Aeg-Electrolux | E4000-5-LG | User manual | Aeg-Electrolux E4000-5-LG Benutzerhandbuch

E4000-5-LG
Benutzerinformation
Elektro-Einbauherd
2
Inhalt
Vielen Dank, dass Sie sich für eines unserer Qualitätsprodukte entschieden haben.
Lesen Sie diese Benutzerinformation aufmerksam durch, um Ihr Gerät optimal und über
lange Zeit zuverlässig nutzen und alle Bedienvorgänge korrekt und Zeit sparend ausführen zu können.
Bewahren Sie die Benutzerinformation an einem sicheren Ort auf und händigen Sie diese beim Weiterverkauf des Geräts dem zukünftigen Besitzer aus.
Wir wünschen Ihnen viel Freude mit Ihrem neuen Gerät.
Inhalt
Gebrauchsanweisung
3
Sicherheitshinweise
3
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Ausstattung Backofen
Zubehör Backofen
Vor dem ersten Gebrauch
Erstes Reinigen
Bedienen der Kochstellen
Kochstufe einstellen
Bedienen des Backofens
Backofen ein- und ausschalten
Backofen-Funktionen
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
4
4
5
5
6
7
7
7
8
9
9
10
10
11
1
3
2
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Kochtabelle
Backen
Braten
Flächengrillen
Auftauen
Dörren
Einkochen
Reinigung und Pflege
Gerät von außen
Backofeninnenraum
Zubehör
Fettfilter
Einschubgitter
Backofenbeleuchtung
Backofendecke
Backofen-Tür
Backofen-Türglas
Was tun, wenn …
12
12
13
20
22
22
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25
25
25
25
25
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27
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30
33
Entsorgung
34
Service
35
In dieser Benutzerinformation werden folgende Symbole verwendet:
Wichtige Hinweise zur Sicherheit von Personen und Informationen zur Vermeidung von
Geräteschäden
Allgemeine Hinweise und Ratschläge
Hinweise zum Umweltschutz
Gebrauchsanweisung
3
Gebrauchsanweisung
1 Sicherheitshinweise
Elektrische Sicherheit
• Das Gerät darf nur durch einen konzessionierten Fachmann angeschlossen werden.
• Bei Störungen oder Beschädigungen am Gerät: Sicherungen herausdrehen bzw. ausschalten.
• Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden. Durch
unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren entstehen. Wenden Sie sich
im Reparaturfall an unseren Kundendienst oder an Ihren Fachhändler.
Sicherheit für Kinder
• Kleinkinder niemals unbeaufsichtigt lassen während das Gerät in Betrieb ist.
Sicherheit während der Benutzung
• Personen (einschließlich Kinder), die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder
geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage
sind, das Gerät sicher zu benutzen, sollten dieses Gerät nicht ohne Aufsicht oder Anweisung durch eine verantwortliche Person benutzen.
• Dieses Gerät darf nur für das haushaltsübliche Kochen, Braten, Backen von Speisen
verwendet werden.
• Vorsicht bei Anschluss von Elektrogeräten an Steckdosen in Gerätenähe. Anschlussleitungen dürfen nicht unter der heißen Backofentür eingeklemmt werden.
• Warnung: Verbrennungsgefahr! Bei Betrieb wird der Backofeninnenraum heiß.
• Wenn Sie alkoholische Zutaten im Backofen verwenden, kann eventuell ein leicht entzündliches Alkohol-Luftgemisch entstehen. Öffnen Sie die Tür in diesem Fall vorsichtig. Hantieren Sie dabei nicht mit Glut, Funken oder Feuer.
3
Acrylamidhinweis
Nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen kann eine intensive Bräunung der Lebensmittel, speziell bei stärkehaltigen Produkten, eine gesundheitliche Gefährdung
durch Acrylamid verursachen. Daher empfehlen wir, möglichst bei niedrigen Temperaturen zu garen und die Speisen nicht zu stark zu bräunen.
So vermeiden Sie Schäden am Gerät
• Legen Sie den Backofen nicht mit Alufolie aus und stellen Sie kein Backblech, keinen
Topf etc. auf den Boden, da sonst das Backofenemail durch den entstehenden Hitzestau beschädigt wird.
• Obstsäfte, die vom Backblech tropfen, hinterlassen Flecken, die sich nicht mehr entfernen lassen. Benutzen Sie für sehr feuchte Kuchen ein tiefes Blech.
• Die offene Backofentür nicht belasten.
• Gießen Sie Wasser nie direkt in den heißen Backofen. Es können Emailschäden und
Verfärbungen entstehen.
• Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das Glas brechen.
4
Gerätebeschreibung
• Bewahren Sie keine brennbaren Gegenstände im Backofen auf. Sie können sich beim
Einschalten entzünden.
• Bewahren Sie keine feuchten Lebensmittel im Backofen auf. Es können Schäden am
Email entstehen.
• Bewahren Sie nach dem Abschalten des Kühlgebläses keine offenen Speisen im Backofen auf. Im Backraum oder an den Türgläsern kann sich Feuchtigkeit niederschlagen,
die auch auf die Möbel gelangen kann.
3
Hinweis Email-Beschichtung
Farbliche Veränderungen an der Email-Beschichtung des Backofens als Folge des Gebrauchs beeinträchtigen nicht die Eignung des Gerätes zur gewöhnlichen bzw. vertragsgemäßen Verwendung. Sie stellen daher keinen Mangel im Sinne des
Gewährleistungsrechtes dar.
Gerätebeschreibung
Gesamtansicht
Bedienblende
Türgriff
Vollglastür
Gerätebeschreibung
Bedienblende
Betriebs-Kontrolllampe
Backofen-Funktionen
Temperatur-Kontrolllampe
Temperatur-Wahl
Kochstellen-Schalter
Kochstellen-Schalter
Ausstattung Backofen
Oberhitze und Grillheizkörper
Backofenbeleuchtung
Einsatzebenen
Fettfilter
Rückwandheizkörper
Ventilator
Unterhitze
Einschubgitter,
herausnehmbar
5
6
Gerätebeschreibung
Backofen-Dampfaustritt
Der Dampf aus dem Backofen wird über den
hinten im Kochfeld liegenden Kanal direkt nach
oben ausgeleitet.
