Cuisinart | SPB-7PK - SmartPower - Electronic Blender | Specifications | Cuisinart SPB-7PK - SmartPower - Electronic Blender Specifications

INSTRUCTION AND
RECIPE BOOKLET
SmartPower™ 7-Speed Electronic Blender
SPB-7 Series
For your safety and continued enjoyment of this product, always read the instruction book carefully before using.
IMPORTANT
SAFEGUARDS
When using an electrical appliance, basic safety precautions should
always be followed, including the following:
1. READ ALL INSTRUCTIONS BEFORE USING.
2. To protect against the risk of electrical shock, do not put
motor base of blender in water or other liquid.
3. This appliance should not be used by or near children or individuals with certain disabilities.
4. Unplug from outlet when not in use, before putting on or taking off parts, and before cleaning or removing contents from blender jar. Never put hands into the blender jar or
container, or handle the blades with appliance plugged in.
5. Avoid contact with moving parts.
6. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug or after the appliance malfunctions, or is dropped or damaged in any manner. Return appliance to nearest Cuisinart service facility for examination, repair, and/or mechanical or electrical adjustment.
7. The use of attachments, including canning or ordinary jars, not recommended or sold by Cuisinart may cause fire, electrical shock, or risk of injury to persons.
8. Do not use outdoors.
9. Do not let cord hang over edge of counter or table or touch
hot surfaces.
10. Keep hands and utensils out of jar while blending, to reduce the risk of severe injury to persons or damage to blender itself. A rubber or plastic spatula may be used but must be used only when the blender is turned OFF.
1. When blender is in ON mode, and LED lights are flashing or 1
glowing, do not touch cutting assembly, interfere with blade movement, or remove blender jar cover. Accidentally touching a speed button may activate the blender.
12. BLADES ARE SHARP. HANDLE CAREFULLY.
13. To reduce the risk of injury, never place cutting assembly on base unless the blender jar is properly attached.
14. Always operate blender with the cover in place.
15. Never leave your blender unattended while running.
6. When blending HOT liquids, remove measured pour lid (center 1
piece of cover) to allow steam to escape.
17. Twist on locking ring firmly. Injury can result if moving blades accidentally become exposed.
8. Do not use an extension cord with this unit. Doing so may 1
result in fire, electrical shock, or personal injury.
Regarding your cord set: A longer cord has been provided so
that you will have flexibility in positioning your Cuisinart® SmartPower™ Blender near an electrical outlet. Exercise care when using the longer cord, to avoid entangling or tripping
over the cord. The longer cord should be arranged so that it
will not drape over the counter or tabletop, where it can be
pulled on by children or tripped over. Excess cord should be
stored in the cord storage area at the back of the blender base
to avoid injury caused by the longer cord.
9. Wash the blender jar, cutting assembly, locking ring, and cover 1
before first use.
20. WARNING: TO REDUCE THE RISK OF ELECTRICAL SHOCK OR FIRE, DO NOT REMOVE THE BASE PANEL. NO USER SERVICEABLE PARTS ARE INSIDE. REPAIR SHOULD BE
DONE ONLY BY AUTHORIZED PERSONNEL.
21. WARNING: FLASHING LIGHT INDICATES BLENDER IS
READY TO OPERATE. DO NOT TOUCH BLADES.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
NOTICE
This appliance has a polarized plug (one prong is wider than the
other). To reduce the risk of electric shock, this plug will fit into a
polarized outlet only one way. If the plug does not fit fully into the
outlet, reverse the plug. If it still does not fit, contact a qualified
electrician. Do not modify the plug in any way.
UNPACKING INSTRUCTIONS
1. P
lace the gift box containing your Cuisinart® SmartPower™
7-Speed Electronic Blender on a flat, sturdy surface before unpacking.
2. R
emove instruction booklet and other printed materials from top of corrugated insert. Next remove the top corrugated insert.
3. Carefully lift blender base from box and set aside.
4. R
emove the lower corrugated insert containing the blender jar
assembly. Be careful not to tip the jar when removing.
INTRODUCTION
The life of the party, the SmartPower™ Electronic Blender is engineered with seven speeds, including one speed just for ice crushing. The results are delicious, professional-quality frozen drinks.
The SmartPower™ Electronic Blender purées, blends, mixes, stirs,
liquifies, and more. No need to worry about spills or messy cleanups, either. The SmartPower™ Electronic Blender comes with a
dripless pour spout and touchpad that wipes clean in an instant.
Like all Cuisinart® appliances, the SmartPower™ Electronic Blender
was designed to bring you years of enjoyment, and it is backed by
a three-year limited warranty.
5. Remove any additional literature from the box.
To assemble the blender, follow the Assembly instructions on page
4 of this instruction booklet. Replace all corrugated inserts in the
box and save the box for repackaging.
Before using for the first time: Wash all parts according to the
Cleaning and Maintenance section on page 6 of this booklet to
remove any dust or residue.
FEATURES AND BENEFITS
1. C
over
Just press on. Tight fitting
seal resists leakage.
2.
1.
3.
2. 2
-oz. Measured Pour Lid
Allows you to measure and
add ingredients without
removing the cover.
CONTENTS
Important Safeguards . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
Unpacking Instructions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Features and Benefits . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Use and Care/Assembly . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Helpful Reminders . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Operation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Easy Reference Guides . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Cleaning and Maintenance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Do’s and Don’ts . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Recipe Tips . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Recipes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Warranty Information . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
3. 4
0-oz. Glass Jar with
Dripless Pour Spout
Has a unique, sturdy, widemouth design and a dripless pour spout for no mess
pouring.
5.
6.
7.
8b.
8a.
8.
9.
Note: Blades are sharp…
handle carefully.
4. L
eak-proof Rubber Gasket
(not shown) Holds the glass
jar snugly in position for safe
operation.
5. H
igh-quality Cutting
Assembly with Patented
Stainless Steel Blades
Is strong enough for all
blender tasks, including
tough jobs, from ice crushing
to chopping delicate herbs.
6. L
ocking Ring
Is self-aligning so that the glass blender jar slides easily into
position.
7. Heavy-duty Motor Base
Is so sturdy and stable, it will not “walk” on your counter – even during ice crushing!
8. 7-Speed Touchpad Control with Indicator Lights
Is easy to use, read and clean. The red LED lights clearly
indicate what blender speed you are using.
8a. Pulse at Any Speed Button
Allows you to pulse at any speed from high to low, so you can blend ingredients only as much as needed.
4. S
ecure the rubber gasket and cutting assembly into position by placing the smaller opening of the locking ring (d) on top of the cutting assembly. Engage threads by twisting the locking ring clockwise until tightened. Make sure locking ring is tightly fastened to blender jar. Once assembled, turn the blender jar right-side up.
5. P
ush the cover onto the top of the blender jar. Push the measured pour lid into the cover.
6. P
lace the blender jar on the motor base so that the jar markings
are facing you and the handle is positioned to one side.
7. Plug in power cord. Your blender is now ready to be used.
8b.Ice Crush Button
This button is preset to the best speed for crushed ice.
Helpful reminders
9. Slip-proof Feet
Prevent movement during use and prevent damaging marks on countertops or tables.
• Once the cover is in position, additional ingredients can be added during blending by simply lifting the measured pour lid, adding ingredients, and replacing the measured pour lid.
10. Cord Storage (not shown)
Keeps countertop safe and neat by conveniently storing
excess cord.
•Cover should always be in place while the unit is on.
USE AND CARE
•Do not twist locking ring from blender jar when removing blender
jar from base. Simply lift blender jar from motor base.
(d)
(c)
(b)
(a)
ASSEMBLY
To use your Cuisinart®
SmartPower™ Electronic Blender,
begin by assembling the blender
jar.
1. T
urn the blender jar (a) upside
down, and place it flat on
a sturdy surface.
2. P
osition the rubber gasket (b) on
the round opening on the bottom
of the blender jar.
3. T
urn the cutting assembly (c)
upside down, and place the
blade end in the blender jar
opening.
Note: Blades are sharp…
handle carefully.
•Warning: Do not place blender jar onto base while motor
is running.
•Boiling liquid or solid frozen foods (with the exception of ice
cubes or ½-inch [1.3 cm] pieces of frozen fruit) should never be
placed in the blender jar.
•Do not place ice, frozen foods or very cold liquids in a blender jar
which has come directly from a hot dishwasher.
•Do not place very hot liquids or foods in a blender jar which has
come directly from the freezer. Boiling liquids should cool for 5
minutes before being placed in blender jar.
•Follow Cleaning and Maintenance instructions on page 6, prior to
your first use.
OPERATION
1. P
lace the motor base of your Cuisinart® SmartPower™ Electronic
Blender onto a flat, sturdy surface. It is important that the surface be clean and dry. Assemble the blender by
following the assembly instructions. Once the jar is assembled
and is in position on the motor base, plug the Cuisinart®
SmartPower™ Electronic Blender into an electrical outlet.
2. A
dd all necessary ingredients to the blender jar, and replace the
cover. You may add more ingredients by lifting the
measured pour lid and dropping ingredients through the fill area.
Replace the measured pour lid after adding ingredients. Do not
place hands into blender jar with blender
plugged in.
Note: Add liquid ingredients first, then follow with solid ingredients.
This will provide more consistent blending and prevent unnecessary stress on the motor.
Note: To remove blender jar cover, lift edge of cover upwards.
Lifting measured pour lid will not remove cover.
Quick Reference Guide
activate blender Press On – The blender is in On mode.
begin blending Press desired speed button.
change speeds Press desired speed button.
pulse In On mode press Pulse, then press
and release desired speed button as
needed.
To crush ice In On mode, press and release
Ice crush button as needed.
To stop blending Press Off button.
(and deactivate blender)
To stop blending Release button.
(in pulse or ice crush mode)
To stop blending in stir,
Press speed button again. This will Chop, Mix, Purée, or Liquefy return the blender to On mode. Press
Mode
Off button to turn blender off.
3. Tostart blending: Press the On button. The red On LED
light will flash, indicating that the blender is turned on but no
speed has been selected.
4. Pressthe desired blending speed: Both the On
indicator light and the activated speed indicator light will glow.
The blender will now be functioning at the desired speed. It is
possible to switch speeds without pressing the Off button, by
simply pushing the next desired speed button.
Ice Crush
Stir
Chop
Pulse
Liquefy
On
Mix
Purée
Off
5. Tostop the blending process: Re-press the activated
speed button. The blending process will stop. The red On indicator light will continue to flash to let you know that the blender is
still on and can be reactivated by pushing the desired speed To
To
To
To
SPEED SELECTION GUIDE
Refer to this guide to choose the best speed for your desired result.
Ingredient/Recipe Reconstituting frozen
orange juice concentrate Speed Result
Stir Smooth and full-bodied
Stir Stir Chop
Mix Mix
Purée Purée Purée Liquefy Liquefy Liquefy Liquefy Ice Crush Thick and creamy
Desired consistency
Coarse to fine
Thick topping
Uniformly fine
Uniformly fine
Smooth and creamy
Smooth and creamy
Smooth and creamy
Thick and slushy
Coarse to fine
Coarse to fine
Snowy
Mayonnaise Salad dressings Nuts Whipping cream Bread crumbs
Grating citrus zest Milk shakes Baby food
Health drinks Frozen cocktails Grinding hard cheese Spices Ice button. The blender can be completely deactivated and
stopped at any speed by pushing the Off button. You will
need to press the On button again to continue blending.
6. pulse MODE:While the blender is turned on, you can create
a burst of power for quick, efficient blending, by activating the
pulse function. To do so, first push the Pulse button, which will
cause the pulse indicator light to flash. Next, push and release
the desired speed button. Repeat as desired. You determine
the duration of each pulse. While pulsing, all indicator lights
(the on, the pulse, and the desired speed) will glow. The pulse
function can be used to break apart larger pieces of food or to
control the texture of food when chopping. The pulse function
is also effective in starting the blending process when you do
not want continuous power, or when processing items which
do not require an extended amount of blending.
7. Tocrush ice: The SmartPower™ Electronic Blender motor
is strong enough to crush ice without liquid at any speed;
however, for your convenience, we have preset the best speed
for ice crushing. To give you greater control, the ice crush
function automatically operates as a pulse function. To crush
ice, place ice cubes in the blender jar, and place the cover and
the measured pour lid on the blender jar. Press the On button.
Press the Ice Crush button in short pulses until ice is crushed
to desired consistency. See the Recipe Tips section on page 8
for more details.
8.Todislodge food: Use a rubber or plastic spatula to help
remove food lodged around the cutting assembly. Do not
use spatula until you have turned the blender
off. Replace the cover and measured pour lid and continue
blending, if necessary. Make sure spatula is not inside the
blender jar before blending.
9. W
HEN FINISHED BLENDING: Press the Off button and
unplug the blender from the electrical outlet. Never remove
the blender jar from the motor base until the blender is off. Do
not twist locking ring from blender jar when removing jar from
motor base. Simply lift blender jar from motor base. Do not
place hands into blender jar with blender plugged in.
CLEANING AND MAINTENANCE
Always unplug your Cuisinart® SmartPower™ Electronic Blender
from the electrical outlet before cleaning. The blender is made of
corrosion-resistant parts which are easy to clean. Before first use
and after every use, clean each part thoroughly. Periodically check
all parts before reassembly. If any part is damaged or blender jar is
chipped or cracked, DO NOT USE BLENDER.
Remove the blender jar from the motor base by lifting straight up
and away. Twist off the locking ring by turning counterclockwise.
Remove the cutting assembly and rubber gasket. Wash in warm
soapy water, rinse, and dry thoroughly.
Place the locking ring in the upper rack of the dishwasher or wash
in warm water.
CAUTION: Handle the cutting assembly carefully. It is SHARP and
may cause injury. Do not attempt to remove blades from cutting
assembly.
Remove the blender jar cover and the measured pour lid. Wash
in warm, soapy water; rinse and dry thoroughly, or place in upper
rack of dishwasher. The blender jar must be washed in warm soapy
water and rinsed and dried thoroughly. The blender jar can also be
placed upside down in dishwasher.
Finally, wipe the motor base clean with a damp cloth to remove
any residue, and dry thoroughly. Never submerge the motor base in
water or other liquid, or place in a dishwasher.
Tip: You may wish to clean your blender cutting assembly as
follows: Squirt a small amount of dishwashing liquid into assembled blender jar and fill halfway with warm water. Run on STIR
for 15 seconds. Repeat, using clean tap water. Empty blender jar
and carefully disassemble parts. Wash cutting assembly, gasket
and locking ring in warm, soapy water. Rinse and dry all parts
thoroughly.
DOs and DON’Ts WHEN USING
YOUR BLENDER
Do:
Don’t:
•Make sure the electrical outlet is rated at the same voltage as
that stated on the bottom of the blender motor base.
• Don’t store food or liquids in your blender jar.
• Always use the blender on a clean, sturdy and dry surface.
• Always add liquid ingredients to the blender jar first, then add remaining ingredients. This will ensure that ingredients are uniformly mixed.
