Panasonic | NNCT559W | Operating instructions | Panasonic NNCT559W Operating Instructions

Bedienungsanleitung und Kochbuch
Mikrowellengerät mit Grill/Heißluft
NN-CT569M
NN-CT559W
Nur für den Privatgebrauch
Vor Gebrauch des Mikrowellengerätes bitte diese Bedienungsanleitung sorgfältig durchlesen und
aufbewahren.
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Ihr Panasonic-Gerät arbeitet mit modernster Invertertechnologie. Diese spezielle Technologie wird
in Japan bereits seit langer Zeit in Mikrowellengeräten eingesetzt. Sie sorgt für eine erhebliche
Verkürzung der Garzeiten. Das System, das mit einer geringeren Anzahl von Komponenten
auskommt, sorgt für eine Gewichtsersparnis bei gleichzeitiger Erhöhung des Innenraumvolumens
ohne größere Standfläche.
Inhalt
Bedienungsanleitung
Aufstellen und Anschließen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .1-2
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .2-3
Wichtige Informationen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
Schematische Ansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .5
Bedienfelder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .6
Gerätezubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Betriebsarten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .7
Tastatur und Bedienung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .8
Mikrowellen - und Auftaubetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . .9
Grillbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
Heißluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11
Kombinationsbetrieb . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .12
Automatisches Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
Gewichtsautomatik-Programme . . . . . . . . . . . . . . . .14-17
Hausgemachte Gerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .18-19
Gerätebetrieb mit Vorwahlzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20
Standzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .21
Fragen und Antworten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22-23
Pflege des Mikrowellengerätes . . . . . . . . . . . . . . . . . . .24
Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .25
Garen mit dem Gerät
Geeignete Gefäße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .26-27
Wie Mikrowellengeräte funktionieren . . . . . . . . . . . . . . .28
Wie man mit Mikrowellengeräten kocht . . . . . . . . . .29-31
Die Einstellung der richtigen Leistung . . . . . . . . . . . . . .32
Heißluft und Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .33
Kombifunktion . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .34
Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35-38
Erwärmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .39-40
Erwärmtabellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .41-47
Tipps für das Garen im Mikrowellengerät . . . . . . . . . . .48
Rezepte
Suppen und Vorspeisen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .49-52
Gemüse und stärkehaltige Nahrungsmittel . . . . . . .52-60
Fleisch und Geflügel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .61-68
Fisch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .69-74
Saucen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .75-76
Desserts und Gebäck . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .77-84
Eingemachtes und Süßes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .85-86
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Aufstellen und Anschließen
Überprüfung Ihres Mikrowellengerätes
Das Gerät auspacken, Verpackungsmaterial
entfernen und auf Beschädigungen wie z.B.
Stoßstellen, gebrochene Türverriegelungen
oder Risse in der Tür überprüfen. Sofort den
Händler benachrichtigen, wenn das Gerät
beschädigt ist. Kein beschädigtes
Mikrowellengerät installieren.
Erdungsvorschriften
WICHTIG: ZUR SICHERHEIT VON PERSONEN MUSS DIESES GERÄT GEERDET SEIN!
Ist die Steckdose nicht geerdet, muß der
Kunde die Steckdose durch eine ordnungsgemäße Schutzkontaktsteckdose ersetzen
lassen.
Betriebsspannung
Die Netzspannung muß der auf dem
Typenschild des Gerätes angegebenen
Spannung entsprechen. Wird eine höhere
Spannung als angegeben verwendet, so kann
ein Brand entstehen oder sonst ein Unfall die
Folge sein.
Aufstellen des Gerätes
Das Gerät ist ausschließlich als Tischgerät
geeignet, nicht als Einbaugerät oder für die
Verwendung in Schränken.
1. Das Mikrowellengerät muss auf einer
flachen, stabilen Oberfläche, die sich mehr
als 85 cm über dem Boden befindet, mit
dem Rücken gegen die Wand aufgestellt
werden.
2. Achten Sie beim Aufstellen des Gerätes
darauf, daß bei Gefahr jederzeit der Stecker
gezogen oder die Sicherung am
Sicherungskasten ausgeschaltet werden
kann.
3. Das Gerät arbeitet ordnungsgemäß, wenn
eine ausreichende Luftzirkulation stattfinden
kann.
15cm
Arbeitsfläche
Freistehend
4. Das Gerät nicht in unmittelbarer Nähe
eines Gas- oder Elektroherdes aufstellen.
5. Die Stellfüße dürfen nicht entfernt werden.
6. Dieses Gerät ist nur für den Hausgebrauch
konzipiert. Nicht im Freien verwenden.
7. Das Mikrowellengerät nicht bei zu hoher
Luftfeuchtigkeit benutzen.
8. Das Netzanschlußkabel darf die
Gehäuseoberfläche nicht berühren, da
diese während des Betriebes heiß wird.
Das Kabel auch nicht mit anderen heißen
Oberflächen in Berührung bringen. Das
Netzanschlußkabel nicht über Tisch- oder
Thekenkanten hängen lassen. Das Kabel
oder den Netzstecker nicht in Wasser
tauchen.
9. Die Lüftungsöffnungen auf der Ober- und
Rückseite des Gehäuses nicht verdecken.
Sind diese Öffnungen blockiert während
das Gerät arbeitet, kann es überhitzen. In
diesem Fall wird das Gerät durch den Überhitzungsschutz ausgeschaltet und kann erst
wieder in Betrieb gesetzt werden, wenn es
abgekühlt ist.
10.Dieses Gerät ist nicht für den Betrieb
mittels einer externen Zeitschaltuhr oder
eines getrennten Fernbedienungssystems
ausgelegt.
Aufstellen auf der Arbeitsfläche:
Sollte das Gerät an einer Seite direkt an der
Wand stehen, müssen die anderen Seiten
frei bleiben. Sicherheitsrichtlinien empfehlen
die Einhaltung eines Mindestabstands von
15 cm über dem Gerät,
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Aufstellen und Anschließen
Achtung: Heiße Oberflächen
WARNUNG
1. Die Türverriegelungen und die
Türdichtungen sollten mit einem feuchten
Tuch abgewischt werden. Das Gerät ist
vom Benutzer auf mögliche
Beschädigungen an den
Türdichtungsflächen zu prüfen, und falls ein
solcher Schaden aufgetreten ist, darf das
Gerät nicht betrieben werden, bevor es vom
Panasonic-Kundendienst repariert worden
ist.
2. Führen Sie weder eine Änderung oder
Reparatur an der Tür, an den
Kontrolleinrichtungen oder
Sicherheitsvorrichtungen noch an irgendeinem anderen Teil des Gerätes durch. In
keinem Fall das Gehäuse, das den Schutz
gegen die Mikrowellenenergie sicherstellt,
abbauen. Das Gerät darf nur von einem
geschulten Panasonic KundendienstTechniker geprüft oder repariert werden.
3. Das Gerät nicht in Betrieb setzen, wenn
das Netzanschlusskabel oder der
Netzstecker beschädigt ist, bzw. wenn es
nicht ordnungsgemäß arbeitet oder eine
sichtbare Beschädigung aufweist.
4. Aus Sicherheitsgründen muß ein
beschädigtes Anschlußkabel durch den
Hersteller, seinen Kundendienst oder eine
andere gleichwertig qualifizierte Person
ersetzt werden.
5. Kindern darf die Benutzung des Gerätes
ohne Aufsicht nur erlaubt werden, wenn
eine ausreichende Einweisung gegeben
wurde, die das Kind in die Lage versetzt,
das Gerät in sicherer Weise bedienen und
die Gefahr einer falschen Bedienung verstehen zu können.
6. Keine Flüssigkeiten und Nahrungsmittel in
versiegelten Behältern (z.B. Konserven)
erhitzen, da diese platzen können.
7. Dieses Gerät ist nicht zur Benutzung durch
Personen (einschließlich Kindern) mit verminderten körperlichen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder mangelnder
Erfahrung oder Kenntnis gedacht, es sei
denn, sie werden durch eine für ihre
Sicherheit verantwortliche Person in die
Benutzung des Gerätes eingewiesen oder
von einer solchen Person beaufsichtigt.
Kinder sollten beaufsichtigt werden, um
sicherzustellen, dass sie nicht mit dem
Gerät spielen.
Sicherheitshinweise
Gebrauch und Ausstattung des Gerätes
1. Das Mikrowellengerät nur zur
Nahrungsmittelzubereitung benutzen. Dieses
Gerät ist speziell zum Auftauen, Erwärmen
und Garen von Lebensmitteln entsprechend
der Bedienungs- und Kochanleitung konzipiert. Erhitzen Sie in keinem Fall Chemikalien
oder andere Produkte.
2. Prüfen Sie vor der ersten Benutzung Ihres
Geschirrs, ob es für den Gebrauch im
Mikrowellengerät geeignet ist.
3. Bitte versuchen Sie nicht, Kleidungsstücke,
Zeitungen oder andere Materialien im
Mikrowellengerät zu trocknen. Diese
Gegenstände können sich entzünden.
4. Im Garraum des Mikrowellengerätes dürfen
keine Gegenstände aufbewahrt werden, die
bei unbeabsichtigtem Einschalten des
Gerätes eine Gefahr für die Umgebung
darstellen.
5. Nehmen Sie das MIKROWELLENGERÄT
NIE OHNE LEBENSMITTEL in Betrieb. Dies
kann zu Beschädigungen des Gerätes
führen. Ausnahme hierfür ist Punkt 1 unter
Grillbetrieb.
6. Kommt es zu einem Brand oder tritt während
des Mikrowellenbetriebs Rauch aus dem
Gerät, halten Sie die Gerätetür geschlossen.
Schalten Sie das Mikrowellengerät ab, indem
Sie auf die STOPPTASTE drücken. Ziehen
Sie den Netzstecker aus der Steckdose oder
schalten Sie die Installationssicherung aus.
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Sicherheitshinweise
Grillbetrieb
Zubehör
1. Vor der ersten Inbetriebnahme des Gerätes
mit HEISSLUFT-, KOMBINATION oder
GRILL den Garraum mit einem Tuch
auswischen, um Ölreste zu entfernen.
Nehmen Sie das Gerät außerdem bei
220°C HEISSLUFT für 20 Minuten ohne
Nahrungsmittel und Zubehör in Betrieb, um
konservierende Ölreste im Garraum vollständig zu verbrennen. Nur bei dieser
Gelegenheit darf das Gerät leer betrieben
werden.
2. Die Gehäuseoberflächen des Gerätes, einschließlich der Lüftungsöffnungen und
Gerätetür, werden während des Betriebs
mit HEISSLUFT, KOMBINATION und
GRILL sehr heiß. Seien Sie beim Öffnen/Schließen der Tür und beim
Hineinstellen/Herausnehmen von
Lebensmitteln deshalb sehr vorsichtig.
3. Der Mikrowellenherd verfügt über zwei
Quarz-Heizelemente, die sich oben im Herd
befinden. Nach Benutzung der KONVEKTIONS-, KOMBINATIONS- und
GRILLfunktionen ist darauf zu achten, dass
die Innenoberflächen des Herdes nicht
berührt werden, da diese sehr heiß sind.
4. Im Garraum des Mikrowellengerätes dürfen
keine Gegenstände aufbewahrt werden, die
bei unbeabsichtigtem Einschalten des
Gerätes eine Gefahr für die Umgebung
darstellen.
Das Mikrowellengerät ist mit unterschiedlichem Zubehör ausgestattet.
Verwenden Sie dieses bitte laut Anweisung.
Automatischer Entlüftungsbetrieb
Ist das Mikrowellengerät nach dem Betrieb
heiß, setzt automatisch für eine Minute der
Entlüftungsbetrieb ein. Dies ist keine
Fehlfunktion, sondern dient zum Abkühlen der
elektronischen Bauteile. Sie können währenddessen die Gerätetür öffnen und das
Lebensmittel herausnehmen. Der
Entlüftungsbetrieb schaltet sich automatisch ab.
Garraumbeleuchtung
Wenn es nötig wird die eingebaute
Garraumbeleuchtung zu wechseln, wenden
Sie sich bitte an Ihren Händler.
Zubehör
Das Mikrowellengerät ist mit unterschiedlichem
Zubehör ausge-stattet. Verwenden Sie dieses
bitte laut Anweisung.
Glasdrehteller
1. Das Mikrowellengerät nicht ohne den
dazugehörigen Glasdrehteller und
Rollenring in Betrieb setzen.
2. Benutzen Sie in keinem Fall einen anderen
als den speziell für dieses Gerät konzipierten Glasdrehteller.
3. Den evtl. heißen Glasdrehteller abkühlen
lassen, bevor Sie diesen reinigen bzw. mit
Wasser abspülen.
4. Der Drehteller kann rechts- oder
linksherum laufen. Dies stellt keine
Fehlfunktion dar.
5. Berührt das Lebensmittel bzw.
Kochgeschirr die Garraumwände, läuft der
Drehteller nicht weiter, sondern stoppt und
beginnt, sich in die entgegengesetzte
Richtung zu drehen. Dies ist normal.
6. Das Lebensmittel nicht direkt auf dem
Glasdrehteller auftauen, erwärmen oder
garen.
Rollenring
1. Der Rollenring und die Vertiefung im
Garraumboden müssen regelmäßig gereinigt werden, um zu verhindern, daß
Geräusche entstehen und sich
Nahrungsmittelreste ansammeln.
2. Den Rollenring immer zusammen mit dem
Glasdrehteller benutzen.
Fettpfanne
1. Die Fettpfanne kann zum Garen bei den
Betriebsarten Grill, Kombination und
Heißluft verwendet werden. Benutzen Sie
die Fettpfanne nicht im reinen
Mikrowellenbetrieb.
2. Die Fettpfanne sollte auf dem
Glasdrehteller oder dem Grillrost plaziert
werden.
Grillrost
1. Der runde Grillrost wird zum Bräunen von
kleineren Portionen benutzt und unterstützt
die gleichmäßige Hitzeverteilung.
2. Beim KOMBINATIONSBETRIEB mit
Mikrowelle oder beim reinen
Mikrowellenbetrieb weder Alu- oder
Metallspieße noch irgendein Metallgeschirr
direkt auf das Rost stellen.
3. Das Rost nicht für den reinen MikrowellenBetrieb benutzen.
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Wichtige Informationen
1. Kochzeiten
• Die Kochzeit ist abhängig von
Beschaffenheit, Ausgangstemperatur und
Menge des Lebensmittels sowie von der Art
des verwendeten Kochgeschirrs.
• Gehen Sie zunächst von einer kürzeren
Kochzeit aus, um ein Übergaren der
Speisen zu vermeiden. Hat das
Lebensmittel noch nicht den gewünschten
Auftau-, Erwärmungs- oder Garzustand
erreicht, haben Sie immer noch die
Möglichkeit, die Garzeit zu verlängern.
Wird die empfohlene Kochzeit überschritten, kann das Lebensmittel leicht
verbrennen und ggf. einen Brand auslösen und somit den Garraum zerstören.
2. Geringe Lebensmittelmengen
• Sehr kleine Lebensmittelmengen oder
Speisen mit geringem Feuchtigkeitsgehalt
können schnell austrocknen und verbrennen, wenn sie zu lange gegart werden.
Kommt es zu einem Brand, die Tür des
Mikrowellengerätes geschlossen halten,
das Gerät abschalten und den Netzstecker
aus der Steckdose ziehen.
3. Eier
• Weder rohe oder gekochte Eier in der
Schale noch gepellte hartgekochte Eier mit
Mikrowellen erhitzen oder kochen. Nach
Ende des Mikrowellen-Kochvorgangs kann
sich noch weiterhin Druck bilden und die
Eier können explodieren.
4. Lebensmittel mit Schale oder Haut
• Bei Lebensmitteln wie z.B. Kartoffeln und
Würstchen empfiehlt es sich, sie vor dem
Garen mit Mikrowellen anzustechen, um ein
evtl. Platzen zu vermeiden.
5. Speisethermometer
• Falls Sie den Garzustand mit einem
Speisethermometer überprüfen wollen, verwenden Sie bitte keine herkömmlichen
Thermometer im Mikrowellen- und
Kombinationsbetrieb. Diese können Funken
verursachen. Benutzen Sie diese
Speisethermometer nur außerhalb des
Mikrowellengerätes.
6. Flüssigkeiten
• Beim Erhitzen von Flüssigkeiten im
Mikrowellengerät kann durch kurzfristiges
Aufkochen (Siedeverzug) die Flüssigkeit im
Gerät oder bei der Entnahme schlagartig
verdampfen und explosionsartig aus dem
Gefäß geschleudert werden.
Dies kann zu Verbrennungen führen. Sie
vermeiden einen Siedeverzug, indem Sie
beim Erhitzen von Flüssigkeiten in Gläsern
oder Tassen immer ein hitzebeständiges
Glasstäbchen mit hineinstellen oder
größere Gefäße mit einem Deckel bzw.
Teller abdecken. Zusätzlich sollten Sie folgende Punkte beachten:
a) Vermeiden Sie die Verwendung von geraden Gefäßen mit engem Ausguß.
b) Überhitzen Sie die Flüssigkeit nicht.
c) Rühren Sie die Flüssigkeit einmal um,
bevor Sie das Gefäß ins Gerät stellen
sowie nochmals nach der halben Kochzeit.
d) Lassen Sie nach Ablauf der Kochzeit das
Gefäß kurze Zeit im Gerät stehen, bevor
Sie es herausnehmen. Rühren Sie die
Flüssigkeit anschließend noch einmal um.
7. Papier und Plastik
• Wenn Behälter aus Papier, Kunststoff oder
anderen leicht entflammbaren Materialien
zum Erwärmen benutzt werden, darf das
Mikrowellengerät nicht unbeaufsichtigt
betrieben werden! Diese Behälter können
sich entzünden.
• Verwenden Sie keine recycelten
Papierprodukte (z.B. Küchenrollen), die
nicht ausdrücklich für die Benutzung im
Mikrowellengerät geeignet sind. Im
Recyclingpapier können Bestandteile sein,
die Funkenbildung oder einen Brand verursachen.
• Entfernen Sie Metallverschlüsse von
Bratfolien, bevor Sie diese ins Gerät stellen.
8. Hilfsmittel und Folien
• Erhitzen Sie keine geschlossenen Flaschen
oder Konserven im Mikrowellengerät, da
diese durch den Druck explodieren können.
• Verwenden Sie während des
Mikrowellenbetriebes weder Geschirr aus
Metall noch Geschirr mit Metallrand.
• Bei Benutzung von Alufolie, Metallspießen
oder anderen Metallwaren darauf achten,
daß sie mindestens 2 cm von der
Gerätewand entfernt sind, um
Funkenbildung zu vermeiden.
9. Babynahrung
• Benutzen Sie nur Fläschchen oder
Glasformen aus hochwertigen
hitzebeständigen Materialien und plazieren
Sie diese ohne Deckel in der Mitte des
Drehtellers.
• Nach dem Erhitzen sollte die Babynahrung
in Fläschchen oder Gläsern gut geschüttelt
bzw. durchgerührt werden, damit ein
Temperaturausgleich stattfinden kann.
• Überprüfen Sie die Temperatur vor dem
Verzehr, um Verbrennungen zu vermeiden.
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Schematische Ansicht
[8]
[6]
[12]
[4]
[11]
[5]
[2]
[13]
[1]
[7]
[3]
[9]
[10]
1. Türöffner
Drücken Sie diese Taste, um die Tür zu öffnen. Wird während des Garvorganges die Tür
geöffnet, ist der Gerätebetrieb unterbrochen, das Programm bleibt aber erhalten. Wird die
Tür wieder geschlossen und die Starttaste gedrückt, läuft der Garvorgang weiter ab. Die
Garraumbeleuchtung schaltet sich ein, wenn die Tür geöffnet wird.
2. Sichtfenster
3. Türsicherheitsverriegelungen
4. Innerer Entlüftungsschlitz
5. Bedienfeld
6. Glasdrehteller
7. Rollenring
8. Äußere Entlüftungsschlitze
9. Fettpfanne
10. Grillrost
11. Stromkabel
12. Warnschild (Heiße Oberfläche)
13. Kennzeichnungsaufkleber (Zuruck von der Mikrowelle)
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Bedienfelder
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(11)
NN-CT569M / NN-CT559W
(1)
(2)
(11)
(3)
(4)
(5)
(6)
(12)
(7)
(8)
(9)
Digitaldisplay
Zeiteinstellung
Ein-/Austaste für Mikrowelle
Ein-/Austaste für Grill
Heißluftbetrieb
Taste Kombinationsbetrieb
Automatisches Auftauen
Plus/Minus-Tasten
Uhrzeiteinstellung
Vorwahlzeit/Standzeit-Taste
Taste für die Gewichtsautomatik
zum Garen
(12) Taste für die Gewichtsautomatik
zum Kombinationsgaren
(13) Starttaste:
Drücken der Starttaste beginnt den
Betrieb des Geräts. Wird während des
Betriebs die Tür geöffnet oder die
Stopp-/Löschtaste einmal betätigt,
muss die Starttaste erneut gedrückt
werden, um den Betrieb des Geräts
fortzusetzen.
(14) Stopp-/Löschtaste:
Vor dem Betrieb: Einmaliges
Drücken löscht alle Eingaben.
Während des Betriebs:
Einmaliges Drücken unterbricht den
Kochvorgang. Beim zweiten Drücken
werden alle Eingaben gelöscht, und
im Anzeigenfeld erscheint wieder die
Uhrzeit.
(10)
(14)
(13)
*Das Bedienfeld Ihres Mikrowellengerätes
kann sich von dem hier gezeigten unterscheiden (abhängig von der Farbe); die Funktion
der Tasten ist jedoch gleich.
Anmerkungen: Wird ein
Betriebsvorgang gewählt und die StartTaste nicht gedrückt, wird der Vorgang
nach 6 Minuten automatisch vom Gerät
rückgängig gemacht. Das Display kehrt
zurück zum Zeitanzeige-Modus.
Dieses Gerät verfügt über eine
Energiesparfunktion.
Akustisches Signal:
Wird eine beliebige Funktionstaste gedrückt,
ertönt ein akustisches Signal. Ist dies nicht der
Fall, war die Eingabe inkorrekt. Beim Wechsel
der Betriebsarten ertönt das Signal zweimal.
Nach erfolgtem Vorheizen im Grill-, Heißluftoder Kombinationsbetrieb ertönt das Signal
dreimal. Nach Ablauf eines Kochvorgangs ist
das akustische Signal fünfmal zu hören.
Bitte beachten:
1. Im Bereitschaftsmodus ist die Helligkeit
des Displays reduziert.
2. Das Mikrowellengerät geht beim ersten
Einschalten und sofort nach Abschluss
des letzten Betriebsvorgangs in
den Bereitschaftsmodus über.
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Gerätezubehör
Die nachfolgende Tabelle zeigt den korrekten Einsatz des Zubehörs.
Glasdrehteller
Fettpfanne
Grillrost
MIkrowelle
Ja
Nein
Nein
Grill
Ja
Ja
Ja
Heißluft
Ja
Ja
Ja
Kombination
Ja
Ja
Ja
Betriebsarten
Die nachfolgenden Diagramme zeigen einige Beispiele für den Gebrauch des Zubehörs in den
verschiedenen Betriebsarten. Abhängig vom Rezept/Kochbehälter können die Angaben jedoch
abweichen. Weiter Hinweise finden Sie außerdem im Kochbuch.
Mikrowelle
Grill
Heißluft
Mikrowelle
Kombination
Heizelemente
Grill + Mikrowelle
Heißluft + Mikrowelle
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Tastatur und Bedienung
Bei viermaligem Drücken der Vorwahlzeit/Standzeit-Taste wird die Laufschrift-Funktion ausgeschaltet. Zum erneuten Einschalten drücken Sie viermal die Vorwahlzeit/Standzeit-Taste.
Einstellen der Uhr:
Beispiel: Einstellen der Uhr auf 14:25
14 Mal
Zweimal
5 Mal
nicht einstellbar
• Drücken Sie die Uhrtaste.
• Drücken Sie die
• Drücken Sie die entsprechenden
Der Doppelpunkt blinkt nicht
Uhrtaste.
Uhrzeittasten zum Einstellen der
länger, und die Eingabe der
Der Doppelpunkt
korrekten Uhrzeit.
Uhrzeit ist abgeschlossen.
beginnt zu blinken.
Die Uhrzeit erscheint im Anzeigenfeld
und der Doppelpunkt blinkt.
Anmerkungen:
1. Zum Neueinstellen der Uhrzeit wiederholen Sie die zuvor erläuterten Schritte.
2. Die Uhrzeit wird angezeigt, insofern das Gerät an der Spannungsversorgung angeschlossen ist.
3. Die Uhrzeit wird im 24-Stunden-Format angezeigt.
Kindersicherung:
Nach Aktivierung der Kindersicherung ist die Eingabe über das Bedienfeld nicht möglich, weil die
Funktionen des Gerätes blockiert sind. Die Tür kann wie gewohnt geöffnet werden. Die
Kindersicherung kann aktiviert werden, wenn ein Doppelpunkt bzw. die Uhrzeit im Anzeigenfeld
steht.
Deaktivieren:
Aktivieren:
• Drücken Sie drei mal die Starttaste.
Die Uhrzeit erscheint nicht mehr im
Anzeigenfeld, ist aber nicht gelöscht. Im
Anzeigenfeld erscheint und
die Kindersicherung ist aktiviert.
• Drücken Sie dreimal die Stopp-/Löschtaste.
Die Uhrzeit erscheint wieder im Anzeigenfeld,
die Kindersicherung ist gelöscht.
HINWEIS: Zum Aktivieren der Kindersicherung muss die Start-Taste dreimal innerhalb von 10
Sekunden gedrückt werden.
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Mikrowellen - und Auftaubetrieb
Das Gerät verfügt über 6 verschiedene Mikrowellen-Leistungsstufen. Die Wattleistung der einzelnen Leistungsstufen entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Tabelle.
Zubehör:
Glasdrehteller
Die in der Tabelle angegebenen Wattleistungen sind die ungefähren Werte für jede
Leistungsstufe.
Drücken
Einmal
Leistungsstufe
HOCH
Wattleistung
1000 W
Max. verfügbare Zeit
30 Minuten
Zweimal
AUFTAUEN
270 W
99 Minuten 50 sekunden
3 Mal
MITTEL
600 W
99 Minuten 50 sekunden
4 Mal
NIEDRIG
440 W
99 Minuten 50 sekunden
5 Mal
KÖCHELN
250 W
99 Minuten 50 sekunden
6 Mal
ERWÄRMEN
100 W
99 Minuten 50 sekunden
• Wählen Sie die gewünschte
Mikrowellen-Leistungsstufe
aus.
• Stellen Sie die gewünschte
Garzeit ein.
• Drücken Sie die
Starttaste.
ANMERKUNGEN:
1. Für das zwei- oder dreistufige Garen wiederholen Sie – vor dem Drücken der Starttaste – die
Einstellung der Mikrowellen-Leistungsstufe und der Garzeit.
z.B. Schmor-/Eintopf ––
10 Minuten auf hoher Stufe zum Sieden bringen und dann 60
Minuten köcheln lassen.
10 Minuten erwärmen, damit sich das Aroma voll entwickeln kann.
2. Die Standzeit kann nach dem Einstellen der Mikrowellenleistung und der Garzeit programmiert
werden.
3. Es ist möglich, die Garzeit während des Garens zu verlängern. Drücken Sie hierzu die 1-minTaste so oft, wie erforderlich. Die Garzeit wird hierdurch in Einminuten-Intervallen verlängert
(bis zur maximalen Garzeit).
ACHTUNG! Wird eine Garzeit eingestellt, ohne dass eine Mikrowellen-Leistungsstufe
ausgewählt wird, erfolgt das Garen automatisch auf der 1000 W-Stufe.
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Grillbetrieb
Mit der Grilltaste wird eine der 3 Grillstufen eingestellt.
Zubehör
Grillrost
Drücken
Einmal
Zweimal
3 Mal
Fettpfanne
Leistungsstufe
1 HOCH
2 MITTEL
3 NIEDRIG
Wattleistung
1300 W
950 W
700 W
Glasdrehteller
nicht einstellbar
• Drücken Sie die Taste
für die gewünschte
Grillstufe.
• Stellen Sie die Garzeit ein
(bis zu 99 Minuten 50 sekunden).
• Drücken Sie die
Starttaste.
ANMERKUNGEN:
1. Der Grillbetrieb ist nur bei geschlossener Gerätetür möglich.
2. Der Grill kann nicht vorgeheizt werden.
3. Die Garzeit kann während des Garens verlängert werden. Drücken Sie hierzu die 1-Min-Taste
so oft, wie erforderlich. Die Garzeit wird hierdurch in Einminuten-Intervallen verlängert (bis zu
maximal 99 Minuten 50 sekunden).
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Heißluft
Bei dieser Betriebsart können Temperaturen sowie 100 bis 220°C in 10°C - Schritten eingestellt
werden. Zur schnellen Einstellung der am häufigsten verwendeten Temperaturen, beginnen die
Temperaturen bei 150°C, bis 220°C, gefolgt von 100°C.
Zubehör: Zum einstufigen Kochen.
Bei Verwendung des Glasdrehtellers.
Fettpfanne
Grillrost
Fettpfanne Glasdrehteller
Glasdrehteller
Kochen mit Heißluft
Stellen Sie
die Speisen
nach dem
Vorheizen in
den Herd.
• Stellen Sie die
gewünschte
Temperatur
ein.
• Drücken Sie die
Starttaste zum
Vorheizen.
nicht einstellbar
• Stellen Sie die
Garzeit ein (bis zu 9
Stunden 59 Minuten).
• Drücken
Sie die
Starttaste.
HINWEISE ZUM VORHEIZEN:
1. Öffnen Sie während des Vorheizens nicht die Tür des Geräts. Nach dem Vorheizen ertönen
drei akustische Signaltöne und im Anzeigenfeld blinkt der Buchstabe „P". Wird die Tür des
Mikrowellenherds nach dem Vorheizen nicht geöffnet, hält das Gerät die eingestellte
Temperatur aufrecht. Nach 30 Minuten wird das Gerät automatisch ausgeschaltet und es
erscheint wieder die Uhrzeit im Anzeigenfeld.
2. Soll ohne Vorheizen gekocht werden, stellen Sie nach Auswahl der gewünschten Temperatur
die Garzeit ein und drücken die Starttaste.
ANMERKUNGEN:
1. Beträgt die Garzeit weniger als eine Stunde, wird die ablaufende Zeit in Sekunden zurückgezählt.
2. Beträgt die Garzeit mehr als eine Stunde, wird die ablaufende Zeit in Minuten zurückgezählt,
bis nur noch „1H 00" (1 Stunde) verbleibt. Nun zeigt das Display Minuten und Sekunden an,
die verbleibende Zeit wird in Sekunden zurückgezählt.
3. Es ist möglich, die Garzeit während des Garens zu verlängern. Drücken Sie hierzu die 1-minTaste so oft, wie erforderlich. Die Garzeit wird hierdurch in Einminuten-Intervallen verlängert.
4. Die gewählte Temperatur kann nach dem Drücken der Starttaste abgerufen und geändert
werden. Bei einmaligem Drücken der Heißluft-Taste wird die ursprünglich eingestellte
Temperatur in der Digitalanzeige angezeigt. Während die Temperatur im Anzeigenfeld sichtbar ist, kann sie durch Drücken der Heißluft-Taste geändert werden.
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Kombinationsbetrieb
Es stehen Ihnen zwei verschiedene Kombinationsbetriebsarten zur Verfügung:
1) Grill 1, 2 oder 3 + Mikrowelle 600 W, 440 W, 250 W oder 100 W
2) Heißluft 100-220° + Mikrowelle 600 W, 440 W, 250 W oder 100 W
Zubehör:
Heißluft oder Grill + Mikrowelle
Grillrost
Fettpfanne
Glasdrehteller
Fettpfanne Glasdrehteller
1) Grill + Mikrowelle
• Drücken Sie die
Kombinationstaste.
• Stellen Sie die gewünschte Grillstufe ein.
• Wählen Sie die gewünschte MikrowellenLeistungsstufe aus.
nicht einstellbar
• Stellen Sie die
gewünschte Garzeit ein
(bis zu 9 Stunden 59 Minuten).
• Drücken Sie die
Starttaste.
2) Heißluft + Mikrowelle
• Drücken Sie die
Kombinationstaste.
• Stellen Sie die gewünschte Temperatur ein.
• Wählen Sie die gewünschte
Mikrowellen-Leistungsstufe
aus.
nicht einstellbar
• Stellen Sie die gewünschte Garzeit
ein (bis zu 9 Stunden 59 Minuten).
