Weston 75-0401-W 6 Tray Digital Dehydrator Use and Care Guide

FOOD

DEHYDRATOR

75-0401-W 6 TRAY / 75-0501-W 5 TRAY

DUE TO CONSTANT FACTORY IMPROVEMENTS, THE PRODUCT PICTURED MIGHT DIFFER

SLIGHTLY FROM THE PRODUCT IN THIS BOX. 081015

2

GENERAL SAFETY RULES

COMPONENT LIST

HOW TO LOAD TRAYS AND SCREENS

HOW TO USE THE DEHYDRATOR

FOOD SAFETY TIPS

DEHYDRATING FRUITS AND VEGETABLES

STORING DEHYDRATED FOOD

DEHYDRATING CHART FOR FRUITS AT 135°F (60°C)

DEHYDRATING CHART FOR VEGETABLES AT 125°F (55°C)

DEHYDRATING FRESH HERBS

DEHYDRATING CHART FOR HERBS AT 100°F (40°C)

DEHYDRATING JERKY

CARE AND CLEANING

TROUBLESHOOTING

WARRANTY

REGLAS IMPORTANTES DE SEGURIDAD

LISTA DE COMPONENTES

CÓMO CARGAR LAS BANDEJAS Y LOS FILTROS

CÓMO USAR EL DESHIDRATADOR

CONSEJOS DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

CÓMO DESHIDRATAR FRUTAS Y VEGETALES

CÓMO ALMACENAR ALIMENTOS DESHIDRATADOS

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA FRUTAS A 135°F (60°C)

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA VEGETALES A 125°F (55°C)

CÓMO DESHIDRATAR HIERBAS FRESCAS

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA HIERBAS A 100°F (40°C)

CÓMO DESHIDRATAR CECINA

CUIDADO Y LIMPIEZA

RESOLVIENDO PROBLEMAS

INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ


COMMENT RÉPARTIR LES ALIMENTS SUR LES PLATEAUX ET LES TAMIS

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR D’ALIMENTS

CONSEILS POUR L’INNOCUITÉ DES ALIMENTS

DÉSHYDRATATION DES FRUITS ET DES LÉGUMES

STOCKAGE DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION POUR LES FRUITS À 60 °C (135 °F)

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES À 55 °C (125 °F)

DÉSHYDRATATION DES HERBES FRAÎCHES

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES HERBES À 40 °C (100 °F)

DÉSHYDRATATION DU BŒUF

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

DÉPANNAGE

INFORMATION SUR LA GARANTIE

29

30

32

28

28

27

28

18

19

20

21-22

25

26

23

23-24

14

15

16

13

13

12

13

10

11

8

8-9

4

3

5

6-7

45

46

47

44

44

43

44

34

35

36

37-38

41

42

39

39-40

GENERAL SAFETY RULES

READ AND FULLY UNDERSTAND ALL INSTRUCTIONS AND WARNINGS

PRIOR TO USING THIS UNIT. YOUR SAFETY IS MOST IMPORTANT!

FAILURE TO COMPLY WITH PROCEDURES AND SAFE GUARDS MAY

RESULT IN SERIOUS INJURY OR PROPERTY DAMAGE. REMEMBER:

YOUR PERSONAL SAFETY IS YOUR RESPONSIBILITY!

1. Read all instructions.

2. This appliance is not intended for use by persons (including children) with reduced physical, sensory, or mental capabilities, or lack of experience and knowledge, unless they are closely supervised and instructed concerning use of the appliance by a person responsible for their safety.

3. Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children. Children should be supervised to ensure that they do not play with the appliance.

4. Do not touch hot surfaces. Use handles or knobs.

5. To protect against electric shock, do not immerse cord, plug, or base in water or other liquid.

6. Unplug from outlet when not in use and before cleaning. Allow to cool before putting on or taking off parts.

7. Do not operate any appliance with a damaged cord or plug, or after the appliance malfunctions or is dropped or damaged in any manner. Call our toll-free customer service number for information on examination, repair, or adjustment.

8. The use of accessory attachments not recommended by the appliance

CLEANING INSTRUCTIONS

10. Do not let cord hang over edge of table or counter, or touch hot surfaces, including stove.

11. Do not place on or near a hot gas or electric burner, or in a heated oven.

12. To disconnect, turn off the appliance and then remove plug from wall outlet.

13. Do not use appliance for other than intended use.

14. Electrical Shock Hazard: This product is provided with a polarized plug (one wide blade) to reduce the risk of electric shock.

The plug fits only one way into a polarized outlet. Do not defeat the safety purpose of the plug by modifying the plug in any way or by using an adapter. If the plug does not fit fully into the outlet, reverse the plug. If it still does not fit, have an electrician replace the outlet.

15. The length of the cord used on this appliance was selected to reduce the hazards of becoming tangled in or tripping over a longer cord. If a longer cord is necessary, an approved extension cord may be used. The electrical rating of the extension cord must be equal to or greater than the rating of the appliance. Care must be taken to arrange the extension cord so that it will not drape over the countertop or tabletop where it can be pulled on by children or accidentally tripped over.

16. To avoid an electrical circuit overload, do not use another high- wattage appliance on the same circuit with this appliance.

SAVE THESE INSTRUCTIONS

3

4

1

4

5

COMPONENT LIST

DIAGRAM NUMBER

2

1

4

3

5

PART DESCRIPTION

LID

MESH SCREEN

FRUIT ROLL SHEET

TOP TRAY WITH VENT COVER

TRAY WTH VENT HOLE

PART NUMBER

75-0402

75-0403

75-0404

75-0405

75-0406

If any components of this unit are broken, the unit does not operate properly or you need a replacement instruction manual, visit us on the web at

WestonProducts.com

Or call Weston Brands LLC Toll Free at

1-800-814-4895

Monday thru Friday 8:00am-5:00pm ET. Outside the U.S. call 001-440-638-3131

2

3

HOW TO LOAD TRAYS AND SCREENS

Dehydrator Preparation

• The top tray must always be in the top position for proper drying.

• All (5) or (6) trays should be used during each drying, even if some are empty.

• It is best to dry one type of similar food at a time; for example, all fruits or all vegetables.

• Always leave trays in place until drying is complete. You may remove food from trays when desired dryness is achieved.

1. Always place food in a single layer on each tray for even drying. Do not overlap fruits, vegetables, or meats. Do not crowd product on trays. FIGURE 1

2. Use the mesh screen for drying herbs and small pieces of fruits or vegetables. FIGURE 2

3. If using a mesh screen, place screen in tray before adding food. For best results, only use mesh screens in the top two trays. FIGURE 3

4. Use the fruit roll sheet for drying purees from fruits. FIGURE 4

5. If using the fruit roll sheet, place sheet in the top tray. For best results, do not use more than two fruit roll sheets and place in the top two trays. Always stack the top tray last, before the lid, for proper drying. FIGURE 5

FIGURE 1

FIGURE 2

FIGURE 3

FIGURE 4

FIGURE 5

5

6


NOTES:

• Food should be stored in an airtight container once properly cooled.

• To START, PAUSE, or RESET:

Press the START/PAUSE button.

• To Change Time or Temperature During

Drying Without Pausing or Resetting: Press the TIME/TEMP button once for time or twice for temperature. The last setting will flash.

Use arrows to adjust. Unit will continue drying automatically at the new setting.

1. Plug in unit. Default time “00” will flash on the display. FIGURE 7

2. Press the + arrow to set the drying time.

Maximum drying time is 48 hours, which can be set in 1-hour increments. FIGURE 8

3. Press the TIME/TEMP button to set the temperature. Default temperature “130” will flash on the display. FIGURE 9

4. Press the + or – arrow to set the drying temperature. Press the TIME/TEMP button to adjust the temperature for Fahrenheit. Press and hold the TIME/TEMP button for 2 seconds while TEMP is displayed to change from ºF to ºC. Temperature can be set from 100°F to

160°F in 5° increments. NOTE: Default setting is Fahrenheit. If you reset this unit or unplug it while it is set for Celsius, it will go back to Fahrenheit. FIGURE 10

5. Press the START/PAUSE button to start drying. The display will alternate from showing

TIME and TEMP over the drying period.

lid, for proper drying. FIGURE 11

FIGURE 9

FIGURE 10

FIGURE 7

FIGURE 8

FIGURE 11


6. To PAUSE to Check Food: Press the START/PAUSE button and unit will pause. Display will flash “PA.” Press the START/PAUSE button again to resume drying.

FIGURE 12

7. To RESET: Press and hold the START/ PAUSE button for 2 seconds; “00” will flash in display. To continue drying, press TIME/TEMP button to set a new time and temperature. FIGURE 13

8. To STOP “00” flashing: Press and hold the

START/PAUSE button again for an additional 2 seconds. “00” will still appear in display and not flash. If drying is complete, unplug the unit. FIGURE

14

9. If drying is complete before programmed time has ended, PAUSE or STOP unit and then unplug. Let food cool completely on trays or wire rack before storing. FIGURE 15

FIGURE 12

FIGURE 13

FIGURE 14

FIGURE 15

7

8


• For food safety, to help ensure any bacteria present are destroyed, choose pretreatment or post treatment from below:

• Pretreatment of Meat Prior to Dehydrating – Heat oven to 350°F (177°C).

Drain and discard marinade from meat. Pat dry with paper towels and place meat in a single layer, leaving a space around each piece on baking sheet.

Bake 5 to 10 minutes or until internal temperature reaches 160°F (72°C).

Poultry must reach 165°F (74°C). NOTE: This method may reduce drying time and may result in a drier texture.

• Post Treatment of Meat After Dehydrating – Heat oven to 275°F (135°C).

Line a large baking sheet with foil. Place jerky in a single layer, leaving a small space around each piece. Bake for 10 to 12 minutes. Cool completely on a wire rack. Pat jerky dry with paper towels to remove any surface fats before storing.

• Marinating meats helps with the flavor and texture of jerky. Do not marinate meat longer than recipe or package directions call for.

TIP: Post treatment of meat after dehydrating may result in a more desirable jerky texture. Try each treatment to determine which jerky you like best.

• Visit www.usda.gov for any questions on meat and food safety.

• Never dehydrate meats with fruits and vegetables, due to cross- contamination of foods. Meats dry at a different temperature from fruits or vegetables.

• All dehydrated foods must be cooled completely before storing.

• For food safety, complete the food drying process. Do not start and stop the process for longer than 5 minutes. You may pause the process to check on the food’s dryness or to remove dehydrated pieces.

• Label and date all containers of dried foods.

DEHYDRATING FRUITS AND VEGETABLES

A. Food Preparation

• Always wash hands before starting food preparation.

• Wash all fruits and vegetables before preparation.

• Choose fruits and vegetables that are in season for the best flavor.

• Discard any fruits and vegetables that have bruises or mold.

