FP-201 Manuel français

FP-201 Manuel français
L’étuve pliant
Instructions
Model FP-201
www.brodandtaylor.com
Pour votre sécurité, lisez ce manuel d’instructions avant d’utiliser le produit.
L étuve pliant
Instructions
Pour votre sécurité, lisez ce manuel d’instructions avant d’utiliser le produit.
PRÉCAUTIONS IMPORTANTES
Lorsque vous utilisez des appareils électriques, des précautions de base doivent
toujours être prises, y compris celles qui suivent :
1. Veuillez lire toutes les instructions.
2. Évitez de toucher les surfaces chaudes. Utilisez des poignées ou des boutons.
3. Afin d’éviter tout risque de choc électrique, ne plongez pas le cordon, la fiche
d’alimentation ou le boîtier principal dans de l’eau ou tout autre liquide.
4. Une surveillance étroite est nécessaire lorsque l’appareil est utilisé par ou près
d’enfants.
5. Débranchez l’appareil en dehors des périodes d’utilisation et avant le nettoyage.
Laissez refroidir avant d’installer ou de retirer des pièces.
6. N’utilisez pas l’appareil avec un cordon ou une fiche d’alimentation défectueuse ou
si l’appareil ne fonctionne pas correctement ou bien s’il présente des détériorations
quelconques. Retournez l’appareil au service après-vente agréé le plus proche pour
vérification, réparation ou réglage.
7. L’utilisation d’accessoires non recommandés par le fabricant de l’appareil peut
causer des blessures.
8. N’utilisez pas l’appareil en plein air.
9. Ne laissez pas le cordon d’alimentation pendre au bord d’une table ou d’un comptoir
ou toucher une surface chaude.
10. Ne placez pas l’appareil sur ou à côté d’un brûleur à gaz, d’une plaque électrique
ou dans un four chaud.
11. Soyez extrêmement prudent lorsque vous déplacez un appareil contenant de
l’huile chaude ou d’autres liquides chauds.
12. Toujours branchez l’appareil en premier, ensuite raccordez-le à la prise murale.
Pour déconnecter l’appareil, éteignez-le en appuyant sur OFF, puis débranchez le
cordon de la prise murale.
13. N’utilisez pas l’appareil à des fins autres que l’usage destiné.
14. Cet appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement.
15. Quand l’étuve n’est pas utilisée, n’y rangez pas de matériels autres que les
accessoires recommandés par le fabricant.
16. Cet appareil n’est pas destiné à être utilisé par des personnes (y compris les
enfants) ayant des capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites, ou sans
expérience et connaissance adéquates, à moins qu’elles soient supervisées ou aient
reçu des instructions concernant l’usage de l’appareil par la personne responsable de
leur sécurité.
17. Veuillez surveiller les enfants afin d’assurer qu’ils ne jouent pas avec l’appareil.
Si le cordon d’alimentation est endommagé, il doit être remplacé par le fabricant,
l’agent des services ou des personnes de qualification similaire afin d’éviter le danger.
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CONSERVEZ CES INSTRUCTIONS
Veuillez lire et conserver ces instructions afin d’obtenir de meilleurs résultats
de votre étuve pliante.
INSTRUCTIONS SPÉCIALES RELATIVES
AU CORDON D’ALIMENTATION
Un cordon d’alimentation court est fourni dans le but de réduire les risques
d’enchevêtrement ou de trébuchement. Des rallonges sont disponibles et peuvent être
utilisées si toutes les précautions nécessaires sont prises pendant leur utilisation. En
cas d’utilisation d’une rallonge, la puissance électrique indiquée sur la rallonge doit être
au moins aussi haute que la puissance électrique de l’appareil. La rallonge doit être
disposée de manière à ne pas reposer sur le comptoir ou sur la table où elle peut être
tirée par des enfants ou faire trébucher accidentellement.
