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COMPETENCE B4130-1 Der umschaltbare Einbau-Backofen Gebrauchsanweisung Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde, lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Beachten Sie vor allem den Abschnitt „Sicherheitshinweise“ auf den ersten Seiten. Bewahren Sie bitte diese Gebrauchsanweisung zum späteren Nachschlagen auf. Geben Sie sie an eventuelle Nachbesitzer des Gerätes weiter. Folgende Symbole werden im Text verwendet: 1 Sicherheitshinweise Warnung: Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen. Achtung: Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen. 3 Hinweise und praktische Tipps 2 Umweltinformationen 1. Diese Ziffern leiten Sie Schritt für Schritt beim Bedienen des Gerätes. 2. ... 3. ... Bei technischen Problemen steht Ihnen unser WERKSKUNDENDIENST in Ihrer Nähe jederzeit zur Verfügung (Adressen und Telefonnummern finden Sie im Verzeichnis „Kundendienststellen“). Beachten Sie dazu auch den Abschnitt „Service“. Gedruckt auf umweltschonend hergestelltem Papier. Wer ökologisch denkt, handelt auch so ... 2 Inhalt Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 7 7 8 9 Vor dem ersten Gebrauch . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Tageszeit einstellen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofen ein- und ausschalten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Rost und Universalblech einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Arbeiten mit der Elektronik Uhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Funktionsanzeige: . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mechanische Türverriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 12 13 15 16 17 18 26 Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tipps zum Backen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Flächengrillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tabelle Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 27 29 32 33 34 35 37 39 39 40 40 41 3 Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofeninnenraum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofendecke reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 43 43 43 43 44 45 46 47 48 Was tun, wenn ... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Technische Daten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Backofen Innenmaße . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Bestimmungen, Normen, Richtlinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Stichwortverzeichnis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Service . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 4 1 Sicherheit Elektrische Sicherheit • Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden. • Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten. • Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten. • Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler. Sicherheit für Kinder • Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen, während das Gerät in Betrieb ist. Sicherheit während der Benutzung • Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden. • Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht an heiße Kochstellen gelangen oder unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden. • Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß. • Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer. 5 So vermeiden Sie Schäden am Gerät • Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird. • Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen das Universalblech. • Die offene Backofentür nicht belasten. • Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden entstehen. • Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen. • Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim Einschalten entzünden. • Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es könnten Schäden am Email enstehen. 2 Entsorgung Verpackungsmaterial entsorgen Alle verwendeten Materialien können uneingeschränkt wiederverwertet werden. Die Kunststoffe sind folgendermaßen gekennzeichnet: • >PE< für Polyethylen, z. B. bei der äußeren Hülle und den Beuteln im Innern. • >PS< für geschäumtes Polystyrol, z. B. bei den Polsterteilen, grundsätzlich FCKW-frei. Altgerät entsorgen 1 6 Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, bitte vor der Entsorgung unbrauchbar machen. Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen. Aus Umweltschutzgründen müssen alle ausgedienten Geräte fachgerecht entsorgt werden. • Das Gerät darf nicht mit dem Hausmüll entsorgt werden. • Auskunft über Abholtermine oder Sammelplätze erhalten Sie bei der örtlichen Stadtreinigung oder der Gemeindeverwaltung. Gerätebeschreibung Gesamtansicht Bedienblende 7 Ausstattung Backofen Backofendampfaustritt Der Dampf aus dem Backofen wird zwischen der Türoberkante und der Bedienblende ausgeleitet. 