Реклама
Реклама
[ru] Правила пользовани... 2 [pl] Instrukcja obsługi ........ 23 HB23.R..., HB23.B... Встраиваемая печь Piekarnik do zabudowy î Оглавление [ru]Правилпользваин Важные правила техники безопасности.................................... 2 Причины повреждений........................................................................... 4 Что делать в случае неисправности .........................................13 Таблица неполадок............................................................................... 13 Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4 Панель управления ................................................................................. 4 Переключатель выбора функций........................................................ 5 Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5 Регулятор температуры ......................................................................... 5 Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5 Принадлежности ............................................................................ 6 Установка противней и решеток......................................................... 6 Особое дополнительное оборудование............................................ 6 Перед первым использованием .................................................. 7 Установка текущего времени............................................................... 7 Замена лампочки в духовом шкафу ................................................ 13 Защитный колпак лампы..................................................................... 13 Сервисная служба ........................................................................14 Номер E и номер FD ............................................................................ 14 Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды .....................................................................14 Экономия электроэнергии ................................................................. 14 Утилизация отходов с учетом требований охраны окружающей среды........................................................................................................ 14 Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................14 Пироги и выпечка ................................................................................. 14 Практические советы по выпеканию .............................................. 16 Мясо, птица, рыба................................................................................. 17 Рекомендации по жарению в гриле................................................. 18 Запеканки, суфле, тосты..................................................................... 19 Полуфабрикаты ..................................................................................... 19 Особые блюда ....................................................................................... 19 Размораживание ................................................................................... 20 Сушение................................................................................................... 20 Нагревание духового шкафа................................................................ 7 Очистка противней и решеток............................................................. 7 Программирование духового шкафа .......................................... 7 Режим нагрева и температура ............................................................ 7 Быстрый нагрев ....................................................................................... 7 Использование функций таймера ............................................... 8 Звуковой таймер ..................................................................................... 8 Продолжительность приготовления ................................................... 8 Время окончания приготовления ....................................................... 9 Текущее время ......................................................................................... 9 Блокировка от детей ................................................................... 10 Изменение базовых настроек .................................................... 10 Уход и очистка.............................................................................. 10 Моющие средства .................................................................................10 Функция подсветки ...............................................................................11 Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................11 Снятие и установка опорных решеток (направляющих) с правой и с левой стороны.................................................................................11 Снятие и установка дверцы духового шкафа................................12 Снятие и установка стёкол дверцы..................................................12 Приготовление варенья....................................................................... 20 Акриламид в продуктах...............................................................21 Контрольные блюда ....................................................................22 Выпекание............................................................................................... 22 Зажаривание на гриле......................................................................... 22 Produktinfo Более подробную информацию о продукции, принадлежностях, запасных частях и службе сервиса можно найти на официальном сайте www.siemens-home.com и на сайте интернет-магазина www.siemens-eshop.com : Важные правила техники безопасности Внимательно прочитайте данное руководство. Оно поможет вам научиться правильно и безопасно пользоваться прибором. Сохраняйте руководство по эксплуатации и инструкцию по монтажу для дальнейшего использования или для передачи новому владельцу. Данный прибор предназначен исключительно для встраивания. Соблюдайте специальные инструкции по монтажу. Распакуйте и осмотрите прибор. Не подключайте прибор, если он был поврежден во время транспортировки. Подключение прибора без штепсельной вилки должен производить только квалифицированный специалист. Повреждения из-за неправильного 2 подключения приводят к снятию гарантийных обязательств. Этот прибор предназначен только для домашнего использования. Используйте прибор только для приготовления блюд и напитков. Следите за прибором во время его работы. Используйте прибор только в закрытом помещении. Дети до 8 лет, лица с ограниченными физическими, умственными и психическими возможностями, а также лица, не обладающие достаточными знаниями о приборе, могут использовать прибор только под присмотром лиц, отвественных за их безопасность, или после подробного инструктажа и осознания всех опасностей, связанных с эксплуатацией прибора. Детям не разрешается играть с прибором. Очистка и обслуживание прибора не должны производиться детьми, это допустимо, только если они старше 8 лет и их контролируют взрослые. Не допускайте детей младше 8 лет к прибору и его сетевому проводу. Всегда следите за правильностью установки принадлежностей в рабочую камеру. См. описание принадлежностей в руководстве по эксплуатации. Опасность возгорания! ■ Сложенные в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы могут загореться. Не храните в рабочей камере легковоспламеняющиеся предметы. Не открывайте дверцу прибора, если внутри прибора образовался дым. Выключите прибор, выньте вилку сетевого провода из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. ■ Из-за струи воздуха, проникающей в прибор при открывании дверцы, бумага для выпечки может подняться, коснуться нагревательного элемента и вспыхнуть. При предварительном разогреве обязательно закрепляйте бумагу для выпечки в принадлежностях. Например, поставьте на неё кастрюлю или форму для выпекания. Используйте бумагу для выпечки нужного размера, она не должна выступать за края принадлежностей. Опасность ожога! ■ Прибор становится очень горячим. Не прикасайтесь к горячим внутренним поверхностям прибора или нагревательным элементам. Всегда давайте прибору остыть. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору. ■ Принадлежности или посуда очень горячие. Чтобы извлечь горячую посуду или принадлежности из рабочей камеры, всегда используйте прихватки. ■ Пары спирта в горячей рабочей камере могут вспыхнуть. Запрещается готовить блюда, в которых используются напитки с высоким содержанием спирта. Добавляйте в блюда только небольшое количество напитков с высоким содержанием спирта. Осторожно откройте дверцу прибора. Опасность возгорания! Опасность ожога! Опасность ожога! Опасность ошпаривания! ■ В процессе эксплуатации открытые для доступа детали прибора сильно нагреваются. Не прикасайтесь к раскаленным деталям. Не подпускайте детей близко к прибору. ■ Из открытой дверцы прибора может вырваться горячий пар. Осторожно откройте дверцу прибора. Не позволяйте детям подходить близко к горячему прибору. ■ При использовании воды в рабочей камере может образоваться горячий водяной пар. Запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Опасность травмирования! Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства. Опасность удара током! ■ При неквалифицированном ремонте прибор может стать источником опасности.Поэтому ремонт должен производиться только специалистом сервисной службы, прошедшим специальное обучение.Если прибор неисправен, выньте вилку из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы. ■ При сильном нагреве прибора изоляция кабеля может расплавиться. Следите за тем, чтобы кабель не соприкасался с горячими частями электроприборов. ■ Проникающая влага может привести к удару электрическим током. Не используйте очиститель высокого давления или пароструйные очистители. ■ При замене лампочки в рабочей камере учитывайте то, что контакты в патроне находятся под напряжением. Перед сменой лампочки выньте вилку сетевого кабеля из розетки или отключите предохранитель в блоке предохранителей. ■ Неисправный прибор может быть причиной поражения током. Никогда не включайте неисправный прибор. Выньте из розетки вилку сетевого провода или выключите предохранитель в блоке предохранителей. Вызовите специалиста сервисной службы. Опасность о шпаривания! Опасность о шпаривания! Опасность у дара токо м! Опасность у дара токо м! Опасность у дара токо м! Опасность у дара токо м! 3 Причины повреждений Внимание! ■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте посуду на дно рабочей камеры, если установлена температура выше 50<ºC. Это приведёт к излишней аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет нарушено, что приведёт к повреждению эмали. ■ ■ ■ Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в горячую рабочую камеру. Это может привести к образованию пара. В результате изменения температуры возможно повреждение эмали. Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой рабочей камере в течение длительного времени. Это может привести к повреждению эмали. Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать с противня и оставлять пятна, которые будет практически невозможно удалить. Используйте по возможности более глубокий универсальный противень. ■ Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца прибора будет просто приоткрыта, со временем это может привести к повреждению фасадов соседней мебели. ■ Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт нормально закрываться. Это может привести к повреждению поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за чистотой уплотнителя дверцы. ■ Использование дверцы прибора в качестве сиденья или полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора. Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу. ■ Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в рабочую камеру до упора. ■ Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может сломаться. Ваш новый духовой шкаф Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном разделе описаны функции панели управления и ее отдельных элементов. Кроме того, здесь представлена информация о дополнительном оборудовании для духового шкафа и его внутренних компонентах. Панель управления Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На индикаторной панели не отображаются все символы одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут отличаться. ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ ǎDZDzdzǮǬǷdzǴǤǦǯǩDZǬȃ ǬǬDZǨǬǮǤǺǬDzDZDZǤȃ dzǤDZǩǯȀ Утапливаемые поворотные переключатели В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть поворотный переключатель, нажмите на него, когда он находится на нулевой отметке. 4 ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ Переключатель выбора функций Регулятор температуры Переключатель выбора функций предназначен для выбора разных режимов нагрева духового шкафа. Регулятор температуры предназначен для выбора температуры или степени нагрева гриля. Отметка Назначение Отметка Значение Û Нулевая отметка Духовой шкаф выключен. Ú Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается. 2 Конвекция* Выпекание пирогов и кондитерских изделий. Можно готовить одновременно на двух уровнях. Расположенный на задней стенке вентилятор равномерно распределяет жар по всему пространству духового шкафа. 50-270 Диапазон темпе ратур Температура внутри духового шкафа в ºC. û, ûû, ûûû Степени нагрева Степени нагрева гриля с малой гриля площадью нагрева * и большой площадью нагрева (. % 4 ( * Верхний и нижний Приготовление пирогов, запеканок и жар* нежирного мяса, например телятины или дичи, на одном уровне. Жар подается верхним и нижним нагреватель ным элементом. û = степень нагрева 1, легкий Гриль с конвек цией нагрев Зажаривание мяса, птицы и рыбы. Поочередно включаются нагревательный элемент гриля и вентилятор конвек ции. Благодаря вентилятору жар от гриля циркулирует вокруг продуктов. Гриль с большой площадью нагрева Зажаривание на гриле бифштексов, колбасок, тостов и рыбы. Происходит нагрев всей поверхности, расположенной под нагревательным элементом гриля. Гриль с малой площадью нагрева Зажаривание на гриле бифштексов, колбасок, тостов и рыбы в небольших количествах. Нагревается только центральная часть нагревательного эле мента гриля. нагрев ûû = степень нагрева 2, средний нагрев ûûû = степень нагрева 3, сильный Во время нагревания духового шкафа светится индикатор регулятора температуры. Во время перерывов в нагревании он выключается. При использовании функций подсветки \ и размораживания индикатор не включается A. Указание: При использовании гриля на протяжении более 15 минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева. Внутренние элементы духового шкафа Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа. Вентилятор Вентилятор включается и выключается по мере необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции. Это может привести к перегреванию духового шкафа. $ Нижний жар Томление, выпекание и подрумянивание корочки. Жар подается нижним нагревательным элементом. A Размораживание Размораживание, например мяса, птицы, хлеба и пирогов. Благодаря вентилятору горячий воздух циркули рует вокруг блюда. Вентилятор продолжает работать в течение определенного времени после выключения духового шкафа для ускорения его охлаждения. \ Подсветка Включается лампа подсветки внутри духового шкафа. Лампа * Режим нагрева, использующийся для определения класса энергоэффективности по норме EN60350. При выборе любого режима нагрева внутри духового шкафа загорается лампочка, а в некоторых моделях также начинает светиться индикатор, расположенный над переключателем выбора функций. Лампа внутри духового шкафа светится во время работы духового шкафа. Тем не менее, ее также можно включить, когда духовой шкаф выключен, установив переключатель выбора функций на отметку \. Кнопки управления и индикаторная панель Кнопки предназначены для включения различных дополнительных функций. На индикаторной панели отображаются заданные параметры. Кнопка Назначение 0 Функции таймера Выбор звукового таймера V, продолжительности приготовления x, времени окончания приготовления y и текущего времени 0. A Минус Уменьшение заданных парамет ров. @ Плюс Увеличение заданных параметров. h Быстрый нагрев Очень быстрое нагревание духо вого шкафа. Блокировка от детей Блокирование и разблокирование панели управления. Стрелка N на индикаторной панели указывает на символ функции таймера, активированной в данный момент и отображаемой на индикаторной панели. 5 Принадлежности Приобретённые принадлежности подходят для приготовления многих блюд. Следите за правильной установкой принадлежностей в рабочей камере. Указание: При нагревании противни могут покоробиться. После того, как они остынут, деформация исчезнет. Это не влияет на нормальную эксплуатацию духового шкафа. Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при обращении с духовым шкафом есть выбор специальных принадлежностей. Ваш духовой шкаф снабжен только некоторыми из нижеперечисленных видов дополнительного оборудования. Дополнительные принадлежности для духового шкафа можно приобрести в сервисном центре, в специализированных магазинах или заказать через Интернет. Укажите артикул HZ. Установка противней и решеток Для установки противней и решеток в духовой шкаф предусмотрено 5 уровней. Противни и решетки должны быть вставлены в духовой шкаф до упора и не должны касаться стекла дверцы. Решетка Служит для размещения жаровен, кондитерских форм, продуктов для зажаривания и запекания на решетке и замороженных блюд. Поместите решетку в духовой шкаф изогнутой стороной вниз ¾ так, чтобы со стороны дверцы оказался край без бортика. Плоский эмалированный противень для духового шкафа Предназначен для пирогов, печенья и другой мелкой выпечки. Ставьте противень в духовой шкаф скошенным краем к дверце. Противни и решетки можно извлечь из духового шкафа наполовину, до момента фиксации. Таким образом вы сможете легко достать приготовленные блюда из духового шкафа. Универсальный глубокий эмалированный противень Предназначен для приготовления сочных пирогов, выпечки, замороженных блюд и зажаривания боль ших кусков продуктов. Такой противень также можно использовать для сбора жира при зажаривании продуктов на решетке. При установке противней и решеток в духовой шкаф следите, чтобы изгиб находился на дальнем от вас конце. Только таким образом они будут надежно зафиксированы. Ставьте противень в духовой шкаф скошенным краем к дверце. Особое дополнительное оборудование В зависимости от комплектации духовой шкаф может быть оборудован направляющими, фиксирующимися при полном выдвижении. Благодаря этому вы легко сможете установить противни и решетки. Чтобы разблокировать направляющие, задвиньте их в духовой шкаф с небольшим усилием. Особое дополнительное оборудование можно приобрести в сервисном центре или в специализированных магазинах. В наших брошюрах и в Интернете вы найдете широкий ассортимент дополнительного оборудования для духовых шкафов. Наличие особого дополнительного оборудования и возможность его заказа через Интернет в разных странах различаются. Уточните эти данные в сопровождающей духовой шкаф документации. Не все особое дополнительное оборудование подходит для всех моделей приборов. При покупке всегда указывайте точное обозначение (E-Nr.) модели вашего прибора. Особое дополнительное оборудование Артикул HZ Назначение Плоский эмалированный противень для духового шкафа HZ361000 Предназначен для пирогов, печенья и другой мелкой выпечки. Универсальный глубокий эмалированный противень HZ362000 Предназначен для приготовления сочных пирогов, выпечки, замороженных блюд и зажаривания больших кусков продуктов. Такой противень также можно использовать для сбора жира при зажаривании продуктов на решетке. Решетка HZ364000 Служит для размещения жаровен, форм, продуктов для зажаривания и запекания на решетке и замороженных блюд. Противень для пиццы HZ317000 Оптимально подходит для приготовления пицц, замороженных продуктов и больших круглых пирогов. Противень для пиццы может использоваться вместо глубокого универсального противня. Установите противень на решетку и следуйте данным, приведенным в таблицах. Стеклянная жаровня HZ915001 Стеклянная жаровня идеально подходит для приготовления в духовом шкафу жаркого и запеканок. Она особенно хорошо подходит для автоматических программ приготовления и запекания продуктов. Тройные выдвижные направляющие (полное выдвижение) HZ368300 Выдвижные направляющие, устанавливаемые на уровнях 1, 2 и 3, позволяют полностью извлечь из духового шкафа противни или решетки, избежав их переворачивания. 6 Перед первым использованием Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала прочитайте главу «Правила техники безопасности». Установка текущего времени После первого подключения к сети на индикаторной панели мигает символ 0 и три ноля. Установите текущее время. 1. Нажмите на кнопку 0. На индикаторной панели отобразится время ‚ƒ:‹‹. 2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок @ и A. Через несколько секунд установленное время отобразится на индикаторной панели. Нагревание духового шкафа Для устранения специфического запаха нового электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф. Самый эффективный результат дает нагревание духового шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при температуре % 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что внутри духового шкафа нет остатков упаковки. 1. Установите переключатель выбора функций на отметку верхнего и нижнего жара %. 2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC. По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого установите переключатель выбора функций на нулевую отметку. Очистка противней и решеток Перед первым использованием противней и решеток их необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с водой и небольшим количеством мыла. Программирование духового шкафа Существует несколько способов программирования духового шкафа. Ниже описано, как задать режим и температуру нагрева или степень нагрева гриля. Духовой шкаф позволяет задать время приготовления (продолжительность приготовления) и время окончания приготовления каждого блюда. Для получения дополнительной информации см. раздел «Использование функций таймера». Режим нагрева и температура Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой 190 °C. 1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора функций. Выключение духового шкафа Установите переключатель выбора функций в нулевое положение. Изменение установок Можно соответствующим регулятором в любой момент изменить вид нагрева, температуру или режим гриля. Быстрый нагрев При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф очень быстро достигает заданной температуры. Функцию быстрого нагрева следует использовать с температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со следующими режимами нагрева: ■ Конвекция 2 ■ Верхний и нижний жар % ■ Нижний жар $ Для получения однородных результатов приготовления блюд не кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого нагрева. 1. Задайте режим нагрева и температуру. 2. Коротко нажмите на кнопку h. 2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью регулятора температуры. На индикаторной панели появится символ c . Духовой шкаф начнет нагреваться. Окончание быстрого нагрева Раздается звуковой сигнал. Символ c на индикаторной панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф. Отмена быстрого нагрева Коротко нажмите на кнопку h. Символ c на индикаторной панели погаснет. Духовой шкаф начнет нагреваться. 7 Использование функций таймера В данном духовом шкафу имеется несколько функций таймера. При нажатии кнопки 0 открывается меню и осуществляется переход от одной функции к другой. Во время введения настроек символы функций таймера светятся. Стрелка N указывает, какая из функций таймера выбрана в настоящий момент. С помощью кнопок @ и A можно изменить заданное определенной функции таймера время, если стрелка N указывает на соответствующий символ таймера. Звуковой таймер Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа. Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере, от сигнала функции автоматического отключения духового шкафа (по окончании времени приготовления блюда). 1. Нажмите на кнопку 0 один раз. На индикаторной панели засветятся символы функций таймера, стрелка N указывает на V. Продолжительность приготовления Можно задать продолжительность приготовления блюда в духовом шкафу. По истечении заданного времени приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по недосмотру. Пример на рисунке: продолжительность приготовления ― 45 минут. 1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора функций. 2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью регулятора температуры. 3. Дважды нажмите на кнопку 0. На индикаторной панели отображаются цифры ‹:‹‹. Засветятся символы функций таймера, стрелка N будет указывать на символ x. 2. Задайте на звуковом таймере время с помощью кнопок @ и A. Значение, соответствующее кнопке @ = 10 минут Значение, соответствующее кнопке A = 5 минут Заданное время отобразится через несколько секунд. Начнется отсчет заданного на таймере времени. На индикаторной панели загорится символ NV и будет отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере. Остальные символы функций таймера погаснут. По истечении заданного на звуковом таймере времени Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели отображаются цифры ‹:‹‹. Отключите звуковой таймер нажатием кнопки 0. Изменение времени, заданного на звуковом таймере 4. Задайте продолжительность приготовления с помощью кнопок @ и A. Значение, соответствующее кнопке @ = 30 минут Значение, соответствующее кнопке A = 10 минут Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько секунд. Отмена времени, заданного на звуковом таймере Установите время, заданное на звуковом таймере, на ‹:‹‹ нажатием кнопки A. Измененное время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд. Звуковой таймер выключится. Просмотр заданного времени При одновременном использовании нескольких функций таймера на индикаторной панели будут светиться все соответствующие символы. Стрелка N указывает на символ функции таймера, отображаемой на индикаторной панели. Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру V, времени приготовления x, времени окончания приготовления y или текущего времени 0 несколько раз нажмите на кнопку 0, пока стрелка N не будет указывать на символ нужной вам функции. На индикаторной панели в течении нескольких секунд отобразится соответствующее время. Через несколько секунд духовой шкаф включится. На индикаторной панели отображается отсчет заданного времени приготовления и светится символ Nx. Остальные символы функций таймера погаснут. По окончании времени приготовления Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры ‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность приготовления другого блюда с помощью кнопок @ и A. Либо дважды нажмите на кнопку 0 и установите переключатель выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен. Изменение заданного времени приготовления Измените время приготовления с помощью кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько секунд. Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением времени приготовления нажмите на кнопку 0. 8 Отмена времени приготовления Установите время приготовления на ‹:‹‹ нажатием кнопки A. Измененное время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд. Заданное время отменено. Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением времени приготовления нажмите на кнопку 0. Просмотр заданного времени При одновременном использовании нескольких функций таймера на индикаторной панели будут светиться все соответствующие символы. Стрелка N указывает на символ функции таймера, отображаемой на индикаторной панели. Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру V, времени приготовления x, времени окончания приготовления y или текущего времени 0 несколько раз нажмите на кнопку 0, пока стрелка N не будет указывать на символ нужной вам функции. На индикаторной панели в течении нескольких секунд отобразится соответствующее время. Время окончания приготовления Можно задать духовому шкафу время, к которому необходимо приготовить определенное блюдо. Духовой шкаф включится автоматически и выключится в заданное время. Например: можно утром положить продукты в духовой шкаф и запрограммировать его так, чтобы к обеду ваше блюдо было готово. Имейте в виду, что при длительном пребывании в духовом шкафу некоторые продукты могут испортиться. Пример на рисунке: сейчас 10:30, время приготовления блюда ― 45 минут, духовой шкаф должен выключиться в 12:30. 1. С помощью переключателя выбора функций выберите необходимый режим нагрева. 2. С помощью регулятора температуры задайте температуру. 3. Дважды нажмите на кнопку 0. 4. Задайте продолжительность приготовления с помощью кнопок @ и A. 5. Нажмите на кнопку 0. Стрелка N указывает на символ y. На индикаторной панели показано время, когда блюдо будет готово. Через несколько секунд заданное время отобразится на индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим ожидания. На индикаторной панели отображается время, когда блюдо будет готово, на символ y указывает стрелка N. Символы V и 0 гаснут. Когда духовой шкаф включается, на индикаторной панели отображается отсчет времени приготовления, стрелка N указывает на символ x. Символ y гаснет. По окончании времени приготовления Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры ‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность приготовления другого блюда с помощью кнопок @ и A. Либо дважды нажмите на кнопку 0 и установите переключатель выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен. Изменение времени окончания приготовления Измените время окончания приготовления с помощью кнопок @ и A. Измененное время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд. Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением времени окончания приготовления дважды нажмите на кнопку 0. Не изменяйте время окончания приготовления, если отсчет заданного времени уже начался. Это может повлиять на результаты приготовления блюда. Отмена времени окончания приготовления Измените время окончания приготовления на текущее время с помощью кнопки A. Измененное время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд. Духовой шкаф включится. Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением времени окончания приготовления дважды нажмите на кнопку 0. Просмотр заданного времени При одновременном использовании нескольких функций таймера на индикаторной панели будут светиться все соответствующие символы. Стрелка N указывает на символ функции таймера, отображаемой на индикаторной панели. Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру V, времени приготовления x, времени окончания приготовления y или текущего времени 0 несколько раз нажмите на кнопку 0, пока стрелка N не будет указывать на символ нужной вам функции. На индикаторной панели в течении нескольких секунд отобразится соответствующее время. Текущее время После первого подключения к сети или перебоев с подачей электроэнергии на индикаторной панели мигает символ 0 и три ноля. Установите текущее время. 6. Задайте время окончания приготовления с помощью кнопок @ и A. 1. Нажмите на кнопку 0. На индикаторной панели отображается время ‚ƒ:‹‹. 2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок @ и A. Через несколько секунд установленное время отобразится на индикаторной панели. Изменение текущего времени Другие функции таймера должны быть отключены. 1. Нажмите на кнопку 0 четыре раза. На индикаторной панели засветятся символы функций таймера, стрелка N будет указывать на символ 0. 2. Измените текущее время с помощью кнопок @ и A. Через несколько секунд на индикаторе появится установленное время. Отключение индикации времени суток Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это сделать, описано в главе «Изменение базовых установок». 9 Блокировка от детей В духовом шкафу имеется блокировка от детей, предназначенная для предотвращения случайного включения ими прибора. продолжительности приготовления и по заданному времени окончания приготовления должны быть отключены. Нажмите на кнопку h и удержите ее примерно 4 секунды. После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на изменение настроек. При включенной блокировке от детей можно использовать звуковой таймер и менять текущее время. На индикаторной панели появится символ @. Блокировка от детей включена. Если заданы режим нагрева и температура либо степень нагрева гриля, блокировка от детей прерывает нагрев. Отключение блокировки от детей Нажмите на кнопку h и удержите ее примерно 4 секунды. Включение блокировки от детей Функции автоматического отключения по заданной Символ @ на индикаторной панели гаснет. Блокировка от детей отключена. Изменение базовых настроек В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек. Их можно менять в зависимости от потребностей пользователя. Базовые настройки Вариант ‚ Вариант ƒ Вариант „ ™‚ Отображение теку постоян ное* только при нажатии кнопки 0 ™ƒ Длительность звуко прибл. 10 сек. прибл. 2 мин.* щего времени на экране вого сигнала по окончании задан ного времени приго товления или времени, заданного на звуковом таймере ™„ Время ожидания до применения новой настройки прибл. 5 мин. Другие функции таймера должны быть отключены. 1. Нажмите на кнопку 0 и удержите ее примерно 4 секунды. На индикаторной панели появится базовая настройка текущего времени, например ™‚, если выбран Вариант ‚. 2. Измените базовую настройку с помощью кнопок @ и A. 3. Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки 0. На индикаторной панели появится следующая базовая настройка. Нажатием кнопки 0 можно осуществлять переход между всеми доступными настройками, а с помощью кнопок @ и A можно менять заданные параметры. 4. Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку 0 и удержите ее примерно 4 секунды. прибл. 2 сек. прибл. 5 сек.* прибл. 10 сек. Все базовые настройки сохранены. Базовые настройки можно снова изменить в любое время. * Начальная настройка, заданная производителем Уход и очистка Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и будет безупречно работать при наличии соответствующего ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и ухаживать за ним. Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие губки и салфетки для мытья посуды. Участок Моющие средства Указания Передняя панель духового шкафа может приобрести различные оттенки, связанные с использованием разных материалов: стекла, пластмассы и металла. Передняя панель духо вого шкафа Горячая вода с небольшим количест вом мыла: ■ ■ Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь, являются отражением света лампы подсветки духового шкафа. ■ При достижении очень высоких температур эмаль обгорает. Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это нормальное явление, не влияющее на работу духового шкафа. Края тонких противней невозможно полностью покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии. Моющие средства Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не повредить различные поверхности духового шкафа использованием неподходящего моющего средства. Нельзя использовать ■ абразивные или кислотные моющие средства, ■ сильнодействующие средства, содержащие спирт, ■ металлические или жесткие губки, ■ устройства для очистки под давлением или с использованием струи пара. 10 Нержавеющая сталь очистить салфеткой для мытья посуды и вытереть насухо мягкой тряпочкой. Не использовать жидкость для мытья стекол и скребок для стекла. Горячая вода с небольшим количест вом мыла: очистить салфеткой для мытья посуды и вытереть насухо мягкой тряпочкой. Необходимо сразу удалять пятна от воды, жира, кукурузного крахмала и яичного белка, потому что под ними может начаться процесс коррозии металла. В сервисных центрах и специализи рованных магазинах можно приоб рести специальные средства по уходу за нержавеющей сталью, подходящие для использования на горя чих поверхностях. Такие моющие средства следует наносить очень тонкой мягкой тряпочкой. Участок Моющие средства Стекло Жидкость для мытья стекол: Индикаторная панель Жидкость для мытья стекол: Стекла дверцы очистить с помощью мягкой тряпочки. Не использовать скребок для стекла. очистить с помощью мягкой тряпочки. Не использовать для очистки спирт, уксус и другие абразивные или кислотные моющие средства. Жидкость для мытья стекол: очистить с помощью мягкой тря почки. Не использовать скребок для стекла. Отсоединение нагревательного элемента гриля Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах нагревательный элемент гриля можно опустить. : Существует опасность получения ожогов!! Духовой шкаф должен быть холодным. 1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A). 2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля и опустите его (рисунок B). $ % Внутренние поверхности Горячая вода с небольшим количест вом моющего средства или вода с духового шкафа уксусом: очистить с помощью салфетки для мытья посуды. В случае сильных загрязнений вос пользуйтесь металлической мочал кой или специальными средствами для очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда духовой шкаф холодный. Стеклянный колпак лампы подсветки духо вого шкафа Горячая вода с небольшим количест вом мыла: Прокладка (не снимать) Горячая вода с небольшим количест вом мыла: очистить с помощью салфетки для мытья посуды. очистить с помощью салфетки для мытья посуды. Не тереть. Опорные решетки (направляющие) Горячая вода с небольшим количест вом мыла: оставить отмокать, а затем очистить с помощью салфетки для мытья посуды или щетки. Выдвижные направляю щие Горячая вода с небольшим количест вом мыла: Дополнительное обору дование Горячая вода с небольшим количест вом мыла: очистить с помощью салфетки для мытья посуды или щетки. Не оставлять для отмокания и не мыть в посу домоечной машине. После окончания очистки снова закрепите нагревательный элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте нагревательный элемент на место. Снятие и установка опорных решеток (направляющих) с правой и с левой стороны Опорные решетки (направляющие), находящиеся на правой и левой стенках духового шкафа, можно снять для очистки. Духовой шкаф должен быть холодным. Снятие опорных решеток (направляющих) 1. Приподнимите опорную решетку спереди и снимите ее с креплений (рис. А). 2. После этого потяните опорную решетку на себя и вытащите ее из духового шкафа (рис. B). $ % оставить отмокать, а затем очистить с помощью салфетки для мытья посуды или щетки. Функция подсветки Для облегчения очистки духового шкафа можно включить находящуюся внутри него лампу подсветки. Очистите опорные решетки (направляющие) с помощью жидкости для мытья посуды и губки. Для удаления стойких загрязнений рекомендуется пользоваться щеткой. Включение подсветки духового шкафа Установление опорных решеток (направляющих) Установите переключатель выбора функций на отметку \. 1. Сначала вставьте опорную решетку в задний паз и слегка отодвиньте ее назад (рисунок A). Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться на нулевой отметке. Отключение подсветки духового шкафа Установите переключатель выбора функций на отметку Û. 2. После этого вставьте ее в передний паз (рисунок B). $ % Опорные решетки (направляющие) устанавливаются с левой и с правой стороны. Изогнутая часть решетки всегда должна быть направлена вниз. 11 Снятие и установка дверцы духового шкафа Для облегчения очистки стекла дверцу духового шкафа можно снять. Петли дверцы духового шкафа снабжены блокирующим устройством. Когда блокирующее устройство находится в закрытом положении (рисунок A), дверцу снять нельзя. Если поставить блокирующее устройство в открытое положение для снятия дверцы (рисунок B), петли блокируются. В таком положении они не могут внезапно закрыться. $ 3. Снова закройте блокирующие устройства (рисунок C). Закройте дверцу духового шкафа. & % : Существует опасность получения травм!! Не касайтесь петли, если дверца самостоятельно откинулась или петля резко закрылась. Свяжитесь с сервисным центром. Снятие и установка стёкол дверцы : Существует опасность получения травм!! Если петли не заблокированы с помощью блокирующего устройства, они могут резко закрыться. Следите за тем, чтобы блокирующие устройства всегда были в закрытом состоянии, кроме тех случаев, когда вам необходимо снять дверцу и открыть для этого блокирующие устройства. Снятие дверцы 1. Полностью откройте дверцу духового шкафа. 2. Откройте оба блокирующих устройства, расположенных по левую и правую сторону дверцы (рисунок A). Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы духового шкафа. Демонтаж 1. Снимите дверцу духового шкафа и положите ее на полотенце ручкой вниз. 2. Снимите крышку в верхней части дверцы духового шкафа. Для этого нажмите на язычки, расположенные с левой и с правой стороны дверцы (рис. A). 3. Приподнимите верхнее стекло и извлеките его (рис. B). $ % 3. Закройте дверцу духового шкафа до упора (рисунок B). Возьмитесь за дверцу обеими руками справа и слева. Закройте ее чуть плотнее и снимите. $ % Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить дополнительные действия: 4. Приподнимите стекло и извлеките его (рис. C). & Установка дверцы Снова установите дверцу, повторив те же действия в обратном порядке. 1. При установке дверцы следите за тем, чтобы обе петли точно встали в соответствующие пазы (рисунок A). 2. Нижняя прорезь в петлях должна попасть в пазы с обеих сторон (рисунок B). $ % Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и мягкой тканевой салфетки. : Опасность травмирования! Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные чистящие средства. Если установка петель произведена неправильно, дверца будет стоять криво. 12 Монтаж 3. Установите крышку и прижмите ее. Если в дверце двойное стекло, выполните действия 2—4. 4. Установите дверцу духового шкафа на место. При сборке убедитесь, что надпись right above слева внизу перевернута. Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной установки стекол. 1. Вставьте стекло под наклоном в нижнюю часть дверцы (рис. А). 2. Вставьте верхнее стекло под наклоном в оба паза в нижней части дверцы. Гладкая поверхность стекла должна быть снаружи (рис. B). $ % Что делать в случае неисправности Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить проблему с помощью следующей таблицы. Таблица неполадок Неполадка Возможная причина Решение/советы Духовой шкаф не работает. Поврежден пре Проверьте, чтобы предохрадохранитель. нитель на щитке находился в надлежащем состоянии. Перебои с пода Проверьте, включается ли чей электро свет на кухне и работают ли энергии. другие электроприборы. На индикатор ной панели мигает символ 0 и четыре ноля. Перебои с пода Снова установите текущее чей электро время. энергии. Духовой шкаф Контакты запы не нагревается. лились. Замена лампочки в духовом шкафу Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для напряжения 220―240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт можно приобрести в сервисном центре или в специализированных магазинах. Используйте только лампочки этого типа. : Существует опасность поражения электрическим током!! Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он полностью отключен. 1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное полотенце во избежание повреждений. 2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая влево. Поверните переключатели несколько раз в обоих направлениях. Сообщения об ошибке Если на индикаторной панели появляется сообщение об ошибке с символом “, нажмите на кнопку 0. Сообщение исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается. Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с сервисным центром. Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим пользователем. Сообщение об ошибке Возможная причина Решение/советы “‹‚‚ Одна из кнопок была нажата в течение слишком продолжи тельного времени или ее заклинило. По очереди нажмите на все кнопки. Проверьте, нет ли заклиненных, запавших или загрязненных кнопок. 3. Замените лампочку на новую аналогичного типа. 4. Снова завинтите защитный колпак. 5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите прибор к электрической сети. Защитный колпак лампы Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить. Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре. Сообщите при этом серийный и заводской номер своего электроприбора. : Существует опасность поражения электрическим током!! Неправильно отремонтированный прибор представляет собой опасность. Ремонт должен производиться только персоналом сервисного центра с соответствующей квалификацией. 13 Сервисная служба Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов. Номер E и номер FD Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь. Номер E Номер FD Сервисная служба O Обратите внимание, что визит специалиста сервисной службы для устранения повреждений, связанных с неправильным уходом за прибором, даже во время действия гарантии не является бесплатным. Заявка на ремонт и консультация при неполадках Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров. Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда вы можете быть уверены, что ремонт будет произведëн грамотными специалистами и с использованием фирменныx запасныx частей. Рекомендации по экономии электроэнергии и охране окружающей среды В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как правильно утилизировать духовой шкаф. ■ Экономия электроэнергии ■ Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева, только если это указано в рецепте или в таблицах приготовления блюд. ■ Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше поглощают тепло. ■ Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время приготовления продуктов. ■ Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря этому время выпекания второго пирога сократится. Также можно одновременно помещать в духовой шкаф две прямоугольные формы, ставя их рядом. При приготовлении блюд, которые должны находиться в духовом шкафу длительное время, вы можете выключить духовой шкаф за 10 минут до окончания времени приготовления и довести блюдо до готовности, используя остаточное тепло духового шкафа. Утилизация отходов с учетом требований охраны окружающей среды Утилизируйте упаковку так, чтобы не нанести вред окружающей среде. Данный прибор маркирован в соответствии с Директивой об отходах от электрических и электронных приборов WEEE 2002/96/CE. Данная директива регламентирует процесс утилизации и вторичного использования отработавших электроприборов на территории всего Европейского Союза. Протестировано для Вас в нашей кухне-студии В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте указания, какие принадлежности следует использовать и на какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите советы по выбору посуды и приготовлению пищи. Указания ■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру. Предварительный разогрев используйте, если только это указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только после их предварительного разогрева. ■ Значения времени, указанные в таблицах, являются ориентировочными. Они зависят от качества и свойств продуктов. 14 ■ Используйте входящие в комплект поставки принадлежности. Дополнительные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине. Перед началом работы уберите из рабочей камеры все лишние принадлежности и посуду. ■ Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие принадлежности или посуду из рабочей камеры. Пироги и выпечка Выпекание на одном уровне Лучше всего выпекать пироги с помощью режима верхнего и нижнего жара %. При выпекании в режиме конвекции 2 рекомендуется размещать противни на следующих уровнях: ■ Пироги в формах: уровень 2 ■ Пироги на противне: уровень 3 Выпекание на нескольких уровнях Формы для выпекания Используйте режим конвекции 2. Лучше всего подходят тёмные металлические формы для выпекания. Высота расположения противней при выпекании на 2 уровнях: ■ Эмалированный противень: уровень 3 ■ Алюминиевый противень: уровень 1 При использовании светлых форм из тонкого металла время выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается неравномерно. В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по приготовлению каждого блюда. Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые формы часто меньше по размеру, чем обычные формы, поэтому количество теста и рецептура для них могут быть несколько иными. При одновременном использовании 3 прямоугольных форм установите их на решетку так, как показано на рисунке. Таблицы Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой шкаф, могут быть готовы в разное время. В таблице приведены оптимальные режимы нагрева для каждого типа пирога или десерта. Температура и время выпекания зависят от количества и консистенции теста. Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени. Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При выпекании на более низкой температуре получается более ровная золотистая корочка. В случае необходимости, в следующий раз температуру можно будет увеличить. Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное здесь время выпекания сократится на 5-10 минут. Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы по выпеканию», который приводится после таблиц. Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму на эмалированный противень. При одновременном выпекании нескольких тортов можно поместить несколько форм вместе на решетку. Пироги, выпекаемые в Форма на решетке формах Высота Режим Температура, Время приготовле нагрева °C ния, мин. Торт 1 % 220-240 40-50 1+3 2 190-200 35-45 Форма для пирогов из белой жести, Ø 31 см. Пикантный пирог Форма для пирогов из белой жести, Ø 31 см. 1 % 220-230 40-50 Пироги* Форма для пирогов из белой жести, Ø 28 см. 2 % 180-200 50-60 * Чтобы одновременно испечь несколько пирогов, установите на решетку несколько форм. Пироги на противне Пиццы Выпечка из слоеного теста Пирожки бёрек Высота Режим нагрева Температура, Время приготов °C ления, мин. Противень для духового шкафа 2 % 200-220 25-35 Алюминиевый противень + плоский противень для духового шкафа 1+3 2 170-180 35-45 Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень 1+3 2 170-180 35-45 Противень для духового шкафа 3 2 180-200 25-35 Алюминиевый противень + плоский противень для духового шкафа 1+3 2 170-190 30-45 Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень 1+3 2 170-190 30-45 Универсальный противень 2 % 190-200 40-55 Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре. Хлеб и хлебобулочные изделия Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, мин. % 270 8 200 35-45 270 8 200 40-50 200-220 20-20 Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки* (с предварительным нагревом) Эмалированный противень 2 Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки* (с предварительным нагревом) Эмалированный противень 2 Хлебобулочные изделия (например, ржаные) Эмалированный противень 3 % % * Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа. 15 Выпечка Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, мин. Эмалированный противень 3 % 150-160 20-30 Алюминиевый противень + плоский противень для духового шкафа 1+3 2 140-150 20-30 Алюминиевый противень + универсаль- 1+3 ный глубокий противень 2 140-150 20-30 Безе Эмалированный противень 3 2 80-90 180-210 Пончики Эмалированный противень 2 % 190-210 30-40 Миндальное печенье Эмалированный противень 3 % 110-130 30-40 Алюминиевый противень + плоский противень для духового шкафа 1+3 2 100-120 35-45 Алюминиевый противень + универсаль- 1+3 ный глубокий противень 2 100-120 35-45 Печенье Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования. Практические советы по выпеканию Если вы хотите приготовить блюдо по своему рецепту. Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу. Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого теста. Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой. Если на палочке не останется следов теста, пирог готов. Пирог получился плоским. В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпе кания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведенному на взбивание теста. Пирог хорошо поднялся в середине, но остался низким по краям. Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из формы с помощью ножа. Пирог слишком подрумянился сверху. Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше. Пирог вышел слишком сухим. Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фруктовым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз установите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время выпекания. Хлеб или выпечка (например, творожный пирог) В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите ваше блюдо в получились красивыми, но внутри не пропеклись духовом шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае (получились влажные, с мокрыми участками). пирогов с сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте этот корж колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом выложите начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени выпекания. Печенье подрумянилось неровно. Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпекайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара % в один уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня. Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень. Вытекает фруктовый сок. В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется. Мелкая выпечка из дрожжевого теста слипается Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет во время выпекания. достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон. При выпекании на двух уровнях на верхнем про При выпекании на разных уровнях всегда пользуйтесь режимом конвекции 2. тивне печенье зарумянилось больше, чем на ниж- Если вы ставите несколько противней для одновременного выпекания, это не нем. значит, что они будут готовы одновременно. При выпекании пирогов с сочной начинкой обра При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит зуется водяной конденсат. через отверстие в дверце духового шкафа и может сконденсироваться на панели управления или на лицевых панелях находящейся поблизости мебели в виде капель воды. С точки зрения физики, это нормальное явление. 16 Мясо, птица, рыба Зажаривание на гриле Посуда При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового шкафа закрытой. Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для зажаривания больших кусков продуктов можно также использовать эмалированный противень. Перед помещением продуктов в духовой шкаф для зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение примерно 3 минут. Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается. Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в центр решетки. При использовании эмалированной посуды следует добавлять больше жидкости. При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет хуже подрумяниваться и даже может остаться непрожаренным. В данном случае следует увеличить время приготовления. Дополнительные указания в таблицах: Приготовление без крышки = без крышки Приготовление с крышкой = под крышкой Всегда устанавливайте посуду по центру решетки. Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное основание, стекло может лопнуть. Жарение Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см. При жарении добавляйте достаточное количество жидкости. Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см. Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде, добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную посуду. Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения, Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться. Готовьте его при более высокой температуре и/или более длительное время. Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится. Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового шкафа или универсальный противень. Под воздействием сильного жара они могут деформироваться и повредить внутреннюю часть духового шкафа при их извлечении. По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и стейки следует солить после жарения на гриле. Переверните куски по прошествии Z времени приготовления. Нагревательный элемент гриля включается и выключается автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и выключений зависит от заданной степени нагрева гриля. Мясо По истечении половины времени переверните куски мяса. Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на 10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо лучше пропиталось соком от жарения. По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут. При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей вниз. Мясо Вес Посуда Уровень Режим нагрева Температура в °C, уровень мощности гриля Время приго товления, мин. Жаркое из говядины (напр., реберная часть) 1,0 кг под крышкой 2 Филейная часть говядины Мало прожаренный ростбиф % 220-240 90 1,5 кг 2 % 210-230 110 2,0 кг 2 % 200-220 130 2 % 210-230 70 1,5 кг 2 % 200-220 80 2,0 кг 2 % 190-210 90 без крышки 1 4 210-230 40 Решетка 5 ( 3 20 5 1,0 кг 1,0 кг Хорошо прожаренные бифштексы* без крышки Мало прожаренные бифштексы* Свинина без наружного слоя сала 1,0 кг (напр., шейная часть) 1,5 кг без крышки 2,0 кг Свинина с наружным слоем сала (напр., спинная часть, окорок) 1,0 кг без крышки ( 3 15 1 4 190-210 100 1 4 180-200 140 1 4 170-190 160 1 4 180-200 120 1,5 кг 1 4 170-190 150 2,0 кг 1 4 160-180 180 Копченая реберная часть свинины 1,0 кг с костями под крышкой 2 % 210-230 70 Батон из мясного фарша 750 г мяса без крышки 1 4 170-190 70 Колбаски прибл. 750 г Решетка 4 ( 3 15 Запеченная телятина 1,0 кг 2 % 190-210 100 2 % 170-190 120 1 4 150-170 110 без крышки 2,0 кг Баранья ножка без кости 1,5 кг без крышки * Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут. 17 При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под крыльями для вытекания жира. Птица Указанный в таблице вес относится к подготовленной к зажариванию и не фаршированной птице. Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз. Переверните ее по истечении Z времени приготовления. Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по истечении половины времени приготовления. Куски птицы лучше перевернуть по истечении Z времени приготовления. Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если незадолго до конца времени приготовления смазать ее сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым соком. Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите эмалированный противень на уровень 1. Птица Вес Посуда Высота Режим нагрева Температура, Время приготов °C ления, мин. Половинки цыпленка, 1-4 штуки 400 г каждая Решетка 2 4 200-220 40-50 Разделанная курица 250 г каждый кусок Решетка 2 4 200-220 30-40 Целая курица, 1-4 штуки 1,0 кг каждая Решетка 2 4 190-210 50-80 Утка 1,7 кг Решетка 2 4 180-200 90-100 Гусь 3,0 кг Решетка 2 4 170-190 110-130 Молодая индейка 3,0 кг Решетка 2 4 180-200 80-100 2 ножки индейки 800 г каждая Решетка 2 4 190-210 90-110 Рыба Переверните куски рыбы по прошествии Z времени. Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте маленький жаропрочный сосуд. При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек жидкости для тушения. Если вы жарите рыбу на гриле прямо на решетке, установите эмалированный противень на уровень 1. Рыба Вес Посуда Высота Режим нагрева Температура, Время, °C мин. Белая или другая рыба (целая), например дорада 600 г Эмалированный противень 3 % 180-190 45-55 Решетка* 2 % 180-190 45-55 Эмалированный противень 3 % 180-190 55-65 Жирная рыба (малыми кусками), например лосось Фаршированная мерлуза 1,0 кг * Поставьте эмалированный противень на уровень 1. Рекомендации по жарению в гриле Для такого веса жаркого в таблице нет значений. Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время приготовления. Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё. Жаркое слишком тёмное, а корочка местами подгорела. Проверьте уровень установки и температуру. Жаркое получилось хорошо, а соус под- В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости. горел. Жаркое получилось хорошо, но соус слишком светлый и жидкий В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости. Во время приготовления жаркого обра зуется водяной пар. Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней. 18 Запеканки, суфле, тосты Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера посуды. Данные, представленные в таблице, являются ориентировочными. Всегда ставьте форму на решетку. При запекании или зажаривании продуктов непосредственно на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится. Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура в °C, степень нагрева гриля Время приготов ления, мин. Сладкие суфле (например, творожное Форма для суфле суфле с фруктами) 2 % 180-200 40-50 Пикантные запеканки из готовых про Форма для суфле или эма дуктов (например, запеканка из мака- лированный противень рон) 3 % 210-230 30-40 3 % 210-230 20-30 Пикантные запеканки из сырых про дуктов* (например, картофельная запеканка) Форма для запеканок или 2 эмалированный противень 2 4 160-180 50-70 4 160-180 50-70 Поджаривание тостов Решетка 5 ( 3 4-5 Подрумянивание корочки на тостах Решетка 3+1 4 170-180 8-12 * Высота запеканки не должна превышать 2 см. Полуфабрикаты высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать размеру блюда, которое вы собираетесь готовить. Следуйте инструкциям производителя на упаковке. Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые продукты могут иметь неравномерный оттенок. Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки, убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при Блюдо Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева Температура, °C Время, мин. Картофель-фри Решетка или эмалированный противень 3 % 190-210 20-30 Пицца Решетка 2 % 200-220 15-20 Пицца на багете Эмалированный противень 3 % 190-200 20-25 Указание: В процессе приготовления замороженных продуктов противень может покоробиться. Причиной этого является перепад в температурах, который испытывает противень. В процессе выпекания деформация пропадает. Особые блюда При низких температурах хорошо получается кремообразный йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто. 4. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям. Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное оборудование, а также опорные решетки (направляющие), установленные на левой и правой стенке. 5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа и готовьте согласно указаниям. Расстойка дрожжевого теста Приготовление йогурта 1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его. 1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему охладиться до температуры 40 °C. 2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно указаниям. 2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в холодильнике) и перемешайте. 3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту подняться внутри шкафа. 3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их пищевой пленкой. Блюдо Посуда Высота Режим нагрева Температура Время Йогурт Установите чашки или баночки на дно духового шкафа 2 Предварительный нагрев при 50 °C 5 мин. 50 °C 8ч Предварительный нагрев при 50 °C, 5-10 мин. Расстойка дрожже вого теста Установите жароп рочную посуду на дно духового шкафа 2 выключите прибор и поместите 20-30 мин. дрожжевое тесто в духовой шкаф. 19 Размораживание Время размораживания зависит от типа и количества продуктов. Следуйте инструкциям производителя на упаковке. Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в соответствующую посуду, а затем на решетку. Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз. Замороженные продукты Дополнительное оборудование Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко- Решетка ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая кондитерская выпечка Высота Режим нагрева Температура 1 A Терморегулятор должен находиться на нулевой отметке. Сушение Используйте только качественные и хорошо вымытые фрукты и овощи. Дайте воде стечь и подождите, пока фрукты (овощи) хорошо обсохнут. Покройте эмалированный противень и решетку специальной бумагой для выпечки или вощеной бумагой. Периодически переворачивайте фрукты (овощи). Когда они подрумянятся, дайте им подсохнуть и снимите с бумаги. Блюдо Высота Режим нагрева Температура, °C Время приготовления, ч. 600 г нарезанных ломтиками яблок 1+3 2 80 прибл. 5 ч 800 г нарезанных кусочками груш 1+3 2 80 прибл. 8 ч 1,5 кг слив 1+3 2 80 прибл. 8-10 ч 200 г чистых пряных трав 1+3 2 80 прибл. 1½ ч. Приготовление варенья 4. Закройте банки с помощью ключа. При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По возможности, используйте банки одинакового размера. Данные в таблицах соответствуют круглым литровым банкам. Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок одновременно. Внимание! Не используйте более высокие или более объемные банки. Крышки с них могут сорваться. 1. Установите эмалированный противень на уровень 2. Установите банки на противень так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте их. Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно может изменяться в зависимости от температуры в помещении, количества банок, а также количества и температуры их содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь, что внутри банок образовались пузыри. 2. Налейте в плоский эмалированный противень пол-литра горячей воды (приблизительно 80 °C). 3. Закройте дверцу духового шкафа. 4. Установите переключатель выбора функций на отметку нижнего жара $. 5. Задайте температуру 170-180 °C. Приготовление варенья Приготовление Примерно через 40-50 минут начнут образовываться многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф. 1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до краев. 2. Вытрите края банок; они должны быть чистыми. 3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку. Фрукты в литровых банках Программирование Извлеките банки из духового шкафа примерно через 2535 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться внутри духового шкафа в течение большего времени, могут образоваться микробы, способствующие окислению варенья. С момента появления пузырей На остаточном тепле Яблоки, смородина, клубника отключить прибл. 25 минут Черешня, абрикосы, персики, смородина отключить прибл. 30 минут Яблочное, грушевое или сливовое пюре отключить прибл. 35 минут 20 Приготовление овощных консервов Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По прошествии этого времени выключите духовой шкаф и доведите консервы до готовности под действием остаточного тепла. Овощи в холодном маринаде в литровых банках С момента появления пузырей при температуре На остаточном тепле 120-140 °C Огурцы - прибл. 35 мин. Свекла прибл. 35 мин. прибл. 30 мин. Брюссельская капуста прибл. 45 мин. прибл. 30 мин. Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста прибл. 60 мин. прибл. 30 мин. Зеленый горошек прибл. 70 мин. прибл. 30 мин. Извлечение банок из духового шкафа После завершения приготовления извлеките банки из духового шкафа. Внимание! Не ставьте горячие банки на холодную или влажную поверхность. Банки могут лопнуть. Акриламид в продуктах Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных температурах, например в жареном картофеле, тостах, хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных видах печенья). Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида Общие советы Выпекание ■ Максимально ограничивайте время приготовления. ■ Избегайте излишнего зажаривания продуктов. ■ Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида. В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C В режиме конвекции при температуре не более 180 °C. Печенье В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C. В режиме конвекции при температуре не более 170 °C. Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида. Картофель-фри, приготовляемый в духо- Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне вом шкафу не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох. 21 Контрольные блюда Эти таблицы были составлены для различных контролирующих органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования разных духовых шкафов. Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях. Установите разъемные формы темного цвета одну над другой. В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350. Выпекание Выпекание на 2 уровнях. Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на верхний уровень, а алюминиевый противень для духового шкафа ― на нижний уровень. Масляное печенье. Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой шкаф, могуть быть готовы в разное время. Закрытый яблочный пирог на одном уровне. Установите разъемные формы темного цвета на некотором расстоянии друг от друга. Блюдо Пироги в разъемных формах из белой жести. Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара % на одном уровне. Используйте эмалированный противень вместо решетки и поставьте на него разъемные формы. Противни, советы и предостережения Масляное печенье (с предварительным Плоский противень для духового шкафа нагревом*) Универсальный глубокий противень Высота Режим нагрева Температура, Время, °C мин. 2 % 160-170 20-30 3 % 150-160 20-30 Алюминиевый противень + плоский проти- 1+3 вень для духового шкафа 2 140-160 20-30 Алюминиевый противень + универсальный 1+3 глубокий противень 2 140-160 20-30 Мелкая выпечка, 20 изделий Эмалированный противень % 150-170 20-35 Мелкая выпечка, 20 изделий на противне (с предварительным нагревом*) Алюминиевый противень + плоский проти- 1+3 вень для духового шкафа 2 140-150 30-40 Алюминиевый противень + универсальный 1+3 глубокий противень 2 140-150 30-40 Бисквит на воде (с предварительным нагревом*) Разъемная форма 1 % 170-180 35-45 Плоский пирог из дрожжевого теста Эмалированный противень 2 % 160-180 30-40 Алюминиевый противень + плоский проти- 1+3 вень для духового шкафа 2 150-160 30-45 Алюминиевый противень + универсальный 1+3 глубокий противень 2 150-160 30-40 2 решетки + 2 разъемные формы из белой 1+3 жести, Ø 20 см. 2 170-180 60-70 Эмалированный противень + 2 разъемные 1 формы из белой жести, Ø 20 см. % 190-210 70-90 Закрытый яблочный пирог 3 * Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа. Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах. Зажаривание на гриле Если продукты помещаются непосредственно на решетку, поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф меньше загрязнится. Блюдо Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева Степень нагрева гриля Время, мин. Поджаривание тостов (предварительный нагрев 10 мин.) Решетка 5 ( 3 ½-2 Телячья котлета для гамбургера, 12 штук* (без предварительного нагрева) Решетка и эмалированный проти вень 4+1 ( 3 25-30 * Перевернуть по истечении Z времени. 22 ë Spis treści ]aobsługIntrkcj[pli Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa ...................... 23 Przyczyny uszkodzeń ...................................................................... 25 Nowy piekarnik w Państwa kuchni ......................................... 25 Panel sterowania.............................................................................. 