Aeg-Electrolux KB9800E-M Benutzerhandbuch

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48 Pages

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Aeg-Electrolux KB9800E-M Benutzerhandbuch | Manualzz
KB9800E
Benutzerinformation
ElektroEinbaubackofen
2
Inhalt
Danke, dass Sie sich für eines unserer hochqualitativen Produkte entschieden haben.
Lesen Sie für eine optimale und gleichmäßige Leistung Ihres Gerätes diese
Benutzerinformation bitte sorgfältig durch. Sie wird Ihnen helfen, alle Vorgänge
perfekt und äußerst effizient zu steuern. Damit Sie diese Benutzerinformation bei
Bedarf stets zur Hand haben, empfehlen wir Ihnen, sie an einem sicheren Ort
aufzubewahren. Und geben Sie diese Benutzerinformation bitte an einen
eventuellen neuen Besitzer dieses Gerätes weiter.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
Inhalt
Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
Elektrische Sicherheit
Sicherheit für Kinder
Sicherheit während der Benutzung
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Ausstattung Backofen
Zubehör Backofen
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
Erstes Reinigen
So lernen Sie das Gerät kennen
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Backofen-Funktionen
Rost und Backblech einsetzen
Zusatz-Funktionen
Uhr-Funktionen
Weitere Funktionen
Anwendungen, Tabellen und Tipps
2
2
3
3
3
3
4
4
5
5
6
6
6
7
7
8
8
10
11
11
13
18
19
Backen
Braten
Niedertemperaturgaren
Flächengrill
Infrabraten
Auftauen
Dörren
Einkochen
Programmierte Rezepte
Reinigung und Pflege
Gerät von außen
Backofeninnenraum
Backofendecke mit katalytischer
Reinigungshilfe
Zubehör
Einschubgitter
Backofenbeleuchtung
Backofen-Tür
Was tun, wenn ...
Montageanweisung
Sicherheitshinweise für den Installateur
19
23
25
26
26
27
27
28
28
35
35
35
36
36
36
37
38
39
40
Entsorgung
41
45
Kundendienst
45
Änderungen vorbehalten
Gebrauchsanweisung
Sicherheitshinweise
Wichtige Sicherheitsinstruktionen!
Sicherheitshinweise
3
Sorgfältig lesen und für zukünftige Verwendung aufbewahren!
Elektrische Sicherheit
• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im
Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
• Kinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
• Dieses Gerät ist mit einer Kindersicherung ausgestattet.
Sicherheit während der Benutzung
• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig.
Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, das
Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch
eine verantwortliche Person benutzen.
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung durch
Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu
garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf
etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen
lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
• Die offene Backofentür nicht belasten.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und Verfärbungen entstehen.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email
entstehen.
4
Gerätebeschreibung
• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen
auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen, die auch
auf die Möbel gelangen kann.
Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs
beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen
Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
1
2
3
1 Bedienblende
2 Türgriff
3 Vollglastür
Gerätebeschreibung
Bedienblende
1
2
1 Backofen-Anzeigen
2 Funktions-Tasten Backofen
Ausstattung Backofen
1
5
4
2
3
2
1
3
4
1
2
3
4
5
Grillheizkörper
Backofenbeleuchtung
Rückwandheizkörper Ventilator
Einschubgitter, herausnehmbar
Einsatzebenen
5
6
Vor dem ersten Gebrauch
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss oder einem
Stromausfall blinkt das Symbol für Tageszeit
automatisch.
1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tageszeit Taste Uhr- Funktionen so oft drücken,
bis das Symbol für Tageszeit blinkt.
2. Mit der Taste oder
geszeit einstellen.
die aktuelle Ta-
Vor dem ersten Gebrauch
7
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das Blinken und die
Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an.
Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn
die Kindersicherung ausgeschaltet, keine der UhrFunktionen Kurzzeit , Dauer oder Ende
und keine Backofen-Funktion eingestellt ist.
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.
3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
So lernen Sie das Gerät kennen
Das Gerät kann zum Ausprobieren oder Vorführen sämtlicher Bedienschritte in der TestFunktion betrieben werden. Der Backofen heizt nicht.
Test-Funktion einschalten
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten .
2. Tasten Back/Bratprogramme und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der Anzeige „d“ leuchtet.
Test-Funktion ausschalten
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten .
2. Tasten Back/Bratprogramme und
gleichzeitig gedrückt halten, bis ein Signal ertönt und in der Anzeige „d“ erlischt.
8
Bedienen des Backofens
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Das Anzeigefeld
2
1
6
3
5
4
1 Memory: P / Test: d
2 Temperatur/Tageszeit
3 Uhr-Funktionen/Betriebszeit
4 Thermometer-Symbol
5 Back-/Bratprogramme
6 Backofen-Funktionen
Das Bedienfeld
1
2
6
1 Ein/Aus
2 Back-/Bratprogramme
3 Taste +/-
3
5
4
Bedienen des Backofens
9
4 Uhr-Funktionen
5 Schnellheizen
6 Backofen-Funktions-Wahl
Allgemeine Hinweise
• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus einschalten.
• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.
• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
• Die Backofen-Beleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine Backofen-Funktion gestartet
oder die Backofen-Tür geöffnet ist.
Die Backofen-Beleuchtung erlischt bei geöffneter Tür und ausgeschaltetem Gerät nach
10 Min.
• Gerät mit der Taste Ein/Aus ausschalten.
Backofen-Funktion wählen
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus einschalten.
2. Taste oder so oft drücken, bis die
gewünschte Backofen-Funktion erscheint.
• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein
Temperaturvorschlag.
• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht
innerhalb von ca. 5 Sekunden geändert, beginnt der Backofen zu heizen.
Backofen-Temperatur ändern
Mit der Taste oder die Temperatur nach oben
oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °C Schritten.
Thermometer-Symbol
• Das langsam ansteigende Thermometer-Symbol zeigt an, wieweit der Backofen bereits
aufgeheizt ist.
