Samsung | HQ-Z365BS | Samsung HQ-Z365BS COOKBOOK

똑똑한 지펠 오븐의 친절한 레시피 100
4지펠 오븐 기본 사용법
6요리 초보자를 위한 기본 가이드
Chapter 1
매일 먹는 반찬과
한그릇 요리
contents
똑똑한 지펠 오븐의 친절한 레시피 100
*인분수가 표기된 메뉴를 제외한 모든 메뉴는
2인분 기준입니다.
*메뉴에 표기된 1컵은 200ml, 1큰술은 15cc,
1작은술은 5cc 기준입니다.
*인덱스(64쪽)에는 자동요리와 수동요리별
메뉴 리스트와 주재료별 메뉴 리스트가 있어
손쉽게 원하는 메뉴를 찾으실 수 있습니다.
9황태구이, 더덕구이 자동 9김구이 수동
10단호박찜, 브로콜리찜, 양배추찜
11깻잎찜, 달걀찜, 김치찜 자동 12조기구이 수동
12갈치구이 자동
13고등어구이 자동
13 새우구이 자동
13 통오징어구이 자동
14 고추장 삼겹살구이 자동
14 통삼겹살구이 자동
15 삼겹살 깻잎말이 수동
15 두부완자전 수동
16 너비아니 수동
16 쇠고기 장조림 수동
17 삼치 카레구이 수동
17 닭카레찜 수동
18 콩나물밥 수동
18 우유채소 영양밥 수동
19 애호박나물 수동
19 밥 데우기, 국 데우기 자동
자동
Chapter 2
Chapter 3
Chapter 5
외식이 필요없는
주말요리
부담 없이 즐기는
간식과 술안주
누구나 배우고 싶었던
홈베이킹
21치킨 살사 퀘사디아 수동
22구운 버섯 오픈 샌드위치 수동
23 토마토 가지 그라탕 수동
23 새송이 떡갈비 수동
24 토마토 모짜렐라 햄버거 스테이크
25 스테이크 자동
25 통감자구이 자동
25 통마늘구이 수동
26 불닭구이 수동
27 바베큐립 자동
27 고추잡채와 꽃빵 수동
28 동파육 수동
29 허브 돈까스 수동
31 미니 호떡 자동
31 계란빵 수동
32 과일잼, 요구르트 수동
33 콘치즈, 누룽지, 통고구마구이 자동
34 카레 감자크로켓 샐러드 수동
35 단호박 크림수프, 감자 팬케이크 수동
36 조랭이떡 그라탕 수동
37 고구마 크러스트 피자 수동+자동
38 피자바게트 자동
38 허니브레드 수동
38 시리얼바 자동
39 웨지감자, 베이컨구이 자동
39 소시지구이, 떡꼬치 자동
40 쥐포구이, 은행구이 자동
40 마른 오징어구이 수동
41 라이스머핀, 낙지꼬치 수동
42 장어구이, 닭꼬치 수동
42 닭다리구이 자동
54 아몬드 슈가볼 수동
54 호두 머랭쿠키 수동
55 마들렌 자동
55 쿠키 자동
56 아이싱 쿠키 수동
57 초콜릿 마카롱 수동
57참깨과자 수동
58 유자머핀 자동
58 바나나 스콘 수동
59 당근 컵케이크 수동
59 파운드 케이크 자동
60 스펀지 케이크 자동
60 블루베리 쉬폰 케이크
6 1 애플파이 수동
62 녹차 마블식빵 수동
62 프레즐 수동
63 꽃만주 수동
수동
Chapter 4
Index
감각이 돋보이는
손님초대요리
64 원하는 요리 쉽게 찾기
44바베큐 통닭 자동
44 LA 갈비 자동
45 모둠 해물찜 수동
45 모둠 야채구이 수동
46 가리비 해물 크림소스구이 수동
47 생선 삼색말이 오븐튀김 수동
48 레몬소스 연어 스테이크 수동
48 또띠아 키쉬 수동
49 비프 스트로가노프 수동
49 버섯크림 리조또 수동
50 영양배숙, 식혜 수동
51 쇠고기 가지찜, 약식 수동
52 해물꼬치 수동
52 레드와인 토마토소스의 등갈비
수동
조리법별, 주재료별 메뉴 리스트
수동
Basic Guide
조작부▶
지펠 오븐 기본 사용법
진행표시부
현재시간, 조리모드 및 조리의 진행상태, 조리시간, 출력/온도, 자동조리의 메뉴 및 분량 등을 표시한다.
기능선택 다이얼
대기, 오븐, 그릴, 레인지, 그릴/레인지, 웰빙건조, 발효 기능을 선택할 때 사용한다.
일반기능 버튼부
한국형요리, 스팀+, 해동, 탈취, 스팀청소, 선택 기능을 선택할 때 사용한다.
시간/무게 다이얼
조리시간, 조리온도, 조리세기, 메뉴 종류, 분량/무게 등을 조절할 때 사용한다.
시작/+30초 버튼
정지/취소/절전 버튼
선택한 기능을 시작할 때 사용한다. 그릴, 레인지, 그릴/레인지 기능에서 누를 때마다 조리시간을 30초씩 증가시킬
수 있다.
• 작동 중 정지/취소/절전 기능에 사용한다. • 조리 중에 한 번 누르면 일시정지, 두 번 누르면 취소된다.
• 절전 기능은 진행표시부의 표시가 모두 사라진다.
진행 표시부▶
■기능설명
■
수
오븐
0~230도까지 온도 조절이 가능하며, 상하 그릴과 함께 열풍오븐 팬을 이용함으로 음식물의 내부까지
4
열전달이 빨라 겉과 속을 동시에 익혀준다. 제과·제빵이나 통닭 등의 두꺼운 육류 조리시 사용하면 좋다.
예열
오븐 조리시 온도 설정 후 시작 버튼을 누르면 표시부에 문구가 나타난 후 예열이 완료되면 사라진다.
그릴
부그릴의 강한 직화열을 이용하여 음식 표면을 노릇하게 익혀 주므로 생선구이나 스테이크 등의 구이 요리에
상
사용하면 좋다.
동
지펠 오븐 기본 사용법
4
조
레인지
리
그릴/레인지
웰빙건조
발효
자
동
조
리
한국형요리
해동
음식물을 데우거나 데치기, 냉동식품 조리 등에 주로 사용한다.
두꺼운 음식물을 사용할 경우 조리시간을 단축시길 수 있다.
고추, 무, 버섯, 과일, 해산물 등을 건조할 때 사용한다.
요구르트 제조 및 빵 반죽(식빵, 크로와상 등)의 발효 기능에 사용한다.
국형요리 40가지에 대해 메뉴와 분량만 선택해 주면 자동으로 최적의 온도와 시간을 설정해 주어 쉽고
한
빠르게 요리를 할 수 있다.
해동할 음식의 종류와 무게만 선택하면 자동으로 조리시간이 설정된다.
부속품 사용방법▶
부속품
세라믹접시
선반 정보▶
오븐 레인지 스팀
O O O
웰빙 다용도팬
O X O
사용방법
좌
• 주로 레인지·해동·스팀 기능에서 사용한다.
• 유리용기, 내열접시 및 접시용 석쇠 등의 받침 용도로
사용한다.
• 오븐 기능에서 제과·제빵(파이, 쿠키 등)시 주로
사용한다.
우
• 그릴 기능에서 생선구이, 스테이크 등 두께가 얇은
음식물의 조리시 주로 사용한다.
• 레인지와 스팀+ 기능에서는 사용하지 않는다.
접시용석쇠
O O O
• 통닭, 통삼겹살 등의 조리시 기름기를 빼주는 용도로
사용된다.
• 반드시 세라믹접시 위에 놓고 사용한다.
•웰빙 다용도팬은 레인지 및 해동
기능에서 절대 사용하지 말 것.
불꽃 발생의 원인이 된다.
사용 가능한 그릇의 종류▶
그릇의 종류
도자기류
내열유리 그릇
내열 플라스틱 그릇
일반 플라스틱 그릇
일반 유리그릇
오븐,그릴,스팀 레인지
O
O
X
X
X
O
O
O
그릇의 종류
오븐,그릴,스팀
레인지
나무, 종이 그릇
X
X
X
X
O
X
O
O
X
금선/은선 무늬 그릇
비닐봉지
랩
호일
O 사용 가능
X 사용 불가 (그릇의 변형이나 화재의 위험이 있다.)
주의 (오랜 시간 조리시에는 사용하지 않고 사용 중 자주 확인한다.)
내부의 찌든 때나 말라붙은 음식 찌꺼기 등을 쉽게 청소할 수 있도록
스팀청소▶ 조리실
스팀으로 불려주는 기능
부속품
•부속품은 용도에 따라 선반의
제 위치에 넣어 사용하고 절대
바닥에 놓고 사용하지 않는다.
원하는 요리 상태로 조리되지
않거나 불꽃 발생의 원인이 될
수 있다.
사용방법
•세라믹접시는 충격시 파손될
수 있다.
• 뜨거운 그릇을 갑자기 차갑게
하면 깨지거나 모양이 변할 수
있다.
• 비닐봉지나 랩은 구이, 튀김 등
기름이 있는 음식에는 사용하지
않는다.
• 기름기가 많은 음식을 요리할
때는 기름 종이를 사용하고
빵이나 튀김요리 등을 잠깐 데울
때나 볶을 때는 냅킨을 덮어 짧은
시간 가열한다.
• 스팀+기능에서는 오븐/그릴/
레인지 각 기능별 해당그릇을
사용한다.
• 오븐 내부의 부속품과 선반을 모두 분리해서 꺼낸다.
• 조리실 바닥에 약 100㎖의 물을 붓고 문을 닫는다.
• [기능선택] 다이얼을 돌려 [대기]에 맞춘다.
• 스팀청소 버튼을 누른다.
• 15분간 스팀청소 기능이 동작된다.
• 스팀청소 동작 중에 불림 구간은 실내등 및 다른 동작은 멈추고 시간만
동작하는데, 이는 정상이므로 끝날 때까지 문을 열지 말고 기다린다.
• 동작이 끝나면 문을 열고 마른 행주로 조리실 내부를 닦는다.
•스팀청소 중 문을 열면 내부의
스팀이 빠져나가 청소가 제대로
되지 않으므로 청소가 끝날
때까지 문을 열지 않는다.
•스팀청소가 끝나고 청소할
때 조리실 내부가 뜨거우니
주의한다.
•물 이외에 다른 세제를 사용하지
않는다.
5
Basic Guide
요리 초보자를 위한 기본 가이드
보다 맛있는 요리를 위한 계량법
계량도구 계
량스푼은 1큰술이 15ml, 1작은술이 5ml. 계량컵은 1컵이 200ml.
액체는 가장자리가 넘치지 않을 정도로 담아 계량하고,
가루나 장류 등은 계량도구에 담아 윗면을 편평하게 깎아 계량한다. 일반 숟가락크기에 따라 조금씩 다르지만 보통 13ml 정도로 계량스푼보다
작으니 넉넉하게 담으면 1큰술 대용으로 쓸 수 있다.
주의! 똑같은 1컵이라도 물은 무게가 200g이지만 밀가루는 더 가볍고
고추장은 더 무겁다. 그러므로 부피(ml나 cc)를 무게(g)와 동일하게
계산해서는 안된다. 인분수 조절하기
1작은술 = 5ml
1큰술 = 15ml
4인분
2인분 → 4인분, 4인분 → 2인분
요리
요리초보자를
초보자를위한
위한기본
기본가이드
가이드
6
6
볶음, 조림, 무침 등을 할 때는 양
념에, 국물요리를 할 때는 물의 양
에 특별히 신경을 써야 한다.
2인분에서 4인분으로 늘릴 때는
양념과 물의 양을 100% 늘리기 보
다는 90% 정도 늘리는 것이 적당
하다.
4인분에서 2인분으로 줄일 때도 역
시 양념과 물의 양을 딱 50% 줄이
기보다는 40%만 줄이는 것이 간이
알맞다. 2인분
1큰술 = 3작은술
1컵 = 200ml
가장 많이 나오는 재료 손질법▶
파 다지기
파를 들고 여러 방향으로
돌려가며 칼집을 낸다.
칼집낸 부분을 잘게 썬다.
한꺼번에 썰어 비닐 봉투에 넣어 얼렸다 쓰면 편하다.
뭉그러진 마늘을 칼로
다진다.
지퍼백에 담아 칼등으로
자국내 얼렸다 쓰면 편하다.
마늘 다지기
재료 썰기 ▼
칼의 넓적한 부분으로
마늘을 누른다.
원형 썰기
반달 썰기
생강즙 만들기
나박 썰기
깨끗이 씻은 뒤 숟가락으로 강판에 생강을 곱게 간다.
간 생강을 면보에 걸러
살살 긁어 껍질을 벗긴다.
(생강 50g이 생강즙 1큰술) 생강즙을 만든다.
깍둑 썰기
송송 썰기
양파 다지기
어슷 썰기
편 썰기
다지기
측면에서 45도로 칼집을
넣는다.
먹기 좋은 크기로 뜯기
방향을 돌려서 다시 45도로 잘게 썬다.
칼집을 넣는다.
새우 손질하기
채 썰기
두 번째 마디에 이쑤시개를 머리를 제거한다.
꽂아 내장을 빼낸다.
꼬리를 제외한 껍질을
제거한다.
오징어 손질하기
몸통에 손을 넣어 내장을
잡아 당겨 분리한다.
내장 부분을 떼어 버린다.
다리를 뒤집어 입을
제거한다.
다양한 밑국물 내기 ▼
다시마 국물
다시마 1장(5×5cm) + 물 3컵
멸치 육수
멸치 12g(7~8개) + 물 3컵
무 1/8개(150g)와 북어 머리를 같이 넣어 끓이면 멸치는 몸통을 갈라 내장을 제거하면 표면적이 넓
진한 국물이 된다. 찬물에 재료를 넣고 끓여 물이 어져 더 깊은 맛이 난다. 10분 이상 끓이면 살이
끓으면 다시마는 바로 건지고 무는 익을 때까지, 풀어지고 국물이 탁해지니 10분 정도만 끓인다.
북어 머리는 10분 더 끓였다가 건진다.
