Aeg-Electrolux | BE7304151M | Recipe Book | Aeg-Electrolux BE7304021M Recipe Book

DE REZEPTBUCH
BENUTZERINFORMATION
2
www.aeg.com
PRAKTISCHE TIPPS UND HINWEISE
WARNUNG!
Siehe Kapitel „Sicherheitshinweise“.
ANWENDUNGSBEISPIELE
ZUM KOCHEN
Für Einbau-Backöfen:
Die Angaben in der folgenden Tabelle
sind Richtwerte.
Koch- Verwendung:
stufe
Zeit in
Min.
5 - 25
Tipps
1-2
Sauce Hollandaise, Schmelzen
von Butter, Schokolade, Gelatine
1-2
Stocken: Schaumomeletts, geba- 10 - 40 Mit Deckel garen
ckene Eier
2-3
Köcheln von Reis und Milchgerichten, Erhitzen von Fertiggerichten
25 - 50 Mindestens doppelte Menge
Flüssigkeit zum Reis geben,
Milchgerichte zwischendurch
umrühren
3-4
Dünsten von Gemüse, Fisch,
Fleisch
20 - 45 Einige Esslöffel Flüssigkeit
hinzugeben
4-5
Dünsten von Kartoffeln
20 - 60 Max. ¼ l Wasser für 750 g
Kartoffeln verwenden
4-5
Kochen größerer Speisemengen,
Eintopfgerichte und Suppen
6-7
Braten bei schwacher Hitze:
Nach Nach der Hälfte der Zeit wenSchnitzel, Cordon bleu, KoteBedarf den.
letts, Frikadellen, Bratwürste, Leber, Mehlschwitze, Eier, Pfannkuchen, Donuts
7-8
Braten bei starker Hitze: Rösti,
Lendenstücke, Steaks
9
Aufkochen großer Mengen Wasser, Nudeln kochen, Anbraten von Fleisch
(Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes Frites
60 150
5 - 15
Zwischendurch umrühren
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus Zutaten
Nach der Hälfte der Garzeit
einmal wenden.
INNENSEITE DER TÜR
BACKEN
Bei einigen Modellen finden Sie an der
Innenseite der Tür:
• Die Nummerierung der Einschubebenen (ausgewählte Modelle)
• Informationen zu den Heizfunktionen,
empfohlene Einschubebenen und Temperaturen für die Zubereitung gängiger
Gerichte (ausgewählte Modelle).
Allgemeine Hinweise
• Ihr neuer Backofen backt oder brät unter Umständen anders als Ihr früheres
Gerät. Passen Sie Ihre normalen Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und die
Einschubebenen an die Werte in den
Tabellen an.
• Bei längeren Backzeiten kann der Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit ausgeschaltet werden, um die Restwärme auszunutzen.
Wenn Sie gefrorene Lebensmittel in
den Backofen geben, können sich die
Backbleche beim Backen verformen.
Nachdem die Backbleche abgekühlt
Die Temperaturen und Backzeiten
in den Tabellen sind nur Richtwerte. Sie richten sich nach den Rezepten, der Qualität und der Menge der verwendeten Zutaten.
DEUTSCH
sind, hebt sich die Verformung wieder
auf.
Hinweise zu den Backtabellen
• Es empfiehlt sich, beim ersten Mal die
niedrigere Temperatur einzustellen.
• Finden Sie für ein spezielles Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie
sich an einem ähnlichem.
• Die Backzeit kann sich um 10-15 Minuten verlängern, wenn Kuchen auf mehreren Ebenen gebacken werden.
3
• Höhenunterschiede bei Kuchen und
Gebäck können zu Beginn zu unterschiedlicher Bräunung führen. Verändern Sie in diesem Fall nicht die Temperatureinstellung. Die Bräunungsunterschiede gleichen sich während des
Backvorgangs aus.
TIPPS ZUM BACKEN
Mögliche Ursache
Abhilfe
Der Kuchen ist unten
nicht ausreichend gebräunt.
Backergebnis
Falsche Einschubebene.
Setzen Sie den Kuchen
tiefer ein.
Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig, streifig).
Die Backofentemperatur
ist zu hoch.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas niedrigere Backofentemperatur ein.
Die Backzeit ist zu kurz.
Stellen Sie eine längere
Backzeit ein. Die Backzeit lässt sich nicht
durch eine höhere Temperatur verringern.
Der Teig enthält zu viel
Flüssigkeit.
Weniger Flüssigkeit verwenden. Beachten Sie die
Rührzeiten, vor allem
beim Einsatz von Küchenmaschinen.
Der Kuchen ist zu trocken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine höhere
Backofentemperatur ein.
Der Kuchen ist zu trocken.
Die Backzeit ist zu lang.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine kürzere
Backzeit ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt.
Die Backofentemperatur
ist zu hoch und die Backzeit zu kurz.
Stellen Sie eine niedrigere Backofentemperatur
und eine längere Backzeit
ein.
Der Kuchen ist unregelmäßig gebräunt.
Die Mischung ist ungleich
verteilt.
Verteilen Sie die Mischung gleichmäßig auf
dem Backblech.
Der Kuchen ist nach der
eingestellten Zeit nicht
fertig gebacken.
Die Backofentemperatur
ist zu niedrig.
Stellen Sie beim nächsten
Kuchen eine etwas höhere Backofentemperatur
ein.
Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig, streifig).
Der Kuchen fällt zusammen (wird feucht, klumpig, streifig).
4
www.aeg.com
BACKEN AUF EINER EINSATZEBENE:
Backen in Formen
Backware
Backofenfunktion
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Gugelhupf
oder Brioche
Heißluft mit
Ringheizkörper
1
150-160
50 - 70
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
1
140-160
70 - 90
Fatless sponge cake/Biskuit (fettfrei)
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
140 - 150
35 - 50
Fatless sponge cake/Biskuit (fettfrei)
Ober-/Unterhitze
2
160
35 - 50
Tortenboden Mürbeteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
170-180 1)
10 - 25
Tortenboden Rührteig
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
150-170
20 - 25
Apple pie /
Apfelkuchen
(2 Formen Ø
20 cm, diagonal versetzt)
Heißluft mit
Ringheizkörper
2
160
60 - 90
Apple pie /
Apfelkuchen
(2 Formen Ø
20 cm, diagonal versetzt)
Ober-/Unterhitze
1
180
70 - 90
Käsekuchen
Ober-/Unterhitze
1
170-190
60 - 90
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Backware
Backofenfunktion
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Hefezopf/Hefekranz
Ober-/Unterhitze
3
170-190
30 - 40
Christstollen
Ober-/Unterhitze
2
160-180 1)
50 - 70
DEUTSCH
Backware
Backofenfunktion
Einschubebene
Brot (Roggenbrot):
1. Erster Teil
des Backvorgangs.
2. Zweiter
Teil des
Backvorgangs.
Ober-/Unterhitze
1
Windbeutel/
Eclairs
Ober-/Unterhitze
3
190-210 1)
20 - 35
Biskuitrolle
Ober-/Unterhitze
3
180-200 1)
10 - 20
Streuselkuchen (trocken)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
150-160
20 - 40
Mandel-/Zuckerkuchen
Ober-/Unterhitze
3
190-210 1)
20 - 30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/
Rührteig) 2)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
150
35 - 55
Obstkuchen
(auf Hefeteig/
Rührteig) 2)
Ober-/Unterhitze
3
170
35 - 55
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
160-170
40 - 80
Ober-/Unterhitze
3
160-180 1)
40 - 80
Backofenfunktion
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
150-160
10 - 20
Obstkuchen
mit Mürbeteig
Hefekuchen
mit empfindlichen Belägen
(z.B. Quark,
Sahne, Pudding)
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
1.
1.
2.
2301)
160-180
2.
