Aeg-Electrolux B8832-4-WFRANCE Benutzerhandbuch

COMPETENCE B8832-4
Elektro-Einbaubackofen
Gebrauchsanweisung
Sehr geehrte Kundin, sehr geehrter Kunde,
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanweisung sorgfältig durch und bewahren Sie sie zum späteren Nachschlagen auf.
Geben Sie diese Gebrauchsanweisung an eventuelle Nachbesitzer des
Gerätes weiter.
1
3
2
2
Folgende Symbole werden im Text verwendet:
Sicherheitshinweise
Warnung! Hinweise, die Ihrer persönlichen Sicherheit dienen.
Achtung! Hinweise, die zur Vermeidung von Schäden am Gerät dienen.
Hinweise und praktische Tipps
Umweltinformationen
Inhalt
Gebrauchsanweisung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
Sicherheitshinweise . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5
Entsorgung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7
Gerätebeschreibung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Gesamtansicht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Bedienblende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Ausstattung Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Zubehör Backofen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Vor dem ersten Gebrauch. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Tageszeit einstellen und ändern . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11
Erstes Reinigen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
Bedienen des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Die elektronische Backofen-Steuerung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Schnellheizen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Rost, Blech und Fettpfanne einsetzen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fettfilter einsetzen/herausnehmen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fleischspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Drehspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Uhr-Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Weitere Funktionen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Anzeigenabschaltung. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Kindersicherung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tastenverriegelung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Sicherheitsabschaltung des Backofens . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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Anwendungen, Tabellen und Tipps . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backtabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Aufläufe und Überbackenes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Braten . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Brattabelle. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Fleischspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Niedertemperaturgaren. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Tabelle Niedertemperaturgaren . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grillen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Grillen mit dem Drehspieß . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Auftauen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Auftautabelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einkochen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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33
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Reinigung und Pflege . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Gerät von außen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofeninnenraum. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Zubehör. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Fettfilter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Einschubgitter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofenbeleuchtung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen-Tür . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Backofen-Türglas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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49
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Was tun, wenn … . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56
Service
4
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 59
Gebrauchsanweisung
1 Sicherheitshinweise
5
Dieses Gerät entspricht den folgenden EG-Richtlinien:
– 73/23/EWG vom 19.02.1973 Niederspannungs-Richtlinie
– 89/336/EWG vom 03.05.1989 EMV-Richtlinie einschließlich
Änderungs-Richtlinie 92/31/EWG
– 93/68/EWG vom 22.07.1993 CE-Kennzeichnungs-Richtlinie
Elektrische Sicherheit
• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt
werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Sicherheit während der Benutzung
• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen verwendet werden.
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen
Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit
Glut, Funken oder Feuer.
5
3
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive
Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die
Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein
Backblech, keinen Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich
nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen
ein tiefes Blech.
• Die offene Backofentür nicht belasten.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können
Emailschäden und Verfärbungen entstehen.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe,
kann das Glas brechen.
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie
können sich beim Einschalten entzünden.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am Email entstehen.
3
6
Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als
Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur
gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher
keinen Mangel im Sinne des Gewährleistungsrechtes dar.
Entsorgung
2
2
1
Verpackungsmaterial
Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunststoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc.
Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
Altgerät
Entsorgen Sie Ihr ausgedientes Gerät nach den an Ihrem Wohnort gültigen Entsorgungsrichtlinien.
Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor der Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom Gerät entfernen.
7
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Türgriff
Vollglastür
8
Bedienblende
Backofen-Anzeigen
Funktions-Tasten
Backofen
Ausstattung Backofen
Alle Backofen-Innenwände, mit Ausnahme des Backofen-Bodens, sind
mit einem speziellen Email überzogen (Katalyse-Beschichtung).
Oberhitze und Grillheizkörper
Backofenbeleuchtung
Einsatzebenen
Fleischspießbuchse
Fettfilter
Backofenbeleuchtung
Rückwandheizkörper
Ventilator
Unterhitze
Einschubgitter,
herausnehmbar
9
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten
und Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Fettpfanne
Für Braten bzw. als Auffangblech
für Fett.
Fleischspieß
Für genaue Bestimmung des Garzustandes von Fleischstücken.
Drehspieß mit Auflage
Zum Braten größerer Fleischstücke
und Geflügel.
10
Vor dem ersten Gebrauch
Tageszeit einstellen und ändern
3
Der Backofen funktioniert nur mit eingestellter Zeit.
Nach dem elektrischen Anschluss
oder einem Stromausfall blinkt
Tageszeit
automatisch.
1. Zum Ändern einer bereits eingestellten Tageszeit zuerst Taste Ein/
Aus
drücken. Danach Taste
Auswahl
so oft drücken, bis
Tageszeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder
die aktuelle Tageszeit einstellen.
Nach ca. 5 Sekunden erlischt das
Blinken und die Uhr zeigt die eingestellte Tageszeit an
3
Das Gerät ist betriebsbereit.
Die Tageszeit kann nur verändert
werden, wenn die Kindersicherung
ausgeschaltet, keine der Uhr-Funktionen Dauer
oder Ende
und
keine Backofen-Funktion eingestellt ist.
11
Erstes Reinigen
1
3
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn reinigen.
Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel!
Die Oberfläche könnte beschädigt werden.
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1. Backofentür öffnen.
Die Beleuchtung im Backofen ist eingeschaltet.
2. Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.
3. Backofenboden ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und
trocknen.
4. Gerätefront feucht abwischen.
12
Bedienen des Backofens
Die elektronische Backofen-Steuerung
Temperatur/Tageszeit
Backofen-Funktionen
Uhr-Funktionen/Betriebszeit
Heiz-Anzeige
Ein/Aus
Schnellheizen
Backofen-Funktions-Wahl
3
Einstell-Tasten
Uhr-Funktionen
Fleischspieß
Allgemeine Hinweise
• Gerät immer zuerst mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
• Wenn die gewählte Funktion leuchtet, beginnt der Backofen zu heizen bzw. die eingestellte Zeit abzulaufen.