• Cut foods the same thickness, size, or shape before drying to ensure even drying.

• Some foods, like garlic, onions, cauliflower, and broccoli, have a strong smell when drying.

B. Pre-treatment

• Some fruits and vegetables require pretreatment before drying. Blanch or add color protectors to preserve natural color.

How to Blanch

Blanching is recommended for some vegetables to help prevent color and flavor loss during drying and storage. Blanching is used to break the skins on some fruits to help shorten the drying process.

• Bring a large stockpot filled with cold water to a rolling boil.

• Place cleaned fruits or vegetables in a strainer with a handle.

• Dip strainer into the boiling water for the recommended time.

• Make sure that all the fruits or vegetables are covered with water for even blanching.


• After blanching is complete, plunge into a large bowl filled with ice water to stop the blanching process.

• Drain and completely pat dry the fruits or vegetables before dehydrating.

How to Protect Color

Some fruits and potatoes may discolor during the drying process. To protect the color, follow these steps.

• Prepare a solution of equal parts lemon juice and water.

• Dip pieces into the solution; drain.

• If using a commercial fruit preservative, follow package directions.

C. Determining Dryness

• Many things influence drying time, including moisture content, type and amount of food, shape and evenness of food slices, air temperature, humidity, and your personal preference in texture of your food.

• Drying charts are a guideline. Drying times and temperatures vary for different types of foods; start checking food at the minimum recommended time referenced on the chart. If the food is not listed on the chart, pick a similar food.

• Combine any remaining food to upper trays for ease of checking doneness.

• Check all trays for doneness at the minimum recommended time on the chart.

• All fruits should be able to bend and be slightly soft but not be tacky, except for apples and bananas which should be crisp.

• All vegetables should be crisp and easily broken.

D. Drying Fruit Rolls

• Fruit rolls can be made with peeled and pitted pureed fresh fruits; canned fruit that has been well drained and pureed; defrosted frozen fruit, drained and pureed; or with store-bought applesauce.

• Fruits that are higher in pectin (apples, apricots, blueberries, grapes, peaches, pears, pineapples, and plums) will make a fruit roll with a nice leatherlike texture.

• When using a low-pectin fruit (grapefruits, lemons, limes, oranges, raspberries, and strawberries), combine with a higher-pectin fruit for an easy peelable fruit roll.

• Lightly spray the fruit roll sheet with nonstick cooking spray or lightly grease with vegetable oil before adding your pureed fruit.

• Evenly spread about 3/4 cup to 1 cup (177 ml to 237 ml) puree on the prepared fruit roll sheet about 1/4 inch (0.6 cm) thick.

• Add the fruit roll sheet to one of the top two trays for drying.

• Fruit rolls should be checked for doneness starting at 4 hours.

• Fruit rolls will be slightly tacky when dried.

• Always remove the fruit roll from the sheet after cooling for 15 minutes.

• The fruit roll should be slightly warm to easily remove from the fruit roll sheet.

• Once rolled up, cool completely before storing in an airtight container.

9

10

STORING DEHYDRATED FOOD

• Dehydrated foods have to be cooled completely before packaging.

• Properly dried foods need to be stored in a clean, dry, airtight container, such as resealable plastic bags, plastic containers, or glass canning jars with a tight-fitting lid, to keep foods from rehydrating.

• Store all packages in a cool, dry place.

• Dried fruits stored at 60°F (16°C) may keep up to 1 year, while vegetables stored at 60°F (16°C) may keep up to 6 months.

• Fruit rolls stored at room temperature may keep up to 1 month, if stored properly.

• If jerky has been properly dried, cooled, and packaged, it may be stored up to 2 months in an airtight container at room temperature.

• Storing at higher temperature locations will shorten the storing time. Place packaged foods in the freezer for a longer storing time.

• It is a good practice to check dehydrated foods daily. Dehydrate again if you see fruits and vegetables getting soft or if they have condensation on them.

Check frequently during the additional drying, since this process will be much shorter.

• Always check the condition of your food prior to consumption. When in doubt, throw it out.

DEHYDRATING CHART FOR FRUITS AT 135°F (60°C)

*B = Blanching #C = Color Protector

(See “How to Blanch” and “How to Protect Color” on page 8)

FRUIT HOW TO

PREPARE

PRE-

TREATMENT/

TIME

DEHYDRATING

TIME**

HIGH

PECTIN

FRUIT

Apples

Apricots

Bananas

Blueberries

Cherries

Cranberries

Green or Red

Seedless

Grapes

Kiwi

Peeled, sliced

1/4 inch (0.6 cm) thick

Pitted, peeled, sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Whole

Pitted, halved

Whole

Halved

#C

#C

#C

*B/1 minute

–

*B/1 minute

–

8 to 12 hours

15 to 19 hours

6 to 10 hours

14 to 18 hours

22 to 26 hours

17 to 21 hours

19 to 23 hours

Yes

Yes

No

Yes

No

Yes

Yes

Lemons, Limes, or Oranges

Mangoes

Nectarines

Peaches

Pears

Pineapples

Plums

Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Peeled, pitted, sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Peeled, pitted, sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Peeled, sliced


Peeled, sliced


Peeled, cored, sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Pitted, sliced in eighths

–

–

–

#C

#C

#C

–

–

8 to 12 hours

17 to 21 hours

13 to 17 hours

11 to 15 hours

11 to 15 hours

10 to 14 hours

12 to 16 hours

23 to 27 hours

Yes

No

No

Yes

Yes

Yes

Yes

Yes

Strawberries Sliced 1/4 inch

(0.6 cm) thick

– 6 to 10 hours No

**Times may vary depending on the ripeness of your fruits and amount per tray. See “Dehydrating Fruits and Vegetables” on pages 8 and 9.

11

12

DEHYDRATING CHART FOR VEGETABLES AT 125°F (55°C)

*B = Blanching (See “How to Blanch” on page 8)

VEGETABLE HOW TO PREPARE PRE-

TREATMENT/

TIME

DEHYDRATING

TIME**

Bell Peppers

Broccoli

Carrots

Cauliflower

Celery

Sliced 1/4 inch (0.6 cm) thick

Small florets

Sliced diagonally 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Small florets

Sliced diagonally 1/4 inch

(0.6 cm) thick

Halved

–

*B/2 minutes

*B/2 minutes

*B/2 minutes

–

9 to 13 hours

9 to 13 hours

11 to 15 hours

8 to 12 hours

5 to 9 hours

Grape Tomatoes

Green Beans

Mushrooms

Onions

Squash, Yellow or Zucchini

Tomatoes






–

*B/2 minutes

–

–

–

–

13 to 17 hours

12 to 16 hours

8 to 12 hours

14 to 18 hours

7 to 11 hours

10 to 13 hours

**Times may vary depending on the water content of your vegetables.

DEHYDRATING FRESH HERBS

• Herb leaves that are larger such as basil, bay leaves, mint, sage, or sorrel should be picked from the stems before drying.

• Herbs such as cilantro, dill, parsley, or rosemary should be kept on the stem for drying. It is easier to remove the herbs after drying.

• Always rinse herbs with cold water and carefully remove any remaining water with a salad spinner or paper towels. Herbs must be completely dried before dehydrating begins.

• Small herbs should be placed on the mesh screen for the best drying.

• Herbs are fast-drying when compared to fruits, vegetables, and marinated meats.

• Herbs crumble easily when dried.

• Herbs must be cooled completely before storing in an airtight container.

DEHYDRATING CHART FOR HERBS AT 100°F (40°C)

*B = Blanching (See “How to Blanch” on page 8)

FRESH HERB

Basil

Chives

Cilantro

Mint

Parsley

Rosemary

DEHYDRATING TIME**

4 to 6 hours

5 to 7 hours

4 to 6 hours

5 to 7 hours

4 to 6 hours

5 to 7 hours

DEHYDRATING JERKY

• Wash your hands with soap and warm water before preparation of jerky.

• Choose lean cuts of meat for jerky.

• Trim any fat from meat before marinating.

• Wrap meat in plastic wrap and freeze for a minimum of 1 hour for easy slicing before marinating.

• Marinate in a heavy-duty resealable plastic zipper bag or a glass dish. Do not use a metal pan for marinating, since it causes a flavor change and a possible reaction of the marinade to the metal of the pan.

• Always marinate meats for jerky in a refrigerator; drain and discard marinade before drying.

• Dehydrate jerky according to the recipe or follow jerky preparation according to package directions.

• Check jerky after 4 hours and every 30 minutes after.

• Jerky is dry when it cracks without breaking when bent.

• Pat jerky dry with a paper towel to remove any surface fats and cool completely before storing in an airtight container.

• If jerky has been properly dried, cooled, and packaged, it may be stored up to 2 months in an airtight container at room temperature.

• Always slice meats against the grain for a more tender jerky.

• Meat slices should be no more than 1/4 inch (0.6 cm) thick, 4 inches (10.2 cm) long and 2 inches (5.1 cm) wide.

• Never marinate meat at room temperature. Always refrigerate meat when marinating.

• Always follow the recipe directions.

• Label and date all containers of jerky.

13

CARE AND CLEANING

1. Unplug unit when through drying. Let cool.

FIGURE 16

2. Wash in warm, soapy water. FIGURE 17

3. DO NOT use the “SANI” setting when washing in the dishwasher. “SANI” cycle temperatures could damage your product.

FIGURE 18

4. Wipe the base with a damp, soapy cloth.

FIGURE 19

FIGURE 16

FIGURE 16

FIGURE 18

DISHWASHER SAFE

FIGURE 19

14

TROUBLESHOOTING

PROBLEM

Food not drying.

PROBABLE CAUSE/SOLUTION

Food could be cut too thick or peel could have been left on. Follow recommendations in charts on pages 10, 11, or 12, or according to the recipe.

Too much food on each tray. Remove some foods and dehydrate for a longer time.

Food drying unevenly.

Foods need to be cut uniformly.

Foods with uneven pieces can be rotated during the drying process.

Fruits or vegetables become soft during storage.

Too much moisture was left in the food. Dry further to remove excess moisture.

15

WESTON WARRANTY INFORMATION

SAVE THIS WARRANTY INFORMATION FOR YOUR RECORDS!

Weston Brands LLC warrants to the ORIGINAL RETAIL PURCHASER of this product that if operated in accordance with the printed instruction accompanying it, then for a period of 1 year from the date of purchase, the product shall be free from defects in material and workmanship.

The Warranty Card, along with a copy of the original receipt, must be received by Weston Brands LLC within 30 days from purchase date for the warranty to apply. Failure to send the completely filled out Warranty Card, along with a copy of the original receipt, will void the warranty.

The product must be delivered to or shipped freight prepaid to Weston Brands LLC for warranty services, in either its original packaging or similar packaging affording an equal degree of protection. Damage due to shipping is not the responsibility of the company. Weston Brands LLC charges a $35.00 per hour bench charge. NOTE: No repairs will be started without the authorization of the customer. The return shipping cost to the customer will be added to the repair invoice.

