Avent SCF862/01 Owner's manual

Avent SCF862/01 Owner's manual
Essential baby
food maker
Recipe booklet
SCF862
Your
healthy
weaning guide
8 easy-to-prepare and nutritious recipes, including tips and
tricks to wean your baby. Created with the help of nutritionist
Dr. Emma Williams.
1
Contents
Quick and easy nutritious recipes for your baby
3
Stage 1: First tastes
8
Precious purée of potato and broccoli
10
Bananas about avocado
11
Stage 2: Soft chews
12
Veggie heaven
14
Meaty mates
15
Stage 3: Chunkier chews
16
Cod and potato party
18
My first muesli
Stage 4: From one year on
2
19
20
Happy broccoli ever after
22
Sunny asparagus
23
Quick and easy
nutritious recipes
for your baby
When it comes to introducing your
baby to solid foods for the first time
it’s perfectly normal to feel confused.
The huge amount of information
available alone can be overwhelming,
particularly if you’re a first time
parent. Babies will sometimes spit
out the food prepared for them –
being unable to say what they do or
don’t want to eat. This can be quite
challenging for parents when weaning
their baby. But don’t panic, work
alongside your baby’s requirements,
and provide them with a variety of
nutritious meals that will help them to
grow up to be healthy and happy.
We developed this booklet together
with Nutritionist Dr. Emma Williams.
It provides professional advice on
weaning and on how to prepare
nutritious meals easily for your baby,
so you can get more pleasure
out of family meal times together.
Expert advice
Dr. Emma Williams has a PhD in
Human Nutrition and expertise in
childhood growth and nutrition. As
a clinical researcher in the pediatric
department of a children’s hospital,
3
she examined the growth and dietary intake of very
young children (0-3 years) with growth problems
and provided dietary advice to their parents.
During time spent working as a Nutrition Scientist
at the British Nutrition Foundation, she provided
expert nutritional advice on weaning, analyzed and
checked the nutritional content of weaning recipes,
and developed meal plans for very young children.
She’s also a member of the Nutrition Society and
the UK Nutritionists in Industry group and a regular
advisor to the media on the subject of nutrition.
needs, along with important antibodies for added
protection against infection, directly from mother
to baby. It’s recommended to breastfeed up to the
age of 6 months and if possible to continue to do
so together with a healthy, balanced diet for up to 2
years or longer if preferred. When it’s not possible to
breastfeed, infant formula is the next best substitute
for breast milk. In terms of their ability to grow, a
baby should gain between 0.5kg (1.1lbs) and 1kg (2.2
lbs) in weight per month from 0-6 months, after
which time, solid foods are required to promote
further growth and development.
nutrition, Emma recently set up her own nutrition
consultancy business.
Our aim
We hope this recipe booklet will help you when
starting your baby on solid food. It includes
some useful information and professional advice
about the different stages of weaning, along with
appropriate recipes for the different stages of
weaning. Each recipe has been developed using
Philips Avent essential baby food maker to help
you to provide nutritious food for your growing baby.
The Philips Avent essential baby food
maker gently steams fruit, vegetables, meat
and fish. It can also blend your cooked
ingredients to the consistency that most
suits your baby’s age. All aimed at helping
you to make healthy, wholesome meals
quite easily for your baby.
Starting to wean your baby
Seeing your newborn baby grow and develop into
a happy and healthy child is a really amazing and
rewarding experience. What happens in a baby’s
future health and providing healthy, nutritious food
is an essential part of this process. Breast milk is the
all of the natural nutritional content your baby
4
paces, it’s really important not to rush them into
weaning before they’re ready. The earliest time to
consider starting to wean a baby is 4 months or 17
weeks. But it usually takes around 6 months for a
baby’s digestive system to work properly and be
ready to digest food*. There are 3 key signs that
show when a baby seems to be ready to try solid
food. These usually take place around 4-6 months
and include: being able to sit up and hold their head
steady; good hand, eye and mouth coordination
(they can look at food, pick it up and put it in their
rather than push it all out. So look for all of these
signs before weaning your baby. They may also
to show an interest in the foods that other people
consume. All of these changes mark an important
step in your baby’s development. They’re now ready
to explore new tastes and textures in their diet.
important how much they consume, it’s more about
getting them used to eating food in general. Babies
won’t need 3 meals a day initially. You can simply
used to the taste, texture and feel of food in their
mouth. Then you gradually increase the amount
and variety of food your baby eats until they can
eventually eat the same foods as the rest of the
family, in smaller portions. Babies learn to like the
foods they get used to. If you give them very salty,
sweet or fatty foods and drinks they will be more
likely to want them when they get older and you
really don’t want to create a fussy eater! Providing
your baby with a range of healthy and nutritious
foods to eat from the beginning is absolutely
essential, as it will make sure they keep eating such
kinds of food as they grow older. It’s really hard to
change what children eat when they get older so it’s
important to instil good food habits right from the
very start. You are advised to do this from weaning
onwards and to prepare foods from scratch using
fresh ingredients. This way, you know exactly what
your baby is eating. You should also try to preserve
the nutritional composition of the foods you wish
to prepare as much as possible, so that you get the
maximum nutrition out of the ingredients you’re
using. Buying fresh ingredients and storing them
appropriately by following storage instructions
provided will help to maintain the nutritional
content. This will also make sure that foods such as
Although this recipe booklet gives you some
information related to weaning, there’s also plenty
of reliable information available to help you to
decide if your baby is ready for weaning. For
example, from your local baby clinic, doctor’s
office or online, as well as information to help you
progress from one stage to the next, perhaps even
other recipe ideas that you can use with your
Philips Avent essential baby food maker.
‘‘I really hope you enjoy this wonderful and exciting
time in your child’s growth and development, as they
learn to experience new tastes and textures and get
healthy eating habits that will enable them to grow
into healthy, happy adults!’’
Dr. Emma Williams,
Nutrition Consultant
that food is prepared on clean surfaces using
clean utensils will also protect your baby from
harmful bacteria.
Providing your baby with a range of healthy and nutritious foods to
eat from the beginning is absolutely essential, as it will make sure
they keep eating such kinds of food as they grow older.
Steaming is a very healthy way to prepare food as
it helps to keep the nutrients locked in. Using the
Philips Avent essential baby food maker will help to
retain the nutritional content of the initial ingredients
in the final prepared meal for your baby. This is
because the juices released from the steamer during
cooking (steaming phase) are retained for mixing
back into the food during blending
(blending phase).
These recipes have been carefully
selected by a nutrition expert. If you
are in any doubt as to the suitability
of any of the recipes in this booklet
for your baby, particularly if an
allergy to certain foods is suspected
or known, please consult your doctor
or child health care consultant
as appropriate.
* Consult your local doctor or child care health consultant if you feel you need further advice on when might
be the best time to wean your baby.
5
Health and safety recommendations
Babies are particularly vulnerable to the bacteria
that can cause food poisoning so it’s essential to
follow simple health and safety guidelines when
preparing and storing their food.
Food preparation:
• Always make sure food is stored safely and stick to
use-by dates. Prepare food in a clean kitchen using
clean chopping boards and utensils. Wash your
hands thoroughly before preparing food and your
baby’s hands before feeding. Make sure all bowls
and spoons used for feeding are thoroughly cleaned
prior to use. Philips Avent has a suitable range of
• Store cooked and raw meats separate from each
other and from other foods in the fridge and keep
them covered. Always wash your hands after
touching raw meat. Sterile vacuum packed raw
as this can spread harmful germs onto kitchen
work surfaces and could lead to food poisoning.
Use your own judgment if you’re not sure that it’s
been previously washed (i.e. not vacuum packed/
foods bought in fresh food markets). Always wash
fruit and vegetables and peel if necessary – all root
vegetables should be peeled and washed
before use.
• Never add salt to foods intended for babies. You
can add herbs and mild spices instead to make the
foods tastier. If you must use stock in a recipe, use
low or no salt stock. Avoid adding sugar to food
unless required for taste (for example to sweeten
tart fruit).
• Make sure food is cooked thoroughly and cool until
it’s lukewarm before serving.
Food storage:
• Once prepared, cool the food as quickly as
possible (within 1-2 hours) and place in fridge (at a
temperature of 5 °C (41 °F) or below) or freezer (at a
temperature of -18 °C (0 °F)). Most freshly prepared
foods can be stored in the refrigerator for up to 24
hours. Check your freezer guidelines to see how
long you can store baby food
safely – usually 1-3 months.
6
• Frozen food should be defrosted thoroughly before
heating. Philips Avent bottle warmer can be used to
heat your baby’s food evenly and safely. If you’re
reheating food using a microwave, always stir the
food and check its temperature before feeding your
baby. Don’t reheat food more than once.
• Never refreeze food after it’s been thawed and
never save and re-use foods that your child hasn’t
finished eating.
Foods to avoid and food allergy:
• Certain foods are unsuitable for children under the
age of 12 months, including liver, raw shellfish, shark,
swordfish and marlin, soft unpasteurized cheeses
and honey. Make sure eggs or dishes containing egg
are well cooked.
• If there’s a history of food allergy within the family,
exclusive breastfeeding up to the age of 6 months is
recommended. Where breastfeeding is not possible,
for whatever reason, consult a medical practitioner
for advice on the best type of formula to provide
instead. Because the introduction of first foods can
cause allergies, breastfeeding should be continued
throughout weaning and care should be taken when
introducing potentially allergenic foods such as
milk, eggs, wheat, fish and shellfish – offering them
one at a time.
• If there’s a history of peanut allergy in the family
seek advice from a qualified medical practitioner.
Because of the risk of choking, whole nuts,
including peanuts, should not be given to children
under 5 years.
• Immediate signs of allergy (usually occurring within
seconds or up to two hours) can include lip swelling,
itchiness and hives, a red flushing of the face or
body, a rash, worsening symptoms of eczema
or difficulty breathing. If you think your baby is
having an allergic reaction to food seek urgent
medical advice – in rare cases a severe reaction
(anaphylaxis) can be life-threatening.
• Delayed reactions to food (usually associated with
cow’s milk allergy) can include nausea vomiting or
reflux, diarrhea, constipation, blood in stools, a red
bottom, and progressively worse eczema. In the
longer term there may also be problems gaining
weight. Because some of these symptoms (e.g.
rashes and diarrhea) are also indicative of other
illnesses, consult your healthcare practitioner for
further advice.
• Always seek the advice of a qualified healthcare
practitioner if you suspect your child may have a
potential food allergy – they should be your first
port of call!
Further guidance and information
• The quantity indicated in the recipes* should
provide you with enough food to feed your baby,
as well as some leftovers to portion up and store
or freeze for later use. You can adapt the amount
required to suit your needs, making sure to adjust
the length of steaming required to the amount of
ingredients used. Check ‘ingredients and steaming
time’ in the user manual for approximate steam
• Recipe quantities are indicative – these may vary
depending on the nature of the ingredients used
and cooking times.
• The number of portion sizes provided by each
recipe is only a guide. Because every baby has
different needs, the portion sizes may not reflect
the amount required by your baby’s appetite or
needed to meet his or her growth requirements,
meaning that the final portion size consumed may
be different from the one indicated.
• Final consistency of each recipe will depend on
the type of ingredients used including the amount
used and stage of weaning (i.e. smooth vs. lumpier
consistency). Consistency may be altered via the
addition of baby’s usual milk or boiled water to the
thin down or baby rice may be added to thicken.
Draining some of the water in the steamer before
blending will also result in a thicker consistency.
* All recipes have been checked to make sure they contain appropriate amounts of calories, salt, sugar and fat
suitable for babies and toddlers.
7
Up until now your baby will only be used to
suckling milk from the breast or drinking formula
from a bottle, by pushing the tongue forward to
drink. Therefore, when starting to spoon feed for
their tongue, meaning that any food going in will
be pushed back out the mouth with the tongue.
Learning to eat food involves developing a whole
can also purée fruit or vegetables. Purées should be
very smooth and still quite runny, using very mild
baby just a few teaspoons once a day, either during
or after the usual milk feed (breast or formula). It’s
can see how they respond to individual foods. As
Purées should be very smooth and still
quite runny, using very mild (bland even)
Stage 1:
First tastes
new set of oral motor skills. For example, your baby
will need to learn to use his/her lips to pull the food
foods before their usual milk and gradually increase
the frequency of feeds and the amount given. You
back of the mouth and to swallow. Before this they
had only ever used their jaw and cheek muscles for
sucking – so it’s a completely new experience. Once
your baby can swallow food, along with the other
two signs for weaning (sitting up, picking things up
and putting them in their mouths) they’re well and
truly ready to embark on an exploration of food.
by adding less milk or water (cooled boiled) to
First foods can include puréed cereals, such as
baby rice, oats, millet, corn noodles or well mashed
cooked rice mixed with your baby’s usual milk. You
types of food and gradually increase meals from
two to three times a day, so that baby can begin
to experience lots of new tastes. In terms of your
formula-fed babies cooled boiled water if you think
they are thirsty between feeds (breast fed babies
don’t need any water).
taste and texture of milk, the trick here is to introduce new foods gradually.
eating his/her own food in no time.
8
9
Precious puree of potato and
broccoli
Bananas about avocado
Ingredients:
Ingredients:
1/3 large potato (approx. 140 g)
1/2 medium avocado (ripe) (approx. 50 g)
1/3 small broccoli (approx. 70 g)
1/2 medium banana (ripe) (approx. 50 g)
60 ml baby’s usual milk (prepared as usual)
Suitable for vegetarians
Suitable for freezing
total 30 min
steam 20 min
1
Wash the broccoli and peel and wash the
potato. Cut the potato and broccoli into
about 1 cm size cubes.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds
each, until the desired consistency is
reached. Add some of your baby’s usual milk
or boiled water if desirable to thin the puree.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion.
Nutrition tips:High in Vitamin K; Source of Vitamin C & Folate. Vitamin K is one of the important vitamins for
healthy bones. Vitamin C contributes to the breakdown and use of energy from food. Folate is important for
the production of amino acids, the basic building blocks of protein in the body, needed for growth and repair.
Serving/cooking tips:Serve with baby rice or baby’s usual milk. Make it with sweet potato instead of potato.
10
total 10 min
3 portions
1
Cut the avocado in half. Remove the seed
and scoop out the flesh with a tablespoon.
Peel the banana. Cut the avocado and
banana into 1 cm size cubes. Remove the lid
of the jar. Put all of the fruits and baby's milk
into the jar. Replace and lock the lid in the
right position.
2
Install the jar back to the main unit and lock
it. Turn the knob to the blend position. Blend
3 or 5 times for 15 seconds each, until the
desired consistency is reached.
3
steam 0 min
1 portion
Transfer to a bowl before serving.
Nutrition tips:High in Folate; Source of Vitamin C, Vitamin E, Potassium, Vitamin B6, & Vitamin K. Folate is one
of the important vitamins for a normal healthy blood supply. Vitamin E helps to protect the baby’s cells from
damage (oxidative). Vitamin B6 helps to keep blood cells healthy.
Serving/cooking tips:Best served immediately after preparation. Make it with papaya instead of the banana.
11
In terms of a baby’s development, the sheer action
of chewing soft and small lumps of food and moving
food around the mouth with their tongue helps them
food may cause them to gag, cough or maybe even
vomit in order to remove lumps of food from the
back of their mouth, this doesn’t mean they don’t
will learn to eat a variety of foods and become more
receptive to trying new ones. Don’t worry if they
occasions until they get used to the taste of it and
will eventually accept it. It can take several attempts
(sometimes up to 15 tastes) for your baby to accept
certain foods so be patient and persevere – it will
healthy food preferences when your baby is young
early years.
Stage 2:
Soft chews
Now that your baby has been used to eating purée or soft mashed foods with
progressively moving to roughly mashed foods, so they can learn to chew. At this
stage of weaning (from 6-8 months) babies should have started to progress onto
3 meals a day, in larger quantities than before, alongside their usual milk (breast
or formula).
Although most babies don’t usually have any teeth
at 6 months of age they can actually begin to
manage small soft lumpy foods (by grinding their
gums). Because this stage is all about teaching them
fruit sticks, little slices of toast and even soft cooked
pasta shapes. Never give your baby whole grapes or
whole cherry tomatoes as this may cause choking.
If you want to give them to your baby, always slice
them up.
At this stage you can start to experiment more by
introducing dishes made from a combination of
Because this is a time period of rapid growth, your
baby will have a higher requirement for nutrient
rich foods – so be sure to give plenty of variety!
For example, all babies are born with an ample
supply of iron. However, that starts to run out at
around 6 months of age, so it’s essential that they
get enough iron from their diet to ensure healthy
growth and development. So give them plenty
of foods containing iron, such as lean red meat,
cereals, beans and green vegetables. If you are not
sure about how much your baby needs to eat, let
your baby guide you – babies usually turn their
head away or keep their mouth shut when they
don’t want any more food. For safety reasons never
leave your baby unattended whilst eating. Continue
cooled boiled water from a training cup or mug with
meals. Don’t be tempted to give them any juice, as
they will be getting plenty of Vitamin C from their
milk feeds, as well as from fruit and vegetables.
such as cooked vegetable sticks (carrots) or soft ripe
The 4 main food groups include:
1. Starchy foods – rice, pasta, potatoes and other cereals;
3. Fruits and vegetables;
4. Dairy products – full fat yogurt and cheese. Full fat milk can also be used during cooking.
14
13
Veggie heaven
Meaty mates
Ingredients:
Ingredients:
1/5 small cauliflower (approx. 80 g)
1 fillet beef/lamb/chicken breast/pork
(approx. 250 g)
1/3 medium potato (approx. 90 g)
3 tablespoons pureed vegetables
(recipe: veggie heaven)
1/2 medium carrot (approx. 60 g)
total 40 min
steam 30 min
1
Wash the cauliflower and wash and peel the
potato and carrot. Cut the vegetables into
about 1 cm size cubes.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 180 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 2 or 3 times for 15 seconds
each, until the desired consistency is reached.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
Nutrition tips:High in Vitamin C; Source of Vitamin B6, Vitamin A & Vitamin K.
Serving/cooking tips:Serve with meat or fish puree. Mix up with your favorite vegetables or cooked lentils.
14
total 35 min
2 portions
1
Remove any skin and fat of the meat. Cut the
meat into about 1 cm size cubes.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 180 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
steam 30 min
4 portions
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 3 or 5 times for 15 seconds
each, until the desired consistency is reached.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion. If required, mix 1
tablespoon of meat puree with 3
tablespoons of pureed vegetables.
Nutrition tips:Made with beef - high in Vitamin B12 & Zinc; Source of Iron, Phosphorus, Niacin & Vitamin B6.
Vitamin B12 contributes to a healthy immune system. Zinc is important for cognitive function. Iron is important
for a normal healthy blood supply. Although babies are born with an adequate supply at birth it starts to run
out from 6 months onwards so try to include plenty of good dietary sources where possible such as red meat,
tofu, eggs, chickpeas, cooked lentils, kidney beans, raisins, apricots, figs and green leafy vegetables.
Serving/cooking tips:Serve with pureed vegetables. Make this puree using fish.
15
Because it’s quite common for older children to
reject new or previously accepted foods, typically
foods at this stage will help them later. You should
also start to include your baby in family meal times.
This is because children learn to eat foods if they
see other people eating them. Therefore, make sure
they sit with the rest of the family whilst eating and
organize meal times around other people, especially
other children. Wherever possible encourage them
to feed themselves, even if it’s messy. Mealtimes
are a time for learning and should be fun for your
baby. Learning to self-feed will help to establish
a healthy relationship with food in which they are
actively involved in the process. In terms of the food
Continue to give breast or formula milk, but reduce it
to two or three times a day. You can also give cooled
boiled water if necessary. This is also the right time
to try to phase out the use of bottles and introduce a
training cup.
Because baby’s tummies are quite small they can
no room for other more nutritious foods that will
give them the energy they need to grow. Fat is
also important for energy production and contains
valuable vitamins such as Vitamin A. For this reason,
you should not give low fat milk, cheese or yogurt to
babies under the age of 2 years.
consistency, such as raw fruit and vegetable sticks.
Stage 3:
Chunkier chews
The third stage of weaning (from 9-12 months) is about widening your baby’s
chopped, mashed or minced rather than puréed. In terms of their development,
your baby should be starting to recognize foods by sight and beginning to
associate them with their taste.
