AEG | BP7314001M | Recipe Book | Aeg BP7314001M Recipe Book

PT LIVRO DE RECEITAS
MANUAL DE INSTRUÇÕES
2
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SUGESTÕES E CONSELHOS ÚTEIS
ADVERTÊNCIA
Consulte o capítulo "Informações
de segurança".
Para fornos de encastre:
Grau Utilize para:
de
cozedura
EXEMPLOS DE APLICAÇÕES
DE COZINHA PARA A PLACA
Os dados da tabela servem apenas de referência.
Tempo Sugestões
em
min
1-2
Molho holandês, derreter: manteiga, chocolate, gelatina
5 - 25
1-2
Solidificar: omeletas fofas, ovos
cozidos
10 - 40 Coza com uma tampa
2-3
Cozer arroz e pratos à base de
leite em lume brando, aquecer
refeições pré-cozinhadas
25 - 50 Adicione o dobro do líquido
do arroz, mexa os pratos de
leite a meio da cozedura
3-4
Cozer legumes, peixe e carne a
vapor
20 - 45 Adicione algumas colheres
de sopa de líquido
4-5
Cozer batatas a vapor
20 - 60 Utilize no máximo ¼ l de
água para 750 g de batatas
4-5
Cozer grandes quantidades de
alimentos, guisados e sopas
6-7
Fritura ligeira: escalopes, cordon confor- Vire a meio do tempo
bleu de vitela, costeletas, rissóis, me nesalsichas, fígado, roux, ovos,
cessápanquecas, sonhos
rio
7-8
Fritura intensa, batatas "palitos"
gratinadas, bifes do lombo, bifes
9
Ferver grandes quantidades de água, cozer massa, estufar carne (goulash, assado), batatas fritas
60 150
5 - 15
Misture ocasionalmente
Até 3 l de líquido mais os ingredientes
Vire a meio do tempo
LADO INTERIOR DA PORTA
COZER NO FORNO
Em alguns modelos, pode encontrar o
seguinte no lado interior da porta:
• os números dos níveis da grelha (alguns
modelos)
• informação sobre os tipos de aquecimento, níveis da grelha recomendados
e temperaturas para pratos típicos (alguns modelos).
Instruções gerais
• O seu novo forno pode ter um processo para cozer ou assar diferente do
aparelho que utilizava anteriormente.
Adapte as suas regulações habituais
(temperatura, tempos de cozedura) e
níveis da grelha aos valores das tabelas.
• Para tempos de cozedura longos, pode
desligar o forno aproximadamente 10
minutos antes do fim do tempo de cozedura, para utilizar o calor residual.
Quando utiliza alimentos congelados,
os tabuleiros no forno podem torcer
durante a cozedura. Quando os tabulei-
A temperatura e os tempos de cozedura indicados nas tabelas são
apenas valores de referência. Estes dependem das receitas, da
qualidade e da quantidade dos
ingredientes utilizados.
PORTUGUÊS
ros ficarem novamente frios, a distorção desaparecerá.
Indicações para as tabelas para
cozedura de bolos/tabelas para assar
• Recomendamos que, na primeira vez,
utilize a temperatura mais baixa.
• Se não encontrar as definições para
uma receita especial, procure uma que
seja quase idêntica.
3
• O tempo de cozedura pode ser prolongado em 10-15 minutos, se cozer bolos
em mais do que um nível.
• De início, os bolos com diferentes alturas não alouram uniformemente. Se isto
ocorrer, não altere a definição da temperatura. As diferenças são compensadas durante a cozedura.
SUGESTÕES PARA CONFECCIONAR BOLOS
Resultado da cozedura
Causa possível
Solução
O bolo está muito claro
por baixo.
Posição errada da grelha.
Coloque o bolo mais em
baixo.
O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado).
A temperatura do forno é
demasiado elevada.
Quando voltar a cozer,
seleccione uma temperatura do forno ligeiramente inferior.
O tempo de cozedura é
demasiado curto.
Aumente o tempo de cozedura. Os tempos de
cozedura não podem
ser reduzidos definindo
temperaturas mais elevadas.
O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado).
Há demasiado líquido na
massa.
