Thermador | PODC302J | User manual | Thermador PODC302J User Manual

Built-in oven
Four encastré
Horno empotrado
Table of Contents ................................................. 4
Table de Matières .............................................. 37
Contenido............................................................ 71
Models/Modèle/Modelo
POD301J
PODC302J
PODM301J
PODMW301J
Table of Contents
Useancaremualdn
About This Manual ......................................................... 5
How This Manual is Organized ........................................... 5
Safety definitions.................................................................... 5
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS ......................... 6
Proper Installation and Maintenance ................................. 6
Fire Safety ............................................................................... 6
Burn Prevention ..................................................................... 7
Child Safety............................................................................. 7
Cleaning Safety ...................................................................... 7
Cookware Safety.................................................................... 8
Getting Started................................................................ 9
Parts ......................................................................................... 9
Accessories ......................................................................... 10
Control........................................................................... 12
Buttons.................................................................................. 12
Display Icons ....................................................................... 12
Operation....................................................................... 13
About the Appliance .......................................................... 13
Before Using the Appliance for the First Time.............. 13
Basic Features .................................................................... 13
Special Features ................................................................. 14
Getting the Most Out of Your Appliance .................... 17
General Tips ........................................................................ 17
Bake % ................................................................................ 18
Convection Bake (Some Models) 2 .............................. 18
True Convection : ............................................................ 18
Roast % ............................................................................... 18
Convection Roast 2 .......................................................... 19
Broil/Max Broil # ...............................................................
Convection Broil/Max Convection Broil 1 ....................
Speed Convection ‹ .........................................................
Warm % ................................................................................
Proof (Some Models) % ....................................................
Dehydrate : ........................................................................
Rotisserie D ........................................................................
Cleaning and Maintenance ..........................................
Cleaning ................................................................................
Maintenance.........................................................................
Service ..........................................................................
Troubleshooting Chart........................................................
Data Plate .............................................................................
How to Obtain Service or Parts ........................................
Cooking Charts ............................................................
Baked Goods/Entrees........................................................
Meats .....................................................................................
STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY ....
What this Warranty Covers & Who it Applies to............
How Long the Warranty Lasts...........................................
Repair/Replace as Your Exclusive Remedy ..................
Out of Warranty Product ....................................................
Warranty Exclusions ...........................................................
THERMADOR® Support ..............................................
Service...................................................................................
Parts and Accessories .......................................................
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30
31
31
33
35
35
35
35
35
35
36
36
36
About This Manual
How This Manual is Organized
You can get the most out of your new oven by reading
this manual from beginning to end. This way you will
systematically get to know your appliance and become
familiar with its operation and features.
The manual consists of the following sections:
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▯
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The “Safety“ section provides information on how to
safely operate your oven.
“Getting Started“ introduces you to the oven
components and features.
The “Operation“ section offers you step-by-step
instructions on how to operate your oven.
Safety definitions
9
WARNING
This indicates that death or serious injuries may
occur as a result of non-observance of this warning.
9
CAUTION
This indicates that minor or moderate injuries may
occur as a result of non-observance of this warning.
In “Getting the Most Out of Your Appliance“ you can
find a list of many common foods with the appropriate
heating mode, temperature, rack position and cook
time. This section also provides you with several
bakeware and preparation tips.
“Cleaning and Maintenance“ provides you with
information on how to clean and care for the various
oven parts.
The “Service“ section includes your warranty and do-ityourself troubleshooting tips.
The “Cooking Charts“ sections are guides for using
the correct heating modes and rack positions for
various common foods.
Pay special attention to the important safety
instructions in the “Safety“ section.
▯
5
9
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
H T T E F E A V S A S T N D A N T A R OD PA ME RI
WARNING
When properly cared for, your new appliance has been
designed to be safe and reliable. Read all instructions
carefully before use. These precautions will reduce the
risk of burns, electric shock, fire, and injury to persons.
When using kitchen appliances, basic safety precautions
must be followed, including those in the following pages.
Lay the door on a flat smooth surface so that the door
cannot fall over. Failure to do so may result in personal
injury or damage to the appliance.
WARNING
To avoid injury from hinge bracket snapping closed, be
sure that both levers are securely in place before
removing door. Also, do not force door open or closed the hinge could be damaged and injury could result.
Proper Installation and Maintenance
Have the installer show you the location of the circuit
breaker or fuse. Mark it for easy reference.
This appliance must be properly installed and grounded
by a qualified technician. Connect only to properly
grounded outlet. Refer to Installation Instructions for
details.
This appliance is intended for normal family household
use only. It is not approved for outdoor use. See the
Warranty. If you have any questions, contact the
manufacturer.
Do not store or use corrosive chemicals, vapors,
flammables or nonfood products in or near this
appliance. It is specifically designed for use when
heating or cooking food. The use of corrosive chemicals
in heating or cleaning will damage the appliance and
could result in injury.
Do not operate this appliance if it is not working properly,
or if it has been damaged. Contact an authorized
servicer.
Do not obstruct oven vents.
Do not repair or replace any part of the appliance unless
specifically recommended in this manual. Refer all
servicing to a factory authorized service center.
In the event of an error the display flashes and beeps
continuously. If this happens during self-clean,
disconnect appliance from the power supply and call a
qualified technician.
In the event of an error the display flashes and beeps
continuously. Disconnect appliance from the power
supply and call a qualified technician.
WARNING
WARNING
WARNING
When removing the door make sure oven is cool and
power to the oven has been turned off before removing
the door. Failure to do so could result in burns.
Use this appliance only for its intended use as described
in this manual. NEVER use this appliance as a space
heater to heat or warm the room. Doing so may result in
overheating the appliance. Never use the appliance for
storage.
The oven door is heavy and fragile. Use both hands to
remove the oven door. The door front is glass. Handle
carefully to avoid breaking.
Grasp only the sides of the oven door. Do not grasp the
handle as it may swing in your hand and cause injury or
damage.
Failure to grasp the oven door firmly and properly could
result in personal injury or product damage.
6
6
Make sure the appliance and lights are cool and power
to the appliance has been turned off before replacing the
light bulb(s). Failure to do so could result in electrical
shock or burns.The lenses (if equipped) must be in place
when using the appliance.The lenses (if equipped) serve
to protect the light bulb from breaking.The lenses (if
equipped) are made of glass. Handle carefully to avoid
breaking. Broken glass can cause an injury.
WARNING
Light socket is live when door is open if main power
supply is not turned off.
Fire Safety
WARNING
NEVER cover any slots, holes or passages in the oven
bottom or cover an entire rack with materials such as
aluminum foil. Doing so blocks air flow through the oven.
Aluminum foil linings may also trap heat, causing a fire
hazard.
If materials inside an oven or warming drawer should
ignite, keep door closed. Turn off the appliance and
disconnect the circuit at the circuit breaker box.
Always have a working smoke detector near the kitchen.
In the event that personal clothing or hair catches fire,
drop and roll immediately to extinguish flames.
Have an appropriate fire extinguisher available, nearby,
highly visible and easily accessible near the appliance.
Smother flames from food fires other than grease fires
with baking soda. Never use water on cooking fires.
9
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
WARNING
CAUTION
TO REDUCE THE RISK OF INJURY TO PERSONS IN
THE EVENT OF A GREASE FIRE, OBSERVE THE
FOLLOWING:
a. SMOTHER FLAMES with a close-fitting lid, cookie
sheet, or metal tray, then turn off the burner. BE
CAREFUL TO PREVENT BURNS. If the flames do not
go out immediately, EVACUATE AND CALL THE FIRE
DEPARTMENT.
b. NEVER PICK UP A FLAMING PAN – You may be
burned.
c. DO NOT USE WATER, including wet dishcloths or
towels – a violent steam explosion will result.
d. Use an extinguisher ONLY if:
- You know you have a Class ABC extinguisher, and
you already know how to operate it.
- The fire is small and contained in the area where it
started.
- The fire department is being called.
- You can fight the fire with your back to an exit.
To avoid possible injury or damage to the appliance,
ensure rack is installed exactly per installation
instructions and not backwards or upside down.
Burn Prevention
DO NOT TOUCH HEATING ELEMENTS OR INTERIOR
SURFACES OF OVEN - Heating elements may be hot
even though they are dark in color. Interior surfaces of an
oven become hot enough to cause burns. During and
after use, do not touch, or let clothing, potholders, or
other flammable materials contact heating elements or
interior surfaces of oven until they have had sufficient
time to cool. Other surfaces of the appliance may
become hot enough to cause burns. Among these
surfaces are oven vent openings, surfaces near these
openings and oven doors.
Exercise caution when opening the appliance. Standing
to the side, open the door (or drawer) slowly and slightly
to let hot air and/or steam escape. Keep your face clear
of the opening and make sure there are no children or
pets near the unit. After the release of hot air and/or
steam, proceed with your cooking. Keep doors shut
unless necessary for cooking or cleaning purposes. Do
not leave open doors unattended.
Do not heat or warm unopened food containers. Build-up
of pressure may cause the container to burst and cause
injury.
Use caution when cooking foods with high alcohol
content (e.g. rum, brandy, bourbon) in the oven. Alcohol
evaporates at high temperatures. There is a risk of
burning as the alcohol vapors may catch fire in the oven.
Use only small quantities of alcohol in foods, and open
the oven door carefully.
Always place oven racks in desired location while oven is
cool. If a rack must be moved while oven is hot, do not
let potholder contact the heating elements.
Always use dry potholders. Moist or damp potholders on
hot surfaces may result in burns from steam. Do not let
potholder touch hot heating elements. Do not use a towel
or other bulky cloth.
Secure all loose garments, etc. before beginning. Tie
long hair so that it does not hang loose, and do not wear
loose fitting clothing or hanging garments, such as ties,
scarves, jewelry, or dangling sleeves.
Child Safety
When children become old enough to use the appliance,
it is the legal responsibility of the parents or legal
guardians to ensure that they are instructed in safe
practices by qualified persons.
Do not allow anyone to climb, stand, lean, sit, or hang on
any part of an appliance, especially a door, warming
drawer, or storage drawer. This can damage the
appliance, and the unit may tip over, potentially causing
severe injury.
Do not allow children to use this appliance unless closely
supervised by an adult. Children and pets should not be
left alone or unattended in the area where the appliance
is in use. They should never be allowed to play in its
vicinity, whether or not the appliance is in use.
CAUTION
Items of interest to children should not be stored in an
appliance, in cabinets above an appliance or on the
backsplash. Children climbing on an appliance to reach
items could be seriously injured.
Cleaning Safety
IMPORTANT SAFETY NOTICE: The California Safe
Drinking Water and Toxic Enforcement Act requires the
Governor of California to publish a list of substances
known to the state to cause cancer, birth defects or other
reproductive harm, and requires businesses to warn
customers of potential exposure to such substances. The
burning of gas cooking fuel and the elimination of soil
during self-cleaning can generate some by-products
which are on the list. To minimize exposure to these
substances, always operate this unit according to the
instructions contained in this booklet and provide good
ventilation.
When self-cleaning, confirm that the door locks and will
not open. If the door does not lock, do not run SelfClean. Contact service.
Wipe out excessive spillage before self-cleaning the
oven.
7
7
9
IMPORTANT SAFETY INSTRUCTIONS
READ AND SAVE THESE INSTRUCTIONS
Birds have very sensitive respiratory systems. Keep pet
birds out of the kitchen or other rooms where kitchen
fumes could reach them. During self-clean, fumes are
released that may be harmful to birds. Other kitchen
fumes such as overheating margarines and cooking oils
may also be harmful.
Keep oven free from grease build up.
Cookware Safety
NOTICE Do not place food directly on oven bottom.
Follow the manufacturer’s directions when using cooking
or roasting bags.
Do not clean parts or accessories in the self-clean oven.
8
8
Getting Started
Parts
Picture shows double oven. Your appliance may vary
slightly.
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1
2
3
4
5
6
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8
Control Panel
Convection Fan
Rack Position Guides with 7 Rack Positions
Oven Bottom
Oven Vent
Door Hinge
Door Gasket
Door Lock
Cooling Fan
The cooling fan runs during all cooking modes. The fan
can be heard when it is running, and warm air may be
felt as it is released from the oven vent. The fan may also
run after the oven is off.
Oven Vent
The oven vent is located at the bottom of the unit. Warm
air may be released from the vent before, during and
after cooking. It is normal to see steam escaping from
the vent, and condensation may collect in this area. This
area may be warm when the oven is in use. Do not block
the vent, since it is important for air circulation.
Convection Fan
The convection fan operates during all convection
modes. When the oven is operating in a convection
mode, the fan turns off automatically when the door is
opened. The convection fan may also run during Fast
Preheat and Self-Clean.
9
Oven Bottom
The oven bottom conceals the lower heating element. As
a result the element is protected from damage and spills.
Tip: Do not place food directly on the oven bottom.
9
Inserting Racks
9
CAUTION
▯
WARNING
Do not use aluminum foil or protective liners to line
any part of the appliance, especially the oven
bottom. Installation of these liners may result in a
risk of electric shock or fire.
▯
▯
Accessories
Probe
Can be used to determine the
internal doneness or the end
temperature of many foods,
especially meats and poultry.
To avoid burns, place oven racks in desired
positions before turning oven on. Always use
oven mitts when the oven is warm. If a rack must
be moved while the oven is hot, do not let oven
mitts contact hot heating elements.
Use caution when removing oven racks from the
lowest rack position to avoid contact with the hot
oven door.
To avoid possible injury or damage to the
appliance, ensure racks are installed exactly per
installation instructions and not backwards or
upside down.
Flat Rack
The rack is designed with a stop so it will stop before
coming completely out of the oven and not tilt.
To insert Flat Rack into Oven:
Flat Rack
Do not clean in the self-clean
oven.
1. Grasp rack firmly on both sides.
2. Insert rack (see picture).
Telescopic Rack
Allows for easier access when
inserting or removing food.
Do not clean in the self-clean
oven.
Rotisserie
Use this accessory when using the
rotisserie mode. See “Rotisserie”
under “Getting the Most Out of
Your Appliance” for additional
information.
Do not clean in the self-clean
oven.
Broil Pan and Grid
Use for broiling and roasting.
Do not clean in the self-clean
oven.
3. Tilt rack up to allow stop into rack guide.
4. Bring rack to a horizontal position and push the rest of
the way in.
Rack should be straight and flat, not crooked.
To remove Flat Rack from Oven:
1. Grasp rack firmly on both sides and pull rack toward
you.
2. When the stop is reached, tilt rack up and pull the rest
of the way out.
10
Telescopic Rack
5. Lift the rack up.
To insert Telescopic Rack into Oven:
6. Push the rack in completely.
NOTICE The telescopic rack cannot be installed in the
lowest rack position 0.
7. Engage the rack’s front hooks in the accessory
brackets.
This is very important to ensure that the rack is
installed correctly (see the enlarged picture).
1. Hold the rack on a slight angle.
2. Engage the rear hooks in the accessory brackets.
3. Hold the rack straight.
4. Push the rack in until it is even with the front hooks.
9
CAUTION
To avoid possible injury or damage to the
appliance, ensure telescopic rack is installed
exactly per installation instructions and not
backwards or upside down.
11
Control
Picture shows double oven. Your appliance may vary
slightly.
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0$;
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Upper Oven Heating Mode Dial
Upper Oven Temperature Dial
Indicator Lights
Lower Oven Heating Mode Dial
Lower Oven Temperature Dial
Turns on Max Cook. This feature
increases the heating area of the
upper heating element. Available for
+MAX
the upper oven in Broil and Convection Broil.
Turns oven light on or off. Not possiLIGHT
ble in self-clean mode.
Turns Fast Preheat on and off. Available in Bake, Convection Bake, True
FAST PREHEAT
Convection, Roast and Convection
Roast modes.
Calls up menu items: Timer, Cook
SELECT
Time, Clock Time, Stop Time, Clock
and Probe.
Increases (+) and decreases (-) setting values. Pressing + and - simulta- CLEAR +
neously: The current displayed
setting is cleared.
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Buttons
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1
2
3
4
5
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Display Icons
ê
ë
&
Max Cook is on when this icon is lit.
The preheat monitor consists of four bars. Only
the first bar is visible when the oven is cold.
The display fills with bars while the oven is preheating. All four bars are visible when the set
temperature is reached.
Fast Preheat is on when this icon is lit.
Operation
About the Appliance
Thermador Professional combines timeless design,
mondern technology and premium operating
convenience.
The classic design of Thermador has made it a symbol
of the perfect American kitchen for over 70 years. Our
ovens today lead the way in continuing this tradition.
Behind the classic design is modern and perfected
technology that ensures a high degree of efficiency. Fo
rinstance, we have further improved the distribution of
heat in the oven by using newly designed elements. The
advantage of this results in shorter cooking times, perfect
results and lower energy costs.
The oven also includes features that fulfill all of your
needs. The rotisserie makes food crisp on all sides. The
probe can be used to determine the internal doneness of
food, especially meat and poultry. Similarly, the broil pan
and grid included with the oven offer the flexibility you
need when cooking, since they can be used to hold food,
collect fat or provide a supporting surface.
This oven is very convenient and easy to operate, even
with the wide variety of options. The cooking mode and
temperature can be adjusted with very little effort. The
additional functions such as Fast Preheat, Cook Time
and Sabbath Mode can be set at the touch of a button in
just a few seconds, and the display always presents the
most important information while you are cooking.
Before Using the Appliance for the First
Time
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Appliance must be properly installed by a qualified
technician before use.
Remove all packing materials from inside and outside
the oven.
While cool, wipe with a clean, damp cloth and dry.
There may be a slight odor during first uses; this is
normal and will disappear.
Optimum cooking results depend on proper cookware
being used.
Read and understand all safety precautions and Use
and Care Manual information.
Execute the following sections prior to operating:
Setting the Cooking Mode and Temperature
To set the cooking mode and temperature:
1. Turn the heating mode dial to the preferred cooking
mode.
2. Turn the temperature dial to the desired temperature.
The light next to “OVEN ON” (“UPPER ON”/“LOWER
ON”) for double ovens) illuminates as soon as a valid
cooking mode temperature has been selected.
Preheat monitor:
The preheat monitor fills with bars while the oven heats
up. All of the four bars are visible and a beep sounds
when the programmed temperature is reached.
Tips:
▯
▯
The cooking mode temperature ranges are limited.
The oven will not start if an invalid temperature is set.
A beep sounds and “Err” appears in the display.
For double oven models: if Speed Convection is set
for one oven, the other oven cannot run at the same
time.
Heating Time Limitation
The maximum heating time is limited. If you forget to turn
off the oven, it turns off automatically after a set period of
time (see table below), unless using Cook Time.
The maximum time allowed for Dehydrate mode is 48
hours. The maximum time for Sabbath mode is 74 hours.
For all other cooking modes, the maximum time allowed
depends on the temperature:
Temperature in
°F
100-200
201-550
Temperature in Max. time allowed
°C
without activity
38-93
94-288
24 h
12 h
Heating stops until a setting is changed.
Turning the Oven Light On and Off
Press the light button on the control panel to turn the
oven light on and off. For a single oven the button
toggles the oven light on and off. The way the button
functions is different for a double oven because it
controls the lights in both ovens independently.
Basic Features
Setting the Clock
To set the clock, no Stop Time can be active.
To set the analog clock:
1. Press SELECT repeatedly until “CLOCK“ appears in
the display.
2. Press and hold “+“ until the desired time is reached.
The time is accepted after a few seconds and the
clock starts running. “CLOCK“ disappears from the
display.
13
Fast Preheat
Fast Preheat heats the oven quicker than standard
preheat. It is available for Bake, Convection Bake, Roast,
Convection Roast and True Convection modes.
To set Fast Preheat:
Single oven
1. Press light button once - turns on oven light
2. Press light button again - turns off oven light.
RII
1. Set the cooking mode and temperature.
2. Press FAST PREHEAT.
The flash icon appears in the display:
Double oven
1. Press light button once - turns on upper oven light.
833(5
/2:(5
2. Press light button 2nd time - turns on lower oven light.
3. Press light button 3rd time - turns off upper light.
0$;
4. Press light button fourth time - turns off lower light.
RII
▯
▯
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
6(/(&7
The numbers stop flashing after a few seconds and
the timer starts.
A beep sounds when the timer ends. Press any button or
open the door to cancel the beep and timer.
To change a running timer:
1. Press SELECT.
The numbers flash.
2. Set the new time using the “+” and “-” buttons.
The numbers stop flashing after a few seconds and
the timer starts.
Tips:
To clear the programmed time, press “+” and “-” at the
same time.
The timer can be set for a maximum of 12 hours.
14
▯
&/($5
2. Use the “+” and “-” buttons to set the amount of time.
▯
&/($5
Tips:
“TIMER” and the flashing numbers 0:00 appear in the
display:
▯
6(/(&7
Fast Preheat can be used for both ovens. The flash on
the top part of the display represents the upper oven,
and the flash on the lower part of the display represents
the lower oven. Press FAST PREHEAT until the flash
appears for the desired oven.
Fast Preheat stays on until all preheat monitor bars are
visible. Then the flash icon disappears.
1. Press SELECT.
/,*+7 )$6735(+($7
/,*+7 )$6735(+($7
Timer
To set the timer:
0$;
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
To use Fast Preheat, the temperature must be set to at
least 200 °F.
Fast Preheat can also be activated when the oven is
already operating and the programmed temperature
has not yet been reached.
Fast Preheat remains on even if you switch to a
different cooking mode after starting Fast Preheat. If
Fast Preheat is not available for the new mode,
standard preheat is activated and the flash symbol
disappears.
Max Cook
The Max feature increases the area heated by the upper
element. Use the Max feature to prepare large amounts
of food at the same time. For best results, use the broil
pan included with the appliance.
Max Cook is available for the “Broil +MAX“ and
“Convection Broil +MAX“ cooking modes.
Press +MAX to turn Max Cook on and off.
Special Features
The special features provide you with additional
conveniences when cooking.
Learn more about these special features in the following
sections:
▯
Cook Time
▯
Stop Time
▯
Sabbath Mode
▯
Probe
▯
Temperature Offset
Cook Time
Use the Cook Time feature to operate the cooking mode
for a set period of time. The oven starts immediately and
then turns off automatically when the set time is up.
9
Stop Time
Use STOP TIME to delay the start of a timed mode. Enter
the desired time for the mode to end. The oven
calculates the proper start time. It starts and stops
automatically.
CAUTION
To maintain food safety, do not leave food in the
oven for more than one hour before or after
cooking.
To set the Cook Time:
1. Set the cooking mode and temperature.
2. Press SELECT twice (in double ovens, the upper oven
is now selected. Press one more time to select the
lower oven).
“COOK TIME“ and the flashing numbers 0:00 appear
in the display. For double ovens, “UPPER“ or
“LOWER“ is displayed for the active oven.
9
CAUTION
To maintain food safety, do not leave food in the
oven for more than one hour before or after
cooking.
Tip: A separate digital clock must be set before starting
Stop Time. This is indicated by “CLOCK TIME” in the
display.
To set the Clock Time and Stop Time:
1. Set the Cook Time as described in “Cook Time”.
2. Press SELECT.
“CLOCK TIME” and the flashing Clock Time numbers
appear in the display.
3. Use the “+“ and “-“ buttons to set the Cook Time.
3. Use the “+” and “-” buttons to set the Clock Time (sets
Example: Cook Time is set for 1:30 hours:
the current time of the day).
4. Press SELECT.
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
“CLOCK TIME” disappears and “STOP TIME” appears.
5. Use the “+” and “-” buttons to set the Stop Time.
Example: Stop Time is at 12:00
&/($5
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
The numbers stop flashing after a few seconds and
Cook Time starts.
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
The oven turns off and a beep sounds at the end of the
programmed time. “End“ appears in the display.
To increase the programmed Cook Time, press SELECT
and program a new time.
The numbers stop flashing after a few seconds and
the oven enters delayed mode. The oven turns on
when it is time to start.
Press “+“ and “-“ simultaneously, or open the oven door
to clear.
Tips:
▯
▯
▯
▯
Cook Time cannot be used if a temperature probe is in
use.
The maximum Cook Time setting is 12 hours.
The oven turns off and a beep sounds at the end of the
programmed time. Press “+” and “-” simultaneously, or
open the oven door to clear.
Tips:
Use SELECT to display other functions such as the
Timer or Stop Time during Cook Time.
▯
Do not use for baked goods, cakes, cookies, breads,
etc. that require preheating the oven.
▯
Stop Time cannot be used if a temperature probe is in
use.
The maximum stop time is 11 hours 59 minutes from
clock time.
15
Sabbath Mode
The Sabbath Mode enables those of particular faiths to
use their ovens on the Sabbath. In Sabbath Mode, the
oven continues to operate for a maximum of 74 hours.
To set Sabbath Mode:
To use the probe:
1. Insert the probe into the meat as described above.
2. Set the cooking mode and temperature.
3. Connect the probe to the oven.
“PROBE” and the default temperature of 160 °F
appear in the display.
1. Turn the heating mode dial to “BAKE”.
2. Set the temperature (100 °F - 450 °F).
3. Press and hold “+” for four seconds.
“SAb” appears in the display during Sabbath Mode:
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
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7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
4. Use the “+“ and “-“ buttons to set the probe
temperature. See Cooking Charts for appropriate
probe temperatures.
The display stops flashing after a few seconds and the
programmed setting is accepted. The display switches
between the current and programmed probe
temperature as soon as the probe reaches 100 °F.
Tips:
▯
▯
▯
Turn the heating mode dial to “OFF” to cancel
Sabbath Mode.
For double oven models: if the second oven is turned
on while the first oven is in Sabbath Mode, both ovens
switch to normal operation.
For double oven models: to set both ovens to Sabbath
Mode, first set the “BAKE“ cooking mode and the
temperature for both ovens. Then press and hold “+“
for four seconds.
Probe
The probe measures the internal temperature of the food.
The probe is available for Bake, Roast and all convection
cooking modes except Convection Broil.
To position the probe:
Insert the tip of the probe where the least amount of heat
penetrates the meat. The best location is in the middle
and thickest part of the meat. Make sure the probe is not
touching fat, bone, parts of the oven or pan.
9
CAUTION
To prevent burns, do not attempt to insert the probe
in a hot oven.
The oven turns off and a beep sound once the
programmed probe temperature is reached. The probe
icon disappears when the probe is removed.
Tips:
▯
▯
▯
Probe is not available when Cook Time has been set.
The range for the probe temperature is between
135 °F and 200 °F.
In double oven models the probe is only available for
the upper oven.
Temperature Offset
The oven is carefully calibrated to provide accurate
results. This feature is useful if you prefer your foods
darker or lighter. When an offset value is selected, the
actual oven temperature in Bake, Convection Bake,
Roast, Convection Roast, True Convection and Speed
Convection is raised or lowered by this value.
Tip: You can change the temperature offset in
increments of 5 °F to up to +/- 35 °F. The oven must be
turned off in order to set an offset value.
To change the oven temperature offset:
1. Press and hold FAST PREHEAT and “+“
simultaneously for 3 seconds to select the upper oven.
Press and hold FAST PREHEAT and “-“ simultaneously
for 3 seconds to select the lower oven
2. Use “+“ and “-“ to set the desired value.
16
Getting the Most Out of Your Appliance
General Tips
Pan Placement
Baking results are better if pans are placed in the center
of the oven. If baking more than one pan on a rack, allow
at least 1’’ to 1 1/2’’ of air space around the pan. When
baking four cake layers at the same time, stagger pans
on two racks so that one pan is not directly above the
other.
When broiling, preheat the oven 3-4 minutes. Do not
preheat for more than 5 minutes.
For Best Results
▯
▯
▯
Aluminum Foil
▯
9
WARNING
Do not use aluminum foil or protective liners to line
any part of the appliance, especially the oven
bottom. Installing these liners may result in risk of
electric shock or fire.
▯
Preheating the Oven
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Place oven racks in desired position before heating
the oven.
Preheat is not used for Speed Convection, Roast and
Convection Roast.
▯
Allow oven to preheat while preparing recipe
ingredients or food items.
▯
Setting a higher temperature does not shorten preheat
time.
▯
Use Fast Preheat to speed up preheating.
Preheat Reminders
Your oven has one of the fastest preheat times in the
market using a concealed bake element. The lower
element is hidden under the oven bottom. It is normal
that the preheat time is different than your previous oven
that had an exposed element on the bottom.
▯
▯
▯
▯
▯
Preheat the oven when using the (Max) Broil, (Max)
Convection Broil, Bake, Convection Bake and True
Convection modes.
Once oven is preheated, place food in the oven as
quickly as possible to minimize the loss of heat and
reduction of oven temperature.
Cleaning the oven is easier because there is no
cleaning around a coil element showing on the bottom
of the oven. The hidden lower element is protected
from food soils and spills. Wiping up excess spills is
easy.
Preheating is not necessary for meats, poultry,
casseroles and Speed Convection.
Open the door as briefly as possible to avoid
temperature reduction.
Use the interior oven light to view the food through the
oven window rather than opening the door frequently.
Use the Timer to keep track of cooking times.
Baking Pans and Dishes
▯
▯
Use the cooking recommendation charts as a guide.
See charts at the end of the book.
Glass baking dishes absorb heat. Some cookware
manufacturers recommend reducing the temperature
25 ºF when using this type of dish. Follow
manufacturers’ recommendations.
Use pans that provide the desired browning. For
tender, light, golden brown crusts, use light, anodized
or shiny metal bakeware.
Dark, rough or dull pans (nonstick or anodized) will
absorb heat and result in a browner, crisper crust.
Some manufacturers recommend reducing the
temperature 25 °F when using this type of pan. Follow
manufacturers’ recommendations.
Insulated cookie sheets or bakeware may increase the
length of cooking time.
Do not set broil pans or any other heavy object on the
open oven door.
Do not keep the empty broil pan in the oven during
cooking as this changes cooking performance. Store
the broil pan outside the oven.
High Altitude Baking
When cooking at high altitudes, recipes and cooking
times will vary.
For accurate information, write the Extension Service,
Colorado State University, Fort Collins, Colorado 80521.
There may be a cost for the guides. Specify which high
altitude food preparation guide you prefer: general
information, cakes, cookies breads. etc.
Condensation
It is normal for certain amount of moisture to evaporate
from the food during any cooking process. The amount
depends on the moisture content of the food. The
moisture may condense on any surface cooler than the
inside of the oven, such as the control panel.
Preheat time will be longer when the electrical supply
to your house is less than 240 volts.
Increasing the oven temperature will require a longer
preheat time. For example, the preheat time for 425° F
is longer than the preheat time for 350° F.
17
Bake %
Bake is cooking with dry, heated air. Both the upper and
lower elements cycle to maintain the oven temperature.
The Bake mode can be used to prepare a variety of food
items, from pastries to casseroles. Refer to recipe or
package directions for oven temperature and baking
time.
Tips
▯
▯
▯
▯
▯
Preheat the oven if the recipe recommends it.
▯
▯
If baking more than one pan on a rack, allow at least
1-1^“ of air space around the pan.
For cakes use rack positions 2 and 5. Stagger pans
so that one is not directly above the other (see
following graphic).
Pan stagger in
Convection Bake
mode for
30” appliances.
Baking time will vary with the size, shape and finish of
the bakeware. Dark metal pans or nonstick coatings
will cook faster with darker results. Insulated bakeware
will lengthen the cook time for most foods.
For best results, bake food on a single rack with at
least 1-1^” space between pans or dishes and oven
walls.
Eliminate heat loss from the oven by using the window
to periodically check food for doneness instead of
opening the door.
If multiple racks are necessary, use a maximum of 2
racks. For cakes use rack positions 2 and 5, for
cookies use rack positions 1 and 4. Stagger pans so
that one is not directly above the other (see graphic
below). See “Pan Placement“ under “General Tips“ for
more information. You may also consider using a
convection mode.
Pan stagger in
Bake mode for
30” appliances.
True Convection :
True Convection cooks with heat from a third element
behind the back wall of the oven. The heat is circulated
throughout the oven by the convection fan.
True Convection is well suited for cooking individual
serving-sized foods such as cookies and biscuits. It is
also good for cooking on multiple racks (2 or 3) at the
same time. Baking cookies is possible on 6 racks
simultaneously. In this case, the baking time increases
slightly. The benefits of True Convection include:
▯
▯
Even browning.
Time savings as a result of using multiple racks at one
time.
Tips
▯
▯
▯
Convection Bake (Some Models) 2
Convection Bake is similar to Bake. Heat comes from the
upper and lower heating elements. The main difference
in convection baking is that the heat is circulated
throughout the appliance by the convection fan.
The Convection Bake mode is well suited for cakes, bar
cookies and breads to take advantage of the bottom
heat, yielding a better crust on baked items. The benefits
of Convection Bake include:
▯
Slight decrease in cook time.
▯
Higher volume (yeast items rise higher).
Tips
▯
▯
Reduce recipe temperature by 25 °F. Refer to the
cooking chart at end of this manual.
Place food in shallow, uncovered pans, such as
cookie sheets without sides.
18
Reduce recipe temperature by 25 °F. Refer to chart at
end of the manual.
Place food in low-sided, uncovered pans such as
cookie sheets without sides.
If baking more than one pan on a rack, allow at least
1“ to 1^“ of air space around the pan.
Roast %
Roast uses both the upper and lower elements to
maintain the oven temperature. Roasting uses more
intense heat from the upper element than the lower
element. This results in more browning of the exterior
while the inside remains especially moist.
Roast is best suited for large cuts of meat and poultry.
Tips
▯
▯
▯
▯
Use a high-sided broil pan, or cover dish with a lid or
foil.
Add liquids, such as water, juice, wine, bouillon or
stock for flavor and moisture.
Roasting bags are suitable for use in this mode.
When roasting whole chicken or turkey, tuck wings
behind back and loosely tie legs wih kitchen string.
Convection Roast 2
Convection Broil/Max Convection Broil 1
Convection Roast uses heat from the top and bottom
elements as well as heat circulated by the convection
fan.
The Convection Roast mode is well suited for preparing
tender cuts of meat and poultry.
The benefits of Convection Roast mode include:
Convection Broil is similar to Broil. It combines intense
heat from the upper element with heat circulated by a
convection fan.
Max Convection Broil uses a larger broil element which
allows you to broil more food at one time.
Convection Broil mode is well suited for cooking thick,
tender cuts of meat, poultry and fish. Convection Broil is
not recommended for browning breads, casseroles and
other foods. Always use Convection Broil with the door
closed.
In addition to the benefits of standard broiling,
convection broiling is faster.
To use the broil pan:
▯
▯
As much as 25% faster cooking than non-convection
modes.
Rich, golden browning.
Tips
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Use the same temperature as indicated in the recipe.
Check doneness early, since roasting time may
decrease.
Do not cover meat or use cooking bags.
Use the broil pan and grid provided with the oven for
roasting. A shallow, uncovered pan can also be used.
Use a meat thermometer to determine the internal
temperature of the meat.
If the meat is browned to your liking, but is not yet
done, a small strip of foil can be placed over the meat
to prevent over-browning.
Let meat stand covered with foil 10-15 minutes after
removing it from the oven.
See charts for recommended rack positions.
Broil/Max Broil #
Broil uses intense heat radiated from the upper element.
Max Broil uses a larger broil element which allows you to
broil more food at one time. See “Max Cook” in “Basic
Features” for more information.
The Broil mode is best suited for cooking thin, tender
cuts of meat (1“ or less), poultry and fish. It can also be
used to brown breads and casseroles. Always broil with
the door closed.
To use the broil pan and grid:
▯ For normal Broil: food should be placed in the center
of the broil pan and grid.
▯ For Max Broil: food should be spread out over the
entire broil pan and grid.
The benefits of broiling include:
▯ Fast and efficient cooking.
▯ Cooking without the addition of fats or liquids.
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.
Steaks and chops should be at least 3/4” thick.
Brush fish and poultry with butter or oil to prevent
sticking.
Use the broil pan and grid provided with the oven.
Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.
Turn meats once during the recommended cook time.
When top browning casseroles, use only metal or
glass ceramic dishes such as Comingware®.
For Max Convection Broil: food should be spread out
over the entire broil pan and grid.
Tips
▯
Preheat oven 3-4 minutes. Do not preheat for more
than 5 minutes.
▯
Steaks and Chops should be at least 1^“ thick.
▯
Use the broil pan and grid included with your oven.
▯
▯
Do not cover the broil grid with foil. It is designed to
drain fats and oils away from the cooking surface to
prevent smoking and spattering.
Turn meats once during the recommended cook time.
Speed Convection ‹
Speed Convection uses all heating elements as well as
the convection fan to evenly distribute heat throughout
the oven cavity. The main difference between Speed
Convection and other convection modes is that it does
not require preheating.
Speed Convection is well suited for frozen convenience
foods such as fish sticks and chicken nuggets.
The benefits of Speed Convection include:
▯
▯
Decrease in cook time since preheating is not
necessary.
Crispy and evenly browned frozen foods.
Tips
▯
Tips
▯
For normal Convection Broil: food should be placed in
the center of the broil pan and grid.