Prior to returning the product for Warranty Repair, the product must be thoroughly cleaned and free from any food particles or other debris. Failure of the purchaser to comply with this standard will result in the unit being returned without repair. In some cases, a $50 cleaning surcharge may apply.

Weston Brands LLC will repair (or at its discretion, replace) the product free of charge, if in the judgment of the company, it has been proven to be defective as to seller’s labor and material, within the warranty period.

New or rebuilt replacements for factory defective parts will be supplied for one (1) year from the date of purchase.

Replacement parts are warranted for the remainder of the original warranty period.

For non-warranty repairs, contact Weston Brands LLC’s Customer Service at 1-800-814-4895 M-F 8am-5pm ET

(outside of the United States 001-440-638-3131) to obtain a Return Merchandise Authorization Number (RMA Number).

Weston Brands LLC will refuse all returns that do not contain this number. DO NOT RETURN THE UNIT WITHOUT

PROPER AUTHORIZATION FROM WESTON BRANDS LLC.

LIMITATIONS: The warranty is void if the product is used for any purpose other than that for which it is designed.

The product must not have been previously altered, repaired, or serviced by anyone else other than Weston Brands

LLC. If applicable, the serial number must not have been altered or removed. The product must not have been subjected to accident in transit or while in the customer’s possession, misused, abused, or operated contrary to the instructions contained in the instruction manual. This includes failure caused by neglect of reasonable and necessary maintenance, improper line voltage and acts of nature. This warranty is not transferable and applies only to U.S. and Canadian sales.

Except to the extent prohibited by applicable law, no other warranties whether expressed or implied, including warranty merchantability and fitness for a particular purpose, shall apply to this product. Under no circumstances shall

Weston Brands LLC be liable for consequential damages sustained in connection with said product and Weston Brands

LLC neither assumes nor authorizes any representative or other person to assume for it any obligation or liability other than such as is expressly set forth herein. Any applicable implied warranties are also limited to the one (1) year period of the limited warranty.

This warranty covers only the product and its specific parts, not the food or other products processed in it. Weston is not responsible for missing or damaged parts on discounted/clearance, resale or final sale items where the seller may not be able to guarantee full functionality or completeness of the unit.

CUT ALONG THE DOTTED LINE AND SEND THE WARRANTY CARD ALONG WITH A COPY OF YOUR

ORIGINAL PURCHASE RECEIPT TO:

Weston Brands LLC / WARRANTY

20365 Progress Drive, Strongsville, OH 44149 USA

WESTON WARRANTY CARD

Customer Name:

Address:

City/State/Zip/Country:

Telephone Number:

E-Mail Address:

Original Date of Purchase:

Product Model #:

Serial # (if applicable):

I have read the warranty information. Initial here:

Copy of Receipt

Included

DESHIDRATADOR DE

ALIMENTOS

75-0401-W 6 TRAY / 75-0501-W 5 TRAY

DEBIDO A CONSTANTES MEJORAS EN LA FÁBRICA, EL PRODUCTO QUE SE MUESTRA PUEDE

SER LIGERAMENTE DIFERENTE DEL PRODUCTO EN ESTA CAJA. 081015

18


LEA Y ENTIENDA COMPLETAMENTE TODAS LAS INSTRUCCIONES Y

ADVERTENCIAS ANTES DE UTILIZAR ESTA UNIDAD. ¡SU SEGURIDAD

ES LO MÁS IMPORTANTE! NO SEGUIR LOS PROCEDIMIENTOS

Y PRECAUCIONES PUEDE PROVOCAR LESIONES GRAVES Y

DAÑOS MATERIALES. RECUERDE: ¡SU SEGURIDAD PERSONAL ES

RESPONSABILIDAD DE USTED!

1. Lea todas las instrucciones.

2. Este aparato no se destina para utilizarse por personas (incluyendo niños) cuyas capacidades físicas, sensoriales o mentales sean diferentes o estén reducidas, o carezcan de experiencia o conocimiento, a menos que dichas personas reciban una supervisión o capacitación para el funcionamiento del aparato por una persona responsable de su seguridad.

3. Se requiere de una estrecha supervisión cuando el aparato se use cerca de niños. Los niños deben supervisarse para asegurar que ellos no empleen los aparatos como juguete.

4. Verifique que el voltaje de su instalación corresponda con el del producto.

5. No toque las superficies calientes.

Use las manijas o perillas.

6. Para protegerse contra un riesgo de descarga eléctrica no sumerja el cable, enchufe o base en agua u otro líquido.

7. Desconecte de la toma cuando no esté en uso y antes de limpiar. Deje enfriar antes de poner o quitar partes.

8. No opere ningún aparato que tenga un cable o enchufe dañado o después de un mal funcionamiento del aparato, o si se ha caído o dañado de cualquier manera. Llame a nuestro número gratuito de servicio al cliente para información sobre examinación, reparación o ajuste.

9. El uso de aditamentos de accesorio no recomendados por el fabricante del aparato puede causar lesiones.

10. No use en exteriores.

11. No deje que el cable cuelgue del borde de la mesa o cubierta, o que toque superficies calientes, incluyendo la estufa.

12. No coloque sobre o cerca de un quemador caliente de gas o eléctrico, o sobre un horno calentado.

13. Para desconectarlo, presione los botones de pausa o reconfigurar/detener del artefacto y luego quite el enchufe del tomacorriente.

14. No use el aparato para otro uso que no sea para el que fue hecho.

15. ADVERTENCIA Peligro de

Descarga Eléctrica: Este producto es provisto con un enchufe polarizado (una pata más ancha) para reducir el riesgo de una descarga eléctrica. El enchufe embona únicamente en una dirección dentro de un tomacorriente polarizado.

No trate de obviar el propósito de seguridad del enchufe modificándolo de alguna manera o utilizando un adaptador. Si el enchufe no entra completamente en la toma, invierta el enchufe. Si aún no entra, haga que un electricista reemplace la toma.

16. El largo del cable que se usa en este aparato fue seleccionado para reducir el peligro de que alguien se enganche o tropiece con un cable más largo. Si es necesario usar un cable más largo, se podrá usar un cable de extensión aprobado. La clasificación eléctrica

CLEANING INSTRUCTIONS nominal del aparato. Es importante tener cuidado de colocar el cable de extensión para que no se pliegue sobre el mostrador o la mesera en donde niños puedan tirar del mismo o tropezarse accidentalmente. Para evitar una sobrecarga eléctrica del circuito, no use otro aparato de alto voltaje en el mismo circuito con este aparato.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!


CLEANING INSTRUCTIONS

1

4

5


NÚMERO DE DIAGRAMA

2

1

4

3

5

DESCRIPCIÓN DE LA PIEZA

COUVERCLE

EL FILTRO DE MALLA

BANDEJA PARA ROLLOS DE FRUTA

BANDEJA SUPERIOR CON CUBIERTA

DE VENTILACIÓN

BANDEJA WTH VENT AGUJERO

NÚMERO DE PIEZA

75-0402

75-0403

75-0404

75-0405

75-0406

Si cualquier componente de esta unidad está roto, si no funciona debidamente, o si necesita un instructivo de repuesto, visítenos en la Web en

WestonProducts.com

O llame a Weston Brands LLC larga distancia sin costo

1-800-814-4895

De lunes a viernes, de 8:00 am a 5:00 pm tiempo del ET. Fuera de Estados Unidos llame al 001-440-638-3131

2

3

19

20

CÓMO CARGAR LAS BANDEJAS Y LOS

FILTROS

Preparación del Deshidratador

• La bandeja superior siempre debe colocarse en la posición superior para lograr una deshidratación correcta.

• Las (5) o (6) bandejas deben usarse durante todos los procesos de deshidratación, aún si algunas se encuentran vacías.

• Es mejor deshidratar un tipo de alimento similar por vez; por ejemplo, todas frutas o todos vegetales.

• Siempre deje las bandejas en su lugar hasta que haya finalizado la deshidratación. Usted puede quitar los alimentos de las bandejas cuanto estén deshidratados de manera aceptable.

1. Siempre coloque los alimentos en una sola capa en cada bandeja para lograr una deshidratación pareja. FIGURA 1

2. Utilice el filtro de malla para secar hierbas y pequeños trozos de frutas o vegetales. FIGURA 2

3. Si utiliza un filtro de malla, coloque el filtro en la bandeja antes de colocar los alimentos. Para mejores resultados, sólo utilice los filtros de malla en las dos bandejas superiores. FIGURA 3

4. Utilice la bandeja para rollos de fruta para secar purés de frutas o vegetales. FIGURA 4

5. Si va a usar la bandeja para rollos de fruta, coloque la bandeja en la posición superior. Para mejores resultados, no utilice más de dos bandejas para rollos de fruta y colóquelas en las dos posiciones superiores. Siempre apile la bandeja superior por último, antes de la tapa, para lograr una correcta deshidratación. FIGURA 5

FIGURA 1

FIGURA 2

FIGURA 3

FIGURA 4

FIGURA 5


NOTAS:

• Los alimentos deben almacenarse en un recipiente hermético una vez que se hayan enfriado adecuadamente.

• Para iniciar (START), pausar (PAUSE), o reconfigurar (RESET): Presione el botón START/

PAUSE (iniciar/pausa).

• Para Cambiar el Tiempo o la Temperatura Durante el

Secado sin Accionar Pausa o Reconfigurar: Presione el botón TIME/TEMP (tiempo/temperatura) una vez para el tiempo y dos veces para la temperatura.

La última configuración comenzará a destellar.

Utilice las flechas para ajustar. La unidad continuará la deshidratación automáticamente en la nueva configuración .

1.Enchufe la unidad. En la pantalla podrá verse el tiempo predeterminado “00”.

FIGURA 7

2. Presione la flecha + para configurar el tiempo de secado. El tiempo de secado máximo es 48 horas, que puede configurarse en aumentos de unidades de 1 hora.

FIGURA 8

3. Presione el botón TIME/TEMP (tiempo/ temperatura) para configurar la temperatura.

En la pantalla podrá verse la temperatura predeterminada “130”. FIGURA 9

4. Presione la flecha + o – para configurar la temperatura de secado. Presione el botón TIME/

TEMP (tiempo/temperatura) para ajustar la temperatura en grados Fahrenheit. Presione y sostenga el botón TIME/TEMP (tiempo/ temperatura) por 2 segundos mientras se visualiza la temperatura para cambiar de ºF a ºC. La temperatura puede configurarse desde 100°F a

160°F en aumentos de temperatura en unidades de 5°. NOTA: La configuración predeterminada es en Fahrenheit. Si usted reconfigura la unidad o la desenchufa mientras está configurada en Celsius, ésta volverá a

Fahrenheit.

