Bedienungsanleitung
EISMASCHINE DE LUXE
Bedienungsanleitung
Instructions for use | Notice d´utilisation
Gebruiksaanwijzing | Istruzioni per l’uso
Instrucciones de uso | Návod k obsluze
Instrukcja obsługi
Modell 48816
Impressum:
Bedienungsanleitung Modell 48816
Stand: Sep 2014 /nr
Copyright ©
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Telefon +49 (0) 62 05/94 18-0
Telefax +49 (0) 62 05/94 18-12
E-Mailinfo@unold.de
Internetwww.unold.de
SERVICE-HOTLINE
Bei Fragen zu den Rezepten und zum Gebrauch des Gerätes können Sie sich direkt an unsere
Beraterin Frau Blum wenden:
Montag und Dienstag von 8 bis 12 Uhr und 13 bis 17 Uhr
Rufnummer: 0 18 05/94 18 99*
*derzeit 0,14 EUR/Minute aus dem Festnetz der Deutschen Telekom.
Bei Anrufen aus Mobilfunknetzen und aus dem Ausland (+49 18 05/94 18 99) können
abweichende Kosten anfallen. Ab 1.3.2010 Mobilfunkpreis maximal 0,42 EUR/Minute.
Kunden aus Österreich wählen bitte die Nummer +43 (0) 1/8 10 20 39
INHALTSVERZEICHNIS
Bedienungsanleitung Modell 48816
Technische Daten................................................................................................................ 8
Symbolerklärung.................................................................................................................. 8
Sicherheitshinweise............................................................................................................. 8
Vor dem ersten Benutzen...................................................................................................... 10
Eis zubereiten..................................................................................................................... 10
Reinigen und Pflegen........................................................................................................... 12
Hinweise zu den Rezepten.................................................................................................... 12
Rezepte.............................................................................................................................. 13
Garantiebestimmungen........................................................................................................ 17
Entsorgung / Umweltschutz.................................................................................................. 17
Informationen für den Fachhandel......................................................................................... 17
Ersatzteile........................................................................................................................... 18
Service-Adressen................................................................................................................. 19
Instructions for use Model 48816
Technical Specifications....................................................................................................... 20
Explanation of the symbols................................................................................................... 20
Safety Information............................................................................................................... 20
Before using the appliance .................................................................................................. 22
Preparation of ice cream...................................................................................................... 22
Cleaning............................................................................................................................. 24
Recipes: General information .............................................................................................. 24
Recipes.............................................................................................................................. 25
Guarantee Conditions........................................................................................................... 28
Waste Disposal / Environmental Protection............................................................................. 28
Service............................................................................................................................... 19
Notice d´utilisation Modèle 48816
Spécification technique ....................................................................................................... 29
Explication des symboles...................................................................................................... 29
Consignes de sécurité.......................................................................................................... 29
Mise en service................................................................................................................... 31
Préparation de glace ........................................................................................................... 31
Nettoyage........................................................................................................................... 32
Informations générales pour la préparation de glace................................................................ 32
Recettes............................................................................................................................. 33
Conditions de garantie......................................................................................................... 36
Traitement des déchets / Protection de l’environnement.......................................................... 36
Service............................................................................................................................... 19
Gebruiksaanwijzing Model 48816
Technische gegevens ........................................................................................................... 37
Verklaring van de symbolen................................................................................................... 37
Veiligheidsinstructies........................................................................................................... 37
Inbedrijfname en gebruik..................................................................................................... 39
Bereiding van ijs.................................................................................................................. 39
Reiniging en onderhoud....................................................................................................... 40
Algemene opmerkingen........................................................................................................ 40
Recepten............................................................................................................................ 41
Garantievoorwaarden............................................................................................................ 44
Verwijderen van afval / Milieubescherming............................................................................. 44
Service............................................................................................................................... 19
INHALTSVERZEICHNIS
Istruzioni per l’uso Modello 48816
Dati tecnici ........................................................................................................................ 45
Significato dei simboli......................................................................................................... 45
Avvertenze di sicurezza........................................................................................................ 45
Prima del primo utilizzo....................................................................................................... 48
Preparazione del gelato........................................................................................................ 48
Pulizia e manutenzione........................................................................................................ 49
Ricette: Osservazioni generali............................................................................................... 50
Ricette............................................................................................................................... 50
Norme die garanzia.............................................................................................................. 53
Smaltimento / Tutela dell’ambiente....................................................................................... 53
Service............................................................................................................................... 19
Manual de instrucciones Modelo 48816
Datos técnicos .................................................................................................................... 54
Explicación de símbolos....................................................................................................... 54
Indicaciones de seguridad.................................................................................................... 54
Poner en servicio................................................................................................................. 56
Preparación del helado......................................................................................................... 56
Limpieza y Cuidado............................................................................................................. 57
Recetas: Indicaciones generales............................................................................................ 58
Recetas.............................................................................................................................. 58
Condiciones de garantia....................................................................................................... 60
Disposición/Protección del medio ambiente............................................................................ 60
Service............................................................................................................................... 19
Návod k obsluze Modelu 48816
Technické údaje ................................................................................................................. 61
Vysvětlení symbolů............................................................................................................... 61
Bezpečnostní pokyny............................................................................................................ 61
Před prvním použitím........................................................................................................... 63
Příprava zmrzliny................................................................................................................. 63
Čištění a údržba.................................................................................................................. 64
Všeobecné pokyny ............................................................................................................... 65
Recepty.............................................................................................................................. 65
Záruční podmínky................................................................................................................ 68
Likvidace / Ochrana životného prostředí ................................................................................ 68
Service............................................................................................................................... 19
Instrukcja obsługi Model 48816
Dane techniczne.................................................................................................................. 69
Objaśnienie symboli............................................................................................................. 69
Wskazówki bezpieczeństwa................................................................................................... 69
Przed pierwszym użyciem..................................................................................................... 71
Przygotowanie lodów............................................................................................................ 71
Czyszczenie i konserwacja.................................................................................................... 72
Informacje ogólne ............................................................................................................... 72
Przepisy.............................................................................................................................. 73
Warunki gwarancji............................................................................................................... 76
Utylizacja / ochrona środowiska............................................................................................. 76
Service............................................................................................................................... 19
EINZELTEILE
1
2
3
4
5
6
EINZELTEILE
D
GB
Ab Seite 8
1
Antriebsteil/Motor
NL
Pagina 45
1
Blocco motore
2
Transparenter Deckel
2
Coperchio trasparente
3
Rührwerk/Mischer
4
Eisbehälter
3
4
Pala
Cestello per il gelato
5
Dichtungsring
6
Kompressorgehäuse
5
6
Guarnizione
Corpo compressore
Page 20
1
Motor block
2
Transparent lid
3
Mixing arm
4
Ice cream bowl
5
6
F
I
E
Sealing ring
Compressor housing
Page 29
1
Bloc moteur
2
Couvercle transparent
3
Mixeur
4
5
Réservoir de glace
Rondelle
6
Boîtier du compresseur
Pagina 37
1
Aandrijf
2
Transparente deksel
3
Roerwerk
4
Ijsreservoir
5
6
Dichtingsring
Compressor behuizing
CZ
PL
Página 54
1
Accionamiento
2
Tapa transparente
3
Mecanismo agitador
4
Recipiente
5
Junta
6
Carcasa del compresor
Strany 61
1
Hnací část
2
Transparentní kryt
3
Míchadlo
4
Nádoba na zmrzlinu
5
6
Těsnicí kroužek
Těleso kompresoru
Strony 69
Napęd
1
Przeźroczysta pokrywa
2
Mieszadło
3
Pojemnik na lód
4
Ring uszczelniający
5
Obudowa kompresora
6
BEDIENUNGSANLEITUNG MODELL 48816
TECHNISCHE DATEN
Leistung:
Fassungsvermögen:
Max. Füllmenge:
Größe:
Gewicht:
Zuleitung:
Ausstattung:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
1,5 Liter
1.000 ml
B/T/H 38,5 x 33,0 x 32,0 cm
Ca. 13,5 kg
Ca. 100 cm
Kompressorbetrieb, Sahnecremeeis in ca. 30 Minuten
Digitalanzeige mit Temperaturanzeige des Eisbehälters,
Automatikprogramm, geeignet für Dauerbetrieb
Zubehör:
Bedienungsanleitung
Änderungen und Irrtümer in Ausstattungsmerkmalen, Technik, Farben und Design
vorbehalten
SYMBOLERKLÄRUNG
Dieses Symbol kennzeichnet eventuelle Gefahren, die Verletzungen
nach sich ziehen können oder zu Schäden am Gerät führen.
SICHERHEITSHINWEISE
Bitte lesen Sie die Gebrauchsanweisung vor Inbetriebnahme sorgfältig durch und bewahren Sie diese auf.
1. Das Gerät kann von Kindern
ab 8 Jahren und von Personen mit verringerten physischen, sensorischen oder
mentalen Fähigkeiten oder
Mangel an Erfahrung und/
oder Wissen benutzt werden,
wenn sie beaufsichtigt werden
oder bezüglich des sicheren
Gebrauchs des Gerätes unterwiesen wurden und die daraus
resultierenden Gefahren verstanden haben. Das Gerät ist
kein Spielzeug. Das Säubern
und die Wartung des Geräts
8
dürfen von Kindern nur unter
Aufsicht durchgeführt werden.
2. Kinder unter 3 Jahren sollten
dem Gerät fernbleiben oder
durchgehend
beaufsichtigt
werden.
3. Kinder zwischen 3 und 8 Jahren sollten das Gerät nur dann
ein- und ausschalten, wenn es
sich in seiner vorgesehenen
normalen Bedienungsposition
befindet, sie beaufsichtigt
werden oder bezüglich des
sicheren Gebrauchs unterwiesen wurden und die daraus
resultierenden Gefahren verstanden haben. Kinder zwischen 3 und 8 Jahren sollten
das Gerät weder anschließen
noch bedienen, säubern oder
warten.
4. Kinder sollten beaufsichtigt
werden, um sicherzustellen,
dass sie nicht mit dem Gerät
spielen.
5. Gerät nur an Wechselstrom
gemäß Typenschild anschließen.
6. Dieses Gerät darf nicht mit
einer externen Zeitschaltuhr
oder einem Fernbedienungssystem betrieben werden.
7. Nach Gebrauch, vor der Reinigung oder bei evtl. Störungen während des Betriebs
bitte immer den Netzstecker
ziehen.
8. Gerät nie in Wasser oder
eine andere Flüssigkeit eintauchen, die Zuleitung vor
Feuchtigkeit schützen.
9. Das Gerät sowie die Einsatzteile sind nicht spülmaschinengeeignet.
10.Stellen Sie das Gerät auf
eine freie, ebene Fläche.
11.Das Gerät ist ausschließlich
für den Haushaltsgebrauch
oder ähnliche Verwendungszwecke bestimmt, z. B.
ƒƒTeeküchen in Geschäften, Büros oder sonstigen
Arbeitsstätten,
ƒƒlandwirtschaftlichen Betrieben,
ƒƒzur Verwendung durch Gäste
in Hotels, Motels oder sonstigen Beherbergungsbetrieben,
ƒƒin Privatpensionen oder
Ferienhäusern.
12.Gerät und Zuleitung aus
Sicherheitsgründen nie auf
oder in der Nähe von heißen
Oberflächen abstellen oder
betreiben.
13.Die Zuleitung vor Gebrauch
vollständig abwickeln.
14.Das Kabel darf nicht über
die Kante der Arbeitsfläche
herunterhängen.
15.Die maximale Füllmenge
darf nicht überschritten werden. Der Eisbehälter sollte
zu höchstens ¾ gefüllt
sein, da sich Eis durch den
Gefriervorgang ausdehnt.
16.Füllen Sie die Zutaten für
das Eis immer in den entnehmbaren Eisbehälter, nie
direkt in die Mulde der Eismaschine.
17.Verwenden Sie das Gerät nie
ohne Eisbehälter!
18.Während des Betriebs keine
Gegenstände in das laufende Gerät halten und nicht
mit der Hand in den Behälter greifen.
19.Benutzen Sie das Gerät nur
nach
ordnungsgemäßem
Zusammenbau.
20.Während des Betriebs müssen die Lüftungsschlitze
sowohl am Kompressorgehäuse als auch am Antriebsteil frei sein.
21.Betreiben Sie das Gerät nie
mit Zubehör anderer Geräte.
22.Benutzen Sie keine spitzen
oder scharfen Gegenstände
im Eisbehälter. Dieser könnte
dadurch zerkratzt werden.
Verwenden Sie Gummi- oder
Holzschaber, um das fertige
Eis aus dem Behälter zunehmen.
23.Prüfen Sie regelmäßig Stecker und Zuleitung auf
Verschleiß oder Beschädigungen. Bei Beschädigung
des Anschlusskabels oder
anderer Teile senden Sie das
9
Gerät zur Überprüfung und
Reparatur an unseren Kundendienst. Unsachgemäße
Reparaturen können zu
Gefahren für den Benutzer
führen und den Ausschluss
der Garantie bewirken.
Nicht in das laufende Gerät greifen – es besteht Verletzungsgefahr!
Achten Sie beim Auspacken und Entfernen der Verpackung darauf, dass
das Gerät nicht um mehr als 45° gekippt wird, da sonst der Kompressor
beschädigt werden kann.
Lassen Sie das Gerät nach dem Auspacken bitte mindestens 2 Stunden
am endgültigen Standort stehen, bevor Sie es in Betrieb nehmen. Das
Kühlmittel im Gerät muss sich erst absenken, da sonst der Kompressor
beschädigt werden kann.
Der Hersteller übernimmt keine Haftung bei fehlerhafter Montage, bei unsachgemäßer oder fehlerhafter
Verwendung oder nach Durchführung von Reparaturen durch nicht autorisierte Dritte.
VOR DEM ERSTEN BENUTZEN
1. Vor dem ersten Benutzen empfehlen wir Ihnen, alle herausnehmbaren Teile außer dem Antriebsteil
(1) und dem Kompressorgehäuse
(6) in warmem Wasser zu spülen.
2. Das Gehäuse, das Antriebsteil und
die Aussparung für den Eisbehäl-
ter mit einem gut ausgedrückten,
feuchten Tuch abwischen.
3. Stellen Sie das Gerät auf eine
ebene und trockene Arbeitsfläche.
EIS ZUBEREITEN
ZEITWAHL
Kontrollleuchte
KÜHLEN
EIN/AUS
1. Bereiten Sie die Zutaten für das
Eis gemäß Rezept vor. Wenn es
sich um Eismassen handelt, die
vorher gekocht werden müssen,
machen Sie dies am Vortag, damit
die Masse gut abkühlen kann.
2. Obst erst unmittelbar vor der
Zubereitung pürieren, Obststücke erst gegen Ende der Zubereitungszeit zufügen.
10
Kontrollleuchte
RÜHREN
START/STOP
3. Kühlen Sie die vorbereitete Eismasse bzw. die benötigten Zutaten auf Kühlschranktemperatur
von ca. 6-8 °C.
4. Füllen Sie die gekühlten Zutaten
in den entnehmbaren Eisbehälter. Achten Sie darauf, die maximale Füllmenge nicht zu überschreiten. Der Eisbehälter darf zu
höchstens ¾ gefüllt sein, da sich
das Eis durch den Gefriervorgang
ausdehnt.
5. Alkohol sparsam dosieren und
erst zum Ende der Gefrierzeit
zugeben, weil Alkohol die Gefrierzeit verlängert.
6. Legen Sie den Dichtungsring (5)
auf den oberen Rand der Aussparung für den Eisbehälter.
7. Setzen Sie den gefüllten Eisbehälter (4) in die entsprechende
Mulde des Kompressorgehäuses
(6) ein.
8. Befestigen Sie das Rührwerk (3)
am transparenten Deckel (2).
9. Setzen Sie den transparenten
Deckel zusammen mit dem Rührwerk leicht versetzt auf und drehen diese im Uhrzeigersinn fest
(Bajonettverschluss). Die Aussparung am Deckel muss mit Aussparung im Gehäuse für das Antriebsteil übereinstimmen.
10. Setzen Sie das Antriebsteil (1) so
auf den transparenten Deckel (2)
auf, dass der Antriebsstift in die
Öffnung des Rührwerks (3) passt.
Der Steckkontakt zum Stromanschluss am Kompressorgehäuse
(6) muss gewährleistet sein.
11. Den Gerätestecker in eine Steckdose stecken und das Gerät am
EIN/AUS-Schalter
einschalten.
Das Display zeigt „50:00“ an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
12. Stellen Sie mit der Zeitwahltaste durch wiederholtes Drücken
die gewünschte Betriebs-zeit in
Schritten von 10 Minuten ein
(10,30, 40 oder 50 Minuten). Die
Einstellung „20 Min.“ ist nicht
vorprogrammiert.
13. Drücken Sie die START/STOPTaste. Das Gerät beginnt nach
wenigen Sekunden mit dem Rühren der Zutaten. Die grüne Kontrollleuchte «Rühren» leuchtet
auf.
14. Ca. 2 Minuten später wird die
Kühlung zugeschaltet und die
rote Kontrollleuchte «Kühlen»
leuchtet auf.
15. Die Anzeige zeigt im Wechsel die
verbleibende Zeitdauer und die
aktuelle Temperatur des Eisbehälters an.
16. Während des Betriebs können
Sie das Gerät jederzeit stoppen,
indem Sie mind. 2 Sekunden
lang auf die START/STOP-Taste
drücken.
17. Während des Betriebs können
Sie die Betriebsdauer verlängern,
indem Sie auf die Zeitwahltaste
drücken, wobei sich die Gesamtzeit in Schritten von 5 Minuten
bis auf max. 50 Minuten verlängert.
18. Nach Ablauf der eingestellten Zeit
schaltet sich das Gerät automatisch ab und es ertönt ein zehnmaliger Signalton. Das Display
zeigt „0:00“ an.
19. Ist das Eis noch nicht fest genug,
können Sie durch Drücken der
START/STOP-Taste für mind. 2
Sekunden das Gerät erneut starten. Wählen Sie mit der Zeitwahltaste die gewünschte Betriebszeit
wie oben beschrieben. Drücken
Sie dann erneut die START/STOPTaste. Das Gerät läuft dann nochmals entsprechend der gewählten
Zeitdauer.
20. Wenn die Eiscreme nicht innerhalb von 10 Minuten nach Ertönen des Fertig-Signals entnommen wird, wird die automatische
Kühlfunktion zugeschaltet, die
verhindert, dass das Eis wieder
schmilzt.
21. Bei der automatischen Kühlfunktion wird das Eis in Schritten von
10 Minuten bis zu maximal 1
Stunde gekühlt.
22. Vor dem Entnehmen der Eiscreme
das Gerät ausschalten und den
Netzstecker aus der Steckdose
ziehen.
23. Zum Entnehmen der fertigen
Eiscreme nehmen Sie zuerst das
Antriebsteil und dann den transparenten Deckel im Gegenuhrzeigersinn ab.
11
24. Entnehmen Sie den Eisbehälter
aus dem Gerät und ziehen Sie das
Rührwerk vorsichtig aus dem Eis.
25. Füllen Sie das Eis in einen geeigneten Behälter um. Verwenden
Sie hierzu keine scharfen oder
spitzen Gegenstände, sondern
Plastik- oder Holzlöffel.
26. Auf Wunsch können Sie direkt
im Anschluss erneut Eis zubereiten. Starten Sie dazu wieder mit
Punkt 1.
27. Tipp:
Wenn Sie z. B. Fruchteis oder Sorbet zubereiten, entnehmen Sie
am Ende des Programmablaufs
sofort den Mischermotor, füllen
Sie das Eis in einen tiefkühlgeeigneten Behälter und stellen Sie
diesen Behälter in den Gefrierschrank, um das Eis vollständig
durchzufrieren. Andernfalls ist
dieses Eis zwar außen sehr fest
gefroren, innen aber ggf. noch
leicht flüssig.
28. Wenn Sie kein weiteres Eis zubereiten wollen, schalten Sie das
Gerät am EIN/AUS-Schalter aus.
REINIGEN UND PFLEGEN
Vor dem Reinigen stets das
Gerät ausschalten, den Stecker
aus der Steckdose ziehen und
das Gerät abkühlen lassen.
1. Reinigen Sie das Gerät niemals
mit oder unter Wasser oder einer
anderen Flüssigkeit. Insbesondere darf der Motor des Rührwerks nicht mit Wasser in Berührung kommen.
2. Verwenden Sie keine kratzenden
oder scheuernden Reinigungsmittel.
3. Die entnehmbaren Teile außer
dem Antriebsteil können Sie in
warmem Wasser mit einem milden Spülmittel reinigen. Die Teile
sind nicht spülmaschinengeeignet.
4. Wischen Sie das Kompressorgehäuse und das Antriebsteil mit
einem feuchten Tuch ab.
5. Trocknen Sie alle Teile vor dem
Zusammenbauen mit einem weichen Tuch gut ab.
HINWEISE ZU DEN REZEPTEN
Nachstehend finden Sie allgemeine
Hinweise zur Zubereitung von Eis sowie einige Grundrezepte. Im Buchhandel erhalten Sie außerdem zahlreiche
Bücher zur Herstellung von Eiscreme.
Bitte passen Sie die in den Rezepten
genannten Mengen an die maximale
Füllmenge des Eisbehälters an.
Das Eis schmeckt frisch am besten.
Selbstgemachtes Eis enthält keine
Konservierungsstoffe und ist daher für
den sofortigen Gebrauch bestimmt.
Möchten Sie die Eiscreme jedoch länger aufbewahren, sollten Sie der Masse 20 g Eisbasis zufügen. Eisbasis ver12
hindert, dass sich die Wasserkristalle
wieder zusammenziehen und das Eis
„splitterig“ wird. Eisbasis erhalten Sie
z. B. bei:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax
0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Verwenden Sie für Fruchteis nur vollreife Früchte.
Obststücke oder Beeren erst am
Schluss durch die Deckelöffnung beifügen.
Verwenden Sie nur sehr frische Eier.
Sie können Milch durch Sahne ersetzen oder Sahne durch Milch.
Je mehr Sahne verwendet wird, desto
cremiger wird die Eismasse.
Zucker kann durch Honig, Sirup oder
Süßstoff (Süßstoff nicht bei Softeis)
ersetzt werden.
Milch kann durch Sojamilch ersetzt
werden.
Wenn Sie festes Eis wünschen, stellen
Sie die Eismasse für 15 bis 30 Minuten in das Eisfach Ihres Kühlschranks,
bevor Sie es in den Eisbehälter füllen
oder stellen Sie eine längere Betriebszeit ein.
Achten Sie darauf, dass die Eismasse
mindestens kühlschrankkalt ist, bevor
Sie diese in den Eisbehälter füllen. Je
kälter die Masse ist, desto kürzer ist
die Zubereitungszeit (15 bis 30 Minuten).
Eis verliert nach kurzer Zeit an Geschmack und Qualität.
Stellen Sie das Eis zum Aufbewahren
bitte nie im Eisbehälter des Geräts in
das Eisfach, sondern füllen Sie es in
einen geeigneten Behälter mit Deckel.
Das Eis kann kurze Zeit im Gefrierfach
oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Verbrauchen Sie das Eis innerhalb einer
Woche. Aufgetautes oder angetautes Eis
sofort verbrauchen und nicht wieder einfrieren.
SOFTEIS
Grundrezept Softeis
375 ml Sahne, 80 g Bienenhonig, 2
Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Alle Zutaten direkt vor dem Frieren
verrühren, in den Behälter geben und
zu Softeis verarbeiten.
Nach Wunsch Geschmackszutaten zufügen.
Vanille-Softeis
375 ml Sahne, ½ aufgeschlitzte Vanilleschote, 80 g Bienenhonig, 1 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Sahne, Vanilleschote und Honig am
Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem Eiszubereiten das Eigelb, das Ei und das Salz unterheben.
Schokoladen-Softeis
400 ml Sahne, 40 g Vollmilchschokolade, 40 g Zartbitterschokolade, 1 Eigelb, 1 Ei, 1 Prise Salz
Sahne und Schokolade am Vortag kochen und auf Kühlschranktemperatur
abkühlen lassen. Unmittelbar vor dem
Eisbereiten das Eigelb, das Ei und das
Salz unterheben.
Himbeer-Softeis
375 ml Sahne, ½ P. Vanillinzucker,
80 g Bienenhonig, 1 Eigelb, 1 Ei, 1
Prise Salz, 175 ml pürierte Himbeeren
Sahne, Vanillezucker und Honig verrühren. Unmittelbar vor dem Eiszubereiten das Eigelb, das Ei, das Salz und
das Himbeerpüree unterheben.
SAHNEEIS
Sahneeis wird aus Milch, Sahne, evtl. Eigelb, Zucker und anderen Zutaten hergestellt. Erst durch das ständige Rühren während des Gefrierens erhält es seine
cremige Konsistenz.
Milch und Sahne erhitzen, VanilleGrundrezept Vanilleeis
250 ml Milch, 300 ml Sahne, 1 Va- schote aufschlitzen, das Mark henilleschote, 1 Prise Salz, 3 Eigelb, rauskratzen und in die Milch geben,
ebenso das Salz. Eigelb mit Zucker
4 EL Zucker
13
verrühren, die warme Milch langsam
zugießen und alles miteinander verrühren.
Die Masse 24 Std. im Kühlschrank
kühlen, dann in der Eismaschine zu
Eis verarbeiten.
TIPP: Für Kinder zum Schluss 1 EL
Smarties oder Gummibärchen einrühren.
Schnelles Vanilleeis
125 ml Milch, 375 ml Sahne, 1 Ei,
4 EL Zucker, 1-2 Pck. Vanillezucker
Alle Zutaten gut miteinander verrühren und vermischen und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
Grundrezept Schokoladeneis
je ½ Tafel Zartbitter- und Vollmilchschokolade, 300 ml Sahne, 70 ml
Milch, 1 Ei
Schokolade mit Milch und Sahne
aufkochen und 24 Stunden im Kühlschrank kalt stellen. Danach 1 Ei unter die Masse rühren und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
Schnelles Schokoladeneis
180 ml Schokoladensirup, 1 Ei, 180 ml
Sahne, 180 ml Milch
Alle Zutaten miteinander verrühren
und in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
Mokka-Eis
Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten, jedoch vor dem Weiterverarbeiten
2-3 EL lösliches Mokka- oder Espressopulver in der heißen Milch auflösen. Gegen Ende des Gefriervorgangs
1-2 EL Kaffeelikör zufügen.
