ice cream maker
ICE CREAM MAKER
Artnr. KIM5405A/ FJ-501
GEBRUIKSAANWIJZING
MODE D’EMPLOI
USER MANUAL
BEDIENUNGSANLEITUNG
ICE CREAM MAKER
GEBRUIKSAANWIJZING
Het gebruik
Belangrijk
Onderhoud
MODE D’EMPLOI
7
8
8
Recepten
Citroensorbet
Sorbetijs – peren
Sorbetijs – aardbeien
Sorbet van avocado met krab
Sorbet van gerookte zalm
Gefrituurde champignons met tomatensorbet
Roomijs
Pistache-ijs
Citroenroomijs
Aardbeienijs
Bananenijs
Cappuccino-ijs
Pruimenijs
Cranberryijs
Mokka-ijs
Soja-ijs
Chocolade soja-ijs
Aardbeien soja-ijs
Perenyoghurtijs met Mokkasaus
Mango-yoghurtijs
Yoghurtijs met bosvruchten
Basisrecept yoghurtijs
9
10
10
11
11
12
13
13
14
14
15
15
16
16
17
17
18
18
19
19
20
20
Garantiebewijs
Serviceformulier
Technische gegevens
21
23
86
2
Utilisation
Important
Entretien
25
26
26
Recettes
Sorbet au citron
Sorbet aux poires
Sorbet aux fraises
Sorbet d’avocat au crabe
Sorbet de saumon fumé
Tempuras de champignons au sorbet de tomates
Crème glacée
Glace à la pistache
Crème glacée au citron
Glace à la fraise
Glace à la banane
Glace au cappuccino
Glace aux pruneaux
Glace aux airelles
Glace au moka
Glace au soja
Glace au soja et au chocolat
Glace au soja et à la fraise
Glace yaourt et poires à la sauce moka
Glace au yaourt et à la mangue
Glace au yaourt et aux fruits des bois
Recette de base de la glace au yaourt
27
28
28
29
29
30
31
31
32
32
33
33
34
35
35
36
36
37
37
38
39
39
Certificat de garantie
Formulaire de service
Fiche technique
40
42
86
3
ICE CREAM MAKER
USER MANUAL
GEBRAUCHSANLEITUNG
The use
Important
Maintenance
45
46
46
Gebrauch
Wichtig
Wartung
65
66
66
Recipes
Lemon sorbet
Sorbet ice cream – pears
Sorbet ice cream – strawberries
Sorbet of avocado with crab
Sorbet of smoked salmon
Fried mushrooms with tomato sorbet
Cream ice
Pistachio ice cream
Lemon cream ice
Strawberry ice cream
Banana ice cream
Cappuccino ice cream
Plum ice cream
Cranberry ice cream
Mocha ice cream
Soy ice cream
Chocolate soy ice cream
Strawberry soy ice cream
Ice cream of yoghurt with pears and Mocha sauce
Mango yoghurt ice cream
Yoghurt ice cream with forest fruit
Basic recipe yoghurt ice cream
47
48
48
49
49
50
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51
52
52
53
53
54
55
55
56
56
57
57
58
58
59
Rezepte
Zitronensorbet
Sorbeteis – Birnen
Sorbeteis – Erdbeeren
Sorbet von Avocado mit Hummer
Sorbet von geräuchertem Lachs
Fritierte Champignons mit Tomatensorbet
Sahneeis
Pistazieneis
Zitronensahneeis
Erdbeereis
Bananeneis
Cappuccinoeis
Pflaumeneis
Cranberryeis
Mokkaeis
Sojaeis
Schokoladensojaeis
Erdbeersojaeis
Birnenjoghurteis mit Mokkasauce
Mangojoghurteis
Joghurteis mit Waldfrüchten
Basisrezept Joghurteis
68
68
69
69
70
71
72
72
73
74
74
75
75
76
76
77
78
78
79
80
80
81
Guarantee card
Service form
Technical data
60
62
86
Garantieschein
Service formular
Technische Daten
82
84
86
4
5
ICE CREAM MAKER
Nederlands
Het gebruik
Motorcomponenten
Aan/uit knop
Stekker
1
Opening voor het
ijsbeslag
Snoer
Motorbasis
Sluiting
Rotatieas
2.
Installatie
Rotatieblad
Aanslag voor
sluiting
3.
4.
Koelgedeelte
5.
6.
Sluiten
Openen
7.
6
Plaats voor gebruik het koelgedeelte
minimaal 18 uur in de vriezer. Daarna is het
koelgedeelte klaar voor gebruik. Plaats het
koelgedeelte in de ijsmachine. Zorg er altijd
voor dat u het koelgedeelte met een droge
doek pakt. Contact met het koelgedeelte met
uw (natte) handen kan ertoe lijden dat uw
handen aan het koelgedeelte blijven plakken.
Mocht dit gebeuren, houd dan uw handen
onder warm water.
Steek nu de stekker in het stopcontact en
druk de aan/uit knop in. De motor van de
ijsmachine zal nu beginnen te draaien. (2)
Giet wanneer de motor draait het ijsbeslag
in de daarvoor bestemde opening van de
ijsmachine. (zie recepten elders in deze
gebruiksaanwijzing). Voor het beste resultaat
dient u het ijsbeslag een half tot een heel
uur voor gebruik te koelen in de koelkast. (3)
Laat nu de machine ongeveer 20 minuten
draaien; afhankelijk van het recept eventueel
langer.
Haal de stekker uit het stopcontact wanneer
de ijsmachine klaar is. Open het apparaat en
haal het koelgedeelte uit het apparaat. Plaats
het koelgedeelte nu voor ongeveer 15
minuten in de vriezer, of langer wanneer dit
in het recept wordt aangegeven.
Het ijs is nu klaar voor consumptie. Schep
het ijs met een plastic lepel uit de kom (Let
op: het gebruik van een ijzeren lepel kan de
binnenkant van de kom beschadigen). (4)
Het ijs dat overblijft in het koelgedeelte kan
een aantal dagen in de vriezer bewaard
blijven. Dek echter wel het koelgedeelte af
met cellofaan.
7
ICE CREAM MAKER
Belangrijk
1. Dit apparaat is uitsluitend bedoeld voor huishoudelijk gebruik.
2. Gebruik het apparaat alleen zoals staat beschreven in deze
gebruiksaanwijzing.
3. Gebruik dit apparaat niet wanneer het snoer of de stekker is
beschadigd, als het apparaat is gevallen, of op een andere manier is
beschadigd.
4. Houd het snoer uit de buurt van hete oppervlakken.
5. Plaats de ijsmachine altijd zodanig dat het buiten bereik is van
kinderen.
6. Plaats, wanneer u de ijsmachine gaat gebruiken, deze altijd op een
harde, vlakke ondergrond waar het niet in het water of in een andere
vloeistof kan vallen.
7. Haal de stekker uit het stopcontact wanneer het snoer door gebruik
ongewoon heet is geworden.
8. Zorg er voor dat het apparaat en de componenten schoon zijn.
Onderhoud
Nederlands
- U kunt nu het doorzichtige gedeelte van de motorcomponent wassen.
- Als u het doorzichtige gedeelte weer wilt bevestigen aan de
motorcomponent, dient u er wel voor te zorgen dat de rotatie-as
gelijktijdig weer terug wordt bevestigd.
- De rotatie-as moet wel geborgd worden, de middelste gleuf van de
rotatie-as valt tussen het doorzichtige gedeelte en de
motorcomponent.
- U kunt het geheel weer in elkaar schuiven.
De motor mag niet worden ondergedompeld in water zoals de andere
componenten! Maak de motor van de ijsmachine schoon door middel
van een vochtige doek. Trek altijd eerst de stekker uit het
stopcontact voordat u de motor schoonmaakt.
Recepten
Citroensorbet
Na het gebruik van de ijsmachine dient u de bovenstaande
componenten te wassen in warm water. Om ongewenste luchtjes te
voorkomen kunt u een afwasmiddel aan het water toevoegen.
- Houd bovenhands met uw ene hand de motorcomponent vast. Met
uw andere hand schuift u de motorcomponent van het doorzichtige
gedeelte af.
- De rotatie-as gaat nu ook los.
8
Ingrediënten:
4 citroenen - 200 gr suiker - 30 cl water
Bereidingswijze:
Rasp de schil van 3 van de citroenen en pers ze allemaal uit.
Laat de suiker oplossen in het opgewarmde water en doe er
dan de schilsnippers bij, die je 10 minuten hebt laten trekken.
Voeg daarna het sap van alle citroenen toe en laat afkoelen.
Giet het geheel in de ijsmachine en draai circa 35 minuten
totdat het ijs is. Plaats het geheel na de bereiding in de
ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Serveertips:
Doe een paar bolletjes in een plat champagneglas en bestrooi
met versnipperde verse munt.
9
ICE CREAM MAKER
Sorbetijs – peren
Ingrediënten:
2 stevige, rijpe handperen
45 gr suiker
1 dl water
1/2 eetlepel citroensap
Bereiding:
Schil de peren en pureer het vruchtvlees met de staafmixer.
Breng 1 dl water met de suiker aan de kook. Laat het koken
totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de suikersiroop iets
afkoelen.
Roer het citroensap en de suikersiroop door de perenpuree.
Schep het mengsel in de ijsmachine en draai ca. 35 minuten
totdat het ijs is.
Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
een half uur in de vriezer.
Sorbetijs – aardbeien
Ingrediënten:
300 gr aardbeien
60 gr suiker
1 dl water
1/2 eetlepel citroensap
Bereiding:
Maak de aardbeien schoon en verwijder de kroontjes. Pureer
het vruchtvlees met de staafmixer.
Breng 1 dl water met de suiker aan de kook. Laat het koken
totdat de suiker helemaal is opgelost. Laat de suikersiroop iets
afkoelen.
Roer het citroensap en de suikersiroop door de
aardbeienpuree.
Schep het mengsel in de ijsmachine en draai ca. 35 minuten
totdat het ijs is.
Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
een half uur in de vriezer.
10
Nederlands
Sorbet van avocado met krab
Ingrediënten:
50 gr krabvlees
125 cc water
goed rijpe avocado’s
1/2 soeplepel sjalotazijn
snufje selderiezout, zout en peper
Bereiding:
De avocado’s uithollen en de schil bewaren.
Het vruchtvlees snijden en mengen met 75 gr. van
het krabvlees en de overige ingrediënten.
Deze massa gedurende ongeveer 30 seconden mixen en
vervolgens in circa 35 minuten in de ijsmachine tot ijs draaien.
Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
een half uur in de vriezer. Serveren in de schil, die aan de
binnenkant met enkele druppels sjalotazijn is ingewreven.
Garneren met enkele mooie stukjes krabvlees.
Sorbet van gerookte zalm
Ingrediënten:
60 gr gerookte zalm
125 cc slagroom
1 sjalot
snufje peper
Bereiding:
Snipper de sjalot, houd een deel ervan over voor de
garnering. De zalm en brunoise snijden. Alle ingrediënten
samen ongeveer 30 seconden mixen en vervolgens in circa
35 minuten in de ijsmachine tot ijs draaien. Plaats het geheel
na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
vriezer. Garneren met de gesnipperde sjalot en serveren met
een glaasje ijskoude vodka.
Opmerking:
Deze receptuur doet wellicht vreemd aan , maar kan in een
totaal menu voor een welkome aanvulling zorgen. Het ijs,
volgens deze recepten gedraaid, kan dienen als aperitief
(zelfs op toastjes) of als tussengerecht om de mond te
neutraliseren en kan natuurlijk ook naar eigen inzicht worden
toegepast.
11
ICE CREAM MAKER
Gefrituurde champignons met tomatensorbet
Ingrediënten:
1 pakje gezeefde tomaten à 400 gram
1 takje rozemarijn
125 gr druivensuiker
2 theelepels limoensap
1-2 druppeltjes tabasco
zout, peper
olie voor het frituren
6 witte champignons
60 gram zelfrijzend bakmeel
1/2 ei
2 eetlepels water
2 theelepels koriander
Bereiding:
Breng de gezeefde tomaten met de rozemarijn aan de kook.