25 Pokrętło funkcji................................................................................. 26 Przyciski regulacji i panel wskaźników ........................................ 26 Pokrętło temperatury ....................................................................... 26 Wnętrze piekarnika .......................................................................... 26 Wyposażenie dodatkowe ......................................................... 27 wkładanie akcesoriów kuchennych.............................................. 27 Specjalne akcesoria kuchenne ..................................................... 27 Przed pierwszym użyciem ....................................................... 28 Programowanie godziny ................................................................. 28 Wygrzewanie piekarnika................................................................. 28 Czyszczenie akcesoriów kuchennych.......................................... 28 Programowanie piekarnika...................................................... 28 Funkcja grzewcza i temperatura ................................................... 28 Szybkie podgrzewanie .................................................................... 28 Programowanie funkcji regulacji czasu ................................. 29 Minutnik ............................................................................................. 29 Czas trwania gotowania.................................................................. 29 Czas zakończenia ............................................................................ 30 Godzina.............................................................................................. 30 Funkcja zabezpieczenia dzieci ................................................ 31 Zmiana ustawień podstawowych............................................ 31 Konserwacja i czyszczenie...................................................... 31 Środki czyszczące ........................................................................... 31 Funkcja oświetlenia ......................................................................... 32 Pochylanie elementu grzewczego grilla ...................................... 32 Zdejmowanie i zakładanie kratek lub szyn z lewej i prawej strony.................................................................................................. 32 Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika....................... 33 Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach ..................................... 33 Co zrobić w przypadku usterki ............................................... 34 Tabela usterek.................................................................................. 34 Wymiana lampki w piekarniku....................................................... 34 Szklane elementy ochronne .......................................................... 35 Serwis........................................................................................ 35 Symbol produktu (E­Nr) i numer fabryczny (FD-Nr) .................. 35 Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska................................................................................ 35 Oszczędzanie energii...................................................................... 35 Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla środowiska naturalnego ....................................................................................... 35 Przetestowane w naszym studiu gotowania.......................... 36 Ciasta i wypieki ................................................................................ 36 Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia .............. 37 Mięso, drób, ryby ............................................................................. 38 Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 40 Zapiekanki, suflety, tosty ................................................................ 40 Produkty gotowe .............................................................................. 40 Wyjątkowe potrawy.......................................................................... 41 Rozmrażanie ..................................................................................... 41 Suszenie ............................................................................................ 41 Pasteryzowanie dżemów ................................................................ 41 Akrylamid w produktach spożywczych.................................. 42 Potrawy testowe ....................................................................... 43 Pieczenie ........................................................................................... 43 Pieczenie/smażenie na grillu......................................................... 43 Produktinfo Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia, części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie internetowej: www.siemens-home.com oraz w sklepie internetowym: www.siemens-eshop.com : Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa Należy dokładnie przeczytać niniejszą instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na bezpieczne i właściwe użytkowanie urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu należy zachować do późniejszego wglądu lub dla kolejnego użytkownika. Niniejsze urządzenie przeznaczone jest wyłącznie do zabudowy. Należy przestrzegać specjalnej instrukcji montażu. Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie zostało uszkodzone podczas transportu. Urządzenie bez wtyczki może podłączyć wyłącznie specjalista z odpowiednimi uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja nie obejmuje szkód wynikających z niewłaściwego podłączenia. Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do użytku domowego. Urządzenia należy używać wyłącznie do przygotowywania potraw i napojów. Nie zostawiać włączonego urządzenia bez nadzoru. Urządzenia używać wyłącznie w zamkniętych pomieszczeniach. Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w wieku powyżej 8 lat oraz osoby z ograniczonymi zdolnościami fizycznymi, sensorycznymi lub umysłowymi, a także osoby nie posiadające wystarczającego doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone, jak właściwie obsługiwać urządzenie i są świadome związanych z tym zagrożeń. 23 Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem. Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie mogą być wykonywane przez dzieci, chyba że mają one ukończone 8 lat i są nadzorowane przez osobę dorosłą. Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani przewodu przyłączeniowego. Zawsze prawidłowo wsuwać wyposażenie do komory piekarnika. Patrz Opis wyposażenia w instrukcji obsługi. Niebezpieczeństwo pożaru! ■ Przechowywane w komorze gotowania łatwopalne przedmioty mogą się zapalić. Nigdy nie przechowywać przedmiotów łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy wydobywa się z niego dym. Wyłączyć urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. ■ W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje przeciąg. Papier do pieczenia może dotknąć elementów grzejnych i zapalić się. Podczas podgrzewania piekarnika nigdy nie kłaść papieru do pieczenia na wyposażenie nie przymocowując go. Papier do pieczenia należy zawsze obciążać naczyniem lub formą do pieczenia. Papierem do pieczenia wyłożyć wyłącznie konieczną powierzchnię. Papier do pieczenia nie może wystawać poza wyposażenie. Niebezpieczeństwo poparzenia! ■ Urządzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy nie dotykać gorących powierzchni wewnątrz komory gotowania ani elementów grzejnych. Zawsze odczekać, aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się! ■ Akcesoria i naczynia bardzo się nagrzewają. Do wyjmowania gorącego wyposażenia lub naczyń z komory gotowania zawsze używać łapek kuchennych. ■ Opary alkoholowe mogą zapalić się w gorącej komorze gotowania. Nigdy nie przygotowywać potraw z dużą ilością wysokoprocentowych napojów alkoholowych. Używać wyłącznie niewielkich ilości wysokoprocentowych napojów. Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia. N iebezpieczeń stwo po żaru! N iebezpieczeń stwo po parzenia! N iebezpieczeń stwo po parzenia! 24 Niebezpieczeństwo poparzenia! Dostępne elementy nagrzewają się podczas eksploatacji. Nie dotykać gorących elementów. Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się. ■ Podczas otwierania drzwiczek urządzenia może wydostawać się gorąca para. Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia. Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się! ■ Woda w gorącej komorze gotowania może prowadzić do powstania gorącej pary wodnej. Nigdy nie wlewać wody do gorącej komory gotowania. Niebezpieczeństwo obrażeń! Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do szkła, żrących ani szorujących środków czyszczący. Niebezpieczeństwo porażenia prądem! ■ Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy stanowią poważne zagrożenie.Naprawy mogą być wykonywane wyłącznie przez wykwalifikowanych techników serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone, należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis. ■ Izolacja przewodu urządzenia elektrycznego może się stopić na gorących częściach urządzenia. W żadnym wypadku nie może dojść do kontaktu przewodu przyłączeniowego z gorącymi częściami urządzenia. ■ Wnikająca wilgoć może spowodować porażenie prądem. Nie używać myjek wysokociśnieniowych ani parowych. ■ Podczas wymiany żarówki w komorze gotowania styki oprawki znajdują się pod napięciem. Przed przystąpieniem do wymiany żarówki wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. ■ Uszkodzone urządzenie może prowadzić do porażenia prądem. Nigdy nie włączać uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej. Wezwać serwis. ■ Niebezpieczeństwo poparzenia! Niebezpieczeństwo poparzenia! Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Przyczyny uszkodzeń ■ Uwaga! ■ ■ ■ ■ Wyposażenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie komory piekarnika: nie stawiać wyposażenia na dnie piekarnika. Nie wykładać dna piekarnika folią, obojętnie jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na dnie piekarnika żadnych naczyń, jeśli ustawiona temperatura jest wyższa niż 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas pieczenia i smażenia ulega zmianie, a emalia zostaje uszkodzona. Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła zmiana temperatury może prowadzić do uszkodzenia emalii. Wilgotne produkty spożywcze: wilgotnych produktów nie przechowywać przez dłuższy okres czasu w zamkniętej komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu. Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układać zbyt dużo soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców pozostawia trwałe plamy. W miarę możliwości używać głębokiej blachy do pieczenia. ■ ■ ■ ■ Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta. Nawet jeśli drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu. Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeśli uszczelka drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji drzwiczki nie zamykają się szczelnie. Fronty sąsiadujących mebli mogą ulec uszkodzeniu.Zawsze dbać o czystość uszczelki. Drzwiczki urządzenia jako miejsce do siedzenia lub odkładania przedmiotów: nie stawać, nie siadać ani nie opierać się na otwartych drzwiczkach urządzenia. Nie stawiać naczyń i wyposażenia na drzwiczki urządzenia. Wsuwanie wyposażenia: W zależności od typu urządzenia wyposażenie może zarysować szybę drzwiczek podczas ich zamykania. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu do komory piekarnika. Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Ciężar urządzenia przekracza wytrzymałość uchwytu, który może się urwać. Nowy piekarnik w Państwa kuchni Oto Państwa nowy piekarnik. W tym rozdziale zostają objaśnione funkcje panelu sterowania i jego poszczególnych elementów. Ponadto, rozdział zawiera informacje na temat akcesoriów kuchennych i elementów znajdujących się wewnątrz piekarnika. Panel sterowania Poniżej znajdą Państwo ogólny opis elementów panelu sterowania. Na panelu wskaźników nie mogą się jednocześnie wyświetlać wszystkie symbole. Elementy panelu sterowania mogą się różnić w zależności od modelu urządzenia. 3RNUċWĭR IXQNFML 3U]\FLVNLNRQWUROQH LSDQHOZVNDŝQLNyZ 3RNUċWĭR WHPSHUDWXU\ Chowane pokrętła W niektórych piekarnikach, pokrętła można chować. Aby wsunąć lub wysunąć pokrętło, należy je nacisnąć, gdy znajduje się w pozycji zero. 25 Pokrętło funkcji Pokrętło temperatury Za pomocą pokrętła funkcji można wybrać funkcję grzewczą. Pokrętło temperatury służy do programowania temperatury lub poziomu pracy grilla. Położenie Zastosowanie Û Pozycja zero Piekarnik jest wyłączony. 2 Nadmuch gorącego powietrza* Do pieczenia ciast i ciastek. Możliwość pieczenia na dwóch poziomach. Dmuchawa umieszczona na tylnej ściance piekarnika rozprowadza ciepło równomiernie w całej komorze piekarnika. % Ogrzewanie górne i dolne* Grill z nadmuchem gorącego powietrza Do pieczenia kawałków mięsa, drobiu i ryb. Element grzewczy grilla i wentylator włączają się i wyłączają na przemian. Dmuchawa rozprowadza powietrze rozgrzane przez grill wokół pieczonych potraw. ( Grill, duża powierzchnia Do smażenia/pieczenia na grillu befsztyków, kiełbasek, tostów i ryb. Nagrzewanie całej powierzchni pod elementem grzewczym grilla. Grill, mała powierzchnia Do smażenia/pieczenia na grillu niewielkich ilości befsztyków, kiełbasek, tostów i ryb. Nagrzewanie środkowej części elementu grzewczego grilla. $ Ogrzewanie dolne Duszenie w tłuszczu dań "confit", pieczenie i przygotowywanie zapiekanek. Ciepło jest dostarczane przez dolny element grzewczy. A Rozmrażanie \ Oświetlenie Do rozmrażania np. mięsa, drobiu, chleba i ciast. Dmuchawa rozprowadza nagrzane powietrze wokół rozmrażanej potrawy. Włączanie lampki oświetlającej wnętrze piekarnika. * Funkcja grzewcza, za pomocą której określa się klasę efektywności energetycznej zgodnie z normą EN60350. Po ustawieniu funkcji grzewczej zapala się lampka wewnątrz piekarnika, a w niektórych piekarnikach zapala się wskaźnik umieszczony na pokrętle funkcji. Przyciski regulacji i panel wskaźników Przyciski służą do regulacji różnych dodatkowych funkcji. Na panelu wskaźników pokazują się ustawione wartości. Przycisk Zastosowanie 0 Funkcje regulacji Wybór ustawień minutnika V, czasu trwania gotowania x, czasu zakończenia gotowania y oraz godziny 0 czasu A Mniej Zmniejszenie zaprogramowanych wartości. @ Więcej Zwiększenie zaprogramowanych wartości. h Szybkie podgrzewanie Nagrzewanie piekarnika w wyjątkowo szybki sposób. Funkcja zabezpieczenia dzieci Blokowanie i odblokowanie panelu sterowania. Na panelu wskaźników, strzałka N ustawia się przed symbolem odpowiadającym aktywnej funkcji czasu. 26 Opis Ú Pozycja zero Piekarnik nie grzeje. 50-270 Zakres temperatury Temperatura wnętrza piekarnika w ºC. û, ûû, ûûû Poziomy pracy grilla Do pieczenia ciast, zapiekanek i pieczeni z chudego mięsa, np. z cielęciny lub dziczyzny, na jednym poziomie. Ciepło jest dostarczane przez dolny i górny element grzewczy. 4 * Położenie Poziomy pracy grilla o małej powierzchni * oraz o dużej powierzchni (. û = poziom 1, łagodny ûû = poziom 2, średni ûûû = poziom 3, mocny W trakcie nagrzewania piekarnika, zapala się wskaźnik sterowania temperaturą. Podczas przerw w nagrzewaniu, wskaźnik gaśnie. Wskaźnik nie zapala się przy funkcji oświetlenia \ ani przy funkcji rozmrażania A. Wskazówka: Gdy korzysta się z grilla i zaprogramowany czas pracy przekracza 15 minut, należy po upływie tego czasu przestawić pokrętło temperatury w łagodny tryb pracy grilla. Wnętrze piekarnika Wewnątrz piekarnika znajduje się lampka. Dzięki wentylatorowi, piekarnik nadmiernie się nie nagrzewa. Wentylator Wentylator włącza się i wyłącza w razie potrzeby. Gorące powietrze uchodzi z piekarnika przez górną część drzwiczek. Uwaga! Nie zasłaniać szczeliny wentylacyjnej. Piekarnik może ulec przegrzaniu. Wentylator nadal działa przez pewien czas po wyłączeniu piekarnika, aby umożliwić jego szybsze ostygnięcie. Lampka Lampka wewnątrz piekarnika pozostaje włączona podczas pracy piekarnika. Tym niemniej również po wyłączeniu piekarnika, można lampkę włączyć, ustawiając pokrętło funkcji w pozycji \. Wyposażenie dodatkowe Dostarczone wyposażenie dodatkowe nadaje się do przyrządzania wielu potraw. Należy zwrócić uwagę na prawidłowe ustawienie wyposażenia podczas wsuwania go do komory piekarnika. Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór wyposażenia dodatkowego. Wskazówka: Pod wpływem wysokiej temperatury akcesoria kuchenne mogą ulec odkształceniu. Po ostygnięciu, odkształcenie znika. Nie wpływa to na normalne działanie. Państwa piekarnik jest wyposażony tylko w niektóre spośród wymienionych poniżej akcesoriów kuchennych. Akcesoria są dostępne w naszym Serwisie Technicznym, w sklepach specjalistycznych lub w Internecie. Podać numer HZ. wkładanie akcesoriów kuchennych Ruszt Do naczyń, form do ciast i ciastek, pieczeni, dań z rusztu i potraw mrożonych. Akcesoria kuchenne można umieszczać w piekarniku na 5 różnych poziomach. Należy wsuwać akcesoria kuchenne do samego końca, aby nie dotykały szyby w drzwiczkach. Wsunąć ruszt, tak by otwarta strona była skierowana w stronę drzwiczek piekarnika, a wygięcie - w dół ¾. Płytka emaliowana blacha do pieczenia Do ciast, ciastek i herbatników. Włożyć blachę do piekarnika, ustawiając ją w ten sposób, aby obniżona krawędź była skierowana w stronę drzwiczek. Głęboka blacha emaliowana uniwersalna Do ciast z mokrym wierzchem, ciasteczek, potraw mrożonych i dużych pieczeni. Może być także używana do zbierania tłuszczu podczas pieczenia bezpośrednio na ruszcie. Akcesoria mogą być wyciągane do połowy, do pozycji ustabilizowanej. Dzięki temu, wyjmowanie potraw z piekarnika jest bardzo ułatwione. Wsuwając akcesoria do wnętrza piekarnika, sprawdzić, czy wygięcie znajduje się w tylnej części akcesorium. Tylko w ten sposób akcesorium może się idealnie dopasować. Włożyć blachę do piekarnika, ustawiając ją w ten sposób, aby obniżona krawędź była skierowana w stronę drzwiczek. Specjalne akcesoria kuchenne W zależności od wyposażenia, jeśli urządzenie posiada wysuwane szyny, elementy te lekko się zaczepiają po całkowitym wysunięciu. W ten sposób można z łatwością włożyć akcesorium. W celu odblokowania, ponownie wsunąć wysuwane szyny do wnętrza piekarnika, lekko naciskając. Specjalne akcesoria są dostępne w naszym Serwisie Technicznym lub w sklepach specjalistycznych. W naszych katalogach oraz w Internecie prezentowana jest szeroka oferta akcesoriów do piekarnika. Dostępność, a także możliwość zamówienia online specjalnych akcesoriów, zależą od kraju nabywcy. Szczegółowe informacje na ten temat można znaleźć w dokumentacji dołączonej do zakupionego urządzenia. Nie wszystkie akcesoria są odpowiednie dla każdego urządzenia. Przy zakupie, należy zawsze podać dokładną nazwę (E-Nr) swojego urządzenia. Specjalne akcesoria kuchenne Numer HZ Zastosowanie Płytka emaliowana blacha do pieczenia HZ361000 Do ciast, ciastek i herbatników. Głęboka blacha emaliowana uniwersalna HZ362000 Do ciast z mokrym wierzchem, ciasteczek, potraw mrożonych i dużych pieczeni. Może być także używana do zbierania tłuszczu podczas pieczenia bezpośrednio na ruszcie. Ruszt HZ364000 Do naczyń kuchennych, form, pieczeni, dań z rusztu i potraw mrożonych. Blacha do pizzy HZ317000 Doskonała do pizzy, potraw mrożonych lub okrągłych, dużych ciast. Blacha do pizzy może być używana zamiast głębokiej blachy uniwersalnej. Umieścić blachę na ruszcie i postępować zgodnie ze wskazówkami podanymi w tabeli. Brytfanna szklana HZ915001 Brytfanna szklana doskonale nadaje się do przygotowywania w piekarniku sztufad oraz zapiekanek. W sposób szczególny nadaje się do kuchenek z programem automatycznym lub z automatycznym systemem pieczenia. Potrójne prowadnice do całkowitego wysuwania potraw HZ368300 Szyny do poziomów 1, 2 i 3 umożliwiają całkowite wysunięcie akcesoriów kuchennych bez ryzyka, że się przechylą. 27 Przed pierwszym użyciem Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczące czynności, które należy wykonać przed pierwszym użyciem piekarnika. Najpierw należy przeczytać rozdział Wskazówki dotyczące bezpieczeństwa. Programowanie godziny Wygrzewanie piekarnika Aby usunąć zapach nieużywanego urządzenia, należy zamknąć i wygrzać pusty piekarnik. Najlepszy efekt można uzyskać włączając na godzinę ogrzewanie górne i dolne %, przy ustawieniu temperatury na 240 ºC. Sprawdzić, czy wewnątrz piekarnika nie pozostały części opakowania. Po podłączeniu, na panelu wskaźników miga symbol 0 i trzy zera. Wyregulować godzinę. 1. Za pomocą pokrętła funkcji włączyć ustawienie ogrzewania 1. Nacisnąć przycisk 0. 2. Za pomocą pokrętła temperatury ustawić temperaturę Na wskaźniku pokazuje się godzina ‚ƒ:‹‹. 2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A. Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas. górnego i dolnego %. 240 ºC. Po upływie godziny wyłączyć piekarnik. W tym celu, przekręcić pokrętło funkcji do pozycji zero. Czyszczenie akcesoriów kuchennych Przed pierwszym użyciem akcesoriów kuchennych, należy oczyścić je dokładnie przy użyciu ściereczki i ciepłej wody z dodatkiem niewielkiej ilości mydła. Programowanie piekarnika Istnieje wiele sposobów programowania piekarnika. Poniżej został opisany sposób programowania funkcji grzewczej i temperatury lub poziomu pracy grilla. Piekarnik umożliwia programowanie czasu gotowania (trwania) i czasu zakończenia gotowania każdej potrawy. Aby uzyskać więcej informacji, zapoznać się z rozdziałem Programowanie funkcji regulacji czasu. Zmiana ustawień Funkcja grzewcza i temperatura Szybkie podgrzewanie Przykład z obrazka: ogrzewanie górne i dolne % w temperaturze 190 ºC. 1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą. Wyłączanie piekarnika Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero. Za pomocą odpowiednich przełączników można w każdej chwili zmienić rodzaj grzania i temperaturę. Funkcja szybkiego podgrzewania służy do nagrzania piekarnika do zaprogramowanej temperatury w krótkim czasie. Funkcji tej używa się zazwyczaj do temperatur powyżej 100 ºC. Należy stosować następujące funkcje grzewcze: ■ Nadmuch gorącego powietrza 2 ■ Ogrzewanie górne i dolne % ■ Ogrzewanie dolne $ Aby potrawa była równomiernie upieczona, nie należy wstawiać jej do piekarnika przed wyłączeniem funkcji szybkiego podgrzewania. 1. Wybrać funkcję grzewczą i temperaturę. 2. Nacisnąć krótko przycisk h . Symbol c zapala się na panelu wskaźników. Piekarnik zaczyna się nagrzewać. 2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować temperaturę lub poziom pracy grilla. Zakończenie szybkiego podgrzewania Rozbrzmiewa sygnał. Symbol c na panelu wskaźników gaśnie. Włożyć potrawę do piekarnika. Wyłączanie funkcji szybkiego podgrzewania Nacisnąć krótko przycisk h. Symbol c na panelu wskaźników gaśnie. Piekarnik zaczyna się nagrzewać. 28 Programowanie funkcji regulacji czasu Opisywany piekarnik posiada wiele funkcji regulacji czasu. Za pomocą przycisku 0 otwiera się menu i dokonuje się zmiany na inną funkcję. Podczas wykonywania regulacji ustawień, symbole czasu pozostają zapalone. Strzałka N pokazuje, którą funkcję regulacji czasu włączono. Za pomocą przycisku @ lub A można zmienić ustawioną już funkcję regulacji czasu, pod warunkiem, że przed symbolem pojawi się strzałka N. Czas trwania gotowania Piekarnik umożliwia programowanie czasu trwania gotowania dla każdej potrawy. Po upływie zaprogramowanego czasu gotowania, piekarnik automatycznie się wyłącza. W ten sposób unika się konieczności przerywania innych zajęć domowych, w celu wyłączenia piekarnika, a także zapobiega się przekroczeniu, na skutek nieuwagi, czasu gotowania. Minutnik Przykład z obrazka: czas trwania gotowania 45 minut. Działanie minutnika nie zależy od działania piekarnika. Minutnik posiada własny sygnał dźwiękowy. W ten sposób można odróżnić zakończenie czasu zaprogramowanego w minutniku od automatycznego wyłączenia piekarnika (czasu trwania gotowania). 1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą. 1. Nacisnąć jeden raz na przycisk 0. Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a strzałka N znajduje się przed V. 2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować temperaturę lub poziom pracy grilla. 3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0. Na panelu wskaźników pokazuje się ‹:‹‹. Zapalają się symbole czasu, a strzałka N ustawia się przed x . 2. Zaprogramować czas na minutniku za pomocą przycisku @ lub A. Wartość odpowiadająca przyciskowi @ = 10 minut Wartość odpowiadająca przyciskowi A = 5 minut Zaprogramowane ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Zaczyna się odliczanie czasu na minutniku. Na panelu wskaźników zapala się symbol NV i pokazuje się upływ czasu na minutniku. Pozostałe symbole czasu gasną. Po upływie czasu zaprogramowanego na minutniku Rozbrzmiewa sygnał. Na panelu wskaźników pokazuje się ‹:‹‹. Wyłączyć minutnik za pomocą przycisku 0. Zmiana ustawień czasu minutnika 4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą przycisku @ lub A. Wartość odpowiadająca przyciskowi @ = 30 minut Wartość odpowiadająca przyciskowi A = 10 minut Zmienić czas na minutniku za pomocą przycisku @ lub A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Usunięcie ustawień czasu w minutniku Przywrócić ustawienia czasu minutnika ‹:‹‹ za pomocą przycisku A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Minutnik wyłącza się. Przeglądanie ustawień czasu W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu, na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole. Strzałka N ustawia się przed symbolem funkcji regulacji czasu, który znajduje się na pierwszym planie. Aby sprawdzić wskazania minutnika V, czas trwania gotowania x , czas zakończenia gotowania y lub godzinę 0, nacisnąć kilkakrotnie przycisk 0, aż przed żądanym symbolem zapali się strzałka N. Odpowiednia wartość pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników. Po kilku sekundach włącza się piekarnik. Na panelu wskaźników pokazuje się upływ czasu gotowania i zapala się symbol Nx Pozostałe symbole czasu gasną. Po upływie czasu gotowania Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu wskaźników pokazuje się ‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0. Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą przycisku @ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest wyłączony. Zmiana czasu trwania gotowania Zmienić czas trwania gotowania za pomocą przycisku @ lub A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć przycisk 0. 29 Anulowanie ustawienia czasu gotowania Po upływie czasu gotowania Przywrócić ustawienia czasu trwania gotowania ‹:‹‹ za pomocą przycisku A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Ustawienie czasu zostało skasowane. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć przycisk 0. Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu wskaźników pokazuje się ‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0. Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą przycisku @ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest wyłączony. Przeglądanie ustawień czasu W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu, na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole. Strzałka N ustawia się przed symbolem funkcji regulacji czasu, który znajduje się na pierwszym planie. Aby sprawdzić wskazania minutnika V, czas trwania gotowania x , czas zakończenia gotowania y lub godzinę 0, nacisnąć kilkakrotnie przycisk 0, aż przed żądanym symbolem zapali się strzałka N. Odpowiednia wartość pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników. Czas zakończenia W piekarniku można zaprogramować godzinę, o której ma być gotowe danie. Piekarnik włącza się automatycznie i wyłącza o zaprogramowanej godzinie. Np. można włożyć potrawę do piekarnika rano i zaprogramować piekarnik tak, aby potrawa była gotowa w południe. Upewnić się, że potrawy nie zepsują się z powodu zbyt długiego przebywania w piekarniku. Przykład z obrazka: jest godzina 10.30, czas gotowania wynosi 45 minut, a piekarnik powinien się wyłączyć o godzinie 12.30. 1. Wyregulować pokrętło funkcji. 2. Wyregulować pokrętło temperatury. 3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0. 4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą przycisku @ lub A. 5. Nacisnąć przycisk 0. Strzałka N ustawia się przed y. Pokazuje się godzina, o której danie będzie gotowe. Zmiana ustawień czasu zakończenia gotowania Zmienić ustawienia czasu zakończenia gotowania za pomocą przycisku @ lub A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć dwa razy przycisk 0. Nie należy zmieniać czasu zakończenia gotowania, jeśli zaczęło się już odliczanie zaprogramowanego czasu gotowania. Mogłoby to mieć wpływ na ostateczne efekty gotowania. Usunięcie ustawień czasu zakończenia gotowania Przywrócić ustawienia czasu zakończenia gotowania zgodne z aktualną godziną, za pomocą przycisku A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund. Piekarnik włącza się. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć dwa razy przycisk 0. Przeglądanie ustawień czasu W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu, na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole. Strzałka N ustawia się przed symbolem funkcji regulacji czasu, który znajduje się na pierwszym planie. Aby sprawdzić wskazania minutnika V, czas trwania gotowania x , czas zakończenia gotowania y lub godzinę 0, nacisnąć kilkakrotnie przycisk 0, aż przed żądanym symbolem zapali się strzałka N. Odpowiednia wartość pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników. Godzina Po podłączeniu lub po przerwie w zasilaniu, na panelu wskaźników miga symbol 0 i trzy zera. Wyregulować godzinę. 1. Nacisnąć przycisk 0. Na panelu wskaźników pokazuje się godzina ‚ƒ:‹‹. 2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A. Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas. Zmiana ustawień godziny Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji czasu. 1. Nacisnąć cztery razy przycisk 0. 6. Opóźnić czas zakończenia gotowania za pomocą przycisku @ lub A. Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a strzałka N ustawia się przed 0. 2. Zmienić godzinę za pomocą przycisku @ lub A. Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas. Wyłączanie wyświetlania godziny Wyświetlanie godziny można wyłączyć. Patrz rozdział Zmiana ustawień podstawowych. Po kilku sekundach piekarnik pokazuje zaprogramowany czas i zostaje ustawiony w położeniu zwłoki czasowej. Na panelu wskaźników pokazuje się godzina, o której danie będzie gotowe, a przed symbolem y ustawia się strzałka N. Symbol V i 0 gaśnie. Gdy zapala się piekarnik, pokazuje się upływ czasu gotowania, a strzałka N ustawia się przed symbolem x . Symbol y gaśnie. 30 Funkcja zabezpieczenia dzieci W celu uniknięcia przypadkowego włączenia piekarnika przez dzieci, urządzenie jest wyposażone w funkcję zabezpieczenia dzieci. Włączenie funkcji zabezpieczenia dzieci Nie można wcześniej zaprogramować czasu trwania ani czasu zakończenia gotowania. Piekarnik nie reaguje wówczas na żadne ustawienie. Można programować minutnik i godzinę przy włączonej funkcji zabezpieczenia dzieci. Naciskać przycisk h przez ok. cztery sekundy. Gdy funkcja grzewcza i temperatura lub poziom pracy grilla są zaprogramowane, funkcja zabezpieczenia dzieci przerywa podgrzewanie. Na panelu wskaźników zapala się symbol @. Funkcja zabezpieczenia dzieci została włączona. Wyłączenie funkcji zabezpieczenia dzieci Naciskać przycisk h przez ok. cztery sekundy. Symbol @ na panelu wskaźników gaśnie. Funkcja zabezpieczenia dzieci została wyłączona. Zmiana ustawień podstawowych Opisywany piekarnik posiada różne ustawienia podstawowe. Ustawienia te można dostosowywać do potrzeb użytkownika. Ustawienia podstawowe Wybór ‚ Wybór ƒ Wybór „ ™‚ Wskaźnik czasu na tylko za pomocą przycisku - zegarze zawsze* nału po upływie czasu gotowania lub czasu zaprogramowanego na minutniku ok. 10 s ™„ Czas oczekiwania na ok. 2 s zarejestrowanie ustawienia 1. Naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy. Na panelu wskaźników pokazuje się aktualne ustawienie podstawowe godziny, np. ™‚ dla Wyboru ‚. 2. Zmienić ustawienie podstawowe za pomocą przycisku @ lub A. 0 ™ƒ Czas trwania syg- Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji czasu. ok. 2 min* ok. 5 min ok. 5 s* ok. 10 s 3. Potwierdzić za pomocą przycisku 0. Na panelu wskaźników pokazuje się następujące ustawienie podstawowe. Za pomocą przycisku 0 można przejść przez wszystkie poziomy, a za pomocą przycisku @ lub A zmienić ustawienie. 4. Aby zakończyć, naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy. * Ustawienie fabryczne Wszystkie ustawienia podstawowe zostały zarejestrowane. Ustawienia podstawowe można ponownie zmienić w dowolnym momencie. Konserwacja i czyszczenie Piekarnik zachowa przez długi okres czasu idealny wygląd i sprawność działania pod warunkiem, że będzie w odpowiedni sposób czyszczony i poddawany zabiegom konserwacyjnym. Poniżej opisano sposób konserwacji i czyszczenia piekarnika. Wskazówki Na przedniej ściance piekarnika mogą pojawić się przebarwienia spowodowane stosowaniem różnych materiałów jak szkło, plastik lub metal. ■ ■ ■ Przypominające brud, dobrze widoczne smugi na szybie piekarnika to odbicia światła lampki piekarnika. W bardzo wysokiej temperaturze emalia ulega przypaleniu. Z tego powodu mogą wystąpić niewielkie odbarwienia. Jest to zjawisko normalne, które nie wpływa na działanie piekarnika. W przypadku cienkich blach, nie jest możliwe całkowite pokrycie emalią ich bocznych ścianek. Z tej przyczyny, wspomniane ścianki mogą stać się szorstkie w dotyku. Nie powoduje to jednak zniszczenia powłoki antykorozyjnej. Środki czyszczące Aby nie uszkodzić powierzchni piekarnika przez zastosowanie nieodpowiednich środków czyszczących, należy uwzględnić informacje zawarte w tabeli. Nie stosować: ■ środków czyszczących kwaśnych lub o właściwościach ściernych, ■ produktów o mocnym działaniu, które zawierają alkohol, ■ zmywaków lub twardych gąbek, ■ urządzeń czyszczących przy użyciu wysokiego ciśnienia lub strumienia pary. Dokładnie wyprać każdą nową ściereczkę przed użyciem. 31 Strefa Środki czyszczące Przednia ścianka piekar- Ciepła woda z niewielką ilością nika mydła: Oczyścić ściereczką i osuszyć miękką szmatką. Nie używać płynu do mycia szyb ani skrobaków do szkła. Stal nierdzewna Ciepła woda z niewielką ilością mydła: Oczyścić ściereczką i osuszyć miękką szmatką. Natychmiast zmywać plamy z wapna, tłuszczu, mąki kukurydzianej i białka jajka, gdyż pod spodem może pojawić się korozja. W punktach Serwisu Technicznego lub w sklepach specjalistycznych można nabyć środki do czyszczenia stali nierdzewnej, które można stosować na rozgrzanej powierzchni. Nakładać środek czyszczący bardzo cienką szmatką z miękkiego materiału. Szkło Wziernik Szyby w drzwiczkach Wnętrze piekarnika Środki do czyszczenia szyb: Czyścić ściereczką z miękkiego materiału. Nie używać skrobaka do szkła. Aby ułatwić czyszczenie piekarnika, można włączyć lampkę znajdującą się wewnątrz piekarnika. Włączanie lampki w piekarniku Obrócić pokrętło funkcji do pozycji \. Lampka włącza się. Pokrętło temperatury powinno być wyłączone. Wyłączanie lampki wewnątrz piekarnika Obrócić pokrętło funkcji do pozycji Û. Pochylanie elementu grzewczego grilla Aby ułatwić czyszczenie, w niektórych piekarnikach można pochylić element grzewczy grilla. : Niebezpieczeństwo poparzenia! Piekarnik powinien być zimny. 