Utilize menos líquido. Tenha em atenção os tempos de mistura, principalmente se usar batedeira
eléctrica.
O bolo está demasiado
seco.
A temperatura do forno é
demasiado baixa.
Quando voltar a cozer,
seleccione uma temperatura do forno superior.
O bolo está demasiado
seco.
O tempo de cozedura é
demasiado longo.
Quando voltar a cozer,
defina um tempo de cozedura menor.
O bolo não está alourado
uniformemente.
A temperatura do forno é
demasiado elevada e o
tempo de cozedura é demasiado curto.
Defina uma temperatura
do forno mais baixa e um
tempo de cozedura mais
longo.
O bolo não está alourado
uniformemente.
A massa não está distribuída uniformemente.
Distribua a massa uniformemente pelo tabuleiro
para assar.
O bolo desfaz-se (mal cozido, com buracos, aguado).
O bolo não fica cozido no
A temperatura do forno é
tempo de cozedura indidemasiado baixa.
cado.
Quando voltar a cozer,
seleccione uma temperatura do forno ligeiramente superior.
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COZER NUM NÍVEL:
Cozer em formas
Tipo de cozedura
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Bolo em coroa
ou brioche
Ventilado +
Resistência
Circ
1
150 - 160
50 - 70
Bolo da Madeira/bolo de
frutas
Ventilado +
Resistência
Circ
1
140 - 160
70 - 90
Fatless sponge cake / Pão
de ló sem gordura
Ventilado +
Resistência
Circ
2
140 - 150
35 - 50
Fatless sponge cake / Pão
de ló sem gordura
Aquecimento
convencional
2
160
35 - 50
Base para tarte - massa areada
Ventilado +
Resistência
Circ
2
170-180 1)
10 - 25
Base para tarte - massa batida
Ventilado +
Resistência
Circ
2
150 - 170
20 - 25
Apple pie /
Tarte de maçã
(2 formas de Ø
20 cm, desfasadas diagonalmente)
Ventilado +
Resistência
Circ
2
160
60 - 90
Apple pie /
Tarte de maçã
(2 formas de Ø
20 cm, desfasadas diagonalmente)
Aquecimento
convencional
1
180
70 - 90
Cheesecake
Aquecimento
convencional
1
170 - 190
60 - 90
1) Pré-aqueça o forno
PORTUGUÊS
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Tipo de cozedura
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Pão entrançado/pão em
coroa
Aquecimento
convencional
3
170 - 190
30 - 40
Stollen (bolo
de Natal alemão)
Aquecimento
convencional
2
160 - 180 1)
50 - 70
Pão (pão de
centeio):
1. Primeira
parte do
processo
de cozedura.
2. Segunda
parte do
processo
de cozedura.
Aquecimento
convencional
1
Profiteroles/
éclairs
Aquecimento
convencional
3
190 - 210 1)
20 - 35
Torta suíça
Aquecimento
convencional
3
180 - 200 1)
10 - 20
Bolo com cobertura granulada (seco)
Ventilado +
Resistência
Circ
3
150 - 160
20 - 40
Bolo de amêndoa amanteigado/açúcar
Aquecimento
convencional
3
190 - 210 1)
20 - 30
Bolos de fruta
(massa levedada/massa batida)2)
Ventilado +
Resistência
Circ
3
150
35 - 55
Bolos de fruta
(massa levedada/massa batida)2)
Aquecimento
convencional
3
170
35 - 55
Bolos de fruta
com massa
areada
Ventilado +
Resistência
Circ
3
160 - 170
40 - 80
1.
2.
2301)
160 - 180
1.
2.