22
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Cod and potato party
My first muesli
Ingredients:
Ingredients:
1 fillet cod (approx. 100 g)
1/2 medium peach (ripe) (approx. 100 g)
1/2 medium potato (approx. 150 g)
1/2 medium pear (ripe) (approx. 100 g)
100 g well cooked rice porridge (per portion)
50 g blueberry (ripe)
100 g rolled oats (per portion)
total 40 min
steam 30 min
steam 20 min
5 portions
1
Wash and peel the potato. Remove any
bones and skin of the cod. Cut all of the
ingredients into about 1 cm size cubes.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
1
Wash all of the fruits, peel and core the
peach and pear. Cut the peach and the pear
into about 1 cm size cubes.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 180 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. For your choice: to make sauce,
blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until
the desired consistency is reached; to baby
who chews well, drain cooking water out
and blend less time or use fork to press
cooked food.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. Blend 2 to 3 times for 5 seconds
each, until the desired consistency is
reached.
6
Transfer to a bowl and allow to cool
before serving 1 portion with about 100 g
of rolled oats.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
6
Transfer to a bowl and allow to cool. Check
carefully for any bones before serving 1
portion with about 100 g of cooked rice
porridge.
Nutrition tips:High in Iodine; Source of Selenium & Vitamin B12. Iodine is important for normal healthy growth in
children. Selenium protects the body’s cells from damage (oxidative). This tasty recipe is a good way of getting
fish into your baby’s diet – provide at least two portions of fish per week, one of which should be oily (salmon,
mackerel, fresh tuna, sardines).
Serving/cooking tips:Serve with meat puree. Serve with cooked pasta, rice or another staple food of your choice.
18
total 30 min
5 portions
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on. When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
Nutrition tips:Babies will love the taste of this fruity combination. The recipe helps to get more fruit in their diet –
mix and match different types of fruit to suit your own store cupboard needs and preferences!
Serving/cooking tips:To add dairy to this recipe mix with natural yogurt. Use other fruits of your choice.
19
At this stage of weaning they should be consuming
3 meals per day, plus some snacks in between
mealtimes such as prepared fruit, vegetable sticks,
yogurt, chunks of cheese, toast or rice cakes. Try
to include some starch (bread, cereals, porridge,
potatoes, rice, couscous or pasta), protein (meat,
and fresh fruit and vegetables with each meal. Dairy
(milk, yogurt or cheese) should be included in three
of their meals or snacks per day. One serving would
include a glass of milk (150ml), a small bowl of yogurt
or fromage frais or a matchbox piece of cheese. Their
usual milk intake (breast or formula) will naturally
Keep introducing them to new foods and try not
to overload their plate, as large portions may be
their stomach will be around the same size as a
age of 2), you can gradually increase the portion
size given. But to be sure, always be guided by
your baby’s appetite as to how much they can eat.
Try to maintain their interest in learning to eat food
by arranging meals on colorful plates, using lots
Keep introducing them to new foods and
try not to overload their plate, as large
textures. Let your baby feed him or herself as much
Stage 4:
From one year on
They may be crawling around the room at great speed, can pull themselves up
and negotiate the room using the furniture or they may have even started to
walk. Between learning to walk, talk and so much more it’s a very active time.
This requires a lot more energy and nutrients. That’s why providing a healthy,
balanced diet is so important. Until now, breast or formula milk will have been
their main source of nourishment, but now it’s time for solid food to take
pole position.
28
cow’s milk instead (unless there’s an allergy to milk).
Milk is an important source of calcium, which along
with water should be your toddler’s main drink.
But don’t give more than one pint of milk (around
0.5kg) a day as this will only reduce their appetite
for food which they need to help them to grow. They
day (including milk drinks), served in a cup; one with
each meal and one in between meals with snacks.
foods such as spaghetti. If your child starts to refuse
food, take it away without making a fuss and wait
anything else. Try not to give sugary or high-fat
food, as this will only encourage poor food habits
in later life. Praise your baby for eating well as this
will encourage good behavior and future learning.
Eventually your toddler will be able to consume
the foods eaten by the rest of the family so always
remember to lead by example and eat healthily!
21
Happy broccoli ever after
Sunny asparagus
Ingredients:
Ingredients:
1 fillet salmon (approx. 120 g)
12 stalk asparagus (green) (approx. 240 g)
1/2 small broccoli (approx. 120 g)
100 g cooked new potatoes wedges (per portion)
140 g well cooked pasta shells (per portion)
20 g minced parmesan cheese (per portion)
total 35 min
steam 20 min
steam 20 min
3 portions
1
Wash the broccoli, remove any bones and
skin of the salmon.Cut the broccoli and
salmon into about 1 cm size cubes.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
1
Wash the asparagus and remove any coarse
stalks. Cut the ingredients into about 1 cm
size portions.
4
Open the jar lid. Use the spatula to lift the
steaming basket and empty the steamed food
into the jar.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
5
Close the jar lid. Turn the knob to the blend
position. For your choice: to make sauce,
blend 2 to 3 times for 5 seconds each, until
the desired consistency is reached; to baby
who chews well, drain cooking water out and
blend less time or use fork to press cooked
food.
2
Remove the jar from the main unit. Open the
jar lid and fill with water to 120 ml as
indicated on the jar. Open the water tank lid
and pour the water from the jar into the
water tank. Place the lid back on the water
tank and turn to the lock position.
5
Transfer to a bowl and allow to cool.
1 portion mix with 100 g cooked new
potatoes wedges and 20 g minced parmesan
cheese.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on.When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
6
Transfer to a bowl and allow to cool before
serving 1 portion with about 140 g of cooked
pasta shells.
3
Place the prepared ingredients into the
steaming basket. Then put the steaming
basket inside the jar in the correct position.
Close the jar lid. Reinstall the jar in the main
unit and turn slightly to secure it in the lock
position. Turn the knob to the steam
position. The steaming power indicator will
turn on.When the steaming cycle is finished,
the appliance will stop automatically. The
steaming power indicator will turn off. Turn
the knob to the off position.
Nutrition tips:High in Omega 3, Selenium, Iodine, Vitamin B12, Thiamin, Vitamin D & Vitamin K; Source of
Phosphorus , Riboflavin, Niacin, Folate & Vitamin C . Vitamin B12 is important for cell division, which is needed for
reproduction, repair and growth. Niacin is important for healthy skin. Riboflavin contributes to the break down
and use of energy from food.
Serving/cooking tips:Serve with pureed vegetables. Serve with cooked pasta, rice or another staple food of your choice.
22
total 30 min
4 portions
Nutrition tips:High in Phosphorus, Folate, Vitamin D & Vitamin K; Source of Calcium, Potassium, Thiamin, Vitamin
C & Vitamin B6. Vitamins D and K and the minerals Phosphorus and Calcium are all important for healthy bones
and teeth. Folate contributes to a healthy immune system. Thiamin contributes to normal healthy heart function.
Serving/cooking tips:Serve with flaked salmon. Serve with noodles and a sauce of your choice.
23
i Contenuti
Ricette nutrienti facili e veloci per il tuo bambino
25
Fase 1: Primi gusti
32
Purea preziosa di patate e broccoli
34
Banana e avocado
35
Fase 2: cibi morbidi
36
Il paradiso delle verdure
38
Amici “per la carne”
39
Fase 3: Cibi da masticare
40
Party di merluzzo e patate
42
Il mio primo muesli
43
Fase 4: a partire da un anno
Ricette nutrienti facili
e veloci per il
tuo bambino
44
Quando si tratta di iniziare lo
svezzamento, è perfettamente
normale essere confusi. L’enorme
quantità di informazioni disponibili
può già di per sé essere spiazzante,
soprattutto se è il primo figlio. I
bambini a volte sputano il cibo
preparato per loro, non essendo
ancora in grado di dire cosa vogliono
o non vogliono mangiare. Questo può
essere piuttosto difficile per i genitori
durante lo svezzamento del bambino.
Non preoccuparti, impara a conoscere
le esigenze del tuo bambino e offrigli
una varietà di pasti nutrienti che
lo aiuteranno a crescere felice e
in salute.
Abbiamo sviluppato questo ricettario
con la dottoressa Emma Williams,
specializzata in nutrizione. Fornisce
consulenza professionale sullo
svezzamento e su come preparare
pasti nutrienti e con facilità per il tuo
bambino, così potrai goderti con più
serenità i momenti a tavola con
la famiglia.
Puoi trovare altre gustose ricette sul nostro blog: www.philips.it/aformadimamma
24
Broccoli felici
46
Asparagi “alla luce del sole”
47
25
Consigli dell’esperto
La dottoressa Emma Williams ha conseguito un
dottorato di ricerca in nutrizione umana e ha
esperienza nel campo della crescita e della nutrizione
infantile. Come ricercatrice clinica nel reparto di
pediatria di un ospedale pediatrico, ha esaminato
la crescita e l’alimentazione dei bambini più piccoli
(da 0 a 3 anni) con problemi di crescita e ha fornito
consigli sulla dieta ai loro genitori. Durante il suo
lavoro come nutrizionista presso la British Nutrition
Foundation, ha fornito consulenza professionale
sull’alimentazione nella fase dello svezzamento,
ha analizzato e controllato i contenuti nutritivi delle
ricette per lo svezzamento e ha sviluppato piani di
alimentazione per i bambini più piccoli. La dottoressa
Williams è anche un membro della Nutrition Society
e del gruppo Nutritionists in Industry nel Regno
Unito, nonché un attivo consulente sui media in
materia di nutrizione. Dopo oltre 15 anni di lavoro
nel campo della nutrizione umana, la Dottoressa
Emma ha recentemente istituito la propria azienda di
consulenza nutrizionale.
Il nostro obiettivo
Ci auguriamo che questo ricettario ti possa aiutare
nella prima fase dello svezzamento del tuo
bambino. Include alcune informazioni utili e consigli
professionali circa le diverse fasi dello svezzamento,
con esempi di menu e ricette adeguate per le
varie fasi dello svezzamento. Ogni ricetta è stata
sviluppata utilizzando l’EasyPappa Philips Avent
per aiutarti a fornire pasti nutrienti al tuo bambino e
farlo crescere in modo sano.
L’EasyPappa Philips Avent cuoce
delicatamente a vapore frutta, verdura,
carne e pesce. Può inoltre frullare gli
ingredienti cotti alla consistenza più adatta
per l’età del tuo bambino. Tutto è stato
pensato per aiutarti a realizzare facilmente
pasti salutari per il tuo bambino.
26
Inizio dello svezzamento
del bimbo
Vedere il neonato crescere e diventare un bambino
sano e felice è davvero un’esperienza straordinaria e
piena di soddisfazioni. Quello che succede nel primo
anno di vita del bambino può avere effetti sulla sua
salute futura. Pertanto, garantire un’alimentazione
nutriente è una parte fondamentale di questo
processo. Il latte materno è il primo pasto più
adatto per un bambino, perché contiene tutti gli
elementi nutritivi naturali di cui ha bisogno, insieme
a importanti anticorpi per una maggiore protezione
contro le infezioni, direttamente dalla mamma al
bambino. Si consiglia di allattare al seno fino ai
6 mesi e, se possibile, continuare fino ai 2 anni o
anche oltre, affiancando al latte materno una dieta
bilanciata. Quando non è possibile allattare al seno,
il latte artificiale per neonati è il miglior sostituto
del latte materno. In termini di crescita, un bambino
dovrebbe prendere tra 0,5 kg e 1 kg al mese nel
periodo da 0 a 6 mesi; dopodiché vanno introdotti
cibi solidi per favorire la crescita e lo sviluppo.
Poiché i bambini sono diversi e crescono a ritmi
individuali, è molto importante non avere fretta
nello svezzamento se non sono pronti. Per iniziare
lo svezzamento bisogna aspettare almeno 4
mesi, o 17 settimane. Tuttavia, di solito, il sistema
digestivo di un bambino ha bisogno di circa 6 mesi
per funzionare correttamente ed essere pronto a
digerire cibo solido*. Ci sono 3 principali segnali che
indicano quando un bambino sembra essere pronto
per provare alimenti solidi; di solito si verificano
intorno ai 4 – 6 mesi e comprendono: sedersi e
tenere la testa ferma; buona coordinazione della
mano, degli occhi e della bocca (possono guardare
il cibo, raccoglierlo e metterlo in bocca); la capacità
di deglutire il cibo, piuttosto che spingerlo fuori.
Fai attenzione a questi segnali prima di iniziare lo
svezzamento del tuo bambino. Inoltre, è possibile
che al neonato non basti più il latte e inizi a mostrare
interesse nel cibo che consumano gli altri. Tutti
questi cambiamenti segnano una fase importante
nello sviluppo del bambino. Ora è pronto ad
esplorare nuovi gusti e consistenze nella sua dieta.
Quando si inizia lo svezzamento, la cosa più
importante non è la quantità di cibo che mangia
il bambino, ma abituarlo a mangiare in generale.
Inizialmente, i bambini non hanno bisogno di 3 pasti
al giorno. Puoi iniziare semplicemente offrendone
un po’ alla volta finché non si sono abituati al gusto,
alla consistenza e a sentire il cibo in bocca. Poi, puoi
gradualmente aumentare la quantità e la varietà
del cibo da offrire finché non riescono a mangiare
le stesse pietanze come il resto della famiglia, ma in
porzioni ridotte. I bambini imparano ad apprezzare
i cibi a cui sono abituati. Se verranno offerti loro
cibi e bevande salati, dolci o grassi, è probabile che
quando saranno grandi vorranno quel tipo di cibi e
certamente non vuoi avere un bambino esigente in
fatto di cibo! Offrire al tuo bambino una varietà di
cibi sani e nutrienti sin dall’inizio è fondamentale,
freschi e conservarli adeguatamente seguendo
le istruzioni di conservazione fornite aiuterà a
mantenere le proprietà nutritive. Inoltre, garantirà
che cibi come carne o pesce crudi saranno sicuri
da mangiare. Anche accertarsi che le superfici e gli
utensili utilizzati siano puliti aiuterà a proteggere il
bambino da batteri nocivi.
La cottura a vapore è un modo molto sano per
preparare il cibo perché contribuisce a mantenere
inalterate le sostanze nutritive. L’EasyPappa
Philips Avent contribuirà a mantenere le proprietà
nutrizionali degli ingredienti iniziali nel pasto finale
preparato per il tuo bambino. Questo perché i succhi
rilasciati dal sistema di cottura a vapore durante la
cottura (fase vapore) vengono conservati per poi
essere miscelati nel cibo durante la frullatura (fase
frullatura).
Offrire al tuo bambino una varietà di cibi sani e nutrienti fin
dall’inizio è fondamentale, perchè farà sì che continuerà a mangiarli
anche quando sarà più grande.
perché farà sì che continuerà a mangiarli anche
quando sarà più grande. È davvero difficile cambiare
ciò che mangiano i bambini quando crescono, quindi
è importante iniziare con un’alimentazione sana fin
da subito. Si consiglia di iniziare dallo svezzamento
in poi e di preparare le pietanze utilizzando
ingredienti freschi. In questo modo, sai esattamente
cosa sta mangiando il tuo bambino. Inoltre, dovresti
cercare di preservare il più possibile la composizione
nutritiva degli alimenti che vuoi preparare, per
ottenere il massimo dal punto di vista nutrizionale
dagli ingredienti che usi. Acquistare ingredienti
Sebbene il ricettario fornisca alcune informazioni
relative allo svezzamento, sono disponibili
moltissime altre informazioni per aiutarti a capire se
il tuo bambino è pronto a passare ai cibi solidi, ad
esempio presso lo studio del tuo pediatra o online.
Inoltre, sono disponibili anche altre informazioni
per aiutarti a passare alla fase successiva allo
svezzamento, e magari altre ricette che puoi usare
con l’EasyPappa Philips Avent.
* Consulta il tuo medico o pediatra se hai bisogno di maggiore assistenza per capire quando potrebbe essere
il periodo migliore per svezzare il tuo bambino.
27
Spero davvero che vivrai appieno questo
meraviglioso ed eccitante periodo di crescita e
sviluppo del tuo bambino, mentre prova nuovi gusti
e consistenze e scopre abitudini alimentari sane che
lo faranno diventare un adulto sano e felice!
Dott.essa Emma Williams,
Consulente Nutrizionale
28
Queste ricette sono state selezionate
con cura da un esperto nutrizionista.
In caso di dubbi circa l’idoneità di
una qualsiasi delle ricette riportate in
questo opuscolo per il tuo bambino,
in particolare se hai il sospetto o
se è stata accertata l’allergia a certi
alimenti, consulta il medico.
Raccomandazioni in materia di salute e sicurezza
I bambini sono particolarmente vulnerabili
nei confronti dei batteri che possono causare
intossicazione alimentare, per cui è necessario
seguire semplici linee guida per la salute
e la sicurezza durante la preparazione e la
conservazione degli alimenti.
Preparazione di alimenti:
• Assicurati sempre che il cibo sia conservato in modo
sicuro e attieniti alle date di scadenza. Prepara
il cibo in una cucina pulita con taglieri e utensili
anch’essi puliti. Lavati accuratamente le mani
prima di preparare il cibo e lava le mani al bambino
prima di farlo mangiare. Assicurati che tutti i piatti
e le posate utilizzati per l’alimentazione siano
accuratamente puliti prima dell’uso. Philips Avent
ha una gamma adeguata di sterilizzatori che sono
veloci, semplici ed efficaci da utilizzare.
• Conserva carni cotte e crude separate tra loro e da
altri alimenti nel frigo e tienile coperte. Lava sempre
le mani dopo aver toccato carne cruda. La carne
e il pesce crudi conservati sotto vuoto sterile non
dovrebbero essere lavati prima dell’uso, poiché
potrebbero diffondere germi nocivi su superfici di
lavoro della cucina portando a un’intossicazione
alimentare. Utilizza il tuo buon senso se non sei
sicura che siano stati precedentemente lavati (cibi
non confezionati sotto vuoto/acquistati presso
mercati di cibi freschi). Lava sempre la frutta e
la verdura e, se necessario, togli la buccia; tutti
gli ortaggi a radice dovrebbero essere pelati e
sciacquati prima dell’uso.
• Non aggiungere sale agli alimenti destinati ai
neonati. È possibile aggiungere erbe e spezie non
piccanti per rendere i cibi più saporiti. Se il dado
è richiesto da una ricetta, usane un tipo con poco
o senza sale. Non aggiungere zucchero al cibo,
a meno che non sia necessario per il gusto (ad
esempio per addolcire una crostata di frutta).
• Assicurati che il cibo sia cotto accuratamente e
lascialo raffreddare fino a quando è tiepido
prima di servirlo.
Conservazione degli alimenti:
• Una volta preparato, fai raffreddare il cibo (entro 1
o 2 ore) e riponilo in frigo (a una temperatura di 5°C
o inferiore) o in congelatore (a una temperatura di
-18°C). La maggior parte degli alimenti preparati
al momento può essere conservata in frigorifero
per un massimo di 24 ore. Controlla le linee guida
del tuo congelatore per vedere per quanto tempo
è possibile conservare le pappe in modo sicuro (di
solito 1 - 3 mesi).
• I cibi congelati devono essere completamente
scongelati prima di essere riscaldati. Lo
scaldabiberon Philips Avent può essere utilizzato
per riscaldare il cibo del bambino in modo
uniforme e sicuro. Se scaldi la pietanza in un forno
a microonde, mescola sempre il cibo e controllane
la temperatura prima di servirlo al bambino. Non
riscaldare il cibo più di una volta.
• Non ricongelare gli alimenti dopo che sono stati
scongelati e non conservare né riutilizzare il cibo
che il bambino non ha finito di mangiare.
Alimenti da evitare e allergie alimentari:
• Alcuni alimenti sono inadatti per i bambini di età
inferiore ai 12 mesi, compresi fegato, molluschi
e crostacei crudi, squalo, pesce spada e marlin,
formaggi molli non pastorizzati e miele. Assicurati
che le uova o pietanze contenenti uova siano
ben cotte.
• Se ci sono casi di allergia alimentare all’interno
della famiglia, ti consigliamo di allattare al seno
almeno fino al 6 mesi. Qualora, per qualsiasi motivo,
non fosse possibile allattare al seno, consulta un
medico per consigli su quale sia il miglior tipo di
latte artificiale per il bambino. Poiché l’introduzione
dei primi alimenti solidi può causare allergie,
l’allattamento al seno deve essere continuato
durante lo svezzamento e bisogna fare attenzione
quando si introducono alimenti potenzialmente
allergenici come latte, uova, frumento, pesce e
crostacei, offrendoli uno alla volta.
• Se in famiglia ci sono casi di allergia alle arachidi,
chiedere il parere di un medico qualificato. A causa
del rischio di soffocamento, i frutti a guscio interi,
comprese le arachidi, non vanno somministrati ai
29
• bambini sotto i 5 anni.
