INSTRUKCJA OBSŁUGI
Suszarka elektryczna do żywności z jogurtownicą
i wentylatorem 245 W
Model SE5
Szanowni Klienci,
Suszenie produktów spożywczych jest doskonałą metodą konserwacji przy zachowaniu ich naturalnych walorów.
Zakupiona przez Państwa suszarka posiada mocny wentylator wymuszający obieg ciepłego powietrza od podstawy grzejnej poprzez poszczególne warstwy ułożonych na sitach produktów. Termoregulacja pozwala na ustawienie optymalnej temperatury dla każdego rodzaju suszonego produktu. Dzięki tej metodzie warzywa, owoce, czy grzyby nie tracą cennych witamin i substancji odżywczych. Suszarka pozwala przez cały rok przygotowywać zdrową żywność bez użycia szkodliwych substancji chemicznych.
W nini ejszym urządzeniu można również suszyć kwiaty, rośliny lecznicze oraz przygotowywać płatki zbożowe.
Posiada ono również funkcję jogurtownicy dzięki czemu można samemu zrobić pyszny, domowy jogurt oraz kefir a d odając do gotowego produktu owoce, orzechy lub inne, ulubione składniki można za każdym razem stworzyć zdrowy
, pozbawiony konserwantów wyrób.
Prosimy o uważne przeczytanie niniejszej instrukcji obsługi. Szczególną uwagę należy poświęcić wskazówkom bezpieczeństwa. Instrukcję prosimy zachować, aby można było korzystać z niej również w trakcie późniejszego użytkowania wyrobu.
1
WSKAZÓWKI DOTYCZĄCE BEZPIECZEŃSTWA
Urządzenie w trakcie pracy należy stawiać na płaskich, odpornych na nagrzewanie, nie łatwopalnych powierzchniach. Aby wyeliminować możliwość zapalenia się powierzchni pod pracującą suszarką, zal eca się umieszczać ją na płytkach ceramicznych lub grubej desce. Po 40 godzinach ciągłej pracy urządzenia należy je wyłączyć i pozwolić, aby całkowicie wystygło.
Suszarka przeznaczona jest tylko do użytku domowego
Suszarkę podłączać jedynie do gniazdka sieci prądu zmiennego 220V-240V
Nie uruchamiać suszarki, jeśli przewód zasilający jest uszkodzony lub podstawa suszarki jest w s posób widoczny uszkodzona
Nie przykrywać urządzenia w trakcie pracy !
Jeżeli przewód zasilający ulegnie uszkodzeniu, powinien być wymieniony przez specjalistyczny zakład naprawczy. Napraw urządzenia może dokonywać jedynie przeszkolony personel. Nieprawidłowo wykonana naprawa może spowodować poważne zagrożenia dla użytkownika. W razie wystąpienia usterek prosimy zwrócić się do biura obsługi klienta firmy BROWIN.
Nie pozostawiać włączonej suszarki bez nadzoru
Nie wyciągać wtyczki z gniazdka sieci pociągając za przewód
Przed myciem suszarki wyjąć wtyczkę przewodu zasilającego z gniazdka
Uważać, aby nie zamoczyć wtyczki przewodu zasilającego
Nie myć pod bieżącą wodą, ani nie zanurzać podstawy suszarki w wodzie podczas mycia
Nie stawiać sit z ociekającymi wodą produktami nad podstawą suszarki.
Do mycia podstawy suszarki nie używać agresywnych detergentów w postaci emulsji, mleczka, past, itp. wystarczy przetrzeć ją zwilżoną szczotką lub gąbką i wytrzeć do sucha przed kolejnym użyciem
Z urządzenia mogą korzystać wyłącznie osoby dorosłe. Nie należy nigdy pozostawiać pracującego urządzenia bez nadzoru. Należy upewnić się, że miejsce przechowywania urządzenia jest odpowiednio zabezpieczone przed dostępem dzieci i osób niepożądanych.
Producent nie odpowiada za ewentualne szkody spowodowane zastosowaniem urządzenia niezgodnym z jego przeznaczeniem lub niewłaściwą jego obsługą.
Producent zastrze ga sobie prawo modyfikacji wyrobu w każdej chwili, bez wcześniejszego powiadamiania, w celu dostosowania do przepisów prawnych, norm, dyrektyw albo z przyczyn konstrukcyjnych, handlowych, estetycznych i innych.
DANE TECHNICZNE I OPIS URZĄDZENIA
Parametry techniczne podane są na tabliczce znamionowej wyrobu.
Suszarka do owoców i warzyw BROWIN spełnia wymagania obowiązujących norm.
Urządzenie jest zgodne z wymaganiami dyrektyw:
Urządzenie elektryczne niskonapięciowe (LVD) – 2006/95/WE
Kompatybilność elektromagnetyczna (EMC) - 2004/108/WE
Typ BY1102 - suszarka 5sitowa; Pojemność: 13,5L.
2
Moc urządzenia 245W.
Napięcie 220-240 V
Suszarka posiada atest dopuszczający do kontaktu z artykułami spożywczymi. Wyrób oznaczono znakiem
CE na tabliczce znamionowej.
KONSERWACJA
Sita myć w letniej wodzie z dodatkiem detergentu. Podstawę suszarki należy przetrzeć wilgotną szmatką i wytrzeć do sucha. UWAGA:
Podstawy suszarki z zabudowaną spiralą grzejną, silnikiem i wentylatorem nie myć pod bieżącą wodą, nie zanurzać !
Urządzenie nie powinno być wyrzucane wraz z odpadami komunalnymi. Niepotrzebne lub zużyte urządzenie elektryczne powinno być dostarczone do specjalnie wyznaczonych do tego celu punktów zbiorczych.
BUDOWA SUSZARKI
Suszarka składa się z:
1. Podstawy suszarki
– zawierającej zabudowaną spiralę grzejną i wentylator.
2. Kompletu 5 sit.
3. Pokrywy.
4.
Przewodu zasilającego z wtyczką.
5.
Włącznika/wyłącznika.
6. Termoregulatora.
DZIAŁANIE I OBSŁUGA SUSZARKI
UWAGA!!! Arty kuły przeznaczone do suszenia umyć, osuszyć i ułożyć luźno na sitach, tak aby zapewnić swobodny przepływ powietrza między warstwami. Nie należy układać zbyt wielu produktów na poszczególnych sitach.
Rozpocząć układanie produktów od najniższego sita.
Napełnione sita ustawić nad podstawą suszarki i przykryć pokrywą.
Jeśli nie wszystkie sita są zapełnione składnikami zaleca się, aby w suszarce ułożyć tylko te sita, na których znajdują się składniki.
Włączyć suszarkę, urządzenie pracuje z mocą 245W
Po zakończeniu suszenia wyłączyć suszarkę i odczekać aż produkty ostygną, następnie przełożyć do pojemnika, w którym będą przechowywane.
Podgrzane powietrze przechodząc przez sita powoduje odparowanie wody z suszonych produktów. Czas suszenia zależny jest od zawartości wody w produktach i stopnia ich rozdrobnienia, np. jabłka proponujemy suszyć w plastrach nie grubszych niż 5mm.
W trakcie suszenia zalecamy, co pewien czas zamieniać sita miejscami dla uzyskania równomiernego suszenia produktów. Suszenie artykułów wodnistych, takich jak: śliwki, winogrona, czy mokre grzyby wymaga znacznie dłuższego czasu.
3
PRZYGOTOWANIE PRODUKTÓW DO SUSZENIA
Przed włożeniem do suszarki owoce, warzywa itp. należy dokładnie umyć, a następnie wytrzeć do sucha.
UWAGA: Nie kłaść mokrych sit z produktami nad podstawą suszarki.
Artykuły przeznaczone do suszenia podzielić na mniejsze części lub plasterki w taki sposób, aby móc ułożyć je swobodnie na sitach.
Czas suszenia składników zależy od grubości kawałków. Jeśli produkty na niektórych warstwach są mniej wysuszone można zamienić sita kolejnością, w ten sposób, aby sita z mniej wysuszonymi składnikami znalazły się na dole bliżej podstawy suszarki. Niektóre owoce posiadają naturalną warstwę ochronną, które spowalnia proces suszenia. W takim przypadku, aby skrócić czas suszenia zaleca się wrzucić je do gorącej wody i zagotować przez 1-2 minuty, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, odcedzić i dokładnie osuszyć.
Suszenie owoców:
Umyć i osuszyć dokładnie owoce
Usunąć pestki i odciąć zepsute części
Pokroić na plasterki, które da się łatwo poukładać na sitach
Skropić owoce sokiem z cytryny lub ananasa, aby owoce po wysuszeniu zachowały swój kolor
Twarde owoce suszymy najpierw w wyższej temperaturze 70° C, potem stopniowo ją zmniejszamy do 50 stopni. Natomiast owoce miękkie odwrotnie – najpierw układamy je w temperaturze ok. 40° C, a pod koniec suszenie zwiększamy ją do 60 stopni.
Suszenie warzyw:
Umyć i osuszyć dokładnie warzywa
Usunąć pestki i odciąć zepsute części
Pokroić na plasterki, które da się łatwo poukładać na sitach
Przed suszeni em zaleca się wrzucić warzywa do gorącej wody, zagotować przez 1-5 minut, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, odcedzić i dokładnie osuszyć
Suszenie roślin leczniczych:
Zaleca się suszyć młode liście roślin
Po wysuszeniu schować rośliny do papierowych torebek i przechowywać w suchym i ciemnym miejscu
Przechowywanie suszonej żywności:
Pojemniki do przechowywania suszonej żywności powinny być czyste i suche
Zaleca się przechowywanie suszonych produktów w szklanych pojemnikach z metalową pokrywą, postawione w c iemnym, suchym miejscu, w temperaturze od 5°C do 20°C
W ciągu pierwszego tygodnia przechowywania należy sprawdzić, czy w pojemniku nie zebrała się wilgoć, jeśli tak, oznacza to, że produkty zostały niedokładnie wysuszone i trzeba powtórzyć proces suszenia
UWAGA: Nie wkładać gorących produktów z suszarki do pojemników, w których będą przechowywane.
UWAGA: Czas suszenia podany jest w przybliżeniu. Jego długość będzie zależeć głównie od stopnia wilgotności produktów i grubości plastrów.
4
WSKAZÓWKI NA TEMAT SUSZENIA WARZYW
Nazwa Przygotowanie
Stan po wysuszeniu
Czas suszenia
Bakłażan
Brokuły
Brukselka
Burak
Cebula i por
Czosnek
Fasola szparagowa
obrać i pokroić w plasterki o grubości 6-12mm podzielić na cząstki, zaparzyć przez 3-5min przekroić na pół odciąć korzeń i liście, obgotować, wystudzić, pokroić w plasterki obrać, pokroić w krążki, kilkakrotnie mieszać w trakcie suszenia obrać, pokroić w okrągłe plasterki po kroić na 2 cm kawałki, zagotować, aż stanie się szklista kruchy kruchy chrupki kruchy kruche chrupki kruchy
6-18 h
6-20 h
5-15 h
4-12 h
2-10 h
6-16 h
8-26 h
Grzyby
Kabaczek
Kalafior
Kapusta
Karczoch
pokroić w kawałki, małe suszyć w całości pokroić na plasterki o grubości 6mm podzielić na cząstki i zagotować aż zmięknie pokroić w paski o grubości 3mm, usunąć trzon pokroić w paski o grubości 3mm, gotować 5-8min, dodać sok z cytryny twarde / twardy twardy kruchy
3-15 h
6-18 h
6-16 h
6-14 h
4-12 h
Marchew
Ogórek
Ostra papryka (chili)
Pieczarki
Pietruszka
Pomidor
Rabarbar
Seler
Seler naciowy
Słodka papryka
Szczypiorek
Szpinak
Ziemniak
Banany
Brzoskwinia
zagotować aż zmięknie, poszatkować lub pokroić w plasterki obrać i pokroić w plasterki o grubości 12mm nie wymaga krojenia pokroić w plasterki, małe suszyć w całości korzeń obrać i pokroić w plasterki, natkę ułożyć na sicie obrać, pokroić na kawałki lub okrągłe plasterki obrać, suszyć tylko miękkie łodygi ,pokroić w plasterki o grubości 3mm pokroić w plasterki o grubości 6mm łodygi pokroić na kawałki o grubości 6mm, usunąć nasiona, pokroić w paski o grubości 6mm poszarpać na kawałki zagotować aż straci kolor pokroić na plasterki, zagotować przez 8-10min twarda twardy twardy twarde chrupki / kruchy twardy chrupki chrupki kruchy chrupki chrupki chrupki chrupki
WSKAZÓWKI NA TEMAT SUSZENIA OWOCÓW
Ananas świeży
obrać i pokroić w plasterki lub w kostkę
Ananas z puszki
odlać sok i osuszyć obrać, pokroić w krążki o grubości 3-4mm kiedy owoc jest częściowo wysuszony przekroić i wyjąć pestkę twardy miękki chrupki miękki
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12 h
4-14 h
6-10 h
6-16 h
8-30 h
6-36 h
6-36 h
5-25 h
10-34 h
Daktyle
Figi
Gruszki
Jabłka
wyjąć pestkę pokroić w plasterki lub przekroić na pół obrać pokroić w plasterki, wydrążyć gniazdo nasienne obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w krążki lub plasterki twardy twardy miękki miękki
6-26 h
6-26 h
5-24 h
4-15 h
5
Morele
wyjąć pestkę, owoc pokroić w plasterki miękki
8-36 h
Skórka pomarańczowa
Winogrona
Wiśnie
skórkę pokroić w długie paski, zetrzeć na tarce dopiero po wysuszeniu nie wymagają krojenia, usunąć ogonki nie wymagają krojenia, kiedy owoc jest częściowo suchy usunąć pestkę kruchy miękki twardy
6-15 h
6-36 h
6-36 h
Żurawina
nie wymaga krojenia miękki
4-20 h
PRZEPISY
J abłkowe kółka w cynamonie
2 kg jabłek i 5 łyżek cynamonu
Jabłka umyć, obrać i wydrążyć gniazda nasienne. Pokroić w krążki o grubości około 6mm. Obsypać z dwóch stron cynamonem. Rozłożyć na sitach, suszyć 4 do 15 godzin
Suszone śliwki
Do suszenia najlepie j nadają się śliwki węgierki. Owoce przeznaczone do suszenia powinny być bardzo dojrzałe – znakiem tego będzie lekko już pomarszczona skórka u nasady ogonka.
Śliwki należy lekko zblanszować – około 1 min we wrzątku. Można suszyć je z pestką lub bez pestki.
Czas suszenia to 5 do 25 godzin
Suszone cytrusy
1,5kg pomarańczy, 5 cytryn, 4 twarde grejpfruty
Owoce umyć, nie obierając ze skórki, pokroić w plastry o grubości około 5-6mm. Ułożyć na sitach i suszyć 8 do 24 godzin.
Oprócz walorów smakowych z wysuszonych owoców cytrusowych można stworzyć przepiękne ozdoby świąteczne.
Suszone pomidory
2-
3 kg bardzo dojrzałych pomidorów, 3 główki czosnku, łyżka suszonej bazylii, ½ łyżki suszonego tymianku,
2 szklanki oliwy, ½ łyżki grubo zmielonego pieprzu, łyżka gruboziarnistej soli
Pomidory umyć, przepołowić, usunąć nasiona. Rozłożyć na sitach i suszyć około 8-24 godzin. Czosnek podzielić na ząbki, nie obierać i w połowie suszenia rozłożyć na sitach tuż obok pomidorów. Gotowe pomidory powinny być elastyczne i miękkie. Ułożyć kawałki suszonych pomidorów w słoikach, przekładając ząbkami czosnku, ziołami i solą. W trakcie układania zalewać kolejne warstwy oliwą, tak aby dostała się ona w każdy zakamarek. Pełnym słoikiem stuknąć kilka razy w stół, by pozbyć się pęcherzyków powietrza. Zakręcić słoik i wstawić do lodówki na około 2 tygodnie.
BUDOWA JOGURTOWNICY
Jogurtownica składa się z:
1. Podstawy
– zawierającej zabudowaną spiralę grzejną i wentylator.
2. Pokrywy.
3.
Przewodu zasilającego z wtyczką.
4. Sita.
6
5.
Włącznika/wyłącznika.
DZIAŁANIE I OBSŁUGA JOGURTOWNICY
Do zrobienia domowego jogurtu przygotować odpowiednią ilość mleka oraz jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakteryjnymi.
Przykładowe proporcje składników do przygotowania domowego jogurtu dla wybranych pojemności: a) pojemniki 560 ml
1
L mleka (nie UHT) , 200 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii b) pojemniki 210 ml
1
L mleka (nie UHT) , 150 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii c) pojemniki 280 ml
1,3 L mleka (nie U
HT), 150 ml jogurtu naturalnego z żywymi kulturami bakterii
Podgrzać mleko do temperatury 37°C, dodać jogurt i dokładnie wymieszać
Czyste, wyparzone wrzątkiem pojemniki napełnić do ¾ objętości, szczelnie zamknąć
Zdjąć 4 sita oraz pokrywę urządzenia
Pojem niki umieścić na podstawie jogurtownicy i przykryć pokrywą.
Włączyć urządzenie, ustawić temperaturę 45°C płynny wydłużyć czas dojrzewania).
i z ostawić do dojrzewania na 6-8h (jeżeli jogurt nadal jest
Wyłączyć urządzenie i umieścić pojemniki z jogurtem w lodówce
Jogurt przechowywać do spożycia w lodówce (maksymalnie 3-5 dni)
UWAGA:
- im dłuższy czas dojrzewania tym intensywniejszy smak jogurtu
- do zaszczepiania kolejnych porcji mleka można używać jogurtu przygotowanego w poprzedniej partii
- w jogurtownicy można również przygotować kefir – zaszczepiając nim mleko
- dodatki: orzechy, owoce, dżem, musli dodajemy do gotowego jogurtu
- * jeżeli używamy mleka niepasteryzowanego, najpierw należy je zagotować, następnie ochłodzić do 37°C i zaszczepić jogurtem lub kefirem
7
INSTRUCTION MANUAL
Electric food dehydrator with yogurt maker and 245 W fan
Model SE4
Dear Clients,
Dehydrating food products is a great method of preserving food while maintaining their natural values. The food dehydrator you have purchased is furnished with a strong fan enforcing warm air draft from the heating base through successive layers of products placed on the sieves. Thermoregulation allows for setting the optimal temperature for each type of product dehydrated. Thanks to this method, fruit, vegetables and mushrooms preserve their precious vitamins and nutrients. The dehydrator allows you to prepare healthy food all year long, without using any dangerous chemical substances.
The device can also be used to dehydrate flowers, herbs or to prepare cereal. It can be also used as a yogurt maker, allowing you to prepare delicious home-made yogurt and kefir. Adding fruit, nuts or other ingredients to the finished product, you can create a healthy meal without preservatives or chemical additives.
Please take a while to familiarize this instruction manual, paying special attention to safety instructions. Please save this instruction manual for future reference when using the product.
SAFETY INSTRUCTIONS
When working, place the device on flat, heat-resistant, inflammable surfaces. In order to eliminate the possibility of igniting the surface under the working dehydrator, place the device on ceramic tiles or a thick wooden board. After 40 hours of continuous work turn of the device and let it cool down completely.
The food dehydrator is intended for home use only
Connect the dehydrator to a 220V-240V socket only
Do not start the dehydrator is the power supply cable is damaged or if the dehydrator base is damaged in
any visible way
Do not cover the device when working!
If the power supply cable is damaged, it should be replaced by a licensed repair company. All and any repairs of the device must be performed by properly trained personnel. Incorrectly performed repair may cause serious dange r for the user. In the case of any damages, please contact BROWIN’s customer service.
Do not leave the working dehydrator unattended
Do not pull the plug from the socket by pulling the cable
Before washing the dehydrator, pull the plug from the socket
8
Be careful not to soak the power supply cable plug
Do not wash under running water, do not immerse the dehydrator base in water when washing
Do not place sieves with water-dripping products above the dehydrator base
Do not wash the dehydrator base with aggressive detergents in the form of emulsion, milk, paste, etc., simply wash it with a moist cloth or sponge and wipe-dry before the next use.
Only adults are allowed to use the device. Never leave the working device unattended. Make sure that the device storage area is properly secured against the access of people or any unauthorized users.
The manufacturer shall not be held liable for any damages incurred by the use of the device against its intended purpose or instruction manual.
The manufacturer reserves the right to modify the product at any time, without informing the users thereof, in order to adapt it to the requirements of legal regulations, standards, directives or from structural, commercial, esthetic or other reasons.
TECHNICAL DATA AND DESCRIPTION OF THE DEVICE
The technical parameters are specified on the product’s rating plate.
The BROWIN fruit and vegetable dehydrator observes the requirements of effective standards.
The device complies with the requirements of the following directivesL
Low-voltage electrical devices (LVD)
– 2006/95/EC
Electromagnetic Compatibility (EMC) - 2004/108/EC
Type BY1102
– 5-sieve dehydrator; Volume: 13.5L.
Power: 245W.
Voltage: 220-240 V
The dehydrator is attested for contact with food products. The product has a CE mark on the rating plate.
MAINTENANCE
Wash the sieves in warm water with detergent. Wipe the dehydrator base with a humid cloth and then wipe it dry.
NOTICE:
Do not wash the dehydrator base with the in-built heating spiral, motor and fan under running water and do not immerse the dehydrator base in water!
Do not dispose of the device with municipal waste. Instead, give the unneeded or used electrical device to a dedicated collection points.
DEHYDRATOR STRUCTURE
The dehydrator consists of:
1. The dehydrator base
– containing the in-built heating spiral and the fan
2. A set of 5 sieves.
3. Lids.
4. Power supply cable with plug.
5. ON/OFF switch.
6. Thermoregulator.
9
DEHYDRATOR OPERATION AND SERVICE
NOTICE!!! Take all products intended for dehydrating, wash them, dry them and place loosely on the sieves in order to ensure free air circulation in between the layers. Do not place too many products on particular sieves.
Begin spreading the products from the lowest sieve.
Place the filled sieves on the dehydrator base and cover with the lids.
If not all sieves are filled with the products, place only the sieves filled with products on the dehydrator
base.
Turn on the dehydrator, the device operates at 245W.
After completing the dehydration process, turn off the dehydrator and wait until the products cool down.
Next, move the products to a container, in which they will be stored.
Passing through particular sieves, the preheated air causes water from the dehydrated products to evaporate. The dehydration time depends on the water contents in the products and their size, e.g. we recommend that apples are dehydrated in slices up to 5mm thick.
When dehydrating, change the position of the sieves once in a while, to achieve an even dehydration effect.
Dehydrating such watery products as plums, grapes or wet mushrooms requires much longer processing.
PREPARATION OF PRODUCTS FOR DEHYDRATING
Before spreading fruit, vegetables, etc. to the dehydrator, wash them thoroughly, and then wipe-dry.
NOTICE: Do not place wet sieves with products on the dehydrator.
Divide the products to be dehydrated into smaller parts or slices in a way, as to place them freely on the sieves.
The dehydration time depends on the thickness of the slices. If the products on some sieves are insufficiently dehydrated, change the sieve order to place the less-dehydrated layers closer to the dehydrator base. Some fruit types have a natural protective layer which hinders the dehydration process. In such case, in order to reduce the dehydration time, put the fruit in hot water and boil for 1-2 minutes. Next, place the fruit in cold water, drain and dry.
Dehydrating fruit:
Carefully wash and dry the fruit
Remove the seeds and cut off any rotten parts
Cut into slices that will easily spread on the sieves
Sprinkle the fruit with lemon or pineapple juice to preserve their natural color
Dehydrate hard fruit at higher temperature of 70°C, then gradually reduce temperature to 50 degrees. In the case of soft fruit, reverse the order
– first process it at c.a. 40°C, then increase temperature to 60 degrees.
Dehydrating vegetables:
Carefully wash and dry the vegetables
Remove the seeds and cut off any rotten parts
Cut into slices that will easily spread on the sieves
Before dehydrating, boil the vegetables for 1-5 minutes, and then immerse them in cold water, drain and dry
Dehydrating herbs:
10
We recommend dehydrating young plant offshoots
After dehydrating, put the plants into paper bags and store in a dry and dark place
Storing dehydrated food:
Food storage containers must be clean and dry
Dehydrated products should be stored in glass containers with metal lids, in dark, dry places, at temperature from 5°C to 20°C
In the first week of storage, check for the presence of any humidity in the container. If present, this means the products were not sufficiently dehydrated and the process must be repeated.
NOTICE: Do not move hot products from the dehydrator to the containers, in which they will be stored.
NOTICE: The dehydration time specified is approximate. Its length will depend on the humidity of the products and the thickness of the slices.
