®
®
Breville is a registered trademark of Breville Pty. Ltd.
Breville est une marque de commerce déposée de Breville Pty. Ltd.
Breville Customer Service
Service à la clientèle Breville États-Unis/Canada
CafeRoma
™
Espresso/Cappucino Machine
US Customers
Clientèle des États-Unis
☎
Ligne sans frais:
1 (866) BREVILLE
Email askus@brevilleUSA.com
Canada Customers
Clientèle du Canada
Anglo Canadian
2555, avenue Aviation
Pointe-Claire (Montréal) Québec
H9P 2Z2
✉
☎
Ligne sans frais:
(514) 683-5554
Fax
Email askus@breville.ca
1 (866) BREVILLE
w w w. b rev i l le . co m
INSTRUCTIONS FOR USE
IMPRIMÉ SUR DU
PAPIER RECYCLÉ
© Copyright. Breville Pty. Ltd. 2004
Due to continual improvements in design or otherwise,
the product you purchase may differ slightly from
the one illustrated in this booklet.
PRINTED ON
RECYCLED PAPER
© Copyright. Breville Pty. Ltd. 2004
En raison des améliorations constantes,
apportées à la conception ou autrement, le produit
que vous achetez pourrait différer légèrement
de celui illusté dans ce fascicule.
Modéle ESP8XL
Issue 1/04
CODE D’EMBALLAGE - CN
Model ESP8XL
Café Roma
CONTENTS
Page
Breville Recommends Safety First
4
Know Your Breville Espresso/Cappuccino Machine
6
Operating Your Breville Espresso/Cappuccino Machine 7
2
Care and Cleaning
12
Coffee Making Tips
14
Trouble Shooting Chart
15
Coffee Variations
16
French Instructions
19
Congratulations
on your purchase of your new Breville Espresso/Cappuccino Machine
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST
IMPORTANT SAFEGUARDS
We at Breville are very safety conscious. We design and manufacture consumer products with
the safety of you, our valued customer, foremost in mind. In addition, we ask that you exercise a
degree of care when using any electrical appliance and adhere to the following precautions:
READ ALL INSTRUCTIONS
• Carefully read all instructions before
operating and save for future reference.
• To protect against fire, electrical shock
and injury to persons do not immerse the
appliance, cord or plug in water or any
other liquid.
• This appliance is for household use only.
• Do not use this appliance for other than
its intended use. Do not use outdoors.
• The appliance is not intended for use
by young children or infirm persons
without supervision.
• Do not leave the appliance unattended
when in use.
• Do not touch hot surfaces. Use handles.
• Always use the appliance on a dry,
level surface.
• Do not place this appliance on or near
a hot gas or electric burner, or where
it could touch a heated oven.
• Do not let the cord hang over the edge of
a table or counter, touch hot surfaces or
become knotted.
• The use of accessory attachments
not recommended by Breville may
cause a risk of injury to persons, fire
or electric shock.
4
• Always switch the appliance to “OFF”,
and then remove plug from the power
outlet when the appliance is not being
used and before cleaning.
• Regularly inspect the supply cord, plug
and actual appliance for any damage.
If found damaged in any way, immediately
cease use of the appliance and call Breville
Customer Service at 1-866-BREVILLE.
• For any maintenance other than
cleaning, call Breville Customer Service
at 1-866-BREVILLE.
• Refer servicing to qualified personnel.
• This appliance has a polarized plug (one
blade is wider than the other). To reduce
the risk of electric shock, this plug is
intended to fit into a polarized outlet only
one way. If the plug does not fit, contact
a qualified electrician. Do not attempt to
modify the plug in any way.
• Allow to cool before putting on or taking off
parts, and before cleaning the appliance.
BREVILLE RECOMMENDS SAFETY FIRST cont’d
SPECIAL SAFETY INSTRUCTIONS
ELECTRIC CORD STATEMENT
• Only use cold water in the water tank.
Your Café Roma has a short cord as a safety
precaution to prevent personal injury or
Do not use any other liquid.
• Never use the machine without water in it.
• Ensure the filter holder is firmly secured
when using the machine.
• Never remove the filter holder during
the brewing operation as the machine
is under pressure.
Your Breville appliance
comes with the unique
Assist™ Plug, conveniently
designed with a finger hole
in the power plug, for easy
and safe removal from the
outlet. For safety reasons it
is recommended you plug
your Breville appliance
property damage resulting from pulling,
tripping or becoming entangled with the
cord. Do not allow children to be near or use
this appliance without close adult
supervision. If you must use a longer cord or
an extension cord when using the appliance,
the cord must be arranged so it will not
drape or hang over the edge of a countertop,
tabletop or surface area where it can be
pulled on by young children or tripped over.
To prevent electric shock, personal injury or
fire, the electrical rating of the extension
cord you use must be the same or more than
the wattage of the appliance (wattage is
marked on the underside of the appliance).
directly into the power
outlet. DO NOT use in
conjunction with a power
strip or extension cord.
SAVE THESE INSTRUCTIONS
FOR HOUSEHOLD USE ONLY
5
KNOW YOUR BREVILLE ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE
Cup warming plate
‘Heating’ light (orange)
illuminates to indicate that the machine
is heating and will turn off when the
correct temperature has been reached.
Power On/Off switch
This light will cycle on and off during
operation to indicate the machine is
monitoring the correct temperature.
Removable 40fl oz
OPERATING YOUR ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE
BEFORE USING YOUR
ESPRESSO MACHINE
Wash the filter holder and the stainless
filters in mild detergent and water.
water but without any coffee grinds before
making your first coffee to ensure that the
FILLING THE WATER TANK
machine has been preheated.
1. Make sure the Selector Control is in the
‘OFF’ position.
1. Ensure the Power switch and Selector
Control are set to the ‘OFF’ position.
2. Plug the power cord into a 120V
electrical outlet. Set the power
switch to the ‘ON’ position.