20
30 - 60
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen
Plätzchen
Backware
Mürbeteigplätzchen
5
6
www.aeg.com
Backware
Backofenfunktion
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Short bread/
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
140
20 - 35
Short bread/
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Ober-/Unterhitze
3
160 1)
20 - 30
Rührteigplätzchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
150-160
15 - 20
Eiweißgebäck,
Baiser
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
80-100
120 - 150
Makronen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
100-120
30 - 50
Hefekleingebäck
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
150-160
20 - 40
Blätterteiggebäck
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
170-1801)
20 - 30
Brötchen
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
1601)
10 - 25
Brötchen
Ober-/Unterhitze
3
190-2101)
10 - 25
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
Heißluft mit
Ringheizkörper
3
1501)
20 - 35
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
Ober-/Unterhitze
3
1701)
20 - 30
Backofenfunktion
Einschubebene
Temperatur
°C
Zeit in Min.
Ober-/Unterhitze
1
180-200
45 - 60
1) Backofen vorheizen.
Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Nudelauflauf
DEUTSCH
Backofenfunktion
Einschubebene
Temperatur
°C
Zeit in Min.
Ober-/Unterhitze
1
180-200
25 - 40
1)
Heißluftgrillen
oder Heißluft
mit Ringheizkörper
1
160-170
15 - 30
Überbackene
Baguettes
Heißluftgrillen
oder Heißluft
mit Ringheizkörper
1
160-170
15 - 30
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
40 - 60
Fischaufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
30 - 60
Gefülltes Gemüse
Heißluftgrillen
oder Heißluft
mit Ringheizkörper
1
160-170
30 - 60
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Gericht
Lasagne
Gemüsegratin
1) Backofen vorheizen
BACKEN AUF MEHREREN EBENEN
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Heißluft mit Ringheizkörper
Backware
Einschubebene
2 Ebenen
3 Ebenen
Windbeutel/
Eclairs
1/4
-
160-180 1)
25 - 45
Streuselkuchen trocken
1/4
-
150-160
30 - 45
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
1) Backofen vorheizen.
Plätzchen/small cakes/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Heißluft mit Ringheizkörper
Backware
Einschubebene
2 Ebenen
3 Ebenen
Mürbeteigplätzchen
1/4
1/3/5
150-160
20 - 40
Short bread/
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
1/4
1/3/5
140
25 - 50
7
8
www.aeg.com
Heißluft mit Ringheizkörper
Backware
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
2 Ebenen
3 Ebenen
Rührteigplätzchen
1/4
-
160-170
25 - 40
Eiweißgebäck,
Baiser
1/4
-
80-100
130 - 170
Makronen
1/4
-
100-120
40 - 80
Hefekleingebäck
1/4
-
160-170
30 - 60
Blätterteigkleingebäck
1/4
-
170-180 1)
30 - 50
Brötchen
1/4
-
180
30 - 55
Small cakes /
Törtchen (20
Stück pro
Blech)
1/4
-
1501)
25 - 40
1) Backofen vorheizen.
BIO-GAREN
Wenn Sie diese Funktion verwenden, benutzen Sie keinen Deckel.
Benutzen Sie diese Funktion zum Garen
magerer, zarter Fleisch- und Fischstücke
bei Kerntemperaturen bis zu 65 °C. BioGaren ist nicht für Schmorbraten oder fetten Schweinebraten geeignet. Sie können
den KT Sensor zur Sicherstellung der idealen Kerntemperatur des Bratens benutzen (siehe Tabelle für den KT Sensor).
Für die ersten 10 Minuten stellen Sie die
Temperatur des Backofen zwischen 80 °C
und 150 °C ein. Die Standardtemperatur
beträgt 90 °C. Nach der Einstellung der
Temperatur behält der Backofen eine
Temperatur von 80 °C bei. Benutzen Sie
die Funktion Bio-Garen nicht für Geflügel.
Zu garende
Speise
1.
Das Fleisch in einer Pfanne auf dem
Kochfeld auf jeder Seite 1-2 Minuten
sehr heiß anbraten.
2. Das Fleisch in der heißen Bratpfanne
auf den Kombirost in den Backofen
stellen.
3. Den KT Sensor in das Fleisch einführen.
4. Die Funktion Bio-Garen auswählen
und die gewünschte Kerntemperatur
einstellen.
