NOTICE D'EMPLOI ET D'INSTALLATION DES FOURS ENCASTRABLES OVENS USER INSTRUCTIONS USINES DE ROSIÈRES - 30, rue Y. LACELLE - Rosières - 18400 - Lunery - France FR GB CONSEILS DE SÉCURITÉ • AVERTISSEMENT: L'appareil et les parties accessibles deviennent chauds pendant l'utilisation. Des précautions doivent être prises pour éviter de toucher les éléments chauffants. • Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à l'écart à moins d'être surveillés continuellement. • Cet appareil n'est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les enfants) dont les capacités physiques, sensorielles ou mentales sont réduites, ou ayant un manque d'expérience et de connaissances, à moins qu'elles n'aient été formées à l'utilisation de l'appareil, par une personne responsable de leur sécurité. • Les enfants ne doivent jouer avec l'appareil. • Le nettoyage et l'entretien par l'utilisateur ne doit pas être fait par des enfants sans surveillance. • En cours d'utilisation l'appareil devient chaud. Des précautions doivent être prises pour éviter de toucher les éléments chauds à l'intérieur du four. AVERTISSEMENT: Les parties accessibles peuvent devenir chaudes pendant l'utilisation. Les jeunes enfants doivent être tenus à l'écart. • Ne pas utiliser de nettoyants abrasifs ou de racloirs métalliques tranchants pour nettoyer la vitre de la porte du four car ils peuvent rayer la surface, entrainant des risques d'explosion. •Le four doit être éteint avant d'enlever la protection et après le nettoyage, la protection doit être replacé en respectant les instructions. • Utiliser seulement la sonde de température recommandée pour ce four. • Ne pas utiliser de nettoyants vapeur pour le nettoyage. • AVERTISSEMENT: Assurez-vous que l'appareil est éteint avant de remplacer la lampe afin d'éviter les risques d'électrocution. • Un système de déconnexion doit être incorporé dans le compteur conformément aux règles de câblage. • Les instructions ndiquent le type de cordon à utiliser, en tenant compte de la température de la surface arrière de l'appareil. • Si le cordon d'alimentation est endommagé, il doit être remplacé par un cordon spécial disponible auprès du fabricant ou de stations de dépannage agrées. ATTENTION: Pour éviter tout danger dû à une réinitialisation accidentelle, cet appareil ne doit pas être alimenté par un dispositif de commutation externe, comme une minuterie, ou connecté à un circuit qui est régulièrement allumé et éteint par l'utilitaire. ATTENTION: Les parties accessibles peuvent être chaudes lorsque le barbecue est en cours d'utilisation. les jeunes enfants doivent être tenus à l'écart. • Le liquide débordé doit être enlevé avant de nettoyer. • Pendant le fonctionnement de la pyrolyse, les surfaces peut devenir plus chaude que d'habitude et les enfants doivent être tenus à l'écart. 03 FR INSTRUCTIONS GENERALES — Lire attentivement les instructions contenues dans cette brochure, elles fournissent d’importantes indications sur la sécurité d’installation, l’emploi du four et son entretien. — Conserver soigneusement cette notice d’utilisation pour toutes consultations ultérieures. — Après avoir déballé votre four, vérifier que l’appareil est complet. — Les emballages comme le plastique, le polystyrène, peuvent constituer un danger pour les enfants. Ne pas les laisser à leur portée. ATTENTION Lors de la première utilisation du four, il peut se produire un dégagement de fumée âcre provoqué par le premier échauffement du collant des panneaux d’isolation enveloppant le four. Ce phénomène est normal. Attendez que la fumée cesse avant de cuire des aliments. Lorsque le four est en fonctionnement, la porte en verre est particulièrement chaude, les éléments chauffants sont brûlants, nous recommandons donc de ne pas y toucher. Eloigner les jeunes enfants. Avant installation de l'appareil, il faut relever le numéro de série et le noter ci-dessous en cas d'éventuelle demande d'intervention. Plaque signalétique (située sur le côté de l'enveloppe extérieure) Notre responsabilité ne saurait être engagée en cas de non-respect des instructions fournies dans la notice. DECLARATION DE CONFORMITÉ: • Les parties de cet appareil pouvant être en contact avec des substances alimentaires sont conformes à la prescription de la Dir. CEE 89/109. Cet appareil est compatible avec les Directives Européennes 73/23/EEC et 89/336/EEC, remplacées par 2006/95/EC et 2004/108/EC, et les modifications successives. CONSIGNES DE SECURITE • Utiliser des gants thermiques de cuisine, pour enfourner ou pour retirer un plat du four. • Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (notamment les enfants) incapables, irresponsables ou sans connaissance sur l’utilisation du produit, à moins qu’elles ne soient surveillées, ou instruites sur l’utilisation de l’appareil, par une personne responsable de leur sécurité. • Surveillez les enfants pour être sûr qu’ils ne jouent pas avec l’appareil. RECOMMANDATIONS Cet appareil est conçu pour cuire des aliments. • Après chaque utilisation du four, réaliser un petit entretien qui Tout autre utilisation (exemple chauffage d’appoint) doit être favorisera le nettoyage parfait du four. considéré comme impropre. • Ne pas tapisser les parois du four avec des feuilles en aluminium Le constructeur ne peut être tenu comme responsable en cas ou des protections jetables du commerce. La feuille d'aluminium de dommages liés à une mauvaise utilisation ou à des ou toute autre protection, en contact direct avec l'émail chauffé, modifications techniques du produit. risque de fondre et de détér iorer l'émail du moufle. L’emploi d’un appareil électrique nécessite quelques règles de • Afin d'éviter les salissures excessives de votre four ainsi que les sécurité. fortes odeurs de fumées pouvant en résulter, nous recommandons - Ne pas tirer sur le fil électrique pour débrancher la prise. de ne pas utiliser le four à tr op for te température. - Ne pas toucher l’appareil avec les pieds ou les mains mouillés. Il est préférable de rallonger le temps de cuisson et de baisser - Evitez d’utiliser l’appareil pieds nus. un peu la température. - Veillez à ne pas laisser les enfants en bas âge manipuler le four. • En plus des accessoires fournis avec le four, nous vous conseillons L’utilisation de multiprises et de rallonges pour raccorder votre de n'utiliser que des plats, des moules à pâtisserie résistants à appareil est fortement déconseillé. En cas de panne ou de mauvais de très hautes températures (ex. en terre). fonctionnement il faut éteindre le four avant de le démonter. En cas de détérioration du fil électrique, remplacez-le rapidement en INSTALLATION suivant les indications suivantes: ôtez le fil d’alimentation électrique La mise en service de l’appareil est à la charge de l’acheteur, le et remplacez-le par un (du type H05RR-F, H05VV-F, H05V2V2F) constructeur est dégagé de ce service. Les pannes liées à une adapté à la puissance de l’appareil. Vous veillerez à ce que cette mauvaise installation ne seront pas couvertes par la garantie. Une opération soit effectuée par un centre technique agréé. Pour mauvaise installation peut provoquer des dommages aux l’utilisateur c’est la certitude d’obtenir des pièces de rechange personnes, aux animaux domestiques; dans ce cas la responsabilité d’origine. Le non-respect de ces règles peut compromettre la du constructeur ne peut être engagée. sécurité de l’appareil. IMPORTANT: • Le four que vous venez d'acquérir possède des caractéristiques L'INSTALLATION DU FOUR DOIT ÊTRE REALISEE PAR UN techniques définies et en aucun cas vous ne pourrez apporter INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFIdes modifications sur cet appareil. CATION SIMILAIRE. • Votre four est équipé d'une porte intégrant plusieurs vitrages Le meuble dans lequel le four doit être encastré doit être réalisé permettant d'éviter tout risque de brûlure en fonctionnement. en matériaux résistant à une température minimale de 70°C. Néanmoins nous recommandons d'éloigner les jeunes enfants, Le four peut être placé en hauteur dans une colonne ou enchâssé sous un plan de travail. notamment lors de cycles de nettoyage Pyrolyse. Avant sa fixation: il est indispensable d'assurer une bonne • Avant de réaliser une pyrolyse, enlever les débordements aération dans la niche d'encastrement afin de permettre la bonne importants ou les gros déchets. En effet, des résidus gras en circulation de l'air frais nécessaire au refroidissement quantité élevée sont susceptibles de s'enflammer sous l'action et à la protection des organes intérieurs. Pour cela, réaliser les de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. ouvertures spécifiées selon le type d'encastrement (dernière page). • Ne jamais utiliser de nettoyeur