GUIDELINES FOR DEHYDRATING VEGETABLES
Name
Eggplant
Preparation
Peel and cut into 6-12mm slices
Condition after dehydration
Tender
Dehydration time
6-18 h
Broccoli
Brussel sprouts
Beetroot
Onion and
Bean
Mushrooms
Marrow
Separate into parts, blanche for 3-5min
Cut in half
Cut off the root and leaves, blanche, cool down, cut into slices
Peel, cut into rings, turn when dehydrating
Peel, cut into round slices
Slice into 2 cm sections, blanche
Slice, dehydrate small ones in whole
Cut into 6mm thick slices
Separate into parts and boil until soft
Cut into 3mm thick strips, remove core
Cut into 3mm thick strips, boil for 5-8min, add lemon juice
Cabbage
Artichoke
Carrot
Boil until soft, cube or slice
Cucumber
Chili pepper
Peel and cut into 12mm slices
Need not be cut
Champignons
Slice, dehydrate small ones in half
Parsley
Tomato
Rhubarb
Peel and slice the root, place the tops on the sieve
Peel, cube or slice
Peel, dehydrate only soft stems, cut into 3mm thick slices
Celeriac
Celery
Sweet pepper
Chives
Spinach
Potato
Cut into 6mm thick slices
Cut the stems into 6mm thick stripes
Remove seeds, cut into 6mm thick stripes
Shred
Boil until discolors
Slice, boil for 8-10min
Tender
Crispy
Tender
Tender
Crispy
Tender
Tender/crispy
Tender
Hard
Hard
Tender
Hard
Hard
Hard
Hard
Crispy/tender
Hard
Crispy
Crispy
Tender
Crispy
Crispy
Crispy crispy
6-20 h
5-15 h
4-12 h
2-10 h
6-16 h
8-26 h
3-15 h
6-18 h
6-16 h
6-14 h
4-12 h
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12 h
4-14 h
6-10 h
6-16 h
8-30 h
GUIDELINES FOR DEHYDRATING FRUIT
11
Fresh pineapple
Bananas
Peach
Peel and slice or cube
Drain and dry
Peel, cut into 3-4mm thick rings
When the fruit is partially dehydrated, cut and remove seed
Hard
Soft
Crispy
Soft
6-36 h
6-36 h
5-25 h
10-34 h
Date
Fig
Pear
Apples
Apricot
Remove seed
Slice or cut in half
Peel, slice, remove seeds
Peel, remove seeds and slice
Remove seed, slice
Hard
Hard
Soft
Soft
Soft
6-26 h
6-26 h
5-24 h
4-15 h
8-36 h
Orange zest
Grapes
Cherries
Cut into long stripes, grind after dehydrating
Need not be cut, remove peduncles
Need not be cut, remove the seed when the fruit is partially dehydrated
Tender
Soft
Hard
6-15 h
6-36 h
6-36 h
Cranberry
Need not be cut soft 4-20 h
RECIPES
Apple rings in cinnamon
2 kg of apples and 5 spoons of cinnamon
Wash, peel the apples and remove the seeds. Cut into 6mm thick rings. Sprinkle with cinnamon on both sides.
Spread on sieves, dehydrate for 4 to 15 hours.
Prunes
Domestic plums are the most suitable for dehydrating. The fruit intended for dehydrating should be very ripe
– as indicated by slightly wrinkled peel near the peduncle.
Delicately blanche the plums
– approximately 1 min in boiling water. Dehydrate them with or without the seed.
Dehydration time from 5 to 25 hours.
Dehydrated citruses
1.5 kg of oranges, 5 lemons, 4 hard grapefruits
Wash the fruit, do not peel, cut into 5-6mm thick slices. Spread on the sieves and dehydrate for 8 to 24 hours.
Apart from their great taste, such dehydrated citruses may be also used as Christmas ornaments.
Dehydrated tomatoes
2-
3 kg of very ripe tomatoes, 3 garlic bulbs, a tablespoon of dried basil, ½ tablespoon of dried thyme, 2 glasses of olive oil, ½ of coarse-ground pepper, 1 tablespoon of coarse salt
Wash the tomatoes, cut in half, remove the seeds. Spread on the sieves and dehydrate for 8-24 hours. Divide the garlic into cloves, do not peel and place next to the tomatoes mid-dehydration. Dehydrated fruit should be tender and soft. Place tomato slices in jars, layering them with garlic cloves, herbs and salt. Cover successive layers with olive oil, filling the jar. Knock the jar on the table several times to remove all air bulbs. Lid the jar and put into the fridge for 2 weeks.
12
YOGURT MAKER STRUCTURE
The yogurt maker consists of:
1. Base
– containing the in-built heating spiral and fan.
2. Lid
3. Power supply cable with plug.
4. Sieve
5. ON/OFF switch.
YOGURT OPERATION AND SERVICE
To prepare yogurt in the selected containers, take a proper amount of milk and natural yogurt with live bacteria cultures
Model ingredient proportions for making yogurt, as per selected volumes: d) 560 ml containers
1 L of milk (non-UHT), 200 ml of natural yogurt with live bacteria cultures
2 210 ml containers
1 L of milk (non-UHT), 150 ml of natural yogurt with live bacteria cultures
2 280 ml containers
1.3 L of milk (non-UHT), 150 ml of natural yogurt with live bacteria cultures
Heat up the milk to 37°C, add yogurt and mix carefully.
Fill the clean, scalded containers with the yogurt up to ¾ of their capacity, close tightly
Remove 4 sieves and the lid
Place in the lid-covered yogurt maker.
Set the yogurt maker to 45°C and leave the yogurt to mature for 6-8h (if the yogurt is still liquid, extend the maturing time).
Turn off the device and put the containers in the refrigerator
Keep the yogurt in the fridge until consumed (a maximum of 3-5 days)
NOTICE:
- the longer the maturing time, the more intensive the flavor of the yogurt will be.
- use the yogurt from the previous batch to culture the next portions of milk.
- you can also use the yogurt maker to prepare kefir
– by inoculating milk with it
- additives: add nuts, fruit, jam, muesli to the finished yogurt
- *when using nonpasteurized milk, bring it to a boil first, and then cool down to 37°C, then add the yogurt or kefir bacteria
13
BEDIENUNGSANLEITUNG
Elektrischer
Dörrautomat mit Joghurtbereiter und Ventilator 245 W
Modell SE4
Sehr geehrter Kunde, das Trocknen von Lebensmitteln ist eine großartige Möglichkeit der Konservierung bei der die natürlichen
Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben. Der von Ihnen erworbene
Dörrautomat ist mit einem leistungsstarken
Lüfter ausgestattet, der für eine gleichmäßige Verteilung warmer Luft in allen Dörretagen sorgt.
Die Thermoregulation erlaubt die Einstellung der optimalen Temperatur für jede Art von Trockengut. Dank dieser
Methode behalten
Gemüse, Obst oder Pilze ihre Vitamine und Nährstoffe. Der Dörrautomat ermöglicht die ganzjährige Zubereitung gesunder Lebensmittel ohne den Einsatz chemischer Zusätze.
Dieser
Dörrautomat ermöglicht auch das Trocknen von Blumen, Kräutern und die Zubereitung von Getreideflocken.
Er besitzt zudem die Funktion der Joghurtzubereitung. Dank dieser können Sie Zuhause ihren eigenen köstlichen
Joghurt oder Kefir herstellen und durch die Zugabe zum fertigen Produkt von Obst,
Nüssen oder anderen beliebten
Zutaten, jedes Mal aufs Neue ein gesundes Produkt frei von Konservierungsstoffen zubereiten.
Lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch, bevor Sie das
Gerät einsetzen. Beachten Sie insbesondere die Sicherheitshinweise. Bewahren Sie die Bedienungsanleitung für die weitere Nutzung sorgfältig auf.
SICHERHEITSHINWEISE
Stellen Sie das
Gerät während der Nutzung auf eine ebene und hitzebeständige, schwer entzündbare
Fläche. Um der Möglichkeit vorzubeugen, dass die Fläche unter dem Dörrautomaten während des Betriebs in Brand gerät, empfiehlt es sich, diesen entweder auf Keramikfliesen oder auf einem dicken Brett aufzustellen. Nach 40 Stunden Dauerbetrieb sollte das
Gerät ausgeschaltet und stehen gelassen werden bis es vollständig abgekühlt ist.
Dörrautomat nur für den Gebrauch im Haushalt bestimmt.
Dörrautomaten nur an Wechselstrom mit einer Netzspannung von 220 V - 240 V anschließen.
Dörrautomaten nicht in Betrieb nehmen, wenn das Netzkabel oder das Grundgerät sichtbare Schäden
aufweisen.
Das
Gerät während der Inbetriebnahme nicht zudecken!
Wenn das Netzkabel des
Geräts beschädigt ist, sollte es durch eine Fachwerkstatt ersetzt werden.
Reparieren Sie das
Gerät nicht selbst, sondern suchen Sie einen autorisierten Fachmann auf. Durch
14
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Sollten wider
Erwarten
Schäden am Gerät entstehen, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst von BROWIN.
1. Lassen Sie das
Gerät während des Betriebs nicht unbeaufsichtigt.
2. Ziehen Sie den Netzstecker nie am Kabel, sondern am Stecker aus der Steckdose.
3. Ziehen Sie vor der Reinigung des
Geräts den Netzstecker.
4. Achten Sie darauf, dass der Netzstecker nicht nass wird.
5. Reinigen Sie das
Gerät nie unter fließendem Wasser und tauchen Sie das Grundgerät nie ins Wasser.
6. Stellen Sie die Trockengitter mit tropfnassen Produkten nicht
über dem Grundgerät.
7. Verwenden Sie für die Reinigung des Grundgeräts keine aggressiven Reinigungsmittel, wie Emulsionen,
Scheuermilch, Pasten etc. Wischen Sie das
Grundgerät mit einer angefeuchteten weichen Bürste oder
Schwamm aus und trocknen es bis zur nächsten Nutzung ab.
Dieses
Gerät darf nur von Erwachsenen bedient werden. Lassen Sie das Gerät niemals unbeaufsichtigt, während es in Betrieb ist. Lagern Sie das Gerät außerhalb der Reichweite und sicher vor dem Zugriff von
Kindern und anderen unbefugten Personen.
Der Hersteller
übernimmt keine Haftung für Schäden, die durch nicht bestimmungsgemäßen oder falschen
Gebrauch entstanden sind.
Der Hersteller behält sich das Recht vor, jederzeit und ohne entsprechende Vorankündigung Änderungen am Produkt dur chzuführen, um es an gängige Gesetze, Normen und Richtlinien anzupassen oder aber technische, gestalterische und sonstige
Änderungen im Zuge der Projektentwicklung durchzuführen.
TECHNISCHE DATEN UND
GERÄTEBESCHREIBUNG
Die technischen Parameter des
Gerätes entnehmen Sie dem Typenschild.
Der
Dörrautomat für Obst und Gemüse der Firma BROWIN erfüllt die geltenden EG-Richtlinien.
Dieses Produkt entspricht den folgenden Anforderungen europäischer Richtlinien:
Niederspannungsrichtlinie (LVD)
– 2006/95/EG
Elektromagnetische
Verträglichkeit (EMV) - 2004/108/EG
Typ BY1102 -
Dörrautomat mit 5 Dörretagen; Fassungsvermögen: 13,5 l
Leistungsaufnahme 245 W
Netzspannung 220-240 V
Der
Dörrautomat verfügt über ein Attest, das den Kontakt zu Lebensmitteln erlaubt. Das Gerät trägt auf dem Typenschild die CE-Kennzeichnung.
KONSERVIERUNG
Die Trockengitter im lauwarmen Wasser mit dem Zusatz von
Spülmittel reinigen. Das Grundgerät mit einem feuchten Tuch auswischen und anschließend abtrocknen. ACHTUNG:
Das
Grundgerät mit eingebauter
Heizspirale, dem Elektromotor und dem Ventilator niemals unter fließendem Wasser reinigen oder in
Wasser tauchen!
15
Sollte das
Gerät nicht mehr benutzt werden können, darf es nicht über den Haushaltsmüll entsorgt werden. Bitte entsorgen Sie das nicht mehr gebrauchte oder defekte
Altgerät deshalb über eine geeignete Sammelstelle.
DÖRRAUTOMAT GERÄTEAUFBAU
Der
Dörrautomat besteht aus:
1.
Grundgerät – enthält eine eingebaute Heizspirale und einen Ventilator
2. Trockengitter 5er Set
3. Deckel
4. Netzkabel mit Netzstecker
5. Einschalter/Ausschalter
6. Thermoregulator
BETRIEB UND BEDIENUNG
ACHTUNG!!!
Für die Trocknung bestimmte Produkte waschen, abtrocknen und auf den Trockengittern nicht zu dicht aneinander auflegen, so dass die warme Luft zwischen den
Dörretagen noch ausreichend zirkulieren kann.
Füllen Sie die einzelnen Etagen nicht zu voll mit Produkten auf.
Die
Bestückung des Dörrautomaten mit dem untersten Trockengitter beginnen.
Die belegten Trockengitter auf dem
Grundgerät stapeln und den Deckel aufsetzen.
Sollten nicht alle
Dörretagen bestückt sein, empfiehlt es sich nur die Trockengitter im Dörrautomaten zu
stapeln, die mit Produkten belegt sind.
Den Dörrautomaten einschalten - das Gerät arbeitet mit 245 Watt.
Nach Beendigung des
Dörrvorgangs das Gerät ausschalten und warten bis das Trockengut gut abgekühlt ist.
Anschließend das Trockengut in einen Behälter umfüllen, in dem es gelagert werden soll.
Durch den warmen Luftstrom, der durch die
Dörretagen zirkuliert, wird dem Trockengut die Feuchtigkeit entzogen.
Die D
örrzeit ist abhängig vom Wassergehalt des Produktes sowie von der Art der Zerkleinerung, bspw. empfiehlt es sich,
Äpfel in nicht dickeren Scheiben als 5 mm zu trocknen.
Wir empfehlen die Trockengitter während des Dörrvorgangs gelegentlich zu tauschen, um gleichmäßiges Trocknen der Produkte zu gewährleisten. Das Trocknen von wasserhaltigen Produkten, wie Zwetschgen, Weintrauben oder
Pilzen erfordert eine längere Dörrzeit.
VORBEREITUNG DES DÖRRGUTES
Vor dem Bestücken des Dörrautomaten das Obst, Gemüse, etc. gründlich waschen und anschließend gut abtrocknen.
ACHTUNG:
Trockengitter mit tropfnassen Produkten nicht auf das Grundgerät stellen.
Die zum Trocknen bestimmten Produkte in kleine Stücke oder Scheiben schneiden, so dass sie ungehindert auf den Trockengi ttern ausgelegt werden können.
Die Dörrzeit des Trockengutes hängt von der Größe der Stücke ab. Sollte das Trockengut auf einigen Dörretagen weniger trocken sein, kann die Reihenfolge der Trockengitter umgeschichtet werden, so dass die Dörretagen mit den weniger trockenen Produkten näher am Grundgerät aufgestellt werden. Einige Obstsorten besitzen eine
16
natürliche Wachsschicht, die den Dörrvorgang verzögert. Um die Dörrzeit in diesem Fall zu verkürzen empfiehlt es sich
, das Obst in heißes Wasser zu geben und 1-2 Minuten kochen zu lassen, um es anschließend in kaltes
Wasser zu tauchen und gründlich abzutrocknen.
Dörren von Obst:
Obst waschen und gründlich abtrocknen.
Entkernen und schadhafte Stellen entfernen.
In Scheiben schneiden, die sich leicht auf den Trockengittern platzieren lassen.
Um Verfärbungen zu vermeiden, Obst mit etwas Zitronen- oder Ananassaft beträufeln.
Hartes Obst zuerst bei höheren Temperaturen um ca. 70° C trocknen, danach Temperatur schrittweise bis auf 50°C reduzieren. Weiches Obst dagegen zuerst bei einer Temperatur von 40°C dörren und zum
Schluss Temperatur bis auf 60°C erhöhen.
Dörren von Gemüse:
Gemüse waschen und gründlich abtrocknen.
Entkernen und schadhafte Stellen entfernen.
In Scheiben schneiden, die sich leicht auf den Trockengittern platzieren lassen.
Vor dem Trocknen empfiehlt es sich, das Gemüse in heißes Wasser zu geben und 1-5 Minuten kochen zu lassen, um es anschließend in kaltes Wasser zu tauchen und gründlich abzutrocknen.
Dörren von Kräutern:
Es wird empfohlen junge Bl
ätter zu trocknen.
Die Kräuter nach dem Dörrvorgang in Papiertüten legen und an einem trockenen und dunklen Ort lagern.
Lagerung des Trockengutes:
Die Behältnisse für die Lagerung gedörrter Produkte sollten gereinigt und trocken sein.
Trockengut sollte in verschließbaren Gläsern mit Metalldeckel an einem dunklen und trockenen Ort, bei einer Temperatur zwischen 5°C bis 20°C, gelagert werden.
In der ersten Woche sollte während einer Sichtkontrolle überprüft werden, ob sich im Behälter Feuchtigkeit angesammelt hat. Trifft das zu, bedeutet dies, dass die Produkte nicht richtig getrocknet wurden und der
Dörrvorgang wiederholt werden muss.
ACHTUNG:
Füllen Sie heißes Trockengut aus dem Dörrautomaten nicht direkt in die für die Lagerung bestimmten Behältnisse.
ACHTUNG:
Die angegebenen Dörrzeiten sind nur als Richtwerte zu betrachten. Die Länge der Dörrzeit ist abhängig vom Wassergehalt des Produktes und der Größe der Scheiben.
17
HINWEISE ZUM DÖRREN VON GEMÜSE
Dörrgut
Aubergine
Brokkoli
Rosenkohl
Rübe
Zwiebel und
Lauch
Knoblauch
Brechbohnen
Vorbereitung
Schälen und in 6 - 12 mm dicke Scheiben schneiden.
In Röschen zerteilen und 3-5 Minuten lang dünsten.
Halbieren.
Wurzel und Strunk entfernen, blanchieren und in Scheiben schneiden.
Schälen, in Ringe schneiden und während des Dörrens mehrmals umrühren.
Haut entfernen und in runde Scheiben schneiden.
In 2 cm große Stücke schneiden und dünsten, bis sie durchscheinend sind.
Größere Pilze kleinschneiden, kleinere am Stück trocknen.
Konsistenz
Dörrzeit in
Std.
brüchig brüchig knackig b rüchig brüchig knackig brüchig
Pilze
Kürbis
Blumenkohl
Kohl
Artischocke
Möhre
Gurke
Peperoni
Champignons
Petersilie
Tomate
Rhabarbar
In 6 mm dicke Scheiben schneiden.
In Röschen zerteilen und dünsten bis er weich ist.
In 3 mm dicke Streifen schneiden und Strunk entfernen.
In 3 mm dicke Streifen schneiden, 5-8 Minuten kochen und
Zitronensaft hinzugeben.
Weich dämpfen, hobeln oder in Scheiben schneiden.
Schälen und in 12 mm dicke Scheiben schneiden.
Am Stück trocknen.
In Scheiben schneiden, kleinere am Stück trocknen.
Wurzel schälen und in Scheiben schneiden, Petersiliengrün auf dem Trockengitter auslegen.
Schälen, in Würfel oder in Scheiben schneiden.
Haut entfernen, nur die weichen Stängel trocknen, in 3 mm dicke
Scheiben schneiden.
Sellerie
Stangensellerie
Süßer Paprika
Schnittlauch
Spinat
Kartoffel
In 6 mm dicke Scheiben schneiden.
Stange in 6 mm dicke Scheiben schneiden.
Samen entfernen und in 6 mm dicke Streifen schneiden.
Kleinhacken.
Dünsten bis er seine Farbe verliert.
In Scheiben schneiden und 8-
10 Minuten weich dämpfen.
HINWEISE ZUM DÖRREN VON OBST
Frische Ananas
Schälen und in Scheiben oder in Würfel schneiden.
Dosenananas
Saft abgießen und abtrocknen.
Bananen
Schälen und in 3-4 mm dicke Ringe schneiden.
Pfirsisch
Sobald die Frucht teilweise trocken ist halbieren und entkernen. hart / knackig brüchig hart hart brüchig hart hart hart hart knackig / brüchig hart knackig knackig brüchig knackig knackig knackig knackig hart weich knackig weich
6-18
6-20
5-15
4-12
2-10
6-16
8-26
3-15
6-18
6-16
6-14
4-12
4-12
6-18
8-14
3-10
2-10
8-24
4-16
6-14
4-12
4-14
6-10
6-16
8-30
6-36
6-36
5-25
10-34
Datteln
Feigen
Birnen
Äpfel
Aprikosen
Entkernen.
In Scheiben scheiden oder halbieren.
Schälen, in Scheiben schneiden und Kerngehäuse entfernen.
Schälen, Kerngehäuse entfernen und in Ringe oder Scheiben schneiden.
Entkernen und Frucht in Scheiben schneiden. hart hart weich weich weich
6-26
6-26
5-24
4-15
8-36
18
Orangenschale
Schale in lange Streifen schneiden und erst nach dem
Dörren auf der Reibe abraspeln. brüchig
6-15
Weintrauben
Kirschen
Ganz lassen und Enden entfernen.
Ganz lassen. Sobald die Frucht teilweise trocken ist, den Kern entfernen. weich weich
6-36
6-36
Moosbeere
Ganz lassen. weich 4-20
REZEPTE
Apfelringe mit Zimt
2 kg
Äpfel und 5 Esslöffel Zimt
Äpfel waschen, schälen und das Kerngehäuse entfernen. Anschließend in ca. 6 mm dicke Ringe schneiden und in
Zimt wenden. Auf den Trockengittern ausbreiten und 4 bis 15 Stunden trocknen.
Getrocknete Pflaumen
Zum
Dörren eignen sich am Besten Hauszwetschgen. Das Obst zum Dörren sollte reif sein – Hinweis hierfür ist eine leicht runzlige Haut am Stielansatz. Die Zwetschgen ca. 1 min. im kochenden Wasser leicht blanchieren. Sie können mit oder ohne Kern getrocknet werden.
Dörrzeit beträgt zwischen 5 und 25 Stunden.
Getrocknete
Zitrusfrüchte
1,5 kg Orangen, 5 Zitronen, 4 feste Grapefruits
Früchte waschen und ohne sie zu schälen, diese in ca. 5 - 6 mm dicke Scheiben schneiden. Anschließend auf den
Trockengittern platzieren und 8 bis 24 Stunden trocknen lassen. Getrocknete
Zitrusfrüchte besitzen nicht nur außergewöhnliche Geschmackseigenschaften, sie eignen sich auch hervorragend für die Herstellung wunderschöner Festtagsdekorationen.
Getrocknete Tomaten
2-3 kg reife Tomaten, 3 Knoblauchknollen, 1
Löffel getrocknetes Basilikum, ½ Löffel getrockneter Thymian, 2
Tassen
Olivenöl, ½ Löffel grob gemahlener Pfeffer, 1 Löffel grobkörniges Salz
Tomaten waschen, halbieren und Samen entfernen.
Anschließend auf den Trockengittern platzieren und 8 bis 24
Stunden trocknen lassen. Knoblauchknollen in Zehen teilen, nicht schälen und in der Mitte des Dörrvorgangs direkt neben den Tomaten auf die Trockengitter legen. Die fertigen Tomaten sollten biegsam und weich sein. Die getrockneten
Tomatenstücke in Gläser legen und mit Knochlauchzehen, Kräutern und Salz schichten. Während des Schichtens
Olivenöl hinzugeben, so dass dieses in jede Ecke des Behälters gelangt. Mit dem vollen Glas ein paar Mal leicht auf die Tischplatte klo pfen, damit Luftbläschen entweichen. Glas verschließen und für ca. 2
Wochen in den Kühlschrank stellen.
19
JOGHURTBEREITER
GERÄTEAUFBAU
Der Joghurtbereiter besteht aus:
1.
Grundgerät – enthält eine eingebaute Heizspirale und einen Ventilator
2. Deckel
3. Netzkabel und Netzstecker
4. Sieb
5. Einschalter/Ausschalter
BETRIEB UND BEDIENUNG
Für die Herstellung von Joghurt ausreichend Milch und Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen bereithalten.
Beispiele von Mengenangaben für Joghurtproduktion in ausgewählten Behältergrößen:
Behälter 560 ml
1 l Milch (keine H-Milch) , 200 ml Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
Behälter 210 ml
1 l Milch (keine H-Milch) , 150 ml Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
Behälter 280 ml
1,3 l Milch (keine H-Milch), 150 ml Naturjoghurt mit probiotischen Kulturen
Milch* auf 37°C erhitzen, den Joghurt hinzugeben und gründlich vermengen.
Saubere, mit kochendem Wasser sterilisierte Joghurtbehälter bis zu ¾ ihres Volumens füllen und dicht verschließen.
4
Trockengitter und den Deckel des Gerätes abnehmen.
Joghurtbehälter auf der Trockenetage für Joghurtbereitung platzieren und Deckel aufsetzen.
Gerät einschalten, eine Temperatur von 45°C einstellen und Joghurt 6 bis 8 Stunden reifen lassen (sollte die Konsistenz des Joghurts immer noch flüssig sein, die Reifezeit verlängern).
Gerät abschalten und die Joghurtbehälter in den Kühlschrank stellen.
Joghurt für den Verzehr max. 3-5 Tage im Kühlschrank lagern.
ACHTUNG:
-
Je länger die Reifezeit, desto intensiver ist der Geschmack des Joghurts.
- Als
Starterkultur zum Animpfen der Milch für neue Joghurtportionen, kann der zuvor hergestellte Joghurt benutzt werden.