3. As soon as the orange ‘heating’ light
turns off, set the Selector Control to the
‘ESPRESSO’ position and run a small
(1.2 liter) water tank
illuminates when the
machine is turned on
Water level indicator
2. Unplug the appliance from the power outlet.
3. Lift up the water tank lid and remove the
water tank. Fill with cold water to the
External water window
maximum mark and replace in the machine,
pressing down firmly so that the water valve
Selector Control
for Espresso
and Steam
opens. Close the water tank lid.
Steam wand with
froth enhancer
Steam baffle
For optimal crema, it is recommended to
carry out a complete brewing operation with
Rinse thoroughly.
‘Power On’ light (red)
15 bar ThermoBlock
pump system
PRE-HEATING THE MACHINE
amount of water through the brewing
head for a few seconds without the filter
holder in place.
The water tank should be
filled with fresh cold water
PRE-WARMING CUPS
before use.
For optimal coffee temperature, pre-warm
Check water level before use
and replace the water daily.
the espresso cups by placing them on the
cup warming plate.
Do not use mineral or
distilled water.
Filter holder (not shown)
2 stainless steel filters
(1 cup filter and 2 cup filter)
6
Combined measuring spoon
and coffee press (not shown)
Removable drip tray and grid
7
OPERATING YOUR ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE cont’d
PREPARING THE COFFEE
1. Place the 1 or 2 cup filter into the filter
holder and fill with espresso coffee (use
the smaller filter for 1 cup and the larger
filter for 2 cups).
4. Clean any excess coffee from the rim of
the filter holder to ensure a proper fit
under the brew head.
5. Holding the handle of the filter holder, slide
back the black release clip towards you.
2. Use 1 level measure of espresso coffee
for the 1 cup filter and 2 level measures
for the 2 cup filter. It is important to use
OPERATING YOUR ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE cont’d
BREWING COFFEE
1. Make sure the Selector Control is in the
‘OFF’ position.
2. Plug the power cord into a 120V
electrical outlet. Set the power
constant heating temperature
as long as the Power switch
is left in the ‘On’ position. If
switch to the ‘ON’ position.
3. As soon as the orange ‘heating’ light
turns off, the machine is heated up.
the temperature should
drop, the orange control
the correct amount of coffee as the filter
perforations have been constructed for
4. Make sure the drip tray is in place.
5. Place one or two pre-heated cups
optimal pressure build up in the machine.
beneath the filter holder.
6. Set the selector control to the
‘ESPRESSO’ position.
7. After a few seconds, aromatic coffee will
6. Place the filter holder underneath the brew
head so that the handle is positioned to the
left of center. Lift the filter holder until it
contacts the brew head and rotate to the
right. This will lock it in place.
3. Distribute the coffee evenly and press it lightly
with the bottom of the measuring spoon (if
there is too much coffee, the flow of water
can become blocked).
begin to run through.
8. When sufficient coffee has flowed into the
cups, set the selector control to the ‘OFF’
position. This will stop the flow of coffee.
9. If you do not need to use the steam
function, set the power switch to the ‘OFF’
position, unplug the power cord and allow
the machine to cool.
10.Remove the filter holder from the brew
head and using the filter retainer clip to
secure the filter in the filter holder, turn
the filter holder upside down to empty the
used coffee (used coffee grounds should
be thrown away with domestic waste and
not down the sink which may block
drains). Rinse the filter and filter holder
with water and allow to dry.
8
The machine remains ready
for brewing and maintains a
light will illuminate and the
heater will automatically
heat up to the correct
brewing temperature.
PREPARING ESPRESSO PODS
Your Café Roma can be used with most
leading brands of espresso pods. To prepare
the pod for brewing, place the pod in the
1-cup filter and ensure that all of the pod’s
surface area is fitted inside the filter. If the
edges of the pod overflow the filter, you will
need to trim them off until the pod is
contained wholly within the filter. Lock the
filter holder in place and brew the coffee as
per the instructions on this page.
The quality of the coffee
and crema produced will
be dependent on the type
of pod used.
Only use the 1 cup filter when
using the espresso pods.
9
OPERATING YOUR ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE cont’d
HOW TO FROTH MILK FOR A
CAPPUCCINO OR LATTE
The Breville Café Roma comes complete
with a frothing attachment for easier
frothing of milk. The first step in making a
cappuccino/latte is to make a short espresso
(see "Brewing Coffee"). Then:
7. Add the steamed milk to each cup of
freshly brewed espresso coffee and spoon
on the frothed milk in the following ratios:
2. As soon as the orange ‘heating’ light
turns off, plunge the steam wand into jug
of milk so that the main head of the froth
Always ensure that the frothing
attachment has been firmly
pushed onto the steam wand.
Cappuccino
1
⁄3 espresso, 1⁄3 steamed milk, 1⁄3 frothed milk
For best results use fresh
cold milk (light milk will
froth easier).
Latte
1
1. Fill the stainless steel frothing jug ⁄3 full
with cold milk.
OPERATING YOUR ESPRESSO/CAPPUCCINO MACHINE cont’d
1
⁄3 espresso topped with steamed milk and
approximately 4" (10cm) of frothed milk
(traditionally served in a glass)
enhancer is immersed into the milk.
3. Set the Selector Control to the
‘STEAM’ position.
4. Gently move the frothing jug in a circular
motion around the froth enhancer.
5. When the milk has begun to increase in
volume, immerse the froth enhancer deeper
into the milk to further heat the milk.
6. The amount of froth desired may vary by
individual. The stainless steel frothing jug
Always clean the steam wand
and froth enhancer after every
use (refer to care and cleaning).
If brewing more coffee straight
after using the steam function,
set the selector control to the
‘espresso’ position to run a
small amount of water through
the brewing head for a few
seconds without the filter
holder in place. This will
prepare the system for
optimal brewing temperature.
will gradually become hot; be sure to hold
the handle or use a towel to avoid a hot
jug. Once the froth is to your liking switch
the Selector Control to the ‘Off’ position
to stop the steaming function before
removing the jug. This will ensure that
you don’t burn the milk.
