Grindmaster | 890BS Series Grinder | Operator Manual | Grindmaster 890T Series Grinder Operator Manual

Grindmaster 890T Series Grinder Operator Manual
Operator Manual
800 Series Coffee Grinders
Models 810, 835, 875, 890
Model 810
Model 835
Model 875
Model 890
Table of Contents
Specifications...........................2
Safety Information..................3
Installation...............................3
Operation ................................4
Cleaning & Maintenance ........5
Troubleshooting Guide...........6
Parts Diagram and List ...........7
Wiring Diagram.....................10
Thank you for purchasing this quality coffee grinder. For your safety and the safety of others, read all
warnings and the operator’s manual before installing or using the product. Properly instruct all operators.
Keep training records. For future reference, record serial number here:
Grindmaster-Cecilware
4003 Collins Lane, Louisville, KY 40245 USA
Phone: 502.425.4776 Toll Free: 800.695.4500
Fax: 502.425.4664
Web: gmcw.com Email: info@gmcw.com
©1995 Grindmaster-Cecilware
Printed in USA
Grindmaster-Cecilwareprovides the industry’s BEST
warranty. Visit gmcw.com for warranty terms and
conditions.
1015 Form # GR-380-18
Part # 390-00052
Specifications
Model
810S
835S
875S
890BS
890T
2
Description
Medium duty grinder - 1.5 lbs hopper.
C-UL US, ETL Sanitation Certification
Medium duty grinder - 1.5 lbs hopper.
C-UL US, ETL Sanitation Certification
Medium duty grinder - 3 lbs hopper.
C-UL US, ETL Sanitation Certification
Medium duty grinder with European slicing burrs
- 3 lbs. hopper.
C-UL US, ETL Sanitation Certification
Medium duty grinder with European slicing burrs
- 5 lbs. hopper.
C-UL US, ETL Sanitation Certification
Grindmaster®
Electrical
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
800 Series Coffee Grinders
Safety Information
Important Safety Information
This is the safety alert symbol. It is used to alert you to potential personal injury hazards. Obey all safety messages
that follow this symbol to avoid possible injury or death.
For your safety and the safety of others, read all warnings and the operator’s manual before installing or using
the product.
DANGER: This term warns the user of imminent hazard that will result in serious injury or death.
WARNING: This term refers to a potential hazard or unsafe practice, which could result in serious injury or
death.
CAUTION: This term refers to a potential hazard or unsafe practice, which could result in minor or moderate
injury.
NOTICE: This term refers to information that needs special attention or must be fully understood.
WARNING
•Product must be attached to a three wire 120V 15 AMP receptacle (export units - 230V 16 AMP).
•Do not deform plug or cord.
•Follow national and local electrical codes.
•Do not use near combustibles.
•Use only on a circuit load that is properly protected and capable of the rated load.
•Always unplug unit from power supply before servicing or cleaning.
FAILURE TO COMPLY RISKS PERSONAL INJURY, SHOCK HAZARD, FIRE, OR DAMAGE TO EQUIPMENT.
CAUTION
Personal injury hazard. Keep fingers, hands, and foreign objects out of hopper or chute opening.
Model 890T must be bolted to the counter to prevent possible bodily injury from overturning.
NOTICE
Never connect to an overloaded circuit or to an extension cord, otherwise serious damage to the motor may
result.
Installation
CAUTION: Risk of bodily injury due to tipping.
Use care when installing Model 890T.
NOTICE: It is essential that full voltage and amperage
always be available as it takes full power to grind
coffee.
Please read this manual before operating the grinder.
1. Carefully remove grinder from carton.
2. Place grinder in position on shelf, counter
or other flat surface.
3. (Model 890T only). Using (4) provided 5/16”18 x 1 1/2” bolts, washers, and nuts, attach
grinder securely to counter.
4. Plug grinder into the specified power
source. (Check rating plate on back of unit
for voltage and amperage requirements.)
Do not use an extension cord.
5. Fill hopper with whole bean coffee.
6. Grind a small amount of whole bean coffee
800 Series Coffee Grinders
following operating instructions as
described in this manual
7. If there is any problem, consult the
Troubleshooting Guide in this manual, (also
on back of grinder.)
If you need help, call Grindmaster-Cecilware Technical
Service Department for help, (502) 425-4776 or (800)
695-4500 (USA & Canada only) 8 AM - 6 PM EST.
Prior authorization must be obtained from
Grindmaster-Cecilware for all warranty claims.
Grindmaster®
3
Operation
adjustment.
*810 model - Press the on or start button
so that the grinder will run during
adjustment.
5. With the grinder still running, turn the
adjusting screw in the center of the selector
knob slowly to the right until a slight
chirping noise is heard. Immediately turn
the adjusting screw to the left until
chirping noise stops. This is the finest grind
obtainable.
6. Tighten both of the knob retainer screws.
Once the finest grind has been set, the
other grind settings will automatically set
correctly.
Your new coffee grinder is easy to operate and
maintain. Before you place it in service, please have all
personnel familiarize themselves with these
instructions. Keep this manual in a convenient place for
ready reference.
How to Operate
1. Turn the selector knob to the desired grind
setting.
2. Fill the hopper with the desired type and
amount of whole bean coffee. Close the
lid.
3. Place the bag underneath the spout.
4. Press the start button. *810 model - Press
the grinder switch to the ON position.
