Bosch HBG23B360R Руководство пользователя

Встраиваемая печь HB.23B..., HEV23B..., HEV43S...
Piekarnik do zabudowy HB.23B..., HEV23B..., HEV43S...
[ru] Правила пользования .............................. 2
[pl] Instrukcja obsługi .................................... 24
î Оглавление
urП[]равилпоьзвания
Важные правила техники безопасности.................................... 2
Причины повреждений........................................................................... 4
Ваш новый духовой шкаф ............................................................ 4
Панель управления ................................................................................. 4
Переключатель выбора функций ........................................................ 5
Кнопки управления и индикаторная панель.................................... 5
Регулятор температуры ......................................................................... 5
Внутренние элементы духового шкафа ............................................ 5
Принадлежности ............................................................................ 6
Установка противней и решеток ......................................................... 6
Специальные принадлежности ............................................................ 6
Перед первым использованием .................................................. 7
Установка текущего времени............................................................... 7
Нагревание духового шкафа................................................................ 7
Очистка противней и решеток............................................................. 7
Программирование духового шкафа .......................................... 7
Режим нагрева и температура ............................................................ 7
Быстрый нагрев ....................................................................................... 7
Использование функций таймера ............................................... 8
Звуковой таймер ..................................................................................... 8
Продолжительность приготовления ................................................... 8
Время окончания приготовления ....................................................... 9
Текущее время ......................................................................................... 9
Блокировка от детей ................................................................... 10
Изменение базовых настроек .................................................... 10
Уход и очистка .............................................................................. 10
Моющие средства .................................................................................10
Функция подсветки ...............................................................................11
Отсоединение нагревательного элемента гриля .........................11
Снятие и установка опорных решеток (направляющих) с правой
и с левой стороны.................................................................................12
Снятие и установка дверцы духового шкафа................................12
Снятие и установка стёкол дверцы..................................................13
Что делать в случае неисправности .........................................13
Таблица неполадок...............................................................................13
Замена лампочки в духовом шкафу ................................................14
Защитный колпак лампы.....................................................................14
Сервисная служба........................................................................ 14
Номер E и номер FD ............................................................................14
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды..................................................................... 14
Экономия электроэнергии .................................................................14
Правильная утилизация упаковки.....................................................14
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии ....................15
Пироги и выпечка .................................................................................15
Практические советы по выпеканию ..............................................16
Мясо, птица, рыба.................................................................................17
Рекомендации по жарению в гриле.................................................19
Запеканки, суфле, тосты.....................................................................19
Полуфабрикаты .....................................................................................19
Особые блюда .......................................................................................20
Размораживание ...................................................................................20
Сушение...................................................................................................20
Приготовление варенья.......................................................................21
Акриламид в продуктах............................................................... 22
Контрольные блюда .................................................................... 22
Выпекание...............................................................................................22
Зажаривание на гриле.........................................................................23
Produktinfo
Более подробную информацию о продукции, принадлежностях,
запасных частях и службе сервиса можно найти на
официальном сайте www.bosch-home.com и на сайте интернетмагазина www.bosch-eshop.com
: Важные правила техники безопасности
Внимательно прочитайте данное
руководство. Оно поможет вам научиться
правильно и безопасно пользоваться
прибором. Сохраняйте руководство по
эксплуатации и инструкцию по монтажу
для дальнейшего использования или для
передачи новому владельцу.
Данный прибор предназначен
исключительно для встраивания.
Соблюдайте специальные инструкции по
монтажу.
Распакуйте и осмотрите прибор. Не
подключайте прибор, если он был
поврежден во время транспортировки.
Подключение прибора без штепсельной
вилки должен производить только
квалифицированный специалист.
Повреждения из-за неправильного
подключения приводят к снятию
гарантийных обязательств.
2
Этот прибор предназначен только для
домашнего использования. Используйте
прибор только для приготовления блюд и
напитков. Следите за прибором во время
его работы. Используйте прибор только в
закрытом помещении.
Дети до 8 лет, лица с ограниченными
физическими, умственными и
психическими возможностями, а также
лица, не обладающие достаточными
знаниями о приборе, могут использовать
прибор только под присмотром лиц,
отвественных за их безопасность, или
после подробного инструктажа и
осознания всех опасностей, связанных с
эксплуатацией прибора.
Детям не разрешается играть с прибором.
Очистка и обслуживание прибора не
должны производиться детьми, это
допустимо, только если они старше 8 лет и
их контролируют взрослые.
Не допускайте детей младше 8 лет к
прибору и его сетевому проводу.
Всегда следите за правильностью
установки принадлежностей в рабочую
камеру. См. описание принадлежностей в
руководстве по эксплуатации.
Опасность возгорания!
■ Сложенные в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы могут
загореться. Не храните в рабочей камере
легковоспламеняющиеся предметы. Не
открывайте дверцу прибора, если внутри
прибора образовался дым. Выключите
прибор, выньте вилку сетевого провода
из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.
■ Из-за струи воздуха, проникающей в
прибор при открывании дверцы, бумага
для выпечки может подняться, коснуться
нагревательного элемента и вспыхнуть.
При предварительном разогреве
обязательно закрепляйте бумагу для
выпечки в принадлежностях. Например,
поставьте на неё кастрюлю или форму
для выпекания. Используйте бумагу для
выпечки нужного размера, она не должна
выступать за края принадлежностей.
Опасность ожога!
■ Прибор становится очень горячим. Не
прикасайтесь к горячим внутренним
поверхностям прибора или
нагревательным элементам. Всегда
давайте прибору остыть. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.
■ Принадлежности или посуда очень
горячие. Чтобы извлечь горячую посуду
или принадлежности из рабочей камеры,
всегда используйте прихватки.
■ Пары спирта в горячей рабочей камере
могут вспыхнуть. Запрещается готовить
блюда, в которых используются напитки с
высоким содержанием спирта.
Добавляйте в блюда только небольшое
количество напитков с высоким
содержанием спирта. Осторожно
откройте дверцу прибора.
Опасность возгорания!
Опасность ожога!
Опасность ожога!
Опасность ошпаривания!
■ В процессе эксплуатации открытые для
доступа детали прибора сильно
нагреваются. Не прикасайтесь к
раскаленным деталям. Не подпускайте
детей близко к прибору.
■ Из открытой дверцы прибора может
вырваться горячий пар. Осторожно
откройте дверцу прибора. Не позволяйте
детям подходить близко к горячему
прибору.
■ При использовании воды в рабочей
камере может образоваться горячий
водяной пар. Запрещается наливать воду
в горячую рабочую камеру.
Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора
может треснуть. Не используйте скребки
для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
Опасность удара током!
■ При неквалифицированном ремонте
прибор может стать источником
опасности.Поэтому ремонт должен
производиться только специалистом
сервисной службы, прошедшим
специальное обучение.Если прибор
неисправен, выньте вилку из розетки или
отключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
■ При сильном нагреве прибора изоляция
кабеля может расплавиться. Следите за
тем, чтобы кабель не соприкасался с
горячими частями электроприборов.
■ Проникающая влага может привести к
удару электрическим током. Не
используйте очиститель высокого
давления или пароструйные очистители.
■ При замене лампочки в рабочей камере
учитывайте то, что контакты в патроне
находятся под напряжением. Перед
сменой лампочки выньте вилку сетевого
кабеля из розетки или отключите
предохранитель в блоке
предохранителей.
■ Неисправный прибор может быть
причиной поражения током. Никогда не
включайте неисправный прибор. Выньте
из розетки вилку сетевого провода или
выключите предохранитель в блоке
предохранителей. Вызовите специалиста
сервисной службы.
Опасность ошпаривания!
Опасность ошпаривания!
Опасность удара током!
Опасность удара током!
Опасность удара током!
Опасность удара током!
3
Опасность ожога!
Во время использования функции очистки
прибор становится снаружи очень горячим.
Не прикасайтесь к дверце прибора. Дайте
прибору остыть. Не позволяйте детям
подходить близко к горячему прибору.
Причины повреждений
Внимание!
■ Принадлежности, фольга, пергаментная бумага или посуда на
дне рабочей камеры: не ставьте принадлежности на дно
рабочей камеры. Не накрывайте дно рабочей камеры
фольгой любого вида или пергаментной бумагой. Не ставьте
посуду на дно рабочей камеры, если установлена
температура выше 50 ºC. Это приведёт к излишней
аккумуляции тепла. Время выпекания или жарения будет
нарушено, что приведёт к повреждению эмали.
■
■
Вода в горячей камере: запрещается наливать воду в
горячую рабочую камеру. Это может привести к
образованию пара. В результате изменения температуры
возможно повреждение эмали.
Влажные продукты: не держите влажные продукты в закрытой
рабочей камере в течение длительного времени. Это может
привести к повреждению эмали.
■
Сок от фруктов: при выпекании сочных фруктовых пирогов не
заполняйте противень целиком. Сок от фруктов будет стекать
с противня и оставлять пятна, которые будет практически
невозможно удалить. Используйте по возможности более
глубокий универсальный противень.
■
Охлаждение прибора с открытой дверцей: не оставляйте
прибор остывать с открытой дверцей. Даже если дверца
прибора будет просто приоткрыта, со временем это может
привести к повреждению фасадов соседней мебели.
■
Сильно загрязнён уплотнитель дверцы: при сильном
загрязнении уплотнителя дверца прибора перестаёт
нормально закрываться. Это может привести к повреждению
поверхности прилегающей к прибору мебели. Следите за
чистотой уплотнителя дверцы.
■
Использование дверцы прибора в качестве сиденья или
полки: не садитесь и ничего не ставьте на дверцу прибора.
Не ставьте посуду и принадлежности на дверцу.
■
Установка принадлежностей: в зависимости от типа прибора
принадлежности могут поцарапать стекло дверцы прибора
при её закрывании. Всегда устанавливайте принадлежности в
рабочую камеру до упора.
■
Перемещение прибора: не передвигайте прибор за ручку
дверцы. Ручка дверцы не рассчитана на вес прибора и может
сломаться.
Ваш новый духовой шкаф
Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом. В данном
разделе описаны функции панели управления и ее отдельных
элементов. Кроме того, здесь представлена информация о
дополнительном оборудовании для духового шкафа и его
внутренних компонентах.
Панель управления
Перед вами общий вид панели управления духового шкафа. На
индикаторной панели не отображаются все символы
одновременно. В зависимости от модели прибора, детали могут
отличаться.
ǓǩǴǩǮǯȂǻǤǶǩǯȀ
ǦǿǥDzǴǤǸǷDZǮǺǬǭ
ǎDZDzdzǮǬǷdzǴǤǦǯǩDZǬȃ
ǬǬDZǨǬǮǤǶDzǴDZǤȃ
dzǤDZǩǯȀ
Утапливаемые поворотные переключатели
В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели
являются утапливаемыми. Чтобы утопить или выдвинуть
поворотный переключатель, нажмите на него, когда он
находится на нулевой отметке.
Кнопки
Под каждой кнопкой расположены сенсоры. Не нажимайте
кнопки с усилием. Просто нажмите на соответствующий
символ.
4
ǔǩǧǷǯȃǶDzǴ
ǶǩǰdzǩǴǤǶǷǴǿ
Переключатель выбора функций
Регулятор температуры
Переключатель выбора функций предназначен для выбора
разных режимов нагрева духового шкафа.
Регулятор температуры предназначен для выбора температуры
или степени нагрева гриля.
Отметка
Назначение
Отметка
Значение
Û
Нулевая отметка
Духовой шкаф выключен.
Ú
Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается.
N
Конвекция*
Выпекание пирогов и кондитерских изделий. Можно готовить
одновременно на двух уровнях.
Расположенный на задней стенке
вентилятор равномерно распределяет жар по всему пространству
духового шкафа.
50-270
Диапазон температур
I, II, III
Степени нагрева Степени нагрева гриля с малой
гриля
площадью нагрева * и большой
площадью нагрева (.
%
Верхний и нижний
жар*
Гриль с конвекцией
(
Гриль с большой пло- Зажаривание на гриле бифштекщадью нагрева
сов, колбасок, тостов и рыбы. Происходит нагрев всей поверхности,
расположенной под нагревательным элементом гриля.
*
Зажаривание мяса, птицы и рыбы.
Поочередно включаются нагревательный элемент гриля и вентилятор конвекции. Благодаря
вентилятору жар от гриля циркулирует вокруг продуктов.
Гриль с малой площа- Зажаривание на гриле бифштекдью нагрева
сов, колбасок, тостов и рыбы в
небольших количествах. Нагревается только центральная часть
нагревательного элемента гриля.
$
Нижний жар
Томление, выпекание и подрумянивание корочки. Жар подается нижним нагревательным элементом.
B
Размораживание
Размораживание, например мяса,
птицы, хлеба и пирогов. Благодаря
вентилятору горячий воздух циркулирует вокруг блюда.
^
Подсветка
I = степень нагрева 1, легкий
нагрев
Приготовление пирогов, запеканок
и нежирного мяса, например телятины или дичи, на одном уровне.
Жар подается верхним и нижним
нагревательным элементом.
7
Включается лампа подсветки внутри духового шкафа.
* Режим нагрева, использующийся для определения класса
энергоэффективности по норме EN60350.
Температура внутри духового
шкафа в °C.
II = степень нагрева 2, средний
нагрев
III = степень нагрева 3, сильный
нагрев
Во время нагревания духового шкафа на индикаторной панели
светится символ t. Во время перерывов в нагревании он
выключается. При использовании функций подсветки ^ и
размораживания B символ не светится.
Указание: При использовании гриля на протяжении более 15
минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева.
Внутренние элементы духового шкафа
Внутри духового шкафа находится лампочка. Вентилятор
препятствует чрезмерному нагреванию духового шкафа.
Вентилятор
Вентилятор включается и выключается по мере
необходимости. Горячий воздух выходит через верхнюю часть
дверцы. Внимание! Не закрывайте отверстие для вентиляции.
Это может привести к перегреванию духового шкафа.
Вентилятор продолжает работать в течение определенного
времени после выключения духового шкафа для ускорения его
охлаждения.
Лампа
Лампа внутри духового шкафа светится во время работы
духового шкафа. Тем не менее, ее можно включить, даже когда
духовой шкаф выключен, установив переключатель выбора
функций на отметку ^.
При выборе любого режима нагрева загорается подсветка
внутри духового шкафа.
Кнопки управления и индикаторная панель
Кнопки предназначены для включения различных
дополнительных функций. На индикаторной панели
отображаются заданные параметры.
Кнопка
Назначение
c Быстрый нагрев
Очень быстрое нагревание духового шкафа.
0
Функции таймера
Выбор звукового таймера U, продолжительности приготовления r,
времени окончания
приготовления p и текущего
времени 0.
D Блокировка от детей Блокирование и разблокирование
панели управления.
A
Минус
Уменьшение заданных параметров.
@
Плюс
Увеличение заданных параметров.
На индикаторной панели квадратные скобки [ ] выделяют
символ, соответствующий активированной функции таймера.
5
Принадлежности
Приобретённые принадлежности подходят для приготовления
многих блюд. Следите за правильной установкой
принадлежностей в рабочей камере.
Указание: При нагревании противни могут покоробиться.
После того, как они остынут, деформация исчезнет. Это не
влияет на нормальную эксплуатацию духового шкафа.
Для лучшего приготовления блюд, а также для удобства при
обращении с духовым шкафом есть выбор специальных
принадлежностей.
Ваш духовой шкаф снабжен только некоторыми из
нижеперечисленных видов дополнительного оборудования.
Установка противней и решеток
Дополнительные принадлежности для духового шкафа можно
приобрести в сервисном центре, в специализированных
магазинах или заказать через Интернет. Укажите артикул HEZ.
Для установки противней и решеток в духовой шкаф
предусмотрено 5 уровней. Противни и решетки должны быть
вставлены в духовой шкаф до упора и не должны касаться
стекла дверцы.
Решетка
Служит для размещения жаровен,
кондитерских форм, продуктов для
зажаривания и запекания на
решетке и замороженных блюд.
Поместите решетку в духовой шкаф
изогнутой стороной вниз ¾ так,
чтобы со стороны дверцы оказался
край без бортика.
Плоский эмалированный
противень для духового шкафа
Предназначен для пирогов, печенья и другой мелкой выпечки.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Противни и решетки можно извлечь из духового шкафа
наполовину, до момента фиксации. Таким образом вы сможете
легко достать приготовленные блюда из духового шкафа.
Универсальный глубокий
эмалированный противень
Предназначен для приготовления
сочных пирогов, выпечки, замороженных блюд и зажаривания больших кусков продуктов. Такой
противень также можно использовать для сбора жира при зажаривании продуктов на решетке.
При установке противней и решеток в духовой шкаф следите,
чтобы изгиб находился на дальнем от вас конце. Только таким
образом они будут надежно зафиксированы.
Ставьте противень в духовой шкаф
скошенным краем к дверце.
Специальные принадлежности
В зависимости от комплектации духовой шкаф может быть
оборудован направляющими, фиксирующимися при полном
выдвижении. Благодаря этому вы легко сможете установить
противни и решетки. Чтобы разблокировать направляющие,
задвиньте их в духовой шкаф с небольшим усилием.
Специальные принадлежности
Номер HEZ
Специальные принадлежности можно приобрести в сервисной
службе или в специализированном магазине. Полный перечень
специальных принадлежностей к духовому шкафу вы найдёте в
наших рекламных проспектах или в интернете. Ассортимент и
возможность заказа специальных принадлежностей может
различаться в зависимости от страны. См. соответствующую
документацию.
Не все специальные принадлежности подходят к вашему
прибору. Поэтому при покупке обязательно указывайте точное
обозначение (номер E) вашего прибора.
Использование
Эмалированный плоский противень
HEZ361000
Для приготовления пирогов и мелкого печенья.
Эмалированный глубокий универсальный противень
HEZ362000
Для приготовления сочных пирогов, выпечки, больших кусков жаркого и продуктов глубокой заморозки. Противень можно также
использовать при жарении на решётке. Подставьте его под
решётку, и весь жир будет стекать в него.
Решётка
HEZ364000
Для установки посуды, форм для выпечки, а также для приготовления жаркого, блюд глубокой заморозки и гриля.
Противень для пиццы
HEZ317000
Идеально подходит для приготовления пиццы, продуктов глубокой
заморозки и больших круглых пирогов. Можно использовать противень для пиццы вместо универсального противня. Устанавливайте
противень на решётку и следуйте указаниям в таблицах.
Стеклянная посуда
HEZ915001
Стеклянная посуда предназначена для приготовления тушёных
блюд и запеканок в духовом шкафу. Прекрасно подходит для приготовления в автоматическом режиме, в частности жарения.
Выдвижные направляющие, для трёх уровней
HEZ368301
На 1, 2 и 3 уровнях имеются выдвижные направляющие, с помощью
которых можно выдвигать принадлежности на большее расстояние,
не опасаясь, что они опрокинутся.
6
Перед первым использованием
Из этой главы вы узнаете, что необходимо сделать с духовым
шкафом перед первым приготовлением блюд. Сначала
прочитайте главу «Правила техники безопасности».
Установка текущего времени
После первого подключения к сети на индикаторной панели
мигает символ 0 и четыре ноля. Установите текущее время.
1. Нажмите на кнопку 0.
На индикаторной панели отобразится время ‚ƒ:‹‹.
2. Правильно установите текущее время с помощью кнопок
@ и A.
Через несколько секунд установленное время отобразится на
индикаторной панели.
Нагревание духового шкафа
Для устранения специфического запаха нового
электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф.
Самый эффективный результат дает нагревание духового
шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при
температуре % 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь, что
внутри духового шкафа нет остатков упаковки.
1. Установите переключатель выбора функций на отметку
верхнего и нижнего жара %.
2. Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.
По истечении часа отключите духовой шкаф. Для этого
установите переключатель выбора функций на нулевую
отметку.
Очистка противней и решеток
Перед первым использованием противней и решеток их
необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с
водой и небольшим количеством мыла.
Программирование духового шкафа
Существует несколько способов программирования духового
шкафа. Ниже описано, как задать режим и температуру нагрева
или степень нагрева гриля. Духовой шкаф позволяет задать
время приготовления (продолжительность приготовления) и
время окончания приготовления каждого блюда. Для получения
дополнительной информации см. раздел «Использование
функций таймера».