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Begin cooking all frozen convenience products in a
cold, non-preheated oven. The food will still be done in
package time.
Follow the package instructions for time and
temperature.
Flipping of food halfway through recommended cook
time is not necessary.
Frozen foods that are sold in microwaveable plastic
containers should not be used in this mode.
Cook food items on rack position 3 unless directed
otherwise by the product manufacturer.
Evenly space food items on pan.
For double cavity appliances, only one cavity is
available when using Speed Convection.
19
Warm %
Proof (Some Models) %
In Warm, the upper and lower elements maintain a low
temperature in the oven cavity in order to keep food at
serving temperature.
In Proof, the appliance uses the upper and lower
elements to maintain a low temperature to proof bread or
other yeast doughs.
▯
▯
▯
▯
Use the Warm mode to keep cooked foods hot until
ready to serve.
Warm mode temperatures are 140 °F-220 °F (66 °C 107 °C).
The default temperature in the Warm mode is 170 °F
(77 °C).
Foods that must be kept moist should be covered with
a lid or aluminum foil.
9
CAUTION
WHEN USING WARM MODE, FOLLOW THESE
GUIDELINES:
▯ Do not use the Warm mode to heat cold food.
▯ Be sure to maintain proper food temperature. The
USDA recommends holding hot food at 140 °F
(60 °C) or warmer.
▯ DO NOT warm food longer than one hour.
20
▯
▯
▯
▯
▯
Proofing is the rising of yeast dough.
The Proof mode temperature is 85°F to 110 °F (29 °C
to 43 °C).
The default temperature in Proof mode is 100 °F
(38 °C).
Loosely cover the bowl or pan and use any rack that
accommodates the size of the container.
Keep the door closed and use the oven light to check
the rising of the dough.
Dehydrate :
Tips
Dehydrate dries with heat from a third element behind
the back wall of the oven. The heat is circulated
throughout the oven by the convection fan.
Use Dehydrate to dry and/or preserve foods such as
fruits, vegetables and herbs. This mode holds an
optimum low temperature of 100 °F to 160 °F (38 °C to
71 °C) while circulating the heated air to slowly remove
moisture. The oven stays on for 48 hours before shutting
off automatically.
▯
▯
▯
▯
▯
Dry most fruits and vegetables at 140 °F (60 °C). Dry
herbs at 100 °F (38 °C) (refer to the Dehydrate Chart
for examples).
Drying times vary depending on the moisture and
sugar content of the food, the size of the pieces, the
amount being dried and the humidity in the air. Check
food at the minimum drying time.
Multiple drying racks (not included) can be used
simultaneously.
Treat fruits with antioxidants to avoid discoloration.
Consult a food preservation book, county Cooperative
Extension Office or library for additional information.
Dehydrate Chart
Food Item
Fruit
Apples
Preparation
Approx. drying Test for doneness
time (hrs)
Dipped in ] cup lemon juice and 2 cups water, 11-15
Slightly pliable
Dipped in ] cup lemon juice and 2 cups water,
]“ slices.
Wash and towel dry. For fresh cherries, remove
pits.
Orange part of skin thinly peeled from oranges.
]“ slices of orange.
11-15
Slightly pliable
10-15
Pliable leathery, chewy
2-4
12-16
Dry and brittle
Skins are dry and brittle,
fruit is slightly moist
Towel dried.
Towel dried.
Wash and towel dry. Sliced ^“ thick, skin (outside) down on rack.
9-13
8-12
12-17
Soft and pliable
Soft and pliable
Dry and brittle
]“ slices.
Bananas
Cherries
Orange peels
Orange slices
Pineapple rings
canned
▯
fresh
Strawberries
▯
Vegetables
Peppers
Mushrooms
Tomatoes
Herbs
Oregano, Sage, Parsley, Thyme, Fennel
Basil
Wash and towel dry. Remove membrane of pep- 15-17
pers, coarsely chopped aobut 1” pieces.
Wash and towel dry. Cut off stem end. Cut into 7-12
X“ slices.
15-20
Wash and towel dry. Cut thin slices, X“ thick,
drain well.
Leathery with no moisture
inside.
Though and eathery, dry.
Rinse and dry with paper towel.
Crisp and brittle.
Dry at 100 °F
4-6 hours
Use basil leaves 3 to 4 inches from the top.
Dry at 100 °F
Spray with water, shake off moisture and pat dry. 4-6 hours
Dry, brick red color.
Crisp and brittle.
21
Rotisserie D
6. Place the rotisserie skewer onto the rack.
Rotisserie uses heat radiated from the upper element.
The food is turned slowly on a skewer in the center of the
oven. As a result, the food receives equal heat
distribution on all sides.
The Rotisserie mode is best suited for cooking large
pieces of meat (for example a roast, a turkey or a
chicken).
The benefits of Rotisserie cooking include:
▯
Sealed in flavor and juices.
▯
Cooking without the addition of fats or liquids.
Tips:
▯
▯
▯
The maximum weight allowed for the rotisserie is
12 lbs.
Use a meat thermometer to check the internal
temperature of the meat.
7. Place the skewer rack into the oven and insert the
drive shaft into the opening on the back oven wall.
8. If necessary, turn the rotisserie skewer slightly so that
the drive shaft fits properly into the opening.
Allowable oven temperature range is 350 - 550 °F
(177 - 288 °C).
Assembling the Rotisserie
1. Insert rotisserie rack half way into the oven on rack
position 4.
9. Insert flat rack on position 0 and insert broil pan to
catch drippings.
Trussing Poultry for the Rotisserie
1. Slip one of the forks on the skewer with the tines
pointing to the tip of the skewer. Loosely tighten the
screw to keep it from slipping.
2. Slide the left fork onto the skewer and tighten the
screw.
3. Slide meat or poultry for roasting onto the skewer.
4. Slide the right fork onto the skewer and tighten the
screw.
5. Check the balance of the food on the skewer by rolling
the skewer in the palms of your hands. Food not
evenly balanced will not cook evenly.
22
2. Insert the skewer through the bird securing with the
fork.
3. Cut 24“ of kitchen string and lay it under the bird,
breast side up, with equal lengths of string on each
side.
4. Wrap each end of the string around each of the wings;
catch each wing tip as the string is brought tightly
together at the top and knotted. Do not cut off the
extra string.
7. Connect the string holding the legs to the string
holding the wings; then knot. Add the other fork and
push tines into the drumsticks to secure.
8. Check the balance by rolling the skewer in your palms.
5. Cut another 24“ of string and lay it under the back.
The bird should not rotate or be loose in any way. If so,
redo the trussing. The bird will not cook evenly if it
moves on the skewer.
Wrap it around the tail then around the skewer. Cinch
tightly.
6. Pull legs forward; cross them on top of the skewer,
bring string around and tie a tight knot.
Rotisserie Chart
Food Item
Weight (lbs)
Temp. (°F)
Time (min. per lbs)
Internal Temp. (°F)
▯
3.0-5.5
3.0-5.5
400 °F
400 °F
17-23
18-27
145
160
▯
3.0-5.5
3.0-5.5
400 °F
400 °F
17-22
18-24
145
160
Pork
Loin Roist, boneless
1.5-4.0
400 °F
20-26
160
Poultry
Chicken whole
Turkey whole
Turkey Breast
4 Cornish Hens
4.0-8.0
10.0-12.0
4.0-6.0
1.5 each
450
400
400
450
12-17
10-12
16-19
60-70 min. total
180
180
170
180
4.0-5.0
4.0-5.0
400 °F
400 °F
20-23
27-29
160
170
Beef
Rib Eye Roast
▯ Medium rare
Medium
Rib, bone-in
▯ Medium rare
Medium
Lamb
Leg, boneless
▯ Medium
▯
Well
°F
°F
°F
°F
23
Cleaning and Maintenance
Cleaning
Self-Clean
WARNING
9
WHEN USING THE SELF-CLEAN SETTING
▯ During the elimination of soil during self-cleaning,
small amounts of Carbon Monoxide can be
created and the fiberglass insulation could give
off very small amounts of formaldehyde during
the first several cleaning cycles. To minimize
exposure to these substances, provide good
ventilation with an open window, or use a
ventilation fan or hood.
▯ Do not block the oven vent(s) during the selfcleaning cycle. Always operate the unit according
to the instructions in this manual.
▯ When self-cleaning, confirm that the door locks
and will not open. If the door does not lock, do
not run Self-Clean. Contact service.
Avoid These Cleaners
Do not use commercial oven cleaners such as Easy
Off®. They may damage the oven finish or parts.
Never use scouring pads or abrasive cleaners.
Cleaning Guide
Part
Recommendations
Broil Pan and Grid
Wash with hot soapy water.
Rinse thoroughly and dry, or gently rub with cleansing powder or
soap-filled pads as directed. DO
NOT clean broil pan and grid in
the self-cleaning oven.
Wash with soapy water. Rinse
thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soapfilled pads as directed. Soak the
forks and skewer in warm soapy
water for maximum one hour.
The food soil can then be easily
removed. DO NOT clean rotisserie parts in the self-cleaning
oven.
Wash with soapy water. Rinse
thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soapfilled pads as directed. DO NOT
clean the rack in the self-cleaning
oven.
If the flat racks are cleaned in the
oven during the self-clean mode,
they will loose their shiny finish
and may not glide smoothly. If
this happens, wipe the rack
edges with a small amount of
vegetable oil. Then wipe off
excess.
Wash with soapy water. Rinse
thoroughly and dry, or gently rub
with cleansing powder or soapfilled pads as directed. Avoid getting cleansing powder in the telescopic slides. Re-lubrication may
become necessary. Use only
high-temperature food-grade
lubricants to re-lubricate slides.
DO NOT clean the rack in the
self-cleaning oven.
DO NOT CLEAN GASKET.
Wash with soap and water or
glass cleaner. Use Fantastik® or
Formula 409® to a clean sponge
or paper towel and wipe clean.
Avoid using powder cleaning
agents, steel wool pads and
oven cleaners.
Rotisserie
During Self-Clean, the oven is heated to a very high
temperature. Soil is burned off at this temperature.
Flat Rack
CAUTION
9
AVOID RISK OF DAMAGE
▯ Wipe out excessive spillage before self-cleaning
the oven.
▯ Do not clean parts or accessories in the selfclean oven.
To set the Self-Clean mode:
1. Turn the heating mode dial to “CLEAN”.
2. Turn the temperature dial to “CLEAN”.
3. Set the cleaning time (1:30 to 2:30 hours) using “+”
and “-”.
Self-Clean starts after a few seconds and the oven is
locked. The oven can be opened again only after the
oven has cooled.
Telescopic Rack
To cancel Self-Clean, turn the heating mode dial to
“OFF” position.
A moist cloth is the best way to wipe remaining ash
from the oven.
Tips:
▯
▯
▯
For double oven models: while Self-Clean is in
progress in one oven, the other oven must be off.
The oven light cannot be turned on during selfcleaning.
The special heat-resistant enamel and the polished
components in the oven can become discolored over
time. This is normal and does not affect operation.
Under no circumstances should scouring pads or
abrasive cleaners be used to treat discolorations.
24
Fiberglass Gasket
Glass
Part
Recommendations
Painted Surfaces
Clean with hot soapy water or
apply Fantastik® or Formula
409® to a clean sponge or
paper towel and wipe clean.
Avoid using powder cleaning
agents, steel wool pads and
oven cleaners.
Porcelain Surfaces
Immediately wipe up acid spills
like fruit juice, milk and tomatoes
with a dry cloth. Do not use a
moistened sponge/cloth on hot
porcelain. When cool, clean with
hot soapy water or apply BonAmi® or Soft Scrub® to a damp
sponge. Rinse and dry. For stubborn stains, use soap-filled pads.
It is normal for porcelain to show
fine lines with age due to exposure to heat and food soil.
Stainless Steel Sur- Always wipe or rub in the direcfaces
tion of the grain. Clean with a
soapy sponge, then rinse and
dry, or wipe with Fantastik® or
Formula 409® sprayes on a
paper towel. Protect and polish
with Stainless Steel Magic® and
a soft cloth. Remove water spots
with a cloth dampened with white
vinegar. Use Bar Keeper´s
Friend® to remove heat discoloration.
Plastic & Controls
When cool, clean with soapy
water, rinse and dry.
Probe
Wipe with soapy water. Do not
submerge. Do not wash in the
dishwasher.
Printed areas (words Do not use abrasive cleaners or
& numbers)
petroleum based solvents.
Use only 120 volt, 25 watt halogen light bulbs, G9 base.
These bulbs can be purchased through retail stores.
Use a clean, dry cloth to handle halogen light bulbs. This
will increase the life of the bulb.
Hint: Some users may find it helpful to remove the oven
door to provide easier access and visibility. See the
following section: “Removing the oven door".
To replace the halogen bulb on the oven ceiling:
1. Turn off power to the oven at the main power supply
(fuse or breaker box).
2. Remove the oven racks if necessary to provide access
to the bulb housing.
3. Remove the glass cover by unscrewing it.
4. The halogen bulb is visible in the light fixture.
Maintenance
Replacing an Oven Light
9
CAUTION
WHEN REPLACING AN OVEN LIGHT:
▯ Make sure the appliance and lights are cool and
power to the appliance has been turned off
before replacing the light bulb(s). Failure to do so
could result in electrical shock or burns.
▯ The lenses must be in place when using the
appliance.
▯ The lenses serve to protect the light bulb from
breaking.
▯ The lenses are made of glass. Handle carefully to
avoid breaking. Broken glass could cause an
injury.
▯ Light socket is live when door is open.
5. Remove the halogen bulb by pulling it out of the 2 pin
socket. Pull straight down and out.
25
6. Replace with a new halogen bulb. Grasp the new bulb
with a clean, dry cloth. Press the 2 pins on the bulb
into the socket holes until the bulb is firmly seated.
5. (A) Push the screwdriver blade inward to disengage
the catch from the slot in the light housing.
Support the glass lens cover to prevent it from falling.
6. (B) Gently pry the lens off by moving the screwdriver
handle away from the oven wall. The lens should
detach easily. Do not attempt to force it.
7. Pull the halogen bulb from its socket. If it is difficult to
grasp the bulb using one hand, use both forefingers to
pinch behind the rounded part of the bulb, then pull
the bulb out using both hands.
7. Screw the glass cover back on.
8. Turn power back on at the main power supply (fuse or
breaker box).
To replace the halogen bulb on the oven sidewall:
Tools required
Narrow flat blade screwdriver (blade tip width 1/
5" (5 mm) or less to fit in
slot).
èɊȯ PP
Flashlight (to see socket
holes to plug in bulb
prongs).
8. Replace the halogen bulb. Grasp the new bulb with a
clean, dry cloth. Align the bulb prongs with the socket
holes and press into place.
Direct finger contact with the bulb may cause
premature bulb failure.
9. Put the glass cover back on by inserting it into the
mounting clip and pressing the end nearest you into
the housing until it locks into place.
1. Turn off power to the oven at the main power supply
(fuse or breaker box).
2. Remove oven racks if necessary to provide access to
the bulb housing.
3. Optional: remove oven door to provide easier access
and visibility.
4. Insert the tip of a narrow flat blade screwdriver
between the metal clips at about a 40° angle. The
screwdriver blade must be able to pass between the
metal clips to reach the inner catch.
26
10.Turn power back on at the main power supply (fuse or
breaker box).
Removing the Oven Door
9
CAUTION
WHEN REMOVING THE OVEN DOOR:
▯ Make sure oven is cool and power to the oven
has been turned off before removing the door.
Failure to do so could result in electrical shock or
burns.
▯ The oven door is heavy and parts of it are fragile.
Use both hands to remove the oven door. The
door front includes glass components. Handle
carefully to avoid breakage.
▯ Grasp only the sides of the oven door. Do not
grasp the handle as it may swing in your hand
and cause damage or injury.
▯ Failure to grasp the oven door firmly and properly
could result in personal injury or product damage.
▯ To avoid injury from hinge bracket snapping
closed, be sure that both locking levers are
securely in place before removing the door. Also,
do not force the oven door open or closed - the
hinge could be damaged and injury could result.
▯ Do not lay the removed door on sharp or pointed
objects as this could break the glass. Lay the
door on a flat, smooth surface, positioned so that
the door cannot fall over.
5. After removing the screw, (A) lift the locking plate up
and then pivot it out to remove. Repeat for the other
hinge. Retain both locking plates and screws for
reinstallation.
6. Flip the locking levers towards the door as far as they
will go. Hint: (B) It may be helptul to use the tip of a
screwdriver to pull out the locking levers. (C) Make
sure both locking levers are in the locked position
pushed all the way towards the door.
To remove the oven door:
1. Read the preceeding caution notice before beginning
the oven door removal process.
2. Provide a nearby place to safely lay the door after
removal so it will not fall over or be stepped upon. Lay
the door flat on a blanket or cushioned surface.
3. Open the oven door fully until it is parallel to the floor.
The door contains powerful springs to assist with
closing the door. It is necessary to position the toggle
locks in place to take the tension off the springs.
4. To access the toggle locks, remove the locking plate
using a T20 star head driver.
7. With the toggles in place as shown, carefully close the
oven door until the front side of the door is about
5½ inches (140 mm) from the control panel.
8. Grasp the door firmly using both hands. The door
weighs over 30 pounds.
9
CAUTION
To avoid damage do not allow the door to strike
the control panel during door removal or
replacement.
27
9. Lift the door up and pull out at an upward angle as
shown in the following illustration. The notch in the
hinge foot will disengage from the oven door frame.
With both door hinge feet disengaged, lift the door off
the unit.
Replacing the Oven Door
To replace the oven door:
1. Hold the door firmly in both hands at a 30° angle to
the front of the unit.
2. Guide the door hinges into the hinge slots on the unit
housing.
3. Slide the door in until the slots on the hinges engage
the oven housing. Hint: it may be necessary to rock
the door slightly to seat it correctly.
4. Lower the door into the fully open 90° position. If the
door will not lower all the way to the 90° position, the
hinges are not correctly seated. The door should be
straight, not crooked.
5. Push the locking toggles back into the unlocked
position, toward the oven cavity.
6. Reinstall the locking plates and screws (see door
removal process above).
7. Close the door gently. It should close all the way.
10.Carefully move the door to a safe place to protect it
from damage until you are ready to reinstall it.
28
Gently open and close the door several times to be
sure it is correctly installed and securely in place.
Service
Troubleshooting Chart
Oven Problem
Possible Causes and Suggested Solutions
Oven door is locked and will not open, even after cooling.
Turn the oven off at the circuit breaker and wait five minutes. Turn breaker back on. The oven should reset itself
and will be operable.
Oven is not heating.
Check circuit breaker or fuse box to your house. Make
sure there is proper electrical power to the oven. Be sure
oven temperature has been selected.
Oven is not cooking evenly.
Refer to cooking charts for recommended rack position.
Check “Getting the Most Out of Your Appliance“ for tips
and suggestion.
Baking results are not as expected.
Refer to cooking charts for recommended rack position.
Check “Getting the Most Out of Your Appliance“ for tips
and suggestion. Adjust oven calibration if necessary.
See “Oven Temperature Offset“ under “User Settings“.
Food takes longer to cook than expected.
The oven is carefully calibrated to provide accurate
results. However, the temperature can be offset if food is
consistently too brown or too light. See “Oven Temperature Offset“ under “User Settings“.
Food is overcooked.
The oven is carefully calibrated to provide accurate
results. However, the temperature can be offset if food is
consistently too brown or too light. See “Oven Temperature Offset“ under “User Settings“.
Convection Bake/True Convection results are not as
The oven temperature must be manually reduced by 25
expected.
°F. Refer to cooking charts and tips for rack positions,
cooking times and pan selection. Adjust oven calibration
if necessary. See “Oven Temperature Offset“ under
“User Settings“.
Oven temperature is too hot or too cold.
The oven thermostat needs adjustment. See “Oven Temperature Offset“ under “User Settings“.
Oven light is not working properly.
Replace or reinsert the light bulb if loose or defective.
Touching the bulb with fingers may cause the bulb to
burn out.
Oven light does not turn off.
Check for obstruction in oven door. Check to see if
hinge is bent.
Cannot remove lens cover on light.
There may be soil build-up around the lens cover. Wipe
lens cover area with a clean dry towel prior to attemping
to remove the lens cover.
Oven is not self-cleaning properly.
Allow the oven to cool before running self-clean. Always
wipe out loose soils or heavy spillovers before running
self-clean. If oven is badly soiled, set oven for the maximum self-clean time.
Clock and timer are not working properly.
Make sure there is electrical power to oven.
“E“ and a number appears in display and control beeps.
This is a fault code. Follow the instructions in the display.
If the code remains or there are no instructions in the
display, press INFO to display more information (if applicable) and to turn off the beep. If the code is still displayed, write down the fault code number, turn off the
oven, and call Service.
With a new oven there is a strong odor when oven is turned This is normal with a new oven and will disappear after a
on.
few uses. Operating the self-clean cycle also “burns-off“
the smell more quickly.
Control does not react when a key is touched.
Be sure that pad is clean. Touch the center of the touchpad. Use the flat part of your finger.
29
Oven Problem
Possible Causes and Suggested Solutions
Fan is running during modes that do not use convection.
On some models, the convection fan runs while the oven
is preheating for the bake mode. This is normal.
It is normal to see or feel steam or warm air escaping
from the oven vent. Do not block the vent.
This is normal. The cooling fan will continue to run, even
after the oven has been turned off, until the oven has
cooled sufficiently.
The soft-close door hinges contain a damping fluid that
is affected by temperature. If the oven is in a cold environment, the door will close slower than it will in a
warmer environment. A warmer than normal environment, such as when cooking, may cause the door to
close slightly faster.
Warm air or steam escapes from oven vent.
Cooling fan runs even when the oven is turned off.
Oven door closes faster/slower than normal.
Data Plate
The data plate shows the model and serial number. Refer
to the data plate on the appliance when requesting
service. The data plate location is shown in the following
picture.
How to Obtain Service or Parts
To reach a service representative, see the contact
information at the front of the manual. Please be
prepared with the information printed on your product
data plate when calling.
30
Cooking Charts
The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
Baked Goods/Entrees
Food
Recommended Oven
Preheat Number
Cooking Mode Temperature Oven
of Racks
Rack
Position
Time
(min.)
Pan Size & Type
Convect. Bake
Convect. Bake
True Convect.
True Convect.
True Convect.
Convect. Bake
Convect. Bake
Convect. Bake
325°
325°
325°
325°
325°
325°
325°
325°
F
F
F
F
F
F
F
F
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Single
Single
Single
Multiple
Multiple
Single
Multiple
Single
1
2
4
2&5
1, 3, & 5
3
2&5
3
35-50
45-65
17-27
17-27
17-27
28-40
28-40
45-60
10" tube
12-cup bundt
12-cup muffin pan
12-cup muffin pan
12-cup muffin pan
8" or 9" round
8" or 9" round
13"X9X2"
Convect. Bake
True Convect.
True Convect.
True Convect.
Convect. Bake
True Convect.
True Convect.
True Convect.
325°
325°
325°
325°
325°
325°
325°
325°
F
F
F
F
F
F
F
F
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Single
Single
Multiple
Multiple
Single
Single
Multiple
Multiple
3
3
2&5
1,3, & 5
3
3
2&5
1,3, & 5
33-40
8-17
8-17
8-17
23-33
8-10
8-10
8-10
8" or 9" square
cookie sheet
cookie sheet
cookie sheet
8" or 9" square
cookie sheet
cookie sheet
cookie sheet
Entrees
Casseroles
Bake
recipe temp. Yes
Single
3
casserole dish
Quiche
Soufflé
Bake
Bake
375° F
325° F
Yes
Yes
Single
Single
2
3
recipe
time
30-40
45-55
Convect. on package
Convect. on package
Convect. on package
No
No
No
Single
Multiple
Single
3
2&5
3
pkg time cookie sheet
pkg time cookie sheet
pkg time cookie sheet
Convect. on package
No
Single
3
pkg time cookie sheet
Convect. on package
Convect. on package
Convect. on package
No
No
No
Multiple
Single
Multiple
2&5
3
2&5
pkg time cookie sheet
pkg time cookie sheet
pkg time cookie sheet
Cakes
Angel Food
Bundt
Cupcakes
Round Layers
Sheet Cake
Cookies
Brownies
Chocolate Chips
Cookie Bars
Sugar
Frozen Convenience
Fish Sticks
Speed
Speed
Garlic Bread, Toast Speed
Sticks
Chicken Nuggets & Speed
Patties
Speed
Fries, Onion Rings
Speed
Speed
quiche dish
soufflé dish
31
Food
Recommended Oven
Preheat Number
Cooking Mode Temperature Oven
of Racks
Rack
Position
Time
(min.)
Pan Size & Type
Puff Pastry
True
True
True
True
Pies
1 Crust Shell
2 Crust, Fruit
Frozen
Meringue
Pecan
Pumpkin
Convect.
Convect.
Convect.
Convect.
Convect.
Convect.
Pizza
Baking Stone
Convect. Bake
Fresh
Pastries
Cream Puffs
400°
400°
400°
375°
F
F
F
F
Yes
Yes
Yes
Yes
Single
Multiple
Multiple
Single
3
2&5
1,3, & 5
3
23-33
23-33
23-33
10-12
cookie
cookie
cookie
cookie
475°
375°
375°
350°
350°
425°
350°
F
F
F
F
F
F/
F
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Single
Single
Single
Single
Single
Single
2
2
3
2
2
2
8-12
45-60
70-85
10-15
45-60
15
35-45
9"
9"
9"
9"
9"
9"
425° F
Yes
Single
2
Convect. Bake
425° F
Yes
Single
2
Self-rising, Frozen
Convect. Bake
on package
Yes
Single
Thin Crust, Frozen
Convect. Bake
on package
Yes
Single
on package
on package
recipe
baking stone
time
recipe
pizza pan
time
pkg time package directions
True Convect.
True Convect.
Convect. Bake
True Convect.
True Convect.
325°
325°
350°
400°
400°
F
F
F
F
F
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Single
Multiple
Single
Single
Multiple
2
2&5
2
3
2&5
10-20
10-20
48-60
14-25
14-25
cookie sheet
cookie sheet
8" x 4" loaf pan
12-cup muffin pan
12-cup muffin pan
True Convect.
True Convect.
True Convect.
Convect. Bake
True Convect.
375°
375°
375°
400°
325°
F
F
F
F
F
Yes
Yes
Yes
Yes
Yes
Single
Multiple
Multiple
Single
Single
3
1&4
1, 3, & 5
2
3
10-20
10-20
10-20
22-35
20-25
cookie
cookie
cookie
9" x 5"
cookie
Quick Breads
Biscuits
Loaf
Muffins
Yeast Breads
Dinner Rolls
Loaf
Sweet Rolls
32
Convect.
Convect.
Convect.
Convect.
Bake
Bake
Bake
Bake
Bake
Bake
pie
pie
pie
pie
pie
pie
sheet
sheet
sheet
sheet
pan
pan
pan
pan
pan
pan
pkg time package directions
sheet
sheet
sheet
loaf pan
sheet
Meats
The charts can be used as a guide. Follow package or recipe directions.
Food
Beef
Chuck Roast, 2-3
lbs
Hamburgers, 3/41inch thick
Rib Eye, Boneless,
3-3.5 lbs.
Rib Eye, Boneless,
3-3.5 lbs.
Rump, Eye, Sirloin,
Boneless, 3-5.5
lbs.
Rump, Eye, Sirloin,
Boneless, 3-5.5
lbs.
Steaks, 1-inch
thick
Steaks, 1-inch
thick
Steaks 1 1/2-inch
thick
Steaks 1 1/2-inch
thick
Tenderloin, 2-3
lbs.
Recommended Oven
Rack
Internal
Cooking Mode Temperature Position Temperature
Doneness
Cooking Time
Food
Stand Time
Covered
Roast
350° F
2
Well, 170° F
1 1/2-2 hours
Yes
none
Broil
High
6
none
325° F
2
Side 1: 5-8
Side 2: 4-6
27-31 min./lb.
No
Convection
Roast
Convection
Roast
Convection
Roast
No
10-15 min.
325° F
2
30-38 min./lb.
No
10-15 min.
325° F
2
Medium,
160° F
Medium-rare,
145° F
Medium,
160° F
Medium-rare,
145° F
18-33 min./lb.
No
10-15 min.
Convection
Roast
325° F
2
Medium,
160° F
30-35 min/lb.
No
10-15 min.
Broil
High
6
none
High
6
No
none
Convection
Broil
Convection
Broil
Convection
Roast
High
3
No
none
High
3
No
none
425° F
2
Side 1: 5-8
Side 2: 4-6
Side 1: 8-9
Side 2: 5-7
Side 1: 11-13
Side 2: 9-11
Side 1: 13-15
Side 2: 11-13
15-24 min./lb.
No
Broil
Medium-rare,
145° F
Medium,
160° F
Medium-rare,
145° F
Medium,
160° F
Medium-rare,
145° F
No
5 min.
No
10-15 min.
No
none
No
none
Lamb
Leg, Boneless, 4-6 Convection
325° F
2
Medium,
30-35 min./lb.
lbs.
Roast
160° F
Chops, 1-inch
Broil
High
4
Medium-rare, Side 1: 4-6
thick
145° F
Side 2: 4-5
Chops, 1-inch
Broil
High
4
Medium,
Side 1: 5-7
thick
160° F
Side 2: 5-6
Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.
Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in
poultry is 165° F.
Note:: Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking thermometer.
33
Food
Recommended Oven
Rack
Internal
Cooking Mode Temperature Position Temperature
Doneness
Cooking Time
Food
Stand Time
Covered
Broil
High
5
160° F
No
none
Convection
Roast
Convection
Roast
Broil
350° F
2
No
10-15 min.
350° F
2
14-23 min./lb.
No
10-15 min.
Medium
4
none
4
No
none
High
4
No
none
Convection
Roast
425° F
3
Medium,
160° F
Side 1: 8-10
Side 2: 8-9
Side 1: 9-11
Side 2: 8-10
Side 1: 3-5
Side 2: 2-4
18-28 min./lb.
No
High
Medium,
160° F
Medium,
160° F
Medium,
160° F
Medium,
160° F
170° F
Side 1: 4-5
Side 2: 3-4
19-36 min./lb.
No
5-10 min.
Convection
Broil
Broil
450°F
3
170°F
No
none
Low
3
No
none
Convection
Roast
Cornish Game
Convection
Hens, 1-1 1/2 lbs. Roast
Turkey
Breast, 4-8 lbs.
Convection
Roast
375°F
2
No
none
350°F
2
180°F in
thigh
180°F in
thigh
180°F in
thigh
45-75 min. total No
time
none
325°F
2
170°F
19-23 min. /lb. No
Unstuffed, 12-19
lbs.
Convection
Roast
325°F
1
180°F in
thigh
9-14 min./lb.
15-20 min.
for easy
carving
15-20 min.
for easy
carving
Unstuffed, 20-25
lbs.
Convection
Roast
325°F
1
180°F in
thigh
6-12 min./lb.
Pork
Ham Slice 1/2inch thick
Loin Roast, 1 1/23 lbs.
Loin Roast, 3-6
lbs.
Chops, 1-inch
thick
Chops, 1 1/2-inch
thick
Sausage, Fresh
Tenderloin, 2-3
lbs.
Poultry
Chicken
Bone-in Breasts
Bone-in Thighs
Convection
Broil
Broil
Whole. 3.5-8 lbs.
Side 1: 18-22
Side 2: 17-20
Side 1: 14-15
Side 2: 12-13
13-20 min./lb.
Foil to
prevent
overbrowning
Foil to
prevent
overbrowning
15-20 min.
for easy
carving
Seafood
Fish Filets, 3/4-1- Broil
Low
3
145°F
11-15 min.
No
none
inch thick
Roasting times are approximate and may vary depending on the shape of the meat.
Stuffed turkey requires additional roasting time. The minimum safe temperature for stuffing in poultry is 165° F.
Note:: Internal food temperatures are USDA recommended temperatures as measured by a digital cooking thermometer.
34
STATEMENT OF LIMITED PRODUCT WARRANTY
What this Warranty Covers & Who it Applies
to
The limited warranty provided by BSH Home Appliances
in this Statement of Limited Product Warranty applies
only to the Thermador Built-in Oven sold to you, the first
using purchaser, provided that the Product was
purchased:
▯
▯
For your normal, household (non-commercial) use,
and has in fact at all times only been used for normal
household purposes.
New at retail (not a display, "as is", or previously
returned model), and not for resale, or commercial
use.
Within the United States or Canada, and has at all
times remained within the country of original purchase.
The warranties stated herein apply only to the first
purchaser of the Product and are not transferable.
Thermador reserves the right to request proof of
purchase at the time any warranty claim is submitted to
confirm that the Product falls within the scope of this
limited product warranty.
Please make sure to return your registration card; while
not necessary to effectuate warranty coverage, it is the
best way for Thermador to notify you in the unlikely event
of a safety notice or product recall.
▯
someone other than an authorized service provider work
on your Product, THIS WARRANTY WILL
AUTOMATICALLY BECOME NULL AND VOID. Authorized
service providers are those persons or companies that
have been specially trained on Thermador products, and
who possess, in Thermador's opinion, a superior
reputation for customer service and technical ability (note
that they are independent entities and are not agents,
partners, affiliates or representatives of Thermador).
Notwithstanding the foregoing, Thermador will not incur
any liability, or have responsibility, for the Product if it is
located in a remote area (more than 100 miles from an
authorized service provider) or is reasonably
inaccessible, hazardous, threatening, or treacherous
locale, surroundings, or environment; in any such event,
if you request, Thermador would still pay for labor and
parts and ship the parts to the nearest authorized service
provider, but you would still be fully liable and
responsible for any travel time or other special charges
by the service company, assuming they agree to make
the service call.
Out of Warranty Product
Thermador is under no obligation, at law or otherwise, to
provide you with any concessions, including repairs, prorates, or Product replacement, once this warranty has
expired.
How Long the Warranty Lasts
Warranty Exclusions
Thermador warrants that the Product is free from defects
in materials and workmanship for a period of twenty-four
(24) months from the date of purchase. The foregoing
timeline begins to run upon the date of purchase, and
shall not be stalled, tolled, extended, or suspended, for
any reason whatsoever.
The warranty coverage described herein excludes all
defects or damage that are not the direct fault of
Thermador, including without limitation, one or more of
the following:
▯
Repair/Replace as Your Exclusive Remedy
During this warranty period, Thermador or one of its
authorized service providers will repair your Product
without charge to you (subject to certain limitations
stated herein) if your Product proves to have been
manufactured with a defect in materials or workmanship.
If reasonable attempts to repair the Product have been
made without success, then Thermador will replace your
Product (upgraded models may be available to you, in
Thermador's sole discretion, for an additional charge). All
removed parts and components shall become the
property of Thermador at its sole option. All replaced
and/or repaired parts shall assume the identity of the
original part for purposes of this warranty and this
warranty shall not be extended with respect to such
parts. Thermador's sole liability and responsibility
hereunder is to repair manufacturer-defective Product
only, using a Thermador-authorized service provider
during normal business hours. For safety and property
damage concerns, Thermador highly recommends that
you do not attempt to repair the Product yourself, or use
an un-authorized servicer; Thermador will have no
responsibility or liability for repairs or work performed by
a non-authorized servicer. If you choose to have
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Use of the Product in anything other than its normal,
customary and intended manner (including without
limitation, any form of commercial use, use or storage
of an indoor product outdoors, use of the Product in
conjunction with air or water-going vessels).
Any party's willful misconduct, negligence, misuse,
abuse, accidents, neglect, improper operation, failure
to maintain, improper or negligent installation,
tampering, failure to follow operating instructions,
mishandling, unauthorized service (including selfperformed "fixing" or exploration of the appliance's
internal workings).
Adjustment, alteration or modification of any kind.
A failure to comply with any applicable state, local,
city, or county electrical, plumbing and/or building
codes, regulations, or laws, including failure to install
the product in strict conformity with local fire and
building codes and regulations.
Ordinary wear and tear, spills of food, liquid, grease
accumulations, or other substances that accumulate
on, in, or around the Product.
Any external, elemental and/or environmental forces
and factors, including without limitation, rain, wind,
sand, floods, fires, mud slides, freezing temperatures,
excessive moisture or extended exposure to humidity,
35
lightning, power surges, structural failures surrounding
the appliance, and acts of God.
In no event shall Thermador have any liability or
responsibility whatsoever for damage to surrounding
property, including cabinetry, floors, ceilings, and other
structures or objects around the Product. Also excluded
from this warranty are scratches, nicks, minor dents, and
cosmetic damages on external surfaces and exposed
parts; Products on which the serial numbers have been
altered, defaced, or removed; service visits to teach you
how to use the Product, or visits where there is nothing
wrong with the Product; correction of installation
problems (you are solely responsible for any structure
and setting for the Product, including all electrical,
plumbing or other connecting facilities, for proper
foundation/flooring, and for any alterations including
without limitation cabinetry, walls, floors, shelving, etc.);
and resetting of breakers or fuses.