• Segni di allergia immediati (che si verificano
di solito dopo pochi secondi o fino a due ore)
possono includere gonfiore delle labbra, prurito
e orticaria, rossore del viso o sul corpo, eruzione
cutanea, peggioramento dei sintomi di eczema o
difficoltà respiratorie. Se pensi che il tuo bambino
stia avendo una reazione allergica al cibo, consulta
urgentemente un medico. In rari casi una reazione
grave (anafilassi) può mettere in pericolo la vita del
tuo bambino.
• Le reazioni ritardate al cibo (di solito associate
con allergia al latte vaccino) possono includere
nausea, vomito o riflusso, diarrea, stipsi, sangue
nelle feci, sedere rosso ed eczema in progressivo
peggioramento. A lungo termine possono anche
verificarsi problemi di aumento di peso. Poiché
alcuni di questi sintomi (per esempio eruzioni
cutanee e diarrea) sono indicativi anche di
altre malattie, consulta il tuo medico per
ulteriori consigli.
• Chiedi sempre il parere di un professionista
sanitario qualificato se sospetti che il tuo bambino
possa avere una potenziale allergia alimentare;
utilizzalo come primo punto di riferimento!
• La consistenza finale di ciascuna ricetta dipenderà
dal tipo di ingredienti utilizzati e dalla quantità
utilizzata, oltre che dalla fase di svezzamento (cioè
consistenza liscia o grumosa). La consistenza può
essere modificata mediante l’aggiunta di latte
o acqua bollente per completare la ricetta. Ad
esempio, si può aggiungere l’acqua per rendere
la pietanza più liquida o del riso per bambini per
renderla più densa. Anche togliere un po’ d’acqua
dalla vaporiera prima di frullare gli ingredienti può
servire a ottenere una consistenza più densa.
• Le dosi delle ricette sono indicative e possono
variare a seconda della natura degli ingredienti
utilizzati e dei tempi di cottura.
• Il numero delle porzioni fornito in ogni ricetta è
solo una guida. Poiché ogni bambino ha esigenze
diverse, le porzioni possono non riflettere la
quantità richiesta dall’appetito del tuo bambino o
necessaria a soddisfare le sue esigenze di crescita,
il che significa che la porzione finale consumata può
essere diversa da quella indicata.
Ulteriori informazioni e consigli
• La quantità indicata nelle ricette* dovrebbe offrire
una porzione sufficiente per nutrire il bambino e
una parte da conservare o congelare per essere
utilizzata in futuro. È possibile adattare la quantità
necessaria a seconda delle esigenze, facendo
attenzione a regolare il tempo della cottura a
vapore necessario per la quantità degli ingredienti
utilizzati. Controlla il capitolo “Ingredienti e
tempi della cottura a vapore” nel manuale utente
per conoscere i tempi della cottura a vapore
approssimativi per ingredienti specifici.
* Tutte le ricette sono state controllate per avere la garanzia che contengano quantità di calorie, sale,
zucchero e grassi adatti per neonati e bambini.
30
31
Finora il bambino è stato abituato a succhiare il latte
dal seno o a bere il latte artificiale da un biberon,
spingendo la lingua in avanti per bere. Pertanto,
quando si iniziano a offrire i primi alimenti solidi con
un cucchiaio, il bambino ripeterà automaticamente
questo gesto con la lingua, con il risultato che
qualsiasi cibo che sarà introdotto verrà spinto fuori
dalla bocca. Imparare a mangiare cibo comporta lo
Fase 1:
Primi gusti
La prima fase dello svezzamento (circa 4 - 6 mesi) è tutta incentrata sulla
scoperta di nuovi gusti e consistenze. Poiché il tuo bambino è abituato solo al
gusto e alla consistenza del latte, il trucco è quello di introdurre nuovi alimenti
gradualmente. Anche se all’inizio può richiedere un po’ di tempo, con un po’ di
pazienza presto il tuo bambino potrà mangiare il suo cibo.
Le creme e i purè dovrebbero essere
ancora molto lisci e piuttosto liquidi, con
sapori molto blandi all’inizio.
sviluppo di una nuova serie di abilità motorie del
cavo orale. Per esempio, il bambino avrà bisogno
di imparare ad usare le labbra per tirare il cibo dal
cucchiaio e la lingua per spingere il cibo verso la
parte posteriore della bocca, e ad ingoiare. Prima dei
cibi solidi, tutto quello che doveva utilizzare erano i
muscoli della mascella e della guancia per succhiare,
quindi è un’esperienza completamente nuova. Una
volta che il bambino è in grado di deglutire il cibo,
e quando appaiono anche gli altri due segnali per
lo svezzamento (mettersi seduto, prendere cose
con le mani e metterle in bocca), è davvero pronto a
lanciarsi nell’esplorazione del cibo.
I primi piatti possono includere crema di cereali
come riso per bambini, avena, miglio, tagliatelle di
mais o riso ben cotto, schiacciato e mescolato con
il latte del bambino. Si possono anche ridurre in
32
purè frutta e verdura. Le creme e i purè dovrebbero
essere ancora molto lisci e piuttosto liquidi, con
sapori molto blandi all’inizio. Inizia dando al tuo
bambino pochi cucchiaini una volta al giorno,
durante o dopo il suo solito pasto di latte (materno o
artificiale). Una buona idea è anche quella di offrire
un cibo alla volta, in modo da vedere come risponde
ai singoli alimenti. Col passare del tempo, quindi, è
possibile iniziare a offrire i cibi solidi prima del suo
usuale pasto di latte e aumentare gradualmente
la frequenza e la quantità dei pasti. È anche
possibile provare diverse consistenze aggiungendo
meno latte o acqua (bollita e fatta raffreddare) per
addensare. Dopo questa fase puoi iniziare ad offrire
diversi tipi di alimenti e aumentare gradualmente
i pasti da due a tre volte al giorno, in modo che il
bambino possa iniziare a sperimentare tanti nuovi
gusti. In termini di requisiti di liquidi del bambino,
continua con il suo solito latte (materno o artificiale).
Se è una giornata molto calda, offri al bambino
acqua bollita e fatta raffreddare se pensi che possa
avere sete tra i pasti (i bambini allattati al seno non
hanno bisogno di bere acqua).
33
Purea preziosa di patate e
broccoli
Banana e avocado
Ingredienti:
Ingredienti:
1/3 Patate grandi (Circa 140 g)
1/2 Avocado medio (maturo) (Circa 50 g)
1/3 Mini Broccoli (Circa 70 g)
1/2 Banana media (matura) (Circa 50 g)
60 ml Latte che il bambino beve normalmente
(preparato come al solito)
Adatto ai vegetariani
Adatto per il congelamento
totale 30 min
1
Lava i broccoli e sbuccia e lava le patate. Taglia
le patate e i broccoli in cubetti di circa 1 cm.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale. Apri
il coperchio del recipiente e riempilo con 120
ml di acqua come indicato. Apri il coperchio
del serbatoio dell’acqua e versa l’acqua
dal recipiente nel serbatoio. Riposiziona il
coperchio sul serbatoio dell’acqua e ruotalo
fino a bloccarlo.
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello per la
cottura a vapore. Quindi inserisci correttamente
quest’ultimo all’interno del recipiente. Chiudi
il coperchio del recipiente. Riposiziona il
recipiente sull’unità principale e ruotalo
leggermente fino a bloccarlo. Ruota la manopola
nella posizione per la cottura a vapore. La spia
della cottura a vapore si accende. Quando il ciclo
vapore 20 min
3 porzioni
di cottura a vapore è terminato, l’apparecchio si
arresta automaticamente. La spia della cottura
a vapore si spegne. Ruota la manopola in
posizione off.
4
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
5
Chiudi il coperchio del recipiente. Ruota la
manopola nella posizione frullatore. Frulla
da 3 a 5 volte per 15 secondi ogni volta, fino a
ottenere la consistenza desiderata. Aggiungi
un po’ del latte che il tuo bambino beve
normalmente o acqua bollente se è necessario
diluire la purea.
6
Trasferisci il contenuto in una ciotola e lascia
raffreddare prima di servire 1 porzione.
Consigli nutrizionali: elevato contenuto di vitamina K, fonte di vitamina C e di folati. La vitamina K è una delle
vitamine più importanti per la salute delle ossa. La vitamina C contribuisce alla scomposizione del cibo e all’utilizzo
dei suoi nutrienti per la produzione di energia. I folati sono importanti per la produzione di amminoacidi, gli
elementi di base che costituiscono le proteine nel corpo, necessari per la crescita e la riparazione.
Consigli di presentazione/cottura: servi con crema di riso o con il latte che il tuo bambino beve normalmente.
Prepara questo piatto con le patate dolci, invece delle patate tradizionali.
34
totale 10 min
1
Taglia a metà l’avocado. Rimuovi il nocciolo
e togli la polpa con un cucchiaio. Sbuccia la
banana. Taglia l’avocado e la banana in cubetti
di 1 cm. Rimuovi il coperchio del recipiente.
Versa tutta la frutta e il latte del bambino
nel recipiente. Riposiziona correttamente il
coperchio in modo da bloccarlo.
2
Riposiziona il recipiente sull’unità principale e
bloccalo. Ruota la manopola nella posizione
frullatore. Frulla da 3 a 5 volte per 15 secondi
ogni volta, fino a ottenere la consistenza
desiderata.
3
vapore 0 min
1 porzione
Trasferisci in un recipiente prima di servire.
Consigli nutrizionali: elevato contenuto di folati; fonte di vitamina C, vitamina E, potassio, vitamina B6 e
vitamina K. I folati sono una delle vitamine più importanti per una buona circolazione sanguigna. La vitamina
E contribuisce a proteggere le cellule del corpo da danni o stress (ossidativo). La vitamina B6 contribuisce alla
salute dei globuli rossi.
Consigli di presentazione/cottura: servilo subito dopo la preparazione. Preparalo con la papaya invece
della banana.
35
In termini di sviluppo del bambino, la pura azione di
masticare alimenti morbidi e piccoli grumi di cibo e
muovere il cibo all’interno della bocca con la lingua
lo aiuta a sviluppare le abilità motorie orali. Anche se
in un primo momento il cibo può causare difficoltà a
deglutire, tosse o forse anche vomito per rimuovere
i grumi di cibo dalla parte posteriore della bocca,
questo non significa che il bambino non gradisca
il cibo; sta semplicemente imparando a gestire gli
alimenti di diversa consistenza. Continua offrendo
al tuo bambino alimenti di diverse consistenze
affinché impari a mangiare una grande varietà di
cibi e diventi più ricettivo a cercarne di nuovi. Non
preoccuparti se rifiuta alcuni alimenti all’inizio;
questo è perfettamente normale. Studi scientifici
dimostrano che le preferenze alimentari possono
essere influenzate da esposizione ripetuta al cibo. Il
trucco è offrire al bambino il cibo in diverse occasioni
finché non si abitua al gusto, e alla fine lo accetterà.
Possono essere necessari diversi tentativi (a volte
fino a 15 prove) affinché il tuo bambino accetti certi
cibi, quindi sii paziente e continua, alla fine ne varrà
la pena. Ricorda che è molto più facile stabilire le
preferenze alimentari sane quando il bambino è
piccolo, quindi cerca di offrire una grande varietà di
cibi in questi primi anni di vita.
Fase 2:
cibi morbidi
Ora che il tuo bambino è stato abituato a mangiare purè o cibi morbidi schiacciati
con sapori relativamente blandi, è arrivato il momento di presentare consistenze
diverse e sapori più forti, spostandoti verso cibi schiacciati grossolanamente, in
modo che il bambino possa imparare a masticare. In questa fase di svezzamento
(da 6-8 mesi) i bambini sono passati a 3 pasti al giorno, in quantità maggiori
rispetto a prima, insieme al loro solito pasto di latte (materno o artificiale).
Sebbene nella maggior parte dei casi i bambini di
solito non abbiano ancora iniziato la dentizione a 6
mesi, possono già iniziare a gestire piccole quantità
di cibo morbido (masticando con le gengive). Poiché
questa fase consiste nell’insegnare al bambino
a masticare, inizia offrendo “stuzzichini” come
bastoncini di verdure cotte (carote) o bastoncini
di frutta matura, piccole fette di pane tostato e
anche pasta corta ben cotta. Mai dare al bambino
uva intera o pomodorini interi, poiché questo può
provocare soffocamento. Se proprio vuoi darli al
bambino, tagliali sempre a fettine.
A questo punto è possibile iniziare a sperimentare
di più introducendo i piatti preparati con una
combinazione di cibi diversi dai principali gruppi
di alimenti.
Poiché questo è un periodo di rapida crescita, il
bambino avrà una maggiore esigenza di alimenti
nutrienti, pertanto è necessario assicurarsi di offrire
molta varietà! Ad esempio, tutti i bambini nascono
con un’ingente riserva di ferro. Tuttavia, quella
riserva inizia a ridursi attorno ai 6 mesi di età, per
questo è fondamentale che ottengano abbastanza
ferro dalla loro dieta per garantire una crescita e
uno sviluppo sani. Perciò, offri al tuo bambino cibi
contenenti ferro, quali carni rosse magre, cereali,
fagioli e verdure. Se non sei certa di quale sia il
fabbisogno del tuo bambino, lascia che sia il tuo
bambino a guidarti: i bambini solitamente girano
la testa o chiudono la bocca quando non vogliono
più mangiare. Per motivi di sicurezza, non lasciare
mai il bambino da solo mentre mangia. Continua ad
allattare, o ad utilizzare latte artificiale, e offri piccoli
sorsi di acqua bollita e fatta raffreddare da una tazza
con beccuccio durante i pasti. Non essere tentata di
offrire succhi di frutta, poiché il tuo bambino riceverà
vitamina C in abbondanza dai pasti a base di latte,
oltre che da frutta e verdura.
I 4 principali gruppi di alimenti sono:
1. Alimenti a base di amidi: riso, pasta, patate e altri cereali;
2. Carne, pesce e alternative come le uova e i legumi (dhal, lenticchie, ecc.);
3. Frutta e verdura;
4. Latticini: yogurt e formaggi grassi. Il latte intero può anche essere utilizzato per la preparazione
dei cibi.
36
37
Il paradiso delle verdure
Amici “per la carne”
Ingredienti:
Ingredienti:
1/5 Mini Cavolfiore (Circa 80 g)
1 Filetto Manzo/agnello/pollo/maiale
(Circa 250 g)
1/3 Patate medie (Circa 90 g)
3 cucchiai di purea di verdure
(ricetta: Il paradiso delle verdure)
1/2 Carota medie (Circa 60 g)
totale 40 min
1
Lava il cavolfiore e lava e sbuccia le patate e le
carote. Taglia le verdure in cubetti di circa 1 cm.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale. Apri
il coperchio del recipiente e riempilo con 180
ml di acqua come indicato. Apri il coperchio
del serbatoio dell’acqua e versa l’acqua
dal recipiente nel serbatoio. Riposiziona il
coperchio sul serbatoio dell’acqua e ruotalo
fino a bloccarlo.
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello per la
cottura a vapore. Quindi inserisci correttamente
quest’ultimo all’interno del recipiente e
chiudi il coperchio. Riposiziona il recipiente
nell’unità principale e ruotalo leggermente
fino a bloccarlo. Ruota la manopola nella
posizione per la cottura a vapore. La spia della
cottura a vapore si accende. Quando il ciclo di
vapore 30 min
2 porzioni
cottura a vapore è terminato, l’apparecchio si
arresta automaticamente. La spia della cottura
a vapore si spegne. Ruota la manopola in
posizione off.
4
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
5
Chiudi il coperchio del recipiente. Ruota la
manopola nella posizione frullatore. Frulla
da 2 a 3 volte per 15 secondi ogni volta, fino a
ottenere la consistenza desiderata.
6
Trasferisci il contenuto in un recipiente e lascia
raffreddare prima di servire 1 porzione.
Consigli nutrizionali: Elevato contenuto di vitamina A; fonte di vitamina C, vitamina B6 e niacina.
Consigli di presentazione/cottura: Utilizza il maiale invece del pollo. Aggiungi della pastinaca alla patata dolce
per un tocco di sapore in più.
38
totale 35 min
1
Rimuovi eventuale pelle e grasso dalla carne e
tagliala in cubetti di circa 1 cm.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale.
Apri il coperchio del recipiente e riempilo con
180ml di acqua come indicato sul recipiente.
Apri il coperchio del serbatoio dell’acqua e
versa l’acqua dal recipiente nel serbatoio.
Riposiziona il coperchio sul serbatoio e ruotalo
fino a bloccarlo.
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello per la
cottura a vapore. Quindi inserisci correttamente
quest’ultimo all’interno del recipiente e chiudi
il coperchio. Riposiziona il recipiente nell’unità
principale e ruotalo leggermente fino a
bloccarlo. Ruota la manopola nella posizione
per la cottura a vapore. La spia della cottura a
vapore 30 min
4 porzioni
vapore si accende. Quando il ciclo di cottura
a vapore è terminato, l’apparecchio si arresta
automaticamente. La spia della cottura a vapore
si spegne. Ruota la manopola in posizione off.
4
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
5
Chiudi il coperchio del recipiente. Ruota la
manopola nella posizione frullatore. Frulla
da 3 a 5 volte per 15 secondi ogni volta, fino a
ottenere la consistenza desiderata.
6
Trasferisci il contenuto in un recipiente e lascia
raffreddare prima di servire una porzione. Se lo
desideri, mescola 1 cucchiaio di omogeneizzato
di manzo con 3 cucchiai di purea di verdure.
Consigli nutrizionali: preparato con manzo - elevato contenuto di vitamina B12 e zinco; fonte di ferro, fosforo,
niacina e vitamina B6. La vitamina B12 contribuisce a rafforzare il sistema immunitario. Lo zinco è importante per le
funzioni cognitive. Il ferro è importante per una buona circolazione sanguigna. I bambini nascono con un’adeguata
riserva di ferro che, tuttavia, comincia ad esaurirsi dai 6 mesi in poi. Perciò è necessario, se possibile, includere
alimenti ricchi di ferro nella loro alimentazione, quali carni rosse, tofu, uova, ceci, lenticchie, fagioli, uvetta,
albicocche, fichi e verdure a foglia.
Consigli di presentazione/cottura: servi con purea di verdure. Prepara questo omogeneizzato utilizzando del pesce.
39
bambino dovrebbe iniziare a riconoscere gli alimenti
con la vista e iniziare ad associarli al proprio gusto.
Poiché è abbastanza comune per i bambini più
grandi (solitamente all’età di 2 anni) rifiutare cibi
nuovi o precedentemente accettati, offrire loro una
vasta gamma di alimenti in questa fase li aiuterà
in seguito. Si dovrebbe anche iniziare a mettere il
bambino a tavola con la famiglia durante i pasti.
Questo perché i bambini imparano a mangiare gli
alimenti che vedono consumare da altre persone.
Pertanto, assicurati che il bambino si sieda con il
resto della famiglia mentre si mangia e organizza i
pasti circondandolo da altre persone, specialmente
altri bambini. Se possibile, incoraggialo a
mangiare da solo, anche se sporcherà. I pasti
sono un’occasione di apprendimento e devono
essere un momento divertente per i bambini.
Imparare a mangiare da solo contribuirà a stabilire
un rapporto sano con il cibo in cui il bambino è
attivamente coinvolto. Per quanto riguarda il cibo,
cerca di offrire molta più varietà e aiuta il bambino
a passare a stuzzichini di consistenza diversa, come
frutta e verdura. Continua ad allattare al seno o
ad offrire latte artificiale, ma fallo solo due o tre
volte al giorno. È inoltre possibile fornire acqua
bollita e fatta raffreddare se necessario. Questo è
anche il momento giusto per cercare di eliminare
gradualmente l’uso del biberon e di introdurre una
tazza con beccuccio.
Poiché la pancia dei bambini è piuttosto piccola,
questa si riempie facilmente. Pertanto, si dovrebbe
evitare di offrire alimenti ad alto contenuto di fibre,
come pane integrale, per non riempirli lasciando
poco o nessuno spazio ad altri alimenti nutrienti
che daranno loro l’energia di cui hanno bisogno
per crescere. Il grasso è importante anche per
la produzione di energia e contiene importanti
vitamine come la vitamina A. Per questo motivo, è
opportuno non dare latte, formaggio o yogurt magro
ai bambini al di sotto dei 2 anni.
