Samsung | MC35J8055CW | Samsung 스마트오븐 35 L MC35J8055CW 화이트 COOKBOOK

똑똑한 삼성 스마트 오븐의 친절한 레시피 160
DE68-04358A-01
KPFF
KPFF
똑똑한 삼성 스마트 오븐의
친절한 레시피 160
KPFF
* 인분수가 표기된 메뉴를 제외한
모든 메뉴는 2인분 기준입니다.
Contents
똑똑한 삼성 스마트 오븐의
친절한 레시피 160
* 메뉴에 표기된 1컵은 200 ml, 1큰술은 15 cc,
1작은술은 5 cc 기준입니다.
* 인덱스(127쪽)에는 가나다순 메뉴 리스트와
주재료별 메뉴 리스트가 있어 손쉽게 원하는
메뉴를 찾으실 수 있습니다.
09
23
73
95
41
53
111
116
04 오븐 기본 사용법
05 요리 초보자를 위한 기본 가이드
127 Index
원하는 요리 쉽게 찾기
가나다순, 주재료별 메뉴 리스트
Chapter 1
Chapter 2
Chapter 3
Chapter 4
Chapter 5
Chapter 6
Chapter 7
Chapter 8
편리한 기능
뚝딱뚝딱
반찬요리
노릇노릇
구이요리
알콩달콩
한그릇요리
주말별미
일품요리
인기만점
영양간식
정성 가득
홈베이킹
바삭바삭
웰빙튀김요리
09 닭다리구이
19 애호박나물
33 고등어구이
45 쇠고기 야채죽
63 닭갈비
83
냉동피자
97
시리얼바
114 냉동감자스틱
09 바베큐통닭
19 새우어묵
33 삼치구이
45 버섯 건강 영양죽
64 데리야키 윙
83
피자바게트
97
호두머랭쿠키
114 냉동너겟
10 바베큐립
20 호두 멸치볶음
34 꽁치구이
46 단호박 크림수프
65 마늘치킨
84
시나몬 바나나구이
98
초코칩쿠키
114 냉동핫도그
11 통삼겹살
20 우엉 캐슈넛조림
34 갈치구이
46 양송이 크림수프
66 돼지고기 오븐구이
84
쥐포구이
98
참깨과자
115 굴튀김
11 통감자
21 감자조림
35 조기구이
47 야채수프
67 삼겹살 깻잎말이
84
옥수수버터구이
99
아이싱쿠키
115 오징어허브튀김
11 통고구마
21 무조림
35 병어구이
48 토마토 해산물수프
68 동파육
85
콘치즈
99
아몬드슈가볼
116 코코넛새우튀김
12 과일잼
22 연근조림
36 코다리구이
49 양파수프
69 고추잡채와 꽃빵
85
매콤한 닭봉구이
100 초콜릿마카롱
116 양파링튀김
12 해물짬뽕라면
23 쇠고기장조림
37 통오징어구이
50 콩나물밥
70 단호박 해산물구이
86
닭꼬치
101 마들렌
117 김말이
13 요구르트
23 새송이장조림
37 새우구이
50 고구마밥
71 해산물샐러드
86
떡꼬치
102 유자머핀
117 춘권
13 식혜
24 황태강정
38 홍합치즈구이
51 단호박 영양밥
72 가리비해물구이
87
조랭이떡 그라탕
103 브라우니
118 단호박 부추군만두
14 빵 반죽
25 뱅어포구이
38 전복구이
52 우유 채소영양밥
73 해물꼬치구이
88
시리얼피자
104 고구마파이
119 옥수수크림 고로케
14 피자 반죽
25 꼬막양념구이
39 키조개쌈장구이
53 버섯리조또
74 낙지케밥
88
스위트포테이토
105 꽃만주
120 누룽지
15 육포
26 더덕구이
40 불닭구이
54 오징어 라이스볼
75 키조개 두부샌드
88
웨지감자
106 구름빵
120 나물밥 크로켓
15 말린 애호박
26 두릅 쇠고기산적
41 스테이크
55 섬초오믈렛
76 전복떡갈비
89
감자피자
107 녹차마블식빵
121 고구마탕
15 말린 표고버섯
27 새송이떡갈비
41 통마늘구이
56 마파두부덮밥
77 연어스테이크
90
감자팬케이크
108 밤빵
121 허니토스트
16 말린 감자
28 너비아니
42 고추장삼겹살
57 스트로가노프덮밥
78 대합그라탕
91
또띠아키쉬
109 대추 밤케이크
122 생선가스버거
16 고구마칩
29 명란달걀찜
42 소시지구이
58 꽃게볶음밥 그라탕
79 감자 김치그라탕
92
새우라이스버거
110 스폰지케이크
123 허브돈가스
16 사과칩
29 김치찜
43 가래떡구이
59 라자냐
80 토마토 가지그라탕
93
햄버거스테이크
111 블루베리 쉬폰케이크
124 깐소새우
17 파인애플칩
30 아삭이고추전
43 은행구이
60 치킨퀘사디아
80 가지무사카
94
커스터드푸딩
112 마르게리따피자
125 탕수육
17 바나나칩
31 두부완자전
43 새송이 간장구이
61 치킨팟파이
81 영양약식
95
계란빵
126 닭강정
17 오렌지칩
KPFF
04
Info
05
삼성 스마트 오븐 기본 사용법
각 부분의 이름
기능 설명
오븐 열풍과 함께 오븐 팬을 이용하므로 음식물의 내부까지 열 전달이
빨라 겉과 속을 동시에 익혀줍니다. 제과・제빵이나 통닭 등의 두꺼운
육류조리 시 사용하면 좋습니다.
조작부
Basic Guide
요리 초보자를 위한 기본 가이드
그릴 상부 그릴의 강한 직화열을 이용하여 음식 표면을 노릇노릇하게
익혀주므로 생선구이나 스테이크 등의 구이 요리에 사용하면 좋습니다.
레인지 음식물을 데우거나 데치기, 냉동식품 조리 등에 주로 사용합니다.
문열림 안전장치
쾌속해동 해동할 음식의 종류와 무게만 선택하면 자동으로 조리시간이
설정됩니다.
스마트쿡 스마트쿡 140가지에 대해 메뉴와 분량만 선택해 주면 자동으로
보다 맛있는 요리를 위한 계량법
최적의 온도와 시간을 설정해 주어 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다.
웰빙튀김 20가지의 튀김요리를 기름에 튀기지 않아도 맛있고 건강하게
즐길 수 있습니다.
손잡이
웰빙건조 고추, 무, 버섯, 과일, 해산물 등을 건조할 때 사용합니다.
문
발효 요구르트 제조 및 빵 반죽(식빵, 크로와상 등)의 발효 기능에
사용합니다.
보온 조리가 끝난 음식물을 따뜻하게 보온해 줄 때 사용하면 좋습니다.
탈취 조리 후 내부에 밴 음식 냄새를 줄이는 데 사용합니다.
기능선택 다이얼
오븐, 레인지, 그릴 등 원하는 기능을
선택할 때 사용합니다.
레인지
진행표시부
현재시간, 조리의 진행상태, 온도 등이
표시됩니다.
계량스푼 1 큰술 = 15 ml
밥숟가락 1 큰술 = 10~12 ml
계량스푼 1 큰술 = 밥숟가락 1과 1/3큰술
사용방법
• 오븐 기능에서 제과・제빵(파이, 쿠키 등)시 주로 사용합니다.
• 주로 그릴 기능에서 생선구이, 스테이크 등 두께가 얇은 음식물의 조리 시 사용합니다.
높은석쇠
• 스테이크, 생선구이, 닭다리 등 두께가 얇은 경우 조리할 때 사용합니다.
낮은석쇠
• 통닭/통삼겹살 등의 두꺼운 육류 조리 시 사용합니다.
• 쿠키나 빵류의 베이커리 조리 시 발열팬과 함께 사용합니다.
내열 유리
그릇
내열
플라스틱
그릇
계량컵은 200 ml
종이컵도 거의 비슷하므로 계량컵 대신
종이컵을 사용해도 된다.
○ 사용할 수 있습니다.
△ 주의해서 사용하세요. (오랜 시간 조리 시에는 사용하지 마시고 사용 중 자주 확인하세요.)
× 사용하지 마세요. (그릇의 변형이나 화재의 위험이 있습니다.)
사용 가능한 그릇의 종류
그릇의 종류 도자기류
설탕, 소금 등의 가루류
가득 담은 후 사진처럼
윗부분을 편편하게 깎아
계량한다. 밀가루류는
체에 내린 후 계량하되,
꾹꾹 누르지 말고 가볍게
담아야 한다.
1컵 200 ml
발열팬이나 석쇠를 사용 시에는 조리실 뒷면에 닿지 않도록 해주십시오. (불꽃 발생의 원인이 됩니다.)
오븐/그릴
발열팬
된장, 고추장 등의 장류
가득 담은 뒤 윗부분을
편편하게 깎아 계량한다.
계량도구가 없을 때 계량하기
부속품과 사용방법
부속품
간장, 식초, 맛술 등의 액체류
계량컵으로 계량할 때는
기울기가 없는 편편한 곳에서
가장자리가 넘치지 않을 정도로
담아 계량한다. 계량스푼도
가장자리가 넘치지 않을 정도로
담아 계량한다.
일반
플라스틱
그릇
일반 유리 나무・종이 금선/은선
그릇
그릇
무늬 그릇
비닐봉지
랩
1작은술 5 ml
1큰술 15 ml
콩, 견과류 등의 알갱이류
가득 꾹꾹 눌러 담은 후 위를 깎아
계량한다.
★ 동일한 1컵이라도 밀가루는
더 가볍고 고추장은 더 무거우니
부피와 무게를 동일하게
계산해서는 안된다.
레시피 분량 조절하기
볶음, 조림, 무침 등을 할 때는
양념을, 국을 끓일 때는 물의 양을
조절하는데 특히 신경써야 한다.
양이 늘거나 줄어도 그릇에
묻는 양념 분량과 증발되는 물의
양이 같으므로 늘릴 때는 90 %만,
줄일 때는 40 %만 조정한다.
2인분 → 4인분
양념과 물의 양을 90 %만 늘린다.
4인분 → 2인분
양념과 물의 양을 40 %만 줄인다.
기본 재료 분량 계산법
호일
오븐/그릴
레인지
KPFF
대파(흰 부분) 5 cm(10 g)
⇢ 다진 파 1큰술
마늘 2쪽(10 g)
⇢ 다진 마늘 1큰술
양파 1/5개(40 g)
⇢ 다진 양파 4큰술
06
07
가장 많이 나오는 재료 손질법
해산물
오징어 손질하기
낙지 손질하기
주꾸미 손질하기
새우 손질하기
전복 손질하기
1 몸통에 손을 넣어 내장을 당겨
1 머리를 손으로 잡고 가위를
1 주꾸미의 머리와 다리의 연결
1 이쑤시개로 등의 두 번째와
1 전복은 솔로 구석구석 이물질을
빼내거나(통째, 링 모양으로 쓸 때)
몸통을 갈라 내장을 떼어낸다.
2 내장과 다리의 연결 부분을
잘라 내장은 버린다.
3 다리의 안쪽에 있는 입 주변을 꾹
누르면 뼈가 튀어나오는데 이것을
손으로 떼어낸다.
이용해 세로로 칼집을 낸다.
2 칼집 낸 머리를 뒤집어서
내장이 나오면 위쪽에서부터
손으로 잡고 떼어낸다.
3 머리와 다리를 연결하는 부분에
두 개의 눈이 있는데 돌출된
부분을 손으로 잡고 가위로 자른다.
부분에 칼집을 낸다.
2 머리 부분을 뒤집어 내장, 먹물,
세 번째 마디 사이를 찔러 위로
잡아 올려 내장을 제거한다.
2 머리를 분리한다.
알을 찾는다.
3 내장과 먹물을 떼어버리고 연결
닦아낸다.
2 살과 내장 사이에 숟가락을
넣고 힘을 주어 살을 들어내듯
분리한다.
3 껍질을 벗긴다.
부분을 손이나 칼로 터지지 않게
누르면서 밀어낸다.
3 숟가락으로 분리되지 않으면
육류
닭 손질하기
1 몸의 껍질 안쪽과 몸통 속에
있는 기름 덩어리를 잡아 당겨
깨끗이 제거한다.
2 날개를 일자로 펴 구부러지는
첫 마디를 가위로 잘라 버린다.
3 꽁지를 가위로 잘라 버린다.
가위를 넣고 껍질에 붙어 있는
관자를 자른다.
홍합 손질하기
4 미끄러지지 않도록 손에 소금을
묻힌 후 오징어 몸통의 껍질을
벗긴다.
5 다리는 흐르는 물에서
손바닥으로 훑으면서 빨판을
제거한다.
KPFF
4 다리의 안쪽에 있는 입 주변을
4 다리의 안쪽에 있는 입 주변을
꾹 누르면 뼈가 튀어나오는데
이것을 손으로 떼어낸다.
꾹 누르면 뼈가 튀어나오는데
이것을 손으로 떼어낸다.
5 손질한 주꾸미에 밀가루 1큰술
(4마리 기준)을 넣고 바락바락
주무른 후 깨끗이 헹군다.
1 손으로 수염을 떼어낸다.
4 관자에 붙어 있는 내장을
가위로 잘라 낸다.
2 껍질끼리 비벼 불순물을
제거한다.
5 전복의 입을 자르고 잘라낸
부분을 눌러 선홍빛의 불순물을
제거한다.
08
Chapter 1
편리한
기능
시간이 오래 걸리는 음식들을 손쉽게 할 수 있는 편리한 기능.
빠른 요리, 발효, 건조 등 자동메뉴 버튼만 누르면 기본 제빵 발효뿐 아니라
요구르트, 식혜, 과일칩 등 다양한 요리를 간편하게 할 수 있답니다.
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09
빠른
요리
빠른
요리
스마트쿡 1-1
15~18분
0.3-0.4 kg
0.4-0.5 kg
0.5-0.6 kg
스마트쿡 1-2
25~27분
0.9-1.0 kg
1.0-1.1 kg
닭다리구이
바베큐통닭
재료 닭다리 3~5개 (0.3~0.6 kg), 허브솔트 1작은술, 청주 1작은술,
시즈닝(치킨용) 1/2큰술, 해바라기유 2큰술
재료 닭 1마리(0.9~1.1 kg), 허브솔트 1작은술, 청주 1작은술,
시즈닝(치킨용) 1/2큰술, 해바라기유 2큰술
1 닭다리는 깨끗이 씻어 물기를
1 닭은 깨끗이 씻은 후 물기를
없애고 칼집을 낸 후 허브솔트,
청주를 넣어 30분간 재운다.
❶
2 시즈닝과 해바라기유를 잘 섞어
❶
닭다리에 골고루 바른다.
3 [높은석쇠]에 ②를 올려
2 시즈닝과 해바라기유를 잘 섞어
회전접시의 중앙에 놓는다.
❷
4 [스마트쿡] [1-1]을 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
5 알림음이 울리면 닭다리를 뒤집어
준다.
없애고 목의 기름부분, 꽁지,
날개 끝을 잘라낸다.
닭의 가슴부위에 포크로 몇 군데
찔러 준 후 허브솔트, 청주를 넣어
30분간 재운다.
닭껍질에 골고루 바른다.
❷
3 [낮은석쇠]에 ②를 가슴 부위가
아래로 향하도록 올려 회전접시의
중앙에 놓는다.
4 [스마트쿡] [1-2]를 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
5 알림음이 울리면 통닭을 뒤집어
준다.
T i p 닭고기 특유의 냄새에 민감하다면 우유에 30분 정도
담가두었다가 깨끗하게 헹군 후 물기를 없애고 밑간하면 된다.
이렇게 하면 육질도 부드러워진다.
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T i p 밑간할 때 말린 허브나 생허브를 다져서 함께 넣어주면
색다른 풍미를 낼 수 있다. 양념 후 1시간 이내로 재울 경우 [레인지]
기능에서 3~4분간 추가 조리한다.
10
Chapter 1
편리한 기능
바베큐립
재료 돼지 등갈비 0.4~0.8 kg, 양송이버섯 2개, 양파 1/2개,
스테이크소스 1과 1/2컵, 버터 약간, 물 2큰술, 월계수 잎 1장
❶
❷
❸
❹
돼지 등갈비
등갈비는
는 안쪽의
안쪽의 속껍질
속껍질을
을 제거하고
제거하고 3~
3~4마디
4마디 크기
크기로
로 등분한
등분한 후
1 돼지
찬물에 1시
1시간
간 정도
정도 담가
담가 핏물을
핏물을 뺀다.
볼에 ①의
①의 등갈비,
등갈비, 스테
스테이크소
이크소스(1
이크소
스(1컵)를
스(1
컵)를 넣고 버무려
버무려 15~2
15~2
5~20분간
0분간 재운
재운다.
다.
2 큰 볼에
양송이버섯은
버섯은 반으
반으로
로 썰고,
썰고, 양파는 잘게 다진다.
다진다.
다
3 양송이
불에서
서 갈색이
갈색이 날 때까지
때까지 볶다가
4 팬에 버터를 녹인 후 양파를 넣어 중간 불에
양송이버섯을
양송이
버섯을 넣고 2분
2분간
간 더 볶는
볶는다.
다.
의 팬에
에 남은 스테이
스테이크소스
크소스(1/
크소스
(1/
1/2컵)
2컵),, 물,
2컵)
물, 월계수 잎을 넣고 끓여 소스를
스를 만든
만든다.
다
다.
5 ④의
높은석쇠]
석쇠]에
석쇠]
에 ②의
②의 등갈비를
등갈비를 올려 회전
회전접시의
접시 중앙
접시의
중앙에
에 놓는다.
놓는다.
는다
6 [높은
[스마트쿡
트쿡] [1-3]
[1
[ -3]
-3
3 을 선택하고
선택하고
하고 원하
원하는
는 분량에
분량에 맞춰 조리하
조리하고
고 알림음이
알림음이 울리
울리면
면
7 [스마
❺
립 뒤집어 준다
립을
준다.
다. 완료되면
완료되면
되면 ⑤의 소스
소스를
를 곁들인다
곁들인다
들인다..
빠른
요리
스 트쿡
스마
쿡 1-3
1
(008-017)chapter 1.indd 10
19~
9~26분
2
26분
0.4 kg
0.8 kg
11
빠른
요리
빠른
요리
스마트쿡 1-4
23~31분
0.3 kg
0.6 kg
통감자
스마트쿡 1-5
통고구마
스마트쿡 1-6
통삼겹살
통감자
재료 통삼겹살 0.3~0.6 kg
삼겹살 밑간 청주 1/2컵, 월계수 잎 1장, 소금 약간, 후춧가루 약간
재료 감자(중간 크기) 2~5개(0.4~1.0 kg)
❶
2
0.4-0.5 kg
0.6-0.7 kg
0.9-1.0 kg
0.4 kg
0.8 kg
16~19분
1 감자는 깨끗이 씻어 물기를
1 통삼겹살은 10 cm 길이로 썰어
칼집을 낸 후 밑간에 버무려 30분
이상 재운다.
14~21분
없앤 후 포크로 3~4군데 정도
찍는다.
❶
2 [낮은석쇠]에 ①을 올려
회전접시의 중앙에 놓는다.
[낮은석쇠]에 ①을 올려 회전접시의
중앙에 놓는다.
3 [스마트쿡] [1-5]를 선택하고
3 [스마트쿡] [1-4]를 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
4 알림음이 울리면 통삼겹살을 뒤집어
준다.
통고구마
재료 고구마(중간 크기) 2~4개(0.4~0.8 kg)
1 고구마는 깨끗이 씻어 물기를
T i p 통삼겹살에는 기호에 따라 쌈장이나 돈가스소스,
땅콩소스 등을 곁들이면 더 맛있게 즐길 수 있다.
땅콩소스는 믹서에 볶은 땅콩(1컵), 양파(1/10개), 설탕(4큰술),
식초(2큰술), 양조간장(1큰술), 소금 약간을 넣고 곱게 갈면 된다.
농도가 너무 되직하면 물을 약간 더한다.
(008-017)chapter 1.indd 11
❶
없앤 후 [높은석쇠]에 올려
회전접시의 중앙에 놓는다.
(직경이 5 cm가 넘는 경우는
반으로 자른 후 조리하세요.)
2 [스마트쿡] [1-6]을 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
12
Chapter 1
편리한 기능
빠른
요리
빠른
요리
스마트쿡 1-7
10~16분
스마트쿡 1-8
7~8분
과일잼
해물짬뽕라면
재료
1. 바나나잼 바나나 200 g, 설탕 100 g
2. 키위잼 키위 200 g, 설탕 100 g
3. 파인애플잼 파인애플 과육 200 g, 설탕 100 g
재료 양파 1/4개, 각종 해산물 (새우, 오징어, 홍합살 등) 120 g,
다진마늘 1작은술, 올리브유 1큰술, 고춧가루 1큰술, 두반장 1큰술,
라면 1봉지
1 1 L 이상 용량의 내열용기에 잘게
1 달군 후라이팬에 올리브유와
2 [스마트쿡] [1-7]을 선택하고
2 ①에 슬라이스한 양파와 각종 해산물, 두반장을 넣고 3분간
다진 과일 재료와 분량의 설탕을
넣고 잘 섞는다.
❶
원하는 과일 종류에 맞춰 조리한다.
(1 - 바나나, 2 - 키위,
3 - 파인애플)
다진 마늘을 넣고 마늘향이 날때까지 볶은 다음 고춧가루를
넣어 1분간 더 볶는다.
볶는다.
3
내열 용기에 뜨거운 물 450 ml에 라면스프를 넣고 잘 풀어준 뒤
면과 ②를 넣고 랩을 씌워 구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4 회전접시 중앙에 놓고 [스마트쿡] [1-8]을 선택하여 조리한다.
T i p 바나나잼은 다른 잼들과 달리 색깔이 쉽게 변색되니
냉장고에 오래 보관할 것이라면 설탕과 함께 레몬즙을 약간 뿌리면
좋다. 또는 완성된 바나나잼에 중탕으로 녹인 초콜릿을 섞어
바나나초코잼을 만들어도 된다.
(008-017)chapter 1.indd 12
T i p 해산물에 껍질이 있는 조개를 사용할 경우에는 끓는 물에
살짝 데쳐 사용하거나 후라이팬에서 볶을 때 더 오래 볶아준다.
13
발효
발효
발효
스마트쿡 2-1
5시간
발효
7시간
스마트쿡 2-2
요구르트
식혜
재료 우유 2와 1/2컵(500 ml), 떠먹는 플레인 요구르트 1통(100 g)
재료 엿기름 2컵, 미지근한 물 10컵, 따뜻한 밥 1/2공기, 설탕 1과 1/2컵
1 우유는 중탕하거나 [레인지]
1 엿기름은 촘촘한 주머니에 넣고
기능에서 30초~1분간 조리하여
따뜻하게 데운다.
❶
2 내열용기에 우유, 플레인
물에 3~4시간 정도 담가 우린다.
2 내열용기에 ①의 윗물만 따라낸
❶
요구르트를 넣고 잘 섞어
랩을 씌운다.
3
❷
[발효] 기능에서 40 ℃로 5시간
조리한다. 또는 [스마트쿡] [2-1]을
선택하여 조리한다.
후 밥, 설탕(1/2컵)을 넣고 잘 섞어
랩을 씌운다.
3 [발효] 기능에서 70 ℃로 7시간
❷
조리한다. 또는 [스마트쿡] [2-2]를
선택하여 조리한다.
4 조리가 완료되면 밥알은 건져
찬물에 헹군 후 냉장 보관한다.
5 냄비에 남은 국물과 설탕(1컵)을
❸
T i p 요구르트는 다양한 음료나 드레싱 재료로 써도
잘 어울린다. 믹서에 제철 과일과 요구르트, 레몬즙, 물을 넣고
갈아서 인도의 대표음료이자 요구르트 음료인 라씨를 만들어도
맛있다. 달콤한 맛의 과일과 요구르트를 간 후 꿀, 소금을 더해
샐러드 드레싱으로 활용해도 좋다.
EJCRVGTKPFF
넣고 거품을 건져가며 끓인 후
식혀 냉장 보관한다. 먹기 직전에
밥알을 띄워 마신다.
❹
14
Chapter 1
편리한 기능
빵 반죽
피자 반죽
재료 밀가루(강력분) 250 g, 인스턴트 드라이 이스트 4 g, 소금 5 g,
설탕 20 g, 우유 140 g, 실온에 두어 말랑해진 버터 20 g
재료 밀가루(강력분) 200 g, 인스턴트 드라이 이스트 4 g, 소금 4 g,
설탕 10 g, 미지근한 물 1/2컵, 올리브유 1큰술
강력분을
을 체에
체에 내려 볼에
볼에 담은
담은 후 이스
이스트,
트, 소금, 설탕
설탕을
을
1 강력분
강력분을
을 체에
체에 내려
내려 볼에
볼에 담은 후 이
이스트, 소금, 설탕
설탕을
을
강력분
를 중탕
중탕하여
탕하여 미지근
미지근하게
하게 데운 후 ①에
①에 넣고 잘 섞는
섞는다.
다.
2 우유를
버
버터
넣고
고 골고
골고루
루 섞어
섞어 반죽한
반죽한 후 볼에
볼에 담아
담아 랩을 씌운다.
씌운다.
3 ②에 버터를
[낮은석쇠]
[낮은
석
석쇠]
에
③
③을
을
올
올려
려
회
전접시의
전접시
의
중
앙에
놓는다.
놓는다
.
4
[
] 기능에
기능에서
서 40
40 ℃로
℃로 40분간
0분 조리
조리한다.
한다.
5 [발효
은 후 올리브유
브 를 넣어 손바닥으
손바닥
바닥으로
바닥으
로 비벼 섞는다.
다
①을 섞은
넣으며
며 반죽하다
반죽하다
죽
가 작업대에
작업대에 반죽을
반죽을 던져
던져
물을 조금씩 넣으
서로 닿지
닿 않게 넣는다
넣
넣는
.
또는
는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] [2[2 3]
3 을 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한다.
서로 닿지
지 않게 넣는다
넣는다.
탁탁 소리가 날 정도로 치댄
댄다.
올리브유를
유를 살짝 바르고 반죽
반죽을
을 담아
담아 랩을
랩을 씌운다
씌운다.
운
볼에 올리브
낮은석쇠]
낮은
석쇠]에
에 ④를 올려
올 회전접시
전접시의 중앙에
앙에 놓는다
놓
.
[낮은
발 ] 기능에
기능 서 40
40 ℃로
℃로 40분간
40분간
0
조리한다.
조리
한다.
다
[발효
또는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] [2
[2-4]
-4]를
를 선택하
선택하여
하 조리
조리한다.
한다.
❶
❷
❶
❷
❸
❹
❸
발효
발효
스 트쿡
스마
쿡 2-3
40분
분
발효
발
발효
EJCRVGTKPFF
스마
마트쿡
트쿡 22-4
-4
4 분
40
40분
15
건조
건조
건조
스마트쿡 2-5
2시간 30분
말린 애호박
건조
스마트쿡 2-6
3~4시간
말린 표고버섯
건조
스마트쿡 2-7
1~2시간
육포
말린 애호박
재료 쇠고기(홍두깨살) 0.6 kg
양념 배1/4개, 사과 1/4개, 대파 1뿌리, 마늘 4쪽, 물 1/2컵, 간장 1/2컵,
설탕 1/2큰술, 청주 1/3컵, 꿀 1/2큰술
재료 애호박 1개
1 쇠고기는 0.3 cm 두께로 얇게
슬라이스한 뒤 물에 담가 핏물을
빼고 키친타월로 물기를 없앤다.
❶
2 큰 볼에 양념 재료를 섞어
①의 쇠고기를 넣고 냉장고에서
하룻밤 정도 재운다.
3 [낮은석쇠]에 ②를 올려 회전접시
❷
중앙에 놓는다.