- Im Joghurtbereiter kann auch Kefir hergestellt werden, indem Milch mit diesem zuvor geimpft wird.
-
Zusätzliche Zutaten: Nüsse, Obst, Marmeladen, Müsli dem fertigen Joghurt beimischen.
-
*Bei Verwendung unpasteurisierter Milch, diese erst aufkochen und anschließend auf 37°C abkühlen lassen und mit Joghurt oder Kefir animpfen.
20
ИНСТРУКЦИЯ ПО ЭКСПЛУАТАЦИИ
Электрическая сушилка для продуктов питания с йогуртницей и вентилятором мощностью 245 Вт
Модель SE4
Уважаемые Клиенты!
Сушение продуктов питания является превосходным методом их консервирования с сохранением натуральных веществ в них содержащихся. Приобретённая Вами сушилка оснащена мощным вентилятором, создающим термооборот теплого воздуха, идущего от нагревательного основания через отдельные слои продуктов, уложенных на ситах. Терморегуляция позволяет установить оптимальную температуру для каждого вида продукта, подвергающегося сушке. Благодаря этому методу овощи, фрукты, грибы не теряют ценных витаминов и питательных веществ. Сушилка позволяет в течение целого года готовить здоровые продукты питания без использования вредных химических веществ.
В этом устройстве можно также сушить цветы, лекарственные растения, готовить зерновые хлопья.
Имеет оно также функцию йогуртницы, благодаря чему можно самому приготовить вкусный, домашний йогурт или кефир. Добавляя в готовый продукт фрукты, орехи или другие любимые ингредиенты, можно создавать здоровые, питательные блюда без консервантов.
Просим внимательно прочитать настоящую инструкцию по эксплуатации. Особое внимание следует уделить правилам техники безопасности. Инструкцию просим сохранить, чтобы можно было ею воспользоваться позже.
УКАЗАНИЯ, КАСАЮЩИЕСЯ БЕЗОПАСНОСТИ
Устройство в процессе работы следует ставить на ровной, устойчивой к нагреванию, не легковоспламеняющейся поверхности. Чтобы исключить возможность возгорания поверхности под работающей сушилкой, рекомендуем размещать ее на керамических плитках или толстой доске.
После 40 часов непрерывной работы устройство необходимо выключить и позволить ему полностью остыть.
Сушилка предназначена только для домашнего пользования.
Сушилку включать исключительно в розетку сети переменного тока 220В-240В.
Не включать сушилку, если провод поврежден или основание сушилки повреждено.
Не прикрывать устройство в процессе работы !
21
Если питающий провод поврежден, его необходимо заменить в специализированном ремонтном пункте. Ремонт устройства может осуществлять только подготовленный персонал. Неграмотно выполненный ремонт может повлечь за собой серьезную угрозу для пользователя. В случае возникновения неполадок просим обращаться в бюро обслуживания клиента фирмы BROWIN.
Не оставлять включенную сушилку без надзора.
Не тянуть за провод, вытаскивая штепсель из розетки.
Перед мойкой сушилки вынуть штепсель питающего провода из розетки.
Следить за тем, чтобы не замочить штепсель питающего провода во время мытья устройства.
Не мыть под проточной водой, не окунать основание сушилки в воду во время мойки.
Не ставить на основание сушилки сита с продуктами, с которого стекает вода
Для мытья основания сушилки не использовать агрессивные детергенты в форме эмульсий, молочка, паст, и т. п., достаточно протереть основание увлажненной щеткой или губкой и вытереть насухо перед очередным использованием.
Устройством могут пользоваться исключительно взрослые лица. Нельзя оставлять работающее устройства без надзора. Следует удостовериться, что место хранения устройства надёжно защищено от доступа детей и нежелательных лиц.
Производитель не отвечает за ущерб, вызванный применением устройства вразрез с его назначением или несвойственным его обслуживанием.
Производитель оставляет за собой право модификации изделия в любой момент, без предварительного извещения, с целью приспособления к законоположениям, нормам, директивам, или в связи с конструкционными, торговыми, эстетическими и другими причинами.
ТЕХНИЧЕСКИЕ ДАННЫЕ И ОПИСАНИЕ УСТРОЙСТВА
Технические параметры указаны на щитке изделия.
Сушилка для фруктов и овощей BROWIN соответствует требованиям действующих норм.
Устройство совместимо с требованием директив.
Электрический прибор низкого напряжения (LVD) - 2006/95/В
Электромагнитная совместимость (EMC) - 2004/108/В
Тип BY1102 - сушилка 5-ситовая; Емкость: 13,5л.
Мощность устройства 245Вт
Напряжение 220-240 В
Сушилка обладает сертификатом, разрешающим контакт с продовольственными товарами. Изделие маркировано знаком CE на щитке.
22
УХОД
Сита мыть в летней воде с добавлением детергента. Основание сушилки протирать влажной тряпочкой и вытирать насухо.
ВНИМАНИЕ:
Основания сушилки с закрытой нагревательной спиралью, двигателем и вентилятором не мыть под проточной водой, не окунать в воду!
Устройство нельзя выбрасывать вместе с коммунальными отходами. Ненужное или отработанное электрическое устройство должно быть доставлено в специально отведённый пункт утилизации.
СТРОЕНИЕ СУШИЛКИ
Сушилка состоит из:
1.
Основания сушилки - содержащее застроенную нагревательную
2. спираль и вентилятор.
Комплект 5 сит.
3.
4.
Крышка.
Питающий провод со штепселем.
5.
Включатель/выключатель.
6.
Терморегулятор.
РАБОТА И ОБСЛУЖИВАНИЕ СУШИЛКИ
ВНИМАНИЕ!!! Продукты, предназначенные для сушения, помыть, осушить и уложить свободно на ситах, так, чтобы обеспечить беспрепятственное прохождение воздуха между слоями. Не раскладывать слишком много продуктов на отдельных ситах.
Начать раскладывание продуктов от ниже всего расположенного сита.
Наполненные сита установить над основанием сушилки и прикрыть крышкой.
Если не все сита заполнены содержимым, рекомендуем разместить на сушилке только сита с содержимым.
Включить сушилку, устройство работает с мощностью 245Вт.
После завершения процесса сушения, выключить сушилку и подождать пока продукты остынут, потом переложить их в контейнер, в котором они будут храниться.
Подогретый воздух, проходя через сита, вызывает испарение води из продуктов. Время сушения зависит от содержания воды в продуктах и их степени измельчения, напр. яблоки мы предлагаем сушить, предварительно нарезав их пластинками (кружочками), не толще 5мм.
В процессе сушения рекомендуем, время от времени, заменять сита местами для равномерного просушивания продуктов. Сушение водянистых продуктов, таких как: сливы, виноград, или мокрые грибы, требует значительно более длительного времени.
ПОДГОТОВКА ПРОДУКТОВ К СУШЕНИЮ
Перед вложением в сушилку фрукты, овощи и т. п. необходимо тщательно вымыть, а потом вытереть насухо.
ВНИМАНИЕ: Не класть мокрых сит с продуктами на основание сушилки.
23
Продукты, предназначенные для сушения, разрезать на меньшие части (ломтики, пластинки, кружочки), таким образом, чтобы их можно было свободно разложить на ситах.
Время сушения зависит от толщины ломтиков. Если продукты на некоторых ситах менее сухие, можно поменять очерёдность сит таким образом, чтобы сита с менее высушенными компонентами оказались внизу - ближе основания сушилки. Некоторые фрукты обладают натуральным защитным слоем, который замедляет процесс сушения. В таком случае, чтобы сократить время сушения, рекомендуем окунуть их в горячую воду и кипятить 1-2 минуты, после чего окунуть в холодную воду, отцедить и хорошо осушить.
Сушение фруктов :
Тщательно промыть и осушить фрукты.
Устранить семечки, косточки и удалить подгнившие фрагменты. цвет.
Порезать кусочками, которые можно легко разложить на ситах.
Сбрызнуть фрукты соком из лимона или ананаса, чтобы после высушивания они сохранили свой
Твердые фрукты начинать сушить в более высокой температуре - 70° C, потом постепенно её уменьшать до 50 градусов. Зато мягкие фрукты наоборот - вначале сушить в температуре около 40° C, а под конец увеличить температуру до 60 градусов.
Сушение овощей :
Тщательно промыть и осушить овощи.
Устранить семечки, косточки и удалить подгнившие фрагменты.
Порезать кусочками, которые можно легко разложить на ситах.
Перед сушением рекомендуем засыпать овощи в горячую воду, кипятить 1-5 минуты, потом окунуть в холодную воду, сцедить и тщательно осушить.
Сушение лекарственных растений :
Рекомендуем сушить молодые листья растений.
После высушивания спрятать растения в бумажные пакетики и хранить в сухом и темном месте.
Хранение сушеных продуктов:
Ёмкости для хранения сушеных продуктов должны быть чистыми и сухими
Рекомендуется хранение сушеных продуктов в стеклянных баночках с металлическими крышками, в темном, сухом месте, при температуре от 5°C до 20°C.
На протяжении первой недели хранения следует проверить, не собралась ли в баночке влажность, если собралась, это означает, что продукты были плохо высушены и нужно повторить процесс сушки.
ВНИМАНИЕ: Не перекладывать горячих продуктов из сушилки в банки, в которых будут храниться.
ВНИМАНИЕ: Время сушения указано приблизительно. Его продолжительность будет зависеть, в основном, от степени влажности продуктов и толщины отдельных кусочков.
24
УКАЗАНИЯ НА ТЕМУ СУШЕНИЯ ОВОЩЕЙ
Наименование
Баклажан
Брокколи
Брюссельская капуста
Свекла
Приготовление
очистить и нарезать пластинками толщиной 6-
12мм разделить на дольки, запарить в течении 3-5мин перерезать надвое
Лук и порей отсечь корень и листья, обварить, охладить, нарезать пластинками очистить, нарезать кружочками, неоднократно переворачивать в процессе сушки
Чеснок очистить, нарезать круглыми пластинками
Спаржевая фасоль порезать на 2 см куски, вскипятить, пока не станет стеклообразной
Грибы нарезать кусками, маленькие сушить полностью
Состояние после сушения
хрупкий хрупкая хрустящая хрупкая хрупкие хрустящий хрупкая
Кабачок
Цветная капуста твёрдые/ хрустящие хрупкий
Капуста
Артишок
Морковь
Огурец
Острая паприка
(чили)
Печерицы
(шампиньоны) нарезать пластинками толщиной 6мм разделить на дольки и кипятить пока не станет мягче нарезать полосками толщиной 3мм, устранить стержень нарезать полосками толщиной 3мм, варить 5-8 минут, добавить сок лимона
Варить пока не станет мягче, мелко порезать или нарезать пластинками очистить и нарезать пластинками толщиной 12мм не требует резания нарезать ломтиками, маленькие сушить целиком твёрдая твёрдая хрупкий твёрдая твёрдый твёрдая твёрдые
Время сушения
6-
18 часов
6-
20 часов
5-
15 часов
4-12
2-
6-
8-
3-
6-
16 часов
26 часов
6-16
6-
4-
4-
15 часов
18 часов
12 часов
6-
18 часов
8-
14 часов
3часов
10 часов часов
14 часов
12 часов
10 часов
Петрушка корень очистить и нарезать пластинками, зелень уложить на сите
Помидор
Ревень очистить, порезать на куски или кружочки очистить, сушить только мягкие стебли, нарезать пластинками толщиной 3мм
Сельдерей нарезать пластинками толщиной 6мм
Сельдерей (ботва) стебли порезать на куски толщиной 6мм
Сладкая паприка
Зеленый лук
Шпинат
Картофель устранить семена, порезать полосками толщиной
6мм разорвать на куски кипятить до потери цвета нарезать пластинками, кипятить 8-10минут хрустящая / хрупкая твёрдый хрустящий хрустящий хрупкая хрустящая хрустящий хрустящий хрустящий
25
2-
10 часов
8-
24 часов
4-
16 часов
6-
14 часов
4-
12 часов
4-
14 часов
6-
10 часов
6-
16 часов
8-
30 часов
УКАЗАНИЯ НА ТЕМУ СУШЕНИЯ ФРУКТОВ
Свежий ананас очистить и нарезать пластинками или кубиками
Ананас из банки отлить сок и осушить
Бананы
Персик очистить, нарезать пластинками толщиной 3-4 мм когда фрукт частично высушен, перерезать на половину и вынуть косточку твёрдый мягкий хрустящий мягкий
6-
6-
5-
10-
36 часов
36 часов
25 часов
34 часов
Финики
Инжир
Груши
Яблоки вынуть косточку нарезать пластинками или перерезать надвое
Очистить, нарезать пластинками удалить семенное гнездо очистить, удалить семенное гнездо и нарезать кружочками или тонкими ломтиками вынуть косточку, фрукт нарезать тонкими твёрдый твёрдый мягкий мягкий
6-
6-
5-
4-
26 часов
26 часов
24 часов
15 часов
Абрикосы мягкий
8-
36 часов
Апельсиновая корка корку нарезать длинными полосками, стереть на терке после высушивания хрупкая
6-
15 часов
Виноград
Вишня
Клюква не требует резания, устранить черешки не требует резания когда плод частично сухой устранить косточку не требует резания мягкий твёрдая мягкая
6-
6-
4-
36 часов
36 часов
20 часов
РЕЦЕПТЫ
Яблочные кружки в корице
2 кг яблок и 5 ложек корицы
Яблоки помыть, очистить и устранить семенные гнезда. Нарезать кружочками толщиной около 6мм.
Обсыпать с двух сторон корицей. Разложить на ситах, сушить 4 -15 часов.
Сушеные сливы
Сушить лучше всего сливы - венгерки. Фрукты, предназначенные для сушения, должны быть очень зрелыми - свидетельством тому будет легко морщинистая корка у основы черешка.
Сливы слегка ошпарить - около 1 мин. в кипятке. Можно сушить их с косточкой или без косточки. Время сушения 5 - 25 часов.
Сушеные цитрусовые
1,5 кг апельсинов, 5 лимонов, 4 твердых грейпфрута
Фрукты помыть, не снимая корки, нарезать тонкими кружками толщиной около 5-6мм. Уложить на ситах и сушить 8 - 24 часов. Кроме вкусовых достоинств из высушенных цитрусовых фруктов можно создать прекрасные праздничные украшения.
Сушеные помидоры
2-
3 кг очень зрелых помидоров, 3 головки чеснока, ложка сушеного базилика, ½ ложки сушеного чабреца,
2 стакана оливкового масла, ½ ложки перца грубого помола, ложка крупнозернистой соли.
26
Помидоры помыть, разделить на половинки, устранить семена. Разложить на ситах и сушить около 8-24 часов. Чеснок разделить на зубчики, не снимать кожицу и по истечении половины времени сушения разложить на ситах рядом с помидорами. Готовые помидоры должны быть эластичными и мягкими.
Уложить куски сушеных помидоров в стеклянных банках, перекладывая зубчиками чеснока, травами и солью. В процессе компоновки заливать очередные слои оливковым маслом, так, чтобы попало оно во все уголочки. Полной стеклянной банкой стукнуть несколько раз об стол, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Закрыть стеклянную банку крышкой и вставить в холодильник примерно на 2 недели.
СТРОЕНИЕ ЙОГУРТНИЦЫ
Йогуртница состоит из:
1.
2.
Основание – в нём нагревательная спираль и вентилятор.
Крышка.
3.
Питающий провод с вилкой.
4. C итo
5.
Выключатель/Включатель.
РАБОТА ЙОГУРТНИЦЫ И ЕЁ ЭКСПЛУАТАЦИЯ
Для приготовления домашнего йогурта подготовить соответствующее количество молока и натурального йогурта с живыми культурами бактерий.
Примерные пропорции ингредиентов для подготовки домашнего йогурта для избранных емкостей: a) баночки объемом 560 мл б) в)
1 л молока (не UHT), 200 мл натурального йогурта с живыми культурами бактерии баночки объемом 210 мл
1 л молока (не UHT), 150 мл натурального йогурта с живыми культурами бактерии баночки объемом 280 мл
1,3 л молока (не UHT), 150 мл натурального йогурта с живыми культурами бактерии
Подогреть молоко до температуры 37°C, добавить йогурт и тщательно перемешать.
Чистые баночки, пропаренные кипятком, наполнить до ¾ объема, плотно закрыть.
Снять 4 сита и крышку устройства.
Баночки поместить на основании йогуртницы и прикрыть крышкой.
Включить устройство, установить температуру 45°C и оставить созревать 6-8 часов (если йогурт попрежнему жидкий - продлить время созревания).
Выключить устройство и поместить ёмкости с йогуртом в холодильнике.
Йогурт хранить в холодильнике (срок хранения максимум 3-5 дней)
ВНИМАНИЕ:
- чем дольше время созревания, тем интенсивнее вкус йогурта;
- для заквашивания очередных порций молока можно применять йогурт, приготовленный в предыдущей партии;
- в йогуртнице можно также приготовить кефир - заквашивая им молоко;
- добавки: орехи, фрукты, джем, мюсли добавляем в готовый йогурт;
27
-
*если используем не пастеризованное молоко, его предварительно необходимо вскипятить, потом охладить до температуры 37°C и заквасить йогуртом или кефиром.
ІНСТРУКЦІЯ З ЕКСПЛУАТАЦІЇ
Електрична сушарка для продуктів харчування з йогуртницею і вентилятором потужністю 245 Вт
Модель SE4
Шановні Клієнти!
Сушіння харчових продуктів - це простий і зручний метод їх консервації зі збереженням поживних речовин в їх складі. Придбана Вами сушарка оснащена потужним вентилятором, який створює термообіг теплого повітря, яке проходить від нагрівальної основи через окремі шари продуктів, укладені на ситах. Терморегуляція дозволяє встановити оптимальну температуру для кожного виду продукту, який маємо намір висушити. Завдяки цьому методу овочі, фрукти, гриби не втрачають цінних вітамінів і поживних речовин. Сушарка дозволяє на протязі року готувати здорові продукти харчування без використання шкідливих хімічних речовин. У цьому пристрої можна також сушити квіти, лікарські рослини, зернові пластівці. Має він також функцію йогуртниці, завдяки чому можна самому приготувати смачний домашній йогурт або кефір. Додаючи в готовий продукт фрукти, горіхи або інші улюблені інгредієнти, можна створювати здорові, поживні страви без консервантів.
Просимо уважно прочитати інструкцію з експлуатації. Особливу увагу слід приділити правилам техніки безпеки. Інструкцію просимо зберегти, щоб можна було нею скористатися пізніше.
ВКАЗІВКИ ЩОДО ТЕХНІКИ БЕЗПЕКИ
Пристрій в процесі роботи ставити на рівній, стійкій до нагрівання, не легкозаймистій поверхні. Щоб запобігти займанню поверхні під працюючою сушаркою, рекомендуємо ставити її на керамічних плитках або товстій дошці. Після 40 годин безперервної роботи пристрій необхідно вимкнути і дозволити йому повністю остигнути.
Сушарка призначена тільки для домашнього користування.
Сушарку включати виключно в розетку мережі змінного струму 220В-240В.
Не включати сушарку, якщо провід пошкоджений або пошкоджена основа сушарки.
Не прикривати пристрій в процесі роботи !
28
Якщо провід пошкоджений, його необхідно замінити в спеціалізованому ремонтному пункті.
Ремонт пристрою може здійснювати тільки підготовлений персонал. Неграмотно виконаний ремонт створює загрозу для користувача. У разі виникнення неполадок просимо звертатися у бюро обслуговування клієнта фірми BROWIN.
Не залишати ввімкнену сушарку без нагляду.
Не тягнути за провід, витягуючи штепсель з розетки.
Перед миттям сушарки вийняти штепсель проводу з розетки.
Стежити за тим, щоб не замочити штепсель проводу під час миття пристрою.
Не мити під проточною водою, не занурювати основу сушарки у воду під час миття.
Не ставити на основу сушарки сита з продуктами, з яких стікає вода.
Для миття основи сушарки не використовувати агресивні детергенти у формі емульсій, рідин, паст, і т. п., досить протерти основу зволоженою щіткою або губкою і витерти досуха перед черговим використанням.
Пристроєм можуть користуватися виключно дорослі особи. Не можна залишати працюючий пристрій без нагляду. Слід упевнитися, що місце зберігання пристрою надійно захищене від доступу дітей і сторонніх осіб.
Виробник не відповідає за збитки, викликані застосуванням пристрою всупереч з його призначенням або невластивим його обслуговуванням.
Виробник залишає за собою право модифікації виробу у будь-який момент, без попереднього сповіщення, з метою пристосування до законоположень, норм, директив, або у зв'язку з конструкційними, торговими, естетичними і іншими причинами.
ТЕХНІЧНІ ДАНІ І ОПИС ПРИСТРОЮ
Технічні параметри вказані на щитку виробу.
Сушарка для фруктів і овочів BROWIN відповідає вимогам діючих норм.
Пристрій сумісний з вимогами директив.
Електричний прилад низької напруги (LVD) - 2006/95/В
Електромагнітна сумісність (EMC) - 2004/108/В
Тип BY1102 - сушарка 5-секційна (5 сит); Місткість: 13,5л.
Потужність 245Вт
Напруга 220-240 В
Сушарка має сертифікат, який дозволяє тримати у ній харчові продукти. Виріб маркований знаком CE на щитку.
ДОГЛЯД
Сита мити в літній воді з додаванням детергентів. Основу сушарки протирати вологою ганчіркою і витирати досуха.
29
УВАГА:
Основу сушарки із закритою нагрівальною спіраллю, двигуном і вентилятором не мити під проточною водою, не занурювати у воду!
Пристрій не можна викидати разом з комунальними відходами. Непотрібний або відпрацьований електричний пристрій має бути доставлений у спеціально відведений пункт утилізації.
Сушарка складається з:
БУДОВА СУШАРКИ
1.
Основа сушарки - містить забудовану нагрівальну спіраль і вентилятор.
2.
3.
Комплект 5 сит.
Кришка.
4.
5.
6.
Провід живлення зі штепселем.
Вмикач/вимикач.
Терморегулятор.
РОБОТА І ОБСЛУГОВУВАННЯ СУШАРКИ
УВАГА!!!
Продукти, призначені для сушки, помити, осушити і розкласти на ситах, так, щоб забезпечити безперешкодне проходження повітря між шарами. Не розкладати надто багато продуктів на окремих ситах.
Почати розкладання продуктів на найнижче розташованих ситах.
Наповнені сита встановити над основою сушарки і прикрити кришкою.
Якщо не усі сита заповнені, рекомендуємо розмістити на сушарці тільки сита з вмістом.
Включити сушарку, пристрій працює з потужністю 245Вт.
Після завершення процесу сушіння, вимкнути сушарку і почекати аж продукти охолонуть, потім перекласти їх в контейнер, в якому вони зберігатимуться.
Підігріте повітря, проходячи через сита, викликає випаровування води з продуктів. Час сушки залежить від вмісту води в продуктах і ступеня їх подрібнення, напр. яблука ми пропонуємо сушити, заздалегідь нарізавши їх пластинками (кружечками), не товще 5мм.
В процесі сушки радимо час від часу замінювати сита місцями для рівномірного просушування продуктів.
Сушіння водянистих продуктів, таких як: сливи, виноград, або мокрі гриби, вимагає значно більше часу.
ПІДГОТОВКА ПРОДУКТІВ ДО СУШІННЯ
Перед вкладенням в сушарку фрукти, овочі, тощо необхідно ретельно вимити, а потім витерти досуха.
УВАГА: Не класти мокрих сит з продуктами на основу сушарки.
Продукти, призначені для сушки, розрізати на менші частини (скибочки, пластинки, кружечки), так, щоб їх можна було вільно розкласти на ситах.
Час сушіння залежить від товщини скибочок. Якщо продукти на деяких ситах менш сухі,можна поміняти черговість сит так, щоб сита з менш висушеними компонентами знаходились внизу - ближче до основи сушарки. Деякі фрукти мають натуральний захисний шар, який сповільнює процес сушки. У такому разі, щоб
30
скоротити час сушки, рекомендуємо занурити їх в гарячу воду і кип'ятити 1-2 хвилини, після чого занурити в холодну воду, відцідити і добре осушити.
Сушіння фруктів :
Ретельно промити і осушити фрукти.
Усунути насіння, кісточки і видалити підгнилі фрагменти.
Порізати шматочками, які можна легко розкласти на ситах.
Побризкати фрукти соком з лимона або ананаса, щоб після висушування вони зберегли свій колір.
Тверді фрукти починати сушити у більш високій температурі - 70° C, потім поступово її зменшувати до 50 градусів. Зате м'які фрукти навпаки - спочатку сушити в температурі близько 40° C, а наприкінці - збільшити температуру до 60 градусів.
Сушіння овочів :
Ретельно промити і осушити овочі.
Усунути насіння, кісточки і видалити підгнилі фрагменти.
Порізати шматочками, які можна легко розкласти на ситах.
Перед сушкою рекомендуємо засипати овочі в гарячу воду, кип'ятити 1-5 хвилин, потім занурити в холодну воду, зцідити і ретельно осушити.
Сушіння лікарських рослин :
Рекомендуємо сушити молоде листя рослин.
Після висушування сховати рослини в паперові пакетики і зберігати у сухому і темному місці.
