Aeg BPE742320B Recipe Book

SK
Kniha receptov
Rúra
2
www.aeg.com
1. AUTOMATICKÉ PROGRAMY
VAROVANIE!
Pozrite si kapitoly ohľadne
bezpečnosti.
1.1 Automatické programy
Automatické programy obsahujú
optimálne nastavenia pre jednotlivé
druhy mäsa alebo iné recepty.
•
•
•
Mäsové programy s funkciou:
Hmotnostný program (menu:
Recepty) — Táto funkcia automaticky
vypočíta čas pečenia. Ak ju chcete
použiť, je potrebné zadať hmotnosť
jedla.
Mäsové programy s funkciou:
Program s teplot. sondou (menu:
Recepty) — Táto funkcia automaticky
vypočíta čas pečenia. Ak ju chcete
použiť, je potrebné zadať teplotu
vnútri mäsa. Keď sa program skončí,
zaznie zvukový signál.
Receptový program (menu: Recepty)
– Táto funkcia používa pre pokrm
vopred nastavené hodnoty. Pokrm
pripravte podľa receptu z tejto knihy.
Pokrmy s funkciou:
Hmotnostný program
Pečené bravčové
Pečené teľacie
Dusené mäso
Pečená zverina
Pečené jahňacie
Pokrmy s funkciou:
Hmotnostný program
Celé kura
Celá morka
Celá kačka
Celá hus
Pokrmy s funkciou:
Program s teplot. sondou
Bravčové zadné
Hovädzie pečené
Hovädzie po škandinávsky
Karé z diviny
Jahňacie pečené, stredne
Hydina bez kostí
Celá ryba
1.2 Kategórie
V ponuke Sprievodca pečením sú
pokrmy rozdelené do niekoľkých
kategórií:
•
•
•
•
•
•
•
•
Bravčové/Teľacie
Hovädzie/Zverina/Jahňa
Hydina
Ryby
Koláč
Pizza/Pirohy/Chlieb
Dusené/Zapekané Jedlá
Polotovary
2. BRAVČOVÉ/TEĽACIE
2.1 Pečené bravčové
Nastavenia:
Hmotnostný program. Nastavenie
hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g.
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 20 - 40 mm. Mäso otočte asi po 30
minútach.
•
Úroveň v rúre: 1
Príprava:
2.2 Bravčové zadné
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
Nastavenia:
SLOVENSKY
Automatický program s teplotnou
sondou, teplota vnútri mäsa 75 °C.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
korením a zo všetkých strán osmažte na
olivovom oleji na varnom paneli vo
vhodnej varnej nádobe, potom odstavte.
V pekáči poduste zeler a pór na troche
oleja, pridajte paradajky, smotanu,
cesnak, rozmarín a tymian. Rozmiešajte
a na vrch položte bravčové pliecko.
Vložte do spotrebiča.
2.3 Bravčové koleno
•
•
Prísady:
2.5 Pečené teľacie
•
•
•
•
•
•
1 zadné bravčové koleno 0,8 – 1,2 kg
2 polievkové lyžice oleja
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička sladkej papriky
1/2 čajovej lyžičky bazalky
1 malá konzerva húb nakrájaných na
plátky (280 g)
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
• voda
Príprava:
Na bravčovom kolene narežte po celom
obvode kožu. Zmiešajte olej, soľ, papriku
a bazalku a rozotrite ju po bravčovom
kolene. Bravčové koleno vložte do
nádoby na pečenie a posypte ho hubami.
Pridajte polievkovú zeleninu a vodu. Dno
by malo byť pokryté do výšky 10 – 15
mm. Mäso otočte asi po 30 minútach.
•
•
Čas v spotrebiči: 160 minút
Úroveň v rúre: 1
2.4 Bravčové plece
Prísady:
•
1,5 kg bravčového pliecka s kožou z
mladého prasaťa
• soľ
• korenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 150 g jemne nakrájaného zeleru
• 1 pór nakrájaný na plátky
• 1 malá plechovka najemno
posekaných paradajok (400 g)
• 250 ml smotany
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a
rozdrvené
• čerstvý rozmarín a tymian
Príprava:
Ostrým nožom vyrežte do kože
kosoštvorce. Ochuťte soľou a čiernym
3
Čas v spotrebiči: 130 minút
Úroveň v rúre: 1
Nastavenia:
Hmotnostný program. Nastavenie
hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
•
Úroveň v rúre: 1
2.6 Teľacie koleno
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
1 zadné teľacie koleno 1,5 – 2 kg
4 plátky varenej šunky
2 polievkové lyžice oleja
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička sladkej papriky
1/2 čajovej lyžičky bazalky
1 malá konzerva húb nakrájaných na
plátky (280 g)
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
• Voda
Príprava:
Na teľacom kolene narežte pozdĺžne 8
zárezov. Štyri plátky varenej šunky
rozrežte na polovicu a vložte ich do
zárezov. Zmiešajte olej, soľ, papriku a
bazalku a zmes rozotrite po teľacom
kolene. Teľacie koleno vložte do formy
na pečenie a posypte ho hubami.
Pridajte k teľaciemu kolenu polievkovú
zeleninu a vodu. Dno by malo byť
pokryté do výšky 10 – 15 mm. Mäso
otočte asi po 30 minútach.
• Čas v spotrebiči: 160 minút
• Úroveň v rúre: 1
4
www.aeg.com
2.7 Teľacie Ossobuco
2.8 Plnené teľacie prsia
Prísady:
Prísady:
•
4 polievkové lyžice masla na
osmaženie
• 4 plátky teľacej nožiny, približne 3 – 4
cm hrubé (narezané kolmo na kosť)
• 4 stredne veľké mrkvy nakrájané na
malé kocky
• 4 kusy stonkového zeleru nakrájané
na malé kocky
• 1 kg zrelých paradajok, ošúpaných,
nakrájaných na kocky a s
odstránenou tvrdou časťou
• 1 zväzok petržlenovej vňate, umytý a
nahrubo nasekaný
• 4 polievkové lyžice masla
• 2 polievkové lyžice múky na obalenie
• 6 polievkových lyžíc olivového oleja
• 250 ml bieleho vína
• 250 ml mäsového bujónu
• 3 stredne veľké cibule, ošúpané a
najemno nasekané
• 3 strúčiky cesnaku, ošúpané a
najemno nakrájané
• 1/2 čajovej lyžičky tymianu a oregana
• 2 bobkové listy
• 2 klinčeky
• soľ, čerstvo pomleté čierne korenie
Príprava:
•
•
•
•
•
•
•
V pekáči rozpustite 4 polievkové lyžice
masla a poduste na ňom zeleninu.
Zeleninu vyberte z pekáča.
2.9 Sekaná
Plátky teľaciny umyte, usušte, okoreňte a
obaľte múkou. Oklepte nadbytočnú
múku. Zohrejte olivový olej a osmažte
plátky do zlatista pri strednom výkone.
Vyberte mäso a vylejte prebytočný
olivový olej z pekáča.
•
•
•
Výpek z mäsa v pekáči zalejte 250 ml
vína, premiešajte, potom tekutinu prelejte
do malého hrnca a nechajte chvíľu
povrieť. Pridajte 250 ml mäsového
vývaru, petržlenovú vňať, tymian,
oregano a nakrájané paradajky. Osoľte a
okoreňte. Potom znovu priveďte do varu.
Do pekáča dajte zeleninu, navrch položte
mäso a polejte ho omáčkou. Pekáč
zakryte vekom a vložte do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 120 minút
Úroveň v rúre: 1
1 rožok
1 vajce
200 g mletého mäsa
soľ, čierne korenie
1 cibuľa, nasekaná
petržlenová vňať, nasekaná
1 kg teľacích pŕs (s vykrojenou
kapsou)
• polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
• 50 g slaniny
• 250 ml vody
Príprava:
Rožok namočte do vody a potom vodu
vyžmýkajte. Zmiešajte s vajcom, mletým
mäsom, soľou, korením, nakrájanou
cibuľou a petržlenovou vňaťou.
Teľacie prsia okoreňte (s vykrojenou
kapsou) a kapsu naplňte mäsovou
zmesou. Potom otvor zašite.
Teľacie prsia položte na pekáč, pridajte
polievkovú zeleninu, slaninu a vodu.
Približne po 30 minútach mäso otočte.
•
•
Čas v spotrebiči: 100 minút
Úroveň v rúre: 1
Prísady:
2 suché rožky
1 cibuľa
3 polievkové lyžice nasekanej
petržlenovej vňate
• 750 g miešaného mletého mäsa
• 2 vajcia
• soľ, čierne korenie a paprika
• 100g plátkov slaniny
Príprava:
Suché rožky namočte do vody a potom
vodu vyžmýkajte. Ošúpte cibuľu,
najemno ju nakrájajte, poduste a pridajte
nasekanú petržlenovú vňať.
Zmiešajte mleté mäso, vajcia,
vyžmýkané rožky a cibuľu. Ochuťte
soľou, korením a paprikou, dajte do
obdĺžnikového pekáča a pokryte plátkami
slaniny. Pridajte trochu vody a vložte do
spotrebiča.