4 [건조] 기능에서 100 ℃로 2시간
30분 조리한다.
또는 [스마트쿡] [2-5]를 선택하여
조리한다.
1 애호박은 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
2 [낮은석쇠]에 ①을 올려 회전접시 중앙에 놓는다.
3 [건조] 기능에서 100 ℃로 3~4시간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [2-6]을 선택하여 조리한다. 조리 중간에 뒤집는다.
말린 표고버섯
재료 생표고버섯 5~6송이
1 표고버섯은 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 0.5 cm 두께로
슬라이스한다.
2
3 [건조] 기능에서 80 ℃로 1~2시간 조리한다. 또는 [스마트쿡]
[낮은석쇠]에 ①을 올려 회전접시 중앙에 놓는다.
[2-7]을 선택하여 조리한다. 조리 중간에 뒤집는다.
T i p 육포를 잘못 보관하면 산패된 기름 풍미가 날 수 있으니,
만들어 완전히 식힌 후 종이포일로 싸서 지퍼백에 담아 냉동실에
보관한다.
EJCRVGTKPFF
T i p 표고버섯을 말리면 향이 풍부해지고 식감이 쫄깃해져
더 맛있다. 국이나 찌개에는 멸치, 다시마 등과 함께 처음부터 넣고
끓여 국물 맛을 내는데 활용하고, 볶음에는 미지근한 물에 5~10분
정도 담가 부드럽게 불린 후 사용하면 된다.
16
Chapter 1
편리한 기능
건조
말린 감자 & 고구마칩
재료
말린 감자 감자 1개(0.2 kg), 소금 약간
고구마칩 고구마 1개(0.2 kg), 설탕 약간
고구마는
는 깨끗이
깨끗이
끗 씻어
어 물기를 없앤 후 0.3 cm 두께
두께로
로 슬라이스
슬라이스
이 한다.
한다
감자 또는 고구마
낮은석쇠]
석쇠]에
석쇠]
에 ①을
①을 올려
올려 회전접시
회전접시
접시 중앙
중앙에
에 놓는다.
는다
[낮은
건 ] 기능
능에서
에 100
1 ℃로 2~
2 3시간 조리
조리한다.
한다 또는
한다.
또 [스마
[스마트쿡]
트쿡]
[건조
감자 - [2-8
-8]], 고구마 - [2[2-9]
[2
9]를
9]
를 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한다 조리
한다.
조리가
가 반정도
반정도 진행되
진행되면
면
중간에 한번
한 뒤집
뒤집는다.
는다 기호
는다.
기호에
에따
따라
라 소금이나
소금이나
나 설탕
설 을 뿌려
뿌려 먹는다.
먹는다.
다
말린 감자
건
건조
스마트쿡
스마
트쿡 2-8
2-
2~3
~3시간
시간
고구마
구 칩
건조
스마
마트쿡
쿡 2-9
2~3
~3시간
시간
❶ -고구마칩
❶ -말린 감자
건조
사과칩
재료 사과 1개
깨끗이
이 씻어
씻어 사과
사과 씨 빼는 도구
도구로
로 씨를
씨를 제거한
거 후 0.3
0.3 cm 두께로 슬라
슬라이스한
이스한
한다.
다
1 사과는 깨끗
낮은석쇠]
석쇠]
쇠 에 ①을
①을 올려 회전접시
회전접시
접시 중앙
중 에 놓는다.
는다
2 [낮은
[건조]] 기능
능에서 80 ℃로 3~4
3~4시간
시 조리한
시간
조리한다.
다. 또는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] [2[2-13]
13 을 선택하여
13]
선택하여
3 [건조
조리한다.
조리한
다 조리가 반정
다.
반정도
도 진행되면
진행되면 중간
중간에
에 한번
한번 뒤집는다
뒤집는다
집는다..
건조
❶
(008-017)chapter 1.indd 16
스마
스마트쿡
트 2-1
트쿡
2-133
3~4
~4시간
시간
T i p 여름에는 습한 날씨로 인해 쉽게
눅눅해 질 수 있으니 바싹 건조해 수분을 충분히
날린다.
17
건조
파인애플칩 & 바나나칩
재료
파인애플칩 파인애플 1/2개
바나나칩 바나나 1개
파인애플
플또
또는
는 바나나는
바나나는
나 껍질
껍질을
을 벗기고
기 0.3
0.3~0.
~0.5
~0.
5 cm
cm 두께로
두께로
께 슬라이
이스한다
스 다.
스한
파인애
[낮은석쇠]
석 에 ①을
석쇠]
①을 올려 회전접시 중앙
앙에 놓는다.
놓는다.
다
[낮은
조] 기능
기능에서
에서 80
8 ℃로 3~4
3 시간
간 조리한
조리한다.
다. 또는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] 파인애
파인애플
파인
플 - [[22-10
0],
],
[건조
바나나 - [2[2-11]
11]을
11]
을 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한
한다.
조리가 반정
반정도
도 진행되면
진행되면 중간에
중간에 한번 뒤집는다
뒤집는다
집 다..
파인애플칩
파인애
플칩
바나나칩
바나나
칩
건조
조
건
건조
스마트쿡
스마
트쿡 2-1
2-111
3~4시간
3~4
시간
3~4시간
3~4
시간
❶ -바나나칩
❶ -파인애플칩
건조
스 트쿡 2-1
스마
2-10
0
오렌지칩
재료 오렌지 1개
오렌지는
는 깨끗이
깨끗이 씻어 물기를 없앤 후 0.3
0 3~0.
~0 5 cm
~0.
cm 두께로
두께로 슬라이
슬라이스한다
스한 .
스한다
1 오렌지
[낮은석쇠]
석쇠 에 ①을
석쇠]
①을 올려
올려 회전접시
회전접시
시 중앙
앙에 놓는다.
는다
다
2 [낮은
[건조]
[건조
]
기능
기
에서
서
80
℃로
3~4시간
3~4
시간
간
조리한다.
조리한
다.
또는
[스마트쿡]
[스마
트쿡] [2[2-12]
12]
2를
3
선
선택하
여 조리한다
조리한다
리한다.. 조리가 반정도 진행
진행되면
되면 중간에
에 한번 뒤집
뒤집는다.
는다.
는다
건
건조
스마
마트쿡 2-1
2-122
3~4시간
3~4
시
시간
❶
(008-017)chapter 1.indd 17
18
Chapter 2
뚝딱뚝딱
반찬요리
빠른 시간 안에 뚝딱뚝딱 맛있게 조리할 수 있는 반찬요리.
매일 먹는 반찬부터 폼 나는 별미 반찬, 맛깔스런 조림과 찜 요리까지
다양한 반찬을 쉽고 빠르게 완성해줍니다.
(018-031)chapter 2.indd 18
19
스마트쿡 3-1
5분
13분
스마트쿡 3-2
애호박나물
새우어묵
재료 애호박 1개, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개, 소금 1/3작은술, 물 1컵
양념 통깨 1/3작은술, 다진 마늘 1/3작은술, 참기름 약간
재료 칵테일 새우살 10마리(0.2 kg), 양파 1/4개, 대파 5 cm,
마늘 2쪽, 생강즙 1/2큰술, 녹말가루 3큰술, 밀가루 3큰술,
달걀흰자 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
소스 마요네즈 2큰술, 식용유 2큰술, 머스터드 1/2작은술
1 애호박은 0.5 cm 두께의
1 믹서에 양파, 대파, 마늘, 생강즙을
반달모양으로 썬 후 소금물에
3분간 절여 물기를 없앤다.
❶
2 풋고추와 홍고추는 송송 썰어
넣고 곱게 갈아 굵게 다진
새우살과 섞는다.
❶
물에 담근 후 흔들어 씻어
씨를 제거한다.
소금, 후춧가루를 넣고 반죽한 후
8등분하여 타원형으로 빚는다.
3 내열용기에 애호박과 양념 재료를
❷
넣고 버무린 후 랩을 씌워
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4 [스마트쿡] [3-1]을 선택하여
2 ①에 녹말가루, 밀가루, 달걀흰자,
3 [발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠]
❷
위에 놓는다.
4 [스마트쿡] [3-2]를 선택하여
조리한 후 소스를 섞어 곁들인다.
조리한다.
❸
T i p 냉동 새우살을 해동할 때는 찬물에 10분 정도 담가 녹인 후
T i p 애호박에는 지용성 비타민인 베타카로틴이 풍부하게 들어
있어 양념에 참기름을 넉넉히 더해주면 체내 흡수율을 높일 수 있다.
(018-031)chapter 2.indd 19
헹구면 된다. 물기는 최대한 제거해야 하니 해동 후에는 키친타월에
올려 톡톡 두들겨 물기를 싹 제거하고 다지도록 한다.
20
Chapter 2
뚝딱뚝딱 반찬요리
스마트쿡 3-3
14분
스마트쿡 3-4
25분
호두 멸치볶음
우엉 캐슈넛조림
재료 꽈리고추 30개(120 g), 잔멸치 2컵(100 g), 호두 20알(100 g),
통깨 약간, 참기름 약간
양념 설탕 3큰술, 양조간장 4큰술, 청주 1큰술, 물 1큰술,
후춧가루 약간, 다진 마늘 1작은술
재료 우엉채 1대분(200 g), 캐슈넛 1컵(100 g), 물엿 1큰술, 깨소금 약간
양념 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 올리고당 2큰술,
참기름 1과 1/2큰술, 들기름 1큰술, 후춧가루 약간, 물 3/4컵
1 꽈리고추는 꼭지를 떼고
❶
이쑤시개로 몇 군데 구멍을 낸다.
잔멸치는 체에 밭쳐 불순물을
털어내고, 호두는 적당한 크기로
썬다.
1 우엉채는 찬물에 담가 아린 맛을
제거한다.
2 [발열팬]에 캐슈넛을 올려
2 내열용기에 꽈리고추, 잔멸치,
3 내열용기에 우엉채, ②의 캐슈넛,
호두, 양념 재료를 넣고 골고루
버무린다.
❷
3 [낮은석쇠]에 ②를 올려
회전접시 중앙에 놓는다.
❸
양념 재료를 넣고 버무린 후
종이포일로 덮는다.
4 [낮은석쇠]에 ③을 올려 회전접시
중앙에 놓는다.
4 [스마트쿡] [3-3]을 선택하여
5
5 조리가 완료되면 참기름을 넣고
6 조리가 완료되면 물엿을 넣고
조리한다.
뒤섞은 후 통깨를 뿌린다.
(018-031)chapter 2.indd 20
[높은석쇠] 위에 놓은 후
[그릴] 기능에서 3~5분간 굽는다.
❶
[스마트쿡] [3-4]를 선택하여
조리한다. 조리 중간 골고루 섞는다.
뒤섞은 후 깨소금을 뿌린다.
21
감자조림
재료 감자 2개
양념 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 물 2큰술,
참기름 1/3큰술, 통깨 약간, 후춧가루 약간,
다진 파 1/3작은술, 다진 마늘 1/3작은술
감
껍질
껍 을 벗겨
벗겨 사방
사방 2 cm 크기
크 로썬후
1 감자는
찬물에 담가
담 녹말
녹말기를
기를 제거한
제거한다.
다
내
기 양념 재료를 섞은 후 감자를
기에
감자
자 넣고
2 내열용
버무 20
버무려
20분간
분간 재운다
재운다.
[ 마트쿡
쿡] [3[3-5]
5]를
를 선택하여
선택하여
택하 조리
조리한다.
한
한다.
3 [스
조리
리 중간에
중간 골고
골고루
루 섞는다.
섞는다
다
❶
❷
스
스마트
쿡 3-55
14분
분
무조림
재료 무 350 g, 국물용 멸치(머리와 내장
제거한 것) 5마리, 물 1컵
양념 고춧가루 2큰술, 다진 마늘 1큰술,
양조간장 3큰술, 맛술 1큰술, 조청 1큰술
1~ .5
5 cm 두께의 부채
부채꼴
꼴 모양으로
1 무는 1~1
썬 양념 재료
썬다
썬다.
재료를
를 골고루
골고루 섞는다
는다.
다
2
얕고 넓은
은 내열용
열용
용기에
에 무를 담고
고 양념을
을
끼얹는
얹는다.
다. 무가
가 잠길 만큼
큼 물을
을 붓고
붓고
국물용 멸치
멸치를
를넣
넣는다.
는다.
는다
스마트쿡]
트쿡]
쿡 [3[3-6]
6]을
을 선택하여
택하 조리
조리한다.
3 [스마
조리 중간에 골고
골고루
루 섞는다.
섞는다
는다.
다
❶
(018-031)chapter 2.indd 21
❷
스마트쿡 3-6
3
35분
22
Chapter 2
뚝딱뚝딱 반찬요리
연근조림
근 필
필러
러로 껍질을 벗겨 0.5
5 cm
c 두께
두께로
로
1 연근은
재료 연근 1개(250 g), 식용유 1/2큰술,
통깨 1/2작은술, 참기름 1/2작은술
양념 황설탕 1큰술, 양조간장 3큰술, 맛술 1큰술,
올리고당 1큰술
[발열
발열팬]
팬]에
에 연근을 올리고 식용
식용유를 골
골고루
고 발라
발
2 [발열팬]
편 썬다.
다 찬물이
찬물
물 나 식초물(
식초물
초물(
물 물 3컵 + 식초 1작
1작은술)
은술)에
은술
은술)
에
20분
0 정도 담가
담 두었다
다가 체에 밭쳐
밭쳐 물기를
를 뺀다.
뺀
❶
[높은
높은
은석쇠]
석 위에
석쇠
에 올린
올 다.
다 [그릴
[그릴]] 기능에서
기능에
능에서
투명해질
투명해
질 때까지 7~1
7~
~ 0분간 굽는
는다.
를 섞은 후 얕고
고넓
넓은
은 내열용
내열용기에
기에
3 양념 재료를
② 연근과
②의
연
함께
함 넣고 버
버무린다.
다
[발열팬]
팬 에 ③을
팬]
③을 올려 [낮은
낮 석쇠] 위에
에 놓는다
놓는다..
4 [발열
오븐]] 기능
기능에서
에서 190
90
0 ℃로 예열
열없이 17분
17분간
간
5 [오븐
조리한
리 다. 또는 [스마
마트쿡]
트쿡 [3[3-7]
7]을
7]
을 선택하여
택
택하
조리한다.
조리한
다 조리 중간에 골고
다.
골고루
루 섞는다.
는
는다
참기름을 넣고
넣고 뒤섞은
뒤섞은
은후
6 조리가 완료되면 참기름
❷
❸
통깨를 뿌린다.
❻
그릴 +
(018-031)chapter 2.indd 22
오븐
스마트쿡
스마트쿡 3-7
177
17분
23
스마트쿡 3-8
20분
10분
스마트쿡 3-9
쇠고기장조림
새송이장조림
재료 쇠고기(홍두깨살) 0.6 kg, 키위 과육 1/2개,
삶은 메추리알 16개(생략 가능)
양념 생강편 2쪽, 설탕 2큰술, 맛술 1큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 약간,
양조간장 3/4컵, 물 2/3컵
재료 새송이버섯 3개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 2쪽
양념 양조간장 3큰술, 청주 1큰술, 물엿 2큰술, 설탕 1작은술,
참기름 1/2작은술, 물 1/4컵
1 쇠고기는 16등분한 후 키위와 함께
1 새송이버섯은 0.5 cm 두께로
끓는 물에 넣고 3~4분간 살짝
데쳐 불순물을 제거한다.
❶
2 내열용기에 쇠고기, 삶은 메추리알,
모양을 살려 길게 썰고, 양파는
3×2 cm 크기로 썬다.
❶
양념 재료를 넣고 30분간 재운 후
메추리알은 건져둔다.
썰고, 마늘은 얇게 저민다.
3 내열용기에 양념 재료를 섞은
3 [스마트쿡] [3-8]을 선택하여
조리한다. 조리 중간에 골고루
섞는다.
❷
4
2 청양고추와 홍고추는 2 cm 폭으로
❷
후 새송이버섯, 양파, 청양고추,
홍고추, 마늘을 넣는다.
4 [스마트쿡] [3-9]를 선택하여
조리한다. 조리 중간에 골고루
섞는다.
조리가 완료되면 메추리알을 넣고
뒤섞는다.
❸
T i p 키위는 단백질을 분해하는 성분이 있어서 양념에 키위즙을
넣고 쇠고기를 재우면 육질이 부드러워진다.
(018-031)chapter 2.indd 23
T i p 아이들도 먹기 좋게 매운 맛이 없도록 하려면 청양고추나
홍고추 대신 오이고추, 아삭이고추, 파프리카 등으로 대체한다.
24
Chapter 2
뚝딱뚝딱 반찬요리
황태강정
재료 불린 황태 1마리, 참기름 3큰술
양념 설탕 1큰술, 다진 파 1/3큰술, 다진 마늘 1/3큰술,
맛술 2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 깨소금 약간
가위를
를 이용해
이용해 지느러
지
미 자르고
미를
자
적당
적당한
한 크기로
크기로
1 황태는 가위
썰어 참기름
참기름을
을 골고루
골고루 바른다
바른다.
황태에 골고루
고 바른 후 [발열팬]에 올려
2 양념 재료를 섞어 황태
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠] 위에 놓는다
놓는다..
[스마트쿡]
트쿡] [3[3-10]
10]을
을 선택하여
선택하여 조리
조 한다.
다.
3 [스마
❶
스마트쿡
스마
트쿡 3-1
3-10
0
EJCRVGTKPFF
❷
12분
분
25
오븐
스마트쿡 3-11
3분
레인지 +
그릴
10분
스마트쿡 3-12
뱅어포구이
꼬막양념구이
재료 뱅어포 2장(30 g), 통깨 약간
양념 올리고당 1큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술,
양조간장 1작은술, 참기름 1작은술
재료 꼬막 0.5 kg
양념 풋고추 1/3개, 홍고추 1/3개, 양조간장 1큰술, 설탕 1작은술,
고춧가루 1작은술, 다진 파 1/2작은술, 참기름 1/2작은술
1 뱅어포는 양손으로 잡고 찢어지지
1 꼬막은 엷은 소금물에 담가
않게 살살 비벼 불순물을 제거한다.
2
❶
양념 재료를 섞어 뱅어포 앞뒤에
골고루 바른다.
2시간 정도 해감한 후 바락바락
문질러 씻는다.
❶
양념 재료와 함께 골고루 섞는다.
3 [발열팬]에 ②를 올려 [높은석쇠]
3 내열용기에 꼬막을 담아
위에 놓는다.
4 [오븐] 기능에서 180 ℃에서
❷
예열없이 3분간 조리한다. 또는
[스마트쿡] [3-11]을 선택하여
조리한 후 통깨를 뿌린다.
❷
랩을 씌운 뒤 [레인지] 기능에서
3~5분간 조리한다.
4 ③의 꼬막 입이 벌어지면 한쪽
껍질을 떼어내고 양념을 조금씩
끼얹은 후 [발열팬]에 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
❹
T i p 고추장 양념 대신 간장 양념을 하면 어린 아이들도
2 풋고추와 홍고추를 다져 나머지
5 [그릴] 기능에서 10분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [3-12]를
선택하여 조리한다.
맵지 않아 잘 먹는다. 간장 양념은 양조간장(1/2큰술), 청주(1큰술),
올리고당(1큰술), 다진 마늘(2작은술)을 골고루 섞어 만든다.
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26
Chapter 2
뚝딱뚝딱 반찬요리
그릴
스마트쿡 3-13
14분
스마트쿡 3-14
12분
더덕구이
두릅 쇠고기산적
재료 더덕 8~10뿌리
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 1/3큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 물 1큰술, 고추장 2큰술, 참기름 1큰술
재료(4개분) 쇠고기(산적용) 0.2 kg, 두릅 8개, 찹쌀가루 1큰술,
나무꼬치 4개
쇠고기 양념 설탕 1큰술, 청주 1큰술, 양조간장 2큰술, 참기름 1큰술,
후춧가루 약간, 다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술
1 더덕은 껍질을 벗겨 반으로 가른 후
1 쇠고기는 키친타월에 올려
방망이로 밀어 납작하게 편다.
핏물을 제거한 후 길이 6 cm,
두께 1.5 cm 크기로 썬다.
2 양념 재료를 섞어 더덕 앞뒤에
❶
골고루 바른다.
❶
순만 손질한다. 위생팩에
두릅과 찹쌀가루를 담고 흔들어
가루를 골고루 입힌다.
3 [발열팬]에 ②를 올려 [높은석쇠]
위에 놓는다.
4 [그릴] 기능에서 14분간 조리한다.
❷
또는 [스마트쿡] [3-13]을 선택하여
조리한다.
T i p 더덕을 손질할 때는 겉의 흙을 털어낸 뒤 흐르는 물에
깨끗이 씻어 칼이나 필러로 껍질을 벗긴다. 이때 나오는 더덕의
진액은 손에 묻으면 잘 씻겨지지 않으니 가급적 일회용 장갑을 끼고
손질하는 것이 좋다. 또는 뜨거운 물에 굵은 소금을 약간 넣고
더덕을 담갔다가 바로 건진 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗기면 끈적한
진액이 더덕 내부로 스며들어 조금 더 쉽게 벗길 수 있다.
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2 두릅은 억센 줄기는 잘라내고
❷
3 큰 볼에 양념 재료를 섞은 후
쇠고기를 넣고 30분간 재운다.
4 꼬치에 두릅과 쇠고기를 번갈아
2개씩 꽂은 후 [발열팬]에 올려
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
❸
5 [스마트쿡] [3-14]를 선택하여
조리한다.
❹
27
새송이떡갈비
재료 갈비 0.3 kg, 새송이버섯 2개, 풋고추 1/2개, 홍고추 1/2개
양념 설탕 1/2큰술, 청주 1/2큰술, 양조간장 1과 1/2큰술,
키위즙 1큰술, 후춧가루 1/4작은술, 다진 마늘 1작은술,
다진 파 1작은술, 참기름 1/2작은술
찬물에
에 1시간
1시간 정도 담가 핏물을 뺀 후 살만
살만 발라
발라
1 갈비는 찬물
곱게 다진다
다진다..
❶
❷
❸
❹
새송이버섯은
버섯은 0.
0.5
5 cm
cm 두께로
두께로 모양을 살려 길게 썰고
썰고,,
2 새송이
풋고추와
풋고추
와 홍고추는
홍고추는 다진
다진다.
다.
볼에 ①의
①의 갈비살,
갈비살, 풋고
풋고추,
추, 홍고추
홍고추,, 양념
양념 재료를
재료를 넣고
3 큰 볼에
골고루 섞어 치댄
치댄다.
다.
새송이버섯에
버섯에 ③을 0.
0.5
5 cm
cm 두께로
두께로 감싼 후 [발열
[발열팬]
팬]에
에 올려
올려
4 새송이
[높은석쇠]
[높은
석쇠] 위에 놓는
놓 다.
[오븐]] 기능에
기능에서
서 200
200 ℃로 예열없
예열없이
이 12~1
12~14분간
4분간 조리
조리한다.
한다.
5 [오븐
또는
는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] [3[3-15]
15]를
를 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한다.
오
오븐
EJCRVGTKPFF
스마
마트
트쿡
쿡 3-1
3-155
12~14분
12~
14분
28
Chapter 2
뚝딱뚝딱 반찬요리
오븐 +
그릴
스마트쿡
스마
트쿡 3-1
3-166
17분
분
너비아니
재료 쇠고기(채끝살 또는 안심) 0.3 kg, 잣가루 약간
양념 설탕 2큰술, 양조간장 4큰술, 청주 2큰술, 배즙 4큰술, 후춧가루 1/2작은술,
다진 파 2작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
쇠고기
기는 사방 6 cm 크기
크 , 0.5
5 cm
m두
두께로
께로
1 쇠고기
포 떠 앞뒤
포를
뒤로
로 잔칼
잔칼집
칼집을 낸다.
칼
다
❶
양념 재료를
료를 섞은
은 후 쇠고기를
기를
를 넣고
넣고 버무려
버무
무려 30분간
30분간
간 재운
재 다.
다
2 큰 볼에 양념
발 팬]
팬]에 ②의 쇠고
팬]에
고기를
를 올려
올려 [높은
[높
높 석
석쇠
석쇠]
쇠 위에 놓는다
놓는
놓는
는다
다.
3 [발열
븐] 기능
기능에
능에서 예열없이
열없이
이 20
200 ℃
℃에서
에서
서 10분
분,
4 [오븐
[그릴] 기능
[그릴]
기능에서
에서
에
서 4분
분 조리
조리한
리한 뒤 뒤집어
뒤집
뒤
집어서
서 3분
분더
더 조리한다.
조리한
한다.
다
또는 [스마
마트쿡]
트쿡
쿡 [3[ -16]
16
16]을
6]을 선택하여
하여
여 알림
림음이
음 울리면
리면
면 쇠고
쇠고기를
쇠고기를
를 뒤집어
뒤집
뒤
집어
집 준
준다
다.
❷
(018-031)chapter 2.indd 28
가루를 고명
고명으로
으로 뿌
으로
뿌린
뿌린다
린
린다
다.
5 조리 후 잣가루를
29
스마트쿡 3-17
16분
레인지
스마트쿡 3-18
15~17분
0.2 kg
0.4 kg
명란달걀찜
김치찜
재료 달걀 2개, 명란젓 1/2개(30 g), 양파(소) 1/4개, 대파 10 cm,
후춧가루 약간, 청주 1작은술, 참기름 1/2작은술, 멸치 육수 1/2컵
재료 묵은 김치 0.2~0.4 kg, 통깨 1큰술, 들기름 1큰술, 물 1/2컵
1 달걀은 곱게 풀어 체에 내린다.
2 명란은 껍질을 갈라 속만 파내고,
1 묵은 김치는 한입 크기로 썰어
들기름과 통깨를 넣고 버무린다.
2 내열용기에 ①의 김치를 담고
양파와 대파는 잘게 다진다.
❶
3 내열용기에 달걀물, 명란, 양파,
❶
대파, 후춧가루, 청주, 참기름, 멸치
육수를 넣고 잘 섞어 종이포일로
덮는다.
❷
4 [낮은석쇠] 위에 ③을 올려
회전접시 중앙에 놓는다.
5 [스마트쿡] [3-17]을 선택하여
물을 부어 랩을 씌운 후 구멍을
3~4군데 정도 낸다.
3 [레인지] 기능에서 15~17분간
❷
조리한다. 또는 [스마트쿡]
[3-18]을 선택하고 원하는 분량에
맞춰 조리한다.
조리 중간에 골고루 섞는다.
조리한다.
❸
T i p 명란달걀찜에 넣을 멸치 육수는 물 1컵에 멸치 5마리를
넣고 센 불에서 끓여 바글바글 끓으면 약한 불로 줄여 10분간 더
끓인 후 체에 밭쳐 만든다.
(018-031)chapter 2.indd 29
30
Chapter 2
뚝딱뚝딱 반찬요리
오븐
스마트쿡 3-19
14~15분
아삭이고추전
재료 아삭이고추 3개, 다진 쇠고기 70 g, 두부 30 g,
밀가루 1큰술, 달걀 1개, 포도씨유 1큰술
양념 고추장 1큰술, 다진 파 2작은술, 다진 마늘 1/2작은술,
양조간장 1/4작은술, 꿀 1작은술, 참기름 1/4작은술
1 두부는 면보에 싸서 물기를 꼭 짠 후 칼등으로 눌러 곱게 으깬다.
여기에 다진 쇠고기, 양념 재료를 더해 골고루 섞는다.
2 아삭이고추는 반 갈라 씨를 제거한 후 안쪽에 밀가루를 묻히고
①을 채운다.
3 ②의 소를 채운 부분에 밀가루를 묻히고 달걀물을 바른다.
고추 껍질 부분에는 포도씨유를 바른다.
4 [발열팬]에 ③을 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
5 [오븐] 기능에서 190 ℃로 예열없이 14~15분간 조리한다.