vapeur ou à haute pression pour le nettoyage du four. • Si votre four présente un défaut quelconque, ne pas le brancher ou le débrancher de l'alimentation générale et faire appel directement à un service technique agréé ROSIERES. • Ne pas stocker de produits inflammables dans le four ; ils pourraient s'enflammer lors d'une mise en route involontaire du four. • Ne pas s'appuyer et ne pas laisser les enfants s'asseoir sur la porte du four. 04 FR RACCORDEMENT ELECTRIQUE LE BRANCHEMENT ELECTRIQUE DOIT ÊTRE REALISE PAR UN INSTALLATEUR AGREE OU UN TECHNICIEN DE QUALIFICATION SIMILAIRE. • L'installation recevant l'appareil doit être conforme à NFC 15100. Le constructeur décline toute responsabilité en cas de non respect de cette exigence. • Le raccordement au réseau doit être effectué par une prise de courant avec prise de terre, ou par l'intermédiaire d'un dispositif à coupure omnipolaire, selon norme en vigueur. • L'installation doit obligatoirement être protégée par des fusibles appropriés, et comporter des fils d'une section suffisante pour alimenter normalement l'appareil. RACCORDEMENT: Cet appareil est équipé d'un cordon d'alimentation permettant le raccordement exclusivement sous une tension de 230 V~ entre phases ou entre phase et neutre. • Le raccordement devra être effectué après avoir vérifié: . la tension d'alimentation indiquée au compteur, . le réglage du disjoncteur. • Le fil de protection du cordon (vert/jaune) relié à la borne Terre de l'appareil doit être relié à la borne Terre de l'installation. Attention : . Faire vérifier par un professionnel la continuité de la terre de l'installation avant de procéder au raccordement. . Notre responsabilité ne saurait être engagée pour tout incident, ou ses conséquences éventuelles qui pourraient survenir à l'usage d'un appareil non relié à la terre, ou relié à une terre dont la continuité serait défectueuse. NOTA: Ne pas oublier que l'appareil peut nécessiter une opération de S.A.V. Aussi, placez la prise de courant de façon à pouvoir brancher le four une fois sorti de sa niche. Câble d'alimentation: si le changement du câble d'alimentation s'avère nécessaire, nous vous demandons de faire réaliser cette opération par le service après-vente ou une personne de qualification similaire. EQUIPEMENT DU FOUR LA CUISSON AU GRIL EQUIPEMENT DIFFERENT SELON LE TYPE DE FOUR Avant la première utilisation des différents accessoires, nous recommandons un nettoyage avec une éponge additionnée de produit lessiviel, suivi d'un rinçage et d'un séchage. La grille simple sert de support aux moules et aux plats. La grille porte-plat sert plus particulièrement à recevoir les grillades. Elle est à associer au plat récolte sauce. La cuisson se fait à porte fermée et les aliments doivent être placés par rapport au gril en fonction des résultats que l’on souhaite obtenir. — Plus près pour les aliments dorés en surface et saignants. — Plus loin pour les aliments bien cuits à l’intérieur. Le lèchefrite permet la récupération du jus. Ne jamais utiliser le lèchefrite comme plat à rotir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four. Grâce à leur profil spécial, les grilles restent à l'horizontale jusqu'en butée. Aucun risquede glissement ou de débordement du plat. Le plat récolte-sauce est destiné à recevoir le jus des grillades. Il n'est à utiliser qu'en mode grilloir, Tournebroche, ou Turbogril (selon modèle de four). Attention : en cuisson autre que les modes Grilloir,Tournebroche, et Turbo-gril, le plat récolte-sauce doit être retiré du four. Ne jamais utiliser le plat récolte-sauce comme plat à rôtir, il en résulterait des dégagements de fumée, des projections de graisse et un encrassement rapide du four. Le plat à pâtisserie On y déposera les petites pâtisseries telles que choux, sablés, meringues. Il vous permettra de confectionner des fonds de tarte, génoise, etc... Ne jamais placer cet accessoire sur la sole du four. Pendant l'utilisation du four, les accessoires non utilisés doivent être retirés du four. 05 FR TOURNEBROCHE ENTRETIEN GENERAL DU FOUR NETTOYAGE DE LA VITRE DU FOUR La vitre intérieure de ce four peut être enlevée et nettoyée. Pour nettoyer la vitre intérieure du four, merci de suivre les instructions suivantes: Bossage à l'arrière Le préchauffage n'est pas nécessaire pour les cuissons au tournebroche. Les cuissons au tournebroche se font porte fermée. • Ouvrir la porte du four. (Image 1) TEMPS DE CUISSON Dans les pages 6, 7, 8 un tableau récapitulatif indique les temps de cuisson et les températures selon les préparations. Image 1 • Bloquer les charnieres comme il est montré sur l'image 2 avant de commencer l'opération de nettoyage. Débloquer les charnières quand l' opération de nettoyage est finie. CONSEILS DE NETTOYAGE ET D’ENTRETIEN . Attendre le refroidissement du four, avant de réaliser une opération de nettoyage manuel. Pour nettoyer les surfaces en inox et en émail, utilisez de l’eau tiède légèrement savonneuse. Vous pouvez utiliser un produit adapté au nettoyage de ce type de surface. Eviter absolument les produits abrasifs qui pourraient endommager la surface du four. En cas de salissures tenaces, évitez d’utiliser des ustensiles susceptibles de rayer irrémédiablement la surface de votre four. Il est conseillé de nettoyer régulièrement l’intérieur de votre four après chaque cuisson. Si vous ne respectez pas le nettoyage de votre four après chaque cuisson vous aurez une odeur désagréable, et les projections de graisse seront encore plus difficiles à enlever. Pour l’intérieur du four utiliser de l’eau chaude avec une éponge grattoir. Il existe dans le commerce des produits adaptés au nettoyage du four. Pour nettoyer les grilles inox, utilisez une éponge avec grattoir. Attendre que la surface soit froide avant de la nettoyer. L’utilisation d’eau froide au contact de la vitre chaude peut briser la vitre. Si cela devait arriver la garantie ne couvrirait pas ce dommage. Ne jamais utiliser de produits abrasifs d’éponges métalliques ou d’objets tranchants pour le nettoyage des verres de porte de four. Pour changer l’ampoule d’éclairage du four veillez à débrancher électriquement le four. Les ampoules de four sont spécifiques, elles sont conçues pour résister à une température élevée. Caractéristiques de l'ampoule : 230 V~ - 25 W - Culot E 14 Température 300°C Image 2 • Enlever les vis comme présenté sur l'image 3. Image 3 • Enlever la partie métallique supérieure, pour pouvoir enlever les vitres. Image 4 • Retirer les verres en le tirant délicatement du cadre de porte. (Figure 5) Pour la substitution de l'ampoule défectueuse, il vous suffit de: • démonter le cache en verre en le dévissant, • dévisser l'ampoule, • la remplacer par un modèle identique : voir caractéristiques ci-dessus, • après remplacement de l'ampoule défectueuse,remonter le cache verre qui sert de protection en le revissant. Image 5 1 2 3 • * Pour les fours pyrolyse, merci d'enlever également les deuxieme et troisieme vitre. (Image 6) Image 6 • Apres le nettoyage des vitres, replacer les vitres dans le même ordre qu'avant le nettoyage. • Sur toutes les vitres le signe LOWE doit être correctement lisible et doit être positionné sur le coin gauche de la porte, près de la charnière gauche. De cette façon, la surface imprimée de la 1ère vitre restera à l'intérieur de la porte. Image 7 06 FR Activation de la PYROLYSE FOUR AUTONETTOYANT PAR CATALYSE - selon modèle Les panneaux autonettoyants à émail microporeux disponibles en option évite le nettoyage manuel du four. Pendant la cuisson les projections de graisse sont “absorbées” par les parois catalytiques. La graisse est ensuite détruite par oxydation en devenant de la poussière. En cas de cuisson particulièrement grasse, il peut arriver que la graisse bouche les pores de l’émail. Pour détruire un surplus de graisse mettez en fonctionnement votre four à vide sur la position maximale de température pendant environ 10 à 20 minutes. Ne jamais utiliser de grattoir, de produit chimique pour nettoyer la catalyse. Utilisez plutôt de l’eau chaude et une éponge. Si jamais vous cuisinez un plat très gras ou une viande au gril, utiliser un plat avec de grands rebords pour limiter les projections de graisse. La porosité de la catalyse est primordiale pour vous assurer un nettoyage optimal. N.B.: Les panneaux autonettoyants ont une durée de fonctionnement d’environ 300 heures. En cas de baisse d’efficacité il est alors possible de les changer. ENTRETIEN DU FOUR : LA PYROLYSE - selon modèle LA PYROLYSEest un système de nettoyage par destruction à haute température des salissures. Les fumées en résultant sont rendues "propres" par passage dans un catalyseur. En raison de la température élevée nécessaire à la pyrolyse, la