10
THE METAL PARTS OF THE FILTER HOLDER MIGHT STILL BE
VERY HOT. COOL DOWN THESE PARTS BY RUNNING UNDER COLD
WATER. MAKE SURE YOU USE THE FILTER RETAINER CLIP WHEN
DISCARDING THE COFFEE GROUNDS.
LIQUID SHOULD NOT BE ALLOWED TO RUN OVER THE TOP OF THE
FROTH ENHANCER, OTHERWISE IT WILL NOT FUNCTION. TO AVOID
SPLATTERING OF HOT MILK, DO NOT LIFT THE STEAM NOZZLE
ABOVE THE SURFACE OF THE MILK WHILE FROTHING. ENSURE
THE SELECTOR CONTROL IS IN THE ‘OFF’ POSITION BEFORE
REMOVING THE FROTHING JUG.
11
CARE AND CLEANING
CARE AND CLEANING cont’d
Before cleaning, ensure the Selector Control
is in the ‘OFF’ position. Unplug the appliance
CLEANING THE FILTERS, FILTER
HOLDER AND BREWING HEAD
from the power outlet and allow the unit to cool.
1. Directly after use, remove used coffee
grounds and rinse the stainless filters and
CLEANING THE STEAM WAND
AND FROTH ENHANCER
1. The steam wand and froth enhancer should
always be cleaned after frothing milk.
2. Remove the froth enhancer and rinse
under warm tap water.
3. Wipe the steam wand with a damp cloth.
4. Briefly set the Selector Control to the
‘STEAM’ position to clear any remaining
milk from the steam wand.
5. If the steam wand becomes blocked, wait
for the machine to cool before using a
needle or paperclip to unblock the opening.
filter holder under running water. Should the
fine holes in the filters become blocked,
then a normal dishwashing brush should be
used (do not use a brush with metal bristles).
2. The brewing head should be wiped
with a damp cloth to remove any old
espresso grounds.
3. It is advisable to periodically run water
through the unit with the filter in place
but without any coffee to clean out any
old coffee grounds.
CLEANING THE DRIP TRAY
1. The drip tray should be removed, emptied
and cleaned at regular intervals, particularly
when the water level indicator is exposed
indicating the drip tray is full.
2. Remove the grid, steam baffle and water
level indicator from the drip tray; wash all
4 parts with water and non-abrasive
CLEANING THE HOUSING/CUP
WARMING TRAY
1. The outer housing can be cleaned with a
soft, damp cloth (do not use abrasive agents
or cloths which can scratch the surfaces).
12
washing liquid before rinsing and drying.
Do not place any of
the components in
DECALCIFYING
DECALCIFYING THE MACHINE
After regular use, hard water can cause
limestone build up in and on many of the
1. Make sure the Selector Control is in the
‘OFF’ position and that the plug is
inner functioning components, reducing
the brewing flow, power of the machine,
disconnected from the power outlet.
2. Remove the filter holder and pour in the
and affecting the quality of coffee.
We advise decalcifying the machine on
a regular basis (every 2-3 months) using
decalcifying solution into the water tank.
3. Plug the machine into the power outlet.
4. Set Power switch to the ‘ON’ position and
a liquid decalcifying agent. Follow the
instructions provided, or use the following
the Selector Control to the ‘OFF’ position
5. Place a large container under both the
as a guide:
water outlet and the steam wand.
6. As soon as the brewing temperature is
reached the orange ‘temperature’ light
will switch off. Set the Selector Control to
Diluted solution (for softer water)
• 1 part decalcifying agent
• 2 parts cold tap water
Concentrated solution (for harder water)
• 1 part decalcifying agent
• 1 part cold tap water
the ‘ESPRESSO’ position and let half the
decalcifying solution run through the
brewing head.
7. Turn the Selector Control to the ‘STEAM’
position and let the remaining solution
run through the steam wand. When the
The stainless steel filters
should not come in contact
with any decalcifying agents.
Do not use powdered
decalcifying agents.
solution has run through, set the Selector
Control back to the ‘OFF’ position.
8. After decalcifying, rinse the water tank
thoroughly and re-fill with fresh cold
water. To rinse the machine, run half the
water through the brewing head and half
through the steam wand.
9. The machine is ready for use.
the dishwasher.
DO NOT IMMERSE ANY PART OF YOUR BREVILLE
ESPRESSO /CAPPUCCINO MACHINE IN WATER OR
ANY OTHER LIQUID.
THE WATER TANK SHOULD NEVER BE REMOVED
OR COMPLETELY EMPTIED DURING DECALCIFYING.
13
COFFEE MAKING TIPS
TIPS ON MAKING THE
PERFECT ESPRESSO
Don’t just rely on your coffee maker to do all
the work. Making a good cup of coffee is an art.
WATER FLOW
If you’re making an espresso, make sure the
water flows through the coffee filter at the
correct rate. If it’s too slow, the coffee will be
over-extracted - too dark and bitter, with a
mottled and uneven crema on top. If it flows
too quickly, the coffee will be underextracted - the proper flavor won’t have had
time to develop. You can adjust the water
flow by tamping (pressing down) the coffee
firmly or by changing the grind of the coffee.
THE COFFEE
TROUBLESHOOTING CHART
THE GRIND
PROBLEM
1. If using pre-ground coffee, ensure you
purchase an espresso grind for
Coffee does not run through
• Machine is not turned on or plugged in
• Water tank is empty
• Selector Control not in ‘ESPRESSO’ position
• Coffee grind is too fine
• Too much coffee in the filter
• The filter is blocked (see Care and Cleaning)
Coffee runs out too quickly
• Coffee grind is too coarse
• Not enough coffee in the filter
Coffee runs too slowly
• The water tank is empty or low
• Coffee grind is too fine
• Machine is blocked by scale build up
(see Care and Cleaning)
Coffee runs out around the
edge of the filter holder
• Filter holder is not inserted in
the brew head properly
• There are coffee grounds
around the filter rim
• Too much coffee in the filter
• Coffee has been tamped too tightly
The machine is too loud
• Water tank is empty
• Water tank is not securely in place
Coffee is too weak or watery
• Coffee grind is not fine enough
(use coffee ground for espresso machines)
Coffee is too cold
• Machine not preheated
• Cups not preheated
• Milk not heated enough
(if making a cappuccino or latte)
No crema
• Coffee is not tamped (pressed)
firmly enough
• Coffee grind is too coarse
• Coffee is not fresh
No steam is generated
• Machine is not turned on
• Water tank is empty
• Selector Control not in ‘STEAM’ position
• Steam wand is blocked
(see Care and Cleaning)
espresso/cappuccino machines.
