FOM 310

Ölmeter

Food Oil Monitor

Testeur d’huile de friture

FOM 310

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FOM 310 Deutsch

Lieber Kunde, wir gratulieren Ihnen zum Erwerb eines ebro Produkts.

Wir hoffen, dass Sie den Nutzen dieses

Produkts lange genießen können und das es Ihnen bei Ihrer Arbeit hilft.

Bitte nehmen Sie sich die Zeit die Bedienungsanleitung sorgfältig zu lesen und machen Sie sich mit dem Gerät vertraut, bevor Sie es verwenden.

Normen:

Dieses Produkt erfüllt laut Konformitätsbescheinig ung das EMVG.

Zertifiziert durch UL

.

English Français

Dear customer,

Congratulations on the purchase of an ebro product.

We hope than you can make use of this product for a long time and that it helps you with your work.

Information that are useful and important for understanding the function are highlighted in the instructions text.

Cher client,

Nous vous remercions d’avoir acquis un produit ebro.

Nous espérons que vous pourrez profiter longtemps de ce produit et qu’il vous aidera dans votre travail.

Les informations utiles et importantes pour la compréhension du fonctionnement de l’instrument sont repérées par une bordure à gauche du texte.

Standards:

The conformity certificate confirms that this product fulfills

CE guidelines.

Certified by UL

Normes:

Le certificat de la conformité confirme que ce produit suit les directives de CE.

Certifié de UL

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FOM 310 Deutsch

Inhaltsverzeichnis

Sicherheitshinweise ................. 8

1 Beschreibung ....................... 10

2 Lieferumfang ........................ 12

3 Bedienung ............................. 12

3.1 Einschalten des FOM 310 ......... 12

3.2 Speicherplatz auswählen .......... 14

3.3 Short Cut .................................. 16

3.4 Durchführen einer Messung mit dem FOM 310 ........................... 18

3.5 Reinigung ................................. 22

4 User Menü ............................. 24

4.1 Aufruf des User Menü ............... 24

4.2 Übersicht des User Menüs ....... 24

4.3 Einstellmöglichkeiten ................ 26

45.3.1 Aktivieren einer Speicherstelle:

SET ................................................ 28

4.3.2 Auswahl einer Fettklasse:

FATCL ............................................ 28

4.3.3.Einstellung der Startwerte der

Ölklassen zur Justierung:

FR PC ............................................. 28

4.3.4 Offset-Korrektur: OFSET ...... 30

4.3.5 Steigungskorrektur: GAIN .... 32

4.3.6 Grenzwert für LED grün: ..........

LIM 1 .............................................. 32

4.3.7 Grenzwert für LED rot: .............

LIM 2 .............................................. 34

4.3.8 Löschen der Speicherwerte: .....

CLR ................................................ 34

4.3.9 Temperatureinheit: UNIT ...... 36

4.3.10 Versionsstand: INFO ........... 36

4.3.11 Beenden der Einstellungen: ...

EXIT ................................................ 36

English Français

Table of contents

Safety notes ............................... 9

1 Description ............................ 11

2 Scope of delivery ................. 13

3 Operation ............................... 13

3.1 Switching on the FOM 310 ........ 13

3.2 Selecting the storage location for a specific oil ................................ 15

3.3 Short Cut .................................. 17

3.4 Measuring with FOM 310 .......... 19

3.5 Cleaning .................................... 23

4 User Menü ............................. 25

4.1 Displaying the User Menu ........ 25

4.2 Overview of the User Menu ...... 25

4.3 Adjustment options ................... 27

4.3.1 Activating a memory location:

SET ................................................ 29

4.3.2 Selecting a fat class: ................

FATCL ............................................ 29

4.3.3.Setting the start values for the oil class and adjustment:

FR PC ............................................. 29

4.3.4 Offset correction: OFSET ..... 31

4.3.5 Gain correction: GAIN .......... 33

4.3.6 Limit value for LED green ........ :

LIM 1 .............................................. 33

4.3.7 Limit value for LED red: ............

LIM 2 .............................................. 35

4.3.8 Deleting the saved values: ........

CLR ................................................ 35

4.3.9 Temperature unit: UNIT ........ 37

4.3.10 Version: INFO ..................... 37

4.3.11 Ending the adjustments: ........

EXIT ................................................ 37

Table des matières

Consignes de sécurité ............. 9

1 Description ............................ 11

2 Contenu de l‘emballage ...... 13

3 Utilisation .............................. 13

3.1 Mise en marche du FOM 310 ... 13

3.2 Sélection d‘emplacement de mémoire .................................... 15

3.3 Short cut ................................... 17

3.4 Mesurer avec le FOM 310 ......... 19

3.5 Nettoyage ................................. 23

4 Notre Menü ........................... 25

4.1 Ouverture du menu utilisateur .. 25

4.2 Aperçu du menu utilisateur ....... 25

4.3 Possibilités de rélage ............... 27

4.3.1 Activation d‘un emplacement mémoire: SET ................................. 29

4.3.2 Sélection d‘une catégorie de graisse: FATCL ............................... 29

4.3.3.Paramétrage des valeurs de départ des divers types d’huile comme ajustement:

FR PC ............................................. 29

4.3.4 Correction Offset: OFSET .... 31

4.3.5 Correction de pas: GAIN ...... 33

4.3.6 Valeur limite pour LED verte:

LIM 1 ............................................. 33

4.3.7 Valeur limite pour LED rouge:

LIM 2 .............................................. 35

4.3.8 Supression de la valeur de mémoire: CLR ................................ 35

4.3.9 Unité de température: UNIT . 37

4.3.10 Version: INFO ..................... 37

4.3.11 Terminer les réglages: .............

EXIT ................................................ 37

5

6

FOM 310 Deutsch

4.4 Anwender Justierung ................ 38

4.5 Justierung löschen .................... 40

5 Was tun, wenn? .................... 40

5.1 Messmodus .............................. 40

5.2 Fehlermeldungen ...................... 42

6 Wartung und Entsorgung .... 44

6.1 Reinigung ................................. 44

6.2 Entsorgung ............................... 44

6.3 Batteriewechsel ........................ 46

7 Anhang ................................... 48

I Zubehör ....................................... 48

II Technische Daten ........................ 50

English Français

4.4 Adjustment ............................... 39

4.5 Delete adjustment .................... 41

5 Troubleshooting ................... 41

5.1 Measuring mode ....................... 41

5.3 Error messages ........................ 43

6 Servicing and waste disposal

............................................ 45

6.1 Cleaning .................................... 45

6.2 Waste disposal ........................ 45

6.3 Replacing the battery ............... 47

7 Appendix ........................... 49

I Accessories ................................ 49

II Technical data ........................... 51

4.4 Etalonnage ................................ 39

4.5 Supprimer l’étalonnage ............. 41

5 En cas de problèmes ........... 41

5.1 Mode de mesure ...................... 41

5.3 Messages d‘erreur .................... 43

6 Entretien et mise au rebut .. 45

6.1 Nettoyage ................................. 45

6.2 Mise au rebut ........................... 45

6.3 Changement de la pile .............. 47

7 Annexe ................................... 49

I Accessoires .................................. 49

II Caractéristiques techniques ....... 51

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FOM 310 Deutsch

Sicherheitshinweise

• Setzen Sie das Gerät niemals hohen

Temperaturen (> 60°C) aus!

• Messen sie mit dem Gerät und externen Fühlern niemals an spannungs führenden Teilen!

• Messen Sie mit dem Gerät nicht in explosionsgefährdeten Bereichen.

• Betreiben Sie das Gerät nur innerhalb der in den Technischen Daten vorgegebenen Parametern.

• Öffnen Sie das Gerät nur, wenn dies zu Wartungszwecken ausdrücklich in der Bedienungsanleitung beschrieben ist.

Vorsicht beim Messen in heißem Öl! Fassen Sie unmittelbar nach einer Messung den Sensor nicht mit bloßen Händen an!

Verbrennungsgefahr!

Messen Sie nicht, wenn sich Fritiergut in der Friteuse befindet. Trocknen Sie den

Sensor vor der Messung immer sorgfältig ab, da Wasser in heißem Öl blitzartig verdampft und somit Verbrennungsgefahr durch Ölspritzer entsteht.

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© Copyright by ebro Electronic GmbH & Co. KG 1340 – 1522 – 2057 – 0508

English

Safety notes

Français

Consignes de sécurité

• Never expose the device to high tem peratures (> 60°C/> 140°F)!

• Under no circumstances measure live components with this device and external sensors

• Do not use the device in explosionendangered areas!

• The instrument should only be operated within the parameters specified in the

Technical data.