• Die drei nacheinander aufblinkenden Segmente des Thermometer-Symbols zeigen an,
dass die Schnellaufheizung in Betrieb ist.
10
Bedienen des Backofens
Backofen-Funktion ändern
Zum Ändern der Backofen-Funktion Taste oder
so oft drücken, bis die gewünschte BackofenFunktion angezeigt wird.
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die
Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der
Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse
noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
Schnellheizen
Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen der
leere Backofen in relativ kurzer Zeit vorgeheizt werden.
VORSICHT!
Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen beendet ist und der Backofen
in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen. Evtl. Temperaturvorschlag ändern.
2. Taste Schnellheizen drücken. Das Symbol leuchtet. Die nacheinander aufblinkenden
Balken zeigen an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der Heiz-Anzeige. Es ertönt
ein Signal. Das Symbol erlischt.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und Temperatur weiter.
Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
Backofen-Funktionen
Backofen-Funktion
Anwendung
Heißluft mit Ringheizkörper
Zum Braten und Backen auf bis zu zwei Ebenen gleichzeitig.
Infrabraten
Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und
Überbacken .
Bedienen des Backofens
Backofen-Funktion
11
Anwendung
Flächengrill
Zum Grillen flacher Lebensmittel und zum Toasten .
Auftauen/Dörren
Zum Auftauen und zum Trocknen von Kräutern, Obst oder
Gemüse.
Niedertemperatur ga- Zum Zubereiten von besonders zarten und saftigen Braten.
ren
Rost und Backblech einsetzen
Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese
Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.
Backblech einsetzen:
Backblech zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten
zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten
Einsatzebene schieben.
Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen
gesichert.
Zusatz-Funktionen
Back-/Bratprogramme
Verwenden Sie für diese Funktion die vorgegebenen Rezepte.
12
Bedienen des Backofens
Programm auswählen
1. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen
einschalten. Taste Back-/ Bratprogramme
drücken, dann Taste oder so oft
drücken, bis in der Anzeige das gewünschte Programm erscheint (P1 bis P12).
– In der Funktions-Anzeige erscheint das
Symbol für die zugehörige Backofen
Funktion.
– In der Zeit-Anzeige erscheint die Gardauer, das Symbol für Dauer leuchtet.
– Taste Uhr-Funktionen drücken, dann Taste oder drücken, um die Dauer zu
verändern.
– Nach ca. 5 Sekunden schaltet sich der Backofen ein.
2. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten ein Signal. Das Symbol für Dauer
blinkt.
Der Backofen schaltet sich aus.
3. Durch Drücken einer beliebigen Taste kann das Signal abgestellt werden.
Start verschieben
Die Gardauer kann zeitverzögert gestartet werden (siehe Uhrfunktionen Ende ).
Gardauer vorzeitig beenden
Mit der Taste Ein/Aus den Backofen ausschalten.
Memory-Funktion
Mit der Memory-Funktion kann eine Einstellung, die immer wieder benutzt wird, gespeichert werden.
1. Backofen-Funktion, Temperatur und gegebenenfalls die Uhr-Funktionen Dauer und/
oder Ende einstellen.
2. Die Taste Back-/Bratprogramme für ca.
2 Sekunden gedrückt halten, bis ein Signal
ertönt. Die Einstellung ist gespeichert.
Um eine andere Einstellung zu speichern, erneut die Taste Back-/Bratprogramme für
ca. 2 Sekunden drücken. Die vorher gespeicherte Einstellung wird durch diese ersetzt.
Bedienen des Backofens
Starten der Memory-Funktion
1. Mit der Taste Ein/Aus den Backofen einschalten.
2. Mit der Taste Back-/Bratprogramme die
gespeicherte Einstellung aufrufen.
Uhr-Funktionen
2
1
3
4
5
6
1 Uhr-Funktionen
2 Zeit-Anzeigen
3 Tageszeit
4 Dauer/Ende/Betriebszeit
5 Uhr-Funktionen
6 Einstell-Tasten
Kurzzeit
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
13
14
Bedienen des Backofens
Tageszeit
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit (siehe Kapitel Vor dem ersten Gebrauch).
Allgemeine Hinweise
• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt das dazu gehörige Symbol ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit Taste oder die gewünschten Zeiten eingestellt
oder verändert werden.
• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt das Symbol nochmals ca. 5 Sekunden.
Danach leuchtet das Symbol. Die eingestellte Kurzzeit beginnt abzulaufen.
• Die eingestellte Zeit für Dauer und Ende beginnt nach Starten der gewählten
Funktion abzulaufen.
Kurzzeit
1. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken,
bis das Symbol für Kurzzeit blinkt.
2. Mit der Taste oder die gewünschte
Kurzzeit einstellen (max. 99.00 Minuten).
Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit. Das Symbol für Kurzzeit leuchtet.
Bedienen des Backofens
Wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist, ertönt
für 2 Minuten ein Signal. „0.00“ leuchtet und das
Symbol für Kurzzeit blinkt.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
Dauer
1. Backofen-Funktion und mit Taste oder
Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken,
bis das Symbol für Dauer blinkt.
3. Mit der Taste oder
Gardauer einstellen.
die gewünschte
Der Backofen schaltet sich ein. Das Symbol für
Dauer leuchtet.
Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr Funktionen kann die aktuelle Tageszeit abgefragt werden.
15
16
Bedienen des Backofens
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten
ein Signal. Der Backofen schal tet sich aus.
„0.00“ wird angezeigt und das Symbol für Dauer
blinkt.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
Ende
1. Backofen-Funktion und mit Taste oder
Temperatur wählen.
2. Taste Uhr-Funktionen so oft drücken,
bis das Symbol für Ende blinkt.
3. Mit der Taste oder die gewünschte
Abschaltzeit einstellen.
Die Symbole für Ende und Dauer leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch ein.
Durch wiederholtes Drücken der Taste Uhr Funktionen kann die aktuelle Tageszeit abgefragt
werden.