TO THE EXTENT ALLOWED BY LAW, THIS WARRANTY
SETS OUT YOUR EXCLUSIVE REMEDIES WITH
RESPECT TO PRODUCT, WHETHER THE CLAIM ARISES
IN CONTRACT OR TORT (INCLUDING STRICT LIABILITY,
OR NEGLIGENCE) OR OTHERWISE. THIS WARRANTY
IS IN LIEU OF ALL OTHER WARRANTIES, WHETHER
EXPRESS OR IMPLIED. ANY WARRANTY IMPLIED BY
LAW, WHETHER FOR MERCHANTABILITY OR FITNESS
FOR A PARTICULAR PURPOSE, OR OTHERWISE,
SHALL BE EFFECTIVE ONLY FOR THE PERIOD THAT
THIS EXPRESS LIMITED WARRANTY IS EFFECTIVE. IN
NO EVENT WILL THE MANUFACTURER BE LIABLE FOR
CONSEQUENTIAL, SPECIAL, INCIDENTAL, INDIRECT,
"BUSINESS LOSS", AND/OR PUNITIVE DAMAGES,
LOSSES, OR EXPENSES, INCLUDING WITHOUT
LIMITATION TIME AWAY FROM WORK, HOTELS AND/
OR RESTAURANT MEALS, REMODELLING EXPENSES
IN EXCESS OF DIRECT DAMAGES WHICH ARE
DEFINITIVELY CAUSED EXCLUSIVELY BY THERMADOR,
OR OTHERWISE. SOME STATES DO NOT ALLOW THE
EXCLUSION OR LIMITATION OF INCIDENTAL OR
CONSEQUENTIAL DAMAGES, AND SOME STATES DO
NOT ALLOW LIMITATIONS ON HOW LONG AN IMPLIED
WARRANTY LASTS, SO THE ABOVE LIMITATIONS MAY
NOT APPLY TO YOU. THIS WARRANTY GIVES YOU
SPECIFIC LEGAL RIGHTS, AND YOU MAY ALSO HAVE
OTHER RIGHTS WHICH VARY FROM STATE TO STATE.
No attempt to alter, modify or amend this warranty shall
be effective unless authorized in writing by an officer of
BSH.
THERMADOR® Support
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Support Department if you have any questions or in the
unlikely event that your THERMADOR® appliance needs
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Canada
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USA
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Canada
AP Wagner 800-268-7513
or
Reliable Parts 800-663-6060
36
Table de Matières
locnsatied’uN
À propos de ce manuel ................................................ 38
Comment ce manuel est organisé.................................. 38
Définitions de sécurité ....................................................... 38
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES .............. 39
Installation et entretien corrects....................................... 39
Sécurité-incendie ................................................................ 39
Prévention des brûlures .................................................... 40
Sécurité des enfants .......................................................... 41
Consignes en matière de nettoyage............................... 41
Sécurité pour la batterie de cuisine ................................ 41
Mise en route ................................................................ 42
Pièces ................................................................................... 42
Accessoires ......................................................................... 43
Contrôle......................................................................... 45
Boutons ................................................................................ 45
Symbole d'affichage........................................................... 45
Fonctionnement............................................................ 46
Concernant cet appareil.................................................... 46
Avant la première utilisation ............................................. 46
Fonctionnalités de base .................................................... 46
Fonctions spéciales ........................................................... 48
Tirer le meilleur parti de votre appareil ...................... 50
Conseils généraux.............................................................. 50
Bake (Cuisson) % .............................................................. 51
Convection Bake (Cuisson par convection - certains
modèles) 2 ......................................................................... 51
Convection authentique (True Convection) : ............. 52
Rôtissage (Roast) % ......................................................... 52
Rôtissage par convection (Convection Roast) 2 ........ 52
Broil/Max Broil (Cuisson au gril) # ................................ 52
Convection Broil/Max Convection Broil
(Cuisson au gril par convection) 1 ................................
Convection rapide (Speed Convection) ‹ ....................
Maintien au chaud (Warm) % ..........................................
Apprêt (Proof - certains modèles) % ..............................
Dessiccation (Dehydrate) : .............................................
Rôtisserie D ........................................................................
Nettoyage et entretien .................................................
Nettoyage..............................................................................
Entretien ................................................................................
Dépannage....................................................................
Tableau de dépannage ......................................................
Plaque signalétique ............................................................
Comment obtenir des services de dépannage
ou des pièces ......................................................................
Tableaux de cuisson ....................................................
PRODUITS BOULANGERS/ENTRÉES ............................
Viandes .................................................................................
ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE .........................
Couverture de la garantie :................................................
Durée de la garantie...........................................................
Réparation ou remplacement comme
solution exclusive ................................................................
Produit hors garantie ..........................................................
Exclusions à la garantie.....................................................
Soutien THERMADOR® ...............................................
Dépannage ...........................................................................
Pièces et accessoires ........................................................
53
53
53
54
54
55
57
57
59
62
62
64
64
65
65
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37
À propos de ce manuel
Comment ce manuel est organisé
Pour tirer le meilleur parti de votre nouveau four, il est
recommandé de lire ce manuel dans sa totalité. Ceci
vous permettra d'apprendre à connaître
systématiquement votre appareil et de vous familiariser
avec son fonctionnement et ses caractéristiques.
Ce manuel comporte les chapitres suivants :
▯
▯
▯
▯
▯
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Le chapitre "Sécurité" donne des renseignements sur
la façon d'utiliser votre four en toute sécurité.
"Mise en route" vous présente les composants et
fonctionnalités du four.
"Fonctionnement" - Ce chapitre vous propose des
instructions étape par étape sur le fonctionnement du
four.
"Tirer le meilleur parti de votre appareil" - Vous
trouverez dans ce chapitre une liste des nombreux
aliments couramment utilisés, ainsi que le mode du
four, la température, la position de la grille et les
temps de cuisson appropriés. Ce chapitre vous donne
également des conseils sur le choix des plats pour la
cuisson et la préparation des aliments.
"Nettoyage et entretien" - Ce chapitre vous informe sur
le nettoyage et l'entretien des divers composants du
four.
"Réparation" - Ce chapitre contient la garantie et des
conseils pour se dépanner soi-même.
Les sections consacrées aux "Tableaux de cuisson"
sont des guides détachables qui vous aident à utiliser
les modes de cuisson et positions de grille corrects
pour toutes sortes d'aliments courants.
Veuillez accorder une attention toute particulière aux
consignes de sécurité importantes figurant au chapitre
"Sécurité".
▯
38
Définitions de sécurité
9
AVERTISSEMENT
Le non-respect de cet avertissement peut entraîner
la mort ou des blessures graves.
9
ATTENTION
Le non-respect de cet avertissement peut entraîner
des blessures mineures ou modérées.
9
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES
EÉ VS R E E S D N O S C E N T G E I SE NR OI LC
AVERTISSEMENT
Votre nouvel appareil a été conçu pour un
fonctionnement sûr et fiable si vous en prenez bien soin.
Lire attentivement toutes les consignes avant l'emploi.
Ces précautions réduiront les risques de brûlures, de
choc électrique, d'incendie et de lésions corporelles.
Lors de l'utilisation d'un appareil électroménager,
quelques précautions de sécurité élémentaires doivent
être observées, y compris celles qui figurent aux pages
suivantes.
Installation et entretien corrects
Demandez à l'installateur de vous montrer où se trouve
le disjoncteur ou le fusible. Identifier sa position pour
pouvoir le retrouver facilement.
Cet appareil doit être adéquatement installé et mis à la
terre par un technicien agréé. Branchez l'appareil
uniquement dans une prise correctement reliée à la
terre. Pour plus de détails, reportez-vous à la notice
d'installation.
Cet appareil est destiné uniquement à une utilisation
domestique normale. Il n'est pas homologué pour un
usage en extérieur. Voyez la garantie. Si vous avez des
questions, communiquez avec le fabricant.
Ne pas entreposer ni utiliser de produits chimiques
corrosifs, vapeurs, substances inflammables ou produits
non alimentaires à l'intérieur ou à proximité de l'appareil.
Il a été spécialement conçu pour être utilisé pendant le
chauffage et la cuisson des aliments. L'emploi de
produits chimiques corrosifs pour chauffer ou nettoyer
l'appareil endommagera ce dernier et peut provoquer
des blessures.
Ne pas se servir de cet appareil s'il ne fonctionne pas
correctement ou s'il est endommagé. Communiquer
avec un réparateur autorisé.
Ne pas obstruer les évents du four.
Ne pas réparer ni remplacer toute pièce de l'appareil à
moins que cela ne soit spécifiquement recommandé par
ce manuel. Toute réparation doit être effectuée par un
centre de réparation autorisé par l'usine.
En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal
sonore continu. Si cette situation se produit pendant
l'autonettoyage, débranchez l'appareil de la source
d'alimentation électrique et appelez un technicien
qualifié.
En cas d'erreur, l'affichage clignote et émet un signal
sonore continu. Débrancher l'appareil de l'alimentation et
appeler un technicien qualifié.
AVERTISSEMENT
Avant de démonter la porte, s'assurer que le courant qui
alimente le four est coupé. Le non respect de cette
instruction peut entraîner des brûlures.
La porte du four est lourde et fragile. Utilisez les deux
mains pour retirer la porte du four. La face avant de la
porte est en verre. Manipuler avec précaution pour éviter
les cassures.
Saisir la porte uniquement par les côtés. Ne pas tenir la
porte par la poignée car elle risque de tourner et
provoquer des blessures ou des dommages.
Si la porte n'est pas maintenue fermement et
correctement, des lésions corporelles ou des dommages
matériels pourraient survenir.
Placer la porte sur une surface plane et stable afin
qu'elle ne puisse pas tomber. Le non respect de cette
consigne peut entraîner des lésions corporelles ou des
dommages à l'appareil.
AVERTISSEMENT
Pour éviter les blessures dues à l'enclenchement des
charnières, s'assurer que les deux leviers sont bien en
place avant de retirer la porte. D'autre part, ne pas forcer
la porte pour la fermer ou l'ouvrir - cela pourrait
endommager une charnière et provoque des blessures.
AVERTISSEMENT
S'assurer que l'appareil et les ampoules ont refroidi et
que le courant qui alimente l'appareil a été coupé avant
de changer une ou plusieurs ampoules. Le non respect
de cette instruction peut entraîner un choc électrique ou
des brûlures. Les lentilles (le cas échéant) doivent être
mises en place lors de l'utilisation de l'appareil. Les
lentilles (le cas échéant) permettent d'éviter que les
ampoules ne se brisent. Les lentilles (le cas échéant)
sont en verre. Manipuler avec précaution pour éviter les
cassures. Le verre brisé peut être une cause de
blessures.
AVERTISSEMENT
Si l'alimentation principale n'est pas coupée, la douille
reste sous tension lorsque la porte est ouverte.
Sécurité-incendie
AVERTISSEMENT
Ne JAMAIS couvrir les encoches, orifices ou passages
pratiqués au fond du four et ne jamais recouvrir
complètement la grille avec des matériaux tels que le
papier d'aluminium. Vous risquez autrement de bloquer
la circulation de l'air à l'intérieur du four. Les feuilles
d'aluminium peuvent également emprisonner la chaleur
et présenter ainsi un risque d'incendie.
39
39
9
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES
Si des matériaux à l'intérieur d'un four ou d'un tiroirréchaud venaient à prendre feu, conserver la porte
fermée. Éteindre l'appareil et déconnecter le circuit
depuis le boîtier de disjoncteurs.
AVERTISSEMENT
Utiliser cet appareil uniquement dans le cadre de
l'utilisation prévue tel que décrit dans ce manuel. NE
JAMAIS utiliser pour chauffer ou réchauffer une pièce.
Ceci pourrait faire surchauffer l'appareil. L'appareil ne
doit jamais servir à entreposer quoi que ce soit.
Toujours avoir un détecteur de fumée en état de marche
près de la cuisine.
Si des vêtements s’enflamment, rouler par terre
immédiatement pour éteindre les flammes.
Veillez à avoir à portée de main un extincteur d'incendie
en bon état de marche, placé visiblement près de
l'appareil et facile d'accès.
Étouffez les flammes d'un feu d'aliments autre qu'un feu
de graisse à l'aide de bicarbonate de soude. Ne jamais
utiliser d'eau sur les feux de cuisson.
AVERTISSEMENT
POUR RÉDUIRE LE RISQUE DE LÉSIONS
CORPORELLES DANS L'ÉVENTUALITÉ D'UN FEU DE
GRAISSE, OBSERVER LES CONSIGNES SUIVANTES :
a. ÉTOUFFER LES FLAMMES à l'aide d'un couvercle bien
hermétique, d'une tôle à biscuits ou d'un plateau en
métal, puis éteindre l'appareil. FAIRE ATTENTION À NE
PAS SE BRÛLER. Si les flammes ne s'éteignent pas
immédiatement, ÉVACUER LES LIEUX ET FAIRE
APPEL AU SERVICE D'INCENDIE.
b. NE JAMAIS SAISIR UN RÉCIPIENT QUI BRÛLE. Vous
pourriez vous brûler.
c. NE PAS UTILISER D'EAU, y compris les chiffons ou
serviettes mouillées. Une violente explosion de vapeur
risque de se produire.
d. Utiliser un extincteur uniquement si :
- Vous savez que vous possédez un extincteur de
CLASSE ABC, et vous en connaissez déjà le
maniement.
- L'incendie est de petite ampleuret contenu dans la
zone où il s'est déclaré.
- Le service d'incendie est appelé.
- On peut combattre l'incendie le dos tourné vers la
sortie.
40
40
Prévention des brûlures
NE PAS TOUCHER LES ÉLÉMENTS CHAUFFANTS OU
LES SURFACES INTÉRIEURES DU FOUR - Les éléments
chauffants peuvent être chauds même s'ils ne sont pas
rouges. Les parois intérieures d'un four peuvent devenir
suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures.
Avant et après l'utilisation, ne pas toucher les éléments
chauffants ou les surfaces intérieures du four et ne pas
mettre des vêtements, des maniques ou d'autres
matériaux inflammables en contact avec ces éléments et
ces surfaces tant qu'ils n'auront pas suffisamment
refroidi. Les autres surfaces de l'appareil peuvent devenir
suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures.
Parmi ces surfaces, citons les ouvertures d'évent, les
surfaces situées près de ces ouvertures et les portes du
four.
Faire attention en ouvrant le tiroir-réchaud. En se plaçant
sur le côté, ouvrir la porte (ou le tiroir) lentement et
légèrement pour laisser l'air chaud et/ou la vapeur
s'échapper du four. Éloigner le visage de l'ouverture et
s'assurer qu'aucun enfant ou animal ne se trouve près
de l'appareil. Une fois l'air chaud et/ou la vapeur sortis,
continuez la cuisson. Ne pas laisser les portes ouvertes
à moins que vous ne soyez en train de cuisiner ou de
nettoyer. Ne pas laisser les portes ouvertes sans
surveillance.
Ne pas chauffer ou réchauffer des contenants d'aliments
non ouverts. L'accumulation de pression peut faire
exploser le contenant et provoquer desblessures.
Prendre des précautions lors de la cuisson d'aliments au
contenu élevé en alcool (e.g. le rhum, le brandy, le
bourbon) dans le four. L'alcool s'évapore à des
températures élevées. Il existe un risque d'incendie car
les vapeurs d'alcool peuvent prendre feu à l'intérieur du
four. Utiliser de petites quantité d'alcool dans les
aliments et ouvrir la porte du four avec précautions.
Placez toujours les grilles du four à la position souhaitée
alors que le four est froid. Si une grille doit être déplacée
alors que le four est chaud, ne pas laisser les poignées
isolantes entrer en contact avec les éléments chauffants.
ATTENTION
Afin d'éviter toute blessure ou dommage potentiels,
s'assurer d'installer la grille en suivant exactement les
instructions d'installation, et ne pas la mettre à l'envers ni
dans le mauvais sens.
Toujours utiliser des poignées isolantes sèches. Des
poignées mouillées ou humides entrant en contact avec
les surfaceschaudes peuvent provoquer des blessures
par dégagement de vapeur. Ne laissez pas les poignées
toucher les éléments chauffants chauds. Ne pas utiliser
de serviette ni de chiffon volumineux.
Attacher les vêtements lâches, etc. avant de commencer.
Attacher les cheveux longs de façon à ce qu'ils ne
pendent pas et ne pas porter de vêtements lâches ou
d'habits ou objets qui pendillent, tels que cravates,
foulards, bijoux ou manches.
9
CONSIGNES DE SÉCURITÉ IMPORTANTES
LIRE ET CONSERVER CES CONSIGNES
Sécurité des enfants
Sécurité pour la batterie de cuisine
Lorsque les enfants sont assez âgés pour utiliser
l'appareil, il incombe auxparents ou tuteurs légaux de
veiller à ce qu'ils soient formés aux pratiques sécuritaires
par des personnes qualifiées.
Ne permettre à personne de grimper, rester debout,
s'appuyer, s'asseoir ou se pencher sur toute partie d'un
appareil, notamment une porte, un tiroir-réchaud ou un
tiroir de rangement. Ceci peut endommager l'appareil qui
risque de basculer et causer des blessures sérieuses.
Ne pas permettre aux enfants d'utiliser cet appareil sauf
sous la surveillance attentive d'un adulte. Ne pas laisser
les enfants et les animaux seuls ou sans surveillance
lorsque l'appareil est en service. Ne jamais les laisser
jouer aux alentours de l'appareil, que ce dernier soit en
service ou non.
AVIS Ne pas placer les aliments directement sur la sole
du four.
Observer les instructions du fabricant lors de l'utilisation
de sacs de cuisson ou de rôtissage.
Ne pas nettoyer de pièces ou d'accessoires dans le four
auto-nettoyant.
ATTENTION
Les articles d’intérêt pour les enfants ne doivent pas être
rangés dans un appareil électroménager, dans les
armoires au–dessus de l’appareil ou sur le dosseret. Les
enfants peuvent grimper sur l’appareil pour atteindre ces
objets et se blesser sérieusement.
Consignes en matière de nettoyage
AVIS DE SÉCURITÉ IMPORTANT : en application de la
loi de la Californie sur la qualité de l'eau potable et sur
les produits toxiques (« California Safe Drinking Water
and Toxic Enforcement Act »), le Gouverneur de
Californie est tenu de publier une liste des substances
reconnues par l'État de Californie comme étant
cancérigènes ou pouvant causer des malformations ou
nuire à la reproduction, et les entreprises sont tenues
d'avertir les consommateurs des risques potentiels
d'exposition à de telles substances. L'incinération de
combustible gazeux de cuisson et l'élimination de
salissures lors d'un autonettoyage peuvent générer des
sous-produits qui figurent sur cette liste. Pour minimiser
l'exposition à ces substances, toujours faire fonctionner
cet appareil conformément aux instructions contenues
dans cette brochure et assurer une bonne ventilation.
Lors de l'autonettoyage, s'assurer que la porte est bien
verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si la porte ne se
verrouille pas, ne pas procéder à l'autonettoyage.
Communiquer avec un centre de dépannage.
Essuyez les débordements importants avant de procéder
à l'autonettoyage du four.
Les oiseaux ont un système respiratoire très sensible.
Éloignez les oiseaux de compagnie de la cuisine ou des
pièces où les fumées de cuisine peuvent les atteindre.
Pendant l'autonettoyage, les émanations qui se dégagent
de l'appareil peuvent porter atteinte aux oiseaux.
D'autres émanations provenant de la cuisine comme la
margarine et les huiles de cuisson surchauffées peuvent
également être dangereuses.
Ne laissez jamais de graisse s'accumuler dans le four.
41
41
Mise en route
Pièces
L'illustration montre un four double. Votre appareil peut
différer légèrement de cette illustration.
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4
5
6
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Tableau de commande
Ventilateur à convection
Guides de positionnement de grille avec 7 positions
Sole du four
Évent du four
Charnière de porte
Joint de porte
Verrouillage de porte
Ventilateur de refroidissement
Le ventilateur de refroidissement tourne pendant tous les
modes de cuisson. On peut l'entendre fonctionner et
sentir parfois de l'air chaud s'échapper de l'évent du four.
42
Le ventilateur peut également fonctionner une fois le four
éteint.
Évent du four
L'évent du four se trouve au bas de l'unité. De l'air chaud
peut s'échapper de l'évent avant, pendant et après la
cuisson. Il est normal de voir de la vapeur s'échapper de
l'évent et de la condensation peut se former à cet
endroit. Cette zone peut devenir très chaude pendant
l'utilisation du four. Ne pas obstruer l'évent car il est
indispensable à la bonne circulation de l'air.
Ventilateur à convection
Le ventilateur à convection fonctionne pendant tous les
modes de cuisson à convection. Lorsque le four est en
mode de cuisson par convection, le ventilateur s'arrête
automatiquement lorsque la porte est ouverte. Il
fonctionne également pendant l'autonettoyage.
Sole du four
La sole du four abrite l'élément chauffant inférieur. Ceci
permet de protéger l'élément des dommages et des
déversements.
Conseil : ne pas placer les aliments directement sur la
sole du four.
9
AVERTISSEMENT
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l’appareil,
et en particulier le fond du four. L’utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d’incendie.
Accessoires
Mise en place de la grille
9
ATTENTION
▯
▯
▯
Pour éviter les brûlures, placer les grilles dans la
position désirée avant de mettre le four en
marche. Toujours utiliser des gants isolants
lorsque le four est chaud. Si vous devez déplacer
les grilles lorsque le four est chaud, ne pas
laisser les gants isolants entrer en contact avec
les élément chauffants.
Agir avec prudence en retirant les grilles de la
position la plus basse pour éviter d'entrer en
contact avec la porte du four chaude.
Pour éviter toute blessure ou endommagement
de l'appareil, s'assurer que les grilles sont
installées conformément à la notice d'installation
et non à l'envers ou sens dessus dessous.
Grille plate
Sonde
La sonde peut être utilisée pour
vérifier la cuisson à l'intérieur des
aliments ou la température finale
de nombreux mets, en particulier
la viande et la volaille.
La grille est conçue avec une butée afin qu'elle ne sorte
pas complètement du four et ne s'incline pas.
Mise ne place de la grille dans le four :
1. Saisir fermement la grille par les côtés.
2. Installer la grille (voir illustration).
Grille plate
Ne pas nettoyer dans le four
autonettoyant.
Grille télescopique
Cette grille facilite l'accès au four
lors de l'insertion ou du retrait des
aliments. Ne pas nettoyer dans le
four autonettoyant.
Rôtissoire
Utiliser cet accessoire avec le
mode Rôtisserie. Voir "Rôtissoire"
sous "Tirer le meilleur parti de
votre appareil" pour plus
d'informations.
Ne pas nettoyer dans le four
autonettoyant.
Lèchefrite et grille
Pour griller et rôtir les aliments. Ne
pas nettoyer dans le four
autonettoyant.
3. Incliner la grille vers le haut pour mettre la butée dans
le guide.
4. Amener la grille en position horizontale et pousser
jusqu'au fond.
La grille doit être droite, à plat et ne doit pas dévier.
Retrait de la grille :
1. Saisir fermement la grille par les côtés et tirer vers soi.
2. Lorsque la butée est atteinte, incliner vers le haut et
tirer complètement vers soi.
43
Grille télescopique
5. Soulever la grille.
Pour placer la grille télescopique dans le four :
6. Pousser la grille jusqu'au fond.
AVIS La grille télescopique ne peut pas être installée à la
position 0 (position de grille la plus basse).
7. Introduire les crochets avant de la grille dans les
supports d'accessoires.
Ceci est très important pour assurer la bonne
installation de la grille (voir l'image agrandie).
1. Tenir la grille en l'inclinant légèrement.
2. Insérer les crochets arrière dans les supports
d'accessoires.
3. Tenir la grille en position horizontale.
4. Introduire la grille jusqu'à ce qu'elle soit alignée avec
les crochets avant.
44
9
ATTENTION
Pour éviter toute blessure ou endommagement de
l'appareil, s'assurer que la grille télescopique est
installées conformément à la notice d'installation et
non à l'envers ou sens dessus dessous.
Contrôle
L'illustration montre un four double. Votre appareil peut
différer légèrement de cette illustration.
2))
2))
52$67
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527,66(5,(
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Sélecteur du mode de chauffage du four supérieur
Sélecteur de température du four supérieur
Lampes témoin
Sélecteur du mode de chauffage du four inférieur
Sélecteur de température du four inférieur
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+5
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7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
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3522)
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'(+<'5$7(
Symbole d'affichage
ê
ë
Boutons
Active la fonction Cuisson puissance
max. Cette fonction augmente la surface de chauffe de l'élément chauffant supérieur. Disponible pour le
+MAX
four supérieur en modes Cuisson au
gril et Cuisson au gril par convection.
Allume et éteint l'éclairage du four.
Light
Ne fonctionne pas en mode autonettoyant.
Active et désactive la fonction de
préchauffage rapide. Disponible
avec les modes Cuisson, Cuisson
FAST PREHEAT
par convection, Convection authentique, Rôtissage et Rôtissage par
convection.
Invoque les éléments de menu :
Minuterie, Temps de cuisson, Temps
SELECT
d'horloge, Heure d'arrêt, Horloge et
Sonde .
Augmente (+) et diminue (-) les
valeurs des paramètres. Appuyer
- CLEAR +
simultanément sur + et - : le paramètre actuel affiché est effacé.
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0$;
2
3
4
&/($1
758(
&219
&219
52$67
1
&
La fonction Cuisson puissance max. est activée lorsque cette icône est illuminée.
Le moniteur de contrôle du préchauffage comporte quatre barres. La première barre est la
seule à être visible lorsque le four est froid. Les
barres se remplissent sur l'affichage pendant
le préchauffage du four. Les quatre barres sont
visibles lorsque la température programmée
est atteinte.
La fonction Préchauffage rapide est activée
lorsque cette icône est illuminée.
45
Fonctionnement
Concernant cet appareil
Le modèle Thermador Professional combine le design
indémodable, la technologie moderne et le
fonctionnement efficace.
Le design classique de Thermador représente le
symbole de la parfaite cuisine depuis plus de 70 ans et
les fours d’aujourd’hui poursuivent cette tradition.
Derrière le design classique est la technologie moderne
et parfaite assurant un haut degré d’efficacité. Par
exemple, nous avons amélioré la distribution de chaleur
dans le four en utilisant une nouvelle conception
d’éléments. Ce qui résulte en un temps de cuisson plus
court, pour des résultats parfaits et des coûts d’énergie
plus bas.
Le four comprend des caractéristiques répondant aux
besoins de l’utilisateur. La rôtissoire rend les aliments
croustillants. La sonde peut être utilisée pour déterminer
la cuisson interne des aliments, spécialement la viande
et la volaille. La lèchefrite avec sa grille est idéale pour la
cuisson des aliments tout en recueillant les jus des
viandes.
Le four est efficace et facile à utiliser et est doté de
plusieurs options, le mode cuisson et la température
peuvent être réglés facilement. Les fonctions
additionnelles comme préchauffage rapide, temps de
cuisson et mode sabbat sont réglées par une touche en
quelques secondes et l’affichage indique toujours
l’information importante pendant la cuisson.
Avant la première utilisation
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Avant l'utilisation, le four doit être correctement installé
par un technicien qualifié.
Retirer tout matériau d'emballage à l'intérieur et à
l'extérieur du four.
Essuyer le four tant qu'il est froid à l'aide d'un chiffon
propre et humide et sécher.
Il peut y avoir une légère odeur aux premières
utilisations. Ceci est normal et disparaîtra.
Pour obtenir des résultats de cuisson optimaux, utiliser
une batterie de cuisine adéquate.
Lire et comprendre toutes les précautions de sécurité
et le Manuel d'utilisation et d'entretien avant toute
utilisation.
Exécutez les sections suivantes avant d’utilisation:
Fonctionnalités de base
Réglage de l'horloge
Pour régler l'horloge, aucune fonction Heure d'arrêt ne
peut être active.
Réglage de l'horloge analogique
1. Appuyer sur SELECT (SÉLECTION) à plusieurs
reprises jusqu'à ce que "CLOCK" (HORLOGE)
apparaisse sur l'affichage.
46
2. Appuyer et maintenir la pression sur la touche "+"
jusqu'à ce que l'heure voulue soit atteinte.
L'heure est acceptée au bout de quelques secondes
et l'horloge commence à fonctionner. "CLOCK"
(HORLOGE) disparaît de l'affichage.
Paramétrage du mode de cuisson et de la température
Pour régler le mode de cuisson et la température :
1. Tourner le sélecteur du mode de chauffage au mode
de cuisson désiré.
2. Tourner le sélecteur de température à la température
voulue.
Le voyant situé à côté de "OVEN ON" (FOUR ACTIVÉ)
("UPPER ON"/"LOWER ON" [FOUR SUPÉRIEUR
ACTIVÉ/FOUR INFÉRIEUR ACTIVÉ] pour les fours
doubles) s'allume dès qu'un mode de cuisson et une
température valides sont sélectionnés.
Moniteur de contrôle du préchauffage :
Au fur et à mesure que la température du four augmente,
les barres du moniteur de contrôle se remplissent.
Lorsque la température programmée est atteinte, les
quatre barres sont visibles et un signal sonore retentit.
Conseils :
▯
▯
Les plages de température du mode de cuisson sont
limitées. Le four ne démarre pas si une température
non valide est définie. Un signal sonore retentit et "Err"
(Erreur) apparaît sur l'affichage.
Dans les modèles à deux fours, si le mode Convection
rapide est défini pour un four, l'autre four ne peut pas
fonctionner en même temps.
Limitation du temps de chauffage
Le temps de chauffage maximum est limité. Si vous
oubliez d'éteindre le four, il s'éteint automatiquement
après une période de temps déterminée (voir tableau cidessous), sauf si vous utilisez le mode de cuisson
automatique ou temps de cuisson.
Le temps maximum autorisé pour le mode de
dessiccation est de 48 heures. En mode Sabbat, le
temps maximum est de 74 heures. Pour les autres
modes de cuisson, le temps maximum autorisé est
fonction de la température :
Température en
ºF
100-200
201-550
Température en Temps maxi. autoºC
risé sans activité
38-93
94-288
24 h
12 h
Le chauffage se met hors circuit à moins que le réglage
ne soit modifié.
Allumage et extinction de la lampe du four
Appuyez sur le bouton Light (lampe) du panneau de
contrôle pour allumer ou éteindre la lampe. Pour un four
simple, il s'agit d'un interrupteur à bascule qui allume et
éteint la lampe. Le bouton fonctionne différemment dans
le cas d'un four double par qu'il permet de contrôler
indépendamment la lampe des deux fours.
2. Utiliser les boutons “+” et “-” pour régler la durée.
Au bout de quelques secondes, les chiffres cessent
de clignoter et la minuterie se déclenche.
Un signal sonore est émis lorsque la minuterie s'arrête.
Appuyer sur n'importe quel bouton ou ouvrir la porte
pour annuler le signal sonore et la minuterie.
Pour changer une minuterie en cours :
1. Appuyer sur SELECT (SÉLECTION).
Les chiffres clignotent.
Four simple
2. Régler la nouvelle durée à l'aide des boutons “+” et “-
”.
Au bout de quelques secondes, les chiffres cessent
de clignoter et la minuterie se déclenche.
1. Appuyez sur le bouton une fois.
La lumière s'allume.
2. Appuyez à nouveau sur le bouton.
La lumière s'éteint.
/DPSHpWHLQWH
Conseils :
▯
▯
Pour effacer la durée programmée, appuyer
simultanément sur “+” et “-”.
La minuterie peut être programmée pour une durée
maximale de 12 heures.
Préchauffage rapide
La fonction de préchauffage rapide permet de faire
chauffer le four plus rapidement que le préchauffage
standard. Elle peut s'utiliser avec les modes Cuisson,
Cuisson par convection, Rôtissage, Rôtissage par
convection et Convection authentique.
Pour régler le préchauffage rapide :
Four double
1. Appuyez sur le bouton une fois.
La lumière du four supérieur s'allume.
2. Appuyez à nouveau sur le bouton.
Les lumières des fours supérieur et inférieur
s'allument.
1. Régler le mode de cuisson et la température.
3. Appuyez sur le bouton une troisième fois.
La lumière du four supérieur s'éteint et la lumière du
four inférieur reste allumée.
2. Appuyer sur la touche Fast Preheat (Préchauffage
rapide).
L'icône représentant un éclair apparaît sur l'affichage
4. Appuyez sur le bouton une quatrième fois.
Les lumières des fours supérieur et inférieur
s'éteignent.
/DPSHpWHLQWH
833(5
/2:(5
0$;
Minuterie
Pour régler la minuterie :
1. Appuyer sur SELECT (SÉLECTION).
"TIMER" (MINUTERIE) et les chiffres 0:00 apparaissent
sur l'affichage en clignotant :
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
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&/($5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
Le préchauffage rapide peut être utilisé pour les deux
fours. L'éclair qui se trouve sur la partie supérieure de
l'affichage représente le four supérieur et celui qui se
trouve sur la partie inférieure de l'affichage représente le
four inférieur. Appuyer sur FAST PREHEAT
(PRÉCHAUFFAGE RAPIDE) jusqu'à ce que l'éclair
apparaisse pour le four souhaité.
La fonction de préchauffage rapide reste activée jusqu'à
ce que toutes les barres du moniteur de contrôle soient
visibles. L'icône représentant l'éclair disparaît alors.
Conseils :
▯
▯
Pour utiliser la fonction Préchauffage rapide, la
température doit être réglée sur 200 ºF minimum.
Le préchauffage rapide peut également être activé
lorsque le four est déjà en fonctionnement et que la
température programmée n'est pas encore atteinte.
47
▯
Le préchauffage rapide reste activé même si vous
programmez un mode de cuisson différent après avoir
lancé le préchauffage rapide. Si la fonction de
préchauffage rapide n'est pas disponible pour le
nouveau mode, le préchauffage standard est activé et
le symbole de l'éclair disparaît.
Cuisson puissance max.
La fonction Cuisson puissance max. augmente la zone
chauffée par l'élément supérieur. Utiliser la fonction Max.
pour préparer une grande quantité d'aliments en même
temps. Pour obtenir de meilleurs résultats, utiliser la
lèchefrite livrée avec l'appareil.
La cuisson puissance max. peut être utilisée avec les
modes de cuisson “Cuisson gril +MAX“ et “Gril par
convection +MAX“.
Appuyez sur +MAX pour activer et désactiver la fonction
Max Cook (Cuisson maximale).
Fonctions spéciales
L'appareil comporte des fonctions spéciales qui vous
offrent des avantages supplémentaires en cuisinant.
Apprenez à utiliser ces fonctions spéciales dans les
sections suivantes.
▯
Temps de cuisson (Cook Time)
▯
Heure d'arrêt (Stop Time)
▯
Mode Sabbat (Sabbath Mode)
▯
Sonde (Probe)
▯
Décalage de température
833(5
/2:(5
0$;
ATTENTION
9
Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas
laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus
d'une heure avant ou après la cuisson.
Pour régler le temps de cuisson :
1. Régler le mode de cuisson et la température.
2. Appuyez sur SELECT (SÉLECTION) à deux reprises
(dans les fours doubles, le four supérieur est
maintenant sélectionné. Appuyer une fois de plus sur
ce bouton pour sélectionner le four inférieur).
"COOK TIME" (DURÉE DE CUISSON) et les chiffres
0:00 apparaissent sur l'affichage en clignotant. Pour
les fours doubles, "UPPER" (SUPÉRIEUR) ou "LOWER"
(INFÉRIEUR) est affiché pour indiquer le four actif.
3. Utiliser les boutons "+" et "-" pour régler la durée de
cuisson.
Exemple : le temps de cuisson défini est de 1 heure
30 minutes :
48
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
Au bout de quelques secondes, les chiffres cessent
de clignoter et le temps de cuisson se déclenche.
À la fin du temps programmé, le four s'éteint et un signal
sonore retentit. "End" (Fin) apparaît sur l'affichage.
Pour augmenter la durée de cuisson programmée,
appuyer sur SELECT (SÉLECTION) et programmer une
autre durée.
Appuyer sur "+" et "-" simultanément, ou ouvrir la porte
du four pour effacer l'affichage.
Conseils :
▯
▯
▯
▯
Temps de cuisson
Utiliser la fonction Temps de cuisson pour faire
fonctionner le mode de cuisson pour une période de
temps donnée. Le four se met en marche
immédiatement puis s'éteint automatiquement lorsque le
temps est écoulé.
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
Le Temps de cuisson ne peut pas être utilisé si une
sonde de température est en cours d'utilisation.
Le réglage du temps de cuisson maximal est de 12
heures.
Utiliser la touche SELECT (SÉLECTION) pour afficher
d'autres fonctions telles que Minuterie ou Heure d'arrêt
pendant la Durée de cuisson.
Ne pas utiliser pour les produits de boulangerie, les
gâteaux, les biscuits, le pain, etc. nécessitant le
préchauffage du four.
Stop Time
Utiliser HEURE D'ARRÊT pour différer le début d'un
mode minuté. Saisir le temps désiré pour la fin du mode.