8 Zubehör Backofen Kombi-Rost Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke Fettpfanne Für Braten, bzw. als Auffanggefäß für Fett Backblech Für Kuchen und Plätzchen Fleischspieß Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken 9 Vor dem ersten Gebrauch Tageszeit einstellen 3 Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit. Nach dem elektrischen Anschluss oder einem Stromausfall blinkt die Zeitanzeige. 4. Die Taste M kurz drücken. 5. Innerhalb von 5 Sekunden mit den Tasten + oder - die aktuelle Tageszeit einstellen. Das Gerät ist betriebsbereit. 10 Erstes Reinigen Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reinigen. 1 Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte beschädigt werden. 3 Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel. 1. Schalter Backofen-Funktion auf Backofenbeleuchtung L stellen. 2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen. 3. Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen. 4. Gerätefront feucht abwischen. 11 Bedienen des Backofens Backofen ein- und ausschalten 1. Drehen Sie den Schalter„ Backofen-Funktionen“ auf die gewünschte Funktion. 2. Drehen Sie den Schalter „Temperaturwahl“ auf die gewünschte Temperatur. Die gelbe Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen oder die Kochstellen in Betrieb sind. Die rote Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt. 3. Zum Abschalten des Backofens den Schalter „Backofen-Funktionen“ und den Schalter „Temperaturwahl“ in die Null-Position drehen. 3 12 Kühlgebläse Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, sobald der Backofen in Betrieb genommen wird, um die Geräteoberflächen kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab. Backofen-Funktionen Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung: L Backofenbeleuchtung Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnenraum, z.B. zum Reinigen, beleuchten. Es ist kein Heizkörper in Betrieb. S Solo-Heißluft Zum Backen von Kuchen auf einer Ebene und für Gebäcke, die eine intensivere Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen. Dazu zählen z.B. Pizza, Quiche Lorraine, Käsekuchen usw. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/ Unterhitze. Ober-/Unterhitze sind in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator eingeschaltet. U Multi-Heißluft Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig. Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei Ober-/ Unterhitze. Der Rückwandheizkörper ist in Betrieb und zusätzlich ist der Ventilator eingeschaltet. O Ober-/Unterhitze Zum Backen und Braten auf einer Ebene. Der Ober- und der Unterhitze-Heizkörper sind in Betrieb. Ü Unterhitze Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden. Der Unterhitze-Heizkörper ist in Betrieb. 13 A Auftauen Zum An-und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder anderen gefrorenen Lebensmittel Bei dieser Funktion ist der Ventilator ohne Beheizung in Betrieb. F Grill Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes angeordnet werden, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Der Grillheizkörper ist in Betrieb. Z Großflächengrill Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen, wie z.B. Steaks, Schnitzel, Fisch oder zum Toasten. Die Oberhitze und der Grillheizkörper sind in Betrieb. I Infrabraten Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer Ebene. Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überbacken. Der Grillheizkörper und der Ventilator sind abwechselnd in Betrieb. 14 Rost und Universalblech einsetzen 3 Kippsicherung Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer nach hinten weisen. Blech bzw. Universalblech einsetzen: Die Kippsicherung muss nach hinten weisen. ✘ Rost einsetzen: Rost so einsetzen, dass die beiden Führungsstäbe nach oben zeigen. Die Kippsicherung muss nach unten weisen und im Backraum hinten liegen. Rost und Blech einsetzen: Bei gemeinsamer Benutzung von Rost und Universalblech die Kippsicherung des Rostes genau in die Ausbuchtungen des Bleches setzen. 15 Fettfilter einsetzen/herausnehmen Der Fettfilter schützt den Rückwandheizkörper beim Braten vor Fettspritzern. Fettfilter einsetzen Fettfilter am Griff fassen und die beiden Halterungen von oben nach unten in die Öffnung an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen. Fettfilter herausnehmen Fettfilter am Griff fassen und nach oben aushängen. 16 Arbeiten mit der Elektronik Uhr Uhr-Funktionen: Handbetrieb M Beim Drücken der Taste M wird der Backofen von Automatik- auf Handbetrieb umgestellt. Kurzzeit C Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal. Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb. Dauer < Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll. Ende > Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll. Fleischspieß Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kerntemperatur. 17 Funktionsanzeige: AUTO T AUTO leuchtet bei eingestellten Automatikprogrammen bzw. blinkt nach Ablauf der Programme. 3 18 Allgemeine Hinweise • Nach dem Einstellen einer Uhr-Funktion können innerhalb von 5 Sekunden mit den Tasten + oder - die gewünschten Zeiten eingestellt oder geändert werden. • Nach dem Arbeiten mit der Dauer <-/Ende >-Funktion muß durch Drücken der Taste M von Automatikbetrieb auf Handbetrieb umgestellt werden. Kurzzeit C 1. Taste Kurzzeit C drücken. 