Los de druivensuiker op in 1 dl kokendheet water. Voeg dit
suikerwater toe aan de gezeefde tomaten en breng het opnieuw
aan de kook.
Voeg het limoensap, de tabasco, het zout en de peper naar
smaak toe. Laat het mengsel afkoelen. Draai van het
tomatenmengsel in 35 minuten in de ijsmachine mooi
sorbetijs. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
Verhit de olie in een frituur- of ruime braadpan of verhit tot
180 graden C. Borstel de champignons schoon. Doe het
zelfrijzend bakmeel in een kom en voeg het halve losgeklopte
ei toe. Voeg lepel voor lepel het water toe en roer tot een glad
beslag. Knip de koriander fijn en roer deze door het beslag.
Haal de champignons een voor een door het beslag, laat ze
steeds even goed uitlekken en leg ze voorzichtig in de hete olie.
Frituur de champignons in 2 minuten gaar en goudbruin, laat
ze uitlekken en serveer ze met de tomatensorbet. Garneer met
een takje koriander.
12
Nederlands
ROOMIJS
Ingrediënten:
1,25 dl. melk
1,25 dl. slagroom
1 opengesneden vanillestokje
3 eierdooiers
45 gram suiker
Bereiding:
Melk met slagroom en het vanillestokje aan de kook brengen
en daarna geheel af laten koelen. Dooiers met de suiker dik en
wit kloppen. Merg uit het vanillestokje schrapen en bij de melk
doen. Verwarmen tot het kookt en dan de dooiers erbij
kloppen. In de ijsmachine in circa 35 minuten tot roomijs
draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
Pistache-ijs
Ingrediënten:
125ml volle melk
50 gr. suiker
1 ei
75 gr. gepelde pistachenoten
225 gr. slagroom
1 theelepel vanille-essence
Bereiding:
Verwarm de melk in een pannetje.
Klop de eieren samen met de suiker los in een aparte kom.
Schenk al roerend langzaam de warme melk in het ei-suiker mengsel.
Schenk dit geheel terug in de pan en verwarm het mengsel,
ondertussen stevig roerend, tot het dik begint te worden.
Maar laat het mengsel NIET koken!
Laat het mengsel afkoelen tot op kamertemperatuur.
Roer de slagroom en vanille-essence erdoor en zet het weg in
de koelkast.
Laat de ijsmachine 30 tot 40 minuten draaien. Als het ijs
gedraaid wordt in de ijsmachine de gehakte pistachenoten
toevoegen door de vulopening. Plaats het geheel na de
bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
13
ICE CREAM MAKER
Citroenroomijs
Ingrediënten:
1/8 l. slagroom
1/8 l. volle melk
2 eierdooiers
100 gr. suiker
1 theelepel citroenrasp
Bereiding:
De slagroom met de melk koken, suiker toevoegen. Roer de
eierdooiers los en voeg wat van het warme roommengsel toe.
Roer dit goed door elkaar en doe dit vervolgens terug in het
roommengsel in het pannetje en kook het geheel au bain marie
al roerende (met garde) verwarmen tot het een dunne vla is.
Voeg nu de citroenrasp toe. Laat het geheel afkoelen in de
koelkast. Na het afkoelen kunt u de mix laten draaien in de
ijsmachine, ongeveer 35 minuten. Plaats het geheel na de
bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Aardbeienijs
Ingrediënten:
150 gr. verse aardbeien
60 gr. fijne kristalsuiker
1 eierdooier
1/2 eetlepel citroensap
1 1/2 dl. volle melk
3/4 dl. slagroom
Bereiding:
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes.
Pureer ze samen met het citroensap en de melk. Klop de
eierdooier schuimig met de suiker.
Klop de slagroom bijna stijf. Vermeng het aardbeienmengsel
met de geklopte slagroom en de eierdooier.
Zorg ervoor dat het geheel goed gemengd is.
Doe het mengsel in de ijsmachine en laat deze 35 minuten
draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
14
Nederlands
Bananenijs
Ingrediënten:
150 gr rijpe bananen
65 gr fijne kristalsuiker
sap van een kleine citroen
1 eierdooier
1/2 dl.slagroom
1 1/2 dl. volle melk
Bereiding:
Pureer de bananen samen met de eierdooier, de suiker en het
citroensap. Roer de bananenpuree goed door de slagroom en
de melk (slagroom dus niet opkloppen).
Doe het mengsel in de ijsmachine en laat dit 35 minuten
draaien. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
Cappuccino-ijs
Ingrediënten:
6 eierdooiers
125 ml volle melk
75 ml slagroom
30 gr witte bastardsuiker
5 gr vanillesuiker
1 zakje Nescafe oploscappuccino
1/2 reep pure chocolade
Bereiding:
Klop de eierdooiers, de suiker en de vanillesuiker licht
en schuimig. Voeg al roerende de melk toe. Klop de slagroom
bijna stijf. Vermeng de geklopte slagroom met de rest van de
ingrediënten.
Voeg toe het zakje (of twee) Cappuccino. Maal in de
keukenmachine de reep chocolade en voeg vervolgens de
kleine brokjes toe aan het mengesel. Het mengsel gaat
vervolgens 30 à 40 minuten in de ijsmachine. Plaats het geheel
na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
vriezer.
15
ICE CREAM MAKER
Pruimenijs
Ingrediënten:
125 gr gedroogde pruimen
0,5 l. sterke thee
100 gr verse kaas
100 gr room
100 gr griessuiker
Om te serveren:
Pruimen op Armagnac en verse muntblaadjes.
1 zakje vanillesuiker
Bereiding:
De pruimen verscheidene uren laten weken in de lauwe thee.
Laat ze vervolgens 20 minuten in dezelfde thee koken. Laten
uitlekken en afkoelen, de stenen verwijderen. Pureer de
pruimen in de mixer en vermeng het dan met de verse kaas en
de room, voeg de suiker en de vanillesuiker toe.
Laat de mix afkoelen in de koelkast en giet het daarna in de
ijsmachine en draai het in circa 35 minuten tot ijs.
Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine, ongeveer
een half uur in de vriezer. Het ijs serveren in schaaltjes met
eventueel pruimen op Armagnac. Versier het eventueel met
verse muntblaadjes en amandelkrullen.
Cranberryijs
Ingrediënten:
1 pot cranberries (350 g)
4 dl mineraalwater met koolzuur
50 gr witte basterdsuiker
Bereiding:
Vermeng de cranberries, het mineraalwater en de witte
basterdsuiker en pureer dit tot een glad mengsel. U kunt het
eventueel zeven. Draai het in een ijsmachine in circa
35 minuten tot ijs. Plaats het geheel na de bereiding in de
ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
16
Nederlands
Mokka-ijs
Ingrediënten:
20 g. espresso koffiebonen
2 3/4dl. room
125 g. pure chocolade gehakt
90 g. basterdsuiker
3 eidooiers
1 1/4 dl. melk
Bereiding:
Roer de koffiebonen en room op een matig vuur tot het
mengsel begint te koken. Voeg de chocolade toe.
Haal de pan van het vuur en wacht een minuut alvorens te
roeren. Meng de suiker en eierdooiers in een kom, klop tot
het mengsel iets dikker wordt en klop vervolgens de melk
erdoor. Voeg langzaam het koffiemengsel toe en klop alles
glad. Zeef de koffiebonen uit het mensel. Doe het mengsel
vervolgens in een pan op een laag vuur en roer tot het dik
wordt. Laat het nu goed afkoelen. Doe het in een ijsmachine en
laat 35 minuten draaien. Plaats het geheel na de bereiding in
de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Soja-ijs
Ingrediënten:
2 1/2 eierdooiers
75 gr suiker
1 1/2 dl sojamelk
1 1/2 dl soja Cuisine (Alpro)
0,5 vanillestokje
Bereiding:
Klop de eierdooiers met suiker.
Kook de sojamelk en Soja Cuisine samen met het in tweeën
gesneden vanillestokje en giet het kokend geheel op de
opgeklopte eierdooiers. Roer op een zacht vuurtje gedurende
5 minuten. Laat het mengsel goed afkoelen.
Giet het geheel in de ijsmachine en draai het in 35 minuten tot
ijs. Plaats het geheel na de bereiding in de ijsmachine,
ongeveer een half uur in de vriezer.
17
ICE CREAM MAKER
Chocolade soja-ijs
Ingrediënten:
75 gr chocolade
75 gr suiker
cacao
4 eierdooiers
2 eetlepels honing
0,5 l sojamelk
Bereiding:
Kook de Sojamelk met de honing en chocolade
Klop de eierdooiers met suiker tot ze lichtgeel zien
Giet de kokende melk op de geklopte eierdooiers en roer het
geheel glad. Laat afkoelen en giet het in de ijsmachine. Draai
het vervolgens in circa 35 minuten tot ijs. Plaats het geheel na
de bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de
vriezer.
Strooi er voor het serveren wat cacao overheen.
Aardbeien soja-ijs
Ingrediënten:
150 gr aardbeien
75 gr suiker
4 eierdooiers
2 eetlepels honing
0,5 l soja melk
Bereiding:
Kook de Sojamelk met de honing.
Pureer de aardbeien en voeg deze toe aan het
sojamelkhoningmengsel.
Klop de eierdooiers met suiker tot ze lichtgeel zien.
Giet de kokende melk op de geklopte eierdooiers en roer het
geheel glad. Laat afkoelen en giet het in de ijsmachine. Draai
het vervolgens in 35 minuten tot ijs. Plaats het geheel na de
bereiding in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Voor het bereiden versieren met wat stukjes aardbei.
18
Nederlands
Perenyoghurtijs met Mokkasaus
Ingrediënten:
1 theelepel citroensap
200 gr. handperen, schoongemaakt en in blokjes
40 gr. suiker
50 ml slagroom
90 ml yoghurt
Voor de garnering:
1 theelepel geschaafde amandelen
2 theelepels mokka-caramel dessertsaus
Bereiding:
Peer met citroensap ongeveer 15 minuten koken. Suiker erin
oplossen. De moes binden met een beetje maizena of
allesbinder. Het moet de substantie hebben van appelmoes.
Het hangt namelijk van de rijpheid van de peren af hoe dik de
moes na het koken is. Laat vervolgens het geheel afkoelen.
Roer de yoghurt door de moes. Klop de slagroom stijf en roer
het door de moes heen. Daarna in de ijsmachine gieten en
35-40 minuten laten draaien. Plaats het geheel na de bereiding
in de ijsmachine, ongeveer een half uur in de vriezer.
Serveren:
Ijs met bolletjestang over 4 kleine bordjes verdelen.
Mokkasaus erover schenken en amandelen erover strooien.
Mango-yoghurtijs
Ingrediënten:
1 grote mango
1 passievrucht
15 ml. vers sinaasappelsap
0,5 eetlepel citroensap,
geraspte schil van 0,5 citroen
0,5 eetlepel suiker
2 1/2 dl. yoghurt
verse basilicum
Bereiding:
Schil 1 mango en snijd deze in stukken. Pureer de mango met
de inhoud van de passievruchten, het sinaasappel- en
19
ICE CREAM MAKER
citroensap, de citroenrasp, suiker en yoghurt.
Draai het mengsel in de ijsmachine tot ijs. Pureer de helft van
de andere mango en snij de rest in plakken. Plaats het na de
bereiding in de ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
Garneer het ijs met een schep mangopuree, mangoplakken en
een blaadje basilicum.