• The instrument should only be opened if expressly described in the instruction manual for maintenance purposes.

• N’exposez pas l'instrument à de hautes températures (> 60°C)!

• N’effectuez jamais de mesures avec l’appareil et les sondes externes sur des éléments sous tension!

• N’utilisez pas l'instrument en atmo sphère explosive!

• Utilisez l'instrument seulement selon les paramètres spécifiés dans les

Caractéristiques techniques.

• Ouvrez l'instrument seulement si expressément décrit dans le mode démploi pour but de la maintenance.

Be careful while measuring in the hot oil!

Do not touch the temperature sensor with bare hands immediately after measuring!

Danger of burn injuries!

Faites notamment attention lors de la mesure dans l’huile chaude ! Ne touchez pas la sonde avec les mains nues aussitôt après une mesure ! Danger de brûlure!

Do not measure if fried goods are in the deep frying pan and always dry up the sensor carefully before measuring, as water evaporates with lightening speed in the hot oil and as a result there is danger of burn injuries due to oil spray.

Ne prenez pas de mesures si des aliments

à frire se trouvent dans la friteuse et séchez la sonde toujours très soigneusement avant d’éffectuer une mesure, étant donné que l’eau dans l’huile chaude s’évapore en un éclair avec un risque de brûlure en raison des éclaboussures d’huile.

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6

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FOM 310

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1

2

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9

Deutsch

1 Beschreibung

Das Ölmeter FOM 310 ist ein handliches

Messgerät, mit dem Sie die Qualitätsbestimmung verschiedener Ölsorten vornehmen können.

Die Messung führen Sie direkt im heißen

Öl durch – z.B. in der Friteuse. Dabei wird die Öltemperatur in °C und die

Ölqualität in Prozent PC ( Polar

Compounds = polare Anteile) ermittelt.

Der PC-Wert ist ein Maß für den thermisch-oxidativen Belastungsgrad eines

Fritieröles.

Nach den Empfehlungen der DGF (Deutsche Gesellschaft für Fettwissenschaft e.V.) sind 24 Prozent polare

Anteile (Polar Compounds) als eine Grenze der Genusstauglichkeit eines

Fritierfettes anzusehen.

Nationale Regularien bezüglich maximaler PC Grenzwerte sind gegebenenfalls zu beachten.

1 ........... Display (LCD)

2 ........... Tendenzpfeile

3 ........... Taste ON/HOLD

4 ........... Leuchtdiode (LED, dreifarbig)

5 ........... Sensor für Ölqualität und Temperatur

6 ........... Markierungen für Eintauchtiefe

Zur Kalibrierung und Konfiguration des

Messgerätes:

7 ........... verdeckte Taste DOWN

8 ........... verdeckte Taste UP

9 ........... verdeckte Taste ENTER

English Français

1 Description

The oil meter FOM 310 is a handy sensing device with which you can determine the quality of various oil types.

The measurement is performed directly in hot oil – e.g. in the deep fat fryer. This helps in determining the oil temperature in °C and the oil quality in percent PC

(Polar Compounds).

The PC value is a measure for thermaloxidative utilization factor of a frying oil.

According to the recommendations of

DGF (German Society for Fat Science) 24

% Polar Compounds are to be viewed as a limit of consumption fitness of frying fat.

Local regulations regarding maximum value of Polar Compounds have to be respected.

1 Description

Le testeur de huile FOM 310 est un instrument de mesure pratique et maniable, vous permettant de déterminer la qualité de différents types d’huile.

La mesure s’éffectue en plongeant la sonde directement dans l’huile chaude, par exemple dans la friteuse.

Ceci faisant,vous pouvez mesurer la température de l’huile en °C et sa qualité en pourcentage PC (PolarCompounds

= composés polaires). Le pourcentage de composés polaires est une mesure permettant d’évaluer le degré d’oxydation thermique d’une huile de friture. Comme préconisé par la DGF ( Société Allemande de la Science des graisses), 24% de composants polaires (Polar Compounds) est le pourcentage à considérer comme seuil d’aptitude à la consommation d’une graisse de friture. Les régulations locales concernant le pourcentage maximum de composés polaires sont à respecter.

1........... Display (LCD)

2 ........... Tendency arrows

3 ........... Button ON/HOLD

4 ........... Light emitting diode (LED)

5 ........... Sensor for oil quality and temperature

6 ........... Markings for immersion depth

For adjustment and configuration of

Instrument:

7 ........... hidden button DOWN

8 ........... hidden button UP

9 ........... hidden button ENTER

1 ........... Afficheur à cristaux liquides

(LCD)

2 ........... Indicateurs de tendance

3 ........... Touche ON/HOLD

4 ........... 4 diodes luminescentes (LED)

5 ........... Capteur pour qualité et température de l’huile

6 ........... Marques pour profondeur d’immersion

Pour lájustage de l’instrument:

7 ........... touche masquée DOWN

8 ........... touche masquée UP

9 ........... touche masquée ENTER

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(B)

C)

(D)

FOM 310

(A)

Deutsch

2 Lieferumfang

Überprüfen Sie den Inhalt der Verpackung auf Vollständigkeit und Unversehrtheit.

Wenn Sie einen Schaden vorfinden oder

Grund zur Beanstandung haben, wenden

Sie sich an die ebro Electronic GmbH &

Co. KG oder Ihren Händler.

Je nach Bestellung und Anwendung:

• Zubehör siehe Seite 48

3 Bedienung

Das FOM 310 wurde werkseitig so kalibriert, dass Sie bei Verwendung von handelsüblichen Fritierölen optimale Messergebnisse erhalten.

3.1

Einschalten des FOM 310

Schalten Sie das Messgerät ein. Dazu drücken Sie kurz die Taste »ON/HOLD«

(A).

Das Gerät führt einen Systemtest durch, wobei alle Segmente in der Anzeige sichtbar werden (B). Anschließend erscheint der momentan eingestellte

Öltyp, z. B. »SEMIL« (C).

Das FOM 310 ist messbereit, wenn in der Anzeige »OIL« und »SEMIL« erscheint

(D).

English Français

2 Scope of delivery

Check whether the contents of the packaging are complete and undamaged.

If you find a damage or have reason for complaint, please contact the ebro

Electronic GmbH & Co. KG or your dealer.

Depending on order and application:

• To accessories see page 49

2 Contenu de l’emballage

Veuillez vérifier que le contenu de l’emballage est complet et intact.

Si vous constatez un dommage ou si vous avez une critique à formuler, vous adresser à ebro Electronic GmbH & Co.

KG ou à votre revendeur.

Selon commande et usage prévu:

• Aux accessoires voir la page 49

3 Operation

FOM 310 was calibrated in factory in such a way that you can obtain optimum measuring results by using commercial fritter/frying oils.

3 Utilisation

Le FOM 310 a été ajusté en usine de manière à garantir des résultats optimaux lors de la mesure des huiles de friture commercialisées.

3.1

Switching on the FOM 310 3.1

Mise en marche du FOM 310

Switch on the instrument by pressing the “ON/HOLD” button (A).

The device will perform a system test during which all segments of the display are visible in the display (B). Subsequently the presently selected oil type e.g. “SEMIL” appears (C).

FOM 310 is ready for measurement, if

“OIL” and “SEMIL” is displayed (D).

Mettez en marche l’ instrument en appuyant sur la touche »ON/HOLD« (A).

L’instrument effectue en premier un test du système pendant lequel tous les éléments de l’afficheur sont visibles (B).

Par suite apparaît pendant le type de l´huile sélectionnée , par ex. „SEMIL“(C).

Le FOM 310 est prêt pour la mesure lorsquíl apparait le message „OIL“ et „SEMIL“dans l’afficheur (D).

13

14

FOM 310 Deutsch

Speicherstelle

Storage location

Emplacement de mémoire

SEMIL

LIQID

SOLID

F04 - F09

Ölzustand bei T amb

Oil condition at T amb

Condition de l'huile à T amb halbflüssig semi-liquid semi-liquide flüssig liquid liquide fest solid consistante halbflüssig semi-liquid semi-liquide

Tabelle 1/Table 1/Tableau 1

3.2

Speicherplatz auswählen

Da sich nicht alle Öle exakt gleich verhalten, können im FOM 310 verschiedene Kalibrierungen hinterlegt und aufgerufen werden.

Dazu stehen vier feste Speicherplätze

(Semi-liquid, Liquid, Solid) sowie 6 ver-

änderliche Plätze (F.04-F.09) zur Verfügung.

