résultats de 2007 à 2009 - Vinopôle Bordeaux Aquitaine

résultats de 2007 à 2009 - Vinopôle Bordeaux Aquitaine
Protéger la vigne avec des Produits alternatifs
et SDN
Nicolas Aveline
IFV Pôle Bordeaux Aquitaine – nicolas.aveline@vignevin.com
Ludivine Davidou
Service vigne et vin Chambre d’agriculture de la gironde –
l.davidou@gironde.chambagri.fr
Le projet « Stimulation des défenses de la vigne : application au vignoble » est co-financé
par le CIVB.
Résultats d’expérimentations co-financées par la Région et des sociétés privées.
Les produits alternatifs (PA) sont idéalement des produits qui s’opposent aux
produits phytosanitaires traditionnels par : leurs origines souvent naturelles, leurs
modes d’action très divers, mais surtout par un moindre impact sur l’Environnement
et la Santé. En ce sens, ils représentent une voie de recherche non négligeable
dans la réduction des intrants conventionnels, à intégrer avec d’autres types de
solutions (lutte biologique, modélisation, optimisation des doses…). Parmi eux, les
Stimulateurs des Défenses Naturelles (SDN) sont capables d’activer les propres
défenses de la vigne pour qu’elle résiste à une attaque ultérieure d’un pathogène.
A ce jour, malgré les résultats très encourageants obtenus en laboratoire, on ne
dispose que de peu de références sur l’utilisation fonctionnelle et réellement efficace
des produits alternatifs dans le cadre d’un programme de protection au vignoble.
UNE APPLICATION AU VIGNOBLE DIFFICILE
Un verrou de transfert labo-terrain
Au vignoble, les PA sont confrontés à un réel problème de transfert : on ne retrouve
pas les bons résultats de protection annoncés en laboratoire. Au mieux, les produits
apportent une efficacité partielle dans certains cas. Les résultats varient fortement
d’une saison à l’autre, empêchant toute conclusion sur le réel potentiel des
substances testées. A partir de ces observations, il est fort probable que les
conditions extérieures (climatologie, agronomie, physiologie de la vigne, pression
parasitaire…) aient une influence importante sur l’efficacité des produits.
Beaucoup d’interrogations au vignoble
Les PA font appel à des mécanismes de fonctionnement ou des conditions mal
connus sur le terrain. Les notions de spectre large d’action, d’efficacité partielle,
d’influence des conditions physiologiques ou agro-climatiques deviennent des
éléments prépondérants dont il faut tenir compte dans les essais. Ces questions ne
se posent que très rarement avec les produits phytosanitaires classiques dont les
substances actives et leurs cibles sont bien identifiées.
Un statut réglementaire contourné
Enfin, le statut des produits alternatifs reste flou en pratique. Légalement, un produit
utilisé pour lutter contre un pathogène doit être homologué et autorisé pour cet
usage, selon la Directive européenne 91/414 et disposer d’une AMM. La majorité
des produits alternatifs se retrouvent dans une autre catégorie : les fertilisants, mais
officieusement ils sont souvent distribués et utilisés pour lutter contre les maladies
avec plus ou moins de succès… Ce qui n’est pas sans risque : en effet
l’homologation garantit une évaluation approfondie des produits au niveau de la
toxicologie, de l’éco-toxicologie mais aussi en termes d’efficacité et d’usage.
L’ÉTUDE DES PRODUITS ALTERNATIFS ET SDN AU PÔLE DE
BLANQUEFORT
Les Objectifs :
Le projet a pour objectifs d’étudier et d’évaluer les produits alternatifs et les SDN
contre les principales maladies cryptogamiques au vignoble (mildiou, oïdium et
botrytis), en tenant compte des différentes problématiques développées plus haut.
Les expérimentations font appel à des protocoles et des méthodologies adaptés.
Le but final étant de proposer au viticulteur un mode d’emploi de produits alternatifs
qui garantisse une efficacité optimale grâce à un positionnement adéquat, ainsi
qu’une baisse globale du recours aux intrants classiques.