porte du four est munie d'un verrou de sécurité interdisant son ouverture. Lors d'un cycle pyrolyse, il est possible qu'une légère odeur se dégage dans la pièce: elle sera plus ou moins perceptible en fonction de l'aération de cette dernière. . Tourner le sélecteur de mode de cuisson sur la position “Pyrolyse”. Le display affiche “ECO” ou “SUP”. . La durée de pyrolyse par défaut est de 1h30, réglable de 1:30 heure (Mode Eco) à 2 heures (Mode Sup) par l’intermédiaire de la touche de réglage “+” ou “-”. Si le four est très sale, nous vous conseillons d’augmenter la durée à 2h00, dans le cas contraire si le four est peu sale vous pouvez réduire la durée à 1h30. . Il est également possible de différer le départ de la pyrolyse en modifiant l’heure de fin de cycle à l’aide du programmateur. . Après quelques minutes lorsque le four atteint une température élevée, la porte se verrouille. . La pyrolyse peut être interrompue à n’importe quel moment en tournant le sélecteur de mode de cuisson sur la position 0 (l’inscription OFF est alors visible pendant 3 sec). . A la fin du cycle pyrolyse, le cycle pyrolyse s’arrête automatiquement. Le display affiche l’indication “End” tant que la porte est verrouillée puis . . Vous pouvez ramener la manette des fonctions sur “0”, mais si la température du four est encore élevée, le display affichera pour signaler que la porte est verrouillée. ASSISTANCE TECHNIQUE IMPORTANT : Avant de réaliser une Pyrolyse : • Retirer du four tous les accessoires : ils ne supporteraient pas sans dommage la température de pyrolyse ; • Enlever les débordements importants ou gros déchets dont la de st ru ctio n de m an de ra it un te mps tro p lon g . Des résidus gras en quantité anormalement élevée sont en effet susceptibles de s'enflammer sous l'action de la chaleur intense que dégage la pyrolyse. • Fermer la porte du four. En cas de mauvais fonctionnement, vérifier si la prise est branchée. Après ces vérifications, adressez vous à votre revendeur ou prévenez directement notre service technique qui interviendra dans les plus brefs délais. Veiller à ce que le coupon de garantie fourni avec le produit soit correctement rempli, avec la date d’achat du four. • En cas d'installation d'une table de cuisson au dessus du four, ne jamais utiliser les brûleurs gaz ou les plaques électriques pendant l'opération de pyrolyse dans le but d'éviter un échauffement excessif du tableau de bord du four. • Il est vivement déconseillé d'utiliser des produits détergents ou tout autre produit recommandé pour le nettoyage des fours. A la fin du cycle Pyrolyse : La pyrolyse laisse sur les parois du four un dépôt de quelques résidus blanchâtres. Attendre le refroidissement total du four puis nettoyer l'enceinte du four avec une éponge humide pour les éliminer. Remarques : • un nettoyage enchaîné derrière une cuisson permet de bénéficier de la chaleur déjà emmagasinée dans le four d'où une économie d'énergie. Le four Pyrolyse est équipé d'une turbine prévue pour le refroidissement des différents organes du four et de la façade. Elle se met en fonctionnement lorsque le four atteint des températures élevées. Elle continue de tourner même si le sélecteur des fonctions est sur la position arrêt, car elle est directement liée à la température centre four. 07 FR Le présent appareil est marqué conformément à la directive 2012/19/UE relative aux déchets d'équipements électriques et électroniques (DEEE). Les DEEE contiennent à la fois des substances polluantes (qui peuvent avoir des conséquences négatives sur l'environnement) et des éléments de base (réutilisables). Il est important de soumettre les DEEE à des traitements spécifiques, en vue d'extraire et d'éliminer de façon appropriée toutes les substances polluantes, puis de récupérer et recycler tous les matériaux. Chacun peut jouer un rôle important quant à la protection de l'environnement contre les DEEE. Pour atteindre cet objectif, il est impératif de suivre quelques règles élémentaires : • Les DEEE ne doivent pas être traités comme des déchets ménagers. • Ils doivent être remis aux points de collecte appropriés gérés par la municipalité ou par des sociétés immatriculées. Dans plusieurs pays, il est possible de collecter à domicile les DEEE volumineux. • Lorsque vous achetez un nouvel appareil, vous devez retourner l'ancien au vendeur qui le récupère gratuitement, au cas par cas, à condition que l'équipement soit de type équivalent et possède les mêmes fonctions que celui fourni. UTILISATION DU PROGRAMMATEUR ÉLECTRONIQUE Voyants : Minuterie / Programmation Heure / Température Minuterie Cuissons Brasées Programmation Décongélation Voyants : Turbine Décongélation Manette du programmateur ATTENTION ! La première opération à exécuter après l’installation ou après une coupure de courant (de telles situations se reconnaissent parce que l’afficheur est sur 12:00 et clignote) est le réglage de l’heure. Touche de réglage * Selon Le Modé le FONCTION Mode silence Mise à l’heure Durée de cuisson Fin de cuisson COMMENT L’UTILISER? COMMENT L’ÉTEINDRE? Sécurité enfant À QUOI SERT-IL? • Positionner la manette du • Tourner la manette sur la • Permet de couper la programmateur sur la sonnerie. position off. position “Mode silence”. • Cette fonction est utile pour couper la sonnerie. • Régler la manette du • Tourner la manette sur la • Permet de régler l’heure programmateur sur la position off. qui apparaît sur le display position Mise à l’heure. • Utiliser la touche centrale + et - pour régler l’heure. • Cette fonction vous permet de régler l’heure en utilisant la touche centrale + et -. • Sélectionner une fonction • Une fois le temps écoulé, le four est automatiquede cuisson ment mis hors fonction. • Régler la manette du programmateur sur la Pour arrêter la cuisson avant, il faut positionner la positionDurée de manette des fonctions sur cuisson off, ou régler le temps de • Régler le temps de cuisson cuisson sur 00:00, en en utilisant la touche plaçant la manette sur la centrale + et -. positionDurée de • Le voyant Auto s’affiche. cuisson, et en utilisant la touche “ - ” . • Sélectionner une fonction • À la fin de la cuisson, le four s’arrête automatiquede cuisson • Régler la manette sur la ment. Pour arrêter la cuisson positionFin de cuisson. • Régler l’heure de fin de avant, posit ionner la cuisson en utilisant la manette des fonctions sur touche centrale + et - . off. • Le voyant Auto s’affiche. Minuterie BUT NB: Régler l’heure lors de l’installation de votre four ou juste après une coupure de courant (12:00 clignote alors à l’écran). • Permet de régler un temps • Q ua nd le te m ps de de cuisson. cuisson est écoulé, la • Quand le temps de cuisson cuisson s’arrête automaest réglé, positionner la tiquement et l’alarme manette sur off pour sonne quelques seconrepasser à l’heure du jour. des. • Pour visualiser le temps de cuisson sélectionné, tourner la manette sur la positionDurée de cuisson. • Permet de régler l’heure de fin de cuisson. • Quand l’heure de fin de cuisson est réglée, ramener la manette sur off pour revenir à l’heure du jour. • Afin de visualiser l’heure de fin de cuisson, positionner la manette sur la positionFin de cuisson. • Cette fonction est aussi utilisée pour des cuissons que l’on peut programmer à l’avance. Par exemple, votre plat doit cuire 45 mn et être prêt à 12:30; réglez alors simplement la durée sur 45 mn et l’heure de fin de cuisson sur 12:30. La cuisson commence a u to m at iq u e me n t à 11:45 (12:30 moins 45 mn) et continuera jusqu’à ce que l’heure de fin de cuisson soit atteinte. A ce moment, le four s’arrêtera automatiquement • Régler la manette du • Ré gle r le temps sur • Cette fonction déclenchera p r o g r a m m a t e u r s u r 00:00, en plaçant la une alarme sonore de • Utile comme “aide méla position Minuterie. manette du programmaquelques secondes à la fin moire”, l’alarme sonore • Régler le temps de cuis- teur sur la position du temps programmé. f o n c t i o n n e i n d é p e n damment du four, même son en utilisant la touche Minuterie, et en utilisant la touche “ - ” . si celui-ci est éteint. centrale + et - . • Régler la manette du • Remettre la manette du • Le four est hors fonction. • Cette fonction est utile programmateur sur la surtout en présence de programmateur sur la positionSécurité enfant. position Sécurité Enfant jeunes enfants. • Appuyer sur la touche + et appuyer sur la touche + pendant 3 secondes. pendant 3 secondes. • La sécurité enfant est en fonction quand le display • L’indication Stop disparaît. affiche “Stop”. 