Yoghurtijs met bosvruchten
Ingrediënten:
150 ml magere yoghurt
100 ml room
50 gr kristalsuiker
50 ml bosvruchtensaus
Sap van een halve citroen
Bereiding:
Alle ingrediënten goed door elkaar mengen en in de ijsmachine
in circa 35 minuten laten draaien tot goede
roomijsconsistentie. Plaats het na de bereiding in de
ijsmachine ongeveer een half uur in de vriezer.
Basisrecept yoghurtijs
Ingrediënten:
350 gr volle (Turkse) yoghurt
50 gr volle melk
90 gr fijne kristalsuiker
15 gr druivensuiker
15 gr magere melkpoeder
Bereiding:
Los de suiker, druivensuiker en magere melkpoeder op in een
pannetje waarin de melk wordt verwarmd. Laat het geheel
vervolgens afkoelen.
Roer de yoghurt er goed doorheen. Giet het geheel in de
ijsmachine en draai het in circa 35 minuten tot ijs. (Eventueel
voor milder resultaat voor het vriezen 100 gr lobbig geklopte
room toevoegen). Plaats het na de bereiding in de ijsmachine
ongeveer een half uur in de vriezer.
20
Nederlands
UW GARANTIEBEWIJS
Dit garantiebewijs dekt uw apparaat voor een periode van 24 maanden
vanaf de datum van aankoop op servicekosten en vervanging van
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zoals omschreven in de gebruiksaanwijzing. Dit garantiebewijs doet
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zoals o.a. brandschade, waterschade, transportschade, atmosferische
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ICE CREAM MAKER
Nederlands
SERVICEFORMULIER VAN DEN BERG PRODUCTS BV
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spoedig mogelijk contact met u opnemen.
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behandeling worden genomen. Vul daarom het serviceformulier altijd zo duidelijk en volledig
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HET PRODUCT
Artikelnummer: KIM5405A/FJ-501
Artikelomschrijving: Aigger Ice Cream Maker
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Aankoopdatum:....................................................................................................................................
UW GEGEVENS
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Woonplaats:..........................................................................................................................................
Telefoon:...............................................................................................................................................
Fax:........................................................................................................................................................
E-mail:...................................................................................................................................................
OMSCHRIJVING VAN HET PROBLEEM
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Fax: (+31) 24 345 44 29
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ICE CREAM MAKER
Français
Utilisation
Bouton de mise en
marche / d’arrêt
Pièces du moteur
Prise
Orifice destiné à la
pâte à glace
Fil
Base du moteur
Fermeture
Axe de rotation
Installation
Pale de rotation
Butoir de fermeture
Élément réfrigérant
Fermer
Ouvrir
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1. Mettez, avant usage, la partie réfrigérante au
freezer pendant au moins 18 heures environ,
après quoi cet élément sera prêt à
l’utilisation. Placez–le alors dans la sorbetière
en veillant à chaque fois à le prendre avec un
chiffon sec. En effet, il faut éviter tout contact
avec la peau, car vos mains (humides)
risqueraient de rester collées à l’appareil. Si
cela se produisait, faites couler de l’eau
chaude sur l’élément ainsi que sur vos mains.
2. Branchez maintenant la prise et appuyez sur
le bouton de mise en marche / arrêt. Le
moteur de la sorbetière se met alors en
marche.
3. Lorsque le moteur tourne, versez la pâte à
glace dans l’orifice de la sorbetière prévu à
cet effet. (Pour les recettes, voir ci-après).
Pour obtenir le meilleur résultat, vous devez
faites refroidir la pâte à glace au réfrigérateur
pendant une demi-heure à une heure entière
avant de l’utiliser.
4. Faites tourner maintenant la sorbetière
pendant 20 minutes ou plus en fonction de la
recette.
5. Débranchez la sorbetière une fois qu’elle a
fini de tourner. Ouvrez-la et retirez-en
l’élément réfrigérant, que vous mettrez au
freezer pendant environ 15 minutes ou plus,
selon la recette.
6. La glace est maintenant prête à la
consommation. Retirez-la du récipient à l’aide
d’une cuillère en plastique (faites attention,
l’utilisation d’une cuillère en métal risque
d’abîmer la paroi intérieure du récipient).
7. Vous pouvez conserver au freezer pendant
plusieurs jours la glace qui reste dans
l’élément réfrigérant. Mais prenez toutefois la
précaution de la recouvrir d’un film de
cellophane.
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ICE CREAM MAKER
Important
1. Cet appareil est uniquement destiné à l’usage domestique.
2. N’utilisez l’appareil que conformément aux instructions du mode
d’emploi.
3. N’utilisez pas l’appareil lorsque le fil ou la prise sont abîmés,
lorsqu’il est tombé, ou lorsqu’il est endommagé d’une façon ou
d’une autre.
4. Tenez le fil éloigné des surfaces chaudes.
5. Rangez toujours la sorbetière hors de portée des enfants.
6. Lorsque vous utilisez la sorbetière, placez-la toujours sur un support
dur et plat dans un endroit où elle ne risque pas de tomber dans
l’eau ou dans un autre liquide quelconque.
7. Débranchez l’appareil lorsque le fil a chauffé de façon inhabituelle au
cours de l’utilisation.
8. Veillez à toujours à maintenir l’appareil et ses éléments en état de
parfaite propreté.
Entretien
Après utilisation de la sorbetière, vous devez laver les éléments
susmentionnés à l’eau chaude. Vous pouvez ajouter à l’eau un produit
détergent si vous voulez éviter les odeurs indésirables.
- Tenez le bloc du moteur d’une main par au-dessus et de l’autre faites
glisser la partie transparente.
- L’axe de rotation se détache également.
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Français
- Vous pouvez maintenant laver la partie transparente du bloc du
moteur.
- Au moment de fixer de nouveau la partie transparente au bloc
moteur, veillez à ce que l’axe de rotation soit fixé en même temps.
- L’axe de rotation doit être bloqué, la rainure du milieu de l’axe de
rotation se trouvant entre la partie transparente et le bloc du moteur.
- Faites glisser le tout l’un dans l’autre.
Vous ne devez pas plonger le moteur dans l’eau comme les autres
éléments ! Nettoyez le moteur de la sorbetière à l’aide d’un chiffon
légèrement humidifié, mais débranchez toujours l’appareil auparavant.
Recettes
Sorbet au citron
ingrédients:
4 citrons - 200 g de sucre - 30 cl d’eau
mode de préparation:
Râpez le zeste de 3 des citrons et pressez-les tous les quatre.
Faites chauffer l’eau, faites-y fondre le sucre et ajoutez le zeste
râpé que vous aurez fait infuser pendant 10 minutes. Ajoutez
ensuite le jus de tous les citrons et laissez refroidir. Versez le
tout dans la sorbetière et faites tourner environ 35 minutes
jusqu’à obtention de la consistance d’une glace. Après sa
confection dans la sorbetière, mettez le sorbet au freezer
pendant une demi-heure environ.
suggestion de présentation:
disposez quelques boules de glaces dans un coupe à
champagne et saupoudrez de menthe fraîche ciselée.
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ICE CREAM MAKER
Sorbet aux poires
Ingrédients:
2 poires à couteau fermes et bien mûres
45 g de sucre
1 dl d’eau
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
Préparation:
Épluchez les poires et réduisez la pulpe en purée à l’aide d’un
mixeur plongeur. Amenez 1 dl d’eau à ébullition avec le sucre.
Faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit entièrement fondu.
Laissez refroidir un instant le sirop de sucre.
Incorporez le jus de citron et le sirop de sucre à la purée de
poires. Versez la préparation dans la sorbetière et faites tourner
environ 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une
glace. Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet
environ une demi-heure au freezer.
Sorbet aux fraises
Ingrédients:
300 g de fraises
60 g de sucre
1 dl d’eau
1/2 cuillerée à soupe de jus de citron
Préparation:
Nettoyez les fraises et équeutez-les. Réduisez la pulpe en purée à
l’aide d’un mixeur plongeur. Amenez 1 dl d’eau à ébullition avec
le sucre et faites bouillir jusqu’à ce que le sucre soit entièrement
fondu. Laissez refroidir le sirop de sucre un instant. Incorporez
le jus de citron et le sirop de sucre à la purée de fraises.
Versez le mélange dans la sorbetière et faites tourner environ
35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une glace.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
une demi-heure au freezer.
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Français
Sorbet d’avocat au crabe
Ingrédients:
50 gr de chair de crabe
125 cc d’eau
des avocats bien mûrs
1/2 cuillerée à soupe de vinaigre d’échalotes
une pincée de sel de céleri, sel et poivre
Préparation:
Évidez les avocats et gardez la peau.
Coupez la chair en dés et mélangez-la à la chair de crabe et aux
autres ingrédients.
Passez ce mélange au mixeur pendant environ 30 secondes et
faites-le tourner dans la sorbetière à peu près 35 minutes jusqu’à
obtention de la consistance d’une glace.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
une demi-heure au freezer. Servez dans la peau, que vous aurez
frottée avec quelques gouttes de vinaigre d’échalotes.
Garnissez de quelques beaux morceaux de chair de crabe.
Sorbet de saumon fumé
Ingrédients:
60 g de saumon fumé
125 cc de crème liquide
1 échalote
une pincée de poivre
Préparation:
Hachez finement les échalotes dans le sens de la longueur et
gardez-en une pour la garniture. Coupez le saumon en petites
lanières. Mixez tous les ingrédients ensemble pendant environ
30 secondes et faites tourner le mélange dans la sorbetière à peu
près 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une glace.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet environ
une demi-heure au freezer. Garnissez avec l’échalote finement
hachée et servez avec un verre de vodka glacé.
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ICE CREAM MAKER
Remarque:
Ces préparations vous paraîtront peut-être bizarres, mais elle
peuvent apporter un complément bienvenu dans un menu
complet. La glace, obtenue selon ces recettes, peut être servie
entre autres à l’apéritif (même sur des toasts) ou comme
entremets pour neutraliser un goût, mais il va de soi que vous
pouvez l’utiliser comme bon vous semble.
Tempuras de champignons au sorbet de tomates
Ingrédients:
1 paquet de pulpe de tomates de 400 grammes
1 brin de romarin
125 g de dextrose
2 cuillerées à dessert de jus de lime
1 à 2 gouttes de Tabasco
sel, poivre
huile pour la friture
6 champignons de Paris
60 grammes de farine à levure incorporée
1/2 oeuf
2 cuillerées à soupe d’eau
2 cuillerées à dessert de coriandre
Préparation:
Amenez la pulpe de tomates à ébullition avec le romarin. Faites
fondre le dextrose dans 1 dl d’eau bouillante et ajoutez cette
eau sucrée à la pulpe de tomates. Amenez le mélange de
nouveau à ébullition. Ajoutez jus de lime, Tabasco, sel et poivre
à volonté. Laissez refroidir le mélange et faites-le tourner dans
la sorbetière pendant 35 minutes pour obtenir un beau sorbet.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez le sorbet
environ une demi-heure au freezer.
Faites chauffer l’huile dans une friteuse ou une grande poêle à
180 degrés C. Brossez les champignons. Versez la farine dans
une jatte et incorporez la moitié d’oeuf battu. Ajoutez l’eau
cuillerée par cuillerée et mélangez le tout pour obtenir une pâte
bien lisse. Ciselez le coriandre et incorporez-le à la pâte.
Plongez les champignons un par un dans la pâte, laissez-les
bien égoutter, et déposez-les avec précaution dans l’huile
30
Français
chaude. Faites-les frire pendant 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient
bien dorés, faites-les égoutter et servez-les avec le sorbet de
tomates. Garnissez d’un brin de coriandre.
Crème glacée
Ingrédients:
1,25 dl de lait
1,25 dl de crème liquide
1 gousse de vanille ouverte
3 jaunes d’oeufs
45 grammes de sucre.
