Frima - Mettler Gastrotechnik AG

Frima - Mettler Gastrotechnik AG
Überlegene Technik zum
Kochen, Braten und Frittieren.
Einfach besser kochen
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Einfach besser kochen
Nutzen Sie überlegene
Technik – jeden Tag
Unser Unternehmensziel ist es, den Menschen, die in Groß- und Gewerbeküchen thermisch Speisen zube­reiten, den höchstmöglichen Nutzen zu bieten. Die Marke FRIMA steht seit Jahrzehnten für überlegene
Technik von Gargeräten in der gewerblichen Küche. Beste Speisenqualität immer wieder, einfach und
effizient zu produzieren, erreicht heute eine neue Dimension – das VarioCooking Center Multificiency®.
Die hervorragenden Kochergebnisse, die Sie damit erzielen, werden Sie jeden Tag überzeugen.
Überlegene Flexibilität
Wir haben die Funktionen konventioneller
Gargeräte wie Kipper, Kessel, Herd oder
Fritteuse in nur einem überlegenen multifunktionalen Gerät zusammengeführt.
Einfachste Handhabung
Sie erreichen stets optimale Ergebnisse
durch selbsterklärende Bedienung,
ein­ge­baute Kochintelligenz, ergonomisches,
sicheres Arbeiten und leichteste Reinigung.
Bestes Garergebnis garantiert
Sie profitieren von homogenster Tempe­
ra­tur­ver­teilung, gradgenauer Hitzeregulierung, schnellstem Aufheizen und Abkühlen und wertvollen Leistungsreserven.
Lebenslanger Service
Ihnen stehen unsere kostenlose Anwendungs­­
beratung und Software-Aktualisierun­gen
sowie die landesweiten Servicespezialisten in
Ihrer Nähe zur Verfügung.
Höchste Produktivität
Sie garen dreimal schneller, sparen 10 %
Lebensmittel, 30 % Platz, 70 % Wasser,
40 % Energie und gewinnen viel Zeit.
100 % Umweltnutzen
Ob Produktentwicklung, Herstellung, Transport, Installation, jahrelange Nutzung und
Entsorgung – im gesamten Produktlebenszyklus werden Ressourcen sorgfältig
und sparsam eingesetzt.
Sie gewinnen größten Nutzen für alle Anforderungen in bisher unerreichter Effizienz. Mit dem
VarioCooking Center MULTIFICIENCY® erhalten Garqualität und Leistung in Gastronomie und
Gemeinschafts­verpflegung einen neuen Namen:
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Zielgruppen
Die passende Lösung
für Ihre Küche
Ob im à la carte Restaurant oder in der Gemeinschaftsverpflegung, 30 individuelle Portionen oder tausende Essen, über Nacht gegart, unter Druck gekocht oder
à la minute zubereitet - für die individuellen Anforderungen in Ihrer Küche bietet
Ihnen das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® immer die passende Lösung.
Perfekt
für die Gastronomie.
Mise en place und Service,
nur ein Gerät.
Unschlagbar in der
Gemeinschaftsverpflegung.
Beste Garergebnisse auch bei
großen Mengen, dreimal so schnell.
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VarioBoost™
Revolutionär –
Das VarioBoost™ Heizsystem
Das patentierte VarioBoost™ Heizsystem beflügelt Sie beim Kochen. In nur 90 Sekunden
erreicht der Tiegel 200 °C und hält die Hitze selbst dann, wenn er mit viel kaltem Gargut
befüllt wird. Die Leistungsreserven sind so großzügig ausgelegt, dass die notwendige
Energie sofort nachgeschoben und die gewünschte Temperatur gehalten wird.
Sie kochen mindestens dreimal so schnell ohne lange Wartezeiten, Charge für Charge.
Die hoch verdichtete netzartige VarioBoost™ Heizstruktur gibt die Hitze über den Tiegelboden absolut gleichmäßig an das Gargut weiter und verhindert so ein Anbrennen. Dank
des patentierten Tiegelbodens ist das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® in kürzester
Zeit einsatzbereit. Genauso schnell kühlt es auf Wunsch wieder ab, rechtzeitig für die
nächste Produktion.
