- Home
- Domestic appliances
- Small kitchen appliances
- Food processors
- Mixer/food processor accessories
- AEG
- BS8836480B
- Användarmanual
advertisement
▼
Scroll to page 2
of 64
PROCOMBI ® PLUS BS8836480B BRUKSANVISNING SV 2 www.aeg.com INNEHÅLL 1. SÄKERHETSINFORMATION.............................................................................................3 2. SÄKERHETSINSTRUKTIONER.......................................................................................... 4 3. PRODUKTBESKRIVNING.................................................................................................. 7 4. KONTROLLPANELEN....................................................................................................... 8 5. FÖRE FÖRSTA ANVÄNDNING......................................................................................10 6. DAGLIG ANVÄNDNING................................................................................................. 11 7. KLOCKFUNKTIONER...................................................................................................... 24 8. AUTOMATISKA PROGRAM............................................................................................25 9. ANVÄNDNING AV TILLBEHÖR..................................................................................... 26 10. TILLVALSFUNKTIONER................................................................................................ 28 11. TRICKS OCH TIPS..........................................................................................................30 12. SKÖTSEL OCH RENGÖRING.......................................................................................55 13. FELSÖKNING................................................................................................................ 59 14. ENERGIEFFEKTIVITET.................................................................................................. 62 FÖR PERFEKT RESULTAT Tack för att du valt denna produkt från AEG. Vi har skapat den så att du ska kunna få felfritt resultat i många år, med innovativa tekniker som gör livet enklare – funktioner som du inte skulle hitta hos vanliga produkter. Varsågod att ägna några minuter åt att läsa detta för att få ut så mycket som möjligt av produkten. Besök vår webbplats för att: Få användningsråd, broschyrer, felsökningshjälp och serviceinformation: www.aeg.com/webselfservice Registrera din produkt för bättre service: www.registeraeg.com Köpa tillbehör, förbrukningsvaror och originalreservdelar till din produkt: www.aeg.com/shop KUNDTJÄNST OCH SERVICE Vi rekommenderar att originalreservdelar används. Ha följande uppgifter till hands när du kontaktar serviceavdelningen: Modell, PNC, serienummer. Informationen står på typskylten. Varnings-/viktig säkerhetsinformation Allmän information och tips Miljöinformation Med reservation för ändringar. SVENSKA 1. 3 SÄKERHETSINFORMATION Läs noga de bifogade instruktionerna före installation och användning av produkten. Tillverkaren är inte ansvarig för eventuella personskador eller andra skador som uppkommit som ett resultat av felaktig installation eller användning. Förvara alltid bruksanvisningen på en säker och tillgänglig plats för framtida bruk. 1.1 Säkerhet för barn och handikappade • • • • • • • Denna produkt kan användas av barn från 8 års ålder och uppåt, och av personer med nedsatt fysisk, sensorisk eller mental förmåga, samt personer med bristande erfarenhet och kunskap, om de övervakas eller instrueras beträffande hur produkten används på ett säkert sätt och förstår de risker som är förknippade med användningen. Låt inte barn leka med produkten. Håll allt förpackningsmaterial utom räckhåll för barn och kassera det på lämpligt sätt. Barn och husdjur ska hållas borta från produkten när den är igång eller när den svalnar. Åtkomliga delar är mycket varma. Om apparaten har ett barnlås, måste detta aktiveras. Barn får inte utföra städning och underhåll av apparaten utan uppsikt. Barn under 3 år får ej vistas i närheten av den här apparaten när den är igång. 1.2 Allmän säkerhet • • • Endast behöriga personer får installera den här produkten och byta kabel. VARNING: Produkten och åtkomliga delar blir mycket varma under användning. Var försiktig så att du undviker att vidröra värmeelementen. Barn under 8 år ska inte vistas i närheten utan ständig uppsikt. Använd alltid ugnsvantar för att ta ut eller sätta in tillbehör eller eldfasta formar. 4 www.aeg.com • • • • • • • Koppla från strömtillförseln före underhåll. Kontrollera att produkten är avstängd innan du byter lampa för att undvika risken för elstötar. Använd inte ångrengörare vid rengöring av produkten. Använd inte skarpa rengöringsmedel med slipeffekt eller vassa metallskrapor för att rengöra ugnsluckans glasskivor eftersom dessa kan repa ytan, vilket i sin tur kan leda till att glaset spricker. Om nätsladden är skadad måste den bytas av tillverkaren, tillverkarens auktoriserade servicecenter eller personer med motsvarande utbildning, för att undvika elektrisk fara. För att ta bort ugnsstegarna drar du först ut den främre delen av ugnsstegen och sedan den bakre delen från sidoväggarna. Sätt i ugnsstegarna i omvänd ordning. Använd endast matlagningstermometern som rekommenderas för den här produkten. 2. SÄKERHETSINSTRUKTIONER 2.1 Installation VARNING! Endast en behörig person får installera den här produkten. • Avlägsna allt förpackningsmaterial. • Installera eller använd inte en skadad produkt. • Följ installationsinstruktionerna som följer med produkten. • Var alltid försiktig när apparaten rör sig eftersom den är tung. Använd alltid skyddshandskar och täckta skor. • Dra aldrig produkten i handtaget. • Minsta avstånd till andra produkter ska beaktas. • Kontrollera att produkten har installerats under och bredvid stadiga skåp- eller bänkstommar. • Produktens sidor måste gränsa till produkter eller enheter med samma höjd. 2.2 Elektrisk anslutning VARNING! Risk för brand och elektriska stötar. • Alla elektriska anslutningar ska göras av en behörig elektriker. • Produkten måste jordas. • Kontrollera att produktens märkdata överensstämmer med din strömkälla. I annat fall, kontakta en elektriker. • Använd alltid ett korrekt installerat, stötsäkert och jordat eluttag. • Använd inte grenuttag eller förlängningssladdar. • Kontrollera så att du inte skadar stickkontakten och nätkabeln. Om produktens nätkabel behöver bytas måste det göras av vårt auktoriserade servicecenter. • Låt inte nätkablar komma i kontakt med eller komma nära produktens lucka, speciellt inte när luckan är het. SVENSKA • Stötskyddet för strömförande och isolerade delar måste fästas på ett sådant sätt att det inte kan tas bort utan verktyg. • Anslut stickkontakten till eluttaget först vid slutet av installationen. Kontrollera att stickkontakten är åtkomlig efter installationen. • Anslut inte stickkontakten om vägguttaget sitter löst. • Dra inte i anslutningssladden för att koppla bort produkten från eluttaget. Ta alltid tag i stickkontakten. • Använd endast rätt isoleringsenheter: strömbrytare, säkringar (säkringar av skruvtyp tas ur hållaren), jordfelsbrytare och kontaktorer. • Den elektriska installationen måste ha en isolationsenhet så att du kan koppla från produkten från nätet vid alla poler. Kontaktöppningen på isolationsenheten måste vara minst 3 mm bred. • Denna produkt uppfyller kraven enligt EU:s direktiv. 2.3 Använd VARNING! Risk för skador, brännskador, elstötar eller explosion föreligger. • Denna produkt är endast avsedd för hushållsbruk. • Ändra inte produktens specifikationer. • Se till att ventilationsöppningarna inte är blockerade. • Lämna inte produkten utan tillsyn under användning. • Stäng av produkten efter varje användningstillfälle. • Var försiktig när du öppnar produktens lucka medan produkten är igång. Het luft kan strömma ut. • Använd inte produkten med våta händer eller när den är i kontakt med vatten. • Tyng inte ner luckan när den är öppen. • Använd inte produkten som arbetseller avlastningsyta. • Öppna produktens lucka försiktigt. Användning av ingredienser som innehåller alkohol kan producera en blandning av luft och alkohol. 5 • Låt inte gnistor eller öppna lågor komma i kontakt med produkten när du öppnar luckan. • Placera inga lättantändliga produkter eller föremål som är fuktiga med lättantändliga produkter i, nära eller på tvättmaskinen. VARNING! Risk för skador på produkten föreligger. • För att förhindra skada eller missfärgning på emaljen: – sätt inte eldfasta formar eller andra föremål direkt på produktens botten. – lägg inte aluminiumfolie direkt på produktens botten. – ställ inte hett vatten direkt i den heta produkten. – låt inte fuktiga kärl eller matvaror stå kvar i produkten efter att tillagningen är klar. – var försiktig när du tar bort eller monterar tillbehör. • Missfärgning av emaljen eller den rostfria ytan påverkar inte produktens funktion. • Använd en djup form för mjuka kakor. Fruktjuicer orsakar fläckar som kan vara permanenta. • Denna produkt är endast avsedd för matlagning. Den får inte användas för några andra ändamål, t.ex. för rumsuppvärmning. • Ha alltid ugnsluckan stängd under matlagningen. • Om apparaten installeras i till exempel ett skåp, se till att skåpsdörren aldrig är stängd när apparaten är i drift. Värme och fukt kan byggas upp bakom en stängd dörr/lucka och orsaka efterföljande skador på apparaten, bostaden eller golvet. Stäng inte luckan förrän apparaten har svalnat helt efter användning. 2.4 Matlagning med ånga VARNING! Det finns risk för brännskador och skador på produkten. 6 www.aeg.com • Ånga som släpps ut kan orsaka brännskador: – Var försiktig när du öppnar produktens lucka medan produkten är igång. Ånga kan släppas ut. – Öppna ugnsluckan försiktigt efter ångkokning. 2.5 Underhåll och rengöring VARNING! Det finns risk för personskador, brand eller skador på produkten. • Stäng av produkten och koppla bort den från eluttaget före underhåll. • Se till att produkten har svalnat. Det finns även risk för att glaspanelerna kan spricka. • Byt omedelbart ut luckans glaspaneler om de är skadade. Kontakta auktoriserat servicecenter. • Var försiktig när du tar bort luckan. Luckan är tung! • Rengör produkten regelbundet för att förhindra att ytmaterialet försämras. • Rengör produkten med en fuktig, mjuk trasa. Använd bara neutrala rengöringsmedel. Använd inte produkter med slipeffekt, skursvampar, lösningsmedel eller metallföremål. • Om du använder en ugnssprej ska du följa säkerhetsanvisningarna på förpackningen. • Rengör inte den katalytiska emaljen (om tillämpligt) med något slag av rengöringsmedel. 2.6 Inre belysning • Typen av glödlampa eller halogenlampa som används för den här produkten är endast avsedd för hushållsprodukter. Får ej användas som husbelysning. VARNING! Risk för elektrisk stöt. • Innan du byter lampan ska du koppla ur produkten från nätuttaget. • Använd bara lampor med samma specifikationer. 2.7 Kassering VARNING! Risk för kvävning eller skador. • Koppla loss produkten från eluttaget. • Klipp av elkabeln nära produkten och kassera den. • Ta bort luckspärren för att förhindra att barn eller husdjur blir instängda i maskinen. 2.8 Underhåll • Kontakta en auktoriserad serviceverkstad för reparation av produkten. • Använd endast originaldelar. SVENSKA 3. PRODUKTBESKRIVNING 3.1 Allmän översikt 1 2 3 4 5 5 6 4 10 3 7 2 8 1 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Kontrollpanel Elektronisk programmeringsenhet Vattenlåda Uttag för matlagningstermometern Värmeelement Ugnslampa Fläkt Avkalkning av rörets utlopp Ugnsstege, löstagbar Ugnsnivåer 9 3.2 Tillbehör Galler För bakning och stekning eller som fettuppsamlingsfat. Patisseriplåt ≤ 5 kg För kokkärl, bakformar och stekkärl. Bakplåt För småfranskor, kringlor och småkakor. Lämpar sig för ångfunktioner. Missfärgning av ytan påverkar inte funktionen. Matlagningstermometer För kakor och småkakor. Långpanna För att mäta temperaturen inuti maten. 