5. The grinder will automatically stop when
the bag is removed.**
* 810 model - Once coffee is ground, press
the grinder switch to the off position or
grinder will continuously run.
** On models 835 and 875 the stop button
may be pressed after the grinder has
completed grinding.
6. Remove bag from coffee spout once coffee
is ground.
Grinds
Before shipment, this grinder has been tested with
coffee and has been accurately adjusted to deliver
ground coffee to normal auto drip specifications.
The Grinding Burrs are made of an extremely hard and
wear resistant material. From time to time, grind
adjustments (see following instructions) may be
necessary. If the grind runs coarser than expected after
normal adjustment and the grind time has increased,
the burrs may have excess wear and should be
replaced. New burrs should always be installed as a
pair, never one or the other, as they are accurately
ground and lapped in pairs. Old burrs cannot be
resharpened.
Grind Adjustment
Tools required: Phillips screwdriver
Large blade screwdriver
Pliers
1. Remove all coffee from the hopper.
2. Set selector knob to the finest setting
(Espresso or Turkish) depending on the
model.
3. Loosen both knob retainer screws in
selector knob one turn only.
4. While pressing the bag switch, located
behind the spout, press the start button so
that the grinder will run during
4
7.
Press the stop or off button.
NOTICE: Always be sure the grinding burrs are not
touching while the machine is running on the
ESPRESSO/TURKISH setting. Otherwise serious damage
to the motor may result.
Protection
This grinder is equipped with both a circuit breaker and
a shear disc or shear pin to protect motor and burrs.
Circuit Breaker
This grinder is equipped with a circuit breaker to
protect the motor from overloading. When the circuit
breaker trips, the reset button will pop out
approximately 1/4” which stops the power to the
grinder. The reset button is located on the front panel
of the Model 810, 835 and 875. To reset the circuit
breaker, wait two minutes then push in the reset
button. You will hear a click as it resets. If the grinder
does not operate after resetting the circuit breaker,
there may be an obstruction in the grinding
mechanism that is stalling the motor. Turn the grind
selector knob all the way to the left. Try restarting the
grinder. If the circuit breaker “trips” again, the
obstruction was not able to pass. In this case, the
Grinder Head should be cleaned out as described in the
Shear Disc Replacement section of this manual.
Grindmaster®
800 Series Coffee Grinders
Cleaning & Maintenance
Cleaning Instructions
NOTICE: The person cleaning the parts should do so
with clean hands.
The outside of the machine can be cleaned with warm
soapy water and a damp cloth.
Grinding parts should be cleaned with a stiff brush or
dry cloth. DO NOT USE WATER. See Shear Disc
Replacement for instructions on assembling and
disassembling grinder parts. Before reassembling, wipe
motor shaft with dry cloth.
All other parts that are in contact with food must be
washed with warm soapy water, rinsed, and air-dried.
Lubrication
None required.
Shear Disc Replacement
If the motor should run and no coffee is dispensed, the
Shear Disc may have sheared. Should this occur,
perform the following operations in the sequence
given (refer to following drawing).
Tools Required:
WARNING:
Slotted Screwdriver
Pliers
Unplug grinder to prevent electrical
shock.
1. Remove all of the coffee beans from the
hopper.
2. Remove the Grinder Cap by taking out the
2 Cap Screws.
3. (Model 890) Turn Feedworm Assembly such
that the slot in the assembly is vertical then
800 Series Coffee Grinders
push inward to release the Shear Pin.
4. Pull out the Rotary Burr and Feedworm
Assembly. Clean out the Grinder Head,
removing all coffee particles from inside of
the Grinder Head and the Grinder Cap so
that it can be reset properly.
5. Check that no obstruction has been caught
on the surface of the teeth of either burr.
Remove the Shear Cover and broken pieces
of the Shear Disc or Shear Pin. You are now
ready to reassemble the grinder
mechanism.
6. Slide the Rotory Burr and Feedworm
Assembly onto the Drive Shaft.
(Model 810, 835, 875) Insert the shear drive
so that the Motor Shaft tongue engages
into the shear drive notch.
7. (Model 810, 835, 875) Insert a new Shear
Disc by aligning the slot in the Shear Drive
with the slot in the hub of the Feedworm.
(Model 890) Align slot in Feedworm
Assembly with the hole in the motor shaft.
Install new Shear Pin.
8. Reassemble the Shear Cover and Grinder
Cap. Make certain the Grinder Cap is
screwed on tight and is sealed properly
against the head and not tilted or
misaligned. Otherwise, a proper grind
cannot be obtained.
9. Your grinder is now ready to grind.
Grindmaster®
5
Troubleshooting Guide
Before you call for help, please read the following:
WARNING: Unplug power cord from outlet before cleaning or servicing your grinder.
Problem
Grinder will not start when
START button is pushed
Possible Cause
Bag not under spout.
Plug not in outlet properly.
No power to outlet.
Grinder runs or hums but no
coffee is dispensed
Circuit breaker has tripped.
Shear disc is broken.
Obstruction in opening to grinding
chamber.
Excessive amount of coffee
chaff flying about
Defective chaff mixer spring.
Outlet not properly grounded.
Static electricity.
Circuit breaker continuously
trips
Insufficient amperage due to use of
extension cord.
Insufficient amperage due to
overloaded line.
Grind setting needs adjustment.
Solution
Place bag underneath spout.
Install plug in outlet.