❶
❷
(018-031)chapter 2.indd 30
또는 [스마트쿡] [3-19]를 선택하여 조리한다.
❸
T i p 아삭이고추 대신 오이고추나 풋고추를 써도 된다.
고추 안쪽에 밀가루를 묻힐 때는 골고루 묻혀야 고추와 속재료가
분리되지 않아 모양도 예쁘고 먹기에도 좋다.
31
두부완자전
재료 두부 100 g, 다진 쇠고기 200 g, 당근 1/5개(40 g),
양파 1/4개, 대파 1/4개, 달걀노른자 1개분, 부침가루 2큰술,
소금 1작은술, 후춧가루 약간, 깨소금 약간,
다진 마늘 1작은술, 맛술 1작은술, 식용유 적당량
는 면보에
에 싸서
싸서 물기를
물기를 꼭 짠 후 칼등으
칼
로 눌러
눌 곱게 으깬다.
다
1 두부는
쇠고기는
는 키친타월
키친타월에
에 올려
올려 핏물을
핏물을 뺀 후 한번 더 곱게 다진다.
2 다진 쇠고기
양파,, 대파는
대파는 곱게 다진 후 식용유를
식용유를 제외
제외한
한 모든
모든 재료와
재료와 함께
3 당근, 양파
섞어 잘 치댄다.
치댄다.
글 납작하게
납작하게 빚어
빚
4 ③의 반죽은 지름 4 cm, 두께 1 cm 크기로 둥글
식용유를
식용유
를 골고루
골고루 바른다
바른다.
❶
발열팬]]에 ④를
④를 올려
올려 [낮은
낮 석쇠]
석쇠 위에 놓는다
놓는다.
5 [발열
[오븐]] 기능에
기능에서
서 190 ℃로
℃ 예열없
예열없이
이 15분 조리한
리 후,
6 [오븐
❷
[그릴 기능으
[그릴]
기능 로 5분
5분 조리한다.
또는
는 [스
[스마트쿡
마트쿡] [3-20]
20 을 선택하여
택하 조리
조리한다.
❸
❹
오븐
븐+
(018-031)chapter 2.indd 31
그릴
스마
마트쿡
트 3-20
20분
0분
분
32
Chapter 3
겉은 노릇노릇, 속은 부드럽고 촉촉하게 익혀주는 구이요리.
기름기 쫙 뺀 생선구이, 쫄깃하게 구운 해물요리, 속까지 부드럽게 익힌
고기요리 등 다양하게 즐겨보세요.
노릇노릇
구이요리
(032-043)chapter 3.indd 32
33
T i p 고등어나 삼치는 마트나
시장에서 구이용으로 손질해서
파는 것을 사면 된다. 이때 생선에
소금이 넉넉히 뿌려져 있다면
간을 하지 말고 구운 후 싱거울 경우
간장을 곁들이도록 한다.
스 트쿡 4-2
스마
4
스마트쿡
스마트쿡 4-1
4
12~16분
12~
6분
13~
3~15분
15분
1마리
2마리
고등어구이
삼치구이
재료 고등어(구이용, 소금 뿌리지 않은 것) 1~2마리, 소금 약간
재료 삼치 1/2~1마리(500 g)
레몬소스 레몬 슬라이스 1개분, 청주 1큰술, 맛술 1큰술,
굵은 소금 1작은술
구이용으로 손질된 고등어를
❶
구입해 깨끗이 씻은 후 물기를
없앤다. 뼈가 있는 경우, 칼을
눕혀 고등어 뼈의 위와 아래 살만
발라낸 후 소금을 뿌려 간한다.
구이용으로 손질된 삼치를 구입해
❶
껍질이 위를 향하도록 [발열팬]에
올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
[스마트쿡] [4-1]을 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
(032-043)chapter 3.indd 33
깨끗이 씻은 후 물기를 없앤다.
뼈가 있는 경우, 칼을 눕혀 삼치 뼈의
위와 아래 살만 발라낸다.
2~3토막을 내서 살이 두꺼운 등쪽에
칼집을 낸 후 레몬소스 재료를 잘
섞어 삼치 위에 뿌려 10분간 재운다.
2~3토막을 내서 살이 두꺼운
등쪽에 칼집을 낸다.
❷
1/2마리
1마리
❷
껍질이 위를 향하도록 [발열팬]에
올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
[스마트쿡] [4-2]를 선택하고 원하는
분량에 맞춰 조리한다.
34
Chapter 3
노릇노릇 구이요리
스마트쿡 4-3
15~19분
2마리
4마리
스마트쿡 4-4
꽁치구이
갈치구이
재료 꽁치 2~4마리(120~150 g), 소금 약간
재료 갈치(10 cm 길이) 2~6토막, 소금 약간
꽁치는 젓가락을 이용해 아가미
❶
안쪽의 내장을 빼낸다. 가위로
지느러미를 제거하고 깨끗이 씻어
물기를 없앤다.
살이 두꺼운 등쪽에 2 cm 간격으로
어슷하게 칼집을 낸다. 소금을 뿌려
간한 후 [발열팬]에 올려 [높은석쇠]
위에 놓는다.
❷
13~15분
2토막
4토막
6토막
갈치는 칼등으로 은색 바늘을
벗기고 깨끗하게 씻어 물기를
없앤 후 소금을 뿌려 간한다.
❶
[발열팬]에 갈치를 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
[스마트쿡] [4-4]를 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
[스마트쿡] [4-3]을 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
T i p 꽁치는 비린내가 강해 신선한 것을 골라야 한다.
눈이 선명하고 몸체에 광택과 탄력이 있으며 작지만 통통한 것이
맛있다.
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T i p 갈치가 남았을 때는 찬물에 깨끗하게 씻어 청주를
뿌린 후 한 토막씩 종이포일로 감싸 지퍼백에 담아 얼린다.
이렇게 하면 비린내도 적고 서로 들러 붙지 않아 꺼내 먹기도 편하다.
35
조기구이
재료 조기 1~2마리(180~200 g), 소금 약간, 식용유 약간
를 이용해 지느러미와
미 비늘을 제거
제거한다.
한다
1 조기는 가위를
깨끗이
끗이 씻어
어 물기
물 를 없앤 후 소금
금을 뿌려 간한다.
간한다
기 앞뒤로 칼집
칼집을
을 낸 후 식용유
용유를
를 바르고
2 ①의 조기
[발열팬]
[발열
팬]에
에 올려
올려 [높은
[높은석쇠]
석쇠 위에
위 놓는다
는 .
스마트쿡]
트쿡] [4-5]를
를 선택하고
선택하고 원하는 분량에
에 맞춰
맞 조리한
조리한다.
다
3 [스마
병어구이
재료 병어 1마리(250~300 g), 소금 약간, 청주 1작은술,
양념 양조간장 2큰술, 후춧가루 약간, 다진 마늘 1작은술,
다진 쪽파 1작은술, 레몬즙 1작은술
내 을 제거한 후 깨끗이
깨끗이
끗 씻어
어 물기를
기 없애
없애고
고
1 병어는 내장
앞뒤로
뒤 칼집
칼집을
을 낸다.
낸다
에 소금
소 과 청주를
주 뿌려
뿌 밑간한 후 양념 재료를
재료
2 ①의 병어에
섞어 앞뒤로
로 골고
골고루
루 바른다.
른다
[ 열팬]에
열팬]
팬 에 ②의
②의 병어를
병어를 올려 [높은
[
[높
석쇠 위에
석쇠]
위 놓는다
놓는다.
3 [발
[스마
스마트쿡]
트쿡]
[46]을
6]
선택하여
택하
조리한다.
한
4
스마트쿡
스마
트쿡 4-5
4
16~
6 20분
스마트쿡
트 4-6
(032-043)chapter 3.indd 35
1마리
2마리
12~13분
분
36
Chapter 3
노릇노릇 구이요리
스마트쿡 4-7
16분
코다리구이
재료 코다리 2마리, 식용유 1큰술, 깻잎 3장
코다리 밑양념 청주 1큰술, 다진 생강 1/4작은술
코다리는 가위를 이용해 지느러미를 제거한 후 뼈를 발라내고
양념 고춧가루 2큰술, 양조간장 2큰술, 멸치액젓 1큰술,
다진 마늘 1작은술, 매실액 1작은술, 올리고당 1작은술,
참기름 1작은술
키친타월로 코다리의 물기를 없앤 후 밑양념해 식용유를 바른다.
깻잎은 동그랗게 말아 가늘게 채 썬다. 양념 재료는 골고루 섞는다.
[발열팬]에 ③의 코다리를 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
[스마트쿡] [4-7]을 선택하여 조리한 후 조리 중에 알림음이
7 cm 길이로 썬다.
울리면 양념을 바르고 조리한다.
조리가 완료되면 그릇에 담고 깻잎채를 곁들인다.
❶
❸
(032-043)chapter 3.indd 36
❷
❻
T i p 흰살 생선인 명태를 반건조시킨 코다리는 그 맛이
담백하고 쫄깃해 간장 양념에 조려 먹으면 별미다. 그밖에 명태로는
얼려서 동태를 만들기도 하고, 얼렸다가 말리는 것을 20회 이상
반복해 황태를 만들기도 한다.
37
새우구이
재료 새우(중하) 8~16마리
우 수염
염을 자르고
고 깨끗이 씻은
씻 후 2~3번째 마디
디
1 새우는
사이에 이쑤시개를 꽂아
꽂 위로 올려 내장을 제거한다
다.
2
마
] [4-9]
9 를 선택하고 원하는 분량에 맞춰
3 [스마트쿡
[발열팬]에 새우를 가지런
가지런히
히 올려
올 [높은석쇠] 위에
에 놓는
놓는다.
다
조
조리한
다
다.
❶
스마트쿡 4-9
8~11분
분
8마리
16마리
통오징어구이
재료 오징어 1~2마리
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 통깨 1/3큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 고추장 2큰술, 참기름 2큰술, 물 1큰술
징어
어 몸통
몸통에
에 손을 넣어 내장을 당겨
당 빼낸다
낸다.. 내
내장은
장
장은
오징어
잘라
잘
라 버리고 깨끗
깨끗이
이 씻는
씻는다.
는다
료를
를 섞어
어 오징
오징어
징어 몸통과
몸통과 다리에
리에 골고
고루 바른
바른 후
양념 재료를
30분간
30분
간 재운다.
재운다.
운다
다
[발열팬]
열팬]]에 ②의
②의 오징어를 올려 [높은
은석쇠]
석 위에 놓는다
놓
.
[발
[스마트쿡
[스
마트
마트쿡
]
[44
8
8]
을
선택하고
하
원하는
는
분
량에
에
맞
맞춰
조리 다.
조리한
스마트쿡
쿡 44-8
-8
11~
~13분
분
1마리
2마리
❶
EJCRVGTKPFF
❷
38
Chapter 3
노릇노릇 구이요리
그릴
스마트쿡 4-10
10분
오븐 +
그릴
스마트쿡 4-11
홍합치즈구이
전복구이
재료 홍합 400 g, 파프리카 1/3개, 날치알 1/3컵, 빵가루 6큰술,
피자치즈 3/4컵
홍합 밑간 화이트와인 2큰술, 후춧가루 약간
재료 전복 5마리(60 g), 실온에 두어 말랑해진 버터 2큰술,
다진 파슬리 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 레몬즙 1작은술,
소금 약간, 후춧가루 약간
홍합은 수염을 떼고 껍질끼리 비벼
❶
깨끗이 씻은 후 끓는 물에 넣고
삶는다. 입이 벌어지면 꺼내 한쪽
껍질을 떼어낸다.
①의 홍합을 밑간에 재운다.
전복은 솔을 이용해 깨끗이
씻은 후 끓는 물에 살짝 데쳐
살만 떼어낸다.
❶
②의 홍합에 파프리카, 날치알,
빵가루, 피자치즈를 올린 후
[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에
놓는다.
❷
또는 [스마트쿡] [4-10]을
선택하여 조리한다.
T i p 구운 홍합에 파마산 치즈가루나 다진 파슬리를
뿌려 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있다.
(032-043)chapter 3.indd 38
②의 전복은 껍데기가 붙어 있던
반대쪽에 사선으로 칼집을 낸다.
전복을 제외한 모든 재료를 섞는다.
전복의 칼집 넣은 부분에 ④를
[그릴] 기능에서 10분간 조리한다.
❸
가위를 이용해 전복의 내장, 쓸개,
모래주머니를 제거하고 입을
잘라낸 후 입 부분을 눌러 이물질을
빼낸다.
파프리카는 사방 0.5 cm 크기로
작게 썬다.
❷
12~13분
❸
적당량 올린 후 [발열팬]에 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
[오븐] 기능에서 200 ℃로 예열없이
❺
8분 30초간 조리한 후 [그릴]
기능에서 4분간 더 조리한다.
또는 [스마트쿡] [4-11]을 선택하여
조리한다.
39
키조개쌈장구이
재료 키조개 2개, 양파 1/4개, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개, 쪽파 3뿌리,
다진 마늘 1작은술, 피자치즈 1/2컵
쌈장소스 청주 1큰술, 된장 1/2큰술, 설탕 1작은술, 고춧가루 1작은술,
통깨 1/2작은술, 양조간장 1작은술, 고추장 1/2작은술, 참기름 1작은술
키조개는 칼로 살살 살만 떼어낸 후 내장을
내 을 제거하
제거 고
1 키조개
3 cm 길이로 썬다. 껍질
껍질은
은 깨끗이
이 씻어둔
어둔다.
양파 청양
양고추, 홍고
고추,
추 쪽파는
는 잘게 다진
다진다.
다.
2 양파,
볼
볼에
키조개
조개살,
다진
채소
채소,
다진
마늘
마늘,
쌈장소스
소스 재료
재료를
를 넣고
넣고
3
잘 섞는다.
껍질에
에 ③을 나눠
나눠 담고 피자치즈
피자치즈를
를 올린
올린 후
4 키조개 껍질
[발열
열팬]
팬]에 올려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠 위에 놓는다
놓는다.
❶
❷
❸
❹
5
오븐 +
(032-043)chapter 3.indd 39
[
[오븐
] 기능에
기능에서
서 200
20 ℃로 예열없
예열없이
이 12분간
12분간 조리
리한 후
[그릴
그릴]] 기능에
능 서 5분간
5분간
간더조
조리한다
리한다
한 . 또는 [스
[스마트쿡
마트쿡]] [4
[4-12]
12 를
선택하
하여 조리한다
리한다.
그릴
스마트쿡 4-12
17분
40
Chapter 3
노릇노릇 구이요리
스마트쿡 4-13
24분
불닭구이
재료 닭고기(넓적다리살) 500 g, 떡볶이 떡 8개(100 g)
닭고기 밑간 청주 1큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간,
생강즙 1작은술
양념 양조간장 1큰술, 물엿 2큰술, 토마토케첩 2큰술,
고추장 1큰술, 고추기름 1큰술, 후춧가루 약간,
다진 마늘 1작은술, 다진 생강 1작은술
닭고기는 사방 4~5 cm 크기로 썬 후 밑간에 버무려 30분간 재운다.
팬에 양념 재료를 넣고 중간 불에서 살짝 볶는다. 양념을 반으로 나눠
닭고기와 떡을 각각 넣고 버무린다.
[발열팬]에 올려 ②의 닭고기를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
[스마트쿡] [4-13]을 선택하여 조리한 후 중간에 알림음이 울리면
떡을 넣고 다시 조리한다.
T i p 닭은 우유에 30분 정도 담갔다가 조리하면
잡내가 확 줄어든다. 더욱 매콤하게 즐기려면 기호에 따라
양념에 매운 고춧가루를 1작은술~1/2큰술 정도 추가한다.
(032-043)chapter 3.indd 40
❶
❷
41
스테이크
통마늘구이
재료 쇠고기(1.5~2 cm 두께) 0.2~0.4 kg, 소금 약간, 후춧가루 약간
재료 통마늘 4~6개, 올리브유 약간, 소금 약간, 후춧가루 약간
으 두들겨
겨 소금,
금 후춧가
후
루로 간한 후
1 쇠고기는 칼등으로
은 꼭지를 칼로 잘라낸 후 지저분한 겉껍질을
1 통마늘은
2
2 올리브유를 바르고 소금, 후춧가루로 간한 후
[발열팬]에
에 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다
놓
.
[스마트쿡] [4-14]를 선택한 후 원하는 분량에
에 맞춰
춰
조리한다.
제거해 깨끗이 씻는다.
[발열팬]
팬 에 올려 [높은석쇠] 위에
위 놓는다.
그 ] 기능에서 10분간 조리한다.
3 [그릴
또는
는 [스마트쿡] [4-15]를 선택하여 조리한다.
❶
❶
스마트쿡 4-14
(032-043)chapter 3.indd 41
13~16분
0.2 kg
0.4 kg
❷
그릴
스마트쿡 4-15
10분
42
Chapter 3
노릇노릇 구이요리
그릴
스마트쿡 4-16
9~12분
0.2 kg
0.4 kg
그릴
스마트쿡 4-17
고추장삼겹살
소시지구이
재료 삼겹살(7~8 mm 두께) 0.2~0.4 kg
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 양조간장 1큰술,
파인애플 간 것 3큰술, 고추장 2큰술, 다진 마늘 1작은술
재료 수제소시지 2~6개(120~360 g)
양념 재료를 골고루 섞는다.
①에 삼겹살을 넣고 버무려 30분간
❶
재운다. ★ 삼겹살 길이가 긴 것은
10 cm 길이로 썰어 준비한다.
[발열팬]에 ②의 삼겹살을 가지런히
펴서 올린 후 [높은석쇠] 위에
놓는다.
❷
(032-043)chapter 3.indd 42
[그릴] 기능에서 9~12분간
조리한다.
또는 [스마트쿡] [4-16]을 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
9~13분
2개
4개
6개
소시지에 칼집을 낸 후 [발열팬]에
올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
[그릴] 기능에서 9~12분간
❶
조리한다.
또는 [스마트쿡] [4-17]을
선택하고 원하는 분량에 맞춰
조리한다.
T i p 구운 소시지에는 토마토케첩이나 허니머스터드 소스를
곁들인다.
43
가래떡구이
재료 가래떡(12 cm 길이) 2~4줄, 참기름 약간, 꿀(또는 조청) 약간
가래떡
래 에 참기름을 골고루 바른 후
1 가래
[발열
발열
열팬]
팬 에 나란히 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
기
기능에
서 13~15분간 조리한다.
2 [그릴]] 기능
또는
는 [스
스마트
마트 [4-18]을 선택하고 원하는 분량에 맞춰
마트쿡]
조리한다.
다. 기호에 따라 꿀이나 조청을 곁들인다.
그릴
그릴
스마트쿡
스마트쿡 4-2
4 20
0
8~12분
8~1
8~
2분
분
스마트쿡 4-18
13~15분
2개
4개
20알
40알
60알
은행구이
재료 은행 20~60알, 소금 약간, 포도씨유 약간, 나무꼬치 4~12개
치에
1 은행은 소금, 포도씨유와 함께 버무려 나무꼬치에
5알씩 꽂는다.
에 놓는다
놓는다.
2 [발열팬]에 은행꼬치를 올려 [높은석쇠] 위에
[그릴]
기능에서
8~12분간
조리한다.
3
또는 [스마트쿡] [4-20]을 선택하고 원하는
는 분량에
분량에 맞
맞춰
춰
조리한다.
새송이 간장구이
재료 새송이버섯 3개
양념 설탕 1큰술, 양조간장 2큰술, 후춧가루 1/8작은술,
다진 파 1작은술, 다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
1 새송이버섯은 2 cm 두께로 모양을 살려 길게 썬 후
격자무늬로 칼집을 낸다.
2 양념 재료를 섞어 새송이버섯에 골고루 바른 후
스마
스마트쿡
트 4-1
트쿡
4-199
11분
분
[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
3 [스마트쿡] [4-19]를 선택하여 조리한다.
(032-043)chapter 3.indd 43
44
Chapter 4
별다른 반찬 없이도 맛있게 뚝딱 비울 수 있는 한그릇요리.
속 든든한 아침 메뉴는 물론, 몸에 좋은 영양밥과 푸짐한 그라탕까지
자동메뉴 버튼 하나로 손쉽게 만들어 보세요.
알콩달콩
한그릇요리
(044-061)chapter 4.indd 44
45
스마트쿡 5-1
25분
6분
스마트쿡 5-2
쇠고기 야채죽
버섯 건강 영양죽
재료 쌀 1컵, 다진 쇠고기 100 g, 당근 1/6개(30 g), 양파 1/4개(50 g),
애호박 1/9개(30 g), 따뜻한 물 3컵, 참기름 1/2큰술, 소금 약간
양념 양조간장 1큰술, 참기름 1/2큰술
재료 찬밥 2공기, 표고버섯 1개, 양송이버섯 2개, 물 4컵, 소금 약간,
식용유 약간
표고버섯 양념 후춧가루 약간, 다진 마늘 약간, 양조간장 약간, 참기름 약간
고명 잣가루 1작은술, 호두가루 1작은술
1 쌀은 3시간 정도 불린 후 체에 밭쳐
❶
물기를 빼고 물(1컵)과 함께 믹서에
넣어 굵게 간다. 다진 쇠고기는
양념에 버무려 [레인지] 기능에서
3분간 조리한 후 곱게 다진다.
1 믹서에 찬밥과 물을 넣고 곱게
간다.
2 표고버섯은 채 썰어 양념한 후
❶
2 당근과 양파는 잘게 다지고,
3 양송이버섯은 반 자르고 얇게 편
애호박은 굵게 돌려 깎아 잘게
다진다.
❷
3 1 L 이상의 내열용기에 쌀, 쇠고기,
❷
다진 채소, 물(2컵), 참기름을 넣고
섞은 후 소금으로 간하고 랩을
씌워 구멍을 3~4군데 정도 낸다.
❸
4 [스마트쿡] [5-1]을 선택하여
조리한다. 조리 중간과 완료 후
잘 저어준다.
팬에 넣고 중간 불에서 1분간
볶는다.
썰어 소금으로 간한 후 팬에 넣고
중간 불에서 2분간 볶는다.
4 내열용기에 모든 재료를 넣고
섞은 후 랩을 씌워 구멍을
3~4군데 정도 낸다.
❹
5 [스마트쿡] [5-2]를 선택하여
조리한 후 고명을 뿌린다.
조리 중간에 잘 저어준다.
T i p 죽에 들어가는 버섯을 한번 볶아서 넣는 이유는 버섯의
수분이 날아가 물이 덜 생기고 씹는 맛이 더욱 쫄깃해지기 때문이다.
(044-061)chapter 4.indd 45
46
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
스마트쿡 5-3
11분
스마트쿡 5-4
9분
단호박 크림수프
양송이 크림수프
재료 단호박 1/2개(500 g), 양파 1/4개(60 g), 우유 2컵,
버터 2큰술(20 g), 소금 약간
재료 양송이 10개(200 g), 물 1컵, 버터 1큰술(10 g), 밀가루 1큰술(10 g),
우유 1컵, 생크림 1/4컵(50 g), 소금 1/3큰술, 후춧가루 약간
1 단호박은 [레인지] 기능에서
1 양송이버섯은 깨끗이 씻어
7~8분간 조리해 씨와 껍질을
제거한다. 양파는 가늘게 채 썬다.
❶
2 믹서에 단호박, 양파, 우유, 버터,
소금을 넣고 곱게 간다.
3
❷
껍질을 살살 벗긴 후 물과 함께
믹서에 곱게 간다.
❶
[레인지] 기능에서 1분 정도 녹인 후
밀가루를 넣어 골고루 섞는다.
내열용기에 ②를 담고 랩을 씌워
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4 [스마트쿡] [5-3]을 선택하여
조리한다.
2 내열용기에 버터를 넣고
3 ②에 ①을 넣고 섞은 후 우유,
❷
생크림을 부어 골고루 섞는다.
소금, 후춧가루로 간하고 랩을 씌워
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4 [스마트쿡] [5-4]를 선택하여
조리한다.
❸
T i p 우유 대신 무가당 두유를 넣어도 된다. 보다 고소한 맛을
내고 싶다면 우유를 줄이고 생크림을 더한다. 수프를 담은 후
장식용으로 잘게 썰어 익힌 단호박이나 구운 빵(크루통), 견과류 등을
토핑하면 좋다.
(044-061)chapter 4.indd 46
❸
T i p 양송이버섯의 껍질은 번거로우면 벗기지 않아도 된다.
대신 면보나 키친타월로 양송이버섯을 깨끗하게 닦아준다.
47
야채수프
재료 양배추 1장(20 g), 당근 1/6개(30 g),
양파 1/5개(40 g), 표고버섯 1개(20 g),
토마토 1개(200 g), 스파게티면 25가닥(20 g),
월계수 잎 1장, 뜨거운 물 2컵, 토마토소스 3큰술,
소금 약간, 후춧가루 약간, 다진 파슬리 약간,
다진 마늘 2작은술, 올리브유 2작은술
양배추, 당근, 양파는
양
사방 1 cm 크기로 썬다. 표고버섯
버섯은
은 밑동을 떼고
1 양배추
0.5
. cm
c 두께로 편 썬다
썬다.
는 끓는 물에
에 살짝 데쳐 껍질을 벗기고
벗
씨를 제거
거한 후 사방 1 cm 크기로
2 토마토는
썬다. 스파게티면
면은 위생팩에 넣고 잘게 부순다.
모 재료를 넣고 섞은 후 랩을 씌워 구멍을
을 3~4군데 정도 낸다.
3 내열용기에 모든
4 [스마트쿡] [5-5]를 선택하여 조리한다. 조리 중간에 잘 저어준다.
T i p 야채수프에 탄수화물인 스파게티면을 잘라 넣으면 포만감을 더 줄 수
있다. 스파게티면은 위생팩에 넣어 부수면 튀는 것 없이 깔끔하다.
❶
❷
❸
스마트쿡 5-5
-5
EJCRVGTKPFF
20분
48
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
토마토 해산물수프
재료 바지락 20개, 홍합 15개, 새우 12마리, 오징어 몸통 1/2마리,
마늘 2쪽, 바질 잎 3장, 월계수 잎 1장, 물 2컵, 토마토소스 5큰술,
올리브유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
❶
바지락은 엷은 소금물에 담가 6시간 정도
도 해감한다..
홍합은 수염을 떼고
고 껍질
껍질끼리 비벼
벼 깨끗
깨끗이 씻는다.
다.
우는
는 머리
머리와
머 와 내장을
을 제거하고 껍질을 벗긴다
다.
2 새우는
❷
오징
징어 몸통
징어
몸통은
은 껍질
껍질을
질을 벗겨 1 cm
cm 폭의
폭 링 모양
양으로
으로 썬다
썬다.
다.
늘과 바질 잎을 다
늘과
다진
진 후 내열용기에 모든
든 재료를
재료를 넣고
재료
3 마늘
잘 섞는다. 랩을 씌우
우고 구
구멍을 3~4
~4군데
데 정도
정도 낸다.
낸
스마트
마
마트쿡
] [5-6]을
을 선택하여
하여
여 조리한
한다
다.
4 [스
❸
조리 중간에 잘 저어준
저
저어
다.
스마트쿡
스마
트쿡 5-6
-6
(044-061)chapter 4.indd 48
20분
분
49
오븐
스마트쿡 5-7
8분
양파수프
재료 양파 1개, 무염버터 1큰술, 소금 1/4작은술,
후춧가루 1/6작은술, 밀가루 1작은술, 닭 육수 2컵,
월계수 잎 1장, 바게트 4조각, 올리브유 약간,
피자치즈 3/4컵, 파슬리가루 약간
1 양파는 0.3 cm 두께로 가늘게 채 썬다.
2 달군 냄비에 버터를 녹인 후 양파와 소금, 후춧가루를 넣고 센 불에서
갈색이 날 때까지 6분간 볶다가 밀가루를 넣고 1분간 볶는다.