• Die Betriebszeit-Anzeige zeigt an, wie lange der Backofen bereits in
Betrieb ist. Diese Anzeige ist nur sichtbar, wenn keine der Uhr-Funktionen Kurzzeit , Dauer
oder Ende
eingestellt ist.
• Die Backofenbeleuchtung ist eingeschaltet, sobald eine BackofenFunktion gewählt ist.
• Bei Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
• Gerät mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
13
Backofen-Funktion wählen
3
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
2. Taste
oder
so oft drücken, bis
die gewünschte Backofen-Funktion
erscheint.
• In der Temperatur-Anzeige erscheint ein Temperaturvorschlag.
• Wird die vorgeschlagene Temperatur nicht innerhalb von
ca. 5 Sekunden geändert, beginnt
der Backofen zu heizen.
Die Backofen-Funktion kann während des Betriebs geändert werden.
Backofen-Temperatur
ändern
Mit der Taste
oder
die Temperatur nach oben oder unten verändern.
Die Einstellung erfolgt in 5 °CSchritten.
Backofen-Funktion
ausschalten
Zum Ausschalten des Backofens
Taste
oder
so oft drücken, bis
keine Backofen-Funktion mehr angezeigt wird.
Backofen ausschalten
Gerät mit der Taste Ein/Aus
schalten.
14
aus-
3
3
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen
kühl zu halten. Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das
Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann
selbständig ab.
Heiz-Anzeige
Anzeige Aufheizen
Nach dem Einschalten der Backofen-Funktion zeigen die langsam
nacheinander aufleuchtenden Balken an, wie weit der Backofen bereits aufgeheizt ist.
Anzeige Schnellheizen
Nach dem Einschalten der Funktion
Schnellheizen
zeigen die
nacheinander aufblinkenden Balken an, dass Schnellheizen in Betrieb ist.
Anzeige Restwärme
Nach dem Ausschalten des Backofens zeigen die noch leuchtenden
Balken die verbleibende Restwärme
im Backofen an.
15
Schnellheizen
1
3
16
Nach Anwählen einer Backofen-Funktion kann durch die Zusatzfunktion Schnellheizen
der leere Backofen in relativ kurzer Zeit
vorgeheizt werden.
Achtung: Gargut bitte erst in den Backofen legen, wenn Schnellheizen
beendet ist und der Backofen in der gewünschten Funktion arbeitet.
1. Gewünschte Backofen-Funktion einstellen (z. B. Ober-/Unterhitze ).
Evtl. Temperaturvorschlag ändern.
2. Taste Schnellheizen
drücken. Das Symbol
leuchtet.
Die nacheinander aufblinkenden Balken zeigen an, dass Schnellheizen
in Betrieb ist.
Bei Erreichen der eingestellten Temperatur leuchten die Balken der
Heiz-Anzeige. Es ertönt ein Signal. Das Symbol
erlischt.
Der Backofen heizt jetzt in der voreingestellten Backofen-Funktion und
Temperatur weiter. Sie können das Gargut nun in den Ofen legen.
Die Funktion Schnellheizen
läßt sich bei den Backofen-Funktionen Profi-Heißluft , Al Gusto Heißluft , Ober-/Unterhitze
und
Infrabraten + Drehspieß
zuschalten.
Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
Backofen-Funktion
Profi-Heißluft
Anwendung
Heizelement/
Ventilator
Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Die Backofentemperaturen
20-40 °C niedriger einstellen als
bei Ober-/Unterhitze.
Oberhitze,
Unterhitze,
Rückwandheizkörper, Ventilator
Al Gusto Heißluft Zum Backen auf einer Ebene für
Gerichte, die eine intensivere
Bräunung und Knusprigkeit des
Bodens benötigen.
Die Backofentemperaturen 20-40
°C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.
Unterhitze,
Rückwandheizkörper, Ventilator
Niedertemperaturgaren
Zum Zubereiten von besonders
zarten und saftigen Braten.
Oberhitze,
Unterhitze,
Rückwandheizkörper, Ventilator
Ober-/Unterhitze
Zum Backen und Braten auf
einer Ebene.
Oberhitze,
Unterhitze
Infrabraten +
Drehspieß
Zum Braten größerer Fleischstü- Grill, Oberhitze,
cke oder Geflügel auf einer Ebene. Ventilator, DrehDie Funktion eignet sich auch zum spießantrieb
Gratinieren und Überbacken.
Großflächengrill
+ Drehspieß
Zum Grillen von großem Geflügel Grill, Oberhitze,
und Braten.
Drehspießantrieb
Grill + Drehspieß
Zum Grillen flacher Lebensmittel, Grill, Drehspießandie in der Mitte des Rostes ange- trieb
ordnet werden und zum Toasten.
Warmhalten
Zum Warmhalten von Gerichten.
Auftauen
Zum An- und Auftauen von z. B. Ventilator
Torte, Butter, Brot, Obst oder anderen gefrorenen Lebensmitteln.
Unterhitze
Zum Nachbacken von Kuchen mit Unterhitze
krossen Böden.
Oberhitze,
Unterhitze
17
Rost, Blech und Fettpfanne einsetzen
3
Kippsicherung
Alle Einschubteile sind mit einer kleinen Auswölbung rechts und links
versehen. Diese Auswölbung dient als Kippsicherung und muss immer
nach hinten weisen.
Blech bzw. Fettpfanne einsetzen:
Die Kippsicherung muss nach hinten
weisen.
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die beiden
Führungsstäbe nach oben zeigen.
Die Kippsicherung muss nach unten
weisen und im Backraum hinten liegen.
Rost und Blech bzw. Fettpfanne
einsetzen:
Bei gemeinsamer Benutzung von
Rost und Blech bzw. Fettpfanne die
Kippsicherung des Rostes genau in
die Ausbuchtungen des Bleches bzw.
der Fettpfanne setzen.
18
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten
einsetzen, um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und
die beiden Halterungen von
oben nach unten in die Öffnung
an der Backofenrückwand (Ventilatoröffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und
nach oben aushängen.
19
Fleischspieß
1
Zum gradgenauen Abschalten des Backofens bei Erreichen einer eingestellten Kern-Temperatur.