Fase 3:
Cibi da masticare
La terza fase di svezzamento (dai 9 ai 12 mesi) è un allargamento delle esperienze
di gusto del bambino verso alimenti con consistenze diverse. Il cibo può essere
tritato, schiacciato o macinato piuttosto che frullato. In termini di sviluppo, il
40
41
Party di merluzzo e patate
Il mio primo muesli
Ingredienti:
Ingredienti:
1 Filetto Merluzzo (Circa 100 g)
1/2 Pesche Medie (mature) (Circa 100 g)
1/2 Patate medie (Circa 150 g)
1/2 Pere Medie (mature) (Circa 100 g)
100 g Porridge di riso ben cotto (per porzione)
50 g Mirtilli (maturi)
100 g Fiocchi d’avena (per porzione)
totale 40 min
1
Lava e sbuccia le patate. Rimuovi la pelle e
tutte le lische dal merluzzo. Taglia tutti gli
ingredienti in cubetti di circa 1 cm.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale.
Apri il coperchio del recipiente e riempilo con
180 ml di acqua come indicato sul recipiente.
Apri il coperchio del serbatoio dell’acqua e
versa l’acqua dal recipiente nel serbatoio.
Riposiziona il coperchio sul serbatoio
dell’acqua e ruotalo fino a bloccarlo.
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello per la
cottura a vapore. Quindi inserisci correttamente
quest’ultimo all’interno del recipiente e chiudi
il coperchio. Riposiziona il recipiente nell’unità
principale e ruotalo leggermente fino a
bloccarlo. Ruota la manopola nella posizione
per la cottura a vapore. La spia della cottura a
vapore si accende. Quando il ciclo di cottura
4
5
6
vapore 30 min
5 porzioni
a vapore è terminato, l’apparecchio si arresta
automaticamente. La spia della cottura a vapore
si spegne. Ruota la manopola in posizione off.
1
Lava tutta la frutta, sbuccia e togli il nocciolo
delle pesche e il torsolo delle pere. Taglia le
pesche e le pere in cubetti di circa 1 cm.
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale. Apri
il coperchio del recipiente e riempilo con 1/2
tazza di acqua come indicato sul recipiente.
Apri il coperchio del serbatoio dell’acqua e
versa l’acqua dal recipiente nel serbatoio.
Riposiziona il coperchio sul serbatoio
dell’acqua e ruotalo fino a bloccarlo.
Chiudi il coperchio del recipiente. Ruota la
manopola nella posizione frullatore. A scelta:
per preparare la salsa, frulla 2 o 3 volte per 5
secondi ogni volta, fino ad ottenere la consistenza
desiderata; per i bambini che masticano già bene,
elimina l’acqua di cottura e frulla meno a lungo
oppure usa la forchetta per schiacciare i cibi cotti.
Trasferisci il contenuto in un recipiente e lascia
raffreddare. Verifica attentamente che non ci
siano lische e servi 1 porzione con circa 100 g
di porridge di riso cotto.
Consigli nutrizionali: elevato contenuto di iodio; fonte di selenio e vitamina B12. Lo iodio è importante per una
crescita sana nei bambini. Il selenio protegge le cellule dell’organismo dai danni (ossidativi). Questa gustosa
ricetta ti consente di inserire il pesce nell’alimentazione del tuo bambino: assicurati che mangi almeno due
porzioni di pesce alla settimana, una delle quali di pesce grasso (salmone, sgombro, tonno fresco, sardine).
Consigli di presentazione/cottura: servi con omogeneizzato di carne. Servi con pasta o riso cotto o un altro cibo di base.
42
totale 30 min
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello
per la cottura a vapore. Quindi inserisci
correttamente quest’ultimo all’interno del
recipiente e chiudi il coperchio. Riposiziona
il recipiente nell’unità principale e ruotalo
leggermente fino a bloccarlo. Ruota la
manopola nella posizione per la cottura
a vapore. La spia della cottura a vapore
vapore 20 min
5 porzioni
si accende. Quando il ciclo di cottura a
vapore è terminato, l’apparecchio si arresta
automaticamente. La spia della cottura a
vapore si spegne. Ruota la manopola in
posizione off.
4
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
5
Chiudi il coperchio del recipiente. Ruota la
manopola nella posizione frullatore. Frulla da 2 a
3 volte per 5 secondi ogni volta, fino a ottenere la
consistenza desiderata.
6
Trasferisci il contenuto in un recipiente e lascia
raffreddare prima di servire 1 porzione con
circa 100 g di fiocchi d’avena.
Consigli nutrizionali: i bambini amano il sapore di questa preparazione a base di frutta. La ricetta ti consente
di introdurre più frutta nell’alimentazione del tuo bambino e puoi utilizzare vari tipi di frutta in base alle tue
esigenze e alla frutta che hai a disposizione!
Consigli di presentazione/cottura: per aggiungere i latticini a questa ricetta, unisci dello yogurt al naturale.
Utilizza la frutta che preferisci.
43
In questa fase di svezzamento i bambini devono
consumare 3 pasti al giorno, più uno spuntino tra
i pasti, come un frutto, dei bastoncini di verdure,
yogurt, pezzettini di formaggio, pane tostato o
gallette di riso. Cerca di includere alcuni amidi (pane,
cereali, polenta, patate, riso, cous-cous o pasta),
proteine (carne, pesce, uova, lenticchie, fagioli,
hummus, soia e tofu) e frutta fresca e verdura ad
ogni pasto. I prodotti lattiero-caseari (latte, yogurt o
formaggio) dovrebbero essere inclusi in tre dei loro
pasti o spuntini al giorno. Una porzione equivale
a un bicchiere di latte (150 ml), una piccola ciotola
di yogurt o formaggio fresco o un pezzetto di
Fase 4:
a partire da
un anno
Sebbene ogni bambino sia diverso, all’età di 1 anno i bambini sono molto più
attivi. Magari gattonano a tutta velocità, si tirano su ed esplorano la stanza
appoggiandosi ai mobili, o possono addirittura già camminare. Tra imparare a
camminare, parlare e tante altre cose, è un periodo molto attivo. Ciò richiede
molta più energia e sostanze nutritive. Questo è il motivo per cui fornire una dieta
sana e bilanciata è così importante. Fino ad oggi, il latte materno o artificiale è
stata la fonte principale di nutrimento, ma ora è il momento che il cibo solido
conquisti la pole position.
bambino a mangiare. Sebbene non ci siano quantità
specifiche per le porzioni consigliate per i bambini a
partire da un anno, utilizza il pugno del tuo bambino
come guida: lo stomaco sarà di circa la stessa
dimensione di un suo pugno chiuso. Man mano che
diventa più attivo (dall’età di 2), puoi gradualmente
aumentare le dimensioni delle porzioni. Ma per
essere sicura, lasciati guidare sempre dall’appetito
del bambino per sapere quanto può mangiare.
Cerca di mantenere vivo il suo interesse nel
mangiare preparando piatti colorati, utilizzando
diverse forme e temi (una faccina sorridente
sarà sufficiente) e combinando diversi colori e
Continua con l’introduzione di nuovi
alimenti e cerca di non sovraccaricare il
piatto, poichè le grandi porzioni possono
intimidire e scoraggiare il bambino
a mangiare.
formaggio grande come una scatola di fiammiferi.
I loro pasti a base di latte materno o artificiale si
ridurranno naturalmente in questa fase, quindi va
bene passare al latte vaccino intero (a meno che
non ci sia un’allergia al latte). Il latte è una fonte
importante di calcio, e insieme con l’acqua deve
essere la bevanda principale del tuo bambino. Ma
non dare più di circa mezzo litro di latte (0,5 kg) al
giorno per non ridurre il suo appetito per il cibo di
cui ha bisogno per crescere. Dovrebbe consumare
circa 6 - 8 porzioni di liquidi al giorno (incluse le
bevande a base di latte), servite in un bicchiere, una
con ogni pasto e una fra i pasti con snack.
consistenze. Lascia che il tuo bambino mangi da
solo il più possibile. Puoi aiutarlo tagliando il cibo
più difficile, come gli spaghetti. Se il bambino inizia
a rifiutare il cibo, smetti di offrirglielo senza dire
nulla e aspetta il prossimo spuntino o pasto prima
di offrire qualcos’altro. Evita di offrire cibi zuccherati
o molto grassi, perché questo favorirà l’insorgere di
abitudini alimentari scorrette più avanti negli anni.
Loda il tuo bambino quando mangia bene, perché
lo incoraggerà a comportarsi bene e ad imparare
in futuro. Alla fine, il tuo bambino sarà in grado di
mangiare gli stessi alimenti consumati dal resto della
famiglia e ricordati sempre di dare il buon esempio,
nutrendoti in modo sano!
Continua con l’introduzione di nuovi alimenti e
cerca di non sovraccaricare il piatto, poiché le
grandi porzioni possono intimidire e scoraggiare il
44
45
Broccoli felici
Asparagi “alla luce del sole”
Ingredienti:
Ingredienti:
1 Filetto Salmone (Circa 120 g)
12 Gambi di Asparagi (verdi) (Circa 240 g)
1/2 Mini Broccoli (Circa 120 g)
100 g Spicchi di patate novelle cotte
(per porzione)
140 g Pasta ben cotta (per porzione)
20 g Parmigiano grattugiato (per porzione)
totale 35 min
1
Lava i broccoli. Rimuovi la pelle ed eventuali
lische del salmone. Taglia i broccoli e il
salmone in cubetti di circa 1 cm.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale. Apri
il coperchio del recipiente e riempilo con 120
ml di acqua come indicato. Apri il coperchio
del serbatoio dell’acqua e versa l’acqua
dal recipiente nel serbatoio. Riposiziona il
coperchio sul serbatoio dell’acqua e ruotalo
fino a bloccarlo.
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello per la
cottura a vapore. Quindi inserisci correttamente
quest’ultimo all’interno del recipiente e chiudi
il coperchio. Riposiziona il recipiente nell’unità
principale e ruotalo leggermente fino a
bloccarlo. Ruota la manopola nella posizione
per la cottura a vapore. La spia della cottura a
vapore si accende. Quando il ciclo di cottura
vapore 20 min
4 porzioni
a vapore è terminato, l’apparecchio si arresta
automaticamente. La spia della cottura a vapore
si spegne. Ruota la manopola in posizione off.
4
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
5
Chiudi il coperchio del recipiente. Ruota la
manopola nella posizione frullatore. A scelta:
per preparare la salsa, frulla 2 o 3 volte per 5
secondi ogni volta, fino ad ottenere la consistenza
desiderata; per i bambini che masticano già bene,
elimina l’acqua di cottura e frulla meno a lungo
oppure usa la forchetta per schiacciare i cibi cotti.
6
Trasferisci il contenuto in un recipiente e lascia
raffreddare prima di servire 1 porzione con
circa 140 g di pasta cotta.
Consigli nutrizionali: elevato contenuto di omega 3, selenio, iodio, vitamina B12, tiamina, vitamina D e vitamina K;
fonte di fosforo, riboflavina, niacina, folati e vitamina C. La vitamina B12 è importante per la divisione cellulare,
necessaria per la riproduzione, la riparazione e la crescita. La niacina è importante per la salute della pelle. La
riboflavina contribuisce alla scomposizione del cibo e all’utilizzo dei suoi nutrienti per la produzione di energia.
Consigli di presentazione/cottura: servi con omogeneizzato di verdure. Servi con pasta o riso cotto o un altro cibo di base.
46
totale 30 min
1
Lava gli asparagi e rimuovi le parti fibrose.
Taglia gli ingredienti in pezzetti di circa 1 cm.
2
Rimuovi il recipiente dall’unità principale. Apri
il coperchio del recipiente e riempilo con 120
ml di acqua come indicato. Apri il coperchio
del serbatoio dell’acqua e versa l’acqua
dal recipiente nel serbatoio. Riposiziona il
coperchio sul serbatoio dell’acqua e ruotalo
fino a bloccarlo.
3
Metti gli ingredienti preparati nel cestello per la
cottura a vapore. Quindi inserisci correttamente
quest’ultimo all’interno del recipiente e chiudi
il coperchio. Riposiziona il recipiente nell’unità
principale e ruotalo leggermente fino a
bloccarlo. Ruota la manopola nella posizione
per la cottura a vapore. La spia della cottura a
vapore 20 min
3 porzioni
vapore si accende. Quando il ciclo di cottura
a vapore è terminato, l’apparecchio si arresta
automaticamente. La spia della cottura a vapore
si spegne. Ruota la manopola in posizione off.
4
Apri il coperchio del recipiente. Utilizza la
spatola per sollevare il cestello e versa il cibo
cotto a vapore nel recipiente.
5
Trasferisci il contenuto in un recipiente e lascia
raffreddare. Servi 1 porzione insieme a 100g
di spicchi di patate novelle cotte e 20 g di
parmigiano grattugiato.
Consigli nutrizionali: elevato contenuto di fosforo, folati, vitamina D e vitamina K; fonte di calcio, potassio,
tiamina, vitamina C e vitamina B6. La vitamina D e K e i minerali fosforo e calcio sono importanti per la salute
di denti e ossa. I folati contribuiscono alla salute del sistema immunitario. La tiamina contribuisce al normale
funzionamento del cuore.
Consigli di presentazione/cottura: servi con pezzetti di salmone. Servi con pasta e una salsa a scelta.
47
Contenido
Recetas nutritivas, fáciles y rápidas para su bebé
49
Etapa 1: las primeras experiencias
55
Delicioso puré de patatas y brócoli
58
Aguacate y plátano
59
Etapa 2: comidas blandas
60
Paraíso vegetariano
62
Carnívoros
63
Etapa 3: comidas con trozos pequeños
La fiesta del bacalao y la patata
66
Mi primer muesli
67
Etapa 4: de un año en adelante
Alegre y sano brócoli
Espárrago soleado
48
64
68
70
71
Recetas nutritivas,
fáciles y rápidas para
su bebé
Cuando se trata de alimentar al bebé
con alimentos sólidos por primera vez
es perfectamente normal sentir cierta
confusión. La enorme cantidad de
información disponible puede resultar
abrumadora, en especial para los
padres primerizos. A veces, los bebés
escupen la comida que se les prepara,
porque no pueden decir lo que les
gusta comer y lo que no. Por ello, el
momento de destetar al bebé puede
ser todo un reto para los padres.
Pero que no cunda el pánico; todo es
cuestión de satisfacer los requisitos
del bebé y proporcionarle diversos
alimentos nutritivos que le ayuden a
crecer y a mantenerse
sano y feliz.
Hemos desarrollado este libro de
recetas junto con la doctora Emma
Williams, especialista en nutrición.
En él proporcionamos asesoramiento
profesional sobre el destete y sobre
la manera de preparar fácilmente
comidas nutritivas para su bebé, para
que la hora de la comida familiar sea
mucho más placentera.
Asesoramiento de
expertos
La doctora Emma Williams cuenta
con un doctorado en nutrición y
experiencia en nutrición y crecimiento
infantil. Como investigadora clínica
en el departamento de pediatría de
un hospital infantil, ha examinado
el crecimiento y el consumo de
alimentos de niños muy pequeños
(de cero a tres años) con problemas
de crecimiento y ha proporcionado
asesoramiento dietético a sus padres.
Durante el tiempo que dedicó a
trabajar como científica de nutrición
para la British Nutrition Foundation,
fue la encargada de proporcionar
asesoramiento nutricional profesional
para el destete, analizó y revisó el
contenido nutricional de recetas
49
para el destete y desarrolló planes de comidas para
niños muy pequeños. Además, es miembro de la
Nutrition Society y del grupo Nutritionist in Industry
del Reino Unido, y es asesora regular de los medios
de comunicación sobre temas de nutrición. Después
de más de 15 años de trabajo en el campo de la
nutrición, Emma estableció recientemente su propia
empresa de asesoría nutricional.
Nuestro objetivo
Esperamos que este libro de recetas le ayude
cuando llegue el momento de que su bebé
comience a comer alimentos sólidos. En él se incluye
información útil y consejos profesionales sobre las
diversas etapas del destete, así como ejemplos de
comidas y recetas apropiadas para las diferentes
fases del mismo. Cada receta se ha desarrollado
utilizando el robot de cocina esencial para bebés
Philips Avent para ayudarle a proporcionar
alimentos nutritivos para el crecimiento de su bebé.
El robot de cocina esencial para bebés
Philips Avent cocina suavemente al vapor
frutas, verduras, carne y pescado. También
puede batir los ingredientes cocidos hasta
la consistencia que más se adapte a la
edad de su bebé. Su finalidad es ayudarle a
preparar comidas saludables para su bebé,
con bastante facilidad.
Cómo comenzar a dejar de dar el
pecho al bebé
Ver cómo su bebé recién nacido crece y se
desarrolla hasta convertirse en un niño feliz y sano
es verdaderamente una experiencia increíble y muy
gratificante. El primer año de vida del bebé puede
influir en su salud futura, y proporcionarle alimentos
sanos y nutritivos es parte esencial de este proceso.
La leche materna es el primer y mejor alimento
que un bebé puede recibir, porque contiene
50
todos nutrientes naturales que el bebé necesita,
además de importantes anticuerpos para una
mayor protección contra las infecciones, que pasan
directamente de la madre al bebé. Se recomienda
amamantar hasta los seis meses de edad y, si es
posible, seguir haciéndolo junto con una dieta sana
y equilibrada durante un máximo de dos años o más
si así se prefiere. Cuando no es posible amamantar
al bebé, la fórmula infantil es el mejor sustituto de
la leche materna. En cuanto a su capacidad para
crecer, el peso de un bebé debe aumentar entre
0,5 kg y 1 kg al mes en los seis primeros meses de
vida. A partir del sexto mes, es necesario incluir
alimentos sólidos para promover el crecimiento
y el desarrollo.
Como todos los bebés son diferentes y crecen a
ritmos distintos, es muy importante no apresurarse
a destetarlos antes de que estén listos; no debe
considerarse siquiera la posibilidad de comenzar a
destetarlo antes de que cumpla cuatro meses (o 17
semanas). Puede intentarse a partir de los cuatro
meses, pero, por lo general, el sistema digestivo
del bebé tarda alrededor de seis en funcionar
adecuadamente y estar listo para digerir alimentos*.
Hay tres signos claves que indican que un bebé
podría estar listo para comer alimentos sólidos y
suelen presentarse entre los cuatro y los seis meses:
ser capaz de sentarse y mantener la cabeza firme,
contar con una buena coordinación mano, ojo, boca
(pueden ver los alimentos, tomarlos y llevárselos a
la boca) y tragar la comida que se les proporciona,
en lugar de escupirla. Así que, antes de destetar a
su bebé, espere a que se produzcan todos estos
signos. También es posible que se sientan menos
satisfechos con las tomas de leche y comiencen a
mostrar interés en los alimentos que consumen otras
personas; todos estos cambios marcan un paso
importante en el desarrollo del bebé. Ya
están listos para explorar nuevos sabores y texturas
en su dieta.
Al comenzar a destetar al bebé lo importante no es
cuánto consume, sino el hecho de acostumbrarlo,
en general, a comer. En un principio, los bebés no
necesitan tres comidas al día; puede comenzar
sencillamente por ofrecerle algo poco a poco
hasta que se acostumbre al sabor, la textura y la
sensación de comida en su boca. A continuación,
vaya aumentando ligeramente la cantidad y
variedad de los alimentos hasta que, con el tiempo,
llegue a comer los mismos alimentos que el resto
de la familia, en porciones más pequeñas. Los
bebés aprenden a comer los alimentos a los que
se acostumbran. Si se les dan alimentos y bebidas
muy salados, muy dulces o grasos, será más
probable que los quieran cuando sean mayores, y le
aseguramos que no querrá criar a un pequeño que
sea muy exigente a la hora de comer. Es esencial
proporcionar al bebé una variedad de alimentos
sanos y nutritivos desde el principio, ya que así
seguirá comiendo este tipo de alimentos a medida
que crece. Es muy difícil cambiar lo que los niños
comen cuando son mayores, por lo que es muy
importante inculcar buenos hábitos alimenticios
desde el principio. Es recomendable hacerlo desde
el destete y preparar los alimentos desde cero,
utilizando ingredientes frescos. De esta manera
sabrá exactamente lo que su bebé está comiendo.
También debe tratar de preservar, en la medida
bacterias dañinas.
Cocinar los alimentos al vapor es una manera muy
saludable de prepararlos, ya que ayuda a conservar
los nutrientes. El robot de cocina esencial para
bebés Philips Avent le ayudará a conservar el
contenido nutricional de los primeros ingredientes
en la comida final preparada para el bebé. Esto se
debe a que los jugos que la vaporera libera durante
la cocción (fase de cocción al vapor) se conservan
para mezclarlos con la comida durante el batido
(fase de batido).