Gewicht (g)
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit in Min.
Rinderbraten
1000-1500
1
120
120 - 150
Rinderfilet
1000-1500
3
120
90 - 150
Kalbsbraten
1000-1500
1
120
120 - 150
200-300
3
120
20 - 40
Steaks
DEUTSCH
9
PIZZASTUFE
Backware
Einschubebene
Temperatur (°C)
Zeit (Min.)
Pizza (dünner Boden)
2
200 - 230 1)2)
15 - 20
Pizza (mit viel Belag)
2
180 - 200
20 - 30
Wähen
1
180 - 200
40 - 55
Spinatquiche
1
160 - 180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Schweizer Flan
1
170 - 190
45 - 55
Apfelkuchen, gedeckt
1
150 - 170
50 - 60
Gemüsekuchen
1
160 - 180
50 - 60
2
230 - 2501)
10 - 20
Blätterteigquiche
2
160 - 180 1)
45 - 55
Flammkuchen (Pizza-ähnliches Gericht aus dem Elsass)
2
230 - 2501)
12 - 20
Piroggen (Russische Version der
Calzone)
2
180 - 200 1)
15 - 25
Ungesäuertes Brot
1) Backofen vorheizen
2) Tiefes Blech benutzen
BRATEN
Allgemeine Hinweise:
• Benutzen Sie zum Braten hitzebeständiges Geschirr. (Beachten Sie die Angaben des Herstellers.)
• Große Braten können direkt in der Fettpfanne oder auf dem Rost über der
Fettpfanne gebraten werden. (sofern
vorhanden)
• Braten Sie magere Fleischsorten in einem Bräter mit Deckel. So bleibt das
Fleisch saftig.
• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräunen eignen oder eine Kruste haben sollen, können im Bräter ohne Deckel gebraten werden.
• Wir empfehlen, Fleisch und Fisch erst
ab 1 kg im Backofen zu braten.
• Damit Fleischsaft und Fett nicht in der
Pfanne anbrennen, empfehlen wir, etwas Flüssigkeit in die Fettpfanne zu geben.
• Braten nach Bedarf wenden (nach 1/2 2/3 der Bratzeit).
• Große Bratenstücke und Geflügel mit
dem Bratensaft mehrmals während der
Bratzeit übergießen. Dadurch erzielen
Sie ein besseres Bratergebnis.
• Der Ofen kann circa 10 Minuten vor Ende der Bratzeit ausgeschaltet werden,
um die Restwärme zu nutzen.
10 www.aeg.com
BRATEN MIT HEISSLUFTGRILL
Rindfleisch
Fleischart
Menge
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
Schmorbraten
1 - 1,5 kg
Ober-/Unterhitze
1
230
120-150
Roastbeef
oder Filet:
Englisch
je cm Höhe
Heißluftgrillen
1
190-200 1)
5-6
Roastbeef
oder Filet:
medium
je cm Höhe
Heißluftgrillen
1
180-190 1)
6-8
Roastbeef
oder Filet:
durchgebraten
je cm Höhe
Heißluftgrillen
1
170-180 1)
8-10
Menge
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
Schulter, Nacken, Schinkenstück
1 - 1,5 kg
Heißluftgrillen
1
160-180
90-120
Kotelett,
Schälrippchen
1 - 1,5 kg
Heißluftgrillen
1
170-180
60-90
Hackbraten
750 g - 1 kg
Heißluftgrillen
1
160-170
50-60
Schweinshaxe
(vorgegart)
750 g - 1 kg
Heißluftgrillen
1
150-170
90-120
1) Backofen vorheizen.
