LYSIS ELITE

LYSIS ELITE
LYSIS ELITE
Préparation enzymatique liquide
pour la clarification et le débourbage des jus difficiles
CARACTERISTIQUES
LYSIS ELITE est une préparation enzymatique liquide à forte activité pectolytique, issue
d’Aspergillus niger.
PROPRIETES ŒNOLOGIQUES
 Hydrolyse des pectines linéaires et ramifiées pour diminuer efficacement la viscosité des
moûts
 Facilite la clarification et le débourbage des jus difficiles, issus de cépages à peau épaisse,
à pulpe dense.
APPLICATIONS
 Débourbage de jus difficiles issus de cépages tels qu’Ugni Blanc, Melon de Bourgogne,
Muscadet, de certaines années, de certains cépages alsaciens
 Clarification de jus de pressurage intense.
 Efficace en flottation
DOSE D’EMPLOI
Dose recommandée : 3 à 4 mL/hL pour un contact de 6 à 12 heures, à adapter selon le temps
de contact, la température et le pH.
En flottation : 2 à 3 mL/hL.
Dose maximale légale selon la réglementation européenne en vigueur : aucune.
MODE D’EMPLOI
Diluer LYSIS ELITE dans 10L d’eau ou de moût.
Incorporer au volume à traiter. Bien homogénéiser.
Précaution d’utilisation :
Produit pour usage œnologique et exclusivement professionnel.
Utiliser conformément à la réglementation en vigueur.
INGREDIENTS
Pectinases, glycérol.
Activités enzymatiques :
Pectinases (EC 3.2.1.15) > 40 000 AJDU/mL
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CONDITIONNEMENT
Bidon de 100mL et 1L
CONSERVATION
Emballage plein, scellé d’origine : à conserver dès réception à température inférieure à 8°C, hors
gel, à l’abri de la lumière dans un endroit sec et exempt d’odeur.
Emballage ouvert : conserver à une température inférieure à 8°C, hors gel et à utiliser
rapidement.
A utiliser de préférence avant la DLUO inscrite sur l’emballage.
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