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Capkold INA2TO Owner Manual
NOMBRE DEL PROYECTO:
EMPLAZAMIENTO:
CAPKOLD SISTEMAS COOK-CHILL
®
AGITADOR NO INCLINABLE MARMITA MODELO INA/2/TO
Marmita con fondo hemisférico con camisa de vapor CapKold®, con agitador inclinado patentado. Presión
máxima en la camisa 90 PSI (6,2 bares), válvula neumática de descarga de producto de 3" (7,62 cm)
y transmisión de agitador de velocidad variable.
ELEMENTO Nº:
CANT:
MODELO Nº:
AIA Nº:
SIS Nº:
MODELOS DISPONIBLES:
INA/2-50/TO (50 GALONES (189 LITROS))
INA/2-100/TO (100 GALONES (378,5 LITROS)
INA/2-150/TO (150 GALONES (567,8 LITROS)
INA/2-200/TO (200 GALONES (757 LITROS)
INA/2-300/TO (300 GALONES (1135,6 LITROS)
Estructura de la marmita:
• La camisa hemisférica del fondo ha sido diseñada
para funcionar a un máximo de 90 PSI (6,2 bares),
y ha sido fabricada según código ASME, e inscrita
en la National Board. La marmita funcionará
correctamente a cualquier presión de vapor entre
15 PSI (1 bar) y 90 PSI (6,2 bares).
• Capacidad de producción en litros
• Hemisferio, interior y todas las piezas que se mojan
de acero inoxidable tipo 316. Tipo 304 en todas las
demás piezas
• Acabado del interior y del exterior de la marmita
con acabado sanitario Nº 4.
• Deflector en espiral dentro de la camisa para
optimizar la circulación del agua de refrigeración.
• Válvula neumática de descarga de producto de acero
inoxidable de 3" (7,62 cm) al ras con el fondo de la
marmita.
• Patas de acero inoxidable con bridas ajustables de
acero inoxidable al suelo
• Grifo de agua de chorro giratorio de 3/4” (1,9 cm)
montado en el borde
• Fabricada según la normativa de sanidad más
reciente y cumpliendo las normas HACCP
• Listado NSF
Diseño del agitador:
• Entrada inclinable con agitador y barra rompedora
fácilmente desmontables
• Mecanismo hidráulico de inclinación
• Cuchillas sustituibles con reborde de nylon que
raspan toda la superficie de intercambio de calor
• Transmisión de velocidad variable en el intervalo
de trabajo 7-36 RPM
• Motor T.E.F.C. de alta resistencia
Marmita CKINA2TO con agitador
inclinado y caja de conexiones
de conductos premontados
Sistemas de control:
• Sensor de temperatura al ras del fondo de la
marmita
• Interruptor de paro de emergencia cerca del
borde de la marmita
• Mecanismo hidráulico de control manual de
inclinación del agitador
• Caja de control de válvulas montada en la
marmita y con conductos premontados para
conexión a un solo punto de red.
Notas:
• Para una cocción rápida, se recomienda vapor
a 50-75 PSI (3,45-5,17 bares) (por lo menos)
• Tamaños más grandes (Consultar las
especificaciones con fábrica)
• Para su funcionamiento se requiere un panel
de control para una o dos marmitas (Consultar
las especificaciones con fábrica)
ORIGEN DE FABRICACIÓN: Diseño
y fabricación en Estados Unidos.
OPCIONALES/
ACCESORIOS:
Agitador situado a ±45°, ±90°
de la línea de centros trasera
Cajas de válvulas de control
remoto
Válvula de bola manual de
3" (7,62 cm) con codo a 90º
Paquete cerrado
Tapa de 2 piezas con bisagra
(1/3 sólida, 2/3 rejilla abierta)
Tapa sólida en 2 piezas
Marmitas CapKold
CKINA2TO 160385 RevB
Revisión 10/13
INA/2-TO
160386 REV A
CR
S
CWI
IW
HW
Vista desde arriba
CW
CWO
76,2 cm
EP
C
ÿ 34"
CA
CWT
-90°
-45°
+45°
+90°
OPCIONAL AGITADOR Y
TRANSMISIÓN ORIENTABLES
IWT
F
A (I.D.)
B
HUECO ALTURA
MÍNIMA 12" (30,5 CM)
PARO DE EMERGENCIA DE AGITADOR
PALANCA DE INCLINACIÓN DEL
AGITADOR
CWT
CA
IWT
CONTROL DE VÁLVULA
DE DESCARGA
D*
E*
VÁLVULA NEUMÁTICA DE
DESCARGA 3" (7,62 CM)
Sensor de
temperatura
EP
HUECO MÍNIMO 3" (7,62 CM)
CR, IW, CWI, S
BRIDA DE ACERO INOXIDABLE
AL SUELO
Vista frontal
CW, HW
CWO
VISTA LATERAL
34" (86,4 cm)
44" (111,8 cm)
55" (139,7 cm)
74" (188,0 cm) 54" (137,2 cm) 65" (165,1 cm)
* DISPONIBLE
CON OTRAS
ALTURAS.
12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) CONSULTE
12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) CON FÁBRICA.