3 ②에 닭 육수와 월계수 잎을 넣고 끓어오르면 중약 불로 줄여 10분간 뭉근하게
끓인 후 월계수 잎만 건져낸다. 끓이면서 거품을 걷어낸다.
4 바게트는 양쪽 면에 올리브유를 바르고 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
[오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 5분간 굽는다.
5 오븐용 용기 2개에 ③을 나눠 담고 구운 바게트를 2쪽씩 올린 후
피자치즈와 파슬리가루를 뿌린다.
❶
❷
6 [발열팬]에 ⑤를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
7 [오븐] 기능에서 180 ℃ 에서 예열없이 8분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [5-7]을 선택하여 조리한다.
❸
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❹
T i p 이 메뉴는 대표적인 프랑스 수프인 프렌치 어니언수프를 가정식으로
변형한 것이다. 구운 빵은 수프 국물에 푹 잠기게 넣거나 살짝 꽂아 치즈를 뿌려
구우면 된다.
50
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
스마트쿡 5-8
10분
스마트쿡 5-9
콩나물밥
고구마밥
재료 찬밥 2공기, 콩나물 3줌(150 g), 다진 쇠고기 50 g
쇠고기 양념 설탕 1/4큰술, 양조간장 1/2큰술, 후춧가루 약간,
다진 마늘 1작은술, 참기름 1작은술
양념장 고춧가루 1큰술, 다진 파 1/2큰술, 양조간장 2큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 다진 마늘 1작은술
재료 불린 쌀 1컵, 고구마 1개(200 g), 은행 8개, 물 1과 1/2컵
1 다진 쇠고기는 양념에 조물조물
1 고구마는 껍질을 벗겨 사방 1 cm
2 콩나물은 깨끗이 씻은 후 체에 밭쳐
2 내열용기에 모든 재료를 넣고
크기로 썰고, 은행은 껍질을 벗긴다.
무친다.
❶
물기를 뺀다. 양념장 재료를 골고루
섞는다.
❶
3 내열용기에 ①의 쇠고기를 얕게
❷
20분
깔고 밥을 담은 후 콩나물을 얹고
랩을 씌워 구멍을 3~4군데 정도
낸다.
섞은 후 랩을 씌워 구멍을 3~4군데
정도 낸다.
3 [스마트쿡] [5-9]를 선택하여
조리한다. 조리 중간에 잘 저어준다.
❷
4 [스마트쿡] [5-8]을 선택하여
조리한 후 완료되면 양념장을
곁들인다.
❸
(044-061)chapter 4.indd 50
T i p 은행 껍질이 잘 벗겨지지 않는다면, 달군 팬에 식용유를
약간 두르고 은행을 넣어 중간 불에서 볶은 후 키친타월에 올려
비벼가며 벗긴다.
51
단호박 영양밥
재료 쌀 1컵, 단호박(사방 1 cm 크기로 썬 것) 1컵,
물 2컵, 소금 약간, 대추 1개, 해바라기씨 1큰술, 잣 1큰술
양념장 국간장 1큰술, 통깨 약간, 다진 파 약간,
양조간장 1작은술, 참기름 약간
1 믹서에 단호박과 물을 넣고 곱게 간다.
2 쌀은 씻은 후 소금과 함께 ①의 단호박 물에 30분 정도 담가둔다.
3 내열용기에 모든 재료를 넣고 섞은 후 랩을 씌워 구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4 [스마트쿡] [5-10]을 선택하여 조리한 후 양념장을 섞어 곁들인다.
조리 중간에 잘 저어준다.
❶
❷
❸
스마트쿡
스마
트쿡 5-1
5-10
0
(044-061)chapter 4.indd 51
20분
0분
52
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
우유 채소영양밥
재료 불린 쌀 1컵, 불린 찹쌀 1컵, 우유 1과 1/2컵,
혼합콩 1/2컵, 당근 1/4개, 밤 4개, 대추 3개, 수삼 1뿌리
양념장 다진 풋고추 1개분, 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1큰술,
양조간장 3큰술, 청주 1큰술, 통깨 약간, 참기름 약간
1 혼합콩은 물에 담가 30분 정도 불린다. 양념장 재료를 골고루 섞는다.
2 당근은 사방 1 cm 크기로 썰고, 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.
3 내열용기에 양념장을 제외한 모든 재료를 넣고 섞은 후 랩을 씌워
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
4 [스마트쿡] [5-11]을 선택하여 조리한 후 양념장을 곁들인다.
조리 중간에 잘 저어준다.
❶
❷
❸
스마
마트쿡 5-1
5-111
(044-061)chapter 4.indd 52
25분
53
16분
스마트쿡 5-12
버섯리조또
재료 불린 쌀 1컵, 말린 표고버섯 20 g, 양파 50 g,
올리브유 1작은술, 따뜻한 물 2와 1/2컵, 우유 1/2컵,
버터 2큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 다진 파슬리 약간
1 말린 표고버섯은 따뜻한 물에 10분 정도 불려 부드러워지면 물기를 없애고
밑동을 잘라 얇게 슬라이스한다. 양파는 다진다.
2 내열용기에 쌀, 표고버섯, 양파, 올리브유, 물을 넣고 섞은 후 랩을 씌워
구멍을 3~4군데 정도 낸다.
3 [스마트쿡] [5-12]를 선택하여 조리한다. 알림음이 울리면 우유를 넣고
잘 섞어 조리한다.
4
❶
❸
EJCRVGTKPFF
③에 버터, 소금, 후춧가루를 넣고 섞은 후 다진 파슬리를 뿌린다.
❷
❹
T i p 리조또는 이탈리아의 대표적인 쌀요리다. 팬에 올리브유를 두르고
불린 쌀을 볶은 후 물이나 육수 등을 넣고 끓이다가 마지막에 우유나 생크림,
버터 등을 넣어 걸쭉한 농도와 고소한 풍미를 내서 완성한다.
54
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
T i p 오징어 대신 잘게 다진 새우살이나
닭가슴살 등을 넣어도 잘 어울린다.
아이가 어려 매운맛을 먹지 못한다면
양념의 고추장을 빼고 소금을 조금 더
넣어 간을 맞춘다.
오븐
스마트쿡 5-13
15분
오징어 라이스볼
재료 밥 1공기, 오징어 몸통 1/2마리, 애호박 1/5개(50 g), 양파 1/4개(50 g),
슬라이스 햄 4장, 달걀 1개, 빵가루 2컵(100 g), 올리브유 3큰술, 참기름 1작은술
양념 고추장 1큰술, 설탕 1작은술, 소금 1/4작은술, 후춧가루 1/6작은술
1 오징어 몸통, 애호박, 양파, 햄은 잘게 다진다.
2 빵가루에 올리브유(2큰술)를 넣고 골고루 섞는다.
달걀은 곱게 풀고, 양념 재료는 골고루 섞는다.
3 달군 팬에 올리브유(1큰술)를 두르고 오징어를 넣어
중간 불에서 2분간 볶다가 채소와 햄을 넣고 1분간
더 볶는다.
4 ③의 팬에 양념을 넣고 30초간 볶다가 밥을 넣고
2분간 더 볶는다. 참기름을 넣고 뒤섞은 후 불을 끈다.
❶
5 ④를 식힌 후 한입 크기로 동그랗게 만들어 달걀물,
❷
빵가루 순으로 튀김옷을 입힌다.
6 [발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
7 [오븐] 기능에서 190 ℃로 예열없이 15분간 조리한다.
❸
(044-061)chapter 4.indd 54
❹
❺
또는 [스마트쿡] [5-13]을 선택하여 조리한다.
55
섬초오믈렛
재료 섬초(시금치) 50~60 g, 달걀 5개, 양파 1/2개,
방울토마토 4~5개, 피자치즈 1/5컵(20 g), 빵가루 약간, 소금 약간,
후춧가루 약간, 식용유 1작은술
끗 씻는다.
다
1 시금치는 뿌리를 잘라내고 다듬어 깨끗이
❶
❷
달걀은 소금과 후춧가루
가 로 간하여 곱게 푼다.
다
파와 방울
방 토마토
토
는 0.3 cm 두께로 슬라이스한
스 다.
2 양파와
용 (직경
경 15 cm, 높이 4 cm) 안쪽에
쪽 식용유
식용 를 바른 후
3 그라탕 용기
달걀물, 시금치+양파+방울토마토, 피자
피 치즈, 빵가루, 소금,
후
후춧가
루 피자치
루,
피
즈 순으로
으로 담는다.
❸
낮은석쇠]
석쇠]위에
위에 ③을 올려 회전접
회전접시의
시의 중앙에 놓는
놓 다.
4 [낮은
[스 트쿡] [5
[55 14]
14]를
를 선택하여
택
조리
리한다
한다.
다.
다.
5 [스마
스마트쿡 5-1
-4
(044-061)chapter 4.indd 55
18분
56
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
마파두부덮밥
재료 두부 1모, 다진 돼지고기 150 g, 쪽파 3줄기,
소금 약간(두부 밑간용), 설탕 1큰술, 다진 파 3큰술,
생강즙 2큰술, 두반장 2와 1/2큰술, 고추기름 3큰술,
참기름 1작은술, 따뜻한 물 1컵, 녹말물 1큰술
소금을
을 뿌린다.
뿌린다. 쪽파
쪽파는
는 송송
송송 썬다.
썬다.
1 두부는 사방 1 cm 크기로 썰어 소금
내열접시에
시에 키친타
키친타월을
월을 깔고 두부를 올린 후 [레
[레인지]
인지] 기능에
기능에서
서
2 내열접
2분간 조리
조리하여
하여 수분을 날린
날린다.
다.
내열용기에
기에 녹말물
녹말물과
과 쪽파를
쪽파를 제외한 모든 재료
재료를
를 넣고
넣고 섞은
섞은 후
3 내열용
랩을 씌워 구멍을 3~
3~4군데
4군데 정도 낸다
낸다.
[스마트
트쿡] [5트쿡]
트쿡
[5-15]
15]를
]를 선택하여
택하 조리
조리한다.
한다
4 [스마
알림음이
알림음
이 울리면
울
물녹말을 넣고
고 잘 섞어
섞 다시 조리
조리한
한 후 쪽파
쪽파를
를 뿌린다.
뿌린다.
❶
❷
❸
❹
스마트쿡
스마
트쿡 5-1
5-155
(044-061)chapter 4.indd 56
11분
분
57
15분
스마트쿡 5-16
스트로가노프덮밥
재료 쇠고기(안심) 200 g, 빨강 파프리카 1/2개,
노랑 파프리카 1/2개, 청피망 1/2개, 양파 1/2개,
스테이크소스 1/2컵, 생크림 3큰술, 피자치즈 3큰술
쇠고기 밑간 올리브유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
1 파프리카, 청피망, 양파는 사방 2 cm 크기로 썬다.
2 쇠고기는 결 반대 방향으로 두께 1.5 cm, 길이 6 cm 크기로 썰어
밑간한다.
3 얕고 넓은 내열용기에 모든 재료를 넣고 섞은 후 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
4 [스마트쿡] [5-16]을 선택하여 조리한다. 조리 중간에 잘 저어준다.
❶
❷
EJCRVGTKPFF
❸
T i p 스트로가노프는 생크림이 들어간 러시아식 쇠고기 볶음요리로,
보통 버터에 볶은 밥(버터필라프)을 곁들여 먹는다. 우리 입맛에는 다소
느끼할 수 있어 여기서는 생크림에 스테이크소스를 더했고 일반 밥에
올려 덮밥처럼 만들었다.
58
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
그릴
스마트쿡 5-17
10분
꽃게볶음밥 그라탕
재료 밥 1공기, 꽃게 2마리(200 g), 양파 1/4개, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개,
날치알 2큰술, 맛술 2큰술, 올리브유 1큰술, 허브솔트 약간, 피자치즈 3큰술
1 꽃게는 솔로 깨끗이 씻은 후 등쪽이 바닥을 향하도록
찜통에 올려 20분간 찐다.
2
3 ①의 찐 꽃게는 등딱지를 떼고 살과 알을 발라낸다.
양파와 피망은 잘게 다진다.
등딱지는 따로 둔다.
❶
4 달군 팬에 꽃게 살과 알, 양파, 피망, 날치알, 맛술,
❷
올리브유, 허브솔트를 넣고 약한 불에서 1분간 볶다가
밥을 넣고 2~3분간 더 볶는다.
5 등딱지에 ④를 담고 피자치즈를 뿌린 후
❸
❹
❺
T i p 살아있는 꽃게를 구입했을 때는 냉동실에 잠시 넣어 얼리면 기절하기 때문에
[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
6 [그릴] 기능에서 10분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [5-17]을 선택하여 조리한다.
손쉽게 손질할 수 있다. 꽃게는 봄에는 암게, 가을에는 수게를 주로 먹는데 구입할
때는 등딱지가 까칠까칠하고 다리에 상처가 없고 냄새가 나지 않는 것을 골라야 한다.
알을 가진 암게는 배딱지가 붉은 색을 띠는 것일수록 알이 꽉 찬 것이다.
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59
라자냐
재료 라자냐 8장, 피자 치즈가루 약간, 올리브유 적당량
미트소스 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 1/2개, 다진 당근 1/4개,
다진 쇠고기 150 g, 다진 돼지고기 150 g, 토마토소스 2컵,
월계수 잎 1장, 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 1큰술
크림소스 버터 2큰술, 밀가루 2큰술, 우유 1컵
라
는 제품 포장지에 표기
기된 시간만큼 삶아 찬물에
에 식힌 후
1 라자냐
물기를 없앤다.
다
리 유를 두른 후 다진
다 마늘을 넣어 살짝 볶다가
2 달군 팬에 올리브
양파와 당근을 넣어 한번 더 볶는
볶 다. 다진 쇠고기
쇠고기와
와 돼지고기
지고기를
를
넣고 익을 때까지
지 볶다가 토마토소
마
스 월계수
스와
월
잎을 넣고 좀더
끓인 후 소금, 후춧가
후
루로 간하여
간
미트소스를
스 만든다.
만든다
팬 버터를
버
녹인 후 밀가루
밀
를 넣고
넣고 약한
약 불에서
서 걸쭉해
걸쭉 질 때까지
지
3 팬에
볶다 우유를 붓고 좀 더 끓여 크림소
볶다가
크
스를 만든다
만든 .
❶
❷
내
기 안쪽에
쪽 올리브유를
유 바른 후 미트소스,
미
라자냐,
자 미트
미트소스,
4 내열용
크림소
크림
림 스 순으
림소
순으로
으로 켜켜이 담고 피자 치즈
치 가루를
를 뿌린다.
5
븐] 기능
능에서 180
80 ℃로 예열없이 12분간
간 조리한
조리 후
6 [오븐
[낮은
낮 석쇠
낮은
석 위에
석쇠]
에 ④를 올려
려 회전접
회전접시 중앙에 놓는다.
❸
❹
[그릴]
[그릴
릴 기
기능에서
능
5분간
분간
간 더 조리한다.
또는
는 [스
[스마
스마트쿡]
트 [5
5-18
- ]을 선택하여 조리
-1
조 한다.
오븐 +
(044-061)chapter 4.indd 59
그
그릴
스마
마트
트쿡
쿡 5-118
17분
분
60
Chapter 4
알콩달콩 한그릇요리
치킨퀘사디아
재료 또띠아 2장, 닭고기(안심) 3쪽, 양파 1/4개,
홍피망 1/4개, 할라피뇨 3개, 피자치즈 1컵, 살사소스 4큰술,
식용유 1큰술
닭고기 밑간 올리브유 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
1 닭고기는 힘줄을 제거한 후 한입 크기로 썰어 밑간한다.
2 양파와 홍피망은 채 썰고, 할라피뇨는 굵게 다진다.
3 달군 팬에 식용유를 두르고 닭고기, 양파, 홍피망을 넣어 중간 불에서
3분간 볶은 후 살사소스와 함께 버무린다.
4 또띠아를 펼쳐 반쪽 면에 피자치즈를 깐 다음 ③을 올리고
피자치즈를 뿌려 반으로 접는다.
❶
❷
❸
❹
5 [발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6 [스마트쿡] [5-19]를 선택하여 조리한 후 4등분해 먹는다.
스마트쿡
스마
트쿡 5-1
5 9
(044-061)chapter 4.indd 60
12분
61
T i p 속을 만들 때 카레가루를 넣으면
향긋한 카레맛이 나는 파이를 만들 수 있다.
오븐
치킨팟파이
재료 닭가슴살 2쪽(200 g), 양파 1/2개, 피망 1개, 노랑 파프리카
1/2개, 참타리버섯 50 g, 생크림 1/2컵, 우유 1/2컵, 소금 1/2작은술,
후춧가루 1/8작은술, 달걀노른자 1개분, 피자치즈 1/2컵(50 g),
올리브유 1큰술, 달걀물 약간(바르는 용)
닭가슴살 밑간 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간, 올리브유 1작은술
반죽 밀가루(박력분) 60 g, 버터 30 g, 소금 1 g, 달걀물 1/4개분(13 g)
18분
스마트쿡 5-20
1 볼에 반죽 재료를 넣고 부드럽게 반죽한다. 반죽의 농도가
너무 되직하면 우유를 1작은술 정도 넣는다.
2 위생팩에 ①을 넣고 밀대를 이용해 0.3 cm 두께로 민 후
재료를 준비하는 동안 냉장실에 넣어 휴지시킨다.
3 닭가슴살은 사방 1.5 cm 크기로 썰어 밑간한다. 양파, 피망,
노랑 파프리카도 같은 크기로 썬다. 버섯은 가닥가닥 찢는다.
4 달군 팬에 올리브유를 두르고 닭가슴살을 넣어 중간 불에서 2분간
볶다가 양파를 넣고 1분 30초, 채소와 버섯을 넣고 30초간 볶는다.
5 ④에 생크림과 우유를 넣고 중약 불로 줄여 5분간 끓인 후
소금, 후춧가루로 간을 하고 불을 끈다. 한 김 식힌 후
달걀노른자를 넣고 재빨리 젓는다.
❷
❸
6 오븐용 용기에 ⑤를 담고 피자치즈를 뿌린 후 파이 반죽을
용기에 뚜껑처럼 씌워 달걀물을 바른다.
❹
(044-061)chapter 4.indd 61
❻
7 [낮은석쇠]에 올려 회전접시 중앙에 놓는다.
8 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 18분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [5-20]을 선택하여 조리한다.
62
Chapter 5
한끼 식사로 충분한 그라탕은 물론이고 근사하게 기분 낼 수 있는 고기요리,
감칠맛 나는 해물요리까지. 손님 초대상이나 가족이 모인 주말 식탁을 위해
뭔가 특별한 메뉴를 준비하고 싶을 때 활용해보세요.
주말별미
일품요리
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63
스마트쿡 6-1
20~21분
닭갈비
재료 닭다리살 100 g, 떡볶이 떡 8개, 양배추 5장(150 g), 당근 1/4개,
고구마(작은 것) 1개, 양파 1개, 청양고추 2개, 홍고추 1개, 대파 1대
양념 설탕 2큰술, 고춧가루 2큰술, 통깨 1큰술, 다진 마늘 1과 1/2큰술,
다진 생강 1/3큰술, 양조간장 3큰술, 청주 2큰술, 물엿 2큰술,
고추장 2큰술, 참기름 1큰술, 카레가루 2작은술, 후춧가루 약간
1 양배추는 2×4 cm 크기로 썰고, 고구마는 모양대로
편 썰고, 당근은 부채꼴모양으로 편 썬다.
2 양파는 사방 2 cm 크기로 썰고, 청양고추와 홍고추는
어슷 썬다. 대파는 1~2 cm 폭으로 채 썬다.
3 닭다리살은 사방 4 cm 크기로 썬다. 양념 재료를
골고루 섞는다.
4 볼에 닭다리살과 모든 채소, 떡볶이 떡, 양념 재료를 넣고
버무려 1시간 정도 재운다.
❶
❸
EJCRVGTKPFF
❷
❹
5 [발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6 [스마트쿡] [6-1]을 선택하여 조리한다.
T i p 양념에 카레가루를 약간 넣으면 닭의 누린내도
없어지고 감칠맛이 난다. 떡볶이 떡이 단단하게 굳었을
경우에는 끓는 물에 2분 정도 데쳐 사용하면 된다.
64
Chapter 5
주말별미 일품요리
스마트쿡 6-2
16~17분
데리야키 윙
재료 닭날개 1팩(12~16개), 소금 약간, 후춧가루 약간,
물녹말 1큰술
데리야키소스 흑설탕 2와 1/2큰술, 생강즙 1/2큰술,
양조간장 5큰술, 청주 5큰술, 맛술 5큰술
1 닭날개는 2~3군데 정도 사선으로 칼집을 낸 후 소금, 후춧가루로 간한다.
2 내열용기에 데리야키소스 재료를 섞어 닭날개를 넣고 버무린 후 30분간 재운다.
3 ②의 닭날개는 건져 접시에 덜어둔다. 남은 소스에는 물녹말을 섞은 후
[레인지] 기능에서 2분간 데워 걸쭉하게 만든다.
4 [발열팬]에 ③의 닭날개를 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
5 [스마트쿡] [6-2]를 선택하여 조리하고 중간에 알림음이 울리면 뒤집어 다시
조리한다. 완료되면 ③의 소스를 곁들인다.
❶
❷
(062-081)chapter 5.indd 64
❸
T i p 닭고기 특유의 냄새에 민감하다면 우유에 30분 정도 담가두었다가
깨끗하게 헹군 후 물기를 없애고 밑간하면 된다.
65
마늘치킨
재료 닭 1마리(0.9~1 kg), 통마늘 8알, 로즈마리 2대, 버터 2큰술
닭 밑양념 화이트와인 1/2컵, 소금 약간, 후춧가루 약간,
양념 다진 마늘 1큰술, 꿀 1큰술, 올리브유 4큰술
물기를
를 없앤
없앤 후 밑양
밑 념에 버무린
무린다.
다
1 닭은 깨끗이 씻어 물기
속에 통마늘과
통마늘과 로즈
로즈마리를
마리를 넣어 채운
채 다.
2 닭의 배 속에
❶
❷
버터는 중탕
중탕하여
하여 녹인다
녹인다..
골고루
루 바른다.
바른다.
3 양념 재료를 섞어 닭 껍질에 바른 후 버터를 골고
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠]에
에
닭
닭의
의
가
가슴
슴
부
부위가
위가
아래로
향하도록
향하
도록
올려
회전접시
회전접
시
4
❸
중앙에 놓는
놓 다.
[스마트쿡]
트쿡] [6
[6-3]
-3]을
을 선택하여
선 하여 조리
조리하고
하고 중간에
중
알림
알림음이
음이 울리면
울리
5 [스마
뒤집어 다시
시 조리
조리한다.
한다
다
스마트쿡
스마
트쿡 6-3
(062-081)chapter 5.indd 65
36분
66
Chapter 5
주말별미 일품요리
돼지고기 오븐구이
재료 돼지고기 안심 200 g, 말린 자두 6~8알,
노랑 파프리카 1/2개, 씨겨자 2큰술,
잘게 다진 빨강 후추 1과 1/2큰술, 버터 약간, 소금 약간,
후춧가루 약간, 발사믹식초 1큰술, 올리브유 1큰술
돼
기는 길게 3~4
3 등분한
한 뒤 1 cm 두께가 되도록 칼집을 내어 편다.
1 돼지고
말린
말
린 자두를 넣고
고 돌돌 말아 조리용 실(두꺼
(
운 면실)로
면 로 묶는다.
파프리카 4등분
파프리카는
4등 한다.
자를 바르고
고 빨강 후추를 묻힌 후 팬에 버터를
터 녹여 겉 부분을
2 ①에 씨겨자
살짝 익힌다
다.
❶
❷
T i p 덩어리가 큰 고기는 오븐에 넣기 전 팬에서
겉면을 살짝 익힌 후 오븐에서 속까지 익히면 육즙이
빠지지 않아 더욱 맛있다.
발열팬]
열팬]에
에 ②를 올려
올려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠] 위에 놓는다
놓는다.
3 [[발
기능에서
서 1180
80
0 ℃로
℃ 예열없
예열없이
이 18분
8 조리한 후 [그릴
[그릴]] 기능
기능에서
에서 3분간
4 [오븐] 기능에
더 조리한다
리한다. 또는 [스마
스마트쿡]
트쿡] [6[6-4]
4]를
를 선택하여
선택하여 조리
조 한다.
파 리카는
카 [발열
카는
발열팬
팬]에
에 올려
올려 소금, 후춧가
가루, 발사믹
사믹식초,
식초, 올리
올리브유를
브유를
5 ①의 파프리
뿌린 후 [높은
뿌린
[
석쇠]
쇠] 위에
위 올린
올린다.
다.
[그릴
그릴
릴] 기능
기능에서
에서 8분간 조리
조 한 후 완성
완성된
된 돼지고기
고기에
에 곁들인다
곁들인
들인다
인 .
오븐
븐+
(062-081)chapter 5.indd 66
그릴
그릴
스마트쿡
스마트쿡 6-4
21분
67
15~16분
스마트쿡 6-5
삼겹살 깻잎말이
재료 삼겹살(0.3 cm 두께) 300 g, 깻잎 18~20장
양념 다진 파 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술,
다진 생강 1/4큰술, 맛술 2큰술, 고추장 2큰술,
참기름 1큰술, 카레가루 1/2작은술, 후춧가루 약간
❶
EJCRVGTKPFF
❷
1 양념 재료를 섞은 후 삼겹살 앞뒤에 넉넉히 발라 20분간 재운다.
2 ①의 삼겹살 위에 반으로 접은 깻잎을 올린 후 돌돌 만다.
3 [발열팬]에 ②를 올려 [높은석쇠] 위에 놓는다.
4 [스마트쿡] [6-5]를 선택하여 조리한다.
T i p 삼겹살을 너무 촘촘하게 말면 속이 익지 않을 수 있으니,
풀리지 않을 정도로만 살짝 말아야 한다.
68
Chapter 5
주말별미 일품요리
동파육
재료 통삼겹살 500 g, 대파(흰 부분) 1대, 깻잎 10장
돼지고기 밑양념 맛술 2큰술, 생강즙 1작은술, 후춧가루 약간
양념 설탕 1큰술, 양조간장 3큰술, 물엿 1큰술
통삼겹살에
살 밑양념
살에
밑양념을
을 골고루
루 발라
발 30분
분간 재운다.
재운다
운
1 통삼겹
대
깻잎
깻잎은
은 가늘게 채 썬다.
다
2 대파와
①의
의 삼겹살
삼
을 2 cm
m 폭으
으로 썰어
썰어 양
양념을
념을
을 골고루
고루 바른
바른 후
3①
❶
종이포일에
종이포
일에 싸서 양끝을 비틀
일에
비 어 준다.
다
을 [낮은 석쇠
석쇠] 위에
에 놓는
놓 다.
다
4 ③을
븐] 기능
능에서
에서 160
60
0 ℃로
로 예열
예열없이
없이
이 40분
40 간 조리한다
조리한다.
리한다
한다
5 [오븐
또는 [스마
[스마트쿡]
트 [6트쿡]
[6-6]
6]을
을 선택하여 조리
조리한다.
한다
한다.
완료되면 파채와
완료되면
파채와
채 깻잎채
깻잎채를
를 곁들인다
곁들인다
인 .
❸
❷
T i p 고기나 해산물을
종이포일에 싸서 오븐으로
조리하면 수분이 날아가지 않아
촉촉하고 부드러운 맛을 잘
살릴 수 있다. 바싹 구운 듯한
질감을 원할 경우 종이포일을
벗긴 후 [그릴] 기능에서
5~7분간 추가 조리하면 된다.
