IS
KULINARISK
Matreiðslubók
ÍSLENSKA
3
Efnisyfirlit
Eldunartöflur
3
Sjálfvirk ferli
15
Uppskriftir - Svínakjöt/kálfakjöt
15
Uppskriftir - Nautakjöt/villibráð/lambakjöt
18
Uppskriftir - Alifuglakjöt
21
Uppskriftir - Fiskur
Uppskriftir - Kaka
Uppskriftir - Pítsa/baka/brauð
Uppskriftir - Pottréttir/gratín
Skyndiréttir
23
25
32
36
40
Með fyrirvara á breytingum.
Eldunartöflur
Eldunartímar
Eldunartímar fara eftir tegund matvæla,
þéttni þeirra og magni.
Í byrjun skaltu fylgjast með frammistöðunni
þegar þú eldar. Finndu bestu stillingarnar
(hitastillingu, eldunartíma, o.s.frv.) fyrir
eldunaráhöldin þín, uppskriftir og skammta
þegar þú notar þetta tæki.
Fylgdu fyrst leiðbeiningunum á umbúðum
matvælanna. Ef leiðbeiningarnar eru ekki
tiltækar skaltu skoða töflurnar.
Hitastig og bökunartímar í
töflunum eru einungis til
viðmiðunar. Þeir eru háðir
uppskriftunum og gæðum og
magni þess hráefnis sem þú
notar.
Góð ráð fyrir sérstakar
upphitunaraðgerðir ofnsins
Halda heitu
Þú getur notað þessa aðgerð til að halda
matnum heitum.
Htiastigið stillir sig sjálft sjálfkrafa á 80°C.
Hitun diska
Til að hita diska og rétti.
Dreifðu diskum og réttum jafnt á vírgrindina.
Færðu staflana eftir hálfan hitunartímann
(víxlaðu efst og neðst).
Sjálfvirkt hitastig er 70°C.
Ráðlögð hillustaða: 3.
Hefun deigs
Þú getur notað þessa sjálfvirku aðgerð með
öllum uppskriftum að gerdeigi. Hún skapar
góðar aðstæður fyrir lyftingu deigsins. Settu
deigið á disk sem er nógu stór til að hefa á
og settu blauta þurrku eða plastfilmu yfir.
Settu vírhillu í fyrstu hillustöðu og settu
diskinn inn. Lokaðu hurðinni og stilltu
aðgerðina Hefun deigs. Stilltu
nauðsynlegan tíma.
ÍSLENSKA
4
Bökunar- og steikingartafla
Kökur
Matvæli
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Þeyttar up- 170
pskriftir
2
160
3 (2 og 4)
45 - 60
Í kökuformi
Smjördeig- 170
skökudeig
2
160
3 (2 og 4)
20 - 30
Í kökuformi
Súrmjólkur- 170
ostakaka
1
165
2
80 - 100
Í 26 cm kökuformi
Eplakaka
(Eplabaka)1)
170
2
160
2 (vinstri
og hægri)
80 - 100
Í tveimur
20 cm kökuformum
á vírhillu
Fyllt rúllukaka
175
3
150
2
60 - 80
Á bökunarplötu
Opin
ávaxtabaka
170
2
165
2 (vinstri
og hægri)
30 - 40
Í 26 cm kökuformi
Svampterta
170
2
150
2
40 - 50
Í 26 cm kökuformi
Jólakaka / 160
kaka með
ríkulegum
ávöxtum1)
2
150
2
90 - 120
Í 20 cm kökuformi
Plómuterta1)
175
1
160
2
50 - 60
Í brauðformi
Smákökur í 170
einni hillu1)
3
150 - 160
3
20 - 30
Á bökunarplötu
Smákökur í tveimur
hillum í einu1)
-
140 - 150
2 og 4
25 - 35
Á bökunarplötu
ÍSLENSKA
Matvæli
5
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Smákökur í þremur
hillum í einu1)
-
140 - 150
1, 3 og 5
30 - 45
Á bökunarplötu
Smákö140
kur / vínarbrauð - ein
hilla
3
140 - 150
3
25 - 45
Á bökunarplötu
Smákökur / vínarbrauð tvær hillur
-
140 - 150
2 og 4
35 - 40
Á bökunarplötu
Smákökur / vínarbrauð þrjár hillur
-
140 - 150
1, 3 og 5
35 - 45
Á bökunarplötu
Marengs ein hilla
3
120
3
80 - 100
Á bökunarplötu
Marengs - tvær hillur1)
-
120
2 og 4
80 - 100
Á bökunarplötu
Smábrauð1)
190
3
190
3
12 - 20
Á bökunarplötu
Súkkulaðir- 190
jómastangir (Eclairs)
- ein hilla
3
170
3
25 - 35
Á bökunarplötu
Súkkulaðir- jómastangir (Eclairs)
- tvær hillur
-
170
2 og 4
35 - 45
Á bökunarplötu
Ávaxtabö- 180
kur á diski
2
170
2
45 - 70
Í 20 cm kökuformi
120
ÍSLENSKA
Matvæli
6
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Ávaxtaka- 160
ka með miklum ávöxtum
1
150
2
110 - 120
Í 24 cm kökuformi
Viktoríusamloka1)
1
160
2 (vinstri
og hægri)
30 - 50
Í 20 cm kökuformi
170
1) Forhita ofninn í 10 mínútur.
Brauð og pítsa
Matvæli
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Hvítt
brauð1)
190
1
190
1
60 - 70
1 - 2 stykki,
500 gr
hvert stykki
Rúgbrauð
190
1
180
1
30 - 45
Í brauðformi
Rúnnstykki1)
190
2
180
2 (2 og 4)
25 - 40
6 - 8 rúnnstykki á
bökunarplötu
Pítsa1)
230 - 250
1
230 - 250
1
10 - 20
Á bökunarplötu eða
djúpri ofnskúffu
Skonsur1)
200
3
190
3
10 - 20
Á bökunarplötu
1) Forhita ofninn í 10 mínútur.
Bökur
Matvæli
Pasta-baka
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
200
2
180
2
40 - 50
Í formi
ÍSLENSKA
Matvæli
7
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Grænmetisbaka
200
2
175
2
45 - 60
Í formi
Opnar
eggjabökur1)
180
1
180
1
50 - 60
Í formi
Lasagna1)
180 - 190
2
180 - 190
2
25 - 40
Í formi
Cannelloni1)
180 - 190
2
180 - 190
2
25 - 40
Í formi
1) Forhita ofninn í 10 mínútur.
Kjöt
Matvæli
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Nautakjöt
200
2
190
2
50 - 70
Á vírgrind
Svínakjöt
180
2
180
2
90 - 120
Á vírgrind
Kálfakjöt
190
2
175
2
90 - 120
Á vírgrind
Ensk nautasteik,
léttsteikt
210
2
200
2
50 - 60
Á vírgrind
Ensk nau- 210
tasteik, millisteikt
2
200
2
60 - 70
Á vírgrind
Ensk nautasteik,
gegnsteikt
210
2
200
2
70 - 75
Á vírgrind
Svínabógur 180
2
170
2
120 - 150
Með puru
Svínaskan- 180
ki
2
160
2
100 - 120
2 stykki
Lambakjöt
190
2
175
2
110 - 130
Læri
Kjúklingur
220
2
200
2
70 - 85
Heill
ÍSLENSKA
Matvæli
8
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Kalkúnn
180
2
160
2
210 - 240
Heill
Önd
175
2
220
2
120 - 150
Heill
Gæs
175
2
160
1
150 - 200
Heill
Kanína
190
2
175
2
60 - 80
Skorin í bita
Héri
190
2
175
2
150 - 200
Skorinn í
bita
Fasani
190
2
175
2
90 - 120
Heill
Fiskur
Matvæli
Yfir-/undirhiti
Eldun með hefðbundnum Tími (mín) Athugasemblæstri
dir
Hitastig (°C) Hillustaða Hitastig (°C) Hillustaða
Silungur /
kólguflekkur
190
2
175
2
40 - 55
3 - 4 fiskar
Túnfiskur /
lax
190
2
175
2
35 - 60
4 - 6 flök
Grillun
Forhitaðu tóman ofninn í 3
mínútur fyrir matreiðslu.
Matvæli
Magn
Stykki
Hitastig (°C)
(g)
Tími (mín)
Fyrri hlið Seinni hlið
Hillustaða
Nautalund
4
800
hám.
12 - 15
12 - 14
4
Nautasteikur
4
600
hám.
10 - 12
6-8
4
Pylsur
8
-
hám.
12 - 15
10 - 12
4
Svínakótelettur
4
600
hám.
12 - 16
12 - 14
4
ÍSLENSKA
9
Matvæli
Magn
Stykki
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Fyrri hlið Seinni hlið
(g)
Hillustaða
Kjúklingur
(klofinn í
tvennt)
2
1000
hám.
30 - 35
25 - 30
4
Kebab
4
-
hám.
10 - 15
10 - 12
4
Kjúklingabringa
4
400
hám.
12 - 15
12 - 14
4
Hamborgari
6
600
hám.
20 - 30
-
4
Fiskflak
4
400
hám.
12 - 14
10 - 12
4
Ristaðar
samlokur
4-6
-
hám.
5-7
-
4
Ristað
brauð
4-6
-
hám.
2-4
2-3
4
Blástursgrill
Nautakjöt
Matvæli
Magn
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Hillustaða
Nautasteik eða
lund, léttsteikt1)
á hvern cm
þykktar
190 - 200
5-6
1 eða 2
Nautasteik eða
lund, miðlungssteikt1)
á hvern cm
þykktar
180 - 190
6-8
1 eða 2
Nautasteik eða
lund, gegnsteikt1)
á hvern cm
þykktar
170 - 180
8 - 10
1 eða 2
1) Forhitaðu ofninn.
Svínakjöt
Matvæli
Bógur, hnakki, læri
Magn (kg)
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Hillustaða
1 - 1,5
160 - 180
90 - 120
1 eða 2
Svínakótelettur, sví- 1 - 1,5
narif
170 - 180
60 - 90
1 eða 2
Kjötbúðingur
160 - 170
50 - 60
1 eða 2
0,75 - 1
ÍSLENSKA
10
Matvæli
Magn (kg)
Svínaskanki (forsoðinn)
Hitastig (°C)
0,75 - 1
150 - 170
Magn (kg)
Hitastig (°C)
Tími (mín)
90 - 120
Hillustaða
1 eða 2
Kálfakjöt
Matvæli
Tími (mín)
Hillustaða
Steikt kálfakjöt
1
160 - 180
90 - 120
1 eða 2
Kálfaskanki
1,5 - 2
160 - 180
120 - 150
1 eða 2
Lambakjöt
Matvæli
Magn (kg)
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Hillustaða
Lambalæri,
steikt lambakjöt
1 - 1,5
150 - 170
100 - 120
1 eða 2
Lambahryggur
1 - 1,5
160 - 180
40 - 60
1 eða 2
Alifuglakjöt
Matvæli
Alifuglabitar
Magn (kg)
0,2 - 0,25 hver
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Hillustaða
200 - 220
30 - 50
1 eða 2
Hálfur kjúklingur 0,4 - 0,5 hver
190 - 210
35 - 50
1 eða 2
Kjúklingur, unghæna
1 - 1,5
190 - 210
50 - 70
1 eða 2
Önd
1.5 - 2
180 - 200
80 - 100
1 eða 2
Gæs
3,5 - 5
160 - 180
120 - 180
1 eða 2
Kalkúnn
2,5 - 3,5
160 - 180
120 - 150
1 eða 2
Kalkúnn
4-6
140 - 160
150 - 240
1 eða 2
Fiskur
Matvæli
Heill fiskur
Magn (kg)
1 - 1,5
Hitastig (°C)
210 - 220
Bökun með rökum blæstri
Á meðan þú eldar skaltu aðeins
opna hurðina á tækinu þegar
nauðsyn krefur.