Режим нагрева и температура
Пример на рисунке: верхний и нижний жар % с температурой
190 °C.
1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора
функций.
Выключение духового шкафа
Установите переключатель выбора функций в нулевое
положение.
Изменение установок
Можно соответствующим регулятором в любой момент
изменить вид нагрева, температуру или режим гриля.
Быстрый нагрев
При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф
очень быстро достигает заданной температуры.
Функцию быстрого нагрева следует использовать с
температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со
следующими режимами нагрева:
■
Конвекция N
■
Верхний и нижний жар %
■
Нижний жар $
Для получения однородных результатов приготовления блюд не
кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого
нагрева.
1. Задайте режим нагрева и температуру.
2. Коротко нажмите на кнопку c.
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
регулятора температуры.
На индикаторной панели засветится символ c. Духовой шкаф
начнет нагреваться.
Окончание быстрого нагрева
Раздается звуковой сигнал. Символ c на индикаторной
панели гаснет. Поместите продукты в духовой шкаф.
Отмена быстрого нагрева
Нажмите на кнопку c. Символ c на индикаторной панели
погаснет.
Духовой шкаф начнет нагреваться.
7
Использование функций таймера
В духовом шкафу имеются различные функции таймера.
Нажатием кнопки 0 включается меню и осуществляется
переход от одной функции к другой. Во время введения
настроек символы функций таймера светятся. Квадратные
скобки [ ] указывают на выбранную функцию таймера.
Заданное для определенной функции таймера время можно
изменить с помощью кнопок @ и A, когда символ этой функции
отображается в квадратных скобках [ ].
Звуковой таймер
1. Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора
функций.
2. Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью
регулятора температуры.
3. Дважды нажмите на кнопку 0.
На индикаторной панели отображаются цифры ‹‹:‹‹.
Начинают светится символы функций таймера, квадратными
скобками выделен символ r.
Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа.
Таймер подает особый звуковой сигнал. Это позволяет
отличить окончание времени, заданного на звуковом таймере,
от сигнала функции автоматического отключения духового
шкафа (по окончании времени приготовления блюда).
1. Нажмите на кнопку 0 один раз.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, квадратные скобки будут находиться рядом с
символом U.
2. Задайте на звуковом таймере время с помощью
кнопок @ и A.
Значение, соответствующее кнопке @ = 10 минут
Значение, соответствующее кнопке A = 5 минут
Заданное время отобразится через несколько секунд.
Начнется отсчет заданного на таймере времени. На
индикаторной панели засветится символ [U] и будет
отображаться отсчет времени, заданного на звуковом таймере.
Остальные символы функций таймера погаснут.
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
кнопок @ и A.
Значение, соответствующее кнопке @ = 30 минут
Значение, соответствующее кнопке A = 10 минут
По истечении заданного на звуковом таймере времени
Раздается звуковой сигнал. На индикаторной панели
отображаются цифры ‹‹:‹‹. Отключите звуковой таймер
нажатием кнопки 0.
Изменение времени, заданного на звуковом таймере
Измените время, заданное на звуковом таймере, с помощью
кнопок @ и A. Измененное время отобразится через несколько
секунд.
Отмена времени, заданного на звуковом таймере
Установите время, заданное на звуковом таймере, на ‹‹:‹‹
нажатием кнопки A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Звуковой
таймер выключится.
Просмотр заданного времени
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру U,
времени приготовления r, времени окончания
приготовления p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку 0, пока символ нужной вам функции не
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Продолжительность приготовления
Можно задать продолжительность приготовления блюда в
духовом шкафу. По истечении заданного времени
приготовления духовой шкаф отключится автоматически. Таким
образом, вам не придется отрываться от других занятий, чтобы
выключить духовой шкаф, и блюдо не перестоит в духовке по
недосмотру.
Пример на рисунке: продолжительность приготовления ―
45 минут.
8
Через несколько секунд духовой шкаф включится. На
индикаторной панели отображается отсчет заданного времени
приготовления и светится символ [r]. Остальные символы
функций таймера погаснут.
По окончании времени приготовления
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность
приготовления другого блюда с помощью кнопок @ и A. Либо
дважды нажмите на кнопку 0 и установите переключатель
выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.
Изменение заданного времени приготовления
Измените время приготовления с помощью кнопок @ и A.
Измененное время отобразится через несколько секунд. Если
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления нажмите на кнопку 0.
Отмена времени приготовления
Установите время приготовления на ‹‹:‹‹ нажатием
кнопки A. Измененное время отобразится на индикаторной
панели через несколько секунд. Заданное время отменено.
Если запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени приготовления нажмите на кнопку 0.
Просмотр заданного времени
По окончании времени приготовления
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
Раздается звуковой сигнал. Нагревание духового шкафа
прекращается. На индикаторной панели отображаются цифры
‹‹:‹‹. Нажмите на кнопку 0. Задайте продолжительность
приготовления другого блюда с помощью кнопок @ и A. Либо
дважды нажмите на кнопку 0 и установите переключатель
выбора функций на нулевую отметку. Духовой шкаф выключен.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру U,
времени приготовления r, времени окончания
приготовления p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку 0, пока символ нужной вам функции не
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Время окончания приготовления
Можно задать духовому шкафу время, к которому необходимо
приготовить определенное блюдо. Духовой шкаф включится
автоматически и выключится в заданное время. Например:
можно утром положить продукты в духовой шкаф и
запрограммировать его так, чтобы к обеду ваше блюдо было
готово.
Имейте в виду, что при длительном пребывании в духовом
шкафу некоторые продукты могут испортиться.
Пример на рисунке: сейчас 10:30, время приготовления
блюда ― 45 минут, духовой шкаф должен выключиться в 12:30.
1. С помощью переключателя выбора функций выберите
необходимый режим нагрева.
2. С помощью регулятора температуры задайте температуру.
3. Дважды нажмите на кнопку 0.
4. Задайте продолжительность приготовления с помощью
кнопок @ и A.
5. Нажмите на кнопку 0.
Квадратными скобками выделен символ p. На индикаторной
панели показано время, когда блюдо будет готово.
Изменение времени окончания приготовления
Измените время окончания приготовления с помощью
кнопок @ и A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Если
запрограммирован звуковой таймер, перед изменением
времени окончания приготовления дважды нажмите на
кнопку 0. Не изменяйте время окончания приготовления, если
отсчет заданного времени уже начался. Это может повлиять на
результаты приготовления блюда.
Отмена времени окончания приготовления
Измените время окончания приготовления на текущее время с
помощью кнопки A. Измененное время отобразится на
индикаторной панели через несколько секунд. Духовой шкаф
включится. Если запрограммирован звуковой таймер, перед
изменением времени окончания приготовления дважды
нажмите на кнопку 0.
Просмотр заданного времени
При одновременном использовании нескольких функций
таймера на индикаторной панели будут светиться все
соответствующие символы. Символ функции таймера,
отображаемой на индикаторной панели в данный момент,
выделен квадратными скобками.
Для просмотра времени, заданного звуковому таймеру U,
времени приготовления r, времени окончания
приготовления p или текущего времени 0 несколько раз
нажмите на кнопку 0, пока символ нужной вам функции не
окажется выделен квадратными скобками. На индикаторной
панели в течении нескольких секунд отобразится
соответствующее время.
Текущее время
После первого подключения к сети или перебоев с подачей
электроэнергии на индикаторной панели мигает символ 0 и
четыре ноля. Установите текущее время.
1. Нажмите на кнопку 0.
На индикаторной панели отображается время ‚ƒ:‹‹.
6. Задайте время окончания приготовления с помощью
кнопок @ и A.
2. Правильно установите текущее время с помощью
кнопок @ и A.
Через несколько секунд установленное время отобразится на
индикаторной панели.
Изменение текущего времени
Другие функции таймера должны быть отключены.
1. Нажмите на кнопку 0 четыре раза.
На индикаторной панели засветятся символы функций
таймера, квадратными скобками выделен символ 0.
2. Измените текущее время с помощью кнопок @ и A.
Через несколько секунд на индикаторе появится
установленное время.
Через несколько секунд заданное время отобразится на
индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим
ожидания. На индикаторной панели отображается время, когда
блюдо будет готово, символ p выделен квадратными скобками.
Символы U и 0 гаснут. Когда духовой шкаф включается, на
индикаторной панели отображается отсчет времени
приготовления, символ r выделен квадратными скобками.
Символ p гаснет.
Отключение индикации времени суток
Вы можете выключить индикацию времени суток. Как это
сделать, описано в главе «Изменение базовых установок».
9
Блокировка от детей
В духовом шкафу имеется блокировка от детей,
предназначенная для предотвращения случайного включения
ими прибора.
После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на
изменение настроек. При включенной блокировке от детей
можно использовать звуковой таймер и менять текущее время.
Если заданы режим нагрева и температура либо степень
нагрева гриля, блокировка от детей прерывает нагрев.
Включение блокировки от детей
Функции автоматического отключения по заданной
продолжительности приготовления и по заданному времени
окончания приготовления должны быть отключены.
Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды.
На индикаторной панели появится символ D. Блокировка от
детей включена.
Отключение блокировки от детей
Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды.
Символ D на индикаторной панели гаснет. Блокировка от
детей отключена.
Изменение базовых настроек
В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек. Их
можно менять в зависимости от потребностей пользователя.
Базовые настройки
Вариант ‚ Вариант ƒ Вариант „
™‚ Отображение теку-
постоянное*
щего времени на
экране
™ƒ Длительность звуко- прибл.
10 сек.
вого сигнала по
окончании заданного времени приготовления или
времени, заданного
на звуковом таймере
™„ Время ожидания до
применения новой
настройки
прибл.
2 сек.
только при нажатии
кнопки 0
прибл.
2 мин.*
прибл.
5 мин.
1. Нажмите на кнопку 0 и удержите ее примерно 4 секунды.
На индикаторной панели появится базовая настройка
текущего времени, например ™‚, если выбран Вариант ‚.
2. Измените базовую настройку с помощью кнопок @ и A.
3. Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки 0.
На индикаторной панели появится следующая базовая
настройка. Нажатием кнопки 0 можно осуществлять переход
между всеми доступными настройками, а с помощью
кнопок @ и A можно менять заданные параметры.
4. Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку 0 и
удержите ее примерно 4 секунды.
Все базовые настройки сохранены.
прибл.
5 сек.*
прибл.
10 сек.
Базовые настройки можно снова изменить в любое время.
* Начальная настройка, заданная производителем
Другие функции таймера должны быть отключены.
Уход и очистка
Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и
будет безупречно работать при наличии соответствующего
ухода и очистки. Далее описано, как чистить духовой шкаф и
ухаживать за ним.
Указания
■ Передняя панель духового шкафа может приобрести
различные оттенки, связанные с использованием разных
материалов: стекла, пластмассы и металла.
■
■
Тени на стекле дверцы, которые можно принять за грязь,
являются отражением света лампы подсветки духового
шкафа.
При достижении очень высоких температур эмаль обгорает.
Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию. Это
нормальное явление, не влияющее на работу духового
шкафа. Края тонких противней невозможно полностью
покрыть эмалью, поэтому они могут показаться шершавыми
на ощупь, хотя это не влияет на их защиту от коррозии.
10
Моющие средства
Примите во внимание указания данной таблицы, чтобы не
повредить различные поверхности духового шкафа
использованием неподходящего моющего средства. Нельзя
использовать
■
абразивные или кислотные моющие средства,
■
сильнодействующие средства, содержащие спирт,
■
металлические или жесткие губки,
■
устройства для очистки под давлением или с использованием
струи пара.
Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие
губки и салфетки для мытья посуды.
Участок
Моющие средства
Передняя панель
духового шкафа
Горячая вода с небольшим количеством
мыла:
Нержавеющая
сталь
очистить салфеткой для мытья посуды и
вытереть насухо мягкой тряпочкой. Не
использовать жидкость для мытья стекол
и скребок для стекла.
Горячая вода с небольшим количеством
мыла:
очистить салфеткой для мытья посуды и
вытереть насухо мягкой тряпочкой.
Необходимо сразу удалять пятна от
воды, жира, кукурузного крахмала и яичного белка, потому что под ними может
начаться процесс коррозии металла.
В сервисных центрах и специализированных магазинах можно приобрести
специальные средства по уходу за
нержавеющей сталью, подходящие для
использования на горячих поверхностях.
Такие моющие средства следует наносить очень тонкой мягкой тряпочкой.
Стекло
Индикаторная
панель
Стекла дверцы
Стеклянный колпак
лампы подсветки
духового шкафа
Прокладка
Жидкость для мытья стекол:
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Не использовать скребок для стекла.
Жидкость для мытья стекол:
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Не использовать для очистки спирт,
уксус и другие абразивные или кислот
ные моющие средства.
Жидкость для мытья стекол:
очистить с помощью мягкой тряпочки.
Не использовать скребок для стекла.
Горячая вода с небольшим количеством
мыла:
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды.
2. Включить режим конвекции N.
3. Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение
приблизительно 2 часов на максимальной температуре.
Керамическое покрытие обновится. После того, как духовой
шкаф остынет, удалите коричневый или белый пепел с
помощью воды и мягкой губки.
Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на
эффективность его автоматической очистки.
Внимание!
■ Не используйте абразивные моющие средства. Они царапают
и повреждают слой пористого покрытия.
■
Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием
средством для очистки духовых шкафов. Если жидкость для
очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие,
немедленно удалите ее с помощью губки и большого
количества воды.
Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа
Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с
небольшим количеством обычного моющего средства или
уксуса.
В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической
мочалкой из тонкой стали или специальным средством для
очистки духовых шкафов. Пользуйтесь ими, только когда
духовой шкаф холодный. Не пользуйтесь металлической
мочалкой и средствами для очистки духовых шкафов для мытья
самоочищающихся поверхностей.
Функция подсветки
Для облегчения очистки духового шкафа можно включить
находящуюся внутри него лампу подсветки.
Включение подсветки духового шкафа
Установите переключатель выбора функций на отметку ^.
Лампа загорится. Регулятор температуры должен находиться
на нулевой отметке.
Отключение подсветки духового шкафа
Установите переключатель выбора функций на отметку Û.
Не снимать!
Горячая вода с небольшим количеством
мыла:
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды. Не тереть.
Отсоединение нагревательного элемента
гриля
Опорные решетки
(направляющие)
Горячая вода с небольшим количеством
мыла:
Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах
нагревательный элемент гриля можно опустить.
оставить отмокать, а затем очистить с
помощью салфетки для мытья посуды
или щетки.
Выдвижные направ- Горячая вода с небольшим количеством
ляющие
мыла:
очистить с помощью салфетки для мытья
посуды или щетки. Не оставлять для
отмокания и не мыть в посудомоечной
машине.
Дополнительное
оборудование
Горячая вода с небольшим количеством
мыла:
: Существует опасность получения ожогов!!
Духовой шкаф должен быть холодным.
1. Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента
гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка (рисунок A).
2. Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля
и опустите его (рисунок B).
$
%
оставить отмокать, а затем очистить с
помощью салфетки для мытья посуды
или щетки.
Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей
духового шкафа
В некоторых духовых шкафах задняя, верхняя или боковые
внутренние стенки могут быть покрыты пористым
керамическим покрытием. Такое покрытие впитывает брызги
при выпекании и зажаривании продуктов и растворяет их в
процессе работы духового шкафа. Чем выше температура и
чем дольше работает духовой шкаф, тем лучше результат.
После окончания очистки снова закрепите нагревательный
элемент гриля вверху. Сместите зажим гриля вниз и вставьте
нагревательный элемент на место.
Если после использования духового шкафа несколько раз вся
грязь не удалена, необходимо:
1. Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа, лишенные
керамического покрытия.
11
Снятие и установка опорных решеток
(направляющих) с правой и с левой стороны
Опорные решетки (направляющие), находящиеся на правой и
левой стенках духового шкафа, можно снять для очистки.
Духовой шкаф должен быть холодным.
Снятие опорных решеток (направляющих)
1. Приподнимите опорную решетку спереди и снимите ее с
креплений (рис. А).
2. После этого потяните опорную решетку на себя и вытащите
ее из духового шкафа (рис. B).
$
Снятие дверцы
1. Полностью откройте дверцу духового шкафа.
2. Откройте оба блокирующих устройства, расположенных по
левую и правую сторону дверцы (рисунок A).
3. Закройте дверцу духового шкафа до упора (рисунок B).
Возьмитесь за дверцу обеими руками справа и слева.
Закройте ее чуть плотнее и снимите.
$
%
%
Установка дверцы
Снова установите дверцу, повторив те же действия в обратном
порядке.
Очистите опорные решетки (направляющие) с помощью
жидкости для мытья посуды и губки. Для удаления стойких
загрязнений рекомендуется пользоваться щеткой.
Установление опорных решеток (направляющих)
1. Сначала вставьте опорную решетку в задний паз и слегка
отодвиньте ее назад (рисунок A).
1. При установке дверцы следите за тем, чтобы обе петли точно
встали в соответствующие пазы (рисунок A).
2. Нижняя прорезь в петлях должна попасть в пазы с обеих
сторон (рисунок B).
$
%
2. После этого вставьте ее в передний паз (рисунок B).
$
%
Если установка петель произведена неправильно, дверца будет
стоять криво.
Опорные решетки (направляющие) устанавливаются с левой и
с правой стороны. Изогнутая часть решетки всегда должна
быть направлена вниз.
3. Снова закройте блокирующие устройства (рисунок C).
Закройте дверцу духового шкафа.
&
Снятие и установка дверцы духового шкафа
Для облегчения очистки стекла дверцу духового шкафа можно
снять.
Петли дверцы духового шкафа снабжены блокирующим
устройством. Когда блокирующее устройство находится в
закрытом положении (рисунок A), дверцу снять нельзя. Если
поставить блокирующее устройство в открытое положение для
снятия дверцы (рисунок B), петли блокируются. В таком
положении они не могут внезапно закрыться.
$
%
: Существует опасность получения травм!!
Если петли не заблокированы с помощью блокирующего
устройства, они могут резко закрыться. Следите за тем, чтобы
блокирующие устройства всегда были в закрытом состоянии,
кроме тех случаев, когда вам необходимо снять дверцу и
открыть для этого блокирующие устройства.
12
: Существует опасность получения травм!!
Не касайтесь петли, если дверца самостоятельно откинулась
или петля резко закрылась. Свяжитесь с сервисным центром.
Снятие и установка стёкол дверцы
Для лучших результатов очистки можно снять стёкла дверцы
духового шкафа.
Демонтаж
: Опасность травмирования!
Поцарапанное стекло дверцы прибора может треснуть. Не
используйте скребки для стекла, а также едкие и абразивные
чистящие средства.
1. Снимите дверцу духового шкафа и положите ее на полотенце
ручкой вниз.
Монтаж
2. Снимите крышку в верхней части дверцы духового шкафа.
Для этого нажмите на язычки, расположенные с левой и с
правой стороны дверцы (рис. A).
При сборке убедитесь, что надпись right above слева внизу
перевернута.
3. Приподнимите верхнее стекло и извлеките его (рис. B).
$
%
Если в дверце двойное стекло, выполните действия 2—4.
1. Вставьте стекло под наклоном в нижнюю часть дверцы
(рис. А).
2. Вставьте верхнее стекло под наклоном в оба паза в нижней
части дверцы. Гладкая поверхность стекла должна быть
снаружи (рис. B).
$
%
Если в дверце тройное стекло, необходимо выполнить
дополнительные действия:
4. Приподнимите стекло и извлеките его (рис. C).
3. Установите крышку и прижмите ее.
&
4. Установите дверцу духового шкафа на место.
Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной
установки стекол.
Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и
мягкой тканевой салфетки.
Что делать в случае неисправности
Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому. Перед
тем, как связаться с сервисным центром, попробуйте решить
проблему с помощью следующей таблицы.
Таблица неполадок
Неполадка
Возможная
причина
Решение/советы
Духовой шкаф
не работает.
Поврежден пре- Проверьте, чтобы предохрадохранитель.
