Samsung | MC28M6036CS | Samsung 직화오븐 28L MC28M6036CS 실버 COOKBOOK

똑똑한 삼성 직화오븐의 친절한 레시피 70
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똑똑한 삼성 직화오븐의
친절한 레시피 70
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Contents
똑똑한 삼성 직화오븐의
친절한 레시피 70
25
33
35
37
04 오븐 기본 사용법
05 요리 초보자를 위한 기본 가이드
59 Index
원하는 요리 쉽게 찾기
가나다순, 주재료별 메뉴 리스트
Chapter 1
직화오븐
자동요리
Chapter 2
바삭바삭
웰빙튀김요리
Chapter 3
Chapter 4
정성 가득
홈베이킹
알콩달콩
한그릇요리
29 호두머랭쿠키
35 쇠고기 야채죽
10 닭다리구이
24 오징어허브튀김
10 고등어구이
24 코코넛새우튀김
29 초코칩쿠키
35 버섯 건강 영양죽
11 통삼겹살
25 양파링튀김
30 아이싱쿠키
36 콩나물밥
11 허니토스트
25 냉동군만두
30 아몬드슈가볼
36 고구마밥
12 닭강정
26 고구마탕
31 유자머핀
37 섬초오믈렛
13 냉동피자
27 냉동감자스틱
32 브라우니
13 닭갈비
27 냉동너겟
33 스폰지케이크
14 데리야키 윙
14 마늘치킨
15 허브돈가스
16 너비아니
17 라자냐
18 해산물샐러드
19 연어스테이크
19 감자 김치그라탕
20 웨지감자
20 햄버거스테이크
21 계란빵
21 피자바게트
22 마르게리따피자
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*인분수가 표기된 메뉴를 제외한
모든 메뉴는 2인분 기준입니다.
*메뉴에 표기된 1컵은 200 ml, 1큰술은 15 cc,
1작은술은 5 cc 기준입니다.
* 인덱스(59쪽)에는 가나다순 메뉴 리스트와
주재료별 메뉴 리스트가 있어 손쉽게 원하는
메뉴를 찾으실 수 있습니다.
21
44
45
55
Chapter 5
Chapter 6
Chapter 7
구이요리
영양간식
편리하고
빠른요리
뚝딱뚝딱
반찬요리
39 꽁치구이
44 바베큐통닭
53 애호박나물
39 갈치구이
45 바베큐립
54 감자조림
40 가래떡구이
46 통감자
54 무조림
40 은행구이
46 통고구마
55 황태강정
40 새송이 간장구이
47 과일잼
56 더덕구이
41 시리얼바
47 요구르트
56 명란달걀찜
41 콘치즈
48 빵 발효
57 두릅 쇠고기산적
42 매콤한 닭봉구이
49 말린 감자칩
58 김치찜
49 말린 고구마칩
49 사과칩
50 바나나칩
50 파인애플칩
50 오렌지칩
51 말린 애호박
51 육포
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04
Info
삼성 직화오븐 기본 사용법
각 부분의 이름
상히터(그릴)
전등
자동조리메뉴 버튼
원하는 요리를 선택하여
자동으로 조리할 때
사용하세요.
상태 표시 창
조리의 진행상태를
알려줍니다.
조작부
쾌속해동
육류, 생선류를 해동시킬 때
사용하세요.
직화오븐, 그릴, 레인지,
HMR 간편조리 버튼
직화오븐, 그릴, 레인지,
HMR 간편조리 기능을 이용하여
수동으로 조리할 때 사용하세요.
+/- 조절/선택 다이얼
원하는 시간 또는
무게를 맞추거나
항목을 선택할 때
사용하세요.
문열림
안전장치
회전접시
회전축
보온 버튼
조리가 끝난 음식물을 따뜻하게
보관할 때 사용하세요.
탈취 버튼
조리실 내부의 냄새를
제거할 때 사용하세요.
회전받침
잠금 버튼
어린이가 조작하지
못하게 할 때 사용하세요.
시작/+30초 버튼
기능을 동작시킬 때
사용하세요.
취소/절전 버튼
조리 중 취소 또는
절전할 때 사용하세요.
기능 설명
직화오븐 자동요리 직접 조리 시간과 온도(출력) 등을 입력하지 않아도 자동으로 조리 시간이 설정됩니다.
HMR 간편조리 가정 간편식(냉동식품) 조리 기능을 사용할 때 선택합니다.
웰빙튀김 조리할 음식의 종류와 무게만 선택하면 자동으로 조시리간이 설정되어 음식을 기름없이 바삭하게 튀길 수 있습니다.
쾌속해동 해동할 음식의 종류와 무게만 선택하면 자동으로 조리시간이 설정됩니다.
발효/건조 요구르트 제조 및 버섯/과일 건조에 사용합니다.
스마트쿡 스마트쿡 메뉴를 선택하면 자동으로 조리시간이 설정됩니다.
직화오븐 열
풍과 함께 오븐 팬을 이용하므로 음식물의 내부까지 열 전달이 빨라 겉과 속을 동시에 익혀줍니다. 제과·제빵이나 통닭 등의 두꺼운
육류조리 시 사용하면 좋습니다.
보온 조리가 끝난 음식물을 따뜻하게 보관할 때 사용합니다.
레인지 음식물을 데우거나 데치기, 냉동식품 조리 등에 주로 사용합니다.
그릴 상부 그릴의 강한 직화열을 이용하여 음식 표면을 노릇노릇하게 익혀주므로 생선구이나 스테이크 등의 구이 요리에 사용하면 좋습니다.
탈취 조리실 내부에 남아 있는 습기 및 냄새 제거를 위해 주로 사용합니다.
잠금 어린이가 조작하지 못하게 할 때 사용합니다.
부속품과 사용방법
부속품
레인지
발열팬
오븐/그릴
사용방법
• 오븐 기능에서 제과·제빵(파이, 쿠키 등)시 주로 사용합니다.
• 주로 그릴 기능에서 생선구이, 스테이크 등 두께가 얇은 음식물의 조리 시 사용합니다.
높은석쇠
• 스테이크, 생선구이, 닭다리 등 두께가 얇은 경우 조리할 때 사용합니다.
낮은석쇠
• 통닭/통삼겹살 등의 두꺼운 육류 조리 시 사용합니다.
• 쿠키나 빵류의 베이커리 조리 시 발열팬과 함께 사용합니다.
사용 가능한 용기의 종류
용기의 종류 도자기류
내열
내열 유리
플라스틱
용기
용기
○ 사용할 수 있습니다.
△ 주의해서 사용하세요. (오랜 시간 조리 시에는 사용하지 마시고 사용 중 자주 확인하세요.)
× 사용하지 마세요. (용기의 변형이나 화재의 위험이 있습니다.)
일반
일반 유리 나무·종이 금선/은선
플라스틱
용기
무늬 용기
용기
용기
금속류
랩
알루미늄
포일
비닐팩
오븐/그릴
레인지
• 발열팬이나 석쇠를 사용 시에는 조리실 뒷면에 닿지 않도록 하세요. (불꽃 발생의 원인이 됩니다.)
• 자동조리는 COOK BOOK에서 안내된 부속품 또는 용기만 사용하세요.
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05
Basic Guide
요리 초보자를 위한 기본 가이드
보다 맛있는 요리를 위한 계량법
간장, 식초, 맛술 등의 액체류
계량컵으로 계량할 때는
기울기가 없는 편편한 곳에서
가장자리가 넘치지 않을 정도로
담아 계량한다. 계량스푼도
가장자리가 넘치지 않을 정도로
담아 계량한다.
된장, 고추장 등의 장류
가득 담은 뒤 윗부분을
편편하게 깎아 계량한다.
설탕, 소금 등의 가루류
가득 담은 후 사진처럼
윗부분을 편편하게 깎아
계량한다. 밀가루류는
체에 내린 후 계량하되,
꾹꾹 누르지 말고 가볍게
담아야 한다.
계량도구가 없을 때 계량하기
계량스푼 1 큰술 = 15 ml
밥숟가락 1 큰술 = 10~12 ml
계량스푼 1 큰술 = 밥숟가락 1과 1/3큰술
계량컵은 200 ml
종이컵도 거의 비슷하므로 계량컵 대신
종이컵을 사용해도 된다.
1컵 200 ml
1작은술 5 ml
1큰술 15 ml
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마늘 2쪽(10 g)
⇢ 다진 마늘 1큰술
★ 동일한 1컵이라도 밀가루는
더 가볍고 고추장은 더 무거우니
부피와 무게를 동일하게
계산해서는 안된다.
레시피 분량 조절하기
볶음, 조림, 무침 등을 할 때는
양념을, 국을 끓일 때는 물의 양을
조절하는데 특히 신경써야 한다.
양이 늘거나 줄어도 그릇에
묻는 양념 분량과 증발되는 물의
양이 같으므로 늘릴 때는 90 %만,
줄일 때는 40 %만 조정한다.
2인분 → 4인분
양념과 물의 양을 90 %만 늘린다.
4인분 → 2인분
양념과 물의 양을 40 %만 줄인다.
기본 재료 분량 계산법
대파(흰 부분) 5 cm(10 g)
⇢ 다진 파 1큰술
콩, 견과류 등의 알갱이류
가득 꾹꾹 눌러 담은 후 위를 깎아
계량한다.
양파 1/5개(40 g)
⇢ 다진 양파 4큰술
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06
가장 많이 나오는 재료 손질법
해산물
오징어 손질하기
낙지 손질하기
주꾸미 손질하기
통에 손을 넣어 내장을 당겨
1몸
리를 손으로 잡고 가위를
1머
꾸미의 머리와 다리의 연결
1주
빼내거나(통째, 링 모양으로 쓸 때)
몸통을 갈라 내장을 떼어낸다.
장과 다리의 연결 부분을
2내
잘라 내장은 버린다.
안쪽에 있는 입 주변을 꾹
3 다리의
누르면 뼈가 튀어나오는데 이것을
손으로 떼어낸다.
끄러지지 않도록 손에 소금을
4미
묻힌 후 오징어 몸통의 껍질을
벗긴다.
리는 흐르는 물에서
5다
손바닥으로 훑으면서 빨판을
제거한다.
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이용해 세로로 칼집을 낸다.