Bedienen des Backofens
17
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 2 Minuten
ein Signal. Der Backofen schaltet sich aus.
„0.00“ wird angezeigt und die Symbole für Ende
und Dauer blinken.
Signal abstellen: Durch Drücken einer beliebigen
Taste.
Dauer
und Ende
kombiniert
Dauer und Ende können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem
späteren Zeitpunkt automatisch ein und ausgeschaltet werden soll.
1. Backofen-Funktion und Temperatur wählen.
2. Mit der Funktion Dauer die Zeit einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt,
z. B. 1 Stunde.
3. Mit der Funktion Ende die Zeit einstellen, zu der das Gericht fertig sein soll,
z. B. 14:05 Uhr.
Die Symbole für Dauer und Ende leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt ein, z. B. 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer ertönt für 2
Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich
aus, z. B. 14:05 Uhr.
18
Bedienen des Backofens
Weitere Funktionen
Kindersicherung
Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht mehr in Betrieb genommen werden.
Kindersicherung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/
Aus ausschalten. Es darf keine Backofen-Funktion gewählt sein.
2. Tasten Back-/Bratprogramm und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige SAFE erscheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
Kindersicherung ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/
Aus ausschalten.
2. Tasten Back-/Bratprogramm und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige SAFE erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder betriebsbereit.
Tasten-Signalton
Tasten-Signalton ausschalten
Anwendungen, Tabellen und Tipps
19
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/
Aus ausschalten.
2. Tasten und gleichzeitig gedrückt
halten, bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist jetzt ausgeschaltet.
Tasten-Signalton einschalten
Tasten und gleichzeitig gedrückt halten,
bis ein Signal ertönt (ca. 2 Sekunden).
Der Tasten-Signalton ist wieder eingeschaltet.
Automatische Abschaltung des Backofens
Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder die Temperatur
nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofen-Temperatur von:
30 - 120° C nach 12.5 Stunden
120 - 200° C nach 8.5 Stunden
200 - 250° C nach 5.5 Stunden
In der Anzeige erscheint OFF .
Inbetriebnahme nach Automatischer Abschaltung
Den Backofen komplett ausschalten. Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper
Backformen
• Für Heißluft mit Ringheizkörper
eignen sich helle Metallformen.
Einsatzebenen
können Sie auf bis zu 2 Backblechen gleichzeitig
• Mit Heißluft mit Ringheizkörper
backen:
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 2
2
2
20
Anwendungen, Tabellen und Tipps
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 2 und 4
1
1
4
4
2
2
Allgemeine Hinweise
auch zwei Formen gleichzeitig nebeneiSie können mit Heißluft mit Ringheizkörper
nander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche
verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tief gefrorenem und
Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des
Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.
• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei
Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange
dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem
ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann
die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung . Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.
• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Gerät.
Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatzebenen
den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Backofen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
21
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
1
160-170
0:50-1:10
Sandkuchen/Königskuchen
1
150-170
1:10-1:30
Biskuittorte
1
160-180
0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig
2
170-190
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig
2
150-170
0:20-0:25
Gedeckte Apfeltorte
1
160-180
0:50-1:00
Apple Pie (2 Formen Ø 20cm, diagonal ver- 1
setzt)
180-190
1:05-1:20
Pikante Torte (z. B. Quiche Lorraine)
2
170-190
0:30-1:10
Käsetorte
1
160-180
1:00-1:30
Hefezopf/kranz
1
160-180
0:30-0:40
Christstollen
1
160-180
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot)
1
180-200
0:45-0:60
Windbeutel/Eclairs
2
170-190
0:30-0:40
Biskuitrolle
2
200-2201)
0:08-0:15
Streuselkuchen trocken
2
160-180
0:20-0:40
Butter/Zuckerkuchen
2
170-1901)
0:15-0:30
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)
2
160-180
0:25-0:50
Obstkuchen auf Mürbeteig
Gebäck auf Backblechen
2
170-190
0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z. 2
B. Quark, Sahne, Bienenstich)
150-170
0:40-1:20
Pizza (mit viel Belag)
2
190-2101)
0:20-0:40
Pizza (dünn)
2
2301)
0:12-0:20
Fladenbrot
2
2301)
0:10-0:20
Wähen (CH)
2
190-210
0:35-0:50
Mürbeteigplätzchen
2
160-180
0:06-0:20
Spritzgebäck
2
160
0:10-0:40
Rührteigplätzchen
2
160-180
0:15-0:20
Kleingebäck
22
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen auf einer Einsatzebene
Art des Gebäcks
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Eiweißgebäck, Baiser
2
80-100
2:00-2:30
Makronen
2
100-120
0:30-0:60
Hefekleingebäck
2
160-180
0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck
2
180-2001)
0:20-0:30
Brötchen
2
210-230
0:20-0:35
Small Cakes (20 Stück/Blech)
2
1701)
0:20-0:30
1) Backofen vorheizen
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Art des Gebäcks
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene von unten
Temperatur
in °C
Zeit Std.: Min.
2 Ebenen
Kleingebäck
Mürbeteigplätzchen
2/4
160-180
0:15-0:35
Spritzgebäck
2/4
160
0:20-0:60
Rührteigplätzchen
2/4
160-180
0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser
2/4
80-100
2:10-2:50
Makronen
2/4
100-120
0:40-1:20
Hefe-Kleingebäck
2/4
160-180
0:30-0:60
Blätterteig-Kleingebäck
2/4
180-2001)
0:30-0:50
1) Backofen vorheizen.
