Taylor | Model 430 | Owner Manual | Taylor Model 430 Руководство пользователя

Taylor Model 430 Руководство пользователя
Модель 430 Torque
Фризер для производства
коктейлей и замороженных
напитков
Инструкции по эксплуатации
Заполните эту страницу для быстрого вызова сервисной службы в
случае необходимости:
Дистрибьютор фирмы «Taylor»:
Адрес:
Телефон:
Сервис:
Составные части:
Дата установки:
Информация с таблички данных:
Номер модели:
Серийный номер:
Электрические
характеристики:
напряжение:
частота:
фазность:
Максимальный номинальный ток предохранителей: ____
А
Минимально допустимая токоотдача сети:__________________А
Номер детали:
"Тейлор"® - вставка в Пособие оператора
Пожалуйста, добавьте нижеуказанные
действия к процедурам, которые описаны в
Пособии оператора (для соответствующего
оборудования).
Узел битера
Действие 1
Перед установкой узла битера проверьте состояние
соскребающих ножей и зажимов.
Проверьте соскребающие ножи на наличие любых
признаков износа или поломки. Замените соскребающий
нож, если он изношен или имеет трещины.
Проверьте зажимы соскребающих ножей, чтобы
убедиться в том, что они не согнуты и что паз имеет
одинаковую ширину на протяжении всей длины зажима.
Замените любые поврежденные зажимы.
Узел двери фризера
Действие 1
Перед сборкой двери фризера проверьте
нижеуказанные предметы на наличие каких-либо
зазубрин, трещин или признаков износа:
подшипник двери, уплотнитель двери, клапан
раздачи, кольцевые уплотнители и все поверхности
узла двери, включая внутреннюю часть отверстия
клапана раздачи. Замените любые поврежденные
детали.
Узел насоса смеси
Если ваша машина оборудована насосом для смеси
- выполните нижеуказанное действие:
Действие 1
Осмотрите резиновые и пластмассовые части насоса.
Для того, чтобы насос и вся машина функционировали
правильно, необходимо чтобы кольцевые уплотнители,
стопорные кольца и прокладки были в полностью
исправном состоянии. Они не смогут правильно
выполнять свои функции, если в них присутствуют
зазубрины, трещины или отверстия.
Осмотрите пластмассовые детали насоса на наличие
трещин, признаков износа и расслоения пластмассы.
Немедленно замените все поврежденные детали и
выбросите их.
Процедура дезинфекции и заправки
Рисунок 1
Действие 2
Перед установкой колодок битера проверьте эти
колодки на наличие каких-либо зазубрин, трещин или
признаков износа. Если присутствуют какие-либо
дефекты - колодки битера следует заменить.
ВНИМАНИЕ! ЗАПРЕЩАЕТСЯ переводить машину в
режим АВТО до тех пор, пока не будет удален из
морозильного цилиндра весь дезинфицирующий раствор
и не будет выполнена соответствующая процедура
заправки машины. Невыполнение данных указаний
может привести к повреждению морозильного цилиндра.
© 2015 Taylor Company
Любое несанкционированное воспроизводство, раскрытие или распределение любым лицом каких-либо частей этого
документа может привести к нарушению "Закона об авторском праве" в США и других странах, и может привести к принятию
судебного решения о выплате убытков, устанавливаемых по закону, в сумме до 250 000 долларов (Кодекс законов США, глава
17, ст. 504) за нарушение таких прав, и может дополнительно привести к другим санкциям в гражданском и уголовном
порядке. Все права защищены.
Taylor Company
750 N. Blackhawk Blvd.
Rockton, IL 61072
6/26/2015 - LN
Содержание
Раздел 1
Установщику
Подключение электричества
Раздел 2 Пользователю
Рекламация на компрессор
Раздел 3 Меры безопасности
Раздел 4 Идентификация деталей
Раздел 5 Информация для пользователя
Регулировка вязкости
Сетевой выключатель
Механизм сброса
Индикатор - «Mix Low»
Индикатор - «Mix Out»
Раздел 6 Операции пользователя
Сборка
Санитация
Первоначальная заправка молочной смесью
Процедуры завершения работы
Слив продукта из морозильного цилиндра
Промывка
Очистка
Разборка
Чистка щетками
Раздел 7
Проверка и обслуживание
Во время очистки и санитации
Во избежание роста числа бактерий
Регулярное обслуживание и проверка
Зимняя консервация
Раздел 8 Возможные неисправности
Раздел 9 Таблица периодичности замены запчастей
Раздел 10 Перечень составных частей
Схемы
Примечание: постоянно проводимые исследования и разработки приводят
к изменениям и улучшениям, таким образом, информация в данном
руководстве подвержена изменениям без предварительного уведомления.
