Electrolux EOB8851AAX Recipe Book

HR PEĆNICA NA PARU
KNJIGA RECEPATA
2
www.electrolux.com
1. AUTOMATSKI PROGRAMI
UPOZORENJE!
Pogledajte poglavlja sa
sigurnosnim uputama.
1.1 Automatski programi
Automatski programi nude optimalne
postavke za svaku vrstu mesa ili drugih
recepata.
•
•
•
Programi za meso s funkcijom: Masa
jela-Automatika (izbornik: Pomoć pri
kuhanju) — Ta funkcija automatski
izračunava vrijeme pečenja. Za
korištenje trebate unijeti masu jela.
Programi za meso s funkcijom: Sonda
za pečenje - Auto (izbornik: Pomoć pri
kuhanju) — Ta funkcija automatski
izračunava vrijeme pečenja. Za
korištenje trebate unijeti temperaturu
mesa. Po isteku programa oglašava
se zvučni signal.
Automatski recepti (izbornik: Pomoć
pri kuhanju) — Ta funkcija koristi
unaprijed definirane vrijednosti za
svako jelo. Jelo pripremite prema
receptu u ovoj knjižici.
Jela s funkcijom: Masa jela-Automa‐
tika
Svinjsko pečenje
Teleće pečenje
Pirjano meso
Pečena divljač
Janjeće pečenje
Pile
Jela s funkcijom: Masa jela-Automa‐
tika
Puretina
Patka
Guska
Jela s funkcijom: Sonda za pečenje Auto
Svinjska rebra
Goveđe pečenje
Skandinavska govedina
Rebra divljači
Janjeći but, srednje pečen
Perad s kostima
Riba
1.2 Kategorije
U izborniku Pomoć pri kuhanju jela su
podijeljena u nekoliko kategorija:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Svinjetina/Teletina
Govedina/Divljač/Janjetina
Perad
Riba
Torta
Deserti
Pizza/Pogača/Kruh
Složenac/Zapečeno
Prilozi
Kombinirano parno pečenje
Gotova jela
2. SVINJETINA/TELETINA
2.1 Svinjsko pečenje
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1000 do 3000 g.
drugu tekućinu tako da u posudi bude 20
do 40 mm tekućine. Pečenku okrenite
nakon otprilike 30 minuta.
•
Položaj rešetke: 1
Način pripreme:
2.2 Svinjska rebra
Začinite meso prema ukusu i stavite ga u
vatrostalnu posudu. Dodajte vodu ili
Postavke:
HRVATSKI
Automatska sonda za pečenje mesa,
temperatura mesa 75 °C.
Način pripreme:
Začinite meso prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite meso u vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
2.3 Buncek
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
1 svinjski buncek od 0,8 do 1,2 kg
2 žlice ulja
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica blage paprike
1/2 čajne žličice bosiljka
1 mala limenka rezanih gljiva (280 g)
povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,
peršin)
• voda
Način pripreme:
Zarežite kožu cijelom dužinom koljenice.
Zajedno izmiješajte ulje, sol, papriku i
bosiljak pa pospite po koljenici. Stavite
koljenicu u posudu za pečenje i
rasporedite gljive po mesu. Dodajte
povrće za juhu i vodu. Dno posude
trebalo bi biti prekriveno otprilie 10 do 15
mm. Pečenku okrenite nakon otprilike 30
minuta.
•
•
Vrijeme u pećnici: 160 minuta
Položaj rešetke: 1
2.4 Svinjski but
Sastojci:
•
1,5 kg svinjskog buta s kožicom, od
mlade svinje
• sol
• papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 150 g fino izrezanog celera
• 1 poriluk, izrezan
• 1 mala limenka rajčica, sitno
nasjeckanih (400 g)
• 250 ml vrhnja
• 2 češnja češnjaka, oljuštenog i
smrvljenog
• svježi ružmarin i timijan
Način pripreme:
Oštrim nožem zarežite kožu na nekoliko
mjesta u obliku trokuta. Začinite solju i
3
paprom, stavite na pladanj za pečenje,
prelijte maslinovim uljem i zapecite na
ploči sa svih strana. Prelijte celer i poriluk
s malo ulja u posudi za pečenje, dodajte
rajčice, vrhnje, češnjak, ružmarin i
timijan, izmiješajte i na vrh stavite svinjski
but. Stavite u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 130 minuta
Položaj rešetke: 1
2.5 Teleće pečenje
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1000 do 3000 g.
Način pripreme:
Začinite meso prema ukusu i stavite ga u
vatrostalnu posudu. Ulijte vodu ili drugu
tekućinu tako da u posudi bude 10 do 20
mm tekućine. Prekrijte poklopcem.
•
Položaj rešetke: 1
2.6 Teleća koljenica
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
•
1 teleća koljenica od 1,5 do 2 kg
4 kriške kuhane šunke
2 žlice ulja
1 čajna žličica soli
1 čajna žličica blage paprike
1/2 čajne žličice bosiljka
1 mala limenka rezanih gljiva (280 g)
povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,
peršin)
• voda
Način pripreme:
Napravite 8 ureza po dužini oko cijele
koljenice. Prepolovite kriške kuhane
šunke i umetnite ih u ureze. Zajedno
izmiješajte ulje, sol, papriku i bosiljak pa
pospite po koljenici. Stavite koljenicu u
posudu za pečenje i rasporedite gljive po
mesu. Koljenici dodajte povrće za juhu i
vodu. Dno posude trebalo bi biti
prekriveno otprilie 10 do 15 mm.
Pečenku okrenite nakon otprilike 30
minuta.
• Vrijeme u pećnici: 160 minuta
• Položaj rešetke: 1
2.7 Ossobuco
Sastojci:
4
www.electrolux.com
•
•
4 žlice maslaca
4 odreska teleće koljenice, oko 3 do 4
cm debljine (prerežite po kosti)
• 4 srednje mrkve, izrezane na kockice
• 4 celera, izrezana na kockice
• 1 kg oljuštenih zrelih rajčica
presječenih na pola bez sjemenki,
izrezanih na kockice
• 1 vezica peršina, opranog i grubo
nasjeckanog
• 4 žlice maslaca
• 2 žlice brašna za premaz
• 6 žlica maslinovog ulja
• 250 ml bijelog vina
• 250 ml mesnog temeljca
• 3 srednja luka, oljuštena i fino
nasjeckana
• 3 češnja češnjaka, oljuštenog i
izrezanog na tanke ploške
• po 1/2 žličice timijana i origana
• 2 lovorova lista
• 2 klinčića
• sol, svježe mljeveni crni papar
Način pripreme:
Rastopite 4 žlice maslaca u posudi za
pečenje pa dodajte i izmiješajte povrće.
Izvadite povrće iz posude za pečenje.
Operite komade teleće koljenice, začinite
i uvaljajte u brašno. Uklonite višak
brašna. Zagrijte maslinovo ulje i pecite
komade mesa na umjerenoj temperaturi
dok ne pozlate. Izvadite meso i izlijte
višak maslinovog ulja iz posude za
pečenje.
Mesnim sokovima u posudi za pečenje
dodajte 250 ml vina, ulijte u posudu za
umak i pustite da neko vrijeme kuha na
niskoj temperaturi. Ulijte 250 ml mesnog
temeljca pa dodajte peršin, timijan,
origano i rajčicu izrezanu na kockice.
Začinite solju i paprom. Stavite da
ponovno proključa.
•
•
•
•
•
•
•
•
1 štruca kruha
1 jaje
200 g mljevenog mesa
sol, papar
1 luk, nasjeckan
peršin, nasjeckan
1 kg telećih prsa (s urezanim džepom)
povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,
peršin)
• 50 g slanine
• 250 ml vode
Način pripreme:
Namočite kruh u vodi pa istisnite višak
vode. Dodajte jaje, mljeveno meso, sol,
papar, nasjeckani luk i peršin.
Začinite teleća prsa (s urezanim džepom)
pa stavite nadjev u zarezani džep na
mesu. Zašijte otvor.
Stavite teleća prsa u posudu za pečenje,
dodajte povrće za juhu, slaninu i vodu.
Okrenite pečenje nakon otprilike 30
minuta.
•
•
Vrijeme u pećnici: 100 minuta
Položaj rešetke: 1
2.9 Mesna štruca
Sastojci:
• 2 suha krušna peciva
• 1 luk
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• 750 g miješanog mljevenog mesa
• 2 jaja
• sol, papar i paprika
• 100 g tankih traka slanine
Način pripreme:
Namočite suho pecivo u vodi pa istisnite
višak vode. Oljuštite i fino nasjeckajte
luk, začinite i dodajte nasjeckani peršin.
Stavite povrće u posudu za pečenje,
dodajte meso na vrh i prelijte umakom.
Poklopite kalup za pečenje i stavite u
pećnicu.
Izmiješajte mljeveno meso, jaja, kruh
kojem ste iscijedili vodu i luk. Začinite
solju, paprom i paprikom, stavite u
četvrtasti kalup za pečenje i prekrijte
tankim trakama slanine. Dodajte malo
vode i stavite u pećnicu.
•
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 120 minuta
Položaj rešetke: 1
2.8 Nadjevena teleća prsa
Sastojci:
Vrijeme u pećnici: 70 minuta
Položaj rešetke: 1
HRVATSKI
5
3. GOVEDINA/DIVLJAČ/JANJETINA
3.1 Goveđe pečenje
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa.
Temperatura mesa za:
• Slabo pečeno – 48 °C
• Srednje pečeno – 65 °C
• Dobro pečeno – 70 °C
Način pripreme:
Začinite meso prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite meso u vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
3.2 Skandinavska govedina
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa.
Temperatura mesa za:
• Slabo pečeno – 50 °C
• Srednje pečeno – 65 °C
• Dobro pečeno – 70 °C
Način pripreme:
Začinite meso prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite meso u vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
3.3 Pirjano meso
Nemojte koristiti taj program
za goveđi but i rebra.
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1000 do 3000 g.
Način pripreme:
•
•
•
•
•
2 čajne žličice soli
15 zrna papra
15 bobica smreke
5 lovorovih listova
2 vezice povrća za juhu (mrkva,
poriluk, celer, peršin)
Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih
da se ohlade.
• 1,5 kg slabinskog dijela govedine
Prelijte meso marinadom dok ne bude
potpuno prekriveno i ostavite da se
marinira 5 dana.
Sastojci za pečenku:
• sol
• papar
• marinirano povrće za juhu
Način pripreme:
Izvadite plećku iz marinade i osušite je.
Začinite solju i paprom, propržite u
posudi sa svih strana i zatim dodajte
malo povrća za juhu iz marinade.
Malo marinade stavite u posudu za
pečenje. Dno mora biti prekriveno s 10
do 15 mm tekućine. Poklopite posudu za
pečenje i stavite je u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 150 minuta
Položaj rešetke: 1
3.5 Rebra divljači
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa.
Temperatura mesa 70 °C.