•
Čas v spotrebiči: 70 minút
SLOVENSKY
•
Úroveň v rúre: 1
2.10 Švédsky slávnostný
pokrm
Prísady:
•
•
•
200 g sušených sliviek
150 ml bieleho vína
1,5 kg bravčového karé alebo
teľacieho chrbta (bez kostí)
• 1 stredná cibuľa
• jablko
• soľ, čierne korenie a paprika
Príprava:
5
pod vodou, potom ho osušte. Do spodnej
strany mäsa vyrežte zárezy a do
každého zárezu vsuňte slivku, pričom ju
zatlačte čo najďalej do mäsa. Ochuťte
mäso a vložte ho do pekáča so stranou
bez sliviek smerujúcou nahor. Olúpte
cibule a jablko, nakrájajte ich na osminy
a porozkladajte okolo mäsa. Do vína, v
ktorom boli namočené slivky, prilejte
štvrť litra vody a polejte ním mäso.
Vhodnými prílohami sú krokety,
gratinované zemiaky, brokolica a pod.
•
•
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 1
Slivky nechajte zmäknúť v bielom víne
na dve hodiny. Mäso krátko opláchnite
3. HOVÄDZIE/ZVERINA/JAHŇA
3.1 Hovädzie pečené
3.3 Dusené mäso
Nastavenia:
Automatický program s teplotnou
sondou. Teplota vo vnútri mäsa:
• neprepečené – 48 °C
• stredne prepečené – 65 °C
• prepečené – 70 °C
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
3.2 Hovädzie po
škandinávsky
Nastavenia:
Automatický program s teplotnou
sondou. Teplota vo vnútri mäsa:
• Neprepečené – 50 °C
• Stredne prepečené – 65 °C
• Prepečené – 70 °C
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
Tento program nepoužívajte
na hovädzie a roštenku
alebo karé.
Nastavenia:
Hmotnostný program. Nastavenie
hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
•
Úroveň v rúre: 1
3.4 Marinované hovädzie
Príprava marinády:
•
•
•
•
•
•
•
1 l vody
500 ml vínneho octu
2 čajové lyžičky soli
15 zrniek čierneho korenia
15 borievok
5 bobkových listov
2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,
pór, zeler, petržlen)
Priveďte všetky prísady do varu a
nechajte vychladnúť.
• 1,5 kg hovädzieho mäsa
Polejte mäso marinádou, aby bolo
celé pokryté a nechajte marinovať 5
dní.
Prísady na pečenie:
6
www.aeg.com
• soľ
• korenie
• polievková zelenina z marinády
Príprava:
Mäso vyberte z marinády a osušte.
Okoreňte soľou a korením a osmažte v
pekáči zo všetkých strán. Potom pridajte
polievkovú zeleninu z marinády.
Do pekáča nalejte trochu marinády.
Pekáč by mal byť pokrytý do výšky asi
10 – 15 mm. Pekáč zakryte pokrievkou a
vložte do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 150 minút
Úroveň v rúre: 1
3.5 Karé z diviny
Nastavenia:
Automatický program s teplotnou
sondou. Teplota vo vnútri mäsa 70 °C.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
3.6 Pečená zverina
Nastavenia:
Hmotnostný program. Nastavenie
hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 20 mm. Zakryte pokrievkou.
•
Úroveň v rúre: 1
Zajačie chrbty potrite drvenými
borievkami, soľou a korením a potom
roztopeným maslom.
Položte zajačie chrbty na pekáč, polejte
kyslou smotanou a pridajte polievkovú
zeleninu.
•
•
Čas v spotrebiči: 35 minút
Úroveň v rúre: 1
3.8 Králik v horčicovej
omáčke
Prísady:
• 2 králiky, každý 800 g
• soľ a čierne korenie
• 2 polievkové lyžice olivového oleja
• 2 nahrubo posekané cibule
• 50 g slaniny nakrájanej na kocky
• 2 polievkovej lyžice múky
• 375 ml slepačieho vývaru
• 125 ml bieleho vína
• 1 čajová lyžička čerstvého tymianu
• 125 ml smotany
• 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
Príprava:
Králiky nasekajte na 8 podobne veľkých
kúskov, okoreňte soľou a korením a
osmažte v pekáči na varnej zóne zo
všetkých strán.
Vyberte kúsky králikov a osmažte cibuľu
a slaninu. Posypte múkou a zmiešajte.
Primiešajte slepačí vývar, biele víno a
tymian a priveďte do varu.
Pridajte smotanu a francúzsku horčicu,
vráťte späť mäso, prikryte pokrievkou a
vložte do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 90 minút
Úroveň v rúre: 1
3.7 Králik
3.9 Diviak
Prísady:
Príprava marinády:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
2 králičie chrbty
6 borievok (drvených)
soľ a čierne korenie
30 g roztopeného masla
125 ml kyslej smotany
polievková zelenina (mrkva, pór,
zeler, petržlen)
Príprava:
•
1,5 l červeného vína
150 g zeleru hľuznatého
150 g mrkvy
2 cibule
5 bobkových listov
5 klinčekov
2 zväzky polievkovej zeleniny (mrkva,
pór, zeler, petržlen)
Priveďte všetky prísady do varu a
nechajte vychladnúť.
1,5 kg mäsa z diviaka (plece)
SLOVENSKY
Polejte mäso marinádou, aby bolo
celé pokryté a nechajte marinovať 3
dni.
Prísady na pečenie:
• soľ
• korenie
• polievková zelenina z marinády
• 1 malá konzerva húb kuriatok
Príprava:
Mäso z diviaka vyberte z marinády a
osušte. Okoreňte soľou a korením a
osmažte na varnom paneli v pekáči zo
všetkých strán. Pridajte kuriatka a trochu
polievkovej zeleniny z marinády.
Do pekáča nalejte marinádu. Pekáč by
mal byť pokrytý do výšky asi 10 – 15
mm. Pekáč zakryte pokrievkou a vložte
do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 140 minút
Úroveň v rúre: 1
3.10 Pečené jahňacie
Nastavenia:
Hmotnostný program. Nastavenie
hmotnosti v škále od 1 000 do 2 000 g.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti a vložte ho do
teplovzdornej formy. Pridajte vodu alebo
inú tekutinu. Dno by malo byť pokryté do
výšky 10 – 30 mm. Zakryte pokrievkou.
Automatický program s teplotnou
sondou. Teplota vo vnútri mäsa 70 °C.
Príprava:
Mäso okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
3.12 Jahňacie stehno
Prísady:
•
•
•
•
•
•
2,7 kg jahňacieho stehna
30 ml olivového oleja
soľ
korenie
3 strúčiky cesnaku
1 zväzok čerstvého rozmarínu (alebo
1 čajová lyžička sušeného)
• Voda
Príprava:
Jahňacie stehno umyte, osušte, votrite
doňho olivový olej a mäso narežte.
Osoľte a okoreňte. Ošúpte strúčiky
cesnaku, nakrájajte ho na plátky a spolu
s výhonkami rozmarínu ho vtlačte do
zárezov v mäse.
Jahňacie stehno vložte do pekáča a
pridajte vodu. Dno by malo byť pokryté
do výšky 10 – 15 mm. Mäso otočte asi po
30 minútach.
•
•
Čas v spotrebiči: 165 minút
Úroveň v rúre: 1
4.1 Celé kura
•
Úroveň v rúre: 1
Nastavenia:
4.2 Celá morka
•
Úroveň v rúre: 1
7
3.11 Jahňacie pečené,
stredne
Nastavenia:
4. HYDINA
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 900 do
2 100 g.
Príprava:
Kura vložte do teplovzdornej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 700
do 4 700 g.
Príprava:
Morku vložte do teplu odolnej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
8
www.aeg.com
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
•
Úroveň v rúre: 1
4.3 Celá kačka
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 1 500
do 3 300 g.
Príprava:
Kačicu vložte do teplu odolnej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
•
Úroveň v rúre: 1
4.4 Celá hus
Nastavenia:
Automatický hmotnostný program.
Nastavenie hmotnosti v škále od 2 300
do 4 700 g.
Príprava:
Hus vložte do teplu odolnej nádoby a
okoreňte podľa chuti. Asi po 30 minútach
obráťte. Na displeji sa zobrazí
pripomienka.
•
Úroveň v rúre: 1
4.5 Hydina bez kostí
Nastavenia:
Automatický program s teplotnou
sondou, teplota vnútri mäsa 75 °C.
Príprava:
Morčacie prsia (vykostené) okoreňte
podľa chuti, teplotnú sondu na meranie
teploty zasuňte do vnútra mäsa a mäso
vložte do teplu odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
4.6 Kuracie stehná
Prísady:
•
•
•
•
•
•
4 kuracie stehná po 250 g
250 g kyslej smotany
125 ml smotany
1 čajová lyžička soli
1 čajová lyžička papriky
1 čajová lyžička korenia karí
•
•
1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
250 g na plátky nakrájaných
konzervovaných húb
• 20 g kukuričného škrobu
Príprava:
Kuracie stehná očistite a položte na
pekáč. Zvyšné prísady spolu zmiešajte a
polejte nimi kuracie stehná.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 1
4.7 Kohút na víne
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 kurča
soľ
korenie
1 polievková lyžica múky
50 g očisteného masla
500 ml bieleho vína
500 ml slepačieho vývaru
4 polievkové lyžice sójovej omáčky
1/2 zväzku petržlenovej vňate
1 výhonok tymianu
150 g slaniny nakrájanej na kocky
250 g očistených a rozštvrtených
kozákov
• 12 ošúpaných šalotiek
• 2 strúčiky cesnaku, ošúpané a
rozdrvené
Príprava:
Kurča očistite, okoreňte soľou a korením
a poprášte múkou.