2. If grinding your own beans the coffee
must be ground fine, but not too fine. It
can affect the taste and the rate the water
flows through it.
3. If the grind is too fine, the water will
not flow through the coffee even under
pressure (this grind looks like powder
and feels like flour when rubbed
between fingers).
4. If the grind is too coarse, the water flows
through the coffee too fast, preventing a
full flavored extraction.
Pre-ground coffee will only retain its flavor
for 1 week, provided it is stored in an air
tight container, in a cool, dark area. Whole
coffee beans are recommended and should
be ground just before use. Coffee beans
stored in an airtight container will keep up
to 1 month before they begin to lose their
flavor. Do not store in a refrigerator freezer.
14
Milk is not foamy after frothing
POSSIBLE CAUSES
• Not enough steam
• Milk is not fresh and cold
15
COFFEE VARIATIONS
ONE YEAR LIMITED WARRANTY
CAPPUCCINO
MACCHIATO
A cappuccino is very light and almost
lukewarm. This has one-third espresso,
Traditionally served short, the macchiato is
also poured as a long black with a dash of
one-third milk and one-third foam.
milk or a dollop of foam.
Breville®* warrants this Breville® appliance
against defects that are due to faulty
This warranty gives you specific legal rights
and you may also have other legal rights
material or workmanship for a period of one
(1) year from the date of original consumer
which vary from state to state or province
to province.
purchase. This warranty does not cover
damage from abuse, neglect, use for
commercial purposes, or any other use not
If the appliance should become defective
within the warranty period, do not return the
found in the printed “Instructions for use”
booklet. There is no warranty for glass parts,
appliance to the store. Please contact our
Customer Service Center.
glass containers, filter basket, blades and
agitators. HWI Breville® expressly disclaim
all responsibility for consequential damages
for incidental losses caused by use of this
Toll free phone number:
1-866-BREVILLE (1-866-273-8455)
ESPRESSO
LONG ESPRESSO
appliance. Some states or provinces do not
Internet email:
Intense and aromatic, an espresso or
short black as it’s also known uses about
A long espresso is generally served as a
double shot of espresso.
allow this exclusion or limitation for
incidental or consequential losses, so the
foregoing disclaimer may not apply to you.
AskUs@BrevilleUSA.com
AskUs@Breville.ca (in Canada)
0.3oz (7g) of ground coffee. It is served in
a small cup or glass to a level of
approximately 11/2" (35mm).
*HWI Breville® products are distributed in
RISTRETTO
CAFFE LATTÉ
Served in a glass, a caffe latté consists of
ANY WARRANTY OF MERCHANTABILITY OR
Canada by Anglo Canadian Housewares,
FITNESS WITH RESPECT TO THIS PRODUCT
IS ALSO LIMITED TO THE ONE YEAR
LIMITED WARRANTY PERIOD. Some states
or provinces do not allow disclaimer of the
L.P. and in USA by Metro/Thebe Inc.
implied warranty with respect to consumer
goods, so the foregoing disclaimer may not
apply to you.
Meaning restricted, a ristretto is an
extremely short espresso of approximately
2
/3" (15mm), distinguished by its intense
flavor and aftertaste.
one-third espresso, topped with steamed
milk and about 1/2" (10mm) of foam.
16
17
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NOTES
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CaféRoma
™
Cafetière à Expresso et à Cappuccino
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MODE D’EMPLOI
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18
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Modéle ESP8XL
Café Roma
TABLE DES MATIÈRES
Page
Breville vous recommande la sécurité avant tout
22
Faites la connaissance de votre cafetière à
24
expresso et à cappuccino de Breville
Le fonctionnement de votre cafetière à
25
expresso et à cappuccino de Breville
20
Entretien et nettoyage
30
Conseils pratiques relatifs à la préparation du café
32
Guide de dépannage
33
Différents types de cafés
34
Félicitations
de votre acquisition d’une cafetière à
expresso et à cappuccino de Breville
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT
IMPORTANTES MESURES DE PROTECTION
Chez Breville, nous sommes forts conscients de la sécurité. Nous concevons et fabriquons des
produits destinés au consommateur sans jamais perdre de vue la sécurité de notre précieuse
clientèle. De plus, nous vous demandons de faire très attention lorsque vous vous servez de
tout article ménager électrique et de prendre les précautions suivantes:
LISEZ TOUTES LES INSTRUCTIONS
• Lisez attentivement toutes les instructions
avant de faire fonctionner l’appareil et
conservez-les pour consultation ultérieure.
• Pour éviter les incendies, les chocs
électriques ou des blessures, n’immergez
ni l’appareil, ni la fiche ou le cordon dans
puis débranchez la fiche de la prise
lorsque l’appareil n’est pas en service
ou avant de le nettoyer.
• Vérifiez régulièrement le cordon
d’alimentation, la fiche et l’appareil
aucun liquide.
• L’appareil est conçu pour une utilisation
proprement dit pour y déceler tout
dommage. Si c’est le cas, cessez
domestique seulement.
• Utilisez l’appareil seulement aux fins
auxquelles il a été prévu. Ne vous en
immédiatement de vous servir de
l’appareil et appelez le service à la
clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.
servez pas à l’extérieur.
• L’appareil ne doit pas être utilisé sans
• Pour tout entretien autre que du
nettoyage, appelez le service à la
surveillance par de jeunes enfants ou
des personnes handicapées.