• Cut most foods into cubes approximately ½ inch (1.3 cm) to 1 inch (2.5 cm) to achieve a more uniform result. Cut all cheeses into pieces no larger than ½ inch (1.3 cm).
• Use the measured pour lid to measure liquid ingredients such
as alcohol. Replace measured pour lid after ingredients have
been added.
• Don’t place cutting assembly and locking ring onto motor base
without the blender jar attached.
• Blender will not mash potatoes, knead heavy dough, or beat
egg whites.
• Don’t remove blender jar while unit is on. Keep the blender jar
cover on the blender jar while blending.
•Don't twist locking ring from blender jar when removing blender
jar from motor base. Simply lift blender jar from motor base.
• Don’t overprocess foods. Blender will achieve most desired
results in seconds, not minutes.
• Use a rubber or plastic spatula as needed, only when the
blender is turned off. Never use metal utensils, as damage may
occur to the blender jar or cutting assembly.
• Don’t overload blender. If the motor stalls, turn the blender off
immediately, unplug the unit, and remove a portion of the food,
then continue.
• Place cover on firmly. Always operate the blender with the
cover on.
• Don’t use any utensil inside the blender jar while the motor is on.
•Make sure locking ring is tightly attached to blender jar.
• Don’t use any container or accessories not recommended by
Cuisinart. Doing so may result in injury.
• Always remove locking ring, cutting assembly, and rubber gasket
before cleaning.
• Don’t place hands inside the blender jar when blender is
plugged in.
• When scraping the blender jar with a spatula, remove the food
from the sides of the blender jar and place food in the center of
the blender jar, over the cutting assembly.
• Don’t add boiling liquids or frozen foods (except ice cubes or
½ inch pieces of frozen fruit) to glass blender jar. Boiling liquids
should cool for 5 minutes before being placed in blender jar.
• When chopping fresh herbs, garlic, onion, zest, bread crumbs,
nuts, spices, etc., make sure the blender jar and cutting
assembly are completely dry.
• If food tends to stick to the sides of the blender jar when blending, pulse in short bursts.
• Pulses should be short bursts. Space the pulses so the blades
stop rotating between pulses.
recipe TIPS
The simple recipes that follow include some old Cuisinart favorites
as well as some creative combinations that are sure to please your
friends and family. Thanks to the superior ice crushing power of the
SmartPower™ Electronic Blender, you’ll also be able to make
delicious frozen drinks.
• Chopping
Nuts: Pulse ½ cup of nuts (shells removed) on chop 4 to 5 times. Turn blender off; scrape blender jar with spatula.
Turn blender on and pulse on chop 2-3 times. Turn blender off.
Pulse fewer times for more coarsely chopped results. For best
results, process no more than 1 cup at a time.
•B
read, Cookie or Cracker Crumbs: For best results, use
day old bread (drier bread works best). Break bread slices into
½ inch pieces, and process no more than 1 cup of pieces at a
time on mix for 5 to 10 seconds. Crackers and cookies should
also be broken into ½ inch pieces; process 1 cup at a time on
mix for 10 to 15 seconds. Turn blender off.
•C
rushing Ice: Add up to 10 large ice cubes to blender jar. Press
the Ice Crush button, using short bursts, 10 times, or until cubes
are the consistency of snow. Turn blender off. Pulse fewer times
if coarsely chopped ice is desired.
•G
rating Citrus Zest: For best results, blender jar and cutting assembly must be clean and dry. Remove zest from fruit in strips (using vegetable peeler). Use no more than 8 strips at a time
(zest of one medium lemon). Cut strips in half. Add strips and
1 teaspoon sugar (from recipe) to the blender jar. Blend on
Liquefy for 15 to 20 seconds. Turn blender off.
• Baby Food: Combine ½ cup cooked vegetables, fruit or
meat with 3 tablespoons liquid (water, milk or fruit juice) in the blender jar. Blend on purée for 15 to 20 seconds. Add more liquid
if necessary and process again. Turn blender off.
•G
rinding Hard Cheese: Cut cheese into ½ inch pieces. Blend on Liquefy for 30 seconds. Turn blender off. For best results,
grind no more than 3 ounces of cheese at a time.
• Grinding Spices: For best results, blender jar and cutting
assembly must be clean and dry. Add ¼-½ cup of spices/ seeds/peppercorns to blender jar. Blend on Liquefy for 30 to 35
seconds. Turn blender off.
• Whipping Cream: Whip 1 cup of cream (whipping or heavy cream) at a time. Blend on Mix, and process for 45 to 60 seconds
or until creamy and smooth. If making sweetened cream, add
sugar after 10 seconds. Turn blender off. Makes about 1 cup.
•P
uréeing Sun-Dried Tomatoes: Rehydrate 1 ounce of tomatoes in 1 cup boiling water. Allow to sit for 10 minutes or until softened. Add tomatoes and water to blender jar. Cover and pulse on Liquefy 5 times; then run continuously on Liquefy for 15 to 20
seconds. Turn blender off. Drain in fine strainer if desired. Makes about ½ cup of puréed tomatoes.
recipes
Frozen Beverages
Frozen Cranberry-Orange Mimosas
Makes ten 5½-ounce servings
1
1
1½
1
cup cranberry juice cocktail, chilled
cup orange juice, chilled
cups ice cubes
bottle (750 ml) brut champagne, chilled
Place cranberry juice, orange juice, and ice cubes in blender
jar in order listed. Place cover on jar. Turn blender on and
process on Liquefy until thick and frothy, about 30 to 40
seconds. Turn blender off.
Pour ¹/³ cup juice mixture into each champagne glass. Top with
chilled champagne. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 32 (0% from fat) • carb. 8g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 14mg • calc. 3mg • fiber 1g
Frozen Daiquiri
Makes four 4-ounce servings
4 ounces frozen limeade concentrate, thawed
3
ounces light rum
2
cups ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on
blender jar. Turn blender on and process on Liquefy until slushy,
about 45-50 seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 105 (0% from fat) • carb. 14g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 4mg • calc 0mg • fiber 0g
Rum and Orange Freeze
Makes four 4-ounce servings
1
1½ 1
cup orange juice
ounces dark rum
cup ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Liquefy until slushy, about 30
seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 45 (0% from fat) • carb. 6g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 2mg • calc. 6mg • fiber 0g
Frozen Fruit Daiquiri
Makes five 4-ounce servings
4
3
2
1
ounces frozen limeade concentrate, thawed
ounces light rum
cups ice cubes
cup ripe fruit, cut into 1-inch pieces
(strawberries, bananas, peaches)
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on
blender jar. Turn blender on and process on Liquefy until slushy,
about 45-50 seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional analysis per serving:
Calories 90 (0% from fat) • carb. 13g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 3mg • calc. 5mg • fiber 1g
Margarita
Makes four 4-ounce servings
½
4
1
2
cup lime juice
ounces tequila
tablespoon granulated sugar
cups ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Liquefy until slushy, about 45-60
seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 94 (0% from fat) • carb. 6g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 4mg • calc. 4mg • fiber 0g
Piña Colada
Makes two 6-ounce servings
½
2
2
1
cup unsweetened pineapple juice
ounces sweetened cream of coconut
ounces dark rum
cup ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Liquefy until slushy, about 45 to
50 seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 143 (25% from fat) • carb. 10g • pro. 1g • fat 4g • sat. fat 2g
• chol. 11mg • sod. 17mg •calc. 14mg • fiber 1g
Milk Shakes/Frappes
Orange Creamsicle
Variation: For a strawberry milk shake, substitute strawberry
syrup and strawberry ice cream.
cappuccino shake
Makes four 8-ounce servings
1
½
¼
1
Place all ingredients except cinnamon in blender jar in order
listed. Place cover on jar. Turn blender on and process on
Liquefy until smooth, about 25 to 30 seconds. Pour into glasses,
and sprinkle with cinnamon. Serve immediately.
*U
se less sugar (about 3 tablespoons) if a less sweet beverage
is desired.
Nutritional information per serving:
Calories 87 (31% from fat) • carb. 14g • pro. 1g • fat 3g • sat. fat 2g
• chol. 11mg • sod. 14mg • calc. 33mg • fiber 0g
Makes one 12-ounce serving
¾
2
2
½
cup fat-free milk
scoops (8 ounces) orange sherbet
tablespoons instant fat-free dry milk
teaspoon vanilla extract
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Liquefy until smooth, about 30
seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 396 (9% from fat) • carb. 76g • pro. 14g • fat 4g • sat. fat 3g
• chol. 20mg • sod. 265mg • calc. 411mg • fiber 5g
Chocolate Milk Shake
Makes two 8-ounce servings
1
1
2
cup reduced fat milk
scoop (4 ounces) vanilla ice cream
tablespoons chocolate syrup
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on purée until smooth and creamy,
about 25 to 30 seconds. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 243 (41% from fat) • carb. 29g • pro. 7g • fat 11g • sat. fat 7g
• chol. 34mg • sod. 127mg • calc. 234mg • fiber 1g
10
cup espresso coffee or strong coffee
cup half-and-half
cup granulated sugar*
cup ice cubes
ground cinnamon
Variation: Pour mixture into ice cube trays, and freeze until
solid. Place in blender jar, and crush, using Ice Crush to make a
refreshing frozen dessert.
Ice Cream Soda
Makes two 12-ounce servings
1
1
2
1
cup reduced fat milk
scoop (4 ounces) vanilla ice cream
tablespoons chocolate syrup
cup ginger ale
Place milk, ice cream, and chocolate syrup in blender jar in order
listed. Place cover on blender jar. Turn blender on and process
on purée until smooth and creamy, about 40 to 45 seconds. Turn
blender off. Divide ginger ale into two tall glasses (about 14 to 16
ounces each). Add ice cream mixture, and stir gently. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 287 (34% from fat) • carb. 40g • pro. 7g • fat 11g • sat. fat 7g
• chol. 34mg • sod. 136mg • calc. 238mg • fiber 1g
mocha Shake
Banana-Pineapple Freeze
Makes one 12-ounce serving
Makes two 8-ounce servings
1
teaspoon instant coffee crystals
1
tablespoon hot water
½
cup reduced fat milk
2scoops (8 ounces) vanilla low-fat frozen yogurt
or vanilla ice milk
2
tablespoons chocolate syrup
1
cup unsweetened pineapple juice
½
medium banana, cut into 1-inch pieces
¼
cup instant fat-free dry milk
1
cup ice cubes
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on
jar. Turn blender on and process on Liquefy until smooth, about
25 to 30 seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Dissolve coffee crystals in hot water, and place in blender jar.
Add remaining ingredients in order listed. Place cover on jar. Turn
blender on and process on purée until smooth, about 25 to 30
seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Nutritional information per serving:
Calories 479 (28% from fat) • carb. 71g • pro. 15g • fat 15g • sat. fat 7g
• chol. 43mg • sod. 255mg • calc. 540mg • fiber 1g
Smoothies
Nutritional information per serving:
Calories 152 (0% from fat) • carb. 32g • pro. 6g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 3mg • sod. 87mg • calc. 124mg • fiber 2g
Dips/Spreads/Appetizers
For best results when blending fresh herbs, the herbs, blender jar and
cutting assembly must be dry and clean.
Hummus
All-Fruit Smoothie
Makes six 6-ounce servings
Makes 2¼ cups
¹∕³
cup orange juice
1
cup cantaloupe, cut into 1-inch pieces
1
cup raspberries
1
cup canned pineapple chunks, drained
1 cup navel orange segments, cut into 1-inch pieces
1
cup strawberries, cut into 1-inch pieces
1
medium banana, cut into 1-inch pieces
1
cup ice cubes
½
2
2
4
4
1½
2
1
Layer the ingredients in the blender jar in the order listed. Do
not pack fruit tightly into blender jar. Place cover on jar. Turn
blender on and process on liquefy until smooth, about 30 to 40
seconds. Turn blender off. Serve immediately.
Place lemon juice, garbanzo beans, water, garlic, tahini, olive
oil and salt in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Liquefy until smooth, about
20 seconds. Turn blender off. Scrape blender jar with a spatula.
Turn blender on and process an additional 25 to 30 seconds until
smooth. Turn blender off. Transfer to a serving dish, and sprinkle
with parsley. Serve at room temperature.
Note: The riper the fruit, the sweeter the smoothie.
Nutritional information per serving:
Calories 92 (0% from fat) • carb. 22g • pro. 1g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 5mg • calc. 30mg • fiber 4g
cup fresh lemon juice
cups canned, cooked garbanzo beans, drained
tablespoons water
medium garlic cloves, peeled, quartered
tablespoons tahini (optional)
tablespoons olive oil
teaspoons table salt
teaspoon chopped parsley
Nutritional information per tablespoon:
Calories 40 (27% from fat) • carb. 6g • pro. 1g • fat 1g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 69mg • calc. 12mg • fiber 1g
11
Minted Yogurt Sauce
Makes two cups
2
1
3
cups lowfat vanilla yogurt
tablespoon granulated sugar
tablespoons fresh mint leaves
Place ingredients in blender jar. Place cover on blender jar. Turn
blender on and process on purée until well blended, about 10 to
15 seconds. Turn blender off. Serve chilled with fresh fruit.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 16 (0% from fat) • carb. 3g • pro. 1g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 1mg • sod. 8mg • calc. 27mg • fiber 0mg
Variation: Substitute fruit-flavored yogurt.
Mexican Salsa Cruda
Makes two cups
1
¼
2
1
1
1
(28-ounce cans) plum tomatoes, drained
cup fresh cilantro leaves
jalapeño peppers, halved, seeded, cut into ½-inch pieces
small onion, peeled, cut into ½-inch pieces
teaspoon fresh lime juice
teaspoon table salt
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on
blender jar. Turn blender on and pulse on Mix 5 to 6 times until
coarsely chopped. Turn blender off. Allow to sit for 1 to 2 hours
to develop flavor. Drain before serving if a thicker salsa
is desired.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 8 (0% from fat) • carb. 2g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 76mg • calc. 3mg • fiber 0g
Spicy Crabmeat Dip
Makes 1¾ cups
¹/³
1
¼
1
1
1½
¼
12
cup whole or reduced fat milk
cup lowfat sour cream
cup lowfat mayonnaise
can (6 ounces) crabmeat, drained (about ¾ cup)
tablespoon fresh chopped chives
teaspoons prepared horseradish
teaspoon ground white pepper
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Purée until well blended, about
20 to 25 seconds. Turn blender off. Scrape blender jar with a
spatula. Turn blender on and process an additional 20 to 25 seconds until well combined. Refrigerate 1 to 2 hours before serving
to develop flavor.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 34 (53% from fat) • carbo. 2g • prot. 2g • fat 2g • sat. fat 1g
• chol. 15mg • sod. 91mg • calc. 23mg • fiber 0g
Chunky Guacamole
Makes 1½ cups
¼
cup fresh cilantro leaves
1
medium garlic clove, peeled, quartered
1
small scallion, trimmed, cut into 1 inch pieces
½
small green chili, seeded and quartered
¼
teaspoon table salt
¹∕8
teaspoon chili powder
½
cup nonfat plain yogurt
2
tablespoons fresh lemon juice
1
small plum tomato, cut into ½ inch pieces
2small ripe avocados, peeled, pits removed, cut into ½inch pieces
Place cilantro, garlic, scallion, chili, salt, and chili powder in jar.