20
30 - 60
5
6
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Tipo de cozedura
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Bolos de massa levedada
com coberturas sensíveis
(ex: queijo
quark, natas,
creme de
ovos)
Aquecimento
convencional
3
160 - 180 1)
40 - 80
1) Pré-aqueça o forno
2) Utilize um forma funda
Biscoitos
Tipo de cozedura
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Biscoitos de
massa areada
Ventilado +
Resistência
Circ
3
150 - 160
10 - 20
Short bread /
Bolachas de
manteiga /
biscoitos
Ventilado +
Resistência
Circ
3
140
20 - 35
Short bread /
Bolachas de
manteiga /
biscoitos
Aquecimento
convencional
3
160 1)
20 - 30
Biscoitos de
massa batida
Ventilado +
Resistência
Circ
3
150 - 160
15 - 20
Bolos de claras, suspiros
Ventilado +
Resistência
Circ
3
80 - 100
120 - 150
Biscoitos de
amêndoa
Ventilado +
Resistência
Circ
3
100 - 120
30 - 50
Biscoitos de
massa levedada
Ventilado +
Resistência
Circ
3
150 - 160
20 - 40
Bolos de massa folhada
Ventilado +
Resistência
Circ
3
170 - 1801)
20 - 30
Pastéis
Ventilado +
Resistência
Circ
3
1601)
10 - 25
Pastéis
Aquecimento
convencional
3
190 - 2101)
10 - 25
PORTUGUÊS
Tipo de cozedura
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Small cakes /
Bolos pequenos (20 por tabuleiro)
Ventilado +
Resistência
Circ
3
1501)
20 - 35
Small cakes /
Bolos pequenos (20 por tabuleiro)
Aquecimento
convencional
3
1701)
20 - 30
1) Pré-aqueça o forno
Soufflés e gratinados
Prato
Função do
forno
Posição da
grelha
Temperatura
°C
Tempo em
min.
Massa no forno
Aquecimento
Convencional
1
180 - 200
45 - 60
Lasanha
Aquecimento
Convencional
1
180 - 200
25 - 40
Gratinado de
legumes 1)
Grelhador
ventilado ou
Ventilado +
Resistência
Circ
1
160 - 170
15 - 30
Baguetes cobertas com
queijo derretido
Grelhador
ventilado ou
Ventilado +
Resistência
Circ
1
160 - 170
15 - 30
Soufflés doces
Aquecimento
Convencional
1
180 - 200
40 - 60
Soufflé de peixe
Aquecimento
Convencional
1
180 - 200
30 - 60
Legumes recheados
Grelhador
ventilado ou
Ventilado +
Resistência
Circ
1
160 - 170
30 - 60
1) Pré-aqueça o forno
7
8
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COZEDURA MULTINÍVEL
Bolos/pastéis/pães em tabuleiros para assar
Ventilado + Resistência Circ
Tipo de cozedura
Posição da prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
2 níveis
3 níveis
Profiteroles/
éclairs
1/4
-
160 - 180 1)
25 - 45
Bolo areado
(seco)
1/4
-
150 - 160
30 - 45
1) Pré-aqueça o forno
Biscoitos/small cakes/bolos pequenos/pãezinhos/pastéis
Ventilado + Resistência Circ
Tipo de cozedura
Posição da prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
2 níveis
3 níveis
Biscoitos de
massa areada
1/4
1/3/5
150 - 160
20 - 40
Short bread /
Bolachas de
manteiga /
biscoitos
1/4
1/3/5
140
25 - 50
Biscoitos de
massa batida
1/4
-
160 - 170
25 - 40
Biscoitos de
claras, suspiros
1/4
-
80 - 100
130 - 170
Biscoitos de
amêndoa
1/4
-
100 - 120
40 - 80
Biscoitos de
massa levedada
1/4
-
160 - 170
30 - 60
Bolos de massa folhada
1/4
-
170 - 180 1)
30 - 50
Pastéis
1/4
-
180
30 - 55
Small cakes /
Bolos pequenos (20 por tabuleiro)
1/4
-
1501)
25 - 40
1) Pré-aqueça o forno
PORTUGUÊS
AQUECIMENTO A BAIXA
TEMP.
mática Aquecimento a Baixa temp. para
cozinhar aves.
Quando utilizar esta função, cozinhe os pratos sempre sem tampa.
Utilize esta função para preparar peixe e
pedaços de carne tenra e magra com
temperaturas de núcleo inferiores a 65 °C.
A função Aquecimento a Baixa temp. não
é adequada para estufados de porco gordo ou porco assado gordo. Pode utilizar a
Sonda Térmica para garantir que a carne
tem a temperatura de núcleo correcta
(consulte a tabela da Sonda Térmica).