VarioBoost™ beheizt nur den Tiegelboden: Die Energie wird direkt auf das Gargut
übertragen – schmerzhafte Verbrennungen an heißen Tiegelrändern und teure Energieverschwendung gehören der Vergangenheit an.
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Leistung
Scharf anbraten
ohne Saftverlust
Dank VarioBoost™ steht jetzt bereits nach wenigen Sekunden die überlegene Heizleistung am
Tiegelboden zur Verfügung.
Mit der variablen Leistungsreserve des VarioCooking Center MULTIFICIENCY® erhöht sich die
Anbratkapazität gegenüber herkömmlichen Kippern um über 40 %. Der Fleischsaft tritt nicht
aus. Dies bedeutet für Sie bessere Speisenqualität und bis zu 20 % weniger Gewichtsverlust.
50 Portionen Kalbsgeschnetzeltes in 28 Min.
im VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112
(statt 66 Min. in der Pfanne)
300 Portionen Putengeschnetzeltes in 34 Min.
im VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311
(statt 95 Min. im Kipper)
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FrimaTherm® Kontaktschicht
die harte, hoch korrosionsbeständige und kratzfeste obere Schicht
sichert die Garqualität
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Neuheiten
FrimaTherm® –
patentiert der härteste und
effizienteste Tiegelboden
Der patentierte FrimaTherm® Boden besteht aus drei
VarioBoost™ Heizsystem
FrimaTherm® Tragschicht
die formstabile und solide Basis
sorgt für hohe Robustheit des Tiegels
FrimaTherm® Zentralschicht
bietet die besten Eigenschaften in
Bezug auf Temperaturstabilität und
Wärmeübertragung
untrennbaren Stahlschichten. Die Stahlkonstruktion ist
so dimensioniert, dass der Tiegelboden große und sehr
schnelle Temperaturwechselbeanspruchungen jederzeit
und robust meistert.
Das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® bietet den
härtesten und kratzfestesten Tiegelboden überhaupt.
Beste Eigenschaften in der Temperaturübertragung und
höchste Präzision beim Garen, Sie werden Jahr für Jahr
davon profitieren.
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Perfekte Wärmeverteilung
Sensible Produkte
gelingen immer
Dank der absolut gleichmäßigen Wärme­verteilung im VarioCooking
Center MULTIFICIENCY® gelingt Ihnen ein perfektes Garergebnis
ohne Anhaften, jederzeit wiederholbar, immer wieder. Während des
gesamten Garvorganges wird die benötigte Temperatur stets automatisch gradgenau erreicht und feinfühlig nachgeregelt. Dadurch
werden sogar empfindliche Produkte perfekt nach Ihrem Wunsch
gebräunt ohne anzuhaften oder anzubrennen.
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Kochintelligenz
VarioCooking Control®
Kochintelligenz,
die Ihnen zuarbeitet
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VarioCooking
Control™
VarioCooking Control®, die eingebaute Kochintelligenz, unterstützt Sie ideal
bei Ihrer täglichen Arbeit und nimmt Ihnen lästige Routinearbeiten, wie das
permanente Regeln der Temperatur und das Überwachen, einfach ab.
Schmorbraten, Pasta, Frittiertes, Suppen oder Desserts - per Fingerdruck
wählen Sie für das jeweilige Produkt Ihr Wunschergebnis, wie die Bräunung
von hell bis dunkel und den Gargrad von glasig bis durch.
VarioCooking Control® ruft Sie, wenn Sie aktiv werden müssen, um zum
Beispiel ein Steak zu wenden, das Ragout abzulöschen oder wenn Ihre
traditionell zu­bereitete Béchamelsoße fertig ist.
Der Garverlauf passt sich dabei immer an die Speisen an, ob groß oder
klein, viel oder wenig - Ihr Garergebnis ist immer perfekt.
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Manueller Betrieb
Wollen Sie lieber im manuellen Betrieb arbeiten?