Place cover on blender jar. Turn blender on and pulse on Stir until
coarsely chopped, about 5 to 6 times. Add yogurt, lemon juice,
and tomato pieces. Pulse on stir until coarsely chopped (about
5 times), then run continuously on stir until combined, about 10
seconds. Add avocado pieces, and pulse on stir to combine,
about 10 times. Turn blender off. Scrape blender jar with a spatula. Turn blender on. Run continuously on Stir until combined,
but still chunky, about 10 seconds. Turn blender off.
Tip: To prevent browning, bury the pit in the center of the mixture
for serving or storage.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 39 (69% from fat) • carbo. 2g • prot. 1g • fat 3g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 30mg • calc. 13mg • fiber 1g
Sauces/Dressings
Chocolate Sauce
Makes six tablespoons
3 1-ounce squares semisweet chocolate,
each broken into 8 pieces
1½ teaspoons granulated sugar
¼
cup boiling water, cooled for 5 minutes
Place chocolate and sugar in blender jar. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Liquefy until coarsely chopped,
about 10 to 15 seconds. Add water, and process on Liquefy until
smooth, about 10 seconds. Turn blender off. Serve immediately
or cool and refrigerate in an airtight container for up to 4 weeks.
Reheat before serving.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 85 (53% from fat) • carb. 9g • pro. 1g • fat 5g • sat. fat 3g
• chol. 0mg • sod. 0mg • calc. 5mg • fiber 1g
NonFat Herbed Salad Dressing
Makes one cup
1
1
1½
1
1
1
¼
¼
¹∕³
½
1
1
1
cup fresh parsley
small shallot, peeled and quartered
tablespoons fresh dill weed
tablespoon celery seed
tablespoon fresh cilantro
tablespoon fresh oregano
teaspoon ground white pepper
teaspoon kosher salt
cup fat-free milk
cup fat-free plain yogurt
tablespoon fresh lemon juice
tablespoon Dijon mustard
tablespoon balsamic vinegar
Place parsley, shallot, dill, celery seed, cilantro, oregano,
pepper, and salt in the blender jar. Place cover on jar. Turn
blender on and pulse on Stir until coarsely chopped, about
5 times. Turn blender off. Scrape jar with a spatula. Turn blender
on and pulse on stir 5 times. Add milk, yogurt, lemon juice,
mustard, and vinegar in order listed; process on stir until well
blended, about 15 to 20 seconds. Turn blender off. Store in the
refrigerator for up to 2 weeks in an airtight container.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 12 (0% from fat) • carbo. 2g • prot. 1g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 71mg • calc. 38mg • fiber 0g
Tomato Sauce
Makes four servings
1
can (28-ounces) Italian plum tomatoes, drained
2
medium shallots, peeled, cut into ½-inch pieces
½
teaspoon dried oregano
½
teaspoon table salt
½
teaspoon granulated sugar
Place ingredients in blender jar in order listed. Place cover on jar.
Turn blender on and process on Purée until coarsely chopped,
about 10 to 15 seconds. Turn blender off. Transfer to skillet or
saucepan; simmer over medium-low heat, stirring occasionally,
until thick, about 20 to 30 minutes.
Note: Purée 20 to 25 seconds for a smoother sauce.
Nutritional analysis per serving:
Calories 57 (16% from fat) • carb. 10g • pro. 2g • fat 1g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 312mg • calc. 25mg • fiber 2g
Pesto Sauce
Makes eight servings
3
ounces Parmesan cut into ½-inch pieces
3
small garlic cloves, peeled and quartered
¾
cup extra virgin olive oil
2
cups fresh basil leaves, loosely packed
¼
cup toasted pine nuts
Place cheese in blender jar. Place cover on jar. Turn blender
on and blend on Liquefy until finely ground, about 30 seconds.
Reserve. Add garlic, and blend on liquefy until minced, about
15 seconds. Add remaining ingredients in order listed including
reserved cheese; blend on Liquefy until combined, about 45 to
50 seconds. Turn blender off. Pesto may be stored in refrigerator,
in an airtight container, for up to 5 days. It also freezes well.
Nutritional analysis per serving:
Calories 262 (89% from fat) • carbo. 2g • prot. 5g • fat 26g • sat. fat 5g
• chol. 8mg • sod. 202mg • calc. 137mg • fiber 1g
13
Raspberry Sauce
Makes eight servings
12 1
ounces frozen raspberries, thawed, at room temperature
(about 1½ cups)
tablespoon granulated sugar
Place raspberries and sugar in blender jar. Place cover on jar.
Turn blender on and pulse 5 times on Purée, then run continuously on purée until smooth, about 10 seconds. Turn blender off.
Strain mixture through a fine sieve. Store in an airtight container
in the refrigerator. Serve over ice cream or cheesecake.
Nutritional information per serving:
Calories 52 (0% from fat) • carb. 13g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 0mg • calc. 6mg • fiber 2g
utes. Hold the measured pour lid over the opening while adding
oil to prevent splattering. The mayonnaise will thicken gradually.
Stop processing once all the oil has been added and the mixture
is emulsified. For a thicker mayonnaise, chill for one hour or
longer before serving. Store in an airtight container in the
refrigerator for up to 5 days.
Variation: Cholesterol-Free Mayonnaise: Substitute ½ cup
pasteurized liquid egg substitute for the egg and egg yolk.
Omit the cooking/cooling steps. Substitute olive oil for the
vegetable oil.
Nutritional information per tablespoon of Classic Mayonnaise:
Calories 93 (96% from fat) • carb. 0g • pro. 1g • fat 10g • sat. fat 1g
• chol. 27mg • sod. 77mg • calc. 3mg • fiber 0g
LowFat Blue Cheese Dressing
Classic Mayonnaise with Cooked Eggs
Makes 1 cup
1
large egg
1
large egg yolk
½
teaspoon granulated sugar
½
teaspoon unbleached, all-purpose flour
1
tablespoon white wine vinegar
1¼ teaspoons dry mustard
½
teaspoon table salt
¼
teaspoon ground white pepper
²∕³
cup (6 ounces) vegetable oil
Have ready a pie plate filled with ice cubes and cold water.
Place the whole egg, egg yolk, sugar and flour in the blender
jar. Place cover on jar and press On button. Process on Stir until
combined, about 5 seconds. Transfer to a 7-inch nonstick skillet.
Wash the blender jar, blade and lid with hot water and soap; dry.
Over medium heat, using a heat-proof scraper, stir the egg mixture until it thickens to the consistency of a thin custard, about
1 to 1½ minutes. Stir for ½ minute longer, then remove the pan
from the heat and place it in the prepared ice water bath, stirring
the egg mixture until it is cool.
Add the cooled egg mixture to the blender jar along with the
vinegar, dry mustard, salt, and pepper. Process on stir to blend,
about 15 seconds. With the machine running on stir, add the ²∕³
cup of the oil in a very slow, steady stream, taking about 2 min14
Makes 1 cup
1
cup fresh parsley
¹∕³
cup fat-free milk
½
cup fat-free plain yogurt
2
ounces blue cheese, cut into ½-inch pieces
1
tablespoon fresh lemon juice
¼
teaspoon ground white pepper
¼
teaspoon table salt
Place parsley in the blender jar. Place cover on jar. Turn blender
on and pulse on Stir until coarsely chopped, about 5 times.
Add remaining ingredients in order listed, and blend on Stir until
combined, about 15 to 20 seconds. Turn blender off. Store in the
refrigerator for up to 2 weeks in an airtight container.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 17 (53% from fat) • carb. 1g • pro. 1g • fat 1g • sat. fat 1g
• chol. 3mg • sod. 96mg •calc. 46mg • fiber 0g
Classic Vinaigrette
Makes ¾ cup
1
small garlic clove, peeled and quartered
¾
cup vegetable oil
¼
cup red wine vinegar
1
tablespoon Dijon mustard
¹∕8
teaspoon ground white pepper
¹∕8
teaspoon table salt
Place garlic in blender jar. Place cover on jar. Turn blender on and process on Liquefy until finely chopped, about 10 seconds. Add remaining
ingredients in order listed, and blend on stir until combined, about
15 to 20 seconds. Turn blender off. Store in refrigerator in an airtight
container for up to 3 weeks.
Nutritional information per tablespoon:
Calories 126 (100% from fat) • carb. 0g • pro. 0g• fat 14g • sat. fat 2g
• chol. 0mg • sod. 56mg • calc. 2mg • fiber 0g
Batters
Buttermilk Pancakes
Makes sixteen 4-inch pancakes
1½
2
1¼
3
1
1
½
½
cups lowfat buttermilk
large eggs
cups unbleached all-purpose flour
tablespoons vegetable oil
tablespoon granulated sugar
teaspoon baking soda
teaspoon baking powder
teaspoon table salt
cooking spray
Place first eight ingredients, in order listed, in blender jar (not
vegetable oil cooking spray). Place cover on blender jar. Turn
blender on and blend on purée for 10 seconds. Turn blender off.
Scrape blender jar with a spatula. Turn blender on and blend on
purée for an additional 15 to 20 seconds. Turn blender off.
Coat a large nonstick skillet or griddle with vegetable oil cooking
spray, and heat over medium heat. Pour batter into 4-inch pancakes. When they start to bubble, turn and brown the other side,
about 45 seconds. Repeat with remaining batter, coating skillet
with cooking spray as necessary.
Nutritional information per pancake:
Calories 75 (36% from fat) • carb. 9g • pro. 3g • fat 3g • sat. fat 1g
• chol. 27mg • sod. 168mg • calc. 63mg • fiber 0g
Cuisinart CrÊpes
Makes sixteen crêpes (about 8-9" diameter)
1²∕³
3
cups warm water
tablespoons softened, unsalted butter,
cut into 1-inch pieces
1
3
1
½
cup unbleached all-purpose flour
large eggs
teaspoon vanilla extract
teaspoon table salt
cooking spray
Place first six ingredients, in order listed, into blender jar (not
cooking spray). Place cover on jar. Turn blender on and blend
on mix for 10 seconds. Turn blender off. Scrape blender jar with
a spatula. Turn blender on and continue blending on mix until
smooth, about 5 to 10 seconds. Turn blender off.
Refrigerate in a covered container for 2 hours before using. Store
in an airtight container in the refrigerator for up to 2 days. Stir
well before using.
Coat a 9½" nonstick skillet with cooking spray, and place over
medium heat. Pour 3 tablespoons batter into skillet, and swirl to
coat bottom of the pan evenly with a thin film. Cook about 1 minute on each side, or until lightly browned.
Reserve crêpes. Repeat with remaining batter, coating pan with
cooking spray as necessary.
Serve with creamed chicken, fresh berries or sautéed apples.
Nutritional analysis per crêpe:
Calories 59 (46% from fat) • carb. 6g • pro. 2g • fat 3g • sat. fat 2g
• chol. 46mg • sod. 107mg • calc. 26mg • fiber 0g
Honey Wheat Waffles
Makes six waffles (about 3 cups batter)
1½ cups whole milk
2
large eggs
¾
cup plus 2 tablespoons unbleached all-purpose flour
½
cup whole wheat flour
4
tablespoons unsalted butter, melted
2
tablespoons honey
1
teaspoon baking powder
1
teaspoon pure vanilla extract
½
teaspoon table salt
¼
teaspoon baking soda
Preheat waffle iron. Place ingredients in blender jar in order
listed. Place cover on jar. Turn blender on and blend on purée
for 10 seconds. Turn blender off. Scrape blender jar with spatula.
Turn blender on and continue blending on purée until smooth,
15
about 10 to 15 seconds. Turn blender off.
Follow manufacturer’s instructions to bake waffles.
Nutritional information per waffle:
Calories 239 (41% from fat) • carb. 28g • pro. 7g• fat 11g • sat. fat 6g
• chol. 96mg • sod. 419mg • calc. 175mg • fiber 2g
Gazpacho
Makes five 6-ounce servings
2
cups tomato juice, divided
1
rib celery, peeled, cut into 1 inch pieces
1
medium cucumber, peeled,
cut in half lengthwise, seeds removed, in 1-inch pieces
1
clove garlic, peeled, cut into 4 pieces
½
medium green bell pepper, cored, seeded,
cut into 1-inch pieces
1 small jalapeño pepper, cut in half, seeds removed,
cut into ¼-inch pieces
4
scallions, cut into 1-inch pieces
2medium tomatoes, seeds removed, each cut into
8 pieces
2
tablespoons fresh lemon juice
¼
teaspoon freshly ground black pepper
Place 1 cup tomato juice in blender jar. Add celery and next six
ingredients. Place cover on jar. Turn blender on and blend on
purée until vegetables are medium-finely chopped, about 10 to
15 seconds. Turn blender off. Place in a large serving bowl, and
add remaining 1 cup tomato juice, lemon juice, and pepper; stir
to combine. Chill before serving.
Nutritional information per serving:
Calories 85 (11% from fat) • carb. 16g • pro. 3g • fat 1g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 511mg • calc. 34mg • fiber 2g
Cream of Asparagus Soup
Makes eight 6-ounce servings
16
pound asparagus, trimmed, cut into 1-inch pieces
cups chicken stock or broth
cup half-and-half
teaspoons cornstarch
cups cold water
salt and white pepper to taste
Place parsley in the blender jar. Place cover on blender jar. Turn
blender on and pulse on Purée until coarsely chopped, about 4
to 5 times. Reserve.
Soups
¾
3
1
¾
3
1
3
1½
cup fresh parsley leaves
tablespoons unsalted butter
small onion, cut into 1-inch pieces
Melt butter in a medium saucepan over medium heat. Add onion,
and cook until soft but not brown, about 2 to 3 minutes. Add
asparagus, stock, and all but 1 tablespoon of reserved parsley.
Cover; bring to a boil over medium-high heat. Reduce heat to
low and cook, partially covered, until asparagus is tender, about
10 to 12 minutes.
Drain vegetables, being sure to reserve the cooking liquid. Allow
cooking liquid to cool 5 minutes. Add 1 cup of the cooking liquid
and half of the solids to the blender jar. Place cover on blender
jar. Turn blender on and blend on liquefy until smooth, about 25
to 30 seconds. Turn blender off. Return the puréed vegetable
mixture to the saucepan. Repeat with remaining 1 cup liquid and
vegetables. Add remaining cooking liquid and half-and-half to
puréed vegetables in the saucepan; stir to combine. Stir cornstarch into water, and add to soup. Cook, stirring often, over
medium heat, until soup thickens, about 6 to 8 minutes. Do not
boil. Adjust seasonings to taste; garnish with remaining parsley,
and serve.