7 8 www.aeg.com En operforerad och en perforerad behållare. Utdragbara bakplåtsskenor Med ånginsatsen leds kondensvattnet bort från maten under ångkokningen. Använd den för att tillaga mat som inte ska kokas i vatten (t.ex. grönsaker, fiskbitar, kycklingbröst). Insatsen lämpar sig inte för mat som behöver ligga i blöt (t.ex. ris, polenta, pasta). För hyllor och plåtar. Ånginsats 4. KONTROLLPANELEN 4.1 Temperatur-/tidsdisplay 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Använd touch-kontrollerna för att manövrera produkten. Touchfält 1 2 - Funktion Beskrivning Display Visar ugnens nuvarande inställningar. PÅ/AV (ON/OFF) För att aktivera och avaktivera produkten. SVENSKA Touchfält Funktion Beskrivning Tillagningsfunktioner eller VarioGuide Tryck på touch-kontrollen en gång för att välja ett värmeläge eller menyn: VarioGuide. Tryck på touch-kontrollen igen för att växla mellan menyerna: Tillagningsfunktioner, VarioGuide. Tänd eller släck lampan genom att trycka på touch-kontrollen i 3 sekunder. Du kan också tända belysningen när produkten är avstängd. Favoriter För att spara och komma åt dina favoritprogram. Temperaturval För att ställa in temperaturen eller visa produktens aktuella temperatur. Tryck på fältet i 3 sekunder för att aktivera eller inaktivera funktionen: Snabbstart. Nedåtknapp För att flytta nedåt i menyn. Uppåtknapp För att flytta uppåt i menyn. OK För att bekräfta valet eller inställningen. Tillbaka-tangent För att gå tillbaka en nivå i menyn. För att visa huvudmenyn, tryck på fältet i 3 sekunder. Tid och andra funktioner För att ställa in olika funktioner. När en tillagningsfunktion är igång trycker du på touch-kontrollen för att ställa in timern eller funktionerna: Knapplås, Favoriter, Heat+Hold, Set + Go. Du kan också ändra inställningarna för matlagningstermometern. Signalur För att ställa in funktionen: Signalur. 3 4 5 6 7 8 9 10 11 4.2 Display A 9 B C E D A. B. C. D. E. Upphettningsfunktion Klocka Indikator för uppvärmning Temperatur Funktionens koktid eller sluttid 10 www.aeg.com Övriga indikatorer på displayen: Symbol Funktion Signalur Funktionen körs. Klocka På displayen visas aktuell tid. Koktid På displayen visas tillagningstiden som behövs. Sluttid På displayen visas när tillagningstiden är klar. Temperatur Temperaturen visas på displayen. Tidsanvisning Displayen visar hur länge tillagningsfunktionen är igång. Tryck på och samtidigt för att nollställa klockan. Beräkning Produkten beräknar tillagningstiden. Kontrollampa för uppvärmning Displayen visar temperaturen i produkten. Indikering För Snabbupp- Funktionen är på. Den minskar uppvärmning värmningstiden. Vikt Automatisk Displayen visar att det automatiska viktsystemet är aktivt eller att vikten kan ändras. Heat+Hold Funktionen är på. 5. FÖRE FÖRSTA ANVÄNDNING VARNING! Se säkerhetsavsnitten. 5.1 Första rengöring Ta ut alla tillbehör och flyttbara ugnsstegar ur produkten. Se avsnittet "Underhåll och rengöring". Rengör produkten och tillbehören innan du använder den första gången. Sätt tillbaka tillbehören och de flyttbara ugnsstegarna på sin ursprungliga plats. 5.2 Första anslutning När du ansluter produkten till eluttaget, eller efter att strömmen har brutits, måste du välja språk, kontrast i display, ljusstyrka i display samt klockan. 1. Tryck på värdet. eller 2. Tryck på för att bekräfta. för att ställa in 5.3 Ställa in hårdhetsnivån för vattnet När du ansluter produkten till elnätet måste du ställa in vattnets hårdhetsnivå. I tabellen nedan förklaras vattnets hårdhetsintervall med motsvarande SVENSKA 11 kalkavlagringar (mmol/l) och vattnets kvalitet. Vattenhårdhet Kalkavlagringar (mmol/l) Kalkavlagringar (mg/l) Vattenklassifikation Klass dH 1 0-7 0 - 1.3 0 - 50 Mjuka färdigheter 2 7 - 14 1.3 - 2.5 50 - 100 Medelhårt 3 14 - 21 2.5 - 3.8 100 - 150 Hårt 4 över 21 över 3,8 över 150 Mycket hårt När vattnets hårdhet överskrider värdena i tabellen ska vattenlådan fyllas med vatten på flaska. 1. Ta den fyrfärgade ändringsremsan som medföljer ångsetet i ugnen. 2. Sätt remsans alla reaktionszoner i vattnet i ca en sekund. Lägg inte remsan i rinnande vatten! 3. Skaka remsan för att avlägsna vattenöverskottet. 4. Kontrollera vattnets hårdhet enligt tabellen nedan efter en minut. Färgerna i reaktionszonerna fortsätter att ändras efter en minut. Ta inte med detta i mätningen. 5. Ställ in vattnets hårdhet i menyn: Normalinställning. Testremsa Testremsa Vattnets hårdhet 2 3 4 De svarta fyrkanterna i tabellen motsvarar de röda fyrkanterna på testremsan. Du kan ändra vattnets hårdhetsnivå i menyn: Normalinställning / Vattenhårdhet. Du behöver inte ställa in vattnets hårdhetsnivå igen efter ett strömavbrott. Vattnets hårdhet 1 6. DAGLIG ANVÄNDNING VARNING! Se säkerhetsavsnitten. 3. Tryck på för att gå till undermenyn eller godkänna inställningen. 6.1 Navigera i menyerna Du kan när som helst återgå 1. Aktivera produkten. till huvudmenyn med 2. Tryck på eller menyfunktionen. för att ställa in . 12 www.aeg.com 6.2 Översikt över menyerna Huvudmeny Symbol Menyfunktion Tillämpning Tillagningsfunktioner Innehåller en lista över värmningsfunktioner. SousVide-tillagning Innehåller en uppvärmningsfunktion och en lista över automatiska program. Recept Innehåller en lista över automatiska program. Favoriter Innehåller en lista över favorittillagningsprogram, som skapats av användaren. Rengöring Innehåller en lista över rengöringsprogram. Normalinställning Används för att ställa in produktens konfiguration. Special Innehåller en lista över extra tillagningsfunktioner. VarioGuide Innehåller rekommenderade ugnsinställningar för ett stort antal maträtter. Välj en maträtt och starta tillagningsprocessen. Temperaturen och gräddningstiden är endast riktlinjer för ett bättre resultat och kan justeras. De beror på recepten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd. Undermeny för: Normalinställning Symbol Undermeny Beskrivning Inställning klocka Ställ klockan. Tidsanvisning När den är PÅ visar displayen den aktuella tiden när du stänger av produkten. Snabbstart När funktionen är PÅ minskar den uppvärmningstiden. Set + Go För att ställa in en funktion och aktivera den senare med ett tryck på en symbol på kontrollpanelen. Heat+Hold Håller den lagade maten varm i 30 minuter efter tillagningsprogrammets slut. Tillägg Tid Aktiverar och inaktiverar funktionen Tillägg tid. Kontrast I Display Justerar displayens kontrast i grader. Ljusstyrka I Display Justerar displayens ljusstyrka i grader. SVENSKA Symbol Undermeny Beskrivning Val Av Språk Ställer in språk för displayen. Ljudvolym Justerar volymen gradvis på trycktoner och signaler. Knappljud Aktiverar och inaktiverar touchkontrollsljudet. Det går inte att inaktivera tonen för på/av-touch-kontrollen. Alarm/Felsignal Aktiverar och inaktiverar larmljuden. Vattenhårdhet För att ställa in vattnets hårdhetsnivå (1 - 4). Påminnelse Rengöring Påminner dig om när produkten behöver rengöras. DEMO-läge Aktiverings-/avaktiveringskod: 2468 Service Visar programvarans version och konfiguration. Grundinställningar Återställ alla inställningar till fabriksinställningarna. 6.3 Undermeny för: SousVidetillagning Den här tekniken har startat i Sous-videtekniken som betyder "under vakuum" Symbol 13 på franska. Namnet hänvisar till en tillagningsmetod i vakuumtäta plastpåsar vid låga temperaturer. Menyfunktion Beskrivning SousVide-tillagning Använder ånga för tillagning av kött, fisk, skaldjur, grönsaker och frukt. Ställ in temperaturen på 50 °C - 95 °C. SousVide-recept Innehåller en lista över automatiska program. SousVide VarioGuide Innehåller rekommenderade ugnsinställningar för ett stort antal maträtter. Välj en maträtt och starta tillagningsprocessen. Temperaturen och gräddningstiden är endast riktlinjer för ett bättre resultat och kan justeras. De beror på recepten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd. 14 www.aeg.com 6.4 Undermeny för: Rengöring Symbol Menyfunktion Beskrivning Ångrengöring Metod för att rengöra produkten när den är lätt smutsad och inte bränts flera gånger. Avkalkning Metod för att rengöra ångkretsen på kalkavlagringar. Spolning Metod för att skölja och rengöra ångkretsen när ångfunktionerna använts ofta. Ångrengöring Plus Metod för att ta bort envis smuts med hjälp av ugnsrengöringsmedel. 6.5 Tillagningsfunktioner Upphettningsfunktion Program Varmluft För att baka på upp till tre hyllpositioner samtidigt och för att torka mat.Ställ in temperaturen på 20 40 °C lägre än för funktionen: Över-undervärme. Pizza/Paj För ugnsbakning på en nivå av rätter som kräver mer intensiv bryning och som ska ha knaprig botten. .Ställ in temperaturen på 20 – 40 °C lägre än för funktionen: Över-undervärme. Lågtemperaturstekning För tillredning av möra, saftiga stekar. Över-undervärme För bakning och stekning på en ugnsnivå. Fryst Mat För att tillaga snabbmat som pommes frites, klyftpotatis och vårrullar så att de blir knapriga. Min Grill För att grilla tunna matvaror och rosta bröd. Max Grill För grillning av tunna livsmedel i stora mängder och för rostning av bröd. Varmluftsgrillning För stekning på en ugnsnivå av större stycken kött eller fågel med ben. Även för att göra gratänger och bryna. Undervärme För bakning av kakor med knaprig botten och för att torka mat. SVENSKA Upphettningsfunktion 15 Program Upptining Den här funktionen kan användas för att tina frysta livsmedel, som grönsaker och frukt. Upptiningstiden beror på mängden och storleken på det frysta livsmedlet. Varmluft Med Fukt För att tillaga mat i form på en plats i ugnen. För att spara energi under tillagningen. Den här funktionen måste användas i enlighet med tillagningstabellerna för att uppnå önskat resultat. För mer information om rekommenderade inställningar, se tillagningstabellerna. Denna funktion används för att definiera energieffektivitetsklass enligt EN 60350-1. Gratinerade Rätter För ugnsrätter som lasagne eller potatisgratäng. Även för att gratinera och bryna. Bröd Med den här funktionen kan du baka bröd och bullar med mycket bra och professionellt resultat vad gäller krispighet, färg och glans. Ångkokning Du kan välja mellan tre manuella tillagningsfunktioner med olika fuktighetsnivåer. Dessa funktioner kombinerar ånga och varmluft. De täcker tillagningen med olika ångnivåer. Ånga För att ånga grönsaker, tillbehör eller fisk. Undermeny för: Ångkokning Upphettningsfunktion Program Ånga Låg Funktionen är lämplig för kött, fågel, ugnsrätter och grytor. Tack vare kombinationen av ånga och värme får köttet en mör och saftig konsistens och en krispig yta. Ånga Medelhög Funktionen är lämplig för tillagning av stuvat och bräserat kött och även bröd och söt jästdeg. Tack vare kombinationen av ånga och värme får köttet en mör och saftig konsistens och bakverk av jästdeg får en krispig och glansig yta. Ånga Hög Funktionen är lämplig för tillagning av utsökta rätter som krämer, tårtor, terriner och fisk. Lampan kan släckas automatiskt vid en temperatur under 60 °C med vissa ugnsfunktioner. 