Зберігання сушених продуктів :
Посуд для зберігання сушених продуктів має бути чистий і сухий.
Радимо зберігати сушені продукти в скляних баночках з металевими кришками, в темному, сухому місці, при температурі від 5°C до 20°C.
Упродовж першого тижня зберігання слід перевірити, чи не зібралася у баночці волога, якщо зібралася, це означає, що продукти були погано висушені і треба повторити процес сушки.
УВАГА: Не перекладати гарячих продуктів з сушарки у банки, в яких зберігатимуться.
УВАГА: Час сушіння вказано приблизно. Його тривалість залежатиме, в основному, від міри вологості продуктів і товщини окремих шматочків.
ВКАЗІВКИ НА ТЕМУ СУШКИ ОВОЧІВ
Найменування
Баклажан
Приготування
очистити і нарізувати пластинками завтовшки 6-12мм
Стан після сушки
крихкий
Час сушіння
Броколі
Брюссельська капуста розділити на шматочки, запарити протягом 3-5мин перерізувати надвоє
31 крихка хрустка
6-
18 годин
6-
20 годин
5-
15 годин
Буряк
Цибуля і порій
Часник
Спаржева квасоля
Гриби відсікти корінь і листя, обварити, охолодити, нарізувати пластинками очистити, нарізувати кружечками, часто перевертати в процесі сушки очистити, нарізувати круглими пластинками порізати на 2 см шматки, закип'ятити, до отримання склоподібного вигляду нарізувати шматками, маленькі сушити повністю крихкий крихкі хрусткий крихка тверді/ хрусткі
Кабачок
Цвітна капуста
Капуста
Артишок
Морква
Огірок
Гостра паприка
Печериці
(шампіньйони) нарізувати пластинками завтовшки 6мм розділити на дольки і кип'ятити доки не розм’якне нарізувати смужками завтовшки 3мм, усунути стержень нарізувати смужками завтовшки 3мм, варити 5-8 хвилин додати сік лимона варити доки не стане м'якшою, дрібно порізати або нарізувати пластинками очистити і нарізувати пластинками завтовшки 12мм не вимагає різання нарізувати шматочками (пластинками), маленькі сушити цілими крихкий тверда тверда крихкий тверда твердий тверда тверді
Петрушка
Помідор
Ревінь
Селера
Селера (бадилля)
Солодка паприка
Зелена цибуля
Шпинат
Картопля корінь очистити і нарізувати пластинками, зелень укласти на ситі хрустка / крихка очистити, порізати на шматки або кружечки очистити, сушити тільки м'які стебла, нарізувати пластинками завтовшки 3мм нарізувати пластинками завтовшки 6мм стебла порізати на шматки завтовшки 6мм усунути насіння, порізати смужками завтовшки 6мм розірвати на шматки кип'ятити до втрати кольору нарізувати пластинками, кип'ятити 8-10 хв твердий хрусткий хрустка крихка хрустка хрустка хрусткий хрустка
ВКАЗІВКИ НА ТЕМУ СУШІННЯ ФРУКТІВ
Свіжий ананас
Ананас з банки
Банани
Персик очистити і нарізувати пластинками або кубиками відлити сік і осушити твердий м'який очистити, нарізувати пластинками завтовшки 3-4 мм хрусткі коли фрукт частково висушений, перерізати на половинки і вийняти кісточку м'який
Фініки
Інжир
Груші
Яблука вийняти кісточку нарізувати пластинками або перерізувати надвоє очистити, нарізувати пластинками видалити насінне гніздо очистити, видалити насінне гніздо і нарізувати кружечками або тонкими скибочками тверді твердий м'які м'які
4-
2-
12 годин
10 годин
6-
16 годин
8-
26 годин
2-
10 годин
8-
24 годин
4-
16 годин
6-
14 годин
4-
12 годин
4-
14 годин
6-
10 годин
6-
16 годин
8-
30 годин
6-
36 годин
6-
36 годин
5-
25 годин
10-
34 годин
6-
6-
5-
4-
26 годин
26 годин
24 годин
15 годин
3-
15 годин
6-
18 годин
6-
16 годин
6-
14 годин
4-
12 годин
4-
12 годин
6-
18 годин
8-
14 годин
3-
10 годин
32
Абрикоси вийняти кісточку, фрукт нарізувати тонкими пластинками м'які
8-
36 годин
Апельсинова кірка кірку нарізувати довгими смужками, стерти на тертушці після висушування крихка
6-
15 годин
Виноград
Вишня не вимагає різання, усунути черешки не вимагає різання м'який тверда
6-
36 годин
6-
36 годин
Журавлина коли плід частково сухий, усунути кісточку
РЕЦЕПТИ
м'яка
4-
20 годин
Яблучні пластинки в кориці
2 кг яблук і 5 ложок кориці
Яблука помити, очистити і вибрати насінні гнізда. Нарізувати пластинками завтовшки 6мм. Посипати з двох сторін корицею. Розкласти на ситах, сушити 4 -15 годин.
Сушені сливи
Сушити краще всього сливи - угорки. Фрукти, призначені для сушки, мають бути дуже зрілими - на що вказує легка зморшкувата кірка у основи черешка.
Сливи злегка обшпарити - близько 1 хв. в окропі. Можна сушити їх з кісточкою або без кісточки. Час сушіння
5 -
25 годин.
Сушені цитрусові
1,5 кг апельсинів, 5 лимонів, 4 тверді грейпфрути
Фрукти помити, не знімаючи кірки, нарізувати тонкими скибками завтовшки біля 5-6мм. Укласти на ситах і сушити 8 - 24 годин. Окрім смакових достоїнств з висушених цитрусових фруктів можна створити прекрасні святкові прикраси.
Сушені помідори
2-
3 кг дуже зрілих помідорів, 3 голівки часнику, ложка сушеного базиліку, ½ ложки сушеного чебрецю, 2 склянки маслинової олії, ½ ложки перцю грубого помелу, ложка крупнозернистої солі.
Помідори помити, розділити на половинки, вибрати насіння. Розкласти на ситах і сушити 8-24 годин. Часник розділити на зубчики, не знімати шкірку і в половині часу сушіння розкласти на ситах поряд з помідорами.
Готові помідори мають бути еластичними і м'якими. Укласти шматки сушених помідорів в скляних банках, перекладаючи зубчиками часнику, травами і сіллю. В процесі вкладання заливати чергові шари маслиновою олією, так, щоб потрапило вона в усі закамарки банки. Наповненою скляною банкою стукнути кілька разів об стіл, щоб позбутися бульбашок повітря. Закрити скляну банку кришкою і вставити в холодильник приблизно на 2 тижні.
БУДОВА ЙОГУРТНИЦІ
Йогуртниця складається з:
1.
Основа - в ній нагрівальна спіраль і вентилятор.
33
2.
3.
Кришка.
Провід живлення з вилкою.
4. C итo
5.
Вимикач/Вмикач.
.
РОБОТА ЙОГУРТНИЦІ І ЇЇ ЕКСПЛУАТАЦІЯ
Для приготування домашнього йогурту підготувати відповідну кількість молока і натурального йогурту з живими культурами бактерій.
Пропорції інгредієнтів для приготування домашнього йогурту для обраного посуду (як приклад): a) б) в) баночки об'ємом 560 мл
1 л молока (не UHT), 200 мл натурального йогурту з живими культурами бактерій баночки об'ємом 210 мл
1 л молока (не UHT), 150 мл натурального йогурту з живими культурами бактерій баночки об'ємом 280 мл
1,3 л молока (не UHT), 150 мл натурального йогурту з живими культурами бактерій
УВАГА:
Підігріти молоко до температури 37°C, додати йогурт і ретельно перемішати.
Чисті баночки, пропарені кип’ятком, наповнити до ¾ об'єму, щільно закрити.
Зняти 4 сита і кришку пристрою.
Баночки помістити на основі йогуртниці і прикрити кришкою.
Ввімкнути пристрій, встановити температуру 45°C і залишити дозрівати 6-8 годин (якщо йогурт все ще рідкий - продовжити час дозрівання).
Вимкнути пристрій і помістити баночки з йогуртом в холодильнику.
Йогурт зберігати в холодильнику (термін зберігання готового йогурту максимум 3-5 днів). чим довший час дозрівання, тим інтенсивніший смак йогурту; для закваски чергових порцій молока можна використати йогурт, приготований в попередній партії; в йогуртниці можна також приготувати кефір - заквасивши ним молоко; додатки: горіхи, фрукти, джем, мюслі додаємо в готовий йогурт;
*якщо використовуємо не пастеризоване молоко, його заздалегідь необхідно закип'ятити, потім охолодити до температури 3
7°C і заквасити йогуртом або кефіром.
NÁVOD K OBSLUZE
Elektrická sušička potravin s jogurtovačem a ventilátorem 245 W
Model SE4
Vážení zákazníci,
Sušení potravin je dokonalou metodou konzervace při zachování jejich přírodních hodnot. Vámi zakoupená sušička disponuje silným ventilátorem vynucujícím oběh teplého vzduchu od hřející základny přes jednotlivé vrstvy potravin
34
ro zložené na sítech. Termoregulace umožňuje nastavení optimální teploty pro každý druh sušeného produktu. Díky této metodě zelenina, ovoce nebo houby neztrácejí cenné vitamíny a výživné látky. Sušička umožňuje připravovat po celý rok zdravé pokrmy bez použití škodlivých chemických látek.
V tom to zařízení lze také sušit květiny, léčivé rostliny a připravovat vločky z obilovin. Dále je vybaveno funkcí jogurtovače, díky tomu si sami můžete připravit chutný domácí jogurt a kefír, a pokud do hotového produktu přidáte ovoce, ořechy nebo jiné oblíbené ingredience, můžete pokaždé vytvořit zdravý výrobek bez konzervantů.
Prosíme o pozorné přečtení tohoto návodu k obsluze. Obzvláštní pozornost věnujte bezpečnostním pokynům.
Návod prosím uchovejte, aby ho bylo možné využít i během pozdějšího používání výrobku.
BEZPEČNOSTNÍ POKYNY
Zařízení v chodu postavte na plochý, nehořlavý povrch odolný vůči zahřívání. Pro omezení možnosti vznícení povrchu pod pracující sušičkou se doporučuje umístit ji na dlaždičkách nebo na silném prkénku.
Po 40 hodinách nepřetržité práce je nutné zařízení vypnout a nechat jej úplně vychladnout.
Sušička je určená pouze k domácímu použití
Sušičku zapojujte jen do zásuvky střídavého proudu 220V-240V
Nespouštějte sušičky, pokud mají poškozený napájecí kabel nebo je základna sušičky v iditelně poškozena
Zařízení během jeho činnosti nepřikrývejte!
Pokud se napájecí kabel poškodí, musí být vyměněn speciálním opravárenským závodem. Opravy zařízení může provádět pouze proškolený personál. Nesprávně provedená oprava může pro uživatele představovat vážné nebezpečí. V případě výskytu závady se prosím obraťte na kancelář zákaznické podpory firmy
BROWIN.
Nenechávejte spuštěnou sušičku bez dozoru
Nevytahujte zástrčku ze zásuvky taháním za kabel
Před mytím sušičky vytáhněte zástrčku napájecího kabelu ze zásuvky
Dávejte pozor, abyste nenamočili zástrčku napájecího kabelu
Nemýt pod tekoucí vodou, ani neponořovat základnu sušičky do vody během mytí
Nepokládejte síta s produkty, z kterých kape voda, nad základnu sušičky.
K mytí podstavce sušičky nepoužívejte agresivní detergenty v podobě emulzí, mléka, past apod. Stačí ho otřít navlhčeným kartáčem nebo houbičkou a otřít před opětovným použitím do sucha
Zařízení mohou používat pouze dospělé osoby. Nikdy nenechávejte zařízení v chodu bez dozoru. Ujistěte se, že je místo skladování zařízení správně chráněno před přístupem děti a nepovolaných osob.
35
Výrobce nezodpovídá za případné škody způsobené použitím zařízení v rozporu s jeho určením nebo jeho nesprávnou obsluhou.
Výrobce si vyhrazuje právo na úpravy výrobku kdykoliv, bez dřívějšího upozornění, za účelem jeho uzpůsobení právním předpisům, normám, směrnicím nebo z konstrukčních, obchodních, estetických a jiných příčin.
TECHNICKÉ ÚDAJE A POPIS ZAŘÍZENÍ
Technické parametry jsou uvedeny na typovém štítku výrobku.
Sušička ovoce a zeleniny BROWIN splňuje nároky platných norem.
Zařízení odpovídá nárokům směrnic:
Nízkonapěťová elektrická zařízení (LVD) - 2006/95/ES
Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/ES.
Typ BY1102 -
5síťová sušička; Objem: 13,5L.
Výkon zařízení 245W.
Napětí 220-240 V.
Sušička disponuje atestem, který ji schvaluje pro kontakt s potravinami. Výrobek je na typovém štítku označen symbolem CE.
ÚDRŽBA
Síta myjte ve vlažné vodě s přídavkem detergentu. Podstavce sušičky otřete vlhkým hadříkem a otřete do sucha. POZOR:
Podstavy sušičky s vestavěnou topnou spirálou, motorem a ventilátorem nemyjte pod tekoucí vodou, neponořujte je do vody!
Zařízení nesmí být vyhozeno s komunálním odpadem. Nepotřebné nebo vysloužilé elektrické zařízení musí být předáno na k tomuto účelu speciálně určené sběrné místo.
KONSTRUKCE SUŠIČKY
Sušička se skládá z:
1.
2.
Základny sušičky - obsahující vestavěnou topnou spirálu a ventilátor.
Sady 5 sít.
3.
4.
5.
6.
Víka.
Napájecí kabelu se zástrčkou.
Vypínače.
Termoregulátoru.
FUNGOVÁNÍ A OBSLUHA SUŠIČKY
POZOR!!!
Potraviny určené k sušení omyjte, osušte a volne rozložte na síta tak, aby bylo zajištěno volné proudění vzduchu mezi vrstvami. Na jednotlivá síta nepokládejte příliš mnoho potravin.
S ukládáním potravin začněte na nejnižším sítu.
Naplněná síta uložte nad základnu sušičky a přiklopte víkem.
36
Pokud nejsou potravinami naplněna všechna síta, doporučuje se uložit do sušičky jen ty, na kterých se potraviny nacházejí.
Zapněte sušičku, zařízení pracuje s výkonem 245 W.
Po zakončení sušení vypněte sušičku a počkejte, až produkty vychladnou, následně je přendejte do nádoby, v které budou skladovány.
Zahřátý vzduch procházející přes síta odpařuje vodu ze sušených potravin. Doba sušení závisí na obsahu vody v potravinách a stupni jejich rozmělnění, např. jablka doporučujeme sušit v plátcích nepřesahujících tloušťku 5 mm.
Během sušení doporučujeme síta vždy po nějaké době prohodit, abyste dosáhli rovnoměrného sušení potravin.
Sušení vodnatých potravin, jako jsou: švestky, hroznové víno nebo mokré houby, vyžaduje výrazně delší dobu.
PŘÍPRAVA PRODUKTŮ K SUŠENÍ
Před vložením do sušičky ovoce, zeleninu atd. důkladně omyjte a následně otřete do sucha.
POZOR: Neklaďte mokrá síta s potravinami nad základnu sušičky.
Potraviny určené k sušení rozdělte na menší části nebo plátky tak, aby je šlo volně rozložit na sítech. Doba sušení ingrediencí závisí na tloušťce kousků. Pokud jsou produkty v některých vrstvách méně vysušené, musí být změněno pořadí sít tak, aby se síta z méně vysušenými ingrediencemi ocitly dole, blíže základny sušičky. Některé ovoce má přírodní ochrannou vrstvu, která zpomaluje proces sušení. V takovém případě se je pro zkrácení doby sušení doporučuje hodit do horké vody a vařit 1-2 minuty, následně ponořit do studené vody, scedit a důkladně osušit.
Sušení ovoce:
Ovoce umýt a důkladně osušit
Odstranit pecky a odříznout zkažené části
Nakrájet na plátky, které se dají snadno uložit na síta
Pokapat ovoce šťávou z citronu nebo ananasu, aby si ovoce po vysušení zachovalo svojí barvu.
Tvrdé ovoce nejprve sušíme při vyšší teplotě 70° C, pak jí postupně snižujeme na 50 stupňů. Ovoce oproti tomu měkne opačně - nejdříve ho uložíme do teploty kolem 40° C a na konci sušení ji zvýšíme na 60 stupňů.
Sušení zeleniny:
Zeleninu umýt a důkladně osušit
Odstranit pecky a odříznout zkažené části
Nakrájet na plátky, které se dají snadno uložit na síta
Před sušením se doporučuje vhodit zeleninu do horké vody, vařit 1-5 minut, následně ponořit do studené vody, scedit a důkladně osušit
Sušení léčivých rostlin:
Doporučuje se sušit mladé listy rostlin
Po vysušení schovejte rostliny do papírových sáčků a skladujte je na suchém a tmavém místě
Skladování sušených potravin:
Nádoby ke skladování sušených potravin musí být čisté a suché
Doporučuje se skladovat sušené produkty v skleněných nádobách s kovovým víkem, ponechaných na tmavém, suchém místě při teplotě od 5°C do 20°C
37
Během prvního týdne skladování je nutné zkontrolovat, jestli se v nádobě neshromažďuje vlhkost, pokud ano, znamená to, že produkty nebyly důkladně vysušeny a je třeba proces sušení zopakovat
POZOR: Nevkládejte horké produkty ze sušičky do nádob, v kterých budou skladovány.
POZOR: Uvedený čas sušení je přibližný. Jeho délka bude záviset především na stupni vlhkosti produktů a tloušťce plátků.
POKYNY K SUŠENÍ ZELENINY
Název Příprava
Stav po vysušení
Čas sušení
Baklažán
očistit a nakrájet na plátky silné 6-12 mm
Brokolice
Růžičková kapusta
Červená řepa
Cibule a pórek
Česnek
Zelené fazolky
Houby
Cuketa
Květák
Zelí
Artyčok
Mrkev
Okurka
Ostrá paprika (chili)
Žampiony
Petržel
Rajče
Rebarbora
Celer
Řapíkatý celer
Sladká paprika
Pažitka
Špenát
Brambora
rozdělit na části, 3-5 min povařit překrojit na půl odříznout kořen a listy, povařit, nechat vychladnout, nakrájet na plátky oloupat, nakrájet na kroužky, několikrát během sušení zamíchat oloupat, nakrájet na kulaté plátky nakrájet na 2 cm kousky, povařit, až zesklovatí nakrájet na kousky, malé sušit v celku nakrájet na plátky silné 6 mm rozdělit na růžičky a vařit až změkne nakrájet na proužky silné 3 mm, odstranit košťál nakrájet na proužky silné 3 mm, vařit 5-8 min, přidat citronovou
šťávu povařit až změkne, propasírovat nebo nakrájet na plátky očistit a nakrájet na plátky silné 12mm není nutné ji krájet nakrájet na plátky, malé sušit v celku kořen očistit a nakrájet na plátky, nať rozložit na síto oloupat, nakrájet na kousky nebo kulaté plátky oloupat, sušit jen měkké stonky, nakrájet na plátky silné 3 mm nakrájet na plátky silné 6 mm stonky nakrájet na plátky silné 6 mm odstranit semínka, nakrájet na plátky silné 6mm nakrájet na kousky vařit až ztratí barvu nakrájet na plátky, 8-10min povařit křehký křehký křupavý křehký křehké křupavý křehký tvrdé / křupavé křehký tvrdý tvrdý křehký tvrdá tvrdý tvrdý tvrdé chřupavá / tvrdý křupavý křupavý křehký křupavý křupavý křupavý křupavý
POKYNY K SUŠENÍ OVOCE
Čerstvý ananas
Konzervovaný ananas
oloupat a nakrájet na plátky nebo na kostičky slít šťávu a osušit tvrdý měkký
6-18 h
6-20 h
5-15 h
4-12 h
4-12 h
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12
6-10 h
6-16 h
8-30 h
6-36 h
6-36 h
2-10 h
6-16 h
8-26 h
3-15 h
6-18 h
6-16 h
6-14 h
38
Banány
Broskev
Datle
Fíky
Hrušky
Jablka
oloupat, nakrájet na kolečka silná 3-4mm když je ovoce částečně vysušené, překrojit a vyjmout pecku vyjmout pecku nakrájet na plátky nebo překrojit na půl oloupat, nakrájet na plátky, vyříznout jádřinec oloupa t, vyříznout jádřinec a pokrájet na kolečka nebo na plátky křupavý měkký tvrdý tvrdý měkký měkký
5-25 h
10-34 h
6-26 h
6-26 h
5-24 h
4-15 h
Meruňky
vyjmout pecku, ovoce nakrájet na plátky měkký
8-36 h
Pomerančová kůra
Hroznové víno
Třešně
kúru nakrájejte na dlouhé proužky, na struhadle nastrouhejte až po vysušení není nutné krájet, odstranit výhonky není nutné je krájet, když je ovoce částečně suché, vyjmout pecku křehký měkký tvrdý
6-15 h
6-36 h
6-36 h
Brusinka
není nutné ji krájet měkký
4-20 h
RECEPTY
Jablečné kroužky ve skořici
2 kg jablek a 5 lžiček skořice
Jablka umýt, oloupat a vyříznout jádřince. Nakrájet na kroužky silné 6 mm. Z obou stran posypat skořicí. Rozložit na sítech, sušit 4 až 15 hodin.
Sušené švestky
K sušení se nejlépe hodí švestky maďarky. Ovoce určené k sušení musí být vysoce zralé - to signalizuje už jemně svraštělá slupka u stopky.
Švestky lehce blanšírujte - asi 1 min ve vroucí vodě. Lze je sušit s peckou nebo bez pecky.
Doba sušení je 5 až 25 hodin.
Sušené citrusy
1,5 kg pomerančů, 5 citronů, 4 tvrdé grapefruity
Ovoce umýt, neloupat, nakrájet na plátky silné cca 5-6 mm. Rozložit na sítech a sušit 8 až 24 hodin. Kromě chuťových hodnot lze z vysušeného citrusového ovoce vytvořit krásné vánoční dekorace.
Sušená rajčata
2-
3 kg velmi zralých rajčat, 3 palice česneku, lžička sušené bazalky, 1/2 lžičky sušeného tymiánu, 2 sklenice olivového oleje, 1/2 lžičky na hrubo namletého pepře, lžička hrubozrnné soli
Rajčata omyjte, přepulte, odstraňte semena. Rozložte je na sítech a sušte 8-24 hodin. Česnek rozdělte na stroužky, neloupejte je, v polovině sušení je rozložte na sítech těsně vedle rajčat. Hotová rajčata by měla být pružná a měkká. Uložte kousky sušených rajčat do skleniček, prokládejte je stroužky česneku, bylinkami a solí.
Během ukládání zalévejte jednotlivé vrstvy olivovým olejem, tak aby pronikl do všech koutů. Plnou skleničkou
39
několikrát klepněte o stůl, abyste se zbavili vzduchových bublinek. Zašroubujte skleničku a vložte ji na asi 2 týdny do ledničky.
KONSTRUKCE JOGURTOVAČE
Jogurtovač se skládá z:
1.
Základny - obsahující vestavěnou topnou spirálu a ventilátor.
2.
Víka.
3.
Napájecí kabel se zástrčkou.
4. Sito.
5.
Vypínače.
FUNGOVÁNÍ A OBSLUHA JOGURTOVAČE
K výrobě domácího jogurtu si připravte potřebné množství mléka a bílého jogurtu se živými bakteriálními kulturami.
Příklad porce ingrediencí k přípravě domácího jogurtu pro zvolené objemy:
3 nádobky 560 ml
2 l mléka (ne UHT), 200 ml bílého jogurtu se živými bakteriálními kulturami
4 nádobky 210 ml
2 l mléka (ne UHT), 150 ml bílého jogurtu se živými bakteriálními kulturami
5 nádobky 280 ml
1,3 l mléka (ne UHT), 150 ml bílého jogurtu se živými bakteriálními kulturami
Zahřejte mléko na teplotu 37°C, přidejte jogurt a důkladně zamíchejte
Čisté, vyvařené nádobky naplňte do 3/4 objemu, těsně je uzavřete
Sejměte 4 síta a víko zařízení
Nádobky umístěte na základnu jogurtovače a přikryjte ho víkem.
Spusťte zařízení, nastavte teplotu 45°C a n echte ho zrát 6-8h (pokud je jogurt nadále tekutý, prodlužte dobu zrání).