• Drücken Sie
die Starttaste.
HINWEISE ZUM VORHEIZEN:
Für den Kombinationsbetrieb ist das Vorheizen des Gerätes möglich. Drücken Sie vor dem
Einstellen der Garzeit die Starttaste und befolgen Sie die HINWEISE ZUM VORHEIZEN auf
Seite D-11.
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Automatisches Auftauen
Ihr Mikrowellengerät verfügt über zwei Programme zum Auftauen; eines für Fleisch, Fisch und
Geflügel und das andere für verschiedene Brot- und Kuchensorten.
Die Lebensmittel sollten möglichst flach und gleichmäßig angeordnet bei mindestens -18°C eingefroren und gelagert werden. Achten Sie auf portions- und formgerechtes Einfrieren, damit das
Lebensmittel zum Auftauen anschließend auch in Ihr Gerät passt. Entfernen Sie grundsätzlich
sämtliches Verpackungsmaterial. Läßt sich das Lebensmittel schwer aus der Verpackung lösen,
tauen Sie es bei 1000 Watt in 1-2 Minuten an. Legen Sie das Lebensmittel zum Auftauen auf einen Teller; bei dem Programm Fleisch/Fisch bitte zusätzlich auf eine umgedrehte Untertasse, damit der entstehende Fleischsaft abtropfen kann. Dieser Fleischsaft darf in keinem Fall weiter verwendet werden oder mit anderen Lebensmitteln in Berührung kommen.
Beim Auftauen mit den Gewichtsautomatikprogrammen sind Ausgleichszeiten (Stehzeiten) erforderlich, bis das Lebensmittel vollständig aufgetaut ist oder weiterverarbeitet werden kann. Je
nach Gewicht und Art des Lebensmittels sind bis zu 90 Minuten einzuplanen.
• Wählen Sie das
• Geben Sie das Gewicht der tiefgefrorenen Speise ein.
gewünschte
Erhöhen des Gewichts um jeweils 100 g
AuftauautomatikErhöhen des Gewichts um jeweils 10 g
Programm aus.
Verringern des Gewichts um jeweils 10 g
Programm
Fleisch/
Fisch
Erstgewicht:
800 g
(1 mal
drücken)
Lebensmittel
Mindest/Höchst-
Zubehör
Flache Fleischstücke 200 - 1000 g Umgedrehte
wie
Untertasse
z.B. Steak,
auf einem
Rouladen, Gulasch
flachen
und Hackfleisch
Teller
Geflügel und Wild
200 - 2500 g
Braten
500 - 2500 g
Fisch
200 - 1000 g
Brot, ganz oder in
100 - 1000 g
Scheiben
Brot/
Kuchen
Erstgewicht:
Hefekuchen, Biskuit, 100 - 1500 g
500 g
Rührkuchen,
Käsekuchen,
Blätterteig- oder
Hefegebäck,
(2 mal
drücken)
Flacher
Teller (wenn
möglich
umgedreht)
• Drücken
Sie die
Starttaste.
Hinweise/Tipps
Wickeln Sie die Enden der
Beine von ganzen Hähnchen
und Enten in Alufolie, bevor
Sie diese auftauen. Wenden
Sie Lebensmittel ab 500 g
während der Auftauzeit
(Signalton). Kleine
Fleischstücke nach dem
Auftauen auseinandernehmen,
bei Hackfleisch den verbleibenden Eiskern auseinanderbröseln.
Brot ab 310 g während der
Auftauzeit (Signalton) wenden.
Mürbeteigkuchen mit Obst
benötigt bis zum vollständigen
Auftauen eine längere
Stehzeit. Sahnetorten,
Crèmeschnitten und Kuchen
mit Schokoladenguß sind für
diese Automatik nicht geeignet.
Hinweise:
1. Bei den Programmen Fleisch/Fisch ertönt ab 500 g Gewicht nach ca. der Hälfte der Auftauzeit ein Signal. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Lebensmittel gewendet werden. Bei
Brot/Kuchen von mehr als 310 g ertönt nach der Hälfte der Auftauzeit ein Signal. Zu diesem
Zeitpunkt sollte das Lebensmittel umgedreht werden.
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Gewichtsautomatik-Programme
Sie können mit dieser Erwärmautomatik sowohl selbstzubereitete als auch industriell vorgefertigte Tellergerichte oder Eintöpfe, Gulasch und Ragouts erhitzen.
Verwenden Sie immer mikrowellengeeignetes Geschirr mit Deckel entsprechend der Portionsgröße, z.B. eine Glasform mit Deckel. Alle Speisen, auch Tellergerichte, werden zum Erwärmen
grundsätzlich abgedeckt, z.B. mit einer Abdeckhaube.
Lassen Sie die Speisen nach dem Erwärmen noch ca. 2 Minuten abgedeckt stehen (Standzeit/Nachgarzeit), damit sich die Temperatur ausgleichen kann.
Eintöpfe etc. sollten nach ca. der Hälfte der Erwärmzeit und noch einmal nach der Entnahme aus
dem Gerät durchgerührt werden.
Bitte beachten Sie, daß sich die Erwärmzeiten auf Lebensmittel mit Zimmer- oder Kühlschranktemperatur beziehen. Die Temperatur nach dem Erhitzen sollte ungefähr 72°C betragen. Tiefgefrorene Speisen sind für dieses Programm nicht geeignet.
• Geben Sie das Gewicht der Speisen ein.
• Drücken sie die
• Wählen Sie das gewünschte GewichtsautomatikStarttaste.
Erhöhen des Gewichts um jeweils 100 g
Programm aus.
Erhöhen des Gewichts um jeweils 10 g
Verringern des Gewichts um jeweils 10 g
Programm
Eintöpfe
Erstgewicht:
500 g
(1 mal
drücken)
Tellergerichte
Erstgewicht:
400 g
(2 mal
drücken)
Lebensmittel
Erbsen- oder
Linseneintopf,
Ravioli, Ragouts
oder Gulasch
(industriell vorgefertigt oder selbstgefertigt)
Industriell vorgefertigte Produkte (z.B.
von Sonnen
Bassermann) oder
selbstgefertigte
Tellergerichte bis
zu 3 Komponenten
Mindest-/
Höchstgewicht
300 800 g
300 500 g
Zubehör
Hinweise/Tipps
Speisen ggf. aus der
Verpackung nehmen und in
einer Form mit Deckel erwärmen. Nach der Hälfte der
Erwärmzeit und vor der
Standzeit umrühren. Nach dem
Erhitzen noch 2 Minuten
geschlossen stehen lassen.
Gerichte ggf. aus der
Verpackung nehmen. Die
Speisen auf einem Teller mit
Abdeckhaube erwärmen.
Beachten Sie nach dem
Erwärmen eine Standzeit von 2
Minuten.
Hinweise:
1. Nach ca. der Hälfte der Erwärmzeit ertönt ein Signal. Rühren Sie Eintöpfe zu diesem Zeitpunkt
bitte um.
2. Halten Sie sich unbedingt an das Mindest- und Höchstgewicht der für die Programme geeigneten Lebensmittel. Gewichte außerhalb der Begrenzung in keinem Fall mit oben genannten
Gewichtsautomatikprogrammen erwärmen.
3. Bitte beachten Sie, daß die Ergebnisse abhängig von der Lebensmittelqualität, der Beschaffenheit oder den Zutaten unterschiedlich ausfallen können.
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Gewichtsautomatik-Programme
Bei der Gewichtsautomatik zum Garen verwenden Sie mikrowellengeeignetes Geschirr mit Deckel.
Planen Sie eine Stehzeit (Nachgarzeit) von 5-10 Minuten ein. Diese Zeit ist besonders wichtig, damit ein Temperaturausgleich stattfinden kann. Lassen Sie deshalb Fisch vor dem Servieren unbedingt noch 10 Minuten ruhen. Reis und Gemüse rühren Sie bitte vor der Stehzeit einmal um.
Programm
Lebensmittel
Blumenkohl, Brokkoli,
Chicorée, Chinakohl,
Erbsen, Fenchel,
Kohlrabi, Möhren, Lauch,
Paprika, Rosenkohl,
Sellerie, Steckrüben,
Weißkohl, Wirsingkohl
(1 mal drücken) und Zucchini
Zubehör
Hinweise/Tipps
200 1000 g
(netto)
Gemüse in einer Form mit
Deckel garen. Pro 100 g
Gemüse 1 EL Wasser und
etwas Salz zufügen. Gemüse
während der Garzeit (Signalton)
und vor der Standzeit umrühren.
Fischfilet, wie z.B.
Scholle, Kabeljau,
Seelachs, Rotbarsch,
Steinbeißer.
Kein Lachsfilet.
200 1000 g
Fischfilet in einer Form mit
Deckel garen. 1 - 3 EL
Flüssigkeit (Wasser, Zitrone
oder Wein) zufügen. Nach der
Garzeit noch 5 - 10 Minuten
geschlossen stehen lassen.
Parboiled Langkornreis,
Vollkorn- und Naturreis,
Wildreismischung, Ketanoder Jasminreis.
100 300 g
Wasser nach Herstellerangaben
laut Verpackung zugeben (normalerweise zwei- bis dreimal
die Reismenge) und geschlossen garen. Rühren Sie ungefähr
16 Minuten vor Ende der
Kochzeit (akustisches Signal)
und vor Ende der Standzeit den
Reis einmal um.
Nudeln aller Art, inklusive
Spaghetti
100 500 g
Nudeln in eine Form mit Deckel
geben und mit genügend
kochendem Wasser aufgießen.
Ungefähr 1 Ltr kochendes
Wasses auf 100 - 290 g Nudeln
und 1.5 Ltr kochendes Wasser
auf 300 - 500 g Nudeln. Bitte
geben Sie 1 EL Öl und 1 TL
Salz hinzu. Nudeln während der
Garzeit umrühren.
Gemüse
(frisch)
Erstgewicht:
500 g
Fisch
(frisch)
Erstgewicht:
500 g
Mindest/
Höchstgewicht
(1 mal drücken)
Reis
Erstgewicht:
200 g
(1 mal drücken)
Nudeln
Erstgewicht:
300 g
(2 mal drücken)
Hinweise:
1. Die Flüssigkeitszugaben werden bei der Gewichtseingabe der Lebensmittel nicht berücksichtigt.
2. Bei den Programmen Nudeln und Gemüse ertönt nach der Hälfte der Zeit ein Signal. Bei Reis
wird ungefähr 16 Minuten vor Ende der Kochzeit ein akustisches Signal abgegeben, wenn das
Lebensmittel umgerührt werden sollte. Rühren Sie die Lebensmittel zu diesen Zeitpunkten bitte um.
3. Halten Sie sich unbedingt an das Mindest- und Höchstgewicht der für die Programme geeigneten Lebensmittel. Gewichte außerhalb der Begrenzung in keinem Fall mit oben genannten Gewichtsautomatikprogrammen garen.
4. Bitte beachten Sie, daß die Ergebnisse abhängig von der Lebensmittelqualität, der Beschaffenheit oder den Zutaten - wie z.B. bei Gemüse - unterschiedlich ausfallen können.
5. Zubereitungsangaben für Lebensmittel, die nicht für diese Gewichtsautomatik geeignet sind, entnehmen Sie bitte dem Rezeptteil oder den Tabellen im Kochbuch.
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Gewichtsautomatik-Programme
Für das Garen und Bräunen von Geflügel sollte unbedingt Frischware verwendet werden. Würzen
Sie das Lebensmittel wie gewohnt. Ein Wenden ist erforderlich, um eine Bräunung von beiden Seiten zu gewährleisten. Garen Sie Geflügel mit der Brust- oder Hautseite nach unten. Lassen Sie das
Geflügel vor dem Servieren zum Temperaturausgleich noch ca. 5 Minuten ruhen (Stehzeit). Bei den
Tiefkühlprodukten (TK)* handelt es sich um industriell vorgefertigte Waren, die Sie im Lebensmittelhandel kaufen können. Nehmen Sie die Tiefkühlware grundsätzlich aus der Verpackung.
Bitte halten Sie sich unbedingt an die Zubehörangaben und Gewichtsbegrenzungen laut Tabelle
und beachten Sie die Hinweise und Tipps.
Programm
TK-Pommes
frites*
(tiefgekühlt)
Erstgewicht:
300 g
(1 mal drüken)
TK-Pizza*
(tiefgekühlt)
Erstgewicht:
300 g
Lebensmittel
Mindest-/
Höchstgewicht
Zubehör
Hinweise/Tipps
Tiefgekühlte
Pommes frites,
geeignet zum
Aufbacken im
Backofen (nicht
Friteuse), industriell vorgefertigt,
z.B. von McCain.
200 - 500 g
Fettpfanne auf Pommes frites aus der
Verpackung nehmen und
dem Rost.
direkt in die Fettpfanne
geben. Die Fettpfanne auf
den Rost stellen. Pommes
frites nach 1⁄2 der Garzeit
umrühren (Signalton
beachten!), damit eine
Bräunung von beiden
Seiten erreicht wird.
Tiefgekühlte
Pizza, industriell
vorgefertigt, z.B.
von Dr. Oetker,
Feinkost Käfer,
Iglo oder Wagner.
100 - 450 g
Rost in der
Fettpfanne.
Ganze Hähnchen,
Enten und
Poularden,
Putenkeulen und
Putenbrust.
900 - 2000 g
Umgedrehte
Das Geflügel zuerst mit
Untertasse in der Brust- oder Hautseite
der Fettpfanne nach unten garen. Bei
grösseren Hühnchen bitte
die spitzen der flügel entfernen. Nach 2⁄3 der
Garzeit wenden
(Signalton). VORSICHT:
Heißes Fett! Zubehör
vorsichtig entfernen.
Zum Erhitzen und
Bräunen von tiefgekühlter
Pizza, industriell vorgefertigt. Entfernen Sie die
Verpackung und erhitzen
Sie die Pizza direkt auf
dem Rost.
(2 mal drüken)
Geflügel
(frisch)
Erstgewicht:
800 g
(1 mal drüken)
Anmerkung:
Vor der Benutzung der Programme tiefgefrorene Pommes frites, tiefgefrorene Pizza oder
Geflügel muss der Herd und das entsprechende Zubehör vorgeheizt werden. Seite D-17.
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Gewichtsautomatik-Programme
Anmerkung:
Vor der Benutzung der Programme tiefgefrorene Pommes frites, tiefgefrorene Pizza oder Geflügel
muss der Herd und das entsprechende Zubehör vorgeheizt werden. Benutzen Sie hierzu die folgende Sequenz:
• Drücken Sie
zum Vorheizen
die Starttaste.
• Wählen Sie das
gewünschte
Programm aus.
• Nach dem Vorheizen ertönen Signale. Stellen Sie
das Lebensmittel in den
Garraum und geben Sie
das Gewicht ein.
• Drücken Sie
die Starttaste.
Hinweise:
1. Bei den Programmen TK-Pommes frites ertönt nach ca. 1⁄2 der Garzeit und bei Geflügel nach
der Hälfte der Garzeit ein Signal. Zu diesem Zeitpunkt bitte das Lebensmittel wenden oder umrühren.
2. Bitte beachten Sie, daß die Ergebnisse abhängig von der Lebensmittelqualität, der Beschaffenheit oder den Zutaten - vor allem bei industriell vorgefertigten Tiefkühlprodukten - unterschiedlich ausfallen können.
3. Zubereitungsangaben für Lebensmittel, die nicht für diese Gewichtsautomatik geeignet sind, finden Sie im Rezeptteil.
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Hausgemachte Gerichte
Diese Funktionen ermöglichen es Ihnen, Gerichte mittels roher Zutaten und den
Gewichtsautomatikprogrammen zu garen. Gratin Dauphinois, Lasagne Pesto und
Häunchenauflauf können mittels der „Auflauf"-Taste zubereitet werden. Bitte folgen Sie für diese
Rezepte genauestens den Mengen und Methoden, die auf den nächsten Seiten beschrieben
werden.
Nach dem
Vorheizen ertönen Signale.
Stellen Sie das
Lebensmittel in
den Garraum.
• Wählen Sie das gewünsch- • Drücken Sie
zum Vorheizen
te Programm. 1mal drüdie Starttaste.
cken - Gratin Dauphinois
2mal drücken - Lasagne
Pesto 3mal drücken Haehnchenauflauf
• Drücken Sie
die Starttaste.
Gewichtsautomatik zum Auflauf
Gratin Dauphinois
(1 mal drüken)
1 TL Butter
750 g Kartoffeln, z.B. Desiree
200 ml Vollmilch
185 ml Sahne
1 Knoblauchzehe, geschält und
halbiert
2 Zweige frischen Thymian,
etwas mehr zum Garnieren
1 Schalotte, grob gehackt
1 Prise Muskat, frisch gerieben
25 g Parmesan, frisch gerieben
Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
Auflaufform (ca. 18 x 28 cm) mit der Butter einfetten. Milch,
Sahne, Knoblauch, Thymian und Schalottenwürfel in einer
Schüssel bei 1000 Watt 4 Minuten lang erhitzen. Flüssigkeit
durch ein Sieb geben und Muskat hinzufügen.
Kartoffeln schälen und in 3 mm breite Scheiben schneiden.
Die Hälfte der Kartoffelscheiben etwas überlappend in
Schichten in die Auflaufform legen, jede Schicht mit Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Hälfte der Milch-Sahne-Mischung über die Kartoffeln gießen, dann den Rest der
Kartoffelscheiben in Schichten darüberlegen. Kartoffeln mit
der restlichen Milch-Sahne-Mischung übergießen. Mit Käse
bestreuen. Auflaufform auf das Blech stellen und Programm
Gratin Dauphinois wählen (Taste 1 x drücken). Nach dem
Kochen 5 Minuten ruhen lassen, dann mit ein paar frischen
Thymianblättchen garnieren und servieren.
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Hausgemachte Gerichte
Pesto-Lasagne
(2 mal drüken)
1,2 l Milch
100 g Butter
100 g Mehl
1 Prise Muskat, frisch gerieben
250 g junge Spinatblätter
125 g frische LasagneNudelplatten
2 gehäufte EL Pesto
300 g Cocktailtomaten am Stiel,
2 oder 3 ganze Trauben zurückbehalten
1 Handvoll frischer
Basilikumblätter
175 g frischer Parmesan, grob
gerieben
2 x 150-g-Kugeln BüffelMozzarella, in mundgerechte
Stückchen gerissen
Hähnchenauflauf
Butter in einer großen, kochfesten Schüssel zerlassen, 1 Minute bei 1000 Watt oder bis Butter flüssig ist. Mehl dazugeben und 30-40 Sekunden bei 1000 Watt kochen. Die Milch
unter ständigem Rühren langsam dazugießen. Bei 1000 Watt
rund 8-10 Minuten lang kochen, dabei jede Minute durchrühren oder mit dem Schneebesen schlagen, bis die Mischung
dick wird. Mit Muskat abschmecken. Abkühlen lassen und gelegentlich durchrühren, damit sich keine Haut bilden kann.
Spinat in eine große, hitzefeste Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen, 30 Sekunden ruhen lassen. Abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, dann überschüssige Flüssigkeit gut ausdrücken. Spinat grob hacken.
Ein oder zwei Löffel der Soße auf dem Boden einer großen
ofenfesten Auflaufform verstreichen, ein Drittel der Lasagneplatten darüberlegen. Ein Drittel der Soße darauf verteilen.
Einen Löffel Pesto daraufgeben und mit einem Messer durch
die weiße Soße ziehen. Die Hälfte des Spinats mit einem
Drittel der Tomaten, einigen Basilikumblättern und je einem
Drittel Parmesan und Mozzarella darauf verteilen. Die Schicht
würzen und mit dem zweiten Drittel der Lasagneplatten bedecken. Dann aus den zweiten Drittel der Soße, einem Löffel
Pesto, dem Rest des Spinats, dem zweiten Drittel der Tomaten und der beiden Käsesorten sowie ein paar Basilikumblättern eine weitere Schicht bilden. Mit einer letzten Schicht Lasagneplatten bedecken, mit der restlichen Soße, dem Pesto,
dem Käse und den Tomaten (einschließlich der Tomaten am
Stiel) abschließen. Auflaufform auf das Blech stellen und Programm‚ Pesto Lasagneʼ wählen (Taste 2 x drücken).
(3 mal drüken)
300-g-Packung frische
Käsesoße
1 gekochtes Hähnchen, 1 kg
(Autoprogramm für
Brathähnchen, abkühlen lassen)
225 g Emmentaler, gerieben
250 g Pilze
1 Stange Porree, in Scheiben
300 g kleine Kartoffeln, z.B.
Charlotte, gewaschen
145 ml Schlagsahne
1 Knoblauchzehe, geschält und
in dünne Scheiben geschnitten
1
⁄2 Muskatnuss
Salz und frisch gemahlener
schwarzer Pfeffer
Das gekochte Hähnchen enthäuten, die Haut wegwerfen.
Hähnchenfleisch in mundgerechte Stückchen schneiden.
Fleisch mit zwei Dritteln des geriebenen Emmentalers in eine
Schüssel geben.
Pilze in dicke Scheiben schneiden, Kartoffeln in 5 mm dicke
Scheiben schneiden. Pilz- und Kartoffelscheiben ebenfalls in
die Schüssel geben, Porreescheiben, Käsesoße, Sahne und
Knoblauch untermischen. Muskatnuss reiben und dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gut vermischen
und in eine Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
Auflaufform auf das Blech stellen und Programm, “Hähnchenauflauf” wählen (Taste 3 x drücken).
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Gerätebetrieb mit Vorwahlzeit
Mittels der Vorwahlzeit/Standzeit-Taste können Sie eine Vorwahlzeit zum später einsetzenden
Gerätebetrieb eingeben.
z.B.
nicht einstellbar
• Stellen Sie durch Drücken der
Zeittasten die gewünschte
Vorwahlzeit ein (bis zu 9 Stunden 59
Minuten).
• Drücken Sie die
Vorwahlzeit/Stand
zeit-Taste.
• Drücken Sie die
Starttaste.
• Stellen Sie das gewünschte
Garprogramm und die Garzeit ein.
ANMERKUNGEN:
1. Es ist möglich, den dreistufigen Gerätebetrieb, einschließlich des Betriebs mit Vorwahlzeit,
zu programmieren.
z.B.
Vorwahlzeit: 1 Stunde
Hohe Leistungsstufe: 10 Min.
nicht einstellbar
Einmal
nicht einstellbar
Einmal
Einmal
Köcheln: 20 Min.
nicht einstellbar
5 Mal
Zweimal
2. Beträgt die Vorwahlzeit mehr als eine Stunde, wird die ablaufende Zeit in Minuten angegeben.
Beträgt sie weniger als eine Stunde, wird die Vorwahlzeit in Sekunden zurückgezählt.
3. Die Vorwahlzeit kann nicht vor einem Automatikprogramm einprogrammiert werden.
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Standzeit
Mittels der Vorwahlzeit/Standzeit-Taste ist es möglich, die Standzeit nach dem Garen einzuprogrammieren oder das Gerät als Minutentimer zu programmieren.
z.B.
• Stellen Sie das gewünschte
Garprogramm und die Garzeit ein.
• Drücken Sie die
Vorwahlzeit/
Standzeit-Taste.
nicht einstellbar
• Stellen Sie durch durch Drücken der
Zeittasten den gewünschten Zeitraum
ein. (6is zu 9 studen 59 minuten).
• Drücken Sie
die Starttaste.
ANMERKUNGEN:
1. Es ist möglich, den dreistufigen Gerätebetrieb, einschließlich der Standzeit, zu programmieren.
z.B.
Hohe Leistungsstufe: 4 Min.
nicht einstellbar
Einmal
Standzeit: 5 Min.
nicht einstellbar
4 Mal
5 Mal
Hohe Leistungsstufe: 2 Min.
nicht einstellbar
Einmal
Zweimal
2. Wird die Gerätetür bei eingestellter Standzeit oder bei eingestelltem Minutentimer geöffnet, so
wird die Zeit im Anzeigenfeld zurückgezählt.
3. Diese Funktion kann auch als Timer verwendet werden. Drücken Sie in diesem Fall die
Vorwahlzeit/Standzeit-Taste, stellen Sie die Zeit ein und drücken Sie die Starttaste.
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Fragen und Antworten
F: Warum läßt sich das
Mikrowellengerät nicht einschalten?
A: Läßt sich das Mikrowellengerät nicht einschalten, dann
überprüfen Sie bitte folgendes:
1. Steckt der Netzstecker fest in der Steckdose? Ziehen Sie
den Stecker aus der Steckdose und warten Sie 10
Sekunden, bevor Sie diesen wieder hinein-stecken.
2. Überprüfen Sie die Netzsicherung und ersetzen Sie diese
gegebenenfalls.
3. Ist die Netzsicherung in Ordnung, schließen Sie ein
anderes Elektrogerät an die Steckdose an. Arbeitet dieses
Gerät auch nicht, ist die Steckdose defekt, Arbeitet das
Gerät jedoch ordnungsgemäß, ist wahrscheinlich Ihr Mikrowellengerät defekt. Wenden Sie sich in diesem Fall unbedingt an einen Panasonic-Kundendienst.
F: Das Mikrowellengerät verursacht Fernsehstörungen. Ist
das normal?
A: Beim Betrieb des Mikrowellengerätes können Fernseh- und
Radiostörungen auftreten. Es handelt sich um ähnliche
Störungen, wie sie durch kleine Elektrogeräte wie Mixer,
Staubsauger, Haartrockner usw. verursacht werden können. Dies bedeutet nicht, daß Ihr Mikrowellengerät defekt
ist.
F: Warum nimmt das
Mikrowellengerät das gewünschte Programm nicht an?
A: Das Mikrowellengerät funktioniert nur, wenn eine korrekte
Eingabe erfolgt. Es ist zum Beispiel nicht möglich, mehrere
Programme in automatischer Abfolge einzugeben oder die
Vorwahlzeit vor einem Automatikprogramm anzuwenden.
F: Warum strömt manchmal
warme Luft aus dem
Mikrowellengerät?
A: Die erhitzten Lebensmittel erwärmen den Garraum. Diese
warme Luft wird durch die zirkulierende Luftströmung aus
dem Gerät heraus befördert. In dieser erwärmten Luft sind
keine Mikrowellen enthalten. Die Lüftungsöffnungen dürfen
während des Garens in keinem Fall abgedeckt werden.
F: "D" erscheint im Anzeigenfeld. A: Das Gerät ist mit einem Demonstrationsprogramm für den
Was bedeutet das?
Fachhandel ausgestattet. Betätigen Sie 4mal die Taste für
Uhrzeit/Signalwecker, um diese Funktion zu löschen. Das
Gerät ist wieder betriebsbereit.
F: Kann im Mikrowellengerät ein
herkömmliches
Fleischthermometer
verwendet werden?
A: Nur für den reinen GRILLBETRIEB können Sie ein
Fleischthermometer verwenden. Benutzen Sie für den
MIKROWELLENBETRIEB bzw. für den KOMBINATIONSBETRIEB niemals ein herkömmliches Fleischthermometer,
denn das Metall des Thermometers kann Funkenbildung
verursachen.
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Fragen und Antworten
F: Warum sind während des
Kombinationsgarens brummende und klickende
Geräusche zu hören?
A: Diese Geräusche sind bedingt durch das automatische
Umschalten von MIKROWEL-LENLEISTUNG auf
GRILLEISTUNG während des Kombinationsbetriebs.
Dies ist normal.
F: Warum riecht das
Mikrowellengerät unangenehm und erzeugt beim
Betrieb von Heißluft,
Kombination und Grill Rauch?
A: Nach mehrfachem Gebrauch ist es notwendig, das
Gerät gründlich zu reinigen. Sie können zusätzlich das
Gerät ohne Lebensmittel und Zubehör für 5 Minuten mit
dem Grill in Betrieb nehmen. Dadurch werden
geruchsverursachende Lebensmittelrückstände und
konservierende Ölreste verbrannt.
F: Kann ich die gewählte
Heißlufttemperatur während
des Vorheiz- oder
Kochvorgangs abrufen?
A: Ja. Drücken Sie die Taste zur Wahl der
Heißlufttemperatur und die gewählte Temperatur
erscheint für 2 Sekunden in der Digitalanzeige.
F: Kann ich mit dem Heißluft/Grillbetrieb einfach beliebige
Rezepte nachkochen?
A: Ja. Sie können beliebige Rezepte genau wie mit einem
herkömmlichen Backofen nachkochen. Vergleichen Sie
hierzu die Hinweise im Panasonic-Kochbuch für empfohlene Temperaturen und Garzeiten.
F: Das Gerät stoppt den
Mikrowellen-Garvorgang und
die Meldung „H97“ oder
„H98“ erscheint auf dem
Display.
A: Die Fehlermeldung weist auf ein Problem bei der
Mikrowellenerzeugung hin. Bitte wenden Sie sich an
einen autorisierten Kundendienstvertreter.
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Pflege des Mikrowellengerätes
1. Schalten Sie vor dem Reinigen das
Gerät ab.
2. Halten Sie stets den Garraum, die Tür und
den Türrahmen sauber. Entfernen Sie an
den Garraumwänden haftende Spritzer
von Speisen und Flüssigkeiten mit einem
feuchten Tuch und ggf. mildem
Reinigungsmittel. Scharfe Reinigungs- und
Scheuermittel sind nicht empfehlenswert.
VERWENDEN SIE IN KEINEM FALL
BACKOFENREINIGUNGSMITTEL.
3. Verwenden Sie zur Reinigung der gläsernen Mikrowellentür keine Scheuermittel
oder scharfe Metallschaber, da dies eine
Beschädigung der Oberfläche zur Folge
haben und zum Zerspringen des Glases
führen könnte.
4. Das Gehäuse des Gerätes sollte feucht
abgewischt werden. Achten Sie darauf,
daß kein Wasser durch die
Entlüftungsschlitze ins Geräteinnere
gelangt, da das Gerät dadurch Schaden
nehmen könnte.
5. Ist das Bedienfeld verschmutzt, säubern
Sie dieses mit einem trockenen, weichen
Tuch. Verwenden Sie keine scharfen
Reinigungs- oder Scheuermittel. Damit es
nicht zu einem unvorhergesehenen Betrieb
des Gerätes kommt, lassen Sie die
Gerätetür beim Säubern geöffnet.
6. Während des Betriebs kann sich durch
Verdampfen von Feuchtigkeit innen oder
außen auf dem Sichtfenster des Gerätes
Kondenswasser niederschlagen und evtl.
unter der Tür abtropfen. Dieser Vorgang ist
normal und kann verstärkt bei niedrigen
Raumtemperaturen und hoher
Luftfeuchtigkeit auftreten. Die Sicherheit
des Gerätes ist dadurch nicht beeinträchtigt. Bitte nach dem Betrieb das
Kondenswasser mit einem weichen Tuch
abwischen.
8. Der Rollenring und die Vertiefung im
Geräteboden sollten regelmäßig gereinigt
werden. Damit werden unnötige
Betriebsgeräusche vermieden und die
Ansammlung von Lebensmittelresten verhindert. Einfach den Boden mit einem
feuchten Tuch auswischen und
anschließend trocknen. Der Rollenring
kann mit mildem Seifenwasser gereinigt
werden. Achten Sie darauf, daß Sie
Rollenring und Drehteller nach dem
Reinigen wieder richtig einsetzen.
9. Beim GRILL-, HEISSLUFT oder KOMBINATIONSBETRIEB können Spritzer von
Speisen an den Garraumwänden haften
bleiben. Wird das Gerät nicht regelmäßig
gereinigt, kann es während des Betriebs
zu Rauchentwicklung kommen.
10. Ein Dampfreiniger darf nicht zur Reinigung
verwendet werden.
11. Das Mikrowellengerät darf ausschließich
von einem qualifizierten PanasonicKundendienst geprüft oder repariert werden.
12. Die Luftabzüge immer freihalten. Überprüfen Sie, dass die Luftabzüge an der
Ober-, Unter- und Rückseite des Geräts
nicht durch Staub oder anderes Material
verstopft werden. Wenn die Luftabzüge
verstopft sind, kann dies zu Überhitzung
führen und die Funktionsfähigkeit des
Geräts beeinträchtigen eine Gefahr für den
Benutzer darstellen kann.
13. Wird der Herd nicht in einem sauberen
Zustand gehalten, kann dies zu einer
Güteminderung der Oberflächen führen,
was wiederum eine Beeinträchtigung der
Lebensdauer des Geräts mit sich bringen
und eventuell eine Gefahr für den
Benutzer darstellen kann.