Zwei Temperaturen sind zu beachten:
– Die Backofen-Temperatur: Siehe Brattabelle
– Die Kern-Temperatur: Siehe Tabelle Fleischspieß
Achtung: Es darf nur die mitgelieferte Fleischsonde verwendet werden!
Im Ersatzfall nur das Original-Ersatzteil verwenden!
1. Gerät mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
2. Spitze der Fleischsonde möglichst
vollständig so in das Gargut einführen, daß sich die Spitze im Zentrum
des Gargutes befindet.
3. Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die Steckdose an der Backofen-Seitenwand einstecken.
4. Mit der Taste
oder
die gewünschte Kern-Temperatur einstellen.
3
20
Die Anzeige wechselt zur aktuellen
Kern-Temperatur
Sollte bereits die aktuelle Kern-Temperatur angezeigt werden, bevor die
gewünschte Kern-Temperatur eingestellt ist, dann die Taste
Auswahl
so oft drücken, bis die
Funktion Fleischspieß
blinkt
und dann die Einstellung durchführen.
Die Kern-Temperatur wird ab 30°C angezeigt.
5. Backofen-Funktion und Backofen-Temperatur einstellen.
Sobald die eingestellte Kern-Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal
und der Backofen schaltet sich automatisch aus.
6. Eine beliebige Taste drücken, um das Signal abzustellen.
1
Warnung: Die Fleischsonde ist heiß!
Beim Herausziehen des Steckers und
der Spitze besteht Verbrennungsgefahr!
7. Stecker der Fleischsonde aus der
Buchse herausziehen und Gargut
aus dem Backofen nehmen.
8. Gerät ausschalten.
Kern-Temperatur abfragen bzw. ändern
– Taste Auswahl
so oft drücken, bis die Funktion Fleischspieß
blinkt und die eingestellte Kern-Temperatur in der Anzeige erscheint.
– Temperatur gegebenenfalls mit
oder
ändern.
Backofen-Temperatur abfragen bzw. ändern
– Temperatur gegebenenfalls mit
oder
ändern.
21
Drehspieß
3
Grillgut befestigen
1. Gabel auf den Drehspieß stecken.
2. Grillgut und zweite Gabel aufstecken.
Das Grillgut mittig ausrichten.
3. Die Gabeln festschrauben.
3
3
22
Drehspieß einsetzen
1. Das Auffangblech in die
1. Einsatzebene von unten einsetzen.
2. Die Drehspießauflage rechts vorne
in die 3. Einsatzebene von unten
einsetzen.
3. Den Griff aufstecken und den Bügel
nach unten drücken.
Damit der Griff sicher auf dem Drehpieß sitzt, muss der Bügel gedrückt
gehalten werden.
4. Die Spitze des Drehspießes in den Antrieb links hinten an der
Backofenrückwand schieben, bis diese einnrastet.
5. Die Rille vor dem Griff auf die vorgesehene Einkerbung in der Drehspießauflage legen.
6. Den Griff abziehen.
7. Backofen-Funktion und -Temperatur einstellen wie in der Tabelle
Drehspieß angegeben.
Achten Sie darauf, dass sich der
Drehspieß dreht.
1
3
Drehspieß entnehmen
Warnung: Der Drehspieß ist nach Beendigung des Garvorgangs sehr
heiß. Beim Herausnehmen besteht Verbrennungsgefahr!
1. Backofen ausschalten.
2. Griff auf den Drehspieß aufstecken.
3. Den Bügel nach unten drücken.
Damit der Griff sicher auf dem Drehpieß sitzt, muss der Bügel gedrückt
gehalten werden.
4. Drehspieß mit Gargut entnehmen.
23
Uhr-Funktionen
Uhr-Funktionen
Zeit-Anzeige
Tageszeit
Dauer/Ende/Betriebszeit
Einstell-Tasten
Uhr-Funktionen
Fleischspieß
Kurzzeit
Zum Einstellen einer Kurzzeit. Nach Ablauf ertönt ein Signal.
Diese Funktion ist ohne Auswirkung auf den Backofenbetrieb.
Dauer
Zum Einstellen, wie lange der Backofen in Betrieb sein soll.
Ende
Zum Einstellen, wann sich der Backofen wieder ausschalten soll.
Tageszeit
Zum Einstellen, Ändern oder Abfragen der Tageszeit
(siehe Kapitel Vor dem ersten Gebrauch).
24
3
3
2
Hinweise zu den Uhr-Funktionen
• Nach dem Auswählen einer Uhr-Funktion blinkt die dazugehörige
Funktion ca. 5 Sekunden. Während dieser Zeit können mit der Taste
oder
die gewünschten Zeiten eingestellt oder verändert werden.
• Nach dem Einstellen der gewünschten Zeit blinkt die Funktion nochmals ca. 5 Sekunden. Danach leuchtet die Funktion. Die eingestellte
Zeit beginnt abzulaufen.
Abfragen der eingestellten oder verbleibenden Zeit
Taste Auswahl
so oft drücken, bis die jeweilige Uhr-Funktion blinkt
und die eingestellte oder verbleibende Zeit angezeigt wird.
Restwärmenutzung mit den Uhr-Funktionen Dauer
und
Ende
Bei Benutzung der Uhrfunktionen Dauer
und Ende
schaltet der
Backofen die Heizkörper ab, wenn 90% der eingestellten oder errechneten Zeit abgelaufen ist. Die vorhandene Restwärme wird genutzt, um
den Garprozess bis zum Ablauf der eingestellten Zeit fortzusetzen
(3 bis 20 Min.).
25
Kurzzeit
1. Taste Auswahl
so oft drücken,
bis Kurzzeit
blinkt.
2. Mit der Taste
oder
die gewünschte Kurzzeit einstellen
(max. 99.00 Minuten).
Nach ca. 5 Sekunden zeigt die Anzeige die verbleibende Zeit.
Kurzzeit
leuchtet.
Wenn 90% der eingestellten Zeit
abgelaufen ist, ertönt ein Signal.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, ertönt
für 1 Minute ein Signal.
„00.00“ und Kurzzeit
blinken.
Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.
26
Dauer
1. Backofen-Funktion und Temperatur
wählen.
2. Taste Auswahl
so oft drücken,
bis Dauer
blinkt.