Tipps zum Backen
Backergebnis
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen ist unten zu
hell
Falsche Einschubhöhe
Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig,
spundig, Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur
Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
Zu kurze Backzeit
Backzeit verlängern Backzeiten
können nicht durch eine höhere
Backtemperatur verkürzt werden
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backergebnis
Mögliche Ursache
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleichmäßig braun
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Backzeit nicht fertig
23
Abhilfe
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchenmaschinen
Zu niedrige Backtemperatur
Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit
Backzeit verkürzen
Zu hohe Backtemperatur und zu
kurze Backzeit
Backtemperatur niedriger einstellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen
Zu niedrige Temperatur
Backtemperatur etwas höher einstellen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Nudelauflauf
1
180-200
0:45-1:00
Lasagne
1
180-200
0:25-0:40
Überbackenes Gemüse 1)
1
160-170
0:15-0:30
Überbackene Baguettes 1)
1
160-170
0:15-0:30
Süße Aufläufe
1
180-200
0:40-0:60
Fischaufläufe
1
180-200
0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
1
160-170
0:30-1:00
1) Backofen vorheizen
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Backofen-Funktion
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit
Tiefkühlpizza
Heißluft mit Ringheizkörper
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Pommes frites
1) (300-600 g)
Infrabraten
3
200-220
nach Herstellerangaben
Baguettes
Heißluft mit Ringheizkörper
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Obstkuchen
Heißluft mit Ringheizkörper
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
1) Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
Braten
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringheizkörper
24
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So bleibt
das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne
Deckel braten.
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir,
etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwärme
zu nutzen.
Brattabelle
Bratgut
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Schwein
Schulter, Nacken, Schinkenstück
(1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Kotelett, Kasseler (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Hackbraten (750-1000 g)
1
180-200
0:45-1:00
Schweinehaxen, vorgekocht (750-1000 g) 1
170-190
1:30-2:00
Rind
Schmorbraten (1000-1500 g)
1
180-200
2:00-2:30
Roastbeef oder Filet, je cm Höhe
1
210-2301)
0:06-0:09 je
cm Höhe
Schmorbraten (1000-1500 g)
1
170-190
1:30-2:00
Kalbshaxen (1500-2000 g)
1
170-190
2:00-2:30
Lammkeule (1000-1500 g)
1
170-190
1:15-2:00
Lammrücken (1000-1500 g)
1
180-200
1:00-1:30
Würstchen ’Cordon bleu’
1
220-2301)
0:05-0:08
Bratwürstchen
1
220-2301)
0:12-0:15
Kalb
Lamm
Kurzbratstücke auf dem Backblech
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Bratgut
25
Heißluft mit Ringheizkörper
Einsatzebene
Temperatur °C
Zeit Std.: Min.
Schnitzel oder Kotelett, paniert
1
220-2301)
0:15-0:20
Frikadellen
1
210-2201)
0:15-0:20
1
210-220
0:45-1:15
Hähnchen, Poularde (1000-1500 g)
1
190-210
0:45-1:15
Hähnchenhälfte (je 400-500 g)
1
200-220
0:35-0:50
Geflügelteile (je 200-250 g)
1
200-220
0:35-0:50
Ente (1500-2000 g)
1
180-200
1:15-1:45
Hasenrücken, Hasenkeulen (bis 1000 g)
1
220-2301)
0:25-0:40
Reh/Hirschrücken (1500-2000 g)
1
210-220
1:15-1:45
Reh/Hirschkeule (1500-2000 g)
1
200-210
1:30-2:15
Fisch (dünsten)
Ganze Fische (1000-1500 g)
Geflügel
Wild
1) Backofen vorheizen
Niedertemperaturgaren
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren wird der Braten schön zart und bleibt
besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur voreingestellten Temperatur auf. Wenn diese Temperatur erreicht
ist, ertönt ein Signal. Danach schaltet der Backofen automatisch auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
ren .
immer offen ohne Deckel ga-
1. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
2. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech legen.
wählen,
3. In den Backofen einsetzen. Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren
evtl. Temperatur ändern und fertig garen (siehe Tabelle).
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gargut 1)
Gewicht g
Temperatureinstellung
Einsatzebene
Gesamtzeit
min.
Roastbeef
1000-1500
120
1
90-110
Rinderfilet
1000-1500
120
3
90-110
Kalbsbraten
1000-1500
120
1
100-120
26
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Gewicht g
Gargut 1)
Steaks
200 - 300
Temperatureinstellung
120
Einsatzebene
3
Gesamtzeit
min.
20-30
1) Vor dem Garen in der Pfanne anbraten
Flächengrill
Backofen-Funktion: Flächengrill
mit maximaler Temperatureinstellung
Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
• Zum Grillen Rost und Blech gemeinsam benutzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte.
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Grilltabelle
Grillgut
Einsatzebene
Grillzeit
1. Seite
2. Seite
Frikadellen
3
8-10 Min.
6-8 Min.
Schweinefilet
2
10-12 Min.
6-10 Min.
Bratwürste
3
8-10 Min.
6-8 Min.
Rinderfiletsteaks, Kalbssteaks
3
6-7 Min.
5-6 Min.
Rinderfilet, Roastbeef (ca. 1
kg)
2
10-12 Min.
10-12 Min.
Toastbrote 1)
3
4-6 Min.
3-5 Min.
Belegte Toastbrote
2
8-10 Min.
---
1) Grillrost ohne Blech verwenden
Infrabraten
Backofen-Funktion: Infrabraten
Gericht
Temperatur in °C
Blech
Grillrost
Einsatzebene
Grillzeit
in Minuten
nach ... Minuten wenden
Hähnchen (900-1000 g)
160
1
2
50-60
25-30
Gefüllter Schweinerollbraten (2000 g)
160
1
2
90-95
45
Nudelauflauf
180
---
2
30
---
Gratinierter Kartoffelauflauf 200
---
2
20-23
---
Gnocchi, gratiniert
180
---
2
20-23
---
Blumenkohl mit Sauce Hollandaise
200
---
2
15
---
Anwendungen, Tabellen und Tipps
27
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen/Dörren
(Temperatureinstellung 30°C)
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit erheblich
verlängern.
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Auftautabelle
Gericht
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit
Min.