Način pripreme:
Začinite meso prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite meso u vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
Začinite meso prema ukusu i stavite ga u
vatrostalnu posudu. Ulijte vodu ili drugu
tekućinu tako da u posudi bude 10 do 20
mm tekućine. Prekrijte poklopcem.
3.6 Pečena divljač
•
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1000 do 3000 g.
Položaj rešetke: 1
3.4 Marinirana goveđa pečenka
Priprema marinade:
•
•
1 l vode
500 ml vinskog octa
Postavke:
Način pripreme:
Začinite meso prema ukusu i stavite ga u
vatrostalnu posudu. Ulijte vodu ili drugu
tekućinu tako da u posudi bude 10 do 20
mm tekućine. Prekrijte poklopcem.
6
www.electrolux.com
•
Položaj rešetke: 1
3.7 Zec
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
2 komada zečje poleđine
6 bobica smreke (smrvljenih)
sol i papar
30 g otopljenog maslaca
125 ml kiselog vrhnja
povrće za juhu (mrkva, poriluk, celer,
peršin)
Način pripreme:
Istrljajte zečju poleđinu smrvljenim
bobicama smreke, posolite i popaprite pa
premažite rastopljenim maslacem.
Stavite meso u posudu za pečenje,
prelijte kiselim vrhnjem i dodajte povrće
za juhu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 1
3.8 Zec u umaku
Sastojci:
• 2 zeca od 800 g
• sol i papar
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 grubo nasjeckana luka
• 50 g slanine narezane na kockice
• 2 žlica brašna
• 375 ml pilećeg temeljca
• 125 ml bijelog vina
• 1 žličica svježeg timijana
• 125 ml vrhnja
• 2 žlice Dijon senfa
Način pripreme:
3.9 Veprovina
Priprema marinade:
•
•
•
•
•
•
•
1,5 l crvenog vina
150 g korijena celera
150 g mrkve
2 luka
5 lovorovih listova
5 klinčića
2 vezice povrća za juhu (mrkva,
poriluk, celer, peršin)
Prokuhajte sve sastojke i ostavite ih
da se ohlade.
• 1,5 kg veprovine (plećka)
Prelijte meso marinadom dok ne bude
potpuno prekriveno i ostavite da se
marinira 3 dana.
Sastojci za pečenku:
• sol
• papar
• marinirano povrće za juhu
• 1 mala limenka lisičarki
Način pripreme:
Izvadite veprovu plećku iz marinade i
osušite je. Začinite solju i paprom pa
zapecite na ploči sa svih strana. Dodajte
lisičarke i malo povrća koje ste izvadili iz
marinade.
Marinadu ulijte u posudu za pečenje.
Dno mora biti prekriveno s 10 do 15 mm
tekućine. Poklopite posudu za pečenje i
stavite je u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 140 minuta
Položaj rešetke: 1
3.10 Janjeće pečenje
Izrežite zeca na 8 gotovo jednakih
komada, začinite solju i paprom pa
zapecite na ploči sa svih strana.
Postavke:
Izvadite komade mesa iz posuda pa u
posudi propržite luk i slaninu. Pospite
brašnom i izmiješajte. Umiješajte u pileći
temeljac, bijelo vino i timijan pa pustite
da proključa.
Način pripreme:
Dodajte vrhnje i Dijon senf, vratite meso
u posudu, poklopite i stavite u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 90 minuta
Položaj rešetke: 1
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1000 do 3000 g.
Začinite meso prema ukusu i stavite ga u
vatrostalnu posudu. Ulijte vodu ili drugu
tekućinu tako da u posudi bude 10 do 30
mm tekućine. Prekrijte poklopcem.
•
Položaj rešetke: 1
3.11 Janjeći but, srednje pečen
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa.
Temperatura mesa 70 °C.
HRVATSKI
Način pripreme:
Začinite meso prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite meso u vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
3.12 Janjeći but
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
2,7 kg janjećeg buta
30 ml maslinovog ulja
sol
papar
3 češnja češnjaka
1 vezica svježeg ružmarina (ili 1
žličica sušenog ružmarina)
7
• voda
Način pripreme:
Operite i malo posušite janjeći but,
utrljajte u meso maslinovo ulje pa
zarežite meso na nekoliko mjesta.
Začinite solju i paprom. Oljuštite češnjak i
izrežite ga na ploškice pa ga umetnite u
ureze na mesu zajedno s ružmarinom.
Janjeći but stavite u pekač i dodajte
vodu. Dno posude trebalo bi biti
prekriveno otprilie 10 do 15 mm.
Pečenku okrenite nakon otprilike 30
minuta.
•
•
Vrijeme u pećnici: 165 minuta
Položaj rešetke: 1
4. PERAD
4.1 Pile
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 900 do 2100 g.
Način pripreme:
Stavite pile u vatrostalnu posudu i
začinite prema ukusu. Okrenite pečenku
nakon otprilike 30 minuta. Na zaslonu se
prikazuje podsjetnik.
•
Položaj rešetke: 1
4.2 Puretina
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1700 do 4.700 g.
Način pripreme:
Stavite puricu u posudu za pečenje i
začinite. Okrenite pečenku nakon
otprilike 30 minuta. Na zaslonu se
prikazuje podsjetnik.
•
Položaj rešetke: 1
4.3 Patka
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 1500 do 3.300 g.
Način pripreme:
Stavite patku u posudu za pečenje i
začinite. Okrenite pečenku nakon
otprilike 30 minuta. Na zaslonu se
prikazuje podsjetnik.
•
Položaj rešetke: 1
4.4 Guska
Postavke:
Automatska težina. Postavljanje raspona
težina od 2300 do 4.700 g.
Način pripreme:
Stavite gusku u posudu za pečenje i
začinite. Okrenite pečenku nakon
otprilike 30 minuta. Na zaslonu se
prikazuje podsjetnik.
•
Položaj rešetke: 1
4.5 Perad s kostima
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa,
temperatura mesa 75 °C.
Način pripreme:
Začinite pureća prsa (s kostima) prema
vašem ukusu, umetnite sondu za
pečenje mesa i stavite meso u
vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
8
www.electrolux.com
4.6 Pileći batak
•
Sastojci:
4.8 Patka s narančama
• 4 pileća bataka, 250 g svaki
• 250 g Kreme fraiche
• 125 ml vrhnja
• 1 čajna žličica soli
• 1 čajna žličica paprike
• 1 čajna žličica karija
• 1/2 čajne žličice papra
• 250 g narezanih gljiva iz limenke
• 20 g kukuruznog škroba
Način pripreme:
Očistite pileće batake i stavite ih u
posudu za pečenje. Izmiješajte sve
ostale sastojke i dodajte ih pilećim
batacima.
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 1
4.7 Pijetao u vinu
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 pile
sol
papar
1 žlica brašna
50 g rastopljenog maslaca
500 ml bijelog vina
500 ml pilećeg temeljca
4 žlice umaka od soje
1/2 vezice peršina
1 prstohvat timijana
150 g slanine, narezane na kockice
250 g smeđih šampinjona, očišćenih i
izrezanih na četvrtine
• 12 lučica, oljuštenih
• 2 češnja češnjaka, oljuštenog i
smrvljenog
Način pripreme:
Operite meso, začinite ga solju i paprom i
pospite brašnom.
Zagrijte pročišćeni maslac u posudu za
pečenje na ploči pa zapecite pile sa svih
strana. U posudu ulijte bijelo vino, pileći
temeljac i umak od soje pa pustite da
proključa.
Dodajte peršin, timijan, slaninu narezanu
na kockice, gljive, lučice i češnjak.
Pustite da ponovno zavrije, poklopite i
stavite u pećnicu.
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 1
Sastojci:
•
•
•
•
1 patka (1,6 – 2,0 kg)
sol
papar
3 oljuštene naranče bez koštica,
izrezane na kockice
• 1/2 čajne žličice soli
• 2 naranče za sok
• 150 ml šerija
Način pripreme:
Opranu patku začinite solju i paprom i
istrljajte narančinom koricom.
Napunite patku kockicama posoljene
naranče i zašijte otvor.
Stavite patku u posudu za pečenje tako
da prsa budu okrenuta prema dolje.
Iscijedite narančin sok, izmiješajte ga sa
šerijem i prelijte po patki.
Stavit patku u uređaj. Isključite nakon 30
minuta. Oglašava se zvučni signal.
•
•
Vrijeme u pećnici: 90 minuta
Položaj rešetke: 1
4.9 Nadjeveno pile
Sastojci:
• 1 pile od 1,2 kg (s iznutricama)
• 1 žlica ulja
• 1 čajna žličica soli
• 1/4 čajne žličice paprike
• 50 g krušnih mrvica
• 3 - 4 žlice mlijeka
• 1 luk, nasjeckan
• 1 vezica peršina, nasjeckanog
• 20 g maslaca
• 1 jaje
• sol i papar
Način pripreme:
Operite i osušite pile. Izmiješajte ulje, sol
i papriku pa utrljajte tu mješavinu u pile.
Nadjev: Izmiješajte krušne mrvice i
mlijeko. Stavite nasjeckani luk, peršini
maslac u posudu i propržite. Fino
nasjeckajte pileće srce, jetricu i želudac i
dodajte jedno jaje. Izmiješajte sve
sastojke i začinite ih solju i paprom.
HRVATSKI
Stavite pileća prsa okrenuta prema dolje
u posudu za pečenje, stavite u pećnicu.
Isključite nakon 30 minuta. Oglašava se
zvučni signal.
•
•
Vrijeme u pećnici: 90 minuta
Položaj rešetke: 1
4.10 Nadjevena pileća prsa
Posluženo sa špinatom u umaku od
šafrana
Sastojci:
Za 6 osoba
• 400 g blanširanih listova špinata
• Prstohvat soli
• 100 g mekog sira sa zelenim paprom
• Svježe mljeveni crni papar
• 6 pilećih prsa
• 2 žlice limunovog soka
• 1 žlica senfa
• 100 ml bijelog vina
• 150 ml laganog pilećeg temeljca
• 1 snop šafrana
• 150 ml punomasnog vrhnja
• 1/2 žlice soka od limuna
Način pripreme:
9
Na stranu stavite 20 – 24 velikih listova
špinata. Nježno stisnite preostale listove i
krupno ih nasjeckajte nožem za
sjeckanje sa zaobljenom oštricom. Zatim
ih pomiješajte s mekim sirom pa začinite
solju i paprom. Duž pilećih prsa zarežite
džep. Napunite ga mješavinom špinata,
a zatim ga zatvorite čačkalicama.
Poprskajte limunovim sokom i natrljajte
senfom. Zatim blago začinite solju i
paprom. Na kraju prsa omotajte listovima
špinata koje ste ranije stavili sa strane.
Prsa stavite u rupičastu posudu pa ih
kuhajte pomoću funkcije za kuhanje na
pari. U tavi reducirajte bijelo vino i
temeljac na otprilike 100 ml. Zatim
dodajte šafran i punomasno vrhnje.