Werkseitig wurde das FOM 310 mit einer für die gängigsten Öle passenden

Kalibrierung versehen, welche auf allen

6 Speicherstellen hinterlegt ist (siehe Tabelle 1).

Mit den im Kapitel 5. User Menü beschriebenen Schritten können Sie die Werkseinstellung für die Speicherstellen F.04 bis

F.09 verändern, überschreiben und bei

Bedarf auch wieder herstellen.

Die Speicherstellen Semi-liquid, Liquid und Solid können nicht verändert werden.

English Français

3.2

Selecting the storage location for a specific oil

3.2

Sélection d’emplacement de mémoire

As all oils can not have exactly the s a m e c h a r a c t e r i s t i c s , v a r i o u s settings can be stored and called in the FOM 310.

Four fixed memory locations (Semi-liquid, Liquid, Solid), as well as 6 changeable locations (F.04-F.09) are available for this purpose.

In the factory, the FOM 310 was equipped with a calibration which is suitable for the most common oils. This calibration is saved at all 6 memory locations (see table 1).

Using the steps described in the User

Menu in Chapter 5, you can change, overwrite and if necessary, restore the default factory settings for the memory locations F.04 to F.09.

The memory locations Semi-liquid, Liquid, and Solid cannot be changed.

Etant donné que toutes les huiles ne se comportent pas de la même façon, le

FOM 310 vous permet de mémoriser et d’appeler différents paramétrages.

Vous disposez maintenant de quattre espaces mémoire fixes (semi-liquide, liquide, solide) ainsi que 6 espaces modulables (F.04-F.09).

Le FOM 310 est monté d’usine avec un calibrage qui convient aux huiles les plus courantes et que l’on trouve sur les 6 espaces mémoire. (cf. tableau 1)

Grâce aux étapes décrites dans le menu utilisateur au chapitre 5, vous pouvez modifier, surinscrire et si besoin est restaurer les réglages d’usine pour les emplacements mémoire F.04 à F.09.

Les emplacements mémoire semi-liquide, liquide, solide ne peuvent pas être modifiés.

15

16

FOM 310

ON / HOLD

ON / HOLD

ON / HOLD

Deutsch

3.3

Short-Cut

Mit dem Short Cut kann der Öltyp gewechselt werden.

Drücken Sie die ENTER-Taste und die On

/ Hold-Taste und halten Sie diese für ca.

10 s gedrückt. (Beginnen Sie mit der

ENTER-Taste).

Es erscheint das Auswahlmenü der

Öltypen.

Nun können Sie mit den mit den UP- und

DOWN-Tasten den gewünschten Öltypen auswählen.

Zur Bestätigung drücken Sie die ENTER-

Taste.

Im Display erscheinen daraufhin der

Schriftzug OK und anschließend OIL,

SEMIL.

Das FOM 310 ist jetzt messbereit.

-> Diese Funktion kann durch einen Supervisor gesperrt sein!

English Français

3.3

Short-Cut 3.3

Short-Cut

The oil type can be changed using this short cut.

Press the ENTER button and the On /

Hold button and hold for about 10 sec.

(Start with ENTER button).

The selection menu for the oil types appears on the display.

You can now select an oil type using the

UP and DOWN buttons.

Press the ENTER button to confirm your choice.

The text OK then appears in the display followed by OIL, SEMIL.

The FOM 310 is now ready for use.

Le short-cut vous permet de changer de type d’huile.

Appuyez sur la touche ENTER et la touche On/Hold et maintenez la pression durant environ 10 secondes.

(Commencez avec la touche ENTER).

Vous pouvez à présent sélectionner le type d’huile avec les touches HAUT et

BAS.

Pour confirmer, appuyez sur la touche

ENTER.

OK apparaît alors sur l’affichage, puis

OIL, SEMIL.

Le FOM 310 est prêt à effectuer la mesure.

-> This mode is possibly locked by a supervisor!

-> Cet mode peut être bloqué par un superviseur!

17

18

FOM 310

HOLD

ON / HOLD

°C °F

%

°C °F

Deutsch

3.4

Durchführen einer Messung mit dem FOM 310

Um optimale Messergebnisse zu erhalten, beachten Sie bitte folgendes:

• nehmen Sie das Fritiergut aus dem

Öl und warten Sie ca. 20 Minuten

• erhitzen Sie das Öl auf 150 °C bis

180 °C

• schalten Sie gegebenenfalls die Umwälzanlagen ab

• tauchen Sie den Sensor immer bis zum markierten Bereich ein

• beachten Sie den erforderlichen Mindestabstand des Sensors zur Außenwand des Gefäßes von >2 cm

• achten Sie darauf, dass der Sensor gereinigt und absolut trocken ist

• rühren Sie mit dem Sensor im hei-

ßen Öl, damit er möglichst schnell die Öltemperatur annimmt

• zur Messung halten Sie das Messgerät ruhig im Öl

Schalten Sie das FOM 310 ein.

Erscheint in der Anzeige „OIL“, tauchen

Sie den Sensor bis zum markierten Bereich in das heiße Öl ein.

English Français

3.4

Measuring with FOM 310 3.4

Mesurer avec le FOM 310

In order to obtain optimum measuring results, ensure the following:

• Remove fried goods from the oil and wait approximately 20 minutes

• heat up the oil at 150 °C to 180 °C

• If necessary shut down the circulating system.

• Always immerse the probe within the marked area.

• Keep the probe at least 2 cm away from the external wall of the vessel.

• Ensure that the the probe is clean and absolutely dry

• Stir the hot oil with the sensor so that it will acquire the temperature of the oil as rapidly as possible.

• Keep the instrument steady

Proceed as follows for determining the oil quality:

Switch on FOM 310.

When “OIL” appears in the display, immerse the probe into the hot oil, up to the marked area.

Pour obtenir des mesures optimales, procédez comme suit:

• Extrayez la friture de l’huile et attendez approximativement 20 minutes

• Chauffez l’huile à la température optimale - entre 150 °C à 180 °C

• Mettez à l’arrêt, le cas échéant, le dispositif de circulation

• Immergez toujours la sonde dans le domaine de la zone marquée

• Respectez une distance minimale de plus de 2 cm entre la sonde et la paroi externe du récipient

• Veillez à ce que la sonde soit propre et bien sèche

• Agitez le capteur dans l’huile chaude pour qu’il prenne rapidement la température de l’huile.

• Tenez l’instrument de mesure tranquile

Pour déterminer la qualité de l’huile, procédez comme suit :

Mettez en marche votre FOM 310.

Lorsque s’affiche le message „OIL“, plongez la sonde dans l’huile jusque dans la zone marquée.

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FOM 310

%

°C

HOLD

°C °F

%

°C °F

ON / HOLD

ON / HOLD

Deutsch

Rühren Sie mit dem Sensor, bis die gemessene Temperatur weniger als +/- 5°C von der tatsächlichen Öltemperatur abweicht. Danach halten Sie das Messgerät ruhig im Öl. Ein stabiles Messergebnis erkennen Sie an der blinkenden LED und an den beiden eingeblendeten Tendenzpfeilen.

Im Display werden als Messergebnis die polaren Anteile (PC) und die Öltemperatur angezeigt.

Durch Drücken der »ON/HOLD«-Taste wird der Messwert gespeichert. Ein erneutes Drücken setzt die Messung fort.

Drücken Sie die »ON/HOLD«-Taste länger als 3 Sekunden, um das Gerät auszuschalten.

0 % bis 18,5 %:

Öl neu bzw. unverbraucht (LED blinkt grün).

19 % bis 24%:

Öl im kritischen Bereich (LED blinkt gelb).

Es ist empfehlenswert, das Öl zu wechseln oder teilweise zu erneuern.

größer 24 %:

Öl verbraucht. Abwechselnd werden der aktuelle Messwert und „OIL END“ angezeigt. Der eingestellte Grenzwert (werkseitig

24 %) ist überschritten (LED blinkt rot).

Das Öl muss gewechselt werden.

English Français

Stir with the sensor until the measured temperature deviates less than +/- 5°C from the actual oil temperature. Then hold the measuring unit still in the oil. A stable measuring result is indicated by a blinking

LED or the display of tendency arrows.

The display shows the polar components

(PC) and the oil temperature as measurement results.

Pressing the »ON/HOLD« key saves the measurement value. Pressing this key again continues the measurement.

Press the »ON/HOLD« key longer than 3 seconds to turn the device off.

0 % to 18.5 %:

Oil new and/or unused (LED blinks green)

19 % to 24 %:

Oil in the critical range.(LED blinks yellow)

It is recommended, that the oil is changed or partially improved.

higher than 24 %:

Waste oil. Alternately the current measuring value and “OIL END” are displayed. The selected threshold (24% by the factory) is being exceeded (LED blinks red). The oil must be changed.

