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Gebrauchs- und Montageanweisung
Backofen
Lesen Sie unbedingt die Gebrauchs- und Montageanweisung vor
Aufstellung – Installation – Inbetriebnahme.
Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden.
de-DE, AT M.-Nr. 11 177 940
Inhalt
Zahlen mit dem Ziffernblock eingeben............................................................. 21
Einstellung mit einem Segmentbalken ändern ................................................. 22
Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen ............... 34
2
Inhalt
Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern ........................................ 56
Temperatur und Kerntemperatur ändern .......................................................... 56
3
Inhalt
4
Inhalt
Hartnäckige Verschmutzungen entfernen (außer FlexiClip-Vollauszüge) .............. 96
Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen ........................................ 110
............................................................................................... 112
Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank ..................................................... 118
5
Sicherheitshinweise und Warnungen
Dieser Backofen entspricht den vorgeschriebenen Sicherheitsbestimmungen. Ein unsachgemäßer Gebrauch kann jedoch zu Schäden an Personen und Sachen führen.
Lesen Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung aufmerksam durch, bevor Sie den Backofen in Betrieb nehmen. Sie enthält wichtige Hinweise für den Einbau, die Sicherheit, den Gebrauch und die Wartung. Dadurch schützen Sie sich und vermeiden Schäden am Backofen.
Entsprechend der Norm IEC/EN 60335-1 weist Miele ausdrücklich darauf hin, das Kapitel zur Installation des Backofens sowie die
Sicherheitshinweise und Warnungen unbedingt zu lesen und zu befolgen.
Miele kann nicht für Schäden verantwortlich gemacht werden, die infolge von Nichtbeachtung dieser Hinweise verursacht werden.
Bewahren Sie die Gebrauchs- und Montageanweisung auf und geben Sie sie an einen eventuellen Nachbesitzer weiter.
Bestimmungsgemäße Verwendung
Dieser Backofen ist für die Verwendung im Haushalt und in haushaltsähnlichen Aufstellumgebungen bestimmt.
Dieser Backofen ist nicht für die Verwendung im Außenbereich bestimmt.
Verwenden Sie den Backofen ausschließlich im haushaltsüblichen
Rahmen zum Backen, Braten, Grillen, Garen, Auftauen, Einkochen und Trocknen von Lebensmitteln.
Alle anderen Anwendungsarten sind unzulässig.
Personen, die aufgrund ihrer physischen, sensorischen oder geistigen Fähigkeiten oder ihrer Unerfahrenheit oder Unkenntnis nicht in der Lage sind, den Backofen sicher zu bedienen, müssen bei der
Bedienung beaufsichtigt werden.
Diese Personen dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen dieser so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Sie müssen mögliche Gefahren einer falschen Bedienung erkennen und verstehen können.
6
Sicherheitshinweise und Warnungen
Wegen besonderer Anforderungen (z. B. bezüglich Temperatur,
Feuchtigkeit, chemischer Beständigkeit, Abriebfestigkeit und Vibration) sind im Garraum Spezial-Leuchtmittel eingebaut. Diese Spezial-
Leuchtmittel dürfen nur für die vorgesehene Verwendung genutzt werden. Sie sind nicht zur Raumbeleuchtung geeignet. Der Austausch darf nur von einer von Miele autorisierten Fachkraft oder vom
Miele Kundendienst durchgeführt werden.
Kinder im Haushalt
Kinder unter 8 Jahren müssen vom Backofen ferngehalten werden, es sei denn, sie werden ständig beaufsichtigt.
Kinder ab 8 Jahren dürfen den Backofen nur ohne Aufsicht bedienen, wenn ihnen der Backofen so erklärt wurde, dass sie ihn sicher bedienen können. Kinder müssen mögliche Gefahren einer falschen
Bedienung erkennen und verstehen können.
Kinder dürfen den Backofen nicht ohne Aufsicht reinigen oder warten.
Beaufsichtigen Sie Kinder, die sich in der Nähe des Backofens aufhalten. Lassen Sie Kinder niemals mit dem Backofen spielen.
Erstickungsgefahr durch Verpackungsmaterial. Kinder können sich beim Spielen in Verpackungsmaterial (z. B. Folien) einwickeln oder es sich über den Kopf ziehen und ersticken.
Halten Sie Verpackungsmaterial von Kindern fern.
Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Der Backofen erwärmt sich an der Türscheibe, der Bedienblende und den Austrittsöffnungen für die Garraumluft.
Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während des Betriebs zu berühren.
Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen. Die Haut von Kindern reagiert empfindlicher auf hohe Temperaturen als die von Erwachsenen. Bei der Pyrolysereinigung erwärmt sich der Backofen stärker als im normalen Betrieb.
Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während der Pyrolysereinigung zu berühren.
7
Sicherheitshinweise und Warnungen
Verletzungsgefahr durch die geöffnete Tür. Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Kinder können sich an der geöffneten Tür verletzen.
Hindern Sie Kinder daran, sich auf die geöffnete Tür zu stellen, zu setzen oder sich daran zu hängen.
Technische Sicherheit
Durch unsachgemäße Installations- und Wartungsarbeiten oder
Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen. Installations- und Wartungsarbeiten oder Reparaturen dürfen nur von Miele autorisierten Fachkräften durchgeführt werden.
Beschädigungen am Backofen können Ihre Sicherheit gefährden.
Kontrollieren Sie den Backofen auf sichtbare Schäden. Nehmen Sie niemals einen beschädigten Backofen in Betrieb.
Der zuverlässige und sichere Betrieb des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn der Backofen an das öffentliche Stromnetz angeschlossen ist.
Die elektrische Sicherheit des Backofens ist nur dann gewährleistet, wenn er an ein vorschriftsmäßig installiertes Schutzleitersystem angeschlossen wird. Diese grundlegende Sicherheitsvoraussetzung muss vorhanden sein. Lassen Sie im Zweifelsfall die Elektroinstallation durch eine Elektrofachkraft prüfen.
Die Anschlussdaten (Frequenz und Spannung) auf dem Typenschild des Backofens müssen unbedingt mit denen des Elektronetzes übereinstimmen, damit keine Schäden am Backofen auftreten.
Vergleichen Sie die Anschlussdaten vor dem Anschließen. Fragen Sie im Zweifelsfall eine Elektrofachkraft.
Mehrfachsteckdosen oder Verlängerungskabel gewähren nicht die nötige Sicherheit. Schließen Sie den Backofen damit nicht an das
Elektronetz an.
Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit der sichere Betrieb gewährleistet ist.
Dieser Backofen darf nicht an nicht stationären Aufstellungsorten
(z. B. Schiffen) betrieben werden.
8
Sicherheitshinweise und Warnungen
Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Das Berühren spannungsführender Anschlüsse sowie das Verändern des elektrischen und mechanischen Aufbaus gefährden Sie und führen möglicherweise zu
Funktionsstörungen des Backofens.
Öffnen Sie niemals das Gehäuse des Backofens.
Garantieansprüche gehen verloren, wenn der Backofen nicht von einem von Miele autorisierten Kundendienst repariert wird.
Nur bei Originalersatzteilen gewährleistet Miele, dass sie die Sicherheitsanforderungen erfüllen. Defekte Bauteile dürfen nur gegen
Originalersatzteile ausgetauscht werden.
Bei einem Backofen, der ohne Anschlussleitung ausgeliefert wird, muss eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft installiert werden (siehe Kapitel „Installation“, Abschnitt „Elektroanschluss“).
Wenn die Anschlussleitung beschädigt ist, muss sie durch eine spezielle Anschlussleitung durch eine von Miele autorisierte Fachkraft ersetzt werden (siehe Kapitel „Installation“, Abschnitt „Elektroanschluss“).
Bei Installations- und Wartungsarbeiten sowie Reparaturen muss der Backofen vollständig vom Elektronetz getrennt sein. Stellen Sie dies folgendermaßen sicher:
– Schalten Sie die Sicherungen der Elektroinstallation aus oder
– schrauben Sie die Schraubsicherungen der Elektroinstallation ganz heraus oder
– ziehen Sie den Netzstecker (falls vorhanden) aus der Steckdose.
Ziehen Sie dabei nicht an der Netzanschlussleitung, sondern am
Netzstecker.
Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Achten Sie darauf, dass die Kühlluftzufuhr nicht beeinträchtigt wird (z. B. durch den Einbau von Wärmeschutzleisten im Umbauschrank). Darüber hinaus darf die erforderliche
Kühlluft nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen)
übermäßig erwärmt werden.
9
Sicherheitshinweise und Warnungen
Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, schließen Sie die Möbelfront niemals, während Sie den
Backofen verwenden. Hinter der geschlossenen Möbelfront stauen sich Wärme und Feuchtigkeit. Dadurch können Backofen, Umbauschrank und Fußboden beschädigt werden. Schließen Sie eine Möbeltür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.
Sachgemäßer Gebrauch
Verletzungsgefahr durch heiße Oberflächen. Der Backofen wird im
Betrieb heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum, Zubehör und
Gargut verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.
Gegenstände in der Nähe des eingeschalteten Backofens können durch die hohen Temperaturen anfangen zu brennen. Verwenden Sie den Backofen niemals zum Beheizen von Räumen.
Öle und Fette können sich bei Überhitzung entzünden. Lassen Sie den Backofen bei Arbeiten mit Ölen und Fetten niemals unbeaufsichtigt. Löschen Sie niemals Öl- und Fettbrände mit Wasser. Schalten
Sie den Backofen aus und ersticken Sie die Flammen, indem Sie die
Tür geschlossen lassen.
Beim Grillen von Lebensmitteln führen zu lange Garzeiten zum
Austrocknen und eventuell zur Selbstentzündung des Garguts. Halten Sie die empfohlenen Garzeiten ein.
Einige Lebensmittel trocknen schnell aus und können sich durch die hohen Grilltemperaturen selbst entzünden.
Verwenden Sie niemals Grillbetriebsarten zum Aufbacken von Brötchen oder Brot und zum Trocknen von Blumen oder Kräutern. Verwenden Sie die Betriebsarten Heißluft plus oder Ober-/Unterhitze .
Wenn Sie bei der Zubereitung von Lebensmitteln alkoholische Getränke verwenden, beachten Sie, dass Alkohol bei hohen Temperaturen verdampft. Dieser Dampf kann sich an den heißen Heizkörpern entzünden.
10
Sicherheitshinweise und Warnungen
Bei der Restwärmenutzung zum Warmhalten von Lebensmitteln kann durch hohe Luftfeuchtigkeit und Kondenswasser Korrosion im
Backofen entstehen. Auch die Bedienblende, die Arbeitsplatte oder der Umbauschrank können beschädigt werden. Lassen Sie den
Backofen eingeschaltet und stellen Sie die niedrigste Temperatur in der gewählten Betriebsart ein. Das Kühlgebläse bleibt dann automatisch eingeschaltet.
Lebensmittel, die im Garraum warmgehalten oder aufbewahrt werden, können austrocknen und die austretende Feuchtigkeit kann zu
Korrosion im Backofen führen. Decken Sie die Lebensmittel daher ab.
Das Email des Garraumbodens kann durch einen Wärmestau rei-
ßen oder abplatzen.
Legen Sie den Garraumboden niemals z. B. mit Aluminiumfolie oder
Backofenschutzfolie aus.
Wenn Sie den Garraumboden als Stellfläche bei Zubereitungen oder zum Geschirr wärmen nutzen wollen, verwenden Sie dazu ausschließlich die Betriebsarten Heißluft plus oder Eco-Heißluft ohne die Funktion Booster.
Der Garraumboden kann durch Hin- und Herschieben von Gegenständen beschädigt werden. Wenn Sie Töpfe, Pfannen oder Geschirr auf den Garraumboden stellen, schieben Sie diese Gegenstände darauf nicht hin und her.
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf. Wenn eine kalte Flüssigkeit auf eine heiße Oberfläche gegossen wird, entsteht Dampf, der zu starken Verbrühungen führen kann. Darüber hinaus können heiße
Oberflächen durch den plötzlichen Temperaturwechsel beschädigt werden. Gießen Sie niemals kalte Flüssigkeiten direkt auf heiße
Oberflächen.
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf. Bei Garvorgängen mit
Feuchteunterstützung und während der Restwasserverdampfung entsteht Wasserdampf, der zu starken Verbrühungen führen kann.
Öffnen Sie während eines ablaufenden Dampfstoßes oder der Restwasserverdampfung niemals die Tür.
11
Sicherheitshinweise und Warnungen
Es ist wichtig, dass die Temperatur im Lebensmittel gleichmäßig verteilt wird und auch genügend hoch ist. Wenden Sie Lebensmittel oder rühren Sie sie um, damit sie gleichmäßig erhitzt werden.
Nicht backofentaugliches Kunststoffgeschirr schmilzt bei hohen
Temperaturen und kann den Backofen beschädigen oder anfangen zu brennen.
Verwenden Sie nur backofentaugliches Kunststoffgeschirr. Beachten
Sie die Angaben des Geschirrherstellers.
In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen
Überdruck, durch den sie platzen können. Kochen Sie keine Dosen ein und erhitzen Sie sie auch nicht.
Verletzungsgefahr durch geöffnete Tür. Sie können sich an der ge-
öffneten Tür stoßen oder darüber stolpern. Lassen Sie die Tür nicht unnötig offen stehen.
Die Belastbarkeit der Tür beträgt maximal 15 kg. Stellen oder setzen
Sie sich nicht auf die geöffnete Tür, und stellen Sie keine schweren Gegenstände darauf ab. Achten Sie auch darauf, dass Sie nichts zwischen
Tür und Garraum einklemmen. Der Backofen kann beschädigt werden.
Für Edelstahlflächen gilt:
Die beschichtete Edelstahlfläche wird durch Klebemittel beschädigt und verliert die schützende Wirkung vor Verschmutzungen. Kleben Sie keine Haftnotizen, Klebeband oder andere Klebemittel auf die Edelstahlfläche.
Magnete können Kratzer verursachen. Verwenden Sie die Edelstahlfläche nicht als Magnetpinwand.
Reinigung und Pflege
Verletzungsgefahr durch Stromschlag. Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen. Verwenden Sie zur Reinigung niemals einen Dampfreiniger.
Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden. Verwenden Sie zur Reinigung der Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.
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Sicherheitshinweise und Warnungen
Die Aufnahmegitter können ausgebaut werden (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Aufnahmegitter mit FlexiClip-Vollauszügen ausbauen“). Bauen Sie die Aufnahmegitter wieder korrekt ein.
Grobe Verschmutzungen im Garraum können zu starker Rauchentwicklung führen. Entfernen Sie grobe Verschmutzungen aus dem
Garraum, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten.
In feuchtwarmen Gebieten besteht die erhöhte Wahrscheinlichkeit eines Befalls mit Ungeziefer (z. B. Kakerlaken). Halten Sie den Backofen und seine Umgebung immer sauber.
Schäden durch Ungeziefer werden nicht durch die Garantie abgedeckt.
Zubehör
Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör. Wenn andere
Teile an- oder eingebaut werden, gehen Ansprüche aus Garantie,
Gewährleistung und/oder Produkthaftung verloren.
Die Miele Gourmet-Bräter HUB 5000/HUB 5001 (falls vorhanden) dürfen nicht in Ebene 1 eingeschoben werden. Der Garraumboden wird beschädigt. Durch den geringen Abstand entsteht ein Wärmestau und das Email kann reißen oder abplatzen. Schieben Sie den
Miele Bräter auch niemals auf die obere Strebe der Ebene 1, da er dort nicht durch den Ausziehschutz gesichert ist. Verwenden Sie im
Allgemeinen Ebene 2.
Verwenden Sie nur das mitgelieferte Miele Speisenthermometer.
Wenn das Speisenthermometer defekt ist, müssen Sie es durch ein neues original Miele Speisenthermometer ersetzen.
Der Kunststoff des Speisenthermometers kann bei sehr hohen
Temperaturen schmelzen. Verwenden Sie das Speisenthermometer nicht in Grillbetriebsarten. Bewahren Sie das Speisenthermometer nicht im Garraum auf.
Durch die hohen Temperaturen bei der Pyrolysereinigung wird nicht pyrolysetaugliches Zubehör beschädigt. Nehmen Sie sämtliches nicht pyrolysetaugliches Zubehör aus dem Garraum heraus, bevor Sie die
Pyrolysereinigung starten. Dies gilt auch für nachkaufbares nicht pyrolysetaugliches Zubehör (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“).
13
Ihr Beitrag zum Umweltschutz
Entsorgung der Transportverpackung
Die Verpackung schützt das Gerät vor
Transportschäden. Die Verpackungsmaterialien sind nach umweltverträglichen und entsorgungstechnischen Gesichtspunkten ausgewählt und deshalb recycelbar.
Das Rückführen der Verpackung in den
Materialkreislauf spart Rohstoffe und verringert das Abfallaufkommen. Ihr
Fachhändler nimmt die Verpackung zurück.
Entsorgung des Altgerätes
Elektro- und Elektronikgeräte enthalten vielfach wertvolle Materialien. Sie enthalten auch bestimmte Stoffe, Gemische und Bauteile, die für ihre Funktion und Sicherheit notwendig waren. Im
Hausmüll sowie bei nicht sachgemäßer
Behandlung können sie der menschlichen Gesundheit und der Umwelt schaden. Geben Sie Ihr Altgerät deshalb auf keinen Fall in den Hausmüll.
Nutzen Sie stattdessen die offiziellen, eingerichteten Sammel- und Rücknahmestellen zur Abgabe und Verwertung der Elektro- und Elektronikgeräte bei
Kommune, Händler oder Miele. Für das
Löschen etwaiger personenbezogener
Daten auf dem zu entsorgenden Altgerät sind Sie gesetzmäßig eigenverantwortlich. Bitte sorgen Sie dafür, dass Ihr
Altgerät bis zum Abtransport kindersicher aufbewahrt wird.
14
Übersicht
Backofen
a Bedienelemente b Türverschluss c Oberhitze-/Grillheizkörper mit Empfangsantenne für das kabellose Speisenthermometer d Öffnungen für die Dampfzufuhr e Einfüllrohr für das Verdampfungssystem f Kabelloses Speisenthermometer g Kamera h Ansaugöffnung für das Gebläse mit dahinterliegendem Ringheizkörper i Aufnahmegitter mit 5 Ebenen j Garraumboden mit darunterliegendem Unterhitzeheizkörper k Frontrahmen mit Typenschild l Tür
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Bedienelemente a Taste Ein/Aus in Vertiefung
Zum Ein- und Ausschalten des
Backofens b Optische Schnittstelle
(nur für den Miele Kundendienst) c Sensortaste
Zum Steuern des Backofens über Ihr mobiles Endgerät d Touchdisplay
Zur Anzeige von Informationen und zur Bedienung e Annäherungssensor
Zum Einschalten der Garraumbeleuchtung und des Displays und zum
Quittieren der Signaltöne bei Annäherung f Sensortaste
Zum schrittweisen Zurückspringen g Sensortaste
Zum Einstellen von Kurzzeiten oder
Alarmen h Sensortaste
Zum Ein- und Ausschalten der Garraumbeleuchtung
16
Bedienelemente
Taste Ein/Aus
Die Taste Ein/Aus liegt in einer Vertiefung und reagiert auf Fingerkontakt.
Mit dieser Taste schalten Sie den Backofen ein und aus.
Annäherungssensor
Der Annäherungssensor befindet sich unter dem Touchdisplay neben der Sensortaste . Der Annäherungssensor erkennt, wenn Sie sich dem Touchdisplay z. B. mit der Hand oder dem Körper nähern.
Wenn Sie die entsprechenden Einstellungen aktiviert haben, können Sie die
Garraumbeleuchtung einschalten, den
Backofen einschalten oder die Signaltöne quittieren (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Annäherungssensor“).
17
Bedienelemente
Sensortasten
Die Sensortasten reagieren auf Fingerkontakt. Jede Berührung wird mit einem Tastenton bestätigt. Diesen Tastenton können Sie ausschalten, indem Sie die Einstellung Lautstärke | Tastenton | aus wählen.
Wenn Sie wollen, dass die Sensortasten auch bei ausgeschaltetem Backofen reagieren, wählen Sie die Einstellung Display | QuickTouch | ein .
Sensortaste Funktion
Wenn Sie den Backofen über Ihr mobiles Endgerät steuern wollen, müssen Sie über das System Miele@home verfügen, die Einstellung Fernsteuerung einschalten und diese Sensortaste berühren. Anschließend leuchtet diese Sensortaste und die Funktion
MobileStart ist verfügbar.
Solange diese Sensortaste leuchtet, können Sie den Backofen
über Ihr mobiles Endgerät steuern (siehe Kapitel „Einstellungen“,
Abschnitt „Miele@home“).
Je nachdem, in welchem Menü Sie sich befinden, gelangen Sie in das übergeordnete Menü oder in das Hauptmenü zurück.
Wenn ein Menü im Display erscheint oder ein Garvorgang abläuft, können Sie mit dieser Sensortaste jederzeit eine Kurzzeit
(z. B. zum Eierkochen) oder einen Alarm (eine feste Uhrzeit) einstellen (siehe Kapitel „Alarm und Kurzzeit“).
Sie können durch Auswahl dieser Sensortaste die Garraumbeleuchtung ein- und ausschalten.
Je nach gewählter Einstellung erlischt die Garraumbeleuchtung nach 15 Sekunden oder bleibt dauerhaft ein- oder ausgeschaltet.
18
Bedienelemente
Touchdisplay
Die empfindliche Oberfläche des Touchdisplays kann durch spitze oder scharfe
Gegenstände wie z. B. Stifte zerkratzt werden.
Berühren Sie das Touchdisplay nur mit den Fingern.
Achten Sie darauf, dass kein Wasser hinter das Touchdisplay gelangt.
Das Touchdisplay ist in mehrere Bereiche aufgeteilt.
12:00
Betriebsarten MyMiele Automatikprogramme
Spezialanwendungen
In der Kopfzeile erscheint links der Menüpfad. Die einzelnen Menüpunkte sind durch eine senkrechte Linie voneinander getrennt. Wenn der Menüpfad aus Platzgründen nicht mehr vollständig angezeigt werden kann, werden übergeordnete
Menüpunkte durch … dargestellt.
Wenn Sie einen Menünamen in der Kopfzeile berühren, wechselt die Anzeige zu dem jeweiligen Menü. Um zum Startbildschirm zu wechseln, berühren Sie .
Die Tageszeit wird rechts in der Kopfzeile angezeigt. Sie können die Tageszeit durch Berühren einstellen.
Zusätzlich können weitere Symbole erscheinen, z. B. SuperVision .
Am oberen Rand der Kopfzeile befindet sich eine orange Linie, an der Sie das Pulldown-Menü herunterziehen können. Damit können Sie während eines Garvorgangs Einstellungen ein- oder ausschalten.
In der Mitte finden Sie das aktuelle Menü mit den Menüpunkten. Sie können durch
Streichen über das Display nach rechts oder links blättern. Wenn Sie einen Menüpunkt berühren, wählen Sie ihn aus (siehe Kapitel „Bedienprinzip“).
In der Fußzeile erscheinen je nach Menü verschiedene Felder zur Bedienung, wie z. B. Timer , speichern oder OK .
19
Bedienelemente
Symbole
Im Display können folgende Symbole erscheinen:
Symbol
…
Alarm
Kurzzeit
Einige Einstellungen, wie z. B. Displayhelligkeit oder Tonlautstärke, werden über einen Segmentbalken eingestellt.
Die Inbetriebnahmesperre oder die Tastensperre sind eingeschaltet (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Sicherheit“). Die Bedienung ist gesperrt.
Bedeutung
Dieses Symbol kennzeichnet zusätzliche Informationen und Hinweise zur Bedienung. Diese Informationsfenster bestätigen Sie mit OK .
Hinweis auf übergeordnete Menüpunkte, die im Menüpfad aus
Platzgründen nicht mehr angezeigt werden.
Kerntemperatur bei Verwendung des Speisenthermometers
Fernsteuerung (erscheint nur, wenn Sie über das System
Miele@home verfügen und die Einstellung Fernsteuerung | ein gewählt haben)
SuperVision (erscheint nur, wenn Sie über das System
Miele@home verfügen und die Einstellung SuperVision |
SuperVision-Anzeige | ein gewählt haben)
20
Bedienprinzip
Sie bedienen den Backofen über das
Touchdisplay, indem Sie den gewünschten Menüpunkt berühren.
Jede Berührung einer möglichen Auswahl färbt die entsprechenden Zeichen
(Wort und/oder Symbol) orange .
Felder zur Bestätigung eines Bedienschritts sind grün unterlegt (z. B. OK ).
Menüpunkt auswählen
Berühren Sie das gewünschte Feld oder den gewünschten Wert auf dem
Touchdisplay.
Blättern
Sie können nach links oder rechts blättern.
Streichen Sie über den Bildschirm.
Legen Sie dazu den Finger auf das
Touchdisplay und bewegen Sie ihn in die gewünschte Richtung.
Der Balken im unteren Bereich zeigt Ihnen Ihre Position im aktuellen Menü.
Menüebene verlassen
Berühren Sie die Sensortaste oder berühren Sie im Menüpfad das Symbol … .
Berühren Sie das Symbol , um zum
Startbildschirm zu wechseln.
Alle Eingaben, die Sie bis dahin getätigt und nicht mit OK bestätigt haben, werden nicht gespeichert.
Wert oder Einstellung ändern
Einstellung in einer Auswahlliste ändern
Die aktuelle Einstellung ist orange markiert.
Berühren Sie die gewünschte Einstellung.
Die Einstellung wird gespeichert. Sie gelangen in das übergeordnete Menü zurück.
Zahlen mit der Ziffernrolle eingeben
Streichen Sie auf der Ziffernrolle nach oben oder unten, bis der gewünschte
Wert in der Mitte steht.
Bestätigen Sie mit OK .
Die geänderte Zahl wird gespeichert.
Zahlen mit dem Ziffernblock eingeben
Tippen Sie auf den Wert, der in der
Mitte der Ziffernrolle steht.
Der Ziffernblock erscheint.
Tippen Sie auf die gewünschten Ziffern.
Sobald Sie einen gültigen Wert eingegeben haben, ist OK grün unterlegt.
Mit dem Pfeil löschen Sie die zuletzt eingegebene Ziffer.
Bestätigen Sie mit OK .
Die geänderte Zahl wird gespeichert.
21
Bedienprinzip
Einstellung mit einem Segmentbalken ändern
Einige Einstellungen werden durch einen Segmentbalken dargestellt. Wenn alle Segmente ausgefüllt sind, ist der maximale Wert gewählt.
Wenn kein oder nur ein Segment ausgefüllt ist, ist der minimale Wert gewählt oder die Einstellung ist ausgeschaltet
(z. B. die Signaltöne).
Berühren Sie das entsprechende
Segment auf dem Segmentbalken, um die Einstellung zu ändern.