Umak začinite sokom od limuna dodajući
po potrebi sol i papar. Iz pilećih prsa
izvadite čačkalice. Prsa narežite. Na
pladanj nalijte malo umaka pa po njemu
rasporedite pileća prsa.
•
•
•
Količina vode koju je potrebno staviti
u spremnik vode: 600 ml
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj police: 3
5. RIBA
5.1 Riba
Postavke:
Automatska sonda za pečenje mesa,
temperatura mesa 65 °C.
Način pripreme:
Začinite ribu prema vašem ukusu,
umetnite sondu za pečenje mesa i
stavite u vatrostalnu posudu.
•
Položaj rešetke: 1
5.2 Riblji filet
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
•
600 - 700 g fileta grgeča, lososa ili
morske pastrve
150 g naribanog sira
250 ml vrhnja
50 g krušnih mrvica
1 čajna žličica estragona
peršin, nasjeckan
sol, papar
limun
• maslac
Način pripreme:
Poprskajte riblje filete limunovim sokom i
ostavite da se neko vrijeme mariniraju, a
zatim uklonite višak soka kuhinjskim
ubrusom. Začinite riblje filete solju i
paprom s obje strane. Zatim stavite riblje
filete u posudu za pećnicu premazanu
maslacem.
Zajedno izmiješajte ribani sir, vrhnje,
krušne mrvice, estragon i nasjeckani
peršin. Smjesu odmah prospite po ribljim
filetima i na nju stavite male komadiće
maslaca.
•
•
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 2
5.3 Bakalar
Sastojci:
•
•
•
800 g sušenog bakalara
2 žlice maslinovog ulja
2 velika luka
10
www.electrolux.com
•
•
•
•
6 češnja češnjaka, oljuštenog
2 celera
6 crvenih papričica
1/2 limenke nasjeckanih rajčica (200
g)
• 200 ml bijelog vina
• 200 ml bujona
• papar, sol, timijan, origano
Način pripreme:
Pustite da se sušeni bakalar namače
tijekom noći. Sljedeći dan izvadite i
osušite bakalar, stavite ga u posudu sa
svježom vodom i zakuhajte na ploči.
Odmaknite s ploče i pustite da se ohladi.
Ulijte maslinovo ulje u posudu i zagrijte.
Oljuštite i fino nasjeckajte luk, smrvite
oljušteni češnjak, narežite i operite celer.
Dodajte sve sastojke zagrijanoj masnoći i
kratko izmiješajte. Uklonite jezgru
papričica i narežite ih na trakice. Stavite
ih u posudu s nasjeckanim rajčicama.
Dodajte bijelo vino i bujon pa pustite da
neko vrijeme kuha na niskoj temperaturi.
Začinite paprom, solju, timijanom i
origanom pa pustite da kuha na niskoj
temperaturi oko 15 minuta.
Izvadite ohlađeni bakalar iz posude i
osušite ga tapkanjem kuhinjskim
ubrusom. Uklonite kožu, kosti i sve
peraje. Izrežite bakalar na listiće i stavite
ga u posudu za pečenje zajedno s
povrćem.
•
•
Vrijeme u pećnici: 30 minuta
Položaj rešetke: 1
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 1
5.5 Nadjevene lignje
Sastojci:
• 1 kg očišćenih srednje velikih liganja
• 1 veliki luk
• 2 žlice maslinovog ulja
• 90 g kuhane riže dugog zrna
• 4 žlice pinjola
• 4 žlice suhih ribizla (grožđica)
• 2 žlice nasjeckanog peršina
• sol, papar
• sok od jednog limuna
• 4 žlice maslinovog ulja
• 150 ml vina
• 500 ml soka od rajčice
Način pripreme:
Snažno istrljajte lignje solju, a zatim ih
isperite tekućom vodom.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i propržite
ga na dvije žlice maslinova ulja dok ne
postane proziran. Dodajte rižu dugog
zrna, pinjole, suhi ribizl i nasjeckani
peršin pa začinite solju, paprom i
limunovim sokom. Stavite malo nadjeva
u svaku lignju i zašijte otvor.
Stavite četiri žlice maslinova ulja u
posudu za pečenje i propržite lignje na
ploči za kuhanje. Dodajte vino i sok od
rajčice.
Poklopite kalup za pečenje i stavite u
pećnicu.
5.4 Riba u soli
•
•
Sastojci:
5.6 Riba kuhana na pari
• cijela riba, približno 1,5 - 2 kg
• 2 neprskana limuna
• 1 glavica komorača
• 4 prstohvata svježeg timijana
• 3 kg krupne soli
Način pripreme:
Očišćenu ribu istrljajte sokom dvaju
neprskanih limuna.
Izrežite komorač na tanke ploške.
Napunite ribu komoračem i svježim
timijanom.
Stavite pola krupne soli u posudu za
pečenje pa stavite ribu na sol. Prekrijte
ribu preostalom solju i snažno pritisnite.
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaj rešetke: 1
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
400 g krumpira
2 vezice mladog luka
2 češnja češnjaka
1 mala limenka nasjeckanih rajčica
(400 g)
4 fileta lososa
sok od jednog limuna
sol i papar
75 ml temeljca od povrća
50 ml bijelog vina
1 prstohvat svježeg ružmarina
150 ml vina
1/2 vezice svježeg timijana
HRVATSKI
Način pripreme:
Rajčice operite, oljuštite i izrežite na
četvrtine. Prokuhajte ih u slanoj 25
minuta, a zatim ih ocijedite i izrežite na
ploškice.
Fino nasjeckajte oprani mladi luk. Izrežite
oljušteni češnjak. Izmiješajte luk i češnjak
s nasjeckanim rajčicama.
Poprskajte filete lososa limunovim sokom
i pustite da se neko vrijeme mariniraju.
Osušite filete i začinite ih solju i paprom.
Izmiješajte povrće i krumpir, stavite
mješavinu u namašćenu posudu za
pećnicu, začinite i na vrh stavite filete
lososa.
Prelijte temeljcem od povrća i bijelim
vinom, pa po vrhu rasporedite ružmarin i
timijan.
•
•
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 2
5.7 Mesne okruglice
Sastojci:
• 8 do 10 krumpira
• 2 luka
• 125 g fileta inćuna
• 300 ml vrhnja
• 2 žlice krušnih mrvica
• papar
• nasjeckani svježi timijan
• 2 žlica maslaca
Način pripreme:
11
Operite i oljuštite krumpire pa ih narežite
na tanke trakice. Izrežite oljušteni crveni
luk na trakice.
Premažite posudu za pećnicu maslacem.
Stavite trećinu krumpira i luka u posudu.
Na to stavite pola fileta inćuna i prekrijte
drugim dijelom krumpira i luka. Zatim
posložite ostatak fileta inćuna. Na vrh
stavite preostale krumpire i luk, tako da
na vrhu budu krumpiri.
Začinite paprom i pospite nasjeckanim
timijanom.
Prelijte jelo rasolom inćuna i dodajte
vrhnje. Pospite krušnim mrvicama i na
vrh stavite male komade maslaca.
•
•
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaj rešetke: 3
5.8 Poširana riba (pastrva)
Sastojci:
• 1 limun
• riba
Način pripreme:
Operite, osušite i poprskajte sokom od
limuna iznutra i izvana. Ostavite da se
kratko marinira pa začinite solju i
paprom. Ribu stavite u zdjelu od
nehrđajućeg čelika s rupičastim
umetkom.
•
•
Vrijeme u pećnici: 30 minuta
Položaj rešetke: 3
6. TORTA
6.1 Biskvit od limuna
Sastojci za tijesto:
•
•
•
•
•
•
•
•
250 g maslaca
200 g šećera
1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
1 prstohvat soli
4 jaja
150 g brašna
150 g škroba
1 poravnata čajna žličica praška za
pecivo
• ribana kora od 2 limuna
Sastojci za glazuru:
•
•
125 ml limunovog soka
100 g šećera u prahu
Ostalo:
• Crna pravokutna forma, duljine 30 cm
• Margarin za premazivanje
• Krušne mrvice za posipavanje
Način pripreme:
Stavite maslac, šećer, koru od limuna,
vanilin šećer i sol u posudu za miješanje
i istucite. Nakon toga dodajte jedno po
jedno jaje i ponovno istucite.
Smjesi dodajte brašno i kukuruzno
brašno u koje je zamiješan prašak za
pecivo i izmiješajte.
Smjesu stavite u namašćeni kalup za
pečenje posut krušnim mrvicama,
izravnajte i stavite u pećnicu.
12
www.electrolux.com
Nakon pečenja zamiješajte sok od
limuna i šećer u prahu. Ispečeni kolač
izvadite na aluminijsku foliju.
Aluminijsku foliju na rubovima zavrnite
prema gore kako preljev ne bi iscurio.
Kolač probodite drvenim štapićem i
kistom nanesite preljev. Ostavite kolač
neko vrijeme da se natapa.
•
•
Vrijeme u pećnici: 75 minuta
Položaj rešetke: 1
6.2 Švedska torta
Sastojci:
•
•
•
•
•
5 jaja
340 g šećera
100 g otopljenog maslaca
360 g brašna
1 vrećica praška za pecivo (približno
15 g)
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 prstohvat soli
• 200 ml hladne vode
Ostalo:
Ostalo:
•
Okrugli crni kalup za pečenje
promjera 28 cm, obložen papirom za
pečenje.
Način pripreme:
Razdvojite žumanjak od bjelanca.
Izmiješajte žumanjke s vrućom vodom,
50 g šećera, vanilin šećerom i solju.
Istucite bjelanjke sa 100 g šećera.
Zajedno prosijte brašno, kukuruzno
brašno i prašak za pecivo.
Pažljivo izmiješajte tučene bjelanjke i
žumanjke. Zatim ih pažljivo umiješajte u
brašno. Smjesu stavite kalup za pečenje,
izravnajte i stavite u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 30 minuta
Položaj rešetke: 3
6.4 Kolač od sira
Sastojci za biskvit:
•
• 150 g brašna
• 70 g šećera
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 1 jaje
• 70 g mekog maslaca
Sastojci za kremu od sira:
Stavite šećer, jaja, vanilin šećer i sol u
posudu za miješanje i tucite 5 minuta.
Dodajte rastopljeni maslac i izmiješajte.
•
•
•
•
Okrugli crni kalup za pečenje
promjera 28 cm, obložen papirom za
pečenje.
Način pripreme:
U smjesu dodajte brašno u koje je
umiješan prašak za pecivo i izmiješajte.
Na kraju dodajte hladnu vodu i sve dobro
izmiješajte. Smjesu stavite kalup za
pečenje, izravnajte i stavite u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 1
6.3 Biskvit
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
4 jaja
2 žlice vruće vode
50 g šećera
1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
1 prstohvat soli
100 g šećera
100 g brašna
100 g škroba
2 poravnate čajne žličice praška za
pecivo
3 bjelanjka
50 g grožđica
2 žlice ruma
750 g kravljeg sira s niskim udjelom
masnoće
• 3 žumanjaka
• 200 g šećera
• sok od jednog limuna
• 200 g Crčme fraiche
• 1 vrećica praška za puding s okusom
vanilije (40 g ili odgovarajuću količinu
za pripremu pudinga s 500 ml mlijeka)
Ostalo:
•
Crni kalup za pečenje promjera 26
cm, namašćen
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu. Dodajte ostale
sastojke u smjesu i promiješajte ručnim
mikserom. Zatim stavite smjesu u frižider
na 2 sata.