16 www.aeg.com 6.6 Special Upphettningsfunktion Program Varmhållning För varmhållning av maträtter. Tallriksvärmare För förvärmning av tallrikar före servering. Konservering För att konservera grönsaker, t.ex. pickles. Torkning För torkning av skivad frukt (t.ex. äpple, plommon, persikor) och grönsaker (t.ex. tomater, zucchini, svamp). Yogurtfunktion Använd den här funktionen för att tillaga yoghurt. Lampan i den här funktionen är släckt. Jäsning Av Deg Ångningen förbättrar och påskyndar jäsningen av degen och förhindrar att ytan torkar samtidigt som degen hålls elastisk. Uppvärmning Uppvärmning av mat med ånga förhindrar att ytan torkar. Värmen distribueras på ett varsamt och jämnt sätt, som gör att smaken på maten du värmer återfås. Funktionen kan användas för att värma mat direkt på tallriken. Du kan värma mer än en tallrik samtidigt med hjälp av olika ugnsnivåer. SVENSKA 6.7 Undermeny för: VarioGuide Maträtt Kycklingvingar, färska Matkategori: Fisk/Skaljur Maträtt Fisk, ugnsbakad Kycklingvingar, frysta Fiskpinnar Kycklinglår, färskt Fiskfilé, tunn Kyckling Fiskfilé, tjock Fisk Fryst fiskfilé Hel liten fisk Kyckling, 2 halvor Hel fisk, ångad Hel kyckling Hel fisk, grillad Hel fisk, grillad Forell Räkor Musslor Kycklinglår, fryst Pocherat kycklingbröst Hel liten fisk, grillad Lax 17 Laxkotlett Hel Lax Hel anka - Hel gås - Hel kalkon - Matkategori: Kött Maträtt Utmärkt Nötkött, Kokt Räkor, färska Räkor, frysta Nötkött - Bräserat kött Köttfärslimpa Matkategori: Fågel Röd Maträtt Benfri Kyckling - Benfri Kyckling - Röd Rosa Rostbiff Rosa Välstekt Välstekt Röd Rostbiff Rosa Välstekt 18 www.aeg.com Maträtt Maträtt Chipolata Revbensspjäll Hare • Harstek • Harsadel Fläsklägg, förkokt • Harsadel Skinkstek Stek av gris Vilt Stek av gris Fläsk Fläskkarré, rökt Viltstek Fläskkarré, pocherad Fransyska av vilt Grishals Fläskbog Maträtt Lasagne - Kokt Skinka Fryst lasagne/ cannelloni - Makaronpudding - Potatisgratäng - Grönsaksgratäng - Deserter - Fransyska Kalvstek Lammstek med ben Lammstek Lamm Matkategori: Ugnsrätter Grisstek Kalvlägg Kalv Rådjursstek • Bog • Rådjurs-/ hjortsadel Lammsadel Matkategori: Pizza/Quiche Maträtt Lammstek, rosa Pizza, tunn Lammstek, rosa Pizza, extra fyllning Pizza Fryst pizza Fryst panpizza Kyld pizza Fryst portionspizza Baguette med smält ost Tarte Flambée - Äppelpaj, söt - Quiche Lorraine - SVENSKA Maträtt Maträtt Pajer - Sockerkaka Mördegsbotten Maträtt Tysk Ringkaka - Äppelkaka, täckt - Sockerkaka - Äppelpaj - Cheesecake, Form - Mjuk Kaka - Madeirakaka - Äppelpaj - Äppelpaj, söt - Mandelkaka - Muffins - Bakverk - Smördegskakor - Petits-Choux - Smördegskakor - Bakelser - Mandelbiskvier - Mördegskakor, Kex - Julkakor - Fryst Apfel Strudel - Mördegskakor Matkategori: Tårta/Kakor Kaka på bakplåt 19 Sockerkaks-/ Mördegssmet Frukttårta, Mördegsbotten Fruktkaka Sockerkakssmet, Frukttårta Jästdeg Matkategori: Bröd/Bullar Maträtt Bullar Bullar Bullar, förbakade Bullar, djupfrysta Ciabatta - Baguette Baguetter, förbakade Baguetter, frysta Matbröd Franskbröd Fylld Vetefläta Mörkt Bröd Bröd Rågbröd Fullkornsbröd Osyrat Bröd Bakpulverdeg Fryst bröd/franskbullar Jästdeg Cheesecake, Plåt - Brownies - Maträtt Rulltårta - Broccoli, Buketter - Jästkaka - Broccoli, hel - Smulpaj - Blomkål, Buketter - Matkategori: Grönsaker 20 www.aeg.com Maträtt Maträtt Ägg, löskokta Blomkål, hel - Morötter - Zucchini, Skivor - Sparris, grön - Sparris, vit - Paprika, Remsor - Maträtt Spenat, färsk - - Purjolöksringar - Pommes Frites, tunn Gröna Bönor - Pommes Frites, tjock - Svamp, Skivor - Skalade Tomater - Pommes Frites, frys- ta Brysselkål - Croquetter - Selleri, tärnad - Croquetter - Ärtor - Riven Potatisgräng - Äggplanta - - Fänkål - Kokad potatis, fjärdedelar Kronärtskockor - Kokad Potatis - Rödbeta - Ugnsbakad potatis - Svartrot - Potatisdumplings - Kålrabbi, Remsor - Bröddumpling - Brytbönor - Savoykål - Matkategori: Kräm/Terriner Maträtt Ugnsomelett - Knäckflan - Terriner - Ägg, medelkokta Ägg Ägg, hårdkokta Äggstanning Matkategori: Smårätter Jästdumplings, salta Jästdumplings, söta Ris - Färsk tagliatelle - Polenta - Använd eller för att ställa in de nya värdena när man ska ändra vikt eller innertemperatur för rätten. SVENSKA 6.8 Undermeny för: SousVide VarioGuide Matkategori Matkategori Morötter Maträtt Zucchini, Skivor Havsruda, filé Sparris, grön Havsabborre, filé Sparris, vit Torsk Paprika, Remsor Forellfilé Fisk/Skaljur Purjolöksringar Laxkotlett Kammusslor Grönsaker Äggplanta Räkor utan skal Fänkål Bläckfisk Kronärtskockshjärtan Kycklingbröst benfritt Potatis Ankbröst, benfritt Pumpa Kalkonbröst, benfritt Äpplen Päron Nötkött • Oxfilé, rosa • Oxfilé, välstekt Kött Lamm • Lamm, rosa • Lamm, välstekt Vilt • Vildsvin • Harsadel, benfri Rotselleri Selleri Musslor med skal Fågel Maträtt Persikor Frukt Nektariner Plommon Ananas Mango 6.9 Aktivera en tillagningsfunktion 1. Aktivera produkten. 2. Välj menyn: Tillagningsfunktioner. 3. Tryck på för att bekräfta. 4. Välj en värmefunktion. för att bekräfta. 5. Tryck på 6. Ställ in temperaturen. 7. Tryck på för att bekräfta. Produkten startar automatiskt om inte standardinställningarna ändrats. 21 22 www.aeg.com 6.10 Vattenlåda A F A. B. C. D. E. F. Lock Vågbrytare Lådenhet Påfyllningshål Våg Främre knapp B MA X C E D Du kan ta ut vattenlådan ur produkten. Tryck försiktigt på den främre knappen. knappen tills vattenlådan är inuti produkten. När du tryckt på vattenlådan dras den ut av sig själv ur produkten. Töm vattenbehållaren efter varje användningstillfälle. FÖRSIKTIGHET! Håll vattenlådan på behörigt avstånd från varma ytor. XA M 6.11 Matlagning med ånga Locket till vattenlådan sitter i kontrollpanelen. Du kan fylla på vattenlådan på två sätt: • låt vattenlådan sitta kvar i produkten och fyll på med hjälp av en vattenkanna. • ta ut vattenlådan ur produkten och fyll den från en vattenkran. När du fyller vattenlådan från en vattenkran ska du bära lådan i horisontellt läge så att inget vatten spills ut. MAX MAX När du fyllt vattenlådan ska den sättas in i samma läge. Tryck på den främre VARNING! Använd bara kallt kranvatten. Använd inte filtrerat (avsaltat) eller destillerat vatten. Använd inte andra vätskor. Häll inte lättantändlig vätska eller alkohol i vattenlådan. 1. Tryck på locket för att öppna vattenlådan och dra ut den ur produkten. 2. Fyll vattenlådan med kallt vatten till maxnivån (ca 950 ml).Vattnet räcker till ca 50 minuter.Använd markeringarna på vattenlådan. 3. Tryck in vattenlådan i sitt ursprungliga läge. Om vattenlådan är våt när du fyllt den med vatten ska du torka av den med en mjuk duk innan du sätter in den i produkten. SVENSKA 4. Aktivera produkten. 5. Ställ in en ångfunktion och temperaturen. 6. Ställ vid behov in funktionen Koktid eller Sluttid . Den första ångan syns efter ca 2 minuter. En ljudsignal hörs när produkten nästan uppnått inställd temperatur. Signalen hörs i slutet av tillagningstiden. 7. Stäng av produkten. 8. Töm vattenlådan när tillagningen med ångfunktion är klar. FÖRSIKTIGHET! Produkten är het. Det finns risk för att du bränner dig. Var försiktig när du tömmer vattenlådan. När vattnet i vattenlådan börjar ta slut ljuder en signal. Vattenlådan måste fyllas på för att man ska kunna fortsätta med ångtillagningen på det sätt som beskrivs ovan. Efter ångtillagning kan kondens ha samlats i ugnsutrymmets botten. Torka alltid av ugnsutrymmets botten när ugnen har kallnat. Låt produkten torka helt med luckan öppen. För att påskynda torkningen kan du stänga luckan och värma upp produkten med Varmluft vid temperaturen 150 °C i ca 15 minuter. I slutet av ett ångkokningsprogram börjar fläktarna att snurra snabbare för att få ut den överflödiga ångan. Det är helt normalt. 6.12 SousVide-tillagning • Maten behåller sin fulla arom utan att flyktiga smaker och fukt förloras • Mör struktur på kött och fisk 23 • Maten behåller alla mineraler och vitaminer • Mindre kryddor behövs eftersom maten behåller sin naturliga smak • Bättre arbetsflöde eftersom man inte behöver förbereda och servera maten på samma tid och plats • Låg tillagningstemperatur minimerar risken för övertillagning • Portionering av maten gör att den lätt att hålla Förbereda maten 1. Skölj och skär ingredienserna i bitar. 2. Krydda ingredienserna. 3. Lägg ingredienserna i lämpliga vakuumpåsar. 4. Vakuumförslut påsen så att du avlägsnar så mycket luft som möjligt. 5. Påsarna måste förvaras kallt om inte tillagningen sker omedelbart. 6. Fortsätt med funktionen: SousVidetillagning enligt anvisningarna i lämplig tillagningstabell för maten som avses eller recepten med tillagningshjälp. 7. Öppna påsen och servera. 8. Extra utrustning: avsluta tillagningen genom att brunsteka eller grilla matvarorna, t.ex, kött för att få en krispig yta och den typiska steksmaken. Aktivera en funktion: SousVide-tillagning 1. Slå på produkten. 2. Välj menyn: SousVide-tillagning. för att bekräfta. 3. Tryck på 4. Ställ in funktionen: SousVidetillagning. 5. Tryck på för att bekräfta. 6. Ställ in temperaturen. 7. Tryck på för att bekräfta. 24 www.aeg.com Tillagning med den här funktionen gör att det finns vatten kvar i vakuumpåsarna och i ugnsutrymmet. Öppna luckan försiktigt när tillagningen är klar för att undvika att det droppar vatten på möblerna. Använd en plåt och en handduk när du tar ut vakuumpåsarna. Torka av luckan, vattenuppsamlaren i botten och ugnsutrymmet med en mjuk duk eller en svamp. Låt produkten torka helt med luckan öppen. För att påskynda torkningen kan du hetta upp produkten med varmluft vid temperaturen 150 °C i ca 15 minuter. 6.13 Indikator för uppvärmning att temperaturen ökar. När temperaturen har uppnåtts hörs ljudsignalen 3 gånger och fältet blinkar för att därefter försvinna. 6.14 Indikering För Snabbuppvärmning Den minskar uppvärmningstiden. Ställ inte in mat i ugnen när snabbstartfunktionen används. För att aktivera funktionen, håll intryckt i 3 sekunder. Kontrollampan för uppvärmning blinkar. 6.15 Restvärme När du stänger av ugnen visar displayen restvärmen. Du kan använda värmen för att hålla maten varm. När du aktiverar en tillagningsfunktion visas stapeln på displayen. Stapeln visar 7. KLOCKFUNKTIONER 7.1 Tabell över klockfunktioner Klockfunktion Program Signalur För att ställa in nedräkning (max. 2 tim och 30 min). Denna funktion påverkar inte produktens funktioner i övrigt. Du kan också använda den när produkten är avstängd. Använd på för att aktivera funktionen. Tryck eller för att ställa in minuterna och för att starta. Koktid För att ställa in längden på en funktion (max 23 tim 59 min) Sluttid För att ställa in stopptid för en ugnsfunktion (högst 23 timmar och 59 minuter). Om du ställer in tiden för en klockfunktion börjar tiden räknas ned efter 5 sekunder. SVENSKA Om du använder klockfunktionerna: Koktid, Sluttid, stänger produkten av värmeelementen efter 90 % av den inställda tiden. Produkten använder restvärmen för att fortsätta tillagningsprocessen tills tiden är avslutad (3 20 minuter). 7.2 Ställa in klockfunktioner Innan du använder funktionerna: Koktid, Sluttid, måste du först ställa in värmefunktionen och temperaturen. Produkten stängs av automatiskt. Du kan använda funktionerna: Koktid och Sluttid samtidigt om du vill att produkten ska aktiveras och avaktiveras automatiskt på en bestämd tid senare. Funktionerna: Koktid och Sluttid fungerar inte när du använder matlagningstermometern. 1. Ställ in en tillagningsfunktion. flera gånger tills displayen 2. Tryck visar den nödvändiga klockfunktionen och den relaterade symbolen. 3. Tryck på eller önskad tid. för att ställa in för att bekräfta. 4. Tryck på En ljudsignal hörs när sluttiden uppnåtts. Produkten stängs av. Displayen visar ett meddelande. 5. Tryck på valfri symbol för att stänga av signalen. 8. AUTOMATISKA PROGRAM VARNING! Se säkerhetsavsnitten. 