Natürlich können Sie das VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® auch manuell ohne die eingebaute
Kochintelligenz nutzen. Wählen Sie einfach aus, ob
Sie Kochen, Braten oder Frittieren wollen und stellen
Sie Temperatur, Zeit oder Kerntemperatur ein.
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Programmieren
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1
3
Wollen Sie Ihre eigenen Kochprogramme definieren?
Mit der Programmverwaltung können Sie
selbstverständ­lich auch eigene Programme erstellen
und Garprozesse mit Ihren individuellen Einstellungen
abspeichern und übersichtlich verwalten.
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Geschwindigkeit
Punktlandung
ohne Überwachung
Das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® füllt sich auf Tastendruck
selbstständig mit Wasser. Dank der geballten Heizleistung des
VarioBoost™ Heizsystems wird die Flüssigkeit in Rekordzeit auf
Temperatur gebracht. Die Leistungsreserven sind so großzügig ausgelegt, dass die notwendige Energie sofort nachgeschoben und die
gewünschte Temperatur gehalten wird. Ein Umrühren des Garguts
ist nicht mehr erforderlich, Ihre Teigwaren ver­kleben nicht.
Die eingebaute Kochintelligenz VarioCooking Control® überwacht
den Kochprozess für Sie und hebt die Körbe heraus. Ein Übergaren
ist damit ausgeschlossen. Somit ist die qualitative Punktlandung
ohne Überwachung garantiert.
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50 Portionen Nudeln in 28 Min.
im VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 112
(statt 86 Min. im Topf)
300 Portionen Nudeln in 28 Min.
im VarioCooking Center MULTIFICIENCY® 311
(statt 107 Min. im Kessel)
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Kochintelligenz
Nichts brennt an,
nichts kocht über
VarioBoost™, das patentierte Heizsystem des VarioCooking Center
MULTIFICIENCY®, sorgt für eine gleichmäßige Wärmeübertragung
am Tiegelboden, ohne Aufheizen der Tiegelwände. Die Wärmeenergie
wird feinfühlig auf das Produkt übertragen und dabei permanent von
VarioCooking Control®, der eingebauten Kochintelligenz, überwacht.
Milch kocht nicht mehr über. Auch ohne Umrühren brennen Milchprodukte nicht mehr an. Egal ob Sie kochen, braten oder schmoren... ein
Anhängen oder An­brennen gibt es für Sie nicht mehr.
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Restaurant
Perfekt
im Restaurant
À la carte – Ihre Gäste erwarten auf den Punkt gegarten Fisch, knackiges Gemüse und saftiges Fleisch.
Die frischen Produkte sollen schonend zubereitet werden und müssen dabei schnell und in konstant
hoher Qualität serviert werden. FRIMA bietet Ihnen mit dem VarioCooking Center MULTIFICIENCY® die
entsprechende Küchentechnik, um diese Herausforderungen perfekt zu meistern.
Denn mit dem VarioCooking Center MULTIFICIENCY® können Sie kochen, braten und frittieren und
das einfach besser, mit nur einem Gerät und dreimal so schnell. Die Produktion gelingt Ihnen wie von
selbst, der Service erfolgt ohne Stress.
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nappieren
à la minute braten
à la minute kochen
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Gemeinschaftsverpflegung
Unschlagbar in der
Gemeinschaftsverpflegung
Kochen, Braten, Frittieren und Druckgaren, alles ist in einem einzigen VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® möglich. Der Platzbedarf in Ihrer Küche reduziert sich dadurch um 50 %. Dank der
großzügigen Leistungs­reserve von VarioBoost™ können Sie im Gegensatz zu herkömmlichen Kippern
mindestens doppelt so große Chargen ohne Wasserziehen anbraten.
Die kinderleichte Bedienung, die stets optimale Gestaltung des Kochprozesses durch VarioCooking
Control® und der schnelle Wechsel zwischen den verschiedenen Anwendungen runden das Paket ab.
So gewinnen Sie nicht nur Zeit, sondern auch bares Geld.