Amaretto-Eis
Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten. 125 g Amaretti mit 2-3 EL Amaretto vermischen und gegen Ende der
Gefrierzeit zufügen.
Walnusseis
75 g Zucker in einer Pfanne hellbraun
karamelisieren, 75 g gehackte Walnüsse zufügen und gut vermischen.
Auf einer geölten Platte abkühlen lassen. Krokant hacken.
Vanilleeis nach Grundrezept zubereiten, dabei den Zucker durch Waldhonig ersetzen. Gegen Ende des Gefriervorgangs den gehackten Nusskrokant
zufügen.
TIPP: Walnüsse durch Kürbiskerne ersetzen, mit 1 EL Kürbiskernöl würzen.
FRUCHTEIS
Fruchteis besteht aus pürierten Früchten mit Zugabe von Zucker, Sahne, Joghurt
und evtl. Eiweiß. Damit Fruchteis geschmeidig wird, muss es während des Gefrierens ständig gerührt werden.
Grundrezept
300 g pürierte Früchte, 1 EL Zitronensaft, 75-100 g Zucker, 1 EL Eiweiß,
150 ml Sahne
Fruchtpüree mit Zucker und Zitronensaft verrühren. Eiweiß und Sahne getrennt steif schlagen, unter das
Fruchtpüree heben. In der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
Bei der Verwendung von Dosenobst
kann auf die Zugabe von Zucker verzichtet werden.
14
Joghurtfruchteis
300 g beliebige Beeren- oder Steinfrüchte (Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Aprikosen, Kirschen usw.),
1 Spritzer flüssiger Süßstoff, 300 ml
Joghurt natur, 3 EL Sahne
Zubereitung wie unter Erdbeereis beschrieben.
Grundrezept Erdbeereis
400 g Erdbeeren, 2–3 EL Zucker,
250 ml süße Sahne, 40 ml Milch
Erdbeeren mit allen Zutaten fein zerkleinern und in der Eismaschine zu
Eis verarbeiten.
Schnelles Joghurtfruchteis
Verarbeiten Sie einfach 750 ml
Fruchtjoghurt (4,5 % Fettgehalt).
Mango-Kokos-Eis
1 reife Mango, 1 Becher Naturjoghurt,
200 ml Kokosmilch, 2–3 EL Zucker,
2–3 EL Kokosraspeln
Mango schälen, Kern entfernen und
pürieren, mit den übrigen gekühlten
Zutaten in der Eismaschine zu Eis verarbeiten.
SORBET
Sorbet können Sie aus fast allen Obstsorten oder Fruchtsäften herstellen, z. B.
aus Himbeeren, Aprikosen, Melonen, Kiwis usw. Sorbet muss während des Gefrierens ständig gerührt werden, damit sich keine Eiskristalle bilden. Sorbets
müssen nicht süß sein und als Nachtisch serviert werden. Als Zwischengang in
einem Menü bietet sich z. B. ein Tomaten- oder Campari-Orangensorbet an. Besonders köstlich ist es, wenn Sie eine Kugel Sorbet in einem Glas Sekt servieren.
Grundrezept
Cassis-Sorbet
600–700 ml pürierte Früchte/Frucht- 650 ml Püree aus schwarzen Johansaft, 75–100 g Zucker (je nach Ge- nisbeeren, Saft 1 Zitrone, 70 g Zucker,
schmack und Obstsorte), 1–2 EL Ei- 2 cl Crème de Cassis, 1 Eiweiß
weiß verrühren und in der Eismaschine Püree durch ein Sieb streichen, mit Zizu Eis verarbeiten.
tronensaft, Zucker und Likör mischen,
unter-heben und zu Sorbet verZum Verfeinern kann 1 EL Likör, Co- Eiweiß
arbeiten.
gnac, Himbeergeist usw. zugegeben
werden.
Holunderblütensorbet
Bei Verwendung von Dosenobst wie
z. B. Ananas muss in der Regel kein 600 ml Wasser, 250 g Puderzucker,
8–10 Holunderblütendolden, 1 ZitroZucker mehr zugegeben werden.
ne, 1 Eiweiß
Erdbeersorbet
Zucker mit Wasser aufkochen. Holun375 g Erdbeeren, 1 TL Zitronensaft, derblüten waschen, trocken schütteln
1 EL Eiweiß, 3–4 EL Zucker, 100 ml und im nicht mehr kochenden Zuckersirup ca. 30 Minuten ziehen lasApfelsaft
sen. Durch ein Sieb gießen. Zitrone
Zutaten pürieren und zu Sorbet verar- auspressen und Saft zugeben. Holunbeiten.
dersirup abkühlen lassen. Den kalten
Holundersirup zusammen mit dem
Campari-Orangen-Sorbet
Eiweiß in der Eismaschine zu Sorbet
650 ml Orangensaft, 125 ml Campa- verarbeiten. Mit Früchten der Saison
ri, 1–-2 EL Eiweiß, Zucker nach Ge- (z. B. Johannisbeeren, Erdbeeren) und
schmack
frittierten Holunderblüten servieren.
In der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten und als erfrischende Vorspeise
servieren.
15
Champagner-Basilikum-Sorbet
1 Bund Basilikum, 125 g Zucker,
250 ml trockener Weißwein, 125 ml
Champagner oder Sekt, Saft von 1 Zitrone, 1 Eiweiß
Gewaschene
Basilikumblätter
in
100 ml Weißwein pürieren (mit dem
ESGE-Zauberstab®) und ½ Std. ziehen
lassen. Zucker mit restlichem Weiß-
wein aufkochen. Basilikumwein durch
ein feines Sieb gießen, mit abgekühltem Zuckersirup, Champagner, Zitronensaft, Eiweiß in der Eismaschine zu
Sorbet verarbeiten und als Vorspeise
oder Zwischengang servieren.
TIPP: Ohne Basilikum und mit etwas
mehr Zucker ein erfrischender Nachtisch.
PARFAIT
Die Grundlage für ein Parfait besteht aus Eigelb und Zucker, die im Wasserbad
cremig aufgeschlagen werden und mit weiteren Zutaten und Sahne zu einem
cremigen Eis weiterverarbeitet werden.
Praliné-Parfait
50 g Zucker, 80 ml Wasser, 2 Eigelb,
1 P. Vanillinzucker, 1 Msp. geriebene
Orangenschale, 75 g Kuvertüre, 60 g
Nougat, 1–2 EL Kakaolikör oder Rum,
250 ml Sahne
Zucker mit Wasser aufkochen, abkühlen lassen. Eigelb mit Zuckerwasser,
Vanillinzucker und Orangenschale
im Wasserbad cremig aufschlagen.
Kuvertüre und Nougat im Wasserbad
schmelzen und mit der Eigelbmasse
vermischen, Likör oder Rum zufügen.
Steif geschlagene Sahne unter die
abgekühlte Masse heben und in der
Eismaschine zu cremigem Parfait verarbeiten.
Apfel-Calvados-Parfait
375 g Apfel, 1 Zitrone, 2,5 EL Calvados, 1 Ei, 1 Eigelb, 75 g Zucker,
250 ml Sahne
Apfel schälen und in kleine Würfel
schneiden, mit Zitronensaft mischen.
1 EL Apfelwürfel abnehmen, den Rest
mit 1-2 EL Wasser weich kochen, pürieren. Eier und Zucker im Wasserbad
schaumig schlagen. Apfelpüree unterheben und Masse abkühlen lassen.
Sahne steifschlagen und unterheben.
In der Eismaschine zu cremigem Eis
gefrieren. Kurz vor Ende der Gefrierzeit die Apfelwürfel und den Calvados
zugeben. Mit Cassis- oder Brombeersauce servieren.
Die Rezepte in dieser Bedienungsanleitung wurden von den Autoren und von der UNOLD AG
sorgfältig erwogen und geprüft, dennoch kann keine Garantie übernommen werden. Eine Haftung der
Autoren bzw. der UNOLD AG und ihrer Beauftragten für Personen-, Sach- und Vermögensschäden
ist ausgeschlossen.
16
GARANTIEBESTIMMUNGEN
Wir gewähren auf unsere Geräte eine Garantie von 24 Monaten, bei gewerblichem Gebrauch 12 Monate, ab dem Kaufdatum für Schäden, die bei bestimmungsgemäßem Gebrauch nachweislich auf Werksfehler zurückzuführen sind. Innerhalb
der Garantiezeit beheben wir Material- und Herstellungsfehler nach unserem Ermessen durch Reparatur oder Umtausch.
Unsere Garantieleistungen gelten ausschließlich für in Deutschland und Österreich verkaufte Geräte. Bei anderen Ländern
wenden Sie sich bitte an den zuständigen Importeur. Geräte, für die eine Mängelbeseitigung beansprucht wird, senden Sie
bitte zusammen mit einer Kopie des maschinell erstellten Kauf­belegs, aus dem das Kaufdatum ersichtlich sein muss, sowie
einer Fehlerbeschreibung gut verpackt und freigemacht an unseren Kundendienst. Im Garantiefall werden dem Kunden in
Deutschland und Österreich entstandene Versandkosten zurückerstattet. Von der Garantie ausgeschlossen sind Schäden
durch Verschleiß, unsachgemäße Handhabung und Nichteinhaltung der Wartungs- und Pflegeanweisungen. Der Garantieanspruch erlischt, wenn Reparaturen oder Eingriffe am Gerät von dritter Stelle vorgenommen werden.
Eventuelle Ansprüche des Endverbrauchers gegenüber dem Verkäufer oder Händler werden durch diese Garantie nicht eingeschränkt.
ENTSORGUNG / UMWELTSCHUTZ
Unsere Geräte werden auf hohem Qualitätsniveau für eine lange Nutzungsdauer
her­ge­stellt. Regelmäßige Wartung und fachge­rechte Reparaturen durch unseren
Kunden­dienst können die Nutzungsdauer des Gerätes verlängern. Wenn ein Gerät defekt
und nicht mehr zu reparieren ist, beachten Sie bitte:
Dieses Produkt darf nicht zusammen mit dem normalen Hausmüll entsorgt werden.
Sie müssen dieses Produkt an einer ausgewiesenen Sammelstelle zum Recycling
von elektrischen oder elektronischen Geräten ab­liefern.
Durch das separate Sammeln und Recyceln von Abfallprodukten helfen Sie mit, die natürlichen Ressourcen zu schonen und
stellen sicher, dass das Produkt in gesundheits- und umweltverträglicher Weise entsorgt wird.
INFORMATIONEN FÜR DEN FACHHANDEL
Hiermit erklärt die UNOLD AG, dass sich die Eismaschine 48806 in Übereinstimmung mit den
grundlegenden Anforderungen der europäischen Richtlinie für elektromagnetische Verträglichkeit
(2004/108/EG) und der Niederspannungsrichtlinie (2006/95/EC) befindet.
Die Übereinstimmung mit den Regularien bezieht sich auf den Tag der Erstellung dieser Erklärung.
Hockenheim, 11.09.2013
UNOLD AG, Mannheimer Straße 4, 68766 Hockenheim
17
ERSATZTEILE
Bitte senden Sie das ausgefüllte Bestellformular an:
Abteilung Service
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Anrede /
Title
Telefon +49 (0) 62 05/94 18-27
Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22
E-Mailservice@unold.de
Internetwww.unold.de
Telefon
Phone No.
Vorname /
First name
Name /
Surname
Telefax
Fax No.
Straße/Nr. /
Street/No.
PLZ/Ort /
City
E-Mail
BESTELLUNG / ORDER
Stück
Art.-Nr. Bezeichnung
4881610
Ersatz-Eisbehälter
4881601
Motor 3 Pin-Metallwelle
4881621
Motor 5 Pin-Metallwelle
4881631
Motor 5 Pin 6-Kant konisch
4881641
Motor 5 Pin 6-Kant gerade
4881604
Mischer Metallwelle
4881634
Mischer 6-Kant konisch
4881644
Mischer 6-Kant gerade
Preise nur gültig bei Bestellungen direkt aus Deutschland. Bei Bestellungen aus anderen Ländern wenden Sie sich
bitte direkt an unseren Kundenservice oder Ihren Händler. Preise verstehen sich inkl. Versand und gesetz. MwSt.
18
SERVICE-ADRESSEN
DEUTSCHLAND
Mannheimer Straße 4
68766 Hockenheim
Kundendienst
Telefon +49 (0) 62 05/94 18-27
Telefax +49 (0) 62 05/94 18-22
E-Mailservice@unold.de
Internetwww.unold.de
Sie möchten innerhalb der Garantiezeit ein Gerät zur Reparatur einsenden? Auf unserer
Internetseite www.unold.de/ruecksendung können Sie sich einen Rücksendeschein ausdrucken,
um damit das Paket kostenlos bei der Post abzugeben (nur für Einsendungen aus Deutschland
und Österreich).
ÖSTERREICHSCHWEIZ
Reparaturabwicklung, Ersatzteile:
ESC Electronic Service Center GmbH
Molitorgasse 15
A-1110 Wien
Telefon +43 (0) 1/9 71 70 59
Telefax +43 (0) 1/9 71 70 59
E-Mailoffice@esc-service.at
MENAGROS SA
Route der Servion
CH - 1083 Mezières
Telefon +41 (0) 21 9 03 01-15
Telefax +41 (0) 21 9 03 01-11
E-Mailinfo@menagros.ch
Internetwww.menagros.ch
POLENTSCHECHIEN
„Quadra-net“ Sp. z o.o.
Skadowa 5
61-888 Poznan Skadowa 5
Internetwww.quadra-net.pl
befree.cz s.r.o.
Škroupova 150
537 01 Chrudim
Telefon +42 0 46 46 01 881
E-Mailobchod@befree.cz
19
INSTRUCTIONS FOR USE MODEL 48816
TECHNICAL SPECIFICATIONS
Power Rating:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
Volume:
1,5 liter
Max. filling
quantity:
1.000 ml
Dimensions:
W/D/H approx. 38,5 x 33,0 x 32,0 cm
Weight
Approx. 13,5 kg
Power cord:
Approx. 100 cm
Features:
Compressor operation, cream ice in only 30 minutes,
digital display for temperature of the ice can, automatic
program, suitable for permanent use
Accessories:
Instructions
Equipment features, technology, colours and design are subject to change without
notice.
EXPLANATION OF THE SYMBOLS
This symbol indicates potential hazards that may result in injury or
damage to the appliance.
SAFETY INFORMATION
Please read these instructions
carefully and keep them in a safe
place.
1. This appliance can be used
by children aged from 8 years
and above and persons with
reduced physical, sensory or
mental capabilities or lack of
experience and knowledge if
they have been given supervision or instruction concerning use of the applicance
in a safe way and understand
the hazards involved. Children
shall not play with the appliance. Cleaning and user main20
tenance shall not be made by
children without supervision.
2. Children of less than 3 years
should be kept away unless
continuously supervised.
3. Children aged from 3 years
and less than 8 years shall
only swith on/off the appliance provided that it has been
placed or installed in its intended normal operating position and they have been given
supervision or instruction concerning use of the appliance
in a safe way and understand
the hazards involved. Children
aged from 3 years and less
than 8 years shall not plug in,
regulate and clean the appliance or perform user maintenance.
4. Children should be supervised in order to ensure they
don‘t play with the machine.
5. Connect the appliance to
alternating current only, in
accordance with the rating
plate.
6. Appliances are not intended
to be operated by means of
an external timer or separate
remote-control system.
7. After use, before cleaning
and in case of defaults
always unplug the appliance.
8. Do not immerse the motor
block, the power cord and
the plug into water – risk of
short circuit.
9. Do not clean any parts of the
appliance in the dishwasher,
but only in warm soapy water.
10.Place the appliance on a free
and flat surface.
11.Never put the appliance or
the cable on hot surfaces nor
operate it near an open gas
flame.
12.This appliance is intended
for domestic and similar use
such as:
ƒƒstaff kitchen areas in shops,
offices and other working
environments;
ƒƒagricultural enterprises;
ƒƒby clients in hotels, motels
and other accommodation
facilities;
ƒƒbed and breakfast accommodations and holiday
homes.
13.Unwind the power cord completely.
14.Make sure, that the power
cord does not hang over the
edge of the working top.
15.Do not exceed the maximum
filling quantity (max. 3/4 of
the ice cream bowl volume),
as the ice cream will expand
during freezing.
16.Always fill the ingredients
into the removable ice cream
bowl, but never directly into
the recess of the compressor
housing.
17.Do not hold any tools, cutlery or fingers into the jug
while it is operated - Risk of
injuries.
18.Only use the appliance when
properly assembled.
19.During operation, the ventilation slots of the compressor housing as well as of the
motor block must be free
and uncovered.
20.Never use the device without
the ice cream bowl!
21.Do not use the appliance
with accessories of other
machines or brands.
22.Do not use any sharp objects
to take out the ice cream.
Only use plastic or wooden
spoons or spatulas.
23.Check the plug and power
cord regularly for wear and
damage. In case of a fault,
please send the appliance
for inspection/repair to our
after sales service. Inadequate repair may constitute
a risk for the user and result
in the loss of guarantee.
21
Never place hand in machine when in operation – risk of injury!
After unpacking, please do not operate the appliance for at least two hours.
The coolant in the appliance has to first settle, to prevent damage to the
compressor.
When unpacking the appliance and removing the packaging material, make
sure not to tilt the appliance more than 45 °, to prevent damage to the
compressor inside the appliance.
The manufacturer will not be liable in the event of incorrect assembly, improper or incorrect use or if
repairs are carried out by unauthorized third parties.
BEFORE USING THE APPLIANCE
1. Before using the appliance for the
first time, wash the removable
parts except motor block (1) and
compressor housing (6) in warm
soapy water.
2. Wipe the motor block and the
compressor housing with a damp
cloth.
3. Place the appliance on a flat and
dry surface.
PREPARATION OF ICE CREAM
ZEITWAHL/Time
selection
Control lamp
KÜHLEN/Cooling
ON/OFF
1. Prepare the ingredients according to the respective recipe. If
the ingredients must be cooked
before, do this the day before
as the ice cream mass must be
cooled down before filling it into
the ice machine.
2. Mash fruits only directly before
preparing the ice cream, add fruit
pieces only at the end of the freezing procedure.
3. Cool the prepared ice mass resp.
the ingredients in the refrigerator to a temperature of approx.
6–8 °C.
22
Control lamp
RÜHREN/Mixing
START/STOP
4. Fill the cooled ingredients into
the ice cream bowl (4). Do not
exceed the maximum filling quantity of ¾ of the ice cream bowl
volume, as the ice cream will get
more volume during freezing.
5. Use alcohol only in small quantities as it prolongs the freezing
time.
6. Place the sealing ring (5) on the
upper edge of the recess (6).
7. Place the filled ice cream bowl (4)
into the recess of the compressor
housing (6).
8. Place the mixer (3) onto the transparent lid(2).
9. Place the transparent lid (2)
together with the mixer (3) on
top and turn it clockwise(bayonet
lock).The opening for refill of
ingredients must be at the left
side.
10. Place the motor block (1) on the
transparent lid (2) and make sure,
that the drixe axle (3) fits into the
opening of the mixer and that the
power contact with the compressor housing (6) is established.
11. Put the plug into a power socket
and press the button ON/OFF to
start the appliance. The display
shows „50:00“ an. The appliance
is ready for operation.
12. Select the desired freezing time
by repeated pressing of the button
ZEITWAHL/Time select in steps of
10 minutes (10, 30, 40 odr 50
minutes). The setting „20 min.“
is not provided.
13. Press the START/STOP button.
After a few seconds, the appliance starts mixing. The green
control light is turning on.
14. Approx. 2 minutes later the freezing is turned on and the red control light turns on.
15. The display shows alternatingly
the remaining preparationt ime
and the actual temperature of the
cooling bowl.
16. During operation, the appliance
can be stopped at any time by
pressing the START/STOP button
for at least 2 seconds.
17. During operation the freezing time
can be extendeed by pressing the
time select button (Zeitwahl) in
steps of 5 minutes up to a max.
freezing time of 50 minutes.
18. The appliance turns off automatically after the preselected time.
Ten beeps will sound. The display
shows „0:00“. The ice cream can
be taken out.
19. If the ice cream is still too soft,
you can restart the appliance by
pressing the START/STOP button
for at least 2 seconds. Select the
desired additional freezing time
with the time select button (Zeitwahl). Then press the START/
STOP button. The appliance will
restart for the preselected time
and will then return into the initial mode.
20. If the ice is not taken out within
10 minutes after the beeps, the
automatic freezing function is
activated to avoid the ice cream
from melting.
21. This function cools the ice cream
in steps of 10 minutes for max. 1
hour. Then the appliance returns
into the starting mode.
22. Switch off and unplug the appliance before taking out the ice
cream.
23. To take out the ice cream first
remove the motor block und then
the transparent lid by turning it
counterclockwise.
24. Take the ice cream bowl out and
remove the mixer from the ice
cream.
25. Fill the ice cream into an appropriate freezing container with lid.
Do not use any sharp tools, but
preferably plastic or wood spoons
or spatulas.
26. You can now prepare new icecream, just restart at point 1 of
this chapter.
23
CLEANING
Switch off and unplug the
appliance. Let the appliance
cool down.
1. Do not clean the appliance, the
motor block and the cord in or
under water or any other liquid.
2. Do not use any sharp or scouring
clean3. sers which might damage the surface.
4. All removable parts except the
motor block can be cleaned in
warm soapy water. The parts are
not dishwasher proof.
5. The compressor housing and the
motor block can be wiped with a
damp cloth.
6. Dry all parts carefully before reassembling the appliance.
RECIPES: GENERAL INFORMATION
In the following you find some general
information for the preparation of ice
cream as well as some basic recipes.
You will find a lot of good cooking
books in good bookstores. Please adapt
the quanti-ties always to the maximum
filling quantity of the ice bowl.
The ice cream smells best when it is
fresh. Homemade ice cream does not
contain any conserving agents and is
thus provided for immediate use.
If you want to store the ice cream for
some time, you should add 20 g ice
cream base which avoids the formation
of big ice crystals. In Germany the ice
base (Eisbasis) is available under the
following address in Germany:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00
Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Only use ripe fruits for fruit ice cream.
Fruit pieces or berries should be added
at the end of the freezing procedure.
Only use very fresh eggs.
You can replace milk by cream or
cream by milk.
24
The more cream is used, the softer the
ice cream will be.
Sugar can be replaced by honey, syrup
or sweetener (not in case of soft ice
cream).
Milk can be replaced by soy milk.
If you want hard ice cream, put the
mass for about 15-30 minutes into
the freezer before filling it into the
ice cream bowl, or just select a longer
freezing time.
The ingredients must be well cooled
before filling them into the ice cream
bowl. The cooler the ingredients, the
shorter the preparation time (15 bis
30 minutes).
Ice will loose taste and quality if stored
too long.
To conserve the ice cream for a certain
time, do not leave it in the removable
bowl of the ice machine, but fill it into
an adequate freezing box with lid.
Ice cream can be stored for a short
time in the freezer.
Use the homemade ice cream within one
week. Melted ice cream should be used
immediately and should not be frozen
again.
CREAM ICE
Cream ice is made of milk, cream, egg yolk, sugar and other ingredients. It
becomes smooth and soft by being stirred constantly during freezing.
Basic recipe vanilla ice cream
250 ml milk, 300 ml cream, 1 vanilla
pod, 1 pinch of salt, 3 egg yolk, 3
tblsp sugar
Heat milk and cream, slit the vanilla
pod and add the pulp to the milk, as
well as the salt. Beat egg yolk with
sugar and add slowly the warm milk.
Cool the ice cream mass for about 24
hours in the refrigerator, then prepare
ice cream in the ice cream maker.
TIPP: For children add some chocolate
chips or jelly bears at the end of the
freezing process.
Quick vanilla ice cream
125 ml milk, 375 ml cream, 1 egg,
4 tblsp sugar, 1–2 tsp vanilla sugar
Mix all ingredients and prepare ice
cream in the ice cream maker.
Basic recipe chocolate ice cream
½ bar each of plain and milk chocolate,
300 ml cream, 70 ml milk, 1 egg
Heat chocolate with milk and cream
and cool for about 24 hours in the refrigerator. Then add the egg and prepare ice cream in the ice cream maker.
Mix all ingredients and prepare ice
cream in the ice cream maker.
Mocha ice cream
Prepare vanilla ice cream according to
the basic recipe, but add 2-3 tblsp of
granulated mocha or espresso powder
to the hot milk. At the end of freezing
add 1-2 tblsp of coffee liqueur.
Walnut ice cream
Caramelize 75 g of sugar in a pan, add
75 g of chopped walnuts and mix it
with the caramel. Let the caramel cool
down on an oiled plate.
Prepare vanilla ice cream according
to the basic recipe, add the chopped
caramelized walnuts at the end of the
freezing process.
TIPP: Replace walnuts by pumpkin
seeds and season the ice cream with
1 tsp of pumpkin seed oil.
Amaretto ice cream
Prepare vanilla ice cream according to
the basic recipe. Add the crumbs of
125 g amaretti (almond macaroons)
with 2-3 tblsp of amaretto liqueur at
the end of the freezing process.
Quick chocolate ice
180 ml chocolate syrup, 1 egg, 180 ml
cream, 180 ml milk
SOFT ICE CREAM
Vanilla soft ice
375 ml cream, ½ sliced vanilla pod,
80 g honey, 1 egg yolk, 1 egg, 1 pinch
of salt
Cook cream, vanilla pod and honey the
day before and let it cool down.
Mix all ingredients and prepare ice
cream in the ice cream maker.