7. Gelegentlich sollten Sie den Glasteller in
warmem Seifenwasser oder in der
Spülmaschine reinigen.
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Technische Daten
Netzspannung:
Maximum;
Mikrowelle;
Grill;
Heißluft;
Ausgangsleistung:
Mikrowelle;
Grill;
Heißluft;
Äußere Abmessungen:
Garraumabmessungen:
Gewicht:
Geräuschpegel:
Leistungsaufnahme:
230 V, 50 Hz
2400 W
1260 W
1360 W
1380 W
1000 W (IEC-60705)
1300 W
1300 W
520 (W) x 395 (D) x 310 (H) mm
359 (W) x 352 (D) x 217 (H) mm
15 kg
50 dB
Die Angaben sind Annäherungswerte; Änderugen ohne Vorankündigungen sind vorbehalten.
Bei diesem Produkt handelt es sich um ein Gerät, das die europäische Norm für EMVFunkstörungen (EMV = Elektromagnetische Verträglichkeit), EN 55011, erfüllt. Gemäß dieser
Norm ist dieses Produkt ein Gerät der Gruppe 2, Klasse B und hält alle Grenzwerte ein. Gruppe
2 bedeutet, dass in diesem Gerät Hochfrequenz-Energie für das Erwärmen oder Garen von
Lebensmitteln absichtlich als elektromagnetische Strahlung erzeugt wird. Klasse B sagt aus,
dass dieses Produkt in einem normalen Wohnbereich betrieben werden darf.
Benutzerinformationen zur Entsorgung von elektrischen und elektronischen
Geräten (private Haushalte)
Entsprechend der grundlegenden Firmengrundsätzen der Panasonic-Gruppe
wurde ihr Produkt aus hochwertigen Materialien und Komponenten entwickelt und
hergestellt, die recycelbar und wieder verwendbar sind.
Dieses Symbol auf Produkten und/oder begleitenden Dokumenten bedeutet, dass
elektrische und elektronische Produkte am Ende ihrer Lebensdauer vom Hausmüll
getrennt entsorgt werden müssen.
Bringen Sie bitte diese Produkte für die Behandlung, Rohstoffrückgewinnung und
Recycling zu den eingerichteten kommunalen Sammelstellen bzw.
Wertstoffsammelhöfen, die diese Geräte kostenlos entgegennehmen.
Die ordnungsgemäße Entsorgung dieses Produkts dient dem Umweltschutz und verhindert
mögliche schädliche Auswirkungen auf Mensch und Umwelt, die sich aus einer unsachgemäßen
Handhabung der Geräte am Ende Ihrer Lebensdauer ergeben könnten.
Genauere Informationen zur nächstgelegenen Sammelstelle bzw. Recyclinghof erhalten Sie bei
Ihrer Gemeindeverwaltung.
Für Geschäftskunden in der Europäischen Union
Bitte treten Sie mit Ihrem Händler oder Lieferanten in Kontakt, wenn Sie elektrische und
elektronische Geräte entsorgen möchten. Er hält weitere Informationen für sie bereit.
Informationen zur Entsorgung in Ländern außerhalb der Europäischen Union
Dieses Symbol ist nur in der Europäischen Union gültig.
Gemäß der Richtlinie 2004/108/EC, Artikel 9(2)
Panasonic Testing Centre
Panasonic Deutschland, eine Division der Panasonic Marketing Europe GmbH
Winsbergring 15,22525 Hamburg, Deutschland
Hergestellt von Panasonic Appliances Microwave Oven (Shanghai) Co., Ltd.
888, 898 Longdong Road, Pudong, Shanghai, 201203, China.
D-25
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Geeignete Gefäße
Für das Garen im Mikrowellengerät
• Für kurze Garzeiten verwenden Sie nur
weißes Küchenpapier. Verwenden Sie kein
gemustertes Küchenpapier.
• Verwenden Sie nur mikrowellengeeignetes
Kunststoffgeschirr. Verwenden Sie kein
Melamin.
• Nahrungsmittel mit hohem Fett- oder
Zuckergehalt dürfen nicht in
Kunststoffbehältern gegart werden.
• Für sehr kurze Garzeiten verwenden Sie nur
Stroh- oder Korbgeschirr. Achten Sie darauf,
dass diese keine Metallteile enthalten.
• Keramik- oder Steingutgeschirr dürfen nur
verwendet werden, wenn sie vollständig
emailliert sind.
• Hinweise zum Gebrauch des mit Ihrem
Mikrowellengerät gelieferten Zubehörs finden
Sie auf Seite 7 der Bedienungsanleitung.
• Verwenden Sie KEIN Geschirr mit Gold- oder
Silberdekor, da dies zu einer Funkenbildung
und zur Beschädigung des Dekors führen
kann.
Für das Garen mit der Kombifunktion
• Bei der Kombifunktion können glatte
Metallbehälter verwendet werden, die auf
das Metallblech gestellt werden. Weitere
Einzelheiten finden Sie auf Seite 10.
Verwenden Sie keine Springformen oder
emaillierte Formen aus Metall.
• Wenn Sie eine Funkenbildung beobachten,
schalten Sie das Gerät aus und garen Sie
die Speise auf traditionelle Weise (Grill,
Turbogrill oder Heißluft) weiter oder
verwenden Sie, wenn möglich, ein anderes,
für die Kombifunktion geeignetes Gefäß.
• Stellen Sie NIEMALS Metallbehälter direkt
auf den Metallrost.
Für das Garen im Mikrowellengerät
Für das Garen mit dem Grill
JA
JA
JA
NEIN
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Für das Garen mit der Kombifunktion
Für das Garen mit Heißluft
NEIN beim Garen mit der
Mikrowellenfunktion
JA beim Garen mit dem Grill
JA
NEIN beim Einsatz der Kombifunktion
Ausprobieren der Eignung von Geschirr - nur bei der Mikrowellenfunktion.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob ein Gefäß
für den Einsatz in Ihrem Mikrowellengerät
geeignet ist, können Sie dies anhand
folgender Methode ausprobieren:
1. Füllen Sie einen mikrowellengeeigneten
Messbecher mit 300 ml kaltem Wasser.
2. Stellen Sie diesen Becher neben den
Behälter, den Sie ausprobieren wollen, auf
den Glasteller. Wenn der Behälter, den Sie
ausprobieren wollen, sehr breit ist, stellen
Sie den Messbecher hinein.
3. 1 Minute auf MAX erhitzen.
Ergebnis
Falls das Gefäß mikrowellengeeignet ist, hat
es noch die gleiche Temperatur, während das
Wasser warm ist. Falls sich das Gefäß heiß
anfühlt, bedeutet dies, dass es die
Mikrowellenenergie aufnimmt und daher für
die Mikrowellenfunktion nicht geeignet ist.
Hinweis: Dieser Test kann bei
Kunststoffbehältern oder vollständig emaillierten
Behältern wie “Le Creuset®”-Geschirr nicht
angewandt werden, da bei diesen Gusseisen
unter den Emailleschichten ist.
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Wie Mikrowellengeräte Hitze produzieren
Mikrowellengeräte haben drei Eigenschaften:
Beim herkömmlichen Garen müssen sich Herdplatte oder Backofen zunächst selbst und dann die
Back-/Bratform erwärmen, bevor die Hitze zur Speise gelangt.
Dies ist ein langer Prozess, bei dem viel Energie verloren geht. Bei Mikrowellengeräten erreicht
die Hitze die Speise direkt und ohne Umwege.
Die Mikrowellen dringen direkt in die Speise ein und bringen die darin enthaltenen Wasser-, Fettoder Zuckermoleküle zum Schwingen. Bei der dabei erzeugten Reibung entsteht Wärme, die die
Speisen direkt erhitzt (vergleichbar mit der Wirkung, die entsteht, wenn man die Hände
aneinanderreibt, um sie zu wärmen).
Diese Eigenschaft wird als Absorption bezeichnet und bedeutet die Übertragung der
Mikrowellenenergie auf die Wassermoleküle.
Mikrowellen haben außerdem die Eigenschaft, durch bestimmte Materialien hindurch zu
gehen, insbesondere durch Glas, Porzellan, Keramik oder Papier, ohne das Material selbst zu
erhitzen. Falls ein solcher Behälter doch warm wird, geschieht dies, weil die Hitze von der Speise
auf ihn übergeht.
Doch Mikrowellen werden von Metallen reflektiert, das heißt, sie werden von den Wänden und
dem Metalleinsatz in der Tür zurückgeworfen und wieder auf die Speisen gelenkt.
Daher dürfen beim Garen mit der Mikrowelle keine Metallbehälter oder Teller mit Gold- oder
Silberdekor verwendet werden.
D-28
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Wie man mit Mikrowellengeräten kocht
Abdecken
Umrühren und Wenden
Fisch, Gemüse, Suppen und Eintöpfe
abdecken. Kuchen, Saucen und Kartoffeln
(mit Schale) nicht abdecken. Wie beim
herkömmlichen Kochen verdampft Feuchtigkeit
während des Garprozesses. Decken Sie den
Behälter mit dem passenden Deckel oder mit
Klarsichtfolie ab.
Beim Garen größerer Mengen ist es häufig
erforderlich, die Speisen während des
Garprozesses umzurühren, um die Speise vom
Rand des Behälters in die Mitte zu bringen, und
umgekehrt. Große Fleisch- und Geflügelstücke
sollten nach der Hälfte der Garzeit gewendet
werden. Bei Automatikprogrammen werden Sie
durch einen Signalton daran erinnert.
Anfangstemperatur
Größe und Form des Behälters
Je kälter die Speise zu Beginn ist, umso länger
dauert das Garen oder Erwärmen. Übrig
gebliebene Speisen, die bei Zimmertemperatur
aufbewahrt wurden, lassen sich schneller
erwärmen als Speisen aus dem Kühlschrank.
Mikrowellengeräte funktionieren besser, wenn
die Speisen in rundem Geschirr gegart werden,
anstatt in rechteckigem oder quadratischem.
Die gleiche Menge gart in einem breiten,
flachen Gefäß rascher als in einem hohen,
engen. Halten Sie sich an die in den Rezepten
angegebenen Anweisungen. Die Garzeiten
variieren je nach Größe und Form des
verwendeten Kochgeschirrs erheblich.
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Wie man mit Mikrowellengeräten kocht
Speisen verteilen
Speisen garen rascher und gleichmäßiger,
wenn sie getrennt und gleichmäßig im
Kochgeschirr verteilt werden. Vermeiden Sie
es, Nahrungsmittel aufzutürmen oder das
Gefäß voll zu stopfen.
Speisen anordnen
Einzelne Portionen wie Hähnchenkeulen,
Schweinekoteletts etc. müssen so im
Kochgeschirr angeordnet werden, dass sich die
fleischigen Teile am Rand des Geschirrs und
die weniger fleischigen Teile (die nicht so lange
brauchen), sich in der Mitte befinden.
Menge
Ruhezeit
Die Garzeiten sind proportional zur gegarten
Menge. 500 g Kartoffeln garen rascher als 1 kg.
Nehmen Sie Braten, ganze Kartoffeln (in
Alufolie gewickelt) und Kuchen nach dem
Garen aus dem Gerät und lassen Sie sie
noch 10 bis 15 Minuten ruhen. Die meisten
Speisen garen nach dem Ausschalten des
Geräts durch die Leitung der Hitze noch weiter.
Dies müssen Sie bei der Berechnung der
Garzeiten berücksichtigen.
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Wie man mit Mikrowellengeräten kocht
Zutaten
Dichte
Speisen, die viel Fett, Zucker oder Salz
enthalten, erhitzen sehr schnell. Es kann also
sein, dass die Füllung viel heißer ist als das
Äußere. Seien Sie vorsichtig beim Essen.
Achten Sie darauf, die Speisen nicht zu
überhitzen, selbst wenn das Äußere nicht sehr
heiß zu sein scheint.
Leichte, luftige Lebensmittel garen schneller als
dichte, schwere.
Einstechen
Garzeit
Die Haut oder die luftdichte Membran mancher
Speisen verhindert, dass während des Garens
Dampf entweichen kann. Beispiel: Eier,
Kartoffeln, Äpfel, Würstchen etc.
Die angegebenen Garzeiten sind ungefähre
Werte und variieren je nach Anfangstemperatur
der Speise, Größe des verwendeten Geschirrs,
Qualität der Zutaten und Ihrem persönlichen
Geschmack. Überprüfen Sie die Speisen
während des Garens. Denken Sie daran, dass
Sie Speisen, die noch nicht ganz gar sind,
weitergaren können. Zu lange gegarte Speisen
sind jedoch unter Umständen verdorben.
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Die Einstellung der richtigen
Leistung
Die 6 möglichen Leistungsstufen funktionieren
wie ein Thermostat bei herkömmlichen
Backöfen und regeln die Garzeit. Manche
Gerichte - beispielsweise Suppen und Eintöpfe
- müssen bei verschiedenen Einstellungen
zubereitet werden (10 Minuten lang auf MAX,
um das Gericht zum Kochen zu bringen,
anschließend eine Stunde lang bei 250 W). An
Ihrem Gerät können Sie drei
aufeinanderfolgende Garphasen einstellen
(siehe Bedienungsanleitung).
Einstellung
Leistung
(Watt)
HINWEISE: (1) Während des Garens können
Sie die Garzeit verlängern, indem Sie die 1Min-Taste drücken.
(2) Auf MAX können Sie höchstens 30 Minuten
lang garen. - Die Höchstdauer für die
Auftaustufe beträgt 99 Minuten und 50
Sekunden.
Mit der EXPRESS-Funktion können Sie den
Garvorgang sofort auf MAX beginnen; Sie
müssen lediglich die Garzeit wählen und Start
drücken.
Für
Erwärmen von Saucen, stärkehaltigen Speisen,
gegarten Gerichten und Flüssigkeiten; Dünsten von
Obst, Gemüse und rotem Fleisch.
Max
1000 W
Min
270 W
Medium
600 W
Garen von Fisch, weißem Fleisch, Geflügel, Kuchen,
Saucen; Erwärmen von Milch und TK-Gerichten mit
Sauce.
Niedrig
440 W
Empfindliche Gerichte mit Ei, Quiche, Erwärmen von
Babynahrung, Eintöpfe.
Niedrige
Garstufe
250 W
Langsames Garen, Schmoren, Eintöpfe, Pasteten,
Erwärmen von rotem Fleisch.
Warm
100 W
Zum Warmhalten von Speisen, um Butter streichfähig
oder Eiscreme portionierfähig zu machen, um Käse oder
Obst auf Raumtemperatur zu bringen.
Beim Auftauen von Fleisch, Fisch, Obst und Gebäck
richten Sie sich bitte nach der Auftautabelle.
Alle Auftauvorgänge, die nicht mit einem
Automatikprogramm durchgeführt werden können.
Hinweis: Diese Tabelle enthält die Richtwerte zum Kochen nur mit der Mikrowellenfunktion.
Anleitungen zum Kochen mit der Kombifunktion finden Sie auf Seite 10.
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Heißluftfunktion
Bei dieser herkömmlichen Garmethode
(100°C bis 220°C) garen Sie die Speisen
mithilfe der vom Gebläse oben im Ofen
erzeugten Hitze. Bei der Heißluftfunktion
kommen KEINE MIKROWELLEN zum Einsatz,
d. h. Sie können Metallformen und andere
hitzebeständige Gefäße benutzen. Hinweis:
Sie können eine Temperatur von 100°C bis
220°C in Schritten von 10°C einstellen. Bei der
Kurzwahl beginnt die Temperatureinstellung
mit 150°C.
Vorheizen
Denken Sie daran, den Ofen vorzuheizen,
wenn Sie Fleisch oder Teigwaren zubereiten.
Am besten stellt man das Zubehör vor dem
Aufheizen in den Ofen und öffnet die Tür
währenddessen nicht. Siehe
Bedienungsanleitung Seite 12. Das
Heißluftgebläse oben im Ofen bräunt die
Kuchenoberfläche rasch; daher kann es
erforderlich sein, die in anderen Kochbüchern
genannten Temperaturen um 10°C zu
verringern.
Zubehör
Um eine schöne Bräunung zu erreichen, muss
der Ofen mit dem Metallblech vorgeheizt
werden. Zum Bräunen von Gratins oder zum
Grillen relativ dünner Fleischstücke können Sie
das Geschirr auf den Metallrost und diesen auf
das Metallblech stellen.
Prüfen Sie die Speisen mehrfach und decken
Sie Kuchen oder Quiches gegebenenfalls mit
einem Stück Backfolie ab, um eine zu starke
Bräunung zu vermeiden. Sie können die
Temperatur auch während des Garvorgangs
senken, indem Sie die Heißluft-Taste einmal
drücken, um die Temperatur im Display
anzeigen zu lassen. Durch mehrfaches
Drücken können Sie dann die
Temperatureinstellung um jeweils 10°C
ändern.
Warnung: In den Betriebsarten Heißluft und Grill wird das Zubehör im Gerät sehr heiß.
Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen.
Grillen
DEN GRILL KEINESFALLS VORHEIZEN.
Der Quarz-Grill Ihres Geräts dient zum
Bräunen und Knusprigbraten verschiedener
Speisen.
Der Grill hat 3 Grill-Einstellungen:
1-mal drücken
Grill 1
1300 W
2-mal drücken
Grill 2
950 W
3-mal drücken
Grill 3
700 W
Legen Sie die zu grillende Speise auf den
Metallrost oder in ein flaches Gefäß und dann
auf den Metallrost. Stellen Sie diesen auf das
Metallblech. Bei schweren Gerichten stellen
Sie das Gefäß direkt auf das Metallblech.
Die zu grillende Speise sollte normalerweise
nach der Hälfte der Grillzeit gewendet werden.
Beim Grillen dürfen Speisen keinesfalls
abgedeckt werden.
Die GRILLFUNKTION ALLEIN ist OHNE
Mikrowellenenergie.
Ungefähre Grillzeiten (Grill 1)
Erste Seite
Steak (230 g, 2 Stück, gut durch)
ca. 10 Min. ca. 6 Min.
Rippenbraten mit Knochen, 1000 g, medium 18 bis 22 Min. (Grill 2)
Schweinekotelett (320 g, 2 Stück)
11-12 Min.
Fleischspieße
ca. 10 Min. ca. 8 Min.
Würstchen (320 g, 4 Stück)
7-9 Min.
Hähnchenschenkel (300 g, 1 Stück)
9-10 Min.
Toast
2-3 Min.
Zweite Seite
ca. 20 Min. (Grill 2).
ca. 10 Min.
ca. 7 Min.
8-10 Min.
2 Min.
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Kombifunktion
Grill oder Heißluft mit Mikrowellenenergie
Was ist die Kombifunktion?
Bei der Kombifunktion werden Mikrowellen mit
der traditionellen Garmethode kombiniert, um
den Geschmack der traditionellen Zubereitung
zu erreichen und dabei die Garzeiten zwischen
einem Drittel und der Hälfte zu verringern.
Für welche Speisen ist dies geeignet?
Diese Art der Zubereitung eignet sich in erster
Linie für große Stücke, die gekocht oder
gebraten werden sollen und eine lange Garzeit
haben, z. B. Braten, Fisch, Aufläufe oder
Kuchen. Für kleinere Stücke (Kekse,
Teigwaren, Steaks, Brioches, Baiser, Brandteig
etc.), Soufflés und kleine Bratenstücke aus
rotem Fleisch ist die Kombifunktion nicht
geeignet.
Wie funktioniert das?
Drücken Sie die Kombi-Taste und folgen Sie
den Anweisungen (oder lesen Sie Seite DE-13
der Bedienungsanleitung).
Wann sollte vorgeheizt werden?
Beim langsamen Garen, bei den meisten
Kuchen, Puddings und Aufläufen ist ein
Vorheizen des Ofens nicht erforderlich. Bei
Gerichten mit kurzer Garzeit, Bratenstücken,
Quiches, Tortenböden, Pasteten, Blätterteig
etc. muss der Ofen vorgeheizt werden. Bei der
Kombifunktion nur mit dem Grill darf und kann
der Ofen nicht vorgeheizt werden.
Da der Innenraum des Ofens kleiner als bei
herkömmlichen Backöfen ist, achten Sie
besonders gut darauf, sich nicht zu
verbrennen, wenn Sie das Gericht in den
Ofen stellen.
Wie sollte vorgeheizt werden?
• Mit Vorheizen:
Wählen Sie die Kombifunktion und drücken
dann Start, ohne die Garzeit anzuzeigen.
Beim Vorheizen werden keine
Mikrowellen eingesetzt. Es ist
empfehlenswert, das erforderliche Zubehör
vor dem Vorheizen bereits in den Ofen zu
stellen. Wenn der Ofen die gewünschte
Temperatur erreicht hat, erklingen drei
Signaltöne und im Display blinkt “P”. Stellen
Sie das Gericht in den Ofen (ohne die
Stopp/Abbrechen-Taste zu betätigen), stellen
Sie die Garzeit ein und drücken Sie auf
Start. Falls Sie keine Garzeit einstellen und
Start drücken, hält der Ofen seine
Temperatur 30 Minuten lang und schaltet
sich dann aus.
• Ohne Vorheizen:
Stellen Sie das Gericht in den Ofen, wählen
Sie die Kombifunktion, stellen Sie die Garzeit
ein und drücken Sie auf Start.
Tipps für das Kochen mit der Kombifunktion
Vergewissern Sie sich zunächst anhand der
vorigen Seite, ob das gewünschte Gericht für
das Kochen mit der Kombifunktion geeignet ist.
Gefäß:
• Bei Verwendung von Pyrex®- oder
ofenfestem Porzellangeschirr: direkt auf das
Metallblech, den Metallrost oder den
Glasteller stellen (Kombination mit Grill)
• Bei Verwendung eines Metallgefäßes (glatt,
keine Springform): nur auf das Metallblech
stellen. Stellen Sie NIEMALS Metallbehälter
direkt auf den Metallrost. Metallformen
werden für Kuchen und Quiches empfohlen,
um eine gute Bräunung des Bodens und der
Seiten zu gewährleisten.
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36
Garzeit:
Die Garzeit beträgt etwa zwei Drittel bis die
Hälfte der üblichen Garzeit. Es empfiehlt sich,
Ihre Ergebnisse in die nachstehende Tabelle
einzutragen. Überprüfen Sie das Gericht
während des Garprozesses mehrfach.
Öffnen Sie die Ofentür, überprüfen Sie das
Gericht und drücken Sie anschließend die
Start-Taste, um den Garprozess fortzusetzen.
Temperatur und Leistung:
Sie erreichen keine guten Ergebnisse, wenn
Sie beim kombinierten Kochen eine hohe
Mikrowellenleistung wählen. Erhöhen Sie die
Temperatur um 20 bis 30°C, sodass die Garzeit
kürzer ist, und stellen Sie je nach Größe und
Art der Speise eine Leistung zwischen 100 und
440 W ein. Falls Sie unsicher sind, welche
Kombination Sie wählen sollten, suchen Sie in
diesem Buch nach einem Rezept, das dem
Gericht, das Sie zubereiten wollen, möglichst
ähnlich ist, und wählen Sie dann die
empfohlene Kombination.
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Auftauen
Automatisches Auftauen
Beim automatischen Auftauen
werden Sie durch Signaltöne
daran erinnert, das Gericht
umzurühren oder zu wenden.
Siehe auch
Bedienungsanleitung Seite 12.
2- Brot/Kuchen (100-1500 g): Brot – ganz
und vorgeschnitten, Kuchen und Brotgebäck
with Früchten. Aus
der Verpackung
nehmen und auf
einen Flachen Teller
legen. Brot mit mehr
als 310g umdrehen.
1-Fleisch/Fisch
(200-2500 g). Flache
Stücke Fleisch, z.B.
Steak, Rouladen,
Hackfleisch, Geflügel,
Wild, Braten und
Fisch. Die Stücke am
Besten in eine Ebene
legen. Die Teile
auseinanderbrechen und beim Signalton
umdrehen bzw. umrühren. Joint und Geflügel
beim Signalton umdrehen und dünne,
herausstehende oder fettige Teile abdecken.
Erlauben Sie eine Ausgleichszeit von 15
Minuten für Stücke und bis zu 90 Minuten für
joints und Geflügel.
Gefäß: Entfernen Sie die Verpackung und
legen Sie das Produkt in einen Behälter, in dem
die Auftauflüssigkeit aufgefangen wird. Legen
Sie keine Speisen direkt auf den Glasteller. Es
wird empfohlen, große Stücke auf ein
Kunststoffgitter oder eine umgedrehte
Untertasse zu legen, um zu vermeiden, dass
das Nahrungsmittel in der Auftauflüssigkeit liegt.
Es ist nicht erforderlich, Nahrungsmittel beim
Auftauen abzudecken.
Manuelles Auftauen
Tiefgekühlte Nahrungsmittel, die für den
automatischen Auftauprozess nicht geeignet
sind, können manuell aufgetaut werden. Hierzu
wählen Sie die MIN-Leistung und stellen die
Auftauzeit manuell ein (Auftauzeiten siehe
Tabelle).
Beim zyklischen Auftauen beträgt die Leistung
rund 270 W. Hierbei teilt das Gerät die
Gesamtauftauzeit in 8 Abschnitte ein und
wechselt zwischen Auftauen und Ruhezeit ab.
Dieses Verfahren soll dafür sorgen, dass die
Mitte des Nahrungsmittels aufgetaut ist, bevor
das Äußere gekocht ist.
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Auftauen
Allgemeine Empfehlungen zur
Ruhezeit
Kleine Stücke können
direkt nach dem
Auftauen gegart
werden. Es ist
normal, dass große
Portionen in der Mitte
noch leicht gefroren
sind. Sie müssen vor
dem Garen
mindestens eine Stunde ruhen. Während dieser
Zeit gleicht sich die Temperatur aus, und das
Produkt taut durch die geleitete Wärme
gleichmäßig auf. Hinweis: Soll das Produkt
nicht sofort gegart werden, bewahren Sie es im
Kühlschrank auf. Aufgetaute Produkte dürfen
nicht wieder eingefroren werden, ohne sie
vorher zu kochen.
Braten mit Knochen und ganzes
Geflügel
Es kann erforderlich
sein, dünne und
hervorstehende Teile
mit kleinen Stücken
Alufolie zu schützen,
damit sie beim
Auftauen nicht bereits
garen.
Es ist nicht gefährlich,
kleine Folienstücke in Ihrem Gerät zu
verwenden, sofern sie nicht die Gerätewände
berühren.
Hackfleisch, Fleischwürfel, kleine
Krustentiere
Da diese Nahrungsmittel außen rasch
auftauen, müssen sie während des Auftauens
herausgenommen und gemischt werden.
Kleine Stücke
Koteletts und Hähnchenteile müssen so rasch
wie möglich voneinander getrennt werden,
damit sie gleichmäßig auftauen. Fetthaltige
Teile (wie Lammkoteletts) tauen schneller auf.
Kontrollieren Sie die
Nahrungsmittel
während des
Auftauens und
wenden Sie sie
mehrfach, auch
wenn Sie ein
Automatikprogramm
wählen. Nehmen Sie
aufgetaute
Fleischstücke sofort heraus.
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500 g
1 kg (4 Stück)
400 g
500 g
300 g (2 Stück)
250 g
200 g
450 g
500 g
500 g
500 g
250 g
250 g
430 g (2 Stück)
150 g
500 g
100 g, 1 Stück
140 g, 1 Stück
200 g (2 Stück)
400 g (4 Stück)
500 g
Gewicht oder Menge
12-13
22-24
15
14-15
10-11
2
3-4
3
18-20
20-22
8-12
6-7
7-8
11-12
4-6
10-12
3 Min. 40 Sek.
5
6-7
10-12
12-14
Zeit in Minuten
60
30
30
30
15
10
10
10
60
70
15
10
10
10
10
10
1
2
10
10
15
Hinweis:
# Diese Nahrungsmittel nach der Hälfte der Auftauzeit umdrehen und Enden und abstehende Teile mit Alufolie schützen.
* Während des Auftauens die Nahrungsmittel mehrmals umrühren, wenden oder voneinander trennen.
- ganzes Geflügel #
- Geflügelstücke #
- Stubenküken #
- Kaninchen #
- Würstchen*
Butter
Fruchtsauce*
Käse*
Stücke für Ragout*
Fleisch
- Braten mit Knochen #
- Braten ohne Knochen #
- Kotelett #
- Schnitzel #
- Niere*
- dünnes Steak*
- Entrecote*
- Hackfleisch, Mett*
- Hamburger*
Nahrungsmittel
Mindestruhezeit (in Minuten)
Wählen Sie die MIN-Leistung 270 W und berechnen Sie die Garzeit anhand der nachstehenden Tabelle. Verlängern Sie bei größeren Mengen die Garzeit
entsprechend.
Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich lediglich um Richtwerte. Öffnen Sie zwischendurch die Gerätetür und kontrollieren Sie, wie weit das Produkt aufgetaut ist.
Gegebenenfalls setzen Sie den Auftauprozess anschließend fort. Es ist nicht erforderlich, Nahrungsmittel beim Auftauen abzudecken.
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400 g (2 Stück)
500 g (4 Stück)
380 g (2 Stück)
120 g (2 Stück)
200 g
120 g (2 Stück)
300 g (1 Block)
250 g (ausgerollt)
250 g (1 Block)
250 g (ausgerollt)
240 g (1 Kugel)
350 g (ausgerollt)
300 g (1 Stück)
550 g (1 Stück)
110 g (1 Portion)
470 g (1 Stück)
500 g (1 Stück)
110 g (1 Stück)
200 ml
200 g
300 g
500 g
Gewicht oder Menge
10-12
13-14
10
9
7
5
4-5
5
3
3
4
5
5-6
12
5 bis 6
5 bis 6
4-5
8 Sek.
10
5
3
4
Zeit in Minuten
15
15
15
15
10
10
20
20
20
20
20
20
10
10
10
10
15
15
15
60
5
4
Hinweis:
# Diese Nahrungsmittel nach der Hälfte der Auftauzeit umdrehen und Enden und abstehende Teile mit Alufolie schützen.
* Während des Auftauens die Nahrungsmittel mehrmals umrühren, wenden oder voneinander trennen.
Fisch
-ganz #
-Filets #
-Fischsteak*
-dicke Fleischstücke*
-Krabben*
- panierter Fisch*
- Pizzateig*
- Pasteten*
Warm zubereitete Desserts
- Biskuitkuchen
- Schwarzwälderkirschtorte
- Bayerische Creme
- Himbeertorte
- Schokoladenkuchen
- Zitronentarte
Fruchtsaftkonzentrat*
Teig
- süßer Mürbeteig*
Beeren*
(in einer dünnen Lage verteilt)
Nahrungsmittel
Mindestruhezeit (in Minuten)
Wählen Sie die MIN-Leistung 270 W und berechnen Sie die Garzeit anhand der nachstehenden Tabelle. Verlängern Sie bei größeren Mengen die Garzeit
entsprechend.
Bei den angegebenen Zeiten handelt es sich lediglich um Richtwerte. Öffnen Sie zwischendurch die Gerätetür und kontrollieren Sie, wie weit das Produkt aufgetaut ist.
Gegebenenfalls setzen Sie den Auftauprozess anschließend fort. Es ist nicht erforderlich, Nahrungsmittel beim Auftauen abzudecken.
Erwärmen
Mit Ihrem Gerät können Sie Speisen entweder
erwärmen, indem Sie die Zeit und Methode
manuell einstellen, oder bei vielen beliebten
Gerichten die Automatikprogramme wählen, bei
denen die Zeit und die beste Methode bereits für
Sie ausgewählt wurden.
Automatisches Erwärmen
1. Eintöpfe (300 g - 800 g) - Eintöpfe, Ravioli,
Ragout oder Gulasch
(industriell vorgefertigt oder
hausgemacht). In einer Form
mit Deckel erhitzen, nach der Hälfte der
Kochzeit und vor der Ausgleichszeit umrühren.
2. Tellergerichte (200 - 500 g) - Industiel
vorgefertigte oder selbst zubereitete Tellergerichte
mit 3 Komponenten. Auf einem Teller mit Deckel
erhitzen. Nach dem Erhitzen für 2 Minuten stehen
lassen.
1. Tiefgefrorene Pommes Frites (200 500 g) - Gefrorene Pommes
Frites geignete für die
Zubereitung in einem Ofen,
industriel vorgefertigt. Verpackung entfernen und
Pommes Frites direkt in die Universalpfanne auf
dem Rost legen. Nach Hälfte der Kochzeit
umdrehen.