нитель на щитке находился
в надлежащем состоянии.
Перебои с пода- Проверьте, включается ли
свет на кухне и работают ли
чей электроэдругие электроприборы.
нергии.
На индикаторной панели
мигает
символ 0 и
четыре ноля.
Сообщения об ошибке
Если на индикаторной панели появляется сообщение об
ошибке с символом “, нажмите на кнопку 0. Сообщение
исчезнет. Заданное для функций таймера время стирается.
Если сообщение об ошибке не исчезнет, свяжитесь с
сервисным центром.
Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим
пользователем.
Сообщение об
ошибке
Возможная
причина
Решение/советы
“‹‚‚
Одна из кнопок
была нажата в
течение слишком продолжительного
времени или ее
заклинило.
По очереди нажмите на все
кнопки. Проверьте, нет ли
заклиненных, запавших или
загрязненных кнопок.
Перебои с пода- Снова установите текущее
чей электроэвремя.
нергии.
Духовой шкаф Контакты запы- Поверните переключатели
не нагревается. лились.
несколько раз в обоих
направлениях.
:
Существует опасность поражения электрическим
током!!
Неправильно отремонтированный прибор представляет собой
опасность. Ремонт должен производиться только персоналом
сервисного центра с соответствующей квалификацией.
13
Замена лампочки в духовом шкафу
Если лампочка в духовом шкафу повреждена, ее следует
заменить. Новые термостойкие (до 300 °С) лампочки для
напряжения 220―240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт
можно приобрести в сервисном центре или в
специализированных магазинах. Используйте только лампочки
этого типа.
2. Снимите защитный колпак лампы: отвинтите его, поворачивая
влево.
:
Существует опасность поражения электрическим
током!!
Отключите прибор от электросети. Убедитесь, что он
полностью отключен.
1. Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное
полотенце во избежание повреждений.
3. Замените лампочку на новую аналогичного типа.
4. Снова завинтите защитный колпак.
5. Извлеките кухонное полотенце и снова подключите прибор к
электрической сети.
Защитный колпак лампы
Если защитный колпак лампы поврежден, его следует заменить.
Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре.
Сообщите при этом серийный и заводской номер своего
электроприбора.
Сервисная служба
Если ваш прибор нуждается в ремонте, наша сервисная служба
всегда к вашим услугам. Мы всегда стараемся найти
подходящее решение, чтобы избежать в том числе ненужных
вызовов специалистов.
Номер E и номер FD
Для получения квалифицированного обслуживания при вызове
специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер
изделия (номер E) и заводской номер (номер FD) вашего
прибора. Фирменная табличка с номерами находится справа
сбоку на дверце духового шкафа. Чтобы не тратить время на
поиск этих номеров, впишите их и телефонный номер
сервисной службы здесь.
Номер E
Номер FD
Сервисная служба O
Обратите внимание, что визит специалиста сервисной службы
для устранения повреждений, связанных с неправильным
уходом за прибором, даже во время действия гарантии не
является бесплатным.
Заявка на ремонт и консультация при неполадках
Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном
списке сервисных центров.
Положитесь на компетентность изготовителя. Тогда Вы можете
быть уверены, что ремонт Вашего прибора будет произведён
грамотными специалистами и с использованием фирменных
запасных частей.
Рекомендации по экономии электроэнергии и охране
окружающей среды
В этом разделе вы найдёте ряд рекомендаций, как сэкономить
электроэнергию в процессе выпекания и жарения и как
правильно утилизировать духовой шкаф.
Экономия электроэнергии
■
■
Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева,
только если это указано в рецепте или в таблицах
приготовления блюд.
Используйте темные формы для выпечки, окрашенные в
черный цвет или покрытые черной эмалью. Они лучше
поглощают тепло.
■
Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время
приготовления продуктов.
■
Если вы печете несколько пирогов, лучше ставить их в
духовой шкаф сразу один за другим. После выпекания
первого пирога духовой шкаф будет горячим. Благодаря
этому время выпекания второго пирога сократится. Также
можно одновременно помещать в духовой шкаф две
прямоугольные формы, ставя их рядом.
14
■
При приготовлении блюд, которые должны находиться в
духовом шкафу длительное время, вы можете выключить
духовой шкаф за 10 минут до окончания времени
приготовления и довести блюдо до готовности, используя
остаточное тепло духового шкафа.
Правильная утилизация упаковки
Утилизируйте упаковку с соблюдением правил экологической
безопасности.
Данный прибор имеет отметку о соответствии
европейским нормам 2012/19/EU утилизации
электрических и электронных приборов (waste electrical
and electronic equipment - WEEE).
Данные нормы определяют действующие на
территории Евросоюза правила возврата и утилизации
старых приборов.
Протестировано для Вас в нашей кухне-студии
В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и
оптимальные установки для их приготовления. Мы расскажем
вам, какой вид нагрева и какая температура лучше всего
подходят для выбранного блюда. В нашей таблице вы найдёте
указания, какие принадлежности следует использовать и на
какой уровень их устанавливать. Кроме того, вы получите
советы по выбору посуды и приготовлению пищи.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могут быть готовы в разное время.
В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по
приготовлению каждого блюда.
При одновременном использовании 3 прямоугольных форм
установите их на решетку так, как показано на рисунке.
Указания
■ Значения, приведённые в таблице, действительны, если вы
устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру.
Предварительный разогрев используйте, если только это
указано в таблицах. Выстилайте принадлежности бумагой для
выпечки только после их предварительного разогрева.
■
Значения времени, указанные в таблицах, являются
ориентировочными. Они зависят от качества и свойств
продуктов.
■
Используйте входящие в комплект поставки принадлежности.
Дополнительные принадлежности можно приобрести в
сервисной службе или в специализированном магазине.
Перед началом работы уберите из рабочей камеры все
лишние принадлежности и посуду.
■
Всегда используйте прихватки, когда достаёте горячие
принадлежности или посуду из рабочей камеры.
Пироги и выпечка
Выпекание на одном уровне
Лучше всего выпекать пироги с помощью режима верхнего и
нижнего жара %.
При выпекании в режиме конвекции N рекомендуется
размещать дополнительное оборудование на следующих
уровнях:
■
Пироги в формах: уровень 2
■
Пироги на противне: уровень 3
Выпекание на нескольких уровнях
Используйте режим конвекции N.
Высота расположения противней при выпекании на 2 уровнях:
■
Эмалированный противень: уровень 3
■
Алюминиевый противень: уровень 1
Формы для выпекания
Лучше всего подходят тёмные металлические формы для
выпекания.
При использовании светлых форм из тонкого металла время
выпекания увеличивается, а пирог подрумянивается
неравномерно.
Если вы используете силиконовые формы, ориентируйтесь на
характеристики и рецепты их изготовителя. Силиконовые
формы часто меньше по размеру, чем обычные формы,
поэтому количество теста и рецептура для них могут быть
несколько иными.
Таблицы
В таблице приведены оптимальные режимы нагрева для
каждого типа пирога или десерта. Температура и время
выпекания зависят от количества и консистенции теста.
Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени.
Следует всегда начинать с самой низкой температуры. При
выпекании на более низкой температуре получается более
ровная золотистая корочка. В случае необходимости, в
следующий раз температуру можно будет увеличить.
Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф, указанное
здесь время выпекания сократится на 5-10 минут.
Дополнительную информацию можно найти в разделе «Советы
по выпеканию», который приводится после таблиц.
Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму
на эмалированный противень.
При одновременном выпекании нескольких тортов можно
поместить несколько форм вместе на решетку.
Пироги в форме для выпекания Форма на решётке
Уровень Вид нагрева Температура,
°C
Время выпекания,
мин.
Торт
Форма для торта из белой жести,
Ø 31 см.
1
%
220-240
40-50
1+3
N
190-200
35-45
Киш
Форма для торта из белой жести,
Ø 31 см.
1
%
220-230
40-50
Пирог*
Форма для пирога из белой жести, 2
Ø 28 см.
%
180-200
50-60
Бисквит, обычное тесто
Форма венок/прямоугольная
2
N
160-180
55-70
3 прямоугольные формы
3+1
N
140-160
70-90
* Для одновременного выпекания нескольких пирогов установите формы для выпекания на решетку.
15
Пироги на противне
Пиццы
Высота
Режим
нагрева
Температура, Время приготовле°C
ния, мин.
2
%
200-220
25-35
Алюминиевый противень + плоский про- 1+3
тивень для духового шкафа
N
170-180
35-45
Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень
1+3
N
170-180
35-45
Противень для духового шкафа
3
Противень для духового шкафа
Выпечка из слоеного теста
Пирожки бёрек
N
180-200
25-35
Алюминиевый противень + плоский про- 1+3
тивень для духового шкафа
N
170-190
30-45
Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень
1+3
N
170-190
30-45
Универсальный противень
2
%
190-200
40-55
Дополнительный противень можно приобрести в специализированных магазинах или в сервисном центре.
Хлеб и хлебобулочные изделия
Высота Режим нагрева Температура, Время приготовле°C
ния, мин.
Хлеб из дрожжевого теста, 1,2 кг муки* Эмалированный противень 2
(с предварительным нагревом)
%
Хлеб из теста на закваске, 1,2 кг муки* Эмалированный противень 2
(с предварительным нагревом)
%
Хлебобулочные изделия
(например, ржаные)
%
Эмалированный противень 3
270
8
200
35-45
270
8
200
40-50
200-220
20-20
* Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа.
Выпечка
Высота
Режим
нагрева
Температура, Время приготовле°C
ния, мин.
3
%
150-160
20-30
Алюминиевый противень + плоский проти- 1+3
вень для духового шкафа
N
140-150
20-30
Алюминиевый противень + универсальный 1+3
глубокий противень
N
140-150
20-30
Безе
Эмалированный противень
3
N
80-90
180-210
Пончики
Эмалированный противень
2
%
190-210
30-40
Миндальное печенье
Эмалированный противень
3
%
110-130
30-40
Алюминиевый противень + плоский проти- 1+3
вень для духового шкафа
N
100-120
35-45
Алюминиевый противень + универсальный 1+3
глубокий противень
N
100-120
35-45
Печенье
Эмалированный противень
Дополнительные противни можно приобрести в специализированных магазинах в качестве дополнительного оборудования.
Практические советы по выпеканию
Если вы хотите приготовить блюдо по своему
рецепту.
Ориентируйтесь на похожее блюдо, включенное в таблицу.
Как узнать, готов ли пирог из бездрожжевого
теста.
Приблизительно за 10 минут до окончания времени выпекания, указанного в
рецепте, проткните пирог в самой высокой точке тонкой деревянной палочкой.
Если на палочке не останется следов теста, пирог готов.
Пирог получился плоским.
В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпекания на 10 градусов ниже. Следуйте указанному в рецепте времени, отведенному на взбивание теста.
Пирог хорошо поднялся в середине, но остался
низким по краям.
Не смазывайте форму. Когда пирог будет готов, осторожно извлеките его из
формы с помощью ножа.
Пирог слишком подрумянился сверху.
Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень, установите более
низкую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше.
Пирог вышел слишком сухим.
Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах. Сбрызните его фруктовым соком или каким-нибудь алкогольным напитком. В следующий раз установите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время
выпекания.
16
Хлеб или выпечка (например, творожный пирог) В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите ваше блюдо в
получились красивыми, но внутри не пропеклись духовом шкафу немного подольше при более низкой температуре. В случае
(получились влажные, с мокрыми участками).
пирогов с сочной начинкой, сначала выпеките корж основания. Затем посыпьте
этот корж колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом
выложите начинку. Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени
выпекания.
Печенье подрумянилось неровно.
Установите более низкую температуру; так печенье подрумянится ровнее. Выпекайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара % в один
уровень. Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять
на циркуляцию воздуха. Всегда обрезайте бумагу по размеру противня.
Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу. В следующий раз установите пирог на более низкий уровень.
Вытекает фруктовый сок.
В следующий раз используйте универсальный противень, если он у вас имеется.
Мелкая выпечка из дрожжевого теста слипается Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см. Так у них будет
во время выпекания.
достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон.
При выпекании на двух уровнях на верхнем про- При выпекании на разных уровнях всегда пользуйтесь режимом конвекции N.
тивне печенье зарумянилось больше, чем на
Если вы ставите несколько противней для одновременного выпекания, это не
нижнем.
значит, что они будут готовы одновременно.
При выпекании пирогов с сочной начинкой обра- При выпекании может образовываться водяной пар. Часть этого пара выходит
зуется водяной конденсат.
через отверстие в дверце духового шкафа и может сконденсироваться на
панели управления или на лицевых панелях находящейся поблизости мебели в
виде капель воды. С точки зрения физики, это нормальное явление.
Мясо, птица, рыба
Зажаривание на гриле
Посуда
При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового
шкафа закрытой.
Можно использовать любую жаропрочную посуду. Для
зажаривания больших кусков продуктов можно также
использовать эмалированный противень.
Перед помещением продуктов в духовой шкаф для
зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение
примерно 3 минут.
Лучше всего подходит стеклянная посуда. Убедитесь, что
крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается.
Поместите куски продуктов прямо на решетку. Если вы
готовите только один кусок продукта, его лучше поместить в
центр решетки.
При использовании эмалированной посуды следует добавлять
больше жидкости.
При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет
хуже подрумяниваться и даже может остаться непрожаренным.
В данном случае следует увеличить время приготовления.
Дополнительные указания в таблицах:
Приготовление без крышки = без крышки
Приготовление с крышкой = под крышкой
Всегда устанавливайте посуду по центру решетки.
Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное
полотенце. Если поставить ее на влажное или холодное
основание, стекло может лопнуть.
Жарение
Добавляйте к постному мясу немного жидкости. Дно посуды
должно быть покрыто слоем воды толщиной прим. ½ см.
При жарении добавляйте достаточное количество жидкости.
Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см.
Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала
посуды. Если вы готовите мясо в эмалированной посуде,
добавляйте немного больше жидкости, чем в стеклянную
посуду.
Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения,
Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться.
Готовьте его при более высокой температуре и/или более
длительное время.
Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет
стекать мясной сок, и духовой шкаф не загрязнится.
Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового
шкафа или универсальный противень. Под воздействием
сильного жара они могут деформироваться и повредить
внутреннюю часть духового шкафа при их извлечении.
По возможности, выбирайте куски одинаковой толщины. Так
они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными. Филе и
стейки следует солить после жарения на гриле.
Переверните куски по прошествии Z времени приготовления.
Нагревательный элемент гриля включается и выключается
автоматически. Это нормальное явление. Частота включений и
выключений зависит от заданной степени нагрева гриля.
Мясо
По истечении половины времени переверните куски мяса.
Когда жаркое будет готово, его следует оставить ещё на
10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу, чтобы мясо
лучше пропиталось соком от жарения.
По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и
оставьте в духовом шкафу на 10 минут.
При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте
кожу крест-накрест и положите мясо в посуду сначала кожей
вниз.
Мясо
Вес
Посуда
Высота
Режим
нагрева
Температура в °C, уро- Время приговень мощности гриля
товления, мин.
Жаркое из говядины
(напр., реберная часть)
1,0 кг
под крышкой
2
%
220-240
90
1,5 кг
2
%
210-230
110
2,0 кг
2
%
200-220
130
2
%
210-230
70
2
%
200-220
80
2
%
190-210
90
1
7
210-230
40
Филейная часть говядины
1,0 кг
без крышки
1,5 кг
2,0 кг
Мало прожаренный ростбиф
1,0 кг
без крышки
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
17
Мясо
Вес
Хорошо прожаренные бифштексы*
Посуда
Высота
Режим
нагрева
Температура в °C, уро- Время приговень мощности гриля
товления, мин.
Решетка
5
(
3
20
5
(
3
15
1
7
190-210
100
1
7
180-200
140
Мало прожаренные бифштексы*
Свинина без наружного сала
(напр., шейная часть)
1,0 кг
Свинина с наружным салом
(напр., спинная часть, окорок)
1,0 кг
без крышки
1,5 кг
2,0 кг
1
7
170-190
160
1
7
180-200
120
1,5 кг
1
7
170-190
150
2,0 кг
1
7
160-180
180
без крышки
Копченая реберная часть свинины с костями
1,0 кг
под крышкой
2
%
210-230
70
Батон из мясного фарша
750 г мяса
без крышки
1
7
170-190
70
Колбаски
прибл. 750 г Решетка
4
(
3
15
Запеченная телятина
1,0 кг
без крышки
2
%
190-210
100
2
%
170-190
120
Баранья ножка без кости
1,5 кг
без крышки
1
7
150-170
110
2,0 кг
* Предварительно нагрейте духовой шкаф в течение 5 минут.
При приготовлении утки или гуся, проткните кожу птицы под
крыльями для вытекания жира.
Птица
Указанный в таблице вес относится к подготовленной к
зажариванию и не фаршированной птице.
Птица получится очень румяной, с хрустящей корочкой, если
незадолго до конца времени приготовления смазать ее
сливочным маслом, раствором соли в воде или апельсиновым
соком.
Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз.
Переверните ее по истечении Z времени приготовления.
Куски, рулеты и грудку индейки следует переворачивать по
истечении половины времени приготовления. Куски птицы
лучше перевернуть по истечении Z времени приготовления.
Птица
Вес
Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный противень на уровень 1.
Посуда
Высота
Режим
нагрева
Температура, Время приготов°C
ления, мин.
Половинки цыпленка, 1-4 штуки
400 г каждая
Решетка
2
7
200-220
40-50
Разделанная курица
250 г каждый кусок
Решетка
2
7
200-220
30-40
Целая курица, 1-4 штуки
1,0 кг каждая
Решетка
2
7
190-210
50-80
Утка
1,7 кг
Решетка
2
7
180-200
90-100
Гусь
3,0 кг
Решетка
2
7
170-190
110-130
Молодая индейка
3,0 кг
Решетка
2
7
180-200
80-100
2 ножки индейки
800 г каждая
Решетка
2
7
190-210
90-110
Рыба
Переверните куски рыбы по прошествии Z времени.
Целую рыбу переворачивать не нужно. Ставьте целую рыбу в
духовой шкаф, уложив ее брюшком вниз, спинным плавником
вверх. Для поддержания рыбы в устойчивом положении
положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте
маленький жаропрочный сосуд.
При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек
жидкости для тушения.
Если вы жарите рыбу на гриле прямо на решетке, установите
эмалированный противень на уровень 1.
Рыба
Вес
Посуда
Высота
Режим нагрева
Температура, °C Время, мин.
Белая или другая рыба (целая),
например дорада
600 г
Эмалированный противень
3
%
180-190
45-55
Решетка*
2
%
180-190
45-55
Эмалированный противень
3
%
180-190
55-65
Жирная рыба (малыми кусками),
например лосось
Фаршированная мерлуза
1,0 кг
* Поставьте эмалированный противень на уровень 1.
18
Рекомендации по жарению в гриле
Для такого веса жаркого в таблице нет
значений.
Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время
приготовления.
Вы хотите проверить, готово ли жаркое. Используйте термометр для мяса (вы можете приобрести его в специализированном
магазине) или снимите «пробу ложкой». Для этого ложкой надавите на жаркое. Если оно
твёрдое, значит оно готово. Если оно продавливается ложкой, то его надо жарить ещё.
Жаркое слишком тёмное, а корочка
местами подгорела.
Проверьте уровень установки и температуру.
Жаркое получилось хорошо, а соус под- В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости.
горел.
Жаркое получилось хорошо, но соус
слишком светлый и жидкий
В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости.
Во время приготовления жаркого обра- Это нормально и обусловлено законами физики. Большая часть водяного пара отводится
зуется водяной пар.
через выходы пара. Он может конденсироваться на холодной панели выключателей или
на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней.
Запеканки, суфле, тосты
Всегда ставьте форму на решетку.
При запекании или зажаривании продуктов непосредственно
на решетке, без посуды, поставьте эмалированный противень
на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится.
Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера
посуды. Данные, представленные в таблице, являются
ориентировочными.
Блюдо
Посуда
Высота Режим Температура в °C,
Время пригонагрева степень нагрева гриля товления, мин.