25 7.3 Heat+Hold Villkor för funktionen: • Den inställda temperaturen är högre än 80 °C. • Funktionen: Koktid är inställd. Funktionen: Heat+Hold håller tillagad mat varm vid 80 °C i 30 minuter. Den aktiveras när bakningen eller stekningen avslutas. Du kan aktivera och inaktivera funktionen i menyn: Normalinställning. 1. Aktivera produkten. 2. Välj tillagningsfunktion. 3. Ställ in temperaturen på över 80 °C. flera gånger tills 4. Tryck på displayen visar: Heat+Hold. 5. Tryck på för att bekräfta. En ljudsignal hörs när funktionen avslutas. Funktionen förblir på om tillagningsfunktionen ändras. 7.4 Tillägg Tid Funktionen: Tillägg Tid gör så att tillagningsfunktionen fortsätter efter slutet av Koktid. Gäller inte tillagningsfunktioner med matlagningstermometer. 1. En ljudsignal hörs när tillagningstiden uppnåtts. Tryck på en symbol. Displayen visar meddelandet. för att aktivera eller 2. Tryck att avbryta. 3. Ställ in längden på funktionen. 4. Tryck på . för 26 www.aeg.com 8.1 Recept online Du hittar recepten för de automatiska programmen för den här produkten på vår webbplats. Du hittar rätt receptbok genom att kontrollera PNC-numret på märkskylten på främre ramen i produktens utrymme. förutbestämda och du kan inte ändra dem. 1. Slå på produkten. 2. Välj menyn: Recept. Tryck på för att bekräfta. 3. Välj kategorin och rätten. Tryck på för att bekräfta. 4. Välja ett recept. Tryck på bekräfta. för att 8.2 Recept med Automatiska Recept Produkten har en uppsättning recept som du kan använda. Recepten är 9. ANVÄNDNING AV TILLBEHÖR VARNING! Se säkerhetsavsnitten. 9.1 Matlagningstermometer Två temperaturer behöver ställas in: ugnstemperaturen och matens innertemperatur. Matlagningstermometern mäter innertemperaturen vid tillagning av kött. När köttet har nått den inställda temperaturen stängs produkten av. FÖRSIKTIGHET! Använd endast matlagningstermometern som medföljer eller de rätta reservdelarna. Matlagningstermometern måste sitta kvar i köttet och i uttaget under tillagningen. 1. Aktivera produkten. 2. Sätt in matlagningstermometerns spets i mitten av köttet. 3. Sätt i matlagningstermometerns kontakt i uttaget framtill på produkten. Displayen visar matlagningstermometerns symbol. eller på mindre än 4. Tryck på fem sekunder för att ställa in temperaturen på maten. 5. Ställ in tillagningsfunktion och, vid behov, ugnstemperatur. Produkten beräknar en ungefärlig sluttid. Sluttiden är olika för olika mängder mat, inställda ugnstemperaturer (lägst 120 °C) och driftlägen. Produkten beräknar en sluttid om ungefär 30 minuter. 6. Tryck på för att ändra innertemperaturen. En ljudsignal hörs när köttet uppnått den inställda innertemperaturen. Produkten stängs av automatiskt. 7. Tryck på valfri symbol för att stänga av signalen. 8. Dra ut kontakten till matlagningstermometern ur uttaget och ta ut köttet ur ugnen. SVENSKA VARNING! Matlagningstermometern är varm. Det finns risk för att du bränner dig. Var försiktig när du tar bort matlagningstermometerns spets och kontakt. 9.2 Sätta in tillbehör Galler: För in gallret mellan skenorna på ugnsstegen och kontrollera att fötterna är vända nedåt. 27 Liten inbuktning upptill ökar säkerheten. Fördjupningarna ger också ett tippskydd. Den höga kanten runt hyllan förhindrar kokkärlen från att glida ner. 9.3 Teleskopskenor – isättning av tillbehör Med teleskopskenorna kan du lättare sätta in och ta ut ugnsstegarna. FÖRSIKTIGHET! Diska inte teleskopskenorna i diskmaskinen. Smörj inte teleskopskenorna. FÖRSIKTIGHET! Du måste skjuta tillbaka teleskopskenorna helt innan du stänger ugnsluckan. Galler: Långpanna: För in långpannan mellan skenorna på ugnsstegen. Placera gallret på de utdragbara teleskopskenorna så att fötterna är vända nedåt. Den upphöjda kanten runt gallret är en specialanordning som hindrar kokkärl från att glida av. Galler och långpanna tillsammans: För in långpannan mellan skenorna på hyllstöden och ugnsgallret på skenorna ovan och se till att fötterna pekar neråt. Långpanna: Sätt långpannan i teleskopskenorna. 28 www.aeg.com Galler och långpanna tillsammans: Sätt gallret och långpannan på teleskopskenorna. 10. TILLVALSFUNKTIONER 10.1 Favoriter Aktivera programmet Du kan spara dina favoritinställningar såsom koktid, temperatur eller tillagningsfunktion. De finns i menyn: Favoriter. Du kan spara 20 program. 1. Aktivera produkten. 2. Välj menyn: Favoriter. Spara ett program 5. Tryck på 1. Aktivera produkten. 2. Ställ in en tillagningsfunktion eller ett automatiskt program. 3. Tryck på flera gånger tills displayen visar: SPARA. för att bekräfta. 4. Tryck på Displayen visar första lediga minnesläget. 5. Tryck på för att bekräfta. 6. Ange namnet på programmet. Den första bokstaven blinkar. 7. Tryck på bokstav. eller för att ändra . 8. Tryck på Nästa bokstav blinkar. 9. Utför punkt 7 igen om så behövs. intryckt för att spara. 10. Håll Du kan skriva över ett minnesläge. När displayen visar det första lediga minnesläget trycker du på eller och trycker på för att skriva över ett befintligt program. Du kan ändra namnet på ett program i menyn: Skriv Programmets Namn. 3. Tryck på för att bekräfta. 4. Välj namn på ditt favoritprogram. för att bekräfta. för att gå direkt till menyn: Tryck på Favoriter. Du kan också använda den när produkten är avstängd. 10.2 Använda barnlåset När barnlåset är på kan apparaten inte sättas på av misstag. 1. Tryck på för att aktivera displayen. 2. Tryck på och samtidigt tills displayen visar ett meddelande. Upprepa steg 2 för att avaktivera barnlåset. 10.3 Knapplås Funktionen förhindrar att tillagningsfunktionen ändras oavsiktligt. Du kan bara aktivera den när produkten är igång. 1. Aktivera produkten. 2. Välj tillagningsfunktion eller inställning. 3. Tryck på flera gånger tills displayen visar: Knapplås. för att bekräfta. 4. Tryck på Inaktivera funktionen genom att trycka på . Displayen visar ett meddelande. SVENSKA Tryck på bekräfta. igen och sedan på för att Om du avaktiverar produkten avaktiveras även funktionen. Den automatiska avstängningen fungerar inte med funktionerna: Belysning, matlagningstermometer,Sluttid, Koktid. 10.6 Ljusstyrka i display 10.4 Set + Go Funktionen gör att du kan ställa in en tillagningsfunktion (eller ett program) och använda det senare genom att trycka på en symbol. 1. Slå på produkten. 2. Ställ en tillagningsfunktion. 3. Tryck på flera gånger tills displayen visar: Koktid. 4. Ställ in tiden. flera gånger tills 5. Tryck på displayen visar: Set + Go. 6. Tryck på 29 för att bekräfta. Tryck på en symbol (utom för ) för att starta funktionen: Set + Go. Den inställda tillagningsfunktionen startar. En ljudsignal hörs när funktionen avslutas. • Knapplås är på när tillagningsfunktionen är igång. • Menyn: Med Normalinställning kan man aktivera och inaktivera funktionen: Set + Go. Det finns två lägen för ljusstyrkan i displayen: • Natt - när produkten avaktiverats är ljusstyrkan på displayen lägre mellan kl. 22.00 och 06.00. • Dag: – när produkten är aktiverad. – om du trycker på en symbol när nattläget är på (förutom PÅ/AV) återgår displayen till dagsljusstyrkan de kommande 10 sekunderna. – om produkten avaktiverats och du ställer in signaluret. Signalur. När funktionen stängs av återgår displayen till ljusstyrka för natt. 10.7 Kylfläkt När produkten är på, aktiveras fläkten automatiskt för att hålla ugnsytorna svala. Om du stänger av ugnen fortsätter fläkten att gå tills ugnen har svalnat. 10.8 Mekaniskt lucklås Lucklåset är avaktiverat när du köper produkten. 10.5 Säkerhetsavstängning Av säkerhetsskäl stängs produkten av automatiskt efter en tid om en uppvärmningsfunktion är igång och du inte ändrar några inställningar. Temperatur (°C) Avstängningstid (tim) 30 - 115 12.5 120 - 195 8.5 200 - 230 5.5 FÖRSIKTIGHET! Flytta bara det mekaniska låslåset horisontellt. Flytta det inte vertikalt. 30 www.aeg.com 10.10 Öppna luckan med det aktiverade mekaniska lucklåset Du kan öppna luckan när det mekaniska lucklåset är aktiverat. 1. Tryck en aning på lucklåset. 2. Öppna luckan genom att dra i den med handtaget. 1 FÖRSIKTIGHET! Tryck inte på det elektroniska lucklåset när du stänger produktens lucka. 2 10.9 Använda det mekaniska lucklåset 1. Aktivera lucklåset genom att dra lucklåset framåt tills det låses på plats. 2. Avaktivera lucklåset genom att trycka tillbaka lucklåset i panelen. Om du trycker på lucklåset tills det hörs ett klick avaktiverar du lucklåset. 11. TRICKS OCH TIPS VARNING! Se säkerhetsavsnitten. Temperaturerna och gräddningstiderna i tabellerna är endast riktvärden. De beror på recepten samt på ingrediensernas kvalitet och mängd. 11.1 Ugnsluckans insida På vissa modeller hittar du på insidan av luckan: • ugnsnivåernas nummer. • Information om tillagningsfunktioner, rekommenderade ugnsnivåer och temperaturer för typiska maträtter. 11.2 Rekommendationer för ugnens specialfunktioner för uppvärmning Varmhållning Använd den här funktionen om du hålla maten varm. Temperaturen regleras automatiskt till 80 °C. SVENSKA Tallriksvärmare För uppvärmning av tallrikar och formar. Fördela tallrikar och formar jämnt på ugnsgallret. Flytta högar efter halva uppvärmningstiden (byt plats på övre och nedre). Den automatiska temperaturen är 70 °C. Rekommenderad hyllposition: 3. Jäsning Av Deg Du kan använda denna automatiska funktion med alla recept på jäsdeg. Det ger dig en god jäsningsatmosfär. . Lägg degen i en skål som är tillräckligt stor för att den ska kunna jäsa. Det är inte nödvändigt att täcka över den. Sätt in ett ugnsgaller på första nivån och ställ skålen där. Stäng luckan och ställ in funktionen: Jäsning Av Deg. Ställ in nödvändig tid. Upptining Ta bort förpackningen från maten och lägg den sedan på en tallrik. Täck inte över maten med en skål eller tallrik eftersom det kan förlänga upptiningstiden. Använd den första ugnsnivån nerifrån. 11.3 SousVide-tillagning Den här funktionen har lägre tillagningstemperatur än normal tillagning. Hantera maten med särskild omsorg för bättre kvalitet på den. Rekommendationer för matvarornas säkerhet: • Använd råvaror av hög kvalitet. • Använd alltid råvaror som är så färska som möjligt. • Förvara alltid råvaror i korrekta förhållanden innan du tillagar dem. • Skölj alltid matvarorna innan du tillagar dem. • För bra och säkert resultat ska du alltid titta på värdena i tillagningstabellerna. Kontrollera tillagningstiden, temperaturen och storleken på matvarorna. • Matvaror ska inte förvaras vid en temperatur under 60 °C under en 31 längre tid för att undvika säkerhetsproblem. • Använd låga temperaturer endast för mat som ska ätas rå och endast under en kort stund. • Sous-vide-rätter smakar bäst direkt när de är tillagade. Om du inte äter maten direkt efter tillagningen ska temperaturen sänkas snabbt. Det gör du genom att lägga maten i ett isbad och ställa in den i kylen. Du kan förvara maten i kylen i 2-3 dagar. • Använd inte Sous-vide-tillagningsfunktionen för att värma matrester. • Undvik kontakt mellan råa matvaror och tillagad mat medan du förbereder och tillagar maten. • Använd inte samma verktyg för olika saker utan att diska dem noga. • För recept med råa ägg får äggvitor eller äggulor inte komma i kontakt med utsidan på äggskalen. Råd och tips för vakuumförpackning av mat: • Nödvändig utrustning för Sous-videtillagning-sfunktionen är vakuumtätning och vakuumpåsar. • Rekommenderad typ av vakuumtätning: kammarvakuumtätning. Endast den här typen av vakuumtätning kan vakuumförpacka vätskor. • Använd vakuumpåsar korrekt för Sous-vide-tillagningsfunktionen. • Återanvänd inte vakuumpåsar. • Lägg maten i ett lager i vakuumpåsarna för att få ett jämnt tillagningsresultat. • För snabbare och jämnare tillagning av maten ska vakuumgraden ställas in på högsta möjliga. • Se till att området som ska förseglas är rent för att säkerställa att vakuumpåsen stängts ordentligt. Allmänna råd och tips för funktionen SousVide-tillagning: • För att behålla tillagningsångan ska produktens lucka alltid vara stängd när du använder Sous-videtillagningsfunktionen. • Öppna luckan försiktigt efter tillagning eftersom det samlats ånga i produkten. • Du kan tillsätta olja och kryddor till maten efter smak. Olja hindrar maten från att fastna i vakuumpåsen. 