3. Mit der Taste
oder
die gewünschte Gardauer einstellen
(max. 09.59 Stunden).
Dauer
leuchtet.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt
„00.00“ und Dauer .
Es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
Der Backofen schaltet sich aus.
Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.
27
Ende
1. Backofen-Funktion und Temperatur
wählen.
2. Taste Auswahl
so oft drücken,
bis Ende
blinkt.
3. Mit der Taste
oder
die gewünschte Abschaltzeit einstellen.
Ende
leuchtet und die errechnete Dauer wird angezeigt.
Wenn die Zeit abgelaufen ist, blinkt
„00.00“ und Ende .
Es ertönt für 2 Minuten ein Signal.
Der Backofen schaltet sich aus.
Blinken und Signalton abstellen:
Beliebige Taste drücken.
28
3
Dauer
und Ende
kombiniert
Dauer
und Ende
können gleichzeitig verwendet werden, wenn
der Backofen zu einem späteren Zeitpunkt automatisch ein- und ausgeschaltet werden soll.
1. Backofen-Funktion und Temperatur
wählen.
2. Mit der Funktion Dauer
die Zeit
einstellen, die das Gericht zum Garen benötigt,
z. B. : 1 Stunde.
3. Mit der Funktion Ende
die Zeit
einstellen, zu der das Gericht fertig
sein soll,
z. B. : 14:05 Uhr.
Dauer
und Ende
leuchten.
Der Backofen schaltet sich automatisch zum errechneten Zeitpunkt
ein,
z. B. : 13:05 Uhr.
Nach Ablauf der eingestellten Dauer
ertönt für 2 Minuten ein Signal und
der Backofen schaltet sich aus,
z. B. : 14:05 Uhr.
29
Weitere Funktionen
Anzeigenabschaltung
2
3
Durch das Ausschalten der Zeitanzeige können Sie Energie einsparen.
Zeitanzeige ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
2. Tasten Auswahl
und
gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige dunkel wird.
ausschalten.
Sobald das Gerät wieder in Betrieb
genommen wird, schaltet sich die
Anzeige automatisch ein.
Beim nächsten Ausschalten erlischt
die Tageszeitanzeige wieder.
Um die Tageszeit wieder ständig anzeigen zu lassen, die Zeitanzeige
wieder einschalten.
Zeitanzeige einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
ausschalten.
2. Tasten Auswahl
und
gleichzeitig so lange drücken, bis die Anzeige wieder erscheint.
30
Kindersicherung
Sobald die Kindersicherung eingeschaltet ist, kann das Gerät nicht
mehr in Betrieb genommen werden.
Kindersicherung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/Aus
einschalten.
Es darf keine Backofen-Funktion
gewählt sein.
2. Tasten Auswahl
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der
Anzeige „SAFE“ erscheint.
Die Kindersicherung ist jetzt in Betrieb.
Kindersicherung ausschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste Ein/Aus
einschalten.
2. Tasten Auswahl
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige „SAFE“ erlischt.
Die Kindersicherung ist jetzt ausgeschaltet und das Gerät ist wieder
betriebsbereit.
Tastenverriegelung
Zum Sichern aller eingestellten Backofen-Funktionen vor versehentlichem Verstellen.
Tastenverrieglung einschalten
1. Gerät gegebenenfalls mit der Taste
Ein/Aus
einschalten.
2. Backofen-Funktion wählen.
3. Tasten Auswahl
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der
Anzeige „LOC“ erscheint.
Die Tastenverriegelung ist jetzt in
Betrieb.
Tastenverriegelung ausschalten
Tasten Auswahl
und
gleichzeitig gedrückt halten, bis in der Anzeige „LOC“ erlischt.
Die Tastenverrieglung wird automatisch aufgehoben, wenn die Backofen-Funktion ausgeschaltet wird.
31
Sicherheitsabschaltung des Backofens
3
Wird der Backofen nach einer bestimmten Zeit nicht ausgeschaltet oder
die Temperatur nicht verändert, schaltet er sich automatisch ab.
In der Temperatur-Anzeige blinkt die zuletzt eingestellte Temperatur.
Der Backofen schaltet sich ab bei einer Backofentemperatur von:
30 - 120°C
120 - 200°C
200 - 250°C
250 - max°C
3
32
nach
nach
nach
nach
12,5 Stunden
8,5 Stunden
5,5 Stunden
3,0 Stunden
Inbetriebnahme nach Sicherheitsabschaltung
Den Backofen komplett ausschalten.
Danach kann er wieder in Betrieb genommen werden.
Die Sicherheitsabschaltung wird aufgehoben, wenn die Uhr-Funktion
Dauer
oder Ende
eingestellt ist.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backen
Backofen-Funktion: Profi-Heißluft
oder Ober-/Unterhitze
Backformen
• Für Ober-/Unterhitze
eignen sich Formen aus dunklem Metall und
beschichtete Formen.
• Für Profi-Heißluft
sind auch helle Metallformen geeignet.
Einsatzebenen
• Backen mit Ober-/Unterhitze
ist auf einer Ebene möglich.
• Mit Profi-Heißluft
können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen:
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 1 und 3
3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5
33
3
2
34
Allgemeine Hinweise
• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!
• Sie können mit Ober-/Unterhitze
oder Profi-Heißluft
auch
zwei Formen gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die
Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die
eingesetzten Bleche verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung
wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung des Teiges, der Menge und der Backform abhängig
sind.
• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu lange dauert, eine höhere
Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs aus.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor
Ende der Backzeit ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in
den kalten Backofen.