Des essais d’évaluation adaptés
Ces essais se traduisent par l’élaboration et l’application de stratégies qui intègrent
les produits alternatifs au sein d’un programme de traitement faisant intervenir des
doses réduites de fongicides classiques (alternances ou associations). Le but étant
de constater si le produit testé apporte une efficacité supplémentaire aux doses
réduites employées. L’analyse en comparaison avec des témoins de vraisemblance
(doses réduites seules) est obligatoire.
La plateforme de Blanquefort
En 2009, une plateforme d’essais contre le mildiou a été réalisée sur une parcelle
du Château Dillon, elle faisait intervenir une stratégie positionnant des PA ou SDN à
certains moments de la saison (figure 1).
Figure 1 : Stratégie appliquée sur la plateforme de Blanquefort en 2009.
Cette année, la pression du mildiou sur la parcelle s’est avérée moyenne, si bien
que les doses réduites de produits conventionnels ont permis à elles-seules de
contenir l’épidémie. Dans ce cas, on ne met pas en évidence de quelconques effets
positifs des produits dans la stratégie (figure 2).
Figure 2 : Résultats sur la plateforme SDN et produits alternatifs de Blanquefort (2009) – Notations sur grappes au
24 juillet.
Association avec des doses réduites de cuivre en agrobiologie
La réduction des doses de cuivre est une problématique importante, notamment en
viticulture biologique. L’utilisation de produits alternatifs en complément de doses
faibles de cuivres a été évaluée en 2009 par la CA33.
Figure 3 : Résultats d’un essai réduction des doses de cuivre + produits alternatifs (2009)- Notations sur grappes
Les doses réduites de cuivre donnent d'assez bons résultats dans une situation de
pression parasitaire faible à modérée et lorsque la conduite du vignoble est menée
en agrobiologie. En condition de pression parasitaire plus importante, il est plus
difficile d'assurer une protection sans le risque d'avoir des dégâts non négligeables
sur la récolte. Dans cet essai, l’intégration des PA dans une stratégie les associant à
des doses réduites de cuivre ne met pas en évidence une efficacité supplémentaire
significative de ces produits (figure 3).
Essais d’efficacité contre Botrytis cinerea
La lutte contre la pourriture grise se raisonne dans un premier temps par la mise en
œuvre de mesures prophylactiques (effeuillage, maîtrise de la vigueur…). Dans
certains cas, où la pression parasitaire est forte, la prophylaxie ne suffit plus et la
mise en œuvre de programmes de traitements est indispensable. Actuellement, il
n’existe pas de solutions alternatives efficaces substituables aux produits
phytopharmaceutiques. Bacillus subtilis, homologué contre la pourriture grise de la
vigne a été expérimenté par la CA33 dans des stratégies de lutte différentes
(appliqué seul en programme ou intégré dans un programme conventionnel) et n’a
jamais montré de résultats significatifs probants.
Modulation de l’utilisation des produits alternatifs
Certains paramètres tels que la pression parasitaire, ou le stade physiologique de la
vigne semblent influer sur l’efficacité des PA, notamment des SDN. En 2009, un
essai mené dans le Médoc a fait intervenir quelques SDN modulés avec des
produits phytosanitaires classiques selon une règle de décision prenant en compte
ces deux conditions (figure 4).
Figure 4 : Règle de décision employée sur l’essai modulation de l’emploi des SDN et produits conventionnels selon
la pression parasitaire (2009).
L’essai a conduit à une modulation intéressante mais hélas, la stratégie a
rapidement décroché après la floraison, avec des témoins non traité très fortement
atteints. Dans ce cas, la stratégie de traitement n’a pas été validée, de plus les
produits testés n’ont pas montré une efficacité supplémentaire par rapport aux
témoins de vraisemblance.
Développement d’outils complémentaires d’évaluation au vignoble
Dans le cas des stimulateurs des défenses naturelles, la cible de la substance est la
vigne, avec l’effet recherché d’activer les défenses. Dans les essais classiques, on
évalue le produit en fonction de son efficacité à contrôler le développement du
pathogène. Pour les SDN, cette évaluation reste nécessaire mais en cas d’échec (et
c’est souvent le cas), on ne sait pas expliquer les raisons de l’inefficacité du produit.
