Whirlpool | MAX 35 BL | Cook Books | Whirlpool GT 390 WH Cook Books

RICETTARIO
PER
COTTURA A
VAPORE
LIVRE DE
RECETTES
CUISINÉES
À LA VAPEUR
REZEPTBUCH
ZUM
DAMPFGAREN
ITALIANO
INDICE
CREMA DI ZUCCA CON COUS-COUS
VERDURE IN AGRODOLCE CON
PAG.
3
SALSA DI SOIA E ZENZERO
PAG.
3
PAG.
3
PAG.
4
4
5
INSALATA DI AVOCADO E PISELLI
CON YOGURT MAGRO
CUORI DI CARCIOFO CON
VELLUTATA AL FORMAGGIO
PATATE TIEPIDE IN INSALATA
CON FORMAGGIO DI CAPRA
PAG.
RISO PILAF CON VERDURA E GAMBERETTI
TAGLIATELLE FRESCHE CON FUNGHI
PAG.
E GERMOGLI DI FAGIOLI
PAG.
SALMONE MARINATO ALL’ANETO
PETTO DI CAPPONE IN CARPIONE LEGGERO
BOCCONCINI DI POLLO ALLE MANDORLE
MELE RIPIENE CON AMARETTI E NOCCIOLE
PERE PROFUMATE ALLA CANNELLA
PAG.
DEUTSCH
INDEX
KÜRBISCREMESUPPE MIT COUSCOUS
GEMÜSE SÜSS-SAUER MIT SOJASOSSE UND INGWER
ERBSEN-AVOCADO-SALAT MIT MAGERJOGHURT
ARTISCHOCKENHERZEN MIT KÄSESOSSE
WARMER KARTOFFEL-ZIEGENKÄSE-SALAT
REIS-GEMÜSE-PILAW MIT GARNELEN
FRISCHE TAGLIATELLE MIT PILZEN UND
SOJASPROSSEN
LACHS IN DILLMARINADE
HÜHNERFRIKASSE MIT MANDELN
ÄPFEL MIT AMARETTI-HASELNUSS-FÜLLUNG
ZIMTBIRNEN
5
6
PAG. 6
PAG. 7
PAG. 7
PAG. 7
S.7
S.7
S.8
S.8
S.8
S.9
S.9
S.9
S.10
S.10
S.10
FRANÇAIS
INDEX
VELOUTÉ DE CITROUILLE À LA SEMOULE DE
COUSCOUS
PAG.
11
PAG.
11
12
12
LÉGUMES AIGRES DOUX À LA SAUCE AU SOJA
ET AU GINGEMBRE
SALADE DE PETITS POIS ET D’AVOCAT AU
YAOURT ALLÉGÉ
PAG.
COEURS D’ARTICHAUT À LA SAUCE FROMAGE
SALADE CHAUDE DE POMMES DE TERRE
PAG.
ET DE FROMAGE DE CHÈVRE
PAG.
RIZ PILAF AUX LÉGUMES ET CREVETTES
TAGLIATELLES FRAÎCHES AUX CHAMPIGNONS
PAG.
ET GERMES DE SOJA
PAG.
SAUMON MARINÉ À L’ANETH
MORCEAUX DE POULET AUX AMANDES
POMMES FOURRÉES AUX NOISETTES ET AUX
BISCUITS AMARETTI
POIRES À LA CANNELLE
PAG.
12
13
13
13
PAG. 14
PAG.
PAG.
14
14
ITALIANO
UN
NUMERO SEMPRE MAGGIORE DI PERSONE PREDILIGE LA COTTURA A VAPORE PER LA PREPARAZIONE DEI CIBI, IN QUANTO È
CONSIDERATA UNO DEI METODI DI COTTURA PIÙ SANI.
QUESTO TIPO DI COTTURA, ADATTO ALLA MAGGIOR PARTE DEI CIBI E AD UNA SORPRENDENTE VARIETÀ DI RICETTE, SI PUÒ ADOTTARE
SIA PER LA VERDURA SIA PER VARI CIBI COME PESCE, CARNE E PERSINO FRUTTA.
LA COTTURA A VAPORE SI BASA SUL CALORE UMIDO, CIOÈ SULLA CONVEZIONE NATURALE DEL CALORE ATTRAVERSO L’ARIA, IN
FORMA GASSOSA O LIQUIDA. GLI ALIMENTI RISULTANO PIÙ MORBIDI, IN QUANTO NON SONO ESPOSTI AD UN CALORE SECCO E
INTENSO COME CON GLI ALTRI METODI DI COTTURA.
LA COTTURA A VAPORE PRESERVA VITAMINE, NUTRIENTI, FORMA E CONSISTENZA DEGLI ALIMENTI MOLTO PIÙ DEGLI ALTRI METODI
DI PREPARAZIONE.
INOLTRE, IL CIBO CONSERVA LA PROPRIA CONSISTENZA IN QUANTO IL CALORE GENERATO DAL VAPORE SI DIFFONDE LENTAMENTE
ATTRAVERSO GLI INGREDIENTI PER CREARE UN AMBIENTE DI RISCALDAMENTO UNIFORME.
A DIFFERENZA DEGLI ALTRI METODI DI COTTURA, IL VAPORE NON ‘IRRUVIDISCE’ LA STRUTTURA CELLULARE DEI TESSUTI DEGLI
ALIMENTI O LE LORO COMPOSIZIONI AROMATICHE. I SINGOLI GUSTI DELLE PIETANZE RISALTANO, CONSENTENDO DI LIMITARE
L’AGGIUNTA DI SALE E SPEZIE.
LA VAPORIERA È APPOSITAMENTE STUDIATA PER LA COTTURA A VAPORE OTTIMALE ALL’INTERNO DEL MICROONDE. L’ACQUA NELLA
PARTE INFERIORE DELLA VAPORIERA SI RISCALDA E IL VAPORE CUOCE IL CIBO CHE SI TROVA NEL CESTELLO.
IL VAPORE PRODOTTO DAL LIQUIDO SI ACCUMULA ALL’INTERNO DELLA VAPORIERA, CUOCENDO IL CIBO IN UN’ATMOSFERA MOLTO
UMIDA CHE PERMETTE DI PRESERVARE VITAMINE, MINERALI E SAPORI DEL CIBO, RENDENDO SEMPLICISSIMA LA PREPARAZIONE DI PIETANZE
GUSTOSE.
GUSTATEVI LE VOSTRE PIETANZE COTTE AL VAPORE NEL VOSTRO FORNO WHIRLPOOL!
VERDURA
CREMA DI ZUCCA CON COUS-COUS
PELATE
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
LA ZUCCA E TAGLIATELA A DADINI, AGGIUNGETE IL PORRO E CUOCETE NELLA
500 G DI VERDURA CON
100 ML DI BRODO VEGETALE.
TOGLIETE LA ZUCCA DAL FORNO, AGGIUNGETE IL RESTO DEL BRODO VEGETALE, IL
BRODO DI COTTURA, LA PANNA E FRULLATE IL TUTTO.
CONDITE CON SALE E PEPE, METTETE LA CREMA NEL FONDO DELLA VAPORIERA,
AGGIUNGETE IL COUSCOUS E FATE CUOCERE ALLA MASSIMA POTENZA PER 3 MINUTI.
AGGIUNGETE UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
VAPORIERA UTILIZZANDO IL PROGRAMMA VAPORE PER
250 G ZUCCA (PESO NETTO)
30 G COUSCOUS
15 G (3 CUCCHIAI DA TAVOLA) PORRO A
FETTINE
300 ML BRODO VEGETALE
30 ML (2 CUCCHIAI DA TAVOLA) PANNA
SALE E PEPE
COTTURA: PROGRAMMA 2. TEMPO: 8 MINUTI + 3 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
VERDURA
Valore nutrizionale Tot.
KJ
1169
Kcal
278
Proteine (g)
8,5
Grassi (g)
12,7
Carboidrati (g)
34,7
Fibre (g)
2,3
x porzione
585
139
4,3
6,4
17,4
1,2
x 100 g
187
45
1,4
2,1
5,6
0,4
VERDURE IN AGRODOLCE
CON SALSA DI SOIA E ZENZERO
L
,
AVATE LE VERDURE
TRITATELE IN PEZZI PICCOLI E REGOLARI E CUOCETELE NELLA
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
VAPORIERA UTILIZZANDO IL PROGRAMMA VAPORE PER
EXTRAVERGINE DI OLIVA
COPERTO PER FAR INSAPORIRE BENE.