Oko 2/3 tijesta staviti na dno
namašćenog kalupa i nekoliko puta
probosti vilicom.
HRVATSKI
Od ostatka smjese napravite oko 3 cm
visoki rub.
•
•
Istucite bjelanjke ručnim mikserom dok
se ne zgusnu. Isperite grožđice, pustite
ih da se dobro osuše, pošpricajte rumom
i ostavite da se osuše.
6.6 Drobljenac
Stavite kravlji sir, žumanjke, šećer,
limunov sok, crème fraiche i prašak za
puding u posudu za miješanje i sve
zajedno dobro pomiješajte.
Na kraju pažljivo umiješajte tučene
bjelanjke i grožđice u smjesu svježeg
sira.
•
•
Vrijeme u pećnici: 85 minuta
Položaj rešetke: 1
6.5 Voćni kolač
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
200 g maslaca
200 g šećera
1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
1 prstohvat soli
3 jaja
300 g brašna
1/2 vrećice praška za pecivo (približno
8 g)
• 125 g suhih ribizla
• 125 g grožđica
• 60 g nasjeckanih badema
• 60 g ušećerene kore limuna ili
naranče
• 60 g ušećerenih nasjeckanih trešanja
• 70 g cijelih badema bez kore
Ostalo:
• Crni kalup za pečenje promjera 24 cm
• Margarin za premazivanje
• Krušne mrvice za posipavanje
Način pripreme:
Stavite maslac, šećer, vanilin šećer i sol
u posudu za miješanje i istucite ih
zajedno. Nakon toga dodajte jedno po
jedno jaje i ponovno istucite. Smjesi
dodajte brašno u koje je zamiješan
prašak za pecivo i izmiješajte.
Dodajte voće i dobro izmiješajte.
Stavite smjesu u pripremljeni kalup i
rubove povucite malo iznad sredine
smjese. Ukrasite rub i sredinu kolača
bademima bez kore. Stavite kolač u
pećnicu.
13
Vrijeme u pećnici: 100 minuta
Položaj rešetke: 1
Sastojci za tijesto:
• 375 g brašna
• 20 g kvasca
• 150 ml mlakog mlijeka
• 60 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 2 žumanjaka
• 75 g mekog maslaca
Sastojci za drobljenac:
• 200 g šećera
• 200 g maslaca
• 1 čajna žličica cimeta
• 350 g brašna
• 50 g nasjeckanih oraha
• 30 g otopljenog maslaca
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i
napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,
stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom i
malo brašna s ruba, pospite brašnom,
ostavite da se digne na toplom mjestu
dok na posutom brašnu ne nastanu
pukotine.
Stavite šećer, žumanjke, maslac i sol na
rub brašna. Sve sastojke zamijesite u
podatno tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom
mjestu dok mu se volumen otprilike ne
udvostruči. Zatim zarolajte tijesto i stavite
na namašćenu pliticu za pečenje pa
ostavite da se opet digne.
Stavite šećer, maslac i cimet u posudu
za miješanje i izmiješajte zajedno.
Stavite brašno, orahe i tijesto zajedno da
dobijete prhku smjesu.
Stavite maslac na dignuto tijesto i zatim
po tome ravnomjerno rasporedite prhku
smjesu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 3
6.7 Pletenica od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
•
•
650 g brašna
20 g kvasca
14
www.electrolux.com
• 200 ml mlijeka
• 40 g šećera
• 5 g soli
• 5 žumanjaka
• 200 g mekog maslaca
Sastojci za nadjev:
•
•
•
• 250 g nasjeckanih oraha
• 20 g krušnih mrvica
• 1 čajna žličica đumbira
• 50 ml mlijeka
• 60 g meda
• 30 g otopljenog maslaca
• 20 ml ruma
Sastojci za premaz:
• 50 g cijelih oljuštenih badema
Način pripreme:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka
• 50 g badema u listićima
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i
napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,
stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom,
malo šećera i malo brašna s ruba,
pospite brašnom, ostavite da se digne na
toplom mjestu dok na posutom brašnu
ne nastanu pukotine.
Stavite ostatak šećera na rub brašna.
Sve sastojke zamijesite u podatno tijesto.
Ostavite tijesto da se digne na toplom
mjestu dok mu se volumen otprilike ne
udvostruči.
Za nadjev pomiješajte sve sastojke
zajedno. Podijelite tijesto na tri jednaka
dijela i razvucite ga u duge pravokutnike.
Stavite trećinu nadjeva na svaki
pravokutnik i zatim zarolajte dijelove
tijesta zajedno.
Od tri komada tijesta napravite pletenicu.
Premažite površinu pletenice
mješavinom žumanjka i mlijeka pa zatim
pospite bademima u listićima.
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 3
6.8 Kuglof
Sastojci za biskvit:
•
•
•
•
•
500 g brašna
1 mala vrećica suhog kvasca (8 g
suhog ili 42 g svježeg kvasca)
80 g šećera u prahu
150 g maslaca
3 jaja
2 ravne čajne žličice soli
150 ml mlijeka
70 g grožđica (koje su se prethodno
namakale 1 sat u 20 ml likera od
trešanja)
Sastojci za premaz:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer u
prahu, maslac, jaja, sol i mlijeko u zdjelu
za miješanje i zamijesite. Prekrijte tijesto
u zdjeli i ostavite ga da se diže 1 sat.
Ručno zamiješajte namočene grožđice u
tijesto.
Stavite grožđice jednu po jednu u svaki
urez namašćenog i brašnom posutog
kalupa za kuglof.
Oblikujte tijesto u valjak i stavite u kalup.
Prekrijte i ostavite da se diže još 45
minuta.
•
•
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaj rešetke: 1
6.9 Kolač od dizanog tijesta
Sastojci za tijesto:
•
•
350 g brašna
1 mala vrećica suhog kvasca (8 g
suhog ili 42 g svježeg kvasca)
• 75 g šećera
• 100 g maslaca
• 5 žumanjaka
• 1/2 čajne žličice soli
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• 125 ml mlijeka
Nakon pečenja:
•
•
•
375 ml vode
200 g šećera
100 ml šljivovice ili 100 ml likera od
naranče
Način pripreme:
Stavite brašno, suhi kvasac, šećer,
maslac, žumanjke, sol, vanilin šećer i
mlijeko u zdjelu za miješanje i zamijesite.
Prekrijte tijesto u zdjeli i ostavite ga da se
diže 1 sat. Stavite tijesto u namašćeni
okrugli kalup za kolače, prekrijte i pustite
da se diže još 45 minuta.
• Vrijeme u pećnici: 35 minuta
• Položaj rešetke: 1
Nakon pečenja:
HRVATSKI
U posudi zakuhajte vodu i šećer i
ostavite da se smjesa ohladi.
U ohlađenu smjesu dodajte šljivovicu ili
liker od naranče i izmiješajte.
Kad se kolač ohladi, probodite ga
nekoliko puta drvenim štapićem i pustite
da se mješavina ravnomjerno upije u
kolač.
6.10 Čokoladni kolač s orasima
Sastojci:
•
•
•
•
250 g čokolade
250 g maslaca
375 g šećera
2 vrećice vanilin šećera (približno 16
g)
• 1 prstohvat soli
• 5 žlica vode
• 5 jaja
• 375 g oraha
• 250 g brašna
• 1 čajna žličica praška za pecivo
Način pripreme:
Razlomite čokoladu na veće komade i
rastopite je na pari.
Izmiješajte maslac, šećer, vanilin šećer,
sol i vodu, dodajte jaja i rastopljenu
čokoladu.
Grubo nasjeckajte orahe, izmiješajte ih s
brašnom i praškom za pecivo pa
umiješajte u čokoladnu smjesu.
Stavite smjesu u pliticu za pečenje
obloženu papirom za pečenje i
poravnajte.
• Vrijeme u pećnici: 50 minuta
• Položaj rešetke: 3
Nakon pečenja:
Ostavite da se ohladi, uklonite papir za
pečenje i izrežite na kocke.
6.11 Muffini
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
150 g maslaca
150 g šećera
1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
1 prstohvat soli
korica jednog neprskanog limuna
2 jaja
50 ml mlijeka
15
• 25 g škroba
• 225 g brašna
• 10 g praška za pecivo
• 1 staklenka višanja (375 g)
• 225 g čokoladnih listića
Ostalo:
• Papirne košarice, promjera oko 7 cm
Način pripreme:
Izmiksajte maslac, šećer, vanilin šećer,
sol i koricu neprskanog limuna. Dodajte
jaja i ponovno izmiksajte.
Izmiješajte kukuruzno brašno, brašno i
prašak za pecivo pa dodajte smjesi
zajedno s mlijekom.
Iscijedite višnje i umiješajte ih u smjesu
zajedno s čokoladnim listićima.
Ulijte smjesu u papirne košarice, stavite
košarice na pekač za pecivo, a zatim u
pećnicu. Upotrijebite pekač za muffine
ako ga imate.
•
•
Vrijeme u pećnici: 40 minuta
Položaj rešetke: 3
6.12 Pita
Sastojci:
•
2 list lisnatog tijesta (razvaljan u oblik
kvadrata)
• 50 g mljevenih lješnjaka
• 1,2 kg jabuka
• 3 jaja
• 300 ml vrhnja
• 70 g šećera
Način pripreme:
Stavite tijesto na dobro namašćenu
pliticu za pečenje i dobro ga izbodite
vilicom. Rasporedite lješnjake
ravnomjerno po tijestu. Ogulite jabuke,
uklonite jezgru i izrežite na 12 krišaka.
Rasporedite kriške jabuke ravnomjerno
po tijestu. Dobro izmiješajte jaja, vrhnje,
šećer i vanilin šećer pa prelijte po
jabukama.
•
•
Vrijeme u pećnici: 45 minuta
Položaj rešetke: 2
6.13 Kolač od mrkve
Sastojci za tijesto:
•
•
150 ml suncokretovog ulja
100 g smeđeg šećera
16
www.electrolux.com
• 2 jaja
• 75 g sirupa
• 175 g brašna
• 1 čajna žličica cimeta
• 1/2 čajne žličice mljevenog đumbira
• 1 čajna žličica praška za pecivo
• 200 g sitno ribanih mrkava
• 75 g grožđica
• 25 g kokosovog brašna
Sastojci za nadjev:
• 50 g maslaca
• 150 g kremastog sira
• 40 g šećera
• mljeveni lješnjaci
Ostalo:
•
Okrugli kalup za pečenje promjera 22
cm, namašćen
Način pripreme:
Izmiksajte suncokretovo ulje, smeđi
šećer, jaja i sirup. Umiješajte ostale
sastojke za smjesu.