32 www.aeg.com • Krydda maten måttligt i början eftersom inga flyktiga smaker och fukt förloras. • Värm upp och koka vätskor före vakuumförpackning för att få alkohol att dunsta från vätskor. • Du kan byta ut den råa vitlöken mot vitlökspulver. • Du kan byta ut olivolja mot en neutral oljetyp. • För snabbare och jämnare tillagning av maten ska vakuumgraden ställas in på högsta möjliga (99,9 %). • Tillagningstider är rekommendationer och kan skilja sig åt efter smak. • Tillagningstiderna i tillagningstabellerna är avsedda för rätter för 4 personer. Om det är mer mat än för fyra kan tillagningstiderna vara längre. • Om storleken på maten skiljer sig från dem i tillagningstabellerna kan tillagningstiden ändras. • Lägg vakuumpåsarna på gallret utan överlappning när flera påsar används. 11.4 SousVide-tillagning: Kött • Titta i tabellerna för att förhindra undertillagning. Använd inte köttportioner som är tjockare än vad som visas i tabellerna. • Tillagningstiderna i tabellerna är de kortaste tiderna som krävs. Tillagningstiden kan ökas efter egen smak. • Använd bara kött utan ben för att undvika skador på vakuumpåsarna. • För att fågelfiléer ska smaka bättre ska de stekas på skinnsidan först och därefter vakuumförpackas. Nötkött Livsmedel Matvarans tjocklek Mängd mat för 4 personer (g) Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Oxfilé rosa 4 cm 800 60 110 - 120 3 Rostbiff genomstekt 4 cm 800 65 90 - 100 3 Kalvfilé rosa 4 cm 800 60 110 - 120 3 Kalvfié genomstekt 4 cm 800 65 90 - 100 3 Livsmedel Matvarans tjocklek Mängd mat för 4 personer (g) Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Lam röd 3 cm 600 - 650 60 180 - 190 3 Lamm rosa 3 cm 600 - 650 65 105 - 115 3 Vildsvin 3 cm 600 - 650 90 60 - 70 3 Harsadel benfri 1,5 cm 600 - 650 70 50 - 60 3 Lamm / Vilt SVENSKA 33 Fågel Livsmedel Matvarans tjocklek Mängd mat för 4 personer (g) Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Kycklingbröst 3 cm benfritt 750 70 70 - 80 3 Ankbröst benfritt 2 cm 900 60 140 - 160 3 Kalkonbröst benfritt 2 cm 800 70 75 - 85 3 11.5 SousVide-tillagning: Fisk och skaldjur • Titta i tabellen för att förhindra undertillagning. Använd inte fiskportioner som är tjockare än vad som visas i tabellen. • Torka av fiskfiléerna med en pappershandduk innan du lägger dem i en vakuumpåse. • Tillsätt en kopp vatten i vakuumpåsen när du tillagar musslor. Livsmedel Matvarans tjocklek Mängd mat för Temperatur 4 personer (g) (°C) Tid (min) Falsnivå Havsruda, filé 4 filéer 1 cm 500 70 25 3 Havsabborre, filé 4 filéer 1 cm 500 70 25 3 Ugnsrätt av tor- 2 filéer 2 cm kad fisk 650 65 70 - 75 3 Kammusslor 650 60 100 - 110 3 Musslor med skal 1000 95 20 - 25 3 Räkor utan skal stora 500 75 26 - 30 3 Bläckfisk 1000 85 100 - 110 3 stora Forellfilé 1) 2 filéer 1,5 cm 650 65 55 - 65 3 Laxkotletter 1) 3 cm 800 65 100 - 110 3 1) För att undvika att protein läcker in i fisken ska den läggas i en 10 % saltlösning (100 g salt till 1 liter vatten) i 30 min och torka av med en pappershandduk innan du lägger den i en vakuumpåse. 11.6 SousVide-tillagning: Grönsaker • Skala grönsakerna efter behov. • Vissa grönsaker kan ändra färg när du skalar dem och tillagar i en vakuumförpackning. För bättre resultat ska maten tillagas omedelbart efter du förberett den. • För att behålla färgen på kronärtskockor ska du lägga dem i vatten med citronjuice när du rengjort och skurit dem i bitar. 34 www.aeg.com Livsmedel Matvarans tjocklek Mängd mat Temperatur för 4 personer (°C) (g) Tid (min) Falsnivå Sparris, grön anka 700 - 800 90 40 - 50 3 Sparris, vit anka 700 - 800 90 50 - 60 3 Zucchini 1 cm stora bitar 700 - 800 90 35 - 40 3 Purjolök strimlor eller ringar 600 - 700 95 40 - 45 3 Äggplanta 1 cm stora bitar 700 - 800 90 30 - 35 3 Pumpa 2 cm tjocka bitar 700 - 800 90 25 - 30 3 Paprika strimlor eller fjärdedelar 700 - 800 95 35 - 40 3 Selleri 1 cm stora ringar 700 - 800 95 40 - 45 3 Morötter 0,5 cm stora bitar 700 - 800 95 35 - 45 3 Rotselleri 1 cm stora bitar 700 - 800 95 45 - 50 3 Fänkål 1 cm stora bitar 700 - 800 95 35 - 45 3 Potatis 1 cm stora bitar 800 - 1000 95 35 - 45 3 400 - 600 95 45 - 55 3 Kronärtsskuren i fjärdedelar kockshjärtan 11.7 SousVide-tillagning: Frukt och sötsaker • Skala frukten, avlägsna kärnor och kärnhus efter behov • För att behålla färgen på äpplen och päron ska du lägga dem i vatten med citronjuice när du rengjort och skurit dem i bitar. • För bättre resultat ska maten tillagas omedelbart efter du förberett den. Livsmedel Matvarans tjocklek Mängd mat för 4 personer (g) Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Persika skuret i halvor 4 frukter 90 20 - 25 3 Plommon skuret i halvor 600 g 90 10 - 15 3 Mango skuren i kuber ca 2 x 2 cm 2 frukter 90 10 - 15 3 Nektarin skuret i halvor 4 frukter 90 20 - 25 3 Ananas skivor 1 cm 600 g 90 20 - 25 3 Äpple skuret i fjärdedelar 4 frukter 95 25 - 30 3 Päron skuret i halvor 4 frukter 95 15 - 30 3 Vaniljkräm 350 g i varje påse 700 g 85 20 - 22 3 SVENSKA 11.8 Ånga VARNING! Var försiktig när du öppnar produktens lucka medan produkten är igång. Ånga kan släppas ut. Funktionen är lämplig för alla typer av mat, färsk såväl som fryst. Den kan användas för att tillaga, värma, upptina, pochera eller förvälla grönsaker, kött, fisk, pasta, ris, majs, gryn och ägg. Du kan tillaga en hel meny på en enda gång. För att tillaga varje rätt korrekt 35 använder du dem med tillagningstider som är ungefär samma. Fyll på vattenlådan till maxnivån. Lägg rätterna i rätt kokkärl och sedan på ugnsgallren. Justera avståndet mellan kokkärlen så att ångan kan cirkulera. Sterilisering • Med denna funktion kan du sterilisera behållare (t.ex. nappflaskor). • Placera de rena behållarna i mitten av gallret på den första nivån. Se till att öppningen är vänd lite snett nedåt. • Fyll på maximal mängd vatten i lådan och ställ in tiden på 40 minuter. Grönsaker Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Kronärtskockor 99 50 - 60 2 Aubergine 99 15 - 25 2 Blomkål, hel 99 35 - 45 2 Blomkål, buketter 99 25 - 35 2 Broccoli, hel 99 30 - 40 2 Broccoli, buket- 99 13 - 15 2 Svamp, skivor 99 15 - 20 2 Ärtor 99 20 - 30 2 Fänkål 99 25 - 35 2 Morötter 99 25 - 35 2 Kålrabbi, strimlor 99 25 - 35 2 Paprika, strimlor 99 15 - 20 2 Purjolök, ringar 99 20 - 30 2 Gröna bönor 99 35 - 45 2 Småbladig bu99 kettsallad, buketter 20 - 25 2 Brysselkål 99 25 - 35 2 Rödbeta 99 70 - 90 2 Svartrot 99 35 - 45 2 ter1) 36 www.aeg.com Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Selleri, tärnad 99 20 - 30 2 Sparris, grön 99 15 - 25 2 Sparris, vit 99 25 - 35 2 Spenat, färsk 99 15 - 20 2 Skalade tomater 99 10 2 Brytbönor 99 25 - 35 2 Savoykål 99 20 - 25 2 Zucchini, skivor 99 15 - 25 2 Bönor, förvälld 99 20 - 25 2 Grönsaker, förvällda 99 15 2 Torkade bönor, 99 blötlagda (förhållande vatten / bönor 2:1) 55 - 65 2 Sockerärtor (kaiser-peppar) 99 20 - 30 2 Rödkål eller vitkål, strimlad 99 40 - 45 2 Pumpa, kuber 99 15 - 25 2 Surkål 99 60 - 90 2 Sötpotatis 99 20 - 30 2 Tomater 99 15 - 25 2 Majskolv 99 30 - 40 2 1) Förvärm i ugnen i 5 minuter. Smårätter / tillbehör Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Jästdumplings 99 25 - 35 2 Potatisdumplings 99 35 - 45 2 Oskalade potatisar, medelstora 99 45 - 55 2 Ris (vatten/ris-för- 99 35 - 45 2 hållande 1:1)1) SVENSKA Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Kokt potatis, delad 99 35 - 45 2 Bröddumpling 99 35 - 45 2 Färsk tagliatelle 99 15 - 25 2 Polenta (vätskeproportion 3:1) 99 40 - 50 2 Bulgur (vatten/ bulgur-mängd 1:1) 99 25 - 35 2 Couscous (vatten/couscousmängd 1:1) 99 15 - 20 2 Spaetzle (tysk pa- 99 stasort) 25 - 30 2 Jasminris (vatten/ 99 ris-mängd 1:1) 30 - 35 2 Linser, röda (vatten/linser-mängd 1:1) 99 20 - 30 2 Linser, bruna och 99 gröna (vatten/ linser-mängd 2:1) 55 - 60 2 Rispudding (vatten/ris-mängd 2,5:1) 99 40 - 55 2 Mannagrynspudding (mjölk/ mannagrynmängd 3,5:1) 99 20 - 25 2 1) Förhållandet mellan vatten och ris kan ändras efter typen av ris. Frukt Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Äppelskivor 99 10 - 15 2 Heta bär 99 10 - 15 2 Fruktkompott 99 20 - 25 2 Smälta choklad 99 10 - 20 2 37 38 www.aeg.com Fisk Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Forell, ca 250 g 85 20 - 30 2 Räkor, färska 85 20 - 25 2 Räkor, frysta 85 30 - 40 2 Laxkotletter 85 20 - 30 2 Laxöring, ca 1 000 85 g 40 - 45 2 Musslor 99 20 - 30 2 Plattfiskfilé 80 15 2 Kött Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Kokt skinka 1 000 g 99 55 - 65 2 Pocherat kycklingbröst 90 25 - 35 2 Kyckling, pocherad 1 000 - 1 200 g 99 60 - 70 2 Kalv-/skinkstek utan ben, 800 - 1 000 g 90 80 - 90 2 Kassler, pocherad 90 70 - 90 2 Tafelspitz (oxkött lång- 99 kokt på riktigt låg värme) 110 - 120 2 Chipolata 80 15 - 20 2 Bayersk kalvkorv (vit korv) 80 20 - 30 2 Österrikisk korv 80 20 - 30 2 Ägg Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Ägg, hårdkokt 99 18 - 21 2 Ägg, medelkokt 99 12 - 13 2 Ägg, löskokt 99 10 - 11 2 11.9 Varmluftsgrillning och Ånga i följd Du kan tillaga kött, grönsaker och tillbehör ett i taget när du kombinerar funktionerna. Alla rätter blir klara att serveras samtidigt. • Använd den här funktionen för att först steka maten: Varmluftsgrillning. SVENSKA • Lägg de förberedda grönsakerna och tillbehören i kokkärlet som är lämpligt för ugnstillagning och sätt sedan in i ugnen med steken. • Kyl ner ugnen till en temperatur runt 80 °C. Du kan kyla ner produkten Livsmedel 39 snabbare genom att öppna ugnsluckan till första läget i ungefär 15 minuter. • Start av funktionen: Ånga. Tillaga allt tillsammans tills det är klart. Varmluftsgrillning (första steget: kokt kött) Ånga (steg två: tillsätt grönsaker) Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Engelsk rostbiff 1 kg Brysselkål, polenta 180 60 - 70 kött: 1 99 40 - 50 kött: 1 grönsaker: 3 Grisstek 1 kg, Potatis, grönsaker, sås 180 60 - 70 kött: 1 99 30 - 40 kött: 1 grönsaker: 3 Kalvstek 1 kg, Ris, grönsaker 180 50 - 60 kött: 1 99 30 - 40 kött: 1 grönsaker: 3 11.10 Ångkokning - Ånga Hög Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Kräm/pudding i 90 35 - 45 2 Äggstanning1) 90 - 110 15 - 30 2 Gryta1) 90 40 - 50 2 Tunn fiskfilé 85 15 - 25 2 Tjock fiskfilé 90 25 - 35 2 Liten fisk upp till 350 g 90 20 - 30 2 Hel fisk upp till 1 000 g 90 30 - 40 2 Ugnsdumplingar 120 - 130 40 - 50 2 enskilda skålar1) 1) Fortsätt i ytterligare en halvtimme med luckan stängd. 