Vypněte zařízení a umístěte nádobky s jogurtem do ledničky
Jogurt uložte do zkonzumování v ledničce (maximálně 3-5 dní)
POZOR:
40
- čím delší čas zrání, tím intenzivnější chuť jogurtu
- k naočkování dalších porcí mléka lze použít jogurt připravený během předchozí várky
- v jogurtovači lze také připravovat kefír - pokud jím naočkujeme mléko
- doplňky: ořechy, ovoce, džem, müsli přidáváme do hotového jogurtu
-
*pokud používáme nepasterizované mléko, je ho nejdříve nutné přivést k varu a následně ochladit na 37°C a naočkovat jogurtem nebo kefírem
NÁVOD NA OBSLUHU
Elektrická sušička potravín s jogurtovačom a ventilátorom 245 W
Model SE4
Vážený zákazník,
Sušenie je vynikajúci spôsob konzervácie potravinárskych produktov, umožňujúci súčasne zachovať ich prirodzené hodnoty. Vami zakúpená sušička je vybavená silným ventilátorom, ktorý vytvára kolobeh teplého vzduchu, ktorý prúdi od vyhrievacej základnej jednotky cez jednotlivé vrstvy produktov položených na sitách. Funkcia termoregulácie umožňuje nastaviť takú teplotu, ktorá bude pre daný druh sušeného produktu optimálna. Ovocie, zelenia ani hríby pri použití tejto metódy nestrácajú cenné vitamíny a výživné látky. Vďaka sušičke tak môžete po celý rok pripravovať zdravé jedlá bez škodlivých chemických látok.
V tomto zariadení môžete sušiť aj kvety, liečivé rastliny prípadne v ňom môžete pripraviť cereálie. Zariadenie je okrem toho vybavené funkciou jogurtovača, vďaka ktorej si môžete sami vyrobiť chutný domáci jogurt alebo kefír, z ktorého po pridaní ovocia, orechov, alebo iných obľúbených ingrediencií vždy získate zdravý produkt bez obsahu konzervačných látok.
Pozorne si, prosím, prečítajte tento návod na obsluhu. Zvýšenú pozornosť venujte bezpečnostným pokynom.
Návod, prosím, uskladnite, aby ste ho mohli pri použití nášho výrobku v budúcnosti znovu použiť.
BEZPEČNOSTNÉ POKYNY
Pri prevádzke musí zariadenie stáť na plochých, teplovzdorných a nehorľavých povrchoch. Ak chcete pri prevádzke sušičky vylúčiť možnosť zapálenia povrchu pod ňou, zariadenie odporúčame postaviť na keramických dlaždičkách alebo na hrubej doske. Zariadenie po 40 hodinách nepretržitej prevádzky vypnite a nechajte úplne vychladnúť.
Sušička je určená výlučne na domáce použitie.
Sušičku zapájajte výlučne do elektrickej zásuvky s napätím 220V - 240V.
41
Sušičku nepoužívajte, ak je jej napájací kábel poškodený, alebo ak je jej základná jednotka viditeľným spôsobom poškodená.
Zariadenie počas prevádzky neprikrývajte!
Ak dôjde k poškodeniu napájacieho kábla, je nutné ho vymeniť v špecializovanom servise. Opravy zariadenia môže vykonávať len vyškolený personál. Nesprávne vykonaná oprava môže byť príčinou vážneho ohrozenia užívateľa. V prípade poruchy sa, prosím, obráťte na zákaznícky servis firmy BROWIN.
Zapnutú sušičku nenechávajte bez dozoru.
Zástrčku nevyťahujte z elektrickej zásuvky ťahaním za napájací kábel.
Pred umývaním sušičky vytiahnite zástrčku napájacieho kábla z elektrickej zásuvky.
Dávajte pozor, aby nedošlo k namočeniu zástrčky napájacieho kábla.
Zariadenie neumývajte pod tečúcou vodou a základnú jednotku sušičky neponárajte pri umývaní do vody.
Nad základnú jednotku sušičky neklaďte sitá s produktmi, z ktorých kvapká voda.
Na umývanie základnej jednotky sušičky nepoužívajte agresívne čistiace prostriedky, ako sú napríklad emulzie, mliečka, pasty atď.. Stačí, ak platňu pred ďalším použitím pretriete vlhkou kefkou alebo hubkou a dosucha poutierate.
Zariadenie môžu používať len dospelé osoby. Zapnuté zariadenie nikdy nenechávajte bez dozoru. Uistite sa, že miesto uskladnenia zariadenia je dostatočne chránené proti prístupu detí alebo iných nepovolaných osôb. Výrobca nenesie zodpovednosť za prípadné škody, ktoré vzniknú v dôsledku použitia zariadenia v rozpore s jeho účelom, alebo v dôsledku jeho nesprávnej obsluhy.
Za účelom prispôsobenia výrobku právnym predpisom, technickým normám smerniciam, ako aj z konštrukčných, obchodných, estetických alebo iných príčin si výrobca vyhradzuje právo na zmenu výrobku, a to kedykoľvek a bez predchádzajúceho upozornenia.
TECHNICKÉ ÚDAJE A OPIS ZARIADENIA
Technické parametre sú uvedené na typovom štítku zariadenia.
Sušička ovocia a zeleniny BROWIN spĺňa požiadavky platných technických noriem.
Zariadenie je v súlade s požiadavkami nasledujúcich smerníc:
Elektrické zariadenia nízkeho napätia (LVD) – 2006/95/ES
Elektromagnetická kompatibilita (EMC) – 2004/108/ES
Typ BY1102 - sušička s 5 sitami; Kapacita: 13,5 l.
Výkon zariadenia 245 W
Napájacie napätie 220-240 V
Sušička získala certifikát potvrdzujúci, že môže prichádzať do kontaktu s potravinárskymi výrobkami.
Výrobok má na typovom štítku označenie CE.
42
ÚDRŽBA
Sitá umývajte vo vlažnej vode s dodatkom čistiaceho prostriedku. Základnú jednotku sušičky pretrite vlhkou handričkou a následne dosucha poutierajte. POZOR:
Základnú jednotku sušičky so vstavanou vyhrievacou
špirálou, motorom a ventilátorom neumývajte pod tečúcou vodou, ani ju neponárajte do vody!
Zariadenie nesmie byť likvidované spolu s komunálnym odpadom. Nepotrebné alebo použité elektrické spotrebiče musia byť odovzdané v špeciálne na tieto účely vytvorených zberniach.
KONŠTRUKCIA SUŠIČKY
Sušička sa skladá z:
1.
Základnej jednotky sušičky – obsahujúcej vstavanú vyhrievaciu špirálu a ventilátor.
2.
Sady 5 sít.
3. Pokrievky.
4.
Napájacieho kábla so zástrčkou.
5.
Vypínača.
6.
Regulátora teploty.
PREVÁDZKA A OBSLUHA SUŠIČKY
POZOR!!!
Potraviny určené na sušenie najprv umyte, vysušte a následne položte voľne na sitá, tak aby mohol prúd vzduchu voľne prechádzať medzi jednotlivými vrstvami. Na jednotlivých sitách neklaďte príliš veľa potravín.
Pri ukladaní potravín začnite od najnižšieho sita.
Naplnené sito postavte nad základnou jednotkou sušičky a prikryte pokrievkou.
Ak nie sú všetky sitá prikryté potravinami, odporúčame, aby ste na sušičku položili len tie sitá, na ktorých sa nachádzajú potraviny.
Zapnite sušičku. Zariadenie pracuje s výkonom 245 W.
Po ukončení sušenia sušičku vypnite, počkajte, kým potraviny nevychladnú, a následne ich preložte do nádoby, v ktorej budú skladované.
Zohriaty vzduch, ktorý prechádza cez sitá, spôsobuje odparovanie vody zo sušených potravín. Doba sušenia závisí od obsahu vody v potravinách a od stupňa ich rozdrobenia, napr. jablká je potrebné sušiť v plátkoch, ktorých hrúbka nepresahuje 5 mm.
Počas sušenia odporúčame sitá pravidelne navzájom vymieňať, vďaka čomu bude zaistené rovnomerné sušenie potravín. Na sušenie vodnatých potravín, ako napr. sliviek, hrozna, či mokrých hríbov, je potrebný značne dlhší čas.
PRÍPRAVA POTRAVÍN NA SUŠENIE
Zeleninu atď. pred vložením do sušičky najprv starostlivo umyte a následne dosucha poutierajte.
POZOR: Mokré sitá s potravinami neklaďte nad základnú jednotku sušičky.
Potraviny určené na sušenie rozdeľte na menšie časti alebo pokrájajte na plátky tak, aby ste ich mohli voľne položiť na sitách.
43
Čas sušenia potravín závisí od hrúbky jednotlivých kúskov. Ak sú potraviny na niektorých sitách menej vysušené, sitá môžete navzájom medzi sebou vymeniť tak, aby sa sitá s menej vysušenými potravinami dostali bližšie základnej jednotky zariadenia. Na niektorých ovociach sa nachádza prirodzená ochranná vrstva, ktorá spomaľuje proces sušenia. Ak chcete v takej situácii skrátiť čas sušenia, odporúčame takéto ovocie najprv ponoriť do horúcej vody a variť približne 1-2 minúty. Následne ovocie ponorte do studenej vody, preceďte a starostlivo vysušte.
Sušenie ovocia:
Ovocie starostlivo umyte a vysušte.
Odstráňte kôstky a odrežte pokazené časti ovocia.
Ovoci e pokrájajte na plátky, ktoré bude možné ľahko uložiť na sitách.
Na ovocie nakvapkajte citrónovú alebo ananásovú šťavu, vďaka ktorej po vysušení nestratí svoju farbu.
Tvrdé ovocie sušíme najprv pri vyššej teplote 70°C a následne teplotu postupne znižujeme na 50°C. Mäkké ovocie však sušíme opačne – ovocie najprv ukladáme v teplote približne 40°C, a nakoniec teplotu zvyšujeme na hodnotu 60°C.
Sušenie zeleniny:
Zeleninu starostlivo umyte a vysušte.
Odstráňte kôstky a odrežte pokazené časti zeleniny.
Zeleniny nakrájajte na plátky, ktoré bude možné ľahko uložiť na sitách.
Pred sušením odporúčame zeleninu ponoriť do horúcej vody, variť približne 1-5 minút, následne ponoriť do studenej vody, odcediť a potom starostlivo vysušiť.
Sušenie liečivých rastlín:
Odporúčame sušiť mladé listy rastlín.
Rastliny po vysušení vložte do papierových vreciek a skladujte na suchom a tmavom mieste.
Skladovanie sušených potravín:
Nádoby na skladovanie sušených potravín musia byť čisté a suché.
Sušené potraviny odporúčame skladovať v nádobách s kovovými viečkami na tmavom a suchom mieste,
pri teplote od 5°C do 20°C. v priebehu prvého týždňa skladovania je potrebné skontrolovať, či v nádobe neskondenzovala vlhkosť, a ak áno, znamená to, že potraviny neboli dobre vysušené a celý proces sušenia je treba zopakovať ešte raz.
POZOR: Horúce potraviny zo sušičky nevkladajte hneď do nádob, v ktorých budú skladované.
POZOR: Uvedená doba sušenia je len približná. Jej dĺžka bude závisieť od množstva vlhkosti v potravinách a od hrúbky plátkov.
P
OKYNY PRE SUŠENIE ZELENINY
Názov
Baklažán
Brokolica
Príprava
ošúpať a pokrájať na plátky s hrúbkou 6-12 mm rozdeliť na časti, variť nad parou 3-5 min
44
Stav po vysušení
krehký krehká
Doba sušenia
6-18 h
6-20 h
Ružičkový kel
Repa
Cibuľa a pór
Cesnak
Fazuľové struky
Hríby
Tekvica
Karfiol
Kapusta
Artičok
Mrkva
Uhorka
Štipľavá paprika
(chilli)
Šampiňóny
Petržlen
Paradajka
Rebarbora
Zeler
Vňaťový zeler
Sladká paprika
Pažítka
Špenát
Zemiak
prekrojiť na polovicu odrezať koreň a listy, prevariť, nechať vychladnúť, pokrájať na plátky ošúpať, pokrájať na krúžky, niekoľkokrát počas sušenia premiešať ošúpať, pokrájať na okrúhle plátky pokrájať na 2 cm dlhé kúsky, prevariť, až kým nebudú sklovité pokrájať na kúsky, malé sušiť celé pokrájať na plátky s hrúbkou 6 mm rozdeliť na časti a prevariť až kým nezmäkne pokrájať na pásiky s hrúbkou 3 mm, odstrániť hlúb pokrájať na plátky s hrúbkou 3 mm, variť 5-8 minút, pridať citrónovú šťavu uvariť až kým nezmäkne, rozkrájať alebo pokrájať na plátky ošúpať a pokrájať na plátky s hrúbkou 12 mm nie je potrebné krájať pokrájať na plátky, malé sušiť celé koreň ošúpať a pokrájať na plátky, vňať položiť na sito ošúpať, pokrájať na kúsky alebo okrúhle plátky ošúpať, sušiť len mäkké stonky, pokrájať na plátky s hrúbkou
3 mm pokrájať na plátky s hrúbkou 6 mm stonky pokrájať na plátky s hrúbkou 6 mm odstrániť semienka, pokrájať na plátky s hrúbkou 6 mm potrhať na kúsky prevariť, až kým nestratí farbu pokrájať na plátky, variť 8-10 minút
POKYNY PRE SUŠENIE OVOCIA
Čerstvý ananás
ošúpať a pokrájať na plátky alebo kocky
Ananás z konzervy
vyliať šťavu a vysušiť
Banány
ošúpať a pokrájať na krúžky s hrúbkou 3-4 mm
Broskyňa
keď je ovocie čiastočne vysušené, prekrojiť a vytiahnuť kôstku
Daktyly
Figy
Hrušky
Jablká
vytiahnuť kôstku pokrájať na plátky alebo prekrojiť na polovicu ošúpať, pokrájať na plátky, vydlabať semienka ošúpať, vydlabať semienka a pokrájať na krúžky alebo plátky
Marhule
Pomarančová kôra
Hrozno
vytiahnuť kôstku, ovocie pokrájať na plátky kôru pokrájať na dlhé pásiky, postrúhať až po vysušení nie je potrebné krájať, odstrániť stopky
45 chrumk avý
Krehká
5-15 h
4-12 h krehké chrumkavý krehké tvrdé / krehká tvrdý tvrdá krehký tvrdá tvrdá tvrdá tvrdé chrumkavý / krehký tvrdá chrumkavý chrum kavý krehký chrumkavá chrumkavá ch rumkavý chrumkavý tvrdý mäkký chrumkavé mäkká
2-10 h
6-16 h
8-26 h
3-15 h
6-18 h
6-16 h
6-14 h
4-12 h
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12 h
4-14 h
6-10 h
6-16 h
8-30 h
6-36 h
6-36 h
5-25 h
10-34 h tvrdé tvrdé mäkké mäkké mäkké krehká mäkké
6-26 h
6-26 h
5-24 h
4-15 h
8-36 h
6-15 h
6-36 h
Višne
nie je potrebné krájať, keď je ovocie čiastočne vysušené, vytiahnuť kôstku tvrdé
6-36 h
Brusnica
nie je potrebné krájať mäkká
4-20 h
RECEPTY
Jablkové kolieska v škorici
2 kg jabĺk a 5 lyžíc škorice
Jablká umyte, ošúpajte a vydlabte z nich semienka. Pokrájajte na krúžky s hrúbkou približne 6 mm. Z oboch strán posypte škoricou. Rozložte na sitách, sušte 4 až 15 hodín.
Sušené slivky
Na sušenie je najvhodnejšia slivka domáca. Ovocie určené na sušenie musí byť veľmi zrelé – znakom toho je zľahka zvráskavená šupka v blízkosti stopky.
Slivky je treba zľahka zblanšírovať – približne 1 minútu vo vriacej vode. Je možné ich sušiť s kôstkou alebo bez nej.
Doba sušenia - od 5 do 25 hodín
Sušené citrusy
1,5 kg pomarančov, 5 citrónov, 4 tvrdé grapefruity
Ovocie umyte, neošúpané pokrájajte na plátky s hrúbkou okolo 5-6 mm. Rozložte na sitách, sušte 8 až 24 hodín. Z vysušeného ovocia je možné, okrem vynikajúcich chuťových vlastností, tvoriť prekrásne vianočné ozdoby.
Sušené paradajky
2-
3 kg veľmi zrelých paradajok, 3 hlávky cesnaku, lyžica sušenej bazalky, ½ lyžice sušeného tymianu, 2 poháre olivového oleja, ½ lyžice hrubo mletého korenia, lyžica hrubozrnnej soli
Paradajky umyte, prekrojte na polovice, a odstráňte z nich semienka. Rozložte na sitách a sušte približne 8 až -24 hodín. Cesnak rozdeľte na strúčiky a neošúpaný rozložte v polovici sušenia na sitách, hneď vedľa paradajok.
Hotové paradajky by mali byť elastické a mäkké. Kúsky sušených paradajok vložte do pohárov, poprekladajte strúčikmi cesnaku, bylinkami a soľou. Jednotlivé vrstvy počas ukladania zalievajte olivovým olejom tak, aby sa olej dostal všade. Plným pohárom niekoľkokrát zľahka udrite o stôl, čím sa zbavíte vzduchových bubliniek. Zavrite pohár a vložte do chladničky na približne 2 týždne.
KONŠTRUKCIA JOGURTOVAČA
Jogurtovač sa skladá z:
1.
Základnej jednotky – obsahujúcej vstavanú vyhrievaciu špirálu a ventilátor.
2. Pokrievky.
3.
Napájacieho kábla so zástrčkou.
4. Sito
5.
Vypínača.
46
PREVÁDZKA A OBSLUHA JOGURTOVAČA
Na výrobu domáceho jogurtu si pripravte príslušné množstvo mlieka a bieleho jogurtu so živými bakteriálnymi kultúrami.
Príklad proporcií jednotlivých zložiek na prípravu domáceho jogurtu pre vybrané objemy:
6 nádoba 560 ml
1 l mlieka (nie UHT), 200 ml bieleho jogurtu so živými bakteriálnymi kultúrami
7 nádoba 210 ml
1 l mlieka (nie UHT), 150 ml bieleho jogurtu so živými bakteriálnymi kultúrami
8 nádoba 280 ml
1,3 l mlieka (nie UHT), 150 m l bieleho jogurtu so živými bakteriálnymi kultúrami
Mlieko zohrejte na teplotu 37°C , pridajte do neho jogurt a starostlivo vymiešajte.
Čisté, vriacou vodou omyté nádobky naplňte do ¾ ich objemu a následne tesne uzavrite.
Zo zariadenia odstráňte 4 sitá a pokrievku.
Nádobky položte na základnej jednotke jogurtovača a prikryte pokrievkou.
Zapnite zariadenie, nastavte teplotu 45°C a nechajte jogurt dozrievať okolo 6-8 hodín (ak je jogurt aj naďalej riedky, čas dozrievania treba predĺžiť).
Zariadenie vypnite a nádobky s jogurtom vložte do chladničky.
Jogurt až do jeho spotrebovania skladujte v chladničke (maximálne 3-5 dní).
POZOR:
- čím je doba dozrievania dlhšia, tým bude chuť jogurtu intenzívnejšia
- na zaočkovanie ďalších porcií mlieka je možné použiť jogurt pripravený v predchádzajúcej dávke
- v jogurtovači môžete pripraviť aj kefír – zaočkovaním mlieka kefírom.
- prísady, ako napr. orechy, ovocie, džem alebo müsli pridávajte až do hotového jogurtu
-
* v prípade použitia nepasterizovaného mlieka musíme mlieko najprv prevariť, následne ochladiť na teplotu 37°C a potom naočkovať jogurtom alebo kefírom
KEZELÉSI ÚTMUTATÓ
Elektromos ételszárító joghurtkészítővel és ventilátorral 245 W
Modell SE4
47
Tisztelt Vásárlók,
Az élelmiszeripari termékek eltarthatósága növelésének egy kitűnő módszere a szárítás, amely megőrzi a termékek természetes értékét. Az Önök által megvásárolt szárítóban található egy erős ventilátor, amely kerengeti a meleg levegőt az alapgépben elhelyezett fűtőtesttől felfelé a szitákon elhelyezett termékrétegek között. A hőszabályozás segítségével minden szárítani kívánt termék számára beállíthatjuk az optimális hőmérsékletet.
Ennek a módszernek köszönhetően a zöldségek, gyümölcsök vagy a gombák nem vesztik el az értékes vitaminokat és a tápértéküket. A szárítóval egész évben, ártalmas vegyi anyagok nélküli egészséges
élelmiszereket állíthatunk elő.
Ebben a szárítóban virágokat és gyógynövényeket is száríthatunk, vagy készíthetünk gabonapelyhet is. Ezen kívül joghurtkészítő funkcióval is rendelkezik, így magunk is készíthetünk finom házi joghurtot vagy kefirt. Ha az így elkészített termékhez gyümölcsöt, mogyorót vagy más kedvenc összetevőt aduk, minden alkalommal egészséges, tartósítószer nélküli készítményt kapunk.
Kérjük, figyelmesen olvassák el az alábbi kezelési útmutatót. Fordítsanak különös figyelmet a biztonsági előírásokra. Kérjük, őrizzék meg az útmutatót, hogy a szárító későbbi használata esetén is hasznát tudják venni.
BIZTONSÁGI ELŐÍRÁSOK
Használat közben a berendezést állítsuk vízszintes, melegedésnek ellenálló és nem gyúlékony felületre.
Annak érdekében, hogy a működő szárító alatti felület meggyulladásának a veszélyét kiküszöböljük,
állítsuk a szárítót kerámia lapra vagy vastag deszkára. 40 órás folyamatos működés után, kapcsoljuk ki és hagyjuk teljesen kihűlni a berendezést.
A szárító kizárólag házi használatra készült.
A szárítót kizárólag 220V-240V váltóáramú hálózat csatlakozójába dugjuk.
Ne kapcsoljuk be a szárítót, ha sérült a hálózati kábel vagy a szárító alapgépén sérülések nyomai láthatók.
Működés közben tilos betakarni a berendezést!
Abban az esetben, ha megsérül a hálózati kábel, kizárólag szakszervizben cseréljük ki. A berendezés javítását kizárólag képzett szakemberek végezhetik. A szakszerűtlen javítás súlyos veszélyt jelenthet a felhasználó számára. Meghibásodás esetén, kérjük vegye fel a kapcsolatot a Browin cég ügyfélszolgálati irodájával.
Ne hagyjuk felügyelet nélkül a bekapcsolt szárítót.
Ne a kábelnél fogva húzzuk ki a csatlakozót a fali aljzatból.
A szárító mosogatása előtt húzzuk ki a hálózati kábel csatlakozóját a fali aljzatból.
Vigyázzunk, hogy ne vizezzük be a hálózati kábel csatlakozóját.
Ne mossuk a szárítót folyó víz alatt, és mosogatás közben ne mártsuk vízbe az alapgépet.
Ne tegyük a szitákat az alapgép fölé vizes, csöpögő termékekkel.
A szárító alapgépének a tisztításához ne használjunk agresszív mosogatószert, gélt, tejet, krémet, stb. elég átdörgölni egy kefével vagy szivaccsal és szárazra törölni a következő szárítás előtt.
48
A berendezést kizárólag felnőttek használhatják. Soha se hagyjuk felügyelet nélkül a bekapcsolt berendezést. Győződjünk meg róla, hogy a berendezés tárolási helye gyermekek és nemkívánatos személyek ellen megfelelően be van biztosítva.
A gyártó nem vállalja a felelősséget azokért a károkért, amelyek a berendezés nem rendeltetésszerű használatából vagy helytelen kezeléséből származnak.
A gyártó fenntartja a jogot a berendezés előzetes értesítés nélküli megváltoztatásához, hogy az megfeleljen az érvényben lévő jogszabályoknak, szabványoknak, direktíváknak vagy ha azt konstrukciós, kereskedelmi, esztétikai vagy más okok megkívánják.
A BERENDEZÉS MŰSZAKI ADATAI ÉS LEÍRÁSA
A műszaki paraméterek megtalálhatók a termék adattáblázatán.
A BROWIN cég gyümölcs és zöldségszárítója megfelel az érvényben lévő szabványoknak.
A berendezés megfelel az alábbi direktívák követelményeinek:
Alacsony feszültségű elektromos berendezések (LVD) - 2006/95 / EK.
Elektromágneses kompatibilitás (EMC) - 2004/108 / EK.
Típusa: BY1102 – 5 szitás szárítóberendezés; Űrtartalma: 13,5 l.
Teljesítménye: 245 W.
Feszültség 220-240 V.
A szárító rendelkezik az élelmiszerekkel való közvetlen érintkezésre szóló bizonyítvánnyal. A termék rendelkezik CE jelöléssel, ami fel van tüntetve az adattáblán.
KARBANTARTÁS
A szitákat mosogatószeres langyos vízben mossuk. A szárító alapgépét töröljük át nedves ruhával és töröljük szárazra.
FIGYELEM
: A szárító beépített fűtőspirált, motort és ventilátort tartalmazó alapgépét ne mossuk folyó víz alatt és ne mártsuk vízbe
!
A berendezést ne dobjuk ki a kommunális hulladékokkal együtt. A szükségtelen vagy elhasznált elektromos berendezéseket a speciálisan erre a célra kijelölt gyűjtőhelyre kell eljuttatni.
A SZÁRÍTÓ FELÉPÍTÉSE
A szárító a következőkből áll:
1
Alapgép – tartalmazza a beépített fűtő spirált és a ventilátort.
2
3 szitából álló készlet.
Fedél.
49
4
5
6
Hálózati kábel csatlakozóval.
Be és kikapcsoló.
Hőszabályzó
A SZÁRÍTÓ MŰKÖDÉSE ÉS KEZELÉSE
FIGYELEM!!! A szárítani kívánt termékeket mossuk és szárítsuk meg, majd lazán helyezzük a szitákra, hogy a levegő szabadon áramolhasson a rétegek között. Ne helyezzünk túl sok terméket az egyes szitákra!
