ROSIERES | RCI 6498PN/1 | ROSIERES RCI 6498PN/1 Manuel utilisateur

ROSIERES RCI 6498PN/1 Manuel utilisateur
NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION
CUISINIERE INDUCTION
USINES DE ROSIÈRES - 30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 - Lunery - France
RECOMMANDATIONS
LIRE ATTENTIVEMENT LA NOTICE POUR VOUS PERMETTRE DE TIRER LE MEILLEUR PARTI DE VOTRE APPAREIL.
Nous vous conseillons de conserver la notice d'installation et d'utilisation pour toute consultation ultérieure.
Avant installation de la cuisinière, il faut relever le numéro de série de l'appareil sur la plaque signalétique et le noter cidessous, en cas d'éventuelle demande d'intervention du service après-vente.
. Plaque signalétique située sur
la traverse sous le tiroir de la cuisinière
Code produit : ...................
Numéro de série : ..............
NOTRE RESPONSABILITE NE SAURAIT ETRE ENGAGEE EN CAS DE NON RESPECT DES INSTRUCTIONS FOURNIES
DANS LA NOTICE.
Toutes ces caractéristiques sont données à titre indicatif. Soucieux de toujours améliorer la qualité de sa production, le constructeur
pourra apporter aux appareils des modifications liées à l'évolution technique en respectant les conditions fixées à l'article R 132-2 du
Code de la Consommation.
Appareils conformes aux directives 90/396/CEE, 89/336/CEE, 73/23/CEE et 89/109/CEE.
CONSIGNES DE SECURITE
• L'installation de votre appareil ainsi que le branchement électrique devront être confiés à un installateur agréé ou à un technicien de
qualification similaire.
• La cuisinière possède des caractéristiques techniques définies et en aucun cas des modifications ne doivent être apportées sur cet
appareil.
• Lorsque la cuisinière est en fonctionnement, la porte, les parties accessibles ainsi que tous les éléments chauffants sont
brûlants ; nous recommandons donc de ne pas toucher et d’éloigner les jeunes enfants.
• Nous recommandons après chaque utilisation, un petit nettoyage de l'appareil, pour éviter l'accumulation des salissures et des graisses
celles-ci recuiraient à chaque nouvel usage et se carboniseraient en dégageant une fumée et des odeurs désagréables.
• Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four.
• Si la cuisinière présente un défaut quelconque, ne pas la brancher ou la débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement
à un service technique recommandé par le fabricant.
• Ne pas stocker de produits inflammables dans la cuisinière ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire de l'appareil.
• Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium
ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, risque de fondre et de détériorer l'émail du moufle.
• Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte de four.
• Plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement
de l'enceinte du four entraînant l'apparition des fumées. Il est donc préférable de modérer légèrement la température de cuisson et
de rallonger le temps.
• Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en quantité
élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
• Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four.
• Lorsque vous cuisinez avec des graisses ou de l'huile, prendre garde de toujours surveiller le déroulement de la cuisson car les
graisses ou l'huile surchauffées peuvent s'enflammer rapidement.
• Dans le cas improbable où une fêlure apparaîtrait sur la plaque à induction, déconnecter immédiatement l'appareil de l'alimentation
pour éviter un risque de choc électrique et adressez-vous directement au service après-vente.
• Pendant le fonctionnement de la table ou dans le cas de l'extinction d'un foyer, tant que le voyant de chaleur résiduelle est
allumé, il est vivement conseillé d'éloigner les jeunes enfants.
• Ne jamais cuisiner directement sur la table, employer des récipients.
• Placer toujours la casserole bien centrée sur le foyer utilisé.
• Ne pas faire glisser les casseroles sur la table : risque de rayures.
• Ne pas stocker d'objets lourds au dessus de la table, ils pourraient tomber et endommager la table.
• Ne pas déposer d'objets métalliques tels que couteaux, fourchettes, cuillères ou couvercles sur la table à induction car si leur
dimension ou leur masse métallique est suffisamment importante, ils peuvent s'échauffer et endommager la table.
• Ne pas entreposer sur la table des objets quels qu'ils soient.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Attention: cet appareil répond à la directive en matière de sécurité et de compatibilité électromagnétique. Toutefois, il est
recommandé que les personnes ayant un stimulateur cardiaque ne s'approchent pas de l'appareil. Il est impossible de garantir
que chaque stimulateur cardiaque sur le marché répond à la directive applicable en matière de sécurité et de compatibilité
électromagnétique et qu'il n'y aura pas d'interférences qui compromettent le fonctionnement correct de l'appareil. Eventuellement,
des dérangements peuvent aussi survenir sur d'autres appareils, tels que des appareils auditifs.
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------CUISINIERE RCI 6498
Table tout induction:
foyer avant gauche
foyer arrière gauche
foyer avant droit
foyer arrière droit
Puissance
Ø 210 - 2300 W
Ø 180 - 1850 W
Ø 180 - 1850 W
Ø 145 - 1400 W
Booster
3200 W
2500 W
2500 W
1800 W
Four :
Classe d'efficacité énergétique
A (économe) à G (peu économe)
Consommation énergie en convection naturelle
Consommation cycle pyrolyse (80 minutes)
A
0,77 kWh
3 kWh
Puissance électrique totale :
11 kW
1 FR
INSTALLATION
La mise en place fonctionnelle des appareils ménagers dans leur environnement est une opération délicate qui, si elle n'est
pas correctement effectuée, peut avoir de graves conséquences sur la sécurité des consommateurs. Dans ces conditions,
il est impératif de confier cette tâche à un professionnel qui la réalisera conformément aux normes techniques en vigueur.
Si malgré cette recommandation, le consommateur réalisait lui-même l'installation, le constructeur déclinerait toute responsabilité
en cas de défaillance technique du produit entraînant ou non des dommages aux biens et/ou aux personnes.
Pour ouvrir le capot du bornier :
- repérer les deux languettes situées sur les côtés,
- placer la lame d'un tournevis à l'avant de chaque languette,
enfoncer 1 et presser 2,
- soulever le capot.
INSTALLATION
La cuisinière est de Classe 2 - Sous classe 1 ; les meubles
juxtaposés à l'appareil ne doivent pas dépasser en hauteur le
dessus de la cuisinière.
Bornier
x 3 barrettes shunt
• Pour l'installation, le technicien doit :
. Régler la mise à niveau de la cuisinière par rapport au sol au
moyen de pieds réglables livrés avec l'appareil.
. Ne pas retirer les butées à l'arrière de la cuisinière.
. Raccorder électriquement l’appareil en respectant les consignes.