Nos primeiros 10 minutos, pode regular a
temperatura do forno entre 80 °C e 150
°C. O valor predefinido é 90 °C. Após definir a temperatura, o forno continua a cozinhar a 80 °C. Não utilize a função auto-
Alimento a
ser cozinhado
1.
Aloure a carne num tacho sobre a
placa, com uma regulação muito elevada, durante 1 a 2 minutos de cada
lado.
2. Coloque a carne na assadeira e esta
sobre a prateleira em grelha no forno.
3. Introduza a Sonda Térmica na carne.
4. Seleccione a função Aquecimento a
Baixa temp. e defina a temperatura
de núcleo final correcta.
Peso (g)
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo em
min.
Rosbife
1000 - 1500
1
120
120 - 150
Lombo de vaca
1000 - 1500
3
120
90 - 150
Vitela assada
1000 - 1500
1
120
120 - 150
200 - 300
3
120
20 - 40
Bifes
PIZZA
Tipo de cozinhado
9
Posição da grelha
Temperatura °C
Tempo min.
Pizza (massa fina)
2
200 - 230 1)2)
15 - 20
Pizza (com muitos
ingredientes)
2
180 - 200
20 - 30
Tartes
1
180 - 200
40 - 55
Tarte de espinafres
1
160 - 180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
45 - 55
Bolo suíço
1
170 - 190
45 - 55
Bolo de maçã,
com cobertura
1
150 - 170
50 - 60
Tarte de legumes
1
160 - 180
50 - 60
Pão não fermentado
2
230 - 2501)
10 - 20
Tarte de massa folhada
2
160 - 180 1)
45 - 55
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Tipo de cozinhado
Posição da grelha
Temperatura °C
Tempo min.
Flammekuchen
(prato tipo Pizza
da Alsácia)
2
230 - 2501)
12 - 20
Piroggen (versão
russa do calzone)
2
180 - 200 1)
15 - 25
1) Pré-aqueça o forno
2) Utilize uma panela funda
ASSADOS
Indicações gerais:
• Para assar, utilize louça resistente ao
calor (leia as instruções do fabricante).
• As grandes peças de carne podem ser
assadas directamente no tabuleiro de
assar ou na grelha do forno acima do
tabuleiro de assar. (se existir)
• Asse carnes magras em assadeiras com
tampa. Desta forma, a carne ficará mais
suculenta.
• Todos os tipos de carne que possam
ser confeccionados com pele poderão
ser assados em assadeiras sem tampa.
• Recomendamos que cozinhe no forno a
carne e o peixe com um 1 kg ou mais.
• Para evitar que o suco ou gordura das
carnes assadas queime, recomendamos
que junte alguma água na assadeira.
• Vire o assado (após 1/2 - 2/3 do tempo
de confecção) conforme necessário.
• Asse pedaços grandes de carne e aves
com os respectivos sucos, várias vezes
durante a cozedura. Desta forma, obterá melhores resultados.
• Pode desligar o forno aproximadamente 10 minutos antes do fim do tempo
de cozedura para utilizar o calor residual.
ASSAR COM GRELHADOR VENTILADO
Carne de vaca
Tipo de carne
Quantidade
Carne estufada
1 - 1,5 kg
Aquecimento convencional
1
230
120 - 150
Rosbife ou
lombo: mal
passado
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
1
190 - 200 1)
5-6
Rosbife ou
lombo: médio
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
1
180 - 190 1)
6-8
Rosbife ou
lombo: bem
passado
por cm de
espessura
Grelhador
ventilado
1
170 - 180 1)
8 - 10
1) Pré-aqueça o forno
Função do Posição da Tempera- Tempo em
forno
prateleira tura em °C
min.
PORTUGUÊS
11
Porco
Quantidade
Tipo de carne
Função do Posição da Tempera- Tempo em
forno
prateleira tura em °C
min.
Pá, cachaço,
perna
1 - 1,5 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 180
90 - 120
Costeleta, entrecosto
1 - 1,5 kg
Grelhador
ventilado
1
170 - 180
60 - 90
Rolo de carne
750 g - 1 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 170
50 - 60
Joelho de
porco (pré-co- 750 g - 1 kg
zinhado)
Grelhador
ventilado
1
150 - 170
90 - 120
Vitela
Tipo de
carne
Quantidade
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura em °C
Tempo em
min.