Wählen Sie ein oder aus , um die Einstellung ein- oder auszuschalten.
Bestätigen Sie die Auswahl mit OK .
Die Einstellung wird gespeichert. Sie gelangen in das übergeordnete Menü zurück.
Buchstaben eingeben
Sie geben Buchstaben über eine Displaytastatur ein. Wählen Sie kurze, prägnante Namen.
Berühren Sie die gewünschten Buchstaben oder Zeichen.
Tipp: Mit dem Zeichen können Sie einen Zeilenumbruch für längere Programmnamen einfügen.
Berühren Sie speichern .
Der Name wird gespeichert.
Kontextmenü anzeigen
Sie können sich in einigen Menüs ein
Kontextmenü anzeigen lassen, z. B. um
Eigene Programme umzubenennen oder Einträge unter MyMiele zu verschieben.
Berühren Sie z. B. ein Eigenes Programm so lange, bis sich das Kontextmenü öffnet.
Berühren Sie das Touchdisplay au-
ßerhalb des Menüfensters, um das
Kontextmenü zu schließen.
Einträge verschieben
Sie können die Reihenfolge von eigenen
Programmen oder Einträgen unter
MyMiele verändern.
Berühren Sie z. B. ein eigenes Programm so lange, bis das Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie verschieben .
Halten Sie den Finger auf dem markierten Feld und ziehen Sie es an die gewünschte Stelle.
22
Bedienprinzip
Pull-down-Menü anzeigen
Sie können während eines Garvorgangs
Einstellungen wie z. B. Booster oder Vorheizen sowie die WLAN-Funktion einoder ausschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü an der orangen Linie unter der Kopfzeile nach unten.
Wählen Sie die Einstellung, die Sie
ändern wollen.
Aktive Einstellungen sind orange markiert. Inaktive Einstellungen sind je nach gewähltem Farbschema schwarz oder weiß markiert (siehe
Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt
„Display“).
Schieben Sie das Pull-down-Menü wieder nach oben oder berühren Sie das Touchdisplay außerhalb des
Menüfensters, um das Pull-down-Menü zu schließen.
Hilfe anzeigen
Bei ausgewählten Funktionen gibt es eine Kontexthilfe. In der unteren Zeile erscheint Hilfe .
Berühren Sie Hilfe , um die Hinweise mit Bildern und Text anzuzeigen.
Berühren Sie schließen , um zum vorherigen Menü zurückzukehren.
MobileStart aktivieren
Wählen Sie die Sensortaste , um
MobileStart zu aktivieren.
Die Sensortaste leuchtet. Sie können den Backofen über die Miele@mobile
App fernbedienen.
Die direkte Bedienung am Touchdisplay des Backofens hat Vorrang vor der Fernbedienung per App.
Sie können MobileStart verwenden, solange die Sensortaste leuchtet.
23
Ausstattung
Die in dieser Gebrauchs- und Montageanweisung beschriebenen Modelle finden Sie auf der Rückseite.
Typenschild
Das Typenschild ist bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen.
Dort finden Sie die Modellbezeichnung, die Fabrikationsnummer sowie die Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/ maximaler Anschlusswert).
Halten Sie diese Informationen bereit, wenn Sie Fragen oder Probleme haben, damit Miele Ihnen gezielt weiterhelfen kann.
Lieferumfang
– Gebrauchs- und Montageanweisung zur Bedienung der Backofenfunktionen
– Kochbuch mit Rezepten für die Automatikprogramme und Betriebsarten
– Speisenthermometer
– Schrauben zur Befestigung Ihres
Backofens im Umbauschrank
– Entkalkungstabletten und ein Kunststoffschlauch mit Halter zum Entkalken des Verdampfungssystems
– diverses Zubehör
Mitgeliefertes und nachkaufbares Zubehör
Die Ausstattung ist abhängig vom Modell.
Grundsätzlich verfügt Ihr Backofen
über Aufnahmegitter, Universalblech und Back- und Bratrost (kurz: Rost).
Je nach Modell ist Ihr Backofen dar-
über hinaus teilweise mit weiterem, hier aufgeführtem Zubehör ausgestattet.
Alle aufgeführten Zubehöre sowie Reinigungs- und Pflegemittel sind auf die
Miele Backöfen abgestimmt.
Sie können sie über den Miele Webshop, den Miele Werkkundendienst oder Ihren Miele Fachhändler beziehen.
Geben Sie bei einer Bestellung die Modellbezeichnung Ihres Backofens und die Bezeichnung des gewünschten Zubehörs an.
24
Ausstattung
Aufnahmegitter
Im Garraum befinden sich auf der rechten und linken Seite die Aufnahmegitter mit den Ebenen zum Einschieben des Zubehörs.
Die Bezeichnung der Ebenen können
Sie auf dem Frontrahmen ablesen.
Jede Ebene besteht aus 2 übereinanderliegenden Streben.
Die Zubehöre (z. B. Rost) werden zwischen den Streben eingeschoben.
Die FlexiClip-Vollauszüge (falls vorhanden) werden auf der unteren Strebe eingebaut.
Sie können die Aufnahmegitter ausbauen (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Aufnahmegitter mit
FlexiClip-Vollauszügen ausbauen“).
Backblech, Universalblech und Rost mit Ausziehschutz
Backblech HBB 71:
Universalblech HUBB 71:
Rost HBBR 72:
Schieben Sie diese Zubehöre immer zwischen den Streben einer Ebene in die Aufnahmegitter ein.
Schieben Sie den Rost immer mit der
Stellfläche nach unten ein.
An den kurzen Seiten dieser Zubehöre befindet sich mittig angeordnet ein Ausziehschutz. Er verhindert, dass die Zubehöre aus den Aufnahmegittern herausrutschen, wenn Sie die Zubehöre nur teilweise herausziehen möchten.
Wenn Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost verwenden, wird das Universalblech zwischen den Streben einer
Ebene eingeschoben und der Rost automatisch oberhalb.
25
Ausstattung
FlexiClip-Vollauszüge HFC 72
Sie können die FlexiClip-Vollauszüge in den Ebenen 1–4 verwenden.
Schieben Sie die FlexiClip-Vollauszüge erst vollständig in den Garraum, bevor
Sie Zubehöre daraufschieben.
Die Zubehöre werden dann automatisch sicher zwischen den Rastnasen vorn und hinten eingesetzt und gegen
Herunterrutschen gesichert.
FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör erst abkühlen, bevor Sie die FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen.
Die FlexiClip-Vollauszüge werden zwischen den Streben einer Ebene eingebaut.
Bauen Sie den FlexiClip-Vollauszug mit dem Miele Schriftzug rechts ein.
Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge beim Einbau oder Ausbau nicht auseinander.
Die Belastbarkeit der FlexiClip-Vollauszüge beträgt maximal 15 kg.
Haken Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn auf der unteren Strebe einer
Ebene ein (1.) und schieben Sie ihn entlang der Strebe in den Garraum
(2.).
26
Runde Backformen
Ausstattung
Rasten Sie den FlexiClip-Vollauszug auf der unteren Strebe der Ebene ein
(3.).
Wenn die FlexiClip-Vollauszüge nach dem Einbau blockieren, ziehen Sie sie einmal kräftig heraus.
Gehen Sie folgendermaßen vor, um einen FlexiClip-Vollauszug auszubauen:
Schieben Sie den FlexiClip-Vollauszug vollständig ein.
Die ungelochte runde Backform
HBF 27-1 ist gut geeignet für die Zubereitung von Pizza, flachen Kuchen aus
Hefe- oder Rührteig, süßen und herzhaften Tartes, überbackenen Desserts,
Fladenbrot oder zum Aufbacken tiefgekühlter Kuchen oder Pizza.
Die gelochte runde Backform
HBFP 27-1 wurde speziell für die Zubereitung von Backwaren aus frischem
Hefe- und Quark-Öl-Teig, Brot und
Brötchen entwickelt. Die feine Lochung unterstützt die Bräunung auf der Unterseite.
Sie können sie auch zum Trocknen/Dörren verwenden.
Die emaillierte Oberfläche beider Backformen ist PerfectClean veredelt.
Schieben Sie den Rost ein und setzen Sie die runde Backform auf den
Rost.
Heben Sie den FlexiClip-Vollauszug vorn an (1.) und ziehen Sie ihn entlang der Strebe der Ebene heraus (2.).
27
Ausstattung
Gourmet-Backblech, gelocht
HBBL 71
Backstein HBS 60
Das gelochte Gourmet-Backblech wurde speziell für die Zubereitung von
Backwaren aus frischem Hefe- und
Quark-Öl-Teig, Brot und Brötchen entwickelt.
Die feine Lochung unterstützt die Bräunung auf der Unterseite.
Sie können das Gourmet-Backblech auch zum Trocknen/Dörren verwenden.
Die emaillierte Oberfläche ist
PerfectClean veredelt.
Die gleichen Einsatzmöglichkeiten bietet Ihnen auch die gelochte, runde
Backform HBFP 27-1 .
Grill- und Bratblech HGBB 71
Mit dem Backstein erzielen Sie ein optimales Backergebnis bei Gerichten, die einen kross abgebackenen Boden haben sollen, wie Pizza, Quiche, Brot,
Brötchen, pikante Gebäcke oder Ähnliches.
Der Backstein besteht aus feuerfester
Keramik und ist glasiert. Zum Auflegen und Herunternehmen des Garguts liegt ein Schieber aus unbehandeltem Holz bei.
Schieben Sie den Rost ein und setzen Sie den Backstein auf den Rost.
Das Grill- und Bratblech wird in das
Universalblech gelegt.
Beim Grillen oder Braten schützt es den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.
Die emaillierte Oberfläche ist
PerfectClean veredelt.
28
Speisenthermometer
Ausstattung
Gourmet-Bräter HUB
Bräterdeckel HBD
Die Miele Gourmet-Bräter können im
Gegensatz zu anderen Brätern direkt in die Aufnahmegitter eingeschoben werden. Sie sind wie der Rost mit einem
Ausziehschutz versehen.
Die Oberfläche der Bräter ist mit einer
Antihaftversiegelung beschichtet.
Die Gourmet-Bräter gibt es in unterschiedlichen Tiefen. Breite und Höhe sind gleich.
Passende Deckel sind separat erhältlich. Geben Sie beim Kauf die Modellbezeichnung an.
Tiefe: 22 cm
HUB 5000-M
HUB 5001-M*
Tiefe: 35 cm
HUB 5001-XL*
Ihr Backofen ist mit einem kabellosen
Speisenthermometer ausgestattet, mit dem Sie Garvorgänge temperaturgenau
überwachen können (siehe Kapitel
„Braten“, Abschnitt „Speisenthermometer“). Das Speisenthermometer wird in der Tür aufbewahrt.
Wenn das Speisenthermometer nur zum Teil in die Aufbewahrungshülse eingeschoben wird, kann es beim
Schließen der Tür beschädigt werden.
Stecken Sie das Speisenthermometer nach jeder Verwendung wieder vollständig in die Aufbewahrungshülse.
Entnahmegriff HEG
HBD 60-22 HBD 60-35
* für Induktionskochfelder geeignet
Der Entnahmegriff erleichtert Ihnen das
Herausnehmen von Universalblech,
Backblech und Rost.
Zubehör zur Reinigung und Pflege
– Entkalkungstabletten, Kunststoffschlauch mit Halter zum Entkalken des Backofens
– Miele Allzweck-Mikrofasertuch
– Miele Backofenreiniger
29
Ausstattung
Funktionen
– Nutzung der verschiedenen Betriebsarten zum Backen, Braten und Grillen
– Tageszeitanzeige
– Alarm und Kurzzeit
– Automatisches Ein- und Ausschalten von Garvorgängen
– Garen mit Feuchteunterstützung
– Wahl individueller Einstellungen
– Nutzung von Automatikprogrammen
– Erstellung von eigenen Programmen
Sicherheitseinrichtungen
– Inbetriebnahmesperre
(siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Sicherheit“)
– Tastensperre
(siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Sicherheit“)
– Kühlgebläse
(siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Kühlgebläsenachlauf“)
– Sicherheitsausschaltung
Die Sicherheitsausschaltung wird automatisch aktiviert, wenn der Backofen über einen ungewöhnlich langen
Zeitraum betrieben wird. Die Länge des Zeitraums hängt von der gewählten Betriebsart ab.
– Durchlüftete Tür
Die Tür ist aus zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben aufgebaut. Im Betrieb wird zusätzlich
Luft durch die Tür geleitet, so dass die Türaußenscheibe kühl bleibt.
Sie können die Tür zu Reinigungszwecken ausbauen und auseinanderbauen (siehe Kapitel „Reinigung und
Pflege“).
– Türverriegelung für die Pyrolysereinigung
Zu Beginn der Pyrolysereinigung wird die Tür aus Sicherheitsgründen verriegelt. Die Tür wird erst wieder entriegelt, wenn die Temperatur im Garraum unter 280 °C gesunken ist.
30
Ausstattung
PerfectClean veredelte Oberflächen
PerfectClean veredelte Oberflächen zeichnen sich durch hervorragenden
Antihafteffekt und außergewöhnlich einfache Reinigung aus.
Zubereitetes Gargut lässt sich leicht ablösen. Verschmutzungen nach Backoder Bratvorgängen lassen sich einfach entfernen.
Sie können Ihr Gargut auf PerfectClean veredelten Oberflächen schneiden und zerteilen.
Verwenden Sie keine Keramikmesser, da sie die PerfectClean veredelte
Oberfläche verkratzen.
PerfectClean veredelte Oberflächen sind in ihrer Pflege vergleichbar mit
Glas.
Lesen Sie die Hinweise im Kapitel „Reinigung und Pflege“, damit die Vorteile des Antihafteffekts und der außergewöhnlich einfachen Reinigung erhalten bleiben.
PerfectClean veredelte Oberflächen:
– Universalblech
– Backblech
– Grill- und Bratblech
– Gourmet-Backblech, gelocht
– Runde Backform, gelocht
– Runde Backform
Pyrolysetaugliches Zubehör
Lesen Sie die Hinweise im Kapitel „Reinigung und Pflege“.
Das nachfolgend aufgeführte Zubehör kann während der Pyrolysereinigung im
Garraum bleiben:
– Aufnahmegitter
– FlexiClip-Vollauszüge HFC 72
– Rost
31
Erste Inbetriebnahme
Miele@home
Ihr Backofen ist mit einem integrierten
WLAN-Modul ausgestattet.
Für die Nutzung benötigen Sie:
– ein WLAN-Netzwerk
– die Miele@mobile App
– ein Benutzerkonto bei Miele. Das Benutzerkonto können Sie über die
Miele@mobile App erstellen.
Die Miele@mobile App leitet Sie bei der
Verbindung zwischen dem Backofen und dem heimischen WLAN-Netzwerk.
Nachdem Sie den Backofen in Ihr
WLAN-Netzwerk eingebunden haben, können Sie mit der App beispielsweise folgende Aktionen durchführen:
– Informationen über den Betriebszustand Ihres Backofens abrufen
– Hinweise zu ablaufenden Garvorgängen Ihres Backofens abrufen
– Ablaufende Garvorgänge beenden
Durch das Einbinden des Backofens in
Ihr WLAN-Netzwerk erhöht sich der
Energieverbrauch, auch wenn der Backofen ausgeschaltet ist.
Stellen Sie sicher, dass am Aufstellungsort Ihres Backofens das Signal
Ihres WLAN-Netzwerkes mit ausreichender Signalstärke vorhanden ist.
Verfügbarkeit WLAN-Verbindung
Die WLAN-Verbindung teilt sich einen
Frequenzbereich mit anderen Geräten
(z. B. Mikrowellen, ferngesteuerten
Spielzeugen). Dadurch können zeitweilige oder vollständige Verbindungsstörungen auftreten. Eine ständige Verfügbarkeit der angebotenen Funktionen kann deshalb nicht gewährleistet werden.
Verfügbarkeit Miele@home
Die Nutzung der Miele@mobile App hängt von der Verfügbarkeit des
Miele@home Services in Ihrem Land ab.
Der Service von Miele@home ist nicht in jedem Land verfügbar.
Informationen zur Verfügbarkeit erhalten
Sie über die Internetseite www.miele.com.
Miele@mobile App
Die Miele@mobile App können Sie kostenlos aus dem Apple App Store
®
oder dem Google Play Store™ herunterladen.
32
Erste Inbetriebnahme
Grundeinstellungen
Sie müssen die folgenden Einstellungen für die erste Inbetriebnahme vornehmen. Diese Einstellungen können Sie zu einem späteren Zeitpunkt wieder ändern (siehe Kapitel „Einstellungen“).
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit der sichere Betrieb gewährleistet ist.
Wenn der Backofen an das Elektronetz angeschlossen wird, schaltet er automatisch ein.
Sprache einstellen
Wählen Sie die gewünschte Sprache.
Wenn Sie aus Versehen eine Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, folgen Sie den Anweisungen im
Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt
„Sprache “.
Land einstellen
Wählen Sie das gewünschte Land.
Miele@home einrichten
Im Display erscheint Miele@home einrichten?
.
Wenn Sie Miele@home sofort einrichten wollen, wählen Sie weiter .
Wenn Sie die Einrichtung auf einen späteren Zeitpunkt verschieben möchten, wählen Sie überspringen .
Informationen zum späteren Einrichten finden Sie im Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Miele@home“.
Wenn Sie Miele@home sofort einrichten wollen, wählen Sie die gewünschte Verbindungsmethode.
Das Display und die Miele@mobile App führen Sie durch die weiteren Schritte.
Datum einstellen
Stellen Sie nacheinander Tag, Monat und Jahr ein.
Bestätigen Sie mit OK .
Tageszeit einstellen
Stellen Sie die Tageszeit in Stunden und Minuten ein.
Bestätigen Sie mit OK .
Erste Inbetriebnahme abschließen
Folgen Sie eventuellen weiteren Hinweisen im Display.
Die erste Inbetriebnahme ist abgeschlossen.
33
Erste Inbetriebnahme
Backofen erstmalig aufheizen und Verdampfungssystem durchspülen
Beim ersten Aufheizen des Backofens können unangenehme Gerüche entstehen. Sie beseitigen diese, indem Sie den Backofen mindestens eine Stunde aufheizen. Gleichzeitig ist es sinnvoll, das Verdampfungssystem durchzuspülen.
Sorgen Sie während des Aufheizvorgangs für eine gute Durchlüftung der
Küche.
Vermeiden Sie, dass die Gerüche in andere Räume ziehen.
Entfernen Sie eventuell vorhandene
Aufkleber oder Schutzfolien von
Backofen und Zubehör.
Reinigen Sie den Garraum vor dem
Aufheizen mit einem feuchten Tuch von eventuellem Staub und Verpackungsresten.
Bauen Sie die FlexiClip-Vollauszüge auf den Aufnahmegittern ein und schieben Sie alle Bleche sowie den
Rost ein.
Schalten Sie den Backofen mit der
Taste Ein/Aus ein.
Das Hauptmenü erscheint.
Wählen Sie Betriebsarten .
Wählen Sie Klimagaren .
Wählen Sie Klimagaren + Heißluft plus .
Die Vorschlagstemperatur erscheint
(160 °C).
Garraumbeheizung, -beleuchtung und
Kühlgebläse schalten ein.
Stellen Sie die maximal mögliche
Temperatur (250 °C) ein.
Wählen Sie weiter .
Wählen Sie automatisch .
Die Aufforderung für den Einsaugvorgang erscheint.
Füllen Sie ein Gefäß mit der geforderten Menge Leitungswasser.
Öffnen Sie die Tür.
Klappen Sie das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienblende nach vorn.
Tauchen Sie das Einfüllrohr in das
Gefäß mit Leitungswasser.
Bestätigen Sie mit OK .
Der Einsaugvorgang startet.
Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt.
34
Erste Inbetriebnahme
Entfernen Sie das Gefäß nach dem
Einsaugvorgang und schließen Sie die Tür.
Es ist nochmals ein kurzes Pumpgeräusch zu hören. Das im Einfüllrohr verbliebene Wasser wird eingesaugt.
Garraumbeheizung, -beleuchtung und
Kühlgebläse schalten ein.
Nach einiger Zeit wird automatisch ein
Dampfstoß ausgelöst.
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf.
Der austretende Wasserdampf ist sehr heiß.
Öffnen Sie während des Dampfsto-
ßes nicht die Tür.
Heizen Sie den Backofen mindestens eine Stunde auf.
Schalten Sie den Backofen nach mindestens einer Stunde mit der Taste
Ein/Aus aus.
Garraum nach dem erstmaligen Aufheizen reinigen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör vor der Reinigung von Hand erst abkühlen.
Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum und reinigen Sie es von
Hand (siehe Kapitel „Reinigung und
Pflege“).
Reinigen Sie den Garraum mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Entfernen Sie eventuell vorhandene
Rückstände von der Abdeckbscheibe der Kamera an der Garraumdecke.
Trocknen Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch.
Schließen Sie die Tür erst, wenn der
Garraum trocken ist.
35
Einstellungen
Übersicht der Einstellungen
Menüpunkt
Sprache
Tageszeit
Mögliche Einstellungen
... | deutsch | english | ...
Land
Anzeige ein * | aus | Nachtabschaltung
Darstellung analog * | digital
Zeitformat
24 Std * | 12 Std (am/pm) einstellen
Datum
Beleuchtung
Startbildschirm
Display
Lautstärke
Einheiten ein
"ein" für 15 Sekunden * aus
Hauptmenü *
Betriebsarten
Automatikprogramme
Spezialanwendungen
Eigene Programme
MyMiele
Helligkeit
Farbschema hell | dunkel *
QuickTouch ein | aus *
Signaltöne
Tastenton
Begrüßungsmelodie ein * | aus
Temperatur
°C * | °F
* Werkeinstellung
36
Einstellungen
Menüpunkt
Booster
Schnellabkühlen
Warmhalten
Mögliche Einstellungen ein * aus ein * aus ein aus *
Vorschlagstemperaturen
Pyrolyse
Kühlgebläsenachlauf
Kamera im Garraum
Annäherungssensor
Sicherheit
Möbelfronterkennung
Miele@home
Fernsteuerung mit Empfehlung ohne Empfehlung * zeitgesteuert temperaturgesteuert * ein aus *
Licht einschalten bei laufendem Garvorgang * | immer ein | aus
Gerät einschalten ein | aus *
Signaltöne quittieren ein * | aus
Inbetriebnahmesperre ein | aus *
Tastensperre ein | aus * ein aus * aktivieren deaktivieren
Verbindungsstatus neu einrichten zurücksetzen einrichten ein * aus
* Werkeinstellung
37
Einstellungen
Menüpunkt
SuperVision
RemoteUpdate
Mögliche Einstellungen
SuperVision-Anzeige ein | aus *
Anzeige im Standby ein | Nur bei Fehlern *
Geräteliste
Gerät anzeigen | Signaltöne ein * aus
Softwareversion
Rechtliche Informationen Open-Source-Lizenzen
Händler Messeschaltung ein | aus *
Werkeinstellungen Geräteeinstellungen
Eigene Programme
MyMiele
Vorschlagstemperaturen
* Werkeinstellung
38
Einstellungen
Menü „Einstellungen“ aufrufen
Im Menü Einstellungen können Sie
Ihren Backofen personalisieren, indem
Sie die Werkeinstellungen an Ihre Bedürfnisse anpassen.
Sie befinden sich im Hauptmenü.
Wählen Sie Einstellungen .
Wählen Sie die gewünschte Einstellung.
Sie können die Einstellungen prüfen oder ändern.
Einstellungen können nur geändert werden, wenn kein Garvorgang abläuft.
Sprache
Sie können Ihre Landessprache und Ihr
Land einstellen.
Nach Auswahl und Bestätigung erscheint im Display sofort die gewünschte Sprache.
Tipp: Wenn Sie aus Versehen eine
Sprache gewählt haben, die Sie nicht verstehen, wählen Sie im Hauptmenü . Orientieren Sie sich am Symbol , um wieder in das Untermenü
Sprache zu gelangen.
Tageszeit
Anzeige
Wählen Sie die Art der Tageszeitanzeige für den ausgeschalteten Backofen:
– ein
Die Tageszeit erscheint immer im Display.
Wenn Sie zusätzlich die Einstellung
Display | QuickTouch | ein wählen, reagieren alle Sensortasten auf Berührung sofort und der Annäherungssensor erkennt automatisch, wenn Sie sich dem Display nähern.
Wenn Sie zusätzlich die Einstellung
Display | QuickTouch | aus wählen, müssen Sie den Backofen einschalten, bevor Sie ihn bedienen können.
– aus
Das Display erscheint dunkel, um
Energie zu sparen. Sie müssen den
Backofen einschalten, bevor Sie ihn bedienen können.
– Nachtabschaltung
Um Energie zu sparen, erscheint die
Tageszeit nur von 5 Uhr bis 23 Uhr im
Display. In der restlichen Zeit erscheint das Display dunkel.
Darstellung
Sie können die Tageszeit analog (in Form einer Uhr mit Ziffernblatt) oder digital
(h:min) anzeigen lassen.
Bei der digitalen Anzeige erscheint zusätzlich das Datum.
Zeitformat
Sie können die Tageszeit im 24- oder
12-Stunden-Format ( 24 Std oder 12 Std
(am/pm) ) anzeigen lassen.
39
Einstellungen einstellen
Sie stellen die Stunden und Minuten ein.
Tipp: Wenn kein Garvorgang abläuft, berühren Sie die Tageszeit in der Kopfzeile, um sie zu ändern.
Nach einem Netzausfall erscheint die aktuelle Tageszeit wieder. Die Tageszeit wird für ca. 150 Stunden gespeichert.
Wenn der Backofen mit einem WLAN-
Netzwerk verbunden und in der
Miele@mobile App angemeldet ist, wird die Uhrzeit anhand der Landeinstellung in der Miele@mobile App synchronisiert.
Startbildschirm
Werkseitig erscheint beim Einschalten des Backofens das Hauptmenü. Stattdessen können Sie als Startbildschirm auch z. B. direkt die Betriebsarten oder die Einträge unter MyMiele wählen (siehe Kapitel „MyMiele“).
Der geänderte Startbildschirm wird erst nach dem erneuten Einschalten des
Backofens angezeigt.
In das Hauptmenü gelangen Sie durch
Auswahl der Sensortaste oder über den Menüpfad in der Kopfzeile.
Datum
Sie stellen das Datum ein.
Das Datum erscheint bei ausgeschaltetem Backofen nur in der Einstellung
Tageszeit | Darstellung | digital .
Beleuchtung
– ein
Die Garraumbeleuchtung ist während des gesamten Garvorgangs eingeschaltet.
– "ein" für 15 Sekunden
Die Garraumbeleuchtung schaltet während eines Garvorgangs nach
15 Sekunden aus. Durch Auswahl der
Sensortaste schalten Sie die Garraumbeleuchtung wieder für 15 Sekunden ein.