A termékeket a legalsó szitára kezdjük kirakni.
A megrakott szitákat helyezzük az alapgép fölé és takarjuk le a fedéllel.
Ha nem ke rül termék az összes szitára, azt javasoljuk, hogy a szárítóba csak azokat a szitákat tegyék be, amelyeken vannak termékek.
Kapcsoljuk be a szárítót, a berendezés 245 W teljesítménnyel dolgozik.
A szárítás végeztével kapcsoljuk ki a berendezést és várjuk meg, amíg kihűlnek a termékek, és csak azután rakjuk át az edényekbe, ahol majd tároljuk.
A szitákon áthaladó meleg levegő hatására elpárolog a szárított termékekből a víz. A szárítási idő a termékek nedvességtartalmától és az aprítás mértékétől függ, pl. az almát 5 mm-nél nem vastagabb szeletekben ajánljuk szárítani.
Azt ajánljuk, hogy szárítás közben időnként cseréljék meg a szitákat, hogy a termékek egyenletesen száradjanak meg. A magas nedvességtartalmú gyümölcsök, mint pl. szilva, szőlő, vagy a nedves gomba sokkal hosszabb szárítási időt kívánnak meg.
A TERMÉKEK SZÁRÍTÁSHOZ VALÓ ELŐKÉSZÍTÉSE
A szárítóba tétel előtt alaposan mossuk meg, majd töröljük szárazra a gyümölcsöket, zöldségeket, stb.
FIGYELEM: Ne tegyenek termékkel megpakolt csöpögő szitákat a szárító alapgépe fölé.
A szárítani kívánt termékeket osszuk kisebb darabokra vagy szeletekre oly módon, hogy szabadon elrendezhetőek legyenek a szitán.
A szárítási idő az élelmiszer darabkák vastagságától függ. Ha egyes termékrétegek kevésbé száradnak meg, fel lehet cserélni a sziták sorrendjét, oly módon, hogy a kevésbé megszáradt termékeket tartalmazó sziták alulra, az alapgéphez közelebb kerüljenek. Némely gyümölcsök természetes védőréteggel rendelkeznek, amely lelassítja a szárítási folyamatot. Ilyen esetekben a szárítási idő rövidítése érdekében ajánlott a gyümölcsöt meleg vízbe dobni
és 1-2 percig forralni, majd hideg vizes öblítés után leszűrni és alaposan megszárítani.
Gyümölcsaszalás:
Alaposan mossuk meg és szárítsuk meg a gyümölcsöt
Távolítsuk el a magokat és vágjuk ki a hibás részeket
Vágjuk szeletekre, hogy egyenletesebben tudjuk rárakni a szitára
Csepegtessünk a gyümölcsökre citrom vagy ananászlét, hogy szárítás után megtartsák a színüket
A kemény gyümölcsöket először szárítsuk magasabb, 70 °C hőmérsékleten, amit fokozatosan csökkentünk
50 °C-ra. A puha gyümölcsöket éppen fordítva – az elején 40 °C-on kezdjük a szárítani majd fokozatosan növelve a hőmérsékletet, a szárítás végén elérjük a 60 °C-ot.
Zöldségszárítás:
50
Alaposan mossuk meg és szárítsuk meg a zöldséget
Távolítsuk el a magokat és vágjuk ki a hibás részeket
Vágjuk szeletekre, hogy egyenletesebben tudjuk rárakni a szitára
Szárítás előtt ajánlott a zöldséget meleg vízbe dobni és 1-5 percig forralni, majd hideg vizes öblítés után leszűrni és alaposan megszárítani
Gyógynövények szárítása:
Ajánlatos a növények fiatal leveleit szárítani
Szárítás után tegyük a növényeket papírzacskóba majd száraz és hűvös helyen tároljuk
A szárított élelmiszer tárolása:
A szárított élelmiszer tárolására szolgáló edényeknek tisztának és száraznak kell lenniük.
Ajánlatos a szárított termékeket fémtetővel ellátott üvegedényben, száraz és hűvös helyen 5 °C és 20 °C
közötti hőmérsékleten tárolni.
A tárolás első hetében ellenőrizni kell, hogy nem jelentkezett-e párásodás az üveg falán. Ha jelentkezik, az azt jelenti, hogy nem tökéletesen szárítottuk meg a termékeket és meg kell ismételni a szárítást.
FIGYELEM: Ne tegyük a meleg termékeket közvetlenül a szárítóról az edénybe, amelyikben tárolni szándékozzuk.
FIG
YELEM: A megadott szárítási idő közelítőleges. A hosszát főleg a termék nedvességtartalma és a szeletek vastagsága fogja befolyásolni.
ÖTLETEK ZÖLDSÉGSZÁRÍTÁSRA
Megnevezés Az előkészítés módja
Szárítás utáni
állapot
A szárítás ideje
Padlizsán
Brokkoli
Kelbimbó
Cékla
megm ossuk és 6-12 mm vastag szeletekre vágjuk részeire bontjuk, 3-5 percen keresztül forraljuk félbevágjuk levágjuk a gyökerét és a levelét, megabáljuk, kihűtjük, majd szeletekre vágjuk omlós omlós ropogós omlós
6-18 h
6-20 h
5-15 h
4-12 h
Hagyma és póré
Fokhagyma
Zöldbab
meghámozzuk, kerek szeletekre vágjuk, szárítás közben néhányszor megkeverjük meghámozzuk és kerek szeletekre aprítjuk
2 cmes darabokra vágjuk, addig forraljuk, amíg üveges nem lesz omlós ropogós omlós
2-10 h
6-16 h
8-26 h kemény / ropogós
Gomba
Főzőtök
Karfiol
Káposzta
feldaraboljuk, a kicsiket egészben szárítjuk
6 mm vastag szeletekre vágjuk részeire bontjuk és puhára főzzük
3 mmes csíkokra vágjuk, a torzsát eltávolítjuk
51 kemény kemény
3-15 h
6-18 h
6-16 h
6-14 h
Articsóka
Sárgarépa
Uborka
Csípős paprika
(chili)
Csiperke
Petrezselyem
Paradicsom
Rebarbara
Zeller
Zellerszár
Édes paprika
Snidling
Spenót
Burgonya
ÖTLETEK GYÜMÖLCSASZALÁSRA
Friss ananász
Konzerv ananász
Banán
meghámozzuk és szeletekre vagy kockára vágjuk leöntjük a levét és aszaljuk meghámozzuk és 3-4 mm-es szeletekre vágjuk
Őszibarack
mikor részben már megszáradt kettőbe vágjuk és kivesszük a magját
Datolya
Füge
Körte
3 mmes csíkokra vágjuk, 5-8 percig főzzük, citromlét adunk hozzá puhára főzzük, felaprítjuk vagy felszeleteljük meghámozzuk és 12 mm vastag szeletekre vágjuk nem igényel szeletelést omlós kemény kemény kemény felszeleteljük, a kicsiket egészben szárítjuk a gyökeret meghámozzuk és felszeleteljük, a leveleket elterítjük a szitán meghámozzuk, darabokra vágjuk vagy felszeleteljük meghámozzuk, csak a puha szárát szárítjuk, 3 mm vastag szeletekre vágjuk
6 mm vastag szeletekre vágjuk a szárakat 6 mm vastag darabokra vágjuk a magvakat eltávolítjuk, 6 mm-es csíkokra vágjuk darabokra tépdessük addig főzzük amíg elveszti a színét felszeleteljük, 8-10 percig főzzük kemény ropogós / omlós kemény ropogós ropogós omlós ropogós ropogós ropogós r opogós kiszedjük a magját felszeleteljük vagy félbevágjuk meghámozzuk, feldaraboljuk és kivájjuk a magházat kemény puha ropogós puha kemény kemény puha
4-12 h
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12 h
4-14 h
6-10 h
6-16 h
8-30 h
6-36 h
6-36 h
5-25 h
10-34 h
6-26 h
6-26 h
5-24 h
Alma
Sárgabarack
meg hámozzuk, kivájjuk a magházat és karikára vagy szeletekre vágjuk kivesszük a magját és a gyümölcsöt felszeleteljük puha puha
4-15 h
8-36 h
Narancshéj
a héjat hosszú csíkokra vágjuk, szárítás után reszeljük omlós
6-15 h
Szőlő
Meggy
nem igényel darabolást, szedjük le a kocsányát nem igényel darabolást, mikor a gyümölcs részben már megszáradt kivesszük a magját puha kemény
6-36 h
6-36 h
Tőzegáfonya
nem igényel darabolást puha 4-20 h
RECEPTEK
Fahéjban forgatott almagolyók
2 kg alma és 5 kanál fahéj
Az almát megmossuk, meghámozzuk, majd kivájjuk a magházat. Ezután 6 mm vastag karikákra vágjuk. A karikák mindkét oldalát megszórjuk fahéjjal. Elhelyezzük a szitán és 4-15 órán keresztül szárítjuk.
52
Aszalt szilva
Szárításra a kékszilva felel meg (węgierki) legjobban. A szárítani kívánt gyümölcsnek nagyon érettnek kell lennie – ezt onnan látjuk, hogy a bőre a kocsányánál már enyhén ráncosodik.
A szilvát gyengén blansíirozni kell – körülbelül 1 percig forró vízben. Aszalhatjuk mag nélkül és maggal is. az aszalási idő 5-25 óra
Szárított citrusfélék
1,5 kg narancs, 5 db citrom, 4 db kemény grapefruit
A gyümölcsöket megmossuk, nem hámozzuk meg, kb. 5-6 mm-es szeletekre vágjuk. Elrendezzük a szitán és 8-24
órán keresztül szárítjuk. Az élvezeti értékén túl a megszárított citrusfélékből gyönyörű ünnepi díszeket is készíthetünk.
Szárított paradicsom
2-
3 kg nagyon érett paradicsom, 3 fej fokhagyma, 1 kanál szárított bazsalikom, ½ kanál kakukkfű, 2 pohár oliva olaj, ½ kanál durván darált bors, 1 kanál nagyszemű só
A paradicsomot megmossuk, félbevágjuk, eltávolítjuk a magvakat. Elrendezzük a szitán és 8-24 órán keresztül szárítjuk A fokhagymát gerezdekre szedjük, nem távolítjuk el a héját, a szárítás felénél a paradicsomok mellé rakjuk a szitára A kész paradicsom szeletek rugalmasak és puhák lesznek. A szárított paradicsomszeleteket befőttes üvegbe rakjuk, rétegesen rárakjuk a fokhagyma gerezdeket, fűszereket és a sót. Az egyes rétegeket meglocsoljuk olivaolajjal, úgy, hogy az minden kis lukba eljusson. A tele üvegeket néhányszor ütögessük az asztalhoz, hogy a levegőbuborékok feljöjjenek. Zárjuk le a befőttesüveget és körülbelül 2 hétre tegyük hűtőszekrénybe.
A JOGHURTKÉSZÍTŐ FELÉPÍTÉSE
A joghurtkészítő a következőkből áll:
1
2
Alapgép – tartalmazza a beépített fűtő spirált és a ventilátort.
Fedél.
3
4
5
Hálózati kábel csatlakozóval.
S zitá
Be és kikapcsoló.
A JOGHURTKÉSZÍTŐ MŰKÖDÉSE ÉS KEZELÉSE
Házi joghúrt készítéséhez szükségünk van megfelelő mennyiségű tejre valamint élő baktérium kultúrát tartalmazó natúr joghurtra.
Néhány példa arra, hogyan kell megválasztani az összetevők arányát egy adott mennyiségű házi joghúrt elkészítése esetén:
53
7 560 ml poharak
1 l tej (nem UHT), 200 ml natúr joghúrt élő baktérium kultúrával
8 210 ml poharak
1 l tej (nem UHT), 150 ml natúr joghúrt élő baktérium kultúrával
9 280 ml poharak
1,3 l tej (nem UHT), 150 ml natúr joghúrt élő baktérium kultúrával
A tejet* 37 °C-os hőmérsékletre melegítjük, hozzáadjuk a joghurtot és alaposan elkeverjük.
A tiszta, forró vízzel kiforrázott poharakat ¾ részükig megtöltjük és légmentesen lezárjuk.
Levesszük a a berendezés fedelét és kivesszük az 4 szitát.
A poharakat elhelyezzük a joghúrt készítő tálcáján és fedővel letakarjuk.
Bekapcsoljuk a berendezést, beállítjuk a 45 °C hőmérsékletet és 6-8 óráig érleljük a joghurtot (ha a joghúrt továbbra is folyékony marad, hosszabbítsuk meg az érlelési időt).
Ezután a berendezést kikapcsoljuk és a joghurtot hűtőszekrénybe tesszük.
A joghurtot fogyasztásig hűtőszekrényben tároljuk (maximálisan 3-5 napig).
FIGYELEM:
- minél hosszabb az érlelési idő, annál intenzívebb a joghúrt íze,
- a következő adag tej beoltásához felhasználhatjuk az előző adagban elkészített joghurtunkat,
- a joghúrt készítőben kefirt is előállíthatunk – ugyanúgy be kell vele oltani a tejet,
- adalékok: mogyoró, gyümölcs, dzsem, müzli – a kész joghurthoz keverjük,
-
* ha nem pasztőrözött tejet használunk, először forraljuk föl, majd hűtsük le 37 °C-os hőmérsékletre és csak ezután oltsuk be joghurttal vagy kefirrel.
NAUDOJIMO INSTRUKCIJA
Elektrinė maisto produktų džiovyklė su jogurto gaminimo aparatu ir 245 W ventiliatoriumi
Modelio Nr. SE4
Gerbiamieji Klientai,
M aisto produktų džiovinimas – tai puikus konservavimo būdas, leidžiantis išsaugoti vertingąsias maistines produktų savybes
. Jūsų įsigytoje džiovyklėje yra galingas ventiliatorius, kurio dėka šiltas oras nuo kaitinančiojo pagrindo cirkuliuoja tarp sluoksniais ant sietelių sukrautų maisto produktų. Kiekvienam džiovinamo produkto tipui galima pasirinkti optimalią temperatūrą, todėl daržovės, vaisiai ir grybai nepraras vertingų vitaminų ir maistinių medžiagų.
Ištisus metus galėsite mėgautis sveiku maistu be kenksmingų cheminių priedų. Šiame prietaise taip pat galima
54
džiovinti gėles, vaistažoles ir ruošti dribsnius. Jis taip pat turi jogurto gaminimo aparato funkciją, todėl galėsite patys pasigaminti skanų naminį jogurtą arba kefyrą, o pridėdami vaisių, riešutų arba kitų mėgstamų ingredientų, kaskart galėsite paruošti sveiką, be konservantų produktą.
Atidžiai perskaitykite šias naudojimo instrukcijas. Ypatingą dėmesį atkreipkite į saugą liečiančias nuorodas.
Instrukcijos neišmeskite tam, kad galėtumėte ja pasinaudoti ateityje.
SAUGĄ LIEČIANČIOS NUORODOS
Veikiantis prietaisas turi stovėti ant lygaus, karščiui atsparaus ir nedegaus pagrindo. Norint, kad pagrindas, ant kurio stovi veikianti džiovyklė, neužsidegtų, rekomenduojama įrenginį statyti ant keraminių plytelių arba storos lentos. Po 40 nuolatinio darbo valandų prietaisą reikia išjungti ir leisti jam visiškai atvėsti.
Džiovyklė skirta tik buitiniam naudojimui.
Prietaisą junkite tik į 220V-240V kintamosios elektros srovės lizdą.
Nenaudokite prietaiso, jeigu pažeistas jo elektros maitinimo laidas arba matote, kad džiovyklės pagrindas
yra sugadintas.
Prietaisui veikiant, jo neuždenkite!
Jeigu elektros maitinimo laidas yra pažeistas, jį pakeisti galima specializuotose remonto dirbtuvėse.
Džiovyklę taisyti gali tik atitinkamas kvalifikacijas turintis personalas. Netinkamai atlikti prietaiso remonto darbai gali kelti rimtą grėsmę vartotojui. Atsiradus gedimams, prašome kreiptis į firmos „BROWIN“ klientų aptarnavimo centrą.
Įjungto prietaiso nepalikite be priežiūros.
Norėdami išjungti kištuką iš elektros lizdo, niekuomet netraukite už elektros laido.
Prieš džiovyklės plovimą, ištraukite kištuką iš elektros lizdo.
Saugokite, kad elektros maitinimo laidas nesušlaptų.
Prietaiso neplaukite po tekančio vandens srove, nemerkite į vandenį džiovyklės pagrindo.
Ant prietaiso pagrindo nestatykite sietelių su maisto produktais, nuo kurių lašėtų vanduo.
Džiovyklės pagrindo neplaukite su stipriais plovikliais (emulsijomis, pieneliais, pastomis ir pan.). Pagrindą pakanka nuvalyti drėgnu šepetėliu arba kempine ir sausai nušluostyti.
Prietaisu naudotis gali tik suaugę asmenys. Niekuomet nepalikite be priežiūros veikiančio prietaiso.
Patikrinkite, ar džiovyklės jos laikymo vietoje nepasieks vaikai ir kiti nepageidaujami asmenys.
Gamintojas neatsako už žalą, atsiradusią prietaisą naudojant ne pagal jo paskirtį arba nesilaikant jo naudoji mo taisyklių.
Gamintojas pasilieka sau teisę be ankstesnio įspėjimo bet kuriuo metu modifikuoti įrenginį, siekiant pritaikyti jį prie teisės aktų, normų ar direktyvų reikalavimų arba dėl konstrukcinių, prekybinių, estetinių ar kitokių priežasčių.
TECHNI
NIAI DUOMENYS IR PRIETAISO APRAŠYMAS
55
Techniniai prietaiso parametrai pateikti gaminio techninių charakteristikų lentelėje.
Firmos „BROWIN“ vaisių ir daržovių džiovyklė atitinka galiojančių normų reikalavimus.
Prietaisas atitinka tokių direktyvų reikalavimus:
Žemos įtampos elektros prietaisas (LVD) – 2006/95/EB
Elektromagnetinis suderinamumas (EMC) - 2004/108/EB
Tipas: BY1102
– 5 sietelių džiovyklė; talpa: 13,5l.
Prietaiso galia: 245W.
Įtampa: 220-240 V
Džiovyklė turi sertifikatą, patvirtinantį, kad ji tinka kontaktui su maisto produktais. Gaminio techninių charakteristikų lentelėje yra CE ženklas.
PRIEŽIŪRA
Sietelius plaukite drungname vandenyje su plovikliu. Džiovyklės pagrindą valykite drėgna šluoste ir sausai nušluostykite. DĖMESIO:
Džiovyklės pagrindo su įmontuota šildymo rite, varikliu ir ventiliatoriumi neplaukite po tekančio vandens srove ir nemerkite į vandenį!
Prietaiso negalima išmesti kartu su buitinėmis šiukšlėmis. Nereikalingus arba nebenaudojamus elektros prietaisus reikia atiduoti į specialiai tam skirtą atliekų surinkimo punktą.
DŽIOVYKLĖS KONSTRUKCIJA
Džiovyklės konstrukcija
1
Džiovyklės pagrindas su įmontuota šildymo rite ir ventiliatoriumi.
2
5 sietelių komplektas.
3
4
5
6
Dangtis.
Elektros maitinimo laidas su kištuku.
Jungiklis įjungimui ir išjungimui.
Termoreguliatorius.
DŽIOVYKLĖS VEIKIMAS IR JOS NAUDOJIMAS
DĖMESIO!!! Džiovinimui skirtus maisto produktus nuplaukite, nušluostykite ir paskleiskite ant sietelių taip, kad tarp atskirų sluoksnių galėtų laisvai cirkuliuoti oras. Ant atskirų sietelių nedėkite per daug produktų.
Produktus pirmiausiai dėkite ant žemiausio sietelio.
Pilnus sietelius sustatykite ant džiovyklės pagrindo ir uždenkite dangčiu.
Jeigu ne visi sieteliai yra pilni, rekomenduojama ant džiovyklės statyti tik tuos, ant kurių yra maisto
produktai.
Įjunkite džiovyklę, kuri dirbs 245W galia.
Pabaigę džiovinti, išjunkite džiovyklę ir palaukite, kol produktai atvės; tuomet perdėkite juos į talpą, kurioje jie bus laikomi.
Šiltam orui cirkuliuojant tarp sietelių, vanduo garuoja iš džiovinamų produktų. Džiovinimo laikas priklauso nuo produkte esančio vandens kiekio bei jo susmulkinimo, pvz., obuolius rekomenduojame džiovinti, supjaustytus į ne storesnius nei 5mm griežinėlius.
56
Džiovinimo metu rekomenduojama kaitalioti sietelius vietomis tam, kad produktai džiūtų vienodai.
Daug vandens turintys produktai (slyvos, vynuogės, šlapi grybai) džiūsta gerokai ilgiau.
PRODUKTŲ PARUOŠIMAS DŽIOVINIMUI
Prieš vaisių ir daržovių džiovinimą džiovyklėje rekomenduojama juos gerai nuplauti ir sausai nušluostyti.
DĖMESIO: ant džiovyklės pagrindo nestatykite šlapių sietelių su produktais.
Džiovinimui skirtus produktus supjaustykite į mažesnius gabaliukus arba griežinėlius taip, kad juos būtų galima laisvai paskleisti ant sietelių.
Džiovinimo laikas priklauso nuo gabaliukų storio. Jei kai kurie produktų sluoksniai yra mažiau išdžiuvę, sietelius galima sukeisti vietomis taip, kad mažiau išdžiuvę produktai atsirastų apačioje, arčiau džiovyklės pagrindo. Kai kurie vaisiai turi natūralų apsauginį sluoksnį, kuris lėtina džiovinimo procesą. Tokiu atveju, siekiant sutrumpinti džiūvimo laiką, rekomenduojama tokius vaisius įmesti į karštą vandenį ir 1 - 2 minutes apvirti, o po to panardinti į
šaltą vandenį, išimti ir kruopščiai nusausinti.
Vaisių džiovinimas
Vaisius kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
Išimkite kauliukus ir nupjaukite sugedusias dalis.
Supjaustykite į griežinėlius ir paskleiskite ant sietelių.
Vaisius pašlakstykite citrinų arba ananasų sultimis tam, kad išdžiuvę vaisiai išlaikytų savo spalvą.
Kietus vaisius pirmiausiai džiovinkite aukštesnėje 70°C temperatūroje, o po to ją laipsniškai mažinkite iki
50°C. Minkštus vaisius, atvirkščiai, pirmiausiai džiovinkite maždaug 40°C temperatūroje, o džiovinimo pabaigoje ją padidinkite iki 60°C.
Daržovių džiovinimas
Daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite.
Išimkite kauliukus ir nupjaukite sugedusias dalis.
Supjaustykite į griežinėlius ir paskleiskite ant sietelių.
Prieš džiovinimą daržoves rekomenduojama įmesti į karštą vandenį ir 1 - 5 minutes apvirti, o po to panardinti į šaltą vandenį, išimti ir kruopščiai nusausinti.
Vaistažolių džiovinimas
Džiovinti rekomenduojama jaunus augalų lapus.
Išdžiovintas vaistažoles suberkite į popierinius maišelius ir laikykite sausoje ir vėsioje vietoje.
Sausų maisto produktų laikymas
Džiovintus maisto produktus laikykite švariuose ir sausuose induose.
Džiovintus produktus rekomenduojama laikyti metaliniais dangčiais uždengtuose stikliniuose induose tamsioje, sausoje vietoje, 5°C - 20°C temperatūroje.
Pirmą savaitę reikia patikrinti, ar inde nesirenka drėgmė; jeigu taip, tai reiškia, kad produktai nėra tinkamai išdžiūvę ir džiovinimo procesą reikia pakartoti.
DĖMESIO: Iš džiovyklės išimtų karštų produktų neberkite į indus, kuriuose jie bus laikomi.
57
DĖMESIO: Nurodytas džiovinimo laikas yra apytikris. Jo ilgis priklauso nuo produkte esančio vandens kiekio bei griežinėlių storio.
