
pero también tomará más tiempo en producir humo, así que le dejamos a usted que tome esa decisión.
GUÍA DE AHUMADO DE CARNES CON MADERA
SABOR DE LA MADERA
AVES
Nogal
PESCADO
JAMÓN
CARNE
DE RES
CERDO
CORDERO
Sabor picante, ahumado, similar
al tocino
Mezquite
Sabor dulce y delicado
Aliso
Sabor delicado, ahumado con
madera
Pecana
Sabor fuerte y vigoroso
Arce
Sabor dulce y sutil
Manzano
Sabor dulce y delicado
Cerezo
Sabor dulce y delicado
Para ahumar carnes:
Termómetro de carne interno
Un elemento esencial es un termómetro de carne interno, el cual sirve para cocinar grandes pedazos de carne,
para asegurarse que estén cocidos por dentro.
Buenas tenazas o gancho para carnes
Use un par de tenazas resistentes para girar la carne en el ahumador porque en algunos casos estará ahumando un
pedazo
muy grande de carne. Un gancho para carne no retira los condimentos o las salsas de la carne.
Buenos guantes para horno
Unos guantes resistentes le ayudarán a mover las rejillas de cocción calientes y los pedazos grandes de carne, además le
ayudarán a agregar el agua y los trozos de madera.
Papel de aluminio
Cuando la carne tenga el color deseado, envuélvala en papel de aluminio para evitar que se torne más oscura.
103
Recetas asadas a la parrilla
Chuletas de cerdo
asadas a la parrilla
CERDO
PESCADO
AVES
RES
Encienda su parrilla a “HIGH” (alto) y cierre la tapa. Deje que se caliente por 15-20 minutos. Regla N.º 1: Use trozos
gruesos y no delgados. No intente asar chuletas de cerdo delgadas. Apánelas y fríalas y tendrán un sabor delicioso.
Pero si las coloca en la parrilla, se cocinarán demasiado rápido y terminarán duras y sin sabor. Compre chuletas que
tengan al menos 1.90 - 2.54 cm de grosor. Como por ejemplo, chuletas con hueso, como una chuleta de costilla curva
o un churrasco cortado al centro, los cuales se cocinarán de forma más uniforme y tendrán más sabor que las chuletas
deshuesadas.
Regla N.º 2: Si marina las chuletas de cerdo, incluso por poco tiempo, tendrá un espacio de maniobra en cuanto a la
cocción. Si es olvidadizo y cocina las chuletas por uno o dos minutos más de lo debido, la marinada mantendrá la carne
húmeda. Recuerde secar las chuletas con toallas de papel para que se sellen en la parrilla. Regla N.º 3: Observe el calor.
El cerdo no debe cocerse con calor elevado. Coloque una chuleta sobre un fuego caliente y terminará con una pieza
dura de carne, incluso si la ha marinado. Configurar su parrilla para asar de forma indirecta es lo correcto. Puede sellar
rápidamente ambos lados de la chuleta y luego pasarla a un área de calor indirecto para cocción lenta. Su temperatura
objetivo debe ser de alrededor 145°F. PESCADO
Pollo asadoCERDO
a la parrilla
AVES
RES
Encienda su parrilla a “HIGH” (alto) y cierre la tapa. Caliente la parrilla por 20-30 minutos. Mientras se está calentando,
retire sus pechugas de pollo y déjelos entibiarse a temperatura ambiente. Las pechugas de pollo se cocinarán de forma
mucho más uniforme si la temperatura interna de la carne es uniforme al inicio. Lo maravilloso de las pechugas de pollo
deshuesadas y sin piel es que puede cocinarlas sobre calor alto y directo, sin mucho riesgo de estallidos ya que son
muy magras. Esto quiere decir que puede cocinarlas muy rápidamente y sellarlas en todos esos jugos. Las indicaciones
a continuación son para pechugas de pollo relativamente delgadas, de menos de 3 cm de grosor. Los tiempos pueden
variar en base al grosor de sus pechugas y en base a cuán caliente está la parrilla.
1. Encienda la parrilla y déjela en “MEDIUM HIGH” (medio alto) para asar a la parrilla con calor directo.
2. Enjuague las pechugas de pollo bajo el caño de agua fría y luego séquelas con toallas de papel.
3. Frote las pechugas de pollo con un poco de aceite de oliva.
4. Sazone las pechugas de pollo a su gusto. Una simple opción sería un poco de sal y de pimienta negra recién molida.
5. Coloque la pechuga en la parte más caliente de la parrilla y déjelas cocerse por unos 2-3 minutos antes de voltearlas.