RACCORDEMENT ELECTRIQUE
Pour réaliser le raccordement :
- desserrer le serre-câble,
- passer le cordon dans le serre-câble,
- dénuder l'extrémité de chaque conducteur et les fixer sur les
bornes, en respectant les repères et la mise en place des
barrettes shunt comme indiqué sur le tableau de raccordement,
et serrer le serre-câble.
L'installation recevant l'appareil doit être conforme aux normes
en vigueur dans le pays d'installation (FRANCE : Norme NFC
15100). La Société décline toute responsabilité en cas de nonrespect de cette disposition.
Attention :
. Le technicien doit, avant de procéder au raccordement, vérifier
la tension d'alimentation indiquée au compteur, le réglage du
disjoncteur, le calibre du fusible et la continuité de la terre de
l'installation.
. Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise
de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un
dispositif à coupure omnipolaire ayant une distance d'ouverture
des contacts d'au moins 3 mm.
Si l'appareil comporte une prise de courant, il doit être installé
de telle façon que la prise de courant soit accessible.
. Le fil de protection vert/jaune doit être relié aux bornes de
terre, de l'appareil d'une part et de l'installation d'autre part.
. Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident
ou des conséquences éventuelles qui pourraient survenir à
l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre
dont la continuité serait défectueuse.
. Toute intervention se rapportant au câble d'alimentation doit
impérativement être réalisée par le Service après-vente ou une
personne de qualification similaire.
. Une inversion de la phase et du neutre sur les cuisinières
peut entraîner un dysfonctionnement de l’appareil.
RAPPEL : le raccordement au réseau électrique doit
impérativement être réalisé par un professionnel compte tenu
des risques de dysfonctionnement ou d'échauffement voire
d'incendie en cas de mauvais raccordement.
L e contructeur ne pourra pas prendre en charge les coûts
de réparation ou conséquences en cas de défaillance de
l'installation électrique.
CUISINIERE LIVREE SANS CORDON D’ALIMENTATION
Exemple de raccordement en monophasé.
1- Mise en place
des pontets
2- Mise en place
des fils
3- Passage du
cordon dans le
serre-câble
Attention : un mauvais serrage peut entraîner des risques
d'échauffement dangereux au niveau du câble d'alimentation.
Lorsque l'opération de raccordement aux bornes de l'appareil
est terminée, revisser le serre-câble et fermer le capot.
Fusible
Câble - Section
Câble - Type
Monophasé
Triphasé
Triphasé
220-240V~
220-240V3~
380-415V3N~
32 A
3 G 4 mm
H05 W-F
BRANCHEMENT
SUR LA
PLAQUE A
BORNES
2
32 A
20 A
4 G 4 mm2
5 G 2,5 mm2
H05VV-F
ou H05RR-F
H05VV-F
ou H05RR-F
L2
La cuisinière est livrée sans câble d’alimention. Elle est équipée
d’une plaque à bornes permettant de choisir le type de raccordement électrique approprié à l’installation.
L3
• RACCORDEMENT AUX BORNES DE L'APPAREIL
Le bornier est situé à l'arrière de la cuisinière.
L1: Phase
shunter 1-2 et
shunter 2-3
Shunter:
établir un pont à
l’aide d’une
barrette shunt
2 FR
N: Neutre
shunter 4-5
T Terre
1 Phase
shunter 1-2
3 Phase
shunter 3-4
5 Phase 5
T Terre
1 Phase
2 Phase
3 Phase
5 Neutre
shunter 4-5
T Terre
INDUCTION
Récipient
qui transforme
le flux d’induction
en chaleur
• Utiliser des récipients d’un diamètre suffisant pour recouvrir
entièrement le foyer : il convient de veiller à ce que le fond soit
au moins aussi grand que la zone de cuisson. Si le fond est
légèrement plus grand, l’énergie est utilisée de manière optimale.
• L'usage d'un récipient d'une dimension très inférieure à la
zone de chauffe pourrait ne pas permettre le démarrage du
foyer à induction.
Les informations suivantes vous aideront à choisir les récipients
les mieux adaptés pour obtenir de bons résultats.
Flux d’induction
Dessus vitrocéramique
Bobine
Module commande/contrôle
PRINCIPE DE FONCTIONNEMENT
Un module électronique alimente et commande électriquement
une bobine située à l’intérieur de l’appareil.
Cette bobine créé un champ magnétique de telle sorte que le
récipient posé sur le support se trouve traversé par des courants
dits “d’induction”.
Ces derniers transforment le récipient en véritable émetteur de
chaleur, le dessus vitrocéramique restant froid.
Ce procédé implique l’utilisation de récipients magnétiques.
Concrètement, la technologie de l’induction conduit à deux
résultats fondamentaux :
- la chaleur n’étant émise que par le récipient, la puissance de
chauffe restituée est maximale et la cuisson s’effectue sans
déperdition calorifique.
- il n’y a pas d’inertie thermique puisque la pose ou le retrait du
récipient sur le support déclenche instantanément le démarrage
ou l’arrêt de cuisson.
UN APPAREIL DE HAUTE SECURITE ....
Si votre table est installée et utilisée dans de bonnes conditions,
ces sécurités ne fonctionneront que très rarement.
• Turbine de ventilation : pour protéger et refroidir les organes
de commande et d’alimentation. La turbine est à deux vitesses,
elles agissent automatiquement. La turbine fonctionne même si
les foyers sont à l’arrêt et ce tant que l’électronique n’est pas
suffisamment refroidie.
• Sécurité "Transistor" : une sonde surveille en permanence la
température des composants électroniques. Si cette dernière est
excessive, elle réduit automatiquement la puissance des foyers
puis coupe leur fonctionnement (l’affichage du niveau de puissance
clignote). Lorsque la température des composants redevient conforme, la table fonctionne à nouveau.
• Sécurité "Casserole vide" : une sonde placée sous chaque
zone de chauffe détecte la température anormale d’un récipient
vide et du verre vitrocéramique.
• Sécurité "Détection" : le détecteur de présence autorise le
fonctionnement, donc la chauffe. Un récipient non adapté ou un
objet de petite dimension (cuillère à café, couteau ...) posé sur
la zone de chauffe ne sera pas considéré comme récipient donc
la chauffe ne se réalisera pas.
• Sécurité "Débordement et projection” : des protections sont
prévues pour arrêter le fonctionnement de la table lors d’un
éventuel débordement ou de grosses projections. Si un gros
débordement ou objet recouvre au moins deux touches, pendant
10 secondes au minimum, la table arrête son fonctionnement.
LE CHOIX DES USTENSILES
L’utilisation de récipients de qualité est nécessaire
pour obtenir de bons résultats de cuisson.