Tími (mín)
40 - 60
Hillustaða
1 eða 2
ÍSLENSKA
11
Matvæli
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Hillustaða
Pastagratín
190 - 200
30 - 40
2
Kartöflugratín
180 - 200
60 - 75
2
Moussaka
150 - 170
60 - 75
2
Lasagna
170 - 190
55 - 70
2
Cannelloni
170 - 190
55 - 70
2
Brauðbúðingur
170 - 190
45 - 60
2
Hrísgrjónagrautur
170 - 190
40 - 50
2
Eplakaka
150 - 160
45 - 60
2
Hvítt brauð
180 - 190
45 - 55
2
Hæg eldun
Notaðu þessa aðgerð til að matreiða
magra, meyra bita af kjöti og fiski með
kjarnahitastig ekki meira en 65°C. Þessi
aðferð hentar ekki uppskriftum á borð við
pottsteik eða feitt steikt svínakjöt. Þú getur
notað kjöthitamælinn til að tryggja rétt
hitastig kjötsins (sjá töfluna um
kjöthitamælinn).
Á fyrstu 10 mínútunum getur þú stillt
ofnhitastigið á milli 80°C og 150°C.
Sjálfgefið gildi er 90°C. Eftir að hitastigið
hefur verið stillt, heldur ofninn áfram að
Matvæli
Magn
elda við 80 °C. Ekki skal nota þessa aðgerð
fyrir alifuglakjöt.
Þegar þessi aðgerð er notuð skal
alltaf elda án loks.
1. Snöggbrenndu kjötið á pönnu á
helluborðinu á mjög hárri hitastillingu í 1
- 2 mínútur á hvorri hlið.
2. Settu kjötið ásamt heitu ofnskúffunni inn í
ofninn á vírhilluna.
3. Stingdu kjöthitamælinum inn í kjötið.
4. Veldu aðgerðina Hæg eldun og stilltu
rétt lokahitastig kjarna.
Hitastig (°C)
Tími (mín)
Hillustaða
Nautasteik
1000 - 1500 g
120
120 - 150
1
Nautalund
1000 - 1500 g
120
90 - 150
3
Steikt kálfakjöt
1000 - 1500 g
120
120 - 150
1
Steikur
200 - 300 g
120
20 - 40
3
ÍSLENSKA
12
Afþíða
Matvæli
Magn (g)
Afþíðingartími (mín)
Frekari afþíðingartími (mín)
Athugasemdir
Kjúklingur
1000
100 - 140
20 - 30
Settu kjúklinginn á djúpan
disk sem snýr upp á stórri
plötu. Snúðu þegar tími
er hálfnaður.
Kjöt
1000
100 - 140
20 - 30
Snúðu þegar tími er hálfnaður.
Kjöt
500
90 - 120
20 - 30
Snúðu þegar tími er hálfnaður.
Silungur
150
25 - 35
10 - 15
-
Jarðarber
300
30 - 40
10 - 20
-
Smjör
250
30 - 40
10 - 15
-
Rjómi
2 x 200
80 - 100
10 - 15
Rjóma má einnig þeyta
þótt hann sé smáfrosinn
hér og þar.
Fínar kökur
1400
60
60
-
Niðursuða
• Einungis skal nota niðursuðukrukkur sem
eru af sömu stærð og eru fáanlegar á
markaði.
• Ekki skal nota krukkur með skrúfuðu loki
eða loki sem er með málmhespu, né
heldur málmkrukkur.
• Notaðu fyrstu hillustöðu frá botni fyrir
þessa aðgerð.
• Ekki má setja meira en sex eins lítra
niðursuðukrukkur á bökunarplötuna.
• Fylla skal krukkurnar jafn mikið og loka
þeim með klemmu.
• Krukkurnar mega ekki snerta hver aðra.
• Settu u.þ.b. 1/2 lítra af vatni í
ofnskúffuna til að skapa nægan raka í
ofninum.
• Þegar vökvinn í krukkunum fer að sjóða
(eftir u.þ.b. 35 - 60 mínútur ef krukkurnar
eru einn lítri) skal stöðva ofninn eða
minnka hitastigið niður í 100°C (sjá
töfluna).
ÍSLENSKA
13
Mjúkir ávextir
Matvæli
Hitastig (°C)
Eldunartími þangað
Halda áfram að
til byrjar að malla sjóða við 100°C (mín)
(mín)
Jarðarber / Bláber / 160 - 170
Hindber / Þroskuð
stikilsber
35 - 45
-
Steinaldin
Matvæli
Hitastig (°C)
Perur / Japansperur / Plómur
Eldunartími þangað
Halda áfram að
til byrjar að malla sjóða við 100°C (mín)
(mín)
160 - 170
35 - 45
10 - 15
Grænmeti
Matvæli
Hitastig (°C)
Eldunartími þangað
Halda áfram að
til byrjar að malla sjóða við 100°C (mín)
(mín)
Gulrætur1)
160 - 170
50 - 60
5 - 10
Agúrkur
160 - 170
50 - 60
-
Blandaðar súrar gúr- 160 - 170
kur
50 - 60
5 - 10
Hnúðkál / Ertur /
Spergill
50 - 60
15 - 20
160 - 170
1) Láttu standa í ofninum eftir að slökkt hefur verið á honum.
Þurrkun
• Settu fituþolinn pappír eða
bökunarpappír á fatið.
• Til að ná fram betri niðurstöðu skaltu
stöðva ofninn þegar þurkunartíminn er
hálfnaður, opna hurðina og láta kólna
yfir eina nótt til að klára þurrkunina.
Grænmeti
Matvæli
Hitastig (°C)
Tími (klst)
1 staða
Hillustaða
2 stöður
Baunir
60 - 70
6-8
3
1/4
Piparávextir
60 - 70
5-6
3
1/4
ÍSLENSKA
Matvæli
14
Hitastig (°C)
Tími (klst)
1 staða
Hillustaða
2 stöður
Súrsað grænme- 60 - 70
ti
5-6
3
1/4
Sveppir
50 - 60
6-8
3
1/4
Kryddjurtir
40 - 50
2-3
3
1/4
Ávöxtur
Matvæli
Hitastig (°C)
Tími (klst)
1 staða
Hillustaða
2 stöður
Plómur
60 - 70
8 - 10
3
1/4
Apríkósur
60 - 70
8 - 10
3
1/4
Eplaskífur
60 - 70
6-8
3
1/4
Perur
60 - 70
6-9
3
1/4
Tafla fyrir kjöthitamæli
Matvæli
Hitastig í kjarna kjöts (°C)
Steikt kálfakjöt
75 - 80
Kálfaskanki
85 - 90
Ensk nautasteik, léttsteikt
45 - 50
Ensk nautasteik, millisteikt
60 - 65
Nautasteik, gegnsteikt
70 - 75
Svínabógur
80 - 82
Svínaskanki
75 - 80
Lambakjöt
70 - 75
Kjúklingur
98
Héri
70 - 75
Silungur / kólguflekkur
65 - 70
Túnfiskur / lax
65 - 70
ÍSLENSKA
15
Sjálfvirk ferli
AÐVÖRUN! Sjá kafla um
Öryggismál.
Réttir með aðgerðinni
Sjálfvirk þyngd
Sjálfvirk kerfi
Kalkúnn, heill
Sjálfvirku kerfin veita bestu stillingar fyrir
hverja tegund kjöts eða aðrar uppskriftir.
Önd, heil
• Kjötkerfi með aðgerðinni Sjálfvirk þyngd
(valmynd Eldað með aðstoð) — Þessi
aðgerð reiknar sjálfkrafa út
steikingartímann. Til að nota hana þarft
þú að slá inn þyngd matarins.
• Kjötkerfi með aðgerðinni Sjálfvirkur CTskynjari (valmynd Eldað með aðstoð) —
Þessi aðgerð reiknar sjálfkrafa út
steikingartímann. Til að nota hana þarft
þú að slá inn óskað kjarnahitastig
kjötsins. Þegar kerfinu lýkur heyrist
hljóðmerki.
• Sjálfvirk uppskrift (valmynd Eldað með
aðstoð) — Þessi aðgerð notar
forskilgreind gildi fyrir rétt. Útbúa skal
réttinn samkvæmt uppskrift í þessari bók.
Réttir með aðgerðinni
Sjálfvirk þyngd
Svínasteik
Steikt kálfakjöt
Soðsteikt kjöt
Steikt villibráð
Steikt lambakjöt
Kjúklingur, heill
Gæs, heil
Réttir með aðgerðinni
Sjálfvirkur CT-skynjari
Svínalund
Nautasteik
Skandínavískt nautakjöt
Villibráðarlund
Lambaliður, miðlungs
Úrbeinað alifuglakjöt
Heill fiskur
Flokkar
Í valmyndinni Eldað með stuðningi er
réttunum skipt upp í nokkra flokka:
•
•
•
•
•
•
•
•
Svínakjöt/kálfakjöt
Nautakjöt/villibráð/lambakjöt
Alifuglakjöt
Fiskur
Kaka
Pítsa/baka/brauð
Pottréttir/gratín
Skyndiréttir
Uppskriftir - Svínakjöt/kálfakjöt
Svínasteik
Aðferð:
Stillingar:
Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast
mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 20 -
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1000 og 3000 g.
16
ÍSLENSKA
40 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.
Snúðu steikinni eftir um 30 mínútur.
• Hillustaða: 1
Svínalund
Stillingar:
Sjálfvirkur kjöthitamælir, kjarnahitastig 75
°C.
Aðferð:
Kryddaðu kjötið eftir smekk, settu
kjöthitamælinn í og settu í eldfast mót.
• Hillustaða: 1
Svínaskanki
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
•
1 afturskanki af svíni 0,8 - 1,2 kg
2 matskeiðar olía
1 teskeið salt
1 teskeið duft úr rauðri, sterkri papriku
1/2 teskeið basilíka
1 lítil dós sneiddir sveppir (280 g)
súpugrænmeti (gulrætur, blaðlaukur,
sellerí, steinselja)
• vatn
Aðferð:
Skerðu inn í skorpuna umhverfis allan
svínaskankann. Blandaðu olíu, salti,
paprikudufti og basilíku saman og dreifðu
yfir svínaskankann. Settu svínaskankann í
steikingarpott og dreifðu sveppunum yfir
hann. Bættu við súpugrænmeti og vatni. 10
- 15 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.
Snúðu steikinni eftir um 30 mínútur.
• Tími í heimilistækinu: 160 mínútur
• Hillustaða: 1
Svínabógur
Hráefni:
• 1,5 kg svínabógur, með húð, af ungum
grís
• salt
• pipar
• 2 matskeiðar ólífuolía
• 150 g fínskorið sellerí
• 1 blaðlaukur, sneiddur
• 1 lítil dós tómatar, fínsaxaðir (um 400 g)
• 250 ml rjómi
• 2 hvítlauksgeirar, flysjaðir og marðir
• ferskt rósmarín og garðablóðberg
Aðferð:
Skerðu tígla með beittum hníf í skinnið.
Kryddaðu með salti og pipar og brúnaðu
allar hliðar með ólífuolíunni á
steikingarpönnu á hellunni, taktu síðan af.
Svitaðu sellerí og blaðlauk með svolítilli olíu
í steikingarpottinum, bættu síðan við
tómötum, rjóma, hvítlauksgeirum, rósmarín
og garðablóðbergi, hrærðu og leggðu
svínabóginn ofan á. Settu í heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 130 mínútur
• Hillustaða: 1
Steikt kálfakjöt
Stillingar:
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1000 og 3000 g.
Aðferð:
Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast
mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 10 20 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.
Settu á lok.
• Hillustaða: 1
Kálfaskanki
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
•
•
1 afturskanki af kálfi 1,5 - 2 kg
4 sneiðar soðin skinka
2 matskeiðar olía
1 teskeið salt
1 teskeið duft úr rauðri, sterkri papriku
1/2 teskeið basilíka
1 lítil dós sneiddir sveppir (280 g)
súpugrænmeti (gulrætur, blaðlaukur,
sellerí, steinselja)
• vatn
17
ÍSLENSKA
Aðferð:
Skerðu 8 rifur á langveginn hringinn um
kálfaskankann. Skerðu fjórar sneiðar af
soðinni skinku í tvennt og settu í rifurnar.
Blandaðu olíu, salti, paprikudufti og basilíku
saman og dreifðu yfir kálfaskankann. Settu
kálfaskankann í steikingarpott og dreifðu
sveppunum yfir hann. Bættu súpugrænmeti
og vatni við kálfaskankann. 10 - 15 mm
djúpt lag ætti að vera á botninum. Snúðu
steikinni eftir um 30 mínútur.