Bemerkung
Hähnchen, 1000 g
100-140
20-30
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen Nach halber Zeit
wenden
Fleisch, 1000g
100-140
20-30
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 500g
90-120
20-30
Nach halber Zeit wenden
Forelle, 150g
25-35
10-15
---
Erdbeeren, 300g
30-40
10-20
---
Butter, 250g
30-40
10-15
---
Sahne, 2 x 200g
80-100
10-15
Sahne lässt sich auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen gut aufschlagen
Torte, 1400g
60
60
---
Dörren
Backofen-Funktion: Auftauen/Dörren
• Verwenden Sie mit Butterbrot oder Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
Danach Dörrgut fertig dörren.
Dörrgut
Temperatur in °C
Einsatzebene
1 Ebene
2 Ebenen
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Gemüse
Bohnen
75
2
2/4
6-9
Paprika (Streifen)
75
2
2/4
5-8
Suppengemüse
75
2
2/4
5-6
Pilze
50
2
2/4
6-9
Kräuter
40-50
2
2/4
2-4
Zwetschgen
75
2
2/4
8-12
Aprikosen
75
2
2/4
8-12
Obst
28
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Dörrgut
Temperatur in °C
Einsatzebene
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Apfelschnitze
75
2
2/4
6-9
Birnen
75
2
2/4
9-13
Einkochen
Backofen-Funktion:Heißluft mit Ringheizkörper
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem
Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit
entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter Gläsern nach
ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Einkochgut 1)
Temperatur in°C
Einkochen bis Perlbeginn in Min.
Weiter kochen bei
100°C in Min.
Beerenobst
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbee- 160-170
ren, reife Stachelbeeren
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
160-170
35-45
10-15
Karotten2)
160-170
50-60
5-10
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
1) Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
2) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Programmierte Rezepte
Das Gerät verfügt über 12 programmierte Funktionen/Rezepte, die über die Taste Back-/
Bratprogramme nacheinander gewählt werden können.
P1
P2
ZITRONENKUCHEN
QUARK-MANDARINENSCHNITTE
Anwendungen, Tabellen und Tipps
P3
P4
P5
P6
P7
P8
P9
P 10
P 11
P 12
29
WEISSBROT
BROETCHEN JE 40 G
PIZZA
QUICHE LORRAINE
KARTOFFELGRATIN
FISCHFILET
KALBSRUECKEN
LASAGNE
SCHWEINEBRATEN
HAEHNCHEN 1000 G
ZITRONENKUCHEN 1000 G
Für den Teig:
• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 4 Eier
• 150 g Mehl
• 150 g Stärke
• 1 gestr. Teelöffel Backpulver
• abgeriebene Schale von 2 Zitronen
Guss:
• 1/8 ltr. Zitronensaft
• 100 g Puderzucker
Schwarze Kastenform, 30 cm lang
Margarine zum Ausfetten
Brösel zum Ausbröseln
Butter, Zucker, Zitronenschale, Vanillezucker und Salz in eine Rührschüssel geben und
schaumig rühren. Danach die Eier einzeln dazu geben und nochmals schaumig rühren.
Das mit dem Mehl und der Stärke vermischte Backpulver zur Schaummasse geben und
unterrühren.
Den Teig in die gefettete und ausgebröselte Backform geben, glattstreichen und in den
Ofen stellen.
Nach dem Backen Zitronensaft und Puderzucker vermischen. Gebackenen Kuchen auf eine
Alufolie stürzen.
Alufolie an den Seiten des Kuchens hochschlagen, so dass kein Guss herauslaufen kann.
Kuchen mit einem Holzstäbchen einstechen und den Guss mit einem Pinsel auftragen.
Danach den Kuchen etwas ziehen lassen.
Einstellung
P 1 ZITRONENKUCHEN
QUARK-MANDARINENSCHNITTE
Zutaten Teig:
Einsatzebene
2
Dauer
60 Min.
30
Anwendungen, Tabellen und Tipps
• 200 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 100 g Zucker
• 75 g Butter
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• Margarine zum Ausfetten
Zubereitung Teig:
Butter und Zucker gut miteinander vermengen. Eier dazu geben und ebenfalls gut untermengen.
Gesiebtes Mehl und Backpulver zu dem Fett-/Zuckergemisch geben und kurz unterkneten,
so dass ein geschmeidiger Teig entsteht.
Teig ca. 1 Stunde kalt stellen. Danach mit einer Teigrolle auswellen und in ein gefettetes
Backblech geben.
Zutaten Belag:
• 500 g Quark
• 80 ml Sonnenblumenöl
• 100 g Crème fraiche
• 125 ml Milch
• 2 Eier
• 140 g Zucker
• 1/2 Päckchen Puddingpulver
• 1 Dose Mandarinen (1000 g)
• 1 Päckchen Tortenguss
Zubereitung Belag:
Die Zutaten in eine Rührschüssel geben und gleichmäßig miteinander vermengen. Danach
auf den ausgewellten Mürbeteigboden geben. Die Mandarinen auf dem Quarkbelag verteilen.
Nach dem Backen den Tortenguss über dem erkalteten Kuchen verteilen.
Einstellung
Einsatzebene
P 2 QUARK-MANDARINENSCHNIT- 3
TE
Dauer
55 Min.
WEISSBROT 600-800 G
Zutaten:
• 500 g Mehl
• 1/2 Würfel Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 330 ml Milch
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen und
zum Mehl geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Je nach Mehlbeschaffenheit kann mehr Milch erforderlich.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Aus dem Teig zwei Brote formen und auf das gefettete Backblech oder Patisserieblech
(Sonderzubehör) legen. Brote nochmals um die Hälfte aufgehen lassen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
31
Vor dem Backen mit etwas Mehl bestäuben und mit einem scharfen Messer mindestens 1
cm tief, 3-mal diagonal einschneiden.