PRESENTATION DU TABLEAU DE BORD
1 - TOUCHE MARCHE/ARRÊT
2 - TOUCHE DE SELECTION DU FOYER DE CUISSON
3 - AFFICHAGE: puissance, indicateur de chaleur résiduelle,
fonctionnement du booster, indicateur du verrouillage..
4 - TOUCHE “-”
5 - TOUCHE “+”
6 - TOUCHE DE SELECTION DU “MINUTEUR”
7 - AFFICHAGE DU MINUTEUR
8 - TOUCHE DE VERROUILLAGE AVEC VOYANT
9 - REPERE DU FOYER PROGRAMME : lorsqu’il s’affiche, il
indique que le foyer est pris en charge par le minuteur
• Utiliser des récipients de bonne qualité à fond plat et épais:
le fond rigoureusement plat supprimera les points de surchauffe
sur lesquels les aliments attachent, et l’épaisseur du métal
permettra une parfaite répartition de la chaleur.
• Veiller à ce que le fond des récipients soit sec: lors du remplissage du récipient ou lorsqu’on utilise une casserole sortant
du réfrigérateur, par exemple, s’assurer que l’ustensile est bien
sec, cette précaution évitera toute salissure sur le plan de cuisson.
10 - DIODE DE COMMANDE :
. allumé: le foyer ou le minuteur est actif, une modification est
possible,
. éteint: le foyer ou la minuterie est figé sur la dernière information
enregistrée
11 - Touche de sélection du Booster
3 FR
LES DIFFERENTES POSITIONS
Aux différentes positions correspond la répartition de chauffe de la
zone suivante :
Les exemples suivants sont donnés à titre indicatif. L’expérience
personnelle permet ensuite d’adapter ces réglages aux goûts et
aux habitudes de chacun.
0
U
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Booster
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
:
Arrêt
Mijotage (65°C)
)
) ..... Fondre
Maintien de la chaleur
Réchauffage
Décongélation, cuisson à l’étuvée, cuisson à
point, cuisson à faible température
Cuisson sans couvercle
Sautés, rissolés de viande et rôtis
Cuissons et rôtis à haute température, saisir
Friture, saisie de viandes ...
Ebullition de large quantités de liquides...
• DETECTEUR DE RECIPIENT
Pour une meilleure sécurité, les foyers se coupent automatiquement
si on les laisse trop longtemps fonctionner. La coupure dépend
du niveau de puissance utilisé.
NOTA:
La table à induction fonctionne avec
un générateur qui alimente
simultanément deux foyers par zone.
Chaque zone peut prendre en charge une puissance maximale
de 3700 W.
En conséquence, lorsque dans une même zone, la fonction
Booster est opérationnelle, et que le deuxième foyer est au niveau
de puissance 9 ou 8, ce dernier est automatiquement réduit au
niveau 7, cette baisse apparaît avec un affichage clignotant pour
information.
Attention : le booster est actif pour une durée de 10 minutes,
après ce laps de temps, le booster disparaît, et le foyer reprend
la chauffe à la position 9, la puissance du générateur étant réduite,
le niveau de puissance du deuxième foyer revient à sa position
initiale.
UTILISATION DE LA TABLE
Lorsque le foyer est en fonctionnement, le détecteur de récipient
offre l’avantage d’arrêter ou de démarrer automatiquement la
chauffe du foyer de cuisson au contact ou au retrait du récipient.
Il permet de ce fait une économie d’énergie.
Si la zone de cuisson est utilisée avec un récipient adapté*:
l’afficheur indique le niveau de puissance.
* l’induction nécessite des ustensiles compatibles donc magnétiques
et de diamètre adapté au foyer utilisé.
Si la zone de cuisson est utilisée sans récipient ou avec un
récipient non adapté:
l’afficheur indique . Le foyer ne s’enclenche pas. En l’absence
de détection de récipient au bout de 10 minutes, l’opération de
mise en route est annulée.
Pour arrêter la zone de cuisson, il ne suffit pas de retirer le
récipient. Il est impératif d'arrêter le foyer normalement.
IMPORTANT:
Le détecteur de récipient ne fait pas office de touche
marche/arrêt du foyer.
• ARRET D’UN FOYER DE CUISSON
- Presser la touche “ - ” jusqu’à afficher le niveau de puissance
“0”. Instantanément le foyer s’éteint, l’indication “0” s’efface
après 10 secondes.
- Pour un arrêt rapide, appuyer simultanément sur la touche “ - ”
et “ + ”. Le niveau de puissance redescend automatiquement
à “0”.
Le foyer s’éteint.
• Après la mise sous tension, attendre 8 secondes pour activer
les commandes électroniques.
- Presser la touche
pendant 3 secondes.
La commande électronique de la table est activée. Dans chaque
zone d’affichage le niveau de puissance “0” s’affiche et la diode
de commande clignote.
- Sans intervention dans les secondes suivantes, la commande
électronique s’éteint et l’opération de mise en route doit être
renouvelée.
• ARRET GENERAL
Le fonctionnement des foyers et de la
minuterie peut être stoppé à tout
moment par une pression d’une durée
de 3 secondes sur la touche marche/arrêt.
• INDICATEUR DE CHALEUR RESIDUELLE
• ACTIVATION D’UN FOYER DE CUISSON
- Presser la touche de sélection
du foyer désiré. Dans la zone
d ’ a ff i c h a g e , l a d i o d e d e
commande devient fixe. Elle
indique que la zone est active.
- Presser la touche “ + ” ou “ - ” pour un niveau de puissance
entre 1 et 9. En maintenant la pression sur la touche “ + ” ou
“ - ”, le niveau de puissance augmente ou diminue
progressivement.
4 FR
Le tableau de commande informe l’utilisateur lorsque la température de surface des zones de cuisson dépasse 60°C
environ, par l’affichage suivant: “H”. Lorsque la température redescend en dessous de 60°C, l’affichage “H” s’efface.
Pour les fins de cuisson, nous conseillons d’éteindre la zone de
cuisson et de profiter de la chaleur résiduelle du foyer de
cuisson pour terminer la cuisson en douceur.
N.B. après coupure de courant, l’indicateur de chaleur résiduelle disparaît définitivement et ce, même si la température
surface dépasse 60°C.
• ACTIVATION DE L’ACCELERATEUR DE CHAUFFE
• FONCTIONNEMENT DE LA TOUCHE VERROUILLAGE
L’accélérateur de chauffe permet d’obtenir une montée en température plus rapide des zones de cuisson. Idéal pour saisir de
viandes, ou pour porter rapidement à ébullition des grandes
quantités de liquides (soupes, légumes ...).
Activation de l’accélérateur de chauffe :
. Presser la touche
.