Stavite smjesu u namašćeni kalup za
pečenje.
• Vrijeme u pećnici: 55 minuta
• Položaj rešetke: 3
Nakon pečenja:
Izmiješajte maslac, kremasti sir i šećer
(po potrebi dodajte malo mlijeka).
Rasporedite po ohlađenom kolaču i
pospite mljevenim orasima.
6.14 Torta od badema
Sastojci za tijesto:
•
•
•
•
•
•
•
5 jaja
200 g šećera
100 g marcipana
200 ml maslinovog ulja
450 g brašna
1 žlica cimeta
1 vrećica praška za pecivo (približno
15 g)
• 50 g nasjeckanog pistacia
• 125 g mljevenih badema
• 300 ml mlijeka
Sastojci za nadjev:
• 200 g džema od marelice
• 5 žlica šećera u prahu
• 1 čajna žličica cimeta
• 2 žlice vruće vode
• badem u listićima
Ostalo:
• kalup za pečenje promjera 28 cm
Način pripreme:
Miksajte jaja, šećer i marcipan 5 minuta,
a zatim u smjesu polako ulijevajte
maslinovo ulje.
Zajedno prosijte brašno, cimet i prašak
za pecivo, pa u prosijano brašno
umiješajte nasjeckani pistacio i mljevene
bademe. Pažljivo zamiješajte u smjesu s
jajima zajedno s mlijekom.
Stavite u kalup koji ste po dnu posuli
krušnim mrvicama.
• Vrijeme u pećnici: 70 minuta
• Položaj rešetke: 2
Nakon pečenja:
Zagrijte džem od marelice i rasporedite
ga po kolaču kistom. Pustite da se
ohladi. Zamiješajte šećer u prahu, cimet i
vruću vodu pa prelijte po kolaču. Odmah
pospite bademe u listićima po glaziranoj
površini kolača.
6.15 Voćna torta
Sastojci za tijesto:
• 200 g brašna
• 1 prstohvat soli
• 125 g maslaca
• 1 jaje
• 50 g šećera
• 50 ml hladne vode
Sastojci za nadjev:
•
Sezonsko voće (400 g jabuka,
breskvi, višanja, itd.)
• 90 g mljevenih badema
• 2 jaja
• 100 g šećera
• 90 g mekog maslaca
Ostalo:
• Kalup promjera 28 cm, namašćen
Način pripreme:
Prosijte brašno u zdjelu za miješanje pa
dodajte sol i maslac izrezan na male
komade. Dodajte jaje, šećer i hladnu
vodu pa umijesite tijesto.
Ostavite tijesto 2 sata u hladnjaku.
Razvaljajte tijesto izvađeno iz hladnjaka i
stavite ga u namašćeni kalup. Izbodite
tijesto vilicom. Očistite voće, uklonite
jezgre i koštice, izrežite voće na
komadiće ili ploškice i rasporedite ga po
HRVATSKI
tijestu. Stavite mljevene bademe, jaja,
šećer i zagrijani maslac u zdjelu i
izmiksajte. Rasporedite po voću i
izravnajte.
•
•
17
Vrijeme u pećnici: 50 minuta
Položaj rešetke: 1
7. DESERTI
7.1 Voćni kolač
Sastojci za tijesto:
• 100 g šećera
• 100 ml vode
• 500 ml mlijeka
• 1 štapić vanilije
• 100 g šećera
• 2 jaja
• 4 žumanjka
Ostalo:
• 6 malih posuda za nabujke
Način pripreme:
Stavite 100 g šećera i vodu u posudu,
zakuhajte i rastopite dok ne dobijete
smeđi karamel. Zatim pažljivo dodajte
vodu (oprez - postoji opasnost od
opekotina) i zagrijte do vrenja. Zakuhajte
da dobijete sirup i brzo ga ulijte u 6 malih
posuda za soufflé tako da je dno
prekriveno karamelom. Stavite mlijeko u
posudu, prepolovite štapić vanilije i
nožem izvadite sjemenke i dodajte ih u
mlijeko. Zagrijte mlijeko na oko 90 °C
(nemojte dozvoliti da zakuha). Izmiješajte
jaja i žumanjke sa 100 g šećera. (Ne
smiju se pretvoriti u zapjeniti). Smjesi s
jajima polagano dodajte toplo mlijeko.
Zatim stavite u posude.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 40 minuta
Položaj rešetke: 3
Dodajte 500 ml vode u spremnik za
vodu
7.2 Puding od kokosa
Sastojci:
•
•
•
•
•
250 ml mlijeka
370 g kokosovog mlijeka
6 jaja
120 g šećera
1 konzerva manga, ocijeđenog i
očišćenog
Ostalo:
• 6 mini posuda za puding
Način pripreme:
Izmiješajte kokosovo mlijeko s mlijekom.
Lagano istucite jaja i šećer i dodajte u
kokosovo mlijeko. Napunite mini posude
za puding tom mješavinom. Nakon
kuhanja, okrenite i ukrasite mangom.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 40 minuta
Položaj rešetke: 3
Dodajte 500 ml vode u spremnik za
vodu
7.3 Torta od kave
Za mješavinu:
•
•
•
•
•
100 g omekšanog maslaca
90 g šećera
2 žumanjka
sjemenke jednog štapića vanilije
2 žlice instant kave (rastopljene u 50
ml vruće vode)
• 2 bjelanjka
• 50 g brašna
• 50 g škroba
• 1/2 čajne žličice praška za pecivo
Za umak:
• 250 ml soka od naranče
• 50 g šećera
• 1 prstohvat cimeta
• 20 ml likera od naranče
Za ukrašavanje:
• 200 ml tučenog vrhnja za ukras
Ostalo:
•
6 malih posuda ili čaša namašćenih
maslacem
Način pripreme:
Izmiješajte u kremastu smjesu maslac,
šećer, žumanjke, sjemenke štapića
vanilije te potom umiješajte rastopljenu
kavu. Istucite bjelanjke. Prosijte brašno,
škrob i prašak za pecivo te postepeno
mješavini dodajte bjelanjke i izmiješajte.
Stavite mješavinu u male posude ili čaše
namašćene maslacem.
•
•
Vrijeme u pećnici: 40 minuta
Položaj rešetke: 2
18
www.electrolux.com
•
Dodajte 600 ml vode u spremnik za
vodu
Nakon pečenja:
Stavite sok od naranče, šećer, cimet i
liker od naranče u posudu i zagrijavajte
na ploči dok ne dobijete sirup. Okrenite
zagrijane kolače na pladanj za desert,
ukrasite preljevom i kremom.
7.4 Pita od višanja
Sastojci:
• 500 g kruha
• 750 ml mlijeka
• 1 prstohvat soli
• 80 g šećera
• 4 jaja
• 2 tegle višanja
• 50 g maslaca
Ostalo:
• Namašćena plitica za pečenje
Način pripreme:
Narežite kruh na kriške. Izmiješajte
mlijeko, sol, šećer i jaja te prelijte preko
kruha, izmiješajte i ostavite da se dobro
upije. Ocijedite višnje i dodajte u
mješavinu. Stavite smjesu u namašćenu
posudu za pečenje. Rasporedite komade
maslaca preko pudinga.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 45 minuta
Položaj rešetke: 2
Dodajte 400 ml vode u spremnik za
vodu
7.5 Knedli od šljiva (6 komada)
Za tijesto (sastojci trebaju biti na
sobnoj temperaturi):
•
•
•
1 mala vrećica suhog kvasca (8 g
suhog ili 42 g svježeg kvasca)
• 300 g brašna
• 30 g šećera
• 30 g maslaca
• 1 žumanjak
• 1 cijelo jaje
• 1 vrećice vanilin šećera (približno 8 g)
• malo limunove korice
• pekmez od šljiva
Nakon pečenja:
• 50 g maslaca
• 50 g mljevenog maka
• šećer u prahu
Ostalo:
• namašćena posuda
Način pripreme:
Stavite mlijeko i šećer u posudu i lagano
zagrijavajte na polju za kuhanje. Dodajte
suhi kvasac i promiješajte. Zatim ga
pustite da stoji otprilike 30 minuta.
Stavite brašno, šećer, maslac, žumanjak,
jaje, vanilin šećer i malo limunove korice
u zdjelu za miješanje. Dodajte mlijeko i
zamijesite podatno tijesto. Pokrijte tijesto
krpom i ostavite da se diže sljedećih 45
minuta. Nakon toga žlicom odvojite
komade (oko 80 g), pritisnite i spljoštite
rukom, te napunite 1 čajnom žličicom
pekmeza od šljiva. Podignite rubove
tijesta i pokrijte pekmez tijestom te potom
oblikujte u kuglu. Stavite loptice u
namašćenu posudu, pokrijte i ostavite da
se diže narednih 45 minuta te zatim
stavite u pećnicu.
•
•
•
125 ml mlijeka
20 g šećera
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 2
Dodajte 500 ml vode u spremnik za
vodu
8. PIZZA/POGAČA/KRUH
8.1 Pizza
Sastojci za tijesto:
• 14 g kvasca
• 200 ml vode
• 300 g brašna
• 3 g soli
• 1 žlica ulja
Sastojci za nadjev:
•
1/2 male limenke nasjeckanih rajčica
(200 g)
• 200 g naribanog sira
• 100 g salame
• 100 g kuhane šunke
• 150 g gljiva (iz limenke)
• 150 g Feta sira
• origano
Ostalo:
•
Namašćeni pekač za pecivo
HRVATSKI
Način pripreme:
Kvasac razdrobite u posudi i rastopite u
vodi. Umiješajte sol u brašno i dodajte ga
u posudu zajedno s uljem.
Sastojke mijesite toliko dugo dok ne
dobijete podatno tijesto koje se odvaja
od zdjele. Pustite da se tijesto na
toplome diže dok mu se volumen ne
udvostruči.
Tijesto razvaljajte i stavite na namašćeni
pekač za pecivo pa probodite dno tijesta
vilicom.
Sastojke za nadjev stavljajte na tijesto
navedenim redoslijedom.
•
•
Vrijeme u pećnici: 25 minuta
Položaj police: 1
8.2 Pita od luka
Sastojci za tijesto:
• 300 g brašna
• 20 g kvasca
• 125 ml mlijeka
• 1 jaje
• 50 g maslaca
• 3 g soli
Sastojci za nadjev:
• 750 g luka
• 250 g slanine
• 3 jaja
• 250 g milerama
• 125 ml mlijeka
• 1 čajna žličica soli
• 1/2 čajne žličice mljevenog papra
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i u
sredini napravite rupu.
Izrežite kvasac i stavite ga u sredinu,
pomiješajte s toplim mlijekom i malo
brašna s rubova. Pospite brašnom i
ostavite da se diže na toplom mjestu dok
na posutom brašnu ne nastanu pukotine.
Jaja i maslac stavite na rub brašna. Sve
sastojke zamijesite u podatno dizano
tijesto.