Vitela assada
1 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 180
90 - 120
Mão de vitela
1,5 - 2 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 180
120 - 150
Tipo de
carne
Quantidade
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura em °C
Tempo em
min.
Perna de
borrego,
borrego assado
1 - 1,5 kg
Grelhador
ventilado
1
150 - 170
100 - 120
Lombo de
borrego
1 - 1,5 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 180
40 - 60
Quantidade
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura em °C
Tempo em
min.
Lombo de
lebre, pernas de lebre
até 1 kg
Aquecimento convencional
1
230 1)
30 - 40
Lombo de
veado
1,5 - 2 kg
Aquecimento convencional
1
210 - 220
35 - 40
Coxa de
veado
1,5 - 2 kg
Aquecimento convencional
1
180 - 200
60 - 90
Borrego
Lombo de caça
Tipo de
carne
1) Pré-aqueça o forno
12 www.aeg.com
Aves
Tipo de
carne
Quantidade
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura em °C
Tempo em
min.
Partes de
aves
200-250 g
cada
Grelhador
ventilado
1
200 - 220
30 - 50
Meio frango
400-500g
cada
Grelhador
ventilado
1
190 - 210
35 - 50
Frango, galinha
1 - 1,5 kg
Grelhador
ventilado
1
190 - 210
50 - 70
Pato
1,5 - 2 kg
Grelhador
ventilado
1
180 - 200
80 - 100
Ganso
3,5 - 5 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 180
120 - 180
Peru
2,5 - 3,5 kg
Grelhador
ventilado
1
160 - 180
120 - 150
Peru
4 - 6 kg
Grelhador
ventilado
1
140 - 160
150 - 240
Peixe (cozido a vapor)
Tipo de
carne
Quantidade
Função do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura em °C
Tempo em
min.
Peixe, inteiro (até 1Kg)
1 - 1,5 kg
Aquecimento convencional
1
210 - 220
40 - 60
GRELHADOR
Grelhe sempre com a definição de temperatura máxima.
Coloque a prateleira na posição recomendada na tabela de grelhados.
Coloque sempre o recipiente para recolher a gordura no primeiro nível da grelha.
Grelhe apenas pedaços de carne ou peixe com pouca espessura.
Pré-aqueça sempre o forno vazio com as
funções de grelhador, durante 5 minutos.
CUIDADO
Grelhe sempre com a porta do
forno fechada.
Grelhador
Alimento a
grelhar
Tempo em min.
Posição da
prateleira
Temperatura
1.º lado
2.º lado
Rosbife
2
210 - 230
30 - 40
30 - 40
Lombo de vaca
3
230
20 - 30
20 - 30
Lombo de
porco
2
210 - 230
30 - 40
30 - 40
Lombo de vitela
2
210 - 230
30 - 40
30 - 40
PORTUGUÊS
Alimento a
grelhar
Posição da
prateleira
Temperatura
3
3/4
Lombo de
borrego
Peixe, inteiro,
500 - 1000 g
13
Tempo em min.
1.º lado
2.º lado
210 - 230
25 - 35
20 - 25
210 - 230
15 - 30
15 - 30
Grelhador rápido
Tempo em min.
Alimento a grelhar
Posição da prateleira
1.º lado
2.º lado
Burgers / Hambúrgueres
4
8 - 10
6-8
Medalhão de porco
4
10 - 12
6 - 10
Salsichas
4
10 - 12
6-8
Bifes de vaca, bifes de vitela
4
7 - 10
6-8
Toast / Tostas 1)
5
1-3
1-3
Tostas com guarnição
4
6-8
-
1) Pré-aqueça o forno
Grelhar com espeto rotativo - colocar o tabuleiro fundo no nível 1
Temperatura °C
Tempo em min.
Frango
Tipo de alimento a assar
220 - 240
70 - 90
Rolo de carne para assar
190 - 210
120 - 180
Pato
220 - 240
90 - 150
Joelho de porco
190 - 210
150 - 210
DESCONGELAR
Retire a embalagem dos alimentos. Coloque os alimentos num prato.