FIGURA 10

5. Presione el botón START/PAUSE (iniciar/ pausa) para iniciar el secado. La pantalla mostrará el TIEMPO y la TEMPERATURA alternativamente durante el período de deshidratación. FIGURA 11

FIGURE 7

FIGURE 8

FIGURE 9

FIGURE 10

FIGURE 11

21

22


6. Para Activar PAUSA para Controlar los Alimentos:

Presione el botón START/PAUSE (iniciar/pausa) y la unidad hará una pausa. En la pantalla se verá “PA”.

FIGURA 12

7. Presione el botón START/PAUSE (iniciar/ pausa) de nuevo para reanudar el secado. Para

RECONFIGURAR: Presione y sostenga el botón

START/PAUSE (iniciar/pausa) por 2 segundos; “00” titilará en la pantalla. FIGURA 13

8. Para DETENER el “00” que Titila: Presione y sostenga el botón START/PAUSE (iniciar/pausa) de nuevo por unos 2 segundos adicionales. “00” aparecerá en la pantalla pero no destellará. Si la deshidratación ha finalizado, desenchufe la unidad.

FIGURA 14

9. Si la deshidratación se ha completado antes de que finalice el tiempo programado, PAUSE o

DETENGA la unidad y luego desenchúfela. Deje que los alimentos se enfríen por completo en bandejas o rejillas antes de almacenarlos. FIGURA

15

FIGURA 12

FIGURA 13

FIGURA 14

FIGURA 15

CONSEJOS DE SEGURIDAD DE LOS ALIMENTOS

• Para seguridad de los alimentos, y garantizar que se destruya cualquier clase de bacteria presente, elija un tratamiento previo o tratamiento posterior de los incluidos a continuación:

• Tratamiento Previo de la Carne Antes de la Deshidratación – Caliente el horno a 350°F

(177°C). Escurra y descarte el adobo de la carne. Seque con toallas de papel dando golpecitos y coloque la carne en una sola capa, dejando un espacio alrededor de cada trozo sobre una bandeja para hornear. Hornee de 5 a 10 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 160°F (72°C). La carne de ave debe alcanzar los 165°F (74°C). NOTA:

Este método puede reducir el tiempo de secado y puede obtenerse una textura más seca.

• Tratamiento Posterior de la Carne Después de la Deshidratación – Caliente el horno a 275°F

(135°C). Recubra una bandeja para hornear grande con papel de aluminio. Coloque la cecina en una sola capa, dejando un espacio pequeño alrededor de cada pieza. Hornee de

10 a 12 minutos. Enfríe por completo sobre una rejilla. Seque con toallas de papel dando golpecitos para quitar la grasa superficial antes de almacenar.

• Adobar las carnes ayuda con el sabor y la textura de la cecina. No adobe las carnes por un período más prolongado del que señalan las instrucciones del paquete.

CONSEJO: El tratamiento posterior de la carne después de la deshidratación puede dar como resultado una textura de la cecina más deseable. Realice ambos tratamientos para determinar qué cecina la gusta más.

• Visite www.usda.gov si tiene alguna pregunta sobre la seguridad de la carne y de los alimentos.

• Nunca deshidrate carnes con frutas o vegetales, debido a la posible contaminación cruzada de los alimentos. Las carnes se secan a diferentes temperaturas que las frutas o vegetales.

• Todos los alimentos deshidratados deben enfriarse por completo antes de almacenarse.

• Para seguridad de los alimentos, complete el proceso de secado de los alimentos. No comience y detenga el proceso por un período mayor de 5 minutos. Usted puede pausar el proceso para verificar el nivel de deshidratación de los alimentos o para quitar las piezas deshidratadas.

• Etiquete y ponga fecha a todos los recipientes con alimentos deshidratados.

CÓMO DESHIDRATAR FRUTAS Y VEGETALES

A. Preparación de los Alimentos

• Siempre lávese las manos antes de comenzar la preparación de los alimentos.

• Lave todas las frutas y vegetales antes de comenzar la preparación.

• Elija las frutas y vegetales que se encuentren en su temporada para obtener un mejor sabor.

• Descarte las frutas y vegetales que tengan golpes u hongos.

• Corte los alimentos con el mismo grosor, tamaño o forma antes de secarlos para garantizar una deshidratación pareja.

• Algunos alimentos, tales como el ajo, las cebollas, la coliflor y el brócoli, tienen un olor fuerte cuando se secan.

B. Tratamiento Previo

• Algunas frutas y vegetales requieren un tratamiento previo antes del secado.

Blanquee o agregue protectores de color para preservar el color natural.

Cómo Blanquear

Se recomienda blanquear algunos vegetales para ayudar a prevenir la pérdida de color y sabor durante el secado y el almacenamiento. El blanqueado se utiliza para romper la cáscara de algunas frutas y así acortar el proceso de deshidratación.

• Lleve al hervor constante una olla grande llena con agua.

• Coloque frutas o vegetales lavados en un colador con manija.

• Introduzca el colador dentro del agua hirviendo por el tiempo recomendado.

• Asegúrese de que todas las frutas o vegetales estén cubiertos con agua para un blanqueado parejo.

• Después de finalizado el blanqueado, colóquelas en un tazón grande lleno de agua helada para detener el proceso de blanqueado.

• Escurra y seque las frutas o vegetales dando golpecitos antes de deshidratarlos.

blanching process.

23

24

Algunas frutas y las papas puede decolorarse durante el proceso de secado. Para proteger el color, siga estos pasos.

• Prepare una solución de partes iguales de jugo de limón y agua.

• Coloque los trozos dentro de la solución; escurra.

• Si utiliza un conservante comercial para frutas, siga las instrucciones del paquete.

• Muchos factores influyen en el tiempo de secado, como el contenido de humedad, el tipo y cantidad de alimento, la forma y la uniformidad de las rodajas de los alimentos, la temperatura del aire, la humedad y su preferencia personal en cuanto a la textura de sus alimentos.

• Las tablas de secado son una guía. Los tiempos de secado y las temperaturas son diferentes para distintos tipos de alimentos; comience verificando los alimentos con el tiempo mínimo recomendado indicado en la tabla. Si el alimento no está listado en la tabla, elija uno similar.

• Coloque los alimentos restantes en las bandejas superiores para que sea más fácil verificar el nivel de deshidratación.

• Verifique el nivel de cocción de todas las bandejas cuando haya alcanzado el tiempo mínimo recomendado en la tabla.

• Todas las frutas deben poder doblarse y estar ligeramente blandas sin estar pegajosas, con excepción de las manzanas y las bananas que deben estar crujientes.

• Todos los vegetales deben estar crujientes y deben quebrarse con facilidad.

D. Cómo Secar Rollos de Fruta

• Los rollos de fruta pueden prepararse con frutas frescas peladas y sin carozo hechas puré, fruta enlatada bien escurrida y hecha puré, fruta descongelada escurrida y hecha puré, o con salsa de manzana comprada.

• Las frutas que tienen un nivel más elevado de pectina (manzanas, damascos, arándanos, uvas, duraznos, peras, piñas y ciruelas) permiten preparar rollos de fruta de una textura similar al cuero.

• Cuando utilice frutas bajas en pectina (pomelo, limones, limas, naranjas, frambuesas y fresas), mézclelas con una fruta de pectina más elevada para obtener un rollo de fruta más fácil de pelar.

• Rocíe ligeramente la bandeja para rollos de fruta con aerosol para cocción antiadherente o pase un poco de aceite vegetal antes de agregar el puré de frutas.

• Esparza uniformemente 3/4 a 1 taza (177 ml a 237 ml) de puré sobre la bandeja preparada para rollos de fruta para formar un grosor de 1/4 de pulgada (0.6 cm).

• Coloque la bandeja para rollos de fruta en una de las dos bandejas superiores para comenzar la deshidratación.

• Se debe controlar el nivel de cocción de los rollos de fruta a partir de las 4 horas.

• Los rollos de fruta estarán ligeramente pegajosos cuando se sequen.

• Siempre retire el rollo de fruta de la bandeja después de que se enfríen por 15 minutos.

• El rollo de fruta debe estar ligeramente tibio para poder quitarse fácilmente de la bandeja para rollos de fruta.

• Una vez que se ha enrollado, enfríe por completo entes de almacenarlo en un recipiente hermético.

CÓMO ALMACENAR ALIMENTOS DESHIDRATADOS

• Los alimentos deshidratados deben enfriarse por completo antes de almacenarse.

• Los alimentos secados adecuadamente deben almacenarse en un recipiente limpio, seco y hermético, como bolsas plásticas resellables, recipientes plásticos o frascos de vidrio para conservas con una tapa hermética, a fin de evitar que los alimentos se rehidraten.

• Guarde todos los recipientes en un lugar fresco y seco.

• Las frutas secas almacenadas a 60°F (16°C) se conservan hasta por

1 año, mientras que los vegetales almacenados a 60°F (16°C) pueden conservarse hasta 6 meses.

• Los rollos de fruta almacenados a temperatura ambiente pueden conservarse hasta 1 mes, si se almacenan correctamente.

• Si la cecina se ha secado, enfriado y guardado correctamente, puede almacenarse hasta 2 meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

• Almacenar alimentos en lugares con temperaturas mayores acortará el tiempo de almacenamiento. Coloque los recipientes con alimentos en el congelador por un tiempo de almacenamiento más prolongado.

• Resulta una buena costumbre controlar los alimentos deshidratados en forma diaria. Vuelva a deshidratarlos si ve que las frutas o vegetales se ablandan o si tienen condensación. Controle los alimentos con frecuencia durante el secado adicional, ya que este proceso será mucho más corto.

• Siempre controle el estado de sus alimentos antes del consumo. Si tiene alguna duda, deséchelo.