Ostavite tijesto da se diže na toplom
mjestu dok mu se volumen otprilike ne
udvostruči.
Za to vrijeme ogulite luk, razrežite ga na
četvrtine pa narežite na tanke ploške.
19
Slaninu izrežite na kockice i lagano pržite
s lukom dok luk ne požuti. Pustite da se
ohladi.
Razvaljajte tijesto i stavite ga na
namašćeni pekač za pecivo, probijte dno
vilicom i pritisnite rubove prema gore.
Ostavite da se ponovno digne.
Zajedno izmiješajte jaja, mileram,
mlijeko, sol i papar. Po tijestu složite
ohlađeni luk i slaninu. Smjesu
rasporedite i poravnajte.
•
•
Vrijeme u pećnici: 45 minuta
Položaj police: 1
8.3 Quiche Lorraine
Sastojci za tijesto:
• 200 g brašna
• 2 jaja
• 100 g maslaca
• 1/2 čajne žličice soli
• malo papra
• 1 prstohvat muškatnog oraščića
Sastojci za nadjev:
• 150 g naribanog sira
• 200 g kuhane šunke ili tanke slanine
• 2 jaja
• 250 g kiselog vrhnja
• sol, papar i muškatni oraščić
Ostalo:
•
Namašćeni kalup za pečenje,
promjera 28 cm
Način pripreme:
Stavite brašno, maslac, jaja i začine u
posudu za miješanje i umiješajte glatko
tijesto. Stavite tijesto na nekoliko sati u
hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga u
namašćeni kalup za pečenje. Izbušite
dno vilicom.
Slaninu rasporedite po tijestu.
Za punjenje zajedno pomiješajte jaja,
kiselu kremu i začine. Zatim dodajte sir.
Izlijte punjenje preko slanine.
•
•
Vrijeme u pećnici: 45 minuta
Položaj police: 2
8.4 Torta sa sirom
Sastojci za tijesto:
20
www.electrolux.com
• 125 g brašna
• 60 ml maslinovog ulja
• 1 prstohvat soli
• 3 - 4 žlice hladne vode
Sastojci za nadjev:
• 1 žlica maslinovog ulja
• 2 glavice luka
• sol i papar
• 1 čajna žličica nasjeckanog timijana
• 125 g ricotta sira
• 100 g kozjeg sira
• 2 žlice maslina
• 1 jaje
• 60 ml vrhnja
Ostalo:
•
Namašćeni kalup za pečenje,
promjera 28 cm
Način pripreme:
Stavite brašno, maslinovo ulje i sol u
posudu za miješanje pa miješajte dok
smjesa ne postane mrvičasta. Dodajte
vodu i zamijesite tijesto. Stavite tijesto na
nekoliko sati u hladnjak.
Zatim razvaljajte tijesto i stavite ga u
namašćeni kalup za pečenje. Izbušite
dno vilicom.
U posudu stavite 1 žlicu maslinovog ulja.
Oljuštite i narežite luk na tanke ploške,
stavite ga u posudu s uljem, poklopite
posudu i lagano ga pirjajte 30 minuta.
Začinite solju i paprom i umiješajte 1/2
čajne žličice nasjeckanog peršina.
Kad se luk malo ohladi rasporedite ga po
tijestu.
Dodajte ricotta i kozji sir, a na vrh stavite
masline. Pospite s 1/2 čajne žličice
nasjeckanog timijana.
Za nadjev izmiješajte jaja i vrhnje. Izlijte
nadjev po tijestu.
• sol, papar i muškatni oraščić
Način pripreme:
Stavite tijesto u dobro namašćen pekač
za pecivo. Izbušite cijelo tijesto vilicom.
Rasporedite sir ravnomjerno po tijestu.
Izmiješajte vrhnje, mlijeko i jaja te
začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem. Dobro izmiješajte i prelijte po
siru.
•
•
Vrijeme u pećnici: 40 minuta
Položaj police: 2
8.6 Tijesto sa sirom
Sastojci:
• 400 g Feta sira
• 2 jaja
• 3 žlice nasjeckanog peršina
• crni papar
• 80 ml maslinovog ulja
• 375 g vučenog tijesta
Način pripreme:
Izmiješajte Feta sir, jaja, peršin i papar.
Prekrijte vučeno tijesto vlažnom krpom
da se ne osuši. Stavite 4 lista tijesta
jedan na drugi i po svakom listu
nakapajte malo ulja.
Izrežite tijesto na 4 trake duge 7 cm.
Stavite 2 pune žlice mješavine feta sira u
jedan kut svake trake i dijagonalno
presavijte tijesto u trokut.
Stavite preokrenute trokute tijesta u
pekač za pecivo i premažite ih uljem.
•
•
Vrijeme u pećnici: 25 minuta
Položaj police: 3
8.7 Bijeli kruh
Sastojci:
Sastojci:
1000 g brašna
40 g svježeg kvasca ili 20 g suhog
kvasca
• 650 ml mlijeka
• 15 g soli
Ostalo:
•
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 45 minuta
Položaj police: 1
8.5 Puding
•
•
•
•
1,5 listova lisnatog tijesta (razvaljanog
u oblik kvadrata)
500 g naribanog sira
200 ml vrhnja
100 ml mlijeka
4 jaja
•
•
Pekač za pecivo, namašćen ili
obložen papirom za pečenje
Način pripreme:
Brašno i sol stavite u veliku zdjelu.
Kvasac rastopite u mlakom mlijeku i
HRVATSKI
dodajte u brašno. Sve sastojke
zamijesite u podatno tijesto. Ovisno o
kvaliteti brašna, možda će vam za
podatno tijesto trebati još malo mlijeka.
Pustite da se tijesto digne na dvostruki
volumen.
Izrežite tijesto na dva dijela, napravite
dvije duge štruce i stavite na pekač za
pecivo koji je nauljen ili obložen papirom
za pečenje.
Pustite štruce da se ponovno dignu za
polovicu volumena.
Prije pečenja malo ih pospite brašnom i
oštrim nožem zarežite 3 - 4 dijagonalne
crte dubine najmanje 1 cm.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj police: 2
Dodajte 200 ml vode u spremnik
vode.
8.8 Raženi kruh
Sastojci:
• 500 g pšeničnog brašna
• 250 g raženog brašna
• 15 g soli
• 1 paketić suhog kvasca
• 250 ml vode
• 250 ml mlijeka
Ostalo:
21
8.9 Knedle (30 malih komada)
Sastojci za tijesto:
• 250 g brašna od pira
• 250 g maslaca
• 250 g posnog kravljeg sira
• sol
Sastojci za punjenje:
• 1 glavica bijelog kupusa (400 g)
• 50 g slanine
• 2 žlice rastopljenog maslaca
• sol, papar i muškatni oraščić
• 3 žlice kiselog vrhnja
• 2 jaja
Ostalo:
•
Pekač za pecivo obložen papirom za
pečenje
Način pripreme:
Napravite tijesto od brašna od pira,
maslaca, svježeg posnog sira i malo soli
pa ga stavite u hladnjak.
Izrežite bijeli kupus na tanke trakice.
Izrežite slaninu na kockice i popržite je
na rastopljenom maslacu. Dodajte kupus
i miješajte ga dok ne omekša. Začinite
solju, paprom i muškatnim oraščićem, a
zatim dodajte kiselo vrhnje.
Pustite da lagano kuha dok ne ispari sva
tekućina.
Pekač za pecivo, namašćen ili
obložen papirom za pečenje
Način pripreme:
Tvrdo skuhajte jaja, pustite da se ohlade,
izrežite ih na kockice, umiješajte ih u
kupus pa pustite da se cijela smjesa
ohladi.
U veliku posudu stavite pšenično i
raženo brašno, sol i suhi kvasac.
Razvaljajte tijesto i izrežite ga na
krugove promjera 8 cm.
Izmiješajte vodu, mlijeko i sol pa dodajte
brašnu. Sve sastojke zamijesite u
podatno tijesto. Pustite da se tijesto
digne na dvostruki volumen.
Stavite malu količinu nadjeva u sredinu
svakog kruga i presavijte tijesto. Rubove
utisnite vilicom.
•
Oblikujte tijesto u dugačku štrucu i
stavite u pekač za pecivo koji je nauljen
ili prekriven masnim papirom.
Pustite štrucu da ponovno digne za
polovicu volumena. Prije pečenja pospite
s malo brašna.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaj police: 2
Dodajte 300 ml vode u spremnik
vode.
Stavite piroške na pekač za pecivo
prekriven papirom za pečenje i premažite
ih razmućenim žumanjkom.
• Vrijeme u pećnici: 20 minuta
• Položaj police: 3
8.10 Pletenica od dizanog
tijesta
Sastojci za tijesto:
•
•
•
750 g brašna
30 g kvasca
400 ml mlijeka
22
www.electrolux.com
• 10 g šećera
• 15 g soli
• 1 jaje
• 100 g mekog maslaca
Sastojci za premaz:
• 1 žumanjak
• malo mlijeka
Način pripreme:
Prosijte brašno u posudu za miješanje i
napravite rupu u sredini. Izrežite kvasac,
stavite ga u rupu, izmiješajte s mlijekom,
malo šećera i malo brašna s ruba,
pospite brašnom, ostavite da se digne na
toplom mjestu dok na posutom brašnu
ne nastanu pukotine.
Ostavite tijesto da se digne na toplom
mjestu dok mu se volumen otprilike ne
udvostruči.
Odvojite tri jednaka dijela tijesta i
oblikujte ih u valjak. Isprepletite sva tri
dijela zajedno.
Prekrijte pletenicu i ostavite je da se diže
pola sata. Premažite površinu pletenice
mješavinom žumanjka i mlijeka pa stavite
pletenicu u pećnicu.
•
•
Vrijeme pečenja: 50 minuta
Položaj rešetke: 3
Stavite ostatak šećera, soli, jaja i
maslaca na rub brašna. Sve sastojke
zamijesite u podatno tijesto.
9. SLOŽENAC/ZAPEČENO
9.1 Lasagne
Sastojci za mesni umak:
•
•
•
•
•
•
•
•
100 g slanine u trakicama
1 luk
1 mrkva
100 g celera
2 žlice maslinovog ulja
400 g miješanog mljevenog mesa
100 ml mesnog temeljca
1 mala limenka nasjeckane rajčice
(oko 400 g)
• origano, timijan, sol i papar
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 3 žlica maslaca
• 250 g zelenih listova lazanja
• 50 g parmezana, ribanog
• 50 g blagog sira, ribanog
Način pripreme:
Slaninu pomoću oštrog noža odvojite od
kože i hrskavice i narežite na sitne
kockice. Luk i mrkvu oljuštite, celer
očistite, cijelo povrće narežite na sitne
kockice.
Zagrijte ulje zagrijte u loncu pa propržite
slaninu i kockice povrća uz neprestano
miješanje.
Postupno dodavajte mljeveno meso,
pustite da zakuha uz neprestano
miješanje i zalijte mesnim temeljcem.