Сладкие суфле (например, творожное
суфле с фруктами)
Форма для суфле
2
%
180-200
40-50
Пикантные запеканки из готовых продуктов (например, запеканка из макарон)
Форма для суфле или эма- 3
лированный противень
3
%
210-230
30-40
%
210-230
20-30
Пикантные запеканки из сырых продуктов* (например, картофельная запеканка)
Форма для запеканок или 2
эмалированный противень
2
7
160-180
50-70
7
160-180
50-70
Поджаривание тостов
Решетка
5
(
3
4-5
Подрумянивание корочки на тостах
Решетка
3+1
7
170-180
8-12
* Высота запеканки не должна превышать 2 см.
Полуфабрикаты
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки,
убедитесь, что эта бумага пригодна для использования при
высоких температурах. Размер бумаги должен соответствовать
размеру блюда, которое вы собираетесь готовить.
Полученный результат прямо зависит от типа продукта. Сырые
продукты могут иметь неравномерный оттенок.
Блюдо
Дополнительное оборудование
Высота
Режим нагрева
Температура, °C Время, мин.
Картофель-фри
Решетка или эмалированный противень
3
%
190-210
20-30
Пицца
Решетка
2
%
200-220
15-20
Пицца на багете
Эмалированный противень
3
%
190-200
20-25
Указание: В процессе приготовления замороженных продуктов
противень может покоробиться. Причиной этого является
перепад в температурах, который испытывает противень. В
процессе выпекания деформация пропадает.
19
Особые блюда
3. Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их
пищевой пленкой.
При низких температурах хорошо получается кремообразный
йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто.
4. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
указаниям.
Сначала извлеките из духового шкафа дополнительное
оборудование, а также опорные решетки (направляющие),
установленные на левой и правой стенке.
5. Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа
и готовьте согласно указаниям.
Приготовление йогурта
Расстойка дрожжевого теста
1. Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности) и дайте ему
охладиться до температуры 40 °C.
1. Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом. Поместите
тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его.
2. Добавьте в молоко 150 г йогурта (охлажденного в
холодильнике) и перемешайте.
2. Предварительно нагрейте духовой шкаф, согласно
указаниям.
3. Выключите прибор и после выключения дайте тесту
подняться внутри шкафа.
Блюдо
Посуда
Высота
Режим нагрева
Температура
Время
Йогурт
Установите чашки
или баночки
на дно духового
шкафа
N
Предварительный нагрев при
50 °C
5 мин.
50 °C
8 ч.
Расстойка дрожжевого теста
Установите жаропрочную посуду
на дно духового
шкафа
Предварительный нагрев при
50 °C,
5-10 мин.
выключите прибор и поместите
дрожжевое тесто в духовой шкаф.
20-30 мин.
N
Размораживание
Время размораживания зависит от типа и количества
продуктов.
Следуйте инструкциям производителя на упаковке.
Извлеките замороженные продукты из упаковки, поместите их в
соответствующую посуду, а затем на решетку.
Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз.
Замороженные продукты
Дополнительное
оборудование
Например: торты со сливками, с масляным кремом, с шоко- Решетка
ладной или сахарной глазурью, фрукты, курица, колбаски и
мясо, хлеб, хлебобулочные изделия, пироги и другая кондитерская выпечка
Высота
Режим
нагрева
Температура
1
B
Терморегулятор должен находиться на
нулевой отметке.
Сушение
Используйте только качественные и хорошо вымытые фрукты и
овощи.
Дайте воде стечь и подождите, пока фрукты (овощи) хорошо
обсохнут.
Покройте эмалированный противень и решетку специальной
бумагой для выпечки или вощеной бумагой.
Периодически переворачивайте фрукты (овощи).
Когда они подрумянятся, дайте им подсохнуть и снимите с
бумаги.
Блюдо
Высота
Режим нагрева
Температура, °C
Время приготовления, ч.
600 г нарезанных ломтиками яблок
1+3
N
80
прибл. 5 ч
800 г нарезанных кусочками груш
1+3
N
80
прибл. 8 ч
1,5 кг слив
1+3
N
80
прибл. 8-10 ч
200 г чистых пряных трав
1+3
N
80
прибл. 1½ ч
20
Приготовление варенья
4. Закройте банки с помощью ключа.
При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки
должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии. По
возможности, используйте банки одинакового размера. Данные
в таблицах соответствуют круглым литровым банкам.
Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок
одновременно.
Внимание!
Не используйте более высокие или более объемные банки.
Крышки с них могут сорваться.
1. Установите эмалированный противень на уровень 2.
Установите банки на противень так, чтобы они не
соприкасались друг с другом.
Используйте только свежие фрукты и овощи. Хорошо вымойте
их.
Время, указанное в таблицах, является ориентировочным. Оно
может изменяться в зависимости от температуры в помещении,
количества банок, а также количества и температуры их
содержимого. Перед выключением духового шкафа убедитесь,
что внутри банок образовались пузыри.
Приготовление
1. Выложите фрукты или овощи в банки, не наполняя их до
краев.
2. Вытрите края банок; они должны быть чистыми.
3. Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку.
Программирование
2. Налейте в плоский эмалированный противень пол-литра
горячей воды (приблизительно 80 °C).
3. Закройте дверцу духового шкафа.
4. Установите переключатель выбора функций на отметку
нижнего жара $.
5. Задайте температуру 170-180 °C.
Приготовление варенья
Примерно через 40-50 минут начнут образовываться
многочисленные пузыри. Выключите духовой шкаф.
Извлеките банки из духового шкафа примерно через 2535 минут (в течение этого времени они дойдут до готовности
благодаря остаточному теплу). Если оставить их охлаждаться
внутри духового шкафа в течение большего времени, могут
образоваться микробы, способствующие окислению варенья.
Фрукты в литровых банках
С момента появления пузырей
На остаточном тепле
Яблоки, смородина, клубника
отключить
прибл. 25 минут
Черешня, абрикосы, персики, смородина
отключить
прибл. 30 минут
Яблочное, грушевое или сливовое пюре
отключить
прибл. 35 минут
Приготовление овощных консервов
Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри, задайте
температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление
занимает 35-70 минут, в зависимости от типа овощей. По
прошествии этого времени выключите духовой шкаф и
доведите консервы до готовности под действием остаточного
тепла.
Овощи в холодном маринаде в литровых банках
С момента появления пузырей при
температуре 120-140 °C
На остаточном тепле
Огурцы
-
прибл. 35 мин.
Свекла
прибл. 35 мин.
прибл. 30 мин.
Брюссельская капуста
прибл. 45 мин.
прибл. 30 мин.
Зеленая фасоль, кольраби, краснокачанная капуста
прибл. 60 мин.
прибл. 30 мин.
Зеленый горошек
прибл. 70 мин.
прибл. 30 мин.
Извлечение банок из духового шкафа
После завершения приготовления извлеките банки из духового
шкафа.
Внимание!
Не ставьте горячие банки на холодную или влажную
поверхность. Банки могут лопнуть.
21
Акриламид в продуктах
Акриламид образуется, в первую очередь, в продуктах из
злаковых и картофеля, приготовленных при повышенных
температурах, например в жареном картофеле, тостах,
хлебобулочных изделиях, хлебе и мелкой выпечке (различных
видах печенья).
Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида
Общие советы
Выпекание
■
Максимально ограничивайте время приготовления.
■
Избегайте излишнего зажаривания продуктов.
■
Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида.
В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C
В режиме конвекции при температуре не более 180 °C.
Печенье
В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C.
В режиме конвекции при температуре не более 170 °C.
Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида.
Картофель-фри, приготовляемый в духо- Распределите картофель по противню равномерно, одним слоем. Запекайте на противне
вом шкафу
не менее 400 г картофеля, чтобы он не пересох.
Контрольные блюда
Эти таблицы были составлены для различных контролирующих
органов, чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования
разных духовых шкафов.
В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.
Закрытый яблочный пирог на одном уровне.
Установите разъемные формы темного цвета на некотором
расстоянии друг от друга.
Закрытый яблочный пирог на 2 уровнях.
Установите разъемные формы темного цвета одну над другой.
Выпекание
Выпекание на 2 уровнях.
Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на
верхний уровень, а алюминиевый противень для духового
шкафа ― на нижний уровень.
Масляное печенье.
Блюда, одновременно помещаемые на противнях в духовой
шкаф, могуть быть готовы в разное время.
Пироги в разъемных формах из белой жести.
Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара % на
одном уровне. Используйте эмалированный противень вместо
решетки и поставьте на него разъемные формы.
Блюдо
Противни, советы и предостережения Высота
Режим Температура, Время, мин.
нагрева °C
%
160-170
20-30
%
150-160
20-30
Алюминиевый противень + плоский про- 1+3
тивень для духового шкафа
N
140-160
20-30
Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень
1+3
N
140-160
20-30
Мелкая выпечка, 20 изделий
Эмалированный противень
3
%
150-170
20-35
Мелкая выпечка, 20 изделий на противне (с предварительным нагревом*)
Алюминиевый противень + плоский про- 1+3
тивень для духового шкафа
N
140-150
30-40
Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень
1+3
N
140-150
30-40
Разъемная форма
1
%
170-180
35-45
Масляное печенье (с предварительным Плоский противень для духового шкафа 2
нагревом*)
Универсальный глубокий противень
3
Бисквит на воде (с предварительным
нагревом*)
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
22
Блюдо
Противни, советы и предостережения Высота
Режим Температура, Время, мин.
нагрева °C
Плоский пирог из дрожжевого теста
Эмалированный противень
Закрытый яблочный пирог
2
%
160-180
30-40
Алюминиевый противень + плоский про- 1+3
тивень для духового шкафа
N
150-160
30-45
Алюминиевый противень + универсальный глубокий противень
1+3
N
150-160
30-40
2 решетки + 2 разъемные формы из
белой жести, Ø 20 см
1+3
N
170-180
60-70
Эмалированный противень +
2 разъемные формы из белой жести,
Ø 20 см
1
%
190-210
70-90
* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного нагрева духового шкафа.
Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах.
Зажаривание на гриле
Если продукты помещаются непосредственно на решетку,
поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким
образом, туда будет стекать мясной сок, и духовой шкаф
меньше загрязнится.
Блюдо
Дополнительное оборудование
Высота
Режим нагрева Степень
нагрева гриля
Время, мин.
Поджаривание тостов (предварительный
нагрев 10 мин.)
Решетка
5
(
3
½-2
Телячья котлета для гамбургера, 12 штук*
(без предварительного нагрева)
Решетка и эмалирован- 4+1
ный противень
(
3
25-30
* Перевернуть по истечении Z времени.
23
ë Spis treści
nuIrsp][ktalcojbłgi
Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa...................... 24
Przyczyny uszkodzeń ...................................................................... 26
Nowy piekarnik w Państwa kuchni......................................... 26
Panel sterowania.............................................................................. 26
Pokrętło funkcji................................................................................. 27
Przyciski regulacji i panel wskaźników ........................................ 27
Pokrętło temperatury....................................................................... 27
Wnętrze piekarnika .......................................................................... 27
Wyposażenie dodatkowe ........................................................ 28
wkładanie akcesoriów kuchennych.............................................. 28
Wyposażenie dodatkowe ............................................................... 28
Przed pierwszym użyciem....................................................... 29
Programowanie godziny ................................................................. 29
Wygrzewanie piekarnika................................................................. 29
Czyszczenie akcesoriów kuchennych.......................................... 29
Programowanie piekarnika ..................................................... 29
Funkcja grzewcza i temperatura ................................................... 29
Szybkie podgrzewanie .................................................................... 29
Programowanie funkcji regulacji czasu................................. 30
Minutnik.............................................................................................. 30
Czas trwania gotowania.................................................................. 30
Czas zakończenia ............................................................................ 31
Godzina.............................................................................................. 31
Funkcja zabezpieczenia dzieci ............................................... 32
Zmiana ustawień podstawowych ........................................... 32
Konserwacja i czyszczenie ..................................................... 32
Środki czyszczące ........................................................................... 32
Funkcja oświetlenia ......................................................................... 33
Pochylanie elementu grzewczego grilla ...................................... 33
Zdejmowanie i zakładanie kratek lub szyn z lewej i prawej
strony.................................................................................................. 34
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek piekarnika....................... 34
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach ..................................... 35
Co zrobić w przypadku usterki ............................................... 35
Tabela usterek.................................................................................. 35
Wymiana lampki w piekarniku....................................................... 36
Szklane elementy ochronne........................................................... 36
Serwis ....................................................................................... 36
Symbol produktu (E­Nr) i numer fabryczny (FD-Nr) .................. 36
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony
środowiska ............................................................................... 36
Oszczędzanie energii ...................................................................... 36
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie środowiska
naturalnego ....................................................................................... 36
Przetestowane w naszym studiu gotowania ......................... 37
Ciasta i wypieki ................................................................................ 37
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące pieczenia .............. 38
Mięso, drób, ryby ............................................................................. 39
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania ......................... 41
Zapiekanki, suflety, tosty ................................................................ 41
Produkty gotowe .............................................................................. 42
Wyjątkowe potrawy .......................................................................... 42
Rozmrażanie ..................................................................................... 42
Suszenie ............................................................................................ 42
Pasteryzowanie dżemów ................................................................ 43
Akrylamid w produktach spożywczych ................................. 44
Potrawy testowe....................................................................... 44
Pieczenie ........................................................................................... 44
Pieczenie/smażenie na grillu......................................................... 45
Produktinfo
Więcej informacji na temat naszych produktów, wyposażenia,
części zamiennych oraz serwisu można znaleźć na stronie
internetowej: www.bosch-home.com oraz w sklepie
internetowym: www.bosch-eshop.com
: Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa
Należy dokładnie przeczytać niniejszą
instrukcję. Zapoznanie się z nią pozwoli na
bezpieczne i właściwe użytkowanie
urządzenia. Instrukcję obsługi i montażu
należy zachować do późniejszego wglądu
lub dla kolejnego użytkownika.
Niniejsze urządzenie przeznaczone jest
wyłącznie do zabudowy. Należy
przestrzegać specjalnej instrukcji montażu.
Po rozpakowaniu należy sprawdzić stan
urządzenia. Nie podłączać, jeśli urządzenie
zostało uszkodzone podczas transportu.
Urządzenie bez wtyczki może podłączyć
wyłącznie specjalista z odpowiednimi
uprawnieniami elektrycznymi. Gwarancja
nie obejmuje szkód wynikających z
niewłaściwego podłączenia.
24
Urządzenie jest przeznaczone wyłącznie do
użytku domowego. Urządzenia należy
używać wyłącznie do przygotowywania
potraw i napojów. Nie zostawiać
włączonego urządzenia bez nadzoru.
Urządzenia używać wyłącznie w
zamkniętych pomieszczeniach.
Urządzenie mogą obsługiwać dzieci w
wieku powyżej 8 lat oraz osoby z
ograniczonymi zdolnościami fizycznymi,
sensorycznymi lub umysłowymi, a także
osoby nie posiadające wystarczającego
doświadczenia lub wiedzy, jeśli pozostają
pod nadzorem osoby odpowiedzialnej za
ich bezpieczeństwo lub zostały pouczone,
jak właściwie obsługiwać urządzenie i są
świadome związanych z tym zagrożeń.
Dzieci nie mogą bawić się urządzeniem.
Czyszczenie i czynności konserwacyjne nie
mogą być wykonywane przez dzieci, chyba
że mają one ukończone 8 lat i są
nadzorowane przez osobę dorosłą.
Dzieciom poniżej 8 roku życia nie należy
pozwalać na zbliżanie się do urządzenia ani
przewodu przyłączeniowego.
Zawsze prawidłowo wsuwać wyposażenie
do komory piekarnika. Patrz Opis
wyposażenia w instrukcji obsługi.
Niebezpieczeństwo pożaru!
■ Przechowywane w komorze gotowania
łatwopalne przedmioty mogą się zapalić.
Nigdy nie przechowywać przedmiotów
łatwopalnych w komorze gotowania. Nigdy
nie otwierać drzwiczek urządzenia, gdy
wydobywa się z niego dym. Wyłączyć
urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazda
lub wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej.
■ W przypadku otwarcia drzwiczek powstaje
przeciąg. Papier do pieczenia może
dotknąć elementów grzejnych i zapalić się.
Podczas podgrzewania piekarnika nigdy
nie kłaść papieru do pieczenia na
wyposażenie nie przymocowując go.
Papier do pieczenia należy zawsze
obciążać naczyniem lub formą do
pieczenia. Papierem do pieczenia wyłożyć
wyłącznie konieczną powierzchnię. Papier
do pieczenia nie może wystawać poza
wyposażenie.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Urządzenie bardzo się nagrzewa. Nigdy
nie dotykać gorących powierzchni
wewnątrz komory gotowania ani
elementów grzejnych. Zawsze odczekać,
aż urządzenie ostygnie. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się!
■ Akcesoria i naczynia bardzo się
nagrzewają. Do wyjmowania gorącego
wyposażenia lub naczyń z komory
gotowania zawsze używać łapek
kuchennych.
■ Opary alkoholowe mogą zapalić się w
gorącej komorze gotowania. Nigdy nie
przygotowywać potraw z dużą ilością
wysokoprocentowych napojów
alkoholowych. Używać wyłącznie
niewielkich ilości wysokoprocentowych
napojów. Ostrożnie otwierać drzwiczki
urządzenia.
Niebezpieczeństwo pożaru!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
■ Dostępne elementy nagrzewają się
podczas eksploatacji. Nie dotykać
gorących elementów. Nie zezwalać
dzieciom na zbliżanie się.
■ Podczas otwierania drzwiczek urządzenia
może wydostawać się gorąca para.
Ostrożnie otwierać drzwiczki urządzenia.
Nie zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
■ Woda w gorącej komorze gotowania może
prowadzić do powstania gorącej pary
wodnej. Nigdy nie wlewać wody do
gorącej komory gotowania.
Niebezpieczeństwo obrażeń!
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia
mogą pęknąć. Nie używać skrobaczki do
szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
■ Nieprawidłowo przeprowadzone naprawy
stanowią poważne zagrożenie.Naprawy
mogą być wykonywane wyłącznie przez
wykwalifikowanych techników
serwisu.Jeśli urządzenie jest uszkodzone,
należy wyciągnąć wtyczkę z gniazda lub
wyłączyć bezpiecznik w skrzynce
bezpiecznikowej. Wezwać serwis.
■ Izolacja przewodu urządzenia
elektrycznego może się stopić na
gorących częściach urządzenia. W
żadnym wypadku nie może dojść do
kontaktu przewodu przyłączeniowego z
gorącymi częściami urządzenia.
■ Wnikająca wilgoć może spowodować
porażenie prądem. Nie używać myjek
wysokociśnieniowych ani parowych.
■ Podczas wymiany żarówki w komorze
gotowania styki oprawki znajdują się pod
napięciem. Przed przystąpieniem do
wymiany żarówki wyciągnąć wtyczkę z
gniazda lub wyłączyć bezpiecznik w
skrzynce bezpiecznikowej.
■ Uszkodzone urządzenie może prowadzić
do porażenia prądem. Nigdy nie włączać
uszkodzonego urządzenia. Wyciągnąć
wtyczkę z gniazda lub wyłączyć
bezpiecznik w skrzynce bezpiecznikowej.
Wezwać serwis.
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Podczas samooczyszczania zewnętrzna
powierzchnia urządzenia jest gorąca. Nigdy
nie dotykać drzwiczek urządzenia.
Poczekać, aż urządzenie ostygnie. Nie
zezwalać dzieciom na zbliżanie się!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo poparzenia!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
25
Przyczyny uszkodzeń
■
Uwaga!
■
■
■
■
Wyposażenie, folia, papier do pieczenia lub naczynia na dnie
komory piekarnika: nie stawiać wyposażenia na dnie
piekarnika. Nie wykładać dna piekarnika folią, obojętnie
jakiego rodzaju, ani papierem do pieczenia. Nie stawiać na
dnie piekarnika żadnych naczyń, jeśli ustawiona temperatura
jest wyższa niż 50 ºC. Dochodzi do przegrzania. Czas
pieczenia i smażenia ulega zmianie, a emalia zostaje
uszkodzona.
