KitchenAid | KOTSPB 60600 | Instruction for Use | KitchenAid KOTSP 60602 Instruction for Use

Istruzioni per l'uso
ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA
4
Installazione8
Consigli per la salvaguardia dell'ambiente
9
Dichiarazione di progettazione ecocompatibile
9
Guida alla ricerca guasti
9
Servizio Assistenza
10
Pulizia10
Manutenzione11
Istruzioni per l'uso del forno
13
Tabella delle funzioni
26
Tabella di cottura
28
Tabella Ricette Testate
32
Consigli d'uso e suggerimenti
33
Queste istruzioni sono disponibili anche sul sito web: www.kitchenaid.eu
ISTRUZIONI IMPORTANTI PER LA SICUREZZA
LA SICUREZZA È LA NOSTRA PRIORITÀ
Questo manuale e l'apparecchio sono corredati da importanti avvertenze di
sicurezza, da leggere e osservare sempre.
Questo è il simbolo di pericolo, che avverte dei potenziali rischi per
l'utilizzatore e per gli altri. Tutti i messaggi relativi alla sicurezza sono
preceduti dal simbolo di pericolo e dalle seguenti diciture:
PERICOLO
Indica una situazione pericolosa che, se non
evitata, provocherà lesioni gravi.
AVVERTENZA
Indica una situazione pericolosa che, se non
evitata, potrebbe provocare lesioni gravi.
Tutti i messaggi relativi alla sicurezza specificano il
potenziale pericolo esistente e indicano come ridurre il
rischio di lesioni, danni e scosse elettriche conseguenti
ad un uso non corretto dell'apparecchio. Attenersi
scrupolosamente alle seguenti istruzioni:
• Utilizzare guanti protettivi durante tutte le operazioni
di disimballaggio e installazione.
• Prima di qualsiasi intervento di installazione
l'apparecchio deve essere scollegato dalla rete
elettrica.
• Le operazioni di installazione e manutenzione
devono essere eseguite da un tecnico specializzato,
in conformità alle istruzioni del produttore e nel
rispetto delle norme locali vigenti in materia di
sicurezza. Non riparare né sostituire alcuna parte
dell'apparecchio, salvo i casi espressamente previsti
nel manuale d'uso.
• L'eventuale sostituzione del cavo di alimentazione
deve essere effettuata da un elettricista qualificato.
Rivolgersi ai centri di assistenza autorizzati.
• La messa a terra dell'apparecchio è obbligatoria per
4
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•
legge.
Il cavo di alimentazione deve essere sufficientemente
lungo da permettere il collegamento
dell'apparecchio, una volta posizionato nello spazio
predisposto, alla presa di corrente.
Affinché l'installazione sia conforme alle norme di
sicurezza vigenti, occorre un interruttore onnipolare
avente una distanza minima di 3 mm tra i contatti.
Non utilizzare prese multiple se il forno è dotato di
una spina.
Non utilizzare prolunghe.
Evitare di tirare il cavo di alimentazione.
I componenti elettrici non devono essere accessibili
all'utente dopo l'installazione.
Se la superficie della piastra a induzione è incrinata,
non utilizzarla e spegnere l'apparecchio per evitare il
rischio di scosse elettriche (solo modelli con funzione
di cottura a induzione).
Non toccare l'apparecchio con parti del corpo
bagnate e non utilizzarlo a piedi scalzi.
Questo apparecchio è destinato esclusivamente
all'uso come elettrodomestico per la cottura di
alimenti. Non sono consentiti altri usi (ad esempio,: il
riscaldamento di ambienti).
Il fabbricante declina qualsiasi responsabilità che
derivi da usi impropri o da errate impostazioni dei
comandi.
L'apparecchio e le sue parti accessibili diventano
molto caldi durante l'uso.
Fare attenzione a non toccare le resistenze.
Tenere lontani i bambini di età inferiore agli 8 anni, a
meno che non siano costantemente sorvegliati.
I bambini di età superiore agli 8 anni, le persone
con ridotte capacità fisiche, sensoriali o mentali
e le persone che non abbiano esperienza o
5
•
•
•
•
•
•
•
•
conoscenza dell'apparecchio potranno utilizzarlo
solo sotto sorveglianza, o quando siano state
istruite sull'utilizzo sicuro dell'apparecchio e siano
consapevoli dei rischi del suo utilizzo. Vietare ai
bambini di giocare con l'apparecchio. I bambini
non devono eseguire operazioni di pulizia e
manutenzione dell'apparecchio senza la sorveglianza
di un adulto.
Durante e dopo l'uso, non toccare le resistenze o
le superfici interne dell'apparecchio per evitare il
rischio di ustioni. Evitare il contatto con stoffe o altri
materiali infiammabili fino a che tutti i componenti
dell'apparecchio non si siano completamente
raffreddati.
A fine cottura, aprire lo sportello dell'apparecchio
con cautela, facendo uscire gradualmente l'aria calda
o il vapore. Quando lo sportello dell'apparecchio è
chiuso, l'aria calda fuoriesce dall'apertura sopra il
pannello comandi. Non ostruire in nessun caso le
aperture di ventilazione.
Usare guanti da forno per estrarre tegami e accessori,
facendo attenzione a non toccare le resistenze.
Non riporre materiale infiammabile nell'apparecchio
o nelle sue vicinanze: se l'apparecchio dovesse
entrare in funzione inavvertitamente, potrebbe
crearsi un rischio d'incendio.
Non utilizzare l'apparecchio per scaldare o cucinare
alimenti in barattoli o contenitori ermetici.
La pressione che si sviluppa all'interno di tali
contenitori può causarne l'esplosione, con
conseguenti danni all'apparecchio.
Non usare recipienti in materiali plastici.
I grassi e gli oli surriscaldati si infiammano facilmente.
Non allontanarsi durante la preparazione di pietanze
ricche di olio e grassi.
6
• Non lasciare mai l'apparecchio incustodito durante
l'essiccazione degli alimenti.
• Se la cottura prevede l'aggiunta di alcolici (ad esempio,
rum, cognac, vino), tenere presente che l'alcol evapora
a temperature elevate. Non è perciò da escludere che
i vapori generati possano infiammarsi entrando in
contatto con le resistenze elettriche.
• Non usare pulitrici a getto di vapore.
• Non toccare il forno durante il ciclo di pirolisi. Tenere
i bambini lontani dal forno durante il ciclo di pirolisi.
Gli eventuali residui di alimenti devono essere
rimossi dalla cavità del forno prima di avviare il ciclo
di pulizia (solo modelli con funzione di pirolisi).
• Durante e dopo il ciclo di pirolisi, tenere gli animali
lontani dall’apparecchio (solo modelli con funzione
di pirolisi).
• Utilizzare solo la termosonda consigliata per questo
forno.
• Non utilizzare detergenti abrasivi o raschietti
metallici per pulire il vetro della porta del forno, in
quanto potrebbero graffiarne la superficie e causare
la rottura del vetro.
• Per evitare il rischio di scossa elettrica, assicurarsi
che l'apparecchio sia spento prima di sostituire la
lampadina.
• Non coprire con carta di alluminio gli alimenti nel
recipiente di cottura (solo forni con recipiente di
cottura in dotazione).
SMALTIMENTO DEGLI ELETTRODOMESTICI
• Questo prodotto è stato fabbricato con materiale riciclabile o riutilizzabile.
Rottamare l'apparecchio nel rispetto delle norme locali per lo smaltimento
dei rifiuti. Prima di procedere alla rottamazione, tagliare il cavo di
alimentazione per impedire che venga collegato alla rete elettrica.
• Per ulteriori informazioni sul trattamento, il recupero e il riciclaggio degli
elettrodomestici, contattare l'ufficio locale competente, il servizio di
raccolta dei rifiuti domestici o il negozio presso il quale il prodotto è stato
acquistato.
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Installazione
Dopo aver disimballato il forno, controllare che
l’apparecchio non sia stato danneggiato durante il
transito e che la porta si chiuda perfettamente.
In caso di problemi, contattare il rivenditore o il
Servizio Assistenza. Per prevenire eventuali danni,
si consiglia di rimuovere il forno dalla base in
polistirolo soltanto al momento dell'installazione.
Predisposizione del mobile per incasso
• I mobili della cucina adiacenti al forno devono
essere resistenti al calore (min. 90°C).
• Eseguire tutti i lavori di taglio del mobile prima
di inserire il forno, avendo cura di rimuovere
tutti i trucioli e altri residui di lavorazione.
• Dopo l'installazione, la base del forno non
deve essere più accessibile.
• Per un corretto funzionamento dell'apparecchio,
non ostruire lo spazio minimo previsto tra il
piano di lavoro e il bordo superiore del forno.
1. Per diminuire il livello di potenza assorbita,
ruotare la manopola “Funzioni” su
“IMPOSTAZIONI”.