Ragu od mesa začinite pireom od
rajčice, začinskim travama, solju i
paprom pa pustite da kuha na laganoj
vatri oko 30 minuta.
U međuvremenu pripremite Béchamel
umak: Rastopite maslac u posudi,
dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,
uz neprestano miješanje. Postupno i uz
neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem i pustite da oko 10 minuta
kuha nepoklopljen.
Veliku pravokutnu posudu premažite 1
žlicom maslaca. Naizmjenično u zdjelu
postavite listove lazanja, mesni ragu,
Béchamel umak i miješani sir. Završite
sa slojem Béchamel umaka posutim
sirom. Na vrh stavite male komadiće
preostalog maslaca.
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 1
9.2 Caneloni
Sastojci za nadjev:
HRVATSKI
•
•
•
•
•
50 g sjeckanog crvenog luka
30 g maslaca
350 g sjeckanog lista špinata
100 g Crčme fraiche
200 g svježeg lososa narezanog na
kockice
• 200 g grgeča narezanog na kockice
• 150 g škampa
• 150 g mesa dagnji
• sol, papar
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 1 paket cannelona
• 50 g parmezana, ribanog
• 150 g naribanog sira
• 40 g maslaca
Način pripreme:
Nasjeckani crveni luk stavite u posudu s
maslacem i lagano kuhajte dok ne
postane proziran. Dodajte nasjeckani
špinat i zakuhajte na niskoj temperaturi.
Dodajte crème fraîche, izmiješajte i
ostavite da se ohladi.
U međuvremenu pripremite Béchamel
umak: Rastopite maslac u posudi,
dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati,
uz neprestano miješanje. Postupno i uz
neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem i pustite da oko 10 minuta
kuha nepoklopljen.
Ohlađenom špinatu dodajte meso
lososa, grgeča, škampe, meso dagnji,
sol i papar pa izmiješajte.
Veliku pravokutnu posudu premažite 1
žlicom maslaca.
Napunite kanelone smjesom špinata i
stavite na posudu za pečenje. Béchamel
umak stavite između svakog reda
kanelona. Završite sa slojem Béchamel
umaka posutim sirom. Na vrh stavite
male komadiće preostalog maslaca.
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta
Položaj rešetke: 1
9.3 Zapečeni krumpir
Sastojci:
23
•
•
1000 g krumpira
1 čajna žličica soli, papra i muškatnog
oraščića
• 2 češnja češnjaka
• 200 g naribanog sira
• 200 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja
• 4 žlica maslaca
Način pripreme:
Ogulite krumpire, narežite ih na tanke
kolutove, osušite i zatim začinite.
Natrljajte pladanj češnjom češnjaka i
zatim ga premažite maslacem.
Složite pola začinjenih ploški krumpira u
pladanj i pospite malo naribanog sira
preko njih. Preostale ploške krumpira
stavite kao sloj preko svega i po njima
rasporedite ostatak ribanog sira.
Drugi češanj češnjaka zgnječite i
izmiješajte zajedno s jajima, mlijekom i
vrhnjem. Izlijte dobivenu smjesu po
krumpirima, a na vrh stavite male
komade maslaca.
•
•
Vrijeme u pećnici: 65 minuta
Položaj rešetke: 2
9.4 Musaka (za 10 osoba)
Sastojci:
•
•
•
•
1 nasjeckani luk
maslinovo ulje
1,5 kg mljevenog mesa
1 mala limenka nasjeckanih rajčica
(400 g)
• 50 g naribanog sira
• 4 čajne žličice krušnih mrvica
• sol i papar
• cimet
• 1 kg krumpira
• 1,5 kg patlidžana
• maslac za prženje
Sastojci za Béchamel umak:
• 75 g maslaca
• 50 g brašna
• 600 ml mlijeka
• sol, papar i muškatni oraščić
Izmiješati sa:
• 150 g naribanog sira
• 4 žlice krušnih mrvica
• 50 g maslaca
Način pripreme:
24
www.electrolux.com
Stavite nasjeckani luk u posudu s
maslinovim uljem, dodajte mljeveno
meso i kuhajte uz povremeno miješanje.
Dodajte nasjeckane rajčice, ribani
ementaler i krušne mrvice, dobro
izmiješajte i pustite da proključa. Začinite
solju, paprom i cimetom pa skinite s
ploče za kuhanje.
Oljušteni krumpir izrežite ih na 1 cm
tanke ploške, zatim operite patlidžan pa i
njega izrežite na 1 cm tanke ploške.
Posušite povrće kuhinjskim ubrusom.
Zapecite u posudi s većom količinom
maslaca.
U međuvremenu pripremite Béchamel
umak: Rastopite maslac u posudi,
dodajte brašno i kuhajte dok ne pozlati
uz neprestano miješanje. Postupno i uz
neprestano miješanje dolijevajte mlijeko.
Umak začinite solju, paprom i muškatnim
oraščićem i pustite da oko 10 minuta
kuha nepoklopljen.
Stavite ploške krumpira na dno
namašćene posude za pečenje i pospite
ih s malo ribanog sira. Zatim stavite sloj
patlidžana. Na to stavite malo mljevenog
mesa. Prelijte jednim dijelom Béchamel
umaka.
Zatim stavite drugi sloj krumpira,
patlidžana i mljevenog mesa. Na kraju
sve prelijte Béchamel umakom. Na kraju
sve pospite ostatkom sira i krušnim
mrvicama. Rastopite maslac i prelijte ga
po musaki.
•
•
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaj rešetke: 1
9.5 Zapečeno tijesto
Sastojci:
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
1 litra vode
sol
250 g tagliatella
250 g kuhane šunke
20 g maslaca
1 vezica peršina
1 luk
100 g maslaca
1 jaje
250 ml mlijeka
sol, papar i muškatni oraščić
50 g ribanog parmezana
Način pripreme:
Zakuhajte vodu s malo soli. Stavite
tagliatelle u ključalu posoljenu vodu i
kuhajte oko 12 minuta. Ocijedite ih.
Izrežite šunku na kockice.
U posudi zagrijte maslac.
Nasjeckajte peršin i oljušteni luk.
Propržite na tavi.
Namastite posudu za pečenje s malo
maslaca. Izmiješajte tagliatelle, šunku,
peršin i luk i stavite smjesu u posudu.
Izmiješajte jaja i mlijeko, začinite
mješavinu solju, paprom i muškatnim
oraščićem pa prelijte po tijestu. Pospite
smjesu ribanim parmezanom.
•
•
Vrijeme u pećnici: 45 minuta
Položaj rešetke: 1
9.6 Zapečeno povrće
Sastojci:
• 8 srednjih glavica radiča
• 8 kriške kuhane šunke
• 30 g maslaca
• 1,5 žlica brašna
• 150 ml temeljca od povrća (radič)
• 5 žlica mlijeka
• 100 g naribanog sira
Način pripreme:
Prepolovite radič i uklonite gorku jezgru.
Temeljito operite i kuhajte na niskoj
temperaturi oko 15 minuta.
Izvadite polovice radiča iz vode, prelijte
ih hladnom vodom i ponovno spojite
polovice. Omotajte svaku glavicu šunkom
i stavite u namašćenu posudu za
pečenje.
Otopite maslac i dodajte brašno. Lagano
izmiješajte, dodajte temeljac od povrća i
mlijeko pa pustite da proključa.
Umiješajte 50 g sira u umak i prelijte po
cikoriji. Pospite ostatkom sira.
•
•
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 2
9.7 Goveđi gulaš
Sastojci:
•
•
600 g govedine
sol i papar
HRVATSKI
• brašno
• 10 g maslaca
• 1 luk
• 330 ml tamnog piva
• 2 čajne žličice smeđeg šećera
• 2 čajne žličice koncentrata rajčice
• 500 ml goveđeg temeljca
Način pripreme:
Izrežite meso na kockice, začinite solju i
paprom i pospite s malo brašna.
Zagrijte maslac u posudi i popržite meso.
Stavite meso u posudu za složenac.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i blago ga
propržite na malo maslaca. Rasporedite
poprženi luk po mesu.
Izmiješajte tamno pivo, smeđi šećer, pire
od rajčice i goveđi temeljac, stavite u
posudu za pečenje i pustite da proključa.
Prelijte po mesu (meso treba biti potpuno
prekriveno).
Poklopite i stavite u pećnicu.
•
•
Vrijeme u pećnici: 120 minuta
Položaj rešetke: 3
9.8 Složenac sa zeljem
Sastojci:
25
• 1 glavica kupusa (800 g)
• mažuran
• 1 luk
• ulje
• 400 g mljevenog mesa
• 250 g dugozrnate riže
• sol, papar i paprika
• 1 litra mesnog temeljca
• 200 ml Crčme fraiche
• 100 g naribanog sira
Način pripreme:
Izrežite kupus na četvrtine i uklonite
korijen. Blanširajte u slanoj vodi
začinjenoj mažuranom.
Fino nasjeckajte oljušteni luk i blago ga
propržite na malo ulja. Dodajte mljeveno
meso i rižu dugog zrna, izmiješajte i
začinite solju, paprom i paprikom.
Dodajte mesni temeljac i ostavite da
lagano vrije oko 20 minuta u poklopljenoj
posudi.
Složite slojeve kupusa i smjese riže/
mljevenog mesa u posudu.
Na vrh stavite kiselo vrhnje i pospite
ribanim sirom.
•
•
Vrijeme u pećnici: 60 minuta
Položaj rešetke: 2
10. PRILOZI
10.1 Mediteransko povrće
10.2 Tradicionalno povrće
Sastojci:
Sastojci/Način pripreme:
• 200 g tikvica
• 1 crvena paprika
• 1 zelena paprika
• 1 žuta paprika
• 100 g gljiva
• 2 luka
• 150 g cherry rajčica
• zelene i crne masline
Način pripreme:
Stavite zajedno sljedeće povrće, ukupno
oko 750 g.
Povrće operite i narežite. Očišćeni luk
izrežite na trakice. Povrće stavite u
staklenu posudu. Stavite posudu u
pećnicu. Narežite masline. Nakon
kuhanja povrće začinite solju, paprom,
bosiljkom i origanom po vlastitom ukusu.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 30 minuta
Položaj rešetke: 3
Dodajte 600 ml vode u spremnik za
vodu
•
korabica, oguljena i narezana na
trakice
• mrkva, oguljena i narezana na
kockice
• cvjetača, oprana i natrgana na
cvjetiće
• luk, oljušten i nasjeckan
• komorač, oljušten i nasjeckan
• celer, očišćen i narezan
• poriluk, očišćen i nasjeckan
Nakon pečenja:
• 50 g maslaca
• po želji popaprite i posolite
Način pripreme:
Razmjestite povrće u zdjelu od
nehrđajućeg čelika ili staklenu posudu s
26
www.electrolux.com
rupičastim umetkom. Nakon pečenja
prelijte rastopljenim maslacem i po
potrebi pospite paprom i solju.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 3
Dodajte 650 ml vode u spremnik za
vodu
• 2 glavice luka, fino narezanog
• 10 g maslaca
• sol, papar, muškatni oraščić
Način pripreme:
Zarežite križ na vrhu rajčice, postavite ih
na pliticu za kuhanje na pari i umetnite u
pećnicu. Po završetku pečenja, uklonite
kožicu s rajčica.