Check outlet with lamp or radio to verify
outlet has power.
Reset circuit breaker by pushing in reset
button until you hear a click.
Replace shear disc. See Shear Disc
Replacement or instructions on back of
grinder.
Unplug unit. Empty beans out of hopper
and clear obstructions. See Shear Disc
Replacement for disassembly and
assembly instructions.
If bent, broken, or missing, replace spring.
If stuck open with coffee, clean out coffee
to free spring.
Check power cord end and outlet for
proper ground.
Tighten all nuts, bolts, and screws and
verify outlet is grounded.
Plug unit directly into outlet. Do not use.
extension cord.
Designate single line for grinder. Do not
use multi-outlet box.
Adjust grind to coarser setting (see Grind
Adjustment).
If you still need help, call Grindmaster-Cecilware Technical Service Department, (502) 425-4776 or (800) 695-4500
(USA & Canada only) (Monday through Friday 8 AM - 6 PM EST). Please have the model and serial number ready
so that accurate information can be given.
Prior authorization must be obtained from Grindmaster-Cecilware for all warranty claims.
Grindmaster-Cecilware provides the industry’s BEST warranty. Visit our website at GMCW.com for
warranty terms and conditions.
6
Grindmaster®
800 Series Coffee Grinders
Parts Diagram and List
800 Series Coffee Grinders
Grindmaster®
7
Parts Diagram and List (continued)
800 Series
7*
8*
Lid, 800 series sanitation
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
82024
82022
88027
86866
82025
86224
26
27
28
Plate, knob retainer
Knob, grind select
Pointer, knob
Screw, #6-32 x 1/4"
Plate, detent
Screw, #8-32 x 1/4"
Screw, grind adjust
Pin, grind adjust
Screw, 5/16-18 x 1"
Plunger, detent
Spring, detent
Grinder cap
Cover, shear
Disc, shear (890 - Shear
pin)
Drive, shear
Feedworm
Burr set
29
Screw, #10-32 x 5/16"
30
31
32
33
34
Feedworm spring
Tension spring
Thrust collar
Grinder head
Nut, 1/4-20 cage
35
Motor, 1/2hp 120VAC
60Hz [230VAC 60Hz]
8
890E-BG
875-R230V
875-B230V
835-R230VS
86246
86914
42
835-R230VG
86223
Screw, #8 x 3/8" sl ovl
41
835-B230VG
83450 *
11
40
-
-
86223
83361
86246
86914
82023
82024
82022
88027
86866
82025
86224
82023
71298
86887
83318
83443
82021
86355
83361
86434
71298
86887
83318
83443
82021
86439
86355
86434
86439
86123
86620
86123
86620
86154
85188
85281W
86468
86430
86154
85188
85281W
86468
86430
350-00014
84171S
83362 *
83321 *
83363 *
80073
83450BK or 83450RK
Screw, #8 x 1/4 ph tr hd
39
83332 *
83321 *
83301 *
80072
83308BK or 88308RK
88704BK or 88704RK
83451 *
10
Gasket, hopper
Finger guard
Hopper
Circuit breaker, 10amp
for 120VAC [5amp for
230VAC]
Screw, #10 x 1/2", sems,
tr ph
Screw, spout flap
Eyelet, 0.162 ID, rolled
edge
83332 *
83302 *
83316 *
83305 *
-
Knob, lid
36
37
38
82356*
82355*
82362*
82360
83451BK or 83451RK
9
25
810E-BG
835-BS
83332 *
83362*
83302 *
83321 *
83316 * 83301 *
83363 *
83305 *
80072
80073
-
890-B-T
Casing, grocery
Base
Front panel
Lower front
Top, bifold lid
Lid, bifold hinge
Top, 800 series
sanitation
890-BS
1*
2*
3*
4*
5*
6*
230V GROCERY GRINDER PART NUMBERS
120V GROCERY GRINDER PART NUMBERS
875-BS &
875-RS
DESCRIPTION
810-BS
Item #
350-00014
86118
86304
84172
86864
86432
86438
86435
86419
86581
84171S
88211
83324
83356
86118
86304
84172
86864
86432
86438
86435
[86421]
86581
88211
83324
88280
82365
83356
88280
86618
[83107]
86868
86868
-
60288
-
60288
-
82039
-
82039
Grindmaster®
800 Series Coffee Grinders
Parts Diagram and List (continued)
800 Series
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
Spout flap
Screw, chaff spring
07023-01
Chaff spring
84154
Screw, #8-32 x 3/8"
Spout
88033
Motor shelf
Bolt, 1/4-20 x 5/8"
Nut, 1/4-20 Nylon
Bushing, spacer
Bag, actuator
Bushing, flanged
Bracket, switch
Switch, micro
Screw, #4-40 x 5/8" sl bd
hd
Nut, 4-40 hex
-
66
67
70
Screw, #6-32 x 1/4", SS
71
72
73
74
77
78
Relay, Motor Start,
230VAC
Finger guard
Screw, #8-32 x 1/2",
Ground
Nut, #8-32, KEPS
Harness, wiring
Harness, bag switch
800 Series Coffee Grinders
890E-BG
86928
-
86928
86929
-
86929
[86179]
86874
86874
-
-
-
85303
-
-
83323
83322
-
[85275]
[83106]
83323
83322
86222
[61453]
86071
86071
70445
83327
88056
88056
88057
-
70449
-
70445
83327
88056
88057
86993
-
86424
-
-
86867
83341
-
875-R230V
-
80088
82019
83334 83334G 83334 83334 83334 83334G
86872
87049
60007
83253
80084