40 www.aeg.com 11.11 Ångkokning - Ånga Medelhög Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Olika sorters bröd 500 - 1 000 g 180 - 190 45 - 60 2 Franskbullar 180 - 200 25 - 35 2 Kalvbräss 160 - 170 30 - 45 2 Söta jästdegsbakelser 170 - 180 20 - 35 2 Söta ugnsrätter 160 - 180 45 - 60 2 Stuvat/bräserat kött 140 - 150 100 - 140 2 Revbensspjäll 140 - 150 75 - 100 2 Stekt fiskfilé 170 - 180 25 - 40 2 Stekt fisk 170 - 180 35 - 45 2 11.12 Ångkokning - Ånga Låg Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Fläskstek 1 000 g 160 - 180 90 - 100 2 Nötstek 1 000 g 180 - 200 60 - 90 2 Kalvstek 1 000 g 180 80 - 90 2 Köttfärslimpa, rå 500 g 180 30 - 40 2 Kassler, 600 1 000 g (blötlägg i 2 timmar) 160 - 180 60 - 70 2 Kyckling, 1 000 g 180 - 210 50 - 60 2 Anka, 1 500 2 000 g 180 70 - 90 2 Gås, 3 000 g 170 130 - 170 1 Potatisgratäng 160 - 170 50 - 60 2 Makaronipudding 170 - 190 40 - 50 2 Lasagne 45 - 55 2 15 - 20 2 170 - 180 Förgräddade bul- 200 lar SVENSKA Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Förgräddade baguetter, 40 - 50 g 200 15 - 20 2 Förgräddade ba- 200 guetter, 40 - 50 g, djupfrysta 25 - 35 2 41 11.13 Uppvärmning Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Maträtter på en tallrik 110 10 - 15 2 Makaronpudding 110 10 - 15 2 Ris 110 10 - 15 2 Dumplingar 110 15 - 25 2 11.14 Yogurtfunktion Använd den här funktionen för att tillaga yoghurt. Ingredienser: • 1 l mjölk • 250 g naturell yogurt Beskrivning: Blanda yogurten med mjölken och häll i yogurtburkar. Om råmjölk används ska den värmas upp till kokpunkten och sedan svalna till 40 °C. Blanda efteråt yoghurten med mjölken och häll i yoghurtburkar. Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t) Falsnivå Krämig yoghurt 42 5-6 2 Halvfast yoghurt 42 7-8 2 11.15 Bakning • Din ugn kan ha andra bak-/ stekegenskaper än din gamla ugn. Anpassa dina vanliga inställningar (temperatur, koktider) och placeringen av plåtar och galler till värdena i tabellerna. • Tillverkaren rekommenderar att du använder den lägre temperaturen första gången. • Om du inte kan hitta inställningarna för ett speciellt recept, leta efter ett recept som är nästan likadant. • Du kan förlänga gräddningstiden med 10–15 minuter om du bakar på mer än en nivå. • Bakverk vid olika nivåer blir först inte alltid lika bruna. Om detta händer ska du inte ändra temperaturinställningen. Skillnaden jämnar ut sig under bakningen. • För att utnyttja eftervärmen kan du, vid längre gräddningstider, stänga av ugnen cirka 10 minuter innan baktiden gått ut. När du tillagar frysta livsmedel kan plåtarna i ugnen slå sig. När plåtarna kallnar igen återtar de sin normala form. 42 www.aeg.com 11.16 Tips för bakning Bakresultat Möjlig orsak Lösning Kakans botten är inte tillräck- Ugnsnivån är fel. ligt gräddad. Ställ kakan på en lägre ugnsnivå. Kakan faller ihop och blir de- Ugnstemperaturen är för gig, klumpig eller får vatten- hög. ränder. Nästa gång du gräddar ska du ställa in en något lägre ugnstemperatur. Kakan faller ihop och blir de- För kort gräddningstid. gig, klumpig eller får vattenränder. Förläng gräddningstiden. Du kan inte minska gräddningstiden genom att höja temperaturen. Kakan faller ihop och blir de- Det finns för mycket vätska i gig, klumpig eller får vatten- degen. ränder. Använd mindre vätska. Var försiktig med blandningstiderna, framför allt vid användning av en köksmaskin. Kakan är för torr. Ugnstemperaturen är för låg. Nästa gång du gräddar ska du ställa in en högre ugnstemperatur. Kakan är för torr. För lång gräddningstid. Nästa gång du gräddar ska du ställa in en kortare gräddningstid. Kakan blir ojämnt brun. Ugnstemperaturen är för hög och gräddningstiden är för kort. Ställ in en lägre ugnstemperatur och en längre gräddningstid. Kakan blir ojämnt brun. Degen är ojämnt fördelad. Fördela degen jämnt på bakplåten. Kakan blir inte klar med den inställda tiden. Ugnstemperaturen är för låg. Nästa gång du gräddar ska du ställa in en något högre ugnstemperatur. 11.17 Bakning på en nivå: Bakverk i formar Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Tysk ringkaka/ franskt briochebröd Varmluft 150 - 160 50 - 70 1 Madeirakaka/ fruktkaka Varmluft 140 - 160 70 - 90 1 Fatless sponge Varmluft cake/lätt sockerkaka utan fett 140 - 150 35 - 50 2 SVENSKA Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Fatless sponge Över-undervärcake/lätt socker- me kaka utan fett 160 35 - 50 2 Tårtbotten av mördeg Varmluft 150 - 1601) 20 - 30 2 Tårtbotten av sockerkaka Varmluft 150 - 170 20 - 25 2 Apple pie / äppelpaj (2 formar Ø 20 cm, diagonalt placerade) Varmluft 160 60 - 90 2 Apple pie / äppelpaj (2 formar Ø 20 cm, diagonalt placerade) Över-undervärme 180 70 - 90 1 Cheesecake Över-undervärme 170 - 190 60 - 90 1 Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Vetefläta/krans Över-undervärme 170 - 190 30 - 40 3 Julkakor Över-undervärme 160 - 1801) 50 - 70 2 1. 2. 1 1) Förvärm ugnen. Bakverk på plåtar Bröd (rågbröd): Över-undervär1. Första delen me av gräddningen. 2. Andra delen av gräddningen. 1. 2. Petit-chouer/ bakelser Över-undervärme 190 - 2101) 20 - 35 3 Rulltårta Över-undervärme 180 - 2001) 10 - 20 3 Vetelängd med strössel Varmluft 150 - 160 20 - 40 3 190 - 2101) 20 - 30 3 Smörkakor/sock- Över-undervärerkringlor me 2301) 160 - 180 20 30 - 60 43 44 www.aeg.com Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Fruktkaka (på jästdeg/socker- Varmluft 150 - 170 30 - 55 3 Över-undervärme 170 35 - 55 3 Fruktkaka av mördeg Varmluft 160 - 170 40 - 80 3 Jästkaka med känslig fyllning (t.ex. kvarg, grädde, kräm) Över-undervärme 160 - 1801) 40 - 80 3 kaksdeg) 2) Fruktkaka (på jästdeg/sockerkaksdeg) 2) 1) Förvärm ugnen. 2) Använd en långpanna. Småkakor Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Mördegskakor, kex Varmluft 150 - 160 15 - 25 3 Short bread/ mördegskaka/ mördegsremsor Varmluft 140 20 - 35 3 Short bread/ mördegskaka/ mördegsremsor Över-undervärme 1601) 20 - 30 3 Småkakor av sockerkaksdeg Varmluft 150 - 160 15 - 20 3 Bakverk med Varmluft äggvita/maränger 80 - 100 120 - 150 3 Mandelbiskvier Varmluft 100 - 120 30 - 50 3 Småkakor av jästdeg Varmluft 150 - 160 20 - 40 3 Smördegskakor Varmluft 170 - 1801) 20 - 30 3 Bullar Varmluft 1601) 10 - 25 3 Bullar Över-undervärme 190 - 2101) 10 - 25 3 SVENSKA Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Small cakes / Muffins (20 stycken/plåt) Varmluft 1501) 20 - 35 3 Small cakes / Muffins (20 stycken/plåt) Över-undervärme 1701) 20 - 30 3 1) Förvärm ugnen. 11.18 Puddingar och gratänger Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Makaronipudding Över-undervärme 180 - 200 45 - 60 1 Lasagne Över-undervärme 180 - 200 25 - 40 1 Grönsaksgra- Varmluftsgrillning 170 - 190 15 - 35 1 täng1) Ostbaguetter Varmluft 160 - 170 15 - 30 1 Söta puddingar Över-undervärme 180 - 200 40 - 60 1 Fiskpudding Över-undervärme 180 - 200 30 - 60 1 160 - 170 30 - 60 1 Fyllda grönsaker Varmluft 1) Förvärm ugnen. 11.19 Varmluft Med Fukt Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Pastagratäng 200 - 220 45 - 55 3 Potatisgratäng 180 - 200 70 - 85 3 Moussaka 170 - 190 70 - 95 3 Lasagne 180 - 200 75 - 90 3 Cannelloni 180 - 200 70 - 85 3 Brödpudding 190 - 200 55 - 70 3 Rispudding 170 - 190 45 - 60 3 45 46 www.aeg.com Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Äppelkaka gjord med socker- 160 - 170 kakssmet (rund kakform) 70 - 80 3 Franskbröd 55 - 70 3 190 - 200 11.20 Bakning på flera nivåer Använda funktionen: Varmluft. Bakverk på plåtar Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Petit-chouer/ bakelser 160 - 1801) Smuldegspaj 150 - 160 Falsnivå 2 positioner 3 positioner 25 - 45 1/4 - 30 - 45 1/4 - 1) Förvärm ugnen. Småkakor/small cakes/bakelser/bullar Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Mördegskakor, kex 150 - 160 Short bread / Mördegskaka / Mördegsremsor Falsnivå 2 positioner 3 positioner 20 - 40 1/4 1/3/5 140 25 - 45 1/4 1/3/5 Småkakor av sockerkaksdeg 160 - 170 25 - 40 1/4 - Bakverk med äggvita, maränger 80 - 100 130 - 170 1/4 - Mandelbiskvier 100 - 120 40 - 80 1/4 - Småkakor av jästdeg 160 - 170 30 - 60 1/4 - Smördegskakor 170 - 1801) 30 - 50 1/4 - Bullar 180 20 - 30 1/4 - Small cakes / Muffins (20 stycken/plåt) 1501) 23 - 40 1/4 - 1) Förvärm ugnen. SVENSKA 47 11.21 Pizza/Paj Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Pizza (tunn botten) 210 - 2301)2) 15 - 25 2 Pizza (med många in- 180 - 200 gredienser) 20 - 30 2 Pajer 180 - 200 40 - 55 1 Ugnsbakad spenat 160 - 180 45 - 60 1 Quiche Lorraine 170 - 190 45 - 55 1 Schweizisk bakelse 170 - 190 45 - 55 1 Äppelkaka, täckt 150 - 170 50 - 60 1 Grönsakspaj 160 - 180 50 - 60 1 Osyrat bröd 210 - 2301) 10 - 20 2 Smördegskakor 160 - 1801) 45 - 55 2 Flammekuchen (pizzaliknande rätt från Alsace) 210 - 2301) 15 - 25 2 Piroger 180 - 2001) 15 - 25 2 1) Förvärm ugnen. 2) Använd en långpanna. 11.22 Stekning • Använd värmebeständiga ugnsformar (se tillverkarens bruksanvisning). • Du kan steka stora stekar direkt i den djupa långpannan (i förekommande fall) eller på gallret ovanför den djupa långpannan. • Stek magert kött i stekgrytan med lock. Det gör att köttet blir saftigare. • Alla typer av kött som ska ha en stekyta kan stekas i en stekgryta utan lock. • Vi rekommenderar att kött och fisk som steks i produkten väger minst 1 kg. • För att förhindra att köttsaft som tränger ut bränner fast kan du tillsätta lite vätska i långpannan. • Vänd steken vid behov (efter 1/2 - 2/3 av stektiden). • Ös stora stekar samt fågel med deras egen saft flera gånger under stekningen. Därigenom blir resultatet bättre. • Stäng av ugnen ca. 10 minuter före stektidens slut och utnyttja eftervärmen. 48 www.aeg.com 11.23 Stektabeller Nötkött Livsmedel Mängd Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Grytstek 1 - 1,5 kg Över-undervärme 230 120 - 150 1 Engelsk rostbiff eller filé: röd per cm höjd Varmluftsgrillning 190 - 2001) 5-6 1 Engelsk rostbiff eller filé: rosa per cm höjd Varmluftsgrillning 180 - 1901) 6-8 1 Engelsk rostbiff eller filé: välstekt per cm höjd Varmluftsgrillning 170 - 1801) 8 - 10 1 Livsmedel Mängd Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Bog/hals/skinkstek 1 - 1,5 kg Varmluftsgrillning 150 - 170 90 - 120 1 Kotlett/revbensspjäll 1 - 1,5 kg Varmluftsgrillning 170 - 190 30 - 60 1 Köttfärslimpa 750 g – 1 kg Varmluftsgrillning 160 - 170 50 - 60 1 Fläsklägg (lagad 750 g – 1 kg i förväg) Varmluftsgrillning 150 - 170 90 - 120 1 1) Förvärm ugnen. Fläsk Kalv Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Kalvstek 1 Varmluftsgrillning 160 - 180 90 - 120 1 Kalvlägg 1.5 - 2 Varmluftsgrillning 160 - 180 120 - 150 1 Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Lammstek med ben/ lammstek 1 - 1.5 Varmluftsgrillning 150 - 170 100 - 120 1 Lamm SVENSKA Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Lammsadel 1 - 1.5 Varmluftsgrillning 160 - 180 40 - 60 1 Livsmedel Mängd Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Harsadel/ harstek med ben upp till 1 kg Varmluftsgrillning 180 - 2001) 35 - 55 1 Rådjurssadel, 1,5 - 2 kg hjortsadel Över-undervärme 180 - 200 60 - 90 1 Bog Över-undervärme 180 - 200 60 - 90 1 Vilt 1,5 - 2 kg 1) Förvärm ugnen. Fågel Livsmedel Mängd Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Bitar av fågel 200 - 250 g var Varmluftsgrillning 200 - 220 30 - 50 1 Halv kyckling 400 - 500 g var Varmluftsgrillning 190 - 210 40 - 50 1 Kyckling, unghöna 1 - 1,5 kg Varmluftsgrillning 190 - 210 50 - 70 1 Anka 1,5 - 2 kg Varmluftsgrillning 180 - 200 80 - 100 1 Gås 3,5 - 5 kg Varmluftsgrillning 160 - 180 120 - 180 1 Kalkon 2,5 - 3,5 kg Varmluftsgrillning 160 - 180 120 - 150 1 Kalkon 4 - 6 kg Varmluftsgrillning 140 - 160 150 - 240 1 Fisk (ångkokning) Livsmedel Vikt (kg) Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Hel fisk 1 - 1.5 Varmluftsgrillning 180 - 200 30 - 50 1 49 50 www.aeg.com 11.24 Min Grill • Förvärm alltid den tomma ugnen med grillfunktionerna i 5 minuter. • Grilla alltid med maximal temperaturinställning. • Placera gallret på den ugnsnivå som rekommenderas i grilltabellen. • Placera alltid plåten som ska fånga upp fettet på den första ugnsnivån. • Grilla endast tunna bitar av kött eller fisk. FÖRSIKTIGHET! Grilla alltid med stängd ugnslucka. Min Grill Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå 1:a sidan 2:a sidan Engelsk rostbiff 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Oxfilé 230 20 - 30 20 - 30 3 Stek av gris 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Stek av kalv 210 - 230 30 - 40 30 - 40 2 Stek av lamm 210 - 230 25 - 35 20 - 25 3 Hel fisk, 500 1 000 g 210 - 230 15 - 30 15 - 30 3/4 Max Grill Livsmedel Tid (min) 1:a sidan Falsnivå 2:a sidan Burgers/hamburgare 8 - 10 6-8 4 Fläskfilé 10 - 12 6 - 10 4 Korv 10 - 12 6-8 4 Oxfilé/kalvstek 7 - 10 6-8 4 Toast / rostat bröd 1-3 1-3 5 Varma smörgåsar 6-8 - 4 Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Fryst pizza 200 - 220 15 - 25 2 Fryst panpizza 190 - 210 20 - 25 2 Kyld pizza 210 - 230 13 - 25 2 Fryst portionspizza 180 - 200 15 - 30 2 11.25 Fryst Mat SVENSKA Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Pommes Frites, tunn 190 - 210 15 - 25 3 Pommes Frites, tjock 190 - 210 20 - 30 3 Croquetter 190 - 210 20 - 40 3 Riven Potatisgräng 210 - 230 20 - 30 3 Lasagne/Cannelloni, kyld 170 - 190 35 - 45 2 Fryst lasagne/cannel- 160 - 180 loni 40 - 60 2 Ugnsgratinerad ost 170 - 190 20 - 30 3 Kycklingvingar 180 - 200 40 - 50 2 51 Frysta färdigrätter Livsmedel Funktion Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Fryst Pizza Över-undervärme enligt tillverkaenligt tillverka3 rens anvisningar rens anvisningar Pommes Frites1) Över-undervärme eller Varm(300 – 600 g) luftsgrillning 200 - 220 enligt tillverka3 rens anvisningar Baguetter Över-undervärme enligt tillverkaenligt tillverka3 rens anvisningar rens anvisningar Fruktkaka Över-undervärme enligt tillverkaenligt tillverka3 rens anvisningar rens anvisningar 1) Vänd pommes fritesen 2 till 3 gånger under tillagningen. 