Aunque en este libro de recetas se ofrece un poco
de información relacionada con el destete, también
hay muchas otras fuentes de información fiable
disponibles para ayudarle a decidir si el bebé está
listo para el destete o no. Por ejemplo, puede acudir
a su clínica pediátrica o al médico o recabar en línea
esta información. También hay información que le
ayudará a pasar de una etapa a la siguiente, y tal
vez incluso pueda encontrar otras recetas que se
puedan preparar con el robot de cocina esencial
para bebés Philips Avent.
Acostumbrar a tu bebé a una dieta variada y saludable desde el
principio es fundamental, y además te aseguras de que cuando
crezca seguirá comiendo todo tipo de alimentos.
de lo posible, la composición nutricional de los
alimentos que desea preparar, para que pueda
obtener el máximo de nutrición de los ingredientes
que está utilizando. Comprar ingredientes frescos
y conservarlos adecuadamente siguiendo las
instrucciones de almacenamiento le ayudará a
mantener el contenido nutricional. Esto le garantiza,
además, que se puedan comer alimentos como
carne o pescado crudos con total seguridad.
Preparar la comida en superficies impolutas y con
utensilios limpios también protegerá al bebé de
‘‘Espero que disfrute de este maravilloso y
emocionante período de crecimiento y desarrollo de
su bebé, en el que su pequeño aprenderá a disfrutar
de nuevos sabores y texturas y obtendrá hábitos de
alimentación saludables que le permitirán crecer
hasta convertirse en un adulto sano y feliz.’’
Dra. Emma Williams
Consultora nutricionista
* Consulte a su médico o pediatra si cree que necesita más consejos acerca de cuál es el mejor momento para
destetar a su bebé.
51
Estas recetas han sido
cuidadosamente seleccionadas por
un experto en nutrición. Si tiene
alguna duda en cuanto a la idoneidad
para su bebé de cualquiera de las
recetas que aparecen en este folleto,
especialmente si sospecha o conoce
alguna alergia a ciertos alimentos,
consulte con su médico o pediatra
según corresponda.
Recomendaciones sobre salud y seguridad
Los bebés son especialmente vulnerables a las
bacterias que pueden causar intoxicaciones
alimentarias, por lo que es fundamental seguir las
indicaciones de salud y seguridad en la preparación
y almacenamiento de alimentos.
Preparación de alimentos:
• Asegúrese siempre de almacenar los alimentos de
forma segura y de respetar las fechas de caducidad.
Prepare la comida en una cocina limpia, utilizando
tablas de cortar y utensilios de cocina limpios.
Lávese bien las manos antes de preparar los
alimentos y lave las manos del bebé antes de las
comidas. Asegúrese de que todos los tazones y las
cucharas utilizadas para alimentar al bebé se laven
correctamente antes de usarse. Philips Avent cuenta
con una gama adecuada de esterilizadores que son
rápidos, eficaces y fáciles de usar.
• Almacene las carnes crudas y cocidas separadas
del resto de alimentos de la nevera y manténgalas
cubiertas. Lávese siempre las manos después de
tocar carne cruda. La carne cruda o el pescado
envasados al vacío estéril no necesitan lavarse
antes de usarse, ya que esto podría propagar
gérmenes nocivos en las superficies de trabajo de
la cocina y podría dar lugar a una intoxicación por
alimentos. Utilice su propio criterio si no está seguro
de si se ha lavado previamente (es decir, si no está
envasado al vacío o se trata de alimentos frescos
comprados en mercados). Lave siempre las frutas y
las verduras y pélelas en caso necesario (todas las
52
hortalizas de raíz deben pelarse y lavarse antes de
su uso).
• Nunca ponga sal a los alimentos para el bebé; en
su lugar, puede agregar hierbas y especias suaves
para potenciar el sabor de los alimentos. Si va a
usar caldo en una receta, utilice la variedad baja en
sal o sin sal. Evite añadir azúcar a los alimentos, a
menos que sea necesario para que sepan bien (por
ejemplo, para endulzar frutas agrias).
• Asegúrese de que la comida se cocine por
completo y se enfríe hasta quedar tibia,
antes de servírsela al bebé.
•
Almacenamiento de comida:
• Una vez preparada, enfríe la comida lo más pronto
posible (en el lapso de una a dos horas) y colóquela
en la nevera (a una temperatura de 5 °C o menos) o
en el congelador (a una temperatura de -18 °C). La
mayoría de los alimentos que se preparan en casa
se puede guardar en el frigorífico hasta durante 24
horas. Revise las directrices de su congelador para
ver cuánto tiempo se puede guardar con seguridad
la comida para bebés (por lo general, suele ser de
uno a tres meses).
• Los alimentos congelados deben descongelarse
por completo antes de calentarse. El calienta
biberones Philips AVENT puede utilizarse para
calentar la comida de su bebé de manera
uniforme y segura. Si va a calentar alimentos en el
microondas, siempre remueva la comida y revise
la temperatura antes de alimentar al bebé. No
recaliente la comida más de una vez.
• Nunca vuelva a congelar alimentos después de
descongelarlos y nunca guarde y vuelva a utilizar la
comida que el niño no se haya terminado.
Alimentos que deben evitarse y alergias alimentarias:
• Hay determinados alimentos que no son aptos para
los niños menores de 12 meses, como son el hígado,
los mariscos crudos, el tiburón, el pez espada y
pez aguja, los quesos blandos sin pasteurizar y la
miel. Asegúrese de que los huevos o los platos que
contengan huevo estén bien hechos.
• Si en la familia hay casos de alergia a los alimentos,
•
•
•
se recomienda que, hasta los seis meses, el
alimento se limite a la lactancia materna. Cuando,
por cualquier razón, no sea posible utilizar leche
materna, consulte a un médico para que le asesore
acerca de la mejor fórmula para su bebé. Dado
que la introducción de los primeros alimentos
puede causar alergias, deberá continuarse con
el amamantamiento durante todo el proceso de
destete y debe tenerse sumo cuidado al introducir
alimentos potencialmente alergénicos, como la
leche, los huevos, el trigo, el pescado y los mariscos,
ofreciendo uno a la vez.
Si en la familia hay casos de alergia a los
cacahuetes, busque el asesoramiento de un médico
cualificado. Debido al riesgo de asfixia, los frutos
secos enteros, incluidos los cacahuetes, no deben
darse a niños menores de cinco años.
Los signos inmediatos de alergia (que, por lo
general, se producen en cuestión de segundos
o hasta después de dos horas) pueden incluir
inflamación de los labios, picazón y urticaria,
un enrojecimiento del rostro o el cuerpo, una
erupción, empeoramiento de síntomas de
eccema o dificultad para respirar. Si cree que su
bebé está teniendo una reacción alérgica a los
alimentos, acuda de inmediato a un médico: en
casos excepcionales, una reacción alérgica grave
(anafilaxia) puede ser mortal.
Las reacciones retardadas a los alimentos
(generalmente asociadas con alergia a la leche de
vaca) pueden incluir náuseas y vómito o reflujo,
diarrea, estreñimiento, sangre en las heces,
enrojecimiento de las nalgas y empeoramiento
progresivo del eccema. A largo plazo también
pueden presentarse problemas en el aumento del
peso. Debido a que algunos de estos síntomas
(por ejemplo, las erupciones cutáneas y la diarrea)
también son indicativos de otras enfermedades, le
recomendamos que consulte a su médico.
Siempre busque el consejo de un profesional
médico cualificado si sospecha que su hijo puede
tener una alergia potencial a algún alimento. Debe
acudir al médico antes que a nadie.
Más información y orientación
• La cantidad indicada en las recetas* debe
proporcionarle la comida suficiente para alimentar a
su bebé y dejar un poco adicional para aumentar la
cantidad que le da al bebé o guardarla o congelarla
para usarla posteriormente. Puede adaptar las
cantidades para que se adapten a sus necesidades,
asegurándose de ajustar la duración del tiempo
de cocción al vapor necesaria para la cantidad
de ingredientes utilizados. Eche un vistazo a la
sección sobre ingredientes y tiempos de cocción al
vapor del manual de usuario para ver los tiempos
aproximados de cocción al vapor para ingredientes
específicos.
• La consistencia final de cada receta (es decir, si la
papilla es más o menos batida) dependerá del tipo
y cantidad de ingredientes que utilice y de la etapa
de destete del bebé. La consistencia se puede
modificar añadiendo la leche habitual del bebé o
agua hervida a la receta final. Por ejemplo, puede
agregar agua para licuar la papilla o la harina de
arroz para bebés para espesarla. Eliminar un poco
de agua de la vaporera antes de batir también dará
como resultado una consistencia más espesa.
• Las cantidades en las recetas son indicativas y
pueden variar dependiendo de la naturaleza de los
ingredientes utilizados y de los tiempos de cocción.
• La cantidad de tamaños de porción de cada
receta es solo una guía. Debido a que cada bebé
tiene necesidades diferentes, los tamaños de
las porciones podrían no reflejar la cantidad
necesaria para satisfacer el apetito del bebé o sus
necesidades de crecimiento, lo que significa que el
tamaño final de la porción consumida podría variar
con respecto al indicado.
* Todas las recetas han sido verificadas para asegurar que contengan cantidades de calorías, sal, azúcar y
grasa apropiadas para bebés y niños pequeños.
53
Etapa 1:
las primeras
experiencias
La primera etapa del destete (alrededor cuatro a seis meses) tiene como objetivo
explorar por primera vez nuevos sabores y texturas. Debido a que su bebé solo
está acostumbrado al sabor y a la textura de la leche, es necesario introducir
los alimentos nuevos poco a poco. Aunque al principio puede llevar algo de
tiempo, con un poco de paciencia su bebé estará comiendo su propia comida
muy pronto.
54
55
Hasta ahora, el bebé solo está acostumbrado a
succionar la leche materna del pecho o a tomar
la fórmula de la botella sacando la lengua hacia
adelante para beber. Por tanto, cuando se le
comienza a alimentar con una cuchara, las primeras
veces hará esto automáticamente con la lengua, por
lo que empujará hacia afuera cualquier alimento que
se le ofrezca. Aprender a comer implica desarrollar
un nuevo conjunto de habilidades motoras orales.
Por ejemplo, el bebé tendrá que aprender a usar
los labios para tirar de la comida de la cuchara, y la
lengua para empujar la comida a la parte posterior
de la boca y tragar. Antes, solo usaban los músculos
de la mandíbula y las mejillas para succionar, así
que es una experiencia totalmente nueva. Una vez
que su bebé pueda tragar alimentos, junto con los
otros dos signos de que está listo para el destete
(sentarse, agarrar cosas y ponerlas en su boca),
estará realmente listo para comenzar su exploración
de los alimentos.
Los primeros alimentos pueden incluir cereales
en puré como harina de arroz para bebé, avena,
mijo, fideos de maíz o arroz cocido machacado y
mezclado con la leche habitual del bebé. También
puede hacer papilla de frutas o puré de verduras.
Los purés deben ser muy suaves y bastante aguados
y, en un principio, los sabores deben ser muy leves
(incluso desabridos). Comience ofreciendo al bebé
solo unas cuantas cucharaditas una vez al día, ya
sea durante o después de su alimentación habitual
con leche (materna o de fórmula). También es buena
idea ofrecer una comida a la vez, para que pueda
ver cómo responde a determinados alimentos.
A medida que pasa el tiempo, puede empezar a
ofrecer alimentos sólidos antes de su leche habitual
y aumentar gradualmente la frecuencia y la cantidad
de la comida. También puede experimentar con
diferentes consistencias agregando menos leche
o agua (hervida y fría) para espesar. Después de
esto, puede comenzar a ofrecer diferentes tipos de
alimentos y aumentar gradualmente las comidas
de dos a tres veces al día, de manera que el bebé
pueda comenzar a experimentar una gran variedad
de nuevos sabores. En cuanto a los líquidos,
continúe dándole su leche normal (materna o de
fórmula). Si se trata de un día muy caluroso, su
bebé se alimenta con fórmula y cree que tiene sed,
dele agua hervida enfriada entre una toma de
leche y otra (los bebés que toman el pecho no
necesitan agua).
Al principio los purés deben estar muy
triturados, incluso un poco líquidos, y
utilizar sabores suaves.
56
57
Delicioso puré de patatas y
brócoli
Aguacate y plátano
ingrediente:
ingrediente:
1/3 patata grande (Aprox. 140 g)
1/2 aguacate mediano (maduro) (Aprox. 50 g)
1/3 brócoli pequeño (Aprox. 70 g)
1/2 plátano mediano (maduro) (Aprox. 50 g)
60 ml Leche habitual del bebé
(preparado como de costumbre)
Adecuado para vegetarianos
Adecuado para congelar
total 30 min
1
Lave el brócoli y lave y pele la patata. Corte la
patata y el brócoli en dados de alrededor de 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta los
120ml (1/2 taza) como se indica en la jarra.
Abra la tapa del depósito de agua y vierta el
agua de la jarra en el depósito de agua. Ponga
la tapa de nuevo en el depósito de agua y gire
hacia la posición de bloqueo.
3
Coloque los ingredientes preparados en la cesta
de vapor. Luego ponga la cesta de vapor en el
interior de la jarra en la posición correcta. Cierre
la tapa de la jarra. Vuelva a colocar la jarra en
la unidad principal y gire levemente para fijarla
en la posición de bloqueo. Gire el botón a la
posición de vapor. El indicador de alimentación
de vapor se encenderá. Cuando el ciclo de
vapor 20 min
3 raciones
cocción haya terminado, el aparato se detendrá
automáticamente. El indicador de alimentación
de vapor se apagará. Gire el botón a la posición
de apagado.
4
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
5
Cierre la tapa de la jarra. Gire el botón a la
posición de batir. Mezcle 3 o 5 veces durante
15 segundos cada vez, hasta obtener la
consistencia deseada. Añada un poco de la
leche habitual del bebé o agua hervida si
desea aclarar el puré.
6
Vierta el contenido en un bol y deje que se
enfríe antes de servir una ración.
Consejos de nutrición: alto contenido en vitamina K; fuente de vitamina C y ácido fólico. La vitamina K es una de las
vitaminas importantes para tener huesos sanos. La vitamina C contribuye a la descomposición y el uso de la energía
procedente de los alimentos. El ácido fólico es muy importante para la producción de aminoácidos, los bloques de
construcción básicos de las proteínas en el cuerpo, necesario para el crecimiento y la reparación de tejidos.
Sugerencias de preparación y presentación: sirva con arroz para bebé o con la leche habitual del bebé. Hágalo
con boniato en lugar de patata.
58
total 10 min
1
Corte el aguacate a la mitad. Quite el hueso
y saque la carne con una cuchara. Pele el
plátano. Corte el aguacate y el plátano en
dados de 1 cm. Retire la tapa de la jarra. Ponga
todas las frutas y la leche del bebé en el
frasco. Vuelva a colocar la tapa en la posición
correcta.
2
Vuelva a colocar la jarra en la unidad principal
y muévala a la posición de bloqueo. Gire el
botón a la posición de batir. Mezcle de 3 a 5
veces durante 15 segundos cada vez, hasta
alcanzar la consistencia deseada.
3
vapor 0 min
1 ración
Vierta el contenido en un bol antes de servirlo.
Consejos de nutrición: alto contenido en ácido fólico; fuente de vitamina C, vitamina E, potasio, vitamina B6
y vitamina K. El ácido fólico es una de las vitaminas importantes para un suministro de sangre normal y sano.
La vitamina E ayuda a proteger las células del bebé del daño por oxidación. La vitamina B6 ayuda a mantener
saludables las células sanguíneas.
Sugerencias de preparación y presentación: lo mejor es servirlo inmediatamente después de prepararlo.
Puede sustituir el plátano por papaya.
59
Etapa 2:
comidas blandas
Ahora que su bebé ya se ha acostumbrado a comer purés suaves o alimentos con
sabores relativamente simples, es el momento de presentar diferentes texturas
y sabores más fuertes, pasando gradualmente a alimentos menos triturados,
para que pueda aprender a masticar. En esta etapa de destete (de los seis a los
ocho meses) los bebés ya deben comenzar a avanzar hacia las tres comidas al
día, en mayores cantidades que antes, además de su leche habitual (materna o
de fórmula).
60
En términos del desarrollo de un bebé, la mera
acción de masticar comida suave y con pequeños
grumos y moverla por la boca con la lengua les
ayuda a desarrollar habilidades motoras orales.
Aunque al principio es posible que la comida los
haga tratar de escupir, toser o tal vez hasta vomitar
para tratar de quitarse los grumos de comida de la
parte posterior de la boca, esto no quiere decir que
no les guste la comida que se les ofrece, sino que
están aprendiendo a manejar los alimentos de una
consistencia diferente. Siga dándoles alimentos
de diferentes texturas para que aprendan a comer
de todo y sean más receptivos a la hora de probar
nuevas comidas. No se preocupe si, en un principio,
rechazan algunos alimentos; es perfectamente
normal. Hay evidencia científica que demuestra que
las preferencias por determinadas comidas pueden
estar influenciadas por la exposición repetida
a estos alimentos, por lo que el truco es seguir
ofreciendo los alimentos en diferentes ocasiones,
hasta que se acostumbren a su sabor y terminen
por aceptarlo. Pueden requerirse varios intentos
(en ocasiones habrá que darle la comida hasta 15
veces) para que el bebé acepte ciertos alimentos,
así que tenga paciencia y persevere: valdrá la pena.
Recuerde que es mucho más fácil establecer las
preferencias por alimentos saludables cuando el
niño es todavía un bebé, por lo que debe asegurarse
de ofrecer una gran variedad de diferentes
alimentos en estos primeros años.
Aunque la mayoría de los bebés no suelen tener
dientes a los seis meses de edad, ya pueden
comenzar a probar alimentos blandos con grumos
pequeños (moliéndolos con las encías). Como esta
etapa es únicamente para enseñarles a masticar,
comience dándoles alimentos que puedan sujetar
con las manos, como palitos de verduras cocidas
(zanahoria) o fruta madura suave, rebanaditas de
pan tostado y hasta pasta cocida. Nunca le dé a su
bebé uvas enteras ni tomates cherry enteros porque
podrían asfixiarse con ellos. Si quiere dárselos al
bebé, siempre trocéelos.
En esta etapa, puede comenzar a experimentar
más, dándole platos hechos con una combinación
de diferentes tipos de alimentos de los
principales grupos.
Debido a que este es un período de rápido
crecimiento, el bebé tendrá una mayor necesidad
de alimentos ricos en nutrientes, así que asegúrese
de ofrecerle mucha variedad. Por ejemplo, todos
los bebés nacen con un abundante suministro de
hierro. Sin embargo, este empieza a desaparecer
alrededor de los seis meses de edad, por lo que es
fundamental que obtengan suficiente hierro de su
dieta para asegurar un crecimiento y un desarrollo
saludables. Ofrézcale muchos alimentos que
contengan hierro, como carne roja magra, cereales,
judías y verduras verdes. Si no está segura de la
cantidad que el bebé necesita comer, deje que
el bebé la guíe: por lo general, cuando los bebés
ya no quieren comer, giran la cabeza o se niegan
a abrir la boca. Por motivos de seguridad, nunca
deje a su bebé solo mientras come. Siga dándole
el pecho o alimentándolo con fórmula y ofrézcale
sorbos de agua hervida y enfriada de un vaso o
una taza entrenadora con las comidas. No sucumba
a la tentación de darle zumos, porque ya estará
recibiendo un montón de vitamina C de las tomas de
leche, así como de las frutas y verduras.
Los cuatro principales grupos de alimentos incluyen:
1. Alimentos que contienen almidón: arroz, pasta, patatas y otros cereales
2. Carne, pescado y alternativas como huevos y legumbres (garbanzos, lentejas, etc.)
3. Frutas y verduras
4. Productos lácteos, como yogur y queso enteros, o leche entera para cocinar
61
Paraíso vegetariano
Carnívoros
ingrediente:
ingrediente:
1/5 coliflor pequeña (Aprox. 80 g)
1 Filete Ternera, cordero, cerdo o pechuga de
pollo (Aprox. 250 g)
1/3 patata mediana (Aprox. 90 g)
3 cucharadas de puré de verduras (receta
Paraíso vegetariano)
1/2 zanahoria mediana (Aprox. 60 g)
total 40 min
1
Lave la coliflor y lave y pele la patata y la
zanahoria. Corte los vegetales en dados de
alrededor de 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta los
180ml (3/4 de taza) como se indica en la jarra.
Abra la tapa del depósito de agua y vierta el
agua de la jarra en el depósito de agua. Ponga
la tapa de nuevo en el depósito de agua y gire
hacia la posición de bloqueo.