83252
83250
80083
88033
83334G
82036
86806
82026
82124
86144
70449
-
875-B230V
835-R230VS
835-R230VG
835-B230VG
810E-BG
890-B-T
890-BS
875-BS &
875-RS
07023-04
84154
Power cord, standard
120VAC [1.5MM CE]
Strain relief, standard
cord
Switch, start
Switch, stop
65
82036
86806
82026
82124
80088
82019
83334
86872
60007
87049
83253
80084
83252
83250
80083
Capacitor, 120VAC 60Hz
[230VAC 50Hz]
Screw, #8-32 x 3/8"
Screw, #8-32 x 1/4"
Relay, 120VAC
[Relay, 230VAC]
Tidy tray drawer
Tidy tray cover
230V GROCERY GRINDER PART NUMBERS
120V GROCERY GRINDER PART NUMBERS
835-BS
DESCRIPTION
810-BS
Item #
83297
86867
86810
82029
80086
Grindmaster®
86810
84143
-
86810
82029
80086
9
Wiring Diagram
800 Series 120V Wiring Diagrams
BLK/WHT
NC
10
NC
Grindmaster®
800 Series Coffee Grinders
Wiring Diagram (continued)
800 Series 230V, 50Hz Wiring Diagrams
800 Series Coffee Grinders
Grindmaster®
11
Grindmaster-Cecilware
4003 Collins Lane, Louisville, KY 40245 USA
Phone: 502.425.4776 Toll Free: 800.695.4500
Fax: 502.425.4664
Web: gmcw.com Email: info@gmcw.com
©1995 Grindmaster-Cecilware
Printed in USA
1015 Form # GR-380-18
Part # 390-00052
Manuel d'instruction
MOULINS À CAFÉ SÉRIE 800
Modèles 810, 835, 875, 890
Modèle 810
Modèle 835
Modèle 875
Modèle 890
Table des matières
Spécifications .....................................14
Instructions de sécurité......................15
Installation .........................................15
Mode d’emploi...................................16
Nettoyage et entretien......................17
Guide de dépannage .........................18
Pièces de rechange utilisateur .........19
Schémas de câblage électrique .........22
Merci d'avoir choisi ce moulin à café de qualité. Pour votre sécurité et la sécurité des autres, lisez tous les
avertissements et le manuel d'instruction avant d’installer et d’utiliser le produit. Former correctement
tous les opérateurs. Conserver les documents de formation. Pour référence ultérieure, enregistrer le
numéro de série ici :
Grindmaster-Cecilware
4003 Collins Lane, Louisville, KY 40245 USA
Téléphone : 502.425.4776 Appel gratuit : 800.695.4500
Fax: 502.425.4664
Web: gmcw.com Email: info@gmcw.com
©1995 Grindmaster-Cecilware
Imprimé aux USA
Consulter GMCW.com pour les
informations sur la garantie actuelle.
1015 Formulaire # GR-380-18
Elément # 390-00052
Spécifications
Modèle
810S
835S
875S
890BS
890T
14
Description
Moulin à café pour usage modéré - Trémie de 1.5 lbs.
Certification sanitaire C-UL, US, ETL
Moulin à café pour usage modéré - Trémie de 1.5 lbs.
Certification sanitaire C-UL, US, ETL
Moulin à café pour usage modéré - Trémie de 3 lbs.
Certification sanitaire C-UL, US, ETL
Moulin à café à meule européenne pour usage modéré
- Trémie de 3 lbs.
Certification sanitaire C-UL, US, ETL
Moulin à café à meule européenne pour usage modéré
- Trémie de 5 lbs.
Certification sanitaire C-UL, US, ETL
Grindmaster®
Électrique
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
120V / 920 W / 8A / 1 Ph
Moulins à café série 800
Instructions de sécurité
Information de sécurité importante
Ceci est un symbole d’alerte de sécurité. Il est utilisé pour vous alerter de dangers potentiels de blessures
personnelles. Respectez tous les messages de sécurité qui suivent ce symbole pour éviter des blessures ou la
mort.
Pour votre sécurité et la sécurité des autres, lisez tous les avertissements et le manuel d'instruction avant d’installer
et d’utiliser le produit.
DANGER : Ce terme prévient l’utilisateur d’un danger de mort ou de blessure grave.
AVERTISSEMENT : Ce terme fait référence à un danger potentiel ou une pratique dangereuse, qui pourrait
entraîner des blessures graves.
ATTENTION : Ce terme fait référence à un danger potentiel ou une pratique dangereuse, qui pourrait entraîner
des blessures mineures ou modérées ou des dégâts matériels.
AVIS : Ce terme fait référence à une information qui nécessite une attention spéciale ou doit être pleinement
comprise.
AVERTISSEMENT
•Châssis relié électriquement à la terre.
•Ne pas déformer la prise ou le cordon.
•Suivre les codes électriques nationaux et locaux.
•Ne pas utiliser près de combustibles.
•Utiliser uniquement sur un circuit de charge qui est bien protégé et qui supporte la charge nominale.
•Débrancher le moulin à café avant le nettoyage et l’entretien.