11.26 Lågtemperaturstekning Använd den här funktionen för att tillaga bitar av mört magert kött och fisk med kärntemperaturer på högst 65 °C. Den här funktionen kan inte användas för recept som grytstek eller fet fläskstek. Du kan använda matlagningstermometern för att säkerställa att köttet har rätt kärntemperatur (se tabellen för matlagningstermometern). Under de första 10 minuterna kan du ställa in en ugnstemperatur på mellan 80 °C och 150 °C. Normaltemperatur är 90 °C. När temperaturen ställts in fortsätter ugnen att tillaga på 80 °C. Använd inte den här funktionen för fågel. Tillaga alltid utan lock när du använder den här funktionen. 1. Bryn köttet i het stekpanna i 1 - 2 minuter på varje sida. 2. Sätt in köttet i den heta långpannan i ugnen på ugnsgallret. 3. Sätt matlagningstermometern i köttet. 4. Välj funktionen: Lågtemperaturstekning och ställ in rätt slutkärntemperatur. 52 www.aeg.com Livsmedel Vikt (kg) Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Engelsk rostbiff 1 - 1.5 120 120 - 150 1 Oxfilé 1 - 1.5 120 90 - 150 3 Kalvstek 1 - 1.5 120 120 - 150 1 Stekar 0.2 - 0.3 120 20 - 40 3 11.27 Konservering • Använd enbart konserveringsburkar av samma mått som finns att köpa. • Använd inte glas med skruvlock och bajonettförslutning eller metallburkar. • Använd första nivån från botten för ändamålet. • Sätt inte mer än sex enliters burkar på plåten. • Fyll upp burkarna med lika mycket i varje och förslut med ett klämlock. • Burkarna får inte röra vid varandra. • Häll ca. 1/2 liter vatten i bakplåten så att det blir tillräckligt fuktigt i ugnen. • När vätskan i burkarna börjar sjuda (efter ca 35 - 60 minuter med enlitersburkarna) stänger du av ugnen eller sänker temperaturen till 100 °C (se tabellen). Torkad frukt Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillagningstid på 100 °C (min.) Jordgubbar/blåbär/ hallon/mogna krusbär 160 - 170 35 - 45 - Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillagningstid på 100 °C (min.) Päron/kvitten/plommon 160 - 170 35 - 45 10 - 15 Livsmedel Temperatur (°C) Tid till det sjuder (min.) Fortsatt tillagningstid på 100 °C (min.) Morötter 1) 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Gurka 160 - 170 50 - 60 - Blandade inlagda grönsaker 160 - 170 50 - 60 5 - 10 Kålrabbi/ärtor/sparris 160 - 170 50 - 60 15 - 20 Stenfrukt Grönsaker 1) Låt stå i ugnen efter att den har stängts av. SVENSKA 11.28 Torkning • Täck smorda plåtar med bakplåtspapper. • För bättre resultat, stanna ugnen efter halva torktiden, öppna luckan och låt det svalna över natten för att fullfölja torkningen. Grönsaker Livsmedel Temperatur (°C) Tid (t) Bönor 60 - 70 Pepparfrukter Falsnivå 1 position 2 positioner 6-8 3 1/4 60 - 70 5-6 3 1/4 Soppgrönsaker 60 - 70 5-6 3 1/4 Svamp 50 - 60 6-8 3 1/4 Örter 40 - 50 2-3 3 1/4 Temperatur (°C) Tid (t) Falsnivå Plommon 60 - 70 Aprikoser Frukt Livsmedel 53 1 position 2 positioner 8 - 10 3 1/4 60 - 70 8 - 10 3 1/4 Äppelskivor 60 - 70 6-8 3 1/4 Päron 60 - 70 6-9 3 1/4 11.29 Bröd Förvärmning rekommenderas inte. Livsmedel Temperatur (°C) Tid (min) Falsnivå Franskbröd 170 - 190 40 - 60 2 Baguette 200 - 220 35 - 45 2 Mjuk Kaka 180 - 200 40 - 60 2 Ciabatta 200 - 220 35 - 45 2 Rågbröd 170 - 190 50 - 70 2 Mörkt bröd 170 - 190 50 - 70 2 Fullkornsbröd 170 - 190 40 - 60 2 Franskbullar 190 - 210 20 - 35 2 54 www.aeg.com 11.30 Tabell matlagningstermometer Nötkött Livsmedel Innertemperatur (°C) Högrev/oxfilé: röd 45 - 50 Högrev/oxfilé: rosa 60 - 65 Högrev/oxfilé: välstekt 70 - 75 Fläsk Livsmedel Innertemperatur (°C) Bog/hals/skinkstek 80 - 82 Kotlett, rökt kassler 75 - 80 Köttfärslimpa 75 - 80 Kalv Livsmedel Innertemperatur (°C) Kalvstek 75 - 80 Kalvlägg 85 - 90 Får/lamm Livsmedel Innertemperatur (°C) Fårbog 80 - 85 Fårsadel 80 - 85 Lammstek/lammstek med ben 70 - 75 Vilt Livsmedel Innertemperatur (°C) Harsadel 70 - 75 Harbog 70 - 75 Hel hare 70 - 75 Rådjurssadel, hjortsadel 70 - 75 Rådjurs-/hjortbog 70 - 75 Fisk Livsmedel Innertemperatur (°C) Lax 65 - 70 Foreller 65 - 70 SVENSKA 11.31 Information till provanstalter 55 Tester enligt IEC 60350-1. Tester för funktionen: Ånga. Livsmedel Behållare (Gastronorm) Mängd (g) Falsnivå Tempera- Tid (min) Kommentar tur (°C) Broccoli1) 1 x 2/3perforerad 300 3 99 13 - 15 Sätt bakplåten på första ugnsnivån. Broccoli1) 2 x 2/3 perforerad 2 x 300 2 och 4 99 13 - 15 Sätt bakplåten på första ugnsnivån. Broccoli1) 1 x 2/3perforerad max. 3 99 15 - 18 Sätt bakplåten på första ugnsnivån. Frysta ärtor 2 x 2/3 perforerad 2 x 1500 2 och 4 99 Tills tem- Sätt bakplåperatuten på första ren på ugnsnivån. den kallaste punkten når 85 °C. 1) Förvärm ugnen i 5 minuter. 12. SKÖTSEL OCH RENGÖRING VARNING! Se säkerhetsavsnitten. 12.1 Anmärkningar om rengöring • Torka av framsidan med en mjuk trasa och varmt vatten och diskmedel. • Använd ett rengöringsmedel avsett för rengöring av metallytor. • Ta några droppar ättika för att rengöra bottensidan i händelse av kalkavlagringar. • Rengör produkten efter varje användningstillfälle. Fettansamling eller andra matrester kan leda till eldsvåda. Risken är högre för grillpannan. • Ta bort envis smuts med speciell ugnsrengöring. • Rengör alla ugnstillbehör efter varje användningstillfälle och låt dem torka. Använd en mjuk duk med varmt vatten och ett rengöringsmedel. • Använd inte starka medel, föremål med skarpa kanter eller diskmaskin vid rengöring om du har tillbehör i Super Clean. Det kan skada ytan. • Torka ugnen när den är våt efter användning. 12.2 Rekommenderade rengöringsprodukter Använd inte svampar med slipeffekt eller slipande rengöringsmedel. Det kan skada delarna i emalj och rostfritt stål. Du kan köpa våra produkter på www.aeg.com/shop och i de bästa återförsäljarbutikerna. 56 www.aeg.com 12.3 Borttagning av ugnsstegarna Se till att ugnen har kallnat innan du utför någon form av underhåll. Det finns risk för att du bränna dig. Ta ut ugnsstegarna när produkten ska rengöras. 1. Dra försiktigt upp ugnsstegarna ur den främre upphängningen. 1 3 2 2. Dra först ut stegarnas främre del från sidoväggen. 3. Dra ur stegen från den bakre upphängningen. Sätt i ugnsstegarna i omvänd ordning. 12.4 Ångrengöring Avlägsna så mycket smuts som möjligt manuellt. Ta ut tillbehören och ugnsstegarna för att rengöra sidoväggarna. Ångrengöringsfunktionerna stöder produktens ångugnsrengöring. För bättre prestanda kan du starta rengöringsfunktionen när produkten är sval. Den angivna tiden är kopplad till funktionens varaktighet och omfattar inte den tid som krävs för användaren att rengöra ugnsutrymmet. När ångrengöringsfunktionen är aktiverad är lampan släckt. 1. Fyll på vattenlådan till maxnivån. 2. Välj ångrengöringsfunktionen i menyn: Rengöring. Ångrengöring – funktionens varaktighet är ca 30 minuter. a) Aktivera funktionen. b) En ljudsignal hörs när programmet är klart. c) Tryck på en touch-kontroll för att stänga av signalen. Ångrengöring Plus – funktionens varaktighet är ca 75 minuter. a) Spruta lämpligt rengöringsmedel jämnt i ugnsutrymmet på både emalj- och ståldelarna. Produkten måste ha kallnat innan du startar rengöringsproceduren. b) Aktivera funktionen. Efter ca 50 minuter hörs en ljudsignal när den första delen av programmet är klart. c) Tryck på . Detta är inte slutet av rengöringsproceduren. Följ instruktionerna i meddelandet på displayen för att slutföra rengöringen. d) Torka av insidan av produkten med en svamp utan yta med slipeffekt. Du kan använda varmt vatten eller ugnsrengöringsmedel för att rengöra ugnsutrymmet. . e) Tryck på Den sista delen av proceduren startar. Det här stadiet varar i ca 25 minuter. 3. Torka av insidan av produkten med en svamp utan slipeffekt. Du kan använda varmt vatten för att rengöra ugnsutrymmet. 4. Ta bort allt resterande vatten från vattenlådan. Lämna ugnsluckan öppen ca 1 timme efter rengöringen. Vänta tills produkten är torr. För att påskynda torkningen kan du hetta upp produkten med varmluft vid temperaturen 150 °C i ca 15 minuter. Du kan få maximal effekt av rengöringsfunktionen om du rengör produkten manuellt direkt efter att funktionen avslutats. 12.5 Påminnelse Rengöring Den här funktionen påminner dig om att rengöring krävs och att du ska utföra funktionen: Ångrengöring Plus Du kan aktivera / avaktivera funktionen: Påminnelse Rengöring på menyn: Normalinställning. SVENSKA 12.6 Rengöra vattenlådan Ta ut vattenlådan ur produkten. 1. Ta av locket till vattenlådan. Lyft locket enligt utsprånget baktill. 57 ånggeneratorns prestanda och på matkvaliteten. För att undvika detta ska ångalstringskretsen rengöras och kalkrester avlägsnas. Plocka ur alla tillbehör. Välj funktionen i menyn: Rengöring. Du leds genom proceduren via användargränssnittet. MA X Procedurens varaktighet är ca 2 timmar. Lampan i den här funktionen är släckt. 1. Sätt långpannan på den första ugnsnivån. 2. Ta bort vågbrytaren. Dra bort den från lådan tills den lossnar. 3. Diska vattenlådans delar för hand. Använd kranvatten och tvål. Använd inga svampar med slipeffekt. Vattenlådan får inte diskas i diskmaskin. Sätt ihop vattenlådan igen när du rengjort delarna. 1. Sätt tillbaka vågbrytaren på plats. Tryck in den i lådenheten. 2. Sätt på locket. Sätt först in snäppfästet och tryck det sedan mot lådenheten. MA X MA X . 2. Tryck på 3. Häll 250 ml avkalkningsmedel i vattenlådan. 4. Fyll återstående del av vattenlådan med vatten i maximal nivå. 5. Sätt in vattenlådan i produkten. 6. Tryck på . Då aktiveras den första delen av proceduren: Avkalkning. Denna del vara ca 1 timme och 40 minuter. 7. I slutet av den första delen ska grillen/långpannan tömmas och placeras på den första ugnsnivån igen. . 8. Tryck på 9. Fyll vattenlådan med friskt vatten. Kontrollera att det inte finns någon rengöringslösning kvar i vattenlådan. 10. Sätt in vattenlådan i produkten. . 11. Tryck på Då aktiveras den andra delen av proceduren: Avkalkning. Då sköljs ångalstringskretsen. Det här tar ca 35 minuter. 3. Sätt in vattenlådan i produkten. 