• Ne laissez jamais l’appareil sans
surveillance lorsqu’il est en marche.
• Ne touchez pas les surfaces brûlantes.
clientèle de Breville au 1-866-BREVILLE.
• Faites effectuer le service par du
personnel qualifié.
• Cet appareil est doté d’une fiche
polarisée (une lame est plus large que
Servez-vous des poignées.
• Servez-vous toujours de l’appareil sur une
surface plane et sèche.
• Ne placez pas l’appareil sur ou près d’un
l’autre). Dans le but de réduire les risques
de chocs électriques, cette fiche est
conçue pour être insérée d’une seule
manière dans une prise polarisée. Si la
brûleur à gaz ou électrique ou à un
endroit où il pourrait entrer en contact
prise ne peut être insérée, communiquez
avec un électricien qualifié. N’essayez pas
avec un four allumé.
• Ne laissez pas le cordon pendre d’une
22
• Mettez toujours l’appareil hors tension,
table ou d’un comptoir ou ne le laissez
pas entrer en contact avec des surfaces
très chaudes ni se nouer.
• L’utilisation d’accessoires non recommandés
par Breville présente des risques de blessures,
d’incendie ou de chocs électriques.
de modifier la prise de quelque manière
que ce soit.
• Laissez l’appareil refroider avant
d’installer ou retirer les accessories
ou avant de la nettoyer.
BREVILLE VOUS RECOMMANDE LA SÉCURITÉ AVANT TOUT suite
MESURES DE SÛRETÉ
PARTICULIÈRES
AU SUJET DU CORDON
D’ALIMENTATION
• Versez seulement de l’eau froide dans le
Par précaution, votre cafetière Café Roma
est équipée d’un cordon court dans le but
réservoir. N’utilisez aucun autre liquide.
• Ne vous servez jamais de l’appareil sans eau.
• Assurez-vous que le porte-filtres est bien
en place lorsque vous utilisez l’appareil.
• Ne retirez jamais le porte-filtres
pendant l’infusion car l’appareil est
alors sous pression.
Votre appareil Breville est
équipé d’une fiche pratique
Assist Plugmd dotée d’un
trou de doigt qui permet de
la retirer de la prise
facilement et en toute
sécurité. Pour des raisons
de sécurité, nous vous
recommandons de brancher
votre appareil Breville
d’éviter toute blessure ou dommage
susceptibles d’être causés si une personne
trébuchait ou s’enchevêtrait dans le cordon
ou si celui-ci était tiré. Ne laissez pas les
enfants s’approcher de l’appareil ou se
servir de celui-ci sans surveillance. Si vous
devez vous servir d’un cordon plus long
ou d’une rallonge avec l’appareil, ils doivent
être disposés de manière à ne pas pendre
d’un comptoir, d’une table ou de toute autre
surface car les enfants pourraient les tirer
ou trébucher. Pour éviter les chocs
électriques, les blessures ou les incendies,
la puissance nominale de la rallonge utilisée
doit être similaire ou supérieure à celle de
l’appareil (la puissance est indiquée sur la
partie inférieure de celui-ci).
directement dans la prise
sans vous servir d’une
rallonge ou d’une barre
d’alimentation.
CONSERVEZ LES PRÉSENTES
INSTRUCTIONS. À USAGE
DOMESTIQUE SEULEMENT
23
FAITES LA CONNAISSANCE DE VOTRE CAFETIÈRE DE BREVILLE
Chauffe-tasses
Témoin de réchauffement (orange)
s’allumant lorsque l’appareil se réchauffe et
s’éteignant lorsque la température appropriée
est atteinte. Le témoin s’allume et s’éteint
pendant le fonctionnement pour indiquer que
l’appareil maintient la température appropriée.
Interrupteur
Témoin de
fonctionnement (rouge)
s’allumant lorsque
l’appareil est mis
AVANT D’UTILISER VOTRE
CAFETIÈRE À EXPRESSO
RÉCHAUFFEMENT
DE L’APPAREIL
Lavez le porte-filtres et les filtres en
acier inoxydable dans de l’eau avec
Afin d’optimiser le rendement, il est
conseillé de procéder à un cycle complet
un détergent doux. Rincez à fond.
d’infusion avec de l’eau mais sans café avant
de préparer votre première tasse de café
pour vous assurer que l’appareil est réchauffé.
REMPLISSAGE DU RÉSERVOIR
Réservoir amovible
de 1,2 litres (40 oz)
• Assurez-vous que l’interrupteur et le
1. Assurez-vous que le sélecteur est à la
position hors tension (OFF).
sélecteur sont réglés à la position
hors tension (OFF).
• Débranchez l’appareil de la prise
2. Branchez l’appareil dans une prise de
courant de 120 V. Placez l’interrupteur
à la position de mise sous tension (ON).
Indicateur de niveau d’eau
de courant.
• Soulevez le couvercle du réservoir et
3. Dès que le témoin orange s’éteint, réglez le
sélecteur à la position d’infusion (ESPRESSO)
sous tension
Indicateur de niveau
Système ThermoBlock
LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE
d’eau externe
à pompe de 15 bars
Déflecteur de vapeur
Tige de vapeur
retirez le réservoir de l’appareil.
Remplissez-le d’eau froide jusqu’à la
marque Maximum, puis replacez-le dans
et laissez couler une petite quantité d’eau
par la tête d’infusion pendant quelques
secondes sans avoir installé le porte-filtres.
l’appareil en y appuyant fermement de
façon à ouvrir la soupape d’eau.
Refermez le couvercle du réservoir.
Il faut remplir le réservoir
RÉCHAUFFEMENT DES TASSES
Afin d’optimiser la température du café,
réchauffez les tasses à expresso en
les déposant sur le chauffe-tasses.
d’eau fraîche avant
l’utilisation.
Sélecteur pour infusion
(ESPRESSO) et
vapeur (STEAM)
Vérifiez le niveau d’eau
avant chaque utilisation
et remplacez l’eau à
chaque jour.