. Appuyer sur la touche “ + ” de la zone souhaitée jusqu’à la
position “9”, relâcher brièvement la pression puis réappuyer sur
la même touche, l’afficheur indique en alternance “A” “accélérateur
de chauffe” et “9” “niveau de puissance”.
. Réduire si besoin à la position de chauffe souhaitée.
Position
de cuisson
0
U
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Puissance
libérée %
Durée d’accélération
de chauffe en minutes
0
(65°C)
3
6
11
16
19
32
45
65
100
La fonction verrouillage permet de figer les réglages du moment,
ou évite qui quiconque ne mette en route la table. Elle est utilisée
également pour le nettoyage du bandeau des commandes puisqu’il
est possible de verrouiller les commandes sans que la table soit
en fonctionnement.
Pour verrouiller :
- Appuyer sur la touche Marche/arrêt
.
- Mettre en route le foyer ou les foyers désirés.
- Choisir une niveau de puissance pour chacun d’entre eux.
- Appuyer sur la touche Verrouillage
pour figer les données ;
de ce fait, plus aucune autre touche n’est accessible, exceptée
la touche Marche/arrêt. Le voyant de verrouillage s’allume.
Pour déverrouiller :
Pour stopper la fonction Verrouillage, il suffit de réappuyer sur la
touche ; le voyant s’éteint, toutes les commandes sont à
nouveau accessibles.
0
1
3
5
6,5
8,5
2,5
3,5
4,5
0
Si lors du verrouillage des commandes, le minuteur est actif, le
temps sera decompté automatiquement et coupera le foyer à la
fin du temps programmé.
Si la commande de verrouillage est active lors de l’extinction
définitive de la table, la commande de verrouillage reste
opérationnelle et empêche toute action lors d’une nouvelle mise
en route, appuyer sur la touche
pour déverrouiller.
Ex. foyer de 1800 W à la position 6 = position libérée 32%
de 1800W soit 576W.
Lorsque la fonction “accélérateur de chauffe” est activée,
le foyer fournit la puissance maxi 1800W pendant une
période de 2,5 minutes, et régule à 576W.
. Lorsque l’accélération de chauffe est effectuée, l’affichage du
niveau de puissance reste fixe.
• ACTIVATION DE LA FONCTION BOOSTER
La fonction Booster permet d’obtenir par une simple pression le
fonctionnement du foyer avec puissance de 2200 W ou 3000 W,
pendant 10 minutes. Idéal pour porter à ébullition de grandes
quantités de liquides ....
• PROGRAMMATION D’UN FOYER DE CUISSON
Chaque foyer de cuisson est programmable pour une durée
maximale de 99 minutes. Un seul foyer, à la fois, peut être
programmé.
- Mettre en route le foyer.
La diode de commande près du niveau de puissance s’affiche.
- Appuyer sur la touche “Minuteur”
.
Le repère du foyer autour de l’affichage du minuteur rappelle le
foyer commandé.
- Appuyer sur la touche “ + ” ou “ - ” pour choisir une durée en
minutes.
L’enregistrement est automatique après trois secondes.
Le temps programmé peut être modifié à tout moment en réactivant la touche de sélection du minuteur, la diode de commande
du minuteur doit être allumée. Une fois le temps écoulé, le foyer
de cuisson s’éteint automatiquement et un bip sonore retentit
pendant 1 minute.
Le temps programmé peut être ramené à “00” avec la touche
“ - ” ou avec un appui simultanée sur les touches “ + ” et “ - ”,
le foyer n’est donc plus relié au minuteur mais reste opérationnel.
Il sera donc nécessaire de stopper le foyer indépendamment.
Le minuteur peut être utilisé seul comme aide-mémoire, une
sonnerie retentira à la fin du temps programmé.
5 FR
EQUIPEMENT DU FOUR selon modèle
Avant la première utilisation des différents accessoires, nous
recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée
de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage.
La grille simple sert de support aux
moules et aux plats.
La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades.
Elle est à associer au plat récolte sauce.
Grâce à leur profil spécial, les grilles
restent à l'horizontale jusqu'en butée.
Aucun risque de glissement ou de
débordement du plat.
Le plat récolte-sauce est destiné à
recevoir le jus des grillades. Il n'est à
utiliser qu'en mode grilloir,Tournebroche,
ou Turbogril (selon modèle de four).
Attention : en cuisson autre que les
modes Grilloir,Tournebroche, et Turbogril, le plat récolte-sauce doit être retiré
du four. Ne jamais utiliser le plat récoltesauce comme plat à rôtir, il en résulterait
des dégagements de fumée, des
projections de graisse et un
encrassement rapide du four.
Le plat à pâtisserie - On y déposera les
petites pâtisseries telles que choux,
sablés, meringues. Il vous permettra de
confectionner des fonds de tarte, génoise,
etc... Ne jamais placer cet accessoire sur
la sole du four.
Le tournebroche
Le préchauffage n'est pas nécessaire
pour les cuissons au tournebroche.
Les cuissons au tournebroche
se font porte fermée.
Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés
doivent être retirés du four.
UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE
• PRESENTATION DU TABLEAU DE BORD
Cadran affichage: heure, programmation mode de cuisson, voyants,
température fonction cuisson et positionnement du plat
SELECTEUR DE
FONCTION
PROGRAMMATION
Touche de réglage
et de validation
Ajustement des données: quantité, température, programmation durée
et heure de fin - Réglage possible en tournant la touche vers le “-” ou vers le “+“
Validation des données: appuyer sur la touche
PRESENTATION DU CADRAN D’AFFICHAGE
Affichage Booster:
préchauffage
Voyant: montée
en température
Température de cuisson
ex. : 200°C ou fonctionnement du grilloir L1/L2 ou L3
Programmation
durée et/ou fin de
cuisson Minuteur
Affichage programmation:
durée, minuterie et fin
Horloge
Voyant:
sécurité enfant
Voyant:
Fermeture porte du four
Voyant:PYROLYSE
Affichage fonctionnalité du
four et niveau gradin
recommandé
Tournebroche
Poids de l’aliment
RECETTES
CONSEILS AVANT LA PREMIERE UTILISATION
• UN PREMIER NETTOYAGE doit être réalisé avant la première
utilisation :
. passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures
de l'appareil.
. nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les
accessoires et l'intérieur du four. Rincer et sécher.
. faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température
maximale pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette
opération, bien aérer la pièce.
• REGLAGE DE L’HEURE
A la mise sous tension ou après une coupure de courant, l’horloge
du programmateur doit impérativement être ajustée.
. Pour la mise à l'heure de l'horloge, procéder comme suit :
1- Tourner la manette du programmateur jusqu'au repère
“Mise à l’heure” :
• CE QU’IL FAUT SAVOIR
Validation des opérations: toute modificiation doit être validée,
en appuyant sur la touche centrale, pendant 1 seconde.