Agitez le capteur jusqu’à ce que la température mesurée soit à +/- 5°C de la température de l’huile. Laisser tremper quelques instants l’appareil de mesure dans l’huile. Vous saurez que le résultat de la mesure sera stable lorsque La LED clignotera ou que les flèches de tendance seront affichées.

Vous verrez s’afficher sur l’écran les parts polaires (PC) et la température de l’huile comme résultat de la mesure.

Vous enregistrez la valeur de mesure en appuyant sur la touche »ON/HOLD«. En appuyant de nouveau sur cette touche, la mesure continue.

Appuyez plus de 3 secondes sur la touche »ON/HOLD« pour éteindre l’appareil

0 % à 18,5 %:

Huile neuve ou non usée (LED verte clignote ).

19 % à 24% (France 25%):

Huile dans la plage critique (LED jaunee clignote ). Il est conseillé de vidanger l’huile ou de la renouveler partiellement.

supérieure à 24 % (France 25%):

Huile confinée. La mesure actuelle et le message „OIL END“ s’affichent alternativement. La valeur seuil ajustée

(24% par l’usine) est dépassée (LED brouge clignote ). Il est nécessaire de remplacer l’huile.

21

22

FOM 310 Deutsch

3.5

Reinigung

Fassen Sie nie unmittelbar nach einer Messung den Sensor mit blo-

ßen Händen an!

Verbrennungsgefahr!

Das Öl lässt sich in heißem Zustand – also gleich nach der Messung – am besten entfernen. Warten Sie deshalb nicht, bis der Sensor abgekühlt ist.

Reinigen Sie deshalb den heißen Sensor.

Sollte Öl auf dem abgekühlten Sensor haften, reinigen Sie ihn bitte mit heißem Wasser.

Reiben Sie den Sensor anschließend mit einem weichen und fusselfreien Tuch gründlich trocken.

Die Reinigung des Sensors ist für die Qualität der Messung von entscheidender Bedeutung.

Es sind in jedem Fall Wasser- und

Reinigungsmittelrückstände zu vermeiden.

English Français

3.5

Cleaning

Do not touch the temperature sensor with bare hands immediately after measuring

Danger of burn injuries!

3.5

Nettoyage

Ne touchez pas la sonde avec les mains nues aussitôt après une mesure !

Danger de brûlure!

The oil can be easily removed while the sensor is in the hot state – therefore clean probe immediately after measurement.

Do not wait until the temperature sensor has cooled off.

Therefore, only clean hot sensor.

Il est plus facile d’éliminer l’huile, lorsque la sonde est encore chaude - donc aussitôt après la mesure.

N’attendez pas que la sonde refroidisse, par conséquence nettoyez seulement la sonde chaude.

If oil is still sticking on the cooled down sensor, clean it with hot water.

Subsequently rub the sensor thoroughly dry with a soft and non-fluffy cloth.

Lorsque des résidus d’huile sont encore présents sur la sonde refroidie, nettoyez celle-ci avec de l’eau chaude.

Ensuite, frottez la sonde avec un chiffon souple non pelucheux et séchez-la soigneusement.

A clean probe is of great importance for the quality of the measurements.

It is absolutely necessary to avoid water and detergents residues.

La propreté de la sonde est une condition indispensable pour une bonne qualité des mesures.

Evitez, en tous cas, les gouttes d’eau et détergents résiduelles.

23

24

FOM 310 Deutsch

4 User Menü

4.1 Aufruf des User Menü

Im Usermenü erfolgt die Auswahl der Ölbzw. Fettsorte über den Speicherplatz.

Außerdem können hier alle Eigenschaften der verschiedenen Ölsorten sowie

Grenzwerte eingestellt werden.

Stellen Sie sicher, dass das Messgerät ausgeschaltet ist.

Drücken Sie auf die Taste »ON/HOLD« und lassen diese gedrückt. Für etwa eine

Sekunde erscheint der Segmenttest.

Lassen Sie die »ON/HOLD«-Taste los, sobald der Gerätetyp „FOM“, gefolgt von der Modellbezeichnung „310“ und der

Version (z. B. V 1.00) angezeigt wird.

Dann drücken und halten Sie solange die

»ENTER«-Taste, bis „USER“ gefolgt von

„MENU“ angezeigt wird. Sie sind jetzt im

User Menü.


4.2 Übersicht des User Menüs

Im User Menü können Sie mit der »UP«oder »DOWN«-Taste aus folgenden Ölbzw. Fettsorten wählen (siehe auch 3.2):

• SEMIL

• LIQID

• SOLID

• F04 - F09

Bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste

Ihre Wahl.

English Français

4 User Menu 4 Notre menu

4.1 Displaying the User Menu 4.1Ouverture du menu utilisateur

The User Menu is used to select the oil or fat type through the memory location.

All characteristics of the various oil types, as well as limit values, can also be set here.

Please ensure that the measuring unit is turned off.

Press the »ON/HOLD« key and keep it pressed. The segment test is displayed for approximately one second.

Release the »ON/HOLD« key as soon as the device type „FOM“ is displayed, followed by the model ID „310“ and the version (e. g. V 1.00).

Then press and hold the »ENTER« key until „USER“ is shown, followed by

„MENU“. You are now in the User Menu.


Dans le menu utilisateur, vous pouvez procéder à la sélection de votre huile ou de votre graisse sur l’espace mémoire. On peut en outre ajuster ici toutes les caractéristiques des différentes huiles ainsi que leur valeur limite.

Assurez-vous que l’appareil de mesure est bien éteint.

Appuyez sur la touche »ON/HOLD« et maintenez-la enfoncée. Le segment test apparaît très rapidement.

Relâchez la touche »ON/HOLD« aussitôt que s’affiche le type d’appareil „FOM“, suivi de la désignation du modèle „310“ et de la version (par example V 1.00).

Appuyez ensuite sur la touche »ENTER« et tenez celle ci pressée jusqu’à ce que le mot

„USER“ suivi de „MENU“ s’affiche. Vous voici à présent dans le menu utilisateur.


4.2 Overview of the User Menu

Within the User Menu, you can use the

»UP«- or »DOWN« key to select from among the following oil or fat types (also see 3.2):

• SEMIL

• LIQID

• SOLID

• F04 - F09

Use the »ENTER« key to confirm your selection.

4.2 Aperçu du menu utilisateur

Dans le menu utilisateur vous pouvez sélectionner à l’aide des touches »UP« et »DOWN« les types d’huile et de graisse suivants (cf également 3.2):

• SEMIL

• LIQID

• SOLID

• F04 - F09

Confirmez votre choix en appuyant sur la touche »ENTER«.

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FOM 310 Deutsch

Im Display erscheint nun „SET“. Mit der

»UP«-Taste erreichen Sie die Einstellmöglichkeiten für die Parameter der verschiedenen Öl- bzw. Fettsorten.

4.3 Einstellmöglichkeiten

SET: aktiviert Speicherstelle

*FATCL: Auswahl des Öltyps (semiliquid, liquid, solid)

FR PC: Einstellung der Startwerte der

Ölklassen zur Justierung

*OFSET: Offset-Korrektur der Kalibrierung

*GAIN: Gain-Korrektur der Kalibrierung

LIM 1: Einstellung des Bereichs für grün blinkende LED

LIM 2: Einstellung des Bereichs für rot blinkende LED

*CLR: Speicherstellle auf Defaultwerte zurücksetzen

UNIT: Einstellung der Temperatureinheit C° oder °F

INFO: Anzeige der Firmware-, Gerä te- und Konfigurationsversion

EXIT: Rücksprung zur Speicherstellenauswahl

Diese Einstellmöglichkeiten sind für alle

Speicherplätze, d.h. alle Ölsorten vorhanden.

* nicht möglich bei SEMIL, LIQID, SOLID

English Français

The display now shows „SET“. Use the

»UP« key to go to the adjustment options for the parameters of the various oil or fat types.

„SET“ apparaît à présent sur l’écran.

Avec la touche »UP« vous accédez aux possibilités de réglage pour les paramètres des différents types d’huile et de graisse

4.3 Adjustment options 4.3 Possibilités de réglage

SET: activates memory location

*FATCL: Selection of the oil type

(semi-liquid, liquid, solid)

FR PC: Setting the start values for the oil class and adjustment

*OFSET: Offset correction of the calibration

*GAIN: Gain correction of the calibration

LIM 1: Adjustment of the range for green blinking LED

LIM 2: Adjustment of the range for red blinking LED

*CLR: Reset memory location to default values

UNIT: Selection of temperature unit

C° or °F

INFO: the firmware, devices and the configuration version are displayed

EXIT: Return to selection of memory locations

These adjustment options are present for all memory locations, that is, all oil types.