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatz- Temperatur
Zeit
ebene
°C
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Profi-Heißluft
1
150-160
0:50-1:10
Sandkuchen/
Königskuchen
Profi-Heißluft
1
140-160
1:10-1:30
Biskuittorte
Profi-Heißluft
1
140
0:25-0:40
Biskuittorte
Ober-/Unterhitze
2
160
Tortenboden Mürbeteig
Tortenboden Rührteig
0:25-0:40
1)
Profi-Heißluft
3
170-180
0:10-0:25
Profi-Heißluft
3
150-170
0:20-0:25
Ober-/Unterhitze
1
170-190
0:50-1:00
Apple Pie (2Formen,
Ø20cm, diagonal versetzt)
Profi-Heißluft
1
160
1:10-1:30
Apple Pie (2Formen
Ø20cm, diagonal versetzt)
Ober-/Unterhitze
1
180
1:10-1:30
Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)
Profi-Heißluft
1
160-180
0:30-1:10
Ober-/Unterhitze
1
170-190
1:00-1:30
Ober-/Unterhitze
3
170-190
0:30-0:40
Gedeckte Apfeltorte
Käsetorte
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz
Christstollen
Ober-/Unterhitze
3
Brot (Roggenbrot)
-zuerst
-dann
Ober-/Unterhitze
2
Windbeutel/Eclairs
Ober-/Unterhitze
Biskuitrolle
Streuselkuchen trocken
Butter-/Zuckerkuchen
1)
160-180
0:40-1:00
2301)
160-180
0:25
0:30-1:00
3
160-1701)
0:15-0:30
Ober-/Unterhitze
3
180-2001)
0:10-0:20
Profi-Heißluft
3
150-160
0:20-0:40
1)
Ober-/Unterhitze
3
190-210
0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)2)
Profi-Heißluft
3
150
0:35-0:50
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)2)
Ober-/Unterhitze
3
170
0:35-0:50
35
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatz- Temperatur
Zeit
ebene
°C
Std.: Min.
Obstkuchen auf Mürbeteig
Profi-Heißluft
3
160-170
0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z. B.
Quark, Sahne, Bienenstich)
Ober-/Unterhitze
3
160-1801)
0:40-1:20
Profi-Heißluft
1
180-2001)
0:30-1:00
1)
Pizza (mit viel Belag)2)
Pizza (dünn)
Profi-Heißluft
1
200-220
0:10-0:25
Fladenbrot
Profi-Heißluft
1
200-220
0:08-0:15
Wähen (CH)
Profi-Heißluft
1
180-200
0:35-0:50
Mürbeteigplätzchen
Profi-Heißluft
3
150-160
0:06-0:20
Spritzgebäck
Profi-Heißluft
3
140
0:20-0:30
Spritzgebäck
Ober-/Unterhitze
3
1601)
0:20-0:30
Rührteigplätzchen
Profi-Heißluft
3
150-160
0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser
Profi-Heißluft
3
80-100
2:00-2:30
Makronen
Profi-Heißluft
3
100-120
0:30-0:60
Hefekleingebäck
Profi-Heißluft
3
150-160
0:20-0:40
Kleingebäck
Blätterteigkleingebäck
Brötchen
Brötchen
Profi-Heißluft
Profi-Heißluft
Ober-/Unterhitze
3
3
170-180
0:20-0:30
1)
0:20-0:35
1)
0:20-0:35
1)
160
180
Small Cakes (20Stück/
Blech)
Profi-Heißluft
3
140
0:20-0:30
Small Cakes (20Stück/
Blech)
Ober-/Unterhitze
3
1701)
0:20-0:30
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
36
3
1)
Backen auf mehreren Einsatzebenen
ProfiHeißluft
Art des Gebäcks
ProfiHeißluft
Einsatzebene von unten
TemperaZeit
tur ºC
Std.: Min.
2 Ebenen
3 Ebenen
Windbeutel/Eclairs
1/4
---
160-1801) 0:35-0:60
Streuselkuchen, trocken
1/3
---
140-160
0:30-0:60
Mürbeteigplätzchen
1/3
1/3/5
150-160
0:15-0:35
Spritzgebäck
1/3
1/3/5
140
0:20-0:60
Rührteigplätzchen
1/3
---
160-170
0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser
1/3
---
80-100
2:10-2:50
Makronen
1/3
---
100-120
0:40-1:20
Hefekleingebäck
1/3
---
160-170
0:30-0:60
Gebäck auf Backblechen
Kleingebäck
1)
Blätterteigkleingebäck
1/3
---
170-180
0:30-0:50
Brötchen
1/4
---
160
0:30-0:45
Small Cakes (20Stück/
Blech)
1/4
---
1401)
0:25-0:40
1) Backofen vorheizen
37
Tipps zum Backen
Backergebnis
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen ist unten
zu hell
Falsche Einschubhöhe
Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusammen (wird klitschig, spundig,
Wasserstreifen)
Zu hohe Backtemperatur
Backtemperatur etwas niedriger einstellen
Zu kurze Backzeit
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten,
vor allem beim Einsatz von
Küchenmaschinen
Zu niedrige Backtemperatur
Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit
Backzeit verkürzen
Kuchen ist zu trocken
Kuchen wird ungleich- Zu hohe Backtemperatur und Backtemperatur niedriger
mäßig braun
zu kurze Backzeit
einstellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt Teig gleichmäßig auf dem
Backblech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt
Kuchen wird innerZu niedrige Temperatur
halb der angegebenen
Backzeit nicht fertig
Fettfilter ist eingesetzt
38
Fettfilter herausnehmen
Backtemperatur etwas höher einstellen
Fettfilter herausnehmen
Tabelle Al Gusto Heißluft
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Pizza (dünn)
1
180 - 2001)
20 - 30
Pizza (mit viel Belag)
1
180 - 200
20 - 30
Wähe
1
180 - 200
45 - 60
Spinattorte
1
160 -180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
40 - 50
Quarktorte, rund
1
140 - 160
60 - 90
Quarktorte auf dem Blech
1
140 - 160
50 - 60
Apfelkuchen, gedeckt
1
150 - 170
50 - 70
Gemüse Pie
1
160 - 180
50 - 60
1
2701)
10 - 20
1)
40 - 50
1)
12 - 20
1)
15 - 25
Gebäckart
Fladenbrot
Blätterteigtorte
Flammekuchen
Piroggen
1
1
1
250 -
160 - 180
250 - 270
180 - 200
1) Backofen vorheizen
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Backofen-Funktion
Einsatz- Temperatur
Zeit
ebene
°C
Std.: Min.