Le four calcule l'heure de démarrage adéquate. Il se met
en marche et s'arrête automatiquement.
9
ATTENTION
Pour des raisons de sécurité alimentaire, ne pas
laisser les aliments à l'intérieur du four pendant plus
d'une heure avant ou après la cuisson.
Conseil : Une horloge numérique distincte doit être
réglée avant d'activer l'Heure d'arrêt. Ceci est indiqué sur
l'affichage par la mention "CLOCK TIME" (TEMPS
D'HORLOGE).
Réglage du Temps d'horloge et de l'Heure d'arrêt :
1. Régler le Temps de cuisson comme décrit dans la
rubrique "Temps de cuisson".
2. Appuyer sur SELECT (SÉLECTION).
"CLOCK TIME" (TEMPS D'HORLOGE) et les chiffres
clignotants indiquant le temps d'horloge apparaissent
sur l'affichage.
3. Utiliser les boutons "+" et "-" pour régler le temps
d'horloge (réglage de l'heure du jour).
4. Appuyer sur SELECT (SÉLECTION).
Dans les modèles à deux fours, pour régler les deux
fours sur le mode Sabbat, programmer tout d'abord le
mode de cuisson "BAKE" (CUISSON) et la
température pour les deux fours. Ensuite, appuyer et
maintenir la pression sur la touche "+" pendant quatre
secondes.
▯
"CLOCK TIME" (TEMPS D'HORLOGE) disparaît et
"STOP TIME" (HEURE D'ARRÊT) apparaît.
5. Utiliser les boutons "+" et "-" pour régler l'Heure d'arrêt.
Exemple : l'Heure d'arrêt est définie sur 12:00
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
Au bout de quelques secondes, les chiffres s'arrêtent
de clignoter et le four entame le mode différé. Le four
se met en marche à l'heure programmée.
À la fin du temps programmé, le four s'éteint et un signal
sonore retentit. Appuyer sur "+" et "-" simultanément, ou
ouvrir la porte du four pour effacer l'affichage.
Conseils :
▯
▯
L'Heure d'arrêt ne peut pas être utilisée si une sonde
de température est en cours d'utilisation.
L'Heure d'arrêt maximale est de 11 heures 59
minutes.
Mode Sabbath
Le mode Sabbat permet aux personnes de religions
spécifiques d'utiliser leur four le jour du Sabbat. En mode
Sabbat, le four continue de fonctionner pendant une
durée maximale de 74 heures.
Réglage du mode Sabbath :
Sonde
La sonde mesure la température interne de l'aliment. Le
capteur peut être utilisé pour les modes
Cuisson,Rôtissage et tous les modes de cuisson par
convection sauf Rôtissage par convection.
Orientation de la sonde :
Insérer le bout du capteur à l'endroit où la viande serait
la moins cuite. Le meilleur endroit est au milieu et dans la
partie la plus profonde de la viande. S'assurer que la
sonde ne touche pas au gras, à l'os ou à des parties du
four ou de l'ustensile de cuisson.
9
ATTENTION
Pour éviter les brûlures, ne pas essayer d'insérer la
sonde dans un four chaud.
Utilisation de la sonde :
1. Insérer la sonde dans la viande tel que décrit ci-
dessus..
2. Régler le mode de cuisson et la température.
3. Brancher la sonde sur le four.
"PROBE" (SONDE) et la température par défaut de
160 ºF apparaissent sur l'affichage :
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
1. Tournez le sélecteur du mode de chauffage sur
"BAKE" (CUISSON).
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
2. Régler la température (100 °F - 450 °F).
3. Appuyer et maintenir la pression sur la touche "+"
pendant quatre secondes.
“SAb” (Sabbat) apparaît sur l'affichage pendant le
mode Sabbat :
833(5
/2:(5
4. Utiliser les boutons "+" et "-" pour régler la température
de la sonde. Voir les tableaux de cuisson pour obtenir
les températures de sonde appropriées.
Au bout de quelques secondes, l'affichage cesse de
clignoter et le réglage programmé est accepté.
L'affichage bascule entre la température de sonde en
cours et la température de sonde programmée dès
que la sonde atteint 100 °F (38 °C).
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
Une fois que la température programmée de la sonde
est atteinte, le four s'éteint et un signal sonore retentit.
L'icône de sonde disparaît lorsque la sonde est retirée.
Conseils :
▯
▯
Conseils :
Pour annuler le mode Sabbat, tourner le sélecteur du
mode de chauffage sur la position "OFF" (ARRÊT).
▯
Dans les modèles à deux fours, si le deuxième four est
allumé lorsque le premier fonctionne en mode Sabbat,
les deux fours passent en mode de fonctionnement
normal.
▯
▯
La sonde n'est pas disponible lorsque le temps de
cuisson a été défini.
La plage de température de la sonde est comprise
entre 135 ºF et 200 ºF (57,2 °C et 93,3 °C).
Dans les modèles à deux fours, la sonde n'est
disponible que pour le four supérieur.
49
Décalage de température
Le four est soigneusement calibré afin de fournir des
résultats précis. Cette fonction est pratique si vous
préférez votre nourriture plus foncée ou plus pâle.
Lorsqu'une valeur compensée est sélectionnée, la
température actuelle en mode Cuisson au four, Cuisson
par convection, Rôtissage, Rôtissage par convection,
Convection authentique et Convection rapide est
augmentée ou diminuée de cette valeur.
Conseil : Vous pouvez changer la température
compensée en tranches de 5 °F jusqu'à environ 35 °F.
Pour régler la température compensée, le four doit être
éteint.
Pour modifier le décalage de température du four :
1. Appuyer et maintenir la pression sur FAST PREHEAT
(PRÉCHAUFFAGE RAPIDE) et sur "+" simultanément
pendant 3 secondes pour sélectionner le four
supérieur.
Appuyer et maintenir la pression sur FAST PREHEAT
(PRÉCHAUFFAGE RAPIDE) et sur "-" simultanément
pendant 3 secondes pour sélectionner le four inférieur.
2. Utiliser les touches "+" et "-" pour définir la valeur
souhaitée.
Tirer le meilleur parti de votre appareil
Conseils généraux
Mise en place des ustensiles de cuisson
On obtient de meilleurs résultats en plaçant les
ustensiles de cuisson au centre du four. Si l'on fait cuire
plusieurs plats sur une même grille, laisser au moins 1 à
1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace entre les plats. Pour la
cuisson simultanée des 4 étages d’un gâteau étagé,
placer les moules sur deux grilles en les décalant afin
qu'ils ne soient pas directement les uns au-dessus des
autres.
Préchauffage Rappels
Votre four possède l'un des temps de préchauffage les
plus rapides du marché en raison de son élément de
sole dissimulé. L'élément inférieur est dissimulé sous le
bas de la sole. Il est normal que le temps de
préchauffage soit différent de notre four précédent dont
l'élément était exposé dans le bas de la sole.
▯
Papier aluminium
▯
AVERTISSEMENT
9
Ne pas utiliser de papier aluminium ou de doublure
de protection pour revêtir toute partie de l'appareil,
et en particulier le fond du four. L'utilisation de ces
doublures peut entraîner un risque de choc
électrique ou d'incendie.
Préchauffer le four
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Placer les grilles dans la position désirée avant de
faire chauffer le four.
Préchauffer le four pour utiliser les modes Cuisson au
gril (puissance max.), Cuisson au gril à convection
(puissance max.) Cuisson à convection et Convection
authentique.
Le préchauffage n'est pas utilisé pour les modes
Cuisson rapide, Rôtissage et Rôtissage par
convection.
Faire préchauffer le four tout en préparant les
ingrédients de la recette ou les aliments.
Le réglage d'une température plus élevée n'écourte
pas le temps de préchauffage.
Une fois le four préchauffé, mettre les aliments au four
le plus vite possible pour minimiser la perte de chaleur
et éviter la baisse de température du four.
Pour aller plus vite, utiliser la fonction de Préchauffage
rapide.
50
▯
Le nettoyage du four est plus facile parce qu'il n'est
plus nécessaire de contourner un élément tubulaire
exposé dans le bas du four. L'élément inférieur est
protégé des souillures et les éclaboussures de
nourriture. Il est facile d'essuyer les souillures.
Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la cuisson
des viandes, de la volaille, des ragoûts et le mode
Cuisson rapide.
Le temps de préchauffage sera plus long si
l'alimentation électrique de votre domicile est de
moins de 240 volts.
Une température plus élevée exige un temps de
préchauffage plus long. Par exemple, le temps de
préchauffage pour 425° F est plus long que le temps
de préchauffage pour 350° F.
Pour le mode Cuisson au gril, préchauffer le four
pendant 3 à 4 minutesPréchauffer le four pendant 3 à 4
minutes. Ne pas préchauffer au-delà de 5 minutes.
▯
Pour de meilleurs résultats
▯
▯
▯
▯
Utiliser les recommandations de cuisson comme
guide.
Ouvrir la porte aussi brièvement que possible pour
éviter les chutes de température.
Utiliser l'éclairage intérieur du four pour vérifier la
cuisson des aliments par le hublot plutôt que d'ouvrir
souvent la porte.
Utiliser la Minuterie pour comptabiliser les temps de
cuisson.
Moules et plats
▯
Les plats en verre allant au four absorbent la chaleur.
Par conséquent, réduire la température de 25 °F avec
un plat de cuisson en verre.
▯
▯
▯
▯
▯
Utiliser des ustensiles de cuisson adaptés au degré de
brunissage désiré. Pour obtenir une croûte tendre,
légère et brun doré, utiliser des moules en métal
anodisé ou brillant.
Les moules foncés, rugueux ou mats (antiadhésifs ou
anodisés) absorbent la chaleur et donnent une croûte
plus dorée et plus croustillante. Certains fabricants
recommandent de réduire la température de 25 ºF lors
de l'utilisation de ce type de moule. Suivre les
recommandations du fabricant.
Ne pas placer un plat à rôtir ou tout autre objet lourd
sur la porte ouverte du four.
Ne pas laisser un gril-lèchefrite vide dans le four
pendant la cuisson d'un met car cela pourrait altérer le
rendement du four. Ranger le gril-lèchefrite ailleurs
que dans le four.
Condensation
Il est normal de voir une certaine quantité de vapeur
d'eau s'échapper des aliments au cours d'un processus
de cuisson. La quantité dépend de la teneur en humidité
des aliments. L'humidité peut se condenser sur n'importe
quelle surface plus froide que la cavité du four, comme
par exemple sur le tableau de commande.
Bake (Cuisson) %
Le mode Bake (Cuisson) revient à faire cuire avec de l'air
chaud et sec. Les éléments supérieur et inférieur
chauffent à intervalles réguliers pour maintenir la
température du four.
Le mode Cuisson peut être utilisé pour préparer toute
sorte d'aliments, depuis les pâtisseries jusqu'aux ragoût.
Se reporter à la recette ou aux consignes d'utilisation de
l'emballage pour connaître les températures et les temps
de cuisson.
Conseils
▯
▯
▯
Les tôles à biscuits ou les moules isolés peuvent
augmenter la durée du temps de cuisson.
Cuisson à haute altitude
À haute altitude, les recettes et les temps de cuisson
peuvent varier.
Pour des renseignements plus précis, écrire au Service
de vulgarisation de la Colorado State University, à Fort
Collins, Colorado 80521. Il est possible que vous ayez à
vous acquitter du coût des guides de cuisson. Préciser le
nom du guide de préparation culinaire à haute altitude
que vous désirez, à savoir : renseignements généraux,
gâteaux, biscuits, pains. etc.
▯
▯
Préchauffer le four si la recette le recommande.
Le temps de cuisson varie selon la taille, la forme et le
revêtement de l'ustensile utilisé. Les récipients
métalliques foncés ou les revêtements antiadhésifs
permettent d'obtenir une cuisson plus rapide et un
brunissage plus intense. Avec les ustensiles de
cuisson à isolation, la durée de cuisson augmente
pour la plupart des aliments.
Pour de meilleurs résultats, faire cuire les aliments sur
une seule grille en laissant au moins 1 à 1½ po (2,5 à
3,8 cm) d'espace entre les moules ou les plats et les
parois du four.
Éviter les pertes de chaleur en vérifiant
périodiquement la cuisson des aliments par le hublot
du four au lieu d'ouvrir la porte.
Si plusieurs grilles sont nécessaires, en utiliser 2 au
maximum. Pour faire cuire les gâteaux, utiliser la
position de grille 2 et 5 ; pour les biscuits, utiliser la
position de grille 1 et 4. Décaler les moules de façon à
ce qu'ils ne soient pas directement placés les uns audessus des autres (voir le schéma ci-dessous). Voir
"Disposition des ustensiles de cuisson" sous "Conseils
généraux" pour plus d'informations. Si vous le désirez,
vous pouvez également utiliser le mode de cuisson
par convection.
Disposition des
ustensiles de cuisson dans les appareils
électroménagers
de 30 po
(76,2 cm).
Convection Bake (Cuisson par convection
- certains modèles) 2
Le mode Convection Bake (Cuisson par convection) est
semblable au mode Bake. La chaleur provient des
éléments chauffants supérieur et inférieur. La principale
différence est que la chaleur circule à l'intérieur de la
cavité du four grâce au ventilateur à convection.
Le mode de Cuisson par convection est idéal pour la
cuisson des gâteaux, des biscuits en barres et des pains
pour tirer profit de la chaleur de l'élément inférieur qui
donne aux aliments cuits au four une croûte plus
savoureuse. Les avantages du mode Cuisson par
convection comprennent :
▯
▯
Une légère diminution du temps de cuisson.
Un volume plus élevé (les aliments à base de levure
lèvent mieux).
Conseils
▯
▯
▯
▯
Réduire la température indiquée sur la recette de
25 ºF. Se reporter au tableau de cuisson à la fin de
l’emploi.
Placer les aliments dans des moules peu profonds,
non couverts, tels que des tôles à biscuit sans
rebords.
Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 à 1^ po d'espace entre les plats.
Pour les gâteaux, utiliser les positions 2 et 5 de la
grille. Décaler les moules de façon à ce qu'ils ne
soient pas directement placés les uns au-dessus des
autres (voir le schéma suivant).
51
Disposition des
ustensiles de cuisson en mode de
cuisson par
convection dans
les appareils électroménagers de 30
po (76,2 cm).
Rôtissage par convection (Convection
Roast) 2
Le mode de rôtissage par convection utilise la chaleur
diffusée par les éléments supérieur et inférieur ainsi que
la chaleur qui circule dans la cavité grâce au ventilateur
à convection.
Le mode de rôtissage par convection est bien adapté à
la préparation des coupes de viande tendres et de la
volaille. Il peut également être utilisé pour faire rôtir les
légumes.
Les avantages du mode de rôtissage par convection
comprennent :
▯
Convection authentique
(True Convection) :
Le mode de cuisson par convection authentique utilise la
chaleur diffusée par un troisième élément situé derrière
la paroi arrière du four. La chaleur circule à l'intérieur du
four grâce au ventilateur à convection.
Le mode de cuisson par convection authentique est bien
adapté aux plats cuisinés en portions individuelles tels
que petits gâteaux et biscuits. Ce mode convient
également à la cuisson simultanée sur plusieurs grilles
(2 ou 3). La cuisson des petits gâteaux peut se faire sur
6 grilles simultanément. Dans ce cas, le temps de
cuisson augmente légèrement. Les avantages du mode
de cuisson par convection authentique comprennent :
▯ Un brunissage uniforme.
▯ Des économies de temps puisque plusieurs grilles
peuvent être utilisées en même temps.
Conseils
▯
▯
▯
Réduire la température indiquée sur la recette de
25 ºF. Se reporter au tableau de cuisson à la fin de
l’emploi.
Disposer les aliments dans des plats non couverts, à
rebords non surélevés, tels que les tôles à biscuits
sans rebords.
Si l'on fait cuire plusieurs plats sur une même grille,
laisser au moins 1 à 1 ½ po (2,5 à 3,8 cm) d'espace
entre les plats.
Rôtissage (Roast) %
Le mode de rôtissage utilise à la fois les éléments
supérieur et inférieur pour maintenir la température du
four.Ce mode exige que l'élément supérieur produise
une chaleur plus intense que celle diffusée par l'élément
inférieur. Ceci permet d'obtenir des mets bien dorés à
l'extérieur et particulièrement moelleux à l'intérieur.
Le mode rôtissage convient parfaitement aux coupes de
viande très larges et à la volaille.
Conseils
▯
▯
▯
▯
Utiliser une lèchefrite aux bords élevés ou couvrir le
plat avec un couvercle ou du papier aluminium.
Ajouter les liquides, tels que eau, jus, vin ou bouillon
pour parfumer et humidifier.
Les sacs à rôtir se prêtent bien à ce mode de cuisson.
Pour faire rôtir un poulet entier ou une dinde, replier
les ailes en dessous et attacher les cuisses de
manière lâche avec de la ficelle de cuisine.
52
▯
une cuisson jusqu'à 25 pour cent plus rapide que les
modes n'utilisant pas la cuisson par convection.
Brunissage riche, doré.
Conseils
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Utiliser la température exacte de la recette choisie.
Vérifier la cuisson au début car la durée de rôtissage
peut être écourtée.
Ne pas couvrir la viande ni utiliser de sacs de cuisson.
Pour rôtir, utiliser la lèchefrite et la grille livrées avec le
four. Un ustensile de cuisson peu profond et non
couvert peut également être utilisé.
Utiliser un thermomètre à viande pour déterminer la
température interne de celle-ci.
Si la viande est dorée à souhait, mais qu'elle n'a pas
fini de cuire, vous pouvez la couvrir de papier
d'aluminium pour qu'elle ne dore pas trop.
Une fois la viande sortie du four, couvrir et laisser
reposer pendant 10 à 15 minutes.
Pour des recommandations sur les positions de
grilles, se reporter au tableau correspondant.
Broil/Max Broil (Cuisson au gril) #
La fonction Broil (Cuisson au gril) utilise une chaleur
intense émanant de l'élément de voûte.
Max Broil (Cuisson au gril puissance max.) utilise un
élément de voûte plus grand vous permettant de faire
griller davantage d'aliments à la fois. Voir "Cuisson max."
dans "Fonctionnalités de base" pour plus d'informations.
Le mode Cuisson au gril est parfaitement adapté à la
cuisson des pièces de viande minces et tendres de 1 po
(2,5 cm) d’épaisseur ou moins, de la volaille et du
poisson. On peut s'en servir également pour faire griller
le pain et gratiner les casseroles. Toujours faire griller les
aliments avec la porte fermée.
Utilisation de la lèchefrite et sa grille :
▯
Pour la Cuisson au gril normale : les aliments doivent
être placés au centre du gril-lèchefrite.
Pour la Cuisson au gril puissance max. : les aliments
doivent être répartis sur toute la surface du grillèchefrite.
Les avantages de ce mode comprennent :
▯
▯
▯
Une cuisson rapide et efficace.
Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières
grasses ou de liquides.
Conseils
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer au-delà de 5 minutes.
Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins ¾ po
(2 cm) d'épaisseur.
Badigeonner le poisson et la volaille de beurre ou
d'huile pour éviter qu'ils n'attachent pendant la
cuisson.
Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.
Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses sans contact avec la surface de cuisson et
éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.
Retourner la viande une fois pendant le temps de
cuisson recommandé.
Pour gratiner les casseroles, utiliser uniquement des
plats en métal ou en céramique de verre tels que
Corningware®.
Convection Broil/Max Convection Broil
(Cuisson au gril par convection) 1
Le mode Convection Broil (Cuisson au gril par
convection) est semblable au mode Broil (Cuisson au
gril). Ce mode allie la chaleur intense diffusée par
l'élément supérieur à l'air chaud qui circule sous l'action
d'un ventilateur à convection.
Max Convection Broil (Cuisson au gril par convection
puissance max.) utilise un élément de voûte plus grand
vous permettant de faire griller davantage d'aliments à la
fois.
Le mode Cuisson au gril par convection est bien adapté
à la cuisson des coupes de viande épaisses et tendres,
de la volaille et du poisson. Le mode de cuisson au gril
par convection n'est pas recommandé pour le
brunissage des pains, des casseroles et autres aliments.
Utiliser toujours le mode de cuisson au gril par
convection avec la porte fermée.
Outre les avantages de la cuisson au gril normale, le
mode de cuisson au gril par convection est plus rapide.
Utilisation de la lèchefrite :
▯
▯
Pour la cuisson au gril par convection normale : les
aliments doivent être placés au centre du grillèchefrite.
Pour la cuisson au gril par convection puissance max.
: les aliments doivent être répartis sur toute la surface
du gril-lèchefrite.
Conseils
▯
▯
▯
▯
▯
Préchauffer le four pendant 3 à 4 minutes. Ne pas
préchauffer au-delà de 5 minutes.
Le steak et les côtelettes doivent avoir au moins
1^ po d'épaisseur.
Utiliser la lèchefrite et sa grille livrées avec le four.
Ne pas recouvrir le gril-lèchefrite de papier aluminium.
Il a été conçu pour faciliter l'écoulement des matières
grasses sans contact avec la surface de cuisson et
éviter le dégagement de fumée et les éclaboussures.
Retourner la viande une fois pendant le temps de
cuisson recommandé.
Convection rapide (Speed Convection) ‹
Le mode de cuisson par convection rapide utilise tous
les éléments chauffants ainsi que le ventilateur à
convection pour distribuer uniformément la chaleur dans
la cavité du four. La principale différence entre ce mode
et les autres modes de cuisson par convection est qu'il
ne nécessite aucun préchauffage du four.
Le mode de cuisson par convection rapide est bien
adapté aux aliments surgelés d'usage courant tels que
les bâtonnets de poisson et les pépites de poulet. Les
avantages du mode de cuisson par convection rapide
comprennent :
▯ La diminution du temps de cuisson puisque le
préchauffage n'est pas nécessaire.
▯ Des aliments surgelés croustillants et uniformément
dorés.
Conseils
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Débuter la cuisson de tous les produits surgelés
d'usage courant dans un four froid, non préchauffé.
Les aliments seront cuits dans le temps recommandé
sur l'emballage.
Pour le temps de cuisson et la température, suivre les
instructions de l'emballage.
Il n'est pas nécessaire de retourner les aliments à la
moitié du temps de cuisson recommandé.
Les aliments surgelés vendus dans des plats en
plastique pour micro-ondes ne doivent pas être utilisés
avec ce mode de cuisson.
Faire cuire les aliments sur la grille à la position 3 sauf
indication contraire du fabricant du produit.
Espacer les aliments uniformément dans le plat.
Pour les fours doubles, seule une cavité peut être
utilisée en mode de convection rapide.
Maintien au chaud (Warm) %
En mode Maintien au chaud, les éléments supérieur et
inférieur maintiennent la température à un faible niveau
dans la cavité du four pour conserver les aliments à la
température adéquate jusqu'au service.
▯ Utiliser ce paramètre pour conserver les aliments cuits
au chaud jusqu'au moment de servir.
▯ Les températures du mode de maintien au chaud vont
de 140 ºF à 220 ºF (66 °C à 107 °C).
▯ La température par défaut du mode de maintien au
chaud est de 170ºF (77°C)
▯ Protéger les aliments devant rester humides avec un
couvercle ou du papier d'aluminium.
9
ATTENTION
lors de l'utilisation du mode de maintien au chaud,
suivre les recommandations suivantes :
▯
▯
▯
Ne pas utiliser le mode de maintien au chaud
pour faire chauffer des aliments froids.
S'assurer de maintenir les aliments à la
température adéquate. L'USDA recommande de
maintenir les aliments chaud à 140ºF (60°C) ou
plus.
NE PAS maintenir des aliments au chaud
pendant plus d'une heure.
53
Apprêt (Proof - certains modèles) %
Le mode Apprêt utilise les éléments supérieur et inférieur
du four pour faire lever la pâte à pain ou d'autres types
de pâtes à base de levure en les maintenant à basse
température.
▯
▯
▯
▯
▯
L'apprêt consiste à faire lever la pâte à la levure.
La plage de température du mode Apprêt est
comprise entre 85 ºF et 110 ºF (29 °C et 43 °C).
La température par défaut du mode d'apprêt est de
100ºF (38°C).
Couvrir grossièrement le saladier ou l'ustensile de
cuisson et utiliser une grille adaptée à la taille de ce
dernier.
Laisser la porte fermée et utiliser l'éclairage du four
pour vérifier la levée du pain.
Dessiccation (Dehydrate) :
Le mode de dessiccation dessèche les aliments en
utilisant la chaleur diffusée par un troisième élément
situé derrière la paroi arrière du four. La chaleur circule à
l'intérieur du four grâce au ventilateur à convection.
Utiliser le mode de dessiccation pour dessécher et/ou
conserver les aliments tels que fruits, légumes et fines
herbes. Ce mode maintient une basse température
optimale entre 100 ºF et 160 ºF (38 °C et 71 °C) tout en
faisant circuler l'air chaud pour éliminer lentement
l'humidité. Le four reste allumé pendant 48 heures, puis
s'éteint automatiquement.
Conseils
▯
▯
▯
▯
▯
Dessécher la plupart des fruits et légumes à 140 ºF
(60 °C), et les fines herbes à 100 ºF (38 °C) (se
reporter au tableau de dessiccation pour des
exemples).
Les temps de dessiccation varient selon le contenu en
humidité et en sucre des aliments, la taille des
morceaux, la quantité à dessécher et la teneur en
humidité de l'air. Vérifier les aliments au temps
minimum de dessiccation.
Plusieurs grilles de dessiccation peuvent être utilisées
simultanément (non incluses).
Traiter les fruits avec un antioxydant pour éviter la
décoloration.
Consulter un ouvrage sur la conservation des
aliments, le bureau de vulgarisation coopérative du
comté ou une bibliothèque pour des informations
supplémentaires.
Tableau de dessiccation
Type d'aliment
Fruit
Pommes
Bananes
Cerises
Écorces d'orange
Tranches d'orange
Préparation
Vérification du résultat
Temps de
de dessiccation
dessiccation
approx. (en heures)
Tremper dans ] de tasse de jus de citron et 11-15
2 tasses d'eau, tranches de ] po (0,6 cm).
Tremper dans ] de tasse de jus de citron et 11-15
2 tasses d'eau, tranches de ] po (0,6 cm).
Laver et sécher à la serviette. Cerises fraî10-15
ches : enlever les noyaux.
Copeaux d'écorce d'orange fins.
2-4
12-16
Tranches d'orange : ] po (6 mm).
Légèrement pliables.
Légèrement pliables.
Pliables, d'apparence
tannée, caoutchouteux.
Sèches et friables.
Peau sèche et friable ;
fruit légèrement humide.
Tranches d'ananas en
Séchés à la serviette.
▯ conserve
Séchés à la serviette.
▯ fraîches
9-13
8-12
Tendres et pliables.
Tendres et pliables.
Fraises
12-17
Sèches et friables.
Laver et sécher à la serviette. Tranches de
^ po (1,3 cm), peau ou extérieur du fruit
vers le bas.
Légumes
Poivrons
Champignons
Tomates
54
Laver et sécher à la serviette. Retirer la
15-17
peau, couper grossièrement en morceaux
de 1 po (2,5 cm).
7-12
Laver et sécher à la serviette. Couper la
queue. Couper en tranches de X po (0,3
cm).
Laver et sécher à la serviette. Couper en
15-20
tranches de X po (0,3 cm) d'épaisseur, bien
égoutter.
Apparente tannée, sans
humidité à l'intérieur.
Durs et d'apparence tannée, secs.
Sèches, couleur rouge
brique.
Type d'aliment
Préparation
Temps de
Vérification du résultat
dessiccation
de dessiccation
approx. (en heures)
Fines Herbes
Origan, sauge, persil,
thym et fenouil
Rincer et sécher à l'aide de papier essuietout.
Sécher à 100 ºF
Croustillantes et friables.
(38 °C) pendant 4 à
6 heures.
Sécher à 100 ºF
Croustillantes et friables.
(38 °C) pendant 4 à
6 heures.
Basilic
Couper les feuilles à 3 ou 4 po (7 à 10 cm)
du haut de la tige. Vaporiser d'eau, secouer
pour éliminer l'eau et sécher en tapotant.
Rôtisserie D
La fonction Rotisserie (Rôtissoire) utilise la chaleur
émanant de l'élément de voûte. Les pièces à rôtir
enfilées sur une broche tournent lentement au centre du
four. Il en résulte une répartition de chaleur uniforme sur
toutes les faces de la pièce à rôtir.
Le mode Rôtisserie convient le mieux à la cuisson des
larges pièces de viande (par exemple un rôti, une dinde
ou un poulet).
Les avantages de la cuisson en rôtissoire comprennent :
▯
▯
La conservation des sucs à l'intérieur de la pièce rôtie.
6. Placer la broche de la rôtissoire sur la grille.
Une cuisson ne nécessitant pas l'ajout de matières
grasses ou de liquides.
Conseils :
▯
▯
▯
Le poids maximum autorisé pour la rôtisserie est de
12 lb (5,5 kg).
Utiliser un thermomètre à viande pour vérifier la
température interne de celle-ci.
La température du four est autorisée 350 - 550 °F
(177 - 288 °C)
Montage de la rôtissoire
1. Déposer la grille de la rôtissoire dans le four à la
position 4 en la laissant dépasser de moitié.
7. Mettre la grille de broche dans le four et introduire
l'axe d'entraînement dans l'orifice situé sur la paroi
arrière du four.
8. Si nécessaire, tourner légèrement la broche pour que
l'axe s'encastre bien dans l'orifice.
2. Enfiler la fourche gauche sur la broche et serrer la vis.
3. Enfiler la viande ou la volaille à rôtir sur la broche.
4. Enfiler la fourche droite sur la broche et serrer la vis.
5. Vérifier que les aliments mis sur la broche sont bien
équilibrés en faisant rouler celle-ci dans la paume des
mains. Les aliments déséquilibrés ne cuiront pas
uniformément.
9. Placer la grille à la position 0 et enfourner la lèchefrite
pour recueillir les jus de cuisson.
Troussage des volailles pour la rôtissoire
1. Enfiler une fourche sur la broche en orientant les dents
vers l'extrémité de la broche. Visser la vis sans trop
serrer pour l'empêcher de glisser.
2. Enfiler la volaille sur la broche en la maintenant bien
avec la fourche.
55
3. Couper 24 po (70 cm) de ficelle de cuisine et placer
le milieu de la ficelle sous la volaille (poitrine dessus),
de façon à ce que la longueur de ficelle soit la même
de chaque côté.
6. Rabattre les cuisses les croiser sur le croupion, les
enrouler avec la corde et faire un noeud serré.
4. Enrouler chaque bout de ficelle autour de chaque aile
; attraper la pointe de chaque aile tout en joignant
solidement les deux bouts de ficelle pour les nouer audessus de la volaille. Ne pas couper l'excédent de
ficelle.
7. Attacher la ficelle qui maintient les cuisses à la ficelle
qui maintient les ailes, puis nouer. Enfiler l'autre
fourche sur la broche et enfoncer les dents dans les
pilons pour maintenir le tout bien en place.
8. Vérifier l'équilibre en faisant rouler la broche dans la
paume des mains. La volaille ne doit aucunement
tourner sur elle-même ni se dénouer. Si c'est le cas,
refaire le troussage. La volaille ne cuira pas
uniformément si elle se déplace sur la broche.
5. Couper un autre morceau de ficelle de 24 po et
disposez-le sous le dos de l'animal. Enrouler la ficelle
autour du croupion, puis autour de la broche. Attacher
en serrant.
Tableau de cuisson à la rôtissoire
Type d'aliment
Poids (lb)
Temp. (°F)
Durée (min. par lb)
Température
interne (°F)
▯
3.0-5.5
3.0-5.5
400 °F
400 °F
17-23
18-27
145
160
▯
3.0-5.5
3.0-5.5
400 °F
400 °F
17-22
18-24
145
160
Porc
Rôti de longe, désossé
1.5-4.0
400 °F
20-26
160
Volaille
Poulet (entier)
Dinde (entière)
4.0-8.0
10.0-12.0
450 °F
400 °F
12-17
10-12
180
180
Bœuf
Rôti de faux-filet
▯ Mi-saignant
Moyenne
Côte, non désossée
▯ Mi-saignant
56
Moyenne
Type d'aliment
Poids (lb)
Temp. (°F)
Durée (min. par lb)
Poitrine dinde
4 Poulet de Cornouailles
4.0-6.0
1,5 chacun
400 °F
450 °F
16-19
60-70 min au total
Température
interne (°F)
170
180
4.0-5.0
4.0-5.0
400 °F
400 °F
20-23
27-29
160
170
Agneau
Gigot, désossé
▯ Moyenne
▯
Bien cuit
Nettoyage et entretien
Nettoyage
Autonettoyage
9
AVERTISSEMENT
LORSQUE VOUS UTILISEZ LE RÉGLAGE AUTONETTOYANT
▯ Lors de l'élimination des salissures pendant
l'autonettoyage, de faibles quantités de
monoxyde de carbone peuvent se former et de
très petites quantités de formaldéhyde pourraient
se dégager de l'isolant en fibre de verre pendant
les quelques premiers cycles de nettoyage. Afin
de minimiser l'exposition à ces substances,
assurer une bonne ventilation de la pièce en
ouvrant une fenêtre ou utilisez un ventilateur ou
une hotte aspirante.
▯ Ne pas bloquer le ou les évents du four pendant
le cycle d'autonettoyage. Toujours utiliser
l'appareil conformément aux instructions du
présent manuel.
▯ Lors de l'autonettoyage, s'assurer que la porte est
bien verrouillée et qu'elle ne s'ouvre pas. Si la
porte ne se verrouille pas, ne pas procéder à
l'autonettoyage. Communiquer avec un centre de
dépannage.
Lors de l'autonettoyage, le four est chauffé à une
température très élevée. Les salissures sont brûlées
sous l'action de la température.
9
ATTENTION
ÉVITER LES RISQUES DE DOMMAGES
▯ Essuyez les débordements importants avant de
procéder à l'autonettoyage du four.
▯ Ne pas nettoyer de pièces ou d'accessoires dans
le four auto-nettoyant.
Réglage du Self-Clean (autonettoyant):
1. Tournez le sélecteur du mode de chauffage sur
"CLEAN" (NETTOYAGE).
2. Tournez le sélecteur de température sur "CLEAN"
(NETTOYAGE).
3. Régler la durée du nettoyage (1 h 30 à 2 h 30) à l'aide
des boutons “+” et “-”.
Le cycle d'autonettoyage débute après un délai de
quelques secondes et le four est verrouillé. Le four
peut être ouvert à nouveau une fois refroidi.
Pour annuler l'autonettoyage, tourner le sélecteur du
mode de chauffage sur la position "OFF" (ARRÊT).
La meilleure façon de nettoyer les cendres résiduelles
à l'intérieur du four consiste à utiliser un chiffon
humide.
Conseils :
▯
▯
▯
Dans les modèles de fours doubles, le mode
d'autonettoyage est disponible uniquement pour un
four à la fois ; l'autre four doit être éteint.
L'éclairage du four ne peut pas être allumé pendant
l'autonettoyage.
L'émail résistant à la chaleur spécial et les éléments
polis du four peuvent présenter une décoloration au fil
du temps. Ceci est normal et ne nuit en rien au
fonctionnement du four. N'essayer en aucun cas
d'intervenir sur ces décolorations au moyen de
tampons à récurer ou de produits de nettoyage
abrasifs.
Éviter ces produits nettoyants
Ne pas utiliser les produits nettoyants commerciaux tels
que Easy Off®. Ils risquent d'abîmer le fini ou les pièces
du four.
Ne pas utiliser moyen de tampons à récurer ou de
produits de nettoyage abrasifs.
57
Guide de nettoyage
Pièce
Recommandations
Lèchefrite et grille
Laver avec de l'eau savonneuse
chaude. Rincer à fond et sécher
ou frotter doucement avec de la
poudre à récurer ou des tampons savonneux en suivant les
instructions. NE PAS nettoyer la
lèchefrite et sa grille dans le four
autonettoyant.
Nettoyer avec de l'eau savonneuse. Rincer à fond et sécher
ou frotter doucement avec de la
poudre à récurer ou des tampons savonneux en suivant les
instructions. Faire tremper les
fourches et la broche dans de
l'eau savonneuse chaude pendant une heure maximum. Les
dépôts alimentaires sont alors
faciles à éliminer. NE PAS nettoyer les pièces de la rôtissoire
dans le four autonettoyant.
Nettoyer avec de l'eau savonneuse. Rincer à fond et sécher
ou frotter doucement avec de la
poudre à récurer ou des tampons savonneux en suivant les
instructions. NE PAS nettoyer la
grille dans le four autonettoyant.
Si vous nettoyez les grilles plates
dans le four pendant la fonction
d'autonettoyage, elle perdront
leur lustre et risquent de mal coulisser sur les rainures. Si cela se
produit, mettez une petite quantité d'huile végétale sur les
rebords des grilles. Ensuite, enlever l'excédent.