2. Tielfkühlpizza (100 - 450 g) - Zum Erhitzen
und Bräunen industiell gefertigter tiefgefrorener
Pizza. Auf den in der Universalpfanne stehenden
Rost legen. Die Ergebnisse hängen vom Belag
(Gemüse und Meeresfrüchte benötigen zum
Erhitzen und Bräunen länger als Käse oder
Pepperoni) und von der Dicke des Pizzateigs ab.
Manuelles Erwärmen
(Mikrowelle oder Kombifunktion):
Saucen und Produkte, die flüssig oder
“nass” sind, sollten nur mit
Mikrowellenleistung erwärmt werden
(Gerichte in Sauce, Ravioli, pürierte
Speisen, Suppen, Gemüse, stärkehaltige
Nahrungsmittel etc.). Speisen, bei denen
eine Bräunung oder Kruste erwünscht ist
(Aufläufe, Quiches, Pasteten, Pizza,
Blätterteig etc.) sollten mit der
Kombifunktion erhitzt werden.
Gefäße und Zubehör:
• Nur Mikrowellen: Das Produkt in
mikrowellengeeignetes, Pyrex®- oder
ofenfestes Porzellangeschirr geben. Falls die
Nahrungsmittel in Plastikbeuteln verpackt sind,
sollten sie herausgenommen werden, um ein
gleichmäßiges Erwärmen zu gewährleisten.
Solche Verpackungen lassen sich außerdem
nur schwer entfernen, wenn sie glühend heiß
sind. Speisen, die in zwei getrennten
Packungen enthalten sind (z. B. Reis und
Fleisch bei einem Currygericht), sollten nach
Möglichkeit gemischt werden, um eine
gleichmäßige Temperatur zu gewährleisten.
Der Teil des Gerichts, der mehr Fett enthält (z.
B. Fleisch), sollte in die Mitte oder nach unten
gelegt werden. Die Teile, die dichter sind oder
mehr Wasser enthalten (z. B. Gemüse oder
Kartoffeln), sollten rund herum gelegt werden.
Geschirr oder Teller mit Klarsichtfolie oder
einem Deckel abdecken. Auf den meisten
Fertiggerichten ist beschrieben, wie sie in der
Mikrowelle erwärmt werden sollen. Halten Sie
sich an die Herstellerangaben, kontrollieren Sie
jedoch die Temperatur des Gerichts, bevor Sie
es essen und verlängern Sie gegebenenfalls
die Erwärmzeit.
• Kombifunktion: Verpackung von “trockenen”
Speisen wie Pfannenpizza oder Rohpizza
entfernen. Bei “nassen” Speisen (Aufläufe,
Lasagne, Gratins etc.) ist es empfehlenswert,
mikrowellengeeignetes und hitzebeständiges
Geschirr zu verwenden, das Sie je nach Dicke
auf das Metallblech oder den Metallrost stellen.
Stellen Sie NIEMALS Metall- oder
Aluminiumbehälter oder Aluminium direkt auf
den Metallrost.
Vorheizen (bei Einsatz der Heißluftfunktion) ist
häufig zu empfehlen. Siehe Tabellen ab Seite
18.
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Erwärmen
Allgemeine Hinweise zum Erwärmen
Deckel
Allgemein gilt, dass “nasse” Speisen oder
Gerichte mit Sauce, die in der Mikrowelle
erwärmt werden sollen, mit einem Deckel oder
Klarsichtfolie abgedeckt werden müssen;
“trockene” Gerichte, Gerichte mit Kruste oder
Speisen, die gebacken werden sollen, sollten
nicht abgedeckt werden. Saucen, Getränke
und Suppen, die vor und nach dem Erwärmen
umgerührt werden müssen, sollten nicht oder
nur mit einer Untertasse abgedeckt werden.
Achten Sie darauf, dass die Produkte nicht
überkochen.
Fertiggerichte in Einzelportionen
Legen Sie die “dichten” Nahrungsmittel an den
Rand und verteilen Sie die flüssigeren
Bestandteile gleichmäßig. Falls das Gericht
ohne Sauce ist, fügen Sie stärkehaltigen
Produkten einen Stich Butter oder ein anderes
Speisefett hinzu. Eine Standardportion ist in 2 3 Minuten auf MAX erwärmt. Wenn Sie zwei
Portionen gleichzeitig erwärmen wollen, stellen
Sie sie mithilfe einer mikrowellengeeigneten
Stapelvorrichtung oder eines umgedrehten
Tellers übereinander. Denken Sie daran, die
Portionen nach der Hälfte des Erwärmprozesses
umzutauschen. Die Gesamtzeit beträgt ca. 5 bis
6 Minuten auf MAX.
Aluminiumschalen und Metallbehälter
Speisen in solchen Behältern müssen in
mikrowellengeeignete Gefäße umgefüllt
werden.
Suppen - Eintöpfe
Diese Gerichte werden beim Auftauen flüssig;
achten Sie daher
darauf, ein geeignetes
Gefäß zu verwenden.
Denken Sie daran,
Blöcke zu zerkleinern
und die Stücke
während des
Erwärmens
umzurühren.
Gefüllte Pasteten
Die Füllung solcher Pasteten enthält häufig viel
Fett, Zucker oder Salz. Sie erwärmt sich daher
schneller als der Teig und kann viel heißer
sein. Achten Sie darauf, solche Speisen nicht
zu lange zu erhitzen und sich nicht zu
verbrennen. Es ist nicht empfehlenswert,
solche Speisen mit der Mikrowellenfunktion zu
erwärmen, da die Teighülle weich wird.
Babyfläschchen und Babynahrung:
Warnung: Nach dem Erwärmen müssen Sie
IMMER die Temperatur der Milch bzw. der
Nahrung prüfen (z. B. auf Ihrem Handrücken),
BEVOR Sie das Kind füttern, um schwere
innere Verbrennungen zu vermeiden.
Babyfläschchen sollten kräftig geschüttelt
werden, da die Temperatur des Inhalts an
unterschiedlichen Stellen der Flasche variieren
kann.
Sterilisieren: Wir empfehlen Ihnen, die
Mikrowellenfunktion nicht zum Sterilisieren von
Babyfläschchen zu verwenden.
Falls Sie einen Mikrowellensterilisator
verwenden, nehmen Sie die vom Hersteller
vorgegebene Wassermenge und halten Sie
sich genau an die Anweisungen des
Herstellers.
Temperatur:
Speisen aus dem Kühlschrank brauchen länger
zum Erwärmen als bei Zimmertemperatur
aufbewahrte Speisen.
Kontrollieren Sie stets die Temperatur, bevor
Sie mit dem Essen beginnen, auch wenn Sie
die im Buch oder auf der Packung
angegebenen Garzeiten eingehalten haben.
Im Zweifelsfalle verlängern Sie die Erwärmzeit.
Umrühren:
Denken Sie daran, die Gerichte während des
Erwärmens so oft wie möglich umzurühren,
damit sich die Temperatur zwischen Rand und
Mitte ausgleichen kann. Speisen, die nicht
umgerührt werden können (wie z. B. Aufläufe)
müssen in der Mitte durchgeschnitten und
kontrolliert werden.
Ruhezeit:
Da sich die Wärme auch nach dem Erwärmen
im Gerät weiter ausbreitet, ist es wichtig, die
Gerichte einige Minuten ruhen zu lassen. Bei
Einzelportionen empfehlen wir 2-3 Minuten, bei
Familienportionen 8-10 Minuten. Diese
Ruhezeit ist besonders bei den
Automatikprogrammen wichtig.
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400 g, 1 Stück
Würstchen im Schlafrock (5, 6 & 7)
5 Min CH 180° + 440 W dann 5 min Ruhezeit
2 Min 30 s CH 180° + 250W dann 3 min Ruhezeit
2 - 3 Min CH 220° + 250W (2 & 7)
2 Min 40 s G 1 + 250 W
-
-
-
3 Min CT 180° + 440W dann 2 min Ruhezeit (2 & 7)
3 Min 30 s G 1 +440W dann 2 min Ruhezeit
3 Min 30 s G 1 + 440W dann 1 Min Ruhezeit
2 Min 40 s G 1 + 440W dann 1 min CT 150° (2 & 5)
3 Min 40 s CH 200° + 440W then 3 min Ruhezeit
2 Min 30 s G 1 + 440W dann 1 min CT 160°
2 Min 30 Sek CH 200° + 250 W (6 & 7)
2 Min 40 Sek G 1 + 440W dann 2 Min CT 150°
2 Min G 1 + 250W dann 1 - 2 Min CH 160°
(1) Aus der Verpackung nehmen und auf hitzebeständigem, mikrowellengeeignetem Teller auf den Metallrost setzen. (2) Aus der Verpackung
nehmen und direkt oder auf Backpapier auf den Metallrost legen. (3) In mikrowellengeeignetem Behälter auf die Glasplatte setzen. (4) Abdecken.
(5) Nach halber Kochzeit wenden oder umrühren. (6) Backpapier auf Metallblech - Ofen auf 220C vorheitzen.
150 g, 1 Stück
100/120 g 1 Stück
120 g 1 Stück
130 g 1 Stück
Blätterteigpastete mit Hähnchen (6 & 7)
Gefüllte Teigtaschen (2&5)
Käsebaguettes oder –Waffeln
Hot Dog Knackis (2)
110 g 1 Stück
150 g 1 Stück
130 g 1 Stück
- Schinken-Käse- oder
Spinat-Ziegenkäse-Pastete (2,5&7)
- Fleischpasteten (2&5)
ca. 3 Min CH 180° + 440W dann 1 min Ruhezeit
3 Min CT 200° + 440W dann 2 min Ruhezeit
3 Min. 40 s G2 + 600 W (1)
5 Min. G1 + 600 W (1)
4 Min G 1 + 250W (5)
3 Min G 1 + 440W
4 Min G 1 + 440W (5)
Tiefgefroren
2 Min 40 Sek CH 200° + 250 W
2 Min CH 200° + 250 W dann 2 Min Ruhezeit
2 Min. 30 Sek. G1 + 440 W (1)
-
120 g, 1 Stück
180 g, 2 Stück
150 g 1 Stück
150 g 1 Stück
4 Min G 1 + 100W (5)
3 Min 30 s G 1 + 250 W
4 Min 30 s G 1 + 250 W (5)
Frisch
100 g, 1 Stück
150 g, 1 Stück
200 g, 2 Stück
Gewicht oder
Menge
- Schinken-Käse-Croissant (6&7)
- Blätterteigrolle mit Käsefüllung
(6&7)
Fischgratin (in Muschelschalen)
Getoastetes Schinken-KäseSandwich (2)
LEICHTE GERICHTE
Nahrungsmittel
Erwärmen: + bedeutet Kombinationsfunktion, G bedeutet Grill, CH bedeutet Heißluft. Sofern nicht anders angegeben (“ungekocht”), sind die hier
aufgeführten Nahrungsmittel bereits gekocht und werden nach dieser
Anleitung aufgewärmt. Die Zeitangaben für die Pizzapfanne beziehen sich auf Nahrungsmittel ohne jegliche Verpackung.
Ruhezeit: Es ist wichtig, die Nahrungsmittel nach dem Erwärmen ruhen zu lassen: 3 bis 6 Minuten für leichte Speisen, Brot, Gebäck,
Flüßigkeiten und Hauptgerichte sowie 10 Minuten für Gerichte wie gebackene Gerichte und Pasteten. Am besten sollten die Nahrungsmittel in
der Mikrowelle ruhen.
Anleitung zum Erwärmen frischer oder tiefgefrorener Gerichte in der Mikrowelle.
Erwärmtabellen
D-41
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44
5 Min G 1 + 250 W
5 Min G1 + 440 W
150 g 1 Stück
300 g 2 Stück
200 g 1 Stück
160 g, 12 Stück
200 g 1 Stück
500 g 1 Stück
- Pfannkuchen/Gefüllte Pfannkuchen (1 & 5))
Schnecken (3 & 4)
Spanische Tortilla.(1 & 5)
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- Käsepretzel (2&7)
- Flammenkuchen (2&7)
- Pizza mit dickem Boden (2&7)
- Pizza mit ungebackenen Teig
- Pizza mit dünnem Boden (2&7)
- Pizza Cascione (2&5)
- 3-Käse- Minipizza (2&7)
200 g 1 Stück
90 g 3 Stück
270 g 9 Stück
180 g 1 Stück
400 g 1 Stück
160 g 1 Stück
290 g 1 Stück
600 g 1 Stück
180 g 1 Stück
350 g 1 Stück
110 g 1 Stück
220 g 2 Stück
Ca. 4 Min. 250 W
400 g (1 Stück)
Pasteten/Törtchen mit Meeresfrüchten (2 & 7)
- Pikante, dicke Pfannkuchen (1)
130 - 150 g, 1 Stück 4 bis 5 Min. G2 + 250 W
Ofenkartoffeln mit Füllung (1)
4 Min 30 Sek G 1 + 250 W
4 Min CH 180 ° + 100 W dann Ruhezeit 1 min
5 Min CH 150° + 100W dann 3 min Ruhezeit
5 - 6 Min CH 170° + 100 W
3 Min 30 s CH 180° + 100W dann 3 min Ruhezeit
5 Min CH 160° + 100W dann 3 min Ruhezeit
-
3 Min G 1 + 440W dann 1 min Ruhezeit
3 Min G1 + 440 W
4 Min. G3 + 250 W, dann 3 Min. Ruhezeit
6 - 7 Min CH 220° + 100W
5 Min CH 220° + 100W
5 Min 30 Sek CH 220° + 100W
280 g 4 Stück
240 g 4 Stück
240 g 4 Stück
- Große Frühlingsrollen (2,5 & 7)
- Samosas mit Fleisch (2, 5 & 7)
- Samosas mit Gemüse (2, 5 & 7)
-
250 g 20 Stück
320 g 24 Stück
220 g 30 Stück
- Pikante Törtchen
- Mini-Käsewindbeutel
- Herzhafte Brote (mit Oliven, Schinken
usw.) (6 & 7)
LEICHTE GERICHTE
Auto TK Pizza dann 1 Min CH 150° + 250W
5 Min 30 Sek CH 150° + 440W dann 4 Min CH 150° (2 & 7)
7 Min 30 Sek CH 160° + 440W dann 6 Min CH 170° (6 & 7)
Auto TK Pizza dann 3 Min CH 150°
Ca. 3 Min CH 200° + 250W
Auto TK Pizza
5 - 6 Min G 1 + 440W
4 Min CH 220° + 100W dann 1 Min Ruhezeit
5 Min CH 220° + 250W dann 2 Min Ruhezeit
-
3 Min. bis 3 Min. 30 Sek. 440 W, dann 3 Min. Ruhezeit
4 Min G 1 + 600W dann 2 min Ruhezeit
6 Min G 1 + 600W dann 2 min Ruhezeit
3 Min 20 Sek G 1 + 600W dann 1 Min Ruhezeit
-
ca. 4 Min. 30 Sek. G2 + 600 W, dann 2 Min. Ruhezeit
7 - 8 Min CH 220° + 250W dann 2 min Ruhezeit
4 Min 30 Sek CH 220° + 440W dann 2 min Ruhezeit
4 Min 30 Sek CH 220° + 440W dann 2 min Ruhezeit
12 Min CH 220° + 100W dann stand 2 min (6 & 7)
7 Min CH 210° + 100W dann stand 2 min (6 & 7)
3 Min CH 220° + 100W dann 2 min standing time
Erwärmen: + bedeutet Kombinationsfunktion, G bedeutet Grill, CH bedeutet Heißluft. Sofern nicht anders angegeben (“ungekocht”), sind die hier
aufgeführten Nahrungsmittel bereits gekocht und werden nach dieser
Anleitung aufgewärmt. Die Zeitangaben für die Pizzapfanne beziehen sich auf Nahrungsmittel ohne jegliche Verpackung.
Ruhezeit: Es ist wichtig, die Nahrungsmittel nach dem Erwärmen ruhen zu lassen: 3 bis 6 Minuten für leichte Speisen, Brot, Gebäck,
Flüßigkeiten und Hauptgerichte sowie 10 Minuten für Gerichte wie gebackene Gerichte und Pasteten. Am besten sollten die Nahrungsmittel in
der Mikrowelle ruhen.
Gewicht oder
Nahrungsmittel
Frisch
Tiefgefroren
Menge
Anleitung zum Erwärmen frischer oder tiefgefrorener Gerichte in der Mikrowelle.
Erwärmtabellen
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45
900 g
320 g, 4 Stück
300 g, 2 Stück
1 kg, 8 Stück
1,05 kg, 6 Stück
400 g
Einzelne Gratinportionen (Blumenkohlgratin,
Kartoffelgratin, Tartiflette) (3)
Klößchen (3, 4 & 5) + 2 EL Wasser
Gefüllte Tomaten (3 & 4)
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Fischgratin (3)
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-
10 bis 11 Min. G1 + 600 W und 1-2 Min. G1
MAX 24 bis 25 Min.
-
15 Min. G1 + 600 W, dann 2 Min. Ruhezeit
13 bis 15 Min. G1 + 600 W (3)
8 Min. MAX, dann 10-12 Min. G1 + 600 W (3)
11 bis 13 Min. G1 + 600 W (3)
5 Min. MAX, dann 8-10 Min. G1 + 600 W (3)
8 Min. MAX, dann 10-12 Min. G1 + 600 W (3)
6 Min. G2 + 600 W, dann 2 Min. Ruhezeit (1)
3 Min CH 180° + 250W dann 1 min Ruhezeit
11 Min CH 150° + 440W dann 4 min Ruhezeit
8 Min CH 150° + 440W dann 4 min Ruhezeit
Ca. 22 Min CH 180°
-
5 Min 30 s CH 180° + 250W dann 3 min Ruhezeit
3 Min 30 s CH 150° + 440W dann 3 Min Ruhezeit
6 Min 30 s CH 140° + 440W dann 5 Min Ruhezeit
3 Min 30 s CH 160° + 440W dann 3 Min Ruhezeit
5 Min 30 s CH 140° + 440W dann 4 Min Ruhezeit
Tiefgefroren
(1) Aus der Verpackung nehmen und auf hitzebeständigem, mikrowellengeeignetem Teller auf den Metallrost setzen. (2) Aus der Verpackung
nehmen und direkt oder auf Backpapier auf den Metallrost legen. (3) In mikrowellengeeignetem Behälter auf die Glasplatte setzen. (4) Abdecken.
(5) Nach halber Kochzeit wenden oder umrühren. (6) Backpapier auf Metallblech - Ofen auf 220C vorheitzen.
Kohlrouladen (3,4 & 5)
MAX 3 Min. 30 Sek., dann 2 Min. Ruhezeit
MAX 10 -11 Min.
-
MAX 1 Min., dann 5 Min. 250 W
-
11 bis 12 Min. G2 + 600 W (1)
500 - 600 g
1 kg
Gemüsegratin (mit oder ohne Fleisch)
- einzelne Kartoffelgratins
4 Min. 30 Sek. bis 6 Min. G1 + 600 W (1)
7-9 Min. G2 + 600 W (1)
10-11 Min. G2 + 600 W (1)
-
3 min CH 180° + 100W
2 Min 30 s CH 200° + 250W dann 1 min Ruhezeit
3 Min 20 s CH 200° + 250W dann 1 min Ruhezeit
-
4 min CH 150° + 100 W dann 1 min Ruhezeit
4 min 30 s CH 160° + 250W dann 2 Ruhezeit
4 min 30 s CH 160° + 100W dann 2 Ruhezeit
-
Frisch
300 - 350 g
500 - 600 g
900 - 1000 g
240 g, 2 Stück
Überbackene Gerichte (Kartoffelgratin,
Moussaka, Lasagne, Tartiflette, Hackauflauf,
Nudelauflauf)
HAUPTGERICHTE
400 g 1 Stück
Speck-Käse-Focaccia (2,5&7)
Stück
Stück
Stück
Stück
Stück
Gewürfelte Schweinefleisch und Riesling
Pastete (2,5 & 7)
- Große Schinken-Käse-Pastete (2,5&7)
- Kleine Schweinepastete (zum Backen) (6&7)
- Kleine Schweinepastete (zum Erwärmen)
(6&7)
1
1
4
1
2
500
500
400
100
200
Pikanter dünner Kuchen (2&7)
g
g
g
g
g
120 g 1 Stück
Südfranzösischer Zwiebelkuchen (2 &7)
Gewicht oder
Menge
120 g 1 Stück
400 g 1 Stück
130 g 1 Stück
300 g 2 Stück
Quiche Lorraine (2 &7)
Quiche Gemüse (2 &7)
LEICHTE GERICHTE
Nahrungsmittel
Erwärmtabellen
D-43
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46
2009-11-5
210 g, 1 Stück
430 g, 2 Stück
500 g
Enten-Confit (1)
Kutteln (3, 4 & 5)
FLEISCH UND FISCH
D-44
14:47:54
MAX 4 Min. bis 4 Min. 30 Sek.
7 Min. 30 Sek. G1 + 250 W
11 Min. G1 + 250 W
200 g
500 g
1 kg
Spaghetti mit Sauce (3, 4 & 5)
MAX 7 - 8 Min.
-
MAX 13 - 14 Min.
-
MAX 2 Min. 30 Sek.
MAX 6 bis 7 Min.
MAX 1 Min. 30 Sek.
MAX 3 Min. 30 Sek. bis 4 Min.
MAX 2 Min.
MAX 4 Min.
MAX 7 bis 8 Min.
200 g
500 g
Reis (3, 4 & 5)
-
MAX 3 Min.
MAX 3 Min. 30 Sek.
MAX 8 Min.
MAX 12 bis 13 Min.
MAX 1 Min. bis 1 Min. 10 Sek.
MAX 1 Min. 20 Sek. bis 1 Min. 40 Sek.
MAX 1 Min. 30 Sek.
MAX 1 bis 2 Min.
MAX 2 Min. 30 Sek.
-
100 g
200 g
200 g
200 g
380 g
1 kg
Püree/Brei (3, 4 & 5)
- Kartoffelbrei
- Gemüsepüree
Gemüse (3, 4 & 5)
AUTO TK Chips or 6 to 8 min (depending on
size and brands) CH 220° + 600W then 2-4
min CH 220° (2, 5 & 7).
7 min CH 220° + 600W then 4 min CH 220°
Ofen-Pommes, Kartoffelviertel,
Rösti, Bratkartoffeln und andere
Kartoffelgerichte
- Pommes Dauphines (5, 6 & 7)
400 g
-
Tiefgefroren
1 Min. 30 Sek. bis 2 Min. 600 W
Frisch
-
300 g – 600 g
Gewicht oder Menge
Stärkehaltige Produkte und Hülsenfrüchte (3, 4 & 5)
BEILAGEN
Nahrungsmittel
Erwärmen: + bedeutet Kombinationsfunktion, G bedeutet Grill, CH bedeutet Heißluft. Sofern nicht anders angegeben (“ungekocht”), sind die hier
aufgeführten Nahrungsmittel bereits gekocht und werden nach dieser
Anleitung aufgewärmt. Die Zeitangaben für die Pizzapfanne beziehen sich auf Nahrungsmittel ohne jegliche Verpackung.
Ruhezeit: Es ist wichtig, die Nahrungsmittel nach dem Erwärmen ruhen zu lassen: 3 bis 6 Minuten für leichte Speisen, Brot, Gebäck,
Flüßigkeiten und Hauptgerichte sowie 10 Minuten für Gerichte wie gebackene Gerichte und Pasteten. Am besten sollten die Nahrungsmittel in
der Mikrowelle ruhen.
Anleitung zum Erwärmen frischer oder tiefgefrorener Gerichte in der Mikrowelle.
Erwärmtabellen
IP2799_37X60GP_Deu_00_091105.pdf47
47
2009-11-5
250 ml
600 ml
Milch
- 1 Schüssel/Becher
- 1 Topf (3, 4 & 5)
600 W 2 Min.
4 Min. 30 Sek. 600 W
MAX 1 Min. 50 Sek.
MAX 3 Min. 20 Sek.
MAX 4 Min. 30 Sek.
MAX 2 Min.
MAX 2 bis 3 Min.
MAX 3 bis 4 Min.
-
MAX 3 Min. 30 Sek.
MAX 6 Min.
-
3 Min. 30 Sek. G1 + 600 W, dann 1 Min.
Ruhezeit
3 Min. G1 + 600 W
3 Min. G1 + 600 W
-
-
-
Tiefgefroren
(1) Aus der Verpackung nehmen und auf hitzebeständigem, mikrowellengeeignetem Teller auf den Metallrost setzen. (2) Aus der Verpackung
nehmen und direkt oder auf Backpapier auf den Metallrost legen. (3) In mikrowellengeeignetem Gefäß auf die Glasplatte setzen. (4)
Abdecken. (5) Nach halber Kochzeit wenden oder umrühren. (6) Backpapier auf Metallblech - Ofen auf 220C vorheitzen.
240 ml
480 ml
700 ml
Getränke
- 1 Tasse
- 2 Tassen
- 3 Tassen
Soße (4 & 5)
250 g
300 g
500 g
200 g, 10 Stück
100 g, 1 Stück
140 g, 1 Stück
- Chicken Nuggets (P & 5)
- Paniertes Fischfilet (P & 5)
- Lachssteak (ungekocht) (P & 5)
VERSCHIEDENES
2 Min. G1 + 600 W
110 g, 1 Stück
- Hähnchenbrust Cordon bleu (P & 5)
2 Min. 30 Sek. G1 + 600 W
2 Min. G1 + 440 W
ca. 2 Min. G1 + 600 W
30 bis 40 Sek. 600 W
50 bis 60 Sek. 600 W
50 bis 60 Sek. 440 W
MAX 1 Min. 50 Sek.
100 g
100 g, 2 Scheiben
120 g, 3 Scheiben
200 g
Gekochtes Fleisch (3, 4 & 5)
- Hacksteak
- weißes Fleisch
- rotes Fleisch
- Hähnchenschenkel
1 bis 2 Min. 440 W
Frisch
120 g
Gewicht oder
Menge
Cocktailwürstchen (3, 4 & 5)
FLEISCH UND FISCH
Nahrungsmittel
Erwärmtabellen
D-45
14:47:54
IP2799_37X60GP_Deu_00_091105.pdf48
48
450 g
400 g
6 Stück
Brot
- Bauernbrot (3 & 5)
- Vollkornbrot (3 & 5)
Kokosbälle (3 & 4 )
2009-11-5
MAX 20 bis 30 Sek.
MAX 35 bis 40 Sek.
50 g, 1 Stück
100 g, 2 Stück
3 Stück, 180 g
170 g
Pfannkuchen (3 & 4)
Cannelés (kleine karamelisierte
Kuchen) (3)
Äpfel mit Streuselkruste (1)
D-46
14:47:54
-
-
-
70 g, 1 Stück
140 g, 2 Stück
2 bis 3 Min. 250 W
-
-
Tiefgefroren
ca. 2 Min. 40 Sek. G1 + 600 W, dann 2 Min. Ruhezeit
3 - 4 Min. auftauen
MAX 40 Sek. (5)
MAX 80 Sek. (5)
2 Min. G1 + 250 W
3 Min. G1 + 250 W
3 bis 4 Min. 440 W
Automatikprogramm: BROT***, dann 10 Min. Ruhezeit
4 Min. 30 Sek. G1 + 250 W, dann 6 Min. Ruhezeit oder
Automatikprogramm BROT***, dann Ruhezeit.
Automatikprogramm: BROT ***
Automatikprogramm: BROT ***
50 Sek. 600 W, dann umrühren und vor
Servieren prüfen
60 bis 70 Sek. 600 W, vor Servieren prüfen
60 bis 70 Sek. 600 W, vor Servieren prüfen
1 Min. 20 Sek. bis 1 Min. 30 Sek. 600 W,
vor Servieren prüfen
Frisch
Waffeln (2 & 5)
DESSERTS
50 g, 2 Stück
125 g, 5 Stück
200 g
130 g
130 g
200 g
Gewicht oder
Menge
- Kleingebäck (Croissants, Schoko- oder
Rosinenbrötchen, vorgebacken) (2 & 5)
- aus dem Kühlschrank
Babynahrung (Glas ohne Deckel) (4)
- bei Raumtemperatur
VERSCHIEDENES
Nahrungsmittel
Erwärmen: + bedeutet Kombinationsfunktion, G bedeutet Grill, CH bedeutet Heißluft. Sofern nicht anders angegeben (“ungekocht”), sind die hier
aufgeführten Nahrungsmittel bereits gekocht und werden nach dieser
Anleitung aufgewärmt. Die Zeitangaben für die Pizzapfanne beziehen sich auf Nahrungsmittel ohne jegliche Verpackung.
Ruhezeit: Es ist wichtig, die Nahrungsmittel nach dem Erwärmen ruhen zu lassen: 3 bis 6 Minuten für leichte Speisen, Brot, Gebäck,
Flüßigkeiten und Hauptgerichte sowie 10 Minuten für Gerichte wie gebackene Gerichte und Pasteten. Am besten sollten die Nahrungsmittel in
der Mikrowelle ruhen.
Anleitung zum Erwärmen frischer oder tiefgefrorener Gerichte in der Mikrowelle.
Erwärmtabellen
IP2799_37X60GP_Deu_00_091105.pdf49
49
für 1 Person, 120 g 30 Sek. G1 + 250 W, dann 2 Min. G3
für 6 Personen,
ca. 2 Min. 30 Sek. G1 + 250 W, dann 400 - 500 g
2 Min. Ruhezeit
470 g, 1 Stück
16 Stück, 190 g
1 Stück, 70 g
1 Stück, 100 g
480 g
1 Stück 100 g
260 g
500 g
130 g
600 g
350 g
90 g 1 slice
700 g 8 slices
600 g
1 x 100 g
Galette des rois (BlätterteigMandel-Kuchen) (2 & 5)
Schokoladenfondant (P)
Makronen (3)
Schokoladenpudding (zum
Kochen) (1)
Zitronentorte mit Baiserhaube (6&7)
Flacher Aprikosenkuchen (2&7)
Flacher Apfelkuchen (2&7)
Normannischer Apfelkuchen (2&7)
Tarte Tatin (6 Stück auf einem Teller,
Äpfel unten)
Zuckerkuchen (2&7)
Apfel-Rhabarber-Kuchen
Apfelstrudel (5, 6 & 7)
Popcorn mit Zucker (3)
2009-11-5
MAX 2 Min. 30 Sek. bis 3 Min.
7 Min CH 200° + 600W dann 16 min CH 180°
3 Min 30 Sek CH 200° + 100W dann 5 Min Ruhezeit
3 Min CH 170° + 250W dann 3 dann Ruhezeit
5 Min 30 Sek CH 150° + 250W dann Ruhezeit 5 Min
5 Min CH 150° + 440W dann 5 Min Ruhezeit
2 Min 30 Sek CH 220° + 440W dann 4 min Ruhezeit
7 Min CH 160° + 440W dann 5 Min Ruhezeit
3 Min CH 180° + 100W dann 5 Min Ruhezeit
2 Min CH 150° + 250W dann 3 Min Ruhezeit
5 Min CH 150° + 440W dann 10 Min Ruhezeit
2 Min. bis 2 Min. 30 Sek. G1 + 440 W
1 Min. bis 1 Min. 20 Sek. 250 W, dann 5 Min. Ruhezeit
4 Min. CH 180° + 250 W, dann 8 Min. Ruhezeit
(1) Aus der Verpackung nehmen und auf hitzebeständigem, mikrowellengeeignetem Teller auf den Metallrost setzen. (2) Aus der Verpackung
nehmen und direkt oder auf Backpapier auf den Metallrost legen. (3) In mikrowellengeeignetem Gefäß auf die Glasplatte setzen. (4) Abdecken.
(5) Nach halber Kochzeit wenden oder umrühren. (6) Backpapier auf Metallblech - (7) Ofen auf 220C vorheitzen.
-
-
-
2 bis 3 Min. G1 + 250 W
-
-
6 Min CH 160° + 250W dann 6 Min Ruhezeit
6 Person. 620 g
-
Tiefgefroren
2 Min 30 s CH 220° + 100W dann 2 Min Ruhezeit
3 Min CH 220° + 100W dann 3 Min Ruhezeit
Gateau Basque (2, 5 & 7)
-
Frisch
75 g 1 Stück
150 g 2 Stück
Gewicht oder
Menge
Berliner/Schmalzgebackenes (P & 5)
DESSERTS
Nahrungsmittel
Erwärmtabellen
D-47
14:47:54
Tipps für das Garen im Mikrowellengerät
• Kühlschrankkalte Butter streichfähig
machen
35 bis 40 Sek. bei 100 W erweichen (für 250 g).
Folie vorher entfernen.