V pekáči zohrejte očistené maslo a kurča
osmažte zo všetkých strán. Prilejte biele
víno, kurací vývar a sójovú omáčku a
priveďte do varu.
Pridajte petržlenovú vňať, tymian,
slaninu, huby, šalotku a cesnak.
Priveďte znovu do varu, prikryte
pokrievkou a vložte do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 1
4.8 Pečená kačica na pom.
Prísady:
•
•
•
1 kačica (1,6 – 2,0 kg)
soľ
korenie
SLOVENSKY
•
3 pomaranče, ošúpané, s
odstránenými jadierkami a nakrájané
na kocky
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 2 pomaranče na šťavu
• 150 ml sherry
Príprava:
Kačicu očistite, ochuťte soľou a korením
a potrite pomarančovou kôrou.
Kačicu naplňte osolenými kockami
pomaranča a zošite ju.
Kačicu vložte do nádoby na pečenie
prsiami nadol.
Odšťavte pomaranče, šťavu zmiešajte so
sherry a kačicu polejte.
Do spotrebiča vložte kačicu. Po 30
minútach obráťte. Zaznie zvukový signál.
•
•
Čas v spotrebiči: 90 minút
Úroveň v rúre: 1
4.9 Plnené kura
Prísady:
•
•
1 kurča, 1,2 kg (s drobkami)
1 polievkové lyžice oleja
9
•
•
•
•
•
•
1 čajová lyžička soli
1/4 čajovej lyžičky papriky
50 g strúhanky
3 – 4 polievkové lyžice mlieka
1 cibuľa, nasekaná
1 zväzok nasekanej petržlenovej
vňate
• 20 g masla
• 1 vajce
• soľ a čierne korenie
Príprava:
Kurča očistite a osušte. Zmiešajte olej,
soľ, papriku a votrite ju do kurčaťa.
Plnka: Zmiešajte strúhanku a mlieko. Do
panvice dajte nakrájanú cibuľu,
petržlenovú vňať a maslo a nechajte
podusiť. Najemno nakrájajte srdce,
pečeň a žalúdok a pridajte vajce. Potom
všetko spolu zmiešajte a ochuťte soľou a
korením.
Kurča položte na pekáč prsiami nadol a
vložte do spotrebiča. Po 30 minútach
obráťte. Zaznie zvukový signál.
•
•
Čas v spotrebiči: 90 minút
Úroveň v rúre: 1
5. RYBY
5.1 Celá ryba
Nastavenia:
Automatický program s teplotnou
sondou, teplota vnútri mäsa 65 °C.
Príprava:
Rybu okoreňte podľa chuti, teplotnú
sondu na meranie teploty zasuňte do
vnútra mäsa a rybu vložte do teplu
odolnej nádoby.
•
Úroveň v rúre: 1
5.2 Rybie filé
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
600 – 700 g filé zo zubáča, lososa
alebo morského pstruha
150 g nastrúhaného syra
250 ml smotany
50 g strúhanky
1 čajová lyžička estragónu
petržlenová vňať, nasekaná
soľ, čierne korenie
• citrón
• Maslo
Príprava:
Filé pokropte citrónovou šťavou a
nechajte ho chvíľu marinovať, potom
zvyšnú šťavu utrite kuchynským
papierom. Rybie filé ochuťte z oboch
strán soľou a čiernym korením. Potom
rybie filé položte do maslom potretej
teplovzdornej nádoby.
Zmiešajte strúhaný syr, smotanu,
strúhanku, estragón a nasekanú
petržlenovú vňať. Zmes hneď rozotrite
na rybie filé a na zmes dajte malé vločky
masla.
•
•
Čas v spotrebiči: 35 minút
Úroveň v rúre: 3
5.3 Treska
Prísady:
•
•
800 g sušenej tresky
2 polievkové lyžice olivového oleja
10
www.aeg.com
•
•
•
•
•
2 veľké cibule
6 ošúpaných strúčikov cesnaku
2 póry
6 červených papričiek
1/2 konzervy nakrájaných paradajok
(200 g)
• 200 ml bieleho vína
• 200 ml bujónu
• korenie, soľ, tymian, oregano
Príprava:
Sušenú tresku cez noc namočte. Na
ďalší deň nechajte tresku odtiecť a vložte
ju do hrnca s čerstvou vodou, položte na
varný panel a priveďte do varu. Potom ju
odstavte a nechajte vychladnúť.
Pridajte do panvice olivový olej a
nechajte zohriať. Ošúpte cibuľu, najemno
ju nakrájajte, rozdrvte očistené strúčiky
cesnaku, nakrájajte pór a umyte ho.
Všetko pridajte do panvice s horúcim
tukom a rýchlo osmažte. Z papriky
odstráňte jadierka a nakrájajte ich na
prúžky. Potom ich vložte do panvice aj s
posekanými paradajkami.
Pridajte biele víno a bujón a nechajte
chvíľu slabo vrieť. Okoreňte korením,
soľou, tymianom a oreganom a nechajte
v panvici pomaly vrieť ďalších 15 minút.
Z hrnca vyberte vychladnutú sušenú
tresku a utrite ju do sucha kuchynským
papierom. Odstráňte kožu, kosti a všetky
plutvy. Rybie mäso rozoberte na menšie
kúsky a vložte do teplu odolnej nádoby
spolu so zeleninou.
•
•
Čas v spotrebiči: 30 minút
Úroveň v rúre: 1
5.4 Ryba v soli
Prísady:
• celá ryba, približne 1,5 – 2 kg
• 2 nenavoskované citróny
• 1 hlavička fenikla
• 4 výhonky čerstvého tymianu
• 3 kg kamennej soli
Príprava:
Rybu očistite a votrite do nej šťavu z
dvoch nenavoskovaných citrónov.
Feniklom nakrájaným na tenké plátky a
výhonkami čerstvého tymianu naplňte
rybu.
Polovicu kamennej soli presypte do
zapekacej formy a na vrch položte rybu.
Druhú polovicu kamennej soli nasypte na
rybu a pevne ju zatlačte.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 1
5.5 Plnené chobotnice
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
1 kg stredne veľký kalmar
1 veľká cibuľa
2 polievkové lyžice olivového oleja
90 g uvarenej dlhozrnnej ryže
4 polievkové lyžice píniových orechov
4 polievkové lyžice hrozienok
2 polievkové lyžice nasekanej
petržlenovej vňate
• soľ, čierne korenie
• šťava z citróna
• 4 polievkové lyžice olivového oleja
• 150 ml vína
• 500 ml paradajkovej šťavy
Príprava:
Kalmara dôkladne potrite soľou a potom
ho umyte pod tečúcou vodou.
Ošúpte cibuľu, najemno ju nakrájajte a
osmažte ju s dvomi polievkovými
lyžicami olivového oleja do sklovita. K
cibuli pridajte dlhozrnnú ryžu, píniové
orechy, hrozienka a posekanú
petržlenovú vňať, osoľte, okoreňte a
pridajte šťavu z citróna. Kalmara voľne
naplňte touto zmesou a zašite otvor.
Do pekáča nalejte štyri polievkové lyžice
olivového oleja a kalmara osmažte na
varnej zóne. Pridajte víno a paradajkovú
šťavu.
Pekáč zakryte vekom a vložte do
spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 1
5.6 Dusený losos
Prísady:
•
•
•
•
•
•
400 g zemiakov
2 zväzky jarnej cibuľky
2 strúčiky cesnaku
1 malá plechovka sekaných paradajok
(400 g)
4 filety lososa
šťava z citróna
SLOVENSKY
• soľ a čierne korenie
• 75 ml zeleninového vývaru
• 50 ml bieleho vína
• 1 vňať čerstvého rozmarínu
• 150 ml vína
• 1/2 zväzku čerstvého tymianu
Príprava:
Zemiaky umyte, ošúpte ich, rozštvrťte a
varte v osolenej vode 25 minút. Potom
ich osušte a nakrájajte na plátky.
Cibuľku umyte a najemno nasekajte.
Ošúpte strúčiky cesnaku a nakrájajte ich
na malé kúsky. Cibuľu a cesnak
zmiešajte s posekanými paradajkami.
Lososové filety pokropte citrónovou
šťavou a nechajte ich marinovať. Potom
ich osušte, osoľte a okoreňte.
Zmiešajte zeleninu a zemiaky a dajte ich
do vymastenej teplovzdornej nádoby,
okoreňte a na vrch položte lososa.
Polejte zeleninovým vývarom a bielym
vínom. Na vrchu posypte rozmarínom a
tymianom.
•
•
Čas v spotrebiči: 35 minút
Úroveň v rúre: 3
5.7 Zapečené ryby so
zemiakmi
11
• 8 – 10 zemiakov
• 2 cibule
• 125 g sardelových filiet
• 300 ml smotany
• 2 polievkové lyžice strúhanky
• korenie
• čerstvo nasekaný tymian
• 2 polievkové lyžice masla
Príprava:
Zemiaky umyte, ošúpte a nakrájajte na
tenké prúžky. Ošúpte cibule a nakrájajte
na prúžky.
Teplu odolnú zapekaciu nádobu
vymastite maslom. Tretinu zemiakov a
cibule vložte do nádoby. Na vrch
naukladajte polovicu sardelových filiet a
pokryte ich ďalšou tretinou cibule a
zemiakov. Na ne rozmiestnite zvyšok
sardelových filiet. Na vrch rozložte
zvyšnú tretinu cibule a zemiakov, pričom
vrchná vrstva budú zemiaky.