Nettoyer avec de l'eau savonneuse. Rincer à fond et sécher
ou frotter doucement avec de la
poudre à récurer ou des tampons savonneux en suivant les
instructions. Éviter de mettre de
la poudre à récurer dans les glissières télescopiques. Il peut
s'avérer nécessaire de lubrifier à
nouveau les glissières. Utiliser
uniquement des lubrifiants haute
température de qualité alimentaire pour lubrifier les glissières.
NE PAS nettoyer la grille dans le
four autonettoyant.
NE PAS NETTOYER LE JOINT.
Rôtissoire
Grille plate
Grille télescopique
Joint en fibre de
verre
Pièce
Recommandations
Verre
Laver avec de l'eau et du savon
ou un produit pour vitres. Mettre
du produit nettoyant Fantastik®
ou Formula 409® sur une
éponge propre ou un essuie-tout
et essuyer. Éviter les agents nettoyants à base de poudre, les
tampons métalliques et les produits à nettoyer les fours.
Nettoyer avec de l'eau savonneuse chaude ou nettoyer avec
du Fantastik® ou du Formula
409® avec une éponge propre
ou du papier essuie-tout et
essuyer. Éviter les agents nettoyants à base de poudre, les
tampons métalliques et les produits à nettoyer les fours.
Essuyer immédiatement les
déversements acides tels que jus
de fruits, lait et tomates avec un
chiffon sec. Ne pas utiliser
d'éponge ou de chiffon humide
sur la porcelaine chaude. Dès
que la surface est froide, nettoyer
avec de l'eau chaude savonneuse ou appliquer du BonAmi® ou du Soft Scrub® sur une
éponge humide. Rincer et
sécher. Pour les taches rebelles,
utiliser des tampons savonneux.
Il est normal que de fines lignes
apparaissent sur la porcelaine au
fil du temps à cause de la chaleur et des salissures.
Toujours essuyer ou frotter dans
le sens du grain. Nettoyer avec
une éponge savonneuse puis rincer et sécher, ou essuyer avec
du Fantastik® ou du Formula
409® vaporisé sur du papier
essuie-tout. Protéger et polir en
utilisant du Stainless Steel
Magic® et un chiffon doux. Enlever les traces d'eau avec un chiffon humide imprégné de vinaigre
blanc. Utiliser Bar Keeper's
Friend® pour éliminer la décoloration due à la chaleur.
Lorsque refroidis, nettoyer avec
de l'eau savonneuse, rincer et
sécher.
Essuyer avec de l'eau savonneuse. Ne pas plonger dans
l'eau. Ne pas laver au lave-vaisselle.
Ne pas utiliser de produits nettoyants abrasifs ou de solvants à
base de pétrole.
Surfaces peintes
Surfaces en porcelaine
Surfaces en acier
inoxydable
Matière plastique et
commandes
Sonde
Secteurs imprimés
(mots et nombres)
58
Entretien
4. L'ampoule à halogène est visible dans l'appareil
d'éclairage.
Remplacement de l'ampoule du four
9
ATTENTION
PENDANT LE REMPLACEMENT DE L'AMPOULE DU
FOUR :
▯ Avant de remplacer une ou plusieurs ampoules,
s'assurer que l'appareil et l'éclairage sont froids
et veiller à couper l'alimentation électrique de
l'appareil. Le non-respect de cette précaution
pourrait entraîner un choc électrique ou des
brûlures.
▯ Les lentilles doivent être en place lors de
l'utilisation de l'appareil.
▯ Elles permettent d'éviter que les ampoules ne se
cassent.
▯ Les lentilles sont en verre. Manipuler avec
précautions pour éviter les cassures. Les brisures
de verre peuvent blesser quelqu'un.
▯ La douille d'éclairage est sous tension lorsque la
porte est ouverte.
Utiliser seulement des ampoules à halogène de 120
volts et 25 watts avec un culot à deux broches. Ces
ampoules sont vendues dans les magasins de détail.
Utiliser un chiffon propre et sec pour manipuler les
ampoules à halogène. Ceci permettra de prolonger la vie
de l'ampoule.
Indice : Certains utilisateurs trouveront qu'il est plus facile
de retirer la porte du four pour un accès plus facile et
une meilleure visibilité. Voir la section suivante : « Retrait
de la porte du four ».
Pour remplacer l'ampoule à halogène sur la paroi
supérieure du four :
5. Retirer l'ampoule à halogène en l'extrayant du socle à
deux broches. Tirer vers le bas pour l'extraire.
6. Remplacer par une ampoule à halogène neuve. Saisir
l'ampoule neuve avec un chiffon doux et propre.
Presser les deux broches de l'ampoule dans les trous
du socle jusqu'à ce que l'ampoule soit bien logée
dans celui-ci.
1. Couper l'alimentation du four au tableau de
distribution principal (boîte à fusibles ou boîtier de
disjoncteurs).
2. S'il y a lieu, retirez les grilles pour pourvoir accéder au
boîtier protégeant l'ampoule.
3. Retirer le couvercle de verre en le dévissant.
7. Revisser le couvercle de verre pour le mettre en
place.
8. Remettre le courant au tableau d'alimentation
principal (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).
59
Remplacement de l'ampoule à halogène de la paroi
latérale du four :
Outils requis :
èɊȯ PP
Tournevis à lame plate
étroite (lame de 1/5 po
(5 mm) ou moins de largeur adaptée à l'encoche).
7. Retirer l'ampoule à halogène de son socle. Si vous
éprouvez de la difficulté à saisir l'ampoule à une main,
la saisir à l'arrière de la partie arrondie au moyen de
vos deux index et retirer celle-ci en utilisant vos deux
mains.
Lampe de poche (pour
voir les socles où brancher les broches de
l'ampoule)
1. Couper l'alimentation du four au tableau de distribution
principal (boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).
2. Au besoin, retirer les grilles pour accéder plus
facilement au boîtier protégeant l'ampoule.
3. En option : Retirer les portes du four pour un accès
plus facile et une meilleure visibilité.
4. Insérer la pointe du tournevis à lame plate étroite entre
les fixations métalliques à un angle d'environ 40°. La
lame du tournevis doit pouvoir passer entre les
fixations métalliques afin d'atteindre les crampons
intérieurs.
8. Remplacer l'ampoule à halogène. Saisir la nouvelle
ampoule avec un chiffon doux et propre. Aligner les
broches dans le socle et appuyer sur l'ampoule pour
la mettre en place.
Le contact de vos doigts sur l'ampoule peut diminuer
la durée de vie de l'ampoule.
9. Remettre le couvercle de verre en l'insérant dans
l'attache de fixation et en appuyant la partie la plus
proche de vous dans le boîtier jusqu'à ce qu'il soit
bloqué en place.
10.Remettre le courant au tableau d'alimentation principal
5. (A) Pousser la lame du tournevis vers l'intérieur pour
décrocher le crampon de la fente du boîtier
d'éclairage.
Saisir le couvercle de verre pour l'empêcher de
tomber.
6. (B) Enlever doucement le couvercle au moyen d'un
effet de levier en éloignant le manche du tournevis de
la paroi du four. Le couvercle de verre devrait se
détacher facilement. Ne pas essayer de le forcer.
60
(boîte à fusibles ou boîtier de disjoncteurs).
Retrait de la porte du four
9
ATTENTION
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Avant d'enlever la porte, s'assurer que le four est
froid et que le courant qui l'alimente a été coupé.
Le non-respect de cette précaution pourrait
entraîner un choc électrique ou des brûlures.
La porte du four est lourde et certaines parties
sont fragiles. Utilisez les deux mains pour
l'enlever. Le devant de la porte est en verre.
Manipuler avec précautions pour éviter les
cassures.
Saisir uniquement les côtés de la porte. Ne
prenez pas la poignée, car elle peut osciller dans
la main et causer des dommages ou des
blessures.
Si la porte du four n'est pas saisie fermement et
correctement, il y a un risque de lésion corporelle
ou de dommage au produit.
Pour éviter toute blessure causée par
l'enclenchement soudain du support charnière,
s'assurer que les deux leviers sont bien
enclenchés avant d'enlever la porte. En outre, ne
forcez la porte pour l'ouvrir ou la fermer, car la
charnière pourrait s'endommager et vous
pourriez vous blesser.
Après avoir démonté la porte, ne pas la poser sur
des objets acérés ou pointus car ceux-ci risquent
de briser la vitre. Disposer la porte sur une
surface plane et lisse afin qu'elle ne risque pas
de tomber.
5. Après avoir retiré la vis, (A) soulever la plaque de
verrouillage et la faire pivoter pour l'enlever. Répéter
l'opération pour l'autre charnière. Conserver les
plaques de verrouillage et les vis pour réinstaller la
porte.
6. Abaisser les leviers de verrouillage vers la porte, aussi
loin que possible. (B) Utiliser la pointe d'un tournevis
pour abaisser les leviers de verrouillage plus
facilement. (C) Vérifier que les deux leviers de
verrouillage soient en position verrouillée, c'est-à-dire
complètement abaissés contre la porte.
Retrait de la porte du four :
1. Lire la mise en garde précédente avant de
commencer à enlever la porte.
2. Réserver un endroit à proximité pour déposer la porte
après l'avoir retirée où elle ne tombera pas et où
personne ne lui marchera dessus. Déposer la porte à
plat sur une couverture ou une surface matelassée.
3. Ouvrir la porte du four jusqu'à ce que celle-ci soit
parallèle au plancher. La porte est dotée de ressorts
puissants qui aident à la fermer. Il est nécessaire de
mettre les genouillère dans la position requise pour
que les ressorts ne soient pas sous tension.
4. Pour accéder aux genouillères de verrouillage, retirer
les plaques de verrouillage à l'aide d'un tournevis
cruciforme T20.
61
7. Avec les genouillères bien en place, tel que montré
10.Déplacer la porte avec précaution vers un endroit
8. Empoigner fermement la porte à deux mains. Le poids
Remettre la porte
Installation de la porte du four :
dans l'illustration, fermer doucement la porte du four
jusqu'à ce que la face avant de la porte se trouve à 5
1/2 pouces (140 mm) du panneau de contrôle.
de la porte est de plus de 30 livres (13 kilos).
sécuritaire pour la protéger des dommages jusqu'au
moment de la remettre en place.
1. Tenir fermement la porte à deux mains dans un angle
9
de 30° devant le four.
ATTENTION
Pour éviter les dommages, empêcher la porte
d'entrer en contact avec le panneau de contrôle
en retirant ou en réinstallant la porte.
9. Soulever la porte et la tirer vers le haut tel qu'indiqué
dans l'illustration suivante. L'encoche de la charnière
se dégagera du cadre de la porte du four. Lorsque les
deux charnières de la porte du four sont dégagées,
soulever la porte pour l'enlever de l'unité.
2. Guider les charnières de la porte dans les fentes
situées sur le cadre du four.
3. Faire glisser la porte jusqu'à ce que les encoches des
charnières s'engagent dans le cadre du four. Conseil :
Il peut s'avérer nécessaire de secouer légèrement la
porte pour bien la mettre en place.
4. Ouvrir complètement la porte pour qu'elle ait un angle
de 90°. Si la porte ne s'ouvre pas complètement
jusqu'à faire un angle de 90°, le charnières ne sont
pas correctement engagées. La porte devrait être
droite et ne pas dévier.
5. Pousser les genouillères en position déverrouillée,
c'est-à-dire orientée vers la cavité du four.
6. Réinstaller les plaques de verrouillage et les vis (voir
la procédure de retrait de la porte ci-haut).
7. Fermer doucement la porte. Elle devrait fermer
complètement. Ouvrir et fermer lentement la porte
plusieurs fois pour s'assurer qu'elle est correctement
et solidement installée.
Dépannage
Tableau de dépannage
Problème de four
Causes possibles et solutions suggérées
La porte du four est verrouillée et
refuse de s'ouvrir, même après le
refroidissement.
Le four ne chauffe pas.
Mettre le four hors circuit au disjoncteur et attendre 5 minutes. Remettre le
disjoncteur en circuit. Le four devrait se réinitialiser et être fonctionnel.
Vérifier le disjoncteur ou le coffret à fusibles de la résidence. S'assurer que
l'alimentation électrique est adéquate. S'assurer que la température du four a
été sélectionnée.
Le four ne cuit pas uniformément.
Consulter les tableaux de cuisson pour les recommandations relatives aux
positions de grille. Voir « Tirer le meilleur parti de votre appareil » pour des
conseils et des suggestions.
Les résultats de cuisson ne sont pas Consulter les tableaux de cuisson pour les recommandations relatives aux
les résultats prévus.
positions de grille. Voir « Tirer le meilleur parti de votre appareil » pour des
conseils et des suggestions. Au besoin, ajuster le calibrage du four. Se reporter à la section « Décalage de la température du four » dans les « Réglages
de l'utilisateur ».
La durée de cuisson des aliments est Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis. Touteplus longue que prévue.
fois, si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés, la température peut être ajustée pour compenser. Se reporter à la section « Décalage
de la température du four » dans les « Réglages de l'utilisateur ».
62
Problème de four
Causes possibles et solutions suggérées
Les aliments sont trop cuits.
Le four est soigneusement calibré afin de fournir des résultats précis. Toutefois, si les aliments sont systématiquement trop ou pas assez dorés, la température peut être ajustée pour compenser. Se reporter à la section « Décalage
de la température du four » dans les « Réglages de l'utilisateur ».
Les résultats de cuisson par convec- La température du four doit être réduite manuellement de 14 °C (25 °F).
tion/convection authentique ne sont Consulter les tableaux de cuisson et les conseils sur les positions de grille,
les temps de cuisson et le choix des ustensiles de cuisson. Au besoin, ajuspas les résultats prévus.
ter le calibrage du four. Se reporter à la section « Décalage de la température
du four » dans les « Réglages de l'utilisateur ».
La température du four est trop éleLe thermostat du four doit être réglé. Se reporter à la section « Décalage de la
vée ou trop basse.
température du four » dans les « Réglages de l'utilisateur ».
L'éclairage fonctionne mal.
Remplacer l'ampoule ou la remettre en place si elle a du jeu ou si elle est
défectueuse. Toucher l'ampoule avec les doigts peut la faire griller.
L'éclairage refuse de s'éteindre.
Vérifier s'il y a obstruction de la porte du four. Vérifier si la charnière est tordue.
Impossible de retirer la lentille de la Il peut y avoir une accumulation de saleté autour de la lentille. Nettoyer la
lampe.
zone entourant la lentille avec un linge propre et sec avant de tenter de la retirer.
Le cycle d'autonettoyage du four
Laisser refroidir le four avant d'exécuter le cycle d'autonettoyage. Toujours
fonctionne mal.
essuyer les saletés et les débordements importants avant d'exécuter le cycle
d'autonettoyage. Si le four est très sale, programmer le four pour une durée
d'autonettoyage maximum.
L'horloge et la minuterie fonctionnent S'assurer que l'alimentation électrique alimente le four.
mal.
« E » et un numéro s'affichent à
Ceci est un code d'erreur. Suivre les instructions affichées. Si le code ne
l'écran et le tableau de commande
s'efface pas ou si aucune instruction ne s'affiche, appuyer sur INFO pour affiémet un signal sonore.
cher davantage d'information (le cas échéant) et pour éteindre le signal
sonore. Si le code d'erreur reste affiché, noter son numéro, éteindre le four et
appeler le service de dépannage.
Une forte odeur se dégage du four
Ceci est normal pour un four neuf et disparaîtra après quelques utilisations.
neuf lorsqu'il est allumé.
Actionner le cycle d'autonettoyage éliminera l'odeur plus rapidement.
Le tableau de commande ne répond S'assurer que la zone tactile est propre. Toucher le centre de la touche à
pas lorsqu'une touche est pressée.
effleurement. Utiliser le plat du doigt.
Le ventilateur fonctionne pendant les Sur certains modèles, le ventilateur à convection fonctionne lorsque le four
modes de cuisson qui n'utilisent pas préchauffe pour le mode de cuisson au four. Ceci est normal.
la convection.
De l'air chaud ou de la vapeur
Il est normal de voir ou de sentir de la vapeur ou de l'air chaud s'échapper de
s'échappent de l'évent du four.
l'évent du four. Ne pas obstruer l'évent.
Le ventilateur de refroidissement
Ceci est normal. Le ventilateur de refroidissement continue de tourner, même
fonctionne même si le four est éteint. une fois le four éteint, jusqu'à ce que le four ait suffisamment refroidi.
La porte du four se ferme plus rapide- Les charnières du mécanisme de ralentissement de la fermeture contiennent
ment/lentement que d'habitude.
un fluide amortisseur sensible à la température. Si le four se trouve dans un
environnement froid, la porte se fermera plus lentement que dans un environnement chaud. Un environnement plus chaud qu'à l'habitude, comme au
cours de la cuisson, peut causer une fermeture plus rapide de la porte.
63
Plaque signalétique
La plaque signalétique comporte le numéro de modèle
et le numéro de série. Mentionner les renseignements
indiqués sur la plaque signalétique lorsque vous faites
une demande d'entretien. L'emplacement de la plaque
signalétique est indiqué sur l'illustration suivante.
64
Comment obtenir des services de
dépannage ou des pièces
Pour contacter un technicien de dépannage, voir les
coordonnées sur la couverture avant du manuel. Lorsque
vous téléphonez, soyez prêt à fournir les informations
imprimées sur la plaque signalétique de votre produit.
Tableaux de cuisson
Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
PRODUITS BOULANGERS/ENTRÉES
Aliments
Mode de cuisson TempéraPréchauf- Nombre Position Durée (min.) Taille et type
recommandé
ture du four fer le four de grilles de grille
d'ustensile
Gâteaux
Gâteau des
Cuisson par
anges
convection
moule à savarin Cuisson par
convection
Petits gâteaux
Convect. réelle
325°F
Oui
Une
1
35-50
325°F
Oui
Une
2
45-65
325°F
Oui
Une
4
17-27
Convect. réelle
325°F
Oui
Plusieurs
2&5
17-27
Convect. réelle
325°F
Oui
Plusieurs
1, 3, & 5 17-27
Cuisson par
convection
Cuisson par
convection
Cuisson par
convection
325°F
Oui
Une
3
28-40
325°F
Oui
Plusieurs
2&5
28-40
325°F
Oui
Une
3
45-60
moule à cheminée de 10 po
moule à savarin
de 12 tasses
moule à muffins
de 12 alvéoles
moule à muffins
de 12 alvéoles
moule à muffins
de 12 alvéoles
rond de gâteau de
8 ou 9 po
rond de gâteau de
8 ou 9 po
13 x 9 x 2 po
Cuisson par
convection
Convect. réelle
325°F
Oui
Une
3
33-40
carré de 8 ou 9 po
325°F
Oui
Une
3
8-17
tôle à biscuits
Convect. réelle
Convect. réelle
Cuisson par
convection
Convect. réelle
Convect. réelle
Convect. réelle
325°F
325°F
325°F
Oui
Oui
Oui
Plusieurs
Plusieurs
Une
2&5
1,3, & 5
3
8-17
8-17
23-33
tôle à biscuits
tôle à biscuits
carré de 8 ou 9 po
325°F
325°F
325°F
Oui
Oui
Oui
Une
Plusieurs
Plusieurs
3
2&5
1,3, & 5
8-10
8-10
8-10
tôle à biscuits
tôle à biscuits
tôle à biscuits
Entrées
Ragoût
Cuisson
Une
3
indiquée par ragoût
la recette
Quiche
Soufflé
Cuisson
Cuisson
température Oui
indiquée par
la recette.
375°F
Oui
325°F
Oui
Une
Une
2
3
30-40
45-55
indiquée sur tôle à biscuits
emballage
indiquée sur tôle à biscuits
emballage
indiquée sur tôle à biscuits
emballage
Ronds de
gâteaux
galette
Biscuits
Brownies
Biscuits aux
copeaux de
chocolat
Barres-biscuits
Sablés
Plats cuisinés surgelés
Bâtonnets de
Convect. rapide
poisson
Convect. rapide
Convect. rapide
Pain à l'ail,
bâtonnets de
pain grillés
Pépites et cro- Convect. rapide
quettes de poulet
voir emballage
voir emballage
voir emballage
Non
Une
3
Non
Plusieurs
2&5
Non
Une
3
voir emballage
Non
Une
3
moule à quiche
moule à soufflés
indiquée sur tôle à biscuits
emballage
65
Aliments
Frites, oignons
en lanières
Pâtisseries
Choux à la
crème
Pâte feuilletée
Mode de cuisson Tempérarecommandé
ture du four
Convect. rapide
voir emballage
Convect. rapide
voir emballage
Convect. rapide
voir emballage
Préchauf- Nombre Position Durée (min.)
fer le four de grilles de grille
Non
Plusieurs 2 & 5
indiquée sur
emballage
Non
Une
3
indiquée sur
emballage
Non
Plusieurs 2 & 5
indiquée sur
emballage
Taille et type
d'ustensile
tôle à biscuits
Convect. réelle
400°F
Oui
Une
3
23-33
tôle à biscuits
Convect. réelle
Convect. réelle
Convect. réelle
400°F
400°F
375°F
Oui
Oui
Oui
Plusieurs
Plusieurs
Une
2&5
1,3, & 5
3
23-33
23-33
10-12
tôle à biscuits
tôle à biscuits
tôle à biscuits
475°F
Oui
Une
2
8-12
375°F
Oui
Une
2
45-60
375°F
Oui
Une
3
70-85
350°F
Oui
Une
2
10-15
350°F
Oui
Une
2
45-60
425°F/
350°F
Oui
Une
2
15 /
35-45
moule
po
moule
po
moule
po
moule
po
moule
po
moule
po
Cuisson par
convection
Cuisson par
convection
Cuisson par
convection
425°F
Oui
Une
2
425°F
Oui
Une
2
voir emballage
Oui
Une
Cuisson par
convection
voir emballage
Oui
Une
voir
emballage
voir
emballage
indiquée par
la recette
indiquée par
la recette
indiquée sur
emballage
Tartes
1 fond de tarte
Cuisson par
convection
2 fonds, fruits
Cuisson par
convection
Surgelé
Cuisson par
convection
Meringue
Cuisson par
convection
Tarte aux paca- Cuisson par
nes
convection
Tarte à la
Cuisson par
citrouille
convection
Pizza
Pierre de cuisson
Fraîche
Auto-levante,
congelée
Pizza à pâte
mince, congelée
325°F
325°F
350°F
Oui
Oui
Oui
Une
Plusieurs
Une
2
2&5
2
10-20
10-20
48-60
400°F
Oui
Une
3
14-25
Convect. réelle
400°F
Oui
Plusieurs
2&5
14-25
Convect. réelle
375°F
Oui
Une
3
10-20
Convect. réelle
Convect. réelle
Cuisson par
convection
Convect. réelle
375°F
375°F
400°F
Oui
Oui
Oui
Plusieurs
Plusieurs
Une
1&4
10-20
1, 3, & 5 10-20
2
22-35
325°F
Oui
Une
3
Pain
Brioches
66
tôle à biscuits
à tarte de 9
à tarte de 9
à tarte de 9
à tarte de 9
à tarte de 9
à tarte de 9
Pierre de cuisson
plaque à pizza
instructions de
l'emballage
indiquée sur instructions de
emballage
l'emballage
Pains à préparation rapide
Pain au lait
Convect. réelle
Convect. réelle
Pain
Cuisson par
convection
Muffins
Convect. réelle
Pains à la
levure
Petits pains
mollets
tôle à biscuits
20-25
tôle à biscuits
tôle à biscuits
moule à pain de 8
x 4 po
moule à muffins
de 12 alvéoles
moule à muffins
de 12 alvéoles
tôle à biscuits
tôle à biscuits
tôle à biscuits
moule à pain de 9
x 5 po
tôle à biscuits
Viandes
Les tableaux de cuisson peuvent servir de guide. Suivez les instructions de l'emballage ou de la recette.
Mode de cuisson recommandé
Température du four
Position Tempérade grille ture interne
de cuisson
Durée de
Durée de cuis- Alirepos
son
ments
couverts
Rôti
350°F
2
1 1/2-2 heures
Gril
Élevée
6
Rôtissage par
convection
Rôtissage par
convection
Rôtissage par
convection
325°F
2
325°F
2
325°F
2
Bien cuit,
170°F
À point,
160°F
Mi-saignant,
145°F
À point,
160°F
Mi-saignant,
145°F
Rôtissage par
convection
325°F
2
Gril
Élevée
6
Gril
Élevée
6
Cuisson au gril Élevée
par convection
3
Steaks 1 1/2 po
d'épaisseur
Cuisson au gril Élevée
par convection
3
À point,
160°F
Filet, 2-3 lb.
Rôtissage par
convection
425°F
2
Mi-saignant,
145°F
Rôtissage par
convection
Gril
325°F
2
Élevée
4
Gril
Élevée
4
À point,
160°F
Mi-saignant,
145°F
À point,
160°F
Aliments
Bœuf
Rôti de palette, 2 à
3 lb
Hamburgers, 3/4–
1 po d'épaisseur
Faux-filet,
désossé, 3-3.5 lb.
Faux-filet,
désossé, 3-3.5 lb.
Rumsteck, noix,
selle, désossés, 35.5 lb.
Rumsteck, noix,
selle, désossés, 35.5 l.
Steaks, 1 po
d'épaisseur
Steaks, 1 po
d'épaisseur
Steaks 1 1/2 po
d'épaisseur
Agneau
Gigot, désossé, 46 lb.
Côtelettes, 1 po
d'épaisseur
Côtelettes, 1 po
d'épaisseur
Oui
aucun
1er côté : 5-8
Non
2ème côté : 4-6
27-31 min./lb. Non
10-15 min.
30-38 min./lb.
Non
10-15 min.
18-33 min./lb.
Non
10-15 min.
À point,
160°F
30-35 min/lb.
Non
10-15 min.
Mi-saignant,
145°F
À point,
160°F
Mi-saignant,
145°F
1er côté : 5-8
2ème côté : 4-6
1er côté : 8-9
2ème côté : 5-7
1er côté : 1113 2ème côté :
9-11
1er côté : 1315 2ème côté :
11-13
15-24 min./lb.
Non
aucun
Non
aucun
Non
aucun
Non
aucun
Non
5 min
30-35 min./lb.
Non
10-15 min.
1er côté : 4-6
Non
2ème côté : 4-5
1er côté : 5-7
Non
2ème côté : 5-6
aucun
aucun
aucun
Porc
Gril
Élevée
5
160°F
1er côté : 4-5
Tranche de jamNon
aucun
bon de 1/2 po
2ème côté : 3-4
d'épaisseur
Rôti de longe, 1 1/ Rôtissage par 350°F
2
À point,
19-36 min./lb. Non
10-15 min.
2-3 lb.
convection
160°F
Rôti de longe, 3-6 Rôtissage par 350°F
2
À point,
14-23 min./lb. Non
10-15 min.
lb.
convection
160°F
Côtelettes, 1 po
Gril
Moyenne
4
À point,
1er côté : 8-10 Non
aucun
d'épaisseur
160°F
2ème côté : 8-9
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de farce de volaille est
de 165°F.
Remarque :: La température interne des aliments correspond à celles recommandées par l'USDA telles que mesurées
par un thermomètre de cuisson numérique.
67
Aliments
Mode de cuisson recommandé
Côtelettes, 1 1/2
po d'épaisseur
Position Tempérade grille ture interne
de cuisson
Durée de cuis- AliDurée de
son
ments
repos
couverts
Cuisson au gril Élevée
par convection
4
À point,
160°F
Saucisse, fraîche
Gril
Élevée
4
170°F
Filet, 2-3 lb.
Rôtissage par
convection
425°F
3
À point,
160°F
1er côté : 9-11 Non
2ème côté : 810
1er côté : 3-5
Non
2ème côté : 2-4
18-28 min./lb. Non
Cuisson au gril 450°F
par convection
3
170°F
Hauts de cuisse
avec os
Gril
Basse
3
180°F dans
la cuisse
Entier. 3.5-8 lb.
Rôtissage par
convection
Rôtissage par
convection
375°F
2
350°F
2
180°F dans
la cuisse
180°F dans
la cuisse
Rôtissage par
convection
325°F
2
Non farcie, 12-19
lb
Rôtissage par
convection
325°F
Non farcie, 20-25
lb
Rôtissage par
convection
325°F
Volaille
Poulet
Poitrines avec os
Poulets de Cornouailles, 1-1 1/2
lb.
Dinde
Poitrine, 4-8 lb.
Température du four
Non
1er côté : 1822 2ème côté :
17-20
Non
1er côté : 1415 2ème côté :
12-13
13-20 min./lb. Non
45-75 min.
durée totale
Non
170°F
19-23 min. /lb.
Non
1
180°F dans
la cuisse
9-14 min/lb
1
180°F dans
la cuisse
6-12 min/lb
aucun
aucun
5-10 min.
aucun
aucun
aucun
aucun
15-20 min
pour découpage facile
15-20 min
Alumipour décounium
pour évi- page facile
ter de
trop
dorer
15-20 min
Alumipour décounium
pour évi- page facile
ter de
trop
dorer
Fruits de mer
Filets de poisson, Gril
Basse
3
145°F
11-15 min
Non
aucun
3/4-1po d'épaisseur
Les durées de rôtissage sont approximatives et peuvent varier en fonction de la forme de la pièce de viande.
Le rôtissage de la dinde farcie prend plus de temps. La température minimale sûre de cuisson de farce de volaille est
de 165°F.
Remarque :: La température interne des aliments correspond à celles recommandées par l'USDA telles que mesurées
par un thermomètre de cuisson numérique.
68
ÉNONCÉ DE LA GARANTIE LIMITÉE
Couverture de la garantie :
La garantie limitée fournie par BSH Home Appliances
dans cet énoncé de garantie limitée s’applique
seulement aux fours encastrés Thermador vendu au
premier acheteur, en autant que le produit ait été
acheté :
▯
▯
pour une utilisation normale résidentielle (non
commerciale), et qu’en fait en tout temps a été utilisé
pour un usage domestique normal ;
nouveau au détail (non en montre, tel quel ou un
retour), qu’il n’est pas destiné à la revente ni à un
usage commercial et ;
aux États-Unis ou au Canada et qu’il est demeuré en
tout temps dans le pays où l’appareil a été acheté.
Les garanties données ici s’appliquent seulement au
premier acheteur du produit et ne sont pas transférables.
Thermador se réserve le droit de demander une preuve
d’achat au moment de la réclamation sous garantie afin
de confirmer que le produit est à même la période de
garantie limitée.
S’assurer de retourner la carte d’enregistrement,
quoiqu’elle n’est pas nécessaire pour la garantie, c’est la
façon dont Thermador peut vous aviser dans le cas d’un
avis de rappel ou de sécurité du produit.
▯
Durée de la garantie
Thermador garantit que le produit ne présente aucun
défaut de matériaux ou de fabrication pour une période
vingt quatre (24) mois à compter de la date d’achat. La
durée commence à la date d’achat et ne sera pas
allongée, prolongée, interrompue pour quelle que raison
que ce soit. Les frais de main-d’oeuvre et d’expédition
sont compris dans la couverture de base.
une personne autre qu’une personne autorisée, CETTE
GARANTIE EST AUTOMATIQUEMENT NULLE ET NON
AVENUE. Les centres de service autorisés sont les
personnes ou les compagnies qui ont été spécialement
formées sur les produits Thermador et qui possèdent,
selon l’opinion de Thermador, une réputation supérieure
pour le service à la clientèle et la capacité technique (il
est à noter qu’elles sont des entités indépendantes et
non des agents, partenaires, affiliations ou représentants
de Thermador). Nonobstant ce qui suit, Thermador ne
sera pas tenu responsable d’aucune façon si le produit
est situé dans une région éloignée (supérieure à 100
miles d’un centre de service autorisé) ou n’est pas
accessible de façon raisonnable, dans un environnement
hasardeux, dangereux ; dans une telle éventualité, à la
demande du consommateur, Thermador pourrait payer
les frais de main-d’oeuvre et de pièces et expédier les
pièces à un centre de service autorisé le plus près, mais
le consommateur serait entièrement responsable pour
toute durée de déplacement et autres frais spéciaux
encourus par le centre de service, en autant qu’il
accepte l’appel de service.
Produit hors garantie
Thermador n’a aucun obligation, par loi ou autre, d’offrir
toute concession, incluant réparation, prorata ou
remplacement de produit une fois la garantie expirée.
Exclusions à la garantie
The warranty coverage described herein excludes all
defects or damage that are not the direct fault of
Thermador, including without limitation, one or more of
the following:
▯
Réparation ou remplacement comme
solution exclusive
Pendant la période de garantie, Thermador ou un de ses
centres de service autorisés réparera le produit sans
frais (sujet à certaines limitations indiquées dans le
présent document), si le produit présente un défaut de
fabrication ou de matériaux. Si des tentatives
raisonnables pour réparer le produit sont vaines, alors
Thermador remplacera le produit (un modèle supérieur
peut être disponible, à la seule discrétion de Thermador,
moyennant des frais additionnels). Toutes les pièces ou
les composants enlevés demeurent la seule propriété de
Thermador. Toute pièce et tout composant réparés doit
être identique à la pièce d’origine à des fins de cette
garantie et la garantie ne sera pas prolongée en regard
de telles pièces. La seule responsabilité de Thermador
est de faire réparer le produit défectueux par un centre
de service autorisé pendant les heures d’affaires
normales. Pour la sécurité et éviter des dommages à la
propriété, Thermador recommande fortement de ne pas
réparer le produit soi-même, par une personne non
qualifié ; Thermador ne sera pas tenu responsable des
réparations ou du travail effectué par une personne non
autorisée. Si le consommateur désire faire réparer par
▯
▯
▯
▯
utilisation du produit autre qu’un usage normal,
habituel et de la façon destinée (incluant sans
limitation toute forme d’utilisation commerciale,
d’utilisation ou de rangement d’un produit pour
l’intérieur à l’extérieur, utilisation du produit de concert
avec un transporteur aérien ou marin) ;
mauvaise conduite, négligence, mauvaise utilisation,
abus, accidents, fonctionnement inadéquat, mauvais
entretien, installation inadéquate ou négligente,
altération, manquement d’observer les instructions de
fonctionnement, mauvaise manipulation, service non
autorisé (incluant réparation par le consommateur ou
exploration du fonctionnement interne du produit) ;
ajustement, modification ou altération de toute sorte ;
manquement à la conformité des normes applicables
fédérales, provinciales, municipales ou électrique du
pays, codes de plomberie et/ou de construction,
réglementation ou lois, incluant le manquement
d’installer le produit en stricte conformité avec
lescodes et réglementations de construction et d’i
ncendie locaux ;
usure ordinaire, déversements d’aliments, liquide,
accumulation de graisse ou autres substances
accumulées dans, sur ou autour du produit ;
69
toute force ou tout facteur externe, élémentaire et/ou
environnemental, incluant sans limitation, pluie, vent,
sable, inondation, incendie, coulée de boue, gel,
humidité excessive et exposition prolongée à
l’humidité, foudre, surtension, problème de structure
autour de l’appareil et actes de Dieu.
En aucun cas, Thermador ne sera tenu responsable des
dommages survenus à la propriété, incluant les
armoires, planchers, plafonds et autres objets ou
structures autour du produit. Également exclus de la
garantie, égratignures, encoches, enfoncement et
dommages esthétiques sur les surfaces externes ou les
pièces exposées ; produit sur lequel le numéro de série
a été modifié, altéré, effacé, enlevé ; appel de service
pour enseigner le fonctionnement du produit ou les
visites où il n’y a aucun problème avec le produit ;
correction de problèmes d’installation (le consommateur
est seul responsable pour toute structure et tout réglage
du produit, incluant l’électricité, la plomberie et autres
connexions nécessaires, pour un plancher/fondation
appropriée, et pour toute modification incluant, sans
limitation, armoire, mur, plancher, tablette, etc.) et la
remise de coupe-circuit ou remplacement de fusible.
SELON LA PORTÉE PERMISE PAR LA LOI, CETTE
GARANTIE DONNE DES SOLUTIONS EXCLUSIVE
RELATIVEMENT AU PRODUIT, QUE LA RÉCLAMATION
SURVIENNE PAR CONTRAT OU TORT (INCLUANT
RESPONSABILITÉ STRICTE OU NÉGLIGENCE) OU
▯
AUTRE. CETTE GARANTIE EST EN LIEU DE TOUTE
AUTRE GARANTIE, EXPRESSE OU IMPLICITE, TOUTE
GARANTIE PAR LOI, À DES FINS DE
COMMERCIALISATION OU À DES FINS
PARTICULIÈRES, OU AUTRE, SERA EN VIGUEUR
SEULEMENT POUR LA PÉRIODE EFFECTIVE DE LA
GARANTIE LIMITÉE EXPRESSE. EN AUCUN CAS, LE
FABRICANT NE PEUT ÊTRE TENU RESPONSABLE DES
DOMMAGES ACCESSOIRES, SPÉCIAUX, INDIRECTS,
PERTES D’AFFAIRES, ET/OU DOMMAGES PUNITIFS,
PERTES, FRAIS INCLUANT SANS LIMITATION LE
MANQUEMENT AU TRAVAIL, REPAS À L’HÔTEL ET/OU
AU RESTAURANT, FRAIS DE REMODELAGE
SURVENUS À CAUSE DE DOMMAGES DIRECTS
DÉFINITIVEMENT CAUSÉS EXCLUSIVEMENT PAR
THERMADOR OU AUTRE. CERTAINS ÉTATS NE
PERMETTENT PAS L’EXCLUSION OU LA LIMITATION
DES DOMMAGES ACCESSOIRES OU INDIRECTS ET NE
PERMETTENT PAS LA LIMITATION SUR LA DURÉE
D’UNE GARANTIE IMPLICITE, PAR CONSÉQUENT LES
LIMITATIONS SUSMENTIONNÉES PEUVENT NE PAS
S’APPLIQUER. CETTE GARANTIE DONNE DES DROITS
SPÉCIFIQUES ET IL PEUT Y EN AVOIR D’AUTRES QUI
VARIENT D’UN ÉTAT À L’AUTRE.