08 FR INSTRUCTIONS POUR L’UTILISATION Voyant Auto Voyants : Fonction avec turbine Décongélation Manette des fonctions Minuterie Programmation AUTO 12:00 Cuissons Brasées Décongélation Température Touche de réglage 200 HOT Le led “ ° ” de la température clignote tant que la température affichée n’est pas atteinte. Lorsqu’un programme est terminé, si le four est encore chaud, le display affiche “HOT”, en alternance avec l’heure du moment, et ce même si les manettes sont positionnées sur “OFF” Bouton de sélection T °C par défaut Bouton de réglage de la température Fonction (selon modèle) Allumage de l’éclairage du four. Décongélation: fonctionnement de la turbine de cuisson qui brasse l'air dans l'enceinte du four. Idéale pour réaliser une décongélation avant une cuisson. 220 210 210 50 ÷ 280 Convection naturelle:utilisation simultanée de la résistance de sole et de voûte. Préchauffer le four une dizaine de minutes. Idéale pour toutes les cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots, gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages. Placer le mets à cuire à un niveau de gradin moyen. 50 ÷ 240 Chaleur brassée: fonction recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les poissons, les légumes... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à cuire et réduit le temps de cuisson, ainsi que le temps de préchauffage. Vous pouvez réaliser des cuissons combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins. Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de la chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de plus, pour la cuisson combinée. 50 ÷ 240 Sole brassée: idéale pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de cakes, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le gradin inférieur. Avec ce mode de cuisson, un préchauffage est nécessaire en Chaleur Brassée pendant une dizaine de minutes Élément de chauffage circulair + brassée: Il est spécialement recommandé pour les légumes et une cuisson homogène. . 210 Niveau 5 Niveau 5 P 180 ÷ 230 1÷5 1÷5 Turbo-Gril: l'utilisation de la position turbo-gril se fait porte fermée. Un préchauffage est nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches. Idéal pour les cuissons de volume épais, des pièces entières telles que rôti de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au centre du four, à un niveau moyen. Glisser le récolte-sauce sous la grille de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop près du grilloir. Retourner la pièce à cuire à mi-cuisson. Gril: l'utilisation du grilloir se fait porte fermée. Un préchauffage de 5 mins est nécessaire pour le rougissement de la résistance. Succès assuré pour les grillades, les brochettes et les gratins. Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de cuisson sera alors plus long, mais la viande sera plus savoureuse. Les viandes rouges et filets de poissons peuvent être placés sur la grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. Le four a deux positions de gril : Gril : 2140 W Barbecue : 3340 W Tournebroche: l'utilisation du tournebroche se fait porte fermée. La température de chauffe peut être modifiée suivant le besoin. Il est préférable de ne cuire que des pièces de taille moyenne au tournebroche et de cuire les grosses pièces au four avec le Turbogril, elles n'en seront que meilleures. Idéal pour retrouver toutes les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage pour les cuissons au tournebroche. Pyrolyse * Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 50304 ** Programme testé selon le CENELEC, norme européenne EN 50304 qui définit la classe énergétique. 09 FR CONSEILS DE CUISSON Les températures ainsi que les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif afin de faciliter la prise en main de l'appareil. L'expérience personnelle permet ensuite d'adapter ces réglages aux goûts et aux habitudes de chacun. Il est à noter que plus une cuisson est réalisée à température élevée, plus les projections risquent d'être importantes et ainsi favoriser l'encrassement de l'enceinte entraînant l'apparition des fumées. Il est donc souvent préférable de modérer légèrement la température de cuisson, même si cela doit nécessiter une augmentation du temps de cuisson. Les parois du four sont équipées de différents niveaux numérotés à partir du bas. POISSONS Mode de cuisson Quantité °C cuisson Temps de cuisson Conseils Bar ou Dorade Conv naturelle 1kg entier 220° C 30 minutes 1 Lotte ou Saumon Conv naturelle 1kg braisé 220° C 30 minutes 1 Darne de saumon Chaleur brassée 6 pièces 140-160° C 10-15 minutes 1 Filet de sole Chaleur brassée 6 pièces 160° C 15-20 minutes 1 Poisson grillé Gril 6 filets 275° C 2x5 minutes 4 Mode de cuisson Quantité °C cuisson Temps de cuisson Conseils Choux braisés Conv naturelle 6 pers. 200-220° C 1h Pâté en croûte Conv naturelle 200-220° C 1 heure/kg Recettes LEGUMES - DIVERS Recettes Endives au gruyère Pommes de Terre en robe Chaleur brassée 6 pers. 180-200° C 25-30 mins Chaleur brassée 6 pers. 200-220° 1 heure/kg Soufflé salé/sucré Chaleur brassée 6 pers. 180-200° C 50-60 minsØ 22 Tomates farcies Chaleur brassée 6-8 pièces 200-220° C 40-45 mins Sole 300 gr 200° C 25 mins Flamiche aux poireaux Sole brassée 6 pers. 220° C 35-40 mins Quiche Lorraine Sole brassée 6 pers. 220° C Toast de crottin* Turbogril 6 pièces 210° C Gratin dauphinois Saucisses de Toulouse* Turbogril 6 portions 200° C Turbogril 4 pièces 210° Soufflé salé/sucré Chaleur brassée 6 pers. 180-200° C Riz pilaf Environ 6 pers. 40-45 mins 3 mins pour toaster un côte+4 mins avec crottin Gril plat 45 mins Plat terre ovale 45 mins 2 fois 10 mins Retourner à mi-cuisson Gril plat Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1" exceptées les cuissons repérées par le symbole "*" qui necessitent une cuisson à un niveau moyen. 10 FR 6 FR VIANDES Il est préférable de ne saler les viandes qu'en fin de cuisson, car le sel favorise les projections de graisse, donc un encrassage rapide du four et des fumées importantes. Les rôtis de viande blanche, porc, veau, agneau, les poissons peuvent être placés dans le four froid. La cuisson est alors plus longue que dans le four chauffé préalablement, mais elle se fait mieux au centre de l'aliment à cuire, la chaleur ayant plus de temps pour se propager vers le milieu de l'aliment. Un bon préchauffage est toujours à l'origine de la réussite d'une cuisson de viande rouge. POUR LES GRILLADES • Avant d'enfourner la grillade : Sortir la viande du réfrigérateur quelques heures avant de la griller. La poser sur des épaisseurs de papier absorbant : elle sera mieux saisie, plus savoureuse et ne risquera pas de rester froide à l'intérieur. Poivrer et épicer la viande avant de la faire griller, mais ne la saler qu'une fois cuite, sinon elle serait mal saisie et moins juteuse. Badigeonner toutes les pièces à cuire avec un peu d'huile. Le mieux est d'utiliser un pinceau large et plat. Saupoudrer ensuite de poivre et de quelques herbes (thym, etc..). Enfourner la grillade. • Pendant la cuisson : Ne jamais piquer les aliments en cours de cuisson, ni lorsque vous les retournez : leur jus s'écoulerait et la grillade serait sèche. Mode de cuisson Quantité °C cuisson Temps de cuisson Bœuf aux carottes Conv naturelle 6 personnes 200-220° C 4 h environ Canard Conv naturelle 1,5 kg 200-220° C 1 h 30 mins Dinde Conv naturelle 5/6 kg 160-180° C 2 h 30 - 3 h Oie Conv naturelle 3/4 kg 160-180° C 2 - 2h30 mins Gigot d’agneau Conv naturelle 200-220° C 15 mins/livre Poulet rôti Conv naturelle 220° C 1 h environ Rôti de bœuf Conv naturelle 240° C 15 mins/livre 200-220° C 50-60 mins 200-220° C 40-50 mins/kg Recettes 1/1,5 kg 800-1 kg Conseils Lapin rôti Chaleur brassée Rôti viande blanche Chaleur brassée Bœuf bourguignon Sole* 6 personnes 200° C 1 h 30 Poulet en cocotte Sole* 1,5 kg 210° C 1 h 30 Cocotte fonte à couvert Cocotte fonte à couvert Veau / volaille Tournebroche 1kg 200 275° C 60-70 mins/kg Sans préchauf. Veau / volaille Tournebroche 1 kg 275° C 45-50 mins Sans préchauf. Bœuf Tournebroche 1 kg 275° C 15-20 mins Sans préchauf. Agneau / Mouton Tournebroche 1 kg 275° C 20-25 mins Sans préchauf. Porc Tournebroche 1 kg 275° C 45-50 mins Sans préchauf. Brochettes Gril 6 pièces 275° C 2 x 8 mins Côte de porc Gril 6 pièces 275° C 2 x 8 mins Retourner à mi-cuisson Retourner à mi-cuisson * en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps. Toutes les cuissons ont été réalisées au niveau de gradin "1". 