250 G
DI VERDURA CON
100 ML DI ACQUA SUL FONDO.
250 G VERDURE MISTE (PESO NETTO)
(CAVOLFIORE, ZUCCHINE, FINOCCHIO, PEPERONE) PREPARATE LA MARINATA PORTANDO AD EBOLLIZIONE LO ZUCCHERO, L’ACETO BIANCO
E L’ACQUA. TOGLIETE DAL FUOCO E AGGIUNGETE LA SENAPE, L’OLIO EXTRAVERGINE,
5 ML (1 CUCCHIAINO DA TÈ) SENAPE DOLCE
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) ACETO BIANCO IL SALE E IL PEPE, LA SALSA DI SOIA E LO ZENZERO TRITATO FINEMENTE.
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) OLIO
VERSATE LA MARINATA SULLE VERDURE APPENA TOLTE DAL FORNO E LASCIATE RIPOSARE
10 ML (2 CUCCHIAI DA TAVOLA) SALSA DI SOIA
ZENZERO FRESCO TRITATO, CIRCA 3 G (1 ½
CUCCHIAINO DA TÈ)
8 G (3/4 CUCCHIAI DA TAVOLA) ZUCCHERO
10 ML (2 CUCCHIAI DA TÈ) ACQUA
SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot.
KJ
887
Kcal
211
Proteine (g)
5,3
Grassi (g)
14,4
Carboidrati (g)
15,3
Fibre (g)
5,1
x porzione
444
106
2,7
7,2
7,7
2,6
GUARNITE A PIACERE CON PREZZEMOLO TRITATO.
COTTURA: PROGRAMMA 2. TEMPO: 5 MINUTI 15 SECONDI
x 100 g
297
70
1,8
4,8
5,1
1,7
3
VERDURE SURGELATE
INSALATA DI AVOCADO E PISELLI CON YOGURT MAGRO
CUOCETE
150 G DI
100 ML DI ACQUA.
PELATE E TAGLIATE A CUBETTI L’AVOCADO. CONDITE L’AVOCADO CON UN PO’ DI
SALE, PEPE E SUCCO DI LIMONE.
A PARTE LASCIATE INTIEPIDIRE I PISELLI E POI UNITELI ALLO YOGURT. COMPONETE IL
PIATTO CON I PISELLI E SOPRA DISPONETE L’AVOCADO. A PIACERE AGGIUNGETE UN
FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
I PISELLI NELLA VAPORIERA CON IL PROGRAMMA VAPORE PER
VERDURE SURGELATE CON
150 G PISELLI SURGELATI
1 AVOCADO MATURO
80 ML YOGURT CREMOSO
SSUCCO DI ½ LIMONE
SALE
PEPE BIANCO
COTTURA: PROGRAMMA 3. TEMPO: 5 MINUTI
Valore nutrizionale Tot.
KJ
2125
Kcal
507
Proteine (g)
18,1
Grassi (g)
38,1
Carboidrati (g)
25,4
Fibre (g)
5,1
x porzione
1063
254
9,1
19,1
12,7
2,5
x 100 g
560
134
4,7
10,1
6,7
1,3
VERDURE SURGELATE
CUORI DI CARCIOFO CON VELLUTATA AL FORMAGGIO
CUOCETE
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
I CARCIOFI NELLA VAPORIERA CON IL PROGRAMMA VAPORE PER
VERDURE SURGELATE CON
300 G CUORI DI CARCIOFI CONGELATI
130 G FONTINA
80 ML LATTE
300 G
DI
100 ML DI ACQUA.
FATE FONDERE A BAGNOMARIA IL FORMAGGIO TAGLIATO A CUBETTI CON IL LATTE.
UNA VOLTA PRONTA DISPONETE LA FONDUTA A SPECCHIO SUL PIATTO E ADAGIATEVI
SOPRA I CUORI DI CARCIOFO.
PEPE BIANCO
SALE
COTTURA: PROGRAMMA 3. TEMPO: 7 MINUTI
PATATE E ORTAGGI DA RADICE
Valore nutrizionale Tot.
KJ
2354
Kcal
262
Proteine (g)
41,8
Grassi (g)
38,3
Carboidrati (g)
22,2
Fibre (g)
32,4
x 100 g
460
110
8,2
7,5
4,3
6,3
PATATE TIEPIDE IN INSALATA
CON FORMAGGIO DI CAPRA
L
,
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
AVATE E PELATE LE PATATE
TAGLIATELE A PEZZI REGOLARI E CUOCETELE NELLA
300 G DI PATATE/ORTAGGI DA
100 ML DI ACQUA SUL FONDO.
PREPARATE LA VINAIGRETTE (CONDIMENTO) CON IL SALE, IL PEPE, LA SENAPE E
L’ACETO BALSAMICO. AGGIUNGETE L’OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE A FILO E FRUSTATE
ENERGICAMENTE, INFINE AGGIUNGETE IL BASILICO TRITATO.
DISPONETE SUL PIATTO LA RUCOLA, IL FORMAGGIO DI CAPRA A TOCCHETTI E PER
ULTIME LE PATATE TIEPIDE. GUARNITE CON I POMODORINI E CONDITE CON LA
VINAIGRETTE.
VAPORIERA UTILIZZANDO IL PROGRAMMA VAPORE PER
300 G PATATE(PESO NETTO)
120 G FORMAGGIO DI CAPRA FRESCO
40 G RUCOLA
6-8 POMODORINI CILIEGIA
30 ML (2 CUCCHIAIO DA TAVOLA) OLIO
RADICE CON
EXTRAVERGINE DI OLIVA
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) ACETO
BIANCO
5 ML (1 CUCCHIAINO DA TÈ) SENAPE DOLCE
BASILICO FRESCO
SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot.
KJ
3684
Kcal
883
Proteine (g)
31,5
Grassi (g)
56,8
Carboidrati (g)
62,6
Fibre (g)
9,4
4
x porzione
1177
281
20,9
19,2
11,1
16,2
COTTURA: PROGRAMMA 1. TEMPO: 7 MINUTI 15 SECONDI
x porzione
1842
442
15,8
28,4
31,3
4,7
x 100 g
530
255
4,5
8,2
9,1
1,4
RISO
RISO PILAF CON VERDURE
E GAMBERETTI
T
,
.T
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
AGLIATE E CUBETTI PEPERONI ZUCCHINE E FAGIOLINI
METTETE
140 G RISO PARBOILED
30 G ZUCCHINE
30 G PEPERONI, 30 G PISELLI
10 G PORRO, 30 G FAGIOLINI
60 G GAMBERETTI CON GUSCIO
260 ML BRODO VEGETALE
15 ML (1 CUCCHIAIO DA TAVOLA) OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA, SALE E PEPE
RITATE FINEMENTE IL PORRO.
LE VERDURE, IL RISO, I GAMBERETTI E IL BRODO NEL FONDO DELLA
VAPORIERA.
COPRITE E CUOCETE PER 3½-4 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA. QUINDI, ABBASSATE
160 W E CONTINUATE LA COTTURA PER 16-18 MINUTI.
DOPO LA COTTURA, LASCIATE RIPOSARE IL RISO COPERTO PER DUE MINUTI. CONDITE
CON SALE, PEPE E UN FILO DI OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA.
LA POTENZA A
COTTURA: 3½-4 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA + 16-18 MINUTI A 160 W
Valore nutrizionale Tot.
KJ
2846
Kcal
681
Proteine (g)
22,2
Grassi (g)
15,2
Carboidrati (g)
121,7
Fibre (g)
5,4
x porzione
1423
341
11,1
7,6
60,9
2,7
x 100 g
719
172
5,6
3,8
30,7
1,4
PASTA
TAGLIATELLE FRESCHE CON FUNGHI E GERMOGLI DI FAGIOLI
TAGLIATE I FUNGHI A FETTINE E FATELI ROSOLARE CON UN FILO DI OLIO DI OLIVA IN
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
UNA PENTOLA ANTIADERENTE.
100 G TAGLIATELLE FRESCHE
100 G FUNGHI CHAMPIGNON
10 G CRESCIONE
30 G GERMOGLI DI FAGIOLI
10 ML (2 CUCCHIAI DA TAVOLA) OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA
160 ML BRODO VEGETALE
RISCALDATE IL BRODO NEL MICROONDE PER CIRCA 1½ MINUTO ALLA MASSIMA
POTENZA.