Basic recipe soft ice cream
375 ml cream, 80 g honey, 2 egg yolk,
1 egg, 1 pinch of salt
Mix all ingredients and prepare ice
cream in the ice cream maker. Sesaon
to taste with liqueur, chocolate chips
etc.
25
Raspberry soft ice
375 ml cream, ½ tsp vanilla sugar,
80 g honey, 1 egg yolk, 1 egg, 1 pinch
of salt, 175 ml mashed raspberries
Mix cream, vanilla sugar and honey.
Add mashed raspberries, eggs and salt
immediately before the ice preparation.
Chocolate soft ice
375 ml cream, 40 g milk chocolate,
40 g dark chocolate, 1 egg yolk, 1 egg,
1 pinch of salt
Heat cream and chocolate the day before and let it cool down in the refrigerator. Add eggs and salt immediately
before the ice preparation.
FRUIT ICE CREAM
Fruit ice cream consists mainly of mashed fruits with sugar, cream or yoghurt
and evtl. some eggwhite. To have a smooth fruit ice cream, it has to be stirred
during freezing, which is achieved best in a ice cream maker.
Basic recipe
300 g mashed fruits, 1 tblsp lemon
juice, 75-100 g sugar, 1 tblsp eggwhite, 150 ml cream
Mix mashed fruits with sugar and lemon juice. Beat eggwhite and cream
and add it tohe mashed fruits. Mix all
ingredients and prepare ice cream in
the ice cream maker.
If canned fruits are used, it might not
be nec-essary to add additional sugar.
Basic recipe strawberry ice cream
400 g strawberries, 2-3 tblsp sugar,
300 ml sweet cream, 40 ml milk
Mix the mashed strawberries with all
ingredi-ents and prepare ice cream in
the ice cream maker.
Yoghurt fruit ice cream
300 g mashed fruits (strawberries,
raspberries, cherries etc.), 1 dash of
sweetener, 300 ml natural yoghurt,
3 tblsp of cream
Prepare ice cream as described above.
Quick Yoghurt fruit ice
Just prepare ioce cream of 750 ml
fruity yo-ghurt (4,5% grease).
Mango coconut ice cream
1 ripe mango, 1 cup of natural yoghurt,
200 ml, coconut milk, 2-3 tblsp sugar,
2-3 tblsp grated coconut
Peel and mash the mango, mix it with
the other ingredients and prepare ice
cream in the ice cream maker.
SHERBET
Sherbet can be made from nearly all sorts of fruits or fruit juice, e g. from raspberries, apricots, peaches. melons, kiwis etc. A sherbet must be stirred constantly during freezing to avoid the forma-tion of big ice crystals. Sherbets don’t
necessarily have to be sweet. Just try a tomato or a campari orange sherbet as
starter of a dinner. A special delight is a bowl of sherbet served in a glass of
champagne.
Basic recipe
600-700 ml mashed fruits / fruit
juice, 75-100 g sugar (depending on
the type of fruit), 1-2 tblsp eggwhite.
26
Mix all ingredients and prepare ice
cream in the ice cream maker. The
sherbet can be seasoned with 1 tblsp
liqueur, brandy, etc.
If canned fruits are used, it is not necessary to add sugar.
Strawberry sherbet
375 g strawberries, 1 tsp lemon juice,
1 tblsp eggwhite, 3-4 tblsp sugar,
100 ml apple juice
Mix all ingredients and prepare a sherbet in the ice cream maker.
Campari orange sherbet
650 ml orange juice, 125 ml Campari,
1-2 tblsp eggwhite, sugar to taste
Mix all ingredients and prepare a sherbet in the ice cream maker.
Cassis sherbet
650 ml mashed black currants, juice
of one lemon, 70 g sugar, 2 cl Crème
de Cassis, 1 eggwhite
Pass the mashed black currants
through a sieve, mix them with all ingredients and prepare a sherbet in the
ice cream maker.
Boil sugar with water and take it from
the sto-ve. Add the rinsed elder flowers
to season the sugar water for at least
30 minutes. Pass through a sieve and
let the syrup cool down. Mix the cooled
syrup with the eggwhite and prepare a
sherbet in the ice cream maker. Serve
with fruits of the season (red currants,
strawberries) and fried elder flowers.
Champagne basil sherbet
1 bunch of basil leafs, 125 g sugar,
250 ml dry white wine, 125 ml champagne, juice of 1 lemon, 1 eggwhite,
Mash the washed basil leafs with
100 ml white wine and leave for at
least 30 minutes. Boil sugar with the
remaining wine. Pass the mashed basil through a fine sieve and add it to
the cooled syrup. Mix all ingredients
and prepare a sherbet in the ice cream
maker.
TIPP: If prepared without basil it’s
also a delicious dessert.
Elder flower sherbet
600 ml water, 200 g icing sugar, 8-10
elder-flowers, 1 lemon, 1 eggwhite
PARFAIT
The basis of a parfait consists of egg yolk and sugar, beaten in a bain-marie and
then mixed and frozen with other ingredients and cream to get a very creamy ice
cream.
Apple Calvados Parfait
375 g apple, 1 lemon, 2-3 tblsp
Calvados or apple brandy, 1 egg, 1 egg
yolk, 75 g sugar, 250 ml cream
Peel and cube the apple, mix it with
the lemon juice. Take 1 teaspoon
aside and cook and mash the remaining apple in a small amount of water.
Beat eggs and sugar in a bain-marie.
Add the mashed apple to the cooled
egg mass. Beat the cream and add
it also. Prepare ice cream in the ice
cream maker. At the end of freezing,
add the apple cubes and the apple
brandy.
Serve with black current or blackberry
sauce.
Praliné Parfait
50 g sugar, 80 ml water, 2 egg yolk,
1 tsp vanilla sugar, 1 pinch of grated
orange peels, 75 g plain chocolate,
60 g nougat, 1 tblsp cocoa liqueur or
rum, 250 ml cream
Boil sugar with water, beat the egg
with the cooled sugar water, the vanilla
27
sugar and the orange peels. Melt chocolate and nougat and add to the eggs,
add liqueur or rum. Add the beaten
cream. Mix all ingredients and prepare
ice cream in the ice cream maker.
The authors have thoroughly considered and tested the recipes included in these operating
instructions. Nevertheless, a guarantee cannot be accepted. The authors, respectively UNOLD AG
and their assignees shall not be liable for personal injuries, material damages and financial loss.
GUARANTEE CONDITIONS
We grant a 24 months guarantee, and in case of commercial use a 12 months guarantee, starting from the date of purchase
for any damage demonstrably due to manufacturing defects and when the appliance has been used according to its intended
use. Within the warranty period we will remedy defective materials or workmanship through repair or replacement, at our
option. Our warranty terms apply only to appliances sold in Germany and Austria. For other countries, please contact the responsible importer. In the event of a claim for remedy of defects, please send the appliance to our after sales service, properly
packaged and postage paid, together with a copy of the automatically generated sales receipt, which must show the date of
purchase, and a description of the defect. If the defect is covered by the warranty, the customer will be reimbursed for the
shipping costs only in Germany and Austria. The warranty does not cover damage from normal wear, improper handling and
failure to comply with the maintenance and care instructions. The warranty is void if repairs or modifications are made to the
appliance by third parties. Any claims of the end consumer vis-à-vis the retailer are not limited by this warranty.
WASTE DISPOSAL / ENVIRONMENTAL PROTECTION
Our appliances are produced on a high quality level for a long lifetime. Regular maintenance and expert
repairs by our after-sales service can extend the useful life of the appliance. If an appliance is defective and
repair is not possible we ask you to follow the following instructions for disposal.
Do not dispose this appliance together with your standard household waste. Please bring this product to an
approved collection point for recycling of electric and electronic products.
By separate collection and disposal of waste products you help to protect natural resources and ensure, that
the product is disposed in an adequate way to protect health and environment.
28
NOTICE D´UTILISATION MODÈLE 48816
SPÉCIFICATION TECHNIQUE
Puissance:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
Volume:
1,5 litre
Contenu max.
1.000 ml
Dimensions
H/L/P 38,5 x 33,0 x 32,0 cm
Poids:
Env. 13,5 kg
Cordon:
Env. 100 cm
Caractéristiques:
Compresseur, glace à la crème en 30 minutes, affichage digital pour la
température de la glace, programme automatique, appropriéé pour une
opération continu
Accessoires:
Notice d’utilisation
Modifications et erreurs des caractéristiques de l‘équipement, de la technique, des couleurs et du
design réservées
EXPLICATION DES SYMBOLES
Ce symbole vous indique des risques possibles qui puissent entraîner des lésions ou des
endommagements de l’appareil.
CONSIGNES DE SÉCURITÉ
Veuillez lire attentivement le mode
d‘emploi avant la mise en marche
et le mettre soigneusement de
côté.
1. Lappareil peut être utilisé par
des enfants en dessous de
8 ans et des personnes aux
capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites
ou manquant d‘expérience
et/ou de connaissances s‘ils
sont surveillés ou instruits
au niveau de l‘utilisation
sûre de l‘appareil et ont
compris les dangers qui en
résultent. L‘appareil n‘est
pas un jouet. Le nettoyage
et l‘entretien de l‘appareil
peuvent être réalisés par des
enfants uniquement sous
surveillance.
2. Les enfants en dessous de 3
ans doivent être tenus éloignés de l‘appareil ou surveiller en permanence.
3. Les enfants entre 3 et 8 ans
doivent allumer et éteindre
l‘appareil uniquement s‘il
se trouve dans la position
d‘utilisation prévue normalement, qu‘ils sont surveillés
ou qu‘ils ont été instruits au
niveau de l‘utilisation sûre
et ont compris les dangers
qui en résultent. Il est interdit aux enfants entre 3 et 8
ans de raccorder l‘appareil,
de le commander, de le nettoyer ou de l‘entretenir.Les
enfants devraient être sous
surveillance afin de s’assurer
29
qu’ils ne jouent pas avec
l’appareil.
4. Branchez cet appareil sur
une prise de courant alternatif conformément à la plaque
signalétique.
5. Cet appareil n’est pas prévu
pour être opéré par une
minuterie ou un interrupteur
à distance.
6. Après l’utilisation, avant
le nettoyage ou en cas de
défauts veuillez toujours
retirer la prise mâle de la
prise femelle.
7. Ne
jamais
immerger
l’appareil ou le cordon dans
l’eau ou le nettoyer sous
l’eau.
8. Ne jamais nettoyer l’appareil
ou les éléments dans le lavevaisselle.
9. Placer l’appareil sur une surface plate et libre.
10.N’utilisez jamais l’appareil
sans réservoir à glace !
11.L’appareil est exclusivement
destiné à un usage domestique ou similaire comme par
ex. :
ƒƒespaces thé et café (boutiques),
coins
cuisine
(bureaux et autres lieux de
travail),
ƒƒexploitations agricoles,
ƒƒmis à la disposition des
clients séjournant dans un
hôtel, motel ou autre type
d’hébergement,
ƒƒdans des chambres d’hôtes
ou maisons de vacances.
12.Ne jamais utiliser sur ou à
coté des surfaces chaudes.
13.Faites attention que le câble
n’est coinçé.
14.Ne pend pas au-dessus du
plateau de travail, comme
30
cela
pourraient entraîner
des accidents.
15.Ne jamais surmonter le
contenu maximal, comme
la glace s’étend pendant la
congélation.
16.Ne jamais verser les ingredients directement dans le
creux de l’appareil, mais
toujours dans le réservoir
amovible.
17.Ne tenez aucun objet ni les
doigts dans le réservoir du
mixer en fonction – danger
de se blesser.
18.Assurez-vous que l’appareil
est correctement assemblé
avant le mettre en marche.
19.Assurez-vous que les fentes
de ventilation du compresseur et du bloc moteur ne
sont pas couvertes.
20.Ne jamais utiliser l’appareil
avec d’autres accessoires
que ceux de l’appareil
même.
21.Ne pas utiliser des outils
tranchants ou écurants pour
vider le reservoir de glace.
22.Contrôlez
régulièrement
l’état d’usure et de détérioration de la fiche et du
câble d’alimentation. En cas
de détérioration du câble
d’alimentation ou d’autres
éléments, veuillez envoyer
l’appareil à notre service
après-vente pour le faire
contrôler et réparer. Des
réparations incorrectes peuvent exposer les utilisateurs
à de graves dangers et entraîner la non-application de
la garantie.
Ne mettez jamais vos doigts ou un objet dans l’appareil en fonctionnement - Risque de
blessures !
Lors du déballage, veiller à ne pas incliner l’appareil de plus de 45 ° afin de ne pas
endommager le compresseur situé dans l’appareil.
Une fois l’appareil déballé, le laisser reposer au moins deux heures avant de le mettre en
service. Le liquide de refroidissement contenu dans l’appareil doit d’abord diminuer, sans quoi
le compresseur pourrait être endommagé.
Le fabricant n’est nullement responsable en cas de montage non conforme, d‘utilisation irrégulière ou non
conforme ou suite à l’exécution de réparations par des tiers non autorisés.
MISE EN SERVICE
1. Nous recommandons de nettoyer les
éléments amovibles sauf le bloc moteur
dans l’eau chaude.
2. Essuyez le boîtier, le bloc moteur et le creux
avec un chiffon humide.
3. Placer l’appareil sur une surface plate et
sèche.
PRÉPARATION DE GLACE
ZEITWAHL/Sélection
de temps
Lampe de contrôle
KÜHLEN/Congélation
ON/OFF
1. Préparer les ingrédients pour la glace selon
la recette. Si il s’agit d’une masse qu’il faut
cuire avant, il est recommendable de faire
cela un jour en avance pour que la masse
puisse bien se refroidir.
2. Passer des fruits en purée immédiatement
avant la préparation. Ajouter des morceaux
de fruits directement avant la fin de la
préparation.
3. Laisser refroidir la masse resp. les ingrédients dans le frigidaire à une température
d’environ 6-8 °C.
4. Verser les ingrédients froids dans le réservoir amovible. Faire attention de ne pas
prendre plus que le contenu maximal. Ne
pas remplir le réservoir plus de trois quarts,
comme la glace augmente son volume.
5. Ajouter de l’alcool en petites quantités et à
la fin de la préparation comme l’alcool prolonge le temps de préparation.
6. Placer la rondelle (5) sur le bord du creux.
Lampe de contrôle
RÜHREN/Mixeur
START/STOP
7. Placer le réservoir (4) dans le creux de
l’appareil (6).
8. Installer le mixeur (3) au couvercle transparent (2).
9. Placer le couvercle transparent (2) avec le
mixeur (3) sur l’appareil et le tourner dans
les sens des aiguilles (fermeture à baïonette). L’ouverture pour ajouter des ingrédients doit se trouver à la gauche.
10.Placer le bloc moteur (1) sur le couvercle
transparent (2) en vous assurant que l’axe
se trouve dans l’ouverture correspondante
du mixeur et que le contact électrique du
bloc moteur avec le boîtier du compresseur
(6) est établi.
11.Mettre la fiche dans la prise de courant.
Pressez la touche EIN/AUS. L’affichage
montre „50:00“. L’appareil est prêt.
12.Choisir le temps désiré avec la touche
„ZEITWAHL/TEMPS“ en la pressant plusieures fois en étapes de 10 minutes (10, 30,
31
40 ou 50 minutes). Le temps de 20 minutes n’est pas programmé.
13.Pressez la touche START/STOP. Après quelques secondes le mixeur se met en marche.
La lampe de contrôle verte s’allume.
14.Environ 2 minutes plus tard le compresseur
de refroidissement se met en marche et la
lampe de contrôle rouge s’allume.
15.L‘affichage montre alternant le temps restant et la température du récipient.
16.Pendant l’opération on peut arrêter
l’appareil en pressant la touche START/
STOP pour quelques secondes.
17.Pendant l’opération on peut prolonger le
temps en pressant la touche ZEITWAHL/
TEMPS. Le temps total se prolonge en
étapes de 5 minutes à un maximum de 50
minutes.
18.Après la termination du programme
l’appareil se met automatiquement hors
marche et un signale retentit dix fois.
L’affichage montre „0:00“. On peut enlever
la glace.
19.Si la glace est encore trop souple, on peut
ajouter du temps en pressant la touche
START/STOP pour 2 secondes au minimum. Choisir le temps désiré comme décrit
ci-dessus. Pousser de nouveau la touche
START/STOP. L’appareil se met en marche
pour le temps prédéfini et se met hors marche après que le temps est deroulé.
20.Si la glace n’est pas enlevé dans les dix
minutes après la fin de préparation, le refroidissement automatique est activé pour
prévenir que la glace fonde.
21.Pendant la réfrigération automatique la
glace est refroidie en étapes de 10 minutes
pour une heure au maximun. Après l’appareil
retourne dans la position de départ.
22.Mettez l’appareil hors marche et tirez la
23.fiche de la prise de courant avant d’enlever
la glace.
24.Pour enlever la glace, il faut d’abord enlever
le bloc moteur, puis le couvercle transparent
en le tourant contre les sens des aiguilles.
25.Enlever le réservoir et y retirer le mixeur.
26.Remplir la glace dans un réservoir approprié. Ne pas le mettre au frigidaire dans le
réservoir de l’appareil. Ne pas utiliser des
outils tranchants, mais des cuillères en
plastique ou en bois.
27.Si vous voulez vous pouvez directement
recommencer à faire de la glace.
NETTOYAGE
Tirer toujours la fiche de la prise de
courant avant de nettoyer l’appareil.
1. Ne jamais nettoyer l’appareil sous l’eau. En
particulier le bloc moteur et le compresseur
ne doivent pas entrer en contact avec de
l’eau.
2. Ne pas utiliser des lessives écurantes ou
abrasives qui pourraient endommager la
surface.
3. Essuyer le bôitier avec un chiffon humide
bien préssé.
4. Nettoyer les éléments amovibles sauf le
bloc moteur dans l’eau chaude avec un peu
de lessive douce.
5. Bien secher les élements avec un chiffon
souple avant d’assembler l’appareil.
INFORMATIONS GÉNÉRALES POUR LA PRÉPARATION DE GLACE.
Dans le suivant vous trouvez des recettes et des
informations générales sur la préparation de glace. En plus on peut acheter des livres nombreux
pour la préparation de glace. Faites toujours
attention d’adapter les quantités aux contenu
maximal du réservoir.
La glace est délicieuse quand elle est fraîche.
La glace fait à la maison ne contient aucuns
conservateurs et est donc prévue pour la consommation immédiate.
32
Si la glace doit être conservé plus longtemps,
nous recommandons d’y ajouter 20 g de base
de glace. Cela prévient la formation de grands
cristaux de glace. On peut acheter la base de
glace, en Allemagne par example chez:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Prenez de fruits très mures pour la glace aux
fruits.
Ajoutez des morceaux de fruits ou des baies à la
fin de la préparation.
Prenez toujours des oeufs très frais.
On peut remplacer le lait par de la crème ou la
crème par du lait.
Le plus de crème on employe, le plus crémeuse
sera la glace.
On peut remplacer le sucre par du miel, du sirop
ou de saccharine (pas pour la glace souple).
On peut remplacer le lait par du lait de soja.
Si vous voulez la glace plus dure, laisser geler
la masse pour 15-30 minutes dans le compartiment de congélation avant de la verser dans le
réservoir de la sorbetière.
Faire attention, que les ingrédients sont bien
froid avant de les verser dans le réservoir. Le
plus froid les ingrédients, le plus court le temps
de congélation (15 à 30 minutes).
La glace perd assez vite son arôme et la consistence.
Pour conserver de la glace nous recommandons
de la transvaser dans un réservoir approprié avec
couvercle.
Conserver la glace pour un temps court dans le
compartiment de congélation.
Consommez la glace pendant une semaine. La
glace fondue ou presque fondue doit être consommé immédiatement.
LA GLACE SOUPLE
Recette de base
375 ml de crème, 80 g miel, 2 jaunes d’oeufs,
1 oeuf, 1 pincée de sel
Mélanger tous les ingrédients directement avant
de les verser dans la sorbétiere. Ajouter les
arômes de votre choix.
Glace souple à la vanille
375 ml de crème, ½ bâton de vanille, 80 g miel,
1 jaune d’œuf, 1 oeuf, 1 pincée de sel
Faire cuire la crème, la vanille et le miel la veille
et laisser refroidir. Avant de préparer la glace
ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.
Faire cuire la crème et le chocolat la veille
et laisser refroidir. Avant de préparer la glace
ajouter le jaune d’oeuf, l’oeuf et le sel.
Glace aux framboises
375 ml de crème, ½ sachet de sucre de vanille,
80 g miel, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf, 1 pincée de
sel, 175 ml de framboises en purée
Mélanger la crème, le sucre de vanille et le
miel. Avant de préparer la glace ajouter le jaune
d’oeuf, l’œuf et les framboises.
Glace au chocolat
375 ml de crème, 40 g de chocolat au lait entier,
40 g de chocolat amer, 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf,
1 pincée de sel
GLACE À LA CRÈME
La glace à la crème est préparée de lait, de crème, evtl. de jaunes d’oeufs, de sucre et d’autres
ingrédients. Il faut bien remuer pendant pour recevoir une glace de consistence crémeuse.
Glace à la vanille
250 ml de lait, 300 ml de crème, 1 batôn
de vanille, 1 pinçée de sel, 3 jaunes d’oeufs,
4 grandes cuillères de sucre
Glace rapide à la vanille
125 ml de lait, 375 ml de crème, 1 oeuf,
3-4 grandes cuillères de sucre, 1-2 sachets de
sucre à la vanille
Chauffer le lait et la crème, ajouter le marc de
vanille et le sel. Fouetter les jaunes d’oeufs
avec le sucre, ajouter lentement le lait et bien
fouetter.
Laisser refroidir la masse env. 24 heures dans le
frigidaire, puis verser la masse dans la sorbetière
et préparer de la glace.
Bien mélanger les ingrédients et préparer de la
glaces dans la sorbetière.
Glace au chocolat
½ tablette de chocolat amer et de chocolat à lait
entier, 300 ml de crème, 70 ml de lait, 1 oeuf
33
Faire cuire le chocolat avec le lait et laisser
refroidir pour 24 heures dans le frigidaire. Puis
ajouter 1 oeuf et preparer de la glace dans la
sorbetière.
Glace rapide au chocolat
180 ml de sirop au chocolat, 1 oeuf, 180 ml de
crème, 180 ml de lait
Bien mélanger les ingrédients et préparer de la
glaces dans la sorbetière.
Glace au moca
Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter
2-3 grandes cuillères de moca soluble au lait
chaud. Ajouter à la fin 1-2 grandes cuillères de
liqueur de café.
Glace aux noix
Carméliser 75 g sucre dans une poele, ajouter
75 g de noix hachées. Laisser refroidir sur un
plateau huilé. Hacher la nougatine.
Préparer une glace à la vanille, mais remplacer
le sucre par du miel des forêts. Ajouter à la fine
les noix hachées.
TIPP: Remplacer les noix par les graines de
potioron et aromatiser la gflace avec 1 grande
cuillère de l’huile de potiron.
Glace à l’amaretto
Préparer une glace à la vanille, mais y ajouter à
la fin 175 g de macaron d’amandes émiettés et
2-3 grandes cuillères d’Amaretto.
GLACE AUX FRUITS
La glace aux fruits consiste de fruits passés en purée avec du sucre, de la crème ou du yaourt et evtl.
des blancs d’oeuf. Pour que la glace devient bien crémeuse, il faut la remuer constamment pendant
la congélation.
Recette de base
300 g de fruits en purée, 1 grande cuillère de
jus de citron, 75-100 g de sucre, 1 grande
cuillère de blancs d’oeuf, 150 ml crème
saccharine, 300 ml de yaourt naturel, 3 grandes
cuillères de crème
Mélanger le purée de fruits avec le sucre et le
jus de citron. Fouettez les blancs d’oeuf et la
crème et l’ajouter aux purée de fruits. Préparer
de la glace dans la sorbetière.
En prenant des fruits conservés il n’est pas
nécessaire d’ajouter du sucre.
Glace au yaourt rapide
Verser 750 ml de yaourt aux fruits (4,5 % de
graisse) dans la sorbetière et préparer de la
glace.
Glace aux fraises
375 g de fraises, 2-3 grandes cuillères de sucre,
250 ml de crème, 40 ml de lait
Mélanger les fraises en purée avec les autres
ingrédients Préparer de la glace dans la
sorbetière.
Glace au yaourt
300 g de fruits de saison (fraises, framboises,
myrtilles, abricots, cérises usw.), 1 peu de
34
Préparer de la glace dans la sorbetière.
Glace aux mango coco
1 mango mure, 1 gobelet de yaourt naturel,
200 ml de lait de coco, 2-3 grandes cuillères de
sucre, 2-3 grandes cuillères de coco rapé
Passer la mango en purée, mélanger le purée
avec les autres ingrédients et préparer de la
glace.
SORBET
On peut préparer un sorbet de toute sorte de fruits ou des jus de fruits, p.e. de framboises, abricots,
pêches, melons, kiwis etc. Un sorbet doit être bien remué pendant la congélation pour éviter les
grands cristaux de glace. Les sorbets ne sont pas forcément sucrés, on peut les préparer aussi ent
ant que hors d’oeurvre ou entreplat, p.e. un sorbet de tomates ou un sorbet Campari-orange. Servir
une boule de sorbet dans un verre de champagne.
Recette de base
Mélanger 600-700 ml de fruits en purée / jus de
fruits, 75-100 g sucre, 2 grandes cuillères de
blancs d’oeuf et préparer de la glace.
Aromatiser le sorbet avec 1 grande cuillère de
liqueur, de cognac, d’eau de vie etc.
En prenant des fruits conservé comme des
ananas il n’est pas nécessaire d’ajouter du
sucre.
Sorbet aux fraises
375 g de fraises, 1 pt. cl. jus de citron, 1 grande
cuillères de blancs d’oeuf, 3-4 grandes cuillères
de sucre, 100 ml de jus de pommes
Passer les ingrédients en purée et en préparer
du sorbet.
Campari-Orangen-Sorbet
650 ml de jus d’oranges, 125 ml de Campari,
2 grandes cuillères de blancs d’oeuf, sucre
selon goût.