N’utilisez pas d’eau
minérale ni distillée.
Porte-filtres (not shown)
2 filtres en acier inoxydable
(un filtre de 1 tasse et un
filtre de 2 tasses)
Plateau ramasse-gouttes
et grille amovibles
25
24
Cuillère à mesurer et presse
café combinés (not shown)
LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE suite
PRÉPARATION DU CAFÉ
1. Placez le filtre pour une ou deux tasses
dans le porte-filtres et remplissez-le de
mouture expresso (utilisez le petit filtre
pour préparer une tasse et le grand,
pour deux).
2. Utilisez une mesure rase de mouture
expresso pour le filtre de 1 tasse et
4. Enlevez tout surplus de café du rebord du
porte-filtres pour vous s’assurer que ce dernier
s’insère correctement sous la tête d’infusion.
5. Tout en tenant la poignée du porte-filtres,
faites glisser la pince de dégagement
noire vers vous.
LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE suite
INFUSION DU CAFÉ
1. Assurez-vous que le sélecteur est à la
position hors tension (OFF).
2. Branchez l’appareil dans une prise de
courant de 120V. Placez l’interrupteur à la
position de mise sous tension (ON).
3. Dès que le témoin orange s’éteint,
l’appareil est réchauffé.
deux mesures rases pour le filtre de 2
tasses. Il est essentiel d’utiliser la
4. Assurez-vous que le plateau ramassegouttes est en place.
quantité appropriée de mouture car les
perforations des filtres ont été calculées
pour optimiser l’accumulation de pression
dans l’appareil.
5. Placez une ou deux tasses réchauffées
sous le porte-filtres.
6. Réglez le sélecteur à la position
d’infusion (ESPRESSO).
7. Au bout de quelques secondes du café
6. Placez le porte-filtres sous la tête d’infusion
de sorte que la poignée se trouve à la
gauche du centre. Soulevez le porte-filtres
jusqu’à ce qu’il entre en contact avec la tête
d’infusion et faites-le tourner vers la droite.
Vous le bloquez alors en place.
3. Distribuez la mouture uniformément et
tassez-la légèrement avec le dos de la
cuillère à mesurer (le débit d’eau peut se
bloquer s’il y a trop de café).
26
savoureux se met à couler.
8. Lorsqu’il y a suffisamment de café dans
les tasses, réglez le sélecteur à la
position hors tension (OFF). Vous arrêtez
de la sorte le débit de café.
9. Lorsque vous n’avez pas besoin d’utiliser
la fonction de vapeur, réglez
l’interrupteur à la position hors tension
(OFF), débranchez le cordon et laissez
refroidir l’appareil.
10.Retirez le porte-filtres de sous la tête
d’infusion. Assurez-vous que la pince de
retenue des filtres est en place et
L’appareil est prêt pour
l’infusion et il maintient
une température constante
tant que l’interrupteur est à
la position sous tension
(ON). En cas de baisse de
la température, le témoin
orange s’allume et
l’élément réchauffe l’eau
à la température
d’infusion appropriée.
PRÉPARER LE CAFÉ AVEC
DES COQUES DE CAFÉ
EXPRESSO (PODS)
Votre cafetière Café Roma accepte les
coques de café expresso de marques
populaires. Pour préparer un café avec
celles-ci, placer une coque dans un filtre 1
tasse et veuillez vous assurer que toute la
surface de la coque est bien insérée dans le
filtre. Si le rebord de la coque dépasse le
rebord du filtre, veuillez couper le surplus
pour que la coque s’insère complètement
dans le filtre. Installer le porte-filtre en
place et préparer le café comme stipulé
dans les instructions à la page 27.
renversez le porte-filtres afin de jeter la
mouture usée (il faut jeter la mouture
usée avec les déchets domestiques et non
N’utilisez que le filtre
dans l’évier car cela peut bloquer les
tuyaux). Rincez le filtre et le porte-filtres
à l’eau et laissez-les sécher.
de café expresso.
1 tasse lorsque vous
employez des coques
27
LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE suite
sélecteur à la position hors tension (OFF)
pour arrêter la fonction de vapeur avant
COMMENT FAIRE MOUSSER
DU LAIT POUR UN CAPPUCCINO
OU UN CAFÉ AU LAIT
La cafetière Café Roma de Breville comporte
un accessoire qui permet de faire mousser
aisément le lait. La première étape de la
préparation d’un cappuccino ou d’un café au
lait consiste à faire un expresso (consultez la
rubrique relative à l’infusion du café). Puis,
faites ce qui suit.
1. Remplissez au tiers la tasse en acier
inoxydable (fournit avec cet appareil) avec
du lait froid.
2. Dès que le témoin orange s’éteint, plongez
la tige de vapeur dans la carafe de lait de
de retirer la tasse. Ainsi, vous ne brûlerez
pas le lait.
7. Ajoutez du lait frappé à chaque tasse de
café expresso fraîchement infusé et
déposez de la mousse à la cuillère en
fonction des mesures suivantes.
LE FONCTIONNEMENT DE VOTRE CAFETIÈRE suite
Assurez-vous toujours que
l’accessoire de moussage en
caoutchou est bien enfoncé sur
la tige de vapeur.
Afin d’optimiser les résultats,
utilisez du lait frais et froid (du
lait écrémé mousse mieux).
Cappuccino
1
⁄3 d’expresso, 1⁄3 de lait frappé, 1⁄3 de mousse
Nettoyez toujours la tige de
vapeur et l’accessoire de
moussage après chaque
Café au lait
utilisation (consultez la
rubrique relative à l’entretien
1
⁄3 d’expresso garni de lait frappé et d’environ
10 cm (4 po) de mousse (traditionnellement
servi dans un verre)
sorte que le gicleur principal soit
immergé dans le lait.
3. Réglez le sélecteur à la position de
vapeur (STEAM).
4. Déplacez doucement la tasse dans un
mouvement circulaire autour de latige.