SUL FONDO DELLA VAPORIERA DISPONETE LE TAGLIATELLE FRESCHE, I FUNGHI, I
GERMOGLI DI SOIA, L’OLIO E IL BRODO VEGETALE.
COPRITE E CUOCETE PER 3-3½ MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
UNA VOLTA COTTA LA PASTA, RIMESTATE E LASCIATELA RIPOSARE COPERTA PER DUE
MINUTI, POI AGGIUSTATE DI SALE.
DISPONETE LA PASTA NEI PIATTI E GUARNITE CON I GERMOGLI DI CRESCIONE.
COTTURA: 3-3½ MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
FILETTI DI PESCE
Valore nutrizionale Tot.
KJ
1691
Kcal
401
Proteine (g)
16,8
Grassi (g)
10,6
Carboidrati (g)
60,2
Fibre (g)
5,5
x porzione
846
201
8,4
5,3
30,1
2,3
x 100 g
423
101
4,2
2,7
15,1
1,1
SALMONE MARINATO
ALL’ANETO
C
ONDITE CON SALE E PEPE IL SALMONE E CUOCETELO NELLA VAPORIERA CON IL
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
250 G DI FILETTI DI PESCE CON 150 ML DI ACQUA.
PREPARATE LA MARINATA CON LE ERBE TRITATE, IL PEPE ROSA, IL SUCCO DI LIMONE E
L’OLIO DI OLIVA. TERMINATA LA COTTURA, COSPARGETE IL SALMONE NELLA MARINATA
E LASCIATELO RAFFREDDARE.
DISPONETE SUL PIATTO L’INSALATA E TAGLIATE IL SALMONE A FETTINE. IL SALMONE
DOVRÀ RISULTARE ROSATO ALL’INTERNO. A PIACERE, CONDITE CON UN FILO DI OLIO
EXTRAVERGINE DI OLIVA.
PROGRAMMA VAPORE PER
2 TRANCI DI SALMONE, 130-140 G
CIASCUNO (ALTI 2 CM, SENZA PELLE)
SUCCO DI 1 LIMONE
50 ML OLIO DI OLIVA EXTRAVERGINE
ANETO
ERBA CIPOLLINA
TIMO FRESCO, PEPE ROSA
SALE E PEPE
LATTUGA O SONGINO (30 G)
COTTURA: PROGRAMMA 4. TEMPO: 5 MINUTI
Valore nutrizionale Tot.
KJ
3883
Kcal
930
Proteine (g)
51,5
Grassi (g)
79,6
Carboidrati (g)
0,7
Fibre (g)
0,5
x porzione
1942
465
27,8
39,8
0,4
0,3
x 100 g
1079
258
14,3
22,1
0,2
0,1
5
POLLO
BOCCONCINI DI POLLO
ALLE MANDORLE
T
AGLIATE A BOCCONCINI I PETTI DI POLLO E CONDITELI CON SALE E PEPE.
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
I PETTI DI POLLO CON IL PROGRAMMA VAPORE PER
CUOCETE
100 ML
DI POLLO CON
DI BRODO VEGETALE.
UNA VOLTA COTTO, TOGLIETE IL POLLO DALLA VAPORIERA E ADAGIATELO NEL PIATTO
DI PORTATA.
AGGIUNGETE NELLA VAPORIERA LA PANNA, LA SENAPE, LA FARINA E LE MANDORLE E
FATE CUOCERE PER 1-2 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
A COTTURA ULTIMATA E DOPO AVER RAGGIUNTO LA DENSITÀ DESIDERATA, COSPARGETE
IL PETTO DI POLLO CON LA SALSA OTTENUTA.
250 G PETTO DI POLLO
30 G MANDORLE A FILETTI
100 ML BRODO VEGETALE
50 ML PANNA FRESCA
½ CUCCHIAIO DA TAVOLA SENAPE
DOLCE
4 G (1 CUCCHIAINO DA TÈ) FARINA
SALE E PEPE
Valore nutrizionale Tot.
KJ
2616
Kcal
626
Proteine (g)
67,3
Grassi (g)
36,7
Carboidrati (g)
7,1
Fibre (g)
4,3
250 G
COTTURA: PROGRAMMA 5. TEMPO:
11 MIN 30 SEC + 1-2 MINUTI ALLA MASSIMA POTENZA.
x porzione
1308
313
33,7
18,4
3,5
2,2
x 100 g
592
142
15,3
8,3
1,6
1,1
FRUTTA
MELE RIPIENE CON AMARETTI E NOCCIOLE
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
2 MELE DI PICCOLE DIMENSIONI (PESO NETTO)
CIRCA 300 G
30 G AMARETTI
10 + 15 G (1½ + 2½ CUCCHIAI DA TÈ)
ZUCCHERO
5 G (1 CUCCHIAIO DA TÈ) CACAO IN POLVERE
15 G MANDORLE A FILETTI
1 TUORLO D’UOVO
LIQUORE (AMARETTO DI SARONNO O
GRAND MARNIER)
BUCCIA DI ½ ARANCIA
BUCCIA DI ½ LIMONE
FRUTTA
Valore nutrizionale Tot.
KJ
2346
Kcal
560
Proteine (g)
11,3
Grassi (g)
21,1
Carboidrati (g)
85,4
Fibre (g)
7,9
x porzione
1173
280
5,7
10,6
42,7
4,1
TAGLIATE A METÀ LE MELE E SVUOTATELE ALL’INTERNO.
SBRICIOLATE GLI AMARETTI, UNITE LO ZUCCHERO (10 G), IL LIQUORE, IL CACAO,
L’UOVO E LE MANDORLE A FILETTI.
RIEMPITE LE MELE CON LA FARCIA OTTENUTA E COSPARGETE CON IL RESTANTE
ZUCCHERO (15 G).
CUOCETE LE MELE CON IL PROGRAMMA VAPORE PER 400 G DI FRUTTA CON 100 ML
DI ACQUA NELLA QUALE DOVRANNO ESSERE AGGIUNTE LE BUCCE DI ARANCIA E
LIMONE.
DOPO LA COTTURA, LASCIATE RIPOSARE LE MELE COPERTE NELLA VAPORIERA PER CIRCA
5 MINUTI.
COTTURA: PROGRAMMA 6. TEMPO: 6 MINUTI 20 SECONDI
x 100 g
598
143
2,9
5,4
21,8
2,1
PERE PROFUMATE ALLA
CANNELLA
S
BUCCIATE LE PERE E TOGLIETE CON UN COLTELLINO O UNO SCAVINO LA PARTE DURA
PER 2 PERSONE
INGREDIENTI
DEL FONDO.
6 PERE DI PICCOLE DIMENSIONI,
450-500 G (PESO NETTO)
40 G (50 ML) ZUCCHERO
½ STECCA DI CANNELLA
300 ML VINO ROSSO
COPRITE E FATE CUOCERE CON IL PROGRAMMA VAPORE PER 450 G DI FRUTTA.
LASCIATE RAFFREDDARE LE PERE NEL CONTENITORE COPERTO.
A PIACERE SI PUÒ FAR RIDURRE A FUOCO VIVO IL VINO ROSSO RIMASTO PER OTTENERE
UNA SALSA DI ACCOMPAGNAMENTO PIÙ CONSISTENTE DA SERVIRE SULLE PERE.
DISPONETE LE PERE SUL FONDO DELLA VAPORIERA CON LO ZUCCHERO,
LA CANNELLA, IL VINO ROSSO E LA BUCCIA DI LIMONE.
BUCCIA DI LIMONE
COTTURA: PROGRAMMA 6. TEMPO: 7 MINUTI
Valore nutrizionale Tot.
KJ
1391
Kcal
332
Proteine (g)
1,5
Grassi (g)
0,5
Carboidrati (g)
85,8
Fibre (g)
14,5
6
x porzione
696
166
0,8
0,3
42,9
7,3
x 100 g
258
62
0,3
0,1
15,9
2,7
DEUTSCH
IMMER MEHR MENSCHEN NUTZEN ZUM KOCHEN DAMPF, DENN DAMPFGAREN GILT ALS EINE DER GESÜNDESTEN GARMETHODEN
ÜBERHAUPT.
DAMPFGAREN EIGNET SICH FÜR DIE MEISTEN NAHRUNGSMITTEL VON GEMÜSE ÜBER FLEISCH UND FISCH BIS HIN ZU OBST. ES
GIBT EINE ÜBERRASCHENDE VIELFALT AN REZEPTEN.