Nutritional information per serving:
Calories 112 (64% from fat) • carb. 7g • pro. 3g • fat 8g • sat. fat 5g
• chol. 23mg • sod. 610mg • calc. 61mg • fiber 2g
Potato-Leek Soup
Makes four 6-ounce servings
1
2
1
2
1¾
½
tablespoon unsalted butter
medium leeks, whites only, sliced horizontally and cut
into 1-inch pieces
small onion, in 1-inch pieces
medium potatoes, peeled, in 1-inch pieces
cups reduced-sodium chicken broth
cup water
½
¼
3
teaspoon table salt
teaspoon ground white pepper
tablespoons chopped chives (optional)
Melt butter in a medium saucepan over medium heat. Add leeks
and onion; sauté until soft but not brown, about 5 to 8 minutes;
stir occasionally. Add potatoes, broth, and water; cover; bring to
a boil over medium-high heat. Reduce heat to low, and simmer,
uncovered, until potatoes are soft, about 10 to 15 minutes.
Drain vegetables, being sure to reserve the cooking liquid. Allow
cooking liquid to cool 5 minutes. Add half of the cooking liquid
and half of the solids to the blender jar. Place cover on jar. Turn
blender on and blend on liquefy until smooth, about 15 to 20
seconds. Turn blender off. Return the puréed vegetable mixture
to the saucepan. Repeat with remaining liquid and vegetables
and return vegetable mixture to saucepan. Add salt and pepper;
stir to combine. Garnish with chopped chives, if desired.
Nutritional information per serving:
Calories 208 (17% from fat) • carb. 38g • pro. 5g • fat 4g • sat. fat 1g
• chol. 0mg • sod. 380mg • calc. 48mg • fiber 4g
Creamy Cantaloupe Soup
Makes five 6-ounce servings
½
1
1
2
2
2
cup orange juice
medium cantaloupe, seeds and peel removed,
cut into 1-inch pieces
cup plain nonfat yogurt
tablespoons granulated sugar*
tablespoons port wine (optional)
tablespoons fresh mint leaves
Corn Chowder
Makes seven 6-ounce servings
1
tablespoon unsalted butter
1
medium leek, white only, washed, cut into 1-inch pieces
1
medium onion, cut into ¼-inch pieces
2
celery ribs, peeled, cut into ¼-inch pieces
1
medium potato (about 9 ounces), peeled,
cut into ½-inch pieces
1²∕³ cups reduced-sodium chicken broth
1
bay leaf
¼
teaspoon dried thyme
1¹∕³ cups reduced fat milk
2 cups corn kernels (fresh or frozen; thaw if frozen)
divided salt and pepper to taste
Melt butter in a medium saucepan over medium heat. Add leek
and onion; cook over medium heat for 3 minutes. Add celery,
and sauté until soft, about 2 minutes. Add potato, broth, bay
leaf, and thyme. Cover; bring to a boil over medium-high heat.
Reduce heat to low, and cook, partially covered, until potato is
tender, about 8 to 10 minutes.
Place milk and 1 cup corn kernels in blender jar. Place cover on
jar. Turn blender on and blend on liquefy until well combined,
about 25 to 30 seconds. Turn blender off. Add milk mixture and
remaining corn to saucepan. Season with salt and pepper, if
desired. Cook gently over low heat until heated through.
Remove bay leaf before serving.
Nutritional information per serving:
Calories 208 (17% from fat) • carb. 36g • pro. 7g• fat 4g • sat. fat 2g
• chol. 8mg • sod. 290mg • calc. 93mg • fiber 3g
Place orange juice and cantaloupe in blender jar. Place cover on
jar. Turn blender on and blend on Purée until smooth, about 20
to 25 seconds. Add yogurt, sugar, and wine (if using). Blend on
Purée until smooth, about 15 seconds. Turn blender off. Serve
chilled. Garnish with mint leaves.
Desserts
*Use less sugar if the cantaloupe is naturally sweet.
Makes six ½-cup servings
Nutritional information per serving:
Calories 96 (0% from fat) • carb. 20g • pro. 4g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 1mg • sod. 45mg • calc. 115mg • fiber 1g
Espresso Granita
2
½
1
cups hot brewed espresso
cup granulated sugar
cup chilled coffee
Combine espresso and sugar in a small bowl until sugar
17
dissolves. Pour into ice cube trays, and freeze until solid, about
8 hours. Place chilled coffee and 10 espresso cubes in blender
jar. Place cover on jar. Turn blender on and blend on Liquefy until
thick, about 20 to 30 seconds. Turn blender off. Add remaining
ice cubes. Turn blender on and blend until thick, about 20 seconds. Turn blender off. Serve immediately in well-chilled parfait
cups. Top with a dollop of whipped cream.
Nutritional information per serving:
Calories 68 (0% from fat) • carb. 17g • pro. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 1mg • calc. 3mg • fiber 0mg
Fresh Lemon Granita
Makes eight ½-cup servings
2
2
1½
1
cups granulated sugar
cups water
cups fresh lemon juice (juice of about 6 lemons)
tablespoon grated lemon zest*
Combine sugar and water in a medium saucepan, and bring to
a boil over medium-high heat. Reduce heat to low, and simmer until sugar dissolves, about 3-4 minutes. Cool completely.**
When cool, add lemon juice and zest; stir to combine. Pour into
ice cube trays, and freeze until solid, about 8 hours. Place 10
frozen cubes in blender jar. Place cover on blender jar. Turn
blender on and press Ice Crush button 10 times or until ice is
the consistency of snow. Continue crushing 10 cubes at a time
until all are crushed. Turn blender off. Spoon into well-chilled
parfait cups and serve immediately.
*Zest is the colored part of the citrus rind. Do not use the
white pith. For best results, remove zest from the lemon with
a vegetable peeler.
Lemon Ricotta Cheesecake
with Raspberry Sauce
Makes eight servings (one 9-inch cheesecake)
3
1
1
whole graham crackers
tablespoon cold unsalted butter, cut into 8 pieces
tablespoon granulated sugar
4
½
6
30
½
strips lemon zest, cut in half
cup liquid egg substitute
tablespoons fresh lemon juice
ounces part-skim ricotta cheese
cup granulated sugar, divided
Preheat oven to 325°F. Cover the outside of 9" springform pan
with foil.
Break each graham cracker into 8 pieces and add to blender
jar. Place cover on jar. Turn blender on and blend on Mix until
crushed, about 10 to 15 seconds. Add butter and 1 tablespoon
sugar; blend on Mix until combined, about 10 to 15 seconds.
Turn blender off. Press mixture into bottom of pan, and bake
10 minutes.
Add lemon zest and 1 teaspoon sugar to clean, dry blender jar.
Place cover on blender jar. Turn blender on and blend on Liquefy
for 15 to 20 seconds. Add egg substitute and remaining ingredients in the order listed; blend on Mix for 60 to 75 seconds. (It
may look as if the ingredients are not mixing; however, the blender is working. After about 30 seconds, the mixture will start to
circulate in the blender jar.) Turn blender off. Pour into pre-baked
crust, and bake until firm, about 1 hour. Cool completely on a
wire rack, and then refrigerate at least 6 hours before serving.
Serve with raspberry sauce (see page 14).
Nutritional information per serving (cheesecake only):
Calories 251 (39% from fat) • carb. 24g • pro. 14g • fat 11g • sat. fat 6g
• chol. 37mg • sod. 211mg • calc. 299mg • fiber 0mg
**Place mixture in a covered container, and store in the refrigerator overnight, or chill over an ice bath for 30 minutes.
Nutritional information per serving:
Calories 216 (0% from fat) • carbo. 54g • prot. 0g • fat 0g • sat. fat 0g
• chol. 0mg • sod. 1mg • calc. 6mg • fiber 0mg
Baked Almond Custard
Makes six servings
3
1½
1
½
18
large eggs
cups reduced fat milk
cup evaporated fat-free milk
cup granulated sugar
1
teaspoon pure almond extract
6 teaspoons finely chopped or slivered almonds
Preheat oven to 325°F. Add first five ingredients to blender jar
(everything but almonds). Place cover on jar. Turn blender on and
blend on Mix until combined, about 10 seconds. Turn blender off.
Divide mixture among six 6-ounce ramekins or custard cups, filling each about ¾ full. Top each with 1 teaspoon almonds. Place
ramekins in a 9x13 inch baking dish, and add hot water to reach
1 inch up the sides of the ramekins. Bake until a knife inserted in
the center comes out clean, about 1 hour. Remove ramekins from
water bath, and cool on a wire rack. Cover and chill in the refrigerator before serving.
Nutritional information per serving:
Calories 181 (25% from fat) • carb. 25g • pro. 9g • fat 5g • sat. fat 2g
• chol. 112mg • sod. 111mg • calc. 230mg • fiber 0mg
WARRANTY
LIMITED THREE-YEAR WARRANTY
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Cuisinart® SmartPower™ 7-Speed Electronic Blender that was purchased at retail for
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of defects in materials and workmanship under normal home use for 3 years from the
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to facilitate verification of the date of original purchase. However, return of the product
registration card does not eliminate the need for the consumer to maintain the original
proof of purchase in order to obtain the warranty benefits. In the event that you do not
have proof of purchase date, the purchase date for purposes of this warranty will be
the date of manufacture.
If your Cuisinart® SmartPower™ 7-Speed Electronic Blender should prove to be defective within the warranty period, we will repair it, or if we think necessary, replace it. To
obtain warranty service, simply call our toll-free number 1-800-726-0190 for additional
information from our Customer Service Representatives, or send the defective product
to Customer Service at Cuisinart, 150 Milford Road, East Windsor, NJ 08520.
To facilitate the speed and accuracy of your return, please enclose $10.00 for shipping
and handling of the product.
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to include your return address, daytime phone number, description of the product
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option of returning a nonconforming product (A) to the store where it was purchased or
(B) to another retail store which sells Cuisinart products of the same type.
The retail store shall then, at its discretion, either repair the product, refer the consumer
to an independent repair facility, replace the product, or refund the purchase price less
the amount directly attributable to the consumer’s prior usage of the product. If the
above two options do not result in the appropriate relief to the consumer, the consumer
may then take the product to an independent repair facility if service or repair can be
economically accomplished. Cuisinart and not the consumer will be responsible for
the reasonable cost of such service, repair, replacement, or refund for nonconforming
products under warranty.
California residents may also, according to their preference, return nonconforming
products directly to Cuisinart for repair, or if necessary, replacement, by calling our
Consumer Service Center toll-free at 1-800-726-0190.
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BEFORE RETURNING YOUR CUISINART® PRODUCT
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If servicing is needed, a Representative can confirm whether the product is under warranty and direct you to the nearest service location.
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the product is serviced with the correct parts, and the product is still under warranty.
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purchase and should call 1-800-726-0190 for shipping instructions).
NOTE: For added protection and secure handling of any Cuisinart® product that is
being returned, we recommend you use a traceable, insured delivery service. Cuisinart
19
Coffeemakers
Food
Processors
Toaster Ovens
Hand
Mixers
Cookware
Ice Cream
Makers
Cuisinart offers an extensive assortment of top quality products to make life in the
kitchen easier than ever. Try some of our other countertop appliances and
cookware, and Savor the Good Life®.
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©2007 Cuisinart
Cuisinart® is a registered trademark of
Cuisinart
150 Milford Road
East Windsor, NJ 08520
Printed in China
07CU26424
U IB-7739
INSTRUCCIONES Y
LIBRO DE RECTAS
Licuadora Electrónica con 7 Velocidades SmartPower™ Serie SPB-7
Para su seguridad y para disfrutar plenamente de este producto, siempre lea las instrucciones cuidadosamente antes de usarlo.
MEDIDAS DE SEGURIDAD
IMPORTANTES
Siempre que use artefactos electrodomésticos, debe seguir precauciones básicas de seguridad, entre las cuales las siguientes:
1. LEA TODAS LAS INSTRUCCIONES ANTES DE USARLO.
2. Para protegerse contra riesgos de choque eléctricos, no coloque el aparato en el agua o cualquier otro líquido.
3. Este aparato no debería ser utilizado por o cerca de niños o
personas con alguna discapacidad.
4. Desconecte el aparato cuando no lo está usando, antes de
sacar el contenido, antes de instalar o remover piezas y antes
de limpiarlo. Nunca ponga las manos en la jarra o toque las
cuchillas mientras el aparato está conectado.
5. Evite el contacto con las piezas en movimiento.
6. Nunca utilice el aparato si el cable o la clavija están dañados, si
no funciona correctamente, si ha caído, si está dañado o si ha
caído al agua. Mándelo al Centro de Servicio más cercano para
que lo ajusten o lo reparen.
7. El uso de accesorios, incluyendo frascos para conservas, no
recomendados o vendidos por el fabricante puede causar un
riesgo de lesiones a las personas.
8. No use este aparato en la intemperie.
9. No permita que el cable cuelgue por el borde de la mesa o
encimera, ni que toque superficies calientes.
10. Mantenga las manos y utensilios fuera de la jarra cuando esté
licuando para reducir el riesgo de lesiones personales severas
y/o daños a la licuadora. Se puede usar una espátula de goma
pero debe usarse sólo cuando la licuadora no esté en funcionamiento.
11. Cuando el aparato está bajo tensión y los indicadores luminosos se encienden de manera intermitente, no toque o interfiera
con el movimiento de las cuchillas y no remueva la tapa. Se
puede prender el aparato al tocar un botón accidentalmente.
12. LAS CUCHILLAS SON FILOSAS. MANÉJELAS CON SUMO
CUIDADO.
13. Para reducir el riesgo de lesiones, nunca coloque las cuchillas
en la base sin que la jarra esté debidamente ajustada.
14. Siempre que la licuadora esté en funcionamiento, debe tener
puesta la tapa.
15. N
o deje la licuadora desatendida mientras esté en funcionamiento.
16. Al licuar líquidos calientes, quite el tapón (pieza central de la
tapa) a fin de permitir que el vapor se escape.
17. Enrosque firmemente el anillo de retención. Pueden ocurrir
lesiones sin las cuchillas en movimiento quedan accidentalmente al descubierto.
18. No use este aparato con una extensión eléctrica. Esto podría
provocar un incendio, una electrocución o heridas.
Nota relativa al cable de su licuadora: Su licuadora está dotada
de un cable largo, para que usted pueda ubicar el aparato donde
sea más conveniente. Para evitar que el cable se enrede o que
alguien lo tropiece o lo jale, no permita que cuelgue por el borde de
la mesa o de la encimera. Guarde el exceso de cable en el espacio
para guardar el mismo atrás de la base.
19. Limpie la jarra, las cuchillas, el anillo de retención y la tapa
antes de usar la licuadora por primera vez.
20. ADVERTENCIA:PARA PREVENIR EL RIESGO DE INCENDIO
O ELECTROCUCIÓN, NO DESARME EL BLOQUE-MOTOR.