* not possible with SEMIL, LIQID, SOLID

SET: active l’emplacement mémoire

*FATCL: Sélection du type d’huile

(semi-liquide, liquide, solide)

FR PC: Paramétrage des valeurs de départ des divers types d’huile ajustement

*OFSET: Correction Offset du calibrage

*GAIN: Correction Gain du calibrage

LIM 1: Réglage du domaine pour

LED verte qui clignote

LIM 2: Réglage du domaine pour

LED rouge qui clignote

*CLR: Restaurer l’espace mémoire avec les valeurs par défaut

UNIT: Réglage de l’unité de température C° ou °F

INFO: Affichage de la version du firmware ainsi que de l’appareil et de la configuration.

EXIT: Retour à la sélection des emplacements mémoire.

Ces possibilités de réglage existent pour tous les espaces mémoire, c-t-d pour tous les types d’huile.

* pas lors de SEMIL, LIQID, SOLID

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FOM 310 Deutsch

4.3.1 Aktivieren einer Speicherstelle: SET

Wählen Sie den gewünschten Speicherplatz mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste. Danach erscheint der Menüpunkt

„SET“. Drücken Sie die »ENTER«-Taste erneut, um die gewählte Speicherstelle zu aktivieren. Danach ist das Gerät messbereit.

4.3.2 Auswahl einer Fettklasse:

FATCL

Hier können Sie den benötigten Öltyp aus drei Typen wählen. Wählen Sie den gewünschten Typ mit der »UP«- oder

»DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste .

Wählen Sie nun den Menüpunkt „FATCL“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste. Im

Display erscheint der aktuell eingestellte Öltyp für die gewählte Speicherstelle.

Treffen Sie ihre Auswahl mit der »UP«oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

4.3.3 Einstellung der Startwerte der Ölklassen zur Justierung:

FR PC

Hier können Sie die vorgegebenen Startwerte der polaren Anteile (PC) von frischem Öl ändern. Wählen Sie den gewünschten Typ mit der »UP«- oder

»DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

Wählen Sie nun den Menüpunkt „FR PC“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste.

English Français

4.3.1 Activating a memory location: SET

Select the desired memory location with the »UP« or »DOWN« key and confirm your selection with the »ENTER« key. The menu item „SET“ appears. Press the

»ENTER« key again to activate the desired memory location. The unit is then ready for taking measurements

4.3.1 Activation d’un emplacement mémoire: SET

Choisissez l’espace mémoire souhaité avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

Ensuite le menu „SET“ apparaît.

Appuyez de nouveau sur la touche

»ENTER« pour activer l’emplacement mémoire choisi. L’appareil est maintenant prêt pour le mesurage.

4.3.2 Selecting a fat class:

FATCL

Here, you can select the required oil type from three types. Use the »UP« or

»DOWN« key to select the required type, and confirm your selection with the

»ENTER« key.

Now select the menu item „FATCL“, using the »UP« or »DOWN« key. The display shows the oil type which is currently set for the selected memory location. Make your selection with the »UP« or »DOWN« key and confirm it with the »ENTER« key.

4.3.2 Sélection d’une catégorie de graisse: FATCL

Vous pouvez choisir ici le type d’huile dont vous avez besoin parmi trois types d’huile. Choisissez le type souhaité avec la touche »UP«- ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

Choisissez maintenant le menu „FATCL“ avec la touche »UP« ou »DOWN«. Le type d’huile inscrit actuellement pour l’emplacement mémoire choisi apparaît sur l’écran. Sélectionnez avec la touche

»UP«- ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

4.3.3 Setting the start values for the oil class and adjustment:

FR PC

4.3.3 Paramétrage des valeurs de départ des divers types d’huile comme ajustement: FR PC

You can change the specified values for the polar content (PC) of fresh oil here.

Select the desired type with the »UP« or

»DOWN« button and with »ENTER«.

Now select the menu point „FR PC“ using the »UP« or »DOWN« button.

Vous pouvez modifier ici les valeurs de départ de polarisation (PC) de l’huile fraîche. Sélectionnez le type souhaité avec les touches «HAUT» ou «BAS» et confirmez en appuyant sur la touche

«ENTER»

Sélectionnez le point de menu FR PC avec les touches «HAUT » ou «BAS».

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FOM 310 Deutsch

Im Display erscheint der aktuell eingestellte Öltyp für die gewählte Speicherstelle. Treffen Sie ihre Auswahl mit der

»UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste. Verändern Sie nun den Startwert durch

Auswahl mit der »UP«- oder »DOWN«-

Taste und bestätigen Sie mit der

»ENTER«-Taste.

4.3.4 Offset-Korrektur: OFSET

Hier können Sie den zu ihrem Öl benötigten Offset-Wert einstellen. Wählen Sie den gewünschten Typ mit der »UP«- oder

»DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste .

Wählen Sie nun den Menüpunkt „OFSET“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste. Im

Display erscheint der für die gewählte

Speicherstelle aktuelle Offset.

Stellen Sie mit der »UP«- oder »DOWN«-

Taste den Offset zu ihrem Öl ein und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

English Français

The currently set oil type for the selected storage location now appears in the display. Make your selection with the

»UP« or »DOWN« button and confirm with

»ENTER«. Change the start value with the

»UP« or »DOWN« button and confirm with

»ENTER«.

Vous voyez sur l’affichage le type d’huile actuellement paramétré pour le registre de mémoire choisi. Effectuez votre sélection avec les touches «HAUT» ou

«BAS» et confirmez avec la touche

«ENTER». Modifiez la valeur de départ en effectuant votre sélection avec les touches «HAUT» ou «BAS» et confirmez en appuyant sur la touche «ENTER».

4.3.4 Offset correction: OFSET 4.3.4 Correction Offset: OFSET

Here, you can adjust the offset value required for your oil type. Select the desired type using the »UP« or »DOWN« key, and confirm with the »ENTER« key .

Now select the menu item „OFSET“, using the »UP« or »DOWN« key. The display shows the current offset for the selected memory location.

Use the »UP« or »DOWN« key to adjust the offset for your oil, and confirm with the »ENTER« key.

Vous pouvez régler ici la valeur Offset nécessaire pour votre huile. Choisissez le type souhaité avec la touche »UP« ou

»DOWN« et confirmez avec la touche

»ENTER«.

Choisissez maintenant le menu „OFSET“ avec la touche »UP«- ou »DOWN«.

L’Offset actuel pour l’emplacement mémoire choisi apparaît sur l’écran.

Réglez l’Offset en fonction de votre huile avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

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FOM 310 Deutsch

OFFSET SHIFT AND GAIN

%pc

HI

40% Calibration with

P+4% offset and

Pgain 1,5

Calibration with gain 1,5

1,5 Standard calibration

30%

1,0

20%

0%

10%

+4% offset shift

500 1000 1200

Units

4.3.5 Steigungskorrektur: GAIN

Hier können Sie den Alterungsverlauf für

Ihr Öl einstellen.

Wählen Sie den gewünschten Speicherplatz mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

Wählen Sie nun den Menüpunkt „GAIN“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste. Im

Display ist die aktuell eingestellte Steigung (Gain) für die gewählte Speicherstelle zu sehen.


Taste den Korrekturwert zu Ihrem Öl ein und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

Mit dieser Kalibrierung korrigieren Sie die

Steigung der Standardkalibrierung.

4.3.6 Grenzwert für LED grün:

LIM 1

Hier können Sie den Messbereich, in dem die grüne LED blinkt, verändern

(Werkseinstellung = 0% - 18,5%).

Wählen Sie den gewünschten Speicherplatz und bestätigen Sie ihn mit der

»ENTER«-Taste.

Wählen Sie den Menüpunkt „LIM 1“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste. Im Display erscheint der aktuell eingestellte

Wert für die gewählte Speicherstelle.


Taste den Messbereich für ihr Öl ein und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

English Français

4.3.5 Gain correction: GAIN 4.3.5 Correction de pas: GAIN

Here, you can adjust the aging progression for your oil.

Select the desired memory location with the »UP« or »DOWN« key and confirm with the »ENTER« key.

Now select the menu item „GAIN“, using the »UP« or »DOWN« key. The display shows the currently selected gain for the selected memory location.

Use the »UP« or »DOWN« key to set the correction value for your oil, and confirm with the »ENTER« key.

Vous pouvez régler ici le processus de vieillissement pour votre huile.