2. Mit den Tasten + oder - die gewünschte Zeit einstellen. Durch erneutes drücken der Taste Kurzzeit kann die verbleibende Restzeit abgefragt werden. Einige Sekunden nach der Einstellung der Kurzzeit zeigt die Zeitanzeige wieder die aktuelle Tageszeit an. Nach Ablauf der Kurzzeit ertönt für 7 Minuten ein akustisches Signal. Signalton durch Drücken einer beliebigen Taste abstellen. 19 Dauer < 1. Taste < drücken. 2. Mit den Tasten + oder - die gewünschte Gardauer einstellen (max. 10 Stunden). Nach ca. 5 Sekunden schaltet die Anzeige zurück auf die Tageszeit. Das Symbol AUTO zeigt an, dass der Backofen auf Automatikbetrieb umgestellt ist. Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt für 7 Minuten ein Signal und der Backofen schaltet sich aus. 3. Den Signalton und das Programm durch Drücken der Hand-Taste M beenden. 20 Dauer < und Ende > kombiniert 3 Dauer < und Ende > können gleichzeitig verwendet werden, wenn der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll. 1. Backofen-Funktionen und Temperatur wählen. Mit der Funktion Dauer < Zeit einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt. z.B. 1 Stunde. 2. Taste > drücken. Mit den Tasten + oder - lässt sich die gewünschte Abschaltzeit einstellen. 21 Das Symbol AUTO leuchtet und im Display wird die Tageszeit angezeigt. z.B. 12:05 Uhr. Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt ein. z.B. um 13:05 Uhr. Und nach Ablauf der eingegebenen Dauer wieder aus. z.B. um 14:05 Uhr. Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt das Symbol AUTO, es ertönt ein Signal für 7 Minuten und der Backofen schaltet sich aus. 3. Das Programm durch Drücken der Taste M abstellen. 22 Tageszeit ändern 3 Die Tageszeit kann nur verändert werden, wenn keine Automatikfunktion (Dauer < oder Ende >)eingestellt ist. 1. Taste M kurz drücken. 2. Mit den Tasten + oder - die aktuelle Tageszeit einstellen. 3. Nach 5 Sekunden zeigt die Uhr die eingestellte Tageszeit an. Das Gerät ist betriebsbereit. 23 Fleischspieß Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kerntemperatur. Der Einsatz des Fleischspießes ist sinnvoll bei Ober-/Unterhitze, Heißluft und Infrabraten. Zwei Temperaturen sind zu beachten: - Die Backofentemperatur: siehe Brattabelle! - Die Kerntemperatur: siehe Tabelle Fleischspieß! 1 Achtung: Es darf nur der mitgelieferte Fleischspieß verwendet werden! Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden! 1. Spitze des Fleischspießes möglichst vollständig so in das Gargut einführen, dass sich die Spitze im Zentrum des Gargutes befindet. 2. Stecker des Fleischspießes bis Endanschlag in die Steckdose an der Backofen-Seitenwand einstecken. Rechts erscheint als VorschlagsTemperatur 80. Links wird die aktuelle Kerntemperatur angezeigt, z. B. 22. 3 Die Kerntemperatur wird erst ab 20 aufsteigend angezeigt. 3. Gewünschte Backofen-Funktion und Temperatur einstellen. 4. Gewünschte Kerntemperatur mit den Tasten + oder - einstellen, z. B. 70. 24 5. Sobald die aktuelle Kerntemperatur die eingestellte Kerntemperatur erreicht hat, ertönt ein Signal und der Backofen schaltet sich automatisch aus. Die Taste M drücken, um das Signal abzustellen. Warnung: Der Fleischspieß ist heiß! Beim Herausziehen des Steckers und der Spitze besteht Verbrennungsgefahr! 6. Stecker des Fleischspießes aus der Buchse herausziehen und Gargut mit eingestecktem Fleischspieß aus dem Backofen nehmen. 7. Backofen-Funktionen und Temperatur ausstellen. Gerät gegebenenfalls ausschalten. 1 Kerntemperatur ändern. Durch mehrmaliges Drücken von + oder - ist ein nachträgliches Ändern der gewählten Temperatur möglich. 25 Mechanische Türverriegelung Bei Auslieferung des Gerätes ist die Türverriegelung deaktiviert. Türverriegelung aktivieren Schieber nach vorne ziehen, bis dieser einrastet. Backofentür öffnen: 1. Tür zudrücken 2. Schieber drücken und gedrückt halten 3. Türe öffnen. Backofen schließen Tür schließen ohne den Schieber zu drücken. Türverriegelung deaktivieren Den Schieber bis an die Blende hineindrücken. 3 26 Durch Ausschalten des Gerätes wird die mechanische Türverriegelung nicht aufgehoben. Anwendungen, Tabellen und Tipps Backen Zum Backen die Backofen-Funktion Solo-Heißluft S, MultiHeißluft U oder Ober-/Unterhitze O verwenden. 