Содержание
Модель 430 Torque
Установщику
Раздел 1
Подключение электричества
ВСЕГДА СОБЛЮДАЙТЕ МЕСТНЫЕ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.
Оборудование снабжено трехпроводным шнуром
и вилкой с заземлением для подключения к
однофазной сети. Это устройство должно
включаться в надежно заземленную розетку. Шнур
и вилка обеспечивают ток 15А для сети 208-230/
60/1. Таким образом, озетка также должна быть на
15А для сети с такими же характеристиками.
Прочтите табличку данных, расположенную на
боковой панели устройства. Модели с возд.охл.
требуют минимум 76,2мм свободного простанства
вокруг всех сторон для обеспечения достаточного
охлаждения конденсатора. Несоблюдение этого
требования может снизить производительность
фризера, а также возможно повреждение
компресора. Также может применяться постоянное
подключение фризера. В этом случае должны
соблюдаться следующие требования:
ОСТОРОЖНО: ОБОРУДОВАНИЕ ДОЛЖНО
БЫТЬ
ПРАВИЛЬНО
ЗАЗЕМЛЕНО!
НЕСОБЛЮДЕНИЕ ДАННОГО ПРАВИЛА МОЖЕТ
ПРИВЕСТИ К СЕРЬЕЗНОМУ ПОРАЖЕНИЮ
ПЕРСОНАЛА
ЭЛЕКТРОТОКОМ!
Вращение битера должно осуществляться по
часовой стрелке, если смотреть спереди.
Корректировка направления вращения битера на
однофазном устройстве осуществляется путем
переключения проводов в самом моторе битера.
(См. диаграмму на моторе).
1. Убедитесь, что фризер отключен от сети.
2. Удалите соответствующую панель и разместите
малую электрическую коробку на основании
фризера.
3. Удалите сетевой шнур.
4. Заведите входной постоянный кабель через
отверстие диаметром 2,2 см в основании фризера.
5. Подсоедините 2 сетевых провода. Подсоедините
провод заземления к зажиму внутри электрической
коробки.
6. Перед подачей напряжения убедитесь, что
устройство надежно заземлено.
Установщику
1
Модель 430 Torque
Раздел 2
Пользователю
Приобретенный Вами фризер был
сконструирован и произведен для
обеспечения надежной работы. При условии
правильной эксплуатации и правильного
ухода фризер модели 430 обеспечит
требуемое качество продукта. Как и все
механические устройства, этот фризер
требует чистки и правильного обслуживания.
Если пользователь будет точно следовать
инструкциям, то величина затрат на
эксплуатацию будет минимальной.
Рекламация на компрессор
Гарантия на компрессор действительна на
время, указанное на прилагающемся к
оборудованию гарантийном талоне (5 лет).
При обслуживании системы охлаждения
должен
использоваться
только
рефрижерант, указанный на табличке
данных.
Использование
других
рефрижерантов может привести к потере
гарантии производителя. Уведомите об этом
сервисного агента, которого вы нанимаете.
Гарантия Taylor не покрывает рефрижерант,
используемый в данном оборудовании. При
утрате рефрижеранта компания Taylor не
обязана поставлять новый для замены, а
также рекомендовать заменители этого
рефрижеранта.
Эта инструкция должна быть прочитана
перед работой или выполнением процедур
по уходу за этим оборудованием.
Обязательно следите за правильностью
выполнения процедур запуска в работу и
заправки смесью. Особое внимание
уделяйте
процедурам
сборки
и
первоначальной заправки молочной смесью.
Настоятельно рекомендуется перед началом
работы с устройством
обучить
обслуживающий персонал работе с ним.
В
случаях,
когда
требуется
квалифицированная
консультация,
пожалуйста, свяжитесь с вашими местными
дистрибьюторами фирмы «Taylor».
Пользователю
2
Модель 430 Torque
Раздел 3
Меры безопасности
НЕ допускайте работу фризера при номиналах
предохранителей больших, чем указано на табличке
данных. Несоблюдение данного правила может
привести к поражению персонала электротоком и
повреждению оборудования. Проконсультируйтесь
со специалистом.
Компания «Taylor» глубоко заинтересована в
безопасности обслуживающего персонала при
эксплуатации данного оборудования. Примером
этого являются предостерегающие наклейки в
зонах возможной опасности.
ВАЖНО - Несоблюдение мер безопасности
может привести к получению персоналом
серьезных повреждений, повреждению
оборудования и его компонентов.
НЕ польуйтесь фризером, пока все сервисные
панели и панели доступа не закреплены винтами.
Несоблюдение данного правила может привести к
серьезным поражениям рук и пальцев
движущимися частями фризера.