Sorbet au cassis
650 ml de purée de groseilles noires, jus d’un
citron, 70 g de sucre, 2 cl de crème de Cassis,
1 blanc d’oeuf
Passer les fruits par un tamis, les mélanger avec
le jus de citron, le sucre et le liqueur, les blancs
d’oeuf et en préparer un sorbet.
Sorbet aux fleurs de sureau
600 ml eau, 250 g de sucre glace, 8-10 fleurs
de sureau, 1 citron, 1 blanc d’oeuf
Faire cuire le sucre avec l’eau. Ajouter les fleurs
et laisser aromatiser au moins 30 minutes.
Passer par un tamis, ajouter le jus de citron et
laisser refroidir. Ajouter le blanc d’oeuf et en
préparer un sorbet. Servir avec des fruits de
saision (groseilles, fraises) et des beignets de
fleurs de sureau.
Sorbet aux champagne aromatisé de basilic
1 bouquet de basilic, 125 g sucre, 250 ml de
vin blanc sec, 125 ml de champagne, jus d’un
citron, 1 blanc d’oeuf,
Passer les feuilles de basilic en purée avec
100 ml de vin et laisser aromatiser ½ heures,
passer par un tamis. Faire cuire le sucre ave le
reste du vin. Laisser refroidir les ingrédients.
Mélanger les ingrédients et en préparer un
sorbet.
PARFAIT
La base d’un parfait sont en général des jaunes d’oeufs et du sucre, fouetté dans un bain-marie.
Parfait aux pommes et au calvados
375 g de pommes, 1 citron, 2-3 grandes
cuillères de calvados, 1 oeuf, 1 jaune d’oeuf,
75 g sucre, 250 ml de crème
Peler la pomme et la couper en petit morceaux,
ajouter le jus de citron. En mettre 1 grande
cuillère à côté, faire cuire le reste avec 1-2
grandes cuillères de eau et la passer en purée.
Fouetter les oeufs et le sucre dans un bain marie.
Ajouter le purée de pommes. Laisser refroidir la
masse. Fouetter la crème. Preparer un parfait
dans la sorbetière. Ajouter les morceaux de
pommes et le calvados ver la fin.
Servir avec une sauce de cassis ou de mûres.
Parfait au praliné
50 g sucre, 80 ml de eau, 2 jaunes d’oeufs,
1 sachet de sucre de vanille , 1 pincée de
zestes d’orange, 75 g couverture, 60 g nougat,
1-2 grandes cuillères de liqueur de cacao ou
rhum, 250 ml de crème
Faire cuire le sucre avec l’eau, fouettez les
jaunes d’oeufs avec le sucre dissolu et les zestes
d’orange dans un bain-marie. Faire fondre le
nougat et la couverture et l’ajouter aux oeufs,
ajouter le liqueur. Laisser refroidir. Ajouter la
crème Chantilly et préparer un parfait dans la
sorbetière.
35
Les recettes figurant dans la présente notice ont été soigneusement étudiées et testées par leurs
auteurs et par UNOLD AG, mais elles ne sont pas garanties. Toute responsabilité des auteurs ainsi
que d’UNOLD AG et ses représentants est exclue pour tous dommages corporels, matériels et
pécuniaires.
CONDITIONS DE GARANTIE
En cas d’utilisation conforme et lors de dégâts manifestement dus à des défauts de fabrication, nos appareils sont garantis
24 mois, lors d’utilisation professionnelles 12 mois, à dater de l’achat. Notre garantie n’est valide que pour les appareils
vendus en Allemagne et en Autriche. Dans tout autre pays veuillez contacter l’importateur. Veuillez envoyer à notre adresse
les appareils, pour lesquels vous réclamez une suppression de défauts, avec le bon d’achat montrant la date d’achat, port
payé et proprement emballé. Les coûts de transport seront remboursés en cas de garantie en Allemagne et en Autriche. Les
défauts causés par usure, utilisation incorrecte ou non-respect des instructions de maintenance sont exclus. Notre obligation
de garantie cesse, si de réparations ou des interventions sont accomplies par des tiers. Cette garantie n’affecte pas les droits
du consommateur contre le commerçant.
TRAITEMENT DES DÉCHETS / PROTECTION DE L’ENVIRONNEMENT
Nos appareils sont produits selon un standard élevé de qualité pour une longue durée d’utilisation. Un
entretien régulier et des réparations compétentes par notre service après-vente prolongent cette durée
d’utilisation. Si néanmoins l’appareil est endommagé et ne peut plus être réparé, veuillez suivre les instructions suivantes.
Ne jamais disposer ce produit avec les dégâts de ménage. Apportez ce produit à une station de collection
pour récupération de produits électriques et électroniques.
Par la collection séparée vous aidez à protéger les ressources naturelles et prenez soin, que le produit est
démonté sans risque pour la santé et l’environnement.
36
GEBRUIKSAANWIJZING MODEL 48816
TECHNISCHE GEGEVENS
Vermogen:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
Inhoud:
1,5 liter
Max- vulcapaciteit:
1.000 ml
Grootte:
H/L/P 38,5 x 33,0 x 32,0 cm
Gewicht:
Env. 13,5 kg
Voedingskabel:
Env. 100 cm
Uitruisting:
Compressorbedrijf, roomijs in maar 30 miuten, digitale weergave met
temperatuurweergave van het ijsreservoir, automatische programma,
geschikt voor continu bedrijf
Toebehoren:
Gebruiksaanwijzing
Wijzigingen en vergissingen in de uitrustingskenmerken, techniek, kleuren en design voorbehouden
VERKLARING VAN DE SYMBOLEN
Dit symbool wijst op eventuele gevaren die letsel tot gevolg kunnen hebben of tot schade
aan het apparaat leiden.
VEILIGHEIDSINSTRUCTIES
Lees, voordat u het apparaat in
gebruik neemt, a.u.b. de gebruiksaanwijzing zorgvuldig door en
bewaar deze.
1. Dit apparaat is niet bedoeld
om te worden gebruikt door
personen (kinderen inbegrepen) met een beperkt
lichamelijk, sensorisch of
geestelijk vermogen of bij
gebrek aan ervaring en/of
kennis, tenzij deze personen
door een voor hun veiligheid
verantwoordelijke persoon
onder toezicht gehouden
worden of door deze persoon
geïnstrueerd zijn over het
gebruik van het apparaat.
2. Kinderen moeten onder toezicht gehouden worden om
3.
4.
5.
6.
ervoor te zorgen dat zij niet
met het apparaat spelen.
Sluit het apparaat uitsluitend aan op wisselstroom
overeenkomstig het typeplaatje.
Dit apparaat mag niet met
een externe tijdschakelklok
of een afstandsbedieningssysteem worden gebruikt.
Na gebruik, voor reiniging
of bij evt. storingen tijdens
het gebruik, moet de stekker
steeds uit het stopcontact
getrokken worden.
Apparaat nooit in water of
een andere vloeistof dompelen, eveneens het snoer
tegen vocht beschermen.
37
7. Het apparaat en de afzonderlijke componenten zijn
niet geschikt voor de vaatwasmachine.
8. Zet het apparaat tijdens
gebruik op een vrij, vlak
oppervlak.
Apparaat
en
snoer om veiligheidsredenen
nooit op of in de buurt van
hete oppervlakken plaatsen
of gebruiken.
9. Het apparaat is uitsluitend
bedoeld voor huishoudelijke
doeleinden of soortgelijke
doeleinden, bijv.
ƒƒkitchenettes in winkels,
kantoren of andere werkplaatsen,
ƒƒlandbouwbedrijven,
ƒƒvoor gebruik door gasten
in hotels, motels of andere
toeristische accomodaties,
ƒƒin privé pensions of vakantiewoningen.
10.Het snoer vóór gebruik volledig afwikkelen. Het snoer
mag niet over de rand van het
werkvlak heen naar beneden
hangen.
11.Gebruik het apparaat nooit
zonder ijsreservoir!
12.De maximale vulhoeveelheid
mag niet worden overschreden. Het ijsreservoir mag
maximaal voor ¾ gevuld
worden, omdat het ijs door
het vriesproces uitrekt.
13.Vul de ingrediënten voor het
ijs steeds in het afneembare
ijsreservoir, nooit direct in
de kuil van de ijsmachine.
38
14.Tijdens het bedrijf geen
voorwerpen in het draaiende
apparaat houden en niet met
de hand in het reservoir grijpen.
15.Gebruik het apparaat alleen
nadat het behoorlijk werd
gemonteerd.
16.Tijdens het bedrijf dienen de
ventilatie-sleuven zowel op
de compressorbehuizing als
ook op het motorblok vrij te
zijn.
17.Gebruik het apparaat nooit
met toebehoren van andere
apparaten.
18.Gebruik nooit spitse of
scherpe voorwerpen in het
ijsreservoir. Dit zou daardoor
kunnen worden bekrast.
Gebruik alleen rubberen of
houten krabbertjes, om het
bereide ijs uit het reservoir
te nemen.
19.Controleer de stekker en
het snoer regelmatig op slijtage en beschadigingen.
Stuur het apparaat in geval
van beschadigingen van het
snoer of andere onderdelen
a.u.b. voor controle en/of
reparatie aan onze klantenservice. Ondeskundig uitgevoerde reparaties kunnen
gevaren voor de gebruiker
veroorzaken en tot het vervallen van de garantie leiden.
Grijp nooit in het draaiende apparaat – risico op letsel!
Let er bij het uitpakken en verwijderen van de verpakking op dat het apparaat niet meer dan
45 ° gekanteld wordt, omdat de compressor in het apparaat anders beschadigd kan worden.
Laat het apparaat na het uitpakken a.u.b. minstens twee uur staan, voordat u het in gebruik
neemt. Het koelmiddel in het apparaat moet eerst bezinken, omdat de compressor anders
beschadigd kan worden.
De fabrikant is niet aansprakelijk, indien het apparaat verkeerd gemonteerd, ondeskundig of foutief
gebruikt of door niet geautoriseerde derden gerepareerd werd.
INBEDRIJFNAME EN GEBRUIK
1. Voordat u het apparaat voor de eerste keer
gebruikt, adviseren wij u alle demontabele
delen met uitzondering van het motorblok
(1) en de compressorbehuizing (6) in warm
water te spoelen.
2. Veeg de behuizing, het motorblok en de
uitsparing voor het ijsreservoir met een goed
uitgewrongen vochtige doek af.
3. Plaats het apparaat op een vlak en droog
werkvlak
BEREIDING VAN IJS
ZEITWAHL/Tijdkeuze
Controlelampje
KÜHLEN/Koeling
ON/OFF
1. Bereid de ingrediënten voor het ijs volgens
het recept voor. Wanneer het om ijsmassa
gaat die vooraf gekookt moet worden, dan
doe dit een dag van tevoren opdat de massa
goed kan afkoelen.
2. Fruit pas vlak voor de bereiding pureren,
fruitstukjes pas tegen einde van de bereidingstijd toevoegen.
3. Koel de voorbereide ijsmassa resp. de benodigde ingrediënten op koelkast-temperatuur
van ca. 6–8 °C.
4. Vul de gekoelde ingrediënten in het uitneembare ijsreservoir. Let erop dat u de
maximale vulhoeveelheid niet overschrijdt. Het ijsreservoir mag maximaal voor ¾
gevuld worden, omdat het ijs door het vriesproces uitrekt.
5. Alcohol spaarzaam doseren en pas tegen
einde van de vriestijd toevoegen omdat alcohol de vriestijd verlengt.
Controlelampje
RÜHREN/Roeren
START/STOP
6. Leg de dichtingsring (5) op de bovenste
rand van de uitsparing voor het ijsreservoir.
7. Plaat het ijsreservoir (4) in de passende kuil
van de compressorbehuizing (6).
8. Plaats het roerwerk (3) aan de transparante
deksel (2).
9. Plaats het transparante deksel (2) met he
roerwerk (3) op het reservoir en draai het
deksel vast met de klok mee (bajonetsluiting). De uitsparing aan het deksel moet
met de uitsparing in de behuizing voor het
motorblok overeenstemmen.
10.Plaats het motorblok (1) zo op het transparante deksel (2) dat de aandrijfpen in
de opening van het roerwerk (3) past. De
steekcontact naar de stroomaansluiting aan
de compressorbehuizing (6) moet gegarandeerd zijn.
11.Steek de stekker van het apparaat in een
stopcontact en schakel het apparaat aan
39
de EIN/AUS-schakelaar in. De display geeft
“50:00” aan. Het apparaat is nu klaar voor
gebruik.
12.Stel met de tijdkeuzetoets de gewenste
bedrijfstijd in stappen van 10 minuten in
(10, 30, 40 of 50 minuten) door herhaaldelijk op de toets te drukken. De instelling „20
min.“ is niet voorgeprogrammeerd.
13.Druk op de START/STOP-toets. Het apparaat
begint na weinige seconden met het mengen van de ingrediënten. Het groene controlelampje “Roeren” gaat branden.
14.Ca. 2 minuten later wordt de koeling bijgeschakeld en het rode controlelampje „KÜHLEN“ gaat branden.
15.De display geeft afwisselend de resterende
tijdsduur en de actuele temperatuur van het
ijsreservoir aan.
16.Tijdens het bedrijf kunt u het apparaat
op elk moment stoppen door tenminste 2
seconden op de START/STOP-toets te drukken.
17.Tijdens het bedrijf kunt u de bedrijfsduur
verlengen door op de tijdkeuzetoets te drukken, waarbij de totale tijd in stappen van
5 minuten tot op max. 50 minuten wordt
verlengd.
18.Na afloop van de ingestelde tijd wordt het
apparaat automatisch uitgeschakeld en er
weerklinkt tien keer een signaaltoon. De display geeft “0:00” aan. De bereide ijscrème
kan nu uit het apparaat worden genomen.
19.Als het ijs nog niet stevig genoeg is, kunt
u het apparaat opnieuw starten door gedu-
rende tenminste 2 seconden op de START/
STOP-toets te drukken. Kies met de tijdkeuzetoets de gewenste bedrijfstijd zoals
boven beschreven. Druk dan opnieuw op
de START/STOP-toets. Het apparaat draait
dan nogmaals overeenkomstig de gekozen
tijdsduur en gaat pas na afloop terug in de
uitgangspositie.
20.Als de ijscreme niet binnen 10 minuten na
het weerklinken van het signaal eruit genomen wordt, wordt de automatische koelfunctie bijgeschakeld die voorkomt dat het
ijs weer gaat smelten.
21.Bij de automatische koelfunctie wordt het
ijs in stappen van 10 minuten tot maximaal
1 uur gekoeld.
22.Vóór het uitnemen van de ijscreme het
apparaat uitschakelen en de stekker uit het
stopcontact trekken.
23.Om de bereide ijscreme uit het apparaat te
nemen, neemt u eerst het motorblok eraf
en daarna het transparante deksel door dit
tegen de klok in te draaien.
24.Neem het ijsreservoir uit het apparaat en
trek het roerwerk voorzichtig uit het ijs.
25.Vul het ijs in een geschikte bak. Gebruik
hiervoor geen scherpe of spitse voorwerpen,
maar een plastic of houten lepel.
26.Indien gewenst kunt u direct daarna opnieuw ijs bereiden. Start hiervoor weer bij
punt 1.
REINIGING EN ONDERHOUD
Voor het reinigen altijd het apparaat
uitschakelen, de stekker uit het
stopcontact trekken en het apparaat
iets laten afkoelen.
1. Reinig het apparaat nooit met of onder water
of een andere vloeistof. In het bijzonder mag
de motor van het roerwerk niet met water in
aanraking komen.
2. Gebruik geen krassende of schurende
reinigingsmiddelen.
3. De demontabele delen met uitzondering van
het motorblok kunt u in warm water met een
mild afwasmiddel reinigen. De onderdelen
zijn niet geschikt voor de vaatwasmachine.
4. Veeg de compressorbehuizing en het
motorblok met een vochtige doek af.
5. Droog alle onderdelen voor het in elkaar
zetten met een zachte doek goed af.
ALGEMENE OPMERKINGEN
Hieronder vindt u algemene informatie over de
bereiding van ijs en enkele basisrecepten. Over
de bereiding van ijs zijn een groot aantal boeken
verkrijgbaar. Pas dan wel de in de recepten aangegeven hoeveelheden aan de maximale vulcapaciteit van de machine aan.
40
Zelfgemaakt ijs smaakt vers het lekkerst. Omdat
het geen conserveermiddelen bevat is het voor
directe consumptie bedoeld.
Als u het ijs toch langer wilt bewaren, verdient
het aanbeveling om 20 g ijsbindmidel toe te voegen. Door gebruik van ijsbindmiddel voorkomt
u dat de waterkristallen na langer bewaren samenklonteren en grote harde kristallen in het
ijs vormen. IJsbindmiddel is b.v. onder de naam
‘Eisbasis’ verkrijgbaar bij:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Gebruik voor vruchtenijs alleen rijpe vruchten.
Voeg stukjes fruit of bessen pas op het laatst
door de opening in het deksel toe.
Gebruik uitsluitend kakelverse eieren. In plaats
van melk kunt u ook slagroom gebruiken en in
plaats van slagroom melk. Hoe meer slagroom u
gebruikt, des te romiger wordt de ijsmassa.
Suiker kan worden vervangen door honing,
diksap of kunstmatige zoetstof (niet bij softijs).
Melk kan worden vervangen door sojamelk.
Wilt u bijzonder stevig ijs, zet dan de ijsmassa
15-30 minuten in het vriesvak van uw koelkast
voordat u de ijsmachine ermee vult, of stel een
langere bedrijfstijd in.
Let erop dat de ijsmassa minstens koelkasttemperatuur heeft voordat zij de ijsmachine ingaat.
Hoe kouder de massa, hoe korter de bereidingstijd (15-30 minuten).
Kwaliteit en smaak van ijs gaan al snel na de
bereiding achteruit.
Bewaar het ijs nooit in het ijsreservoir van de
machine in de vriezer maar vul het eerst om in
een geschikte bak met deksel.
Het ijs kan korte tijd in het vriesvak of in de
vriezer worden bewaard.
Maak het ijs binnen een week op. Ontdooid of
gedeeltelijk ontdooid ijs mag niet weer worden
ingevroren maar moet direct worden geconsumeerd.
SOFTIJS
Basisrecept softijs
375 ml slagroom, 80 g bijenhoning, 2 eidooiers,
1 ei, 1 snufje zout
Alle ingrediënten mengen, meteen in de kuip
doen en tot softijs verwerken.
Smaakmakers naar wens toevoegen.
Vanillesoftijs
375 ml slagroom, ½ opengesneden vanillestokje,
80 g bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout
Een dag van te voren de room samen met de
chocolade aan de kook brengen en op koelka-
sttemperatuur laten afkoelen. Roer vlak voor de
bereiding van het ijs de dooier, het hele ei en het
zout erdoorheen.
Frambozensoftijs
375 ml slagroom, ½ zakje vanillesuiker, 80 g
bijenhoning, 1 eidooier, 1 ei, 1 snufje zout
175 ml gepureerde frambozen, Room, vanillesuiker en honing mengen. Roer vlak voor de bereiding van het ijs de dooier, het ei het zout en
de frambozenpuree erdoorheen.
ROOMIJS
Roomijs wordt van melk, slagroom, eventueel eidooiers, suiker en andere ingrediënten gemaakt. Pas
door constant roeren tijdens het vriezen ontstaat de romige consistentie.
Basisrecept vanille-ijs
250 ml melk, 300 mI slagroom, 1 vanillestokje,
1 snufje zout, 3 eidooiers, 4 el suiker
Melk en slagroom verhitten, het vanillestokje
overlangs opensnijden en het merg eruit
schrapen. Doe het merg samen met het zout bij
de melk. Kluts de dooiers met de suiker door
elkaar, voeg de warme melk geleidelijk toe en
roer het geheel goed door.
De massa 24 uur in de koelkast laten afkoelen
en dan in de ijsmachine tot ijs verwerken.
TIP:
Voor kinderen op het laatst 1 el smarties of
gummibeertjes door het ijs roeren.
Snel vanille-ijs
125 ml melk, 375 ml slagroom, 1 ei, 4 el suiker,
1-2 zakjes vanillesuiker
Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in
de ijsmachine tot ijs verwerken.
Basisrecept chocolade-ijs
50 g pure chocolade, 50 g melkchocolade,
300 mI slagroom, 70 ml melk, 1 ei
Chocolade met de melk en de room aan de kook
brengen en 24 uur in de koelkast zetten. Roer
daarna het ei door de massa en verwerk het
geheel in de ijsmachine tot ijs.
41
Snel chocolade-ijs
180 ml chocoladesiroop, 1 ei, 180 ml slagroom,
180 ml melk
Alle ingrediënten goed door elkaar roeren en in
de ijsmachine tot ijs verwerken.
en goed mengen. Laat het mengsel op een met
olie ingevette plaat afkoelen en hak het fijn.
Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar
vervang de suiker door honingdauwhoning. Vlak
voor het einde van de vriestijd de notenkaramel
toevoegen.
Mocca-ijs
Bereid vanilleijs volgens het basisrecept, maar
los vóór de verdere verwerking 2-3 el koffie- of
espressopoeder in de hete melk op. Vlak voor
het einde van de vriestijd 1-2 el koffielikeur
toevoegen.
Amaretto-ijs
Bereid vanilleijs volgens het basisrecept. Meng
175 g amaretti met 2-3 el amaretto en voeg dit
mengsel vlak voor het einde van de vriestijd toe.
Walnotenijs
75 g suiker in een pan lichtbruin laten
karameliseren, 75 g gehakte walnoten toevoegen
VRUCHTENIJS
Vruchtenijs wordt gemaakt van gepureerde vruchten met suiker, slagroom, yoghurt en eventueel
eiwit. Om vruchtenijs smeuïg te maken moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd.
Basisrecept
350 g gepureerde vruchten, 1 el citroensap,
75-100 g suiker, 1 el eiwit, 150 ml slagroom
Meng de vruchtenpuree met de suiker en het
citroensap. Het eiwit en de slagroom apart stijf
kloppen en door de vruchtenpuree spatelen. In
de ijsmachine tot ijs verwerken.
Bij gebruik van vruchten uit blik is het toevoegen
van suiker niet nodig.
Snel yoghurt-vruchtenijs
Als het snel moet, kunt u gewoon 750 ml
vruchtenyoghurt (4,5 % vet) gebruiken.
Mango-kokosijs
1 rijpe mango, 150 g biogarde, 200 ml
kokosmelk, 2-3 el suiker, 2-3 el geraspte kokos
Mango schillen, pit verwijderen en vruchtvlees
pureren. Samen met de overige ingrediënten in
de ijsmachine tot ijs verwerken.
Yoghurt-vruchtenijs
300 g bessen of steenvruchten (aardbeien,
frambozen, bosbessen, abrikozen, kersen etc.),
1 scheut vloeibare zoetstof, 300 ml yoghurt, 3 el
slagroom
Volg dezelfde bereidingswijze als bij aardbeienijs.
Basisrecept aardbeienijs
375 g aardbeien, 3 el suiker, 250 ml slagroom,
40 ml melk
Maak de aardbeien samen met alle andere
ingrediënten fijn en verwerk het geheel in de
ijsmachine tot ijs.
SORBET
Sorbet kan van bijna alle fruitsoorten of vruchtensappen worden bereid, b.v. van frambozen,
abrikozen, perzik, meloen, kiwi’s etc. Sorbet moet het tijdens het vriezen constant worden geroerd
zodat geen te grove ijskristallen kunnen ontstaan.
Sorbets hoeven niet altijd zoet te zijn of als dessert te worden geserveerd. Als tussengang bij een
feestelijke maaltijd is b.v. een tomatensorbet of een campari-sinaasappelsorbet erg lekker.
Bijzonder lekker is het om een bolletje sorbet te serveren in een glas champagne.
Basisrecept
600-700 ml gepureerde vruchten of vruchtensap
met 75-100 g suiker (naar smaak en fruitsoort)
en 2 eiwit mengen en in de ijsmachine tot ijs
verwerken.
42
Voor extra smaak kunt u 1 el likeur, cognac,
kirsch etc. toevoegen.
Bij gebruik van vruchten uit blik, b.v. ananas,
is het toevoegen van suiker over het algemeen
niet nodig.
Aardbeiensorbet
375 g aardbeien, 1 tl citroensap, 1 el eiwit,
3-4 el suiker, 100 ml appelsap
Ingrediënten pureren en tot sorbet verwerken.
Campari-sinaasappelsorbet
650 ml sinaasappelsap met 125 ml campari en
2 el eiwit in de ijsmachine tot sorbet verwerken
en als voorafje serveren.
Cassissorbet
650 ml puree van zwarte bessen, sap van 1 citroen,
70 g suiker, 2 cl crème de cassis, 1 eiwit
De puree door een zeef wrijven en met de
ingrediënten mengen. Het eiwit erdoorheen
spatelen en de massa tot sorbet verwerken.
Vlierbloesemsorbet
600 ml water, 250 g poedersuiker, 8-10 vlierbloesemschermen, 1 citroen, 1 eiwit
Het water met de suiker aan de kook brengen.
Bloesem wassen, droog schudden en in de niet
meer kokende suikersiroop ca. 30 minuten laten
trekken. Door een zeef gieten. Citroen persen
en het sap toevoegen. Vlierbloesemsiroop laten
afkoelen. De koude siroop samen met het eiwit
in de ijsmachine tot sorbet verwerken. Met fruit
van het seizoen (b.v. rode bessen, aardbeien) en
gefrituurde vlierbloesem serveren.
Champagne-basilicumsorbet
1 bos basilicum, 125 g suiker, 250 ml droge
witte wijn, 125 ml champagne of mousserende
wijn, sap van 1 citroen, 1 eiwit
De gewassen basilicumblaadjes met 100 ml
witte wijn pureren en ½ uur laten trekken. De
rest van de witte wijn met de suiker aan de
kook brengen. Giet de basilicumwijn door een
fijne zeef. Met de afgekoelde suikersiroop,
champagne, citroensap, eiwit in de ijsmachine
tot sorbet verwerken en als voor- of tussengerecht
serveren.