11 FR PÂTISSERIES Eviter d'utiliser des moules brillants. Ils réfléchissent la chaleur et peuvent nuire à la cuisson des gâteaux. Si vos gâteaux dorent trop vite, recouvrez-les avec une feuille de papier sulfurisé, ou bien avec une feuille de papier aluminium. Attention : utiliser la feuille d'aluminium dans le bon sens : la face brillante doit être face au gâteau. Dans le cas contraire, la chaleur se reflétera sur la face brillante et ne pénètrera pas à l'intérieur du plat. Eviter d'ouvrir la porte du four pendant les 20 à 25 premières minutes de cuisson : les soufflés, brioches, biscuits de Savoie, etc... retomberaient aussitôt. Pour contrôler la cuisson de vos pâtisseries, piquer le centre avec la lame d'un couteau. Si elle ressort bien sèche, votre gâteau est cuit. Vous pouvez arrêter la cuisson. Si la lame ressort humide ou avec quelques particules de gâteau collées dessus, continuer la cuisson mais en baissant légèrement le thermostat pour que la pâtisserie finisse de cuire sans brûler. Mode de cuisson Quantité °C cuisson Temps de cuisson Niveau gradin Cake Conv naturelle 1,5 kg 180-200° C 50-60 mins 1 Clafoutis fruits Conv naturelle 6 pers. 200-220° C 40-50 mins 1 Quatre-quarts Conv naturelle 1,5 kg 200-220° C 45-50 mins 1 Tarte garnie Conv naturelle 6 pers. 200-220° C 45-50 mins 1 Brioche Chaleur brassée 800 grs 200° C 45-50 mins 1 Gâteau de Savoie Chaleur brassée 180-200° C 35-40 mins 1 moule Ø 27 Génoise Chaleur brassée 180-200° C 30-35 mins 1 moule Ø 27 Pâte a choux Chaleur brassée 40 pièces 190° C 35 mins 1 et 3 Fond de tarte Pâte feuilletée ex: Bouchée Chaleur brassée 6 pers. 180-200° C 20-30 mins 1 Chaleur brassée 6 piéces 200° C 15-20 mins 1 Crème caramel Sole/Sole brassée* 6 moules 210-220° C 20-25 mins 1 Flan Sole/Sole brassée* 6 moules 210-220° C 20-25 mins 1 Meringues Sole/Sole brassée* 1 plaque 80-85° C 4 h 30 1 Tarte aux fruits Sole brassée* 6 pers. 220° C 35-40 mins 1 St Honoré Sole brassée* 6 piéces 190° C 30-35 mins 1 Recettes Conseils Ø 27 Ø 27 2 plaques Ø 27 Ø profiteroles * en sole seule, comme en sole brassée, nous recommandons un préchauffage en chaleur brassée, pour gagner du temps. 12 FR SAFETY INSTRUCTIONS WARNING: The appliance and its accessible parts become hot during use. Care should be taken to avoid touching heating elements. • Children under 8 Year of age must be kept away from the appliance unless they are continuously supervised. • This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand the hazards involved. • Children must not play with the appliance. • Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision. • During use the appliance becomes hot. Care should be taken to avoid touching heating elements inside the oven. WARNING: Accessible parts may become hot during use. Young children must be kept away. • Do not use harsh abrasive cleaners or sharp metal scrapers to clean the oven door glass since they can scratch the surface, which may result in shattering of the glass. • The oven must be switched off before removing the guard, after cleaning, the guard must be replaced in accordance with the instructions. • Only use the temperature probe recommended for this oven. • Do not use a steam cleaner for cleaning operations. • WARNING: Avoid possibility of electric shock - ensure the appliance is switched off before replacing the lamp. • The means for disconnection must be incorporated in the fixed wiring in accordance with the wiring rules. • The instructions state the type of cord to be used, taking into account the temperature of the rear surface of the appliance. • If the supply cord is damaged, it must be replaced by a special cord or assembly available from the manufacturer or its service agent. • CAUTION: In order to avoid a hazard due to inadvertent resetting of the thermal cutout, this appliance must not be supplied through an external switching device, such as a timer, or connected to a circuit that is regularly switched on and off by the utility. CAUTION: Accessible parts may be hot when the grill is in use. Young children must be kept away. • Excess spillage must be removed before cleaning. • During self-cleaning pyrolytic operation the surfaces may get hotter than usual and children MUST be kept away. 13 GB GENERAL WARNINGS • Read the instructions carefully to make the most of your oven. We recommend you keep the instructions for installation and use for later reference, and before installing the oven, note its serial number below in case you need to get help from the after-sales service. • When you have unpacked the oven, make sure that it has not been damaged in any way. If you have any doubts at all, do not use it: contact a professionally qualified person. Keep packing materials such as plastic bags, polystyrene, or nails out of the reach of children because they are dangerous for children. • Identification plate (located on the side of the oven) The company shall not be liable if the instructions provided in this document are not complied with. • DECLARATION OF COMPLIANCE • The parts of this appliance that may come into contact with foodstuffs comply with the provisions of EEC Directive 89/109. Appliance complies with European Directives 73/23/EEC and 89/336/EEC, replaced by 2006/95/EC and 2004/108/EC, and following changes. SAFETY HINTS • The oven must be used only for the purpose for which it was designed: it must only be used for cooking food. Any other use, e.g. as a form of heating, is an improper use of the oven and is therefore dangerous. • The manufacturers cannot be held responsible for any damage caused by improper, incorrect or unreasonable use. When using any electrical appliance you must follow a few basic rules. • Do not pull on the power cable to remove the plug from the socket. Do not touch the oven with wet or damp hands or feet. Do not use the oven unless you are wearing something on your feet. It is not generally a good idea to use adapters, multiple sockets for several plugs or cable extensions. If the oven breaks down or develops a fault switch it off at the mains and do not touch it. If the cable is damaged it must be replaced promptly. When replacing the cable, follow these instructions. Remove the power cable and replace it with one of the HO5RRF, H05VV-F, H05V2V2-F type. The cable must be able to bear the electrical current required by the oven. Cable replacement must be carried out by properly qualified technicians. The earthing cable (yellow-green) must be 10 mm longer than the power cable. • The oven you have just acquired has the described technical characteristics and you must not make any modifications to it. • Do not store flammable products in the oven; they can catch fire if the oven comes on accidentally. RECOMMENDATIONS • After each use of the oven, a minimum of cleaning will help keep the oven perfectly clean. • Do not line the oven walls with aluminium foil or single-use protection available from stores. Aluminium foil or any other protection, in direct contact with the hot enamel, risks melting and deteriorating the enamel of the insides. • In order to prevent excessive dirtying of your oven and the resulting strong smoky smells, we recommend not using the oven at too high a temperature. It is better to extend the cooking time and lower the temperature a little. In addition to the accessories supplied with the oven, we advise you only use dishes and baking moulds resistant to very high temperatures. INSTALLATION Installation is the customer’s responsibility. The manufacturers have no obligation to carry this out. If the assistance of the manufacturer is required to rectify faults arising from incorrect installation, this assistance is not covered by the guarantee. The installation instructions for professionally qualified personnel must be followed. Incorrect installation may cause harm or injury to people, animals or belongings. The manufacturer cannot be held responsible for such harm or injury. The kitchen unit in which the oven is to be fitted must be made of material resistant to temperatures of at least 70°C. The oven can be located high in a column or under a worktop. Before fixing: you must ensure good ventilation in the oven space to allow proper circulation of the fresh air required for cooling and protecting the internal parts. Make the openings specified on last page according to the type of fitting. ELECTRICAL CONNECTION THE ELECTRICAL CONNECTION SHOULD BE CARRIED OUT BY AN APPROVED CONTRACTOR OR TECHNICIAN WITH SIMILAR QUALIFICATIONS. The installation receiving the appliance must comply with the standard in force in the installation country. ROSIERES does not accept any responsibility if this provision is not complied with. Connection to the network must be by earthed socket outlet, or by means of a multipole circuit-breaker according with the standard in force in the installation country. The installation must be protected by suitable fuses, and have wires with a large enough cross-section to supply the oven normally. CONNECTION: The oven is fitted with a power lead for connecting exclusively to a voltage of 230 V AC across the phases or across phase and neutral. Connection must be carried out having first checked: . the supply voltage indicated on the meter, . the circuit-breaker setting. The lead protection wire (green/yellow) connected to the earth terminal of the oven must be connected to the earth terminal of the installation. Caution: . Have the earth continuity of the installation checked by an electrician before making the connection. . The manufacturer will not be liable for any incident, or the possible consequences that may arise from the use of the oven not earthed, or connected to an earth with defective continuity. NB:Do not forget that the oven may require after-sales service. Also, locate the socket outlet so that the oven can be connected once it is removed from its space. Power supply cable: if the power supply cable has to be changed, please have this done by the after-sales service or by someone with similar qualifications. 