오븐
(062-081)chapter 5.indd 68
스마트쿡
쿡 6-6
-6
40분
69
오븐
스마트쿡 6-7
11~12분
고추잡채와 꽃빵
재료 돼지고기(잡채용) 100 g, 청피망 2개, 빨강 파프리카 1/2개,
노랑 파프리카 1/2개, 양파 1/2개, 고추기름 1/2작은술, 꽃빵 6개
양념 설탕 1/2큰술, 양조간장 1/2큰술, 굴소스 2큰술, 후춧가루 약간,
다진 마늘 1작은술, 청주 1작은술
1 돼지고기는 1 cm 두께로 채 썬다.
2 볼에 양념 재료를 섞은 후 돼지고기를 넣고 버무려
30분간 재운다.
3 청피망, 빨강 파프리카, 노랑 파프리카, 양파는 채 썰어
고추기름을 넣고 버무린다.
4 ②와 ③을 골고루 섞은 후 [발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
5 [오븐] 기능에서 190 ℃로 예열 없이 11~12분간 조리한다.
❶
❸
(062-081)chapter 5.indd 69
❷
또는 [스마트쿡] [6-7]을 선택하여 조리한다.
완료되면 꽃빵을 곁들인다.
❹
T i p 고추잡채 대신 부추잡채를 곁들여도 잘 어울린다.
이때는 고기와 양파만 양념해 오븐에 익힌 다음 생부추를 넣고
버무려 완성한다. 이렇게 해야 남은 열기로 부추가 약간 숨이
죽으면서도 아삭한 식감이 살아 있어 맛있다.
70
Chapter 5
주말별미 일품요리
T i p 해산물은 물기가 생기지
않도록 센 불에서 재빨리 익히는 것이
좋다. 볶을 때 허브가루를 넣으면
잡냄새를 없앨 수 있다.
스마트쿡 6-8
15분
1 단호박은 꼭지 부분이 아래로 향하도록 내열용기에
올려 [레인지] 기능에서 5~8분간 익힌다. 꼭지 부분을
지름 10 cm 정도 크기로 잘라 속의 씨를 제거한다.
꼭지 부분이 위로 향하게 올려 다시 4분간 익힌다.
단호박 해산물구이
2 모시조개는 소금물에 담가 해감한 뒤 끓는물에 입이
재료 단호박 1통, 모시조개 5개, 오징어 몸통 1/2마리, 새우(대하) 5마리,
양파 1/3개, 파프리카 1/3개, 느타리버섯 50 g, 마른 고추 2개,
다진 마늘 1큰술, 피자치즈 1/2컵, 올리브유 2큰술, 다진 파슬리 약간
소스 화이트와인 1큰술, 토마토 페이스트 1큰술, 토마토케첩 1큰술,
핫소스 1/2큰술, 설탕 1작은술, 카레가루 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
벌어질 때까지 데쳐 준비한다.
소스 재료를 골고루 섞는다.
3 양파와 파프리카는 4×1 cm 크기로 썰고,
느타리 버섯은 결대로 찢는다. 오징어 몸통은
껍질째 1 cm 두께의 링 모양으로 썰고,
새우는 머리와 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다.
4 달군 팬에 올리브유를 두르고 마른 고추와
다진 마늘을 넣어 중간 불에서 살짝 볶다가
해산물과 채소를 넣고 센 불로 올려 3분간 볶는다.
❶
❷
❸
5 ④의 팬에 소스를 넣고 버무린 후 불을 끄고
단호박 속을 채운다. 그 위에 피자치즈를 듬뿍 뿌린다.
❹
EJCRVGTKPFF
❺
❼
6 [발열팬]에 ⑤를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
7 [스마트쿡] [6-8]을 선택하여 조리한다. 완료되면 다진
파슬리를 뿌리고 8등분 하여 접시에 담는다.
71
해산물샐러드
재료 주꾸미 4마리, 새우(대하) 6마리, 브로콜리 1/2개,
양상추 3장, 적양상추 3장, 적양파 1/2개, 올리브유 약간
곶감드레싱 곶감 2개, 레몬즙 3큰술, 올리고당 2큰술,
올리브유 3큰술, 소금 1/3작은술, 후춧가루 약간
상추는 한입 크기로 뜯고, 적양파는 채 썬 후
1 브로콜리, 양상추, 적양상추
찬물에 담갔다가 건져 물기를 뺀다.
2 새우는 머리와 내장을 제거하고 껍질을 벗긴다. 주꾸미는 손질해서
길게 반으로 썬다.
3 믹서에 곶감드레싱 재료를 넣고 간다.
4 [발열팬]에 브로콜리와 해산물을 올리고 올리브유를 뿌려 [낮은석쇠] 위에
올린다.
❶
5 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 14~15분간 조리한다.
❷
또는 [스마트쿡] [6-9]를 선택하여 조리한다. 완료되면 샐러드 채소와 함께
곶감드레싱을 곁들인다.
T i p 곶감 대신 감을 사용해도 되는데, 이때는 올리고당을 조금 더
❸
넣는다. 샐러드용 채소는 기호에 따라 다양하게 사용해도 좋다.
오븐
EJCRVGTKPFF
스마트쿡 6-9
14~
4 15분
72
Chapter 5
주말별미 일품요리
그릴
스마트쿡 6-10
8분
가리비해물구이
재료(3개분) 가리비 3개, 새우살 100 g, 홍합살 12개, 양파 1/4개,
소금 1/4작은술, 후춧가루 약간, 버터 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 생크림 4큰술,
피자치즈 1/2컵, 빵가루 1큰술, 파슬리가루 약간, 올리브유 약간
1 가리비는 숟가락을 이용해 껍질과 살을 분리한다.
껍질은 깨끗하게 씻어두고, 가리비살은 4등분한다.
2 양파는 사방 1 cm 크기로 썰어 팬에 올리브유, 소금,
후춧가루와 함께 넣고 살짝 볶는다.
3 팬에 버터를 녹인 후 다진 마늘, 가리비살, 새우살,
홍합살을 넣고 소금, 후춧가루로 간하여 볶는다.
❶
4 해산물을 볶으면서 생긴 물은 따로 따라내
❷
생크림과 섞는다.
5 ②와 ③을 섞어 가리비 껍질에 나눠 담은 후 ④를
얹고 피자치즈, 빵가루, 파슬리가루를 뿌린다.
❸
❹
❺
T i p 해산물을 볶을 때 나오는 국물에는 해산물의 맛 성분이 고스란히 담겨 있다.
그 국물을 버리지 말고 생크림과 섞어 소스로 활용하면 훨씬 깊은 맛을 낼 수 있다.
EJCRVGTKPFF
6 [높은석쇠] 위에 ⑤를 올려 회전접시 중앙에 놓는다.
7 [그릴] 기능에서 8분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [6-10]을 선택하여 조리한다.
73
해물꼬치구이
재료(8개분) 오징어 몸통 1마리, 새우 8마리, 골뱅이 8개,
애호박 1/3개, 빨강 파프리카 1/2개, 소금 약간, 후춧가루 약간,
다진 마늘 2큰술, 실온에 두어 말랑해진 버터 1/2컵(100 g),
레몬즙 3큰술, 나무꼬치 8개
생강소스 청주 1큰술, 생강즙 1작은술, 레몬즙 1큰술
애호박과
과 파프리카
파프리카는
는 한입
한입 크기로
크기로 썰어 소금으
소금으로
로 간한다.
간한다.
1 애호박
오징어는
는 손질해
손질해 껍질을 벗긴
벗긴다.
다. 몸통 바깥 쪽에 사선으
사선으로
로 잔 칼집
칼집을
을
2 오징어
넣은 후 길게
길게 2 cm 폭으
폭으로
로 썰어
썰어 소금,
소금 후춧가
후춧가루로
루로 간한다
간한다..
머리와
와 내장을
내장을 제거하
제거하고
고 껍질을
껍질을 벗긴다
벗긴다.
3 새우는 머리
골뱅이는
골뱅이
는 체에
체에 밭쳐
밭쳐 물기를
물기를 뺀 후 소금
소금,, 후춧가루
후춧가루로
로 간한다.
간한다.
진 마늘, 레몬
레몬즙,
즙, 버터를 섞은 후 해산물
해산물과
과 채소를
를 버무려
4 다진
꼬치에 끼운
끼운다.
다
❶
❷
[발열팬]
팬]에
에 ④를
④를 올려
올려 [높은
[높은석쇠]
석 위에
에 놓는다
놓
.
5 [발열
[스마트쿡]
[스마
트쿡]
[6-11]
[611]을
을
선
선택하여
택하여
조리한다.
조리
한다.
완료되면
완료
되면 생강소
생강소스
스 재료를
재 를
6
섞어 곁들인
곁들인다.
다.
❸
❹
스마
마트쿡
쿡 6-1
6-111
EJCRVGTKPFF
11~
1~12분
12분
분
74
Chapter 5
주말별미 일품요리
낙지케밥
재료(6개) 낙지 1마리, 더덕 3뿌리, 꽈리고추 12개,
나무꼬치 6개
낙지 손질용 밀가루 4큰술, 소금 1큰술
양념 설탕 1큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술,
고추장 1큰술, 깨소금 1작은술, 고춧가루 1작은술,
다진 마늘 1작은술, 생강즙 1작은술, 참기름 1작은술
머리를
를 뒤집어
뒤집어 먹물을 제거
제거한
한 후 밀가
밀가루와
루와 소금을 넣고
넣
1 낙지는 머리
박 문질러
박박
문질 씻는
씻는다.
다 깨끗하
깨끗하게
게 헹궈 10 cm 길이로
길이로 썬다.
썬다
방망이로
이로 두들겨
들 납작
납작하게
하 편 후 8 cm 길이로 썬다
하게
썬다..
2 더덕은 방망
꽈리고추는
꽈리고
추는
꼭지를
를
떼고
고
간이
간
잘
배도록
도록
꼬치
꼬치로
로
구
구멍을
멍을
3~4군데
3~4
군데 정도
도 낸다.
낸다
3
에 낙지
낙지,, 더덕,
덕 꽈리고
꽈리 추 순으로
순으로
로 2번씩
번씩 꿰어
꿰 양념
양념을
을 바른
바른 후 20
20분간
분간 재운다
재운다..
4 꼬치에
발열팬]
팬]에
에④
④를
를 올려 [낮은
낮 석쇠]
낮은
쇠 위에 놓는다
놓는다.
5 [발열
오븐] 기능에
오
기능에서
서 180
180 ℃로
로 예열없
예열없이
없이 13분간
분간 조리
조리한다.
한다 또는 [스마
한다.
스마트쿡]
트쿡] [6[6-12]
12]를
12]
를
6 [오븐
선택하여
선택하
여 조리한다
조리한다
한 .
❶
❷
❸
❹
오븐
EJCRVGTKPFF
스마트쿡 6-12
13분
75
오븐 +
그릴
22분
스마트쿡 6-13
키조개 두부샌드
재료 키조개 관자 2개, 두부 3/4모, 양파 1/4개,
당근 1/6개, 애호박 1/6개, 쪽파 2쪽, 소금 약간,
후춧가루 약간, 밀가루 2작은술
1 키조개 관자는 곱게 다져 소금, 후춧가루로 간한다.
2 양파, 당근, 애호박, 쪽파는 곱게 다져 소금, 후춧가루로 간하고 팬에서
살짝 볶는다.
3
4 ①과 ②를 골고루 섞어 밀가루가 묻지 않은 두부 사이에 넣고 샌드한다.
5 [발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 17분간 조리한 후,
두부는 물기를 없애고 3×4×0.5 cm 크기로 썰어 한 면에만 밀가루를 묻힌다.
❶
❷
[그릴] 기능에서 5분간 조리한다. 또는 [스마트쿡] [6-13]을 선택하여 조리한다.
❸
EJCRVGTKPFF
❹
T i p 냄비에 조개국물(5큰술)과 생크림(2큰술)을 넣고 졸이다가 파마산
치즈가루로 간을 맞춘다. 여기에 삶은 브로콜리(20g)를 믹서에 갈아 넣으면
키조개 두부샌드에 곁들이기 좋은 소스가 완성된다.
76
Chapter 5
주말별미 일품요리
스마트쿡 6-14
14~15분
전복떡갈비
재료 전복 2개, 다진 쇠고기 300 g
양념 달걀노른자 1개분, 녹말가루 1큰술, 설탕 1큰술,
다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 1작은술, 다진 양파 2큰술,
양조간장 2큰술, 참기름 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
1 전복은 솔로 깨끗이 씻은 후 숟가락을 이용해 껍질과 살을
분리한다. 살과 내장은 잘게 썬다.
2
①의 전복, 다진 쇠고기, 양념 재료를 섞어 치댄 후
지름 7 cm 크기로 둥글 납작하게 빚는다.
3 [발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
4 [스마트쿡] [6-14]를 선택하여 조리한다.
완료되면 어린잎 채소와 발사믹식초를 곁들인다.
❶
EJCRVGTKPFF
❷
T i p 둥글 납작한 모양으로 만들고 싶다면 반죽을 빚은 후 반죽
가운데를 손가락으로 살짝 눌러 움푹 들어가게 한 다음 구우면 된다.
77
연어스테이크
재료 연어(스테이크용) 300 g
마리네이드소스 다진 마늘 1과 1/2큰술, 실온에 두어 말랑해진 버터 2큰술,
레몬즙 1큰술, 로즈마리 가루 1작은술, 파슬리 가루 1작은술, 소금 약간,
후춧가루 약간, 올리브유 2작은술
레몬소스 레몬 껍질 약간, 레몬즙 1과 1/2개분, 양조간장 1작은술,
녹말물 1과 1/2작은술, 버터 1큰술
1 연어는 키친타월에 올려 물기를 없앤다.
2 마리네이드소스 재료를 섞어 연어 앞뒤로 바르고 30~40분간 재운다.
높은석쇠]
석쇠
쇠 위에 놓는다.
3 [발열팬]에 ②를 올려 [높은
스 트쿡] [6[6-15]
15]를
를 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한
4 [스마
열 기에
에 버터를
버
제외
제 한 레몬소스 재료
재료를
를 넣고
5 내열용
❶
❷
❺
[레인지]
[레인지]
지 기능
기 에서 2분간
간 가열
가 한 후 버터
터를 섞어 완성된
요리에
리 곁들
곁들인다.
인다.
다
스마트쿡
스마
트쿡
트
쿡 66-1
-5
EJCRVGTKPFF
13분
78
Chapter 5
주말별미 일품요리
대합그라탕
재료(3개분) 대합 3개, 빨강 파프리카 1/10개(10 g),
노랑 파프리카 1/10개(10 g), 양파 1/4개, 다진 마늘
1/4작은술, 화이트와인 2작은술, 소금 약간,
후춧가루 약간, 슬라이스치즈 3장, 피자치즈 3큰술,
파마산 치즈가루 1큰술, 다진 파슬리 1작은술
은 소금
소금물(물
물(물 8컵 + 소금 2작은
2작은술)에
술
1 대합은
❶
❷
❸
❹
2시간
간 정도 담가 해감
해감한다
한다. 끓는 물에 데쳐
살만 떼어낸
떼어낸다.
다.
내장을
을 제거하고
제 하고 손톱만한 크기로
기
2 대합 살에서 내장
썬다. 껍데
껍데기는
기는 깨끗이
이 씻어
씻 물기
기를 없앤다
없앤다.
카 잘게
게 다져 대합 살,
살
3 양파와 파프리카는
다진 마늘, 화이
이트와인
와인, 소금,
금 후춧가
후춧가루와
루와
함 골고루 섞는다.
함께
기에 ③을 담고
담고 슬라이
라
라이스
치즈와
즈와
와
4 대합 껍데기
피자치즈를
피자치
를 올린 후 파마산
산 치즈가루와
즈가 와
다진
진 파슬리를 뿌린다.
린다
발열팬]에 ④를 올려 [[낮은
낮은석
석쇠
쇠] 위에
에
5 [발열
놓
놓는다
.
스 트쿡] [66-16]
6 을 선택하여 조리한다.
한다
다.
6 [스마
스 트쿡
스마
트 6-16
6-1
-16
EJCRVGTKPFF
177
17분
79
오븐 +
그릴
18분
스마트쿡 6-17
감자 김치그라탕
재료 감자 2개(400 g), 배추김치 1컵(200 g), 베이컨 3장,
청피망 1/4개(30 g), 홍피망 1/4개(30 g), 소금 1작은술,
후춧가루 1/4작은술, 우유 2/3컵, 피자치즈 3/4컵
1 감자는 껍질을 벗겨 4등분한 후 삶는다. 김치는 양념을 살짝 씻어
5×0.7 cm 크기로 썬다. 피망과 베이컨도 김치와 같은 크기로 썬다.
2 달군 팬에 베이컨을 넣고 센 불에서 3분간 볶다가 김치와 피망을 넣고
3분간 더 볶는다.
3
①의 감자는 뜨거울 때 으깨 소금, 후춧가루로 간한 후 ②를 넣고
우유를 부어 섞는다.
4 내열용기에 ③을 담고 피자치즈를 듬뿍 뿌린다.
5 [낮은석쇠]에 ④를 올려 회전접시 중앙에 놓는다.
6 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 12분간 조리한 후 [그릴] 기능에서
6분간 더 조리한다. 또는 [스마트쿡] [6-17]을 선택하여 조리한다.
❶
❸
EJCRVGTKPFF
❷
❹
T i p 김치는 알맞게 익은 것을 사용해야 맛있다. 만약 김치가
지나치게 많이 익어 신맛이 강하다면, 먼저 김치에 설탕을 조금 넣어
서로 어우러지게 볶은 후 피망을 넣고 함께 볶도록 한다. 이때 설탕은
김치의 신맛을 조금 줄여주는 역할을 한다.
80
Chapter 5
주말별미 일품요리
T i p 구울 때 가지의 수분이 빠지면서 양이 줄어들 수
있으므로 내열용기에 재료를 소복하게 담아 굽는다.
스마트쿡 6-18
18분
스마트쿡 6-19
10분
토마토 가지그라탕
가지무사카
재료 가지 2개, 토마토 1개, 삶은 달걀 4개, 소금 약간,
토마토소스 1컵, 피자치즈 3/4컵(150 g), 올리브유 약간
재료 가지 2개, 다진 쇠고기 100 g, 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 3큰술,
레드와인 1과 1/2큰술, 다진 토마토(또는 토마토 퓨레) 1컵, 물 1/2컵,
파마산 치즈가루 1큰술, 다진 민트 1큰술, 계핏가루 약간, 소금 약간,
후춧가루 약간, 피자치즈 1컵, 올리브유 2큰술
1 가지는 0.5 cm 두께로 어슷 썬 후
소금을 뿌려 15분간 절이고 물기를
없앤다. [발열팬]에 올려 [높은석쇠]
위에 놓은 후 [그릴] 기능에서 10분간
구워 수분을 날린다.
❶
2
❷
1 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘과
양파를 넣어 중간 불에서 1분, 쇠고기와
레드와인을 넣어 5분간 볶는다.
❶
다진 민트, 계핏가루, 소금, 후춧가루를
넣고 물이 2큰술 남을 때까지 끓인다.
삶은 달걀은 껍질을 벗긴 후 토마토와
함께 0.5 cm 두께로 슬라이스한다.
3 얕고 넓은 내열용기 안쪽에 올리브유를
바른 후 토마토소스 (1큰술)를 바른다.
3 가지는 0.5 cm 두께로 어슷 썬 후
❷
4 ③에 가지, 달걀, 토마토, 토마토소스
5 [발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠] 위에
❸
놓는다.
③의 가지, 피자치즈, ②의 소스,
피자치즈 순서로 겹겹이 담는다.
5 [발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
6 [스마트쿡] [6-18]을 선택하여
6 [스마트쿡] [6-19]를 선택하여
조리한다.
❹
(062-081)chapter 5.indd 80
[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에 놓고
[그릴] 기능에서 10분간 조리해 수분을
날린다.
4 그라탕 용기(또는 오븐 용기)에
순으로 켜켜이 담고 피자치즈를 듬뿍
뿌린다.
❹
2 ①에 다진 토마토, 물, 파마산 치즈가루,
조리한다.
81
영양약식
재료 불린 찹쌀 3컵, 밤 7개, 대추 5개, 은행 2큰술, 잣 1큰술,
흑설탕 1컵, 물 1과 1/2컵, 계핏가루 1/2큰술, 양조간장 3큰술, 참기름 2큰술
껍질을
질 벗기고
고 대추는
대추는
추 씨를
씨 제거해
제
제거
각각 4등분한다
4등
등분한다
분한다.
1 밤은 껍질
은행은 껍질
껍질을
을 벗긴다.
벗긴
내열용기에
기에 모든
모 재료를 넣고 잘 혼합
혼합한다.
한다.
다
2 내열용
[스마트쿡]
트쿡 [6-20]을
을 선택하여
선
조리
조리한다.
한다
3 [스마
❶
❷
스마트쿡
스마
트쿡 6-2
6-20
0
(062-081)chapter 5.indd 81
55분
5분
82
Chapter 6
영양이 듬뿍 담긴 엄마표 건강 간식.
집에서 간편하게 만들어 아이에게는 특별한 간식으로, 어른에게는 맥주
한잔에 곁들이는 안주로 즐기면 인기 만점이랍니다.
인기만점
영양 간식
(082-095)chapter 6.indd 82
83
스마트쿡 7-1
14분
오븐 +
그릴
스마트쿡 7-2
14~16분
2~4조각
4~6조각
냉동피자
피자바게트
재료 냉동원형피자 300~400 g
재료 바게트(1.5 cm 두께) 2~6조각, 청피망 1/4개, 홍피망 1/4개,
양파 1/4개, 양송이버섯 1개, 베이컨 2장, 토마토소스 2큰술,
피자치즈 4큰술, 버터 약간
1 [발열팬]에 냉동피자를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
2 [스마트쿡] [7-1]을 선택하여 조리한다.
3 조작피자 또는 두께가 얇은 경우 3~4분 정도 미리 꺼내 주세요.
T i p 냉동피자에 치즈 딥소스를 곁들이면 맛있게
먹을 수 있다. 치즈 딥소스는 우유(1/2컵)를 중탕으로 데운 후
잘게 썬 슬라이스 체다치즈(4장)를 조금씩 넣어가며 녹여
되직하게 농도를 만들면 된다.
1 바게트는 한쪽 면에 버터를 바른다.
2 청피망, 홍피망, 양파, 양송이버섯,
베이컨은 굵게 다져 토마토소스와
섞는다.
❶
3 바게트에 ②를 고루 펴 바른 후
피자치즈를 뿌린다.
4
❷
[낮은석쇠]에 ③을 올려 회전접시
중앙에 놓는다.
5 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이
❸
EJCRVGTKPFF
9~10분간 조리 후, [그릴] 기능에서
5~6분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [7-2]를 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
84
Chapter 6
인기만점 영양간식
시나몬 바나나구이
쥐포구이
재료 바나나 1개(200 g), 다진 견과류(땅콩, 호두 등) 1큰술,
버터 2큰술, 꿀 1큰술, 황설탕 1/2작은술, 시나몬가루 1/4작은술
재료 쥐포 1~3마리
견과류,, 버터,
버터, 꿀,
꿀, 황설탕
황설탕,, 시나몬가
시나몬가
나몬가루를
루를 잘 섞는다.
섞는다.
1 다진 견과류
바나나는
는 껍질을
껍질을 벗기고 반 잘라 길게 2등분
2등분한
한후
2 바나나
[발열팬]
팬]에
팬]
에 쥐포를
쥐포를 올려 [높은
[높은석쇠]
석쇠 위에 놓는다
석쇠]
는 .
1 [발열
[그릴
그릴]
]
기능
기능에서
에서
6~
6~7
분간
조리
조리한
다.
또는
[스마트쿡]
[스마
트쿡]
쿡 [77-3]
3을
3]
2
선택하고
선택하
고 원하는 분량에 맞춰 조리
조 한다.
한다.
한다
내열용기에
내열용
기에 담고 ①을 골고루 펴 바른다
바른다..
[발열팬]
열팬]에
열팬]
에 ②를
②를 올려
올려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠] 위에 놓는다
놓는다..
3 [발
[오븐]] 기능에
기능에서
서 190
190 ℃로 예열없
예열없이
이 10분간
10분간 조리 후,
4 [오븐
[그릴]] 기능
[그릴
능에서 3분간 조리
조리한다.
한다. 또는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] [7[7-4]
4]를
4]
를
선택하여
선택하
여 조리한다
조리한다
리한다..
옥수수버터구이
재료 옥수수 2개, 설탕 1큰술, 실온에 두어 말랑해진 버터 3큰술,
소금 약간, 파슬리가루 약간
옥수수는
는 껍질을 벗기고
기고 수염
수 을 제거한 후 깨끗이 씻어
1 옥수수
찌거나 삶는
삶는다.
다
다.
설탕 버터,
버터, 소금,
소금,
금 파슬리
파슬 가루를
를 잘 섞는다
섞는다..
2 설탕,
옥수수는
는 한 김 식혀 3등분
3등분한
한 후 ②를
② 골고루
골고루 바른다.
바른다.
른다
3 ①의 옥수수
[발열팬]
팬 에 ③을
팬]
③을 올려
올려 [낮은
낮 석쇠]
석쇠 위에
위 놓는다
놓는다..
4 [발열
스 트쿡] [77 5]]를 선택하여
선택하여
하 조리
리한다.
한다
다
5 [스마
그
그릴
오븐 +
스마트쿡
스마트쿡
쿡 7-5
-5
(082-095)chapter 6.indd 84
스마
스마트쿡
트 77-3
트쿡
-3
그릴
그릴
6~7
6~7분
~7분
스마트쿡
스마
트쿡
쿡 7-4
7
1마리
2마리
3마리
13분
분
15분
5분
85
스마트쿡 7-6
8~10분
2개
4개
6개
22분
스마트쿡 7-7
콘치즈
매콤한 닭봉구이
재료 시판용 옥수수 캔 1/2~1통, 다진 청피망 1작은술,
다진 홍피망 1작은술, 마요네즈 1큰술, 설탕 1작은술,
피자치즈 3/5컵(60 g), 은박접시(소) 2~6개
재료 닭봉 1팩(500 g)
양념 설탕 1큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 청주 1큰술,
양조간장 1/2큰술, 스위트 칠리소스 1과 1/2큰술, 고추장 1큰술
1 옥수수 캔은 체에 밭쳐 물기를
1 닭봉은 깨끗이 씻은 후 살 부위
뺀 후 피자치즈를 제외한 나머지
재료와 섞는다.
❶
2 은박접시에 ①을 담고 피자치즈를
앞뒤에 칼집을 2~3군데 정도
낸다.
❶
뿌린 후 [발열팬]에 올려
[높은석쇠] 위에 놓는다.
넣고 버무려 30분간 재운다.
3 [발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠]
3 [스마트쿡] [7-6]을 선택하고
❷
(082-095)chapter 6.indd 85
위에 놓는다.
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
T i p 다양한 부재료를 더하면 풍성한 맛을 즐길 수 있다.
양파를 옥수수 알갱이 크기로 썰어 살짝 볶거나 그대로 섞어도 잘
어울리고, 구운 마늘칩을 뿌린 후 피자치즈를 올려 구워도 별미다.
2 볼에 양념 재료를 섞은 후 닭봉을
❷
4 [스마트쿡] [7-7]을 선택하여
조리한다.
T i p 닭봉은 다른 부위에 비해 닭 특유의 냄새가 조금 더
강한 편이다. 그 냄새에 민감하다면 우유에 30분 정도 담가두었다가
깨끗하게 헹군 후 물기를 없애고 양념하면 된다.
86
Chapter 6
인기만점 영양간식
스마트쿡 7-8
16분
스마트쿡 7-9
15~19분
2~4개
4~6개
닭꼬치
떡꼬치
재료(8개분) 닭가슴살 4개, 소금 약간, 후춧가루 약간,
나무꼬치 8개
양념 설탕 4큰술, 토마토케첩 2큰술, 핫소스 1/2큰술,
물엿 1큰술, 고추장 1큰술, 통깨 약간, 다진 마늘 1/2작은술
재료(2~6개분) 떡볶이 떡(7 cm 길이) 10~30개, 포도씨유 적당량,
나무꼬치 2~6개
소스 설탕 1큰술, 스위트 칠리소스 2큰술, 토마토케첩 1큰술,
물엿 1큰술, 고추장 2큰술
1 닭가슴살은 사방 2 cm 크기로 썰어
1 꼬치에 떡볶이 떡을 5개씩 끼우고
소금, 후춧가루로 간한다.