– aus
Die Garraumbeleuchtung ist ausgeschaltet. Durch Auswahl der Sensortaste schalten Sie die Garraumbeleuchtung für 15 Sekunden ein.
Display
Helligkeit
Die Helligkeit des Displays wird durch einen Segmentbalken dargestellt.
– maximale Helligkeit
– minimale Helligkeit
Farbschema
Wählen Sie, ob das Display mit einem hellen oder dunklen Farbschema dargestellt wird.
– hell
Das Display hat einen hellen Hintergrund mit dunkler Schrift.
– dunkel
Das Display hat einen dunklen Hintergrund mit heller Schrift.
40
Einstellungen
QuickTouch
Wählen Sie, wie die Sensortasten und der Annäherungssensor reagieren sollen, wenn der Backofen ausgeschaltet ist:
– ein
Wenn Sie zusätzlich die Einstellung
Tageszeit | Anzeige | ein oder Nachtabschaltung gewählt haben, reagieren die Sensortasten und der Annäherungssensor auch, wenn der Backofen ausgeschaltet ist.
– aus
Unabhängig von der Einstellung Tageszeit | Anzeige reagieren die Sensortasten und der Annäherungssensor nur, wenn der Backofen eingeschaltet ist sowie eine gewisse Zeit nach dem
Ausschalten des Backofens.
Lautstärke
Signaltöne
Wenn die Signaltöne eingeschaltet sind, ertönt ein Signal nach Erreichen der eingestellten Temperatur und nach Ablauf einer eingestellten Zeit.
Die Lautstärke der Signaltöne wird durch einen Segmentbalken dargestellt.
– maximale Lautstärke
–
Signaltöne sind ausgeschaltet
Tastenton
Die Lautstärke des Tastentons, der bei jeder Auswahl einer Sensortaste ertönt, wird durch einen Segmentbalken dargestellt.
– maximale Lautstärke
–
Tastenton ist ausgeschaltet
Begrüßungsmelodie
Sie können die Melodie, die bei Berührung der Taste Ein/Aus ertönt, ausoder einschalten.
Einheiten
Temperatur
Sie können die Temperatur in Grad
Celsius ( °C ) oder Grad Fahrenheit ( °F ) einstellen.
Booster
Die Funktion Booster dient zum schnellen Aufheizen des Garraums.
– ein
Die Funktion Booster ist während der
Aufheizphase eines Garvorgangs automatisch eingeschaltet. Oberhitze-/
Grillheizkörper, Ringheizkörper und
Gebläse heizen den Garraum gleichzeitig auf die gewünschte Temperatur vor.
– aus
Die Funktion Booster ist während der
Aufheizphase eines Garvorgangs ausgeschaltet. Nur die der Betriebsart zugehörigen Heizkörper heizen den Garraum vor.
Sie können die Funktion Booster für einen Garvorgang auch über das Pulldown-Menü ein- oder ausschalten.
41
Einstellungen
Schnellabkühlen
Mit der Funktion Schnellabkühlen können
Sie das Gargut und den Garraum nach
Beendigung des Garvorgangs schnell abkühlen.
Diese Funktion ist sinnvoll, wenn Sie z. B. direkt im Anschluss ein Automatikprogramm starten wollen, für das der
Garraum kalt sein muss.
In Verbindung mit der Funktion Warmhalten können Sie Gargut nach Beendigung eines Garvorgangs warm halten, ohne es ungewollt nachzugaren.
– ein
Die Funktion Schnellabkühlen ist eingeschaltet. Nach Beendigung des Garvorgangs öffnet die Tür automatisch einen Spalt. Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum schnell ab.
– aus
Die Funktion Schnellabkühlen ist ausgeschaltet. Nach Beendigung des
Garvorgangs bleibt die Tür geschlossen. Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum ab.
Sie können die Funktion Schnellabkühlen für einen Garvorgang auch über das Pull-down-Menü ein- oder ausschalten.
Wenn Ihr Backofen hinter einer geschlossenen Möbelfront eingebaut ist, beachten Sie die Hinweise im Kapitel
„Einstellungen“, Abschnitt „Möbelfronterkennung“.
Warmhalten
Mit der Funktion Warmhalten können Sie das Gargut nach Beendigung des Garvorgangs warm halten, ohne es ungewollt nachzugaren. Das Gargut wird auf einer voreingestellten Temperatur für maximal 2 Stunden warm gehalten ( Einstellungen | Vorschlagstemperaturen |
Warmhalten ).
Sie können die Funktion Warmhalten nur in Verbindung mit der Funktion
Schnellabkühlen verwenden.
– ein
Die Funktion Warmhalten ist eingeschaltet. Nach Beendigung des Garvorgangs öffnet die Tür automatisch einen Spalt. Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum schnell auf die voreingestellte Temperatur ab.
Sobald die Temperatur erreicht ist, schließt die Tür wieder automatisch, um das Gargut warm zu halten.
– aus
Die Funktion Warmhalten ist ausgeschaltet. Nach Beendigung des Garvorgangs bleibt die Tür geschlossen.
Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum ab.
Sie können die Funktion Warmhalten für einen Garvorgang auch über das Pulldown-Menü ein- oder ausschalten.
Wenn Ihr Backofen hinter einer geschlossenen Möbelfront eingebaut ist, beachten Sie die Hinweise im Kapitel
„Einstellungen“, Abschnitt „Möbelfronterkennung“.
42
Einstellungen
Vorschlagstemperaturen
Es ist sinnvoll, die Vorschlagstemperaturen zu verändern, wenn Sie häufig mit abweichenden Temperaturen arbeiten.
Sobald Sie den Menüpunkt aufgerufen haben, erscheint die Auswahlliste der
Betriebsarten.
Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.
Die Vorschlagstemperatur erscheint und gleichzeitig der Temperaturbereich, in dem Sie sie ändern können.
Ändern Sie die Vorschlagstemperatur.
Bestätigen Sie mit OK .
Sie können ebenfalls die Vorschlagstemperatur für die Funktion Warmhalten
ändern.
Pyrolyse
Sie können einstellen, ob die Empfehlung zur Durchführung der Pyrolyse erscheint ( mit Empfehlung ) oder nicht ( ohne
Empfehlung ).
Kühlgebläsenachlauf
Nach einem Garvorgang läuft das Kühlgebläse nach, damit sich keine Luftfeuchtigkeit im Garraum, an der Bedienblende oder am Umbauschrank niederschlagen kann.
– temperaturgesteuert
Das Kühlgebläse wird bei einer Garraumtemperatur unter ca. 70 °C ausgeschaltet.
– zeitgesteuert
Das Kühlgebläse wird nach ca.
25 Minuten ausgeschaltet.
Durch Kondenswasser können der
Umbauschrank und die Arbeitsplatte beschädigt werden und es kann Korrosion im Backofen auftreten.
Wenn Sie im Garraum Gargut warmhalten, steigt bei der Einstellung zeitgesteuert die Luftfeuchtigkeit an und führt zum Beschlagen der Bedienblende, zur Tropfenbildung unter der
Arbeitsplatte oder zum Beschlagen der Möbelfront.
Halten Sie bei der Einstellung zeitgesteuert im Garraum kein Gargut warm.
43
Einstellungen
Kamera im Garraum
Wenn Sie die Einstellung Kamera im Garraum | ein gewählt haben, können Sie während eines Garvorgangs Bilder aus dem Garraum auf Ihrem mobilen Endgerät empfangen.
Voraussetzung ist, dass Sie die
Miele@mobile App auf Ihrem mobilen
Endgerät installieren und über das
System Miele@home verfügen (siehe
Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt
„Miele@home“).
Wenn die Tür geschlossen ist, macht die Kamera in regelmäßigen Abständen ein Foto von dem Gargut, das in der obersten der verwendeten Ebenen eingeschoben ist.
Die Garraumbeleuchtung ist während des gesamten Garvorgangs eingeschaltet, um eine optimale Übertragungsqualität zu erzielen.
Falls erforderlich, können Sie die Einstellungen für den Garvorgang über die
Miele@mobile App anpassen.
Annäherungssensor
Der Annäherungssensor erkennt, wenn
Sie sich dem Touchdisplay z. B. mit der
Hand oder dem Körper nähern.
Wenn Sie wollen, dass der Annäherungssensor auch bei ausgeschaltetem Backofen reagiert, wählen Sie die
Einstellung Display | QuickTouch | ein .
Licht einschalten
– bei laufendem Garvorgang
Sobald Sie sich dem Touchdisplay während eines Garvorgangs nähern, schaltet die Garraumbeleuchtung ein.
Die Garraumbeleuchtung schaltet nach 15 Sekunden automatisch wieder aus.
– immer ein
Sobald Sie sich dem Touchdisplay nähern, schaltet die Garraumbeleuchtung ein. Die Garraumbeleuchtung schaltet nach 15 Sekunden automatisch wieder aus.
– aus
Der Annäherungssensor reagiert nicht, wenn Sie sich dem Touchdisplay nähern. Schalten Sie die Garraumbeleuchtung durch Auswahl der
Sensortaste für 15 Sekunden ein.
Gerät einschalten
– ein
Wenn die Tageszeit angezeigt wird, schaltet der Backofen ein und das
Hauptmenü erscheint, sobald Sie sich dem Touchdisplay nähern.
– aus
Der Annäherungssensor reagiert nicht, wenn Sie sich dem Touchdisplay nähern. Schalten Sie den Backofen mit der Taste Ein/Aus ein.
Signaltöne quittieren
– ein
Sobald Sie sich dem Touchdisplay nähern, schalten die Signaltöne aus.
– aus
Der Annäherungssensor reagiert nicht, wenn Sie sich dem Touchdisplay nähern. Schalten Sie die Signaltöne manuell aus.
44
Einstellungen
Sicherheit
Inbetriebnahmesperre
Die Inbetriebnahmesperre verhindert das unbeabsichtigte Einschalten des
Backofens.
Bei aktivierter Inbetriebnahmesperre können Sie einen Alarm und eine Kurzzeit weiterhin sofort einstellen sowie die
Funktion MobileStart verwenden.
Die Inbetriebnahmesperre bleibt auch nach einem Netzausfall erhalten.
– ein
Die Inbetriebnahmesperre wird aktiviert. Bevor Sie den Backofen nutzen können, schalten Sie ihn ein und berühren Sie das Symbol mindestens
6 Sekunden lang.
– aus
Die Inbetriebnahmesperre ist deaktiviert. Sie können den Backofen wie gewohnt nutzen.
Tastensperre
Die Tastensperre verhindert das unbeabsichtigte Beenden oder Verändern eines Garvorgangs. Wenn die Tastensperre aktiviert ist, werden alle Sensortasten und Felder im Display einige Sekunden nach Start eines Garvorgangs gesperrt, mit Ausnahme der Taste Ein/Aus .
– ein
Die Tastensperre ist aktiviert. Berühren Sie OK mindestens 6 Sekunden lang, um die Tastensperre für einen kurzen Zeitraum zu deaktivieren.
– aus
Die Tastensperre ist deaktiviert. Alle
Sensortasten reagieren bei Auswahl sofort.
Möbelfronterkennung
– ein
Die Möbelfronterkennung ist aktiviert.
Der Backofen erkennt über den Annäherungssensor automatisch, ob die
Möbeltür geschlossen ist.
Bei geschlossener Möbeltür schaltet sich der Backofen automatisch nach einer gewissen Zeit aus.
– aus
Die Möbelfronterkennung ist deaktiviert. Der Backofen erkennt nicht, ob die Möbeltür geschlossen ist.
Wenn der Backofen hinter einer Möbelfront (z. B. einer Tür) eingebaut wurde, können Backofen, Umbauschrank und Fußboden durch die angestaute Wärme und Feuchtigkeit hinter der geschlossenen Möbelfront beschädigt werden.
Lassen Sie die Möbeltür immer ge-
öffnet, während Sie den Backofen verwenden.
Schließen Sie die Möbeltür erst, wenn der Backofen vollständig abgekühlt ist.
Tipp: Schalten Sie die Möbelfronterkennung aus, wenn Sie das Sabbat-Programm verwenden wollen.
45
Einstellungen
Miele@home
Der Backofen gehört zu den
Miele@home fähigen Hausgeräten und verfügt über die SuperVision Funktion.
Ihr Backofen ist ab Werk mit einem
WLAN-Kommunikationsmodul ausgestattet und für die drahtlose Kommunikation geeignet.
Sie haben mehrere Möglichkeiten, Ihren
Backofen in Ihr WLAN-Netzwerk einzubinden. Wir empfehlen Ihnen, Ihren
Backofen mit Hilfe der Miele@mobile
App oder über WPS mit Ihrem WLAN-
Netzwerk zu verbinden.
Nachdem Sie die Miele@mobile App auf einem mobilen Endgerät installiert haben, können Sie folgende Aktionen durchführen:
– Ihr Hausgerät fernbedienen
– Informationen über den Betriebszustand Ihres Hausgerätes abrufen
– Hinweise zum Programmablauf Ihres
Hausgerätes abrufen
– ein Miele@home Netzwerk mit weiteren WLAN-fähigen Miele Hausgeräten einrichten
– aktivieren
Diese Einstellung ist nur sichtbar, wenn Miele@home deaktiviert ist. Die
WLAN-Funktion wird wieder eingeschaltet.
– deaktivieren
Diese Einstellung ist nur sichtbar, wenn Miele@home aktiviert ist.
Miele@home bleibt eingerichtet, die
WLAN-Funktion wird ausgeschaltet.
– Verbindungsstatus
Diese Einstellung ist nur sichtbar, wenn Miele@home aktiviert ist. Im
Display erscheinen Informationen wie
WLAN-Empfangsqualität, Netzwerkname und IP-Adresse.
– neu einrichten
Diese Einstellung ist nur sichtbar, wenn bereits ein WLAN-Netzwerk eingerichtet ist. Sie setzen die Netzwerkeinstellungen zurück und richten sofort eine neue Netzwerkverbindung ein.
– zurücksetzen
Diese Einstellung ist nur sichtbar, wenn bereits ein WLAN-Netzwerk eingerichtet ist. Die WLAN-Funktion wird ausgeschaltet und die Verbindung zum WLAN-Netzwerk wird auf die Werkeinstellung zurückgesetzt.
Sie müssen die Verbindung zum
WLAN-Netzwerk neu einrichten, um
Miele@home nutzen zu können.
Setzen Sie die Netzwerkeinstellungen zurück, wenn Sie den Backofen entsorgen, verkaufen oder einen gebrauchten Backofen in Betrieb nehmen. Nur so ist sichergestellt, dass
Sie alle persönlichen Daten entfernt haben und der Vorbesitzer nicht mehr auf den Backofen zugreifen kann.
– einrichten
Diese Einstellung ist nur sichtbar, wenn noch keine Verbindung zu einem WLAN-Netzwerk besteht. Sie müssen die Verbindung zum WLAN-
Netzwerk neu einrichten, um
Miele@home nutzen zu können.
46
Einstellungen
Fernsteuerung
Wenn Sie die Miele@mobile App auf Ihrem mobilen Endgerät installiert haben,
über das System Miele@home verfügen und die Fernsteuerung aktiviert haben
( ein ), können Sie die Funktion
MobileStart verwenden und z. B. Hinweise zu ablaufenden Garvorgängen Ihres Backofens abrufen oder einen ablaufenden Garvorgang beenden.
MobileStart aktivieren
Wählen Sie die Sensortaste , um
MobileStart zu aktivieren.
Die Sensortaste leuchtet. Sie können den Backofen über die Miele@mobile
App fernbedienen.
Die direkte Bedienung am Touchdisplay des Backofens hat Vorrang vor der Fernbedienung per App.
Sie können MobileStart verwenden, solange die Sensortaste leuchtet.
SuperVision
Der Backofen gehört zu den
Miele@home fähigen Hausgeräten und verfügt über die Funktion SuperVision zur Überwachung anderer Hausgeräte im Miele@home System.
Sie können die Funktion SuperVision erst aktivieren, wenn Sie ein Miele@home
System eingerichtet haben.
SuperVision-Anzeige
– ein
Die Funktion SuperVision ist eingeschaltet.
Das Symbol erscheint oben rechts im Display.
– aus
Die Funktion SuperVision ist ausgeschaltet.
Anzeige im Standby
Die Funktion SuperVision ist auch im
Standby-Betrieb verfügbar. Voraussetzung ist, dass die Tageszeitanzeige eingeschaltet ist ( Einstellungen | Tageszeit | Anzeige | ein ).
– ein
Aktive Hausgeräte, die im
Miele@home System angemeldet sind, werden immer angezeigt.
– Nur bei Fehlern
Ausschließlich Fehler aktiver Hausgeräte werden angezeigt.
Geräteliste
Alle im Miele@home System angemeldeten Hausgeräte werden angezeigt.
Wenn Sie ein Gerät auswählen, können
Sie weitere Einstellungen aufrufen:
– Gerät anzeigen
– ein
Die Funktion SuperVision für dieses
Gerät ist eingeschaltet.
– aus
Die Funktion SuperVision für dieses
Gerät ist ausgeschaltet. Das Gerät ist weiterhin im Miele@home System angemeldet. Fehler werden angezeigt, auch wenn die Funktion
SuperVision für dieses Gerät ausgeschaltet ist.
– Signaltöne
Sie können einstellen, ob die Signaltöne für dieses Gerät eingeschaltet
( ein ) oder ausgeschaltet ( aus ) sind.
47
Einstellungen
RemoteUpdate
Der Menüpunkt RemoteUpdate wird nur angezeigt und ist wählbar, wenn die
Voraussetzungen für die Nutzung von
Miele@home erfüllt sind (siehe Kapitel
„Erste Inbetriebnahme“, Abschnitt
„Miele@home“).
Über das RemoteUpdate kann die Software Ihres Backofens aktualisiert werden. Steht ein Update für Ihren Backofen zur Verfügung, so wird dieses durch Ihren Backofen automatisch heruntergeladen. Die Installation eines Updates erfolgt nicht automatisch, sondern muss manuell von Ihnen gestartet werden.
Wenn Sie ein Update nicht installieren, können Sie Ihren Backofen wie gewohnt nutzen. Miele empfiehlt jedoch, die Updates zu installieren.
Einschalten/Ausschalten
Werkseitig ist das RemoteUpdate eingeschaltet. Ein zur Verfügung stehendes Update wird automatisch heruntergeladen und muss manuell von Ihnen gestartet werden.
Schalten Sie das RemoteUpdate aus, wenn Sie möchten, dass kein Update automatisch heruntergeladen wird.
Ablauf des RemoteUpdates
Informationen über den Inhalt und
Umfang eines Updates werden in der
Miele@mobile App bereitgestellt.
Steht ein Update zur Verfügung, wird im
Display Ihres Backofens eine Meldung angezeigt.
Sie können das Update sofort installieren oder die Installation auf später verschieben. Die Abfrage erfolgt dann nach dem erneuten Einschalten des
Backofens.
Möchten Sie das Update nicht installieren, schalten Sie das RemoteUpdate aus.
Das Update kann einige Minuten dauern.
Folgendes ist beim RemoteUpdate zu beachten:
– Solange Sie keine Meldung erhalten, steht kein Update zur Verfügung.
– Ein installiertes Update kann nicht rückgängig gemacht werden.
– Schalten Sie den Backofen während des Updates nicht aus. Das Update wird anderenfalls abgebrochen und nicht installiert.
– Einige Softwareupdates können nur vom Miele Kundendienst durchgeführt werden.
48
Einstellungen
Softwareversion
Die Softwareversion ist für den Miele
Kundendienst bestimmt. Für den privaten Gebrauch benötigen Sie diese Informationen nicht.
Bestätigen Sie mit OK .
Rechtliche Informationen
Unter Open-Source-Lizenzen finden Sie eine Übersicht über die integrierten
Open-Source-Komponenten.
Bestätigen Sie mit OK .
Händler
Diese Funktion ermöglicht dem Fachhandel, den Backofen ohne Beheizung zu präsentieren. Für den privaten Gebrauch benötigen Sie diese Einstellung nicht.
Messeschaltung
Wenn Sie den Backofen bei aktivierter
Messeschaltung einschalten, erscheint der Hinweis Messeschaltung aktiviert.
Gerät heizt nicht .
– ein
Die Messeschaltung wird aktiviert, wenn Sie OK mindestens 4 Sekunden lang berühren.
– aus
Die Messeschaltung wird deaktiviert, wenn Sie OK mindestens 4 Sekunden lang berühren. Sie können den Backofen wie gewohnt nutzen.
Werkeinstellungen
– Geräteeinstellungen
Alle Einstellungen werden auf die
Werkeinstellungen zurückgesetzt.
– Eigene Programme
Alle eigenen Programme werden gelöscht.
– MyMiele
Alle MyMiele Einträge werden gelöscht.
– Vorschlagstemperaturen
Die geänderten Vorschlagstemperaturen werden auf die Werkeinstellungen zurückgesetzt.
49
Alarm und Kurzzeit
Mit der Sensortaste können Sie eine
Kurzzeit (z. B. zum Eierkochen) oder einen Alarm (eine feste Uhrzeit) einstellen.
Sie können gleichzeitig zwei Alarme, zwei Kurzzeiten oder einen Alarm und eine Kurzzeit einstellen.
Funktion Alarm verwenden
Den Alarm können Sie verwenden, um eine feste Uhrzeit einzustellen, zu der ein Signal ertönen soll.
Alarm einstellen
Wenn Sie die Einstellung Display |
QuickTouch | aus gewählt haben, schalten Sie den Backofen ein, um den
Alarm einzustellen. Die Uhrzeit für den
Alarm erscheint dann bei ausgeschaltetem Backofen.
Wählen Sie die Sensortaste .
Wählen Sie Alarm .
Stellen Sie die Uhrzeit für den Alarm ein.
Bestätigen Sie mit schließen .
Wenn der Backofen ausgeschaltet ist, erscheinen und die Uhrzeit für den
Alarm anstatt der Tageszeit.
Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft oder Sie sich in einem Menü befinden, erscheinen und die Uhrzeit für den Alarm oben rechts im Display.
Zu der eingestellten Uhrzeit für den
Alarm blinkt neben der Uhrzeit im
Display und ein Signal ertönt.
Wählen Sie die Sensortaste oder die eingestellte Uhrzeit für den Alarm im Display.
Akustische und optische Signale werden ausgeschaltet.
Alarm ändern
Wählen Sie den Alarm im Display oder wählen Sie die Sensortaste und anschließend den gewünschten
Alarm.
Die eingestellte Uhrzeit für den Alarm erscheint.
Stellen Sie die neue Uhrzeit für den
Alarm ein.
Bestätigen Sie mit schließen .
Die geänderte Uhrzeit für den Alarm wird gespeichert und erscheint im Display.
Alarm löschen
Wählen Sie den Alarm im Display oder wählen Sie die Sensortaste und anschließend den gewünschten
Alarm.
Die eingestellte Uhrzeit für den Alarm erscheint.
Wählen Sie löschen .
Bestätigen Sie mit schließen .
Der Alarm wird gelöscht.
50
Alarm und Kurzzeit
Funktion Kurzzeit verwenden
Die Kurzzeit können Sie zum Überwachen separater Vorgänge verwenden, z. B. zum Eierkochen.
Sie können die Kurzzeit auch verwenden, wenn Sie gleichzeitig Zeiten zum automatischen Ein- oder Ausschalten eines Garvorgangs eingestellt haben
(z. B. als Erinnerung, dem Gargut nach einem Teil der Garzeit Gewürze hinzuzufügen oder es zu begießen).
Sie können die Kurzzeit für maximal
59 Minuten und 59 Sekunden einstellen.
Tipp: Verwenden Sie in einer Betriebsart mit Feuchteunterstützung die Kurzzeit als Erinnerung, um die manuellen
Dampfstöße zur gewünschten Zeit auszulösen.
Kurzzeit einstellen
Wenn Sie die Einstellung Display |
QuickTouch | aus gewählt haben, schalten Sie den Backofen ein, um die
Kurzzeit einzustellen. Die ablaufende
Kurzzeit erscheint dann bei ausgeschaltetem Backofen.
Beispiel: Sie möchten Eier kochen und stellen eine Kurzzeit von 6 Minuten und
20 Sekunden ein.
Wählen Sie die Sensortaste .
Wählen Sie Kurzzeit .
Stellen Sie die Kurzzeit ein.
Bestätigen Sie mit schließen .
Wenn der Backofen ausgeschaltet ist, erscheinen und die ablaufende Kurzzeit anstatt der Tageszeit.
Wenn gleichzeitig ein Garvorgang abläuft oder Sie sich in einem Menü befinden, erscheinen und die ablaufende
Kurzzeit oben rechts im Display.
Nach Ablauf der Kurzzeit blinkt , die
Zeit wird hochgezählt und ein Signal ertönt.
Wählen Sie die Sensortaste oder die gewünschte Kurzzeit im Display.
Akustische und optische Signale werden ausgeschaltet.
Kurzzeit ändern
Wählen Sie die Kurzzeit im Display oder wählen Sie die Sensortaste und anschließend die gewünschte
Kurzzeit.
Die eingestellte Kurzzeit erscheint.
Stellen Sie die neue Kurzzeit ein.
Bestätigen Sie mit schließen .
Die geänderte Kurzzeit wird gespeichert und läuft minutenweise ab. Kurzzeiten von weniger als 10 Minuten laufen sekundenweise ab.
Kurzzeit löschen
Wählen Sie die Kurzzeit im Display oder wählen Sie die Sensortaste und anschließend die gewünschte
Kurzzeit.
Die eingestellte Kurzzeit erscheint.
Wählen Sie löschen .
Bestätigen Sie mit schließen .
Die Kurzzeit wird gelöscht.
51
Haupt- und Untermenüs
Menü
Betriebsarten
Heißluft plus
Ober-/Unterhitze
Klimagaren
Klimagaren + Bratautomatik
Klimagaren + Heißluft plus
Klimagaren + Intensivbacken
Klima + Ober-/Unterhitze
Intensivbacken
Bratautomatik
Unterhitze
Oberhitze
Grill groß
Grill klein
Umluftgrill
Eco-Heißluft
Automatikprogramme
Vorschlagswert
Bereich
160 °C
180 °C
30–250 °C
30–280 °C
160 °C
160 °C
170 °C
180 °C
170 °C
160 °C
190 °C
190 °C
240 °C
240 °C
200 °C
190 °C
130–230 °C
130–250 °C
130–250 °C
130–280 °C
50–250 °C
100–230 °C
100–280 °C
100–250 °C
200–300 °C
200–300 °C
100–260 °C
100–250 °C
52
Menü
Spezialanwendungen
Auftauen
Dörren
Geschirr wärmen
Hefeteig gehen lassen
15 Minuten aufgehen
30 Minuten aufgehen
45 Minuten aufgehen
Niedertemperaturgaren
Sabbat-Programm
Ober-/Unterhitze
Unterhitze
Warmhalten
MyMiele
Eigene Programme
Einstellungen
Pflege
Entkalken
Pyrolyse
Haupt- und Untermenüs
Vorschlagswert
Bereich
25 °C
90 °C
80 °C
–
–
–
100 °C
25–50 °C
80–100 °C
50–100 °C
–
–
–
80–120 °C
180 °C
190 °C
75 °C
30–280 °C
100–280 °C
60–90 °C
53
Tipps zum Energiesparen
Garvorgänge
– Verwenden Sie möglichst die Automatikprogramme für die Zubereitung
Ihres Garguts.