NUORODOS DARŽOVIŲ DŽIOVINIMUI
Pavadinimas
Paruošimas
Džiovinimo laikas
Baklažanai
nulupti, supjaustyti į 6 - 12 mm storio griežinėlius
Brokoliai
Briuselio kopūstai
padalinti į dalis, nuplikyti 3 - 5 min perpjauti per pusę
Burokėliai
nupjauti šaknis ir lapus, apvirti, atvėsinti, supjaustyti į griežinėlius
Svogūnai ir porai
Česnakai
Šparaginės pupelės
nulupti, supjaustyti į žiedus, džiovinimo metu kelis kartus permaišyti nulupti, supjaustyti į žiedus supjaustyti į 2 cm storio gabaliukus, apvirti, kol pakeis spalvą
Būklė po džiovinimo
trapūs trapūs traškūs trapūs trapūs traškūs trapios
6-18 h
6-20 h
5-15 h
4-12 h
2-10 h
6-16 h
8-26 h
Grybai
supjaustyti į griežinėlius, mažus džiovinti nepjaustytus trapūs / traškūs
3-15 h
Cukinija
Kalafiorai
Kopūstai
Artišokai
Morkos
Agurkai
Aitrioji paprika
Pievagrybiai
Petražolės
Pomidorai
Rabarbarai
supjaustyti į 6 mm storio griežinėlius padalinti į dalis, virti, kol suminkštės supjaustyti į 3 mm storio juosteles, išpjauti kotą supjaustyti į 3 mm storio juosteles, virti 5 - 8 min, įpilus citrinų sulčių apvirti, kol suminkštės, sukapoti arba supjaustyti į griežinėlius nulupti, supjaustyti į 12 mm storio griežinėlius nereikia pjaustyti supjaustyti į griežinėlius, mažus džiovinti nepjaustytus
šaknis nulupti ir supjaustyti į griežinėlius, o lapus paskleisti ant sietelio nulupti, supjaustyti į gabaliukus arba žiedus nulupti, džiovinti tik minkštus kotelius, supjaustyti į 3 mm storio griežinėlius
Salierai
supjaustyti į 6 mm storio juosteles
Lapkotiniai salierai
kotelius supjaustyti į 6 mm storio gabaliukus
Saldžioji paprika
išimti sėklas, supjaustyti į 6 mm storio juosteles
Svogūnų laiškai
Špinatai
Bulvės
suplėšyti į gabaliukus apvirti tol, kol pakeis spalvą supjaustyti į griežinėlius, 8-10 min apvirti trapi kieti kieti trapūs kietos kieti kieta kieti traškios/ trapios kieti tra
škūs traškūs trapūs traški traškūs traškūs traškios
6-18 h
6-16 h
6-14 h
4-12 h
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12 h
4-14 h
6-10 h
6-16 h
8-30 h
NUORODOS VAISIŲ DŽIOVINIMUI
Švieži ananasai
nulupti, supjaustyti į griežinėlius arba gabaliukus nupilti sultis ir nusausinti kieti minkšti
6-36 h
6-36 h
Konservuoti ananasai
58
Bananai
Persikai
Datulės
Figos
Kriaušės
nulupti, supjaustyti į 3-4 mm storio žiedus dalinai išdžiuvus, perpjauti ir išimti kauliukus išimti kauliukus supjaustyti į griežinėlius arba perpjauti per pusę nulupti, supjaustyti į griežinėlius, išpjauti sėklalizdžius traškūs minkšti kietos kietos minkštos
5-25 h
10-34 h
6-26 h
6-26 h
5-24 h
Obuoliai
nulupti, išpjauti sėklalizdžius, supjaustyti į griežinėlius minkšti
4-15 h
Abrikosai
išimti kauliukus, supjaustyti į griežinėlius minkšti
8-36 h
Apelsinų žievelė
Vynuogės
Vyšnios
žievelę supjaustyti į ilgas juosteles, išdžiovintą nereikia pjaustyti, dalinai išdžiuvus, išimti kauliukus trapi minkštos kietos
6-15 h
6-36 h
6-36 h
Spanguolės
nereikia pjaustyti minkštos
4-20 h
RECEPTAI
Obuolių žiedai su cinamonu
2 kg obuolių ir 5 šaukšteliai cinamono
Obuolius nuplaukite, nulupkite ir išpjaukite sėklalizdžius. Supjaustykite į 6 mm storio žiedus, kuriuos iš abiejų pusių apibarstykite cinamonu. Padėkite ant sietelių ir džiovinkite 4 - 15 valandų.
Džiovintos slyvos
Džiovinimui geriausiai tinka vengriškos slyvos. Džiovinimui skirti vaisiai turi būti labai prinokę (tai rodo prie galiuko
šiek tiek susiraukšlėjusi odelė).
Slyvas apie 1 min. plikykite verdančiame vandenyje. Jas galima džiovinti su kauliukais arba be jų. Džiovinimo laikas: 5 - 25 val.
Džiovinti citrusiniai vaisiai
1,5kg apelsinų, 5 citrinos, 4 kieti greipfrutai
Vaisius nuplaukite, tačiau nelupkite. Supjaustykite į 5-6 mm storio griežinėlius. Sudėkite ant sietelių ir džiovinkite
8 -
24 valandas. Džiovintus citrusinius vaisius galima ne tik valgyti, jie gali būti ir nuostabiomis Kalėdinėmis dekoracijomis.
Džiovinti pomidorai
2-
3 kg labai prinokusių pomidorų, 3 česnakų galvutės, 1 šaukštas džiovintų bazilikų, ½ šaukšto džiovintų čiobrelių,
2 stiklinės aliejaus, ½ šaukšto stambiai maltų pipirų, 1 šaukštas rupios druskos
Pomidorus nu plaukite, perpjaukite per pusę ir išimkite sėklas. Sudėkite ant sietelių ir džiovinkite apie 8-24 valandas. Česnakus padalinkite į skilteles, nelupkite. Praėjus pusei džiovinimo laiko, sudėkite ant sietelių šalia pomidorų. Gatavi pomidorai turi būti elastingi ir minkšti. Gabaliukus džiovintų pomidorų sluoksniais sudėkite į stiklainius, tarp atskirų sluoksnių įberkite česnakus, žolinius prieskonius ir druską. Sluoksniavimo metu atskirus sluoksnius užpilkite aliejumi taip, kad jis užpildytų visas indo ertmes. Pilną stiklainį kelis kartus trinktelėkite į stalą tam, kad išeitų oro burbuliukai. Užsukite stiklainį ir pastatykite į šaldytuvą maždaug 2 savaitėms.
59
JOGURTO GAMINIMO APARATO KONSTRUKCIJA
Jogurto gaminimo aparato konstrukcija
1
Pagrindas su įmontuota šildymo rite ir ventiliatoriumi.
2
3
4
5
Dangtis.
Elektros maitinimo laidas su kištuku.
Siete
Jungiklis įjungimui ir išjungimui.
JOGURTO GAMINIMO APARATO VEIKIMAS IR JO NAUDOJIMAS
Jogurtui paruoškite atitinkamą pieno ir natūralaus jogurto su gyvosiomis bakterijų kultūromis kiekį.
Ingredientų proporcijų pavyzdžiai:
10 560 ml indeliai
1l pieno (ne UHT), 200 ml natūralaus jogurto su gyvosiomis bakterijų kultūromis
11 210 ml indeliai
1l pieno (ne UHT), 150 ml natūralaus jogurto su gyvosiomis bakterijų kultūromis
12 280 ml indeliai
1,3 l pieno (ne UHT), 150 ml jogurtu natūralaus jogurto su gyvosiomis bakterijų kultūromis
Pieną pakaitinkite iki 37°C temperatūros, įpilkite jogurtą ir gerai išmaišykite.
Į švarius, verdančiu vandeniu nuplikytus indelius įpilkite pieno ir jogurto mišinio iki ¾ indelio talpos, sandariai uždarykite.
Nuimkite 4 sietelius ir prietaiso dangtį.
Indelius pastatykite ant jogurto gaminimo aparato pagrindo ir uždenkite dangtį.
Įjunkite prietaisą, nustatykite 45°C temperatūrą ir palikite 6-8h brendimui (jeigu jogurtas vis dar bus skystas, pailginkite brendimo laiką).
Išjunkite prietaisą, o jogurto indelius pastatykite į šaldytuvą.
Jogurtą laikykite šaldytuve (ne ilgiau nei 3-5 dienas).
DĖMESIO:
- kuo ilgesnis brendimo laikas, tuo intensyvesnis jogurto skonis
- naujoms pieno porcijoms galima naudoti anksčiau pagamintą jogurtą
60
- jogurto gaminimo aparate galima gaminti ir kefyrą, į pieną įpilant kefyro
- priedus (riešutus, vaisius, uogienę, dribsnius) dedame į gatavą jogurtą
- *jeigu naudojate nepasterizuotą pieną, pirmiausiai jį užvirkite, o tuomet atvėsinkite iki 37°C ir tuomet pridėkite jogurto arba kefyro
LIETOŠANAS INSTRUKCIJA
Elektriskais pārtikas dehidrātors ar jogurta gatavotāju un 245W ventilatoru
Modelis SE4
Cienījamie Klienti,
Pārtikas produktu žāvēšana ir lieliska konservācijas metode, saglabājot to dabīgo uzturvērtību. Jūsu iegādātais dehidrātors ir aprīkots ar spēcīgu ventilatoru, kas īsteno karstā gaisa cirkulāciju no sildīšanas pamatnes caur produktu slāņiem, kas salikti uz paplātēm. Termoregulācija ļauj uzstādīt optimālo temperatūru katram žāvētā produkta veidam. Pateicoties šai metodei dārzeņi, augļi un sēnes nezaudē vērtīgos vitamīnus un uzturvielas.
Dehidrātors ļauj cauru gadu gatavot veselīgu pārtiku bez kaitīgu ķīmisku vielu izmantošanas.
Šajā ierīcē var arī žāvēt ziedus, ārstniecības augus un sagatavot labības pārslas. Tai ir arī jogurta gatavotāja funkcija, lai Jūs varētu sev pagatavot gardu mājas jogurtu un kefīru, un, pievienojot gatavajam produktam augļus, riekstus v ai citas iecienītākās sastāvdaļas, katru reizi iegūstot veselīgu produktu bez konservantiem.
Lūgums rūpīgi izlasīt šo lietošanas pamācību. Īpaša uzmanība jāpievērš instrukcijas drošības norādījumiem, lai varētu tos izmantot arī produkta turpmākās izmantošanas laikā.
DROŠĪBAS PADOMI
Ierīce darbības laikā jānovieto uz līdzenas, karstumizturīgas, neuzliesmojošas virsmas. Lai novērstu zem strādājoša dehidrātora virsmas aizdegšanās iespēju, ieteicams novietot to uz keramikas plāksnēm vai bieza dēļa. Pēc 40 nepārtrauktām darbības stundām ierīce ir jāizslēdz un tai jāļauj pilnībā atdzist.
Dehidrātors ir paredzēts tikai lietošanai mājas apstākļos
Dehidrātoru pieslēgt tikai maiņstrāvas kontaktligzdai 220V-240V
Neiedarbināt dehidrātoru, ja tā strāvas vads ir bojāts vai dehidrātora pamatne ir acīmredzami bojāta
Neapsegt ierīci ekspluatācijas laikā !
Ja strāvas vads ir bojāts, tas jānomaina speciālā servisā. Remontu var veikt tikai apmācīts personāls.
Nepareizi veikts remonts var izraisīt nopietnu apdraudējumu lietotājam. Defektu gadījumā, lūgums sazināties ar uzņēmuma BROWIN klientu apkalpošanas biroju.
8.
Neatstājiet ieslēgtu dehidrātoru bez uzraudzības
61
9.
Neatvienojiet, velkot aiz vada kontaktdakšu no tīkla
10.
Pirms dehidrātora mazgāšanas atvienojiet strāvas vadu no kontaktligzdas
11.
Uzmanieties, lai nesamitrinātu strāvas vada kontaktdakšu
12.
Nemazgājiet zem tekoša ūdens, lai neiemērktu dehidrātora pamatni ūdenī mazgāšanas laikā
13.
Nenovietojiet paplātes ar pilošiem produktiem virs dehidrātora pamatnes
14.
Dehidrātora pamatnes mazgāšanai neizmantojiet abrazīvus tīrīšanas līdzekļus kā emulsijas, losjonus, pastas utt., vienkārši noslaukiet to ar samitrinātu birsti vai sūkli un noslaukiet to sausu pirms nākamās lietošanas
Ierīci var lietot tikai pieaugušas personas. Nekad nedrīkst atstāt ieslēgtu ierīci bez uzraudzības.
Pārliecinieties, ka ierīces glabāšanas vieta ir pienācīgi aizsargāta no bērnu un nevēlamu personu piekļūšanas.
Ražotājs nav atbildīgs par jebkādiem bojājumiem, kas radušies, izmantojot ierīci tai neparedzētā nolūkā, v ai nepareizas ekspluatācijas dēļ.
Ražotājs patur tiesības veikt produkta izmaiņas jebkurā laikā bez iepriekšēja brīdinājuma, ar mērķi ievērot tiesiskos likumus, noteikumus, direktīvas vai sakarā ar konstruktīviem, tirdzniecības, estētikas vai citiem iemesliem.
TEHNISKIE DATI UN IERĪCES RAKSTUROJUMS
Tehniskie parametri ir norādīti uz ierīces datu plāksnītes. BROWIN augļu un dārzeņu dehidrātors atbilst piemērojamiem standartiem.
Ierīce atbilst direktīvu prasībām:
Elektriska zemsprieguma ierīce (LVD) – 2006/95/WE
Elektromagnētiskā saderība (EMC) - 2004/108/WE
Tips BY1102 -
5 paplāšu dehidrātors; Ietilpība: 13,5L.
Ierīces jauda 245W.
Spriegums 220-240 V
Dehidrātoram ir sertifikāts, kas atļauj saskari ar pārtiku. Produkts ir marķēts ar CE zīmi uz ierīces datu pl āksnītes.
UZTURĒŠANA
Paplātes mazgāt siltā ūdeni ar mazgāšanas līdzekli. Dehidrātora pamatni ir jānoslauka ar mitru drānu un jānosusina. UZMANĪBU:
Dehidrātora pamatni ar iebūvētu sildīšanas spirāli, dzinēju un ventilatoru nedrīkst mazgāt zem tekoša ūdens, neiegremdēt !
Ierīci nedrīkst izmest kopā ar sadzīves atkritumiem. Nevajadzīga vai nolietota elektroierīce jānogādā šim nolūkam speciāli ierādītos savākšanas punktos.
62
DEHIDRĀTORA UZBŪVE
Dehidrātors sastāv no:
1
Dehidrātora pamatnes – kas satur iebūvētu sildīšanas spirāli un ventilatoru.
2
5 paplāšu komplekta
3
Vāka.
4
Strāvas vada ar kontaktdakšu.
5
Ieslēgšanas/izslēgšanas slēdža.
6 Termoregulatora.
DEHIDRĀTORA DARBĪBA UN APKALPOŠANA
UZMANĪBU!!! Žāvēšanai paredzētos produktus nomazgājiet, noslauciet sausus un novietojiet brīvi uz paplātēm tā, lai nodrošinātu gaisa plūsmu starp slāņiem. Nenovietojiet pārāk daudz produktu uz atsevišķām paplātēm.
Sāciet izvietot produktus no zemākā sieta.
Piepildītās paplātes novietojiet virs dehidrātora pamatnes un nosedziet ar vāku.
Ja ne visas paplātes ir aizpildītas ar sastāvdaļām, ir iesakāms dehidrātorā ievietot tikai tās paplātes, uz kurām ir produkti.
Ieslēdziet dehidrātoru. Ierīce strādā ar 245W jaudu.
Caur paplātēm plūstošais karstais gaiss izraisa ūdens iztvaikošanu no žāvētajiem produktiem. Žāvēšanas laiks ir atkarīgs no ūdens satura produktos un to sasmalcināšanas līmeņa, piem., ābolus iesakām žāvēt šķēlēs, kas nav biezākas par 5mm.
Žāvēšanas laikā iesakām ik pa laikam mainīt paplātes vietām, lai panāktu vienmērīgu produktu žāvēšanos. Mitru produktu žāvēšanai kā plūmēm, vīnogām vai sēnēm, ir nepieciešams daudz vairāk laika.
PRODUKTU SAGATAVOŠANA ŽĀVĒŠANAI
Pirms augļu, dārzeņu utt. ievietošanas dehidrātorā, tie ir kārtīgi jānomazgā un jānoslauka sausi.
UZMANĪBU: Neievietojiet paplātes ar slapjiem produktiem virs dehidrātora pamatnes.
Žāvēšanai paredzētos produktus sadaliet mazākās daļās vai šķēlēs tādā veidā, lai būtu iespējams tos brīvi izvietot uz paplātēm.
Sastāvdaļu žāvēšanās laiks ir atkarīgs no gabaliņu biezuma. Ja produkti dažos slāņos ir mazāk izžāvēti, var pamainīt paplātes vietām tā, lai paplātes ar mazāk izžāvētām sastāvdaļām atrastos tuvāk dehidrātora pamatnei.
Dažiem augļiem ir dabīga aizsargkārta, kas palēnina žāvēšanās procesu. Tādā gadījumā, lai samazinātu žāvēšanās laiku, ir iesakāms 2-3 minūtes pavārīt produktus, tad iegremdēt tos aukstā ūdenī un kārtīgi izžāvēt.
Augļu žāvēšana:
Nomazgājiet un nosusiniet augļus
Izņemiet kauliņus un izgrieziet bojātās daļas
Sadaliet šķēlēs, kuras varēs viegli izvietot uz paplātēm
Apslaciet augļus ar citrona vai ananasa sulu, lai augļi pēc izžāvēšanas saglabātu savu krāsu
63
Cietos augļus sākumā žāvējiet augstākā 70° C temperatūrā, vēlāk to pakāpeniski samazinot līdz 50 grādiem. Toties mīkstos augļus tieši otrādāk – sākumā sāciet ar apm. 40° C temperatūru, žāvēšanas beigās to paaugstinot līdz 60 grādiem.
Pēc žāvēšanas beigām izslēdziet ierīci un nogaidiet līdz produkti atdzisīs. Tad pārvietojiet tos trauk os,
kuros tos uzglabāsiet.
Dārzeņu žāvēšana:
Kārtīgi nomazgājiet un nosusiniet dārzeņus
Izņemiet kauliņus un izgrieziet bojātās daļas
Sadaliet šķēlēs, kuras varēs viegli izvietot uz paplātēm
Pirms žāvēšanas ir iesakāms iemest dārzeņus karstā ūdenī, gatavot tos 1-5 minūtes, tad iegremdēt aukstā ūdenī, notecināt un kārtīgi nosusināt
Ārstniecības augu žāvēšana:
Ir iesakāms žāvēt jaunu augu lapas
Pēc augu izžāvēšanas pārlikt tos papīra trauk os un glabāt sausā un tumšā vietā
Žāvēto produktu uzglabāšana:
Žāvēto produktu uzglabāšanas trauki em jābūt tīriem un sausiem
Ieteicams uzglabāt žāvētos produktus stikla traukos ar metāla vāku, novietotus tumšā, sausā vietā no 5°C līdz 20°C temperatūrā.
Pirmās uzglabāšanas nedēļas laikā Jums vajadzētu pārbaudīt, vai trauk ā nav sakrājies mitrums, un, ja ir, tad tas norāda, ka produkti nav līdz galam izžāvēti un Jums ir jāatkārto žāvēšanas process
UZMANĪBU: Neievietojiet karstu pārtiku no dehidrātora trauk os, kuros tie tiks uzglabāti.
Norādītais žāvēšanas laiks ir aptuvens. Tā ilgums būs galvenokārt atkarīgs no produkta mitruma līmeņa un
šķēļu biezuma pakāpes.
DĀRZEŅU ŽĀVĒŠANAS IETEIKUMI
Nosaukums
Sagatavošana
Stāvoklis pēc žāvēšanas
Žavēša nas laiks
Baklažāns
trausls 6-18 h
Brokolis
Briseles kāposts
nomizot un sagriezt 6-
12mm biezās šķēlītēs sadalīt rozetēs, 3-5 min vārīt pārgriezt uz pusēm trausls kraukšķīgs
6-20 h
5-15 h
Biete
nogriezt sakni un lapas, pavārīt, atdzesēt, sagriezt šķēlēs trausls 4-12 h
Sīpols un puravs
Ķiploks
Zaļās pupiņas
Sēnes
Kabacis
Ziedkāposts
nomizot, sagriezt ripiņās, vairākas reizes apmaisīt žāvēšanas laikā nomizot, sagriezt apaļās šķēlītēs griezt 2 cm gabaliņos, izvārīt līdz kļūst blāvākas sagriezt gabaliņos, mazas žāvēt veselas sagriezt 6mm biezās šķēlēs sadalīt rozetēs un izvārīt līdz mīkstumam trausls kraukšķīgs trausls ciets / kraukšķīgs trausls ciets
2-10 h
6-16 h
8-26 h
3-15 h
6-18 h
6-16 h
64
Kāposts
Artišoks
Burkāns
Gurķis
Asie pipari (čili)
Šampinjoni
Pētersīlis
Tomāts
Rabarbers
Selerijas sakne
Selerija
Saldā paprika
Maurloki
Spināti
Kartupelis
sagriezt 3mm biezās šķēlēs, izgriezt serdi ciets sagriezt 3mm biezās šķēlēs, vārīt 5-8min, pievienot citrona sulu novārīt līdz mīkstumam, sasmalcināt vai sagriezt šķēlītēs nomizot un sagriezt 12 mm biezās šķēlītēs griešana nav nepieciešama sagriezt šķēlītēs, mazus žāvēt veselus sakni nomizot un sagriezt šķēlītēs, zaļumus izvietot uz paplātes trausls ciets ciets ciets ciets kraukšķīgs / trausls ciets nomizot, sagriezt gabaliņos vai šķēlēs nomizot, žāvēt tikai mīkstus stublājus, sagriezt 3mm biezās
šķēlēs sagriezt 6mm biezās šķēlēs stublājus sagriezt 6 mm biezos gabaliņos kraukšķīgs kra ukšķīgs trausls izņemt sēklas, sagriezt 6mm biezās strēmelēs saplēst gabaliņos nogatavot līdz zudīs krāsa kraukšķīgs kraukšķīgs kraukšķīgs sagriezt šķēlītēs, vārīt ap 8-10min kraukšķīgs
AUGĻU ŽĀVĒŠANAS IETEIKUMI
Svaigs ananass
nomizot un sagriezt šķēlītēs vai kubiņos
Konservēts ananass
noliet sulu, nosusināt
Banāns
nomizot, sagriezt 3-
4mm biezās šķēlēs
Persiks
kad auglis ir daļēji sauss, pārgriezt uz pusēm un izņemt kauliņu
Dateles
Vīģes
izņemt kauliņu sagriezt šķēlītēs vai pārgriezt uz pusēm
Bumbieris
Ābols
Aprikoze
nomizot, sagriez t šķēlītēs, izgriezt sēkliņas nomizot, izgriezt sēkliņas un sagriezt ripiņās vai šķēlītēs izņemt kauliņu, augli sagriezt šķēlītēs ciets mīksts kraukšķīgs mīksts ciets ciets mīksts mīksts mīksts
6-14 h
4-12 h
4-12 h
6-18 h
8-14 h
3-10 h
2-10 h
8-24 h
4-16 h
6-14 h
4-12 h
4-14 h
6-10 h
6-16 h
8-30 h
6-36 h
6-36 h
5-25 h
10-34 h
6-26 h
6-26 h
5-24 h
4-15 h
8-36 h
Apelsīna miziņa
mizu sagriezt garenos strēmelēs, pēc žāvēšanas sarīvēt trausls 6-15 h
Vīnogas
Ķirši
Dzērvenes
griešana nav nepieciešama, tikt vaļā no kātiņiem griešana nav nepieciešama, kad oga ir daļēji sausa, izņemt kauliņu griešana nav nepieciešama mīksts ciets mīksts
6-36 h
6-36 h
4-20 h
RECEPTES
Ābolu ripiņas kanēlī
65
2 kg ābolu un 5 karotes kanēļa
Ābolus nomazgāt, nomizot un izgriezt serdi. Sagriezt apmēram 6mm biezās ripiņās. Pārkaisīt ar kanēli no abām pusēm. Izvietot uz paplātēm, žāvēt no 4 līdz 15 stundām.
Žāvētas plūmes
Žāvēšanai vislabāk der parastās plūmes. Žāvēšanai paredzētiem augļiem jābūt ļoti nobriedušiem – par to liecinās viegli krunkaina miza pie kātiņa pamatnes. Plūmes ir jāblanšē apmēram 1 min. verdošā ūdenī. Tās var žāvēt ar vai bez kauliņa.
Žāvēšanas laiks no 5 līdz 25 stundām
Žāvēti citrusaugļi
1,5kg apelsīnu, 5 citroni, 4 cieti greipfrūti
Augļus nomazgāt, nemizojot, sagriezt apmēram 5-6 mm biezās šķēlēs. Izvietot uz paplātēm un žāvēt no 8 līdz 24 stundām. Šie žāvētie augļi sniedz ne tikai garšas sajūtas, bet der arī kā skaists svētku rotājums.
Žāvēti tomāti
2-
3 kg ļoti nobriedušu tomātu, 3 ķiploka galviņas, ēdamkarote žāvēta bazilika, ½ ēdamkarotes žāvēta timiāna, 2 krūzes olīveļļas, ½ ēdamkarotes rupji maltu piparu, ēdamkarote rupjās sāls
Tomātus nomazgāt, pārgriezt uz pusēm, izņemt sēkliņas. Likt uz paplātēm un žāvēt apmēram 8-24 stundas.
Ķiploku sadalīt daiviņās, nemizot un žāvēšanas procesa puslaikā izvietot līdzās tomātiem. Gataviem tomātiem jābūt elastīgiem un mīkstiem. Likt žāvētos tomātus burciņās, pievienojot ķiploku daiviņas, garšaugus un sāli.
Likšanas laikā katram no slāņiem uzliet olīveļļu tā, lai tā nokļūtu katrā spraugā. Pilnu burciņu uzsit pret galdu, lai tiktu vaļā no gaisa burbuļiem. Aizvērt burku un glabāt ledusskapī apmēram 2 nedēļas.