Arrêt du four: Il est possible qu’en cours de manipulation, une
fausse manoeuvre intervienne. Pour arrêter le four ... ramener
la manette du sélecteur de fonction sur la position "0".
2- les minutes clignotent, ajuster avec la touche centrale, en
tournant vers le "-", ou vers le "+", valider en appuyant sur la
touche centrale.
La sécurité «enfant»: un verrouillage des commandes du four
est possible en sélectionnant la sécurité enfant. Se reporter au
chapitre “La programmation - La sécurité enfant”.
3- les heures clignotent, ajuster avec la touche centrale, en
tournant vers le "-", ou vers le "+", valider en appuyant sur la
touche centrale.
Turbine de refroidissement: protège et refroidit les commandes
électroniques ainsi que le tableau de bord du four, elle se
déclenche et s’arrête automatiquement même si le four est à
l’arrêt.
4- Ramener la manette du programmateur sur la position
"0", la nouvelle heure est enregistrée.
Eclairage du four: reste allumé pendant toute la durée de
fonctionnement et dès ouverture de la porte. S’allume en tournant
la manette de programmation sur le symbole “Eclairage”.
6 FR
UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE
• LE MODE MANUEL
- Toutes les cuissons sont réalisées porte fermée -
Les modes de cuisson proposés en mode Manuel sont décrits
dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode
de cuisson est proposée, elle reste modifiable dans une plage
pré-définie.
MODES DE FONCTION
selon modèle de cuisinière
Température
pré-réglée °C
210
SOLE BRASSEE
220
CONVECTION NATURELLE
210
CHALEUR BRASSEE
L2
GRIL
210
TURBO GRIL
240
TURBO BROCHE
40
DECONGELATION
60
ETUVE
* Booster : montée rapide en température
Température
plage de
réglage °C
Fonction
Booster*
50-240
50-280
50-240
L1-L3
180-230
180-240
non
non
BOOSTER
BOOSTER
BOOSTER
1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode
de cuisson nécessaire à la cuisson.
Les éléments chauffants fonctionnels pour le mode de cuisson
choisi s'affichent.
2- En fonction du mode de cuisson enregistré, une température
de consigne s'affiche, elle est modifiable dans une plage prédéfinie, voir tableau ci-dessus.
Pour la modifier tourner la touche centrale et valider en appuyant
sur cette même touche.
... l'affichage de la température est fixe mais reste modifiable
pendant toute la durée de la cuisson.
Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.
Le voyant clignote tant que la température de consigne
n'est pas atteinte. A la fin du préchauffage, un bip sonore
retentit et le voyant devient fixe.
3- Il est possible de programmer une durée et une fin de cuisson,
en positionnant la manette de programmation sur "durée" ou
sur "heure de fin".
L'affichage de la durée ou l'heure de fin clignote, avec la
touche centrale modifier les enregistrements selon votre
besoin et valider.
A la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la
manette de programmation sur "0" pour valider la nouvelle
programmation.
Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre
PROGRAMMATION.
4- A la fin de la cuisson, ramener le sélecteur des fonctions sur
Stop.
Le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé
même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de
température et disparaît définitivement lorsqu’il atteint une
température suffisamment basse.
• SOLE BRASSEE - Utilisation de la résistance de sole plus la
turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Cette fonction est
idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches,
les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la
levée pour les cuissons de cake, pâte à pain et autres cuissons
par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur.
• CONVECTION NATURELLE - Utilisation simultanée de la
résistance de sole et de voûte. Cette fonction est idéale pour toutes
les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs,
gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages.
• CHALEUR BRASSEE - Utilisation simultanée de la résistance
de sole, de voûte, et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte
du four. Cette fonction est recommandée pour les volailles, les
pâtisseries, les poissons, les légumes.... La chaleur pénètre mieux
à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson. Vous
pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations
identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson
assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne
mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus,
pour la cuisson combinée.
• GRIL - Utilisation de la résistance de voûte uniquement. Un
préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le rougissement
de la résistance. C'est le succès assuré pour les grillades, les
brochettes et pour les gratins.
Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps
de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse.
Pour les viandes rouges et filets de poissons, ils peuvent être
placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. Le
récolte-sauce peut également être positionné sur une grille située
sur le gradin inférieur.
• TURBO GRIL - Utilisation de la résistance de voûte plus la turbine
qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Un préchauffage est
nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes
blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, de pièce entière
telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire
directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen.
Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les
graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir.
Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson.
• TOURNEBROCHE VENTILE - Utilisation de la résistance de
voûte, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du
mets à cuire. Le tournebroche est temporisé en mode programmation
c'est-à-dire il continue de tourner cinq minutes après la fin de
cuisson pour répartir les derniers rayonnements résiduels. Idéal
pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On
ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche.
• DECONGELATION
Utilisation par intermitence de la résistance de voûte et de sole,
plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La température
est pré-réglée à 40°C constants (aucun réglage possible). Idéale
pour réaliser une décongélation accélérée avant une cuisson.
• ETUVE
Utilisation par intermitence de la résistance de voûte et de sole,
plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four. La température
est pré-réglée à 60°C constants (aucun réglage possible). Idéale
pour maintenir un plat au chaud sans risque de surcuisson,
les meringages, et pratique aussi pour chauffer les assiettes vides.
7 FR
UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE
• LE MODE “LES RECETTES DU CHEF”
Les recettes de cuisson proposées en mode Automatique sont
décrites dans le tableau ci-dessous. Une température pour chaque
mode de cuisson est proposée, elle est non modifiable.
1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le repère
“Les recettes du chef”.
4- Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement.
Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir
et les symboles Durée et STOP clignotent.
. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0", si
cette dernière opération n’est pas réalisée les symboles Durée
et STOP continueront de clignoter.
La turbine de refroidissement continue de tourner et ne s’arrête
que lorsque les composants électroniques seront suffisamment
refroidis.
A la fin de la phase cuisson, le voyant de température clignote
à nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote
pendant la descente de température et disparaît définitivement
lorsqu’il atteint une température suffisamment basse.
NB: il est à noter que toutes les cuissons en mode Recettes sont
réalisées sans préchauffage. Il faut donc enfourner le plat dès
le lancement du programme sauf pour la recette du “Pain”.
Le premier symbole Recette “Pain”
s’affiche et clignote.
Avec la touche centrale choisir la recette adaptée pour votre
cuisson puis valider en appuyant sur cette même touche. Le
symbole de la recette sélectionnée devient fixe.
RECETTES
AFFICHAGE
SYMBOLE
* Attention : la réalisation du pain est une opération délicate qui
ne peut se faire sans préchauffage.