AVIS
Cet appareil a été conçu pour un usage domestique uniquement. Utilisez sur un
courant alternatif (50/60 hertz) seulement avec un voltage comme indiqué sur la plaque
signalétique du fabricant. Ne tentez pas de modifier la prise d’une quelconque façon.
UTILISEZ AVEC UN ONDULEUR AC
Faites attention lorsque vous utilisez cet appareil avec un onduleur DC/AC. Contactez
un électricien qualifié si vous avez des questions à propos de votre onduleur.
USAGE DOMESTIQUE UNIQUEMENT
NON DESTINÉ À UN USAGE COMMERCIAL
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ON OFF
85 F
ER
POW
HEAT
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NOTE: : L’affichage peut être configuré en °F ou °C. Pour changer de
mode, appuyez sur les touches UP et DOWN en même temps pendant
deux secondes.
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Caractéristiques
1. Couvercle
2. Boîte pliante
3. Base
4. Panneau de commande
5. Prise d’alimentation
6. Fenêtre transparente
Accessoires
Grille
Récipient à eau
Cordon d’alimentation
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Panneau de commande
7. Indicateur de chauffage (HEATING)
8. Indicateur de puissance (POWER)
9. Indicateur principal (ON/OFF)
10. Baisser la température (DOWN)
Appuyez pendant 3 secondes pour faire
dérouler les degrés plus rapidement.
11. Affichage de la température
12. Augmenter la température (UP)
Appuyez pendant 3 secondes pour faire
dérouler les degrés plus rapidement.
INSTRUCTIONS GÉNÉRALES D’EMPLOI
Installation
Ouvrez le couvercle en soulevant le bord avant de l’étuve. Faites en sorte que le
couvercle garde une position verticale. Retirez la grille et le récipient à eau. Soulevez la
boîte pliante du bord avant, tout en la laissant attachée au fond de la base pour qu’elle
puisse s’ouvrir. Dépliez-la et placez-la dans la base.
Placez le récipient à eau au centre de la plaque chauffante. Placez la grille dans
l’enceinte avec les pieds vers le bas. Soulevez le couvercle droit vers le haut depuis les
charnières arrière et placez-le en haut de la boîte pliante, tout en plaçant les indices sur
le couvercle dans les rainures appropriées. Abaissez le couvercle à la position fermée.
Branchez le cordon d’alimentation dans l’étuve et ensuite dans une prise appropriée.
Pour l’installation, ne pas enlever les côtés pliants
Si les côtés pliants sont enlevés de la base, cela pourrait prendre plus de temps pour installer
l’étuve.
Préchauffer
Pour de meilleurs résultats, préchauffez l’étuve pendant 10 à 15 minutes avant de
l’utiliser.
Fonctionnement
Branchez l’étuve. Appuyez une fois sur la touche ON/OFF et assurez-vous que la
touche verte de l’indicateur de puissance soit illuminée. Appuyez sur les touches
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UP ou DOWN pour ajuster la température désirée. Pour régler la température plus
rapidement, appuyez sur la touche UP ou DOWN pendant trois secondes.
L’indicateur de chauffage s’éclairera pour indiquer que la plaque chauffe. Quand l’étuve
atteint la température sur le réglage, l’indicateur de chauffage s’éteint. Il est normal
que l’indicateur de chauffage s’allume et s’éteigne, alors que l’étuve maintient sa
température pendant l’utilisation.
Sélectionner Celsius ou Fahrenheit
L’affichage sur le panneau de commande indique la température de consigne.
L’affichage peut être configuré en °F ou °C. Pour changer de mode, appuyez sur les
touches UP and DOWN en même temps pendant deux secondes.
Contrôle d’humidité
L’étuve peut être utilisée dans des conditions sèches ou humides. Pour créer un état
humide dans l’étuve, versez environ ¼ de tasse (50 ml) d’eau dans le récipient à eau.
NE PAS faire déborder le récipient. Pour obtenir de meilleurs résultats, l’eau chaude ou
très chaude du robinet peut être utilisée.