Nota importante: Si intenta voltearlas demasiado rápido, se pegarán a la parrilla. Hay dos métodos comunes para
probar si las pechugas de pollo asadas están cocidas. El método más seguro y acertado es usando un termómetro para
carnes digital. Inserte la punta en la parte más gruesa de la pechuga y cuando la temperatura interna alcance 165°F,
retírelas de la parrilla. La otra opción es cortar a través de la pechuga de pollo y observar dentro. La carne debe ser blanca,
sin textura de goma y los jugos deben ser transparentes. Este método liberará algunos de los jugos.
CERDO
Bistec
a la PESCADO
parrilla AVES
RES
Encienda su parrilla a “HIGH” (alto) y cierre la tapa. Deje que se caliente por 20-30 minutos. Permita que sus bistecs se
entibien a temperatura ambiente. Los bistecs se cocinarán de forma mucho más uniforme si la temperatura interna de la
carne es uniforme para empezar. Para preparar los bistecs, primero seque con palmadas suaves con una toalla de papel.
Ahora, con una brocha, cubra con aceite de oliva cada lado y rocíe con sal y pimienta. Asegúrese que sus rejillas estén
limpias y aceitadas antes de colocar sus bistecs encima. Para aceitar la rejilla, puede usar sus tenazas para frotar la grasa
cortada del borde de sus bistecs sobre las rejillas de cocción calientes. Repose los bistecs lejos de las llamas directas; a
medida que los bistecs se cocinan, la grasa caerá hacia abajo y provocará estallidos e irá quemando los bistecs. Cocine
el bistec por 2 a 3 minutos, dependiendo del punto en que le guste la carne y luego gire el bistec 45 grados y cocine por
otros 2 a 3 minutos para darle esas marcas de sellado en forma de diamantes. Gire el bistec y repita el proceso del otro
lado. Para conservar los jugos naturales de la carne, no la pinche con tenedores o cuchillos mientras se esté cocinando.
Siempre use las tenazas para voltear su bistec. Generalmente puede ver si un bistec ya está cocido, presionando la carne
hacia abajo con las tenazas. Los bistecs más rojos son más suaves que los bien cocidos. No gire su carne demasiadas
veces. Levantar constantemente la tapa enfriará su parrilla y hará que los bistecs se cocinen más lentamente, y será más
difícil de mantener una temperatura constante. Deje reposar el bistec por cinco minutos antes de servir. Si no lo deja
reposar, perderá los jugos cuando haga el primer corte.
Tiempos de cocción: Rojo: 1 pulgada (8-10 minutos) o 1 1/2 pulgada (10-12 minutos) Medio rojo: 1 pulgada (12-14 minutos) o
1 1/2 pulgada (14-16 minutos) Bien cocido: Bistec de 1 pulgada (16-18 minutos) o bistec de 1 1/2 pulgada (18-20 minutos).
104
Recetas de Smoke Hollow®
Filete de tapa de
res ahumado
CERDO
PESCADO
AVES
RES
Seleccione un filete de tapa magro empacado de 2.72 kg a 3.62 kg con algo de grasa pero no mucho. No dude
en recortar cuanta grasa desee. Use su sazonador de carne favorito (recomendamos usar Head Country AllPurpose) y frótelo bien. Caliente el ahumador a 225 grados y coloque el filete en el ahumador por 3 horas. Coloque el filete en una bandeja con papel de aluminio y vierta aproximadamente 8oz. de marinada Allegro sobre
el mismo. Cubra la bandeja bien con el papel de aluminio y siga cocinando hasta que la temperatura interna de
la carne alcance los 165 a 170 grados. Retire la balanza del ahumador y deje que el filete repose. Retire el filete
de la bandeja y corte rebanadas de 0.63 cm en contra de la hebra. Use los jugos de la bandeja para verterlos
sobre la carne rebanada o para remojarla.
Costillas de primera
Seleccione una costilla de primera de 6 a 8 lb (mejor con hueso). Use su sazonador de carne favorito en las costillas
de primera (recomendamos usar Head Country All-Purpose) y frótelo bien. Precaliente el ahumador a 225 grados
y coloque las costillas en él. Luego de 3 horas, coloque las costillas en papel de aluminio y cúbralas con el papel.
Cuando la temperatura interna de la carne alcance los 145 grados, retírelas del ahumador y déjelas reposar hasta
que alcance la cocción deseada. La carne poco cocida llega a los 155 a 160 grados. Mientras esté reposando, la
temperatura de la carne aumentará internamente hasta 10 grados. Rebane las costillas de primera según el grosor
deseado y sirva con los jugos de la bandeja en donde se han cocido.