Introduire la pâte dans le four une fois que le préchauffage est
terminé, soit lorsque le bip sonore a retentit.
LA PROGRAMMATION
PAIN *
AFFICHAGE SYMBOLES
Fonctionnement du minuteur
LASAGNE
Programmation durée
VIANDE
Programmation heure de fin
ROTI
Programmation sécurité enfant
POISSON
Selecteur
programmation
Verrouillage porte de four
TARTE
Selon le choix effectué, le four détermine le
mode d’utilisation des éléments chauffants, le
positionnement de la grille et la température.
Dès lors, l’indication de la quantité proposée clignote.
2- Choisir le poids de l’aliment à cuire en tournant le bouton
central puis valider en appuyant sur cette même touche.
En fonction du poids, le four détermine le temps de cuisson,
il est non modifiable.
... Enfourner le plat.
Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.
Le voyant clignote tant que la température de consigne
n'est pas atteinte. A la fin du préchauffage, un bip sonore
retentit et le voyant devient fixe.
3- Chaque recette est enregistrée avec une durée de cuisson.
Le voyant durée et
Le voyant fin s’affichent.
Il est possible de modifier ces données, pour cela tourner la
manette de programmation sur “durée” ou sur “l’heure de fin”.
L’affichage de la durée ou l’heure de fin clignote, avec la
touche centrale modifier les enregistrements selon votre
besoin et valider.
A la fin de cette modification, ne pas oublier de ramener la
manette de programmation sur "0" pour valider la nouvelle
programmation.
Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au
chapitre PROGRAMMATION.
MINUTEUR : son fonctionnement est indépendant du four et n'a
aucune incidence sur les éléments chauffants. Il sert simplement
d'aide-mémoire sonore.
. Tourner la manette sur la position Minuterie, le symbole Minuteur
apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge 00 : 00.
. Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les
minutes nécessaires puis valider en appuyant sur cette même
touche.
. Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster
l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche.
. Ramener la manette du programmateur sur la position "0".
Lorsque le temps est écoulé, l'affichage de la durée disparaît.
Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit et l'affichage du Minuteur
clignote (pour écourter le temps, il suffit d'appuyer sur la touche
centrale)...
PROGRAMMATION D'UNE DUREE : les différentes recettes sont
pré-programmées avec une durée. En Mode Manuel, Décongélation,
Etuve, une programmation d'une durée est possible mais pas
indispensable pour le fonctionnement du four.
. Programmer le four pour un mode de fonctionnement.
. Tourner la manette sur la position Durée de cuisson, le symbole
Durée apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge une durée
pré-enregistrée pour les recettes, ou 00:00 pour les autres modes
de fonctionnement du four.
. Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les
minutes nécessaires puis valider en appuyant sur cette même
touche.
. Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster
l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche.
. Ramener la manette du programmateur sur "0" pour valider la
nouvelle durée.
Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement.
Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et
les symboles Durée et STOP clignotent.
. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur "0", si cette
dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP
continueront de clignoter.
8 FR
UTILISATION DU FOUR AVEC AFFICHAGE ELECTRONIQUE
PROGRAMMATION D'UNE HEURE DE FIN :
les différentes recettes sont pré-programmées avec une durée
donc une heure de fin de cuisson. En Mode Manuel, Décongélation,
Etuve, une programmation d'une heure de fin de cuisson est possible
mais pas indispensable.
. Programmer le four pour un mode de fonctionnement (Mode Auto
ou Mode de cuisson).
. Tourner la manette sur la position Fin de cuisson, le symbole
STOP apparaît. Sur le cadran, s'affiche près de l'horloge une heure
de fin pré-enregistrée pour les recettes, ou l'heure du moment pour
les autres modes de fonctionnement du four.
. Ramener la manette du programmateur sur STOP pour valider
la nouvelle heure de fin.
. Les minutes clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster les
minutes nécessaires puis valider en appuyant sur cette même
touche.
. Les heures clignotent, tourner la touche centrale pour ajuster
l'heure nécessaire puis valider en appuyant sur cette même touche.
Attention : en départ différé, sur le cadran s'affiche l'heure de fin
avec les symboles Durée et STOP, et reste seulement le symble
de la recette pour Le mode Recettes.
. Le four calcule automatiquement l'heure de départ (heure de fin
moins la durée).
Lorsque l'heure de fin est atteinte, le four se coupe automatiquement.
Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et
les symboles Durée et STOP clignotent.
. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur STOP, si
cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et
STOP continueront de clignoter.Les heures clignotent, tourner la
touche centrale pour ajuster l'heure nécessaire puis valider en
appuyant sur cette même touche.
Attention : en départ différé, sur le cadran s'affiche l'heure de fin
avec les symboles Durée et STOP, et reste seulement le mode de
fonctionnement du four.
. Le four calcule automatiquement l'heure de départ (heure de
fin moins la durée).
Lorsque l'heure de fin est atteinte, le four se coupe automatiquement.
Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et
les symboles Durée et STOP clignotent.
. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur STOP, si
cette dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et
STOP continueront de clignoter.
LA SECURITE ENFANT
Cette fonction est une sécurité essentielle surtout en présence de
jeunes enfants. Elle évite que l'enfant puisse mettre en
fonctionnement le four ou modifier les données programmées.
Cette sécurité entraîne le verrouillage du tableau de bord à l'arrêt
du four comme en cours d'utilisation (mode cuisson ou pyrolyse).
Deux niveaux de sécurité sont possibles :
NIVEAU 1 : Blocage des commandes Sélecteur modes de
cuisson et Touche centrale
. Pour l'activer :positionner le programmateur sur sécurité enfant
. Action : le sélecteur modes de cuisson et la touche centrale
sont inactifs*.
. Pour le désactiver : positionner le programmateur sur 0.
NIVEAU 2 : Blocage de toutes les commandes
. Pour l'activer :positionner le programmateur sur sécurité enfant
et maintenir la touche centrale appuyée pendant 3 secondes.
. Action : toutes les commandes sont inactives*.
. Pour le désactiver : procédure identique à celle de l'activation.
Positionner le programmateur sur sécurité enfant et maintenir
la touche centrale appuyée pendant 3 secondes.
*Nota : dans tous les cas, pour des raisons de sécurité, même
lorsque les commandes sont verrouillées, le retour à zéro du
sélecteur entraîne un arrêt du four.
PYROLYSE
Le four est équipé d'un système de nettoyage par pyrolyse, c'està-dire par destruction à haute température des salissures. Cette
opération se fait automatiquement au moyen du programmateur.
Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage sur
un pyrolyseur dont l'action commence dès la cuisson des aliments.
A cause de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte
du four est munie d'une sécurité qui permet son verrouillage pendant
le cycle.