TIP: Zonder basilicum en met een beetje meer suiker
is deze sorbet een verfrissend nagerecht.
PARFAIT
De basis voor parfait bestaat uit eigeel en suiker, die au bain marie tot een romige massa worden
geklopt en samen met andere ingrediënten en slagroom tot smeuïg ijs worden verwerkt.
Appel-calvadosparfait
375 g appels, 1 citroen, 2-3 el calvados, 1 ei, 1
eidooier, 75 g suiker, 250 ml slagroom
Appel schillen, in kleine blokjes snijden en
met citroensap mengen. Zet 1 el appelblokjes
opzij. De rest met 1-2 el water zacht koken en
pureren. Klop de eieren met de suiker au bain
marie schuimig. De appelpuree erdoorheen
scheppen en de massa laten afkoelen. Slagroom
stijf kloppen en erdoorheen spatelen. In de
ijsmachine tot smeuïg ijs verwerken. Vlak voor
het einde van de vriestijd de appelblokjes en de
calvados toevoegen.
Met zwartebessensaus/bramensaus serveren.
Pralinéparfait
50 g suiker, 80 ml water, 2 eidooiers, 1 zakje
vanillesuiker, 1 msp. geraspte sinaasappelschil,
75 g couverture, 60 g notennoga, 1-2 el
chocoladelikeur of rum, 250 ml slagroom
Het water met de suiker aan de kook brengen en
laten afkoelen. De eidooiers met het suikerwater,
de vanillesuiker en de sinaasappelschil au
bain marie romig kloppen. De couverture met
de notennoga au bain marie smelten en met
de eimassa mengen. Likeur of rum toevoegen.
De stijf geklopte slagroom door de afgekoelde
massa spatelen en in de ijsmachine tot een
romige parfait verwerken.
43
De recepten in deze gebruiksaanwijzing zijn door de auteurs en door UNOLD AG zorgvuldig ontwikkeld
en getest. Een garantie kan er echter niet worden aanvaard. De auteurs en/of UNOLD AG en haar
gemachtigden kunnen in geen geval aansprakelijk worden gesteld voor letsel, materiële schade en
financiële schade.
GARANTIEVOORWAARDEN
Wij geven op onze apparaten een garantietermijn van 24 maanden (12 maanden bij commerciële gebruik), gerekend vanaf de
dag van aanschaf. Deze garantie geldt voor schade, die bij correct gebruik aantoonbaar is veroorzaakt door een fout in de productie. Binnen de garantietermijn verhelpen wij materiaal- en productiefouten door herstelling of vervanging naar onze keuze.
Onze garantie is slechts geldig voor in Duitsland en Oostenrijk verkopte apparaten. In andere landen a.u.b. de importeur
aanspreken. Apparaaten, waarvoor garantie in aanspraak wordt genomen, moeten ons samen met een kopie van de machineel
gegenereerde kassabon waaruit de koopdatum duidelijk wordt, alsmede een beschrijving van de fout goed verpakt aan onze
klantenservice worden toegezonden, porto betaald. Als er sprake van garantie is, worden de verzendingskosten in Duitsland
en Oostenrijk aan de klant vergoed. De garantie dekt geen schade veroorzaakt door slijtage, onbehoorlijk gebruik/foutieve handelingen en niet-naleving van de onderhouds- en reinigingsaanwijzingen. Het recht op garantie vervalt, wanneer reparaties
of manipulaties aan het apparaat door derden worden doorgevoerd. Eventuele rechten van de eindgebruiker t.o.v. de verkoper
of distributeur worden door deze garantie niet aangetast.
VERWIJDEREN VAN AFVAL / MILIEUBESCHERMING
Onze apparaten zijn geproduceerd met een hoge qualiteit voor een lange gebruik. Regelmatige onderhoud
en vakkundig reparaties door onze klantenservice verlengt de gebruiksduur. Wanneer het apparat defekt is
en kan niet meer gerepareerd worden, let op de volgende instructies.
Dit product mag niet samen met het normale huishoudelijke afval worden afgevoerd. U dient dit product
bij een voor het recycleren van elektrische of elektronische apparaten aangewezen verzamelplaats in te
leveren.
Door het separaat inzamelen en recycleren van afvalproducten helpt u mee bij het zuinig omgaan met de
natuurlijke hulpbronnen en zorgt u ervoor dat het product op een gezondheids- en milieuvriendelijke manier afgevoerd wordt.
44
ISTRUZIONI PER L’USO MODELLO 48816
DATI TECNICI
Potenza:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
Capacità:
1,5 litri
Quantità massima:
1000 ml
Cavo di alimentazione:
100 cm
Dimensioni:
Ca. 38,5 cm x 33,0 cm x 32,0 cm L/P/A
Peso:
Ca. 13,5 kg
Dotazione:
Compressore, gelato alla panna in soli 30 minuti, display digitale
con visualizzaione temperature del cestello per il gelato, programma
automatico, adatto al funzionamento prolungato
Accessori:
Istruzioni per l’uso
Con riserva di modifiche ed errori relativi a caratteristiche delle dotazioni, tecnica, colore e design
SIGNIFICATO DEI SIMBOLI
Questo simbolo segnala possibili pericoli in grado di provocare lesioni a persone o danni
all‘apparecchio.
AVVERTENZE DI SICUREZZA
Prima di mettere in funzione
l’apparecchio, si prega di leggere
con attenzione le istruzioni per
l’uso e di conservarle.
1. Questo apparecchio non è
adatto all’utilizzo da parte
di persone (inclusi bambini)
dalle limitate capacità fisiche, sensoriali o mentali
o prive di esperienza nonché di conoscenza, salvo
che l’utilizzo non avvenga
sotto stretta sorveglianza di
una persona adulta che risponda della loro sicurezza
o che questa abbia provveduto a fornire all’utilizzatore
istruzioni sul funzionamento
dell’apparecchio.
2. I bambini devono essere sorvegliati, onde evitare che giochino con l’apparecchio.
3. Collegare l’apparecchio solo
a una presa di corrente alternata con tensione corrispondente a quella indicata sulla
targhetta dati.
4. Questo apparecchio non deve
essere usato né con orologi
programmabili esterni, né
con sistemi di comando a
distanza.
5. Dopo l’utilizzo, prima della
pulizia o in caso di eventuali
disturbi durante il funzionamento, staccare sempre la
spina dalla presa di corrente.
6. Non immergere per nessun motivo l’apparecchio in
45
acqua o in altri liquidi e proteggere il cavo di alimentazione dall’umidità.
7. L’apparecchio e i componenti
non sono lavabili in lavastoviglie.
8. Posizionare l’apparecchio su
una superficie libera e piana.
Non utilizzare né posizionare l’apparecchio e il cavo
di alimentazione su superfici
calde o nei pressi di fonti di
calore.
9. L‘apparecchio è destinato
esclusivamente
all‘uso
domestico o a finalità analoghe, p. es.
ƒƒangoli di ristoro in negozi,
uffici o altri posti di lavoro,
ƒƒaziende agricole,
ƒƒall’utilizzo da parte di ospiti
negli hotel, motel o altre
strutture ricettive,
ƒƒin pensioni private o appartamenti di vacanza.
10.Svolgere completamente il
cavo di alimentazione prima
dell’uso. Fare in modo che
il cavo non penda dal bordo
della superficie di lavoro.
11.L‘apparecchio
non
deve
mai essere utilizzato senza
cestello per il gelato!
12.Non superare la quantità di
ingredienti massima consentita. Il cestello del gelato
deve essere riempito al massimo fino a ¾, poiché durante
la fase di congelamento il
volume del gelato aumenta.
46
13.Versare gli ingredienti per il
gelato sempre nel cestello
estraibile, mai direttamente
nel corpo della gelatiera.
14.Durante
il
funzionamento non tenere oggetti
nell’apparecchio in funzione,
né afferrare il cestello con la
mano.
15.Utilizzare l’apparecchio solo
dopo averlo montato correttamente.
16.Durante il funzionamento le
fessure di aerazione del compressore e del motore devono
essere libere.
17.Non utilizzare l’apparecchio
con accessori di altri apparecchi.
18.Non utilizzare oggetti appuntiti o taglienti nel cestello
per il gelato, poiché potrebbe graffiarsi. Per togliere
il gelato dal contenitore, utilizzare una paletta di plastica
o legno.
19.Verificare con regolarità che
la spina e il cavo non siano
usurati o danneggiati. Nel
caso in cui il cavo di connessione o altre parti siano danneggiati, inviarli per il controllo o la riparazione al nostro
servizio clienti. Le riparazioni
effettuate da persone non
competenti possono esporre
l’utilizzatore a gravi pericoli
e comportano l’esclusione
dalla garanzia.
Non maneggiare all’interno dell’apparecchio in funzione – pericolo di ferimento!
Al momento del disimballo e della rimozione della confezione assicurarsi che la macchina
non sia inclinata di oltre 45 °, in quanto altrimenti il compressore può subire danni.
Dopo il disimballo lasciar stare l’apparecchio per almeno due ore prima di metterlo in funzione.
Il refrigerante nell’apparecchio deve prima scendere, in quanto altrimenti il compressore può
subire dei danni.
Il produttore non si assume alcuna responsabilità per un utilizzo inappropriato o scorretto oppure in
seguito a riparazioni effettuate da officine o persone non autorizzate.
47
PRIMA DEL PRIMO UTILIZZO
1. Prima di utilizzare l’apparecchio per la prima
volta, consigliamo di lavare in acqua calda
tutti i componenti estraibili ad eccezione
del corpo compressore (4).
2. Pulire con un panno umido ben strizzato il
corpo e l’alloggiamento del cestello per il
gelato.
3. Posizionare l‘apparecchio su una superficie
piana e asciutta.
PREPARAZIONE DEL GELATO
ZEITWAHL/Selezione
tempo
Spia di controllo
raffreddamento
KÜHLEN
ON/OFF
1. Preparare gli ingredienti per il gelato
seguendo la ricetta. Se è prevista la preparazione di composti da cucinare in anticipo,
si consiglia di prepararli il giorno prima,
affinché possano raffreddarsi bene.
2. Frullare bene la frutta poco prima della
preparazione del gelato e aggiungere i pezzettini di frutta solo alla fine del periodo di
preparazione.
3. Raffreddare il composto di gelato o gli ingredienti necessari in frigorifero a una temperatura di circa 6-8 °C.
4. Versare gli ingredienti raffreddati nel
cestello estraibile, prestando attenzione
a non superare il livello massimo di ingredienti consentito. Il cestello del gelato deve
essere riempito al massimo fino a ¾, in
quanto durante la fase di congelamento il
volume del gelato aumenta.
5. Gli ingredienti con contenuto alcolico vanno
versati in modiche quantità e comunque a
fine procedura, poiché l’alcol prolunga il
tempo di congelamento.
48
Spia di controllo
mescolamento RÜHREN
START/STOP
6. Posizionare la guarnizione (5) sul bordo
superiore dell’alloggiamento del cestello.
7. Inserire il cestello (4) nell’apposito alloggiamento del corpo compressore (6).
8. Inserire la pala (3) sul coperchio trasparente
(2).
9. Appoggiare il coperchio trasparente (2) con
la pala (3) in modo leggermente spostato
e ruotarlo in senso orario, finché si chiude (chiusura a baionetta). La fessura del
coperchio deve coincidere con la fessura del
blocco motore.
10.Posizionare il blocco motore (1) sul
coperchio trasparente (2) in modo che
l’asse motore entri nel foro della pala (3) e
che venga garantito il contatto di corrente
con il corpo compressore (6).
11.Inserire la spina nella presa di corrente
e accendere l’apparecchio premendo
l’interruttore EIN/AUS. Sul display compare
“50:00”. L’apparecchio è pronto per l’uso.
12.Premendo più volte, impostare con il pulsante di selezione il tempo di funzionamento desiderato sulla base degli intervalli
di 10 minuti (10, 30, 40 o 50 minuti).
L’impostazione “20 min.” non è programmata.
13.Premere il pulsante START/STOP. Dopo
pochi secondi l’apparecchio comincia a
mescolare gli ingredienti. La spia verde di
controllo del mescolamento si accende.
14.Dopo circa 2 minuti viene avviato il raffreddamento e la spia rossa di controllo si
accende.
15.Il display visualizza alternativamente il
tempo residuo e la temperatura del cestello.
16.Durante il funzionamento è possibile
interrompere l’apparecchio in qualsiasi
momento, tenendo premuto per almeno 2
secondi il pulsante START/STOP.
17.Durante il funzionamento è possibile prolungare la durata della procedura, premendo sul pulsante di impostazione del
tempo e prolungando il funzionamento di 5
minuti alla volta fino a un tempo massimo
di 50 minuti.
18.Al raggiungimento del tempo impostato,
l’apparecchio si spegne automaticamente.
Lo spegnimento è accompagnato da un segnale acustico ripetuto per dieci volte. Sul
display compare “0:00”. A questo punto è
possibile togliere il gelato.
19.Se il gelato non è ancora sufficientemente
compatto, è possibile riavviare l’appa-recchio premendo il pulsante START/STOP per
almeno 2 secondi. Selezionare la durata
di funzionamento desiderata premendo
il pulsante di selezione tempo-rale come
descritto sopra. Premere quindi nuovamente
il pulsante START/STOP. L’apparecchio
riprende a funzionare sulla base del tempo
impostato e si spegne solo al raggiungimento dell’impostazione scelta.
20.Se il gelato non viene tolto entro 10 minuti
dalla segnalazione acustica, viene avviata
la funzione di raffreddamento automatico,
onde evitare che il gelato si squagli.
21.Nella funzione di raffreddamento automatico, il gelato viene raffreddato in fasi da
10 minuti alla volta fino a un massimo di
un’ora.
22.Prima di togliere il gelato, spegnere
l’apparecchio ed estrarre la spina dalla
presa di corrente.
23.Per togliere il gelato ormai pronto, estrarre
prima il blocco motore e quindi il coperchio
trasparente, ruotandolo in senso antiorario.
24.Togliere il cestello del gelato dall’apparecchio
ed estrarre la pala dal gelato con estrema
cautela.
25.Versare il gelato in un contenitore adatto.
Nel farlo, non utilizzare oggetti appuntiti
né taglienti, bensì un cucchiaio di legno o
plastica.
26.Se lo si desidera, è possibile preparare
subito altro gelato. In questo caso, ripartire
dal punto 1.
PULIZIA E MANUTENZIONE
Prima di procedere alla pulizia
spegnere
sempre
l’apparecchio,
staccare la spina dalla presa elettrica
e far raffreddare l‘apparecchio.
1. Non pulire mai l‘apparecchio con o sotto
l‘acqua o altro liquido. In particolare motore
e compressore non devono entrare a contatto
con l‘acqua.
2. Non usare detergenti abrasivi o aggressivi.
3. Le parti asportabili possono essere pulite
in acqua calda con un detergente delicato.
Le parti non sono adatte al lavaggio in
lavastoviglie. Fare attenzione a non immergere
in acqua il contenitore del gelato.
4. Passare la scocca del compressore con un
panno umido.
5. Prima
del
riassemblaggio
asciugare
accuratamente tutte le parti con un panno
morbido.
6. Attenzione: Prima di usare nuovamente la
gelatiera, per motivi igienici, è necessario
assicurarsi che tutte le sue parti siano
perfettamente pulite e asciutte.
49
RICETTE: OSSERVAZIONI GENERALI
Di seguito vengono fornite informazioni generali
sulla preparazione del gelato, unitamente ad
alcune ricette di base. In commercio sono
disponibili anche diversi libri sulla produzione
del gelato. Si prega di adeguare i quantitativi
menzionati nelle ricette al quantitativo massimo
di ingredienti supportati dal cestello per il
gelato.
Se consumato appena fatto, il gelato è più
buono. Il gelato fatto in casa non contiene
conservanti. Per questo motivo deve essere
consumato subito.
Se tuttavia si desidera conservare il gelato più
a lungo, si consiglia di aggiungere al composto
20 g di base per gelato. La base per gelato evita
che i cristalli d’acqua si ricompongano e che il
gelato diventi “a schegge”. Le basi per gelato
sono disponibili per esempio presso:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Per il gelato alla frutta, utilizzare solo frutti
completamente maturi.
Aggiungere la frutta solo alla fine servendosi
dell’apposita apertura sul coperchio.
Utilizzare solo uova molto fresche.
È possibile sostituire il latte con panna oppure
la panna con il latte.
Più panna si usa, più cremoso sarà il gelato.
È possibile sostituire lo zucchero con miele,
sciroppo o dolcificanti (non con il gelato soft).
Il latte può essere sostituito con latte di soia.
Se si desidera un gelato compatto, mettere
il composto per 15 30 minuti nella celletta
del ghiaccio del frigorifero prima di versarlo
nel cestello, oppure impostare un tempo di
funzionamento più lungo.
Accertarsi che il composto di gelato abbia una
temperatura da frigorifero, prima di versarlo nel
cestello. Quanto più freddo è il composto, tanto
più breve sarà il tempo di preparazione (da 15
a 30 minuti).
Dopo poco tempo il gelato perde gusto e
qualità.
Se si desidera mantenere le caratteristiche di
gusto e qualità, si sconsiglia di conservare il
gelato nel cestello della gelatiera, bensì di
versarlo in un contenitore adatto a questo scopo
dotato di coperchio.
È possibile conservare per breve tempo il gelato
nella celletta del ghiaccio del frigorifero o nel
congelatore.
Consumare il gelato entro una settimana. Consumare subito il gelato scongelato. Non congelarlo
nuovamente.
GELATO SOFT
Ricetta di base gelato soft
375 ml di panna, 80 g di miele d’api, 2 tuorli
d’uovo, 1 uovo, 1 pizzico di sale
Mescolare tutti gli ingredienti poco prima del
congelamento, versarli nel cestello e preparare
il gelato soft.
Aggiungere a piacimento gli ingredienti per
variare il gusto del gelato.
Gelato soft alla vaniglia
375 ml di panna, ½ baccello di vaniglia, 80 g
di miele d’api, 1 tuorlo d’uovo, 1 uovo, 1 pizzico
di sale
Il giorno precedente cuocere la panna, la
vaniglia e il miele e lasciare raffreddare il tutto
a temperatura di frigorifero. Immediatamente
prima della preparazione del gelato incorporare
il tuorlo, l’uovo e il sale.
50
Gelato soft al cioccolato
375 ml di panna, 40 g di cioccolato al latte,
40 g cioccolato fondente, 1 tuorlo, 1 uovo,
1 pizzico di sale
Il giorno precedente cuocere la panna e il cioccolato e lasciare raffreddare il tutto a temperatura di frigorifero. Immediatamente prima della
preparazione del gelato incorporare il tuorlo,
l’uovo e il sale.
Gelato soft al lampone
375 ml di panna, ½ bustina di zucchero
vanigliato, 80 g di miele d’api, 1 tuorlo d’uovo,
1 uovo, un pizzico di sale, 175 ml di lamponi
frullati
Mescolare la panna, lo zucchero vanigliato e il
miele. Immediatamente prima della preparazione
del gelato incorporare il tuorlo, l’uovo, il sale e la
mousse di lamponi.
GELATO ALLA PANNA
Il gelato alla panna si ottiene usando latte, panna ed eventualmente dei tuorli d’uovo, zucchero e
altri ingredienti. Solo mescolando costantemente il composto durante il gelamento, il gelato otterrà
una consistenza cremosa.
Ricetta di base gelato alla vaniglia
250 ml di latte, 300 ml di panna, 1 baccello di
vaniglia, 1 pizzico di sale, 3 tuorli, 4 cucchiai
di zucchero
Riscaldare il latte e la panna, tagliare il baccello
di vaniglia, togliere il midollo e metterlo nel latte,
al quale va aggiunto anche il sale. Mescolare il
tuorlo con lo zucchero, aggiungere lentamente il
latte caldo e mescolare il tutto.
Lasciare il composto per 24 ore nel frigorifero,
quindi preparare il gelato con la gelatiera.
CONSIGLIO: Per renderlo più appetitoso per
i bambini, aggiungere alla fine 1 cucchiaio di
Smarties o di orsetti gommosi.
Gelato alla vaniglia veloce
125 ml di latte, 375 ml di panna, 1 uovo,
4 cucchiai di zucchero, 1-2 bustine di zucchero
vanigliato
Mescolare e amalgamare bene tutti gli ingredienti
e versare nella gelatiera, quindi preparare il
gelato.
Ricetta di base gelato al cioccolato
½ tavoletta di cioccolato al latte e ½ di cioccolato fondente, 300 ml di panna, 70 ml di latte,
1 uovo
Cuocere il cioccolato con il latte e la panna e
lasciare riposare il composto per 24 ore in frigorifero. Aggiungere quindi 1 uovo e versare il
tutto nella gelatiera.
Mescolare tutti gli ingredienti e versarli nella
gelatiera.
Gelato al caffè
Preparare il gelato alla vaniglia seguendo
la ricetta di base, sciogliendo però nel latte
caldo 2-3 cucchiai di caffè solubile o di caffè
in polvere. Verso la fine della procedura di
congelamento, aggiungere 1-2 cucchiai di
liquore al caffè.
Gelato alle noci
Caramellare 75 g di zucchero in una padella,
aggiungere 75 g di noci tritate, quindi mescolare
bene. Lasciare raffreddare su una piastra oliata.
Sminuzzare il croccante.
Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la
ricetta di base, sostituendo lo zucchero con del
miele di bosco. Verso la fine della procedura di
congelamento, aggiungere il croccante alle noci
macinate.
CONSIGLIO: Sostituire le noci con semi di
zucca, aromatizzare con un cucchiaio di olio di
semi di zucca.
Gelato all’amaretto
Preparare il gelato alla vaniglia seguendo la
ricetta di base. Mescolare 125 g di amaretti con
2-3 cucchiai di Amaretto. Aggiungere il tutto
alla fine della procedura di congelamen
Gelato al cioccolato veloce
180 ml di sciroppo al cioccolato, 1 uovo, 180 ml
di panna, 180 ml di latte
GELATO ALLA FRUTTA
Il gelato alla frutta si ottiene aggiungendo alla mousse di frutta zucchero, panna, yogurt ed
eventualmente dell’albume. Per far diventare cremoso il gelato alla frutta è necessario mescolarlo
costantemente durante la procedura di congelamento.
Ricetta di base
300 g di mousse di frutta, 1 cucchiaio di succo
di limone, 75-100 g di zucchero, 1 cucchiaio di
albume, 150 ml di panna
Mescolare la mousse di frutta con zucchero e
succo di limone. Montare a neve separatamente
l’albume e la panna fino a farli diventare
compatti, quindi incorporare la mousse di frutta.
Versare nella gelatiera e preparare il gelato.
Se si utilizza frutta in scatola di solito non è
necessario aggiungere lo zucchero.
Gelato di yogurt alla frutta
300 g di frutta a nocciolo o bacche (fragole,
lamponi, mirtilli, albicocche, ciliegie, ecc.),
1 goccio di dolcificante liquido, 300 ml di
yogurt naturale, 3 cucchiai di panna
51
Preparare il gelato seguendo la ricetta del gelato
alla fragola.
Ricetta di base gelato alla fragola
400 g di fragole, 2-3 cucchiai di zucchero,
250 ml di panna dolce, 40 ml di latte
Sminuzzare bene le fragole insieme agli altri
ingredienti e versarli nella gelatiera.
Gelato al mango e al cocco
1 mango maturo, 1 bicchiere di yogurt naturale,
200 ml di latte di cocco, 2-3 cucchiai di
zucchero, 2-3 cucchiai di scaglie di cocco
Sbucciare il mango, togliere il nocciolo,
preparare una mousse e versare insieme agli
altri ingredienti raffreddati nella gelatiera.
Gelato di yogurt alla frutta veloce
Lavorare 750 ml di yogurt alla frutta (4,5 % di
grassi).
SORBETTO
Il sorbetto può essere preparato utilizzando quasi tutti i tipi di frutti o di succhi di frutta, per
esempio lamponi, albicocche, meloni, kiwi, ecc. Durante il congelamento, il sorbetto deve essere
mescolato costantemente onde evitare che si formino cristalli di ghiaccio. I sorbetti non devono
essere necessariamente dolci o serviti sempre come dessert. Tra una portata e l’altra di un menù è
particolarmente indicato per esempio un sorbetto al pomodoro o al Campari e arancia. Particolarmente
gustosa è una pallina di sorbetto servita in un bicchiere di spumante.
Ricetta di base
Amalgamare 600-700 ml di mousse di frutta/
succo di frutta, 75-100 g di zucchero (a seconda
dei gusti e del tipo di frutta) e 1-2 cucchiai di
albume, quindi versare nella gelatiera per la
preparazione del prodotto.
Per dare un ultimo tocco è possibile aggiungere
un cucchiaio di liquore, cognac, distillato di
lampone, ecc.
Se si utilizza frutta in scatola, p.es. ananas, di
solito non è necessario aggiungere zucchero.
Cuocere lo zucchero con l’acqua. Lavare i fiori
di sambuco, scuoterli finché si asciugano e
lasciarli riposare nello sciroppo di zucchero
non più bollente per circa 30 minuti. Passare
lo sciroppo al setaccio. Spremere il limone
e aggiungere il succo. Lasciare raffreddare
lo sciroppo di sambuco. Versare lo sciroppo
freddo di sambuco con l’albume nella gelatiera,
quindi preparare il sorbetto. Servire con frutti
di stagione (p.es. ribes e fragole) e con fiori di
sambuco fritti.
Sorbetto alla fragola
375 g di fragole, 1 cucchiaino di succo di limone, 1 cucchiaio di albume, 3-4 cucchiai di
zucchero, 100 ml di succo di mela
Frullare gli ingredienti e preparare il sorbetto.