Einstellung
P 3 WEISSBROT
Einsatzebene
2
Dauer
55 Min.
BROETCHEN JE 40 G (12-16 Stück)
Zutaten:
• 500 g Mehl Type 405
• 20 g Frischhefe oder 1 Päckchen Trockenhefe
• 300 ml Wasser
• 10 g Salz
Zubereitung:
Mehl und Salz in eine große Schüssel geben. Die Hefe im Wasser auflösen und zum Mehl
geben. Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Den Teig um das Doppelte gehen lassen.
Teig in Stücke schneiden, zu Brötchen formen und auf das gefettete Backblech oder Patisserieblech (Sonderzubehör) legen. Brötchen nochmals ca. 25 Minuten gehen lassen.
Vor dem Backen die Brötchen kreuzförmig einschneiden. Wahlweise mit Mohn, Kümmel
oder Sesamkörnern bestreuen.
Einstellung
P 4 BROETCHEN JE 40 G
Einsatzebene
3
Dauer
25 Min.
PIZZA
Für 1 Backblech oder 2 runde Formen
Zutaten Teig:
• 300 g Mehl Type 405
• 200 ml Wasser
• 14 g Hefe
• 2 EL Öl
• 3 g Salz
Zubereitung Teig:
Hefe in eine Schüssel zerkrümeln und in lauwarmem Wasser auflösen. Das Mehl mit dem
untergemischten Salz und das Öl darüber geben. Die Zutaten solange kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist, der sich von der Schüssel löst.
Den Teig anschließend zugedeckt gehen lassen, bis er das Doppelte an Größe erreicht hat.
Zutaten Belag:
• 1 Dose geschälte Tomaten (800 g netto), gehackt
• 100 g Salami, in geviertelte Scheiben geschnitten
• 350-400 g Feta oder Mozzarella, in 1 cm große Würfel geschnitten
• Oregano oder Pizza-Gewürz
Als Variante des Belages können Champignons oder Kochschinken gewählt werden.
Fertig stellen:
Den Tomatensaft absieben (kann für Sauce verwendet werden).
Den Teig ausrollen, auf ein gefettetes Backblech geben. Anschließend mit einer Gabel den
Teig einstechen.
Die Zutaten für den Belag der Reihe nach auf den Teig geben.
32
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Feta oder Mozzarella gleichmäßig darauf verteilen. Zuletzt Oregano darüber streuen.
Einstellung
P 5 PIZZA
Einsatzebene
3
Dauer
25 Min.
QUICHE LORRAINE
Zutaten Teig:
• 250 g Mehl Type 405
• 125 g Butter
• 60 ml Wasser
• 1 TL Salz
• etwas Pfeffer und Muskatnuss
Zubereitung Teig:
Mehl, Butter und Salz miteinander mischen, Wasser dazu geben und kurz zu einem Teig
kneten.
Den Teig im Kühlschrank 1 Stunde abkühlen lassen.
Zutaten Belag:
• 100 ml Milch
• 150 ml saure Sahne
• 2 Eier
• 150 g Greyerzer oder Emmentaler, gerieben
• 150 g Schinkenspeck mager, gewürfelt
• 150 g Zwiebeln, in Würfel geschnitten
• Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung Belag:
Schinken und Zwiebeln leicht andünsten.
Milch, Sahne, Eier und Gewürz miteinander gut verquirlen, anschließend den Käse darunter
mischen.
Fertig stellen:
Den Teig ausrollen und in eine ausgefettete glatte Springform (ø 28 cm) legen. Schinkenspeck und Zwiebeln gleichmäßig darauf verteilen und den Guss darübergießen.
Einstellung
P 6 QUICHE LORRAINE
Einsatzebene
3
Dauer
40 Min.
KARTOFFELGRATIN
• 1000 g Kartoffeln
• je 1 TL Salz und Pfeffer
• 1 Knoblauchzehe geschält
• 300 g Greyerzer oder Emmentaler, gerieben
• 3 Eier
• 250 ml Milch
• 4 EL Sahne
• 1 EL Thymian
• 3 EL Butter
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden, abtrocknen, salzen und pfeffern.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
33
Die Hälfte der Kartoffelscheiben in einer ausgefetteten, feuerfesten Form verteilen, etwas
geriebenen Käse darüber streuen. Die restlichen Kartoffelscheiben darauf schichten und
den übrigen Käse darüber streuen.
Die Knoblauchzehe zerquetschen und zusammen mit den Eiern, Milch, Sahne und dem
Thymian verrühren. Die Masse salzen und über die Kartoffeln gießen.
Die Butter in Flöckchen auf das Gratin setzen.
Einstellung
P 7 KARTOFFELGRATIN
Einsatzebene
2
Dauer
55 Min.
FISCHFILET
Zutaten:
• 700 g Zander- oder Lachsforellenfilet, gewürfelt
• 100 g Emmentaler, gerieben
• 200 ml Sahne
• 50 g Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer, Zitronensaft
• Petersilie, gehackt
• 40 g Butter zum Einfetten der Form
Zubereitung:
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln und etwas einziehen lassen. Danach überschüssigen
Saft mit Haushaltspapier abtupfen.
Anschließend die Fischfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen. Danach in
eine ausgefettete, feuerfeste Form legen.
Sahne, geriebenen Käse, Semmelbrösel und die gehackte Petersilie mischen und über das
Fischfilet verteilen.
Einstellung
P 8 FISCHFILET
Einsatzebene
2
Dauer
25 Min.
KALBSRUECKEN
Zutaten:
• 1000 g Kalbsrücken
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
Kalbsrücken waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Fleisch gleichmäßig bestreichen.
Den Kalbsrücken in eine feuerfeste Form oder Glasform mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör) legen und in den Backofen einsetzen.