고기 육수
고기 80g + 물 3컵 + 대파(5cm) 1개,
마늘 3쪽
양지머리나 사태를 찬물에 넣고 센 불에서 끓이다
가 끓어오르면 약한 불로 줄여 대파, 마늘을 넣고
20분간 뭉근히 끓인다. 7
chapter 1
매일 먹는 반찬과
한그릇 요리
황태구이, 더덕구이, 김구이 | 단호박찜, 브로콜리찜, 양배추찜
깻잎찜, 달걀찜, 김치찜 | 조기구이, 갈치구이
고등어구이, 새우구이, 통오징어구이 | 고추장 삼겹살구이, 통삼겹살구이
삼겹살 깻잎말이, 두부완자전 | 너비아니, 쇠고기 장조림
삼치 카레구이, 닭카레찜 | 콩나물밥, 우유채소 영양밥
애호박나물, 밥 데우기, 국 데우기
매일 먹는 반찬과 한그릇 요리
8
황태구이,더덕구이
황태구이
자동 조리
김구이
수동 조리
재료 황태 1/2마리 또는 1마리 양념장 고추장·고춧가루 2큰술씩,
간장·맛술·설탕 1큰술씩, 다진 마늘·참기름 1작은술씩, 깨소금 약간
웰빙 다용도팬 3단
만들기
1황태는 5분 정도 불린 다음 물기를 짜고 양면을 칼등으로 두들긴다.
2웰빙 다용도팬에 양념장을 바른 황태를 올린 후 3단에 끼운다.
[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-4]로 맞춘다.
한국형 A3-4
웰빙 다용도 팬
14분
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
tip
더덕구이
재료 더덕 8뿌리 또는 10뿌리 양념장 고추장 2큰술, 통깨 1/3큰술,
고춧가루·다진 마늘 1/2큰술씩, 설탕·참기름·물 1큰술씩
황태 불리기
만들기
황태구이나 황태국을
1더덕은 껍질을 벗겨 반으로 갈라 방망이로 밀어 납작하게 편다.
끓이기 위해 황태를
2웰빙 다용도팬에 양념장을 앞뒤로 바른 더덕을 올려 3단에 끼운다.
불릴 때는 찬물에 넣고
[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-8]로 맞춘다.
5분 정도 불리면
웰빙 다용도팬 3단
한국형 A3-8
웰빙 다용도 팬
13분
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
먹기 좋게 부드러워진다.
더덕 손질하기
필러로 더덕의 껍질을
벗긴 후 깨끗하게 씻어
방망이로 두들긴 후
밀어서 납작하게 펴면
양념도 잘 배고 맛도
한결 부드러워진다.
김구이
재료 김 7장, 참기름·식용유 2큰술씩, 소금 약간
만들기
1참기름, 식용유를 섞어 김에 바른 후 소금을 뿌리고 웰빙 다용도팬에
올려 2단에 끼운다.
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
2[오븐] 기능에서 200도로 예열없이 6분간 조리한다.
6분
더덕구이
김구이
9
단호박찜
자동 조리
재료
단호박(1kg) 1/2통 또는 1통
만들기
1단호박은 4등분(또는 8등분)하여 세라믹접시에 올려
1단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-5]로
맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
tip
단호박찜에 꿀을 곁들이면 맛도 좋고 영양도 만점인 간식이 된다.
떠 먹는 요구르트나 해바라기씨, 호박씨 등과 함께 먹어도
깔끔하고 고소한 맛이 잘 어울린다.
세라믹 1단
브로콜리찜
한국형 A5-5
5분 30초
자동 조리
세라믹 1단
재료 브로콜리 200g 또는 400g
한국형 A5-3
만들기
웰빙 다용도 팬
1브로콜리는 먹기 좋은 크기로 자른 후 잘 씻어
3분
세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-3]으로
맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
양배추찜
매일 먹는 반찬과 한그릇 요리
10
자동 조리
재료 양배추 400g 또는 800g
만들기
브로콜리찜
세라믹 1단
한국형 A5-1
웰빙 다용도 팬
5분
1양배추는 통째로 씻어 세라믹접시에 올려 1단에
끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-1]로
맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
재료
깻잎찜
깻잎 30장 또는 50장
양념장
간장 3큰술, 고춧가루·
다진 마늘·참기름·
통깨 1큰술씩
설탕 1/2큰술
다진 풋고추·다진 홍고추
1/2개씩
달걀찜
깻잎찜
달걀 1~3개
소금·고춧가루 약간씩
참기름 적당량
물(달걀 1개당 50ml씩)
김치찜
묵은지 200g 또는 400g
통깨 약간, 들기름 적당량
물 약간
깻잎찜,달걀찜,김치찜
자동 조리
깻잎찜 만들기
1깻잎은 한 장씩 흐르는 물에 씻는다.
세라믹접시 1단
2깻잎에 양념장 재료를 섞어 바르고 내열용기에 4~5장씩 겹쳐 차곡차곡 담는다.
세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-2]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 분량에 맞춰 조리한다.
tip
달걀찜 더 맛있게
만들기
달걀찜 만들기
한국형 A5-2
웰빙 다용도 팬
1분 10초
세라믹접시 1단
1달걀은 잘 풀어 체에 내린 후 내열용기에 물, 소금, 고춧가루, 참기름을 넣어
고루 섞는다. 세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
한국형 A5-6
2 [한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-6]으로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 분량에 맞춰 조리한다.
3분
물 대신 같은 분량의
가쓰오부시 국물이나
다시마물을 사용하고
칵테일 새우와 데친
브로콜리 등을 넣으면
영양만점의 폼나는
달걀찜이 완성된다.
김치찜 만들기
세라믹접시 1단
1 묵은지는 적당한 크기로 썰어 통깨와 들기름으로 버무린다. 내열용기에 담은 후
물을 넣고 랩 또는 뚜껑을 덮은 후 세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-4]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A5-4
웰빙 다용도 팬
18분
11
재료
조기구이
조기(150g)
2마리 또는 4마리
조기구이
소금 약간
식용유 적당량
갈치구이
갈치(10cm 길이)
2조각, 4조각, 6조각
소금 약간
갈치구이
조기구이
수동 조리
갈치구이
자동 조리
조기구이 만들기
1조기는 지느러미와 비늘을 제거한 다음 소금으로 간한다.
웰빙 다용도팬 3단
2웰빙 다용도팬에 조기를 올린 다음 식용유를 발라 3단에 끼운다.
3[오븐] 기능에서 210도로 예열없이 2마리는 16분, 4마리는 20분간 조리한다.
오븐
웰빙 다용도 팬
tip
갈치는 내장을 제거해
매일 먹는 반찬과 한그릇 요리
12
먹기 좋은 크기로 자른
뒤 씻어 소금을 뿌린다.
16분
갈치구이 만들기
1갈치는 지느러미와 비늘을 제거한 다음 10cm 길이로 자른다.
웰빙 다용도팬에 올려 3단에 끼운다.
한끼 분량씩 비닐팩에
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-2]로 맞춘다.
담아 오래 두고 먹을
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
것은 냉동실, 1~2일내
먹을 것은 냉장실에
보관한다.
웰빙 다용도팬 3단
2소금을 뿌려 간이 배면서 물기가 촉촉히 생기면 물기를 제거한 후
한국형 A3-2
웰빙 다용도 팬
19분
새우구이
재료
고등어구이
간고등어 1~3마리
새우구이
새우(대하)
10마리 또는 14마리
통오징어구이
고등어구이
오징어 1마리 또는 2마리
양념장
고추장·참기름 2큰술씩
고춧가루·다진 마늘
1/2큰술씩
설탕·물 1큰술씩
통깨 1/3큰술
고등어구이,새우구이,통오징어구이
자동 조리
고등어구이 만들기
1간고등어는 깨끗이 씻은 뒤 2~3토막을 내서 살이 두꺼운 등쪽에 칼집을 낸다.
웰빙 다용도팬 3단
2껍질이 위를 향하도록 웰빙 다용도팬에 놓은 뒤 3단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-1]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
tip
새우구이 만들기
1새우는 깨끗이 씻은 다음 등 두 번째와 세 번째 마디 사이에 이쑤시개를 꽂아 위로
고등어구이를
올려 내장을 제거한 뒤 웰빙 다용도팬에 가지런히 올려 3단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-3]으로 맞춘다.
고등어 뼈의 위와 아래
살만 발라내서 소금을
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
웰빙 다용도팬 3단
한국형 A3-3
웰빙 다용도 팬
10분
뿌려 간한 후 같은
통오징어구이 만들기
방법으로 조리한다.
1오징어는 손질한 후 물기를 제거해 양념장을 고루 발라 20분 정도 재운다.
새우구이에는
2웰빙 다용도팬에 올린 후 3단에 끼운다. [한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을
초고추장이나 와사비
돌려 [A3-5]로 맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
간장을 곁들인다.
웰빙 다용도 팬
17분
생고등어로 조리할
경우, 칼을 눕혀
한국형 A3-1
웰빙 다용도팬 3단
한국형 A3-5
웰빙 다용도 팬
13분
13
재료
고추장 삼겹살구이
삼겹살(7~8mm 두께)
고추장
삼겹살구이
200g 또는 300g
양념장
파인애플 간 것 3큰술
고추장·고춧가루 2큰술씩
간장·설탕 1큰술씩
다진 마늘 1작은술
통삼겹살구이
통삼겹살 0.5kg 또는 1kg
고추장 삼겹살구이, 통삼겹살구이
자동 조리
고추장 삼겹살구이 만들기
1 볼에 양념장 재료를 넣고 골고루 섞는다.
웰빙 다용도팬 2단
2삼겹살에 양념장을 넣고 버무려 20분간 재운다.
3웰빙 다용도팬 위에 삼겹살을 가지런히 담은 후 2단에 끼운다.
tip
매일 먹는 반찬과 한그릇 요리
14
고추장 삼겹살구이에서
삼겹살 대신 목살을
이용해도 좋다.
단, 목살은 기름기가
적으니 양념장에
식용유를 약간
더해주면 기름기가
있어 보기에도 좋고
맛도 부드러워진다.
4[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-7]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
통삼겹살구이 만들기
한국형 A3-7
웰빙 다용도 팬
11분
세라믹+석쇠 1단
1 통삼겹살은 3등분하여 세라믹접시+접시용석쇠에 올린 후
1단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A1-5]로 맞춰
조리한다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A1-5
웰빙 다용도 팬
19분 30초
삼겹살 깻잎말이
수동 조리
재료
삼겹살 300g, 깻잎 18~20장
양념장 고추장·맛술 2큰술씩, 다진 파·참기름 1큰술씩,
다진 마늘 1/2큰술, 다진 생강 1/4큰술,
카레가루 1/2작은술, 후춧가루 약간
만들기
1삼겹살은 0.3cm 두께로 길게 썬다.
2 볼에 고추장 양념 재료를 넣고 잘 섞는다.
3삼겹살에 고추장 양념을 앞뒤로 넉넉히 바른 후 20분간 재운다.
4③에 반으로 접은 깻잎을 올린 뒤 삼겹살을 돌돌 말아 꼬치로 고정시켜 웰빙 다용도팬에 올린다.
5[오븐] 기능으로 180도로 예열하고 2단에 끼워 12~14분간
조리한다.
tip
삼겹살은 길이로 얇게 썰어 준비한다. 삼겹살을 말 때 풀리지 않을 정도로만 살짝 말아야 속까지 잘 익는다.
웰빙 다용도팬 2단
두부완자전
오븐
12분
수동 조리
웰빙 다용도팬 3단
오븐
12분
재료
두부 100g, 다진 쇠고기 200g, 대파·양파 1/4개씩,
당근 40g, 달걀 노른자 1개분, 부침가루 2큰술, 다진 마늘·
맛술·소금 1작은술씩, 후춧가루·깨소금 약간씩,
식용유 적당량
만들기
1두부는 키친타월에 올려 물기를 제거한 후 칼등으로
눌러 곱게 으깬다.
2다진 쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한 뒤 칼로 한번 더 곱게 다진다.
3대파, 양파, 당근는 곱게 다진다.
4볼에 ①, ②, ③과 식용유를 제외한 나머지 재료를
모두 넣어 잘 치댄 후 지름 4cm, 두께 1cm의 크기로
둥글게 빚는다.
5웰빙 다용도팬에 식용유를 두른 후 ④를 올려 3단에
끼운다.
6[오븐] 기능에서 190도로 예열없이 12분간 조리한다.
15
너비아니
수동 조리
재료
쇠고기(채끝살 또는 안심) 300g, 잣가루 약간
양념장 간장·배즙 4큰술씩, 설탕·청주 2큰술씩,
다진 파 2작은술, 다진 마늘·참기름 1작은술씩,
후춧가루 1/2작은술
만들기
1쇠고기는 사방 6cm 크기, 0.5cm 두께로 포를 떠 앞뒤로
잔칼집을 넣는다.
2양념장의 모든 재료를 고루 섞은 뒤 쇠고기에 넣고 30분간 재운다. 3웰빙 다용도팬에 쇠고기를 올려 3단에 끼운다.
4[오븐] 기능에서 200도로 예열없이 8분간 조리한다.
5 접시에 너비아니를 담은 뒤 잣가루를 고명으로 뿌린다.
tip
배즙은 단 맛을 내고 연육작용을 해서 고기를 부드럽게 만든다.
배즙이 없을 때는 키위즙을 넣어도 좋다. 단, 키위는 연육이 훨씬
잘 되므로 1큰술 정도만 넣으면 된다.
웰빙 다용도팬 3단
쇠고기 장조림
오븐
8분
수동 조리
재료(4인분)
쇠고기(홍두깨살) 500g, 키위 1/2개, 삶은 메추리알 16개
양념장 간장 3/4컵, 설탕·물엿 2큰술씩, 맛술 1큰술,
생강편 2쪽, 후춧가루 약간, 물 2/3컵
만들기
1쇠고기는 8등분한 다음 껍질을 벗긴 키위와 함께
끓는 물에 삶아 불순물을 뺀다.
2 양념장을 고루 섞어 쇠고기, 메추리알과 함께 내열용기에
넣어 30분간 재운다.
3 세라믹접시에 올려 1단에 끼운 뒤 [레인지→중] 기능으로
매일 먹는 반찬과 한그릇 요리
16
12~14분간 조리한다.
tip
키위는 단백질을 분해하는 성분이 있어서 고기를 잴 때 갈아서 넣으면 육질이 부드러워진다.
세라믹 1단
레인지 중
12분
삼치 카레구이
수동 조리
재료
삼치 1마리
양념장 마요네즈 1과 1/2큰술, 카레가루 1큰술,
된장·생강즙 1작은술씩, 레몬즙 1/2작은술
만들기
1삼치는 머리를 자른 후 배를 갈라 내장을 제거하고 깨끗이
씻는다. 물기를 제거한 다음 배쪽으로 칼집을 넣어 윗살을 뗀 다음 아래살도 같은 방법으로 떼어 3장 뜨기를
한 후 3등분한다.
2양념장 재료를 고루 섞어 삼치에 고르게 바른 다음
웰빙 다용도팬에 올린다.
3 [오븐] 기능으로 200도로 예열하고 3단에 끼워
13~15분간 조리한다.
tip
삼치를 3장 뜨기한 후 소금을 뿌려두면 수분이 빠지고 살이 단단해져
조리하기 쉽다. 등에 X자 모양으로 칼집을 넣으면 간이 더 잘 밴다.