Préparation:
Amenez la crème liquide et la gousse de vanille à ébullition et
laissez complètement refroidir. Fouettez les jaunes d’oeufs avec le
sucre pour obtenir un mélange mousseux et blanc. Grattez la
gousse de vanille et ajoutez-la au lait. Faites chauffer le mélange
jusqu’à ébullition et incorporez les jaunes d’oeufs en les battant
Faites tourner le mélange dans la sorbetière environ 35 minutes
jusqu’à obtention d’une crème glacée.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez la crème glacée
environ une demi-heure au freezer.
Glace à la pistache
Ingrédients:
125 ml de lait entier
50 g de sucre
1 oeuf
75 g de pistaches décortiquées
225 g de crème liquide
1 cuillerée à dessert d’essence de vanille
Préparation:
Faites chauffer le lait dans une petite casserole.
Battez les oeufs avec le sucre dans un récipient à part.
Versez lentement le lait dans le mélange oeuf-sucre tout en
remuant. Reversez ce mélange dans la casserole et faites-le
chauffer, tout en remuant vigoureusement à présent pour qu’il
commence à épaissir. Ne le faites surtout PAS bouillir !
Laissez refroidir cette préparation à température ambiante.
31
ICE CREAM MAKER
Mélangez-y la crème liquide et l’essence de vanille et mettez-la
au réfrigérateur. Faites tourner la sorbetière 30 à 40 minutes.
Pendant que la glace tourne dans la machine, ajoutez les
pistaches par l’orifice de remplissage. Après sa confection dans
la sorbetière, mettez la glace environ une demi-heure au freezer.
Crème glacée au citron
Ingrédients:
1/8 l. de crème liquide
1/8 l. de lait entier
2 jaunes d’oeufs
100 g de sucre
1 cuillerée à dessert de zeste de citron
Préparation :
faites bouillir la crème liquide avec le lait et ajoutez-y le sucre.
Battez les jaunes d’oeufs et incorporez-y un peu du mélange
crémeux chaud. Mélangez bien le tout pour le reverser ensuite
dans la casserole et faites cuire le tout au bain marie tout en
remuant (à l’aide d’un fouet) jusqu’à obtention d’une crème
fluide.
Incorporez alors le zeste de citron et laissez refroidir le tout au
réfrigérateur. Après refroidissement, vous pourrez faire tourner ce
mélange dans la sorbetière pendant environ 35 minutes.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez la crème glacée
environ une demi-heure au freezer.
Français
jaune d’oeuf avec le sucre pour obtenir un mélange mousseux.
Fouettez la crème liquide jusqu’à obtention d’une masse
presque ferme. Mélangez la préparation aux fraises à la crème
fouettée et au jaune d’oeuf. Veillez à ce que les ingrédients
soient bien amalgamés. Versez cette préparation dans la
sorbetière que vous ferez tourner pendant 35 minutes, et
laissez-la encore bien prendre au freezer pendant une demiheure.
Glace à la banane
Ingrédients:
150 g de bananes bien mûres
65 g de sucre fin cristallisé
le jus d’un petit citron
1 jaune d’oeuf
1 1/2 dl de crème liquide
1,5 dl de lait entier
Préparation:
Réduisez les bananes en purée avec le jaune d’oeuf et le jus de
citron. Incorporez bien la purée de banane à la crème liquide
(que vous ne devez donc pas fouetter) et au lait. Versez ce
mélange dans la sorbetière et faites-le tourner 35 minutes.
Laissez ensuite la glace bien prendre au freezer pendant une
demi-heure.
Glace au cappuccino
Glace à la fraise
Ingrédients:
150 g de fraises fraîches
60 g de sucre fin cristallisé
1 jaune d’oeuf
1/2 cuillerée à dessert de jus de citron
1,5 dl de lait entier
3/4 dl de crème liquide
Lavez les fraises et équeutez-les.
Réduisez-les en purée avec le jus de citron et le lait. Battez le
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Ingrédients:
6 jaunes d’oeufs
125 ml de lait entier
75 ml de crème liquide
30 g de vergeoise blanche
5 g de sucre vanillé
1 sachet de cappuccino en poudre Nescafé
1/2 barre de chocolat pur
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ICE CREAM MAKER
Préparation:
battez les jaunes d’oeufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à
obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez-y le lait tout en
remuant. Fouettez la crème jusqu’à obtention d’une consistance
presque ferme. Incorporez la crème au reste des ingrédients.
Ajoutez un sachet (ou deux) de cappuccino. Broyez la barre de
chocolat dans le robot ménager et incorporez les petits morceaux
au mélange. Versez ensuite la préparation dans la sorbetière que
vous ferez tourner pendant 30 à 40 minutes.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ
une demi-heure au freezer.
Glace aux pruneaux
Ingrédients:
125 g de pruneaux
0,5 l de thé fort
100 g de fromage frais
100 g de crème
100 g de sucre semoule
Pour servir:
Pruneaux à l’armagnac et feuilles de menthe fraîche
1 sachet de sucre vanillé
Préparation:
Laissez infuser les pruneaux plusieurs heures dans du thé tiède et
faites-les ensuite cuire 20 minutes dans ce même thé. Égouttezles, laissez-les refroidir, et dénoyautez-les. Passez ensuite les
pruneaux au mixeur et incorporez- les au fromage frais et à la
crème, au sucre et au sucre vanillé. Faites refroidir le mélange au
réfrigérateur, et versez-le ensuite dans la sorbetière que vous
ferez tourner environ 35 minutes jusqu’à obtention de la
consistance d’une glace. Après sa confection dans la sorbetière,
laissez prendre la glace environ une demi-heure au freezer.
Servez la glace dans des coupes, accompagnée éventuellement
de pruneaux à l’armagnac. Décorez à volonté avec des feuilles de
menthe fraîche et des copeaux d’amandes.
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Français
Glace aux airelles
Ingrédients:
1 pot d’airelles (350 g)
4 dl d’eau minérale gazeuse
50 g de vergeoise blanche
Préparation:
Mélangez les airelles à l’eau minérale et à la vergeoise blanche et
réduisez le tout en purée pour obtenir un mélange onctueux, que
vous pourrez éventuellement passer. Faire tourner cette
préparation dans la sorbetière pendant environ 35 minutes jusqu’à
obtention de la consistance d’une glace et laissez-la prendre
ensuite au freezer pendant à peu près une demi-heure.
Glace au moka
Ingrédients:
20 g de café express en grains
2 dl 3/4 de crème
125 g de chocolat pur haché
90 g. de vergeoise
3 jaunes d’oeufs
1 dl 1/4 de lait
Préparation:
Mélangez les grains de café et la crème à feu modéré jusqu’à ce
que cette préparation commence à bouillir. Ajoutez le chocolat.
Retirez la casserole du feu et attendez une minute avant de
commencer à remuer. Battez le sucre avec les jaunes d’oeufs dans
une jatte jusqu’à ce que le mélange épaississe, et incorporez
ensuite le lait. Ajoutez lentement le mélange au café et battez le
tout pour obtenir un mélange onctueux. Passez la préparation
pour retirer les grains de café et versez-la dans une casserole à feu
doux en remuant jusqu’à épaississement. Faites-la bien refroidir et
versez-la dans une sorbetière que vous ferez tourner pendant 35
minutes. Mettez-la ensuite une demi-heure environ au freezer.
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ICE CREAM MAKER
Glace au soja
Ingrédients:
2 1/2 jaunes d’oeufs
75 g sucre
1,5 dl de lait de soja
1,5 dl de crème de soja cuisine
0,5 gousse de vanille
Préparation:
Battez vigoureusement les jaunes d’oeufs avec le sucre pour
obtenir un mélange mousseux. Faites bouillir le lait de soja et
la crème soja cuisine avec la gousse de vanille fendue en 2 et
versez le mélange bouillant sur les jaunes d’oeufs battus.
Remuez pendant 5 minutes à feu doux. Bien laisser refroidir le
mélange. Versez le tout dans la sorbetière que vous ferez
tourner 35 minutes jusqu’à obtention de la consistance d’une
glace, et mettez-le ensuite environ une demi-heure au freezer.
Glace au soja et au chocolat
Ingrédients:
75 g de chocolat
75 g de sucre
cacao
4 jaunes d’oeufs
2 cuillerées à soupe de miel
0,5 l de lait de soja
Préparation:
Faites bouillir le lait de soja avec le miel et le chocolat
Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un
mélange mousseux. Versez le lait bouillant sur les jaunes
d’oeufs battus et mélangez le tout de façon homogène. Laissez
refroidir et versez dans la sorbetière. Faites tourner le mélange
dans l’appareil pendant 35 minutes environ jusqu’à obtention
de la consistance d’une glace. Après sa confection dans la
sorbetière, mettez la glace environ une demi-heure au freezer.
Saupoudrez de cacao avant de servir.
36
Français
Glace au soja et à la fraise
Ingrédients:
150 g de fraises
75 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
2 cuillerées à soupe de miel
0,5 l de lait de soja
Préparation:
Faites bouillir le lait de soja avec le miel
Réduisez les fraises en purée et incorporez-les au mélange lait de
soja et miel. Battez les jaunes d’oeufs avec le sucre jusqu’à
obtenir un mélange mousseux. Versez le lait bouillant sur les
jaunes d’oeufs battus et mélangez le tout de façon homogène.
Laissez refroidir et versez dans la sorbetière. Faites tourner le
mélange dans l’appareil pendant 35 minutes environ jusqu’à
obtention de la consistance d’une glace. Après sa confection
dans la sorbetière, mettez la glace environ une demi-heure au
freezer. Décorez de morceaux de fraises avant de servir.
Glace yaourt et poires à la sauce moka
Ingrédients:
1 cuillerée à dessert de jus de citron
200 g de poires à couteau nettoyées et coupées en dés
40 g de sucre
50 ml de crème liquide
90 ml de yaourt
Pour la garniture:
1 cuillerée à dessert d’amandes effilées
2 cuillerées à dessert de sauce dessert au moka et au caramel
Préparation:
faites cuire les poires avec le jus de citron pendant environ
15 minutes. Liez cette préparation avec un peu de maïzena ou
d’épaississant. Elle doit avoir la consistance d’une compote de
pommes. L’épaisseur de cette compote après cuisson dépend en
fait du degré de maturité des poires. Laissez ensuite refroidir ce
mélange et incorporez-y le yaourt. Fouettez la crème jusqu’à ce
qu’elle soit ferme et incorporez-la à la compote. Versez le tout
dans la sorbetière que vous ferez tourner de 35 à 40 minutes.
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ICE CREAM MAKER
Suggestion de présentation:
disposez la glace à l’aide d’une boule à glace sur 4 petites
assiettes. Nappez de sauce moka et saupoudrez d’amandes
effilées.
Glace au yaourt et à la mangue
Ingrédients:
2 grosses mangues,
1 fruit de la passion,
15 ml de jus d’orange frais pressé,
1/2 cuillerée à dessert de jus de citron,
le zeste râpé d’1/2 citron,
0,5 cuillerée à soupe de sucre,
2 dl 1/2 de yaourt, basilic frais.
Instructions:
Épluchez 1 mangue et coupez-la en morceaux. Réduisez-la en
purée avec la chair du fruit de la passion, le jus d’orange et le
jus de citron, le zeste de citron, le sucre et le yaourt.
Faites tourner ce mélange dans la sorbetière pour qu’il
obtienne la consistance de la glace. Réduisez la moitié de
l’autre mangue en purée et coupez le reste en rondelles. Après
sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ une
demi-heure au freezer. Garnissez la glace d’une cuillerée de
purée de mangue, de rondelles de mangue et d’une feuille de
basilic.
38
Français
Glace au yaourt et aux fruits des bois
Ingrédients:
150 ml de yaourt maigre
100 ml de crème
50 gr de sucre cristallisé
50 ml de coulis de fruits des bois
jus d’un demi citron
Préparation:
Mélangez bien tous les ingrédients ensemble et versez-les dans
la sorbetière que vous ferez tourner 35 minutes environ pour
obtenir une bonne consistance de crème glacée.