집 낸 머리를 뒤집어서
2칼
내장이 나오면 위쪽에서부터
손으로 잡고 떼어낸다.
리와 다리를 연결하는 부분에 3머
두 개의 눈이 있는데 돌출된 부분을 손으로 잡고 가위로 자른다.
부분에 칼집을 낸다.
리 부분을 뒤집어 내장, 먹물,
2머
알을 찾는다.
장과 먹물을 떼어버리고 연결
3내
부분을 손이나 칼로 터지지 않게
누르면서 밀어낸다.
리의 안쪽에 있는 입 주변을
4다
리의 안쪽에 있는 입 주변을
4다
꾹 누르면 뼈가 튀어나오는데
이것을 손으로 떼어낸다.
꾹 누르면 뼈가 튀어나오는데
이것을 손으로 떼어낸다.
5 손질한 주꾸미에 밀가루 1큰술
(4마리 기준)을 넣고 바락바락
주무른 후 깨끗이 헹군다.
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07
새우 손질하기
전복 손질하기
쑤시개로 등의 두 번째와
1이
복은 솔로 구석구석 이물질을
1전
세 번째 마디 사이를 찔러 위로
잡아 올려 내장을 제거한다.
리를 분리한다.
2머
닦아낸다.
과 내장 사이에 숟가락을
2살
넣고 힘을 주어 살을 들어내듯
분리한다.
질을 벗긴다.
3껍
가락으로 분리되지 않으면
3숟
육류
닭 손질하기
1 몸의 껍질 안쪽과 몸통 속에
있는 기름 덩어리를 잡아 당겨 깨끗이 제거한다.
개를 일자로 펴 구부러지는
2날
첫 마디를 가위로 잘라 버린다.
3 꽁지를 가위로 잘라 버린다.
가위를 넣고 껍질에 붙어 있는
관자를 자른다.
홍합 손질하기
으로 수염을 떼어낸다.
1손
자에 붙어 있는 내장을
4관
가위로 잘라 낸다.
질끼리 비벼 불순물을
2껍
제거한다.
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복의 입을 자르고 잘라낸
5전
부분을 눌러 선홍빛의 불순물을
제거한다.
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08
HMR(Home Meal Replacement) 간편조리 수동조리 가이드
HMR 간편조리는 복합 열원(레인지 + 오븐/그릴)을 사용하여 가정 간편식(냉동식품)을 더 맛있게 조리하는 기능입니다.
조리를 할 경우, 발열팬(위) + 높은석쇠(아래)를 준비하여 발열팬 위에 조리할 음식을 올려놓으세요.
• 반드시 냉동식품의 포장지를 완전히 제거한 후 발열팬 위에 음식을 올려놓으세요.
• 발열팬과 높은석쇠를 사용하지 않으면 조리가 되지 않을 수 있으니 반드시 부속품을 사용설명서대로 올바르게 사용해 주세요.
1. HMR 간편조리 버튼을 누르세요.
2. 조절/선택 다이얼을 돌려 조리시간을 설정하세요.
• 조리 테이블은 아래 제공되는 테이블을 참조하세요.
3. 시작/+30초 버튼을 누르세요.
항목
1
2
3
4
5
냉동 군만두
치킨 너겟
치킨 윙
볶음밥
시간
비고
150 ~ 250
8:00 ~ 9:30
교자 타입 : 5 ~ 7개
군만두 타입 : 4 ~ 6개
전병 타입 : 2 ~ 3개
250 ~ 350
9:30 ~ 11:00
교자 타입 : 7 ~ 9개
군만두 타입 : 6 ~ 8개
전병 타입 : 3 ~ 4개
350 ~ 450
11:00 ~ 12:30
교자 타입 : 9 ~ 11개
군만두 타입 : 8 ~ 10개
전병 타입 : 4 ~ 5개
250 ~ 350
10:30 ~ 12:30
11개 ~ 15개
350 ~ 450
12:30 ~ 14:30
15개 ~ 19개
450 ~ 550
14:30 ~ 16:30
19개 ~ 23개
150 ~ 250
9:00 ~ 10:30
4개 ~ 6개
250 ~ 350
10:30 ~ 12:30
6개 ~ 8개
350 ~ 450
12:30 ~ 14:00
8개 ~ 10개
450 ~ 550
14:00 ~ 15:00
10개 ~ 12개
200 ~ 300
9:00 ~ 10:00
1인분
450 ~ 550
11:00 ~ 12:00
2인분
200 ~ 300
10:00 ~ 12:00
일반 크기 : 8 ~ 12개
작은 크기(한입 사이즈) : 14 ~ 20개
300 ~ 400
12:00 ~ 14:00
일반 크기 : 12 ~ 16개
작은 크기(한입 사이즈) : 20 ~ 26개
김말이
6
떡갈비
7
함박 스테이크
8
고로케
9
냉동 피자
10
중량 (g)
감자튀김
200 ~ 300
8:30 ~ 10:00
300 ~ 400
10:00 ~ 11:30
150 ~ 250
9:30 ~ 11:00
250 ~ 350
11:00 ~ 12:30
200 ~ 300
11:30 ~ 13:00
300 ~ 400
13:00 ~ 15:30
150 ~ 250
6:00 ~ 7:00
250 ~ 350
7:00 ~ 9:00
350 ~ 450
9:00 ~ 11:00
200 ~ 300
14:00 ~ 16:00
300 ~ 400
16:00 ~ 18:00
두꺼운 타입의 경우 가이드된 시간에서
30초~1분 추가해 주세요.
주의
냉동 군만두는 조리 전 표면에 기름을 반드시 발라주셔야 표면이 과도하게 타는 것을 방지할 수 있습니다.
참고
• 각 식품 제조사별 크기와 두께가 달라 조리시간이 달라질 수 있습니다.
• 김말이, 떡갈비, 함박 스테이크, 고로케, 감자튀김은 조리 전 표면에 기름을 발라주시면 더욱 맛있게 즐기실 수 있습니다.
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Chapter 1
9
직화오븐
자동요리
강한 열풍을 이용하여 겉은 바삭하게,
속은 촉촉하게 요리할 수 있는 직화오븐 자동요리.
오븐 요리부터 각종 구이, 냉동식품 등을 빠르게 조리할 수 있답니다.
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10
Chapter 1
직화오븐 자동요리
직화오븐 자동요리 1
 300 g
10~13분  400 g
 500 g
직화오븐 자동요리 2
 1마리
10~12분  2마리
닭다리구이
고등어구이
재료 닭다리 3~5개 (300~500 g), 허브솔트 1작은술, 청주 1작은술,
시즈닝(치킨용) 1/2큰술, 해바라기유 2큰술
재료 고등어(구이용, 소금 뿌리지 않은 것) 1~2마리, 소금 약간
이용으로 손질된 고등어를
1구
1닭다리는 깨끗이 씻어 물기를
없애고 칼집을 낸 후 허브솔트,
청주를 넣어 30분간 재운다.
❶
2시즈닝과 해바라기유를 잘 섞어
❶
닭다리에 골고루 바른다.
22~3토막을 내서 살이 두꺼운
3[발열팬]에 ②를 올린 후
등쪽에 칼집을 낸다.
[높은석쇠] 위에 놓는다.
❷
4[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[1]을 선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
T i p 닭고기 특유의 냄새에 민감하다면 우유에 30분 정도
담가두었다가 깨끗하게 헹군 후 물기를 없애고 밑간하면 된다.
이렇게 하면 육질도 부드러워진다.
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구입해 깨끗이 씻은 후 물기를
없앤다. 뼈가 있는 경우, 칼을
눕혀 고등어 뼈의 위와 아래 살만
발라낸 후 소금을 뿌려 간한다.
❷
3껍질이 위를 향하도록 [발열팬]에
올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
4[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[2]를 선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
T i p 고등어는 마트나 시장에서 구이용으로 손질해서 파는 것을
사면 된다. 이때 생선에 소금이 넉넉히 뿌려져 있다면 간을 하지 말고
구운 후 싱거울 경우 간장을 곁들이도록 한다.
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11
직화오븐 자동요리 3
 300 g
17~18분  600 g
통삼겹살
허니토스트
재료 통삼겹살 300~600 g
삼겹살 밑간 청주 1/2컵, 월계수 잎 1장, 소금 약간, 후춧가루 약간
재료 식빵 4장, 버터 1큰술, 꿀 1작은술, 슈가파우더 약간
1통삼겹살은 10 cm 길이로 썰어
1식빵은 빵칼을 이용해 가장자리를
칼집을 낸 후 밑간에 버무려 30분
이상 재운다.
❶
2[낮은석쇠]에 통삼겹살 껍질 부분이
아래로 향하도록 올려 원형접시의
중앙에 놓는다.
잘라낸 후 칼집을 십자(+)로
깊숙이 낸다.
❶
T i p 통삼겹살에는 기호에 따라 쌈장이나 돈가스소스,
땅콩소스 등을 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있다.
땅콩소스는 믹서에 볶은 땅콩(1컵), 양파(1/10개), 설탕(4큰술),
식초(2큰술), 양조간장(1큰술), 소금 약간을 넣고 곱게 갈면 된다.
농도가 너무 되직하면 물을 약간 더한다.
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2식빵 앞뒤로 버터를 얇게 펴 바르고
꿀을 바른 후 [발열팬]에 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
3[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[3]을 선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리하고 알림음이 울리면 삼겹살을
뒤집어 준다.
5분
직화오븐 자동요리 4
3[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
❷
[4]를 선택하여 조리한다.
4조리가 완료되면 따뜻할 때
슈가파우더를 뿌린다.
T i p 휘핑크림을 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있다.
시판 휘핑크림에는 설탕이 들어있으므로 그냥 거품을 내서 올리면
되고, 생크림을 구입했을 경우에는 생크림 분량의 8~10 % 정도
설탕을 더해 거품을 내면 된다.
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12
Chapter 1
직화오븐 자동요리
닭강정
재료 닭가슴살 2쪽(200 g), 양파 1/2개, 녹말가루 5큰술, 청주 1큰술,
소금 약간, 후춧가루 약간, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵
소스 다진 마늘 1/2큰술, 스위트 칠리소스 3큰술, 스테이크소스 1큰술,
물엿 1/2큰술, 고추장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
❶
❷
1닭가슴살과 양파는 곱게 다진 후 녹말가루(3큰술), 청주, 소금,
후춧가루와 섞어 잘 치댄다.