3
Coloque los ingredientes preparados en la cesta
de vapor. Luego ponga la cesta de vapor en el
interior de la jarra en la posición correcta. Cierre
la tapa de la jarra. Vuelva a colocar la jarra en
la unidad principal y gire levemente para fijarla
en la posición de bloqueo. Gire el botón a la
posición de vapor. El indicador de alimentación
vapor 30 min
2 raciones
de vapor se encenderá. Cuando el ciclo de
cocción haya terminado, el aparato se detendrá
automáticamente. El indicador de alimentación
de vapor se apagará. Gire el botón a la posición
de apagado.
4
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
5
Cierre la tapa de la jarra. Gire el botón a
la posición de batir. Mezcle de 2 a 3 veces
durante 15 segundos cada vez, hasta alcanzar
la consistencia deseada.
6
Vierta el contenido en un bol y deje que se
enfríe antes de servir una ración.
Consejos de nutrición: Receta rica en vitamina C; fuente de vitamina B6, vitamina A y vitamina K.
Sugerencias de preparación y presentación: Sírvalo con puré de carne o pescado. Mézclelo con lentejas o
verduras al gusto.
62
total 35 min
1
Quite la piel y la grasa a la carne, y córtela en
dados de aproximadamente 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta los
180ml (3/4 de taza) como se indica en la jarra.
Abra la tapa del depósito de agua y vierta el
agua de la jarra en el depósito de agua. Ponga
la tapa de nuevo en el depósito de agua y gire
hacia la posición de bloqueo.
3
Coloque los ingredientes preparados en la cesta de
vapor. Luego ponga la cesta de vapor en el interior
de la jarra en la posición correcta. Cierre la tapa
de la jarra. Vuelva a colocar la jarra en la unidad
principal y gire levemente para fijarla en la posición
de bloqueo. Gire el botón a la posición de vapor. El
indicador de alimentación de vapor se encenderá.
vapor 30 min
4 raciones
Cuando el ciclo de cocción haya terminado, el
aparato se detendrá automáticamente. El indicador
de alimentación de vapor se apagará. Gire el botón
a la posición de apagado.
4
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
5
Cierre la tapa de la jarra. Gire el botón a
la posición de batir. Mezcle de 3 a 5 veces
durante 15 segundos cada vez, hasta alcanzar
la consistencia deseada.
6
Vierta el contenido en un bol y deje que se
enfríe antes de servir 1 ración. Si es necesario,
mezcle 1 cucharada de puré de carne con 3
cucharadas de puré de verduras.
Consejos de nutrición: hecha con ternera, alto contenido en vitamina B12 y zinc; fuente de hierro, fósforo, niacina
y vitamina B6. La vitamina B12 contribuye a un sistema inmunológico sano. El Zinc es importante para la función
cognitiva. El hierro es importante para un suministro de sangre normal y sano. Aunque los bebés nacen con un
suministro adecuado, comienza a terminárseles a partir de los 6 meses, por lo que debe incluir en su dieta una
buena cantidad de fuentes, en la medida de lo posible, como son carnes rojas, tofu, huevos, garbanzos, lentejas
cocidas, frijoles, pasas, albaricoques, higos y verduras de hoja verde.
Sugerencias de preparación y presentación: sirva con puré de verduras. Haga este puré con pescado.
63
Dado que es muy común que los niños de más
edad, por lo general de alrededor de los dos años,
rechacen alimentos nuevos o algunos que ya antes
habían aceptado, ofrecerles una amplia variedad de
alimentos en esta etapa les ayudará más adelante.
También debe comenzar a incluir a su bebé en las
comidas de la familia; los niños aprenden a comer
los alimentos si ven que los demás los comen. Por
lo tanto, asegúrese de que se sienten a comer con
el resto de la familia y organice comidas con otras
personas, en especial, con otros niños. Siempre
que sea posible aliéntelos a que se alimenten
solos, aunque lo ensucien todo. Las comidas son
momentos para aprender y deben ser divertidas
para su bebé. Aprender a comer solo le ayudará
a establecer una relación sana con la comida en
la que participan activamente en el proceso. En
cuanto a la comida que puede ofrecerle, trate de
darle mucha más variedad y ayude a su bebé a
pasar a una consistencia distinta de los alimentos
que toma con la mano, como fruta cruda y palitos
de verduras. Siga dándole leche materna o fórmula,
pero redúzcala a dos o tres veces al día. También
puede darle agua hervida y enfriada si es necesario.
Este también es el momento adecuado para tratar
de eliminar el uso de biberones y comenzar a usar
una taza de entrenamiento.
Como el estómago del bebé es bastante pequeño,
se llena fácilmente. Por tanto, debe evitar darle
alimentos ricos en fibra, como pan integral o marrón,
ya que esto solo les llenará y dejará poco o nada
de espacio para otros alimentos más nutritivos que
le darán la energía que necesita para crecer. La
grasa también es importante para la producción de
energía y contiene vitaminas, como la A. Por este
motivo, debe dar a leche, queso o yogur enteros a
los niños menores de dos años de edad.
Etapa 3:
comidas con
trozos pequeños
La tercera etapa del destete (de los nueve a los 12 meses) consiste en ampliar la
experiencia gustativa del bebé y pasar a alimentos con texturas diferentes. Los
alimentos pueden cortarse, triturarse o picarse en lugar de hacerse puré. Desde
el punto de vista de su desarrollo, el bebé debería comenzar a reconocer los
alimentos al verlos y empezar a asociarlos con su sabor.
64
65
La fiesta del bacalao y la patata
Mi primer muesli
ingrediente:
ingrediente:
1 Filete Bacalao (Aprox. 100 g)
1/2 Media Melocotón (maduro) (Aprox. 100 g)
1/2 Media Patata (Aprox. 150 g)
1/2 Media Pera (madura) (Aprox. 100 g)
100 g Gachas de arroz bien cocido (por ración)
50 g Arándanos (maduros)
100 g Copos de avena (por ración)
total 40 min
1
Lave y pele la patata. Retire los huesos y la
piel del bacalao. Corte todos los ingredientes
en dados de aproximadamente 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta los
180ml (3/4 de taza) como se indica en la jarra.
Abra la tapa del depósito de agua y vierta el
agua de la jarra en el depósito de agua. Ponga
la tapa de nuevo en el depósito de agua y gire
hacia la posición de bloqueo.
3
Coloque los ingredientes preparados en la cesta de
vapor. Luego ponga la cesta de vapor en el interior
de la jarra en la posición correcta. Cierre la tapa
de la jarra. Vuelva a colocar la jarra en la unidad
principal y gire levemente para fijarla en la posición
de bloqueo. Gire el botón a la posición de vapor. El
indicador de alimentación de vapor se encenderá.
Cuando el ciclo de cocción haya terminado, el
aparato se detendrá automáticamente. El indicador
vapor 30 min
5 raciones
de alimentación de vapor se apagará. Gire el botón
a la posición de apagado.
4
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
5
Cierre la tapa de la jarra. Gire el botón a la
posición de batir. Puede elegir varias opciones:
para hacer una salsa, bata de 2 a 3 veces
durante 5 segundos cada vez hasta obtener la
consistencia deseada; o para los niños que ya
mastican bien, escurra el agua de la cocción y
bata durante menos tiempo, o bien utilice un
tenedor para triturar un poco la comida.
6
Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe.
Asegúrese de que no queda ninguna espina
antes de servir una ración con aproximadamente
100 g de gachas de arroz cocido.
Consejos de nutrición: alto contenido en yodo; fuente de selenio y vitamina B12. El yodo es importante para el
crecimiento normal y sano en los niños. El selenio protege las células del cuerpo del daño causado por la oxidación.
Esta deliciosa receta es una buena forma de incluir el pescado en la dieta del bebé: proporcione al menos dos
porciones de pescado cada semana, uno de los cuales debe ser graso (salmón, caballa, atún fresco, sardinas).
Sugerencias de preparación y presentación: sirva con puré de carne. Sirva con pasta cocida, arroz u otro
alimento básico de su elección.
66
total 30 min
1
Lave toda la fruta; pele y retire el centro del
melocotón y la pera. Corte el melocotón y la
pera en dados de aproximadamente 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta 1/2
taza como se indica en la jarra. Abra la tapa
del depósito de agua y vierta el agua de la
jarra en el depósito de agua. Ponga la tapa de
nuevo en el depósito de agua y gire hacia la
posición de bloqueo.
3
Coloque los ingredientes preparados en la
cesta de vapor. Luego ponga la cesta de
vapor en el interior de la jarra en la posición
correcta. Cierre la tapa de la jarra. Vuelva
a colocar la jarra en la unidad principal y
gire levemente para fijarla en la posición
de bloqueo. Gire el botón a la posición
de vapor. El indicador de alimentación
vapor 20 min
5 raciones
de vapor se encenderá. Cuando el ciclo
de cocción haya terminado, el aparato se
detendrá automáticamente. El indicador de
alimentación de vapor se apagará. Gire el
botón a la posición de apagado.
4
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
5
Cierre la tapa de la jarra. Gire el botón a
la posición de batir. Mezcle de 2 a 3 veces
durante 5 segundos cada vez, hasta alcanzar la
consistencia deseada.
6
Vierta el contenido en un bol y deje que
se enfríe antes de servir 1 ración con
aproximadamente 100 g de copos de avena.
Consejos de nutrición: a su bebé le encantará esta sabrosa combinación de frutas. Con esta receta, incorpora
más fruta a su dieta y puede mezclar diferentes tipos de fruta en función de sus necesidades culinarias y
preferencias.
Sugerencias de preparación y presentación: para agregar lácteos a esta receta, mezcle con yogur natural.
Utilice otras frutas a su elección.
67
En esta etapa del destete deberán estar
consumiendo tres comidas al día, y algunos picoteos
entre comidas, como fruta preparada, palitos de
verduras, yogur, trozos de queso, pan tostado o
tortas de arroz. Trate de incluir un poco de almidón
(pan, cereales, avena, patatas, arroz, cuscús o pasta),
proteínas (carne, pescado, huevos, lentejas, judías,
hummus, de soja y tofu) y frutas y verduras frescas
con cada comida. Deben incluirse lácteos (leche,
yogur o queso) en tres de sus comidas o picoteos al
día. Una de las porciones deberá incluir un vaso de
leche (150 ml), un tazón pequeño de yogur o queso
fresco o un trozo de queso del tamaño de una cajita
Etapa 4:
de un año en
adelante
A pesar de que cada niño es diferente, a la edad de un año, los bebés suelen ser
mucho más activos. Es posible que gateen por la habitación a gran velocidad,
que se levanten con ayuda y recojan la habitación sujetándose a los muebles y
hasta que comiencen a caminar. Esta época resulta de gran actividad porque es
entonces cuando aprenden a caminar, a hablar y a otras tantas cosas. Como esto
requiere mucha más energía y nutrientes, es muy importante proporcionarles
una dieta sana y equilibrada. Hasta este momento, la leche materna o de fórmula
ha sido su principal fuente de alimento, pero ha llegado el momento en que los
alimentos sólidos pasen a ocupar el primer lugar.
Introduce continuamente nuevos
alimentos y trata de no sobrecargar el
plato. Porciones demasiado grandes
pueden provocar rechazo.
de cerillas. La ingesta de leche habitual (materna
o de fórmula) disminuye de forma natural en esta
etapa, por lo que está bien cambiar a la leche entera
de vaca (a menos que haya alguna alergia a la
leche). La leche es una fuente importante de calcio
y, junto con el agua, debe ser la bebida principal de
los niños pequeños. Pero no le dé más de medio
litro de leche al día, ya que esto le quitará el hambre
y reducirá el consumo de los alimentos que necesita
para ayudarle a crecer. Deben consumir entre seis
y ocho porciones de líquido al día (incluyendo las
tomas de leche), servido en una taza; una con cada
comida y una entre las comidas, con los tentempiés.
Siga dándoles a probar alimentos nuevos y trate
de no sobrecargar su plato, ya que las porciones
68
grandes pueden resultar contraproducentes. Aunque
no existe un tamaño de porción recomendado
para niños pequeños, utilice su puño como guía: el
estómago del pequeño será aproximadamente del
mismo tamaño que su puño cerrado. A medida que
se hace más activo (a la edad de dos años), puede
aumentar gradualmente el tamaño de la porción.
Pero para asegurarse, siempre déjese guiar por
el apetito del bebé, que le indicará cuánto puede
comer. Trate de mantener su interés por aprender
a comer y organice los alimentos para crear platos
coloridos, usando muchas formas y temas distintos
(una cara sonriente siempre funciona) y combinando
distintos colores y texturas. Deje que su bebé se
alimente solo en la medida de lo posible, aunque
puede ayudarle cortando cualquier alimento difícil,
como los espaguetis. Si su hijo comienza a negarse a
comer, retire la comida sin decir nada y espere hasta
la próxima hora de comer o merendar, sin darle nada
antes. Trate de no darle comidas dulces o alimentos
con alto contenido de grasa, ya que esto solo
fomentará malos hábitos alimentarios en una etapa
posterior de su vida. Elogie a su bebé cuando coma
bien, ya que así promueve un buen comportamiento
y aprendizaje futuro. A la larga, el niño será capaz
de consumir los mismos alimentos que el resto de
la familia, así que recuerde que siempre debe dar el
ejemplo y comer de manera saludable.
69
Alegre y sano brócoli
ingrediente:
ingrediente:
1 Filete Salmón (Aprox. 120 g)
12 Tallo Espárragos (verdes) (Aprox. 240 g)
1/2 Pequeños Brócoli (Aprox. 120 g)
100 g Gajos de patatas nuevas cocinadas
140 g láminas de pasta bien cocidas
(por ración)
(por ración)
total 35 min
1
Lave el brócoli. Retire los huesos y la piel del
salmón. Corte el brócoli y el salmón en dados
de aproximadamente 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta los
120 ml (3/4 de taza) como se indica en la jarra.
Abra la tapa del depósito de agua y vierta el
agua de la jarra en el depósito de agua. Ponga
la tapa de nuevo en el depósito de agua y gire
hacia la posición de bloqueo.
3
Coloque los ingredientes preparados en la cesta de
vapor. Luego ponga la cesta de vapor en el interior
de la jarra en la posición correcta. Cierre la tapa
de la jarra. Vuelva a colocar la jarra en la unidad
principal y gire levemente para fijarla en la posición
de bloqueo. Gire el botón a la posición de vapor. El
indicador de alimentación de vapor se encenderá.
Cuando el ciclo de cocción haya terminado, el
Espárrago soleado
vapor 20 min
20 g Queso parmesano rallado (por ración)
4 raciones
aparato se detendrá automáticamente. El indicador
de alimentación de vapor se apagará. Gire el botón
a la posición de apagado.
4
5
6
1
Lave el espárrago y quítele los tallos duros. Corte
los ingredientes en dados de alrededor de 1 cm.
2
Retire la jarra de la unidad principal. Abra la
tapa de la jarra y llénela con agua hasta los
120 ml (3/4 de taza) como se indica en la jarra.
Abra la tapa del depósito de agua y vierta el
agua de la jarra en el depósito de agua. Ponga
la tapa de nuevo en el depósito de agua y gire
hacia la posición de bloqueo.
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
Cierre la tapa de la jarra. Gire el botón a la
posición de batir. Puede elegir varias opciones:
para hacer una salsa, bata de 2 a 3 veces
durante 5 segundos cada vez hasta obtener la
consistencia deseada; o para los niños que ya
mastican bien, escurra el agua de la cocción y
bata durante menos tiempo, o bien utilice un
tenedor para triturar un poco la comida.
Vierta el contenido en un bol y deje que se enfríe
antes de servir 1 ración con aproximadamente
140 g de láminas de pasta cocida.
Consejos de nutrición: alto contenido en omega 3, selenio, yodo, vitamina B12, tiamina, vitamina D y vitamina
K; fuente de fósforo, riboflavina, niacina, ácido fólico y vitamina C. La vitamina B12 es importante para la
división celular, la cual es necesaria para la reproducción, el crecimiento y la reparación de los tejidos. La
niacina es importante para mantener una piel sana. La riboflavina contribuye a la descomposición y el uso de
la energía procedente de los alimentos.
Sugerencias de preparación y presentación: sirva con puré de vegetales. Sirva con pasta cocida, arroz u otro
alimento básico de su elección.
70
total 30 min
3
Coloque los ingredientes preparados en la
cesta de vapor. Luego ponga la cesta de vapor
en el interior de la jarra en la posición correcta.
Cierre la tapa de la jarra. Vuelva a colocar la
jarra en la unidad principal y gire levemente
para fijarla en la posición de bloqueo. Gire el
botón a la posición de vapor. El indicador de
vapor 20 min
3 raciones
alimentación de vapor se encenderá. Cuando
el ciclo de cocción haya terminado, el aparato
se detendrá automáticamente. El indicador
de alimentación de vapor se apagará. Gire el
botón a la posición de apagado.
4
Abra la tapa de la jarra. Utilice la espátula para
levantar la canasta de alimentos y vaciar los
alimentos cocidos al vapor en la jarra.
5
Vierta el contenido en un bol y deje que se
enfríe. Para una ración, mezcle con 100 g de
gajos de patatas nuevas cocinadas y 20 g de
queso parmesano rallado.
Consejos de nutrición: alto contenido en fósforo, ácido fólico, vitamina D y vitamina K; fuente de calcio,
potasio, tiamina, vitamina C y vitamina B6. Las vitaminas D y K y los minerales como el calcio y el fósforo son
importantes para tener huesos y dientes saludables. El folato contribuye a mantener un sistema inmunológico
sano. La tiamina contribuye a la función cardíaca normal y sana.
Sugerencias de preparación y presentación: sirva con salmón desmigajado. Sirva con fideos y una salsa de
su elección.
71
f Contents
Recettes nutritives faciles et rapides pour votre bébé
73
Étape 1 : Premières saveurs
80
Délice de pommes de terre et brocoli
82
Des bananes sur l’avocat
83
Étape 2 : Plats faciles à mâcher
86
Accompagnement à la viande
87
Brandade pommes de terre et morue
72
84
Paradis végétarien
Étape 3 : Plats plus difficiles à mâcher
Recettes nutritives
faciles et rapides
pour votre bébé
88
90
Mon premier muesli
91
Étape 4: À partir d’un an
92
Des brocolis heureux pour la vie
94
Des asperges pleines de soleil
95
La première fois que vous devez nourrir votre bébé avec des aliments solides,
il est tout à fait normal de ne pas savoir comment vous y prendre. Le très grand
nombre d’informations disponibles sur le sujet peut à lui seul vous perdre,
surtout si vous êtes parent pour la première fois. Les bébés recrachent parfois la
nourriture qu’on leur a préparée, sans être capable de dire ce qu’ils veulent ou ne
veulent pas manger. Les débuts peuvent donc être difficiles. Mais pas de panique:
adaptez-vous aux besoins de votre bébé et donnez-lui des repas nutritif variés
qui lui permettront de grandir heureux et en bonne santé.
73
Grâce aux conseils professionnels du Dr. Emma
Williams, nutritionniste, ce petit livre de cuisine vous
permettra de préparer facilement des repas nutritifs
pour sevrer bébé.
Conseils d’experts
Le Dr. Emma Williams est titulaire d’un Doctorat en
Nutrition Humaine. Elle est experte en croissance
et nutrition des enfants. En tant que chercheuse
clinicienne dans le service de pédiatrie d’un hôpital
pour enfants, elle étudiait la croissance et le
régime de très jeunes enfants (0 à 3 ans) souffrant
de problèmes de croissance, puis conseillait leurs
parents. Elle a ensuite travaillé en tant qu’experte
en nutrition à la British Nutrition Foundation, où
elle prodiguait des conseils nutritionnels sur la
diversification alimentaire, analysait et contrôlait
les nutriments présents dans des recettes de
diversification alimentaire et proposait des
menus pour les très jeunes enfants. Elle fait
également partie de la Nutrition Society et du
groupe UK Nutritionists in Industry. Elle conseille
régulièrement les médias sur des questions de
nutrition. Après plus de 15 ans dans le domaine de
la nutrition humaine, Emma a récemment créé sa
propre société de conseil en nutrition.
Le robot cuiseur-mixeur essential cuit
doucement les fruits, les légumes, la viande
et le poisson à la vapeur. Il peut également
mixer des ingrédients cuits afin d’obtenir la
consistance qui correspond le mieux à l’âge
de votre bébé. Il est conçu pour vous aider à
préparer des repas sains, sans difficulté.
Notre objectif
Nous espérons que les recettes présentes dans
cette brochure vous permettront d’habituer
votre bébé à manger de la nourriture solide.
Le document contient des informations et des
conseils d’une professionnelle qui vous seront
utiles pour comprendre les différentes étapes de la
74
diversification alimentaire. Il présente également
des menus type et des recettes appropriées aux
différentes étapes de la diversification. Chaque
recette a été élaborée à l’aide du robot cuiseurmixeur essential Philips Avent afin de vous aider à
donner une alimentation nutritive à votre bébé en
pleine croissance.
