Bosch Gas combination freestanding cooker Serie | 2 Instruction manual

Cuisinière

Free standing cooker

Fogão de instalação livre

HGD4321.0M

[fr] Notice d’utilisation ............ 3

[en] Instruction manual ........... 26

[pt] Instruções de serviço ....... 48

2 Ø = cm

Table des matières

Précautions de sécurité importantes .......................................4

Causes de dommages ...............................................................7

Endommagements du four ...............................................................7

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

.....................................................................................................7

Raccordement au gaz .......................................................................7

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz............................8

Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la

poignée de la porte............................................................................8

Raccordement électrique ..................................................................8

Positionnement horizontal .................................................................8

Fixation murale ....................................................................................8

Installation de l'appareil .....................................................................8

Mesures à respecter au cours du transport.................................8

Votre nouvel appareil .................................................................9

Généralités ...........................................................................................9

Zone de cuisson .................................................................................9

Bandeau de commande................................................................. 10

Le compartiment de cuisson ......................................................... 10

Vos accessoires .......................................................................11

Accessoires ...................................................................................... 11

Avant la première utilisation ...................................................11

Chauffer le four................................................................................. 11

Nettoyer les accessoires ................................................................ 11

Réglage de la table de cuisson ...............................................11

Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur........... 11

Allumage du brûleur........................................................................ 12

Tableau - Cuisson............................................................................ 12

Récipients appropriés..............................................................13

Conseils d'utilisation........................................................................ 13

Réglage du four ........................................................................14

Mode de cuisson et température ................................................. 14

Grillades avec le tournebroche ...............................................14

Préparer le rôti.................................................................................. 14

Installation du tournebroche .......................................................... 14

Entretien et nettoyage..............................................................14

Produit nettoyants ............................................................................ 15

Couvercle supérieur en verre ........................................................ 17

Décrocher et accrocher la porte du four .................................... 17

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires ............. 17

Pannes et dépannage ..............................................................18

Tableau des erreurs ........................................................................ 18

Changer la lampe du four au plafond ......................................... 18

Cache en verre................................................................................. 18

Service après-vente .................................................................18

Numéros de produit E et de fabrication FD ............................... 18

Conseils concernant l'énergie et l'environnement................19

Économiser de l'énergie dans le four.......................................... 19

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz .............. 19

Elimination écologique.................................................................... 19

Testés pour vous dans notre laboratoire ...............................19

Gâteaux et pâtisseries .................................................................... 19

Conseils pour la pâtisserie ............................................................ 21

Viande, volaille, poisson ................................................................. 21

Conseils pour les rôtis et grillades............................................... 23

Soufflés, gratins, toasts................................................................... 24

Plats cuisinés.................................................................................... 24

Plats spéciaux .................................................................................. 24

Mise en conserve............................................................................. 25

L'acrylamide dans certains aliments......................................25

Produktinfo

Vous trouverez des informations supplementaires concernant les produits, accessoires, pièces de rechange et services sur

Internet sous :

www.bosch-home.com

et la boutique en ligne :

www.bosch-eshop.com

3

4

:

Précautions de sécurité importantes

Lire attentivement ce manuel. Ce n'est qu'alors que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute sécurité.

Conserver la notice d'utilisation et de montage pour un usage ultérieur ou pour le propriétaire suivant.

Cette notice s'applique uniquement si le symbole du pays d'utilisation est visible sur l'appareil. Si le symbole ne figure pas sur l'appareil, consultez la notice d'utilisation contenant les instructions nécessaires pour une mise en œuvre de l'appareil conformément aux conditions de raccordement du pays concerné.

Catégorie d'appareil :

Catégorie 1

Contrôler l'état de l'appareil après l'avoir déballé. Ne pas le raccorder s'il présente des avaries de transport.

Seul un spécialiste agréé est autorisé à raccorder l'appareil et à effectuer le changement du type de gaz. L'installation de l'appareil (raccordement électrique et au gaz) doit être effectuée conformément à la notice d'utilisation et d'installation. Un raccordement incorrect et des mauvais réglages peuvent conduire à de graves accidents et à d'importants dommages sur l'appareil. Le fabricant de l'appareil décline toute responsabilité pour de tels dommages. La garantie de l'appareil sera supprimée.

Attention :

Cet appareil est conçu uniquement pour la cuisson. Il ne doit pas

être utilisé à d'autres fins, par exemple pour chauffer la pièce.

Cet appareil est conçu pour une utilisation jusqu'à une altitude maximale de 2 000 m.

Attention :

Le fonctionnement d'une cuisinière à gaz entraîne la formation de chaleur, d'humidité et de produits de combustion dans la pièce où elle est installée. En particulier pendant le fonctionnement de l'appareil, maintenez une aération suffisante de la pièce : ne fermez pas les orifices d'aération naturels ou installez une ventilation mécanique contrôlée (une hotte par exemple).

Une utilisation intensive et prolongée de la cuisinière peut nécessiter une aération supplémentaire, par exemple l'ouverture d'une fenêtre ou une aération plus performante, telle qu'une ventilation mécanique réglée sur une allure supérieure.

Cet appareil est conçu exclusivement pour une utilisation avec une minuterie externe ou une télécommande.

N'utilisez pas de protections inappropriées ou de grilles de protection enfants. Ces dispositifs peuvent conduire à des accidents.

Cet appareil peut être utilisé par des enfants de 8 ans ou plus et par des personnes dotées de capacités physiques, sensorielles ou mentales réduites ou disposant de connaissances ou d’expérience insuffisantes, sous la surveillance d'un tiers responsable de leur sécurité ou bien lorsqu'ils ont reçu des instructions liées à l'utilisation de l'appareil en toute sécurité et qu'ils ont intégré les risques qui en résultent.

Les enfants ne doivent pas jouer avec l'appareil. Le nettoyage et l'entretien effectué par l'utilisateur ne doivent pas être accomplis par des enfants, sauf s'ils sont

âgés de 8 ans et plus et qu'un adulte les surveille.

Les enfants de moins de 8 ans doivent être tenus à distance de l'appareil et du cordon d'alimentation.

Toujours insérer les accessoires à l'endroit dans le four.

Voir la description des accessoires

dans la notice d'utilisation.

Risque d'incendie !

■

Il se produit un courant d'air lors de l'ouverture de la porte de l'appareil. Le papier sulfurisé peut toucher les résistances chauffantes et s'enflammer.

Ne jamais poser de papier sulfurisé non attaché sur un accessoire lors du préchauffage. Toujours déposer un plat ou un moule de cuisson sur le papier sulfurisé pour le lester. Recouvrir uniquement la surface nécessaire de papier sulfurisé. Le papier sulfurisé ne doit pas dépasser des accessoires.

Des objets inflammables, rangés dans le compartiment de cuisson peuvent s'enflammer. Ne jamais conserver des objets inflammables dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Eteindre l'appareil et retirer la fiche secteur ou désactiver le

fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer l'arrivée de gaz.

Risque d'incendie !

■

L'huile et la graisse chaude s'enflamme rapidement. Ne jamais laisser l'huile et la graisse chaude sans surveillance. Ne jamais éteindre le feu avec de l'eau.

Eteindre le foyer. Etouffer les flammes prudemment avec un couvercle, une couverture ou similaire.

Risque d'incendie !

■

Les foyers deviennent très chauds. Ne jamais poser des objets inflammables sur la table de cuisson. Ne pas conserver des objets sur la table de cuisson.

L'appareil peut devenir extrêmement chaud et des matériaux inflammables peuvent facilement provoquer un incendie.

N'entreposez ou n'utilisez aucun objet inflammable ( par ex., aérosols, produits nettoyants) sous le four ou à proximité de celui-ci. N'entreposez aucun objet inflammable à l'intérieur du four ou sur celui-ci.

Des foyers à gaz sans qu'un récipient ne soit placé sur le foyer dégagent une forte chaleur lors du fonctionnement. L'appareil et une hotte située au-dessus peuvent être endommagés ou il y a risque de feu. Les résidus de graisse contenus dans le filtre de la hotte peuvent s'enflammer. Utiliser les foyers à gaz uniquement avec un récipient placé dessus.

La face arrière de l'appareil devient très chaud. Cela peut conduire à un endommagement des conduites de raccordement. Les conduites électrique et de gaz ne doivent pas toucher la face arrière de l'appareil.

Risque d'incendie !

■

Ne jamais déposer des objets inflammables sur les foyers ni les conserver dans le compartiment de cuisson. Ne jamais ouvrir la porte de l'appareil en cas de production de fumée dans l'appareil. Éteignez l'appareil. Retirez la fiche secteur de la prise ou coupez le fusible dans le boîtier à fusibles. Fermez l'arrivée du gaz.

Risque de brûlure !

■

L'appareil devient très chaud. Ne jamais toucher les surfaces intérieures chaudes du compartiment de cuisson ni les résistances chauffantes. Toujours laisser l'appareil refroidir. Tenir les enfants

éloignés

Les récipients ou les accessoires deviennent très chaud. Toujours utiliser des maniques pour retirer le récipient ou les accessoires du compartiment de cuisson.

Risque de brûlure !

■

Les vapeurs d'alcool peuvent s'enflammer dans un compartiment de cuisson chaud.

Ne jamais préparer de plats contenant de grandes quantités de boissons fortement alcoolisées. Utiliser uniquement de petites quantités de boissons fortement alcoolisées. Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution.

Les foyers et leurs alentours (notamment lorsque des cadres sont présents sur les surfaces de cuisson), deviennent très chauds. Ne jamais toucher les surfaces chaudes. Éloigner les enfants.

Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil sont chaudes. Ne touchez pas les surfaces chaudes. Éloignez les enfants de l'appareil.


■

Des récipients vides sur des foyers à gaz allumés deviennent extrêmement chauds.

Ne jamais chauffer un récipient vide.


■

L'appareil devient chaud pendant le fonctionnement. Laisser refroidir l'appareil avant son nettoyage.


■

Attention:

Les éléments accessibles peuvent être chauds pendant le fonctionnement du gril. Les petits enfants doivent rester à distance de l'appareil.

Si la bouteille de gaz liquide n'est pas à la verticale, du propane/butane liquide peut parvenir dans l'appareil. Des jets de flamme violents peuvent alors sortir aux brûleurs. Des composants peuvent être endommagés et devenir non étanches avec le temps, si bien que du gaz sort de manière incontrôlée. Les deux peuvent conduire à des brûlures. Utiliser les bouteilles de gaz liquide toujours en position verticale.

Risque de brûlures !

■

Les éléments accessibles deviennent chauds pendant le fonctionnement. Ne jamais toucher les éléments chauds.

Eloigner les enfants.


■

De la vapeur chaude peut s'échapper lors de l'ouverture de la porte de l'appareil.

Ouvrir la porte de l'appareil avec précaution. Tenir les enfants éloignés

La présence d'eau dans un compartiment de cuisson chaud peut générer de la vapeur d'eau chaude. Ne jamais verser d'eau dans le compartiment de cuisson chaud.

5

Risque de blessure !

■

Un verre de porte d'appareil rayé peut se fendre. Ne pas utiliser de racloir à verre, ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif.

Les réparations inexpertes sont dangereuses. Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations et à remplacer des câbles électriques ou conduites de gaz défectueux. Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou déconnecter le fusible dans le boîtier à fusibles, fermer l'arrivée de gaz. Appeler le service après vente.

Risque de blessure !

■

Des dérangements ou dommages sur l'appareil sont dangereux. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux.

Retirer la fiche secteur ou déconnecter le fusible dans le boîtier à fusibles. Fermer l'arrivée de gaz. Appeler le service après vente.


■

Des dimensions de casserole inappropriées, des casseroles endommagées ou mal positionnées peuvent occasionner des blessures graves. Respecter les indications concernant les récipients.

Attention :

Le couvercle en verre peut se fendre en raison de la chaleur. Éteignez tous les brûleurs avant de fermer le couvercle. Attendez que le four soit refroidi avant de fermer le couvercle en verre.


■

Si l'appareil est posé sur un socle sans le fixer, il peut glisser du socle. L'appareil doit être relié solidement au socle.

Risque de basculement !

Avertissement :

montage.

Afin d'éviter un basculement de l'appareil, il convient de mettre en place une protection antirenversement. Veuillez lire la notice de

Risque de choc électrique !

■

Les réparations inexpertes sont dangereuses.Seul un technicien du service après-vente formé par nos soins est habilité à effectuer des réparations.Si l'appareil est défectueux, retirer la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après vente.

Risque de choc électrique !

■

L'isolation des câbles des appareils

électroménagers peut fondre au contact des pièces chaudes de l'appareil. Ne jamais mettre le câble de raccordement des appareils électroménagers en contact avec des pièces chaudes de l'appareil.

De l'humidité qui pénètre peut occasionner un choc électrique. Ne pas utiliser de nettoyeur haute pression ou de nettoyer à vapeur.

Risque de choc électrique !

■

Lors du remplacement de l'ampoule du compartiment de cuisson, les contacts du culot de l'ampoule sont sous tension.

Retirer la fiche secteur ou couper le fusible dans le boîtier à fusibles avant de procéder au remplacement.

Un appareil défectueux peut provoquer un choc électrique. Ne jamais mettre en service un appareil défectueux.

Débrancher la fiche secteur ou enlever le fusible dans le boîtier à fusibles. Appeler le service après-vente.

6

Causes de dommages

Table de cuisson

Attention !

■

N'utilisez les plaques de cuisson que couvertes de plats. Ne chauffez pas de casseroles ou de poêles vides. Cela endommagerait le fond de la casserole.

■

■

N'utiliser que des casseroles et des poêles avec fond plat.

Placer la casserole ou la poêle au centre du brûleur. La chaleur de la flamme du brûleur est ainsi transmise de manière optimale sur le fond de la casserole ou de la poêle.

La poignée ou l'anse n'est pas endommagée, et une importante économie d'énergie est garantie.

■

■

Veillez à ce que les brûleurs à gaz soient propres et secs.

Les corps et ¶chapeaux de brûleur doivent être parfaitement positionnés

Veuillez veiller à ce que le couvercle supérieur ne soit pas fermé lorsque la cuisinière est mise en service.

Endommagements du four

Attention !

■

Accessoires, feuille, papier cuisson ou récipient sur le fond du compartiment de cuisson : Ne posez pas d'accessoires sur le fond du compartiment de cuisson. Ne recouvrez pas le fond du compartiment de cuisson d'une feuille, quel que soit le type, ni de papier cuisson. Ne placez pas de récipient sur le fond du compartiment de cuisson si vous avez réglé une température supérieure à 50 °C. Cela crée une accumulation de chaleur. Les temps de cuisson ne correspondent plus et l'émail sera endommagé.

■

Eau dans le compartiment de cuisson chaud : Ne versez jamais d'eau dans le compartiment de cuisson chaud. Cela

■ produit de la vapeur d'eau. Le changement de température peut occasionner des dommages sur l'émail.

Aliments humides : Ne conservez pas d'aliments humides dans le compartiment de cuisson pendant une longue durée.

Cela endommage l'émail.

■

Jus de fruits : Ne garnissez pas trop la plaque à pâtisserie en cas de gâteaux aux fruits très juteux. Le jus de fruits qui goutte de la plaque laisse des taches définitives. Utilisez de préférence la lèchefrite à bords hauts.

■

Refroidissement la porte de l'appareil ouverte : Laissez refroidir le compartiment de cuisson uniquement la porte fermée. Même si la porte de l'appareil n'est qu'entrouverte, les façades des meubles voisins risquent d'être endommagées au fil du temps.

■

Joint de porte très encrassé : si le joint de la porte est très encrassé, la porte de l'appareil ne fermera plus correctement lors du fonctionnement. La façade des meubles voisins peut

être endommagée.Veillez à ce que le joint de l'appareil soit toujours propre.

■

Porte de l'appareil utilisée comme surface d'assise ou support : il est interdit de grimper, de s'asseoir et de s'accrocher à la porte de l'appareil. Ne pas déposer de récipients ou des accessoires sur la porte de l'appareil.

■

Introduire l'accessoire : Selon le modèle d'appareil, les accessoires peuvent rayer la vitre en fermant la porte.

Introduire les accessoires toujours jusqu'en butée dans le compartiment de cuisson.

■

Transporter l'appareil : Ne transportez ou ne portez pas l'appareil par la poignée de la porte. La poignée ne supportera pas le poids de l'appareil et risque de se casser.

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

Raccordement au gaz

L'installation ne doit être effectuée que par un spécialiste autorisé ou par un technicien de service après-vente concessionnaire conformément aux instructions données à la section « Raccordement au gaz et conversion à un autre type de gaz ».

Pour le spécialiste ou service après-vente concessionnaire

Attention !

■

Les conditions de réglage de cet appareil sont indiquées sur la plaque constructeur figurant à l'arrière de l'appareil. Le type de gaz réglé en usine est marqué par une étoile (*).

■

Contrôlez, avant le réglage de l'appareil, les conditions d'accès au réseau (type et pression de gaz) et assurez-vous que le réglage du gaz de cet appareil correspond à ces conditions. Si les conditions de réglage doivent être modifiées, veuillez respecter la section « Raccordement gaz et conversion à un autre type de gaz » de la notice.

■

■

■

Cet appareil n'est pas raccordé à une conduite d'évacuation des fumées. Il doit être raccordé et mis en service conformément aux conditions d'installation. Ne raccordez pas l'appareil à une sortie de fumées. Il faut respecter l'ensemble des prescriptions concernant l'aération.

Le raccordement du gaz doit être réalisé par un raccord fixe, c'est-à-dire non mobile (conduite de gaz) ou par un tuyau de sécurité.

En cas d'utilisation du tuyau de sécurité, il faut impérativement veiller à ce que le tuyau ne soit pas coincé

■ ou déformé. Le tuyau de sécurité ne doit pas entrer en contact avec des surfaces chaudes.

Le raccordement doit se faire au moyen d'un système de fermeture facilement accessible.

Consignes de sécurité

;

La pression de fonctionnement nominale de l'appareil s'élève à

Pour le gaz naturel (G20) 20 mBar, pour le GPL (G30) 30 mBar, pour le GPL (G31) 37 mBar. Il faut utiliser l'appareil à ces niveaux de pression. Toutes les données figurant sur la plaque constructeur de votre appareil se rapportent à ces niveaux de pression. Le fabricant ne peut pas être tenu responsable des résultats, de la puissance ou de tout risque résultant de l'exploitation de l'appareil avec des valeurs différentes.

:

Dans le cas où la pression de gaz dans votre réseau de distribution de gaz est !

pour le gaz naturel (G20), supérieure à 25 mBar, pour le GPL

(G30), supérieure à 36 mBar, pour le GPL (G31), supérieure à

45 mBar, vous devez impérativement, pour des raisons de sécurité, utiliser l'appareil avec un régulateur de gaz approprié.

Le raccordement, l'entretien et le réglage du régulateur de gaz ne doivent être effectués que par un installateur professionnel autorisé. Si vous ne connaissez pas la valeur de la pression du gaz dans votre réseau de distribution de gaz, veuillez vous renseigner auprès du gestionnaire de réseau ce distribution local.

7

Anomalies à l'installation de gaz/odeur de gaz

Voici ce que vous devez impérativement faire si vous constatez une odeur de gaz ou des anomalies au niveau de l'installation de gaz :

■

■

■

■

■ fermer immédiatement l'arrivée du gaz ou le robinet de la bouteille de gaz

éteindre immédiatement tout feu nu et cigarettes

éteindre les appareils électriques, même les lampes ouvrir les fenêtres et aérer en grand la pièce appeler le service après-vente ou la société de distribution de gaz.

Déplacement de l'appareil avec la conduite de gaz ou la poignée de la porte

Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la conduite de gaz ; cela pourrait endommager la conduite de gaz. Risque de fuite de gaz ! Ne déplacez jamais l'appareil en le tenant par la poignée de porte. Les charnières et la poignée de la porte pourraient être endommagées.

Raccordement électrique

Attention !

■

Laissez installer l'appareil par votre service après-vente. Un fusible 16 A est nécessaire pour le raccordement. L'appareil est conçu pour un fonctionnement sous 220-240 V.

■

■

■

Si la tension du secteur descend en dessous de 180 V, le système d'allumage électrique ne fonctionne pas.

En cas de mauvais raccordement, les dommages ne seront pas couverts par la garantie.

Si le cordon d'alimentation électrique est endommagé, il doit

être remplacé par le fabricant, son service après-vente ou un autre professionnel qualifié.

Pour le service après-venteFür

Attention !

■

L'appareil doit être raccordé conformément aux données figurant sur la plaque constructeur.

■

Ne raccordez l'appareil qu'à un raccordement électrique conforme aux normes actuelles. La prise doit être accessible afin de pouvoir débrancher l'appareil du réseau électrique en cas de nécessité.

■

■

■

■

Il faut veiller à ce qu'un système de répartition multipolaire soit disponible.

N'utilisez pas de câble de rallonge ou de connecteur multiple.

Pour des raisons de sécurité, cet appareil ne doit être raccordé qu'à une prise avec mise à la terre. Si le raccordement du conducteur de protection n'est pas conforme aux prescriptions, la protection contre les risques

électriques n'est pas garantie.

Il faut utiliser un câble de type H 05 W-F ou équivalent pour le raccordement de l'appareil.

Positionnement horizontal

Installez l'appareil directement sur le sol de la cuisine.

L'appareil est pourvu de pieds réglables en hauteur. Le réglage des pieds permet de relever l'appareil d'environ 15 mm.

Le réglage des pieds au moyen d'une clé plate permet de positionner l'appareil à l'horizontale.

Fixation murale

Afin que la cuisinière ne puisse pas basculer, vous devez la fixer au mur à l'aide de l'équerre jointe. Veuillez respecter la notice de montage pour la fixation murale.

Installation de l'appareil

0LQ

■

L'appareil doit être installé conformément aux dimensions indiquées et directement sur le sol de la cuisine. Il ne faut pas installer l'appareil sur tout autre objet que ce soit.

■

La distance entre le bord supérieur de la cuisinière et le bord inférieur de la hotte d'aspiration doit correspondre aux consignes du fabricant de la hotte d'aspiration.

■

Veillez à ce que l'appareil ne soit plus déplacé après son installation. La distance entre le brûleur rapide ou le brûleur wok et les meubles adjacents ou le mur doit être au minimum de 50 mm.

Mesures à respecter au cours du transport

Fixez toutes les parties mobiles à l'intérieur et au-dessus de l'appareil avec un ruban adhésif qui peut être retiré sans laisser de traces. Insérez les différents accessoires (par ex. plaque de four) avec du carton fin sur les bords dans les gradins correspondants, afin d'éviter d'endommager l'appareil.

Placez du carton ou autre protection similaire entre la face avant et la face arrière afin d'éviter tout choc contre le côté intérieur de la porte vitrée. Fixez la porte et, le cas échéant, le couvercle supérieur au flanc de l'appareil avec du ruban adhésif.

Conservez l'emballage d'origine de l'appareil. Transportez l'appareil en position verticale. Veuillez respecter les flèches de transport situées sur l'emballage.

Si l'emballage d'origine n'est plus disponible

Emballez l'appareil dans un emballage de protection afin de pouvoir garantir une protection suffisante contre tout endommagement lié à son transport.

Transportez l'appareil en position verticale. Ne tenez pas l'appareil par la poignée de la porte ou par les raccordements situés à l'arrière car ceux-ci pourraient être endommagés. Ne posez aucun objet lourd sur l'appareil.

8

Votre nouvel appareil

Ce chapitre contient des informations sur l'appareil, les modes de fonctionnement et les accessoires.

Généralités

La version dépend du type d'appareil actuel.

Zone de cuisson

Voici un aperçu du panneau de commande. La version dépend du type d'appareil actuel.

Explications

1* Couvercle**

2* Sortie de vapeur

3

4

5*

6

Attention !

De la vapeur chaude s'échappe à cet endroit lorsque le four est en marche.

Table de cuisson**

Bandeau de commande**

Ventilateur de refroidissement

Porte du four**

7* Tiroir de rangement**

* En option (disponible sur certains appareils)

** Des variations de détails sont possibles selon le modèle d'appareil.

4

5

2

3

Explications

1 Fuite de vapeur

Attention !

Pendant le fonctionnement du four, de la vapeur chaude sort par cet emplacement

Brûleur semi-rapide


Brûleur wok

Brûleur auxiliaire

9

Bandeau de commande

Certains détails peuvent être différents en fonction du modèle d'appareil.

Sélecteur de fonctions

Le sélecteur de mode de fonctionnement permet de régler le mode de cuisson du four. Il se tourne vers la droite ou vers la gauche.

Lorsque le mode de cuisson souhaité est réglé, la lampe du four s'allume.

Positions Fonction

þ

Arrêt

%

Cuisson traditionnelle*

Le four est arrêté.

La cuisson et le rôtissage fonctionnent sur un seul niveau. Ce réglage est bien adapté aux gâteaux et aux pizzas (moule ou plaque) et aux rôtis maigres (bœuf, veau et gibier). La chaleur est diffusée uniformément par le haut et par le bas.

$

Chaleur de sole Le mode Chaleur de sole permet de faire dorer les plats sur le dessous ou de les maintenir au chaud.

La chaleur est diffusée par le bas.

*

Gril, petite surface Ce mode de cuisson est adapté pour griller des steaks, saucisses, poissons et toasts en petites quantités. La partie médiane de la résistance de gril est chauffée.

(

Gril, grande surface

Cette position permet de griller plusieurs steaks, saucisses, poissons et toasts. Toute la surface sous la résistance du gril est chauffée.

E

Gril tournebroche Pour le poulet grillé, le canard et les gros rôtis. Toute la surface sous la résistance du gril est chauffée.

Le tournebroche utilisé est actionné par le moteur situé sur la paroi arrière.

* Mode de cuisson selon la catégorie d'efficacité énergétique

EN50304.

Sélecteur de température

Vous pouvez régler la température et la position gril au moyen du sélecteur de température.

Positions

ÿ

Position zéro

50-270 Plage de température

1, 2, 3 Positions gril

Fonction

Le four n'est pas chaud.