Woda w gorącej komorze piekarnika: nigdy nie wlewać wody
do gorącej komory piekarnika. Powstaje para wodna. Nagła
zmiana temperatury może prowadzić do uszkodzenia emalii.
Wilgotne produkty spożywcze: wilgotnych produktów nie
przechowywać przez dłuższy okres czasu w zamkniętej
komorze piekarnika. Emalia ulega uszkodzeniu.
Sok z owoców: na ciasta pieczone na blasze nie układać zbyt
dużo soczystych owoców. Skapujący z blachy sok z owoców
pozostawia trwałe plamy. W miarę możliwości używać
głębokiej blachy do pieczenia.
■
■
■
■
Studzenie z otwartymi drzwiczkami urządzenia: podczas
studzenia komora piekarnika powinna być zawsze zamknięta.
Nawet jeśli drzwiczki urządzenia są tylko uchylone, fronty
sąsiadujących mebli mogą z czasem ulec uszkodzeniu.
Mocno zabrudzona uszczelka drzwiczek: jeśli uszczelka
drzwiczek jest mocno zabrudzona, podczas eksploatacji
drzwiczki nie zamykają się szczelnie. Fronty sąsiadujących
mebli mogą ulec uszkodzeniu.Zawsze dbać o czystość
uszczelki.
Drzwiczki urządzenia jako miejsce do siedzenia lub
odkładania przedmiotów: nie stawać, nie siadać ani nie
opierać się na otwartych drzwiczkach urządzenia. Nie stawiać
naczyń i wyposażenia na drzwiczki urządzenia.
Wsuwanie wyposażenia: W zależności od typu urządzenia
wyposażenie może zarysować szybę drzwiczek podczas ich
zamykania. Wyposażenie należy zawsze wsuwać do oporu do
komory piekarnika.
Transport urządzenia: nie podnosić ani nie przenosić
urządzenia trzymając za uchwyt drzwiczek. Ciężar urządzenia
przekracza wytrzymałość uchwytu, który może się urwać.
Nowy piekarnik w Państwa kuchni
Oto Państwa nowy piekarnik. W tym rozdziale zostają
objaśnione funkcje panelu sterowania i jego poszczególnych
elementów. Ponadto, rozdział zawiera informacje na temat
akcesoriów kuchennych i elementów znajdujących się
wewnątrz piekarnika.
Panel sterowania
Poniżej znajdą Państwo ogólny opis elementów panelu
sterowania. Na panelu wskaźników nie mogą się jednocześnie
wyświetlać wszystkie symbole. Elementy panelu sterowania
mogą się różnić w zależności od modelu urządzenia.
3RNUċWĭR
IXQNFML
3U]\FLVNLNRQWUROQH
LSDQHOZVNDŝQLNyZ
Chowane pokrętła
W niektórych piekarnikach, pokrętła można chować. Aby
wsunąć lub wysunąć pokrętło, należy je nacisnąć, gdy znajduje
się w pozycji zero.
Przyciski
Pod każdym przyciskiem znajdują się czujniki. Nie naciskać
mocno przycisków. Naciskać tylko odpowiedni symbol.
26
3RNUċWĭR
WHPSHUDWXU\
Pokrętło funkcji
Pokrętło temperatury
Za pomocą pokrętła funkcji można wybrać funkcję grzewczą.
Pokrętło temperatury służy do programowania temperatury lub
poziomu pracy grilla.
Położenie
Û
Pozycja zero
N Nadmuch gorą-
cego powietrza*
Zastosowanie
Piekarnik jest wyłączony.
Do pieczenia ciast i ciastek. Możliwość pieczenia na dwóch poziomach.
Dmuchawa umieszczona na tylnej
ściance piekarnika rozprowadza ciepło równomiernie w całej komorze
piekarnika.
Położenie
Ú
Pozycja zero
50-270 Zakres tempera- Temperatura wnętrza piekarnika
tury
w ºC.
I, II, III
Poziomy pracy
grilla
% Ogrzewanie górne Do pieczenia ciast, zapiekanek i piei dolne*
7 Grill z nadmu-
chem gorącego
powietrza
( Grill, duża
powierzchnia
* Grill, mała
powierzchnia
Do smażenia/pieczenia na grillu befsztyków, kiełbasek, tostów i ryb.
Nagrzewanie całej powierzchni pod
elementem grzewczym grilla.
Do smażenia/pieczenia na grillu niewielkich ilości befsztyków, kiełbasek,
tostów i ryb. Nagrzewanie środkowej
części elementu grzewczego grilla.
$ Ogrzewanie dolne Duszenie w tłuszczu dań "confit", pie-
czenie i przygotowywanie zapiekanek.
Ciepło jest dostarczane przez dolny
element grzewczy.
B Rozmrażanie
^ Oświetlenie
Do rozmrażania np. mięsa, drobiu,
chleba i ciast. Dmuchawa rozprowadza nagrzane powietrze wokół rozmrażanej potrawy.
Włączanie lampki oświetlającej wnętrze piekarnika.
* Funkcja grzewcza, za pomocą której określa się klasę efektywności energetycznej zgodnie z normą EN60350.
Poziomy pracy grilla o małej
powierzchni * oraz o dużej
powierzchni (.
I = poziom 1, łagodny
czeni z chudego mięsa, np. z cielęciny lub dziczyzny, na jednym
poziomie. Ciepło jest dostarczane
przez dolny i górny element grzewczy.
Do pieczenia kawałków mięsa, drobiu
i ryb. Element grzewczy grilla i wentylator włączają się i wyłączają na przemian. Dmuchawa rozprowadza
powietrze rozgrzane przez grill wokół
pieczonych potraw.
Opis
Piekarnik nie grzeje.
II = poziom 2, średni
III = poziom 3, mocny
Gdy piekarnik grzeje, na panelu wskaźników pokazuje się
symbol t. Podczas przerw w nagrzewaniu, symbol gaśnie.
Symbol nie zapala się przy funkcji oświetlenia ^ ani przy
funkcji rozmrażania B.
Wskazówka: Gdy korzysta się z grilla i zaprogramowany czas
pracy przekracza 15 minut, należy po upływie tego czasu
przestawić pokrętło temperatury w łagodny tryb pracy grilla.
Wnętrze piekarnika
Wewnątrz piekarnika znajduje się lampka. Dzięki wentylatorowi,
piekarnik nadmiernie się nie nagrzewa.
Wentylator
Wentylator włącza się i wyłącza w razie potrzeby. Gorące
powietrze uchodzi z piekarnika przez górną część drzwiczek.
Uwaga! Nie zasłaniać szczeliny wentylacyjnej. Piekarnik może
ulec przegrzaniu.
Wentylator nadal działa przez pewien czas po wyłączeniu
piekarnika, aby umożliwić jego szybsze ostygnięcie.
Lampka
Lampka wewnątrz piekarnika pozostaje włączona podczas
pracy piekarnika. Tym niemniej również po wyłączeniu
piekarnika, można lampkę włączyć, ustawiając pokrętło funkcji
w pozycji ^.
Przy wybieraniu funkcji grzewczej włącza się lampka
oświetlająca wnętrze piekarnika.
Przyciski regulacji i panel wskaźników
Przyciski służą do regulacji różnych dodatkowych funkcji. Na
panelu wskaźników pokazują się ustawione wartości.
Przycisk
Zastosowanie
c Szybkie podgrzewa-
Nagrzewanie piekarnika w wyjątkowo szybki sposób.
0 Funkcje regulacji
Wybór ustawień minutnika U,
czasu trwania gotowania r, czasu
zakończenia gotowania p oraz
godziny 0.
nie
czasu
D Funkcja zabezpiecze- Blokowanie i odblokowanie panelu
A
@
nia dzieci
sterowania.
Mniej
Zmniejszenie zaprogramowanych
wartości.
Więcej
Zwiększenie zaprogramowanych
wartości.
Na panelu wskaźników, nawiasy kwadratowe [ ] wskazują
symbol odpowiadający aktywnej funkcji czasu.
27
Wyposażenie dodatkowe
Dostarczone wyposażenie dodatkowe nadaje się do
przyrządzania wielu potraw. Należy zwrócić uwagę na
prawidłowe ustawienie wyposażenia podczas wsuwania go do
komory piekarnika.
Aby potrawy były jeszcze smaczniejsze, a obsługa piekarnika
jeszcze bardziej komfortowa, oferujemy szeroki wybór
wyposażenia dodatkowego.
Wskazówka: Pod wpływem wysokiej temperatury akcesoria
kuchenne mogą ulec odkształceniu. Po ostygnięciu,
odkształcenie znika. Nie wpływa to na normalne działanie.
Państwa piekarnik jest wyposażony tylko w niektóre spośród
wymienionych poniżej akcesoriów kuchennych.
Akcesoria są dostępne w naszym Serwisie Technicznym, w
sklepach specjalistycznych lub w Internecie. Podać numer HEZ.
wkładanie akcesoriów kuchennych
Ruszt
Do naczyń, form do ciast i ciastek,
pieczeni, dań z rusztu i potraw mrożonych.
Akcesoria kuchenne można umieszczać w piekarniku na
5 różnych poziomach. Należy wsuwać akcesoria kuchenne do
samego końca, aby nie dotykały szyby w drzwiczkach.
Wsunąć ruszt, tak by otwarta strona
była skierowana w stronę drzwiczek piekarnika, a wygięcie - w dół
¾.
Płytka emaliowana blacha do pieczenia
Do ciast, ciastek i herbatników.
Włożyć blachę do piekarnika, ustawiając ją w ten sposób, aby obniżona krawędź była skierowana w
stronę drzwiczek.
Głęboka blacha emaliowana uniwersalna
Do ciast z mokrym wierzchem, ciasteczek, potraw mrożonych i dużych
pieczeni. Może być także używana
do zbierania tłuszczu podczas pieczenia bezpośrednio na ruszcie.
Akcesoria mogą być wyciągane do połowy, do pozycji
ustabilizowanej. Dzięki temu, wyjmowanie potraw z piekarnika
jest bardzo ułatwione.
Wsuwając akcesoria do wnętrza piekarnika, sprawdzić, czy
wygięcie znajduje się w tylnej części akcesorium. Tylko w ten
sposób akcesorium może się idealnie dopasować.
Włożyć blachę do piekarnika, ustawiając ją w ten sposób, aby obniżona krawędź była skierowana w
stronę drzwiczek.
Wyposażenie dodatkowe
W zależności od wyposażenia, jeśli urządzenie posiada
wysuwane szyny, elementy te lekko się zaczepiają po
całkowitym wysunięciu. W ten sposób można z łatwością
włożyć akcesorium. W celu odblokowania, ponownie wsunąć
wysuwane szyny do wnętrza piekarnika, lekko naciskając.
Wyposażenie dodatkowe można nabyć w serwisie lub sklepie
specjalistycznym. Szeroką ofertę wyposażenia do zakupionego
piekarnika można znaleźć w naszych prospektach lub w
Internecie. Dostępność i możliwość zamówienia online
wyposażenia dodatkowego różni się w poszczególnych krajach.
Informacje na ten temat znajdują się w załączniku do instrukcji
obsługi.
Nie każde wyposażenie dodatkowe pasuje do wszystkich
urządzeń. Podczas dokonywania zakupu należy zawsze
podawać dokładne oznaczenie (nr E) urządzenia.
Wyposażenie dodatkowe
Numer HEZ
Zastosowanie
Emaliowana, płaska blacha do pieczenia
HEZ361000
Do ciast i ciasteczek.
Emaliowana, głęboka, uniwersalna blacha do
pieczenia
HEZ362000
Do wilgotnych ciast, wypieków, potraw mrożonych i dużych kawałków pieczeni. W przypadku grillowania bezpośrednio na ruszcie
można ją również stosować jako naczynie na skapujący tłuszcz.
Ruszt
HEZ364000
Do naczyń, form do ciasta, pieczeni, grillowanych kawałków mięsa i
potraw mrożonych.
Blacha do pizzy
HEZ317000
Idealna do pizzy, produktów mrożonych lub dużych okrągłych ciast.
Blachy do pizzy można używać zamiast głębokiej, uniwersalnej blachy do pieczenia. Położyć blachę na ruszcie i stosować się do
wskazówek podanych w tabelach.
Brytfanna szklana
HEZ915001
Brytfanna szklana nadaje się do przygotowywania potraw duszonych i zapiekanek w piekarniku. Szczególnie nadaje się do stosowania z programami automatycznymi i automatyką pieczenia.
Teleskopowy system wysuwania blach,
potrójny
HEZ368301
Szyny na wysokości 1, 2 i 3 pozwalają na dalsze wyciąganie wyposażenia, bez ryzyka przechylenia.
28
Przed pierwszym użyciem
Niniejszy rozdział zawiera informacje dotyczące czynności,
które należy wykonać przed pierwszym użyciem piekarnika.
Najpierw należy przeczytać rozdział Wskazówki dotyczące
bezpieczeństwa.
Programowanie godziny
Wygrzewanie piekarnika
Aby usunąć zapach nieużywanego urządzenia, należy zamknąć
i wygrzać pusty piekarnik. Najlepszy efekt można uzyskać
włączając na godzinę ogrzewanie górne i dolne %, przy
ustawieniu temperatury na 240 ºC. Sprawdzić, czy wewnątrz
piekarnika nie pozostały części opakowania.
Po podłączeniu, na panelu wskaźników miga symbol 0 i cztery
zera. Wyregulować godzinę.
1. Za pomocą pokrętła funkcji włączyć ustawienie ogrzewania
1. Nacisnąć przycisk 0.
2. Za pomocą pokrętła temperatury ustawić temperaturę
Na wskaźniku pokazuje się godzina ‚ƒ:‹‹.
2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
górnego i dolnego %.
240 ºC.
Po upływie godziny wyłączyć piekarnik. W tym celu, przekręcić
pokrętło funkcji do pozycji zero.
Czyszczenie akcesoriów kuchennych
Przed pierwszym użyciem akcesoriów kuchennych, należy
oczyścić je dokładnie przy użyciu ściereczki i ciepłej wody z
dodatkiem niewielkiej ilości mydła.
Programowanie piekarnika
Istnieje wiele sposobów programowania piekarnika. Poniżej
został opisany sposób programowania funkcji grzewczej i
temperatury lub poziomu pracy grilla. Piekarnik umożliwia
programowanie czasu gotowania (trwania) i czasu zakończenia
gotowania każdej potrawy. Aby uzyskać więcej informacji,
zapoznać się z rozdziałem Programowanie funkcji regulacji
czasu.
Wyłączanie piekarnika
Funkcja grzewcza i temperatura
Szybkie podgrzewanie
Przykład z obrazka: ogrzewanie górne i dolne % w
temperaturze 190 ºC.
1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą.
Przełącznik funkcji ustawić w pozycji zero.
Zmiana ustawień
Za pomocą odpowiednich przełączników można w każdej
chwili zmienić rodzaj grzania i temperaturę.
Funkcja szybkiego podgrzewania służy do nagrzania piekarnika
do zaprogramowanej temperatury w krótkim czasie.
Funkcji tej używa się zazwyczaj do temperatur powyżej 100 ºC.
Należy stosować następujące funkcje grzewcze:
■
Nadmuch gorącego powietrza N
■
Ogrzewanie górne i dolne %
■
Ogrzewanie dolne $
Aby potrawa była równomiernie upieczona, nie należy wstawiać
jej do piekarnika przed wyłączeniem funkcji szybkiego
podgrzewania.
1. Wybrać funkcję grzewczą i temperaturę.
2. Nacisnąć krótko przycisk c.
Symbol c zapala się na panelu wskaźników. Piekarnik
zaczyna się nagrzewać.
2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować
temperaturę lub poziom pracy grilla.
Zakończenie szybkiego podgrzewania
Rozbrzmiewa sygnał. Symbol c na panelu wskaźników
gaśnie. Włożyć potrawę do piekarnika.
Wyłączanie funkcji szybkiego podgrzewania
Nacisnąć przycisk c. Symbol c na panelu wskaźników
gaśnie.
Piekarnik zaczyna się nagrzewać.
29
Programowanie funkcji regulacji czasu
Opisywany piekarnik posiada wiele funkcji regulacji czasu. Za
pomocą przycisku 0 uaktywnia się menu i dokonuje się
zmiany na inną funkcję. Podczas wykonywania regulacji
ustawień, symbole czasu pozostają zapalone. Nawiasy
kwadratowe [ ] wskazują wybraną funkcję regulacji czasu.
Istnieje możliwość zmiany już zaprogramowanej funkcji
regulacji czasu, bezpośrednio za pomocą przycisku @ lub A
pod warunkiem, że symbol czasu będzie się znajdował w
nawiasach kwadratowych [ ].
3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0.
Na panelu wskaźników pokazuje się ‹‹:‹‹. Zapalają się
symbole czasu, a nawiasy kwadratowe ustawiają się przy r.
Minutnik
Działanie minutnika nie zależy od działania piekarnika. Minutnik
posiada własny sygnał dźwiękowy. W ten sposób można
odróżnić zakończenie czasu zaprogramowanego w minutniku
od automatycznego wyłączenia piekarnika (czasu trwania
gotowania).
1. Nacisnąć jeden raz na przycisk 0.
Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a
nawiasy kwadratowe znajdują się przy U.
4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą
przycisku @ lub A.
Wartość odpowiadająca przyciskowi @ = 30 minut
Wartość odpowiadająca przyciskowi A = 10 minut
2. Zaprogramować czas na minutniku za pomocą
przycisku @ lub A.
Wartość odpowiadająca przyciskowi @ = 10 minut
Wartość odpowiadająca przyciskowi A = 5 minut
Zaprogramowane ustawienie czasu pokazuje się po upływie
kilku sekund. Zaczyna się odliczanie czasu na minutniku. Na
panelu wskaźników zapala się symbol [U] i pokazuje się upływ
czasu na minutniku. Pozostałe symbole czasu gasną.
Po upływie czasu zaprogramowanego na minutniku
Rozbrzmiewa sygnał. Na panelu wskaźników pokazuje
się ‹‹:‹‹. Wyłączyć minutnik za pomocą przycisku 0.
Zmiana ustawień czasu minutnika
Zmienić czas na minutniku za pomocą przycisku @ lub A.
Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku
sekund.
Usunięcie ustawień czasu w minutniku
Przywrócić ustawienia czasu minutnika ‹‹:‹‹ za pomocą
przycisku A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po
upływie kilku sekund. Minutnik wyłącza się.
Przeglądanie ustawień czasu
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
w nawiasach kwadratowych.
Aby sprawdzić wskazania minutnika U, czas trwania
gotowania r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
nacisnąć kilkakrotnie przycisk 0, aż w nawiasach
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
Czas trwania gotowania
Piekarnik umożliwia programowanie czasu trwania gotowania
dla każdej potrawy. Po upływie zaprogramowanego czasu
gotowania, piekarnik automatycznie się wyłącza. W ten sposób
unika się konieczności przerywania innych zajęć domowych, w
celu wyłączenia piekarnika, a także zapobiega się
przekroczeniu, na skutek nieuwagi, czasu gotowania.
Przykład z obrazka: czas trwania gotowania 45 minut.
1. Za pomocą pokrętła funkcji wybrać funkcję grzewczą.
2. Za pomocą pokrętła temperatury zaprogramować
temperaturę lub poziom pracy grilla.
30
Po kilku sekundach włącza się piekarnik. Na panelu
wskaźników pokazuje się upływ czasu gotowania i zapala się
symbol [r]. Pozostałe symbole czasu gasną.
Po upływie czasu gotowania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu
wskaźników pokazuje się ‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0.
Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą
przycisku @ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i
umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
Zmiana czasu trwania gotowania
Zmienić czas trwania gotowania za pomocą przycisku @ lub A.
Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku
sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć
przycisk 0.
Anulowanie ustawienia czasu gotowania
Przywrócić ustawienia czasu gotowania ‹‹:‹‹ za pomocą
przycisku A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się po
upływie kilku sekund. Ustawienie czasu zostało skasowane.
Jeśli minutnik jest zaprogramowany, najpierw nacisnąć
przycisk 0.
Przeglądanie ustawień czasu
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
w nawiasach kwadratowych.