• Trockenfrüchte einweichen
200 g Trockenpflaumen oder Rosinen 6 EL
Wasser zugeben (bei bestimmten
Kuchenrezepten stattdessen Rum verwenden).
Vermischen und 2 - 3 Min. auf MAX erhitzen.
2 Min. ruhen lassen.
• Käse auf Raumtemperatur bringen
Käse, der im Kühlschrank aufbewahrt wurde,
sollte in das Gerät gelegt und je nach Größe
30 - 60 Sek. bei 250 W “erwärmt” werden.
• Mandeln oder Haselnüsse häuten
Mit heißem Wasser bedecken und 3 – 6 Min.
auf MAX garen (zum Kochen bringen). Mit
kaltem Wasser abschrecken und abgießen.
Die äußere Haut lässt sich nun leichter
entfernen.
• Kräuter trocknen
Küchenpapier auf den Glasteller legen. Die fein
gehackten frischen Kräuter auf dem Papier
verteilen. Bei Bedarf in mehreren Partien
trocknen. Einige Minuten auf MAX erhitzen,
dabei alle 30 Sek. kontrollieren, bis die
Kräuter zu trocknen beginnen. Dabei müssen
Sie sehr vorsichtig sein, denn wenn die Kräuter
zu lange erhitzt werden, zerfallen sie und
fangen möglicherweise Feuer. Kräuter weitere
2 Stunden bei Raumtemperatur auf dem
Papier liegen lassen, anschließend in luftdicht
verschlossenen Gläsern aufbewahren.
• Karamell zubereiten
100 g Zucker mit 2 EL Wasser 2 - 3 Min. in
einem Gefäß auf MAX erhitzen. Dabei nach
1 Min. 30 Sek. kontrollieren. Karamell aus dem
Gerät nehmen, bevor er zu dunkel wird, da er
noch weiterkocht. Sie können den
Kochvorgang unterbrechen, indem Sie 2 EL
sehr heißes Wasser hinzufügen (Achtung,
Spritzgefahr).
• Fest gewordenen Honig wieder streichfähig
machen
Deckel vom Honigglas nehmen, Glas in das
Gerät stellen und je nach Menge 20 - 40 Sek.
bei 250 W erwärmen. Umrühren und bei
Bedarf wiederholen.
• Rasch knusprige Croutons zubereiten: 2
Scheiben Weißbrot in kleine Würfel schneiden.
Würfel auf einem Teller verteilen. 2 Min. auf
MAX erhitzen, dann 5 Min. ruhen lassen. Sie
können die Brotscheiben vor dem Schneiden
auch mit einer Knoblauchzehe einreiben oder
mit einigen Tropfen Olivenöl beträufeln.
• So erhalten Sie mehr Saft aus einer Orange
oder Zitrone
Erwärmen Sie 1 Orange oder 1 Zitrone
30 bis 40 Sek. auf MAX; anschließend direkt
auspressen, so gibt die Frucht mehr Saft.
• Schokolade schmelzen
Schokolade in kleine Stücke brechen, in eine
Schüssel geben und 2 Min. bis 2 Min. 30 Sek.
bei 600 W erhitzen. Die Zeit hängt vom Kakaound Zuckergehalt der Schokolade ab.
Mindestens einmal während des Erhitzens
umrühren.
• Butter schmelzen
100 g Butter in eine Auflaufform geben, mit
einer Untertasse abdecken und in ca. 60 bis
70 Sek. bei 600 W zerlassen.
• Durch Feuchtigkeit weich gewordenes
Knabbergebäck oder Kartoffelchips wieder
knusprig machen
Eine Handvoll Kartoffelchips auf Küchenpapier
ausbreiten und auf einen Teller legen. Je nach
Menge 40 bis 60 Sek. auf MAX erhitzen.
Warten Sie einige Sekunden, bevor Sie sie
essen.
• Eiscreme portionierfähig machen
Eiscreme nach Möglichkeit aus der
Verpackung nehmen und auf einen Teller
legen. 1 bis
2 Min. bei 250 W (für 500 ml) oder 2 bis 3 Min.
(für 1000 ml) erwärmen.
• Hefeteig aufgehen lassen
Abgedeckten Teig in das Gerät legen und ca.
5 Minuten bei 100 W erwärmen (für 500 g Teig).
Teig (vor Luftzug geschützt) im Gerät stehen
lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
• Glühwein zubereiten
20 cl Rotwein in ein feuerfestes Glas (oder eine
feuerfeste Tasse) geben und die Schale einer
Zitrone, eine Prise Zimt, eine Gewürznelke und
2 - 4 Zuckerwürfel nach Geschmack zugeben.
60 bis 90 Sek. auf MAX erhitzen.
• Gerät desodorieren
Um das Gerät von unangenehmen Gerüchen
zu befreien, eine Schüssel mit Weißweinessig
oder Wasser mit Zitronensaft in das Gerät
stellen. 5 Min. auf MAX erhitzen. Niederschlag
mit einem Tuch von den Gerätewänden
wischen.
• Heiße Kompresse zubereiten
Ein sauberes, gefaltetes, angefeuchtetes
Tuch auf einem Teller 1 - 2 Min. auf MAX
erhitzen. Vor der Verwendung des Tuchs
Temperatur prüfen.
D-48
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50
2009-11-5
14:47:54
Suppen, Vorspeisen und Eier
Selbstgemachte Suppen
Eier - Käse
Wenn Sie Suppen selbst herstellen, sollten
Sie das gesamte Gemüse in ungefähr gleich
große Stücke schneiden und die Kartoffeln
würfeln. Verwenden Sie Geschirr, das groß
genug ist (mindestens das Zweifache des
Volumens der Suppe), um ein Überkochen zu
vermeiden. Fügen Sie eine kleine Menge
Flüssigkeit hinzu, sodass zuerst das Gemüse
durch die Mikrowellenenergie gegart wird.
Decken Sie das Gefäß ab und garen Sie die
Suppe 10 bis 15 Min. auf MAX. Rühren Sie die
Suppe um, sobald das Gemüse gar ist. Füllen
Sie die Suppe mit heißer Brühe bis zur
gewünschten Menge auf. Wenn Sie Nudeln in
die Suppe geben wollen, kochen Sie sie noch
einige Minuten auf MAX weiter.
Versuchen Sie keinesfalls, Eier in der
Schale zu kochen. Diese würden aufgrund
des Drucks in der Schale im Mikrowellengerät
explodieren. Auch beim aufgeschlagenen Ei
explodiert der Dotter, wenn die ihn umgebende
Hülle nicht perforiert wird. Denken Sie daher
stets daran, mit einem Zahnstocher in die Mitte
des Dotters zu stechen. Wenn das Ei frisch ist,
sollte der Dotter nicht auslaufen. Eigelb und
Eiweiß reagieren unterschiedlich auf
Mikrowellen; leider gart das Eigelb rascher
als das Eiweiß.
Quiches
*Mit der Kombifunktion können Sie Quiches
und pikante Tartes mit etwas kürzeren
Garzeiten zubereiten. Metallblech auf den
Glasteller stellen und Ofen auf 220°C
vorheizen. Verwenden Sie nur glatte
Metallformen, keine Springformen, und setzen
Sie sie auf das Metallblech, wenn der Ofen die
gewünschte Temperatur erreicht hat. Je nach
Größe der Form das Gericht 25 bis 30 Min. mit
der Kombifunktion bei 220° + 100 W garen.
Denken Sie daran, die Oberfläche der
Quiche nach ca. 10 bis 12 Min. mit einem
doppelt gelegten Stück Backpapier
abzudecken, um eine zu starke Bräunung
zu vermeiden. *Traditionelles Garen mit der
Heißluftfunktion: Es empfiehlt sich,
Metallformen zu verwenden und diese auf das
Metallblech und in den auf 220°C vorgeheizten
Ofen zu setzen. Garen Sie das Gericht dann
nach Rezeptangabe bei einer niedrigeren
Temperatur von 180°C bis 210°C.
Denken Sie bei allen verschiedenen
Funktionen daran, die Quiche nach
10 bis 15 Min. Garzeit mit Backfolie (bei der
Heißluftfunktion) oder Backpapier
(Kombifunktion) abzudecken, um eine zu
starke Bräunung der Oberseite zu vermeiden.
Nehmen Sie die Quiche nach dem Backen aus
der Form und lassen Sie sie auf einem Gitter
abkühlen. Auf diese Weise wird verhindert,
dass der Teigboden durch den beim Abkühlen
entstehenden Dampf aufweicht.
Pochierte
Eier:50 ml Wasser
mit Salz und einem
Spritzer Essig
1 Min. auf MAX
erhitzen. Ei
aufschlagen, in das
kochende Wasser
geben, Eigelb und Eiweiß vorsichtig mit einem
Zahnstocher anstechen und je nach Größe des
Eis 30 - 50 Sek. bei 600 W garen. 1 Minute
ruhen lassen, abgießen und servieren.
Rühreier: 2 rohe Eier in einer Schüssel
aufschlagen und mit ein wenig Sahne oder
Milch, einem Stich Butter, Salz und Pfeffer
verrühren. 40 Sekunden auf MAX garen.
Herausnehmen und kräftig mit einer Gabel
schlagen. Weitere 30 bis 50 Sek. auf MAX
garen. Die Eier sollten noch cremig sein.
Gebackene Eier: Ei aufschlagen, in eine
gebutterte Auflaufform geben, mit Salz und
Pfeffer würzen, Eigelb und Eiweiß mit einem
Zahnstocher anstechen. Gewünschte Zutaten
(Sahne, Champignons, Seehasenrogen etc.)
hinzufügen. Abdecken und pro Ei ca. 2 Min. bei
250 W garen.
Käse: Verschiedene Käsesorten reagieren
unterschiedlich; je fetthaltiger der Käse, umso
rascher schmilzt er. Ist die Kochzeit zu lang,
wird er hart. Geriebener Käse sollte nach
Möglichkeit erst im letzten Moment zugegeben
werden (z. B. bei Nudeln, Gratins etc.), oder
mit dem Gericht gemischt werden, anstatt ihn
obenauf zu geben.
D-49
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51
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14:47:54
Lachs-Spinat-Terrine
Garzeit: 15 Min.
Gefäß: 1 Pyrex®-Brotbackform, 22-25 cm lang
500 g Spinat, aufgetaut
(6 Min. auf MAX),
2 EL Sahne,
4 Lachsfilets
(ca. 700 g),
4 Eier, Salz, Pfeffer.
6-8 Personen - MIKROWELLE
Filets auf einem Teller verteilen und ca. 3 Min. auf MAX
garen (sie sollten gerade eben gar sein). Halb
durchschneiden und die dicksten Stücke beiseite legen, um
sie später Ende an Ende in die Form zu legen. Die
dünneren Stücke fein zerteilen, in eine Schüssel geben und
mit dem abgetropften Spinat, Sahne, den verquirlten Eiern,
Salz und Pfeffer mischen. Form gut mit Butter fetten. Die
Hälfte der Spinatmischung hineingeben. Die Filetstücke gut
würzen und Ende an Ende nah beieinander in die Form
legen. Mit der restlichen Spinatmischung bedecken. Form
mit Klarsichtfolie abdecken und in der Mikrowelle 4 Min. auf
MAX garen. Form dann herausnehmen, Alufolie 2 bis 3 cm
um die Enden der Form wickeln und weitere 8 - 10 Minuten
bei 250 W garen. Klarsichtfolie entfernen und Gericht
abkühlen lassen. Gut durchkühlen. Die Terrine in Scheiben
schneiden und mit Tomatensauce oder Frischkäse mit
Kräutern und Zitronensaft garniert servieren.
Auberginenkaviar
Garzeit: 16 - 18 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Kuchenform, 22 cm Durchmesser
1 große Zwiebel,
2 dicke Auberginen (ca. 500 g),
5 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer,
200 g Frischkäse oder Joghurt
(nach Geschmack), Olivenöl.
4 Personen - MIKROWELLE
Zwiebel fein hacken und zugedeckt in 5 EL Olivenöl 3 Min.
auf MAX anschwitzen. Gewaschene, gewürfelte Auberginen
und den gepellten, zerdrückten Knoblauch hinzufügen.
Zunächst abgedeckt 13 – 15 Minuten auf MAX garen. Nach
der Hälfte der Garzeit die Form aus dem Gerät nehmen,
umrühren und ohne Abdeckung weitergaren, damit die
Flüssigkeit aus dem Gemüse verdampfen kann. Mischung
im Mixer pürieren und abschmecken. Auberginenkaviar
eignet sich perfekt für Canapés. Sollte er zu kräftig sein,
können Sie 200 g Joghurt oder Frischkäse hinzufügen.
Olivenbrot
Garzeit: ca. 36 Min.
Gefäß: Kastenform aus Metall, 28 - 30 cm
250 g Mehl,
1 Tütchen Trockenhefe,
120 ml Olivenöl,
100 ml Weißwein, 4 Eier,
200 g grüne Oliven ohne Stein,
200 g dicker Schinken,
150 g Gruyère,
D-50
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52
8 -10 Pers. - KOMBINIERTES KOCHEN
Mehl und Hefe gut mit Öl und Weißwein vermischen. Eier
nacheinander hinzufügen, dann Oliven, gewürfelten
Schinken und geriebenen Käse zugeben. Backform mit
Butter fetten, auslegen und mit der Masse füllen. Auf das
Metallblech setzen und 35 bis 38 Minuten mit der
Kombifunktion HEIßLUFT 200°C+ 100 W backen, dabei
nach den ersten 15 bis 16 Minuten das Brot mit einem
Stück Backpapier abdecken, das mit Zahnstochern
festgesteckt wird. Brot in Scheiben oder kleine Würfel
schneiden und als Canapés servieren.
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Thunfischtoast
Garzeit: 8 Min.
Gefäß: 1 Schüssel
4 Personen - KOMBIFUNKTION
4 große Scheiben Brot,
2 EL Kapern,
2 EL. gehackte Petersilie,
4 EL Mayonnaise,
50 g geriebener Käse,
200 g Thunfisch in Aufguss,
Salz, Pfeffer.
Die Toastscheiben auf jeder Seite 2 bis 3 Minuten auf dem
Metallrost auf GRILL 1 rösten oder im Toaster toasten. Alle
anderen Zutaten in einer Schüssel vermengen.
Die Masse würzen und auf den Toastscheiben verteilen.
Toast auf den Metallrost legen und ca. 5 Minuten mit der
Kombifunktion GRILL 1 + 100 W überbacken.
Zwiebelkuchen
Garzeit: ca. 45 Min.
7 - 8 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: Pizzapfanne + 1 runde Pyrex®-Kuchenform, 22 cm Durchmesser
1 Portion Mürbeteig.
Belag: 3 große Zwiebeln
(ca. 400 g),
40 g Butter, 1 EL Mehl,
3 Eier, 150 ml Milch,
150 ml Sahne, 60 g geriebener
Käse,
Salz, Pfeffer, geriebene
Muskatnuss.
Pizzapfanne mit dem Teig auslegen. Kaltstellen. Zwiebeln
in feine Scheiben schneiden. Mit der Butter abgedeckt
7 bis 9 Minuten auf MAX anschwitzen, nach der Hälfte der
Zeit umrühren. Abschmecken, Mehl unterrühren und
abkühlen lassen. Die gewürzten, vorgegarten Zwiebeln,
den geriebenen Käse, und die gewürzte Quichemischung
(aus den mit einem Mixer verquirlten Eiern, Milch und
Sahne) auf den Teigboden geben. Quiche ca. 35 Minuten
mit der Kombifunktion HEIßLUFT 200°C + 100 W backen,
dabei nach den ersten 10 Minuten mit einem gefalteten
Stück Backpapier abdecken. Nach dem Backen aus der
Pfanne nehmen und vor dem Servieren auf einem
Metallgitter abkühlen lassen.
Pizza
Garzeit: ca. 35 Min.
2 - 4 Personen - HEISSLUFT - KOMBIFUNKTIONGefäß: 1 Schüssel + Pizzapfanne Diameter 30-32cm.
1 Rolle backfertiger Pizzateig.
Belag: 3 Knoblauchzehen,
zerdrückt,
Salz, Pfeffer,
2 große Zwiebeln, in feine
Scheiben geschnitten,
1 EL Olivenöl,
200 g Tomatensauce,
1 EL Oregano,
100 g geriebener Mozzarella.
Die in feine Scheiben geschnittenen Zwiebeln mit dem
Olivenöl in einer Schüssel 3 bis 4 Minuten auf MAX
anschwitzen und abkühlen lassen. Den Teig mit den
Händen in der Pizzapfanne verteilen, ohne einen Rand
hochzuziehen. Den Ofen mit der Universalpfanne im
Heißluftbetrieb auf 200C vorheitzen. Sauce, Zwiebeln und
Kräuter auf dem Teig verteilen und komplett damit
bedecken. Pizzapfanne in den Ofen stellen und 26 bis 30
Minuten mit HEIßLUFT 220°C backen. Nach 10 Minuten
den Käse und dann nach Geschmack weitere Zutaten Sardellen, Oliven, gewürfelten Frühstücksspeck etc. –
hinzufügen. Die Oberseite der Pizza mit einem eingeölten
Stück Folie nach 18-19 Minten abdecken.
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Zucchini-Cremesuppe
Garzeit: 20 Min.
Gefäße: 1 2-Liter-Schüssel mit Deckel
3 Zucchini (ca. 600g),
1 mittelgroße Kartoffel,
1 Würfel Hühnerbouillon,
3 Portionen Schmelzkäse,
Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Eine Zucchini und die Kartoffel schälen und alles in große
Würfel schneiden. In die Schüssel geben, Brühwürfel und
ein halbes Glas heißes Wasser hinzufügen, abdecken und
20 Minuten auf MAX garen. 500 ml sehr heißes Wasser und
500 ml sehr heiße Milch hinzufügen, Schmelzkäse zugeben
und alles im Mixer pürieren. Abschmecken und servieren.
Sollten die Zucchini zu bitter sein, können Sie anstelle des
Wassers nur Milch nehmen. Sie können auch alle drei
Zucchini schälen, um die eventuelle Bitterkeit der Schale zu
verringern.
Quinoa Tabbouleh mit Minze
Garzeit: ca. 35 Min.
Gefäß: 1 große Schüssel + 1 mittelgroße Schüssel
Am Tag zuvor zubereiten.
2 Tassen Quinoa,
2 Zucchini,
300 g TK-Erbsen,
1 Bund Minze,
100 ml Olivenöl,
Saft von 2 Zitronen,
Salz, Pfeffer.
6 - 8 Personen - MIKROWELLE
Quinoa in einer großen Schüssel abwiegen und mit der
doppelten Menge gesalzenem heißen Wasser zunächst
5 Minuten auf MAX, anschließend ca. 15 Minuten bei 250 W
garen. Abgießen und abkühlen lassen. In der Zwischenzeit
Zucchini grob zerkleinern und in den Mixer geben. Im Mixer
fein hacken, aber nicht pürieren. Zerkleinerte Zucchini in
eine Schüssel geben, mit Wasser bedecken und 6 bis
7 Minuten auf MAX blanchieren. Gut abgießen. Die
tiefgefrorenen Erbsen mit Wasser bedecken und 7 bis 8
Minuten auf MAX kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
Minzeblättchen vom Stengel zupfen und mit dem Olivenöl
und dem Zitronensaft vermischen. Zur Quinoa-ZucchiniErbsen-Mischung geben. Abschmecken und vor dem
Servieren mehrere Stunden durchziehen lassen.
Thunfisch-Tarte
Garzeit: ca. 30 Min.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Tortenform aus Metall, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel
1 Portion Butter-Mürbeteig.
Belag:190 g Thunfisch in Aufguss,
abgegossen,
3 Eier,
150 ml Milch,
200 ml Sahne,
130 g geriebener Käse,
Salz, Pfeffer.
Form erst mit Backpapier, dann mit dem Teig auslegen.
Eier, Milch und Sahne in eine Schüssel geben. Salzen und
pfeffern. Mit einem elektrischen Rührgerät 1 Minute
schlagen. Ofen vorheizen mit der Kombifunktion Heißluft
220°C + 100 W. Das Metallblech vorher in den Ofen
schieben. Teigboden zunächst mit Käse, dann mit
Thunfisch und der Ei-Mischung bedecken. Tarte in den
heißen Ofen stellen und ca. 30 Minuten backen. Nach 10
bis 11 Minuten mit doppelt gelegtem Backpapier abdecken.
Aus der Form nehmen und auf einem Metallgitter abkühlen
lassen.
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Gemüse und stärkehaltige Nahrungsmittel
Gemüse
Die meisten frischen Gemüse
können Sie mithilfe der
Automatiktaste für GEMÜSE
kochen, ohne die Garzeiten zu berechnen.
Ausnahmen siehe Tabelle auf Seite 33. Halten
Sie sich an die Anweisungen in der
Bedienungsanleitung. Nach der Hälfte der
Garzeit ertönt ein Signal, um Sie daran zu
erinnern, dass Sie das Gemüse umrühren oder
wenden müssen. Achten Sie dabei darauf, sich
nicht zu verbrennen, wenn Sie den Deckel bzw.
die Klarsichfolie abnehmen.
Dieses Programm eignet sich nicht für
Produkte in Dampfgarbeuteln.
Ruhezeit
Gefäße:
Beim Zubereiten von Gratins mit der
Kombifunktion stellen Sie einen
hitzebeständige, mikrowellengeeignete Form
auf das Metallblech, und dieses auf den
Glasteller. Beim Bräunen der Käsekruste
bereits fertig gegarter Gratins stellen Sie die
hitzebeständige, mikrowellengeeignete Form
auf den Metallrost.
• Geben Sie das Gemüse in einen
mikrowellengeeigneten
Behälter in einer für die
Menge passenden
Größe.
Es ist besser, breite
Gefäße (wie eine breite
Pyrex®-Form mit
hohem Rand) zu
verwenden, als hohe,
enge. Nehmen Sie
keine Schüsseln, auch
keine großen.
• Es wird empfohlen,
das Gemüse in gleich
große Stücke zu
schneiden, um ein
gleichmäßiges Garen
zu gewährleisten.
• Bei Gemüse mit
empfindlichen Spitzen
wie Spargel oder
Brokkoli sollten die Spitzen sich in der Mitte
des Kochgeschirrs befinden, sodass die
Stangen bzw. Stiele, die länger garen müssen,
sich am Rand befinden.
• Ganzes Gemüse mit Schale sollte perforiert
werden, damit der Dampf entweichen kann und
das Gemüse nicht explodiert (z. B. Kartoffeln,
Auberginen, Tomaten etc.).
Gemüse muss nach dem Garen mindestens
5 Minuten ruhen, mit Ausnahme von Gemüse
mit hohem Wassergehalt (Zucchini, Endivien,
Spinat oder Tomaten), bei dem die Ruhezeit
ca. 2 Minuten betragen sollte. Beim
Herausnehmen aus dem Gerät sollte das
Gemüse noch nicht ganz gar erscheinen; es
gart während der Ruhezeit nach.
Zubehör
Beim Garen von Gemüse nur mit der
Mikrowellenfunktion und bei Verwendung des
Automatikprogramms für GEMÜSE stellen Sie
das Kochgefäß direkt auf den Glasteller.
Deckel
Beim Kochen nur mit der Mikrowellenfunktion
oder mit dem
Automatikprogramm
muss das Gemüse
mit einem geeigneten
Deckel oder
mit Klarsichfolie
abgedeckt werden.
Durch den so zurückgehaltenen Dampf gart
das Gemüse rascher und gleichmäßiger.
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Gemüse und stärkehaltige Nahrungsmittel
Muss Wasser zugegeben werden?
Es gibt Unterschiede:
• Gemüse mit hohem Wasseranteil wie z. B.
Tomaten, Zucchini, Auberginen,
Champignons, Spinat, Blattsalat, Zwiebeln,
Paprika, die meisten Obstsorten etc.
benötigen wenig oder gar kein Wasser, da
die Mikrowellen das Gemüse mithilfe des
darin enthaltenen Wassers garen.
• Gemüse mit weniger Wasser sollte 9 bis 10
EL Wasser (ca. 100 ml) zugegeben werden,
um Dampf zu erzeugen, in dem das Gemüse
gart und durch das es vor dem Austrocknen
bewahrt wird, z. B.
Blumenkohl, Lauch, Brokkoli, Rosenkohl,
Fenchel, Karotten und Knollensellerie,
Spargel, Topinambur, Pastinaken, BorlottiBohnen, Kartoffeln, Kohl, Rübchen,
Artischocken, grüne Bohnen etc.
• Gemüse, das nicht viel Wasser enthält,
sollten Sie 13 bis 15 EL Wasser zugeben,
um es feucht zu halten, z. B. Erbsen, dicke
Bohnen, frische Bohnen.
Für alle Gemüsesorten gilt: Auf MAX garen
und erst nach dem Garen salzen, nicht
vorher. Salz entzieht dem Gemüse Wasser
und kann es austrocknen.
Stärkehaltige Nahrungsmittel
Reis und Nudeln können mit den
Automatikprogrammen gekocht werden; siehe
hierzu Seite 15.
Reis, Bulgur und Quinoa: Wenn die
Flüssigkeit kocht, Reis unabhängig von der
Menge (außer bei Schnellkochreis) ca. 20
Minuten bei 250 W garen, Bulgur oder Quinoa
14 bis 18 Minuten bei 250 W.
Couscous: 1 bis 1,5 Teile heißes Salzwasser
auf 1 Teil Couscous geben, abdecken und 2 bis
3 Minuten auf MAX zum Kochen bringen (für
200 g mittelfeinen Couscous mit 250 ml
Wasser), dann ca. 3 bis 4 Min. bei 250 W
dämpfen. Vor dem Servieren mit einer Gabel
auflockern.
Nudeln: Denken Sie daran, das Kochwasser
zu salzen und
mindestens einmal
während des Kochens
umzurühren. Wenn die
Flüssigkeit kocht, 7 bis
8 Minuten auf MAX
kochen (für 250 g
Nudeln auf 1 Liter
Wasser) und 10 Minuten für 250 g Ravioli.
Hülsenfrüchte: Die Garzeiten für trockene
Hülsenfrüchte in der Mikrowelle sind die
gleichen wie beim traditionellen Kochen, doch
das Erwärmen geht rascher und einfacher,
wenn das Gemüse mit Butter oder Sauce in ein
Gefäß gegeben und dieses verschlossen wird.
Hülsenfrüchte vor dem Kochen gegebenenfalls
über Nacht einweichen. Falls sie nicht
eingeweicht wurden, geben Sie sie in ein
großes Gefäß und bedecken Sie sie vollständig
mit Wasser. Vor dem Kochen nicht salzen
(Hülsenfrüchte werden sonst nicht weich).
10 Minuten auf MAX garen, dann 15 bis 30
Minuten bei 250 W fertiggaren. Kochvorgang
überwachen und gegebenenfalls Wasser
hinzufügen; die Hülsenfrüchte müssen stets mit
Flüssigkeit bedeckt sein.
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Tipps für das Kochen von Gemüse
• Tiefgekühltes Gemüse sollte nicht aufgetaut
werden. Kochen Sie es in gefrorenem
Zustand. Aus diesem Grunde enthält dieses
Buch auch keine Auftauangaben für
tiefgekühltes Gemüse.
• Tiefgekühltes Gemüse sollte nicht in der
Verpackung gekocht werden. Es muss in
einem mikrowellengeeigneten Gefäß
zubereitet werden.
• Wenn Sie eine TK-Gemüsemischung garen,
sind manche Gemüsesorten aufgrund ihrer
unterschiedlichen Eigenschaften rascher gar
als andere.
• Die meisten Kartoffel- und Gemüsebrei-TKFertigprodukte (in kleinen Portionen
entnehmbar) sind bereits fertig gekocht und
müssen nur noch 8 bis 9 Minuten bei 1000
W erwärmt werden. Dabei nach der Hälfte
der Garzeit umrühren (für 500 g).
• Alle Gemüse MÜSSEN mindestens einmal
während des Garens umgerührt werden.
Beim Automatikprogramm werden Sie durch
einen Signalton daran erinnert.
• Um Gemüsebrei herzustellen, verlängern Sie
die Kochzeit um einige Minuten, damit das
Gemüse sehr gar und somit leicht zu
pürieren ist.
• Bei manchen Gemüsen ist das Kochen in der
Mikrowelle je nach Frische nicht
empfehlenswert. Diese sollten Sie besser
auf traditionelle Weise zubereiten (z. B.
Erbsen, ganze Karotten, dicke Bohnen,
gemischtes Gemüse).
• Beim Kochen mit der Mikrowellenfunktion
zeigen sich bei Gemüsen, die reich an Eisen
sind, braune Stellen, z. B. bei Kohl,
Blumenkohl oder Brokkoli. Das ist
unschädlich.
• Von einer kürzeren Garzeit profitiert man nur
bei der Zubereitung kleinerer Mengen (unter
1 kg). Bei größeren Mengen verlängern sich
die Garzeiten erheblich. Es empfiehlt sich,
lieber mehrere kleinere Portionen
zuzubereiten.
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Garzeiten für frisches und tiefgekühltes Gemüse
(Minuten auf MAX für 500 g)
GEMÜSE
frisch
Artischocken:
- ganz (2 Stück)
-Artischockenherzen
9-10
9-11
Spargel
Auberginen
GEMÜSE
frisch
12-15
Grüne Bohnen*
12-13
12-13
10-12
12-13
Stangenbohnen
15-16
-
9-11
-
Gemischtes Gemüse*
-
15-16
18-20
-
Maiskolben
(2 Stück)*
7-10
12-15
Mangold
7-9
13-14
Rübchen
8-10
18-20
Brokkoli, Romanesco
8-9
12-13
Zwiebeln
9-12
14-16
8-10
10-11
-
Rote Bete*
tiefgefroren
tiefgefroren
Champignons
9-10
12-13
Pastinaken
Süßkartoffeln
Karotten:
- in Scheiben
geschnitten
- in Stifte geschnitten
8-10
12-14
12-13
-
Erbsen*
20
15-16
Kohl*
12-14
-
Zuckerschoten
12-13
-
Rosenkohl
9-10
12-13
Lauch, dünn
geschnitten
8-10
15-16
Blumenkohl
8-10
12-13
Lauch, in Ringe
geschnitten
8-10
15-16
Knollensellerie
8-9
-
Kürbis
9-10
-
Stangensellerie*
15-17
Paprika
12-13
13-15
Zucchini
8-9
12-13
Ganze Kartoffeln
(< 220 g)
8-10
Endivien
10-12
18-20
Kartoffeln in
Scheiben
10-11
-
Spinat:
- gehackt
- Blattspinat
9-10
12
13
Ratatouille
16-18
14-16
Dicke Bohnen*
16-19
18-20
Schwarzwurzeln
10-12
14-16
Tomaten*
Topinambur*
4-5
8-9
-
Fenchel:
- halbiert
- in feine Scheiben
geschnitten
10-12
17-20
-
*: Für diese Gemüsesorten ist das Automatikprogramm nicht zu empfehlen.
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Gefüllte Kartoffeln mit Frühstücksspeck
Garzeit: 20 - 30 Minuten
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
4 Kartoffeln (ca. 900 g),
1 Zwiebel, 1 Stich Butter,
50 g geräucherter
Frühstücksspeck, gewürfelt
2 EL Schmelzkäse,
50 g geriebener Käse, Salz,
Pfeffer.
Kartoffeln gründlich waschen und die Schale mehrfach
einstechen. Um den Rand des Glastellers legen. 15 bis
17 Minuten auf MAX garen. Herausnehmen und in
Alufolie wickeln. Mindestens 5 Minuten ruhen lassen. In
der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel mit der Butter in
eine Schüssel geben, abdecken und 3 Minuten auf MAX
anschwitzen. Speckwürfel 30 bis 60 Sekunden auf MAX
auslassen, dann abtropfen lassen. Schmelzkäse,
geriebenen Käse, Zwiebel und Speck vermengen. Mit
einem kleinen Löffel das Innere der Kartoffeln weit genug
aushöhlen; nach Geschmack würzen. Die Kartoffeln mit
der Mischung füllen. Kartoffeln in die Form setzen, diese
auf den Metallrost stellen und 7 bis 8 Minuten mit der
Kombifunktion GRILL 2 + 440 W (oder Kombifunktion mit
600 W, falls die Kartoffeln schon vorab zubereitet
wurden) garen.