Türinnenseite
An der Innenseite der Backofentür ist die
Nummerierung der Einsatzebenen dargestellt.
Außerdem finden Sie eine Kurzinformation zu
Backofen-Funktionen, empfohlenen Einsatzebenen und Temperaturen für die Zubereitung der gebräuchlichsten Gerichte.
Zubehör Backofen
Rost
Für Geschirr, Kuchenformen, Braten und Grillstücke.
Backblech
Für Kuchen und Plätzchen.
Fettpfanne
Zum Backen und Braten bzw. als Auffangblech
für Fett.
Vor dem ersten Gebrauch
7
Vor dem ersten Gebrauch
Erstes Reinigen
Bevor Sie den Backofen das erste Mal benutzen, sollten Sie ihn gründlich reinigen.
1
Achtung: Benutzen Sie keine scharfen, scheuernden Reinigungsmittel! Die Oberfläche könnte
beschädigt werden.
3
Verwenden Sie bei Metallfronten handelsübliche Pflegemittel.
1.
2.
3.
4.
Schalter Backofen-Funktionen auf Beleuchtung stellen.
Alle Zubehörteile und Einschubgitter entnehmen und mit warmer Spülmittellauge reinigen.
Backofen ebenfalls mit warmer Spülmittellauge auswaschen und trocknen.
Gerätefront feucht abwischen.
Bedienen der Kochstellen
3
Beachten Sie auch die Gebrauchsanweisung zu Ihrem Einbau-Kochfeld. Sie enthält wichtige
Hinweise zu Kochgeschirr, Bedienung, Reinigung und Pflege.
Kochstufen
• In den Bereichen 1 - 9 können Sie die Kochstufen einstellen.
• Zwischenstellungen sind in den Bereichen 2 - 7 möglich.
2
1 = kleinste Leistung
9 = höchste Leistung
Schalten Sie die Kochzone ca. 5-10 Minuten vor dem Kochende aus, um die Restwärme zu nutzen. So sparen Sie elektrische Energie.
vorne links
hinten links
hinten rechts
Kochstellen-Schalter
vorne rechts
8
Bedienen der Kochstellen
Kochstufe einstellen
1. Zum Ankochen/Anbraten eine hohe Leistung
wählen.
2. Sobald sich Dampf bildet bzw. das Fett heiß ist,
auf die gewünschte Fortgarstufe zurückschalten.
3. Zur Beendigung des Kochvorgangs auf Aus-Position zurückdrehen.
Bedienen des Backofens
9
Bedienen des Backofens
Backofen ein- und ausschalten
Betriebs-Kontrolllampe
Backofen-Funktionen
Temperatur-Kontrolllampe
Temperatur-Wahl
1. Drehen Sie den Schalter Backofen-Funktionen auf die gewünschte Funktion.
2. Drehen Sie den Schalter Temperatur-Wahl auf die gewünschte Temperatur.
Die Betriebs-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen in Betrieb ist.
Die Temperatur-Kontrolllampe leuchtet, solange der Backofen aufheizt.
3. Zum Abschalten des Backofens die Schalter Backofen-Funktionen und TemperaturWahl in die Aus-Position drehen.
3
Kühlgebläse
Das Gebläse schaltet sich automatisch ein, um die Geräteoberflächen kühl zu halten.
Nachdem der Backofen ausgeschaltet wurde, läuft das Gebläse noch weiter, um das Gerät abzukühlen und schaltet sich dann selbständig ab.
10
Bedienen des Backofens
Backofen-Funktionen
Für den Backofen stehen Ihnen folgende Funktionen zur Verfügung:
Backofen-Funktion
Beleuchtung
Anwendung
Mit dieser Funktion können Sie den Backofeninnenraum, z. B.
zum Reinigen, beleuchten.
Heißluft mit Ringhk Zum Backen auf bis zu drei Ebenen gleichzeitig.
Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.
Pizzastufe
Zum Backen auf einer Ebene für Gerichte, die eine intensivere
Bräunung und Knusprigkeit des Bodens benötigen.
Die Backofentemperaturen 20-40 °C niedriger einstellen als bei
Ober-/Unterhitze.
Ober-/Unterhitze
Zum Backen und Braten auf einer Ebene.
Unterhitze
Zum Nachbacken von Kuchen mit krossen Böden.
Auftauen
Zum An- und Auftauen von z. B. Torte, Butter, Brot, Obst oder
anderen gefrorenen Lebensmitteln.
Grill
Zum Grillen flacher Lebensmittel, die in der Mitte des Rostes
angeordnet werden und zum Toasten.
Großflächengrill
Zum Grillen flacher Lebensmittel in größeren Mengen und
zum Toasten.
Infrabraten
Zum Braten größerer Fleischstücke oder Geflügel auf einer
Ebene.
Die Funktion eignet sich auch zum Gratinieren und Überbacken.
Rost, Backblech und Fettpfanne einsetzen
3
Auszugsicherung und Kippsicherheit
Zur Auszugsicherung haben alle Einschubteile am rechten und linken Rand eine kleine
Auswölbung nach unten.
Einschubteile immer so einsetzen, dass diese Auswölbung im Backraum hinten liegt. Diese Auswölbung ist auch wichtig für die Kippsicherheit der Einschubteile.
Backblech bzw. Fettpfanne einsetzen:
Backblech bzw. Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.
Bedienen des Backofens
3
Rost einsetzen:
Rost so einsetzen, dass die Füßchen nach unten
zeigen.
Rost zwischen die Führungsstäbe der gewählten Einsatzebene schieben.
Durch den umlaufend erhöhten Rahmen des
Rostes ist das Geschirr zusätzlich gegen Abrutschen gesichert.