LE NON-RESPECT DE CES AVERTISSEMENTS PEUT ENTRAÎNER DES BLESSURES, CHOC ÉLECTRIQUE, INCENDIE, OU
DES DÉGÂTS MATÉRIELS.
ATTENTION
Risque de blessures. Gardez les doigts, les mains et les objets étrangers hors de la trémie ou de l'ouverture de la
goulotte.
Le modèle 890T doit être boulonné au comptoir pour éviter des blessures corporelles lors d'un basculement
éventuel.
AVIS
Ne branchez jamais le moulin en surcharge électrique ou à une rallonge électrique, sinon le moteur risque d'être
gravement endommagé. NE PAS UTILISER DE RALLONGE ÉLECTRIQUE.
Installation
plaque signalétique à l'arrière de l'unité
pour les exigences de tension et
l'appareil bascule. Faire attention lors de l'installation
d'ampérage.) Ne pas utiliser de rallonge.
du Modèle 890T.
5.
Remplissez la trémie avec du café en grains.
AVIS : Il est essentiel que la tension et l’ampérage
6.
Moulez
une petite quantité de café en
exigés soient disponibles, car une puissance électrique
grains
en suivant les instructions
totale est nécessaire pour moudre le café.
d’utilisation
décrites dans ce manuel.
Merci de lire ce manuel avant de faire fonctionner le
7.
En
cas
de
problème
quelconque, référezmoulin.
vous
au
Guide
de
dépannage
contenu dans
1. Sortez le moulin de son emballage avec
ce
manuel
(aussi
à
l'arrière
du
moulin).
précaution.
Si vous avez besoin d’aide complémentaire, appelez le
2. Placez le moulin sur une étagère, un
Service Technique de Grindmaster-Cecilware, (502) 425comptoir ou sur toute autre surface plane.
4776 ou (800) 695-4500 ( États-Unis et Canada
3. (Modèle 890T uniquement). En utilisant les
(4) boulons, rondelles et écrous 5/16 " -18 x
uniquement) ( du lundi au vendredi 8 heures-18 heures
1 1/2" prévues, fixez solidement le moulin
HNE ).
au comptoir.
Une autorisation préalable doit être obtenue du
4. Branchez le moulin à la source
Service Technique de Grindmaster-Cecilware pour
d'alimentation requise. (Consultez la
toutes réclamations concernant la garantie.
Moulins à café série 800
Grindmaster®
15
ATTENTION : Risque de blessures corporelles si
Mode d’emploi
Votre nouveau moulin à café est facile à utiliser et à
entretenir. Avant de le mettre en service, veuillez vous
assurer que tout le personnel connaisse ces
instructions ; veuillez ensuite à ce que ce manuel soit
conservé dans un endroit pratique, où il sera facile de
le consulter pour référence rapide.
Fonctionnement
1. Tournez le bouton sélecteur pour le mettre
au type de mouture désiré.
2. Remplissez la trémie avec la quantité et la
sorte de café en grains désirées. Fermez le
couvercle.
3. Placez le sac sous le bec.
4. Appuyez sur le bouton de mise en marche.
*Modèle 810 - Basculer le commutateur du
moulin sur la position ON.
5. Le moulin s’arrête automatiquement
quand le sac est enlevé.**
* Modèle 810 - Une fois que le café est
broyé, basculez l'interrupteur du moulin en
position d'arrêt sinon le moulin va
fonctionner en continu.
** Sur les modèles 835 et 875 le bouton
d'arrêt peut être enfoncé dès que le moulin
a terminé de broyer.
6. Retirez le sac du bec lorsque le café est
moulu.
3. Desserrez d’un tour seulement les deux vis
de blocage du bouton sélecteur.
4. Tout en appuyant sur l’interrupteur du sac,
situé derrière le bec, appuyez aussi sur le
bouton de mise en marche < START >, pour
que le moulin tourne pendant le réglage.
Modèle 810 : Appuyez sur le bouton de
mise en marche < On > ou < START >, pour
que le moulin tourne pendant le réglage.
5. Pendant que le moulin tourne, tournez
lentement la vis de réglage au centre du
bouton sélecteur vers la droite, jusqu’à ce
qu’un léger clic se fasse entendre. Tournez
alors immédiatement la vis de réglage vers
la gauche, d’un cran de mouture. Ceci
produit la mouture la plus fine possible.
6. Serrez les deux vis de blocage du bouton.
Une fois que la mouture la plus fine a été
réglée, les autres consignes de mouture
seront établies automatiquement et
correctement.
7. Appuyez sur le bouton d’arrêt < STOP > ou
< Off >.
AVIS : Il faut toujours s’assurer que les fraises de
mouture ne se touchent pas quand le moulin est en
réglage ESPRESSO/TURKISH, afin d’éviter de sérieuses
avaries au moteur.
Mouture
Avant son expédition, votre moulin est réglé pour une
mouture précise correspondant à chaque méthode de
préparation de café indiquée.
Les fraises de mouture sont fabriquées à partir d’un
alliage extrêmement dur et résistant à l’usure. De
temps en temps, des ajustements sur le moulin peuvent
être nécessaire (voir les instructions ci-dessous). Si la
mouture est plus grossière que prévu après un réglage
normal, et le temps de mouture a augmenté, il est
possible que les fraises aient subi une usure excessive
et doivent être remplacées. Les nouvelles fraises
doivent toujours être montées par paire ; il ne faut
jamais en remplacer une seulement, car elles sont
meulées et rodées en paires. Les anciennes fraises ne
peuvent pas être réaffûtées.