Vegetarisches Chilli
Gefäß: große Auflaufform + Deckel
15ml (1 EL) Öl
1 Zwiebel, in feine Scheiben
geschnitten
1 grüne Paprika, zerhackt
1 Chilli, zerhackt
2 Karotten, in Würfel geschnitten
5ml (1TL) Chillipulver
3ml (1/2 TL) Kümmel
175g Bulgurweizen
396g Dose zerhackte Tomaten
30ml (2 EL) Tomatenpüree
450ml Wasser
396g Dose rote Bohnen,
abgegossen
Öl, Zwiebeln, Paprika, Chilli und Karotten in eine große
Auflaufform geben und MAX für 4-5 Minuten oder bis zum
Erweichen kochen. Chillipulver *) und Kümmel
hinzugeben. Das Bulgurweizen, die zerhackten Tomaten,
das Tomatenpüree und das Wasser hineinrühren.
Abdecken und auf MAX für 10 Minuten kochen. Die roten
Bohnen unterrühren, abdecken und für 2-3 Minuten mit
MAX kochen.
Karotten mit Orange und Kreuzkümmel
Garzeit: 20 - 22 Minuten
Gefäß: 1 Schüssel, 1 Pyrex®-Form, 27 cm Durchmesser.
1 kg geschälte Karotten,
1 Zwiebel,
1 Orange,
1
/2 TL Kreuzkümmelsamen,
1/2 TL Honig,
Olivenöl, Salz, Pfeffer.
4 - 5 Personen - MIKROWELLE
Gehackte Zwiebel mit 1 TL Olivenöl in die Schüssel geben
und 2 Min. 30 Sek. auf MAX anschwitzen. Geschälte
Karotten in gleichmäßige Scheiben schneiden. Mit
Zwiebel, Kreuzkümmel, Honig und Saft und abgeriebener
Schale der Orange in die Form geben. 18 bis 20 Minuten
auf MAX garen, nach der Hälfte der Kochzeit umrühren
und abschmecken. Diese Karotten können auch kalt als
Vorspeise serviert werden.
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Gefüllte Artischockenherzen
Garzeit: ca. 20 Min.
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
8 Artischockenherzen (aus der
Dose oder TK)
(ca. 400 g),
250 g Champignons, 1
Schalotte,
20 g Butter, 2 EL Petersilie,
1 TL Koriandersamen,
2 Scheiben Brot, 1 Eigelb,
1 Knäckebrot (zerbröselt) oder
10 g Paniermehl.
TK-Artischocken in der Form verteilen, 4 EL Wasser
hinzufügen und 10 bis 12 Minuten auf MAX garen.
Schalotte und gewaschene Champignons im Mixer
hacken. Schalotte und Champignons mit Butter
abgedeckt 4 Minuten auf MAX anschwitzen. Petersilie,
Koriander und kleingewürfeltes Brot hinzufügen. Mit
Eigelb binden und abschmecken. Artischockenherzen mit
der Masse füllen. Mit Bröseln/Paniermehl bestreuen.
Form auf den Metallrost stellen und 5 bis 6 Minuten mit
der Kombifunktion GRILL 3 + 250 W (oder ca. 7 Minuten
auf GRILL 2 + 440 W, falls das Gericht schon vorab
zubereitet wurde) garen.
Blumenkohlgratin
Garzeit: 20 - 25 Minuten
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Schüssel, 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser.
1 Blumenkohl, 500 ml Milch,
35 g Butter, 35 g Mehl,
70 g geriebener Käse,
geriebene Muskatnuss, Salz,
Pfeffer.
Den Blumenkohl in gleich große Röschen teilen. Mit einer
halben Tasse Wasser in die Form geben. Abdecken und je
nach Größe der Röschen 15 bis 20 Minuten auf MAX garen.
In der Zwischenzeit die Zutaten für die weiße Sauce
vorbereiten. Blumenkohl aus der Form nehmen, abtropfen
lassen, würzen und wieder in die Form geben. Die weiße
Sauce zubereiten (siehe Rezept im Saucenkapitel), dabei die
Hälfte des geriebenen Käses zugeben. Über den Blumenkohl
gießen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Form auf den
Metallrost stellen und 6 bis 8 Minuten mit der Kombifunktion
GRILL 2 + 440 W backen, oder ca. 10 Minuten mit der
Kombifunktion GRILL 1 + 600 W und die Form auf den
Glasteller stellen, falls der Blumenkohl kalt ist.
Ratatouille-Gratin
Garzeit: ca. 35 Min.
6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
800 g TK-Ratatouille,
5 Eier,
1 EL Sahne,
150 g Chorizo,
70 g geriebener Käse, Salz,
Pfeffer,
4 EL mittelfeiner Couscous.
Die tiefgefrorene Ratatouille mit dem Couscous 15 Min.
zugedeckt auf MAX kochen. Eier und Sahne in einer großen
Schüssel verquirlen. Chorizo in kleine Würfel schneiden und
hinzufügen. Gut vermengen, geriebenen Käse zufügen,
abschmecken und die Mischung in die Form geben. Auf das
Metallblech stellen und 18 bis 20 Minuten in der
Kombifunktion HEISSLUFT 220°C + 440 W backen, dabei
nach 12 bis 13 Minuten gegebenenfalls mit Backpapier
abdecken. Warm oder kalt servieren.
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Gefüllte Zucchini und Auberginen
Garzeit: ca. 30 Min.
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Pyrex®-Form, 27 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
2 Zucchini (ca. 500 g),
2 Auberginen (ca. 500 g),
1 Zwiebel, 1 Stich Butter,
1 Knoblauchzehe,
2 EL. gehackte Petersilie,
300 g Hackfleisch (Rest),
1 Ei, 3 Knäckebrot (zerbröselt),
Olivenöl, Salz, Pfeffer.
Zwiebel hacken und mit der Butter in die Schüssel geben.
2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Gemüse waschen,
Auberginen längs halbieren, dann das gesamte Gemüse in
die Form legen, mit Klarsichtfolie abdecken und 18 bis 20
Minuten garen. Nach der Hälfte der Zeit wenden. Gemüse
abgießen, abkühlen lassen und vorsichtig mit einem Löffel
aushöhlen. In der Zwischenzeit den Belag zubereiten.
Dafür Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Hackfleisch im
Mixer hacken. Mit Ei binden und abschmecken. Gemüse
würzen und Belag zugeben. Knäckebrotbrösel
darüberstreuen und jedes Gemüse mit 1 EL Olivenöl
beträufeln. Form auf den Metallrost stellen und 7 bis 10
Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 440 W backen,
bis das Gericht leicht gebräunt ist.
Knollensellerie-Püree
Garzeit: 15 - 18 Minuten
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser
800 g Knollensellerie,
2 mittelgroße Kartoffeln,
40 g Butter,
150 ml Milch,
Salz, Pfeffer,
Muskatnuss.
4 Personen - MIKROWELLE
Sellerie und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel
schneiden. Mit der Butter und 100 ml Wasser 15 bis
18 Min. abgedeckt auf MAX kochen. Pürieren oder durch
eine Kartoffelpresse drücken und Milch zugeben, bis die
gewünschte Konsistenz erreicht ist. Abschmecken und
etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Gebackener Fenchel
Garzeit: 20 Min.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
1 kg Fenchel,
1 Glas passierte Tomaten (400 g),
½ Zitrone,
1 Zwiebel,
Kreuzkümmelsamen.
6 Personen - MIKROWELLE
Fenchel waschen und in feine Scheiben schneiden. In die
große Form schichten. Zwiebel hacken, mit 2 EL Olivenöl
in eine Schüssel geben und 3 Minuten anschwitzen.
Mit ½ TL Kreuzkümmelsamen, dem Saft einer halben
Zitrone und den passierten Tomaten mischen und zum
Fenchel geben. Abdecken und ca. 18 Minuten mit dem
Automatikprogramm für Gemüse auf MAX kochen. Vor
dem Servieren abschmecken. Kalt serviert ist dieses
Gericht auch eine köstliche Vorspeise.
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Steinpilzrisotto
Garzeit: 25 Min.
Gefäß: 1 3-l-Pyrex®-Kasserolle mit Deckel, 1 Schüssel
40 g getrocknete Steinpilze,
50 g Butter,
1 Knoblauchzehe,
1 Zwiebel,
250 g Arborioreis,
500 ml heißes Wasser mit 1
Gemüsebrühwürfel,
12 Basilikumblätter,
gehackt.
4 Personen - MIKROWELLE
Die Steinpilze mindestens 2 Stunden (besser über Nacht) in
400 ml warmem Wasser einweichen. Gehackte Zwiebel und
Butter in eine Schüssel geben. Abdecken und 3 Min. auf
MAX anschwitzen. Reis zugeben und vermengen.
Abdecken und weitere 3 Minuten auf MAX garen.
Geschälten, zerdrückten Knoblauch, Gemüsebrühe und
Einweichflüssigkeit der Pilze zugeben. Abgedeckt 5 Min. auf
MAX und anschließend 15 Min. bei 250 W garen. Pilze fein
hacken und 5 Minuten vor Ende der Garzeit hinzufügen.
Gegebenenfalls einige Löffel Wasser zugeben.
Abschmecken und mindestens 10 Min. abgedeckt ruhen
lassen. Vor dem Servieren mit einer Gabel umrühren.
Topinambur
Garzeit: 15 Min.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser
Mindestens 1 kg Topinambur,
2 Schalotten,
2 Scheiben Parmaschinken,
Butter,
Petersilie, Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Topinambur waschen und schälen. Jeweils in 2 bis 3 Stücke
schneiden. Schalotten schälen und hacken. Mit einem Stich
Butter abgedeckt 3 Minuten auf MAX anschwitzen.
Topinambur und 3 EL Wasser hinzufügen. Mit Klarsichtfolie
abdecken und 11 bis 13 Minuten auf MAX kochen.
Abschmecken und mit gehackter Petersilie und
Parmaschinkenwürfeln bestreut servieren.
Tartiflette
Garzeit: ca. 35 Min.
6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
1,3 kg Kartoffeln,
200 g geräucherter
Frühstücksspeck, gewürfelt
1 Zwiebel,
500 g Reblochon-Käse ohne
Rinde,
100 ml Weißwein.
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Kartoffeln schälen, in dicke Scheiben schneiden und mit 10
EL Wasser 18 Minuten auf MAX kochen; nach der Hälfte
der Garzeit umrühren. Abgießen und beiseitestellen.
Gewürfelten Speck auf einen Teller legen, abdecken und 2
Minuten 30 Sekunden auf MAX auslassen. Abtropfen
lassen. Zwiebel schälen und hacken. In eine Schüssel
geben, abdecken und 2 Minuten auf MAX garen.
Kartoffeln, Zwiebel, Speck und ein Drittel des in Stücke
geschnittenen Reblochon in einer Schüssel vermengen.
Würzen und Weißwein hinzufügen. Den restlichen
Reblochon in lange, dicke Scheiben schneiden und
daraufgeben. Auf das Metallblech setzen und mit der
Kombifunktion HEIßLUFT 200°C + 250 W 15 bis 17
Minuten backen. (Falls das Gericht vorab vorbereitet wurde
und bereits abgekühlt ist, mit der Kombifunktion + 600 W
backen).
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Fleisch und Geflügel
In Ihrem Ofen können Sie Fleisch mit der
Kombifunktion (Automatikprogramme oder
manuelle Einstellung, ideal für große
Fleischstücke und Schmoren), auf
traditionelle Weise - Heißluft, Grill (für kleine
Fleischstücke und bestimmte Rezepte) oder
nur mit Mikrowellen zubereiten (um ein
Frikassee, Geflügel in Sauce oder mit dem Grill
zubereitetes Fleisch zuende zu garen).
Fleisch (Hähnchenteile, Rinderrippchen)
gegrillt werden sollen, sollten auf den
Metallrost gestellt werden. Nicht abdecken.
Kochen mit der Kombifunktion
Automatikprogramme
(Ganzes Geflügel).
Mit diesem Programm
können Sie Geflügel braten,
ohne die Garzeit zu berechnen. Es kombiniert
traditionelles Backen im Heißluftofen mit
Mikrowellenenergie, um auf schnelle Weise ein
appetitlich gebräuntes Brathähnchen
zuzubereiten.
Ganzes Geflügel (900 bis 2000 g): Ganzes
Hühnchen, Ente oder Spring Chicken,
Truthahnschenkel und Truthahnbrust. Ofen
muss vorgeheizt sein. Zuerst mit der Brust oder
Hautseite nach unten braten. Beim Signalton
umdrehen.
Tipps für die Verwendung von
Automatikprogrammen:
• Zubehör: Verwenden Sie nur das
angezeigte Zubehör, das auch auf Seite 16
der Bedienungsanleitung aufgeführt ist.
• Signalton: Wenn das Signal erklingt, muss
das Fleisch gewendet werden.
• Vorheizen - nur für das Programm für
Hähnchenteile - ist erforderlich
• Nicht für tiefgekühltes Fleisch oder gerade
aufgetautes Fleisch geeignet
Fleisch nach dem Auftauen mindestens
2 Stunden ruhen lassen.
Manuelle Einstellung der
Kombifunktion
Diese wird für alle anderen Braten und
Geflügel verwendet. Siehe Tabellen auf Seite
41 und 42. Es wird empfohlen, den Ofen bei
der Verwendung der manuellen Kombifunktion
vorzuheizen.
Zubehör und Gefäße
Es wird empfohlen, das Fleisch auf ein dünnes,
hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Blech
oder auf das Metallblech zu legen. Große
Fleischstücke (großes Geflügel, ganze
Lammkeulen) können direkt auf das
Metallblech gelegt werden. Gefäße, in denen
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63
• Nach dem Garen ist es wichtig, das
gebratene Fleisch aus dem Gerät zu nehmen,
in Alufolie zu wickeln und 10 bis 15 Minuten
ruhen zu lassen, damit es zu Ende gart und
leichter zu schneiden ist.
Tipps zum Zubereiten von Fleisch mit
der Kombifunktion
• Salzen Sie das Fleisch erst nach dem
Garen.
• Es ist wichtig, das Fleisch während des
Garvorgangs mehrfach zu kontrollieren
(sowohl bei Automatikprogrammen als auch
bei manuell eingestellten Garzeiten), um
gegebenenfalls die Garzeit anzupassen.
• Ordnen Sie die Hähnchenschenkel oder
Geflügelteile so an, dass die fleischigen Teile
sich am Rand des Gefäßes befinden.
Traditionelle Zubereitung: Heißluft,
Grill.
Auf Seite 9 finden Sie eine Tabelle mit den
Garzeiten für den Grill. Für die traditionellen
Garverfahren können Sie jedoch auch Ihre
üblichen Kochbücher zu Rate ziehen.
• Sie können Fleisch auf traditionelle Weise im
Ofen braten, indem Sie den Ofen in der
Heißluftfunktion vorheizen, bevor Sie das
Fleisch in den Ofen legen und die Garzeit
eingeben. Es ist wichtig, den Ofen
vorzuheizen, um die Poren des Fleisches
bzw. des Geflügels zu “versiegeln”.
• Mit dem Grill lassen sich am besten dünne
Fleischstücke zubereiten: Schnitzel,
Lammkotelett, Andouillette-Würstchen. Es ist
keine Grillplatte und daher für das Grillen
dünner Fleischstücke wie Steaks oder
Chipolatas nicht geeignet. Es ist nicht
erforderlich, den Grill vorzuheizen.
Hinweis: Das Fleisch darf keinesfalls
abgedeckt werden, da es nur durch äußere
Hitzeeinwirkung gart.
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Kochen nur mit Mikrowellenenergie
Eintöpfe und langsam geschmorte Gerichte
Weißes Fleisch und Geflügelteile lassen sich
perfekt nur mit Mikrowellenenergie zubereiten.
Dies ist auf jeden Fall die schnellste
Garmethode für solche Gerichte. Kochen mit
Mikrowellenenergie eignet sich besonders für
die Zubereitung kleiner Fleisch- oder
Geflügelstücke, die in Sauce serviert werden,
oder um ein Frikassee oder mit dem Grill
angebratenes Fleisch zuende zu garen.
Es ist möglich, Eintöpfe nur mit
Mikrowellenenergie oder mit der Kombifunktion
mit Mikrowellenenergie zu garen. Dies geht
jedoch nicht schneller als mit traditionellen
Zubereitungsmethoden. Das Fleisch setzt
jedoch nicht am Boden des Gefäßes an, und
der Energieverbrauch ist geringer. Verwenden
Sie Pyrex-Geschirr oder ofenfeste
Porzellankasserollen mit Deckel.
VORBEREITUNG: Gemüse sollten in
gleichmäßige Stücke geschnitten und
vorgekocht werden. Bei vielen Eintopf- und
Schmorgerichten müssen die Fleischstücke
bemehlt werden, damit die Sauce daran haftet.
Es ist wichtig, dass die Fleischstücke während
des Garens mit Flüssigkeit bedeckt sind.
Verwenden Sie eine Untertasse oder einen
umgedrehten Teller, um ein Austrocknen des
Fleisches zu
verhindern. Da
Eintopf- und
Schmorgerichte
lange garen und
dabei reichlich
Flüssigkeit
verdampfen kann, müssen Sie gegebenenfalls
während des Garens Flüssigkeit zugeben.
Decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab,
damit nicht zu viel Flüssigkeit verdampfen kann.
Eintopf 10 bis 15 Minuten auf MAX zum Kochen
bringen; anschließend für die erforderliche Zeit
mit der Kombifunktion mit HEIßLUFT 170°C +
250 W weitergaren. Es ist nicht erforderlich, den
Ofen für diese zweite Garphase vorzuheizen.
Gefäße und Zubehör:
Fleischstücke in ein mikrowellengeeignetes
Gefäß legen und dieses auf den Glasteller
stellen.
Deckel:
Es wird empfohlen, das Fleisch mit einem
Deckel oder Klarsichtfolie abzudecken, um den
Garprozess zu beschleunigen und Spritzer zu
vermeiden. Es ist normal, dass sich nach dem
Garen im Kochgefäß eine Menge Flüssigkeit
befindet. Durch die Geschwindigkeit des
Garprozesses und mangels Strahlungshitze
kann diese Flüssigkeit nicht so rasch
verdampfen wie bei traditionellen Garmethoden.
Der Gewichtsverlust ist nicht größer als bei
traditioneller Zubereitung.
Ruhezeit:
Nach dem Garen mit einem
Automatikprogramm oder mit manuell
eingestellter Garzeit muss das Fleisch aus dem
Gerät genommen, abgedeckt/eingewickelt
werden und 10 bis 15 Minuten ruhen, damit der
Garvorgang
abgeschlossen
wird und die
Temperatur
sich
gleichmäßig
verteilt.
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Garzeiten für Fleisch und Geflügel
Garzeiten für Fleisch und Geflügel mit Mikrowellenenergie oder mit der Kombifunktion.
+ bedeutet Kombifunktion, CH bedeutet Heißluft, G bedeutet Grill. (Garzeiten für mit dem Grill
zubereitetes Fleisch siehe Seite 9.) Wird die Kombifunktion mit Heißluft eingesetzt, sollte der
Ofen vorgeheizt werden.
Nur
Zeit in
Mikrowelle Minuten
Fleischart
Grill oder Kombifunktion
Zeit in Minuten
Rind
- Rippenbraten mit
Knochen, 970 g, englisch
- Rippenbraten, 970 g,
medium
/ gut durchgebraten
- Roastbeef,
englisch
- Roastbeef, medium
- Ragout
-
-
CH 220° + 250 W (1 und 2)
-
-
CH 220° + 250 W (1 und 2)
MAX
MAX
-
4-5
5-6
-
CH 220° (1 und 2)
CH 220° + 100 W (1 und 3)
CH 170° + 100 W (3 und 4)
7 - 8 Min., dann 11 Min. auf
Grill 1
10, dann 11-12 mit Grill 1
14 bis 15 Min. pro 500 g
15 bis 16 Min. pro 500 g
60 bis 90 Min.
600 W
600 W
600 W
600 W
-
5-6
6-7
6-7
7-8
-
CH 220° + 250 W (1 und 2)
CH 220° + 250 W (1 und 3)
CH 220° + 250 W (1 und 3)
CH 220° + 250 W (1 und 3)
CH 220° + 250 W (1 und 3)
CH 220° + 250 W (1 und 3)
CH 170° + 100 W (3 und 4)
10 Min. pro 500 g
11 bis 12 Min. pro 500 g
10 bis 11 Min. pro 500 g
12 Min. pro 500 g
12 Min. pro 500 g
14 Min. pro 500 g
50 bis 60 Min.
600 W
-
10-12
-
CH 220° + 600 W (1 und 3)
CH 200° + 440 W (1 und 3)
CH 170° + 100 W (3 und 4)
14 -15
21 -22
50 bis 60 Min.
600 W
16
CH 220° + 440 W (1 und 3)
13 - 14 Min. pro 500 g
< 1,2 kg 600 W
18
18
-
CH 220° + 440 W (1 und 3)
CH 200° + 440 W (1 und 3)
CH 170° + 100 W (3 und 4)
15 - 16 Min. pro 500 g
15 - 16 Min. pro 500 g
50 bis 60 Min.
CH 220° + 440 W (1 und 3)
oder Automatikprogramm
CH 220 ° + 440 W (1 und 3)
G1 + 250 W (1 und 2) oder
Automatikprogramm
CH 220° + 440 W (1 und 3)
CH 220° + 250 W (1 und 2)
7 Min. pro 500 g
Lamm
- Braten mit Knochen, 1,1 kg,
gut durchgebraten
- Braten mit Knochen, über
1,1 kg,
gut durchgebraten
- Rollbraten ohne
Knochen, gut
durchgebraten
- Ragout
Kalb
- Braten
- gefüllter Braten
- Ragout
Schwein
- Schinkenbraten
- Lendenbraten
≥ 1,2 kg 600 W
-
- Ragout
Hähnchen, Perlhuhn, Truthahn
- ganzes Geflügel,
Medium
-
-
Gut durchgebraten
- Stücke
MAX
7-8
- Gebratene Truthahnbrust
- Stubenküken, 470 g
-
-
8 - 9 Min. pro 500 g
14 - 16 Min. pro 500 g, dann
5 Min. Grill 1
14 bis 15 Min. pro 500 g
15-16
(1) Nach der Hälfte der Kochzeit wenden. (2) in hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Gefäß
legen und auf den Metallrost setzen. (3) in hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Gefäß legen und
auf das Metallblech setzen. (4) unabhängig vom Gewicht.
Hinweis: Für Fleisch ohne Knochen und gefüllte Braten, falls die spezielle Garzeit in der Tabelle
nicht angegeben ist, Garzeit um mindestens 10 Min. verlängern (unabhängig vom Gewicht).
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Garzeiten für Fleisch und Geflügel
Garzeiten für Fleisch und Geflügel mit Mikrowellenenergie oder mit der Kombifunktion.
+ bedeutet Kombifunktion, CH bedeutet Heißluft, G bedeutet Grill.
(Garzeiten für mit dem Grill zubereitetes Fleisch siehe Seite 9.) Wird die Kombifunktion mit
Heißluft eingesetzt, sollte der Ofen vorgeheizt werden.
Fleischart
Nur
Zeit in Grill oder KombiMikrowelle Minuten funktion
Zeit in Minuten
Ente
- Brust (1 Stück, 340 g) P
-
-
Automatikprogramm:
Ganzes Geflügel
CH 180° + 250 W (1, 3
und 4)
Grill 1 + 440 W (1 und 2)
oder
Automatikprogramm
CH 170° + 440 W (3 und 4)
G1 + 440 W (1 und P)
Kaninchen
Max
7-8
-
-
Max
-
5-6
-
CH 220° + 100 W (1 und 3)
CH 170° + 440 W (3 und 4)
11-12
75 bis 90 Min. (2)
-
-
G1 + 440 W (1 and P)
G1 + 600 W (1 and P)
4 Min. 30 Sek.
5 Min. bis 5 Min. 30 Sek
-
-
G1 + 250 W
G1 + 440 W
6 Min
6 Min
-
-
G1 + 100W
G1 + 250 W
8 Min
Ca. 6 Min
- ganzer Geflügelbraten
-
-
- gefülltes Geflügel
-
-
- Schenkel, 2 Stück, 650 g -
-
- Ragout
60 bis 70 Min.
14 bis 15 Min.
60 bis 75 Min.
3 Min 30 Sek bis 4 Min
Wild
- Braten
- Ragout
Sonstiges Fleisch
1 Kuttelwürstchen, 180 g
frisch (1 & 5)
tiefgefroren (1 & 5)
2 große Würste, 240 g
frisch
tiefgefroren
2 Chipolatas 110 g
frisch
tiefgefroren
(1) Nach der Hälfte der Kochzeit wenden. (2) in hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Gefäß
legen und auf den Metallrost setzen. (3) in hitzebeständiges, mikrowellengeeignetes Gefäß legen und
auf das Metallblech setzen. (4) unabhängig vom Gewicht.
Hinweis: Für Fleisch ohne Knochen und gefüllte Braten, falls die spezielle Garzeit in der Tabelle
nicht angegeben ist, Garzeit um mindestens 10 Min. verlängern (unabhängig vom Gewicht).
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Truthahn nach Art der Normandie
Garzeit: ca. 20 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
800 g Truthahnmedaillons,
30 ml Calvados,
4 reife Äpfel,
2 Schalotten,
40 g Butter,
Mehl, 3 EL Crème fraîche,
1 Glas Weißwein oder Apfelwein,
Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Truthahnmedaillons in Stücke schneiden. Leicht mehlen.
Die gehackten Schalotten in der Butter abgedeckt 2 Min. auf
MAX anschwitzen. Truthahnstücke hinzufügen. Calvados
angießen. Flambieren. Weißwein oder Apfelwein, Salz,
Pfeffer und geschälte, entkernte und gewürfelte Äpfel
hinzufügen. Abdecken und 15 Min. bis 17 Min. auf MAX
kochen. Truthahnstücke abtropfen lassen und in Alufolie
gewickelt beiseitestellen. Crème fraîche zugeben und die
Sauce reduzieren; dazu einige Minuten ohne Abdeckung
auf MAX kochen lassen. Abschmecken und Truthahnstücke
wieder in die Sauce geben.
Gegrilltes Kräuterhähnchen
Garzeit: ca. 16 Min.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
800 g Hähnchen-Unterschenkel,
50 g Butter, 2 Knoblauchzehen,
50 g Paniermehl,
ein halbes Bund Petersilie,
Salz und Pfeffer.
4 Personen - KOMBIFUNKTION
Hähnchen-Unterschenkel in der Form verteilen. Paniermehl,
gehackte Petersilie und geschälten, zerdrückten Knoblauch
in der Schüssel vermengen. Hähnchenschenkel würzen und
in der Kräutermischung wenden, dann mit Butterstücken
belegen. Auf den Metallrost stellen und 14 bis 16 Minuten
mit der Kombifunktion GRILL 2 + 600 W garen. Nach der
Hälfte der Garzeit wenden und den Rest der
Kräutermischung hinzufügen. Vor dem Servieren 3 Minuten
ruhen lassen.
Estragonhähnchen
Garzeit: ca. 20 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
1 Hähnchen, 1,2 kg, in 8 Teile
geteilt,
1 Zwiebel, 30 g Butter,
500 ml Hühnerbouillon
30 g Mehl,
5 Zweige Estragon,
Salz, Pfeffer,
3 EL Sahne.
4 Personen - MIKROWELLE
Hähnchenteile mehlen. Gehackte Zwiebel in der Butter 3
Minuten auf MAX anschwitzen. Bemehlte Hähnchenteile
zugeben, Brühe darübergießen. Eine Prise Salz und 4
Zweige gehackten Estragon hinzufügen. Abdecken und 15
bis 16 Minuten auf MAX garen. Hähnchenteile
herausnehmen und abtropfen lassen. Sauce reduzieren;
dazu einige Minuten ohne Abdeckung auf MAX kochen
lassen. Abschmecken, Sahne und einige frische
Estragonblätter hinzufügen.
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Perlhuhn mit Salbei-Zwiebel-Füllung
Garzeit: ca. 35 Min.
6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
1 Perlhuhn, 1,4 kg,
2 Zwiebeln,
6 frische Salbeiblätter,
50 g frisches Brot
(ca. 4 Scheiben),
1 Stich Butter,
1 Eigelb,
Salz und Pfeffer.
Zwiebeln schälen und grob hacken. Mit Butter abgedeckt in
einer Schüssel 5 Minuten auf MAX anschwitzen. In einem
Mixer Brot (ohne Kruste), Salbeiblätter und Zwiebeln
pürieren und mit dem Eigelb binden. Reichlich Salz und
Pfeffer hinzufügen und das Perlhuhn mit der Masse füllen.
Perlhuhn mit einem Faden oder Zahnstochern
verschließen. Ofen mit dem Metallblech vorheizen mit der
Kombifunktion HEIßLUFT 200°C + 250 W. Perlhuhn in
den vorgeheizten Ofen stellen und ca. 35 Minuten garen;
nach zwei Dritteln der Garzeit wenden. Anschließend
salzen und pfeffern und vor dem Servieren mindestens 10
Minuten (in Alufolie gewickelt) ruhen lassen.
Geschmorte Entenkeule
Garzeit: 75 bis 90 Minuten
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 3-l-Pyrex®-Kasserolle mit Deckel, 1 Untertasse
4 Enten- oder Entenkükenkeulen,
40 g Mehl,
10 g Butter,
1 Zwiebel,
1 Karotte,
750 ml Rotwein,
1 Kräutersträußchen,
100 g geräucherter
Frühstücksspeck, gewürfelt
1 Knoblauchzehe,
Salz, Pfeffer.
Die gut bemehlten Entenkeulen in einer Pfanne auf dem
Herd von beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit die
gehackte Zwiebel und Karotte abgedeckt in Butter 3
Minuten auf MAX anschwitzen. Die auf beiden Seiten gut
angebratenen Entenkeulen in die Kasserolle geben.
Restliches Mehl, Karotte, Zwiebel, Kräutersträußchen,
zerdrückten Knoblauch und Speck hinzufügen. Eine
umgekehrte Untertasse darauflegen. Abdecken. Kasserolle
auf das Metallblech stellen und 11 Minuten auf MAX garen,
dann weitere 50 bis 60 Minuten mit der Kombifunktion
HEISSLUFT 170°C + 440 W garen (beide Garzeiten
einprogrammieren). Das Entenfleisch muss am Ende des
Kochvorgangs weich sein. Das Kräutersträußchen
herausnehmen. Sauce entfetten und vor dem Servieren
abschmecken.
Kalbsrouladen mit Morcheln
Garzeit: 15 Min.
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
6 Kalbsrouladen,
150 ml Wermut Noilly-Prat
3 Schalotten, 2 EL Speisestärke,
150 g Sahne, 1 Stich Butter,
20 g getrocknete Morcheln,
Salz, Pfeffer.
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6 Personen - MIKROWELLE
Die Morcheln mindestens eine halbe Stunde lang in einer
Schüssel mit heißem Wasser einweichen. Die
Kalbsrouladen in einer Pfanne auf dem Herd mit Butter von
allen Seiten anbraten. Rouladen, gehackte Schalotten,
Pilze (abgetropft und gehackt; Einweichwasser
aufbewahren) und die Hälfte des Wermuts in die Form
geben. Bedeckt 8 bis 10 Min. auf MAX kochen lassen. In
der Zwischenzeit Stärke in das Einweichwasser der Pilze
einrühren. Am Ende des Kochvorgangs die Rouladen auf
eine Servierplatte legen und mit Aluminiumfolie abdecken.
Stärkemischung, Sahne und restlichen Wermut in die Form
geben. Die Sauce 5 bis 6 Minuten auf MAX eindicken.
Abschmecken und über die Rouladen geben. Mit frischen
Nudeln servieren.
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Rippchen mit fünf Gewürzen
Garzeit: ca. 25 + 25 Min.
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Einen Tag vorher zubereiten.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 30 cm Durchmesser, 1 Pyrex®-Kasserolle mit Deckel
1,3 kg Schweinerippchen,
100 ml (9 EL) Sojasauce,
1 TL Mixed Spice
(Gewürzmischung, gemahlen)
1 EL gemahlenen Zimt,
2 Knoblauchzehen,
1 EL Honig
1 TL gemahlener Ingwer, 1
Zwiebel.
Rippchen in Stücke schneiden und in die Kasserolle legen.
Mit heißem Wasser bedecken. Abdecken und zuerst 8 bis
10 Minuten auf MAX und anschließend 15 Min. bei 250 Watt
garen (beide Garzeiten einprogrammieren). Abgießen,
abspülen und mit dem gehackten Knoblauch, der gehackten
Zwiebel, den Gewürzen, der Sojasauce und dem Honig
wieder in die Kasserolle geben. Über Nacht abgedeckt im
Kühlschrank marinieren. Ofen vorheizen mit der
Kombifunktion HEISSLUFT 190°C + 100 W mit Metallrost
auf dem Metallblech. Rippchen in der großen Form
ausbreiten und ca. 25 Minuten garen; nach der Hälfte der
Garzeit wenden.