Для Безопасности:
НЕ пользуйтесь фризером не прочитав
инструкцию. Несоблюдение пунктов инструкции
может привести к повреждениям оборудования,
плохой его работе, нанесению вреда персоналу.
НЕ мешайте циркуляции воздуха: должно
оставаться минимум 76,2 мм воздушного
пространства со всех сторон. Несоблюдение
данного правила может повлиять на работу
фризера и привести к повреждению оборудования.
НЕ
пользуйтесь
фризером
без
соответствующего заземления. Несоблюдение
данного правила может привести к поражению
электротоком персонала.
НЕ кладите посторонние предметы или пальцы
в раздаточные отверстия. Это может привести к
нанесению вреда персоналу и повреждению
оборудования.
НЕ позволяйте пользоваться фризером
необученному персоналу. Несоблюдение данного
правила может привести к серьезным поражениям
рук и пальцев движущимися частями фризера.
НЕ снимайте внутренние компоненты фризера
(например, дверь фризера, битер, лезвия),
если не все контрольные выключатели находятся
в положении OFF. Несоблюдение данного правила
может привести к серьезным поражениям рук и
пальцев движущимися частями фризера.
НЕ предпринимайте попыток отремонтировать
фризер пока он не отключен от сети. Несоблюдение
данного правила может привести к поражению
электротоком персонала. Для проведения ремонта
свяжитесь со своим локальным дистрибьютором
Taylor.
ПРИНИМАЙТЕ ПОВЫШЕННЫЕ МЕРЫ
ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ когда снимаете битер.
Лезвия очень острые и могут нанести серьезные
повреждения.
УРОВЕНЬ ШУМА: Уровень шума при
воздухозаборе не должен превышать 78 Дб при
измерении на расстоянии 1 метра от фризера и на
высоте 1,6 м над полом.
Меры безопасности
3
Модель 430 Torque
Раздел 4
Идентификация деталей
Идентификация деталей
4
Модель 430 Torque
Идентификация деталей
5
Модель 430 Torque
* Не показан
Идентификация деталей
6
Модель 430 Torque
Раздел 5
Информация
для
пользователя
Кнопка RESET
Регулировка вязкости
Кнопка RESET находится на задней стороне
устройства. Механизм перезапуска срабатывает в
случае перегрузки мотора битера и предохраняет
его от повреждений. Чтобы правильно
перезапустить устройство установите сетевой
выключатель в положение OFF и надавите кнопку
сброса. Установите сетевой выключатель в
положение WASH и следите за работой фризера.
При нормальной работе переведите сетевой
выключатель в положение AUTO.
Вязкость замороженных напитков может
регулироваться специальным винтом на верхней
правой части передней панели. Поверните
регулировочный винт по часовой стрелке для
получения более густого продукта, или против
часовой стрелки для получения более жидкого
продукта. После регулировки дайте системе
охлаждения сделать 2 или 3 рабочих цикла для
аккуратной установки вязкости.
Рисунок 1
Рисунок 3
Сетевой выключатель
Нейтральная позиция - “OFF”. Верхняя позиция “AUTO” - активирует мотор битера и систему
охлаждения. Нижняя позиция - “WASH” - активирует
только мотор битера.
Не используйте металлические
объекты при нажатии на кнопку сброса. Это
может вызвать короткое замыкание.
Индикатор MIX LOW
Индикатор уровня смеси расположен на передней
панели. Когда он мигает, это означает, что в камере
смеси осталось мало смеси и ее нужно добавить
как можно быстрее.
Индикатор MIX OUT
Индикатор расположен на передней панели. Когда
он мигает, это означает, что в камере смеси совсем
не осталось смеси и устройство автоматически
выключится во избежание повреждений.
Рисунок 2
Информация для пользователя
7
Модель 430 Torque
Раздел 6
Операции пользователя
Установите приводной вал в отверстие подшипника
морозильного цилиндра и до упора вставьте
квадратный конец приводного вала в приводную
муфту редуктора. Убедитесь, что приводной вал
заходит в муфту свободно, без заедания.
Фризер модели 430 разработан для производства
коктейлей и замороженных напитков желаемой
вязкости. Устройство снабжено морозильным
цилиндром на 4,4 литра.
Инструкция начинается с описания сборки фризера.
Приводятся инструкции по очистке фризера,
санитации и первоначальному заполнению смесью.
При необходимости разобрать фризер на
составные части см. «Разборка» на стр. 14.
Сборка
Примечание: При смазывании деталей
используйте одобренный лубрикант (например,
Taylor Lube).
Рисунок 5
Шаг 1
Смажьте обе канавки приводного вала и наденьте
резиновое кольцо на канавку. Смажьте резиновое
кольцо и ту часть приводного вала, которая
соприкасается с подшипником. НЕ смазывайте
квадратный конец приводного вала. Смажьте
канавку, предназначенную для резинового
уплотнения и наденьте уплотнение на приводной
вал. Заполните полость между уплотнением и
приводным валом лубрикантом, предварительно
смазав торцевую поверхность уплотнительного
кольца. Установите приводной вал.