– Nehmen Sie sämtliches Zubehör aus dem Garraum heraus, das Sie für einen Garvorgang nicht benötigen.
– Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperaturangabe aus Rezept oder Gartabelle und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren angegebenen Zeit.
– Heizen Sie den Garraum nur dann vor, wenn es laut Rezept oder Gartabelle erforderlich ist.
– Öffnen Sie die Tür möglichst nicht während eines Garvorgangs.
– Verwenden Sie am besten matte, dunkle Backformen und Garbehälter aus nicht reflektierenden Materialien
(emaillierter Stahl, hitzebeständiges
Glas, beschichteter Aluminiumguss).
Blanke Materialien wie Edelstahl oder
Aluminium reflektieren die Wärme, die damit schlechter das Gargut erreicht. Decken Sie auch den Garraumboden oder den Rost nicht mit wärmereflektierender Aluminiumfolie ab.
– Überwachen Sie die Garzeit, um
Energieverschwendung beim Garen von Lebensmitteln zu vermeiden.
Stellen Sie eine Garzeit ein oder verwenden Sie ein Speisenthermometer, wenn vorhanden.
– Für viele Gerichte können Sie die Betriebsart Heißluft plus verwenden.
Sie können damit bei niedrigeren
Temperaturen garen als bei Ober-/Unterhitze , da die Wärme sofort im
Garraum verteilt wird. Darüber hinaus können Sie in mehreren Ebenen gleichzeitig garen.
– Eco-Heißluft ist eine innovative
Betriebsart, die geeignet ist für kleine
Mengen wie z. B. Tiefkühlpizza, Aufbackbrötchen oder Ausstechplätzchen, aber auch für Fleischgerichte und Braten. Sie garen energiesparend mit optimaler Wärmenutzung.
Beim Garen auf einer Ebene sparen
Sie bis zu 30 % Energie bei vergleichbar guten Garergebnissen. Öffnen Sie die Tür nicht während des
Garvorgangs.
– Verwenden Sie für Grillgerichte möglichst die Betriebsart Umluftgrill .
Sie grillen dabei mit niedrigeren Temperaturen als in anderen Grillbetriebsarten bei maximaler Temperatureinstellung.
– Wenn möglich, bereiten Sie mehrere
Gerichte gleichzeitig zu. Stellen Sie diese nebeneinander oder auf verschiedene Ebenen.
– Garen Sie Gerichte, die Sie nicht gleichzeitig zubereiten können, möglichst direkt nacheinander, um die bereits vorhandene Wärme zu nutzen.
54
Tipps zum Energiesparen
Restwärmenutzung
– Bei Garvorgängen mit Temperaturen
über 140 °C und Garzeiten über
30 Minuten können Sie die Temperatur ca. 5 Minuten vor dem Ende des
Garvorgangs auf die minimal einstellbare Temperatur reduzieren. Die vorhandene Restwärme reicht aus, um das Gargut zu Ende zu garen. Schalten Sie den Backofen aber keinesfalls aus (siehe Kapitel „Sicherheitshinweise und Warnungen“).
– Wenn Sie für einen Garvorgang eine
Garzeit eingegeben haben, schaltet sich die Garraumbeheizung kurz vor
Ende des Garvorgangs selbsttätig aus. Die vorhandene Restwärme reicht aus, um den Garvorgang zu beenden.
– Starten Sie die die Pyrolysereinigung am besten direkt nach einem Garvorgang. Die vorhandene Restwärme verringert den Energieverbrauch.
Einstellungen
– Wählen Sie für die Bedienelemente die Einstellung Display | QuickTouch | aus , um den Energieverbrauch zu reduzieren.
– Wählen Sie für die Garraumbeleuchtung die Einstellung Beleuchtung | aus oder "ein" für 15 Sekunden . Sie können die Garraumbeleuchtung jederzeit mit der Sensortaste wieder einschalten.
Energiesparmodus
Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen automatisch aus, wenn kein Garvorgang läuft und keine weitere
Bedienung erfolgt. Die Tageszeit wird angezeigt oder das Display erscheint dunkel (siehe Kapitel „Einstellungen“).
55
Bedienung
Schalten Sie den Backofen ein.
Das Hauptmenü erscheint.
Schieben Sie das Gargut in den Garraum.
Wählen Sie Betriebsarten .
Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.
Betriebsart und Vorschlagstemperatur erscheinen.
Ändern Sie die Vorschlagstemperatur, falls erforderlich.
Die Vorschlagstemperatur wird innerhalb von wenigen Sekunden übernommen. Sie können die Temperatur nachträglich durch Auswahl der Temperaturanzeige ändern.
Bestätigen Sie mit OK .
Soll- und Isttemperatur erscheinen und die Aufheizphase beginnt.
Sie können den Temperaturanstieg verfolgen. Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
Wählen Sie nach dem Garvorgang beenden .
Nehmen Sie das Gargut aus dem
Garraum.
Schalten Sie den Backofen aus.
Werte und Einstellungen für einen Garvorgang ändern
Sobald ein Garvorgang abläuft, können
Sie je nach Betriebsart die Werte oder
Einstellungen für diesen Garvorgang
ändern.
Je nach Betriebsart können Sie folgende Einstellungen ändern:
– Temperatur
– Garzeit
– Fertig um
– Start um
– Booster
– Vorheizen
– Schnellabkühlen
– Warmhalten
– Crisp function
Temperatur und Kerntemperatur
ändern
Sie können die Vorschlagstemperatur
über Einstellungen | Vorschlagstemperaturen dauerhaft verändern, damit sie
Ihren persönlichen Nutzungsgewohnheiten entspricht.
Die Kerntemperatur erscheint nur, wenn Sie das Speisenthermometer verwenden (siehe Kapitel „Braten“,
Abschnitt „Speisenthermometer“).
Berühren Sie die Temperaturanzeige.
Ändern Sie die Temperatur und die
Kerntemperatur , falls erforderlich.
Bestätigen Sie mit OK .
Der Garvorgang läuft mit den geänderten Solltemperaturen weiter.
56
Bedienung
Garzeiten einstellen
Das Garergebnis kann negativ beeinflusst werden, wenn zwischen dem
Einschieben des Garguts und dem
Startzeitpunkt eine längere Zeitspanne liegt. Frische Lebensmittel können sich farblich verändern und sogar verderben.
Beim Backen kann der Teig antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.
Wählen Sie eine möglichst kurze Zeit bis zum Start des Garvorgangs.
Sie haben das Gargut in den Garraum geschoben, eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine
Temperatur gewählt.
Mit der Eingabe von Garzeit , Fertig um oder Start um können Sie den Garvorgang automatisch ausschalten oder einund ausschalten.
– Garzeit
Sie stellen die Zeit ein, die das Gargut zum Garen benötigt. Nach Ablauf dieser Zeit schaltet die Garraumbeheizung automatisch aus. Die maximale Garzeit, die eingestellt werden kann, hängt von der gewählten Betriebsart ab.
– Fertig um
Sie legen den Zeitpunkt fest, zu dem ein Garvorgang enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem
Zeitpunkt automatisch aus.
– Start um
Diese Funktion erscheint im Menü erst, wenn Sie Garzeit oder Fertig um eingestellt haben. Mit Start um legen
Sie den Zeitpunkt fest, zu dem ein
Garvorgang starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem
Zeitpunkt automatisch ein.
Wählen Sie oder Timer .
Stellen Sie die gewünschten Zeiten ein.
Bestätigen Sie mit OK .
Eingestellte Garzeiten ändern
Wählen Sie , die Zeitangabe oder
Timer .
Wählen Sie die gewünschte Zeit und
ändern Sie sie.
Bestätigen Sie mit OK .
Bei einem Netzausfall werden die Einstellungen gelöscht.
Eingestellte Garzeiten löschen
Wählen Sie , die Zeitangabe oder
Timer .
Wählen Sie die gewünschte Zeit.
Wählen Sie löschen .
Bestätigen Sie mit OK .
Wenn Sie Garzeit löschen, werden die eingestellten Zeiten für Fertig um und
Start um ebenfalls gelöscht.
Wenn Sie Fertig um oder Start um löschen, startet der Garvorgang mit der eingestellten Garzeit.
57
Bedienung
Garvorgang abbrechen
Wenn Sie einen Garvorgang abbrechen, schalten Garraumbeheizung und -beleuchtung aus. Eingestellte Garzeiten werden gelöscht.
Wenn die Funktion Schnellabkühlen eingeschaltet ist, öffnet die Tür nach Beendigung des Garvorgangs automatisch einen Spalt und das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum schnell ab.
Über schließen gelangen Sie zurück ins
Hauptmenü.
Garvorgang ohne eingestellte Garzeit abbrechen
Wählen Sie beenden .
Das Hauptmenü erscheint.
Garvorgang mit eingestellter Garzeit abbrechen
Wählen Sie abbrechen .
Vorgang abbrechen?
erscheint.
Wählen Sie ja .
Das Hauptmenü erscheint.
Garraum vorheizen
Die Funktion Booster dient zum schnellen Aufheizen des Garraums in einigen
Betriebsarten.
Die Funktion Vorheizen kann in jeder Betriebsart verwendet werden und muss für jeden Garvorgang einzeln eingeschaltet werden.
Wenn Sie eine Garzeit eingestellt haben, läuft diese erst ab, wenn die Solltemperatur erreicht ist und Sie das Gargut eingeschoben haben.
Das Vorheizen des Garraums ist nur bei wenigen Zubereitungen erforderlich.
58
Schieben Sie die meisten Zubereitungen in den kalten Garraum, um die
Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.
Heizen Sie bei folgenden Zubereitungen und Betriebsarten den Garraum vor:
– Dunkle Brotteige sowie Roastbeef und Filet in den Betriebsarten Heißluft plus , Klimagaren und Ober-/
Unterhitze
– Kuchen und Gebäck mit kurzer Garzeit (bis ca. 30 Minuten) sowie empfindliche Teige (z. B. Biskuit) in der
Betriebsart Ober-/Unterhitze (ohne die Funktion Booster )
Booster
Die Funktion Booster dient zum schnellen Aufheizen des Garraums.
Als Werkeinstellung ist diese Funktion für die folgenden Betriebsarten eingeschaltet ( Einstellungen | Booster | ein ):
– Heißluft plus
– Ober-/Unterhitze
– Bratautomatik
– Klimagaren
Wenn Sie eine Temperatur über 100 °C einstellen und die Funktion Booster eingeschaltet ist, wird der Garraum mit einer schnellen Aufheizphase auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt. Dabei werden Oberhitze-/Grillheizkörper,
Ringheizkörper und Gebläse gleichzeitig eingeschaltet.
Empfindliche Teige (z. B. Biskuit, Kleingebäck) werden mit der Funktion
Booster von oben zu schnell gebräunt.
Schalten Sie bei diesen Zubereitungen die Funktion Booster aus.
Bedienung
Booster für einen Garvorgang einoder ausschalten
Wenn Sie die Einstellung Booster | ein gewählt haben, können Sie die Funktion für einen Garvorgang einzeln ausschalten.
Entsprechend können Sie die Funktion für einen Garvorgang einzeln einschalten, wenn Sie die Einstellung Booster | aus gewählt haben.
Beispiel: Sie haben eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine Temperatur gewählt.
Sie wollen die Funktion Booster für diesen Garvorgang ausschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü nach unten.
Booster ist orange markiert.
Wählen Sie Booster .
Booster ist je nach Farbschema schwarz oder weiß markiert.
Schließen Sie das Pull-down-Menü.
Die Funktion Booster ist während der
Aufheizphase ausgeschaltet. Nur die der Betriebsart zugehörigen Heizkörper heizen den Garraum vor.
Vorheizen
Das Vorheizen des Garraums ist nur bei wenigen Zubereitungen erforderlich.
Sie können die meisten Zubereitungen in den kalten Garraum schieben, um die
Wärme schon während der Aufheizphase zu nutzen.
Wenn Sie eine Garzeit eingestellt haben, läuft diese erst ab, wenn die Solltemperatur erreicht ist und Sie das
Gargut eingeschoben haben.
Starten Sie den Garvorgang sofort, ohne den Startzeitpunkt zu verschieben.
Vorheizen einschalten
Die Funktion Vorheizen kann in jeder Betriebsart genutzt werden und muss für jeden Garvorgang einzeln eingeschaltet werden.
Beispiel: Sie haben eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine Temperatur gewählt.
Sie wollen die Funktion Vorheizen für diesen Garvorgang einschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü nach unten.
Vorheizen ist je nach Farbschema schwarz oder weiß markiert.
Wählen Sie Vorheizen .
Vorheizen ist orange markiert.
Schließen Sie das Pull-down-Menü.
Die Meldung Gargut einschieben um erscheint mit einer Uhrzeit. Der Garraum wird auf die eingestellte Temperatur aufgeheizt.
Schieben Sie das Gargut in den Garraum, sobald Sie dazu aufgefordert werden.
Bestätigen Sie mit OK .
59
Bedienung
Schnellabkühlen
Mit der Funktion Schnellabkühlen können
Sie das Gargut und den Garraum nach
Beendigung des Garvorgangs schnell abkühlen.
Schnellabkühlen für einen Garvorgang ein- oder ausschalten
Wenn Sie die Einstellung Schnellabkühlen | ein gewählt haben, können Sie die
Funktion für einen Garvorgang einzeln ausschalten.
Entsprechend können Sie die Funktion für einen Garvorgang einzeln einschalten, wenn Sie die Einstellung Schnellabkühlen | aus gewählt haben.
Beispiel: Sie haben eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine Temperatur gewählt.
Sie wollen die Funktion Schnellabkühlen für diesen Garvorgang ausschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü nach unten.
Schnellabkühlen ist orange markiert.
Wählen Sie Schnellabkühlen .
Schnellabkühlen ist je nach Farbschema schwarz oder weiß markiert.
Wenn die Funktion Warmhalten ebenfalls eingeschaltet ist, erscheint Wenn
Schnellabkühlen deaktiviert wird, wird auch
Warmhalten ausgeschaltet.
.
Falls erforderlich, bestätigen Sie die
Meldung mit OK .
Schließen Sie das Pull-down-Menü.
Die Funktionen Schnellabkühlen und
Warmhalten sind ausgeschaltet. Nach
Beendigung des Garvorgangs bleibt die
Tür geschlossen. Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum ab.
60
Warmhalten
Mit der Funktion Warmhalten können Sie das Gargut nach Beendigung des Garvorgangs warm halten, ohne es ungewollt nachzugaren.
Das Gargut wird auf einer voreingestellten Temperatur warm gehalten (siehe
Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „ Vorschlagstemperaturen “).
Wenn Sie das Speisenthermometer verwenden, liegt die Garraumtemperatur für das Warmhalten ca. 20 °C über der
Kerntemperatur.
Sie können die Funktion Warmhalten nur in Verbindung mit der Funktion
Schnellabkühlen verwenden.
Wenn Sie die Einstellung Warmhalten | ein gewählt haben, können Sie die
Funktion für einen Garvorgang einzeln ausschalten.
Entsprechend können Sie die Funktion für einen Garvorgang einzeln einschalten, wenn Sie die Einstellung Warmhalten | aus gewählt haben.
Bedienung
Warmhalten für einen Garvorgang einschalten
Beispiel: Sie haben eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine Temperatur gewählt.
Sie wollen die Funktion Warmhalten für diesen Garvorgang einschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü nach unten.
Warmhalten ist je nach Farbschema schwarz oder weiß markiert.
Wählen Sie Warmhalten .
Wenn die Funktion Schnellabkühlen ebenfalls ausgeschaltet ist, erscheint Warmhalten benötigt Schnellabkühlen. Die Funktion wird ebenfalls aktiviert.
.
Falls erforderlich, bestätigen Sie die
Meldung mit OK .
Warmhalten und Schnellabkühlen sind orange markiert.
Schließen Sie das Pull-down-Menü.
Die Funktionen Warmhalten und
Schnellabkühlen sind eingeschaltet. Nach
Beendigung des Garvorgangs öffnet die
Tür automatisch einen Spalt. Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum schnell auf die voreingestellte
Temperatur ab.
Sobald die Temperatur erreicht ist, schließt die Tür wieder automatisch, um das Gargut warm zu halten.
Warmhalten für einen Garvorgang ausschalten
Beispiel: Sie haben eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine Temperatur gewählt.
Sie wollen die Funktion Warmhalten für diesen Garvorgang ausschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü nach unten.
Warmhalten ist orange markiert.
Wählen Sie Warmhalten .
Warmhalten ist je nach Farbschema schwarz oder weiß markiert.
Die Einstellung für die Funktion
Schnellabkühlen verändert sich nicht.
Schließen Sie das Pull-down-Menü.
Die Funktion Warmhalten ist ausgeschaltet. Nach Beendigung des Garvorgangs bleibt die Tür geschlossen. Das Kühlgebläse kühlt das Gargut und den Garraum ab.
61
Bedienung
Crisp function
Die Verwendung der Funktion Crisp function (Feuchtereduktion) ist sinnvoll bei
Gargut wie z. B. Quiche, Pizza, Blechkuchen mit feuchtem Belag oder Muffins.
Besonders Geflügel erhält mit dieser
Funktion eine krosse Haut.
Crisp function einschalten
Die Funktion Crisp function kann in jeder
Betriebsart genutzt werden und muss für jeden Garvorgang einzeln eingeschaltet werden.
Sie haben eine Betriebsart und die erforderlichen Einstellungen wie z. B. eine
Temperatur gewählt.
Sie wollen die Funktion Crisp function für diesen Garvorgang einschalten.
Ziehen Sie das Pull-down-Menü nach unten.
Crisp function ist je nach Farbschema schwarz oder weiß markiert.
Wählen Sie Crisp function .
Crisp function ist orange markiert.
Schließen Sie das Pull-down-Menü.
Die Funktion Crisp function ist eingeschaltet.
Betriebsart wechseln
Während eines Garvorgangs können Sie zu einer anderen Betriebsart wechseln.
Wählen Sie das Symbol der gewählten Betriebsart.
Wenn Sie eine Garzeit eingestellt haben, bestätigen Sie die Meldung Vorgang abbrechen?
mit ja .
Wählen Sie die neue Betriebsart.
Die geänderte Betriebsart und die zugehörigen Vorschlagswerte erscheinen.
Stellen Sie die Werte für den Garvorgang ein und bestätigen Sie mit OK .
62
Klimagaren
Ihr Backofen ist mit einem Verdampfungssystem zur Feuchteunterstützung von Garvorgängen ausgestattet. Beim
Backen, Braten oder Garen in der Betriebsart Klimagaren garantieren optimierte Dampfzufuhr und Luftführung ein gleichmäßiges Gar- und Bräunungsergebnis.
Sie können die Feuchteunterstützung mit unterschiedlichen Beheizungsarten kombinieren:
– Klimagaren + Bratautomatik
– Klimagaren + Heißluft plus
– Klimagaren + Intensivbacken
– Klima + Ober-/Unterhitze
Nach Auswahl der gewünschten Betriebsart stellen Sie die Temperatur ein und legen Art und Anzahl der Dampfstöße fest ( automatisch , manuell oder mit
Timer ).
Durch das Einfüllrohr links unterhalb der
Bedienblende wird frisches Leitungswasser in das Verdampfungssystem eingesaugt.
Andere Flüssigkeiten als Wasser führen zu Schäden am Backofen.
Verwenden Sie ausschließlich Leitungswasser bei Garvorgängen mit
Feuchteunterstützung.
Das Wasser wird während des Garvorgangs in Form von Dampf in den Garraum gegeben. Die Öffnungen für die
Dampfzufuhr befinden sich in der hinteren linken Ecke der Garraumdecke.
Geeignetes Gargut
Ein Dampfstoß dauert ca. 5–8 Minuten.
Anzahl und Zeitpunkt der Dampfstöße richten sich nach dem Gargut:
– Bei Hefeteigen wird besseres Aufgehen durch einen Dampfstoß zu Beginn des Garvorgangs erzielt.
– Brot und Brötchen gehen mit einem
Dampfstoß zu Beginn besser auf. Die
Kruste wird zusätzlich glänzender, wenn nochmals ein Dampfstoß zum
Ende des Garvorgangs erfolgt.
– Beim Braten von fettreicherem
Fleisch bewirkt ein Dampfstoß zu
Beginn des Bratvorgangs, dass das
Fett besser ausbrät.
Nicht geeignet ist das Garen mit Feuchteunterstützung bei Teigarten, die sehr viel Feuchtigkeit enthalten, wie z. B. Eiweißgebäck. Hier muss beim Backen ein Trocknungsprozess stattfinden.
Tipp: Nutzen Sie die beiliegenden Rezepte oder die Miele@mobile App als
Anhaltspunkt.
63
Klimagaren
Garvorgang mit Klimagaren starten
Es ist normal, dass sich auf der Türinnenscheibe während eines Dampfsto-
ßes Feuchtigkeit niederschlägt. Dieser
Niederschlag verdampft im Laufe des
Garvorgangs.
Bereiten Sie das Gargut vor und schieben Sie es in den Garraum.
Wählen Sie Betriebsarten .
Wählen Sie Klimagaren .
Wählen Sie die gewünschte Betriebsart mit Feuchteunterstützung.
Die Garvorgänge laufen mit allen Beheizungsarten gleich ab.
Die Vorschlagstemperatur (160 °C) erscheint.
Temperatur einstellen
Ändern Sie die Vorschlagstemperatur, falls erforderlich.
Wählen Sie weiter .
Falls erforderlich, schalten Sie die
Funktion Vorheizen über das Pulldown-Menü ein.
Die Auswahl für das Auslösen der
Dampfstöße erscheint.
Dampfstöße wählen
Wählen Sie automatisch , manuell oder mit Timer .
– automatisch
Der Backofen löst 1 Dampfstoß automatisch nach der Aufheizphase aus.
– manuell
Sie lösen 1, 2 oder 3 Dampfstöße
über das Touchdisplay selbst aus.
– mit Timer
Sie stellen die Uhrzeiten für die
Dampfstöße ein. Der Backofen löst
1, 2 oder 3 Dampfstöße zu der eingestellten Uhrzeit aus.
Wenn Sie Gargut wie z. B. Brot oder
Brötchen im vorgeheizten Garraum zubereiten wollen, lösen Sie die Dampfstöße am besten manuell aus und schalten Sie die Funktion Vorheizen ein.
Lösen Sie den ersten Dampfstoß sofort nach dem Einschieben des Garguts aus.
Bei Auswahl von mehr als einem
Dampfstoß kann der zweite Dampfstoß frühestens bei einer Garraumtemperatur von mindestens 130 °C ausgelöst werden.
Wenn Sie die Funktion Vorheizen verwenden wollen, berücksichtigen Sie die Aufheizphase bei den manuellen und zeitgesteuerten Dampfstößen (siehe Kapitel „Bedienung“, Abschnitt
„Vorheizen“).
Wählen Sie die Anzahl der Dampfstö-
ße (nur bei manuell oder mit Timer ).
Stellen Sie die Uhrzeiten für die
Dampfstöße ein, falls erforderlich.
Wählen Sie weiter .
64
Klimagaren
Die Aufforderung für den Einsaugvorgang erscheint.
Wasser bereitstellen und Einsaugvorgang starten
Füllen Sie ein Gefäß mit der geforderten Menge Leitungswasser
Öffnen Sie die Tür.
Klappen Sie das Einfüllrohr links unterhalb der Bedienblende nach vorn.
Der Einsaugvorgang startet.
Die tatsächlich eingesaugte Menge Leitungswasser kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein Rest zurückbleibt.
Sie können den Einsaugvorgang jederzeit durch Auswahl von Stop oder Start unterbrechen und wieder fortsetzen.
Entfernen Sie das Gefäß nach dem
Einsaugvorgang und schließen Sie die Tür.
Es ist nochmals ein kurzes Pumpgeräusch zu hören. Das im Einfüllrohr verbliebene Wasser wird eingesaugt.
Garraumbeheizung und Kühlgebläse schalten ein. Soll- und Isttemperatur erscheinen.
Sie können den Temperaturanstieg verfolgen. Beim ersten Erreichen der gewählten Temperatur ertönt ein Signal.
Wenn Sie mit Timer gewählt haben, können Sie die Uhrzeit vor dem Auslösen über Info prüfen.
Tauchen Sie das Einfüllrohr in das
Gefäß mit Leitungswasser.
Bestätigen Sie mit OK .
65
Klimagaren
Dampfstöße auslösen
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf.
Wasserdampf kann zu starken Verbrühungen führen.
Darüber hinaus führt der Niederschlag von Wasserdampf auf der Bedienblende zu verlängerten Reaktionszeiten der Sensortasten und des
Touchdisplays.
Öffnen Sie während der Dampfstöße nicht die Tür.
automatisch
Nach der Aufheizphase wird der
Dampfstoß automatisch ausgelöst.
Das Wasser wird in den Garraum verdampft und Dampfstoß erscheint.
Nach dem Dampfstoß erlischt Dampfstoß .
Garen Sie das Gargut zu Ende.
manuell
Sie können die Dampfstöße auslösen, sobald Dampfstoß erscheint und Start grün unterlegt ist.
Warten Sie die Aufheizphase ab, damit sich der Wasserdampf in der erwärmten Garraumluft gleichmäßig verteilt.
Tipp: Für den Zeitpunkt der Dampfstö-
ße orientieren Sie sich an den Rezeptangaben im mitgelieferten Kochbuch oder in der Miele@mobile App. Verwenden Sie zur Erinnerung an den Zeitpunkt die Funktion Kurzzeit .
Wählen Sie Start .
Der Dampfstoß wird ausgelöst. Start ist deaktiviert.
Verfahren Sie entsprechend, um weitere Dampfstöße auszulösen, sobald
Start grün unterlegt ist.
Nach dem letzten Dampfstoß ist Start deaktiviert.
Garen Sie das Gargut zu Ende.
mit Timer
Der Backofen löst den jeweiligen
Dampfstoß zu der eingestellten Uhrzeit aus.
Dampfstoß erscheint, wenn der Dampfstoß ausgelöst wird.
Nach dem letzten Dampfstoß erlischt
Dampfstoß .
Garen Sie das Gargut zu Ende.