ESTE APARATO NO CONTIENE PARTES QUE PUEDAN SER
REPARADAS POR EL USUARIO. CUALQUIERA REPARACIÓN
DEBE SER REALIZADA POR UN TÉCNICO AUTORIZADO.
21. ADVERTENCIA:SI LOS INDICADORES LUMINOSOS SE
ENCIENDEN DE MANERA INTERMITENTE, ESTO SIGNIFICA
QUE EL APARATO ESTÁ BAJO TENSIÓN. NO TOQUE LAS
CUCHILLAS.
GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES
PARA USO DOMÉSTICO
SOLAMENTE
AVISO ELÉCTRICO
Este aparato tiene una clavija polarizada (un polo es más ancho
que otro). Como medida de seguridad, se podrá enchufar de una
sola manera en la toma de corriente polarizada. Si no entra por
completo, inviértela. Si aún no entra completamente, llame a un
electricista calificado. No intente vencer esta función de seguridad.
INSTRUCCIONES DE DESEMPACADO
1. Ponga la caja sobre una superficie espaciosa, llana y segura.
2. R
emueva el manual de instrucciones y otros folletos de la caja,
luego saque el inserto de cartón que se encuentra encima del
aparato.
3. Remueva cuidadosamente la base de la licuadora de la caja.
4. S
aque el inserto de cartón conteniendo las partes de la jarra.
Tenga cuidado de no hacer caer la jarra.
5. Remueva el resto de los folletos de la caja.
Para ensamblar la licuadora, siga las instrucciones que se
encuentran en la página 4 de este manual de instrucciones.
Regrese los insertos de cartón en la caja y guarde el material de
embalaje por si necesitara enviar el aparato algún día.
Antes de usarlo por primera vez: Limpie todas las partes, como
se describe en la sección “Limpieza y Mantenimiento”, a fin de
remover el polvo y los residuos.
INTRODUCCIÓN
La Licuadora Electrónica SmartPower™ está equipada con 7
velocidades preprogramadas, incluso una velocidad específica
para picar hielo. Prepara puré, mezcla, licua, pica y mucho más.
Le permitirá preparar bebidas heladas de calidad profesional y
muchas deliciosas comidas. No se preocupe por la limpieza. La
jarra de la Licuadora Electrónica SmartPower™ está dotada de un
pico vertedor a prueba de goteo y el panel de control electrónico
se limpia en un instante. Como todos los aparatos Cuisinart®, la
Licuadora Electrónica SmartPower™ ha sido diseñada para brindarle
años de servicio fiel e incluye una garantía limitada por tres años.
CARACTERÍSTICAS
3.
1. T
apa
Con sello a prueba de fugas.
Simplemente apriete para
sellarla.
5.
2. T
apón/Receptáculo para
medir de 2 oz. (60mL)
Permite medir y agregar
ingredientes sin apagar la
licuadora.
2.
1.
ÍNDICE
Medidas de seguridad importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
3. J
arra de cristal con
capacidad para 40 fl. oz.
(1,2L)
Con pico vertedor ancho a
prueba de goteo.
Instrucciones de desempacado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
Introducción . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
6.
Características . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Ensamblado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
7.
Consejos útiles . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Operación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
Guía de referencia rápida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
8.
8b.
8a.
Limpieza y mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Reglas básicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
Consejos de preparación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Recetas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Garantía . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
9.
Importante: Las cuchillas son
muy filosas. Manipúlelas con
sumo cuidado
4. S
ello a prueba de fugas (no
enseñado)
Mantiene la jarra firme en
posición.
5. C
uchillas patentadas de
acero inoxidable de alta
calidad
Ejecutan las tareas más
difíciles como picar hielo, así
como las tareas más precisas
como picar hierbas delicadas.
6. A
nillo de retención
Coincide perfectamente con la jarra.
7. R
esistente bloque-motor
Sólido y estable. No se moverá mientras el aparato está
funcionando, incluso cuando pique hielo.
8. 7 controles electrónicos con indicadores luminosos
8a. B
otón de pulso
Permite pulsar a cualquiera velocidad, para mezclar los
ingredientes de manera precisa.
4. E
nrosque el anillo de retención (d) para sujetar el juego de
cuchillas. Se debe apretar seguramente el anillo de retención
antes de colocar los ingredientes en el vaso. Para apretar el
anillo, mantenga el vaso al revés y gire el anillo en el sentido
antihorario.
5. Instale la tapa sobre la jarra y el tapón sobre la tapa.
6. P
onga la jarra sobre la base, asegurándose que esté
correctamente asentada. Las marcaciones deberían estar frente
a usted.
7. Enchufe el cable en un tomacorriente. Su licuadora está lista.
8b. B
otón para picar hielo
Preprogramado a la velocidad perfecta para picar hielo sin
esfuerzo.
CONSEJOS ÚTILES
9. P
ies antideslizantes
Mantiene el aparato estable y no deja marcas en los mesones.
•P
ara agregar ingredientes mientras está licuando, no apague la
licuadora. Simplemente remueva el tapón de la tapa y agregue
los ingredientes.
10. E
spacio para guardar el cable (no enseñado)
Guarda el exceso de cable para lograr una apariencia más
nítida.
USO Y MANTENIMIENTO
ENSAMBLADO
(d)
(c)
(b)
(a)
Siga las instrucciones de
ensamblado siguientes para
ensamblar su Licuadora Electrónica
SmartPower™.
•S
iempre que la licuadora esté en funcionamiento, debe tener
puesta la tapa.
•A
dvertencia: Espere que el motor se haya detenido totalmente
antes de retirar la jarra de la base.
•N
o desenrosque el anillo de retención para sacar la jarra de la
base. Coja la jarra por el asa y levántela.
•N
unca procese líquido muy caliente o alimentos congelados,
menos hielo o pedazos de frutas de menos de ½ pulgada (1,5
cm).
1. P
onga la jarra al revés (a) sobre
una superficie llana y segura.
•N
o ponga líquidos o alimentos muy fríos en la jarra después de
sacarla del lavavajillas.
2. Instale el sello de goma (b). El
sello debe ubicarse entre el juego
de cuchillas y la jarra.
•N
o ponga líquidos o alimentos muy calientes en la jarra después
de sacarla del refrigerador. Permita que los líquidos muy calientes
enfríen durante 5 minutos antes de verterlos en la jarra.
3. P
onga el juego de cuchillas
al revés (c) e insértelo en la
abertura de la jarra. Importante:
Las cuchillas son muy filosas.
Manipúlelas con sumo
cuidado.
•L
impie la jarra, las cuchillas, el anillo de retención y la tapa antes
de usar la licuadora por primera vez (véase el capítulo “Limpieza
y Mantenimiento”).
OPERACIÓN
1. P
onga el bloque-motor de la licuadora sobre una superficie
seca, limpia, llana y segura. Ensamble el aparato según las
instrucciones de ensamblado. Enchufe el aparato en un
tomacorriente.
2. P
onga los ingredientes en la jarra y cierra la tapa. Si
necesita agregar ingredientes mientras está licuado, vierta
los ingredientes la abertura en la tapa y cierre el tapón. No
introduzca las manos en la jarra mientras el aparato está
conectado.
Nota: Agregue los ingredientes líquidos primero, luego los
ingredientes sólidos. Esto producirá resultados más parejos y
evitará que el motor haga mucho esfuerzo.
Nota: Para remover la tapa, cójala por el borde y levántela. Sacar
el tapón no removerá la tapa.
3. P
ONER LA LICUADORA BAJO TENSIÓN: Oprima el botón de
encendido “On”. El indicador luminoso rojo al lado del botón de
encendido se iluminará de manera intermitente, lo cual indica
que la licuadora está bajo tensión. No se pondrá en marcha
hasta que seleccione una velocidad.
4. E
SCOGER LA VELOCIDAD: Escoja una de las 7 velocidades
disponibles, según su necesidad. El indicador luminoso al lado
del botón de velocidad escogido se iluminará y la licuadora se
pondrá en marcha. Si desea cambiar la velocidad, simplemente
oprima otro botón de velocidad. No es necesario oprimir el
botón de apagado.
Ice Crush
Stir
Chop
Pulse
Liquefy
On
Mix
Purée
Off
5. D
ETENER O APAGAR LA LICUADORA: Para detener la
licuadora: Vuelva a oprimir el botón de velocidad usado. La
licuadora se detendrá pero seguirá encendida. Para volver a
prenderla, oprima el botón de velocidad otra vez.
GUÍa DE REFRENCIA RÁpida
Poner el aparato bajo tensión Oprima el botón de encendido “On”
Empezar a licuar Oprima el botón de velocidad deseado
Cambiar la velocidad Oprima el botón de velocidad deseado
Pulsar Oprima luego afloje el botón de pulso
“Pulse”. Oprima el botón de velocidad
deseado
Picar hielo Oprima luego afloje el botón para picar
hielo “Ice Crush”.
Apagar el aparato Oprima el botón de apagado “Off”
completamente
Detener el aparato
sin apagarlo Afloje el botón “Pulse” o “Ice Crush”
(al usar la función de
pulso o al picar hielo)
Detener el aparato sin
Vuelva a oprimir el botón de apagarlo (al usar todas las
velocidad usado.
otras velocidades)
GUÍA DE SELECCIÓN DE LA VELOCIDAD
Ingrdiente/Receta Función/Velocidad Resultado
Preparar jugo con
jugo congelado “Stir” Suave
Mayonesa “Stir” Espeso y cremoso
Aliño para ensaladas “Stir” Perfectamente
emulsionado
Nueces
“Chop”
Grueso a fino
Nata montada
“Mix” Fino y parejo
Pan o galletas
“Mix”
Fino y parejo
Corteza de cítrico rallada “Purée” Fino y parejo
Batidos, smoothies, jugos naturales “Purée” Suave y cremoso
Comida para bebé, purés de
vegetales o de frutas
“Purée”
Suave y cremoso
Cócteles helados “Liquefy” Espeso y medio derretito
Quesos duros “Liquefy” Grueso a fino
Especias “Liquefy” Grueso a fino
Hielo “Ice Crush” Fino
Para apagar la licuadora: Oprima el botón de apagado “Off”.
Para volver a encenderla, oprima el botón de encendido “On”.
6. F
UNCIÓN DE PULSO: El modo pulso le permitirá incrementar
el poder y la velocidad del motor durante un corto lapso.
Para pulsar: Oprima el botón de encendido “On”. El indicador
luminoso de encendido se encenderá. Ahora, oprima el botón
de pulso “Pulse”. El indicador luminoso de pulso se encenderá
de manera intermitente. Oprima luego afloje el botón de
velocidad deseado, cuantas veces y cuanto tiempo desea. Esta
función es muy conveniente para quebrar pedazos grandes
antes de licuarlos o controlar precisamente la consistencia de
los alimentos al picarlos. También la puede usar para empezar
a procesar alimentos o procesar alimentos que no requieran
mucho tiempo para licuarse.
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
Siempre apague y desconecte el aparato del tomacorriente antes
de limpiarlo. Las partes de la licuadora son anti-corrosivas y fáciles
de limpiar. Limpie todas las partes antes de usar la licuadora por
primera vez y después de cada uso. Examine cada parte antes de
volver a ensamblar el aparato. Si nota algún signo de deterioro o si
la jarra está desconchada o rajada, NO USE LA LICUADORA.
Saque la jarra de la base y gire el anillo de retención en el sentido
antihorario para removerlo. Retire la tapa de la jarra y el tapón de
la tapa.
Saque las cuchillas y el sello de caucho. PRECAUCIÓN: Manipule
las cuchillas con sumo cuidado, puesto que son muy tajantes. No
intente desarmar el juego de cuchillas.
7. PICAR HIELO: El motor de su licuadora es suficientemente
poderoso para picar hielo, usando cualquiera velocidad. Sin
embargo, para su conveniencia, su licuadora está dotada de
un botón para picar hielo, el cual fue preprogramado para
picar hielo a la velocidad óptima. Para picar hielo: Oprima el
botón de encendido “On”. El indicador luminoso de encendido
se encenderá. Pulse el botón para picar hielo “Ice Crush”, las
cuantas veces sean necesarias hasta obtener la consistencia
deseada. Véase la sección “Consejos útiles” para más
información.
Lave las cuchillas y el sello de caucho en agua jabonosa.
Enjuáguelos y permita que sequen completamente.
8. DESALOJAR ALIMENTOS TRABADOS: Para desalojar
alimentos trabados en las cuchillas, PRIMERO APAGUE EL
APARATO, luego desaloje los alimentos con una espátula
de plástico. Regrese la tapa y el tapón sobre la jarra antes de
encender el aparato.
Consejo: Para limpiar las cuchillas de manera más efectiva, ponga
un poco de detergente en la jarra y llénela hasta la mitad con agua
tibia. Ponga la licuadora en marcha durante 15 segundos y vacíe el
agua jabonosa. Repita con agua limpia, luego desarme las piezas
para lavarlas como se describe más arriba.
9. DESPUÉS DE TERMINAR: Oprima el botón de apagado “Off”
y desconecte el aparato del tomacorriente. Espere que el
motor esté totalmente apagado antes de sacar la jarra de la
base. No desenrosque el anillo de retención al remover la jarra.
Simplemente alce la jarra. No ponga los dedos adentro de la
jarra mientras está conectada.
Lave la jarra, la tapa y el tapón en agua jabonosa. Enjuáguelos y
permita que sequen completamente. Estas partes también son
aptas para lavavajillas (ponga la tapa y el tapón en la bandeja
superior del lavavajillas y ponga la jarra al revés para que no se
llene de agua).
Limpie el bloque-motor con un paño humedecido y séquelo bien.
Nunca ponga la base en agua u otro líquido, o en el lavavajillas.
REGLAS BÁSICAS
Siempre haga esto:
•A
segúrese que el voltaje del tomacorriente corresponda al voltaje
indicado debajo de la base del aparato.
•S
iempre coloque la licuadora sobre una superficie seca, limpia y
estable.
•S
iempre ponga los ingredientes líquidos en la jarra primero, luego
los ingredientes sólidos. Esto producirá resultados más parejos.
•C
orte los alimentos grandes en cubitos de ½ a 1 pulgada (1,5
a 2,5 cm). Corte el queso en pedacitos de ½ pulgada (1,5 cm)
máximo.
Nunca haga esto:
• No guarde alimentos o líquido en la licuadora.
•N
o ponga las cuchillas y el anillo de retención en la base sin la
jarra puesta.
•N
o intente montar claras de huevo o procesar comidas muy
espesas como puré de papas o masa en la licuadora.
•N
o remueva la jarra de la base y no remueva la tapa de la jarra
mientras el aparato está funcionando.
•N
o gire el anillo de retención para sacar la jarra de la base.
Simplemente alce la jarra.
•U
tilice el tapón para medir ingredientes líquidos como alcohol.
No se olvide de regresar el tapón sobre la tapa antes de licuar.
•N
o procese mucho los alimentos. La licuadora produce los resultados deseados en segundos.
•A
pague el aparato antes de raspar la jarra o desalojar alimentos
trabados. Use una espátula de plástico o de caucho únicamente.