Choisissez maintenant le menu „GAIN“ avec la touche »UP« ou »DOWN«. Le réglage actuel du pas (GAIN) pour l’emplacement mémoire choisi apparaît sur l’écran.

Réglez la valeur de correction de votre huile avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

4.3.6 Limit value for LED green:

LIM 1

Here, you can change the measuring range within which the green LED blinks

(factory setting = 0% - 18.5%. Select the desired memory location and confirm it with the »ENTER« key.

Select the menu item „LIM 1“, using the

»UP« or »DOWN« key. The display shows the currently set value for the selected memory location. Use the »UP« or

»DOWN« keys to set the measuring range for your oil, and confirm with the »ENTER« key.

4.3.6 Valeur limite pour LED verte:

LIM 1

Vous pouvez modifier ici la zone de mesurage dans laquelle la LED verte clignote (réglage usine=0% - 18,5%).


Choisissez maintenant le menu „LIM 1“ avec la touche »UP« ou »DOWN«. Le réglage actuel de la valeur pour l’espace mémoire choisi apparaît sur l’écran.

Réglez la zone de mesurage pour votre huile avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

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FOM 310 Deutsch

4.3.7 Grenzwert für LED rot:

LIM 2

Hier können Sie den Messbereich, in dem die rote LED blinkt, verändern

(Werkseinstellung: >24%).

Wählen Sie den gewünschten Speicherplatz mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste .

Wählen Sie nun den Menüpunkt „LIM 2“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste. Im

Display erscheint der aktuell eingestellte Wert für die gewählte Speicherstelle.


Taste den Messbereich für Ihr Öl ein und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

4.3.8 Löschen der Speicherwerte:

CLR

In diesem Menüpunkt können Sie die

Werte einer Speicherstelle auf die Werkseinstellungen zurücksetzen.

Werkseinstellungen:

FATCL = semi-liquid

FRPC = 4%

OFSET = 0%

GAIN = 1.0

LIM 1 = 18,5%

LIM 2 = 24%

Wählen Sie den gewünschten Speicherplatz mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste. Wählen Sie nun den Menüpunkt

„CLR“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen mit der »ENTER«-Taste.

English Français

4.3.7 Limit value for LED red:

LIM 2

4.3.7 Valeur limite pour LED rouge:

LIM 2

Here, you can adjust the measuring range in which the red LED blinks (factory setting: >24%).

Select the desired memory location with the »UP« or »DOWN« key, and confirm with the »ENTER« key.

Now select the menu item „LIM 2“, using the »UP« or »DOWN« key. The display shows the currently set value for the selected memory location.

Use the »UP« or »DOWN« key to select the measuring range for your oil, and confirm with the »ENTER« key.

Vous pouvez modifier ici la zone de mesure dans laquelle la LED rouge clignote (réglage usine>24%).


Choisissez maintenant le menu „LIM 2“ avec la touche »UP« ou »DOWN«. Le réglage actuel de la valeur pour l’espace mémoire choisi apparaît sur l’écran.

Réglez la zone de mesure pour votre huile avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

4.3.8 Deleting the saved values:

CLR

In this menu item,. You can reset the values in a memory location to the factory default settings.

Factory settings:

FATCL = semi-liquid

FRPC = 4%

OFSET = 0%

GAIN = 1.0

LIM 1 = 18,5%

LIM 2 = 24%

Select the desired memory location with the »UP« or »DOWN« key and confirm with the »ENTER« key. Now select the menu item „CLR“, using the »UP« or

»DOWN« key, and confirm with the

»ENTER« key.

4.3.8 Suppression de la valeur de mémoire: CLR

Vous pouvez restaurer ici les valeurs usine d’un emplacement mémoire.

Réglages usine:

FATCL = semi-liquide

FRPC = 4%

OFSET = 0%

GAIN = 1.0

LIM 1 = 18,5%

LIM 2 = 24%

Choisissez l’espace mémoire souhaité avec la touche »UP« ou »DOWN«et confirmez avec la touche »ENTER«.

Choisissez maintenant le menu „CLR“ avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

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FOM 310 Deutsch

4.3.9 Temperatureinheit: UNIT

Hier können Sie die Einheit der angezeigten Temperatur verändern.

Wählen Sie einen Speicherplatz mit der

»UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste.

Wählen Sie nun den Menüpunkt „UNIT“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste. Im

Display erscheint die aktuelle Einstellung:

„UNIT °C“ = Grad Celsius

„UNIT °F“ = Grad Fahrenheit

Wählen Sie die gewünschte Einheit mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste.

4.3.10 Versionsstand: INFO

Hier können Sie die Firmware (FW)- , Geräte (DV)- und Konfigurationsversion (CV)

überprüfen.

Betätigen Sie die »ENTER«-Taste, werden Ihnen diese drei Versionsstände nacheinander angezeigt.

4.3.11 Beenden der Einstellungen:

EXIT

Wählen Sie den Menüpunkt „EXIT“ mit der »UP«- oder »DOWN«-Taste und bestätigen Sie mit der »ENTER«-Taste. So gelangen Sie zur Speicherstellenauswahl zurück.

English Français

4.3.9 Temperature unit: UNIT

Here you can change the unit of the displayed temperature.

Select the memory location, using the

»UP« or »DOWN« key, and confirm with the »ENTER« key.

Now select the menu item „UNIT“, using the »UP« or »DOWN« key. The display shows the current setting:

„UNIT °C“ = degrees Celsius

„UNIT °F“ = degrees Fahrenheit

Select the desired unit, using the »UP« or »DOWN« key.

4.3.9 Unité de température: UNIT

Vous pouvez modifier ici la température affichée.

Choisissez un espace mémoire avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«.

Choisissez maintenant le menu „UNIT“ avec la touche »UP«- ou »DOWN«. Le réglage actuel apparaît sur l’écran.

„UNIT °C“ = Degré Celsius

„UNIT °F“ = Degré Fahrenheit

Choisissez l’unité souhaitée avec la touche »UP«- ou »DOWN«.

4.3.10 Version: INFO

You can check the firmware (FW), the device (DV) and the configuration version

(CV) here.

When you confirm with »ENTER« you are shown the three software versions on the display one after the other.

4.3.10 Version: INFO

Vous pouvez vérifier ici la version du firmware (FW), de l’appareil (DV) et de la configuration (CV). En appuyant sur la touche «ENTER», l’appareil vous indiquera les trois versions, l’une après l’autre.

4.3.11 Ending the adjustments:

EXIT

4.3.11 Terminer les réglages:

EXIT

Select the menu item „EXIT“, using the

»UP« or »DOWN« key, and confirm with the »ENTER« key. This brings you back to the selection of the memory location.

Choisissez maintenant le menu „EXIT“ avec la touche »UP« ou »DOWN« et confirmez avec la touche »ENTER«. Vous retournez ainsi à la sélection des emplacements mémoire.

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38

FOM 310 Deutsch

4.4

Anwender Justierung

Die Justierung ist im frischen noch nicht gebrauchten Frittieröl durchzuführenund muss bei einer Öltemperatur von 150°C bis 190°C durchgeführt werden.

Es wird abhängig vom Öltyp eine Justierung auf die typischen frisch Ölwerte des Öltyps durchgeführt. Für die Öltypen

„SEMIL“, „LIQID“ und „SOLID“ sind fol-

-

gende frisch Ölwerte eingestellt:

Semil 4% PC

Liqid

Solid

2% PC

8% PC


Vorbereitung

Vor der Justierung sollte mit dem Gerät eine Probemessung durchgeführt werden. Dadurch wird der Sensor erwärmt um den Justiervorgang zu beschleunigen.

Durchführung

1. FOM310 einschalten (ON / HOLD drücken) es erscheint „OIL“, das Gerät ist messbereit.

2. Nachdem im Display „OIL“ erscheint, die »DOWN«-Taste für 10 sec. gedrückt halten, dadurch erscheint im Display

„CAL“.

3. Sobald im Display „CAL“ erscheint, beginnt der Justiervorgang, in dem der

Sensor des FOM310 ins heiße Frittieröl getaucht wird. (Min und Max Markierungen beachten).

4. Die Justierung ist beendet sobald ein stabiles Messergebnis vorliegt und im

Display ein „OK“ angezeigt wird.

English Français

4.4

User adjustment 4.4

Etalonnage utilisateur

The adjustment should be made in new and unused deep-frying oil and it must be done at a temperature of 150°C to

190°C.