Schweinefleisch
Fleischart
Kalbfleisch
Fleischart
Menge
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
Kalbsbraten
1 kg
Heißluftgrillen
1
160-180
90-120
1,5 - 2 kg
Heißluftgrillen
1
160-180
120-150
Kalbshaxe
DEUTSCH
11
Lammfleisch
Fleischart
Menge
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
Lammkeule, Lammbraten
1 - 1,5 kg
Heißluftgrillen
1
150-170
100-120
Lammrücken
1 - 1,5 kg
Heißluftgrillen
1
160-180
40-60
Menge
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
Hasenrücken, Hasenkeule
bis 1 kg
Ober-/Unterhitze
1
230 1)
30-40
Rehrücken,
Hirschrücken
1,5 - 2 kg
Ober-/Unterhitze
1
210-220
35-40
Reh-/
Hirschkeule
1,5 - 2 kg
Ober-/Unterhitze
1
180-200
60-90
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
Wild
Fleischart
1) Backofen vorheizen.
Geflügel
Fleischart
Menge
Geflügelteile
je 200 - 250 Heißluftgrilg
len
1
200-220
30-50
Hähnchenhälfte
je 400 - 500 Heißluftgrilg
len
1
190-210
35-50
Hähnchen,
Poularde
1 - 1,5 kg
Heißluftgrillen
1
190-210
50-70
Ente
1,5 - 2 kg
Heißluftgrillen
1
180-200
80-100
Gans
3,5 - 5 kg
Heißluftgrillen
1
160-180
120-180
Truthahn/
Pute
2,5 - 3,5 kg
Heißluftgrillen
1
160-180
120-150
Truthahn/
Pute
4 - 6 kg
Heißluftgrillen
1
140-160
150-240
12 www.aeg.com
Fisch (dünsten)
Fleischart
Ganze Fische
Menge
BackofenFunktion
Einschubebene
Temperatur °C
Zeit (Min.)
1 - 1,5 kg
Ober-/Unterhitze
1
210-220
40-60
GRILLSTUFE 1
Nur flache Fleisch- oder Fischstücke grillen.
Heizen Sie den leeren Backofen immer
5 Minuten lang mit der Grill-Funktion vor.
Benutzen Sie die Grillstufe 1 immer mit
der höchsten Temperatureinstellung.
Schieben Sie den Rost gemäß den Empfehlungen in der Grilltabelle in die entsprechende Einschubebene.
Schieben Sie zum Auffangen von Fett die
Fettpfanne immer in die erste Einschubebene.
VORSICHT!
Grillen Sie immer bei geschlossener Backofentür.
Grillstufe 1
Einschubebene
Temperatur
Rinderbraten
2
Rinderfilet
Schweinerücken
Grillgut
Zeit in Min.
Erste Seite
Zweite Seite
210 - 230
30-40
30-40
3
230
20-30
20-30
2
210 - 230
30-40
30-40
Kalbsrücken
2
210 - 230
30-40
30-40
Lammrücken
3
210 - 230
25-35
20-25
Ganzer Fisch
500 - 1000 g
3/4
210 - 230
15-30
15-30
Grillstufe 2
Grillgut
Einschubebene
Zeit in Min.
Erste Seite
Zweite Seite
4
8 - 10
6-8
Schweinefilet
4
10 - 12
6 - 10
Würstchen
4
10-12
6-8
Filetsteaks, Kalbssteaks
4
7-10
6-8
Toast /Toast 1)
5
1-3
1-3
Überbackener
Toast
4
6-8
-
Burgers/Frikadellen
DEUTSCH
13
1) Backofen vorheizen.
Grill mit Drehspieß - Auflaufpfanne in Ebene 1
Bratgut
Temperatur °C
Zeit in Min.
Hähnchen
220-240
70-90
Rollbraten
190-210
120-180
Ente
220-240
90-150
Schweinshaxe
190-210
150-210
AUFTAUEN
Nicht mit einer Schüssel oder einem Teller abdecken. Dadurch wird die Auftauzeit
verlängert.
Nutzen Sie die erste Einschubebene von
unten.
Entfernen Sie die Verpackung. Das Gericht auf einem Teller anrichten.
Speise
Auftauzeit in
Min.
Zusätzliche Auftauzeit in Min.
Erläuterungen
Hähnchen, 1000 g
100-140
20-30
Hähnchen auf eine umgedrehte Untertasse legen, die auf einem großen Teller aufliegt. Zwischendurch wenden.
Fleisch, 1000 g
100-140
20-30
Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Fleisch, 500 g
90-120
20-30
Nach der Hälfte der Zeit
wenden.