Rost und Fettpfanne gemeinsam einsetzen:
Rost auf die Fettpfanne legen.
Fettpfanne zwischen die Führungsstäbe der
gewählten Einsatzebene schieben.
Fettfilter einsetzen/herausnehmen
Den Fettfilter nur beim Braten einsetzen,
um den Rückwandheizkörper vor Fettspritzern
zu schützen.
Fettfilter einsetzen
Fettfilter am Griff fassen und die beiden
Halterungen von oben nach unten in
die Öffnung an der Backofenrückwand
(Ventilatoröffnung) einsetzen.
Fettfilter herausnehmen
Fettfilter am Griff fassen und nach oben
aushängen.
11
12
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Kochtabelle
Die Angaben in folgender Tabelle sind Richtgrößen.
Kochstufe
Garvorgang
0
Hinweise/Tipps
Nachwärme, Aus-Stellung
Warmhalten von gegarten
Speisen
nach Bedarf
Abdecken
Schmelzen
Sauce hollandaise,
Schmelzen von Butter,
Schokolade, Gelatine
5-25 Min.
Zwischendurch
umrühren
Stocken
Schaumomelett, Eierstich
10-40 Min.
Mit Deckel garen
2-3
Quellen
Quellen von Reis und Milchgerichten
Erhitzen von Fertiggerichten
25-50 Min.
Mindestens doppelte
Menge Flüssigkeit zum
Reis geben, Milchgerichte zwischendurch
umrühren
3-4
Dämpfen
Dünsten
Dünsten von Gemüse, Fisch
Schmoren von Fleisch
20-45 Min.
Bei Gemüse wenig Flüssigkeit zugeben (einige
Esslöffel)
Dämpfen von Kartoffeln
20-60 Min.
Wenig Flüssigkeit
verwenden, z. B.: Max.
¼ l Wasser auf
750 g Kartoffeln
Kochen größerer Speisemengen, Eintopfgerichte und
Suppen
60-150 Min.
Bis zu 3 l Flüssigkeit plus
Zutaten
6-7
Mildes
Braten
Schnitzel, Cordon bleu, Kotelett, Frikadellen, Bratwürste,
Leber, Mehlschwitze, Eier,
Eierkuchen, Krapfen frittieren
fortlaufend
backen
Zwischendurch wenden
7-8
Starkes
Braten
Kartoffelpuffer, Lendenstücke, Steaks, Flädle
5-15 Min.
pro Pfanne
Zwischendurch wenden
9
Ankochen
Anbraten
Frittieren
1-2
4-5
1
Dauer
Warmhalten
1
3
Geeignet für
Kochen
Ankochen großer Mengen Wasser, Spätzle kochen, Anbraten von
Fleisch (Gulasch, Schmorbraten), Frittieren von Pommes frites
Wir empfehlen beim Ankochen oder Anbraten auf die höchste Kochstufe zu stellen und
Speisen mit einer längeren Garzeit anschließend auf der gewünschten Kochstufe fertig
garen zu lassen.
Überhitzte Fette und Öle entzünden sich sehr schnell. Achtung! Brandgefahr!
Anwendungen, Tabellen und Tipps
13
Backen
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringhk
oder Ober-/Unterhitze
Backformen
• Für Ober-/Unterhitze eignen sich Formen aus dunklem Metall und beschichtete
Formen.
• Für Heißluft mit Ringhk sind auch helle Metallformen geeignet.
Einsatzebenen
• Backen mit Ober-/Unterhitze ist auf einer Ebene möglich.
• Mit Heißluft mit Ringhk können Sie auf bis zu 3 Backblechen gleichzeitig backen:
1 Backblech:
z. B. Einsatzebene 3
1 Backform:
z. B. Einsatzebene 1
2 Backbleche:
z. B. Einsatzebenen 1 und 3
3 Backbleche:
Einsatzebenen 1, 3 und 5
14
3
2
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Allgemeine Hinweise
• Blech mit der Abschrägung nach vorne einsetzen!
• Sie können mit Ober-/Unterhitze oder Heißluft mit Ringhk auch zwei Formen
gleichzeitig nebeneinander auf dem Rost backen. Die Backzeit verlängert sich nur unwesentlich.
Bei Verwendung von Tiefkühlkost können sich beim Garvorgang die eingesetzten Bleche
verziehen. Dies ist auf den großen Temperaturunterschied zwischen Tiefgefrorenem und
Backofentemperatur zurückzuführen. Nach dem Abkühlen der Bleche hebt sich die Verformung wieder auf.
Hinweise zu den Backtabellen
In den Tabellen finden Sie für eine Auswahl an Gerichten die dafür erforderlichen Temperaturangaben, Garzeiten und Einsatzebenen.
• Die Temperaturen und Backzeiten sind Richtwerte, da sie von der Zusammensetzung
des Teiges, der Menge und der Backform abhängig sind.
• Wir empfehlen beim ersten Mal den kleineren Temperaturwert einzustellen und erst
bei Bedarf, z. B. wenn eine stärkere Bräunung gewünscht wird oder die Backzeit zu
lange dauert, eine höhere Temperatur zu wählen.
• Finden Sie für ein eigenes Rezept keine konkreten Angaben, orientieren Sie sich an einem ähnlichen Gebäck.
• Beim Backen von Kuchen auf Backblechen oder in Formen auf mehreren Ebenen kann
die Backzeit um 10-15 Minuten länger sein.
• Feuchte Gebäcke (z. B. Pizzas, Obstkuchen etc.) werden auf einer Ebene zubereitet.
• Höhenunterschiede des Backgutes können am Anfang des Backvorgangs zu unterschiedlicher Bräunung führen. In diesem Fall verändern Sie bitte nicht die Temperatureinstellung. Bräunungsunterschiede gleichen sich im Laufe des Backvorgangs
aus.
• Ihr neuer Backofen kann ein anderes Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bisheriges Gerät. Passen Sie deshalb gewohnte Einstellungen (Temperatur, Garzeiten) und Einsatzebenen den Empfehlungen in den nachfolgenden Tabellen an.