• Tími í heimilistækinu: 160 mínútur
• Hillustaða: 1
Krossskorinn kálfaskanki (Ossobucco)
Hráefni:
• 4 matskeiðar af smjöri fyrir brúnun
• 4 sneiðar af kálfaskanka, um 3 - 4 cm
þykkar (skornar yfir beinið)
• 4 miðlungsstórar gulrætur, skornar í litla
teninga
• 4 sellerístilkar, skornir í litla teninga
• 1 kg þroskaðir tómatar, flysjaðir, skornir í
tvennt, kjarnar fjarlægðir og skornir í
teninga
• 1 knippi steinselja, þvegin og grófsöxuð
• 4 matskeiðar smjör
• 2 matskeiðar hveiti fyrir hjúpun
• 6 matskeiðar ólífuolía
• 250 ml hvítvín
• 250 ml kjötkraftur
• 3 miðlungsstórir laukar, flysjaðir og
fínsaxaðir
• 3 hvítlauksgeirar, flysjaðir og skornir í
þunnar sneiðar
• 1/2 teskeið af hvoru, garðablóðbergi og
kjarrmintu
• 2 lárviðarlauf
• 2 negulnaglar
• salt, nýmalaður svartur pipar
Aðferð:
Bræddu 4 matskeiðar af smjöri í
steikingarpotti og svitaðu grænmetið í því.
Taktu grænmetið úr steikingarpottinum.
Þvoðu kálfaskankasneiðar, þurrkaðu,
kryddaðu og hjúpaðu svo í hveiti. Bankaðu
af umframhveiti. Hitaðu ólífuolíuna og
brúnaðu sneiðarnar yfir miðlungshita þar til
þær eru gullinbrúnar. Taktu kjötið úr og
helltu umframólífuolíunni úr
steikingarpottinum.
Afgljáðu kjötsafann í steikingarpottinum
með 250 ml víni, settu í skaftpott og láttu
malla um stund. Bættu við 250 ml kjötkrafti
og bættu í steinselju, garðablóðbergi,
kjarrmintu og tómatateningum. Kryddaðu
með salti og pipar. Láttu suðuna síðan
koma upp aftur.
Settu grænmetið í steikingarpottinn, settu
kjötið ofan á og helltu sósunni yfir. Settu lok
á steikarpottinn og settu hann í
heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 120 mínútur
• Hillustaða: 1
Fylltur kálfabringukollur
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
•
1 rúnnstykki
1 egg
200 g hakk
salt, pipar
1 laukur, saxaður
steinselja, söxuð
1 kg kálfabringa (með vasa skorinn í
hana)
• súpugrænmeti (gulrætur, blaðlaukur,
sellerí, steinselja)
• 50 g beikon
• 250 ml vatn
Aðferð:
Leggðu rúnnstykki í bleyti í vatni og kreistu
vatnið síðan úr. Blandaðu síðan saman við
egg, hakk, salt, pipar, saxaðan lauk og
steinselju.
Kryddaðu kálfabringuna (með vasa skorinn
í hana) og troddu kjötfyllingunni í vasann.
Saumaðu síðan fyrir gatið.
ÍSLENSKA
Settu kálfabringuna í steikingarpott, bættu
við súpugrænmetinu, beikoni og vatni.
Snúðu steikinni eftir um 30 mínútur.
• Tími í heimilistækinu: 100 mínútur
• Hillustaða: 1
Kjötbúðingur
Hráefni:
•
•
•
•
2 þurr rúnnstykki
1 laukur
3 matskeiðar söxuð steinselja
750 g hakk (blandað nauta- og
svínahakk)
• 2 egg
• salt, pipar og paprikuduft
• 100 g beikonsneiðar
Aðferð:
Leggðu þurru rúnnstykkin í bleyti í vatni og
kreistu vatnið síðan úr. Flysjaðu lauk og
saxaðu fínt, svitaðu síðan og bættu við
saxaðri steinselju.
Blandaðu saman hakki, eggjum, kreistu
rúnnstykkjunum og lauknum. Kryddaðu með
salti, pipar og paprikudufti, settu í rétthyrnt
bökunarform og þektu með beikonsneiðum.
Bættu við svolitlu vatni og settu í
heimilistækið.
18
Sænsk hátíðasteik
Hráefni:
• 200 g þurrkaðar plómur
• 150 ml hvítvín
• 1,5 kg svínalund eða kálfahryggur
(beinlaus)
• 1 meðalstór laukur
• epli
• salt, pipar og paprikuduft
Aðferð:
Láttu plómurnar mýkjast í hvítvíninu í tvær
klukkustundir. Skolaðu kjötið stuttlega með
vatni og þurrkaðu síðan. Skerðu raufar í
kjötið neðanvert og stingdu plómu inn í
hverja rauf og þrýstu henni eins langt og
mögulegt er inn í kjötið. Kryddaðu kjötið og
settu það í steikarpott þannig að hliðin með
plómunum vísi niður. Flysjaðu laukana og
eplið, skerðu í áttunduparta og raðaðu í
kringum steikina. Bættu allt að fjórðungi úr
lítra af vatni við afganginn af víninu sem
plómurnar lágu í og helltu yfir steikina.
Hentugt meðlæti eru krókettur,
kartöflugratín, spergilkál, eða annað í þeim
dúr.
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 1
• Tími í heimilistækinu: 70 mínútur
• Hillustaða: 1
Uppskriftir - Nautakjöt/villibráð/lambakjöt
Nautasteik
• Hillustaða: 1
Stillingar:
Skandínavískt nautakjöt
Sjálfvirkur kjöthitamælir. Kjarnahitastig fyrir:
• Léttsteikt - 48°C
• Miðlungssteikt - 65°C
• Gegnsteikt - 70°C
Stillingar:
Aðferð:
Kryddaðu kjötið eftir smekk, settu
kjöthitamælinn í og settu í eldfast mót.
Sjálfvirkur kjöthitamælir. Kjarnahitastig fyrir:
• Léttsteikt - 50°C
• Miðlungssteikt - 65°C
• Gegnsteikt - 70°C
Aðferð:
19
ÍSLENSKA
Kryddaðu kjötið eftir smekk, settu
kjöthitamælinn í og settu í eldfast mót.
og bættu við svolitlu af súpugrænmetinu úr
kryddleginum.
• Hillustaða: 1
Helltu svolitlu af kryddleginum í
steikingarpönnuna. 10 - 15 mm djúpt lag
ætti að hylja botninn. Lokaðu
steikingarpönnunni með loki og settu hana í
heimililstækið.
Soðsteikt kjöt
Notaðu ekki þetta kerfi fyrir
nautasteik og lundir.
Stillingar:
• Tími í heimilistækinu: 150 mínútur
• Hillustaða: 1
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1000 og 3000 g.
Villibráðarlund
Aðferð:
Stillingar:
Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast
mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 10 20 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.
Settu á lok.
Sjálfvirkur kjöthitamælir. Kjarnahitastig
70°C.
Aðferð:
• Hillustaða: 1
Kryddaðu kjötið eftir smekk, settu
kjöthitamælinn í og settu í eldfast mót.
Kryddlegið nautakjöt
• Hillustaða: 1
Til að gera kryddlöginn:
Steikt villibráð
•
•
•
•
•
•
•
Stillingar:
1 l vatn
500 ml vínedik
2 teskeiðar salt
15 piparkorn
15 einiber
5 lárviðarlauf
2 knippi af súpugrænmeti (gulrætur,
blaðlaukur, sellerí, steinselja)
Láttu suðuna koma upp á öllu og láttu
svo kólna.
• 1,5 kg nautakjötsstykki
Helltu kryddleginum yfir nautakjötið þar
til það er allt þakið og láttu marínerast í
5 daga.
Hráefni í steikina:
• salt
• pipar
• súpugrænmeti úr kryddleginum
Aðferð:
Taktu nautakjötsstykkið úr kryddleginum og
þurrkaðu það. Kryddaðu með salti og pipar
og brúnaðu allar hliðar á steikingarpönnu
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1000 og 3000 g.
Aðferð:
Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast
mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 10 20 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.
Settu á lok.
• Hillustaða: 1
Kanína
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
2 hérahryggir
6 einiber (marin)
salt og pipar
30 g bráðið smjör
125 ml sýrður rjómi
súpugrænmeti (gulrætur, blaðlaukur,
sellerí, steinselja)
Aðferð:
20
ÍSLENSKA
Nuddaðu hérahryggina með mörðum
einiberjum, salti og pipar og burstaðu með
bráðnu smjöri.
Settu hérahryggina í steikingarpott, helltu
sýrðum rjóma yfir og bættu við
súpugrænmetinu.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 1
Sinnepslegin kanína
Hráefni:
• 2 kanínur, hvor 800 g
• salt og pipar
• 2 matskeiðar ólífuolía
• 2 gróft saxaðir laukar
• 50 g beikon, skorið í teninga
• 2 matskeiðar hveiti
• 375 ml kjúklingakraftur
• 125 ml hvítvín
• 1 teskeið ferskt garðablóðberg
• 125 ml rjómi
• 2 matskeiðar Dijon-sinnep
Aðferð:
Skerðu kanínurnar í 8 bita af svipaðri stærð,
kryddaðu með salti og pipar og brúnaðu
allar hliðar á steikingarpönnu á hellunni.
Fjarlægðu kanínubitana og brúnaðu laukinn
og beikonið. Sáldraðu hveiti yfir og hrærðu
í. Hrærðu í kjúklingakrafti, hvítvíni og
garðablóðbergi og láttu suðuna koma upp.
Bættu við rjóma og Dijon-sinnepi, settu
kjötið aftur í, settu á lok og settu síðan í
heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 90 mínútur
• Hillustaða: 1
Villigöltur
Til að gera kryddlöginn:
•
•
•
•
1,5 l rauðvín
150 g hnúðselja
150 g gulrætur
2 laukar
• 5 lárviðarlauf
• 5 negulnaglar
• 2 knippi af súpugrænmeti (gulrætur,
blaðlaukur, sellerí, steinselja)
Láttu suðuna koma upp á öllu og láttu
svo kólna.
• 1,5 kg villisvínskjöt (bógur)
Helltu kryddleginum yfir kjötið þar til það
er allt þakið og láttu marínerast í 3 daga.
Hráefni í steikina:
• salt
• pipar
• súpugrænmeti úr kryddleginum
• 1 lítil dós af kantarellusveppum
Aðferð:
Taktu villisvínsstykkið úr kryddleginum og
þurrkaðu það. Kryddaðu með salti og pipar
og brúnaðu allar hliðar á steikingarpönnu á
hellunni. Bættu við kantarellum og svolitlu af
súpugrænmetinu úr kryddleginum.
Helltu kryddleginum í steikingarpönnuna.
10 - 15 mm djúpt lag ætti að hylja botninn.
Lokaðu steikingarpönnunni með loki og
settu hana í heimililstækið.
• Tími í heimilistækinu: 140 mínútur
• Hillustaða: 1
Steikt lambakjöt
Stillingar:
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1000 og 3000 g.
Aðferð:
Kryddaðu kjöt eftir smekk og settu í eldfast
mót. Bættu við vatni eða öðrum vökva; 10 30 mm djúpt lag ætti að vera á botninum.
Settu á lok.
• Hillustaða: 1
Lambaliður, miðlungs
Stillingar:
Sjálfvirkur kjöthitamælir. Kjarnahitastig
70°C.
21
ÍSLENSKA
Aðferð:
Kryddaðu kjötið eftir smekk, settu
kjöthitamælinn í og settu í eldfast mót.
• Hillustaða: 1
Lambalæri
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
2,7 kg lambalæri
30 ml ólífuolía
salt
pipar
3 hvítlauksgeirar
1 knippi af fersku rósmarín (eða 1 teskeið
af þurrkuðu rósmarín)
• vatn
Aðferð:
Þvoðu lambalærið og klappaðu síðan þurrt,
nuddaðu inn ólífuolíunni og skerðu í kjötið.