Sorbetto di basilico e Champagne
1 mazzetto di basilico, 125 g di zucchero,
250 ml di vino bianco secco, 125 ml di
Champagne o spumante, il succo di 1 limone,
1 albume
Frullare le foglie di basilico ben lavate in
100 ml di vino bianco (con il frullatore
ESGE-Zauberstab®) e lasciare riposare per
½ ora. Cuocere lo zucchero con il vino bianco
rimanente. Passare attraverso un colino sottile il
vino al basilico, amalgamare con lo sciroppo di
zucchero raffreddato, lo Champagne, il succo di
limone e l’albume, quindi versare nella gelatiera
per preparare il sorbetto. Servire come antipasto
o tra una portata e l’altra.
CONSIGLIO: Ottimo dessert rinfrescante se
preparato senza basilico e con un po’ più di
zucchero.
Sorbetto al Campari e arancia
650 ml di succo d’arancia, 125 ml di Campari,
1-2 cucchiai di albume, zucchero a piacimento
Versare nella gelatiera e preparare il sorbetto.
Servire come antipasto rinfrescante.
Sorbetto di Cassis
650 g di mousse di ribes nero, il succo di
1 limone, 70 g di zucchero, 2 cl di Crème de
Cassis, 1 tuorlo
Passare al setaccio la mousse, mescolare con
succo di limone, zucchero e liquore, incorporare
il tuorlo e preparare il sorbetto.
Sorbetto ai fiori di sambuco
500 ml d’acqua, 200 g di zucchero in polvere,
8-10 ombrelle di fiori di sambuco, 1 limone,
1 tuorlo
52
Le ricette di queste istruzioni per l’uso sono state ideate e verificate dagli autori e da UNOLD AG.
Tuttavia non può essere emessa alcuna garanzia. È esclusa la responsabilità degli autori, di UNOLD
AG e dei rispettivi incaricati per danni provocati a persone, cose o materiali.
NORME DIE GARANZIA
I nostri prodotti sono garantiti per 24 mesi, 12 mesi in caso di uso professionale, dalla data di acquisto per i guasti manifestatisi durante un utilizzo conforme alle disposizioni e attribuibili in modo dimostrabile a difetti di fabbricazione. Nel periodo
di garanzia porremo rimedio ai difetti materiali e di produzione secondo la nostra valutazione, procedendo alla riparazione o
alla sostituzione dell’apparecchio.
Le nostre prestazioni di garanzia valgono esclusivamente per gli apparecchi venduti in Germania e Austria. In tutti gli altri
casi rivolgersi all‘importatore. Gli apparecchi per i quali si richiede la riparazione di guasti ci devono essere inviati con
spedizione affrancata e debitamente imballati, unitamente a una copia del documento di acquisto redatto a macchina dal
quale risulti la data di vendita, nonché la descrizione del guasto. In caso di garanzia al cliente verranno rimborsati i costi
di spedizione sostenuti in Germania e Austria. Sono esclusi dalla garanzia i guasti dovuti all’usura, all’uso inappropriato o
al mancato rispetto delle regole di manutenzione. Il diritto di garanzia decade qualora siano state effettuate riparazioni o
interventi da parte di terzi. Eventuali diritti del consumatore finale verso il venditore o negoziante non vengono limitati dalla
presente garanzia.
SMALTIMENTO / TUTELA DELL’AMBIENTE
I nostri apparecchi vengono prodotti rispettando un elevato standard qualitativo per una lunga durata
di utilizzo. Una corretta manutenzione e riparazioni adeguate a cura dal nostro servizio clienti possono
prolungare la durata di utilizzo del prodotto. Se un apparecchio è difettoso e non più riparabile, per il suo
smaltimento si presti attenzione ai punti che seguono.
Questo prodotto non deve essere smaltito unitamente ai comuni rifiuti domestici. Consegnare il prodotto a
un centro di raccolta per il riciclaggio dei rifiuti elettrici o elettronici.
Con la raccolta differenziata dei rifiuti e dei prodotti riciclabili è possibile contribuire alla tutela delle
risorse naturali e far smaltire il prodotto nel rispetto dell’ambiente e della salute.
53
MANUAL DE INSTRUCCIONES MODELO 48816
DATOS TÉCNICOS
Potencia:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
Carcasa:
Plastico
Capacidad:
1,5 litre
Carga máx.
1000 ml ingredientes
Peso:
13,5 kg
Cableado:
Approx. 100 cm
Medidas:
Approx. 38,5 cm x 33,0 cm x 32,0 cm
Equipamiento:
Compresor, helado cremoso en sólo 30 minutos, pantalla digital con
indicador de temperatura del recipiente, programa automático, apropiado
para el funcionamiento continuo
Accesorios:
Manual de instrucciones
Salvo modificaciones y errores a nivel de las características de equipamiento, la tecnología, los colores
y el diseño
EXPLICACIÓN DE SÍMBOLOS
Este símbolo se asocia con riesgos eventuales que pueden provocar lesiones o daños en
el aparato.
INDICACIONES DE SEGURIDAD
Por favor lea y guarde las siguientes
instrucciones.
1. Este aparato puede ser
manejado por niños a partir
de 8 años y por personas
con
capacidad
física,
sensorial o mental reducida
o carentes de experiencia y/o
conocimientos siempre que
estén supervisados o hayan
sido correspondientemente
instruidos en el manejo
seguro de dicho aparato y
comprendan los peligros
que conlleva. Este aparato
no es ningún juguete. Los
niños solo pueden llevar
a cabo la limpieza y el
mantenimiento del mismo
54
si están supervisados por un
adulto.
2. Mantenga
vigilados
o
alejados del aparato a los
niños menores de 3 años.
3. Los niños de entre 3 y 8
años solo podrán conectar y
desconectar el aparato si este
se encuentra en su posición
normal de funcionamiento
prevista, si están siendo
supervisados o si han sido
correspondientemente
instruidos en el manejo seguro
del mismo y comprenden los
peligros derivados. Los niños
entre 3 y 8 años no deberán
conectar, manejar, limpiar
ni realizar el mantenimiento
del aparato.
4. Los niños deberían vigilarse
para garantizar que no
jueguen con el equipo.
5. Conecte el equipo siempre a
corriente alterna de acuerdo
con las indicaciones en la
placa indicadora.
6. Este equipo no debe operarse mediante temporizador
externo ni sistema de mando
a distancia.
7. Desconecte el equipo de la
red siempre que no lo use,
antes de limpiarlo y en caso
de que se presentasen fallos
durante su funcionamiento.
8. No sumerja el equipo en agua
u otros líquidos y proteja el
cable de alimentación de la
humedad.
9. Ni el equipo ni sus componentes son resistentes al
lavavajillas.
10.Coloque el equipo en una
superficie despejada y plana.
Por razones de seguridad, el
equipo no debe colocarse ni
operarse nunca en superficies calientes o cerca de las
mismas.
11.Este aparato está destinado
a ser utilizado en el hogar
y aplicaciones similares,
como:
ƒƒáreas de cocina personal de
en las tiendas, oficinas y
otros entornos de trabajo;
ƒƒcasas rurales;
ƒƒpor el cliente en los hoteles,
moteles y otros entornos de
trabajo
ƒƒprivado de pensiones y similares.
12.Previo al uso desenrolle el
cable completamente. El
cable no debe colgar sobre
el canto de la encimera.
13.Nunca haga funcionar el
equipo sin el recipiente para
helado.
14.No debe excederse el llenado
máximo. El recipiente para
helado sólo debería llenarse
hasta ¾ partes de su capcidad, ya que el helado se
expande durante el proceso
de congelación.
15.Nunca vierta los ingredientes
para el helado directamente
en la cavidad de la heladera
sino al recipiente extraíble.
16.No introduzca objetos en
el equipo ni la mano en el
recipiente mientras el equipo
esté funcionando.
17.Sólo utilice el equipo
después de haberlo montado
siguiendo debidamente las
instrucciones.
18.Durante el funcionamiento
del equipo, no deben taparse
las rejillas de ventilación ni
de la carcasa del compresor
ni del accionamiento.
19.Nunca utilice el equipo
con accesorios de aparatos
ajenos.
20.No utilice objetos puntiagudos o cortantes en el recipiente que podrían dañarlo.
Utilice una espátula de
goma o madera para extraer
el helado preparado del recipiente.
21.Compruebe regularmente si
el conector o el cable de alimentación presentan señales de desgaste o daños. Si
detecta daños en el cable de
alimentación u otras piezas,
envíe el equipo a nuestro ser55
vicio técnico para su debida
comprobación y reparación.
22.Las reparaciones inapropiadas pueden causar situacio-
nes peligrosas para el usuario y llevan a la extinción de
la garantía.
23.Sólo apto para alimentos.
No meta la mano en el equipo cuando esté funcionando. ¡Peligro de lesiones!
Cuando desempaquete la máquina déjela en reposo durante dos horas como mínimo antes de
ponerla en funcionamiento. El refrigerante de la máquina deberá bajar de nivel antes, puesto
que de lo contrario, el compresor podría resultar dañado.
Cuando desempaquete y retire el embalaje, no incline la máquina más de 45 º porque, de lo
contrario, el compresor puede resultar dañado.
El fabricante no es responsable en caso de montaje erróneo, uso inapropiado o equivocado o después de
haber sido efectuadas reparaciones por terceros no autorizados.
PONER EN SERVICIO
1. Previo a la puesta en servicio se recomienda
lavar con agua caliente todas las piezas
extraíbles, excepto el accionamiento (1) y la
carcasa del compresor (6).
2. Limpie la carcasa, el accionamiento y la
cavidad para el recipiente para el helado
con un paño humedecido y bien escurrido.
3. Coloque el equipo sobre una superficie de
trabajo plana y seca.
PREPARACIÓN DEL HELADO
ZEITWAHL/
Temporizador
Piloto de control
Agitación
RÜHREN
Piloto de control
Refrigeración
KÜHLEN
START/STOP
ON/OFF
1. Prepare los ingredientes para el helado
según la receta. Si la receta especifica
que los ingredientes deben cocinarse
previamente, cocínelos el día anterior para
que la masa pueda enfriarse debidamente.
2. Triture la fruta inmediatamente antes de la
preparación, añadiendo los trozos de fruta al
final de la preparación.
3. Deje enfriar la masa de helado preparada,
o bien, los ingredientes necesarios en el
frigorífico a una temperatura de 6 - 8 °C.
4. Vierta los ingredientes enfriados en el
recipiente extraíble para helado. Procure
no exceder el llenado máximo. El recipiente
56
5.
6.
7.
8.
para helado sólo se debería llenar hasta ¾
partes de su capacidad, ya que el helado se
expande durante el proceso de congelación.
Añada el alcohol al final del tiempo de
congelación y en dosis bajas, ya que el
alcohol prolonga el tiempo de congelación.
Coloque la junta (5) en el borde superior de
la cavidad para el recipiente para helado.
Encaje el recipiente (4) en la cavidad correspondiente de la carcasa del compressor
(6).
Coloque el mecanismo agitador (3) en la
tapa transparente (2).
9. Coloque la tapa transparente (2) con el
mecanismo agitador (3) ligeramente desfasada y fíjela girándola en el sentido de las
agujas del reloj (cierre de bayoneta).La hendidura de la tapa debe coincidir con la hendidura de la carcasa para el accionamiento.
10.Coloque el accionamiento (1) sobre la
tapa (2) de manera que el pasador del
accionamiento encaje en la abertura
del mecanismo agitador (3). Debe estar
garantizado la conexión entre el contacto de
enchufe en la carcasa del compresor (6) y la
toma de corriente.
11.Conecte el conector a una toma de corriente
y encienda el equipo actuando sobre el
interruptor EIN/AUS. En pantalla se indica
«50:00». Ahora el equipo está preparado
para el funcionamiento.
12.Ajuste el tiempo de funcionamiento
deseado en intervalos de 10 minutos (10, 30,
40 ó 50 minutos), pulsando repetidamente
la tecla de selección de tiempo. El ajuste a
«20 Min.» no está previsto.
13.Pulse la tecla START/STOP. Pasados unos
segundos, el equipo comenzará a mezclar
los ingredientes. Se ilumina el piloto de
control verde «Rühren [Agitación]»
14.Pasados unos 2 minutos se conecta
adicionalmente la refrigeración y se
ilumina el piloto de control rojo «Kühlung
[Refrigeración]».
15.El indicador emite alternadamente el
tiempo restante y la temperatura actual del
recipiente para helado.
16.Podrá interrumpir el funcionamiento del
equipo en cualquier momento, manteniendo
pulsada la tecla START/STOP durante un
mínimo de 2 segundos.
17.Asimismo, podrá aumentar el tiempo
de funcionamiento pulsando la tecla de
selección de tiempo, con lo que el tiempo
total se incrementa en intervalos de
5 minutos hasta un máximo de 50 minutos.
18.Una vez transcurrido el tiempo ajustado,
el equipo se apagará automáticamente,
emitiendo una señal acústica (diez pitidos).
En pantalla se indica «0:00». Ahora podrá
retirar el helado.
19.Si el helado estuviera demasiado cremoso,
podrá reiniciar el funcionamiento manteniendo pulsada la tecla START/STOP. durante
un mínimo de 2 segundos. Seleccione el
tiempo de funcionamiento deseado tal y
como se describe anteriormente. Vuelva a
pulsar la tecla START/STOP. El equipo vuelve
a funcionar durante el tiempo seleccionado,
volviendo después a su posición inicial.
20.Si no se retirase el helado en el transcurso
de 10 minutos después de la emisión de la
señal acústica, la función de refrigeración
se conectará automáticamente para evitar
que el helado se derrita.
21.La refrigeración automática refrigerará el
helado durante un máximo de 1 hora en
intervalos de 10 minutos.
22.Previo a retirar el helado, el equipo debe
apagarse y desconectarse de la red.
23.Para retirar el helado preparado, retire
primero el accionamiento y a continuación
la tapa, girándolos en el sentido contrario a
las agujas del reloj.
24.Retire el recipiente del equipo y extraiga con
cuidado el mecanismo agitador del helado.
25.Vierta el helado en un recipiente adecuado
sin utilizar objetos cortantes o puntiagudos,
sino una cuchara de plástico o madera.
26.Si así lo desea, a continuación podrá utilizar
la heladera nuevamente. Vuelva a seguir
todos los pasos desde el paso 1.
LIMPIEZA Y CUIDADO
Antes de la limpieza desconecte
siempre el aparato, desenchúfelo y
deje enfriarlo.
1. Nunca limpie el aparato con agua u otro
líquido ni debajo de los mismos. Especialmente el motor y el compresor no deben
tener contacto con el agua.
2. No utilice detergentes que froten ni rasquen.
3. Puede limpiar las piezas desmontables en
agua caliente con un detergente suave.
Estas piezas no son aptas para el lavavajillas.
4. Limpie la carcasa del compresor con un
paño húmedo.
5. Seque bien todas las piezas con un paño
suave antes de ensamblarlas.
57
RECETAS: INDICACIONES GENERALES
A continuación encontrará unas indicaciones
generales para la preparación de helados y
unas recetas básicas. Asimismo, encontrará
numerosos libros acerca de la preparación
de helados en las librerías. Rogamos adapten
siempre las cantidades mencionadas en las
recetas al llenado máximo del recipiente para
helado.
El helado sabe mejor recién preparado. Dado
que el helado de producción casera no contiene
conservantes se recomienda su consumo
inmediato.
Si deseara conservar el helado, debería añadir
20 g de estabilizante para helados a la masa. El
estabilizante para helados evita que los cristales
de agua vuelvan a contraerse convirtiendo
el helado en «crujiente». Podrá solicitar el
estabilizante para helados dirigiéndose a:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Utilice sólo frutas muy maduras para sus
helados de frutas.
Introduzca los trozos de frutas o bayas al final
del proceso a través de la abertura en la tapa.
Utilice únicamente huevos muy frescos.
Podrá sustituir la leche por nata y la nata por
leche.
Cuanta más nata utilice, más cremoso será el
helado.
Podrá sustituir el azúcar por miel, sirope o
edulcorante (excepto para los helados cremosos).
Podrá sustituir la leche por leche de soja.
Si quiere obtener un helado sólido, deje reposar
la masa unos 15 - 20 minutos en el congelador
antes de verterla en el recipiente o aumente el
tiempo de funcionamiento de la heladera.
Procure que la masa esté como mínimo a
temperatura de frigorífico antes de verterla en
el recipiente. Cuanto más fría esté la masa,
más corto será el tiempo de preparación (15 30 minutos).
El helado pierde su sabor y calidad después de
poco tiempo.
Para conservarlo no debería guardarlo en el
congelador dentro del recipiente para helado,
sino verterlo en un recipiente adecuado con
tapa.
El helado puede conservarse poco tiempo en el
congelador.
El helado debería consumirse preferentemente
en el transcurso de una semana. Consuma el
helado derretido o descongelado inmediatamente
sin volver a enfriarlo.
HELADO CREMOSO
Receta básica para helado cremoso
375 ml de nata, 80 g de miel, 2 yemas de
huevo, 1 huevo, 1 pizca de sal
Mezcle los ingredientes inmediatamente antes
del proceso de congelación, viértalos en el
recipiente y prepare el helado cremoso.
Añada los ingredientes de sabor a su gusto.
Helado cremoso de vainilla
375 ml de nata, la pulpa de ½ vaina de vainilla,
80 g de miel, 1 yema de huevo, 1 huevo, 1 pizca
de sal
Cocine la nata, la vainilla y la miel el día anterior
a la preparación del helado y deje enfriar la masa
a temperatura de frigorífico. Añada la yema de
huevo, el huevo y la sal inmediatamente antes
de preparar el helado.
58
Helado cremoso de chocolate
400 ml de nata, 40 g de chocolate con leche,
30 g chocolate negro, 1 yema de huevo,
1 huevo, 1 pizca de sal
Cocine la nata, la vainilla y la miel el día anterior
a la preparación del helado y deje enfriar la masa
a temperatura de frigorífico. Añada la yema de
huevo, el huevo y la sal inmediatamente antes
de preparar el helado.
Helado cremoso de frambuesa
375 ml de nata, 5 g de vainilla azucarada, 80 g
de miel, 1 yema de huevo, 1 huevo, 1 pizca de
sal, 175 ml de frambuesas trituradas
Mezcle la nata, la vainilla azucarada y la miel.
Añada la yema de huevo, el huevo, la sal y el
puré de frambuesa inmediatamente antes de
preparar el helado.
HELADO DE NATA
El helado de nata se fabrica a partir de leche, nata, yema de huevo (si lo desea), azúcar y otros
ingredientes. Su consistencia cremosa es el resultado de la agitación continua durante el proceso
de congelación.
Receta básica helado de vainilla
250 ml de leche, 300 ml de nata, 1 vaina de
vainilla, 1 pizca de sal, 3 yemas de huevo, 4 C.
de azúcar
Caliente la leche y la nata, abra la vaina de
vainilla y añada la pulpa y la sal a la leche.
Mezcle la yema de huevo con el azúcar, añada
poco a poco la leche caliente y mézclelo todo.
Deje enfriar la masa en el frigorífico durante
24 horas, elaborando después el helado en
la heladera. CONSEJO: Añada al final 1 C. de
Laca-sitos u ositos de goma para los niños.
Helado de vainilla rápido
125 ml de leche, 375 ml de nata, 1 huevo, 4 C.
de azúcar, 10 – 20 g de vainilla azucarada
Mezcle bien todos los ingredientes y elabore el
helado en la heladera.
Receta básica helado de chocolate
½ tableta de chocolate negro, ½ tableta de
chocolate con leche, 300 ml de nata, 70 ml de
leche, 1 huevo
Lleve a ebullición el chocolate y la leche y deje
enfriar la masa en el frigorífico durante 24
horas. A continuación, añada 1 huevo a la masa
y ela-bore el helado en la heladera.
Mezcle bien todos los ingredientes y elabore el
helado en la heladera.
Helado de Moca
Prepare un helado de vainilla según la receta
básica, pero disolviendo 2 – 3 C. de moca
o café soluble en la leche caliente previo a
la elaboración. Hacia el final del proceso de
congelación, añada 1 – 2 C. de licor de café.
Helado de nueces
Caramelice 75 g de azúcar en una sartén, añada
75 g de nueces bien picadas y mezcle bien los
ingredientes. Deje que la masa se enfríe en una
tabla aceitada. Pique el crocante.
Prepare un helado de vainilla según la receta
básica, sustituyendo el azúcar por miel
del bosque. Hacia el final del proceso de
congelación, añada el crocante de nueces bien
picado.
Helado de Amaretto
Prepare un helado de vainilla según la receta
básica. Mezcle 125 g de Amaretti con 2 – 3 C.
de Amaretto y añada estos ingredientes hacia el
final del proceso de congelación.
Helado de chocolate rápido
180 ml de sirope de chocolate, 1 huevo, 180 ml
de nata, 180 ml de leche
59
Las recetas del presente manual de instrucciones han sido cuidadosamente seleccionadas y probadas
tanto por sus autores como por UNOLD AG quienes, no obstante, no asumen garantía alguna. Queda
explícitamente excluida cualquier responsabilidad de los autores y UNOLD AG o sus delegados por
daños personales, materiales o financieros.
CONDICIONES DE GARANTIA
La garantía para nuestros equipos es de 24 meses, y de 12 meses en el caso de uso comercial, a partir de la fecha de compra,
cubriendo los daños que con un uso acorde a lo prescrito pueden atribuirse fehacientemente a defectos de fabricación. Dentro
del período de garantía, solucionamos errores de material y de fabricación a consideración nuestra mediante reparación o
cambio. Nuestros servicios de garantía son válidos únicamente para los aparatos que han sido vendidos en Alemania y
Austria. Para todos los demás casos diríjase por favor al importador correspondiente. Aquellos aparatos que se presentan
para eliminar errores, por favor enviarlos junto a una copia del comprobante de compra extendido a máquina, del cual debe
desprenderse la fecha de compra, así como una breve descripción de las deficiencias, apropiadamente embalado y con los
sellos correspondientes a nuestro servicio al cliente.
En caso de garantía, los gastos de envío serán restituidos al cliente solamente en Alemania y Austria. Aquellos daños causados por desgaste están excluidos de la garantía, así como manipulación incorrecta, e incumplimiento de las condiciones de
mantenimiento y cuidado. El derecho a garantía expira si las reparaciones o mantenimiento son realizadas por terceros. Todo
reclamo del consumidor final ante el vendedor, comerciante no se ve afectado por esta garantía.
DISPOSICIÓN/PROTECCIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
Nuestros aparatos se fabrican con un alto nivel de calidad por un largo período de uso. El mantenimiento
regular y las reparaciones de tipo técnico a través de nuestro servicio al cliente pueden prolongar la duración del aparato. Cuando un aparato está defectuoso y ya no puede repararse, por favor considere en la
disposición final los siguientes puntos:
Este producto no puede ser eliminado junto a la basura domiciliaria. Usted debe entregar este producto a
un lugar oficial para el reciclaje de aparatos eléctricos o electrónicos.
Mediante la clasificación por separado y el reciclaje de productos residuales, Usted contribuye a proteger
los recursos naturales y asegura que el producto sea eliminado de forma salubre y acorde con el medio ambiente.
60
NÁVOD K OBSLUZE MODELU 48816
TECHNICKÉ ÚDAJE
Výkon:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
Objem:
1,5 litr
Max. plnící množství:
1.000 ml
Velikost:
D/Š/V 38,5 cm x 33,0 cm x 32,0 cm
Hmotnost:
Cca 13,5 kg
Přívod:
Cca 100 cm
Vybavení:
Provoz kompresoru, smetanová krémová zmrzlina za pouhých 30 minut,
digitální ukazatel s indikací teploty nádoby na zmrzlinu, automatický
program, vhodné pro trvalý provoz
Příslušenství:
Návod k obsluze
Je vyhrazeno právo na omyly a změny vybavení, techniky, barev a designu.
VYSVĚTLENÍ SYMBOLŮ
Tento symbol označuje eventuální nebezpečí, která mohou mít za následek zranění nebo
poškození přístroje.
BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
Následující pokyny si přečtěte a
uložte.
1. Přístroj může být používán
dětmi od 8 let a osobami
se sníženými fyzickými,
smyslovými nebo duševními
schopnostmi
nebo
s
nedostatkem zkušeností a/
nebo nedostatkem znalostí,
pokud jsou pod dohledem
nebo pokud byly poučeny
o bezpečném používání
přístroje a porozuměly z něj
vyplývajícím rizikům. Přístroj
není hračka. Čištění a údržbu
přístroje smí provádět děti
pouze pod dohledem.
2. Děti do 3 let by se neměly k
přístroji přibližovat nebo být
pod trvalým dohledem.
3. Děti mezi 3 a 8 roky by
měly zapínat a vypínat
přístroj pouze tehdy, když
se nachází ve své určené
normální pozici ovládání
a když jsou pod dohledem
nebo pokud byly poučeny
o bezpečném používání
přístroje a porozuměly z něj
vyplývajícím rizikům. Děti
mezi 3 a 8 roky by neměly
přístroj ani připojovat ani
ovládat, čistit nebo provádět
údržbu.
4. Děti mají být pod dohledem,
aby bylo zajištěno, že si s
přístrojem nehrají.
5. Přístroj napojte na střídavý
proud dle typového štítku.
61
6. Tento přístroj nesmí být
provozován
s
externími
spínacími hodinami nebo
systémem
dálkového
ovládání.
7. Po použití, před čištěním
nebo při příp. poruše
během provozu prosím vždy
vytáhněte zástrčku.
8. Přístroj nikdy nenamáčejte
do vody či jiné kapaliny a
přívod chraňte před vlhkostí.
9. Přístroj i součásti nejsou
vhodné do myčky nádobí.
10.Přístroj postavte na volný,
rovný podklad.
11.Tento přístroj je určen
výhradně k domácímu nebo
podobnému použití, např.
ƒƒkuchyňky v obchodech, v
kancelářích nebo jiných
pracovištích,
ƒƒzemědělské provozy,
ƒƒpoužití hosty v hotelích,
motelech a jiných ubytovacích zařízeních,
ƒƒsoukromé penziony nebo
prázdninové ubytovny.
12.Přístroj a jeho přívod nikdy
neprovozujte či neodstavujte
na nebo v blízkosti horkých
ploch.
13.Přívod před použitím zcela
odmotejte.