Aucune tentative de modifier, changer ou amender cette
garantie ne peut être effective sans le consentement écrit
autorisé par un officier de BSH.
Soutien THERMADOR®
Dépannage
Pièces et accessoires
Nous sommes conscients que vous avez investi des
sommes considérables dans votre cuisine. Nous nous
engageons à vous offrir, ainsi qu'à votre appareil, un
service de dépannage qui vous permettra de profiter de
votre cuisine pendant de nombreuses années.
N'hésitez pas à communiquer avec notre service à la
clientèle STAR® si vous avez des questions ou dans
l'éventualité peu probable où votre appareil
THERMADOR® nécessitait de l'entretien. Notre équipe
de dépannage se fera un plaisir de vous aider.
États-Unis
800-735-4328
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États-Unis www.thermador-eshop.com
Canada AP Wagner 800-268-7513 ou Reliable Parts
800-663-6060
70
Contenido
Maonestrucialds
Acerca de este manual................................................. 72
Cómo se organiza este manual....................................... 72
Definiciones sobre seguridad .......................................... 72
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES... 73
Instalación y mantenimiento adecuados........................ 73
Seguridad para evitar incendios...................................... 73
Prevención de quemaduras ............................................. 74
Seguridad de los niños ..................................................... 75
Seguridad en la limpieza .................................................. 75
Seguridad en los utensilios de cocina ........................... 75
Cómo comenzar............................................................ 76
Piezas.................................................................................... 76
Accesorios ........................................................................... 77
Control........................................................................... 79
Botones ................................................................................ 79
Símbolos que aparecen en la pantalla .......................... 79
Operación...................................................................... 80
Acerca del aparato............................................................. 80
Antes de usar el horno por primera vez ........................ 80
Funciones básicas ............................................................. 80
Funciones especiales ........................................................ 82
Cómo aprovechar al máximo su electrodoméstico... 84
Consejos generales ........................................................... 84
Hornear (Bake) % .............................................................. 85
Hornear por convección (Convection Bake - algunos
modelos) 2 ......................................................................... 86
Convección real (True Convection) : ........................... 86
Asar (Roast) % ................................................................... 86
Asar por convección (Convection Roast) 2 ................ 86
Asar con calor directo/Asar con calor directo al
máximo# ............................................................................. 87
Asar con calor directo por convección normal/
Asar con calor directo por convección al máximo 1 . 87
Convección rápida (Speed Convection) ‹ ................... 87
Calentar (Warm) % ............................................................ 88
Elevar (Proof - algunos modelos) % ............................... 88
Deshidratar (Dehydrate) : ............................................... 88
Espetón D ........................................................................... 89
Limpieza y mantenimiento .......................................... 92
Limpieza ................................................................................ 92
Mantenimiento ..................................................................... 93
Servicio técnico ........................................................... 97
Cuadro de resolución de problemas .............................. 97
Placa de datos..................................................................... 98
Cómo obtener servicio técnico o piezas ........................ 98
Cuadros de cocción..................................................... 99
ALIMENTOS/PLATOS PRINCIPALES HORNEADOS.... 99
Carnes ................................................................................ 101
DECLARACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA DEL
PRODUCTO................................................................. 103
Cobertura de esta garantía y a quiénes se aplica .... 103
Duración de la garantía .................................................. 103
Reparación/reemplazo como único recurso .............. 103
Producto fuera de garantía ............................................ 103
Exclusiones de la garantía ............................................. 103
Soporte técnico de THERMADOR®.......................... 105
Servicio técnico ................................................................ 105
Piezas y accesorios ......................................................... 105
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71
Acerca de este manual
Cómo se organiza este manual
Puede aprovechar al máximo su nuevo horno leyendo
este manual desde el comienzo hasta el final. De esta
manera, usted conocerá su electrodoméstico y se
familiarizará con su funcionamiento y funciones en forma
sistemática.
El manual está compuesto por las siguientes secciones:
▯
▯
▯
▯
▯
▯
La sección “Seguridad” proporciona información
sobre cómo operar su horno en forma segura.
La sección “Comienzo” le presenta los componentes y
las funciones del horno.
La sección “Operación” le ofrece instrucciones paso a
paso sobre cómo operar su horno.
En la sección “Cómo aprovechar al máximo su
electrodoméstico”, encontrará una lista de muchos
alimentos comunes, que indica el modo de
calentamiento, la temperatura, la posición de rack y el
tiempo de cocción adecuados del horno. Esta sección
también incluye varios consejos sobre utensilios para
hornear y para preparar alimentos.
La sección “Limpieza y mantenimiento” le brinda
información sobre cómo limpiar y mantener las
distintas piezas del horno.
La sección “Servicio técnico” incluye su garantía y
consejos para que usted mismo resuelva los
problemas que se le puedan presentar.
Las secciones “Cuadros de cocción” son guías
extraíbles para utilizar los modos de calentamiento y
las posiciones de rack correctos para preparar
diversos alimentos comunes.
Preste especial atención a las instrucciones de
seguridad importantes que se encuentran en la
sección “Seguridad”.
▯
72
Definiciones sobre seguridad
9
AVISO
Esto indica que se pueden producir lesiones graves
o la muerte si no se cumple con esta advertencia.
9
ATENCION
Esto indica que pueden producirse lesiones leves o
moderadas si no se cumple con esta advertencia.
9
ED
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
ES V E R N E O S I N C O C C U R Y T SA NE LI
AVISO
Su nuevo electrodoméstico ha sido diseñado para ser
seguro y confiable si recibe el cuidado adecuado. Lea
atentamente todas las instrucciones antes de usarlo.
Estas precauciones reducirán el riesgo de quemaduras,
descarga eléctrica, incendio y lesiones a personas. Al
utilizar electrodomésticos de cocina, se deben tomar
precauciones de seguridad básicas, incluidas las que se
encuentran en las páginas siguientes.
Instalación y mantenimiento adecuados
Pídale al instalador que le muestre la ubicación del
disyuntor o el fusible. Márquela para recordarla más
fácilmente.
Este electrodoméstico debe ser correctamente instalado
y conectado a tierra por un técnico calificado. Conéctelo
sólo a una toma de corriente eléctrica correctamente
conectada a tierra. Para obtener más información,
consulte las Instrucciones de instalación.
Este electrodoméstico ha sido diseñado para uso
doméstico normal únicamente. No está aprobado para
uso en exteriores. Consulte la garantía. Si tiene alguna
pregunta, comuníquese con el fabricante.
No almacene ni utilice productos químicos corrosivos,
vapores, materiales inflamables ni productos no
alimenticios dentro de este electrodoméstico ni cerca de
él. Está específicamente diseñado para calentar o
cocinar alimentos. El uso de productos químicos
corrosivos al calentar o limpiar dañará el
electrodoméstico y podría causar lesiones.
No utilice este electrodoméstico si no funciona
correctamente o si ha sido dañado. Comuníquese con
un centro de servicio técnico autorizado.
No obstruya las aberturas de ventilación del horno.
No repare ni cambie ninguna parte del electrodoméstico,
a menos que se recomiende específicamente en este
manual. Remita todas las reparaciones a un centro de
servicio técnico autorizado por la fábrica.
En caso de error, la pantalla titila y emite bips en forma
continua. Si esto sucede durante el proceso de
autolimpieza, desconecte el electrodoméstico de la
fuente de alimentación eléctrica y llame a un técnico
calificado.
En caso de error, la pantalla titila y emite bips en forma
continua. Desconecte el electrodoméstico de la fuente
de alimentación eléctrica y llame a un técnico calificado.
AVISO
Al retirar la puerta asegúrese de que el horno esté frío y
de que la alimentación eléctrica del horno esté apagada
antes de retirar la puerta. No hacerlo podría ocasionar
quemaduras.
La puerta del horno es pesada y frágil. Use las dos
manos para retirar la puerta del horno. El frente de la
puerta es de vidrio. Manipúlela con cuidado para que no
se rompa.
Tome la puerta del horno solamente por los costados.
No la tome de la manija, porque puede deslizarse de la
mano y causar lesiones o daños.
No tomar la puerta del horno con firmeza y
correctamente podría ocasionar lesiones personales o
daños al producto.
Coloque la puerta en una superficie plana y lisa de
manera que no se caiga. No hacerlo puede ocasionar
lesiones personales o daños al electrodoméstico.
AVISO
Para evitar lesiones cuando se cierra la bisagra,
asegúrese de que ambas palancas estén firmemente en
su lugar antes de retirar la puerta. Tampoco abra ni
cierre la puerta forzándola; la bisagra se podría dañar y
ocasionar lesiones.
AVISO
Asegúrese de que el electrodoméstico y las luces se
hayan enfriado, y de que la alimentación eléctrica del
electrodoméstico esté apagada antes de cambiar el (los)
foco(s). No hacerlo podría ocasionar una descarga
eléctrica o quemaduras. La lente (si viene incorporada)
debe estar en su lugar al usar el electrodoméstico. La
lente (si viene incorporada) sirve para proteger el foco
contra roturas. La lente (si viene incorporada) es de
vidrio. Manipúlela con cuidado para que no se rompa. El
vidrio roto podría causar una lesión.
AVISO
El portalámparas tiene corriente cuando la puerta está
abierta si la fuente de alimentación eléctrica principal no
está apagada.
Seguridad para evitar incendios
AVISO
NUNCA cubra ranuras, orificios ni conductos en la parte
inferior del horno ni cubra toda una rejilla con materiales
como papel de aluminio. Al hacerlo, bloquea el flujo de
aire a través del horno. Los revestimientos de papel de
aluminio también pueden atrapar el calor y causar un
peligro de incendio.
73
73
9
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
Si los materiales dentro de un horno o cajón calentador
se prenden fuego, mantenga la puerta cerrada. Apague
el electrodoméstico y desconecte el circuito en la caja
de disyuntores.
AVISO
Utilice este electrodoméstico únicamente para el fin para
el cual fue diseñado, según se describe en este manual.
NUNCA utilice este electrodoméstico como estufa para
calentar o calefaccionar la habitación. Esto puede hacer
que el electrodoméstico se caliente en exceso. Nunca
utilice el electrodoméstico para almacenar objetos.
Siempre tenga un detector de humo en funcionamiento
cerca de la cocina.
En el caso de que su ropa se prenda fuego, arrójese al
piso y ruede de inmediato para extinguir las llamas.
Tenga un extinguidor de incendio disponible, cerca, en
un área fácilmente visible y accesible, cerca del
electrodoméstico.
Sofoque las llamas provocadas por alimentos que se
prenden fuego, que no sean incendios ocasionados por
grasa, con bicarbonato de sodio. Nunca use agua en
incendios ocasionados al cocinar.
AVISO
PARA REDUCIR EL RIESGO DE LESIONES A
PERSONAS EN CASO DE INCENDIO OCASIONADO
POR GRASA, SIGA ESTAS INDICACIONES:
a. SOFOQUE LAS LLAMAS con una tapa que ajuste
correctamente, una placa para galletas u otra bandeja
de metal, luego, apague el electrodoméstico.
ASEGÚRESE DE PREVENIR LAS QUEMADURAS. Si
las llamas no se apagan de inmediato, EVACUE EL
ÁREA Y LLAME AL DEPARTAMENTO DE BOMBEROS.
b. NUNCA LEVANTE UNA OLLA EN LLAMAS. Puede
quemarse.
c. NO USE AGUA, ni repasadores o toallas húmedos.
Puede ocasionar una violenta explosión por vapor.
d. Use un extinguidor sólo si:
- Sabe que tiene un extinguidor CLASE ABC y ya sabe
cómo usarlo.
- El incendio es pequeño y se limita al área donde se
originó.
- Alguien llamó al departamento de bomberos.
- Puede combatir el incendio de espaldas a una
salida.
Prevención de quemaduras
NO TOQUE LOS ELEMENTOS DE CALENTAMIENTO NI
LAS SUPERFICIES INTERNAS DEL HORNO: Los
elementos de calentamiento pueden estar calientes,
aunque su color sea oscuro. Las superficies internas de
un horno pueden calentarse lo suficiente como para
ocasionar quemaduras. Durante el uso y con
posterioridad, no toque los elementos de calentamiento
ni las superficies internas del horno, ni deje que su ropa,
agarradores ni otros materiales inflamables entren en
contacto con estos hasta que haya transcurrido el
tiempo suficiente para que se enfríen. Otras superficies
del electrodoméstico pueden calentarse lo suficiente
como para ocasionar quemaduras. Entre estas
superficies, se encuentran las aberturas de ventilación
del horno, las superficies cercanas a estas aberturas y
las puertas del horno.
Tenga cuidado al abrir el electrodoméstico. Parado a un
lado, abra la puerta (o el cajón) lenta y ligeramente para
dejar escapar el aire caliente y/o el vapor. Mantenga la
cara lejos de la abertura y asegúrese de que no haya
niños ni mascotas cerca de la unidad. Después de
liberar el aire caliente y/o el vapor, continúe con la
cocción. Mantenga las puertas cerradas, a menos que
sea necesario para cocinar o limpiar. No deje las
puertas abiertas sin vigilancia.
No caliente recipientes de alimentos sin abrir. La
acumulación de presión puede hacer explotar el
recipiente y causar lesiones.
Proceda con cuidado al cocinar alimentos con alto
contenido de alcohol (p. ej., ron, brandy, bourbon) en el
horno. El alcohol se evapora a altas temperaturas. Existe
un riesgo de que se produzcan quemaduras, dado que
los vapores del alcohol pueden prenderse fuego en el
horno. Utilice sólo pequeñas cantidades de alcohol en
los alimentos, y abra la puerta del horno con cuidado.
Siempre coloque las rejillas del horno en la posición
deseada mientras el horno está frío. Si necesita mover la
rejilla mientras el horno está caliente, no deje que el
agarrador entre en contacto con los elementos de
calentamiento.
ATENCION
Para evitar posibles daños o lesiones en el
electrodoméstico, asegúrese de que la rejilla esté
instalada exactamente según las instrucciones de
instalación y no hacia atrás ni dada vuelta.
Siempre use agarradores secos. Los agarradores
húmedos o mojados sobre las superficies calientes
pueden ocasionar quemaduras por vapor. No deje que
los agarradores toquen los elementos de calentamiento
que estén calientes. No use toallas ni otros paños
gruesos.
Sujétese todas las prendas, etc. antes de comenzar.
Sujétese el cabello largo de manera que no quede
suelto, y no use prendas holgadas o sueltas, como
corbatas, bufandas, joyas o mangas amplias.
74
74
9
INSTRUCCIONES DE SEGURIDAD IMPORTANTES
LEA Y CONSERVE ESTAS INSTRUCCIONES
Seguridad de los niños
Seguridad en la limpieza
Cuando los niños tienen la edad adecuada para utilizar
el electrodoméstico, es responsabilidad legal de los
padres o tutores legales asegurarse de que reciban las
instrucciones sobre prácticas seguras por parte de
personas calificadas.
No deje que nadie se suba, pare, incline, siente o
cuelgue de cualquier parte de un electrodoméstico,
especialmente una puerta, cajón calentador o cajón para
almacenamiento. Esto puede dañar el electrodoméstico,
y la unidad puede caerse y, posiblemente, causar
lesiones graves.
No permita que niños utilicen este electrodoméstico, a
menos que sean supervisados de cerca por un adulto.
Los niños y las mascotas no deben quedar solos o sin
vigilancia en el área donde se utilice el electrodoméstico.
Nunca se les debe permitir jugar cerca del
electrodoméstico, independientemente de que esté en
funcionamiento o no.
ADVERTENCIA DE SEGURIDAD IMPORTANTE: la Ley de
Aplicación de Reglamentación sobre Agua Potable
Segura y Sustancias Tóxicas de California (California
Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act) exige al
Gobernador de California publicar una lista de
sustancias que el estado sabe causan cáncer, defectos
congénitos u otros daños reproductivos, y exige a las
empresas advertir a los clientes de la posible exposición
a dichas sustancias. La combustión de gas como
combustible para cocinar y la eliminación de residuos
durante el proceso de autolimpieza pueden generar
algunos subproductos que se encuentran en la lista.
Para minimizar la exposición a estas sustancias, siempre
haga funcionar esta unidad según las instrucciones que
contiene este manual y permita una buena ventilación.
Al realizar el proceso de autolimpieza, confirme que la
puerta esté trabada y que no se abrirá. Si la puerta no se
traba, no ponga en funcionamiento el modo Self-Clean
(Autolimpieza). Comuníquese con el servicio técnico.
Limpie los excedentes de derrames antes de comenzar
el proceso de autolimpieza del horno.
Los pájaros tienen sistemas respiratorios muy sensibles.
Si tiene pájaros como mascotas, manténgalos lejos de la
cocina o de las demás habitaciones adonde puedan
llegar las emanaciones de la cocina. Durante el proceso
de autolimpieza, las emanaciones liberadas pueden ser
perjudiciales para los pájaros. Otras emanaciones de la
cocina, como calentar en exceso margarinas y aceites
de cocina, también pueden ser perjudiciales.
No deje que se acumule grasa en el horno.
ATENCION
Los objetos de interés para niños no deben almacenarse
en un electrodoméstico, en gabinetes sobre un
electrodoméstico ni en la placa antisalpicaduras. Si los
niños se suben a un electrodoméstico para alcanzar
estos objetos, podrían sufrir lesiones graves.
Seguridad en los utensilios de cocina
AVISO No coloque los alimentos directamente en la
parte inferior del horno.
Siga las indicaciones del fabricante al utilizar bolsas para
cocinar o asar.
No limpie las piezas ni los accesorios en el horno
autolimpiante.
75
75
Cómo comenzar
Piezas
La imagen muestra un horno doble. Su electrodoméstico
puede ser ligeramente diferente.
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3522)
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1
2
3
4
5
6
7
8
Panel de control
Ventilador de convección
Guías para posición del rack con 7 posiciones de
rack
Base del horno
Abertura de ventilación del horno
Bisagra de la puerta
Empaque de la puerta
Traba de la puerta
Ventilador de refrigeración
El ventilador de refrigeración funciona durante todos los
modos de cocción. El ventilador se puede escuchar
cuando está funcionando, y es posible que sienta que
76
sale aire caliente de la abertura de ventilación del horno.
Es posible que el ventilador funcione después de que el
horno esté apagado.
Abertura de ventilación del horno
La abertura de ventilación del horno está ubicada en la
base de la unidad. Es posible que salga aire tibio de la
abertura de ventilación antes, durante y después de la
cocción. Es normal que salga vapor de la abertura de
ventilación y que se acumule condensación en esta
área. Esta área puede estar tibia cuando el horno está
en uso. No bloquee la abertura de ventilación, dado que
es importante para que circule el aire.
Ventilador de convección
El ventilador de convección funciona durante todos los
modos por convección. Cuando el horno está
funcionando en un modo por convección, el ventilador
se apaga automáticamente cuando se abre la puerta. El
ventilador de convección también puede funcionar
durante el proceso de autolimpieza.
Base del horno
La base del horno oculta el elemento de calentamiento
inferior. Por lo tanto, el elemento está protegido contra
daños y derrames.
Consejo: No coloque los alimentos directamente en la
base del horno.
9
Introducir el rack
9
ATENCION
▯
▯
AVISO
No utilice papel de aluminio ni recubrimientos de
protección para cubrir alguna parte del
electrodoméstico, especialmente la base del horno.
La instalación de estos recubrimientos puede
causar un riesgo de descarga eléctrica o incendio.
Accesorios
Sonda
La sonda puede utilizarse para
determinar el grado de cocción
interno o la temperatura final de
muchos alimentos, especialmente
las carnes y las aves.
▯
Para evitar quemaduras, debe colocar los racks
del horno en las posiciones deseadas antes de
colocar el horno en ON (Encendido). Siempre
use guantes para horno cuando el horno esté
tibio. Si necesita mover el rack mientras el horno
está caliente, no debe dejar que los guantes para
horno entren en contacto con los elementos de
calentamiento que estén calientes.
Proceda con cuidado al retirar los racks del
horno de la posición de rack más baja, a fin de
evitar el contacto con la puerta del horno
caliente.
Para evitar posibles lesiones o daños al
electrodoméstico, asegúrese de que los racks
estén instalados exactamente según las
instrucciones de instalación y no hacia atrás ni
boca abajo.
Rack plano
El rack está diseñado con un tope para que no se salga
por completo del horno y no se incline.
Introducir el rack en el horno:
1. Tome el rack firmemente de ambos lados.
2. Introduzca el rack (ver la imagen).
Rack plano
No lo limpie en el horno
autolimpiante.
Rack telescópico
Este rack facilita el acceso al
introducir o retirar alimentos. No lo
limpie en el horno autolimpiante.
Espetón
Use este accesorio al utilizar el
modo Rotisserie (Espetón). Para
obtener más información, consulte
la sección “Espetón” en “Cómo
aprovechar al máximo su
electrodoméstico”.
No lo limpie en el horno
autolimpiante.
Asadera y parrilla
Úselas para asar con calor directo
y asar. No las limpie en el horno
autolimpiante.
3. Incline hacia arriba el rack para que se detenga al
insertarse en la guía del rack.
4. Coloque el rack en posición horizontal y empuje el
resto hacia adentro hasta el tope.
El rack debe estar derecho y plano, no torcido.
Retirar el rack del horno:
1. Tome el rack firmemente de ambos lados y jálelo
hacia usted.
2. Cuando llegue al tope, inclínelo hacia arriba y jale el
resto hacia afuera.
77
Rack telescópico
5. Levante el rack.
Para insertar el rack telescópico en el horno:
6. Empuje el rack hacia adentro por completo.
AVISO El rack telescópico no puede instalarse en la
posición de rack más baja, que es 0.
7. Enganche los ganchos delanteros del rack en los
soportes del accesorio.
Esto es muy importante para asegurar que el rack
esté instalado correctamente (consulte la imagen
ampliada).
1. Sostenga el rack ligeramente en ángulo.
2. Enganche los ganchos traseros en los soportes del
accesorio.
3. Sostenga el rack derecho.
4. Empuje el rack hacia adentro hasta que esté a nivel
con los ganchos delanteros.
78
9
ATENCION
Para evitar posibles lesiones o daños al
electrodoméstico, asegúrese de que el rack
telescópico esté instalado exactamente según las
instrucciones de instalación y no al revés ni boca
abajo.
Control
La imagen muestra un horno doble. Su electrodoméstico
puede ser ligeramente diferente.
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Dial de modo de calentamiento del horno
superior
Dial de temperatura del horno superior
Indicadores luminosos
Dial de modo de calentamiento del horno inferior
Dial de temperatura del horno inferior
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Símbolos que aparecen en la pantalla
ê
ë
Botones
Enciende la función Max Cook (Cocción al máximo). Esta función
aumenta el área de calentamiento
del elemento de calentamiento
superior. Se puede utilizar para el
+MAX
horno superior en los modos Broil
(Asar con calor directo) y Convection Broil (Asar con calor directo por
convección).
Enciende y apaga la luz del horno.
LIGHT
No se puede utilizar en el modo SelfClean (Autolimpieza).
Enciende y apaga la función Fast
Preheat (Precalentar rápido). Está
disponible para los modos Bake
(Hornear), Convection Bake (HorFAST PREHEAT
near por convección), True Convection (Convección real), Roast (Asar)
y Convection Roast (Asar por convección).
Exhibe los elementos del menú:
Timer (Temporizador), Cook Time
(Tiempo de cocción), Clock Time
SELECT
(Hora del reloj), Stop Time (Hora de
finalización), Clock (Reloj) y Probe
(Sonda).
Aumenta (+) y reduce (-) los valores
de programación. Presionando + y - CLEAR +
simultáneamente: Se borra el valor
que aparece en pantalla.
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2
3
4
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1
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La función Max Cook (Cocción al máximo)
está activada cuando este ícono esté encendido.
El monitor de precalentado tiene cuatro barras.
Cuando el horno está frío, solamente se ve la
primera barra. En la pantalla van apareciendo
las demás barras a medida que el horno se va
precalentando. Cuando el horno alcanza la
temperatura programada, se ven las cuatro
barras.
La función Fast Preheat (Precalentar rápido)
está activada cuando este ícono esté encendido.
79
Operación
Acerca del aparato
Thermador Professional combina un diseño eterno, una
tecnología moderna y una conveniencia sin igual de
operación.
El diseño clásico de Thermador lo ha convertido en el
símbolo de la cocina americana perfecta por más de 70
años. Nuestros hornos actuales continuan esta tradición.
Detrás del diseño clásico hay una tecnología moderna y
perfeccionada que asegura un alto grado de eficiencia.
Por ejemplo, hemos mejorado la distribución de calor en
el homo utilizando elementos con un diseño nuevo.
Como ventaja se tienen tiempos más cortos de cocinar y
los costos de energía bajan.
El horno incluye además funciones para satisfacer todas
sus necesidades. La rosticería dora los alimentos
completamente. Se puede usar el termómetro para
determinar el término interno de muchos alimentos,
especialmente carnes y aves. Además, la bandeja y
rejilla de asar que se incluyen con el horno ofrecen la
flexibilidad necesaria para cocinar, ya que se pueden
usar para acomodar alimentos, colectar grasa o para
proporcionar una superficie de soporte.
Este homo es muy conveniente y fácil de manejar aún
con una amplia gama de funciones. Se pueden ajustar el
modo de cocinar y la temperatura fácilmente. Las
funciones adicionales como Precalentar Rápido, Tiempo
de Cocinar y Modo Sabatino pueden ser activadas con
solo tocar un botón, y el visualizador siempre muestra
las informaciones importantes.
1. Presione SELECT (SELECCIONAR) reiteradamente
hasta que en la pantalla aparezca “CLOCK” (RELOJ).
2. Presione “+” y manténgalo presionado hasta alcanzar
la hora deseada.
La hora se acepta después de unos segundos, y el
reloj comienza a funcionar. “CLOCK” (RELOJ)
desaparece de la pantalla.
Cómo programar el modo de cocción y la temperatura
Para programar el modo de cocción y la temperatura:
1. Gire el dial de modo de calentamiento al modo de
cocción preferido.
2. Gire el dial de temperatura al nivel de temperatura
deseado.
La luz que se encuentra junto a “OVEN ON” (HORNO
ENCENDIDO) (“UPPER ON”/“LOWER ON”
[SUPERIOR ENCENDIDO/INFERIOR ENCENDIDO] en
hornos dobles) se ilumina cuando haya seleccionado
una temperatura válida para el modo de cocción.
Monitor de precalentado:
Irán apareciendo las barras del monitor de precalentado
a medida que el horno se vaya calentando. Cuando
alcanza la temperatura programada, se ven las cuatro
barras y se escucha un bip.
Consejos:
▯
Antes de usar el horno por primera vez
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
El horno debe ser correctamente instalado por un
técnico calificado antes de comenzar a usarse.
Retire todo el material de embalaje del interior y
exterior del horno.
Mientras está frío, límpielo con un paño húmedo
limpio y séquelo.
Es posible que sienta un ligero olor durante los
primeros usos; esto es normal y dejará de ocurrir.
Los resultados de cocción óptimos dependen de que
se utilicen los utensilios de cocina correctos.
Lea y comprenda todas las precauciones de
seguridad y la información del Manual de uso y
cuidado antes de usar el producto.
Ejecute las siguientes secciones antes de la
operación:
Funciones básicas
Cómo programar el reloj
Para programar el reloj, la función Stop Time (Hora de
finalización) no puede estar activa.
Para programar el reloj analógico:
▯
Los rangos de temperaturas para los modos de
cocción son limitados. El horno no comenzará a
funcionar si ha programado una temperatura no
válida. Se escucha un bip, y en la pantalla aparece
“Err” (Error).
Para modelos de hornos dobles: si programa el modo
Speed Convection (Convección rápida) para un horno,
el otro horno no puede funcionar al mismo tiempo.
Limitación del tiempo de calentamiento
El tiempo máximo de calentamiento es limitado. Si usted
se olvida de apagar el horno, este se apaga
automáticamente después de un tiempo determinado
(ver tabla a continuación), a menos que esté usando el
modo Easy Cook (Cocción fácil) o esté programado con
Cook Time (Tiempo de cocción).
El tiempo máximo permitido para el modo Dehydrate
(Deshidratar) es 48 horas. El tiempo máximo para el
modo Sabbath Mode (Modo de día de descanso
sabático) es 74 horas. Para todos los demás modos de
cocción, el tiempo máximo permitido depende de la
temperatura:
Temperatura en
°F
100-200
201-550
Temperatura en Tiempo máx. per°C
mitido sin actividad
38-93
94-288
24 h
12 h
Se detiene el calentamiento hasta que se modifica un
valor.
80
Encender y apagar la luz del horno
Presione el botón de la luz en el panel de control para
encender y apagar la luz del horno. Para un horno
simple, el botón enciende y apaga la luz del horno. El
modo en que el botón funciona es distinto para un horno
doble, debido a que controla las luces en ambos hornos
en forma independiente.
Temporizador
Para programar el temporizador:
1. Presione SELECT (SELECCIONAR).
En la pantalla, aparecerán “TIMER” (TEMPORIZADOR)
y los números 0:00 titilando:
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
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2. Use los botones “+” y “-” para programar la cantidad
Horno simple
de tiempo.
Los números dejan de titilar después de unos
segundos, y comienza a funcionar el temporizador.
1. Presione el botón de la luz una vez.
La luz del horno está encendida.
2. Presione el botón de la luz de nuevo.
Cuando finaliza el temporizador, se escucha un bip.
Presione cualquier botón o abra la puerta para cancelar
el bip y el temporizador.
Para modificar un temporizador en marcha:
La luz del horno está apagada.
DSDJDGR
/,*+7 )$6735(+($7
1. Presione SELECT (SELECCIONAR).
Los números titilan.
2. Programe el nuevo tiempo con los botones “+” y “-”.
Los números dejan de titilar después de unos
segundos, y comienza a funcionar el temporizador.
Horno doble
1. Presione el botón de la luz una vez.
Consejos:
La luz del horno superior está encendida.
2. Presione el botón de la luz una segunda vez.
▯
Las luces de los hornos superior e inferior están
encendidas.
▯
3. Presione el botón de la luz una tercera vez.
La luz del horno superior está apagada, la luz del
horno inferior está encendida.
4. Presione el botón de la luz una cuarta vez.
Las luces de los hornos superior e inferior están
apagadas.
DSDJDGR
Para borrar el tiempo programado, presione “+” y “-”
al mismo tiempo.
El temporizador se puede programar para 12 horas
como máximo.
Precalentar rápido
La función Fast Preheat (Precalentar rápido) calienta el
horno más rápido que la función Preheat (Precalentar)
estándar. Esta función está disponible para los modos
Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por
convección), Roast (Asar), Convection Roast (Asar por
convección) y True Convection (Convección real).
Para programar la función Fast Preheat (Precalentar
rápido):
1. Programe el modo de cocción y la temperatura.
2. Presione Fast Preheat (Precalentar rápido).
En la pantalla aparece el ícono de rayo:
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
6(/(&7
&/($5
81
La función Fast Preheat (Precalentar rápido) puede
utilizarse en los dos hornos. El rayo que aparece en la
parte superior de la pantalla representa el horno
superior, y el rayo que aparece en la parte inferior
representa el horno inferior. Presione FAST PREHEAT
(PRECALENTAR RÁPIDO) hasta que aparezca el rayo
para el horno deseado.
La función Fast Preheat (Precalentar rápido) permanece
encendida hasta que se ven todas las barras del monitor
de precalentado. Luego, el ícono de rayo desaparece.
9
Para mantener la seguridad de los alimentos, no
deje alimentos en el horno durante más de una
hora ni antes ni después de cocinar.
Para programar el tiempo de cocción:
1. Programe el modo de cocción y la temperatura.
2. Presione SELECT (SELECCIONAR) dos veces (en
hornos dobles, el horno superior está seleccionado.
Presione una vez más para seleccionar el horno
inferior).
En la pantalla aparecerán “COOK TIME” (TIEMPO DE
COCCIÓN) y los números 0:00 titilando. En los hornos
dobles, en la pantalla aparecerá “UPPER”
(SUPERIOR) o “LOWER” (INFERIOR) para indicar cuál
es el horno activo.
Consejos:
▯
▯
▯
Para usar la función Fast Preheat (Precalentar rápido),
la temperatura debe programarse en, al menos, 200
ºF.
La función Fast Preheat (Precalentar rápido) también
puede activarse cuando el horno ya está funcionando
y aún no ha alcanzado la temperatura programada.
La función Fast Preheat (Precalentar rápido) queda
encendida aunque usted cambie a otro modo de
cocción después de iniciar la función Fast Preheat
(Precalentar rápido). Si la función Fast Preheat
(Precalentar rápido) no está disponible para el nuevo
modo, se activa el proceso de precalentado estándar
y desaparece el símbolo de rayo.
Cocción al máximo
La función Max Cook (Cocción al máximo) aumenta el
área calentada por el elemento superior. Use la función
Max Cook (Cocción al máximo) para preparar grandes
cantidades de alimentos al mismo tiempo. Para obtener
los mejores resultados, use la asadera incluida con el
electrodoméstico.
La función Max Cook (Cocción al máximo) se encuentra
disponible para los modos de cocción “Broil +MAX”
(Asar con calor directo +MÁX.) y “Convection Broil
+MAX” (Asar con calor directo por convección + MÁX.).
Presione +MAX (+ MÁX.) para activar o desactivar la
función Max Cook (Cocción al máximo).
Funciones especiales
Las funciones especiales le darán mayor comodidad al
cocinar. Obtendrá más información sobre estas
funciones especiales en las siguientes secciones.
▯
Tiempo de cocción (Cook Time)
▯
Hora de finalización (Stop Time)
▯
Modo de día de descanso sabático (Sabbath Mode)
▯
Sonda (Probe)
▯
Compensación de temperatura
Tiempo de cocción
Use la función Cook Time (Tiempo de cocción) para
operar el modo de cocción durante un período
programado. El horno comienza a funcionar de
inmediato y, luego, se apaga automáticamente al final
del tiempo programado.
82
ATENCION
3. Use los botones “+” y “-” para programar el tiempo de
cocción.
Ejemplo: el tiempo de cocción está programado para
1:30 horas:
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
/,*+7 )$6735(+($7
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Los números dejan de titilar después de unos
segundos, y comienza la cuenta del tiempo de
cocción.
Al término del tiempo programado, el horno se apaga y
se escucha un bip. En la pantalla aparece “End” (Fin).
Para aumentar el tiempo de cocción programado,
presione SELECT (SELECCIONAR) y programe un nuevo
tiempo.
Presione “+” y “-” simultáneamente, o abra la puerta del
horno para borrar.
Consejos:
▯
▯
▯
▯
No se puede usar la función Cook Time (Tiempo de
cocción) si se está usando una sonda para medir la
temperatura.
El valor máximo de tiempo de cocción es de 12 horas.
Use SELECT (SELECCIONAR) para mostrar otras
funciones como Timer (Temporizador) o Stop Time
(Hora de finalización) durante la ejecución de la
función Cook Time (Tiempo de cocción).
No use la función para productos horneados,
pasteles, galletas, panes, etc. que requieran
precalentar el horno.
Hora de finalización
Use la función STOP TIME (HORA DE FINALIZACIÓN)
para retrasar el inicio del modo programado. Ingrese la
hora a la que desea que finalice el modo. El horno
calcula la hora de inicio adecuada. Comienza a
funcionar y se detiene automáticamente.
9
Modo Sabatino
El Modo Sabatino permite a personas de determinadas
creencias utilizar su horno durante el Sabbath. En el
Modo Sabatino, el horno continúa funcionando durante
74 horas como máximo.
Para programar el Modo Sabatino:
1. Gire el dial de modo de calentamiento a “BAKE”
ATENCION
(HORNEAR).
Para mantener la seguridad de los alimentos, no
deje alimentos en el horno durante más de una
hora ni antes ni después de cocinar.
2. Programe la temperatura (entre 100 °F y 450 °F).
3. Presione “+” y manténgalo presionado durante cuatro
segundos.