Après sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ
une demi-heure au freezer.
Recette de base de la glace au yaourt
Ingrédients:
350 g de yaourt entier (turc)
50 g de lait entier
90 g de sucre fin cristallisé
15 g de dextrose
15 g de poudre de lait écrémé
Préparation:
Faites bouillir le lait dans une petite casserole et faites-y fondre le
sucre, le dextrose et la poudre de lait écrémé. Laissez refroidir le
tout. Incorporez le yaourt au mélange et versez-le dans la
sorbetière que vous ferez tourner environ 35 minutes jusqu’à
obtention de la consistance d’une glace (pour obtenir un résultat
plus onctueux, ajoutez 100 g de crème fouettée épaisse avant la
congélation).
Après sa confection dans la sorbetière, mettez la glace environ
une demi-heure au freezer.
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ICE CREAM MAKER
Français
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telle modification et / ou adaptation ;
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avec le produit.
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aurez rempli, nous prendrons contact avec vous sous les plus brefs délais.
Adresse postale : Van den Berg Products BV, Platinawerf 20f, 6641 TL Beuningen, Pays-Bas
Fax: (+31) 24 345 44 29
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43
ICE CREAM MAKER
English
The use
Motor components
On/off button
Plug
Opening for the
ice cream batter
Power cable
Motor basis
Lock
Rotation axle
Installation
Rotation blade
Rabbet for Lock
Cooling part
Locking
Opening
44
1 Place the cooling part for at least 18 hours in
the freezer before use. After that the cooling
part is ready for use. Place the cooling part in
the ice cream maker. Always take care that you
pick up the cooling part with a dry cloth.
Contact with the cooling part with your (wet)
hands may result in your hands sticking to the
cooling part. Should this happen then hold
your hands under warm water.
2. Now put the plug into the wall socket and
press the on/off button. The motor of the ice
cream maker will now start to turn. (2)
3. When the engine is running, pour the ice
cream batter in the intended opening of the ice
cream maker. (see recipes elsewhere in these
directions for use). For the best result you
must cool the ice cream batter in the
refrigerator for a half to a full hour before use.
(3)
4. Now let the machine turn for approximately 20
minutes, depending on the recipe possibly
longer.
5. Take the plug from the wall socket; when the
ice cream maker is ready. Open the device and
take the cooling part from the device. Now
place the cooling part in the freezer for
approximately 15 minutes or longer if this is
indicated in the recipe.
6. The ice cream is now ready for consumption.
Take the ice cream out of the bowl with a
plastic spoon (Note: the use of an iron spoon
may damage the inside of the bowl). (4)
7. The ice cream that remains in the cooling part
can be kept in the freezer for a number of
days. However, you should cover the cooling
part with cellophane plastic.
45
ICE CREAM MAKER
Important
1. This device is only intended for domestic use.
2. Only use the device as is described in these directions for use.
3. Do not use this device when the power cable or the plug is damaged,
if the device has fallen, or has been damaged in another manner.
4. Keep the power cable away from hot surfaces.
5. Always place the ice cream maker in such a way that it is out of range
of children.
6. Always place the ice cream maker on a hard, flat surface where it can
not fall into the water or into another liquid, when you are going to
use it.
7. Take the plug from the wall socket; when the power cable has become
unusually hot by the use.
8. Take care that the device and the components are clean.
Maintenance
After the use of the ice cream maker you must wash the abovementioned components in warm water. To prevent undesirable odours
you can add some detergent to the water.
- Hold the motor component overarm with one hand. With your other
hand you slide the motor component off the transparent part.
- The rotation axle now also comes loose.
- You can now wash the transparent part of the motor component.
46
English
- When you want to attach the transparent part to the motor
component again, you must take care that the rotation axle is
attached again simultaneously.
- The rotation axle must be locked, the middle slit of the rotation axle
falls between the transparent part and the motor component.
- You can slide the whole into each other again.
The motor must not be immersed in water like the other components!
Clean the motor of the ice cream maker by means of a moist cloth.
Always first take the plug off the wall socket before you clean the motor.
Recipes
Lemon sorbet
Ingredients:
4 lemon juice - 200 gr sugar - 30 cl water
Method of preparation:
Grate the peel of 3 of the lemons and squeeze them all.
Allow the sugar to dissolve in the heated water and then add
the shredded peel, which you have allowed to stew for 10
minutes.
After that you add the juice of all the lemons and let it cool
down.
Pour the whole into the ice cream maker and turn approx. 35
minutes until it is ice cream. Place the whole after the
preparation in the ice cream maker in the freezer for
approximately half an hour.
Serving tips:
Put some balls in a flat champagne glass and sprinkle with
shredded fresh mint.
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ICE CREAM MAKER
Sorbet ice cream – pears
Ingredients:
2 sturdy, ripe eating pears
45 gr sugar
1 dl water
1/1 tablespoonfuls of lemon juice
Preparation:
Peel the pears and puree the pulp with the hand blender.
Boil 1 dl water with the sugar. Let it boil until the sugar is
entirely dissolved. Let the sugar syrup cool down a little.
Stir the lemon juice and the sugar syrup through the pear
puree.
Put the mixture into the ice cream maker and turn for approx.
35 minutes until it is ice cream.
After the preparation in the ice cream maker you put the whole
in the freezer for approximately half an hour.
Sorbet ice cream – strawberries
Ingredients:
300 gr strawberries
60 gr sugar
1 dl water
1/2 tablespoonfuls of lemon juice
Preparation:
Clean the strawberries and remove the sepals. Puree the pulp
with the hand blender.
Boil 1 dl water with the sugar. Let it boil until the sugar is
entirely dissolved. Let the sugar syrup cool down a little.
Stir the lemon juice and the sugar syrup through the strawberry
puree.
Put the mixture into the ice cream maker and turn approx. 35
minutes until it is ice cream.
After the preparation in the ice cream maker you put the whole
in the freezer for approximately half an hour.
48
English
Sorbet of avocado with crab
Ingredients:
50 gr crab meat
125 cc water
very ripe avocados
1/2 soupspoon of shallot vinegar
pinch of celery salt, salt and pepper
Preparation:
Scoop out the avocados and keep the peel.
Cut the pulp and mix it with 75 gr. of the crab meat and the
other ingredients.
Blend this mass for approximately 30 seconds and then turn it
into ice cream in the ice cream maker in approx. 35 minutes.
After the preparation in the ice cream maker you put the whole
in the freezer for approximately half an hour. Serve it in the
peel, which has been rubbed on the inside with a few drops of
shallot vinegar.
Garnish it with a few fine bits of crab meat.
Sorbet of smoked salmon
Ingredients:
60 gr smoked salmon
125 cc whipped cream
1 shallot
pinch of pepper
Preparation:
Shred the shallot; keep a part of it for the garnishing. Cut the
salmon. Blend all the ingredients together for approximately
30 seconds and then turn it into ice cream in the ice cream
maker in approx. 35 minutes. After the preparation in the ice
cream maker you put the whole in the freezer for approximately
half an hour. Garnish it with the shredded shallot and serve it
with a glass of ice-cold vodka.
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ICE CREAM MAKER
Remark:
This recipe may sound weird, but in a total menu it may offer a
welcome addition. The ice cream, made according to these
recipes, can serve as an aperitif (even on toast) or as
entremets to neutralize the palate and can of course also be
taken to your own taste.
Fried mushrooms with tomato sorbet
Ingredients:
1 package of strained tomatoes of 400 gram
1 twig of rosemary
125 gr grape sugar
2 teaspoonfuls of lime juice
1-2 drops of Tabasco
salt, pepper
oil for the frying
6 white mushrooms
60 gram self-rising flour
1/2 egg
2 tablespoonfuls of water
2 teaspoonfuls of coriander
Preparation:
Boil the strained tomatoes with the rosemary.
Dissolve the grape sugar in 1 dl boiling water. Add this sugar
water to the strained tomatoes and boil it again.
Add the lime juice, the Tabasco, the salt and the pepper to
taste. Allow the mixture to cool down. Turn the tomato mixture
into fine sorbet ice cream in the ice cream maker in
35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
put the whole in the freezer for approximately half an hour.
Heat the oil in a frying pan or spacious casserole up to
180 degrees C. Brush the mushrooms clean. Put the self-rising
flour in a bowl and add the half beaten egg. Add the water
spoon by spoon and stir into a smooth batter. Cut the
coriander fine and stir this through the batter.
Dip the mushrooms in the batter one by one, drain them all
50
English
well and carefully place them in the hot oil.
Fry the mushrooms ready and golden brown in 2 minutes,
drain them and serve them with the tomato sorbet. Garnish it
with a twig of coriander.
CREAM ICE
Ingredients:
1.25 dl. Milk
1.25 dl. whipped cream
1 split vanilla pod
3 egg yolks
45 gram sugar
Preparation:
Boil the milk with whipped cream and the vanilla pod and after
that let the whole cool down. Beat the yolks with the sugar until
thick and yellow. Scrape the marrow from the vanilla pod and
add to the milk. Heat until it boils and then beat the yolks in.
Turn into cream ice in the ice cream maker in approx.
35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
put the whole in the freezer for approximately half an hour.
Pistachio ice cream
Ingredients:
125ml whole milk
50 gr sugar
1 egg
75 gr. shelled pistachio nuts
225 gr. whipped cream
1 teaspoonful of vanilla essence
Preparation:
Heat the milk in a pan.
Beat the eggs loose in a separate bowl together with the sugar.
Slowly pour the heated milk in the egg-and-sugar mixture while
stirring.
Pour this whole back into the pan and heat the mixture,
meanwhile firmly stirring, until it begins to thicken.
51
ICE CREAM MAKER
But do NOT let the mixture boil!
Allow the mixture to cool down to room temperature.
Stir the whipped cream and vanilla essence through and put it
away in the refrigerator.
Let the ice cream maker turn for 30 to 40 minutes. When the
ice cream is being turned in the ice cream maker, add the
chopped pistachio nuts through the filling opening. After the
preparation in the ice cream maker you put the whole in the
freezer for approximately half an hour.
Lemon cream ice
Ingredients:
1/8 l. whipped cream
1/8 l. whole milk
2 egg yolks
100 gr sugar
1 teaspoonful of grated lemon peel
Preparation:
Boil the whipped cream with the milk, add sugar. Stir the egg
yolks loose and add some of the heated cream mixture.
Stir this thoroughly and then put it back in the cream mixture
in the pan and cook the whole in a bain-marie while stirring
(with whisk) heat up until it is thin custard.
Now add the shredded lemon rind. Let the whole cool down in
the refrigerator. After the cooling down you can let the mixture
turn in the ice cream maker for approximately 35 minutes. After
the preparation in the ice cream maker you put the whole in
the freezer for approximately half an hour.
Strawberry ice cream
Ingredients:
150 gr. fresh strawberries
60 gr. fine granulated sugar
1 egg yolk
1/2 tablespoonful of lemon juice
1 1/2 dl. whole milk
3/4 dl. whipped cream
52
English
Preparation:
Wash the strawberries and remove the sepals.
Puree them together with the lemon juice and the milk. Beat
the egg yolk until frothy with the sugar.
Beat the whipped cream until almost stiff. Mix the strawberry
mixture with the beaten whipped cream and the egg yolks.
See to it that the whole is thoroughly blended.
Put the mixture into the ice cream maker and let it turn for
35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
put the whole in the freezer for approximately half an hour.
Banana ice cream
Ingredients:
150 gr ripe bananas
65 gr. fine granulated sugar
juice of a small lemon
1 egg yolk
1/2 dl. whipped cream
1 1/2 dl. whole milk
Preparation:
Puree the bananas together with the egg yolk, the sugar and
the lemon juice. Stir the banana puree well through the
whipped cream and the milk (so do not whip the cream).