14 GB OVEN EQUIPMENT - according to the model - THE TURNSPIT No preheating is required for Rotisserie cooking. Rotisserie cooking is done with the door closed. It is necessary to do an initial cleaning of the equipment before the first use of each of them. Wash them with a sponge. Rinse and dry off. The simple shelfcan take moulds and dishes. The tray holder shelfis especially good for grilling things. Use it with the drip tray. The special profile of the shelves means they stay horizontal even when pulled right out. There is no risk of a dish sliding or spilling. The drip tray catches the juices from grilled foods. It is only used with the Grill, Rotisserie, or Fan Assisted Grill ; remove it from the oven for other cooking methods. Never use the drip tray as a roasting tray as this creates smoke and fat will spatter your oven making it dirty. COOKING TIME For recommended cooking times and temperatures the first time you use the oven, refer to the tables on pages 14, 15 and 16. You may then wish to vary these times and settings in the light of your own experience. CLEANING THE OVEN . Wait for the oven to cool down before doing any cleaning by hand. . Never clean your oven with abrasive cleaners, wire wool or sharp objects, or the enamel may be damaged beyond repair. . Only use soapy water or bleach (ammonia) cleaners. The pastry tray must be placed on the shelf. It is for cooking small pastries like choux, biscuits, meringues, etc... Never place the pastry tray directly on the oven bottom. When the oven is in use, any unused accessories should be removed from the oven. GLASS PARTS We recommend you wipe clean the glass door with absorbent kitchen paper every time you use the oven. If the spattering is heavy, then you can clean with a well squeezed sponge and detergent, and rinse. Never use abrasive cleaners or sharp objects. OVEN DOOR SEAL If this gets dirty, clean the oven seal with a slightly damp sponge. ACCESSORIES Clean them with a sponge soaked in soapy water. Rinse with clea n water an d d r y off. Avoid abrasive cl ean ers. DRIP TRAY After grilling, remove the drip tray from the oven. Take care to pour the warm grease into a container. Wash and rinse the drip tray in hot water with a sponge soaked in washing up liquid. If residues remain attached, soak them off in water and detergent. It can also go in a dish washer or be cleaned with a commercial oven cleaner. Never place a soiled drip tray in the oven. Never leave the drip tray in during pyrolysis. OVEN LIGHTING Disconnect the power supply from the oven before cleaning or replacing the lamp. The bulb and its cover are made of material resistant to high temperatures. Bulb characteristics: 230 V AC - 25 W - E 14 base Temperature 300°C GRILLING Grilling makes it possible to give food a rich brown colour quickly. For browning we recommend that you insert the grill onto the fourth level, depending on the proportions of the food (see fig. page 14). Almost all food can be cooked under the grill except for very lean game and meat rolls. Meat and fish that are going to be grilled should first be lightly doused with oil. 15 GB To change a defective bulb, just . unscrew the glass cover, . unscrew the bulb, . replace it with the same type: see characteristics above, . after replacing the defective bulb, screw back the protective glass cover. SELF-CLEANING OVEN WITH CATALYTIC - according to the model - CLEANING AND MAINTENANCE CLEANING THE DOOR GLASS Special self-cleaning panels covered in a micro-porous coating are available as optional extras for all models. If they are fitted, the oven no longer needs to be cleaned by hand. The fat that is splattered onto the sides of the oven during roasting is eliminated by the microporous coating which breaks the fat down by catalysis and transforms it into gas. Excessive splattering may nevertheless block the pores and therefore hinder self-cleaning. The self-cleaning capacity may be restored by switching on the empty oven to maximum for about 10-20 minutes. Do not use abrasive products, metal cleaning wads, sharp objects, rough cloths, or chemical products and detergents that may permanently damage the catalytic lining. It is a good idea to use deep roasting trays to roast fatty foods such as joints of meat etc. and to put a tray underneath the grill to catch surplus fat. If the walls of the oven are so thickly coated in grease that the catalytic lining is no longer effective remove surplus grease with a soft cloth or sponge soaked in hot water. The lining must be porous for self-cleaning to be effective. Internal door glass of this oven can be removed and cleaned. In order to clean the internal glass follow these instructions; • Open the door of the oven. (Picture1) Picture 1 • Lock the hinges as shown in Picture 2 before starting the cleaning operation. Unlock the hinges when the cleaning operation is finished. (Picture 2) N.B.: All catalytic linings currently on the market have a working life of about 300 hours. They should therefore be replaced after about 300 hours. Picture 2 CLEANING THE OVEN : PYROLYSIS - according to the model - • Remove the screws as shown in Picture (Picture 3) Picture 3 Pyrolysis is a cleaning method that uses high temperatures to destroy dirt. The resulting smoke is cleaned by the passage of a catalyser. The oven door is provided with a safety lock that prevents it being opened during pyrolysis due to the necessity of high temperatures. The pyrolysis cycle may result in a slight odour in the kitchen which will be more or less noticeable depending on the latter’s aeration. • Remove the top metallic cover by pulling it upwards. (Picture 4) IMPORTANT: Picture 4 • Remove the glass by gently pulling it out of the door frame (Picture 5) 1 2 3 Picture 5 • *For Pyrolytic ovens, please remove also 2nd and 3rd glasses . (Picture 6) Before carrying out pyrolysis: • Take all accessories out of the oven as they will be damaged in the high pyrolysis temperatures; • Clean away all excess food spills or large scraps of food which would take too long to be destroyed. Effectively, large amounts of grease may catch fire under the intense heat emitted by pyrolysis. • Close the oven door. • If you have an hob top installed above the oven, never use the gas burners or the electric plates during pyrolysis to avoid excessive heating of the oven’s control panel. • It is strongly advised not to use detergents or any other recommended product for cleaning ovens. after the cycle pyrolysis Open the oven door.: Pyrolysis leaves a white residue on the oven walls. Wait for the oven to cool completely then clean the inside of the oven with a damp sponge to wipe off the residue. Remarks: •you will save energy by cleaning directly after cooking thus making use of the residual heat in the oven. Picture 6 • After cleaning the glass reassemble the parts in the reverse order of removal. The pyrolysis oven is fitted with a cooling fan which protects the co n tro l pa ne l a nd el e ct ron i cs f ro m he a t da m ag e. It begins when the pyrolysis cycle reaches high temperatures and continues to rotate after the oven has been switch off until the centre oven temperature is high. • ON ALL GLASES LOW-E sign must be properly readable and must be positioned on the left corner of the door, close to the left side hinge. In this way the printed surface of the 1st glass will remain INSIDE the door. Picture 7 16 GB Activation of the PYROLYSIS . Rotate the function selector to the position P. On the display, appears the indication " ECO " or " SUP " . The preset time is 1.30 hrs, this can be varied from 1.30 hrs (Eco mode) to 2 hrs (Sup mode) via the programmer (setting button " + " or " - "). If the oven is very dirty, it is recommend o increase the time to 2 hrs, if the oven is moderately dirty reduce the cleaning cycle time to 1.30 hr. . . It is possible to defer the start time of the pyroclean cycle by changing the END time via the programmer. . After few minutes, when the oven reaches a high temperature, the door locks automatically. . The pyroclean cycle can be stopped at any time by turning the function selector back to '0' (the word OFF will be displayed for 3 seconds) . Once the pyroclean cycle is finished, the pyrolysis will switch off automatically. On the display appears the indication " END " until the door is locked then " " . You can turn the function selector back to " 0 " but if the temperaure is still high, the " " indication appears to inform that the door is locked. SERVICE CENTRE Before calling the Service Centre If the oven is not working, we recommend that: • you check that the oven is properly plugged into the power supply. If the cause of the fault cannot be detected: disconnect the oven from the mains, do not touch the oven and call the after sales service. Before calling the Service Centre remember to make a note of the serial number on the serial number specifications plate. The oven is supplied with a guarantee certificate that ensures that it will be repaired free of charge by the Service Centre whilst under guarantee. 