DAMPFGAREN IST EINE „FEUCHTE“ GARMETHODE, DIE SICH DIE NATÜRLICHE WÄRMEKONVEKTION IN DER LUFT, IM DAMPF
UND IN FLÜSSIGKEITEN ZUNUTZE MACHT. DIE SPEISEN FALLEN UNGEWÖHNLICH ZART AUS, DA SIE NICHT WIE BEI ANDEREN
GARMETHODEN STARKER, TROCKENER HITZE AUSGESETZT WERDEN.
DARÜBER HINAUS BLEIBEN VITAMINE UND ANDERE NÄHRSTOFFE SOWIE FARBE, FORM UND KONSISTENZ DER SPEISEN PERFEKT
ERHALTEN.
DIES LIEGT VOR ALLEM DARAN, DASS DIE HITZE DES HEISSEN DAMPFES DIE ZUTATEN LANGSAM DURCHDRINGT UND SICH DIE
HITZE IM GARRAUM GLEICHMÄSSIG VERTEILT.
IM GEGENSATZ ZU ANDEREN GARMETHODEN GREIFT DER DAMPF DIE ZELLSTRUKTUR DER NAHRUNGSMITTEL UND DIE
GESCHMACKSTRÄGER DARIN NICHT AN. DER EIGENGESCHMACK DER SPEISEN ENTFALTET SICH VIEL BESSER, SO DASS MAN MIT SALZ
UND SONSTIGEN GEWÜRZEN SPARSAM UMGEHEN KANN.
DER DAMPFGARER IST EIN ZUBEHÖRTEIL ZUM DAMPFGAREN IM MIKROWELLENHERD. DIE FLÜSSIGKEIT IM UNTERTEIL DES
DAMPFGARERS WIRD ERHITZT UND DIE SPEISEN IM SIEBEINSATZ WERDEN SCHONEND GEDÄMPFT.
DER DAMPF DER KOCHENDEN FLÜSSIGKEIT SAMMELT SICH DANK DES AUFGELEGTEN DECKELS IM DAMPFGARER, SO DASS DIE
SPEISEN IN SEHR FEUCHTER ATMOSPHÄRE GAREN, WAS DIE VITAMINE UND MINERALSTOFFE EBENSO WIE DEN EIGENGESCHMACK
DER ZUTATEN ERHÄLT. SO LASSEN SICH MIT MINIMALEM AUFWAND KÖSTLICHE GERICHTE ZUBEREITEN.
DAMPFGAREN IM MIKROWELLENHERD VON WHIRLPOOL - WIR WÜNSCHEN IHNEN GUTEN APPETIT!
GEMÜSE
KÜRBISCREMESUPPE MIT COUSCOUS
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
250 G KÜRBISFLEISCH
30 G COUSCOUS
15 G (3 ESSL.) LAUCH, IN SCHEIBEN
GESCHNITTEN
300 ML GEMÜSEBRÜHE
30 ML (2 ESSL.) SÜSSE SAHNE
SALZ UND PFEFFER
KÜRBIS SCHÄLEN UND WÜRFELN, LAUCH DAZUGEBEN UND MIT DEM
DAMPFGARPROGRAMM FÜR 500 G GEMÜSE MIT 100 ML GEMÜSEBRÜHE IM
DAMPFGARER GAREN.
KÜRBIS-LAUCH-MISCHUNG AUS DEM MIKROWELLENHERD NEHMEN, RESTLICHE
GEMÜSEBRÜHE, GARFLÜSSIGKEIT UND SAHNE DAZUGEBEN UND GLATTRÜHREN.
SALZEN UND PFEFFERN, CREMESUPPE IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS GIESSEN,
COUSCOUS DAZUGEBEN UND MIT DER SCHNELLGARFUNKTION 3 MINUTEN GAREN.
DIE FERTIGE SUPPE MIT ETWAS OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“ BETRÄUFELN.
EINSTELLUNG: PROGRAMM 2. GARZEIT: 8 MINUTEN + 3 MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
1169
278
8,5
12,7
34,7
2,3
Portion
585
139
4,3
6,4
17,4
1,2
100 g
187
45
1,4
2,1
5,6
0,4
GEMÜSE
GEMÜSE SÜSS-SAUER MIT SOJASOSSE UND INGWER
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
250 G GEMISCHTES GEMÜSE, GEPUTZT
(BLUMENKOHL, ZUCCHINI, FENCHEL, PAPRIKA)
5 ML (1 TEEL.) MILDER SENF
15 ML (1 ESSL.) HELLER ESSIG
15 ML (1 ESSL.) OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“
10 ML (2 TEEL.) SOJASOSSE
CA. 3 G FRISCHER INGWER (½-1 TEEL.), GEHACKT
8 G (3/4 ESSL.) ZUCKER
10 ML (2 TEEL.) WASSER
SALZ UND PFEFFER
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
887
211
5,3
14,4
15,3
5,1
Portion
444
106
2,7
7,2
7,7
2,6
GEMÜSE ABSPÜLEN, PUTZEN UND IN GLEICHGROSSE STÜCKE SCHNEIDEN. 100 ML
WASSER IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS GEBEN UND DIE GEMÜSEMISCHUNG
MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 250 G GEMÜSE IM DAMPFGARER GAREN.
FÜR DIE MARINADE ZUCKER, HELLEN ESSIG UND WASSER ZUM KOCHEN BRINGEN.
VON DER KOCHSTELLE NEHMEN UND SENF, OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“, SALZ UND
PFEFFER, SOJASOSSE UND FEIN GEHACKTEN INGWER DAZUGEBEN.
GEMÜSE AUS DEM MIKROWELLENHERD NEHMEN UND SOFORT MIT DER MARINADE
ÜBERGIESSEN. EINE WEILE RUHEN LASSEN, DAMIT DAS GEMÜSE DIE AROMEN
ANNEHMEN KANN.
NACH GESCHMACK MIT ETWAS FRISCH GEHACKTER PETERSILIE GARNIEREN.
EINSTELLUNG: PROGRAMM 2. GARZEIT: 5 MINUTEN 15 SEKUNDEN
100 g
297
70
1,8
4,8
5,1
1,7
7
TIEFKÜHLGEMÜSE
ERBSEN-AVOCADO-SALAT MIT MAGERJOGHURT
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
ERBSEN MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 150 G TIEFKÜHLGEMÜSE MIT 100 ML
WASSER IM DAMPFGARER GAREN.
AVOCADO SCHÄLEN UND WÜRFELN. AVOCADO MIT ETWAS SALZ, PFEFFER UND
ZITRONENSAFT WÜRZEN.
DIE ERBSEN ETWAS ABKÜHLEN LASSEN UND MIT DEM JOGHURT VERMENGEN. DIE
ERBSEN-JOGHURT-MISCHUNG AUF EINEM SERVIERTELLER VERTEILEN UND DIE
AVOCADOWÜRFEL DARÜBER ANRICHTEN. NACH GESCHMACK MIT ETWAS OLIVENÖL
„EXTRA VERGINE“ BETRÄUFELN.
150 G TIEFKÜHLERBSEN
1 REIFE AVOCADO
80 ML SAHNEJOGHURT
SAFT ½ ZITRONE
SALZ
WEISSER PFEFFER
EINSTELLUNG: PROGRAMM 3. GARZEIT: 5 MINUTEN
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
2125
507
18,1
38,1
25,4
5,1
Portion
1063
254
9,1
19,1
12,7
2,5
100 g
560
134
4,7
10,1
6,7
1,3
TIEFKÜHLGEMÜSE
ARTISCHOCKENHERZEN MIT KÄSESOSSE
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
ARTISCHOCKEN IM DAMPFGARER MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 300 G
TIEFKÜHLGEMÜSE MIT 100 ML WASSER GAREN.
KÄSE WÜRFELN UND IM WASSERBAD IN DER MILCH ZUM SCHMELZEN BRINGEN.
DANACH JE DIE HÄLFTE DER KÄSESOSSE AUF EINEN TELLER GEBEN UND DIE
ARTISCHOCKENHERZEN DARAUF ANRICHTEN.