Affichage de la température en

°C.

Positions gril pour le gril, petite

* et grande ( surfaces.

Position 1= faible

Postion 2 = intermédiaire

Position 3 = puissant

Lorsque le four chauffe, le témoin au-dessus du sélecteur de température est allumé. Si le chauffage du four est interrompu, il s'éteint. Il ne s'allume pas avec certains réglages.

Commutateurs de brûleurs

Les quatre commutateurs permettent de régler la puissance des brûleurs.

Positions Fonction/cuisinière à gaz

þ

Position zéro

—

˜

La cuisinière est arrêtée.

Plage de réglage Grande flamme = Réglage le plus fort

Petite flamme = Réglage le plus faible

L'extrémité de la plage de réglage comporte une butée. Ne tournez pas au-delà.

Bouton d'allumage

Ce bouton permet d'activer le système d'allumage électronique.

Lorsque vous appuyez sur le bouton, tous les dispositifs d'allumage sont commandés simultanément.

Minuterie

La minuterie permet des réglages jusqu'à une durée de

60 minutes. Le fonctionnemnet de la minuterie est indépendant de celui du four. Elle peut être utilisée comme réveil de cuisine.

Position

û

S

Position zéro

Fin de la durée réglée

S

- 60 Affichage des minutes

Fonction

Position arrêtée

Signal sonore à l'expiration de la durée réglée.

Affichage de la durée, en minutes.

Pour procéder au réglage

Réglez la minuterie sur la durée souhaitée.

Le temps est écoulé

Une fois le temps écoulé, un signal sonore retentit. Le commutateur revient automatiquement sur la position d'arrêt •.

Le compartiment de cuisson

La lampe du four est située dans le compartiment de cuisson.

Lampe du four

La lampe du four dans le compartiment de cuisson est allumée pendant le fonctionnement.

Sortie de vapeur

L'air chaud du compartiment de cuisson s'échappe à l'arrière sur la table de cuisson. Attention ! Ne pas couvrir les fentes d'aération. Sinon, le four surchauffe.

10

Vos accessoires

Vos accessoires fournis sont adaptés à de nombreux récipients. Assurez-vous que les accessoires toujours insérés dans le four dans le bon sens.

Pour que certains plats soient encore plus réussis et que le maniement de votre four soit encore plus confortable, il existe une variété d'accessoires optionnels.

Grille

Pour des récipients, des moules à gâteau, des rôtis, des grillades et des plats surgelés.

Accessoires

4 hauteurs sont possibles pour l'insertion de l'accessoire dans le four.

Il est possible de sortir l'accessoire aux deux tiers sans risque de basculement. Ainsi, il est facile de retirer les plats du four.

Plaque à pâtisserie émaillée

Pour des gâteaux et petits gâteaux secs.

Enfournez la plaque à pâtisserie dans le four, avec la partie inclinée en direction de la porte du four.

Tournebroche

Pour des rôtis et de grosses volailles.

Vous pouvez utiliser le tournebroche avec la plaque à pâtisserie émaillée ou avec la lèchefrite.

L'accessoire peut se déformer sous l'effet de la chaleur. Une fois refroidi, l'accessoire reprend sa forme initiale. Cela n'a pas d'incidence sur son fonctionnement.

Tenez la plaque de four sur les côtés avec les deux mains et insérez-la parallèlement au support. Évitez les mouvements vers la droite ou la gauche lors du coulissement de la plaque de four. Dans le cas contraire, il est plus difficile d'insérer la plaque de four. Les surfaces émaillées peuvent être endommagées.

Avant la première utilisation

Vous apprendrez ici ce que vous devez faire avant d'utiliser votre four pour la première fois pour préparer des mets. Lisez auparavant le chapitre

Consignes de sécurité

.

Chauffer le four

Afin d'éliminer l'odeur de neuf, laissez chauffer le four à vide, porte fermée. Idéalement une heure en mode convection naturelle % à 240 °C. Assurez-vous que le compartiment de cuisson ne contient pas de restes d'emballage.

Aérez la cuisine tant que le four chauffe.

1.

Avec le sélecteur des fonctions, régler sur Convection naturelle % .

2.

Régler le thermostat sur 240 °C.

Eteindre le four au bout d'une heure. Pour ce faire, tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Nettoyer les accessoires

Avant d'utiliser les accessoires pour la première fois, nettoyezles soigneusement à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle et une lavette douce.

Réglage de la table de cuisson

Votre table de cuisson est équipée de quatre brûleurs gaz.

Vous pouvez lire ici comment allumer les brûleurs et régler la hauteur de la flamme.

Premier nettoyage du corps et du chapeau de brûleur

Nettoyez le chapeau (1) et le corps du brûleur (2) avec de l'eau et du produit vaisselle. Essuyez soigneusement les différents

éléments.

Replacez le corps et le chapeau du brûleur sur le godet de brûleur (5). Veillez à ne pas endommager l'allumeur (3) et la tige de protection de flamme (4).

La tuyère (6) doit être sèche et propre. Placez toujours le chapeau de brûleur avec précision sur le corps du brûleur.

11

Allumage du brûleur

Positionnez toujours le chapeau du brûleur exactement sur le corps du brûleur. Les ouvertures du corps du brûleur doivent toujours être dégagées. Toutes les pièces doivent être sèches.

1.

Ouvrir le recouvrement supérieur de la cuisinière. Il doit rester ouvert tout au long de l'utilisation de la cuisinière.

2.

Tournez la manette du foyer souhaité vers la gauche jusqu'au symbole avec grande flamme — .

3.

La manette appuyée, actionner le bouton d'allumage. Le gaz commence à sortir et le brûleur s'allume.

4.

Appuyez sur la manette du foyer et maintenez-la appuyée pendant 1-3 secondes. Cela active la sécurité d'allumage. Si la flamme s'éteint, l'arrivée de gaz est automatiquement coupée par la sécurité d'allumage.

5.

Régler la taille de flamme souhaitée. La flamme n'est pas stable entre le réglage Arrêt û et le réglage donc toujours une position entre grande —

— . Choisissez

et petite ˜ flamme.

6.

Si la flamme s'éteint de nouveau, répétez le processus à partir de l'étape 2.

7.

Pour terminer la cuisson, tourner la manette du foyer vers la droite sur la position û Arrêt.

Ne pas actionner la manette plus de 15 secondes en position d'allumage. Si le brûleur ne s'allume pas après 15 secondes, attendez au minimum une minute. Répétez ensuite le processus d'allumage.

Le brûleur à gaz ne s'allume pas

En cas de coupure du courant ou si la bougie d'allumage est humide, vous pouvez allumer le brûleur à gaz avec un allumegaz ou une allumette.

Tableau - Cuisson

Choisissez la bonne taille de casserole. Le diamètre du fond de la casserole ou de la poêle doit correspondre à la taille du foyer.

Les temps de cuisson dépendent de la nature, du poids et de la qualité des aliments. Des variations sont donc possibles.

Vous pouvez évaluer le mieux le temps de cuisson optimal.

Pour conserver les vitamines et minéraux, utilisez peu d'eau pour la cuisson. Choisissez des temps de cuisson courts afin que les légumes restent croquants et riches en substances nutritives.

Exemple Mets Foyer Position de chauffe

Faire fondre

Faire chauffer

Réchauffer et maintenir au chaud

Cuire à la vapeur*

Chocolat, beurre, margarine Brûleur auxiliaire

Bouillon, légumes en conserve Brûleur semi-rapide

Plaque de cuisson électrique**

Soupes

Poisson

Brûleur auxiliaire



Plaque de cuisson électrique** petite flamme petite flamme

1-2 petite flamme

1-2 entre grande et petite flamme

3-4

Etuver

*

Faire bouillir

Frire

*

Pommes de terre et autres légumes, viande

Riz, légumes, plats de viande

(avec sauces)

Crêpes, pommes de terre, escalope, bâtonnets de poisson





Brûleur rapide**

Brûleur wok** entre grande et petite flamme

3-4 hauteur de flamme importante

5-6 entre grande et petite flamme

* Si vous utilisez une casserole avec couvercle, diminuez la flamme dès l'ébullition.

** En option. Disponible sur certains appareils, selon le modèle d'appareil. (Pour faire frire sur le brûleur wok, nous recommandons d'utiliser une poêle Wok.)

12

Récipients appropriés

Brûleur/plaque de cuisson électrique**

Diamètre de casserole minimum

Plaque de cuisson

électrique*

14,5 cm

Brûleur wok ** 3,6 kW 24 cm

Diamètre de casserole maximum

14,5 cm

Brûleur rapide 3 kW 24 cm


1,7 kW

18 cm

Brûleur auxiliaire 1 kW

12 cm

28 cm

28 cm

24 cm

18 cm

* Option (pour les modèles avec plaque de cuisson électrique)

* Option (pour les modèles avec brûleur wok)

Conseils d'utilisation

Les conseils suivants vous aideront à économiser de l'énergie et à éviter d'endommager les récipients :

Utilisez des récipients de la taille appropriée à chaque brûleur.

N’utilisez pas de petits récipients sur les grands brûleurs. La flamme ne doit pas toucher les côtés du récipient.

N'utilisez pas de récipients déformés, ayant tendance à

être instables sur la plaque de cuisson. Les récipients pourraient se renverser.

N'utilisez que des récipients à base plane et épaisse.

Ne cuisinez pas sans couvercle ni avec celui-ci mal mis. Vous risqueriez ainsi de perdre une partie de l'énergie.

Le plat doit systématiquement

être placé au milieu de la plaque, sinon il risque de se renverser.

Placez les récipients sur les grilles, jamais directement sur le brûleur.

Vérifiez que les grilles et les couvercles des brûleurs sont bien placés avant de les utiliser.

Manipulez soigneusement les récipients sur la plaque de cuisson.

Ne cognez pas la plaque de cuisson et n'y posez pas d'objets lourds.

N’utilisez pas deux brûleurs ou sources de chaleur pour un seul récipient.

Evitez d'utiliser des plaques pour les grillades, des cassolettes en céramique, etc. longtemps à la puissance maximum.

13

Réglage du four

Vous avez plusieurs possibilités pour régler votre four. Nous vous expliquons ici comment régler le mode de cuisson et la température ou la position gril souhaités.

Remarque :

Il est recommandé de toujours préchauffer le four avant d'introduire les aliments pour éviter la formation excessive de condensation sur la plaque en verre.

Mode de cuisson et température

Exemple illustré : Convection naturelle à 190°C % .

1.

Avec le sélecteur des fonctions vous réglez le mode de cuisson.

2.

Avec le sélecteur de température vous réglez la température ou la position gril.

Le four chauffe.

Eteindre le four

Tourner le sélecteur des fonctions sur la position zéro.

Modifier les réglages

Vous pouvez modifier à tout moment le mode de cuisson et la température ou la position gril au moyen du sélecteur correspondant.

Grillades avec le tournebroche

Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et dorée.

Préparer le rôti

Afin que le rôti soit bien dorée et cuise à coeur uniformément, veuillez respecter les consignes suivantes.

Embrocher le rôti et le fixer

Embrochez le rôti en le centrant le plus possible sur le tournebroche.

Fixez le rôti des deux extrémités avec les crochets. Le crochet arrière doit se trouver à une distance d'au moins 7 cm de l'extrémité de la broche.

De plus, vous pouvez fixer le rôti avec du fil de cuisine. En cas de volaille, fixez les extrémités des ailes sous le dos et les cuisses au corps. De cette sorte, elles ne brunissent pas trop.

Piquez la peau sous les ailes afin que la graisse puisse s'écouler.

Dans le chapitre

Testés pour vous dans notre laboratoire

vous trouverez de nombreuses valeurs de réglage pour des grillades avec le tournebroche.

Pour la température du four, suivez les indications du tableau.

Si la température est trop élevée, la viande ou la volaille brunit trop à l'extérieur. Elle ne sera pas assez cuite à l'intérieur.

Installation du tournebroche

1.

Mettez en place le support de tournebroche sur la plaque de cuisson (Figure A).

2.

Positionnez le tournebroche sur le support (Figure B).

$ %

3.

Insérez la plaque de cuisson sur le niveau 1 jusqu'en butée.

La paroi arrière du four comporte une ouverture permettant d'engager le tournebroche (Figure C).

4.

Retirez la poignée et fermez la porte du four (Figure D).

& '

Entretien et nettoyage

Si vous entretenez et nettoyez soigneusement votre table de cuisson et votre four, ils garderont longtemps l'aspect du neuf

14 et resteront intacts. Nous vous expliquons ici comment les entretenir et les nettoyer correctement.

Remarques

■

Les légères variations de couleur apparaissant sur la façade du four sont dues aux différents matériaux tels que le verre, le plastique et le métal.

■

■

Des ombres sur la vitre de la porte, qui ressemblent à des stries, sont des reflets de lumière de la lampe du four.

L'émail est cuit à des températures très élevées. Ceci peut engendrer des différences de teintes. Ce phénomène est normal et n'a aucune incidence sur le fonctionnement du four. Les bords de plaques minces ne peuvent pas être

émaillés complètement. Ils peuvent donc présenter des aspérités. La protection contre la corrosion n'en est pas compromise.

Produit nettoyants

Pour ne pas endommager les différences surfaces par l'emploi de nettoyants non adaptés, veuillez respecter les instructions suivantes.

Pour le nettoyage de la table de cuisson

■ ne pas utiliser de liquide vaisselle dilué ou de liquide vaisselle pour machine à laver la vaisselle,

■

■

■

■ pas d'éponge abrasive, pas de nettoyant agressif tel que nettoyant pour four ou détachant, pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la vaisselle.

Pour le nettoyage du four

■ ne pas utiliser de nettoyant agressif ou récurant,

■

■ pas de nettoyant a taux d'alcool élevé, pas d'éponge abrasive,

■

■ pas de nettoyeur haute pression ou de jet de vapeur.

Ne pas nettoyer les éléments dans une machine à laver la vaisselle.

Rincez convenablement les nouvelles éponges avant leur première utilisation.

Zone

Surfaces en inox*

(selon le modèle d'appareil)

Nettoyants

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle :

Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Essuyer toujours les surfaces en inox parallèlement à leur veinure naturelle. Vous risqueriez sinon de les rayer. Éliminer immédiatement les dépôts calcaires, de graisse, de fécule et de blanc d'œuf. De la corrosion peut se former sous ces salissures.

Des produits d'entretien spéciaux pour surfaces chaudes en inox sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Appliquez une couche mince de produit d'entretien avec un chiffon doux.

Surfaces émaillées, laquées, en plastique et sérigraphiées*



Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre pour le nettoyage.

* En option (Disponible pour certains appareils, selon le modèle d'appareil.)

Zone

Bandeau de commande

Couvercle supérieur en verre*


Boutons rotatifs

Ne pas les enlever !

Cadre de la table de cuisson

Nettoyants


Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux. Ne pas utiliser de nettoyant pour vitres ni de racloir à verre pour le nettoyage.

Nettoyant pour vitres :

Nettoyer avec un chiffon doux.

Vous pouvez enlever le couvercle supérieur en verre pour le nettoyage. Pour cela, veuillez respecter le chapitre

Couvercle supérieur en verre

!


Nettoyer avec une lavette et sécher avec un chiffon doux.


Ne pas nettoyer avec un racloir à verre, du citron ou du vinaigre.

Table de cuisson gaz et support de casserole*


Brûleur*


Foyer électrique*


Eau chaude additionnée de produit à vaisselle.

Utiliser peu d'eau, elle ne doit pas parvenir à l'intérieur de l'appareil par les pièces inférieures des brûleurs.

Enlever immédiatement les aliments débordés et les résidus d'aliment.

Vous pouvez enlever le support de casserole.

Support de casserole en fonte* :

Ne pas nettoyer au lave-vaisselle.

Enlever la tête de brûleur et le chapeau, les nettoyer à l'eau chaude additionnée de produit à vaisselle.


Les becs des gicleurs doivent toujours

être dégagés.

Electrodes d'allumage : petite brosse souple.

Les brûleurs fonctionnent uniquement si les électrodes d'allumage sont sèches.

Sécher soigneusement toutes les pièces.

En les remettant en place, veiller à leur position exacte.

Les chapeaux de brûleur sont émaillés noirs. La couleur change au fil du temps.

Cela n'influe en rien sur le fonctionnement.

Produits récurants ou éponges à dos récurant :

Chauffer ensuite brièvement la plaque de cuisson, afin qu'elle sèche. Les plaques humides rouillent avec le temps. Appliquez à la fin un produit d'entretien.

Enlever immédiatement les aliments débordés et les résidus d'aliment.

Anneau de la plaque de cuisson*


Utiliser un produit d'entretien pour inox pour éliminer les effets de miroitement jaune à bleu sur l'anneau de la plaque de cuisson.

Ne pas utiliser de tampons en paille métallique ou de produits récurants.


15

Zone

Table de cuisson en vitrocéramique*


Nettoyants

Entretien : produit protecteur et d'entretien pour la vitrocéramique

Nettoyage : nettoyant approprié pour la vitrocéramique.

Respecter les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.

: Racloir à verre pour un encrassement important :

Déverrouiller et nettoyer uniquement avec la lame. Attention, la lame est très tranchante. Risque de blessure.

Reverrouiller après le nettoyage. Remplacer immédiatement les lames endommagées.

Table de cuisson en verre*


Entretien : produit protecteur et d'entretien pour le verre

Nettoyage : produit de nettoyage pour le verre.

Respecter les indications pour le nettoyage figurant sur l'emballage.

Vitre

Sécurité enfants*


Joint

Ne pas l'enlever !

Zone de cuisson

: Racloir à verre pour un encrassement important :

Déverrouiller et nettoyer uniquement avec la lame. Attention, la lame est très tranchante. Risque de blessure.

Reverrouiller après le nettoyage. Remplacer immédiatement les lames endommagées.

Nettoyant pour vitres :

Nettoyer avec un chiffon doux.

N'utilisez pas le racloir à verre.

La porte est amovible pour un nettoyage aisé. Pour cela, veuillez respecter le chapitre

Décrocher et raccrocher la porte du four

!


Nettoyer avec une lavette.

Si une sécurité enfants est installée sur la porte du four, elle doit être enlevée avant le nettoyage.

En cas d'encrassement important, la sécurité-enfants ne fonctionne plus correctement.


Nettoyer avec une lavette. Ne pas récurer.

Eau chaude additionnée de produit à vaisselle ou de l'eau au vinaigre :


En cas d'encrassements importants, utilisez une spirale à récurer en inox ou un produit de nettoyage pour four.

L'utiliser uniquement dans le compartiment de cuisson froid.

Couvercle en verre de la lampe du four

:

En cas de surfaces autonettoyantes, veuillez utiliser la fonction autonettoyage.

Pour cela, veuillez respecter le chapitre

Autonettoyage

!

Attention ! Ne jamais utiliser un nettoyant pour cuisinière pour les surfaces autonettoyantes.




16

Zone

Support

Accessoires

Nettoyants


Nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Vous pouvez enlever les supports pour le nettoyage. Pour cela, veuillez respecter le chapitre

Décrocher et raccrocher les supports

!

Sortie télescopique*




Ne pas éliminer la graisse de lubrification sur les rails télescopiques, les nettoyer de préférence en position rentrée. Ne pas mettre à tremper, nettoyer au lavevaisselle ni avec l'autonettoyage. Cela peut endommager les supports et compromettre leur fonctionnement.


Mettre à tremper et nettoyer avec une lavette ou une brosse.

Plaque à pâtisserie en aluminium* :


Sécher avec un chiffon doux.


Ne jamais utiliser de nettoyant pour four.

Afin d'éviter toute rayure, ne jamais toucher les surfaces métalliques avec un couteau ou autre objet acéré similaire.

Les produits nettoyants agressifs, les

éponges abrasives et les gros chiffons sont inadaptés. Vous risqueriez sinon de les rayer.

Tournebroche*





Thermomètre à viande*





Tiroir de rangement*





Couvercle supérieur en verre

Avant d'ouvrir le couvercle supérieur, enlever les

éclaboussures éventuelles avec un chiffon.

Pour le nettoyage, utilisez de préférence un nettoyant pour vitres.

Ôtez le couvercle supérieur pour effectuer le nettoyage. Pour ce faire, tenez le couvercle sur les côtés avec les deux mains et tirez-le vers le haut.

$ %

Si les charnières du couvercle se détachent, repérez les lettres qui se trouvent dessus. La charnière marquée de la lettre R doit

être montée à droite, la charnière avec la lettre L à gauche.

Remonter le couvercle supérieur dans l'ordre inverse après son nettoyage.

Ne fermer le couvercle supérieur que lorsque les plaques de cuisson sont refroidies.

Décrocher et accrocher la porte du four

Pour le nettoyage et pour la dépose des vitres de la porte, vous pouvez décrocher la porte du four.

Les charnières de la porte du four possèdent respectivement un levier de verrouillage. Lorsque le levier de verrouillage est pivoté vers l'intérieur (fig. A), la porte du four est sécurisée. Elle ne peut pas être décrochée. Lorsque les leviers de verrouillage sont pivotés vers l'extérieur pour décrocher la porte du four

(fig B), les charnières sont sécurisées. Elles ne peuvent pas se fermer subitement.

$ %

Accrocher la porte

Accrocher la porte du four en procédant dans l'ordre inverse du décrochage.

1.

En accrochant la porte du four, veiller à ce que les deux charnières soient introduites tout droit dans l'orifice (fig. A).

2.

L'encoche à la charnière doit s'enclencher des deux côtés

(fig. B).

$ %

3.

Refermer les deux leviers de verrouillage (fig. C). Fermer la porte du four.

&

:


Si les charnières ne sont pas bloquées, elles peuvent se fermer violemment. Veillez à ce que les leviers de verrouillage soient toujours entièrement fermés ou bien entièrement ouverts lors du décrochage de la porte du four.

Décrocher la porte

1.

Ouvrir complètement la porte du four.

2.

Ouvrir les deux leviers de verrouillage à gauche et à droite

(fig. A).

3.

Fermer la porte du four jusqu'en butée. Avec les deux mains, la tenir à gauche et à droite. La refermer un peu plus et la retirer (fig. B).

:


Risque de blessures ! Si la porte du four tombe par inadvertance ou une charnière se ferme, ne pas mettre la main dans la charnière. Appelez le service après vente.

Porte du four - mesures de sécurité supplémentaires

La porte du four peut devenir très chaude en cas de temps de cuisson longs.

Si vous avez des enfants en bas âge, il faut redoubler d'attention lors de l'utilisation du four.

Il existe pour cela un dispositif de protection (grille de protection) qui empêche un contact direct avec la porte du four. Vous pouvez vous procurer cet accessoire spécial

(469088) via le service après-vente.

17

Pannes et dépannage

Il se peut qu'une petite panne gêne le bon fonctionnement de votre appareil. Avant d'appeler le service après-vente, consultez le tableau. Vous pouvez éventuellement remédier vous-même au dérangement.

Tableau des erreurs

Si vous n'avez pas obtenu le résultat souhaité, veuillez vous reporter à la section

. Nous avons testé les plats cuisinés dans notre cuisine

. Vous trouverez ici des conseils et informations utiles pour la cuisson de vos plats, rôtis et gâteaux.

:

Risque d'électrocution !

Toute réparation non conforme est dangereuse. Les réparations ne doivent être effectuées que par des techniciens de notre service après-vente.

Erreur

Le four ne fonctionne pas.

Le four n'est pas chaud.

Le brûleur à gaz ne s'allume pas.

Cause possible Correction/Informations

Le fusible est défectueux.

Vérifiez dans le boîtier à fusibles si le fusible est défectueux.

Coupure de courant.

Poussière sur les éléments de contact.

Le courant est coupé ou les bougies d'allumage sont humides.

Vérifiez si la lampe de la cuisine ou d'autres appareils de cuisine fonctionnent.

Tournez les boutons plusieurs fois vers la droite et vers la gauche.

Allumez le brûleur à gaz avec un allume-gaz ou une allumette.

Changer la lampe du four au plafond

Si l'ampoule du four a grillé, vous devez la changer. Des ampoules de rechange de 25 W, résistantes aux températures

élevées, sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé. Utilisez exclusivement ces ampoules.

:

Risque de choc électrique !

Couper le fusible dans la boîte à fusibles.

1.

Étaler un torchon à vaisselle dans le four froid, afin d'éviter des dégâts.

2.

Dévisser le cache en verre en le tournant à gauche.

3.

Remplacer l'ampoule par un modèle identique.

4.

Revisser le cache en verre.

5.

Enlever le torchon et armer le fusible.

Cache en verre

Un cache en verre endommagé doit être remplacé. Des caches en verre appropriés sont en vente auprès du service après vente. Veuillez indiquer les numéros E et FD de votre appareil.

Service après-vente

Si votre appareil a besoin d'être réparé, notre service aprèsvente se tient à votre disposition. Nous trouvons toujours une solution appropriée pour éviter des visites inutiles d'un technicien.

Numéros de produit E et de fabrication FD

Lors de votre appel, veuillez indiquer le numéro de produit (n°

E) et le numéro de fabrication (n° FD), afin que nous puissions vous apporter une assistance qualifiée. La plaque signalétique avec les numéros est située à droite, sur le côté de la porte du four. Pour éviter d'avoir à les rechercher en cas de besoin, vous pouvez inscrire ici les données de votre appareil et le numéro de téléphone du service après-vente.

N° E N° FD

Service après-vente

O

Tenez compte du fait que la visite d'un technicien du SAV n'est pas gratuite en cas de manipulation incorrecte, même pendant la période de garantie.

Pour les contacts dans les différents pays, consulter le répertoire de SAV joint.

18

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Vous trouverez ici des conseils sur la manière d'économiser de l'énergie lors de la cuisson et du rôtissage dans le four et sur la table de cuisson et d'éliminer correctement votre appareil.

Économiser de l'énergie dans le four

■

■

■

■

■

Préchauffez le four seulement si cela est indiqué dans la recette ou dans les tableaux de la notice d'utilisation.