Aby sprawdzić wskazania minutnika U, czas trwania
gotowania r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
nacisnąć kilkakrotnie przycisk 0, aż w nawiasach
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
Czas zakończenia
W piekarniku można zaprogramować godzinę, o której ma być
gotowe danie. Piekarnik włącza się automatycznie i wyłącza o
zaprogramowanej godzinie. Np. można włożyć potrawę do
piekarnika rano i zaprogramować piekarnik tak, aby potrawa
była gotowa w południe.
Upewnić się, że potrawy nie zepsują się z powodu zbyt
długiego przebywania w piekarniku.
Przykład z obrazka: jest godzina 10.30, czas gotowania wynosi
45 minut, a piekarnik powinien się wyłączyć o godzinie 12.30.
Zmiana ustawień czasu zakończenia gotowania
Zmienić ustawienia czasu zakończenia gotowania za pomocą
przycisku @ lub A. Zmienione ustawienie czasu pokazuje się
po upływie kilku sekund. Jeśli minutnik jest zaprogramowany,
najpierw nacisnąć dwa razy przycisk 0. Nie należy zmieniać
czasu zakończenia gotowania, jeśli zaczęło się już odliczanie
zaprogramowanego czasu gotowania. Mogłoby to mieć wpływ
na ostateczne efekty gotowania.
Usunięcie ustawień czasu zakończenia gotowania
3. Nacisnąć dwukrotnie przycisk 0.
Przywrócić ustawienia czasu zakończenia gotowania zgodne z
aktualną godziną, za pomocą przycisku A. Zmienione
ustawienie czasu pokazuje się po upływie kilku sekund.
Piekarnik włącza się. Jeśli minutnik jest zaprogramowany,
najpierw nacisnąć dwa razy przycisk 0.
4. Zaprogramować czas trwania gotowania za pomocą
Przeglądanie ustawień czasu
1. Wyregulować pokrętło funkcji.
2. Wyregulować pokrętło temperatury.
przycisku @ lub A.
5. Nacisnąć przycisk 0.
Nawiasy kwadratowe znajdują się przy p. Pokazuje się
godzina, o której danie będzie gotowe.
W przypadku zaprogramowania różnych funkcji regulacji czasu,
na panelu wskaźników wyświetlają się odpowiednie symbole.
Symbol funkcji regulacji czasu na pierwszym planie znajduje się
w nawiasach kwadratowych.
Aby sprawdzić wskazania minutnika U, czas trwania
gotowania r, czas zakończenia gotowania p lub godzinę 0,
nacisnąć kilkakrotnie przycisk 0, aż w nawiasach
kwadratowych pojawi się żądany symbol. Odpowiednia wartość
pokazuje się przez kilka sekund na panelu wskaźników.
Godzina
Po podłączeniu lub po przerwie w zasilaniu, na panelu
wskaźników miga symbol 0 i cztery zera. Wyregulować
godzinę.
6. Opóźnić czas zakończenia gotowania za pomocą
przycisku @ lub A.
1. Nacisnąć przycisk 0.
Na panelu wskaźników pokazuje się godzina ‚ƒ:‹‹.
2. Wyregulować godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
Zmiana ustawień godziny
Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji
czasu.
1. Nacisnąć cztery razy przycisk 0.
Na panelu wskaźników zapalają się symbole czasu, a
nawiasy kwadratowe znajdują się przy 0.
2. Zmienić godzinę za pomocą przycisku @ lub A.
Po kilku sekundach piekarnik pokazuje zaprogramowany czas i
zostaje ustawiony w położeniu zwłoki czasowej. Na panelu
wskaźników pokazuje się godzina, o której danie będzie
gotowe, a symbol p pojawia się w nawiasach kwadratowych.
Symbol U i 0 gaśnie. Gdy włącza się piekarnik, pokazuje się
upływ czasu gotowania, a symbol r pojawia się w nawiasach
kwadratowych. Symbol p gaśnie.
Po kilku sekundach pokazuje się zaprogramowany czas.
Wyłączanie wyświetlania godziny
Wyświetlanie godziny można wyłączyć. Patrz rozdział Zmiana
ustawień podstawowych.
Po upływie czasu gotowania
Rozbrzmiewa sygnał. Piekarnik przestaje grzać. Na panelu
wskaźników pokazuje się ‹‹:‹‹. Nacisnąć przycisk 0.
Zaprogramować nowy czas gotowania za pomocą
przycisku @ lub A. Albo nacisnąć dwa razy przycisk 0 i
umieścić pokrętło funkcji w pozycji zero. Piekarnik jest
wyłączony.
31
Funkcja zabezpieczenia dzieci
W celu uniknięcia przypadkowego włączenia piekarnika przez
dzieci, urządzenie jest wyposażone w funkcję zabezpieczenia
dzieci.
Włączenie funkcji zabezpieczenia dzieci
Nie można wcześniej zaprogramować czasu trwania ani czasu
zakończenia gotowania.
Piekarnik nie reaguje wówczas na żadne ustawienie. Można
programować minutnik i godzinę przy włączonej funkcji
zabezpieczenia dzieci.
Naciskać przycisk D przez ok. cztery sekundy.
Gdy funkcja grzewcza i temperatura lub poziom pracy grilla są
zaprogramowane, funkcja zabezpieczenia dzieci przerywa
podgrzewanie.
Na panelu wskaźników zapala się symbol D. Funkcja
zabezpieczenia dzieci została włączona.
Wyłączenie funkcji zabezpieczenia dzieci
Naciskać przycisk D przez ok. cztery sekundy.
Symbol D na panelu wskaźników gaśnie. Funkcja
zabezpieczenia dzieci została wyłączona.
Zmiana ustawień podstawowych
Opisywany piekarnik posiada różne ustawienia podstawowe.
Ustawienia te można dostosowywać do potrzeb użytkownika.
Ustawienia podstawowe Wybór ‚
Wybór ƒ
Wybór „
™‚ Wskaźnik czasu na
tylko za
pomocą
przycisku
-
zegarze
zawsze*
sygnału po upływie
czasu gotowania lub
czasu zaprogramowanego na minutniku
ok. 10 s
™„ Czas oczekiwania na ok. 2 s
zarejestrowanie ustawienia
ok. 2 min*
1. Naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
Na panelu wskaźników pokazuje się aktualne ustawienie
podstawowe godziny, np. ™‚ dla Wyboru ‚.
2. Zmienić ustawienie podstawowe za pomocą
przycisku @ lub A.
0
™ƒ Czas trwania
Nie można wcześniej zaprogramować innej funkcji regulacji
czasu.
ok. 5 min
3. Potwierdzić za pomocą przycisku 0.
Na panelu wskaźników pokazuje się następujące ustawienie
podstawowe. Za pomocą przycisku 0 można przejść przez
wszystkie poziomy, a za pomocą przycisku @ lub A zmienić
ustawienie.
4. Aby zakończyć, naciskać przycisk 0 przez ok. 4 sekundy.
ok. 5 s*
ok. 10 s
* Ustawienie fabryczne
Wszystkie ustawienia podstawowe zostały zarejestrowane.
Ustawienia podstawowe można ponownie zmienić w dowolnym
momencie.
Konserwacja i czyszczenie
Piekarnik zachowa przez długi okres czasu idealny wygląd i
sprawność działania pod warunkiem, że będzie w odpowiedni
sposób czyszczony i poddawany zabiegom konserwacyjnym.
Poniżej opisano sposób konserwacji i czyszczenia piekarnika.
Wskazówki
Na przedniej ściance piekarnika mogą pojawić się
przebarwienia spowodowane stosowaniem różnych
materiałów jak szkło, plastik lub metal.
■
■
■
Przypominające brud, dobrze widoczne smugi na szybie
piekarnika to odbicia światła lampki piekarnika.
W bardzo wysokiej temperaturze emalia ulega przypaleniu. Z
tego powodu mogą wystąpić niewielkie odbarwienia. Jest to
zjawisko normalne, które nie wpływa na działanie piekarnika.
W przypadku cienkich blach, nie jest możliwe całkowite
pokrycie emalią ich bocznych ścianek. Z tej przyczyny,
wspomniane ścianki mogą stać się szorstkie w dotyku. Nie
powoduje to jednak zniszczenia powłoki antykorozyjnej.
32
Środki czyszczące
Aby nie uszkodzić powierzchni piekarnika przez zastosowanie
nieodpowiednich środków czyszczących, należy uwzględnić
informacje zawarte w tabeli. Nie stosować:
■
środków czyszczących kwaśnych lub o właściwościach
ściernych,
■
produktów o mocnym działaniu, które zawierają alkohol,
■
zmywaków lub twardych gąbek,
■
urządzeń czyszczących przy użyciu wysokiego ciśnienia lub
strumienia pary.
Dokładnie wyprać każdą nową ściereczkę przed użyciem.
Strefa
Środki czyszczące
Przednia ścianka pie- Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
karnika
Oczyścić ściereczką i osuszyć miękką
szmatką. Nie używać płynu do mycia
szyb ani skrobaków do szkła.
Stal nierdzewna Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Oczyścić ściereczką i osuszyć miękką
szmatką. Natychmiast zmywać plamy z
wapna, tłuszczu, mąki kukurydzianej i
białka jajka, gdyż pod spodem może
pojawić się korozja.
W punktach Serwisu Technicznego lub
w sklepach specjalistycznych można
nabyć środki do czyszczenia stali nierdzewnej, które można stosować na
rozgrzanej powierzchni. Nakładać środek czyszczący bardzo cienką szmatką
z miękkiego materiału.
Uwaga!
■
■
Nie używać środków czyszczących o właściwościach
ściernych. Powodują one porysowanie i uszkodzenie warstwy
o wysokiej porowatości.
Nie czyścić warstwy ceramicznej środkami do czyszczenia
piekarników. Jeśli na skutek nieuwagi rozleje się na nią
środek do czyszczenia piekarników, usunąć go natychmiast
za pomocą gąbki i dużej ilości wody.
Czyszczenie dna piekarnika i ścianek pokrytych emalią
Używać ściereczki i ciepłej wody z niewielką ilością mydła lub
octu.
W przypadku silnych zabrudzeń, używać metalowego zmywaka
z cienkiego stalowego drutu lub specjalnego środka do
czyszczenia piekarników. Stosować wyłącznie po ostygnięciu
wnętrza piekarnika. Nie czyścić powierzchni samoczyszczących
metalowym zmywakiem ani środkami do czyszczenia
piekarników.
Funkcja oświetlenia
Szkło
Środki do czyszczenia szyb:
Czyścić ściereczką z miękkiego materiału. Nie używać skrobaka do szkła.
Aby ułatwić czyszczenie piekarnika, można włączyć lampkę
znajdującą się wewnątrz piekarnika.
Wziernik
Środki do czyszczenia szyb:
Czyścić ściereczką z miękkiego materiału. Nie stosować alkoholu, octu ani
innych środków do czyszczenia o właściwościach ściernych lub o kwaśnym
odczynie.
Lampka włącza się. Pokrętło temperatury powinno być
wyłączone.
Szyby w drzwiczkach Środki do czyszczenia szyb:
Czyścić ściereczką z miękkiego materiału. Nie używać skrobaków do szkła.
Włączanie lampki w piekarniku
Obrócić pokrętło funkcji do pozycji ^.
Wyłączanie lampki wewnątrz piekarnika
Obrócić pokrętło funkcji do pozycji Û.
Pochylanie elementu grzewczego grilla
Szklana pokrywa
lampki piekarnika
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Czyścić ściereczką.
Uszczelka
Nie wyjmować!
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Czyścić ściereczką. Nie trzeć.
: Niebezpieczeństwo poparzenia!
Kratki lub szyny
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Odmoczyć i oczyścić ściereczką lub
szczoteczką.
1. Pociągnąć do przodu uchwyt pochylanego grilla i popchnąć
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Oczyścić za pomocą ściereczki lub
szczoteczki. Nie pozostawiać do odmoczenia ani nie myć w zmywarce.
2. Jednocześnie, przytrzymać element grzewczy grilla i pochylić
Prowadnice
Akcesoria kuchenne
Ciepła woda z niewielką ilością mydła:
Odmoczyć i oczyścić ściereczką lub
szczoteczką.
Aby ułatwić czyszczenie, w niektórych piekarnikach można
pochylić element grzewczy grilla.
Piekarnik powinien być zimny.
go do góry, aż rozlegnie się kliknięcie oznaczające, że
zablokował się w odpowiednim położeniu (rysunek A).
go w dół (rysunek B).
$
%
Oczyszczanie powierzchni samoczyszczących wewnątrz
piekarnika
W niektórych piekarnikach, tylna ścianka wnętrza piekarnika,
ścianki boczne lub ścianka górna mogą być pokryte warstwą
ceramiczną o dużej porowatości. Warstwa ta pochłania
zabrudzenia powstałe podczas pieczenia i smażenia oraz
usuwa je w trakcie pracy piekarnika. Im wyższa temperatura i
dłuższy czas pracy piekarnika, tym lepszy efekt
samooczyszczania.
Jednak jeżeli zabrudzenie utrzymuje się po kilkakrotnym użyciu
piekarnika, wówczas należy postąpić w sposób następujący:
Po zakończeniu czyszczenia, ponownie przesunąć - kierując w
górę - element grzewczy grilla. Popchnąć uchwyt służący do
przytrzymania, w dół, i wsunąć element grzewczy grilla.
1. Dokładnie oczyścić dno i ścianki piekarnika, które nie są
pokryte wspomnianą warstwą samoczyszczącą.
2. Zaprogramować nadmuch gorącego powietrza N.
3. Nagrzewać pusty, zamknięty piekarnik przez ok. 2 godziny w
maksymalnej temperaturze.
Warstwa ceramiczna ulega samoczynnej regeneracji. Po
ostygnięciu piekarnika usunąć brązowy lub biały osad przy
użyciu wody i miękkiej gąbki.
Nieznaczne odbarwienie warstwy ceramicznej nie wpływa na
przebieg samooczyszczania.
33
Zdejmowanie i zakładanie kratek lub szyn z
lewej i prawej strony
Istnieje możliwość wyjęcia kratek lub szyn z prawej i lewej
strony w celu ich oczyszczenia. Piekarnik powinien być zimny.
Zdejmowanie kratek lub szyn
1. Unieść kratkę lub szynę w przedniej części i zdjąć ją
(rysunek A).
2. Następnie, pociągnąć kratkę lub szynę całkowicie do przodu
i wyjąć ją (rysunek B).
$
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Jeśli zawiasy nie są zablokowane za pomocą dźwigni
blokującej, drzwiczki mogą zamknąć się w nieoczekiwanym
momencie. Pamiętać, aby dźwignie blokujące były zawsze
zamknięte. Dźwignie powinny być otwarte wyłącznie przy
zdejmowaniu drzwiczek.
Zdejmowanie drzwiczek
1. Otworzyć całkowicie drzwiczki piekarnika.
2. Wyjąć obie dźwignie blokujące umieszczone z prawej i z
%
lewej strony (rysunek A).
3. Zamknąć całkowicie drzwiczki piekarnika (rysunek B). Złapać
drzwiczki obiema rękami z lewej i prawej strony. Przymknąć
drzwiczki jeszcze bardziej i wyciągnąć.
$
%
Czyścić kratki lub szyny płynem do mycia naczyń i gąbką. W
przypadku plam trudnych do usunięcia zaleca się użyć
szczoteczki.
Zakładanie kratek lub szyn
1. W pierwszej kolejności, włożyć kratkę lub szyny w tylny
rowek, naciskając trochę do tyłu (rysunek A),
2. a następnie włożyć element w przedni rowek (rysunek B).
$
%
Zakładanie drzwiczek
Założyć ponownie drzwiczki, wykonując opisane powyżej
czynności w odwrotnej kolejności.
1. Przy ponownym zakładaniu drzwiczek pamiętać, aby oba
zawiasy weszły dokładnie w odpowiednie otwory (rysunek A).
2. Dolny rowek zawiasów powinien być odpowiednio
dopasowany po obu stronach (rysunek B).
$
%
Ustawienie kratek lub szyn można regulować w lewo i w prawo.
Zawsze ustawiać elementy wygięciem w dół.
Zdejmowanie i zakładanie drzwiczek
piekarnika
Aby ułatwić demontaż drzwiczek piekarnika i mycie szyb
drzwiczek, istnieje możliwość zdjęcia drzwiczek piekarnika.
Zawiasy drzwiczek piekarnika są wyposażone w dźwignię
blokującą. Jeżeli dźwignia jest zamknięta (rysunek A), zdjęcie
drzwiczek nie jest możliwe. Po otwarciu dźwigni blokującej
można zdjąć drzwiczki (rysunek B), zawiasy w drzwiczkach
zostają zablokowane. Dzięki temu, drzwiczki nie zamkną się w
nieoczekiwanym momencie.
$
Jeśli zawiasy nie zostaną prawidłowo zamontowane, może
wystąpić nierówne ustawienie drzwiczek w stosunku do
przedniej części piekarnika.
3. Ponownie zamknąć dźwignie blokujące (rysunek C).
Zamknąć drzwiczki piekarnika.
&
%
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Nie dotykać zawiasów, jeżeli drzwiczki niespodziewanie
wypadną lub jeżeli zawias nagle się zatrzaśnie. Skontaktować
się z Serwisem Technicznym.
34
Montaż i demontaż szyb w drzwiczkach
: Niebezpieczeństwo obrażeń!
Dla ułatwienia czyszczenia można wymontować szyby z
drzwiczek piekarnika.
Porysowane szkło lub drzwiczki urządzenia mogą pęknąć. Nie
używać skrobaczki do szkła, żrących ani szorujących środków
czyszczący.
Demontaż
1. Zdjąć drzwiczki piekarnika i położyć je na szmatce, uchwytem
Montaż
2. Zdjąć górną pokrywę drzwiczek piekarnika. W tym celu,
Drzwiczki z dwoma szybami: wykonać czynności od punktu 2
do 4.
do dołu.
nacisnąć palcami na zaczep umieszczony po lewej i prawej
stronie (Rysunek A).
3. Podnieść i wyjąć górną szybę (Rysunek B).
$
%
Po wykonaniu montażu, sprawdzić, czy napis "right above" na
lewej dolnej części jest odwrócony.
1. Wsunąć szybę do tyłu, pochylając ją (Rysunek A).
2. Wsunąć górną szybę do tyłu w oba wsporniki, pochylając ją.
Gładka powierzchnia powinna znajdować się na zewnątrz.
(Rysunek B)
$
%
W przypadku drzwiczek z trzema szybami, należy również
wykonać następującą czynność:
4. Podnieść i wyjąć szybę (Rysunek C).
3. Nałożyć pokrywę i docisnąć ją.
&
4. Założyć drzwiczki piekarnika.
Użyć ponownie piekarnika dopiero po upewnieniu się, że
szyby zostały prawidłowo zamontowane.
Umyć szyby przy użyciu płynu do mycia szyb i ściereczki z
miękkiego materiału.
Co zrobić w przypadku usterki
W przypadku wystąpienia usterki, często można usunąć ją
samodzielnie w prosty sposób. Przed skontaktowaniem się z
Serwisem Technicznym, zalecamy podjęcie próby
samodzielnego usunięcia usterki z wykorzystaniem poniższej
tabeli.
Kiedy na panelu wskaźników pojawia się komunikat o błędzie z
symbolem “, nacisnąć przycisk 0. Komunikat znika.
Ustawiona funkcja czasu zostaje skasowana. Jeśli komunikat o
błędzie nie znika, powiadomić Serwis Techniczny.
Anomalie wywołujące następujące komunikaty o błędach mogą
być rozwiązane przez samego użytkownika.
Tabela usterek
Usterka
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie/rady
Piekarnik nie
działa.
Uszkodzony
bezpiecznik.
Sprawdzić stan bezpiecznika w skrzynce bezpieczników.
Przerwa w
Sprawdzić, czy w kuchni
dostawie prądu. działa oświetlenie lub inne
urządzenia elektryczne.
Na panelu
Przerwa w
Ponownie ustawić godzinę.
wskaźników
dostawie prądu.
miga symbol 0
i cztery zera.
Piekarnik nie
grzeje.