2. Confermare con il tasto
3. Selezionare “Potenza” nel menu
4. Confermare con il tasto
5. Selezionare “BASSA”
6. Premere il tasto; il messaggio di conferma
dell’avvenuta operazione appare sul display.
Pulizia
Impostazioni
Tradizionali
Impostazioni del forno e del display
Lingua
Potenza
Ora
Impostazioni del forno e del display
Collegamento alla rete elettrica
Controllare che la tensione indicata sulla targhetta
matricola del prodotto sia la stessa della rete
elettrica. La targhetta matricola si trova sul bordo
anteriore del forno (visibile quando la porta è aperta).
• Eventuali sostituzioni del cavo di
alimentazione (tipo H05 RR-F 3 x 1,5 mm2)
devono essere effettuate esclusivamente da
elettricisti qualificati. Contattare un Servizio
Assistenza autorizzato.
Il forno è programmato per assorbire una potenza
elettrica superiore a 2,5 kW (indicata con “ALTA”
nelle impostazioni come mostrato nella figura
sottostante) che è compatibile con una potenza
elettrica domestica installata superiore a 3 kW.
Nel caso disponga di una potenza domestica
inferiore è necessario diminuire il valore (“BASSA”
nelle impostazioni). Nella tabella che segue sono
indicate in dettaglio le impostazioni raccomandate
per l'alimentazione elettrica nei vari paesi.
PAESE
GERMANIA
SPAGNA
FINLANDIA
FRANCIA
ITALIA
IMPOSTAZIONE
POTENZA ELETTRICA
ALTA
BASSA
ALTA
ALTA
BASSA
OLANDA
ALTA
NORVEGIA
ALTA
SVEZIA
REGNO UNITO
BELGIO
ALTA
BASSA
ALTA
8
Alta
Bassa
Più di 2,5 kW
RACCOMANDAZIONI GENERALI
Prima dell'uso:
• Rimuovere protezioni di cartone, pellicole
trasparenti ed etichette adesive dal forno e
dagli accessori.
• Togliere gli accessori dal forno e riscaldarlo a
200°C per un'ora circa per eliminare odori e
fumi prodotti dal materiale isolante e dai grassi
di protezione.
Durante l'uso:
• Non appoggiare oggetti pesanti sullo sportello
in quanto potrebbero danneggiarlo.
• Non aggrapparsi allo sportello o appendere
oggetti alla maniglia.
• Non coprire l'interno del forno con pellicola di
alluminio.
• Non versare acqua all’interno del forno caldo;
lo smalto potrebbe danneggiarsi.
• Non trascinare sul fondo del forno pentole o
tegami per non rovinare lo smalto.
• Accertarsi che i cavi elettrici di altri apparecchi
non vadano a toccare le parti calde del forno o
a incastrarsi nella porta.
• Non esporre il forno agli agenti atmosferici.
Consigli per la salvaguardia dell'ambiente
Smaltimento del materiale di imballaggio
• Il materiale di imballaggio è riciclabile al 100%
ed è contrassegnato dal simbolo del riciclo
.
• Le varie parti dell'imballaggio devono
pertanto essere smaltite responsabilmente e in
stretta osservanza delle norme stabilite dalle
autorità locali.
Smaltimento dell'apparecchio
• Questo apparecchio è conforme alla
Direttiva europea 2012/19/UE sui rifiuti di
apparecchiature elettriche ed elettroniche
(RAEE).
• Provvedendo al corretto smaltimento del
prodotto si contribuirà ad evitare potenziali
effetti negativi sull'ambiente e sulla salute
umana.
sul prodotto o sulla
Il simbolo
documentazione di accompagnamento
indica che questo apparecchio non deve
essere smaltito come rifiuto domestico, bensì
conferito presso un centro di raccolta preposto
al ritiro delle apparecchiature elettriche ed
elettroniche.
•
Risparmio energetico
• Preriscaldare il forno solo se specificato nella
tabella di cottura o nella ricetta.
• Usare stampi da forno laccati o smaltati in
colori scuri, in quanto assorbono il calore in
modo molto più efficiente.
Dichiarazione di progettazione ecocompatibile
•
Questo apparecchio soddisfa i requisiti dei regolamenti europei n. 65/2014 e n. 66/2014 in materia di
progettazione ecocompatibile, in conformità con la norma europea EN 60350-1.
Guida alla ricerca guasti
Il forno non funziona:
• Controllare che l'impianto elettrico sia operativo e che il forno sia collegato alla rete elettrica.
• Spegnere e riaccendere il forno per verificare se il problema persiste.
Il programmatore elettronico non funziona:
• Se sul display compare una “F” seguita da un numero, contattare il Servizio Assistenza più vicino.
Specificare in tal caso il numero che segue la lettera “F”.
9
Servizio Assistenza
Prima di contattare il Servizio Assistenza:
• Verificare che non sia possibile risolvere da soli
il problema sulla base dei punti descritti nella
“Guida alla ricerca guasti”.
• Spegnere e riaccendere l'apparecchio per
assicurarsi che il problema sia stato eliminato.
•
•
posto sul bordo interno destro della cavità
dell’apparecchio (visibile a sportello aperto).
Il codice di assistenza è riportato anche sul
libretto di garanzia;
il proprio indirizzo completo;
il proprio numero di telefono.
Se dopo i suddetti controlli l’inconveniente
permane, contattare il Servizio Assistenza più
vicino.
Prepararsi a fornire:
• una breve descrizione del guasto;
• il tipo e il modello esatto del forno;
• il codice di assistenza (il numero che segue
la parola “Service” sulla targhetta matricola),
Qualora si renda necessaria una riparazione,
rivolgersi a un Servizio Assistenza autorizzato (a
garanzia dell'utilizzo di ricambi originali e di una
corretta riparazione).
Pulizia
•
AVVERTENZA
–– Non utilizzare pulitrici a getto di vapore.
–– Effettuare la pulizia ad apparecchio freddo.
–– Scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica.
Esterno del forno
IMPORTANT: non usare detergenti corrosivi
o abrasivi. Se, inavvertitamente, uno di
questi prodotti dovesse venire a contatto con
l'apparecchio, pulirlo subito con un panno
umido in microfibra.
• Pulire le superfici con un panno in microfibra
umido. Se sono molto sporche, aggiungere
all'acqua qualche goccia di detersivo per piatti.
Asciugare con un panno asciutto.
Interno del forno
IMPORTANT: non utilizzare spugne abrasive,
pagliette o raschietti metallici. Con il tempo,
questi materiali potrebbero rovinare le
superfici smaltate e il vetro dello sportello.
• Dopo ogni uso, lasciare raffreddare il forno
e pulirlo preferibilmente quando è ancora
tiepido per rimuovere incrostazioni e macchie
dovute a residui di cibo (ad esempio, cibi con
un elevato contenuto di zuccheri).
• Non usare detergenti corrosivi o abrasivi.
• Pulire il vetro dello sportello con detergenti
liquidi specifici. Per facilitare la pulizia dello
sportello, è possibile rimuoverlo (vedere
MANUTENZIONE).
10
Osservare le seguenti raccomandazioni per
la pulizia del coperchio rotondo di acciaio
inox della ventola (Disco Twelix):
–– Usare un panno morbido (preferibilmente
in microfibra) inumidito con acqua o un
comune detergente per vetri.
–– Si sconsiglia l'utilizzo di panni carta, che
potrebbero lasciare residui di carta ed
aloni.
N.B.: durante la cottura prolungata di alimenti
con elevato contenuto d'acqua (pizza, verdure,
ecc.), si può formare della condensa all'interno
dello sportello e sulla guarnizione. A forno
freddo, asciugare con un panno o una spugna.
Accessori:
• Immergere gli accessori in acqua e detersivo
per piatti subito dopo l'uso, avendo cura di
maneggiarli con guanti da forno se sono
ancora caldi.
• I residui di cibo si possono eliminare
facilmente con una spazzola o una spugna.
Pulizia del forni con funzione di pirolisi (se
disponibile):
AVVERTENZA
–– Non toccare il forno durante il ciclo di
pirolisi.
–– Tenere i bambini lontani dal forno durante
il ciclo di pirolisi.
–– Durante e dopo il ciclo di pirolisi, tenere gli
animali lontani dall’apparecchio.
Pulizia
Questa funzione permette di eliminare i residui
generati dalla cottura a una temperatura di
circa 500°C. A questa temperatura, i residui si
trasformano in una cenere leggera che, a forno
freddo, può essere facilmente asportata con una
spugna.
Non attivare la funzione pirolisi dopo ogni
cottura, ma soltanto quando il forno è molto
sporco o produce fumi e cattivi odori in fase di
preriscaldamento o di cottura.
• Nel caso in cui il forno sia installato sotto un
piano di cottura, accertarsi che durante il ciclo
di autopulizia (pirolisi) i bruciatori o le piastre
elettriche siano spenti.