Put the mixture into the ice cream maker and let it turn for
35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
put the whole in the freezer for approximately half an hour.
Cappuccino ice cream
Ingredients:
6 egg yolks
125 ml whole milk
75 ml whipped cream
30 gr castor sugar
5 gr vanilla sugar
1 bag of Nescafe instant cappuccino
1/2 bar of plain chocolate
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ICE CREAM MAKER
Preparation:
Whip the egg yolks, the sugar and the vanilla sugar lightly and
until frothy. Add the milk while stirring. Whip the whipped
cream until almost stiff. Mix the beaten whipped cream with
the rest of the ingredients.
Add the bag (or two) of Cappuccino. Grind the bar of chocolate
in the food processor and then add the small bits to the
mixture. The mixture then goes into the ice cream maker for
30 to 40 minutes. After the preparation in the ice cream maker
you put the whole in the freezer for approximately half an hour.
Plum ice cream
Ingredients:
125 gr dried plums
0.5 l. strong tea
100 gr fresh cheese
100 gr cream
100 gr grits sugar
To serve:
Plums on Armagnac and fresh mint leaves.
1 bag of vanilla sugar
Preparation:
Allow the plums to soak for several hours in the lukewarm tea.
Then let them boil for 20 minutes in the same tea. Let it drain
and cool down, remove the stones. Puree the plums in the
blender and then mix it with the fresh cheese and the cream,
add the sugar and the vanilla sugar.
Let the mixture cool down in the refrigerator and then pour it
into the ice cream maker and turn it for approx. 35 minutes
into ice cream.
After the preparation in the ice cream maker you put the whole
in the freezer for approximately half an hour. Serve the ice
cream in bowls with possibly some plums in Armagnac. You
might garnish it with fresh mint leaves and almond curls.
54
English
Cranberry ice cream
Ingredients:
1 pot of cranberries (350 g)
4 dl carbonated mineral water
50 gr castor sugar
Preparation:
Mix the cranberries, the mineral water and the white castor
sugar and puree this to a smooth mixture. You can strain it if
you like. Turn it into ice cream in the ice cream maker in
approx. 35 minutes. After the preparation in the ice cream
maker you put the whole in the freezer for approximately half
an hour.
Mocha ice cream
Ingredients:
20 g. espresso coffee beans
2 3/4 dl. cream
125 g. chopped plain chocolate
90 g. castor sugar
3 egg yolks
1 1/4 dl. milk
Preparation:
Stir the coffee beans and cream on a moderate fire until the
mixture begins to boil. Add the chocolate.
Take the pan off the fire and wait a minute before stirring. Mix
the sugar and egg yolks in a bowl, beat until the mixture
becomes a little thicker and then beat the milk through. Slowly
add the coffee mixture and beat everything until smooth.
Strain the coffee beans from the mixture. Then put the mixture
in a pan on a low fire and stir until it is thick. Now let it cool
down well. Put it into the ice cream maker and let it turn for
35 minutes. After the preparation in the ice cream maker you
put the whole in the freezer for approximately half an hour.
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ICE CREAM MAKER
Soy ice cream
Ingredients:
2 1/2 egg yolks
75 gr sugar
1 1/2 dl soy milk
1 1/2 dl soy Cuisine (Alpro)
0.5 vanilla pod
Preparation:
Firmly beat the egg yolks with the sugar until yellow.
Boil the soy milk and Soy Cuisine together with the split vanilla
pod and pour the boiling whole on to the whisked egg yolks.
Stir on a low fire for 5 minutes. Allow the mixture to cool down
well Pour the whole into the ice cream maker and turn it for
35 minutes until it is ice cream. After the preparation in the ice
cream maker you put the whole in the freezer for approximately
half an hour.
Chocolate soy ice cream
Ingredients:
75 gr chocolate
75 gr sugar
cocoa
4 egg yolks
2 tablespoonful of honey
0.5 l soy milk
Preparation:
Boil the Soy milk with the honey and chocolate.
Beat the egg yolks with sugar until they look light yellow.
Pour the boiling milk on to the beaten egg yolks and stir the
whole until smooth. Let it cool down and pour it into the ice
cream maker. Turn it then to ice cream in approx. 35 minutes
After the preparation in the ice cream maker you put the whole
in the freezer for approximately half an hour.
Before serving you sprinkle some cocoa over it.
56
English
Strawberry soy ice cream
Ingredients:
150 gr strawberries
75 gr sugar
4 egg yolks
2 tablespoonfuls of honey
0.5 l soy milk
Preparation:
Boil the Soy milk with the honey.
Puree the strawberries and add these to the mixture of soy milk
and honey.
Beat the egg yolks with sugar until they look light yellow.
Pour the boiling milk on to the beaten egg yolks and stir the
whole until smooth. Let it cool down and pour it into the ice
cream maker. Then turn it to ice cream in 35 minutes. After the
preparation in the ice cream maker you put the whole in the
freezer for approximately half an hour.
Garnish with some bits of strawberry after preparation.
Ice cream of yoghurt with pears and Mocha sauce
Ingredients:
1 teaspoonful of lemon juice
200 gr. eating pears, cleaned and cut in cubes
40 gr sugar
50 ml whipped cream
90 ml yoghurt
For the garnishing:
1 teaspoonful of shredded almonds
2 teaspoonful of mocha-caramel dessert sauce
Preparation:
Boil the pear with lemon juice for approximately 15 minutes.
Dissolve the sugar in it. Bind the pulp with a little cornflour or
thickening. It must become as thick as applesauce. For it
depends on the ripeness of the pears how thick the pulp is
after cooking. Then let the whole cool down.
Stir the yoghurt through the pulp. Whisk the whipped cream
57
ICE CREAM MAKER
stiff and stir it through the pulp. After that pour it into the ice
cream maker and let it turn for 35 to 40 minutes. After the
preparation in the ice cream maker you put the whole in the
freezer for approximately half an hour.
Serving:
Divide the ice cream over 4 small plates with the ball scoop.
Pour mocha sauce and sprinkle almonds over it.
Mango yoghurt ice cream
Ingredients:
1 large mango
1 passion fruit
15 ml. fresh orange juice
0.5 tablespoonful of lemon juice,
grated peel of 0.5 lemon
0.5 tablespoonful of sugar
2 1/2 dl. yoghurt
fresh basil
Preparation:
Peel 1 mango and cut this in pieces. Puree the mango with the
content of the passion fruit, the orange juice and lemon juice,
the shredded lemon rind, sugar and yoghurt.
Turn the mixture in the ice cream maker to ice cream Puree
half of the other mango and cut the rest in slices. After the
preparation in the ice cream maker you put it in the freezer for
approximately half an hour.
Garnish the ice cream, with a spoonful of mango puree, mango
slices and a leave of basil.
English
Preparation:
Thoroughly blend all the ingredients together and let it turn in
the ice cream maker in approx. 35 minutes, until you get a
good cream ice consistency. After the preparation in the ice
cream maker you put it in the freezer for approximately half an
hour.
Basic recipe yoghurt ice cream
Ingredients:
350 gr whole (Turkish) yoghurt
50 gr whole milk
90 gr. fine granulated sugar
15 gr grape sugar
15 gr skim milk powder
Preparation:
Dissolve the sugar, grape sugar and skim milk powder in a pan
in which the milk is heated. Then let the whole cool down.
Stir the yoghurt through thoroughly. Pour the whole in the ice
cream maker and turn it in approx. 35 minutes until ice cream.
(If you like a milder result you can add 100 gr loosely beaten
cream before freezing). After the preparation in the ice cream
maker you put it in the freezer for approximately half an hour.
Yoghurt ice cream with forest fruit
Ingredients:
150 ml skim yoghurt
100 ml cream
50 gr granulated sugar
50 ml forest fruit sauce
Juice of half a lemon
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59
ICE CREAM MAKER
YOUR GUARANTEE CARD
This guarantee card covers your device for a period of 24 months as
from the date of purchase as to service charges and replacement of
parts on condition that you have used the device correctly as described
in the directions for use. This guarantee card does not prejudice the
national legislation that may exist in the country of purchase in the field
of guarantee obligations. Guarantee is granted and parts are available in
all countries where the product is officially sold.
English
the service form at our website: www.aigger.com. Going by your service
form we shall contact you as soon as possible.
To prevent any inconveniences, we advise you to carefully read the
directions for use prior to contacting us.
This device is only intended for domestic use. Damage and / or
malfunctions by industrial use are excluded from guarantee.
You can not make use of the guarantee if:
- You do not possess a valid proof of purchase or this has been
changed or made illegible in any way;
- The service form has not been filled in clearly and completely;
- The model or serial number on the product has been changed,
removed, deleted or made illegible;
- Repairs have been executed by unauthorized repair workshops or
unauthorized persons:
- The damage can be blamed on a cause that is alien to the device,
such as: fire damage, water damage, transport damage, atmospheric
discharges, insufficient or improper maintenance;
- The device requires adjustments to let it function in another country
than for which it has been designed, approved, released and
produced, as well as if a defect occurs as a result of such a change
and/or adjustment.
- The device has not been used according to the directions for use that
are supplied with the product.
Should your device not function properly despite our careful quality
control, then you can appeal to our service. To appeal to our service we
request you to send us a clearly completed service form.
For us to be able to guarantee a quick settlement, we advise you to use
60
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ICE CREAM MAKER
English
SERVICE FORM VAN DEN BERG PRODUCTS BV
Unfortunately we can NOT handle any service forms that have been completed unclearly or partly.
Therefore please always fill in the service form as clearly and completely as possible!
THE PRODUCT
Article number: KIM5405A/FJ-501
Article description: Aigger Ice Cream Maker
Shop of purchase:................................................................................................................................
Date of purchase:.................................................................................................................................
YOUR DATA
Name:...................................................................................................................................................
Address:................................................................................................................................................
Postal code:..........................................................................................................................................
City:......................................................................................................................................................
Telephone:............................................................................................................................................
Fax:........................................................................................................................................................
E-mail:...................................................................................................................................................
DESCRIPTION OF THE PROBLEM
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..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
..............................................................................................................................................................
For us to be able to guarantee a rapid settlement, we advise you to use the same form on our
website www.aigger.com. Going by the service form you have completed we shall contact you as
soon as possible.
Postal address: Van den Berg Products BV, Platinawerf 20f, 6641 TL Beuningen,
The Netherlands
Fax: (+31) 24 345 44 29
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63
ICE CREAM MAKER
Deutsch
Gebrauch
Motoreinheit
An-/Ausschalter
Stecker
Einfüllöffnung
Schnur
Motorbasis
Verschluss
Drehachse
Installation
Rührarm
Anschlag für den
Verschluss
Kühlteil
Schließen
Öffnen
64
1 Stellen Sie vor der Inbetriebnahme das
Kühlteil mindestens 18 Stunden in den
Gefrierschrank. Danach ist das Kühlteil
bereit für den Gebrauch. Montieren Sie
das Kühlteil in die Eismaschine. Achten
Sie darauf, dass Sie das Kühlteil immer
mit einem trockenen Tuch anfassen. Falls
Ihre (nassen) Hände in Kontakt mit dem
Kühlteil kommen, kann dies dazu führen,
dass Ihre Hände am Kühlteil festkleben.
Sollte dieser Fall eintreten, dann halten
Sie Ihre Hände unter warmes Wasser.
2. Stecken Sie nun den Netzstecker in die
Steckdose und drücken Sie den An/Ausschalter ein. Der Motor der
Eismaschine setzt sich in Gang. (2)
3. Gießen Sie bei laufendem Motor die
vorbereitete Mischung in die hierfür
bestimmte Öffnung in der Eismaschine
(siehe die Rezepte an anderer Stelle in
dieser Gebrauchsanleitung). Für ein
optimales Resultat müssen Sie die
Mischung vor dem Gebrauch eine halbe
bis eine ganze Stunde lang im
Kühlschrank kühlen. (3)
4. Lassen Sie die Maschine nun ungefähr 20
Minuten lang laufen; je nach Rezept
eventuell länger.