2달걀은 곱게 푼다. ①을 한입 크기로 동그랗게 만들어 녹말가루(2큰술),
달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
❺
3
자동요리] 버튼을 눌러 [5]를 선택하여 조리한다.
4[직화오븐
5냄비에 소스 재료를 넣고 끓인 후 닭강정을 넣고 버무린다.
[발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
T i p 닭가슴살 대신 닭안심을 써도 된다.
아이가 어려서 매운 맛을 먹지 못한다면 고추장은
줄이거나 생략해도 된다. 이때 기호에 따라
양조간장이나 소금으로 간을 더해도 된다.
직화오븐 자동요리 5
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11분 30초
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13
T i p 양념에 카레가루를 약간 넣으면 닭의 누린내도
없어지고 감칠맛이 난다. 떡볶이 떡이 단단하게 굳었을
경우에는 끓는 물에 2분 정도 데쳐 사용하면 된다.
직화오븐 자동요리6
8분
19분
직화오븐 자동요리 7
냉동피자
닭갈비
재료 냉동 원형 피자 300~400 g
재료 닭다리살 150 g, 떡볶이 떡 6개, 양배추 3장(75 g), 당근 1/4개,
고구마(작은 것) 1개, 양파 1/2개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대
1[낮은석쇠]에 냉동 원형 피자를 올린다.
2[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [6]을 선택하여 조리한다.
양념 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술,
다진 생강 1/3큰술, 양조간장 3큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술,
고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 카레가루 2작은술, 후춧가루 약간
T i p 냉동 원형 피자에 치즈 딥소스를 곁들이면 맛있게
먹을 수 있다. 치즈 딥소스는 우유(1/2컵)를 중탕으로 데운 후
잘게 썬 슬라이스 체다치즈(4장)를 조금씩 넣어가며 녹여
되직하게 농도를 만들면 된다.
1양배추는 2×4 cm 크기로 썰고,
고구마는 모양대로 편 썰고,
당근은 부채꼴모양으로 편 썬다.
❶
2양파는 사방 2 cm 크기로 썰고,
청양고추와 홍고추는 어슷 썬다.
대파는 1~2 cm 폭으로 채 썬다.
3닭다리살은 사방 4 cm 크기로
❷
썬다. 양념 재료를 골고루 섞는다.
4볼에 닭다리살과 모든 채소, 떡볶이
떡, 양념 재료를 넣고 버무려 1시간
정도 재운다.
❸
5[발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠]
위에 놓는다.
6[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[7]을 선택하여 조리한다.
❹
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14
Chapter 1
직화오븐 자동요리
직화오븐 자동요리 8
10분
직화오븐 자동요리 9
30분 15초
데리야키 윙
마늘치킨
재료 닭날개 1팩(12~16개), 소금 약간, 후춧가루 약간, 물녹말 1큰술
데리야키소스 흑설탕 2와 1/2큰술, 생강즙 1/2큰술, 양조간장 5큰술,
청주 5큰술, 맛술 5큰술
재료 닭 1마리(900~1000 g), 통마늘 8알, 로즈마리 2대, 버터 2큰술
닭 밑양념 화이트와인 1/2컵, 소금 약간, 후춧가루 약간,
양념 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 올리브유 4큰술
1닭날개는 2~3군데 정도 사선으로
1닭은 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후
칼집을 낸 후 소금, 후춧가루로 간한다.
밑양념에 버무린다.
2내열용기에 데리야키소스 재료를
섞어 닭날개를 넣고 버무린 후 30분간
재운다.
❶
2닭의 배 속에 통마늘과 로즈마리를
❶
3②의 닭날개는 건져 접시에 덜어둔다.
❷
남은 소스에는 물녹말을 섞은 후
[레인지] 기능에서 2분간 데워 걸쭉하게 만든다.
3양념 재료를 섞어 닭 껍질에 바른
후 버터를 골고루 바른다.
❷
4[발열팬]에 ③의 닭날개를 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
❸
5
[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [8]을
선택하여 조리하고 완료되면 ③의
소스를 곁들인다.
넣어 채운다.
버터는 중탕하여 녹인다.
4[낮은석쇠]에 닭의 가슴 부위가
아래로 향하도록 올려 원형접시
중앙에 놓는다.
5[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
❸
[9]를 선택하여 조리하고 중간에
알림음이 울리면 뒤집어 다시
조리한다.
T i p 닭고기 특유의 냄새에 민감하다면 우유에 30분 정도 담가두었다가
깨끗하게 헹군 후 물기를 없애고 밑간하면 된다.
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15
허브돈가스
재료 돼지고기 등심 4쪽(200 g), 샐러드용 채소 100 g, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵, 돈가스소스 1/4컵, 올리브유 1큰술
돼지고기 밑간 로즈마리가루 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간
샐러드 드레싱 올리브유 2큰술, 소금 1/4작은술, 발사믹식초 2작은술
❶
❷
1돼지고기는 칼등으로 두들겨 육질을 부드럽게 한 뒤 밑간에 10분간
재운다. 달걀은 곱게 푼다.
2①의 돼지고기에 밀가루, 달걀물, 올리브유를 섞은 빵가루 순으로
튀김옷을 입힌다.
❸
3샐러드 채소는 찬물에 담갔다 건져 물기를 뺀다.
샐러드 드레싱 재료를 섞는다.
4[발열팬]에 ②를 올리고 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
5[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [10]을 선택하여 조리한다.
6조리가 완료되면 돈가스소스와 드레싱을 뿌린 샐러드 채소를
곁들인다.
직화오븐 자동요리 10
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11분
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16
Chapter 1
직화오븐 자동요리
직화오븐 자동요리 11
10분
너비아니
재료 쇠고기(채끝살 또는 안심) 300 g, 잣가루 약간
양념 설탕 2큰술, 양조간장 4큰술, 청주 2큰술, 배즙 4큰술, 후춧가루 1/2작은술,
다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
1쇠고기는 사방 6 cm 크기, 0.5 cm 두께로
❶
포를 떠 앞뒤로 잔칼집을 낸다.
2큰 볼에 양념 재료를 섞은 후 쇠고기를 넣고 버무려 30분간 재운다.
3[발열팬]에 ②의 쇠고기를 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
4[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [11]을 선택하여 조리한다.
리 후 잣가루를 고명으로 뿌린다.
5조
❷
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17
라자냐
재료 라자냐 8장, 피자치즈 약간, 올리브유 적당량
미트소스 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1/2개, 다진 당근 1/4개,
다진 쇠고기 150 g, 다진 돼지고기 150 g, 토마토소스 2컵,
월계수 잎 1장, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 1큰술
크림소스 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 우유 1컵
1라자냐는 제품 포장지에 표기된 시간만큼 삶아 찬물에 식힌 후
물기를 없앤다.
2
달군 팬에 올리브유를 두른 후 다진 마늘을 넣어 살짝 볶다가 양파와
당근을 넣어 한번 더 볶는다. 다진 쇠고기와 돼지고기를 넣고 익을
때까지 볶다가 토마토소스와 월계수 잎을 넣고 좀더 끓인 후 소금,
후춧가루로 간하여 미트소스를 만든다.
3팬에 버터를 녹인 후 밀가루를 넣고 약한 불에서 걸쭉해질 때까지
볶다가 우유를 붓고 좀 더 끓여 크림소스를 만든다.
❶
❷
4내열용기 안쪽에 올리브유를 바른 후 미트소스, 라자냐, 미트소스,
크림소스 순으로 켜켜이 담고 피자치즈를 뿌린다.
5[낮은석쇠]에 ④를 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
6[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [12]를 선택하여 조리한다.
❸
❹
직화오븐 자동요리 12
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16분
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18
Chapter 1
직화오븐 자동요리
해산물샐러드
재료 주꾸미 4마리, 새우(대하) 6마리, 브로콜리 1/2개,
양상추 3장, 적양상추 3장, 적양파 1/2개, 올리브유 약간
곶감드레싱 곶감 2개, 레몬즙 3큰술, 올리고당 2큰술,
올리브유 3큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간
1브로콜리, 양상추, 적양상추는 한입 크기로 뜯고, 적양파는 채 썬 후
찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
2새우는 머리와 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. 주꾸미는 손질해서
길게 반으로 썬다.
3믹서에 곶감드레싱 재료를 넣고 간다.
4[발열팬]에 브로콜리와 해산물을 올리고 올리브유를 뿌려 [낮은석쇠] 위에
올린다.
❶
❷
5[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [13]을 선택하여 조리한다.
완료되면 샐러드 채소와 함께 곶감드레싱을 곁들인다.
T i p 곶감 대신 감을 사용해도 되는데, 이때는 올리고당을 조금 더
넣는다. 샐러드용 채소는 기호에 따라 다양하게 사용해도 좋다.
❸
직화오븐 자동요리 13
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11분
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19
T i p 김치는 알맞게 익은 것을 사용해야 맛있다.
만약 김치가 지나치게 많이 익어 신맛이 강하다면, 먼저
김치에 설탕을 조금 넣어 서로 어우러지게 볶은 후 피망을
넣고 함께 볶도록 한다. 이때 설탕은 김치의 신맛을 조금
줄여주는 역할을 한다.
직화오븐 자동요리 14
11분 30초
10분
직화오븐 자동요리 15
연어스테이크
감자 김치그라탕
재료 연어(스테이크용) 150 g X 2조각
마리네이드소스 다진 마늘 1과 1/2큰술, 실온에 두어 말랑해진 버터 2큰술,
레몬즙 1큰술, 로즈마리 가루 1작은술, 파슬리 가루 1작은술, 소금 약간,
후춧가루 약간, 올리브유 2작은술
레몬소스 레몬 껍질 약간, 레몬즙 1과 1/2개분, 양조간장 1작은술,
녹말물 1과 1/2작은술, 버터 1큰술
재료 감자 2개(400 g), 배추김치 1컵(200 g), 베이컨 3장,
청피망 1/4개(30 g), 홍피망 1/4개(30 g), 소금 1작은술, 후춧가루
1/4작은술, 우유 2/3컵, 피자치즈 3/4컵
1연어는 키친타월에 올려 물기를
1감자는 껍질을 벗겨 4등분한 후
2마리네이드소스 재료를 섞어
없앤다.