Шаг 2
Установите битер. Сначала проверьте
соскребающее лезвие на предмет зазубрин или
признаков износа. При их наличии замените лезвие.
Если лезвие находится в хорошем состоянии,
установите зажим соскребающего лезвия и
зафиксируйте на битере. Лезвие должно прочно
сидеть на штырьке битера для предотвращения
повреждений.
Рисунок 6
Рисунок 4
Примечание: Не устанавливайте резиновое
уплотнение наизнанку.
Операции пользователя
8
Модель 430 Torque
Крепко держа битер поместите его в морозильный
цилиндр и выровняйте отверстие на торцевой части
битера с лысками на конце приводного вала.
Вставьте битер до конца в морозильный цилиндр.
Убедитесь, что битер насажен на приводной вал.
Слегка поверните битер для того, чтобы убедиться,
что он правильно сидит. При правильной установке
битер не должен выступать из морозильного
цилиндра.
Рисунок 9
Шаг 5
Соберите дверь фризера вместе с “Ice Buster”
(устройство для очистки выходного отверстия). Для
сборки двери установите резиновые кольца на
раздаточный клапан и смажьте.
Рисунок 7
Шаг 3
Наденьте белый пластиковый подшипник на
короткий конец вспомогательного ротора. Наденьте
резиновое кольцо на канавку на длинном конце
вспомогательного ротора и смажьте кольцо. НЕ
смазывайте подшипник.
Рисунок 10
Вставьте раздаточный клапан в дверь фризера,
оставив снаружи примерно 0,5 дюйма.
Рисунок 8
Шаг 4
Поместите вспомогательный ротор концом с
подшипником в отверстие в центре приводного
вала. Отверстие на приводном вале
вспомогательного ротора должно быть при этом
сверху (положение “на 12 часов”).
Операции пользователя
Рисунок 11
9
Модель 430 Torque
Поверните раздаточный клапан так, чтобы угол
между лысками и плоскостью двери фризера
составлял 90°.
Наденьте большое резиновое уплотнение на
канавку с внутренней стороны двери фризера.
Наденьте белый пластиковый подшипник на втулку
двери так, чтобы фланец подшипника был
направлен в сторону двери. НЕ СМАЗЫВАЙТЕ
УПЛОТНЕНИЕ И ПОДШИПНИК.
Рисунок 12
Вставьте Ice Buster через раздаточное отверстие в
отверстие, расположенное как раз под нижним
резиновым кольцом.
Рисунок 15
Шаг 6
Установите поводок вспомогательного ротора,
вставив его верхний конец в отверстие в скобе
выключателя датчика температуры, а затем вставив
нижний конец в отверстие выступающей части
вспомогательного ротора. Проверьте правильность
установки, покачивая поводок вправо-влево и
убедитесь, что он двигается без заедания.
Рисунок 13
После установки Ice Buster поверните раздаточный
клапан для того, чтобы установить раздаточную
ручку. При этом Ice Buster будет зафиксирован на
месте. Установите ось ручки раздачи и закройте
раздаточный клапан, повернув раздаточную ручку
налево.
Рисунок 16
Рисунок 14
Операции пользователя
10
Модель 430 Torque
Шаг 7
Установите передний лоток. Вставьте длинный лоток
в отверстие на передней панели.
Санитация
Шаг 1
Приготовьте 7,6 литра одобренного санитационного
раствора (пример: Kay-5®) в ведре.
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЕПЛУЮ ВОДУ И СЛЕДУЙТЕ
ИНСТРУКЦИЯМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ.
Шаг 2
Залейте санитационный раствор в камеру смеси и
дайте ему стечь в морозильный цилиндр.
Рисунок 17
Шаг 8
Установите передний каплесборник и защитную
решетку под раздаточным отверстием.
Рисунок 20
Шаг 3
Пока раствор течет в морозильный цилиндр,
тщательно очистите при помощи щеток камеру
смеси, отверстие для ввода смеси, трубку подачи
смеси.
Шаг 4
Переведите основной выключатель в положение
WASH. Дайте санитационному раствору
перемешиваться внутри морозильного цилиндра в
течение 5 минут.
Рисунок 18
Шаг 9
Положите трубку подачи воздуха/смеси
(дополнительно) на дно камеры смеси.
Рисунок 21
Рисунок 19
Операции пользователя
11
Модель 430 Torque
Шаг 5
Поставьте пустую емкость под раздаточное
отверстие и отведите раздаточную ручку вправо.