• Prima di attivare il ciclo di pirolisi, rimuovere
tutti gli accessori dall'apparecchio (comprese
le griglie laterali).
• Prima di attivare il ciclo di pirolisi, rimuovere
con una spugna umida le macchie dalla
copertura circolare della ventola in acciaio inox
(Disco Twelix) e dal vetro interno della porta.
L'apparecchio è dotato di due funzioni di pirolisi:
1. Ciclo a risparmio energetico (PIROLISI
EXPRESS/ECO): il consumo si riduce di circa
il 25% rispetto al ciclo di pirolisi standard.
Questo ciclo dovrebbe essere eseguito
periodicamente (dopo 2-3 cotture di carne
consecutive).
2. Ciclo standard (PIROLISI): idoneo per una
pulizia più profonda quando il forno è molto
sporco.
• In ogni caso, dopo un certo numero di
cotture e in base al grado di sporco del
forno, un messaggio sul display consiglierà
di effettuare un ciclo di autopulizia.
N.B.: durante il ciclo di pirolisi, lo sportello
non può essere aperto e rimane bloccato
fino al raggiungimento della temperatura di
sicurezza.
Manutenzione
AVVERTENZA
–– Utilizzare guanti protettivi.
–– Eseguire le operazioni indicate ad apparecchio freddo.
–– Scollegare l'apparecchio dalla rete elettrica.
RIMOZIONE DELLO SPORTELLO
Per rimuovere lo sportello:
1. Aprire completamente lo sportello.
2. Sollevare le levette di arresto delle cerniere e spingerle in avanti fino
al fermo (Fig. 1).
3. Chiudere lo sportello fino al punto di arresto (A), sollevarlo (B) e ruotarlo (C)
fino allo sganciamento (D) (Fig. 2).
Per riposizionare lo sportello:
1. Inserire le cerniere nelle apposite sedi.
2. Aprire completamente lo sportello.
3. Abbassare le due levette di arresto.
4. Chiudere lo sportello.
Fig. 1
Fig. 2
11
Manutenzione
RIMOZIONE DELLE GRIGLIE LATERALI
Le griglie laterali per il supporto degli accessori sono dotate di due
viti di fissaggio (Fig. 3) che ne aumentano la stabilità.
1. Rimuovere le viti e le relative piastrine a destra e a sinistra
mediante l’utilizzo di una moneta o di un utensile (Fig. 4).
2. Per rimuovere le griglie, sollevarle (1) e ruotarle (2) come
mostrato in Fig. 5.
SOSTITUZIONE DELLA LAMPADINA
Per sostituire la lampadina posteriore (se presente):
1. Scollegare il forno dalla rete elettrica.
2. Svitare il coprilampada, sostituire la lampadina (per il tipo, vedere
la nota) e riavvitare il coprilampada.
3. Ricollegare il forno alla rete elettrica.
N.B.:
–– Usare solo lampadine ad incandescenza da 25-40W/230V tipo
E-14, T300°C o lampadine alogene da 20-40W/230 V tipo G9,
T300°C.
–– La lampadina utilizzata nell'apparecchio è progettata
specificatamente per gli elettrodomestici e non è adatta per
l'illuminazione domestica (Regolamento (CE) N. 244/2009 della
Commissione).
–– Le lampadine sono disponibili presso il Servizio Assistenza.
IMPORTANTE:
–– Se si utilizzano lampadine alogene, non maneggiarle a mani
nude per evitare che vengano danneggiate dalle impronte
delle dita.
–– Non mettere in funzione il forno senza aver riposizionato il
coprilampada.
12
(Fig. 3)
(Fig. 4)
(Fig. 5)
Istruzioni per l'uso del forno
PER IL COLLEGAMENTO ELETTRICO CONSULTARE LA SEZIONE RELATIVA
ALL'INSTALLAZIONE
3
1
6
2
7
5
12
4
13
8
11
14
10
9
1. Pannello comandi
2. Resistenza superiore/grill
3. Ventola di raffreddamento (non visibile)
4. Targhetta matricola (da non rimuovere)
5. Lampadine
6. Resistenza circolare (non visibile)
7. Ventola
8. Girarrosto (se in dotazione)
9. Resistenza inferiore (non visibile)
10. Sportello
11. Posizione dei ripiani (il numero è indicato sul frontale del forno)
12. Parete posteriore
13. Attacco per la sonda carne
14. Disco Twelix
N.B.:
–– Durante la cottura, è possibile che la ventola di raffreddamento si attivi ad intermittenza per ridurre il
consumo energetico.
–– A fine cottura, dopo lo spegnimento del forno, è possibile che la ventola di raffreddamento rimanga
in funzione per qualche minuto.
–– Aprendo lo sportello del forno durante la cottura, le resistenze si disattivano.
13
Istruzioni per l'uso del forno
ACCESSORI IN DOTAZIONE
A. GRIGLIA: da usare per la cottura di cibi o come supporto per pentole,
tortiere o qualunque recipiente adatto alla cottura in forno.
(Fig. A)
B. LECCARDA: da posizionare sotto la griglia per raccogliere i grassi o come
piastra per cuocere carni, pesci, verdure, focacce, ecc.
(Fig. B)
C. TEGLIA: da usare per cuocere prodotti di panetteria e pasticceria, ma
anche carne arrosto, pesce al cartoccio, ecc.
(Fig. C)
D. SONDA CARNE: per misurare la temperatura interna dei cibi durante la
cottura.
(Fig. D)
E. GRIGLIA DI ESSICCAZIONE: da usare per l'essiccazione di frutta, funghi
o verdure.
(Fig. E)
F. GIRARROSTO: da usare per arrostire uniformemente grossi pezzi di carne
e pollame.
(Fig. F)
G. GUIDE SCORREVOLI: facilitano l'inserimento e l'estrazione di griglie e
piastre.
(Fig. G)
Il numero di accessori può variare a seconda del modello acquistato.
ACCESSORI NON IN DOTAZIONE
È possibile acquistare separatamente altri accessori presso il Servizio Assistenza.
14
Istruzioni per l'uso del forno
INSERIMENTO DI GRIGLIE E ALTRI ACCESSORI NEL FORNO
1. Inserire la griglia orizzontalmente, con la parte rialzata “A” orientata verso l’alto (Fig. 1).
2. Altri accessori, come la leccarda e la piastra dolci, si inseriscono come la griglia (Fig. 2).
A
Fig. 1
Fig. 2
DESCRIZIONE DEL PANNELLO COMANDI
DISPLAY
1
2
3
4
1. MANOPOLA FUNZIONI: per l'accensione e lo spegnimento del forno e per la selezione delle funzioni
2. MANOPOLA DI NAVIGAZIONE: per spostarsi nei menu e regolare i valori preimpostati
3. TASTO
: per tornare alla schermata precedente
4. TASTO
: per selezionare e confermare le impostazioni
15
Istruzioni per l'uso del forno
ELENCO FUNZIONI
Ruotando la manopola funzioni in una posizione qualsiasi il forno si accende: il display visualizza le
funzioni o i sottomenu associati a ciascuna di esse.
D
A. Simbolo della funzione evidenziata
Professionale
B. Per selezionare la funzione evidenziata,
A
Tradizionali
premere
Funzioni speciali
C. Descrizione della funzione evidenziata
D. Altre funzioni disponibili e selezionabili
Funzioni di cottura tradizionali manuali
B
C
DETTAGLI DELLE FUNZIONI
Dopo aver selezionato la funzione desiderata, il display mostra ulteriori opzioni e i relativi dettagli.
Zona 1
Media
POTENZA GRILL
Zona 2
NO
PRERISC.
--:-TEMPO COTTURA
Zona 3
--:-TEMPO FINE
Zona 4
Grill
Avvio
CURSORE
Zona 5
Per spostarsi tra le diverse zone ruotare la manopola di navigazione: il cursore si sposta sui valori
modificabili, seguendo l'ordine sopra descritto.
per selezionare il valore, modificarlo ruotando la manopola di navigazione e
Premere il tasto
.
confermare con il tasto
PRIMO UTILIZZO - SELEZIONE DELLA LINGUA E IMPOSTAZIONE DELL'ORA
Per un utilizzo corretto del forno, quando viene acceso per la prima volta è necessario selezionare la
lingua desiderata e impostare l'ora corretta.
Procedere come segue:
1. Ruotare la manopola funzioni su una qualsiasi posizione: il display elenca le prime tre lingue
disponibili.
2. Ruotare la manopola di navigazione per scorrere l'elenco.
3. Quando viene evidenziata la lingua desiderata, premere
la lingua, sul display lampeggia 12:00.
4. Impostare l'ora ruotando la manopola di navigazione.
5. Per confermare l'impostazione, premere
.