❶
연어 앞뒤로 바르고 30~40분간
재운다.
❶
위에 놓는다.
4[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
❷
[14]를 선택하여 조리한다.
❺
3①의 감자는 뜨거울 때 으깨 소금,
5내열용기에 버터를 제외한
레몬소스 재료를 넣고 [레인지]
기능에서 2분간 가열한 후 버터를
섞어 완성된 요리에 곁들인다.
2달군 팬에 베이컨을 넣고 센 불에서
3분간 볶다가 김치와 피망을 넣고
3분간 더 볶는다.
3[발열팬]에 ②를 올려 [높은석쇠]
❷
삶는다. 김치는 양념을 살짝 씻어
5×0.7 cm 크기로 썬다. 피망과
베이컨도 김치와 같은 크기로 썬다.
후춧가루로 간한 후 ②를 넣고
우유를 부어 섞는다.
4내열용기에 ③을 담고 피자치즈를
듬뿍 뿌린다.
❸
5
[낮은석쇠]에 ④를 올려 원형접시
중앙에 놓는다.
6[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[15]를 선택하여 조리한다.
❹
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20
Chapter 1
직화오븐 자동요리
직화오븐 자동요리 16
10~13분
 200 g
 400 g
직화오븐 자동요리 17
13분
웨지감자
햄버거스테이크
재료 감자(타원형) 200~400 g, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간,
파슬리가루 약간, 올리브유 1작은술
재료 다진 쇠고기 100 g, 다진 돼지고기 100 g, 양파 1개, 피자치즈
1/3컵(30 g), 토마토 슬라이스 2장, 크래송 약간
(생략 가능), 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량
소스 월계수 잎 1장, 레드와인 2큰술, 스테이크소스 2큰술,
토마토케첩 2큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 약간
1감자는 깨끗이 씻어 껍질째 반달모양으로 8등분한다.
2모든 재료를 섞어 버무린 후 [발열팬]에 올려
1다진 쇠고기와 돼지고기는
[높은석쇠] 위에 놓는다.
3[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [16]을 선택하여 원하는
❶
분량에 맞춰 조리한다.
키친타월에 올려 핏물을 제거한다.
냄비에 소스 재료를 넣고 한소끔
끓인다.
2양파 1/2개는 채 썰어 찬물에 담갔다
건지고, 나머지 1/2개는 다진다.
3
❷
달군 팬에 올리브유를 두르고
다진 양파를 넣어 볶은 후 소금,
후춧가루로 간한다.
4다진 쇠고기와 돼지고기, 볶은 양파,
소금, 후춧가루를 섞어 잘 치댄 후
2등분하여 둥글 납작하게 빚는다.
❸
5[발열팬]에 ④를 올려 [높은석쇠]
위에 놓는다.
6[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
❹
[17]을 선택하여 조리한 후 중간에
알림음이 울리면 피자치즈를 뿌린 후
다시 조리한다.
7조리가 완료되면 토마토 슬라이스와
양파 채, 크래송를 얹고 ①의 소스를
곁들인다.
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직화오븐 자동요리 18
30분
직화오븐 자동요리 19
 2조각
8분 30초~11분  4조각
 6조각
계란빵
피자바게트
재료(1판분) 달걀(상온) 8개, 설탕 60 g, 우유 85 g, 강력분 30 g,
박력분 60 g, 베이킹파우더 2 g, 실온에 두어 말랑해진 버터 약간,
소금 약간, 머핀틀(6구)
재료 바게트(1.5 cm 두께) 2~6조각, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개,
양파 1/4개, 양송이버섯 1개, 베이컨 2장, 토마토소스 2큰술,
피자치즈 4큰술, 버터 약간
1바게트는 한쪽 면에 버터를
1볼에 달걀(2개)과 설탕을 넣고
바른다.
거품기로 섞은 후 우유를 조금씩
부어가며 잘 섞는다.
❶
2
①에 강력분, 박력분,
베이킹파우더를 넣고 골고루 섞는다.
2청피망, 홍피망, 양파, 양송이버섯,
❶
3바게트에 ②를 고루 펴 바른 후
3머핀 틀(높이 4~5 cm) 안쪽에
버터를 바른 후 ②의 반죽을 1/3
정도까지 채우고 소금을 뿌린다.
❷
4
❸
피자치즈를 뿌린다.
❷
③에 각각 달걀 1개씩을 넣고 소금을
뿌린 후 남은 반죽을 틀보다 1 cm
정도 낮은 높이까지 채운다.
5
6[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[낮은석쇠] 위에 머핀틀을 놓는다.
베이컨은 굵게 다져 토마토소스와
섞는다.
4[낮은석쇠]에 ③을 올려
원형접시의 중앙에 놓는다.
5[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러
[19]를 선택하여 원하는 분량에
맞춰 조리한다.
❸
[18]을 선택하여 조리한다.
❹
T i p 머핀 틀이 없다면 일반 마트에서 많이 판매하는 1회용
유산지 머핀컵을 사용하면 된다. 또한 머핀 틀 안쪽에 1회용 유산지
머핀컵을 넣고 반죽을 담아 구우면 머핀 틀에 버터를 바르지 않아도
돼서 더 담백한 계란빵을 만들 수 있다.
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Chapter 1
직화오븐 자동요리
마르게리따피자
재료(1판분) 밀가루(강력분) 125 g, 인스턴트 드라이 이스트 3 g,
설탕 5 g, 소금 3 g, 따뜻한 물 1/3컵, 올리브유 1/2큰술, 토마토소스 1/4컵,
방울토마토(슬라이스한 것) 4개, 피자치즈 110 g, 바질 잎 4장
1밀가루를 체에 내려 볼에 담은 후 이스트, 설탕, 소금을 서로 닿지 않게 넣는다.
2①에 따뜻한 물을 넣어 반죽한 후 반죽이 뭉쳐지면 올리브유를 넣고 10분간
더 반죽한다.
❶
❷
❸
❹
3
완성된 반죽을 동글려서 볼에 담아 랩이나 젖은 거즈로 씌운 후
[낮은석쇠]에 올린다. [직화오븐] 기능에서 40 ℃로 예열없이 40분간
발효한다. 또는 [발효/건조]기능에서 [2]를 선택하여 조리한다.
4밀대를 이용해 ③의 반죽 안쪽은 0.3 cm 두께로 얇게 밀고,
가장자리는 0.5 cm 두께로 민다. ★ 오븐에서 구울 때 반죽이
부풀어오르는 것을 방지하기 위해서 포크로 구멍을 낸다.
5[발열팬]에 ④를 올린 후 토마토소스를 바르고 방울토마토를
올린 후 피자치즈를 뿌려 [높은석쇠] 위에 올린다.
6[직화오븐 자동요리] 버튼을 눌러 [20]을 선택하여 조리한 후 꺼내
바질 잎을 얹는다.
T i p 마르게리따피자는 19세기 당시 최고 요리사가 마르게리따 여왕에게
이탈리아 국기에 들어있는 색깔의 재료 - 토마토(붉은색), 바질 잎(초록색),
모짜렐라 치즈(하얀색)를 토핑으로 올려 바쳤던 피자다. 현재 이탈리아의
대표적인 기본 피자로 손꼽히며 전세계적으로 널리 사랑받고 있다.
직화오븐 자동요리 20
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13분
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Chapter 2
23
바삭바삭
웰빙튀김요리
오븐에서 기름 없이 담백하고 바삭하게 튀겨
맛과 영양을 고루 챙길 수 있는 튀김요리. 칼로리 걱정도 없어 온가족이 부담 없이 즐길 수 있답니다.
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Chapter 2
바삭바삭 웰빙튀김요리
웰빙튀김 1
18분 30초
웰빙튀김 2
오징어허브튀김
코코넛새우튀김
재료 오징어 1마리, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵,
다진 바질 잎 1/4작은술, 올리브유 3큰술
소스 식초 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 물 1큰술, 올리고당 1/2큰술
재료 새우 10마리, 녹말가루 1/3컵, 달걀흰자 1개분, 코코넛 슬라이스 1컵, 소금 약간, 후춧가루 약간
허니 머스터드소스 레몬즙 1큰술, 마요네즈 5큰술(50 g), 머스터드 2와 2/3큰술(40 g), 꿀 2큰술
1오징어 몸통에 손을 넣어 내장을 당겨 빼낸다. 내장은 잘라
1새우는 2~3번째 마디 사이에
버리고 깨끗이 씻는다. 몸통은 1 cm 폭의 링 모양으로 썰고,
다리는 7~10 cm 길이로 썬다.
2빵가루에 다진 바질 잎과 올리브유를 넣고 잘 섞는다.
달걀은 곱게 푼다.
3
4[발열팬]에 ③을 올려 [낮은석쇠] 위에 올린다.
5[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [1]을 선택하여 조리한다.
6조리가 완료되면 소스 재료를 섞어 곁들인다.
16분
❶
①의 오징어에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
이쑤시개를 꽂아 위로 올려 내장을
제거한 후 머리와 껍질을 제거한다.
깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 소금,
후춧가루로 간한다.
2달걀흰자는 곱게 풀어 소금,
후춧가루로 간한다.
❷
3①의 새우에 녹말가루, 달걀흰자,
코코넛 슬라이스 순으로 튀김옷을
입힌다.
4[발열팬]에 ③을 올려 [낮은석쇠]
위에 놓는다.
❸
5[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [2]를
선택하여 조리한다.
6조리가 완료되면 허니 머스터드소스
재료를 섞어 곁들인다.
T i p 특유의 허브 향이 싫다면, 허브 대신 고춧가루를 사용해도
좋다. 그러면 담백하면서도 매콤한 맛을 느낄 수 있다.
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25
웰빙튀김 3
17분
웰빙튀김 4
양파링튀김
냉동군만두
재료 양파 1~2개, 밀가루 1/4컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵,
파슬리가루 1큰술, 올리브유 1큰술
재료 시판용 냉동 군만두 150~300 g, 식용유 약간
1양파는 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후
0.7 cm 두께의 링 모양으로 썬다.
2빵가루에 파슬리가루를 넣고
❶
잘 섞는다. 달걀은 곱게 푼다.