300 G ARTISCHOCKENHERZEN,
TIEFGEKÜHLT
130 G FONTINA-KÄSE
80 ML MILCH
WEISSER PFEFFER
SALZ
EINSTELLUNG: PROGRAMM 3. GARZEIT: 7 MINUTEN
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
2354
262
41,8
38,3
22,2
32,4
Portion
1177
281
20,9
19,2
11,1
16,2
100 g
460
110
8,2
7,5
4,3
6,3
KARTOFFELN UND WURZELGEMÜSE
WARMER KARTOFFEL-ZIEGENKÄSE-SALAT
8
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
KARTOFFELN
ABSPÜLEN UND SCHÄLEN, IN GLEICHMÄSSIGE
SCHEIBEN SCHNEIDEN
DAMPFGARPROGRAMM FÜR 300 G KARTOFFELN/WURZELGEMÜSE MIT
100 ML WASSER IM DAMPFGARER GAREN.
300 G KARTOFFELN, GESCHÄLT
120 G FRISCHER ZIEGENKÄSE IN STÜCKEN ALS DRESSING AUS SALZ, PFEFFER, SENF UND BALSAMICO EINE VINAIGRETTE
ANRÜHREN. OLIVENÖL LANGSAM UND GLEICHMÄSSIG UNTER KRÄFTIGEM RÜHREN
40 G RUCOLA
6-8 KIRSCHTOMATEN
ANGIESSEN. ZULETZT DAS FRISCHE, GEHACKTE BASILIKUM DAZUGEBEN.
30 ML (2 ESSL.) OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“ DEN RUCOLA, DEN ZIEGENKÄSE UND ZULETZT DIE WARMEN KARTOFFELN AUF
15 ML (1 ESSL.) BALSAMICO
EINEM SERVIERTELLER ANRICHTEN. MIT KIRSCHTOMATEN GARNIEREN UND MIT DEM
5 ML (1 TEEL.) MILDER SENF
DRESSING ÜBERGIESSEN.
FRISCHES BASILIKUM
SALZ UND PFEFFER
UND MIT DEM
EINSTELLUNG: PROGRAMM 1. GARZEIT: 7 MINUTEN 15 SEKUNDEN
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
3684
883
31,5
56,8
62,6
9,4
Portion
1842
442
15,8
28,4
31,3
4,7
100 g
530
255
4,5
8,2
9,1
1,4
REIS
REIS-GEMÜSE-PILAW MIT GARNELEN
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
140 G PARBOILED-REIS
30 G ZUCCHINI
30 G PAPRIKA, 30 G ERBSEN
10 G LAUCH, 30 G PRINZESSBOHNEN
60 G GARNELEN OHNE SCHALE
260 ML GEMÜSEBRÜHE
15 ML (1 ESSL.) OLIVENÖL „EXTRA
VERGINE“, SALZ UND PFEFFER
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
2846
681
22,2
15,2
121,7
5,4
Portion
1423
341
11,1
7,6
60,9
2,7
PAPRIKA, ZUCCHINI UND PRINZESSBOHNEN WÜRFELN. LAUCH FEIN HACKEN.
GEMÜSE, REIS, GARNELEN UND GEMÜSEBRÜHE IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS
GEBEN.
DECKEL AUFLEGEN UND 3½-4 MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION GAREN.
AUF 160 W ZURÜCKSCHALTEN UND WEITERE 16-18 MINUTEN GAREN.
DANACH BEI GESCHLOSSENEM DECKEL ZWEI MINUTEN AUSQUELLEN LASSEN. SALZEN
UND PFEFFERN UND MIT ETWAS OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“ BETRÄUFELN.
EINSTELLUNG: 3½-4 MINUTEN MIT DER
SCHNELLGARFUNKTION + 16-18 MINUTEN MIT 160 W
100 g
719
172
5,6
3,8
30,7
1,4
NUDELN
FRISCHE TAGLIATELLE MIT PILZEN UND SOJASPROSSEN
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
PILZE IN SCHEIBEN SCHNEIDEN UND MIT ETWAS OLIVENÖL IN EINER BESCHICHTETEN
PFANNE KURZ ANBRATEN.
GEMÜSEBRÜHE IM MIKROWELLENHERD CA. 1½ MINUTE MIT DER
SCHNELLGARFUNKTION ERHITZEN.
FRISCHE TAGLIATELLE MIT PILZEN, SOJASPROSSEN UND OLIVENÖL IN DAS UNTERTEIL
DES DAMPFGARERS GEBEN UND MIT GEMÜSEBRÜHE ÜBERGIESSEN.
DECKEL AUFLEGEN UND 3-3½ MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION GAREN.
WENN DIE TAGLIATELLE GAR SIND, ALLES GUT VERMENGEN UND BEI AUFGELEGTEM
DECKEL ZWEI MINUTEN RUHEN LASSEN. SALZEN.
TAGLIATELLE AUF ZWEI TELLER VERTEILEN UND MIT ETWAS BRUNNENKRESSE
GARNIEREN.
100 FRISCHE TAGLIATELLE
100 G KLEINE CHAMPIGNONS
10 G BRUNNENKRESSE
30 G SOJASPROSSEN
10 ML (2 TEEL.) OLIVENÖL „EXTRA
VERGINE“
160 ML GEMÜSEBRÜHE
EINSTELLUNG: 3-3½ MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
1691
401
16,8
10,6
60,2
5,5
Portion
846
201
8,4
5,3
30,1
2,3
100 g
423
101
4,2
2,7
15,1
1,1
FISCHFILET
LACHS IN DILLMARINADE
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
LACHSSTEAKS SALZEN UND PFEFFERN. IM DAMPFGARER MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM
250 G FISCHFILET MIT 150 ML WASSER GAREN.
AUS GEHACKTEN KRÄUTERN, ROSA PFEFFER, ZITRONENSAFT UND OLIVENÖL EINE
MARINADE ZUBEREITEN. GEGARTE LACHSSTEAKS MIT DER MARINADE ÜBERGIESSEN
UND ABKÜHLEN LASSEN.
SALAT AUF EINEM SERVIERTELLER ANRICHTEN UND DIE IN SCHEIBEN GESCHNITTENEN
LACHSSTEAKS DARAUF VERTEILEN. DER FISCH SOLLTE INNEN ROSA SEIN. NACH
GESCHMACK MIT ETWAS OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“ BETRÄUFELN.
FÜR
2 LACHSSTEAKS ZU JE 130-140 G
(2 CM DICK, GEHÄUTET)
SAFT EINER ZITRONE
50 ML OLIVENÖL „EXTRA VERGINE“
DILL
SCHNITTLAUCH
FRISCHER THYMIAN, ROSA PFEFFER
SALZ UND PFEFFER
KOPFSALAT ODER FELDSALAT (30 G)
EINSTELLUNG: PROGRAMM 4. GARZEIT: 5 MINUTEN
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
3883
930
51,5
79,6
0,7
0,5
Portion
1942
465
27,8
39,8
0,4
0,3
100 g
1079
258
14,3
22,1
0,2
0,1
9
HUHN
HÜHNERFRIKASSE MIT MANDELN
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
DIE HÜHNERBRUST IN MUNDGERECHTE WÜRFEL SCHNEIDEN, SALZEN UND PFEFFERN.
DIE HÜHNERBRUSTWÜRFEL MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 250 G HUHN MIT
100 ML GEMÜSEBRÜHE GAREN.
DANACH AUS DEM DAMPFGARER NEHMEN UND AUF EINEM SERVIERTELLER
ANRICHTEN.
SAHNE, SENF, MEHL UND MANDELN IN DEN DAMPFGARER GEBEN UND 1-2
MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION GAREN.
WENN DIE SOSSE DIE RICHTIGE KONSISTENZ HAT, ÜBER DEM HÜHNERFRIKASSE
VERTEILEN.
250 G HÜHNERBRUST
30 G MANDELN, GEHOBELT
100 ML GEMÜSEBRÜHE
50 ML FRISCHE SAHNE
½ ESSL. MILDER SENF
4 G (1 TEEL.) MEHL
SALZ UND PFEFFER
EINSTELLUNG: PROGRAMM 5. GARZEIT: 11 MINUTEN 30 SEKUNDEN + 1-2
MINUTEN MIT DER SCHNELLGARFUNKTION
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
2616
626
67,3
36,7
7,1
4,3
Portion
1308
313
33,7
18,4
3,5
2,2
100 g
592
142
15,3
8,3
1,6
1,1
OBST
ÄPFEL MIT AMARETTI-HASELNUSS-FÜLLUNG
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
ÄPFEL HALBIEREN UND AUSHÖHLEN.
AMARETTI ZERBRÖSELN. 10 G ZUCKER, LIKÖR, KAKAOPULVER, EIGELB UND
GEHOBELTE MANDELN DAZUGEBEN.