Prato
Frango, 1000 g
Tempo de
descongelação em min.
100 - 140
Não tape com uma tigela ou um prato. Isso pode tornar o descongelamento mais
demorado.
Utilize o primeiro nível de grelha do forno. O do fundo.
Tempo adicional
de descongelação em min.
Comentário
20 - 30
Coloque o frango sobre
um pires virado ao contrário num prato grande. Vire depois de decorrida metade do tempo.
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Tempo de
descongelação em min.
Tempo adicional
de descongelação em min.
Carne, 1000 g
100 - 140
20 - 30
Vire depois de decorrida metade do tempo.
Carne, 500 g
90 - 120
20 - 30
Vire depois de decorrida metade do tempo.
Truta, 150 g
25 - 35
10 - 15
-
Morangos, 300 g
30 - 40
10 - 20
-
Manteiga, 250 g
30 - 40
10 - 15
-
80 - 100
10 - 15
Também é possível bater as natas quando ainda estão ligeiramente
congeladas.
60
60
Prato
Natas, 2 x 200 g
Bolos, 1400 g
Comentário
-
REFEIÇÕES PRONTAS
Congelados
Posição da prateleira
Temperatura em
°C
Tempo (min)
Pizza, congelada
2
200 - 220
15-25
Pizza massa alta,
congelada
2
190 - 210
20-25
Pizza, refrigerada
2
210-230
13-25
Pizza Snacks, congelados
2
180-200
15-30
Batatas fritas, finas
3
200-220
20-30
Batatas fritas,
grossas
3
200-220
25-35
Fatias/Croquetes
3
220-230
20-35
Batatas "palitos"
gratinadas
3
210-230
20-30
Lasanha/Canelones, frescos
2
170-190
35-45
Lasanha/Canelones, congelados
2
160-180
40-60
Queijo no forno
3
170-190
20-30
Asas de frango
2
190-210
20-30
Refeições prontas
PORTUGUÊS
15
Refeições prontas congeladas
Alimento a
ser cozinhado
Funções do
forno
Posição da
prateleira
Temperatura
em °C
Tempo
Pizza Congelada
Aquecimento
convencional
3
conforme as
instruções do
fabricante
conforme as
instruções do
fabricante
Batatas fritas1)
(300-600 g)
Aquecimento
convencional
ou Grelhador
ventilado
3
200-220
conforme as
instruções do
fabricante
Baguetes
Aquecimento
convencional
3
conforme as
instruções do
fabricante
conforme as
instruções do
fabricante
Bolos de fruta
Aquecimento
convencional
3
conforme as
instruções do
fabricante
conforme as
instruções do
fabricante
1) Vire as batatas fritas 2 ou 3 vezes durante o cozinhado
SECAR - VENTILADO
po necessário. Abra a porta do aparelho e
permita que ele arrefeça. Em seguida,
conclua o processo de secagem.
Cubra as grelhas com papel vegetal.
Para melhores resultados: desactive o
aparelho após decorrido metade do tem-
Legumes
Alimento a
secar
Posição da grelha
Tempo em
horas (valor
de referência)
1 nível
2 níveis
Temperatura
em °C
Feijão
3
1/4
60 - 70
6-8
Pimento
3
1/4
60 - 70
5-6
Legumes para
sopa
3
1/4
60 - 70
5-6
Cogumelos
3
1/4
50 - 60
6-8
Ervas aromáticas
3
1/4
40 - 50
2-3
Tempo em
horas (valor
de referência)
Fruta
Alimento a
secar
Posição da grelha
1 nível
2 níveis
Temperatura
em °C
Ameixas
3
1/4
60 - 70
8 - 10
Alperces
3
1/4
60 - 70
8 - 10
Fatias de maçã
3
1/4
60 - 70
6-8
Pêras
3
1/4
60 - 70
6-9
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CONSERVAR
Aspectos a ter em conta:
• Utilize apenas frascos para conservas
com as dimensões disponíveis no mercado.
• Não utilize frascos com tampas roscadas ou fecho de baioneta, nem latas
metálicas.