3위생팩에 양파와 밀가루를 넣고
흔들어 골고루 섞은 후 달걀물,
빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
❷
6~9분  150 g
 300 g
1[높은석쇠]에 냉동 군만두를 올려 식용유를 약간 바른다.
2[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [4]를 선택하여 조리한다.
호에 따라 간장을 곁들인다.
3기
T i p 부피가 큰 냉동 군만두는 [레인지] 기능으로 30초 가량 더
조리해준다.
4[발열팬]에 ③을 올려 올리브유를
바르고 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
5[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [3]을
선택하여 조리한다.
❸
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26
Chapter 2
바삭바삭 웰빙튀김요리
고구마탕
재료 고구마 2개, 검은깨 약간
시럽 설탕 3큰술, 포도씨유 1큰술
1고구마는 껍질을 벗기고 사방 3 cm 크기로 썬 후 [발열팬]에 올려
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
2[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [5]를 선택하여 조리한다.
3조리되는 동안 팬에 설탕, 포도씨유를 넣고 약한 불에서
노란색이 날 때까지 저으면서 시럽을 만든다.
❶
❸
4③의 시럽에 구운 고구마를 넣고 버무린 후 검은깨를 뿌린다.
T i p 고구마 대신 단호박으로 만들어도 맛있다. 시럽 만드는
것이 번거롭다면 꿀이나 아가베시럽, 조청 등에 고구마를 버무려
먹어도 된다.
웰빙튀김 5
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20분
2017-11-29 오후 3:35:54
27
냉동감자스틱
냉동너겟
재료 시판용 냉동 감자스틱 300 g
재료 시판용 냉동 너겟 300 g
1[발열팬]에 냉동 감자스틱을 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
2[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [6]을 선택하여 조리한다.
3기호에 따라 소금이나 토마토케첩을 곁들인다.
1[발열팬]에 냉동 너겟을 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
2[웰빙튀김] 버튼을 눌러 [7]을 선택하여 조리한다.
호에 따라 토마토케첩이나 머스터드소스를 곁들인다.
3기
웰빙튀김 6
웰빙튀김 7
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15분 30초
11분 30초
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28
Chapter 3
정성 가득
홈베이킹
오븐 하나로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홈베이킹.
특별한 날 선물하기 좋은 쿠키, 건강한 재료를
듬뿍 넣어 만든 빵, 정성 가득한 케이크 등 맛도 모양도
다채로운 홈베이킹에 도전해보세요.
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2017-11-30 오후 3:16:53
29
스마트쿡 1-1
20분
24분
스마트쿡 1-2
호두머랭쿠키
초코칩쿠키
재료(20개분) 달걀흰자 30 g, 설탕 50 g, 굵게 다진 호두 80 g
재료(8~10개분) 실온에 두어 말랑해진 버터 50 g, 설탕 60 g,
달걀 1/2개, 박력분 80 g, 베이킹소다 2 g, 소금 2 g, 초콜릿 칩 50 g
1달걀흰자는 거품기로 저어 거품을
1볼에 버터와 설탕을 넣고 거품기로
낸 후 설탕을 3번에 나눠 넣으면서
살살 섞는다.
❶
2①에 호두를 넣고 거품이 꺼지지
❶
않도록 살살 섞는다.
❷
❷
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-1]을
T i p 머랭이란 달걀흰자에 설탕을 넣고 휘저어 거품을 낸 것을
말한다. 이때 설탕을 완전히 녹게 하고, 부드러운 질감을 내기 위해서
설탕을 조금씩 나눠 넣어가며 휘젓는 것이 좋다.
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3②에 초콜릿 칩을 넣고 잘 섞은 후
랩을 씌워 냉장고에서 20분간
휴지시킨다.
4[발열팬]에 ③의 반죽을 소복하게
선택하여 조리한다.
❸
2①에 박력분, 베이킹소다, 소금을
함께 체에 내려 주걱으로 자르듯이
섞는다.
3[발열팬]에 종이포일을 깔고 ②의
반죽을 밤알 크기만큼 떠서 간격을
두고 올린 후 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
저어 잘 섞는다. 달걀을 풀어
2~3번에 나눠 넣으면서 계속
젓는다.
❸
1큰술씩 떠서 지름 3 cm 크기로
동그랗게 올린다. 손가락으로 반죽
윗부분을 살짝 누른 후 [낮은석쇠]
위에 올린다.
5[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-2]를
❹
선택하여 조리한다.
2017-11-30 오후 3:16:55
30
Chapter 3
정성 가득 홈베이킹
T i p 초콜릿 펜으로 쿠키를 장식할 때 쿠키가 완전히
식은 후 해야 원하는 모양을 예쁘게 그릴 수 있다.
스마트쿡 1-3
17분
스마트쿡 1-4
31분
아이싱쿠키
아몬드슈가볼
재료(3판분) 실온에 두어 말랑해진 버터 110 g, 설탕 200 g, 달걀 1개,
바닐라오일 1작은술, 박력분 280 g, 베이킹파우더 4 g, 소금 2 g, 밀가루 약간
재료(2판분) 실온에 두어 말랑해진 버터 100 g, 소금 1/4작은술,
설탕 30 g, 우유 15 g, 박력분 140 g, 다진 아몬드 60 g, 슈가파우더 약간
1볼에 버터와 설탕을 넣고 거품기로
1볼에 버터, 소금, 설탕을 넣고
섞은 후 달걀과 바닐라오일을 넣고
잘 섞는다.
❶
2①에 박력분, 베이킹파우더, 소금을
거품기로 저어 잘 섞는다. 우유를
3번에 나눠 넣으면서 계속 젓는다.
❶
함께 체에 내려 주걱으로 자르듯이
섞는다.
가볍게 섞은 후 다진 아몬드를
넣고 반죽한다. 랩을 씌워
냉장실에서 30분간 휴지시킨다.
3②를 둥글 납작하게 만들어
❷
위생팩에 넣고 냉장고에서 1시간
정도 휴지시킨다.
❷
4
도마에 밀가루를 뿌리고 ③의
반죽을 올린 후 밀대를 이용해
0.3~0.5 cm 두께로 얇게 민다.
❸
5④의 반죽을 모양틀로 찍은 후 2①에 박력분을 넣고 주걱으로
❸
3②의 반죽을 꺼내 지름 2 cm
크기의 아몬드모양으로 빚은 후
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-4]를
선택하여 조리한다.
5완전히 식힌 후 슈가파우더를
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
묻힌다.
6[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-3]을
❹
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선택하여 조리한다.
❺
2017-11-30 오후 3:16:56
31
32분
스마트쿡 1-5
유자머핀
재료(1판분) 실온에 두어 말랑해진 버터 50 g,
설탕 40 g, 달걀 1개, 떠먹는 플레인 요구르트 1/2통,
유자청 45 g, 박력분 60 g, 아몬드가루 20 g,
베이킹파우더 1.5 g, 머핀 틀(6구) 1개
1볼에 버터와 설탕을 넣고 거품기로 저어 잘 섞는다.
달걀을 풀어 2~3번에 나눠 넣으면서 계속 젓는다.
2①에 플레인 요구르트, 유자청을 순서대로 넣어 고르게 섞는다.
3②에 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 함께 체에 내려 주걱으로
가볍게 섞는다.
4머핀 틀에 유산지 머핀컵을 넣은 뒤 ③의 반죽을 틀 높이의 2/3 정도까지
채운다.
❶
❷
❸
❹
(028-033)chapter 3.indd 30
5[낮은석쇠]에 ④를 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
6[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-5]를 선택하여 조리한다.
2017-11-30 오후 3:16:57
32
Chapter 3
정성 가득 홈베이킹
스마트쿡 1-6
40분
브라우니
재료(1개분) 실온에 두어 말랑해진 버터 60 g,
설탕 110 g, 소금 약간, 달걀 1개, 밀가루(강력분) 50 g,
코코아가루 10 g, 호두 25 g, 우유 1큰술, 바닐라에센스
약간, 브라우니 틀(14×8×5 cm) 1개
T i p 바닐라에센스는 바닐라 풍미를 내는
수용성 향료로 열에 의해 쉽게 휘발하므로
생크림이나 과즙음료, 빙과류 등에 쓰기 적합하다.
브라우니 반죽에 호두, 아몬드, 피칸, 피스타치오
등 원하는 견과류를 다양하게 넣어 구우면
씹는 맛과 고소한 맛을 더할 수 있어 좋다.
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1볼에 버터, 설탕, 소금을 넣고 거품기로 저어 잘 섞는다.
달걀을 풀어 2~3번에 나눠 넣으면서 계속 젓는다.
2 ②에 밀가루와 코코아가루를 함께 체에 내려 섞는다.
3굵게 다진 호두, 우유, 바닐라에센스를 넣고 잘 섞은 후 브라우니 틀에 담는다.
4[낮은석쇠]에 ③을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
5[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-6]을 선택하여 조리한다.
❶
❷
❸
2017-11-30 오후 3:16:58
33
40분
스마트쿡 1-7
스폰지케이크
재료(1개분) 시판용 스폰지케이크 믹스 1봉지, 달걀 3개,
우유 1/5컵, 과일 약간, 원형케이크 틀(지름 18 cm) 1개
휘핑크림 생크림 300 g, 설탕 15~20 g
1스폰지케이크 믹스의 조리 예에 따라 케이크 반죽을 만든다.
2원형케이크 틀에 유산지를 깔고 ①의 반죽을 채운 후
[낮은석쇠]에 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [1-7]을 선택하여
조리한다.
4③의 케이크를 식혀 틀에서 분리한 후 원하는 두께로 자른다.
5휘핑크림 재료를 거품기로 충분히 섞어 스폰지케이크에
❶
❷
❹
❺
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펴 바른 후 기호에 따라 과일로 장식한다.
T i p 장식용으로 레몬껍질을 활용하기 위해서는 레몬을
깨끗하게 세척해야 한다. 먼저 소금으로 박박 문질러 닦은 후
물로 깨끗하게 헹군다. 이때 끓는 물에 살짝 데쳐주면 더 좋다.
레몬껍질은 노란색만 얇게 벗겨 써야 하는데, 그 이유는 하얀색
속껍질이 들어가면 쓴맛이 날 수 있기 때문이다.
2017-11-30 오후 3:16:59
34
Chapter 4
별다른 반찬 없이도 맛있게 뚝딱 비울 수 있는 한그릇요리.