16
per selezionarla. Dopo avere selezionato
Istruzioni per l'uso del forno
SELEZIONE DELLE FUNZIONI DI COTTURA
Media
--:--
NO
PRERISC.
Media
TEMPO COTTURA
POTENZA GRILL
Grill
Avvio
--:-TEMPO COTTURA
POTENZA GRILL
--:--
NO
TEMPO FINE
PRERISC.
Grill
Avvio
--:-TEMPO FINE
1. Se il forno è spento, ruotare la manopola “Funzioni sul display vengono visualizzate le funzioni di
cottura o i relativi sottomenu.
N.B.: per l’elenco e la descrizione delle funzioni fare riferimento alla tabella a pag. 26.
2. All'interno dei sottomenu, esplorare le differenti opzioni disponibili ruotando la manopola di
navigazione: la funzione selezionabile viene evidenziata in bianco al centro del display. Per
.
selezionarla, premere
3. Le impostazioni di cottura appaiono sul display. Se i valori preselezionati corrispondono a quelli
desiderati, ruotare la manopola di navigazione fino a posizionare il cursore in corrispondenza di
; altrimenti, procedere come sottoindicato per modificarli.
“Avvio”, quindi premere il tasto
SELEZIONE DELLA TEMPERATURA O DELLA POTENZA DEL GRILL
Per modificare la temperatura o la potenza del grill, procedere come segue:
1. Verificare che il cursore sia posizionato accanto al valore della temperatura (zona 1); premere il tasto
per selezionare il parametro da modificare: il valore della temperatura lampeggia.
per confermare.
2. Impostare il valore desiderato ruotando la manopola di navigazione e premere
3. Ruotare la manopola di navigazione per
180°
--:-posizionare il cursore su “Avvio” e quindi
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
.
premere
Statico
4. Il display indica in quale ripiano collocare
--:-NO
il cibo. Seguire le istruzioni indicate e
Avvio
TEMPO FINE
PRERISC.
per avviare la cottura. La
premere
temperatura impostata può essere inoltre
180°
--:-modificata durante la cottura seguendo la
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
stessa procedura.
Statico
NO
PRERISC.
Avvio
200°
TEMPERATURA
--:-TEMPO FINE
--:-TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
Avvio
200°
TEMPERATURA
--:-TEMPO FINE
--:-TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
17
Avvio
--:-TEMPO FINE
Istruzioni per l'uso del forno
PRERISCALDAMENTO DEL FORNO
Qualora non si volesse preriscaldare il forno (per le funzioni che lo consentono), è necessario modificare
l'impostazione predefinita come segue:
200°
--:-1. Ruotare la manopola di navigazione per
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
posizionare il cursore sul preriscaldamento.
Statico
per selezionare
2. Premere il tasto
l'impostazione: sul display lampeggia “Sì”.
SÌ
PRERISC.
3. Modificare l'impostazione ruotando la
manopola di navigazione: Sul display appare
“No”.
200°
TEMPERATURA
4. Per confermare la selezione, premere il tasto
.
Avvio
--:-TEMPO FINE
--:-TEMPO COTTURA
Statico
SÌ
PRERISC.
Avvio
200°
TEMPERATURA
--:-TEMPO FINE
--:-TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
Avvio
200°
TEMPERATURA
--:-TEMPO FINE
--:-TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
Avvio
--:-TEMPO FINE
PRERISCALDAMENTO RAPIDO
Per preriscaldare il forno rapidamente, procedere come segue:
1. Selezionare la funzione di preriscaldamento rapido
ruotando la manopola “Funzioni”.
: le impostazioni
2. Confermare premendo il tasto
appaiono sul display.
3. Se la temperatura proposta corrisponde a quella
desiderata, ruotare la manopola di navigazione per
180°
posizionare il cursore su “Avvio” e quindi premere
TEMPERATURA
. Per modificarla, procedere come indicato
Girare +/- per regolare, confermare
nei paragrafi precedenti. Al raggiungimento della
temperatura impostata, viene emesso un segnale
Avvio
acustico. Al termine del preriscaldamento, il forno
. A questo punto è possibile infornare la
seleziona automaticamente la funzione di cottura statica
pietanza e procedere alla cottura.
4. Se si desidera impostare un tipo di cottura differente, ruotare la manopola “Funzioni” e selezionare la
funzione desiderata.
18
Istruzioni per l'uso del forno
IMPOSTAZIONE IL TEMPO DI COTTURA
Questa funzione consente di impostare la durata di cottura da un minimo di 1 minuto fino al tempo
massimo consentito dalla funzione selezionata; allo scadere del tempo impostato, il forno si spegne
automaticamente.
1. Per selezionare la funzione, ruotare la
manopola di navigazione per posizionare il
cursore su “Tempo cottura”.
per selezionare
2. Premere il tasto
l'impostazione; sul display lampeggia “00:00”.
3. Modificare il valore ruotando la manopola
di navigazione per visualizzare il tempo di
cottura desiderato.
4. Confermare il valore prescelto premendo il
.
tasto
180°
TEMPERATURA
--:-TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
--:-TEMPO FINE
Avvio
180°
TEMPERATURA
-00:30
TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
19:01
TEMPO FINE
Avvio
180°
TEMPERATURA
00:01
TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
19:01
TEMPO FINE
Avvio
180°
TEMPERATURA
-00:30
TEMPO COTTURA
Statico
NO
PRERISC.
19:20
TEMPO FINE
Avvio
DORATURA
Al termine della cottura, per le funzioni che lo consentono, sul display viene proposta la possibilità di
effettuare una doratura della pietanza. Questa funzione è attivabile solo se è stata impostata una durata
di cottura.
Al termine del tempo di cottura, il display mostra
per dorare”.
“+/- per prolungare,
Cottura terminata alle 20:00
, il forno attiva la funzione
Premendo il tasto
di gratinatura per 5 minuti. Questa funzione può
essere utilizzata solo dopo la cottura.
+/- per prolungare,
per dorare.
-00:05
TEMPO COTTURA
Doratura
20:05
TEMPO FINE
Doratura finita alle 20:05
19
Istruzioni per l'uso del forno
IMPOSTAZIONE DELL'ORA DI FINE COTTURA / AVVIO RITARDATO
È possibile impostare l'ora di fine cottura
180°
-00:30
desiderata, ritardando l'inizio della cottura fino
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
a un massimo di 23 ore e 59 minuti. Questo è
Statico
possibile solo dopo aver impostato una durata
19:20
NO
di cottura. Questa impostazione è disponibile PRERISC.
Avvio
TEMPO FINE
solo se la funzione selezionata non prevede
il preriscaldamento del forno. Dopo aver
180°
-00:30
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
impostato la durata della cottura, sul display
viene visualizzata l'ora di fine cottura (ad
Statico
esempio 19:20).
19:20
NO
Avvio
Per ritardare la fine della cottura, posticipando
TEMPO FINE
PRERISC.
l'avvio del forno, procedere come segue:
1. Ruotare la manopola di navigazione per
180°
-00:30
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
posizionare il cursore al termine del tempo
di cottura.
Statico
per selezionare
2. Premere il tasto
20:10
NO
Avvio
TEMPO FINE
PRERISC.
l'impostazione: l'ora di fine cottura
lampeggia.
180°
-00:30
3. Per ritardare la fine del tempo di cottura,
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
ruotare la manopola di navigazione per
impostare il valore desiderato.
Statico
20:10
NO
4. Confermare il valore prescelto premendo il
Avvio
TEMPO FINE
PRERISC.
.
tasto
5. Ruotare la manopola di navigazione per
180°
-00:30
posizionare il cursore su AVVIO, quindi
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
.
premere
Statico
6. Il display indica in quale ripiano collocare il
20:10
NO
cibo. Seguire le istruzioni indicate e premere PRERISC.
Avvio
TEMPO FINE
per avviare la cottura. Il forno inizierà la
cottura dopo un tempo di attesa calcolato
180°
-00:29
TEMPERATURA
TEMPO COTTURA
in modo tale da terminare la cottura all’ora
pre-impostata (ad esempio, se si dovrà
Statico
cuocere un alimento che richiede un tempo NO
20:10
Avvio
di cottura di 20 minuti, impostando come
TEMPO FINE
PRERISC.
orario di fine cottura le 20.10, il forno
inizierà la cottura alle 19.50).
N.B.: durante la fase di attesa, è comunque possibile iniziare il ciclo di cottura ruotando la
manopola di navigazione in modo da posizionare il cursore su “Avvio” e quindi premendo il tasto
.
In ogni momento è possibile modificare i valori impostati (temperatura, livello del grill, tempo di
cottura) come descritto nei paragrafi precedenti.
20
Istruzioni per l'uso del forno
TIMER
Questa funzione può essere utilizzata solo a forno spento ed è utile, ad esempio, per controllare il tempo
di cottura della pasta. Il tempo massimo che è possibile impostare è di 1 ora e 30 minuti.