4. Tryck vattenlådan mot ugnen tills den spärras. 12.7 Ångalstringssystem Avkalkning När ånggeneratorn är igång samlas det kalk på insidan på grund av vattnets kalciuminnehåll. Detta kan ha en negativ effekt på ångkvaliteten, på Ta ut grillen/långpannan när proceduren är klar. Om funktionen: Avkalkning inte utförs på rätt sätt visas ett meddelande på displayen om att upprepa den. Om produkten är fuktig och våt ska den torkas torr med en torr duk. Låt produkten torka helt med luckan öppen. 58 www.aeg.com 12.8 Avkalkningspåminnelse Det finns två påminnelser om avkalkning som påminner dig om att utföra funktionen: Avkalkning. Dessa påminnelser aktiveras varje gång du stänger av produkten. Den mjuka påminnelsen påminner och rekommenderar att avkalkningsprogrammet körs. Den hårda påminnelsen kräver att du utför avkalkningen. Du kan inte använda ångfunktionerna om du inte avkalkar produkten när den hårda påminnelsen är på. Du kan inte avaktivera avkalkningspåminnelsen. 12.9 Ångalstringssystem FÖRSIKTIGHET! Torka ånggeneratorn efter varje användning. Ta bort vattnet med svampen. Välj funktionen i menyn: Rengöring. Du leds genom proceduren via användargränssnittet. Funktionens varaktighet är ca 30 minuter. Lampan i den här funktionen är släckt. 1. Sätt bakplåten på första ugnsnivån. 2. Tryck på . 3. Fyll vattenlådan med friskt vatten. . 4. Tryck på Ta ut bakplåten när proceduren är klar. 12.11 Demontering och montering av luckan Du kan ta bort luckan och de inre glasrutorna för rengöring. Antalet luckglas skiljer sig mellan olika modeller. VARNING! Var försiktig när du tar bort luckan. Luckan är tung. 1. Öppna luckan helt. 2. Tryck in klämspärrarna (A) på de två gångjärnen till luckan helt och hållet. Eventuella kalkrester avlägsnas bäst med ättiksvatten. FÖRSIKTIGHET! Kemiska rengöringsmedel kan skada emaljen. Följ tillverkarens instruktioner. 1. Rengör vattenlådan och ånggeneratorn genom att hälla vatten och ättiksblandningen (ca 250 ml) genom vattenlådan in i ånggeneratorn. Vänta ca 10 minuter. 2. Avlägsna ättiksvattnet med svampen. 3. Häll rent vatten (100 - 200 ml) i vattenlådan för att skölja ångsystemet. 4. Avlägsna vattnet från ånggeneratorn med svampen och torka torrt. 5. Låt ugnsluckan stå öppen så att ugnen torkar ordentligt. 12.10 Ångalstringssystem Spolning Plocka ur alla tillbehör. A A 3. Stäng ugnsluckan till den första öppna positionen (ungefär 70° vinkel). 4. Håll i luckan med en hand på vardera sidan och dra ut den bestämt uppåt från produkten. 5. Lägg ner luckan med utsidan neråt på en mjuk handduk på ett stabilt underlag. Det hindrar luckan från att repas. 6. Ta tag i lucklisten (B) på båda sidorna av luckans övre kant och tryck inåt för att frigöra klämlåset. SVENSKA 59 1. Avaktivera produkten. 2. Ta ut säkringarna ur säkringsskåpet eller stäng av huvudströmbrytaren. 2 Övre lampan B 1 1. Ta bort lampglaset genom att vrida det moturs. 7. Dra lucklisten framåt för att ta bort den. 8. Håll glasen i överkanten ett i taget och dra dem uppåt och ut ur skenorna. 2. Ta bort metallringen och rengör skyddsglaset. 3. Byt ut lampan mot en passande lampa som tål upp till 300 °C. 4. Sätt dit metallringen på skyddsglaset. 5. Sätt tillbaka lampglaset. 9. Rengör glasrutorna med vatten och lite diskmedel. Torka luckglaset noga. När rengöringen är klar, följ stegen ovan i motsatt ordning. Sätt i det mindre ugnsglaset först, därefter det större och sist luckan. VARNING! Se till att glasen är korrekt och ordentligt införda, annars kan luckans yta bli överhettad. 12.12 Byte av lampan Lägg en tygbit på botten av produktens innandöme. Detta förhindrar skador på lampglaset och ugnsutrymmet. VARNING! Risk för elstötar! Koppla från säkringen innan du byter lampan. Lampan och lampglaset kan vara varma. 13. FELSÖKNING VARNING! Se säkerhetsavsnitten. Sidolampan 1. Ta ut den vänstra stegen för att komma åt lampan. 2. Använd en 20 torx-skruvmejsel för att ta av kåpan. 3. Ta bort och rengör täckplåt och packning. 4. Byt ut lampan mot en passande lampa som tål upp till 300 °C. 5. Montera metallramen och tätningen. Dra åt skruvarna. 6. Sätt i vänster ugnsstege. 60 www.aeg.com 13.1 Vad gör jag om... Problem Möjlig orsak Lösning Det går inte att aktivera eller Ugnen är inte ansluten till Kontrollera att ugnen är koranvända ugnen. strömförsörjningen eller den rekt ansluten till strömförär ansluten på fel sätt. sörjningen (se kopplingsschemat om tillgängligt). Ugnen värms inte upp. Ugnen är avstängd. Sätt på ugnen. Ugnen värms inte upp. Klockan är inte ställd. Ställ klockan. Ugnen värms inte upp. Nödvändiga inställningar är inte gjorda. Kontrollera att rätt inställningar gjorts. Ugnen värms inte upp. Automatisk avstängning är aktiverat. Se "Automatisk avstängning". Ugnen värms inte upp. Barnlåset är aktiverat. Se "Användning av Barnlåset". Ugnen värms inte upp. Dörren är inte ordentligt stängd. Stäng luckan helt. Ugnen värms inte upp. Säkringen har gått. Kontrollera om säkringen är orsaken till felet. Om säkringen går gång på gång, tala med en kvalificerad elektriker. Lampan fungerar inte. Lampan är trasig. Byt ut lampan. Displayen visar F111. Kontakten till matlagningsSätt in matlagningstermotermometern är inte rätt isatt meterns kontakt så långt in i i uttaget. uttaget det går. På displayen visas ett felmeddelande som inte står i tabellen. Det föreligger ett elektriskt fel. • Stäng av ugnen via hushållets säkring eller säkerhetsbrytaren i säkringsskåpet och slå på den igen. • Kontakta kundtjänst om felmeddelandet visas på displayen igen. Ånga och kondens avsätts på maten och i ugnen. Du lät maten stå för länge i ugnen. Låt inte maträtter stå i ugnen längre än 15 - 20 minuter efter att tillagningen är klar. Produkten håller inte kvar vattenlådan när du satt in den. Du har inte satt på locket till vattenlådan på rätt sätt. Sätt på locket till vattenlådan på rätt sätt. SVENSKA Problem Möjlig orsak Det kommer ut vatten ur vat- Du har inte satt på locket till tenlådan när du har burit vattenlådan på rätt sätt. den eller satt den inuti produkten. 61 Lösning Sätt på locket till vattenlådan på rätt sätt. Det kommer ut vatten ur vat- Du har inte monterat vågbry- Montera vågbrytaren i vattenlådan när du har burit taren på rätt sätt. tenlådan på rätt sätt. den eller satt den inuti produkten. Produkten håller inte kvar vattenlådan när du tryckt in den på kåpan. Du har inte tryckt in vattenlå- Sätt in vattenlådan i produkdan ordentligt. ten genom att trycka in den tills det inte går längre. Det är svårt att rengöra vattenlådan. Du har inte tagit av locket och vågbrytaren. Se "Rengöring av vattenlådan". Avkalkningsrutinen avbryts innan den är klar. Det har varit strömavbrott. Upprepa rutinen. Avkalkningsrutinen avbryts innan den är klar. Funktionen avbröts av användaren. Upprepa rutinen. Det finns inget vatten i grillen/långpannan efter avkalkningsrutinen. Du har inte fyllt vattenlådan till maxnivån. Kontrollera om det finns avkalkningsmedel/vatten i vattenlådan. Upprepa rutinen. Det finns smutsigt vatten i botten av ugnsutrymmet efter avkalkningsprogrammet. Grillen/långpannan står på fel ugnsnivå. Avlägsna resterande vatten och avkalkningsmedel från ugnens botten. Sätt långpannan på den första ugnsnivån. Rengöringsfunktionen avbryts innan den är klar. Det har varit strömavbrott. Upprepa rutinen. Rengöringsfunktionen avbryts innan den är klar. Funktionen avbröts av användaren. Upprepa rutinen. Det finns för mycket vatten i Du har sprutat för mycket botten av ugnsutrymmet när rengöringsmedel i produkrengöringsfunktionen är klar. ten innan rengöringsprogrammet aktiverades. Rengöringsrutinen fungerar inte bra. Täck alla delar i ugnsutrymmet med ett tunt lager rengöringsmedel. Spruta ett jämnt lager rengöringsmedel. Den initiala temperaturen i Upprepa programmet. Kör ugnsutrymmet för ångrengö- programmet när produkten ringsfunktionen var för hög. är kall. 62 www.aeg.com Problem Möjlig orsak Rengöringsrutinen fungerar inte bra. Du tog inte bort ugnsstegar- Ta ut ugnsstegarna ur prona innan du startade rengör- dukten och upprepa funktioingsrutinen. De kan överföra nen. värme till väggarna och göra att det fungerar sämre. Rengöringsrutinen fungerar inte bra. Du tog inte ut tillbehören ur Ta ut tillbehören ur produkprodukten innan du startade ten och upprepa funktionen. rengöringsrutinen. De kan försämra ångprogrammet och göra att det fungerar sämre. 13.2 Tekniska data Kontakta försäljaren eller en auktoriserad serviceverkstad om du inte kan avhjälpa felet. Lösning den yttre kanten av produktens innanmäte. Avlägsna inte märkskylten från produktutrymmet. Information som kundtjänst behöver finns på typskylten. Typskylten sitter på Vi rekommenderar att du antecknar den här: Modell (Mod.) ......................................... PNC (produktnummer) ......................................... Serienummer (S.N.) ......................................... 14. ENERGIEFFEKTIVITET 14.1 Informationsblad och information enligt EU 65-66/2014 Leverantörens namn AEG Modellbeskrivning BS8836480B Energiindex 81.2 Energiklass A+ Energiförbrukning med en standardrätt, över/undervärme 1.09 kWh/program Energiförbrukning med en standardrätt, varmluft 0.69 kWh/program Antal utrymmen 1 Värmekälla Elektricitet Ljudstyrka 70 l SVENSKA Typ av ugn Inbyggnadsugn Massa 44.5 kg EN 60350-1 - Elektriska matlagningsprodukter för hushållsbruk Del 1: Områden, ugnar, ångugnar och grillar - Funktionsprovning. 14.2 Sparar energi 63 Restvärme Om ett program har aktiverats med Koktid eller Sluttid och om tillagningstiden är längre än 30 minuter, stängs värmeelementen av automatiskt 10 % tidigare. Fläkten och lampan fortsätter att vara igång. Denna produkt har funktioner som låter dig spara energi under vanlig matlagning. Allmänna tips Kontrollera att ugnsluckan är ordentligt stängd när produkten är igång och låt den vara stängd så mycket som möjligt under tillagningen. Använd metalltallrikar för att förbättra energibesparingen. Förvärm inte ugnen innan du sätter in maten. För matlagning som varar längre än 30 minuter ska ugnstemperaturen minskas till lägsta möjliga, 3 - 10 minuter innan matlagningstiden går ut, beroende på längden på matlagningen. Restvärmen i ugnen fortsätter laga maten. För varmhållning av mat Välj lägsta möjliga temperaturinställning för att använda restvärme och hålla maten varm. Temperaturen eller indikatorn för restvärme visas på displayen. Laga mat med lampan släckt Släck lampan under tillagningen och sätt endast på den vid behov. Varmluft Med Fukt För att spara energi under tillagningen. Den fungerar så att temperaturen inuti ugnen skiljer sig från den temperatur som anges på ugnens display under tillagningscykeln och tillagningstiderna kan skilja sig från tillagningstiderna för andra program. Använd restvärmen för att värma annan mat. När du använder Varmluft Med Fukt släcks lampan automatiskt efter 30 sekunder. Laga mat med varmluft När det är möjligt, använd varmluftsfunktionen för att spara energi. Du kan tända lampan igen men det kommer att minska den förväntade energibesparingen. 15. MILJÖSKYDD Återvinn material med symbolen . Återvinn förpackningen genom att placera den i lämpligt kärl. Bidra till att skydda vår miljö och vår hälsa genom att återvinna avfall från elektriska och elektroniska produkter. Släng inte * produkter märkta med symbolen med hushållsavfallet. Lämna in produkten på närmaste återvinningsstation eller kontakta kommunkontoret. 867325412-C-462016 www.aeg.com/shop
advertisement
* Your assessment is very important for improving the workof artificial intelligence, which forms the content of this project