5. Wenn die Eismaschine fertig ist, ziehen
Sie den Stecker aus der Steckdose.
Öffnen Sie das Gerät und nehmen Sie
das Kühlteil heraus. Stellen Sie das
Kühlteil nun für ungefähr 15 Minuten in
den Gefrierschrank, eventuell länger, falls
dies im Rezept so angegeben ist.
65
ICE CREAM MAKER
Deutsch
6. Das Eis ist nun fertig für den Verzehr.
Schöpfen Sie das Eis mit einem
Plastiklöffel aus der Schüssel (Achtung:
bei Verwendung eines Löffels aus Metall
kann die Innenseite der Schüssel
beschädigt werden!). (4)
7. Das übrige Eis im Kühlteil kann einige
Tage im Gefrierschrank aufbewahrt
werden. Decken Sie aber das Kühlteil mit
Cellophanplastik ab.
Nach dem Betrieb der Eismaschine müssen Sie die obenstehenden
Einzelteile und Einheiten in warmem Wasser waschen. Um
unerwünschte Gerüche zu vermeiden, können Sie dem Wasser ein
Geschirrspülmittel beifügen.
Wichtig
- Halten Sie die Motoreinheit mit einer Hand von oben fest. Schieben
Sie dann mit der zweiten Hand die Motoreinheit weg vom
durchsichtigen Teil.
- Dadurch löst sich auch die Drehachse.
- Jetzt können Sie den durchsichtigen Teil der Motoreinheit waschen.
- Wenn Sie den durchsichtigen Teil wieder an der Motoreinheit
befestigen wollen, müssen Sie darauf achten, dass die Drehachse
gleichzeitig wieder befestigt wird.
- Die Drehachse muss gut gesichert sein: die mittlere Nut/Rinne der
Drehachse muss zwischen dem durchsichtigen Teil und der
Motoreinheit liegen.
1. Dieses Gerät ist ausschließlich für den häuslichen Betrieb gedacht.
2. Verwenden Sie dieses Gerät ausschließlich gemäß den
Beschreibungen in der vorliegenden Gebrauchsanleitung.
3. Im Falle einer Beschädigung von Netzkabel oder Netzstecker, eines
Sturzes oder anderweitigen Beschädigung des Gerätes dürfen Sie
dieses nicht mehr verwenden.
4. Bringen Sie das Kabel niemals in die Nähe von heißen Oberflächen.
5. Stellen Sie die Eismaschine immer so auf, dass sie sich außerhalb der
Reichweite von Kindern befindet.
6. Stellen Sie die Eismaschine während des Betriebs immer auf einen
harten, flachen Untergrund, von dem das Gerät nicht ins Wasser oder
in eine andere Flüssigkeit fallen kann.
7. Sollte das Kabel während des Betriebs ungewöhnlich heiß werden,
dann ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose.
8. Sorgen Sie dafür, dass das Gerät und alle seine Einzelteile und
Einheiten sauber sind.
Wartung
66
Jetzt können Sie das Ganze wieder ineinander schieben.
Der Motor darf, anders als die übrigen Einheiten, auf keinen Fall ins
Wasser getaucht werden! Reinigen Sie den Motor der Eismaschine mit
Hilfe eines feuchten Tuches. Ziehen Sie vor dem Reinigen des Motors
immer zuerst den Stecker aus der Steckdose.
67
ICE CREAM MAKER
Rezepte
Zitronensorbet
Zutaten:
4 Zitronen - 200 gr Zucker - 30 cl Wasser
Zubereitung:
Reiben Sie die Schale von drei Zitronen und pressen Sie die
Zitronen aus.
Lösen Sie den Zucker im aufgewärmten Wasser auf und geben
Sie die geriebene Zitronenschale dann hinzu, nachdem Sie
diese 10 Minuten haben ziehen lassen.
Fügen Sie dann den Saft aller Zitronen hinzu und lassen Sie
das Ganze abkühlen.
Gießen Sie die abgekühlte Flüssigkeit in die Eismaschine und
lassen Sie die Maschine etwa 35 Minuten laufen, bis die Masse
zu Eis geworden ist. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
in der Eismaschine etwa eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Tipps zum Servieren:
Geben Sie einige kleine Eiskugeln in ein flaches
Champagnerglas und bestreuen Sie sie mit gehackten frischen
Blättchen Minze.
Sorbeteis – Birnen
Zutaten:
2 feste, reife Handbirnen
45 gr Zucker
1 dl Wasser
1/2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Birnen schälen und das Fruchtfleisch mit einem Stabmixer
pürieren.
Bringen Sie 1 dl Wasser zusammen mit dem Zucker zum
Kochen. Dies kochen lassen, bis der Zucker sich vollständig
aufgelöst hat. Lassen Sie den Zuckersirup dann ein wenig
abkühlen.
68
Deutsch
Rühren Sie dann den Zitronensaft und den Zuckersirup in das
Birnenpüree ein.
Schöpfen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie
diese ca. 35 Minuten laufen, bis die Masse zu Eis geworden ist.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Sorbeteis – Erdbeeren
Zutaten:
300 gr Erdbeeren
60 gr Zucker
1 dl Wasser
1/2 EL Zitronensaft
Zubereitung:
Erdbeeren sauber machen und entkelchen. Das Fruchtfleisch
mit einem Stabmixer pürieren.
Bringen Sie 1 dl Wasser zusammen mit dem Zucker zum
Kochen. Lassen Sie die Masse kochen, bis der Zucker sich
vollständig aufgelöst hat. Lassen Sie den Zuckersirup dann ein
wenig abkühlen.
Rühren Sie den Zitronensaft und den Zuckersirup in das
Erdbeerpüree ein.
Schöpfen Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie
diese ca. 35 Minuten laufen, bis die Masse zu Eis geworden ist.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Sorbet von Avocado mit Hummer
Zutaten:
50 gr Hummerfleisch
125 cc Wasser
sehr reife Avocados
1/2 Suppenlöffel Schalottenessig
eine Messerspitze Selleriesalz, Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Nehmen Sie das Fruchtfleisch aus den Avocados und bewahren
Sie die Schale auf.
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ICE CREAM MAKER
Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden und mit 75 gr des
Hummerfleisches sowie den übrigen Zutaten mischen.
Diese Masse ungefähr 30 Sekunden lang mixen und
anschließend in circa 35 Minuten in der Eismaschine zu Eis
verarbeiten.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. In der
Schale servieren, diese zuvor an der Innenseite mit einigen
Tropfen Schalottenessig einreiben.
Garnieren mit einigen schönen Stückchen Hummerfleisch.
Sorbet von geräuchertem Lachs
Zutaten:
60 gr geräucherter Lachs
125 cc Sahne
1 Schalotte
Messerspitze Pfeffer
Zubereitung:
Schneiden Sie die Schalotte klein, bewahren Sie einen Teil
davon auf für die Garnierung. Den Lachs in kleine Würfel
schneiden. Alle Zutaten zusammen geben und ungefähr 30
Sekunden mixen. Anschließend in circa 35 Minuten in der
Eismaschine zu Eis verarbeiten. Stellen Sie das Eis nach der
Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
den Gefrierschrank. Garnieren Sie das Ganze mit der
geschnittenen Schalotte und servieren Sie es mit einem
Gläschen eiskalten Wodka.
Anmerkung:
Dieses Rezept mag Ihnen seltsam erscheinen, doch in einem
kompletten Menü kann es für eine willkommene Abwechslung
sorgen. Das nach diesen Rezepten hergestellte Eis kann als
appetitanregendes Vorgericht (auch auf Toast) oder als
Zwischengericht dienen, um die Geschmacksnerven zu
neutralisieren. Andere Anwendungen sind selbstverständlich
auch möglich.
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Deutsch
Fritierte Champignons mit Tomatensorbet
Zutaten:
1 Päckchen passierte Tomaten à 400 gr
1 Zweig Rosmarin
125 gr Traubenzucker
2 TL Limonensaft
1-2 Tropfen Tabasco
Salz, Pfeffer
Fritieröl
6 weiße Champignons
60 gr backfertiges Mehl
1/2 Ei
2 EL Wasser
2 TL Koriander
Zubereitung:
Bringen Sie die passierten Tomaten zusammen mit dem
Rosmarin zum Kochen.
Lösen Sie den Traubenzucker in 1 dl kochend heißem Wasser
auf. Geben Sie dieses Zuckerwasser zu den passierten Tomaten
hinzu und bringen Sie das Ganze erneut zum Kochen.
Fügen Sie dann Limonensaft, Tabasco, Salz und Pfeffer nach
Geschmack hinzu. Lassen Sie die Mischung abkühlen.
Verarbeiten Sie die Tomatenmischung in 35 Minuten in der
Eismaschine zu schönem Sorbeteis. Stellen Sie das Ganze
nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe
Stunde in den Gefrierschrank..
Erhitzen Sie das Öl in einer Friteuse oder einer großen
Bratpfanne auf 180 Grad Celsius. Säubern Sie die
Champignons mit einer Bürste. Geben Sie das backfertige
Mehl in eine Schüssel und fügen Sie das halbe geschlagene Ei
hinzu. Geben Sie dann das Wasser löffelweise hinein und
rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Schneiden Sie
den Koriander klein und rühren Sie diesen hinein.
Tauchen Sie die Champignons einzeln in die Masse ein, lassen
Sie sie jeweils gut abtropfen und legen Sie sie dann vorsichtig
in das heiße Öl.
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ICE CREAM MAKER
Fritieren Sie die Champignons in 2 Minuten gar und
goldbraun, lassen Sie sie dann abtropfen und servieren Sie sie
mit dem Tomatensorbet. Garnieren Sie das Ganze mit einem
Zweig Koriander.
SAHNEEIS
Zutaten:
1,25 dl Milch
1,25 dl Sahne
1 aufgeschnittene Vanilleschote
3 Eigelb
45 gr Zucker
Zubereitung:
Die Milch mit der Sahne und der Vanilleschote zum Kochen
bringen und danach ganz abkühlen lassen. Das Eigelb mit dem
Zucker zu einer dicken und weißen Masse schlagen. Das Mark
aus der Vanilleschote schaben und in die Milch geben. Dies bis
zum Kochen erwärmen und dann das Eigelb hinzugeben und
einquirlen. In der Eismaschine in circa 35 Minuten zu Sahneeis
verarbeiten. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der
Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Pistazieneis
Zutaten:
125 ml Vollmilch
50 gr Zucker
1 Ei
75 gr geschälte Pistazien
225 gr Sahne
1 TL Vanilleessenz
Zubereitung:
Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf.
Schlagen Sie die Eier zusammen mit dem Zucker in einer
separaten Schüssel.
Schenken Sie die warme Milch unter Rühren langsam in die Ei-
72
Deutsch
Zucker-Mischung.
Gießen Sie diese Mischung dann wieder in den Topf zurück
und erwärmen Sie sie, kräftig rührend, bis die Masse beginnt
einzudicken.
Lassen Sie die Mischung dabei NICHT kochen!
Lassen Sie die Masse dann abkühlen bis auf
Zimmertemperatur.
Ziehen Sie die Sahne und die Vanilleessenz unter die Masse
und stellen Sie das Ganze in den Kühlschrank.
Lassen Sie die Eismaschine 30 bis 40 Minuten laufen. Während
der Eisherstellung in der Eismaschine die gehackten Pistazien
durch die Einfüllöffnung hinzugeben. Stellen Sie das Ganze
nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe
Stunde in den Gefrierschrank.
Zitronensahneeis
Zutaten:
1/8 l Sahne
1/8 l Vollmilch
2 Eigelb
100 gr Zucker
1 TL geriebene Zitronenschale
Zubereitung:
Die Sahne zusammen mit der Milch kochen, den Zucker
hinzufügen. Schlagen Sie das Eigelb und geben Sie ein wenig
von der warmen Sahnemischung hinzu.