Kryddaðu með salti og pipar. Flysjað
hvítlauksgeirana og skerðu í sneiðar, þrýstu
ásamt rósmaríngreinum ofan í skurðina í
kjötinu.
Settu lambalærið í steikarpottinn og bættu
við vatni. 10 - 15 mm djúpt lag ætti að vera
á botninum. Snúðu steikinni eftir um 30
mínútur.
• Tími í heimilistækinu: 165 mínútur
• Hillustaða: 1
Uppskriftir - Alifuglakjöt
Kjúklingur, heill
Stillingar:
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 900 og 2.100 g.
Aðferð:
Settu kjúkling í eldfast mót og kryddaðu eftir
smekk. Eftir um 30 mínútur skaltu snúa
steikinni. Skjárinn sýnir áminningu.
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1500 og 3300 g.
Aðferð:
Settu önd í eldfast mót og kryddaðu eftir
smekk. Eftir um 30 mínútur skaltu snúa
steikinni. Skjárinn sýnir áminningu.
• Hillustaða: 1
Gæs, heil
• Hillustaða: 1
Stillingar:
Kalkúnn, heill
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 2300 og 4700 g.
Stillingar:
Sjálfvirk þyngd. Stillingarsvið fyrir þyngd á
milli 1700 og 4700 g.
Aðferð:
Settu kalkúninn í eldfast mót og kryddaðu
eftir smekk. Eftir um 30 mínútur skaltu snúa
steikinni. Skjárinn sýnir áminningu.
Aðferð:
Settu gæsina í eldfast mót og kryddaðu eftir
smekk. Eftir um 30 mínútur skaltu snúa
steikinni. Skjárinn sýnir áminningu.
• Hillustaða: 1
Úrbeinað alifuglakjöt
• Hillustaða: 1
Stillingar:
Önd, heil
Sjálfvirkur kjöthitamælir, kjarnahitastig
75°C.
Stillingar:
22
ÍSLENSKA
Aðferð:
Kryddaðu kalkúnabringu (úrbeinaða) eftir
smekk, settu kjöthitamælinn í og settu í
eldfast mót.
• Hillustaða: 1
Kjúklingalæri
Hráefni:
• 4 kjúklingalæri, 250 g hvert
• 250 g sýrður rjómi
• 125 ml rjómi
• 1 teskeið salt
• 1 teskeið paprikuduft
• 1 teskeið karrí
• 1/2 teskeið pipar
• 250 g sneiddir sveppir úr dós
• 20 g maíssterkja
Aðferð:
Hreinsaðu kjúklingalærin og settu þau í
steikarpott. Blandaðu því sem eftir er af
hráefnunum saman og helltu yfir
kjúklingalærin.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 1
Rauðvínssoðinn kjúklingur
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 kjúklingur
salt
pipar
1 matskeið hveiti
50 g smjörfita
500 ml hvítvín
500 ml kjúklingakraftur
4 matskeiðar sojasósa
1/2 búnt af steinselju
1 grein af garðablóðbergi
150 g beikon, skorið í teninga
250 g kastaníusveppir, hreinsaðir og
skornir í fjóra hluta
• 12 skalotlaukar, flysjaðir
• 2 hvítlauksgeirar, flysjaðir og marðir
Aðferð:
Hreinsaðu kjúklinginn og kryddaðu með
salti og pipar og sáldraðu hveiti yfir.
Hitaðu smjörfituna í steikarpotti á hellunni
og brúnaðu kjúklinginn á öllum hliðum.
Helltu í hvítvíninu, kjúklingakraftinum og
sojasósunni og láttu suðuna koma upp.
Bættu við steinselju, garðablóðbergi,
beikonteningum, sveppum, skalotlauk og
hvítlauk.
Láttu suðuna koma aftur upp, settu lok á og
settu í heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 1
Steikt önd með appelsínu
Hráefni:
•
•
•
•
1 önd (1,6 – 2,0 kg)
salt
pipar
3 appelsínur, flysjaðar, steinhreinsaðar
og skornar í teninga
• 1/2 teskeið salt
• 2 appelsínur fyrir safapressun
• 150 ml sérrí
Aðferð:
Hreinsaðu öndina, kryddaðu hana með salti
og pipar og nuddaðu með appelsínuberki.
Fylltu öndina með appelsínuteningum,
krydduðum með salti og saumaðu hana
saman.
Settu öndina í steikarpott með bringuna
niður.
Kreistu safann úr appelsínunum, blandaðu
með sérríinu og helltu yfir öndina.
Settu önd í heimilistækið. Snúðu eftir 30
mínútur. Hljóðmerki heyrist.
• Tími í heimilistækinu: 90 mínútur
• Hillustaða: 1
Fylltur kjúklingur
Hráefni:
23
ÍSLENSKA
• 1 kjúklingur, 1,2 kg (með innmat)
• 1 matskeið olía
• 1 teskeið salt
• 1/4 teskeið paprikuduft
• 50 g brauðmylsna
• 3 - 4 matskeiðar mjólk
• 1 laukur, saxaður
• 1 búnt af steinselju, saxað
• 20 g smjör
• 1 egg
• salt og pipar
Aðferð:
Hreinsaðu kjúkling og þurrkaðu hann.
Blandaðu olíu, salti og paprikudufti og
nuddaðu inn í kjúklinginn.
Fylling: Blandaðu saman brauðmylsnu og
mjólk. Settu saxaðan lauk, steinselju og
smjör á pönnu og láttu svitna. Saxaðu fínt
hjarta, lifur og maga og bætt við eggi.
Blandaðu síðan öllu saman og kryddaðu
með salti og pipar.
Settu kjúklinginn með bringuna niður í
steikarpott og settu inn í heimilistækið.
Snúðu eftir 30 mínútur. Hljóðmerki heyrist.
• Tími í heimilistækinu: 90 mínútur
• Hillustaða: 1
Uppskriftir - Fiskur
Heill fiskur
Stillingar:
Sjálfvirkur kjöthitamælir, kjarnahitastig 65
°C.
Aðferð:
Kryddaðu fiskinn eftir smekk, settu
kjöthitamælinn í og settu í eldfast mót.
• Hillustaða: 1
umframsafa af með eldhúspappír.
Kryddaðu fiskflökin á báðum hliðum með
salti og pipar. Settu fiskflökin síðan í smurt
eldfast mót.
Blandaðu saman rifna ostinum, rjóma,
brauðmylsnu, fáfnisgrasi og saxaðri
steinselju. Dreifðu blöndunni samstundis yfir
fiskflökin og settu litla hnúða af smjöri á
blönduna.
Fiskflak
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 3
Hráefni:
Þorskur
• 600 - 700 g vatnsviðnis-, laxa- eða
sjóbirtingsflök
• 150 g rifinn ostur
• 250 ml rjómi
• 50 g brauðmylsna
• 1 teskeið fáfnisgras
• steinselja, söxuð
• salt, pipar
• sítróna
• smjör
Aðferð:
Hráefni:
Skvettu sítrónusafa yfir fiskflökin og leyfðu
að marínerast um stund, klappaðu síðan
• 800 g þurrkaður þorskur
• 2 matskeiðar ólífuolía
• 2 stórir laukar
• 6 hvítlauksgeirar, flysjaðir
• 2 blaðlaukar
• 6 rauðir piparávextir
• 1/2 dós saxaðir tómatar (200 g)
• 200 ml hvítvín
• 200 ml kryddlögur
• pipar, salt, garðablóðberg, kjarrminta
Aðferð:
24
ÍSLENSKA
Láttu þurrkaða þorskinn liggja í bleyti yfir
nótt. Láttu síga af þurrkaða þorskinum
daginn eftir og settu hann í skaftpott með
fersku vatni, settu á hellu og láttu suðuna
koma upp. Taktu síðan af hellunni og láttu
kólna.
steinsaltinu ofan á fiskinn og þrýstu þétt
niður.
Settu ólífuolíu á pönnu og hitaðu. Flysjaðu
lauka og skerðu í þunnar sneiðar, merðu
flysjaða hvítlauksgeirana og skerðu
blaðlaukinn í sneiðar og þvoðu. Settu
saman í heita fituna og snöggsteiktu aðeins.
Fjarlægðu kjarnann úr piparávöxtunum og
skerðu þá í ræmur. Settu þá síðan á
pönnuna með söxuðu tómötunum.
Hráefni:
Bættu við hvítvíni og kryddlegi og láttu
malla um stund. Kryddaðu með pipar, salti,
garðablóðbergi og kjarrmintu og láttu
malla í pönnunni í 15 mínútur í viðbót.
Taktu kælda, þurrkaða þorskinn úr
skaftpottinum og klappaðu hann þurran
með eldhúspappír. Fjarlægðu roð, bein og
alla ugga. Flakaðu fiskinn og settu hann í
eldfast mót í bland við grænmetið.
• Tími í heimilistækinu: 30 mínútur
• Hillustaða: 1
Fiskur í salti
Hráefni:
• Heill fiskur, um það bil 1,5 - 2 kg
• 2 óvaxbornar sítrónur
• 1 fenníkuhaus
• 4 greinar af fersku garðablóðbergi
• 3 kg steinsalt
Aðferð:
Hreinsaðu fiskinn og nuddaðu í hann
safanum úr óvaxbornu sítrónunum tveimur.
Skerðu fenníkuna í þunnar sneiðar og settu
ásamt greinunum af fersku garðablóðbergi
inn í fiskinn.
Settu helminginn af steinsaltinu í eldfast mót
og settu fiskinn efst. Settu hinn helminginn af
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 1
Fylltur steiktur smokkfiskur (calamari)
• 1 kg smokkfiskur af meðalstærð,
hreinsaður
• 1 stór laukur
• 2 matskeiðar ólífuolía
• 90 g soðin löng hrísgrjón
• 4 matskeiðar furuhnetur
• 4 matskeiðar kúrenur (rúsínur)
• 2 matskeiðar söxuð steinselja
• salt, pipar
• sítrónusafi
• 4 matskeiðar ólífuolía
• 150 ml vín
• 500 ml tómatsafi
Aðferð:
Nuddaðu smokkfiskinn ákaflega með salti
og þvoðu það síðan af undir rennandi vatni.
Flysjaðu lauk, saxaðu fínt og svitaðu með
tveimur matskeiðum af ólífuolíu þar til hann
er gegnsær. Bættu löngum hrísgrjónum,
furuhnetum, kúrenum og saxaðri steinselju
við laukinn og kryddaðu með salti, pipar og
sítrónusafanum. Fylltu smokkfiskinn lauslega
með blöndunni og saumaðu fyrir opið.
Settu fjórar matskeiðar af ólífuolíu í
steikarpott og snöggbrenndu smokkfiskinn á
hringnum. Bættu við víni og tómatsafa.
Settu lok á steikarpottinn og settu hann í
heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 1
Gufusoðinn fiskur
Hráefni:
• 400 g kartöflur
• 2 knippi af vorlauk
ÍSLENSKA
• 2 hvítlauksgeirar
• 1 lítil dós saxaðir tómatar (400 g)
• 4 laxaflök
• sítrónusafi
• salt og pipar
• 75 ml grænmetiskraftur
• 50 ml hvítvín
• 1 grein af fersku rósmarín
• 150 ml vín
• 1/2 knippi af fersku garðablóðbergi
Aðferð:
Þvoðu kartöflur, flysjaðu, skerðu í fernt og
sjóddu í söltuðu vatni í 25 mínútur; láttu þá
síga af þeim og skerðu í sneiðar.
Þvoðu vorlaukinn skerðu í fínar sneiðar.
Flysjaðu hvítlauksgeira og skerðu þá í bita.
Blandaðu laukum og hvítlauk saman við
söxuðu tómatana.
Skvettu sítrónusafa yfir laxaflökin og láttu
marínerast. Þurrkaðu svo og kryddaðu með
salti og pipar.
Blandaðu grænmeti og kartöflum saman og
settu í smurt eldfast mót, kryddaðu og settu
laxinn ofan á.
25
• 8 - 10 kartöflur
• 2 laukar
• 125 g ansjósuflök
• 300 ml rjómi
• 2 matskeiðar brauðmylsna
• pipar
• fersk saxað garðablóðberg
• 2 matskeiðar smjör
Aðferð:
Þvoðu kartöflurnar, flysjaðu og skerðu í
mjóar lengjur. Flysjaðu lauka og skerðu í
ræmur.