Utilisez des moules sombres, laqués noirs ou émaillés. Ces types de moule absorbent bien la chaleur.

Pendant la cuisson ou le rôtissage, ouvrez la porte du four aussi rarement que possible.

Si vous voulez faire cuire plusieurs gâteaux, faites les cuire les uns après les autres. Le four étant encore chaud. Le temps de cuisson diminue au deuxième gâteau. Vous pouvez

également enfourner 2 moules à cake l'un à côté de l'autre.

Si les temps de cuisson sont assez longs, vous pouvez

éteindre le four 10 minutes avant la fin de la durée impartie puis terminez la cuisson avec la chaleur résiduelle.

Économiser de l'énergie sur la table de cuisson gaz

■

Choisissez toujours un récipient d'une taille appropriée pour vos mets. Une grande casserole, peu remplie, nécessite beaucoup d'énergie.

■

Fermez toujours le récipient avec un couvercle approprié.

■

La flamme de gaz doit toujours être en contact avec le fond du récipient.

Elimination écologique

Eliminez l'emballage en respectant l'environnement.

Cet appareil est marqué selon la directive européenne 2012/19/UE relative aux appareils

électriques et électroniques usagés (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

La directive définit le cadre pour une reprise et une récupération des appareils usagés applicables dans les pays de la CE.

Testés pour vous dans notre laboratoire

Vous trouverez ici un choix de plats et les réglages optimaux correspondants. Nous vous montrons le mode de cuisson et la température les plus appropriés pour votre plat. Vous obtenez des indications concernant l'accessoire adapté et à quel hauteur il doit être enfourné, ainsi que des conseils concernant les récipients et la préparation.

Remarques

■

Les valeurs des tableaux s'entendent toujours pour un enfournement dans le compartiment de cuisson froid.

Préchauffez uniquement si cela est indiqué dans les tableaux.

Recouvrez l'accessoire de papier cuisson uniquement après le préchauffage.

■

■

■

Les durées indiquées dans les tableaux sont indicatives.

Elles dépendent de la qualité et de la nature de l'aliment.

Utilisez les accessoires livrés avec l'appareil. Des accessoires supplémentaires sont en vente auprès du service après-vente ou dans le commerce spécialisé comme accessoires optionnels.

Avant l'utilisation, retirez du compartiment de cuisson tous les accessoires et récipients dont vous n'avez pas besoin.

Utilisez toujours des maniques lorsque vous retirez des accessoires ou récipients chauds du compartiment de cuisson.

Gâteaux et pâtisseries

Moules

Les moules en métal de couleur foncée sont les plus appropriés.

En cas de moules en métal à paroi mince ou en cas de plats en Pyrex les temps de cuisson sont plus longs et le gâteau brunit moins uniformément.

Si vous voulez utiliser des moules en silicone, basez-vous sur les indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.

Tableaux

Dans les tableaux vous trouverez le mode de cuisson optimal pour les différents gâteaux et pâtisseries. La température et la durée de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de la pâte préparée. C'est pourquoi les tableaux présentent des fourchettes de valeurs. Commencez par la valeur la plus basse.

Une température plus basse permet d'obtenir des mets plus uniformément dorés. Si nécessaire, sélectionnez la fois suivante une valeur plus élevée.

Les temps de cuisson sont de 5 à 10 minutes plus courts lorsque vous préchauffez.

Vous trouverez des informations supplémentaires dans la section

Conseils pour la pâtisserie

à la suite des tableaux.

19

Gâteaux dans moules Moule

Gâteau sec simple

Gâteau sec simple, fin

Moule démontable à 2 fonds/moule à cake

Moule démontable à 2 fonds/moule à cake

Moule tatin Fond de tarte, génoise

Tarte aux fruits, pâte toute simple

Tarte en pâte à biscuit

Fond de tarte, génoise

Tartes aux fruits ou au fromage blanc, pâte brisée*

Gâteau d'épices*

Moule démontable profond à 2 fonds

Moule démontable

Moule démontable

Moule démontable

Moule démontable

* Laissez refroidir le gâteau environ 20 minutes dans l'appareil.

2

1

1

2

2

1

2

2

Gâteau sur la plaque Accessoire

Pâte à cake ou à la levure du boulanger avec garniture sèche

Pâte à cake ou à la levure du boulanger avec garniture fondante, fruits

Biscuit roulé (préchauffer)

Plaque à pâtisserie



Brioche tressée avec 500 g de farine Plaque à pâtisserie

Stollen (Gâteau de Noël) avec 500 g de farine

Stollen (Gâteau de Noël) avec 1 kg de farine

Strudel, sucré




Börek Plaque à pâtisserie

Pizza Plaque à pâtisserie

Petites pâtisseries Accessoires

Biscuits Plaque de cuisson

Petits gâteaux secs (préchauffage)

Biscuits aux amandes

Plaque de cuisson

Plaque de cuisson

Meringues Plaque de cuisson

Religieuses

Pâte feuilletée

Plaque de cuisson

Plaque de cuisson

Pain et petits pains

Sauf indication contraire, préchauffez le four pour la cuisson du pain.

Pain et petits pains Accessoires

Pain à la levure de boulanger avec 1,2 kg farine

Pain au levain avec 1,2 kg de farine



Petits pains (sans préchauffage) Plaque à pâtisserie

Petits pains en pâte levée, sucrés Plaque à pâtisserie

Niveau Mode de cuisson

%

%

%

%

%

%

%

%

%

%

%

Affichage de la température en

°C

170-190

Durée, minutes

50-60

150-170 60-70

150-170

160-180

160-180

170-190

170-190

180-200

20-30

50-60

30-40

25-35

70-90

50-60

Niveau

2

2

3

3

2

2

2

2

3

%

%

%

%

%

%

%

%

Mode de cuisson

%

Température en °C

170-190

170-190

Durée en minutes

20-30

40-50

190-210

160-180

160-180

150-170

180-200

180-200

220-240

15-20

30-40

60-70

90-100

55-65

40-50

25-35

Niveau

3

2

Mode de cuisson

%

%


°C

150-170

Durée, minutes

10-20

150-170 20-30

2

3

3

3

%

%

%

%

110-120

80-100

200-220

200-220

30-40

90-180

30-40

20-30

Ne versez jamais de l'eau dans le four encore chaud.

Hauteur

2

2

3

3

Mode de cuisson

%

Température en

°C


270

200

270

200

210-230

8

35-45

8

40-50

20-30

170-190 15-20

20

Conseils pour la pâtisserie

Vous voulez utiliser votre propre recette. Basez-vous sur les tableaux qui se rapprochent le plus de votre recette.

Vérifiez si votre cake est complètement cuit.

Le gâteau s'affaisse.

A l'aide d'un bâtonnet en bois, piquez le sommet du gâteau environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson indiqué dans la recette. Le gâteau est cuit si la pâte n'adhère plus au bâtonnet.

La fois suivante, veillez à ce que la pâte soit moins liquide ou bien réduisez la température du four de 10 degrés. Respectez les temps de malaxage indiqués dans la recette.

Le gâteau a monté davantage au centre que sur les bords.

Le dessus du gâteau est trop cuit.

Ne graissez pas le tour du moule démontable. Après la cuisson, détachez soigneusement le gâteau à l'aide d'un couteau.

Enfournez le jusqu'au fond, choisissez une température plus basse et faites cuire le gâteau un peu plus longtemps.

Le gâteau est trop sec.

Le pain ou le gâteau (gâteau au fromage blanc par ex.) a un bel aspect mais l'intérieur est pâteux (filets d'eau à l'intérieur).

Les pâtisseries ne sont pas uniformément dorées.

A l'aide d'un cure dent, percez plusieurs petits trous dans le gâteau cuit. Arrosez de jus de fruit ou de liquide légèrement alcoolisé. Au gâteau suivant, augmentez la température de 10 degrés et réduisez le temps de cuisson.

Pour le gâteau suivant, veillez à ce que la pâte soit moins liquide. Augmentez le temps de cuisson et réduisez la température. En cas de gâteau avec une garniture fondante, faites d'abord précuire le fond. Saupoudrez-le de poudre d'amandes ou de chapelure et mettez ensuite la garniture. Respectez la recette et les temps de cuisson.

Baissez la température, la cuisson sera alors plus uniforme. Faites cuire les pâtisseries délicats sur un seul niveau avec la convection naturelle

%

La fois suivante, enfournez le gâteau un niveau plus bas.

. Le papier cuisson dépassant de la plaque peut également gêner la circulation de l'air. Découpez toujours le papier aux dimensions de la plaque.

Le dessous de la tarte aux fruits est trop clair.

Le jus des fruits a coulé.

Les petites pâtisseries en pâte levée collent ensemble pendant la cuisson.

La fois suivante, utilisez la lèchefrite à bords hauts (s'il y en a).

Disposez les pièces de pâtisserie sur la plaque en respectant un espace d'env. 2 cm autour de chaque pièce. Il y aurait ainsi suffisamment de place pour que les pièces de pâtisserie puissent gonfler et dorer tout autour.

La cuisson de gâteaux aux fruits juteux produit de la condensation.

La cuisson peut générer de la vapeur d'eau. Elle s'échappe au-dessus de la porte. Cette vapeur peut se condenser sur le bandeau de commande ou sur les façades des meubles situés à proximité et se mettre à goutter. C'est là une propriété physique normale.

Viande, volaille, poisson

Récipient

Vous pouvez utiliser tout récipient résistant à la chaleur. La plaque à pâtisserie est également appropriée pour les gros rôtis.

Des récipients en verre sont les plus appropriés. Le couvercle doit être adapté à la cocotte. Bien fermer.

Si vous utilisez des cocottes émaillées, ajoutez un peu plus de liquide.

En cas de cocottes en inox, la viande sera moins dorée et peut

être un peu moins cuite. Allongez les temps de cuisson.

Indications dans les tableaux :

Récipient sans couvercle = ouvert

Récipient avec couvercle = fermé

Placez toujours le plat au centre de la grille.

Poser le récipient en verre chaud sur un support sec. Si la surface est humide ou froide, le verre peut se casser.

Rôtissage

Ajoutez un peu de liquide à une viande maigre. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. ½ cm de liquide.

Pour du rôti à braiser, ajoutez suffisamment de liquide. Le fond du récipient doit être recouvert d'env. 1 - 2 cm de liquide.

La quantité de liquide dépend du type de viande et du matériau du récipient. Si vous préparez de la viande dans une cocotte

émaillée, il faut ajouter un peu plus de liquide que dans un récipient en verre.

Les cocottes en inox ne conviennent que sous réserve. La viande cuit plus lentement et dore moins. Réglez une température plus élevée et/ou un temps de cuisson plus long.

Instructions pour la cuisson au gril

La fonction gril doit systématiquement être utilisée avec le four

fermé.

Préchauffez le gril pendant environ 3 minutes, avant de placer les aliments sur la grille.

Placez les aliments directement sur la grille. En cas d'aliment unique, placez-le au centre de la grille afin d'obtenir une cuisson optimale. Insérez par ailleurs une plaque de four au niveau 1. Cela permet ainsi de récupérer le jus de viande et de moins salir le four.

La plaque ou la lèchefrite ne doit pas être placée sur le niveau

4. Elles peuvent se déformer sous l'effet de températures

élevées et être endommagées lors du retrait du compartiment de cuisson.

Dans la mesure du possible, sélectionnez des aliments de même taille. Ce faisant, ils seront dorés de manière uniforme, tout en restant juteux à souhait. Salez les steaks seulement après leur cuisson au gril.

Retournez les aliments après

Z

la durée indiquée.

La résistance du gril alterne en permanence les phases de fonctionnement et d'arrêt. Il s'agit d'un phénomène normal. La fréquence de mise en marche et d'arrêt dépend du réglage de la fonction gril.

Viande

Retournez les pièces de viande à mi cuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez le dans une feuille d'aluminium et laissez le reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

21

Viande Poids Accessoires et récipients

Hauteur Mode de cuisson

Température en°C, position gril


Bœuf

Rôti de boeuf

Filet de bœuf

1,0 kg

1,5 kg

2,0 kg

1,0 kg

1,5 kg

2,0 kg

1,0 kg

à couvert

à découvert

Rosbif, médium

Steaks, bien cuit

Steaks, médium, 3cm d'épaisseur

Veau

Rôti de veau

à découvert

Grille

Grille

1,0 kg

2,0 kg

à découvert

Agneau

Gigot d'agneau sans os, médium 1,5 kg

Viande hachée

Rôti de viande hachée de 750 g de viande

Saucisses

Saucisses env. 750 g

à découvert

à découvert

Grille

170-190

200-220

120

70

Volaille

Les indications de poids dans le tableau se rapportent à une volaille non farcie et prête à cuire.

En cas de volaille entière, placez-la sur la grille, côté blanc vers le bas. Retourner après les

Z

du temps indiqués.

Retourner les pièces à rôtir, telles que du rôti de dinde ficelé ou du blanc de dinde, après la moitié du temps indiqué. Retourner les morceaux de volaille après les

Z

du temps.

Volaille Poids Accessoires et plats

Demi-poulet Grille

4

(

3 15

Pour les canards ou les oies, piquez la peau sous les ailes. La graisse peut ainsi s'écouler.

Pour obtenir une peau de volaille dorée et croustillante, enduisez la peau de beurre ou versez de l'eau salée ou du jus d'orange sur la peau vers la fin de la cuisson.

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le jus de viande et le four restera plus propre.

Niveau

2

Mode de cuisson

%


°C

Durée, minutes

210-230 50-60

Morceaux de poulet

Poulet entier

Canard, entier

Oie, entière

Jeune dinde, entière

2cuisses de dinde

400 g chaque

250 g chaque

1,0 kg

1,7 kg

3,0 kg

3,0 kg

800 g chaque

Grille

Grille

Grille

Grille

Grille

Grille

2

2

2

2

5

5

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

2

%

%

%

%

%

%

%

(

(

%

%

%

%

%

%

%

%

%

%

3

3

200-220

190-210

180-200

210-230

200-220

190-210

210-230

190-210

170-190

210-230

210-230

200-220

190-210

200-220

200-220

70

80

90

60

120

140

160

20

15

110

120

30-40

60-80

90-100

100-120

80-100

100-120

22

Poisson

Retournez les morceaux de poisson aux grillade.

Z du temps de

Il n'est pas nécessaire de retourner du poisson entier. En cas de poisson entier, enfournez-le en position "à la nage", la nageoire dorsale vers le haut. Une pomme de terre entamée,

Poisson Poids Accessoires et plats

ou un petit récipient résistant à la chaleur, placé(e) dans le ventre du poisson le rendra plus stable.

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Elle récupère le liquide et le four restera plus propre.


Poisson, entier

Filet de poisson, 3 cm

300 g chaque Grille

1,0 kg Grille

1,5 kg Grille

300 g chaque Grille

2

4

3

2

(

%

%

(


°C, niveau du gril

Durée, minutes

2 20-25

190-210 45-50

180-200

2

50-60

20-25

Grillades avec le tournebroche

Le tournebroche est idéal pour préparer de gros rôtis, comme du rôti roulé et de la volaille. La viande sera bien croustillante et dorée.

Plat Poids Accessoires et récipients Hauteur Mode de cuisson

Température en°C, position gril


Viandes

Rôti au tournebroche

Volailles

Poulet

Canard

1,0 kg

1,5 kg

2,0 kg

Tournebroche

Tournebroche

Tournebroche

1

1

1

E

E

E

220-240

240-250

240-250

110-130

70-90

80-100

Conseils pour les rôtis et grillades

Le tableau ne contient pas de valeur pour le poids du rôti.

Vous voulez savoir si le rôti est cuit.

Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop claire et insipide.

L'arrosage du rôti produit un dégagement de vapeur.

Choisissez les valeurs qui correspondent au poids immédiatement inférieur et allongez la durée de cuisson.

Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le « test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.

Le rôti est trop cuit et l'extérieur est brûlé par endroits.

Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brûlée.

Vérifiez le niveau d'enfournement ainsi que la température.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.

La fois suivante, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.

C'est un phénomène physique normal. Une grande partie de la vapeur s'échappe par l'orifice de sortie de vapeur. Elle peut se condenser sur le bandeau de commande plus froid ou sur les façades des meubles voisins et se mettre à goutter.

23

Soufflés, gratins, toasts

Si vous faites des grillades directement sur la grille, enfournez en plus la plaque à pâtisserie au niveau 1. Le four restera plus propre.

Plat cuisiné Accessoires et plats

Placez le récipient toujours sur la grille.

L'état de cuisson d'un soufflé/gratin dépend de la taille du récipient et de l'épaisseur du soufflé/gratin. Les indications dans le tableau ne sont que des valeurs indicatives.


Température

°C, Niveau du gril

Durée, minutes

Gratins

Gratin, sucré

Gratin de pâtes

Plat à gratin

Plat à gratin

Soufflé

Soufflé de pommes de terre (ingrédients crus),

Hauteur max. 4 cm

Plat à gratin

Toasts

Toasts dorés sur le dessus

12 tranches

Grille

Plats cuisinés

Respectez les indications du fabricant figurant sur l'emballage.

Si vous recouvrez l'accessoire de papier cuisson, veillez à ce que le papier cuisson soit approprié pour ces températures.

Adaptez la taille du papier cuisson au mets.

2

2

2

4

%

%

%

(

180-200

210-230

160-180

3

40-50

30-40

50-60

5-8

Le résultat de cuisson dépend beaucoup de l'aliment. Le produit cru peut déjà présenter des pré-brunissages et des inégalités.

Plat cuisiné

Strudel, congelé

Pommes frites

Pizza

Pizza baguette

Accessoires

Plaque de cuisson

Plaque de cuisson

Grille

Grille

Plats spéciaux

La réalisation de la pâte levée et du yaourt fait maison se déroule particulièrement bien à faibles températures.

Retirez les accessoires du four.

Préparation du yaourt

1.

Faites bouillir 1 litre de lait (3,5 % de matières grasses), laissez refroidir à 40 °C.

2.

Ajoutez au lait 150 g de yaourt (du réfrigérateur) et mélangez bien le tout.

3.

Versez le mélange dans de petits pots de yaourt refermables, puis recouvrez d'un film fraîcheur.

Plat cuisiné

Yaourt

Laisser pousser la pâte levée

Plat

Pots de yaourt en verre refermables

Placez le plat réfractaire

1 sur la sole du four

Mode de cuisson

%

%

Niveau

2

3

3

3

Mode de cuisson

%

%

%

%


°C

Durée, minutes

200-220

190-210

30-40

25-30

200-220

200-220

15-20

20-25

4.

Placez les verres sur la grille au niveau 1.

5.

Réglez la température de cuisson sur 50 °C, puis continuez selon les indications.

Laisser pousser la pâte levée

1.

Préparez la pâte levée comme d'habitude, versez-la dans un plat en céramique réfractaire, puis recouvrez-le.

2.

Préchauffez le four comme indiqué.

3.

Fermez la porte du four et laissez pousser la pâte levée dans le four.

Température

50 °C

Durée

6-8 heures préchauffez à 50 °C

Éteignez le four, puis placez-y la pâte levée

5-10 minutes

20-30 minutes

24

Mise en conserve

Pour la mise en conserves, les bocaux et les joints en caoutchouc doivent être propres et en bon état. Utilisez si possible des bocaux de même taille. Les valeurs indiquées dans les tableaux s'entendent pour des bocaux ronds d'un litre.

Attention !

N'utilisez pas de bocaux plus grands ou plus hauts. Leurs couvercles risqueraient d'éclater.

Utilisez uniquement des fruits et légumes de première qualité.

Lavez les soigneusement.

Les durées mentionnées dans les tableaux sont indicatives. Elle peuvent être influencées par la température ambiante, le nombre de bocaux, la quantité et la chaleur du contenu des bocaux. Avant de changer le réglage ou d'éteindre, vérifiez si des bulles montent bien dans les bocaux.

Préparation

1.

Remplir les bocaux, mais pas trop.

2.

Essuyer les bords des bocaux, ils doivent être propres.

3.

Poser un joint en caoutchouc humide et un couvercle sur chaque bocal.

Fruits en bocaux d'un litre

Pommes, groseilles, fraises

Cerises, abricots, pêches, groseilles à maquereau

Compote de pommes, poires, prunes

Légumes

Dès que des bulles montent dans les bocaux, ramener la température à 120 - 140 °C. Selon le type de légume env. 35 à

Légumes au bouillon froid dans des bocaux d'un litre

Cornichons

Betterave rouge

Choux de Bruxelles

Haricots verts, chou rave, chou rouge

Petits pois

Sortir les bocaux

Après la mise en conserves, sortez les bocaux du compartiment de cuisson.

4.

Fermer les bocaux avec des agrafes.

Ne placez jamais plus de six bocaux dans le compartiment de cuisson.

Réglage

1.

Enfournez la lèchefrite au niveau 2. Disposer les bocaux de sorte qu'ils ne se touchent pas.

2.

Verser ½ l d'eau chaude (env. 80 °C) dans la lèchefrite.

3.

Fermer la porte du four.

4.

Régler Chaleur de sole

$

.

5.

Régler la température sur 170 à 180 °C.

Mise en conserve

Fruits

Au bout d'env. 40 à 50 minutes, des petites bulles montent à la surface à de courts intervalles. Eteignez le four.

Retirez les bocaux du compartiment de cuisson au bout de 25

à 35 minutes de chaleur résiduelle. Un refroidissement plus lent dans le compartiment de cuisson favorise la prolifération de moisissures sur le fruit en bocal ainsi que son acidification.

Dès l'ébullition

éteindre

éteindre

éteindre

Chaleur résiduelle

env. 25 minutes env. 30 minutes env. 35 minutes

70 minutes. Après ce temps, éteignez ensuite le four et utilisez la chaleur rémanente.

-

Dès l'ébullition

env. 35 minutes env. 45 minutes env. 60 minutes env. 70 minutes

Chaleur résiduelle

env. 35 minutes env. 30 minutes env. 30 minutes env. 30 minutes env. 30 minutes

Attention !

Ne posez pas les bocaux chauds sur une surface froide ou humide. Ils risquent d'éclater.

L'acrylamide dans certains aliments

L'acrylamide se forme avant tout en cas de produits céréaliers et de pommes de terre cuits à haute température, tels que chips, frites, toast, petits pains, pain ou pâtisseries fines

(biscuits, pain d'épices, speculoos).

Conseils pour la préparation de mets avec une faible formation d'acrylamide

En général

Cuisson de pâtisseries

Petits gâteaux secs

Frites au four

■

■

Réduire les temps de cuisson à un minimum.

Faire uniquement dorer les aliments, ne pas les faire trop brunir.

Un aliment gros et épais contient moins d'acrylamide.

■

En mode Convection naturelle, max. 200 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max.180 °C.

En mode Convection naturelle, max. 190 °C.

En mode Chaleur tournante 3D ou Chaleur tournante, max. 170 °C.

Des oeufs ou des jaunes d'oeuf réduisent la formation d'acrylamide.

Les répartir uniformément et en une couche sur la plaque. Faire cuire au moins 400 g par plaque, afin que les frites ne se dessèchent pas

25

Table of contents

[en]Instruction manual

Important safety information .................................................. 27

Causes of damage ................................................................... 30

Damage to the oven........................................................................ 30

Set-up, gas and electricity connection .................................. 30

Gas connection ................................................................................ 30

Faults in the gas installation/smell of gas .................................. 30

Moving the appliance by the gas line or door handle.............. 31

Electrical connection ....................................................................... 31

Horizontal alignment........................................................................ 31

Wall fixing .......................................................................................... 31

Setting up the appliance................................................................. 31

Measures to be noted during transport....................................... 31

Your new appliance ................................................................. 32

General information ......................................................................... 32

Cooking area .................................................................................... 32

Control panel .................................................................................... 33

The cooking compartment ............................................................. 33

Your accessories ..................................................................... 34

Accessories ...................................................................................... 34

Before using the oven for the first time ................................. 34

Heating up the oven........................................................................ 34

Cleaning the accessories............................................................... 34

Making settings on the hob .................................................... 34

Advance cleaning of burner cup and cap .................................. 34

Igniting the gas burners.................................................................. 35

Table – Cooking............................................................................... 35

Suitable pans............................................................................ 35

Precautions for use ......................................................................... 36

Setting the oven ....................................................................... 36

Type of heating and temperature ................................................. 36

Grilling with the rotary spit ..................................................... 37

Preparing roasts............................................................................... 37

Using the rotary spit ........................................................................ 37

Care and cleaning.................................................................... 37

Cleaning agents ............................................................................... 37

Upper glass cover ........................................................................... 39

Detaching and attaching the oven door...................................... 39

Oven door - Additional safety precautions.................................. 40

Troubleshooting....................................................................... 40

Malfunction table.............................................................................. 40

Replacing the bulb in the oven ceiling light ............................... 40

Glass cover ....................................................................................... 40

After-sales service................................................................... 40

E number and FD number ............................................................. 40

Energy and environment tips ................................................. 41

Saving energy with your oven ....................................................... 41

Saving energy with the gas hob ................................................... 41

Environmentally-friendly disposal.................................................. 41

Tested for you in our cooking studio ..................................... 41

Cakes and pastries ......................................................................... 41

Baking tips ........................................................................................ 42

Meat, poultry, fish............................................................................. 43

Tips for roasting and grilling.......................................................... 45

Bakes, gratins, toast with toppings .............................................. 45

Preprepared products..................................................................... 45

Special dishes .................................................................................. 46

26

Preserving ......................................................................................... 46

Acrylamide in foodstuffs......................................................... 47

Produktinfo

Additional information on products, accessories, replacement parts and services can be found at


and in the online shop


:

Important safety information

Read these instructions carefully. Only then will you be able to operate your appliance safely and correctly. Retain the instruction manual and installation instructions for future use or for subsequent owners.

These instructions are only valid if the appropriate country symbol appears on the appliance. If the symbol does not appear on the appliance, it is necessary to refer to the technical instructions which will provide the necessary instructions concerning modification of the appliance to the conditions of use of the country.