66
Klimagaren
Restwasser verdampfen
Bei einem Garvorgang mit Feuchteunterstützung, der ohne Unterbrechung abläuft, verbleibt kein Restwasser im
System. Das Wasser wird vollständig
über die Anzahl der Dampfstöße verdampft.
Wenn ein Garvorgang mit Feuchteunterstützung manuell oder durch einen
Stromausfall unterbrochen wird, verbleibt das noch nicht verdampfte Wasser im Verdampfungssystem.
Bei der nächsten Nutzung von Klimagaren oder eines Automatikprogramms mit Feuchteunterstützung erscheint Restwasser verdampfen .
Starten Sie die Restwasserverdampfung möglichst sofort, damit beim nächsten Garvorgang ausschließlich
Frischwasser auf das Gargut verdampft wird.
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf.
Wasserdampf kann zu starken Verbrühungen führen.
Öffnen Sie während der Dampfstöße nicht die Tür.
Die Restwasserverdampfung kann je nach vorhandener Wassermenge bis zu
30 Minuten dauern.
Der Garraum wird aufgeheizt und das verbliebene Wasser verdampft, so dass sich Feuchtigkeit im Garraum und an der Tür niederschlägt.
Entfernen Sie die Niederschläge im
Garraum und an der Tür unbedingt nach dem Abkühlen des Garraums.
67
Klimagaren
Restwasserverdampfung sofort durchführen
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf.
Wasserdampf kann zu starken Verbrühungen führen.
Öffnen Sie während der Dampfstöße nicht die Tür.
Bei der Restwasserverdampfung schlägt sich Feuchtigkeit im Garraum und an der Tür nieder. Entfernen Sie diese Niederschläge unbedingt nach dem Abkühlen des Garraums.
Wählen Sie eine Betriebsart oder ein
Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung.
Die Abfrage Restwasser verdampfen?
erscheint.
Wählen Sie ja .
Restwasser verdampfen und eine Zeitangabe erscheinen.
Die Restwasserverdampfung startet.
Sie können den Ablauf verfolgen.
Die angegebene Zeit ist abhängig von der Wassermenge, die sich im Verdampfungssystem befindet. Diese Zeit kann im Verlauf der Restwasserverdampfung je nach tatsächlich vorhandener Wassermenge vom System korrigiert werden.
Am Ende der Restwasserverdampfung erscheint Fertig .
Wählen Sie schließen .
Sie können jetzt einen Garvorgang mit einer Betriebsart oder einem Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung durchführen.
Restwasserverdampfung überspringen
Unter sehr ungünstigen Umständen kann es bei weiterem Einsaugen von
Wasser zum Überlaufen des Verdampfungssystems in den Garraum kommen.
Brechen Sie die Restwasserverdampfung möglichst nicht ab.
Wählen Sie eine Betriebsart oder ein
Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung.
Restwasser verdampfen?
erscheint.
Wählen Sie überspringen .
Sie können jetzt einen Garvorgang mit einer Betriebsart oder einem Automatikprogramm mit Feuchteunterstützung durchführen.
Bei der nächsten Auswahl einer Betriebsart oder eines Automatikprogramms mit Feuchteunterstützung sowie beim Ausschalten des Backofens werden Sie erneut aufgefordert, die
Restwasserverdampfung durchzuführen.
68
Automatikprogramme
Die zahlreichen Automatikprogramme führen Sie komfortabel und sicher zum optimalen Garergebnis.
Kategorien
Die Automatikprogramme sind zur besseren Übersicht nach Kategorien sortiert. Sie wählen einfach das zu Ihrem Gargut passende Automatikprogramm und folgen den Hinweisen im
Display.
Automatikprogramme verwenden
Wählen Sie Automatikprogramme .
Die Auswahlliste erscheint.
Wählen Sie die gewünschte Kategorie
(z. B. Kuchen ).
Die in der gewählten Kategorie zur Verfügung stehenden Automatikprogramme erscheinen.
Wählen Sie das gewünschte Automatikprogramm.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Bei einigen Automatikprogrammen werden Sie aufgefordert, das Speisenthermometer zu verwenden. Lesen Sie die Hinweise im Kapitel „Braten“, Abschnitt „Speisenthermometer“.
Bei Automatikprogrammen sind die
Kerntemperaturwerte fest vorgegeben.
Tipp: Über Info können Sie je nach
Garvorgang z. B. Informationen zum
Einschieben oder Wenden des Garguts aufrufen.
Hinweise zur Verwendung
– Bei der Verwendung der Automatikprogramme sollen die mitgelieferten
Rezepte eine Orientierungshilfe geben. Mit dem jeweiligen Automatikprogramm können auch ähnliche Rezepte mit abweichenden Mengen zubereitet werden.
– Lassen Sie den Garraum nach einem
Garvorgang erst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie ein Automatikprogramm starten.
– Bei einigen Automatikprogrammen muss eine Vorheizzeit abgewartet werden, bevor das Gargut in den
Garraum gegeben werden kann. Ein entsprechender Hinweis mit Zeitangabe erscheint im Display.
– Bei einigen Automatikprogrammen muss nach einem Teil der Garzeit
Flüssigkeit zugegeben werden. Ein entsprechender Hinweis mit Zeitangabe erscheint im Display (z. B. zum
Angießen von Flüssigkeit).
– Die Angabe der Automatikprogrammdauer ist eine ungefähre Zeitangabe.
Je nach Garverlauf kann sie sich verkürzen oder verlängern. Zeitänderungen können sich dabei schon durch die Ausgangstemperatur des
Fleisches ergeben.
69
Automatikprogramme
– Bei der Verwendung des Speisenthermometers hängt die Garzeit vom
Erreichen der Kerntemperatur ab.
– Wenn nach Ablauf eines Automatikprogramms das Gargut noch nicht nach Ihren Wünschen gegart ist, wählen Sie nachgaren oder nachbacken .
Das Gargut wird mit der konventionellen Beheizung jeweils 3 Minuten nachgegart oder nachgebacken.
Suche
(je nach Sprache)
Sie können unter Automatikprogramme nach den Namen der Kategorien und der Automatikprogramme suchen.
Dabei handelt es sich um eine Volltextsuche, bei der Sie auch nach Wortteilen suchen können.
Sie befinden sich im Hauptmenü.
Wählen Sie Automatikprogramme .
Die Auswahlliste der Kategorien erscheint.
Wählen Sie Suche .
Geben Sie mit der Tastatur den Text ein, nach dem Sie suchen wollen, z. B. „Brot“.
In der Fußzeile erscheint die Anzahl der
Treffer.
Wenn keine Übereinstimmung oder mehr als 40 Übereinstimmungen gefunden wurden, ist das Feld Treffer deaktiviert und Sie müssen den Suchtext
ändern.
Wählen Sie XX Treffer .
Die gefundenen Kategorien und Automatikprogramme erscheinen.
Wählen Sie das gewünschte Automatikprogramm oder die Kategorie und anschließend das gewünschte Automatikprogramm.
Das Automatikprogramm startet.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
70
Spezialanwendungen
In diesem Kapitel finden Sie Informationen zu den folgenden Anwendungen:
– Auftauen
– Dörren
– Geschirr wärmen
– Hefeteig gehen lassen
– Niedertemperaturgaren
– Sabbat-Programm
– Warmhalten
– Einkochen
– Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte
Auftauen
Wenn Gefriergut schonend aufgetaut wird, bleiben Vitamine und Nährstoffe weitgehend erhalten.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Auftauen .
Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die
Garzeit ein.
Die Garraumluft wird umgewälzt und das Gefriergut schonend aufgetaut.
Infektionsgefahr durch Keimbildung.
Keime wie z. B. Salmonellen können schwere Lebensmittelvergiftungen auslösen.
Achten Sie beim Auftauen von Fisch und Fleisch (insbesondere Geflügel) auf besondere Sauberkeit.
Verwenden Sie nicht die Auftauflüssigkeit.
Verarbeiten Sie die Lebensmittel nach dem Auftauen sofort weiter.
Tipps
– Lassen Sie das Gefriergut ohne Verpackung auf dem Universalblech oder in einer Schüssel auftauen.
– Verwenden Sie zum Auftauen von
Geflügel das Universalblech mit aufgelegtem Rost. Das Gefriergut liegt dann nicht in der Auftauflüssigkeit.
– Fleisch, Geflügel oder Fisch müssen vor dem Garen nicht vollständig aufgetaut sein. Es genügt, wenn die Lebensmittel angetaut sind. Die Oberfläche ist dann weich genug, um Gewürze aufzunehmen.
71
Spezialanwendungen
Dörren
Trocknen oder Dörren ist eine traditionelle Konservierungsart für Obst, einige
Gemüsearten und Kräuter.
Voraussetzung ist, dass Obst und Gemüse frisch und gut ausgereift sind und keine Druckstellen haben.
Schälen und entkernen Sie das Trockengut, falls erforderlich, und zerkleinern Sie es.
Verteilen Sie das Trockengut je nach
Größe gleichmäßig auf dem Rost oder auf dem Universalblech.
Wenn Sie Rost und Universalblech verwenden, schieben Sie das Universalbech unterhalb des Rostes ein.
Tipp: Sie können auch das gelochte
Gourmet-Backblech verwenden, falls vorhanden.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Dörren .
Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die
Garzeit ein.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Wenden Sie Trockengut auf dem Universalblech in regelmäßigen Abständen.
Bei ganzem und halbiertem Trockengut verlängern sich die Trockenzeiten.
Trockengut
Obst
Gemüse
Pilze
Kräuter
[°C]
[h]
/ 60–70 2–8
/ 55–65 4–12
/ 45–50 5–10
/ 30–35 4–8
Spezialanwendung/Betriebsart
Spezialanwendung Dörren
Betriebsart Heißluft plus
Temperatur, Trockenzeit
Verringern Sie die Temperatur, wenn sich im Garraum Wassertropfen bilden.
Trockengut entnehmen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Trockenguts.
Lassen Sie das getrocknete Obst oder Gemüse abkühlen.
Dörrobst muss vollkommen trocken, aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf kein Saft mehr austreten.
Lagern Sie das Trockengut in gut verschlossenen Gläsern oder Dosen.
72
Spezialanwendungen
Geschirr wärmen
Durch das Vorwärmen des Geschirrs kühlen die Lebensmittel nicht so schnell ab.
Verwenden Sie temperaturbeständiges
Geschirr.
Schieben Sie den Rost in Ebene 2 und stellen Sie das zu erwärmende
Geschirr darauf. Je nach Größe des
Geschirrs können Sie es auch auf den
Garraumboden stellen und zusätzlich die Aufnahmegitter ausbauen.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Geschirr wärmen .
Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die
Zeit ein.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen. An der Unterseite des Geschirrs können sich vereinzelt Wassertropfen bilden.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Geschirrs.
Hefeteig gehen lassen
Dieses Programm wurde für das Gehen von Hefeteig entwickelt.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Hefeteig gehen lassen .
Wählen Sie die Aufgehzeit.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Warmhalten
Sie können Lebensmittel im Garraum für mehrere Stunden warm halten.
Um die Qualität der Lebensmittel zu erhalten, wählen Sie eine möglichst kurze Zeit.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Warmhalten .
Schieben Sie die warm zu haltenden
Lebensmittel in den Garraum und bestätigen Sie mit OK .
Ändern Sie gegebenenfalls die Vorschlagstemperatur und stellen Sie die
Zeit ein.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
73
Spezialanwendungen
Niedertemperaturgaren
Das Garverfahren Niedertemperaturgaren ist ideal für empfindliche Fleischstücke vom Rind, Schwein, Kalb oder Lamm, die auf den Punkt gegart werden sollen.
Das Fleischstück wird zuerst innerhalb kurzer Zeit sehr heiß und rundherum gleichmäßig angebraten.
Anschließend wird das Fleischstück in den vorgeheizten Garraum gegeben, wo es bei niedriger Temperatur und langer
Garzeit schonend und sanft zu Ende gegart wird.
Dabei entspannt sich das Fleisch. Der
Saft im Inneren beginnt zu zirkulieren und verteilt sich gleichmäßig bis in die
äußeren Schichten.
Das Garergebnis ist sehr zart und saftig.
Verwenden Sie nur gut abgehangenes, mageres Fleisch ohne Sehnen und Fettränder. Der Knochen muss vorher ausgelöst werden.
Verwenden Sie zum Anbraten sehr hoch erhitzbares Fett (z. B. Butterschmalz, Speiseöl).
Decken Sie das Fleisch während des
Garens nicht zu.
Die Garzeit beträgt ca. 2–4 Stunden und ist abhängig von Gewicht, Größe und gewünschtem Gargrad des
Fleischstücks.
Sobald der Garvorgang beendet ist, können Sie das Fleisch sofort aufschneiden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.
Halten Sie das Fleisch im Garraum warm, bis es angerichtet wird. Das
Garergebnis wird nicht beeinträchtigt.
Richten Sie das Fleisch auf vorgewärmten Tellern an und servieren Sie es mit sehr heißer Soße, damit es nicht so schnell auskühlt. Das Fleisch hat eine optimale Verzehrtemperatur.
Tipp: Schalten Sie die Funktion Warmhalten über das Pull-down-Menü ein, um das Gargut nach dem Garvorgang warm zu halten, ohne es ungewollt nachzugaren.
74
Spezialanwendungen
Spezialanwendung Niedertemperaturgaren verwenden
Beachten Sie die Hinweise im Kapitel
„Braten“, Abschnitt „Speisenthermometer“.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Niedertemperaturgaren .
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Lassen Sie beim Vorheizen das benötigte Zubehör im Garraum.
Stellen Sie die Temperatur und die
Kerntemperatur ein.
Während der Garraum vorheizt, braten Sie das Fleischstück auf dem
Kochfeld kräftig von allen Seiten an.
Verbrennungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.
Sobald Gargut mit Speisenthermometer einschieben erscheint, legen Sie das angebratene Fleisch auf den Rost und stechen Sie das Speisenthermometer ein, so dass die Metallspitze komplett im Fleischkern steckt.
Schließen Sie die Tür.
Nach Ablauf des Programms erscheint
Fertig und ein Signal ertönt.
Betriebsart Ober-/Unterhitze verwenden
Orientieren Sie sich an den Angaben in den Gartabellen am Ende dieses Dokuments.
Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost.
Schalten Sie beim Vorheizen die Funktion Booster aus.
Schieben Sie das Universalblech mit
Rost in Ebene 2.
Wählen Sie Betriebsarten .
Wählen Sie die Betriebsart Ober-/Unterhitze und eine Temperatur von
120 °C.
Schalten Sie die Funktion Booster
über das Pull-down-Menü aus.
Heizen Sie den Garraum samt Universalblech und Rost ca. 15 Minuten vor.
Während der Garraum vorheizt, braten Sie das Fleischstück auf dem
Kochfeld kräftig von allen Seiten an.
Verbrennungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Einschieben oder Herausnehmen von heißem Gargut sowie bei Arbeiten im heißen Garraum.
Legen Sie das angebratene Fleisch auf den Rost.
Verringern Sie die Temperatur auf
100 °C (siehe Kapitel „Gartabellen“).
Garen Sie das Fleisch zu Ende.
75
Spezialanwendungen
Sabbat-Programm
Das Sabbat-Programm dient zur Unterstützung religiöser Bräuche.
Nachdem Sie das Sabbat-Programm ausgewählt haben, wählen Sie Betriebsart und Temperatur.
Der Programmablauf wird erst durch
Öffnen und Schließen der Tür gestartet:
– Nach ca. 5 Minuten startet der Garvorgang in der Betriebsart Ober-/Unterhitze oder Unterhitze .
– Der Backofen heizt auf die von Ihnen eingestellte Temperatur und hält diese Temperatur für maximal 72 Stunden.
– Die Garraumbeleuchtung geht nicht an (auch nicht, wenn die Tür geöffnet wird).
Wenn Sie die Einstellung Beleuchtung | ein gewählt haben, bleibt die
Beleuchtung während des Programmablaufs eingeschaltet.
– Im Display erscheint dauerhaft
Sabbat-Programm .
– Die Tageszeit erscheint nicht.
Sie können ein gestartetes Sabbat-
Programm nicht ändern oder unter
Eigene Programme speichern.
Sie können ein gestartetes Sabbat-
Programm nur vorzeitig beenden, indem Sie den Backofen ausschalten.
Wählen Sie Spezialanwendungen .
Wählen Sie Sabbat-Programm .
Wählen Sie die gewünschte Betriebsart.
Wenn eine Kurzzeit abläuft, können
Sie das Sabbat-Programm nicht starten.
Stellen Sie die Temperatur ein.
Bestätigen Sie mit OK .
Sabbat-Programm und die eingestellte Temperatur erscheinen.
Wenn Sie den Garvorgang starten wollen, öffnen Sie die Tür.
Schieben Sie das Gargut in den Garraum.
Schließen Sie die Tür.
Die Garraumbeheizung schaltet nach
5 Minuten ein.
Der Backofen schaltet nach 72 Stunden automatisch aus. Falls Sie das Programm vorzeitig beenden möchten:
Schalten Sie den Backofen mit der
Taste Ein/Aus aus.
76
Einkochen
Infektionsgefahr durch Keimbildung.
Beim einmaligen Einkochen von Hülsenfrüchten und Fleisch werden die
Sporen des Clostridium-Botulinum-
Bakteriums nicht ausreichend abgetötet. Dadurch können sich Toxine bilden, die zu schweren Vergiftungen führen. Diese Sporen werden erst durch ein weiteres Einkochen abgetötet.
Kochen Sie Hülsenfrüchte und
Fleisch nach dem Abkühlen innerhalb von 2 Tagen immer ein zweites
Mal ein.
Verletzungsgefahr durch Überdruck in geschlossenen Dosen.
In geschlossenen Dosen entsteht beim Einkochen und Erhitzen Überdruck, durch den sie platzen können.
Kochen Sie keine Dosen ein und erhitzen Sie sie auch nicht.
Spezialanwendungen
Obst und Gemüse vorbereiten
Die Angaben gelten für 6 Gläser mit 1 l
Inhalt.
Verwenden Sie nur spezielle Gläser, die Sie im Fachhandel erhalten (Einkochgläser oder Gläser mit Schraubverschluss). Verwenden Sie nur unbeschädigte Gläser und Gummiringe.
Spülen Sie die Gläser vor dem Einkochen heiß aus und füllen Sie sie bis maximal 2 cm unter den Rand.
Schieben Sie das Universalblech in
Ebene 2 und stellen Sie die Gläser darauf.
Wählen Sie die Betriebsart Heißluft plus und eine Temperatur von
160–170 °C.
Warten Sie bis zum „Perlen“ (bis in den Gläsern gleichmäßig Bläschen aufsteigen).
Verringern Sie die Temperatur rechtzeitig, um ein Überkochen zu verhindern.
77
Spezialanwendungen
Obst und Gurken einkochen
Sobald das „Perlen“ in den Gläsern zu sehen ist, stellen Sie die angegebene Nachwärmtemperatur ein und lassen Sie die Gläser für die angegebene Zeit im Garraum nachwärmen.
Gemüse einkochen
Sobald das „Perlen“ in den Gläsern zu sehen ist, stellen Sie die angegebene Einkochtemperatur ein und kochen Sie das Gemüse für die angegebene Zeit ein.
Stellen Sie nach dem Einkochen die angegebene Nachwärmtemperatur ein und lassen Sie die Gläser für die angegebene Zeit im Garraum nachwärmen.
Obst
Gurken
Rote Bete
Bohnen (grün oder gelb)
/
–/–
–/–
120 °C
30–40 min
120 °C
90–120 min
/
30 °C
25–35 min
30 °C
25–30 min
30 °C
25–30 min
30 °C
25–30 min
/ Einkochtemperatur und -zeit, sobald das „Perlen“ zu sehen ist
/ Nachwärmtemperatur und -zeit
Gläser nach dem Einkochen entnehmen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Die Gläser sind nach dem Einkochen sehr heiß.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen der Gläser.
Nehmen Sie die Gläser aus dem Garraum.
Lassen Sie sie mit einem Tuch bedeckt ca. 24 Stunden an einem zugfreien Ort stehen.
Kochen Sie Hülsenfrüchte und
Fleisch nach dem Abkühlen innerhalb von 2 Tagen immer ein zweites Mal ein.
Entfernen Sie bei Einkochgläsern die
Verschlüsse und prüfen Sie anschlie-
ßend, ob alle Gläser geschlossen sind.
Kochen Sie offene Gläser entweder erneut ein oder lagern Sie sie kühl und verbrauchen Sie das eingekochte Obst oder Gemüse sofort.
Kontrollieren Sie die Gläser während der Lagerung. Wenn sich Gläser über die Lagerdauer geöffnet haben oder der Schraubdeckel aufgewölbt ist und beim Öffnen nicht knackt, vernichten Sie den Inhalt.
78
Spezialanwendungen
Tiefkühlprodukte/
Fertiggerichte
Tipps für Kuchen, Pizza und Baguettes
– Backen Sie Kuchen, Pizza und Baguettes auf dem Rost mit aufgelegtem Backpapier.
Backblech oder Universalblech können sich bei der Zubereitung dieser
Tiefkühlprodukte so stark verformen, dass sie in heißem Zustand eventuell nicht mehr aus dem Garraum herausgenommen werden können. Jede weitere Verwendung bringt eine weitere Verformung mit sich.
– Wählen Sie die niedrigere der auf der
Verpackung empfohlenen Temperaturen.
Tipps für Pommes frites, Kroketten oder Ähnliches
– Diese Tiefkühlprodukte können Sie auf Backblech oder Universalblech garen.
Legen Sie dabei zum schonenden
Garen dieser Tiefkühlprodukte Backpapier unter.
– Wählen Sie die niedrigere der auf der
Verpackung empfohlenen Temperaturen.
– Wenden Sie das Gargut mehrfach.
Tiefkühlprodukte/Fertiggerichte zubereiten
Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches nur goldgelb und backen Sie sie nicht dunkelbraun.
Wählen Sie die auf der Verpackung empfohlene Betriebsart und Temperatur.
Heizen Sie den Garraum vor.
Schieben Sie das Gericht in die auf der Verpackung empfohlene Ebene in den vorgeheizten Garraum.
Prüfen Sie das Gericht nach der kürzeren auf der Verpackung empfohlenen Garzeit.
79
MyMiele
Unter MyMiele können Sie häufig genutzte Anwendungen speichern.
Insbesondere bei Automatikprogrammen müssen Sie dann nicht mehr alle
Menüebenen durchlaufen, um ein Programm zu starten.
Tipp: Sie können unter MyMiele eingetragene Menüpunkte auch als Startbildschirm festlegen (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Startbildschirm“).
Einträge hinzufügen
Sie können bis zu 20 Einträge hinzufügen.
Wählen Sie MyMiele .
Wählen Sie Eintrag hinzufügen .
Sie können Unterpunkte aus folgenden
Rubriken auswählen:
– Betriebsarten
– Automatikprogramme
– Spezialanwendungen
– Eigene Programme
– Pflege
Bestätigen Sie mit OK .
In der Liste erscheint der gewählte Unterpunkt mit dem zugehörigen Symbol.
Verfahren Sie mit weiteren Einträgen entsprechend. Zur Auswahl werden nur die noch nicht hinzugefügten Unterpunkte angeboten.
Einträge löschen
Wählen Sie MyMiele .
Berühren Sie den Eintrag, den Sie löschen möchten, so lange, bis das
Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie löschen .
Der Eintrag wird aus der Liste gelöscht.
Einträge verschieben
Wählen Sie MyMiele .
Berühren Sie den Eintrag, den Sie verschieben möchten, so lange, bis das Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie verschieben .
Ein oranger Rahmen erscheint um den
Eintrag.
Verschieben Sie den Eintrag.
Der Eintrag steht auf der gewünschten
Position.
80
Eigene Programme
Sie können bis zu 20 eigene Programme erstellen und speichern.
– Sie können bis zu 10 Garschritte kombinieren, um den Ablauf von
Lieblingsrezepten oder häufig verwendeten Rezepten genau zu beschreiben. In jedem Garschritt wählen Sie dazu Einstellungen wie z. B.
Betriebsart, Temperatur und Garzeit oder Kerntemperatur.
– Sie können die Ebene(n) für das Gargut festlegen.
– Sie können den Programmnamen eingeben, der zu Ihrem Rezept gehört.
Wenn Sie Ihr Programm erneut aufrufen und starten, läuft es automatisch ab.
Andere Möglichkeiten zum Erstellen von eigenen Programmen:
– Speichern Sie nach dem Ablauf ein
Automatikprogramm als eigenes Programm.
– Speichern Sie nach dem Ablauf einen
Garvorgang mit eingestellter Garzeit.
Anschließend geben Sie einen Programmnamen ein.
Eigene Programme erstellen
Wählen Sie Eigene Programme .
Wählen Sie Programm erstellen .
Sie können jetzt die Einstellungen für den ersten Garschritt festlegen.
Folgen Sie den Hinweisen im Display:
Wählen und bestätigen Sie die gewünschten Einstellungen.
Wenn Sie die Funktion Vorheizen wählen, fügen Sie über hinzufügen einen weiteren
Garschritt hinzu, in dem Sie eine Garzeit einstellen. Erst dann können Sie das
Programm speichern oder starten.
Alle Einstellungen für den ersten Garschritt sind festgelegt.
Sie können weitere Garschritte hinzufügen, z. B. wenn nach der ersten Betriebsart noch eine weitere genutzt werden soll.
Wenn weitere Garschritte erforderlich sind, wählen Sie hinzufügen und gehen
Sie vor wie beim ersten Garschritt.
Sobald Sie alle erforderlichen Garschritte festgelegt haben, wählen Sie
Garebene festlegen .
Wählen Sie die gewünschte(n) Ebene(n).
Bestätigen Sie mit OK .
Wenn Sie die Einstellungen kontrollieren oder nachträglich ändern wollen, berühren Sie den jeweiligen Garschritt.
Wählen Sie speichern .
Geben Sie den Programmnamen über die Tastatur ein.
Mit dem Zeichen können Sie einen
Zeilenumbruch für längere Programmnamen einfügen.
Wenn Sie den Programmnamen eingegeben haben, wählen Sie speichern .
Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde.
Bestätigen Sie mit OK .
Sie können das gespeicherte Programm sofort oder zeitverzögert starten oder die Garschritte ändern.
81
Eigene Programme
Eigene Programme starten
Schieben Sie das Gargut in den Garraum.
Wählen Sie Eigene Programme .
Wählen Sie das gewünschte Programm.
Je nach Programmeinstellungen erscheinen die folgenden Menüpunkte:
– sofort starten
Das Programm wird sofort gestartet.
Die Garraumbeheizung schaltet sofort ein.
– Fertig um
Sie legen den Zeitpunkt fest, zu dem das Programm enden soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem
Zeitpunkt automatisch aus.
– Start um
Sie legen den Zeitpunkt fest, wann das Programm starten soll. Die Garraumbeheizung schaltet zu diesem
Zeitpunkt automatisch ein.