Einstellung
P 9 KALBSRUECKEN
LASAGNE
Fleischsauce:
• 100 g durchwachsener Bauchspeck
• je 1 Zwiebel und Möhre
• 100 g Sellerie
Einsatzebene
2
Dauer
80 Min.
34
Anwendungen, Tabellen und Tipps
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 400 g gemischtes Hackfleisch
• 1kl. Dose Tomaten, stückig (ca. 400 g)
• Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer
• 3 Esslöffel Butter
• 250 g grüne Lasagneblätter
• 50 g Parmesan, gerieben
• 150 g Emmentaler, gerieben
Béchamel-Soße:
• 75 g Butter
• 50 g Mehl
• 500 ml Milch
• Salz, Pfeffer und Muskatnuss
Den Speck mit einem scharfen Messer von Schwarte und Knorpel befreien und fein würfeln.
Die Zwiebel und Möhre schälen, den Sellerie putzen, das gesamte Gemüse fein würfeln. Das
Öl in einem Schmortopf erhitzen, den Speck und die Gemüsewürfelchen darin unter Rühren
anbraten. Das Hackfleisch nach und nach dazugeben, unter Rühren krümelig anbraten und
mit der Fleischbrühe ablöschen. Das Fleischragout mit Tomatenmark, den Kräutern, Salz
und Pfeffer würzen und zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln.
Inzwischen die Béchamel-Soße zubereiten. Dafür die Butter in einem Topf zerlassen, das
Mehl einstreuen und unter Rühren goldgelb werden lassen. Nach und nach unter ständigem
Rühren die Milch dazugießen. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und etwa
10 Minuten offen köcheln. Eine große rechteckige Auflaufform mit 1 Esslöffel Butter ausstreichen.
Abwechselnd eine Schicht Nudelblätter, Fleischragout, Béchamel-Soße und gemischten
Käse in die Form schichten. Dabei soll eine mit Käse bestreute Béchamel-Schicht den Abschluss bilden. Die restliche Butter in kleinen Flöckchen auf den Auflauf setzen.
Einstellung
P 10 LASAGNE
Einsatzebene
2
Dauer
50 Min.
SCHWEINEBRATEN
Zutaten:
• Schweinebraten vom Hals
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika
Zubereitung:
Das Fleisch waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Fleisch damit gleichmäßig rund herum bestreichen.
Danach das Schweinefleisch in eine feuerfeste Form mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör)
geben.
Nach ca. 40 Minuten den Braten wenden.
Nach dem ersten Signalton den Garzustand überprüfen. Falls erforderlich, die restliche
Bratzeit bis zum 2. Signalton (10 Min.) verlängern.
Einstellung
P 11 SCHWEINEBRATEN
Einsatzebene
2
Dauer
90 Min.
Reinigung und Pflege
35
HAEHNCHEN 1200 G
Zutaten:
• 1 Hähnchen (1000 - 1200 g)
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer, Paprika, Currypulver
Zubereitung:
Hähnchen waschen und mit Haushaltspapier trocknen.
Das Gewürz mit Öl mischen und das Hähnchen gleichmäßig innen und außen damit bestreichen.
Danach das Hähnchen mit der Brustseite nach unten in eine feuerfeste Form oder Glasform
mit gelochtem Einsatz (Sonderzubehör) geben. Nach ca. 25 Minuten das Hähnchen wenden.
Nach dem ersten Signalton (ca. 50 Min.) den Garzustand überprüfen. Falls notwendig, die
restliche Bratzeit bis zum zweiten Signalton (ca. 60 Min.) ablaufen lassen.
Einstellung
P 12 HAEHNCHEN 1200 G
Einsatzebene
2
Dauer
55 Min.
Reinigung und Pflege
WARNUNG!
Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt sein.
WARNUNG!
Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten!
VORSICHT!
Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände.
VORSICHT!
Verwenden Sie keine rauhen, abschleifenden Reinigungsmittel oder scharfe Metallschaber
um das Glas zu reinigen, die die Oberfläche zerkratzen können, da dies ein Zerbrechen des
Glases zur Folge haben kann.
Gerät von außen
• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge ab wischen.
• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
• Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.
Backofeninnenraum
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest.
1. Beim Öffnen der Backofentür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.
2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen.
Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen.
36
Reinigung und Pflege
Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten!
Backofendecke mit katalytischer Reinigungshilfe
(rauhe, poröse Oberfläche)
Die Backofendecke ist mit einer katalytischen Reinigungshilfe ausgerüstet, die im Bereich
von über 200°C kleinere Verschmutzungen verbrennt.
Beachten Sie die folgenden Hinweise für eine optimale Funktion der Reinigungshilfe.
VORSICHT!
Keine kratzenden und scheuernden Putzmittel, Backofensprays oder Stahlwatte, keine Seife
oder andere Reinigungsmittel verwenden. Diese zerstören die katalytische Reinigungshilfe
an der Backofendecke. Eventuell verbliebene Reste mit einem feuchten, weichen Schwamm
abwischen.
Den Backofen immer nur kurz öffnen, das unterstützt die katalytische Reinigungshilfe.
VORSICHT!
Verwenden Sie keine textilen Lappen. Die Flusen bleiben an der rauhen Oberfläche hängen.
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen und
gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten
Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
Gitter zuerst vorne von der Backofenwand wegziehen (1)
Reinigung und Pflege
37
und dann hinten aushängen (2).
2
1
Einschubgitter einsetzen
Die abgerundeten Enden der Führungsstäbe müssen nach vorne weisen!
Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhängen (1) und dann vorne einstecken und andrücken (2).
1
2
Backofenbeleuchtung
WARNUNG!
Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
• Backofen ausschalten!
• Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen.
Seitliche Backofenlampe austauschen/ Glasabdeckung reinigen
38
Reinigung und Pflege
1. Linkes Einschubgitter abnehmen.
2. Glasabdeckung mit Hilfe eines schmalen,
stumpfen Gegenstandes (z. B. Teelöffel)
abnehmen und reinigen.
3. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung
25 Watt, 230 V, 300°C hitzebeständig,
austauschen.
4. Glasabdeckung wieder anbringen.
5. Einschubgitter einsetzen.
Backofen-Tür
Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen.