3 Beim Backen Fettfilter herausnehmen, da sich der Backvorgang sonst verlängert und die Oberfläche ungleichmäßig bräunt. Backformen • Für Ober-/Unterhitze O eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete Formen. • Für Solo-Heißluft S bzw. Multi-Heißluft U sind auch helle MetallGlas- und Keramikformen geeignet. Einsatzebenen • Backen mit Solo-Heißluft S oder Ober-/Unterhitze O ist jeweils auf einer Ebene möglich. • Mit Multi-Heißluft U können Sie trockene, flache Gebäcke auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen 1 Backblech: z. B. Einsatzebene 3 1 Backform: z. B. Einsatzebene 1 2 Backbleche: Einsatzebenen 1 und 4 3 Backbleche: Einsatzebenen 1, 3 und 5 27 3 Allgemeine Hinweise • Beachten Sie, dass die Einsatzebenen von unten nach oben gezählt werden. • Backblech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen! • Kuchen in Formen immer in die Mitte des Rostes stellen. • Sie können mit Solo-Heißluft S oder Ober-/Unterhitze O auch zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich. Hinweise zu den Backtabellen In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen. • Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind. • Wir empfehlen, beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen, und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen. • Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck. • Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein. • Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet. • Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus. 2 28 Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca.10 Minuten vor Ende der Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen. Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten Backofen. Tabelle Backen Backen auf einer Einsatzebene Art des Gebäcks Solo-Heißluft S Einsatz- Temperaebene tur von unºC ten Ober-/Unterhitze O Zeit Einsatzebene von unten Temperatur ºC für beide Funktionen Std.: Min. Gebäck in Formen Napf- oder Rodonkuchen 1 150-160 1 160-180 0:50-1:10 Sandkuchen/ Königskuchen 1 140-160 1 150-170 1:10-1:30 Biskuittorte 1 150-160 1 160-180 0:25-0:40 Tortenboden Mürbeteig 3 170-180 2 190-2101 0:10-0:25 Tortenboden Rührteig 3 150-170 2 170-190 0:20-0:25 Gedeckte Apfeltorte 1 150-170 1 170-190 0:50-1:00 Pikante Torte (z.B. Quiche Lorraine) 1 160-180 1 190-210 0:30-1:10 Käsetorte 1 140-160 1 170-190 1:00-1:30 Hefezopf-/kranz 3 160-170 3 170-190 0:30-0:40 Christstollen 3 .150-1701 3 160-1801 0:40-1:00 Brot (Roggenbrot) zuerst .....................................dann 1 .180-2001 140-160 2 2501 160-180 0:20 0:30-1:00 Windbeutel/Eclairs 3 160-1701 3 190-210 0:15-0:30 Biskuitrolle 3 150-1701 3 180-2001 0:10-0:20 Streuselkuchen trocken 3 150-160 3 160-180 0:20-0:40 Butter-/Zuckerkuchen, 3 160-1701 3 190-2101 0:15-0:30 Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig)2 3 150-170 3 170-190 0:25-0:50 Gebäck auf Backblechen 29 Art des Gebäcks Solo-Heißluft S Einsatz- Temperaebene tur von unºC ten Ober-/Unterhitze O Zeit Einsatzebene von unten Temperatur ºC für beide Funktionen Std.: Min. Obstkuchen auf Mürbeteig1 3 160-170 3 170-190 0:40-1:20 Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z.B. Quark, Sahne, Bienenstich) - - 3 160-1801 0:40-1:20 Pizza (mit viel Belag)2 1 180-200 1 190-2101 0:30-1:00 Pizza (dünn) 1 200-220 1 230-3001 0:10-0:25 Fladenbrot 1 200-220 1 270-3001 0:08-0:15 Wähen (CH) 1 180-200 1 210-230 0:35-0:50 Mürbeteigplätzchen 3 150-160 3 170-1901 0:06-0:20 Spritzgebäck 3 140-150 3 160-180 0:10-0:40 Rührteigplätzchen 3 150-160 3 170-190 0:15-0:20 Eiweißgebäck, Baiser 3 80-100 3 100-120 2:00-2:30 Makronen 3 100-120 3 120-140 0:30-0:60 Hefekleingebäck 3 160-170 3 170-190 0:20-0:40 Blätterteigkleingebäck 3 170-1801 3 190-2101 0:20-0:30 Brötchen 3 180-2001 3 180-2201 0:20-0:35 Kleingebäck 1) Backofen vorheizen 2) Kombi-/Fettpfanne bzw. Fettpfanne verwenden! Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen jeweils die günstigste Backofenfunktion. 30 Backen auf mehreren Einsatzebenen Multi-Heißluft U Art des Gebäcks Einsatzebene von unten Temperatur ºC Zeit Std.: Min. 2 Ebenen 3 Ebenen Windbeutel/Eclairs 1/4 - 160-1801 0:35-0:60 Streuselkuchen trocken 1/4 - 140-160 0:30-0:60 Mürbeteigplätzchen 1/4 1/3/5 150-160 0:15-0:35 Spritzgebäck 1/4 1/3/5 140-150 0:20-0:60 Rührteigplätzchen 1/4 - 160-170 0:25-0:40 Eiweißgebäck, Baiser 1/4 - 80-100 2:10-2:50 Makronen 1/4 - 100-120 0:40-1:20 Hefekleingebäck 1/4 - 160-170 0:30-0:60 Blätterteigkleingebäck 1/4 - 170-1801 0:30-0:50 Brötchen 1/4 - 180-1901 0:30-0:55 Gebäck auf Backblechen Kleingebäck 31 Tipps zum Backen Backergebniss Mögliche Ursache Der Kuchen ist unten zu hell Falsche Einschubhöhe Kuchen tiefer einschieben Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig, Wasserstreifen) Zu hohe Backtemperatur Backtemperatur etwas niedriger einstellen Zu kurze Backzeit Backzeit verlängern Backzeiten können nicht durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden Zu viel Flüssigkeit im Teig Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit. Beachten Sie die Rührzeiten, vor allem beim Einsatz von Küchenmaschinen Kuchen ist zu trocken Zu niedrige Backtemperatur Kuchen wird ungleichmäßig braun Zu lange Backzeit 32 Abhilfe Backtemperatur beim nächsten mal etwas höher einstellen Zu lange Backzeit Backzeit verkürzen Zu hohe Backtemperatur und zu kurze Backzeit Backtemperatur etwas niedriger einstellen und Backzeit verlängern Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen Zu niedrige Temperatur Backtemperatur beim nächsten mal etwas höher einstellen Fettfilter ist eingesetzt Fettfilter herausnehmen Tabelle Aufläufe und Überbackenes Ober-/Unterhitze O Infrabraten I Zeit Einsatzebene von unten Temperatur °C Einsatzebene von unten Temperatur °C Std.: Min. Nudelauflauf 1 180-200 1 160-170 0:45-1:00 Lasagne 1 180-200 1 160-170 0:25-0:40 Überbackenes Gemüse1 1 200-220 1 160-170 0:15-0:30 Überbackene Baguettes1 1 200-220 1 160-170 0:15-0:30 Süße Aufläufe 1 180-200 - - 0:40-0:60 Fischaufläufe 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00 Gefülltes Gemüse 1 180-200 1 160-170 0:30-1:00 1) Backofen vorheizen. Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste Backofen-Funktion. 33 Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte Einsatzebene von unten BackofenFunktion Tiefkühlpizza 3 Ober-/Unterhitze O Pommes frites1 (300-600 g) 3 Infrabraten I Baguettes 3 Ober-/Unterhitze O nach Hersteller- nach Herstellerangaben angaben Obstkuchen 3 Ober-/Unterhitze O nach Hersteller- nach Herstellerangaben angaben Gargut Temperatur Zeit nach Hersteller- nach Herstellerangaben angaben 200-220 °C 15-25 Min. 1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2-3 x wenden. 3 34 Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung wieder auf. Braten Zum Braten die Backofen-Funktion Infrabraten I oder Ober-/ Unterhitze O verwenden. Bratgeschirr • Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!). • Bei Geschirr mit Kunststoffgriffen darauf achten, dass diese hitze-beständig sind (Herstellerangaben beachten!). • Große Braten können Sie direkt im Universalblech oder auf dem Rost mit untergesetztem Universalblech braten (z.B. Pute, Gans, 3-4 Hähnchen, 3-4 Haxen). • Alle mageren Fleischarten empfehlen wir, im Bratentopf mit Deckel zu braten (z.B. Kalbs-, Sauer-, Rinderschmorbraten, tiefgefrorenes Fleisch). So bleibt das Fleisch saftiger. • Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne Deckel braten (z.B. Schweine-, Hack-, Lamm-, Hammelbraten, Ente, 1-2 Haxen, 1-2 Hähnchen, kleines Geflügel, Roastbeef, Filet, Wild). 3 Tipp: Wenn Sie in Geschirr braten, verschmutzt der Backofen weniger! Einsatzebenen • Die Einsatzebenen entnehmen Sie bitte der nachfolgenden Tabelle. 35 36 3 Hinweise zur Tabelle Braten In der Tabelle finden Sie für verschiedene Fleischarten Angaben zur geeigneten Backofen-Funktion, Temperatureinstellung, Garzeit und Einsatzebene. Die Angaben sind Richtwerte. • Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten. • Generell eignet sich für sehr mageres Fleisch wie Fisch oder Wild besonders die Funktion Ober-/Unterhitze O. Für alle anderen Fleischsorten (insbesondere Geflügel) empfehlen wir die Funktion Infrabraten I. • Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben. • Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden. 3 Tipp: Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis. 2 Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwärme zu nutzen. Tabelle Braten Fleischart Menge Ober-/Unterhitze O Gewicht Einsatzebene von unten Temperatur ºC 1-1,5 kg 1 200-250 Infrabraten I Zeit Einsatz- Tempera- Std.:Min. ebene tur von unºC ten Rindfleisch Schmorbraten - - Roastbeef oder Filet 2:00-2:30 je cm Höhe - innen rot je cm Höhe 1 250-2701 1 190-200 0:05-0:06 - innen rosa je cm Höhe 1 250-2701 1 180-190 0:06-0:08 - durch gebraten je cm Höhe 1 210-2501 1 170-180 0:08-0:10 Schulter, Nacken Schinkenstück, 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00 Kotelett, Kassler 1-1,5 kg 1 180-190 1 170-180 1:00-1:30 Hackbraten 750 g-1 kg 1 170-180 1 160-170 0:45-1:00 Schweinehaxen (vorgekocht) 750 g-1 kg 1 210-220 1 150-170 1:30-2:00 Kalbsbraten 1 kg 1 210-220 1 160-180 1:30-2:00 Kalbshaxen 1,5-2 kg 1 210-225 1 160-180 2:00-2:30 Lammkeule, Lammbraten 1-1,5 kg 1 210-220 1 150-170 1:15-2:00 Lammrücken 1-1,5 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30 Schweinefleisch Kalbfleisch Lamm 37 Menge Ober-/Unterhitze O Gewicht Einsatzebene von unten Temperatur ºC Hasenrücken, Hasenkeulen bis 1 kg 3 220-2501 3 160-170 0:25-0:40 Reh-/Hirschrücken 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:15-1:45 Reh-/Hirschkeule 1,5-2 kg 1 200-210 1 160-180 1:30-2:15 je 200250g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Hähnchenhälfte 2-4 Stück je 400-500 g 3 220-250 3 180-200 0:35-0:50 Hähnchen, Poularde 1-1,5 kg 1 220-250 1 170-180 0:45-1:15 Ente 1,5-2 kg 1 210-220 1 160-180 1:00-1:30 Gans 3,5-5 kg 1 200-210 1 150-160 2:30-3:00 Truthahn/Pute 2,5-3,5 kg 4-6 kg 1 200-210 180-200 1 150-160 140-150 1:30-2:00 2:30-4:00 1-1,5 kg 2/3 210-220 2/3 160-170 0:45-1:15 Fleischart Infrabraten I Zeit Einsatz- Tempera- Std.:Min. ebene tur von unºC ten Wild Geflügel Geflügelteile 4-6 Stück Fisch (dünsten) Ganze Fische 1) Backofen vorheizen. Die fettgedruckten Angaben zeigen Ihnen die für das Gericht jeweils günstigste Backofen-Funktion. 38 Flächengrillen Zum Grillen die Backofen-Funktion Grill F oder Großflächengrill Z mit der Temperatureinstellung z verwenden. 