JOGURTA GATAVOTĀJA UZBŪVE
Jogurta ga tavotājs sastāv no:
1 Pamatnes
– iekļauj iebūvētu sildīšanas spirāli un ventilatoru.
2
3
4
5
Vāka.
Strāvas vada ar kontaktdakšu.
P aplāš
Ieslēgšanas/Izslēgšanas slēdža.
JOGURTA GATAVOTĀJA DARBĪBA UN APKALPOŠANA
Sastāvdaļu proporciju piemēri jogurta pagatavošanai mājas apstākļos izvēlētajiem traukiem:
560 ml trauki
1
L piena (ne UHT), 200 ml dabīgā jogurta ar dzīvām baktērijām 210 ml trauki
L piena (ne UHT), 150 ml dabīgā jogurta ar dzīvām baktērijām 280 ml trauki
1,3 L piena (ne UHT), 150 ml dabīgā jogurta ar dzīvām baktērijām
66
Mājas jogurta pagatavošanai sagatavot atbilstošu piena daudzumu, kā arī dabīgo jogurtu ar dzīvām baktērijām.
Sasildīt pienu līdz 37°C temperatūrai, pievienot jogurtu un kārtīgi samaisīt
Tīrus, ar verdošu ūdenī applaucētus traukus piepildīt līdz ¾ tilpumam, cieši aizvērt
Izņemt 4 paplātes un ierīces vāku
Traukus ievietot uz jogurta gatavotāja pamatnes un apsegt ar vāku
Ieslēgt ierīci, uzstādīt 45°C temperatūru un atstāt rūgt 6-8h (ja jogurts joprojām ir šķidrs, rūgšanas laiks jāpagarina)
Izslēgt ierīci un ielikt traukus ar jogurtu ledusskapī
Jogurtu uzglabāt lietošanai ledusskapī (maksimāli 3-5 dienas)
UZMANĪBU:
- jo ilgāks rūgšanas laiks, jo intensīvāka jogurta garša
- nākamo piena porciju ieviešanai var izmantot iepriekšējā partijā pagatavoto jogurtu
- jogurta gatavotājā var pagatavot arī kefīru – ieviešot to pienā
- piedevas: riekstus, augļus, ievārījumu, musli pievienojam gatavam jogurtam
-
*ja izmantojam nepasterizētu pienu, sākumā tas jāsasilda, tad jāatdzesē līdz 37°C un tad jāievieš tajā jogurts vai kefīrs
KULLANIM KILAVUZU
245W Fanlı Yoğurt Makinesi ve Elektrikli Gıda Kurutucu
Model SE4
Değerli Müşterilerimiz,
Gıdaları kurutmak doğal değerlerini koruyarak, onları muhafaza etmenini harika bir yoldur. Satın almış olduğunuz gıda kurutucu sıcak hava dolaşımını ısı tabanından başlayarak, üst üste bulunan eleklere dizilmiş farklı ürün katmanlarından sirküle eden kuvvetli bir fana sahiptir. Termoregülasyon kurutulan her ürün türü için optimum sıcaklığı ayarlamanızı sağlar. Bu yöntemle, sebze, meyve ve mantarlar değerli vitamin ve besin değerlerini kaybetmezler. Gıda kurutucu tüm yıl boyunca zararlı kimyasalların kullanımı olmadan sağlıklı yemek hazırlamamanıza izin verir.
Bu cihazın içinde aynı zamanda çiçek ve şifalı bitkiler kurutmak ve mısır gevreği hazırlamak mümkündür. Ayrıca cihazın yoğurt yapma işlevi sayesinde kendiniz için ev yapımı yoğurt ve kefir hazırlayabilirsiniz ve hazırladığınız
ürüne her defasında meyve, fındık veya diğer favori içerikler ekleyerek sağlıklı, koruyucu maddeler içermeyen
ürünler yaratabilirsiniz.
67
Lütfen bu kılavuzu dikkatlice okuyunuz. Güvenlik talimatlarına özellikle dikkat edilmelidir. Kullanım kılavuzunu lütfen daha sonraki kullanım esnasında faydalanabilmek amacıyla saklayınız.
GÜVENLİK TALİMATLARI
Cihaz çalıştığı sırada düz, ısıya dayanıklı, alev almaz bir yüzey üzerine konulmamalıdır. Gıda kurutucunun altındaki yüzeyin tutuşma olasılığını ortadan kaldırmak için fayans veya kalın tahta üzerine yerleştirilmesi tavsiye edilir.
Cihaz kesintisiz
40 saat çalıştıktan sonra kapatılmalı ve tamamen soğuması beklenmelidir.
Kurutucu yalnızca evde kullanım için tasarlanmıştır
Kurutucu AC 220V-
Güç kablosu hasar görmüşse veya kurutucunun tabanı gözle görülür bir hasar içermekteyse kurutucuyu
çalıştırmayın
240V topraklanmış prize takılmalıdır
Cihazın üzerini çalışma sırasında örtmeyin!
Elektrik kablosu hasarlı gördüğü takdirde, uzman bir servis tarafından değiştirilmelidir. Onarım yalnızca eğitimli personel tarafından yapılabilir. Hatalı onarım kullanıcı için ciddi tehlikelere yol açabilir. Cihazın a rızalanması durumunda, BROWIN firmasının müşteri hizmetleri ile irtibata geçiniz.
Gıda kurutucuyu çalışır haldeyken gözetimsiz bırakmayın
Fişi kablosundan çekerek prizden çıkarmayın
Kurutucuyu yıkamadan önce güç kablosunun fişini prizden çıkarın
Güç kablosunun fişinin ıslanmamasına dikkat edin.
Kurutucunun tabanının akan suyun altında yıkamayın veya yıkama esnasında suyun içine batırmayın
Su damlatan ürünlerin dizili olduğu elekleri kurutucunun tabanının üzerine koymayın.
Kurutucunun tabanını yıkamak için emülsiyonlar, losyonlar, macunlar gibi aşındırıcı deterjanlar kullanmayın, bir önceki kullanım öncesinde yalnızca nemli bir fırça veya sünger bez ile silmek ve kurulamak yeterlidir.
Cihaz sadece yetişkinler tarafından kullanılmalıdır. Cihazı hiçbir zaman çalışır halde gözetimsiz bırakmayın.
Cihazı kaldırdığınız yerin çocuklar ve izni olmayan kişilerin erişimine karşı uygun olduğundan emin olun.
Üretici amaçlanan kullanıma uygun olmayan veya hatalı kullanımdan kaynaklanan olası hasarlardan sorumlu değildir.
Üretici firma, yasalara, normlara, yönetmeliklere uymak amacıyla veya yapısal, ticari, estetik veya diğer sebeplerden dolayı, önceden haber vermeden, herhangi bir zamanda ürünü değiştirme hakkını saklı tutar.
CİHAZIN TANIMI VE TEKNİK ÖZELLİKLER
Teknik parametreler isim plakasında belirtilmiştir.
BROWIN meyve ve sebze kurutucusu geçerli standartların gereksinimlerini karşılamaktadır.
Bu cihaz aşağıdaki direktiflerin şartlarına uygundur:
Alçak Gerilim Direktifi (LVD) - 2006/95/WE
Elektromanyetik Uyumluluk (EMC) - 2004/108/WE
Tip BY1102 - 5 elekli kurutucu; Kapasite: 13,5L.
68
Cihazın güç birimi - 245W
Gerilim - 220-240 V
Kurutucu gıda ürünleri ile temas için uygunluk bir sertifikasına sahiptir. Ürün isim plakasında CE işaretlidir.
BAKIM
Elekleri deterjanlı ılık suda yıkayın. Kurutucunun tabanı nemli bir bez ile silinmeli ve kurulanmalıdır. DİKKAT:
I sıtma rezistanslı, fan ve motor ile donatılmış olan kurutucu tabanını akan suda yıkamayın ve suya daldırmayın!
Cihaz ev atıkları ile birlikte atılmamalıdır. Gereksiz veya aşınmış elektrikli cihaz özellikle bu amaç için öngörülmüş toplama noktalarına teslim edilmelidir.
KURUTUCUNUN YAPISI
Kurutucunun parçaları:
1.
Kurutucunun tabanı - entegre ısıtma rezistansı ve fan içerir.
2. 5 elek seti.
3. Kapak.
4. fişli güç kablosu.
5.
Açma/kapama düğmesi.
6.
Termoregülatör.
KURUTUCUNUN ÇALIŞMASI VE KULLANIMI
DİKKAT!!! Tabakalar arasındaki rahat hava akışını sağlamak için kurutulacak olan gıdaları yıkayın, kurutun ve el ekler üzerine serbest şekilde yerleştirin. Elekler üzerine çok fazla ürün yerleştirmeyin.
ürünleri dizmeye en alttaki elekten başlayın.
Dolu elekleri kurutucunun tabanının üzerine yerleştirin ve kapağı kapatın.
Eğer bütün elekler gıda ile doldurulmamış ise kurutucuya yalnızca dolu olan elekleri yerleştirin.
Kurutucuyu çalıştırın. Cihaz 245W güç ile çalışır.
Kurutma işlemi sona erdikten sonra kurutucuyu kapatın ve ürünlerin soğumasını bekleyin. Ardından saklanacakları kabın içine aktarın.
Isıtılmış hava eleklerden geçerken kurutulan gıdaların içerdiği suyun buharlaşmasına neden olur. Kurutma zamaın, gıdaların su içeriğine ve parçaların boyutlarına bağlıdır. Örneğin, elma 5 mm'den daha kalın olmayan dilimler halinde kurutmanız önerilir.
Ürünlerin eşit derecede kuruması için kurutma sırasında arada bir eleklerin yerlerini birbirleriyle değiştirmeniz
önerilir. Erik, üzüm veya ıslak mantar gibi sulu ürünlerin kurutulması daha uzun zaman gerektirir.
69
ÜRÜNLERİN KURUTMA İÇİN HAZIRLANMASI
Meyve, sebze, vb. g ıdaları kurutucuya koymadan önce iyice durulayın ve kurulayın.
DİKKAT: Islak ürünlü elekleri kurutucunun tabanının üzerine koymayın.
Kurutulacak gıdaları eleklerin üzerine serbestçe koyabilmek için parçalara ayırın veya dilimleyin.
Gıdaları kurutma süresi parçaların kalınlığına bağlıdır. Eğer bazı katmanlar üzerindeki ürünler daha az kurumuş ise daha az kuru parçaları içeren elekler kurutucunun tabanına yakın olacak şekilde en alta alınabilir. Bazı meyvelerin kurutma işlemini yavaşlatan doğal koruyucu tabakası vardır. Bu durumda, kurutma süresini kısaltmak için, sıcak su içine koyup 1-2 dakika kaynatmanız ve ardından soğuk suya daldırıp durulamanız ve iyicie kurulamanız önerilir.
Meyvelerin k urutulması:
Meyveleri iyice yıkayın ve kurulayın
çekirdeklerini çıkarın ve çürümüş kısımlarını kesin
Eleğin üzerine kolayca dizilecek şekilde dilimleyin
Kuruduktan sonra renklerini koruyabilmeleri için, meyvelerin üzerine limon suyu veya ananas suyu damlatın
Sert meyvelerleri önce 70°C yüksek sıcaklıkta kurutun, ardından sıcaklığı yavaş yavaş 50°C’ye azaltın.
Buna karşılık, yumuşak meyvelerde tam tersi - ilk önce yaklaşık 40°C sıcaklıkta diziyoruz ve kurutma sonunda sıcaklığı 60°C’ye artırıyoruz.
Sebzelerin kurutması:
Sebzelzeri yıkayın ve iyice kurulayın
çekirdeklerini çıkarın ve çürümüş kısımlarını kesin
Eleğin üzerine kolayca dizilecek şekilde dilimleyin kurutma
öncesinde sebzeleri sıcak suya koyun, 1-5 dakika boyunca kaynatın, ardından soğuk suya daldırın ve durulayıp iyice kurulayın
Tıbbi bitkilerin kurutulması:
Bu bitkilerin taze yapraklarının kurutulması önerilir
Bitkiler kurutulduktan sonra kağıt poşetlerin içine koyun ve kuru, karanlık bir yerde saklayın.
Kurutulmuş gıdaların saklanması:
Kurutulmuş gıdaları saklamak için kullanılan kaplar temiz ve kuru olmalıdır.
Kuru ürünlerin 5° C ile 20° C arasındaki bir sıcaklıkta, karanlık, kuru bir yerde metal kapaklı cam kaplarda saklanması önerilir.
Saklamanın ilk haftasında kapların içinde nem birik birikmediğinin kontrol edilmesi gerekir, eğer men biriktiyse bu,
ürünlerin yeterince iyi kurutulmamış olduğunu gösterir ve kurutma sürecinin tekrar edilmesi gerektiği anlamına gelir.
DİKKAT: Kurutucudan sıcak ürünleri saklanacakları kaplara koymayınız.
70
DİKKAT: Kuruma süresi yaklaşık olarak verilmiştir. Uzunluğu nem derecesi ve ürün dilimleri kalınlığına bağlı olacaktır.
SEBZE KURUTMA İPUÇLARI
Ad
Hazırlanış şekli
Kurutma sonrası durum
Kurutma süresi
Patlıcan
Soyun ve 6-12 mm kalınlığında dilimler halinde doğrayın kuru 6-18 s
Brokoli
Brüksel lahanası
Pancar
Soğan ve pırasa
Sarımsak
Asaparagus fasülyesi
Mantar
Kabak
Karnabahar
Lahana
Enginar
Havuç
Parçacıklara ayırın ve 3-5 dk boyunca haşlayın
Ortadan ikiye kesin
Kökünü ve yaprakları ayırın, kaynatın, soğutun, dilimler halinde kesin
Soyun ve halkalar halinde kesin, kurutma sırasında birkaç kez karıştırın
Soyun ve yuvarlak dilimler halinde doğrayın
2 cm'lik parçalar halinde kesin ve şeffalaşana kadar kaynatın
Parçalara ayırın, küçük parçaları bütün halinde kurutun
6 mm kalınlığında dilimler halinde doğrayın
Parçalara ayırın ve yumuşayana kadar kaynatın
Göbeğini ayırın, 3 mm kalınlığında şeritler halinde kesin
3 mm kalınlığında şeritler halinde kesin, 5-8 dk pişirin, limon suyu ekleyin
Yumuşayana kadar kaynatın küçük parçalara doğrayın veya dilimler halinde kesin kuru gevrek kuru kuru gevrek kuru sert / gevrek kuru sert sert kuru twarda
6-20 s
5-15 s
4-12 s
2-10 s
6-16 s
8-26 s
3-15 s
6-18 s
6-16 s
6-14 s
4-12 s
4-12 s
Salatalık
Acı biber (chili)
Kültür mantarı
Kabuğunu soyun ve 12 mm kalınlığında dilimler halinde sert sert sert
6-18 s
8-14 s
3-10 s
Maydanoz
Domates
Ravent
Kereviz
Kreviz sapı
Tatlı biber
Taze soğan
Ispanak
Patates
Dilimler halinde doğrayın, küçükleri tüm olarak kurutun
Kökünü soyun ve dilimler halinde kesin, maydanoz dallarını eleğe yatırın
Soyun ve dilimleyin veya halka halka doğrayın
Soyun, yalnızca yumuşak sapları kurutun, 3 mm kalınlığında dilimler halinde kesin
6 mm kalınlığında dilimler halinde kesin
Sapları 6 mm kalınlığında parçalar halinde doğrayın
Tohumları çıkartın ve 6 mm kalınlığında şeritler halinde kesin
Parçalar halinde ufalayın
Rengini kaybedene kadar kaynatın
Dilimleyin ve 8-10 dakika kaynatın gevrek / kuru sert gevrek gevrek kuru gevrek gevrek gevrek gevrek
2-10 s
8-24 s
4-16 s
6-14 s
4-12 s
4-14 s
6-10 s
6-16 s
8-30 s
MEYVE KURUTMA İPUÇLARI
Taze ananas
Konserve ananas
Muz
Şeftali
Soyun ve dilim veya küpler halinde kesin
Suyunu dökün ve kurutun
Soyun ve 3-4mm kalınlığında halkalar halinde kesin
Meyve kısmen kurutulduğunda kesin ve çekirdeğini
çıkarın sert yumuşak gevrek yumuşak
6-36 s
6-36 s
5-25 s
10-34 s
71
Hurma
İncir
Armut
Elma
Çekirdeğini çıkarın
Ortadan ikiye kesin veya dilimleyin
Soyun ve dilimler halinde kesin
, tohum yuvasını kesip atın
Soyun, tohum yuvasını ayırın ve ardından halkalar veya dilimler halinde doğrayın
Çekirdeini çıkarın ve meyveyi dilimleyin sert sert yumuşak yumuşak
6-26 s
6-26 s
5-24 s
4-15 s
Kayısı
yumuşak
8-36 s
Portakal kabuğu
Üzüm
Vişne
Kabuğu uzun şeritler halinde kesin, kuruduktan sonra rendeleyin
Kesmeniz gerekmez, kuyrukları koparın
Kesmeniz gerekmez, meyve kısmen kuruduğunda
çekirdeğini çıkarın kuru yumuşak sert
6-15 s
6-36 s
6-36 s
Yabanmersini
Kesmeniz gerekmez yumuşak
4-20 s
TARİFLER
Tarçınlı Elma Halkaları
2 kg Elma ve 5 yemek kaşığı tarçın
Elmaları yıkayın, kabuklarını soyun ve çekirdek ruvalarını kesin. Yaklaşık 6 mm kalınlığında halklar şeklinde doğrayın. Her iki tarafına tarçın serpin. Eleklere dizin ve 4-15 saat kurutun.
Kuru Erik
Kurutma k için en uygun erik mürdüm eriğidir. Kurutulacak meyveler çok olgun olmalıdır – Bunun kanıdı, sap dibinde biraz hafif kırışık kabuk olacaktır.
Erikler hafifçe - kaynar suda yaklaşık 1 dakika kadar - haşlanmalıdır. Çekirdekleri ile birlikte veya çekirdeğini
çıkarıp kurutabilirsiniz. Kurutma süresi 5-25 saattir.
Kurutulmuş Narenciye
1.5 kg portakal, 5 limon, 4 sert greyfurt
Meyveleri yıkayın ve kabuklarını soymadan yaklaşık 5-6mm kalınlıkta dilimler halinde kesin. Eleklerin üzerine koyun ve 8-24 saat boyunca kurutun.
Kurutulmuş narenciyenin tadına ek olarak güzel yılbaşı süsleri de oluşturabilirsiniz.
Kurutulmuş Domates
2-
3 kg çok olgun domates, 3 baş sarımsak, bir kaşık kuru fesleğen, ½ kaşık kurutulmuş kekik, 2 su bardağı zeytinyağı, ½ kaşık iri öğütülmüş biber, 1kaşık iri tuz
Domatesleri yıkayın, ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Eleklere yayın ve yaklaşık 8-24 saat boyuynca kurutun. Sarımsağı dişlerine ayırın, soymayın ve kurutma sürecinin ortasında elekteki domateslerin yanlarına dizin.
Hazır domatesler esnek ve yumuşak olmalıdır. Kurutulmuş domates parçalarını sarımsak dişleri, otlar ve tuz ile katman katman kavanoza yerleştirin. Her katmanı dizdikten sonra zeytinyağını, tüm boşlukları dolduracak şekilde doldurun. Hava kabarcıklarından kurtulmak için dolu kavanozu birkaç defa kasaya vurun. Kavanozun kapağını kapatın ve yaklaşık 2 haftalığına buzdolabına koyun.
YOĞURT MAKİNESİNİN YAPISI
72
Yoğurt makinesinin parçaları:
1. Taban - entegre ısıtma rezistansı ve fan içerir.
2. Kapak.
3.
Fişli güç kablosu.
4. Set
5.
Açma/kapama düğmesi.
YOĞURT MAKİNESİNİN ÇALIŞMASI VE KULLANIMI
Ev yapımı yoğurt için uygun miktarda süt ve canlı bakteri kültürleri içeren yoğurt hazırlamak gerekir.
Seçilen kapasiteye göre ev yapımı yoğurt hazırlamak için gerekli bileşenlerin örnek oranları: a) 560 ml’lik kaplar b)
1 litre süt (UHT değil), 200 ml canlı bakteri kültürleri içeren yoğurt
210ml’lik kaplar
1 litre süt (UHT değil), 150ml canlı bakteri kültürleri içeren yoğurt c) 280 ml’lik kaplar
1,3 litre süt (UHT değil), 150ml canlı bakteri kültürleri içeren yoğurt
Sütü 37° C sıcaklığa ısıtın, yoğurdu ekleyin ve karıştırın
Kaynar sudan geçirilmiş, temiz kapların ¾’ünü doldurun ve sıkıca kapatın
Makinenin 4 eleklerini ve kapağı çıkarın
Kapları yoğurt makinesinin tabanına yerleştirin ve kapağı kapatın
Makineyi çalıştırın, sıcaklığı 45° C’ye ayarlayın ve 6-8 saatliğine (eğer yoğurt hala sıvı ise olgunlaşma süresini uzatın) olgunlaşmaya bırakın.
Makineyi kapatın ve yoğurt kaplarını buzdolabına koyun.
Yoğurdu tüketim için buzdolabında saklayın (en fazla 3-5 gün)
DİKKAT:
-
Yoğudun olgunlaşma süresi uzadıkça lezzet yoğunluğu da artar
-
Bir sonraki süt porsiyonlarını aşılamak için, daha önce hazırlanan porsiyondan yoğurt kullanabilirsiniz.
- Y oğurt makinesinde ayrıca – sütü aşılayarak - kefir hazırlayabilirsiniz.
- Ek malzemeler: fındık, meyve, reçel, tahılı hazır yoğurda ekleyin.
- *
Eğer pastörize edilmemiş süt kullanıyorsanız, sütü önce kaynatın, ardından 37°C'ye soğutun ve yoğurt ya da kefir ile aşılayın.
73
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
WARUNKI GWARANCJI
Niniejsza gwarancja jest udzielana przez firmę BROWIN Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp. k.
. z siedzibą przy ul. Pryncypalnej 129/141; 93-373 Łódź - Polska, nazywaną w dalszej części gwarancji
Gwarantem.
Niniejsza gwarancja dotyczy wyłącznie sprzętu używanego na terytorium Polski.
Okres gwarancji wynosi
12 miesięcy od daty zakupu sprzętu.
W przypadku wad uniemożliwiających korzystanie ze sprzętu okres gwarancji ulega przedłużeniu o czas od dnia zgłoszenia wady do dnia wykonania naprawy.
Gwarancja uprawnia do bezpłatnych napraw nabytego sprzętu, polegających na usunięciu wad fizycznych, które ujawniły się w okresie gwarancyjnym, z zastrzeżeniem punktu 9.
Zgłoszenie wady sprzętu powinno zawierać:
dowód zakupu towaru; nazwę i model towaru;
datę sprzedaży (bez skreśleń i poprawek);
podpis i pieczątkę sprzedawcy.
Gwarant w terminie 14 dni roboczych od daty zgłoszenia wady ustosunkuje się do zgłoszonej reklamacji.
Jeżeli do dokonania naprawy wystąpi konieczność sprowadzenia części zamiennych z zagranicy termin naprawy może ulec przedłużeniu do czasu sprowadzenia niezbędnej elementów, lecz maksymalnie do
30 dni roboczych od daty otrzymania towaru do naprawy.
Reklamujący powinien dostarczyć towar odpowiednio zabezpieczony przed uszkodzeniem w czasie transportu.
9.
Gwarancja nie obejmuje:
uszkodzeń mechanicznych, chemicznych, termicznych i korozji; uszkodzeń spowodowanych działaniem czynników zewnętrznych, niezależnych od producenta,
a w szczególności wynikających z użytkowania niezgodnego z Instrukcją Obsługi; usterek powstałych w wyniku niewłaściwego montażu sprzętu samowolnych, dokonywanych przez użytkownika lub inne nieupoważnione osoby napraw, przeróbek lub zmian konstrukcyjnych.
10.
Niniejsza gwarancja nie ogranicza, nie zawiesza ani nie wyłącza uprawnień kupującego w stosunku do sprzedawcy, w ynikających z niezgodności towaru konsumpcyjnego z umową.
11.
W przypadku gdy naprawa, bądź wymiana urządzenia na nowe jest niemożliwa, reklamującemu przysługuje prawo do zwrotu zapłaconej kwoty.
Nazwa i model
Data sprzedaży Podpis i pieczątka sprzedawcy
Niniejszą kartę gwarancyjną należy przedłożyć przy każdej reklamacji. Należy przechowywać ją we własnym zakresie przez cały okres trwania gwarancji. Tylko czytelnie i dokładnie wypełniony dokument, posiadający pieczątkę sklepu, datę zakupu oraz podpis sprzedawcy będzie uznany przy reklamacji. Należy również podać adres oraz telefon właściciela wyrobu.
BROWIN
Spółka z ograniczoną odpowiedzialnością Sp.k.
ul. Pryncypalna 129/141
93-
373 Łódź – Polska
Tel.: +48 (42) 2323230 www.browin.com www.biowin.pl
74
* Your assessment is very important for improving the work of artificial intelligence, which forms the content of this project
© 2021