Appliance category:

Category 1

Check the appliance for damage after unpacking it. Do not connect the appliance if it has been damaged in transport.

Only allow a licensed professional to connect the appliance and to convert the appliance to a different type of gas. The appliance must be installed (electric and gas connections) in accordance with the instruction and installation manual. An incorrect connection or incorrect settings may lead to serious accidents and damage to the appliance. The appliance manufacturer accepts no liability for damage of this kind. The appliance's warranty becomes void.

Caution:

This appliance is for cooking purposes only. It must not be used for other purposes, for example room heating.

This appliance is intended for use up to a maximum height of 2000 metres above sea level.

Caution:

The use of a gas cooking appliance results in the production of heat, moisture and products of combustion in the room in which it is installed. Ensure that the kitchen is well ventilated especially when the appliance is in use: keep natural ventilation holes open or install a mechanical ventilation device (mechanical extractor hood).

Prolonged intensive use of the appliance may call for additional ventilation, for example opening of a window, or more effective ventilation, for example increasing the level of mechanical ventilation where present.

This appliance is not designed for operation with an external timer or by remote control.

Do not use inappropriate child safety shields or hob guards. These can cause accidents.

This appliance may be used by children over the age of 8 years old and by persons with reduced physical, sensory or mental capabilities or by persons with a lack of experience or knowledge if they are supervised or are instructed by a person responsible for their safety how to use the appliance safely and have understood the associated hazards.

Children must not play with, on, or around the appliance. Children must not clean the appliance or carry out general maintenance unless they are at least 8 years old and are being supervised.

Keep children below the age of 8 years old at a safe distance from the appliance and power cable.

Always slide accessories into the cooking compartment correctly.

See "Description of accessories

in the instruction manual.

Risk of fire!

■

A draught is created when the appliance door is opened. Greaseproof paper may come into contact with the heating element and catch fire. Do not place greaseproof paper loosely over accessories during preheating. Always weight down the greaseproof paper with a dish or a baking tin. Only cover the surface required with greaseproof paper.

Greaseproof paper must not protrude over the accessories.

Combustible objects that are left in the cooking compartment may ignite. Never store combustible items in the cooking compartment. Never open the appliance door if there is smoke inside. Switch off the appliance and unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Shut off the gas supply.

Risk of fire!

■

Hot oil and fat can ignite very quickly.

Never leave hot fat or oil unattended.

Never use water to put out burning oil or fat. Switch off the hotplate. Extinguish

27

flames carefully using a lid, fire blanket or something similar.

Risk of fire!

■

The hotplates become very hot. Never place combustible items on the hob.

Never place objects on the hob.

Risk of fire!

■

The appliance becomes very hot, and flammable materials can easily catch fire.

Do not store or use any flammable objects (e.g. aerosol cans, cleaning agents) under or in the vicinity of the oven.

Do not store any flammable objects inside or on top of the oven.

Risk of fire!

■

When gas hotplates are in operation without any cookware placed on them, they can build up a lot of heat. The appliance and the extractor hood above it may become damaged or be set on fire.

Grease residue in the filter of the extractor hood may ignite. Only operate the gas burners with cookware on them.

The rear of the appliance becomes very hot. This may cause damage to the power cables. Electricity and gas lines must not come into contact with the rear of the appliance.

Never place flammable objects on the burners or store them in the cooking compartment. Never open the appliance door if there is smoke inside. Switch off the appliance. Pull out the mains plug or switch off the appliance at the circuit breaker in the fuse box. Shut off the gas supply.

Risk of burns!

■

The appliance becomes very hot. Never touch the interior surfaces of the cooking compartment or the heating elements.

Always allow the appliance to cool down.

Keep children at a safe distance.

Risk of serious burns!

■

Accessories and ovenware become very hot. Always use oven gloves to remove accessories or ovenware from the cooking compartment.

Alcoholic vapours may catch fire in the hot cooking compartment. Never prepare food containing large quantities of drinks with a high alcohol content. Only use small quantities of drinks with a high alcohol content. Open the appliance door with care.

The hotplates and surrounding area

(particularly the hob surround, if fitted) become very hot. Never touch the hot surfaces. Keep children at a safe distance.

Risk of burns!

■

During operation, the surfaces of the appliance become hot. Do not touch the surfaces when they are hot. Keep children away from the appliance.

Empty cookware becomes extremely hot when set on a gas hotplate that is in operation. Never heat up empty cookware.

The appliance becomes hot during operation. Allow the appliance to cool down before cleaning.

Caution:

Accessible parts may be hot when the grill is in use. Young children should be kept away from the appliance.

If the liquefied gas bottle is not upright, liquefied propane/butane can enter the appliance. Intense darting flames may therefore escape from the burners.

Components may become damaged and start to leak over time so that gas escapes uncontrollably. Both can cause burns.

Always use liquefied gas bottles in an upright position.

Risk of scalding!

■

The accessible parts become hot during operation. Never touch the hot parts. Keep children at a safe distance.

When you open the appliance door, hot steam may escape. Open the appliance door with care. Keep children at a safe distance.

Risk of scalding!

■

Water in a hot cooking compartment may create hot steam. Never pour water into the hot cooking compartment.

Risk of injury!

■

Scratched glass in the appliance door may develop into a crack. Do not use a glass scraper, sharp or abrasive cleaning aids or detergents.

Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out, and damaged power and gas lines replaced, by an aftersales engineer trained by us. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box. Shut off the gas supply. Contact the after-sales service.

Risk of injury!

28

■

Faults or damage to the appliance are dangerous. Never switch on a faulty appliance. Unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. Shut off the gas supply.

Contact the after-sales service.

Risk of injury!

■

Unsuitable pan sizes, damaged or incorrectly positioned pans can cause serious injury. Observe the instructions which accompany the cookware.

Caution:

Glass lids may shatter when heated. Turn off all the burners before shutting the lid. Wait until the oven has cooled down before closing the glass cover.

If the appliance is placed on a base and is not secured, it may slide off the base. The appliance must be fixed to the base.

Risk of tipping!

Risk of electric shock!

■

Incorrect repairs are dangerous. Repairs may only be carried out by one of our trained after-sales engineers. If the appliance is faulty, unplug the mains plug or switch off the fuse in the fuse box.

Contact the after-sales service.

The cable insulation on electrical appliances may melt when touching hot parts of the appliance. Never bring electrical appliance cables into contact with hot parts of the appliance.

Do not use any high-pressure cleaners or steam cleaners, which can result in an electric shock.

When replacing the cooking compartment bulb, the bulb socket contacts are live.

Before replacing the bulb, unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box.

A defective appliance may cause electric shock. Never switch on a defective appliance. Unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box. Contact the after-sales service.

Warning:

In order to prevent tipping of the appliance, this stabilizing means must be installed. Refer to the instructions for installation.

29

Causes of damage

Hob

Caution!

■

Only use the burners when cookware has been placed on top. Do not heat up empty pots or pans. The saucepan base will be damaged.

■

■

■

■

Only use pots and pans with an even base.

Place the pot or pan centrally over the burner. This will optimise transfer of the heat from the burner flame to the pot or ban base. The handle does not become damaged, and greater energy savings are guaranteed.

Ensure that the gas burners are clean and dry. The burner cup and burner cap must be positioned exactly.

Ensure that the top cover is not closed when the oven is started up.

Damage to the oven

Caution!

■

Accessories, foil, greaseproof paper or ovenware on the cooking compartment floor: do not place accessories on the cooking compartment floor. Do not cover the cooking compartment floor with any sort of foil or greaseproof paper.

Do not place ovenware on the cooking compartment floor if a temperature of over 50 ºC has been set. This will cause heat to accumulate. The baking and roasting times will no longer be correct and the enamel will be damaged.

■

Water in a hot cooking compartment: do not pour water into the cooking compartment when it is hot. This will cause

■ steam. The temperature change can cause damage to the enamel.

Moist food: do not store moist food in the cooking compartment when it is closed for prolonged periods This will damage the enamel.

■

Fruit juice: when baking particularly juicy fruit pies, do not pack the baking tray too generously. Fruit juice dripping from the baking tray leaves stains that cannot be removed. If possible, use the deeper universal pan.

■

Cooling with the appliance door open: only allow the cooking compartment to cool when it is closed. Even if the appliance door is only open a little, front panels of adjacent units could be damaged over time.

■

Very dirty door seal: If the door seal is very dirty, the appliance door will no longer close properly when the appliance is in use. The fronts of adjacent units could be damaged.Always keep the door seal clean.

■

Appliance door as a seat, shelf or worktop: Do not sit on the appliance door, or place or hang anything on it. Do not place any cookware or accessories on the appliance door.

■

Inserting accessories: depending on the appliance model, accessories can scratch the door panel when closing the appliance door. Always insert the accessories into the cooking compartment as far as they will go.

■

Carrying the appliance: do not carry or hold the appliance by the door handle. The door handle cannot support the weight of the appliance and could break.

Set-up, gas and electricity connection

Gas connection

Installation must only be performed by an approved expert or a licensed after-sales service engineer in accordance with the instructions specified under "Gas connection and conversion to a different gas type".

For the licensed expert or after-sales service

Caution!

■

The setting conditions for this appliance are specified on the rating plate on the back of the appliance. The gas type set in the factory is marked with an asterisk (*).

■

Before setting up the appliance, check the grid access conditions (gas type and gas pressure) and ensure that the gas setting of the appliance meets these conditions. If the appliance settings have to be changed, follow the instructions in the section "Gas connection and conversion to a different gas type".

■

■

■

■

This appliance is not connected to a waste gas main. It must be connected and commissioned in accordance with the installation conditions. Do not connect the appliance to a waste gas main. All ventilation regulations must be observed.

The gas connection must be made via a fixed, i.e. not mobile connection (gas line) or via a safety hose.

If using the safety hose, ensure that the hose is not trapped or crushed. The hose must not come into contact with hot surfaces.

The connection must have an easily accessible locking device.

Safety information

The nominal operating pressure of the appliance is;

For natural gas (G20) 20 mBar, for LPG (G30) 30 mBar, for

LPG (G31) 37 mBar. The appliance must be operated at these pressure values. All data on the rating plate of your appliance relates to these pressure values. The manufacturer is not responsible for results, performance or any risk caused by operating the appliance at different values.

:

If the gas pressure in your gas supply grid!

for natural gas (G20) is higher than 25 mBar, for LPG (G30) is higher than 36 mBar, for LPG (G31) is higher than 45 mBar, you must use your appliance in connection with a suitable gas regulator, for safety reasons. Connection, maintenance and configuration of the gas regulator must be performed by an authorised installation expert. If you do not know the gas pressure in your gas supply grid, please ask your local supply grid operator.

Faults in the gas installation/smell of gas

If you notice a smell of gas or faults in the gas installation, you must

■ immediately shut off the gas supply and/or close the gas cylinder valve

■ immediately extinguish all naked flames and cigarettes

■ switch off electrical appliances and lights

■ open windows and ventilate the room

■ call the after sales service or the gas supplier

30

Moving the appliance by the gas line or door handle

Do not move the appliance while holding the gas line; the gas pipe could be damaged. There is a risk of a gas leak! Do not move the appliance while holding it by the door handle. The door hinges and door handle could be damaged.

Electrical connection

Caution!

■

Have the appliance set up by your after-sales service. A 16 A fuse is required for connection. The appliance is designed for operation at 220-240 V.

■

■

■

If the electricity supply drops below 180 V, the electrical ignition system does not work.

Any damage arising from the appliance being connected incorrectly will invalidate the guarantee.

If the supply cord is damaged, it must be replaced by the manufacturer, its service agent or similarly qualified persons in order to avoid a hazard.

For the after-sales service

Caution!

■

The appliance must be connected in accordance with the data on the rating plate.

■

Only connect the appliance to an electrical connection that meets the applicable provisions. The socket must be easily accessible so that you can disconnect the appliance from the electricity supply if necessary.

■

■

■

■

Please ensure the availability of a multi-pin disconnecting system.

Never use extension cables or multiple plugs.

For safety reasons, this appliance must only be connected to an earthed connection. If the safety earth terminal does not comply with regulations, safety against electrical hazards is not guaranteed.

You must use a H 05 W-F type cable or equivalent for the appliance connection.

Horizontal alignment

Always place the appliance directly on the kitchen floor.

The appliance is equipped with height-adjustable feet. You can raise the appliance approximately 15 mm by adjusting the feet.

You can adjust the feet, using a spanner, to ensure that the appliance is horizontal.

Wall fixing

To prevent the cooker from tipping over, you must fix it to the wall using the enclosed bracket. Please observe the installation instructions for fixing the oven to the wall.

Setting up the appliance

0LQ

■

The appliance must be set up directly on the kitchen floor and in line with the specified dimensions. The appliance must not be set up on any other object.

■

The distance between the top edge of the oven and the bottom edge of the extractor hood must meet the requirements of the extractor hood manufacturer.

■

Ensure that the appliance is not moved again after set up.

The distance from the high output burner or wok burner to the fronts of the adjacent units or the wall must be at least 50 mm.

Measures to be noted during transport

Secure all mobile parts in and on the appliance using an adhesive tape that can be removed without leaving any traces.

Push all accessories (e.g. baking tray) into the corresponding slots with cardboard at the edges, in order to avoid damaging the appliance. Place cardboard or similar between the front and rear side to prevent knocks against the inside of the glass door.

Secure the door and, if available, the top cover to the appliance sides using adhesive tape.

Keep the original appliance packaging. Only transport the appliance in the original packaging. Observe the transport arrows on the packaging.

If the original packaging is no longer available

pack the appliance in protective packaging to guarantee sufficient protection against any transport damage.

Transport the appliance in an upright position. Do not hold the appliance by the door handle or the connections on the rear, as these could be damaged. Do not place any heavy objects on the appliance.

31

Your new appliance

In this section you will find information on the appliance, the operating modes and the accessories.

General information

The design depends on the respective appliance model.

Cooking area

Here is an overview of the control panel. The design depends on the respective appliance model.

Explanations

1* Hob cover**

2* Steam outlet

3

4

5*

6

Caution!

When the oven is in operation, hot steam escapes here.

Hob**

Control panel**

Cooling fan

Oven door**

7* Plinth drawer**

* Optional (available for some appliances)

** Depending on the appliance model, details may vary.

4

5

2

3

Explanations

1 Steam outlet

Caution!

During oven operation, hot steam escapes at this point

Standard burner

Standard burner

Wok burner

Economy burner

32

Control panel

Details may vary depending on the appliance model.

Function selector

With the function selector knob you can set the heating mode for the oven. The function selector knob can be rotated to the right or to the left.

When the required type of heating is set, the oven light lights up.

Positions Function

þ

Off

%

Top/bottom heating*

The oven is switched off.

Baking, roasting or grilling is possible on a single level only. This setting is well-suited for cakes and pizza in tins or on the baking tray, and for lean joints of beef, veal and game. Heat is emitted evenly from the top and bottom.

$

Bottom heating You can use Bottom heating for the final baking stage and for browning meals from the bottom. The heat is emitted from below.

*

Radiant grill, small area

Can be used for grilling smaller quantities of steak, sausages, fish, and toasts. The centre part of the grill element is heated.

(

E

Radiant grilling, large area

Rotary spit grill

Can be used to grill a large number of beef steaks, sausages and fish, or to toast bread. The whole area below the grill heating element becomes hot.

For grilled chicken, duck and large joint pieces. The whole area below the grill heating element becomes hot. After being inserted, the rotary spiting is turned by the motor on the rear panel.

* Type of heating in accordance with energy efficiency class

EN50304.

Temperature selector

Use the temperature selector to set the temperature and the grill setting.

Positions

ÿ

Zero position

50-270 Temperature range

1, 2, 3 Grill settings

Function

Oven not hot.

Temperature in °C.

Grill settings for the small area and area.

* Grill,

(

Grill, large

Setting 1 = low

Setting 2 = medium

Setting 3 = high

The small light above the temperature selector is lit when the oven is heating. If heating is interrupted, it goes out. It does not light up for certain settings.

Burner knob

You can adjust the heat setting of the hotplates using the four burner knobs.

The Positions

þ

Zero position

—

˜

Settings area

Function/gas oven

The oven is switched off.

Large flame = highest setting

Economy flame = lowest setting

There is a limit stop at the end of the settings area. Do not turn the timer beyond this.

Ignition button

This button activates the electronic ignition system.

When you press the button, all igniters ignite at the same time.

Timer

Using the timer, you can set a time of up to 60 minutes. The timer runs independently of the oven. It can be used like a kitchen timer.

Setting

û

S

Zero position

End of the set cooking time

S

- 60 Minute display

Function

Setting off

Signal when the set time has elapsed

Time display, in minutes.

Setting procedure

Set the timer for the desired cooking time.

The time has elapsed

When the time has elapsed, a signal sounds. The switch turns to the OFF position • automatically.

The cooking compartment

The oven light is located in the cooking compartment.

Oven light

During operation, the oven light in the cooking compartment is on.

Steam outlet

The hot air from the cooking compartment escapes at the rear of the hob. Caution: do not cover the ventilation slots.

Otherwise the oven will overheat.

33

Your accessories

The accessories supplied with your appliance are suitable for making many meals. Ensure that you always insert the accessories into the cooking compartment the right way round.

There is also a selection of optional accessories, with which you can improve on some of your favourite dishes, or simply to make working with your oven more convenient.

Wire rack

For ovenware, cake tins, roasts, grilled items and frozen meals.

Accessories

The accessories can be inserted in the oven at 4 different levels.

You can pull out the accessories two-thirds of the way without it tilting. This allows meals to be taken out easily.

Enamelled baking tray

For cakes and biscuits.

Slide the baking tray into the oven with the sloping edge facing the oven door.

Rotary spit

For roasting joints and large poultry.

You can use the rotary spit with the enamelled baking tray or with the universal pan.

Heat may cause the accessory to deform. As soon as the accessory cools down, it regains its original shape. Its function is not impaired.

Hold the baking tray securely on the sides with both hands and push it parallel into the frame. Avoid movements to the right or left when pushing the baking tray in. Otherwise, it will be difficult to push the tray in and the enamelled surfaces could be damaged.

Before using the oven for the first time

In this section, you can find out what you must do before using your oven to prepare food for the first time. First read the section on

Safety information

.

Heating up the oven

To remove the new cooker smell, heat up the oven when it is empty and closed. An hour of Top/bottom heating % at

240 °C is ideal for this purpose. Ensure that no packaging remnants have been left in the cooking compartment.

Keep the kitchen ventilated the whole time the oven is on.

1.

Use the function selector to set Top/bottom heating % .

2.

Set the temperature selector to 240 °C.

After an hour, switch off the oven. To do so, turn the function selector to the off position.

Cleaning the accessories

Before you use the accessories for the first time, clean them thoroughly with hot soapy water and a soft dish cloth.

Making settings on the hob

Your hob is equipped with four gas burners. The following information explains how to light the gas burners and set the size of flame.

Advance cleaning of burner cup and cap

Clean the burner cap (1) and cup (2) with water and washingup liquid. Dry the individual parts carefully.

Place the burner cup and cap back on the burner shell (5).

Ensure that the igniter (3) and flame safety pin (4) are not damaged.

The nozzle (6) must be dry and clean. Always position the burner cap exactly over the burner cup.

34

Igniting the gas burners

Always position the burner cap exactly onto the burner cup. The openings in the burner cup must remain unobstructed at all times. All parts must be dry.

1.

Open the upper cooker cover. The upper cover must remain open whilst the cooker is in operation.

2.

Turn the control for the required hotplate anti-clockwise to the symbol with the large flame — .

3.

With the hotplate control pressed in, press the ignition button.

Gas begins to flow out and the gas burner ignites.

5.

Set the required flame size. Between the Off û setting and the

— setting, the flame is not stable. Therefore, always choose a setting between the large flame — and small flame ˜ .

6.

If the flame goes out again, repeat the process from step 2.

7.

To finish cooking, turn the hotplate control clockwise to the

Off û position.

The hotplate control should not be turned to the ignition position for longer than 15 seconds. If the burner does not light within 15 seconds, wait at least one minute. Then repeat the ignition process.

The gas burner does not ignite

If there is a power cut or if the ignition plugs are damp, you can light the gas burners with a gas lighter or a match.

Table – Cooking

Select the right pan size for each hotplate. The diameter of the pot or pan base should be the same as that of the hotplate.

Cooking times may vary depending on the type of food, its weight and quality. You yourself can best judge the optimal cooking time.

Use as little water as possible when cooking, so that the food retains its vitamins and minerals. Select short cooking times so that the vegetables remain firm and full of nutrients.

4.

Press and hold the hotplate control for 1-3 seconds. This activates the safety pilot. If the gas flame goes out, the gas supply is automatically cut off by the safety pilot.

Example

Melting

Warming

Heating and keeping warm

Steaming*

Braising

*

Food Hotplate

Chocolate, butter, margarine Economy burner

Stock, tinned vegetables

Soups

Standard burner

Electric hotplate**

Economy burner

Electric hotplate**

Fish

Potatoes and other vegetables, meat

Standard burner

Electric hotplate**

Standard burner

Electric hotplate**

Heat setting

Small flame

Small flame

1-2

Small flame

1-2

Between large and small flame

3-4


3-4

Boiling

*

Roasting

Rice, vegetables, meat dishes

(with sauces)

Pancakes, potatoes, schnitzel, fish fingers

Standard burner

Electric hotplate**

High-output burner**

Wok burner**

High flame

5-6


* If you are using a pan with a lid, turn the flame down as soon as it reaches boiling point.

** Optional. Available for some appliances, depending on the appliance model (for frying on the wok burner, we recommend that you use a wok)

Suitable pans

Burner/electric hotplate

Minimum pan diameter

Maximum pan diameter

Electric hotplate* 14.5 cm

Wok burner** 3.6 kW 24 cm

High output burner

3kW

24 cm

14.5 cm

28 cm

28 cm

Standard burner 1.7 kW

18 cm

Economy burner 1 kW 12 cm

24 cm

18 cm

* Option (for models with an electric hotplate)

** Option (for models with a wok burner)

35

Precautions for use

The following advice is intended to help you save energy and prevent pan damage:

Use pans which are the right size for each burner.

Do not use small pans on large burners. The flame must not touch the sides of the pan.

Do not use damaged pans, which do not sit evenly on the hob. Pans may tip over.

Only use pans with a thick, flat base.

Do not cook without using a lid and make sure the lid is properly fitted. This wastes energy.

Always place the ovenware centrally over the burner.

Otherwise, there is a risk that it may tip over.

Place the pans on the pan supports, never directly on the burner.

Make sure that the pan supports and burner caps are correctly positioned before using the appliance.

Pans should be placed on the hob carefully.

Do not strike the hob and do not place excessive weight on it.

Never use two burners or heat sources to heat one single pan.

Do not use grill pans, earthenware casserole dishes, etc. for a long period of time on maximum power.

Setting the oven

There are various ways in which you can set your oven. Here we will explain how you can select the desired type of heating and temperature or grill setting.

Note:

We recommend preheating the oven before inserting the food in order to avoid condensation on the oven glass.

Type of heating and temperature

Example in the picture: Top/bottom heating at 190 °C % .

1.

Use the function selector to set the type of heating.

Switching off the oven

Turn the function selector to the off position.

Changing the settings

The type of heating and temperature or grill setting can be changed at any time using their respective selectors.

2.

Set the temperature or grill setting using the temperature selector.

36

The oven heats up.

Grilling with the rotary spit

The rotary spit is particularly good for cooking large roasts, such as rolled roasting joints or poultry. The meat becomes crispy and brown.

Preparing roasts

To ensure that the roast is well-browned and cooked evenly, observe the following points:

Skewering and securing the meat to the spit

Position the roast as close as possible to the centre of the rotary spit.

Use the clamps to secure the roast at both ends. The rear clamp must be a minimum of 7 cm from the end of the spit.

You may also use cooking string to bind and secure the roast.

When spit roasting poultry, bind the ends of the wings underneath the back and secure the thighs to the body. This prevents them from overbrowning. Pierce the skin on the underside of the wings to allow the fat to escape.

The section

Tested for you in our cooking studio

contains many setting values for grilling with the rotary spit.

Select the appropriate oven temperature from the information given in the table. If the temperature is too high, the meat or poultry will burn on the outside, while inside it will remain largely uncooked.

Using the rotary spit

1.

Place the support for the rotary spit on the baking tray (fig. A).

2.

Place the rotary spit on the baking tray (fig. B).

$ %

3.

Insert the baking tray in position 1 and push it in as far as it will go. The back panel of the oven has an opening into which the rotary spit is inserted (fig. C)

4.

Remove the hand grip and close the oven door (fig. D)

& '

Care and cleaning

With attentive care and cleaning, your hob and oven will retain its looks and remain in good working order for a long time. We will explain here how you should care for and clean them correctly.

Notes

■

Slight differences in the colours on the front of the oven are caused by the use of different materials, such as glass, plastic and metal.

■

■

Shadows on the door panel which look like streaks, are caused by reflections made by the oven light.

Enamel is baked on at very high temperatures. This can cause some slight colour variations. This is normal and does not affect operation. The edges of thin trays cannot be completely enamelled. As a result, these edges can be rough. This will not impair the anti-corrosion protection.

Cleaning agents

Damage to the various different surfaces caused by using the wrong cleaning agent can be avoided by observing the following instructions.

When cleaning the hob do not use

■ undiluted washing-up liquid or dishwasher detergent,

■ scouring pads,

■ abrasive cleaning agents such as oven cleaner or stain remover,

■ high-pressure cleaners or steam jets.

■

Do not clean individual parts in the dishwasher.

When cleaning the oven do not use

■ sharp or abrasive cleaning agents,

■ cleaning agent with a high alcohol content,

■ scouring pads,

■ high-pressure cleaners or steam jets.

■

Do not clean individual parts in the dishwasher.

Wash new sponges thoroughly before first use.

37

Zone

Stainless steel surfaces*

(depending on appliance model)

Cleaning agent

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and dry with a soft cloth. On stainless steel surfaces, always wipe parallel to the natural grain.