Zeitgewinn und Arbeitserleichterung
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60 kg Nudeln
Produktionszeit 57 Min. (statt 107 Min. im Kessel)
davon 8 Min. Arbeitszeit
40 kg Putengeschnetzeltes
Produktionszeit 34 Min. (statt 95 Min.
im Kipper) davon 22 Min. Arbeitszeit
Auffüllen und Aufheizen von 90 l kaltem
Wasser, Kochen von 30 kg trockenen Nudeln
in 3 Chargen (Typ 311)
Aufheizen, Anbraten von 2 Chargen
Putenfleisch à 20 kg, ablöschen, schmoren
und entleeren (Typ 311)
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Kochen ohne Überwachung
Perfektes Garen
über Nacht
Völlig ohne Aufsicht überwacht und steuert das VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® die Garprozesse vollautomatisch für Sie. Produzieren
Sie einfach Ihre Rouladen, Schmorbraten, Schinken oder Gulasch über
Nacht und schaffen Sie somit zusätzliche Produktionskapazität in sonst
produktionsfreien Zeiten.
Dank schonendem Garen bei perfekt abgestimmter Temperatur erreichen
Sie beste Garergebnisse.
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Zubehörprogramm
FRIMA Zubehör –
die perfekte Ergänzung
Die Verwendung des Original FRIMA Zubehörs erschließt Ihnen die vollständige
Nutzung aller Möglichkeiten des VarioCooking Center MULTIFICIENCY®.
Original FRIMA Zubehör ist speziell auf das VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
abgestimmt, von höchster Robustheit und damit bestens für den täglichen,
harten Einsatz in der Profiküche geeignet.
Korbwagen zum Lagern,
Transportieren und Abtropfen von Garkörben
Kochkorb und Frittierkorb
UltraVent ®
Kondensationshaube
VarioMobil™, zum
mühelosen und sicheren
Entleeren und Transportieren von Gargut in
GN Behältern
Bain Marie Aufsatz
mit 4 Behältern
Ölwagen mit Vorheizung
zum Befüllen, Filtern
und Aufbewahren von
Frittieröl
Portionskörbe für die
portionsweise Zubereitung
im à la carte
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In der Entwicklung und Herstellung
Dank seiner Multifunktionalität und seiner hohen
Leistungsfähigkeit kann ein VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® bis zu 3 herkömmliche Gargeräte
ersetzen. Dadurch werden 40 % weniger Stahl
verbaut, 50 % weniger Verpackung benötigt und der
CO2-Ausstoß beim Transport um 50 % reduziert.
Ersparnisse durch effiziente Entwicklung
und Herstellung
Rohmaterial
40 %
Transport/Verpackung 50 %
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Umwelt
Nachhaltig gut
für Ihre Küche
und die Umwelt.
FRIMA Produkte sind innovativ und multifunktional.
Sie bieten ergonomisches, effizientes und sicheres
Arbeiten. Ihre intelligente Konstruktion garantiert
robuste Langlebigkeit und nachhaltige Schonung von
Ressourcen, beginnend in der Produktentwicklung,
in der Herstellung, dem laufenden Betrieb und der
Rückgewinnung.
Im laufenden Betrieb
Durch die geringere Geräteanzahl wird eine durchschnittliche Platzeinsparung von 30 % der Küchenfläche
realisiert, zudem fällt das Abluftsystem erheblich kleiner
aus. Aufgrund der außergewöhnlich hohen Energieeffi­
zienz wird der Energieverbrauch um bis zu 40 % reduziert. Beim Kochen und Reinigen werden deutlich weniger Wasser, Chemie, Fett und Lebensmittel verbraucht.
In der Entsorgung und Rückgewinnung
Die eingesetzten Materialien und Prozesse berücksichtigen die einfache Entsorgung und Rückgewinnung am Ende des Lebenszyklus. Aufgrund der geringen Anzahl benötigter Gargeräte sind mindestens
40 % weniger Materialien zu entsorgen. Dabei besteht das VarioCooking Center Multificiency® zum
größten Teil aus leicht recycelbaren Materialien.