Nudelauflauf
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:45-1:00
Lasagne
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:25-0:40
Überbackenes
Gemüse1)
Infrabraten +
Drehspieß
1
160-170
0:15-0:30
Überbackene
Baguettes1)
Infrabraten +
Drehspieß
1
160-170
0:15-0:30
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:40-0:60
Fischaufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:30-1:00
Infrabraten +
Drehspieß
1
160-170
0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
39
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Gargut
Backofen-Funktion
Einsatzebene
Temperatur
°C
nach Hersteller- nach Herstellerangaben
angaben
Tiefkühlpizza
Ober-/Unterhitze
3
Pommes
frites1)
(300-600 g)
Infrabraten +
Drehspieß
3
Baguettes
Ober-/Unterhitze
3
nach Hersteller- nach Herstellerangaben
angaben
Obstkuchen
Ober-/Unterhitze
3
nach Hersteller- nach Herstellerangaben
angaben
200-220
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
40
Zeit
15-25 Min.
Braten
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze
Drehspieß
oder Infrabraten +
Beim Braten Fettfilter einsetzen!
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem
Rost mit untergesetztem Auffangblech braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel
zu braten. So bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im
Bratentopf ohne Deckel braten.
3
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen. Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus,
um die Nachwärme zu nutzen.
41
Brattabelle
Fleischart
Menge
Backofenfunktion
1-1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
Einsatzebene
TempeZeit
ratur
Std.: Min.
°C
1
200-250 2:00-2:30
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet
je cm
Höhe
- innen rot
je cm
Höhe
Infrabraten
+ Drehspieß
1
1902001)
- innen rosa
je cm
Höhe
Infrabraten
+ Drehspieß
1
180-190 0:06-0:08
- durch gebraten
je cm
Höhe
Infrabraten
+ Drehspieß
1
170-180
Schulter, Nacken, Schinkenstück
1-1,5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-180 1:30-2:00
Kotelett, Kassler
1-1,5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
170-180
1:00-1:30
Hackbraten
750 g-1 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-170
0:45-1:00
Schweinehaxen
(vorgekocht)
750 g-1 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
150-170
1:30-2:00
Kalbsbraten
1 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-180 1:30-2:00
Kalbshaxen
1,5-2 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-180 2:00-2:30
Lammkeule,
Lammbraten
1-1,5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
150-170
Lammrücken
1-1,5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-180 1:00-1:30
0:05-0:06
0:08-0:10
Schweinefleisch
Kalbfleisch
Lamm
42
1:15-2:00
Fleischart
Einsatzebene
TempeZeit
ratur
Std.: Min.
°C
Menge
Backofenfunktion
Hasenrücken,
Hasenkeulen
bis 1 kg
Ober-/
Unterhitze
3
2202501)
0:25-0:40
Reh-/ Hirschrücken
1,5-2 kg
Ober-/
Unterhitze
1
210-220
1:15-1:45
Reh-/ Hirschkeule
1,5-2 kg
Ober-/
Unterhitze
1
200-210
1:30-2:15
Geflügelteile
je 200250g
Infrabraten
+ Drehspieß
3
200-220 0:35-0:50
Hähnchenhälfte
je 400500g
Infrabraten
+ Drehspieß
3
190-210
0:35-0:50
Hähnchen,
Poularde
1-1,5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
190-210
0:45-1:15
Ente
1,5-2 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
180-200 1:15-1:45
Gans
3,5-5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-180 2:30-3:30
2,5-3,5 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
160-180 1:45-2:30
4-6 kg
Infrabraten
+ Drehspieß
1
140-160 2:30-4:00
1-1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
2/3
Wild
Geflügel
Truthahn/Pute
Fisch (dünsten)
Ganze Fische
210-220
0:45-1:15
1) Backofen vorheizen
43
Tabelle Fleischspieß
Gargut
Fleischkern-Temperatur
Rindfleisch
Rostbraten oder Filetbraten innen rot (englisch)
innen rosa (medium)
innen durchgebraten
45 - 50 °C
60 - 65 °C
75 - 80 °C
Schweinefleisch
Schweineschulter, Schinkenstück, Nacken
80 - 82 °C
Kotelettstück (Rücken), Kasseler
75 - 80 °C
Hackbraten
75 - 80 °C
Kalbfleisch
Kalbsbraten
75 - 80 °C
Kalbshaxe
85 - 90 °C
Hammel / Lamm
Hammelkeule
80 - 85 °C
Hammelrücken
80 - 85 °C
Lammbraten, Lammkeule
75 - 80 °C
Wild
44
Hasenrücken
70 - 75 °C
Hasenläufe, -keulen
70 - 75 °C
Ganzer Hase
70 - 75 °C
Rehrücken, Hirschrücken
70 - 75 °C
Rehkeule, Hirschkeule
70 - 75 °C
Niedertemperaturgaren
1
3
3
Backofen-Funktion: Niedertemperaturgaren .
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren wird der Braten
schön zart und bleibt besonders saftig.
Niedertemperaturgaren empfehlen wir für zarte, magere Fleischstücke
und Fisch.
Niedertemperaturgaren ist nicht geeignet für z. B. Schmor- oder fette
Schweinebraten.
Der Backofen heizt bis zur gewählten bzw. voreingestellten Temperatur
auf. Wenn diese Temperatur erreicht ist, ertönt ein Signal. Danach
schaltet der Backofen automatisch auf eine niedrigere Fortgartemperatur um.
120°C empfehlen wir für kleinere Fleischstücke, z. B. Steaks.
150°C empfehlen wir für größere Fleischstücke, z. B. Rinderfilet.
Achtung: Zum Braten Fettfilter einsetzen!
Mit der Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren immer offen ohne
Deckel garen.
4. Das Bratgut in der Pfanne sehr heiß anbraten.
5. In eine Bratenschale oder direkt auf den Rost mit untergesetztem Auffangblech legen.
6. In den Backofen einsetzen. Backofenfunktion
Niedertemperaturgaren
wählen, evtl. Temperatur ändern und
fertig garen (siehe Tabelle).
Die Backofen-Funktion Niedertemperaturgaren ist nicht zusammen
mit den Uhrfunktionen DAUER í und ENDE î möglich.
Tabelle Niedertemperaturgaren
Gewicht
g
Temperatureinstellung
Einsatzebene
Gesamtzeit
min.