웰빙 다용도팬 3단
닭카레찜
오븐
13분
수동 조리
세라믹 1단
레인지
13분
재료
닭 1/2마리, 감자 1개, 양파·당근 1/2개씩
양념 카레가루 1컵, 사과 1/4개, 소금·후춧가루 약간씩,
물 1컵
만들기
1닭은 한입 크기로 썬 뒤 뜨거운 물에 한번 데쳐 찬물에
헹군다.
2감자, 양파, 당근은 사방 1.5cm 크기로 깍둑 썬다.
3사과는 강판에 간 후 나머지 양념 재료와 함께 섞는다.
4내열용기에 닭고기와 채소, 양념을 넣고 고르게 섞는다.
5세라믹접시 위에 ④를 올려 1단에 끼운 뒤 [레인지→강]
기능으로 8분간 조리한 다음 [레인지→중]으로 5분간
더 조리한다.
tip
닭을 요리 전 칼 끝으로 두들겨 놓으면 양념도 잘 배고 빨리 익는다
17
재료
콩나물밥
찬밥 2공기, 콩나물 150g
다진 쇠고기 50g
고기 밑양념
간장 1/2큰술, 설탕 1/4큰술
다진 마늘·참기름 1작은술씩
후춧가루 약간
양념장
간장 2큰술
고춧가루·참기름 1큰술씩
다진 파 1/2큰술
다진 마늘·통깨 1작은술씩
콩나물밥
우유채소 영양밥
쌀(불린 것) 1컵
찹쌀(불린 것) 1/2컵
각종 콩(강낭콩, 완두콩, 밤콩)
1/2컵, 당근 1/4개
밤 4개, 대추 3개
수삼 1뿌리, 우유 1과 1/2컵
양념장
간장 3큰술, 청주·다진 파·
다진 마늘 1큰술씩, 풋고추
1개
통깨·참기름 약간씩
콩나물밥, 우유채소 영양밥
수동 조리
콩나물밥 만들기
1콩나물은 씻은 다음 체에 밭쳐 물기를 뺀다.
세라믹 1단
2고기 밑양념 재료를 섞은 다음 다진 쇠고기에 넣고 조물조물 무친다.
3양념장 재료를 섞는다.
4내열용기에 양념한 쇠고기를 깔고 밥을 넣은 후 그 위에 콩나물을 얹는다.
5세라믹접시 위에 올려 1단에 끼운 뒤 [레인지→중] 기능으로 8~10분간
매일 먹는 반찬과 한그릇 요리
18
tip
1각종 콩은 물에 담가 30분 정도 불린다.
2당근은 사방 1cm 크기로 썰고, 밤은 껍질을 벗겨 4등분한다.
지으면 막 먹을 때는
3내열용기에 쌀, 찹쌀, 콩, 당근, 밤을 섞어 담고 대추, 수삼을 올린 뒤 레인지를 이용하면
찬밥으로 먹을
8분
우유채소 영양밥 만들기
보통 콩나물 밥을
다시 데우면 맛이 없다.
웰빙 다용도 팬
조리한다.
콩나물밥 레인지로 짓기
맛있지만 남을 때
레인지 중
우유를 붓는다.
4뚜껑을 덮고 웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 200도로 예열하고
1단에 끼워 25분간 조리한다.
양만큼씩 지을 수
5온도를 160도로 낮춰 20분간 더 조리한다.
있어 편하다.
6양념장 재료를 섞어 영양밥에 곁들인다.
웰빙 다용도팬 1단
오븐
웰빙 다용도 팬
45분
재료
애호박나물
애호박(400g) 1개
양념장
다진 파 1과 1/2작은술
애호박나물
참기름 1작은술
다진 마늘·소금 2/3작은술씩
송송 썬 홍고추 적당량
통깨 약간
밥 데우기
밥 1~3공기
국 데우기
국 1~3인분
애호박나물
수동 조리
밥 데우기, 국 데우기
애호박나물 만들기
1애호박은 길이로 반을 갈라 0.5cm 두께로 반달썰기를 한다.
자동 조리
세라믹 1단
2내열접시에 담아 랩으로 덮은 후 세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
3[레인지→강] 기능으로 4분간 조리한다.
4양념장 재료를 섞어 애호박에 넣고 버무린다.
tip
맛있는 호박잎 쌈밥
호박잎을 끓는 소금물에
데친 후 찬물에 씻어
밥 데우기 만들기
레인지 강
웰빙 다용도 팬
4분
세라믹 1단
1밥은 내열용기에 담아 랩이나 뚜껑을 덮는다.
2세라믹접시에 ①을 올려 1단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A5-7]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A5-7
웰빙 다용도 팬
1분 30초
물기를 꼭 짠다.
밥을 한입 크기로
뭉쳐 호박잎으로
감싸고 쌈장을 올린다.
국 데우기 만들기
데친 새우를 곁들이면
2세라믹접시에 ①을 올려 1단에 끼운다.
더욱 맛있게
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 우측 다이얼을 돌려 [A5-8]로 맞춘다.
즐길 수 있다.
세라믹 1단
1국은 내열용기에 담아 랩이나 뚜껑을 덮는다.
[선택] 버튼을 눌러 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A5-8
웰빙 다용도 팬
2분 20초
19
chapter 2
외식이 필요없는
주말요리
치킨 살사 퀘사디아 | 구운 버섯 오픈 샌드위치
토마토 가지 그라탕, 새송이 떡갈비
토마토 모짜렐라 햄버거 스테이크
스테이크, 통감자구이, 통마늘구이 | 불닭구이
바베큐립, 고추잡채와 꽃빵 | 동파육 | 허브 돈까스
외식이 필요없는 주말요리
20
재료
닭고기 안심 3쪽
양파·홍피망 1/4개씩
할라피뇨 3개, 또띠야 2장
모짜렐라 치즈 1컵
살사소스 4큰술
닭고기 밑양념
올리브유 1큰술
소금·후춧가루 약간씩
웰빙 다용도팬 3단
오븐
웰빙 다용도 팬
10분
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
10분
치킨 살사 퀘사디아
tip
퀘사디아는 멕시코
음식으로 밀가루로
수동 조리
1
3
4
만들기
만든 또띠아 빵에
1닭고기는 힘줄을 제거해 한입 크기로 썰어 올리브유, 소금, 후춧가루에 버무려 10분간 재운다.
다양한 재료와 소스를
2양파와 홍피망은 채 썰고, 할라피뇨는 굵게 다진다.
넣어 말아서 먹는다.
3웰빙 다용도팬에 닭고기와 양파, 홍피망을 올린다. [오븐] 기능으로 180도로 예열하고 3단에
치킨 대신 쇠고기
스테이크를 길쭉하게
썰어 넣고,
끼워 10분간 조리한다. 볼에 넣고 살사소스와 함께 버무린다.
4또띠아를 펼쳐 반쪽면에 치즈를 깐 다음 그 위에 ③을 올리고 다시 치즈를 뿌려 반으로 접는다.
사우어크림을
5웰빙 다용도팬에 올려 [오븐] 기능으로 190도로 예열한 후 2단에 끼워 10분간 조리한다.
곁들여도 잘 어울린다.
6먹기 좋게 4등분해서 접시에 담아낸다.
21
재료 (1인분)
포카치아빵 1개
애느타리버섯 150g
방울 토마토 4개
베이비 채소 약간
마요네즈 1큰술
버섯 밑양념
올리브유 1큰술
발사믹 식초 1작은술
소금·후춧가루 약간씩
발사믹소스
발사믹 식초 2큰술
물엿 1큰술
웰빙 다용도팬 3단
오븐
웰빙 다용도 팬
7분
구운 버섯 오픈 샌드위치
1
외식이 필요없는 주말요리
22
수동 조리
3
만들기
tip
포카치아빵이 없을
1애느타리 버섯은 낱낱이 찢어 버섯 양념에 버무린다.
2방울 토마토는 반으로 가르고, 베이비 채소는 씻은 후 물기를 제거한다.
3웰빙 다용도팬에 버섯, 방울 토마토를 올린다. [오븐] 기능으로 200도로 예열하고 3단에
끼워 7분간 조리한다.
경우에는 구운
4작은 팬에 발사믹소스 재료를 넣고 끓인 후 식힌다.
바게트빵을 쓰면
5포카치아빵 위에 구운 버섯을 올린 다음 그 위에 베이비 채소와 방울 토마토를 얹은 뒤
된다.
발사믹소스와 마요네즈를 지그재그로 뿌린다. 5
토마토 가지 그라탕
수동 조리
재료
가지 2개, 토마토 1개, 삶은 달걀 4개, 토마토소스 1과 1/2컵,
모짜렐라 치즈 150g, 올리브유 적당량, 소금 약간
만들기
1가지는 0.5cm 두께로 어슷하게 썬 다음 소금을 뿌려
15분간 절인 뒤 물기를 제거한다.
2토마토는 0.5cm 두께로 썰고, 삶은 달걀은 껍질을 벗겨 0.5cm 두께로 썬다.
3낮고 널찍한 내열용기 안쪽에 올리브유를 바르고 토마토 소
스 1큰술을 바른 다음 가지, 달걀, 토마토,
토마토소스 순으로 켜켜이 반복해서 쌓고 마지막 위에
모짜렐라 치즈를 두루 덮이도록 뿌린다. 4웰빙 다용도팬에 ③을 올린다.
5[오븐] 기능으로 200도로 예열하고 1단에 끼워 11~13분간
조리한다.
웰빙 다용도팬 1단
새송이 떡갈비
오븐
11분
수동 조리
웰빙 다용도팬 2단
오븐
12분
재료
갈비 300g, 새송이버섯 2개, 홍고추·풋고추 1/2개씩
양념장
간장 1과 1/2큰술, 키위즙 1큰술, 설탕·청주 1/2큰술,
다진 파·다진 마늘 1작은술, 참기름 1/2작은술,
후춧가루 1/4작은술
만들기
1갈비는 찬물에 담가 핏물을 제거한 다음 살만 발라
곱게 다진다.
2새송이버섯은 0.5cm 두께로 모양을 살려 썰고,
홍고추와 풋고추는 다진다.
3다진 갈비살에 다진 고추, 양념장 재료를 모두 넣고
골고루 섞어 잘 치댄다.
4새송이버섯에 갈비살을 1cm 두께로 감싸 웰빙 다용도팬에
올려 2단에 끼운다.
5[오븐] 기능으로 210도로 예열없이 12~14분간 조리한다.
23
재료
다진 쇠고기·
다진 돼지고기 100g씩
양파 1개, 셀러리 1대
모짜렐라 치즈 30g
토마토 슬라이스 2장
크레송·식용유 적당량씩
소금·후춧가루 약간씩
소스
스테이크소스·
토마토케첩·
적포도주·물엿 2큰술씩
월계수 잎 1장
후춧가루 약간
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
20분
토마토 모짜렐라 햄버거 스테이크
외식이 필요없는 주말요리
24
tip
tip
수동 조리
4
만들기
1다진 쇠고기와 돼지고기는 키친타월에 올려 핏물을 제거한다. 소스 재료는 가볍게 끓인다.
셀러리는 생선이나
2양파는 반으로 나눠 반은 채 썰어 찬물에 담갔다 건지고, 나머지는 셀러리와 함께 다진다.
고기 양념에 넣으면
3달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 셀러리를 볶은 다음 소금, 후춧가루로 간한다.
비린내와 누린내를
4고기, 양파, 셀러리를 소금, 후춧가루로 간해 섞는다. 잘 치대 2등분해서 둥글넓적하게 빚어
줄여주고 개운한 맛을
낸다. 겉껍질이 질기므로
6
웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 190도로 예열하여 2단에 끼운 후 15분간 조리한다.
섬유질을 필러로
5위에 모짜렐라 치즈를 뿌린 다음 [오븐] 기능에서 190도로 5분간 더 조리한다.
제거해야 한다.
6스테이크 위에 토마토 슬라이스, 양파 채, 크레송을 얹은 다음 소스를 곁들인다.
재료
스테이크
쇠고기(안심)
0.2kg 또는 0.4kg
소금·후춧가루 약간씩
통감자구이
감자(200~220g)
2개, 4개, 6개
통마늘구이
통마늘 6개
올리브유 적당량
소금·후춧가루 약간씩
스테이크, 통감자구이
자동 조리
통마늘구이
수동 조리
스테이크 만들기
1쇠고기는 1.5~2cm 두께로 준비해 칼등으로 두들긴 후 소금, 후춧가루로 간한다.
웰빙 다용도팬 3단
2웰빙 다용도팬에 스테이크를 올린 후 3단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A1-8]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A1-8
웰빙 다용도 팬
9분
통감자구이 만들기
tip
통마늘을 소금물에
살짝 데친 후 구우면
1감자는 모양이 둥글고 적당한 크기로 골라 깨끗이 씻어 물기를 닦아낸 뒤
세라믹접시+접시용석쇠에 올려 2단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A1-3]으로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
통마늘구이 만들기
맛도 좋고 껍질도
1통마늘은 꼭지를 칼로 잘라낸 다음 지저분한 겉껍질을 제거해 깨끗이 씻는다.
방울 토마토에 살짝
한국형 A1-3
웰빙 다용도 팬
14분 30초
간이 알맞게 배어
잘 벗겨져 편하다.
세라믹+석쇠 2단
2마늘을 올리브유, 소금, 후춧가루로 간한다.
올리브유를 바르고 구워
3웰빙 다용도팬에 마늘을 올린 후 3단에 끼운다.
곁들이면 좋다.
4[그릴] 기능에서 15분간 조리한다.
웰빙 다용도팬 3단
그릴
웰빙 다용도 팬
15분
25
재료
닭고기 넓적다리살 500g
떡볶이 떡 100g
닭 밑양념
술 1큰술, 생강즙 1작은술
소금 1/3작은술
후춧가루 약간
양념장
토마토케첩·물엿 2큰술씩
고추기름·고추장·간장
1큰술씩
다진 마늘·다진 생강
1작은술씩
후춧가루 약간
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
25분
불닭구이
외식이 필요없는 주말요리
26
tip
수동 조리
1
4
만들기
닭은 우유에 30분 정도
1닭고기는 반으로 갈라 앞뒤에 잔 칼집을 낸 뒤 밑양념에 10분간 재운다.
담갔다가 조리하면
2팬에 양념장 재료를 모두 넣고 살짝 볶는다.
잡내가 확 줄어든다.
아주 매운 불닭을
3웰빙 다용도팬에 닭고기를 올린다. [오븐] 기능으로 200도로 예열하고 2단에 끼워 즐기려면 기호에 따라
15분간 조리한다.