속 든든한 아침 메뉴는 물론, 몸에 좋은 영양밥과 푸짐한 그라탕까지
자동메뉴 버튼 하나로 손쉽게 만들어 보세요.
알콩달콩
한그릇요리
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2017-11-30 오후 3:18:32
35
스마트쿡 2-1
26분
15분
스마트쿡 2-2
쇠고기 야채죽
버섯 건강 영양죽
재료 쌀 1컵, 다진 쇠고기 100 g, 당근 1/6개(30 g), 양파 1/4개(50 g),
애호박 1/9개(30 g), 따뜻한 물 3컵, 참기름 1/2큰술, 소금 약간
양념 양조간장 1큰술, 참기름 1/2큰술
재료 찬밥 2공기, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 물 3컵, 소금 약간,
식용유 약간
표고버섯 양념 후춧가루 약간, 다진 마늘 약간, 양조간장 약간, 참기름 약간
고명 잣가루 1작은술, 호두가루 1작은술
1쌀은 3시간 정도 불린 후 체에 밭쳐
❶
물기를 빼고 물(1컵)과 함께 믹서에
넣어 굵게 간다. 다진 쇠고기는
양념에 버무려 [레인지] 기능에서
3분간 조리한 후 곱게 다진다.
1믹서에 찬밥과 물을 넣고 곱게
간다.
2표고버섯은 채 썰어 양념한 후
❶
2당근과 양파는 잘게 다지고,
3양송이버섯은 반 자르고 얇게 편
애호박은 굵게 돌려 깎아 잘게
다진다.
❷
31 L 이상의 내열용기에 쌀, 쇠고기,
❷
다진 채소, 물(2컵), 참기름을 넣고
섞은 후 소금으로 간하고 랩을
씌워 구멍을 3~4군데 정도 낸다.
❸
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [2-1]을
선택하여 조리한다. 조리 중간과
완료 후 잘 저어준다.
팬에 넣고 중간 불에서 1분간
볶는다.
썰어 소금으로 간한 후 팬에 넣고
중간 불에서 2분간 볶는다.
4내열용기에 모든 재료를 넣고 섞은 후 랩을 씌워 구멍을 3~4군데 정도 낸다.
❹
5[스마트쿡] 버튼을 눌러 [2-
2]를 선택하여 조리한 후 고명을
뿌린다. 조리 중간에 잘 저어준다.
T i p 죽에 들어가는 버섯을 한번 볶아서 넣는 이유는 버섯의
수분이 날아가 물이 덜 생기고 씹는 맛이 더욱 쫄깃해지기 때문이다.
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2017-11-30 오후 3:18:33
36
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
스마트쿡 2-3
12분
스마트쿡 2-4
콩나물밥
고구마밥
재료 찬밥 2공기, 콩나물 3줌(150 g), 다진 쇠고기 50 g
쇠고기 양념 설탕 1/4큰술, 양조간장 1/2큰술, 후춧가루 약간,
다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
양념장 고춧가루 1큰술, 다진 파 1/2큰술, 양조간장 2큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 다진 마늘 1작은술
재료 불린 쌀 1컵, 고구마 1개(200 g), 은행 8개, 물 1과 1/2컵
1다진 쇠고기는 양념에 조물조물
1고구마는 껍질을 벗겨 사방 1 cm
2
2
무친다.
❶
콩나물은 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐
물기를 뺀다. 양념장 재료를 골고루
섞는다.
크기로 썰고, 은행은 껍질을 벗긴다.
❶
3내열용기에 ①의 쇠고기를 얕게
❷
25분
깔고 밥을 담은 후 콩나물을 얹고
랩을 씌워 구멍을 3~4군데 정도
낸다.
내열용기에 모든 재료를 넣고
섞은 후 랩을 씌워 구멍을 3~4군데
정도 낸다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [2-4]를
❷
선택하여 조리한다.
조리 중간에 잘 저어준다.
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [2-3]을
선택하여 조리한 후 완료되면
양념장을 곁들인다.
❸
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T i p 은행 껍질이 잘 벗겨지지 않는다면, 달군 팬에 식용유를
약간 두르고 은행을 넣어 중간 불에서 볶은 후 키친타월에 올려
비벼가며 벗긴다.
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섬초오믈렛
재료 섬초(시금치) 50~60 g, 달걀 5개, 양파 1/2개,
방울토마토 4~5개, 피자치즈 1/5컵(20 g), 빵가루 약간, 소금 약간,
후춧가루 약간, 식용유 1작은술
1시금치는 뿌리를 잘라내고 다듬어 깨끗이 씻는다.
❶
❷
달걀은 소금과 후춧가루로 간하여 곱게 푼다.
2양파와 방울토마토는 0.3 cm 두께로 슬라이스한다.
3그라탕 용기(직경 20 cm, 높이 4 cm) 안쪽에 식용유를 바른 후
달걀물, 시금치+양파+방울토마토, 피자치즈, 빵가루, 소금, 후춧가루,
피자치즈 순으로 담는다.
❸
4[낮은석쇠]에 ③을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
5[스마트쿡] 버튼을 눌러 [2-5]를 선택하여 조리한다.
스마트쿡 2-5
(034-037)chapter 4.indd 35
18분
2017-11-30 오후 3:18:35
38
Chapter 5
겉은 노릇노릇, 속은 부드럽고 촉촉하게 익혀주는 구이요리.
영양이 듬뿍 담긴 엄마표 건강 간식.
기름기 쫙 뺀 생선구이, 집에서 간편하게 만드는 우리 아이의 특별한 간식 등
다양하게 즐겨보세요.
구이요리
영양간식
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2017-11-30 오후 3:18:11
39
스마트쿡 3-1
 2마리
14~20분  4마리
스마트쿡 3-2
꽁치구이
갈치구이
재료 꽁치 2~4마리(120~150 g), 소금 약간
재료 갈치(10 cm 길이) 2~6토막, 소금 약간
1꽁치는 젓가락을 이용해 아가미
❶
안쪽의 내장을 빼낸다. 가위로
지느러미를 제거하고 깨끗이 씻어
물기를 없앤다.
2
살이 두꺼운 등쪽에 2 cm 간격으로
어슷하게 칼집을 낸다. 소금을
뿌려 간한 후 [발열팬]에 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
❷
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [3-1]을
 2토막
17~20분  4토막
 6토막
1갈치는 칼등으로 은색 비늘을
벗기고 깨끗하게 씻어 물기를
없앤 후 소금을 뿌려 간한다.
❶
2[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에
놓는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [3-2]를
선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
T i p 꽁치는 비린내가 강해 신선한 것을 골라야 한다.
눈이 선명하고 몸체에 광택과 탄력이 있으며 작지만 통통한 것이
맛있다.
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T i p 갈치가 남았을 때는 찬물에 깨끗하게 씻어 청주를
뿌린 후 한 토막씩 종이포일로 감싸 지퍼백에 담아 얼린다.
이렇게 하면 비린내도 적고 서로 들러 붙지 않아 꺼내 먹기도 편하다.
2017-11-30 오후 3:18:13
40
Chapter 5
구이요리 영양간식
가래떡구이
재료 가래떡(12 cm 길이) 2~4줄, 참기름 약간, 꿀(또는 조청) 약간
1가래떡에 참기름을 골고루 바른 후 [발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
2[스마트쿡] 버튼을 눌러 [3-3]을 선택하여 원하는 분량에
맞춰 조리한다. 기호에 따라 꿀이나 조청을 곁들인다.
스마트쿡 3-4
7~9분
스마트쿡 3-3
15~18분
스마트쿡 3-5
9분 30초
2줄
4줄
20알
40알
60알
은행구이
재료 은행 20~60알, 소금 약간, 포도씨유 약간, 나무꼬치 4~12개
1은행은 소금, 포도씨유와 함께 버무려 나무꼬치에
5알씩 꽂는다.
2[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [3-4]를 선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
T i p 은행은 철에 따라 무른정도가 다르기 때문에 제철 은행이
아닌 경우 [그릴] 기능으로 2~5분가량 더 조리해준다.
새송이 간장구이
재료 새송이버섯 2~3개
양념 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 후춧가루 1/8작은술,
다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
1새송이버섯은 2 cm 두께로 모양을 살려 길게 썬 후
격자무늬로 칼집을 낸다.
2양념 재료를 섞어 새송이버섯에 골고루 바른 후 [발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [3-5]를 선택하여 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
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2017-11-30 오후 3:18:13
41
스마트쿡 4-1
24분
스마트쿡 4-2
시리얼바
콘치즈
재료(6~8개분) 우유 15 g, 버터 3 g, 물엿 60 g, 흑설탕 4 g,
계핏가루 1 g, 해바라기씨 90 g, 콘프레이크 50 g, 호두 40 g,
파이틀(18 cm)
재료 시판용 옥수수 캔 1/2~1통, 다진 청피망 1큰술,
다진 홍피망 1큰술, 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술,
피자치즈 3/5컵(60 g), 은박접시(소) 2~4개
1옥수수 캔은 체에 밭쳐 물기를
1냄비에 우유, 버터, 물엿, 흑설탕,
뺀 후 피자치즈를 제외한 나머지
재료와 섞는다.
계핏가루를 넣고 약한 불에서
끓인다.
❶
2①에 해바라기씨, 콘프레이크,
❶
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [4-2]를
3[낮은석쇠]에 ②를 올려
❷
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [4-1]을
2은박접시에 ①을 40 g 씩 담고
피자치즈를 뿌린 후 [높은석쇠]에
올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
호두를 넣고 잘 섞어 파이틀에
담는다.
원형접시의 중앙에 놓는다.
 2개
9~10분  4개
❷
선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
선택하여 조리한다.
T i p 시리얼바는 오븐에 구운 후 완전히 식힌 다음에 썰어야
부서지지 않는다. 시리얼은 시판 시리얼이나 뮤즐리 모두 사용할 수
있고 견과류도 다양하게 대체 가능하다. 기호에 따라 말린 과일을
더해도 맛있다.
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T i p 다양한 부재료를 더하면 풍성한 맛을 즐길 수 있다.
양파를 옥수수 알갱이 크기로 썰어 살짝 볶거나 그대로 섞어도 잘
어울리고, 구운 마늘칩을 뿌린 후 피자치즈를 올려 구워도 별미다.