포도씨유를 골고루 바른다.
2 볼에 양념 재료를 섞은 후
닭가슴살을 넣고 버무려 30분 정도
재운다.
❶
3
❷
4
꼬치에 ②를 3~4개씩 꽂은 후
[발열팬]에 올려 [높은석쇠] 위에
놓는다.
[스마트쿡] [7-8]을 선택하여
조리한다.
2 [발열팬]에 ①을 올려 [낮은석쇠]
❶
위에 놓는다.
3 [스마트쿡] [7-9]를 선택하고
원하는 분량에 맞춰 조리한다.
4 소스 재료를 골고루 섞어
❹
떡꼬치에 바른다.
❸
T i p 닭꼬치 양념은 타기 쉬워 팬에 구울 경우, 속은 익지 않고
양념만 타서 실패하기 쉽다. 오븐에 구울 경우에는 속까지 골고루
익히면서 양념이 타지 않게 구울 수 있어 훨씬 맛있게 만들 수 있다.
(082-095)chapter 6.indd 86
T i p 소스를 바른 후 위에 땅콩이나 호두, 아몬드 등
다진 견과류를 듬뿍 뿌리면 영양적으로도 보완이 되고,
고소하게 씹는 맛이 더해져 한결 맛있다.
87
조랭이떡 그라탕
재료 조랭이 떡 300 g, 어묵 1장, 양배추 1/2장, 양파 1/4개,
브로콜리 약간(한입 크기로 썬 것 1/4컵 분량), 피자치즈 1컵
양념 토마토소스 1큰술, 스위트 칠리소스 1큰술, 물엿 4큰술,
고추장 4큰술
❶
❷
어묵 양배
양배추, 양파는
파 5×1 cm 크기로 썰고, 브로
브로콜리는
콜
1 어묵,
한입 크기로
로 썬다.
물 양배추
추, 양파,
파 브로콜리,
리 조랭이 떡, 어묵 순으
순 로
2 끓는 물에
❸
❹
각각 데친 후 건진다.
건 다
에 양념 재료를 섞
섞은 후 ②를 넣고
넣 버무려
무 내열
내열용기에
에 담는
담는다.
3 볼에
자 즈를 뿌리고
고 [낮
[낮은석쇠]에 올린다.
다
4 ③에 피자치
[스마트쿡]
트 [7-10]
0]을
을 선택하여
하 조리
리한다.
한다
5 [스마
스마
스마트쿡
트쿡 7-1
7 10
0
(082-095)chapter 6.indd 87
9분
분
88
Chapter 6
인기만점 영양간식
오븐 +
그릴
스마트쿡 7-11
11~12분
스위트포테이토
웨지감자
스마트쿡 7-12
스마트쿡 7-13
10~15분
시리얼피자
스위트포테이토
재료 시리얼 1/2컵, 고구마 1개, 청피망 1/4개, 토마토 1/4개,
달걀흰자 1/2개분, 녹말가루 1/2큰술, 토마토소스 1큰술,
피자치즈 3~4큰술
재료 고구마 2개(200 g), 설탕 2큰술, 버터 3큰술, 계핏가루 약간
(생략 가능), 꿀 3큰술
1 고구마는 끓는 물에 삶아
뜨거울 때 으깬다.
청피망과 토마토는 다진다.
❶
2 시리얼, 달걀흰자, 녹말가루를
넣고 섞는다. [발열팬]에 편편하게
펴서 도우처럼 만든 후 [높은석쇠]
위에 올려 [그릴] 기능에서 5분간
조리한다.
❷
3 ②에 고구마 속을 펴고
토마토 소스를 발라 청피망,
토마토, 피자치즈를 올린다.
❸
(082-095)chapter 6.indd 88
웨지감자
재료 감자(타원형) 1~2개, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간,
파슬리가루 약간, 올리브유 1작은술
5 [오븐] 기능에서 180℃로 예열없이
1 감자는 깨끗이 씻어 껍질째 반달모양으로 8등분한다.
2 모든 재료를 섞어 버무린 후 [발열팬]에 올려
7~8분간 조리한 후 [그릴]
기능에서 4분간 더 조리한다.
또는 [스마트쿡] [7-11]을 선택하여
조리한다.
1개
2개
1 고구마는 씻어 껍질째 반 가른 후 숟가락으로 살짝 긁어 홈을 낸다.
2 설탕, 버터, 계핏가루를 잘 섞어 홈을 파낸 고구마에 펴 바른다.
3 [발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
4 [스마트쿡] [7-12]를 선택하여 조리한다.
5 조리가 완료되면 고구마 위에 꿀을 바른다.
4 [발열팬]에 ③을 올려 [낮은석쇠]
위에 놓는다.
30분
[높은석쇠] 위에 놓는다.
3 [스마트쿡] [7-13]을 선택하고 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
89
감자 깨끗
깨끗이
이씻
씻은
은 후 채칼
채 을 이용해
용 모양대
모양대로
로
1 감자는
얇게
게 썰어
썰 소금과
금과 올리
리브유로
유로 버무
무린다.
린다
감자피자
세
세라
파이
파이틀(지
틀(지름 22
틀(지
틀(지름
22 cm)에
cm)에
에 ①의
① 감자
감자를
를 살짝
살짝
2 세라믹
겹쳐 올린 후 중탕한
중탕한
한 버터를 고르
고르게
게 바른다.
재료 감자 2개(0.4 kg), 새우(대하) 8마리, 소금 1과 1/2작은술,
중탕으로 녹인 버터 1큰술, 올리브유 1큰술
토핑 방울토마토 5개, 청피망 1/2개, 홍피망 1/2개, 양파 1/4개, 양송이버섯 5개,
올리브 5개, 피자치즈 2와 1/2컵(250 g), 파슬리가루 1/2작은술
② [낮은
낮 석쇠] 위에
위에 놓은 후 [그릴
그릴
릴] 기능
기 에서
에
3 ②를
3~ 분간 조리하
3~5
하여 수분을
수분을
분 제거한
제거한다.
다.
다.
내장을
을 제거하고
제거하고
고 머리
머리를
를 뗀 후 껍질을
껍질을 벗겨
4 새우는 내장
길 썬다.
길게
썬 방울
썬다
방울토마토
토마토,, 피망,
토마토
망 양파,
양파 양송
송이버섯
이버섯은
은
채 썰고, 올리브
리 는 0.5
0.5
5 cm 두께로 슬라
슬 이스한
이스한다.
다
다.
의 감자 위에
에 피자치
피자치즈(1
즈(100 g)를 뿌리
즈(1
즈(
뿌 고
5 ③의
❶
❷
❹
방울토마토,
방울토
마토 피망
마토,
피망,, 양송이버
양송이버
송이버섯,
섯 양파,
섯,
양파 새우
새 순으
순으로
로
올린다..
올린다
의 위에 남은 피자치즈(1
피자치
자치즈(1
즈( 50
50 g),
g) 파슬
파슬리가루
리가루
루,
6 ⑤의
올리브
브를 올린 후 [낮은
낮은
은석쇠]
석쇠
쇠 위에
에 놓는다
놓는다.
스마트쿡]
마트쿡]
쿡 [7
[7-14
-14
1 ]를 선택하여
선택
택하여
하여 조리
조 한다.
한다
7 [스마
❺
❻
스마트쿡
스마
트쿡 7-1
7-144
(082-095)chapter 6.indd 89
20분
T i p 피자를 구운 후 틀에서 쉽게 빼내려면
감자를 올리기 전 틀에 버터를 고르게 바른다.
90
Chapter 6
인기만점 영양간식
스마트쿡 7-15
15분
감자팬케이크
재료 감자 2개, 버터 5큰술(50 g), 양파 1/2개, 밀가루(박력분) 1/2컵,
베이킹파우더 1/2작은술, 설탕 1큰술, 생크림(또는 우유) 2~3큰술, 빵가루 1컵,
파슬리가루 1작은술, 소금 약간, 후춧가루 약간
1 감자는 끓는 물에 삶아 뜨거울 때 으깬 후
버터와 잘 섞는다.
2 양파는 잘게 다져 기름을 두르지 않은 팬에
투명하게 볶는다.
3
❶
❷
밀가루와 베이킹파우더는 체에 내려 ①의 감자,
②의 양파, 설탕과 함께 잘 섞은 후 생크림을
조금씩 부어가며 반죽한다.
4 ③의 반죽에 소금, 후춧가루로 간한 후 4등분해
둥글 납작하게 빚는다.
5
❸
(082-095)chapter 6.indd 90
❹
[발열팬]에 ④를 올려 빵가루와 파슬리가루를
뿌린 후 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6 [스마트쿡] [7-15]를 선택하여 조리한다.
91
또띠아키쉬
❶
❷
재료 또띠아 2장, 햄 60 g, 가지 1/4개, 양파 1/4개, 슬라이스치즈 1장,
피자치즈 1/3컵(30 g), 올리브유 적당량
반죽 달걀 1개, 우유 65 g, 생크림 65 g, 소금 1/4작은술, 후춧가루 1/8작은술
에 달걀,
달걀 소금
소 , 후춧가루
춧가루를
를 넣고
넣고 거품기로
품기로 섞은 후 우유와
유 생크림을
림을 붓고
고
1 볼에
잘 섞어
섞어 반죽한다
반죽한다.. 랩을
랩을 씌워 냉장고에
냉장고에 1시간 정도 둔다.
❸
❻
T i p 키쉬란 프랑스 요리로 파이 크러스트 안에
달걀과 크림 혼합물 등 취향에 맞는 여러 재료를
넣고 구워낸 음식이다. 기호에 따라 다양한 재료를
넣어 만들 수 있다.
cm 크기,
크기, 0.5 cm 두께
두 로 썬다.
다 가지는
가지 0.
0 5 cm
m 두께로
두께로 슬라이
슬라이스하고
스하고,
2 햄은 사방 3 cm
양파는 사방 3 cm
m 크기로 썬다
썬다.. 슬라이스
슬라이스
라이스치즈는
치즈는 10
0등분한
한다.
다
올리브유를
유를 두르고 양파
양파를 넣어 살짝
살짝 볶는다.
다
3 달군 팬에 올리브
용기(또는
(또는 내열
내열용기)
용기 에 또띠아
또띠아 1장을 깔고 슬라
슬라이스치
이스치즈를 얹은 후
4 그라탕 용기
나머 또띠
나머지
또띠아
아 1장으로
1장으로 덮는
덮는다.
다.
열팬]
팬]에
에 ④를
④를 올려
올려 [높은
[높은석쇠]
석쇠] 위에 놓은 후 [그릴
그 ] 기능에
기능에서
서 5분간
5분간 조리한
조리한다.
다.
5 [발열
⑤의
또띠아
위에
에
햄,
가지,
가지
볶은
볶
은
양
양파를
파를
섞어
올린
후
①
①의
의
반
반죽을
죽을
붓고
6
피자치즈를
피자치
즈를 뿌린다
뿌린다.
[발열팬]
팬]에
에 ⑥을
⑥을 올려
올려 [낮은
은석쇠]
쇠] 위에
에 놓는다
놓는다.
7 [발열
[스마트
트쿡] [7-16]을 선택하여 조리
리한다.
한다
8 [스마
스마트쿡
스마
트쿡 7-1
7-166
(082-095)chapter 6.indd 91
16
16분
92
Chapter 6
인기만점 영양간식
T i p 라이스 번을 만들 때 사용하는
밥이 너무 고슬고슬하면 부서지기 쉽고,
지나치게 찰기가 많으면 모양이 잡히지
않고 늘어질 수 있으니 주의한다.
오븐
스마트쿡 7-17
15~20분
새우라이스버거
재료 토마토 1/2개, 오이피클 1/2개, 양상추 2장, 슬라이스치즈 2장,
빵가루 1/2컵(50 g)
라이스버거 번 찬밥 1과 1/2공기(300 g), 달걀 노른자 1개분,
소금 1/2작은술, 후춧가루 1/4작은술
새우 패티 새우살 2/3컵(100 g), 양파 1/4개, 소금 1/3작은술,
후춧가루 1/4작은술
소스 물 1/2컵, 우스터소스 1큰술, 굴소스 1작은술, 물엿 1작은술,
녹말물 1큰술
1 라이스버거 번 재료를 섞어 잘 치댄 후 4등분하여
지름 8 cm, 두께 0.5 cm 크기로 빚는다.
2 믹서에 새우 패티 재료를 넣고 간다. 잘 치대어 반죽한 후
①과 같은 크기로 2개를 빚는다.
3 토마토는 0.5 cm 두께로 슬라이스하고,
오이피클은 길게 편 썬다. 양상추는 씻어 물기를 뺀다.
4 냄비에 녹말물을 제외한 소스 재료를 넣고 중간 불에서
끓어오르면 물녹말을 넣고 휘저어 걸쭉하게 만든다.
5 ①과 ②에 각각 빵가루를 입힌 후 [발열팬]에 올려
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
❶
6 [오븐] 기능에서 190 ℃로 예열없이 15~20분간 조리한다.
❷
또는 [스마트쿡] [7-17]을 선택하여 조리한다.
7 라이스버거 번 위에 ④의 소스를 바르고 양상추,
❸
(082-095)chapter 6.indd 92
❹
❼
새우 패티, 소스, 오이피클, 슬라이스치즈, 토마토 순으로
올린 후 라이스버거 번으로 덮는다.
93
햄버거스테이크
재료 다진 쇠고기 100 g, 다진 돼지고기 100 g, 양파 1개,
피자치즈 1/3컵(30 g), 토마토 슬라이스 2장, 크래송 약간
(생략 가능), 소금 약간, 후춧가루 약간, 올리브유 적당량
소스 월계수 잎 1장, 레드와인 2큰술, 스테이크소스 2큰술,
토마토케첩 2큰술, 물엿 2큰술, 후춧가루 약간
쇠고기와
와 돼지고기
돼지고기는
는 키친타월
키친타월에
에 올려
올려 핏물을
핏물을
1 다진 쇠고기
제거한다.
제거한
다. 냄비에 소스 재료
재료를
를 넣고
넣고 한소끔
한소끔 끓인다
끓인다.
1/2개는
개는 채 썰어
썰어 찬물에
찬물에 담갔다 건지
건지고,
고,
2 양파 1/2
나머지 1/
1/2개는
2개는 다진
다진다.
다.
올리브유를
유를 두르고 다진 양파
양파를
를 넣어
넣어 볶은
볶은 후
3 달군 팬에 올리브
소금, 후춧
후춧가루로
가루로 간한
간한다.
다.
4
❶
❷
다진 쇠고기
쇠고기와
와 돼지고기
돼지고기,, 볶은
볶은 양파,
양파, 소금, 후춧
후춧가루를
가루를
섞어 잘 치댄
치댄 후 2등
2등분하여
분하여 둥글 납작
납작하게
하게 빚는다
빚는다..
[발열팬]
팬]에
에 ④를
④를 올려
올려 [높은
[높은석쇠]
석쇠] 위에 놓는다
놓는다..
5 [발열
[그릴]] 기능에
기능에서
서 14분간
14분간 조리
조리한
한 후 피자
피자치즈를
치즈를 뿌리
뿌리고
고
6 [그릴
5분간 더 조리한
조리한다.
다. 또는 [스마
[스마트쿡]
트쿡] [7
[7-18
-18]]을 선택하여
선택하여
조리한 후 중간에 알림
알림음이
음이 울리면 피자
피자치즈를
치즈를 뿌린
뿌린다.
다.
❸
❹
완료되면
되면 토마토 슬라
슬라이스와
이스와 양파 채, 크래
크래송를
송를
7 조리가 완료
얹고 ①의 소스를 곁들
곁들인다.
인다.
그릴
릴
EJCRVGTKPFF
스마트쿡
스마
트쿡 7-1
7-18
8
19분
94
Chapter 6
인기만점 영양간식
커스터드푸딩
내열용기에
기에 설탕과
탕과 물을 넣고 잘 섞어 [레
[레인지]
인지] 기능
기능에
능에서
내열용
재료 달걀 2개, 설탕 5큰술(50 g), 우유 2컵,
바닐라에센스 약간, 실온에 두어 말랑해진 버터 약간
캐러멜시럽 설탕 3큰술, 물 1큰술, 뜨거운 물 1큰술
2~4분간
2~4
분간 조리한
조
다 갈색이 나면 꺼내
다.
꺼 뜨거
뜨 운 물 1큰술을
1큰
큰술을
술
넣고 골고루
골고루 섞는
섞 다.
푸
(지 10 cm
(지름
cm)) 안쪽에
안쪽에 버터를
터를 바른
른후
내열 푸딩컵
캐
캐러멜
시럽을
럽을 바닥
바닥에
에 깔릴 정도로만
정도로만 넣
넣고
고 식힌
식힌다.
다
다.
❶
풀 거품
거품이
이 생기지
생기지 않도록
록 체에
에 내린
린다.
다
달걀은 곱게 풀어
내열 기에
에 설탕과
설
우유를
우유
를 넣고
넣고 [레인
[레인지]
지] 기능
기능에서
에서
서
내열용
❷
1분 조리
1분간
리하여
하 설탕을 녹인
녹인다.
다.
④에 달걀물
걀물과
과 바닐라에
바닐라에센스를
센스를 섞어 ②에 담은 후
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠]
쇠 위에
에 놓는다
놓
.
❹
❸
❺
븐] 기능
기능에서
에 160
에서
1 ℃로 35
35~40
~40분간
분간 조리한
조리한다.
다.
[오븐
또는 [스마
스 트쿡]
트 [77 19]
9]를
를 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한다.
⑥을
을 상온에서
상온에
온에서 식힌
식힌 후 냉장
냉장고에
고에 넣어 차가워
차가워지면
지면 꺼낸다
꺼
.
푸딩컵
딩 을 거꾸로
꾸 해서 접시에 담는
담는다.
다
다.
T i p 푸딩컵에 담은 캐러멜시럽이 굳은 후 반죽물을
담아야 한다.
오븐
오
븐
(082-095)chapter 6.indd 94
스 트쿡 7-119
스마
35~
~40분
0분
0분
95
오븐
24~26분
스마트쿡 7-20
계란빵
재료(1판분) 달걀(상온) 8개, 설탕 60 g, 우유 85 g, 강력분 30 g,
박력분 60 g, 베이킹파우더 2 g, 실온에 두어 말랑해진 버터 약간,
소금 약간, 머핀틀(6구)
1 볼에 달걀(2개)과 설탕을 넣고 거품기로 섞은 후 우유를
조금씩 부어가며 잘 섞는다.
2 ①에 강력분, 박력분, 베이킹파우더를 넣고 골고루 섞는다.
3 머핀 틀(높이 4~5 cm) 안쪽에 버터를 바른 후 ②의 반죽을
1/3 정도까지 채우고 소금을 뿌린다.
4 ③에 각각 달걀 1개씩을 넣고 소금을 뿌린 후 남은 반죽을
틀보다 1 cm 정도 낮은 높이까지 채운다.
5 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 24~26분간 조리한다.
❶
❸
(082-095)chapter 6.indd 95
❷
❹
또는 [스마트쿡] [7-20]을 선택하여 조리한다.
T i p 머핀 틀이 없다면 일반 마트에서 많이 판매하는
1회용 유산지 머핀컵을 사용하면 된다. 또한 머핀 틀 안쪽에 1회용
유산지 머핀컵을 넣고 반죽을 담아 구우면 머핀 틀에
버터를 바르지 않아도 돼서 더 담백한 계란빵을 만들 수 있다.
96
Chapter 7
정성 가득
홈베이킹
오븐 하나로 쉽고 간단하게 만들 수 있는 홈베이킹.
특별한 날 선물하기 좋은 쿠키, 건강한 재료를
듬뿍 넣어 만든 빵, 정성 가득한 케이크 등 맛도 모양도
다채로운 홈베이킹에 도전해보세요.
(096-112)chapter 7.indd 96
97
오븐
스마트쿡 8-1
17분
오븐
스마트쿡 8-2
19~21분
시리얼바
호두머랭쿠키
재료(6~8개분) 우유 15 g, 버터 3 g, 물엿 60 g, 흑설탕 4 g,
계핏가루 1 g, 해바라기씨 90 g, 콘프레이크 50 g, 호두 40 g,
파이틀 (18 cm)
재료(20~25개분) 달걀흰자 30 g, 설탕 50 g, 굵게 다진 호두 80 g
1 냄비에 우유, 버터, 물엿, 흑설탕,
1 달걀흰자는 거품기로 저어 거품을
계핏가루를 넣고 약한 불에서
끓인다.
❶
2 ①에 해바라기씨, 콘프레이크,
낸 후 설탕을 3번에 나눠 넣으면서
살살 섞는다.
❶
호두를 넣고 잘 섞어
18 cm 파이틀에 담는다.
❷
3 ②를 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
4 [오븐] 기능에서 170 ℃로 예열없이
16~18분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-1]을 선택하여
조리한다.
않도록 살살 섞는다.
3 [발열팬]에 종이포일을 깔고 ②의
❷
(096-112)chapter 7.indd 97
반죽을 밤알 크기만큼 떠서 간격을
두고 올린 후 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
4 [오븐] 기능에서 160 ℃로 예열없이
❸
T i p 시리얼바는 오븐에 구운 후 완전히 식힌 다음에 썰어야
부서지지 않는다. 시리얼은 시판 시리얼이나 뮤즐리 모두 사용할 수
있고 견과류도 다양하게 대체 가능하다. 기호에 따라 말린 과일을
더해도 맛있다.
2 ①에 호두를 넣고 거품이 꺼지지
19~21분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-2]를 선택하여
조리한다.
T i p 머랭이란 달걀흰자에 설탕을 넣고 휘저어 거품을 낸 것을
말한다. 이때 설탕을 완전히 녹게 하고, 부드러운 질감을 내기 위해서
설탕을 조금씩 나눠 넣어가며 휘젓는 것이 좋다.
98
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
오븐
스마트쿡 8-3
20~21분
오븐
스마트쿡 8-4
초코칩쿠키
참깨과자
재료(10~12개분) 실온에 두어 말랑해진 버터 50 g, 설탕 60 g,
달걀 1/2개, 박력분 80 g, 베이킹소다 2 g, 소금 2 g, 초콜릿 칩 50 g
재료(4판분) 설탕 60 g, 물 50 g, 식용유 30 g, 박력분 180 g,
소금 2 g, 참깨 1큰술, 검은깨 1큰술, 밀가루 약간
1 볼에 버터와 설탕을 넣고 거품기로
❶
저어 잘 섞는다. 달걀을 풀어
2~3번에 나눠 넣으면서 계속
젓는다.
2 ①에 박력분, 베이킹소다, 소금을
1 볼에 설탕, 물, 식용유를 넣고
섞은 후 박력분과 소금을 넣어
반죽한다.
❶
❷
랩을 씌워 냉장고에서 20분간
휴지시킨다.
4
❸
[발열팬]에 ③의 반죽을 소복하게
1큰술씩 떠서 지름 3 cm 크기로
동그랗게 올린다. 손가락으로 반죽
윗부분을 살짝 누른 후 [낮은석쇠]
위에 놓는다.
3 도마에 밀가루를 뿌리고 ②의
❷
(096-112)chapter 7.indd 98
20~21분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-3]을 선택하여
조리한다.
반죽을 올린 후 밀대를 이용해
0.3 cm 두께로 얇게 민다.
4 ③의 반죽을 5×3 cm 크기의
사각형모양으로 썬 후 포크로 찍고
설탕을 약간씩 뿌린다.
❸
5 [발열팬]에 ④를 올려 [낮은석쇠]
위에 놓는다.
6 [오븐] 기능에서 190 ℃로 예열없이
5 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이
❹
2 ①에 참깨와 검은깨를 넣고
섞은 후 납작하게 만들어 위생팩에
넣고 30분간 휴지시킨다.
함께 체에 내려 주걱으로 자르듯이
섞는다.
3 ②에 초콜릿 칩을 넣고 잘 섞은 후
20분
❹
20분간 조리한다. 또는 [스마트쿡]
[8-4]를 선택하여 조리한다.
99
T i p 초콜릿 펜으로 쿠키를 장식할 때 쿠키가 완전히
식은 후 해야 원하는 모양을 예쁘게 그릴 수 있다.
오븐
스마트쿡 8-5
15분
오븐
30분
스마트쿡 8-6
아이싱쿠키
아몬드슈가볼
재료(3판분) 실온에 두어 말랑해진 버터 110 g, 설탕 200 g, 달걀 1개,
바닐라오일 1작은술, 박력분 280 g, 베이킹파우더 4 g, 소금 2 g, 밀가루 약간
재료(2판분) 실온에 두어 말랑해진 버터 100 g, 소금 1/4작은술,
설탕 30 g, 우유 15 g, 박력분 140 g, 다진 아몬드 60 g, 슈가파우더 약간
1 볼에 버터와 설탕을 넣고 거품기로
1 볼에 버터, 소금, 설탕을 넣고
섞은 후 달걀과 바닐라오일을 넣고
잘 섞는다.
❶
2 ①에 박력분, 베이킹파우더, 소금을
거품기로 저어 잘 섞는다. 우유를
3번에 나눠 넣으면서 계속 젓는다.
❶
함께 체에 내려 주걱으로 자르듯이
섞는다.
가볍게 섞은 후 다진 아몬드를
넣고 반죽한다. 랩을 씌워
냉장실에서 30분간 휴지시킨다.
3 ②를 둥글 납작하게 만들어
위생팩에 넣고 냉장고에서 1시간
정도 휴지시킨다.
❷
4
❸
❷
도마에 밀가루를 뿌리고 ③의
반죽을 올린 후 밀대를 이용해
0.3~0.5 cm 두께로 얇게 민다.
5 ④의 반죽을 모양틀로 찍은 후
❸
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
(096-112)chapter 7.indd 99
15분간 조리한다. 또는 [스마트쿡]
[8-5]를 선택하여 조리한다.
3 ②의 반죽을 꺼내 지름 2 cm
크기의 아몬드모양으로 빚은 후
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
4 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이
30분간 조리한다. 또는 [스마트쿡]
[8-6]을 선택하여 조리한다.
5 완전히 식힌 후 슈가파우더를
묻힌다.
6 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이
❹
2 ①에 박력분을 넣고 주걱으로
❺
100
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
초콜릿마카롱
재료(2판분) 아몬드가루 50 g, 코코아가루 10 g, 슈가파우더 100 g,
달걀흰자 50 g, 슈가파우더 20 g
초콜릿크림 생크림 50 g, 밀크초콜릿 75 g
❶
❷
생
생크
은 중탕으로 데워 밀크
크초콜릿
초콜 과 섞는다
섞는다.
다 초콜
다.
초콜릿이
릿이
이 완전히 녹으
녹으면
면
1 생크림
냉장 에 넣어 식힌다.
냉장고
❸
❹
아몬드가루,
가 코코
가루
코아가루
루, 슈가파우
슈가파우
가파 더(1
더(100
00
0 g)를 섞어 3번 체에
에 내린
린다.
다
2 아몬드
흰자는
는 거품기
거
로 저어
저어 거품을 낸 후 슈가
슈가파우더
파우더
우 (20
2 g)
g)를
를 조금씩
씩
3 달걀흰
넣으면
넣으
으면서 잘 섞는
섞 다.
다. ②의 체 친 가루
가루재료를
재료를 넣고 가볍
가볍게
게 섞는다.
는
짤주머니에
니에
에 ③의 반죽
반죽을
죽을 넣고
고 유산
유산지
지 깐 [발열
[발열팬]
팬에지
팬]
지름
름 2 cm
m 크기
크기로
로
4 짤주머
동그랗
그랗게
그랗
게 짠다.