양념에 매운 고춧가루를
4양념을 반으로 나눠 닭고기와 떡에 각각 넣고 버무린다.
1작은술~1/2큰술 정도
5웰빙 다용도팬에 닭고기만 올린다. [오븐] 기능으로 200도로 예열하고 2단에 끼워 추가한다.
5분간 조리한 다음 떡을 함께 넣고 5분간 더 조리한다.
5
바베큐립
자동 조리
재료
돼지 등갈비 0.4kg 또는 0.8kg
소스 스테이크소스 1병, 양송이버섯 2개, 양파 1/2개,
월계수 잎 1장, 버터 약간, 물 2큰술
만들기
1등갈비는 안쪽의 속껍질을 제거한 뒤 3~4마디 크기로 등분한다. 찬물에 담가 핏물을 제거한 다음 스테이크소스 1컵을 넣고 버무려 15~20분간 재운다.
2양송이버섯은 반으로 자른다. 양파는 잘게 다진 후 팬에
버터를 녹여 양파가 갈색이 될 때까지 볶다가
양송이버섯을 넣고 한번 더 볶는다. 남은 스테이크소스와
물, 월계수잎을 넣고 끓여 소스를 완성한다.
3세라믹접시+접시용석쇠에 등갈비를 올린 다음 2단에
끼운다.
4[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A1-7]로
맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량을 지정한 후
조리한 다음 신호음이 울리면 등갈비를 뒤집은 뒤 다시 [시작] 버튼을 누른다.
5접시에 등갈비를 담고 소스를 곁들인다.
세라믹+석쇠 2단
고추잡채와 꽃빵
한국형 A1-7
수동 조리
12분
웰빙 다용도팬 3단
오븐
10분
재료
돼지고기 50g, 청피망 2개, 빨간 파프리카·노란
파프리카·
양파 1/2개씩, 고추기름 1/2작은술, 꽃빵 6개
돼지고기 양념 굴소스 2큰술, 간장·설탕 1/2큰술씩,
청주·다진 마늘 1작은술씩, 후춧가루 약간
만들기
1돼지고기는 1cm 두께로 채 썬다.
2볼에 돼지고기 양념 재료를 섞은 다음 돼지고기를 넣고
무쳐 30분 정도 재운다.
3청피망, 빨간 파프리카, 노란 파프리카, 양파는 모두
0.5cm 폭으로 채 썬 다음 고추기름과 버무린다.
4②와 ③을 고루 섞어 웰빙 다용도팬에 올린다.
5[오븐] 기능으로 200도로 예열하고 3단에 끼워 10분간
조리한다.
6꽃빵과 함께 접시에 담는다.
27
재료(3인분)
삼겹살(덩어리) 500g
파 흰 부분 1대
깻잎 10장
돼지고기 밑양념
맛술 2큰술
생강즙 1작은술
후춧가루 약간
양념장
간장 3큰술
설탕·물엿 1큰술씩
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
65분
동파육
수동 조리
1
외식이 필요없는 주말요리
28
tip
2
3
만들기
1삼겹살은 덩어리로 준비해 밑양념에 10분간 재워 웰빙 다용도팬에 올린다.
[오븐] 기능으로 160도로 예열하고 2단에 끼워 20분간 조리한다. 뒤집어 20분간 더 조리한다.
고기나 해물을
2대파와 깻잎은 얇게 채 썬다.
종이호일에 싸서
3삼겹살을 2cm 간격으로 자른 뒤 양념장을 고르게 발라 종이호일에 싸서 양끝을 비틀어
오븐으로 조리하면
웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 160도로 예열하고 2단에 끼워 15분간 조리한다. 수분이 날아가지
않아 촉촉하고
부드러운 맛을
잘 살릴 수 있다.
종이호일을 벗겨 다시 웰빙 다용도팬에 올린 다음 2단에 끼운다.
4[오븐] 기능으로 맞춰 200도로 예열해 10분간 조리한 후 파채와 깻잎채를 곁들여 낸다.
재료
돼지고기 등심 4쪽(200g)
밀가루 3큰술, 달걀 1개
빵가루 1/2컵, 식용유 1큰술
샐러드용 채소 100g
돈까스소스 1/4컵
돼지고기 밑양념
로즈마리 가루·소금
1/2작은술씩, 후춧가루
약간
샐러드 드레싱
올리브유 2큰술
발사믹 식초 2작은술
소금 1/4작은술
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
25분
허브 돈까스
수동 조리
1
2
4
만들기
tip
1돼지고기는 앞뒤로 잔칼집을 많이 내 부드럽게 한 뒤 로즈마리 가루, 소금, 후춧가루를 뿌려
10분간 재운다.
2빵가루에 식용유를 넣고 손으로 비벼 섞는다. 달걀은 풀어 달걀물을 만든다.
기름에 튀기지 않고
3돼지고기에 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
오븐에 구우면
4샐러드 채소는 찬물에 담갔다 건져 물기를 제거한다. 샐러드 드레싱 재료를 섞는다.
바삭한 맛은
살아있으면서 담백해
느끼하지 않게
돈까스를 즐길 수 있다.
5웰빙 다용도팬에 돼지고기를 올린다. [오븐] 기능으로 190도로 예열해 2단에 끼워 25분간 조리한다.
6돈까스에 소스, 샐러드 채소에 드레싱을 뿌려 접시에 담는다.
29
chapter 3
남편을 위한 술안주
아이를 위한 간식
미니호떡, 계란빵 | 과일잼, 요구르트
콘치즈, 누룽지, 통고구마구이 | 카레 감자크로켓 샐러드
단호박 크림수프, 감자 팬케이크 | 조랭이떡 그라탕
고구마 크러스트 피자 | 피자바게트, 허니브레드, 시리얼바
웨지감자, 베이컨구이, 소시지구이, 떡꼬치
쥐포구이, 은행구이, 마른 오징어구이 | 라이스머핀, 낙지꼬치
장어, 닭꼬치, 닭다리구이
30
재료
미니 호떡
호떡믹스(시판용)
10개분
계란빵
(6개분)
달걀 8개, 설탕 60g
우유 85g, 소금 약간
버터(부드러워진 것) 30g
강력분 30g, 박력분 60g
베이킹 파우더 2g
머핀틀(6구)
삶은 달걀
달걀
5개 또는 10개
미니 호떡
자동 조리
계란빵
수동 조리
미니호떡 만들기
1 호떡믹스의 조리예에 따라 호떡 반죽을 만든다.
웰빙 다용도팬 1단
2은박접시(지름 10cm)에 호떡 반죽을 예쁜 모양으로 담는다.
3웰빙 다용도팬에 올려 1단에 끼운 뒤 [한국형요리] 버튼을 누르고 다이얼을 돌려
[A2-8]로 맞춰 조리한다.
한국형 A2-8
웰빙 다용도 팬
13분
계란빵 만들기
tip
1 달걀(2개)과 설탕을 거품기로 잘 섞은 뒤 우유를 조금씩 넣어가며 잘 혼합한다.
웰빙 다용도팬 1단
24~5cm 높이의 머핀틀에 버터를 바른 뒤 반죽을 1/3 정도 채운 후 소금을 뿌린다.
달걀 1개씩을 넣고 소금을 뿌린 후 틀보다 1cm 정도 낮은 높이까지 반죽을 채운다.
미니호떡은 너무
3웰빙 다용도팬에 ②을 올려 1단에 끼운다.
두껍지 않게 만들어야
4[오븐] 기능에서 160도로 예열없이 20분간 조리한다.
오븐
웰빙 다용도 팬
20분
속까지 잘 익는다.
계란빵을 만들 때
머핀틀이 없을 경우
호일로 만든 머핀컵을
사용하면 된다.
31
재료
과일잼
바나나잼
바나나 200g, 설탕 100g
키위잼
키위 200g, 설탕 100g
파인애플잼
파인애플 과육 200g
설탕 100g
요구르트
흰 우유 500ml
플레인
요구르트(100g) 1팩
과일잼, 요구르트
수동 조리
과일잼 만들기
tip
과일잼은 내열용기의
사이즈가 작으면 넘칠
수 있으니 반드시 1리터
11리터 이상 용량의 내열용기에 잘게 다진 과일 재료와 분량의 설탕을
세라믹 1단
넣어 잘 섞는다.
2세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
레인지 중
3[레인지→중] 기능으로 바나나는 10분, 키위는 15분, 파인애플은 16분간 조리한
웰빙 다용도 팬
다.
10분
이상 용기를 사용한다.
시간이 지나면 질감이
단단해지므로 소량씩
만들어 먹는 것이 좋다.
요구르트가 완성되면
냉장고에서 6시간 이상
32
요구르트 만들기
세라믹 1단
1우유를 데운다. 중탕으로 끓이거나 레인지로 1분 30초간 데워 따뜻한 정도만
되면 된다.
숙성시킨 후 딸기잼
2내열용기에 우유와 플레인 요구르트를 담아 잘 섞은 후 랩 또는 뚜껑으로 덮는다.
등을 넣어 먹으면
3세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
맛있다.
4[발효] 기능으로 2시간 동안 조리한다.
발효
웰빙 다용도 팬
2시간
재료
콘치즈
옥수수 통조림
1/2캔 또는 1캔
설탕 1작은술
모짜렐라 치즈 60g
마요네즈·다진 당근
1큰술씩
누룽지
찬밥 1공기
흑설탕 1작은술
흑임자 1작은술
통고구마구이
고구마(200g)
2개, 4개, 6개
콘치즈, 누룽지, 통고구마구이
자동 조리
콘치즈 만들기
1옥수수 통조림은 물기를 빼고 모짜렐라 치즈를 뺀 재료와 섞는다.
웰빙 다용도팬 3단
2은박용기에 ①을 담은 뒤 그 위에 모짜렐라 치즈를 뿌린 다음 웰빙 다용도팬에
올려 3단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A4-3]으로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
누룽지 만들기
1모든 재료를 섞어 웰빙 다용도팬에 최대한 얇게 깐 다음 3단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A4-4]로 맞춰 조리한다.
통고구마구이 만들기
1 고구마는 너무 크지 않은 것으로 골라 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤
한국형 A4-3
웰빙 다용도 팬
9분
웰빙 다용도팬 3단
한국형 A4-4
웰빙 다용도 팬
16분
세라믹+석쇠 2단
세라믹접시+접시용석쇠 위에 올려 2단에 끼운다.
2 [한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A1-4]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A1-4
웰빙 다용도 팬
14분
33
재료
찐 감자(150g) 1개
양파 1/2개, 당근 1/4개
샐러드용 채소 100g
다진 돼지고기 50g
밀가루 4큰술
달걀 1개
빵가루 1컵
식용유 3큰술
카레가루 1큰술
소금·후춧가루 약간씩
허니머스터드 소스
마요네즈 3큰술
머스터드·꿀 1큰술씩
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
14분
카레 감자크로켓 샐러드
tip
과정 ③은 4
5
만들기
오븐으로도 가능하다.
1찐 감자는 뜨거울 때 곱게 으깬다. 양파와 당근은 다지고 샐러드용 채소는 한입 크기로 찢는다.
다진 돼지고기, 양파,
2빵가루에 식용유(2큰술)를 넣고 손으로 비벼 섞는다. 달걀은 풀어 달걀물을 만든다.
당근, 식용유를 골고루
3달군 팬에 식용유(1큰술)를 두르고 돼지고기, 양파, 당근을 볶는다.
섞어 웰빙 다용도팬에
올린 후 [오븐]
기능으로 190도로
34
1
수동 조리
4볼에 으깬 감자와 ③, 카레가루, 소금, 후춧가루를 넣고 잘 섞는다.
5지름 5cm, 높이 1.5cm가 되도록 동글납작하게 빚어 밀가루, 달걀물, 빵가루 순으로 묻힌다.
예열하여 13분간
6웰빙 다용도팬에 ⑤를 올린다. [오븐] 기능으로 200도로 예열하고 2단에 끼워 14분간 조리한다.
조리한다.
7접시에 채소와 감자 크로켓을 보기 좋게 담고 소스를 곁들인다.
재료
단호박 크림수프
(4인분)
단호박
크림수프
단호박 500g
양파 60g, 버터 20g
우유 1컵
소금 약간
장식용 크루통 적당량
감자 팬케이크
감자 2개, 버터 50g
양파 1/2개, 박력분 1/2컵
베이킹 파우더 1/2작은술
생크림 또는 우유
2~3큰술
설탕 1큰술, 빵가루 1컵
파슬리 가루 1작은술
소금·후춧가루 약간씩
단호박 크림수프, 감자 팬케이크
수동 조리
단호박 크림수프 만들기
1 단호박은 랩으로 싼 다음 세라믹접시에 올려 1단에 끼운 뒤 [레인지→강] 기능으로
세라믹 1단
7분간 조리한 후 껍질을 벗긴다.
2믹서에 익힌 단호박, 양파, 버터, 우유, 소금을 넣고 곱게 간다.
3②를 내열용기에 담아 세라믹접시에 올린 후 1단에 끼워 [레인지→강] 기능으로
tip
크루통 만들기
3분간 조리한 후 [선택] 버튼을 눌러 [레인지→중] 기능으로 5분간 더 조리한다.
2cm로 잘라서
2양파는 잘게 다진 다음 달군 팬에 기름을 두르지 않고 투명하게 볶는다.
올리브유와 파슬리
3박력분과 베이킹 파우더는 체에 내린다.
가루를 뿌려
4볼에 ①, ②, ③, 설탕을 넣고 반죽한 다음 우유를 조금씩 부어가며 농도를 조절해
올려 2단에 끼운 뒤
15분
감자 팬케이크 만들기
1 감자는 삶아 뜨거울 때 곱게 으깨 버터와 혼합한다.
웰빙 다용도팬에
웰빙 다용도 팬
4완성된 수프를 그릇에 담고 크루통을 올린다.
식빵 1장을 사방
버무린다.
레인지
뭉치기 좋은 반죽이 되면 소금, 후춧가루로 간하고 4등분해 둥글넓적하게 모양을 웰빙 다용도팬 1단
오븐
15분
빚는다.
180도로 예열하여
5웰빙 다용도팬에 올린 다음 빵가루와 파슬리 가루를 뿌린다.
굽는다.
6 [오븐] 기능으로 190도로 예열하고 ⑤를 1단에 끼워 15~18분간 조리한다.
35
재료
조랭이 떡 300g
어묵 1장, 양배추 1/2장
양파·브로콜리 1/4개씩
모짜렐라 치즈 1컵
양념장
고추장·스위트 칠리소스·
토마토케첩·물엿 4큰술씩
간장 2작은술
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
6분
조랭이떡 그라탕
tip
냉장고에 두어
떡이 딱딱해졌다면
물에 담가 부드럽게
1
2
만들기
1어묵, 양배추, 양파는 5x1cm 크기로 썰고, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 등분한다.