2017-11-30 오후 3:18:15
42
Chapter 5
구이요리 영양간식
스마트쿡 4-3
18분
매콤한 닭봉구이
재료 닭봉 1팩(500 g)
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청주
1큰술, 양조간장 1/2큰술, 스위트 칠리소스 1과 1/2큰술,
고추장 1큰술
1닭봉은 깨끗이 씻은 후 살 부위 앞뒤에 칼집을 2~3군데 정도 낸다.
2볼에 양념 재료를 섞은 후 닭봉을 넣고 버무려 30분간 재운다.
3[발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [4-3]을 선택하여 조리한다.
T i p 닭봉은 다른 부위에 비해 닭 특유의 냄새가 조금 더
강한 편이다. 그 냄새에 민감하다면 우유에 30분 정도 담가두었다가
깨끗하게 헹군 후 물기를 없애고 양념하면 된다.
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Chapter 6
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편리하고
빠른요리
시간이 오래 걸리는 음식들을 손쉽게 할 수 있는 편리하고 빠른 기능.
일반오븐에서는 조리시간이 길었던 메뉴들을 빠르게 조리할 수 있으며,
요구르트 발효 뿐만 아니라 건조 기능을 이용한 다양한 과일칩을
만들 수 있답니다.
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Chapter 6
편리하고 빠른요리
빠른
요리
스마트쿡 5-1
 900 g
26~32분  1000 g
 1100 g
바베큐통닭
재료 닭 1마리(900~1100 g), 허브솔트 1작은술, 청주 2큰술,
시즈닝(치킨용) 1/2큰술, 해바라기유 2큰술
1닭은 깨끗이 씻은 후 물기를 없애고 목의 기름부분, 꽁지, 날개 끝을
잘라낸다. 닭의 가슴부위에 포크로 몇 군데 찔러 준 후 허브솔트,
청주를 넣어 상온에서 1시간 재운다.
2시즈닝과 해바라기유를 잘 섞어 닭껍질에 골고루 바른다.
3[낮은석쇠]에 닭의 가슴 부위가 위로 향하도록 올려 원형접시의
중앙에 놓는다.
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [5-1]을 선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
T i p 밑간할 때 말린 허브나 생허브를 다져서 함께 넣어주면 색다른
❶
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풍미를 낼 수 있다. 허브로는 로즈마리나 오레가노, 타임 등을 쓰면 잘
어울리고 모두 마트에서 구입이 가능하다.
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바베큐립
재료 돼지 등갈비 400~800 g, 양송이버섯 2개, 양파 1/2개,
스테이크소스 1과 1/2컵, 버터 약간, 물 2큰술, 월계수 잎 1장
❶
❷
❸
❹
1돼지 등갈비는 안쪽의 속껍질을 제거하고 3~4마디 크기로 등분한 후
찬물에 1시간 정도 담가 핏물을 뺀다.
2큰 볼에 ①의 등갈비, 스테이크소스(1컵)를 넣고 버무려 15~20분간 재운다.
3양송이버섯은 반으로 썰고, 양파는 잘게 다진다.
4팬에 버터를 녹인 후 양파를 넣어 중간 불에서 갈색이 날 때까지 볶다가
양송이버섯을 넣고 2분간 더 볶는다.
5④의 팬에 남은 스테이크소스(1/2컵), 물, 월계수 잎을 넣고 끓여 소스를 만든다.
6[높은석쇠]에 ②의 등갈비를 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
7[스마트쿡] 버튼을 눌러 [5-2]를 선택하여 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
❺
완료되면 ⑤의 소스를 곁들인다.
빠른
요리
스마트쿡 5-2
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18~28분
400 g
800 g
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Chapter 6
편리하고 빠른요리
빠른
요리
통감자
스마트쿡 5-3
 400 g
13~18분  600 g
 800 g
통고구마
스마트쿡 5-4
 400 g
14~18분  600 g
 800 g
통감자
통고구마
재료 감자(중간 크기) 2~4개(400~800 g)
재료 고구마(중간 크기) 2~4개(400~800 g)
1고구마는 깨끗이 씻어 물기를
1감자는 깨끗이 씻어 물기를
❶
없앤 후 포크로 3~4군데 정도
찍는다.
2[낮은석쇠]에 ①을 올려
원형접시의 중앙에 놓는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [5-3]을
선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
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❶
없앤 후 [높은석쇠]에 올려
원형접시의 중앙에 놓는다.
(직경이 5 cm가 넘는 경우는 반으로
자른 후 조리하세요.)
2[스마트쿡] 버튼을 눌러 [5-4]를
선택하여 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
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빠른
요리
발효
스마트쿡 5-5
15~25분
5시간
발효/건조 1
과일잼
요구르트
재료
1. 바나나잼 바나나 200 g, 설탕 100 g
2. 파인애플잼 파인애플 과육 200 g, 설탕 100 g
3. 키위잼 키위 200 g, 설탕 100 g
재료 우유 2와 1/2컵(500 ml), 떠먹는 플레인 요구르트 1통(100 g)
11 L 이상 용량의 내열용기에 잘게
다진 과일 재료와 분량의 설탕을
넣고 잘 섞는다.
❶
기능에서 1분간 조리하여 따뜻하게 데운다.
❶
T i p 바나나잼은 다른 잼들과 달리 색깔이 쉽게 변색되니
냉장고에 오래 보관할 것이라면 설탕과 함께 레몬즙을 약간 뿌리면
좋다. 또는 완성된 바나나잼에 중탕으로 녹인 초콜릿을 섞어
바나나초코잼을 만들어도 된다.
2내열용기에 우유, 플레인
요구르트를 넣고 잘 섞어
랩을 씌운 후 원형접시의 중앙에
올린다.
2[스마트쿡] 버튼을 눌러 [5-5]를
선택하여 원하는 과일 종류에
맞춰 조리한다. (1 - 바나나, 2 파인애플, 3 - 키위)
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1우유는 중탕하거나 [레인지]
❷
3[발효/건조] 버튼을 눌러 [1]을
선택하여 조리한다.
T i p 요구르트는 다양한 음료나 드레싱 재료로 써도
잘 어울린다. 믹서에 제철 과일과 요구르트, 레몬즙, 물을 넣고
갈아서 인도의 대표음료이자 요구르트 음료인 라씨를 만들어도
맛있다. 달콤한 맛의 과일과 요구르트를 간 후 꿀, 소금을 더해
샐러드 드레싱으로 활용해도 좋다.
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Chapter 6
편리하고 빠른요리
발효
발효/건조 2
40분
빵 발효
재료 밀가루(강력분) 250 g, 인스턴트 드라이 이스트 4 g,
소금 4 g, 설탕 20 g, 우유 140 g, 실온에 두어 말랑해진 버터 20 g
1강력분을 체에 내려 볼에 담은 후 이스트, 소금, 설탕을
서로 닿지 않게 넣는다.
2우유를 중탕하여 미지근하게 데운 후 ①에 넣고 잘 섞는다.
3②에 버터를 넣고 골고루 섞어 반죽한 후 볼에 담아 랩을 씌운다.
4[낮은석쇠]에 ④를 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
5[발효/건조] 버튼을 눌러 [2]를 선택하여 조리한다.
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❸
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건조
말린 감자칩 & 말린 고구마칩
재료
말린 감자칩 감자 1개(200 g), 소금 약간
말린 고구마칩 고구마 1개(200 g), 설탕 약간
1감자 또는 고구마는 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 0.3 cm 두께로 슬라이스한다.
2[낮은석쇠]에 ①을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
3[발효/건조] 버튼을 눌러 말린 감자칩은 [7], 말린 고구마칩은 [8]을 선택하여
조리한다. 조리가 반 정도 진행되면 중간에 한번 뒤집어준다.
말린 감자칩
말린 고구마칩
❶ -말린 감자칩
건조
1시간 50분
발효/건조 7
2시간 20분
발효/건조 8
❶ -말린
고구마칩
사과칩
재료 사과 1개
1사과는 깨끗이 씻어 사과 씨 빼는 도구로 씨를 제거한 후 0.3 cm 두께로 슬라이스한다.
①을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
2[낮은석쇠]에
3[발효/건조] 버튼을 눌러 [3]을 선택하여 조리한다. 조리가 반 정도 진행되면 중간에 한번
뒤집는다.
발효/건조 3
❶
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2시간 50분
T i p 여름에는 습한 날씨로 인해 쉽게
눅눅해 질 수 있으니 바싹 건조해 수분을 충분히
날린다.
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건조
Chapter 6
편리하고 빠른요리
바나나칩 & 파인애플칩
재료
바나나칩 바나나 1개
파인애플칩 파인애플 1/2개
1바나나 또는 파인애플은 껍질을 벗기고 0.3~0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
①을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
2[낮은석쇠]에
3[발효/건조] 버튼을 눌러 바나나칩 [4], 파인애플칩 [5]를 선택하여 조리한다.
조리가 반정도 진행되면 중간에 한번 뒤집는다.
바나나칩
발효/건조 4
파인애플칩
발효/건조 5
❶ -바나나칩
건조
2시간 50분
3시간 20분
❶ -파인애플칩
오렌지칩
재료 오렌지 1개
1오렌지는 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 0.3~0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
①을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
2[낮은석쇠]에
3[발효/건조] 버튼을 눌러 [6]을 선택하여 조리한다.
조리가 반정도 진행되면 중간에 한번 뒤집는다.
발효/건조 6
2시간
❶
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건조
건조
발효/건조 9
2시간 50분
2시간
발효/건조 10
말린 애호박
육포
재료 애호박 1개
재료 쇠고기(홍두깨살) 300~500 g
양념 배1/4개, 사과 1/4개, 대파 1뿌리, 마늘 4쪽, 물 1/2컵, 간장 1/2컵,
설탕 1/2큰술, 청주 1/3컵, 꿀 1/2큰술
1애호박은 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
①을 올려 원형접시의 중앙에 놓는다.
2[낮은석쇠]에
3[발효/건조] 버튼을 눌러 [9]를 선택하여 조리한다.
조리가 반정도 진행되면 중간에 한번 뒤집는다.
1쇠고기는 0.3 cm 두께로 얇게
슬라이스한 뒤 물에 담가 핏물을
빼고 키친타월로 물기를 없앤다.