2 KLEINE ÄPFEL OHNE KERNGEHÄUSE,
ÄPFEL MIT DIESER MISCHUNG FÜLLEN UND MIT DEN RESTLICHEN 15 G ZUCKER
CA. 300 G
30 G AMARETTI (ITALIENISCHES MANDELGEBÄCK) BESTREUEN.
ÄPFEL MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 400 G OBST MIT 100 ML WASSER
10 + 15 G (1½ + 2½ TEEL.) ZUCKER
GAREN. ZUVOR ORANGEN- UND ZITRONENSCHALE IN DIESES WASSER GEBEN.
5 G (1 TEEL.) KAKAOPULVER
DANACH DIE ÄPFEL IM DAMPFGARER MIT AUFGELEGTEM DECKEL ETWA 5 MINUTEN
15 G MANDELN, GEHOBELT
RUHEN LASSEN.
1 EIGELB
LIKÖR (AMARETTO DI SARONNO ODER
GRAND MARNIER)
SCHALE ½ ORANGE
EINSTELLUNG: PROGRAMM 6. GARZEIT: 6 MINUTEN 20 SEKUNDEN
SCHALE ½ ZITRONE
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
Gesamt
2346
560
11,3
21,1
85,4
7,9
Portion
1173
280
5,7
10,6
42,7
4,1
100 g
598
143
2,9
5,4
21,8
2,1
OBST
ZIMTBIRNEN
BIRNEN SCHÄLEN UND MIT EINEM SCHARFEN MESSER ODER ENTKERNER KERNGEHÄUSE,
STILANSATZ UND BLÜTE ENTFERNEN. BIRNEN IN DAS UNTERTEIL DES DAMPFGARERS
SETZEN. ZUCKER, ZIMT, ROTWEIN UND ZITRONENSCHALE DAZUGEBEN.
DECKEL AUFLEGEN UND MIT DEM DAMPFGARPROGRAMM FÜR 450 G OBST GAREN.
BIRNEN IM DAMPFGARER MIT AUFGELEGTEM DECKEL ABKÜHLEN LASSEN.
NACH GESCHMACK DIE RESTLICHE ROTWEINMISCHUNG ZU EINER ETWAS SÄMIGEREN
SOSSE EINKOCHEN LASSEN UND ZU DEN BIRNEN SERVIEREN.
FÜR 2 PORTIONEN
ZUTATEN
6 KLEINE BIRNEN, 450-500 G,
GESCHÄLT, OHNE KERNGEHÄUSE
40 G ZUCKER
½ ZIMTSTANGE
300 ML ROTWEIN
ZITRONENSCHALE
EINSTELLUNG: PROGRAMM 6. GARZEIT: 7 MINUTEN
Nährwert
KJ
Kcal
Eiweiß (g)
Fett (g)
Kohlenhydrate (g)
Ballaststoffe (g)
10
Gesamt
1391
332
1,5
0,5
85,8
14,5
Portion
696
166
0,8
0,3
42,9
7,3
100 g
258
62
0,3
0,1
15,9
2,7
FRANÇAIS
DE PLUS EN PLUS DE PERSONNES CUISENT LEURS ALIMENTS À LA VAPEUR AU QUOTIDIEN, CAR IL EST RECONNU QUE LA CUISSON À
LA VAPEUR EST UNE FAÇON TRÈS SAINE DE CUISINER.
ADAPTÉE À DE NOMBREUX TYPES D’ALIMENTS ET DE RECETTES, LA CUISSON À LA VAPEUR CONVIENT PARFAITEMENT AUX LÉGUMES,
FRUITS, POISSONS ET VIANDES !
LA CUISSON À LA VAPEUR PRÉSERVE LA SUCCULENCE DES ALIMENTS GRÂCE À LA CONVECTION NATURELLE DE CHALEUR DANS L’AIR,
LA VAPEUR OU UN LIQUIDE. A LA DIFFÉRENCE DES AUTRES MÉTHODES DE CUISSON, LES ALIMENTS SONT TENDRES CAR ILS NE SONT
PAS EXPOSÉS À UNE CHALEUR SÈCHE ET INTENSE.
AINSI, LA CUISSON À LA VAPEUR PRÉSERVE LES VITAMINES, LES ÉLÉMENTS NUTRITIFS, LA FORME ET LA TEXTURE, BIEN MIEUX QUE LES
AUTRES MÉTHODES DE PRÉPARATION.
DE PLUS, LES ALIMENTS CONSERVENT LEURS TEXTURES CAR LA VAPEUR SE DIFFUSE LENTEMENT DANS LES INGRÉDIENTS POUR CRÉER
UN ENVIRONNEMENT DE CHAUFFAGE UNIFORME.
A LA DIFFÉRENCE DES AUTRES MÉTHODES DE CUISSON, LA VAPEUR NE MODIFIE PAS LA STRUCTURE CELLULAIRE DES COMPOSANTS
ALIMENTAIRES OU LEUR COMPOSITION ARÔMATIQUE. LES PARFUMS INDIVIDUELS DE CHAQUE PLAT SE DÉVELOPPENT BEAUCOUP
MIEUX ET DE CE FAIT, LA CUISSON NÉCESSITE UNE QUANTITÉ RÉDUITE DE SEL, POIVRE OU AUTRES ÉPICES.
LE PLAT VAPEUR EST UN ACCESSOIRE CONÇU POUR CUIRE LES ALIMENTS À LA VAPEUR DANS UN FOUR MICRO-ONDES, D’UNE
MANIÈRE OPTIMALE. L’EAU AU FOND DU RÉCIPIENT CHAUFFE ET CUIT À LA VAPEUR LES ALIMENTS PLACÉS AU-DESSUS.
LA VAPEUR PRODUITE PAR LES LIQUIDES CHAUFFÉS S’ACCUMULE DANS LE PLAT VAPEUR, CUIT LES ALIMENTS DANS UNE ATMOSPHÈRE
HUMIDE ET PRÉSERVE LES VITAMINES, LES MINÉRAUX AINSI QUE LES ARÔMES, AVEC POUR RÉSULTAT DES PLATS DÉLICIEUX PRÉPARÉS
EN TOUTE SIMPLICITÉ !
DÉGUSTEZ LES PLATS CUITS À LA VAPEUR DANS VOTRE FOUR À MICRO-ONDES WHIRLPOOL !
LÉGUMES
VELOUTÉ DE CITROUILLE À LA SEMOULE DE COUSCOUS
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
EPLUCHEZ
250 G DE CITROUILLE, POIDS PRÉPARÉ
30 G DE COUSCOUS
15 G DE POIREAU EN RONDELLES
300 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES
30 ML (2 CUILLÈRES À SOUPE) DE CRÈME
LÉGUMES AVEC
ET COUPEZ LA CITROUILLE EN DÉS, AJOUTEZ LE POIREAU ET FAITES CUIRE
DANS LE PLAT VAPEUR EN SÉLECTIONNANT LE PROGRAMME VAPEUR POUR
SEL ET POIVRE
500 G DE
100 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES.
SORTEZ LA CITROUILLE DU FOUR, AJOUTEZ LE RESTE DU BOUILLON, LE JUS DE CUISSON
ET LA CRÈME, PUIS BIEN MÉLANGER.
SALEZ, POIVREZ, VERSEZ LE VELOUTÉ AU FOND DU PLAT VAPEUR, AJOUTEZ LE COUCOUS
ET CUISEZ SUR LA PUISSANCE MAXIMALE PENDANT 3 MINUTES. POUR TERMINER,
VERSEZ UN FILET D’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE.
CUISSON : PROGRAMME 2. DURÉE : 8 MINUTES + 3 MINUTES SUR JET POWER
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibre (g)
Tot.