2끓는 물에 양배추, 양파, 브로콜리, 조랭이떡, 어묵 순으로 각각 데친 후 건져 준비한다.
불린 후 조리한다.
3볼에 양념장 재료를 섞은 다음 ②를 넣고 무친다.
그래야 퍼지지 않고
4내열용기에 ③을 담은 후 위에 모짜렐라 치즈를 뿌려 웰빙 다용도팬에 올린다.
쫄깃한 맛이
5[오븐] 기능으로 맞춘 후 200도로 예열하고 ④를 2단에 끼워 6분간 조리한다.
살아있다.
36
수동 조리
3
재료
토마토소스 2큰술
모짜렐라 치즈 150g
콘옥수수 20g
베이컨 2줄(26g)
양파·청피망·홍피망
1/4개씩
피자도우
강력분 200g
인스턴트 드라이 이스트 4g
소금 4g, 설탕 10g
올리브유 1큰술
미지근한 물 1/2컵
고구마무스
찐 고구마 170g
우유 8큰술, 버터 15g
설탕 3큰술
웰빙 다용도팬 1단
한국형 A2-7
웰빙 다용도 팬
17분
고구마 크러스트 피자
수동+자동 조리
피자도우 만들기
1강력분을 체에 내려 볼에 담은 다음 3곳에 홈을 판 후 인스턴트 드라이 이스트, 소금, 설탕을
각각 넣는다. (이스트, 소금, 설탕이 서로 닿지 않게 한다.)
2밀가루로 구멍을 덮은 후 올리브유를 넣고 손바닥으로 비벼 섞는다.
3물을 조금씩 넣어 반죽한다. 작업대 바닥에 반죽을 던져 탁탁 소리가 날 정도로 치댄다.
4볼에 올리브유를 살짝 바른 뒤 반죽을 담아 랩을 씌운다.
5오븐 바닥에 물 30㎖ 정도를 부은 뒤 반죽을 세라믹접시 위에 올려 2단에 끼운 다음 3
40~60분 정도 [발효] 한다.
피자 만들기
1찐 고구마는 뜨거울 때 곱게 으깬 후 우유, 버터, 설탕을 넣고 잘 섞은 뒤 짜주머니에 넣는다.
2베이컨, 양파, 피망은 한입 크기로 자른다.
3피자도우는 직사각형 모양으로 밀어 가장자리에 모짜렐라 치즈(100g)를 넣고 돌돌 만다.
4③에 토마토소스를 바르고 ②와 콘옥수수를 올린다. 고구마무스를 짜서 가장자리에 두른 후
남은 모짜렐라 치즈(50g)를 뿌리고 웰빙 다용도팬에 올려 1단에 끼운다.
5 [한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A2-7]로 맞춰 조리한다.
4
37
피자바게트
자동 조리
재료
바게트 2~6조각, 홍피망·청피망 1/2개씩, 양파 1/4개,
토마토케첩 2큰술, 모짜렐라 치즈 60g
만들기
1바게트는 1.5cm 두께로 어슷하게 썬다.
2홍피망, 청피망, 양파는 모두 사방 0.5cm 크기로 다져
토마토케첩과 섞는다.
3바게트빵에 ②를 고르게 펴 바른 다음 모짜렐라 치즈를
뿌린다.
4웰빙 다용도팬에 올려 3단에 끼운다.
5[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A4-1]로
맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 분량에 맞춰 조리한다.
tip
피자 바게트는 빵을 오븐에 굽기 때문에 딱딱해진 빵을
사용해도 된다. 먹다 남은 바게트뿐 아니라 식빵, 베이글 등을
처리할 때도 좋다.
웰빙 다용도팬 3단 한국형 A4-1
허니브레드
9분
수동 조리
재료 통식빵 1/2개(200g), 버터 40g, 꿀 60g
웰빙 다용도팬 1단
만들기
오븐
허니브레드
1통식빵 위에 X자로 깊게 칼집을 내고 빵 둘레도
14분
칼집낸다. 칼집 사이에 꿀을 넣고 버터를 얹는다.
2웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 맞춘 후
180도로 예열하고 1단에 끼워 14~16분간 조리한다.
시리얼바
자동 조리
웰빙 다용도팬 1단
재료
우유 15g, 버터 3g, 물엿 60g, 흑설탕 4g, 계피가루 1g,
한국형 A2-5
해바라기씨 90g, 콘프레이크 50g, 호두 40g
웰빙 다용도 팬
만들기
28분
1우유, 버터, 물엿, 흑설탕, 계피가루를 냄비에 넣고
약한 불에서 끓인다. 해바라기씨, 콘프레이크, 호두를 넣고
잘 섞은 뒤 은박접시(10cm)에 담는다.
2웰빙 다용도팬에 올려 1단에 끼운 뒤 [한국형요리] 버튼을
38
누른 후 다이얼을 돌려 [A2-5]로 맞춰 조리한다.
재료
웨지감자
웨지감자
감자(타원형) 1개 또는 2개
소금·후춧가루·
파슬리 가루 약간씩
베이컨구이
베이컨 4장 또는 8장
소시지구이
수제소시지
2개, 4개, 6개
떡꼬치
떡볶이용 떡(7cm 길이)
10개, 20개, 30개
포도씨유 적당량
나무꼬치 적당량
소스
고추장·스위트 칠리소스
웰빙 다용도팬 3단
2큰술씩, 물엿·설탕·
토마토케첩 1큰술씩
한국형 A4-6
19분
웨지감자, 베이컨구이, 소시지구이, 떡꼬치
웨지감자
자동 조리
만들기
1감자는 씻어서 껍질째 8등분하고 소금, 후춧가루, 파슬리 가루를 넣어 버무린다.
2웰빙 다용도팬에 올린 후 3단에 끼운다. [한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려
[A4-6]으로 맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
웰빙 다용도팬 3단
베이컨구이 만들기
1웰빙 다용도팬에 베이컨을 올려 3단에 끼운다.
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A4-8]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
소시지구이 만들기
한국형 A4-8
웰빙 다용도 팬
7분 30초
웰빙 다용도팬 3단
1소시지에 칼집을 낸 다음 웰빙 다용도팬에 올려 3단에 끼운다.
tip
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A3-6]으로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
웨지감자를 만들 때는
떡꼬치 만들기
1떡볶이용 떡을 나무꼬치에 3~4개씩 끼운 후 포도씨유를 앞뒤로 고르게 바른다.
8등분한다. 기호에 따라
올리브 오일을
함께 버무려도 좋다.
웰빙 다용도 팬
11분
감자를 껍질째
뾰족한 반달모양으로
한국형 A3-6
2웰빙 다용도팬에 떡꼬치를 올려 3단에 끼운다. [한국형요리] 버튼을 누른 후
웰빙 다용도팬 3단
한국형 A4-2
다이얼을 돌려 [A4-2]로 맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
3소스 재료를 골고루 섞어 떡꼬치에 바른다.
웰빙 다용도 팬
12분
39
재료
쥐포구이
쥐포(대)
1마리, 2마리, 3마리
은행구이
은행 20알, 40알, 60알
소금 약간, 포도씨유 약간
마른 오징어구이
마른 오징어 1마리
또는 한치(20g) 3마리
쥐포구이,은행구이
자동 조리
마른 오징어구이
수동 조리
쥐포구이 만들기
1쥐포를 웰빙 다용도팬에 올려 3단에 끼운다.
웰빙 다용도팬 3단
2[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A4-5]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A4-5
웰빙 다용도 팬
은행구이 만들기
1은행은 소금, 포도씨유와 함께 버무린다.
4분 30초
웰빙 다용도팬 3단
2나무꼬치에 은행을 5알씩 꽂은 후 웰빙 다용도팬에 올려 3단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A4-7]로 맞춘다.
[선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
한국형 A4-7
웰빙 다용도 팬
6분
마른 오징어구이 만들기
웰빙 다용도팬 3단
1마른 오징어는 몸통과 다리를 분리한 후 통째로 웰빙 다용도팬에 올려 3단에
끼운다. 한치의 경우에는 통째로 올린다.
2[오븐] 기능에서 210도로 예열없이 4~5분간 조리한다.
40
오븐
웰빙 다용도 팬
4분
라이스머핀
수동 조리
재료
고기 반죽 다진 돼지고기 300g, 다진 쇠고기 100g,
다진 양파 1/2개분, 빵가루 1/2컵, 달걀 1개,
다진 마늘 1큰술, 식용유 적당량, 소금·후춧가루 약간씩
속재료 밥 2공기, 다진 양파 1/2개분, 다진 피망 1/4개분,
파프리카 1/4개, 날치알 3큰술, 식용유 약간,
소금·후춧가루·모짜렐라 치즈 약간씩
만들기
1다진 고기는 키친타월로 눌러 핏물을 제거한다.
2볼에 다진 고기, 다져 볶은 양파, 빵가루, 달걀,
다진 마늘을 넣고 고루 섞은 뒤 소금과 후춧가루로
간한 다음 반죽에 끈기가 생길 정도로 손으로 치댄다.
3밥에 다져 볶은 양파(1/2개분)와 피망, 날치알을
넣은 뒤 잘 섞고 소금, 후춧가루로 간한다.
4③을 먹기 좋은 크기로 떼어낸 다음 모짜렐라 치즈를
조금씩 넣어 동그랗게 빚고 고기반죽으로 겉을 감싼다.
5웰빙 다용도팬에 ④를 올린다. [오븐] 기능으로 180도로
예열하고 1단에 끼워 15~20분간 조리한다.
웰빙 다용도팬 1단
낙지꼬치
오븐
15분
수동 조리
웰빙 다용도팬 3단
오븐
10분
재료
낙지(250g) 1마리, 더덕 3뿌리, 꽈리고추 12개,
나무꼬치 6개
낙지 손질 밀가루 4큰술, 소금 1큰술
양념장 간장·고추장·설탕·맛술 1큰술씩,
고춧가루·다진 마늘·생강즙·참기름·깨소금 1작은술씩
만들기
1낙지는 머리쪽을 뒤집어 먹물을 제거한 다음 밀가루를 넣고 박박 문질러 씻은 뒤 8cm 길이로 썬다.
2더덕은 젖은 면보에 싸서 방망이로 두들겨 납작하게
편 뒤 8cm 길이로 썬다.
3꽈리고추는 꼭지를 뗀 다음 간이 잘 배도록 꼬치로 3~4군데 구멍을 뚫는다.
4꼬치에 낙지, 더덕, 꽈리고추 순으로 두 번씩 꿰어서 양념장을 바른 뒤 20분간 재운다.
5웰빙 다용도팬에 꼬치를 올린 후 3단에 끼운다.
6[오븐] 기능에서 190도로 예열없이 10분간 조리한다.
41
재료
장어구이
손질된 장어(300g) 1마리
양념장
간장·맛술·물 1/4컵씩
장어구이
흑설탕 2와 1/2큰술
청주 1/6컵, 생강즙 1작은술
닭꼬치
닭가슴살 4개
소금·후춧가루 약간씩
나무꼬치 8개
양념장
설탕 4큰술
토마토케첩 2큰술,
고추장·물엿 1큰술씩
핫소스 1/2큰술
다진 마늘 1/2작은술
통깨 약간
닭다리구이
닭다리 4개, 6개, 8개
청주·버터 적당량
소금·후춧가루 약간씩
장어구이,닭꼬치
수동 조리
닭다리구이
자동 조리
장어구이 만들기
1장어는 물로 씻지 않고 키친타월로 살짝 눌러 핏물을 제거한 다음 3cm 길이로 썬다.
웰빙 다용도팬 3단
2내열용기에 양념장 재료를 넣은 다음 고루 섞는다.
3②에 장어를 넣고 버무려 30분 정도 재운다.
4웰빙 다용도팬에 ③을 올린 후 3단에 끼운다.
5[오븐] 기능에서 210도로 예열없이 10분간 조리한다.
오븐
웰빙 다용도 팬
10분
닭꼬치 만들기
1닭가슴살은 한입 크기로 잘라 소금, 후춧가루로 밑간한다.
웰빙 다용도팬 2단
2볼에 양념장 재료를 넣어 고루 섞은 다음 닭가슴살을 넣고 버무려 30분 정도 재운다.
3꼬치에 양념된 가슴살을 3~4개씩 꽂는다.
4웰빙 다용도팬에 꼬치를 올려 2단에 끼운다.
tip
장어구이 맛있게 먹기
깻잎채, 생강채를
곁들이고 참기름과
42
오븐
웰빙 다용도 팬
12분
5[오븐] 기능으로 180도로 예열없이 12분간 조리한다.
닭다리구이 만들기
1닭다리는 손질해서 칼집을 넣어 소금, 후춧가루, 청주에 재운 다음 버터를 바른다.
세라믹+석쇠 2단
2세라믹접시+접시용석쇠에 올려 2단에 끼운다. [한국형요리] 버튼을 누른 후
레몬즙을 뿌리면
다이얼을 돌려 [A1-2]로 맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
산뜻하게 먹을 수 있다.
조리 중에 신호음이 울리면 닭다리를 뒤집은 다음 [시작] 버튼을 누른다.
한국형 A1-2
웰빙 다용도 팬
19분
chapter 4
감각이 돋보이는
손님 초대요리
바베큐 통닭, LA 갈비 | 모둠 해물찜, 모둠 야채구이
가리비 해물 크림소스구이 | 생선 삼색말이 오븐튀김
레몬소스 연어 스테이크, 또띠아 키쉬
비프 스트로가노프, 버섯크림 리조또 | 영양배숙, 식혜
쇠고기 가지찜, 약식 | 해물꼬치, 레드와인 토마토소스의 등갈비
43
바베큐 통닭
자동 조리
재료
생닭(1마리) 0.9kg, 1.1kg, 1.3kg, 버터·청주 2큰술씩,
소금·후춧가루 약간씩
만들기
1닭은 깨끗이 손질하여 씻은 뒤 키친타월로 물기를 제거해 청주, 소금, 후춧가루에 재운다.
2①에 버터를 바른 후 닭의 가슴 부분이 아래를 향하도록 세라믹접시+접시용석쇠에 올려 1단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려
[A1-1]로 맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰
조리한다. 신호음이 울리면 닭을 뒤집은 후 [시작]
버튼을 누른다.
tip
바베큐 통닭은 로즈마리와 함께 구우면 풍미가 좋아지며 오븐으로
구운 통마늘(25쪽 참고)과 함께 내면 잘 어울린다.
세라믹+석쇠 1단 한국형 A1-1
LA 갈비
20분
자동 조리
재료
LA 갈비(1cm 두께) 0.3kg 또는 0.6kg
양념장 배즙 6큰술, 간장 5큰술, 설탕·맛술·양파즙·다진
파· 다진 마늘 2큰술씩, 참기름·물 1큰술씩, 후춧가루 약간
만들기
1LA 갈비는 1시간 정도 찬물에 담가 핏물을 뺀 뒤 물기를
제거한다.