Roastbeef
1000-1500
150
2
90-110
Rinderfilet
1000-1500
150
2
90-110
Kalbsbraten
1000-1500
150
2
100-120
Steaks
200 - 300
120
2
20-30
Gargut
(Vor dem Garen in der Pfanne anbraten)
45
Grillen
1
3
Backofen-Funktion: Grill + Drehspieß
Drehspieß
, Infrabraten + Drehspieß
Temperatureinstellung
, Großflächengrill +
mit maximaler
Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen!
• Zum Grillen Rost und Auffangblech gemeinsam benutzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte.
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Grillen mit dem Drehspieß
Gericht
Funktion
Temperatur °C
Grillzeit in
Std.:Min.
(Richtwert)
1 Hähnchen
ca. 1
Großflächengrill +
Drehspieß
240
1:00-1:10
2 Hähnchen
je ca. 1
Großflächengrill +
Drehspieß
240
1:15-1:20
1,5-2
Großflächengrill +
Drehspieß
240
1:20-1:40
1 Schweinerollbraten
1
Großflächengrill +
Drehspieß
240
1:45-2:15
Schweinshaxen
(½ Std. vorgekocht)
1-1,3
Großflächengrill +
Drehspieß
240
2:00-2:30
1 Ente
46
Menge
kg
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen
(ohne Temperatureinstellung)
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die
Auftauzeit erheblich verlängern.
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Auftautabelle
Gericht
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit Min.
Bemerkung
Hähnchen, 1000 g
100-140
20-30
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse
in großen Teller legen
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 1000g
100-140
20-30
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 500g
90-120
20-30
Nach halber Zeit wenden
Forelle, 150g
25-35
10-15
---
Erdbeeren, 300g
30-40
10-20
---
Butter, 250g
30-40
10-15
---
Sahne, 2 x 200g
80-100
10-15
Sahne lässt sich auch mit noch leicht
gefrorenen Stellen gut aufschlagen
60
60
Torte, 1400g
---
47
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen
sind ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs
Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht
berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei
1-Liter-Gläsern nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten
oder die Temperatur auf 100°C zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Temperatur
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen
bei 100°C
in Min.
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, reife Stachelbeeren
160-170
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
160-170
35-45
10-15
Karotten1)
160-170
50-60
5-10
1)
160-170
40-60
10-15
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20
Bohnen
160-170
50-60
---
Einkochgut
Beerenobst
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
Pilze
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
48
Reinigung und Pflege
1
Warnung: Zur Reinigung muss das Gerät ausgeschaltet und abgekühlt
sein.
Warnung: Die Reinigung des Gerätes mit einem Dampfstrahl- oder
Hochdruckreiniger ist aus Sicherheitsgründen verboten!
Achtung: Verwenden Sie keine Scheuermittel, scharfen Reinigungsmittel oder scheuernden Gegenstände.
Gerät von außen
• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer
Spüllauge abwischen.
• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
Backofeninnenraum
1
Warnung: Zur Reinigung darf keine Backofen-Funktion gewählt sein
und der Backofen muss abgekühlt sein.
Reinigung
Die katalytisch beschichteten Wände sind selbstreinigend. Sie absorbieren Fettspritzer, während der Backofen in Betrieb ist.
Um diesen Selbstreinigungsprozess zu unterstützen, empfehlen wir, den
Backofen in regelmäßigen Abständen ohne Gargut zu beheizen.
1. Beim Öffnen der Backofentür schaltet sich automatisch die Backofenbeleuchtung ein.
2. Alle Einschubteile aus dem Backofen entfernen.
3. Den Backofenboden mit warmer Spülmittellauge auswischen und
trocknen.
4. Backofen-Temperatur auf 250°C einstellen.
5. Nach einer Stunde Backofen ausschalten.
6. Eventuell verbliebene Reste mit einem feuchten, weichen Schwamm
abwischen.
1
3
Achtung! Kein Backofenspray oder scheuernden Putzhilfen verwenden.
Keine Seife oder andere Reinigungsmittel verwenden. Dadurch kann
das Katalyseblech beschädigt werden.
Im längeren Gebrauch kann sich die Katalyse-Beschichtung leicht verfärben. Dies hat keinen Effekt auf die katalytischen Eigenschaften.
49
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem
Gebrauch spülen und gut abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz
einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel
Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der
linken und rechten Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
Gitter zuerst vorne von der Backofenwand wegziehen (1) und dann
hinten aushängen (2).
50
3
Einschubgitter einsetzen
Wichtig! Die abgerundeten Enden
der Führungsstäbe müssen nach
vorne weisen!
Zum Einbau Gitter zuerst hinten
wieder einhängen (1) und dann vorne einstecken und andrücken (2).
51
Backofenbeleuchtung
1
3
Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
– Backofen ausschalten!
– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf
den Boden des Backofens legen.
Backofenlampe austauschen/
Glasabdeckung reinigen
1. Glasabdeckung durch Drehen nach
links abnehmen und reinigen.
2. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 40 Watt,
230 V, 300°C hitzebeständig,
austauschen.
3. Glasabdeckung wieder anbringen.
Seitliche Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen
1. Linkes Einschubgitter abnehmen.
2. Glasabdeckung mit Hilfe eines
schmalen, stumpfen Gegenstandes
(z. B. Teelöffel) abnehmen und reinigen.
3. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 25 Watt,
230 V, 300°C hitzebeständig, austauschen.
4. Glasabdeckung wieder anbringen.
5. Einschubgitter einsetzen.
52
Backofen-Tür
Backofen-Tür aushängen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Messingfarbenen Klemmhebel an
beiden Türscharnieren ganz aufklappen.
3. Backofen-Tür mit beiden Händen an
den Seiten anfassen und über den
Widerstand hinaus etwa 3/4
schließen.
4. Tür vom Backofen wegziehen (Vorsicht: schwer!).
5. Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage
ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden.
Backofen-Tür einhängen
1. Tür von der Griffseite her mit beiden Händen seitlich anfassen.
2. Tür unter einem Winkel von ca. 60°
halten.
3. Türscharniere gleichzeitig in die
beiden Aussparungen rechts und
links unten am Backofen soweit wie
möglich einschieben.