1 Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür. 3 Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen! Grill-Geschirr • Zum Grillen Rost und Universalblech gemeinsam benutzen. Einsatzebenen • Zum Grillen flacher Lebensmittel überwiegend die 4. Einsatzebene von unten verwenden. Hinweise zur Tabelle Grillen Die Grillzeiten sind Richtwerte und hängen von der Art und Qualität des Fleisches bzw. Fisches ab. • Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke. • Grillgut nach ca. der Hälfte der Grillzeit wenden Tabelle Grillen Grillgut Einsatzebene von unten Grillzeit 1. Seite 2. Seite Frikadellen 4 8-10 Min. 6-8 Min. Schweinefilet 4 10-12 Min. 6-10 Min. Bratwürste 4 8-10 Min. 6-8 Min. Rinderfiletsteaks, Kalbssteaks 4 6-7 Min. 5-6 Min. Rinderfilet, Roastbeef (ca. 1 kg) 3 10-12 Min. 10-12 Min. Toastbrote 1 3 2-3 Min. 2-3 Min. belegte Toastbrote 3 6-8 Min. - 1) Grillrost ohne Universalblech verwenden. 39 Auftauen Zum Auftauen die Backofen-Funktion Auftauen A ohne Temperatureinstellung verwenden. Auftaugeschirr • Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen. • Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftau-Zeit erheblich verlängern. Einsatzebenen • Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen. Hinweise zur Tabelle Auftauen Die nachfolgende Tabelle gibt Ihnen einige Anhaltspunkte zu den Auftauzeiten. Tabelle Auftauen Gericht Auftauzeit Min. Nachtauzeit Min. Bemerkung Hähnchen, 1000 g 100-140 20-30 Hähnchen auf umgedrehte Untertasse in großen Teller legen. Nach halber Zeit wenden oder mit Folie abdecken. Fleisch, 1000 g 100-140 20-30 Nach halber Zeit wenden oder mit Folie abdecken. Fleisch, 500 g 90-120 20-30 Nach halber Zeit wenden oder mit Folie abdecken. Forelle, 150 g 25-35 10-15 Nicht abdecken. Erdbeeren, 300 g 30-40 10-20 Nicht abdecken. Butter, 250 g 30-40 10-15 Nicht abdecken. Sahne, 2 x 200 g 80-100 10-15 Nicht abdecken (Sahne lässt sich auch mit noch leicht gefrorenen Stellen gut aufschlagen). 60 60 Torte, 1400 g 40 Nicht abdecken. Einkochen Zum Einkochen die Backofen-Funktion Unterhitze Ü verwenden. Einkoch-Geschirr • Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden. 3 Gläser mit Twist-Off oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet. Einsatzebenen • Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden. Hinweise zum Einkochen • Verwenden Sie zum Einkochen das Universalblech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz. • Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein. • Stellen Sie die Gläser so in das Universalblech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren. • Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Universalblech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht. • Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100° C zurückstellen (siehe Tabelle). 41 Tabelle Einkochen Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte Temperatur Einkochgut °C Einkochen bis Perlbeginn Min. Weiter kochen bei 100°C Min. im ausgeschalteten Backofen stehenlassen Beerenobst Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, reife Stachelbeeren 160-170 35-45 - - unreife Stachelbeeren 160-170 35-45 10-15 - 160-170 35-45 10-15 - Karotten 160-170 50-60 5-10 60 Pilze 160-170 40-60 10-15 60 Gurken 160-170 50-60 - Mixed Pickles 160-1700 50-60 15 - Kohlrabi, Erbsen, Spargel 160-170 50-60 15-20 - Bohnen 160-170 50-60 - - Pflaumenmus 160-170 50 45 - 6-8 Std. - Steinobst Birnen, Quitten, Zwetschgen Gemüse 42 Reinigung und Pflege 1 Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten! Gerät von außen Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spülmittellauge abwischen. • Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände. • Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel. Backofeninnenraum 1 Warnung: Zur Reinigung muß der Backofen ausgeschaltet und abgekühlt sein. Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leichtesten entfernen und brennen erst gar nicht fest. 1. Zur Reinigung die Backofen-Beleuchtung L einschalten. 2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen. Verwenden Sie keine scheuernden Gegenstände. 3. Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen. 1 Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten! Fettfilter 1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen. 2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen. Zubehör Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen. 43 Einschubgitter Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten Seite im Backofen abnehmen. Einschubgitter abnehmen Gitter zuerst vorne von der Backofenwand wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2). Einschubgitter einsetzen 3 Wichtig! Die abgerundeten Enden der Führungsstäbe müssen nach vorne weisen! Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhängen (1) und dann vorne einstecken und andrücken (2). 44 Backofenbeleuchtung 1 Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe: – Backofen ausschalten! – Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten. 3 Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des Backofens legen. Hintere Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen 1. Glasabdeckung durch drehen nach links abnehmen und reinigen. 2. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 40 Watt, 230 V, 300 °C hitzebeständig, austauschen. 3. Glasabdeckung wieder anbringen. Seitliche Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen 1. Linkes Einschubgitter abnehmen. 2. Glasabdeckung mit Hilfe eines schmalen, stumpfen Gegenstandes (z. B. Teelöffel) abnehmen und reinigen. 3. Falls erforderlich: Backofen-Beleuchtung 25 Watt, 230 V, 300 °C hitzebeständig, austauschen. 4. Glasabdeckung wieder anbringen. 5. Einschubgitter einsetzen. 45 Backofendecke reinigen Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt werden. Heizkörper abklappen Warnung: Heizkörper nur abklappen, wenn der Backofen ausgeschaltet ist und keine Verbrennungsgefahr mehr besteht! 1. Seitliche Einschubgitter abnehmen. 2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die Prägung an der Backofeninnenwand hinaus nach vorne ziehen. 3. Der Heizkörper klappt nun nach unten. 1 1 Achtung: Drücken Sie den Heizkörper nicht mit Gewalt nach unten! Der Heizkörper kann abbrechen. Backofendecke reinigen Heizkörper befestigen 1. Heizkörper bis an die Backofendecke zurückführen. 2. Den Heizkörper gegen die Federkraft nach vorne ziehen und über die Backofenprägung führen. 3. In die Halterung einrasten lassen. 4. Einschubgitter einsetzen. 1 46 Achtung: Der Heizkörper muss auf beiden Seiten oberhalb der Prägung in der Backofeninnenwand liegen und richtig eingerastet sein (2). Backofen-Tür Zum Reinigen lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen. Backofen-Tür aushängen 1. Backofen-Tür vollständig öffnen. 2. Messingfarbenen Klemmhebel an beiden Türscharnieren ganz aufklappen. 3. Backofen-Tür mit beiden Händen an den Seiten anfassen und über den Widerstand hinaus etwa 3/4 schließen. 4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: schwer!). 5. Tür mit der Außenseite nach unten auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden. Backofen-Tür einhängen 1. Tür von der Griffseite her mit beiden Händen seitlich anfassen. 2. Tür unter einem Winkel von ca. 60° halten. 3. Türscharniere gleichzeitig in die beiden Aussparungen rechts und links unten am Backofen soweit wie möglich einschieben. 4. Tür bis zum Widerstand nach oben anheben und dann ganz öffnen. 5. Messingfarbenen Klemmhebel an beiden Türscharnieren in ursprüngliche Position zurückklappen. 6. Backofen-Tür schließen. 47 Backofen-Türglas Die Backofen-Tür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar. 1 Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der ausgehängten Backofen-Tür aus! Im eingehängten Zustand könnte die Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung hochschnellen und Sie gefährden. 1 Achtung: Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen. Oberes Türglas ausbauen 1. Backofen-Tür aushängen und mit dem Griff nach unten auf weiche, ebene Unterlage legen. 2. Obere Glasscheibe am unteren Rand anfassen und gegen den Federdruck in Richtung Backofen-Türgriff schieben, bis sie unten freiliegt. 3. Scheibe unten leicht anheben und herausziehen. Mittleres Türglas ausbauen 1. Mittlere Glasscheibe am unteren Rand anfassen und in Richtung Backofen-Türgriff schieben, bis sie unten freiliegt. 2. Scheibe unten leicht anheben und herausziehen. Türgläser reinigen 48 Mittleres Türglas einsetzen 1. Mittlere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griffseite einführen. 2. Mittlere Glasscheibe nach unten absenken und Richtung Türunterkante bis zum Anschlag unter die untere Halterung schieben. Oberes Türglas einsetzen 1. Obere Glasscheibe schräg von oben in das Türprofil an der Griffseite einführen. 2. Glasscheibe absenken. Scheibe gegen die Federkraft an der Griffseite vor das Halteprofil an der Türunterkante legen und unter das Halteprofil schieben. Die Glasscheibe muss festsitzen! Backofen-Tür wieder einhängen 49 Was tun, wenn ... Störung Der Backofen heizt nicht auf. Mögliche Ursache Abhilfe Der Backofen ist nicht eingeBackofen einschalten. schaltet. Die Tageszeit ist nicht eingeTageszeit einstellen. stellt. Die erforderlichen Einstellungen sind nicht erfolgt. Einstellungen nachprüfen. Sicherung überprüfen. Die Sicherung in der Hausin- Sollten die Sicherungen stallation (Sicherungskasten) mehrfach auslösen, rufen Sie bitte einen zugelassenen hat ausgelöst. Elektroinstallateur. Die Backofenbeleuchtung fällt aus. Die Backofenlampe ist kaputt. Backofenlampe austauschen (siehe Reinigung und Pflege). Wenn Sie die Störung mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder an den Kundendienst. 50 1 Warnung: Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden! Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen. 3 Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes, kann es nach dem Öffnen der Tür während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen. Technische Daten Backofen Innenmaße Höhe x Breite x Tiefe Volumen (Nutzinhalt) 31 cm x 41 cm x 41 cm 52 l Bestimmungen, Normen, Richtlinien Dieses Gerät entspricht folgenden Normen: • EN 60335-1 und EN 60335-2-6 bezüglich der Sicherheit elektrischer Geräte für den Hausgebrauch und ähnliche Zwecke und • EN 60350 bzw. DIN 44546 / 44547 / 44548 bezüglich der Gebrauchseigenschaften von Elektroherden, Kochmulden, Backöfen und Grillgeräten für den Haushalt • EN 55014-2 / VDE 0875 Teil 14-2 • EN 55014 / VDE 0875 Teil 14 / 1999-10 • EN 61000-3-2 / VDE 0838 Teil 2 • EN 61000-3-3 / VDE 0838 Teil 3 bezüglich der grundlegenden Schutzanforderungen zur elektromagnetischen Verträglichkeit (EMV). 