– Garschritte anzeigen
Die Zusammenfassung Ihrer Einstellungen erscheint.
– Aktionen anzeigen
Die erforderlichen Aktionen, z. B. zum
Einschieben des Garguts, erscheinen.
Wählen Sie den gewünschten Menüpunkt.
Bestätigen Sie den Hinweis, in welcher Ebene das Gargut eingeschoben werden soll, mit OK .
Das Programm startet sofort oder zum eingestellten Zeitpunkt.
Über Info können Sie je nach Garvorgang z. B. Informationen zum Einschieben oder Wenden des Garguts aufrufen.
Während des Garvorgangs können Sie die Funktionen Schnellabkühlen und
Warmhalten über das Pull-down-Menü ein- oder ausschalten.
Wenn das Programm abgelaufen ist, wählen Sie schließen .
Garschritte ändern
Die Garschritte von Automatikprogrammen, die Sie unter einem eigenen
Namen gespeichert haben, können nicht geändert werden.
Wählen Sie Eigene Programme .
Berühren Sie das Programm, das Sie
ändern möchten, so lange, bis das
Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie ändern .
Wählen Sie den Garschritt, den Sie
ändern möchten oder hinzufügen , um einen Garschritt hinzuzufügen.
Wählen und bestätigen Sie die gewünschten Einstellungen.
Wenn Sie das geänderte Programm starten wollen, ohne es zu ändern, wählen Sie starten .
Wenn Sie alle Einstellungen geändert haben, wählen Sie speichern .
Im Display erscheint die Bestätigung, dass
Ihr Programmname gespeichert wurde.
Bestätigen Sie mit OK .
Das gespeicherte Programm ist geändert und Sie können es sofort oder zeitverzögert starten.
82
Eigene Programme
Eigene Programme umbenennen
Wählen Sie Eigene Programme .
Berühren Sie das Programm, das Sie
ändern möchten, so lange, bis das
Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie umbenennen .
Ändern Sie den Programmnamen
über die Tastatur.
Mit dem Zeichen können Sie einen
Zeilenumbruch für längere Programmnamen einfügen.
Wenn Sie den Programmnamen ge-
ändert haben, wählen Sie speichern .
Im Display erscheint die Bestätigung, dass Ihr Programmname gespeichert wurde.
Bestätigen Sie mit OK .
Das Programm wird umbenannt.
Eigene Programme löschen
Wählen Sie Eigene Programme .
Berühren Sie das Programm, das Sie löschen möchten, so lange, bis das
Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie löschen .
Bestätigen Sie die Abfrage mit ja .
Das Programm wird gelöscht.
Sie können über Einstellungen | Werkeinstellungen | Eigene Programme alle eigenen Programme gleichzeitig löschen.
Eigene Programme verschieben
Wählen Sie Eigene Programme .
Berühren Sie das Programm, das Sie verschieben möchten, so lange, bis das Kontextmenü erscheint.
Wählen Sie verschieben .
Ein oranger Rahmen erscheint um den
Eintrag.
Verschieben Sie das Programm.
Das Programm steht auf der gewünschten Position.
83
Backen
Die schonende Behandlung von Lebensmitteln dient Ihrer Gesundheit.
Bräunen Sie Kuchen, Pizza, Pommes frites oder Ähnliches nur goldgelb und backen Sie sie nicht dunkelbraun.
Tipps zum Backen
– Stellen Sie eine Garzeit ein. Das Backen sollte nicht zu lange vorgewählt werden. Der Teig würde antrocknen und das Triebmittel in seiner Wirkung nachlassen.
– Im Allgemeinen können Sie Rost,
Backblech, Universalblech und jede
Backform aus temperaturbeständigem Material verwenden.
– Vermeiden Sie helle, dünnwandige
Formen aus blankem Material, da helle Formen eine ungleichmäßige oder schwache Bräunung ergeben. Unter ungünstigen Umständen wird das
Gargut nicht gar.
– Stellen Sie Kuchen in Kastenformen oder länglichen Formen quer in den
Garraum, damit Sie eine optimale
Wärmeverteilung in der Form und ein gleichmäßiges Backergebnis erzielen.
– Stellen Sie Backformen immer auf den Rost.
– Backen Sie Obstkuchen und hohe
Blechkuchen auf dem Universalblech.
Backpapier verwenden
Miele Zubehöre wie z. B. das Universalblech sind PerfectClean veredelt
(siehe Kapitel „Ausstattung“). Im Allgemeinen müssen PerfectClean veredelte Oberflächen nicht eingefettet oder mit Backpapier belegt werden.
Verwenden Sie Backpapier beim Backen von Laugengebäck, da die verwendete Natronlauge die
PerfectClean veredelte Oberfläche beschädigen kann.
Verwenden Sie Backpapier beim Backen von Biskuit, Baiser, Makronen und Ähnlichem. Diese Teige kleben aufgrund ihres hohen Eiweißanteils leicht fest.
Verwenden Sie Backpapier bei der
Zubereitung von Tiefkühlprodukten auf dem Rost.
Hinweise zu den Gartabellen
Die Gartabellen finden Sie am Ende dieses Dokuments.
Temperatur wählen
Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angegeben verkürzt sich zwar die Garzeit, aber die Bräunung kann sehr ungleichmäßig werden und das Gargut ist unter Umständen nicht gar.
Garzeit wählen
Die Zeiten in den Gartabellen gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum. Bei vorgeheiztem Garraum verkürzen sich die
Zeiten um ca. 10 Minuten.
84
Backen
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig.
Wenn keine feuchten Teigkrümel am
Holzstäbchen haften, ist das Gargut gar.
Hinweise zu den Betriebsarten
Eine Übersicht aller Betriebsarten mit den zugehörigen Vorschlagswerten finden Sie im Kapitel „Haupt- und Untermenüs“.
Automatikprogramme verwenden
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Heißluft plus verwenden
Sie können mit niedrigeren Temperaturen garen als in der Betriebsart Ober-/
Unterhitze , da die Wärme sofort im
Garraum verteilt wird.
Verwenden Sie diese Betriebsart, wenn
Sie auf mehreren Ebenen gleichzeitig backen.
1 Ebene: Schieben Sie das Gargut in
Ebene 2 ein.
2 Ebenen: Schieben Sie das Gargut in die Ebenen 1+3 oder 2+4 ein.
3 Ebenen: Schieben Sie das Gargut in die Ebenen 1+3+5 ein.
Tipps
– Wenn Sie in mehreren Ebenen gleichzeitig garen, schieben Sie das Universalblech zuunterst ein.
– Backen Sie feuchtes Gebäck oder
Kuchen in maximal 2 Ebenen gleichzeitig.
Klimagaren verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart mit der von Ihnen gewünschten Beheizungsart zum Garen mit Feuchteunterstützung.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2 ein.
Intensivbacken verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Backen von Kuchen mit feuchtem Belag.
Verwenden Sie diese Betriebsart nicht zum Backen von flachem Gebäck.
Schieben Sie den Kuchen in Ebene 1 oder 2 ein.
Ober-/Unterhitze verwenden
Gut geeignet sind matte und dunkle
Backformen aus Schwarzblech, dunklem Email, nachgedunkeltem
Weißblech, mattem Aluminium, temperaturbeständige Glasformen und beschichtete Formen.
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Zubereiten von traditionellen Rezepten.
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren
Kochbüchern die Temperatur um 10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit
ändert sich nicht.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 1 oder 2 ein.
Eco-Heißluft verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart, um kleine Mengen wie z. B. Tiefkühlpizza,
Aufbackbrötchen oder Ausstechplätzchen energiesparend zu backen.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2 ein.
85
Braten
Tipps zum Braten
– Sie können jedes Geschirr aus temperaturbeständigem Material verwenden wie z. B. Bräter, Bratentopf, Glasform, Bratschlauch oder -beutel, Römertopf, Universalblech, Rost und/ oder Grill- und Bratblech (falls vorhanden) auf Universalblech.
– Das Vorheizen des Garraums ist nur bei der Zubereitung von Roastbeef und Filet erforderlich. Im Allgemeinen ist Vorheizen nicht erforderlich.
– Verwenden Sie zum Braten von
Fleisch ein geschlossenes Gargefäß , z. B. einen Bräter. Das Fleisch bleibt innen saftig. Der Garraum bleibt sauberer als beim Braten auf dem Rost. Es bleibt genügend Bratenfond zum Zubereiten einer Soße.
– Wenn Sie einen Bratschlauch oder
-beutel verwenden, beachten Sie die
Angaben auf der Verpackung.
– Wenn Sie zum Braten den Rost oder ein offenes Gargefäß verwenden, können Sie mageres Fleisch mit Fett bestreichen, mit Speckscheiben belegen oder spicken.
– Würzen Sie das Fleisch und legen
Sie es in das Gargefäß. Belegen Sie es mit Butterflöckchen oder begießen
Sie es mit Öl oder Speisefett. Fügen
Sie bei großen mageren Braten
(2–3 kg) und fettem Geflügel ca. 1/8 l
Wasser hinzu.
– Gießen Sie während des Bratens nicht zu viel Flüssigkeit nach. Die
Bräunung des Fleisches wird dadurch beeinträchtigt. Die Bräunung entsteht am Ende der Garzeit. Das
Fleisch erhält eine zusätzliche intensive Bräunung, wenn Sie nach ungefähr der Hälfte der Garzeit den Deckel vom Geschirr nehmen.
86
– Nehmen Sie das Gargut nach beendetem Bratvorgang aus dem Garraum, decken Sie es zu und warten
Sie eine Ruhezeit von ca. 10 Minuten ab. Dann läuft beim Anschneiden weniger Bratensaft heraus.
– Die Haut von Geflügel wird knusprig, wenn Sie sie 10 Minuten vor Ende der
Garzeit mit schwach gesalzenem
Wasser einpinseln.
Hinweise zu den Gartabellen
Die Gartabellen finden Sie am Ende dieses Dokuments.
Beachten Sie die angegebenen Temperaturbereiche, Ebenen und Zeiten.
Dabei sind verschiedene Gargefäße,
Fleischstücke und Gargewohnheiten berücksichtigt.
Temperatur wählen
Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das
Fleisch zwar braun, aber nicht gar.
Wählen Sie bei Heißluft plus , Klimagaren und Bratautomatik eine um ca. 20 °C niedrigere Temperatur als bei Ober-/Unterhitze .
Wählen Sie bei Fleischstücken, die mehr als 3 kg wiegen, eine um ca.
10 °C niedrigere Temperatur als in der
Gartabelle angegeben. Der Bratvorgang dauert etwas länger, aber das
Fleisch gart gleichmäßig und die
Kruste wird nicht zu dick.
Wählen Sie beim Braten auf dem
Rost eine um ca. 10 °C niedrigere
Temperatur als beim Braten im geschlossenen Gargefäß.
Braten
Garzeit
Tipps
wählen
Die Zeiten in der Brattabelle gelten, wenn nicht anders angegeben, für den nicht vorgeheizten Garraum.
Ermitteln Sie die Garzeit, indem Sie je nach Fleischart die Höhe Ihres Bratens [cm] mit der Zeit pro cm Höhe
[min/cm] multiplizieren:
– Rind/Wild: 15–18 min/cm
– Schwein/Kalb/Lamm: 12–15 min/cm
– Roastbeef/Filet: 8–10 min/cm
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
– Die Garzeit verlängert sich bei tiefgefrorenem Fleisch um ca. 20 Minuten pro kg.
– Tiefgefrorenes Fleisch bis zu einem
Gewicht von ca. 1,5 kg können Sie ohne vorheriges Auftauen braten.
Hinweise zu den Betriebsarten
Eine Übersicht aller Betriebsarten mit den zugehörigen Vorschlagswerten finden Sie im Kapitel „Haupt- und Untermenüs“.
Wählen Sie die Betriebsart Unterhitze zum Ende der Garzeit, wenn das Gargut mehr Bräunung auf der
Unterseite bekommen soll.
Verwenden Sie die Betriebsart Intensivbacken nicht zum Braten, da der
Bratenfond zu dunkel wird.
Automatikprogramme verwenden
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Heißluft plus oder Bratautomatik verwenden
Diese Betriebsarten eignen sich zum
Braten von Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichten mit brauner Kruste sowie zum Braten von Roastbeef und Filet.
Sie können in der Betriebsart Heißluft plus mit niedrigeren Temperaturen garen als in der Betriebsart Ober-/Unterhitze , da die Wärme sofort im Garraum verteilt wird.
In der Betriebsart Bratautomatik wird der Garraum während der Anbratphase zuerst auf eine hohe Anbrattemperatur
(ca. 230 °C) aufgeheizt. Sobald diese
Temperatur erreicht ist, regelt der Backofen selbsttätig auf die eingestellte Gartemperatur (Fortbrattemperatur) herunter.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2 ein.
Klimagaren verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart mit der von Ihnen gewünschten Beheizungsart zum Garen mit Feuchteunterstützung.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2 ein.
Ober-/Unterhitze verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Zubereiten von traditionellen Rezepten.
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren
Kochbüchern die Temperatur um 10 °C niedriger ein als angegeben. Die Garzeit
ändert sich nicht.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2 ein.
87
Braten
Eco-Heißluft
ein.
verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart, um kleine Mengen Braten oder Fleischgerichte energiesparend zu braten.
Schieben Sie das Gargut in Ebene 2
Speisenthermometer
Mit dem Speisenthermometer können
Sie einen Garvorgang temperaturgenau
überwachen.
Funktionsweise
Die Metallspitze des Speisenthermometers wird in das Gargut gesteckt. In der
Metallspitze befindet sich ein Temperatursensor, der die Kerntemperatur im Inneren des Garguts während des Garvorgangs misst.
Der Temperatursensor befindet sich ca. 2 cm hinter der Spitze. Stechen
Sie die Metallspitze so in das Gargut, dass sich der Temperatursensor in der
Mitte befindet (siehe Kapitel „Wichtige
Hinweise zur Verwendung“).
Der Anstieg der Kerntemperatur im Gargut spiegelt den Garzustand wider. Je nachdem, ob Sie z. B. einen Braten medium oder durchgebraten mögen, stellen Sie eine niedrigere oder höhere
Kerntemperatur ein.
Die Kerntemperatur kann bis 99 °C eingestellt werden. Angaben zum Gargut und den entsprechenden Kerntemperaturen finden Sie in den Gartabellen am
Ende dieses Dokuments.
Garvorgänge mit und ohne Speisenthermometer haben eine vergleichbare
Garzeit.
Die Übertragung der Kerntemperaturwerte an die Backofenelektronik erfolgt
über Funksignale zwischen dem Sender im Griff des Speisenthermometers und der Empfangsantenne in der Rückwand, sobald Sie das Gargut mit gestecktem Speisenthermometer in den
Garraum geben.
Die einwandfreie Funkübertragung ist nur bei geschlossener Tür gewährleistet. Wenn während eines Garvorgangs die Tür geöffnet wird, um z. B. einen
Braten zu begießen, wird die Funkübertragung unterbrochen. Sie wird erst wieder nach dem Schließen der Tür fortgesetzt. Es dauert ein paar Sekunden, bis im Display dann wieder die aktuelle Kerntemperatur erscheint.
Der Temperatursensor wird bei Temperaturen über 100 °C zerstört. Eingesteckt im Gargut besteht keine Beschädigungsgefahr, da die maximal einstellbare Kerntemperatur 99 °C beträgt.
Wenn Sie das Speisenthermometer nicht verwenden, lassen Sie es während eines Garvorgangs nicht im
Garraum liegen, sondern stecken Sie es immer in die Aufbewahrungshülse in der Tür.
88
Verwendungsmöglichkeiten
Bei einigen Automatikprogrammen und
Spezialanwendungen werden Sie aufgefordert, das Speisenthermometer zu verwenden.
Darüber hinaus können Sie das Speisenthermometer auch bei eigenen Programmen und folgenden Betriebsarten einsetzen:
– Bratautomatik
– Heißluft plus
– Intensivbacken
– Ober-/Unterhitze
– Klimagaren + Bratautomatik
– Klimagaren + Heißluft plus
– Klimagaren + Intensivbacken
– Klima + Ober-/Unterhitze
Braten
Wichtige Hinweise zur Verwendung
Für eine optimale Funktionsweise beachten Sie unbedingt die folgenden
Hinweise.
Die Metallspitze des Speisenthermometers kann abbrechen.
Verwenden Sie das Speisenthermometer nicht zum Tragen des Garguts.
– Verwenden Sie keine hohen und schmalen Gargefäße aus Metall, da diese die Funksignale abschwächen können.
– Vermeiden Sie beim kabellosen Speisenthermometer metallische Gegenstände oberhalb des Speisenthermometers, wie Bräterdeckel, Aluminiumfolie oder Rost und Universalblech in den darüberliegenden Einschubebenen. Glasdeckel können verwendet werden.
– Verwenden Sie nicht gleichzeitig ein weiteres handelsübliches Speisenthermometer aus Metall.
– Vermeiden Sie, dass der Griff des
Speisenthermometers in der Garflüssigkeit liegt oder auf dem Gargut oder dem Rand des Gargefäßes aufliegt.
– Sie können das Fleisch in einen Topf oder auf den Rost legen.
– Die Metallspitze des Speisenthermometers muss komplett in das Gargut eingestochen werden, so dass der
Temperatursensor ungefähr den Kern erreicht. Der Griff sollte dabei schräg nach oben zeigen und nicht waagerecht in Richtung der Garraumecken oder der Tür weisen.
89
Braten
– Bei Geflügel eignet sich zum Einstechen der Metallspitze gut die dickste
Stelle im Brustbereich. Tasten Sie dazu den Brustbereich mit Daumen und
Zeigefinger ab, um die dickste Stelle zu finden.
– Die Metallspitze darf keine Knochen berühren und nicht an besonders fettreichen Stellen eingestochen werden.
Fettgewebe und Knochen können zum vorzeitigen Abschalten führen.
– Wählen Sie bei stark marmoriertem, durchwachsenem Fleisch den höheren Wert des in den Gartabellen angegebenen Kerntemperaturbereichs.
– Bei der Verwendung von Aluminiumfolie, Bratschlauch oder -beutel stechen Sie das Speisenthermometer durch die Folie bis zum Kern des Garguts. Sie können das Speisenthermometer auch mit dem Fleisch in die Folie geben. Beachten Sie hierbei auch die Angaben des Folienherstellers.
– Das Speisenthermometer kann in sehr flaches Gargut wie z. B. Fisch fast nur waagerecht eingestochen werden. Bereiten Sie daher sehr flaches Gargut in Gargefäßen aus Glas oder Keramik zu, da die Wände eines
Metallgefäßes die Funksignale stören würden.
Wenn das Speisenthermometer während eines Garvorgangs nicht mehr erkannt wird, erscheint im Display ein entsprechender Hinweis. Verändern
Sie die Position des Speisenthermometers im Gargut.
Speisenthermometer verwenden
Ziehen Sie das Speisenthermometer aus der Aufbewahrungshülse in der
Tür.
Stechen Sie die Metallspitze des
Speisenthermometers komplett in das Gargut ein.
Wenn Sie mehrere Fleischstücke gleichzeitig garen möchten, stechen Sie das
Speisenthermometer in das höchste
Stück Fleisch.
Der Griff sollte schräg nach oben zeigen.
Schieben Sie das Gargut in den Garraum.
Schließen Sie die Tür.
Wählen Sie Betriebsart oder Automatikprogramm.
Stellen Sie die Temperatur und die
Kerntemperatur ein, falls erforderlich.
Bei Automatikprogrammen sind die
Kerntemperaturwerte fest vorgegeben.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Der Garvorgang wird beendet, sobald die Kerntemperatur erreicht ist.
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Griff des Speisenthermometers kann heiß werden. Sie können sich am Griff verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe beim
Herausziehen des Speisenthermometers an.
90
Braten
Tipp: Wenn das Gargut bei Erreichen der Kerntemperatur noch nicht nach Ihrem Wunsch gegart ist, stechen Sie das
Speisenthermometer an einer anderen
Stelle ein oder erhöhen Sie die Kerntemperatur und wiederholen Sie den
Vorgang.
Garvorgang mit Speisenthermometer später starten
Sie können den Vorgang auch zu einem späteren Zeitpunkt starten lassen.
Wählen Sie Start um .
Der Zeitpunkt für das Ende kann ungefähr abgeschätzt werden, da die Dauer eines Garvorgangs mit Speisenthermometer in etwa der Dauer eines Garvorgangs ohne Speisenthermometer entspricht.
Sie können Garzeit und Fertig um nicht einstellen, da die Gesamtzeit vom Erreichen der Kerntemperatur abhängt.
Restzeitanzeige
Wenn bei einem Garvorgang die eingestellte Temperatur höher als 140 °C ist, erscheint nach einer bestimmten Zeit die verbleibende, geschätzte Dauer des
Garvorgangs (Restzeit). Diese Restzeit wird ebenfalls bei Verwendung der Spezialanwendung Niedertemperaturgaren angezeigt, bei der mit niedrigeren Temperaturen gegart wird.
Die Restzeit errechnet sich aus der eingestellten Gartemperatur, der eingestellten Kerntemperatur und dem Verlauf des Kerntemperaturanstiegs.
Die zu Beginn angezeigte Restzeit ist ein Schätzwert. Da sich die Restzeit während des ablaufenden Vorgangs immer wieder neu berechnet, korrigiert sich die Anzeige ständig und wird immer genauer.
Alle Restzeitinformationen werden gelöscht, wenn die Gar- oder Kerntemperatur verändert wird oder wenn eine andere Betriebsart gewählt wird. Wenn die
Tür längere Zeit geöffnet war, wird die
Restzeit wieder neu berechnet.
91
Grillen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Wenn Sie bei geöffneter Tür grillen, wird die heiße Garraumluft nicht mehr automatisch über das Kühlgebläse geführt und abgekühlt. Die Bedienelemente werden heiß.
Schließen Sie beim Grillen die Tür.
– Verwenden Sie das Universalblech mit aufgelegtem Rost oder Grill- und
Bratblech (falls vorhanden). Das Grillund Bratblech schützt den abtropfenden Fleischsaft vor dem Verbrennen, damit dieser weiterverwendet werden kann.
Tipps zum Grillen
– Vorheizen ist beim Grillen erforderlich.
Heizen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper ca. 5 Minuten bei geschlossener Tür vor.
– Spülen Sie Fleisch schnell unter kaltem, fließendem Wasser ab und trocknen Sie es ab. Salzen Sie
Fleischscheiben vor dem Grillen nicht, da sonst der Fleischsaft austritt.
– Mageres Fleisch können Sie mit Öl bestreichen. Verwenden Sie keine anderen Fette, da diese leicht zu dunkel werden oder Rauch entwickeln.
– Säubern Sie flache Fische und Fischscheiben und salzen Sie sie. Sie können den Fisch auch mit Zitronensaft beträufeln.
Verwenden Sie nicht das Backblech.
– Bepinseln Sie zum Grillen den Rost mit Öl und legen Sie das Gargut darauf.
Hinweise zu den Gartabellen
Die Gartabellen finden Sie am Ende dieses Dokumentes.
Beachten Sie die angegebenen Temperaturbereiche, Ebenen und Zeiten.
Dabei sind verschiedene Fleischstücke und Gargewohnheiten berücksichtigt.
Prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Zeit.
92
Grillen
Temperatur wählen
Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur. Bei höheren Temperaturen als angegeben wird das
Fleisch zwar braun, aber nicht gar.
Ebene wählen
Wählen Sie die Ebene je nach Dicke des Garguts.
Schieben Sie flaches Gargut in Ebene 3 oder 4 ein.
Schieben Sie Gargut mit größerem
Durchmesser in Ebene 1 oder 2 ein.
Garzeit wählen
Grillen Sie flache Fleisch- oder Fischscheiben ca. 6–8 Minuten pro Seite.
Achten Sie darauf, dass die Scheiben etwa gleich dick sind, damit die Garzeiten nicht zu unterschiedlich sind.
Prüfen Sie im Allgemeinen nach der kürzeren Zeit, ob das Gargut gar ist.
Bei Fleisch drücken Sie für die Garprobe mit einem Löffel darauf. So können Sie feststellen, wie weit das
Fleisch gegart ist.
– englisch/rosé
Wenn das Fleisch noch sehr elastisch ist, ist es im Inneren noch rot.
– medium
Wenn das Fleisch wenig nachgibt, ist es innen rosa.
– durch
Wenn das Fleisch kaum noch nachgibt, ist es durchgegart.
Tipp: Wenn die Oberfläche größerer
Fleischstücke bereits stark gebräunt ist, aber der Kern noch nicht gar, schieben
Sie das Gargut in eine niedrigere Ebene oder verringern Sie die Grilltemperatur.
So wird die Oberfläche nicht zu dunkel.
Hinweise zu den Betriebsarten
Eine Übersicht aller Betriebsarten mit den zugehörigen Vorschlagswerten finden Sie im Kapitel „Haupt- und Untermenüs“.
Der Kunststoff des Speisenthermometers kann bei sehr hohen Temperaturen schmelzen.
Verwenden Sie das Speisenthermometer nicht in Grillbetriebsarten.
Bewahren Sie das Speisenthermometer nicht im Garraum auf.
Grill groß verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Grillen von flachem Gargut in größeren
Mengen und zum Überbacken in großen Formen.
Der gesamte Oberhitze-/Grillheizkörper wird rotglühend, um die erforderliche
Wärmestrahlung zu erzeugen.
Grill klein verwenden
Verwenden Sie diese Betriebsart zum
Grillen von flachem Gargut in kleineren
Mengen und zum Überbacken in kleinen Formen.
Nur der innere Bereich des Oberhitze-/
Grillheizkörpers wird rotglühend, um die erforderliche Wärmestrahlung zu erzeugen.
Umluftgrill verwenden
Diese Betriebsart eignet sich zum Grillen von Gargut mit größerem Durchmesser, wie z. B. Hähnchen.
Für flaches Gargut empfiehlt sich im Allgemeinen eine Temperatureinstellung von 220 °C, für Gargut mit größerem
Durchmesser 180–200 °C.
93
Reinigung und Pflege
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör vor der Reinigung von Hand erst abkühlen.
Verletzungsgefahr durch Stromschlag.
Der Dampf eines Dampfreinigers kann an spannungsführende Teile gelangen und einen Kurzschluss verursachen.
Verwenden Sie zur Reinigung niemals einen Dampfreiniger.
Alle Oberflächen können sich verfärben oder verändern, wenn Sie ungeeignete Reinigungsmittel verwenden.
Insbesondere die Front des Backofens wird durch Backofenreiniger und Entkalkungsmittel beschädigt.
Alle Oberflächen sind kratzempfindlich. Bei Glasflächen können Kratzer unter Umständen zum Zerbrechen führen.