De nombreux maillons existent avant même d’arriver à l’action contre le
pathogène (figure 5).
Figure 5 : Intérêt d’approfondir la connaissance des phénomènes en amont lors de l’activation des défenses par
des SDN au vignoble.
Le Multiplex® est un appareil portable de mesure optique basée sur la fluorescence.
On peut ainsi déterminer certaines quantités de molécules fluorescentes
(anthocyanes, flavonols…) qui sont impliqués directement ou indirectement dans les
réactions de défenses. Cet appareil dispose de nombreux avantages : il est portatif,
rapide et surtout non destructif. L’objectif de l’étude est de déterminer si le
Multiplex® peut représenter un outil complémentaire de terrain pertinent pour
obtenir des informations sur la stimulation des défenses de la vigne, et notamment
s’il peut permettre de :
Déterminer au vignoble si la vigne présente un profil « élicité » après une
pulvérisation d’un SDN
Réaliser des tests simples d’élicitation au laboratoire
Obtenir des indices sur les propriétés SDN d’une molécule (temps de
protection, dose, …etc)
En 2009, les tout premiers essais sont réalisés en laboratoire et en serre sur feuilles
détachées ou sur plants et au vignoble (figure 6). Les résultats n’ont pas été
concluants pour visualiser une réaction de la vigne mais ils ouvrent des
perspectives intéressantes de mesure avec un Multiplex® possédant des longueurs
d’ondes adaptées aux stilbènes, dont le resveratrol.
CONCLUSION ET PERSPECTIVES…
Les résultats des années précédentes et de 2009 (tableau de synthèse en annexes)
soulignent à nouveau la difficulté d’évaluer et de définir un mode d’emploi spécifique
à ces produits. De plus, selon les conditions agronomiques, les résultats obtenus
avec les PA sont très variables au sein même d'une parcelle.
Globalement, les essais 2009 n’ont pas mis en évidence d’efficacité supplémentaire
en condition de pression mildiou faible dans le cadre d’une stratégie d’association à
des doses réduites de fongicides. Ces dernières ont suffi à elles seules pour assurer
une bonne protection contre le mildiou de la vigne.
Pour l’instant, les essais réalisés au Pôle de Bordeaux Blanquefort n’ont pas abouti
à la mise en évidence de produits alternatifs réellement applicables par le viticulteur.
La prudence reste donc encore de mise sur leur utilisation actuelle en protection de
la vigne.
Quelques pistes sont à creuser vers les phosphites qui peuvent apporter parfois une
efficacité intéressante en début de saison sur le feuillage contre le mildiou, mais
irrégulière selon les pressions parasitaires.
En 2010, les protocoles d’essais seront à affiner pour apporter plus de précisions
dans les observations et la mise en évidence des effets ponctuels positifs des
produits au sein d’un programme de traitement.
Des essais seront orientés sur l'utilisation des Préparations naturelles peu
préoccupantes (PNPP). Déjà testés en 2009, les purins d’ortie et de prêle
nécessitent une étude plus approfondie sur leur mode de fonctionnement et
d’utilisation.
Enfin la poursuite du développement de capteurs de terrain pour vérifier l’activation
des défenses de la vigne ouvre des perspectives importantes dans la
compréhension et dans l’évaluation des stimulateurs des défenses.
