Fiche technique

Fiche technique
Fiche technique
Condifa SAS
28/30 rue La Fayette
67023 Strasbourg Cedex 1
Tél: +33 (0)3 88 39 83 16
Code article:
Ident/Release:
Identification produit:
1-42-008750
F3395/003
Nappage miroir neutre
Description du produit:
Nappage miroir à froid neutre prêt à l'emploi pour pâtisseries.
Déclaration
GTIN UC:
3506170087508
Dénomination légale:
Nappage Miroir Neutre
Remarque règlementaire: Mentions possibles sur le packaging : sans colorants.
Usage réservé aux professionnels
Fabricant:
Condifa S.A.S
28-30 rue La Fayette
BP 80035
67023 Strasbourg Cedex 1
Remarques:
Avantages produits :
- Prêt à l'emploi : utilisation directe
- Bonne tenue, aspect brillant
- Ne blanchit pas à la congélation
Allergènes:
/
Nomenclature douanière: 2106909841
Taux de TVA applicable:
5,5 %
Date de péremption:
A consommer de préférence avant fin: mois/année 18 mois
Après ouverture, conserver au frais.
Boite de 1 kg
Unité de
conditionnement:
Version: 003 / sous réserve de modifications31.03.2015
Page:
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Nappage miroir neutre
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Informations logistiques
UC
Unité d’expédition
Couche
Palette
GTIN
3506170087508
03506170001085
/
03506170008213
Nombre UC
1
6
96
576
Nombre UE
/
1
16
96
Nombre Couche
/
/
1
6
Poids net
1000 g
6 kg
96 kg
576 kg
Poids brut
1084 g
6,506 kg
104,096 kg
624,576 kg
Longueur (cm)
/
28
/
120
Largeur (cm)
/
19,5
/
80
Hauteur (cm)
/
19,5
/
132
Ingrédients
Composition matières premières
Origine
géographique
Origine variétale
sirop de glucose
Belgique, Espagne
Mais, blé
sucre
Espagne
canne à sucre, betterave à
sucre
acidifiants (E 330, E 450)
Amérique du sud, Chine,
Communauté Européenne
Chine
fermentation, pomme,
agrumes
synthèse
conservateur (E 202)
Chine
synthèse
eau
stabilisants (E 440, E 415)
Liste d'ingrédients
Z19577 / 001
sirop de glucose, sucre, eau, stabilisants (E 440, E 415), acidifiants (E 330, E 450), conservateur (E 202)
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Nappage miroir neutre
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Mode d'emploi et Valeurs nutritionnelles
Préparation
Nappage miroir à froid neutre prêt à l'emploi pour pâtisseries.
S'applique à la spatule.
Nappage miroir
neutre
Unité
100G GDA (%)
Energie
kJ
1128
13
Energie
kcal
266
13
Matières grasses
g
0,0
0
- Acides gras saturés
g
0,0
0
Glucides
g
66
25
- Sucres
g
53
59
Protéines
g
0,0
0
Sel
g
0,05
1
* Repères Nutritionnels Jounaliers (RNJ) pour un adulte avec un apport moyen de 2000 kcal.
Ces valeurs et les portions peuvent varier selon l'âge, le sexe et l'activité physique.
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Nappage miroir neutre
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Allergènes
Contenu
dans la
recette
Contamination
potentielle
Non
Ingrédients sources
Céréales contenant du
gluten et dérivés de
céréales
- blé
- seigle
- orge
- avoine
- épeautre
- kamut
- souches hybrides
Crustacés et derivés
Mollusques et dérivés
Œufs et dérivés
Poisson et dérivés
Arachide et dérivés
Soja et dérivés
Lupin et dérivés
Lait et dérivés (Lactose
inclus)
- lactose
Fruits à coque et dérivés
de fruits à coque
- amandes
- noisette
- noix
- noix de cajou
- noix de pécan
- noix du Brésil
- pistache
- noix de Macadamia
- noix de Queensland
Céleri et dérivés
Moutarde et dérivés
Sésame et dérivés
SO2 et sulfite, qté si
>10mg/kg:___
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Commentaire
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Critères microbiologiques
Unité
Maximum Commentaire
Enterobactéries
UFC/g
10
E. Coli
UFC/g
3
S. aureus
UFC/g
10
Salmonelles
dans 25 g
Moisissures
UFC/g
100
Levures
UFC/g
100
Aérobie nombre total de
germes
UFC/g
1 000
0
Critères physico-chimiques
Unité
Viscosité
cP
Minimum Consigne Maximum Commentaire
10 000
pH
3,5
18 000 Viscometer
4,1 Electrolytic, pure
product
Statut
Oui
Non
contient de la volaille
contient du porc
contient du boeuf
contient du mouton
adapté aux végétarien
(ovo-lacto)
adapté aux végétalien
Certificat HALAL
(musulman)
Certificat Kosher (juif)
Certificat BIO
Ovo-végétariens
Lacto-végétariens
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