Otherwise, you may scratch the surface.

Remove patches and splashes of limescale, grease, starch and albumin (e.g. egg white) immediately. Corrosion can form under such patches and splashes.

Special care products suitable for hot stainless steel surfaces are available from our after-sales service and from specialist retailers. Apply a thin layer of care product with a soft cloth.

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and dry with a soft cloth. Do not use glass cleaner or glass scrapers for cleaning.

Enamel, painted, plastic and screenprinted surfaces*


Control panel

Upper glass cover*


Rotary knobs

Do not remove.

Hob surround

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and dry with a soft cloth. Do not use glass cleaner or glass scrapers for cleaning.

Glass cleaner:

Clean with a soft cloth.

You can remove the upper glass cover for cleaning. To find out how to do this, please refer to the section

Upper glass cover

.

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth and dry with a soft cloth.

Hot soapy water:

Do not clean with a glass scraper, lemon juice or vinegar.

Gas hob and pan supports*


Gas burners*


Hot soapy water.

Use very little water. Water must not be allowed to enter the appliance through the base of the burners.

Clean off boiled-over liquids and spilt food immediately.

You can remove the pan supports.

Cast iron pan supports*:

Do not clean in the dishwasher.

Remove the burner head and cap and clean with hot soapy water.


The gas outlet openings must remain unobstructed at all times.

Ignition plugs: Small, soft brush.

The gas burners only work properly when the ignition plugs are dry. Dry all parts thoroughly. Ensure that they are refitted correctly.

The burner caps are coated in black enamel. The colour may change over time. This does not impair their performance.

Electric hotplate*


Abrasive materials or sponges:

Briefly heat up the hotplate afterwards, so that it dries. Hotplates can rust over time if they remain wet. Apply care product to finish.

Clean off boiled-over liquids and spilt food immediately.

* Optional (available for some appliances, depending on the appliance model)

Zone

Hotplate ring*


Ceramic hob*


Glass hob*


Cleaning agent

Remove yellow to blue iridescent discolouration from the hotplate ring with a steel care product.

Do not use any abrasive materials that may scratch surfaces.

Care: Protective/care products for ceramics

Cleaning: Cleaning agents suitable for ceramics.

Follow the cleaning instructions on the packaging.

: Glass scraper for stubborn dirt:

Remove the protective cover and clean using the blade only. Caution: The blade is very sharp. Risk of injury.

Cover the blade again after cleaning.

Replace damaged blades immediately.

Care: Protective/care products for glass

Cleaning: Cleaning agents for glass.

Follow the cleaning instructions on the packaging.

Glass panel

Childproof lock*


Seal

Do not remove.

Cooking zone

: Glass scraper for stubborn dirt:

Remove the protective cover and clean using the blade only. Caution: The blade is very sharp. Risk of injury.

Cover the blade again after cleaning.

Replace damaged blades immediately.

Glass cleaner:

Clean with a soft cloth.

Do not use the glass scraper.

The door can be removed to facilitate cleaning. To find out how to do this, please refer to the section

Removing and refitting the oven door

.

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth.

If a childproof lock has been fitted to the oven door, it must be removed before cleaning.

If it is very dirty, the childproof lock will not work properly.

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth. Do not scour.

Hot soapy water or a vinegar solution:


For stubborn dirt, use a stainless steel scouring pad or oven cleaner.

Only use when the cooking compartment is cold.

: Please use the self-cleaning function to clean self-cleaning surfaces. To find out how to do this, please refer to the section

Self-cleaning

.

Caution! Never use oven cleaner on selfcleaning surfaces.

Glass cover for the oven light

Hot soapy water:



38

Zone

Shelf

Accessories

Cleaning agent

Hot soapy water:

Clean with a dish cloth or a brush.

You can remove the shelves for cleaning.

To find out how to do this, please refer to the section

Removing and refitting shelves

.

Telescoping extension rails*


Hot soapy water:

Clean with a dish cloth or a brush.

Do not remove the lubricant from the extension rails. It is best to clean them when they are pushed in. Do not soak, clean in the dishwasher, or clean in the oven as part of the self-cleaning programme. This may damage the shelves and they may no longer work properly as a result.

Hot soapy water:

Soak and then clean with a dish cloth or a brush.

Aluminium baking tray*:


Dry with a soft cloth.


Never use oven cleaner.

To prevent scratches, never touch the metal surfaces with a knife or a similar sharp object.

Harsh cleaning products, scratchy sponges and rough cleaning cloths are not suitable. Otherwise, you may scratch the surface.

Rotary spit*


Hot soapy water:

Clean with a dish cloth or a brush. Do not clean in the dishwasher.

Meat thermometer*


Hot soapy water:

Clean with a dish cloth or a brush. Do not clean in the dishwasher.

Plinth drawer*


Hot soapy water:



Upper glass cover

Before opening the top cover, remove any spills with a cloth.

Use glass cleaner if possible.

For cleaning, remove the top cover. To do this, hold the cover securely on both sides with both hands and pull it upwards.

If the cover hinges become loose, note the letters marked on them. The hinge with the letter R must be fitted on the right, and the hinge with the letter L must be fitted on the left.

After cleaning, re-assemble the top cover following the same procedure in reverse order.

Only close the top cover once the burners have cooled down.

Detaching and attaching the oven door

For cleaning purposes and to remove the door panels, you can detach the oven door.

The oven door hinges each have a locking lever. When the locking levers are closed (figure A), the oven door is secured in place. It cannot be detached. When the locking levers are open in order to detach the oven door (figure B), the hinges are locked. They cannot snap shut.

$ %

:

Risk of injury!

Whenever the hinges are not locked, they snap shut with great force. Ensure that the locking levers are always fully closed or, when detaching the oven door, fully open.

Detaching the door

1.

Open the oven door fully.

2.

Fold up the two locking levers on the left and right (figure A).

3.

Close the oven door as far as the limit stop. With both hands, grip the door on the left and right-hand sides. Close the door a little further and pull it out (figure B).

$ %

Attaching the door

Reattach the oven door in the reverse sequence to removal.

1.

When attaching the oven door, ensure that both hinges are inserted straight into the opening (figure A).

2.

The notch on the hinge must engage on both sides (figure B).

$ %

39

3.

Fold back both locking levers (figure C). Close the oven door.

&

:

Risk of injury!

Risk of injury. If the oven door falls out accidentally or a hinge snaps shut, do not reach into the hinge. Call the after sales service.

Oven door - Additional safety precautions

During long cooking times, the oven door may become very hot.

If you have small children, extra supervision is required during oven operation.

In addition, there is a protective device (protective grid) which prevents direct contact with the oven door. You can purchase this optional accessory (469088) from the after-sales service.

Troubleshooting

Malfunctions often have simple explanations. Refer to the table before calling the after-sales service as you may be able to remedy the fault yourself.

Malfunction table

If your meal is not successful, please refer to section

. We have tested the recipe for you in our cooking studio

. Here, you will find useful cooking tips and tricks for cooking, baking and roasting.

:


Repairs that are not carried out properly are dangerous.

Repairs must only be performed by one of our after-sales service technicians.

Malfunction

The oven does not work.

Oven not hot.

Dust on the contacts.

The burner does not ignite.

Possible cause Remedy/information

The circuit breaker is defective.

Power cut.

Look in the fuse box to see if the circuit breaker is defective.

Check whether the kitchen light and other kitchen appliances are working.

Power has failed or ignition plugs are damp.

Turn the control knobs several times to the left and right.

Light the gas burner with a gas lighter or a match.

Replacing the bulb in the oven ceiling light

If the bulb in the oven light fails, it must be replaced. Heatresistant, 25 watt spare bulbs can be obtained from our aftersales service or a specialist retailer. Only use these bulbs.

:


Switch off the circuit breaker in the fuse box.

1.

Place a tea towel in the cold oven to prevent damage.

2.

Unscrew the glass cover by turning it anti-clockwise.

3.

Replace the bulb with one of the same type.

4.

Screw the glass cover back in.

5.

Remove the tea towel and switch on the circuit breaker.

Glass cover

You must replace a damaged glass cover. Suitable glass covers may be obtained from the after-sales service. Please specify the E number and FD number of your appliance.

After-sales service

Our after-sales service is there for you if your appliance needs to be repaired. We will always find the right solution in order to avoid unnecessary visits from a service technician.

E number and FD number

When calling us, please give the product number (E no.) and the production number (FD no.) so that we can provide you with the correct advice. The rating plate containing these numbers can be found on the right-hand side of the oven door. You can make a note of the numbers of your appliance and the telephone number of the after-sales service in the space below to save time should it be required.

E no.

After-sales service

O

FD no.

Please note that there will be a fee for a visit by a service technician in the event of a malfunction, even during the warranty period.

After-sales contact details for all countries can be found in the attached after-sales service directory.

40

Energy and environment tips

Here you can find tips on how to save energy when baking and roasting in the oven and when cooking on the hob, and how to dispose of your appliance properly.

Saving energy with your oven

■

■

■

■

■

Only preheat the oven if this is specified in the recipe or in the operating instruction tables.

Use dark, black lacquered or enamelled baking tins. They absorb the heat particularly well.

Open the oven door as infrequently as possible while cooking, baking or roasting.

It is best to bake more than one cake, one after the other.

The oven is still warm. This reduces the baking time for the second cake. You can also place two loaf tins next to each other.

For longer cooking times, you can switch the oven off

10 minutes before the end of the cooking time and use the residual heat to finish cooking.

Saving energy with the gas hob

■

Always use a saucepan which is the correct size for your food. A larger, less full saucepan requires a lot of energy.

■

Always place a suitable lid on the saucepan.

■

The gas flame must always be in contact with the base of the saucepan.

Environmentally-friendly disposal

Dispose of packaging in an environmentally-friendly manner.

This appliance is labelled in accordance with

European Directive 2012/19/EU concerning used electrical and electronic appliances (waste electrical and electronic equipment - WEEE). The guideline determines the framework for the return and recycling of used appliances as applicable throughout the EU.

Tested for you in our cooking studio

Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for them. We will show you which type of heating and which temperature are best suited for your dish. You can find information about suitable accessories and the height at which they should be inserted. There are also tips about cookware and preparation methods.

Notes

■

The values in the table always apply to dishes placed into the cooking compartment when it is cold and empty.

Only preheat the appliance if the table specifies that you should do so. Do not line the accessories with greaseproof paper until after they have been preheated.

■

■

■

The times specified in the tables are guidelines only. They will depend on the quality and composition of the food.

Use the accessories supplied. Additional accessories may be obtained as special accessories from specialist retailers or from the after-sales service.

Before using the oven, remove any unnecessary accessories and ovenware from the cooking compartment.

Always use oven gloves when taking hot accessories or ovenware out of the cooking compartment.

Cake in a mould Tin

Simple, dry cake

Simple, dry cake, delicate

Sponge flan base

Fruit flan, simple dough

Sponge cake

Sponge flan base

Springform cake tin with tube sheet/fruit loaf tin

Springform cake tin with tube sheet/fruit loaf tin

Flan-base cake tin

High springform cake tin with tube sheet

Springform cake tin

Springform cake tin

Fruit tart or cheesecake, shortcrust pastry*

Springform cake tin

* Allow cakes to cool in the appliance for approx. 20 minutes.

2

2

2

2

2

1

1

Cakes and pastries

Baking tins

It is best to use dark-coloured metal baking tins.

Baking times are increased when light-coloured baking tins made of thin metal or glass dishes are used, and cakes do not brown so evenly.

If you wish to use silicone baking tins, use the information and recipes provided by the manufacturer as a guide. Silicone baking tins are often smaller than normal tins. The amount of mixture and recipe instructions may differ.

Tables

The tables show the ideal type of heating for the various cakes and pastries. The temperature and baking time depend on the amount and composition of the mixture. This is why temperature ranges are given in the tables. You should try the lower temperature first, since a lower temperature results in more even browning. You can increase the temperature next time if necessary.

If you preheat the oven, the baking time is shortened by 5 to 10 minutes.

Additional information can be found in the

Baking tips

section following the tables.

Level Type of heating

%

Temperature in

°C

170-190

Cooking time in minutes

50-60

%

%

%

%

%

%

150-170

150-170

160-180

160-180

170-190

170-190

60-70

20-30

50-60

30-40

25-35

70-90

41

Cake in a mould Tin

Spice cake* Springform cake tin

* Allow cakes to cool in the appliance for approx. 20 minutes.

Level

1

Type of heating

%

Temperature in

°C

180-200


50-60

Cakes on trays Accessories

Sponge mixture or yeast dough with dry topping

Baking tray

Sponge mixture or yeast dough with moist topping, fruit

Swiss roll (preheat)

Baking tray

Baking tray

Plaited loaf with 500 g flour

Stollen with 500 g flour

Stollen with 1 kg flour

Strudel, sweet

Börek

Pizza

Baking tray

Baking tray

Baking tray

Baking tray

Baking tray

Baking tray

3

2

3

2

2

3

2

2

Level

2

%

%

%

%

%

%

%

Type of heating

%

%

Temperature in °C

170-190


20-30

170-190

190-210

160-180

160-180

150-170

180-200

180-200

220-240

40-50

15-20

30-40

60-70

90-100

55-65

40-50

25-35

Small baked products

Biscuits

Viennese whirls (preheat)

Almond biscuits

Meringue

Choux pastry

Puff pastry

Accessories

Baking sheet

Baking sheet

Baking sheet

Baking sheet

Baking sheet

Baking sheet

3

3

2

2

3

3

Level Type of heating

%

%

%

%

%

%

Never pour water into the hot oven.

Temperature in

°C

150-170


10-20

150-170

110-120

80-100

200-220

200-220

20-30

30-40

90-180

30-40

20-30

Bread and rolls

When baking bread, preheat the oven, unless instructions state otherwise.

Bread and rolls

Yeast bread with 1.2 kg flour

Sourdough bread with 1.2 kg flour

Bread rolls (do not preheat)

Rolls made with sweet yeast dough

Accessories

Baking tray

Baking tray

Baking tray

Baking tray

Level

2

2

3

3

Type of heating

%

%

%

%

Temperature in °C

270

200

270

200

210-230

170-190


8

35-45

8

40-50

20-30

15-20

Baking tips

You want to bake according to your own recipe.

How to tell whether sponge cake is baked through.

Use similar items in the baking tables as a guide.

Approximately 10 minutes before the end of the baking time specified in the recipe, stick a cocktail stick into the cake at the highest point. If the cocktail stick comes out clean, the cake is ready.

The cake collapses.

The cake has risen in the middle but is lower around the edge.

The cake goes too dark on top.

The cake is too dry.

Use less fluid next time or set the oven temperature 10 degrees lower. Observe the specified mixing times in the recipe.

Do not grease the sides of the springform cake tin. After baking, loosen the cake carefully with a knife.

Place it lower in the oven, select a lower temperature and bake the cake for a little longer.

When it is done, make small holes in the cake using a cocktail stick. Then drizzle fruit juice or an alcoholic beverage over it. Next time, select a temperature 10 degrees higher and reduce the baking time.

42

The bread or cake (e.g. cheesecake) looks good, but is soggy on the inside

(sticky, streaked with water).

The cake is unevenly browned.

Use slightly less fluid next time and bake for slightly longer at a lower temperature. For cakes with a moist topping, bake the base first. Sprinkle it with almonds or bread crumbs and then place the topping on top. Follow the recipe and baking times.

Select a slightly lower temperature to ensure that the cake is baked more evenly. Bake delicate pastries on one level using % Top/bottom heating. Protruding greaseproof paper can affect the air circulation. For this reason, always cut greaseproof paper to fit the baking tray.

The bottom of a fruit cake is too light.

Place the cake one level lower the next time.

The fruit juice overflows.

Small baked products made out of yeast dough stick to one another when baking.

Next time, use the deeper universal pan, if you have one.

There should be a gap of approx. 2 cm around each item. This gives enough space for the baked items to expand well and brown on all sides.

Condensation forms when you bake moist cakes.

Baking may result in the formation of water vapour, which escapes above the door. The steam may settle and form water droplets on the control panel or on the fronts of adjacent units. This is a natural process.

Meat, poultry, fish

Ovenware

You may use any heat resistant ovenware. The baking tray is also suitable for large roasts.

Glass ovenware is the most suitable. The lid of the roasting dish should fit well and close properly.

Add a little more liquid when using enamelled roasting dishes.

With roasting dishes made of stainless steel, browning is not so intense and the meat may be somewhat less well done.

Increase the cooking times.

Information in the tables:

Ovenware without a lid = uncovered

Ovenware with a lid = covered

Always place the ovenware in the centre of the wire rack.

Place hot glass ovenware on a dry mat after cooking. The glass could crack if placed on a cold or wet surface.

Roasting

Add in a little liquid if the meat is lean. Cover the base of the ovenware with approx. ½ cm of liquid.

Add liquid generously for pot roasts. Cover the base of the ovenware with approx. 1 - 2 cm of liquid.

The amount of liquid depends on the type of meat and the material the ovenware is made of. If preparing meat in an enamelled roasting dish, it will need a little more liquid than if cooked in glass ovenware.

Roasting dishes made from stainless steel are not ideal. The meat cooks more slowly and browns less fully. Use a higher temperature and/or a longer cooking time.

Tips for grilling

Always grill with the oven door closed.

Heat the grill for approximately 3 minutes before placing the food to be grilled on the wire rack.

Place the food to be grilled directly on the wire rack. If you are grilling a single piece, the best results are achieved by placing it in the centre of the wire rack. Also insert a baking tray at level 1. The meat juices are collected in the pan, keeping the oven cleaner.

Do not insert the baking tray or universal pan at level 4. They may become deformed at high temperatures and damage the cooking compartment when they are removed.

If possible, grill items should be of equal thickness. This will allow them to brown evenly and remain succulent and juicy.

Only add salt to steaks once they have been grilled.

Turn grilled items after Z of the specified time.

The grill element switches on and off intermittently. This is normal. The grill setting determines how frequently this occurs.

Meat

Turn pieces of meat halfway through the cooking time.

When the roast is ready, turn off the oven and allow it to rest for an additional 10 minutes. This allows better distribution of the meat juices.

After cooking, wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest for 10 minutes in the oven.

For roast pork with a rind, score the rind in a crossways pattern, then lay the roast in the dish with the rind at the bottom.

Meat Weight Accessories and cookware

Height Type of heating

Temperature in

°C, grill setting


Beef

Joint of beef Covered

Fillet of beef

Sirloin, medium

Steaks, well-done

Steaks, medium, 3 cm thick

1.0 kg

1.5 kg

2.0 kg

1.0 kg

1.5 kg

2.0 kg

1.0 kg

Uncovered

Uncovered

Wire rack

Wire rack

2

2

2

2

5

5

2

2

2

%

%

%

%

%

%

%

(

(

3

3

200 - 220

190 - 210

180 - 200

210 - 230

200 - 220

190 - 210

210 - 230

70

80

90

60

120

140

160

20

15

43

Meat Weight Accessories and cookware

Height

Veal

Joint of veal 1.0 kg

2.0 kg

Uncovered

Lamb

Leg of lamb, boned, medium

Minced meat

Meat loaf

1.5 kg Uncovered

Made from

750 g meat

Uncovered

Sausages

Sausages Approx.

750 g

Wire rack

Poultry

The weights indicated in the table refer to oven-ready poultry

(without stuffing).

Place whole poultry on the lower wire rack breast-side down.

Turn after

Z

of the specified time.

Turn roasts, such as rolled turkey joint or turkey breast, halfway through the cooking time. Turn poultry portions after time.

Z

of the

2

2

2

2

4

Type of heating

%

%

%

%

(

Temperature in



190 - 210

170 - 190

170 - 190

200 - 220

3

110

120

120

70

15

For duck or goose, pierce the skin on the underside of the wings. This allows the fat to run out.

Poultry will turn out particularly crispy and brown if you baste it towards the end of the roasting time with butter, salted water or orange juice.

If you are grilling directly on the wire rack, you should insert the baking tray at level 1. The meat juices are collected in the pan and the oven is kept cleaner.

Poultry

Chicken, half

Chicken pieces

Chicken, whole

Duck, whole

Goose, whole

Small turkey, whole

2 turkey drumsticks

Fish

Turn the pieces of fish after

Weight Accessories and ovenware

400 g each Wire rack


1.0 kg

1.7 kg

Wire rack

Wire rack

3.0 kg

3.0 kg

Wire rack

Wire rack


Level

2

2

2

2

2

2

2

Z

of the grilling time.

Whole fish does not have to be turned. Place the whole fish in the oven in its swimming position with its dorsal fin facing

Type of heating

%

%

%

%

%

%

%

Temperature in

°C


210-230

210-230

50-60

30-40

210-230

200-220

60-80

90-100

190-210

200-220

200-220

100-120

80-100

100-120 upwards. Placing half a potato or a small ovenproof container in the belly of the fish will make it more stable.

If you are grilling directly on the wire rack, you should also insert the baking tray at level 1. The liquid is then collected, keeping the oven cleaner.

Fish

Fish, whole

Fish fillet, 3 cm

Weight

300 g each

1.0 kg

1.5 kg

300 g each

Accessories and ovenware

Wire rack

Wire rack

Wire rack

Wire rack

Level

2

4

3

2

Type of heating

(

%

%

(

Temperature in



2

190-210

20-25

45-50

180-200

2

50-60

20-25

44

Grilling with the rotary spit

The rotary spit is particularly good for cooking large roasts, such as rolled roasting joints or poultry. The meat becomes crispy and brown.

Dish Weight Accessories and ovenware Level Type of heating

Temperature in



Meat

Spit-roasted joint

Poultry

Chicken

Duck

1.0 kg

1.5 kg

2.0 kg

Rotary spit

Rotary spit

Rotary spit

1

1

1

E

E

E

220-240

240-250

240-250

110-130

70-90

80-100

Tips for roasting and grilling

The table does not contain information for the weight of the joint.

How to tell when the roast is ready.

Select the next lowest weight from the instructions and extend the time.

Use a meat thermometer (available from specialist shops) or carry out a “spoon test”.

Press down on the roast with a spoon. If it feels firm, it is ready. If the spoon can be pressed in, it needs to be cooked for a little longer.

Check the shelf height and temperature.

The roast is too dark and the crackling is partly burnt.

The roast looks good but the juices are burnt.

The roast looks good but the juices are too clear and watery.

Next time, use a smaller roasting dish or add more liquid.

Next time, use a larger roasting dish and use less liquid.

Steam rises from the roast when basted. This is normal and due to the laws of physics. The majority of the steam escapes through the steam outlet. It may settle and form condensation on the cooler switch panel or on the fronts of adjacent units.

Bakes, gratins, toast with toppings

If you are grilling directly on the wire rack, you should also insert the baking tray at level 1. This keeps the oven cleaner.

Always place the ovenware on the wire rack.

How well cooked the bake is will depend on the size of the dish and the height of the bake. The figures in the table are only average values.

Dish Accessories and ovenware

Bakes

Bake, sweet

Pasta bake

Gratin

Potato gratin made using raw ingredients,

Max. 4 cm deep

Toast

Toasts browned from above

12 pieces

Ovenproof dish

Ovenproof dish

Ovenproof dish

Wire rack

Preprepared products

Observe the instructions on the packaging.

If you line the accessories with greaseproof paper, make sure that the paper is suitable for these temperatures. Make sure the paper is a suitable size for the dish to be cooked.

Level

2

2

2

4

Type of heating

%

%

%

(

Temperature



180-200

210-230

160-180

3

40-50

30-40

50-60

5-8

The cooking result greatly depends on the quality of the food.

Pre-browning and irregularities can sometimes even be found on the raw product.

Dish

Strudel, frozen

Chips

Pizza

Pizza baguette

Accessories

Baking sheet

Baking sheet

Wire rack

Wire rack

Level

2

3

3

3

Type of heating

%

%

%

%

Temperature in

°C


200-220

190-210

30-40

25-30

200-220

200-220

15-20

20-25

45

Special dishes

Low temperatures are particularly good for preparing yeast dough and home-made yoghurt.

Remove the accessories from the oven.

Preparing yoghurt

1.

Bring 1 litre of milk (3.5% fat) to the boil, let it cool to 40 °C.

2.

Add 150 g yoghurt (from the refrigerator) to the milk and stir well.

3.

Pour into small sealable jars and cover with cling film.

Dish Ovenware

4.

Place the jars on a wire rack and slide in at level 1.

5.

Set the baking temperature to 50 °C and continue as indicated.

Proving yeast dough

1.

Prepare the yeast dough as usual, place it in a heat-resistant ceramic dish and cover with a lid.

2.

Preheat the oven as indicated.

3.

Close the oven door and allow the yeast dough to prove in the oven.

Yoghurt

Proving yeast dough

Sealable yoghurt jars

Place the heatresistant dish

1

Preserving

For preserving, the jars and rubber seals must be clean and intact. If possible, use jars of the same size. The information in the table is for round, one-litre jars.

Caution!

Do not use jars that are larger or taller than this. The lids could crack.

Only use fruit and vegetables in good condition. Wash them thoroughly.

The times given in the tables are a guide only. The time will depend on the room temperature, number of jars, and the quantity and temperature of the contents. Before you switch off the appliance or change the cooking mode, check whether the contents of the jars are bubbling as they should.

Preparation

1.

Fill the jars, but not to the top.

2.

Wipe the rims of the jars, as they must be clean.

3.

Place a damp rubber seal and a lid on each jar.

Type of heating

%

Temperature

50 °C

Cooking time

6-8 hours on the oven floor

% preheat to 50 °C

Switch off the appliance and place the yeast dough in the oven

5-10 minutes

20-30 minutes

4.

Seal the jars with the clips.

Place no more than six jars in the cooking compartment.

Making settings

1.

Insert the universal pan at level 2. Arrange the jars on it so that they do not touch each other.

2.

Pour ½ litre of hot water (approx. 80 °C) into the universal pan.

3.

Close the oven door.

4.

Set

$

Bottom heating.

5.