An adjustment is to be made to the typical fresh oil values for the oil type depending on the oil used. The following fresh oil values are set for the oil types

-

-

„SEMIL“, „LIQID“ and „SOLID“:

Semil 4% PC

Liqid

Solid

2% PC

8% PC


Preparation

A test measurement should be performed with the device before the first adjustment. The sensor is warmed up by this means to accelerate the adjustment procedure.

L’étalonnage doit être effectué dans de l’huile de friture fraîche et non utilisée et doit être réalisé lorsque l’huile se trouve

à une température de 150°C à 190°C.

Un étalonnage est effectué en fonction du type d’huile pour déterminer les valeurs typiques du type d’huile fraîche utilisé. Pour les types d’huile ‘’SEMIL’’,

-

-

‘’LIQID’’ et ‘’SOLID’’, les réglages pour l’huile fraîche sont les suivants:

-

Semil

Liqid

Solid

4% PC

2% PC

8% PC


Préparation

Avant de procéder à l’étalonnage, effectuer une mesure d’essai avec l’appareil. Pour ce faire, le capteur est amené à température pour accélérer le processus d’étalonnage.

Implementation

1. Switch on FOM310 (ON / HOLD press)

„OIL“ appears on the display, the device is ready for the measurement to be made.

2. After „OIL“ has appeared in the display, press and hold the »DOWN«key for 10 sec. „CAL“ will then appear in the display.

3. The adjustment procedure begins as soon as „CAL“ appears in the display; this is done by dipping the FOM310 sensor into the frying oil. (Observe the min. and max. markings)

4. The adjustment procedure ends as soon as there is a stable measured result and „OK“ is shown in the display.

Exécution

1. Mettre FOM310 sous tension (Appuyer sur ON/HOLD). ‘’OIL’’ apparaît, l’appareil est prêt à effectuer la mesure.

2. Lorsque ‘’OIL’’ apparaît sur l’affichage, appuyer sur la touche «DOWN» durant

10 secondes. «CAL» apparaît sur l’affichage.

3. Dès que «CAL» apparaît sur l’affichage, le processus d’étalonnage commence durant lequel le capteur du

FOM310 est plongé dans l’huile de friture bouillante. (Observer les marques Mini et Maxi).

4. L’étalonnage est terminé dès que l’on obtient un résultat de mesure stable

‘’OK’’ apparaît alors sur l’affichage.

39

40

FOM 310

%

°C

Deutsch

4.5

Justierung löschen

1. Schalten Sie das FOM310 ein.

2. Nach dem im Display „Oil“ erscheint die »UP«-Taste für 10 sec. gedrückt halten, im Display erscheint„CLR“.

Die Justierung ist nun gelöscht. Das

Gerät ist nun wieder messbereit.

%

°C

5 Was tun, wenn ...?

5.1 Messmodus

Störung

Messwert

PC > 40%

Messwert

PC < 0%

Messwert

Temperatur

> 200°C

Messwert

Temperatur

< 45°C

Messwert

PC < -10% oder

Messwert

PC > 65%

Behebung

Messbereich beachten





English Français

4.5

Delete adjustment 4.5

Effacer l’étalonnage

1. Switch on the FOM310.

2. After „OIL“ has appeared in the display, press and hold the »UP«-key for

10 sec. „CLR“ will then appear in the display.

The adjustment has now been deleted.

The device is ready again for a fresh measurement.

1. Allumez le FOM310

2. Lorsque ‘’OIL’’ apparaît sur l’affichage, appuyer sur la touche «UP» durant 10 secondes. ‘’CLR’’ apparaît alors sur l’affichage.

Le calibrage est à présent effacé.

L’appareil est à nouveau prêt à effectuer une mesure.

5 Troubleshooting

5.1 Measuring mode

Possible cause Remedy

Measurement value PC > 40%

Note measurement range

Measurement value PC < 0%

Measurement temperature

> 200°C

Measurement temperature

< 45°C




Measurement

PC < -10% or

Measurement

PC > 65%


5 Encas des problèmes

5.1 Mode de mesure

Cause possible Remède

Valeur de mesure PC >

40%

Valeur de mesure PC <

0%

Valeur de mesure température

> 200°C

Valeur de mesure température

< 45°C

Valeur de mesure

PC < -10% or

Valeur de mesure

PC > 65%

Respecter zone de mesure





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42

FOM 310 Deutsch

5.2 Fehlermeldungen

Störung Behebung

Defekter

Temperatursensor

Gerät einsenden

Temorärer Kurzschluss Ölsensor

Sensor reinigen

Defekter Ölsensor Gerät einsenden

Defekter Ölsensor Gerät einsenden

English

5.2 Error messages

Possible Cause Remedy

Defective temperature sensor

Temporary shortcircuit oil sensor

Send unit in

Clean sensor

Defective oil sensor

Send unit in

Defective oil sensor

Send unit in

Français

5.2 Messages d’erreur

Cause possible Remède

Capteur température deféctueux

Ramener l'appareil

Court-circuit temporaire capteur l'huile

Nettoyez la sonde

Capteur l'huile deféctueux

Ramener l'appareil

Capteur l'huile deféctueux

Ramener l'appareil

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44

FOM 310 Deutsch

6 Wartung und Entsorgung

6.1

Reinigung

Reinigen Sie das Gerät mit einem feuchten Lappen. Verwenden Sie kein Lösungsmittel, z.B. Aceton, da dieses den

Kunstsstoff angreift.

Zum Desinfizieren und zur Sensorreinigung können Sie n-Propanol verwenden.

Verwenden Sie auf keinen Fall Drahtbürsten oder ähnliches um den Sensor zu reinigen.

6.2

Entsorgung

Sollte das Gerät gebrauchsuntauglich geworden sein, müssen sie es fachgerecht entsorgen lassen.

Entsorgen Sie das Gerät keinesfalls über den Hausmüll.

Entsorgen Sie die Batterie an den dafür vorgesehen Sammelstellen.

Richtlinie 2002/96/EG

English Français

6 Servicing and waste disposal

6 Entretien et mise au rebut

6.1

Cleaning 6.1

Nettoyage

Clean the device with a damp cloth. Do not use any solvents such as Aceton as they corrode the plastic.

n-Propanol alcohol may be used to disinfect and to clean the sensor.

In no case use wire brushes or similar to clean the sensor.

Essuyez l’appareil avec un tissu humide. N’utilisez aucun dissolvant, comme par ex. l’acétone, car il attaque le plastique.

Vous pouvez utiliser de l’alcool npropanol pour désinfecter et pour nettoyer la sonde.

Employez dans aucun cas les brosses métalliques ou quelque chose comme cela de nettoyer la sonde.

6.2

Waste disposal

Should the device become unsuitable for use, it must be disposed of professionally, such as at recycling centres that accept electronic scrap.

Never dispose of the device in household waste.

Please dispose of spent batteries responsibly.

Guideline 2002/96/EG

6.2

Mise au rebut

Si l’appareil ne peut plus fonctionner, pour quelque raison que ce soit, veuillez le mettre au rebut de manière appropriée.

Les déchetteries allemandes vous seront ici d’une grande utilité car elles acceptent tous les déchets électroniques.

Ne jetez en aucun cas l’appareil avec vos déchets ménagers.

Veuillez se débarasser des batteries

épuisées de façon responsable.

Directive 2002/96/EG

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46

FOM 310

7

4

3

5

6

2

1

Deutsch

6.3

Batteriewechsel

Das Batteriesymbol im Display zeigt Ihnen an, wann die Batterie gewechselt werden muss.

Batterie in Ordnung

Batterie in Ordnung

Batterie bald verbraucht

Batteriewechsel notwendig

Um die Batterie wechseln zu können, muss das Gerät geöffnet werden.

Entfernen Sie zunächst mit einem spitzen Werkzeug (Nadel, usw.) die beiden

Kunststoffstopfen (1).

Die beiden jetzt sichtbaren Kreuzschlitzschrauben (2) drehen Sie mit einem passenden Kreuzschlitz-Schraubendreher

(PZ 1) vollständig heraus.

Nehmen Sie jetzt das Thermometer am

Unterteil (6) in die eine Hand und entfernen Sie mit der anderen Hand das Oberteil (5). Ziehen Sie es nach oben ab.

Sie sehen jetzt auf der Platine (7) die

Batteriehalterung (3) mit der Batterie (4).

Ziehen Sie die verbrauchte Batterie in

Pfeilrichtung aus der Halterung.

Nehmen Sie die neue Batterie (Lithium-

Knopfzelle 3 V / 1 Ah, Typ CR 2477) mit fettfreien Fingern und schieben sie in die

Halterung. Dabei muss das Pluszeichen auf der Batterie nach oben zeigen, also sichtbar sein.