5. Lorsque le lait commence à prendre du
volume, enfoncez la tige un peu plus
dans le lait afin de le réchauffer plus.
6. La quantité de mousse voulue varie selon
les goûts de chacun. La tasse en acier
inoxydable devient chaude à la longue;
assurez-vous de la tenir par sa poignée
et au nettoyage.
Lorsque vous refaites du café
immédiatement après avoir
utilisé la fonction de vapeur,
réglez le sélecteur à la position
d’infusion (ESPRESSO) afin de
laisser couler un peu d’eau par
la tête d’infusion pendant
quelques secondes sans
mettre le porte-filtres en
place. Vous vous assurez de
lasorte que la température
d’infusion optimale de
l’appareil est atteinte.
ou servez-vous d’une serviette pour éviter
de vous brûler. Lorsque vous avez
suffisamment de mousse, réglez le
28
LES COMPOSANTES MÉTALLIQUES DU PORTE-FILTRES PEUVENT
ENCORE ÊTRE BRÛLANTES. REFROIDISSEZ CES COMPOSANTES EN
LES PLAÇANT DANS DE L’EAU FROIDE. N’OUBLIEZ PAS D’UTILISER LA
PINCE DE RETENUE DES FILTRES LORSQUE VOUS JETEZ LA MOUTURE.
NE LAISSEZ AUCUN LIQUIDE COULER SUR LE DESSUS DE
L’ACCESSOIRE DE MOUSSAGE SINON CELUI-CI NE FONCTIONNERA
PAS. AFIN D’ÉVITER LES ÉCLABOUSSURES DE LAITCHAUD, NE
SOULEVEZ PAS LA TIGE AU-DESSUS DE LA SURFACE DU LAIT QUE
VOUS FAITES MOUSSER. ASSUREZ-VOUS QUE LE SÉLECTEUR EST
À LA POSITION HORS TENSION (OFF) AVANT DE RETIRER LA TASSE.
29
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Avant de nettoyer l’appareil, assurez-vous
que le sélecteur est à la position hors
tension (OFF). Débranchez l’appareil et
laissez-le refroidir.
NETTOYAGE DE LA TIGE DE
VAPEUR ET DE L’ACCESSOIRE
DE MOUSSAGE
1. Il faut toujours nettoyer la tige de vapeur
et son accessoire de moussage après
avoir fait mousser du lait.
2. Retirez l’accessoire et rincez-le à l’eau
chaude du robinet.
3. Essuyez la tige de vapeur avec un
chiffon humide.
4. Réglez brièvement le sélecteur à la
position de vapeur (STEAM) pour évacuer
tout reste de lait de la tige.
5. Lorsque la tige se bloque, laissez refroidir
l’appareil avant d’utiliser une épingle ou
une trombone pour en débloquer l’orifice.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE suite
NETTOYAGE DES FILTRES,
DU PORTE-FILTRES ET DE LA
TÊTE D’INFUSION
DÉCALCIFICATION
DÉCALCIFICATION DE L’APPAREIL
Après une utilisation régulière, de l’eau dure
peut causer une accumulation de calcaire
1. Assurez-vous que le sélecteur est à la
position hors tension (OFF) et que
1. Immédiatement après l’utilisation, jetez la
mouture usée et rincez les filtres en acier
dans et sur de nombreuses composantes
internes de l’appareil. Cela réduit le débit
l’appareil est débranché.
2. Retirez le porte-filtres et versez la
inoxydable ainsi que le porte-filtres sous
l’eau du robinet. Lorsque les trous des
filtres se bloquent, utilisez une brosse
d’infusion et le rendement de l’appareil, et
nuit à la qualité du café.
Il est conseillé de décalcifier régulièrement
solution décalcifiante dans le réservoir.
3. Branchez l’appareil.
4. Réglez l’interrupteur à la position sous
normale (ne vous servez pas d’une brosse
à poils métalliques).
l’appareil (aux deux ou troi mois) à l’aide
d’un liquide décalcifiant. Conformez-vous
2. Essuyez la tête d’infusion avec un
chiffon humide afin d’enlever toute
trace de mouture.
3. Il est conseillé d’infuser régulièrement
de l’eau dans l’appareil avec les filtres en
place mais sans mouture afin de rincer
toute trace de mouture.
NETTOYAGE DU PLATEAU
RAMASSE-GOUTTES
1. Il faut retirer, vider et nettoyer
régulièrement le plateau ramassegouttes, surtout lorsque l’indicateur de
niveau d’eau est à découvert indiquant
que le plateau est plein.
NETTOYAGE DU BOÎTIER DE
L’APPAREIL ET DU CHAUFFETASSES
1. Vous pouvez nettoyer le boîtier extérieur
avec un chiffon doux et humide (ne vous
30
2. Retirez la grille, le déflecteur de vapeur et
l’indicateur de niveau d’eau du plateau et
lavez les quatre composantes dans de
l’eau avec un détergent non abrasif avant
aux consignes du produit ou utilisez ce qui
suit à titre de référence:
Solution diluée (eau douce)
• 1 partie de produit décalcifiant
• 2 parties d’eau froide du robinet
Solution concentrée (eau dure)
• 1 partie de produit décalcifiant
• 1 partie d’eau froide du robinet
Les filtres en acier
inoxydable ne doivent pas
entrer en contact avec tout
produit décalcifiant.
N’utilisez pas de produits
décalcifiants en poudre.
tension (ON), puis le sélecteur à la
position sous tension (ON).
5. Déposez un grand récipient sous la sortie
d’eau et sous la tige de vapeur.
6. Le témoin orange s’éteint dès que la
température d’infusion est atteinte.
Réglez alors le sélecteur à la position
d’infusion (ESPRESSO) et laissez
couler la moitié de la solution
décalcifiante par la tête d’infusion.
7. Réglez alors le sélecteur à la position de
vapeur (STEAM) et laissez couler le reste
de la solution par la tige de vapeur.