Was tun, wenn ...
Backofen-Tür aushängen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel an beiden Türscharnieren
ganz aufklappen.
3. Backofen-Tür mit beiden Händen an den
Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen.
4. Tür vom Backofen wegziehen ( Vorsicht: Schwer!).
5. Tür mit der Außenseite nach unten auf
eine weiche, ebene Unterlage ablegen,
beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer
zu vermeiden.
Backofen-Tür einhängen
1. Tür von der Griffseite her mit beiden Händen seitlich anfassen.
2. Tür unter einem Winkel von ca. 60° halten.
3. Türscharniere gleichzeitig in die beiden
Aussparungen rechts und links unten am
Backofen soweit wie möglich einschieben.
4. Tür bis zum Widerstand nach oben anheben und dann ganz öffnen.
5. Klemmhebel an beiden Türscharnieren in
ursprüngliche Position zurückklappen.
6. Backofen-Tür schließen.
4
3
2
3
4
60
4
5
Was tun, wenn ...
Problem
Mögliche Ursache
39
Abhilfe
Der Backofen heizt nicht Der Backofen ist nicht ein geschal- Backofen einschalten
auf
tet
40
Problem
Mögliche Ursache
Abhilfe
Die Tageszeit ist nicht eingestellt
Tageszeit einstellen
Die erforderlichen Einstellungen
sind nicht erfolgt
Einstellungen nachprüfen
Automatische Abschaltung des
Backofens hat ausgelöst
Siehe Automatische Abschaltung
Die Kindersicherung ist in Betrieb. Kindersicherung ausschalten
Die Sicherung in der Hausinstalla- Sicherung überprüfen Sollten die
tion (Sicherungskasten) hat aus
Sicherungen mehrfach auslösen,
gelöst
rufen Sie bitte einen zugelassenen
Elektroinstallateur
Die Backofenbeleuchtung fällt aus
Die Backofenlampe ist kaputt
Backofenlampe austauschen
In der Anzeige leuchtet Die Test-Funktion ist eingeschaltet Gerät ausschalten. Tasten
und
„d“ und der Backofen
gleichzeitig gedrückt halten,
heizt nicht auf Kein Lüftbis Signal ertönt und Anzeige „d“
erbetrieb
erlischt
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht beheben
können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
WARNUNG!
Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhändlers
auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
Hinweis für Geräte mit Metallfront: Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es
nach dem Öffnen der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum
Beschlagen des inneren Türglases kommen.
Montageanweisung
VORSICHT!
Montage und Anschluss des neuen Gerätes dürfen nur durch einen konzessionierten Fachmann vorgenommen werden. Beachten Sie bitte diesen Hinweis, da sonst bei auftretenden
Schäden der Garantieanspruch entfällt.
Um Gefahren zu vermeiden, müssen beschädigte Anschlusskabel über unseren Kundendienst oder durch einen konzessionierten Fachmann ersetzt werden
41
Sicherheitshinweise für den Installateur
• In der elektrischen Installation ist eine Einrichtung vorzusehen, die es ermöglicht, das
Gerät mit einer Kontaktöffnungsweite von mind. 3mm allpolig vom Netz zu trennen.
Als geeignete Trennvorrichtung gelten z. B. LS-Schalter, Sicherungen (Schraubsicherungen sind aus der Fassung herauszunehmen), FI-Schalter und Schütze.
• Der Anschluss mittels einer Steckdose ist bauseitig so vorzusehen, dass die Steckdose
zugänglich ist und außerhalb des Koordinationsraumes liegt.
• Der Berührungsschutz muss durch den Einbau gewährleistet sein.
• Die Standsicherheit des Einbauschrankes muss DIN 68930 genügen.
1a
380-383
min.
560
20
13
592
388
375
min.
550
567
592
252
42
1b
592
380-383
380
20
13
min.
560
388
375
min.
550
388
567
592
252
43
1c
592
380-383
20
13
388
375
380
388
380
min.
550
min. 560
375
388
375
567
592
252
44
3
90 0
4
20
2x3,5x25
13
Entsorgung
45
Entsorgung
Das Symbol
auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses
Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem
Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben
werden muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie
die Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch
falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts
erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das Produkt
gekauft haben.
Verpackungsmaterial
Das Verpackungsmaterial ist umweltfreundlich und wiederverwertbar. Kunststoffteile sind
mit internationalen Abkürzungen wie z.B. >PE <, >PS< usw. gekennzeichnet. Entsorgen Sie
das Verpackungsmaterial in den dafür vorgesehenen Behältern der städtischen Müllabfuhr.
WARNUNG!
Damit das Gerät keine Gefahr darstellt, sollte es vor der Entsorgung unbedienbar gemacht
werden.
Ziehen Sie dazu den Netzstecker aus der Steckdose und entfernen Sie das Netzkabel vom
Gerät.
46
Kundendienst
Im Falle technischer Fehler sollten Sie zuerst überprüfen, ob Sie das Problem mithilfe der
im Abschnitt "Was tun, wenn ..." aufgeführten Anweisungen beheben können.
Wenden Sie sich an die Kundendienstabteilung bzw. einen unserer autorisierten Fachhändler, wenn Sie das Problem nicht selbst beheben konnten.
Damit wit Ihnen schnell behilflich sein können, benötigen wir die folgenden Informationen:
• Baureihenbeschreibung
• Produktnummer (PNC)
• Seriennummer
(Nummern siehe Typenschild)
• Art der Störung
• eventuelle Fehlermeldung, die das Gerät anzeigt
Notieren Sie die enstprechenden Nummern Ihres Geräts hier, damit sie diese stets bei Bedarf
zur Hand haben:
Baureihenbeschreibung: .....................................
Prod.-Nr. (PNC): .....................................
Serien-Nr.: .....................................
47
www.electrolux.com
892 943 118 - A - 062009
www.aeg-electrolux.de
www.aeg-electrolux.at/
www.aeg-electrolux.be

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