English Français

6.3

Replacing the battery 6.3

Changement de la pille

The battery symbol on the display indicates that the battery needs to be replaced.

Battery operational

Quand le symbole de la pile s’affiche sur le display, vous devez remplacer la pile.

Pile chargée

Battery operational Pile chargée

Battery shortly exhausted Pile sous peu épuisé

Battery needs to be replaced Changement de pile nécessaire

The device must be opened to replace the battery.

Remove both plastic plugs (1) with a sharp implement (needle, etc.).

Using a suitable cross-head screwdriver

(PZ 1), remove both the visible crosshead screws. (2)

Hold the bottom of the thermometer (6) in one hand and remove the upper part with the other hand (5). Pull it out upwards.

You can now see the battery holder (3) with battery (4) on the circuit board (7).

Pull the used battery out of the holder in direction of arrow.

Ensuring fingers are free of grease, insert the new battery (Lithium-coin cell 3 V / 1

Ah, Typ CR 2477) into the holder. The positive sign on the battery must be pointing upwards, i.e. visible.

Pour procéder au remplacement de la pile, le appareil doit être ouvert.

Eloignez tout d’abord les deux bouchons en plastique (1) à l’aide d’un instrument pointu (aiguille, etc).

Dévissez ensuite entièrement les deux vis cruciformes (PZ 1) visibles (2) avec un tournevis adéquat.

Tenez alors la partie inférieure du thermomètre (6) dans une main et

éloignez avec l’autre main la partie supérieure (5). Tirez-la vers le haut.

Vous voyez maintenant le support de la pile (3) avec la pile (4) sur la platine (7).

Eloignez la pile usagée du support en suivant la direction indiquée par la flèche.

Prenez la nouvelle pile (Pile ronde au lithium)

3 V / 1 Ah, Typ CR 2477

)

avec des mains propres et sèches et insérez-la dans le support. Le signe plus de la pile doit indiquer le haut, et donc être visible.

47

48

FOM 310 Deutsch

Bauen Sie das Gerät in umgekehrter Reihenfolge wieder zusammen und achten

Sie auf das richtige Anzugsmoment von

0,4 Nm.

Achten Sie darauf, dass die Dichtung zwischen Gehäuseunterteil und

-oberteil richtig in der Nut liegt. Nur dann kann die Wasserdichtigkeit erreicht werden.

Vergessen Sie nicht, zum Schluß die beiden Kunststoffstopfen wieder in die dafür vorgesehenen Bohrungen zu stecken (die leicht abgeschrägte Fläche nach aussen).

Beugen Sie durch geeignete

Vorsichtsmaßnahmen wie

z. B. durch ein geerdetes

Handgelenkband elektrostatischen

Entladungen während des Batteriewechsels vor! Elektrostatische Entladungen können das Gerät zerstören!

I

7 Anhang

Zubehör

Folgendes Zubehör kann bestellt werden:

Artikelbezeichnung

Koffer

Schutzhülle

Typ

AM110

AM140

English Français

Reassemble the device in reverse order, noting the correct tightening torque of 0.4

Nm.

To ensure device is fully watertightness, make sure the seal between lower and upper housing is seated correctly in the groove.

Finally, do not forget to insert both plastic plugs back into their drill-holes (slightly chamfered surfaces outward).

Remontez le appareil en suivant les instructions dans l’ordre inversé et ne dépassez pas le couple de serrage de

0,4 Nm.

Prenez garde que le joint d’étanchéité repose bien dans la rainure entre les parties supérieure et inférieure du boîtier.

C’est la condition sine qua non pour garantir l’étanchéité.

N’oubliez pas de réinsérer les deux bouchons de plastique dans les perforations prévues à cet effet (la partie légèrement biseautée vers le haut).

I

B

y taking suitable

precautions, e.g. by wearing an earthed wrist band, prevent electrostatic discharges whilst changing the battery! Electrostatic discharges can destroy the unit!

7 Appendix

Accessories

Evitez par des moyens appropriés (comme par exemple un bracelet de mise

à terre) toute décharge électrostatique durant le changement de la batterie.

Des décharges électrostatiques peuvent irrémédiablement endommager l’appareil!

I

7 Annexe

Accessoires

The following accessories can be ordered:

Les accessoires suivants peuvent être commandés:

Description

Case

Protective cover

Test oil

Type

AM110

AM140

AM100

Désignation de l’article Type

Coffret AM110

Protection antichoc AM140

Huile de preuve 1 AM100

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FOM 310 Deutsch

II Technische Daten

Messung Ölqualität

Messbereich ....... 0 bis 40 % polare Anteile

Genauigkeit typisch ..................... ±2 % PC

Auflösung ................................... 0,5 % PC

Temperaturbereich ........... +50 bis +200 °C optimaler Bereich ........... +150 bis +180 °C

Temperaturmessung

Genauigkeit ........................................ ±1 °C

Auflösung ......................................... 0,1 °C

Zeitkonstante t

90

.....................................................

<2 min

Messgerät

Betriebstemperatur

Instrumentgehäuse ............. -10 bis +50 °C

Fühler ................................... 0 bis +220 °C

Batterie ....... Lithium-Knopfzelle 3 V/1 Ah,

Typ CR 2477

Batterielebensdauer ........... typisch 5 Jahre

Abmessungen:

(L x B x H) ....................... 109 x 54 x 22 mm

Gehäusematerial .................................. ABS

Schutzklasse ..................................... IP 67 max. Umgebungshöhe ............................ ∞

Technische Änderungen vorbehalten

English Français

II Technical data

Measuring oil quality

Measurement range .... 0 to40 % polar compounds

Accuracy (typical) ......................... ±2 % PC

Resolution .................................. 0.5 % PC

Temperature range ............. +50 to +200 °C

Optimum range ................ +150 to +180 °C

II Caractéristiques techniques

Mesure de la qualité d’huile

Plage de mesure: 0 à 40% de composés polaires

Exactitude (typique) ..................... ±2 % CP

Résolution .................................. 0,5 % CP

Plage de température .......... +50 à +200 °C

Plage optimale .................. +150 à +180 °C

Temperature measuring

Accuracy ............................................ ±1 °C

Resolution ........................................ 0,1 °C

Response time t

90

..................................................

<2 min

Mesure de la température

Exactitude .......................................... ±1 °C

Résolution ........................................ 0,1 °C

Constante temps t

90

..........................................

<2 min

Instrument

Operating temperature

Instrument housing ............. -10 to +50 °C

Sensor .................................... 0 to +220 °C

Battery ......................... Lithium button cell

............................ 3 V/1 Ah,Type CR 2477

Battery life ........................ typically 5 Jahre

Dimensions

(L x W x H) ...................... 109 x 54 x 22 mm

Housing material ................................. ABS

Protection class ................................. IP 67

Maximum altitude .................................... ∞

Instrument de mesure

Température de service

Boîtier de l’instrument ........... -10 à +50 °C

Sonde ....................................... 0 à+220 °C

Pile ............................ Pile ronde au lithium

........................... 3 V/1 Ah, Type CR 2477

Durée de vie de la pile ......... environ 5 ans

Dimensions:

(L x l x h) ......................... 109 x 54 x 22 mm

Boîtier .................................................. ABS

Indice de protection ........................... IP 67

Maximale altitude ..................................... ∞

Subject to technical changes Sous réserve de modifications techniques

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Notizen/Notes/Note

Notizen/Notes/Note

Konformitätserklärung

Declaration of conformity

Déclaration de conformité

ebro Electronic GmbH & Co. KG

Peringerstraße 10

D-85055 Ingolstadt erklärt in alleiniger Verantwortung, dass das Produkt declares in sole responsibility that the product déclare sous sa seule responsabilité, que te produit

Geräteart:

Type of device:

Type d` apparell:

Ölmeter

Food Oil Monitor

Testeur d’huile de friture

Typ:

Type:

Modèle:

FOM 310

auf das sich diese Erklärung bezieht, mit der folgenden Richtlinie

übereinstimmt: to which this declaration refers, complies with the following guideline: auquel cette déclaration se réfère, est conforme aux directive

Richtlinie:

Guideline:

Directive:

EMV-Richtlinie 2004/108/EG

EMC-Guiedeline 2004/108/EG

CEM-Directive 2004/108/EG

Prüfstellen:

Inspected by:

Organisme de

contrôle:

Schwille Elektronik GmbH

Benzstr. 1 a

85551 Kirchheim, Bayern und/and/et ebro Electronic GmbH & Co. KG

Ingolstadt, 05.04.2005

Wolfgang Klün

Geschäftsführer

Managing director

Directeur gérant

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