2양념장 재료를 섞어 LA 갈비에 넣고 골고루 바른 다음 넓은
내열용기에 담아 1시간 이상 재운다.
감각이 돋보이는 손님 초대요리
44
3웰빙 다용도팬에 ②를 올린 후 3단에 끼운다.
4[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A1-6]으로 맞춘다. [선택] 버튼을 눌러 원하는 분량에 맞춰 조리한다.
웰빙 다용도팬 3단
한국형 A1-6 11분 30초
모둠 해물찜
수동 조리
재료(4인분)
새우 6마리, 모시조개 15개, 오징어 1 마리, 양파 1/4개,
방울 토마토 5개, 마늘 3쪽, 화이트와인 1/4컵,
올리브오일 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1새우는 깨끗이 씻은 뒤 두 번째 마디와 세 번째 마디 사이
안쪽에 이쑤시개를 넣어 위로 올려 내장을 제거한다. 2모시조개는 연한 소금물에 담가 해감하고, 오징어는
깨끗이 씻어 링으로 썬다. 양파는 한입 크기로 썬다.
3볼에 모든 재료를 넣고 버무린다.
4쿠킹호일에 모든 해물을 넣고 감싸듯 접어 밀봉한다.
5웰빙 다용도팬에 올려 2단에 끼운다.
6[오븐] 기능에서 200도로 예열없이 17분간 조리한다.
tip
이 요리에는 다양한 종류의 해물을 이용할 수 있다.
도미, 가자미, 연어, 참치 등의 생선살을 함께 넣어도 좋고
감자나 버섯 등의 다른 채소를 함께 넣어 조리해도 맛있다.
웰빙 다용도팬 2단
모둠 야채구이
오븐
수동 조리
17분
세라믹+석쇠 3단
그릴
12분
재료(4인분)
가지 1개, 돼지호박(쥬키니) 1/2개, 노란 파프리카·
빨간 파브리카 1/2개씩
만들기
1가지와 호박은 0.5cm 두께로 어슷하게 썬다.
2노란 파프리카와 빨간 파프리카는 사방 4cm 정도의
크기로 썬다.
3세라믹접시+접시용석쇠 위에 ①과 ②를 겹치지 않도록
올려 3단에 끼운다.
4[그릴] 기능에서 12분간 조리한다.
tip
구운 채소들에 올리브유와 발사믹 식초를 2 : 3 비율로 섞어
만든 드레싱을 곁들이면 이탈리아풍의 샐러드를 즐길 수 있다.
45
재료
가리비 3개, 새우살 100g
홍합살 12개, 양파 1/4개
셀러리 1/2대
생크림 4큰술
모짜렐라 치즈 1/2컵
버터 1큰술
올리브유 약간
다진 마늘 1작은술
소금 1/4작은술
후춧가루 약간
빵가루 1큰술
파슬리 가루 약간
웰빙 다용도팬 3단
오븐
웰빙 다용도 팬
5분
가리비 해물 크림소스구이
감각이 돋보이는 손님 초대요리
46
tip
Tip
수동 조리
4
만들기
해산물 손질법
1가리비는 관자를 빼서 4등분한다. 가리비 껍질은 깨끗이 씻어둔다.
가리비는 껍질 사이를
2양파, 셀러리는 사방 1cm로 썬다. 팬에 올리브유를 두르고 볶아 소금, 후춧가루로 간한다.
벌린 후 칼을 넣어 반을
3버터를 녹인 팬에 다진 마늘, 가리비, 새우살, 홍합살을 넣고 소금, 후춧가루로 간해 볶는다.
가른
정리하고
후
내장을
관자만
4해물을 볶으면서 생긴 물은 따로 따라내 생크림과 혼합한다.
빼낸다.
5②와 ③을 모두 섞어 가리비 껍질 위에 나누어 담은 후 ④를 얹는다. 위에 모짜렐라 치즈,
새우살과 홍합살은
빵가루, 파슬리 가루를 뿌려 웰빙 다용도팬에 올린다.
소금물에 씻은 후 체에
6[오븐] 기능으로 200℃로 예열하고 ⑤를 3단에 끼워 5분간 조리한다.
밭쳐 물기를 제거한다.
5
재료
동태(포 뜬 것) 200g
홍피망·청피망 1/4개씩
슬라이스 치즈 1장
달걀 1개
밀가루 3큰술
빵가루 1컵
식용유 2큰술
모둠 채소 50g
소금·후춧가루 약간씩
소스
마요네즈·
플레인 요구르트 2큰술씩
식초 1큰술
설탕 2작은술
다진 양파·다진 피클
1/2큰술씩
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
15분
생선 삼색말이 오븐튀김
1
수동 조리
2
4
만들기
tip
포 뜬 동태살의 길이가
짧을 때는 두 장의 끝을
1동태포는 소금, 후춧가루로 밑간한 뒤 키친타월에 올려 수분을 제거한다.
2피망은 5cm 길이, 0.4cm 두께로 채 썬다. 치즈는 반으로 썬 후 0.5cm 폭으로 채 썬다.
3달걀은 곱게 풀고, 빵가루는 식용유를 넣어 손으로 비벼 고루 섞는다.
4동태포에 피망, 치즈를 넣고 말아 밀가루, 달걀물, 빵가루를 순으로 묻혀 웰빙 다용도팬에
올린다.
살짝 겹치게 이어서 말면
5[오븐] 기능으로 200도로 예열하고 ④를 2단에 끼워 15분간 조리한다.
쉽게 만들 수 있다.
6소스 재료를 골고루 섞어 곁들인다.
47
레몬소스
연어 스테이크
수동 조리
재료(3인분)
연어 300g
마리네이드소스 마늘 2~3쪽, 버터 2큰술, 올리브유
2작은술, 레몬즙 1큰술, 로즈마리 가루·파슬리 가루
1작은술씩, 소금·후춧가루 약간씩
레몬소스 레몬즙 1과 1/2개분, 레몬 껍질 약간, 간장 1작
은술,
버터 1큰술, 녹말물 1과 1/2작은술
만들기
1연어는 키친타월에 올려 물기를 뺀다.
2마늘은 얇게 썰어 나머지 재료와 섞어 마리네이드
소스를 만든다. 연어에 앞뒤로 발라 30~40분간 재운다.
3웰빙 다용도팬에 연어를 올린다. [오븐] 기능으로
180도로 예열하고 2단에 끼워 12~14분간 조리한다.
4내열용기에 레몬즙, 레몬 껍질, 간장, 녹말물을 넣고
세라믹접시에 올려 [레인지→강]에서 1분 30초간
가열한 후 버터를 섞는다.
5접시에 연어 스테이크를 담고 레몬소스를 곁들인다.
웰빙 다용도팬 2단
오븐
또띠아 키쉬
12분
세라믹 1단
레인지 강
1분 30초
수동 조리
재료(25cm 그라탕 용기 1개분)
또띠야 2장, 햄 60g, 가지·양파 1/4개씩, 올리브유 적당량,
슬라이스 치즈 1장, 모짜렐라 치즈 30g
반죽 달걀 1개, 우유 65g, 생크림 65g, 소금 1/4작은술,
후춧가루 1/8작은술
만들기
1볼에 달걀과 소금, 후춧가루를 넣고 거품기로 섞은 다음 우유와 생크림을 붓고 잘 섞어 반죽을 만들어 냉장고에
1시간 정도 둔다. 2햄은 사방 3cm 크기, 0.5cm 두께로 썬다. 가지는 0.5cm
감각이 돋보이는 손님 초대요리
48
두께의 원형으로 썰고 치즈는 10등분한다. 양파는 사방
3cm 크기로 썰어 올리브유를 두른 팬에 볶는다.
3또띠아 1장을 내열용기에 깔고 그 위에 치즈를 얹은 후
남은 1장을 덮어 웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 160도로 예열하고 2단에 끼워 5분간 조리한다.
4햄, 가지, 양파를 섞어 ③위에 올린 다음 ①의 반죽을
붓고 모짜렐라 치즈를 뿌린다.
5웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 160도로
예열하고 2단에 끼워 22분간 조리한다.
웰빙 다용도팬 2단
오븐
27분
비프 스트로가노프
수동 조리
재료(4인분)
쇠고기 안심 400g, 빨간 파프리카·노란 파프리카·청피망·
양파 1/2개씩, 스테이크소스 1/2컵, 생크림 3큰술,
모짜렐라 치즈 3큰술
쇠고기 밑양념 올리브유 1큰술, 소금·후춧가루 약간씩
만들기
1쇠고기는 결 반대 방향으로 사방 2.5cm 크기로 썬 다음
올리브유, 소금, 후춧가루로 밑간한다.
2파프리카와 피망, 양파는 사방 2cm 크기로 썬다.
3웰빙 다용도팬에 쇠고기를 올린다. [오븐] 기능으로
190도로 예열하고 3단에 끼워 6분간 조리한다.
4내열용기에 ③과 파프리카, 피망, 양파, 스테이크소스,
생크림, 모짜렐라 치즈를 넣고 고르게 혼합한다.
5세라믹접시 위에 올려 1단에 끼운 뒤 [레인지→중]
기능으로 맞춰 8~10분간 조리한다.
tip
비프 스트로가노프는 생크림이 들어간 쇠고기 볶음이다.
쇠고기만 있으면 쉽게 만들 수 있고 밥 위에 얹으면 멋진
웰빙 다용도팬 3단
오븐
6분
세라믹 1단
버섯크림 리조또
레인지 중
8분
수동 조리
한 그릇 요리가 된다.
세라믹 1단
레인지
18분
재료
쌀 1컵, 양파 1/4개, 불린 표고버섯 3장, 모짜렐라 치즈 30g, 올리브유 1작은술, 물·우유 1/2컵씩, 버터 2큰술,
소금·후춧가루 약간씩,
만들기
1쌀은 3시간 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2양파는 굵게 다지고, 불린 표고버섯은 기둥을 제거한 뒤
얇게 채 썬다.
3내열용기에 불린 쌀, 다진 양파, 모짜렐라 치즈, 올리브유,
물, 우유를 넣어 잘 섞은 후 표고버섯을 올린다.
4세라믹접시 위에 올려 1단에 끼운 뒤 [레인지→강]
기능으로 맞춰 4분간 조리한 다음 [레인지→중]으로
14~15분간 더 조리한다.
5마지막으로 버터와 소금, 후춧가루를 넣고 고루 섞는다.
tip
이탈리아의 대표적인 쌀 요리인 리조또는 쌀의 형태가 살아있게
요리되는 것이 특징. 전자레인지로 리조또와 같은 쌀 요리를 할
경우에는 쌀을 최소 3시간 이상 충분히 불려야 한다.
49
재료
영양배숙
배 1개, 인삼(40g) 1뿌리
대추 4개, 은행 1큰술
잣·해바라기씨 1/2큰술씩
꿀 120g
식혜
엿기름 2컵, 물 10컵
밥 1/2공기, 설탕 1과 1/2컵
영양배숙, 식혜
수동 조리
영양배숙 만들기
1배는 윗부분을 도려낸 후 속을 판다. 도려낸 윗부분은 따로 보관한다.
웰빙 다용도팬 1단
2인삼은 얇게 썰고, 대추는 씨를 제거한 후 채 썬다. 은행은 껍질을 벗긴다.
3배에 인삼, 대추, 은행, 잣, 해바라기씨, 꿀을 넣은 뒤 배의 윗부분으로 덮은 다음
쿠킹호일로 배 전체를 감싼다. 웰빙 다용도팬에 올려 1단에 끼운다.
4[오븐] 기능에서 220도로 예열없이 20~25분간 조리한다.
감각이 돋보이는 손님 초대요리
50
tip
배숙 만들기
배의 속을 팔 때
구멍이 나지 않도록
주의한다.
오븐
웰빙 다용도 팬
20분
식혜 만들기
1엿기름은 촘촘한 주머니에 넣어 미지근한 물에 우려 3~4시간 방치한다.
세라믹 1단
2윗물만 내열용기에 담은 후 따뜻한 밥과 설탕(1/2컵)을 넣고 섞어 랩을 씌운다.
3세라믹접시에 올려 1단에 끼운 뒤 [오븐] 기능에서 70도로 예열없이 4시간 동안 조리한다.
4밥알은 건져 찬물에 헹궈 냉장 보관한다. 나머지는 냄비에 부운 뒤 설탕(1컵)을 넣어 거품을 건져가며 끓인 다음 냉장고에 보관한다. 식혜에 밥알을 띄워 낸다.
오븐
웰빙 다용도 팬
4시간
재료
쇠고기 가지찜
다진 쇠고기
(등심 또는 사태) 100g
가지 1개, 당근 50g
양파·풋고추·홍고추
1/2개씩, 실파 2줄기
밀가루 1/2큰술
양념장 다진 마늘 1/2큰술
깨소금 1/4작은술
간장·설탕·소금·
참기름 1작은술씩
후춧가루 약간
약식
(4인분)
불린 찹쌀 3컵, 밤 7개
대추 5개, 은행 2큰술
잣 1큰술, 물 1과 1/2컵
양념 간장 3큰술
흑설탕 1컵
계피가루 1/2큰술
참기름 2큰술
쇠고기 가지찜, 약식
수동 조리
쇠고기 가지찜 만들기
1다진 쇠고기는 키친타월에 올려 핏물을 뺀다.
세라믹+석쇠 2단
2가지는 길이로 반을 갈라 0.5cm 두께 정도의 가장자리를 남기고 가운데
속은 파낸 후 파낸 속만 다진다.
3당근, 양파, 풋고추, 홍고추, 실파는 잘게 다진다.
4볼에 양념장 재료를 넣고 고루 섞은 다음 다진 쇠고기와 다진 가지살, ③을 넣고
그릴/레인지
웰빙 다용도 팬
8분
잘 치댄다.
5가지 안쪽 면에 밀가루를 가볍게 바른 다음 ④를 채워 넣는다.
6세라믹접시+접시용석쇠 위에 가지를 올려 2단에 끼운다.
7[그릴/레인지→중] 기능에서 8~10분간 조리한다.
약식 만들기
세라믹 1단
1밤은 껍질을 벗기고 대추는 씨를 제거해 각각 2등분한다. 은행은 껍질을 벗긴다.
2내열용기에 찹쌀, 간장, 흑설탕, 계피가루, 참기름을 넣어 잘 섞는다. 물을 붓고
밤, 대추, 은행, 잣을 넣은 후 세라믹접시에 올려 1단에 끼운다.
3[레인지→강] 기능에서 7분간 조리한 다음 [레인지→중]으로 18분간 더 조리한다.