Bei längeren Backzeiten können Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit
ausschalten, um die Nachwärme zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders vorgegeben, für das Einsetzen in den kalten
Backofen.
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen
Heißluft mit
Ringhk
1
150-160
0:50-1:10
Sandkuchen/Königskuchen
Heißluft mit
Ringhk
1
140-160
1:10-1:30
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
15
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
140
0:25-0:40
Biskuittorte
Heißluft mit
Ringhk
1
Biskuittorte
Ober-/Unterhitze
1
160
0:25-0:40
Tortenboden Mürbeteig
Heißluft mit
Ringhk
3
170-1801)
0:10-0:25
Tortenboden Rührteig
Heißluft mit
Ringhk
3
150-170
0:20-0:25
Ober-/Unterhitze
1
170-190
0:50-1:00
Apple Pie (2Formen, Ø20cm,
diagonal versetzt)
Heißluft mit
Ringhk
1
160
1:10-1:30
Apple Pie (2Formen Ø20cm,
diagonal versetzt)
Ober-/Unterhitze
1
180
1:10-1:30
Heißluft mit
Ringhk
1
160-180
0:30-1:10
Ober-/Unterhitze
1
170-190
1:00-1:30
Hefezopf/-kranz
Ober-/Unterhitze
3
170-190
0:30-0:40
Christstollen
Ober-/Unterhitze
3
160-1801)
0:40-1:00
Brot (Roggenbrot)
-zuerst
-dann
Ober-/Unterhitze
1
2301)
160-180
0:25
0:30-1:00
Windbeutel/Eclairs
Ober-/Unterhitze
3
160-1701)
0:15-0:30
0:10-0:20
Gedeckte Apfeltorte
Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine)
Käsetorte
Gebäck auf Backblechen
Ober-/Unterhitze
3
180-2001)
Streuselkuchen trocken
Heißluft mit
Ringhk
3
150-160
0:20-0:40
Butter-/Zuckerkuchen
Ober-/Unterhitze
3
190-2101)
0:15-0:30
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)2)
Heißluft mit
Ringhk
3
150
0:35-0:50
Obstkuchen
(auf Hefeteig/Rührteig)2)
Ober-/Unterhitze
3
170
0:35-0:50
Obstkuchen auf Mürbeteig
Heißluft mit
Ringhk
3
160-170
0:40-1:20
Blechkuchen mit empfindlichen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Bienenstich)
Ober-/Unterhitze
3
160-1801)
0:40-1:20
Pizza (mit viel Belag)2)
Heißluft mit
Ringhk
1
180-2001)
0:30-1:00
Pizza (dünn)
Heißluft mit
Ringhk
1
200-2201)
0:10-0:25
Biskuitrolle
16
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Fladenbrot
Heißluft mit
Ringhk
1
200-220
0:08-0:15
Wähen (CH)
Heißluft mit
Ringhk
1
180-200
0:35-0:50
Mürbeteigplätzchen
Heißluft mit
Ringhk
3
150-160
0:06-0:20
Spritzgebäck
Heißluft mit
Ringhk
3
140
0:20-0:30
Spritzgebäck
Ober-/Unterhitze
3
1601)
0:20-0:30
Rührteigplätzchen
Heißluft mit
Ringhk
3
150-160
0:15-0:20
Eiweißgebäck, Baiser
Heißluft mit
Ringhk
3
80-100
2:00-2:30
Makronen
Heißluft mit
Ringhk
3
100-120
0:30-0:60
Hefekleingebäck
Heißluft mit
Ringhk
3
150-160
0:20-0:40
Blätterteigkleingebäck
Heißluft mit
Ringhk
3
170-1801)
0:20-0:30
Brötchen
Heißluft mit
Ringhk
3
1601)
0:20-0:35
Brötchen
Ober-/Unterhitze
3
1801)
0:20-0:35
Small Cakes (20Stück/Blech)
Heißluft mit
Ringhk
3
1401)
0:20-0:30
Small Cakes (20Stück/Blech)
Ober-/Unterhitze
3
1701)
0:20-0:30
Kleingebäck
1) Backofen vorheizen
2) Auffangblech bzw. Fettpfanne verwenden
Anwendungen, Tabellen und Tipps
17
Backen auf mehreren Einsatzebenen
Heißluft mit
Ringhk
Art des Gebäcks
Heißluft mit
Ringhk
Einsatzebene von unten
Temperatur
ºC
Zeit
Std.: Min.
2 Ebenen
3 Ebenen
Windbeutel/Eclairs
1/4
---
160-1801)
0:35-0:60
Streuselkuchen, trocken
1/3
---
140-160
0:30-0:60
Mürbeteigplätzchen
1/3
1/3/5
150-160
0:15-0:35
Spritzgebäck
1/3
1/3/5
140
0:20-0:60
Rührteigplätzchen
1/3
---
160-170
0:25-0:40
Eiweißgebäck, Baiser
1/3
---
80-100
2:10-2:50
Makronen
1/3
---
100-120
0:40-1:20
Hefekleingebäck
1/3
---
160-170
0:30-0:60
Blätterteigkleingebäck
1/3
---
170-1801)
0:30-0:50
Brötchen
1/4
---
160
0:30-0:45
Small Cakes
(20Stück/Blech)
1/4
---
1401)
0:25-0:40
Gebäck auf Backblechen
Kleingebäck
1) Backofen vorheizen
Tipps zum Backen
Backergebnis
Der Kuchen ist unten zu
hell
Mögliche Ursache
Falsche Einsatzebene
Abhilfe
Kuchen tiefer einschieben
Der Kuchen fällt zusam- Zu hohe Backtemperatur
men (wird klitschig, spundig, Wasserstreifen)
Zu kurze Backzeit
Backtemperatur etwas niedriger
einstellen
Zu viel Flüssigkeit im Teig
Weniger Flüssigkeit verwenden.