Réglage de la mouture
Outils nécessaires :
Tournevis Phillips
Tournevis à lame longue
Pinces
1. Videz le réservoir de son café.
2. Réglez le sélecteur sur le réglage le plus fin
(Espresso ou Turkish) en fonction du
modèle.
16
Protection
Ce moulin est équipé à la fois d'un disjoncteur et d'un
disque de cisaillement ou goupille de cisaillement pour
protéger le moteur et les fraises.
Disjoncteur
Ce moulin est équipé d’un disjoncteur, qui protège le
moteur contre la surcharge. Si le disjoncteur se
déclenche, le bouton de remise en marche ressort
automatiquement de 5 mm, ce qui coupe l’alimentation électrique au moulin. Le bouton de remise en
marche se trouve sur le panneau avant (Modéles 810,
835, 875).
Grindmaster®
Moulins à café série 800
Mode d’emploi (suite)
Pour ré-enclencher le disjoncteur, attendez deux
minutes, puis appuyez sur le bouton de réinitialisation.
Vous entendrez un clic, indiquant le réenclenchement.
Si le moulin ne marche pas après le réenclenchement
du disjoncteur, il est
possible qu’il existe une
obstruction dans le mécanisme de mouture, qui fait
caler le moteur. Tournez le bouton sélecteur à fond
vers la gauche. Essayez de remettre le moulin en
marche. Si le disjoncteur se déclenche à nouveau, c’est
que l’obstruction n’a pas pu passer. Dans ce cas, la tête
de mouture devra être nettoyée, comme indiqué dans
la section Changement du disque de broyage de ce
manuel.
Nettoyage et entretien
Nettoyage
REMARQUE : La personne qui lave ces pièces doit avoir
les mains propres.
L'extérieur de la machine peut être nettoyé avec de
l'eau chaude savonneuse et un chiffon humide.
Les pièces de broyage doivent être nettoyées avec une
brosse dure ou un chiffon sec. NE PAS UTILISER D'EAU.
Consultez la section Changement du disque de
broyage de ce manuel, en ce qui concerne les
instructions de montage et de démontage des
composants du moulin. Avant de remonter, essuyez
l'arbre moteur avec un chiffon sec.
Toutes les pièces étant en contact avec la nourriture
doivent être lavées à l’eau savonneuse chaude, rincées,
et séchées à l’air.
Lubrification
Aucune lubrification n’est nécessaire.
Changement du disque de broyage
Si le moteur tourne sans production de café, ceci peut
signifier que le déclencheur du disque de broyage a
pu étre en fonctionnement. Dans ce cas, suivez les
étapes ci-dessous, en respectant l’ordre donné. Voir le
dessin suivant.
Outils nécessaires : un tournevis à lame plate et des
pinces
AVERTISSEMENT : Débranchez la machine
pour éviter un choc électrique.
Moulins à café série 800
1. Videz le réservoir de café de tout son
contenu.
2. Enlevez le Couvercle de broyage, en
dévissant les deux vis à chapeau.
3. (Modèle 890) Tournez l'ensemble serpentin
de telle sorte que la fente dans
l'assemblage soit verticale puis poussez vers
l'intérieur pour libérer la goupille de
cisaillement.
4. Tirez sur la fraise rotative et sur le serpentin
pour les sortir. Nettoyez la Tête de
mouture, enlevant tous les grains de café
de son intérieur, ainsi que du Couvercle de
broyage, afin de pouvoir le remettre
correctement en place.
5. Vérifiez qu’aucune obstruction ne se trouve
sur la surface des dents de chaque fraise.
Enlevez le couvercle, et tout élément cassé
du disque de cisaillement ou goupille de
cisaillement. Vous êtes maintenant prêt à
remonter le mécanisme de mouture.
6. Faites glisser la fraise rotative et le
serpentin sur l’arbre de commande.
(Modéles 810, 835, 875) Introduisez la
commande de broyage de façon à ce que
la languette de l’arbre du moteur soit
engagée dans l’encoche de la commande
de broyage.
7. (Modéles 810, 835, 875) Introduisez le
nouveau disque de cisaillement en alignant
la fente de la commande de broyage avec
celle du moyeu du serpentin.
(Modèle 890) Alignez la fente du serpentin
avec le trou dans l'arbre du moteur.
Installez la nouvelle goupille de
cisaillement.
8. Replacez le Cisaillement couvercle et le
Couvercle de broyage. Vérifiez que le
Couvercle de broyage est vissé fermement
et est en position correcte contre la tête (il
ne doit pas être mal positionné). Son
mauvais positionnement empêcherait
d’obtenir une mouture correcte.
9. Votre moulin est maintenant prêt au
fonctionnement.
Grindmaster®
17
Guide de dépannage
Avant d'appeler pour une aide complémentaire, merci de lire ce qui suit :
AVERTISSEMENT : Débrancher la prise électrique avant d’effectuer n’importe quelle opération de
nettoyage.
PROBLÈME
Le moulin ne se met pas en
marche quand on appuie sur le
bouton de mise en marche
< START >.
CAUSE POSSIBLE
Il n’y a pas de sac sous le bec.
La prise n'est pas bien branchée.
Pas d'alimentation vers la prise
murale.
Le disjoncteur s’est déclenché.