Posypte korením a sekaným tymianom.
Polejte sardelovým nálevom a pridajte
smotanu. Posypte strúhankou a na vrchu
rozložte maslo v malých vločkách.
•
•
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 3
Prísady:
6. KOLÁČ
6.1 Citrónový koláč
Prísady do zmesi:
•
•
•
• Margarín na vymastenie
• Strúhanka na vysypanie formy
Príprava:
250 g masla
200 g cukru
1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 4 vajcia
• 150 g múky
• 150 g kukuričného škrobu
• 1 čajová lyžička prášku na pečenie
• strúhaná kôra z 2 citrónov
Prísady na polevu:
Do vhodnej misy pridajte maslo, cukor,
citrónovú kôru, vanilkový cukor a soľ a
vymiešajte do penista. Potom pridajte
vajcia po jednom a znova vymiešajte.
• 125 ml citrónovej šťavy
• 100 g práškového cukru
Ostatné:
Po upečení zmiešajte citrónovú šťavu a
práškový cukor. Upečený koláč vyklopte
na alobal.
•
Štvorcová forma na pečenie dlhá 30
cm
Do zmesi pridajte prášok na pečenie
rozmiešaný s múkou a škrobom a dobre
premiešajte.
Cesto vložte do vymastenej a strúhankou
vysypanej formy na pečenie, rovnomerne
rozotrite a vložte do spotrebiča.
12
www.aeg.com
Alobal na okrajoch koláča zahnite nahor,
aby žiadna tekutina nemohla vytiecť.
Koláč poprepichujte tenkou drevenou
paličkou a rovnomerne potrite štetcom
namočeným do citrónovej polevy. Polevu
nechajte vsiaknuť do koláča.
•
•
Čas v spotrebiči: 75 minút
Úroveň v rúre: 1
6.2 Švédsky koláč
Prísady:
•
•
•
•
•
5 vajec
340 g cukru
100 g roztopeného masla
360 g múky
1 balenie prášku na pečenie (približne
15 g)
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 200 ml studenej vody
Ostatné:
•
Okrúhla otváracia forma na pečenie s
priemerom 28 cm, vystlaná papierom
na pečenie.
Príprava:
Cukor, vajcia, vanilkový cukor a soľ
pridajte do misky na miešanie a 5 minút
šľahajte do penista. Potom pridajte a
primiešajte roztopené maslo.
Do krémovej zmesi pridajte múku
zmiešanú s práškom na pečenie a
zamiešajte.
Nakoniec pridajte studenú vodu a všetko
dobre premiešajte. Cesto prelejte do
formy na pečenie, rovnomerne rozotrite a
vložte do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 1
6.3 Piškótový koláč
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
•
4 vajcia
2 polievkové lyžice teplej vody
50 g cukru
1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
1 štipka soli
100 g cukru
100 g múky
100 g kukuričného škrobu
•
2 zarovnané čajové lyžičky prášku na
pečenie
Ostatné:
•
Okrúhla otváracia forma na pečenie s
priemerom 28 cm, vystlaná papierom
na pečenie.
Príprava:
Oddeľte žĺtka od bielkov. Vaječné žĺtka s
horúcou vodou, 50 g cukru, vanilkovým
cukrom a soľou vyšľahajte do penista.
Vaječné bielka šľahajte so 100 g cukru,
až kým sa netvoria kopčeky.
Preosejte múku, kukuričný škrob a
prášok na pečenie.
Opatrne zmiešajte vaječné bielka a žĺtka.
Potom jemne vmiešajte múkovú zmes.
Cesto prelejte do formy na pečenie,
rovnomerne rozotrite a vložte do
spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 30 minút
Úroveň v rúre: 3
6.4 Tvarohový koláč
Prísady na korpus:
•
•
•
150 g múky
70 g cukru
1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 vajce
• 70 g mäkkého masla
Prísady na tvarohový krém:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
3 vaječné bielka
50 g hrozienok
2 polievkové lyžice rumu
750 g nízkotučného tvarohu
3 vaječné žĺtky
200 g cukru
šťava z jedného citróna
200 g kyslej smotany
1 balenie pudingového prášku,
vanilková príchuť (40 g alebo
zodpovedajúce množstvo prášku na
prípravu pudingu z 500 ml mlieka)
Ostatné:
•
Čierna vymastená otváracia forma na
pečenie s priemerom 26 cm
Príprava:
Múku preosejte do nádoby. Pridajte
ostatné prísady a rozmiešajte ich ručným
mixérom. Cesto odložte na 2 hodiny do
chladničky.
SLOVENSKY
Približne 2/3 cesta položte na vymastené
dno otváracej formy a na viacerých
miestach prepichnite vidličkou.
Zo zvyšku zmesi vyformujte asi 3 cm
vysoký okraj.
Ručným mixérom vyšľahajte vaječné
bielka na tuhú penu. Opláchnite
hrozienka, nechajte ich dobre odtiecť,
polejte ich rumom a nechajte ich
napučať.
Do vhodnej misy pridajte odtučnený
tvaroh, žĺtky, cukor, citrónovú šťavu,
kyslú smotanu a pudingový prášok a
všetko dôkladne rozmiešajte.
Nakoniec do tvarohovej zmesi opatrne
primiešajte vyšľahané vaječné bielky a
hrozienka.
•
•
Čas v spotrebiči: 85 minút
Úroveň v rúre: 1
6.5 Biskupský chlebíček
Prísady:
•
•
•
200 g masla
200 g cukru
1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• 3 vajcia
• 300 g múky
• 1/2 balenia prášku na pečenie
(približne 8 g)
• 125 g ríbezlí
• 125 g hrozienok
• 60 g sekaných mandlí
• 60 g kandizovanej citrónovej alebo
pomarančovej kôry
• 60 g posekaných kandizovaných
čerešní
• 70 g lúpaných celých mandlí
Ostatné:
•
Čierna otváracia forma na pečenie s
priemerom 24 cm
• Margarín na vymastenie
• Strúhanka na vysypanie formy
Príprava:
Do misy na miešanie pridajte maslo,
cukor, vanilkový cukor a soľ a vymiešajte
na krém. Potom pridajte vajcia po
jednom a zmes znova vymiešajte. Do
krémovej zmesi pridajte prášok na
pečenie rozmiešaný s múkou a
premiešajte.
13
Potom do zmesi primiešajte aj ovocie.
Zmes vložte do pripravenej formy a na
kraji vytiahnite zmes o trochu vyššie než
v strede. Okraj a stred koláča ozdobte
olúpanými celými mandľami. Koláč vložte
do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 100 minút
Úroveň v rúre: 1
6.6 Koláč s mrveničkou
Prísady na cesto:
• 375 g múky
• 20 g kvasníc
• 150 ml vlažného mlieka
• 60 g cukru
• 1 štipka soli
• 2 vaječné žĺtky
• 75 g mäkkého masla
Prísady do mrveničky:
• 200 g cukru
• 200 g masla
• 1 čajová lyžička škorice
• 350 g múky
• 50 g sekaných orechov
• 30 g roztopeného masla
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom a s trochou múky
z okrajov, poprášte múkou a uložte na
teplom mieste, aby zmes kysla, až kým
sa na múčnom poprašku nevytvoria
trhliny.
Cukor, vaječné žĺtka, maslo a soľ
umiestnite na okraj múky. Všetky prísady
vymieste na vláčne kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne na dvojnásobnú
veľkosť. Potom cesto vyvaľkajte, položte
ho na vymastený pekáč a nechajte ho
znovu vykysnúť.
Vo vhodnej miske na miešanie zmiešajte
cukor, maslo a škoricu.
Pridajte múku a orechy a primiešajte ich
do sypkej zmesi.
Nakysnuté cesto potrite maslom a
rovnomerne posypte posýpkou.
•
•
Čas v spotrebiči: 35 minút
Úroveň v rúre: 3
14
www.aeg.com
6.7 Vianočka
Prísady na cesto:
• 650 g múky
• 20 g kvasníc
• 200 ml mlieka
• 40 g cukru
• 5 g soli
• 5 vaječných žĺtkov
• 200 g mäkkého masla
Prísady na plnku:
•
250 g nasekaných lieskových
orieškov
• 20 g strúhanky
• 1 čajová lyžička mletého zázvoru
• 50 ml mlieka
• 60 g medu
• 30 g roztopeného masla
• 20 ml rumu
Prísady na potretie a posypanie:
• 1 vaječný žĺtok
• trochu mlieka
• 50 g mandľových lupienkov
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
rozmiešajte s mliekom, s trochou cukru a
s trochou múky z okrajov, poprášte
múkou a uložte na teplom mieste, aby
zmes kysla, až kým sa na múčnom
poprašku nevytvoria trhliny.
Zvyšný cukor pridajte na okraj múky.
Všetky prísady vymieste na vláčne
kysnuté cesto. Cesto nechajte kysnúť na
teplom mieste, až kým nevykysne na
dvojnásobnú veľkosť.
Potom zmiešajte všetky prísady na
náplň. Rozdeľte cesto na tretiny a každú
z nich vyvaľkajte na dlhý obdĺžnik. Na
každý obdĺžnik rozotrite tretinu plnky a
potom kúsky cesta zrolujte.