Nunca use utensilios de metal, los cuales podrían dañar la jarra o
las cuchillas.
•N
o sobrellene la licuadora. Si nota que el motor está haciendo
fuerza, apague la licuadora y saque una parte de los alimentos
de la jarra.
•C
ierre la tapa seguramente antes de poner la licuadora en marcha.
•A
segúrese que el anillo de retención esté seguramente puesto
antes de usar la licuadora.
•R
emueva el anillo de retención, las cuchillas y el sello de caucho
antes de limpiar la jarra.
•A
segúrese que la jarra y las cuchillas estén totalmente secas
antes de picar hierbas, ajo, corteza de limón, migajas de pan,
nueces, especias, etc.
•N
o ponga ningún utensilio adentro de la jarra mientras el aparato
está funcionando.
•N
unca use partes o accesorios no aprobados por Cuisinart para
uso con este aparato. Esto podría provocar una herida.
•N
o introduzca las manos en la jarra mientras el aparato está
enchufado.
•N
o agregue líquido muy caliente o alimentos congelados (excepto hielo o pedacitos de fruta congelada) en la jarra. Permita que
el líquido muy caliente enfríe durante por lo menos 5 minutos
antes de vertelo en la jarra.
•P
ulse para desalojar los alimentos pegados a la jarra. Si no funciona, raspe los lados de la jarra con una espátula de plástico o
de caucho y reposicione los alimentos sobre las cuchillas.
•P
ulse con pulsos cortos. Permita que las cuchillas se inmovilicen
entre dos pulsos.
CONSEJOS DE PREPARACIÓN
Las recetas que vienen a continuación incluyen algunas de
nuestras recetas favoritas, y nuevas recetas que les encantarán
a su familia y a sus amigos. Gracias al potente motor de su
Licuadora Electrónica SmartPower™, capaz de picar hielo,
también podrá preparar deliciosas bebidas heladas.
•P
icar nueces: Ponga ½ taza de nueces sin cáscara en la jarra
y cierre la tapa. Pulse 4 a 5 veces, usando la función “Chop”,
hasta obtener la consistencia deseada. Pulse menos veces para
conseguir pedazos más gruesos. Para lograr resultados óptimos,
no procese más de ½ taza a la vez.
•M
oler pan o galletas: Corte el pan o las galletas en pedacitos
de ½ pulgada o menos antes de procesarlo. Se le hará más
fácil usar pan del día anterior. Ponga los pedazos de pan o de
galleta en la jarra y cierre la tapa. Licue durante 5 a 10 segundos,
usando la función “Mix”. Para lograr resultados óptimos, no
procese más de 1 taza a la vez.
•P
icar hielo: Ponga 10 cubitos de hielo en la jarra y cierre la tapa.
Oprima el botón para picar hielo “Ice Crush” 10 veces o hasta
alcanzar la consistencia deseada.
•R
allar corteza de cítrico: Asegúrese que la jarra y las cuchillas
estén totalmente secas. Saque la corteza de la fruta con un
pelador de vegetales. Remueva la parte amarga y blanca con un
cuchillo. Corte las tiras de corteza en la mitad. Ponga 8 tiras (sea,
la corteza de medio limón) y aproximadamente 1 cucharadita de
azúcar granulado en la jarra. Cierre la jarra y licue durante 15 a
20 segundos, usando la función “Liquefy”.
•P
reparar comida para bebé: Ponga ½ taza de vegetales, frutas
o carne cocida en la jarra, junto con 3 a 4 cucharadas de líquido
(agua, leche, jugo de fruta o caldo). Cierre la tapa y licue durante
15 a 20 segundos, usando la función “Purée” hasta alcanzar la
consistencia deseada, agregando más líquido si fuera necesario.
Para preparar puré más grueso para niños más grandes, pulse
a velocidad alta. Siempre pregunte a su médico cual comida
conviene a su bebé.
•R
allar queso duro: Remueva la corteza dura del queso y corte el
queso en pedazos de ½ pulgada. Ponga los pedazos en la jarra
y cierre la tapa. Licue durante 30 segundos, usando la función
“Liquefy”, hasta obtener la consistencia deseada.
•M
ontar nata: Para lograr resultados óptimos, refrigere la jarra por
15 minutos antes de usarla. Ponga 1 taza de doble crema o nata
para montar en la jarra y cierre la tapa. Licue 45 a 60 segundos,
usando la función “Mix”, hasta que la crema se vuelva espesa.
No licue mucho la crema. Si lo desea, agregue 1 cucharada de
azúcar granulado y 1-2 cucharadita de extracto de vainilla u otro
perfume. La crema será ligera, no muy espesa, y perfecta para
servir con tortas, helados, café o chocolate.
•P
reparar puré de tomates secados al sol: Remoje 1 onza de
tomates secados al sol en agua hervida durante 10 minutos,
hasta que estén suaves. Ponga los tomates y el agua en la jarra.
Licue 5 veces usando la función “Liquefy”, luego licue durante
15 a 20 segundos. Si lo desea, puede colar los tomates para que
el puré sea menos líquido. Prepare aproximadamente ½ taza de
puré.
RECETAS
BEBIDAS HELADAS
MIMOSAS CON JUGO DE ARÁNDO AGRIO Y NARANJA
Diez porciones de 5½ onzas
1 1
1½ 1
taza de jugo de arándano agrio, refrigerado
taza de jugo de naranja, refrigerado
taza de cubitos de hielo
botella (750 ml) de champaña, refrigerado
Ponga el jugo de arándano agrio, el jugo de naranja y los cubitos
de hielo en la jarra de la licuadora, en el orden indicado. Cierre la
tapa. Licue durante 30 a 40 segundos, usando la función “Liquefy”.
Apague la licuadora.
Llene cada vaso con ¹/³ de jugo y de champaña. Sirva las mimosas
inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 32 (0% de grasa) • carb. 8g • prot. 0g • grasa 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 14mg • calc. 3mg • fibra 1g
DAIQUIRI HELADO DE FRUTAS
5 porciones de 4 onzas
4
onzas de limonada concentrada, descongelada
3
onzas de ron claro
2
tazas de cubitos de hielo
1taza de frutas maduras, cortadas en pedazos de
1 pulgada (fresas, banano, durazno)
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 45 a 50 segundos, usando
la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Sirva los daiquiris
inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 90 (0% de grasa) • carb. 13g • prot. 0g • grasa 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 3mg • calc. 5mg • fibra 1g
DAIQUIRI HELADO
4 porciones de 4 onzas
4
3
2
onzas de limonada concentrada, descongelada
onzas de ron claro
tazas de cubitos de hielo
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 45 a 50 segundos, usando
la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Sirva los diaquiris
inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 105 (0% de grasa) • carb. 14g • prot. 0g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 4mg • calc. 0mg • fibra 0g
BEBIDA HELADA DE RON CON JUGO DE NARANJA
4 porciones de 4 onzas
1
1½ 2
taza de jugo de naranja
onza de ron oscuro
tazas de cubitos de hielo
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante aproximadamente 30
segundos, usando la función “Liquefy”. Apague la licuadora.
Sírvalo inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 45 (0% de grasa) • carb. 6g • prot. 0g • gras 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 2mg • calc. 6mg • fibra 0g
MARGARITA
4 porciones de 4 onzas
½
4
1
2
taza de jugo de lima fresco
onzas de tequila
cucharadita de azúcar granulado
tazas de cubitos de hielo
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 45 a 60 segundos, usando
la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Sirva las margaritas
inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 94 (0% de grasa) • carb. 6g • prot. 0g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 4mg • calc. 4mg • fibra 1g
PIÑA COLADA
2 porciones de 6 onzas
½
2
2
1
Valor nutricional por porción:
Calorías 143 (25% de grasa) • carb. 10g • prot. 1g • gras. 4g • gras. sat. 2g
• col. 11mg • sod. 17mg • calc. 14mg • fibra 1g
BATIDOS
CREMA DE NARANJA HELADA
1 porción de 12 onzas
taza de leche descremada
onzas de sorbete de naranja
cucharadas de leche descremada en polvo
cucharadita de extracto de vainilla
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante aproximadamente 30
segundos, usando la función “Liquefy”. Apague la licuadora.
Sírvalo inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 396 (9% de grasa) • carb. 76g • prot. 14g • gras. 4g • gras. sat. 3g
• col. 20mg • sod. 265mg • calc. 411mg • fibra 5g
BATIDO DE CHOCOLATE
2 porciones de 8 onzas
1
4
2
taza de leche baja en grasa
onzas de helado de vainilla
cucharadas de jarabe de chocolate
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 25 a 30 segundos, usando
la función “Purée”. Apague la licuadora. Sírvalo inmediatamente.
10
Valor nutricional por porción:
Calorías 243 (41% de grasa) • carb. 29g • prot. 7g • gras. 11g • gras. sat. 7g
• col. 34mg • sod. 127mg • calc. 234mg • fibra 1g
taza de jugo de piña sin azúcar añadido
onzas de crema de coco endulzada
onzas de ron oscuro
taza de cubitos de hielo
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 45 a 60 segundos, usando
la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Sirva las piñas coladas
inmediatamente.
¾
8
2
½
Variación: Para preparar batido de fresa, utilice helado de fresa y
jarabe de fresa en vez de chocolate.
BATIDO “CAPUCHINO”
4 porciones de 8 onzas
1
½
¼
1
taza de café expreso o café muy fuerte preparado
taza de leche half-and-half
taza de azúcar granulado*
taza de cubitos de hielo
canela en polvo
Ponga los ingredientes menos la canela en la jarra de la licuadora,
en el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante 25 a 30
segundos, usando la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Vierta
el batido en vasos y esparza un poco de canela encima. Sírvalos
inmediatamente.
* Utilice menos azúcar (unas 3 cucharadas) si desea que el batido
sea menos dulce.
Variación: Para preparar un refrescante postre congelado, congele
la mezcla en una bandeja para hacer cubitos de hielo. Ponga los
cubitos congelados en la jarra de la licuadora y píquelos usando la
función “Ice Crush”.
Valor nutricional por porción:
Calorías 87 (31% de grasa) • carb. 14g • prot. 1g • gras. 3g • gras. sat. 2g
• col. 11mg • sod. 14mg • calc. 33mg • fibra 0g
ICE CREAM SODA
2 porciones de 12 onzas
1
4
2
1
taza de leche baja en grasa
onzas de helado de vainilla
cucharadas de jarabe de chocolate
taza de soda Ginger Ale
Ponga la leche, el helado y el jarabe en la jarra de la licuadora, en
el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante 40 a 45 segundos,
usando la función “Purée”. Apague la licuadora. Vierta la soda
en dos vasos grandes. Agregue la mezcla de helado y mezcle
suavemente. Sírvalo inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 287 (34% de grasa) • carb. 40g • prot. 7g • gras. 11g • gras. sat. 7g
• col. 34mg • sod. 136mg • calc. 238mg • fibra 1g
BATIDO “MOCHA”
1 porción de 12 onzas
1
1
½
8
2
cucharadita de café en polvo instantáneo
cucharadita de agua caliente
taza de leche baja en grasa
onzas de yogur congelado de vainilla bajo en grasa
cucharadas de jarabe de chocolate
Disuelva el café en el agua y póngalo en la jarra de la licuadora.
Agregue el resto de los ingredientes, en el orden indicado. Cierre la
tapa. Licue durante 25 a 30 segundos, usando la función “Purée”.
Apague la licuadora. Sírvalo inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 479 (28% de grasa) • carb. 71g • prot. 15g • gras. 15g • gras. sat. 7g
• col. 43mg • sod. 255mg • calc. 540mg • fibra 1g
SMOOTHIES
SMOOTHIE DE FRUTAS FRESCAS
6 porciones de 6 onzas
¹∕³ 1
1
1
1
1
1
1
taza de jugo de naranja
taza de melón, cortado en pedazos de 1 pulgada
taza de frambuesas (frescas o congeladas)
taza de piña, cortada en pedazos de 1 pulgada (fresca o en lata/colada)
taza de naranja, cortada en pedazos de 1 pulgada
taza de fresas, cortadas en la mitad
banano medio, cortado en rodajas de 1 pulgada
taza de cubitos de hielo
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. No apisone mucho las frutas. Cierre la tapa. Licue
durante 30 a 40 segundos, usando la función “Liquefy”. Apague la
licuadora. Sírvalo inmediatamente.
Nota: Utilice frutas maduras. El smoothie será más rico.
Valor nutricional por porción:
Calorías 92 (0% de grasa) • carb. 22g • prot. 1g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 5mg • cal. 30mg • fibra 4g
SMOOTHIE DE BANANO Y PIÑA
2 porciones de 8 onzas
1
½
¼
1
taza de jugo de piña sin azúcar añadido
banano, cortado en trozos de 1 pulgada
taza de leche descremada en polvo
taza de cubitos de hielo
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 25 a 30 segundos, usando
la función “Liquefy”. Apague la licuadora. Sírvalo inmediatamente.
Valor nutricional por porción:
Calorías 152 (0% de grasa) • carb. 32g • prot. 6g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 3mg • sod. 87mg • calc. 124mg • fibra 2g
ENTREMESES, CREMAS PARA UNTAR
Y REMOJAR
Asegúrese que la jarra y las cuchillas estén limpias y totalmente
secas antes de picar hierbas frescas. Las hierbas también deben
estar secas.
HUMMUS
2¼ tazas
½
2
2
4
4
1½ 2
1
taza de jugo de limón fresco
tazas de garbanzos en lata, colados
cucharadas de agua
dientes de ajo, cortados en cuartos
cucharadas de pasta tahina* (opcional)
cucharadita de aceite de oliva puro
cucharaditas de sal
cucharadita de perejil picado
Ponga todos los ingredientes menos el perejil en la jarra de la
licuadora, en el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante
aproximadamente 20 segundos, usando la función “Liquefy”.
Apague la licuadora. Raspe los lados de la jarra con una espátula.
Licue durante 25 a 30 segundos adicionales. Apague la licuadora.
Ponga la crema en un plato de servir y esparza perejil encima.
Sírvalo a temperatura ambiente.
* Pasta de semilla de sésamo
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 40 (27% de grasa) • carb. 6g • prot. 1g • gras. 1g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 69mg • cal. 2mg • fibra 0g
11
SALSA DE YOGUR CON MENTA
2 tazas
2
1
3
tazas de yogur de vainilla bajo en grasa
cucharada de azúcar granulado
cucharadas de hojas de menta fresca
Ponga todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 10 a 15 segundos, usando
la función “Purée”. Apague la licuadora. Sírvalo helado, con frutas
frescas.