Commencer la diversification
alimentaire
Voir votre bébé grandir et devenir un enfant heureux
et en bonne santé est une expérience incroyable et
gratifiante. Parce que la première année de bébé
peut avoir des conséquences sur sa santé future. Il
est essentiel de lui donner une alimentation saine et
nutritive. Le lait maternel est le meilleur aliment de
départ que vous puissiez donner à votre bébé, car
il contient tous les nutriments dont il a besoin, ainsi
que des anticorps clés transmis directement par la
mère, qui lui permettent de mieux se protéger contre
les infections. Il est recommandé d’allaiter jusqu’à
l’âge de 6 mois et si possible, de continuer pendant
2 ans ou plus si vous le désirez, tout en lui préparant
des repas sains et équilibrés. Lorsque vous ne
pouvez pas allaiter, le lait maternisé est la meilleure
option pour remplacer le lait maternel. En termes de
croissance, un bébé doit prendre entre 0,5 kg et 1 kg
par mois de 0 à 6 mois. Après cette période, il aura
besoin d’aliments solides pour continuer à grandir et
se développer.
Chaque bébé est différent et évolue à son rythme.
il est donc très important de ne pas forcer un bébé
à manger des aliments solides, si il n’est pas prêt.
Vous pouvez envisager la diversification alimentaire
au plus tôt à partir de 17 semaines, soit environ 4
mois. mais il faut environ 6 mois au système digestif
de votre bébé pour qu’il fonctionne correctement
et qu’il puisse digérer des aliments. Les trois signes
clés, entre 4 et 6 mois, qui montrent que bébé est
prêt pour manger de la nourriture solide, sont : la
capacité à s’asseoir et à garder la tête droite, la
bonne coordination entre les mains, les yeux et
la bouche (lorsqu’il peut regarder la nourriture, la
prendre et la mettre dans sa bouche) et la capacité
à avaler la nourriture au lieu de la recracher.
Avant de diversifier l’alimentation de bébé, vous
pouvez également faire attention à d’autres signes,
comme la baisse de réceptivité à l’allaitement ou
l’intérêt grandissant de bébé pour la nourriture
des grands. Tous ces changements marquent une
étape importante dans son développement. Ils
montrent que bébé est désormais prêt à découvrir
de nouvelles saveurs et textures.
Lorsque vous commencez à diversifier l’alimentation
de votre bébé, le volume de nourriture qu’il
consomme n’est pas très important. Ce qui compte,
c’est de lui permettre de s’habituer à manger des
des aliments nutritifs sains et variés dès le départ,
pour qu’il continue à consommer ce type d’aliments
lorsqu’il grandira. Il est très difficile de changer les
habitudes alimentaires d’un enfant lorsqu’il grandit
et il est donc important de lui donner de bonnes
habitudes dès le départ. Nous vous conseillons
de vous y atteler dès l’étape de la diversification
alimentaire et de lui préparer des repas à base de
produits frais. Essayez également de préserver
autant que possible la composition nutritionnelle
des aliments que vous souhaitez préparer, pour
que les ingrédients que vous utilisez soient le plus
nutritif possible. Vous pouvez par exemple acheter
des ingrédients frais et les conserver de façon à
préserver leurs nutriments. Vous pourrez ainsi
Proposer à votre bébé des repas sains et
variés est essentiel pour lui apprendre les
bases d’une alimentation équilibrée dès
son plus jeune âge.
aliments solides. Au début, il n’aura pas besoin
de 3 repas par jour. Vous pouvez commencer tout
simplement en le nourrissant un petit peu à chaque
fois, jusqu’à ce qu’il s’habitue à la saveur, à la texture
et à la sensation de la nourriture dans sa bouche.
Vous pouvez ensuite augmenter progressivement le
volume et la diversité des aliments qu’il consomme,
jusqu’à ce qu’il puisse manger la même chose que
le reste de la famille, en portions plus réduites. Les
bébés apprennent à aimer les aliments auxquels
on les habitue. Si vous donnez à votre enfant des
aliments et des boissons très salés, sucrés ou gras,
il aura plus envie d’en consommer lorsqu’il sera
plus grand. Ne l’habituez pas à manger n’importe
quoi! Il est fondamental de donner à votre enfant
garantir que des aliments tels que la viande ou le
poisson crus peuvent être consommés sans risques
par bébé. Enfin, en préparant toujours la nourriture
sur des surfaces et avec des ustensiles propres, vous
protégerez votre bébé des bactéries nocives.
La cuisson à la vapeur est une manière saine de
préparer les aliments, car elle permet d’en conserver
les nutriments. Grâce au robot cuiseur-mixeur
essential Philips Avent, vous pourrez conserver les
nutriments des aliments frais dans le plat que vous
aurez préparé pour votre bébé. En effet, la cuisson
vapeur permet de conserver les nutriments qui
s’échappent des aliments, pendant la cuisson, et
ainsi de les réintégré lors du mixage.
* Consultez votre médecin ou votre pédiatre si vous pensez avoir besoin de plus de conseils sur le meilleur
moment de diversifier l’alimentation de votre bébé.
75
Bien que cette liste de recettes vous procure des
informations sur la diversification alimentaire, vous
pouvez également trouver d’autres documentations
pour vous aider à décider si votre bébé est prêt
à diversifier son alimentation auprès de votre
maternité, de votre pédiatre, ou encore en ligne.
Vous pouvez également trouver des informations
qui vous aideront à passer d’une étape à l’autre
et peut-être même d’autres idées de recettes que
vous pouvez utiliser avec votre robot cuiseur-mixeur
essential Philips Avent.
J’espère de tout cœur que vous profitez pleinement
de ces moments magnifiques et passionnants, que
constituent cette période de croissance de votre
bébé, où il apprend petit à petit à découvrir de
nouvelles saveurs et texture, qui le conduiront à une
alimentation saine, tout au long de sa vie !
Emma Williams, Docteur en
nutrition et consultante
Ces recettes ont fait l’objet d’une
sélection minutieuse par un
professionnel de la nutrition. Si vous
ne savez pas si elles conviennent
à votre bébé, notamment si vous
pensez ou savez qu’il souffre
d’allergie à certains aliments, veuillez
consulter votre médecin ou
votre pédiatre.
76
Recommandations en matière de santé et de sécurité
Les bébés sont particulièrement vulnérables
aux bactéries pouvant générer des intoxications
alimentaires. Il est donc essentiel, lorsque vous
préparez et conservez la nourriture de votre bébé,
de suivre quelques principes simples en matière de
santé et de sécurité.
Préparation des repas :
• Assurez-vous toujours que la nourriture est
correctement conservée et respectez les dates
de péremption. Préparez la nourriture dans une
cuisine propre, en utilisant des planches et des
ustensiles propres. Lavez-vous bien les mains avant
de préparer la nourriture et lavez les mains de votre
bébé avant son repas. Assurez-vous que les bols
et les cuillères sont parfaitement nettoyés avant
d’être utilisés. Philips Avent propose une gamme de
stérilisateurs efficaces, simples et rapides à utiliser.
• Conservez les viandes crues et les viandes cuites
séparément et à l’écart des autres aliments présents
dans le frigo. Assurez-vous également de les
couvrir. Lavez-vous toujours les mains après avoir
touché de la viande crue. La viande ou le poisson
cru conservé dans un emballage stérile sous vide
ne doivent pas être lavés avant utilisation car cela
peut répandre des microbes nocifs sur le plan de
travail de la cuisine et provoquer des intoxications
alimentaires. Si vous n’êtes pas sûre qu’ils aient été
lavés auparavant (s’il ne s’agit pas d’aliments dans
des emballages sous vide achetés aux marché),
fiez-vous à votre propre jugement. Lavez toujours
les fruits et légumes et épluchez-les si nécessaire.
Tous les légumes-racines doivent être épluchés et
lavés avant utilisation.
• N’ajoutez jamais de sel dans la nourriture de votre
bébé. Vous pouvez en revanche ajouter des herbes
et des épices douces pour lui donner du goût. Si
une recette contient du bouillon, utilisez du bouillon
qui contient peu ou pas de sel. Évitez d’ajouter du
sucre aux aliments, sauf si cela est nécessaire pour
donner du goût (par exemple pour sucrer une tarte
aux fruits).
• Veillez à ce que les plats soient bien cuits et laissez-
les refroidir jusqu’à ce qu’ils soient tièdes avant
de servir.
Conservation des aliments :
• Une fois un plat préparé, refroidissez-le le plus
rapidement possible (1 à 2 heures) et placez-le
au réfrigérateur (à 5 °C (41 °F) maximum) ou au
congélateur (à -18 °C (0 °F)). La plupart des plats
fraîchement préparés peuvent être conservés
jusqu’à 24 heures au réfrigérateur. Suivez la notice
de votre congélateur concernant la durée de
conservation (généralement de 1 à 3 mois).
• Les aliments surgelés doivent être soigneusement
décongelés avant d’être réchauffés. Le chauffebiberon Philips Avent peut être utilisé pour
réchauffer la nourriture de votre bébé uniformément
et en toute sécurité. Si vous réchauffez de la
nourriture à l’aide d’un four à micro-ondes,
mélangez toujours les aliments et vérifiez leur
température avant de les donner à votre bébé. Ne
réchauffez pas les aliments plus d’une fois.
• Ne recongelez jamais de la nourriture après l’avoir
décongelée et ne conservez jamais la nourriture
quevotre enfant n’a pas terminée pour la réutiliser
par la suite.
Aliments à éviter et allergies alimentaires :
• Certains aliments ne conviennent pas aux enfants
de moins de 12 mois, notamment le foie, les fruits
de mer crus, le requin, l’espadon et le marlin, les
fromages non pasteurisés et le miel. Assurez-vous
que les œufs ou les plats contenant de l’œuf sont
bien cuits.
• S’il y a des antécédents d’allergies alimentaires au
sein de votre famille, l’allaitement exclusif jusqu’à
6 mois est recommandé. Si vous ne pouvez pas
allaiter, consultez un médecin afin de recevoir des
conseils sur le meilleur lait maternisé à donner à la
place. L’introduction d’aliments pouvant provoquer
des allergies, vous devez continuer d’allaiter
pendant la diversification alimentaire et introduire
avec précaution les aliments potentiellement
allergènes, tels que le lait, les œufs, le blé, le
poisson et les fruits de mer, en procédant aliment
77
• par aliment.
• S’il y a des antécédents d’allergie aux cacahuètes
dans votre famille, demandez conseil à votre
médecin. En raison du risque d’étouffement, ne
donnez pas de fruits à coque entiers, notamment
des cacahuètes, aux enfants âgés de moins de
5 ans.
• Parmi les signes immédiats d’allergie (qui se
manifestent en général de quelques secondes
jusqu’à deux heures après) figurent le gonflement
des lèvres, les démangeaisons et l’urticaire, le
rougissement du visage ou du corps, une éruption
cutanée, de l’eczéma qui s’aggrave ou des difficultés
à respirer. Si vous pensez que votre bébé présente
une réaction allergique à un aliment, prenez conseil
en urgence auprès d’un médecin. Dans certains cas
rares, une réaction sévère (anaphylaxie) peut mettre
la vie de bébé en danger.
• Les réactions tardives à un aliment (généralement
associées à une allergie au lait de vache) peuvent
être : nausées, vomissements ou reflux, diarrhées,
constipation, sang dans les selles, fesses rouges et
aggravation progressive de l’eczéma. Votre bébé
pourrait également avoir du mal à prendre du
poids (à plus long terme). Certains symptômes (par
exemple, éruptions cutanées et diarrhées) pouvant
être les signes d’autres maladies, prenez conseil
auprès de votre médecin.
• Prenez toujours conseil auprès d’un professionnel
de santé si vous pensez que votre enfant peut
souffrir d’une allergie alimentaire : cela doit être la
première personne que vous appelez !
Informations et conseils supplémentaires
• La quantité indiquée dans les recettes* doit être
suffisante pour nourrir votre bébé. Si ce n’est pas
le cas, vous pouvez congeler les restes et les
utiliser plus tard en portions individuelles. Vous
pouvez adapter la quantité à vos besoins, en vous
assurant de régler le temps de cuisson à la vapeur
en fonction de la quantité d’ingrédients utilisée.
Consultez la section
« Ingrédients et temps de cuisson à la vapeur » dans
le manuel d’utilisation pour connaître les temps de
cuisson approximatifs pour un
78
ingrédient spécifique.
• La consistance finale du plat dépendra des
ingrédients utilisés, notamment la quantité et
l’étape de diversification alimentaire (c’est-à-dire
une consistance lisse par rapport à une consistance
plus grumeleuse). Vous pouvez modifier la
consistance en ajoutant le lait habituel de votre
bébé ou de l’eau bouillie dans le plat : ajoutez
de l’eau pour une consistance plus liquide ou
des céréales pour bébé pour l’épaissir. Retirez un
peu d’eau du cuiseur vapeur avant de mixer afin
d’obtenir une consistance plus épaisse.
• Les quantités indiquées dans les recettes ne sont
données qu’à titre indicatif. Elles peuvent varier en
fonction de la nature des ingrédients utilisés et des
temps de cuisson.
• Le nombre de portions indiqué dans chaque recette
n’est donné qu’à titre indicatif. Chaque bébé ayant
des besoins différents, ces conseils peuvent ne pas
refléter les quantités nécessaires pour rassasier
votre bébé ou répondre à ses besoins de croissance.
La taille de la portion finalement consommée peut
par conséquent être différente de celle indiquée.
* Toutes les recettes ont été étudiées pour fournir la bonne quantité de calories, de sel, de sucre, de glucides
et de lipides aux bébés et aux enfants.
79
Jusqu’à présent, votre bébé a pris l’habitude
d’utiliser sa langue en l’avançant dans sa bouche
pour téter votre lait ou boire le lait maternisé au
biberon. Lorsque vous le nourrirez à la cuillère pour
la première fois, il reproduira automatiquement
ce mouvement avec sa langue, repoussant
et empêchant ainsi systématiquement toute
nourriture que vous lui présenterez de rentrer. La
diversification alimentaire est une étape importante
du développement moteur oral et s’accompagne
de toute une série d’apprentissages. Votre bébé
devra par exemple apprendre à utiliser ses lèvres
pour attraper la nourriture dans la cuillère ou sa
langue pour pousser la nourriture vers le fond de sa
bouche et avaler. Avant cela, il utilisait simplement
les muscles de sa mâchoire et de ses joues pour
Étape 1 :
Premières
saveurs
La première étape de la diversification alimentaire (autour de 4 à 6 mois) consiste
à explorer de nouvelles saveurs et de nouvelles textures pour la toute première
fois. Comme votre bébé ne sera habitué qu’au goût et à la texture du lait, l’astuce
est ici d’introduire de nouveaux aliments petit à petit. Bien que cela puisse
prendre un peu de temps au début, avec un peu de patience votre bébé mangera
ses premiers aliments sans problème.
80
cuit écrasé, mélangé au lait habituel de votre bébé.
Vous pouvez également préparer des légumes
cuits sous forme de purée ou mixer des fruits. Les
purées doivent être très lisses et plutôt liquides,
en commençant par des saveurs douces (voire
fades). Commencez par lui proposer quelques
cuillères à café une fois par jour, pendant ou après
son repas au lait habituel (maternel ou maternisé).
Nous vous conseillons également de lui proposer
un aliment à la fois pour voir comment il y réagit.
Au fur et à mesure, proposez-lui des aliments
solides avant son lait habituel et augmentez
progressivement la fréquence et la quantité donnée.
Vous pouvez également expérimenter différentes
consistances en ajoutant moins de lait ou d’eau
(bouillie refroidie) afin d’épaissir le plat. Après cela,
Les purées doivent être très lisses et plutôt
liquides, en commençant par des saveurs
douces (voire fades).
téter. Cette expérience est donc entièrement
nouvelle. Lorsque votre bébé avale de la nourriture
et présente les deux autres signes indiquant qu’il
est prêt à diversifier son alimentation (s’asseoir et
prendre la nourriture pour la porter à sa bouche), il
est vraiment prêt à commencer à découvrir d’autres
aliments.
Par exemple, les premiers aliments peuvent être
des céréales en purée telles que du riz pour bébé,
des flocons d’avoine, du millet, ou encore du riz
vous pouvez commencer à lui proposer différents
types d’aliments et augmenter progressivement la
fréquence des repas, en passant de deux à trois par
jour, afin de commencer à lui faire découvrir bon
nombre de nouvelles saveurs. En ce qui concerne les
liquides, continuez à lui proposer du lait (maternel
ou maternisé). Si votre bébé est nourri au lait
maternisé, donnez-lui de l’eau bouillie refroidie lors
des journées très chaudes si vous pensez qu’il a soif
entre les repas (les bébés nourris au sein n’ont pas
besoin de davantage d’eau).
81
Délice de pommes de terre et
brocoli
Des bananes sur l’avocat
Ingredients:
Ingredients:
1/3 Grande Pomme de terre (Env. 140 g)
1/2 Avocat Moyen (mûr) (Env. 50 g)
1/3 Petit Brocoli (Env. 70 g)
1/2 Banane Moyenne (mûre) (Env. 50 g)
60 ml Le lait habituel de votre bébé
(préparé comme à l’habitude)
Convient aux végétariens
Peut être stocké au congélateur
Durée : 30 min
1
Lavez le brocoli puis épluchez et lavez la
pomme de terre. Coupez la pomme de terre et
le brocoli en cubes d’environ 1 cm.
2
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle et ajoutez 120 ml d’eau comme
indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du
réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le
réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur
le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se fixe.
3
Placez les ingrédients préparés dans le
panier. Placez ensuite le panier dans le bol
en position correcte. Fermez le couvercle
du bol. Repositionnez le bol dans l’unité
principale et tournez-le légèrement afin de le
fixer. Réglez le bouton sur la position vapeur.
Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
Cuisson : 20 min
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
4
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
5
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises,
pendant 15 secondes à chaque fois, jusqu’à
obtenir la consistance souhaitée. Si besoin,
ajoutez un peu du lait habituel de votre bébé
ou de l’eau bouillante pour désépaissir la
purée.
6
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir.
Conseils nutritionnels: riche en vitamine K ; source de vitamine C et d’acide folique. La vitamine K est l’une des
vitamines les plus importantes pour des os en bonne santé. La vitamine C contribue à dégrader les aliments
et à utiliser l’énergie qu’ils contiennent. L’acide folique participe fortement à la production des acides aminés,
produits de bases des protéines du corps, nécessaires à la croissance.
Conseils de présentation/préparation: servez ce plat avec du riz pour bébé ou le lait habituel de votre bébé. Vous
pouvez remplacer la pomme de terre par de la patate douce.
82
Durée : 10 min
3 portions
1
Coupez l’avocat en deux. Retirez le noyau et
videz la chair à l’aide d’une cuillère à soupe.
Épluchez la banane. Coupez l’avocat et la
banane en cubes de 1 cm. Retirez le couvercle
du bol. Mettez tous les ingrédients et le lait
pour bébé dans le bol. Replacez et bloquez le
couvercle dans la bonne position.
2
Repositionnez le bol dans l’unité principale et
tournez-le légèrement afin de le fixer. Réglez
le bouton en position mixage. Mixez à 3 ou 5
reprises, pendant 15 secondes, jusqu’à obtenir
la consistance souhaitée.
3
Cuisson : 0 min
1 portion
Transférez dans un saladier avant de servir.
Conseils nutritionnels: riche en acide folique ; source de vitamine C, vitamine E, potassium, vitamine B6
et vitamine K. L’acide folique est l’une des vitamines nécessaires à un bon apport sanguin. La vitamine E
aide à prévenir la détérioration des cellules du bébé (antioxydant). La vitamine B6 aide à maintenir les
cellules sanguines en bonne santé.
Conseils de présentation/préparation: à servir de préférence immédiatement après sa préparation. Vous
pouvez remplacer la banane par de la papaye.
83
Étape 2 :
Plats faciles
à mâcher
Même si les bébés n’ont en général pas de dents
avant l’âge de 6 mois, votre bébé peut commencer
à gérer de petits morceaux de nourriture molle (en
appuyant avec ses gencives). Cette étape consistant
entièrement à leur apprendre à mâcher, commencez
en leur donnant des aliments mous à manger avec
les doigts tels que des bâtons de légumes cuits
(carotte) ou des bâtons de fruits mûrs et mous, des
petites tranches de pain grillé ou même des pâtes
de différentes formes, bien cuites. Ne lui donnez
jamais des raisins ou des tomates cerises entiers car
il risque de s’étouffer. Si vous voulez lui en donner,
coupez-les toujours en tranches.