Z týchto troch kúskov cesta vytvorte
pletenec. Povrch potrite zmesou
vaječného žĺtka a mlieka a posypte ho
mandľovými lupienkami.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 3
6.8 Kysnutá bábovka
Prísady na korpus:
•
•
500 g múky
1 malé balenie sušeného droždia (8 g
sušeného droždia alebo 42 g
čerstvého droždia)
• 80 g práškového cukru
• 150 g masla
• 3 vajcia
• 2 zarovnané čajové lyžičky soli
• 150 ml mlieka
• 70 g hrozienok (vopred namočte na
hodinu do 20 ml višňového likéru)
Prísady na potretie / posypanie:
• 50 g lúpaných celých mandlí
Príprava:
Do nádoby na miešanie pridajte múku,
sušené kvasnice, práškový cukor, maslo,
vajcia, soľ a mlieko a vymieste hladké
cesto. Cesto v nádobe zakryte a
nechajte kysnúť 1 hodinu.
Namočené hrozienka ručne vmiešajte do
cesta.
Do každej priehlbiny vymastenej a
vymúčenej formy na bábovku vložte
jednu mandľu.
Potom cesto vytvarujte do podoby párka
a vložte ho do formy na bábovku.
Zakryte a znovu nechajte kysnúť 45
minút.
•
•
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 1
6.9 Koláč savarin
Prísady na cesto:
•
•
350 g múky
1 malé balenie sušeného droždia (8 g
sušeného droždia alebo 42 g
čerstvého droždia)
• 75 g cukru
• 100 g masla
• 5 vaječných žĺtkov
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• 1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 125 ml mlieka
Po pečení:
•
•
•
375 ml vody
200 g cukru
100 ml slivkového alebo 100 ml
pomarančového likéru
Príprava:
SLOVENSKY
Do nádoby na miešanie pridajte múku,
sušené kvasnice, cukor, maslo, vaječné
žĺtka, soľ, vanilkový cukor a mlieko a
vymieste jemné cesto. Cesto v nádobe
zakryte a nechajte kysnúť 1 hodinu.
Potom cesto vložte do vymastenej
kruhovej formy, zakryte a nechajte znovu
kysnúť 45 minút.
• Čas v spotrebiči: 35 minút
• Úroveň v rúre: 1
Po pečení:
Vodu a cukor priveďte do varu a nechajte
vychladnúť.
Do cukrovej vody pridajte slivkový alebo
pomarančový likér a zamiešajte.
Keď koláč vychladne, niekoľkokrát do
neho pichnite drevenou tyčinkou a
nechajte zmes rovnomerne vsiaknuť do
koláča.
15
Nechajte vychladnúť, odstráňte papier na
pečenie a nakrájajte na štvorce.
6.11 Muffiny
Prísady:
•
•
•
150 g masla
150 g cukru
1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
• 1 štipka soli
• kôra z jedného nenavoskovaného
citróna
• 2 vajcia
• 50 ml mlieka
• 25 g kukuričného škrobu
• 225 g múky
• 10 g prášku na pečenie
• 1 fľaša višní (375 g)
• 225 g čokoládových lupienkov
Ostatné:
6.10 Brownies - Čok.
sušienky
•
Prísady:
Vymiešajte maslo, cukor, vanilkový
cukor, soľ a kôru z jedného
nenavoskovaného citróna do krémovej
zmesi. Pridajte vajcia a znovu vymiešajte
do krémovej zmesi.
•
•
•
•
250 g horkej čokolády
250 g masla
375 g cukru
2 balenie vanilkového cukru (približne
16 g)
• 1 štipka soli
• 5 polievkových lyžíc vody
• 5 vajec
• 375 g vlašských orechov
• 250 g múky
• 1 čajová lyžička prášku na pečenie
Príprava:
Čokoládu nalámte na väčšie kúsky a
rozpustite ju vo vodnom kúpeli.
Maslo, cukor, vanilkový cukor, soľ a vodu
vymiešajte do krémovej zmesi, pridajte
vajcia a roztopenú čokoládu.
Nahrubo posekajte vlašské orechy,
zmiešajte s múkou a práškom na
pečenie a vmiešajte do čokoládovej
zmesi.
Hlboký plech na pečenie vysteľte
papierom na pečenie, nalejte naň zmes a
rozotrite.
• Čas v spotrebiči: 50 minút
• Úroveň v rúre: 3
Po pečení:
Papierové formičky s priemerom
približne 7 cm
Príprava:
Zmiešajte kukuričný škrob, múku a
prášok na pečenie a primiešajte do
zmesi spolu s mliekom.
Višne sceďte a vmiešajte ich do zmesi
spolu s čokoládovými lupienkami.
Zmes nalejte do papierových formičiek,
tie naukladajte na plech na pečenie a
plech vložte do spotrebiča. Ak máte,
použite plech na muffiny.
•
•
Čas v spotrebiči: 40 minút
Úroveň v rúre: 3
6.12 Sladký koláč
Prísady:
•
2 plátky originálneho švajčiarskeho
lístkového cesta alebo odpaľovaného
cesta (vyrolovaného do štvorca)
• 50 g pomletých lieskových orechov
• 1,2 kg jabĺk
• 3 vajcia
• 300 ml sladkej smotany
• 70 g cukru
Príprava:
16
www.aeg.com
Cesto položte na dobre vymastený plech
na pečenie a celý spodok poprepichujte
vidličkou. Lieskové orechy rovnomerne
posypte po ceste. Jablká ošúpte,
odstráňte jadrá a nakrájajte na 12
plátkov. Plátky rovnomerne rozložte na
ceste. Zmiešajte vajcia, smotanu, cukor a
vanilkový cukor a zmes vylejte na jablká.
•
•
Čas v spotrebiči: 45 minút
Úroveň v rúre: 1
6.13 Mrkvový koláč
Prísady do zmesi:
• 150 ml slnečnicového oleja
• 100 g hnedého cukru
• 2 vajcia
• 75 g sirupu (melasy)
• 175 g múky
• 1 čajová lyžička škorice
• 1/2 čajovej lyžičky mletého zázvoru
• 1 čajová lyžička prášku na pečenie
• 200 g jemne nastrúhanej mrkvy
• 75 g sultánok
• 25 g strúhaného kokosu
Prísady na obloženie:
• 50 g masla
• 150 g smotanového syra
• 40 g kryštálového cukru
• mleté lieskové oriešky
Ostatné:
•
Okrúhla vymastená otváracia forma
na pečenie s priemerom 22 cm
Príprava:
Slnečnicový olej, hnedý cukor, vajcia a
melasu vymiešajte do krémovej zmesi.
Zvyšok prísad primiešajte do zmesi.
Zmes vylejte do vymastenej formy na
pečenie.
• Čas v spotrebiči: 55 minút
• Úroveň v rúre: 3
Po pečení:
Zmiešajte maslo, smotanový syr a
kryštálový cukor (v prípade potreby
pridajte trochu mlieka, aby sa zmes dala
rozotierať).
Keď koláč vychladne, rozotrite po ňom
zmes a posypte ju mletými lieskovými
orechmi.
6.14 Mandľový koláč
Prísady do zmesi:
•
•
•
•
•
•
•
5 vajec
200 g cukru
100 g marcipánu
200 ml olivového oleja
450 g múky
1 polievková lyžica škorice
1 balenie prášku na pečenie (približne
15 g)
• 50 g sekaných pistácií
• 125 g mletých mandlí
• 300 ml mlieka
Prísady na obloženie:
•
•
200 g marhuľového džemu
5 polievkových lyžíc práškového
cukru
• 1 čajová lyžička škorice
• 2 polievkové lyžice teplej vody
• pražené mandľové lupienky
Ostatné:
•
otváracia forma na pečenie s
priemerom 28 cm
Príprava:
Miešajte spolu vajcia, cukor a marcipán 5
minút a potom postupne pridávajte
olivový olej.
Preosejte múku, škoricu a prášok na
pečenie, primiešajte posekané pistácie a
mleté mandle. Potom túto zmes spolu s
mliekom opatrne vmiešajte do vaječnej
zmesi.
Preložte do otváracej formy, ktorej dno je
posypané strúhankou.
• Čas v spotrebiči: 70 minút
• Úroveň v rúre: 2
Po pečení:
Zohrejte marhuľový džem a rozotrite ho
po koláči pomocou štetca. Potom
nechajte vychladnúť. Zmiešajte práškový
cukor, škoricu a teplú vodu. Zmes
rozotrite na koláč. Hneď potom koláč s
polevou posypte mandľovými lupienkami.
6.15 Ovocný koláč
Prísady do cesta:
•
•
•
•
200 g múky
1 štipka soli
125 g masla
1 vajce
SLOVENSKY
• 50 g cukru
• 50 ml studenej vody
Prísady na plnku:
•
Sezónne ovocie (400 g jabĺk, hrušiek,
višní a pod.)
• 90 g mletých mandlí
• 2 vajcia
• 100 g cukru
• 90 g mäkkého masla
Ostatné:
•
Vymastená forma na quiche s
priemerom 28 cm
Príprava:
Múku preosejte do vhodnej nádoby,
primiešajte soľ a maslo nakrájané na
malé kúsky. Potom pridajte vajce, cukor
a studenú vodu a vymieste zmes do
cesta.