Hackfleischauflauf
Garzeit: ca. 15 Min.
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
Instant-Kartoffelbrei für 4
Personen,
oder selbstgemachten
Kartoffelbrei,
400 g gekochtes Hackfleisch,
1 Knoblauchzehe,
1 Schalotte, 40 g Butter,
Petersilie,
100 g geriebener Käse,
Salz, Pfeffer.
Gehackte Zwiebel abgedeckt mit Butter in einer Schüssel
2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Fleisch hacken,
Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie
zugeben. Gut würzen und in die Form geben. Kartoffelbrei
darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen. Wenn das Püree noch heiß ist, reichen 1 Minute 30
Sekunden bis 2 Minuten 30 Sekunden auf MAX vor dem
Überbacken. Form dann auf den Metallrost stellen und 6
bis 8 Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 250 W
überbacken.
Falls Fleisch und Kartoffelbrei kalt sind: Form auf den
Metallrost stellen und 12 bis 13 Minuten mit der
Kombifunktion GRILL 2 + 600 W überbacken.
Ragout nach irischer Art
Garzeit: 60 - 75 Minuten
5 - 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 3-l-Pyrex®-Kasserolle mit Deckel, 1 Untertasse
1 kg Lammbrust,
800 g Kartoffeln,
4 große Zwiebeln, Thymian,
Lorbeerblätter, Brühe, Salz,
Pfeffer,
2 Knoblauchzehen.
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Das Lammfleisch in Stücke schneiden, die Kartoffeln
schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken.
Fleisch, Zwiebeln und Kartoffelscheiben abwechselnd
lagenweise in das Gefäß schichten, dabei jeweils etwas
Thymian und Lorbeer darauf streuen. Den geschälten und
zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Halb mit Wasser oder
Brühe bedecken. Eine umgedrehte Untertasse auf das
Ganze stellen. Form abdecken, auf das Metallblech stellen
und 20 Minuten auf MAX garen, anschließend 1 Stunde mit
der Kombifunktion HEISSLUFT 160°C + 100 W
weitergaren. Am Ende des Kochvorgangs sollten die
Fleischstücke zart und die Kartoffeln leicht mit der Gabel zu
zerdrücken sein. Vor dem Servieren abschmecken. D-67
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Kalbsragout
Garzeit: ca. 1 Stunde
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 3-l-Pyrex®-Kasserolle mit Deckel, 1 Untertasse, 2 Schüsseln
800 g Kalbsschulter ohne
Knochen, oder
Kalbsgeschnetzeltes,
1 Zwiebel, 1 Karotte,
1
/2 Lauchstange, 100 g
Cocktailzwiebeln,
1 Knoblauchzehe, 20 g Butter,
1 Kräutersträußchen, 3 EL Sahne,
150 g Champignons,
40 g Mehl + 40 g Butter,
1 Eigelb, 1/2 Zitrone.
Zwiebel, Karotte und Lauch schälen und kleinschneiden und in
Butter 3 Minuten abgedeckt auf MAX anschwitzen. In große
Würfel geschnittenes Kalbfleisch, Kräutersträußchen und
Knoblauch hinzufügen. Mit 600 ml sehr heißem Wasser
bedecken. Eine umgedrehte Untertasse auf das Ganze stellen.
Form abdecken, auf das Metallblech stellen und 8 Minuten auf
MAX garen, anschließend 38 bis 40 Minuten mit der
Kombifunktion HEISSLUFT 160°C + 100 W weitergaren.
Fleisch herausnehmen und zugedeckt beiseitestellen.
Kochflüssigkeit in die Mehlschwitze (geschmolzene Butter und
Mehl zu gleichen Teilen) geben. Gut verrühren. 4 bis 5 Min. auf
MAX aufkochen lassen. Sahne und Eigelb verquirlen und in die
Mischung geben. Nicht mehr kochen lassen. Abschmecken
und Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Fleisch wieder in die
Sauce geben und warmhalten. Gehackte Champignons und
Zwiebeln separat mit 20 g Butter (und 2 EL Wasser für die
Zwiebeln) abgedeckt je 3 bis 5 Minuten auf MAX garen.
Würzen. Unmittelbar vor dem Servieren in die Sauce geben.
Entenküken mit Apfelfüllung
Garzeit: 60 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 28 cm Durchmesser
1 Entenküken, 1,6 kg
4 Äpfel,
150 g Hähnchenleber,
100 g geräucherter
Frühstücksspeck, gewürfelt,
1 Eigelb,
1 TL Calvados.
4 - 6 Personen - KOMBIFUNKTION
Einen geschälten Apfel, den geräucherten Speck und die
Hähnchenleber grob hacken. Das Eigelb und den Calvados
hinzufügen und sorgfältig vermischen. Abschmecken. Das
gewürzte Entenküken mit dieser Mischung füllen. Mit einem
Faden und einer großen Nadel oder Zahnstochern
verschließen. Das gewürzte Entenküken in die Form setzen
und die drei anderen geschälten und in Viertel geschnittenen
Äpfel rundherum verteilen. Form auf den Metallrost stellen
und ca. 60 Minuten mit der Kombifunktion HEISSLUFT
180°C + 250 W garen, das Entenküken nach der Hälfte der
Garzeit wenden. 10 Minuten ruhen lassen, Sud entfetten
und servieren.
Schnelles Moussaka
Garzeit: ca. 40 Min.
4 - 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel
3 Auberginen (ca. 1 kg),
400 g Lamm-Hackfleisch (Rest),
100 g Mozzarella,
1 Zwiebel,
1 Knoblauchzehe, Thymian,
1 Glas passierte Tomaten (400 g),
Olivenöl, Petersilie,
Salz, Pfeffer.
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Auberginen der Länge nach in relativ dünne Scheiben schneiden.
Einige dieser Scheiben auf den sauberen Glasdrehteller legen.
Mit Klarsichtfolie abdecken und ca. 10 Minuten auf MAX garen.
Die Scheiben sollten weich sein und auf Druck nachgeben. Mit
den restlichen Auberginenscheiben wiederholen. Abgießen und
beiseitestellen. Gehackte Zwiebel mit 3 EL Olivenöl in der
Schüssel 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Knoblauch und
Hackfleisch, Thymian, gehackte Petersilie und passierte Tomaten
zugeben. Abschmecken. Abwechselnd gewürzte Auberginen,
Hackfleisch und Sauce in die Form schichten. Mit einer Schicht
Auberginen enden und mit 2 EL Olivenöl beträufeln. Gericht mit
Mozzarellascheiben belegen. Ofen mit dem Metallblech mit der
Kombifunktion HEISSLUFT 160°C + 600 W vorheizen. Gericht
ca. 20 Minuten im Ofen garen.
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Fisch und Krustentiere
Nur Mikrowelle
Frischer Fisch wird am besten bei 600 W
gegart, damit Struktur und Geschmack des
Fisches mithilfe der Invertertechnologie so gut
wie möglich erhalten bleiben.
Gefäße und Zubehör
Verwenden Sie nur mikrowellengeeignetes
Geschirr und stellen
Sie dies direkt auf
den Glasteller. Da
bei dieser
Garmethode sehr
wenig Wasser
genommen wird, ist
es wichtig, das Geschirr mit einem Deckel
oder mit perforierter Klarsichtfolie
abzudecken.
Ruhezeit:
Die Ruhezeit nach dem Garen ist mit 2 - 3
Minuten relativ kurz. Trotzdem ist sie
erforderlich, um sicherzustellen, dass der Fisch
gleichmäßig gar ist.
Kombifunktion oder traditionelle
Zubereitungsmethoden
• Kombifunktion: Grill oder Heißluft +
Mikrowellenenergie
Ofen in der
Kombifunktion
Heißluft 220°C +
250 W oder 100
W (je nach Größe
des Fisches)
vorheizen, um
größere Fische
auf dem Metallrost zu schmoren.
• Traditionelle Zubereitungsmethoden
(Heißluft oder Grill).
Für kleine Fische oder Spieße auf dem
Metallrost. Für Fischpäckchen in Alufolie
oder große Fische auf dem Metallblech.
Ofen vorheizen.
Gefäße und Zubehör
Je nach Größe und Dicke des Fisches wird das
hitzebeständige Gefäß auf das Metallblech
oder den Metallrost gestellt. Für das Garen mit
der Kombifunktion muss das Kochgeschirr
mikrowellengeeignet sein. Da bei diesen
Garmethoden Strahlungshitze eingesetzt wird,
darf das Kochgeschirr nicht abgedeckt werden.
Garzeit pro 500 g.
Nahrungsmittel
Frisch
Leistung
(Minuten)
Tiefgefroren
Garzeit
Einstellung
Garzeit
(Minuten)
Dünne Fischfilets
Dicke Fischfilets
Fischsteak
Ganzer Fisch
Krabben
Muscheln
Jakobsmuscheln
Tintenfisch
600
600
600
600
600
600
600
600
W
W
W
W
W
W
W
W
4-5
5-6
5-7
5
4-5
5-6
6-7
5-6
MAX
MAX
MAX
MAX
MAX
10
11-12
11-13
12
11
Taschenkrebse
600 W
5-6
-
-
-
-
MAX
MAX
3 Min. 30
(2 Stück)
5 Min. (4 Stück)
Fisch in Teighülle
(1 Stück = 50 g)
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Fisch und Krustentiere
Garen: Wenn der Fisch nicht mehr
durchsichtig ist und “blättert”, wenn man ihn mit
der Gabel auseinanderzieht, ist er gar.
Allgemeine Tipps
Fisch anordnen:
Fischsteaks sollten in
der Runde
angeordnet werden,
sodass sich der
dickere Teil außen
befindet.
Ungleichmäßige oder
sehr dünne Fischfilets
sollten gerollt oder
zusammengeklappt
werden, um die
dünnen Teile zu
schützen. Ganze
kleine Fische (Hering,
Forelle, Makrele)
sollten Kopf an
Schwanz gelegt
werden.
Geräusche: Leise Geräusche während des
Garvorgangs sind normal. Sie entstehen wenn
der zwischen Fischfleisch und Haut befindliche
Dampf entweicht. Dieses Geräusch ist bei
fetthaltigen Fischen wie Lachs oder Makrele
häufiger zu hören. Sie können dies verringern,
indem Sie die Haut des Fisches an mehreren
Stellen einstechen.
Garzeit: Fisch gart sehr schnell in der
Mikrowelle. Kochen Sie ihn daher erst in letzter
Minute, damit Sie ihn nicht wieder aufwärmen
müssen.
Flüssigkeit: Fügen
Sie vor dem Garen ein
wenig Fischfond, Weißwein oder Zitronensaft
hinzu, etwa 2 bis 3 EL pro 500 g Fisch. Wenn
Sie mehr Flüssigkeit hinzufügen, verlangsamt
sich der Garprozess, wenn Sie weniger
hinzufügen, beschleunigt er sich.
Salz: Salzen Sie den Fisch erst nach dem
Garen, da er sonst trocken wird. Sie können
jedoch vor dem Garen Pfeffer und Kräuter
hinzufügen.
Zusammensetzung des Fisches: Ein Filet
eines fetthaltigen Fisches (Heilbutt, Lachs,
Makrele) gart rascher als ein Filet eines
weißen Fisches (Seelachs, Wittling, Lengfisch).
Berücksichtigen Sie dies, indem Sie evtl. ein
wenig mehr Flüssigkeit zugeben oder die
Garzeit verringern.
Krustentiere: Krustentiere können so in den
Ofen gelegt werden, wie sie sind, müssen
jedoch herausgenommen werden, sobald sie
sich öffnen, da sie sonst trocken werden. Falls
sie gefüllt sind, hängt die Zubereitung und
Garzeit von der Art der Füllung ab.
Großer Fisch (mehr als 500 g): Es wird
empfohlen, den Fisch nach der Hälfte der
Garzeit zu wenden und Schwanz und Kopf mit
einem kleinen Stück Aluminiumfolie vor
übermäßigem Garen zu schützen. (Warnung:
Die Aluminiumfolie muss mehr als 2 cm
Abstand zu den Ofenwänden haben.)
Fischpäckchen: Sie können Fischpäckchen
auch in der Mikrowelle garen, wenn Sie die
Alufolie durch Backpapier ersetzen, das
mikrowellengeeignet ist.
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Lachs mit körnigem Senf
Garzeit: 11 - 13 Minuten
Gefäße: 1 Schüssel, 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser.
700 g Lachsfilet
gehäutet, in 4 Stücke
geschnitten,
3 Schalotten, 40 g Butter,
100 ml Weißwein,
1 EL körniger Senf,
2 EL Sahne,
1 EL Speisestärke, Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Die fein gehackten Schalotten abgedeckt in Butter 2
Minuten auf MAX anschwitzen. Auf die gewürzten
Lachsstücke geben und den Weißwein darübergießen.
Abdecken und 8 bis 9 Minuten bei 600 W oder mit dem
Automatikprogramm FISCH garen. Fisch auf einen Teller
legen, mit Aluminiumfolie bedecken und mindestens 3 Min.
ruhen lassen. In der Zwischenzeit Senf, Sahne und Stärke
in die Form geben. Vermengen und ohne Abdeckung 1 bis
2 Minuten auf MAX aufkochen. Lachsstücke mit der Sauce
übergießen und servieren.
Geschmorte Seebrasse
Garzeit: ca. 28 Min.
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 Pyrex®-Form, 30 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
2 Seebrassen
(ca. 1 - 1,1 kg, ausgenommen),
1 Zwiebel,
250 g Champignons,
2 Tomaten,
1 Stich Butter, Kräuter,
Salz, Pfeffer.
Gehackte Zwiebel mit Butter in die Schüssel geben,
abdecken und 2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen.
Zwiebel, Pilze und gehackte Tomaten in die Schüssel
geben, abdecken und 5 bis 6 Minuten auf MAX garen.
Abschmecken, Kräuter hinzufügen und die gewürzte
Seebrasse auf das Bett aus Tomaten und Pilzen legen.
Butterstücke obenaufsetzen. Ofen vorheizen mit der
Kombifunktion HEISSLUFT 200°C + 250 W mit Metallrost.
Gericht ca. 20 Minuten im Ofen garen; Fisch nach der
Hälfte der Garzeit wenden.
Schnapper mit Safran
Garzeit: 15 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
550 g Schnapper- oder
Tilapiafilets,
Saft einer halben Zitrone,
1 rote Chili,
2 Schalotten,
2 EL Olivenöl,
1/2 Glas Weißwein,
100 ml Sahne,
einige Safranfäden.
4 Personen - MIKROWELLE
Gehackte Schalotten und Chili mit Olivenöl 4 bis 5 Minuten
auf MAX anschwitzen. Bett aus Schalotten und Chili in die
Form geben und die 4 Fischfilets darauflegen, mit
Zitronensaft und Weißwein begießen. Mit Klarsichtfolie
abdecken und 7 bis 8 Minuten bei 600 W garen.
Fischstücke herausnehmen, abtropfen lassen und
beiseitestellen. Safran und Sahne in die Form geben und 3
bis 4 Minuten ohne Abdeckung auf MAX reduzieren.
Abschmecken, den Fisch in die Sauce legen und mit Reis
oder gebackenem Fenchel servieren.
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Kokos-Fisch-Curry
Garzeit: 8 - 9 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser
600 g weißer Fisch (z. B.
Seelachs),
2 EL Sahne,
1 EL Olivenöl,
1 Tomate, 1 Zwiebel,
1 EL Currypulver,
Saft 1 Zitrone,
1 rote Paprika,
150 g Kokosmilch,
Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Gewürfelte Zwiebel und Paprika in Olivenöl 5 Minuten auf
MAX anschwitzen. Kokosmilch hinzufügen und 45
Sekunden auf MAX erhitzen. Die weiteren Zutaten
hinzufügen, gehäutete und entkernte Tomate und den in
Würfel geschnittenen Fisch hinzufügen. 6 bis 7 Minuten auf
MAX kochen. Abschmecken und mit Reis servieren.
Forellenfilets in Dillsauce
Garzeit: 15 - 17 Min.
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
600 g Meerforellenfilets, 2
Schalotten,
3 Tomaten,
100 ml Weißwein,
Speisestärke, 150 g Sahne,
frischer oder getrockneter Dill,
Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Forellenfilets in 4 gleich große Stücke schneiden. In den
Kühlschrank stellen. Zubereitung der Sauce : Schalotten
hacken, Tomaten häuten, entkernen und in Stücke
schneiden. Beides mit dem Weißwein in eine große Form
geben. 6 Min. ohne Abdeckung auf MAX kochen. 2 TL
Stärke, 1 TL Dill und die Sahne hinzufügen, gut vermischen
und 3 bis 4 Minuten auf MAX aufkochen. Abschmecken und
Sauce beiseitestellen. Forellenfilets abgedeckt 6 bis 7
Minuten bei 600 W garen; nach der Hälfte der Garzeit
wenden. Aus dem Ofen nehmen und Sauce hinzufügen. 1
Minute auf MAX aufkochen, sodass sich die Sauce mit dem
Sud verbindet. Mit weißem Reis oder gebackenem Lauch
servieren.
Forelle mit Estragon und Orange
Garzeit: ca. 15 Min.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 27 cm Durchmesser
4 Forellen, ausgenommen,
50 g Butter,
Saft und geriebene Schale von
2 Orangen
3 Zweige Estragon,
1 Orange,
Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Forellen Kopf an Schwanz in die Form legen. Butterstücke,
Saft und Schale der beiden Orangen und die gehackten
Blätter von 2 Zweigen Estragon hinzufügen. Mit
Klarsichtfolie abdecken und 12 bis 14 Minuten bei 600 W
kochen. Würzen und mit der restlichen, in Scheiben
geschnittenen Orange und einigen Estragonblättchen
garnieren. Mit der Sauce servieren.
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Makrelenpäckchen
Garzeit: 10 Min.
Gefäße: Backpapier, 1 Schüssel
4 Makrelen, vom Fischhändler
filetiert (8 Filets),
4 Schalotten,
1 Stich Butter,
4 EL Sahne,
Schnittlauch,
Senf, 1 Zitrone.
4 Personen - MIKROWELLE
Gehackte Schalotten mit Butter in eine Schüssel geben
und abgedeckt 3 Minuten auf MAX anschwitzen. 4 relativ
große Stücke Backpapier zurechtschneiden. Je ein Viertel
der angeschwitzten Schalotten in die Mitte eines Quadrats
setzen, 1 TL Senf hinzufügen, 1 gewürztes Makrelenfilet
obenaufsetzen und mit Zitronensaft beträufeln. Gehackten
Schnittlauch hinzufügen und ein zweites Makrelenfilet
Kopf-auf-Schwanz auf das erste Filet legen. Auch dieses
würzen und 1 EL Sahne zugeben. Päckchen verschließen.
Mit den anderen 3 Päckchen wiederholen und alle 4 auf
den Glasteller setzen. 7 bis 8 Minuten auf MAX garen
(oder 3 Minuten 30 Sekunden bis 4 Minuten für 2
Päckchen).
Gratinierte Meeresfrüchte
Garzeit: ca. 35 Min.
4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 Schüssel, 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser.
500 g TK-Meeresfrüchte
(gemischt),
3 Schalotten, 1 EL gehackter Dill,
30 g geriebener Emmentaler,
1 Karotte,
150 g Champignons,
30 g Butter,
Mehl,
250 ml Milch,
Weißwein, Salz, Pfeffer.
Die Meeresfrüchte 6 Min. lang bei 600 W unter mehrfachem
Rühren auftauen. Flüssigkeit abgießen und auffangen, mit
250 ml Milch auffüllen. Schalotten, Karotte und Pilze
hacken und zusammen mit 30 g Butter abgedeckt in einer
Schüssel 5 Minuten auf MAX anschwitzen. 2 bis 3 gehäufte
EL Mehl hinzugeben und 40 Sekunden auf MAX aufkochen.
Milch und Sud der Meeresfrüchte hinzufügen. Diese Sauce
5 bis 7 Minuten auf MAX kochen. Falls die Sauce nicht dick
genug erscheint, können Sie 1 EL Stärke, angerührt mit
Weißwein, zugeben. Den Dill und einen EL fruchtigen
Weißwein hinzufügen, abschmecken und mit den
Meeresfrüchten vermischen. Mischung in die Form geben.
Mit geriebenem Käse bestreuen und auf dem Metallrost 6
bis 8 Minuten mit der Kombifunktion Grill 2 + 250 W
überbacken.
Lachsterrine
Garzeit: ca. 5 Min.
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
400 g frischer Lachs,
150 g Räucherlachs,
200 g Butter,
1 EL Olivenöl,
1 gekochtes Eigelb,
Salz, Pfeffer, Zitrone.
4 Personen - MIKROWELLE
Den frischen Lachs abgedeckt 5 Minuten bei 600 W garen.
Abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Butter in Würfel
schneiden und 2 bis 3 Minuten bei 440 W cremig werden
lassen; sie sollte nicht schmelzen. Räucherlachs in kleine
Würfel schneiden oder fein hacken. Gekochten Lachs von
Haut und Gräten befreien, Fisch mit einer Gabel
zerkleinern und mit der Butter, dem Räucherlachs, Olivenöl
und dem zerkleinerten gekochten Eigelb vermischen. Gut
verrühren. Mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft
abschmecken. Mischung in eine Terrineform geben oder
mit 2 Esslöffeln Nocken formen. 1 bis 2 Stunden im
Kühlschrank gut durchkühlen.
Hinweis: Sie können die Mischung auch im Mixer
zubereiten. Damit sparen Sie Zeit, die Konsistenz der
Terrine ist dann jedoch eher wie eine Fischmousse.
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Überbackener Stockfisch mit Lauch
Garzeit: 40 Min.
6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 27 cm Durchmesser
800 g Stockfisch oder
gesalzener Kabeljau,
300 ml Sahne,
2 große Lauchstangen,
50 g geriebener Käse,
500 g Kartoffeln, geschält,
Pfeffer.
Stockfisch/gesalzenen Fisch 24 Stunden in reichlich kaltem
Wasser wässern; Wasser dabei 2- oder 3-mal wechseln.
Fisch in eine mikrowellengeeignete Form geben, mit
heißem Wasser bedecken und 12 bis 15 Minuten auf MAX
pochieren. Lauch waschen und in feine Ringe schneiden,
abgedeckt ca. 15 Minuten auf MAX garen. Geschälte,
geviertelte Kartoffeln mit dem Automatikprogramm
GEMÜSE kochen. Fisch abgießen und in Stücke teilen,
Gräten und Haut sorgfältig entfernen. Fischstücke, Lauch,
Sahne und Käse vermischen. Nicht salzen. Kartoffeln in
eine gebutterte Form geben und mit der Fisch-Lauch-KäseMischung bedecken. Ofen vorheizen mit der Kombifunktion
HEIßLUFT 200°C + 440 W (+ 600 W falls der Fisch schon
vorab vorbereitet wurde) mit Metallblech. Gericht 13 bis 16
Minuten überbacken, bis es goldbraun ist.
Fisch nach Art der Provence
Garzeit: 19 Min.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 28 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
200 g passierte Tomaten,
4 TK-Fischfilets (z. B. Seelachs,
ca. 400 g),
1 Zwiebel,
100 ml Weißwein,
1
/2 Paprika,
1 TL Tomatenmark, 1 EL Cognac,
1 EL Olivenöl,
Knoblauch, Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Zwiebel in feine Ringe schneiden, pfeffern und mit Olivenöl
in einer Schüssel abgedeckt 5 Minuten auf MAX
anschwitzen. Passierte Tomaten, Weißwein, Cognac,
Tomatenmark und eine zerdrückte Knoblauchzehe
hinzufügen. Diese Mischung in der Form verteilen und 4
Minuten auf MAX garen. Fisch darauflegen und 10 Minuten
(bei Filets) bzw. 11 bis 12 Minuten (bei geformten
Fischscheiben) auf MAX garen. Vor dem Servieren
abschmecken.
Muschelgratin
Garzeit: ca. 25 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser
400 g Muschelfleisch ohne
Schale,
3 EL Kartoffelbreipulver,
150 ml Milch, 3 Eier,
150 ml Sahne,
100 g geriebener Käse,
2 EL. gehackter Schnittlauch,
Salz, Pfeffer.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Muschelfleisch gut abtropfen lassen und restliche Flüssigkeit
ausdrücken. Tiefgefrorenes Muschelfleisch 5 Minuten bei 440
W auftauen. Flüssigkeit auffangen und beiseitestellen. Milch,
Sahne und Eier verrühren.
In die gebutterte Form abwechselnd mit Schnittlauch
bestreute Muscheln mit Käse und Kartoffelbreipulver
schichten. Gewürzte Eier-Sahne-Milch-Mischung
darübergießen. Form auf den Metallrost stellen und 15 bis 17
Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 170°C + 440 W
backen. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen. Warm
servieren, auf Wunsch mit einer aus der Muschelflüssigkeit
mit Butter zubereiteten Sauce.
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Saucen
Allgemeine Tipps:
• Nehmen Sie bei der Zubereitung von Saucen lieber ein großes Gefäß, um ein Überkochen zu
vermeiden.
• Rühren Sie die Sauce vor dem Kochen, währenddessen und danach gut um, um Spritzen zu
vermeiden.
• Die Zubereitung in der Mikrowelle eignet sich besonders für Sahnesaucen und dicke,
stärkehaltige Saucen, die rasch garen, ohne am Boden des Gefäßes anzusetzen.
• Die meisten Saucen werden auf MAX zubereitet, mit Ausnahme eihaltiger Saucen, die am
besten bei 440 W oder 600 W zubereitet werden.
• Saucen NICHT abdecken, damit Sie sie leichter umrühren können.
• Während des Kochvorgangs KEINEN Holzlöffel im Geschirr stehen lassen. Er könnte
austrocknen oder sogar verbrennen. Während des Kochvorgangs KEINEN Metalllöffel im
Geschirr stehen lassen.
• Emulgierte Saucen (Béarnaise, Hollandaise, Beurre blanc) bei 100 W erwärmen, dabei
wiederholt kontrollieren.
Roquefortsauce
Garzeit: 4 - 5 Minuten
Gefäß: 1 Schüssel (500 ml Volumen)
50 g Roquefort,
200 ml Sahne,
2 EL Speisestärke,
Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Roquefort in Stücke schneiden und 1 Minute 30 Sekunden
bei 600 W schmelzen. Sahne und mit 1 EL Wasser
gemischte Speisestärke hinzufügen. 3 Minuten bis 3
Minuten 30 Sekunden auf MAX aufkochen, dabei nach der
Hälfte der Kochzeit mit einem Schneebesen kräftig
durchschlagen. Vor dem Servieren abschmecken. Diese
Sauce schmeckt besonders gut zu rotem Fleisch.
Sauce Béarnaise
Garzeit: ca. 10 Min.
Gefäß: 1 Schüssel (1 Liter Volumen)
150 g Butter,
2 EL. gehackter Estragon,
30 ml Essig,
3 Eigelb,
30 ml Weißwein,
3 Schalotten, Salz, Pfeffer.
4 Personen - MIKROWELLE
Schalotten und Estragon hacken und zusammen mit dem
Essig und etwas Pfeffer in die Schüssel geben. Zuerst
abgedeckt, dann offen 3 - 4 Minuten bei 600 Watt
einkochen lassen; es müssen am Ende ca. 2 EL
Flüssigkeit zurückbleiben. Abkühlen lassen, dann Eigelb
und 2 EL kaltes Wasser hinzufügen. Mischen und 20 - 30
Sekunden bei 600 Watt erhitzen. Herausnehmen und
kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen. Den Vorgang
5- bis 6-mal wiederholen, bis eine cremige Emulsion
entsteht (die Sauce darf nicht kochen). Die Sauce ist fertig,
wenn Sie beim Durchschlagen den Boden der Schüssel
sehen können. Unter ständigem Rühren nach und nach die
weiche Butter hinzufügen. Falls nötig, dabei noch einmal
10 bis 20 Sekunden bei 600 W aufwärmen. Abschmecken
und einige frische Estragonblätter hinzufügen.
Gegebenenfalls bei 100 W aufwärmen, dabei umrühren.
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Weiße Sauce
Garzeit: ca. 8 Min.
Gefäß: 1 Schüssel (1 Liter Volumen)
35 g Mehl,
35 g Butter,
500 ml Milch, Salz, Pfeffer,
Muskat, gerieben
für 500 ml - MIKROWELLE
Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen und in
Stücke geschnitten in die Schüssel geben. 30 Sekunden auf
MAX zerlassen, dann Mehl hinzufügen, verrühren und 30
Sekunden auf MAX aufkochen. Beiseitestellen. Milch in
einem hohen Gefäß 3 bis 4 Minuten auf MAX erhitzen und
unter ständigem Rühren in die Mehlschwitze gießen. 3 bis 4
Minuten auf MAX aufkochen, dabei nach der Hälfte der
Kochzeit mit einem Schneebesen kräftig durchschlagen.
Abschmecken und etwas geriebene Muskatnuss hinzufügen.
Variation: Wenn Sie noch 2 Eigelb und 80 g geriebenen Käse
hinzufügen, erhalten Sie eine Sauce Mornay.
Feine Creme
Garzeit: 5 - 7 Minuten
Gefäß: 1 Schüssel (1 Liter Volumen)
500 ml Milch, 50 g Mehl,
80 g Zucker, 3 Eier.
für 500 ml Creme - MIKROWELLE
Milch in 3 bis 4 Minuten auf MAX zum Kochen bringen.
Zucker und Mehl in einer Schüssel vermischen. Eier
hinzufügen. Die kochende Milch unter ständigem Schlagen
dazugießen. 2 bis 3 Minuten auf MAX kochen, dabei jede
Minute kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen.
Pfeffersauce
Garzeit: 6 Min.
Gefäß: 1 große Schüssel
5 - 6 Personen - MIKROWELLE
1 Zwiebel,
2 Brühwürfel,
40 g Butter,
Estragonessig,
2 TL weißer Pfeffer,
Cognac,
200 ml Crème fraîche,
Zwiebel hacken und in der Schüssel mit Butter 2 bis 3
Minuten auf MAX anschwitzen. 30 g (2 EL) Mehl zugeben,
verrühren, 1 Minuten auf MAX aufkochen und 400 ml
heißes Wasser, 2 zerbröselte Brühwürfel, 1 EL Essig und 2
TL weißen Pfeffer zugeben. 3 Minuten offen auf MAX
kochen. Aus dem Gerät nehmen und einen Schuss Cognac
und einen Stich Butter zugeben. Gut verrühren und
großzügig salzen.
Knoblauchsahne
Garzeit: 10 Min.
Gefäß: 1 große Schüssel
6 Personen - MIKROWELLE
2 Zehen frischer Knoblauch,
200 ml Sahne,
Salz, Pfeffer, frischer Thymian.
Diese Sauce kann nur im Frühjahr zubereitet werden, wenn
der frische Knoblauch gerade geerntet wurde. Knoblauch
pellen und in der Schüssel
abgedeckt mit 10 bis 12 EL Wasser und einigen Zweigen
Thymian 8 bis 10 Minuten auf MAX kochen. Wenn sich der
Knoblauch leicht zerdrücken lässt, mit der Sahne im Mixer
pürieren. Vor dem Servieren abschmecken. Ein perfekter
Begleiter zu Lammbraten.
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Desserts und Gebäck
In Ihrem Ofen können Sie Kuchen auf
verschiedene Weise backen, je nach
gewünschtem Ergebnis.
• Die Zubereitung in der Mikrowelle eignet
sich perfekt für schnelle Puddings, Saucen,
gedünstetes Obst und Kompott, sowie für
Kuchen mit Backtriebmittel, die nicht braun
werden müssen (Schokoladenkuchen oder
Biskuit, der gefüllt werden soll).
• Mit der Kombifunktion können Sie rasch
knusprige und goldbraune Kuchen mit
Backtriebmittel oder Eiern backen.
• Traditionelle Zubereitung (Heißluft) ist für
bestimmte Kuchen und Desserts erforderlich:
Soufflé, Savarin, Brandteig, Kekse, süße
Knabbereien, Mürbeteig, Blätterteiggebäck
und Tartes.
Backen nur mit Mikrowellenenergie:
Mit der Mikrowellenfunktion lassen sich Obst,
Kompott, Pudding und Cremes rasch und gut
zubereiten. Außerdem lassen sich mit der
Mikrowelle prima stärkehaltige Puddings wie
Milchreis, Tapioka und Grießbrei zubereiten,
ohne dass sie am Boden des Gefäßes
ansetzen. Außerdem ist die Mikrowelle auch
bei traditionell gebackenen Desserts sehr
nützlich, z. B. um Butter, Schokolade und
Gelee zu schmelzen und Karamell
zuzubereiten.