Einsparungen im laufenden Betrieb
Geringe Umweltbelastung bei der Entsorgung
und Rückgewinnung
Fläche 30 %
Abluft
Energie
Materialeinsatz
60 %
Recyclingquote
40 %
40 %
98 %
Wasser 70 %
Lebensmittel
10 %
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Zusatzleistungen
FRIMA Service –
wir sind jederzeit
für Sie da
Ein dichtes Servicenetz von qualifizierten FRIMA SERVICE-PARTNERN
in Ihrer Nähe gewährleistet Ihnen jederzeit schnelle Hilfe. Die FRIMA
SERVICE-PARTNER garantieren beste Servicequalität, sie werden regel­
mäßig trainiert und zertifiziert. Zudem verfügen sie über ein Ersatz­teillager
und sind in kürzester Zeit in der Lage, qualifizierte Hilfe vor Ort zu leisten.
Darüber hinaus bieten wir Ihnen eine technische Service Hotline.
Das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® steht für höchste
Betriebs­sicherheit und Langlebigkeit. Aus diesem Grund gibt es auf alle
VarioCooking Center MULTIFICIENCY® eine Garantie von 2 Jahren.
2 Jahre
Garantie
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FRIMA Forum –
die Informationsplattform
für Köche
Mit dem FRIMA Forum bieten wir allen VarioCooking Center ® Benutzern
die Möglichkeit, sich gezielt weiterzubilden, untereinander auszutauschen oder
von einem der vielen weiteren kostenlosen Informations- und Service-Angebote
Gebrauch zu machen.
Dazu gehören:
Einweisung vor Ort in Ihrer Küche
Kostenlose Benutzerseminare
Hier erfahren Sie Tipps und Kniffe, die Ihren Küchenalltag mit dem Vario­
Cooking Center MULTIFICIENCY® positiv und nachhaltig verbessern werden.
FRIMA Chef Telefonhotline
Beantwortet täglich von 8 bis 18 Uhr Ihre Fragen und hilft mit Tipps und
Tricks.
Rezeptaustausch
Teilen Sie mit Ihren Kollegen Ihr persönliches Erfolgsrezept.
Kostenlose Softwareupgrades
Wir bieten unseren Frima Forum Mitgliedern jederzeit die neuste
Software für das VarioCooking Center MULTIFICIENCY® zum kostenlosen
Download an.
Sie finden das FRIMA Forum unter:
www.frima-deutschland.de
www.frima-international.ch
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FRIMA CookingLIVE
Probieren geht
über Studieren
Besuchen Sie eines unserer FRIMA CookingLIVE Seminare ganz in Ihrer Nähe. Dabei bieten wir Ihnen
die Möglichkeit, selbst mit dem VarioCooking Center MULTIFICIENCY® zu arbeiten und zu erleben,
wie einfach es ist, damit zarten Fisch zu braten, Nudeln zu kochen, Crêpes zuzubereiten oder saftige
Steaks zu braten. Die Teilnahme ist kostenlos.
Weitere Informationen und das Anmeldeformular finden Sie online unter: www.frima-deutschland.de
und www.frima-international.ch oder rufen Sie uns einfach an!
Haben Sie Interesse an einer kostenlosen Probestellung in Ihrer Küche? Ein Anruf genügt!
Deutschland
Schweiz Tel.: 069 257 88 76 10
Tel.: 071 727 90 20
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Anbrennschutz
Nicht beheizte Seitenwände
Keine Verbrennungsgefahr am
Tiegelrand
Patentierte Garguterkennung
Kein Anbrennen
Vitroceran (optional)
2,5 kW Heizleistung
In 6 Stufen regelbar
Zum Zubereiten kleiner
Speisenmengen
Zum Warmhalten in
GN Behältern
Integrierte Steckdose
nschluss Ölwagen,
A
Mixer usw.