Слейте весь санитационный раствор. Когда раствор
перестанет течь из раздаточного отверстия,
отведите раздаточную ручку влево и переведите
основной выключатель в положение OFF.
Первоначальная заправка смесью
Шаг1
Поставьте пустую емкость под раздаточное
отверстие. Налейте 7,6 литра СВЕЖЕЙ смеси в
камеру смеси и дайте ей затечь в морозильный
цилиндр. Это вытеснит оставшийся санитационный
раствор. Когда из раздаточного отверстия потечет
устойчивый поток смеси, отведите раздаточную
ручку влево.
Шаг 2
Когда смесь перестанет стекать в морозильный
цилиндр, вставьте трубку подачи смеси в отверстие
подачи смеси отверстием вниз.
Рисунок 22
Шаг 6
Поставьте трубку подачи смеси в угол камеры
смеси.
Рисунок 24
Шаг 3
Переведите основной выключатель в положение
AUTO. Когда цикл работы фризера завершится,
продукт будет иметь необходимую степень
вязкости. Вязкость может регулироваться при
помощи регулировочного винта, расположенного
сверху справа на передней панели. Поверните
регулировочный винт по часовой стрелке для
получения более густого продукта, или против
часовой стрелки для получения более жидкого
продукта. После регулировки дайте системе
охлаждения сделать 2 или 3 рабочих цикла для
аккуратной установки вязкости.
Рисунок 23
Рисунок 25
Операции пользователя
12
Модель 430 Torque
Шаг 4
Закройте камеру смеси крышкой. Периодически,
во время дневной работы, проверяйте количество
смеси в камере.
ВСЕГДА СОБЛЮДАЙТЕ МЕСТНЫЕ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.
Промывка
Шаг 1
Налейте 7,6 литра холодной чистой воды в камеру
смеси. При помощи щеток, поставляемых в
комплекте, очистите камеру смеси и отверстие для
ввода смеси.
Рисунок 26
Процедуры завершения работы
Для того, чтобы разобрать устройство, потребуются
следующие предметы:
•
2 ведра
•
Щетки (прилагаются в комплекте)
•
Очиститель
•
Одноразовые полотенца
Рисунок 27
Шаг 2
Поставьте ведро под раздаточное отверстие,
переведите выключатель в положение WASH и
отведите раздаточную ручку вправо. Слейте всю
воду из морозильного цилиндра. Когда вода
перестанет течь из раздаточного отверстия,
отведите раздаточную ручку влево и установите
выключатель в положение OFF.
Слив продукта из морозильного
цилиндра
Шаг 1
Установите выключатель в положение OFF и
подождите, пока продукт внутри морозильного
цилиндра растает для облегчения очистки.
Повторяйте эту процедуру до тех пор, пока вода,
используемая для промывки, не станет чистой.
Шаг 2
Снимите крышку камеры смеси. Если фризер
снабжен трубкой подачи смеси, положите ее в
мойку для очистки.
Очистка
Шаг1
Приготовьте 7,6 литра одобренного очистительного
раствора
(например:
Kay-5®)
ИСПОЛЬЗУЙТЕТЕПЛУЮ ВОДУ И СЛЕДУЙТЕ
РЕКОМЕНДАЦИЯМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ.
Шаг 3
Поставьте санитаризированную емкость под
раздаточное отверстие и переведите выключатель
в положение WASH. Отведите раздаточную ручку
вправо. Когда продукт перестанет течь из
раздаточного отверстия, отведите раздаточную
ручку влево и переведите выключатель в
положение OFF. Если позволяют местные
гигенические
требования,
вылейте
неиспользованную смесь в санитаризированную
емкость из нержавеющей стали. Закройте емкость
и поставьте в холодильник для хранения
неиспользованной смеси.
Операции пользователя
Шаг 2
Налейте 7,6 литра очистительного раствора в
камеру смеси и дайте ему стечь в морозильный
цилиндр.
Шаг 3
Пока раствор стекает в морозильный цилиндр,
очистите при помощи щеток камеру смеси и
отверстие для ввода смеси.
13
Модель 430 Torque
Шаг 4
Установите выключатель в положение WASH.
Дайте расвору перемешиваться в морозильном
цилиндре.
Шаг 2
Снимите резиновое кольцо и уплотнение с
приводного вала. Снимите резиновое кольцо и
подшипник с вспомогательного ротора.
Шаг 5
Поставьте пустое ведро под раздаточное отверстие
и отведите раздаточную ручку вправо. Слейте весь
очистительный расвор. Когда раствор перестанет
течь из раздаточного отверстия, отведите
раздаточную ручку влево и установите
выключатель в положение OFF.
Шаг 3
Снимите раздаточный клапан, Ice Buster, передний
подшипник и уплотнение с двери фризера. Снимите
все резиновые кольца.