Smyrðu eldfast mót með smjöri. Settu
þriðjunginn af kartöflunum og laukunum í
mótið. Settu helminginn af ansjósuflökunum
ofan á og lokaðu með öðrum þriðjungi af
laukum og kartöflum. Dreifðu því sem eftir
er af ansjósuflökunum yfir. Efst skal setja
það sem eftir er af laukum og kartöflum, svo
efsta lagið sé kartöflur.
Sáldraðu yfir pipar og sáldraðu söxuðu
garðablóðbergi yfir allt.
Helltu grænmetiskrafti og hvítvíni yfir,
dreifðu rósmarín og garðablóðbergi yfir.
Helltu saltvatninu af ansjósunum yfir bökuna
og bættu rjómanum við. Sáldraðu
brauðmylsnu yfir og settu litla hnúða af
smjöri ofan á allt saman.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 3
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 3
Freisting Jansons
Hráefni:
Uppskriftir - Kaka
Sítrónusvampkaka
Hráefni í blönduna:
•
•
•
•
•
•
250 g smjör
200 g sykur
1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
1 klípa salt
4 egg
150 g hveiti
• 150 g maísmjöl
• 1 sléttfull teskeið lyftiduft
• rifinn börkur af 2 sítrónum
Hráefni í glassúrinn:
• 125 ml sítrónusafi
• 100 g flórsykur
Annað:
• Ferkantað bökunarform, 30 cm langt
26
ÍSLENSKA
• Smjörlíki til að smyrja með
• Brauðmylsna til að fóðra bökunarformið
Aðferð:
Settu smjör, sykur, sítrónubörk, vanillusykur
og salt í blöndunarskál og þeyttu saman.
Bættu síðan eggjunum við, einu í einu og
þeyttu saman aftur.
Bættu hveitinu og maísmjölinu, ásamt
lyftiduftinu í þeyttu blönduna og blandaðu
saman við.
Settu blönduna í smurða bökunarformið
með brauðmylsnunni, jafnaðu og settu í
heimilistækið.
Eftir bökun skaltu blanda saman sítrónusafa
og flórsykri. Leggðu kökuna á álpappír.
Brjóttu álpappírinn upp með hliðum
kökunnar svo að glassúrinn geti ekki runnið
af. Stingdu í kökuna með matprjón úr tré og
burstaðu glassúrinn á. Láttu kökuna síðan
standa um stund svo hún sogi í sig
glassúrinn.
• Tími í heimilistækinu: 75 mínútur
• Hillustaða: 1
Sænsk kaka
Hráefni:
• 5 egg
• 340 g sykur
• 100 g bráðið smjör
• 360 g hveiti
• 1 pakki lyftiduft (um það bil 15 g)
• 1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
• 1 klípa salt
• 200 ml kalt vatn
Annað:
• 28 cm hringlaga smelluform með lausum
botni, svart, botn fóðraður með
bökunarpappír.
Aðferð:
Settu sykur, egg, vanillusykur og salt í
blöndunarskál og þeyttu saman í 5 mínútur.
Bættu síðan bráðna smjörinu við blönduna
og blandaðu saman við.
Bættu hveitinu með lyftiduftinu blönduðu við
ofan í þeyttu blönduna og hrærðu saman
við.
Bættu að síðustu kalda vatninu við og
blandaðu allt vel. Settu blönduna í
kökuformið, jafnaðu og settu í heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 1
Smákökur
Hráefni:
• 4 egg
• 2 matskeiðar heitt vatn
• 50 g sykur
• 1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
• 1 klípa salt
• 100 g sykur
• 100 g hveiti
• 100 g maísmjöl
• 2 sléttfullar teskeiðar lyftiduft
Annað:
• 28 cm hringlaga smelluform með lausum
botni, svart, botn fóðraður með
bökunarpappír.
Aðferð:
Skildu að eggjarauður og eggjahvítur.
Þeyttu eggjarauðurnar með heitu vatni, 50
g af sykri, vanillusykri og salti. Þeyttu
eggjahvíturnar með 100 g af sykri þar til
toppar myndast.
Sigtaðu saman hveiti, maísmjöl og lyftiduft.
Blandaðu varlega saman eggjahvítum og
eggjarauðum. Blandaðu síðan varlega
hveitiblöndunni saman við. Settu blönduna í
kökuformið, jafnaðu og settu í heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 30 mínútur
• Hillustaða: 3
Ostakaka
Hráefni í botninn:
27
ÍSLENSKA
• 150 g hveiti
• 70 g sykur
• 1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
• 1 egg
• 70 g mjúkt smjör
Hráefni fyrir ostakremið:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
3 eggjahvítur
50 g rúsínur
2 matskeiðar romm
750 g fitusnautt kvarg
3 eggjarauður
200 g sykur
safi úr einni sítrónu
200 g sýrður rjómi
1 pakki af eggjabúðingsdufti með
vanillubragði (40 g eða samsvarandi
magn af dufti til að gera búðing úr 500
ml af mjólk)
Annað:
• Svart smelluform með lausum botni, 26
cm þvermál, smurt
Aðferð:
Sigtaðu hveiti í skál. Bættu við því sem eftir
er af hráefnunum og blandaðu með
handhrærivél. Settu síðan blönduna í
kæliskápinn í 2 klukkustundir.
Þektu smurða botninn í smelluforminu með
um 2/3 af blöndunni og pikkaðu nokkrum
sinnum með gaffli.
Myndaðu brún, um 3 cm háa með því sem
eftir er af blöndunni.
Þeyttu eggjahvíturnar með handhrærivél
þar til toppar myndast. Þvoðu rúsínurnar,
láttu leka vel af þeim, skvettu romminu yfir
og láttu liggja í bleyti.
Settu fitusnauða kvargið, eggjarauður,
sykur, sítrónusafa, sýrðan rjóma og
eggjabúðingsduftið í blöndunarskál og
blandaðu vel saman.
Til að ljúka skaltu blanda þeyttu
eggjahvítunum og rúsínunum varlega
saman við kvargblönduna.
• Tími í heimilistækinu: 85 mínútur
• Hillustaða: 1
Ávaxtakaka
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
200 g smjör
200 g sykur
1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
1 klípa salt
3 egg
300 g hveiti
1/2 pakki lyftiduft (um það bil 8 g)
125 g kúrenur
125 g rúsínur
60 g saxaðar möndlur
60 g sykurhúðaður sítrónubörkur eða
sykurhúðaður appelsínubörkur
• 60 g söxuð sykurhúðuð kirsuber
• 70 g heilar snöggsoðnar möndlur
Annað:
• Svart smelluform með lausum botni, 24
cm þvermál
• Smjörlíki til að smyrja með
• Brauðmylsna til að fóðra bökunarformið
Aðferð:
Settu smjör, sykur, vanillusykur og salt í
blöndunarskál og þeyttu saman. Bættu
síðan eggjunum við, einu í einu og þeyttu
blönduna aftur. Bættu við hveitinu ásamt
lyftiduftinu í þeyttu blönduna og blandaðu
saman við.
Hrærðu ávextina einnig saman við
blönduna.
Settu blönduna í undirbúna formið og
togaðu blönduna aðeins hærra upp við
brúnirnar en í miðjunni. Skreyttu brúnina og
miðju kökunnar með heilu snöggsoðnu
möndlunum. Settu kökuna inn í
heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 100 mínútur
• Hillustaða: 1
Streusel-kaka
Hráefni í deigið:
28
ÍSLENSKA
• 375 g hveiti
• 20 g ger
• 150 ml volg mjólk
• 60 g sykur
• 1 klípa salt
• 2 eggjarauður
• 75 g mjúkt smjör
Hráefni í mulninginn:
• 200 g sykur
• 200 g smjör
• 1 teskeið kanill
• 350 g hveiti
• 50 g saxaðar hnetur
• 30 g bráðið smjör
Aðferð:
Sigtaðu hveitið í blöndunarskál og búðu til
dæld í miðjunni. Skerðu gerið, settu það í
dældina, hrærðu mjólkinni saman við og
hluta af hveitinu af jaðrinum, stráðu hveiti
yfir, láttu hefast á hlýjum stað þar til hveitið
sem stráð var yfir fordeigið byrjar að
springa.
Settu sykur, eggjarauður, smjög og salt á
jaðar hveitisins. Hnoðaðu öll hráefnin
saman í vinnanlegt gerdeig.
Láttu deigið hefast á hlýjum stað þar til það
hefur um það bil tvöfaldast að stærð. Flettu
síðan út deigið settu á smurða bökunarplötu
og láttu hefast aftur.
Settu sykur, smjör og kanil í blöndunarskál
og blandaðu saman.
Bættu hveitinu og hnetunum við og hnoðaðu
saman svo að þú búir til mulningsblöndu.
Smyrðu smjörinu á hefaða deigið og dreifðu
mulningsblöndunni jafnt yfir það.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 3
Fléttubrauð
Hráefni í deigið:
• 650 g hveiti
• 20 g ger
• 200 ml mjólk
• 40 g sykur
• 5 g salt
• 5 eggjarauður
• 200 g mjúkt smjör
Hráefni í fylllinguna:
• 250 g saxaðar valhnetur
• 20 g brauðmylsna
• 1 teskeið malaður engifer
• 50 ml mjólk
• 60 g hunang
• 30 g bráðið smjör
• 20 ml romm
Hráefni í áferðina:
• 1 eggjarauða
• svolítil mjólk
• 50 g möndluflögur
Aðferð:
Sigtaðu hveitið í blöndunarskál og búðu til
dæld í miðjunni. Skerðu gerið, settu það í
dældina, hrærðu mjólkinni saman við og
svolitlu af sykrinum og hveitinu af jaðrinum,
stráðu hveiti yfir, láttu hefast á hlýjum stað
þar til hveitið sem stráð var yfir fordeigið
byrjar að springa.
Settu það sem eftir er af sykrinum á jaðar
hveitisins. Hnoðaðu öll hráefnin saman í
vinnanlegt gerdeig. Láttu deigið hefast á
hlýjum stað þar til það hefur um það bil
tvöfaldast að stærð.
Fyrir fyllinguna skal blanda öllum hráefnum
saman. Skiptu deiginu í þrjá jafna hluta og
flettu út í langa rétthyrninga. Dreifðu
þriðjungi af fyllingunni yfir hvern rétthyrning
og rúllaðu síðan upp deighlutunum.
Gerðu fléttu úr þessum þremur deighlutum.
Þektu yfirborð fléttunnar með blöndu af
eggjarauðu og mjólk og sáldraðu svo yfir
hana möndluflögum.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 3
29
ÍSLENSKA
Kökuhringur
Eftir bökun:
Hráefni í botninn:
• 375 ml vatn
• 200 g sykur
• 100 ml plómubrandí eða 100 ml
appelsínulíkjör
Aðferð:
• 500 g hveiti
• 1 lítill pakki þurrger (8 g þurrger eða 42
g ferskt ger)
• 80 g flórsykur
• 150 g smjör
• 3 egg
• 2 sléttfullar teskeiðar salt
• 150 ml mjólk
• 70 g rúsínur (lagðar í bleyti í 20 ml af
kirsch í eina klukkstund áður)
Hráefni í áferðina:
• 50 g heilar, afhýddar möndlur
Aðferð:
Settu hveiti, þurrger, flórsykur, smjör, egg,
salt og mjólk í blöndunarskál og hnoðaðu
þar til komið er mjúkt gerdeig. Breiddu yfir
deigið í skálinni og láttu hefast í eina
klukkustund.
Hnoðaðu bleyttu rúsínurnar inn í deigið í
höndunum.
Settu hveiti, þurrger, sykur, smjör,
eggjarauður, salt, vanillusykur og mjólk í
blöndunarskál og hnoðaðu þar til komið er
mjúkt gerdeig. Breiddu yfir deigið í skálinni
og láttu hefast í eina klukkustund. Settu
deigið síðan í smurt hringlaga kökuform og
breiddu yfir og láttu hefast aftur í 45
mínútur.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 1
Eftir bökun:
Láttu suðuna koma upp á vatni og sykri og
láttu svo kólna.