Platija ahumada
CERDO
PESCADO
AVES
RES
Elija un filete grueso y fresco de 1.90 cm de grosor. Lave el filete exhaustivamente en agua fría y
colóquelo sobre toallas de papel hasta que el agua no esté visible. Derrita una barra de mantequilla en
el microondas y rocíe una cantidad generosa de eneldo seco en la mantequilla derretida. Repose los
filetes en papel de aluminio y doble una lengüeta alrededor de los bordes para contener la mantequilla. Embadurne ambos lados del filete de pescado con la mezcla de mantequilla derretida y eneldo. Precaliente la cámara del ahumador a 225 °F y coloque el pescado en el ahumador. Verifique los filetes
cada 15 minutos hasta que luzcan una humedad visible. Con una brocha, embadurne esta mezcla cuando
sea necesario. El pescado debería comenzar a desmenuzarse en unos 45 minutos. Cuando se desmenuce
muy fácilmente, retire el pescado del ahumador y sirva.
Pollo ahumado
CERDO
PESCADO
AVES
RES
Retire los trozos de pollo del paquete, lávelos exhaustivamente y colóquelos sobre una toalla de papel para que se
sequen. Rocíe sazonador de frotar a ambos lados de los trozos de pollo. Precaliente el ahumador a 225° F y coloque
los trozos de pollo en la cámara del ahumador. Luego de ½ hora, gire el pollo. Con su medidor de temperatura
interna, verifique la temperatura interna empujando la sonda de temperatura dentro de la carne que está más cerca
del hueso. Cuando la temperatura alcance los 180 °F, el pollo está listo. Puede embadurnar con una brocha su salsa
de barbacoa favorita sobre el pollo durante los últimos
15 minutos del proceso de cocción para darle más sabor.
Pavo ahumado
Elija un pavo de 12-15 lb. (5.44-6.80 kg) para mejores resultados en el ahumador. Saque el pavo de la bolsa y retire
todas las partes internas y empaques. Lave el pavo exhaustivamente y colóquelo en papel toalla para que se seque.
Frote el pavo con aceite de oliva por dentro y por fuera y aplique el sazonador de frotar dentro de la cavidad del
cuerpo y sobre la piel exterior. Precaliente la cámara del ahumador a 225° F y coloque el pavo en el ahumador.
Si desea, puede embadurnar el pavo con mantequilla para mayor humedad. Cuando la piel del pavo alcance el
color deseado. Retire el pavo de la cámara del ahumador, colóquelo en papel de aluminio y cúbralo con papel de
aluminio de forma ajustada. Coloque la bandeja cubierta en el ahumador y siga cocinando a 225° F. Verifique la
temperatura interna de la carne, donde el muslo se encuentra con el costado del pavo, cada media hora, hasta que
esté cocido. El pavo debe tomar unos 45 minutos por libra para alcanzar la temperatura en que se sirve, que es de
180 °F.
105
TABLA DE AHUMADO
ÍTEM
Estofado
de carne
(brazo, parte
superior,
aguja, paleta)
Filete de tapa
Estofado de
lomo (con
hueso)
Estofado de
lomo
(sin hueso)
Costillas
TAMAÑO
TEMP
AGUA
TROZOS DE
MADERA
TIEMPO DE
COCCIÓN
TEMP INTERNA
CARNE DE RES
4 - 5 lbs
(1.8-2.3 kgs)
200 °F
(93°C)
3 - 4 cts
(2.8-3.8 l)
2 - 3 tazas
(0.56-0.83l)
3 - 4 hrs
140 °F (60 °C) poco cocido
160°F (71 °C) medio
170 °F (77 °C) bien cocido
3 - 4 lbs
(1.4-1.8 kgs)
200 °F
(93°C)
4 cts
(3.8 l)
3 tazas
(0.83l)
3 - 4,5 hrs
170°F (77°C)
Bien cocido
3 - 4 lbs
(1.4-1.8 kgs)
5 - 7 lbs
(2.3-3.2 kgs)
200 °F
(93°C)
200 °F
(93°C)
4 cts
(3.8 l)
6 cts
(5.7l)
3 - 5 lbs
(1.4-2.3 kgs)
4 - 6 lbs
(1.8-2.7 kgs)
7 - 10 lbs
(3.2-4.6 kgs)
CERDO
200 °F
(93°C)
4 - 5 cts
(3.8-4.7l)
200 °F
(93°C)
200 °F
(93°C)
4 cts
(3.8 l)
5 - 6 cts
(4.7-5.7l)
2 tazas
(0.56l)
3 tazas
(0.83l)
3,5 - 4,5 hrs
5 - 7 hrs
3 tazas
(0.83l)
3,5 - 5,5 hrs
3 tazas
(0.83l)
3 tazas
(0.83l)
2,5 - 3,5 hrs
3,5 - 5 hrs
AVES
Pollo
(2 enteros)
2 - 3 lbs c/u
(0.9-1.4 kgs)
200 °F
(93°C)
3 - 4 cts
(2.8-3.8 l)
2 tazas
(0.56l)
Pavo
8 - 10 lbs
(3.6-4.6 kgs)
11 - 13 lbs
(5.0-5.9 kgs)
200 °F
(93°C)
200 °F
(93°C)
5 cts
(4.7l)
6 cts
(5.7l)
3 tazas
(0.83l)
3 tazas
(0.83l)
Salmón
6 - 7 lbs
(2.7-3.2 kgs)
200 °F
(93°C)
5 - 6 cts
(4.7-5.7l)
3 tazas
(0.83l)
4 - 6,5 hrs
Filetes de
pescado
Parrilla completa
200 °F
(93°C)
3 cts
(2.8l)
1 - 2 tazas
(0.28-0.56l)
1,5 - 2,5 hrs
Camarones,
mejillones,
Patas de cangrejo
Parrilla completa
200 °F
(93°C)
3 cts
(2.8l)
1 - 2 tazas
(0.28-0.56l)
Codorniz,
pichón, etc.