Beachten Sie die Rührzeiten, vor
allem beim Einsatz von Küchenmaschinen
Zu niedrige Backtemperatur
Backtemperatur höher einstellen
Zu lange Backzeit
Backzeit verkürzen
Kuchen ist zu trocken
Backzeit verlängern
Backzeiten können nicht
durch eine höhere Backtemperatur verkürzt werden
18
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Backergebnis
Mögliche Ursache
Kuchen wird ungleichmä- Zu hohe Backtemperatur und zu
ßig braun
kurze Backzeit
Kuchen wird innerhalb
der angegebenen Backzeit nicht fertig
Abhilfe
Backtemperatur niedriger einstellen und Backzeit verlängern
Teig ist ungleichmäßig verteilt
Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen
Fettfilter ist eingesetzt
Fettfilter herausnehmen
Zu niedrige Temperatur
Backtemperatur etwas höher
einstellen
Fettfilter ist eingesetzt
Fettfilter herausnehmen
Tabelle Pizzastufe
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Pizza (dünn)
1
180 - 2001)
20 - 30
Pizza (mit viel Belag)
1
180 - 200
20 - 30
Wähe
1
180 - 200
45 - 60
Spinattorte
1
160 -180
45 - 60
Quiche Lorraine
1
170 - 190
40 - 50
Quarktorte, rund
1
140 - 160
60 - 90
Quarktorte auf dem Blech
1
140 - 160
50 - 60
Apfelkuchen, gedeckt
1
150 - 170
50 - 70
Gemüse Pie
1
160 - 180
50 - 60
Fladenbrot
1
250 - 2701)
10 - 20
Blätterteigtorte
1
160 -
1801)
40 - 50
Flammekuchen
1
250 - 2701)
12 - 20
1
2001)
15 - 25
Gebäckart
Piroggen
1) Backofen vorheizen
180 -
Anwendungen, Tabellen und Tipps
19
Tabelle Aufläufe und Überbackenes
Gericht
Backofen-Funktion
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
Nudelauflauf
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:45-1:00
Lasagne
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:25-0:40
Überbackenes Gemüse1)
Heißluft mit
Ringhk
1
160-170
0:15-0:30
Überbackene Baguettes 1)
Heißluft mit
Ringhk
1
160-170
0:15-0:30
Süße Aufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:40-0:60
Fischaufläufe
Ober-/Unterhitze
1
180-200
0:30-1:00
Heißluft mit
Ringhk
1
160-170
0:30-1:00
Gefülltes Gemüse
1) Backofen vorheizen
Tabelle Tiefkühl-Fertiggerichte
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Ober-/Unterhitze
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Heißluft mit Ringhk
3
200-220°C
nach Herstellerangaben
Baguettes
Ober-/Unterhitze
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Obstkuchen
Ober-/Unterhitze
3
nach Herstellerangaben
nach Herstellerangaben
Gargut
Tiefkühlpizza
Pommes frites1)
(500 g)
Backofen-Funktion
1) Bemerkung: Pommes frites zwischendurch 2- bis 3-mal wenden
20
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Braten
Backofen-Funktion: Ober-/Unterhitze
oder Infrabraten
Bratgeschirr
• Zum Braten ist jedes hitzebeständige Geschirr geeignet (Herstellerangaben beachten!).
• Große Braten können Sie direkt im Auffangblech oder auf dem Rost mit untergesetztem Auffangblech braten.
• Alle mageren Fleischarten empfehlen wir im Bratentopf mit Deckel zu braten. So
bleibt das Fleisch saftiger.
• Alle Fleischarten, die eine Kruste bekommen sollen, können Sie im Bratentopf ohne
Deckel braten.
3
Hinweise zur Brattabelle
Die Angaben in der nachfolgenden Tabelle sind Richtwerte.
• Wir empfehlen Fleisch und Fisch erst ab 1kg im Backofen zu braten.
• Um ein Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett zu vermeiden, empfehlen
wir etwas Flüssigkeit in das Bratgeschirr zu geben.
• Braten bei Bedarf (nach 1/2 - 2/3 der Garzeit) wenden.
• Große Braten und Geflügel während der Garzeit mehrmals mit Bratenfond begießen.
Dadurch erzielen Sie ein besseres Bratergebnis.
• Schalten Sie den Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der Bratzeit aus, um die Nachwärme zu nutzen.
Brattabelle
Fleischart
Menge
Backofenfunktion
1-1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
1
200-250
2:00-2:30
Rindfleisch
Schmorbraten
Roastbeef oder
Filet
je cm Höhe
- innen rot
je cm
Höhe
Infrabraten
1
190-2001)
0:05-0:06
- innen rosa
je cm
Höhe
Infrabraten
1
180-190
0:06-0:08
- durch gebraten
je cm
Höhe
Infrabraten
1
170-180
0:08-0:10
1-1,5 kg
Infrabraten
1
160-180
1:30-2:00
1-1,5 kg
Infrabraten
1
170-180
1:00-1:30
750 g-1 kg
Infrabraten
1
160-170
0:45-1:00
Schweinefleisch
Schulter, Nacken,
Schinkenstück
Kotelett, Kassler
Hackbraten
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Fleischart
Schweinehaxen
(vorgekocht)
Menge
Backofenfunktion
21
Einsatzebene
Temperatur
°C
Zeit
Std.: Min.