25

26

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA FRUTAS A 135°F (60°C)

*B = Blanqueado #C = Protector de Color

(ver “Cómo Blanquear” y “Cómo Proteger el Color” en la página 44)

FRUTA

Manzanas Peladas, en rebanadas de un grosor de

1/4 pulgada

(0.6 cm)

Damasco Sin carozo, pelados y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada

(0.6 cm)

Pitted, peeled, sliced


#C

#C

8 a 12 horas

15 a 19 horas

Bananas En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada

(0.6 cm)

#C 6 a 10 horas

Arándanos Enteros

Cerezas

*B/1 minuto 14 a 18 horas

Sin carozo, en mitades – 22 a 26 horas

Arándanos rojos

Uvas sin semillas verdes o rojas

Kiwi

Enteros

En mitades

PREVIO /

TIEMPO

*B/1 minuto 17 a 21 horas

–

–

19 a 23 horas

8 a 12 horas

Limones, limas o naranjas

Mangos

Pelones

Duraznos

Peras

En rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada

(0.6 cm)


(0.6 cm)

Pelados, sin carozo y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada

(0.6 cm)

Pelados, sin carozo y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada

(0.6 cm)

Peladas, en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)

Peladas, en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada (0.6 cm)

–

–

#C

#C

#C

17 a 21 horas

13 a 17 horas

11 a 15 horas

11 a 15 horas

10 a 14 horas

Piñas

Ciruelas

Fresas

Peladas, sin semillas y en rebanadas de un grosor de 1/4 pulgada

(0.6 cm)

Sin carozo, rebanadas en octavos


(0.6 cm)

–

–

–

12 a 16 horas

23 a 27 horas

6 a 10 horas

Sí

No

Sí

PECTINA

ELEVADA

Sí

Sí

No

Sí

Sí

No

No

Sí

Sí

Sí

Sí

Sí

No

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA VEGETALES A 125°F (55°C)

*B = Blanqueado (Ver “Cómo Blanquear” en la página 44)

VEGETAL

Pimientos

CÓMO PREPARAR TRATAMIENTO

PREVIO/

TIEMPO

–

TIEMPO DE

DESHIDRATACIÓN**

9 a 13 horas

Brócoli

Zanahorias

Coliflor

Apio

Tomates Uva

Habichuelas

Hongos

Cebollas

Zapollo Amarillo o Zucchini

Tomates

En rebanadas de un grosor de1/4 pulgada

(0.6 cm)

Flores pequeñas

Rebanadas en diagonal de un grosor de

1/4 pulgada (0.6 cm)

Flores pequeñas

Rebanadas en diagonal de un grosor de


En mitades

En rebanadas de un grosor de










*B/2 minutos

*B/2 minutos

*B/2 minutos

–

–

*B/2 minutos

–

–

–

–

9 a 13 horas

11 a 15 horas

8 a 12 horas

5 a 9 horas

13 a 17 horas

12 a 16 horas

8 a 12 horas

14 a 18 horas

7 a 11 horas

10 a 13 horas

**Los tiempos pueden variar dependiendo del contenido de agua de los vegetales.

27

28

CÓMO DESHIDRATAR HIERBAS FRESCAS

• Las hojas de hierbas más grandes, tales como la albahaca, hojas de laurel, menta, salvia o acedera deben quitarse de los tallos antes del secado.

• Las hierbras tales como el cilantro, eneldo, perejil o romero deben mantenerse en el tallo para la deshidratación. Es más fácil quitar las hierbas después del secado.

• Siempre enjuague las hierbas con agua fría y quite con cuidado el agua restante con un centrifugador de ensalada o toallas de papel. Las hierbas deben estar completamente secas antes de comenzar la deshidratación.

• Las hierbas pequeñas deben colocarse en el filtro de malla para lograr un mejor secado.

• Las hierbas se secan más rápidamente en comparación con las frutas, vegetales y carnes adobadas.

• Las hierbas se desmenuzan fácilmente cuando están secas.

• Las hierbas deben enfriarse por completo antes de almacenarlas en un recipiente hermético.

TABLA DE DESHIDRATACIÓN PARA HIERBAS A 100°F (40°C)

Los tiempos pueden variar dependiendo del contenido de agua de las hierbas.

HIERBA FRESCA TIEMPO DE DESHIDRATACIÓN** DEHYDRATING TIME**

Albahaca

Cebolleta

Cilantro

Menta

Perejil

Romero

4 a 6 horas

5 a 7 horas

4 a 6 horas

5 a 7 horas

4 a 6 horas

5 a 7 horas

CÓMO DESHIDRATAR CECINA

• Lávese las manos con agua tibia y jabón antes de preparar la cecina.

• Elija cortes de carne magros para la cecina.

• Recorte toda la grasa de la carne antes de adobarla.

• Envuelva la carne en un envoltorio plástico y congele por un mínimo de 1 hora para poder rebanarla más fácilemente antes del adobo.

• Adobe la carne en una bolsa plástica resellable con cierre muy resistente o en un plato de vidrio. No utilice un recipiente metálico para adobar, ya que genera un cambio en el sabor y una posible reacción del adobo respecto del metal del recipiente.

• Siempre adobe las carnes para la cecina en un refrigerador; escurra y elimine el adobo antes de deshidratar.

• Deshidrate la cecina de acuerdo con la receta o siga la preparación de la cecina de acuerdo con las instrucciones del paquete.

• Controle la cecina después de 4 horas y cada 30 minutos después de eso.

• La cecina está seca cuando se quiebra sin romperse cuando se dobla.

• Seque la cecina con una toalla de papel dando golpecitos para eliminar la grasa superficial y deje enfriar por completo antes de almacenarla en un recipiente hermético.

• Si la cecina se ha secado, enfriado y guardado correctamente, puede almacenarse hasta 2 meses en un recipiente hermético a temperatura ambiente.

• Siempre rebane las carnes contra la veta para lograr una cecina más tierna.

• Las rebanadas de carne no deben tener un grosor mayor a 1/4 pulgada (0.6 cm), 4 pulgadas (10.2 cm) de largo y 2 pulgadas (5.1 cm) de ancho.

• Nunca adobe la carne a temperatura ambiente. Siempre refrigere la carne cuando la esté adobando.

• Siempre siga las instrucciones de la receta.

• Etiquete y ponga fecha a todos los recipientes con cecina.

CUIDADO Y LIMPIEZA

1. Desenchufe la unidad cuando haya terminado de secar. Déjela enfriar. FIGURA 16

2. Lave en agua tibia jabonosa. FIGURA 17

3. No utilice la configuración “SANI” cuando la lave en el lavavajillas. Las temperaturas del ciclo

“SANI” pueden dañar su producto.

FIGURA 18

4. Limpie la base con un paño jabonoso húmedo.

FIGURA 19

FIGURA 16

FIGURA 17

FIGURA 18

FIGURA 19

29

30

RESOLVIENDO PROBLEMAS

PROBLEMA

Los alimentos no se deshidratan.

Los alimentos se secan en forma despareja.

Las frutas o los vegetales se ablandan durante el almacenamiento.

CAUSA PROBABLE/SOLUCIÓN

• Los alimentos pueden ser muy gruesos o quizás se dejó la cáscara o la piel de los alimentos. Siga las recomendaciones de las tablas de las páginas 46, 47 o 48, o siga la receta.

• Demasiados alimentos en cada bandeja. Quite algunos alimentos y deshidrátelos por un período más prolongado.

• Los alimentos deben cortarse uniformemente.

• Los alimentos con piezas desparejas pueden girarse durante el proceso de secado.

• Se dejó demasiada humedad en los alimentos.

Seque por más tiempo para quitar la humedad excesiva.

INFORMACIÓN DE GARANTÍA WESTON

¡GUARDE ESTA INFORMACIÓN DE GARANTÍA PARA SUS REGISTROS!

Weston Brands LLC garantiza al COMPRADOR AL DETALLE ORIGINAL de este producto que si funciona en cumplimiento con las instrucciones impresas adjuntas, entonces por un período de 1 año desde la fecha de compra, el producto se considerará libre de defectos respecto del material y mano de obra.

La Tarjeta de Garantía, junto con una copia del recibo original debe ser recibida por Weston Brands LLC dentro de 30 días desde la fecha de compra para hacer efectiva la garantía. Si no se envía la Tarjeta de Garantía completamente llena, junto con una copia del recibo original, anulará la garantía.

El producto debe ser enviado o despachado mediante flete prepagado a Weston Brands LLC para efectuar los servicios establecidos en la garantía, en su envase original o en un envase similar que garantice igual grado de protección. El daño producto del despacho no es responsabilidad de la compañía. Weston Brands LLC cobra $35.00 por concepto de mesón por hora. NOTA: Las reparaciones no se iniciarán sin la autorización del cliente. El costo por despacho de devolución al cliente se agregará a la factura por reparación.

Antes de devolver el producto para la Reparación según la Garantía, el producto debe estar completamente limpio y libre de partículas de alimentos u otros fragmentos. El incumplimiento del comprador respecto de esta norma resultará en el envío de la unidad sin reparación. En algunos casos, podría aplicar un sobrecargo de $50 por concepto de limpieza.

Weston Brands LLC reparará (o a su decisión, cambiará) el producto sin cobro, si a juicio de la compañía, se ha demostrado que está defectuoso respecto de la mano de obra y material del vendedor, dentro del período de garantía.

Los cambios de productos nuevos o reacondicionados por partes defectuosas de fábrica serán suministrados por un (1) año desde la fecha de compra. Las partes cambiadas están garantizadas por el resto del período original de garantía.

Para las reparaciones que no estén cubiertas en la garantía, comuníquese con Servicio al Cliente de Weston Brands LLC al

1-800-814-4895 de lunes a viernes, desde las 8 a.m. hasta las 5pm ET (Desde fuera de los Estados Unidos comuníquese al 001-440-638-3131) para solicitar un Número de Autorización de Devolución de la Mercadería (Número RMA). Weston

Brands LLC rechazará todo envío que no contenga este número. NO DEVUELVA LA UNIDAD SIN LA AUTORIZACIÓN DE

WESTON BRANDS LLC.

LIMITACIONES: La garantía queda invalidada si el producto se utiliza para algún objetivo que no sea aquél para el cual está diseñado. El producto no debe haber sido previamente alterado, reparado, ni tampoco se le debe haber hecho servicio técnico por cualquier otra persona que no sea de Weston Brands LLC. Si corresponde, no se debe alterar o eliminar el número de serie. El producto no debe estar sujeto a accidentes durante el transporte o estando en posesión del cliente, no debe ser mal usado, mal tratado, u operado en forma contraria a las instrucciones de este manual. Esto incluye toda falla causada por negligencia de mantención razonable o necesaria, voltaje de línea inadecuado o actos de la naturaleza. Esta garantía es intransferible y sólo se aplica a ventas realizadas en Estados Unidos y Canadá.

Salvo en la medida en que lo prohíba la ley correspondiente, ninguna otra garantía expresa o implícita, incluyendo comerciabilidad o aptitud de la garantía para un objetivo en particular, aplicará a este producto. Bajo ninguna circunstancia

Weston Brands LLC será responsable de daños emergentes sostenidos en conexión con dicho producto y Weston Brands

LLC no asume ni autoriza a ningún representante u otra persona a asumir por él ninguna obligación o responsabilidad que no sea aquella expresamente establecida en esta tarjeta de garantía. Toda garantía correspondiente implícita también se limita a un período de un (1) año de la garantía limitada.

Esta garantía cubre sólo el producto y sus partes específicas, no cubre los alimentos u otros productos procesados en

él. Weston no se hace responsable por partes faltantes o dañadas en productos con descuento/en oferta, reventa, o en promoción final, sobre los cuales el vendedor puede no ser capaz de garantizar una funcionalidad completa, o la integridad de la unidad.