Komunikaty o błędach
W stykach znaj- Obrócić kilkukrotnie pokręduje się pył.
tła w obu kierunkach.
Komunikat o
błędzie
Możliwa przyczyna
Rozwiązanie/rady
“‹‚‚
Przycisk został
naciśnięty zbyt
krótko lub jest
zablokowany.
Nacisnąć po kolei wszystkie
przyciski. Sprawdzić, czy
któryś z przycisków nie jest
zablokowany, zakryty lub
brudny.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Niewłaściwie przeprowadzane naprawy stwarzają poważne
zagrożenie. Do wykonywania napraw są uprawnieni wyłącznie
odpowiednio przeszkoleni pracownicy Serwisu Technicznego.
35
Wymiana lampki w piekarniku
Jeśli lampka w piekarniku jest uszkodzona, należy ją wymienić.
Lampki działające przy zasilaniu 220-240V, typu E14, o mocy
25W i odporne na wysoką temperaturę (T300 ºC) można nabyć
za pośrednictwem Serwisu Technicznego lub w sklepach
specjalistycznych. Zaleca się używać wyłącznie lampek tego
typu.
2. Wyjąć szklany element ochronny, odkręcając go w lewą
stronę.
: Niebezpieczeństwo porażenia prądem!
Odłączyć urządzenie od sieci elektrycznej. Sprawdzić, czy jest
prawidłowo odłączone.
1. W celu uniknięcia uszkodzeń włożyć ściereczkę kuchenną do
zimnego piekarnika.
3. Wymienić lampkę na lampkę podobnego typu.
4. Ponownie wkręcić szklany element ochronny.
5. Wyjąć ściereczkę kuchenną i ponownie podłączyć urządzenie
do sieci elektrycznej.
Szklane elementy ochronne
Należy wymieniać szklane elementy ochronne, które zostały
uszkodzone. Szklane elementy ochronne można nabyć w
Serwisie Technicznym. Należy wówczas podać numer produktu
i numer fabryczny urządzenia.
Serwis
W razie konieczności naprawy urządzenia należy skontaktować
się z naszym serwisem. Zawsze znajdziemy odpowiednie
rozwiązanie, również aby uniknąć zbędnego wzywania
techników serwisu.
Symbol produktu (E­Nr) i numer fabryczny
(FD-Nr)
Pracownikowi serwisu należy podać symbol produktu (E-Nr)
oraz numer fabryczny (FD-Nr) urządzenia, aby mógł on udzielić
kompetentnej pomocy. Tabliczka znamionowa z tymi numerami
znajduje się z prawej strony na drzwiczkach piekarnika. Można
tu wpisać dane urządzenia i numer telefonu serwisu, aby w
razie konieczności szybko je odnaleźć.
E­Nr
FD-Nr
Serwis O
Należy pamiętać, że wezwanie technika serwisu w przypadku
nieprawidłowej obsługi urządzenia jest odpłatne również w
okresie gwarancyjnym.
Adresy serwisów wszystkich krajów znajdują się w załączonym
spisie autoryzowanych serwisów.
Zlecenie naprawy oraz pomoc w razie usterki
PL
801 191 534
Warto zaufać kompetencjom producenta. Dzięki temu mają
Państwo gwarancję, że naprawy zostaną wykonane przez
przeszkolonych techników serwisu, którzy dysponują
oryginalnymi częściami zamiennymi do danego urządzenia.
Porady dotyczące oszczędności energii i ochrony środowiska
Niniejszy rozdział zawiera porady dotyczące oszczędzania
energii podczas pieczenia oraz prawidłowej utylizacji
urządzenia.
Oszczędzanie energii
■
■
■
■
■
Nagrzewać piekarnik tylko w przypadku, gdy jest to zalecane
w przepisie lub w tabeli potraw.
Używać form do pieczenia w ciemnych kolorach, pokrytych
czarnym lakierem lub emalią. Te formy najlepiej pochłaniają
ciepło.
Pamiętać, aby drzwiczki piekarnika były zamknięte podczas
cyklu gotowania, pieczenia lub smażenia.
Podczas pieczenia kilku ciast, zaleca się je piec jedno po
drugim. Piekarnik będzie rozgrzany, dzięki czemu pieczenie
drugiego ciasta zajmie mniej czasu. Można również wkładać
jednocześnie dwie formy prostokątne, jedna obok drugiej.
Przy długich czasach gotowania/pieczenia, można wyłączyć
piekarnik na 10 minut przed upływem czasu i wykorzystać
ciepło resztkowe w celu dogotowania/dopieczenia potrawy.
36
Utylizacja zgodna z przepisami o ochronnie
środowiska naturalnego
Opakowanie należy usunąć zgodnie z przepisami o ochronie
środowiska.
To urządzenie jest oznaczone zgodnie z Dyrektywą
Europejską 2012/19/UE oraz polską Ustawą z dnia 29
lipca 2005r. „O zużytym sprzęcie elektrycznym i
elektronicznym” (Dz.U. z 2005 r. Nr 180, poz. 1495)
symbolem przekreślonego kontenera na odpady. Takie
oznakowanie informuje, że sprzęt ten, po okresie jego
użytkowania nie może być umieszczany łącznie z innymi
odpadami pochodzącymi z gospodarstwa domowego.
Użytkownik jest zobowiązany do oddania go
prowadzącym zbieranie zużytego sprzętu elektrycznego
i elektronicznego. Prowadzący zbieranie, w tym lokalne
punkty zbiórki, sklepy oraz gminne jednostka, tworzą
odpowiedni system umożliwiający oddanie tego sprzętu.
Właściwe postępowanie ze zużytym sprzętem
elektrycznym i elektronicznym przyczynia się do
uniknięcia szkodliwych dla zdrowia ludzi i środowiska
naturalnego konsekwencji, wynikających z obecności
składników niebezpiecznych oraz niewłaściwego
składowania i przetwarzania takiego sprzętu.
Przetestowane w naszym studiu gotowania
Poniżej znajdą Państwo przykłady potraw z optymalnymi dla
nich ustawieniami. Pokażemy Państwu, jaki rodzaj grzania i
temperatura najlepiej nadają się do przyrządzenia danej
potrawy. Podajemy wskazówki dotyczące odpowiedniego
wyposażenia oraz wysokości, na jaką należy wsuwać je do
piekarnika. Udzielamy porad dotyczących naczyń i
przygotowywania potraw.
Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w
piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie.
W tabelach znajduje się wiele rad dotyczących każdej potrawy.
W przypadku jednoczesnego użycia 3 prostokątnych form,
należy umieścić je na ruszcie, tak jak pokazano na rysunku.
Wskazówki
■ Dane w tabeli zawsze dotyczą potraw wsuniętych do zimnego
i pustego piekarnika.
Piekarnik podgrzewać tylko wówczas, gdy tak podają tabele.
Wyposażenie wyłożyć papierem do pieczenia dopiero po
podgrzaniu piekarnika.
■
■
■
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Zależą one od jakości i właściwości produktów spożywczych.
Należy stosować dostarczone wyposażenie. Wyposażenie
dodatkowe można nabyć w punkcie serwisowym lub sklepie
specjalistycznym.
Przed użyciem piekarnika wyjąć wyposażenie i naczynia, z
których się nie korzysta.
Do wyjmowania gorącego wyposażenia i naczyń z piekarnika
zawsze używać łapek kuchennych.
Ciasta i wypieki
Pieczenie na jednym poziomie
Przy ustawieniu z ogrzewaniem górnym i dolnym % uzyskuje
się lepsze wypieczenie ciast.
W przypadku pieczenia z nadmuchem gorącego powietrza N,
zaleca się następujące poziomy dla akcesoriów kuchennych:
■
Ciasta w formach: poziom 2
■
Ciasta na blasze: poziom 3
Pieczenie na kilku poziomach
Stosować tryb z nadmuchem gorącego powietrza N.
Poziom pieczenia przy używaniu 2 poziomów:
■
Blacha emaliowana: poziom 3
■
Blacha aluminiowa poziom 1
Formy do pieczenia
Najlepiej nadają się ciemne metalowe formy do pieczenia.
W przypadku pieczenia w formach z cienkiego metalu lub
formach szklanych czas pieczenia wydłuża się, a ciasto nie jest
równomiernie zrumienione.
W przypadku pieczenia w formach silikonowych należy piec
według przepisów producenta formy i przestrzegać jego
wskazówek. Formy silikonowe są często mniejsze od zwykłych.
Ilość składników i ciasta surowego może odbiegać od tutaj
podanych.
Tabele
W tabeli znajdują się optymalne funkcje grzewcze dla każdego
rodzaju ciasta lub deseru. Temperatura i czas pieczenia zależą
od ilości i konsystencji ciasta. Z tego powodu, w tabelach
potraw podane są zawsze zakresy czasu. Należy zawsze
zacząć od najniższego zakresu. W niższej temperaturze
powierzchnia ciasto przyrumienia się w sposób bardziej
równomierny. W razie konieczności, przy następnej okazji
będzie można wydłużyć czas.
Jeśli piekarnik został nagrzany przed wstawieniem potrawy,
należy skrócić podany czas o 5 lub 10 minut.
Dodatkowe informacje znajdują się w dodatku do tabel, pod
tytułem: Sugestie dotyczące pieczenia.
Aby piec tylko jedno ciasto na jednym poziomie, umieścić
formę na emaliowanej blasze.
Jeśli pieczonych jest kilka ciast w tym samym czasie, można
umieścić formy na ruszcie obok siebie.
Ciasto w formie
Forma na ruszcie
Wysokość Rodzaj
grzania
Temperatura w Czas pieczenia w
°C
minutach
Tarta
Forma do tarty z blachy ocynkowanej,
Ø 31cm
1
%
220-240
40-50
1+3
N
190-200
35-45
Quiche
Forma do tarty z blachy ocynkowanej,
Ø 31cm
1
%
220-230
40-50
Ciasto*
Forma do ciasta z blachy ocynkowanej, 2
Ø 28 cm
%
180-200
50-60
Ciasto biszkoptowe, proste
Forma z kominkiem / forma prostokątna
2
N
160-180
55-70
3 formy prostokątne
3+1
N
140-160
70-90
* W celu pieczenia kilku ciast równocześnie należy ustawić na ruszcie kilka formy.
37
Ciasta pieczone w blasze do
pieczenia
Pizza
Ciasto francuskie
Pierogi tureckie börek
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia w
minutach
Blacha do pieczenia
2
%
200-220
25-35
Blacha aluminiowa + płytka
blacha do pieczenia
1+3
N
170-180
35-45
Blacha aluminiowa + głęboka
blacha uniwersalna
1+3
N
170-180
35-45
Blacha do pieczenia
3
N
180-200
25-35
Blacha aluminiowa + płytka
blacha do pieczenia
1+3
N
170-190
30-45
Blacha aluminiowa + głęboka
blacha uniwersalna
1+3
N
170-190
30-45
Blacha uniwersalna
2
%
190-200
40-55
Dodatkową blachę do pieczenia można nabyć w sklepie specjalistycznym lub za pośrednictwem Serwisu Technicznego.
Chleb i bułki
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia w
minutach
2
%
270
8
200
35-45
270
8
Chleb na drożdżach z 1,2 kg mąki*
(nagrzać piekarnik)
Blacha emaliowana
Chleb na zakwasie z 1,2 kg mąki*
(nagrzać piekarnik)
Blacha emaliowana
2
%
Bułki (np. żytnie)
Blacha emaliowana
3
%
200
40-50
200-220
20-20
* Nigdy nie wlewać wody bezpośrednio do wnętrza nagrzanego piekarnika.
Ciastka
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas pieczenia w
minutach
Blacha emaliowana
3
%
150-160
20-30
Blacha aluminiowa + płytka blacha do
pieczenia
1+3
N
140-150
20-30
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uni- 1+3
wersalna
N
140-150
20-30
Bezy
Blacha emaliowana
3
N
80-90
180-210
Pączki
Blacha emaliowana
2
%
190-210
30-40
Kruche ciastka z migdałami Blacha emaliowana
3
%
110-130
30-40
1+3
N
100-120
35-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha uni- 1+3
wersalna
N
100-120
35-45
Ciasteczka i herbatniki
Blacha aluminiowa + płytka blacha do
pieczenia
Blachy dodatkowe dostępne są jako opcjonalne akcesoria kuchenne w sklepach specjalistycznych.
Porady i praktyczne wskazówki dotyczące
pieczenia
Pieczenie na podstawie własnego przepisu.
Porównać z podobnym produktem w tabeli potraw.
Sprawdzanie, czy ciasto jest już upieczone.
Na około 10 minut przed upływem czasu pieczenia podanego w przepisie,
nakłuć ciasto w najwyższym punkcie cienkim drewnianym patyczkiem. Jeśli
patyczek wychodzi z ciasta czysty (bez przyklejonych kawałków ciasta), ciasto
jest gotowe.
Ciasto jest mało wyrośnięte.
Przy kolejnym pieczeniu dodać mniej składników płynnych lub zaprogramować
temperaturę pieczenia o 10 stopni niższą. Przestrzegać czasów mieszania odpowiednich składników podanych w przepisie na ciasto.
Ciasto dobrze wyrosło na środku, ale przy brze- Nie smarować formy tłuszczem. Po upieczeniu, ostrożnie oddzielić ciasto od
gach jest niższe.
formy za pomocą noża.
Ciasto jest zbyt przyrumienione na wierzchu.
Włożyć ciasto do piekarnika na niższym poziomie, zaprogramować niższą temperaturę pieczenia i pozostawić w piekarniku na dłużej.
Ciasto jest zbyt suche.
Po upieczeniu nakłuć ciasto drewnianym patyczkiem w kilku miejscach. Spryskać ciasto kilkoma kroplami soku owocowego lub alkoholu. Przy kolejnym pieczeniu, zaprogramować temperaturę pieczenia wyższą o 10 stopni i skrócić
czas pieczenia.
38
Przy kolejnym pieczeniu, dodać mniej składników płynnych i pozostawić w pieChleb lub ciasto (na przykład, sernik) dobrze
karniku na trochę dłużej, w niższej temperaturze. W przypadku ciast z mokrym
wygląda z zewnątrz, ale w środku ma zakalec
(jest wilgotne, a w niektórych miejscach mokre). wierzchem: najpierw przypiec spód. Posypać przypieczony spód ciasta siekanymi migdałami lub tartą bułką, a następnie nałożyć warstwę wierzchnią. Przestrzegać zaleceń podanych w przepisie i podanego czasu pieczenia.
Ciastka przyrumieniły się nierównomiernie.
Ustawić niższą temperaturę; ciastka będą upieczone bardziej równomiernie.
Delikatne ciasta piec z ogrzewaniem górnym i dolnym % na jednym poziomie.
Na nieprawidłowy przepływ powietrza może również wpływać wystający papier
do pieczenia. Zawsze należy przycinać go do rozmiarów blachy.
Ciasto z owocami jest zbyt jasne od dołu.
Następnym razem ustawić ciasto o jeden poziom niżej.
Wycieka sok z owoców.
Następnym razem użyć blachy uniwersalnej, jeśli jest dostępna.
Małe ciastka drożdżowe mogą przyklejać się do Starać się zachować między nimi odstęp około 2 cm. W ten sposób będą miały
siebie podczas pieczenia.
wystarczająco dużo miejsca, aby wyrosnąć i przyrumienić się z każdej strony.
Podczas pieczenia na różnych poziomach,
Podczas pieczenia na różnych poziomach należy zawsze wybierać funkcję
ciastka na górnej blasze mają ciemniejszy kolor grzewczą za pomocą nadmuchu gorącego powietrza N. Mimo, że ciasta zostały
niż na dolnej.
wstawione do piekarnika jednocześnie, niekoniecznie muszą one być gotowe w
tym samym czasie.
Podczas pieczenia ciast z mokrym wierzchem
pojawiają się skropliny pary wodnej.
Podczas pieczenia może wytwarzać się para wodna. Para częściowo ulatnia się
przez obramowanie drzwiczek piekarnika i może osadzać się na panelu sterowania lub frontach sąsiednich mebli w postaci kropli wody. Jest to naturalne zjawisko fizyczne.
Mięso, drób, ryby
Pieczenie/smażenie na grillu
Naczynia
Pieczenie/smażenie na grillu powinno zawsze się odbywać przy
zamkniętym piekarniku.
Można stosować dowolne naczynie odporne na wysoką
temperaturę. W przypadku dużych pieczeni, można również
użyć blachy emaliowanej.
Aby piec/smażyć na grillu, należy nagrzewać piekarnik przez
około 3 minuty przed włożeniem potrawy do piekarnika.
Najbardziej odpowiednie są naczynia szklane. Sprawdzić, czy
pokrywka rondla jest dopasowana i dokładnie zamyka
naczynie.
Jeśli używa się naczyń emaliowanych, należy dodać więcej
płynu.
Jeśli używa się rondli ze stali nierdzewnej, mięso nie
przyrumieni się za bardzo, a nawet może okazać się
niedogotowane. W tym przypadku, wydłużyć czas gotowania.
Dane podane w tabelach:
Naczynie bez pokrywki = otwarte
Naczynie z pokrywką = zamknięte
Umieszczać naczynie zawsze pośrodku rusztu.
Gorące naczynia ze szkła należy umieszczać na suchej ścierce
kuchennej. Szkło może ulec pęknięciu, jeśli naczynie zostaje
oparte na wilgotnym lub zimnym podłożu.
Pieczenie mięs
Do chudego mięsa dodać nieco wody. Spód naczynia powinien
być zakryty na wysokość ok. ½ cm.
Umieścić kawałki bezpośrednio na ruszcie. W przypadku
grillowania tylko jednego kawałka, lepszy rezultat osiągnie się,
kładąc kawałek na w środkowej części rusztu.
Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1. W ten sposób
można zebrać sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie
czystszy.
Nie umieszczać blachy do pieczenia ani blachy uniwersalnej na
poziomie 4 lub 5. Ze względu na wysoką temperaturę, blachy
mogą się odkształcić i spowodować uszkodzenia wnętrza
piekarnika podczas ich wyjmowania.
W miarę możliwości, grillować kawałki tej samej wielkości.
Dzięki temu przyrumieniają się w jednolity sposób i zachowują
soczystość. Należy solić filety dopiero po usmażeniu ich na
grillu.
Obrócić kawałki po upływie Z czasu grillowania.
Element grzewczy grilla włącza się i wyłącza automatycznie.
Jest to normalne zjawisko. Częstotliwość włączania i
wyłączania zależy od zaprogramowanego poziomu pracy grilla.
Mięso
Do pieczeni duszonej dodać więcej wody. Spód naczynia
powinien być zakryty na wysokość 1 - 2 cm.
Kawałki mięsa należy obracać na drugą stronę po upływie
połowy czasu pieczenia.
Ilość wody zależy od rodzaju mięsa i materiału, z jakiego
wykonane jest naczynie. Jeśli mięso przyrządzane jest w
brytfannie emaliowanej, należy dodać nieco więcej wody niż do
szklanego naczynia.
Gdy pieczeń jest gotowa, należy pozostawić ją jeszcze na
10 minut w wyłączonym, zamkniętym piekarniku. Dzięki temu
sos z mięsa lepiej się rozprowadza.
W miarę możliwości nie należy używać brytfann ze stali
nierdzewnej. Mięso gotuje się wolniej i jest mniej rumiane.
Należy zwiększyć temperaturę i/lub wydłużyć czas gotowania.
Mięso
Sztufada wołowa (np. żeberka)
Waga
Naczynie
1,0 kg
zamknięte
Gotowy befsztyk owinąć w folię aluminiową i włożyć na
10 minut do wyłączonego piekarnika.
Słoninę pieczeni wieprzowej ponacinać w kratkę i włożyć
pieczeń do naczynia, najpierw słoniną do dołu.
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C, Czas pieczepoziom pracy grilla nia w minutach
2
%
220-240
90
1,5 kg
2
%
210-230
110
2,0 kg
2
%
200-220
130
* Podgrzewanie wstępne piekarnika przez 5 minut.