Integrierte Schlauchbrause
Zum einfachen Ablöschen
und Reinigen
Stufenlose Strahldosierung
Ergonomische Anordnung
DVGW/SVGW-Zulassung
Kerntemperaturfühler
6-Punkt-Messung
Automatische Korrektur
bei Fehlstechung
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VarioDose™
Integrierter Wassereinlauf
Litergenaue Wasserzufuhr
Zeitsparendes automatisches Befüllen
Details
Durchdachte Details
für besseres Kochen
VarioBoost™
200 °C in 90 Sekunden
Unterschrank (optional)
Auszug zum Abstellen
von Behältern für sicheres
Entleeren der Tiegel
Unterschrank mit GN
Einschüben zum Aufbewahren
von Küchenutensilien
Integrierter Wasserablauf
Ermöglicht
die Aufstellung
ohne Bodenablaufrinne
mit Festanschluss
Erhöhte Arbeitssicherheit
und Arbeits­geschwindig­
keit durch Entleeren ohne
Tiegelbewegung
AutoLift™ Hebe- und
Senkautomatik
Automatisches
und
punktgenaues Garen von
Teigwaren, Frittiertem,
pochierten oder
gekochten Produkten
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Baugröße
VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® 112
VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® 211
VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® 311
Essen-Anzahl
ab 30
100 - 300
100 - 500
Nutzkapazität
14 Liter + 14 Liter
100 Liter
150 Liter
Breite
1200 mm
1157 mm
1540 mm
Tiefe
777 mm
914 mm
914 mm
Höhe
1100 mm
1100 mm
1100 mm
Gewicht
168 kg
195 kg
251 kg
Tiegelrandhöhe
900 mm
900 mm
900 mm
Kochoberfläche
12 dm + 12 dm
2
42 dm
65 dm2
Wasserzulauf
R3/4 "
R3/4 "
R3/4 "
Wasserablauf
DN 40 mm
DN 50 mm
DN 50 mm
Anschlusswert Elektro
17 kW
28,2 kW
45 kW
Anschlusswert (Ceran)
19,5 kW
30,7 kW
47,5 kW
3 x 32 A
(mit Vitroceran 50 A)
3 x 63 A
3 x 80 A
Absicherung
2
2
Leistungsbeispiele
Omelette
80 Port./Tiegel/h
300 Port./h
450 Port./h
Hacksteaks
60 Stück/Tiegel/h
240 Stück/h
360 Stück/h
Gulasch Anbraten
3 kg/Charge/Tiegel
12 kg/Charge
20 kg/Charge
6 kg/Tiegel
45 kg
70 kg
Linsen (trocken)
3 kg/Charge/Tiegel
20 kg/Charge
30 kg/Charge
Reis (trocken)
3 kg/Charge/Tiegel
20 kg/Charge
30 kg/Charge
6 kg/Tiegel/h
36 kg/h
54 kg/h
10 Liter/Charge/Tiegel
60 Liter/Charge
100 Liter/Charge
12 kg/Tiegel/h
70 kg/h
110 kg/h
400 Stück/Tiegel/h
1800 Stück/h
2700 Stück/h
5 kg/Tiegel
45 kg
70 kg
Gulasch (Druckgaren)
Tagliatelle (trocken)
Pudding
Pommes Frites
Fischstäbchen TK Frittieren
Kassler
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Technik
Ausstattungsmerkmale
und Optionen
Gerätetyp
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
112, 112+ (Option Druckgaren)
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
211, 211+ (Option Druckgaren)
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
311, 311+ (Option Druckgaren)
Energie
Elektrogeräte
Garmedien
VarioCooking Control® Modus mit
7 Prozessgruppen: Fleisch, Fisch,
Gemüse und Beilagen, Eierspeisen,
Suppen und Saucen, Milch und
Süßspeisen, Finishing® und Service
Manueller Modus mit 3 Betriebsarten:
Kochen, Braten, Frittieren
Programmiermodus
Temperaturbereich: 30 - 250 °C
Zusatzfunktionen
Kerntemperaturerfassung mit
6 Messpunkten
Gleichzeitiges Garen mit zwei
unterschiedlichen Garmedien beim
VarioCooking Center MULTIFICIENCY®
112 (z. B. Pasta/ Sauce oder Steaks/
Frittiertes)