Préparer pour le rangement
Si l’étuve est allumée (ON), appuyez une fois sur la touche ON/OFF pour l’éteindre.
Assurez-vous que la lumière verte de l’indicateur de puissance ne soit pas illuminée.
Enlevez le couvercle et posez-le sur les charnières arrières en position verticale.
Débranchez le cordon d’alimentation de la prise murale et de l’étuve.
NOTE : Le cordon d’alimentation doit être débranché avant de plier l’étuve et de fermer
le couvercle. Si l’étuve est chaude, laissez-la refroidir sans le couvercle jusqu’à ce que
la plaque chauffante atteigne la température ambiante. Enlevez la grille. Enlevez avec
précaution le récipient à eau, videz l’eau restante et placez le récipient à eau à côté. Si
nécessaire, essuyez les surfaces de l’étuve avec un chiffon humide pour enlever tout
résidu d’eau. Assurez-vous que l’étuve soit sèche avant de la plier pour le rangement.
Soulevez légèrement la boîte pliante depuis l’avant, ensuite pliez la en appuyant
doucement sur les côtés et en poussant délicatement vers l’arrière. Rabaissez la
partie pliée à l’intérieur de la base. Placez le récipient à eau dans la partie avant de
la base. Placez la grille dans la base avec les pieds vers le haut. Enlevez le cordon
d’alimentation de l’étuve. Rabaissez le couvercle fermé et appuyez à l’avant pour
vérifier que le verrou soit enclenché.
LE NETTOYAGE ET L’ENTRETIEN PAR
L’UTILISATEUR
1. Cet appareil ne nécessite pratiquement pas d’entretien, aucun graissage n’est
nécessaire. Si le cordon ou l’appareil est endommagé ou ne fonctionne pas
correctement, retournez-le au service après-vente pour réparation. Cet appareil n’a pas
de pièces réparables par l’utilisateur. Aucune réparation ne devrait être effectuée par
l’utilisateur.
2. Toujours débranchez le cordon de la prise et laisser l’appareil refroidir complètement
avant de le nettoyer.
3. Ne laissez pas d’eau dans le récipient à eau pendant de longues périodes. Attendez
jusqu’à ce que la plaque chauffante ait refroidie avant de vider le récipient.
4. Si nécessaire, essuyez le boîtier et la plaque chauffante en métal avec un chiffon
humide ou humidifié avec une solution de détergent doux. N’utilisez pas de nettoyants
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ou polisseurs chimiques ou abrasifs, etc. N’immergez pas l’appareil dans de l’eau et ne
le mettez pas sous l’eau courante.
5. Si nécessaire, nettoyez toutes les parties et accessoires amovibles avec précaution
dans de l’eau savonneuse chaude, ou essuyez simplement avec un chiffon doux
humidifié avec une solution légère de détergent.
6. Après le nettoyage, attendez jusqu’à ce que l’appareil soit complètement sec
et refroidi avant de le plier pour le rangement. La grille ainsi que le récipient à eau
peuvent être rangés à l’intérieur de l’appareil.
FP-201 Dimensions:
Intérieur de la boîte (ouverte) : 37,5 cm x 32 cm x 20 cm de haut
Boîtier (ouvert) : 46 cm x 37 cm x 27 cm de haut
Boîtier (fermé) : 46 cm x 37 cm x 6,5 cm de haut
Plage de température : (21-49°C)
Capacité maximale : Deux « grands » pains – environ 900 grammes de pâte chacun
(ou 1,8 kg au total) à partir de recettes avec environ 250-375 grammes de farine par
pain. Pour la préparation de yogourt, l’étuve peut contenir huit pots de 20 cm (ou
moins) de hauteur contenant un litre (ou moins) chacun.
Ce produit est destiné à un usage domestique uniquement, non pas en plein air, dans
un environnement approprié de 16°C ou plus.