En la pantalla aparece “Sab” durante el Modo
Sabatino:
Consejo: Debe programar un reloj digital por separado
antes de comenzar la función Hora de finalización. Esto
aparece indicado en la pantalla como “CLOCK TIME”
(HORA DEL RELOJ).
Para programar la Hora del reloj y la Hora de
finalización:
833(5
/2:(5
+5
&/2&. 6723 352%(
7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
1. Programe el tiempo de cocción como se describe en
0$;
la sección “Tiempo de cocción“.
/,*+7 )$6735(+($7
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&/($5
2. Presione SELECT (SELECCIONAR).
En la pantalla aparecerán “CLOCK TIME” (HORA DEL
RELOJ) y los números de la hora del reloj titilando.
3. Use los botones “+” y “-” para programar la hora del
reloj (programa la hora actual del día).
Consejos:
▯
4. Presione SELECT (SELECCIONAR).
Desaparece “CLOCK TIME” (HORA DEL RELOJ) y
aparece “STOP TIME” (HORA DE FINALIZACIÓN).
▯
5. Use los botones “+” y “-” para programar la hora de
finalización.
Ejemplo: la hora de finalización es a las 12:00
833(5
/2:(5
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7,0(5 &22.
7,0( 7,0( 7,0(
0$;
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Los números dejan de titilar después de unos
segundos, y el horno entra en modo diferido. El horno
se enciende cuando llega la hora de que comience a
funcionar.
Al término del tiempo programado, el horno se apaga y
se escucha un bip. Presione “+” y “-” simultáneamente, o
abra la puerta del horno para borrar.
Consejos:
▯
▯
▯
No se puede usar la función Hora de finalización si se
está usando una sonda para medir la temperatura.
La hora de finalización máxima es 11 horas 59
minutos a partir de la hora del reloj.
Gire el dial de modo de calentamiento a la posición
“OFF” (APAGADO) para cancelar el Modo Sabatino.
Para modelos de hornos dobles: si se enciende el
segundo horno mientras el primer horno se encuentra
en el Modo Sabatino, los dos hornos cambian al
modo de operación normal.
Para modelos de hornos dobles: para programar los
dos hornos en el Modo Sabatino, primero programe el
modo de cocción “BAKE” (HORNEAR) y la
temperatura para ambos hornos. Luego presione “+” y
manténgalo presionado durante cuatro segundos.
Sonda
La sonda mide la temperatura interna de los alimentos.
Se puede utilizar en los modos de cocción Bake
(Hornear), Roast (Asar) y todos los modos por
convección, salvo Convection Broil (Asar con calor
directo por convección).
Para colocar la sonda:
Introduzca la punta de la sonda en el lugar de la carne
donde penetre la menor cantidad de calor. La mejor
ubicación es la parte central y más gruesa de la carne.
Asegúrese de que la sonda no esté tocando la grasa ni
los huesos, ni piezas del horno o del molde.
9
ATENCION
Para prevenir quemaduras, no intente introducir la
sonda en un horno caliente.
Para usar la sonda:
1. Introduzca la sonda en la carne, según se describe
anteriormente.
2. Programe el modo de cocción y la temperatura.
83
3. Conecte la sonda al horno.
En la pantalla aparecen “PROBE” (SONDA) y la
temperatura predeterminada de 160 ºF.
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/2:(5
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7,0(5 &22.
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0$;
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4. Use los botones “+” y “-” para programar la
temperatura de la sonda. Consulte las temperaturas
de la sonda adecuadas en los cuadros de cocción.
La pantalla deja de titilar después de unos segundos,
y se acepta el valor programado. La pantalla cambia
entre la temperatura de la sonda actual y la
programada cuando la sonda alcanza los 100 °F.
Una vez que ha alcanzado la temperatura programada
de la sonda, el horno se apaga y se escucha un bip. El
icono de la sonda desaparece al retirar la sonda.
Consejos:
▯
▯
▯
Compensación de temperatura
El horno está cuidadosamente calibrado para lograr
resultados precisos. Esta función es útil si usted prefiere
que sus alimentos se doren más o menos. Al
seleccionar un valor de compensación, la temperatura
real del horno en los modos Bake (Hornear), Convection
Bake (Hornear por convección), Roast (Asar),
Convection Roast (Asar por convección), True
Convection (Convección real) y Speed Convection
(Convección rápida) aumenta o disminuye en función de
este valor.
Consejo: Usted puede cambiar la compensación de la
temperatura en aumentos de 5 °F hasta +/- 35 °F. El
horno debe colocarse en OFF (Apagado) para
programar un valor de compensación.
Para modificar la compensación de temperatura del
horno:
1. Presione FAST PREHEAT (PRECALENTAR RÁPIDO) y
“+” simultáneamente, y manténgalos presionados
durante 3 segundos para seleccionar el horno
superior.
Presione FAST PREHEAT (PRECALENTAR RÁPIDO) y
“-” simultáneamente, y manténgalos presionados
durante 3 segundos para seleccionar el horno inferior.
2. Use “+ ” y “- ” para programar el valor deseado.
El modo Probe (Sonda) no se encuentra disponible
cuando se haya programado el tiempo de cocción.
El rango para la temperatura de la sonda es de entre
135 ºF y 200 ºF.
En los modelos de hornos dobles, la sonda solo está
disponible para el horno superior.
Cómo aprovechar al máximo su electrodoméstico
Consejos generales
Ubicación de moldes
Los resultados del horneado son mejores si los moldes
se colocan en el centro del horno. Si hornea más de un
molde por rack, deje como mínimo de 1" a 1 ½" de
espacio libre alrededor del molde. Al hornear cuatro
capas de pasteles al mismo tiempo, distribuya los
moldes alternadamente en dos racks, de manera que no
queden directamente uno arriba del otro.
Precalentar el horno
▯
▯
▯
Papel de aluminio
▯
9
AVISO
No utilice papel de aluminio ni recubrimientos de
protección para cubrir alguna parte del
electrodoméstico, especialmente la base del horno.
La instalación de estos recubrimientos puede
causar un riesgo de descarga eléctrica o incendio.
▯
▯
▯
84
Coloque los racks del horno en la posición deseada
antes de calentar el horno.
Precaliente el horno al usar los modos (Max) Broil
(Asar con calor directo [al máximo]), (Max) Convection
Broil (Asar con calor directo por convección [al
máximo]), Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear
por convección) y True Convection (Convección real).
La función Preheat (Precalentar) no se usa para los
modos Speed Convection (Convección rápida), Roast
(Asar) y Convection Roast (Asar por convección).
Precaliente el horno mientras prepara los ingredientes
de la receta o los alimentos.
Programar una temperatura más alta no acorta el
tiempo de precalentamiento.
Una vez que el horno está precalentado, coloque los
alimentos lo más rápido posible para minimizar la
pérdida de calor y la reducción de la temperatura del
horno.
Use la función Fast Preheat (Precalentar rápido) para
acelerar el precalentamiento.
Recordatorios sobre el precalentamiento
Su horno cuenta con uno de los tiempos de
precalentamiento más rápidos en el mercado utilizando
un elemento para hornear oculto. El elemento inferior se
encuentra oculto debajo de la parte inferior del horno. Es
normal que el tiempo de precalentamiento sea diferente
del de su horno anterior, que tenía un elemento expuesto
en la parte inferior.
▯
▯
▯
Limpiar el horno es más fácil, debido a que no hay
que limpiar alrededor de un serpentín que se
encuentra en la parte inferior del horno. El elemento
inferior oculto está protegido contra los residuos y de
los derrames de alimentos. Limpiar los derrames de
los excesos es fácil.
El precalentamiento no es necesario para las carnes,
las aves, los guisados y el modo Speed Convection
(Convección rápida).
El tiempo de precalentamiento será más prolongado
si el suministro eléctrico de su hogar es inferior a 240
voltios.
Hornear a altas altitudes
Al cocinar a altas altitudes, las recetas y los tiempos de
cocción varían.
Para obtener información precisa, escriba a Extension
Service, Colorado State University, Fort Collins, Colorado
80521. Es posible que deba pagar un costo por las
guías. Especifique qué guía de preparación de alimentos
a altas altitudes desea: información general, pasteles,
galletas, panes, etc.
Condensación
Es normal que se evapore cierto grado de humedad de
los alimentos durante el proceso de cocción. La
cantidad depende del contenido de humedad de los
alimentos. La humedad puede condensarse en cualquier
superficie más fría que el interior del horno, como el
panel de control.
Hornear (Bake) %
El aumento de la temperatura del horno requerirá un
tiempo de precalentamiento más prolongado. Por
ejemplo, el tiempo de precalentamiento para 425 °F
es más prolongado que el tiempo de
precalentamiento para 350 °F.
Al asar con calor directo, precalentar el horno durante 3
a 4 minutos. No precalentar durante más de 5 minutos.
El modo Bake (Hornear) implica cocinar con aire seco y
caliente. Tanto el elemento superior como inferior
funcionan en ciclos para mantener la temperatura del
horno.
El modo Bake (Hornear) puede utilizarse para preparar
una variedad de alimentos, desde pastelería hasta
guisados. Consulte la temperatura del horno y el tiempo
de horneado en las indicaciones de la receta o del
envase.
Para obtener mejores resultados
Consejos
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▯
▯
Use las recomendaciones de cocción como
referencia.
Cuando abra la puerta, ciérrela lo antes posible para
evitar la reducción de temperatura.
▯
▯
Use la luz interna del horno para ver los alimentos por
la ventana del horno, en lugar de abrir la puerta
frecuentemente.
Use la función Timer (Temporizador) para controlar los
tiempos de cocción.
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Moldes y fuentes para hornear
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▯
▯
Las fuentes para hornear de vidrio absorben el calor.
Por lo tanto, reduzca la temperatura del horno 25 ºF al
hornear en recipientes de vidrio.
Use moldes que logren el dorado deseado. Para
obtener masas tiernas, claras y doradas, use
utensilios para hornear livianos anodizados o de metal
brillante.
Los moldes oscuros, ásperos u opacos (que no son
antiadherentes o anodizados) absorben el calor y
hacen que la masa quede más dorada y crujiente.
Algunos fabricantes recomiendan reducir la
temperatura 25 ºF al usar este tipo de molde. Siga las
recomendaciones de los fabricantes.
Las placas para galletas o los utensilios para hornear
con aislante pueden aumentar el tiempo de cocción.
▯
▯
Precaliente el horno si la receta lo recomienda.
El tiempo de horneado dependerá del tamaño, la
forma y el acabado de los utensilios para hornear. En
los moldes de metal oscuro o con recubrimientos
antiadherentes, los alimentos se cocinan más rápido y
se doran más. Los utensilios para hornear con aislante
alargan el tiempo de cocción para la mayoría de los
alimentos.
Para obtener los mejores resultados, hornee los
alimentos en un rack individual con un espacio de 1 a
1^ pulg., como mínimo, entre los moldes o las
fuentes y las paredes del horno.
Elimine la pérdida de temperatura del horno
controlando periódicamente el grado de cocción de
los alimentos a través de la ventana, en lugar de abrir
la puerta.
Si se necesitan múltiples racks, use 2 racks como
máximo. Para pasteles, use las posiciones de rack 2 y
5; para galletas, usar las posiciones de rack 1 y 4.
Distribuya los moldes alternadamente, de manera que
no queden directamente uno arriba del otro (consulte
el gráfico que figura a continuación). Para obtener
más información, consulte “Ubicación de moldes” en
la sección “Consejos generales”. También se puede
usar un modo por convección.
No coloque fuentes para asar ni otros objetos
pesados sobre la puerta del horno abierta.
No deje la asadera vacía en el horno durante la
cocción, dado que podría modificar el rendimiento de
la cocción. Guarde la asadera fuera del horno.
85
Distribución alternada de los moldes en modo Bake
(Hornear) para
electrodomésticos
de 30 pulg.
Hornear por convección (Convection Bake
- algunos modelos) 2
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es
similar al modo Bake (Hornear). El calor proviene de los
elementos de calentamiento superior e inferior. La
principal diferencia en el horneado por convección es
que el calor circula por todo el electrodoméstico gracias
al ventilador de convección.
El modo Convection Bake (Hornear por convección) es
ideal para pasteles, barras de galletas y panes para
aprovechar el calor del fondo y obtener una mejor masa
en los alimentos horneados. Los beneficios del modo
Convection Bake (Hornear por convección) incluyen:
▯
▯
Pequeña disminución del tiempo de cocción.
Mayor volumen (los productos con levadura se elevan
más).
Consejos
▯
▯
▯
▯
Reduzca 25 ºF de la temperatura indicada en la
receta. Consulte el cuadro al final del manual.
Coloque los alimentos en moldes que no sean
profundos, sin tapa, como placas para galletas sin
laterales.
Si hornea más de un molde sobre un rack, deje un
espacio libre de, como mínimo, 1 a 1^ pulg.
alrededor del molde.
Para pasteles, use las posiciones de rack 2 y 5.
Distribuya los moldes alternadamente, de manera que
no queden directamente uno arriba del otro (consultar
los siguientes gráficos).
Distribución alternada de los moldes en modo
Convection Bake
(Hornear por convección) para electrodomésticos de
30 pulg.
Convección real (True Convection) :
El modo True Convection (Convección real) cocina con
calor de un tercer elemento que se encuentra detrás de
la pared trasera del horno. El calor circula por todo el
horno mediante el ventilador de convección.
El modo True Convection (Convección real) es ideal para
cocinar porciones individuales de alimentos, como
galletas y bizcochos. También sirve para cocinar con
varios racks (2 ó 3) al mismo tiempo. Se pueden hornear
galletas en 6 racks en forma simultánea. En este caso, el
tiempo de horneado aumenta ligeramente. Los
beneficios del modo True Convection (Convección real)
incluyen:
▯
Dorado parejo.
▯
Ahorro de tiempo al poder usar varios racks a la vez.
Consejos
▯
▯
▯
Coloque los alimentos en recipientes bajos, sin tapa,
como placas para galletas, sin laterales.
Si hornea más de un molde por rack, deje como
mínimo de 1" a 1 ½" de espacio libre alrededor del
molde.
Asar (Roast) %
El modo Roast (Asar) usa los elementos superior e
inferior para mantener la temperatura del horno. En este
modo, el elemento superior genera calor más intenso
que el elemento inferior. Esto logra un dorado mayor del
exterior, mientras que el interior queda bien húmedo.
El modo Roast (Asar) es ideal para cortes de carne o de
ave grandes.
Consejos
▯
▯
▯
▯
Use una asadera alta o cubra la fuente con una tapa o
papel de aluminio.
Agregue líquidos, como agua, jugo, vino, caldo o
aderezo líquido, para saborizar y humedecer.
En este modo, se pueden usar bolsas para asar.
Al asar un pollo o un pavo entero, coloque las alas
hacia atrás y ate las patas holgadamente con hilo de
cocina.
Asar por convección
(Convection Roast) 2
El modo Convection Roast (Asar por convección) utiliza
el calor de los elementos superiores e inferiores, así
como también el calor que hace circular el ventilador de
convección.
El modo Convection Roast (Asar por convección) es
adecuado para preparar cortes de carne y de ave tiernos
The benefits of Convection Roast mode include:
▯
▯
86
Reduzca 25 ºF de la temperatura indicada en la
receta. Consulte el cuadro al final del manual.
La cocción es un 25% más rápida que en los modos
que no son por convección.
Se obtiene un buen dorado.
Consejos
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
No cubra la carne ni use bolsas para cocinar.
Asar con calor directo por convección
normal/Asar con calor directo por
convección al máximo 1
Use la asadera y la parrilla provistas con el horno para
asar alimentos. También se puede usar un recipiente
que no sea profundo, sin cubrirlo.
Use un termómetro para carne para medir la
temperatura interna de la carne.
Si la carne está dorada como usted quiere, pero aún
no está cocida, puede colocar una pequeña tira de
papel de aluminio sobre la carne para que no se dore
excesivamente.
Deje la carne cubierta con papel de aluminio entre 10
y 15 minutos después de retirarla del horno.
Consulte las posiciones de rack recomendadas en el
cuadro.
Para el modo Broil (Asar con calor directo) normal: los
alimentos deben colocarse en el centro de la asadera
y parrilla.
Para el modo Max Broil (Asar con calor directo al
máximo): los alimentos deben distribuirse por toda la
asadera y parrilla.
Los beneficios de asar con calor directo incluyen:
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) es similar al modo Broil (Asar con calor
directo). Combina el calor intenso del elemento superior
con el calor que hace circular el ventilador de
convección.
El modo Max Convection Broil (Asar con calor directo
por convección al máximo) usa un elemento para asar
con calor directo más grande, que le permite asar más
alimentos a la vez.
El modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) es ideal para cocinar cortes de carne, ave y
pescado gruesos y tiernos. No se recomienda usar el
modo Convection Broil (Asar con calor directo por
convección) para dorar panes, guisados ni otros
alimentos. Siempre use el modo Convection Broil (Asar
con calor directo por convección) con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de asar los alimentos con
calor directo del modo estándar, asar con calor directo
por convección es más rápido.
Para usar la asadera:
▯
▯
▯
Cocción rápida y eficiente.
▯
Cocción sin agregar grasas ni líquidos.
Consejos
▯
▯
▯
Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No
precaliente durante más de 5 minutos.
Los bistecs y las chuletas deben tener, al menos, 3/4
pulg. de grosor.
Pincele el pescado y la carne de ave con mantequilla
o aceite para que no se peguen.
Use la asadera y la parrilla que se proporcionan con
el horno.
No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de
la superficie de cocción, a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
Para el modo Convection Broil (Asar con calor directo
por convección) normal: los alimentos deben
colocarse en el centro de la asadera y parrilla.
Para el modo Max Convection Broil (Asar con calor
directo por convección al máximo): los alimentos
deben distribuirse por toda la asadera y parrilla.
Consejos
▯
▯
▯
▯
Al dorar la parte superior de los guisados, use
solamente fuentes de metal o de cerámica de vidrio,
como Corningware®.
▯
El modo Broil (Asar con calor directo) usa el calor
intenso irradiado del elemento superior.
El modo Max Broil (Asar con calor directo al máximo)
usa un elemento para asar con calor directo más
grande, que le permite asar más alimentos a la vez. Para
obtener más información, consulte “Cocción al máximo”
en la sección “Funciones básicas”.
El modo Broil (Asar con calor directo) es ideal para
cocinar cortes de carne, ave y pescado tiernos y
delgados (1 pulg. o menos). También puede usarse para
dorar panes y estofados. Siempre use el modo Broil
(Asar con calor directo) con la puerta cerrada.
Para usar la asadera y la parrilla:
▯
Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de
cocción recomendado.
Controle el grado de cocción poco después de haber
comenzado a cocinar, dado que el tiempo de asado
puede disminuir.
Asar con calor directo/Asar con calor
directo al máximo#
▯
▯
Use la misma temperatura que indica la receta.
▯
▯
▯
Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No
precaliente durante más de 5 minutos.
Los bistecs y las chuletas deben tener, al menos, 1^“
de grosor.
Use la asadera y la parrilla incluidas con su horno.
No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio.
Está diseñada para drenar las grasas y los aceites de
la superficie de cocción, a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de
cocción recomendado.
Convección rápida (Speed Convection) ‹
El modo Speed Convection (Convección rápida) utiliza
todos los elementos de calentamiento, además del
ventilador de convección para distribuir el calor en toda
la cavidad del horno en forma pareja. La principal
diferencia entre el modo de convección rápida y los
demás modos de convección es que no requiere
precalentamiento.
El modo Speed Convection (Convección rápida) es ideal
para alimentosde preparación rápida congelados, como
bastoncitos de pescado onuggets de pollo. Los
87
beneficios del modo Speed Convection
(Convecciónrápida) incluyen:
▯
▯
Disminución del tiempo de cocción, dado que no es
necesario precalentar el horno.
Alimentos congelados crujientes y dorados en forma
pareja.
Consejos
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Comience a cocinar todos los productos de
preparación rápida congelados en el horno frío, sin
precalentar. Los alimentos estarán listos en el tiempo
de cocción indicado en el envase.
Siga las instrucciones del envase respecto del tiempo
y la temperatura.
No es necesario dar vuelta los alimentos cuando haya
transcurrido la mitad del tiempo de cocción
recomendado.
Los alimentos congelados que se venden en
recipientes de plástico para microondas no deben
usarse en este modo.
Cocine los alimentos en la posición de rack 3, a
menos que el fabricante del producto indique lo
contrario.
Distribuya los alimentos en el recipiente en forma
pareja.
Para hornos dobles, solamente una cavidad está
disponible al usar el modo Speed Convection
(Convección rápida).
Calentar (Warm) %
En el modo Warm (Calentar), los elementos superior e
inferior mantienen una temperatura baja en la cavidad
del horno para mantener los alimentos a la temperatura
ideal para servirlos.
▯
▯
▯
▯
Use el modo Warm (Calentar) para mantener los
alimentos cocinados calientes hasta el momento de
servirlos.
Elevar (Proof - algunos modelos) %
En la función Proof (Elevar), el horno usa los elementos
superior e inferior para mantener una temperatura baja y
así elevar el pan u otras masas con levadura
▯
▯
▯
▯
▯
▯
▯
Alimentos que deben quedar húmedos, deben taparse
con una tapa o papel de aluminio.
▯
▯
▯
▯
88
No use el modo Warm (Calentar) para calentar
alimentos fríos.
Asegúrese de mantener la temperatura adecuada
de los alimentos. El Departamento de Agricultura
de los EE. UU. (United States Department of
Agriculture, USDA) recomienda mantener los
alimentos calientes a una temperatura de 140 °F
(60 °C) o más.
NO caliente alimentos durante más de una hora.
Cubra el bol o recipiente holgadamente y use
cualquier rack en el que quepa un recipiente de ese
tamaño.
Mantenga cerrada la puerta y use la luz del horno
para controlar cómo va aumentado de volumen la
masa.
Consejos
▯
Observe estas indicaciones cuando usa el modo de
Calentar:
La temperatura predeterminada en el modo Proof
(Elevar) es 100 ºF (38 °C).
El modo Dehydrate (Deshidratar) seca los alimentos con
el calor de un tercer elemento que se encuentra detrás
de la pared trasera del horno. El calor circula por todo el
horno mediante el ventilador de convección.
Use el modo Dehydrate (Deshidratar) para secar y/o
conservar alimentos como frutas, verduras y hierbas.
Este modo mantiene una temperatura baja óptima
(100 °F - 160 °F; 38 °C - 71 °C) y a la vez circula el aire
caliente para eliminar la humedad lentamente. El horno
se mantiene encendido durante 48 horas antes de
apagarse automáticamente.
La temperatura predeterminada en el modo Warm
(Calentar) es 170 ºF.
ATENCION
El rango de temperaturas del modo Proof (Elevar) es
de 85 ºF a 110 ºF. (29 °C a 43 °C).
Deshidratar (Dehydrate) :
Las temperaturas del modo Warm (Calentar) son de
140 °F-220 °F (66 °C - 107 °C).
9
Elevar significa que la masa con levadura aumenta de
volumen.
▯
Seque la mayoría de las frutas y verduras a 140 °F
(60 °C). Seque hierbas a 100 °F (38 °C) (consulte
los ejemplos en el Cuadro para el modo Dehydrate
[Deshidratar]).
Los tiempos de secado varían según la humedad y el
contenido de azúcar de los alimentos, el tamaño de
las porciones, la cantidad que se desea secar y la
humedad del aire. Controle los alimentos cuando haya
transcurrido el tiempo de secado mínimo.
Se pueden usar varios racks de secado (no están
incluidos) simultáneamente.
Trate las frutas con antioxidantes para que no se
decoloren.
Para obtener más información, consulte un libro de
conservación de alimentos, en la Oficina de Extensión
Cooperativa (Cooperative Extension Office) del
condado o en una biblioteca.
Cuadro para el modo Dehydrate
Alimento
Frutas
Manzanas
Bananas
Cerezas
Cáscaras de naranja
Gajos de naranja
Anillos de piña
▯ enlatados
▯ frescos
Frambuesas
Verduras
Pimientos
Hongos
Tomates
Preparación
Tiempo de
Prueba de grando de
secado aprox. (h) cocción
Remojadas en un ¼ de taza de jugo de
limón y 2 tazas de agua, rodajas de ¼".
Remojadas en un ¼ de taza de jugo de
limón y 2 tazas de agua, rodajas de ¼".
Lávelas y séquelas con una toalla. Retire los
huesos de las cerezas frescas.
La parte anaranjada de la piel de la naranja
pelada en una capa fina.
Rodajas de naranja de ¼".
11-15
Ligeramente flexibles.
11-15
Ligeramente flexibles.
10-15
Flexibles, coriáceas y
gomosas.
Secas y frágiles.
12-16
Las pieles son secas y
frágiles, las frutas son
ligeramente húmedas.
Secadas con toalla.
Secadas con toalla.
9-13
8-12
Blandos y flexibles.
Blandos y flexibles.
2-4
Lávelas y séquelas con una toalla. Rodajas 12-17
de ½" de grosor, la piel (parte externa) debe
ir hacia abajo en el rack.
Secas y frágiles.
Lávelas y séquelas con una toalla. Retire la 15-17
membrana de los pimientos, córtelos en trozos gruesos de aproximadamente 1".
Lávelos y séquelos con una toalla. Corte el 7-12
extremo del cabo. Córtelos en rodajas de
X".
Lávelos y séquelos con una toalla. Córtelos 15-20
en rodajas finas de X" de grosor, déjelos
que drenen bien toda el agua.
Coriáceas, sin humedad
interna.
Duros y coriáceos,
secos.
Secos, color rojo ladrillo.
Hierbas
Orégano, salvia, perejil, Enjuáguelas y séquelas con una toalla de
tomillo, hinojo
papel.
Albahaca
Séquelas a
Crujientes y frágiles.
100 ºF entre 4 y 6
horas.
Séquelas a
Crujientes y frágiles.
Use hojas de albahaca de 3 a 4 pulgadas
100 ºF entre 4 y 6
de la parte superior de la planta. Rocíelas
con agua, sacúdalas para eliminar la hume- horas.
dad y dele golpecitos hasta que se sequen.
Espetón D
Consejos:
El modo Rotisserie (Espetón) usa el calor irradiado del
elemento superior. Los alimentos giran lentamente en
una brocheta que se encuentra en el centro del horno.
En consecuencia, los alimentos reciben la misma
distribución de calor en todos sus lados.
El modo Rotisserie (Espetón) es ideal para cocinar
trozos de carne grandes (por ejemplo, una pieza de
carne de res asada, un pavo o un pollo).
Los beneficios del modo Rotisserie (Espetón) incluyen:
▯
▯
El sabor y los jugos quedan en el interior.
▯
Cocción sin agregar grasas ni líquidos.
▯
▯
el peso máximo permitido para el espetón es 12 lb.
Use un termómetro para carne para medir la
temperatura interna de la carne.
La temperatura del horno permitida es de 350 550 °F (177 - 288 °C)
89
Cómo colocar el espetón
1. Introduzca el rack del espetón hasta la mitad del
horno en la posición de rack 4.
9. Introduzca el rack plano en la posición 0 e introduzca
la asadera para recoger el goteo.
2. Deslice el pincho izquierdo en la brocheta y ajuste el
tornillo.
3. Deslice la carne/el ave que desea asar en la brocheta.
4. Deslice el pincho derecho en la brocheta y ajuste el
tornillo.
5. Verifique que los alimentos estén equilibrados en la
brocheta haciéndola girar en las palmas de las
manos. Los alimentos que no tienen un equilibrio
parejo no se cocinarán en forma pareja.
6. Coloque la brocheta del espetón en el rack.
Cómo atar carne de ave para el espetón
1. Deslice uno de los pinchos de la brocheta con los
dientes apuntando hacia la punta de la brocheta.
Ajuste ligeramente el tornillo para evitar que se
deslice.
2. Introduzca la brocheta atravesando el ave y asegure
con el pincho.
3. Corte 24 pulg. de hilo de cocina y colóquelo debajo
del ave, con la pechuga hacia arriba, dejando la
misma cantidad de hilo de cada lado.
4. Coloque cada extremo del hilo alrededor de cada ala;
tome la punta de cada ala al juntar el hilo y al ajustarlo
y anudarlo. No corte el hilo sobrante.
7. Coloque el rack del espetón en el horno e introduzca
el eje en la abertura de la pared trasera del horno.
8. Si es necesario, gire la brocheta del espetón
ligeramente para que el eje entre perfectamente en la
abertura.
90
5. Corte otras 24 pulg. de hilo y colóquelo debajo de la
7. Una el hilo que sostiene las patas con el hilo que
parte inferior. Colóquelo alrededor de la cola y
después alrededor de la brocheta. Ajuste bien.
sostiene las alas; luego átelos. Agregue el otro pincho
y empuje los dientes en los huesos de las patas para
asegurar.
8. Verifique que el ave esté equilibrada haciendo girar la
brocheta en la palmas de las manos. El ave no debe
girar ni estar suelta de ningún modo. En caso
contrario, debe volver a atarla. El ave no se cocinará
en forma pareja si se mueve en la brocheta.
6. Lleve las patas hacia adelante; crúcelas en la parte
superior de la brocheta, coloque el hilo alrededor y
ate un nudo bien fuerte.
Cuadro para el modo Rotisserie (Espetón)
Alimento
Peso (lb)
Temp. (°F)
Tiempo (min por lb) Temp. interna (°F)
▯
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
400 °F
400 °F
17 a 23
18 a 27
145
160
▯
3.0 a 5.5
3.0 a 5.5
400 °F
400 °F
17 a 22
18 a 24
145
160
Cerdo
Filete asado, deshuesado
1.5 a 4.0
400 °F
20 a 26
160
Carne de ave
Pollo entero
Pavo entero
Pechuga de pavo
4 Gallinas de Cornualles
4.0 a 8.0
10.0 a 12.0
4.0 a 6.0
1.5 cada una
450
400
400
450
12
10
16
60
180
180
170
180
4.0 a 5.0
4.0 a 5.0
400 °F
400 °F
Carne de res
Ojo de bife asado
▯ A punto
Término medio
Ojo de bife, con hueso
▯ A punto
Término medio
Cordero
Pata, deshuesada
▯ Término medio
▯
Bien cocido
°F
°F
°F
°F
a
a
a
a
17
12
19
70 min en total
20 a 23
27 a 29
160
170
91
Limpieza y mantenimiento
Limpieza
Autolimpieza
AVISO
9
AL UTILIZAR LA PROGRAMACIÓN DEL PROCESO
DE AUTOLIMPIEZA
▯ En la eliminación de residuos durante el proceso
de autolimpieza, se pueden crear pequeñas
cantidades de monóxido de carbono, y el
aislamiento de fibra de vidrio podría despedir
cantidades muy pequeñas de formaldehído
durante los primeros ciclos de limpieza. Para
minimizar la exposición a estas sustancias,
permita una buena ventilación con una ventana
abierta, o utilice un ventilador o una campana de
ventilación.
▯ No bloquee la(s) ventilación (ventilaciones) del
horno durante el ciclo de autolimpieza. Siempre
haga funcionar la unidad según las instrucciones
de este manual.
▯ Al realizar el proceso de autolimpieza, confirme
que la puerta esté trabada y que no se abrirá. Si
la puerta no se traba, no ponga en
funcionamiento el modo Self-Clean
(Autolimpieza). Comuníquese con el servicio
técnico.
Durante el modo Self-Clean (Autolimpieza), el horno se
calienta a una temperatura muy alta. Los residuos se
queman a esta temperatura.
Consejos:
▯
▯
▯
En los modelos de hornos dobles, el proceso de
autolimpieza sólo está disponible para un horno por
vez, y el otro horno debe estar apagado.
No se puede encender la luz del horno durante el
proceso de autolimpieza.
El esmalte especial, resistente al calor, y los
componentes pulidos del horno se pueden decolorar
con el transcurso del tiempo. Esto es normal y no
afecta el funcionamiento. Bajo ninguna circunstancia
debe intentar tratar la decoloración con esponjillas o
limpiadores abrasivos.
Evite usar estos limpiadores
No use limpiadores para hornos comerciales como Easy
Off®. Pueden dañar el acabado o las piezas del horno.
Ninguna usar esponjillas o limpiadores abrasivos.
Guía de limpieza
Pieza
Recomendaciones
Asadera y parrilla
Lávelas con agua jabonosa
caliente. Enjuague bien y séquelas, o frótelas suavemente con
una esponjilla con polvo o jabón
de limpieza según las indicaciones. NO limpie la asadera ni la
parrilla en el horno autolimpiante.
Lávelo con agua jabonosa.
Enjuague bien y séquelo, o frótelo suavemente con una esponjilla con polvo o jabón de
limpieza según las indicaciones.
Deje los pinchos y la brocheta en
agua jabonosa tibia durante una
hora como máximo. Los residuos
de alimentos ahora se podrán
remover fácilmente. NO limpie
las piezas del espetón en el
horno autolimpiante.
Lávelo con agua jabonosa.
Enjuague bien y séquelo, o frótelo suavemente con una esponjilla con polvo o jabón de
limpieza según las indicaciones.
NO limpie el rack en el horno
autolimpiante.
Si los racks planos se limpian en
el horno durante el modo de
autolimpieza, perderán su acabado brilloso y quizás se traben
al deslizarlos. Si esto ocurre, se
deben pasar una pequeña cantidad de aceite vegetal por los
bordes del rack. Luego, limpie el
exceso.
Espetón
ATENCION
9
EVITE EL RIESGO DE DAÑOS
▯ Limpie los excedentes de derrames antes de
comenzar el proceso de autolimpieza del horno.
▯ No limpie las piezas ni los accesorios en el horno
autolimpiante.
Para programar el modo Self-Clean (Autolimpieza):
1. Gire el dial de modo de calentamiento a “CLEAN”
(LIMPIAR).
2. Gire el dial de temperatura a “CLEAN” (LIMPIAR).
3. Programe el tiempo de limpieza (de 1:30 a 2:30
horas) con los botones “+” y “-”.
El proceso de autolimpieza comienza al cabo de unos
segundos, y el horno queda trabado. El horno solo
puede volver a abrirse una vez que se haya enfriado.
Para cancelar la función Self-Clean (Autolimpieza),
gire el dial de modo de calentamiento a la posición
“OFF” (APAGADO).
La mejor manera de limpiar el resto de la ceniza del
horno es con un paño húmedo.
92
Rack plano
Pieza
Rack telescópico
Recomendaciones
Lávelo con agua jabonosa.
Enjuague bien y séquelo, o frótelo suavemente con una esponjilla con polvo o jabón de
limpieza según las indicaciones.
Evite poner polvo de limpieza en
las guías telescópicas. Es posible que sea necesario volver a
lubricarlas. Solo use lubricantes
aptos para alimentos, para uso a
altas temperaturas, para volver a
lubricar las guías.
NO limpie el rack en el horno
autolimpiante.
Empaque de fibra de NO LIMPIE EL EMPAQUE.
vidrio
Vidrio
Lávelo con jabón y agua o un
limpiador para vidrios. Use Fantastik® o Formula 409® en una
esponja limpia o toalla de papel
y limpie. Evite usar agentes de
limpieza en polvo, esponjas de
lana de acero y limpiadores para
hornos.
Superficies pintadas Limpie con agua jabonosa
caliente o aplique Fantastik® o
Formula 409® en una esponja
limpia o toalla de papel y limpie.
Evite usar agentes de limpieza
en polvo, esponjas de lana de
acero y limpiadores para hornos.
Superficies de porce- Limpie inmediatamente los derralana
mes ácidos como jugos de fruta,
leche y tomates con un paño
seco. No use una esponja ni un
paño húmedo en la porcelana
caliente. Cuando se haya
enfriado, limpie con agua jabonosa caliente o aplique BonAmi® o Soft Scrub® en una
esponja húmeda. Enjuague y
seque. Para limpiar las manchas
difíciles, use una esponja con
jabón. Es normal que se formen
líneas finas en la porcelana con
el transcurso del tiempo debido
a la exposición al calor y a los
residuos de alimentos.
Superficies de acero Siempre limpie o frote en la
inoxidable
misma dirección de la veta. Limpie con una esponja jabonosa;
luego, enjuague y seque o rocíe
Fantastik® o Formula 409® en
una toalla de papel y limpie. Proteja y pula las superficies con
Stainless Steel Magic® y un
paño suave. Remueva las manchas de agua con un paño
humedecido con vinagre blanco.
Use Bar Keeper's Friend® para
quitar la decoloración por el
calor.
Pieza
Recomendaciones
Superficies de plástico y controles
Cuando se hayan enfriado, limpie con agua jabonosa, enjuague
y seque.
Límpiela con agua jabonosa. No
la sumerja. No la lave en el lavavajillas.
No use limpiadores abrasivos ni
solventes a base de petróleo.
Sonda
Áreas impresas
(letras y números)
Mantenimiento
Reemplazar la luz del horno
9
ATENCION
AL REEMPLAZAR LA LUZ DEL HORNO:
▯ Asegúrese de que el electrodoméstico y las
luces se hayan enfriado y de que la alimentación
eléctrica al electrodoméstico esté apagada antes
de cambiar el (los) foco(s). No hacerlo puede
ocasionar una descarga eléctrica o quemaduras.