SYNTHESE DE QUELQUES RESULTATS 2007-2009
Substance
active
Hydroxyde de
cuivre
Hydroxyde de
cuivre
Spécialité et dose/ha
Cible
Efficacité
feuilles
Efficacité
grappes
Pression
parasitaire
Organisme
Mildiou
86 à 94 %
96 à 98 %
Faible à
Modérée
CA33
Mildiou
60 à 94 %
78 à 95 %
Faible à forte
CA33
Mildiou
71 à 92 %
68 à 92 %
Faible à forte
CA33
Héliocuivre
600 g Cu Métal
Héliocuivre
300 g Cu Métal
BBRSR
Sulfate de cuivre
300 g Cu Métal
Hydroxyde de
cuivre
Héliocuivre à des
doses modulées de
200 à 600 g Cu Métal
Mildiou
84 à 92 %
76 à 98 %
Faible à forte
CA33
Oxyde cuivreux
Nordox 75 WG à 300
g de Cu
Mildiou
58 %
65 %
Modérée à
forte
CA33
Mildiou
40 %
22 %
Modérée à
forte
CA33
Mildiou
79 %
83 %
Modérée à
forte
CA33
Mildiou
45 %
23 %
Modérée à
forte
CA33
Mildiou
89 %
83 %
Modérée à
forte
CA33
Extrait
trichoderma
Extrait
trichoderma
Hydroxyde de
cuivre
Stimulase
(engrais foliaire)
Stimulase
Héliocuivre à 300 g
Cu
Concentré de
laminaire
Agrocéan B (engrais
foliaire)
Concentré de
laminaire
Agrocéan B (engrais
foliaire)
Hydroxyde de
cuivre
Héliocuivre à 300 g de
Cu
Gluconate de
cuivre
Labicuper (engrais
foliaire)
Mildiou
67 à 76 %
50 % à 60
%
Modérée à
Forte
CA33
Extraits de chitine
de crabe
Biofloc plus
Mildiou
26 %
18 %
Forte
CA33
Sulfate de cuivre
BBRSR à 200 g de Cu
Mildiou
46 à 50 %
72 à 75 %
Modérée à
Forte
CA33
Mildiou
64 à 67 %
52 à 77 %
Modérée à
Forte
CA33
Mildiou
43 à 56 %
69 à 78 %
Modérée à
Forte
CA33
Mildiou
48 à 53 %
78 à 82 %
Modérée à
Forte
CA33
Sulfate de cuivre
Enzymes de
Trichoderma
Sulfate de cuivre
BBRSR à 200 g de Cu
Nectar Mgs
BBRSR à 200 g de Cu
Souches de
levure
ABE IT56
Sulfate de cuivre
BBRSR à 200 g de Cu
Extraits de citrus
Prev-Am
½ dose de
Mancozebe
Dithane Néotec
Mildiou
Enzymes de
trichoderma
76 %
87 %
Nectar Mgs
½ dose de
Mancozebe
Dithane Néotec
Mildiou
94 %
Elistim
Extraits de levure
½ dose de
Mancozebe
91 %
Faible à
modérée
Faible à
modérée
Dithane Néotec
Extrait d'algues
½ dose de
Mancozebe
Sémafort (engrais
foliaire)
Mildiou
96 %
92 %
Dithane Néotec
Mildiou
81 %
93 %
Prêle + Ortie (PNPP*)
Purins
½ dose de
Mancozebe
Dithane Néotec
Mildiou
84 %
92 %
Prêle (PNPP*)
Purins
½ dose de
Mancozebe
Dithane Néotec
Mildiou
86 %
91 %
Ortie
Purins
½ dose de
Mancozebe
Dithane Néotec
Mildiou
Phosphite de K
92 %
98 %
PK2 (engrais foliaire)
½ dose de
Mancozebe
Dithane Néotec
Référence tout
chimique
Mikal Flash
Mildiou
Mildiou
Stratégies Sémafort
Mildiou
Prophylaxie (effeuillage)
82 %
95 %
70 à 80 %
95 %
97 %
Faible à
modérée
Faible à
modérée
Faible à
modérée
Faible à
modérée
Faible à
modérée
Faible à
modérée
Faible à
modérée
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
CA33
IFV
38 à 52 %
Forte
CA33
Botrytis
0 à 70 %
Très faible à
très forte
CA33
Serenade
Botrytis
27 à 63 %
Très faible à
faible
CA33
Programme conventionnel A/C
Botrytis
55 à 95 %
Très faible à
modérée
CA33
Programme conventionnel + Prev-Am A/C
Botrytis
86 %
Très faible à
faible
CA33
Programme conventionnel A puis
Serenade C
Botrytis
57 à 68 %
Très faible à
faible
CA33
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