39
Mięso
Waga
Naczynie
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura w °C, Czas pieczepoziom pracy grilla nia w minutach
Polędwica wołowa
1,0 kg
otwarte
2
%
210-230
70
1,5 kg
2
%
200-220
80
2,0 kg
2
%
190-210
90
otwarte
1
7
210-230
40
Ruszt
5
(
3
20
5
(
3
15
1
7
190-210
100
1
7
180-200
140
1
7
170-190
160
1
7
180-200
120
1
7
170-190
150
1
Roastbeef, mało wysmażony
1,0 kg
Befsztyki, dobrze wysmażone*
Befsztyki, mało wysmażone*
Mięso wieprzowe bez warstwy sło- 1,0 kg
niny (np. podgardle)
1,5 kg
otwarte
2,0 kg
Mięso wieprzowe z warstwą słoniny 1,0 kg
(np. łopatka, golonka)
1,5 kg
otwarte
2,0 kg
7
160-180
180
2
%
210-230
70
z 750 g mięsa otwarte
1
7
170-190
70
ok. 750 g
Ruszt
4
(
3
15
1,0 kg
otwarte
2
%
190-210
100
2
%
170-190
120
1
7
150-170
110
Żeberka wieprzowe wędzone, z
kośćmi
1,0 kg
Pieczeń z mielonego mięsa
Kiełbaski
Pieczeń cielęca
zamknięte
2,0 kg
Udziec jagnięcy bez kości
1,5 kg
otwarte
* Podgrzewanie wstępne piekarnika przez 5 minut.
Drób
Wagi podane w tabeli odnoszą się do drobiu gotowego do
upieczenia, bez farszu.
Umieścić całe sztuki drobiu na ruszcie, na początku piersią w
dół. Po upływie Z szacowanego czasu, obrócić.
Obrócić pieczone kawałki, udziec lub pierś indyka po upływie
połowy czasu pieczenia. Obrócić kawałki ryby po upływie Z
czasu.
Jeśli piecze się kaczkę lub gęś, nakłuć skórę pod skrzydłami,
aby wyciekł tłuszcz.
Drób ładnie się przyrumieni i stanie chrupki, gdy mniej więcej
pod koniec pieczenia zostaje nasmarowany masłem, wodą z
solą lub sokiem z pomarańczy.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie,
należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
Drób
Naczynie Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura Czas pieczenia
w °C
w minutach
Połówki kurczaka, od 1 do 4 części każda część o wadze
400 g
Ruszt
2
7
200-220
40-50
Kurczak podzielony
każda część o wadze
250 g
Ruszt
2
7
200-220
30-40
Kurczak w całości, 1 do 4 sztuk
każda sztuka o wadze
1,0 kg
Ruszt
2
7
190-210
50-80
Kaczka
1,7 kg
Ruszt
2
7
180-200
90-100
Gęś
3,0 kg
Ruszt
2
7
170-190
110-130
Młody indyk
3,0 kg
Ruszt
2
7
180-200
80-100
2 uda indycze
każda część o wadze
800 g
Ruszt
2
7
190-210
90-110
40
Waga
Ryby
Obrócić kawałki ryby po upływie Z czasu.
W przypadku całych ryb, nie ma konieczności ich obracania.
Włożyć do piekarnika całą rybę w jej naturalnej pozycji; z
płetwą grzbietową skierowaną ku górze. Aby utrzymać
stabilność ryby, umieścić w brzuchu ryby kawałki ziemniaka lub
mały pojemnik nadający się do pieczenia.
Jeśli pieczone są filety rybne, dodać kilka łyżek płynu w celu
przysmażenia.
Jeżeli piecze się na grillu, kładąc bezpośrednio na ruszcie,
należy umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
Ryby
Waga
Naczynie
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C
Czas w
minutach
Ryby, biała / mieszana (w całości) np. dorada 600 g
Blacha emaliowana 3
%
180-190
45-55
Ryby tłuste (małe kawałki) np. łosoś
Ruszt*
2
%
180-190
45-55
Blacha emaliowana 3
%
180-190
55-65
Morszczuk faszerowany
1,0 kg
* Umieścić blachę emaliowaną na poziomie 1.
Porady dotyczące pieczenia mięs i grillowania
Do pieczeni o tym ciężarze nie podano
w tabeli ustawień.
Zastosować ustawienia dotyczące pieczeni o nieco mniejszym lecz najbardziej zbliżonym
ciężarze i wydłużyć czas pieczenia.
Sprawdzanie, czy pieczeń jest gotowa.
Należy zmierzyć temperaturę mięsa specjalnym termometrem (dostępnym w sklepie specjalistycznym) lub sprawdzić stan upieczenia łyżką. W tym celu nacisnąć łyżką na pieczeń. Jeśli pieczeń jest twarda, to znaczy, że jest gotowa. Jeśli ustępuje pod naciskiem,
należy ją jeszcze dopiec.
Pieczeń jest za ciemna i miejscami ma
przypieczoną skórkę.
Należy sprawdzić wysokość wsunięcia i temperaturę.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
przypalony.
Następnym razem należy wybrać mniejsze naczynie do pieczenia lub dodać więcej
wody.
Pieczeń wygląda dobrze, ale sos jest
zbyt jasny i wodnisty.
Następnym razem należy wybrać większe naczynie do pieczenia lub dodać mniej wody.
Podczas dolewania wody do pieczeni
powstaje para wodna.
Proces ten jest uwarunkowany fizycznie i zupełnie normalny. Duża część pary wodnej
wydostaje się przez wylot pary. Para może osiadać na chłodniejszym pulpicie obsługi lub
na sąsiadujących frontach mebli, a następnie się skraplać.
Zapiekanki, suflety, tosty
Zawsze stawiać naczynie na ruszcie.
Aby piec bezpośrednio na ruszcie bez użycia naczyń, włożyć
blachę emaliowaną na poziom 1. W ten sposób można
utrzymać większą czystość piekarnika.
Stan przygotowywanej zapiekanki zależy od wielkości naczynia
oraz od wysokości zapiekanki. Dane umieszczone w tabeli
stanowią jedynie wartości orientacyjne.
Potrawa
Naczynie
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
w °C, poziom
pracy grilla
Czas pieczenia w minutach
2
%
180-200
40-50
Zapiekanki z dodatkami, z ugotowanych produktów (np. zapiekanka z
makaronu)
Forma do sufletów lub bla- 3
cha emaliowana
3
%
210-230
30-40
%
210-230
20-30
Zapiekanki z dodatkami, z surowych
produktów* (np. zapiekanka z ziemniaków)
Forma do zapiekanek lub
blacha emaliowana
2
7
160-180
50-70
2
7
160-180
50-70
Przyrumienianie tostów
Ruszt
5
(
3
4-5
Zapiekanki na tostach
Ruszt
3+1
7
170-180
8-12
Suflety słodkie (np. suflet z twarogu z Forma do sufletów
owocami)
* Wysokość zapiekanki nie powinna przekraczać 2 cm.
41
Produkty gotowe
Uzyskany wynik będzie zależał bezpośrednio od rodzaju
potrawy. Produkty surowe mogą różnić się pod względem
kształtu i koloru.
Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na
opakowaniu.
W przypadku przykrywania akcesoriów kuchennych papierem
do pieczenia, sprawdzić, czy dany papier jest dostosowany do
wysokich temperatur. Dostosować wielkość papieru do
wielkości dania, które będzie przygotowywane.
Potrawa
Akcesoria kuchenne
Poziom
Funkcja grzewcza
Temperatura w °C Czas w minutach
Frytki
Ruszt lub blacha emaliowana
3
%
190-210
20-30
Pizza
Ruszt
2
%
200-220
15-20
Pizza na bułce
Blacha emaliowana
3
%
190-200
20-25
Wskazówka: Podczas pieczenia potraw mrożonych blacha
może się odkształcić. Jest to spowodowane różnicami
temperatur, na jakie narażone są akcesoria kuchenne.
Odkształcenie to znika w trakcie pieczenia.
Wyjątkowe potrawy
Przy niskich temperaturach uzyskuje się smaczny, kremowy
jogurt oraz puszyste ciasto drożdżowe.
4. Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury.
5. Następnie umieścić kubki lub słoiki na dnie piekarnika i
przygotować jogurt według wskazówek.
Najpierw wyjąć z piekarnika akcesoria kuchenne oraz kratki lub
szyny z lewej i prawej strony.
Pozostawianie ciasta drożdżowego do wyrośnięcia
Przygotowanie jogurtu
1. Przygotować ciasto drożdżowe w zwykły sposób. Wylać
1. Zagotować 1 litr mleka (3,5 % tłuszczu) i pozostawić do
ciasto do pojemnika z ceramiki odpornego na wysoką
temperaturę i przykryć go.
ostygnięcia do temperatury 40 °C.
2. Zmieszać z 150 g jogurtu (o temperaturze, w jakiej jest
2. Nagrzać piekarnik do zalecanej temperatury.
przechowywany w lodówce).
3. Wyłączyć urządzenie i pozostawić ciasto drożdżowe do
3. Wlać mieszaninę do kubków lub słoików i zakryć je
wyrośnięcia w wyłączonym piekarniku.
przeźroczystą folią.
Potrawa
Naczynia
Poziom
Funkcja grzewcza Temperatura
Jogurt
Umieścić kubki lub na dnie piekarnika N
słoiki
Nagrzać piekarnik do 50 °C
5 min
50 °C
8h
Pozostawianie ciasta Umieścić pojemnik na dnie piekarnika N
drożdżowego do
odporny na wysoką
wyrośnięcia
temperaturę
Nagrzać piekarnik do 50 °C
5-10 min
wyłączyć urządzenie i włożyć ciasto drożdżowe do piekarnika.
20-30 min
Rozmrażanie
Wyjąć zamrożone potrawy z pojemnika i umieścić je w
odpowiednim naczyniu na ruszcie.
Czas trwania rozmrażania zależy od rodzaju i ilości potraw.
Umieścić na talerzu drób, piersią w dół.
Uwzględnić wskazówki producenta umieszczone na
opakowaniu.
Produkty mrożone
Akcesoria
kuchenne
Np. tarty ze śmietaną, tarty z kremem maślanym, tarty z polewą Ruszt
czekoladową lub lukrem, owoce, kurczak, kiełbaski i mięso,
chleb i bułki, ciastka i inne produkty cukiernicze
Suszenie
Poziom
Funkcja
grzewcza
Temperatura
1
B
Pokrętło temperatury pozostaje w pozycji wyłączonej.
Położyć specjalny papier do pieczenia lub pergamin na blasze
emaliowanej i ruszcie.
Używać wyłącznie wysokiej jakości owoców i warzyw oraz
dokładnie je myć.
Co jakiś czas obracać owoce i warzywa.
Po przyrumienieniu, osuszyć je i zdjąć z papieru.
Pozostawić, aż odciekną i dokładnie wyschną.
Potrawa
Czas
Poziom
Funkcja grzewcza Temperatura w °C Czas pieczenia w godzinach
jabłka w plasterkach - 600 g
1+3
N
80
ok. 5 h
gruszki w kawałkach - 800 g
1+3
N
80
ok. 8 h
śliwki - 1,5 kg
1+3
N
80
ok. 8-10 h
zioła aromatyczne, oczyszczone - 200 g
1+3
N
80
ok. 1½ h
42
Pasteryzowanie dżemów
3. Umieścić na każdym słoiku wilgotną, elastyczną gumę i
Do celów gotowania, słoiki i gumy elastyczne muszą być czyste
i w idealnym stanie. Używać w miarę możliwości słoików o tych
samych wymiarach. Wartości podane w tabelach odnoszą się
do okrągłych słoików o pojemności jednego litra.
Uwaga!
przykrywkę.
4. Zabezpieczyć słoiki za pomocą metalowych uchwytów.
Nigdy nie umieszczać naraz więcej niż sześć słoików wewnątrz
piekarnika.
Programowanie
Nie używać słoików o większej pojemności lub wysokości.
Pokrywki mogą pęknąć.
1. Umieścić emaliowaną blachę na poziomie 2. Umieścić słoiki
Używać wyłącznie owoców i warzyw w idealnym stanie. Przed
użyciem, dokładnie je umyć.
2. Nalać ½ litra gorącej wody (o temperaturze ok. 80 ºC) na
w taki sposób, aby się nie dotykały.
Czasy podane w tabelach są wartościami orientacyjnymi. Mogą
ulec zmianie zależnie od temperatury otoczenia, liczby słoików,
ilości oraz temperatury zawartości słoików. Przed wyłączeniem
urządzenia, sprawdzić, czy wewnątrz słoików utworzyły się
pęcherzyki.
Przygotowanie
1. Wsypać owoce lub warzywa do słoików, lecz nie do pełna.
2. Oczyścić brzegi słoików; powinny być czyste.
blachę emaliowaną.
3. Zamknąć drzwiczki piekarnika.
4. Ustawić pokrętło funkcji w pozycji ogrzewania dolnego $.
5. Ustawić temperaturę między 170 a 180 °C.
Pasteryzowanie dżemów
Po ok. 40 - 50 minutach, w krótkich odstępach czasu,
zaczynają się tworzyć pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Wyjąć słoiki z piekarnika po ok. 25 - 35 minutach (w tym czasie
wykorzystuje się ciepło resztkowe). Jeśli pozostawi się na
dłużej do schłodzenia w piekarniku, mogą wytworzyć się
bakterie, które spowodują skiśnięcie marmolady.
Owoce w słoikach o pojemności jednego litra
od momentu pojawienia się pęcherzyków
powietrza i pary wodnej
Ciepło resztkowe
Jabłka, porzeczki, truskawki
Wyłączanie
ok. 25 minut
Czereśnie, morele, brzoskwinie, porzeczki
Wyłączanie
ok. 30 minut
Mus z jabłek, gruszek, śliwek
Wyłączanie
ok. 35 minut
Pasteryzowanie warzyw
Gdy tylko zaczną się tworzyć w słoikach małe pęcherzyki,
ponownie ustawić temperaturę na ok. 120 - 140 °C. Ok. 35 70 minut zależnie od rodzaju warzyw. Po upływie tego czasu,
wyłączyć piekarnik i wykorzystać ciepło resztkowe.
Warzywa w zimnej zalewie w słoikach o pojemności jednego litra
W momencie pojawienia się pęcherzyków 120­140 ºC
Ciepło resztkowe
Ogórki
-
ok. 35 minut
Buraki czerwone
ok. 35 minut
ok. 30 minut
Brukselka
ok. 45 minut
ok. 30 minut
Fasola, kalarepa, kapusta czerwona
ok. 60 minut
ok. 30 minut
Zielony groszek
ok. 70 minut
ok. 30 minut
Wyjmowanie słoików z piekarnika
Po zakończeniu gotowania, wyjąć słoiki z piekarnika.
Uwaga!
Nie umieszczać gorących słoików na zimnym lub wilgotnym
podłożu. Słoiki mogą pęknąć.
43
Akrylamid w produktach spożywczych
Akrylamid powstaje przede wszystkim w produktach
zbożowych i ziemniaczanych przygotowywanych w wysokich
temperaturach, np. we frytkach, tostach, bułkach, chlebie i w
drobnych wyrobach cukierniczych (herbatnikach, ciastkach z
przyprawami korzennymi, ciastkach bożonarodzeniowych).
Zalecenia dotyczące przygotowania potraw z niską zawartością akrylamidu
Zasady ogólne
Pieczenie
■
Ograniczyć czas pieczenia do minimum.
■
Przyrumieniać potrawy, nie powodując nadmiernego przypiekania.
■
Duże i grube potrawy zawierają mało akrylamidu.
Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 200 °C
Z nadmuchem gorącego powietrza o temperaturze maks. 180 °C.
Ciasteczka i herbatniki
Z ogrzewaniem górnym i dolnym o temperaturze maks. 190 °C.
Z nadmuchem gorącego powietrza o temperaturze maks. 170 °C.
Jajko lub żółtko zmniejsza wytwarzanie akrylamidu.
Frytki smażone w piekarniku
Rozłożyć na blasze równomiernie jedną warstwę potrawy. Piec co najmniej 400 g na jednej blasze, aby ziemniaki uległy zeschnięciu.
Potrawy testowe
Poniższe tabele zostały utworzone dla instytutów testujących w
celu ułatwienia im przeprowadzenia kontroli i przetestowania
różnych urządzeń.
Zgodnie z normą EN 50304/EN 60350 (2009) lub IEC 60350.
Szarlotka
Umieścić
Szarlotka
Umieścić
z wierzchnią warstwą ciasta na 1 poziomie:
ciemne tortownice, zachowując między nimi odstęp.
z wierzchnią warstwą ciasta na 2 poziomach:
ciemne tortownice, jedną nad drugą.
Pieczenie
Pieczenie na 2 poziomach:
Zawsze umieszczać głęboką blachę uniwersalną na wyższym
poziomie, a blachę aluminiową na niższym.
Herbatniki maślane:
Ciasta na blachach, które zostały jednocześnie umieszczone w
piekarniku, nie muszą być gotowe w tym samym czasie.
Ciasta w tortownicach z blachy stalowej ocynkowanej:
Piec z ogrzewaniem górnym i dolnym % na 1 poziomie. Użyć
blachy emaliowanej zamiast rusztu i umieścić na niej
tortownice.
Potrawa
Akcesoria kuchenne oraz rady i wska- Poziom Funkcja
zówki
grzewcza
Herbatniki maślane (nagrzać piekarnik*) Płytka blacha do pieczenia
Głęboka blacha uniwersalna
Ciastka 20 sztuk
2
%
160-170
20-30
3
%
150-160
20-30
Blacha aluminiowa + płytka blacha do 1+3
pieczenia
N
140-160
20-30
Blacha aluminiowa + głęboka blacha
uniwersalna
1+3
N
140-160
20-30
Blacha emaliowana
3
%
150-170
20-35
N
140-150
30-40
1+3
N
140-150
30-40
1
%
170-180
35-45
Ciastka po 20 sztuk na blachę (nagrzać Blacha aluminiowa + płytka blacha do 1+3
piekarnik*)
pieczenia
Blacha aluminiowa + głęboka blacha
uniwersalna
Biszkopt na wodzie (nagrzać piekarnik*) Tortownica
* Nie używać funkcji szybkiego podgrzewania do nagrzewania piekarnika.
Blachy do pieczenia i ruszty jako opcjonalne akcesoria są dostępne w sklepach specjalistycznych.
44
Temperatura Czas w
w °C
minutach
Potrawa
Akcesoria kuchenne oraz rady i wska- Poziom Funkcja
zówki
grzewcza
Temperatura Czas w
w °C
minutach
Płaski placek drożdżowy
Blacha emaliowana
%
160-180
30-40
Blacha aluminiowa + płytka blacha do 1+3
pieczenia
N
150-160
30-45
Blacha aluminiowa + głęboka blacha
uniwersalna
1+3
N
150-160
30-40
2 ruszty + 2 tortownice z blachy stalowej ocynkowanej Ø 20 cm.
1+3
N
170-180
60-70
%
190-210
70-90
Szarlotka z wierzchnią warstwą ciasta
2
Blacha emaliowana + 2 tortownice z
1
blachy stalowej ocynkowanej Ø 20 cm.
* Nie używać funkcji szybkiego podgrzewania do nagrzewania piekarnika.
Blachy do pieczenia i ruszty jako opcjonalne akcesoria są dostępne w sklepach specjalistycznych.
Pieczenie/smażenie na grillu
Jeśli kładzie się potrawę bezpośrednio na ruszcie, umieścić
blachę emaliowaną na poziomie 1. W ten sposób można
zebrać sok z mięsa, dzięki czemu piekarnik będzie czystszy.
Potrawa
Akcesoria kuchenne Poziom Funkcja grzewcza
Poziom pracy grilla
Czas w minutach
Przyrumienianie tostów (nagrzać
piekarnik przez 10 min.)
Ruszt
5
(
3
½-2
Hamburger cielęcy, 12 sztuk* (nie
nagrzewać piekarnika)
Ruszt + blacha emaliowana
4+1
(
3
25-30
* Obrócić po upływie Z czasu.
45
Robert Bosch Hausgeräte GmbH
Carl-Wery-Straße 34
81739 München
Germany
www.bosch-home.com
*9000728643*
9000728643
02
940725