Le moulin tourne ou émet un
son, sans production de café
Excès de pelures flottantes
Le disque de broyage est cassé.
Changez le disque de broyage. Consultez
la section Changement du disque de
broyage ou les intructions à l'arrière
du moulin.
Obstruction dans l’ouverture du
compartiment de broyage.
Débranchez l’appareil. Videz le réservoir
de son café et enlevez l’obstruction.
Consultez la section Changement du
disque de broyage, pour les instructions
de démontage et de remontage.
Si le ressort est déformé, cassé ou absent,
remplacez-le.
En cas de blocage en position ouverte par
du café, enlevez le café pour libérer le
ressort.
Vérifiez la mise à terre du cordon
électrique et de la sortie.
Serrez tous les écrous, boulons et vis, et
vérifiez la mise à la terre de la prise
murale.
Branchez l’appareil directement sur la
prise, sans utiliser de rallonge électrique.
Réservez un secteur électrique pour le
moulin. Ne pas employer de boîte à prises
multiples.
Réglez la mouture à un point de consigne
plus gros. Consultez la section Réglage
de la mouture.
Ressort du mélangeur défectueux.
Mauvaise mise à la terre de la sortie.
Électricité statique.
Le disjoncteur se déclenche
constamment.
SOLUTION
Placez le sac sous le bec.
Bien enfoncer la prise.
Testez la prise murale avec une lampe ou
un poste radio pour s’assurer de son
alimentation.
Réenclenchez le disjoncteur en appuyant
sur le bouton de remise en marche
jusqu’à ce qu’un déclic se fasse entendre.
Courant insuffisant dû à l’utilisation
d’une rallonge électrique.
Courant insuffisant dû à un secteur
surchargé.
Réglage nécessaire des points de
consigne de la mouture.
Si vous avez besoin d’aide complémentaire, appelez le Service Technique de Grindmaster-Cecilware, (502) 4254776 ou (800) 695-4500 ( États-Unis et Canada uniquement) ( du lundi au vendredi 8 heures-18 heures HNE ).
Veuillez avoir les numéros de modèle et de série à portée de la main pour pouvoir obtenir des renseignements
exacts.
Une autorisation préalable doit être obtenue du Service Technique de Grindmaster-Cecilware pour toutes
réclamations concernant la garantie.
Consulter GMCW.com pour les informations sur la garantie actuelle.
18
Grindmaster®
Moulins à café série 800
Pièces de rechange utilisateur
Séries 800 vue éclatée
LES NUMÉROS DE PIÈCE AVEC UN ASTÉRISQUE (*)
SONT DES ÉLÉMENTS PEINTS, ET LA COULEUR DEVRA
ÊTRE PRÉCISÉE AU MOMENT DE LA COMMANDE.
REMARQUE: VEUILLEZ VOUS RÉFÉRER À LA LISTE DES
NUMÉROS DE PIÈCE DE LA PAGE SUIVANTE POUR
PLACER VOTRE COMMANDE.
0
le
è
od
89
M
810 HAUT – PARTIE AVANT
INFÉRIEURE, KIT NO. 83299K*
Moulins à café série 800
SÉRIE 800 – HAUT ET COUVERCLE ELT,
KIT NO. 83426K*
Grindmaster®
19
Pièces de rechange utilisateur (suite)
Séries 800
120V NUMÉROS DE PIÈCE DES MOULINS
COMMERCIAUX
4*
Partie avant inférieure
83305 *
82360
83305 *
80072
80073
5*
Haut, couvercle pliant
-
83308BK or 88308RK
-
6*
Couvercle, charnière pliante
-
88704BK or 88704RK
-
7*
8*
9
10
Haut, série 800 ETL
Couvercle, série 800 ETL
Bouton, couvercle
Vis No. 8 x 1/4” ph tr hd
Vis No. 8 x 3/8”, fendue
oval
86223
83451 *
83450 *
86246
11
80072
80073
83451BK or 83451RK
83450BK or 83450RK
86223
86246
835-R230VS
86914
86914
12
Plaque, retenue du bouton
82024
82024
13
Bouton, sélecteur mouture
82022
82022
14
15
16
17
18
Pointeur, bouton
Vis No. 6-32 x 1/4”
Plaque, arrêt
Vis No. 8-32 x 1/4”
Vis, réglage mouture
88027
86866
82025
86224
19
Goupille, réglage mouture
71298
71298
20
21
22
23
24
Vis 5/16-18 x 1” Lg
Piston, arrêt
Ressort, arrêt
Couvercle de broyage
Couvercle, cisaillement
86887
83318
83443
86887
83318
83443
82021
86355
25
Disque, cisaillement (890 Goupille, cisaillement
26
27
28
29
30
31
32
33
34
36
Commande, cisaillement
Serpentin
Jeu de fraises
Vis No. 10-32 x 5/16”
Ressort de serpentin
Ressort de tension
Bague de butée
Tête de broyage
Écrou 1/4-20 Cage
Moteur, 1/2hp 120VAC