Примечание: Для удаления резиновых колец
используйте одноразовые полотенца. Потяните
кольцо вверх, пока оно не выскочит из канавки и
снимите его. Если нужно снять несколько колец,
всегда начинайте с заднего. Тогда кольцо будет
скользить по оставшимся кольцам, не попадая в
канавки.
Разборка
Шаг 1
УБЕДИТЕСЬ, ЧТО ОСНОВНОЙ ВЫКЛЮЧАТЕЛЬ
НАХОДИТСЯ В ПОЛОЖЕНИИ OFF.
Шаг 4
Тщательно очистите при помощи щеток и
очистительного раствора все разобранные детали,
убедитесь, что удалены все остатки лубриканта и
смеси. Поставьте все детали на сухую чистую
поверхность для сушки.
Шаг 2
Открутите все винты, снимите дверь фризера,
выньте битер, вспомогательный ротор,
соскребающее лезвие и приводной вал из
морозильного цилиндра. Положите эти детали в
мойку для очистки.
Шаг 5
При помощи черной жесткой щетки и небольшого
количества очистительного раствора очистите
задний подшипник на задней стенке морозильного
цилиндра.
Шаг 3
Выньте передний каплесборник и защитную
решетку. Положите их в мойку для очистки.
Шаг 4
Выньте лоток из передней панели. Примечание:
если в каплесборнике слишком много смеси,
необходимо заменить или как следует смазать
уплотнение приводного вала.
Очистка щетками
Шаг 1
Приготовьте емкость с одобренным очистительным
раствором. ИСПОЛЬЗУЙТЕ ТЕПЛУЮ ВОДУ И
СЛЕДУЙТЕ ИНСТРУКЦИЯМ ПРОИЗВОДИТЕЛЯ.
Если используется другой одобренный очиститель,
смешивайте в соответствии с инструкциями на
упаковке. ВАЖНО: Следуйте инструкциям на
этикетке, так как использование слишком крепкого
раствора может привести к повреждениям деталей,
а использование слишком слабого раствора может
не дать необходимого эффекта. Убедитесь в
наличии полного комплекта щеток, которые
поставляются вместе с оборудованием.
Операции пользователя
Рисунок 28
Шаг 6
Вытрите насухо все внешние поверности фризера.
14
Модель 430 Torque
Раздел 7
Проверка и обслуживание
7. Смешивайте санитационный и очистительный
растворы в правильной пропорции. Внимательно
читайте этикетки. Использование слишком
крепкого раствора может привести к повреждениям
деталей, а использование слишком слабого
раствора может не дать необходимого эффекта.
Во время очистки и санитации
Всегда следуйте гигиеническим требованиям
вашей страны. Соблюдайте нижеприведенные
инструкции во время санитации и очистки
оборудования. МЫ РЕКОМЕНДУЕМ ЕЖЕДНЕВНО
ПРОВОДИТЬ ОЧИСТКУ И САНИТАЦИЮ.
8. Температура смеси в камере смеси или в
контейнере для хранения неиспользованной смеси
должна быть ниже 4,4С°.
ВСЕГДА СОБЛЮДАЙТЕ МЕСТНЫЕ
ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ.
Регулярная проверка
Во избежание роста числа бактерий
1. Заменяйте те лезвия, которые повреждены или
изношены.
1. Регулярно проводите тщательную очистку и
санитацию оборудования, включая разборку и
чистку щетками.
2. Перед установкой битера убедитесь, что лезвие
правильно установлено на штырьке.
2. Используйте при чистке все прилагаемые к
оборудованию щетки. Щетки специально
разработаны для очистки всех линий, по которым
идет смесь.
3. Проверяйте края отверстия заднего подшипника
в морозильном цилинре на предмет износа
(переполняются задние каплесборники) и
тщательно его очищайте.
3. Используйте белую жесткую щетку для очистки
трубки подачи смеси, идущей от камеры смеси к
задней стенке морозильного цилиндра.
4. При помощи отвертки и матерчатого полотенца
очищайте отверстие для подшипника в
морозильном цилиндре и приводные муфты от
осадков смеси и лубриканта.
4. Используйте черную жесткую щетку и большое
количество очистителя для тщательной очистки
отверстия для подшипника в морозильном
цилиндре.
5. Выбрасывайте изношенные или поврежденные
уплотнения и резиновые кольца и заменяйте
новыми.
6. Следуйте всем описанным процедурам
смазывания деталей.
5. ЕСЛИ МЕСТНЫЕ ГИГИЕНИЧЕСКИЕ
ТРЕБОВАНИЯ ПОЗВОЛЯЮТ ПОВТОРНОЕ
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПРОДУКТА, убедитесь, что
неиспользованная
смесь
хранится
в
санитаризированной емкости из нержавеющей
стали и используется уже на следующий день. НЕ
производите первоначальную заправку,
использую вчерашнюю смесь. При повторном
использовании снимите со смеси пену и выбросьте
ее.