Mischen Sie dies kräftig und geben Sie es anschließend zurück
in die Sahnemischung im kleinen Topf. Kochen Sie sodann das
Ganze unter Rühren (mit dem Schneebesen) im Wasserbad zu
einem flüssigen Pudding.
Geben Sie dann die geriebene Zitronenschale hinzu. Lassen Sie
die Masse im Kühlschrank abkühlen. Nach dem Abkühlen
können Sie sie in der Eismaschine verarbeiten, dies dauert
ungefähr 35 Minuten. Stellen Sie das Ganze nach der
Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
den Gefrierschrank.
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ICE CREAM MAKER
Erdbeereis
Zutaten:
150 gr frische Erdbeeren
60 gr feiner Kristallzucker
1 Eigelb
1/2 EL Zitronensaft
1 1/2 dl Vollmilch
3/4 dl Sahne
Zubereitung:
Erdbeeren waschen und entkelchen.
Pürieren Sie die Erdbeeren zusammen mit dem Zitronensaft und
der Milch. Schlagen Sie das Eigelb zusammen mit dem Zucker zu
Schaum.
Schlagen Sie die Sahne beinahe steif. Vermischen Sie die
Erdbeermischung mit der geschlagenen Sahne und dem Eigelb.
Sorgen Sie dafür, dass das Ganze gut gemischt ist.
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese
35 Minuten lang laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Bananeneis
Zutaten:
150 gr reife Bananen
65 gr feiner Kristallzucker
Saft einer kleinen Zitrone
1 Eigelb
1/2 dl Sahne
1 1/2 dl Vollmilch
Zubereitung:
Pürieren Sie die Bananen zusammen mit dem Eigelb, dem Zucker
und dem Zitronensaft. Rühren Sie das Bananenpüree gut in die
Sahne und die Milch (die Sahne wird also nicht geschlagen).
Geben Sie die Mischung in die Eismaschine und lassen Sie diese
35 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der
Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
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Deutsch
Cappuccinoeis
Zutaten:
6 Eigelb
125 ml Vollmilch
75 ml Sahne
30 gr weißen Farinzucker
5 gr Vanillezucker
1 Päckchen Nescafe Instantcappuccino
1/2 Tafel Zartbitterschokolade
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eigelb, den Zucker und den Vanillezucker
leicht und schaumig. Geben Sie unter Rühren die Milch hinzu.
Schlagen Sie die Sahne, bis sie beinahe steif ist. Mischen Sie
die geschlagene Sahne mit dem Rest der Zutaten.
Geben Sie ein (oder zwei) Päckchen Cappuccino hinzu.
Zermahlen Sie die Tafel Schokolade in der Küchenmaschine
und geben Sie die kleinen Stückchen anschließend zur
Mischung hinzu. Diese geben Sie dann für 30 bis 40 Minuten
in die Eismaschine. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in
der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Pflaumeneis
Zutaten:
125 gr getrocknete Pflaumen
0,5 l starken Tee
100 gr Frischkäse
100 gr Sahne
100 gr Streuzucker
Zum Servieren:
Pflaumen auf Armagnac und frische Minzeblättchen.
1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die Pflaumen einige Stunden im lauwarmen Tee weichen
lassen.
Anschließend 20 Minuten im selben Tee kochen lassen.
Abtropfen und abkühlen lassen, die Kerne entfernen. Pürieren
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ICE CREAM MAKER
Sie die Pflaumen im Mixer und mischen Sie sie dann mit dem
Frischkäse und der Sahne. Geben Sie den Zucker und den
Vanillezucker hinzu.
Lassen Sie die Masse im Kühlschrank abkühlen und gießen Sie
diese danach in die Eismaschine und verarbeiten Sie sie in circa
35 Minuten zu Eis.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank. Servieren Sie
das Eis in Schälchen, eventuell mit Pflaumen auf Armagnac.
Dekorieren Sie eventuell mit frischen Minzeblättchen und
Mandelkringeln.
Cranberryeis
Zutaten:
1 Glas Cranberries (350 g)
4 dl Mineralwasser mit Kohlensäure
50 gr weißen Farinzucker
Zubereitung:
Mischen Sie die Cranberries, das Mineralwasser und den weißen
Farinzucker und pürieren Sie dies zu einer glatten Masse.
Nötigenfalls können Sie die Masse auch sieben. Verarbeiten Sie
die Masse dann in einer Eismaschine in circa 35 Minuten zu Eis.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Mokkaeis
Zutaten:
20 gr Espresso Kaffeebohnen
2 3/4 dl Sahne
125 gr gehackte Zartbitterschokolade
90 gr Farinzucker
3 Eigelb
1 1/4 dl Milch
Zubereitung:
Rühren Sie die Kaffeebohnen und die Sahne bei mäßiger Hitze,
bis die Mischung beginnt zu kochen. Geben Sie dann die
Schokolade hinzu.
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Deutsch
Nehmen Sie den Topf vom Feuer und warten Sie eine Minute,
bevor Sie wieder beginnen zu rühren. Mischen Sie den Zucker
und das Eigelb in einer Schüssel, schlagen Sie die Mischung,
bis diese etwas dicker ist und ziehen Sie dann die Milch
darunter. Geben Sie langsam die Kaffeemischung dazu und
schlagen Sie alles zu einem glatten Teig. Sieben Sie die
Kaffeebohnen aus der Masse heraus. Geben Sie die Masse
anschließend in einen Topf und rühren Sie sie bei kleiner Hitze,
bis sie dick wird. Lassen Sie das Ganze dann gut abkühlen.
Geben Sie die abgekühlte Masse in eine Eismaschine und
lassen Sie diese 35 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der
Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
den Gefrierschrank.
Sojaeis
Zutaten:
2 1/2 Eigelb
75 gr Zucker
1 1/2 dl Sojamilch
1 1/2 dl Soja Cuisine (Alpro)
0,5 Vanilleschote
Zubereitung:
Schlagen Sie das Eigelb und den Zucker zu einer Masse.
Kochen Sie die Sojamilch und die Soja Cuisine zusammen mit
der halbierten Vanilleschote und gießen Sie die kochende
Masse über das geschlagene Eigelb. Rühren Sie das Ganze auf
kleiner Flamme 5 Minuten lang. Lassen Sie die Masse gut
abkühlen.
Gießen Sie sie anschließend in die Eismaschine und
verarbeiten Sie sie in 35 Minuten zu Eis. Stellen Sie das Eis
nach der Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe
Stunde in den Gefrierschrank.
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ICE CREAM MAKER
Schokoladensojaeis
Zutaten:
75 gr Schokolade
75 gr Zucker
Kakao
4 Eigelb
2 EL Honig
0,5 l Sojamilch
Zubereitung:
Kochen Sie die Sojamilch mit dem Honig und der Schokolade.
Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker, bis die Masse hellgelb
aussieht.
Gießen Sie die kochende Milch über das geschlagene Eigelb
und rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Lassen Sie
diese abkühlen und geben Sie sie in die Eismaschine.
Verarbeiten Sie die Masse dann in circa 35 Minuten zu Eis.
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Streuen Sie vor dem Servieren etwas Kakao darüber.
Erdbeersojaeis
Zutaten:
150 gr Erdbeeren
75 gr Zucker
4 Eigelb
2 EL Honig
0,5 l Sojamilch
Zubereitung:
Kochen Sie die Sojamilch mit dem Honig.
Pürieren Sie die Erdbeeren und geben Sie diese zu der
Sojamilch-Honigmischung hinzu. Schlagen Sie das Eigelb mit
dem Zucker zu einer hellgelben Masse.
Gießen Sie die kochende Milch über das geschlagene Eigelb
und rühren Sie das Ganze zu einer glatten Masse. Lassen Sie
diese abkühlen und geben Sie sie in die Eismaschine.
Verarbeiten Sie die Masse dann in circa 35 Minuten zu Eis.
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Deutsch
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Vor der Zubereitung dekorieren mit Erdbeerstückchen.
Birnenjoghurteis mit Mokkasauce
Zutaten:
1 TL Zitronensaft
200 gr Handbirnen, gereinigt und gewürfelt
40 gr Zucker
50 ml Sahne
90 ml Joghurt
Für die Garnierung:
1 TL Mandelplättchen
2 TL Mokka-Caramel Dessertsauce
Zubereitung:
Die Birne mit dem Zitronensaft ungefähr 15 Minuten kochen.
Darin den Zucker auflösen. Das Mus mit etwas Maizena
(Speisestärke) oder Allesbinder binden. Das Ganze muss die
Substanz von Apfelmus bekommen.
Die Dicke des Muses nach dem Kochen hängt nämlich von der
Reife der Birnen ab. Lassen Sie das Ganze anschließend
abkühlen.
Rühren Sie den Joghurt in das Mus ein. Schlagen Sie die Sahne
steif und ziehen Sie diese unter das Mus. Gießen Sie das
Ganze anschließend in die Eismaschine und lassen Sie diese
35-40 Minuten laufen. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Servieren:
Eis mit einem Eisportionierer auf 4 kleine Teller verteilen.
Die Mokkasauce darüber schenken und die Mandelplättchen
darüber streuen.
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ICE CREAM MAKER
Mangojoghurteis
Zutaten:
2 große Mangos
1 Passionsfrucht
15 ml frischen Orangensaft
0,5 EL Zitronensaft,
geriebene Schale von einer halben Zitrone
0,5 EL Zucker
2 1/2 dl Joghurt
frisches Basilikum
Zubereitung:
1 Mango schälen und in Stücke schneiden. Pürieren Sie die
Mango zusammen mit dem Inneren der Passionsfrüchte, dem
Orangen- und Zitronensaft, der geriebenen Zitronenschale,
dem Zucker und dem Joghurt.
Verarbeiten Sie die Mischung in der Eismaschine zu Eis.
Pürieren Sie die Hälfte der anderen Mango und schneiden Sie
den Rest in Scheiben. Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung
in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in den
Gefrierschrank.
Garnieren Sie das Eis mit einem Löffel Mangopüree,
Mangoscheibchen und einem Blättchen Basilikum.
Deutsch
Basisrezept Joghurteis
Zutaten:
350 gr (türkischen) Volljoghurt
50 gr Vollmilch
90 gr feinen Kristallzucker
15 gr Traubenzucker
15 gr Magermilchpulver
Zubereitung:
Erwärmen Sie die Milch in einem kleinen Topf und lösen Sie
darin den Zucker, den Traubenzucker und das
Magermilchpulver auf. Lassen Sie das Ganze anschließend
abkühlen.
Rühren Sie den Joghurt gut in die Masse ein. Gießen Sie das
Ganze in die Eismaschine und verarbeiten Sie die Masse in
circa 35 Minuten zu Eis. (Eventuell für ein milderes Resultat vor
dem Einfrieren 100 gr sämig geschlagene Sahne hinzufügen).
Stellen Sie das Eis nach der Zubereitung in der Eismaschine
ungefähr eine halbe Stunde in den Gefrierschrank.
Joghurteis mit Waldfrüchten
Zutaten:
150 ml Magerjoghurt
100 ml Sahne
50 gr Kristallzucker
50 ml Waldfruchtsauce
Saft einer halben Zitrone
Zubereitung:
Alle Zutaten gut mischen und in der Eismaschine
in circa 35 Minuten drehen lassen, bis die Masse eine gute
Sahneeiskonsistenz erreicht. Stellen Sie das Eis nach der
Zubereitung in der Eismaschine ungefähr eine halbe Stunde in
den Gefrierschrank.
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ICE CREAM MAKER
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Dieser Garantiebeweis deckt die Servicekosten und den Ersatz von
Bestandteilen an Ihrem Gerät innerhalb von 24 Monaten ab dem Datum
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TECHNISCHE GEGEVENS
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