14.Kabel nesmí viset přes hranu
pracovní plochy.
15.Maximální plnící množství
nesmí
být
překročeno.
Nádoba na zmrzlinu by měla
být naplněna maximálně ze
¾, protože zmrzlina se v
procesu mražení roztahuje.
62
16.Naplňte přísady pro zmrzlinu
vždy do odnímatelné nádoby
na zmrzlinu, nikdy ne přímo
prohlubně zmrzlinovače.
17.Během provozu nepřidržujte
v přístroji žádné předměty a
nesahejte do nádoby rukou.
18.Přístroj používejte vždy pouze
po správném sestavení.
19.Nikdy přístroj nepoužívejte
bez nádoby na zmrzlinu!
20.Během provozu musí být
větrací otvory jak na krytu
kompresoru tak také na
hnací části volné.
21.Neprovozujte
přístroj
s
příslušenstvím od jiných
výrobců.
22.V nádobě na zmrzlinu
nepoužívejte žádné ostré
nebo špičaté předměty.
Tato by jimi mohla být
poškrábána.
Používejte
gumové nebo dřevěné stěrky,
abyste
dostali
hotovou
zmrzlinu z nádoby.
23.Pravidelně
u
zástrčky
a
přívodu
kontrolujte
opotřebení a poškození.
Při poškození přívodního
kabelu nebo jiných součástí
zašlete prosím přístroj ke
kontrole a opravě našemu
zákaznickému
servisu.
Neodborné opravy mohou
vést ke vzniku závažných
nebezpečí pro uživatele a ke
ztrátě záruky.
24.Vhodné pouze pro potraviny.
Nesahat do běžícího přístroje – hrozí nebezpečí poranění!
Při vybalování a odstraňování obalu dbejte na to, aby se přístroj nenaklonil více než o 45 °,
protože jinak se může poškodit jeho kompresor.
Nechte přístroj po vybalení minimálně dvě hodiny stát, než jej uvedete do provozu. Chladicí
prostředek v přístroji se musí nejprve usadit, protože jinak může dojít k poškození kompresoru.
Výrobce nepřebírá žádné ručení při chybné montáži, neodborném nebo chybném použití nebo po provedení
opravy neautorizovanými třetími osobami.
PŘED PRVNÍM POUŽITÍM
1. Před prvním použitím doporučujeme
všechny odnímatelné části kromě hnací
části (1) a krytu kompresoru (6) omýt v
horké vodě.
2. Otřete kryt, hnací část a výhlubeň pro
nádobu na zmrzlinu dobře vymačkaným,
vlhkým hadříkem.
3. Přístroj postavte na suchý a rovný podklad.
PŘÍPRAVA ZMRZLINY
ZEITWAHL/Volba času
Kontrolka
Chlazení
KÜHLEN
ON/OFF
1. Přísady na zmrzlinu upravte dle receptu.
Jedná-li se o zmrzlinové hmoty, které musí
být předem uvařeny, udělejte to den předem,
aby mohla hmota dobře vychladnout.
2. Ovoce rozmixujte teprve před vlastní
přípravou, kousky ovoce přidejte až na
úplném konci přípravy.
3. Ochlaďte připravovanou zmrzlinovou hmotu
popř. potřebné přísady na teplotu chladničky
cca 6-8 °C.
4. Naplňte zchlazené přísady do odnímatelné
nádoby na zmrzlinu. Dbejte na to, abyste
nepřesáhli maximální množství naplnění.
Nádoba na zmrzlinu by měla být naplněna
maximálně ze ¾, protože zmrzlina se v procesu mražení roztahuje.
5. Alkohol dávkujte v menším množství a
přidávejte až ke konci doby mražení, protože
alkohol dobu mražení prodlužuje.
6. Položte těsnící kroužek (5) na horní okraj
výhlubně pro nádobu na zmrzlinu.
7. Vsaďte nádobu na zmrzlinu (4) do odpovídající výhlubně tělesa kompresoru (6).
Kontrolka
Míchání
RÜHREN
START/STOP
8. Nasaďte míchadlo (3) na průhledný kryt (2).
9. Nasaďte míchadlo (3) na průhledné víko (2).
10.Průhledné víko (2) míchadlem (3) nasaďte
lehce posunuté a pevně je přitáhněte
otočením ve směru hodinových ručiček
(bajonetový uzávěr). Výhlubeň na víku musí
zapadnout do výhlubně v krytu pro část
pohonu.
11.Nasaďte hnací část (1) na průhledné víko
(2) tak, aby byl hnací kolík napasován do
otvoru míchadla (3). Musí být zajištěn
zásuvkový kontakt k přívodu proudu na
tělese kompresoru (6).
12.Zástrčku zasuňte do zásuvky a přístroj
zapněte spínačem EIN/AUS. Na displeji se
objeví „50:00“. Přístroj je připraven k provozu.
13.Opakovaným stisknutím tlačítka pro navolení času zvolte požadovaný čas provozu
v krocích po 10 minutách (10, 30, 40
nebo 50 minut). Nastavení „20 min“ není
předprogramováno.
63
14.Stiskněte tlačítko START/STOP. Přístroj
začne po několika sekundách s mícháním
přísad. Rozsvítí se zelená kontrolka
«Míchání».
15.Po cca 2 minutách je zapnuto chlazení a
rozsvítí se červená kontrolka «Chlazení».
16.Střídavě je indikován zbývající čas a aktuální
teplota nádoby na zmrzlinu.
17.Během provozu můžete přístroj kdykoli zastavit tím, že na min. Na 2 sekundy stiskněte
tlačítko START/STOP.
18.Za provozu můžete jeho trvání prodloužit
tím, že stiskněte tlačítko časového spínače,
přičemž se celková doba prodlouží v krocích
po 5 minutách až na max. 50 minut.
19.Po uplynutí nastaveného času se přístroj
automaticky odpojí a zazní desetinásobný
signalizační tón. Displej ukazuje „0:00“.
20.Není-li zmrzlina ještě dostatečně tuhá,
můžete stiskem tlačítka START/STOP na
min. 2 sekundy přístroj opětovně spustit. Tlačítkem pro navolení času zvolte
požadovaný čas přípravy, jak je popsáno
výše. Pak znova stiskněte tlačítko START/
STOP. Přístroj potom znovu běží dle zvolené
doby.
21.Není-li zmrzlina odebrána do 10 minut po
zaznění signálu upozorňujícího, že je zmrzlina hotová, je automaticky zapnuta funkce
chlazení, která zamezí, aby se zmrzlina opět
roztopila.
22.U automatické funkce chlazení je zmrzlina
v krocích po 10 minutách chlazena po dobu
max. 1 hodiny.
23.Před odebráním zmrzliny přístroj vypněte a
vytáhněte zástrčku ze zásuvky.
24.Pro odebrání hotové zmrzliny odejměte
nejprve hnací část, a pak průhledné víko
pohybem otočením proti směru hodinových
ručiček.
25.Nádobu na zmrzlinu odeberte z přístroje a
míchadlo vyjměte opatrně ze zmrzliny.
26.Zmrzlinu naplňte do vhodné nádoby.
Nepoužívejte k tomu ostré či špičaté
předměty, ale plastové či dřevěné lžíce.
27.Chcete-li, můžete následně hned znova
připravovat zmrzlinu. Začněte opět bodem 1.
28.Tip: Připravujete-li například ovocnou zmrzlinu nebo sorbet, odeberte ihned po skončení
programu motor míchače, zmrzlinu naplňte
do nádoby vhodné k mražení a postavte ji
do mrazničky, aby byla zmrzlina dostatečně
zmražena. V opačném případě bude sice
zmrzlina zvenčí zmražená do tuha, uvnitř
ale bude příp. ještě lehce tekutá.
ČIŠTĚNÍ A ÚDRŽBA
Před čištěním přístroj vždy vypněte,
vyndejte zástrčku ze zásuvky a nechte
přístroj vychladnout.
1. Nikdy přístroj nečistěte vodou nebo pod
vodou nebo jinou kapalinou. Zvláště motor a
kompresor se nesmí dostat do styku s větším
množstvím vody.
2. Nepoužívejte žádné abrazivní čisticí
prostředky, nebo prostředky, které mohou
způsobit poškrábání.
64
3. Vyjímatelné části můžete očistit v teplé vodě
s jemným saponátem. Části nejsou vhodné
pro čištění v myčce. Dbejte na to, abyste
nádobu na zmrzlinu neponořili do vody.
4. Otřete těleso kompresoru vlhkou utěrkou.
5. Před sestavením všechny části dobře osušte
měkkou utěrkou.
6. Pozor: Než zmrzlinový přístroj znovu
použijete, zajistěte z hygienických důvodů,
aby všechny části byly důkladně vyčištěny
a suché.
VŠEOBECNÉ POKYNY
Čerstvá zmrzlina chutná nejlépe.
Domácí
zmrzlina neobsahuje žádné konzervační látky a
je proto určena k okamžité spotřebě.
Chcete-li však zmrzlinu uchovat déle. Měli byste
do hmoty přidat 20 g zmrzlinového základu.
Zmrzlinový základ zabrání, aby se krystalky ledu
opět spojily a zmrzlina se tak stala „tříštivá“.
Zmrzlinový základ obdržíte např. u:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Pro přípravu ovocné zmrzliny používejte pouze
zcela zralé ovoce.
Kousky ovoce nebo lesní plody přidávejte až
nakonec otvorem ve víku.
Používejte pouze velmi čerstvá vejce.
Mléko můžete nahradit smetanou a smetanu
mlékem.
Čím více smetany použijete, tím je zmrzlina
krémovější.
Cukr může být nahrazen medem, sirupem či
sladidlem (ne u jemné zmrzliny).
Mléko může být nahrazeno sojovým mlékem
Přejete-li
si
tuhou
zmrzlinu,
postavte
zmrzlinovou hmotu na 15-30 minut na výparník
vaší chladničky než ji naplníte do nádoby na
zmrzlinu, nebo nastavte delší dobu přípravy.
Dbejte na to, aby hmota měla teplotu odpovídající
teplotě v chladničce, než ji naplníte do nádoby
na zmrzlinu. Čím je hmota chladnější, tím kratší
je čas přípravy (15 až 30 minut).
V krátké době ztratí chuť a kvalitu.
Pro skladování byste zmrzlinu nikdy neměli
dávat do mrazničky v nádobě na zmrzlinu patřící
k přístroji, nýbrž byste ji měli naplnit do vhodné
nádoby s víkem.
Zmrzlina může být krátkodobě přechovávána na
výparníku nebo v mrazničce.
Zmrzlinu spotřebujte během jednoho týdne.
Rozmraženou či změklou zmrzlinu ihned
spotřebujte a nikdy znova nemrazte.
JEMNÁ SMETANOVÁ ZMRZLINA
Jemná smetanová zmrzlina
375 ml smetany, 80 g včelího medu, 2 žloutky,
1 vejce, 1 špetka soli
Všechny přísady smíchejte bezprostředně před
mražením, dejte do nádoby a zpracujte na
jemnou smetanovou zmrzlinu.
Přidejte přísady dle chuti.
Čokoládová jemná smetanová zmrzlina
400 ml smetany, 40 g mléčné čokolády, 40 g
hořké čokolády, 1 žloutek, 1 vejce, 1 špetka soli
Den předem uvařte smetanu a čokoládu a nechte
zchladnout na teplotu lednice. Bezprostředně
před přípravou zmrzliny přidejte žloutek, vejce
a sůl.
Vanilková jemná smetanová zmrzlina
375 ml smetany, ½ rozříznutého vanilkového
lusku, 80 g včelího medu, 1 žloutek, 1 vejce,
1 špetku soli
Den předem uvařte smetanu, vanilkový lusk a
med a nechte zchladnout na teplotu lednice.
Bezprostředně před přípravou zmrzliny přidejte
žloutek, vejce a sůl.
Jemná malinová zmrzlina
375 ml smetany, ½ bal. vanilkového cukru, 80 g
včelího medu, 1 žloutek, 1 vejce, 1 špetku soli
175 ml pyré z malin
Smíchejte smetanu, vanilkový cukr a med.
Bezprostředně před přípravou zmrzliny přidejte
žloutek, vejce a sůl a vmíchejte pyré z malin.
65
SMETANOVÁ ZMRZLINA
Smetanová zmrzlina se připravuje z mléka, smetany, příp. žloutku, cukru a ostatních přísad. Teprve
stálým mícháním při mrazení získáte krémovou konzistenci.
Základní recept na smetanovou zmrzlinu
250 ml mléka, 300 ml smetany, 1 vanilkový
lusk, 1 špetka soli, 3 žloutky, 4 PL cukru
Zahřejte mléko a smetanu, nařízněte vanilkový
lusk, dřeň vyškrábejte a dejte do mléka,
stejně tak sůl. Smíchejte žloutek s cukrem,
pomalu přilévejte horké mléko a vše společně
promíchejte.
Hmotu chlaďte 24 hod. v lednici, pak z ní ve
zmrzlinovači připravte zmrzlinu.
TIP:
Pro děti vmíchejte nakonec 1 PL lentilek nebo
gumových medvídků.
Rychlá vanilková zmrzlina
125 ml mléka, 375 ml smetany, 1 vejce, 4 PL
cukru, 1–2 bal. vanilkového cukru
Všechny přísady dobře smíchejte a promíchejte
a ve zmrzlinovači z nich připravte zmrzlinu.
Základní recept na čokoládovou zmrzlinu
po ½ tabulce hořké a mléčné čokolády, 300 ml
smetany, 70 ml mléka, 1 vejce
Povařit čokoládu s mlékem a smetanou a na
24 hodin nechat chladit v lednici. Do hmoty
pak vmíchejte 1 vejce a ve zmrzlinovači vyrobte
zmrzlinu.
Rychlá čokoládová zmrzlina
180 ml čokoládového sirupu, 1 vejce, 180 ml
smetany, 180 ml mléka
Všechny přísady smíchejte a ve zmrzlinovači z
nich připravte zmrzlinu.
Moka zmrzlina
Připravte vanilkovou zmrzlinu podle základního
receptu, avšak před dalším zpracováním
rozpusťte v horkém mléce 2–3 lžíce prášku
moka nebo espreso. Ke konci procesu mražení
přidejte 1–2 lžíce kávového likéru.
Zmrzlina z vlašských ořechů
75 g cukru zkaramelizujte na pánvi do světle
hněda, přidejte 75 g sekaných vlašských ořechů
a dobře promíchejte. Nechte vychladnout na
naolejovaném plechu . Nasekejte krokant.
Podle základního receptu připravte vanilkovou
zmrzlinu, přičemž cukr nahraďte lesním medem.
Ke konci procesu mražení přidejte nasekaný
krokant.
TIP: Vlašské ořechy nahraďte dýňovými semeny,
dochuťte 1 lžící tykvového oleje.
Amaretto zmrzlina
Připravte vanilkovou zmrzlinu dle základního
receptu. 125 g amaretto smíchejte s 2–3
lžícemi Amaretta a přidejte ke konci mražení.
OVOCNÁ ZMRZLINA
Ovocná zmrzlina se skládá z ovocného pyré s přidáním cukru, smetany, jogurtu a příp. bílku. Aby byla
ovocná zmrzlina jemná, musí se po celou dobu mražení míchat.
Základní recept
300 g pyré z ovoce, 1 PL citrónové šťávy, 75100 g cukru, 1 PL bílku, 150 ml smetany
Smíchejte ovocné pyré a citrónovou šťávu. Bílek
a smetanu ušlehejte zvlášť do tuha, přidejte k
ovocnému pyré. Ve zmrzlinovači přetvořte na
zmrzlinu. Při použití zavařeného ovoce můžete
vynechat cukr.
Jogurtovo-ovocná zmrzlina
300 g libovolných bobulovin nebo peckovin
(jahody, maliny, borůvky, meruňky, třešně atd.),
trocha tekutého sladidla, 300 ml bílého jogurtu,
3 PL smetany
Příprava jako u jahodové zmrzliny.
66
Základní recept jahodová zmrzlina
400 g jahod, 2-3 PL cukru, 250 ml sladké
smetany, 40 ml mléka
Jahody se všemi přísadami rozmixujte a ve
zmrzlinovači z nich připravte zmrzlinu.
Rychlá jogurtová zmrzlina
Jednoduše zpracujte 750 ml ovocného jogurtu
(4,5 % obsahu tuku).
Zmrzlina mango-kokos
1 zralé mango, 1 kelímek bílého jogurtu, 200 ml
kokosového mléka, 2-3 PL cukru, 2-3 PL
strouhaného kokosu. Mango oloupejte, odstraňte
pecku a rozmixujte, s ostatními přísadami z nich
ve zmrzlinovači připravte zmrzlinu.
SORBET
Sorbet se může udělat téměř ze všech druhů ovoce a ovocných šťáv, např. z malin, meruněk, melounů,
kiwi atd. Sorbet se při mražení musí stále míchat, aby se nevytvořily krystalky ledu. Sorbety nemusí
být sladké a mohou se servírovat jako dezert. Jako mezichod menu se nabízí např. rajčatovo- nebo
Campari-pomerančový sorbet. Obzvláště chutné je, když servírujete kuličku sorbetu ve skleničce
sektu.
Základní recept
Smíchat 600–700 ml pyré z ovoce/ovocné šťávy,
75–100 g cukru (dle chuti a druhu ovoce),
1–2 PL bílku a ve zmrzlinovači vypracovat
zmrzlinu.
Pro zjemnění můžete přidat 1 PL likéru, koňaku,
malinové pálenky atd.
Při použití zavařeného ovoce jako např. Ananasu
již zpravidla není třeba přidávat cukr.
Jahodový sorbet
375 g jahod, 1 ČL citrónové šťávy, 1 PL bílku,
3 PL cukru, 100 ml jablečné šťávy
Z přísad vytvořte pyré a zpracujte na sorbet.
Campari-pomerančový sorbet
650 ml pomerančové šťávy, 125 ml Campari,
1–2 PL bílku, cukr dle chuti
Ve zmrzlinovači přetvořte na sorbet a servírujte
jako osvěžující předkrm.
Cassis-Sorbet
650 ml pyré z černého rybízu, šťáva z 1 citronu,
70 g cukru, 2 cl Crème de Cassis, 1 bílek
Pyré přepasírovat přes sítko, smíchat s
citronovou šťávou, cukrem a likérem, vmíchat
bílek a zpracovat na sorbet.
Sorbet šampaňské-bazalka
1 svazek bazalky, 125 g cukru, 250 ml suchého
bílého vína, 250 ml šampaňského nebo sektu,
šťáva z 1 citronu, 1 bílek
Omyté listy bazalky rozmixujte ve 100 ml bílého
vína (pomocí mixeru ESGE-Zauberstab) a nechte
projít asi ½ hod. Povařte cukr se zbylým bílým
vínem. Bazalkové víno přelijte přes jemné sítko,
se zchlazeným cukrovým sirupem, šampaňským,
citronovou šťávou, bílkem
zpracujte ve
zmrzlinovači na sorbet a servírujte jako předkrm
nebo mezi chody.
TIP: Bez bazalky a s trochou cukru osvěžující
dezert.
PARFAIT
Základem pro parfait je bílek a cukr, které jsou ve vodní lázni našlehány do krémova a dále zpracovány
s dalšími přísadami a smetanou do krémové zmrzliny.
Parfait z jablek a kalvádosu
375 g jablek, 1 citron, 2,5 PL kalvádosu,
1 vejce, 1 žloutek, 75 g cukru, 250 ml smetany
Jablka oloupejte a nakrájejte na malé kostičky,
smíchejte s citronovou šťávou. 1 PL jablkových
kostiček odeberte, zbytek povařte do měkka
s 1–2 PL vody, rozmixujte. Z vajec a cukru
ušlehejte ve vodní lázni pěnu. Vmíchejte
jablečné pyré a hmotu nechte vychladnout.
Smetanu ušlehejte do tuha a vmíchejte. Ve
zmrzlinovači vytvořte krémovou zmrzlinu. Krátce
před koncem mražení přidejte kostičky jablek.
Servírujte se sirupem z černého rybízu nebo
ostružin.
Pralinkové parfait
50 g cukru, 80 ml vody, 2 žloutky, 1 bal.
vanilkového cukru, na špičku nože nastrouhané
pomerančové kůry, 75 g čokoládové polev, 60 g
nugátu, 1–2 PL kakaového likéru nebo rumu,
250 ml smetany
Povařte cukr s vodou, nechte vychladnout. Ve
vodní lázni ušlehejte krém ze žloutku s cukrovou
vodou, vanilkového cukru a pomerančové kůry.
Čokoládovou polevu a nugát rozpusťte ve vodní
lázni a smíchejte se žloutkovou hmotou, přidejte
likér nebo rum. Do vychlazené hmoty přidejte
do tuha ušlehanou smetanu a ve zmrzlinovači
vytvořte krémové parfait.
Recepty v tomto návodu k použití byly pečlivě zváženy a odzkoušeny autory z firmy UNOLD AG, přesto
není možno za tyto převzít záruku. Poskytnutí záruky na poškození zdraví, věcné a majetkové škody
prostřednictvím autorů popř. firmou UNOLD AG a jí pověřenými osobami je vyloučeno.
67
ZÁRUČNÍ PODMÍNKY
Na naše přístroje poskytujeme záruku v trvání 24 měsíců (u průmyslového využití 12 měsíců) od data koupě výrobku, záruka
se vztahuje na poškození, která prokazatelne vznikla při správném použití v důsledku výrobních vad. Po dobu záruky budeme
odstraňovat materiální i výrobní vady opravou nebo výměnou podle našeho uvážení.
Poskytnutí záruky výhradně platí pro zařízení prodány v Německu i Rakousku. V jiných zemích se obrat’te prosím na kompetentní dovozce. Přístroje, na které bylo uplatňováno odstranění vad, zašlete prosím s mechanicky vyhotovenou kopií nákupního
dokladu, ze kterého musí být bezpodmínečně patrný datum nákupu i s popisem vad, přístroj musí být bezpečně zabalen a
nafrankován na náš záruční servis. V připadě opravněné záruky jsou kupujícím vraceny poštovní poplatky.
Tato záruka se nevztahuje na poškození způsobená opotřebením, nesprávným zacházením a nedodržováním návodů k údržbě
a obsluze. Záruční doba zaniká, když opravy nebo manipulace s přístrojem byly provedeny třetí osobou.
Eventuální nároky zákazníka vůči prodejci/obchodníku nejsou touhle zárukou omezeny.
LIKVIDACE / OCHRANA ŽIVOTNÉHO PROSTŘEDÍ
Naše vyrobené přístroje mají vysoce kvalitní standard pro zajišt’ění jejich dlouhé životnosti. Pravidelné údržby i opravy odborně provedeny naším prodejním servisem mohou mít vliv na prodloužení provozní
životnosti přístroje. Když je přístroj vadný a už ho nelze opravit, neopomeňte prosím:
Toto zařízení nepatří do běžného domovního odpadku, ale musí být předáno do autorizované sběrny pro
recyklování elektrických nebo elektronických zařízení.
Separátní sběr a recyklování odpadních produktů umožňuje šetření přírodních zdrojů a zajišt’uje, aby byly
odpady likvidovány způsobem, který je pro zdraví a kologii přijatelný.
68
INSTRUKCJA OBSŁUGI MODEL 48816
DANE TECHNICZNE
Moc:
Pojemność:
Max. ilość napełnienia:
Rozmiary:
Ciężar:
Przewód zasilający:
Wyposażenie:
150 W, 220–240 V~, 50 Hz
1,5 litry
1 000 ml
szer./gł./wys. 38,5cm x 33,0 cm x 32,0 cm
Ok. 13,5 kg
Ok. 100 cm
Kompresor, lody kremowo-śmietankowe w 30 minut, cyfrowy wskaźnik z
temperaturą pojemnika na lód, program automatyczny, przewidziany do
ciągłego działania
Akcesoria:
Instrukcja obsługi
Zmiany i błędy w opisie wyposażenia, technice, kolorach i konstrukcji są zastrzeżone
OBJAŚNIENIE SYMBOLI
Symbol ten oznacza ewentualne niebezpieczeństwa, które mogą prowadzić do obrażeń
lub uszkodzenia urządzenia.
WSKAZÓWKI BEZPIECZEŃSTWA
Prosimy przeczytać poniższe
instrukcje i zachować je.
1. Urządzenie
może
być
używane przez dzieci w wieku
powyżej 8 lat lub osoby o
ograniczonej
sprawności
fizycznej, sensorycznej czy
umysłowej lub nie posiadające
doświadczenia i/lub wiedzy,
jeśli są one nadzorowane
lub zostały przeszkolone
w zakresie bezpiecznego
użytkowania urządzenia i
zrozumiały wynikające z
tego
niebezpieczeństwa.
Urządzenie nie jest zabawką.
Dzieci mogą czyścić i
konserwować
urządzenie
tylko pod nadzorem.
2. Do urządzenia nie dopuszczać
dzieci w wieku poniżej 3 lat
lub nadzorować je przez cały
czas.
3. Dzieci w wieku od 3 do 8
lat mogą włączyć i wyłączyć
urządzenie tylko wtedy,
gdy znajduje się w swojej
normalnej pozycji obsługi,
są nadzorowane lub zostały
poinstruowane na temat
bezpiecznego użytkowania
i zrozumiały wynikającego
z tego zagrożenia. Dzieci
w wieku od 3 do 8 lat nie
mogą urządzenia podłączać,
obsługiwać, czyścić ani
konserwować.
4. Dzieci powinny być pod
nadzorem, aby upewnić się,
że nie bawią się urządzeniem.
5. Urządzenie
podłączać
wyłącznie
do
prądu
zmiennego
zgodnie
z
tabliczką znamionową.
6. To urządzenie nie nadaje
się do użytku w połączeniu
69
z
zegarem
sterującym
lub systemem zdalnego
sterowania.
7. Po
użyciu,
przed
czyszczeniem lub w razie
ewentualnych
zakłóceń
podczas
pracy
prosimy
zawsze wyjąć wtyczkę z
gniazdka.