4. Tür bis zum Widerstand nach oben
anheben und dann ganz öffnen.
5. Messingfarbenen Klemmhebel an
beiden Türscharnieren in ursprüngliche Position zurückklappen.
6. Backofen-Tür schließen.
53
Backofen-Türglas
1
1
Die Backofen-Tür ist mit vier hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet. Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.
Warnung: Führen Sie die folgenden Schritte grundsätzlich nur an der
ausgehängten Backofen-Tür aus! Im eingehängten Zustand könnte die
Tür beim Wegnehmen der Verglasung durch die Gewichtserleichterung
hochschnellen und Sie gefährden.
Achtung! Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.
Oberes Türglas ausbauen
1. Backofen-Tür aushängen und mit
dem Griff nach unten auf weiche,
ebene Unterlage legen.
2. Obere Glasscheibe am unteren Rand
anfassen und gegen den Federdruck in Richtung Backofen-Türgriff
schieben, bis sie unten freiliegt (á ).
3. Scheibe unten leicht anheben und
herausziehen ( à ) .
Mittlere Türgläser ausbauen
1. Mittlere Glasscheiben nacheinander
am unteren Rand anfassen und in
Richtung Backofen-Türgriff schieben, bis sie unten freiliegen ( á ) .
2. Scheiben unten leicht anheben und
herausziehen (à ).
Türgläser reinigen
54
Mittlere Türgläser einsetzen
1. Mittlere Glasscheiben nacheinander
schräg von oben in das Türprofil an
der Griffseite einführen ( á ) .
2. Mittlere Glasscheiben nach unten
absenken und Richtung Türunterkante bis zum Anschlag unter die
untere Halterung schieben ( à ) .
Oberes Türglas einsetzen
1. Obere Glasscheibe schräg von oben
in das Türprofil an der Griffseite
einführen (á ).
2. Glasscheibe absenken. Scheibe gegen die Federkraft an der Griffseite
vor das Halteprofil an der Türunterkante legen und unter das Halteprofil schieben (à ).
Die Glasscheibe muss festsitzen!
Backofen-Tür wieder einhängen
55
Was tun, wenn …
Problem
Mögliche Ursache
Der Backofen heizt nicht Der Backofen ist nicht einauf
geschaltet
Abhilfe
Backofen einschalten
Die Tageszeit ist nicht
eingestellt
Tageszeit einstellen
Die erforderlichen Einstellungen sind nicht erfolgt
Einstellungen nachprüfen
Sicherheitsabschaltung des
Backofens hat ausgelöst
Siehe Sicherheitsabschaltung
Die Sicherung in der Hausin- Sicherung überprüfen
stallation (Sicherungskasten) Sollten die Sicherungen
hat ausgelöst
mehrfach auslösen, rufen Sie
bitte einen zugelassenen
Elektroinstallateur
Die Backofenbeleuchtung fällt aus
Die Backofenlampe ist kaputt Backofenlampe austauschen
Der Backofen heizt nicht Der Demo-Mode ist in Beauf. Tageszeit
leuch- trieb
tet
Taste Auswahl
für 2 Sek.
gedrückt halten, dann innerhalb 2 Sek. Tasten Auswahl
und
für 2 Sek. gedrückt halten
In der Zeitanzeige erscheint F11
Den Stecker der Fleischsonde bis Endanschlag in die
Buchse an der Backofen-Seitenwand einstecken
Die Fleischsonde hat Kurzschluss oder der Stecker der
Fleischsonde sitzt nicht fest
in der Buchse
In der Zeitanzeige erElektronikfehler
scheint ein oben nicht
aufgeführter Fehlercode
Das Gerät über die Haussicherung oder den Schutzschalter im Sicherungskasten
aus- und wieder einschalten.
Bei wiederholter Anzeige
wenden Sie sich bitte an den
Kundendienst
Der Drehspieß dreht sich Die falsche Backofennicht.
Funktion ist eingestellt.
Backofen-Funktion mit
Drehspieß-Betrieb wählen.
Der Drehspieß ist nicht richtig eingesetzt.
56
Drehspieß bis zum Anschlag
einschieben.
1
3
3
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche
Gefahren für den Benutzer entstehen.
Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers
bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos
erfolgen.
Hinweis für Geräte mit Metallfront:
Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen
der Tür, während oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig
zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.
57
58
Service
Wenn Sie einmal unsere Hilfe benötigen, erreichen Sie uns in Deutschland wie folgt:
Bei Fragen zu Bedienung oder Einsatz Ihres Gerätes
Wenden Sie sich an den AEG-Direct Info Service:
Telefon: 0180 555 4 555 (0,12 Euro/Min)**
Internet: www.aeg-hausgeraete.de
Bei technischen Störungen
Prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsanweisung
(Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten:
Rufen Sie den Kundendienst:
Telefon: 0180 322 66 22* (0,09 Euro/Min)**
Fax: 0180 580 41 41 (0,12 Euro/Min)**
Um Ihnen schnell helfen zu können,
benötigen wir folgende Angaben:
– Modellbezeichnung
– Produkt-Nummer (PNC)
– Serien-Nummer (S-No.)
(Nummern siehe Typschild)
– Art der Störung
– eventuelle Fehlermeldung, die das
Gerät anzeigt
Ersatzteile, Zubehör und Pflegemittel
Telefon: 0180 500 10 76 (0,12 Euro/Min)**
Internet: www.aeg-hausgeraete.de
*) Unter dieser Rufnummer werden Sie automatisch mit der Ihrem Wohnort nächstgelegenen Niederlassung des Werkskundendienstes oder dem nächstgelegenen
Service-Partner verbunden.
**) Deutsche Telekom/Stand Januar 2002
59
From the Electrolux Group. The world´s No.1 choice.
Die Electrolux-Gruppe ist der weltweit größte Hersteller von gas- und strombetriebenen Geräten für die Küche,
zum Reinigen und für Forst und Garten. Jedes Jahr verkauft die Electrolux-Gruppe in über 150 Ländern der
Erde über 55 Millionen Produkte (Kühlschränke, Herde, Waschmaschinen, Staubsauger, Motorsägen und
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