Entfernen Sie Rückstande von Reinigungsmitteln sofort.
Ungeeignete Reinigungsmittel
Um die Oberflächen nicht zu beschädigen, vermeiden Sie bei der Reinigung:
– soda-, ammoniak-, säure- oder chloridhaltige Reinigungsmittel
– kalklösende Reinigungsmittel auf der
Front
– scheuernde Reinigungsmittel (z. B.
Scheuerpulver, Scheuermilch, Putzsteine)
– lösemittelhaltige Reinigungsmittel
– Edelstahl-Reinigungsmittel
– Geschirrspülmaschinen-Reiniger
– Glasreiniger
– Reinigungsmittel für Glaskeramik-
Kochfelder
– scheuernde harte Schwämme und
Bürsten (z. B. Topfschwämme, gebrauchte Schwämme, die noch Reste von Scheuermitteln enthalten)
– Schmutzradierer
– scharfe Metallschaber
– Stahlwolle
– punktuelle Reinigung mit mechanischen Reinigungsmitteln
– Backofenreiniger
– Edelstahlspiralen
94
Reinigung und Pflege
Wenn Verschmutzungen länger einwirken, lassen sie sich unter Umständen nicht mehr entfernen. Mehrfache
Verwendung ohne zwischenzeitliche
Reinigung kann zu erhöhtem Reinigungsaufwand führen.
Entfernen Sie Verschmutzungen am besten sofort.
Das Zubehör ist nicht für die Reinigung in der Geschirrspülmaschine geeignet (mit Ausnahme des kabellosen
Speisenthermometers).
Tipp: Verschmutzungen durch Obstsaft oder Kuchenteig von schlecht schlie-
ßenden Backformen lassen sich leichter entfernen, solange der Garraum noch etwas warm ist.
Zur bequemeren Reinigung empfehlen wir:
Bauen Sie die Tür aus.
Bauen Sie die Aufnahmegitter mit
FlexiClip-Vollauszügen aus (falls vorhanden).
Klappen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper herunter.
Normale Verschmutzungen entfernen
Umlaufend um den Garraum befindet sich als Abdichtung zur Türscheibe eine empfindliche Glasseidendichtung, die durch Reiben oder Scheuern beschädigt werden kann.
Reinigen Sie die Glasseidendichtung möglichst nicht.
Entfernen Sie normale Verschmutzungen am besten sofort mit warmem
Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Entfernen Sie Rückstände von Reinigungsmitteln gründlich mit klarem
Wasser.
Diese Reinigung ist besonders wichtig bei PerfectClean veredelten Teilen, da Rückstände von Reinigungsmitteln den Antihafteffekt beeinträchtigen.
Trocknen Sie die Oberflächen anschließend mit einem weichen Tuch.
Speisenthermometer reinigen
Reinigen Sie das Speisenthermometer von Hand oder in der Geschirrspülmaschine.
95
Reinigung und Pflege
Hartnäckige Verschmutzungen entfernen (außer FlexiClip-Vollauszüge)
Durch übergelaufene Obstsäfte oder
Bratrückstände können auf Oberflächen bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen entstehen.
Diese Flecken beeinträchtigen nicht die Gebrauchseigenschaften.
Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen. Verwenden Sie nur die beschriebenen Hilfsmittel.
Entfernen Sie festgebackene Rückstände mit einem Glasschaber oder mit einer Edelstahlspirale (z. B. Spontex Spirinett), warmem Wasser und
Handspülmittel.
Verwenden Sie zur Reinigung der Abdeckscheibe der Kamera keine Edelstahlspiralen, sondern nur die harte
Seite eines Geschirrreinigungsschwammes.
Backofenreiniger verwenden
Tragen Sie bei sehr hartnäckigen Verschmutzungen auf PerfectClean veredeltem Email den Miele Backofenreiniger auf die kalten Oberflächen auf.
Wenn Backofenspray in Zwischenräume und Öffnungen gelangt, kommt es bei anschließenden Garvorgängen zu starker Geruchsbildung.
Sprühen Sie kein Backofenspray an die Garraumdecke.
Sprühen Sie kein Backofenspray in die Zwischenräume und Öffnungen der Garraumwände und -rückwand.
Lassen Sie den Backofenreiniger entsprechend der Verpackungsangabe einwirken.
Backofenreiniger anderer Hersteller dürfen nur auf kalte Oberflächen aufgetragen werden und maximal 10 Minuten einwirken.
Zusätzlich können Sie nach der Einwirkzeit die harte Seite eines Geschirrreinigungsschwammes verwenden.
Entfernen Sie Rückstände von Reinigungsmitteln gründlich mit klarem
Wasser.
Trocknen Sie die Oberflächen mit einem weichen Tuch.
96
Garraum mit Pyrolyse reinigen
Statt manuell können Sie den Garraum mit der Funktion Pyrolyse reinigen.
Bei der Pyrolysereinigung wird der Garraum auf über 400 °C aufgeheizt. Vorhandene Verunreinigungen werden durch die hohen Temperaturen zersetzt und zerfallen zu Asche.
3 Pyrolysestufen mit unterschiedlicher
Dauer stehen zur Verfügung:
– Stufe 1 bei leichter Verschmutzung
– Stufe 2 bei stärkerer Verschmutzung
– Stufe 3 bei starker Verschmutzung
Nach dem Start der Pyrolysereinigung wird die Tür automatisch verriegelt. Sie können sie erst nach dem Ende des
Reinigungsprozesses wieder öffnen.
Sie können die Pyrolysereinigung auch zeitverzögert starten, um z. B. günstige
Nachtstromtarife zu nutzen.
Nach der Pyrolysereinigung können Sie
Pyrolyserückstände (z. B. Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des
Garraums bilden können, einfach entfernen.
Reinigung und Pflege
Pyrolysereinigung vorbereiten
Durch die hohen Temperaturen bei der Pyrolysereinigung wird nicht pyrolysetaugliches Zubehör beschädigt.
Nehmen Sie sämtliches nicht pyrolysetaugliches Zubehör aus dem Garraum heraus, bevor Sie die Pyrolysereinigung starten. Dies gilt auch für nachkaufbares, nicht pyrolysetaugliches Zubehör.
Das nachfolgend aufgelistete Zubehör ist pyrolysetauglich und kann während der Pyrolysereinigung im Garraum bleiben:
– Aufnahmegitter
– FlexiClip-Vollauszüge HFC 72
– Rost HBBR 72
Nehmen Sie das nicht pyrolysetaugliche Zubehör heraus.
Schieben Sie den Rost in die oberste
Ebene ein.
Grobe Verschmutzungen im Garraum können zu starker Rauchentwicklung führen.
Durch festgebackene Rückstände können bleibende farbliche Veränderungen oder matte Stellen auf emaillierten Oberflächen entstehen.
Bevor Sie die Pyrolysereinigung starten, entfernen Sie grobe Verschmutzungen aus dem Garraum und lösen
Sie festgebackene Rückstände auf emaillierten Oberflächen mit einem
Glasschaber.
97
Reinigung und Pflege
Pyrolysereinigung starten
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Bei der Pyrolysereinigung erwärmt sich der Backofen stärker als im normalen Betrieb.
Hindern Sie Kinder daran, den Backofen während der Pyrolysereinigung zu berühren.
Wählen Sie Pflege .
Wählen Sie Pyrolyse .
Wählen Sie die Pyrolysestufe entsprechend dem Verschmutzungsgrad.
Bestätigen Sie mit OK .
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Bestätigen Sie mit OK .
Sie können die Pyrolysereinigung sofort starten oder den Startzeitpunkt verschieben.
Pyrolysereinigung sofort starten
Wenn Sie die Pyrolysereinigung sofort starten möchten, wählen Sie sofort starten .
Bestätigen Sie mit OK .
Die Pyrolysereinigung startet.
Die Tür wird automatisch verriegelt. Anschließend schalten Garraumbeheizung und Kühlgebläse automatisch ein.
Die Garraumbeleuchtung wird während der Pyrolysereinigung nicht eingeschaltet.
Die verbleibende Restzeit der Pyrolysereinigung erscheint. Sie ist nicht veränderbar.
Wenn Sie zwischenzeitlich eine Kurzzeit eingestellt haben, ertönt nach Ablauf der Kurzzeit ein Signal, blinkt und die
Zeit wird hochgezählt. Sobald Sie die
Sensortaste berühren, schalten akustische und optische Signale aus.
Pyrolysereinigung zeitverzögert starten
Wenn Sie die Pyrolysereinigung zeitverzögert starten möchten, wählen
Sie Start um .
Bestätigen Sie mit OK .
Stellen Sie die Uhrzeit ein, zu der die
Pyrolysereinigung starten soll.
Bestätigen Sie mit OK .
Die Tür wird automatisch verriegelt. Im
Display erscheint Start um und die eingestellte Startzeit.
Bis zum Startzeitpunkt können Sie die
Startzeit über Timer neu einstellen.
Sobald der Startzeitpunkt erreicht ist, schalten Garraumbeheizung und Kühlgebläse automatisch ein und im Display erscheint die verbleibende Restzeit.
98
Reinigung und Pflege
Pyrolysereinigung abschließen
Sobald die Restzeit abgelaufen ist, erscheint der Hinweis, dass die Tür entriegelt wird.
Sobald die Tür entriegelt ist, erscheint
Fertig und ein Signal ertönt.
Bestätigen Sie den Hinweis mit OK .
Wählen Sie schließen .
Schalten Sie den Backofen aus.
Akustische und optische Signale werden abgestellt.
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Nach der Pyrolysereinigung ist der
Backofen noch sehr heiß. Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und
Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör erst abkühlen, bevor Sie eventuelle Pyrolyserückstände entfernen und die Aufnahmegitter fetten.
Reinigen Sie den Garraum und das pyrolysetaugliche Zubehör von eventuellen Pyrolyserückständen (z. B.
Asche), die sich je nach Verschmutzungsgrad des Garraums bilden können.
Entfernen Sie eventuell vorhandene
Rückstände von der Abdeckscheibe der Kamera. Sie können die harte
Seite eines Geschirrreinigungsschwammes verwenden.
Geben Sie ein paar Tropfen hocherhitzbares Speiseöl auf ein Küchenpapier und fetten Sie die Aufnahmegitter.
Die meisten Rückstände können Sie mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch entfernen.
Je nach Verschmutzungsgrad kann sich auf der Türinnenscheibe ein sichtbarer Belag niederschlagen. Diesen können Sie mit einem Geschirrreinigungsschwamm, einem Glasschaber oder einer Edelstahlspirale (z. B.
Spontex Spirinett) und Handspülmittel entfernen.
Umlaufend um den Garraum befindet sich als Abdichtung zur Türscheibe eine empfindliche Glasseidendichtung, die durch Reiben oder Scheuern beschädigt werden kann.
Reinigen Sie die Glasseidendichtung möglichst nicht.
Emaillierte Oberflächen können sich durch übergelaufene Obstsäfte dauerhaft verfärben. Diese Farbveränderungen beeinträchtigen nicht die Eigenschaften des Emails.
Versuchen Sie nicht, diese Flecken auf jeden Fall zu entfernen.
FlexiClip-Vollauszüge auseinanderziehen
Nach der Reinigung können Verfärbungen oder Aufhellungen auf den
FlexiClip-Vollauszügen zurückbleiben.
Die Gebrauchseigenschaften werden dadurch aber nicht beeinträchtigt.
Ziehen Sie die FlexiClip-Vollauszüge nach der Pyrolysereinigung mehrmals auseinander.
99
Reinigung und Pflege
Entkalken
Das Verdampfungssystem sollte je nach
Wasserhärte regelmäßig entkalkt werden.
Sie können einen Entkalkungsvorgang jederzeit durchführen.
Nach einer bestimmten Anzahl von Garvorgängen werden Sie aber automatisch aufgefordert, das Verdampfungssystem zu entkalken, damit die einwandfreie Funktion erhalten bleibt.
Die letzten 10 Garvorgänge bis zum Entkalken werden angezeigt und heruntergezählt. Danach ist die Verwendung von
Betriebsarten und Automatikprogrammen mit Feuchteunterstützung gesperrt.
Diese Betriebsarten können Sie erst wieder verwenden, wenn Sie den Entkalkungsvorgang durchgeführt haben. Alle anderen Betriebsarten und Automatikprogramme ohne Feuchteunterstützung können Sie weiterhin verwenden.
Ablauf eines Entkalkungsvorgangs
Wenn Sie einen Entkalkungsvorgang gestartet haben, müssen Sie ihn komplett durchführen, da er nicht abgebrochen werden kann.
Der Entkalkungsvorgang dauert ca.
90 Minuten und läuft in mehreren
Schritten ab:
1. Entkalkungsvorgang vorbereiten
2. Entkalkungsmittel einsaugen
3. Einwirkphase
4. Spülvorgang 1
5. Spülvorgang 2
6. Spülvorgang 3
7. Restwasserverdampfung
Entkalkungsvorgang vorbereiten
Sie benötigen ein Gefäß mit ca. 1 l
Fassungsvermögen.
Damit Sie das Gefäß mit dem Entkalkungsmittel nicht unter das Einfüllrohr halten müssen, ist im Lieferumfang ein
Kunststoffschlauch mit Saugnapf enthalten.
Um eine optimale Reinigungswirkung zu erzielen, empfehlen wir, die mitgelieferten, speziell für Miele entwickelten Entkalkungstabletten zu verwenden.
Tipp: Weitere Entkalkungstabletten erhalten Sie über den Miele Webshop, den Miele Kundendienst oder Ihren
Miele Fachhändler.
Andere Entkalkungsmittel, die außer
Zitronensäure auch andere Säuren enthalten und/oder die nicht frei von anderen unerwünschten Inhaltsstoffen sind, wie z. B. Chloriden, könnten zu
Schäden führen.
Außerdem könnte die geforderte Wirkung bei nicht eingehaltener Konzentration des Entkalkungsmittels nicht gewährleistet werden.
Füllen Sie das Gefäß mit ca. 600 ml kaltem Leitungswasser und lösen Sie eine Entkalkungstablette vollständig darin auf.
100
Reinigung und Pflege
Entkalkungsvorgang durchführen
Wählen Sie Pflege .
Wählen Sie Entkalken .
Wenn die Betriebsarten und Automatikprogramme mit Feuchteunterstützung bereits gesperrt waren, können
Sie den Entkalkungsvorgang sofort durch Bestätigung mit OK starten.
Schieben Sie das Universalblech bis zum Anschlag in die oberste Ebene, um das Entkalkungsmittel nach der
Verwendung aufzufangen. Bestätigen
Sie den Hinweis mit OK .
Die tatsächlich eingesaugte Menge Entkalkungsmittel kann geringer sein als die geforderte, so dass im Gefäß ein
Rest zurückbleibt.
Ein Hinweis, dass der Einsaugvorgang abgeschlossen ist, erscheint.
Bestätigen Sie mit OK .
Die Einwirkphase startet. Sie können den Zeitverlauf verfolgen.
Lassen Sie das Gefäß samt
Schlauchverbindung zum Einfüllrohr im Garraum stehen und füllen Sie ca.
300 ml Wasser nach, da das System während der Einwirkphase nochmals
Flüssigkeit einsaugt.
Etwa alle 5 Minuten saugt das System nochmals etwas Flüssigkeit ein. Pumpgeräusche sind zu hören.
Während des gesamten Vorgangs bleiben Garraumbeleuchtung und Kühlgebläse eingeschaltet.
Am Ende der Einwirkphase ertönt ein
Signal.
Stellen Sie das Gefäß mit dem Entkalkungsmittel auf den Garraumboden.
Befestigen Sie den Kunststoffschlauch mit einem Ende am Einfüllrohr. Stellen Sie das andere Ende bis auf den Gefäßboden in das Entkalkungsmittel und befestigen Sie es mit dem Saugnapf im Gefäß.
Bestätigen Sie mit OK .
Der Einsaugvorgang startet. Pumpgeräusche sind zu hören.
Sie können den Einsaugvorgang jederzeit durch Auswahl von Stop oder Start unterbrechen und wieder fortsetzen.
101
Reinigung und Pflege
Verdampfungssystem nach der Einwirkphase spülen
Nach der Einwirkphase muss das Verdampfungssystem gespült werden, um
Reste des Entkalkungsmittels zu entfernen.
Dazu wird dreimal ca. 1 l frisches Leitungswasser durch das Verdampfungssystem gepumpt und auf dem Universalblech aufgefangen.
Nehmen Sie das Universalblech mit dem aufgefangenen Entkalkungsmittel heraus, leeren Sie es und schieben
Sie es wieder in die oberste Ebene.
Nehmen Sie den Kunststoffschlauch aus dem Gefäß.
Nehmen Sie das Gefäß heraus, spülen Sie es gründlich und füllen Sie es mit ca. 1 l frischem Leitungswasser.
Stellen Sie das Gefäß wieder in den
Garraum und befestigen Sie den
Kunststoffschlauch im Gefäß.
Bestätigen Sie mit OK .
Der Einsaugvorgang für den ersten
Spülvorgang startet.
Das Wasser wird durch das Verdampfungssystem geleitet und auf dem Universalblech aufgefangen.
Hinweise zur Vorbereitung des zweiten
Spülvorgangs erscheinen.
Nehmen Sie das Universalblech mit dem aufgefangenen Spülwasser heraus, leeren Sie es und schieben Sie es wieder in die oberste Ebene.
Nehmen Sie den Kunststoffschlauch aus dem Gefäß und füllen Sie das
Gefäß mit ca. 1 l frischem Leitungswasser.
Stellen Sie das Gefäß wieder in den
Garraum, befestigen Sie den Kunststoffschlauch im Gefäß.
Bestätigen Sie mit OK .
Gehen Sie für den dritten Spülvorgang genauso vor.
Lassen Sie das Universalblech mit dem beim dritten Spülvorgang aufgefangenen Spülwasser während der
Restwasserverdampfung im Garraum.
102
Reinigung und Pflege
Restwasser verdampfen
Nach dem dritten Spülvorgang startet die Restwasserverdampfung.
Nehmen Sie Gefäß und Schlauch aus dem Garraum.
Schließen Sie die Tür.
Bestätigen Sie mit OK .
Verletzungsgefahr durch Wasserdampf.
Wasserdampf kann zu starken Verbrühungen führen.
Öffnen Sie während der Restwasserverdampfung nicht die Tür.
Die Garraumbeheizung schaltet ein und die Dauer der Restwasserverdampfung erscheint.
Die Dauer wird je nach tatsächlich vorhandener Restwassermenge automatisch korrigiert.
Entkalkungsvorgang abschließen
Am Ende der Restwasserverdampfung erscheint ein Informationsfenster mit
Hinweisen zur Reinigung nach dem Entkalkungsvorgang.
Bestätigen Sie mit OK .
Ein Signal ertönt und Fertig erscheint.
Wählen Sie schließen .
Schalten Sie den Backofen mit der
Taste Ein/Aus aus.
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör vor der Reinigung von Hand erst abkühlen.
Nehmen Sie das Universalblech mit der aufgefangenen Flüssigkeit heraus.
Reinigen Sie abschließend den abgekühlten Garraum von eventuellen
Feuchtigkeitsniederschlägen und
Resten des Entkalkungsmittels.
Schließen Sie die Tür erst, wenn der
Garraum trocken ist.
103
Reinigung und Pflege
Tür ausbauen
Die Tür wiegt ca. 10 kg.
Der Backofen wird beschädigt, wenn
Sie die Tür falsch ausbauen.
Ziehen Sie die Tür niemals waagerecht von den Halterungen, da diese an den Backofen zurückschlagen.
Ziehen Sie die Tür niemals am Türgriff von den Halterungen, da er abbrechen könnte.
Schließen Sie die Tür bis zum Anschlag.
Die Tür ist durch Halterungen mit den
Türscharnieren verbunden.
Bevor Sie die Tür von diesen Halterungen abziehen können, müssen Sie erst die Sperrbügel an beiden Türscharnieren entriegeln.
Öffnen Sie die Tür vollständig.
Entriegeln Sie die Sperrbügel, indem
Sie sie bis zum Anschlag drehen.
Fassen Sie die Tür seitlich an und ziehen Sie sie nach oben von den Halterungen ab. Achten Sie darauf, dass die Tür dabei nicht verkantet.
104
Reinigung und Pflege
Tür auseinanderbauen
Die Tür besteht aus einem offenen System von 4 zum Teil wärmereflektierend beschichteten Glasscheiben.
Im Betrieb wird zusätzlich Luft durch die
Tür geleitet, so dass die Außenscheibe kühl bleibt.
Wenn sich im Raum zwischen den Türscheiben Verschmutzungen niederschlagen, können Sie die Tür auseinanderbauen, um die Innenseiten zu reinigen.
Durch Kratzer kann das Glas der Türscheiben zerstört werden.
Verwenden Sie zur Reinigung der
Türscheiben keine Scheuermittel, keine harten Schwämme oder Bürsten und keine scharfen Metallschaber.
Beachten Sie bei der Reinigung der
Türscheiben auch die Hinweise, die für die Backofenfront gelten.
Die einzelnen Seiten der Türscheiben sind unterschiedlich beschichtet. Die dem Garraum zugewandten Seiten wirken wärmereflektierend.
Der Backofen wird beschädigt, wenn die Türscheiben falsch herum eingesetzt werden.
Achten Sie darauf, dass Sie nach der
Reinigung die Türscheiben wieder in der richtigen Position einsetzen.
Die Oberfläche der Aluminiumprofile wird durch Backofenreiniger beschädigt.
Reinigen Sie die Teile nur mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Die Türscheiben können zerbrechen, wenn sie herunterfallen.
Bewahren Sie die ausgebauten Türscheiben sicher auf.
105
Reinigung und Pflege
Verletzungsgefahr durch die zuklappende Tür.
Die Tür kann zuklappen, wenn Sie sie im eingebauten Zustand auseinanderbauen.
Bauen Sie die Tür immer aus, bevor
Sie sie auseinanderbauen.
Legen Sie die Türaußenscheibe auf eine weiche Unterlage (z. B. ein Geschirrtuch), um Kratzer zu vermeiden.
Es ist sinnvoll, dabei den Griff neben die Tischkante zu legen, damit die
Türscheibe eben aufliegt und nicht bei der Reinigung zerbrechen kann.
Bauen Sie nacheinander die Türinnenscheibe und die beiden mittleren Türscheiben aus:
Heben Sie die Türinnenscheibe leicht an und ziehen Sie sie aus der Kunststoffleiste heraus.
Öffnen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine Drehbewegung nach außen.
Nehmen Sie die Dichtung ab.
106
Heben Sie die obere der beiden mittleren Türscheiben leicht an und ziehen Sie sie heraus.
Reinigung und Pflege
Bauen Sie die Tür anschließend wieder sorgfältig zusammen:
Die beiden mittleren Türscheiben sind identisch. Zur Orientierung für den korrekten Einbau ist die Materialnummer auf den Türscheiben aufgedruckt.
Setzen Sie die untere der beiden mittleren Türscheiben so herum ein, dass die Materialnummer lesbar ist (nicht spiegelverkehrt).
Heben Sie die untere der beiden mittleren Scheiben leicht an und ziehen
Sie sie heraus.
Reinigen Sie die Türscheiben und die anderen Einzelteile mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Trocknen Sie die Teile mit einem weichen Tuch.
Drehen Sie die Arretierungen für die
Türscheiben nach innen, so dass die
Arretierungen auf der unteren der beiden mittleren Türscheiben liegen.
Setzen Sie die obere der beiden mittleren Türscheiben so herum ein, dass die Materialnummer lesbar ist (nicht spiegelverkehrt).
Die Türscheibe muss auf den Arretierungen liegen.
107
Reinigung und Pflege
Setzen Sie die Dichtung ein.
Schließen Sie die beiden Arretierungen für die Türscheiben durch eine
Drehbewegung nach innen.
Die Tür ist wieder zusammengebaut.
Schieben Sie die Türinnenscheibe, mit der matt bedruckten Seite nach unten zeigend, in die Kunststoffleiste und legen Sie die Türinnenscheibe zwischen die Arretierungen.
108
Tür einbauen
Reinigung und Pflege
Öffnen Sie die Tür vollständig.
Wenn die Sperrbügel nicht verriegelt sind, kann sich die Tür von den Halterungen lösen und beschädigt werden.
Verriegeln Sie die Sperrbügel unbedingt wieder.
Fassen Sie die Tür seitlich an und stecken Sie sie auf die Halterungen der
Scharniere.
Achten Sie darauf, dass sie dabei nicht verkantet.
Verriegeln Sie die Sperrbügel wieder, indem Sie sie bis zum Anschlag in die
Waagerechte drehen.
109
Reinigung und Pflege
Aufnahmegitter mit FlexiClip-
Vollauszügen ausbauen
Sie können die Aufnahmegitter zusammen mit den FlexiClip-Vollauszügen
(falls vorhanden) ausbauen.
Wenn Sie die FlexiClip-Vollauszüge vorher separat ausbauen wollen, folgen Sie den Hinweisen im Kapitel „Ausstattung“, Abschnitt „FlexiClip-Vollauszüge ein- und ausbauen“.
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör vor dem Ausbau der Aufnahmegitter erst abkühlen.
Ziehen Sie die Aufnahmegitter vorn aus der Befestigung (1.) und nehmen
Sie sie heraus (2.).
Der Einbau erfolgt in umgekehrter
Reihenfolge.
Bauen Sie die Teile sorgfältig ein.
110
Reinigung und Pflege
Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen
Wenn die Garraumdecke besonders stark verschmutzt ist, können Sie zur
Reinigung den Oberhitze-/Grillheizkörper herunterklappen. Es ist sinnvoll, die
Garraumdecke regelmäßig mit einem feuchten Tuch oder Geschirrreinigungsschwamm zu reinigen.
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Garraum und Zubehör verbrennen.
Lassen Sie die Heizkörper, den Garraum und das Zubehör vor der Reinigung von Hand erst abkühlen.
Das Email des Garraumbodens kann durch die herunterfallende Mutter beschädigt werden.
Legen Sie zum Schutz z. B. ein Geschirrtuch auf den Garraumboden.
Bauen Sie die Aufnahmegitter aus.
Der Oberhitze-/Grillheizkörper kann beschädigt werden.
Drücken Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper niemals mit Gewalt herunter.
Klappen Sie den Oberhitze-/Grillheizkörper vorsichtig herunter.
Die Garraumdecke ist nun zugänglich.
Reinigen Sie die Garraumdecke mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Die Kamera wird beschädigt, wenn die Abdeckscheibe nicht korrekt eingebaut ist.
Schrauben Sie die Abdeckscheibe der Kamera niemals ab.
Entfernen Sie eventuell vorhandene
Rückstände von der Abdeckscheibe der Kamera. Sie können die harte
Seite eines Geschirrreinigungsschwammes verwenden.
Klappen Sie nach der Reinigung den
Oberhitze-/Grillheizkörper nach oben.