Zagrijte mlijeko. Perece razrežite na
komade od 1 cm, prelijte zagrijanim
mlijekom i pustite oko 5 minuta da
nabubre. Istucite jaja i dodajte. Lagano
pirjajte luk na maslacu dok ne postane
proziran, zatim dodajte peršin. Ostavite
da se ohladi i dodajte u mješavinu
pereca. Začinite i potom sve zajedno
pažljivo izmiješajte. Od smjese oblikujte
oko 6 valjušaka i stavite ih u plitku
posudu za kuhanje na pari.
•
•
•
•
•
•
10.3 Punjena rajčica
Način pripreme:
Vrijeme u pećnici: 10 minuta
Položaj rešetke: 3
Dodajte 150 ml vode u spremnik za
vodu
Vrijeme u pećnici: 35 minuta
Položaj rešetke: 2
Dodajte 650 ml vode u spremnik za
vodu
10.4 Krumpir u ljusci
10.7 Riža s povrćem
Sastojci:
Sastojci:
• 1000 g krumpira srednje veličine
Način pripreme:
• 200 g riže dugog zrna
• 50 g divlje riže
• sol i papar
• 1 mala crvena paprika
• 400 ml temeljca
Nakon pečenja:
Operite krumpire i stavite ih u posudu za
kuhanje na pari.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 55 minuta.
Položaj rešetke: 3
Dodajte 800 + 200 ml vode u
spremnik za vodu
10.5 Kuhani krumpir
Sastojci:
• 1000 g krumpira
Način pripreme:
Ogulite krumpire i izrežite ih na četvrtine
iste veličine. Stavite krumpire u posudu
za kuhanje na pari i posolite.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 40 minuta.
Položaj rešetke: 2
Dodajte 800 ml vode u spremnik za
vodu
•
1 mala konzerva slatkog kukuruza
(150 g)
Način pripreme:
Stavite rižu dugog zrna, divlju rižu, sol,
papar, temeljac od povrća i vodu u
posudu, pola sata prije kuhanja.
Pripremite papriku, izrežite na male
komade i dodajte riži te potom kuhajte.
•
•
•
Vrijeme u pećnici: 40
Položaj rešetke: 2
Dodajte 800 ml vode u spremnik za
vodu
Nakon pečenja: Ocijedite slatki kukuruz i
dodajte skuhanoj riži.
10.8 Jaja na kraljevski način
10.6 Slani valjušci
Sastojci:
Sastojci/Način pripreme:
• 3 jaja
• 100 ml mlijeka
• 50 ml vrhnja
• sol, papar, muškatni oraščić
• peršin, nasjeckan
Način pripreme:
•
•
•
•
300 g mekih pereca
200 ml mlijeka
3 jaja
2 vezice peršina, nasjeckanog
HRVATSKI
Dobro izmiješajte jaja, mlijeko i vrhnje.
Nemojte tući. Začinite i dodajte
nasjeckani peršin. Ulijte u namašćenu
staklenu ili porculansku zdjelu.
•
•
27
•
Dodajte 400 ml vode u spremnik za
vodu
Nakon pečenja: izvadite jaja iz posude i
narežite na male komade ili kockice.
Vrijeme u pećnici: 30 minuta
Položaj rešetke: 3
11. KOMBINIRANO PARNO PEČENJE
Korištenjem ove funkcije do savršenstva
možete skuhati cijeli meni s prilozima i
ukusnim desertom.
11.1 Parni program 1
Svinjska rebra s rižom i povrćem. Za
desert torta od kave na pari.
Sastojci za svinjetinu:
• 1000 g svinjskih rebara
• sol, papar, paprika i curry u prahu
Sastojci za rižu:
• 200 g riže
• malo soli
• 250 ml vode
Sastojci za povrće:
• 300 g mrkve
• 300 g korabice
• 300 g cvjetače
• 200 g paprike
Sastojci za tortu od kave:
•
•
•
•
•
100 g omekšanog maslaca
90 g šećera
2 žumanjka
sjemenke jednog štapića vanilije
2 žlice instant kave (rastopljene u 50
ml vruće vode)
• 2 bjelanjka
• 50 g brašna
• 50 g kukuruznog brašna
• 1/2 čajne žličice praška za pecivo
Način pripreme:
Začinite svinjetinu solju, paprom,
paprikom i curryem, zapecite sa svih
strana i stavite u vatrostalnu posudu.
Stavite na policu u uređaj i pokrenite
program.
U posudu stavite rižu, malo soli i vode.
Pripremite tortu od kave na pari.
Izmiješajte zajedno maslac i šećer.
Dodajte žumanjke, sjemenke vanilije i
kavu. Dobro istucite bjelanjke s dva
prstohvata soli. Potom u mješavinu s
maslacem pažljivo umiješajte brašno,
kukuruzno brašno, prašak za pecivo i
istučene bjelanjke. Stavite smjesu u
manje posude ili namašćene šalice.
Pripremite povrće. Očistite mrkvu i
narežite na štapiće. Očistite korabicu i
izrežite na štapiće. Cvjetaču očistite i
podijelite na cvjetiće. Operite paprike,
uklonite jezgru i narežite ih na trakice.
Sve zajedno stavite u posudu za kuhanje
na pari.
Priprema:
Nakon 40 minuta dodajte pripremljeno
jelo u pećnicu sa svinjskim rebrima i
nastavite kuhati narednih 40 minuta.
Mesni sokovi u posudi za
kuhanje vrlo su dobri za
izradu ukusnog umaka s
mileramom ili vinom.
•
Dodajte 800 + 600 ml vode u
spremnik za vodu
11.2 Parni program 2
Kuhana pileća prsa, riža s povrćem i pita
s cvjetačom. Za desert pita od vanilije s
jagodama.
Sastojci za kuhana pileća prsa:
• 4 - 6 fileta pilećih prsa, bez kostiju
• sol, papar, paprika i curry u prahu
Sastojci za pitu od cvjetače:
• 300 g cvjetače
• 50 g tvrdog sira, ribanog
• 2 jaja
• 50 ml vrhnja
• sol, muškatni oraščić
• maslac za premazivanje posuda
Sastojci za rižu:
•
•
200 g riže dugog zrna
50 g divlje riže
28
www.electrolux.com
•
•
•
•
sol, papar
400 ml temeljca
1 mala crvena paprika
1 mala konzerva kukuruza šećerca
(150 g)
Sastojci za pitu od vanilije s
jagodama:
• 200 ml mlijeka
• 200 ml vrhnja
• sjemenke jednog štapića vanilije
• 2 žumanjka
• 3 jaja
• 50 g šećera
• 300 g jagoda
• 2 velike žlice pistacija
Način pripreme:
Operite i osušite filete pilećih prsa.
Posolite, popaprite, pospite paprikom i
curryem, te stavite u posudu za pečenje.
Natrgajte cvjetaču na cvjetiće, kuhajte na
pari 25 minuta a potom u mikseru
napravite pire. Dodajte naribani sir, jaja i
vrhnje, začinite solju i muškatnim
oraščićem. Stavite mješavinu cvjetače u
6 malih dobro namašćenih posuda za
pečenje.
Pripremite rižu. Pola sata prije kuhanja
stavite rižu dugog zrna, divlju rižu, sol,
papriku, temeljac od povrća i vodu u
posudu. U međuvremenu izrežite crvenu
papriku na male komade i dodajte u rižu.
Pripremite pitu od vanilije s jagodama.
Izmiješajte žumanjke i jaja sa šećerom.
Dodajte sjemenke iz štapića vanilije.
Ulijte u mlijeko i vrhnje te dobro
izmiješajte. Napunite šalice ili čaše
mješavinom do 2/3.
Priprema:
Postavite sve posude za kuhanje na
mrežu za pečenje uređaja (razine 1 i 4) i
pokrenite program; vrijeme kuhanja 40
minuta. Nakon kuhanja ostavite kolač od
vanilije da se ohladi, napunite čaše s
jagodama i ukrasite pistacijama.
Ocijedite slatki kukuruz i dodajte
skuhanoj riži.
•
Dodajte 650 ml vode u spremnik za
vodu
11.3 Parni program 3
Pastrva s kuhanim krumpirom i
brokulom. Krema od kokosa s desertom
od manga.
Sastojci za pastrvu:
• 4 pastrve
• sok od limuna
• sol, papar
Sastojci za kuhani krumpir:
• 800 g krumpira
• sol
Sastojci za brokulu s listićima
badema:
• 700 g brokule
• 50 g listića badema
• malo maslaca
Sastojci za puding od kokosa s
mangom:
• 100 ml mlijeka
• 350 g kokosovog mlijeka u prahu
• 4 jaja
• 80 g šećera
• 1 limenka manga
Način pripreme:
Pastrvu operite, osušite i poprskajte
limunovim sokom. Stavite u zdjelu.
Ostavite da se marinira 10 minuta i
potom začinite.
Krumpire ogulite i narežite na četvrtine,
stavite u zdjelu i posolite. Stavite na
policu u uređaj i pokrenite program.
Brokulu operite, odvojite cvjetove i
stavite u posudu.
Pripremite puding od kokosa s mangom.
Pomiješajte mlijeko i kokosovo mlijeko.
Lagano istucite jaja i šećer i dodajte u
kokosovo mlijeko. Mješavinu stavite u 6
malih posuda za puding.
Priprema:
Kuhajte krumpire u uređaju (položaj
police 1) 25 minuta dok se ne oglasi
signal. Ostala jela stavite na mreže za
pečenje (položaji polica 1 i 4) i kuhajte
dodatnih 25 minuta. Zasmeđite bademe
s maslacem na ploči. Za serviranje
bademe pospite preko brokule. Nakon
kuhanja kremu od kokosa ostavite da se
ohladi. Za serviranje osušite mango,
napravite od njega pire i iskoristite ga za
ukrašavanje kreme.
HRVATSKI
•
Dodajte 650 + 400 ml vode u
spremnik za vodu
12. GOTOVA JELA
Uređaj ima nekoliko postavljenih
automatskih funkcija za sljedeća jela.
Temperatura i vrijeme su unaprijed
zadani.
Jelo
Položaj rešetke
Pizza, smrznuta
3
American pizza, smrznuta
1
Pizza, hladna
3
Pizza snack, smrznuta
1
Pomfrit
3
Kroketi
3
Pirjani krumpir
3
Kruh/Pecivo
3
Kruh/Pecivo, smrznuto
3
Štrudl od jabuka, smrznuti
3
Riblji filet, smrznut
3
Pileća krilca
3
Lasagne/Caneloni, smrznuti
3
*
29
30
www.electrolux.com
HRVATSKI
31
867314646-A-362014
www.electrolux.com/shop