INA/2-150TO
36" (91,4 cm)
46" (116,8 cm)
58" (147,3 cm)
82" (208,3 cm) 60" (152,4 cm) 72" (182,9 cm)
12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm)
INA/2-200TO
42" (106,7 cm)
52" (132,1 cm)
63" (160,0 cm)
84" (213,4 cm) 62" (157,5 cm) 76" (193,0 cm)
12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm)
INA/2-300TO
48" (121,9 cm)
64" (162,6 cm)
72" (182,9 cm)
90" (228,6 cm) 70" (177,8 cm) 88" (223,5 cm)
12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm) 12" (30,5 cm)
Huecos recomendados
Dimensiones físicas
MODELO
INA/2-50TO
INA/2-100TO
A
B
D*
E*
F
70" (177,8 cm)
50" (127 cm)
60" (152,4 cm)
C
25-1/2" (64,8 cm) 35-1/2" (90,2 cm)
48-3/4" (123,8 cm)
DERECHA IZQUIERDA TRASERO
CONEXIÓN DE ALIMENTACIONES (PARA TODOS LOS MODELOS)
SÍMBOLO
ca
cw
hw
cwi
cwo
iw
cr
s
ep
CWT
IWT
DESCRIPCIÓN
ENTRADA DE AIRE
COMPRIMIDO
ENTRADA
DE AGUA
POTABLE FRÍA
ENTRADA DE
AGUA POTABLE
CALIENTE
ENTRADA
DE AGUA DE
REFRIGERACIÓN
SALIDA DE
AGUA DE
REFRIGERACIÓN
RESIDUOS
INDIRECTOS
RETORNO DE
CONDENSADOS
ENTRADA
DE VAPOR
ALIMENTACIÓN DE
RED ELÉCTRICA
ENTRADA
AGUA FRÍA
SALIDA INDIRECTA
DE RESIDUOS
CONEXIÓN
1/4" NPT
3/4" NPT
3/4" NPT
3/4" NPT
3/4" NPT
3/4" NPT
3/4" NPT
1" NPT
3/4" NPT
1/4" NPT
1/4" NPT
NECESIDADES DE ALIMENTACIONES
MODELO
ENTRADA DE AIRE
COMPRIMIDO
AGUA
POTABLE
AGUA FRÍA
AGUA
REFRIGERACIÓN
RESIDUOS
INDIRECTOS
VAPOR 15-90 PSI
(1 a 6,2 BARES)
ELECTRICIDAD
PESO DE
EXPEDICIÓN
PESO MONTADO
PARA
FUNCIONAR
INA/2-50TO
1 CFM @ 80-90 PSI (28,3
LITROS/MIN @ 5,5 a 6,2 BARES)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
MÍN. 40 PSI
(2,76 BARES)
15 GPM (56,8
LITROS/MIN)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
430 LBS/HR @ 90 PSI
(195 KG/H @ 6,2 BARES)
208/3/60 @ 6A; 240/3/60 @ 5,2A;
480/3/60 @ 2,6A
950 LBS
(430,9 KG.)
1,225 LBS
(555,7 KG.)
INA/2-100TO
1 CFM @ 80-90 PSI (28,3
LITROS/MIN @ 5,5 a 6,2 BARES)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
MÍN. 40 PSI
(2,76 BARES)
15 GPM (56,8
LITROS/MIN)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
700 LBS/HR @ 90 PSI
(317,5 KG/H @ 6,2 BARES)
208/3/60 @ 7,8A; 240/3/60 @ 6,8A;
480/3/60 @ 3,4A
1,190 LBS
(539,8 KG.)
1,810 LBS
(821,0 KG.)
INA/2-150TO
1 CFM @ 80-90 PSI (28,3
LITROS/MIN @ 5,5 a 6,2 BARES)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
MÍN. 40 PSI
(2,76 BARES)
15 GPM (56,8
LITROS/MIN)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
900 LBS/HR @ 90 PSI
(408,2 KG/H @ 6,2 BARES)
208/3/60 @ 11A; 240/3/60 @ 9,6A;
480/3/60 @ 4,8A
1,545 LBS
(700,8 KG.)
2,550 LBS
(1 156,7 KG.)
INA/2-200TO
1 CFM @ 80-90 PSI (28,3
LITROS/MIN @ 5,5 a 6,2 BARES)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
MÍN. 40 PSI
(2,76 BARES)
15 GPM (56,8
LITROS/MIN)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
1200 LBS/HR @ 90 PSI
(544,3 KG/H @ 6,2 BARES)
208/3/60 @ 11A; 240/3/60 @ 9,6A;
480/3/60 @ 4,8A
1,795 LBS
(814,2 KG.)
3,030 LBS
(1 374,4 KG.)
INA/2-300TO
1 CFM @ 80-90 PSI (28,3
LITROS/MIN @ 5,5 a 6,2 BARES)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
MÍN. 40 PSI
(2,76 BARES)
15 GPM (56,8
LITROS/MIN)
10 GPM (37,8
LITROS/MIN)
1600 LBS/HR @ 90 PSI
(725,4 KG/H @ 6,2 BARES)
208/3/60 @ 11A; 240/3/60 @ 9,6A;
480/3/60 @ 4,8A
1,945 LBS
(882,2 KG.)
3,700 LBS
(1678,3 KG.)
888-994-7636, unifiedbrands.net
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