4 Dieses Gerät entspricht folgenden EG-Richtlinien: • 73/23/EWG vom 19.02.1973 Niederspannungs-Richtlinie einschließlich Änderung 90/683/EWG • 89/336/EWG vom 03.0.5.1989 EMV-Richtlinie einschließlich Änderung 92/31/EWG • 93/68/EWG CE-Kennzeichnungs-Richtlinie. 51 52 53 Stichwortverzeichnis A R Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . 33 Auftauen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .14, 40 Reinigung Backofentür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Vorreinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .43 Reparaturen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 B Backblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Backofen Bedienen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Lampe . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47 Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Beleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Sicherheit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Solo-Heißluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 T D Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .27 Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Dampfaustritt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 U E Uhr . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .17 Dauer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .20 Kurzzeit . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .19 Tageszeit ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . .23 Universalblech . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .15 Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13 Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41 Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6 F Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Fettpfanne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Fleischspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9, 24 G Gerätebeschreibung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7 Grill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Großflächengrill . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 I Infrabraten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 K Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Kippsicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 Kombi-Rost . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Kundendienst . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 M Multi-Heißluft . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 O Ober-/Unterhitze . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 54 S W Was tun, wenn . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .50 Z Zubehör . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9, 15 Service Im Kapitel „Was tun, wenn …“ sind einige Störungen zusammengestellt, die Sie selbst beheben können. Sehen Sie im Störungsfall zunächst dort nach. Handelt es sich um eine technische Störung? Dann wenden Sie sich bitte an unseren Kundendienst. (Adressen und Telefonnummern finden Sie in den „Kundendienststellen“.) Bereiten Sie das Gespräch in jedem Fall gut vor. Sie erleichtern so die Diagnose und die Entscheidung, ob ein Kundendienstbesuch nötig ist. Halten Sie möglichst genau fest: • Wie äußert sich die Störung? • Unter welchen Umständen tritt die Störung auf? Notieren Sie für das Gespräch unbedingt folgende Kennziffern Ihres Gerätes auf dem Typschild: • PNC-Ziffer (9 Ziffern), • S-No-Ziffer (8 Ziffern). Wir empfehlen, die Kennziffer hier einzutragen, damit Sie sie stets zur Hand haben: PNC . . . . . . . . . S-No . . . . . . . . Wann entstehen Ihnen auch während der Garantiezeit Kosten? • Wenn Sie die Störung mit Hilfe der Störungstabelle (siehe Abschnitt „Was tun, wenn ...“) selbst hätten beseitigen können, • wenn mehrere Anfahrten des Kundendienst-Technikers erforderlich sind, weil er vor seinem Besuch nicht alle wichtigen Informationen erhalten hat und daher z. B. Ersatzteile holen muss. Diese Mehrfahrten können Sie vermeiden, wenn Sie Ihren Telefonanruf in der oben beschriebenen Weise gut vorbereiten. 55 From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice. Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas- und strombetriebenen Geräten für die Küche, zum Reinigen und für Forst und Garten. Jedes Jahr verkauft die Electrolux-Gruppe in über 150 Ländern der Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und Rasenmäher) mit einem Wert von rund 14 Mrd. USD. AEG Hausgeräte GmbH Postfach 1036 D-90327 Nürnberg http://www.aeg.hausgeraete.de © Copyright by AEG 822 947 592-C-280403-09 Änderungen vorbehalten
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