60Hz [230VAC 50Hz]
Joint trémie
37
Protège doigts
38
Trémie
Disjoncteur, 10amp pour
120VAC [5amp pour
230VAC]
35
39
20
83361
82023
88027
86866
82025
86224
82023
83361
86434
82021
86439
86355
86123
86620
86154
85188
85281W
350-00014
86118
86304
84171S
84172
86864
86419
83356
86432
86438
86435
86620
84171S
86432
86438
86435
86581
88211
88211
83324
86618
86468
86430
[86421]
83324
82365
86439
86154
85188
85281W
350-00014
86118
86304
84172
86864
86581
88280
86434
86123
86468
86430
890E-BG
83362 *
83321 *
83363 *
875-R230V
83332 *
83321 *
83301 *
875-B230V
83332 *
83302 *
83316 *
835-R230VG
82356*
82355*
82362*
835-B230VG
83332 *
83362*
83302 *
83321 *
83316 * 83301 *
83363 *
890-BS
Carter d'alimentation
Base
Panneau avant
835-BS
1*
2*
3*
810-BS
810E-BG
230V NUMÉROS DE PIÈCE DES MOULINS
COMMERCIAUX
890-B-T
875-BS &
875-RS
DESCRIPTION
83356
88280
[83107]
Grindmaster®
Moulins à café série 800
Pièces de rechange utilisateur (suite)
Séries 800
46
47
48
Vis à rondelle intégrée No
10 x 1/2" tr ph
Vis, couvre bec
Oeillet , 0.162 diamètre
intérieur, bord roulé
Couvre bec
Vis, ressort pelure des
grains de café
Ressort pelure des grains
de café
Vis No. 8-32 x 3/8”
Bec
Support moteur
49
Boulon, 1/4-20 x 5/8"
50
51
52
53
Écrou, 1/4-20 Nylon
Douille , entretoise
Commande sac
Douille à bride
-
60007
83253
80084
83252
54
Support d’interrupteur
-
83250
-
83250
55
Micro-interrupteur
Vis 4-40 x 5/8”, tête
rainurée
Écrou, 4-40 hex
Condensateur, 120VAC
60Hz [230VAC 50Hz]
Vis, 8-32 x 3/8”
Vis 8-32 x 1/4”
Relais, 120VAC
[Relais, 230VAC]
-
80083
-
80083
-
86928
-
86928
-
86929
-
86929
-
85303
-
Tiroir plateau de rangement
-
83323
-
83323
-
83322
-
83322
40
41
42
43
44
45
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
Couvercle plateau de
rangement
Cordon d'alimentation
standard 120VAC [1.5MM
CE]
Décharge de traction pour
cordon standard
Interrupteur, mise en
marche (START)
67
Interrupteur, arrêt (STOP)
70
Vis 6-32 x 1/4”, SS
Relais 230 V.c.a. (fourni
avec moteur)
Protège doigts
Vis 8-32 x 1/2" fixation
Écrou, #8-32, KEPS
Faisceau de câblage
Faisceau du détecteur de
sac
71
72
73
74
77
78
Moulins à café série 800
86868
890E-BG
875-R230V
875-B230V
835-R230VS
835-R230VG
835-B230VG
230V NUMÉROS DE PIÈCE DES MOULINS
COMMERCIAUX
810E-BG
890-B-T
890-BS
835-BS
875-BS &
875-RS
120V NUMÉROS DE PIÈCE DES MOULINS
COMMERCIAUX
810-BS
DESCRIPTION
86868
-
60288
-
60288
-
82039
-
82039
-
82036
-
82036
07023-01
86806
07023-04
86806
84154
82026
84154
82026
88033
83334G
82124
80088
82019
83334 83334G 83334 83334 83334 83334G
82124
88033
80088
82019
83334
86872
86872
87049
-
87049
60007
83253
80084
83252
86144
[86179]
86874
86874
-
-
70449
70445
-
83327
[85275]
86222
[61453]
86071
86071
88056
88056
88057
-
70449
70445
88056
-
83327
88057
86993
-
83341
-
[83106]
86424
86867
86810
82029
80086
Grindmaster®
-
83297
86867
86810
86810
84143
82029
-
80086
21
Schémas de câblage électrique
Schémas de montage électrique pour les Séries 800 120 volt
CONDENSATEUR
DISJONCTEUR
NOIR
NOIR
NOIR
BLANC
NOIR
SÉRIE 810
MOTEUR
NOIR
BLANC
INTERRUPTEUR ON/OF
NOIR
BLANC
NOIR
NOIR
DISJONCTEUR
NOIR
NOIR
BLANC
NOIR
CONDENSATEUR
SÉRIES 835 À 890
MOTEUR
BLANC
NOIR
NOIR/ BLANC
NF
DÉTECTEUR DE
SAC
Grindmaster®
NO
(Normalement
Ouvert)
NOIR
ROUGE
ROUGE
NOIR
22
INTERRUPTEUR DE
MISE EN MARCHE
ORANGE
BLANC
NOIR
NC
R
E
L
A
I
S
ORANGE
BLANC
NC
INTERRUPTEUR
D’ARRÊT
NF
(Normalement
Fermé)
Moulins à café série 800
Schémas de câblage électrique (suite)
Schémas de montage électrique pour les Séries 800 230volt, 50 Hz
TERRE
TERRE
Moulins à café série 800
Grindmaster®
23
Grindmaster-Cecilware
4003 Collins Lane, Louisville, KY 40245 USA
Téléphone : 502.425.4776 Appel gratuit : 800.695.4500
Fax: 502.425.4664
Web: gmcw.com Email: info@gmcw.com
©1995 Grindmaster-Cecilware
Imprimé aux USA
1015 Formulaire # GR-380-18
Elément # 390-00052
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