1½
¼
cucharadita de salsa de rábano picante
cucharadita de pimienta blanca molida
Ponga todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 20 a 25 segundos, usando
la función “Purée”. Apague la licuadora. Raspe los lados de la
licuadora. Licue durante 20 a 25 segundos adicionales. Refrigérela
durante 1 a 2 horas antes de servirla para realzar el sabor.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 34 (53% de grasa) • carb. 2g • prot. 2g • grasa 2g • gras. sat. 1g
• col. 15mg • sod. 91mg • calc. 23mg • fibra 0g
Variación: Sustituya el yogur de vainilla por yogur de fruta.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 16 (0% de grasa) • carb. 3g • Prot. 1g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 1mg • sod. 8mg • cal. 27mg • fibra 0g
SALSA MEXICANA
2 tazas
1
¼
2
1
1
1
lata (28 onzas) de tomates italianos, colados
taza de hojas de cilantro fresco
jalapeños, sin semillas y cortados en pedazos
de ½ pulgada
cebolla pequeña, cortada en pedazos de ½ pulgada
cucharadita de jugo de lima fresca
cucharadita de sal
Ponga todos los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Pulse 5 o 6 veces, usando la función
“Mix”. Apague la licuadora. Deje reposar durante 1 a 2 horas para
realzar el sabor. Si desea que la salsa sea más espesa, cuélala
antes de servirla.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 8 (0% de grasa) • carb. 2g • prot. 0g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 1mg • sodio 76mg • calcio 3mg • fibra 0g
CREMA PICANTE DE CANGREJO
1¾ taza
¹∕³
1
¼
¾
1
12
taza de leche entera o baja en grasa
taza de doble crema baja en grasa
taza de mayonesa baja en grasa
taza de carne de cangrejo (1 lata de 6 onzas, colada)
cucharada de cebollinas picados
GUACAMOLE “LIGHT”
1½ taza
¼
1
1
½
¼
¹∕8
½
2
1
2
taza de hojas de cilantro
diente de ajo, cortado en cuartos
cebollita, cortada en pedazos de 1 pulgada
chile, sin semilla y cortado en cuartos
cucharadita de sal
cucharadita de chile en polvo
taza de yogur sin grasa
cucharadas de jugo de limón fresco
tomate pequeño, cortado en pedazos de ½ pulgada
aguacates pequeños, cortados en pedazos de ½ pulgada
Ponga el cilantro, el ajo, la cebollita, el chile, la sal y el chile en
polvo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 5 o 6 veces,
usando la función “Stir”. Agregue el yogur, el jugo de limón y el
tomate. Pulse 5 veces, luego licue durante 10 segundos, usando
la función “Stir”. Agregue el aguacate y pulse 10 veces usando
la función “Stir”. Apague la licuadora. Raspe los lados de la jarra
con una espátula. Licue durante 10 segundos adicionales, usando
la función “Stir”. Apague la licuadora. Sírvalo inmediatamente o
refrigérelo.
Consejo: Ponga la pepa del aguacate en el centro del guacamole
antes de refrigerarlo. Esto evitará que ennegrezca.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 39 (69% de grasa) • carb. 2g • prot. 1g • gras. 3g • gras. sat. 0g
• colesterol 0mg • sod. 30mg • calc. 13mg • fibra 1g
SALSAS Y ALIÑOS
Se podrá conservar durante 2 semanas.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 12 (0% de grasa) • carb. 2g • prot. 1g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 71mg • calc. 38mg • fibra 0g
SALSA DE CHOCOLATE
6 cucharadas
3
1½
¼
onzas de chocolate semi-dulce, cortado en pedazos
cucharadita de azúcar granulado
taza de agua hervida, enfriada durante 5 minutos
Ponga el chocolate y el azúcar en la jarra de la licuadora. Cierre
la tapa. Licue durante 10 a 15 segundos, usando la función
“Liquefy”. Agregue el agua y licue durante 10 segundos, usando la
función “Liquefy”. Apague la licuadora. Sírvala inmediatamente o
refrigérela en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante
4 semanas. Caliéntela antes de servirla.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 85 (53% de grasa) • carb. 9g • Prot. 1g • gras. 5g • gras. sat. 3g
• col. 0mg • sod. 0mg • calc. 5mg • fibra 1g
SALSA DE TOMATE
4 porciones
1
2
½
½
½
lata (28 onzas) de tomates italianos, colados
chalotes, cortados en pedazos de ½ pulgada
cucharadita de orégano seco
cucharadita de sal
cucharadita de azúcar granulado
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora, en el orden
indicado. Cierre la tapa. Licue durante 10 a 15 segundos, usando
la función “Purée”. Apague la licuadora. Vierta la salsa en una olla
y cuézala a fuego medio-lento durante 20 a 30 minutos.
Valor nutricional por porción:
Calorías 57 (16% de grasa) • carb. 10g • prot. 2g • gras. 1g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 312mg • calc. 25mg • fibra 2g
ALIÑO DE HIERBAS SIN GRASA
1 taza
1
1
1½ 1
1
1
¼
¼
¹∕³
½
1
1
1
taza de perejil fresco
chalote pequeño, cortado en cuartos
cucharada de eneldo fresco
cucharada de semillas de apio
cucharada de cilantro fresco
cucharada de orégano fresco
cucharadita de pimienta negra molida
cucharadita de sal kosher
taza de leche descremada
taza de yogur sin grasa
cucharada de jugo de limón fresco
cucharada de mostaza
cucharada de vinagre balsámico
Ponga el perejil, el chalote, el eneldo, las semillas de apio, el
cilantro, el orégano, la pimienta y la sal en la jarra de la licuadora.
Cierre la tapa. Pulse 5 veces, usando la función “Stir”. Apague
la licuadora y raspe los lados de la jarra con una espátula. Pulse
5 veces adicionales, usando la función “Stir”. Agregue la leche,
el yogur, el jugo de limón, la mostaza y el vinagre, en el orden
indicado. Licue durante 15 a 20 segundos, usando la función “Stir”.
Apague la licuadora. Refrigere el aliño en un recipiente hermético.
PESTO
8 porciones
1
3
¾
2
¼
onza de queso parmesano, cortado en pedazos de ½ pulgada
dientes de ajo pequeños, cortados en cuartos
taza de aceite de oliva puro
tazas de hojas de albahaca fresca
taza de piñones tostados
Ponga el queso en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue
durante 30 segundos, usando la función “Liquefy”. Retire el queso
de la jarra. Ponga el ajo en la jarra. Cierre la tapa. Licue durante
15 segundos, usando la función “Liquefy”. Agregue el resto de
los ingredientes en el orden indicado, incluso el queso picado.
Cierre la tapa. Licue durante 45 a 50 segundos, usando la función
“Liquefy”. Apague la licuadora. Refrigere el pesto en un recipiente
hermético. Se podrá conservar durante 5 días. También lo puede
congelar.
Valor nutricional por porción:
Calorías 262 (89% de grasa) • carb. 2g • prot. 5g • gras. 26g • gras. sat. 5g
• col. 8mg • sod. 202mg • calc. 137mg • fibra 1g
13
SALSA DE FRAMBUESA
8 porciones
1½ 1
taza (12 onzas) de frambuesas descongeladas
cucharadita de azúcar granulado
Ponga los ingredientes en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa.
Pulse 5 veces luego licue durante 10 segundos, usando la función
“Purée”. Apague la licuadora. Cuela la salsa con colador de malla
fina. Refrigérela en un recipiente hermético. Sírvala con helado o
torta de queso crema.
Valor nutricional por porción:
Calorías 52 (0% de grasa) • carb. 13g • prot. 0g • grasa 0g • gras. sat. 30g
• col. 0mg • sod. 0mg • calc. 6mg • fibra 2g
MAYONESA DE HUEVO COCINADO
1 taza
1
huevo grande
1
yema de huevo grande
½
cucharadita de azúcar
½
cucharadita de harina
1
cucharada de vinagre de vino blanco
1¼ cucharadita de mostaza
½
cucharadita de sal
¼
cucharadita de pimienta blanca molida
²∕³
taza de aceite vegetal
Llene un plato hondo con agua fría y cubitos de hielo. Resérvelo.
Refrigérela en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante
5 días.
Variación: Para preparar mayonesa sin colesterol, utilice ½ taza de
substituto de huevo pasteurizado (no lo cueza) en vez de huevos y
aceite de oliva en vez de aceite vegetal.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 93 (96% de grasa) • carb. 0g • prot. 1g • gras. 10g • gras. sat. 1g
• col. 27mg • sod. 77mg • calc. 3mg • fibra 0g
SALSA DE QUESO AZUL BAJA EN GRASA
1 taza
1
¹∕³
½
2
¼
¼
Ponga el perejil en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pulse 5
veces usando la función “Stir”. Agregue el resto de los ingredientes
en el orden indicado. Licue durante 15 a 20 segundos, usando
la función “Stir”. Apague la licuadora. Sírvala inmediatamente o
refrigérela en un recipiente hermético. Se podrá conservar durante
2 semanas.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 17 (53% de grasa) • carb. 1g • prot. 1g • gras. 1g • gras. sat. 1g
• col. 3mg • sod. 96mg • calc. 4mg • fibra 0g
Ponga el huevo, la yema, el azúcar y la harina en la jarra de la
licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 5 segundos, usando la
función “Stir”. Vierta la mezcla en una olla pequeña. Lave y seque
la jarra.
Cueza la mezcla de huevo a fuego medio durante 1 a 1½ minuto,
revolviendo con una espátula a prueba del calor. Siga revolviendo
durante ½ minuto, retire la olla del fuego y póngala en el plato con
hielo. Revuelva la mezcla hasta que enfríe.
Ponga la mezcla en la jarra de la licuadora y agregue el vinagre,
la mostaza, la sal y la pimienta. Licue durante 15 segundos,
usando la función “Stir”. Sin apagar la licuadora, agregue el aceite
vegetal muy lentamente por el tapón, en el curso de 2 minutos. La
mayonesa se volverá más espesa a medida que agregue el aceite.
Apague la licuadora cuando la mayonesa alcance la consistencia
deseada. Si desea que la mayonesa sea aún más espesa,
refrigérela durante una hora o más antes de usarla.
14
taza de perejil fresco
taza de leche descremada
taza de yogur sin grasa
onzas de queso azulo despedazado
cucharadita de pimienta blanca recién molida
cucharadita de sal
VINAGRETA TRADICIONAL
¾ taza
1
¾
¼
1
¹∕8
¹∕8
diente de ajo, cortado en cuartos
taza de aceite vegetal
taza de vinagre de vino tinto
cucharada de mostaza
cucharadita de pimienta recién molida
cucharadita de sal
Ponga el ajo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Pique el
ajo durante 10 segundos, usando la función “Liquefy”. Agregue el
resto de los ingredientes, en el orden indicado. Licue durante 15 a
20 segundos, usando la función “Stir”.
Apague la licuadora. Refrigera la vinagreta en un recipiente
hermético. Se podrá guardar durante 3 semanas.
Valor nutricional por cucharada:
Calorías 126 (100% de grasa) • carb. 0g • prot. 0g • grasa 14g • gras. sat. 2g
• col. 0mg • sod. 56mg • calc. 2mg • fibra 0g
MEZCLAS
PANCAKES DE SUERO DE LECHE
16 pancakes de 4 pulgadas
1½ 2
1¼
3
1
1
½
½
taza de suero de leche bajo en grasa
huevos grandes
taza de harina
cucharadas de aceite vegetal
cucharada de azúcar granulado
cucharadita de bicarbonato de soda
cucharadita de levadura en polvo
cucharadita de sal
aceite en Spray para cocinar
Ponga todos los ingredientes menos el aceite en Spray en la jarra
de la licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 10 segundos, usando
la función “Purée”. Apague la licuadora. Raspe los lados de la
jarra con una espátula. Siga licuando durante 15 a 20 segundos.
Apague la licuadora.
Engrase un sartén ancho con el aceite en Spray y póngalo a
calentar a fuego medio. Vierta la mezcla en el sartén caliente,
formando pancakes de 4 pulgadas. Cuando empiecen a burbujear,
voltéelos y cueza el otro lado durante 45 segundos. Repita con
el resto de la mezcla, volviendo a engrasar el sartén si fuera
necesario.
Valor nutricional por pancake:
Calorías 75 (36% de grasa) • carb. 9g • prot. 3g • gras. 3g • gras. sat. 1g
• col. 27mg • sod. 168mg • calc. 63mg • fibra 0g
CRÊPES CUISINART
16 crêpes de 8-9 pulgadas
1²∕³
taza de agua caliente
3cucharadas de mantequilla sin sal, cortada en pedazos
de 1 pulgada y a temperatura ambiente
1
taza de harina
3
huevos grandes
1
cucharadita de extracto de vainilla puro
½
cucharadita de sal
aceite en Spray para cocinar
Ponga todos los ingredientes menos el aceite en Spray en la jarra
de la licuadora. Cierre la tapa. Licue durante 10 segundos, usando
la función “Mix”. Apague la licuadora. Raspe los lados de la jarra
con una espátula. Siga licuando durante 5 a 10 segundos. Apague
la licuadora.
Refrigere la mezcla en un recipiente cubierto durante 2 horas.
Se podrá conservar en un recipiente hermético durante 2 días.
Revuelva la mezcla antes de usarla.
Engrase un sartén ancho de 9½ pulgadas de diámetro con el
aceite en Spray y póngalo a calentar a fuego medio. Vierta 3
cucharadas de la mezcla en el sartén caliente y mueva el sartén
hasta cubrir el fondo completamente con la mezcla. Cueza cada
lado durante 1 minuto, o hasta dorarse. Repita con el resto de la
mezcla, volviendo a engrasar el sartén si fuera necesario.
Sírvalas con mermelada, frutillas, manzanas caramelizadas etc.
Valor nutricional por crêpe:
Calorías 59 (46% de grasa) • carb. 6g • prot. 2g • gras. 3g • gras. sat. 2g
• col. 46mg • sod. 107mg • calc. 26mg • fibra 0g
GOFRES DE TRIGO INTEGRO CON MIEL
6 gofres (3 tazas de mezcla)
1½ 2
¾
½
4
2
1
1
½
¼
taza de leche entera
huevos grandes
taza más 2 cucharadas de harina blanca
taza de harina de trigo integral
cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
cucharadas de miel
cucharadita de levadura en polvo
cucharadita de extracto de vainilla puro
cucharadita de sal
cucharadita de bicarbonato de soda
Precaliente la gofrera. Ponga todos los ingredientes en la jarra de
la licuadora, en el orden indicado. Cierre la tapa. Licue durante 10
segundos, usando la función “Purée”. Apague la licuadora. Raspe
los lados de la jarra con una espátula.
Licue durante 10 a 15 segundos adicionales, usando la función
“Purée”. Apague la licuadora.
15
Prepare los gofres, según las instrucciones del fabricante.