• Utilize o primeiro nível a partir do fundo
para esta função.
• Não coloque mais de seis frascos de
um litro no tabuleiro.
• Encha os frascos até ao mesmo nível e
aperte bem.
• Os frascos não podem tocar uns nos
outros.
• Coloque aproximadamente 1/2 litro de
água no tabuleiro para providenciar humidade suficiente ao forno.
• Quando o líquido nos frascos começar
a levantar fervura (após aprox. 35-60 minutos com frascos de um litro), pare o
forno ou diminua a temperatura para
100 °C (consulte a tabela).
Fruta mole
Conservas
Temperatura em
°C
Tempo de cozedura até ponto
de pérola em
min.
Continue a cozinhar a 100 °C em
min.
Morangos, amoras, framboesas,
groselhas maduras
160 - 170
35 - 45
-
Temperatura em
°C
Tempo de cozedura até ponto
de pérola em
min.
Continue a cozinhar a 100 °C em
min.
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Temperatura em
°C
Tempo de cozedura até ponto
de pérola em
min.
Continue a cozinhar a 100 °C em
min.
Cenouras 1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Pepinos
160 - 170
50 - 60
-
Picles mistos
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Couve-rábano, ervilhas, espargos
160 - 170
50 - 60
15 - 20
Fruta com caroço
Conservas
Pêras, marmelos,
ameixas
Legumes
Conservas
1) Deixe ficar no forno desligado
PORTUGUÊS
17
TABELA DE SENSOR DE TEMPERATURA DO NÚCLEO
Carne de vaca
Alimentos
Temperatura do núcleo do alimento
em °C
Acém ou medalhão de vaca: mal passado
45 - 50
Acém ou medalhão de vaca: médio
60 - 65
Acém ou medalhão de vaca: bem passado
70 - 75
Lombo de porco
Alimentos
Temperatura do núcleo do alimento
em °C
Pá de porco, presunto, cachaço
80 - 82
Costeleta (lombo), lombo de porco fumado
75 - 80
Rolo de carne
75 - 80
Vitela
Alimentos
Temperatura do núcleo do alimento
em °C
Vitela assada
75 - 80
Mão de vitela
85 - 90
Carneiro/borrego
Alimentos
Temperatura do núcleo do alimento
em °C
Perna de carneiro
80 - 85
Lombo de carneiro
80 - 85
Borrego assado, perna de borrego
70 - 75
Lombo de caça
Alimentos
Temperatura do núcleo do alimento
em °C
Lombo de coelho
70 - 75
Pernas de coelho
70 - 75
Coelho inteiro
70 - 75
Lombo de corça/veado
70 - 75
Perna de corça/veado
70 - 75
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Peixe
Temperatura do núcleo do alimento
em °C
Alimentos
Salmão
65 - 70
Trutas
65 - 70
MENU RECEITAS
O display indica as posições da
grelha e os tempos de cozedura
predefinidos para cada receita automática.
PROGRAMAS AUTOMÁTICOS
Número do programa
Nome do programa
1
ROSBIFE
2
PORCO ASSADO
3
VITELA ASSADA
4
BORREGO ASSADO
5
ASSADO DE CAÇA
6
FRANGO INTEIRO
7
PEIXE INTEIRO <1 KG
8
PIZZA
9
QUICHE LORRAINE
10
PÃO-DE-LÓ DE LIMÃO
11
CHEESECAKE
12
PASTÉIS
13
PÃO SALOIO
14
MASSA DE PÃO
15
BATATAS GRATINADAS
16
LASANHA
17
CANELONES
18
BOLO PRÉ-COZINHADO
19
PIZZA PRÉ-COZINHADA
20
TIPOS DE BATATAS PRÉ-COZINHADAS
Informação relativa à
acrilamida
Importante De acordo com os
conhecimentos científicos mais recentes,
se deixar tostar alimentos (especialmente
alimentos que contenham amido), a
acrilamida pode representar um risco
para a saúde. Assim, aconselhamos que
cozinhe a baixa temperaturas e não deixe
tostar demais os alimentos.
PORTUGUÊS
19
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892938123-A-022012
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