17 GB This appliance is marked according to the European directive 2012/19/EU on Waste Electrical and Electronic Equipment (WEEE). WEEE contains both polluting substances (which can cause negative consequences for the environment) and basic components (which can be re-used). It is important to have WEEE subjected to specific treatments, in order to remove and dispose properly all pollutants, and recover and recycle all materials. Individuals can play an important role in ensuring that WEEE does not become an environmental issue; it is essential to follow some basic rules: • WEEE shall not be treated as household waste. • WEEE shall be handed over to the relevant collection points managed by the municipality or by registered companies. In many countries, for large WEEE, home collection could be present. • When you buy a new appliance, the old one may be returned to the retailer who has to collect it free of charge on a one-to-one basis, as long as the equipment is of equivalent type and has the same functions as the supplied equipment. USE THE ELECTRONIC PROGRAMMER Lights : Minute minder / Auto Time / Temperature WARNING ! Timer Cooking Brazed Programming Defost Lights : Function with fan Defrost Function Timer knob The first operation to carry out after the oven has been installed or following the interruption of power supply (this is recognizable the display pulsating and showing 12:00) is setting the correct time. Setting button * According to Model FUNCTION HOW TO ACTIVATE IT? HOW TO SWITCH IT OFF? WHAT IT DOES ? WHAT IT IS FOR ? SILENCE MODE • Rotate the left function • Rotate the function selector to the position selector to the position Mode silence " Silence mode " OFF. • Enables you to turn off the • To turn off the sound of the sound of the minute minute minder minder • Rotate the left function • Rotate the function selector to the position selector to the position OFF. “Set the time”. • Use the setting button " + " or " - " to set the time • To set the time • Enables you to set the time which appears on the NB : Set the time when display you first install your oven or just after a black out (the clock is showing a pulsating 12.00) SET THE TIME Mise à l’heure •When the cooking time has elapsed, the oven switch off automatically and the alarm rings for few seconds To stop the cooking functions early, turn the function control to OFF or set the time on 00.00 ; by rotating the function selector to Cooking Time Duration and by using the setting • Lighting Auto appears button " + " and " - " • Turn the right function • When the cooking time selector to a cooking has elapsed, the oven function switch off automatically. • Rotate the left function • To stop the cooking END OF selector to the position functions early, turn the COOKING TIME "End of cooking" function control to OFF • Set the end time of Fin de cuisson cooking by using the setting button " + " and "-" • Turn the right function selector to a cooking COOKING TIME function DURATION • Rotate the left function selector to the position Durée de " Cooking Time Duration " cuisson • Set the time of cooking by using the setting button " + " and " - " • It allows to preset the • For cooking the desired cooking time required for recipes the recipe chosen. • When the cooking time is set, turn the function selector to OFF to go back to actual time. • To view the cooking time selected, turn the left function selector to Cooking Time duration . • It allows to preset the end of cooking time you want. • When the cooking time is set, turn the function selector to OFF to go back to actual time. • To view the cooking time selected, turn the left function selector to End of cooking Time • This function is used for cooking we want to program in advance. For example, your recipe needs to be cooked 45 min and to be ready at 12.30pm ; simply se t th e coo king tim e duration on 45 min and the end of cooking time on 12.30pm. The cooking will start automatically at 11.45 (12.30 minus 45 min) and • Lighting Auto appears. will continue until the preset end of cooking time, then the oven will switch itself off automatically • Turn the left function • Set the time on 00.00 by • Sounds an alarm at a few MINUTE MINDER selector to the position turning the left function seconds at the end of the • Allow to use the oven as alarm even if the oven is Minute Minder selector to the position set time Minuterie switch off • Set the time of cooking Minute Minder, and using by using the setting button the setting button " - " " + " and " - " CHILD LOCK Sécurité enfant • Turn the left function • Turn back the left function • The oven cannot be used • Useful especially when selector to the position selector to Child lock and children are at home Child lock. press the setting button on Press the button on " + " " + " during 3 seconds during 3 seconds • Indication STOP • Child lock is available disappears when " STOP " appears on display 18 GB OPERATING INSTRUCTIONS Light Auto Timer Programming AUTO Temperature 200 HOT Light : 12:00 Function with Fan Defrost Cooking Brazed Defost Function selector control knob Setting button The temperature indicator “ ° ”pulsates until the pre-set temperature is not reached HOT : When a cooking program is finished, if the oven is still hot, « HOT » appears on the display, alternately with the time displays, even if the two function selectors are switched on OFF Function Dial T °C pre setted Thermostat dial Function (according to the model) Turns on the oven light. 50 ÷ 280 DEFROST When the dial is set to this position. The fan circulates air at room temperature around the frozen food so that it defrosts in a few minutes without the protein content of the food being changed or altered. 220 CONVENTIONAL COOKING Both top and bottom heating elements are used. Preheat the oven for about ten minutes. This method is ideal for all traditional roasting and baking. For seizing red meats, roast beef, leg of lamb, game, bread, foil wrapped food (papillotes), flaky pastry. Place the food and its dish on a shelf in mid position. 210 50 ÷ 240 FAN COOKING We recommend you use this method for poultry, pastries, fish and vegetables. Heat penetrates into the food better and both the cooking and preheating times are reduced. You can cook different foods at the same time with or without the same preparation in one or more positions. This cooking method gives even heat distribution and the smells are not mixed. Allow about ten minutes extra when cooking foods at the same time. 210 50 ÷ 240 FAN + LOWER ELEMENT The bottom heating element is used with the fan circulating the air inside the oven. This method is ideal for juicy fruit flans, tarts, quiches and pâté. It prevents food from drying and encourages rising in cakes, bread dough and other bottom-cooked food. Place the shelf in the bottom position. CIRCULAR HEATING ELEMENT + FAN: It combines the use of ring heating element and fan to distribute the air into the oven. It is recommended specially for vegetables and an homogeneous cooking. 