: il
1. A forno spento, premere il tasto
display visualizza "00:00:00".
2. Ruotare la manopola di navigazione fino a
selezionare l'ora desiderata.
per avviare il conto alla
3. Premere il tasto
rovescia. Allo scadere del tempo impostato
sul display appare "00:00:00" accompagnato
da un segnale acustico. A questo punto è
possibile prolungare il tempo, come sopra
descritto, o disattivare il timer premendo il
(sul display sarà visualizzata l'ora).
tasto
00 : 00 : 00
(HH) (MM) (SS)
Girare +/- per impostare il timer,
per avviare
00 : 30 : 00
(HH) (MM) (SS)
Girare +/- per impostare il timer,
per avviare
01 : 09 : 00
Timer
FUNZIONI PROFESSIONALI
Le funzioni professionali offrono la scelta tra 17 ricette. Le funzioni sono divise per categorie di alimenti,
e per ogni ricetta vengono consigliati la temperatura ideale e il ripiano in cui inserire le pietanze. Per
maggiori consigli è possibile consultare il Ricettario, dove sono riportate alcune idee di preparazione
da personalizzare secondo i propri gusti. Le funzioni disponibili sono elencate qui sotto. Il tempo e la
temperatura consigliati sono indicati sul display del forno e/o nel Ricettario. Per le ricette riportate sotto
la funzione professionale Rosticceria è possibile utilizzare la sonda carne (vedere il relativo paragrafo).
Funzione professionale Panetteria
Pane tradizionale
Pane al malto
Pizza in teglia
Pizza sottile
Torta salata
Baguette
Funzione professionale Pasticceria
Pasta Bignè
Croissant/Brioches
Torta margherita
Plum Cake
Pasta frolla
Funzione professionale Rosticceria
Vitello - Maiale
Roast Beef al sangue
Roast Beef medio
Pollo arrosto
Tacchino arrosto
Custom (funzione personalizzabile per la cottura della carne).
21
Istruzioni per l'uso del forno
SONDA CARNE
La sonda di temperatura carne fornita consente di misurare
l'esatta temperatura interna dei cibi durante la cottura,
tra 0° e 100°C, al fine di assicurare che i cibi siano cotti
alla perfezione. È possibile programmare la temperatura
interna desiderata a seconda della pietanza da preparare. È
molto importante posizionare accuratamente la sonda per
ottenere risultati di cottura perfetti. Inserire la sonda a fondo
nella parte più carnosa, evitando ossa e parti grasse (Fig. A).
Per il pollame, la sonda va inserita trasversalmente, al centro
del petto, facendo attenzione che la punta non finisca in
una parte cava (Fig. B). Se la carne ha uno spessore molto
irregolare, controllare che sia cotta al punto desiderato
prima di estrarla dal forno. Collegare l'estremità della sonda
al foro posizionato sulla paratia destra della camera del
forno.
La termosonda può essere utilizzata con le seguenti
funzioni:
• Statico
• Ventilato
• Termoventilato
• Turbogrill
• Tweli-grill (se presente)
• Cottura lenta carne e Cottura lenta pesce
• Cottura arrosto prof
Se la sonda non è inserita la cottura procede con il metodo
tradizionale (Fig. 1), altrimenti il display avverte che la sonda
non è collegata (Fig. 2). Dopo il messaggio di conferma, sul
display appaiono tutti i parametri di cottura selezionati:
–– in alto a sinistra (zona 1) la temperatura del forno;
–– in alto a destra (zona 3) la temperatura desiderata
all'interno dell'alimento (“sonda carne”, come indicato in
Fig. 3).
Per avviare la cottura, ruotare la manopola di navigazione
per posizionare il cursore su “Avvio” e quindi premere
.
La parte in basso a destra del display (zona 4) mostra
l'attuale temperatura interna dell'alimento (Fig. 4). Nei primi
due minuti è possibile modificare la temperatura interna
desiderata (“sonda carne”, come indicato in Fig. 4). Dopo
due minuti, questa indicazione viene sostituita dal tempo di
cottura (Fig. 5). Al raggiungimento della temperatura interna
impostata per l'alimento, sul display appare un messaggio
di avviso per 3 secondi (Fig. 6). Successivamente, il forno
offre la possibilità di prolungare la cottura ruotando la
manopola di navigazione su “+”. Se non viene premuto alcun
tasto, il forno continua la cottura per 6 minuti in modo da
assicurare un risultato ottimale. Se il tempo di cottura viene
prolungato, la nuova impostazione viene visualizzata in alto
a destra (zona 3). Allo scadere del tempo di cottura, il display
propone la funzione di “doratura” (solo per alcune funzioni).
NOTE:
1. Dopo due minuti dall'inizio della cottura, per cambiare la
temperatura interna dell'alimento occorrerà scollegare la
termosonda e quindi reinserirla.
2. Se la termosonda viene inserita prima che sia stata
selezionata una funzione, sarà possibile selezionare solo
le funzioni che non prevedono il preriscaldamento. Se la
ricetta desiderata richiede il preriscaldamento, inserire la
pietanza con la termosonda solo a forno già caldo.
3. Nella “Cottura arrosto professionale”, il preriscaldamento
è previsto per tutte le preparazioni. Evitare perciò di
introdurre gli alimenti o la termosonda prima che il
forno sia caldo.
22
(Fig. 1)
(Fig. 2)
180°
TEMPERATURA
--:-TEMPO COTTURA
Statico
--:-TEMPO FINE
SÌ
PRERISC.
(Fig. 1)
Sonda temperatura
carne
è stata collegata
(Fig. 2)
150°C
TEMPERATURA
100°C
SONDA CARNE
Statico
(Fig. 3)
150°C
TEMPERATURA
100°C
SONDA CARNE
Statico
79 °C
ATTUALE
(Fig. 4)
150°C
TEMPERATURA
00:10
TEMPO COTTURA
Statico
79 °C
ATTUALE
(Fig. 5)
150°C
TEMPERATURA
30:00
TEMPO COTTURA
Temperatura raggiunta
100°C
ATTUALE
(Fig. 6)
Istruzioni per l'uso del forno
PREFERITI
Questo forno consente di memorizzare le impostazioni
desiderate per la cottura delle pietanze.
Al termine della cottura, se si desidera salvare le impostazioni
utilizzate (funzione, tempo di cottura, temperatura), premere
.
il tasto Premere
per salvare,
per annullare
per salvare”.
A questo punto, il display mostra “Premere
Premendo il tasto, il forno propone la prima posizione di
Termoventilato
2
memoria disponibile da 1 a 10. Per scegliere una posizione
diversa, è possibile cambiare il numero ruotando la manopola
Premere per salvare, per annullare
di navigazione (+/-) sul valore desiderato e quindi confermare
.
con il tasto
Se la memoria è piena o la posizione prescelta è già occupata,
la funzione precedente sarà sovrascritta.
Se viceversa non si desidera memorizzare le impostazioni di
È stata salvata l'imp. preferita
, passare a un'altra funzione con
cottura, premere il tasto
la manopola di navigazione oppure spegnere il forno. Per
richiamare successivamente le impostazioni salvate, ruotare la manopola “Funzioni” fino a visualizzare
, quindi ruotare la manopola di regolazione (+/-) in modo da selezionare la funzione
il simbolo
desiderata tra quelle memorizzate.
e quindi il tasto
per avviare la cottura.
Premere il tasto
IMPOSTAZIONI
1. Per modificare le impostazioni del display, selezionare “IMPOSTAZIONI” dal menu principale ruotando
la manopola “Funzioni”.
: il display mostra le impostazioni che è possibile modificare
2. Confermare premendo il tasto
(lingua, volume del segnale acustico, luminosità del display, ora, risparmio energetico, potenza).
3. Scegliere l'impostazione da modificare ruotando la manopola di navigazione.
per confermare.
4. Premere il tasto
5. Seguire le istruzioni del display per modificare le impostazioni.
; il messaggio di conferma dell’avvenuta operazione appare sul display.
6. Premere il tasto
N.B.: Se quando si spegne il forno la funzione ECOMODE (risparmio energetico) è selezionata (ON), il
display si spegne dopo alcuni minuti, mostrando l'orologio. Per visualizzare le informazioni sul display
e riaccendere la lampada, basta premere un tasto qualsiasi o ruotare una delle manopole. Durante la
cottura, se la funzione ECOMODE è attivata, la lampadina all'interno del forno si spegne dopo 1 minuto
di cottura per riattivarsi a ogni interazione dell'utente. Se, invece, la funzione non è attiva (OFF), dopo
alcuni secondi viene soltanto ridotta la luminosità del display.
BLOCCO DEI TASTI
Questa funzione consente di bloccare i tasti del pannello comandi.
e
per almeno 3 secondi.