❶
2큰 볼에 양념 재료를 섞어
①의 쇠고기를 넣고 냉장고에서
하룻밤 정도 재운다.
②를 올려 원형접시의
3[낮은석쇠]에
❷
중앙에 놓는다.
4[발효/건조] 버튼을 눌러 [10]을
선택하여 조리한다. 조리가 반정도
진행되면 중간에 한번 뒤집는다.
T i p 육포를 잘못 보관하면 산패된 기름 풍미가 날 수 있으니,
만들어 완전히 식힌 후 종이포일로 싸서 지퍼백에 담아 냉동실에
보관한다.
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Chapter 7
뚝딱뚝딱
반찬요리
빠른 시간 안에 뚝딱뚝딱 맛있게 조리할 수 있는 반찬요리.
매일 먹는 반찬부터 폼 나는 별미 반찬, 맛깔스런 조림과 찜 요리까지
다양한 반찬을 쉽고 빠르게 완성해줍니다.
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2017-11-30 오후 3:20:14
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6분 30초
스마트쿡 6-1
애호박나물
재료 애호박 1개, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개,
소금 1/3작은술, 물 1컵
1애호박은 0.5 cm 두께의 반달모양으로 썬 후 소금물에 3분간 절여
양념 통깨 1/3작은술, 다진 마늘 1/3작은술, 참기름 약간,
소금 약간
2풋고추와 홍고추는 송송 썰어 물에 담근 후 흔들어 씻어 씨를 제거한다.
3내열용기에 애호박과 양념 재료를 넣고 버무린 후 랩을 씌워
물기를 없앤다.
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-1]을 선택하여 조리한다.
❶
❷
T i p 애호박에는 지용성 비타민인 베타카로틴이 풍부하게 들어 있어
양념에 참기름을 넉넉히 더해주면 체내 흡수율을 높일 수 있다.
❸
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Chapter 7
뚝딱뚝딱 반찬요리
감자조림
재료 감자 2개
양념 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 물 2큰술,
참기름 1/3큰술, 통깨 약간, 후춧가루 약간,
다진 파 1/3작은술, 다진 마늘 1/3작은술
자는 껍질을 벗겨 사방 2 cm 크기로 썬 후
1감
찬물에 담가 녹말기를 제거한다.
열용기에 양념 재료를 섞은 후 감자를 넣고
2내
버무려 20분간 재운다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-2]를 선택하여
조리한다. 조리 중간에 골고루 섞는다.
❶
❷
스마트쿡 6-2
25분
무조림
재료 무 350 g, 국물용 멸치(머리와 내장
제거한 것) 5마리, 물 1컵
양념 고춧가루 1과 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술,
양조간장 3큰술, 맛술 1큰술, 조청 1큰술
1무는 1~1.5 cm 두께의 부채꼴 모양으로 썬다.
양념 재료를 골고루 섞는다.
2얕고 넓은 내열용기에 무를 담고 양념을
끼얹는다. 무가 잠길 만큼 물을 붓고 국물용
멸치를 넣는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-3]을 선택하여
조리한다.
조리 중간에 골고루 섞는다.
❶
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❷
스마트쿡 6-3
42분
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55
황태강정
재료 불린 황태 1마리, 참기름 3큰술
양념 설탕 1큰술, 다진 파 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술,
맛술 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간
1황태는 가위를 이용해 지느러미를 자르고 적당한 크기로
썰어 참기름을 골고루 바른다.
2
양념 재료를 섞어 황태에 골고루 바른 후 [발열팬]에 ①을 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-4]를 선택하여 조리한다.
❶
스마트쿡 6-4
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❷
17분
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56
Chapter 7
뚝딱뚝딱 반찬요리
스마트쿡 6-5
12분
스마트쿡 6-6
더덕구이
명란달걀찜
재료 더덕 8~10뿌리
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 1/3큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 물 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술
재료 달걀 2개, 명란젓 1/2개(30 g), 양파(소) 1/4개, 대파 10 cm,
후춧가루 약간, 청주 1작은술, 참기름 1/2작은술, 멸치 육수 1/2컵
1더덕은 껍질을 벗겨 반으로 가른 후
1달걀은 곱게 풀어 체에 내린다.
2명란은 껍질을 갈라 속만 파내고,
방망이로 밀어 납작하게 편다.
2양념 재료를 섞어 더덕 앞뒤에
❶
골고루 바른다.
양파와 대파는 잘게 다진다.
❶
3
❷
4[낮은석쇠]에 ③을 올려
3[발열팬]에 ②를 올려 [높은석쇠]
위에 놓는다.
4[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-5]를
❷
선택하여 조리한다.
18분
내열용기에 달걀물, 명란, 양파,
대파, 후춧가루, 청주, 참기름,
멸치 육수를 넣고 잘 섞어 내열
뚜껑으로 덮는다.
원형접시의 중앙에 놓는다.
5[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-6]을
선택하여 조리한다.
T i p 더덕을 손질할 때는 겉의 흙을 털어낸 뒤 흐르는 물에
깨끗이 씻어 칼이나 필러로 껍질을 벗긴다. 이때 나오는 더덕의
진액은 손에 묻으면 잘 씻겨지지 않으니 가급적 일회용 장갑을 끼고
손질하는 것이 좋다. 또는 뜨거운 물에 굵은 소금을 약간 넣고
더덕을 담갔다가 바로 건진 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗기면 끈적한
진액이 더덕 내부로 스며들어 조금 더 쉽게 벗길 수 있다.
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❸
T i p 명란달걀찜에 넣을 멸치 육수는 물 1컵에 멸치 5마리를
넣고 센 불에서 끓여 바글바글 끓으면 약한 불로 줄여 10분간 더
끓인 후 체에 밭쳐 만든다.
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스마트쿡 6-7
11분
두릅 쇠고기산적
재료(4개분) 쇠고기(산적용) 200 g, 두릅 8개, 찹쌀가루 1큰술,
나무꼬치 4개
쇠고기 양념 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 양조간장 2큰술,
참기름 1큰술, 후춧가루 약간, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술
1쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한 후 길이 6 cm,
두께 1.5 cm 크기로 썬다.
2두릅은 억센 줄기는 잘라내고 순만 손질한다.
위생팩에 두릅과 찹쌀가루를 담고 흔들어 가루를 골고루 입힌다.
3큰 볼에 양념 재료를 섞은 후 쇠고기를 넣고 30분간 재운다.
4꼬치에 두릅과 쇠고기를 번갈아 2개씩 꽂은 후 [발열팬]에 올려
[낮은석쇠]에 올린다.
❶
❷
❸
❹
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5[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-7]을 선택하여 조리한다.
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Chapter 7
뚝딱뚝딱 반찬요리
스마트쿡 6-8
 200 g
18~22분  400 g
김치찜
재료 묵은 김치 200~400 g, 통깨 1큰술, 들기름 1큰술, 물 1/2컵
1묵은 김치는 한입 크기로 썰어 들기름과 통깨를 넣고 버무린다.
2내열용기에 ①의 김치를 담고 물을 부어 랩을 씌운 후
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
3[스마트쿡] 버튼을 눌러 [6-8]을 선택하여
원하는 분량에 맞춰 조리한다. 조리 중간에 골고루 섞는다.
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Index
가나다순, 주재료별 원하는 메뉴를 쉽고 빠르게 찾기
사과칩 49
가나다순
가래떡구이 40
갈치구이 39
감자 김치그라탕 19
감자조림 54
계란빵 21
고구마밥 36
고구마탕 26
고등어구이 10
과일잼 47
김치찜 58
꽁치구이 39
냉동감자스틱 27
냉동군만두 25
냉동너겟 27
냉동피자 13
너비아니 16
닭갈비 13
닭강정 12
닭다리구이 10
더덕구이 56
데리야키 윙 14
두릅 쇠고기산적 57
라자냐 17
마늘치킨 14
마르게리따피자 22
말린 감자칩 49
말린 고구마칩 49
말린 애호박 51
매콤한 닭봉구이 42
명란달걀찜 56
채소와 버섯
새송이 간장구이 40
주재료별
감자 김치그라탕 19
섬초오믈렛 37
(가나다순)
김치찜 58
쇠고기 야채죽 35
스폰지케이크 33
시리얼바 41
아몬드슈가볼 30
아이싱쿠키 30
애호박나물 53
양파링튀김 25
연어스테이크 19
오렌지칩 50
오징어허브튀김 24
요구르트 47
웨지감자 20
유자머핀 31
육포 51
은행구이 40
초코칩쿠키 29
코코넛새우튀김 24
콘치즈 41
콩나물밥 36
통감자 46
통고구마 46
통삼겹살 11
파인애플칩 50
피자바게트 21
해산물샐러드 18
햄버거스테이크 20
허니토스트 11
허브돈가스 15
호두머랭쿠키 29
황태강정 55
59
쇠고기
너비아니 16
두릅 쇠고기산적 57
라자냐 17
쇠고기 야채죽 35
육포 51
햄버거스테이크 20
돼지고기
라자냐 17
바베큐립 45
통삼겹살 11
햄버거스테이크 20
허브돈가스 15
닭고기
닭갈비 13
닭강정 12
닭다리구이 10
데리야키 윙 14
마늘치킨 14
매콤한 닭봉구이 42
바베큐통닭 44
생선
갈치구이 39
고등어구이 10
꽁치구이 39
연어스테이크 19
황태강정 55
해산물
오징어허브튀김 24
무조림 54
코코넛새우튀김 24
바나나칩 50
해산물샐러드 18
더덕구이 56
말린 애호박 51
무조림 54
버섯 건강 영양죽 35
새송이 간장구이 40
섬초오믈렛 37
쇠고기 야채죽 35
애호박나물 53
양파링튀김 25
콩나물밥 36
감자와 고구마
감자 김치그라탕 19
감자조림 54
고구마밥 36
고구마탕 26
냉동감자스틱 27
말린 감자칩 49
말린 고구마칩 49
웨지감자 20
통감자 46
통고구마 46
과일
과일잼 47
바나나칩 50
사과칩 49
오렌지칩 50
유자머핀 31
파인애플칩 50
떡
가래떡구이 40
바베큐립 45
바베큐통닭 44
버섯 건강 영양죽 35
브라우니 32
빵 발효 48
(59)인덱스.indd 59
2017-11-29 오후 5:30:51
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