Forelle, 150 g
25-35
10-15
-
Erdbeeren, 300 g
30-40
10-20
-
Butter, 250 g
30-40
10-15
-
80-100
10-15
Sahne lässt sich auch
mit noch leicht gefrorenen Stellen gut aufschlagen.
60
60
Sahne, 2 x 200 g
Torte, 1400 g
-
FERTIGGERICHTE
Tiefkühlgerichte
Einschubebene
Temperatur in °C
Zeit (Min.)
Pizza, gefroren
Fertigprodukte
2
200 - 220
15-25
Pizza American,
gefroren
2
190 - 210
20-25
Pizza, gekühlt
2
210-230
13-25
Pizzasnacks, gefroren
2
180-200
15-30
14 www.aeg.com
Einschubebene
Temperatur in °C
Zeit (Min.)
Pommes Frites,
dünn
Fertigprodukte
3
200-220
20-30
Pommes Frites,
dick
3
200-220
25-35
Kroketten
3
220-230
20-35
Röstis
3
210-230
20-30
Lasagne/Cannelloni, frisch
2
170-190
35-45
Lasagne/Cannelloni, gefr.
2
160-180
40-60
Ofengebackener
Käse
3
170-190
20-30
Hähnchenflügel
2
190-210
20-30
Gefrorene Fertiggerichte
Zu garende
Speise
Backofenfunktionen
Einschubebene
Temperatur
in °C
Zeit
Gefrorene Pizza
Ober-/Unterhitze
3
gemäß Herstelleranweisungen
gemäß Herstelleranweisungen
Pommes Frites1) (300-600
g)
Ober-/Unterhitze oder
Heißluftgrillen
3
200-220
gemäß Herstelleranweisungen
Baguettes
Ober-/Unterhitze
3
gemäß Herstelleranweisungen
gemäß Herstelleranweisungen
Obsttorten
Ober-/Unterhitze
3
gemäß Herstelleranweisungen
gemäß Herstelleranweisungen
1) Pommes Frites zwischendurch 2 bis 3 Mal wenden
DÖRREN - HEISSLUFT MIT
RINGHEIZKÖRPER
Sie erzielen beste Ergebnisse, wenn Sie
das Gerät nach der Hälfte der Zeit ausschalten. Öffnen Sie die Gerätetür und
lassen Sie das Gerät abkühlen. Danach
das Dörrgut fertig dörren.
Bedecken Sie die Backbleche mit Backpapier.
Gemüse
Einschubebene
Dauer in
Stunden
(Richtwert)
1 Ebene
2 Ebenen
Temperatur
in °C
Bohnen
3
1/4
60 - 70
6-8
Paprika
3
1/4
60 - 70
5-6
Dörrgut
DEUTSCH
Einschubebene
Dauer in
Stunden
(Richtwert)
1 Ebene
2 Ebenen
Temperatur
in °C
Suppengemüse
3
1/4
60 - 70
5-6
Pilze
3
1/4
50 - 60
6-8
Kräuter
3
1/4
40 - 50
2-3
Dauer in
Stunden
(Richtwert)
Dörrgut
15
Obst
Einschubebene
1 Ebene
2 Ebenen
Temperatur
in °C
Pflaumen
3
1/4
60 - 70
8-10
Aprikosen
3
1/4
60 - 70
8-10
Apfelscheiben
3
1/4
60 - 70
6-8
Birnen
3
1/4
60 - 70
6-9
Dörrgut
EINKOCHEN
Hinweise:
• Verwenden Sie nur handelsübliche Einweckgläser gleicher Größe.
• Verwenden Sie keine Gläser mit
Schraub- oder Bajonettdeckeln oder
Metalldosen.
• Verwenden Sie für diese Funktion die
erste Einschubebene von unten.
• Stellen Sie nicht mehr als sechs 1-Liter
fassende Einweckgläser auf das Backblech.
• Füllen Sie alle Gläser gleich hoch und
verschließen Sie sie fest mit dem Glasverschluss.