Set the temperature to between 170 and 180 °C.

Preserving

Fruit

After approx. 40 to 50 minutes, small bubbles begin to form at short intervals. Switch off the oven.

After 25 to 35 minutes of residual heat, remove the preserving jars from the cooking compartment. If they are allowed to cool for longer in the cooking compartment, germs could multiply, promoting acidification of the preserved fruit.

Fruit in one-litre jars

Apples, redcurrants, strawberries

Cherries, apricots, peaches, gooseberries

Apple purée, pears, plums

Vegetables

As soon as bubbles begin to form in the jars, set the temperature back to between 120 and 140 °C. Depending on

Vegetables with cold cooking water in one-litre jars

Gherkins

Beetroot

Brussels sprouts

Beans, kohlrabi, red cabbage

Peas

When it starts to bubble

Switch off

Switch off

Switch off

Residual heat

approx. 25 minutes approx. 30 minutes approx. 35 minutes the type of vegetable, heat for approx. 35 to 70 minutes. Switch off the oven after this time and use the residual heat.

-

When it starts to bubble

approx. 35 minutes approx. 45 minutes approx. 60 minutes approx. 70 minutes

Residual heat

approx. 35 minutes approx. 30 minutes approx. 30 minutes approx. 30 minutes approx. 30 minutes

Taking out the jars

After preserving, remove the jars from the cooking compartment.

Caution!

Do not place the hot jars on a cold or wet surface. They could suddenly burst.

46

Acrylamide in foodstuffs

Acrylamide is mainly produced in grain and potato products prepared at high temperatures, such as potato crisps, chips, toast, bread rolls, bread or fine baked goods (biscuits, gingerbread, cookies).

Tips for keeping acrylamide to a minimum when preparing food

General

Baking

Biscuits

Oven chips

■

■

Keep cooking times to a minimum.

Cook meals until they are golden brown, but not too dark.

Large, thick pieces of food contain less acrylamide.

■

With top/bottom heating max. 200 °C.

With 3D hot air or hot air max.180 °C.

With top/bottom heating max. 190 °C.

With 3D hot air or hot air max. 170 °C.

Egg or egg yolk reduces the production of acrylamide.

Spread evenly over the baking tray, in a single layer. Bake at least 400 g per baking tray so that the chips do not dry out

47

Índice

Instruções de segurança importantes................................... 49

Causas de danos ..................................................................... 52

Danos no forno ................................................................................ 52

Colocação, ligação de gás e ligação eléctrica...................... 52

Ligação de gás ................................................................................ 52

Problemas na instalação de gás / cheiro a gás ....................... 53

Deslocar o aparelho pela tubagem do gás ou pelo manípulo da

porta ...................................................................................................53

Ligação eléctrica.............................................................................. 53

Colocação na horizontal................................................................. 53

Fixação à parede ............................................................................. 53

Colocação do aparelho.................................................................. 53

Medidas a considerar durante o transporte............................... 53

O seu novo aparelho ............................................................... 54

Generalidades .................................................................................. 54

Área de cozedura ............................................................................ 54

Painel de comandos ....................................................................... 55

O interior do aparelho..................................................................... 55

O seu acessório ....................................................................... 56

Acessórios......................................................................................... 56

Antes da primeira utilização ................................................... 56

Aquecer o forno ............................................................................... 56

Limpar os acessórios...................................................................... 56

Regular a placa de cozinhar ................................................... 56

Limpeza prévia da torneira e da tampa do queimador............ 56

Acender os queimadores............................................................... 57

Tabela - Cozinhar............................................................................. 57

Recipientes apropriados ......................................................... 58

Advertências para utilização.......................................................... 58

Regular o forno ........................................................................ 59

Tipo de aquecimento e temperatura............................................ 59

Grelhar com o espeto rotativo................................................ 59

Preparar os assados....................................................................... 59

Aplicar o espeto rotativo ................................................................ 59

Manutenção e limpeza............................................................. 60

Produto de limpeza ......................................................................... 60

Tampa de vidro ................................................................................ 62

Engatar e desengatar a porta do forno....................................... 62

Porta do forno - Medidas de segurança adicionais.................. 62

Uma anomalia, que fazer?....................................................... 63

Tabela de avarias ............................................................................ 63

Substituir a lâmpada no tecto do forno....................................... 63

Tampa de vidro ................................................................................ 63

Serviço de Assistência Técnica ............................................. 63

Número E e número FD ................................................................. 63

Conselhos energéticos e ambientais .................................... 64

Poupar energia no forno ................................................................ 64

Poupar energia na placa de cozinhar a gás.............................. 64

Eliminação ecológica...................................................................... 64

Testado para si no nosso estúdio de cozinha ...................... 64

Bolos e biscoitos ............................................................................. 64

Sugestões para cozer bolos.......................................................... 66

Carne, aves, peixe ........................................................................... 66

Conselhos para assar e grelhar ................................................... 69

Soufflés, gratinados, tostas............................................................ 69

Produtos pré-confeccionados ....................................................... 69

Alimentos especiais ........................................................................ 70

Fazer compotas ............................................................................... 70

Acrilamida nos alimentos ....................................................... 71

Produktinfo

Obtenha mais informações relativas a produtos, acessórios, peças sobresselentes e Assistência Técnica na Internet:


e na loja Online:


48

:

Instruções de segurança importantes

Leia atentamente o presente manual. Só assim poderá utilizar o seu aparelho de forma segura e correcta. Guarde as instruções de utilização e montagem para consultas futuras ou para futuros utilizadores.

Esta instrução só é válida, se estiver indicada a abreviatura do respectivo país no aparelho. Se a abreviatura não aparecer no aparelho, deve ser consultado o manual de instalação, que inclui as indicações necessárias para a mudança do aparelho para as condições de ligação do país.

Categoria do aparelho:

Categoria 1

Examine o aparelho depois de o desembalar. Se forem detectados danos de transporte, não ligue o aparelho.

Apenas um técnico autorizado pode ligar o aparelho e efectuar a adaptação para um outro tipo de gás. A instalação do aparelho

(ligação eléctrica ou a gás) tem de ser realizada de acordo com as instruções de utilização e de instalação. Uma ligação incorrecta e regulações erradas podem provocar graves acidentes e danos no aparelho. O fabricante do aparelho não se responsabiliza por este tipo de danos. A garantia do aparelho perde a validade.

Atenção:

Este aparelho só está previsto para função de cozinhar. Não pode ser utilizado para outras funções, como por exemplo, aquecer o local.

O aparelho foi concebido para ser utilizado até a uma altitude de 2000 metros acima do nível do mar, no máximo.

Atenção:

A utilização de um fogão a gás leva à formação de calor, humidade e produtos de combustão no local.

Especialmente se o aparelho estiver em funcionamento, deve prestar-se atenção à boa ventilação do local: as aberturas naturais de ventilação devem ser mantidas livres ou instalar um dispositivo de ventilação mecânico (p. ex., um exaustor).

Uma utilização intensiva e prolongada do aparelho pode tornar necessária uma ventilação adicional, p. ex., a abertura de uma janela, ou uma ventilação activa, p. ex., activação do dispositivo de ventilação mecânico existente no regime de potência máxima.

Este aparelho não está concebido para o funcionamento com um relógio externo ou um comando à distância.

Não utilize dispositivos de proteção inadequados ou grelhas de proteção para crianças. Podem provocar acidentes.

Este aparelho pode ser usado por crianças com mais de 8 anos e por pessoas com limitações físicas, sensoriais ou mentais ou com pouca experiência ou conhecimentos, se estiverem sob vigilância de uma pessoa responsável pela sua segurança ou tiverem sido instruídas acerca da utilização segura do aparelho e tiverem compreendido os perigos decorrentes da sua utilização.

As crianças não devem brincar com o aparelho. As tarefas de limpeza e manutenção por parte do utilizador não devem ser efectuadas por crianças, a não ser que tenham mais de 8 anos e estejam sob vigilância.

As crianças menores de 8 anos devem manter-se afastadas do aparelho e do cabo de ligação.

Insira sempre os acessórios correctamente no interior do aparelho.

Consulte o tópico

Descrição de acessórios

no manual de instruções.

Perigo de incêndio!

■

Ao abrir a porta do aparelho, forma-se uma corrente de ar. O papel vegetal pode tocar nas resistências e incendiar-se.

Durante o pré-aquecimento, nunca coloque papel vegetal solto no acessório.

Coloque sempre um recipiente ou uma forma em cima do papel vegetal para o segurar. Forre apenas a área necessária com papel vegetal. O papel vegetal não deve sobressair do acessório.

Os objectos inflamáveis armazenados no interior do aparelho podem incendiar-se.

Nunca guarde objectos inflamáveis no interior do aparelho. Nunca abra a porta do aparelho quando for visível fumo dentro do mesmo. Desligue o aparelho e puxe a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico. Feche a alimentação de gás.

O óleo e a gordura quentes incendeiamse rapidamente. Nunca deixe óleo ou gordura quentes sem vigilância. Nunca apague fogo com água. Desligue a zona de cozinhar. Abafe as chamas com uma

49

tampa, manta de amianto ou um objecto equivalente.

Perigo de incêndio!

■

As zonas de cozinhar ficam muito quentes. Nunca coloque objectos inflamáveis sobre a placa de cozinhar.

Não guarde objectos sobre a placa de cozinhar.


■

O aparelho fica muito quente; materiais inflamáveis podem incendiar facilmente.

Não guardar ou utilizar objectos inflamáveis ( p. ex., latas de spray, produtos de limpeza) por baixo ou junto ao forno. Não guardar objectos inflamáveis no forno ou sobre este.


■

As zonas de cozinhar a gás que não tenham louça para cozinhar colocada em cima ficam muito quentes durante o funcionamento. O aparelho e um exaustor que tenha sido colocado por cima podem danificar-se ou incendiar-se. Os resíduos de gordura no filtro do exaustor podem incendiar-se. As zonas de cozinhar a gás devem apenas funcionar com louça para cozinhar colocada em cima.

A parte de trás do aparelho fica muito quente, o que poderá originar danos nos cabos de ligação. Os condutores de corrente e as tubagens do gás não podem entrar em contacto com a parte de trás do aparelho.


■

Nunca coloque objectos inflamáveis sobre as zonas de cozinhar nem os guarde no interior do aparelho. Nunca abra a porta do aparelho quando for visível fumo dentro do mesmo. Desligue o aparelho.

Retire a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico. Feche a alimentação de gás.

Perigo de queimaduras!

■

O aparelho fica muito quente. Nunca toque nas superfícies interiores quentes do aparelho, nem nas resistências. Deixe sempre arrefecer o aparelho. Mantenha as crianças afastadas.

Os acessórios ou recipientes ficam muito quentes. Use sempre uma pega de cozinha para retirar os acessórios ou recipientes quentes do interior do aparelho.

Os vapores de álcool podem incendiar-se no interior quente do aparelho. Nunca prepare refeições com grandes quantidades de bebidas com elevado teor de álcool. Use apenas pequenas quantidades de bebidas com elevado teor de álcool. Abra a porta do aparelho com cuidado.

Perigo de queimaduras!

■

As zonas de cozinhar e as suas imediações, nomeadamente uma estrutura da placa de cozinhar, eventualmente existente, ficam muito quentes. Nunca toque nas superfícies quentes. Mantenha as crianças afastadas.

Durante o funcionamento as superfícies do aparelho ficam quentes. Não tocar nas superfícies quentes. Mantenha as crianças afastadas do aparelho.


■

A louça para cozinhar vazia fica extremamente quente em cima de zonas de cozinhar a gás em funcionamento.

Nunca aqueça louça para cozinhar vazia.

O aparelho aquece durante o funcionamento. Deixe o aparelho arrefecer antes de realizar a limpeza.

Atenção:

Partes com as quais entra em contacto podem ficar quentes durante o funcionamento do grelhador. Crianças pequenas devem ser mantidas afastadas.


■

Quando a garrafa de gás de petróleo liquefeito (GPL) não está na vertical, pode passar propano/butano líquido para o aparelho, podendo originar labaredas intensas nos queimadores. Os componentes poderão ser danificados e, com o tempo, deixar de vedar corretamente, permitindo a saída descontrolada de gás. Qualquer destas situações pode provocar queimaduras.

Coloque sempre garrafas de GPL na posição vertical.

Perigo de queimaduras!

■

As peças que se encontram acessíveis ficam quentes durante o funcionamento do aparelho. Nunca toque nas peças quentes. Manter fora do alcance das crianças.

Ao abrir a porta do aparelho, pode sair vapor quente. Abra a porta do aparelho com cuidado. Mantenha as crianças afastadas.


■

A água no interior quente do aparelho pode transformar-se em vapor de água quente. Nunca deite água no interior quente do aparelho.

50

Perigo de ferimentos!

■

O vidro riscado da porta do aparelho pode rachar. Não use raspadores de vitrocerâmica, nem detergentes agressivos ou abrasivos.

As reparações indevidas são perigosas.

As reparações e substituições de condutores de corrente e tubagens do gás danificados só podem ser efectuadas por técnicos especializados do serviço de assistência técnica. Se o aparelho estiver avariado, desligue a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico e feche a alimentação de gás. Contacte o serviço de assistência técnica.

Perigo de ferimentos!

■

Avarias ou danos no aparelho são perigosos. Nunca ligue um aparelho defeituoso. Desligue a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico.

Feche a alimentação de gás. Contacte o serviço de assistência técnica.

Recipientes de tamanho inadequado, danificados ou mal colocados podem provocar ferimentos graves. Ter em atenção as indicações sobre os recipientes para cozinhar.

Atenção:

A tampa de vidro pode rebentar devido ao calor. Antes de fechar a tampa, fechar todos os queimadores. Aguarde que o forno arrefeça, antes de fechar a tampa de vidro.

Perigo de tombar!

Se o aparelho for colocado em cima de uma base solto, poderá deslizar da base.

O aparelho tem de ser fixado de forma segura à base.

Aviso:

Para evitar que o aparelho tombe é necessário montar uma protecção correspondente. Leia as instruções de montagem.

Perigo de choque eléctrico!

■

As reparações indevidas são perigosas.

As reparações só podem ser efectuadas por técnicos especializados do serviço de assistência técnica. Se o aparelho estiver avariado, puxe a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico.

Contacte o serviço de assistência técnica.

Perigo de choque eléctrico!

■

O isolamento dos cabos de electrodomésticos pode derreter em contacto com partes quentes do aparelho.

Nunca coloque os cabos de electrodomésticos em contacto com partes quentes do aparelho.

A humidade que se infiltra no aparelho pode dar origem a um choque eléctrico.

Não utilize aparelhos de limpeza a alta pressão ou de limpeza a vapor.

Perigo de choque eléctrico!

■

Ao substituir a lâmpada no interior do aparelho, os contactos do casquilho da lâmpada encontram-se sob tensão. Antes de proceder à substituição, puxe a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico.

Um aparelho avariado pode causar choques eléctricos. Nunca ligue um aparelho avariado. Puxe a ficha da tomada ou desligue o disjuntor no quadro eléctrico. Contacte o Serviço de

Assistência Técnica.

51

Causas de danos

Placa de cozinhar

Atenção!

■

Utilize as zonas de cozedura apenas com o recipiente colocado. Não aqueça panelas ou frigideiras vazias. O fundo da panela é danificado.

■

■

O fundo das panelas ou das frigideiras deve ser plano.

Colocar a panela ou a frigideira ao centro, sobre o queimador. Deste modo, o calor da chama do queimador é transferido na perfeição para o fundo da panela ou da frigideira. As pegas não ficam danificadas, assegurando-se uma maior poupança de energia.

■

■

Preste atenção para que os queimadores estejam limpos e secos. A torneira e as ¶tampas dos queimadores têm de estar bem assentes no seu lugar.

Preste atenção para que a tampa não esteja fechada, quando o fogão é colocado em funcionamento.

Danos no forno

Atenção!

■

Acessórios, película, papel vegetal ou recipientes sobre a base do forno: não coloque quaisquer acessórios sobre a base do forno. Não forre a base do forno com película, seja de que tipo for, nem com papel vegetal. Não pouse recipientes na base do forno se tiver regulado uma temperatura superior a 50 ºC. Provoca retenção do calor. Os tempos de cozedura e de assadura deixam de ser os mesmos e danifica o esmalte.

■

Água no interior quente do aparelho: nunca deite água no interior do aparelho, quando este estiver quente. Cria vapor

■ de água. A mudança de temperatura pode danificar o esmalte.

Alimentos húmidos: não guarde alimentos húmidos durante muito tempo no interior do aparelho fechado, pois pode danificar o esmalte.

■

Sumo de fruta: se estiver a confeccionar bolos de fruta muito sumarenta, não encha demasiado o tabuleiro. O sumo de fruta que pinga do tabuleiro deixa manchas que nunca mais saem. Se possível, utilize o tabuleiro universal mais fundo.

■

Deixar arrefecer com a porta do aparelho aberta: deixe o interior do aparelho arrefecer sempre com a porta fechada.

Mesmo apenas com uma frincha da porta do forno aberta, as fachadas dos móveis contíguos podem ficar danificadas com o tempo.

■

Vedante da porta muito sujo: se o vedante da porta estiver muito sujo, a porta do aparelho deixa de fechar bem durante o funcionamento. As fachadas dos móveis contíguos podem ser danificadas. Mantenha o vedante da porta sempre limpo.

■

Porta do aparelho como assento ou suporte: não se ponha em pé, sente ou pendure na porta do aparelho. Não coloque recipientes ou acessórios em cima da porta do aparelho.

■

Inserir o acessório: dependendo do modelo do aparelho, ao fechar a porta, o acessório pode riscar o vidro da porta.

Insira sempre o acessório no aparelho até ao batente.

■

Transportar o aparelho: não transporte nem segure o aparelho pela pega da porta. A pega não suporta o peso do aparelho e pode partir-se.

Colocação, ligação de gás e ligação eléctrica

Ligação de gás

A instalação só pode ser efectuada por um técnico especializado autorizado ou por um técnico especializado do

Serviço de Assistência Técnica, de acordo com as instruções indicadas em "Ligação de gás e mudança para um outro tipo de gás".

Para o técnico especializado autorizado ou Serviço de

Assistência Técnica

Atenção!

■

As condições de ajuste para este aparelho estão indicadas na placa de características, na parte de trás do aparelho. O tipo de gás ajustado de fábrica está identificado com uma estrela (*).

■

Antes da colocação do aparelho, verifique as condições de acesso à rede (tipo de gás e pressão do gás) e certifique-se de que o ajuste de gás do aparelho está de acordo com estas condições. Se for necessário alterar os ajustes do aparelho, siga as instruções no capítulo "Ligação de gás e mudança para um outro tipo de gás".

■

■

■

Este aparelho não está ligado a uma conduta de gases de exaustão. Deve ser ligado e colocado em funcionamento de acordo com as condições de instalação. Não ligue o aparelho a uma saída de gases de exaustão. É necessário considerar todas as normas de ventilação.

A ligação de gás deve ser realizada através de uma ligação fixa, ou seja, não móvel (tubagem do gás), ou de um tubo flexível de segurança.

Se for utilizado o tubo flexível de segurança, prestar impreterivelmente atenção para que o tubo flexível não seja

52

■ entalado ou recalcado. O tubo flexível não pode entrar em contacto com superfícies quentes.

A ligação deve dispor de um mecanismo de fecho de fácil acesso.

Indicações de segurança

A pressão de serviço nominal do aparelho é de:

20 mbar para gás natural (G20), 30 mbar para LPG (G30), 37 mbar para LPG (G31). O aparelho deve ser utilizado com estes valores de pressão. Todos os dados constantes da placa de características do seu aparelho referem-se a estes valores de pressão. O fabricante não se responsabiliza por resultados, desempenho ou quaisquer riscos resultantes do funcionamento do aparelho com valores divergentes.

:

Se a pressão do gás na sua rede de distribuição!

for superior a 25 mbar para gás natural (G20), a 36 mbar para

LPG (G30) ou a 45 mbar para LPG (G31), deverá impreterivelmente, por motivos de segurança, utilizar o seu aparelho em conjunto com um regulador de gás apropriado. A ligação, manutenção e o ajuste do regulador de gás devem ser realizados por um técnico de instalação autorizado. Caso desconheça a pressão do gás na sua rede de distribuição, informe-se junto do seu operador de distribuição local.

Problemas na instalação de gás / cheiro a gás

Se sentir cheiro a gás ou constatar que existem problemas na instalação de gás, deve

■

■

■

■

■ fechar imediatamente a alimentação de gás ou a válvula da botija de gás; apagar imediatamente qualquer lume, chama e cigarros; desligar aparelhos eléctricos, incluindo lâmpadas; abrir as janelas e arejar bem o espaço; chamar o serviço de assistência técnica ou a empresa de abastecimento de gás.

Deslocar o aparelho pela tubagem do gás ou pelo manípulo da porta

Não desloque o aparelho segurando na tubagem do gás; ela pode ficar danificada. Perigo de fuga de gás! Não desloque o aparelho segurando no manípulo da porta. As dobradiças da porta e o manípulo poderiam ficar danificados.

Ligação eléctrica

Atenção!

■

Solicite a colocação do aparelho ao seu Serviço de

Assistência Técnica. Para a ligação é necessário um fusível

16 A. O aparelho está concebido para o funcionamento a

220-240 V.

■

■

■

Se a tensão da rede eléctrica descer além dos 180 V, o sistema de ignição eléctrico não funciona.

Se o aparelho for incorrectamente ligado e surgirem danos,

é anulado o direito à garantia.

Se o cabo de rede for danificado, deve ser substituído pelo fabricante, pelo respectivo Serviço de Assistência Técnica ou por uma pessoa com qualificação equivalente.

Para o Serviço de Assistência Técnica

Atenção!

■

O aparelho deve ser ligado de acordo com os dados na placa de características.

■

Ligue o aparelho apenas a uma ligação eléctrica que corresponda aos regulamentos em vigor. A tomada deve ser facilmente acessível, para que o aparelho possa ser desligado da rede eléctrica em caso de necessidade.

■

■

■

■

É necessário providenciar a existência de um sistema de corte de múltiplos pinos.

Nunca utilize cabos de extensão ou fichas de contactos múltiplos.

Por razões de segurança, este aparelho só pode ser ligado a uma ficha com ligação à terra. Se a ligação à terra não corresponder aos regulamentos, não está garantida a protecção contra perigos eléctricos.

Para a ligação do aparelho, deve utilizar-se um cabo do tipo

H 05 W-F ou um cabo equivalente.

Colocação na horizontal

Coloque o aparelho sempre directamente sobre o chão da cozinha.

O aparelho está equipado com pés ajustáveis em altura. Os pés ajustáveis permitem levantar o aparelho cerca de 15 mm.

Com a ajuda de uma chave de parafusos é possível ajustar os pés de forma a que o aparelho fique na horizontal.

Fixação à parede

Para garantir que o fogão não tomba, tem de fixá-lo à parede com o ângulo fornecido. Siga as instruções de montagem sobre a fixação à parede.

Colocação do aparelho

0LQ

■

O aparelho deve ser colocado de acordo com as dimensões indicadas e directamente sobre o chão da cozinha. O aparelho não deve ser colocado sobre qualquer outro objecto.

■

A distância entre o bordo superior do fogão e o bordo inferior do exaustor deve corresponder às especificações do fabricante do exaustor.

■

Preste atenção para que o aparelho não volte a ser deslocado após a colocação. A distância entre o queimador forte ou o queimador wok e as frentes adjacentes dos móveis ou a parede tem de ser de, no mínimo, 50 mm.

Medidas a considerar durante o transporte

Fixe todas as peças móveis no e sobre o aparelho com uma fita adesiva, que possa ser removida sem deixar vestígios.

Insira todos os acessórios (p. ex., tabuleiro) nos respectivos compartimentos, com uma caixa de cartão fina nos bordos, para evitar uma danificação do aparelho. Coloque uma caixa de cartão ou semelhante entre a parte dianteira e traseira, para evitar um esbarramento na face interior da porta de vidro. Fixe a porta e, se existente, a tampa aos lados do aparelho, utilizando uma fita adesiva.

Guarde a embalagem original do aparelho. Transporte o aparelho apenas na embalagem original. Observe as setas de transporte na embalagem.

Se a embalagem original já não estiver disponível

Acondicione o aparelho numa embalagem protectora, para assegurar uma protecção suficiente contra eventuais danos de transporte.

Transporte o aparelho na posição vertical. Não segure no aparelho pelo manípulo da porta ou pelas ligações na parte traseira, dado que estas poderão danificar-se. Não coloque objectos pesados sobre o aparelho.

53

O seu novo aparelho

Neste capítulo poderá obter informações sobre o aparelho, os modos de funcionamento e os acessórios.

Generalidades

A versão depende do respectivo modelo.

Área de cozedura

Aqui recebe uma visão geral sobre o painel de comandos. A versão depende do respectivo modelo.

Esclarecimentos

1* Tampa**

2* Saída de vapor

3

4

5*

6

Atenção!

Quando o forno estiver em funcionamento, sai vapor quente neste local

Placa de cozinhar**

Painel de comandos**

Ventoinha de arrefecimento

Porta do forno**

7* Gaveta de rodapé**

* Opcional (disponível em alguns aparelhos)

** Conforme o tipo de aparelho, os pormenores podem ser diferentes.

4

5

2

3

Esclarecimentos

1 Saída de vapor

Atenção!

Durante o funcionamento do forno sai vapor quente neste local

Queimador normal

Queimador normal

Queimador wok

Queimador económico

54

Painel de comandos

Poderão ocorrer diferenças de pormenor em função do modelo.

Seletor de funções

O seletor de funções permite-lhe regular o tipo de aquecimento do forno. Pode rodar o selector de funções para a direita ou para a esquerda.

Quando regular o seletor de funções, a luz no forno acende-se.

Posição Utilização

þ

Posição zero

%

$

*

Calor superior/ inferior*

Calor inferior

Grelhar, pequenas quantidades

O forno está desligado.