1169
278
8,5
12,7
34,7
2,3
x portion
585
139
4,3
6,4
17,4
1,2
x 100 g
187
45
1,4
2,1
5,6
0,4
LÉGUMES
LÉGUMES AIGRES DOUX À LA SAUCE AU SOJA ET AU GINGEMBRE
LAVEZ
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
ET COUPEZ LES LÉGUMES EN DÉS DE TAILLE ÉGALE, PLACEZ-LES DANS LE PLAT
VAPEUR POUR 250 G DE LÉGUMES, ET
250 G DE LÉGUMES MÉLANGÉS, POIDS PRÉPARÉ AJOUTEZ 100 ML D’EAU AU FOND DU RÉCIPIENT.
DANS UNE CASSEROLE, PRÉPAREZ LA MARINADE EN AMENANT LE SUCRE, LE VINAIGRE
(CHOUX-FLEUR, COURGETTES, FENOUIL,
POIVRONS)
BLANC ET L’EAU À ÉBULLITION. RETIREZ DU FEU ET AJOUTEZ LA MOUTARDE, L’HUILE
5 ML (1 CUILLÈRE À CAFÉ) DE MOUTARDE DOUCE D’OLIVE, LE POIVRE ET LE SEL, LA SAUCE AU SOJA ET LE GINGEMBRE FINEMENT
15 ML (1 CUILLÈRE À SOUPE) DE VINAIGRE BLANC DÉCOUPÉ.
15 ML (1 CUILLÈRE À SOUPE) D’HUILE D’OLIVE
VERSEZ LA MARINADE SUR LES LÉGUMES SORTIS DU FOUR, RECOUVREZ ET LAISSEZ
EXTRA VIERGE
10 ML (2 CUILLÈRES À CAFÉ) DE SAUCE AU SOJA MARINER POUR QUE TOUTES LES SAVEURS SOIENT ABSORBÉES.
GINGEMBRE FRAIS, ENVIRON 3 G (½-1 CUILLÈRE VOUS POUVEZ GARNIR DE PERSIL FRAIS.
À CAFÉ - DÉCOUPÉ)
8 G (3/4 CUILLÈRE À SOUPE) DE SUCRE
10 ML (2 CUILLÈRES À CAFÉ) D’EAU
CUISSON : PROGRAMME 2. DURÉE : 5 MINUTES 15 SECONDES
SEL ET POIVRE
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
887
211
5,3
14,4
15,3
5,1
VAPEUR, SÉLECTIONNEZ LE PROGRAMME
x portion
444
106
2,7
7,2
7,7
2,6
x 100 g
297
70
1,8
4,8
5,1
1,7
11
LÉGUMES SURGELÉS
SALADE DE PETITS POIS ET D’AVOCAT AU YAOURT ALLÉGÉ
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
FAITES CUIRE LES PETITS POIS DANS LE PLAT VAPEUR EN SÉLECTIONNANT LE PROGRAMME
VAPEUR POUR 150 G DE LÉGUMES SURGELÉS ET EN AJOUTANT 100 ML D’EAU.
PELEZ ET COUPEZ L’AVOCAT EN DÉS. SALEZ, POIVREZ L’AVOCAT ET ARROSEZ-LE DU
JUS DE CITRON.
LAISSEZ LES PETITS POIS REFROIDIR, PUIS AJOUTEZ LE YAOURT. DISPOSEZ LES PETITS
POIS SUR UNE ASSIETTE, ET RECOUVREZ AVEC LES MORCEAUX D’AVOCAT. VOUS POUVEZ
AJOUTER QUELQUES GOUTTES D’HUILE D’OLIVE SI VOUS LE SOUHAITEZ.
150 G PETITS POIS SURGELÉS
1 AVOCAT MÛR
80 ML DE YAOURT CRÉMEUX
JUS D’UN ½ CITRON
SEL
POIVRE BLANC
CUISSON : PROGRAMME 3. DURÉE : 5 MINUTES
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
2125
507
18,1
38,1
25,4
5,1
x portion
1063
254
9,1
19,1
12,7
2,5
x 100 g
560
134
4,7
10,1
6,7
1,3
LÉGUMES SURGELÉS
COEURS D’ARTICHAUT À LA SAUCE FROMAGE
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
FAITES CUIRE LES ARTICHAUTS DANS LE PLAT VAPEUR EN SÉLECTIONNANT LE PROGRAMME
VAPEUR POUR 300 G DE LÉGUMES SURGELÉS, ET EN AJOUTANT 100 ML D’EAU.
FAITES FONDRE AU BAIN-MARIE LE FROMAGE COUPÉ EN DÉS. VERSEZ UN PEU DE SAUCE
AU FROMAGE SUR UN PLATEAU ET DISPOSEZ LES COEURS D’ARTICHAUT AU-DESSUS.
300 G DE COEURS D’ARTICHAUT
SURGELÉS
130 G DE BLEU D’AUVERGNE
80 ML DE LAIT
POIVRE BLANC
SEL
CUISSON : PROGRAMME 3. DURÉE : 7 MINUTES
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
2354
262
41,8
38,3
22,2
32,4
x portion
1177
281
20,9
19,2
11,1
16,2
x 100 g
460
110
8,2
7,5
4,3
6,3
POMMES DE TERRE ET LÉGUMES RACINES
SALADE CHAUDE DE POMMES DE TERRE ET DE FROMAGE DE CHÈVRE
12
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
300 G DE POMMES DE TERRE, POIDS PRÉPARÉ
120 G DE FROMAGE DE CHÈVRE FRAIS
40 G DE ROQUETTE
6 À 8 TOMATES CERISES
30 ML (2 CUILLÈRES À SOUPE) D’HUILE
D’OLIVE EXTRA VIERGE
15 ML (1 CUILLÈRE À SOUPE) DE VINAIGRE
BALSAMIQUE
5 ML (1 CUILLÈRE À CAFÉ) DE MOUTARDE
DOUCE
BASILIQUE FRAIS
SEL ET POIVRE
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
3684
883
31,5
56,8
62,6
9,4
x portion
1842
442
15,8
28,4
31,3
4,7
x 100 g
530
255
4,5
8,2
9,1
1,4
LAVEZ ET ÉPLUCHEZ LES POMMES DE TERRE, COUPEZ EN MORCEAUX DE MÊME TAILLE,
PLACEZ DANS LE PLAT VAPEUR ET SÉLECTIONNEZ LE PROGRAMME VAPEUR POUR 300 G
DE POMMES DE TERRE/LÉGUMES RACINES, AJOUTEZ 100 ML D’EAU DANS LE FOND DU
RÉCIPIENT.
PRÉPAREZ LA VINAIGRETTE AVEC LE SEL, LE POIVRE, LA MOUTARDE ET LE VINAIGRE
BALSAMIQUE. AJOUTEZ L’HUILE D’OLIVE PEU À PEU TOUT EN FOUETTANT LE MÉLANGE.
ENFIN, AJOUTEZ LE BASILIQUE FRAIS.
DISPOSEZ LA ROQUETTE, LES MORCEAUX DE FROMAGE DE CHÈVRE ET LES POMMES DE
TERRE CHAUDES SUR UN PLAT. GARNISSEZ AVEC LES TOMATES CERISES ET VERSEZ LA
VINAIGRETTE.
CUISSON : PROGRAMME 1. DURÉE : 7 MINUTES 15 SECONDES
RIZ
RIZ PILAF AUX LÉGUMES ET CREVETTES
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
COUPEZ
140 G DE RIZ ÉTUVÉ
30 G DE COURGETTES
30 G DE POIVRON, 30 G DE PETITS POIS
10 G DE POIREAUX, 30 G DE HARICOTS
VERTS
60 G D’ÉCREVISSES DÉCORTIQUÉES
260 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES
15 ML (1 CUILLÈRE À SOUPE) D’HUILE
D’OLIVE EXTRA VIERGE, POIVRE ET SEL
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
LE POIVRON, LES COURGETTES ET LES HARICOTS VERTS EN DÉS.
COUPEZ
FINEMENT LE POIREAU.
Tot.
2846
681
22,2
15,2
121,7
5,4
x portion
1423
341
11,1
7,6
60,9
2,7
PLACEZ
LES LÉGUMES, LE RIZ, LES ÉCREVISSES ET LE BOUILLON AU FOND DU PLAT
VAPEUR.
COUVREZ ET CUISEZ PENDANT 3½-4 MINUTES SUR LA PUISSANCE MAXIMALE.
ENSUITE, RÉDUISEZ LA PUISSANCE À 160 W ET CONTINUEZ LA CUISSON PENDANT
16-18 MINUTES.
UNE FOIS LA CUISSON TERMINÉE, LAISSEZ LE RIZ REPOSER PENDANT DEUX MINUTES
AVEC LE COUVERCLE. SALEZ ET POIVREZ, PUIS VERSEZ UN FILET D’HUILE D’OLIVE.
CUISSON : 3½-4 MINUTES SUR JET POWER + 16-18 MINUTES À 160 W
x 100 g
719
172
5,6
3,8
30,7
1,4
PÂTES
TAGLIATELLES FRAÎCHES AUX CHAMPIGNONS ET GERMES DE SOJA
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
DÉCOUPEZ LES CHAMPIGNONS ET FAITES-LES REVENIR DANS UNE POÊLE ANTI-ADHÉSIVE
AVEC UN PEU D’HUILE D’OLIVE.