Per attivarla, premere contemporaneamente i tasti
Se il blocco è attivato, le funzioni dei tasti vengono bloccate e sul display appaiono un messaggio e il
.
simbolo
Questa funzione può essere attivata anche durante la cottura.
Per disattivarla, ripetere la procedura sopra indicata. Quando la funzione di blocco è attivata, è possibile
soltanto spegnere il forno ruotando la manopola su 0 (zero). In questo caso, tuttavia, la funzione
precedentemente selezionata dovrà essere impostata nuovamente.
23
Istruzioni per l'uso del forno
PULIZIA AUTOMATICA DEL FORNO
Per la descrizione di questa funzione, vedere il
capitolo PULIZIA e la tabella funzioni a pagina
24.Per avviare il ciclo di pulizia automatica del
forno, (pirolisi) procedere come segue:
Pirolisi Express
Pirolisi
Pulizia di 3 ore ad alta temperatura
1. Usando la manopola “Funzioni”, scegliere
“Pulizia”. Sul display appaiono le opzioni
“Pirolisi Express” e “Pirolisi”.
-03:00
TEMPO
Pulizia
2. Selezionare uno dei due cicli di pulizia
utilizzando la manopola di navigazione. 2.
.
Confermare con il tasto
3. Ruotare la manopola di navigazione per
posizionare il cursore su AVVIO, quindi
.
confermare premendo il tasto 15:00
TEMPO FINE
1/3
Spegnere il piano cottura sopra il forno e
premere
4. Sul display vengono visualizzate le
istruzioni da seguire per avviare il ciclo.
Al completamento di ogni istruzione,
.
confermare con il tasto
2/3
Rimuovere tutti gli accessori dal forno e
premere
3/3
Rimuover macchie dal vetro con una spugna
e premere
24
Istruzioni per l'uso del forno
5. Alla conferma, il forno avvia il ciclo di
pulizia e la porta viene automaticamente
bloccata: sul display compaiono un
per circa tre
avviso e il simbolo
secondi. Immediatamente dopo il
display visualizza una barra che indica
l'avanzamento del ciclo di pulizia.
La porta verrà bloccata durante la pulizia
-02:59
TEMPO
Pulizia
Nota: se la porta del forno viene aperta
prima che sia sbloccata automaticamente,
sul display appare un messaggio di avviso.
Quando la porta viene richiusa, il ciclo
deve essere riavviato premendo il tasto
.
Pulizia
15:00
TEMPO FINE
Chiudere la porta
6. Alla fine del ciclo, il relativo messaggio
lampeggia sul display dopodiché
la barra di raffreddamento indica il
raffreddamento in corso.
La temperatura residua viene indicata sul
. La porta
display insieme al simbolo
rimane bloccata fino al raggiungimento
della temperatura di sicurezza, e sul
display appare l'ora corrente.
-00:00
TEMPO
Terminata
15:00
TEMPO FINE
257°
Raffreddamento
18:32
25
Tabella delle funzioni
MENU PRINCIPALE
Funzione
Funzione
Descrizione funzione
IMPOSTAZIONI
Per impostare il display (lingua, ora, luminosità, volume del segnale
acustico, risparmio energetico)
Funzioni specifiche per il tipo di piatto scelto, con la temperatura ideale
FUNZIONI
consigliata. La cavità del forno viene preparata automaticamente con il
PROFESSIONALI preriscaldamento ottimale e la cottura viene gestita in automatico con un
Rosticceria Panetteria
ciclo dedicato per ogni ricetta. Possibilità di utilizzare l'accessorio sonda carne
Pasticceria
per i tempi di cottura perfetti per le funzioni Arrosto. (VEDERE IL RICETTARIO).
TRADIZIONALI
Vedere FUNZIONI TRADIZIONALI
FUNZIONI SPECIALI
Vedere FUNZIONI SPECIALI
FUNZIONI TRADIZIONALI
PRERISCALDAMENTO
Per preriscaldare il forno rapidamente.
RAPIDO
STATICO
GRILL
TURBOGRILL
Per cuocere qualsiasi tipo di pietanza su un solo livello. Utilizzare il 3°
ripiano. Per la cottura di pizze, torte salate e dolci con ripieno liquido,
utilizzare il 1° o il 2°livello.
Per grigliare costate, spiedini o salsicce, gratinare verdure o dorare il pane.
Posizionare gli alimenti al 4° o al 5° livello. Per la carne, si consiglia di
utilizzare una leccarda per raccogliere i liquidi di cottura.
Posizionarla sul 3°/4° livello aggiungendo circa mezzo litro d’acqua. Non
occorre preriscaldare il forno. Durante la cottura, la porta del forno deve
essere mantenuta chiusa.
Per arrostire grossi pezzi di carne (cosciotti, roast beef, polli). Disporre gli alimenti
sui ripiani centrali. Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere i liquidi di
cottura. Posizionarla sul 1°/2° ripiano, aggiungendo circa mezzo litro d'acqua. Non
occorre preriscaldare il forno. Durante la cottura, la porta del forno deve essere
mantenuta chiusa. Con questa funzione è possibile utilizzare il girarrosto, ove il
relativo accessorio sia presente.
TWELI-GRILL
Per grigliare carne, pesce e verdure su uno o due ripiani contemporaneamente.
Collocare la griglia con gli alimenti da grigliare sul 5°, 4° o 3° livello (scegliere
la distanza in base alle dimensioni degli alimenti e al grado di doratura
desiderato, tenendo a mente che più l'alimento è vicino al grill più intensa
sarà la doratura). Per grigliare grandi quantità di alimenti, posizionare due
griglie sul 5° e 3° livello. Quando gli alimenti della griglia superiore hanno
raggiunto la doratura desiderata, invertire la posizione delle griglie e terminare
la cottura. In questo modo, gli alimenti su entrambi i ripiani possono essere
serviti contemporaneamente alla stessa temperatura e con lo stesso grado
di doratura. Si consiglia di utilizzare una leccarda per raccogliere i liquidi di
cottura. Posizionarla sul 1°/2° ripiano, aggiungendo circa mezzo litro d'acqua.
Non occorre preriscaldare il forno.
TERMOVENTILATO
Per cuocere contemporaneamente su due ripiani alimenti, anche diversi,
che richiedono medesima temperatura di cottura (es.: pesce, verdure,
dolci). Questa funzione permette di cuocere senza trasmissione di odori
da un alimento all'altro. Utilizzare il 3° ripiano per cotture su singolo
ripiano, il 1° e il 4° per cotture su due ripiani e il 1°, il 3° e il 5° per cotture
su tre ripiani.
VENTILATO
Ideale per la cottura di carni e torte con ripieno liquido (salate o dolci) su
un solo ripiano. Utilizzare il 3° ripiano. Si consiglia di preriscaldare il forno
prima della cottura.
26
Tabella delle funzioni
FUNZIONI SPECIALI
SCONGELAMENTO
Per velocizzare lo scongelamento degli alimenti. Disporre gli alimenti
sul ripiano intermedio. Si suggerisce di lasciare l'alimento nella sua
confezione per impedire che si asciughi eccessivamente all'esterno.
MANTENERE IN
CALDO
Per mantenere caldi e croccanti cibi appena cotti (ad esempio carni,
fritture, sformati). Disporre gli alimenti sul ripiano intermedio. La funzione
non si attiva se la temperatura all'interno del forno è superiore a 65°C.
LIEVITAZIONE
COTTURA LENTA
CARNE
COTTURA LENTA
PESCE
Per ottenere una lievitazione ottimale di impasti dolci o salati. Disporre
l’impasto al 2° livello. Non occorre preriscaldare il forno. Per non
compromettere il processo di lievitazione, non attivare questa funzione se
il forno è ancora caldo dopo un ciclo di cottura.
Per cuocere delicatamente carne (a 90°C) e pesce (a 85°C). Questa
funzione esegue una cottura lenta che consente di mantenere la carne
più tenera e succosa. Grazie alla bassa temperatura, la pietanza non si
asciuga esternamente e il risultato finale è simile a quello che si ottiene
con la cottura a vapore. Per gli arrosti, si suggerisce di farli dorare prima
in padella per creare una rosolatura esterna al fine di trattenere meglio i
succhi. I tempi di cottura variano da 2 ore per 300 g di pesce fino a 4-5 ore
per 3 kg; per la carne, i tempi di cottura vanno dalle 4 ore per arrosti da
1 kg alle 6-7 ore per arrosti da 3 kg. Per un risultato ottimale, non aprire
la porta del forno durante la cottura per evitare la dispersione del calore;
usare la termosonda (se in dotazione) o un normale termometro da forno.