▯ Las lentes deben estar en su lugar al usar el
electrodoméstico.
▯ Las lentes sirven para proteger el foco contra
roturas.
▯ Las lentes son de vidrio. Manipúlela con cuidado
para que no se rompa. El vidrio roto puede
causar una lesión.
▯ El portalámparas tiene corriente cuando la puerta
está abierta.
Use únicamente focos halógenos, de 120 voltios, 25
vatios, base G9. Estos focos pueden adquirirse en las
tiendas minoristas.
Use un paño seco y limpio para manipular los focos
halógenos. Esto aumentará la vida útil del foco.
Indicio: Para algunos usuarios, es posible que sea útil
retirar la puerta del horno para facilitar el acceso y la
visibilidad. Consulte la siguiente sección: “Cómo retirar
la puerta del horno”.
93
Para reemplazar el foco halógeno del techo del horno:
1. Desactive la alimentación eléctrica del horno en la
fuente de alimentación eléctrica principal (caja de
fusibles o disyuntores).
2. Retire los racks del horno, si es necesario, para
facilitar el acceso a la carcasa del foco.
3. Retire la cubierta de vidrio desatornillándola.
7. Vuelva a atornillar la cubierta de vidrio.
8. Vuelva a activar la alimentación eléctrica en la fuente
de alimentación eléctrica principal (caja de fusibles o
disyuntores).
4. El foco halógeno se encuentra en el accesorio de
iluminación.
Para reemplazar el foco halógeno de la pared del
horno:
Herramientas requeridas:
èɊȯ PP
Destornillador angosto
de hoja plana (el ancho
de la punta de la hoja
debe ser de 1/5 pulg. [5
mm] o menos para
entrar en la ranura).
Linterna (para ver los orificios de la toma de
corriente, a fin de enchufar las clavijas del foco).
1. Desactive la alimentación eléctrica del horno en la
fuente de alimentación eléctrica principal (caja de
fusibles o disyuntores).
2. Retire los racks del horno, si es necesario, para
5. Retire el foco halógeno jalándolo hacia afuera de la
toma de corriente de 2 pines. Jale hacia abajo y hacia
afuera con firmeza.
6. Reemplace el foco halógeno por uno nuevo. Tome el
foco nuevo con un paño seco y limpio. Presione los 2
pines del foco en los orificios de la toma de corriente
hasta que el foco encaje firmemente.
94
facilitar el acceso a la carcasa del foco.
3. Opcional: retire la puerta del horno para facilitar el
acceso y la visibilidad.
4. Introduzca la punta de un destornillador angosto de
hoja plana entre los ganchos de metal a un ángulo de,
aproximadamente, 40°. La hoja del destornillador
debe poder pasar entre los ganchos de metal, a fin de
alcanzar la sujeción interna.
5. (A) Empuje la hoja del destornillador hacia adentro
para desenganchar la sujeción de la ranura en la
carcasa para la luz.
Sostenga la cubierta de la lente de vidrio, a fin de
evitar que se caiga.
Retirar la puerta del horno
9
ATENCION
▯
6. (B) Saque la lente suavemente alejando el mango del
destornillador de la pared del horno. La lente debe
separarse con facilidad. No intente forzarla.
▯
▯
▯
7. Jale el foco halógeno de su portalámparas. Es difícil
tomar el foco utilizando una mano. Utilice ambos
dedos índices para apretar detrás de la parte redonda
del foco y, luego, jale el foco hacia afuera utilizando
ambas manos.
▯
▯
Asegúrese de que el horno esté frío y de que la
alimentación eléctrica esté desactivada antes de
retirar la puerta. No hacerlo puede ocasionar una
descarga eléctrica o quemaduras.
La puerta del horno es pesada y sus piezas son
frágiles. Use las dos manos para retirar la puerta
del horno. El frente de la puerta incluye
componentes de vidrio. Manipúlela con cuidado
para evitar que se rompan.
Tome la puerta del horno solamente por los
costados. No la tome de la manija, porque puede
deslizarse de la mano y causar daños o lesiones.
No tomar la puerta del horno con firmeza y
correctamente podría ocasionar lesiones
personales o daños al producto.
Para evitar lesiones cuando se cierra la bisagra,
asegúrese de que ambas palancas de bloqueo
estén firmemente en su lugar antes de retirar la
puerta. Tampoco abra ni cierre la puerta del
horno forzándola: la bisagra puede dañarse y
ocasionar lesiones.
No apoye la puerta que retiró sobre objetos
filosos o puntiagudos, dado que el vidrio podría
romperse. Apoye la puerta sobre una superficie
plana y lisa, de manera que la puerta no pueda
caerse.
Para retirar la puerta del horno:
8. Reemplace el foco halógeno. Tome el foco nuevo con
un paño seco y limpio. Alinee las clavijas del foco con
los orificios de la toma de corriente y presione en su
lugar.
Si los dedos entran en contacto directo con el foco,
puede causarse una falla temprana del foco.
9. Coloque la cubierta de vidrio nuevamente
introduciéndola en el gancho de montaje y
presionando el extremo más cercano a usted hacia la
carcasa, hasta que se trabe.
1. Lea el anterior aviso de precaución antes de
comenzar el proceso para retirar la puerta del horno.
2. Consiga un lugar cercano para apoyar la puerta
después de retirarla para que no se caiga ni puedan
pisarla. Apoye la puerta en forma horizontal sobre una
manta o una superficie acolchonada.
3. Abra la puerta del horno completamente hasta que
quede paralela al piso. La puerta contiene resortes
fuertes para ayudar a cerrarse. Es necesario colocar
las trabas de los fiadores en su lugar para quitar la
tensión sobre los resortes.
4. Para tener acceso a las trabas de los fiadores, retire la
placa de bloqueo usando un destornillador con
cabeza de estrella T20.
10.Vuelva a activar la alimentación eléctrica en la fuente
de alimentación eléctrica principal (caja de fusibles o
disyuntores).
95
delantera de la puerta se encuentre,
aproximadamente, a 5 1/2 pulgadas (140 mm) del
panel de control.
8. Tome la puerta firmemente usando ambas manos. La
puerta pesa más de 30 libras.
9
ATENCION
Para evitar daños, evite que la puerta golpee el
panel de control mientras retira la puerta o la
reemplaza.
9. Levante la puerta y jálela hacia afuera en un ángulo
5. Después de retirar el tornillo, (A) levante la placa de
bloqueo y, luego, gírela hacia afuera para retirarla.
Repita la operación para la otra bisagra. Conserve las
placas de bloqueo y los tornillos para la reinstalación.
ascendente, según se muestra en la siguiente
ilustración. La muesca en la pata de la bisagra se
desenganchará del marco de la puerta del horno. Con
las patas de ambas bisagras de la puerta
desenganchadas, levante la puerta para separarla de
la unidad.
6. Lleve las palancas de bloqueo hacia la puerta tanto
como sea posible. (B) Es posible que sea útil usar la
punta de un destornillador para jalar las palancas de
bloqueo hacia afuera. (C) Asegúrese de que ambas
palancas de bloqueo se encuentren en la posición de
bloqueo, empujadas completamente hacia la puerta.
10.Con cuidado, mueva la puerta hacia un lugar seguro
para protegerla de daños hasta que esté listo para
reinstalarla.
7. Con los fiadores en su lugar según se indica, cierre la
puerta del horno con cuidado hasta que la parte
96
Retirar la puerta del horno
Para volver a colocar la puerta del horno:
1. Sujete la puerta firmemente con las dos manos a un
ángulo de 30° con respecto a la parte delantera de la
unidad.
2. Dirija las bisagras de la puerta dentro de las ranuras
de las bisagras en la carcasa de la unidad.
3. Deslice la puerta hacia el interior hasta que las
ranuras de las bisagras enganchen la carcasa del
horno. Consejo: es posible que necesite balancear la
puerta levemente para encajarla correctamente.
4. Baje la puerta hacia la posición de apertura completa
posición de 90°, las bisagras no están encajadas
correctamente. La puerta debe estar derecha, no
torcida.
5. Empuje los fiadores de bloqueo para que vuelvan a la
posición de desbloqueo, hacia la cavidad del horno.
6. Reinstale las placas de bloqueo y los tornillos
(consulte el proceso para retirar la puerta que se
menciona anteriormente).
7. Cierre la puerta suavemente. Esta debe cerrarse
completamente. Abra y cierre la puerta suavemente
varias veces, para asegurarse de que esté instalada
correctamente y firme en su lugar.
de 90°. Si la puerta no baja completamente a la
Servicio técnico
Cuadro de resolución de problemas
Problema del horno
Causas posibles y soluciones sugeridas
La puerta del horno está trabada y no Apague el horno desde el disyuntor y espere cinco minutos. Vuelva a encense abre, ni siquiera después de que der el disyuntor. El horno debería reiniciarse solo y funcionar.
el horno se enfrió.
El horno no calienta.
Controle la conexión del disyuntor o la caja de fusibles a su hogar. Asegúrese
de que la alimentación eléctrica del horno sea adecuada. Asegúrese de que
la temperatura del horno haya sido seleccionada.
El horno no cocina en forma pareja.
Consulte la posición de rack recomendada en los cuadros de cocción. Para
obtener consejos y sugerencias, consulte la sección “Cómo aprovechar al
máximo su electrodoméstico”.
Los resultados del horneado no son Consulte la posición de rack recomendada en los cuadros de cocción. Para
los esperados.
obtener consejos y sugerencias, consulte la sección “Cómo aprovechar al
máximo su electrodoméstico”. Ajuste la calibración del horno si es necesario.
Consulte “Compensación de la temperatura del horno” en la sección
“Valores del usuario”.
La cocción de los alimentos demora El horno está cuidadosamente calibrado para lograr resultados precisos. Sin
más de lo esperado.
embargo, la temperatura se puede compensar si los alimentos salen, en reiteradas oportunidades, demasiado dorados o demasiado claros. Vea
“Compensación de la temperatura del horno” en la sección “Valores del usuario”.
Los alimentos están excesivamente
El horno está cuidadosamente calibrado para lograr resultados precisos. Sin
cocinados.
embargo, la temperatura se puede compensar si los alimentos salen, en reiteradas oportunidades, demasiado dorados o demasiado claros. Vea
“Compensación de la temperatura del horno” en la sección “Valores del usuario”.
Los resultados del horneado por con- La temperatura del horno debe reducirse en forma manual a 25 °F. Consulte
los cuadros de cocción y los consejos para obtener las posiciones de rack,
vección/convección real no son los
los tiempos de cocción y la selección de moldes. Ajuste la calibración del
esperados.
horno si es necesario. Vea “Compensación de la temperatura del horno” en
la sección “Valores del usuario”.
La temperatura del horno es demaSe debe ajustar el termostato del horno. Vea “Compensación de la temperasiado alta o demasiado baja.
tura del horno” en la sección “Valores del usuario”.
La luz del horno no funciona correcta- Si el foco de la luz está suelto o defectuoso, vuelva a colocarlo o reemplámente.
celo. No toque el foco con los dedos; puede hacerlo explotar.
La luz del horno no se apaga.
Verifique que no haya ninguna obstrucción en la puerta del horno. Verifique si
la bisagra está doblada.
No se puede retirar la cubierta de la Es posible que se hayan acumulado residuos alrededor de la cubierta de la
lente de la luz.
lente. Limpie el área de la cubierta de la lente con una toalla limpia seca
antes de intentar retirar la cubierta de la lente.
97
Problema del horno
Causas posibles y soluciones sugeridas
El horno no está realizando correctamente el proceso de autolimpieza.
Deje enfriar el horno antes de poner en funcionamiento el proceso de autolimpieza. Siempre limpie los residuos sueltos o las salpicaduras abundantes
antes de poner en funcionamiento el proceso de autolimpieza. Si el horno
está muy sucio, programe el horno en el tiempo máximo de autolimpieza.
Asegúrese de que haya alimentación eléctrica del horno.
El reloj y el temporizador no están
funcionando correctamente.
En la pantalla, aparecen una “E” y un Este es un código de falla. Siga las instrucciones de la pantalla. Si sigue apanúmero, y el control emite bips.
reciendo el código o si no hay instrucciones en la pantalla, presione INFO
para obtener más información (si corresponde) y para apagar el bip. Si el
código sigue en la pantalla, tome nota del número de código de falla, apague
el horno y llame a Servicio Técnico.
Cuando el horno es nuevo, emite un Esto es normal cuando el horno es nuevo y deja de ocurrir después de usarlo
olor fuerte al encenderlo.
varias veces. Al ponerse en funcionamiento el ciclo de autolimpieza, se
“quema” el olor más rápidamente.
El control no reacciona cuando se
Verifique que el botón esté limpio. Toque el centro del botón digital. Use la
presiona un botón.
parte plana del dedo.
El ventilador funciona en los modos
En algunos modelos, el ventilador de convección funciona mientras el horno
que no utilizan convección.
se está precalentando para el modo Bake. Esto es normal.
Sale vapor o aire caliente de la aber- Es normal ver o sentir que sale vapor o aire caliente de la abertura de ventilatura de ventilación del horno.
ción del horno. No bloquee la abertura de ventilación.
El ventilador de refrigeración funciona Esto es normal. El ventilador de refrigeración continúa funcionando, incluso
incluso con el horno apagado.
después de que se haya colocado el horno en OFF, hasta que este se haya
enfriado lo suficiente.
La puerta del horno se cierra más
Las bisagras de cierre suave de la puerta contienen un líquido de amortiguarápido/lento que lo normal.
ción que es afectado por la temperatura. Si el horno se encuentra en un
ambiente frío, la puerta se cerrará más lento que en un ambiente más cálido.
Un ambiente más cálido que lo normal, como al cocinar, puede hacer que la
puerta se cierre un poco más rápido.
Placa de datos
Cómo obtener servicio técnico o piezas
La placa de datos muestra el modelo y el número de
serie. Al solicitar servicio técnico, consulte la placa de
datos del electrodoméstico. La ubicación de la placa de
datos se muestra en la siguiente imagen.
Para consultar a un representante de servicio técnico,
remítase a la información de contacto que aparece en el
frente del manual. Cuando llame, tenga a la mano la
información impresa en la placa de datos de su
producto.
98
Cuadros de cocción
Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
ALIMENTOS/PLATOS PRINCIPALES HORNEADOS
Alimento
Pasteles
Pastel de ángel
Modo de
Temperatura PrecalenCantidad
cocción
del horno
tar el horno de racks
recomendado
Posición Tiempo
de rack
(min.)
Tamaño y tipo de
molde
Hornear por
convección
Hornear por
convección
Convec. real
325 °F
Sí
Simple
1
35 a 50
tubo de 10 pulg.
325 °F
Sí
Simple
2
45 a 65
325 °F
Sí
Simple
4
17 a 27
Convec. real
325 °F
Sí
Múltiples
2y5
17 a 27
Convec. real
325 °F
Sí
Múltiples
1, 3 y 5
17 a 27
Capas redondas Hornear por
convección
Hornear por
convección
Pastel rectangu- Hornear por
lar
convección
325 °F
Sí
Simple
3
28 a 40
325 °F
Sí
Múltiples
2y5
28 a 40
325 °F
Sí
Simple
3
45 a 60
molde para 12 bundts
Molde para 12
magdalenas
Molde para 12
magdalenas
Molde para 12
magdalenas
redondo de 8 pulg.
o 9 pulg.
redondo de 8 pulg.
o 9 pulg.
13 pulg. x 9 pulg. x
2 pulg.
325 °F
Sí
Simple
3
33 a 40
325 °F
Sí
Simple
3
8 a 17
325 °F
325 °F
325 °F
Sí
Sí
Sí
Múltiples
Múltiples
Simple
2y5
1, 3 y 5
3
8 a 17
8 a 17
23 a 33
325 °F
325 °F
325 °F
Sí
Sí
Sí
Simple
Múltiples
Múltiples
3
2y5
1, 3 y 5
8 a 10
8 a 10
8 a 10
temp. de la
receta
375 °F
325 °F
Sí
Simple
3
Sí
Sí
Simple
Simple
2
3
tiempo de fuente para guisado
la receta
30 a 40
fuente para quiche
45 a 55
fuente para soufflé
No
Simple
3
No
Múltiples
2y5
No
Simple
3
No
Simple
3
No
Múltiples
2y5
Bundt
Magdalenas
Galletas
Brownies
Pepas de chocolate
Hornear por
convección
Convec. real
Convec. real
Convec. real
Barras de galle- Hornear por
tas
convección
Azúcar
Convec. real
Convec. real
Convec. real
Platos principales
Guisado
Hornear
Quiche
Soufflé
Hornear
Hornear
Alimentos de preparación rápida congelados
Bastoncitos de Convec.
en el envase
pescado
rápida
Convec.
en el envase
rápida
Pan de ajo, pali- Convec.
en el envase
tos de tostada
rápida
Convec.
en el envase
Nuggets de
pollo y hambur- rápida
guesas
Convec.
en el envase
rápida
cuadrado de 8
pulg. o 9 pulg.
placa para galletas
placa para galletas
placa para galletas
cuadrado de 8
pulg. o 9 pulg.
placa para galletas
placa para galletas
placa para galletas
indic. en
el envase
indic. en
el envase
indic. en
el envase
indic. en
el envase
placa para galletas
indic. en
el envase
placa para galletas
placa para galletas
placa para galletas
placa para galletas
99
Alimento
Papas fritas,
aros de cebolla
Pastelería
Bombas de
crema
Pastelitos de
masa bomba
Pays
Masa con 1 corteza
De frutas con 2
cortezas
Congelado
Merengue
Pacana
Zapallo
Modo de
cocción
recomendado
Convec.
rápida
Convec.
rápida
Temperatura PrecalenCantidad
del horno
tar el horno de racks
Posición Tiempo
de rack
(min.)
Tamaño y tipo de
molde
en el envase
No
Simple
3
placa para galletas
en el envase
No
Múltiples
2y5
indic. en
el envase
indic. en
el envase
Convec. real
400 °F
Sí
Simple
3
23 a 33
placa para galletas
Convec. real
Convec. real
Convec. real
400 °F
400 °F
375 °F
Sí
Sí
Sí
Múltiples
Múltiples
Simple
2y5
1, 3 y 5
3
23 a 33
23 a 33
10 a 12
placa para galletas
placa para galletas
placa para galletas
Hornear por
convección
Hornear por
convección
Hornear por
convección
Hornear por
convección
Hornear por
convección
Hornear por
convección
475 °F
Sí
Simple
2
8 a 12
375 °F
Sí
Simple
2
45 a 60
375 °F
Sí
Simple
3
70 a 85
350 °F
Sí
Simple
2
10 a 15
350 °F
Sí
Simple
2
45 a 60
425 °F/
350 °F
Sí
Simple
2
15 /
35 a 45
molde para
9 pulg.
molde para
9 pulg.
molde para
9 pulg.
molde para
9 pulg.
molde para
9 pulg.
molde para
9 pulg.
425 °F
Sí
Simple
2
Piedra para hornear
425 °F
Sí
Simple
2
en el envase
Sí
Simple
en el envase
Sí
Simple
en el
envase
en el
envase
tiempo de
la receta
tiempo de
la receta
indic. en
el envase
indic. en
el envase
Convec. real
Convec. real
Hornear por
convección
Convec. real
325 °F
325 °F
350 °F
Sí
Sí
Sí
Simple
Múltiples
Simple
2
2y5
2
10 a 20
10 a 20
48 a 60
400 °F
Sí
Simple
3
14 a 25
Convec. real
400 °F
Sí
Múltiples
2y5
14 a 25
placa para galletas
placa para galletas
molde para hogaza
de 8 pulg. x 4 pulg.
Molde para 12
magdalenas
Molde para 12
magdalenas
375
375
375
400
°F
°F
°F
°F
Sí
Sí
Sí
Sí
Simple
Múltiples
Múltiples
Simple
3
1y4
1, 3 y 5
2
10
10
10
22
325 °F
Sí
Simple
3
20 a 25
Pizza
Piedra para hor- Hornear por
near
convección
Fresca
Hornear por
convección
Con levadura,
Hornear por
congelada
convección
Masa fina, con- Hornear por
gelada
convección
Panes rápidos
Panecillos
Hogaza
Muffins
Panes con levadura
Panecillos
Convec. real
Convec. real
Convec. real
Hogaza
Hornear por
conveccion
Panecillos dulConvec. real
ces
100
a
a
a
a
20
20
20
35
placa para galletas
pay de
pay de
pay de
pay de
pay de
pay de
molde para pizza
instrucciones del
envase
instrucciones del
envase
placa para galletas
placa para galletas
placa para galletas
molde para hogaza
de 9 pulg. x 5 pulg.
placa para galletas
Carnes
Los cuadros pueden usarse como guía. Siga las instrucciones del envase o la receta.
Alimento
Carne de res
Espaldilla asada,
de 2 a 3 lb
Hamburguesas,
de 3/4 a 1 pulgada de grosor
Ojo de bife, deshuesado, de 3 a
3.5 lb
Ojo de bife, deshuesado, de 3 a
3.5 lb
Cuadril, ojo, solomillo, deshuesado, de 3 a 5.5 lb
Cuadril, ojo, solomillo, deshuesado, de 3 a 5.5 lb
Bistecs, 1 pulgada de grosor
Bistecs, 1 pulgada de grosor
Bistecs 1 1/2 pulgada de grosor
Bistecs 1 1/2 pulgada de grosor
Lomo, de 2 a 3 lb
Cordero
Pata, deshuesada, de 4 a 6 lb
Chuletas, 1 pulgada de grosor
Chuletas, 1 pulgada de grosor
TemperaModo de
tura del
cocción
recomendado horno
Tiempo de
Posición Grado de cocde rack
ción con tempe- cocción
ratura interna
Alimentos
cubiertos
Tiempo de
reposo
Asar
2
Sí
ninguno
No
ninguno
350 °F
Bien cocido,
170 °F
Término medio,
160 °F
1 1/2 a 2
horas
Lado 1: 5 a 8
Lado 2: 4 a 6
Asar con calor Alto
directo
6
Asar por convección
325 °F
2
A punto, 145 °F 27 a 31 min/lb No
10 a 15
min
Asar por convección
325 °F
2
Término medio,
160 °F
30 a 38 min/lb No
10 a 15
min
Asar por convección
325 °F
2
A punto, 145 °F 18 a 33 min/lb No
10 a 15
min
Asar por convección
325 °F
2
Término medio,
160 °F
10 a 15
min
Asar con calor
directo
Asar con calor
directo
Asar con calor
directo por
convección
Asar con calor
directo por
convección
Asar por convección
Alto
6
Alto
6
Alto
3
Alto
3
425 °F
2
A punto, 145 °F Lado 1: 5 a 8
Lado 2: 4 a 6
Término medio, Lado 1: 8 a 9
160 °F
Lado 2: 5 a 7
A punto, 145 °F Lado 1: 11 a
13 Lado 2: 9 a
11
Término medio, Lado 1: 13 a
160 °F
15 Lado 2: 11
a 13
A punto, 145 °F 15 a 24 min/lb
Asar por con- 325 °F
vección
Asar con calor Alto
directo
Asar con calor Alto
directo
2
4
4
30 a 35 min/lb No
No
ninguno
No
ninguno
No
ninguno
No
ninguno
No
5 min
Término medio, 30 a 35 min/lb No
160 °F
A punto, 145 °F Lado 1: 4 a 6 No
Lado 2: 4 a 5
Término medio, Lado 1: 5 a 7 No
160 °F
Lado 2: 5 a 6
10 a 15
min
ninguno
ninguno
Cerdo
Asar con calor Alto
5
160 °F
Lado 1: 4 a 5 No
ninguno
Rebanada de
directo
Lado 2: 3 a 4
jamón, 1/2 pulgada de grosor
Filete asado, de 1 Asar por con- 350 °F
2
Término medio, 19 a 36 min/lb No
10 a 15
1/2 a 3 lb
vección
160 °F
min
Filete asado, de 3 Asar por con- 350 °F
2
Término medio, 14 a 23 min/lb No
10 a 15
a 6 lb
vección
160 °F
min
Chuletas, 1 pulAsar con calor Término
4
Término medio, Lado 1: 8 a 10 No
ninguno
gada de grosor
directo
medio
160 °F
Lado 2: 8 a 9
Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es 165 °F.
Nota:: las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), según la medición realizada con un termómetro de cocina digital.
101
Alimento
Temperatura del
horno
Alto
Posición Grado de cocde rack
ción con temperatura interna
4
Término medio,
160 °F
Tiempo de
cocción
Alto
4
170 °F
ninguno
425 °F
3
Término medio,
160 °F
Lado 1: 3 a 5 No
Lado 2: 2 a 4
18 a 28 min/lb No
Asar con calor 450 °F
directo por
convección
Muslos con hueso Asar con calor Bajo
directo
3
170 °F
ninguno
3
180 °F en el
muslo
Entero, de 3.5 a 8
lb
Gallinas de Cornualles, de 1 a 1
1/2 lb
Pavo
Pechuga, de 4 a 8
lb
Asar por convección
Asar por convección
375 °F
2
350 °F
2
180 °F en el
muslo
180 °F en el
muslo
Lado 1: 18 a
No
22 Lado 2: 17
a 20
No
Lado 1: 14 a
15 Lado 2: 12
a 13
13 a 20 min/lb No
Asar por convección
325 °F
2
Sin relleno, de 12
a 19 lb
Asar por convección
325 °F
Sin relleno, de 20
a 25 lb
Asar por convección
325 °F
Chuletas, 1 1/2
pulgadas de grosor
Salchicha, fresca
Lomo, de 2 a 3 lb
Modo de
cocción
recomendado
Asar con calor
directo por
convección
Asar con calor
directo
Asar por convección
Carne de ave
Pollo
Pechugas con
hueso
Alimentos
cubiertos
Lado 1: 9 a 11 No
Lado 2: 8 a 10
45 a 75 min
en total
No
170 °F
19 a 23 min /
lb.
No
1
180 °F en el
muslo
9 a 14 min/lb
1
180 °F en el
muslo
6 a 12 min/lb
Tiempo de
reposo
ninguno
5 a 10 min
ninguno
ninguno
ninguno
15 a 20
min para
cortar fácilmente
Cubrir con 15 a 20
papel alu- min para
minio para cortar fácilque no se mente
dore excesivamente
Cubrir con 15 a 20
papel alu- min para
minio para cortar fácilque no se mente
dore excesivamente
Mariscos
Asar con calor Bajo
3
145 °F
11 a 15 min
No
ninguno
Filetes de pescado, de 3/4 a 1 directo
pulgada de grosor
Los tiempos de asado son aproximados y pueden variar según la forma de la carne.
El pavo relleno requiere tiempo de asado adicional. La temperatura mínima segura para aves rellenas es 165 °F.
Nota:: las temperaturas internas de los alimentos son las temperaturas recomendadas por el Departamento de Agricultura de los EE. UU. (United States Department of Agriculture, USDA), según la medición realizada con un termómetro de cocina digital.
102
DECLARACIÓN DE GARANTÍA LIMITADA DEL PRODUCTO
Cobertura de esta garantía y a quiénes se
aplica
La garantía limitada otorgada por BSH Home Appliances
Thermador en esta Declaración de Garantía Limitada del
Producto se aplica únicamente al electrodoméstico
Thermador vendido a usted, el primer comprador
usuario, siempre que el Producto haya sido comprado:
▯
▯
Para uso doméstico (no comercial) normal y haya sido
utilizado en todo momento únicamente para fines
domésticos normales.
Nuevo en una tienda minorista (que no sea un
producto de exhibición, ni un producto vendido "en las
condiciones en que se encuentra" ni un modelo
devuelto anteriormente) y no esté destinado para
reventa ni uso comercial.
Dentro de los Estados Unidos o Canadá, y
permanezca en todo momento dentro del país de
compra original.
Las garantías incluidas en el presente se aplican
únicamente al primer comprador del Producto y no son
transferibles.
Thermador se reserva el derecho de exigir un
comprobante de la compra al momento de presentar
una reclamación de garantía para verificar que el
Producto esté cubierto por esta garantía de producto
limitada.
Asegúrese de devolver su tarjeta de registro; si bien no
es necesario para hacer efectiva la cobertura de la
garantía, es la mejor manera para que Thermador le
notifique en el caso poco probable de que se emita un
aviso de seguridad o se retire del mercado un producto.
▯
Duración de la garantía
Thermador garantiza que el Producto estará libre de
defectos en los materiales y en la mano de obra por un
período de veinticuatro (24) meses a partir de la fecha
de compra. El período precedente comienza a regir a
partir de la fecha de compra y no se interrumpirá, dejará
sin efecto, extenderá ni suspenderá por ningún motivo.
Reparación/reemplazo como único
recurso
Durante el período de esta garantía, Thermador o uno de
sus proveedores de servicio técnico autorizados
reparará su Producto sin cargo para usted (con sujeción
a determinadas limitaciones especificadas en el
presente) si se prueba que su Producto ha sido
fabricado con un defecto en los materiales o en la mano
de obra. Si se ha intentado de manera razonable reparar
el Producto sin éxito, Thermador reemplazará su
Producto (es posible que usted tenga disponibles
modelos mejorados, a entera discreción de Thermador,
por un cargo adicional). Todas las piezas y los
componentes extraídos serán propiedad de Thermador,
a su entera discreción. Todas las piezas reemplazadas
y/o reparadas se considerarán como la pieza original a
los fines de esta garantía, y esta garantía no se
extenderá con respecto a dichas piezas. En virtud del
presente, la única y exclusiva responsabilidad y
obligación de Thermador es únicamente reparar el
Producto defectuoso de fábrica, a través de un
proveedor de servicio técnico autorizado por Thermador
durante el horario normal de oficina. Por cuestiones de
seguridad y daños materiales, Thermador recomienda
categóricamente que no intente reparar el Producto
usted mismo ni use un centro de servicio técnico no
autorizado; Thermador no tendrá responsabilidad ni
obligación alguna por las reparaciones o trabajos
realizados por un centro de servicio técnico no
autorizado. Si usted prefiere que una persona que no es
un proveedor de servicio técnico autorizado trabaje en
su Producto, ESTA GARANTÍA SE ANULARÁ
AUTOMÁTICAMENTE. Los proveedores de servicio
técnico autorizados son aquellas personas o compañías
que han sido especialmente capacitadas para manejar
los productos de Thermador y que tienen, según el
criterio de Thermador, una reputación superior de
servicio al cliente y capacidad técnica (debe tener en
cuenta que son entidades independientes y no son
agentes, socios, afiliados ni representantes de
Thermador). Sin perjuicio de lo que antecede,
Thermador no tendrá responsabilidad ni obligación
alguna por el Producto que se encuentre en un área
remota (a más de 100 millas de un proveedor de
servicio técnico autorizado) o en un lugar, área
circundante o entorno que no sea accesible por medios
razonables o que sea peligroso, hostil o arriesgado; en
cualquier caso, a su solicitud, Thermador de todas
maneras pagará por la mano de obra y las piezas, y
enviará las piezas al proveedor de servicio técnico
autorizado más cercano, pero usted seguirá siendo
totalmente responsable por el tiempo de viaje y demás
cargos especiales de la compañía de servicio técnico,
suponiendo que acepte hacer la visita de servicio
técnico.
Producto fuera de garantía
Thermador no tiene obligación alguna, en virtud de la ley
o por otro motivo, de otorgarle ninguna concesión,
incluidos reparaciones, prorrateos o reemplazo del
Producto, con posterioridad al vencimiento de la
garantía.
Exclusiones de la garantía
La cobertura de garantía descrita en el presente excluye
todos los defectos o daños que no fueron provocados
directamente por Thermador, incluidos, entre otros,
alguno de los siguientes:
▯
▯
Uso del Producto de maneras distintas del uso
normal, habitual y previsto (incluidos, entre otros,
cualquier forma de uso comercial, uso o
almacenamiento en exteriores de un producto
diseñado para interiores, uso del Producto en
aeronaves o embarcaciones).
Conducta indebida, negligencia, uso indebido, abuso,
accidentes, descuido, operación inadecuada, omisión
de mantener, instalación inadecuada o negligente,
103
adulteración, omisión de seguir las instrucciones de
operación, manipulación inadecuada, servicio técnico
no autorizado (incluidos "arreglos" o exploración de
los mecanismos internos del electrodoméstico
realizados por uno mismo) por parte de cualquier
persona.
▯
▯
▯
Ajuste, alteración o modificación de cualquier tipo.
Incumplimiento de los códigos, reglamentaciones o
leyes de electricidad, plomería y/o construcción
locales, municipales o de condado, incluida la omisión
de instalar el producto cumpliendo estrictamente con
los códigos y reglamentaciones locales de
construcción y protección contra incendios.
Desgaste habitual, derrames de alimentos, líquidos,
acumulaciones de grasa u otras sustancias que se
acumulen sobre, dentro o alrededor del Producto.
Y cualquier fuerza y factor externo, elemental y/o
ambiental, incluidos, entre otros, lluvia, viento, arena,
inundaciones, incendios, aludes de lodo, temperaturas
bajas extremas, humedad excesiva o exposición
prolongada a la humedad, rayos, sobrecargas
eléctricas, fallas estructurales alrededor del
electrodoméstico y caso fortuito.
En ningún caso, Thermador tendrá responsabilidad ni
obligación alguna por los daños ocasionados a los
bienes circundantes, incluidos los gabinetes, pisos,
techos y demás estructuras u objetos que se encuentren
alrededor del producto. También se excluyen de esta
garantía las rayas, hendiduras, abolladuras menores y
daños estéticos en superficies externas y piezas
expuestas; productos en los cuales los números de serie
hayan sido alterados, modificados o eliminados; visitas
del servicio técnico para enseñarle a usar el Producto o
visitas en las que se determine que no hay ningún
problema con el Producto; corrección de los problemas
de instalación (usted es el único responsable de
cualquier estructura y soporte del Producto, incluidas las
instalaciones de electricidad y plomería o demás
instalaciones de conexión, de la correcta instalación en
bases/pisos y de cualquier alteración, incluidos, entre
otros, gabinetes, paredes, pisos, repisas, etc.); y el
restablecimiento de disyuntores o fusibles.
▯
104
EN LA MEDIDA PERMITIDA POR LA LEY, ESTA
GARANTÍA ESTABLECE SUS RECURSOS EXCLUSIVOS
CON RESPECTO AL PRODUCTO,
INDEPENDIENTEMENTE DE QUE LA RECLAMACIÓN
SEA CONTRACTUAL O EXTRACONTRACTUAL
(INCLUIDA LA RESPONSABILIDAD OBJETIVA O LA
NEGLIGENCIA), O DE CUALQUIER OTRO MODO. ESTA
GARANTÍA REEMPLAZA TODAS LAS DEMÁS
GARANTÍAS EXPRESAS O IMPLÍCITAS. LAS
GARANTÍAS IMPLÍCITAS POR LEY, YA SEA DE
COMERCIABILIDAD O APTITUD PARA UN FIN
ESPECÍFICO, O DE CUALQUIER OTRO TIPO, TENDRÁN
VIGENCIA ÚNICAMENTE POR EL PERÍODO DE
VIGENCIA DE LA PRESENTE GARANTÍA LIMITADA
EXPRESA. EN NINGÚN CASO, EL FABRICANTE SERÁ
RESPONSABLE POR LOS DAÑOS CONSECUENTES,
ESPECIALES, INCIDENTALES, INDIRECTOS, POR
"PÉRDIDAS COMERCIALES" Y/O DAÑOS PUNITIVOS,
PÉRDIDAS O GASTOS, INCLUIDOS, ENTRE OTROS,
TIEMPO FUERA DEL TRABAJO, HOTELES Y/O
COMIDAS EN RESTAURANTES, GASTOS DE
REMODELACIÓN QUE SUPEREN LOS DAÑOS
DIRECTOS, QUE DEFINITIVAMENTE HAYAN SIDO
CAUSADOS DE MANERA EXCLUSIVA POR
THERMADOR O DE OTRO MODO. ALGUNOS
ESTADOS NO PERMITEN LA EXCLUSIÓN O LIMITACIÓN
DE DAÑOS INCIDENTALES O CONSECUENTES, Y
ALGUNOS ESTADOS NO PERMITEN LIMITACIONES
CON RESPECTO AL PLAZO DE VIGENCIA DE UNA
GARANTÍA IMPLÍCITA; POR LO TANTO, ES POSIBLE
QUE LAS LIMITACIONES PRECEDENTES NO SE
APLIQUEN. ESTA GARANTÍA LE OTORGA DERECHOS
LEGALES ESPECÍFICOS, Y TAMBIÉN PUEDEN
CORRESPONDERLE OTROS DERECHOS QUE PUEDEN
VARIAR SEGÚN EL ESTADO.
Ningún intento de alterar, modificar o enmendar la
presente garantía entrará en vigencia, a menos que fuera
autorizado por escrito por un ejecutivo de BSH.
Soporte técnico de THERMADOR®
Servicio técnico
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considerable en su cocina. Nos dedicamos a brindar
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