Cesto nechajte vychladnúť na 2 hodiny v
chladničke. Vychladené cesto vyvaľkajte,
umiestnite ho na vymastenú formu na
quiche a poprepichujte vidličkou. Ovocie
očistite, odstráňte jadrovníky, kôstky
alebo jadierka, nakrájajte na malé kúsky
alebo plátky a rozmiestnite ho na ceste.
Do vhodnej nádoby pridajte mleté
mandle, vajcia, cukor a mäkké maslo a
všetko vymiešajte. Potom zmes nalejte
na ovocie a rozotrite.
•
•
Čas v spotrebiči: 50 minút
Úroveň v rúre: 1
6.16 Babičkin jablkový koláč
Prísady:
•
•
•
•
250 g masla
250 g cukru
1 balenie vanilkového cukru (približne
8 g)
1 štipka soli
•
•
•
•
100 g marcipánu
5 vajec
500 g múky
1 balenie prášku na pečenie (približne
15 g)
• 1 vrecúško perníkového korenia
(približne 20 g)
• 50 g kakaového prášku
• 150 ml červeného vína
• 1,2 kg jabĺk
Príprava:
Do misy na miešanie pridajte maslo,
cukor, vanilkový cukor a soľ a vyšľahajte
na penu. Pridajte marcipán nakrájaný na
malé kúsky a vyšľahajte na hladkú zmes.
Po jednom pridajte vajcia a vyšľahajte na
penu. Do zmesi pridajte múku, prášok na
pečenie, perníkové korenie a kakaový
prášok. Primiešajte červené víno. Cesto
vložte do hlbokého plechu na pečenie
vystlaného papierom na pečenie a
vyhlaďte povrch. Jablká olúpte, zbavte
jadra a nakrájajte na 0,5 cm plátky.
Slivkové pyré: Naaranžujte plátky na vrch
cesta a otvory po jadrovníkoch vyplňte
slivkovým pyré. Potom vložte do
spotrebiča.
•
•
•
Čas v spotrebiči: 50 minút
Úroveň v rúre: 3
Po upečení nechajte koláč vychladnúť
a odstráňte papier na pečenie.
Poleva:
•
•
•
250 ml jablkového džúsu
1 vrecúško koláčovej polevy
Po upečení nechajte koláč vychladnúť
a odstráňte papier na pečenie.
Zamiešajte polevu, použite pritom
jablkový džús a vrecúško koláčovej
polevy a polevu rozotrite na koláč.
7. PIZZA/PIROHY/CHLIEB
7.1 Pizza
Prísady na cesto:
• 14 g droždia
• 200 ml vody
• 300 g múky
• 3 g soli
• 1 polievková lyžica oleja
Prísady do obloženia:
17
•
1/2 malej plechovky krájaných
paradajok (200 g)
• 200 g nastrúhaného syra
• 100 g salámy
• 100 g varenej šunky
• 150 g húb (konzervovaných)
• 150 g syra feta
• oregano
Ostatné:
•
Vymastený plech na pečenie
18
www.aeg.com
Príprava:
Droždie rozdrobte do misky a rozpustite
vo vode. Pridajte múku s primiešanou
soľou a olej.
Prísady mieste až dovtedy, kým cesto
nie je vláčne a neoddeľuje sa od misy.
Cesto potom nechajte vykysnúť na
teplom mieste, kým nebude mať
dvojnásobný objem.
Cesto vyvaľkajte a položte ho na
vymastený plech na pečenie. Vidličkou
poprepichujte.
Postupne na cesto ukladajte prísady
obloženia.
•
•
Čas v spotrebiči: 25 minút
Úroveň v rúre: 1
7.2 Cibuľový koláč
Prísady na cesto:
• 300 g múky
• 20 g droždia
• 125 ml mlieka
• 1 vajce
• 50 g masla
• 3 g soli
Prísady do obloženia:
•
•
•
•
•
•
•
750 g cibule
250 g slaniny
3 vajcia
250 g kyslej smotany
125 ml mlieka
1 čajová lyžička soli
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho
korenia
Príprava:
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu.
Droždie rozdrvte, vložte ho do priehlbiny,
zmiešajte s mliekom a trochou múky
okolo kraja. Posypte múkou a nechajte
vykysnúť na teplom mieste, až kým sa
na múčnom poprašku nevytvoria trhliny.
Pridajte na okraj múky vajce a maslo.
Všetky prísady vymieste na vláčne
kysnuté cesto.
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne približne na
dvojnásobný objem.
Zatiaľ olúpte a rozštvrťte cibule a
nakrájajte ich na tenké plátky.
Slaninu nakrájajte na konci a mierne
poduste s cibuľou tak, aby nezhnedla.
Nechajte vychladnúť.
Vyvaľkajte cesto a umiestnite ho na
vymastený plech na pečenie, spodok
prepichnite vidličkou a kraje vytlačte
nahor. Znovu ho nechajte kysnúť.
Rozmiešajte vajcia, kyslú smotanu,
mlieko, soľ a čierne korenie. Vychladenú
cibuľu a slaninu rozložte po korpuse.
Navrch vylejte zmes a vyhlaďte.
•
•
Čas v spotrebiči: 45 minút
Úroveň v rúre: 1
7.3 Slaný lotrinský koláč
Prísady do cesta:
• 200 g múky
• 2 vajcia
• 100 g masla
• 1/2 čajovej lyžičky soli
• trocha čierneho korenia
• 1 štipka muškátového orieška
Prísady do obloženia:
•
•
150 g nastrúhaného syra
200 g varenej šunky alebo chudej
slaniny
• 2 vajcia
• 250 g kyslej smotany
• soľ, čierne korenie a muškátový
oriešok
Ostatné:
•
Čierna vymastená forma na pečenie s
priemerom 28 cm
Príprava:
Múku, maslo, vajcia a korenie vložte do
vhodnej nádoby a vymieste hladké cesto.
Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v
chladničke.
Potom cesto vyvaľkajte a vložte do
vymastenej čiernej formy. Spodok
prepichnite vidličkou.
Slaninu rozložte na ceste.
Na polevu zmiešajte vajcia, kyslú
smotanu a korenie. Potom pridajte syr.
Nalejte polevu na slaninu.
•
•
Čas v spotrebiči: 45 minút
Úroveň v rúre: 2
SLOVENSKY
7.4 Koláč z kozieho syra
Prísady do cesta:
• 125 g múky
• 60 ml olivového oleja
• 1 štipka soli
• 3 – 4 polievkové lyžice studenej vody
Prísady do obloženia:
• 1 polievková lyžica olivového oleja
• 2 cibule
• soľ a čierne korenie
• 1 čajová lyžička nasekaného tymianu
• 125 g syra ricotta
• 100 g kozieho syra
• 2 polievkové lyžice olív
• 1 vajce
• 60 ml smotany
Ostatné:
Čierna vymastená forma na pečenie s
priemerom 28 cm
Príprava:
•
1,5 plátku originálneho švajčiarskeho
lístkového cesta alebo odpaľovaného
cesta (vyvaľkaného do štvorca)
• 500 g nastrúhaného syra
• 200 ml smotany
• 100 ml mlieka
• 4 vajcia
• soľ, čierne korenie a muškátový
oriešok
Príprava:
Lístkové cesto umiestnite na dobre
vymastený plech na pečenie. Potom
cesto dôkladne poprepichujte vidličkou.
Syr rovnomerne rozložte na ceste.
Zmiešajte smotanu, mlieko a vajcia,
osoľte, okoreňte a pridajte muškátový
oriešok. Zmes znovu dobre premiešajte a
vylejte ju na syr.
•
•
•
Do vhodnej nádoby pridajte múku,
olivový olej a soľ a miešajte, až kým sa
zmes nebude podobať strúhanke.
Pridajte vodu a vymieste zmes na cesto.
Cesto nechajte niekoľko hodín postáť v
chladničke.
7.6 Syrové pečivo
Potom cesto vyvaľkajte a vložte do
vymastenej čiernej formy. Spodok
prepichnite vidličkou.
Do panvice pridajte 1 polievkovú lyžicu
olivového oleja. Ošúpte cibule, nakrájajte
na tenké plátky a duste v oleji na panvici
prikryté asi 30 minút. Osoľte, okoreňte a
zmiešajte s 1/2 čajovej lyžičky nasekanej
petržlenovej vňate.
Cibuľu nechajte trochu vychladnúť a
potom ju rozložte na cesto.
Potom na povrch rozmiestnite vrstvu syra
ricotta a kozieho syra a pridajte olivy.
Posypte 1/2 čajovej lyžičky sekaného
tymianu.
Na polevu zmiešajte vajcia a smotanu.
Koláč polejte polevou.
•
•
Čas v spotrebiči: 45 minút
Úroveň v rúre: 1
7.5 Syrový koláč
Prísady:
19
Čas v spotrebiči: 40 minút
Úroveň v rúre: 1
Prísady:
•
•
•
400 g syra feta
2 vajcia
3 polievkové lyžice nasekanej
petržlenovej vňate
• čierne korenie
• 80 ml olivového oleja
• 375 g cesta filo
Príprava:
Zmiešajte syr Feta, vajcia, petržlenovú
vňať a korenie. Cesto filo prikryte vlhkou
utierkou, aby nevysychalo. Položte 4
plátky na seba, každý z nich zľahka
potrite olejom.
Rozkrojte na 4 pásy dlhé asi 7 cm.