레인지
웰빙 다용도 팬
25분
51
해물꼬치
수동 조리
재료
오징어(몸통) 1마리분, 새우 8마리, 골뱅이 8개, 애호박 1/3개,
빨간 파프리카 1/2개, 소금·후춧가루 약간씩, 나무꼬치 8개
마늘버터 버터 100g, 레몬즙 3큰술, 다진 마늘 2큰술
생강소스 레몬즙·청주 1큰술씩, 생강즙 1작은술
만들기
1오징어는 내장을 제거한 후 껍질을 벗긴다. 안쪽에 사선으로 잔 칼집을 넣어 세로 약 2cm 간격이 되게 길게
잘라 소금, 후춧가루로 간한다.
2새우는 머리와 껍질을 떼어낸 뒤 깨끗이 씻고, 골뱅이는 체에 밭쳐 물기를 뺀 다음 소금, 후춧가루로 간한다.
3애호박과 파프리카는 먹기 좋게 한입 크기로 썬 다음 소금을 살짝 뿌린다.
4마늘버터 재료를 섞어 준비한 해물과 채소에 골고루 버무린 후 꼬치에 끼워 웰빙 다용도팬에 올린다.
5[오븐] 기능으로 200도로 예열하고 2단에 끼워 9~10분간
조리한다.
6 생강소스 재료를 섞어 곁들인다.
웰빙 다용도팬 2단
오븐
9분
레드와인 토마토소스의
등갈비구이
수동 조리
재료
돼지 등갈비(베이비립) 400g, 튀김기름 적당량,
토마토 소스 적당량
돼지갈비 밑양념 다진 고수·참기름 1큰술씩, 다진 마늘·
다진 타임 1작은술, 카레가루 1/2큰술, 소금·후춧가루 약
간씩
만들기
1돼지 등갈비는 찬물에 1시간 정도 담가 먹기 좋게 토막내
감각이 돋보이는 손님 초대요리
52
밑양념을 발라 2시간 정도 재운다.
2돼지 등갈비를 겉면이 익을 정도로만 튀긴다.
3돼지 등갈비에 토마토소스를 고루 발라 웰빙 다용도팬에
쿠킹호일을 깔고 올린다.
4[오븐] 기능으로 180도로 예열하고 ③을 2단에 끼워
13~15분간 조리 후 돼지 등갈비를 뒤집어 소스를
tip
덧바른 뒤에 10분간 더 조리한다.
토마토소스는 껍질 벗긴 토마토와 레드 와인, 고추, 양파, 마늘 등을
곱게 갈아 육수, 월계수잎, 통후추 등과 함께 끓여 만든다.
웰빙 다용도팬 2단
오븐
23분
누구나 배우고 싶었던 홈베이킹
52
chapter 5
누구나 배우고
싶었던 홈베이킹
아몬드 슈가볼, 호두 머랭쿠키 | 마들렌, 쿠키
아이싱 쿠키 | 초콜릿 마카롱, 참깨과자
유자머핀, 바나나 스콘 | 당근 컵케이크, 파운드 케이크
스펀지 케이크, 블루베리 쉬폰 케이크 | 애플파이
녹차 마블식빵, 프레즐 | 꽃만주
53
아몬드 슈가볼
수동 조리
재료(10개씩 3판분)
버터 100g, 소금 1/4작은술, 설탕 30g, 우유 15g,
박력분 140g, 다진 아몬드 60g, 슈가 파우더 약간
만들기
1상온에 두어 부드러워진 버터에 소금, 설탕을 넣어
거품기로 잘 섞는다.
2우유를 3회로 나누어 넣으며 거품기로 섞는다.
3박력분을 넣어 고무주걱으로 가볍게 섞은 다음 다진
아몬드를 넣어 반죽한다.
4반죽을 고루 펴서 비닐백에 싼 뒤 냉장실에서 30분간
휴지시킨다.
5④를 꺼내 지름 2cm 크기로 동그랗게 빚은 뒤 살짝 눌러
완자 모양을 만든다.
6웰빙 다용도팬에 유산지를 깐 다음 ⑤를 간격을 두어
올린 후 2단에 끼운다.
7[오븐] 기능으로 170도로 예열없이 10분간 조리한다.
8 완전히 식힌 뒤 슈가 파우더를 묻힌다.
웰빙 다용도팬 2단
호두 머랭쿠키
오븐
10분
수동 조리
재료(10~12개씩 1판분)
달걀 흰자 30g, 설탕 50g, 굵게 다진 호두 100g
만들기
1달걀 흰자를 거품기로 섞어 거품을 올린 뒤 설탕을 3회로
나누어 넣으며 살살 섞는다.
2①에 굵게 다진 호두를 넣고 머랭이 죽지 않도록
조심스럽게 섞는다.
3웰빙 다용도팬에 유산지를 깔고 수저를 이용해 밤알
크기로 반죽을 떠서 간격을 두어 올린 후 1단에 끼운다.
누구나 배우고 싶었던 홈베이킹
4[오븐] 기능으로 140도로 예열없이 20분간 조리한다.
tip
머랭을 만들 때는 차가운 달걀의 흰자를 사용해 거품을 내야 거품이
쉽게 꺼지지 않고 잘 유지되어 바삭한 머랭을 만들 수 있다.
54
웰빙 다용도팬 1단
오븐
20분
재료
마들렌
(18개분)
버터 100g, 달걀 2개
설탕 30g, 꿀 30g
박력분 80g
아몬드가루 40g
베이킹 파우더 2g 쿠키
버터 70g, 땅콩버터 30g
바닐라 에센스 1/2작은술
슈가 파우더 30g
강력분 60g
박력분 30g
마들렌, 쿠키
자동 조리
마들렌 만들기
1끓는 물에 중탕으로 버터를 녹여 액체상태를 만든다.
웰빙 다용도팬 1단
2박력분, 아몬드가루, 베이킹 파우더를 섞어 체에 내린 뒤 ①에 넣어
고무주걱으로 섞는다.
3설탕과 꿀을 넣어 섞은 다음 달걀을 1개씩 넣으면서 거품기로 가볍게 섞는다.
4마들렌틀에 버터를 바르고 반죽을 채워 웰빙 다용도팬에 올려 1단에 끼운다.
한국형 A2-6
웰빙 다용도 팬
10분 30초
5[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A2-6]으로 맞춰 조리한다. tip
마들렌은 겉면이
쉽게 마르기 때문에
만들자마자
용기에 담아둔다.
겉에 시럽을 발라두면
촉촉하고 달콤함이
오래가며 더 맛있다.
쿠키 만들기
1땅콩버터와 버터는 실온에서 부드럽게 만들어 밀가루를 제외한 모든 재료와
웰빙 다용도팬 1단
함께 섞는다.
2강력분과 박력분을 체에 내려 ①과 섞은 뒤 웰빙 다용도팬에 넣고 사각형
한국형 A2-1
모양으로 만들어 1단에 끼운다.
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 우측 다이얼을 돌려 [A2-1]로 맞춰 조리한다. 18분
쿠키는 조리가 끝난 직후
먹기 좋은 크기로 자른다.
55
재료(3판분)
버터 110g, 설탕 200g
달걀 1개, 박력분 280g
바닐라 오일 1작은술
베이킹 파우더 4g
소금 2g, 밀가루 약간
웰빙 다용도팬 2단
오븐
웰빙 다용도 팬
8분
아이싱 쿠키
수동 조리
2
누구나 배우고 싶었던 홈베이킹
56
tip
아이싱 만들기
3
만들기
1상온에 두어 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 거품기로 잘 섞은 다음 달걀과 바닐라 오일을
넣고 다시 거품기로 섞는다.
달걀 흰자 1개분을
2박력분, 베이킹 파우더, 소금을 섞어 체에 내려 ①에 넣고 고무주걱으로 자르듯이 섞는다.
거품기로 섞어 거품을
반죽을 동글납작하게 덩어리로 뭉친 뒤 비닐백에 넣어 냉장고에서 1시간 동안 휴지시킨다.
올린 뒤 슈가 파우더
200g을 조금씩 나누어
넣으며 섞는다.
3바닥에 밀가루를 약간 뿌리고 밀대로 반죽을 3~5mm 정도 두께로 민 후 쿠키 커터로 잘라
웰빙 다용도팬에 올린다.
마지막에 레몬즙 5g을
4[오븐] 기능으로 160도로 예열하고 2단에 끼워 8분간 조리한다.
넣어 섞는다.
5쿠키를 식혀 준비한 아이싱으로 그림을 그려 장식한다.
5
초콜릿 마카롱
수동 조리
재료(10개씩 2판분)
아몬드 가루 50g, 코코아 가루 10g, 슈가 파우더 100g
머랭 달걀 흰자 50g, 슈가 파우더 20g
초콜릿 크림 밀크 초콜릿 75g, 생크림 50g
만들기
1생크림은 끓는 물에 중탕으로 데운 뒤 밀크 초콜릿과
섞는다. 초콜릿이 완전히 녹으면 냉장고에 넣어 식힌다.
2아몬드 가루와 코코아 가루, 슈가 파우더는 섞어 3번
체에 내린다.
3달걀 흰자를 거품기로 섞어 거품을 올린 뒤 슈가 파우더를
나누어 넣으며 섞는다. ②를 넣고 가볍게 섞는다.
4짜주머니에 ③을 넣는다. 지름 2cm 정도 크기로 웰빙
다용도팬에 짠 뒤 30~40분 정도 말린다.
5[오븐] 기능으로 200로 예열하고 ④를 1단에 끼워 2분간
조리한다. 옆면에 프릴 모양이 생기면 온도를 140도로
낮추어 7분간 조리한 후 완전히 식힌다.
6①의 초콜릿 크림을 살짝 섞어 짜주머니에 넣은 뒤 마카롱
쿠키 사이에 동그랗게 짜넣고 쿠키를 맞붙인다.
웰빙 다용도팬 1단
참깨과자
오븐
9분
수동 조리
웰빙 다용도팬 2단
오븐
10분
재료(12개씩 5판분)
박력분 180g, 소금 2g, 물 50g, 식용유 30g,
설탕 60g, 참깨 1큰술, 검은깨 1큰술, 밀가루 약간
만들기
1물, 식용유, 설탕을 섞은 뒤 박력분과 소금을 넣어
반죽한다. 참깨와 검은깨를 넣어 섞는다. 납작한 모양으로
만든 후 비닐백에 넣어 30분간 휴지시킨다.
2도마에 밀가루를 뿌린 후 밀대로 0.3cm 두께로 얇게 민다.
315x20cm 크기의 사각형 모양으로 자른 후 4등분하여
표면을 포크로 찍은 다음 설탕을 뿌린다.
4웰빙 다용도팬에 유산지를 깐 다음 올려 2단에 끼운다.
5[오븐] 기능에서 160도로 예열없이 10분간 조리한다.
57
유자머핀
자동 조리
재료(6개분)
버터 50g, 설탕 40g, 달걀 1개, 플레인 요구르트 1/2개,
유자청 45g, 박력분 60g, 아몬드 가루 20g, 베이킹 파우더 1.5g, 장식용 유자청 건더기 약간
만들기
1상온에 두어 부드러워진 버터에 설탕을 넣고 거품기로
잘 섞는다.
2달걀을 풀어 2~3회로 나누어 섞은 뒤 플레인 요구르트,
유자청을 순서대로 넣어 고르게 섞는다.
3박력분과 아몬드 가루, 베이킹 파우더는 섞어 체에 내린
다음 ②에 넣어 고무주걱으로 가볍게 섞는다.
4머핀컵을 머핀틀에 넣은 뒤 ③을 틀 높이의 2/3 정도로
채운 후 유자청 건더기를 올려 장식한다.
5웰빙 다용도팬에 ④를 올려 1단에 끼운다.
6[한국형요리] 버튼을 누른 뒤 다이얼을 돌려 [A2-2]로
맞춰 조리한다.
웰빙 다용도팬 1단 한국형 A2-2
바나나 스콘
17분
수동 조리
재료(8개분)
바나나 2개, 중력분 300g, 베이킹 파우더 6g, 설탕 20g,
소금 3g, 버터 60g, 달걀 1개, 다진 호두 50g, 밀가루 약간
달걀물 달걀 노른자 1개분, 물 1작은술, 소금 약간
만들기
1중력분과 베이킹 파우더를 섞어 체에 내린 뒤 설탕과
소금을 넣어 가볍게 섞는다. 상온에서 부드러워진 버터를
넣어 양손으로 부드럽게 비비며 고루 섞는다.
2①에 달걀을 넣어 섞은 후 으깬 바나나와 다진 호두를 넣고
누구나 배우고 싶었던 홈베이킹
58
섞어 반죽한 뒤 비닐백에 싸서 냉장고에서 30분 정도
휴지시킨다.
3바닥에 밀가루를 약간 뿌린 후 2~3cm 두께로 납작하게
만들어 원형틀로 자른다.
4웰빙 다용도팬에 ③을 얹은 다음 달걀물 재료를 섞어
윗부분에만 살짝 발라 1단에 끼운다.
5[오븐] 기능으로 150도로 예열없이 30분간 조리한다.
웰빙 다용도팬 1단
오븐
30분
당근 컵케이크
수동 조리
재료(6개분)
달걀 1개, 설탕 70g, 흑설탕 15g, 버터 60g, 중력분 100g,
베이킹 파우더 2g, 시나몬가루 3g, 소금 3g, 당근 간 것 125g,
다진 호두 60g 프로스팅 땅콩버터 35g, 크림치즈 30g,
버터 12g, 슈가 파우더 60g
만들기
1달걀과 설탕, 흑설탕을 거품기로 잘 섞은 다음 상온에 두어
부드러워진 버터를 넣어 골고루 섞는다.
2중력분, 베이킹 파우더, 시나몬가루, 소금을 섞어 체에
내린 뒤 ①에 넣어 가볍게 반죽한다. 당근 간 것과
다진 호두를 넣고 골고루 섞는다.
3머핀컵을 머핀틀에 넣어 ②를 틀 높이의 2/3 정도로
채운 뒤 웰빙 다용도팬에 올린다. [오븐] 기능으로 190도로 예열하고 1단에 끼워 15분간 조리한다.
4땅콩버터, 크림치즈, 버터를 거품기로 골고루 섞은 다음
슈가 파우더를 넣고 섞어 프로스팅을 만든다.
5컵 케이크를 식혀 프로스팅으로 장식한다.
웰빙 다용도팬 1단
파운드 케이크
오븐
15분
자동 조리
웰빙 다용도팬 1단 한국형 A2-4
28분
재료(1개분)
삶은 고구마 200g, 버터 60g, 설탕 60g, 달걀 1개,
박력분 100g, 베이킹 파우더 5g
만들기
1삶은 고구마는 뜨거울 때 으깬다.