Valor nutricional por gofre:
Calorías 239 (41% de grasa) • carb. 28g • prot. 7g • gras. 11g • gras. sat. 6g
• col. 96mg • sod. 419mg • calc. 175mg • fibra 2g
SOPAS
GAZPACHO
5 porciones de 6 onzas
2
tazas de jugo de tomates
1
apio, cortado en trozos de 1 pulgada
1pepino mediano, pelado, sin semillas, cortado
longitudinalmente en la mitad y en trozos de 1 pulgada
1
diente de ajo, cortado en cuartos
½pimiento verde, sin semillas y cortado en pedazos de 1
pulgada
1jalapeño pequeño, sin semillas y cortado en pedacitos
de ½ pulgada
4
cebolletas, cortadas en trozos de 1 pulgada
2
tomates medios, sin semillas y cortados en 8 pedazos
2
cucharadas de jugo de limón fresco
½
cucharadita de sal
¼
cucharadita de pimienta blanca recién molida
Ponga 1 taza del jugo de tomate en la jarra de la licuadora.
Agregue el apio, el pepino, el ajo, el pimiento verde, el jalapeño,
las cebolletas y los tomates. Licue durante 10 a 15 segundos,
usando la función “Purée”. Apague la licuadora. Ponga los
vegetales licuados en un plato de servir. Agregue el jugo de tomate
remanente, el jugo de limón y la pimienta. Mezcle. Refrigérelo antes
de servirlo.
Valor nutricional por porción:
Calorías 85 (11% de grasa) • carb. 16g • prot. 3g • gras. 1g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 511mg • calc. 34mg • fibra 2g
CREMA DE ESPÁRRAGOS
8 porciones de 6 onzas
¾
taza de perejil italiano fresco
3
cucharadas de mantequilla sin sal
1
cebolla pequeña, cortada en pedazos de 1 pulgada
¾ libra de espárragos frescos, cortados en trozos de 1
pulgada
16
3
1
3
1½ tazas de caldo de pollo
taza de crema half-and-half
cucharaditas de almidón de maíz
taza de agua fría
sal y pimienta al gusto
Ponga las hojas de perejil en la jarra de la licuadora y cierre la
tapa. Pulse 4 o 5 veces usando la función “Purée”. Retire el perejil
picado de la jarra.
Derrita la mantequilla en una olla media. Agregue la cebolla y
cuézala durante 2 a 3 minutos, hasta que esté suave, no dorada.
Agregue los espárragos, el caldo y la mayoría del perejil picado
(reserve 1 cucharada). Cubra la olla y cueza a fuego medio-alto
hasta que hierva. Reduzca el fuego y siga cociendo a fuego lento
durante 10 a 12 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos.
Cuele la sopa, reservando los vegetales y el caldo. Permita que
enfríen durante 5 minutos. Ponga los vegetales y 1 taza del
caldo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue usando la
función “Liquefy” durante 25 a 30 segundos, hasta obtener una
consistencia cremosa. Apague la licuadora. Combine el caldo
remanente y los vegetales licuados en la olla. Agregue la crema
half-and-half. Disuelva el almidón de maíz en agua fría y agregue
la mezcla a la crema. Sazone con sal y pimienta. Cueza la crema a
fuego medio durante 6 a 8 minutos, hasta que espese. No permita
que hierva. Sírvala en platos calentados. Aderece con perejil.
Valor nutricional por porción:
Calorías 112 (64% de grasa) • carb. 7g • prot. 3g • gras. 8g • gras. sat. 5g
• col. 23mg • sod. 610mg • calc. 61mg • fibra 2g
CREMA DE PAPAS CON PUERRO
4 porciones de 6 onzas
1
2
1
2
1¾
½
½
¼
3
cucharada de mantequilla sin sal
puerros medianos (parte blanca solamente), cortados horizontalmente luego en trozos de 1 pulgadas
cebolla pequeña, cortada en pedazos de 1 pulgada
papas medianas, peladas y cortadas en pedazos de 1 pulgada
taza de caldo de pollo bajo en sodio
taza de agua
cucharadita de sal
cucharadita de pimienta blanca molida
cucharadas de cebollinas picados (opcional)
Derrita la mantequilla en una olla media a fuego medio. Agregue
el puerro y saltéelo durante 5 a 8 minutos hasta que esté tierno,
revolviendo ocasionalmente. Agregue las papas, el caldo y el agua.
Cubra la olla y deje que la sopa hierva. Reduzca el fuego y termine
de cocer la sopa a fuego lento, durante 10 a 15 minutos.
Cuele la sopa, reservando los vegetales y el caldo. Permita que
enfríen durante 5 minutos. Ponga la mitad de los vegetales y la
mitad del caldo en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Licue
usando la función “Liquefy” durante 15 a 20 segundos, hasta
obtener una consistencia cremosa. Apague la licuadora. Ponga
la crema en la olla. Repita con la otra mitad. Sazone con sal y
pimienta, al gusto. Aderece la sopa con cebollinas picadas.
Valor nutricional por porción:
Calorías 208 (17% de grasa) • carb. 38g • prot. 5g • gras. 4g • gras. sat. 1g
• col. 0mg • sod. 380mg • calc. 48mg • fibra 4g
CREMA FRÍA DE MELÓN
5 porciones de 6 onzas
½
1
1
2
2
2
taza de jugo de naranja
melón mediano, cortado en pedazos de 1 pulgada
taza de yogur sin grasa
cucharadas de azúcar granulado (menos si el melón es muy dulce)
cucharadas de oporto (opcional)
cucharadas de hojas de menta fresca
Ponga el jugo de naranja y el melón en la jarra de la licuadora.
Cierre la tapa. Licue durante 20 a 25 segundos, usando la función
“Purée”. Agregue el yogur, el azúcar y el oporto. Licue durante
15 segundos adicionales. Apague la licuadora. Refrigere la crema
antes de servirla y aderece con hojas de menta.
Valor nutricional por porción:
Calorías 96 (0% de grasa) • carb. 20g • prot.s 4g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 1mg • sod. 45mg • calc. 115mg • fibra 1g
CREMA DE CHOCLO
7 porciones de 6 onzas
1
1
1
2
1
1²∕³
1
¼
1¹∕³
2
cucharada de mantequilla sin sal
puerro mediano (parte blanca solamente), cortado en trozos de 1 pulgadas
cebolla pequeña, cortada en pedazos de ¼ pulgada
apios, pelados y cortados en trocitos de ¼ pulgada
papa mediana, pelada y cortada en pedazos de ½ pulgada
taza de caldo de pollo bajo en sodio
hoja de laurel
cucharadita de tomillo seco
taza de leche baja en grasa
tazas de choclo, fresco o descongelado
sal y pimienta al gusto
Derrita la mantequilla en una olla media a fuego medio. Agregue el
puerro y la cebolla y cuézalos durante 3 minutos. Agregue el apio y
saltéelo durante 2 minutos, hasta que esté tierno. Agregue la papa,
el caldo, la hoja de laurel y el tomillo. Cubra la olla y deje que la
sopa hierva. Reduzca el fuego y termine de cocer la sopa a fuego
lento, durante 8 a 10 minutos.
Ponga la leche y 1 taza del choclo en la jarra de la licuadora.
Cierre la tapa. Licue durante 25 a 30 segundos, usando la función
“Liquefy”. Apague la licuadora. Ponga el choclo licuado y el choclo
remanente en la olla. Sazone con sal y pimienta. Termine de cocer
a fuego lento. Saque la hoja de laurel antes de servir.
Valor nutricional por porción:
Calorías 208 (17% de grasa) • carb. 36g • prot. 7g • gras. 4g • gras. sat. 2g
• col. 8mg • sod. 290mg • calc. 93mg • fibra 3g
POSTRES
GRANITA “EXPRESO”
6 porciones de ½ onza
2
½
1
tazas de café expreso caliente
taza de azúcar granulado
taza de café frío
Disuelva el azúcar en el café expreso caliente.
Congele el expreso endulzado en una bandeja para hacer cubitos
17
de hielo durante 8 horas o más. Ponga el café frío y 10 cubitos
de expreso congelado en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa.
Licue durante 20 a 30 segundos, usando la función “Liquefy”.
Apague la licuadora. Agregue el resto de los cubitos de expreso
y siga licuando durante 20 segundos. Apague la licuadora. Sirva
las granitas inmediatamente en copas bajas. Aderece con nata
montada si desea.
Valor nutricional por porción:
Calorías 68 (0% de grasa) • carb. 17g • prot. 0g • grasa 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 1mg • calc. 3mg • fibra 0g
GRANITA DE LIMÓN
8 porciones de ½ onza
2
2
1½ 1
tazas de azúcar granulado
tazas de agua
taza de jugo de limón fresco (6 limones)
cucharada de corteza rallada de limón*
Ponga el agua y el azúcar a hervir a fuego medio-alto. Reduzca
el fuego y cueza a fuego lento durante 3 a 4 minutos, hasta que
el azúcar se haya disuelto. Saque la olla del fuego y permita que
el jarabe enfríe completamente**. Agregue el jugo de limón y la
corteza rallada de limón al jarabe simple. Congele la mezcla en una
bandeja para hacer cubitos de hielo durante 8 horas o más. Ponga
10 cubitos congelados en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa.
Píquelos usando la función “Ice Crush”. Repita con el resto de los
cubitos, 10 a la vez. Sirva las granitas inmediatamente en copas
bajas.
* Pele la parte amarilla de la corteza con pelapapas.
** Refrigérelo en un recipiente hermético durante 12 horas o
enfríelo en un baño de hielo durante 30 minutos.
Valor nutricional por porción:
Calorías 216 (0% de grasa) • carb.s 54g • prot. 0g • gras. 0g • gras. sat. 0g
• col. 0mg • sod. 1mg • calc. 6mg • fibra 0g
18
TORTA DE QUESO RICOTTA CON LIMÓN
Y SALSA DE FRAMBUESA
8 porciones (1 torta de 9 pulgadas de diámetro)
3
1
½
4
½
6
30
galletas Graham, cortadas en 8 pedazos
cucharada de mantequilla sin sal, cortada en 8 pedazos
taza más 1 cucharada de azúcar granulado
tiras de corteza de limón, cortadas en la mitad
taza de substituto de huevo líquido
cucharadas de jugo de limón
onzas de queso ricotta medio descremado
Precaliente el horno en 325°F. Cubra el exterior de un molde
redondo de 9 pulgadas de diámetro con papel de aluminio.
Ponga las galletas en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa.
Procese durante 10 a 15 segundos, usando la función “Mix”.
Agregue la mantequilla y una cucharada de azúcar. Procese
durante 10 a 15 segundos, usando la función “Mix”. Comprima la
mezcla en el fondo del molde y hornéela durante 10 minutos. Lave
y seque la jarra.
Ponga la corteza de limón y una cucharadita del azúcar remanente
en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa. Procese durante 15 a 20
segundos, usando la función “Liquefy”. Agregue el substituto de
huevo y el resto de los ingredientes, en el orden indicado. Cierre
la tapa. Licue durante 60 a 75 segundos, usando la función “Mix”.
No se preocupe si parece que los ingredientes no están moviendo.
La licuadora está revolviéndolos en el centro y empezarán a mover
después de unos 30 segundos. Apague la licuadora. Vierta la
mezcla sobre la corteza y hornee la torta durante 1 hora, hasta que
quede firme. Permita que enfríe completamente sobre una rejilla
y refrigérela durante 6 horas o más antes de servirla. Sírvala con
salsa de frambuesa (receta en la página 14).
Valor nutricional por porción (sin salsa de frambuesa):
Calorías 251 (39% de grasa) • carb. 24g • prot. 14g • gras. 11g • gras. sat. 6g
• col. 37mg • sod. 211mg • calc. 299mg • fibra 0g
FLANES DE ALMENDRAS
6 porciones
3
1½
1
½
1
6
huevos grandes
taza de leche baja en grasa
taza de leche descremada en polvo
taza de azúcar granulado
cucharadita de extracto de almendra puro
cucharaditas de almendras en láminas o finamente picadas
Precaliente el horno en 325°F. Ponga todos los ingredientes
menos las almendras en la jarra de la licuadora. Cierre la tapa.
Licue durante 10 segundos, usando la función “Mix”. Apague la
licuadora. Divida la mezcla entre 6 cazuelitas de 6 onzas. Salpique
las almendras encima de la crema. Ponga las cazuelitas en una
bandeja de 9x13 pulgadas. Agregue 1 pulgada de agua caliente en
la bandeja y hornee los flanes a baño maría durante 1 hora, hasta
que la punta de un cuchillo insertada en el centro del flan salga
limpia. Retire las cazuelitas de la bandeja y permita que enfríen
sobre una rejilla. Cubra los flanes y refrigérelos antes de servirlos.
Valor nutricional por porción:
Calorías 181 (25% de grasa) • carb. 25g • prot. 9g • gras. 5g • gras. sat. 2g
• col. 112mg • sod. 111mg • calc. 230mg • fibra 0g
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personal o casero. A excepción de los estados donde la ley lo especifique, esta garantía
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de obra o en los materiales durante 3 años después de la fecha de compra original,
siempre en cuando el aparato haya sido usado para uso casero, tal como se describe.
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facilitar la verificación de la fecha de compra original. Sin embargo, regresar el formulario
de registro no es obligatorio para recibir servicio bajo esta garantía. En ausencia del
recibo de compra, el período de garantía será de 16 meses a partir de la fecha de
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consumidor al 1-800-726-0190 o regrese el aparato defectuoso a:
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150 Milford Road
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de $10,00US por gastos de envío y manejo. Los residentes de California sólo necesitan
dar una prueba de compra y deben llamar al 1-800-726-0190 para recibir instrucciones
de envío. Incluya su nombre, dirección y teléfono, una descripción del problema, así
como cualquier información pertinente.
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La Licuadora Electrónica SmartPower™ de Cuisinart® satisface las más altas exigencias
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tienda donde lo compraron o (B) regresar el aparato defectuoso a otra tienda que venda
productos Cuisinart de este tipo. La tienda, a su opción, reparará el producto, referirá el
consumidor a un centro de servicio independiente, cambiará el producto o reembolsará
el consumidor por el precio original del producto, menos la cantidad imputable al uso del
producto por el consumidor antes de que se dañe.
Si estas dos opciones no satisfacen al consumidor, puede llevar el aparato a un centro
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económica. Cuisinart, no el consumidor, será responsable por los gastos de servicio,
reparación, reemplazo o reembolso de los aparatos defectuosos durante el período de
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Los residentes de California también pueden, si lo desean, mandar el aparato defectuoso
directamente a Cuisinart para que lo reparen o lo cambien si fuera necesario. Para esto,
se debe llamar a la línea gratis de asistencia al consumidor al 1-800-726-0190. Cuisinart
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por favor informe al personal del centro de servicio que deberían llamar al servicio
de asistencia al consumidor de Cuisinart® al 1-800-726-0190 a fin de diagnosticar el
problema correctamente, usar las partes correctas para repararlo y asegurarse que el
producto esté bajo garantía todavía.
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Cafeteras
Procesadoras
Hornos
toastadores
Batidoras
de mano
Baterías
de Cocina
Máquinas para
hacer helado
Cuisinart ofrece una extensa colección de productos de alta calidad, diseñados para volver
su trabajo en la cocina más fácil que nunca. Pruebe algunos de nuestros electrodomésticos
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