Só é possível cozer e assar num só nível. Este tipo de aquecimento é adequado para bolos e pizza colocados em formas ou no tabuleiro, bem como para assados de carne magra de vaca, vitela e caça. O calor vem homogeneamente de cima e de baixo.

Para fazer compotas, dar uma cozedura final ou alourar. A temperatura vem de baixo.

O tipo de aquecimento é adequado para grelhar bifes, salsichas, peixe e tostas em pequenas quantidades. A zona central da resistência fica quente.

(

E

Grelhar, grandes quantidades

Grelhar com espeto rotativo

Poderá grelhar vários bifes, salsichas, peixes ou, ainda, fazer tostas.

Toda a superfície sob a resistência fica quente.

Para grelhar a toda a volta frangos, patos e assados grandes. Toda a superfície sob a resistência do grelhador fica quente. Um motor na parede traseira roda o espeto.

*Tipo de aquecimento com o qual foi determinada a classe de eficiência energética nos termos da norma EN 50304.

Selector de temperatura

O selector de temperatura permite-lhe regular a temperatura e o nível do grelhador.

Posições Função

ÿ

Posição neutra O forno não aquece.

50-270 Zona de temperatura

Indicação de temperatura em

°C.

1, 2, 3 Níveis do grelhador

Níveis para o grelhador, pequena

* e grande ( superfície.

Nível 1= fraco

Nível 2 = médio

Nível 3 = forte

Quando o forno aquece, a lâmpada sobre o selector de temperatura acende. Se o aquecimento for interrompido, ele apaga-se. Em alguns ajustes, ele não acende.

Botão do queimador

Com os quatro botões dos queimadores pode ajustar a potência de aquecimento dos zonas de cozedura.

Posições

þ

Posição neutra

—

˜

Faixa de ajuste

Função/Fornos a gás

O forno está desligado.

Chama grande = ajuste mais forte

Chama económica = ajuste menor

No final da faixa de ajuste encontra-se um batente. Não deve continuar a rodar.

Botão de ignição

Com este botão activa-se o sistema de ignição electrónico.

Se pressionar o botão, todos os isqueiros acendem ao mesmo tempo.

Relógio

Com o relógio pode ajustar até 60 minutos. O relógio trabalha de forma independente do forno. Pode ser utilizado como um relógio de cozinha.

Posição

û

S

Posição neutra

Fim do tempo ajustado

S

- 60 Indicação dos minutos

Função

Ajuste Desligado

Sinal após decorrer o tempo ajustado.

Indicação do tempo, em minutos.

Como regular

Ajustar o relógio para a duração pretendida.

O tempo chegou ao fim

Quando tiver decorrido o tempo, soa um sinal. O interruptor roda automaticamente para a posição Desligado •.

O interior do aparelho

A lâmpada do forno encontra-se no interior do aparelho.

Lâmpada do forno

Enquanto o forno está a trabalhar, a lâmpada no interior do forno fica acesa.

Saída de vapor

O ar quente do aparelho sai por de trás da placa de cozinhar.

Atenção! Não tape as ranhuras de ventilação. Caso contrário, o forno pode sobreaquecer.

55

O seu acessório

O acessório fornecido é adequado para preparar muitos pratos. Assegure-se de que insere sempre o acessório com o lado correcto no interior do aparelho.

Para que alguns pratos ainda fiquem melhores ou para que o manuseamento do seu forno se torne ainda mais confortável, existe uma grande oferta de acessórios especiais.

Grelha

Para colocar recipientes, formas de bolos, assados, grelhados e refei-

ções ultracongeladas.

Acessórios

O acessório pode ser inserido no forno em 4 alturas diferentes.

Pode puxar cerca de dois terços do acessório para fora, sem que este tombe. Desta forma pode retirar facilmente os alimentos.

Tabuleiro esmaltado

Para bolos e bolachas.

Insira o tabuleiro no forno, com a chanfradura virada para a porta do forno.

Espeto rotativo

Para assados e aves grandes.

Pode utilizar o espeto rotativo juntamente com o tabuleiro esmaltado ou com o tabuleiro universal.

O acessório pode deformar-se devido ao calor. Logo que o acessório arrefeça, volta a assumir a sua forma original. A função não é influenciada.

Agarre o tabuleiro com ambas as mãos, dos dois lados, e insira-o paralelamente na estrutura. Ao inserir o tabuleiro, evite movimentos para a direita ou esquerda. Caso contrário, é difícil inserir o tabuleiro. As superfícies esmaltadas podem ficar danificadas.

Antes da primeira utilização

Aqui encontrará informações acerca dos passos a seguir antes de preparar refeições pela primeira vez no seu forno. Antes de começar a cozinhar, leia o capítulo

Indicações de segurança

.

Aquecer o forno

A fim de eliminar o cheiro a novo, aqueça o forno fechado e vazio. Para isso, o ideal é ligar durante uma hora o Calor superior/inferior % a 240 °C. Verifique se não se encontram resíduos da embalagem no interior do aparelho.

Areje a cozinha enquanto o forno estiver a aquecer.

1.

Regule o Calor superior/inferior funções.

% com o selector de

2.

Com o selector de temperatura regule 240 °C.

Desligue o forno após uma hora, rodando o selector de funções para a posição inicial (desligado).

Limpar os acessórios

Antes da primeira utilização, lave bem os acessórios com uma solução de água quente e detergente e um pano macio.

Regular a placa de cozinhar

A sua placa de cozinhar está equipada com quatro queimadores a gás. Passa-se a descrever como poderá acender os queimadores a gás e regular o tamanho da chama.

Limpeza prévia da torneira e da tampa do queimador

Limpe a tampa do queimador (1) e a torneira (2) com água e detergente da loiça. Seque cuidadosamente as peças individuais.

Coloque novamente a torneira e a tampa do queimador sobre o anel do queimador (5). Nessa ocasião, assegure-se de que o isqueiro (3) e o perno de protecção da chama (4) não ficam danificados.

O injector (6) deve estar seco e limpo. Coloque a tampa do queimador sempre de forma exacta sobre a torneira.

56

Acender os queimadores

Coloque a tampa do queimador sempre de forma exata sobre o espalhador. As aberturas no espalhador devem estar sempre desimpedidas. Todas as peças devem estar secas.

1.

Abra a tampa superior do fogão. A tampa superior tem de estar aberta enquanto o fogão estiver em funcionamento.

2.

Rode o seletor da zona de cozinhar pretendida para a esquerda, para o símbolo da chama grande — .

3.

Com o seletor da zona de cozinhar premido, premir o botão de ignição. O gás começa a sair e o queimador acende-se.

4.

Prima o botão da zona de cozinhar e mantenha-o premido durante 1-3 segundos. Dessa forma, o dispositivo de segurança é ativado. Se a chama de gás se apagar, a admissão de gás é automaticamente interrompida pelo dispositivo de segurança.

5.

Ajuste o tamanho da chama pretendido. Entre o ajuste desligado pequena ˜

û

.

e o ajuste — , a chama não está estável. Por isso, selecione sempre um ajuste entre chama grande — e

6.

Se a chama se voltar a apagar, repita o processo a partir do passo 2.

7.

Para concluir o processo de cozedura, rode o seletor para direita, para a posição û desligado.

O seletor não deve ser acionado mais de 15 segundos na posição de ignição. Se o queimador não acender após 15 segundos, aguarde pelo menos um minuto. Depois, repita o processo de ignição.

O queimador não acende

Em caso de falha de corrente eléctrica ou de velas de ignição húmidas, poderá acender o queimador com um isqueiro a gás ou um fósforo.

Tabela - Cozinhar

Escolha o tamanho da panela adequado para cada zona de cozinhar. O diâmetro do fundo das panelas ou frigideiras deve corresponder ao tamanho da zona de cozinhar.

Os tempos de cozedura dependem do tipo, peso e qualidade dos alimentos. Por essa razão, é possível que haja diferenças.

Poderá avaliar por si mesmo o tempo de cozedura ideal.

Cozinhe o mais possível com pouca água, para conservar as vitaminas e os minerais. Escolha tempos de cozedura curtos, para que os legumes permaneçam estaladiços e nutritivos.

Exemplo Alimento Zona de cozinhar Posição de cozedura

Derreter

Aquecer

Aquecer e manter quente

Cozinhar a vapor*

Estufar

Cozer

Assar

*

*

Chocolate, manteiga, margarina

Caldos, legumes enlatados

Sopas

Peixe

Batatas e outros legumes, carne

Arroz, legumes, carnes (com molhos)

Panquecas, batatas, panados, douradinhos


Queimador normal

Disco elétrico**


Disco elétrico**

Queimador normal

Disco elétrico**

Queimador normal

Disco elétrico**

Queimador normal

Disco elétrico**

Queimador forte**

Queimador para wok**

Pequena chama

Pequena chama

1-2

Pequena chama

1-2

Entre chama grande e pequena

3-4


3-4

Altura grande da chama

5-6


* Se utilizar uma panela com uma tampa, reduza o tamanho da chama, mal comece a ferver.

** Opcional. Disponível em alguns aparelhos. Conforme o tipo de aparelho (Para assar sobre o queimador para wok, recomendamos a utilização de uma frigideira wok.)

57

Recipientes apropriados

Queimador/Placa eléctrica

Placa eléctrica*

Queimador wok** 3,6 kW

Diâmetro mínimo dos tachos

14,5 cm

24 cm

Queimador forte 3kW 24 cm

Queimador normal

1,7 kW

18 cm

Queimador económico 1 kW

12 cm

Diâmetro máximo dos tachos

14,5 cm

28 cm

28 cm

24 cm

18 cm

* Opção (para modelos com placa eléctrica)

** Opção (para modelos com queimador wok)

Advertências para utilização

As seguintes recomendações ajudá-lo-ão a poupar energia e a evitar danos nos recipientes:

Utilize recipientes de tamanho adequado a cada queimador.

Não utilize recipientes pequenos em queimadores grandes. A chama não deve tocar nos lados do recipiente.

Não utilize recipientes deformados que não fiquem estáveis sobre a placa de cozedura. Os recipientes poderiam virar-se.

Utilize apenas recipientes de base plana e grossa.

Não deve cozinhar sem tampa ou com a tampa mal colocada.

Grande parte da energia é desperdiçada.

Colocar a loiça sempre ao centro do queimador, caso contrário pode tombar.

Coloque os recipientes sobre as grelhas e nunca directamente sobre o queimador.

Antes de utilizar, certifique-se de que as grelhas e as tampas dos queimadores estão bem colocadas .

Manuseie os recipientes com cuidado sobre a placa de cozedura.

Não golpeie a placa de cozedura, nem coloque pesos excessivos sobre a mesma.

Não utilize dois queimadores ou fontes de calor para um só recipiente.

Evite a utilização prolongada de grelhadores, caçarolas de barro, etc. na potência máxima.

58

Regular o forno

Existem várias possibilidades de regulação do seu forno. No presente capítulo iremos explicar como regular o tipo de aquecimento e a temperatura ou potência de grelhador pretendidos.

Nota:

Recomenda-se pré-aquecer sempre o forno antes de introduzir o alimento para evitar que se gere uma condensação excessiva no vidro.

Tipo de aquecimento e temperatura

Exemplo na figura: calor superior/inferior a 190°C % .

1.

O seletor de funções permite-lhe regular o tipo de aquecimento.

2.

O seletor de temperatura permite-lhe regular a temperatura ou a potência do grelhador.

O forno é aquecido.

Desligar o forno

Rode o selector de funções para a posição inicial (desligado).

Alterar as regulações

É possível alterar o tipo de aquecimento e a temperatura ou potência de grelhador a qualquer altura, com o respectivo selector.

Grelhar com o espeto rotativo

Com o espeto rotativo, pode preparar especialmente bem grandes assados, como rolos de carne e aves. A carne fica estaladiça e alourada.

Preparar os assados

Para que o assado fique alourado e assado uniformemente, tenha em consideração o seguinte.

Espetar e fixar a carne

Coloque a carne o mais possível no meio do espeto rotativo.

Fixe a carne em ambas as extremidades com os ganchos de fixação. O gancho de trás deve ficar a uma distância mínima de 7 cm da extremidade do espeto.

Para além disso, pode atar a carne com fio de cozinha. No caso de aves, ate as extremidades das asas pelas costas e as coxas ao corpo. Assim não ficarão demasiado escuras. Fure a pele debaixo das asas, para criar uma saída para a gordura.

No capítulo

Testado para si no nosso estúdio de cozinha

encontrará muitos valores de regulação para grelhar com o espeto rotativo.

Para regular a temperatura do forno, oriente-se pelos dados constantes da tabela. Se a temperatura estiver demasiado alta, a carne ou a ave ficará muito escura por fora e e continuará crua no interior.

Aplicar o espeto rotativo

1.

Colocar o suporte do espeto rotativo sobre o tabuleiro

(imagem A).

2.

Colocar o espeto rotativo sobre o suporte (imagem B).

$ %

3.

Inserir o tabuleiro na posição 1 até ao encosto. No painel traseiro do forno encontra-se um orifício no qual o espeto rotativo encaixa (imagem C)

4.

Retirar o cabo e fechar a porta do forno (imagem D).

& '

59

Manutenção e limpeza

Quando cuidadosamente mantidos e limpos, a sua placa de cozinhar e o seu forno deverão conservar-se em óptimo estado geral e de funcionamento. No presente capítulo explicar-lheemos como deverá proceder à manutenção e limpeza de ambos.

Notas

■

Pequenas diferenças de cor na parte frontal do forno devemse a diversos materiais, tais como vidro, plástico ou metal.

■

■

Sombras no vidro da porta, com aspecto estriado, são reflexos de luz causados pela lâmpada do forno.

O esmalte é aplicado a temperaturas muito elevadas, o que poderá originar pequenas diferenças de coloração. Isso é normal e não tem qualquer influência na função que desempenha. Não é possível esmaltar totalmente as arestas de chapas finas. Como tal, as mesmas podem apresentar-se

ásperas. A protecção anticorrosão não é afectada.

Produto de limpeza

Para que as diferentes superfícies não sejam danificadas devido a produtos de limpeza errados, observe as seguintes indicações.

Durante a limpeza da placa de cozinhar, não utilizar

■ detergente da loiça não diluído ou detergente para máquinas de lavar loiça,

■

■ esponjas abrasivas, produtos de limpeza agressivos, como produtos de limpeza para fornos ou tira-nódoas,

■

■ equipamentos de limpeza a alta pressão ou pistolas de vapor.

Não limpar peças individuais na máquina de lavar loiça.

Durante a limpeza do forno, não utilizar

■ produtos de limpeza afiados ou abrasivos,

■

■ produtos de limpeza com elevado teor de álcool, esponjas abrasivas,

■

■ equipamentos de limpeza a alta pressão ou pistolas de vapor.

Não limpar peças individuais na máquina de lavar loiça.

Lave correctamente as esponjas novas antes da primeira utilização.

Zona

Superfícies de aço inoxidável*

(conforme o tipo de aparelho)


Solução quente à base de detergente:

Limpe com um pano multiusos e seque com um pano macio. Em superfícies de aço inoxidável, limpar sempre paralelamente à textura natural. Caso contrário, podem surgir riscos. Remova imediatamente manchas de calcário, gordura, amido ou albumina. Sob estas manchas pode ocorrer corrosão.

No Serviço de Assistência Técnica ou no comércio especializado, poderá adquirir produtos de tratamento específicos para aço inoxidável, adequados para superfícies quentes. Aplique um pouco desse produto com um pano macio.

* Opcional (disponível para alguns aparelhos, conforme o tipo de aparelho.)

Zona

Superfícies esmaltadas, lacadas, em plástico e com impressões*


Painel de comandos



Limpe com um pano multiusos e seque com um pano macio. Não limpe com limpa-vidros nem com raspadores para vidros.

Tampa de vidro superior*


Botões rotativos

Não remover!


Limpe com um pano multiusos e seque com um pano macio. Não limpe com limpa-vidros nem com raspadores para vidros.

Limpa-vidros:

Limpe com um pano macio.

A tampa de vidro superior pode ser removida para ser limpa. Para isso, observe o capítulo

Tampa de vidro superior

!


Limpe com um pano multiusos e seque com um pano macio.

Aro da placa de cozinhar

Placa de cozinhar a gás e suporte para panelas*



Não limpe com um raspador de vidros, limão ou vinagre.

Solução de água quente e detergente.

Utilize pouca água e evite que esta penetre no interior do aparelho através das bases dos queimadores.

Limpe imediatamente os alimentos derramados e restos de alimentos.

Pode retirar o suporte para panelas.

Queimadores a gás*


Suporte para panelas em ferro fundido*:

Não coloque na máquina de lavar louça.

Remova a cabeça do queimador e a tampa, limpe com solução quente à base de detergente.

Não lave na máquina de lavar louça.

As aberturas de saída do gás têm de estar sempre desobstruídas.

Velas de acendimento: escova macia pequena.

Os queimadores a gás só funcionam se as velas de acendimento estiverem secas. Seque bem todas as peças.

Quando voltar a colocá-las, verifique se ficam bem encaixadas.

As tampas dos queimadores são de esmalte preto. Com o tempo, a sua cor altera-se. Isto não tem qualquer influência sobre a função.

Zona de cozinhar elétrica*


Produtos abrasivos ou esponja abrasiva:

Após a limpeza, ligue o disco durante alguns instantes para secá-lo. Os discos húmidos ganham ferrugem com o passar do tempo. Aplicar um produto de conservação no final.

Limpe imediatamente os alimentos derramados e restos de alimentos.

Aro do disco eléctrico*


Remova as descolorações com brilho amarelo e azulado no aro do disco eléctrico com um produto próprio para limpeza de superfícies em aço.

Não utilize produtos abrasivos.


60

Zona

Placa de cozinhar de vitrocerâmica*



Conservação: produtos de tratamento e proteção para vitrocerâmica

Limpeza: produtos de limpeza adequados para vitrocerâmica.

Observe as indicações de limpeza na embalagem.

: Raspador de vidros para sujidade forte: retire o dispositivo de segurança e limpe apenas com a lâmina. Atenção, a lâmina

é muito afiada. Perigo de ferimentos.

Após a limpeza, volte a colocar a prote-

ção na lâmina. Substituir de imediato as lâminas danificadas.

Placa de cozinhar de vidro*


Conservação: produtos de tratamento e proteção para vidro

Limpeza: produtos de limpeza para vidro.

Observe as indicações de limpeza na embalagem.

: Raspador de vidros para sujidade forte: retire o dispositivo de segurança e limpe apenas com a lâmina. Atenção, a lâmina

é muito afiada. Perigo de ferimentos.

Após a limpeza, volte a colocar a prote-

ção na lâmina. Substituir de imediato as lâminas danificadas.

Vidro

Fecho de segurança para crian-

ças*


Limpa-vidros:

Limpe com um pano macio.

Não use o raspador.

A porta pode ser removida para facilitar a limpeza. Para isso, observe o capítulo

Desengatar e engatar a porta do forno

!


Limpe com um pano multiusos.

Caso esteja aplicada uma proteção para crianças na porta do forno, ela deve ser removida antes da limpeza.

Em caso de forte sujidade, a proteção para crianças deixa de funcionar corretamente.

Vedante

Não remover!


Limpe com um pano multiusos. Não esfregue.

Zona de cozinhar Solução quente à base de detergente ou

água com vinagre:


Em caso de forte sujidade, utilize um esfregão em aço inoxidável ou um produto limpa-fornos.

Use apenas no interior do aparelho frio.

Tampa de vidro da lâmpada do forno

:

No caso de superfícies com auto-limpeza, utilize a função de auto-limpeza.

Para isso, consulte o capítulo

Auto-limpeza

!

Atenção! Para limpar superfícies com auto-limpeza nunca utilize produtos de limpeza para fogões.




Zona Produto de limpeza

Estrutura de suporte Solução quente à base de detergente:

Limpe com um pano multiusos ou uma escova.

A estrutura de suporte pode ser removida para ser limpa. Para isso, observe o capítulo

Desengatar e engatar a estrutura de suporte

!

Acessórios

Extensão telescópica*



Limpe com um pano multiusos ou uma escova.

Não remover a massa lubrificante dos railes, lavar de preferência com os railes fechados. Não coloque dentro de água nem lave na máquina de lavar louça ou em conjunto com a auto-limpeza. Pode danificar a estrutura de suporte e limitar o seu funcionamento.


Deixe amolecer e limpe com um pano da louça ou uma escova.

Tabuleiro de alumínio*:


Secar com um pano macio.

Não lave na máquina de lavar louça.

Nunca utilizar um produto limpa-fornos.

Para evitar riscos, nunca tocar nas superfícies metálicas com uma faca ou um objeto afiado semelhante.

Os produtos de limpeza agressivos, as esponjas ásperas e panos de limpeza

ásperos são inapropriados. Caso contrário, podem surgir riscos.

Espeto rotativo*



Limpe com um pano multiusos ou uma escova. Não coloque na máquina de lavar louça.

Termómetro de cozedura*



Limpe com um pano multiusos ou uma escova. Não coloque na máquina de lavar louça.

Gaveta de rodapé*





61

Tampa de vidro

Antes de abrir a tampa, remova eventuais derramamentos com um pano.

De preferência, utilize um produto de limpeza para vidros para efectuar a limpeza.

Para efectuar a limpeza, remova a tampa. Para o efeito, agarre a cobertura com ambas as mãos, dos dois lados, e puxe-a para cima.

Desengatar a porta

1.

Abra completamente a porta do forno.

2.

Abra as alavancas de bloqueio esquerda e direita (figura A).

3.

Feche a porta do forno até ao batente. Segure-a com as duas mãos, à esquerda e à direita. Feche-a um pouco mais e puxe-a para fora (figura B).

$ %

Caso as dobradiças da tampa se soltem, preste atenção às letras que aí se encontram. A dobradiça com a letra R deve ser montada à direita e a dobradiça com a letra L à esquerda.

Volte a colocar a tampa após a limpeza, na sequência inversa.

Feche a tampa apenas quando as zonas de cozedura estiverem frias.

Engatar e desengatar a porta do forno

Para limpar e desmontar os vidros da porta, pode desengatar a porta do forno.

Ambas as dobradiças da porta do forno dispõem de uma alavanca de bloqueio. Quando a alavanca de bloqueio está fechada (figura A), a porta do forno está segura, ou seja, não pode ser desengatada. Quando as alavancas de bloqueio estão abertas para desengatar a porta do forno (figura B), as dobradiças estão seguras, ou seja, não podem fechar.

$ %

Engatar a porta

Volte a engatar a porta do forno seguindo a ordem inversa.

1.

Ao engatar a porta do forno, certifique-se de que ambas as dobradiças entram direitas na abertura (figura A).

2.

O entalhe da dobradiça tem de ficar engatado em ambos os lados (figura B).

$ %

3.

Feche ambas as alavancas de bloqueio (figura C). Feche a porta do forno.

&

:


Quando as dobradiças não estão seguras, fecham com grande força. Certifique-se de que as alavancas de bloqueio estão sempre bem fechadas e ao desengatar a porta do forno estão bem abertas.

:


Perigo de ferimentos! Se a porta do forno descair para fora inadvertidamente ou uma dobradiça se fechar, não agarre na dobradiça. Contacte o Serviço de Assistência Técnica.

Porta do forno - Medidas de segurança adicionais

No caso de tempos de cozedura prolongados, a porta do forno pode ficar muito quente.

Caso tenha crianças pequenas, deverá ter especial cuidado na utilização do forno.

Para além disso, encontra-se disponível um dispositivo de protecção (grelha de protecção), que impede um contacto directo com a porta do forno. Poderá adquirir este extra opcional (469088) através do Serviço de Assistência Técnica.

62

Uma anomalia, que fazer?

As anomalias são, muitas vezes, simples de resolver. Antes de chamar o Serviço de Assistência Técnica, consulte a tabela.

Talvez assim consiga resolver o problema sem assistência.

Tabela de avarias

Se não conseguir confeccionar algum alimentos, consulte a secção

. Testamos os alimentos por si no nosso estúdio de cozinha

. Aqui encontra dicas e informações úteis para cozer, confeccionar e assar.

:

Perigo de choque eléctrico!!

Reparações efectuadas de forma incorrecta são perigosas. As reparações só podem ser efectuadas por um dos técnicos do nosso Serviço de Assistência.

Avaria

O forno não funciona.

Causa possível Resolução/informações

O fusível está avariado.

Verificar se o fusível está avariado na caixa dos fusíveis.

Falha de corrente eléctrica

O forno não aquece.

O queimador não acende.

Pó nas peças de contacto.

A corrente falhou ou as velas de ignição estão húmidas.

Verificar se a lâmpada da cozinha ou outros aparelhos da cozinha funcionam.

Rodar os manípulos selectores algumas vezes para a direita e para a esquerda.

Acender o queimador com um isqueiro a gás ou um fósforo.

Substituir a lâmpada no tecto do forno

Se a lâmpada do forno se fundir, deverá ser substituída.

Poderá adquirir lâmpadas de substituição resistentes a altas temperaturas, de 25 Watt, junto do serviço de assistência técnica ou no comércio especializado. Use apenas estas lâmpadas.

:

Perigo de choque eléctrico!

Desligue o disjuntor no quadro eléctrico.

1.

Estenda um pano da loiça no forno frio, para evitar danos.

2.

Desenrosque a tampa de vidro, rodando-a para a esquerda.

3.

Substitua a lâmpada por uma do mesmo tipo.

4.

Enrosque novamente a tampa de vidro.

5.

Retire o pano da loiça e ligue o disjuntor.

Tampa de vidro

Uma tampa de vidro danificada tem de ser substituída. As tampas de vidro adequadas podem ser adquiridas no Serviço de Assistência Técnica. Indique sempre os números E e FD do seu aparelho.

Serviço de Assistência Técnica

Se o seu aparelho precisar de ser reparado, o nosso Serviço de Assistência Técnica está à sua disposição. Encontramos sempre uma solução adequada, também para evitar deslocações desnecessárias do técnico.