Во
время
работы
смешивайте
неиспользованную смесь с новой в пропорции 50/
50.
7. Проверяйте конденсаторы на предмет
образования на них грязи. Загрязненные
конденсаторы снижают эффективность и
производительность работы устройства.
Конденсаторы необходимо очищать ежемесячно
мягкой щеткой. Никогда не используйте отвертки
или иные металлические предметы для очистки
решеток теплообменника.
6. В определенный день недели используйте как
можно меньше смеси и выбросьте ее остатки после
завершения работы. Это прекратит цикл повторного
использования и снизит возможность образования
бактерий.
Проверка и обслуживание
15
Модель 430 Torque
Зимняя консервация
Данные процедуры могут производиться
авторизованным сервисным агентом Taylor.
Если помещение закрывается на зиму,
необходимо обезопасить оборудование от
повреждений, особенно если помещение не
отапливается.
Оберните все снимаемые части фризера, такие, как
битер, лезвия, приводной вал и дверь фризера.
Поместите эти детали в сухое, защищенное от
внешних воздействий место. Для защиты
резиновых
деталей
оберните
их
в
водонепроницаемый материал. Все детали должны
быть тщательно очищены от высохшей смеси или
лубриканта, чтобы не привлекать мышей и других
вредителей.
Отключите оборудование от сети.
Отключите модели с водяным охлаждением от
водяных линий. Освободите водяной клапан от
давления. Слейте всю оставшуюся в конденсаторе
воду и залейте в него антифриз. Это очень важно.
Несоблюдение этого правила может привести к
повреждениям системы охлаждения.
Проверка и обслуживание
16
Модель 430 Torque
Возможные
неисправности
Раздел 8
В ОЗМОЖ Н АЯ
П РИ ЧИ Н А
Н Е И С П Р АВ Н ОС ТЬ
1 . Н ет в ы х о д а г ото в о г о
п ро д у к та .
2 . Ус тр ой с тв о не
р абота ет в ре ж и м а х
A U TO и ли W A S H .
3 . К о м п р ес с о р н е
р абота ет в ре ж и м е
A U TO .
4 . Го тов ы й п ро д у к т
с ли ш к о м г у с то й.
УС Т Р АН Е Н И Е
Н Е И С П Р АВ Н ОС ТИ
С М. С ТР.
а . С ете в о й в ы к лю ч а тель в
п олож ен ии O F F .
а . П ер е в е д ите в ы к лю ч а тель
в п олож ен ие A U TO .
12
б. Н еп р ав иль но
п ри г ото в лен а с м ес ь .
б. С ле д у йте и нс тру к ция м .
---
в . Н ед о с та точ н о с м ес и в
к а м е ре с м е с и .
в . Д оба в ь те с м ес ь .
13
г . П р од у к т з ам о р ож ен в
м о ро зи ль н ом цилин д ре .
г . О тр е гу лир у й те в я зк о с ть .
7
д . Ф р изе р о тк лю ч и лс я .
д . П е ре в ед и те в ы к лю ч ате ль
в п олож ен ие O F F . Н а ж м ите
к н оп к у R E S E T. П е р ев ед и те
с ете в о й в ы к лю ч ате ль в
п олож ен ие A U TO .
7
е . Б ите р н е в р ащ ае тс я и ли
в ра щ а етс я пр о ти в ч ас ов о й
с тр е лк и . В ы к лю ч ате ль н е в
п олож ен ии A U TO .
е . В ы к лю ч а тель д олж е н
бы ть в по лож ен ии A U TO .
Е с ли би тер в ра щ а е тс я р оти в
ч ас ов о й с тр елк и , в ы з ов ите
с ер в и с но г о аг е нта .
1
ж . Ф р и зер о тк лю ч ен от с е ти . ж . П од к лю ч и те фр изе р к
с ети .
---
з. В ы к лю ч ен ав том а т и ли
п ер ег о ре л п ре д ох ра н ите ль .
---
з. В к лю ч ите а в то м а т или
за м е ни те пр е д о х ра ни тель .
а . Ф ри зе р отк лю ч е н от с е ти. а . П од к лю ч и те фр из ер к
с ети .
---
б. В ы к лю ч е н ав том ат или
п ер ег о ре л п ре д ох ра н ите ль .
б. В к лю ч и те а в то м а т и ли
за м е ни те пр е д о х ра ни тель .
---
в . Ф ри зе р отк лю ч и лс я .
в . П ер е в е д ите в ы к лю ч а тель
в п олож ен ие O F F . Н а ж м ите
к н оп к у R E S E T. П е р ев ед и те
с ете в о й в ы к лю ч ате ль в
п олож ен ие A U TO .