750 g-1 kg
Infrabraten
1
150-170
1:30-2:00
Kalbsbraten
1 kg
Infrabraten
1
160-180
1:30-2:00
Kalbshaxen
1,5-2 kg
Infrabraten
1
160-180
2:00-2:30
Lammkeule,
Lammbraten
1-1,5 kg
Infrabraten
1
150-170
1:15-2:00
Lammrücken
1-1,5 kg
Infrabraten
1
160-180
1:00-1:30
Hasenrücken,
Hasenkeulen
bis 1 kg
Ober-/
Unterhitze
3
220-2501)
0:25-0:40
Reh-/ Hirschrücken
1,5-2 kg
Ober-/
Unterhitze
1
210-220
1:15-1:45
Reh-/ Hirschkeule
1,5-2 kg
Ober-/
Unterhitze
1
200-210
1:30-2:15
Geflügelteile
je 200-250g
Infrabraten
1
200-220
0:35-0:50
Hähnchenhälfte
je 400-500g
Infrabraten
1
190-210
0:35-0:50
Hähnchen,
Poularde
1-1,5 kg
Infrabraten
1
190-210
0:45-1:15
Ente
1,5-2 kg
Infrabraten
1
180-200
1:15-1:45
Gans
3,5-5 kg
Infrabraten
1
160-180
2:30-3:30
Truthahn/Pute
2,5-3,5 kg
Infrabraten
1
160-180
1:45-2:30
Truthahn/Pute
4-6 kg
Infrabraten
1
140-160
2:30-4:00
1-1,5 kg
Ober-/
Unterhitze
1
210-220
0:45-1:15
Kalbfleisch
Lamm
Wild
Geflügel
Fisch (dünsten)
Ganze Fische
1) Backofen vorheizen
22
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Flächengrillen
1
3
Backofen-Funktion: Grill
einstellung
oder Großflächengrill
mit maximaler Temperatur-
Achtung: Grillen immer bei geschlossener Backofentür.
Den leeren Backofen mit den Grill-Funktionen immer 5 Minuten vorheizen!
• Zum Grillen den Rost in die empfohlene Einsatzebene einsetzen.
• Das Auffangblech immer in die 1. Einsatzebene von unten einsetzen.
• Die Grillzeiten sind Richtwerte.
• Grillen eignet sich besonders für flache Fleisch- und Fischstücke.
Grilltabelle
Grillgut
Einsatzebene
Grillzeit
1. Seite
2. Seite
Frikadellen
4
8-10 Min.
6-8 Min.
Schweinefilet
4
10-12 Min.
6-10 Min.
Bratwürste
4
8-10 Min.
6-8 Min.
Rinderfilet-Steaks,
Kalbssteaks
4
6-7 Min.
5-6 Min.
Rinderfilet, Roastbeef
(ca. 1 kg)
3
10-12 Min.
10-12 Min.
Toastbrote1)
3
4-6 Min.
3-5 Min.
Belegte Toastbrote
3
6-8 Min.
---
1) Nicht vorheizen
Auftauen
Backofen-Funktion: Auftauen
(ohne Temperatureinstellung)
• Ausgepackte Speisen auf einem Teller auf den Rost stellen.
• Zum Abdecken keine Teller oder Schüsseln verwenden, da diese die Auftauzeit erheblich verlängern.
• Zum Auftauen den Rost in die 1. Ebene von unten einsetzen.
Anwendungen, Tabellen und Tipps
23
Auftautabelle
Auftauzeit
Min.
Nachtauzeit
Min.
Hähnchen, 1000 g
100-140
20-30
Hähnchen auf umgedrehte Untertasse in
großen Teller legen
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 1000g
100-140
20-30
Nach halber Zeit wenden
Fleisch, 500g
90-120
20-30
Nach halber Zeit wenden
Forelle, 150g
25-35
10-15
---
Erdbeeren, 300g
30-40
10-20
---
Butter, 250g
30-40
10-15
---
Sahne, 2 x 200g
80-100
10-15
Sahne lässt sich auch mit noch leicht gefrorenen Stellen gut aufschlagen
60
60
Gericht
Torte, 1400g
Bemerkung
---
Dörren
Backofen-Funktion: Heißluft mit Ringhk
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder Backpapier belegte Roste.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis, wenn Sie nach halber Dörrzeit den Backofen ausschalten, öffnen und am besten über Nacht auskühlen lassen.
• Danach Dörrgut fertig dörren.
Dörrgut
Temperatur in °C
Einsatzebene
1 Ebene
2 Ebenen
Zeit in Stunden
(Richtwert)
Gemüse
Bohnen
60-70
3
1/4
6-8
Paprika (Streifen)
60-70
3
1/4
5-6
Suppengemüse
60-70
3
1/4
5-6
Pilze
50-60
3
1/4
6-8
Kräuter
40-50
3
1/4
2-3
Zwetschgen
60-70
3
1/4
8-10
Aprikosen
60-70
3
1/4
8-10
Apfelschnitze
60-70
3
1/4
6-8
Birnen
60-70
3
1/4
6-9
Früchte
24
Anwendungen, Tabellen und Tipps
Einkochen
Backofen-Funktion: Unterhitze
• Zum Einkochen nur handelsübliche Gläser gleicher Größe verwenden.
• Gläser mit Twist-Off- oder Bajonettverschluss und Metalldosen sind ungeeignet.
• Zum Einkochen die 1. Einsatzebene von unten verwenden.
• Verwenden Sie zum Einkochen das Blech. Darauf haben bis zu sechs Gläser mit je einem Liter Inhalt Platz.
• Die Gläser sollten alle gleich hoch gefüllt und zugeklammert sein.
• Stellen Sie die Gläser so in das Blech, dass sie sich gegenseitig nicht berühren.
• Gießen Sie ca. 1/2 Liter Wasser in das Blech, damit im Backofen ausreichend Feuchtigkeit entsteht.
• Sobald die Flüssigkeit in den ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern
nach ca. 35-60 Minuten), den Backofen ausschalten oder die Temperatur auf 100°C
zurückstellen (siehe Tabelle).
Einkochtabelle
Die angegebenen Einkochzeiten und Temperaturen sind Richtwerte.
Temperatur
in°C
Einkochen bis
Perlbeginn
in Min.
Weiter kochen bei
100°C
in Min.
Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, reife Stachelbeeren
160-170
35-45
---
Unreife Stachelbeeren
160-170
35-45
10-15
160-170
35-45
10-15
Karotten1)
160-170
50-60
5-10
Pilze1)
160-170
40-60
10-15
Gurken
160-170
50-60
---
Mixed Pickles
160-170
50-60
15
Kohlrabi, Erbsen, Spargel
160-170
50-60
15-20
Bohnen
160-170
50-60
---
Einkochgut
Beerenobst
Steinobst
Birnen, Quitten, Zwetschgen
Gemüse
1) Im ausgeschalteten Backofen stehen lassen
Reinigung und Pflege
25
Reinigung und Pflege
1
Warnung: Vor der Reinigung das Gerät abschalten und abkühlen lassen.
Warnung: Aus Sicherheitsgründen das Gerät nicht mit Dampfstrahlern oder Hochdruckreinigern reinigen.
Achtung: Keine ätzenden Reinigungmittel, scharfe Gegenstände oder Fleckenentferner
benutzen.
Die Glasbackofentür nicht mit Scheuermitteln oder Reinigungsschabern reinigen, die die Oberfläche zerkratzen können. Das Glas kann dadurch zerspringen.
Gerät von außen
• Die Frontseite des Gerätes mit einem weichen Tuch und warmer Spüllauge abwischen.
• Bei Metallfronten verwenden Sie handelsübliche Pflegemittel.
• Bitte keine Scheuermittel und keine abrasiven Schwämme verwenden.
Backofeninnenraum
3
1
Reinigen Sie das Gerät nach jedem Gebrauch. Verschmutzungen lassen sich so am leichtesten
entfernen und brennen erst gar nicht fest.
1. Zur Reinigung die Backofen-Beleuchtung einschalten.
2. Den Backofen nach jeder Benutzung mit Spülmittellauge auswischen und trocknen.
Hartnäckige Verschmutzungen mit speziellen Backofenreinigern entfernen.
Achtung: Bei Verwendung von Backofenspray bitte unbedingt die Angaben des Herstellers beachten!
Zubehör
Alle Einschubteile (Rost, Backblech, Einschubgitter usw.) nach jedem Gebrauch spülen und gut
abtrocknen. Zur leichteren Reinigung kurz einweichen.
Fettfilter
1. Den Fettfilter in heißer Spülmittellauge oder in der Geschirrspülmaschine reinigen.
2. Bei stark eingebrannter Verschmutzung in etwas Wasser und 2-3 Esslöffel Reiniger für Geschirrspülmaschinen auskochen.
26
Reinigung und Pflege
Einschubgitter
Zur Reinigung der Seitenwände lassen sich die Einschubgitter auf der linken und rechten
Seite im Backofen abnehmen.
Einschubgitter abnehmen
Gitter zuerst vorne von der Backofenwand
wegziehen (1) und dann hinten aushängen (2).
3
Einschubgitter einsetzen
Wichtig! Die abgerundeten Enden der Führungsstäbe müssen nach vorne weisen!
Zum Einbau Gitter zuerst hinten wieder einhängen (1) und dann vorne einstecken und andrücken (2).
Reinigung und Pflege
27
Backofenbeleuchtung
1
3
Warnung: Stromschlaggefahr! Vor dem Austausch der Backofenlampe:
– Backofen ausschalten!
– Sicherungen am Sicherungskasten herausdrehen bzw. ausschalten.
Zum Schutz der Backofenlampe und der Glasabdeckung ein Tuch auf den Boden des
Backofens legen.
Backofenlampe austauschen/Glasabdeckung reinigen
1. Glasabdeckung durch Drehen nach links abnehmen und reinigen.
2. Falls erforderlich:
Backofen-Beleuchtung 40 Watt, 230 V,
300°C hitzebeständig, austauschen.
3. Glasabdeckung wieder anbringen.
Backofendecke
Zur leichteren Reinigung der Backofendecke kann der obere Heizkörper abgeklappt werden.
1
1
Heizkörper abklappen
Warnung: Heizkörper nur abklappen, wenn der
Backofen ausgeschaltet ist und keine
Verbrennungsgefahr mehr besteht!
1. Seitliche Einschubgitter abnehmen.
2. Den Heizkörper vorne anfassen und über die
Prägung an der Backofeninnenwand hinaus
nach vorne ziehen.
3. Der Heizkörper klappt nun nach unten.
Achtung: Drücken Sie den Heizkörper nicht mit
Gewalt nach unten! Der Heizkörper kann abbrechen.
Backofendecke reinigen
28
1
Reinigung und Pflege
Heizkörper befestigen
1. Heizkörper bis an die Backofendecke zurückführen.
2. Den Heizkörper gegen die Federkraft nach vorne ziehen und über die Backofenprägung führen.
3. In die Halterung einrasten lassen.
4. Einschubgitter einsetzen.
Achtung: Der Heizkörper muss auf beiden Seiten oberhalb der Prägung in der Backofeninnenwand liegen und richtig eingerastet sein.
Backofen-Tür
Zum leichteren Reinigen des Backofeninnenraums lässt sich die Backofen-Tür Ihres Gerätes aushängen.
Backofen-Tür aushängen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren ganz
aufklappen.
Reinigung und Pflege
3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung schließen (ca. 45°).
3
4. Backofen-Tür mit beiden Händen seitlich anfassen und vom Backofen schräg nach oben wegziehen (Vorsicht: Schwer!).
Backofen-Tür mit der Außenseite nach unten
auf eine weiche, ebene Unterlage ablegen, beispielsweise auf eine Decke, um Kratzer zu vermeiden.
Backofen-Tür einhängen
1. Backofen-Tür von der Griffseite her mit beiden
Händen seitlich anfassen und unter einem Winkel von ca. 45° halten.
Die Aussparungen an der Unterseite der Backofen-Tür auf die Scharniere am Backofen setzen.
Die Tür bis zum Anschlag nach unten gleiten
lassen.
2. Backofen-Tür vollständig öffnen.
29
30
Reinigung und Pflege
3. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren in die
ursprüngliche Position zurückklappen.
4. Backofen-Tür schließen.
Backofen-Türglas
1
Die Backofen-Tür ist mit drei hintereinander angebrachten Glasscheiben ausgestattet.