2 상온에 두어 부드러워진 버터에 설탕을 넣어 거품기로
잘 섞는다.
3 달걀을 풀어 2~3회로 나누어 넣고 섞는다.
4 박력분과 베이킹 파우더는 섞어 체에 내린 후 ③에 넣어
섞은 다음 고구마를 넣고 섞는다.
5 ④를 파운드틀에 담은 뒤 웰빙 다용도팬에 올려 1단에
끼운다.
6 [한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A2-4]로
맞춰 조리한다.
tip
고구마 대신 말린 과일을 다져서 넣으면 새콤한 맛의 파운드 케이크를
만들 수 있다.
59
재료
스펀지 케이크
(지름 22cm 1개)
스펀지 케이크 믹스(시판용)
1개, 달걀 3개, 우유 40㎖
블루베리 쉬폰케이크 (1개)
반죽
달걀 노른자 3개분, 물 12g
포도씨유 36g, 설탕 12g 박력분(체에 내린 것) 55g
블루베리(냉동) 50g
블루베리 퓨레
블루베리(냉동) 60g
레몬 껍질 1/2개분
머랭
달걀 흰자 3개분
설탕 65g, 옥수수전분 5g
요구르트 크림
생크림 200g, 설탕 25g
플레인 요구르트 1통
스펀지 케이크
tip
스펀지 케이크
휘핑크림 장식하기
재료 : 생크림 300g,
설탕 15~20g
만들기 :
1 스펀지 케이크를
식혀 틀에서 분리시킨 후
원하는 두께로 자른다.
2 휘핑크림 재료를
누구나 배우고 싶었던 홈베이킹
60
자동 조리
블루베리 쉬폰 케이크
스펀지 케이크 만들기
1스펀지 케이크 믹스의 조리예에 따라 케이크 반죽을 만든다.
1단에 끼운다
3[한국형요리] 버튼을 누른 후 다이얼을 돌려 [A2-3]으로 맞춰 조리한다.
웰빙 다용도 팬
블루베리 쉬폰케이크 만들기
1블루베리와 레몬 껍질을 블렌더로 갈아 블루베리 퓨레를 만들어 달걀 노른자,
웰빙 다용도팬 1단
물, 포도씨유와 함께 거품기로 섞는다. 박력분을 섞은 후 설탕을 넣고 다시 섞는다.
2달걀 흰자를 거품기로 섞어 거품을 올린 뒤 설탕을 나누어 넣으며 섞는다.
휘핑크림을 만든다.
3①에 ②의 1/3 분량을 넣어 섞은 후 블루베리를 넣고 남은 머랭을 잘 섞는다.
3 ①에 ②를 펴 바른 뒤
4쉬폰틀에 반죽을 붓고 바닥에 2~3회 탁탁 내려쳐준다.
뒤집어서 천천히 식혀야
한국형 A2-3
40분
거품기로 충분히 섞어
블루베리 쉬폰케이크는
웰빙 다용도팬 1단
2원형 케이크틀(22cm)에 유산지를 깐 다음 ①을 붓고 웰빙 다용도팬에 올려
마지막으로 옥수수전분을 넣고 섞어 단단한 머랭을 만든다.
과일로 장식한다.
수동 조리
5웰빙 다용도팬에 ④를 올린다. [오븐] 기능으로 170도로 예열하고 1단에 끼워
24~26분간 조리한다.
구워지면서 부풀어 오른
6생크림과 설탕을 거품기로 섞으면서 거품을 올려 휘핑한 다음 플레인 요구르트를
상태가 꺼지지 않는다.
섞어 쉬폰 케이크에 곁들인다.
오븐
웰빙 다용도 팬
24분
재료(지름 18cm 1개)
강력분 180g, 박력분 180g
버터(차가운 것) 200g
밀가루 약간
소금물
찬물 100g, 소금 5g
달걀물
노른자 1개, 물 1작은술
소금 약간
웰빙 다용도팬 1단
오븐
웰빙 다용도 팬
40분
애플파이
수동 조리
tip
3
사과 조림 만들기
냄비에 물 2큰술과 설탕
170g을 넣고 젓지 않고
캐러멜색이 날 때까지 끓여
불은 끈 후 차가운 버터를
녹인다. 한입 크기로 썬
4-1
4-2
만들기
1버터를 조각내서 자른 다음 체에 내린 강력분, 박력분과 함께 부슬부슬하게 섞은 뒤 소금물을
넣어 한 덩어리로 반죽한다.
2①을 편평하게 만들어 비닐백에 넣은 후 1시간 동안 냉장고에서 휴지시킨다.
사과(2개 분량)를 넣어
3밀가루를 뿌린 다음 ②를 올리고 직사각형 모양으로 길게 밀어 3단 접기를 한다. 방향을 바꿔서
중간불에서 2분 정도
밀대로 다시 길게 밀어 3단 접기를 한 후 30분간 휴지시킨다. 이 과정을 한번 더 반복한다.
볶은 뒤 계피가루, 레몬즙
4반죽을 반으로 나눈 후 각각 사방 20cm, 두께 0.3cm 크기로 넓게 민다. 하나의 반죽에 포크로
1작은술을 넣은 다음
약한 불로 줄여 졸인다.
구멍을 낸 다음 파이틀(18cm)에 넣고 튀어나온 반죽을 자른다. 여기에 준비한 사과 조림을 마지막으로 전분 10g을
높게 쌓아 넣는다. 남은 반죽을 덮어 터지지 않도록 손가락으로 꾹꾹 눌러 모양을 만든다. 체에 내려 넣고 섞어
달걀물 재료를 섞어 파이 위에 바른다. 웰빙 다용도팬에 파이틀을 올린다.
식힌다.
5[오븐] 기능에서 190도로 예열하고 ④를 1단에 끼워 40분간 조리한다.
61
녹차 마블식빵
수동 조리
재료(1개분)
강력분 250g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 소금 5g,
설탕 20g, 버터(실온에 둔 것) 20g, 우유(따뜻하게 데운 것)
140g, 녹차가루 5g, 물 15g, 녹인 버터 적당량
만들기
1녹차가루와 물을 제외한 나머지 재료를 모두 반죽한다.
반죽의 1/3분량만 떼어 녹차와 물을 섞어 치댄다.
2각각의 반죽을 볼에 넣고 랩을 씌어 세라믹접시에 올려
2단에 끼운 뒤 40분간 1차 발효한다. 반죽의 윗면을 눌러
가스를 뺀 뒤 동그랗게 만들어 비닐을 덮은 후 실온에서
15분간 중간 발효한다.
3각각의 반죽을 밀대로 밀어 식빵틀 너비에 맞도록 하고
흰 반죽을 깔고 그 위에 녹차반죽을 얹는다. 아래부터
균일한 두께로 돌돌 말아 끝부분은 꼬집듯이 붙인다.
4식빵틀에 반죽을 넣고 세라믹접시에 올린 뒤 2단에
끼워 30분간 2차 발효한다.
5웰빙 다용도팬에 ④를 올린다. [오븐] 기능으로 160도로
예열하고 1단에 끼워 30분간 조리한다.
6따끈할 때 표면에 녹인 버터를 붓으로 바른다.
웰빙 다용도팬 1단
프레즐
오븐
30분
수동 조리
재료(4개분)
중력분 200g, 인스턴트 드라이 이스트 4g, 설탕 10g,
소금 4g, 버터 10g, 물 120g 토핑 시나몬 슈가(계피가루
10g+설탕 40g), 녹인 버터 약간, 파마산 치즈가루 약간
만들기
1토핑을 제외한 모든 재료를 볼에 넣고 한 덩어리로
반죽한다. 세라믹접시에 올려 2단에 삽입 후 40분간
1차 발효한다. 반죽의 윗면을 눌러 가스를 뺀 뒤 동그란
모양을 만들어 4개로 분할한 후 비닐을 덮어 실온에서
누구나 배우고 싶었던 홈베이킹
62
20분간 중간 발효한다.
2반죽의 윗면을 눌러 가스를 빼고 60cm 길이의 길쭉한
막대 모양으로 만들어 꼬아 프레즐 모양을 만든다.
양끝에 물을 발라 풀리지 않도록 붙인다.
3웰빙 다용도팬에 올려 2단에 삽입한 후 25분간 2차
발효한다. 기호에 따라 파마산 치즈가루를 뿌린다.
4[오븐] 기능으로 맞춰 220도로 예열하고 2단에 끼워
8분간 조리한다. 녹인 버터를 바르고 시나몬 슈가를 솔솔 뿌린다.
웰빙 다용도팬 2단
오븐
8분
재료(10개분)
버터 15g, 설탕 75g
소금 2g, 물엿 7g
달걀 1개, 박력분 150g
베이킹 파우더 2.5g
팥앙금 400g
검은깨 약간
달걀물
달걀 노른자 1개분
물 1작은술, 소금 약간
웰빙 다용도팬 1단
오븐
웰빙 다용도 팬
20분
꽃만주
수동 조리
2
4-1
4-2
만들기
1달걀은 가볍게 풀어 버터, 설탕, 소금, 물엿을 넣고 섞는다. 여기에 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 고무주걱으로 반죽하여 덩어리로 만든 다음 비닐백에 넣어 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.
2①을 25g씩 나누고, 팥앙금은 40g씩 동그랗게 뭉친 다음 반죽을 펼쳐 팥앙금을 올리고 감싼다.
3웰빙 다용도팬에 유산지를 깔고 ②를 올린다.
4만주의 가운데를 움푹하게 들어가도록 티스푼으로 누르고, 옆면은 젓가락으로 줄을 낸다.
5달걀물 재료를 섞어 꽃만주 표면에 바른 후 말려 한번 더 바른다. 가운데 검은깨를 뿌린 다음
1단에 끼운다.
6[오븐] 기능에서 160도로 예열없이 20분간 조리한다.
63
Index
조리법별, 재료별 원하는 메뉴를 쉽고 빠르게 찾기
조 리 방 법 별 (가나다순)
자동 조리
LA 갈비 44
갈치구이 12
고등어구이 13
고추장 삼겹살구이 14
국 데우기 19
김치찜 11
깻잎찜 11
누룽지 33
단호박찜 10
달걀찜 11
닭다리구이 42
더덕구이 9
떡꼬치 39
마들렌 55
미니 호떡 31
바베큐립 27
바베큐 통닭 44
밥 데우기 19
베이컨구이 39
브로콜리찜 10
새우구이 13
소시지구이 39
스테이크 25
스펀지 케이크 60
시리얼바 38
양배추찜 10
웨지감자 39
유자머핀 58
은행구이 40
쥐포구이 40
콘치즈 33
쿠키 55
통감자구이 25
통고구마구이 33
통삼겹살구이 14
통오징어구이 13
파운드 케이크 60
피자바게트 38
황태구이 9
수동 조리
인덱스
64
가리비 해물 크림소스구이 46
감자 팬케이크 35
계란빵 31
고추잡채와 꽃빵 27
과일잼 32
구운 버섯 오픈 샌드위치 22
김구이 9
꽃만주 63
낙지꼬치 41
너비아니 16
녹차 마블식빵 62
재 료 별 (가나다순)
단호박 크림수프 35
닭꼬치 42
닭카레찜 17
당근 컵케이크 59
동파육 28
두부완자전 15
또띠아 키쉬 48
라이스머핀 41
레드와인 토마토소스의 등갈비 52
레몬소스 연어 스테이크 48
마른 오징어구이 40
모둠 야채구이 45
모둠 해물찜 45
바나나 스콘 58
버섯크림 리조또 49
불닭구이 26
블루베리 쉬폰 케이크 60
비프 스트로가노프 49
삼겹살 깻잎말이 15
삼치 카레구이 17
새송이 떡갈비 23
생선 삼색말이 오븐튀김 47
쇠고기 가지찜 51
쇠고기 장조림 16
식혜 50
아몬드 슈가볼 54
아이싱 쿠키 56
애플파이 61
애호박나물 19
약식 51
영양배숙 50
요구르트 32
우유채소 영양밥 18
장어구이 42
조기구이 12
조랭이떡 그라탕 36
참깨과자 57
초콜릿 마카롱 57
치킨 살사 퀘사디아 21
카레 감자크로켓 샐러드 34
콩나물밥 18
토마토 가지 그라탕 23
토마토 모짜렐라
햄버거 스테이크 24
통마늘구이 25
프레즐 62
해물꼬치 52
허니브레드 38
허브 돈까스 29
호두 머랭쿠키 54
수동+자동 조리
고구마 크러스트 피자 37
쇠고기
새우와 조개류
LA 갈비 44
너비아니 16
두부완자전 15
라이스머핀 41
비프 스트로가노프 49
새송이 떡갈비 23
쇠고기 가지찜 51
쇠고기 장조림 16
스테이크 25
콩나물밥 18
토마토 모짜렐라
햄버거 스테이크 24
가리비 해물 크림소스구이 46
모둠 해물찜 45
새우구이 13
해물꼬치 52
돼지고기
고추잡채와 꽃빵 27
고추장 삼겹살구이 14
동파육 28
라이스머핀 41
레드와인 토마토소스의
등갈비 52
바베큐립 27
삼겹살 깻잎말이 15
카레 감자크로켓 샐러드 34
토마토 모짜렐라
햄버거 스테이크 24
통삼겹살구이 14
허브 돈까스 29
채소와 버섯
구운 버섯 오픈 샌드위치 22
깻잎찜 11
김치찜 11
단호박찜 10
단호박 크림수프 35
당근 컵케이크 59
더덕구이 9
또띠아 키쉬 48
모둠 야채구이 45
버섯크림 리조또 49
브로콜리찜 10
새송이 떡갈비 23
애호박나물 19
양배추찜 10
우유채소 영양밥 18
카레 감자크로켓 샐러드 34
콩나물밥 18
토마토 가지 그라탕 23
통마늘구이 25
감자와 고구마
닭꼬치 42
닭다리구이 42
닭카레찜 17
바베큐 통닭 44
불닭구이 26
치킨 살사 퀘사디아 21
감자 팬케이크 35
고구마 크러스트 피자 37
닭카레찜 17
웨지감자 39
카레 감자크로켓 샐러드 34
통감자구이 25
통고구마구이 33
파운드 케이크 60
생선
과일
갈치구이 12
고등어구이 13
레몬소스 연어 스테이크 48
삼치 카레구이 17
생선 삼색말이 오븐튀김 47
장어구이 42
조기구이 12
황태구이 9
바나나 스콘 58
바나나잼 32
블루베리 쉬폰 케이크 60
애플파이 61
영양배숙 50
키위잼 32
파인애플잼 32
낙지와 오징어
떡꼬치 39
불닭구이 26
조랭이떡 그라탕 36
닭고기
낙지꼬치 41
마른 오징어구이 40
모둠 해물찜 45
통오징어구이 13
해물꼬치 52
떡
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