CORTE POR LA LÍNEA PUNTEADA Y ENVÍE LA TARJETA DE GARANTÍA JUNTO CON UNA COPIA DE SU RECIBO DE

Weston Brands LLC / WARRANTY

20365 Progress Drive, Strongsville, OH 44149 USA

TARJETA DE GARANTÍA WESTON

Nombre del Cliente:

Dirección:

Ciudad/Estado/Código Zip/País:

Número Telefónico:

Dirección de Correo Electrónico:

Fecha de Compra Original:

Modelo del Producto #:

# de Serie (Si corresponde):

Copia del recibo incluido

DÉSHYDRATEUR D’ALIMENTS

75-0401-W 6 TRAY / 75-0501-W 5 TRAY

PARCE QUE NOS PRODUITS BÉNÈFICIENT DE PERFECTIONNEMENTS CONSTANTS

APPORTÉS EN USINE, LES ILLUSTRATIONS PRÉSENTES PEUVENT ÊTRE LÉGÈREMENT

DIFFÉRENTES DU PRODUIT REÇU. 081015

IMPORTANTES RÈGLES DE SÉCURITÉ

34

1. Lire toutes les instructions.

2. Ne pas toucher aux surfaces chaudes.

Utiliser les poignées ou les boutons.

3. Pour se protéger contre le risque de choc électrique, ne pas immerger le cordon, la fiche ou le corps de la friteuse dans l’eau ou autre liquide.

4. Une bonne surveillance est nécessaire lorsqu’un appareil ménager est utilisé par des enfants ou près d’eux.

5. Assurer que le manche soit bien assemblé au panier et fixé en place.

Consulter les instructions détaillées de montage.

6. Débrancher la friteuse de la prise de courant lorsqu’elle n’est pas utilisée et avant le nettoyage. La laisser refroidir avant d’y ajouter ou d’y enlever des pièces ou de la nettoyer.

7. Ne pas faire fonctionner un appareil ménager avec une fiche ou un cordon endommagé(e) ou lorsque l’appareil ne fonctionne pas bien ou a été endommagé d’une manière quelconque.

Appeler notre numéro sans frais de service à la clientèle pour des renseignements concernant l’examen, la réparation ou l’ajustement.

8. L’utilisation d’accessoires non recommandés ou non vendus par le fabricant d’appareil pour ce modèle peut causer des blessures.

9. Ne pas utiliser à l’extérieur.

10. Ne pas laisser le cordon pendre du bord d’une table ou d’un comptoir, ni toucher des surfaces chaudes.

11. Ne pas placer l’appareil

12. Ne déplacer jamais la friteuse contenant de l’huile chaude.

13. Toujours brancher le cordon sur l’appareil d’abord, puis sur une prise de courant murale. Pour débrancher, mettre tous les contacts en position

OFF (arrêt) et retirer la fiche de la prise murale.

14. Ne pas utiliser la friteuse à une fin autre que celle pour laquelle elle a été conçue.

15. Pour réduire le risque de blessure, NE

PAS remplir d’huile au-dessus du repère de niveau maximal.

16. Toujours assurer que le pot à huile soit rempli au moins au niveau minimum.

17. Ne jamais laisser la friteuse sans

CONSERVER CES DIRECTIVES!

surveillance durant son utilisation.

18. Toujours sécher les aliments et enlever la glace avant de faire frire.

19. Toujours sécher complètement les

éléments de la friteuse après les avoir lavés et avant de faire frire.

20. Toujours frire avec le couvercle en place.

21. Ne jamais utiliser d’huile réfrigérée.

22. Ne jamais bloquer l’évent sur le couvercle. Ayez conscience de la vapeur qui sort de l’évent.

23. Des émissions de vapeur peuvent entraîner des brûlures aux mains ou aux doigts. Faites bien attention quand vous ouvrez le couvercle.

24. Toujours soulever le panier, le reposer sur le support d’égouttage et permetter aux aliments d’égoutter.

25. Cet appareil est conçu uniquement pour l’usage domestique. Cet appareil est conçu uniquement pour la préparation, la cuisson et servir des aliments. Cet appareil n’est pas conçu pour l’utilisation de matériaux ou produits non alimentaires.

26. AVERTISSEMENT ! Risque d’électrocution : Cet appareil électroménager possède une fiche polarisée (une broche large) qui réduit le risque d’électrocution.

Cette fiche n’entre que dans un seul sens dans une prise polarisée. Ne contrecarrez pas l’objectif sécuritaire de cette fiche en la modifiant de quelque manière que ce soit ou en utilisant un adaptateur. Si vous ne pouvez pas insérer complètement la fiche dans la prise, inversez la fiche. Si elle refuse toujours de s’insérer, faire remplacer la prise par un électricien.

27. AVERTISSEMENT ! Danger de brûlure.

• De l’huile chaude renversée d’une bassine

à friture tirée par mégarde du comptoir peut causer des brûlures sévères. Ne jamais laisser le cordon d’alimentation pendre par l’extrémité d’un comptoir. Il peut être saisi par un enfant et il peut se mêler pendant l’usage. Ne jamais utiliser avec une rallonge.

• Vous serez éclaboussé par du liquide chaud si vous manquez le support d’égouttage et laissez tomber accidentellement le baquet à frire dans le liquide chaud. Ne vous penchez

1

4

5

2

3

DESCRIPTION DE LA PIÈCE

NUMÉRO DE SCHÉMA

2

1

3

DESCRIPTION DE LA PIÉCE

COUVERCLE

TAMIS À MAILLES

TAPIS POUR ROULEAU DE FRUITS

NUMÉRO DE LA PIÉCE

75-0402

75-0403

75-0404

5

4 HAUT PLATEAU AVEC COUVRE-ÉVENT

PLATEAU AVEC TROU

75-0405

75-0406

N’hésitez pas à visiter notre site Web WestonProduct.com/support si un composant est cassé, l’outil fonctionne mal, ou pour commander un nouveau mode d’emploi.


Veuillez appeler Weston Brands, LLC au numéro sans frais :

1-800-814-4895

Du lundi au vendredi: de 8h00 à 17h00 ET. En dehors des États-Unis, veuillez appeler le 001-440-638-3131

35

36

COMMENT RÉPARTIR LES ALIMENTS

SUR LES PLATEAUX ET LES TAMIS

Préparation du déshydrateur d’aliments

• Le plateau supérieur doit toujours être placé à la position supérieur pour obtenir un bon séchage.

• Les cinq (5) ou (6) plateaux doivent être utilisés pendant chaque séchage même s’ils sont vides.

• Il est préférable de sécher des aliments semblables à la fois; par exemple, sécher uniquement des fruits ou uniquement des légumes.

• Toujours laisser les plateaux en place tant que le séchage n’est pas terminé. Les aliments peuvent être retirés des plateaux dès qu’ils sont convenablement séchés.

1. Toujours déposer les aliments en une seule couche sur chaque plateau pour obtenir un séchage uniforme. Ne pas chevaucher les fruits, les légumes ou les viandes ou surcharger les plateaux. FIGURE 1

2. Utiliser le tamis à mailles pour sécher les herbes ou les petits morceaux de fruits ou de légumes. FIGURE 2

3. Si l’on utilise le tamis à mailles, placer le tamis dans le plateau avant d’y ajouter les aliments. Pour obtenir de meilleurs résultats, utiliser seulement les tamis à mailles dans les deux plateaux supérieurs. FIGURE 3

4. Utiliser le tapis pour rouleau de fruits pour sécher les purées de fruits ou de légumes.

FIGURE 4

5. Si l’on utilise le tapis pour rouleau de fruits, placer le tapis dans le plateau supérieur.

Pour obtenir de meilleurs résultats, ne pas utiliser plus de deux (2) tapis pour rouleau de fruits par-dessus les deux plateaux. Toujours déposer le plateau supérieur en dernier, avant le couvercle, pour obtenir un bon séchage.

FIGURE 5

FIGURE 1

FIGURE 2

FIGURE 3

FIGURE 4

FIGURE 5

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS

REMARQUES :

• Les aliments doivent être stockés dans un contenant hermétique après le refroidissement complet.

• Pour METTRE EN MARCHE, FAIRE UNE PAUSE ou RÉINITIALISER : Appuyer sur le bouton START/

PAUSE.

• Pour modifier la durée ou la température pendant le séchage sans faire une pause ou réinitialiser : Appuyer sur le bouton TIME/TEMP

(durée/ température) une fois pour modifier la durée ou deux fois pour modifier la température. Le dernier réglage clignotera. Utiliser les flèches pour régler. L’appareil poursuivra automatiquement le séchage selon le nouveau réglage.

1. Brancher l’appareil. La durée par défaut « 00 » clignotera à l’afficheur. FIGURE 7

2. Appuyer sur la flèche + pour régler la durée de séchage. La durée de séchage maximum est de 48 heures et se règle par incrément d’une (1) heure. FIGURE 8

3. Appuyer sur le bouton TIME/TEMP (durée/ température) pour régler la température. La température par défaut « 130 » clignotera à l’afficheur. FIGURE 9

4. Appuyer sur la flèche + ou – pour régler la température de séchage. Appuyer sur le bouton

TIME/TEMP (durée/température) pour régler la température en Fahrenheit. Appuyer et maintenir le bouton TIME/ TEMP (durée/température) pendant 2 secondes pendant que la température est affiché pour passer des degrés Fahrenheit en

Celsius. La température peut être réglée de 100

°F à 160 °F par incrément de 5°. REMARQUE :

Le réglage par défaut est en degrés Fahrenheit.

L’appareil affichera les degrés Fahrenheit si ce dernier est réinitialisé ou débranché lorsque le réglage a été modifié en degrés Celsius. FIGURE

10

5. Appuyer sur le bouton START/PAUSE (mise en marche/pause) pour commencer le séchage.

L’afficheur indiquera alternativement DURÉE et

TEMPÉRATURE pendant la période de séchage.

FIGURE 11

FIGURE 7

FIGURE 8

FIGURE 9

FIGURE 10

FIGURE 11

37

38

UTILISATION DU DÉSHYDRATEUR

D’ALIMENTS

6. Pour effectuer une PAUSE afin de vérifier les aliments : Appuyer sur le bouton START/PAUSE

(mise en marche/pause) pour interrompre le séchage.

L’afficheur indiquera « PA » (pause). Appuyer à nouveau sur START/PAUSE (mise en marche/pause) pour poursuivre le séchage. FIGURE 12

7. Pour RÉINITIALISER : Appuyer et maintenir le bouton START/PAUSE (mise en marche/ pause) enfoncé pendant 2 secondes. Les chiffres

« 00 » clignoteront à l’afficheur. Pour poursuivre le séchage, appuyer sur le bouton TIME/TEMP

(durée/température) pour modifier la durée et la température. FIGURE 13

8. Pour ARRÊTER le clignotement des chiffres

« 00 » : Appuyer et maintenir le bouton START/

PAUSE (mise en marche/pause) enfoncé à nouveau pendant 2 secondes de plus. Les chiffres

« 00 » seront affichés, mais ne clignoteront plus.