210 Level 5 Level 5 P 180 ÷ 230 1÷5 1÷5 FAN ASSISTED GRILL : use the turbo-grill with the door closed. The top heating element is used with the fan circulating the air inside the oven. Preheating is necessary for red meats but not for white meats. Ideal for cooking thick food items, whole pieces such as roast pork, poultry, etc. Place the food to be grilled directly on the shelf centrally, at the middle level. Slide the drip tray under the shelf to collect the juices. Make sure that the food is not too close to the grill. Turn the food over halfway through cooking. GRILL: use the grill with the door closed. The top heating element is used alone and you can adjust the temperature. Five minutes preheating is required to get the elements red-hot. Success is guaranteed for grills, kebabs and gratin dishes. White meats should be put at a distance from the grill; the cooking time is longer, but the meat will be tastier. You can put red meats and fish fillets on the shelf with the drip tray underneath. The oven has two grill posittions : Grill : 2140 W Barbecue : 3340 W ROTISSERIE:use the turnspit with the door closed. The top heating element is used with the turnspit rotating the food to be cooked. The heating temperature can be adjusted as required. The turnspit is best used for medium-sized items. Ideal for rediscovering the taste of traditional roast. No preheating is required for turnspit cooking. PYROLYSIS * Tested in accordance with the CENELEC EN 50304 ** Tested in accordance with the CENELEC EN 50304 used for definition of energy class. 19 GB COOKING TIPS Temperatures and cooking times are given for information only to facilitate using the oven. Personal experience should then let you adapt these settings to your taste and habits. Remember that cooking at higher temperatures causes more spattering, and the oven can become dirty and smokey. It is better to slightly reduce the cooking temperature, even if it means increasing the cooking time. The sides of the oven are equipped with different positions numbered from the bottom. FISH Cooking method Quantity Cooking °C Cooking time Shelf level Tilefish or bream Conv cooking 1kg whole 220° C 30 min 1 Monk fish or Salmon Conv cooking 1kg braised 220° C 30 min 1 Salmon steak Fan cooking 6 pieces 140-160° C 10-15 min 1 Fillet of sole Fan cooking 6 pieces 160° C 15-20 min 1 Grilled fish Grill 6 fillets 275° C 2x5 min 4 Cooking method Quantity Cooking °C Cooking time Tips Braised cabbage Conv cooking for 6 200-220° C 1 hour Pâté en croûte Conv cooking 200-220° C 1 hour/kg Recipes VEGETABLES - OTHERS Recipes Chicory with gruyere Potatoes in their jackets Soufflé savoury/sweet Fan cooking for 6 180-200° C 25-30 min Fan cooking for 6 200-220° about 1 hour Fan cooking for 6 180-200° C 50-60 min Stuffed tomatoes Fan cooking 6-8 pieces 200-220° C 40-45 min Leek flan Fan + lower element for 6 220° C 35-40 min Quiche Lorraine Fan + lower element for 6 220° C Toast with crottin* Dauphiné cheesetopped dish Turbo grill 6 pieces 210° C Turbo grill 6 portions 200° C Toulouse sausages* Turbo grill 4 pieces 210° C Ø 22 45-50 min 3 min to toast one side + 4 min/crottin Flat steak pan Oval earthenware 45 mins 2x10 min turn over in Flat steak pan mid cooking All the cooking was done at shelf position "1" except cooking marked thus "*", which requires cooking at a middle position. 20 GB MEAT It is better not to salt meats until after cooking as salt encourages the meat to spatter fat. This will dirty the oven and make a lot of smoke. Joints of white meat, pork, veal, lamb and fish can be put into the oven cold. The cooking time is longer than in a preheated oven, but it cooks through to the centre better as the heat has more time to penetrate the joint. Correct preheating is the basis of successful red meat cookery. GRILLS • Before loading the grill: Remove the meat from the refrigerator a few hours before grilling. Lay it on several layers of kitchen paper: this improves seizing, making it tastier and avoids it staying cold at the centre. Add pepper and spices to the meat before grilling, but add any salt after cooking. This way it will seize better and stay juicy. Baste all the food to be cooked with a little oil. This is best done with a wide flat basting brush. Then sprinkle with more pepper and herbs (thyme, etc.). • During cooking: Never pierce the food during cooking even when you turn it. This lets the juice out and it becomes dry. Cooking method Quantity Cooking °C Cooking time Beef with carrots Conv cooking for 6 200-220° C about 1 hours Duck Conv cooking 1,5 kg 200-220° C Turkey Conv cooking 5/6 kg 160-180° C 2 Goose Conv cooking 3/4 kg 160-180° C 2-2 Leg of lamb Conv cooking 200-220° C 15 min/pound Roast chicken Conv cooking 220° C about 1 hour Roast beef Conv cooking 240° C 15 min/pound Roast rabbit Fan cooking 200-220° C 50-60 mins Roasted white meat Fan cooking 200-220° C 40-50 mins/kg Recipes 1/1,5 kg 800-1 kg 1 Tips hours - 3 hours hours Veal / poultry Rotisserie 1 kg 200 275° C 60-70 mins/kg No preheat Veal / poultry Rotisserie 1 kg 275° C 40-50 min No preheat Beef Rotisserie 1kg 275° C 15-20 min No preheat Lamb / Mutton Rotisserie 1 kg 275° C 20-25 min No preheat Pork Rotisserie 1 kg 275° C 45-50 min Kebabs Grill 6 pieces 275° C 2x8 min Pork chop Grill 6 pieces 275° C 2x8 min No preheat Turn over in mid cooking Turn over in mid cooking * All cooking was done at shelf position "1". 21 GB BAKING Avoid using shiny tins, they reflect the heat and can spoil your cakes. If your cakes brown too quickly, cover them with grease-proof paper or aluminium foil. Caution: the correct way to use foil is with the shiny side in towards the cake. If not the heat is reflected by the shiny surface and does not penetrate the food. Avoid opening the door during the first 20 to 25 minutes of cooking: soufflés, brioches, sponge cakes, etc. will tend to fall. You can check if cakes are done by pricking the centre with a knife blade or metal knitting needle. If the blade comes out nice and dry, your cake is ready and you can stop cooking. If the blade comes out moist or with bits of cake attached, continue baking but slightly lower the thermostat so that it is finished off without burning. Cooking time Shelf level 180-200° C 50+60 min 1 for 6 200-220° C 40-50 min 1 Conv cooking 1,5 kg 200-220° C 45-50 min 1 Conv cooking for 6 200-220° C 40-45 min 1 Brioche Fan cooking 800 grs 200° C 40-40 min 1 Sponge cake Fan cooking 180-200° C 35-40 min 1 Ø 27 mould Genoese cake Fan cooking 180-200° C 30-35 min 1 Ø 27 mould Choux pastry Fan cooking 40 pieces 190° C 35 min 1/3 Pastry base Fan cooking for 6 180-200° C 20-30 min 1 Puff pastry Fan cooking 6 pieces 200° C 15-20 min 1 Meringues Fan+Lower element* 1 tray 80-85° C 4 hours 1 Fruit tart Fan+Lower element* for 6 220° C 35-40 min 1 St Honoré Fan+Lower element* 6 pieces 190° C 30-35 min 1 Cooking method Quantity Cake Conv cooking 1,5 kg Fruit tart in batter Conv cooking Pound cake Filled pie Recipes Cooking °C * with fan and lower element, we recommend preheating with fan cooking to save time. 22 GB Tips Ø 27 Ø 27 2 trays Ø 27 e.g. Bouchée Ø profiteroles INSTALLATION DU FOUR FR Four en colonne (dimensions en mm) GB Oven in column (dimensions mm) FR GB 560 557 401 INSTALLATION 580 550 mini 481 590 577 15 FR Si le meuble est équipé d’un fond à l’arrière :prévoir une ouverture pour le passage du câble d'alimentation GB If the furniture is equpped with a bottom at the back part : 540 596 provide an opening for the power supply cable 24 Ouverture 500 X 50 FR Opening 500 X 50 GB FR Ouverture 500x10 GB Opening 500x10 TABLE / TOP GB Oven fitted under worktop (dimensions mm) FOUR / OVEN FR Ouverture 500 X 50 FR Ouverture 500 X 10 GB Opening 500 X 50 GB Opening 500 X 10 FR GB Fixation dans la niche d'encastrement Vous trouverez dans un sachet à l'intérieur du four les vis de fixation. Fixing in the location Inside the oven is a bag with four fixing screws. Pour la fixation: lorsque la porte du four est ouverte, les trous sont accessibles, ils sont situés de chaque côté des montants latéraux. Fixing: when the oven door is open, holes are accessible, they are located on each side. Utiliser les vis fournies pour fixer le four. Use the screws provided to fix the oven. 44006633• Rev_0 • 02.2015 Four enchâssé sous plan de travail (dimensions en mm) 595 mini FR FR Le constructeur décline toute responsabilité concernant d’éventuelles inexactitudes imputables à des erreurs d’impression ou de transcription contenue dans cette notice. Le constructeur se réserve le droit de modifier les produits en cas de nécessité, même dans l’intérêt de l’utilisation, sans causer de préjudices aux caractéristiques de fonctionnement de sécurité des appareils. GB The manufacturer will not be responsible for any inaccuracy resulting from printing or transcript errors contained in this brochure. We reserve the right to carry out modifications to products as required, including the interests of consumption, without prejudice to the characteristics relating to safety or function.
* Your assessment is very important for improving the work of artificial intelligence, which forms the content of this project
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