AutoLift™ Hebe- und Senkvorrichtung
(Körbe zum Kochen und Frittieren)
Erkennung von Garmedium im Tiegel:
keine Verbrennung von Öl möglich
A la carte Ansicht zum idealen Kochen,
Braten, Frittieren von Einzelportionen
HACCP Datenspeicher und Ausgabe über
USB-Schnittstelle
350 Speicherplätze für individuelle
Prozesse
Ausstattungen
Steckdose
Integrierte Handbrause mit
Rückholautomatik und stufenloser
Strahldosierung
Kerntemperaturfühler mit 6
Messpunkten
Entleerung von Koch- bzw. Reinigungs­
wasser direkt durch Tiegel (ohne Kippen,
ohne Bodenabfluss)
VarioDose™ automatische litergenaue
Wasserfüllvorrichtung
TFT-Display mit selbsterklärender
Symbolik für einfachste Bedienung
Integrierter Ein-/Ausschalter
Zusatzfunktionen per Tastendruck
anwählbar
Integriertes Anwendungshandbuch und
Bedienungsanleitung
Klartext-Anzeigen für alle Garvorgänge
Einstellbare Fremdsprachenanzeige für
Gerätemeldungen
Zentrales Einstellrad
Betriebs- und Warnanzeige, z.B. heißes
Öl beim Frittieren
Digitale Temperaturanzeigen
Anzeige von Soll- und Istwerten
Zeitschaltuhr digital 0-24 Std. mit
Dauerstellungen
Sicherheits-Temperaturbegrenzer
VarioBoost™ Heizsystem
FrimaTherm® Tiegelboden für Typ 211
und 311
Kerntemperaturfühlerhalterung
Servicetüre von vorne zugänglich
Kompakte Gerätefamilie
USB-Schnittstelle
Anschluss und Aufstellung, Prüfzeichen
CE
Elektrische Sicherheit: SEMKO Intertek
Bediensicherheit: GS
T rinkwasserschutz: SVGW
Abwasser-Festanschluss zulässig, da
integrierte Rohrtrennstrecke Bestandteil
des Gerätes
Strahlwasserschutz IPX6
Höhenverstellbare Gerätefüße 150 bis
175 mm
Alle VarioCooking Center
MULTIFICIENCY® sind kompatibel mit
Geräten und Tischen von 850 mm Tiefe
Installations-, Anwendungshandbuch
und Bedienungsanleitung
Gemäß VDE für unbeaufsichtigten
Betrieb zugelassen
Optionen
Anschlussmöglichkeit an Sicotronic
(andere Energieoptimierungsanlagen
auf Anfrage)
Warmwasseranschluss
Sonderspannung auf Anfrage
Optionales Zubehör
Spachtel
Arm für Hebe- und Senkautomatik
Kochkörbe
Portionsbehälter gelocht mit Griff (112)
Portionsbehälter ungelocht
mit Griff (112)
Frittierkörbe
Korbeinlage
Bain Marie Aufsatz Portionsbehälter
Bain Marie GN Aufsatz
Korbwagen
Ölwagen
VarioMobil™
UltraVent® Kondensationshaube
Rollen-Kit für Rollenaufstellung
Sockel-Kit für Sockelaufstellung
FRIMA KitchenManagement System –
Ihr virtueller Assistent
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FRIMA Deutschland GmbH
FRIMA France S.A.S.
FRIMA International AG
Heinrich-Lanz-Allee 4
4 rue de la Charente, BP 52
Heinrich-Wild-Strasse 202
D-60437 Frankfurt am Main
F-68271 Wittenheim Cedex
CH-9435 Heerbrugg
Tel. +49 69 257 88 76 10
Tel. +33 3 89 57 05 55
Tel. +41 71 727 90 20
Fax +49 69 257 88 76 11
Fax +33 3 89 57 05 54
Fax +41 71 727 90 10
E-Mail: info@frima-deutschland.de
E-Mail: cial@frima.fr
E-Mail: info@frima-international.ch
www.frima-deutschland.de
www.frima.fr
www.frima-international.ch
Ihr FRIMA-Partner:
FRIMA UK Ltd
18-24 Turnham Green Terrace
UK-London W4 1QP
Tél. +44 0208 996 5102
Fax +44 0208 996 5182
E-Mail: info@frima-uk.co.uk
www.frima-uk.co.uk
80.21.545 · V-01 · deutsch · MDS/mn · 11/11
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