ESSICCAZIONE
Frutta
Verdure
Funghi
Per essiccare frutta, verdure e funghi. Usare l'accessorio in dotazione (o una
griglia a maglia fine) per impedire la caduta delle scaglie sottili e favorire
un'adeguata circolazione dell'aria. Utilizzare il 3° livello per cuocere su un
singolo ripiano, 1° e 4° per cuocere su due ripiani, 1°, 3° e 5° per cuocere su tre
ripiani e 1°, 3°, 4° e 5° per cuocere su quattro ripiani. Non occorre preriscaldare
il forno.
YOGURT
Per preparare yogurt fatto in casa. Si consiglia di utilizzare piccoli vasetti
di ceramica o stampini di alluminio. Coprire con pellicola di alluminio
durante la cottura. Introdurre la leccarda con i contenitori al primo livello.
Non occorre preriscaldare il forno.
TWELI-BASE
Per le ricette che richiedono calore dal basso. Questa funzione è consigliata per
rendere più croccante la base di qualsiasi tipo di pietanza (torte salate, pizze,
pane, dolci, biscotti ecc.) o per addensare alimenti con consistenza molto
liquida, ad esempio le salse. Questa funzione può essere utilizzata anche per
cuocere. È consigliata per la cottura di alimenti che non necessitano di una
doratura superiore, ad esempio piatti a base di riso, preparazioni in cocotte,
stufati e sughi. Si consiglia di utilizzare il 2° livello. Non occorre preriscaldare il
forno.
PULIZIA
AUTOMATICA
Per eliminare lo sporco generato dalla cottura con un ciclo a temperatura
molto elevata (circa 500°). Sono disponibili due cicli di pulizia automatica:
un ciclo completo (PIROLISI) e un ciclo più breve (EXPRESS). Si consiglia
di utilizzare il ciclo completo solo in caso di forno molto sporco, mentre il
ciclo più breve dovrebbe essere utilizzato a intervalli regolari.
PREFERITI
Per accedere alle 10 funzioni più utilizzate. Per la memorizzazione e l'uso
delle impostazioni preferite, vedere il paragrafo “PREFERITI”.
VENTILATO ECO
Per cuocere arrosti ripieni e pezzi di carne su un ripiano. Questa funzione
attiva a intermittenza la ventola a bassa velocità per evitare che gli
alimenti si asciughino eccessivamente. Con questa funzione ECO,
la luce rimane spenta durante la cottura ed è possibile riaccenderla
temporaneamente premendo il tasto di conferma. Per utilizzare il ciclo
ECO e ridurre il consumo di energia, la porta del forno non deve essere
aperta fino al termine della cottura. Si consiglia di utilizzare il 3° livello.
Non occorre preriscaldare il forno.
27
Tabella di cottura
Ricetta
Funzione
Preriscaldamento
Livello
(dal
basso)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min)
SÌ
2-3
160 - 180
30 - 90
-
1-4
160 - 180
30 - 90
-
3
160 - 200
35 - 90
-
1-4
160 - 200
40 - 90
SÌ
3
170 - 180
20 - 45
-
1-4
150 - 170
20 - 45
Torte lievitate
Torte ripiene
(cheese cake,
strudel, Torta di
mele)
Biscotti/Tortine
Bigné
Meringhe
Accessori
Tortiera su griglia
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
Leccarda/piastra dolci o
griglia + tortiera
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
Leccarda / piastra dolci
Liv. 4: piastra dolci
Liv. 1: leccarda
-
1-3-5
150 - 170
20 - 45
Liv. 5: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 3: piastra dolci
Liv. 1: leccarda
-
3
180 - 200
30 - 40
Leccarda / piastra dolci
-
1-4
180 - 190
35 - 45
-
1-3-5
180 - 190
35 - 45
-
3
90
110 - 150 Leccarda / piastra dolci
-
1-4
90
140 - 160
Liv. 5: piastra dolci / teglia su
griglia
140 - 160 Liv. 3: piastra dolci
Liv. 1: leccarda
-
1-3-5
90
SÌ
1/2
190 - 250
15 - 50
-
1-4
190 - 250
20 - 50
-
1-3-5
190 - 250
25 - 50
Pane/Pizza/Focaccia
28
Liv. 4: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 1: leccarda
Liv. 5: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 3: piastra dolci
Liv. 1: leccarda
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Leccarda / piastra dolci
Liv. 4: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Liv. 5: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 3: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 1: leccarda
Tabella di cottura
Ricetta
Funzione
Preriscaldamento
Livello
(dal
basso)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min)
-
3
250
10 - 20
Liv. 3: leccarda / piastra dolci o
griglia
-
1-4
230 - 250
10 - 25
Liv. 4: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 1: leccarda
-
3
180 - 190
40 - 55
Tortiera su griglia
-
1-4
180 - 190
45 - 60
Pizze surgelate
Torte salate (torta di
verdure, quiche)
Vols-au-vent /
Salatini di pasta
sfoglia
Accessori
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
-
1 -3 - 5
180 - 190
45 - 60
Liv. 5: tortiera su griglia
Liv. 3: tortiera su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra
dolci + tortiera
-
3
190 - 200
20 - 30
Leccarda / piastra dolci
-
1-4
180 - 190
20 - 40
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
-
1-3-5
180 - 190
20 - 40
Liv. 5: teglia su griglia
Liv. 3: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 1: leccarda
-
3
190 - 200
45 - 65
Leccarda o teglia su griglia
-
3
190 - 200
80 - 110 Leccarda o teglia su griglia
Pollo / Coniglio /
Anatra (1 kg)
-
3
200 - 230
50 - 100 Leccarda o teglia su griglia
Tacchino / Oca
(3 kg)
-
2
190 - 200
80 - 130 Leccarda o teglia su griglia
-
3
180 - 200
40 - 60
Leccarda o teglia su griglia
-
2
180 - 200
50 - 60
Teglia su griglia
Pane tostato
-
5
(Alta)
3-6
Filetti/Tranci di
pesce
-
4
Media
20 - 30
Salsicce / Spiedini
/ Costine /
Hamburger
-
5
Medio-alta
15 - 30
Lasagne / Pasta al
forno / Cannelloni /
Sformati
Agnello / Vitello
/ Manzo / Maiale
(1 kg)
Pesce al forno/al
cartoccio (filetto,
intero)
Verdure ripiene
(pomodori,
zucchine,
melanzane)
Griglia
Liv. 4: griglia (girare il cibo a
metà cottura)
Liv. 3: leccarda con acqua
Liv. 5: griglia (girare il cibo a
metà cottura)
Liv. 4: leccarda con acqua
29
Tabella di cottura
Ricetta
Funzione
Preriscaldamento
Livello
(dal
basso)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min)
Pollo arrosto
(1-1,3 kg)
-
2
Media
55 - 70
Pollo arrosto
(1-1,3 kg)
-
Accessori
Liv. 2: griglia (girare il cibo a due
terzi della cottura se necessario)
Liv. 1: leccarda con acqua
2
Alto
60 - 80
Liv. 2: Girarrosto (se in dotazione)
Liv. 1: leccarda con acqua
Teglia su griglia (se necessario,
girare gli alimenti a due terzi
della cottura)
Leccarda o teglia su griglia (se
necessario, girare gli alimenti a
due terzi della cottura)
Leccarda / piastra dolci (girare il
cibo a due terzi della cottura se
necessario)
Roast beef al
sangue (1 kg)
-
3
Media
35 - 50
Cosciotto d'agnello
/ Stinco
-
3
Media
60 - 90
Patate arrosto
-
3
Media
35 - 55
Verdure gratinate
-
3
Alto
10 - 25
Lasagne e carne
-
1-4
200
50 - 100*
Carne e patate
-
1-4
200
45 - 100*
Pesce e verdure
-
1-4
180
30 - 50*
Pasto completo:
Torta salata (Liv. 5) /
Lasagne (Liv. 3) /
Carne (Liv. 1)
-
1-3-5
190
40 - 120* Liv. 3: teglia su griglia
Leccarda o teglia su griglia
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda o teglia su griglia
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda o teglia su griglia
Liv. 4: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda o teglia su griglia
Liv. 5: teglia su griglia
Liv. 1: leccarda o teglia su griglia
30
Tabella di cottura
Ricetta
Funzione
Preriscaldamento
Livello
(dal
basso)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min)
Accessori
Liv. 5: griglia (cambiare livello
in base al grado di doratura
desiderato)
Liv. 3: griglia (cambiare livello
in base al grado di doratura
desiderato)
Liv. 1: leccarda con acqua
Salsicce / Spiedini
/ Costine /
Hamburger
-
3-5
Medio-alta
Arrosto ripieno
-
3
200
80 - 120* Leccarda o teglia su griglia
Tagli di carne
(coniglio, pollo,
agnello)
-
3
200
50 - 100* Leccarda o teglia su griglia
30 - 45
* I tempi di cottura sono puramente indicativi e si riferiscono all'intero ciclo di cottura. Si potranno
estrarre le pietanze in tempi diversi secondo i gusti personali.