12 - 16 aves
200 °F
(93°C)
4 cts
(3.8 l)
Faisán, pato,
etc.
5 - 7 lbs
(2.3-3.2 kgs)
200 °F
(93°C)
4 - 5 cts
(3.8-4.7l)
MARISCOS
2,5 - 3,5 hrs
4 - 6 hrs
6 - 7,5 hrs
170°F (77°C)
Bien cocido
170°F (77°C)
Bien cocido
Bien cocido cuando la
carne se puede sacar
con facilidad del hueso
180°F (82°C)
(La pata se mueve
fácilmente en la articulación)
185°F (85°C)
(La pata se mueve fácilmente en la articulación)
Carne blanca, se descama cuando la toca el
tenedor
Carne blanca, se descama cuando la toca el
tenedor
1 - 2 hrs
Camarones rosados
Conchas abiertas
2 - 3 tazas
(0.56-0.83l)
2 - 4 hrs
La pata se mueve fácilmente en la articulación
2 - 3 tazas
(0.56-0.83l)
4 - 5 hrs
CAZA SILVESTRE
180-185 °F
(82-85 °C)
Bien cocido
• Cuando la temperatura externa sea menor de 65 °F (18 °C) y/o la altitud mayor de 3,500 pies (1067 m),
puede ser necesario un tiempo de cocción adicional. Para asegurarse de que la carne esté completamente cocida, use un termómetro de carne para probar la temperatura interna.
• Abrir la puerta del ahumador durante el proceso de cocción puede extender la cocción debido a la
pérdida de calor.
106
Garantía limitada por 1 año de Smoke Hollow®
Smoke Hollow® garantiza que sus productos no presentan defectos de fabricación, ni de material ni de
la mano de obra, si se los ensambla correctamente, se los utiliza de forma normal y se los cuida según las
recomendaciones, durante un período de 1 año a partir de la fecha de compra original. La garantía de Smoke
Hollow® no cubre el acabado de la pintura ya que puede salirse durante el uso normal. La garantía de Smoke
Hollow® no cubre la oxidación. Smoke Hollow® requiere el comprobante de compra para hacer un reclamo de
la garantía, como por ejemplo, un recibo. Después de la fecha de vencimiento de la garantía, finalizarán todas las
responsabilidades.
Durante el período de vigencia establecido de la garantía, Smoke Hollow®, a su criterio, reemplazará los
componentes defectuosos sin costo alguno, debiendo hacerse responsable el propietario de los gastos de
envío. Si Smoke Hollow® requiere la devolución del o los componentes en cuestión para su inspección, Smoke
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excluye los daños ocasionados a la propiedad por el mal uso, abuso, los accidentes, o los daños causados por el
transporte.
Esta garantía expresa es la única garantía entregada por Smoke Hollow® y reemplaza a todas las demás
garantías, expresas o implícitas, incluidas las garantías implícitas de comercialización o idoneidad para
cualquier fin en particular. Ni Smoke Hollow® ni el establecimiento minorista que ofrece este producto, tienen
autoridad alguna para otorgar garantías o prometer otros recursos que sean adicionales o inconsistentes con
los establecidos previamente. La responsabilidad máxima de Smoke Hollow®, en todos los casos, no superará
el precio de compra del producto que el cliente o comprador original pagó. Algunos estados no permiten la
exclusión o limitación de daños accidentales o resultantes. En dicho caso, no se aplicarán las exclusiones o
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del producto, menos el monto directamente atribuible al uso por parte del comprador original antes de informar
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Fecha de compra: ____________- __________-_____________ Lugar de compra:: __________________________________________________________
*El número de modelo y número de serie se encuentran en la etiqueta plateada en la parte posterior del ahumador.
107
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