La Pyrolyse peut être stoppée à tout moment. Cependant, la porte
ne s'ouvrira pas tant que le voyant Blocage de porte est affiché.
NOTA : Si une table de cuisson est installée au dessus du four, ne
jamais utiliser la table pendant l'opération de pyrolyse dans le but
d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four.
DEUX CYCLES DE PYROLYSE sont pré-programmés.
. PYRO ECO : nettoyage du four moyennement sale. Fonctionnement avec une température de 475°C pendant 90 minutes.
. PYRO SUP : nettoyage du four très sale. Fonctionnement avec
une température de 475°C pendant une durée de 120 minutes.
Ne jamais utiliser des produits distribués dans le commerce
avant de réaliser le nettoyage du four à pyrolyse !
Remarque : un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet
de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four d'où
une économie d'énergie.
Avant de réaliser une Pyrolyse
- Retirer du four les accessoires : ils ne supporteraient pas sans
dommage la température de pyrolyse.
- Enlever les débordements importants ou gros déchets dont
la destruction demanderait un temps trop long. De plus, des résidus
gras en quantité élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer
sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse.
- Fermer la porte du four.
Mise en route du cycle Pyrolyse
1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur la position
"PYROLYSE". Le symbole correspondant “P” s’affiche.
2- Tourner la touche centrale dans un sens ou dans l'autre pour
choisir le cycle en fonction du degré de salissure : ECO ou SUP.
Valider votre choix en appuyant sur la touche centrale.
... Le four démarre le cycle PRYOLYSE.
Sur le cadran, s'affiche l'heure* de fin du cycle Pyrolyse et les
voyants "Durée" et "Stop" apparaîssent.
Au cours du cycle Pyrolyse, un cadenas apparaît sur le cadran
pour vous avertir que la porte est bloquée et la turbine de
refroidissement se met en fonctionnement.
Le voyant du thermomètre clignote tant que la température de
consigne n'est pas atteinte et devient fixe.
* Le départ du cycle pyrolyse peut être différé en modifiant une
heure de fin de cycle (d'où une économie d'énergie pour les tarifs
heures creuses). Tourner la manette du programmateur sur la
position heure de fin de cycle et programmer l'heure de fin souhaitée.
Lorsque le temps est écoulé, le four se coupe automatiquement.
Pendant 15 secondes, un bip sonore retentit pour vous avertir et
les symboles Durée et STOP clignotent.
. Ramener la manette du sélecteur des fonctions sur STOP, si cette
dernière opération n'est pas réalisée les symboles Durée et STOP
continueront de clignoter. Le symbole “P” (Pyrolyse) disparaît.
Tant que le symbole du Cadenas est affiché, la porte ne peut
s'ouvrir pour des raisons de sécurité car la température centre four
est trop élevée.
La turbine de refroidissement ne s'arrête que lorsque la température
pour les composants électroniques est raisonnable.
A la fin du cycle pyrolyse, le voyant de température clignote à
nouveau et reste allumé même si le four est éteint. Il clignote
pendant la descente de température et disparaît définitivement
lorsqu’il atteint une température suffisamment basse.
La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques
résidus blanchâtres. Attendre le refroidissement du four. Nettoyer
l'enceinte du four pour les éliminer avec une éponge humide.
9 FR
CONSEILS DE CUISSON AVEC LE FOUR ELECTRIQUE
Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience
personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. Il est à noter que plus une cuisson est réalisée
à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition
des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une
augmentation du temps de cuisson.
VIANDES
l est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide
du four et des fumées importantes.
Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue
que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se
propager vers le milieu de l'aliment.
Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge.
POUR LES GRILLADES
• Avant d'enfourner la grillade : sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs
de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur.
Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse.
Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite
de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade.
• Pendant la cuisson : ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et
la grillade serait sèche.
PÂTISSERIES
Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent
trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la
feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur
la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat. Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes
de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt. Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries,
piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si
la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement
le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler.
POISSONS
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Conseils
Bar ou Dorade
Conv naturelle
1kg entier
220° C
30 minutes
1
Lotte ou Saumon
Conv naturelle
1kg braisé
220° C
30 minutes
1
Filet de sole
Chaleur brassée
6 pièces
160° C
15-20 minutes
1
Poisson grillé
Gril
6 filets
275° C
2x5 minutes
4
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Conseils
Choux braisés
Conv naturelle
6 pers.
200-220° C
1h
Pâté en croûte
Conv naturelle
200-220° C
1 heure/kg
Recettes
LEGUMES - DIVERS
Recettes
Endives au gruyère
Chaleur brassée
6 pers.
180-200° C
25-30 mins
Tomates farcies
Chaleur brassée
6-8 pièces
200-220° C
40-45 mins
Flamiche aux poireaux
Sole brassée
6 pers.
220° C
35-40 mins
Quiche Lorraine
Sole brassée
6 pers.
220° C
Toast de crottin*
Turbogril
6 pièces
210° C
Gratin dauphinois
Saucisses de
Toulouse*
Turbogril
6 portions
200° C
Turbogril
4 pièces
210°
Soufflé salé/sucré
Chaleur brassée
6 pers.
180-200° C
40-45 mins
3 mins pour toaster un
côté+4 mins avec crottin Gril plat
45 mins
Plat terre ovale
45 mins
2 fois 10 mins
Retourner à mi-cuisson Gril plat
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une
cuisson à un niveau moyen.
10 FR
CONSEILS
CONSEILS DE
DE CUISSON
CUISSON AVEC FOUR ELECTRIQUE
VIANDES
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Bœuf aux carottes
Conv naturelle
6 personnes
200-220° C
4 h environ
Canard
Conv naturelle
1,5 kg
200-220° C
1 h 30 mins
Dinde
Conv naturelle
5/6 kg
160-180° C
2 h 30 - 3 h
Gigot d’agneau
Conv naturelle
200-220° C
15 mins/livre
Poulet rôti
Conv naturelle
220° C
1 h environ
Rôti de bœuf
Conv naturelle
240° C
15 mins/livre
Recettes
Lapin rôti
1/1,5 kg
Conseils
Chaleur brassée
800-1 kg
200-220° C
50-60 mins
Bœuf bourguignon
Sole brassée
6 personnes
200° C
1 h 30
Poulet en cocotte
Sole brassée
1,5 kg
210° C
1 h 30
Cocotte fonte à
couvert
Cocotte fonte à
couvert
Agneau / Mouton
Tournebroche
1 kg
275° C
20-25 mins
Sans préchauf.
Brochettes
Gril
6 pièces
275° C
2 x 8 mins
Côte de porc
Gril
6 pièces
275° C
2 x 8 mins
Retourner à
mi-cuisson
Retourner à
mi-cuisson
* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.
Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1".
PATISSERIES
Mode
de cuisson
Quantité
°C
cuisson
Temps de
cuisson
Niveau
gradin
Brioche
Chaleur brassée
800 grs
200° C
45-50 mins
1
Génoise
Chaleur brassée
180-200° C
30-35 mins
1
Pâte a choux
Chaleur brassée
40 pièces
190° C
35 mins
1 et 3
Fond de tarte
Pâte feuilletée
ex: Bouchée
Chaleur brassée
6 pers.
180-200° C
20-30 mins
1
Chaleur brassée
6 piéces
200° C
15-20 mins
1
Crème caramel
Sole brassée
6 moules
210-220° C
20-25 mins
1
Flan
Sole brassée
6 moules
210-220° C
20-25 mins
1
Meringues
Sole brassée
1 plaque
80-85° C
4 h 30
1
St Honoré
Sole brassée
6 piéces
190° C
30-35 mins
1
Recettes
* en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps.
11 FR
Conseils
moule Ø 27
2 plaques
Ø 27
Ø profiteroles
ENTRETIEN DE LA CUISINIERE
• Avant toute opération de nettoyage ou de démontage, il est
impératif :
. de déconnecter électriquement l'appareil.
. d'attendre le refroidissement de toutes les parties chaudes.
• Ne jamais utiliser de produits abrasifs, d'éponges métalliques
ou d'objets tranchants pour le nettoyage de la cuisinière.
• N'utiliser que de l'eau savonneuse ou des produits liquides
ammoniaqués.
LA TABLE - SURFACE VITROCERAMIQUE
Eviter d'employer une éponge trop humide.
Il est recommandé de tenir à l'écart du plan de cuisson tout ce
qui est susceptible de fondre tels que les objets en matière
plastique, sucre ou produits à forte teneur en sucre.
Entretien :
. disposer quelques gouttes d'un produit nettoyant spécifique pour
la surface vitrocéramique.
. frotter en insistant sur les parties tachées, s'il en existe, à l'aide
d'un chiffon doux ou d'un papier essuie-tout légèrement humide.
. essuyer avec un chiffon doux ou papier essuie-tout sec jusqu'à
ce que la surface soit nette.
Si après cet entretien courant, des taches persistent :
. disposer à nouveau quelques
gouttes d'un produit nettoyant à
vitre,
30°
. gratter à l'aide d'un racloir en
Maxi.
respectant un angle de 30° par
rapport à la table jusqu'à disparition
des taches récalcitrantes.
. essuyer avec un chiffon doux ou
un papier essuie-tout sec jusqu'à
ce que la surface soit nette.
. répèter l'opération si nécessaire.
L'utilisation de la lame de rasoir ou du racloir ne peut endommager
la surface si un angle de 30° est respecté. Ne pas laisser la lame
à la portée des enfants.
• ECLAIRAGE DU FOUR L'ampoule située dans le four est d'un
type spécial, résistant aux très hautes
températures : 230 V~ - Culot E 14 25 W - Température 300°C mini.
Remplacement de l'ampoule : avant
toute opération de remplacement,
déconnecter l'appareil de l'alimentation
électrique et attendre le refroidissement
des parties chaudes.
. dévisser le cache-verre de protection
. retirer l'ampoule défectueuse et la
remplacer,
. revisser le cache-verre de protection.
ASSISTANCE TECHNIQUE
En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée.
Après ces vérifications, adressez vous à votre revendeur ou
prévenez directement notre service technique qui interviendra
dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le coupon de garantie
fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d’achat
de l’appareil.
Cet appareil est commercialisé en accord avec
la directive européenne 2002/96/CE sur les
déchets des équipements électriques et
électroniques (DEEE).
En vous assurant que ce produit est correctement
recyclé, vous participez à la prévention des
conséquences négatives sur l’environnement et
la santé publique qui pourrait être causé par une
mise au rebut inappropriée de ce produit.
Le symbole sur ce produit indique qu’il ne doit pas être traité
comme un déchet ménager. Il doit être rapporté jusqu’à un point
de recyclage des déchets électriques et électroniques.
La collecte de ce produit doit se faire en accord avec les
réglementations environnementales concernant la mise au rebut
de ce type de déchets.
Pour plus d’information au sujet du traitement, de la collecte et
du recyclage de ce produit, merci de contacter votre mairie, votre
centre de traitement des déchets ou le magasin où vous avez
acheté ce produit.
CONSEILS : un nettoyage fréquent laisse une couche protectrice
essentielle pour la prévention des rayures et de l'usure.
S'assurer que la surface soit propre avant de réutiliser la table.
Pour enlever les traces d'eau et de calcaire, attendre le
refroidissement complet de la table et utiliser quelques gouttes
de vinaigre blanc ou jus de citron. Pour terminer rincer, essuyer
à l'aide d'un papier absorbant puis appliquer quelques gouttes de
produit spécifique. Rincer et essuyer.
LE FOUR
• LA GRILLE DU FOUR - LA PLAQUE A PATISSERIE
Ne pas nettoyer ces accessoires avec un produit abrasif. Nettoyer
simplement avec une éponge et de l'eau chaude légèrement
savonneuse, puis la rincer avec de l'eau claire et sécher.
• LE PLAT RECOLTE-SAUCE
Après une grillade, retirer le plat récolte-sauce du four. Prenez
soin de reverser les graisses dans un récipient. Laver et rincer le
plat dans de l'eau très chaude, avec une éponge imbibée de
produit lessiviel. Si les aliments restent collés, le faire tremper
dans de l'eau additionné d'un détergent. Ne jamais replacer le
plat récolte-sauce encrassé dans le four. Il peut aussi être nettoyé
dans un lave-vaisselle.
• LE VERRE DE PORTE DU FOUR
A la fin de chaque cuisson, essuyer le verre de porte de four à
l'aide d'un papier absorbant. Si les projections sont trop importantes,
vous pouvez ensuite nettoyer le verre avec une éponge et de
l'eau chaude légèrement savonneuse, puis le rincer avec de l'eau
claire et sècher.
Ne pas nettoyer le verre avec des produits abrasifs.
• LE JOINT PORTE DE FOUR - En cas de grosses salissures,
nettoyer le joint de four avec une éponge légèrement humidifiée.
• LE TIROIR - Ne pas mettre de produits inflammables ou
d'entretien dans le tiroir. Ne prévoir son utilisation que pour ranger
la casserolerie. Pour le nettoyage, un coup d'éponge suffit.
12 FR
05-2007 • Cod. 41022592
FR
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préjudices aux caractéristiques de fonctionnement de sécurité des appareils.
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