7
а . М ото р би тер а отк лю ч и лс я а . П ер е в е д ите в ы к лю ч а тель
и з-за пе ре г ру зк и .
в п олож ен ие O F F . Н а ж м ите
к н оп к у R E S E T. П е р ев ед и те
с ете в о й в ы к лю ч ате ль в
п олож ен ие A U TO .
7
б. З а г р язн ен к он д ен с ато р
(в о зд .о х л. )
б. О ч ищ ай те к о нд е нс а то р
р ег у ля рн о .
15
а . Н ед о с та точ н о с м ес и в
к а м е ре с м е с и .
а . Д оба в ь те с м ес ь .
13
б. Н еп р ав иль но
п ри г ото в лен а с м ес ь .
б. С ле д у йте и нс тру к ция м .
---
в . В яз к ос ть н е
о тр е гу лир ов а на .
в . О тр ег у ли ру й те в я зк о с ть
п ро д у к та .
7
г . Н е у с та но в ле н по в од о к
в с п ом ог а тель н ог о р о то р а.
г . У с та но в ите п ов од о к
в с п ом ог а тель н ог о р о то р а.
10
Возможные неисправности
17
Модель 430 Torque
ВОЗМОЖНАЯ
ПРИ ЧИН А
НЕИ СП РАВН ОС ТЬ
5. Готовый продукт
с лиш ком ж идкий.
6. Поцарапаны стенки
морозильного цилиндра.
УСТРАНЕН ИЕ
НЕИ СП РАВН ОС ТИ
СМ. С ТР.
а. Не у становлено,
неправильно установлено
или повреждено
соскребаю щ ее лезвие.
а. Установите или замените
соскребаю щ ее лезвие.
8
б. Неправильно
приготовлена смесь.
б. Внимательно следуйте
инструкциям.
---
в. Неправильно
у становлена вязкос ть.
в. Отрегулируйте вязкость.
7
г. Неправильно вращ ается
битер.
г. Вызовите сервисного
агента.
---
д. Загрязнен конденсатор.
д. Очищ айте регулярно.
15
а. Сломан ш тырек битера.
а. Замените или почините
битер.
---
б. Отс утс тву ет или изнош ен б. Замените или установите
передний подш ипник.
передний подш тпник.
9
7. Слиш ком много смеси а. Неправильно смазано
а. Используйте одобренный
в заднем каплесборнике. улотнение приводного вала. лубрикант и следуйте всем
процедурам смазывания.
8
8. Смесь капает из
раздаточного отверс тия.
9. Невозможно вынуть
приводной вал.
б. Отс утс тву ет или
повреждено у плотнение
приводного вала.
б. Заменяйте уплотнение
каждые 3 месяца.
18
в. Изнош ен задний
подш ипник.
в. Свяжите с сервисным
агентом.
---
а. Неправильно смазаны
резиновые кольца
раздаточного клапана.
а. Используйте одобренный
лубрикант и следуйте всем
процедурам смазывания.
8
б. Изнош ены или
отсутствую т резиновые
кольца раздаточного
клапана.
б. Заменяйте резиновые
кольца каж дые 3 месяца.
18
а. Смазан квадратный конец а. Не смазывайте
приводного вала.
квадратный конец
приводного вала. В ызовите
сервисного агента для
замены.
8
б. Скруглены углы
б. Вызовите с ервис ного
агента для замены.
приводного вала,
приводной му фты редуктора
или и то, и другое.
---
Возможные неисправности
18
Модель 430 Torque
Таблица периодичности
замены деталей
Раздел 9
ОПИСАНИЕ ДЕТАЛИ
Уплотнение приводного
вала
Резиновое кольцо
приводного вала
Соскребающ ее лезвие
Уплотнение двери
фризера
Передний подшипник
Резиновые кольца
раздаточного клапана
Белая жесткая щ етка,
3"х7"
Черная жесткая щ етка,
1"х2"
Белая жесткая щ етка,
1-1/2"х2"
КАЖДЫЕ 3 МЕСЯЦА КАЖДЫЕ 6 МЕСЯЦЕВ ЕЖЕГОДНО
КОЛ-ВО ДЛЯ
ЗАМЕНЫ
Х
1
Х
1
Х
1
Х
1
Х
1
Х
2
Таблица периодичности замены деталей 19
Замена в случае
необходимости
Замена в случае
необходимости
Замена в случае
необходимости
Минимум
1
Минимум
1
Минимум
1
Модель 430 Torque
Was this manual useful for you? yes no
Thank you for your participation!

* Your assessment is very important for improving the work of artificial intelligence, which forms the content of this project

Download PDF

advertising