Obst: 4 mittelgroße geschälte Birnen garen
abgedeckt in 4 bis 5 Minuten auf MAX; nach der
Hälfte der Kochzeit wenden. 500 g Pflaumen
oder Birnen (geviertelt) garen abgedeckt mit 5
EL Wasser in 4 bis 5 Minuten auf MAX. Ganze
Früchte brauchen je nach Größe ein wenig
länger. Bei Kompott garen 500 g geschälte, in
Würfel geschnittene Früchte in 6 bis 7 Minuten
auf MAX. Keine Flüssigkeit zugeben. Die
Garzeiten hängen von dem Reifegrad der
Früchte und ihrem Zuckergehalt ab.
Wenn Sie einen Kuchenteig mit
Trockenfrüchten zubereiten, achten Sie darauf,
dass keine Früchte obenauf sind, da diese
aufgrund ihres hohen Zuckergehalts
verbrennen würden.
Gut zu wissen: Ein Soufflé kann in der
Mikrowelle nicht zubereitet werden, da es
zusammenfallen würde, sobald man es aus
dem Gerät nimmt. Gebäck aus Brandteig geht
nicht auf, da sich keine Kruste bildet, die die
Luft im Innern des Gebäcks einschließt.
Fertigbackteige gelingen in der Mikrowelle
jedoch sehr gut. Der Kuchen muss gemäß den
Anweisungen auf der Packung zubereitet und
in einer mikrowellengeeigneten Form 4 bis 7
Minuten bei 600 W gegart werden.
Gefäße und Zubehör:
Verwenden Sie nur mikrowellengeeignetes
Geschirr und stellen Sie dies direkt auf den
Glasteller. Verwenden Sie nach Möglichkeit
runde Kuchenformen. Rechteckige Backformen
sollten nicht verwendet werden.
Deckel:
- Kuchen: NICHT abdecken. - Obst: Sie können
Kompotte, die nicht viel Wasser enthalten,
abdecken. Kompotte mit hohem Wassergehalt
können ohne Abdeckung gekocht werden.
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Desserts und Gebäck
Manuelle Einstellung der
Kombifunktion:
Hierbei wird die Strahlungshitze, durch die der
Kuchen seine Bräunung erhält, mit der
Mikrowellenenergie kombiniert, durch die das
Kucheninnere rasch gart und der Kuchen
aufgeht. Es wird empfohlen, eine niedrige
Leistungsstufe (100 W bis 250 W) mit einer
relativ hohen Heißlufttemperatur (200°C bis
220°C, je nach Backzeit) zu kombinieren, um
ein gutes Ergebnis zu erzielen. Rechnen Sie
mit der Hälfte bis zu zwei Dritteln der Backzeit
traditioneller Backverfahren.
Backformen:
1) Für Puddings, Obstaufläufe und Gratins
mikrowellengeeignete und hitzebeständige
Formen (Pyrex® oder ofenfestes Porzellan),
nach Möglichkeit runde (oder Pyrex®Savarinformen) oder ovale.
2) Für andere Kuchen (Biskuit, Quarkkuchen,
Guglhupf, Früchtebrot) und Tartes nehmen Sie
glatte Metallformen (keine Springform),
vorzugsweise runde (sofern nicht eine
Kastenform vorgeschrieben ist). Verwenden
Sie keine dünnen Aluminiumformen (z. B.
Schalen aus
Alufolie).
3) Für Tartes ist
es wichtig, nur
glatte
Metallformen
(keine
Springform) zu verwenden (Alu oder
antihaftbeschichtet), damit der Teigboden gut
gebacken wird. Für alle Rezepte gilt: Kuchen
KEINESFALLS abdecken.
4) Bei den meisten Desserts (außer Tartes)
können Sie auch elastische Silikonformen
einsetzen, wenn Sie mit der Mikrowelle,
Kombifunktion oder Heißluft backen.
Zubehör:
Beim Einsatz
der
Kombifunktion
müssen
Metallformen
immer auf das
Metallblech
gesetzt werden. Manche Gratin- oder
Puddingrezepte, die in Pyrex®-Geschirr oder
ofenfestem Porzellan zubereitet werden,
können direkt auf den Metallrost und das
Metallblech gestellt werden. Dies ist dann im
Rezept angegeben.
Vorheizen:
1) Für Brioches und Rezepte mit kurzer
Backzeit (unter 20 Minuten), Tartes und
Pasteten muss der Ofen vorgeheizt werden.
Angegebene Kombifunktion wählen und
START drücken. Der Ofen heizt automatisch
ohne Mikrowellenfunktion vor. Wenn die
erforderliche Temperatur erreicht ist, müssen
Sie nur noch die Backzeit angeben, den
Kuchen in den Ofen schieben und START
drücken.
2) Für andere Kuchen (Biskuit, Früchtebrot,
Quarkkuchen etc.) Puddings und Obstaufläufe
muss der Ofen nicht vorgeheizt werden. Bei
allen Rezepten in diesem Buch, bei denen ein
Vorheizen erforderlich ist, ist dies
angegeben.
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ALLGEMEINE TIPPS für das Backen
mit der Mikrowelle und der
Kombifunktion:
• Kontrollieren Sie den Kuchen während des
Backens. Wird nur die Mikrowelle genutzt,
reichen wenige Minuten, und jede weitere
Minute kann den Kuchen austrocknen.
Wenn der Kuchen nach dem Auskühlen hart
wird, war er entweder zu lange im Gerät,
oder die Temperatur war zu hoch.
• Sie können prüfen, ob der Kuchen fertig ist,
indem Sie mit einem Messer oder einem
Holzspießchen in die Mitte stechen (es darf
nichts daran haften bleiben), oder indem sie
sich vergewissern, dass sich die Seiten des
Kuchens leicht von der Form lösen.
• Gefäße: Wenn Sie eine ganz andere als die
im Rezept angegebene Form verwenden (z.
B. mehrere Souffléförmchen anstelle einer
runden Kuchenform), wird das Ergebnis
auch anders ausfallen. Die gleiche Menge
backt in mehreren kleinen Formen rascher
als in einer großen. Kleiden Sie die Formen
mit Backpapier aus, damit sich der Kuchen
besser aus der Form lösen lässt.
• Kuchen aufbewahren: Wenn der Kuchen
ausgekühlt ist, wickeln Sie ihn in
Klarsichtfolie oder Alufolie ein, damit er
weich bleibt.
• Fertigteig: Dieser gelingt perfekt mit der
Kombifunktion. Ofen mit dem Metallblech
vorheizen und eine Metall- oder Silikonform
verwenden. Fertigteig mindestens 20
Minuten vor dem Backen aus dem
Kühlschrank nehmen. Denken Sie daran, die
Oberfläche des Kuchens nach ca. 8 bis 10
Min. Backzeit mit einem doppelt gelegten
Stück Backpapier abzudecken, um eine zu
starke Bräunung zu vermeiden.
TRADITIONELLES BACKEN MIT
HEISSLUFT
Für die Zubereitung von Backwaren wie
Savarins, Brandteig, Keksen, Soufflés, Baiser
etc. unverzichtbar. Sie können Heißluft jedoch
auch für alle anderen Kuchen und Tartes
verwenden, die Sie nicht mit der Kombifunktion
backen wollen. Die Heißluftfunktion Ihres
Ofens ist sehr effizient, daher können Kuchen
und Gebäck schneller und bei niedrigeren
Temperaturen (20 - 30°C niedriger als normal)
als in anderen Kochbüchern angegeben
gebacken werden.
Zubehör:
• Das Metallblech wird für die meisten
Quiches, Tartes, Pasteten, großen Kuchen,
Brote und Soufflés verwendet. Der Metallrost
auf dem Metallblech wird für Obstaufläufe
oder Obst mit Streuselkruste verwendet.
Gefäße:
Sie können beliebige hitzebeständige Formen
(Metall, Silikon, Pyrex oder ofenfestes
Porzellan) benutzen.
Vorheizen: empfohlen.
Backen von Fertigteig mit Heißluft
Art der Metallform
Menge
Runde Kuchenform Ø 24 cm 550 g
Kastenform, 24 cm
550 g
Runde Kuchenform Ø 24 cm 550 g +/- 300 g Obst
Kombifunktion (Ofen
vorgeheizt)
Backzeit in
Minuten
CH 160° + 100 W
dann im Ofen ruhen
lassen
CH 160°C + 100 W
dann im Ofen ruhen
lassen
18 dann
4
CH 160°C + 100 W
dann CH 140°C
20 dann
6
22 dann 10
CH: Heißluftfunktion
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Rhabarber-Reispudding
Garzeit: 50 Min.
6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel.
100 g Milchreis,
500 ml Milch,
1 Ei,
100 ml Sahne,
700 bis 900 g geschälter
Rhabarber,
gewaschen und in Scheiben
geschnitten,
1 Tütchen Vanillezucker,
100 g Zucker.
Milch, Sahne, Reis und beide Zuckersorten in die Schüssel
geben. Ca. 8 Minuten auf MAX zum Kochen bringen.
Rhabarberstücke auf dem Boden der Pyrex®-Form
verteilen. Ei verquirlen und zur Milch-Reis-Mischung geben.
Masse über den Rhabarber gießen. Auf das Metallblech
stellen und mit der Kombifunktion HEISSLUFT 150°C + 250
W ca. 40 Minuten backen. Warm oder kalt servieren.
Bananenkuchen
Garzeit: ca. 35 Min.
6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 runde Metallbackform, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
3 sehr reife Bananen
(schwarze Schale),
100 g Zucker,
80 g Butter,
100 ml Sahne,
50 g Mehl,
1
/4 Tütchen Trockenhefe,
4 Eier,
1 EL Rum,
2 TL Natron.
Bananen in Scheiben schneiden und mit dem Zucker in die
Schüssel geben. Abdecken und ca. 6 bis 7 Minuten auf MAX
kochen. Schüssel herausnehmen, Bananen mit einer Gabel
zerdrücken, Butter, Sahne und das gesiebte und mit Hefe und
Natron gemischte Mehl zufügen. Eier nacheinander
hinzufügen und einen Schuss Rum zugeben. Ofen vorheizen
mit der Kombifunktion HEIßLUFT 180°C + 250 W mit
Metallblech. Masse in die gebutterte, mit Backpapier
ausgelegte Form gießen und 23 bis 25 Minuten backen. Nach
10 bis 12 Minuten Kuchen mit doppelt gelegtem Backpapier
abdecken. Kuchen aus der Form nehmen und auf einem
Kuchenrost abkühlen lassen.
Orangenkuchen
Garzeit: ca. 20 Min.
4 - 6 Personen - KOMBIFUNKTION und MIKROWELLE
Gefäß: 1 runde Metallbackform, 25 cm Durchmesser, 1 Schüssel
100 g Butter,
100 g feiner Zucker,
3 Eier,
100 g Mehl,
30 g gemahlene Mandeln,
1 EL Backpulver,
1 Prise Salz,
Schale einer halben Orange.
Für den Sirup: 200 ml
Orangensaft (3 kleine Orangen),
1 El geriebene Orangenschale,
60 g Puderzucker.
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Ofen vorheizen mit der Kombifunktion HEISSLUFT 180°C +
100 W mit Metallblech. Für den Teig gesiebtes Mehl,
Zucker, gemahlene Mandeln, Hefe und Salz in eine
Schüssel geben und gut vermischen. Orangenschale, Eier
und zerlassene Butter hinzufügen und gut vermischen.
Masse in die gebutterte, mit Backpapier ausgelegte Form
geben. Im vorgeheizten Ofen 13 bis 15 Minuten backen;
dabei nach 10 bis 11 Minuten mit Backpapier abdecken. Für
den Sirup: Orangensaft, Puderzucker und geriebene
Orangenschale in einer Schüssel mischen und 1 bis 2
Minuten auf MAX erhitzen, um den Zucker aufzulösen.
Oberseite des Kuchens mit einer Gabel einstechen.
Gesamte Oberfläche des Kuchens mit dem Sirup
beträufeln. Vor dem Servieren mehrere Stunden
durchkühlen.
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Tarte Tatin
Garzeit: ca. 25 Min.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Backform, 24 cm Durchmesser, 1 Schüssel
7 reife Äpfel,
100 g Zucker
50 g Butter
2 EL Wasser
Süßer Butter-Mürbeteig
Äpfel schälen, entkernen und längs halbieren. Zucker,
Butter und Wasser in die Schüssel geben und 5 bis 7
Minuten auf MAX zu Karamell kochen, zwischendurch
kontrollieren. Karamell in die Form gießen. Apfelhälften
dicht in die Form setzen. Teig auf die Äpfel geben, ohne
ihn anzudrücken. Auf das Metallblech stellen und ca. 25
Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 150°C + 440 W
backen. Nach ca. 15 Minuten mit Backpapier abdecken.
Abkühlen lassen und dann aus der Form nehmen. Falls die
Äpfel zuviel Flüssigkeit gezogen haben, einige Minuten in
einer Schüssel auf MAX erhitzen, um diese zu reduzieren.
Milchreis
Garzeit: ca. 2 Stunden
Gefäß: 1 Schüssel (2 Liter Volumen)
90 g Milchreis,
1 l Vollmilch,
80 g feiner Zucker,
1 Vanilleschote und ein kleines
Stück einer Zimtstange.
6 Personen - MIKROWELLE
Den Reis 2-mal mit klarem Wasser waschen. Reis, Milch
und Zucker in eine große Schüssel geben. Zimt und Vanille
zugeben. Nicht abdecken. 9 bis 10 Minuten auf MAX zum
Kochen bringen. Dabei gut aufpassen, dass die Milch nicht
überkocht. Anschließend zweimal für 1 Stunde bei 250 W
backen. Schüssel mit einem Teller abdecken, abkühlen
lassen. Durch die lange Garzeit wird sichergestellt, dass
der Reis sehr weich ist, ohne zu verbrennen oder am
Boden anzusetzen. Wenn Sie keine Vollmilch haben,
ersetzen Sie 200 ml entrahmte Milch durch 200 ml Sahne.
Äpfel mit Streuselkruste
Garzeit: ca. 16 Min.
4 - 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 Pyrex®-Form oder 1 ofenfeste Porzellan-Backform
5 oder 6 reife Äpfel,
40 g brauner Zucker,
1
/2 TL gemahlener Zimt,
75 g Zucker,
75 g sehr kalte Butter,
75 g Mehl,
75 g ganze Mandeln.
(oder Fertigstreusel)
Äpfel schälen und in Stücke schneiden. Mit dem braunen
Zucker und dem Zimt in die Form geben und unbedeckt 6
bis 9 Min. auf MAX garen; nach der Hälfte der Garzeit
umrühren (die erforderliche Garzeit hängt von der
Apfelsorte ab). Abkühlen lassen. Die Mandeln in der
Küchenmaschine mahlen, anschließend Butter, Mehl und
Zucker hinzufügen. In der Küchenmaschine zu einer
bröseligen, nicht klumpigen Masse verarbeiten. Die
Streusel auf den vorgekochten Äpfeln verteilen. Form auf
den Metallrost stellen und 5 bis 7 Minuten mit der
Kombifunktion HEIßLUFT 180°C + 250 W mit Metallblech
bis zum gewünschten Bräunungsgrad backen. Die nach
dem Herausnehmen aus dem Ofen anfangs weichen
Streusel werden während des Abkühlens knusprig.
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Tapioka mit Kardamom
Garzeit: 17 Min.
Gefäß: 1 große Schüssel
4 - 6 Personen - MIKROWELLE
750 ml Milch,
80 g Zucker,
1 Tütchen Vanillezucker,
1 Kardamomkapsel,
120 g Tapioka,
3 Eier.
Tapioka und Zucker in die Schüssel geben. Vanillezucker
zugeben. Milch mit dem Kardamom 5 Minuten auf MAX
erhitzen. Heiße Milch über die Tapioka gießen.
Durchschlagen und weitere 11 bis 12 Minuten ohne
Abdeckung bei 440 W garen, dabei mindestens einmal
umrühren. Eigelb unter kräftigem Schlagen hinzufügen;
abkühlen lassen.
Eiweiß mit 1 EL Zucker steifschlagen und unter die noch
warme Masse heben, bevor sie zu fest wird. Kardamom
herausnehmen und Mousse in eine Schüssel gießen. Vor
dem Servieren im Kühlschrank gut durchkühlen.
Flacher Strudel
Kochzeit: 20 Minuten.
Gefäß: Backblech (rund)
4 Personen HEISSLUFT
600g Äpfel, entkernt, geschält
und grob hergeschnitten
Saft einer ½ Zitrone
50g goldener Streuzucker
50g Walnüsse, grob
hergeschnitten
50g Sultaninen
5ml geriebener Zimt
50g geriebene Mandeln
6 Blätter Filoteig
50g geschmolzener Butter
Puderzucker zum Servieren
Ofen auf 180C mit Heißluft vorheitzen.
Die Äpfel und den Saft in einer Schüssel gut mischen.
Zucker, Walnüsse, Sultaninen, Zimt und Mandeln
hinzufügen und mischen. 3 Blatt Filoteig mit Butter
einstreichen. Jedes der Blätter mit der kurzen Seite zu
Ihnen hinlegen. Die lange Seite des zweiten Blattes sollte
5-6 cm über die lange Seite des ersten Blatt liegen.
Wiederholen Sie das für das dritte Blatt. Legen Sie in
gleicher Weise drei weitere Blätter darauf. Legen Sie die
Apfelfüllung entlang der Vorderseite des Filoteiges, 2.5 cm
von der Seite und 2.5 cm von Vorne. Teig über die Füllung
falten und mit Butter bestreichen. Von der langen
Vorderseite aufrollen und die letzte lange Seite mit Butter
bestreichen um den Strudel zu versiegeln. Mit der
Faltungsseite nach unten auf das Backblech legen. Mit
Butter einstreichen. Mit Heißluft 180C für 30-35 Minuten
backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Kokosnusspudding
Garzeit: ca. 30 Min.
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser
Karamell: 50 g Zucker,
2 EL Wasser.
1 kleine Dose gesüßte
Kondensmilch (400 g),
1 Dose Kokosnussmilch (400
g),
100 ml Milch, 4 Eier,
2 EL Tapioka.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Zucker und Wasser in die Form geben. 4 - 5 Minuten auf
MAX zu einem Karamell kochen, dabei ständig
kontrollieren. Die Form in alle Richtungen schwenken,
damit der Karamell sich gut verteilt. Frischmilch,
Kokosmilch und Tapioka in einer Schüssel mischen. 4
Minuten auf MAX kochen, dann die Kondensmilch und die
Eier hinzufügen. Mit dem elektrischen Handrührgerät
schlagen. In die Form füllen. Auf das Metallblech stellen
und 15 bis 17 Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT
160°C + 440 W bis zum gewünschten Bräunungsgrad
backen. Warm oder kalt servieren.
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Käsekuchen
Garzeit: 27 Min.
Gefäß: Pizzapfanne
6 Personen - KOMBIFUNKTION und PIZZAPFANNE
Süßer Butter-Mürbeteig
400 g Quark,
150 g Schafs-Frischkäse
(wie Feta oder Ricotta),
2 EL Mehl, 150 g Zucker, 3 Eier.
Geriebene Schale von einer
Orange und einer Zitrone.
Pizzapfanne mit dem Teig auslegen. In den Kühlschrank
stellen. Alle Zutaten in der Küchenmaschine mischen. In
die Pfanne geben und auf den Glasteller stellen. 20 bis 22
Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 190°C + 600 W
backen. Nach 13 bis 15 Minuten mit Backpapier abdecken.
Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost
abkühlen lassen.
Schneebälle
Garzeit: 8 - 10 Min.
Gefäße: 1 Schüssel, 1 Teller, 1 Schüssel mit 1 Liter Volumen
Baiser: 4 Eiweiß mit
40 g Zucker.
Vanillecreme: 4 Eigelb,
85 g feiner Zucker, 500 ml Milch,
1 Vanilleschote.
Karamell: 50 g Zucker, 1 EL
Wasser.
4 Personen - MIKROWELLE
Zutaten für den Karamell in eine Schüssel geben und 3 bis
4 Minuten auf MAX kochen, dabei ständig kontrollieren.
Anschließend den Karamell mit 2 Löffeln sehr heißem
Wasser ablöschen.
Die Milch in die große Schüssel geben. Die in zwei Hälften
geteilte Vanilleschote hinzugeben. 3 bis 4 Minuten auf
MAX erhitzen (bis die Milch zu sieden beginnt). In der
Zwischenzeit Eigelb und den Zucker schlagen, bis das
Gemisch eine helle Farbe annimmt. Die heiße Milch unter
ständigem Schlagen dazugießen. Nochmals 1 Minuten 30
Sekunden bis 2 Minuten auf MAX zum Kochen bringen,
dabei alle 30 Sekunden durchschlagen. Den Kochvorgang
beenden, sobald die Creme beginnt, dick zu werden. Die
Vanilleschote herausnehmen und auskratzen, um einige
Körner davon in die Creme zu geben. Abkühlen lassen.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steifschlagen. Zucker
einrieseln lassen. Nocken formen, auf einen Teller geben
und 40 bis 60 Sekunden auf MAX garen, dabei ständig
beobachten. Abkühlen lassen und mit Karamell
beträufeln.
Bretonischer Pflaumenpudding
Garzeit: ca. 25 Min.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
250 g Backpflaumen, entsteint,
20 ml Rum,
250 ml Milch,
60 g Butter,
200 ml Sahne,
100 g Mehl,
1 Prise Salz,
100 g Zucker,
3 Eier.
Backpflaumen in ein wenig Wasser und Rum einweichen
und 1 Minute auf MAX erhitzen. Mindestens 2 Stunden
quellen lassen. Milch, Butter und Sahne 3 Minuten bei 600
W erhitzen. Mehl, Salz, Zucker und Eier in einem Gefäß
miteinander verrühren und die heiße Milch unter kräftigem
Schlagen mit dem Schneebesen dazugießen. Pflaumen
abtropfen lassen und in die Form geben. Teigmasse
darübergeben. Form auf das Metallblech stellen und ca. 22
Minuten mit der Kombifunktion HEIßLUFT 180°C + 440 W
backen. Nach 13 bis 15 Minuten mit Backpapier abdecken.
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Schokoladenkuchen
Garzeit: ca. 20 Min.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 runde Metallbackform, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
150 g Schokolade,
20 g gemahlene Mandeln,
1
/4 Tütchen Backpulver,
110 g Zucker,
2 EL Mehl, 120 g Butter,
3 Eier
Schokolade in Stücke brechen und mit der Butter 2 bis 3
Minuten bei 600 W schmelzen. Eier und Zucker hinzufügen,
Mehl, gemahlene Mandeln und Backpulver mischen und
zugeben. Boden der Form mit Backpapier auslegen. Teig in
die Form geben und auf dem Metallblech ca. 18 Minuten mit
der Kombifunktion HEIßLUFT 180°C + 100 W backen. Nach
8 bis 10 Minuten gegebenenfalls mit Backpapier abdecken.
Marmorkuchen
Garzeit: ca. 20 Minuten
Gefäß: 1 Metall-Kastenform, 24 cm lang
150 g Butter, 3 Eier,
140 g Zucker,
1 Tütchen Vanillezucker,
1
/2 Tütchen Backpulver,
150 g Mehl, 3 EL Kakaopulver.
6 Personen - KOMBIFUNKTION
Alle Zutaten bis auf das Kakaopulver mit der zerlassenen
Butter verrühren. Mischung auf 2 Schüsseln verteilen, in
eine das Kakaopulver geben. Beide Mischungen
abwechselnd in die Form geben. Form auf den Metallrost
stellen und 20 bis 22 Minuten mit der Kombifunktion
HEIßLUFT 180°C+ 100 W backen, dabei nach den ersten
8 bis 10 Minuten mit einem doppelten Stück Backpapier
abdecken, das mit 2 Zahnstochern festgesteckt wird.
Kuchen aus der Form nehmen und auf einem Kuchenrost
abkühlen lassen.
Mokkapudding
Garzeit: 10 Min.
4 - 5 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Tarte-Form, 27 cm Durchmesser
120 ml Milch,
200 ml Sahne,
3 Eier, 50 g Zucker,
20 g Mehl,
40 g Puderzucker,
1 EL Instantkaffee oder 10 ml
Kaffeeextrakt.
Nutella-Kuchen
Milch, Kaffee und Sahne in eine Schüssel geben. 1 Minute
30 Sekunden auf MAX erhitzen. In einer zweiten Schüssel
Eigelb, Mehl und Zucker verrühren. Milch und Sahne
hinzufügen. Masse mit dem Schneebesen schlagen und 2
Minuten auf MAX kochen. Abkühlen lassen. Eiweiß
steifschlagen, am Ende den gesiebten Puderzucker
einrieseln lassen. Unter den abgekühlten Pudding heben,
dann in die Tarte-Form gießen. Auf den Metallrost stellen
und 7 bis 6 Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 250
W backen, bis der Pudding leicht gebräunt ist. Warm
servieren.
Garzeit: 8 - 9 Minuten
Gefäß: 1 runde Pyrex®-Kuchenform, 22 cm Durchmesser
90 g feines Paniermehl,
/2 Tütchen Trockenhefe,
60 g Zucker,
60 g Butter, 4 Eier.
100 g Nutella,
200 g entsteinte Kirschen,
geschlagene Sahne.
1
6 Personen - MIKROWELLE
Hefe, Paniermehl und Zucker in einer Schüssel
vermischen. Zerlassene Butter, Eier und Nutella
hinzufügen. Gut verrühren und Kirschen (bis auf 6)
hinzufügen. Masse in die mit Backpapier ausgelegte Form
geben, 8 bis 9 Minuten auf MAX backen. Aus der Form
nehmen und auf einem Kuchenrost abkühlen lassen. Mit
Sahnetupfern und halben Kirschen dekorieren.
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Bratäpfel
Garzeit: ca. 15 Min.
Gefäß: 1 ofenfeste Glasform, ca. 25 cm Durchmesser
4 reife Kochäpfel,
(ca. 1 kg),
2 EL Honig
20 g Sultaninen,
1 EL brauner Zucker,
30 g weiche Butter,
1 Tütchen Vanillezucker.
4 Personen - KOMBIFUNKTION
Äpfel schälen. Kerngehäuse entfernen und Äpfel leicht mit
einem Teelöffel aushöhlen. Äpfel in die Form stellen. Ofen
vorheizen mit der Kombifunktion HEIßLUFT 220°C + 250
W mit Metallblech. Honig, Sultaninen, Zucker und Butter in
einer Schüssel mischen. Äpfel mit der Mischung füllen. Mit
Vanillezucker bestreuen und ohne Abdeckung je nach
Apfelsorte 15 bis 20 Minuten garen. Nach 10 Minuten die
Äpfel mit der Kochflüssigkeit übergießen. Vor dem
Servieren mindestens 5 Minuten ruhen lassen. 2 Äpfel
brauchen ca. 10 bis 12 Minuten.
Marmelade und Süßigkeiten
Die Mikrowelle eignet sich perfekt für die rasche Zubereitung von Süßspeisen. In der Mikrowelle
können Sie kleine Mengen Marmelade aus frischen oder tiefgekühlten Früchten zubereiten, ohne
den großen Marmeladentopf herauszuholen.
• Nehmen Sie immer ein großes Pyrex®-Gefäß, das viel größer als die zu kochende Obst- oder
Karamellmenge ist, um ein Überkochen zu vermeiden.
• Marmelade während des Kochens NICHT abdecken.
• Um zu prüfen, ob Ihre Marmelade fertig ist, geben Sie einige Tropfen der Masse auf eine
Untertasse, die Sie zuvor in den Kühlschrank gestellt haben. Wird die Marmelade bzw. der
Karamell fest, sind sie fertig.
• Sie können Marmeladengläser sterilisieren, indem Sie sie zur Hälfte mit Wasser füllen und auf
MAX erhitzen, bis das Wasser kocht. Ausleeren und umgekehrt auf ein Stück Küchenpapier
stellen, bevor Sie die Marmelade einfüllen.
Zitronencreme
Garzeit: ca. 6 Min.
Gefäß: 1 Schüssel (2 Liter Volumen)
Für rund 2 Gläser Creme: Saft
und geriebene Schale von 4
unbehandelten Zitronen,
400 g Kristallzucker,
4 Eier, verrührt,
100 g Butter.
MIKROWELLE
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen. 5 bis 6 Minuten
auf MAX erhitzen, dabei zunächst jede Minute, dann alle
30 Sekunden umrühren, bis die Masse zu stocken beginnt.
Wenn die Masse am Löffel hängen bleibt, aus dem Gerät
nehmen, bevor die Eier gerinnen. Die Mischung stockt
beim Akühlen noch nach. Gläser mit der heißen Creme
füllen, verschließen und umdrehen. Zitronencreme im
Kühlschrank aufbewahren.
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Rote Beerenmarmelade
Garzeit: 16 Min.
Gefäß: 1 Schüssel (2 Liter Volumen)
Für rund 4 Gläser Marmelade:
300 g Erdbeeren,
250 g Himbeeren,
150 g schwarze oder rote
Johannisbeeren,
550 g Kristallzucker,
1
/2 Tütchen Pektin,
MIKROWELLE
Nehmen Sie reife Beeren. Beeren grob zerkleinern und sie in
einer Schüssel mit Pektin und Zucker vermischen. 2 Stunden
ziehen lassen. Erneut gut verrühren, dabei die Beeren mit
einer Gabel zerdrücken. Mischung ohne Abdeckung ca. 16
Minuten auf MAX kochen. Einen Tropfen Marmelade auf eine
kühlschrankkalte Untertasse geben. Wird der Tropfen fest, ist
die Marmelade fertig und kann in saubere Gläser gefüllt
werden. Gläser verschließen, solange die Marmelade noch
heiß ist, und umdrehen. Diese Marmelade enthält nicht allzu
viel Zucker. Sie hält sich 8 bis 10 Monate im Kühlschrank.
Schoko-Karamell-Happen
Garzeit: ca. 7 Min.
Gefäße: 2 Schüsseln, 1 Form, ca. 15 x 15 cm
200 g Bitterschokolade,
60 g Butter
20 g Puderzucker.
Für den Karamell:
100 g Zucker
3 EL Wasser
MIKROWELLE
Schokolade in kleine Stücke schneiden und 2 bis 3 Minuten
mit der Butter bei 600 W schmelzen. Puderzucker zugeben
und gut verrühren. In einer anderen Schüssel Zucker und
Wasser 4 bis 5 Minuten auf MAX zu einem Karamell
kochen, dabei ständig kontrollieren. Wenn der Karamell
goldbraun ist, auf ein Stück Alufolie gießen und dünn
ausstreichen. Abkühlen lassen und in kleine Stückchen
brechen. Diese unter die abgekühlte Schokolade mischen.
Mischung in eine 15 x 15 cm große, mit Klarsichtfolie
ausgelegte Form geben. Mindestens 2 Stunden im
Kühlschrank kaltstellen, dann aus der Form nehmen und in
kleine Quadrate teilen.
Honigbonbons
Garzeit: ca. 15 Min.
Gefäß: 1 Schüssel (2 Liter Volumen)
100 g Honig,
150 g Zucker,
100 g Sahne,
50 g Butter,
1 EL Kaffeeextrakt
(für Espressomaschinen) oder
Kaffeeextrakt nach Wunsch.
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MIKROWELLE
Honig, Zucker und Sahne in der Schüssel verrühren. 12 bis
15 Minuten auf MAX zu einem goldbraunen Karamell
kochen. Beim Rühren mit einem Holzlöffel sollten Sie den
Boden der Schüssel sehen können. Karamell ständig
kontrollieren, dann nach und nach die Butter hinzufügen,
bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist. Nach
Geschmack Kaffeeextrakt hinzufügen und Karamell 2 cm
dick in eine gebutterte Form geben. Ein wenig abkühlen
lassen. Wenn der Karamell abgekühlt, aber noch weich
ist, aus der Form nehmen und mit einem großen Messer
oder einer Schere in Streifen schneiden. Streifen in
Quadrate schneiden und mit Puderzucker bestreuen, damit
sie nicht zusammenkleben. Diese Bonbons halten sich 8 bis
10 Wochen in einer fest verschlossenen Dose. Hinweis:
Noch köstlicher werden diese Bonbons mit einem intensiv
schmeckenden Honig, z. B. Heide- oder Kastanienhonig.
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© Panasonic Corporation 2012
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