100 G DE TAGLIATELLES FRAÎCHES
100 G DE CHAMPIGNONS DE PARIS
10 G DE CRESSON
30 G DE GERMES DE SOJA
10 ML (2 CUILLÈRES À CAFÉ) D’HUILE
D’OLIVE EXTRA VIERGE
160 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES
FAITES RÉCHAUFFER LE BOUILLON AU MICRO-ONDES PENDANT ENVIRON 1½ MINUTE
SUR PUISSANCE MAXIMALE.
PLACEZ LES TAGLIATELLES FRAÎCHES SUR LE FOND DU PLAT VAPEUR, AJOUTEZ LES
CHAMPIGNONS, LES GERMES DE SOJA, L’HUILE ET VERSEZ LE BOUILLON.
RECOUVREZ ET FAITES CUIRE PENDANT 3-3½ MINUTES SUR PUISSANCE MAXIMALE.
DÈS QUE LES PÂTES SONT CUITES, MÉLANGEZ, COUVREZ ET LAISSEZ REPOSER PENDANT
2 MINUTES, PUIS SALEZ.
DISPOSEZ LES PÂTES SUR DEUX ASSIETTES ET GARNISSEZ DE CRESSON.
CUISSON : 3-3½ MINUTES SUR JET POWER
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
1691
401
16,8
10,6
60,2
5,5
x portion
846
201
8,4
5,3
30,1
2,3
x 100 g
423
101
4,2
2,7
15,1
1,1
FILETS DE POISSON
SAUMON MARINÉ À L’ANETH
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
2 TRANCHES DE SAUMON DE 130140 G CHACUNE (2 CM D’ÉPAISSEUR
SANS LA PEAU)
JUS D’UN CITRON
50 ML D’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE
ANETH
CIBOULETTE
POIVREZ ET SALEZ LE SAUMON, PLACEZ-LE DANS LE PLAT VAPEUR, AJOUTEZ 150
ML D’EAU ET SÉLECTIONNEZ LE PROGRAMME VAPEUR POUR 250 G DE FILETS DE
POISSON.
PRÉPAREZ LA MARINADE AVEC LA CIBOULETTE LE POIVRE ROSE, LE JUS DE CITRON ET
L’HUILE D’OLIVE. A LA FIN DE LA CUISSON, VERSEZ LA MARINADE SUR LE SAUMON ET
LAISSEZ REFROIDIR.
PLACEZ LA SALADE DANS UN PLAT ET COUPEZ LE SAUMON EN TRANCHES. L’INTÉRIEUR
DU POISSON DOIT ÊTRE ROSE. SI VOUS LE SOUHAITEZ, VERSEZ UN FILET D’HUILE
D’OLIVE.
THYM FRAIS, POIVRE ROSE
SEL ET POIVRE
LAITUE OU MÂCHE (30 G)
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
3883
930
51,5
79,6
0,7
0,5
x portion
1942
465
27,8
39,8
0,4
0,3
CUISSON : PROGRAMME 4. DURÉE : 5 MINUTES
x 100 g
1079
258
14,3
22,1
0,2
0,1
13
POULET
MORCEAUX DE POULET AUX AMANDES
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
COUPEZ
250 G DE BLANC DE POULET
30 G D’AMANDES EFFILÉES
100 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES
50 ML DE CRÈME FRAÎCHE
½ CUILLÈRE À SOUPE DE MOUTARDE
AJOUTEZ
LE POULET EN PETITS MORCEAUX, PUIS POIVREZ ET SALEZ.
POULET EN SÉLECTIONNANT LE PROGRAMME
EN
VAPEUR
POUR
250
FAITES
CUIRE LE
G DE POULET ET
100 ML DE BOUILLON DE LÉGUMES.
FIN DE CUISSON, RETIREZ LE POULET DU PLAT VAPEUR ET DISPOSEZ-LE SUR UN
PLAT.
AJOUTEZ LA CRÈME, LA MOUTARDE, LA FARINE ET LES AMANDES DANS LE PLAT VAPEUR
1-2 MINUTES SUR PUISSANCE MAXIMALE.
LORSQUE LA SAUCE EST PRÊTE, VERSEZ-LA SUR LE POULET.
ET FAITES CUIRE PENDANT
DOUCE
4 G (1 CUILLÈRE À CAFÉ) DE FARINE
SEL ET POIVRE
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
CUISSON : PROGRAMME 5.
DURÉE : 11 MIN 30 SEC + 1-2 MINUTES SUR JET POWER
Tot.
2616
626
67,3
36,7
7,1
4,3
x portion
1308
313
33,7
18,4
3,5
2,2
x 100 g
592
142
15,3
8,3
1,6
1,1
FRUIT
POMMES FOURRÉES AUX NOISETTES ET AUX BISCUITS AMARETTI
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
COUPEZ LES POMMES EN DEUX ET ÉVIDEZ-LES.
DANS UN RECIPIENT, EMIETTEZ LES BISCUITS AMARETTI, AJOUTEZ LE SUCRE (10 G), LA
LIQUEUR, LA POUDRE DE CACAO, L’OEUF ET LES AMANDES EFFILÉES.
2 PETITES POMMES, POIDS PRÉPARÉ
FARCISSEZ LES POMMES ET SAUPOUDREZ DE SUCRE (15 G).
ENVIRON 300 G
CUISEZ LES POMMES SUR LE PROGRAMME VAPEUR POUR 400 G DE FRUITS AVEC
30 G DE BISCUITS AMARETTI
10 + 15 G (1½ + 2½ CUILLÈRES À CAFÉ) 100 ML D’EAU QUI CONTIENT LES ZESTES D’ORANGE ET DE CITRON.
DE SUCRE
UNE FOIS LA CUISSON TERMINÉE, LAISSEZ LES POMMES COUVERTES DANS LE PLAT
5 G (1 CUILLÈRE À CAFÉ) DE CACAO EN POUDRE VAPEUR PENDANT ENVIRON 5 MINUTES.
15 G D’AMANDES EFFILÉES
1 JAUNE D’OEUF
LIQUEUR (AMARETTO DI SARONNO OU
GRAND MARNIER)
ZESTE D’UNE ½ ORANGE
CUISSON : PROGRAMME 6. DURÉE : 6 MINUTES 20 SECONDES
ZESTE D’UN ½ CITRON
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
Tot.
2346
560
11,3
21,1
85,4
7,9
x portion
1173
280
5,7
10,6
42,7
4,1
x 100 g
598
143
2,9
5,4
21,8
2,1
FRUIT
POIRES À LA CANNELLE
PELEZ LES
POUR 2 PERSONNES
INGRÉDIENTS
POIRES ET ÉVIDEZ-LES AVEC UN COUTEAU OU UN ÉPLUCHEUR.
PLACEZ
LES
POIRES AU FOND DU PLAT VAPEUR ET AJOUTEZ LE SUCRE, LA CANNELLE, LE VIN ROUGE
ET LE ZESTE DE CITRON.
COUVREZ ET CUISEZ EN SÉLECTIONNANT LE PROGRAMME VAPEUR POUR 450 G DE
FRUITS.
LAISSEZ LES POIRES REFROIDIR DANS LE PLAT VAPEUR EN LAISSANT LE COUVERCLE.
SI VOUS LE SOUHAITEZ, RÉDUISEZ LE RESTE DU VIN POUR OBTENIR UN JUS PLUS ÉPAIS
POUR ACCOMPAGNER LES POIRES.
6 PETITES POIRES, 450-500 G
POIDS PRÉPARÉ
40 G (50 ML) DE SUCRE
½ BÂTONNET DE CANNELLE
300 ML DE VIN ROUGE
ZESTE DE CITRON
CUISSON : PROGRAMME 6. DURÉE : 7 MINUTES
Valeur nutritionnelle
KJ
Kcal
Protéines (g)
Lipides (g)
Glucides (g)
Fibres (g)
14
Tot.
1391
332
1,5
0,5
85,8
14,5
x portion
696
166
0,8
0,3
42,9
7,3
x 100 g
258
62
0,3
0,1
15,9
2,7
Note Anmerkung Remarques
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
___________________________________________________________________
15
5019 120 00295
Bauknecht è un marchio commerciale registrato della Whirlpool, U.S.A Bauknecht ist ein eingetragenes Warenzeichen von Whirlpool, USA.
Bauknecht est une marque déposée de Whirlpool, U.S.A
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