Débrancher l’appareil dès que le séchage est terminé. FIGURE 14

9. Si le séchage est terminé avant la durée programmée, mettre l’appareil en PAUSE ou l’ÉTEINDRE puis débrancher l’appareil. Laisser refroidir complètement les aliments sur les plateaux ou les grilles avant de les stocker. FIGURE 15

FIGURE 12

FIGURE 13

FIGURE 14

FIGURE 15

CONSEILS POUR L’INNOCUITÉ DES ALIMENTS

• Pour préserver l’innocuité des aliments et assurer la destruction de toutes bactéries, choisir le prétraitement ou le post-traitement ci-dessous :

• Prétraitement des viandes avant la déshydratation – Chauffer le four à 177 °C (350

°F). Vider et jeter la marinade utilisée pour la viande. Éponger avec des serviettes de papier et disposer la viande en une seule couche sur une plaque à biscuits en laissant un espace autour de chaque morceau. Cuire 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 74 °C (165 °F). La température de la volaille doit atteindre

74 °C (165 °F).

REMARQUE : Cette méthode peut réduire la durée de séchage et produire une texture plus sèche.

• Post-traitement des viandes après la déshydratation – Chauffer le four à 135 °C (275

°F). Chemiser une grande plaque à biscuits avec du papier aluminium. Déposer les morceaux de bœuf séché en une seule couche et en laissant un petit espace autour de chaque morceau. Cuire pendant 10 à 12 minutes. Laisser refroidir complètement sur une grille. Éponger le bœuf séché avec des serviettes en papier pour éliminer tout le gras en surface avant de le stocker.

• Les viandes marinées rehaussent la saveur et la texture du bœuf séché. Ne pas faire mariner la viande plus longtemps que la durée suggérée par la recette ou sur l’emballage.

CONSEIL : Le post-traitement des viandes après la déshydratation aide à obtenir une meilleure texture du bœuf séché. Essayer chaque traitement afin de déterminer la texture de bœuf séché préférée.

• Visiter le site www.usda.gov pour toutes questions au sujet des viandes et de l’innocuité des aliments.

• Ne jamais déshydrater des viandes avec des fruits et des légumes pour éviter la contamination croisée des aliments. La température de séchage des viandes est différente de celle des fruits ou des légumes.

• Tous les aliments déshydratés doivent refroidir complètement avant de les stocker.

• Pour assurer l’innocuité, exécuter la procédure complète de déshydratation des aliments. Ne pas interrompre et arrêter le cycle pendant plus de 5 minutes. Faire une pause pendant le cycle pour vérifier l’état de sécheresse des aliments ou pour retirer les morceaux déshydratés.

• Étiqueter et dater tous les contenants d’aliments séchés.

DÉSHYDRATATION DES FRUITS ET DES LÉGUMES

• Toujours se laver les mains avant de commencer la préparation des aliments.

• Laver tous les fruits et les légumes avant la préparation.

• Choisir les fruits et les légumes saisonniers pour obtenir une saveur plus riche.

• Ne pas prendre aucun fruit ou légume abimé ou moisi.

• Couper les aliments à la même épaisseur, dimension ou forme avant le séchage pour assurer un séchage uniforme.

• Certains aliments comme l’ail, les oignons, le chou-fleur et le brocoli dégagent une forte odeur pendant le séchage.

• Certains fruits et légumes nécessitent un prétraitement avant le séchage. Blanchir ou ajouter des agents de préservation de couleur afin de préserver la couleur naturelle.

Il est recommandé de blanchir certains légumes afin d’en préserver la couleur et la saveur pendant le séchage et le stockage. Blanchir les fruits ou légumes permet de briser les pelures de certains fruits et de réduire la durée de séchage.

• Porter un grand chaudron rempli d’eau froide à ébullition.

• Mettre les fruits ou les légumes lavés dans un tamis équipé d’une poignée.

• Plonger le tamis dans l’eau bouillante selon la durée recommandée.

• S’assurer que tous les fruits ou légumes sont recouverts d’eau afin de blanchir uniformément.

• Dès que les fruits ou légumes sont blanchis, les plonger dans un grand bol rempli d’eau glacée pour arrêter l’échaudage.

• Égoutter et éponger complètement les fruits ou les légumes avant de les déshydrater.

39

40

COMMENT CONSERVER LA COULEUR

Certains fruits et pommes de terre peuvent se décolorer pendant le cycle de séchage. Suivre ces étapes afin de conserver la couleur :

• Préparer une solution de quantité égale de jus de citron et d’eau.

• Plonger les morceaux dans la solution puis égoutter.

• Avec l’utilisation d’un agent de conservation pour fruits commercial, respecter les instructions sur l’emballage.

C. DÉTERMINATION DE L’ÉTAT DE SÉCHAGE

• Plusieurs facteurs peuvent influencer la durée de séchage, y compris de taux d’humidité, le type et la quantité d’aliments, la forme et l’uniformité des tranches d’aliments, la température ambiante, l’humidité et les préférences personnelles de texture des aliments.

• Les tableaux de séchage sont un guide. Les durées de séchage et les températures varient selon les types d’aliments. Commencer à vérifier les aliments à la durée minimum recommandée au tableau. Choisir un aliment semblable si l’aliment à sécher n’est pas indiqué au tableau.

• Combiner tous les aliments résiduels dans les plateaux supérieurs afin de vérifier plus facilement l’état de séchage.

• Vérifier l’état de séchage de tous les plateaux à la durée minimum recommandée au tableau.

• Tous les fruits doivent pouvoir se plier et être légèrement mous, mais sans être gluants, sauf pour les pommes et les bananes qui doivent être croustillantes.

• Tous les légumes doivent être croustillants et se briser facilement.

D. SÉCHAGE DES ROULEAUX DE FRUITS

• Les rouleaux de fruits peuvent être faits avec des fruits frais pelés, dénoyautés et en purée, des fruits en conserve biens égouttés et réduit en purée, des fruits congelés décongelés, égouttés et en réduit en purée ou avec des compotes de pommes commerciales.

• Les fruits ayant un taux élevé de pectine (pommes, abricots, bleuets, raisins, pêches, poires, ananas et prunes) auront une texture semblable au cuir.

• Les fruits ayant peu de pectine (raisins, citrons, limettes, oranges, framboises et fraises) combinés à un fruit ayant un taux de pectine plus élevé facilitera le démoulage du rouleau de fruits.

• Vaporiser légèrement le tapis pour rouleau de fruits avec un enduit à cuisson antiadhésif ou d’une mince couche d’huile végétale avant d’y ajouter les fruits en purée.

• Étendre uniformément environ 3/4 à 1 tasse (177 à 237 ml) de purée sur le tapis pour rouleau de fruits préparé à une épaisseur d’environ 1/4 po (0,6 cm).

• Mettre le tapis pour rouleau de fruits sur l’un des deux plateaux supérieurs pour faire sécher.

• Vérifier l’état de séchage des rouleaux de fruits 4 heures après la mise en marche.

• Les rouleaux de fruits séchés doivent être légèrement collants.

• Toujours laisser refroidir les rouleaux de fruits pendant 15 minutes avant des les démouler.

• Le rouleau de fruits doit être légèrement chaud afin de faciliter le démoulage du tapis

• Une fois roulé, laisser complètement refroidir avant de stocker dans un contenant hermétique.

STOCKAGE DES ALIMENTS DÉSHYDRATÉS

• Les aliments déshydratés doivent être complètement refroidis avant de les emballer.

• Les aliments séchés adéquatement doivent être stockés dans un contenant propre, sec et hermétique comme des sacs en plastique réutilisables, des contenants de plastique, des pots en verre avec couvercle étanche afin d’éviter la réhydratation des aliments.

• Stocker tous les emballages dans un endroit frais et sec.

• Les fruits séchés stockés à une température de 16 °C (60 °F) peuvent se conserver jusqu’à 1 an et les légumes stockés à une température de 16 °C

(60 °F) peuvent se conserver jusqu’à 6 mois.

• Les rouleaux aux fruits stockés adéquatement à la température ambiante peuvent se conserver jusqu’à un 1 mois.

• Le bœuf séché a été séché, refroidi et emballé correctement se conserve jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique et stocké à la température ambiante.

• Le stockage dans des endroits plus chauds peut diminuer la durée de conservation. Stocker les aliments emballés au congélateur pour prolonger la durée de conservation.

• Une bonne pratique consiste à vérifier quotidiennement les aliments déshydratés. Faire sécher à nouveau les fruits et les légumes ramollis ou s’ils présentent des traces de condensation. Vérifier fréquemment pendant le nouveau séchage, car le cycle peut être plus court.

• Toujours vérifier l’état des aliments avant de les consommer. Jeter en cas de doute.

41

42

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION POUR LES FRUITS À 60 °C (135 °F)

*B = Blanchir #C = Conservation de la couleur (Consulter « Comment blanchir » et « Comment conserver la couleur » à la page 26)

FRUIT HOW TO

PREPARE

PRE-

TREATMENT/

TIME

DEHYDRATING

TIME**

HIGH

PECTIN

FRUIT

Pommes

Abricots

Bananes

Peler, trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur

Dénoyauter, peler et trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur

Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur

Entier

#C

#C

#C

8 à 12 heures

15 à 19 heures Oui

6 à 10 heures

Oui

Non

Bleuets

Cerises

Canneberges

Raisins, verts ou rouges sans pepin

Kiwi

Dénoyauter, couper en 2

Entier

Couper en 2

*B pendant 1 minute

–

*B pendant 1 minute

–

14 à 18 heures Oui

22 à 26 heures Non

17 à 21 heures Oui

19 to 23 hours Oui

Citrons, limettes ou oranges

Mangues



–

–

8 à 12 heures Oui

17 à 21 heures Non

Nectarines

Pêches

Poires

Ananas

Prunes

Fraises

Peler, dénoyauter et trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur





Dénoyauter, couper en 8


–

#C

#C

#C

–

–

–

13 à 17 heures Non

11 à 15 heures Oui

11 à 15 heures Oui

10 à 14 heures Oui

12 à 16 heures Oui

23 à 27 heures Oui

6 à 10 heures Non

**Les durées peuvent varier selon la maturité des fruits et la quantité sur le plateau. Consulter « Déshydratation des fruits et des légumes » aux pages 39 et 40.