Die inneren Scheiben sind zur Reinigung abnehmbar.
Achtung! Bei Gewalteinwirkung, vor allem auf die Kanten der Frontscheibe, kann das
Glas brechen.
Türgläser ausbauen
1. Backofen-Tür vollständig öffnen.
2. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren ganz
aufklappen.
Reinigung und Pflege
31
3. Backofen-Tür bis zur ersten Raststellung schließen (ca. 45°).
4. Türabdeckung(B) an der Türoberkante an beiden Seiten fassen und nach innen drücken um
den Klippverschluss zu lösen. Die Türabdeckung
dann nach oben wegziehen.
5. Türgläser nacheinander am oberen Rand anfassen und aus der Führung nach oben wegziehen.
Türgläser reinigen
Die Türgläser gründlich mit Spülmittellauge reinigen. Danach sorgfältig abtrocknen.
3
Türgläser einsetzen
1. Türgläser nacheinander schräg von oben in das
Türprofil an der Türunterkante einführen und
absenken.
Zuerst die kleinere Scheibe, dann die größere
Scheibe einsetzen.
32
Reinigung und Pflege
2. Türabdeckung(B) seitlich anfassen, an der Innenseite der Türkante anlegen und
Türabdeckung(B) auf die Türoberkante aufstecken.
3
An der offenen Seite der Türabdeckung(B) befindet sich eine Führungsschiene(C). Diese muss
zwischen der äußeren Türscheibe und dem
Führungswinkel(D) eingeschoben werden.
Der Klippverschluss(E) muss eingerastet sein.
3. Backofen-Tür vollständig öffnen.
Was tun, wenn …
33
4. Klemmhebel(A) an beiden Türscharnieren in die
ursprüngliche Position zurückklappen.
5. Backofen-Tür schließen.
Was tun, wenn …
Problem
Mögliche Ursache
Die Kochzonen funktionieren
nicht
Gebrauchsanweisung zum Einbaukochfeld beachten
Der Backofen heizt nicht auf
Der Backofen ist nicht eingeschaltet
Backofen einschalten
Die erforderlichen Einstellungen sind nicht erfolgt
Einstellungen nachprüfen
Die Sicherung in der Hausinstallation (Sicherungskasten)
hat ausgelöst
Sicherung überprüfen.
Sollten die Sicherungen mehrfach auslösen, rufen Sie bitte
einen zugelassenen Elektroinstallateur.
Die Backofenbeleuchtung fällt Die Backofenlampe ist kaputt
aus
1
3
Abhilfe
Backofenlampe austauschen
Wenn Sie das Problem mit der oben angegebenen Abhilfemaßnahme nicht beheben können, wenden Sie sich bitte an Ihren Fachhändler oder den Kundendienst.
Warnung! Reparaturen am Gerät dürfen nur von Fachkräften durchgeführt werden.
Durch unsachgemäße Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen.
Bei Fehlbedienungen kann der Besuch des Kundendienst-Technikers bzw. des Fachhändlers auch während der Garantiezeit nicht kostenlos erfolgen.
34
3
Entsorgung
Hinweis für Geräte mit Metallfront:
Bedingt durch die kühle Front Ihres Gerätes kann es nach dem Öffnen der Tür, während
oder kurz nach dem Backen oder Braten, kurzzeitig zum Beschlagen des inneren Türglases kommen.
Entsorgung
2
2
1
Verpackungsmaterial
Die Verpackungsmaterialien sind umweltverträglich und wiederverwertbar. Die Kunststoffteile sind gekennzeichnet, z. B. >PE<, >PS< etc. Entsorgen Sie die Verpackungsmaterialien entsprechend ihrer Kennzeichnung bei den kommunalen Entsorgungsstellen in
den dafür vorgesehenen Sammelbehältern.
Altgerät
Das Symbol
auf dem Produkt oder seiner Verpackung weist darauf hin, dass dieses
Produkt nicht als normaler Haushaltsabfall zu behandeln ist, sondern an einem Sammelpunkt für das Recycling von elektrischen und elektronischen Geräten abgegeben werden
muss. Durch Ihren Beitrag zum korrekten Entsorgen dieses Produkts schützen Sie die
Umwelt und die Gesundheit Ihrer Mitmenschen. Umwelt und Gesundheit werden durch
falsches Entsorgen gefährdet. Weitere Informationen über das Recycling dieses Produkts
erhalten Sie von Ihrem Rathaus, Ihrer Müllabfuhr oder dem Geschäft, in dem Sie das
Produkt gekauft haben.
W
Warnung: Damit von dem ausgedienten Gerät keine Gefahr mehr ausgehen kann, vor
der Entsorgung unbrauchbar machen.
Dazu Gerät von der Netzversorgung trennen und das Netzanschlusskabel vom
Gerät entfernen.
Service
35
Service
Bei technischen Störungen prüfen Sie bitte zunächst, ob Sie mit Hilfe der Gebrauchsanweisung (Kapitel „Was tun, wenn...“) das Problem selbst beheben können.
Wenn Sie das Problem nicht beheben konnten, wenden Sie sich bitte an den Kundendienst oder einen unserer Service-Partner.
Um Ihnen schnell helfen zu können, benötigen
wir folgende Angaben:
– Modellbezeichnung
– Produkt-Nummer (PNC)
– Serien-Nummer (S-No.)
(Nummern siehe Typschild)
– Art der Störung
– eventuelle Fehlermeldung, die das Gerät anzeigt
Damit Sie die benötigten Kennziffern Ihres Gerätes zur Hand haben, empfehlen wir, sie hier einzutragen:
Modellbezeichnung:
.....................................
PNC:
.....................................
S-No:
.....................................
www.electrolux.com
822 721 203-A-160508-01
Änderungen vorbehalten
www.aeg-electrolux.de
www.aeg-electrolux.at
www.aeg-electrolux.be
www.aeg-electrolux.lu
www.aeg.ch
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