짠다.
다 30~
0~40분
4
40분
정도
정 말린
린 후 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠]에
석쇠]
에 올려
올려 준비해둔
준비해둔
해둔다.
해둔
다
다.
❻
오븐]] 기능에
기능에서
서 160
160 ℃로 예열
열 후 13분간
13분간
3분 조리
조 한다.
한다.
5 [오븐
또는
는 [스마트쿡]
[스마
스마트쿡] [8-7]
[8-7]
7]을
을 선택하여 조리
조리한다.
한
한다.
한다
(먼 반죽을
(먼저
반죽을 넣지
넣지 않고
않고 알림음이
알림음이
음이 울리
울리면
면 마카롱
마카롱 반죽을 넣는
넣는다.)
다.)
짤주머니에
니에 ①의 초콜릿
초콜릿크림을
크림을 넣은
넣 후 쿠키의
쿠키 한쪽
쪽 면에
에 동그
동그랗게
랗게 짜 넣고
넣고
6 짤주머
다른 쿠키로 덮는
덮는다.
다
다.
오븐
오
븐
(096-112)chapter 7.indd 100
스마트
마트쿡
쿡 8-7
8 7
13분
3분
101
오븐
12분
스마트쿡 8-8
마들렌
재료(3판분) 버터 100 g, 박력분 80 g, 아몬드가루 40 g,
베이킹파우더 2 g, 설탕 30 g, 꿀 30 g, 달걀 2개, 마들렌 틀(6구) 1개
1 버터는 끓는 물에 중탕하여 녹인다.
2 ①에 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 함께 체에 내려
주걱으로 자르듯이 섞는다.
3
②에 설탕과 꿀을 넣고 섞은 후 달걀을 1개씩 넣어가며
거품기로 가볍게 섞는다.
4 마들렌 틀에 버터를 바르고 ③의 반죽을 채운 후
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
❶
❸
(096-112)chapter 7.indd 101
❷
❹
5
[오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이 12분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-8]을 선택하여 조리한다.
T i p 마들렌은 프랑스의 아주 오래된 구움과자로 가리비
모양의 틀에 굽는 것이 특징이다. 반죽에 노란 레몬껍질을 잘게
썰어 약간 넣거나 코코아가루를 소량 더해주면 레몬마들렌,
초코마들렌을 만들 수 있다.
102
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
오븐
스마트쿡 8-9
35~40분
유자머핀
재료(1판분) 실온에 두어 말랑해진 버터 50 g,
설탕 40 g, 달걀 1개, 떠먹는 플레인 요구르트 1/2통,
유자청 45 g, 박력분 60 g, 아몬드가루 20 g,
베이킹파우더 1.5 g, 머핀 틀(6구) 1개
1 볼에 버터와 설탕을 넣고 거품기로 저어 잘 섞는다.
달걀을 풀어 2~3번에 나눠 넣으면서 계속 젓는다.
2 ①에 플레인 요구르트, 유자청을 순서대로 넣어 고르게 섞는다.
3 ②에 박력분, 아몬드가루, 베이킹파우더를 함께 체에 내려 주걱으로
가볍게 섞는다.
4 머핀 틀에 유산지 머핀컵을 넣은 뒤 ③의 반죽을 틀 높이의 2/3 정도까지
채운다.
❶
❷
5 [발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓아 준비해둔다.
6 [오븐] 기능에서 170 ℃로 예열 후 35~40분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-9]를 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 울리면 유자머핀 반죽을 넣는다.)
❸
(096-112)chapter 7.indd 102
❹
103
오븐
스마트쿡
스마
트쿡 8-1
8-10
0
35분
브라우니
재료(1개분) 실온에 두어 말랑해진 버터 60 g,
설탕 110 g, 소금 약간, 달걀 1개, 밀가루(강력분) 50 g,
코코아가루 10 g, 호두 25 g, 우유 1큰술, 바닐라에센스
약간, 브라우니 틀(14×8×5 cm) 1개
T i p 바닐라에센스는 바닐라 풍미를 내는
수용성 향료로 열에 의해 쉽게 휘발하므로
생크림이나 과즙음료, 빙과류 등에 쓰기 적합하다.
브라우니 반죽에 호두, 아몬드, 피칸, 피스타치오
등 원하는 견과류를 다양하게 넣어 구우면
씹는 맛과 고소한 맛을 더할 수 있어 좋다.
EJCRVGTKPFF
금 넣고 거품기
거
로 저어 잘 섞는
는다.
다
1 볼에 버터, 설탕, 소금을
달걀 풀어 2~3번에 나눠 넣으면서
달걀을
서 계속
계 젓는다
다.
가 와 코코아가루를
루를 함께
함 체에
체에 내려 섞는다
섞는다.
2 ②에 밀가루
굵 다진
진 호두,
두 우유
우 , 바닐라에
닐라에센스를
를 넣고
고 잘 섞은 후 브라우니
라우 틀에
에 담는
담는다.
3 굵게
발열팬]
팬 에 ③을 올려 [낮은
낮은석쇠]
석쇠] 위에
에 놓는다
는 .
4 [발열
[
] 기능에
기능에서
서 180
180
0 ℃로
℃로 예열없
열없이
이 35분간
35분간 조리
조리한다.
한다
5 [오븐
또는
는 [스마
[스마트쿡]
트쿡 [8-10]
1 을 선택하여
택하 조리
조 한다.
한
❶
❷
❸
104
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
오븐 +
그릴
스마트쿡 8-11
13~15분
고구마파이
재료(2개분) 고구마 1개, 올리고당(또는 꿀) 4큰술,
우유 1/4컵, 식빵 4장, 버터 적당량, 피자치즈 2큰술
1 고구마는 삶아 뜨거울 때 올리고당을 넣고 으깬다. 이때 우유를 조금씩
넣어가며 고구마가 부드럽도록 농도를 조절한다.
2 식빵에 버터를 골고루 바른 후 가운데에 ①의 고구마와 피자치즈를 올린다.
가장자리에 우유를 발라 다른 식빵으로 덮는다.
3
4 ③을 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
5 [오븐] 기능에서 200 ℃로 예열없이 10분간 조리한 후 [그릴] 기능에서
맞물린 식빵 가장자리를 포크의 등으로 눌러 떨어지지 않게 모양을 잡아준다.
3~5분간 조리한다. 또는 [스마트쿡] [8-11]를 선택하여 조리한다.
❶
❷
EJCRVGTKPFF
❸
T i p 식빵은 질감이 부드러운 것을 사용해야 원하는 모양을 만들 수
있다. 우유의 양은 고구마의 수분함량에 따라 조절한다.
105
꽃만주
재료(10~12개분) 달걀 1개, 실온에 두어 말랑해진 버터 15 g, 설탕 75 g,
소금 2 g, 물엿 7 g, 박력분 150 g, 베이킹파우더 2.5 g, 팥앙금 400 g, 검은깨 약간
달걀물 달걀노른자 1개분, 물 1작은술, 소금 약간
볼 달걀을
걀을 가볍
가볍게
게 풀어 버터,
터, 설탕,
설탕
탕 소금
소 , 물엿과 함께 섞는다
섞는 .
1 볼에
박력분과
과 베이킹파
킹파우더를
우더를
더를 넣고
고 주걱
주걱으로
로 반죽하
반죽 여 덩어리로
어
2 ①에 박력분
❶
❷
❸
❹
만든
든 후 위생팩에
팩 넣고
고 냉장
냉장고에서
고에서
서 30
30분간
분간 휴지시
휴지시킨다.
다
팥앙금을
금을 10~
10~12등
2등분하여
분하여
하 각각 동그
동 랗게
랗 빚는다
빚는다.
3 ②의 반죽과 팥앙
반
반죽을
펼쳐 팥앙
앙금을 올리고 감싼
감싼다.
다
스 을 이용해
이용해
해 ③의 만주 가운데
가운데가
가움
움푹
푹 들러가도
들러가 록 누른다.
다
4 티스푼
옆면은
은 젓가
가락으
락으로 줄을
을 낸다.
걀물 재료
료를 섞어 만주 표면에
표
바른 후 말려 한번 더 바른다.
5 달걀물
가운 검은
가운데
검은깨
깨를 뿌린다
린다.
❺
에 ⑤를 올려 [낮은
[낮은석쇠]
석 위에 놓아 준비한
한다.
다.
6 [발열팬]에
오븐]] 기능
오븐
기능에서
에서 180 ℃로 예열
예 후 22~26분간 조리
리한다
리한다
한다.
7 [오븐
또는 [스마
마트쿡] [8-12]
12]을 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽
반죽을
을 넣지 않고 알림음이 들리면 꽃만주 반죽을
반죽
죽을 넣는다.
죽을
다
다.)
오븐
EJCRVGTKPFF
스마
마트쿡 8-1
8-122
30분
106
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
오븐
스마트쿡 8-13
26분
구름빵
재료(6~8개분) 밀가루(강력분) 250 g, 인스턴트 드라이 이스트 5 g,
설탕 35 g, 소금 4 g, 달걀 1/2개, 우유 1/2컵, 실온에 두어 말랑해진 버터 30 g
달걀물 달걀노른자 1개분, 우유 2큰술
1 밀가루를 체에 내려 볼에 담은 후 이스트, 설탕, 소금을
서로 닿지 않게 넣는다.
2
①에 달걀, 우유, 버터를 넣고 한 덩어리가 되도록 손으로
반죽한다. 밀고 당기면서 15분간 반죽한 후 끈기가 생기면
도마 위에 치대어 10분간 더 반죽한다.
3 ②의 반죽을 동글려서 볼에 담은 후 랩이나 젖은 거즈로
씌운다. [발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에 놓은 후
[발효] 기능에서 40분간 1차 발효한다.
❶
4 ③의 반죽을 꺼내 가볍게 누르며 가스를 뺀 후
❷
6~8등분하여 직경 5 cm 크기로 동그랗게 빚는다.
5 [발열팬]에 ④를 올려 랩이나 젖은 거즈로 씌운다.
[낮은석쇠]에 올려 [발효] 기능에서 20분간 2차 발효한다.
❸
❹
❻
6 달걀물 재료를 섞어 ⑤의 반죽 윗면에 바른 후 다시
[낮은석쇠]에 올린다.
T i p 인스턴트 드라이 이스트는 빵을 발효하는데 쓰이는 천연 효모
(생이스트)를 오래 보관할 수 있고 사용하기 편리하도록 건조시켜
가공한 것으로 일반 마트 홈베이킹 코너에서 구입할 수 있다.
(096-112)chapter 7.indd 106
7 [오븐] 기능에서 180 ℃로 예열 후 17분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-13]를 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 들리면 구름빵 반죽을
넣는다.)
107
오븐
38~39분
스마트쿡 8-14
녹차마블식빵
재료(1개분) 강력분 250 g, 인스턴트 드라이 이스트 4 g,
소금 5 g, 설탕 20 g, 우유(따뜻하게 데운 것) 140 g,
녹차가루 5 g, 물 15 g, 식빵 틀
1 녹차가루와 물을 제외한 나머지 재료를 모두 섞어 반죽한다.
반죽의 1/3 분량만 떼어 녹차와 물을 넣고 섞어 치댄다.
2 2개의 반죽을 각각 볼에 담고 랩을 씌워 [낮은석쇠] 위에 놓고
[발효] 기능에서 40분간 1차 발효한다.
3 ②의 반죽을 꺼내 가볍게 누르며 가스를 뺀 후 동그랗게 만들어
비닐을 덮고 실온에서 15분간 중간 발효한다.
4 각각의 반죽을 식빵 틀 너비에 맞도록 밀대로 민다. 흰 반죽을 깔고
그 위에 녹차반죽을 얹는다. 아래부터 균일한 두께로 돌돌 말아
끝 부분은 꼬집듯이 붙인다.
❶
❷
5 식빵 틀에 ④의 반죽을 넣고 [낮은석쇠] 위에 올린다.
[발효] 기능에서 30분간 2차 발효한다.
6 ⑤를 [낮은석쇠] 위에 올려 준비해둔다.
7 [오븐] 기능에서 160 ℃로 예열 후 33~35분간 조리한다.
❸
(096-112)chapter 7.indd 107
❹
또는 [스마트쿡] [8-14]를 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 들리면 식빵 반죽을 넣는다.)
108
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
밤빵
재료(8개분) 밀가루(강력분) 350 g, 인스턴트 드라이 이스트 1/2큰술,
설탕 35 g, 달걀 1개, 따뜻한 물 4큰술(60 g), 우유 1/2컵, 소금 1작은술,
졸인 밤 10개
달걀물 달걀 : 물 = 1:1
❶
강력분,, 이스트,
이스트, 설탕
설탕,, 달걀,
달걀, 따뜻한 물을 넣고 반죽
반죽한
한후
1 볼에 강력분
우유를 3번
3번에
에 나눠
나눠 넣고
넣고 소금을
소금을 넣어 치댄다
치댄다..
2
❸
[발열팬]에
[발열팬]
에 올려
올려 [낮
[낮은석쇠
은석쇠]] 위에 놓은 후 [발
[발효]
효] 기능
기능에서
에서
40분간
40분
간 1차
1차 발효한다
발효한다..
8등분하여
분하여 둥글 납작
납작하게
하게 만든 후
3 ②의 반죽을 꺼내 8등
졸인 밤을 1개씩 넣어 만두
만두처럼
처럼 빚는다
빚는다.
[발열팬]
팬]에
에 올려
올려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠] 위에 놓은 후 [발
[발효]
효] 기능에
기능에서
서
4 [발열
❺
40분간
40분
간 2차
2차 발효한다
발효한다.
걀물을
을 섞어
섞어 ④의
④의 반죽
반죽 위에
위에 바르고
바르 남은
남 밤을 다져 올린 후
5 달걀물
[발열
발열팬]
팬]에
에 올려
올려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠] 위에 놓는
놓는다.
다.
[오븐]] 기능
기능에서
에서 180 ℃로 예열 후 17분간
간 조리한다
한다.
6 [오븐
또는
는 [스마트쿡
트 ] [8-1
8-15]
5 을 선택하여
선택하여 조리한다.
한
(먼저
먼 반죽을
을 넣지 않고
않 알림음이
음 들리면 밤빵
빵 반죽을 넣는다
는다.))
오븐
븐
(096-112)chapter 7.indd 108
스마
마트쿡 8-1
8-155
12~
2 13분
13분
109
오븐
스마트쿡 8-16
1시간 4분
1 대추는 씨를 제거한 후 반은 0.2 cm 두께로 썰어 럼주에
대추 밤케이크
담가두고, 나머지 반은 물 2큰술을 넣고 믹서로 곱게 간다.
재료(1개분) 대추 80 g, 럼주 1큰술, 물 2큰술, 밤 6개,
실온에 두어 말랑해진 버터 125 g, 슈가파우더 110 g, 소금 약간,
달걀 2개, 밀가루 160 g, 베이킹파우더 4 g, 파운드케이크 틀
밤 양념 설탕 1큰술, 물 1/3컵
2 밤은 사방 1 cm 크기로 썰어 냄비에 분량의 양념을 넣고
졸인다.
3 볼에 버터를 담고 슈가파우더와 소금을 넣으면서
거품기로 잘 섞는다. 중간에 달걀을 하나씩 넣어가며
계속 거품기로 젓는다.
4 ③에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 내려 섞은 후
①과 ②를 넣고 잘 섞는다.
5
파운드케이크 틀에 ④의 반죽를 채우고 틀을 쳐서 공기를
뺀 후 [발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
6 [오븐] 기능에서 170 ℃로 예열 후 55분~1시간 조리한다.
❶
❸
(096-112)chapter 7.indd 109
또는 [스마트쿡] [8-16]을 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 들리면 대추 밤케이크
반죽을 넣는다.)
❷
❹
❺
T i p [오븐] 기능에서 10분 구운 다음 꺼내 칼을
이용하여 반죽 가운데 배를 가르고 다시 구우면 완성 후
모양이 예쁘게 나온다.
110
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
오븐
스마트쿡 8-17
40분
스폰지케이크
재료(1개분) 시판용 스폰지케이크 믹스 1봉지, 달걀 3개,
우유 1/5컵, 과일 약간, 원형케이크 틀(지름 18 cm) 1개
휘핑크림 생크림 300 g, 설탕 15~20 g
1 스폰지케이크 믹스의 조리 예에 따라 케이크 반죽을 만든다.
2 원형케이크 틀에 유산지를 깔고 ①의 반죽을 채운 후
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
3 [오븐] 기능에서 160 ℃로 예열 후 35분간 조리한다.
또는 [스마트쿡] [8-17]을 선택하여 조리한다.
(먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 들리면 케이크 반죽을 넣는다.)
4 ③의 케이크를 식혀 틀에서 분리한 후 원하는 두께로 자른다.
5 휘핑크림 재료를 거품기로 충분히 섞어 스폰지케이크에
펴 바른 후 기호에 따라 과일로 장식한다.
❶
❹
(096-112)chapter 7.indd 110
❷
❺
T i p 장식용으로 레몬껍질을 활용하기 위해서는 레몬을
깨끗하게 세척해야 한다. 먼저 소금으로 박박 문질러 닦은 후
물로 깨끗하게 헹군다. 이때 끓는 물에 살짝 데쳐주면 더 좋다.
레몬껍질은 노란색만 얇게 벗겨 써야 하는데, 그 이유는 하얀색
속껍질이 들어가면 쓴맛이 날 수 있기 때문이다.
111
T i p 쉬폰케이크에는 거품 낸
달걀 흰자(머랭)가 많이 들어가기 때문에
식감이 스폰지케이크보다 더 폭신하고
촉촉하다. 구운 후 곧바로 틀을 엎어
식히지 않으면 부풀어 오른 것이
푹 가라앉을 수 있으니 주의해야 한다.
오븐
블루베리 쉬폰케이크
재료(1개분)
반죽 달걀노른자 3개분, 설탕 25 g, 포도씨유 50 g,
밀가루(박력분) 90 g, 베이킹파우더 3 g, 달걀흰자 3개분,
설탕 50 g, 원형쉬폰 틀(지름 15 cm) 1개
블루베리 퓨레 냉동 블루베리 50 g, 레몬껍질 1/3개분,
물 1큰술 요구르트 크림 생크림 200 g, 설탕 25 g,
플레인 요구르트 1통
스마트쿡 8-18
35~40분
1 믹서에 블루베리, 레몬껍질, 물을 넣고 갈아 블루베리 퓨레를 만든다.
2 달걀노른자는 거품기로 멍울을 푼 뒤 설탕을 넣고 연한 크림색이
될 때까지 충분히 젓는다. ①의 블루베리 퓨레를 넣고 포도씨유를
조금씩 넣으며 잘 섞는다.
3 ②에 밀가루와 베이킹파우더를 함께 체에 내려 가볍게 섞는다.
4 달걀흰자는 거품기로 섞어 거품을 낸 뒤 설탕을 나눠 넣어가며
단단한 머랭을 만든다.
5 ③의 볼에 ④를 3번에 나눠 넣어가며 거품이 죽지 않도록 살살 섞는다.
6 쉬폰 틀에 물을 약간 뿌린 후 틀의 70 % 정도까지 반죽을 채운다.
바닥에 2~3번 탁탁 내려친 후 [낮은석쇠]에 올려 준비해둔다.
❷
❹
7 [오븐] 기능에서 160 ℃로 예열 후 35분간 조리한다.
❻
❼
8 생크림과 설탕을 거품기로 섞어 휘핑한 다음 플레인 요구르트를 섞어
(096-112)chapter 7.indd 111
또는 [스마트쿡] [8-18]를 선택하여 조리한 후 완성된 케이크는 곧바로
틀을 엎어 식힌다. (먼저 반죽을 넣지 않고 알림음이 들리면 케이크
반죽을 넣는다.)
쉬폰케이크에 곁들인다.
112
Chapter 7
정성 가득 홈베이킹
마르게리따피자
재료(1판분) 밀가루(강력분) 125 g, 인스턴트 드라이 이스트 3 g,
설탕 5 g, 소금 3 g, 따뜻한 물 1/3컵, 올리브유 1/2큰술, 토마토소스 1/4컵,
방울토마토(슬라이스한 것) 4개, 피자치즈 110 g, 바질 잎 4장
밀가루를
를 체에
체에 내려
내려 볼에
볼에 담은
담은 후 이스
이스트,
트, 설탕,, 소금
금을 서로 닿지 않게 넣는다.
다
다.
1 밀가루
넣 반죽
반죽한
한 후 반죽
반죽이
이 뭉쳐지면 올리
올 브유를 넣고
넣 10
1 분간
간
2 ①에 따뜻한 물을 넣어
더 반죽한다
죽한다..
❶
❷
❸
❹
성 반죽
반죽을
을 동글려서
동글려서
글
볼에
볼 담아 랩이
랩이나
나 젖은 거즈로
로 씌운
운후
3 완성된
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠]
석
쇠 에 올려 [발효
[발효]] 기능
기능에서
에서 40분
40분간
간 1차
1차 발효한다
발효한다.
효한다
다.
이용해 ③의 반죽
반죽 안쪽은
안쪽은 0.3 cm 두께
두께로
로 얇게
얇게 밀고,
4 밀대를 이
가장자
장자리는
리는
는 0.5 cm 두께
두께로
로 민다
민다.. ★ 오븐
오븐에서
에서 구울 때 반죽이
죽
부풀어오르는
부풀어
오르는 것을 방지
지하기 위해서 포크
포크로
로 구멍을
멍 낸다.
다
[발열팬]
열팬]
팬 에 ④를
④를 올린
올린 후 토마
토마토소스
토소스
소스를
를 바르고
바르고 방울토
방울토마토를
마토를
토를
5 [발
올린
린 후 피자치즈
피자치즈
자
를 뿌려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠]에
석쇠]
에 올린다.
올린다.
린
[스마트쿡]
트쿡 [8트쿡]
[8-19]
19]을
19]
을 선택하여 조리
조리한
한 후 꺼내 바질 잎을 얹는
얹는다.
다.
다.
6 [스마
T i p 마르게리따피자는 19세기 당시 최고 요리사가 마르게리따 여왕에게
이탈리아 국기에 들어있는 색깔의 재료 - 토마토(붉은색), 바질 잎(초록색),
모짜렐라 치즈(하얀색)를 토핑으로 올려 바쳤던 피자다. 현재 이탈리아의
대표적인 기본 피자로 손꼽히며 전세계적으로 널리 사랑받고 있다.
스 트쿡
스마
쿡 8-1
8-199
(096-112)chapter 7.indd 112
2 분
24
24분
Chapter 8
113
바삭바삭
웰빙튀김요리
오븐에서 기름 없이 담백하고 바삭하게 튀겨
맛과 영양을 고루 챙길 수 있는 튀김요리.
칼로리 걱정도 없어 온가족이 부담 없이 즐길 수 있답니다.
(113-126)chapter 8.indd 113
114
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
냉동감자스틱
냉동너겟 & 냉동핫도그
재료 시판용 냉동 감자스틱 0.3 kg
재료 시판용 냉동 너겟 0.3 kg 또는 냉동 핫도그 2~4개
[발열팬]
열팬]에
에 냉동
냉동 감자스틱
감자스틱을
을 올려
올려 [낮은
[낮은석쇠]
석쇠] 위에 놓는다
놓는다..
1 [발
[웰빙튀김]
튀김] - [1]
[1]을
을 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한다.
2 [웰빙
기호에
따라
소금이나
소금
이나
토마토케첩을
토마토
케첩을
곁들인다.
곁들
인다
3
[발열팬]
열팬]에
에 냉동
냉동 너겟
너겟 또는
또는 냉동
냉동 핫도그를
핫도그를 올려
1 [발
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠] 위에 놓는
놓는다.
다
[웰빙튀김]
김]을 선택 후 냉동
동 너겟 - [2], 냉동
동 핫도그
핫도 - [3]
3을
2 [웰빙
선택하고
고 원하는
원하는 분량에
분
맞춰 조리
조리한다.
한다
토마토케첩
케첩이나
이 머스터
머스터드소
드소스를
를 곁들인다
곁들인다.
3 기호에 따라 토마
웰빙튀김
웰빙
튀김 - 3
웰빙
빙튀김 - 1
웰빙
빙튀
튀김
김-2
(113-126)chapter 8.indd 114
8 2분
8~1
2개
4개
21분
16분
6
115
굴튀김
재료 생굴 7개, 레몬 1/4개, 우유 1/2컵, 밀가루 2큰술(20 g), 달걀 1개,
빵가루 1/2컵(50 g), 파슬리가루 1작은술, 올리브유 2큰술
사과 타르타르소스 곱게 간 사과 1/4개분, 떠먹는 플레인 요구르트
2큰술, 소금 1작은술, 후춧가루 1작은술
넣은 옅은
옅 소금
소금물에
물 헹궈 물기를
물에
를뺀후
1 굴은 레몬을 넣
우유에 10
0분 정도
정도 담가
담가 비린내를
린
제거
제거한다.
한다
한다.
빵가루에
에 파슬리가
슬리 루
루,, 올리브
리 유를 넣고
고 잘 섞는다.
섞는다.
는다
2 빵가루
달걀 곱게 푼다
달걀은
푼 .
①의 굴을
굴 건져 물기를 제거
제 한 후 밀가
밀가루,
루 달걀물
루,
걀물,
물,
3 ①의
빵가루 순으
순 로 튀김옷을
튀김옷을 입힌
입힌다.
다
다.
[발
[발열
발 팬]
발열
팬]에
에 ③을 올려
올려 [낮은
낮은석쇠]
석쇠 위에 올린다
석쇠]
올린다..
4 [발열팬]
웰빙튀김]
튀김] - [5]
튀김]
튀김
[ ]를 선택하여
선택하여 조리
리한다.
한다
다
5 [웰빙
조리가
완료
완료되면
되면
사
사과
타르타르소스
타르
타르타
르소스
소스
재료
재료를
를 섞어 곁들인다
곁들인다
들인다..
들인
6
웰빙튀김
웰빙
김-5
17분
오징어허브튀김
재료 오징어 1마리, 밀가루 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵,
다진 바질 잎 1/4작은술, 올리브유 3큰술
소스 식초 1/2큰술, 양조간장 1큰술, 물 1큰술, 올리고당 1/2큰술
징어 몸통
몸 에 손을
손을 넣어 내장을 당겨 빼낸다
다.
1 오징어
내장은 잘라
라 버리
버리고
고 깨끗이 씻는다
씻는다.
몸통은
은 1 cm
c 폭의 링 모양으로
모양
양으로
으
썰고,
고 다리
다 는 7~10
7~10 cm 길이
이로 썬다.
썬다.
빵가루에
에 다진
다진 바질 잎과 올리브유
올리브유를
를
2 빵가루
넣 잘 섞는다.
넣고
는다
다 달걀
달걀은
은 곱게 푼다.
의 오징어
오징어에
에밀
밀가루,
가 달걀
가루,
달걀물,
물
3 ①의
빵가루 순으로
순으로 튀김옷을 입힌
입힌다.
다.
발열팬]
팬 에 ③을
팬]
③을 올려
올려 [낮은
낮 석쇠]
쇠 위에
에
4 [발열
올린다
올
다.
빙튀김]
튀김
김 - [4]를
[4]
4]를 선택하여
선택하여
택
조리
조리한다.
한
한다.
5 [웰빙
완료되면
되면 소스 재료를
재료
6 조리가 완료
섞어 곁들인
곁들 다.
7 L S 특유의 허브 향이
싫다면, 허브 대신 고춧가루를
사용해도 좋다. 그러면
담백하면서도 매콤한 맛을
느낄 수 있다.