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES LÉGUMES À 55 °C (125 °F)

*B = Blanchir (Consulter « Comment blanchir » à la page 26)

LÉGUMES PRÉPARATION PRÉTRAITEMENT/

DURÉE

DURÉE DE

DÉSHYDRATA-

TION**

Poivrons

Brocoli

Carrottes

Choufleur


Petites fleurettes

Trancher en diagonale à

1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur

Petites fleurettes

Céleri

Tomates raisins Couper en 2

Haricots verts Trancher à 1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur

Champignons

Trancher en diagonale à

1/4 po (0,6 cm) d’épaisseur

Oignons



Courge jaune ou courgettes

Tomates



–

*B pendant 2 minutes



–

–


–

–

–

–

9 à 13 heures

9 à 13 heures

11 à 15 heures

8 à 12 heures

5 à 9 heures

13 à 17 heures

12 à 16 heures

8 à 12 heures

14 à 18 heures

7 à 11 heures

10 à 13 heures

**Les durées peuvent varier selon la teneur en eau des légumes.

43

44

DÉSHYDRATATION DES HERBES FRAÎCHES

Les grandes feuilles de certaines herbes, comme le basilic, la menthe, la sauge et l’oseille, doivent être détachées de la tige avant le séchage.

• Les herbes, comme la coriandre, l’aneth, le persil et le romarin, doivent être séchées avec les tiges pour faciliter le retrait après le séchage.

• Toujours rincer les herbes à l’eau froide et d’éliminer délicatement l’eau résiduelle avec une essoreuse à salade ou des serviettes de papier. Les herbes doivent être complètement sèches avant de commencer la déshydratation.

• Les petites herbes doivent être placées sur le tamis à mailles pour obtenir un séchage optimal.

• Les herbes sèchent plus rapidement que les fruits, les légumes et les viandes marinées.

• Les herbes s’émiettent facilement une fois séchées.

• Les herbes doivent complètement refroidir avant de les stocker dans un contenant hermétique.

TABLEAU DE DÉSHYDRATATION DES HERBES À 40 °C (100 °F)

**Les durées peuvent varier selon la teneur en eau des herbes.

FRESH HERB

Basilic

Ciboulette

Coriandre

Menthe

Persil

Romarin

DEHYDRATING TIME**

4 à 6 heures

5 à 7 heures

4 à 6 heures

5 à 7 heures

4 à 6 heures

5 à 7 heures

DÉSHYDRATATION DU BŒUF

Se laver les mains à l’eau chaude savonneuse avant de préparer les tranches de bœuf.

• Choisir des coupes de viande maigre pour préparer le bœuf séché.

• Enlever tout le gras de la viande avant de la mariner.

• Envelopper la viande dans une pellicule plastique et congeler pendant au moins une heure pour la trancher plus facilement avant de la mariner.

• Mariner dans un sac en plastique épais réutilisable ou un plat en verre. Ne pas utiliser de plat métallique pour mariner pour éviter de modifier la saveur et une réaction possible de la marinade avec le plat métallique.

• Toujours mariner la viande pour bœuf séché au réfrigérateur. Égoutter et jeter la marinade avant de commencer le séchage.

• Faire sécher la viande selon la recette ou suivre la préparation pour bœuf séché selon les instructions d’emballage.

• Vérifier l’état du bœuf séché après 4 heures et chaque 30 minutes suivante.

• Le bœuf séché sera sec lorsqu’il pourra être plié sans se casser.

• Éponger le bœuf séché avec une serviette de papier pour éliminer tout le gras de surface et laisser complètement refroidir avant de stocker dans un contenant hermétique.

• Le bœuf séché, refroidi et stocké correctement peut se conserver jusqu’à 2 mois dans un contenant hermétique et à la température ambiante.

• Toujours trancher la viande en sens contraire du grain pour obtenir des morceaux plus tendres.

• Les tranches de viande ne doivent pas être plus épaisses que 1/4 po (0,6 cm), 4 po

(10,2 cm) de longueur et 2 po (5,1 cm) de largeur.

• Ne jamais mariner la viande à la température ambiante. Toujours mettre la viande à mariner au réfrigérateur.

• Toujours suivre les instructions de la recette.

• Étiqueter et dater tous les contenants de bœuf séché.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

1. Débrancher l’appareil dès la fin du séchage.

Laisser refroidir. FIGURE 16

2. Laver dans l’eau tiède savonneuse. FIGURE 17

3. NE PAS utiliser le réglage “SANI” du lave-vaisselle. Les températures du cycle “SANI” peuvent endommager le produit.

FIGURE 18

4. Essuyer la base avec un linge humide et savonneux..

FIGURE 19

FIGURE 16

FIGURE 16

FIGURE 18

LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE

FIGURE 19

45

46

DÉPANNAGE

PROBLÈME

Les aliments ne sèchent pas.

Séchage inégal des aliments.

Les fruits ou les légumes ramollissent pendant le stockage.

CAUSE POSSIBLE/SOLUTION

• La coupe des aliments est trop épaisse ou présence de pelures. Suivre les recommandations des tableaux aux pages 28, 29 ou 30 ou respecter la recette.

• Trop d’aliments sur chaque plateau. Retirer quelques aliments et augmenter la durée de séchage.

• Les aliments doivent être coupés uniformément.

• Les morceaux d’aliments inégaux peuvent rouler pendant le cycle de séchage.

• Les aliments n’ont pas été suffisamment

épongés. Faire sécher plus longtemps pour

éliminer l’excès d’humidité.

INFORMATION SUR LA GARANTIE

CONSERVEZ CETTE INFORMATION SUR LA GARANTIE POUR VOS DOSSIERS!

Weston Brands LLC garantit à l’ACHETEUR AU DÉTAIL D’ORIGINE de ce produit contre tout défaut en matériau et en main-d’œuvre pendant un (1) an a partir de la date d’achat à condition qu’il soit utilisé conformément aux directives imprimées qui y sont jointes.

son emballage d’origine ou un emballage similaire offrant un degré de protection équivalent. Les dommages causés par l’expédition ne sont pas la responsabilité de la société. Weston Brands LLC charge 35,00 $ par heure pour frais de service. REMARQUE : Aucune réparation ne sera commencée sans l’autorisation du client. Les frais d’expédition

Avant de renvoyer le produit pour une réparation sous garantie, bien nettoyer le produit pour qu’il soit exempt de sans avoir été réparé. Dans certains, la somme de 50 dollars sera facturée pour le nettoyage.

Weston Brands LLC réparera (ou à sa discrétion, remplacera) le produit sans frais, si à l’opinion de la société, il a an à partir de la date d’achat. Les pièces de remplacement sont garanties pour le reste de la période de garantie originale.

Pour les réparations non garanties, veuillez contacter le Service à la clientèle de Weston Brands LLC au numéro qui ne contiennent pas ce numéro. NE PAS RENVOYER CET APPAREIL SANS L’AUTORISATION CORRECTE avoir été soumis à un accident en transit ou pendant qu’il est en la possession du client, mal utilisé, mal traité, ou utilisé contrairement aux directives contenues dans le manuel d’utilisation. Ceci comprend la défaillance causée naturelles. Cette garantie n’est pas transférable et s’applique seulement aux ventes américaines et canadiennes.

À l’exception des cas où la loi en vigueur l’interdit, aucune autre garantie, expresse ou implicite, y compris les produit. Weston Brands LLC ne sera en aucun cas responsable des dommages indirects liés au dit produit et

Weston Brands LLC n’a aucune obligation ni responsabilité autre que celles expressément établies dans la présente,

Cette garantie couvre seulement le produit et ses pièces spécifiques, pas les aliments ou autres produits traités dans celui-ci. Weston n’est pas responsable des pièces manquantes ou endommagées pour les articles réduits/ fonctionnalité ou l’intégralité de l’unité.

DÉCOUPEZ LE LONG DE LA LIGNE POINTILLÉE ET ENVOYEZ CETTE CARTE DE GARANTIE AVEC UNE

CARTE DE GARANTIE

Nom du Client:

Adresse:

Province/Code postal/Région:

Numéro de téléphone:

Adresse de courrier électronique:

Date d’achat d’origine:

No de modèle du produit:

No de série (s’il y a lieu):

J’ai lu les informations relatives à la garantie. Initiales ici:

Copie du reçu incluse

ATTENTION!

PLEASE INSPECT THIS PACKAGE THOROUGHLY FOR MISSING PARTS OR ANY PRODUCT DAMAGE.

IF YOUR PRODUCT CONTAINS SHIPPING DAMAGE, PLEASE CONTACT RETAILER FOR ASSISTANCE.

For all other questions regarding product usage, missing parts, product damage, difficulty or warranty activation, please contact the Weston Brands Customer Service Team:

8:00 am to 5:00 pm ET, Monday thru Friday

[email protected]

U.S. Residents Customer Service Line: 1-800-814-4895 (Outside U.S. Call: 001-440-638-3131)

Weston Brands LLC, Cleveland, Ohio 44149


Please DO NOT return this item to the retailer before contacting

Weston Brands Customer Service.

SAVE THESE INSTRUCTIONS!

Refer to them often and use them to instruct others.

ATTENTION!

VEUILLEZ INSPECTER CET EMBALLAGE AVEC SOIN POUR Y DÉTECTER

TOUTE PIÈCE MANQUANTE OU ENDOMMAGÉE.

SI DES PIÈCES ONT ÉTÉ ENDOMMAGÉES PENDANT LE TRANSPORT, VEUILLEZ

COMMUNIQUER AVEC LE DÉTAILLANT POUR OBTENIR DE L’AIDE.

Pour toutes les autres questions concernant l’utilisation du produit, les pièces manquantes, les problèmes ou l’activation de la garantie, veuillez communiquer avec l’équipe du service clientèle des produits Weston: de 8:00 à 17:00 HNE, du lundi au vendredi.


Numéro de téléphone du service clientèle pour les résidents des É.-U. : 1-440-638-3131

Numéro de téléphone à l’extérieur des É.-U. : 001-440-638-3131 Weston Brands LLC,

Weston Brands LLC, Cleveland, Ohio 44149


Veuillez communiquer avec le service clientèle des produits Weston AVANT de retourner cet appareil au détaillant.

CONSERVER CES DIRECTIVES!

Veuillez les consulter fréquemment et les utiliser pour la formation.

¡ATENCIÓN!

Revise completamente el envase y compruebe que no falten partes o que algún producto esté dañado.

si el producto está dañado por el transporte, solicite asistencia al distribuidor.

Para todas aquellas preguntas referentes al uso del producto, partes faltantes, daño del producto, dificultad o activación de la garantía, comuníquese con el equipo de servicio al cliente de weston Brands: desde las 8:00 am hasta las 5:00 pm ET, de lunes a viernes


Línea de Servicio al Cliente para Residentes de EE.UU.: 1.800.814.4895 (Fuera de EE.UU., llame al: 001-

1-440-638-3131) Weston Brands LLC, Cleveland, Ohio 44149


NO devuelva este artículo al vendedor minorista antes de comunicarse con Servicio al Cliente de

Weston Brands.

¡GUARDE ESTAS INSTRUCCIONES!

Consulte estas instrucciones y úselas para enseñar sobre el uso de este producto a otras personas.

No results