Bættu plómubrandíi eða appelsínulíkjör út í
sykurvatnið og blandaðu saman.
Settu möndlurnar hverja fyrir sig inn í hvert
holrými í smurðu og hveitistráðu hringlaga
formi (gugelhupf).
Þegar kakan hefur kólnað skaltu stinga
nokkrum sinnum í hana með trépinna og
láttu síðan kökuna sjúga jafnt í sig
blönduna.
Mótaðu síðan deigið í pylsu og settu í
hringlaga formið. Breiddu yfir og láttu
hefast aftur í 45 mínútur.
Súkkulaðikökur
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 1
Rommlegin svampkaka
Hráefni í deigið:
• 350 g hveiti
• 1 lítill pakki þurrger (8 g þurrger eða 42
g ferskt ger)
• 75 g sykur
• 100 g smjör
• 5 eggjarauður
• 1/2 teskeið salt
• 1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
• 125 ml mjólk
Hráefni:
• 250 g suðusúkkulaði
• 250 g smjör
• 375 g sykur
• 2 pakkar vanillusykur (um það bil 16 g)
• 1 klípa salt
• 5 matskeiðar vatn
• 5 egg
• 375 g valhnetur
• 250 g hveiti
• 1 teskeið lyftiduft
Aðferð:
Brjóttu súkkulaðið niður í stóra bita og
bræddu í vatnsbaði.
30
ÍSLENSKA
Þeyttu saman smjör, sykur, vanillusykur, salt
og vatn, bættu við eggjunum og brædda
súkkulaðinu.
Settu blönduna í pappírsformin, settu formin
á bökunarplötu og settu í heimilistækið.
Notaðu formkökubakka ef til staðar.
Grófsaxaðu valhneturnar, blandaðu með
hveitinu og lyftiduftinu og blandaðu saman
við súkkulaðiblönduna.
• Tími í heimilistækinu: 40 mínútur
• Hillustaða: 3
Fóðraðu ofnskúffu með bökunarpappír,
settu blönduna ofan á og jafnaðu.
• Tími í heimilistækinu: 50 mínútur
• Hillustaða: 3
Eftir bökun:
Láttu kólna, fjarlægðu bökunarpappírinn og
skerðu í ferninga.
Formkökur
Hráefni:
Sæt ávaxtabaka
Hráefni:
• 2 plötur af upprunalegu svissnesku
bökudeigi eða smjördeigi (rúllað út í
ferning)
• 50 g malaðar heslihnetur
• 1,2 kg af eplum
• 3 egg
• 300 ml rjómi
• 70 g sykur
Aðferð:
• 150 g smjör
• 150 g sykur
• 1 pakki vanillusykur (um það bil 8 g)
• 1 klípa salt
• börkur af einni óvaxborinni sítrónu
• 2 egg
• 50 ml mjólk
• 25 g maísmjöl
• 225 g hveiti
• 10 g lyftiduft
• 1 krukka af súrum kirsiberjum (375 g)
• 225 g súkkulaðibitar
Annað:
Settu deigið á velsmurða bökunarplötu og
pikkaðu í botninn með gaffli. Dreifðu
heslihnetunum jafnt yfir deigið. Flysjaðu epli,
fjarlægðu kjarna og skerðu í 12 sneiðar.
Dreifðu sneiðum jafnt yfir deigið. Blandaðu
eggjum, rjóma, sykri og vanillusykri vel
saman og settu yfir eplin.
• Pappírsform, um það bil 7 cm í þvermál
Aðferð:
• 150 ml sólblómaolía
• 100 g púðursykur
• 2 egg
• 75 g síróp
• 175 g hveiti
• 1 teskeið kanill
• 1/2 teskeið malaður engifer
• 1 teskeið lyftiduft
• 200 g fínrifnar gulrætur
• 75 g ljósar rúsínur
• 25 g rifin kókoshneta
Hráefni í ofanáleggið:
Þeyttu saman smjör, sykur, vanillusykur, salt
og börkinn af einni óvaxborinni sítrónu.
Bættu við eggjum og þeyttu saman aftur.
Blandaðu maísmjölinu, hveiti og lyftidufti og
blandaðu saman við blönduna ásamt
mjólkinni.
Láttu síga af súru kirsiberjunum og
blandaðu þeim saman við blönduna ásamt
súkkulaðibitunum.
• Tími í heimilistækinu: 45 mínútur
• Hillustaða: 2
Gulrótarkaka
Hráefni í blönduna:
• 50 g smjör
• 150 g rjómaostur
• 40 g kandís
31
ÍSLENSKA
• malaðar heslihnetur
Annað:
• Hringlaga smelluform með lausum botni,
22 cm þvermál, smurt
Aðferð:
Þeyttu saman sólblómaolíu, púðursykur, egg
og síróp. Blandaðu því sem eftir er af
hráefnunum saman við blönduna.
Settu blönduna í smurða bökunarformið.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 3
Eftir bökun:
Blandaðu saman smjöri, rjómaosti og
kandís (ef nauðsyn krefur skal bæta svolítilli
mjólk út í til að gera það smyrjanlegra).
Smyrðu yfir kökuna þegar hún hefur kólnað
og sáldraðu möluðum heslihnetum ofan á.
Möndlukaka
Hráefni í blönduna:
• 5 egg
• 200 g sykur
• 100 g marsipan
• 200 ml ólífuolía
• 450 g hveiti
• 1 matskeið kanill
• 1 pakki lyftiduft (um það bil 15 g)
• 50 g saxaðar pistasíuhnetur
• 125 g malaðar möndlur
• 300 ml mjólk
Hráefni í ofanáleggið:
• 200 g apríkósusulta
• 5 matskeiðar flórsykur
• 1 teskeið kanill
• 2 matskeiðar heitt vatn
• möndluflögur
Annað:
• 28 cm smelluform með lausum botni
Aðferð:
Þeyttu saman egg, sykur og marsípan í 5
mínútur, bættu síðan ólífuolíunni hægt
saman við eggjablönduna.
Sigtaðu hveiti, kanil og lyftiduft saman,
blandaðu síðan söxuðum pistasíuhnetum og
möluðum möndlum saman við hveitið.
Blandaðu síðan varlega saman við
eggjablönduna ásamt mjólkinni.
Settu í smelluformið, sem búið er að sáldra
brauðmylsnu yfir botninn á.
• Tími í heimilistækinu: 70 mínútur
• Hillustaða: 2
Eftir bökun:
Hitaðu upp apríkósusultuna og smyrðu
síðan á kökuna með bursta. Láttu svo kólna.
Blandaðu saman flórsykri, kanil og heitu
vatni og smyrðu á kökuna. Stráðu síðan
samstundis möndluflögum ofan á glassúrinn
á kökunni.
Ávaxtaterta
Hráefni í hveitideigið:
• 200 g hveiti
• 1 klípa salt
• 125 g smjör
• 1 egg
• 50 g sykur
• 50 ml kalt vatn
Hráefni í fylllinguna:
• Ávextir í samræmi við árstíðina (400 g
epli, ferskjur, súr kirsuber, o.s.frv.)
• 90 g malaðar möndlur
• 2 egg
• 100 g sykur
• 90 g mjúkt smjör
Annað:
• Eggjabökuform með 28 cm þvermáli,
smurt
Aðferð:
Sigtaðu hveitið ofan í blöndunarskál,
blandaðu salti og smjöri, skornu í litla bita
saman við hveitið. Bættu síðan við eggi,
sykri og köldu vatni og hnoðaðu í deig.
Kældu deigið í kæliskápnum í 2
klukkustundir. Flettu út kælt deigið og settu í
ÍSLENSKA
smurða eggjabökuformið og pikkaðu með
gaffli. Hreinsaðu ávöxti, fjarlægðu kjarna
og steina og settu í litlum bitum eða
sneiðum ofan á deigið. Settu malaðar
möndlur, egg, sykur og mjúkt smjör í skál og
þeyttu saman. Settu síðan ofan á ávöxtinn
og jafnaðu út.
• Tími í heimilistækinu: 50 mínútur
• Hillustaða: 1
Ristuð eplakaka ömmu
Hráefni:
• 250 g smjör
• 250 g sykur
• 1 pakki vanillusykur (um það vil 8 g)
• 1 klípa salt
• 100 g marsipan
• 5 egg
• 500 g hveiti
• 1 pakki lyftiduft (um það vil 15 g)
• 1 poki piparkökukrydd (um það bil 20 g)
• 50 g kakóduft
• 150 ml rauðvín
• 1,2 kg af eplum
Aðferð:
32
Bættu við marsipan skorinn í litla bita og
þeyttu þar til orðið mjúkt. Bættu eggjunum í
einu og einu og þeyttu þar til dúnkennt.
Bættu hveiti, lyftidufti, piparkökukryddi og
kakódufti út í blönduna. Hrærðu rauðvíninu
saman við. Settu deigið í djúpa ofnskúffu
sem fóðruð er með bökunarpappír og
jafnaðu út yfirborðið. Flysjaðu og taktu
kjarnann úr eplunum og skerðu þau í 0,5 cm
þykkar sneiðar. Plómumauk: Raðaðu
sneiðunum ofan á deigið og fylltu í
kjarnagötin með plómumauki. Settu síðan
inn í heimilistækið.
• Tími í heimilistækinu: 50 mínútur
• Hillustaða: 3
• Eftir bökun skaltu láta kökuna kólna og
fjarlægja bökunarpappírinn.
Gljái:
• 250 ml eplasafi
• 1 poki glær glassúr
• Eftir bökun skaltu láta kökuna kólna og
fjarlægja bökunarpappírinn.
Blandaðu gljáann með eplasafanum og
glassúrpokanum og burstaðu yfir kökuna.
Settu smjör, sykur, vanillusykur og salt í
hræriskál og þeyttu þar til verður dúnkennt.
Uppskriftir - Pítsa/baka/brauð
Pítsa
Hráefni í deigið:
• 14 g ger
• 200 ml vatn
• 300 g hveiti
• 3 g salt
• 1 matskeið olía
Hráefni í ofanáleggið:
•
•
•
•
•
1/2 lítil dós tómatar, saxaðir (um 200 g)
200 g ostur, rifinn
100 g spægipylsa
100 g soðin skinka
150 g sveppir (úr dós)
• 150 g fetaostur
• kjarrminta
Annað:
• Bökunarplata, smurð
Aðferð:
Myldu ger í skál og leystu það upp í
vatninu. Blandaðu saltinu saman við hveitið
og bættu því með olíunni í skálina.
Hnoðaðu hráefnið þar til vinnanlegt deig
sem ekki loðir við skálina er komið. Láttu þá
deigið hefast á hlýjum stað þar til það
tvöfaldast að rúmtaki.
33
ÍSLENSKA
Flettu út deigið og settu það á smurðu
bökunarplötuna, pikkaðu botninn með
gaffli.
Flettu út deigið og settu það á smurða
bökunarplötu, pikkaðu botninn með gaffli
og þrýstu brúnunum upp. Láttu hefast aftur.
Settu hráefnið fyrir áleggið á undirstöðuna í
þeirri röð sem gefin er upp.
• Tími í heimilistækinu: 25 mínútur
• Hillustaða: 1
Hrærðu egg, sýrðan rjóma, mjólk, salt og
pipar saman. Dreifðu kólnuðum lauknum og
beikoninu á deigbotninn. Settu blönduna
yfir og jafnaðu yfir allt.
Laukbaka
• Tími í heimilistækinu: 45 mínútur
• Hillustaða: 1
Hráefni í deigið:
• 300 g hveiti
• 20 g ger
• 125 ml mjólk
• 1 egg
• 50 g smjör
• 3 g salt
Hráefni í ofanáleggið:
• 750 g laukur
• 250 g beikon
• 3 egg
• 250 g sýrður rjómi
• 125 ml mjólk
• 1 teskeið salt
• 1/2 teskeið mulinn pipar
Aðferð:
Quiche Lorraine
Hráefni í hveitideigið:
• 200 g hveiti
• 2 egg
• 100 g smjör
• 1/2 teskeið salt
• svolítill pipar
• 1 klípa múskat
Hráefni í ofanáleggið:
• 150 g rifinn ostur
• 200 g soðin skinka eða magurt beikon
• 2 egg
• 250 g sýrður rjómi
• salt, pipar og múskat
Annað:
Sigtaðu hveitið í blöndunarskál og búðu til
dæld í miðjunni.