(113-126)chapter 8.indd 115
웰빙튀김
웰
튀김
김-4
20분
분
116
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
웰빙튀김 - 6
17분
웰빙튀김 - 7
코코넛새우튀김
양파링튀김
재료 새우 10마리, 녹말가루 1/3컵, 달걀흰자 1개분,
코코넛 슬라이스 1컵, 소금 약간, 후춧가루 약간
허니 머스터드소스 레몬즙 1큰술, 마요네즈 5큰술(50 g),
머스터드 2와 2/3큰술(40 g), 꿀 2큰술
재료 양파 1~2개, 밀가루 1/4컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵,
파슬리가루 1큰술, 올리브유 1큰술
양파는 깨끗이 씻어 물기를 없앤 후
새우는 2~3번째 마디 사이에
❶
이쑤시개를 꽂아 위로 올려 내장을
제거한 후 머리와 껍질을 제거한다.
깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 소금,
후춧가루로 간한다.
0.7 cm 두께의 링 모양으로 썬다.
❶
후춧가루로 간한다.
①의 새우에 녹말가루, 달걀흰자,
코코넛 슬라이스 순으로 튀김옷을
입힌다.
❷
[발열팬]에 ③을 올려 [낮은석쇠]
[웰빙튀김] - [7]을 선택하여
위에 올린다.
[웰빙튀김] - [6]을 선택하여
조리한다.
흔들어 골고루 섞은 후 달걀물,
올리브유를 섞은 빵가루 순으로
튀김옷을 입힌다.
위에 올린다.
[발열팬]에 ③을 올려 [낮은석쇠]
❸
빵가루에 파슬리가루를 넣고
잘 섞는다. 달걀은 곱게 푼다.
위생팩에 양파와 밀가루를 넣고
달걀흰자는 곱게 풀어 소금,
❷
21분
조리한다.
❸
조리가 완료되면 허니 머스터드소스
재료를 섞어 곁들인다.
❻
(113-126)chapter 8.indd 116
117
오븐
웰빙튀김 - 8
15~20분
21분
웰빙튀김 - 9
김말이
춘권
재료 김 4장, 불린 당면 200 g, 당근 1/4개, 부추 약간,
양조간장 2큰술, 설탕 약간, 후춧가루 약간, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개,
빵가루 1컵, 식용유 약간, 올리브유 1큰술
재료 춘권피 8장, 오징어 1/2마리, 배추김치 1/2컵, 양파 1/4개,
당근 1/4개, 홍고추 1/2개, 녹말가루 1큰술, 소금 약간, 올리브유 1큰술
당면은 끓는 물에 넣고 5분간 삶아
오징어는 내장을 제거하고
물기를 뺀다. 당근은 채 썰고, 부추는
씻어 물기를 뺀 후 3 cm 길이로 썬다.
❶
달군 팬에 식용유를 두르고 당면을
껍질을 벗긴 후 깨끗하게 씻어
믹서에 넣고 곱게 간다.
❶
넣어 중간 불에서 2분간 볶아 덜어낸
후 당근을 넣고 1분간 볶는다.
다진다.
볼에 춘권피와 올리브유를 제외한
큰 볼에 당면, 당근, 부추, 양조간장,
❸
설탕, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
김은 길게 2등분한 후 ③을 올리고
❷
끝 부분에 물을 발라 돌돌 만다.
❹
모든 재료를 넣고 잘 섞어 치댄 후
춘권피에 올려 돌돌 만다.
[발열팬]에 올리브유를 바른 ③을
올려 [낮은석쇠] 위에 올린다.
④에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로
튀김옷을 입힌 후 [발열팬]에 올려
올리브유를 바르고 [낮은석쇠] 위에
올린다.
양파, 당근, 홍고추, 김치는 잘게
[웰빙튀김] - [9]를 선택하여
조리한다.
❸
[오븐] 기능에서 15~20분간
❺
EJCRVGTKPFF
조리한다. 또는 [웰빙튀김] - [8]을
선택하여 조리한다.
118
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
단호박 부추군만두
❶
❷
❸
❹
❺
❻
재료 만두피 8장, 단호박 1/16통(50 g), 부추 20줄기(10 g), 양파 1/6개(30 g), 불린 당면
1/3컵(30 g), 소금 1/4작은술, 양조간장 1작은술, 참기름 1/3작은술, 포도씨유 2큰술
박, 부추,
추 양파는
양
사방 0.3 cm 크기로
로 잘게
잘 다진다.
1 단호박
당면은
면은
끓는
물에
넣고
고
2분간
2분
간
삶
삶아
아
1
cm
길이로
길이
썬다.
2
술 를 두르고 양파를
를 넣어
넣 중간
간 불에서 1분간 볶다가
가
3 달군 팬에 포도씨유(1큰술)
단호 을 넣고 1분간 더 볶아 소금으로
단호박
소
로 간한
간한다.
다
볼 당면, 단호
단호박,
박 부추,
부추 양파
양파,, 소금,
소금 양조간
양조간장,
장 참기름
기 을 넣고 골고루
고 섞는다
는다.
4 볼에
만두피에
에 ④를
④를 1큰술
1큰술 정도 넣은 후 가장자리
자리에
에 물을
물을 바르고 반으로 접어 붙인
붙인다.
다
5 만두피
⑤에
포도씨유(1
포도씨
유(1큰술)
큰술)를
를
바
바르고
르고
[
[발열
팬
팬]
에
올
려
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠]
]
위에
놓는다.
놓는다
6
[웰빙튀김
빙튀김
튀 ] - [10
10]]을 선택하여
선택하여 조리
조리한다.
한다.
7 [웰
7 L S 군만두에 곁들이는 초간장은 양조간장과 식초, 물을 1 : 1 : 2의
비율로 섞어 만들고, 기호에 따라 다진 파, 고춧가루, 참기름 등을 더한다.
단호박은 레인지에 2분정도 조리하면 자르기 쉽다.
웰빙튀김
웰빙
튀김 - 10
10
(113-126)chapter 8.indd 118
18분
분
119
옥수수크림 고로케
재료 시판용 옥수수 캔 1개, 양파 1개, 버터 6큰술(60 g), 밀가루(박력분) 1컵(100 g),
우유 2컵, 생크림 1/4컵, 소금 1작은술, 후춧가루 약간
튀김옷 밀가루(중력분) 3큰술, 달걀 1개, 빵가루 1컵, 파슬리가루 2/3작은술
옥수수는
는 체에
체에 밭쳐
밭쳐 물기를
물기를 빼고, 양파
양파는
는 잘게
잘게 다진다.
다진다. 달걀
달걀은
은 곱게
곱게 풀고,
풀고,
1 옥수수
❷
❸
❹
❺
빵가루와
빵가루
와 파슬리가
파슬리가루는
루는 잘 섞는다.
섞는다.
불에서
서 살짝
살짝 볶다가
볶다가 옥수수
옥수수를
를
2 팬에 버터를 녹인 후 양파를 넣고 중간 불에
넣고 5분간 볶는
볶는다.
다. 밀가루
밀가루를
를 넣고
넣고 약한
약한 불로
불로 줄여
줄여 5분간
5분간 더 볶는다.
볶는다.
2~3번 나눠 부으며 볶다
볶다가
가 소금,
소금, 후춧가
후춧가루로
루로 간한다
간한다..
3 ②의 팬에 우유를 2~3번
생크림을
을 넣고
넣고 반죽이
반죽이 되직하
되직하게
게 뭉쳐질
뭉쳐질 때까지 섞는
섞는다.
다
4 ③의 팬에 생크림
위생팩에
에 ④를
④를 담고
담고 지름
지름 7 cm 크기
크기로
로 둥글게
둥글게 말아 1시간 정도
5 위생팩
냉장 보관한 후 1 cm
cm 폭으로
폭으로 썬다.
밀가루, 달걀물,
걀물 빵가
빵가루
루 순으로
순으로 튀김옷
튀김옷을
을 입힌
입힌 후 [발열
발열팬]
팬 에 올려
올려
6 ⑤에 밀가루
❻
[낮은석쇠]
[낮은
석쇠] 위에 놓는다
놓는다.
웰 튀김] - [11
[1 ]을
을 선택하여
선택하 조리
조리한다.
한
7 [웰빙
웰빙튀김
웰
웰빙
튀김
김 - 11
(113-126)chapter 8.indd 119
20분
0
0분
120
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
7 L S 봄에는 영양부추나 참나물
대신 냉이나 달래를 넣어도 맛있다.
밥 속에 치즈를 넣으면 맛이 더 고소해
아이들이 좋아한다.
오븐
웰빙튀김 - 12
27~29분
오븐
웰빙튀김 - 13
18~22분
누룽지
나물밥 크로켓
재료 밥 1공기, 흑설탕 1작은술, 검은깨 1작은술
재료 밥 1공기, 영양부추 10줄기(10 g), 참나물 10 g, 취나물 10 g, 참기름
1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간, 밀가루 1/2컵, 달걀 1개, 빵가루 1컵
소스 영양부추 5줄기(5 g), 마요네즈 2큰술, 씨겨자 1작은술
내열용기에 모든 재료를 섞은 후
영양부추, 참나물, 취나물은 깨끗이
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
❶
[오븐] 기능에서 200 ℃로 예열없이
❶
27~29분간 조리한다.
또는 [웰빙튀김] - [12]를 선택하여
조리한다.
씻어 물기를 없앤 후 잘게 다진다.
소스용 영양부추는 끓는 물에 살짝
데쳐 다진다. 달걀은 곱게 푼다.
달군 팬에 참기름을 두르고 ①의
나물을 넣어 중간 불에서 살짝 볶다가
밥, 소금, 후춧가루를 넣고 2분간
더 볶아 한 김 식힌다.
❷
②를 한입 크기로 동그랗게 빚은 후
밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로
튀김옷을 입힌다.
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
❸
놓는다.
7 L S 누룽지에 잔멸치, 견과류, 말린 과일 등을 올린 후
피자치즈를 뿌려 전자레인지에서 30~40초 정도 돌리면
아이들에게 영양 만점인 누룽지 카나페가 된다.
(113-126)chapter 8.indd 120
❻
[오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이
18~22분간 조리한다.
또는 [웰빙튀김] - [13]을 선택하여
조리한다.
소스 재료를 섞어 요리에 곁들인다.
121
오븐
웰빙튀김 - 14
24분
오븐 +
그릴
고구마탕
허니토스트
재료 고구마 2개, 검은깨 약간
시럽 설탕 3큰술, 포도씨유 1큰술
재료 식빵 4장, 버터 1큰술, 꿀 1작은술, 슈가파우더 약간
고구마는 껍질을 벗기고 사방
식빵은 빵칼을 이용해 가장자리를
1.5 cm 크기로 썬 후 [발열팬]에
올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
❶
잘라낸 후 칼집을 십자(+)로
깊숙이 낸다.
[오븐] 기능에서 200℃로 예열없이
❶
조리되는 동안 팬에 설탕,
❷
24분간 조리한다.
또는 [웰빙튀김] - [14]를 선택하여
조리한다.
❸
포도씨유를 넣고 약한 불에서
노란색이 날 때까지 저으면서
시럽을 만든다.
③의 시럽에 구운 고구마를 넣고
버무린 후 검은깨를 뿌린다.
10~11분
웰빙튀김 - 15
식빵 앞뒤로 버터를 얇게
펴 바르고 꿀을 바른 후
[발열팬]에 올려 [낮은석쇠] 위에
놓는다.
[오븐] 기능에서 180 ℃로 예열없이
6분간 조리한 후 [그릴] 기능에서
2~3분간 조리한다.
또는 [웰빙튀김] - [15]를 선택하여
조리한다.
조리가 완료되면 따뜻할 때
슈가파우더를 뿌린다.
7 L S 고구마 대신 단호박으로 만들어도 맛있다. 시럽 만드는
것이 번거롭다면 꿀이나 아가베시럽, 조청 등에 고구마를 버무려
먹어도 된다.
(113-126)chapter 8.indd 121
7 L S 휘핑크림을 곁들이면 더 맛있게 먹을 수 있다.
시판 휘핑크림에는 설탕이 들어있으므로 그냥 거품을 내서 올리면
되고, 생크림을 구입했을 경우에는 생크림 분량의 8~10 % 정도
설탕을 더해 거품을 내면 된다.
122
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
생선가스버거
재료 햄버거 빵 4개, 동태포(또는 대구포) 0.2 kg, 토마토 1개,
양상추 4장, 슬라이스치즈 4장, 타르타르소스 2큰술,
머스터드소스 2큰술, 올리브유 1큰술
동태포 밑간 소금 약간, 후춧가루 약간
동태포 튀김옷 밀가루 1작은술, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵,
파슬리가루 1작은술
태 는 밑간에
밑간에 30분
30분간 재운다.
운다 달걀
달 은 곱게
곱게 풀고,
풀고
1 동태포
빵가루와
빵가루
와 파슬리가
파슬리가루는
루는 잘 섞는다.
섞는다.
토마토는
는 1 cm 두
두께
께로 슬라이스
슬라이스
라이 하고, 양상
양상추는
추는 씻어 물기를 뺀다
뺀다..
2 토마토
동태포에
에 밀가루, 달걀물, 빵가루
루 순으
순으로 튀김옷을
옷을 입힌 후
3 ①의 동태포
올리브
리 유를 바르고
바 고 [발
[ 열팬]
팬]에 올려
올 [낮
[낮은석쇠
은석쇠] 위에 놓는다
는 .
오븐] 기능에
에서 200
200
0 ℃로 예열없
없이 16~2
6 0분간
6~2
분 조리
조리한다.
한다.
4 [오븐
또는
는 [웰
[웰빙튀김
빙튀
튀 ] - [116]을 선택하여
여 조리
조 한다.
5
❶
❷
❸
7 L S 새콤하면서 개운한 맛이 있는 타르타르소스는
특히 생선 튀김에 잘 어울린다. 만드는 법은 다진 양파(1/4개분),
다진 피클(2개분), 마요네즈(3큰술), 머스터드(약간)를 골고루
섞으면 된다.
❺
오븐
(113-126)chapter 8.indd 122
웰빙튀김
웰빙
튀김 - 16
16
햄버거 빵에
에 타르
타 타르소
타르소스와
스와
와 머스터
스 드소스
소 를 바른
바른 후
슬라이스치즈
슬라이
스치즈,, 토마토,
스치즈
마토 구운
구 생선
생 가스
가스,
스 양상
양 추 순으로
순으로 얹는다
는다..
는다
16~20분
16~
20분
123
허브돈가스
재료 돼지고기 등심 4쪽(200 g), 샐러드용 채소 100 g, 밀가루 3큰술,
달걀 1개, 빵가루 1/2컵, 돈가스소스 1/4컵, 올리브유 1큰술
돼지고기 밑간 로즈마리가루 1/2작은술, 소금 1/2작은술, 후춧가루 약간
샐러드 드레싱 올리브유 2큰술, 소금 1/4작은술, 발사믹식초 2작은술
❶
❷
지 기는 칼등으로 두들겨 육질을 부드럽게
부
게 한 뒤 밑간
밑간에
에
1 돼지고
10분
0분간
간 재운다.
재운다 달걀
달걀은
은 곱게
곱게 푼다.
다
2
①의 돼지고
지고기에
기에 밀가루, 달걀물, 올리
리브유와 섞은 빵가
빵가루
루 순으로
순으로
튀
튀김옷
을 입힌다.
❸
기를 뺀다.
3 샐러드 채소는 찬물에 담갔다 건져 물기
샐러드 드레싱 재료를 섞는다.
위 놓는다
는 .
4 [발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠] 위에
[오븐]
기능에서
200
℃로
예열없이
이
2
0분간
조리 후,
5
[그릴] 기능에서 9분간 조리한다.
또는
는 [웰빙튀김] - [17]을 선택하여 조리한다.
6 조리가 완료되면 돈가스소스와 드레싱을 뿌린 샐러드 채소를
곁들인다.
오븐 +
(113-126)chapter 8.indd 123
그릴
릴
웰
웰빙튀김
김 - 17
229분
29
99분
124
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
오븐
웰빙튀김 - 18
15~17분
깐소새우
재료 새우(중하) 20마리, 녹말가루 1큰술, 달걀 1개,
빵가루 1/2컵, 다진 파 1큰술, 참기름 약간
새우 밑간 소금 약간, 후춧가루 약간, 청주 1작은술
소스 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 토마토케첩 5큰술,
두반장 1/2큰술, 고추기름 4큰술
새우는 2~3번째 마디 사이에 이쑤시개를 꽂아 위로 올려 내장을
제거한 후 머리와 껍질을 제거한다. 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 밑간한다.
달걀은 곱게 푼 뒤 ①의 새우에 녹말가루, 달걀물, 빵가루 순으로
튀김옷을 입힌다.
[발열팬]에 ②를 올려 [낮은석쇠] 위에 놓는다.
[오븐] 기능에서 200 ℃로 예열없이 15~17분간 조리한다.
또는 [웰빙튀김] - [18]을 선택하여 조리한다.
냄비에 소스 재료를 넣고 중간 불에서 3분간 볶은 후 구운 새우를 넣고
뒤섞어 불을 끈다. 참기름과 다진 파를 뿌려 접시에 담는다.
❶
❷
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❺
7 L S 깐소새우 소스에 쓰인 두반장은 대두, 누에콩, 고추, 마늘,
설탕 등을 넣어 발효시킨 중국의 장류다. 집에 없다면 약간 맛의 차이는
있지만 된장과 고추장을 1 : 1 비율로 섞어 대체해도 된다.
125
18분
웰빙튀김 - 19
탕수육
재료 돼지고기(등심) 0.2 kg, 파인애플 100 g, 당근 1/4개,
오이 1/4개, 목이버섯 3장(30 g), 소금 약간, 후춧가루 약간
튀김옷 달걀흰자 1개분, 녹말가루 1컵, 물 1/3컵
소스 설탕 1/2컵, 식초 1/4컵, 물 1/4컵, 양조간장 1큰술,
녹말가루 2큰술
파인애플, 당근, 오이, 목이버섯은 한입 크기로 썬다.
돼지고기는 길이 5 cm, 두께 1 cm 크기로 썰어 키친타월로 물기를
없앤 후 소금, 후춧가루로 간한다.
튀김옷 재료를 섞어 돼지고기에 입힌 후 [발열팬]에 올려
[낮은석쇠] 위에 놓는다.
[웰빙튀김] - [19]을 선택하여 조리한다.
팬에 녹말가루를 제외한 소스 재료를 넣고 중간 불에서 끓어오르면
①을 넣고 1분간 더 끓인다. 녹말가루를 넣고 휘저어 걸쭉해지면
탕수육에 곁들인다.
❶
❸
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❷
❺
7 L S 튀김옷 반죽이 약간 묽기 때문에 [발열팬]에 흘러 눌어 붙을 수
있으니 종이포일을 깔고 고기를 올리는 것이 좋다.
또한 팬에 고기를 올릴 때 고기 사이의 간격을 넉넉히 두어 올려야
익으면서 서로 들러 붙지 않는다.
126
Chapter 8
바삭바삭 웰빙튀김요리
닭강정
재료 닭가슴살 2쪽(200 g), 양파 1/2개, 녹말가루 5큰술, 청주 1큰술,
소금 약간, 후춧가루 약간, 달걀 1개, 빵가루 1/2컵
소스 다진 마늘 1/2큰술, 스위트 칠리소스 3큰술, 스테이크소스 1큰술,
물엿 1/2큰술, 고추장 1큰술, 소금 약간, 후춧가루 약간
❶
❷
닭가슴살과
살 양파는 곱게 다진 후 녹말가
녹말가루(3
루(3큰술)
큰술),, 청주,
청주, 소금,
1 닭가슴
후춧가
가루와 섞어 잘 치댄다.
치댄다.
곱 푼다
다. ①을
①을 한입
한 크기로 동그랗
동그랗게
게 만들어
만들어 녹말가
녹말가루(2
루(2큰술
큰술),
2 달걀은 곱게
❺
달걀물,, 빵가루
달걀물
빵가루 순으로 튀김
튀 옷을
옷 입힌다
입힌다..
[발 팬]
팬]에
에 ②를
②를 올려
올려 [낮은
낮 석쇠]
석쇠 위에 놓는다
놓는다.
3 [발열
[오븐]] 기능에
기능에서
서 200
200 ℃로 예열없
예열없이
이 20분간
20분간 조리
리한 후
4 [오븐
[그릴
그릴]] 기능에
기능에서
서 9분간
9분간 조리한
한다.
다
또는 [웰
[웰빙튀김]
튀김] - [20
[20]]을 선택하여
선택하여 조리
조 한다.
끓인 후 닭강
닭강정을
정을 넣고 버무린다.
5 냄비에 소스 재료를 넣고 끓인
7 L S 닭가슴살 대신 닭안심을 써도 된다.
아이가 어려서 매운 맛을 먹지 못한다면 고추장은
줄이거나 생략해도 된다. 이때 기호에 따라
양조간장이나 소금으로 간을 더해도 된다.
오븐 +
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그릴
그
릴
웰빙
웰 튀김 - 20
25~29분
25~
29분
Index
가나다순, 주재료별 원하는 메뉴를 쉽고 빠르게 찾기
두릅 쇠고기산적 26
애호박나물 19
햄버거스테이크 93
불닭구이 40
두부완자전 31
야채수프 47
허니토스트 121
치킨퀘사디아 60
무조림 21
떡꼬치 86
양송이 크림수프 46
허브돈가스 123
치킨팟파이 61
버섯 건강 영양죽 45
가래떡구이 43
또띠아키쉬 91
양파링튀김 116
호두 멸치볶음 20
생선
버섯리조또 53
가리비해물구이 72
라자냐 59
양파수프 49
호두머랭쿠키 97
갈치구이 34
새송이 간장구이 43
가지무사카 80
마늘치킨 65
연근조림 22
홍합치즈구이 38
고등어구이 33
새송이떡갈비 27
갈치구이 34
마들렌 101
연어스테이크 77
황태강정 24
꽁치구이 34
새송이장조림 23
감자 김치그라탕 79
마르게리따피자 112
영양약식 81
병어구이 35
섬초오믈렛 55
감자조림 21
마파두부덮밥 56
오렌지칩 17
삼치구이 33
쇠고기 야채죽 45
감자팬케이크 90
말린 감자 16
오징어 라이스볼 54
생선가스버거 122
스트로가노프덮밥 57
감자피자 89
말린 애호박 15
오징어허브튀김 115
연어스테이크 77
아삭이고추전 30
계란빵 95
말린 표고버섯 15
옥수수버터구이 84
조기구이 35
애호박나물 19
고구마밥 50
매콤한 닭봉구이 85
옥수수크림 고로케 119
코다리구이 36
양송이 크림수프 46
고구마칩 16
명란달걀찜 29
요구르트 13
주재료별
황태강정 24
양파링튀김 116
고구마탕 121
무조림 21
우엉 캐슈넛조림 20
(가나다순)
해산물
양파수프 49
고구마파이 104
바나나칩 17
우유 채소영양밥 52
가리비해물구이 72
연근조림 22
고등어구이 33
바베큐립 10
웨지감자 88
쇠고기
굴튀김 115
우엉 캐슈넛조림 20
고추잡채와 꽃빵 69
바베큐통닭 9
유자머핀 102
가지무사카 80
깐소새우 124
우유 채소영양밥 52
고추장삼겹살 42
밤빵 108
육포 15
너비아니 28
꼬막양념구이 25
야채수프 47
콩나물밥 50
가나다순
말린 표고버섯 15
과일잼 12
뱅어포구이 25
은행구이 43
두릅 쇠고기산적 26
꽃게볶음밥 그라탕 58
구름빵 106
버섯 건강 영양죽 45
전복구이 38
두부완자전 31
낙지케밥 74
통마늘구이 41
굴튀김 115
버섯리조또 53
전복떡갈비 76
라자냐 59
단호박 해산물구이 70
감자와 고구마
김말이 117
병어구이 35
조기구이 35
새송이떡갈비 27
대합그라탕 78
감자 김치그라탕 79
김치찜 29
불닭구이 40
조랭이떡 그라탕 87
쇠고기 야채죽 45
새우구이 37
감자조림 21
깐소새우 124
브라우니 103
쥐포구이 84
쇠고기장조림 23
새우라이스버거 92
감자팬케이크 90
꼬막양념구이 25
블루베리 쉬폰케이크 111
참깨과자 98
스테이크 41
새우어묵 19
감자피자 89
꽁치구이 34
빵 반죽 14
초코칩쿠키 98
스트로가노프덮밥 57
오징어 라이스볼 54
고구마밥 50
꽃게볶음밥 그라탕 58
사과칩 16
초콜릿마카롱 100
육포 15
오징어허브튀김 115
고구마칩 16
꽃만주 105
삼겹살 깻잎말이 67
춘권 117
전복떡갈비 76
전복구이 38
고구마탕 121
나물밥 크로켓 120
삼치구이 33
치킨퀘사디아 60
햄버거스테이크 93
전복떡갈비 76
고구마파이 104
낙지케밥 74
새송이 간장구이 43
치킨팟파이 61
돼지고기
코코넛새우튀김 116
냉동감자스틱 114
냉동감자스틱 114
새송이떡갈비 27
커스터드푸딩 94
고추잡채와 꽃빵 69
키조개 두부샌드 75
말린 감자 16
냉동너겟 114
새송이장조림 23
코다리구이 36
고추장삼겹살 42
키조개쌈장구이 39
스위트포테이토 88
냉동피자 83
새우구이 37
코코넛새우튀김 116
동파육 68
토마토 해산물수프 48
시리얼피자 88
냉동핫도그 114
새우라이스버거 92
콘치즈 85
돼지고기 오븐구이 66
통오징어구이 37
웨지감자 88
너비아니 28
새우어묵 19
콩나물밥 50
라자냐 59
해물꼬치구이 73
통감자 11
녹차마블식빵 107
생선가스버거 122
키조개 두부샌드 75
마파두부덮밥 56
해물짬뽕라면 12
통고구마 11
누룽지 120
섬초오믈렛 55
키조개쌈장구이 39
삼겹살 깻잎말이 67
해산물샐러드 71
과일
단호박 부추군만두 118
소시지구이 42
탕수육 125
탕수육 125
홍합치즈구이 38
과일잼 12
단호박 영양밥 51
쇠고기 야채죽 45
토마토 가지그라탕 80
통삼겹살 11
채소와 버섯
바나나칩 17
단호박 크림수프 46
쇠고기장조림 23
토마토 해산물수프 48
햄버거스테이크 93
가지무사카 80
블루베리 쉬폰케이크 111
단호박 해산물구이 70
스위트포테이토 88
통감자 11
허브돈가스 123
감자 김치그라탕 79
사과칩 16
닭갈비 63
스테이크 41
통고구마 11
닭고기
고추잡채와 꽃빵 69
시나몬 바나나구이 84
닭강정 126
스트로가노프덮밥 57
통마늘구이 41
닭갈비 63
김치찜 29
오렌지칩 17
닭꼬치 86
스폰지케이크 110
통삼겹살 11
닭강정 126
나물밥 크로켓 120
유자머핀 102
닭다리구이 9
시나몬 바나나구이 84
통오징어구이 37
닭꼬치 86
단호박 부추군만두 118
토마토 가지그라탕 80
대추 밤케이크 109
시리얼바 97
파인애플칩 17
닭다리구이 9
단호박 영양밥 51
토마토 해산물수프 48
대합그라탕 78
시리얼피자 88
피자 반죽 14
데리야키 윙 64
단호박 크림수프 46
파인애플칩 17
더덕구이 26
식혜 13
피자바게트 83
마늘치킨 65
단호박 해산물구이 70
떡
데리야키 윙 64
아몬드슈가볼 99
해물꼬치구이 73
매콤한 닭봉구이 85
더덕구이 26
가래떡구이 43
동파육 68
아삭이고추전 30
해물짬뽕라면 12
바베큐립 10
또띠아키쉬 91
떡꼬치 86
돼지고기 오븐구이 66
아이싱쿠키 99
해산물샐러드 71
바베큐통닭 9
말린 애호박 15
조랭이떡 그라탕 87
KPFF
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KPFF
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