Número E e número FD

Quando telefonar, indique o número de artigo (N.º E) e o número de fabrico (N.º FD), para que possamos prestar um serviço de qualidade. A placa de características com os números encontra-se na parte lateral direita da porta do forno.

Para que em caso de necessidade, não tenha de procurar durante muito tempo, pode inserir aqui os dados do seu aparelho e o n.º de telefone do Serviço de Assistência Técnica.

N.º E N.º FD

Serviço de Assistência

Técnica

O

Tenha em atenção que no caso de utilização incorrecta, a deslocação do técnico do serviço de assistência não é gratuita, mesmo durante o período de garantia.

Pode consultar os dados de contacto de todos os países no

índice de serviços de assistência.

63

Conselhos energéticos e ambientais

A presente secção contém alguns conselhos sobre como poupar energia ao cozer e assar no seu forno e ao cozinhar na placa de cozinhar e sobre como eliminar correctamente o aparelho.

Poupar energia no forno

■

■

■

■

■

Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência nesse sentido na receita ou nas tabelas do manual de instruções.

Utilize, de preferência, formas escuras, pintadas a preto ou esmaltadas, pois estas absorvem especialmente bem o calor.

Abra a porta do forno o mínimo de vezes possível enquanto está a cozinhar, a cozer ou a assar.

Quando fizer mais do que um bolo, é aconselhável levá-los ao forno uns a seguir aos outros. O forno ainda está quente e, assim, reduz-se o tempo de cozedura do segundo bolo.

Também poderá introduzir 2 formas de bolo inglês lado a lado no aparelho.

No caso de tempos de cozedura mais longos, poderá desligar o forno 10 minutos antes de terminar o tempo de cozedura e aproveitar o calor residual para terminar a cozedura.

Poupar energia na placa de cozinhar a gás

■

Seleccione sempre um tacho com o tamanho correcto para a quantidade que pretende cozinhar. Um tacho grande pouco cheio necessita de muita energia.

■

Tape sempre o tacho com a respectiva tampa.

■

A chama de gás tem de estar sempre em contacto com a base do tacho.

Eliminação ecológica

Elimine a embalagem de forma ecológica.

Este aparelho está marcado em conformidade com a

Directiva 2012/19/UE relativa aos resíduos de equipamentos eléctricos e electrónicos (waste electrical and electronic equipment - WEEE).

A directiva estabelece o quadro para a criação de um sistema de recolha e valorização dos equipamentos usados válido em todos os Estados Membros da

União Europeia.

Testado para si no nosso estúdio de cozinha

Nesta secção encontrará uma selecção de pratos, bem como as regulações ideais para prepará-los. Indicamos-lhe o tipo de aquecimento e a temperatura mais adequados para o prato que pretende preparar. Ficará a saber quais os acessórios adequados e em que nível devem ser introduzidos. Encontrará também conselhos sobre os recipientes e sobre o modo de preparação.

Notas

■

Os valores constantes das tabelas aplicam-se sempre à introdução no interior frio e vazio do aparelho.

Pré-aqueça o forno apenas quando houver uma referência nesse sentido nas tabelas. Apenas deve forrar os acessórios com papel antiaderente após o pré-aquecimento.

■

■

■

Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de referência. Variam em função da qualidade e do tipo de alimento.

Utilize os acessórios fornecidos. Poderá adquirir acessórios adicionais numa loja especializada ou junto do Serviço de

Assistência Técnica.

Antes da utilização, retire os acessórios e recipientes que não necessita do interior do aparelho.

Use sempre uma pega para retirar acessórios ou recipientes quentes do interior do aparelho.

Bolos e biscoitos

Formas

As mais adequadas são as formas escuras de metal para bolos.

Se utilizar formas claras de metal fino ou formas de vidro, o tempo de cozedura prolonga-se e o bolo não aloura tão uniformemente.

Se pretender utilizar formas de silicone, siga as indicações e receitas do fabricante das formas. As formas de silicone costumam ser mais pequenas do que as normais. As quantidades de massa e as indicações da receita podem divergir.

Tabelas

Nas tabelas encontrará o tipo de aquecimento ideal para os diferentes bolos e produtos de pastelaria. A temperatura e o tempo de cozedura variam em função da quantidade e qualidade da massa. Por isso, a tabela contém intervalos de referência. Experimente primeiro o valor mais baixo. Uma temperatura mais baixa permite obter um tostado mais uniforme. Se necessário, regule uma temperatura superior da próxima vez.

Com pré-aquecimento, os tempos de cozedura reduzem-se 5 a

10 minutos.

Poderá encontrar informações adicionais em

"Sugestões para cozer bolos"

a seguir às tabelas.

64

Bolos em formas Forma Altura

Bolo seco simples

Bolo seco simples, fino

Bases de tarte de massa batida

Forma com fundo de tubo removível/forma de bolo rei

2

Forma com fundo de tubo removível/forma de bolo rei

2

Forma de tarte 2

Torta de frutas, massa simples

Bolo simples

Bases de tarte de massa batida

Forma com fundo de tubo removível alta

2

Forma com fundo removível


2

1

Tarte de fruta ou de queijo fresco batido, massa areada*

Bolo de especiarias*



1

1

* Deixar arrefecer os bolos no aparelho durante cerca de 20 minutos.

Bolos no tabuleiro Acessórios Nível

Massa batida ou lêveda com cobertura seca

Massa batida ou lêveda com cobertura sumarenta, fruta

Torta enrolada (pré-aquecer)

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Trança levedada com 500 g de farinha Tabuleiro

"Stollen" com 500 g de farinha

Stollen com 1 kg de farinha

Tabuleiro

Tabuleiro

"Strudel", doce

Börek

Pizza

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Bolos pequenos Acessórios

2

3

2

2

2

3

3

2

2

Altura

Bolachas

Bolachas (pré-aquecer)

Bolachas de amêndoa

Suspiros

Biscoitos de massa choux

Massa folhada

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

3

3

3

2

2

3

%

%

%

%

%

%

Tipo de aquecimento

%

Indicação de temperatura em °C

170-190

Duração, minutos

50-60

%

150-170 60-70

150-170

160-180

160-180

170-190

170-190

180-200

20-30

50-60

30-40

25-35

70-90

50-60

%

%

%

%

%

%

%


%

%


%

%

%

%

%

%

Temperatura em °C

170-190

170-190

Tempo de dura-

ção em minutos

20-30

40-50

190-210

160-180

160-180

150-170

180-200

180-200

220-240

15-20

30-40

60-70

90-100

55-65

40-50

25-35


150-170

150-170

110-120

80-100

200-220

200-220


10-20

20-30

30-40

90-180

30-40

20-30

65

Pão e pãezinhos

Se nada em contrário estiver indicado, preaqueça o forno para cozer pão.

Nunca deite água no forno ainda quente.

Pão e pãezinhos Acessórios

Pão levedado - com 1,2 kg de farinha

Pão de massa azeda - com 1,2 kg de farinha

Pãezinhos (sem preaquecer)

Pãezinhos de massa lêveda, doces

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Tabuleiro

Altura

2

2

3

3


%

%

%

%

Temperatura em °C

270

200

270

200

210-230

170-190

Tempo de dura-


8

35-45

8

40-50

20-30

15-20

Sugestões para cozer bolos

Para fazer um bolo segundo uma receita própria

Para verificar se o bolo de massa batida está cozido

Oriente-se pelas indicações nas tabelas para bolos semelhantes.

A cerca de 10 minutos do fim do tempo de cozedura indicado na receita, espete um palito na parte mais alta do bolo. Se a massa já não se colar ao palito, significa que o bolo está pronto.

O bolo abateu.

O bolo cresceu mais no meio do que à volta.

Da próxima vez, use menos líquido ou regule a temperatura do forno para menos

10 graus. Respeite os tempos para bater o bolo indicados na receita.

Não unte o aro da forma de mola. Depois da cozedura, solte o bolo cuidadosamente com uma faca.

O bolo ficou demasiado escuro por cima.

O bolo está muito seco.

Coloque-o num nível mais baixo, seleccione uma temperatura mais baixa e prolongue o tempo de cozedura.

Com o palito, faça pequenos furos no bolo cozido. Depois regue-o com sumo de fruta ou uma bebida alcoólica. Da próxima vez, ajuste a temperatura para mais 10 graus e reduza o tempo de cozedura.

O pão ou o bolo (p. ex., tarte de queijo) tem bom aspecto mas por dentro está mal cozido (pastoso, estriado).

Da próxima vez, utilize menos líquido e deixe cozer por mais tempo a uma temperatura mais baixa. Nos bolos com cobertura suculenta, coza primeiro a base. Polvilhe-a com amêndoas ou pão ralado e depois coloque a cobertura. Tenha em atenção as receitas e os tempos de cozedura.

O bolo alourou de forma irregular.

Seleccione uma temperatura um pouco mais baixa de modo que o bolo aloure uniformemente. Coza bolos mais delicados com o Calor superior/inferior % num único nível.

Rebordos sobressaídos de papel antiaderente também podem influenciar a circulação de ar. Corte o papel antiaderente de acordo com o tamanho do tabuleiro.

O bolo de fruta ficou demasiado claro na parte de baixo.

O sumo da fruta deitou por fora.

Os bolos pequenos de massa lêveda agarram-se uns aos outros ao cozer.

Ao cozer bolos sumarentos forma-se

água de condensação.

Da próxima vez, introduza o bolo num nível mais baixo.

Da próxima vez, utilize o tabuleiro universal mais fundo, caso o tenha.

Deve deixar uma distância de aprox. 2 cm à volta de cada bolo. Esse espaço é suficiente para os bolos crescerem e ganharem cor a toda a volta.

Durante a cozedura pode formar-se vapor de água, que sai por cima da porta. O vapor de água pode depositar-se no painel de comando ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de condensação. Trata-se de um processo físico.

Carne, aves, peixe

Recipiente

Poderá usar qualquer recipiente resistente ao calor. O tabuleiro também serve para assados grandes.

Os recipientes mais indicados são os de vidro. A tampa deve ser adequada à assadeira e fechar bem.

Se usar assadeiras esmaltadas, adicione um pouco mais de líquido.

Em assadeiras de aço, o alourado não é tão intenso e a carne pode ficar um pouco menos cozinhada. Prolongue o tempo de cozedura.

Indicações das tabelas:

Recipiente sem tampa =aberto

Recipiente com tampa =fechado

Coloque o recipiente sempre no centro da grelha.

Coloque os recipientes de vidro quentes sobre uma base seca, pois se forem colocados sobre uma superfície fria ou molhada, o vidro pode estalar.

Assar

No caso de carne magra, adicione um pouco de líquido. O fundo do recipiente deve ficar coberto até ½ cm de altura.

No caso de carne para estufar, adicione líquido abundante. O fundo do recipiente deve ficar coberto até 1 - 2 cm de altura.

A quantidade de líquido depende do tipo de carne e do material do recipiente. Se cozinhar carne numa assadeira esmaltada, é necessário um pouco mais de líquido do que num recipiente de vidro.

As assadeiras de aço inox são apropriadas apenas em determinadas condições. A carne coze mais lentamente e fica menos tostada. Regule uma temperatura superior e/ou prolongue o tempo de cozedura.

66

Indicações para grelhar

Grelhe sempre com o forno fechado.

Antes de colocar os pedaços a grelhar na grelha, aqueça o grelhador previamente durante aprox. 3 minutos.

Coloque os pedaços a grelhar directamente sobre a grelha.

Um único pedaço a grelhar fica melhor se o colocar na zona central da grelha. Além disso, insira o tabuleiro na altura 1. O molho da carne é recolhido e o forno fica limpo.

O tabuleiro para massa ou o tabuleiro universal não podem ser inseridos na altura 4. A temperaturas elevadas, podem deformar-se e danificar a câmara de cozedura ao serem puxados para fora.

Na medida do possível, utilize pedaços a grelhar com o mesmo tamanho. Desta forma, aloiram de forma uniforme e ficam bem suculentas. Apenas deverá deitar sal nos bifes depois de grelhar.

Carne Peso Acessórios e recipientes

Altura

Vire os pedaços a grelhar após Z do tempo indicado.

O corpo de aquecimento do grelhador está constantemente a ligar e a desligar. Isso é normal. A quantidade de vezes que isso sucede, depende do nível do grelhador ajustado.

Carne

Decorrido metade do tempo, vire as peças de carne.

Quando o assado estiver pronto, deverá deixá-lo repousar durante mais 10 minutos, com o forno fechado e desligado.

Deste modo, o suco da carne ficará melhor distribuído.

Depois de pronto, embrulhe o rosbife em papel de alumínio e deixe-o repousar no forno, durante 10 minutos.

Se assar carne de porco com courato, faça cortes em cruz no courato e coloque o assado no recipiente com o courato virado para baixo.


Temperatura em °C, potência do grelhador

Tempo de dura-


Carne de vaca

Carne de vaca para assar

Lombo de vaca

Rosbife, no ponto

Bifes, bem passados

Bifes, no ponto, 3 cm de espessura

Carne de vitela

Carne de vitela para assar

1,0 kg

1,5 kg

2,0 kg

1,0 kg

1,5 kg

2,0 kg

1,0 kg

1,0 kg

2,0 kg

Carne de borrego

Perna de borrego sem osso, no ponto

1,5 kg

Carne picada

Rolo de carne picada de 750 g de carne

Salsichas

Salsichas aprox.

750 g fechado aberto aberto

Grelha

Grelha aberto aberto aberto

Grelha

2

2

2

2

5

5

2

2

2

2

2

2

2

4

%

%

%

%

%

%

%

(

(

%

%

%

%

(

3

3

200-220

190-210

180-200

210-230

200-220

190-210

210-230

190-210

170-190

170-190

200-220

3

70

80

90

60

120

140

160

20

15

110

120

120

70

15

67

Aves

As indicações de peso constantes da tabela referem-se a aves preparadas para grelhar não recheadas.

Coloque as aves inteiras com o peito virado para baixo sobre a grelha. Vire-as após Z do tempo indicado.

Os pedaços de carne, tais como rolo de peru ou peito de peru, devem ser virados após metade do tempo indicado. Vire os pedaços de aves após Z do tempo.

Aves Peso

No caso de patos e gansos, pique a pele debaixo das asas, para que a gordura possa sair.

As aves ficam mais tostadas e estaladiças se, um pouco antes de terminar o tempo de assadura, as pincelar com manteiga,

água com sal ou sumo de laranja.

Se grelhar directamente sobre a grelha, insira o tabuleiro no nível 1. O suco da carne é recolhido e o forno fica mais limpo.

Acessórios e recipientes

Altura Duração, minutos

Galinha, metade

Frango em pedaços

Galinha, inteira

Pato inteiro

Ganso inteiro

Peru jovem inteiro

2 pernas de peru cada 400 g Grelha cada 250 g Grelha

1,0 kg

1,7 kg

3,0 kg

3,0 kg

Grelha

Grelha

Grelha

Grelha cada 800 g Grelha

2

2

2

2

2

2

2


%

%

%

%

%

%

%


210-230

210-230

210-230

200-220

190-210

200-220

200-220

50-60

30-40

60-80

90-100

100-120

80-100

100-120

Peixe

Vire as postas após Z do tempo indicado.

O peixe inteiro não tem de ser virado. Coloque o peixe inteiro no forno em posição de nadar, com a barbatana virada para cima. Uma batata cortada ou um recipiente pequeno, de ir ao forno colocado na barriga do peixe, proporciona mais estabilidade.

Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o tabuleiro no nível 1. Os sucos são recolhidos e o forno fica mais limpo.

Peixe

Peixe, inteiro

Filete de peixe, 3 cm

Peso

com 300 g

1,0 kg

1,5 kg com 300 g

Acessórios e recipientes

Altura

Grelha

Grelha

Grelha

Grelha

2

4

3

2


(

%

%

(

Indicação de temperatura em °C, nível do grelhador

2


20-25

190-210 45-50

180-200

2

50-60

20-25

Grelhar com o espeto rotativo

Com o espeto rotativo, pode preparar especialmente bem grandes assados, como rolos de carne e aves. A carne fica estaladiça e alourada.

Prato Peso Acessórios e recipientes Altura Tipo de aquecimento

Temperatura em °C, potência do grelhador

Tempo de dura-


Carne

Espetadas

Aves

Frango

Pato

1,0 kg

1,5 kg

2,0 kg

Espeto rotativo

Espeto rotativo

Espeto rotativo

1

1

1

E

E

E

220-240

240-250

240-250

110-130

70-90

80-100

68

Conselhos para assar e grelhar

A tabela não contém indicações sobre o peso do assado.

Siga as indicações correspondentes ao peso próximo mais baixo e prolongue o tempo.

Pretende verificar se o assado está pronto.

Utilize um termómetro para carne (pode ser adquirido no comércio da especialidade) ou faça o "teste da colher". Com uma colher, faça pressão sobre o assado. Se o assado estiver rijo, isso significa que está pronto. Se ele ceder, isso significa que ainda é necessário mais algum tempo.

Verifique o nível do tabuleiro e a temperatura.

O assado ficou demasiado escuro e a pele está queimada em alguns pontos.

O assado tem bom aspecto, mas o molho está queimado.

Da próxima vez, escolha uma assadeira mais pequena ou adicione mais líquido.

O assado tem bom aspecto, mas o molho está claro e aguado.

Quando adiciona líquido ao assado forma-se vapor de água.

Da próxima vez, escolha uma assadeira maior e adicione menos líquido.

Trata-se de um processo físico e é normal que isso aconteça. Grande parte do vapor de

água escapa pela saída de vapor. Pode depositar-se no painel de comandos, que está mais frio, ou nas frentes dos móveis adjacentes e depois pingar sob a forma de água de condensação.

Soufflés, gratinados, tostas

Se grelhar directamente sobre a grelha, insira adicionalmente o tabuleiro no nível 1. O forno fica mais limpo.

Coloque os recipientes sempre sobre a grelha.

O estado de cozedura de um soufflé depende do tamanho do recipiente e da altura do soufflé. As indicações da tabela são apenas valores de referência.

Alimentos Acessórios e recipientes Altura Tipo de aquecimento

Temperatura

°C, nível do grelhador


Soufflés

Soufflé, doce

Empadão de massa

Gratinado

Gratinado de batatas a partir de ingredientes crus,

Altura máx., 4 cm

Torradas

Tostas torradas pelo lado de cima

12 unidades

Forma de soufflé

Forma de soufflé

Forma de soufflé

Grelha

Produtos pré-confeccionados

Observe as indicações do fabricante que constam da embalagem.

2

2

2

4

%

%

%

(

180-200

210-230

160-180

3

40-50

30-40

50-60

5-8

Alimentos

Strudel, ultracongelado

Batatas fritas

Pizza

Baguete tipo pizza

Acessórios

Tabuleiro

Tabuleiro

Grelha

Grelha

Altura

2

3

3

3

Se forrar o acessório com papel antiaderente, certifique-se de que o papel é resistente às temperaturas indicadas. Corte o papel à medida do preparado.

O resultado depende muito do tipo de produto alimentar.

Mesmo antes de ser cozinhado, o produto já pode apresentar um tostado prévio ou não uniforme.


%

%

%

%


200-220

190-210

200-220

200-220


30-40

25-30

15-20

20-25

69

Alimentos especiais

Massa levedada e iogurte caseiro deixam-se preparar muito bem a baixas temperaturas.

Retirar o acessório do forno.

Preparação do iogurte

1.

Ferver 1 litro de leite (3,5 % gordura), deixar arrefecer até aos 40 °C.

2.

Deitar 150 g de iogurte (do frigorifico) no leite e mexer bem.

3.

Encher os pequenos copos de iogurte com tampa e cobrir com película.

4.

Colocar os copos sobre a grelha e inserir na altura 1.

5.

Regular a temperatura do forno para 50 °C e prosseguir como indicado.

Deixar levedar a massa

1.

Prepare a massa levedada como habitualmente, coloque-a num recipiente de cerâmica resistente ao calor e cubra-a.

2.

Aquecer previamente o forno como indicado.

3.

Fechar a porta do forno e deixe a massa levedar no forno.

Alimentos

Fazer compotas

Recipiente

Os frascos e as borrachas têm de estar limpos e em boas condições. Utilize, na medida do possível, frascos do mesmo tamanho. As indicações nas tabelas referem-se a frascos de litro redondos.

Atenção!

Não utilize frascos maiores ou mais altos. As tampas poderiam rebentar.

Utilize apenas frutos e legumes em boas condições. Lave-os bem.

Os tempos indicados nas tabelas são meros valores de referência. Estes podem variar em função da temperatura ambiente, do número de frascos, da quantidade e do calor do conteúdo dos frascos. Antes de alterar a regulação do forno ou de o desligar, verifique se o líquido no interior dos frascos está mesmo a fervilhar.

Preparação

1.

Encha os frascos, mas não demasiado.

2.

Limpe os bordos dos frascos, não podem estar sujos.

3.

Coloque uma borracha molhada e uma tampa em cima de cada frasco.


%

Temperatura Duração

Iogurte Copos de iogurte com tampa

Deixar levedar a massa Colocar os recipientes resistentes ao calor

1 na base do forno

50 °C 6-8 horas

% aquecer previamente até aos

50 °C

Desligar o aparelho e colocar a massa levedada no forno

5-10 minutos

20-30 minutos

4.

Feche os frascos com molas.

Não coloque mais do que seis frascos no forno.

Regular

1.

Introduza o tabuleiro universal no nível 2. Disponha os frascos de modo a não tocarem uns nos outros.

2.

Deite ½ litro de água quente (aprox. 80 °C) no tabuleiro universal.

3.

Feche a porta do forno.

4.

Regule o calor inferior

$

.

5.

Regule a temperatura entre 170 a 180 °C.

Fazer compotas

Fruta

Passados cerca de 40 a 50 minutos formam-se bolhas em intervalos curtos. Desligue o forno.

Passados 25 a 35 minutos de calor residual, retire os frascos do interior do aparelho. Se deixar arrefecer os frascos durante mais tempo no interior do aparelho podem formar-se germes que favorecem a acidificação da compota de fruta.

Fruta em frascos de litro

Maçãs, groselhas, morangos

Cerejas, damascos, pêssegos, groselhas verdes

Puré de maçã, pêras, ameixas

Legumes

Assim que se formarem bolinhas nos frascos, reponha a temperatura em 120 a 140 °C. Dependendo do tipo de

Legumes com caldo frio em frascos de litro

Pepinos

Beterraba

Couve-de-bruxelas

Feijão, rábano, couve-roxa

Ervilhas

Desde o borbulhar

desligar desligar desligar

Calor residual

aprox. 25 minutos aprox. 30 minutos aprox. 35 minutos legume durante aprox. 35 a 70 minutos. Decorrido esse tempo, desligue o forno e utilize o calor residual.

-

Desde o borbulhar

aprox. 35 minutos aprox. 45 minutos aprox. 60 minutos aprox. 70 minutos

Calor residual

aprox. 35 minutos aprox. 30 minutos aprox. 30 minutos aprox. 30 minutos aprox. 30 minutos

Retirar os frascos

Retire os frascos do interior do aparelho quando a compota estiver pronta.

Atenção!

Não coloque os frascos quentes sobre uma superfície fria ou molhada, pois podem estalar.

70

Acrilamida nos alimentos

A acrilamida resulta principalmente da preparação de produtos à base de cereais e de batata a elevadas temperaturas como, p. ex., batatas fritas às rodelas e aos palitos, tostas, pãezinhos, pão ou artigos de pastelaria fina

(bolachas, bolinhos de mel e gengibre, bolachas de especiarias).

Sugestões para a preparação de alimentos isentos de acrilamida

Em geral

Cozer

Bolachas

Batatas fritas no forno

■

■

Reduza, o mais possível, os tempos de cozedura.

Frite os alimentos até ficarem dourados sem os deixar tostar demasiado.

As peças grandes e grossas contêm menos acrilamida.

■

Com calor superior/inferior, no máx., a 200 °C.

Com ar quente circulante 3D ou ar quente circulante, no máx., a 180 °C.

Com calor superior/inferior, no máx., a 190 °C.

Com ar quente circulante 3D ou ar quente circulante, no máx., a 170 °C.

O ovo ou a gema reduzem a formação de acrilamida.

Distribua as batatas no tabuleiro de modo uniforme e numa única camada. Asse pelo menos 400 g de batatas por tabuleiro, para que as mesmas não sequem.

71

Robert Bosch Hausgeräte GmbH

Carl-Wery-Straße 34

81739 München

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*9001166822*

9001166822

02

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Bosch Gas combination freestanding cooker Serie | 2 Instruction manual

Assistant Bot

Cuisinière

Free standing cooker

Fogão de instalação livre

HGD4321.0M

Table des matières

Précautions de sécurité importantes

Causes de dommages

Installation, raccordement au gaz et raccordement électrique

Votre nouvel appareil

Vos accessoires

Avant la première utilisation

Réglage de la table de cuisson

Récipients appropriés

Réglage du four

Grillades avec le tournebroche

Entretien et nettoyage

Pannes et dépannage

Service après-vente

Conseils concernant l'énergie et l'environnement

Testés pour vous dans notre laboratoire

L'acrylamide dans certains aliments

Table of contents

Important safety information

Causes of damage

Set-up, gas and electricity connection

Your new appliance

Your accessories

Before using the oven for the first time

Making settings on the hob

Suitable pans

Setting the oven

Grilling with the rotary spit

Care and cleaning

Troubleshooting

After-sales service

Energy and environment tips

Tested for you in our cooking studio

Acrylamide in foodstuffs

Índice

Instruções de segurança importantes

Causas de danos

Colocação, ligação de gás e ligação eléctrica

O seu novo aparelho

O seu acessório

Antes da primeira utilização

Regular a placa de cozinhar

Recipientes apropriados

Regular o forno

Grelhar com o espeto rotativo

Manutenção e limpeza

Uma anomalia, que fazer?

Serviço de Assistência Técnica

Conselhos energéticos e ambientais

Testado para si no nosso estúdio de cozinha

Acrilamida nos alimentos

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