• Svart bökunarform, smurt, þvermál 28 cm
Aðferð:
Skerðu gerið, settu það í dældina, blandaðu
með mjólkinni og svolitlu hveiti af jöðrunum.
Stráðu hveiti yfir og láttu hefast á hlýjum
stað þar til hveitið sem stráð var yfir
fordeigið byrjar að springa.
Settu hveiti, smjör, egg og krydd í
blöndunarskál og hrærðu í mjúkt deig. Settu
hveitideigið í kæliskápinn í nokkrar
klukkustundir.
Settu eggin og smjörið á jaðar hveitisins.
Hnoðaðu öll hráefnin saman í vinnanlegt
gerdeig.
Láttu deigið hefast á hlýjum stað þar til það
hefur um það bil tvöfaldast að stærð.
Á meðan skaltu flysja og skera laukana í
bita og síðan í þunnar sneiðar.
Skerðu beikonið í teninga og eldaðu það
varlega með lauknum án þess að brúna.
Láttu kólna.
Síðan skaltu fletja út deigið og setja það í
svart, smurt bökunarform. Pikkaðu í botninn
með gaffli.
Dreifðu beikoninu jafnt yfir deigið.
Til að gera fyllinguna blandar þú saman
eggjunum, sýrða rjómanum og kryddinu
saman. Bættu síðan ostinum við.
Helltu fyllingunni yfir beikonið.
• Tími í heimilistækinu: 40 mínútur
• Hillustaða: 2
34
ÍSLENSKA
Geitaostsbaka
Hráefni í hveitideigið:
• 125 g hveiti
• 60 ml ólífuolía
• 1 klípa salt
• 3 - 4 matskeiðar kalt vatn
Hráefni í ofanáleggið:
• 1 matskeið ólífuolía
• 2 laukar
• salt og pipar
• 1 teskeið saxað garðablóðberg
• 125 g kotasæla
• 100 g geitaostur
• 2 matskeiðar ólífur
• 1 egg
• 60 ml rjómi
Annað:
• Svart bökunarform, smurt, þvermál 28 cm
Aðferð:
Settu hveiti, ólífuolíu og salt í blöndunarskál
og sameinaðu þar til blandan líkist
brauðmylsnu. Bættu við vatninu og hnoðaðu
í deig. Settu hveitideigið í kæliskápinn í
nokkrar klukkustundir.
Síðan skaltu fletja út deigið og setja það í
svart, smurt bökunarform. Pikkaðu í botninn
með gaffli.
Settu 1 matskeið af ólífuolíu á pönnu.
Flysjaðu lauka, skerðu í þunnar sneiðar og
láttu svitna í olíunni í um það bil 30 mínútur
með lokið á pönnunni. Kryddaðu með salti
og pipar og blandaðu saman við 1/2
teskeið af saxaðri steinselju.
Láttu laukana kólna lítillega, dreifðu þeim
síðan ofan á deigið.
Smurðu síðan kotasælu og geitaosti ofan á
og bættu ólífunum við. Stráðu 1/2 teskeið
að söxuðu garðablóðbergi yfir.
Til að gera fyllinguna blandar þú saman
eggjunum og rjómanum. Helltu fyllingunni
yfir bökuna.
• Tími í heimilistækinu: 45 mínútur
• Hillustaða: 1
Ostabaka
Hráefni:
• 1,5 plötur af upprunalegu svissnesku
bökudeigi eða smjördeigi (rúllað út í
ferning)
• 500 g rifinn ostur
• 200 ml rjómi
• 100 ml mjólk
• 4 egg
• salt, pipar og múskat
Aðferð:
Settu deigið á mjög vel smurða
bökunarplötu. Pikkaðu vel í allt deigið með
gaffli.
Dreifðu ostinum jafnt yfir deigið. Blandaðu
saman rjóma, mjólk og eggjum og
kryddaðu með salti, pipar og múskati.
Blandaðu vel aftur og helltu yfir ostinn.
• Tími í heimilistækinu: 40 mínútur
• Hillustaða: 2
Ostavínarbrauð
Hráefni:
• 400 g fetaostur
• 2 egg
• 3 matskeiðar söxuð flatlaufa-steinselja
• svartur pipar
• 80 ml ólífuolía
• 375 smjördeig
Aðferð:
Blandaðu saman fetaosti, eggjum, steinselju
og pipar. Leggðu rakan klút yfir smjördeigið
svo það þorni ekki upp. Leggðu fjórar
þynnur, hverja ofan á aðra og burstaðu
hverja létt með olíu.
Skerðu í 4 ræmur, hverja um 7 cm langa.
Settu 2 kúfaðar matskeiðar af feta-blöndu á
eitt horn hverrar ræmu og brjóttu skáhallt
saman í þríhyrning.
35
ÍSLENSKA
Settu á hvolf á bökunarplötu og burstaðu
með olíu.
• Tími í heimilistækinu: 25 mínútur
• Hillustaða: 3
Hvítt brauð
Hráefni:
• 1000 g hveiti
• 40 g ferskt ger eða 20 g þurrger
• 650 ml mjólk
• 15 g salt
Annað:
• Bökunarplata sem hefur verið smurð eða
fóðruð með bökunarpappír
Aðferð:
Settu hveiti og salt í stóra skál. Leystu gerið
upp í volgri mjólk og bætu út í hveitið.
Hnoðaðu öll hráefnin saman í vinnanlegt
deig. Það kann að vera þörf á aðeins meiri
mjólk til að ná vinnanlegu deigi, en það fer
eftir gæðum hveitisins.
Láttu deigið hefast þar til það tvöfaldast að
rúmtaki.
Skerðu deigið í tvennt, mótaðu það í tvo
langa hleifa og settu á bökunarplötu sem
hefur verið smurð eða þakin
bökunarpappír.
Láttu hleifana hefast aftur um hálft rúmtak
sitt.
Áður þú bakar skaltu sáldra hveiti yfir þá
og skera 3 - 4 skáhallar línur, að minnsta
kosti 1 c, djúpar með beittum hníf.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 2
Bóndabrauð
Hráefni:
•
•
•
•
500 g hveitimjöl
240 g rúgmjöl
15 g salt
1 lítill pakki þurrger
• 250 ml vatn
• 250 ml mjólk
Annað:
• Bökunarplata sem hefur verið smurð eða
fóðruð með bökunarpappír
Aðferð:
Settu hveitimjöl, rúgmjöl, salt og þurrger í
stóra skál.
Blandaðu saman vatni, mjólk og salti og
bættu út í mjölið. Hnoðaðu öll hráefnin
saman í vinnanlegt deig. Láttu deigið hefast
þar til það tvöfaldast að rúmtaki.
Mótaðu deigið í langan hleif og settu hann
á bökunarplötu sem hefur verið smurð eða
þakin bökunarpappír.
Láttu hleifinn hefast aftur um hálft rúmtak
sitt. Sáldraðu svolitlu mjöli yfir áður en þú
bakar.
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 2
Pierogi (pólsk soðkaka) (30 lítil bitar)
Hráefni í deigið:
• 250 g spelthveiti
• 250 g smjör
• 250 g fitusnautt kvarg
• salt
Hráefni í fylllinguna:
• 1 lítill hvítkálshaus (400 g)
• 50 g beikon
• 2 matskeiðar smjörfita
• salt, pipar og múskat
• 3 matskeiðar sýrður rjómi
• 2 egg
Annað:
• Bökunarplata með bökunarpappír
Aðferð:
Hnoðaðu spelthveiti, smjör, fitusnauða
kvargið og svolítið salt í deig og settu það í
kæliskápinn.
ÍSLENSKA
Skerðu hvítkálið í þunnar ræmur. Skerðu
beikon í teninga og steiktu það í
smjörfitunni. Bættu við káli og snöggsteiktu
þar til það er mjúkt. Kryddaðu með salti,
pipar og múskati og blandaðu sýrða
rjómanum við.
Haltu áfram að soðsteikja þar til allur vökvi
er gufaður upp.
36
• 15 g salt
• 1 egg
• 100 g mjúkt smjör
Hráefni í áferðina:
• 1 eggjarauða
• svolítil mjólk
Aðferð:
Flettu út deigið og skerðu út kringlótta
hringi með 8 cm þvermáli.
Sigtaðu hveitið í blöndunarskál og búðu til
dæld í miðjunni. Skerðu gerið, settu það í
dældina, hrærðu mjólkinni saman við og
hluta af sykrinum og hluta af hveitinu af
jaðrinum, stráðu hveiti yfir, láttu hefast á
hlýjum stað þar til hveitið sem stráð var yfir
fordeigið byrjar að springa.
Settu svolitla fyllingu í miðjuna á hverjum og
brjóttu saman. Þéttu brúnirnar með því að
þrýsta þeim saman með gaffli.
Settu það sem eftir er af sykri, salt, egg og
smjöri á jaðar hveitisins. Hnoðaðu öll
hráefnin saman í vinnanlegt gerdeig.
Settu soðkökuna (pierogi) á bökunarplötu
sem fóðruð er með bökunarpappír og
burstaðu með eggjarauðu.
• Tími í heimilistækinu: 20 mínútur
• Hillustaða: 3
Láttu deigið hefast á hlýjum stað þar til það
hefur um það bil tvöfaldast að stærð.
Kryddað fléttubrauð
Breiddu svo yfir og láttu hefast í hálftíma í
viðbót. Þektu yfirborð fléttunnar með blöndu
af eggjarauðu og mjólk og settu hana svo í
ofninn.
Harðsjóddu eggin, kældu þau og skerðu
síðan í teninga, blandaðu við kálið og láttu
kólna.
Hráefni í deigið:
•
•
•
•
750 g hveiti
30 g ger
400 ml mjólk
10 g sykur
Mældu þá út þrjú jafnstór stykki af deiginu
og mótaðu hvert þeirra í lengju. Fléttaðu
lengjurnar þrjár saman.
• Tími í ofninum: 50 mínútur
• Hillustaða: 3
Uppskriftir - Pottréttir/gratín
Lasagna
Hráefni fyrir kjötsósuna:
•
•
•
•
•
•
100 g röndótt beikon
1 laukur
1 gulrót
100 g sellerí
2 matskeiðar ólífuolía
400 g hakk (blandað nauta- og
svínahakk)
• 100 ml kjötkraftur
• 1 lítil dós tómatar, saxaðir (um 400 g)
• kjarrminta, garðablóðberg, salt og pipar
Hráefni fyrir Béchamel-sósuna:
• 75 g smjör
• 50 g hveiti
• 600 ml mjólk
• salt, pipar og múskat
Sett saman við:
•
•
•
•
3 matskeiðar smjör
250 g grænt lasagna
50 g Parmesa-ostur, rifinn
50 g mildur ostur, rifinn
37
ÍSLENSKA
Aðferð:
Notaðu beittan hníf, skerðu beikonið frá
skorpunni og brjóskinu og skerðu það í fína
teninga. Flysjaðu laukinn og gulrótina,
hreinsaðu selleríið og skerðu allt grænmetið
í fína teninga.
Hitaðu olíuna í skaftpotti, snöggsteiktu
beikonið og grænmetisteningana og
hrærðu stöðugt í á meðan.
Bættu hakkinu smátt og smátt í,
snöggsteiktu og hrærðu stöðugt í á meðan
til að brjóta upp og afgljá með
kjötkraftinum. Kryddaðu kjötsósuna með
tómatmauki, kryddjurtunum, salti og pipar
og láttu malla með lokið á á lágum hita í um
30 mínútur.
Á meðan býrðu til Béchamel-sósuna:
Bræddu smjörið á pönnu, bættu hveiti við
og eldaðu þar til orðið er gyllt, hrærðu
stöðugt. Helltu mjólkinni smátt og smátt í,
hrærðu stöðugt. Kryddaðu sósuna með salti,
pipar og múskati og láttu malla án loks í um
10 mínútur.