• Die Gläser dürfen sich nicht berühren.
• Füllen Sie etwa 1/2 Liter Wasser in das
Backblech, um ausreichend Feuchtigkeit im Ofen zu erhalten.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten
Gläsern zu perlen beginnt (dies dauert
bei 1-Liter-Gläsern ca. 35-60 Minuten),
Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100 °C zurückschalten (siehe
Tabelle).
Weiche Früchte
Einkochen
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, reife Stachelbeeren
Temperatur in °C
Einkochen bis
Perlbeginn in
Min.
Weiter kochen
bei 100 °C in Min.
160-170
35-45
-
Temperatur in °C
Einkochen bis
Perlbeginn in
Min.
Weiter kochen
bei 100 °C in Min.
160-170
35-45
10-15
Steinobst
Einkochen
Birnen, Quitten,
Zwetschgen
16 www.aeg.com
Gemüse
Temperatur in °C
Einkochen bis
Perlbeginn in
Min.
Weiter kochen
bei 100 °C in Min.
Karotten 1)
160-170
50-60
5-10
Gurken
160-170
50-60
-
Mixed Pickles
160-170
50-60
5-10
Kohlrabi, Erbsen,
Spargel
160-170
50-60
15-20
Einkochen
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
KERNTEMPERATURSENSOR-TABELLE
Rindfleisch
Speise
Speisekerntemperatur °C
Rostbraten oder Filetbraten: englisch
45 - 50
Rostbraten oder Filetbraten: medium
60 - 65
Rostbraten oder Filetbraten: durchgebraten
70 - 75
Schweinefleisch
Speise
Speisekerntemperatur °C
Schulter, Nacken, Schinkenstück
80 - 82
Kotelettstück (Rücken), Kassler
75 - 80
Hackbraten
75 - 80
Kalbfleisch
Speise
Speisekerntemperatur °C
Kalbsbraten
75 - 80
Kalbshaxe
85 - 90
Hammel / Lamm
Speise
Speisekerntemperatur °C
Hammelkeule
80 - 85
Hammelrücken
80 - 85
Lammbraten, Lammkeule
70 - 75
Wild
Speise
Hasenrücken
Speisekerntemperatur °C
70 - 75
DEUTSCH
Speise
Speisekerntemperatur °C
Hasenkeule
70 - 75
Ganzer Hase
70 - 75
Rehrücken, Hirschrücken
70 - 75
Reh- /Hirschrücken
70 - 75
Fisch
Speise
Speisekerntemperatur °C
Lachs
65 - 70
Forellen
65 - 70
AUTOMATIKREZEPTE
Im Display werden die Einschubebenen und voreingestellten Garzeiten für die einzelnen Automatikrezepte angezeigt.
AUTOMATIKPROGRAMME
Programmnummer
Programmname
1
RINDERBRATEN
2
SCHWEINEBRATEN
3
KALBSBRATEN
4
LAMMBRATEN
5
REH/HIRSCHBRATEN
6
HÄHNCHEN, GANZ
7
GANZER FISCH <1KG
8
BLECHPIZZA
9
QUICHE LORRAINE
10
ZITRONENKUCHEN
11
KÄSEKUCHEN
12
BRÖTCHEN
13
BAUERNBROT
14
GÄRSTUFE
15
KARTOFFELGRATIN
16
LASAGNE
17
CANNELLONI
18
TIEFKÜHLKUCHEN
19
TIEFKÜHLPIZZA
20
TIEFKÜHL-KARTOFFELZUBEREITUNGEN
17
18 www.aeg.com
Informationen zu Acrylamiden
Wichtig! Nach neuesten
wissenschaftlichen Erkenntnissen kann die
Bräunung von Lebensmitteln, speziell bei
stärkehaltigen Produkten, eine
gesundheitliche Gefährdung durch
Acrylamid verursachen. Daher empfehlen
wir, bei möglichst niedrigen
Temperaturen zu garen und die Speisen
nicht zu stark zu bräunen.
DEUTSCH
19
www.aeg.com/shop
892938117-A-022012
Download PDF

advertising