Do jedného rohu každého z pásov dajte
2 vrchovaté polievkové lyžice zmesi so
syrom feta a zložte ich po uhlopriečke do
trojuholníka.
Položte obrátene na plech na pečenie a
potrite olejom.
•
•
Čas v spotrebiči: 25 minút
Úroveň v rúre: 3
7.7 Biely chlieb
Prísady:
•
1 000 g múky
20
www.aeg.com
•
40 g čerstvého droždia alebo 20 g
sušeného droždia
• 650 ml mlieka
• 15 g soli
Ostatné:
•
Vymastený plech na pečenie alebo
plech vystlaný papierom na pečenie
Príprava:
Múku a soľ vysypte do veľkej misy.
Droždie rozpustite vo vlažnom mlieku a
pridajte do múky. Všetky prísady
vymieste na vláčne cesto. V závislosti od
kvality múky možno bude treba na
dosiahnutie vláčnosti cesta pridať trochu
mlieka.
Cesto nechajte vykysnúť, kým
nedosiahne dvojnásobný objem.
Cesto rozdeľte na dve časti, vytvarujte z
nich dva pozdĺžne bochníky a položte ich
na vymastený plech na pečenie alebo na
plech na pečenie pokrytý papierom na
pečenie.
Nechajte bochníky vykysnúť ešte raz na
dvojnásobný objem.
Pred pečením posypte trochou múky a
ostrým nožom ich po uhlopriečke narežte
3 – 4 rezmi do hĺbky 1 cm.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 2
7.8 Farmársky chlieb
Prísady:
• 500 g pšeničnej múky
• 250 g ražnej múky
• 15 g soli
• 1 malé balenie sušeného droždia
• 250 ml vody
• 250 ml mlieka
Ostatné:
•
Vymastený plech na pečenie alebo
plech vystlaný papierom na pečenie
Príprava:
Pšeničnú múku, ražnú múku, soľ a
sušené droždie dajte do veľkej nádoby.
Zmiešajte vodu, mlieko, soľ a pridajte
múku. Všetky prísady vymieste na vláčne
cesto. Cesto nechajte vykysnúť, kým
nedosiahne dvojnásobný objem.
Cesto vytvarujte na pozdĺžny bochník a
položte ho na vymastený plech na
pečenie alebo na plech pokrytý papierom
na pečenie.
Nechajte bochník ešte raz vykysnúť na
dvojnásobný objem. Pred pečením
poprášte trochou múky.
•
•
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 2
7.9 Ruské knedle (30 kúskov)
Prísady na cesto:
• 250 g špadlovej múky
• 250 g masla
• 250 g nízkotučného tvarohu
• soľ
Prísady na plnku:
•
•
•
1 malá hlávka bielej kapusty (400 g)
50 g slaniny
2 polievkové lyžice prečisteného
masla
• soľ, čierne korenie a muškátový
oriešok
• 3 polievkové lyžice kyslej smotany
• 2 vajcia
Ostatné:
•
Plech na pečenie s papierom na
pečenie
Príprava:
Vymieste múku, maslo, nízkotučný
tvaroh a trochu soli na cesto a odložte ho
do chladničky.
Kapustu nakrájajte na jemné prúžky.
Nakrájajte slaninu a osmažte ju na
prečistenom masle. Pridajte kapustu a
rýchle ju osmažte do mäkka. Osoľte,
okoreňte, ochuťte muškátovým orechom
a pridajte kyslú smotanu.
Duste ďalej, až kým sa nevyparí všetka
kvapalina.
Vajcia uvarte na tvrdo, ochlaďte ich a
nakrájajte na kocky. Vmiešajte do
kapusty a nechajte vychladnúť.
Cesto vyvaľkajte a vykrojte kruhy s
priemerom 8 cm.
Do stredu každého kruhu vložte trochu
plnky a preložte. Zatlačením vidličky
spojte kraje.
SLOVENSKY
21
Ruské pirohy umiestnite na plech na
pečenie vystlaný papierom na pečenie a
potrite vaječným žĺtkom.
• Čas v spotrebiči: 20 minút
• Úroveň v rúre: 3
rozmiešajte s mliekom, trochou cukru a s
trochou múky z okrajov, poprášte múkou
a uložte na teplom mieste, aby zmes
vykysla, až kým sa na múčnom poprašku
nevytvoria trhliny.
7.10 Maslová pletenica
Zvyšný cukor, soľ, vajcia a maslo pridajte
na okraj múky. Všetky prísady vymieste
na vláčne kysnuté cesto.
Prísady na cesto:
• 750 g múky
• 30 g kvasníc
• 400 ml mlieka
• 10 g cukru
• 15 g soli
• 1 vajce
• 100 g mäkkého masla
Prísady na potretie a posypanie:
Cesto nechajte kysnúť na teplom mieste,
až kým nevykysne na dvojnásobnú
veľkosť.
Potom cesto rozdeľte na tri rovnako
veľké kúsky a každý z nich vytvarujte do
povrazcov. Všetky tri povrazce spleťte
spolu.
• 1 vaječný žĺtok
• trochu mlieka
Príprava:
Potom zakryte a nechajte kysnúť ďalšiu
pol hodinu. Povrch pletenca potrite
zmesou vaječného žĺtka a mlieka a
vložte do rúry.
Do misky na miešanie preosejte múku a
v strede vytvorte priehlbinu. Kvasnice
rozdrvte, vložte do tejto priehlbiny,
•
•
Čas v rúre: 50 minút
Úroveň v rúre: 3
8. DUSENÉ/ZAPEKANÉ JEDLÁ
8.1 Lasagne
Prísady na mäsovú zmes:
100 g prerastenej slaniny
1 cibuľa
1 mrkva
100 g zeleru
2 polievkové lyžice olivového oleja
400 g miešaného mletého mäsa
100 ml mäsového bujónu
1 malá plechovka posekaných
paradajok (asi 400 g)
• oregano, tymian, soľ a čierne korenie
Prísady na bešamelovú omáčku:
kocky. Ošúpte cibuľu a mrkvu, očistite
zeler a všetku zeleninu nakrájajte na
malé kocky.
•
•
•
•
•
•
•
•
V hrnci zohrejte olej a za stáleho
miešania na ňom osmažte slaninku a
kocky zeleniny.
• 75 g masla
• 50 g múky
• 600 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pripraviť spolu s:
Medzitým si pripravte bešamelovú
omáčku: Rozpustite na panvici maslo,
pridajte múku a za stáleho miešania ju
osmažte do zlatista. Postupne a pri
neustálom miešaní prilievajte mlieko.
Omáčku osoľte, okoreňte čiernym
korením a muškátovým orechom a
približne 10 minút neprikrytú povarte.
• 3 polievkovými lyžicami masla
• 250 g zelených lasagne
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 50 g nastrúhaného mäkkého syra
Príprava:
Slaninku oddeľte ostrým nožom od kože
a chrupavky a nakrájajte na drobné
Postupne pridávajte mleté mäso,
osmažte ho za stáleho miešania a zalejte
mäsovým bujónom. Mäsovú zmes
posoľte a ochuťte paradajkovým
pretlakom, bylinkami a čiernym korením
a približne 30 minút povarte prikrytú pri
miernom výkone.
Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme
rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.
Striedavo ukladajte do formy vrstvu
cestovín, mäsového ragú, bešamelovej
omáčky a miešaného syra. Vrstva
22
www.aeg.com
bešamelu posypaná syrom musí tvoriť aj
vrchnú vrstvu pokrmu. Zvyšné maslo vo
vločkách rozložte po povrchu pokrmu.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 1
8.2 Cannelloni
Prísady na plnku:
•
•
•
•
•
50 g posekanej cibule
30 g masla
350 g posekaného listového špenátu
100 g kyslej smotany
200 g čerstvého lososa, nakrájaného
na kocky
• 200 g nílskeho ostrieža, nakrájaného
na kocky
• 150 g kreviet
• 150 g mušle
• soľ, čierne korenie
Prísady na bešamelovú omáčku:
• 75 g masla
• 50 g múky
• 600 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pripraviť spolu s:
• 1 balením Cannelloni
• 50 g nastrúhaného parmezánu
• 150 g nastrúhaného syra
• 40 g masla
Príprava:
Nakrájanú cibuľu a maslo vložte do
panvice a mierne duste, kým nebude
cibuľa sklovitá. Pridajte posekaný listový
špenát a jemne povarte. Pridajte kyslú
smotanu, premiešajte a nechajte
vychladnúť.
Medzitým si pripravte bešamelovú
omáčku: Rozpustite na panvici maslo,
pridajte múku a za stáleho miešania ju
osmažte do zlatista. Postupne a pri
neustálom miešaní prilievajte mlieko.
Omáčku osoľte, okoreňte čiernym
korením a muškátovým orechom a
približne 10 minút neprikrytú povarte.
K vychladnutému špenátu pridajte
lososa, ostrieža, krevety, mušle, soľ a
korenie a premiešajte.
Po veľkej obdĺžnikovej zapekacej forme
rozotrite 1 polievkovú lyžicu masla.
Cannelloni naplňte špenátovou zmesou
a vložte ich do zapekacej formy. Medzi
rady Cannelloni pridajte bešamelovú
omáčku. Vrstva bešamelu posypaná
syrom musí tvoriť aj vrchnú vrstvu
pokrmu. Zvyšné maslo vo vločkách
rozložte po povrchu pokrmu.