8. Urządzenia nie zanurzać do
wody ani do innej cieczy,
przewód
chronić
przed
wilgocią.
9. Urządzenie i części nie
nadają się do mycia w
zmywarce.
10.Postawić urządzenie na
wolnej, płaskiej powierzchni.
11.Urządzenie
przeznaczone
jest wyłącznie do użycia w
gospodarstwie
domowym
lub
w
podobnych
zastosowaniach, np.
ƒƒaneksach kuchennych w
sklepach, biurach lub innych
zakładach,
ƒƒzakładach rolnych,
ƒƒdo użycia przez gości w
hotelach, motelach lub
innych noclegowniach,
ƒƒw prywatnych pensjonatach
lub domach letniskowych.
12.Ze względów bezpieczeństwa
urządzenia i przewodu nie
umieszczać na gorących
powierzchniach lub w ich
pobliżu ani nie używać
urządzenia na nich.
13.Przed użyciem przewód
całkowicie rozwinąć.
14.Przewód nie może zwisać
na krawędzi powierzchni
roboczej.
15.Nie przekraczać maksymalnej
ilości napełnienia. Pojemnik
napełniać maksymalnie do
70
¾, gdyż lody w procesie
zamrażania rozszerzają się.
16.Składniki wkładać zawsze
do wyjmowanego pojemnika,
nigdy
bezpośrednio
w
zagłębienie maszyny do
lodów.
17.Nigdy nie używać urządzenia
bez pojemnika na lody!
18.Podczas pracy nie trzymać
żadnych przedmiotów w
pracującym urządzeniu i nie
wkładać rąk do pojemnika.
19.Urządzenie używać wyłącznie
po prawidłowym złożeniu.
20.Podczas pracy szczeliny
wentylacyjne na obudowie
sprężarki
i
na
części
napędowej nie mogą być
zasłonięte.
21.Nie używać tego urządzenia
z
akcesoriami
innych
urządzeń.
22.Do pojemnika nie używać
żadnych szpiczastych ani
ostrych przedmiotów. Mogą
one porysować pojemnik.
Używać szpatułki z tworzywa
sztucznego lub drewna,
aby wyjąć gotowe lody z
pojemnika.
23.Regularnie
sprawdzać
wtyczkę i przewód przyłączeniowy, czy nie wystąpiło
zużycie lub uszkodzenie.
Przy uszkodzeniu przewodu
lub innych części odesłać
urządzenie do sprawdzenia i naprawy do naszego
serwisu. Niewłaściwe naprawy
mogą
powodować
niebezpieczeństwo
dla
użytkownika i unieważnienie
gwarancji.
24.UWAGA: Napełniać tylko
wodą pitną.
Nie wkładać ręki do pracującego urządzenia - istnieje niebezpieczeństwo obrażeń!
Po rozpakowaniu urządzenia i usunięciu zabezpieczeń, nie należy pochylić urządzenie więcej
niż 45 °, aby zapobiec uszkodzeniu sprężarki wewnątrz urządzenia.
Po rozpakowaniu, proszę nie włączać urządzenia przez co najmniej dwie godziny. Czynnik
chłodzący musi się najpierw uregulować, aby nie dopuścić do uszkodzenia sprężarki.
Producent nie przejmuje odpowiedzialności za nieodpowiednie bądź wadliwe użytkowanie lub po
przeprowadzonych naprawach przez nieautoryzowane zakłady bądź niekompetentne osoby.
PRZED PIERWSZYM UŻYCIEM
1. Przed
pierwszym
użyciem
zalecamy
Państwu wymyć pod ciepłą wodą wszystkie
zdejmowane części napędu (1) i obudowy
kompresora (7).Obudowę,
napęd
i
wytłoczenie na zbiornik do lodu przemyć
wilgotną, dobrze wykręconą ściereczką.
2. Ustawić urządzenie na płaskiej i suchej
powierzchni.
PRZYGOTOWANIE LODÓW
Zegarek
Lampka
kontrolna
Chłodzenia
Włącz/
wyłącz
1. Proszę przygotować składniki do lodów
według przepisu. Jeżeli masa lodowa musi
być wcześniej zagotowana, proszę zrobić to
dzień wcześniej, tak aby masa była dobrze
wystudzona.
2. Owoce zetrzeć dopiero bezpośrednio przed
dodaniem. Kawałki owoców dodać dopiero
pod koniec czasu przygotowania.
3. Proszę schłodzić przygotowaną masę lub
konieczne składniki w lodówce do temperatury 6°C - 8°C.
4. Włożyć schłodzone składniki do wyjmowanego zbiornika na lód. Zwrócić uwagę
na to, aby nie przekroczyć maksymalnej
pojemności. Pojemnik na lód powinien być
wypełniony najwyżej do 3/4, ponieważ lód
pęcznieje podczas procesu mrożenia.
5. Proszę oszczędnie dozować alkohol i dodać
dopiero na końcu czasu przygotowania,
ponieważ alkohol wydłuża czas mrożenia.
Ułożyć ring uszczelniający (6) na górnym
brzegu wytłoczenia na zbiornik na lód (5).
Lampka kontrolna
Mieszania
START/STOP
6. Umieścić mieszadło (4) na wystającym
węzełku dnie zbiornika na lód (5).
7. Umieścić zbiornik na lód (5) w odpowiednim wytłoczeniu obudowy kompresora (7).
8. Umieścić przeźroczystą pokrywę (2) lekko
skośnie i mocno przekręcić ją zgodnie z
ruchem wskazówek zegara (zamknięcie
bagnetowe). Wytłoczenie na pokrywie musi
pokrywać się z wytłoczeniem na części
napędowej.
9. Umieścić część napędową (1) na
przeźroczystej pokrywie (2), tak aby sztyft
napędowy pasował do otworu mieszadła (4)
ponieważ zapewnia to połączenie z gniazdkiem prądu na obudowie kompresora (7).
10.Włożyć wtyczkę urządzenia do gniazdka i
włączyć urządzenie przyciskiem WŁĄCZ/
WYŁĄCZ (POWER). Na wyświetlaczu pokaże
się „50:00“. Urządzenie jest gotowe do
użycia.
11.Ustaw żądany czas pracy poprzez wielokrotne naciśniecie przycisku do ustawiania
71
czasu w odstępach po 10 minut (10, 30, 40
lub 50 minut). Ustawienie „20 minut“ nie
jest zaprogramowane.
12.Naciśnij przycisk START/STOP. Po kilku
sekundach urządzenie zacznie mieszanie
składników. Zapali się zielona lampka kontrolna.
13.Ok. 2 minuty później włączy się chłodzenie i
zapali się czerwona lampka kontrolna.
14.Wyświetlacz
pokazuje
na
zmianę
pozostały czas oraz temperaturę zbiornika
chłodzącego.
15.W trakcie pracy urządzenie można w każdej
chwili zatrzymać, wciskając przynajmniej na
2 sekundy przycisk START/STOP.
16.W trakcie pracy można przedłużyć czas
pracy urządzenia, wciskając przycisk do
ustawiania czasu, przy czym czas całkowity
przedłuży się w odstępach po 5 minut do
maksymalnie 50 minut.
17.Po upływie ustawionego czasu urządzenie
wyłączy się automatycznie i zabrzmi
dziesięciokrotny sygnał. Wyświetlacz pokaże
„0:00“. Gotowy krem lodowy można wyjąć.
18.Jeżeli lód nie jest jeszcze całkowicie
gotowy, można, poprzez min. 2 sekundowe
naciśniecie przycisku START/STOP, włączyć
ponownie urządzenie.
Należy
wtedy
za pomocą przycisku do wyboru czasu
wybrać żądany czas pracy, tak jak opisano
to powyżej. Naciśnąć ponownie przycisk
START/STOP. Urządzenie będzie działać
ponownie zgodnie z wybranym czasem
działania i po zakończeniu powróci do
ustawień wyjściowych.
19.Jeżeli lody nie zostaną wyciągnięte w ciągu
10 minut od sygnału dźwiękowego, włączy
się automatycznie funkcja chłodzenia, która
zapobiegnie rozpuszczeniu się lodów.
20.Przy automatycznej funkcji chłodzenia
lód będzie chłodzony w odstępach 10
minutowych do maksymalnie godziny.
Następnie urządzenie powróci do ustawień
wyjściowych.
21.Przed wyciągnięciem kremu lodowego
proszę wyłączyć urządzenie i wyciągnąć
wtyczkę z gniazdka.
22.Aby wyciągnąć gotowe lody należy najpierw
zdjąć napęd i następnie przeźroczystą
pokrywę w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara.
23.Zdejmij z urządzenia pojemnik na lód i
wyciągnij ostrożnie mieszadło z lodów.
24.Napełnij odpowiednie pojemniki lodami.
Nie używaj ostrych lub spiczastych przedmiotów, tylko plastikowych lub drewnianych
łyżek.
25.Jeżeli nie chcesz przygotować kolejnych
lodów, wyłącz urządzenie przyciskiem
WŁĄCZ/WYŁĄCZ (POWER).
CZYSZCZENIE I KONSERWACJA
Przed
czyszczeniem
urządzenie
zawsze wyłączyć i wyjąć wtyczkę z
gniazdka i ochłodzić urządzenie.
1. Urządzenia nie czyścić nigdy wodą lub pod
wodą lub inną cieczą. Szczególnie silnik i
sprężarka nie mogą kontaktować się z wodą.
2. Nie używać skrobiących ani szorujących
środków czyszczących.
3. Wyjmowane części można myć w ciepłej
wodzie z łagodnym płynem do mycia
naczyń. Części nie nadają się do mycia
w zmywarce. Zwrócić uwagę na to, aby nie
zanurzać pojemnika na lody do wody.
4. Przetrzeć obudowę sprężarki wilgotną
ścierką.
5. Przed złożeniem dobrze wysuszyć wszystkie
części miękką ścierką.
6. Uwaga: Zanim ponownie użyje się maszyny
do lodów, ze względów higienicznych
upewnić się, czy wszystkie części zostały
dokładnie wymyte i wysuszone.
INFORMACJE OGÓLNE
Poniżej znajdziecie Państwo wskazówki do
przygotowania lodów jak również niektóre podstawowe przepisy. W księgarniach znajdziecie
Państwo wiele książek o przygotowaniu lodów.
Proszę zawsze dopasować ilości podane w prze72
pisach do maksymalnej pojemności zbiornika na
lód.
Świeże lody smakują najlepiej. Samodzielnie
przygotowane lody nie zawierają środków
konserwujących i dlatego są przewidziane do
natychmiastowego spożycia.
Jeżeli jednak chcecie Państwo dłużej przechować
lody, należy dodać do masy 20g bazy lodowej.
Baza lodowa zapobiega ponownemu tworzeniu
się kryształków wody i „rozbiciu” lodów. Bazę
lodową można kupić np. u:
Hobbybäcker-Versand - Inge Pinzer
Am Mühlholz 6 – 89287 Bellenberg
Tel. 0 73 06/92 59 00 - Fax 0 73 06/92 59 05
Internet: www.hobbybaecker.de
Do lodów owocowych proszę używać tylko
dojrzałych owoców.
Kawałki owoców lub jagód proszę dodać dopiero
na końcu przez otwór w pokrywie.
Proszę używać tylko świeżych jaj.
Zamiast mleka można użyć śmietany, zamiast
śmietany mleka.
Im więcej będzie użytej śmietany, tym bardziej
kremowa będzie masa lodowa.
Zamiast cukru można użyć miodu, syropu lub
słodzika (nie używać przy softeis).
Zamiast mleka można użyć mleczka sojowego.
Jeżeli życzycie sobie Państwo gęstych lodów,
proszę postawić masę lodową na 15-30 minut
do zamrażalnika lodówki, zanim zostanie wrzucona do pojemnika na lód lub proszę nastawić
dłuższy czas działania.
Proszę zwrócić uwagę, aby masa lodowa była
przynajmniej tak zimna jak z lodówki, zanim
zostanie wrzucona do pojemnika na lód. Im zimniejsza masa, tym krótszy czas przygotowania
(15 do 30 minut).
Po upływie krótkiego czasu lody tracą na jakości
i smaku.
Do przechowania lodów w zamrażalniku, proszę
nigdy nie używać pojemnika na lód, lecz zawsze
przerzucić lody do odpowiedniego pojemnika z
pokrywą.
Lody mogą być przechowywane przez krótki czas
w zamrażalce lub zamrażalniku.
Proszę spożyć lody w przeciągu tygodnia.
Zamrożone lub odmrożone lody należy spożyć natychmiast i nie zamrażać ponownie.
MIĘKKIE LODY
Softeis - Przepis podstawowy
700ml śmietany, 120g miodu pszczelego, 4
żółtka, 2 jajko, 2 szczypta soli
Wymieszać wszystkie składniki bezpośrednio
przed mrożeniem, wrzucić do pojemnika i
przerobić na softeis.
Wg smaku dodać składniki smakowe.
Softeis o smaku waniliowym
700ml śmietany, 1 obranej laski wanilii, 120g
miodu pszczelego, 2 żółtko, 2 jajko, 2 szczypta
soli
Śmietanę, wanilię i miód poprzedniego dnia
zagotować i schłodzić w lodówce. Bezpośrednio
przed przygotowaniem lodów dodać żółtko, jajko
i sól.
Śmietanę, i czekoladę poprzedniego dnia
zagotować i schłodzić w lodówce. Bezpośrednio
przed przygotowaniem lodów dodać żółtko, jajko
i sól.
Softeis o smaku malinowym
500ml śmietany, 1 paczki cukru waniliowego,
120g miodu pszczelego, 2 żółtko, 2 jajko, 2 szczypta soli, 250ml utartych malin
Śmietanę, cukier waniliowy i miód poprzedniego dnia zagotować i schłodzić w lodówce.
Bezpośrednio przed przygotowaniem lodów
dodać żółtko, jajko, sól i utarte maliny.
Softeis o smaku czekoladowym
700ml śmietany, 80g pełnomlecznej czekolady,
80g gorzkiej czekolady, 2 żółtko, 2 jajko, 2
szczypta soli
73
LODY ŚMIETANKOWE
Lody śmietankowe przygotowuję się z mleka, śmietany, ew. żółtka i innych składników. Swoją
kremową konsystencję otrzymują one dopiero w trakcie ciągłego mieszania w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy na lody waniliowe
350ml mleka, 550 ml śmietany, 1 laska wanilii,
1 szczypta soli, 4 żółtka, 6 łyżki cukru
Mleko i śmietanę podgrzać, rozciąć laskę wanilii, wyciągnąć miąższ i wrzucić do mleka, dodać
sól. Żółtko wymieszać z cukrem, powoli dolać
ciepłe mleko i wszystko dobrze wymieszać.
Masę chłodzić przez 24 godziny w lodówce,
następnie przerobić na lody w maszynce do lodów. Wskazówka: Dla dzieci na koniec dodać 1
łyżkę smarties lub miśków żelków.
Szybkie lody waniliowe
250ml mleka, 700ml śmietany, 1 jajko, 9 łyżki
cukru, 1-2 paczki cukru waniliowego
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Przepis podstawowy na lody czekoladowe
Po 1 tabliczki czekolady pełnomlecznej i gorzkiej, 600ml śmietany, 140ml mleka, 2 jajko
Czekoladę zagotować z mlekiem i śmietaną
i zostawić w lodówce na 24 godziny w celu
schłodzenia. Następnie wmieszać do masy 1 jajko i wrzucić do maszynki do lodów aby przerobić
na lody.
Szybkie lody czekoladowe
300ml syropu czekoladowego, 2 jajko, 300ml
śmietany, 300ml mleka
Wszystkie składniki dobrze wymieszać i wrzucić
do maszynki do lodów aby przerobić na lody.
Lody mokka
Przygotować lody waniliowe wg przepisu podstawowego, jednakże przed dalszym przetworzeniem rozpuścić w gorącym już mleku 2-3 łyżki
rozpuszczalnej mokki lub proszku espresso. Pod
koniec procesu mrożenia dodać 1-2 łyżki likieru
kawowego.
Lody orzechowe
150g cukru przetworzyć na jasnobrązowy karmel, dodać 150g rozdrobnionych orzechów
włoskich i dobrze wymieszać. Schłodzić na naoliwionej płycie. Krokant (orzechy zapiekane z
cukrem) rozdrobnić
Przygotować lody waniliowe wg przepisu podstawowego, zastępując cukier miodem leśnym. Pod
koniec procesu mrożenia dodać rozdrobniony
krokant orzechowy. Wskazówka: Można zastąpić
orzechy włoskie pestkami dyni, przyprawić 1
łyżką oleju z pestek dyni.
Lody amaretto
Przygotować lody waniliowe wg przepisu podstawowego. Wymieszać 250g amaretti z 2-3
łyżkami amaretto i dodać pod koniec procesu
mrożenia.
LODY OWOCOWE
Lody owocowe składają się z przetartych owoców z dodatkiem cukru, śmietany lub jogurtu i ew.
białka. Aby lody owocowe były sprężyste, muszą być ciągle mieszane w trakcie mrożenia.
Przepis podstawowy
550g utartych owoców, 2 łyżka soku z cytryny, 125-150g cukru, 2 łyżka białka, 250ml
śmietany
Utarte owoce wymieszać z cukrem i sokiem z cytryny. Białko i śmietanę osobno ubić na sztywno
i dodać do startych owoców. Przerobić na lody w
maszynce do lodów.
Przy użyciu owoców z puszki można zrezygnować
z dodatku cukru.
troszkę płynnego słodzika, 500ml naturalnego
jogurtu, 6 łyżki śmietany
Przygotować w sposób podany przy lodach truskawkowych.
Lody truskawkowe - przepis podstawowy
500g truskawek, 3-4 łyżki cukru, 350ml słodkiej
śmietany, 50ml mleka
Truskawki wraz ze wszystkimi składnikami drobno posiekać i przerobić na lody w maszynce do
lodów.
Lody owocowojogutowe
500g dowolnych jagód lub owoców pestkowych
(truskawek, malin, borówek, morel, wiśni itp.),
Szybkie lody owocowojogurtowe
Proszę po prostu przerobić 750ml jogurtu owocowego (4,5% tłuszczu).
74
Lody mango-kokos
2 dojrzałe mango, 1 kubek jogurtu naturalnego,
200ml mleczka kokosowego, 2-3 łyżki cukru,
3łyżki wiórek kokosowych
Obrać mango, usunąć pestki i zetrzeć, przerobić
na lody w maszynce do lodów wraz z pozostałymi
uprzednio schłodzonymi składnikami.
SORBET
Sorbet można przygotować z prawie wszystkich rodzajów owoców i soków owocowych, np. z malin,
moreli, melonów, kiwi itp. Sorbet musi być w trakcie mrożenia ciągle mieszany, aby nie wytworzyły
się żadne kryształki lodu. Sorbet nie musi być słodki i nie musi być serwowany jako deser. Sorbet
pomidorowy lub campari-pomarańczowy sorbet można śmiało ująć jako przystawkę w menu. Sorbet
jest szczególnie smaczny, jeżeli będzie serwowany w postaci kulki w kieliszku wina musującego.
Przepis podstawowy
600-700ml utartych owoców / soków, 75100g cukru (wg smaku i rodzaju owoców), 1-2
łyżek białka wymieszać i przerobić na sorbet w
maszynce do lodów.
W celu ulepszenia można dodać 1 łyżkę likieru,
koniaku, nalewki malinowej itp.
Przy użyciu owoców z puszki jak np. ananasów,
można z reguły zrezygnować z dodatku cukru.
Sorbet truskawkowy
500g truskawek, 2 łyżeczka soku z cytryny,
2 łyżka białka, 4-5 łyżki cukru, 200ml soku
jabłkowego
Zetrzeć składniki i przerobić na sorbet.
Sorbet campari-pomarańczowy
650ml soku pomarańczowego, 125ml campari,
1-2 łyżki białka, cukier wg smaku
Przerobić na sorbet w maszynce do lodów i
podawać jako odświeżającą przystawkę przed
obiadem.
Sorbet cassis
650ml utartych czarnych porzeczek, sok z 1
cytryny, 100g cukru, 2 cl creme de Cassis, 1
białko
Przepuścić utarte porzeczki przez sitko,
wymieszać z sokiem z cytryny, cukrem i likierem,
dodać białko i przerobić na sorbet.
Sorbet z kwiatów czarnego bzu
600ml wody, 250g cukru pudru, 8-10 kwiatów
czarnego bzu, 1 cytryna, 1 białko
Zagotować wodę z cukrem. Kwiaty czarnego
bzu umyć, otrzepać aby wysuszyć i wrzucić do
syropu cukrowego, który już się nie gotuje, na
30 minut aby przesiąkły. Przelać przez sitko.
Wycisnąć cytrynę i dodać sok. Syrop z czarnego
bzu schłodzić. Zimny syrop z czarnego bzu razem z białkiem przerobić w maszynce do lodów
na sorbet. Serwować z owocami sezonowymi (jak
porzeczki, truskawki) i usmażonymi owocami
czarnego bzu.
Sorbet z szampana z bazylią
1 pęczek bazylii, 125 g cukru, 250ml
wytrawnego białego wina, 125ml szampana lub
wina musującego, sok z 1 cytryny, 1 białko
Umyte liście bazylii zmiksować w 100ml
wytrawnego białego wina (za pomocą ESGEZauberstaub) i zostawić na pół godziny aby
nasiąkło. Zagotować resztę wina z cukrem. Wino
z bazylią przelać przez drobne sitko, wymieszać
ze schłodzonym syropem z cukru, szampanem,
sokiem z cytryny, białkiem i przerobić w
maszynce do lodów na sorbet. Podawać jako
przystawkę do obiadów lub przekąskę.
Wskazówka: Bez bazylii i z większą ilością cukru
powstaje odświeżający deser.
PARFAIT
Podstawa parfait składa się z żółtka i cukru, które należy ubić w kąpieli wodnej na krem a następnie
wraz z innymi składnikami i śmietaną należy przerobić na kremowe lody.
Parfait pralinowe
75g cukru, 100ml wody, 3 białka z jaj, 1
paczka cukru waniliowego, 1-2 startej skórki
pomarańcza, 100g kuwertury, 80g nugatu,
2-3 łyżki likieru kakaowego lub rumu, 330ml
śmietany
Zagotować wodę z cukrem, schłodzić. Żółtko
z wodą z cukrem, cukrem waniliowym i skórką
pomarańczy w kąpieli wodnej ubić na krem.
Kuwerturę i nugat rozpuścić w kąpieli wodnej i
wymieszać z masą z białka z jaj, dodać likier
lub rum. Dodać ubitą na sztywno śmietanę i
75
w maszynce do lodów przerobić na kremowy
parfait.
Parfait z jabłkami i calvados
400g jabłek, 1 cytryna, 3,5 łyżki calvados, 1 jajko, 2 żółtko, 100g cukru, 300ml śmietany
Jabłka obrać i pociąć w małe kostki, wymieszać z
sokiem cytrynowym. Odłożyć na talerzyk 1 łyżkę
kostek z jabłka , resztę ugotować na miękko z
1-2 łyżek wody. Jajko i cukier w kąpieli wodnej
ubić na pianę. Starte jabłka dodać i schłodzić
masę. Ubić śmietanę i dodać. Zamrozić w maszynce do lodów na kremowe lody. Krótko przed
końcem czasu mrożenia dodać kostki z jabłka i
calvados.
Serwować z sosem cassis lub jeżynowym.
Przepisy podane w tej instrukcji obsługi zostały starannie opracowane i sprawdzone przez autorów
i przedsiębiorstwo UNOLD AG, ale bez gwarancji. Wyklucza się odpowiedzialność autorów lub
przedsiębiorstwa UNOLD AG i ich pełnomocników za szkody osobowe, rzeczowe i majątkowe.
WARUNKI GWARANCJI
Udzielamy na nasze produkty 24 miesięcznej gwarancji od daty zakupu (warunkiem jest zachowanie faktury zakupu lub paragonu) na szkody, które przy użytkowaniu zgodnym z przeznaczeniem wskazują na wadę fabryczną. W czasie trwania gwarancji
usuniemy wady materiałowe bądź fabryczne zgodnie z naszym osądem poprzez naprawę lub wymianę.
Gwarancja udzielana jest na produkty sprzedawane na terenie Niemiec i Austrii. W innych krajach proszę zwrócić się do
właściwego Importera. Urządzenia, w których wymagane jest usunięcie wady, proszę przesłać razem z kopią faktury zakupu,
na której musi być widoczna data zakupu, z załączonym opisem wady, w oryginalnym pudełku, dobrze zapakowane i na własny
koszt na adres serwisu. Gwarancja nie obejmuje szkód wynikających ze zużycia, użytkowania niezgodnie z przeznaczeniem
i nieprzestrzegania wskazówek dotyczących konserwacji i pielęgnacji. Roszczenie gwarancji wygasa, jeżeli naprawa bądź
otwarcie przedmiotu będą przeprowadzone przez stronę trzecią. Ewentualne roszczenia użytkownika końcowego wobec sprzedawcy/dealera nie są ograniczone tą gwarancją.
UTYLIZACJA / OCHRONA ŚRODOWISKA
Nasze urządzenia wyprodukowane zostały na wysokim poziomie do długiego użytkowania. Regularna konserwacja i fachowe naprawy poprzez nasz serwis mogą wydłużyć pracę urządzenia. W razie kiedy urządzenie
jest uszkodzone i nie nadaje się do naprawy, proszę przestrzegać zaleceń:
Ten produkt nie może być zutylizowany razem z normalnymi odpadami domowymi. Muszą Państwo dostarczyć
ten produkt do zbiorczego punktu recyklingowego dla urządzeń elektrycznych i elektronicznych.
Poprzez oddzielne zbieranie i recykling odpadów pomagają Państwo chronić naturalne zasoby i sprawiają, że
ten produkt będzie zutylizowany w sposób bezpieczny dla zdrowia i środowiska naturalnego.
76
77
78
79
Aus dem Hause
Was this manual useful for you? yes no
Thank you for your participation!

* Your assessment is very important for improving the work of artificial intelligence, which forms the content of this project

Download PDF

advertising