Smyrðu stórt aflangt eldfast mót með 1
matskeið af smjöri. Leggðu sitt á hvað
pastaplötur, kjötsósu, Béchamel-sósu og
blandaðan ost í mótinu. Síðasta lagið ætti
að vera lag af Béchamel-sósu sem osti
hefur verið sáldrað yfir. Settu það sem eftir
er af smjörinu í litlum hnúðum ofan á
réttinum.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 1
Cannelloni
Hráefni í fylllinguna:
•
•
•
•
•
•
50 g laukur, saxaður
30 g smjör
350 g laufspínat, saxað
100 g sýrður rjómi
200 g ferskur lax, í teningum
200 g nílarkarfi, í teningum
• 150 g rækjur
• 150 g kræklingakjöt
• salt, pipar
Hráefni fyrir Béchamel-sósuna:
• 75 g smjör
• 50 g hveiti
• 600 ml mjólk
• salt, pipar og múskat
Sett saman við:
• 1 pakki cannelloni
• 50 g Parmesa-ostur, rifinn
• 150 g ostur, rifinn
• 40 g smjör
Aðferð:
Settu saxaða laukinn og smjörið á pönnu og
eldaðu varlega þar til orðið gegnsætt.
Bættu við söxuðu laufspínati og eldaðu
varlega í smástund. Bættu við sýrðum
rjóma, blandaðu og láttu svo kólna.
Á meðan býrðu til Béchamel-sósuna:
Bræddu smjörið á pönnu, bættu hveiti við
og eldaðu þar til orðið er gyllt, hrærðu
stöðugt. Helltu mjólkinni smátt og smátt í,
hrærðu stöðugt. Kryddaðu sósuna með salti,
pipar og múskati og láttu malla án loks í um
10 mínútur.
Bættu laxi, karfa, rækjum, kræklingakjöti,
salti og pipar við kælda spínatið og
blandaðu.
Smyrðu stórt aflangt eldfast mót með 1
matskeið af smjöri.
Fylltu cannelloni með spínatblöndu og settu
í eldfasta mótið. Settu Béchamel-sósu milli
cannelloni-raðanna. Síðasta lagið ætti að
vera lag af Béchamel-sósu sem osti hefur
verið sáldrað yfir. Settu það sem eftir er af
smjörinu í litlum hnúðum ofan á réttinum.
• Tími í heimilistækinu: 55 mínútur
• Hillustaða: 1
Kartöflugratín
Hráefni:
38
ÍSLENSKA
• 1000 g kartöflur
• 1 teskeið af hverju, salti, pipar og
múskati
• 2 hvítlauksgeirar
• 200 g rifinn ostur
• 200 ml mjólk
• 200 ml rjómi
• 4 matskeiðar smjör
Aðferð:
Flysjaðu kartöflur, skerðu í þunnar sneiðar,
þurrkaðu og kryddaðu.
Nuddaðu eldfast mót með hvítlauksgeira og
smyrðu síðan mótið með svolitlu smjöri.
Dreifðu helmingnum af krydduðu
kartöflusneiðunum í mótið og sáldraðu
svolitlu af rifna ostinum yfir þær. Leggðu
það sem eftir er af kartöflusneiðunum yfir
og dreifðu því sem eftir er af ostinum ofan
á.
Merðu seinni hvítlauksgeirann og þeyttu
hann saman við mjólkina og rjómann. Helltu
blöndunni yfir kartöflurnar og dreifðu því
sem eftir er af smjörinu í litlum hnúðum yfir
gratínið.
• Tími í heimilistækinu: 65 mínútur
• Hillustaða: 2
Moussaka (fyrir 10 manns)
Hráefni:
• 1 saxaður laukur
• ólífuolía
• 1,5 kg hakkað kjöt
• 1 dós saxaðir tómatar (400 g)
• 50 g rifinn ostur
• 4 teskeiðar brauðmylsna
• salt og pipar
• kanill
• 1 kg kartöflur
• 1,5 kg eggaldin
• smjör til að steika í
Hráefni fyrir Béchamel-sósuna:
• 75 g smjör
• 50 g hveiti
• 600 ml mjólk
• salt, pipar og múskat
Sett saman við:
• 150 g rifinn ostur
• 4 matskeiðar brauðmylsna
• 50 g smjör
Aðferð:
Svitaðu saxaðan lauk í lítilli ólífuolíu, bætt
síðan hakkinu við og hrærðu á meðan þú
eldar.
Bættu söxuðum tómötum, rifnum Emmentalosti og brauðmylsnu við, hrærðu vel og láttu
suðuna koma upp. Kryddaðu síðan með
salti, pipar og kanil og taktu af suðuhellunni.
Flysjaðu kartöflunar og skerðu í 1 cm þykkar
sneiðar, þvoðu eggaldinin og skerðu þau í
1 cm þykkar sneiðar.
Þurrkaðu allar sneiðar með eldhúspappír.
Brúnaðu síðan á pönnu með miklu smjöri.
Á meðan býrðu til Béchamel-sósuna:
Bræddu smjörið á pönnu, bættu hveiti við
og eldaðu þar til orðið er gyllt, hrærðu
stöðugt. Helltu mjólkinni smátt og smátt í,
hrærðu stöðugt. Kryddaðu sósuna með salti,
pipar og múskati og láttu malla án loks í um
10 mínútur.
Settu kartöflusneiðarnar á botninn á smurðu
eldföstu móti og sáldraðu yfir svolitlum
rifnum osti. Settu lag af eggaldinum ofan á.
Þar ofan á skaltu setja svolítið af
hakkblöndunni. Þar ofan á skaltu setja
svolítið af Béchamel-sósunni.
Gerðu síðan annað lag af kartöflum, svo
koma eggaldin og þar á eftir hakkblandan.
Síðasta lagið ætti að vera Béchamel-sósa.
Dreifðu því sem eftir er af ostinum og
brauðmylsnunni ofan á. Bræddu smjörið og
helltu yfir moussaka-réttinn.
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 1
39
ÍSLENSKA
Pastagratín
Aðferð:
Hráefni:
Skerðu kaffifífilinn í tvennt og skerðu beiska
kjarnann úr. Þvoðu síðan varlega og
gufusjóddu síðan í 15 mínútur í sjóðandi
vatni.
• 1 lítri vatn
• salt
• 250 g tagliatelle
• 250 g soðin skinka
• 20 g smjör
• 1 búnt af steinselju
• 1 laukur
• 100 g smjör
• 1 egg
• 250 ml mjólk
• salt, pipar og múskat
• 50 g rifinn Parmesan-ostur
Aðferð:
Taktu kaffifífilshelmingana úr vatninu,
hresstu upp á þá í köldu vatni og settu
helmingana saman aftur. Vefðu síðan hvorn
um sig í skinkusneið og settu í smurt eldfast
mót.
Bræddu smjörið og bættu við hveiti.
Snöggsteiktu stuttlega og heltu síðan í
grænmetiskraftinum og mjólkinni og láttu
suðuna koma upp.
Láttu vatnið með svolitlu salti sjóða. Settu
tagliatelle í sjóðandi saltvatnið og sjóddu í
um 12 mínútur. Láttu síðan síga af.
Hrærðu 50 g af osti saman við sósuna og
helltu yfir kaffifífilinn. Stráðu síðan
afganginum af ostinum yfir mótið.
Skerðu skinkuna í teninga.
• Tími í heimilistækinu: 35 mínútur
• Hillustaða: 3
Hitaðu smjör á pönnu.
Saxaðu steinselju og flysjaðu laukinn og
saxaðu hann líka. Láttu hvort tveggja svitna
á steikarpönnunni.
Smyrðu eldfast mót með svolitlu smjöri.
Blandaðu saman tagliatelle, skinku og
sveittri steinselju og lauk og settu í mótið.
Blandaðu eggi og mjólk og kryddaðu með
salti, pipar og múskati og helltu því síðan
yfir pastablönduna. Dreifðu síðan
Parmesan-ostinum yfir mótið.
• Tími í heimilistækinu: 45 mínútur
• Hillustaða: 1
Kaffifífilsgratín
Hráefni:
•
•
•
•
•
•
•
8 meðalstórir kaffifílflar
8 sneiðar soðin skinka
30 g smjör
1,5 matskeið hveiti
150 ml grænmetiskraftur (úr kaffifíflinum)
5 matskeiðar mjólk
100 g rifinn ostur
Nautakjötspottréttur
Hráefni:
• 600 g nautakjöt
• salt og pipar
• hveiti
• 10 g smjör
• 1 laukur
• 330 ml dökkur bjór
• 2 teskeiðar púðursykur
• 2 teskeiðar tómatmauk
• 500 ml nautakjötskraftur
Aðferð:
Skerðu nautakjötið í teninga, kryddaðu með
salti og pipar og stráðu svolitlu hveiti yfir.
Hitaðu smjör á pönnu og brúnaðu
kjötbitana. Settu síðan á disk fyrir pottrétti.
Flysjaðu lauk og saxaðu fínt, steiktu létt í
svolitlu smjöri, settu síðan á diskinn ofan á
kjötið.
Blandaðu saman dökkum bjór, púðursykri,
tómatmauki og nautakjötskrafti, settu á
ÍSLENSKA
40
steikarpönnuna og láttu suðuna koma upp.
Helltu síðan yfir kjötið (kjötið ætti að vera
hulið).
Settu lög af kálinu og hrísgrjóna- og
hakkblöndunni í mótið.
Lokaðu og settu inn í heimilistækið.
Settu sýrðan rjóma ofan á réttinn og
sáldraðu osti yfir.
• Tími í heimilistækinu: 120 mínútur
• Hillustaða: 3
• Tími í heimilistækinu: 60 mínútur
• Hillustaða: 3
Pottréttur með káli
Frankónísk soðkökupanna
Hráefni:
Hráefni:
• 1 kálhaus (800 g)
• kryddmæra
• 1 laukur
• olía fyrir snöggsteikingu
• 400 g hakkað kjöt
• 250 g löng hrísgrjón
• salt, pipar og paprikuduft
• 1 lítri kjötkraftur
• 200 ml sýrður rjómi
• 100 g rifinn ostur
Aðferð:
• Um það bil 1000 g kalkúnastrimlar
• 1 lítil dós sveppir (litlir hausar)
• 500 g saxaður laukur
• 1 kg soðkökudeig
• 400 g rifinn ostur
• 250 ml rjómi
Aðferð:
Skerðu kálið í fjórðunga og skerðu stilkinn
úr. Snöggsjóddu í söltuðu vatni, krydduðu
með kryddmæru.
Flysjaðu lauk og saxaðu fínt, steiktu varlega
í lítilli olíu. Bættu síðan hakkaða kjötinu við
og löngu hrísgrjónunum, snöggsteiktu og
kryddaðu með salti, pipar og paprikudufti.
Bættu við kjötkrafti og láttu malla í 20
mínútur með lokið á pönnunni.
Kryddaðu kalkúnastrimlana með salti,
pipar, paprikudufti, o.s.frv. Snöggsteiktu
saxaða laukinn. Láttu síga vel af
sveppunum. Blandaðu síðan saman kjötinu,
lauknum og sveppunum og settu í eldfast
mót. Blandaðu soðkökudeiginu og ostinum
saman og settu ofan á kalkúnablönduna.
Helltu síðan rjómanum yfir.
• Tími í heimilistækinu: 75 mínútur
• Hillustaða: 1
Skyndiréttir
Heimilistækið er með sett af sjálfvirkum
aðgerðum fyrir eftirfarandi rétti. Hitastig og
tími eru forskilgreind.
Réttur
Hillustaða
Frosin pítsa
3
Amerísk pítsa, frosin
1
Kæld pítsa
3
ÍSLENSKA
41
Réttur
Hillustaða
Frosið pítsusnarl
1
Franskar kartöflur
3
Bátar/Krókettur
3
Kartöfluklattar
3
Brauð/rúnnstykki
3
Brauð/rúnnstykki, frosin
3
Eplarúllukaka, frosin
3
Fiskflak, frosið
3
Kjúklingavængir
3
Lasagna/Cannelloni, frosið
3
*
ÍSLENSKA
42
ÍSLENSKA
43
867316192-B-132015
© Inter IKEA Systems B.V. 2015
21552
AA-1508620-1
Download PDF

advertising