Voltage : 220-240 V~, 50 Hz (200 W)
Lignes directrices générales pour la levée
et la fermentation de la pâte à pain dans
l’étuve
Préparez l’étuve. Pour la pâte à pain, le récipient à eau doit toujours être rempli entre
un tiers et la moitié avec de l’eau propre, et doit être placé au centre de la plaque
chauffante. La grille doit être posée au-dessus du récipient à eau. Une fois les côtés en
place et le couvercle fermé, réglez le thermostat et attendez 5-10 minutes que l’étuve
atteigne la bonne température.
Sélectionnez la température. IIl existe différentes possibilités de température pour la
pâte à pain. Si la recette ou le livre que vous utilisez spécifie une température, veuillez
respectez cette température.
• Le levain a en général besoin d’une température entre 27°C et 30°C pour stimuler
la levure sauvage.
• La levure commerciale étant plus concentrée, la pâte faite avec ce genre de
levure nécessite une température plus basse, entre 24°C et 26°C, ce qui favorise
le développement de saveurs.
• La farine de seigle, dont le pourcentage de gluten est plus faible et l’activité
d’enzymes plus élevée, exige une température plus élevée (entre 27°C et 30°C)
afin de raccourcir le temps de fermentation et ainsi empêcher les enzymes de
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dégrader la pâte trop rapidement.
• La pâte froide qui a été conservée au réfrigérateur a souvent besoin d’une heure
supplémentaire (ou plus) par 500 grammes de pâte, en plus du temps normal dont
la pâte a besoin pour lever, afin d’atteindre la bonne température. Dans l’idéal,
une pâte congelée devrait être décongelée au réfrigérateur avant la fermentation.
• Vous êtes pressé ? Mélangez la pâte avec de l’eau tiède (32°C-38°C) et
fermentez le tout à une température maximum de 30°C. Cependant nous ne
recommandons pas d’aller au-delà de cette température, auquel cas la levure
pourrait supprimer les saveurs.
Couvrir la pâte. La plupart des pâtes et des pains moulés n’ont pas besoin d’être
couverts dans l’étuve, vu que le récipient à eau fournit une humidité idéale et évite que
la pâte forme une croûte. Cependant, si vous utilisez l’étuve pour une fermentation plus
longue, comme par exemple pendant toute la nuit (12 heures) pour une biga ou une
pré-fermentation, il est recommandé de couvrir le bol.
FAQ (Foire aux questions)
Puis-je faire fonctionner mon étuve à pain pendant plusieurs heures ? Oui, l’étuve
à pain est durable et peut fonctionner en continu. Elle consomme très peu d’électricité,
seulement 30 watts par heure quand la température est à 24°C.
Y a-t’ il une température idéale de levée pour tous les types de pains ?
La température que nous utilisons le plus souvent est 27°C. C’est la température qui
fonctionne pour quasiment tous les types de pains, des brioches et croissants du levain
et même le seigle. N’hésitez pas à utiliser
un réglage plus chaud (entre 32°C et 35°C)
si vous êtes pressé. Or, pour beaucoup de
recettes, la température de 27°C établit un
bon équilibre entre une fermentation plus
lente qui permet meilleur développement
de saveurs ainsi qu’une fermentation plus
rapide et donc plus pratique.
Pourquoi ne dois-je pas placer les pots
de yaourt directement au centre de
l’étuve ?
La source de chaleur de l’étuve est plus
concentrée au centre afin que la chaleur
sous le récipient à eau soit suffisante pour créer une humidité convenable pour la levée
du pain. Pour la fabrication de yaourts, un pot placé directement au centre de l’étuve
fera augmenter sa température jusqu’à 49°C, ce qui pourrait dégrader des parties des
cultures délicates de yaourt. L’étuve peut facilement contenir 8 pots d’un litre de yaourt
(20 centimètres de hauteur maximale) sans avoir besoin d’en placer un directement au
centre.