•
•
Čas v spotrebiči: 55 minút
Úroveň v rúre: 1
8.3 Zapečené zemiaky
Prísady:
•
•
1 000 g zemiakov
1 čajová lyžička soli, čierneho korenia
a muškátového orecha
• 2 strúčiky cesnaku
• 200 g nastrúhaného syra
• 200 ml mlieka
• 200 ml smotany
• 4 polievkové lyžice masla
Príprava:
Zemiaky očistite, nakrájajte na tenké
plátky, usušte a okoreňte.
Teplovzdornú zapekaciu nádobu vytrite
strúčikmi cesnaku a vymastite ju trochou
masla.
Polovicu okorenených zemiakových
plátkov rozložte na dno misy a posypte
ich strúhaným syrom. Zvyšok
zemiakových plátkov uložte do ďalšej
vrstvy a tú posypte zvyškom
nastrúhaného syra.
Druhý strúčik cesnaku rozpučte a
rozmiešajte s mliekom a smotanou.
Zemiaky polejte touto zmesou a zvyšok
masla vo vločkách rozložte po povrchu.
•
•
Čas v spotrebiči: 65 minút
Úroveň v rúre: 3
8.4 Moussaka (pre 10 osôb)
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 posekaná cibuľa
olivový olej
1,5 kg mletého mäsa
1 plechovka sekaných paradajok (400
g)
50 g nastrúhaného syra
4 čajové lyžičky strúhanky
soľ a čierne korenie
škorica
1 kg zemiakov
1,5 kg baklažánu
maslo na vyprážanie
SLOVENSKY
Prísady na bešamelovú omáčku:
• 75 g masla
• 50 g múky
• 600 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
Pripraviť spolu s:
• 150 g nastrúhaného syra
• 4 polievkové lyžice strúhanky
• 50 g masla
Príprava:
Nakrájanú cibuľu poduste na menšom
množstve olivového oleja, potom pridajte
mleté mäso a za stáleho miešania
povarte.
Pridajte nakrájané paradajky, strúhaný
ementál a strúhanku. Dôkladne
premiešajte a priveďte do varu. Potom
osoľte, okoreňte, pridajte škoricu a
odstavte z varnej zóny.
Zemiaky ošúpte a nakrájajte na 1 cm
hrubé plátky. Umyte baklažán a
nakrájajte na 1 cm hrubé plátky.
Všetky plátky osušte kuchynským
papierom. Potom ich osmažte na panvici
do hneda s dostatočným množstvom
masla.
Medzitým si pripravte bešamelovú
omáčku: rozpustite na panvici maslo,
pridajte múku a za stáleho miešania ju
opražte do zlatista. Postupne a pri
neustálom miešaní prilievajte mlieko.
Omáčku osoľte, okoreňte čiernym
korením a muškátovým orechom a
približne 10 minút neprikrytú povarte.
Plátky zemiakov položte na dno
vymastenej zapekacej formy, poprášte
trochou strúhaného syra. Na to
umiestnite vrstvu baklažánu. Na to
rozložte časť zmesi mletého mäsa. Na to
nalejte trochu bešamelovej omáčky.
Potom pridajte ďalšiu vrstvu zemiakov,
baklažánu a zmes s mletým mäsom.
Posledná vrstva by mala byť bešamelová
omáčka. Na vrch dajte zvyšok syra a
strúhanky. Rozpustite maslo a polejte
ním vrch musaky.
•
•
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 1
8.5 Zapečené cestoviny
Prísady:
23
• 1 liter vody
• soľ
• 250 g cestovín tagliatelle
• 250 g varenej šunky
• 20 g masla
• 1 zväzok petržlenu
• 1 cibuľa
• 100 g masla
• 1 vajce
• 250 ml mlieka
• soľ, čierne korenie a muškátový orech
• 50 g strúhaného parmezánu
Príprava:
Priveďte vodu s troškou soli do varu.
Cestoviny tagliatelle vložte do vrúcej
vody a varte asi 12 minút. Potom ich
sceďte.
Nakrájajte šunku.
Zohrejte na panvici maslo.
Nakrájajte petržlen, ošúpte a nakrájajte
cibuľu. Oboje poduste na panvici.
Zapekaciu formu vymastite trochou
masla. Zmiešajte cestoviny tagliatelle,
šunku, dusený petržlen a cibuľu a vložte
do nádoby.
Zmiešajte vajce a mlieko, zmes osoľte a
ochuťte korením a muškátovým orechom
a vylejte na cestoviny. Potom pokrm
posypte parmezánom.
•
•
Čas v spotrebiči: 45 minút
Úroveň v rúre: 1
8.6 Zapekaná čakanka
Prísady:
•
•
•
•
•
8 stredne veľkých čakaniek
8 plátkov varenej šunky
30 g masla
1,5 polievkovej lyžice múky
150 ml zeleninového vývaru (z
čakanky)
• 5 polievkových lyžíc mlieka
• 100 g nastrúhaného syra
Príprava:
Rozpoľte čakanku a odstráňte horké
jadro. Potom ju dôkladne umyte a 15
minút povarte vo vriacej vode.
Vyberte časti čakanky z vody, opláchnite
ich v studenej vode a polovičky znovu
pospájajte. Každú z nich obaľte plátkom
šunky a umiestnite do vymastenej
zapekacej formy.
24
www.aeg.com
Roztopte maslo a pridajte múku. Rýchlo
osmažte, prilejte zeleninový vývar s
mliekom a priveďte do varu.
Do omáčky primiešajte 50 g syra a
zmesou polejte čakanku. Potom jedlo
posypte zvyškom syra.
•
•
Čas v spotrebiči: 35 minút
Úroveň v rúre: 3
8.7 Dusené hovädzie mäso
Prísady:
•
•
•
•
•
•
•
•
600 g hovädzieho mäsa
soľ a čierne korenie
Múka
10 g masla
1 cibuľa
330 ml tmavého piva
2 čajové lyžičky hnedého cukru
2 čajové lyžičky paradajkového
pretlaku
• 500 ml hovädzieho vývaru
Príprava:
• olej na smaženie
• 400 g mletého mäsa
• 250 g dlhozrnnej ryže
• soľ, čierne korenie a paprika
• 1 liter mäsového bujónu
• 200 ml kyslej smotany
• 100 g nastrúhaného syra
Príprava:
Kapustu rozkrojte na štvrtiny a odrežte
hlúb. Obarte v solenej vode ochutenej
majoránom.
Cibuľu ošúpte a najemno nakrájajte a
jemne ju osmažte na troche oleja. Potom
pridajte mleté mäso a dlhozrnnú ryžu,
rýchlo osmažte, osoľte, ochuťte korením
a paprikou. Pridajte mäsový bujón a
nechajte pomaly vrieť 20 minút pod
pokrievkou.
Vrstvy kapusty a zmesi ryže s mletým
mäsom dajte do vhodnej nádoby.
Navrch pokrmu dajte kyslú smotanu a
pokrm posypte syrom.
Mäso nakrájajte na kocky, osoľte,
okoreňte a poprášte trochou múky.
•
•
Na panvici zohrejte maslo a osmažte
kúsky mäsa. Potom ich preložte do
vhodnej zapekacej nádoby.
8.9 Franské knedličky
Cibuľu ošúpte a najemno nakrájajte,
jemne ju osmažte na troche masla a
pridajte ju do nádoby s mäsom.
Zmiešajte tmavé pivo, hnedý cukor,
paradajkový pretlak a zeleninový vývar,
pridajte všetko do panvice a priveďte do
varu. Pripravenou zmesou polejte mäso
(mäso by malo byť ponorené).
Prikryte a vložte do spotrebiča.
•
•
Čas v spotrebiči: 120 minút
Úroveň v rúre: 3
8.8 Dusená kapusta s mäsom
Prísady:
•
•
•
1 kapusta (800 g)
majorán
1 cibuľa
9. POLOTOVARY
Pre nasledovné pokrmy má spotrebič
súbor automatických funkcií. Teplota a
čas sú vopred nastavené.
Čas v spotrebiči: 60 minút
Úroveň v rúre: 3
Prísady:
•
Približne 1 000 g morčacích
rezančekov
• 1 malá konzerva húb (malé hlavičky)
• 500 g posekanej cibule
• 1 kg knedľového cesta
• 400 g nastrúhaného syra
• 250 ml smotany
Príprava:
Morčacie rezančeky osoľte, ochuťte
korením, paprikou a pod. Osmažte
posekanú cibuľu. Huby dôkladne sceďte.
Potom zmiešajte mäso, cibuľu a huby a
vložte ich do teplovzdornej nádoby.
Zmiešajte knedľové cesto a syr a touto
zmesou polejte morčaciu zmes. Potom
pokrm polejte smotanou.
•
•
Čas v spotrebiči: 75 minút
Úroveň v rúre: 1
SLOVENSKY
Pokrm
Úroveň v rúre
Pizza, mrazená
3
Americká pizza, mrazená
1
Pizza, chladená
3
Malé pizze, mrazené
1
Hranolčeky
3
Americké zemiaky, krokety
3
Opečené zemiakové pyré
3
Chlieb/Pečivo
3
Chlieb/Pečivo, zmrazené
3
Jablkový závin, zmrazený
3
Rybie filé, zmrazené
3
Kuracie krídla
3
Lasagne/cannelloni, zmraz.
3
*
25
26
www.aeg.com
SLOVENSKY
27
867336497-A-122017
www.aeg.com/shop