31
Tabella Ricette Testate
(conformemente alle norme IEC 60350-1:2011-12 e DIN 3360-12:07:07)
Ricetta
Funzione
Preriscaldamento
Livello
(dal
basso)
Temperatura
(°C)
Tempo
(min)
SÌ
3
170
15 - 30
-
1-4
150
30 - 45
SÌ
3
170
20 - 30
-
1-4
160
25 - 35
Accessori e note*
IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.2
Biscotti di pastafrolla
Leccarda / piastra dolci
Liv. 4: piastra dolci
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
IEC 60350-1:2011-12 § 7.5.3
Piccoli dolci
Leccarda / piastra dolci
Liv. 4: piastra dolci
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
-
1-3-5
160
35 - 45
Liv. 5: piastra dolci / teglia su
griglia
Liv. 3: piastra dolci
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
SÌ
2
170
30 - 40
Tortiera su griglia
1-4
175
75 - 95
-
2/3
185
70 - 90
-
1-4
175
75 - 95
-
5
Alto
3-6
Griglia
-
5
Alto
18 - 30
Liv. 5: griglia (girare il cibo a
metà cottura)
Liv. 4: leccarda con acqua
-
3
180
35 - 45
Leccarda / piastra dolci
-
1-4
160
55 - 65
-
2
190
150 - 170
Liv. 2: leccarda
SÌ
3
170
40 - 50
Leccarda / piastra dolci
-
1-4
160
45 - 55
IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.1
Pan di spagna senza
grassi
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
IEC 60350-1:2011-12 § 7.6.2
2 Torte di mele
Tortiera su griglia
Liv. 4: tortiera su griglia
Liv. 1: tortiera su griglia
IEC 60350-1:2011-12 § 9.2
Pane tostato
(Toast)**
IEC 60350-1:2011-12 § 9.3
Hamburger**
DIN 3360-12:07 § 6.5.2.3
Torta di mele, torta
nella teglia (Apple
cake, yeast tray cake)
Liv. 4: piastra dolci
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
DIN 3360-12:07 § 6.6
Arrosto di maiale
(Pork Roast)
DIN 3360-12:07 allegato C
Torta bassa
(Flat cake)
32
Liv. 4: piastra dolci
Liv. 1: leccarda / piastra dolci
Tabella Ricette Testate
La tabella di cottura suggerisce le funzioni e le temperature ideali per ottenere i migliori risultati per ogni
tipo di ricetta. Per eseguire una cottura in modalità ventilata su un singolo livello, si consiglia di utilizzare
il terzo ripiano e la stessa temperatura suggerita per la funzione “TERMOVENTILATO” su più livelli.
Le indicazioni nella tabella non prevedono l'uso delle guide scorrevoli. Eseguire i test senza le
guide scorrevoli.
* Se non sono in dotazione, gli accessori possono essere acquistati presso il Servizio Assistenza.
** Per la cottura alla griglia, lasciare 3-4 cm liberi dal bordo anteriore della griglia per facilitarne
l'estrazione
Classe di efficienza energetica (in conformità alla EN 60350-1:2013-07)
Per eseguire le prove, utilizzare la tabella corrispondente.
Consumo di energia e tempo di preriscaldamento
Selezionare la funzione ed eseguire la prova attivando solo l'opzione “Preriscaldamento”.
(“Preriscaldamento Sì”)
Consigli d'uso e suggerimenti
Come leggere la tabella di cottura:
La tabella indica la funzione più indicata per un determinato alimento, per la cottura su uno o più
ripiani contemporaneamente. I tempi di cottura si riferiscono all'introduzione del cibo nel forno, escluso
il preriscaldamento (ove richiesto). Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e dipendono
dalla quantità di alimenti e dal tipo di accessorio. Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e,
se il risultato non è quello desiderato, passare a valori più alti. Si consiglia di utilizzare gli accessori in
dotazione e di scegliere possibilmente tortiere o teglie in metallo scuro. È possibile utilizzare anche
tegami e accessori in pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i tempi di cottura si allungheranno
leggermente. Per ottenere migliori risultati, seguire attentamente i consigli riportati sulla tabella di
cottura per la scelta degli accessori da posizionare sui diversi ripiani.
Cottura simultanea di alimenti diversi
Grazie alla funzione “TERMOVENTILATO” è possibile cuocere contemporaneamente alimenti diversi
che richiedono la stessa temperatura di cottura (ad esempio: pesce e verdure), su ripiani differenti. Si
potranno estrarre prima gli alimenti che richiedono tempi di cottura più brevi e lasciare continuare la
cottura per quelli che necessitano di tempi più lunghi.
Dolci
–– Cuocere i dolci delicati con la funzione “Statico” su un solo livello. Utilizzare tortiere in metallo
scuro e posizionarle sempre sulla griglia in dotazione. Per la cottura su più livelli, selezionare la
funzione “Termoventilato” e disporre le tortiere sulle griglie in modo disallineato, al fine di favorire la
circolazione dell’aria.
–– Per capire se una torta lievitata è cotta, inserire uno stuzzicadenti di legno nella parte centrale del
dolce. Se lo stuzzicadenti rimane asciutto, il dolce è pronto.
–– Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i bordi; il dolce potrebbe non crescere
uniformemente su tutti i lati.
–– Se il dolce si “sgonfia” durante la cottura, la volta successiva utilizzare una temperatura inferiore,
eventualmente riducendo la quantità di liquido e mescolando più delicatamente l'impasto.
–– I dolci con farcitura umida (cheese cake o torte alla frutta) richiedono la funzione “VENTILATO”. Se il
fondo della torta risulta troppo umido, usare un ripiano più basso e cospargere la base del dolce di
pan grattato o biscotti sbriciolati prima di aggiungere il ripieno.
33
Consigli d'uso e suggerimenti
Carne
–– Utilizzare qualunque tipo di teglia o pirofila adatta alle dimensioni della carne da cuocere. Per gli
arrosti, aggiungere preferibilmente del brodo sul fondo della pirofila inumidendo la carne durante la
cottura per insaporirla.
Prestare la dovuta attenzione, perché questa procedura genera vapore molto caldo. Quando l’arrosto
è pronto, lasciarlo riposare in forno per altri 10-15 minuti oppure avvolgerlo in un foglio di alluminio.
–– Per la cottura uniforme della carne alla griglia, scegliere tagli dello stesso spessore. I pezzi di
carne molto spessi richiedono tempi di cottura più lunghi. Per evitare che si brucino in superficie,
allontanarli dal grill disponendoli su ripiani più bassi. Girare la carne a due terzi della cottura, avendo
cura di evitare il vapore quando si apre la porta del forno.
Si consiglia di posizionare una leccarda con mezzo litro d'acqua direttamente sotto la griglia sulla
quale si trova la carne, in modo da raccogliere il liquido di cottura. Rabboccare se necessario.
Consigli per la cottura con le funzioni tradizionali
Ricetta
Livello (dal basso)
Temperatura di cottura
consigliata (°C)
Temperatura consigliata
per la termosonda (°C)
Roastbeef al sangue
2/3
200 - 220
48
Roast beef, cottura media
2/3
170 - 190
60
Roast beef ben cotto
2/3
170 - 190
68
Tacchino arrosto
2/3
150 - 170
75
Pollo arrosto
2/3
200 - 210
83
Arrosto di maiale
2/3
170 - 190
75
Arrosto di vitello
2/3
160 - 180
68
Girarrosto (presente solo in alcuni modelli)
Questo accessorio serve per arrostire uniformemente grossi pezzi di carne e pollame. Introdurre il
supporto sul secondo ripiano. Inserire la carne sull'asta del girarrosto, legandola con dello spago da
cucina se si tratta di pollame, fissarla ai
due lati con le forchette speciali e assicurasi che la carne sia ben ferma. Inserire l'asta nel foro situato
sulla parete frontale del forno e appoggiarla sul supporto. Per evitare la formazione di fumi e raccogliere
i liquidi di cottura, si consiglia di inserire al primo ripiano una leccarda con almeno mezzo litro d’acqua.
L’asta è provvista di una manopola di plastica che va rimossa prima della cottura, e che va utilizzata a fine
cottura per estrarre gli alimenti dal forno senza scottarsi.
Pizza
Ungere leggermente le teglie per ottenere una pizza croccante anche sul fondo. Distribuire la mozzarella
sulla pizza a due terzi della cottura.
Funzione lievitazione (presente solo in alcuni modelli)
Si consiglia di coprire l’impasto con un panno umido prima di introdurlo nel forno. Con questa funzione, i
tempi di lievitazione si riducono di circa un terzo rispetto ai tempi di lievitazione a temperatura ambiente
(20-25°C). Il tempo di lievitazione per un impasto da pizza da 1 kg è di circa un'ora.
34
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