Maintenant que votre bébé est habitué à manger de la purée ou des aliments
écrasés à la saveur relativement douce, il est temps d’introduire de nouvelles
textures et des saveurs plus fortes, en allant petit à petit vers des aliments
moins écrasés, pour qu’il apprenne à mâcher. À cette étape de la diversification
alimentaire (6 à 8 mois), votre bébé devrait commencer à consommer 3 repas par
jour, avec des quantités plus importantes qu’avant, en plus du lait (maternel ou
maternisé) qu’il a l’habitude de boire.
À ce stade, vous pouvez commencer à expérimenter
plus avant, des associations d’aliments auxquels
votre bébé est habitué.
Chez un bébé, le simple fait de mâcher des petits morceaux d’aliments mous
et de les faire circuler dans sa bouche avec sa langue l’aide à développer sa
motricité orale. Même si au début la nourriture peut lui donner des haut-le-cœur,
le faire tousser ou même vomir, cela ne veut pas dire qu’il n’aime pas ce que
vous lui avez préparé. Il est tout simplement en train d’apprendre à gérer de la
nourriture d’une consistance différente. Continuez à lui donner des aliments aux
textures différentes pour qu’il apprenne à manger varié. Ne vous inquiétez pas
s’il rejette certains aliments au début, c’est parfaitement normal. La science a
montré que les préférences alimentaires peuvent être influencées si un aliment
est servi régulièrement. L’astuce consiste donc à continuer à lui servir un aliment
à plusieurs reprises, jusqu’à ce qu’il s’habitue à son goût et finisse par l’accepter.
Plusieurs tentatives sont parfois nécessaires (parfois jusqu’à 15) avant que
votre bébé accepte certains aliments. Soyez donc patiente et persévérez : cela
finira par payer. Souvenez-vous qu’il est beaucoup plus facile de lui donner des
habitudes alimentaires saines lorsqu’il est jeune et qu’il faut donc lui servir de
nombreux aliments différents au cours de ses premières années.
Étant donné qu’il s’agit d’une période au cours de
laquelle la croissance de votre bébé est rapide, ses
besoins en aliments riches et nutritifs seront plus
élevés: n’hésitez donc pas à varier les aliments. Tous
les bébés naissent avec une réserve importante de
fer, mais cette dernière commence à s’épuiser aux
alentours de 6 mois. Il est donc essentiel que leur
régime contienne suffisamment de fer pour qu’ils
puissent grandir et se développer sainement. Servez
à votre bébé beaucoup d’aliments contenant du fer,
tels que de la viande rouge maigre, des céréales,
des haricots et des légumes verts. Si vous n’êtes pas
sûre de la quantité dont il a besoin, laissez-le vous
guider. Les bébés ont tendance à tourner la tête ou
à garder la bouche fermée lorsqu’ils ne veulent plus
manger. Pour des questions de sécurité, ne laissez
jamais votre bébé manger seul. Continuez à l’allaiter
ou à lui proposer du lait maternisé et faites-lui boire
des gorgées d’eau bouillie refroidie dans une tasse
d’apprentissage avec ses repas. Ne cédez pas à la
tentation de lui faire boire des jus : le lait ainsi que
les fruits et légumes qu’il consomme contiennent
déjà beaucoup de vitamine C.
Les 4 groupes d’aliments principaux sont :
1. Aliments amylacés : pommes de terre, riz, pâtes et autres céréales ;
2. Viande, poisson et autres sources de protéines, telles que les œufs et les légumineuses
(dals, lentilles, etc.) ;
3. Fruits et légumes ;
4. Produits laitiers : fromage et yaourt au lait entier. Le lait entier peut aussi être utilisé pour la cuisson.
84
85
Paradis végétarien
Accompagnement à la viande
Ingredients:
Ingredients:
1/5 Petit Chou-fleur (Env. 80 g)
1 Filet de Bœuf/agneau/blanc de poulet/porc
(Env. 250 g)
1/3 Pomme de terre Moyenne (Env. 90 g)
3 cuillerées à soupe de purée de légumes
(recette : paradis végétarien)
1/2 Carotte Moyenne (Env. 60 g)
Durée : 40 min
1
Lavez le chou-fleur puis lavez et épluchez
la pomme de terre et la carotte. Coupez les
légumes en cubes d’environ 1 cm.
2
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 180 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
le réservoir. Repositionnez le couvercle et
tournez-le jusqu’à ce qu’il se fixe.
3
Placez les ingrédients préparés dans le panier.
Puis positionnez correctement le panier
dans le bol. Fermez le couvercle du bol. Et
remettez le dans l’unité principale et tournezle légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton
sur la position vapeur. Le voyant s’allume.
Cuisson : 30 min
2 portions
Lorsque le cycle de cuisson vapeur est
terminé, l’appareil s’arrête automatiquement.
Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la
position d’arrêt.
4
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez les aliments,
cuits à la vapeur, dans le bol.
5
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Mixez à 2 ou 3 reprises
pendant 15 secondes, jusqu’à l’obtention de la
consistance souhaitée.
6
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir.
Conseils nutritionnels: Riche en vitamine C ; source de vitamine B6 et de vitamines A et K.
Conseils de présentation/préparation: Servez avec de la purée de viande ou de poisson. Associez cette
préparation avec vos légumes préférés ou des lentilles cuites.
86
Durée : 35 min
1
Si nécessaire, retirez la peau et le gras de la
viande. Coupez la viande en cubes d’environ
1 cm.
2
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 180 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
le réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle
sur le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce
qu’il se fixe.
3
Placez les ingrédients dans le panier. Puis
positionnez correctement le panier dans le
bol. le panier dans le bol en position correcte.
Fermez le couvercle du bol. Repositionnez le bol
dans l’unité principale et tournez-le légèrement
afin de le fixer. Réglez le bouton sur la position
Cuisson : 30 min
4 portions
vapeur. Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
4
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez les aliments,
cuits à la vapeur, dans le bol.
5
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Mixez à 3 ou 5 reprises
pendant 15 secondes, jusqu’à l’obtention de la
consistance souhaitée.
6
Transférez la préparation dans un bol et laissez
refroidir avant de servir. Si besoin, mixez la
préparation avec une purée de légumes. (1
cuillère de viande pour 3 cuillères de légumes)
Conseils nutritionnels: préparation à base de bœuf, riche en vitamine B12 et en zinc ; source de fer, de
phosphore, de vitamine B3, et de vitamine B6. La vitamine B12 favorise le bon fonctionnement du système
immunitaire. Le zinc joue un rôle important dans la fonction cognitive. Le fer est important pour un bon apport
sanguin. Même si les bébés naissent avec un bon apport sanguin, celui-ci commence à baisser à partir de
6 mois. N’hésitez donc pas à inclure des aliments comme : la viande rouge, le tofu, les oeufs, les pois chiches,
les lentilles cuites, le blanc de poulet, les raisins, les abricots, les figues ou encore les légumes verts à feuilles.
Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez servir avec une purée de légumes et remplacer la viande par
du poisson.
87
Étape 3 :
Plats plus
difficiles à mâcher
l’alimentation future. Car autour de 2 ans, les enfants
peuvent devenir plus capricieux face à de nouveaux
aliments. Nous vous conseillons également de
faire participer votre bébé aux repas de famille, car
les enfants apprennent à manger des aliments en
voyant d’autres personnes les manger. Installez-le
à table pendant que le reste de la famille mange
et organisez l’heure de vos repas en fonction de
votre famille, en particulier de vos enfants. Dès
que possible, encouragez-le à manger tout seul,
même s’il fait des bêtises. Les repas sont des
moments qui lui permettent d’apprendre et il doit
les apprécier. En apprenant à manger seul, il établira
une relation saine avec la nourriture et s’impliquera
plus activement. En termes d’aliments, essayez
de lui donner davantage d’aliments différents et
commencez à introduire des aliments à manger avec
les doigts ayant une consistance différente, tels que
des bâtons de fruits et de légumes crus. Continuez
de l’allaiter ou de lui donner du lait maternisé, à
raison de deux ou trois fois par jour. Vous pouvez
également lui donner de l’eau bouillie refroidie si
nécessaire. C’est également un bon moment pour
commencer à cesser d’utiliser des biberons et à
introduire une tasse d’apprentissage.
A cet étape, l’estomac de bébé est encore petit
et se remplis vite. Évitez donc de lui donner des
aliments riches en fibres, tels que du pain complet,
car ils rempliront son estomac en ne laissant
que peu de place aux aliments nutritifs qui lui
donneront l’énergie nécessaire à sa croissance. Les
lipides jouent également un rôle important dans la
production d’énergie et contiennent des vitamines
essentielles telles que la vitamine A. Nous vous
conseillons donc de ne pas donner de lait écrémé,
de fromage ou de yaourt allégé à votre bébé jusqu’à
l’âge de 2 ans.
La troisième étape de la diversification alimentaire (à partir de 9 à 12 mois)
consiste à faire découvrir davantage de saveurs à votre bébé et à passer à des
plats aux textures différentes. Les aliments ne sont pas forcément mis en purée,
ils peuvent être hachés, écrasés ou émincés. En termes de développement,
votre bébé devrait commencer à reconnaître les aliments en les voyant et à les
associer à leur goût. Servir une grande variété d’aliments à cette étape facilite
88
89
Brandade pommes de terre
et morue
Mon premier muesli
Ingredients:
Ingredients:
50 g Myrtilles (mûres)
1 Filet de Cabillaud (Env. 100 g)
100 g de Flocons d’avoine (par personne)
1/2 Pomme de terre Moyenne (Env. 150 g)
1/2 Pêche Moyenne (mûre) (Env. 100 g)
100 g de Porridge de riz bien cuit (par personne)
1/2 Poire moyenne (mûre) (Env. 100 g)
Durée : 40 min
1
2
3
Lavez et épluchez la pomme de terre.
Retirez les possibles arêtes et peaux de la
morue. Coupez tous les ingrédients en cubes
d’environ 1 cm.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle et ajoutez 180 ml d’eau comme
indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du
réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le
réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur
le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se fixe.
Placez les ingrédients dans le panier. Puis
positionnez correctement le panier dans le
bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez
le bol dans l’unité principale et tournez-le
légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton
sur la position de vapeur. Le voyant s’allume.
Lorsque le cycle de cuisson vapeur est
terminé, l’appareil s’arrête automatiquement.
Cuisson : 30 min
5 portions
Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la
position d’arrêt.
1
Lavez tous les fruits. Coupez la pêche et la
poire en cubes d’environ 1 cm.
4
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
2
5
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Au choix : pour préparer
la sauce, mixez à 2 ou 3 reprises pendant
5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance
souhaitée. Si votre bébé mâche bien, enlevez
du jus de cuisson et mixez moins longtemps
ou utilisez une fourchette pour écraser les
aliments cuits.
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle et ajoutez 120 ml d’eau comme
indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle du
réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans le
réservoir d’eau. Repositionnez le couvercle sur
le réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se fixe.
6
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir. Faites attention à ce qu’il ne
reste aucune arête. Servez ensuite 1 portion
accompagnée d’environ 100 g de porridge de riz.
Conseils nutritionnels: riche en iode ; source de sélénium et de vitamine B12. L’iode est important pour la
croissance des enfants. Le sélénium prévient la détérioration des cellules du bébé (antioxydant). Cette
délicieuse recette est une bonne façon d’introduire le poisson dans l’alimentation de votre bébé. Servez-lui au
moins deux portions de poisson par semaine, dont un poisson gras (saumon, maquereau, thon frais, sardines).
Conseils de présentation/préparation: servez avec une purée de viande, des pâtes cuites, du riz ou un autre
aliment de base de votre choix.
90
Durée : 30 min
3
Placez les ingrédients dans le panier. Puis
positionnez correctement le panier dans le
bol. Fermez le couvercle du bol. Repositionnez
le bol dans l’unité principale et tournez-le
légèrement afin de le fixer. Réglez le bouton
sur la position de vapeur. Le voyant s’allume.
Lorsque le cycle de cuisson vapeur est
Cuisson : 20 min
5 portions
terminé, l’appareil s’arrête automatiquement.
Le voyant s’éteint. Réglez le bouton sur la
position d’arrêt.
4
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
5
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton en
position mixage. Mixez à 2 ou 3 reprises pendant
5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance
souhaitée.
6
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir 1 portion
accompagnée d’environ 100 g de flocon
d’avoine.
Conseils nutritionnels: votre bébé adorera le goût de cette préparation fruitée. Cette recette aide à inclure plus
de fruits dans son alimentation. Mélangez et associez différents types de fruits en fonction de ce que vous
avez sous la main et de vos préférences !
Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez ajouter un produit laitier à cette recette, en mélangeant la
préparation avec un yaourt nature. N’hésitez pas à varier les fruits en fonction des saisons.
91
Étape 4 :
À partir
d’un an
Bien que chaque enfant soit différent, un bébé de 1 an sera bien plus actif. Il
pourra marcher à quatre pattes à vive allure, se lever tout seul et parcourir la
pièce en s’aidant du mobilier, voire commencer à marcher. Entre l’apprentissage
de la marche, du langage et de bien d’autres choses, votre bébé est très actif et
aura besoin de beaucoup d’énergie et de nutriments. Il est donc très important
que son régime alimentaire soit sain et équilibré. Jusqu’à maintenant, le lait
maternel ou maternisé aura été sa principale source de nutriments. Il est
désormais temps de le passer complètement aux aliments solides.
À ce stade de la diversification alimentaire, il doit consommer 3 repas par jour
et quelques collations entre les repas : fruits préparés, bâtons de légumes,
yaourt, morceaux de fromage, pain grillé ou galettes de riz. Essayez d’inclure
quelques ingrédients amylacés (pain, céréales, flocons d’avoine, pommes de
terre, riz, couscous ou pâtes), des protéines (viande, poisson, œuf, lentilles,
haricots, houmous, soja et tofu) et des fruits et des légumes frais à chaque
92
repas. Les produits laitiers (lait, yaourt et fromage)
doivent figurer dans trois de ses repas ou collations
au quotidien. Par exemple, un verre de lait (150
ml), un petit bol de yaourt ou de fromage frais ou
un morceau de fromage de la taille d’une boîte
d’allumettes. La quantité de lait habituel (maternel
ou maternisé) qu’il ingère diminuant avec le temps à
cette étape, passez au lait de vache entier (excepté
en cas d’allergie au lait). Le lait constitue une
importante source de calcium qui, ajouté à de l’eau,
(à partir de 2 ans), augmentez progressivement les
portions que vous lui donnez. Toutefois, laissezvous toujours guider par l’appétit de votre bébé
en ce qui concerne la quantité qu’il peut ingérer.
Faites en sorte qu’il continue à vouloir apprendre
à manger, en préparant des plats sur des assiettes
colorées et en utilisant beaucoup de formes et de
thèmes différents (un smiley par exemple), ainsi
qu’en combinant différentes couleurs et textures.
Laissez votre bébé manger seul autant que possible.
Continuez à lui faire découvrir de
nouveaux aliments et essayez de ne pas
trop remplir son assiette, car de grosses
portions risquent de le déranger.
devrait être la boisson principale de votre enfant. Ne
lui donnez pas plus d’un demi-litre de lait (environ
500 g) par jour, car il pourrait avoir moins faim pour
les autres aliments dont il a besoin pour grandir.
Donnez-lui 6 à 8 boissons par jour (lait compris),
dans une tasse ; une au cours de chaque repas et
une entre les repas au cours des collations.
Continuez à introduire de nouveaux aliments et
essayez de ne pas trop remplir son assiette, car de
grosses portions risquent d’être rebutantes. Bien
qu’il n’y ait pas de portions recommandées pour les
enfants, fiez-vous à la taille de son poing : la taille
de son estomac sera presque la même que celle de
son poing serré. À mesure qu’il devient plus actif
Vous pouvez l’aider en coupant les aliments difficiles
à manger tels que les spaghettis. Si votre enfant
commence à refuser de la nourriture, rapportez-la
sans vous énerver et attendez la prochaine collation
ou le prochain repas avant de lui servir autre chose.
Essayez de ne pas lui servir de la nourriture sucrée
ou trop grasse car cela ne fera que l’encourager
à avoir de mauvaises habitudes alimentaires plus
tard. Félicitez votre bébé lorsqu’il mange bien car
cela l’incitera à bien se comporter et à continuer à
apprendre. Au bout d’un moment, votre enfant sera
capable de consommer les mêmes aliments que le
reste de la famille. Restez donc toujours un exemple
en mangeant sainement !
93
Des brocolis heureux pour la vie
Asperges du soleil
Ingredients:
Ingredients:
1 Filet de Saumon (Env. 120 g)
12 Tiges Asperges (vertes) (Env. 240 g)
1/2 Petit Brocoli (Env. 120 g)
100 g de Quartiers de pommes de terre
nouvelles à la vapeur (par personne)
140 g de Coquillettes bien cuites (par personne)
20 g de Parmesan haché (par personne)
Durée : 35 min
1
Lavez le brocoli, retirez les possibles arêtes
et peaux du saumon. Coupez le brocoli et le
saumon en cubes d’environ 1 cm.
2
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 120 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
celui-ci. Repositionnez le couvercle sur le
réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se fixe.
3
Placez les ingrédients préparés dans le panier.
Puis positionnez correctement le panier
dans le bol. Fermez le couvercle du bol.
Repositionnez le bol dans l’unité principale
et tournez-le légèrement afin de le fixer.
Réglez le bouton sur la position de vapeur.
Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
Cuisson : 20 min
4 portions
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
4
5
6
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
Fermez le couvercle du bol. Réglez le bouton
en position mixage. Au choix : pour préparer
la sauce, mixez à 2 ou 3 reprises pendant
5 secondes, jusqu’à obtenir la consistance
souhaitée. Si votre bébé mâche bien, enlevez
du jus de cuisson et mixez moins longtemps
ou utilisez une fourchette pour écraser les
aliments cuits.
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir avant de servir 1 portion
accompagnée de 140 g de coquillettes cuites.
Conseils nutritionnels: riche en oméga 3, sélénium, iode, vitamine B12, thiamine, vitamine D et vitamine K ;
source de phosphore, riboflavine, vitamine B3, acide folique et vitamine C. La vitamine B12 joue un rôle
important dans la division cellulaire, nécessaire à la reproduction, la réparation et la croissance des cellules.
La vitamine B3 est importante pour avoir une peau saine. La riboflavine contribue à décomposer les aliments
et à utiliser l’énergie qu’ils contiennent.
Conseils de présentation/préparation: servez avec une purée de légumes, des pâtes cuites, du riz ou un autre
aliment de base de votre choix.
94
Durée : 30 min
1
Lavez les asperges et retirez les tiges plus
grosses. Coupez les ingrédients en portions
d’environ 1 cm.
2
Retirez le bol de l’unité principale. Ouvrez
le couvercle du bol et ajoutez 120 ml d’eau
comme indiqué sur le bol. Ouvrez le couvercle
du réservoir d’eau et versez l’eau du bol dans
celui-ci. Repositionnez le couvercle sur le
réservoir d’eau et tournez-le jusqu’à ce qu’il
se fixe.
3
Placez les ingrédients préparés dans le panier.
Puis positionnez correctement le panier
dans le bol. Fermez le couvercle du bol.
Repositionnez le bol dans l’unité principale
et tournez-le légèrement afin de le fixer.
Réglez le bouton sur la position de vapeur.
Cuisson : 20 min
3 portions
Le voyant s’allume. Lorsque le cycle de
cuisson vapeur est terminé, l’appareil s’arrête
automatiquement. Le voyant s’éteint. Réglez le
bouton sur la position d’arrêt.
4
Ouvrez le couvercle du bol. Utilisez la spatule
pour soulever le panier et placez dans le bol
les aliments cuits à la vapeur.
5
Transférez la préparation dans un bol et
laissez refroidir. Mélangez ensuite une portion
aux 100g de pomme de terre nouvelle et 20 g
de parmesan haché. C’est prêt !
Conseils nutritionnels: riche en phosphore, acide folique, vitamine D et vitamine K ; source de calcium,
potassium, thiamine, vitamine C et vitamine B6. Les vitamines D et K ainsi que les minéraux (phosphore et
calcium) sont importants pour la santé des os et des dents. L’acide folique participe au bon fonctionnement
du système immunitaire. La thiamine contribue au bon fonctionnement du cœur.
Conseils de présentation/préparation: Vous pouvez servir avec des dés de saumon, des pâtes et une sauce de
votre choix.
95
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