J’ai mis la pâte à pain dans l’étuve, pourtant elle ne semble pas chaude.
Fonctionne-t-elle correctement ?
Si votre étuve est réglée à une basse température (24°C), elle peut ne pas paraitre
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chaude au toucher, même si elle fonctionne correctement. Pour tester l’étuve ou pour
accélérer la levée, réglez la température à entre 32°C et 35°C, et vérifiez une légère
sensation de chaleur au centre de la plaque de base en aluminium. Si vous avez fait
lever le pain dans un four ou dans un autre endroit plutôt chaud, vous devez peut-être
régler votre étuve a une température plus élevée pour obtenir des résultats similaires.
L’étuve ne semble pas être assez chaude au réglage des températures plus
hautes. Fonctionne-t-elle correctement ?
La gamme des températures plus hautes est conçue pour la préparation de yaourt
et de fromage. Pour cela, les couvercles doivent être mis sur les pots pour éviter
l’évaporation, la perte de chaleur et la contamination par l’environnement. Il est rapide
et simple de tester l’étuve. Placez simplement un petit pot d’eau fermé d’un couvercle
dans l’étuve, réglez la température à 40°C et vérifiez la température de l’eau après une
ou deux heures.
L’étuve a-t-elle un thermostat ?
Oui, il y a un thermostat situé dans la base de l’étuve. L’élément chauffant s’allume et
s’éteint selon la température de la plaque en aluminium. Cela se passe très vite ce qui
permet à l’étuve une précision et fiabilité tout en gardant la température stable.
Pourquoi l’air à l’intérieur de l’étuve n’est-il pas à la même température
qu’indiqué sur le réglage ?
L’étuve est calibrée pour conserver la température du contenu des pots ou des
bols à la température indiquée sur le réglage, et non l’air à l’intérieur. Pour tester la
température de l’étuve, remplissez une petite tasse métallique (environ 250 ml ou
moins) à moitié avec de l’eau à température ambiante et placez la sur la grille au centre
de l’étuve. Réglez la l’étuve à 29°C. Attendez 60 minutes et mesurez la température de
l’eau ; celle-ci devrait être à 1 ou 2 degrés près à la température sur le réglage.
Le chauffage dans l’étuve se fait selon deux mécanismes : le chauffage par convection
et le chauffage par rayonnement. Le chauffage par convection se produit lorsque l’air
dans l’étuve est chauffé par la plaque en aluminium. Ensuite l’air chauffé monte et
transmet sa chaleur à l’objet dans l’étuve. Le chauffage par rayonnement se produit
lorsque la chaleur de la plaque en aluminium se transmet directement à l’objet dans
l’étuve, sans chauffer l’air intervenant. Le même principe s’applique si on tend sa main
vers un feu : On remarque que la chaleur directement en-dessus du feu est beaucoup
plus intense que l’air environnant le feu. C’est la raison pour laquelle vous aurez des
résultats peu fiables, si vous mesurer la température de l’air dans l’étuve.
L’étuve à pain fonctionne-t-elle dans n’importe quel environnement ?
Si la température ambiante de la pièce où se trouve l’étuve est plus basse de 15°C plus
haute de 25°C, la température sur le réglage doit être ajustée de quelques degrés de
plus ou de moins afin d’atteindre le résultat désiré.
Comment plier l’étuve pour la ranger ?
1. Enlevez la grille et le récipient à eau. Pliez les côtés vers l’intérieur, abaissez-les et
placez-les à plat dans la base.
2. Placez le récipient à eau à l’avant.
3. Mettez la grille sur les côtés pliés et sur le récipient à eau, de manière que les pieds
soient dirigés vers le haut, comme indiqué sur la photo A.
4. Installez la grille de façon qu’elle se fixe dans les emplacements cruciformes,
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comme indiqué sur la photo B.
5. Fermez doucement le couvercle de l’étuve. Vous devez entendre le cliquet de
sécurité.
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