1. Pociągnąć do przodu uchwyt pochylanego grilla i popchnąć go do góry, aż rozlegnie się kliknięcie oznaczające, że zablokował się w odpowiednim położeniu (rysunek A). 2. Jednocześnie, przytrzymać element grzewczy grilla i pochylić go w dół (rysunek B). $ % Środki do czyszczenia szyb: Czyścić ściereczką z miękkiego materiału. Nie stosować alkoholu, octu ani innych środków do czyszczenia o właściwościach ściernych lub o kwaśnym odczynie. Środki do czyszczenia szyb: Czyścić ściereczką z miękkiego materiału. Nie używać skrobaków do szkła. Gorąca woda z odrobiną mydła lub woda z octem: Czyścić ściereczką. W przypadku silnych zabrudzeń, użyć drucianego zmywaka ze stali nierdzewnej lub specjalnych środków do czyszczenia piekarników. Stosować wyłącznie po ostygnięciu wnętrza piekarnika. Szklana pokrywa lampki Ciepła woda z niewielką ilością piekarnika mydła: Czyścić ściereczką. Uszczelka (nie zdejmować) Ciepła woda z niewielką ilością mydła: Czyścić ściereczką. Nie trzeć. Kratki lub szyny Ciepła woda z niewielką ilością mydła: Odmoczyć i oczyścić ściereczką lub szczoteczką. Prowadnice Ciepła woda z niewielką ilością mydła: Oczyścić za pomocą ściereczki lub szczoteczki. Nie pozostawiać do odmoczenia ani nie myć w zmywarce. Akcesoria kuchenne Ciepła woda z niewielką ilością mydła: Odmoczyć i oczyścić ściereczką lub szczoteczką. 32 Funkcja oświetlenia Po zakończeniu czyszczenia, ponownie przesunąć - kierując w górę - element grzewczy grilla. Popchnąć uchwyt służący do przytrzymania, w dół, i wsunąć element grzewczy grilla. Zdejmowanie i zakładanie kratek lub szyn z lewej i prawej strony Istnieje możliwość wyjęcia kratek lub szyn z prawej i lewej strony w celu ich oczyszczenia. Piekarnik powinien być zimny. Zdejmowanie kratek lub szyn 1. Unieść kratkę lub szynę w przedniej części i zdjąć ją (rysunek A). 2. Następnie, pociągnąć kratkę lub szynę całkowicie do przodu i wyjąć ją (rysunek B). $ % Czyścić kratki lub szyny płynem do mycia naczyń i gąbką. W przypadku plam trudnych do usunięcia zaleca się użyć szczoteczki. Zakładanie kratek lub szyn Zakładanie drzwiczek 1. W pierwszej kolejności, włożyć kratkę lub szyny w tylny Założyć ponownie drzwiczki, wykonując opisane powyżej czynności w odwrotnej kolejności. 2. a następnie włożyć element w przedni rowek (rysunek B). 1. Przy ponownym zakładaniu drzwiczek pamiętać, aby oba rowek, naciskając trochę do tyłu (rysunek A), $ % zawiasy weszły dokładnie w odpowiednie otwory (rysunek A). 2. Dolny rowek zawiasów powinien być odpowiednio dopasowany po obu stronach (rysunek B). $ % Ustawienie kratek lub szyn można regulować w lewo i w prawo. Zawsze ustawiać elementy wygięciem w dół. Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika Aby ułatwić demontaż drzwiczek piekarnika i mycie szyb drzwiczek, istnieje możliwość zdjęcia drzwiczek piekarnika. Zawiasy drzwiczek piekarnika są wyposażone w dźwignię blokującą. Jeżeli dźwignia jest zamknięta (rysunek A), zdjęcie drzwiczek nie jest możliwe. Po otwarciu dźwigni blokującej można zdjąć drzwiczki (rysunek B), zawiasy w drzwiczkach zostają zablokowane. Dzięki temu, drzwiczki nie zamkną się w nieoczekiwanym momencie. $ Jeśli zawiasy nie zostaną prawidłowo zamontowane, może wystąpić nierówne ustawienie drzwiczek w stosunku do przedniej części piekarnika. 3. Ponownie zamknąć dźwignie blokujące (rysunek C). Zamknąć drzwiczki piekarnika. & % : Niebezpieczeństwo obrażeń! Nie dotykać zawiasów, jeżeli drzwiczki niespodziewanie wypadną lub jeżeli zawias nagle się zatrzaśnie. Skontaktować się z Serwisem Technicznym. : Niebezpieczeństwo obrażeń! Jeśli zawiasy nie są zablokowane za pomocą dźwigni blokującej, drzwiczki mogą zamknąć się w nieoczekiwanym momencie. Pamiętać, aby dźwignie blokujące były zawsze zamknięte. Dźwignie powinny być otwarte wyłącznie przy zdejmowaniu drzwiczek. Dla ułatwienia czyszczenia można wymontować szyby z drzwiczek piekarnika. Demontaż 1. Zdjąć drzwiczki piekarnika i położyć je na szmatce, uchwytem do dołu. Zdejmowanie drzwiczek 1. Otworzyć całkowicie drzwiczki piekarnika. 2. Wyjąć obie dźwignie blokujące umieszczone z prawej i z lewej strony (rysunek A). 3. Zamknąć całkowicie drzwiczki piekarnika (rysunek B). Złapać drzwiczki obiema rękami z lewej i prawej strony. Przymknąć drzwiczki jeszcze bardziej i wyciągnąć. $ Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach 2. Zdjąć górną pokrywę drzwiczek piekarnika. W tym celu, nacisnąć palcami na zaczep umieszczony po lewej i prawej stronie (Rysunek A). 3. Podnieść i wyjąć górną szybę (Rysunek B). $ % % 33 W przypadku drzwiczek z trzema szybami, należy również wykonać następującą czynność: 4. Podnieść i wyjąć szybę (Rysunek C). Montaż Drzwiczki z dwoma szybami: wykonać czynności od punktu 2 do 4. Po wykonaniu montażu, sprawdzić, czy napis "right above" na lewej dolnej części jest odwrócony. & 1. Wsunąć szybę do tyłu, pochylając ją (Rysunek A). 2. Wsunąć górną szybę do tyłu w oba wsporniki, pochylając ją. Gładka powierzchnia powinna znajdować się na zewnątrz. (Rysunek B) $ % Umyć szyby przy użyciu płynu do mycia szyb i ściereczki z miękkiego materiału. : Niebezpieczeństwo obrażeń! Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do szkła, żrących ani szorujących środków czyszczący. 3. Nałożyć pokrywę i docisnąć ją. 4. Założyć drzwiczki piekarnika. Użyć ponownie piekarnika dopiero po upewnieniu się, że szyby zostały prawidłowo zamontowane. Co zrobić w przypadku usterki W przypadku wystąpienia usterki, często można usunąć ją samodzielnie w prosty sposób. Przed skontaktowaniem się z Serwisem Technicznym, zalecamy podjęcie próby samodzielnego usunięcia usterki z wykorzystaniem poniższej tabeli. : Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Tabela usterek Wymiana lampki w piekarniku Usterka Możliwa przyczyna Rozwiązanie/rady Piekarnik nie działa. Uszkodzony bezpiecznik. Sprawdzić stan bezpiecznika w skrzynce bezpieczników. Przerwa w Sprawdzić, czy w kuchni dostawie prądu. działa oświetlenie lub inne urządzenia elektryczne. Na panelu Przerwa w Ponownie ustawić godzinę. wskaźników dostawie prądu. miga symbol 0 i cztery zera. Piekarnik nie grzeje. W stykach znaj- Obrócić kilkukrotnie duje się pył. pokrętła w obu kierunkach. Niewłaściwie przeprowadzane naprawy stwarzają poważne zagrożenie. Do wykonywania napraw są uprawnieni wyłącznie odpowiednio przeszkoleni pracownicy Serwisu Technicznego. Jeśli lampka w piekarniku jest uszkodzona, należy ją wymienić. Lampki działające przy zasilaniu 220-240V, typu E14, o mocy 25W i odporne na wysoką temperaturę (T300 ºC) można nabyć za pośrednictwem Serwisu Technicznego lub w sklepach specjalistycznych. Zaleca się używać wyłącznie lampek tego typu. : Niebezpieczeństwo porażenia prądem! Odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej. Sprawdzić, czy jest prawidłowo odłączone. 1. W celu uniknięcia uszkodzeń włożyć ściereczkę kuchenną do zimnego piekarnika. 2. Wyjąć szklany element ochronny, odkręcając go w lewą stronę. Komunikaty o błędach Kiedy na panelu wskaźników pojawia się komunikat o błędzie z symbolem “, nacisnąć przycisk 0. Komunikat znika. Ustawiona funkcja czasu zostaje skasowana. Jeśli komunikat o błędzie nie znika, powiadomić Serwis Techniczny. Anomalie wywołujące następujące komunikaty o błędach mogą być rozwiązane przez samego użytkownika. Komunikat o błędzie Możliwa przyczyna Rozwiązanie/rady “‹‚‚ Przycisk został naciśnięty zbyt krótko lub jest zablokowany. Nacisnąć po kolei wszystkie przyciski. Sprawdzić, czy któryś z przycisków nie jest zablokowany, zakryty lub brudny. 34 3. Wymienić lampkę na lampkę podobnego typu. 4. Ponownie wkręcić szklany element ochronny. 5. Wyjąć ściereczkę kuchenną i ponownie podłączyć urządzenie do sieci elektrycznej. Szklane elementy ochronne Należy wymieniać szklane elementy ochronne, które zostały uszkodzone. Szklane elementy ochronne można nabyć w Serwisie Technicznym. Należy wówczas podać numer produktu i numer fabryczny urządzenia. Serwis W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania techników serwisu. Symbol produktu (E­Nr) i numer fabryczny (FD-Nr) Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr) oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Można tu wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w razie konieczności szybko je odnaleźć. E­Nr FD-Nr Serwis O Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w okresie gwarancyjnym. Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym spisie autoryzowanych serwisów. Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki PL 801 191 534 Prosimy zaufać kompetencjom producenta. W ten sposób można zapewnić, że naprawy przeprowadzane będą przez wykwalifikowanych techników serwisu, wyposażonych w oryginalne części zamienne. Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczące oszczędzania energii podczas pieczenia oraz prawidłowej utylizacji urządzenia. Oszczędzanie energii ■ ■ ■ ■ ■ Nagrzewać piekarnik tylko w przypadku, gdy jest to zalecane w przepisie lub w tabeli potraw. Używać form do pieczenia w ciemnych kolorach, pokrytych czarnym lakierem lub emalią. Te formy najlepiej pochłaniają ciepło. Utylizacja odpadów w sposób przyjazny dla środowiska naturalnego Zutylizować opakowanie w sposób ekologiczny. Niniejsze urządzenie jest oznakowane jako zgodne z zapisami Dyrektywy 2002/96/CE dotyczącej odpadów elektrycznych i elektronicznych. Dyrektywa ta określa zasady recyklingu i ponownego wykorzystania zużytego sprzętu elektrycznego i elektronicznego na terenie całej Unii Europejskiej. Pamiętać, aby drzwiczki piekarnika były zamknięte podczas cyklu gotowania, pieczenia lub smażenia. Podczas pieczenia kilku ciast, zaleca się je piec jedno po drugim. Piekarnik będzie rozgrzany, dzięki czemu pieczenie drugiego ciasta zajmie mniej czasu. Można również wkładać jednocześnie dwie formy prostokątne, jedna obok drugiej. Przy długich czasach gotowania/pieczenia, można wyłączyć piekarnik na 10 minut przed upływem czasu i wykorzystać ciepło resztkowe w celu dogotowania/dopieczenia potrawy. 35 Przetestowane w naszym studiu gotowania Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i przygotowywania potraw. W tabelach znajduje się wiele rad dotyczących każdej potrawy. W przypadku jednoczesnego użycia 3 prostokątnych form, należy umieścić je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku. Wskazówki Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego i pustego piekarnika. Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele. Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po podgrzaniu piekarnika. ■ ■ ■ ■ Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi. Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych. Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie specjalistycznym. Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z których się nie korzysta. Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika zawsze używać łapek kuchennych. Ciasta i wypieki Pieczenie na jednym poziomie Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym % uzyskuje się lepsze wypieczenie ciast. W przypadku pieczenia z nadmuchem gorącego powietrza 2, zaleca się następujące poziomy dla akcesoriów kuchennych: ■ Ciasta w formach: poziom 2 ■ Ciasta na blasze: poziom 3 Pieczenie na kilku poziomach Stosować tryb z nadmuchem gorącego powietrza 2. Poziom pieczenia przy używaniu 2 poziomów: ■ Blacha emaliowana: poziom 3 ■ Blacha aluminiowa: poziom 1 Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie. Formy do pieczenia Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia. W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest równomiernie zrumienione. W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec według przepisów producenta formy i przestrzegać jego wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych. Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj podanych. Tabele W tabeli znajdują się optymalne funkcje grzewcze dla każdego rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zależą od ilości i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach potraw podane są zawsze zakresy czasu. Należy zawsze zacząć od najniższego zakresu. W niższej temperaturze powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej równomierny. W razie konieczności, przy następnej okazji będzie można wydłużyć czas. Jeśli piekarnik został nagrzany przed wstawieniem potrawy, należy skrócić podany czas o 5 lub 10 minut. Dodatkowe informacje znajdują się w dodatku do tabel, pod tytułem: Sugestie dotyczące pieczenia. Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieścić formę na emaliowanej blasze. Jeśli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, można umieścić formy na ruszcie obok siebie. Ciasta pieczone w formie Forma do postawienia na ruszcie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C Czas pieczenia w minutach Tarta Forma do tart z blachy stalowej ocynkowanej, Ø 31 cm. 1 % 220-240 40-50 1+3 2 190-200 35-45 Quiche Forma do tart z blachy stalowej ocynkowanej, Ø 31 cm. 1 % 220-230 40-50 Ciasta* Forma do ciast z blachy stalowej ocynkowanej, Ø 28 cm. 2 % 180-200 50-60 * Aby upiec jednocześnie więcej niż jedno ciasto, należy umieścić na ruszcie kilka form. Ciasta pieczone w blasze do pieczenia Pizza Poziom Funkcja grzewcza Temperatura Czas pieczenia w w °C minutach Blacha do pieczenia 2 % 200-220 25-35 Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 170-180 35-45 Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 2 170-180 35-45 Dodatkową blachę do pieczenia można nabyć w sklepie specjalistycznym lub za pośrednictwem Serwisu Technicznego. 36 Ciasta pieczone w blasze do pieczenia Ciasto francuskie Pierogi tureckie börek Poziom Funkcja grzewcza Temperatura Czas pieczenia w w °C minutach Blacha do pieczenia 3 2 180-200 25-35 Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 170-190 30-45 Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 2 170-190 30-45 Blacha uniwersalna 2 % 190-200 40-55 Dodatkową blachę do pieczenia można nabyć w sklepie specjalistycznym lub za pośrednictwem Serwisu Technicznego. Chleb i bułki Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki* (nagrzać piekarnik) Blacha emaliowana Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki* (nagrzać piekarnik) Blacha emaliowana Bułki (np. żytnie) Blacha emaliowana Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C Czas pieczenia w minutach 2 % 270 8 200 35-45 270 8 200 40-50 % 200-220 20-20 Poziom Funkcja grzewcza Temperatura Czas pieczenia w °C w minutach Blacha emaliowana 3 % 150-160 20-30 Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 140-150 20-30 Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 2 140-150 20-30 Bezy Blacha emaliowana 3 2 80-90 180-210 Pączki Blacha emaliowana 2 % 190-210 30-40 Kruche ciastka z migdałami Blacha emaliowana 3 % 110-130 30-40 Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 100-120 35-45 Blacha aluminiowa + głęboka blacha uniwersalna 1+3 2 100-120 35-45 2 3 % * Nigdy nie wlewać wody bezpośrednio do wnętrza nagrzanego piekarnika. Ciastka Ciasteczka i herbatniki Blachy dodatkowe dostępne są jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych. Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia Pieczenie na podstawie własnego przepisu. Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw. Sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone. Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie, nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto jest gotowe. Ciasto jest mało wyrośnięte. Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania odpowiednich składników podanych w przepisie na ciasto. Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brzegach jest niższe. Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od formy za pomocą noża. Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu. Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą temperaturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej. Ciasto jest zbyt suche. Po upieczeniu nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spryskać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pieczeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić czas pieczenia. Chleb lub ciasto (na przykład sernik) dobrze wygląda z zewnątrz, ale w środku ma zakalec (jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre). Przy kolejnym pieczeniu, dodać mniej składników płynnych i pozostawić w piekarniku na trochę dłużej w niższej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypać przypieczony spód ciasta siekanymi migdałami lub tartą bułką, a następnie nałożyć warstwę wierzchnią. Przestrzegać zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia. 37 Ciastka przyrumieniły się nierównomiernie. Ustawić niższą temperaturę; ciastka będą upieczone bardziej równomiernie. Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym % na jednym poziomie. Na nieprawidłowy przepływ powietrza może również wpływać wystający papier do pieczenia. Zawsze należy przycinać go do rozmiarów blachy. Ciasto z owocami jest zbyt jasne od dołu. Następnym razem ustawić ciasto o jeden poziom niżej. Wycieka sok z owoców. Następnym razem użyć blachy uniwersalnej, jeśli jest dostępna. Małe ciastka drożdżowe mogą przyklejać się do siebie podczas pieczenia. Starać się zachować między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będą miały wystarczająco dużo miejsca, aby wyrosnąć i przyrumienić się z każdej strony. Podczas pieczenia na różnych poziomach, ciastka na górnej blasze mają ciemniejszy kolor niż na dolnej. Podczas pieczenia na różnych poziomach należy zawsze wybierać funkcję grzewczą za pomocą nadmuchu gorącego powietrza 2. Mimo, że ciasta zostały wstawione do piekarnika jednocześnie, niekoniecznie muszą one być gotowe w tym samym czasie. Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem pojawiają się skropliny pary wodnej. Podczas pieczenia może wytwarzać się para wodna. Para częściowo ulatnia się przez obramowanie drzwiczek piekarnika i może osadzać się na panelu sterowania lub frontach sąsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zjawisko fizyczne. Mięso, drób, ryby Pieczenie/smażenie na grillu Naczynia Pieczenie/smażenie na grillu powinno zawsze się odbywać przy zamkniętym piekarniku. Można stosować dowolne naczynie odporne na wysoką temperaturę. W przypadku dużych pieczeni, można również użyć blachy emaliowanej. Aby piec/smażyć na grillu, należy nagrzewać piekarnik przez około 3 minuty przed włożeniem potrawy do piekarnika. Najbardziej odpowiednie są naczynia szklane. Sprawdzić, czy pokrywka rondla jest dopasowana i dokładnie zamyka naczynie. Jeśli używa się naczyń emaliowanych, należy dodać więcej płynu. Jeśli używa się rondli ze stali nierdzewnej, mięso nie przyrumieni się za bardzo, a nawet może okazać się niedogotowane. W tym przypadku, wydłużyć czas gotowania. Dane podane w tabelach: Naczynie bez pokrywki = otwarte Naczynie z pokrywką = zamknięte Umieszczać naczynie zawsze pośrodku rusztu. Gorące naczynia ze szkła należy umieszczać na suchej ścierce kuchennej. Szkło może ulec pęknięciu, jeśli naczynie zostaje oparte na wilgotnym lub zimnym podłożu. Pieczenie mięs Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien być zakryty na wysokość ok. ½ cm. Umieścić kawałki bezpośrednio na ruszcie. W przypadku grillowania tylko jednego kawałka, lepszy rezultat osiągnie się, kładąc kawałek na w środkowej części rusztu. Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. W ten sposób można zebrać sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie czystszy. Nie umieszczać blachy do pieczenia ani blachy uniwersalnej na poziomie 4 lub 5. Ze względu na wysoką temperaturę, blachy mogą się odkształcić i spowodować uszkodzenia wnętrza piekarnika podczas ich wyjmowania. W miarę możliwości, grillować kawałki tej samej wielkości. Dzięki temu przyrumieniają się w jednolity sposób i zachowują soczystość. Należy solić filety dopiero po usmażeniu ich na grillu. Obrócić kawałki po upływie Z czasu grillowania. Element grzewczy grilla włącza się i wyłącza automatycznie. Jest to normalne zjawisko. Częstotliwość włączania i wyłączania zależy od zaprogramowanego poziomu pracy grilla. Mięso Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm. Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie połowy czasu pieczenia. Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do szklanego naczynia. Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na 10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu sos z mięsa lepiej się rozprowadza. W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane. Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania. Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na 10 minut do wyłączonego piekarnika. Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu. Mięso Waga Naczynie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C, poziom pracy grilla Czas pieczenia w minutach Sztufada wołowa (np. żeberka) 1,0 kg zamknięte 2 % 220-240 90 1,5 kg 2 % 210-230 110 2,0 kg 2 % 200-220 130 2 % 210-230 70 1,5 kg 2 % 200-220 80 2,0 kg 2 % 190-210 90 1 4 210-230 40 Polędwica wołowa Roastbeef, mało wysmażony 1,0 kg 1,0 kg otwarte otwarte * Podgrzewanie wstępne piekarnika przez 5 minut. 38 Mięso Waga Naczynie Befsztyki, dobrze wysmażone* Ruszt Befsztyki, mało wysmażone* Funkcja grzewcza Temperatura w °C, poziom pracy grilla Czas pieczenia w minutach 5 ( 3 20 5 ( 3 15 1 4 190-210 100 1 4 180-200 140 1 4 170-190 160 1 4 180-200 120 1,5 kg 1 4 170-190 150 2,0 kg 1 4 160-180 180 Mięso wieprzowe bez warstwy sło- 1,0 kg niny (np. podgardle) 1,5 kg otwarte 2,0 kg Mięso wieprzowe z warstwą słoniny (np. łopatka, golonka) Poziom 1,0 kg otwarte Żeberka wieprzowe wędzone, z kośćmi 1,0 kg zamknięte 2 % 210-230 70 Pieczeń z mielonego mięsa z 750 g mięsa otwarte 1 4 170-190 70 Kiełbaski ok. 750 g Ruszt 4 ( 3 15 Pieczeń cielęca 1,0 kg otwarte 2 % 190-210 100 2 % 170-190 120 1 4 150-170 110 2,0 kg Udziec jagnięcy bez kości 1,5 kg otwarte * Podgrzewanie wstępne piekarnika przez 5 minut. Drób Wagi podane w tabeli odnoszą się do drobiu gotowego do upieczenia, bez farszu. Umieścić całe sztuki drobiu na ruszcie, na początku piersią w dół. Po upływie Z szacowanego czasu, obrócić. Obrócić pieczone kawałki, udziec lub pierś indyka po upływie połowy czasu pieczenia. Obrócić kawałki ryby po upływie Z czasu. Drób Waga Jeśli piecze się kaczkę lub gęś, nakłuć skórę pod skrzydłami, aby wyciekł tłuszcz. Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany masłem, wodą z solą lub sokiem z pomarańczy. Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. Naczynie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C Czas pieczenia w minutach Połówki kurczaka, od 1 do 4 części każda część o wadze 400 g Ruszt 2 4 200-220 40-50 Kurczak podzielony każda część o wadze 250 g Ruszt 2 4 200-220 30-40 Kurczak w całości, 1 do 4 sztuk każda sztuka o wadze 1,0 kg Ruszt 2 4 190-210 50-80 Kaczka 1,7 kg Ruszt 2 4 180-200 90-100 Gęś 3,0 kg Ruszt 2 4 170-190 110-130 Młody indyk 3,0 kg Ruszt 2 4 180-200 80-100 2 uda indycze każda część o wadze 800 g Ruszt 2 4 190-210 90-110 stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub mały pojemnik nadający się do pieczenia. Ryby Obrócić kawałki ryby po upływie Z czasu. W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania. Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z płetwą grzbietową skierowaną ku górze. Aby utrzymać Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu przysmażenia. Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie, należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. Ryby Waga Naczynie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura Czas w w °C minutach Ryby, biała / mieszana (w całości) np. dorada 600 g Blacha emaliowana 3 % 180-190 45-55 Ruszt* 2 % 180-190 45-55 Blacha emaliowana 3 % 180-190 55-65 Ryby tłuste (małe kawałki) np. łosoś Morszczuk faszerowany 1,0 kg * Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. 39 Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania Do pieczeni o tym ciężarze nie podano w tabeli ustawień. Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym ciężarze i wydłużyć czas pieczenia. Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa. Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem, należy ją jeszcze dopiec. Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma przypieczoną skórkę. Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę. Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest przypalony. Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej wody. Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest zbyt jasny i wodnisty. Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody. Podczas dolewania wody do pieczeni powstaje para wodna. Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać. Zapiekanki, suflety, tosty Zawsze stawiać naczynie na ruszcie. Aby piec bezpośrednio na ruszcie bez użycia naczyń, włożyć blachę emaliowaną na poziom 1. W ten sposób można utrzymać większą czystość piekarnika. Stan przygotowywanej zapiekanki zależy od wielkości naczynia oraz od wysokości zapiekanki. Dane umieszczone w tabeli stanowią jedynie wartości orientacyjne. Potrawa Naczynie Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C, Czas pieczenia poziom pracy grilla w minutach 2 % 180-200 40-50 Zapiekanki z dodatkami, z ugotowanych produktów (np. zapiekanka z makaronu) Forma do sufletów lub bla- 3 cha emaliowana 3 % 210-230 30-40 % 210-230 20-30 Zapiekanki z dodatkami, z surowych produktów* (np. zapiekanka z ziemniaków) Forma do zapiekanek lub blacha emaliowana 2 4 160-180 50-70 2 4 160-180 50-70 Przyrumienianie tostów Ruszt 5 ( 3 4-5 Zapiekanki na tostach Ruszt 3+1 4 170-180 8-12 Suflety słodkie (np. suflet z twarogu z Forma do sufletów owocami) * Wysokość zapiekanki nie powinna przekraczać 2 cm. Produkty gotowe Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na opakowaniu. W przypadku przykrywania akcesoriów kuchennych papierem do pieczenia, sprawdzić, czy dany papier jest dostosowany do wysokich temperatur. Dostosować wielkość papieru do wielkości dania, które będzie przygotowywane. Uzyskany wynik będzie zależał bezpośrednio od rodzaju potrawy. Produkty surowe mogą różnić się pod względem kształtu i koloru. Potrawa Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w Czas w minu°C tach Frytki Ruszt lub blacha emaliowana 3 % 190-210 20-30 Pizza Ruszt 2 % 200-220 15-20 Pizza na bułce Blacha emaliowana 3 % 190-200 20-25 Wskazówka: Podczas pieczenia potraw mrożonych blacha może się odkształcić. Jest to spowodowane różnicami temperatur, na jakie narażone są akcesoria kuchenne. Odkształcenie to znika w trakcie pieczenia. 40 Wyjątkowe potrawy 3. Wlać mieszaninę do kubków lub słoików i zakryć je Przy niskich temperaturach uzyskuje się smaczny, kremowy jogurt oraz puszyste ciasto drożdżowe. 4. Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury. przeźroczystą folią. Najpierw wyjąć z piekarnika akcesoria kuchenne oraz kratki lub szyny z lewej i prawej strony. 5. Następnie umieścić kubki lub słoiki na dnie piekarnika i Przygotowanie jogurtu Pozostawianie ciasta drożdżowego do wyrośnięcia 1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) i pozostawić do 1. Przygotować ciasto drożdżowe w zwykły sposób. Wylać ostygnięcia do temperatury 40 °C. przygotować jogurt według wskazówek. ciasto do pojemnika z ceramiki odpornego na wysoką temperaturę i przykryć go. 2. Zmieszać z 150 g jogurtu (o temperaturze, w jakiej jest przechowywany w lodówce). 2. Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury. 3. Wyłączyć urządzenie i pozostawić ciasto drożdżowe do wyrośnięcia w wyłączonym piekarniku. Potrawa Naczynia Poziom Funkcja grzewcza Jogurt Umieścić kubki lub na dnie piekarnika słoiki 2 Pozostawianie ciasta Umieścić pojemnik na dnie piekarnika odporny na wysoką drożdżowego do temperaturę wyrośnięcia 2 Rozmrażanie Czas Nagrzać piekarnik do 50 °C 5 min 50 °C 8h Nagrzać piekarnik do 50 °C, 5-10 min wyłączyć urządzenie i włożyć ciasto 20-30 min drożdżowe do piekarnika. Wyjąć zamrożone potrawy z pojemnika i umieścić je w odpowiednim naczyniu na ruszcie. Czas trwania rozmrażania zależy od rodzaju i ilości potraw. Umieścić na talerzu drób, piersią w dół. Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na opakowaniu. Produkty mrożone Temperatura Akcesoria kuchenne Np. tarty ze śmietaną, tarty z kremem maślanym, tarty z Ruszt polewą czekoladową lub lukrem, owoce, kurczak, kiełbaski i mięso, chleb i bułki, ciastka i inne produkty cukiernicze Suszenie Używać wyłącznie wysokiej jakości owoców i warzyw oraz dokładnie je myć. Poziom Funkcja grzewcza Temperatura 1 A Pokrętło temperatury pozostaje w pozycji wyłączonej. Położyć specjalny papier do pieczenia lub pergamin na blasze emaliowanej i ruszcie. Co jakiś czas obracać owoce i warzywa. Po przyrumienieniu, osuszyć je i zdjąć z papieru. Pozostawić, aż odciekną i dokładnie wyschną. Potrawa Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w °C Czas pieczenia w godzinach jabłka w plasterkach - 600 g 1+3 2 80 ok. 5 h gruszki w kawałkach - 800 g 1+3 2 80 ok. 8 h śliwki - 1,5 kg 1+3 2 80 ok. 8-10 h zioła aromatyczne, oczyszczone - 200 g 1+3 2 80 ok. 1½ h Pasteryzowanie dżemów Przygotowanie Do celów gotowania, słoiki i gumy elastyczne muszą być czyste i w idealnym stanie. Używać w miarę możliwości słoików o tych samych wymiarach. Wartości podane w tabelach odnoszą się do okrągłych słoików o pojemności jednego litra. 1. Wsypać owoce lub warzywa do słoików, lecz nie do pełna. Uwaga! Nie używać słoików o większej pojemności lub wysokości. Pokrywki mogą pęknąć. Używać wyłącznie owoców i warzyw w idealnym stanie. Przed użyciem, dokładnie je umyć. Czasy podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi. Mogą ulec zmianie zależnie od temperatury otoczenia, liczby słoików, ilości oraz temperatury zawartości słoików. Przed wyłączeniem urządzenia, sprawdzić, czy wewnątrz słoików utworzyły się pęcherzyki. 2. Oczyścić brzegi słoików; powinny być czyste. 3. Umieścić na każdym słoiku wilgotną, elastyczną gumę i przykrywkę. 4. Zabezpieczyć słoiki za pomocą metalowych uchwytów. Nigdy nie umieszczać naraz więcej niż sześć słoików wewnątrz piekarnika. Programowanie 1. Umieścić emaliowaną blachę na poziomie 2. Umieścić słoiki w taki sposób, aby się nie dotykały. 2. Nalać ½ litra gorącej wody (o temperaturze ok. 80 ºC) na blachę emaliowaną. 3. Zamknąć drzwiczki piekarnika. 4. Ustawić pokrętło funkcji w pozycji ogrzewania dolnego $. 5. Ustawić temperaturę między 170 a 180 °C. 41 Pasteryzowanie dżemów Po ok. 40 - 50 minutach, w krótkich odstępach czasu, zaczynają się tworzyć pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik. Wyjąć słoiki z piekarnika po ok. 25 - 35 minutach (w tym czasie wykorzystuje się ciepło resztkowe). Jeśli pozostawi się na dłużej do schłodzenia w piekarniku, mogą wytworzyć się bakterie, które spowodują skiśnięcie marmolady. Owoce w słoikach o pojemności jednego litra od momentu pojawienia się Ciepło resztkowe pęcherzyków powietrza i pary wodnej Jabłka, porzeczki, truskawki Wyłączanie ok. 25 minut Czereśnie, morele, brzoskwinie, porzeczki Wyłączanie ok. 30 minut Mus z jabłek, gruszek, śliwek Wyłączanie ok. 35 minut Warzywa w zimnej zalewie w słoikach o pojemności jednego litra W momencie pojawienia się pęcherzyków 120­140 ºC Ciepło resztkowe Ogórki - ok. 35 minut Buraki czerwone ok. 35 minut ok. 30 minut Brukselka ok. 45 minut ok. 30 minut Fasola, kalarepa, kapusta czerwona ok. 60 minut ok. 30 minut Zielony groszek ok. 70 minut ok. 30 minut Pasteryzowanie warzyw Gdy tylko zaczną się tworzyć w słoikach małe pęcherzyki, ponownie ustawić temperaturę na ok. 120 - 140 °C. Ok. 35 70 minut zależnie od rodzaju warzyw. Po upływie tego czasu, wyłączyć piekarnik i wykorzystać ciepło resztkowe. Wyjmowanie słoików z piekarnika Po zakończeniu gotowania, wyjąć słoiki z piekarnika. Uwaga! Nie umieszczać gorących słoików na zimnym lub wilgotnym podłożu. Słoiki mogą pęknąć. Akrylamid w produktach spożywczych Akrylamid powstaje przede wszystkim w produktach zbożowych i ziemniaczanych przygotowywanych w wysokich temperaturach, np. we frytkach, tostach, bułkach, chlebie i w drobnych wyrobach cukierniczych (herbatnikach, ciastkach z przyprawami korzennymi, ciastkach bożonarodzeniowych). Zalecenia dotyczące przygotowania potraw z niską zawartością akrylamidu Zasady ogólne Pieczenie ■ Ograniczyć czas pieczenia do minimum. ■ Przyrumieniać potrawy, nie powodując nadmiernego przypiekania. ■ Duże i grube potrawy zawierają mało akrylamidu. Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 200 °C Z nadmuchem gorącego powietrza o temperaturze maks. 180 °C. Ciasteczka i herbatniki Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 190 °C. Z nadmuchem gorącego powietrza o temperaturze maks. 170 °C. Jajko lub żółtko zmniejsza wytwarzanie akrylamidu. Frytki smażone w piekarniku 42 Rozłożyć na blasze równomiernie jedną warstwę potrawy. Piec co najmniej 400 g na jednej blasze, aby ziemniaki uległy zeschnięciu. Potrawy testowe Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania różnych urządzeń. Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350. Szarlotka Umieścić Szarlotka Umieścić z wierzchnią warstwą ciasta na 1 poziomie: ciemne tortownice, zachowując między nimi odstęp. z wierzchnią warstwą ciasta na 2 poziomach: ciemne tortownice, jedną nad drugą. Pieczenie Pieczenie na 2 poziomach: Zawsze umieszczać głęboką blachę uniwersalną na wyższym poziomie, a blachę aluminiową na niższym. Herbatniki maślane: Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie. Ciasta w tortownicach z blachy stalowej ocynkowanej: Piec z ogrzewaniem górnym i dolnym % na 1 poziomie. Użyć blachy emaliowanej zamiast rusztu i umieścić na niej tortownice. Potrawa Akcesoria kuchenne oraz rady i wskazówki Poziom Funkcja grzewcza Temperatura w Czas w °C minutach Herbatniki maślane (nagrzać piekarnik*) Płytka blacha do pieczenia 2 % 160-170 20-30 Głęboka blacha uniwersalna 3 % 150-160 20-30 Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 140-160 20-30 Blacha aluminiowa + głęboka blacha 1+3 uniwersalna 2 140-160 20-30 Ciastka 20 sztuk Blacha emaliowana 3 % 150-170 20-35 Ciastka po 20 sztuk na blachę (nagrzać piekarnik*) Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 140-150 30-40 Blacha aluminiowa + głęboka blacha 1+3 uniwersalna 2 140-150 30-40 Biszkopt na wodzie (nagrzać piekarnik*) Tortownica 1 % 170-180 35-45 Płaski placek drożdżowy Blacha emaliowana 2 % 160-180 30-40 Blacha aluminiowa + płytka blacha do pieczenia 1+3 2 150-160 30-45 Blacha aluminiowa + głęboka blacha 1+3 uniwersalna 2 150-160 30-40 2 ruszty + 2 tortownice z blachy sta- 1+3 lowej ocynkowanej Ø 20 cm. 2 170-180 60-70 Blacha emaliowana + 2 tortownice z 1 blachy stalowej ocynkowanej Ø 20 cm. % 190-210 70-90 Szarlotka z wierzchnią warstwą ciasta * Nie używać funkcji szybkiego podgrzewania do nagrzewania piekarnika. Blachy do pieczenia i ruszty jako opcjonalne akcesoria są dostępne w sklepach specjalistycznych. Pieczenie/smażenie na grillu Jeśli kładzie się potrawę bezpośrednio na ruszcie, umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. W ten sposób można zebrać sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie czystszy. Potrawa Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja grzewcza Poziom pracy grilla Czas w minutach Przyrumienianie tostów (nagrzać piekarnik przez 10 min.) Ruszt 5 ( 3 ½-2 Hamburger cielęcy, 12 sztuk* (nie nagrzewać piekarnika) Ruszt + blacha emaliowana 4+1 ( 3 25-30 * Obrócić po upływie Z czasu. 43 Siemens-Electrogeräte GmbH Carl-Wery-Straße 34 81739 München Germany *9000728648* 9000728648 01 920627 ">
Реклама