Lorsque la solution s’est écoulée, réglez
le sélecteur à la position hors tension (OFF).
8. Après la décalcification, rincez le
réservoir à fond et remplissez-le d’eau
fraîche et froide. Pour rincer l’appareil,
laissez couler la moitié del’eau par la
tête d’infusion et l’autre moitié par la tige
de vapeur.
9. L’appareil peut alors servir.
de les rincer et de les assécher.
Aucune composante ne va
au lave-vaisselle.
servez pas de produits abrasifs ni de chiffons
qui pourraient égratigner les surfaces).
N’IMMERGEZ AUCUNE PARTIE DE VOTRE CAFETIÈRE À EXPRESSO
ET À CAPPUCCINO DE BREVILLE DANS AUCUN LIQUIDE.
IL NE FAUT PAS RETIRER LE RÉSERVOIR NI LE VIDER
COMPLÈTEMENT PENDANT LA DÉCALCIFICATION.
CONSEILS PRATIQUES RELATIFS À LA PRÉPARATION DU CAFÉ.
31
CONSEILS PRATIQUES RELATIFS À LA PRÉPARATION DU CAFÉ
GUIDE DE DÉPANNAGE
CONSEILS PRATIQUES POUR
RÉUSSIR PARFAITEMENT
UN EXPRESSO
LA MOUTURE
PROBLÈME
1. Lorsque vous utilisez du café prémoulu,
achetez une mouture pour les cafetières
Il n’y a pas de café qui sort
Vous ne devez pas seulement vous fier sur la
cafetière pour faire tout le travail. La préparation
à expresso et à cappuccino.
2. Lorsque vous moulez votre café, assurez-
• L’appareil n’est pas sous tension ou branché
• Le réservoir est vide
• Le sélecteur n’est pas à la position
d’infusion (ESPRESSO)
• La mouture est trop fine
• Il y a trop de mouture dans le filtre
• Le filtre est bloqué
3. Lorsque la mouture est trop fine, l’eau
ne passe pas au travers, même sous
Le café sort trop rapidement
• La mouture est trop grosse
• Il n’y a pas assez de mouture dans le filtre
pression (la mouture ressemble à de la
poudre et elle est comme de la farine
lorsque vous y touchez).
4. Lorsque la mouture est trop grosse, l’eau
Le café sort trop lentement
• Le réservoir est vide ou presque
• La mouture est trop fine
• L’appareil est bloqué par une
accumulation de tartre
La café sort du rebord du porte-filtres
• Le porte-filtre n’est pas bien
inséré sous la tête d’infusion
• Il y a de la mouture sur le rebord du filtre
• Il y a trop de mouture dans le filtre
• La mouture est trop tassée
changeant de type de mouture.
La cafétière est bruyante
• Le réservoir est vide
• Le réservoir n’est pas bien en place
LE CAFÉ
Le café est trop faible
• La mouture est trop grosse (utilisez
de la mouture pour cafetière à expresso)
Le café est trop froid
• L’appareil n’est pas réchauffé
• Les tasses ne sont pas réchauffées
• Le lait n’est pas assez chaud
(pour du cappuccino ou du café au lait)
Il n’y a pas de crema sur le café
• La mouture n’est pas assez tassée
• La mouture est trop grosse
• Le café n’est pas frais
L’appareil ne produit pas de vapeur
• L’appareil n’est pas sous tension
• Le réservoir est vide
• Le sélecteur n’est pas à la position
de vapeur (STEAM)
• La tige de vapeur est bloquée
Le lait ne mousse pas
• Il n’y a pas assez de vapeur
• Le lait n’est ni frais ni froid
d’une bonne tasse de café est un art.
DÉBIT D’EAU
Lorsque vous préparez un expresso,
assurez-vous que l’eau s’écoule du filtre
à un débit convenable. Lorsque le débit est
trop lent, le café sera trop infusé (trop foncé
et amer, avec une écume moutonnée et
inégale sur le dessus). Lorsque le débit est
trop rapide, le café ne sera pas assez infusé
vous d’obtenir une mouture fine, mais pas
trop. Cela peut en modifier le goût et le
débit de l’eau qui passe par la mouture.
passe trop vite et n’extrait pas la pleine
saveur du café.
(la saveur approprié n’aura pas le temps de
se développer). On peut régler le débit d’eau
en tassant fermement la mouture ou en
Du café prémoulu conserve sa saveur
pendant une semaine s’il est rangé dans
un récipient étanche dans un endroit frais et
sombre. Il est conseillé d’utiliser des grains
de café et de les moudre tout juste avant
l’infusion. Les grains de café rangés dans un
récipient étanche conserve leur saveur
pendant un mois. Ne les rangez pas dans le
congélateur.
CAUSES POSSIBLES
33
32
DIFFÉRENTS TYPES DE CAFÉ
CAPPUCCINO
Un cappuccino est très léger et presque
tiède. Il se compose d’un tiers d’expresso,
d’un tiers de lait et d’un tiers de mousse.
MACCHIATO (CAFÉ AVEC
UN NUAGE DE LAIT)
Traditionnellement servi comme un
expresso, ce café peut également être un
café allongé avec une goutte de lait et une
bonne cuillerée de mousse.
EXPRESSO
Intense et aromatique, un expresso, ou café
corsé, est fait à partir d’environ 7 g (0,3 oz)
EXPRESSO ALLONGÉ (LONG)
de café moulu. On le sert dans une demitasse ou dans un verre jusqu’à une hauteur
d’environ 35 mm (11⁄2 po).
Il s'agit d'un expresso simple ou double
allongé grâce à une plus grande quantité
CAFÉ AU LAIT
RISTRETTO
Servi dans un verre, le café au lait consiste
Il s’agit d’un expresso bien tassé d’environ
15 mm (2⁄3 po); on le distingue par sa saveur
en un tiers d’expresso, garni de lait frappé
et d’environ 10 mm (1⁄2 po) de mousse.
34
d'eau que le traditionnel expresso.
intense et le goût qu’il laisse dans la bouche.
35