Setzen Sie die Flügelmutter auf und drehen Sie sie fest.
Bauen Sie die Aufnahmegitter ein.
Lösen Sie die Flügelmutter.
111
Was tun, wenn ...
Sie können die meisten Störungen und Fehler, zu denen es im täglichen Betrieb kommen kann, selbst beheben. In vielen Fällen können Sie Zeit und Kosten sparen, da Sie nicht den Kundendienst rufen müssen.
Die nachfolgenden Tabellen sollen Ihnen dabei helfen, die Ursachen einer Störung oder eines Fehlers zu finden und zu beseitigen.
Problem
Inbetriebnahmesperre erscheint beim Einschalten im Display.
Ursache und Behebung
Das Display ist dunkel.
Sie haben die Einstellung Tageszeit | Anzeige | aus gewählt. Dadurch ist das Display bei ausgeschaltetem
Backofen dunkel.
Sobald Sie den Backofen einschalten, erscheint das Hauptmenü. Wenn die Tageszeit dauerhaft angezeigt werden soll, wählen Sie die Einstellung Tageszeit | Anzeige | ein .
Der Backofen hat keinen Strom.
Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Rufen Sie eine Elektrofachkraft oder den Miele Kundendienst.
Sie hören keinen
Signalton.
Die Signaltöne sind ausgeschaltet oder zu leise eingestellt.
Schalten Sie die Signaltöne ein oder erhöhen Sie die Lautstärke über Einstellungen | Lautstärke | Signaltöne .
Der Garraum wird nicht heiß.
Die Messeschaltung ist aktiviert.
Sie können Menüpunkte im Display und Sensortasten auswählen, aber die Garraumbeheizung funktioniert nicht.
Deaktivieren Sie die Messeschaltung über Einstellungen | Händler | Messeschaltung | aus .
Die Inbetriebnahmesperre ist eingeschaltet.
Sie können die Inbetriebnahmesperre für einen
Garvorgang ausschalten, indem Sie das Symbol mindestens 6 Sekunden lang berühren.
Wenn Sie die Inbetriebnahmesperre dauerhaft ausschalten wollen, wählen Sie die Einstellung Sicherheit | Inbetriebnahmesperre | aus .
112
Was tun, wenn ...
Problem
Die Sensortasten oder der Annäherungssensor reagieren nicht.
Netzausfall -Vorgang abgebrochen erscheint im
Display.
12:00 play.
erscheint im Dis-
Ursache und Behebung
Sie haben die Einstellung Display | QuickTouch | aus gewählt. Dadurch reagieren die Sensortasten und der
Annäherungssensor bei ausgeschaltetem Backofen nicht.
Sobald Sie den Backofen einschalten, reagieren die Sensortasten und der Annäherungssensor.
Wenn Sie wollen, dass die Sensortasten und der
Annäherungssensor immer auch bei ausgeschaltetem Backofen reagieren, wählen Sie die Einstellung Display | QuickTouch | ein .
Die Einstellungen für den Annäherungssensor sind ausgeschaltet.
Ändern Sie die Einstellungen für den Annäherungssensor über Einstellungen | Annäherungssensor .
Der Annäherungssensor ist defekt.
Rufen Sie den Miele Kundendienst.
Der Backofen ist nicht an das Elektronetz angeschlossen.
Prüfen Sie, ob der Stecker des Backofens in der
Steckdose steckt.
Prüfen Sie, ob die Sicherung der Elektroinstallation ausgelöst hat. Rufen Sie eine Elektrofachkraft oder den Miele Kundendienst.
Wenn auch das Display nicht reagiert, liegt ein Problem in der Steuerung vor.
Berühren Sie die Taste Ein/Aus , bis sich das
Display ausschaltet und der Backofen neu gestartet wird.
Das Elektronetz war kurzzeitig ausgefallen. Ein laufender Garvorgang wurde dadurch abgebrochen.
Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.
Starten Sie den Garvorgang erneut.
Das Elektronetz war länger als 150 Stunden ausgefallen.
Stellen Sie Tageszeit und Datum neu ein.
113
Was tun, wenn ...
Problem
Maximale Betriebsdauer erreicht erscheint im Display.
Fehler F32 im Display.
Fehler F33 im Display.
erscheint
erscheint
Fehler und ein hier nicht aufgeführter Fehlercode erscheint im Display.
Empfang zum Speisenthermometer gestört, Position im
Garraum ändern erscheint im Display.
Ursache und Behebung
Der Backofen wurde über einen ungewöhnlich langen
Zeitraum betrieben. Die Sicherheitsausschaltung wurde aktiviert.
Bestätigen Sie mit OK .
Danach ist der Backofen wieder betriebsbereit.
Die Türverriegelung für die Pyrolysereinigung schließt nicht.
Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.
Starten Sie anschließend die gewünschte Pyrolysereinigung erneut.
Wenn der Hinweis wiederholt angezeigt wird, rufen
Sie den Miele Kundendienst.
Die Türverriegelung für die Pyrolysereinigung öffnet nicht.
Schalten Sie den Backofen aus und wieder ein.
Wenn die Türverriegelung nicht geöffnet wird, rufen
Sie den Miele Kundendienst.
Ein Problem, das Sie nicht selbst beheben können.
Rufen Sie den Miele Kundendienst.
Das Speisenthermometer wird nicht mehr erkannt.
Verändern Sie die Position des Speisenthermometers im Gargut.
Wenn das Speisenthermometer weiterhin nicht erkannt wird, ist es defekt. Bei Ihrem Miele Fachhändler oder beim Miele Kundendienst erhalten Sie ein neues
Speisenthermometer.
Das Verdampfungssystem ist defekt.
Rufen Sie den Miele Kundendienst.
Funktion z. Zt. nicht verfügbar erscheint nach Auswahl der Funktion Entkalken im Display.
Feuchtesteuerung defekt -
Die Automatikprogramme laufen ohne Klimagaren ab erscheint nach Auswahl eines Automatikprogramms im Display.
Das Verdampfungssystem ist defekt.
Rufen Sie den Miele Kundendienst.
Sie können das Automatikprogramm auch ohne
Feuchteunterstützung ablaufen lassen.
114
Was tun, wenn ...
Problem
Bei einem Garvorgang mit Feuchteunterstützung wird kein Wasser eingesaugt.
Ursache und Behebung
Die Messeschaltung ist aktiviert. Sie können Menüpunkte im Display und Sensortasten auswählen, aber die Pumpe des Verdampfungssystems funktioniert nicht.
Deaktivieren Sie die Messeschaltung über Einstellungen | Händler | Messeschaltung | aus .
Die Pumpe des Verdampfungssystems ist defekt.
Rufen Sie den Miele Kundendienst.
Nach einem Garvorgang ist ein Betriebsgeräusch zu hören.
Der Backofen hat sich selbsttätig ausgeschaltet.
Nach einem Garvorgang bleibt das Kühlgebläse eingeschaltet (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt
„Kühlgebläsenachlauf“).
Der Backofen schaltet sich aus Energiespargründen automatisch aus, wenn nach dem Einschalten des
Backofens oder nach Ende eines Garvorgangs innerhalb einer bestimmten Zeit keine weitere Bedienung erfolgt.
Schalten Sie den Backofen wieder ein.
Der Kuchen/das Gebäck ist nach der in der
Gartabelle angegebenen Zeit noch nicht gar.
Der Kuchen/das Gebäck hat Bräunungsunterschiede.
Die gewählte Temperatur weicht vom Rezept ab.
Wählen Sie die dem Rezept entsprechende Temperatur.
Die Zutatenmengen weichen vom Rezept ab.
Prüfen Sie, ob Sie das Rezept verändert haben.
Durch Zugabe von mehr Flüssigkeit oder Eiern wird der Teig feuchter und benötigt eine längere
Garzeit.
Sie haben eine falsche Temperatur oder Ebene gewählt.
Ein gewisser Unterschied in der Bräunung ist immer vorhanden. Prüfen Sie bei einem sehr großen
Bräunungsunterschied, ob Sie die richtige Temperatur und Ebene gewählt haben.
Material oder Farbe der Backform sind nicht auf die
Betriebsart abgestimmt.
In der Betriebsart Ober-/Unterhitze sind helle oder blanke Backformen nicht so gut geeignet.
Verwenden Sie matte, dunkle Backformen.
115
Was tun, wenn ...
Problem
Nach der Pyrolysereinigung sind noch Verschmutzungen im Garraum.
Beim Einschieben oder
Herausziehen des Zubehörs kommt es zu
Geräuschen.
Die Garraumbeleuchtung schaltet nach kurzer Zeit aus.
Die Garraumbeleuchtung ist aus oder schaltet nicht ein.
Ursache und Behebung
Bei der Pyrolysereinigung werden Verschmutzungen verbrannt und es bleibt Asche zurück.
Entfernen Sie die Asche mit warmem Wasser, Handspülmittel und einem sauberen Schwammtuch oder einem sauberen, feuchten Mikrofasertuch.
Wenn darüber hinaus noch gröbere Verschmutzungen zu finden sind, starten Sie die Pyrolysereinigung nochmals, gegebenenfalls mit längerer Dauer.
Durch die pyrolysebeständige Oberfläche der Aufnahmegitter kommt es zu Reibungseffekten beim Einschieben oder Herausziehen des Zubehörs.
Zur Verminderung dieser Reibungseffekte geben Sie ein paar Tropfen hocherhitzbares Speiseöl auf ein
Küchenpapier und fetten Sie die Aufnahmegitter.
Wiederholen Sie dies nach jeder Pyrolysereinigung.
Sie haben die Einstellung Beleuchtung | "ein" für 15 Sekunden gewählt.
Wenn Sie die Garraumbeleuchtung während des gesamten Garvorgangs einschalten wollen, wählen
Sie die Einstellung Beleuchtung | ein .
Sie haben die Einstellung Beleuchtung | aus gewählt.
Schalten Sie die Garraumbeleuchtung für 15 Sekunden durch Auswahl der Sensortaste ein.
Falls gewünscht, wählen Sie die Einstellung Beleuchtung | ein oder "ein" für 15 Sekunden .
Die Garraumbeleuchtung ist defekt.
Rufen Sie den Miele Kundendienst.
116
Kundendienst
Kontakt bei Störungen
Bei Störungen, die Sie nicht selbst beheben können, benachrichtigen Sie Ihren Miele Fachhändler oder den Miele
Kundendienst.
Die Telefonnummer des Miele Kundendienstes finden Sie am Ende dieses Dokumentes.
Der Kundendienst benötigt die Modellbezeichnung und die Fabrikationsnummer. Beide Angaben finden Sie auf dem
Typenschild.
Diese Informationen finden Sie auf dem
Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.
Garantie
Die Garantiezeit beträgt 2 Jahre.
Weitere Informationen entnehmen Sie den mitgelieferten Garantiebedingungen.
117
*
T
A
N
S
L
L
O
N
*
Installation
Einbaumaße
Die Maßangaben erfolgen in mm.
Einbau in einen Hoch- oder Unterschrank
Wenn der Backofen unter einem Kochfeld eingebaut werden soll, beachten Sie die Hinweise zum Einbau des Kochfeldes sowie die Einbauhöhe des Kochfeldes.
118
*
T
A
N
S
L
L
O
N
*
Seitenansicht
Installation
A H 78xx: 47 mm
119
*
T
A
N
S
L
L
O
N
*
Installation
Anschlüsse und Belüftung a Ansicht von vorn b Netzanschlussleitung, Länge = 2.000 mm c Kein Anschluss in diesem Bereich d Lüftungsausschnitt min. 150 cm ²
120
*
T
A
N
S
L
L
O
N
*
Backofen einbauen
Verwenden Sie den Backofen nur im eingebauten Zustand, damit der sichere Betrieb gewährleistet ist.
Der Backofen benötigt für den einwandfreien Betrieb eine ausreichende Kühlluftzufuhr. Die erforderliche
Kühlluft darf nicht durch andere Wärmequellen (z. B. Festbrennstoff-Öfen)
übermäßig erwärmt werden.
Beachten Sie beim Einbau unbedingt:
Stellen Sie sicher, dass der Zwischenboden, auf den der Backofen gestellt wird, nicht an der Wand anliegt.
Montieren Sie keine Wärmeschutzleisten an den Seitenwänden des
Umbauschranks.
Schließen Sie den Backofen elektrisch an.
Die Tür kann beschädigt werden, wenn Sie den Backofen am Türgriff tragen.
Verwenden Sie zum Tragen die Griffmulden seitlich am Gehäuse.
Es ist sinnvoll, vor dem Einbau die Tür auszubauen (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Tür ausbauen“) und das Zubehör herauszunehmen.
Der Backofen ist dann leichter, wenn
Sie ihn in den Umbauschrank schieben, und Sie tragen ihn nicht aus Versehen am Türgriff.
Installation
Schieben Sie den Backofen in den
Umbauschrank und richten Sie den
Backofen aus.
Öffnen Sie die Tür, wenn Sie die Tür nicht ausgebaut haben.
Befestigen Sie den Backofen mit den mitgelieferten Schrauben an den Seitenwänden des Umbauschranks.
Bauen Sie die Tür gegebenenfalls wieder ein (siehe Kapitel „Reinigung und Pflege“, Abschnitt „Tür einbauen“).
121
*
T
A
N
S
L
L
O
N
*
Installation
Elektroanschluss
Verletzungsgefahr!
Durch unsachgemäße Installationsund Wartungsarbeiten oder Reparaturen können erhebliche Gefahren für den Benutzer entstehen, für die Miele nicht haftet.
Der Anschluss an das Elektronetz darf nur von einer qualifizierten Elektrofachkraft durchgeführt werden, die die landesüblichen Vorschriften und die Zusatz-Vorschriften der örtlichen
Elektro-Versorgungsunternehmen genau kennt und sorgfältig einhält.
Der Anschluss darf nur an eine nach
VDE 0100 ausgeführte Elektroanlage erfolgen.
Der Anschluss an eine Steckdose
(nach VDE 0701) ist zu empfehlen, da er die Trennung vom Elektronetz im Kundendienstfall erleichtert.
Falls für den Benutzer die Steckdose nicht mehr zugänglich oder ein Festanschluss vorgesehen ist, muss installationsseitig eine Trennvorrichtung für jeden Pol vorhanden sein.
Als Trennvorrichtung gelten Schalter mit einer Kontaktöffnung von mindestens
3 mm. Dazu gehören LS-Schalter, Sicherungen und Schütze (EN 60335).
Anschlussdaten
Die erforderlichen Anschlussdaten finden Sie auf dem Typenschild, das bei geöffneter Tür auf dem Frontrahmen zu sehen ist.
Diese Angaben müssen mit denen des
Elektronetzes übereinstimmen.
Geben Sie bei Rückfragen an Miele immer Folgendes an:
– Modellbezeichnung
– Fabrikationsnummer
– Anschlussdaten (Netzspannung/Frequenz/maximaler Anschlusswert)
Bei Anschlussänderung oder Austausch der Anschlussleitung muss der Kabeltyp H 05 VV-F mit geeignetem Querschnitt verwendet werden.
122
*
T
A
N
S
L
L
O
N
*
Backofen
Der Backofen ist mit einer 3-adrigen
Anschlussleitung mit Stecker anschlussfertig für Wechselstrom 230 V,
50 Hz, ausgerüstet.
Die Absicherung erfolgt mit 16 A. Der
Anschluss darf nur an eine ordnungsgemäß angelegte Schutzkontakt-Steckdose erfolgen.
Maximaler Anschlusswert: siehe Typenschild.
Installation
123
Gartabellen
Rührteig
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Muffins (1 Blech)
Muffins (2 Bleche)
Small Cakes (1 Blech)*
Small Cakes (2 Bleche)*
Sandkuchen (Kastenform, 30 cm)
[°C]
[min]
CF
150–160 – 2 25–35 –
150–160 – 1+3 30–40
2
–
150
160
1
150
1
–
–
–
150–160 –
155–165
1
–
2
3
1+3
2
2
30–40
20–30
25–35
60–70
60–70
–
–
–
–
Marmor-, Nusskuchen (Kastenform,
30 cm)
150–160 – 2 60–70 –
150–160 – 2 60–70 –
150–160 2 55–65 – Marmor-, Nusskuchen (Kranzform/
Gugelhupfform, 26 cm)
Obstkuchen (Blech)
150–160 2 60–70 –
150–160 – 2 40–50
155–165 – 1 40–50
Obstkuchen (Springform, 26 cm) 150–160 2 55–65
165–175
1
– 2 50–60
Tortenboden (Tortenbodenform,
28 cm)
150–160
170–180
1
–
–
2
2
25–35
15–25
–
–
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Ober-/Unterhitze, ein, – aus
* Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
2 Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.
124
Gartabellen
Knetteig
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Plätzchen (1 Blech)
[°C]
140–150 –
2
[min]
25–35
CF
–
Plätzchen (2 Bleche)
Spritzgebäck (1 Blech)*
Spritzgebäck (2 Bleche)*
150–160 – 2 25–35 –
140–150 – 1+3 25–35
2
–
140
160
1
140
–
–
2
3
30–40
20–30
– 1+3 35–45
2
–
–
–
Tortenboden (Tortenbodenform,
28 cm)
Käsekuchen (Springform, 26 cm) 170–180 –
160–170 –
Apple Pie (Springform, 20 cm)*
150–160 2 35–45 –
170–180
1
2 20–30 –
160 –
2
2
2
80–90
80–90
90–100
–
–
–
Apfelkuchen gedeckt (Springform,
26 cm)
Obstkuchen mit Guss (Springform,
26 cm)
Obstkuchen mit Guss (Blech)
Wähe süß (Blech)
180
180–190
1
–
–
160–170 –
170–180 –
1
2
2
80–90
60–70
60–70
–
150–160 –
170–180 –
2 60–70 –
2 55–65 –
2 50–60
160–170 –
210–220
1
2
1
45–55
45–55
190–200 – 2 40–50
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Eco-Heißluft, Ober-/Unterhitze, Intensivbacken, ein, – aus
* Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
2 Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.
125
Gartabellen
Hefeteig
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
[°C]
Gugelhupf (Gugelhupfform, 24 cm) 150–160 –
2
[min]
50–60
CF
–
Christstollen
Streuselkuchen mit/ohne Obst
(Blech)
160–170 –
150–160 –
2 50–60 –
2 55–65 –
160–170 2 55–65 –
160–170 – 2 35–45
Obstkuchen (Blech)
170–180 – 3 45–55
160–170 2 45–55
170–180 3 45–55
Apfeltaschen/Rosinenschnecken
(1 Blech)
Apfeltaschen/Rosinenschnecken
(2 Bleche)
Weißbrot (freigeschoben)
160–170
160–170
2
1+3
25–35
30–40
3
–
–
Weißbrot (Kastenform, 30 cm)
Vollkornbrot (Kastenform, 30 cm)
Hefeteig aufgehen lassen
190–200 2 30–40
4
190–200 –
–
2 30–40 –
180–190 2 45–55 –
190–200
1
2 55–65
5
6
180–190 2 55–65 –
200–210
1
2 55–65
5
6
30–35 – –
2
– –
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Klimagaren + Heißluft plus, Klimagaren + Ober-/Unterhitze,
Ober-/Unterhitze, ein, – aus
1 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
2 Legen Sie den Rost auf den Garraumboden und stellen Sie das Gefäß darauf. Je nach
Größe des Gefäßes können Sie auch die Aufnahmegitter herausnehmen.
3 Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.
4 Lösen Sie 1 Dampfstoß zu Beginn des Garvorgangs aus.
5 Lösen Sie 2 Dampfstöße zu Beginn des Garvorgangs aus.
6 Schalten Sie die Funktion Crisp function 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs ein.
126
Gartabellen
Quark-Öl-Teig
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Obstkuchen (Blech)
[°C]
[min]
CF
160–170 2 45–55
170–180 3 45–55
Apfeltaschen/Rosinenschnecken
(1 Blech)
Apfeltaschen/Rosinenschnecken
(2 Bleche)
160–170
150–160
–
3
1+3
25–35
25–35
1
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Ober-/Unterhitze, ein, – aus
1 Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.
Biskuitteig
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Biskuitboden (2 Eier, Springform,
26 cm)
Biskuitboden (4–6 Eier, Springform,
26 cm)
Wasserbiskuit (Springform,
26 cm)*
Biskuitplatte (Blech)
[°C]
160–170
1
150–160
1
180
150–170
1
180–190
1
–
[min]
CF
2 15–25 –
–
–
–
2
2
2
30–40
25–35
25–45
–
–
1 15–25 –
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Ober-/Unterhitze, ein, – aus
* Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
–
127
Gartabellen
Brandteig, Blätterteig, Eiweißgebäck
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Windbeutel (1 Blech)
Blätterteigtaschen (1 Blech)
Blätterteigtaschen (2 Bleche)
Makronen (1 Blech)
Makronen (2 Bleche)
Meringen/Baiser (1 Blech, 6 Stück
à 6 cm)
Meringen/Baiser (2 Bleche, je
6 Stück à 6 cm)
[°C]
160–170 –
160–170 –
2
[min]
30–40
2 25–35
1
CF
2
180–190
80–100
80–100
–
180–190 – 1+3 20–30
120–130 –
–
–
2
2
20–30
3
120–150
1+3 150–180
–
–
2 25–50
120–130 – 1+3 25–50
3
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Klimagaren + Heißluft plus, ein, – aus
* Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1 Lösen Sie 1 Dampfstoß 8 Minuten nach Beginn des Garvorgangs aus.
2 Schalten Sie die Funktion Crisp function 15 Minuten nach Beginn des Garvorgangs ein.
3 Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.
128
Gartabellen
Pikantes
Gargut
(Zubehör)
Wähe pikant (Blech)
Zwiebelkuchen (Blech)
Pizza, Hefeteig (Blech)
Pizza, Quark-Öl-Teig (Blech)
Tiefkühlpizza, vorgebacken (Rost)
Toast* (Rost)
Überbackenes/Gratiniertes
(z. B. Toast)
1
Grillgemüse
1
Ratatouille (Universalblech)
[°C]
220–230
3
[min]
CF
1 30–40
180–190 –
180–190
3
1
2
45–55
25–35
170–180 – 2 30–40
170–180 2 25–35
210–220
3
– 2 20–30
170–180 2 25–35
190–200
3
3 25–35
200–210 –
300 –
2
3
25–25
5–8
–
–
2
275
4
–
2
275
4
250
4
–
–
180–190 –
3
4
3
3–6
5–10
5
5–10
5
–
2 40–60 –
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp Function,
Heißluft plus, Eco-Heißluft, Ober-/Unterhitze, Intensivbacken,
Grill groß, Umluftgrill, ein, – aus
* Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1 Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2 Sie können je nach Menge auch die Betriebsart Grill klein verwenden.
3 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4 Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5 Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
129
Gartabellen
Rind
Gargut
(Zubehör)
Rinderschmorbraten, ca. 1 kg
(Bräter mit Deckel)
Rinderfilet, ca. 1 kg
(Universalblech)
Rinderfilet „englisch“, ca. 1 kg
1
Rinderfilet „medium“, ca. 1 kg
1
Rinderfilet „durch“, ca. 1 kg
1
Roastbeef, ca. 1 kg
(Universalblech)
Roastbeef „englisch“, ca. 1 kg
1
Roastbeef „medium“, ca. 1 kg
1
Roastbeef „durch“, ca. 1 kg
1
Burger, Frikadellen
*,1
2
2
2
[°C]
150–160
3
[min]
2 120–130
5
170–180
3
2 120–130
5
180–190 – 2 160–180
6
[°C]
--
--
--
2
180–190
3
2
2
2
80–85
90–95
95–100
–
–
–
2
2
2
2
25–60
70–80
80–90
45–75
45–48
54–57
110–130 63–66
2
180–190
3
2 35–65 45–75
2
2
80–85 – 2 80–90 45–48
90–95 – 2 110–120 54–57
2
95–100 – 2 130–140 63–66
300
4
– 4 12–24
7
--
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, Spezialanwendung Niedertemperaturgaren, Grill groß, ein, – aus
* Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1 Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2 Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4 Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90 Minuten der Garzeit und gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
6 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
7 Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
130
Gartabellen
Kalb
Gargut
(Zubehör)
Kalbsschmorbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Kalbsfilet, ca. 1 kg
(Universalblech)
Kalbsfilet „rosé“, ca. 1 kg
1
Kalbsfilet „medium“, ca. 1 kg
1
Kalbsfilet „durch“, ca. 1 kg
1
Kalbsrücken „rosé“, ca. 1 kg
1
Kalbsrücken „medium“, ca. 1 kg
1
Kalbsrücken „durch“, ca. 1 kg
1
2
2
[°C]
160–170
3
170–180
3
2
160–170
3
2
2
2
2
2
2
80–85
90–95
95–100
80–85
90–95
95–100
[min]
2 120–130
4
2 120–130
4
–
–
–
–
–
–
2
2
2
2
2
2
2
30–60
50–60
80–90
90–100
80–90
[°C]
--
--
45–75
45–48
54–57
63–66
45–48
100–130 54–57
130–140 63–66
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Spezialanwendung Niedertemperaturgaren,
ein, – aus
1 Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2 Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
4 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 90 Minuten der Garzeit und gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
131
Gartabellen
Schwein
Gargut
(Zubehör)
Schweinebraten/Nackenbraten, ca. 1 kg (Bräter mit Deckel)
Schweinebraten mit Schwarte, ca. 2 kg (Bräter)
Schweinefilet, ca. 350 g
1
Schinkenbraten, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Kasseler, ca. 1 kg
(Universalblech)
Kasseler, ca. 1 kg
1
Hackbraten, ca. 1 kg
(Universalblech)
Frühstücksspeck/Bacon
Bratwurst
1
1
[°C]
[min]
160–170 2 130–140
5
170–180 2 130–140
5
180–190 2 130–150
6,7,8
[°C]
80–90
80–90
80–90
190–200 2 130–150
7,8
2
90–100 – 2 70–90
80–90
63–69
160–170 – 2 130–160
9
80–90
150–160 2 50–60
6
63–68
2
95–105 – 2 140–160 63–66
170–180 2 60–70
7
70–80
7
80–85
80–85 190–200 2
3
3
300
4
220
4
–
–
4
3
3–5
8–15
10
--
--
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, Klimagaren + Heißluft plus,
Spezialanwendung Niedertemperaturgaren, Grill groß, ein, – aus
1 Verwenden Sie Rost und Universalblech.
2 Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
3
4
Schalten Sie die Crisp function ein.
Sie können je nach Menge auch die Betriebsart Grill klein verwenden.
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5
6
Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 60 Minuten der Garzeit und gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
Lösen Sie über die Garzeit verteilt 3 manuelle Dampfstöße nach der Aufheizphase aus.
7 Gießen Sie nach der Hälfte der Garzeit ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
8 Schalten Sie die Crisp function 60 Minuten nach Start des Garvorgangs ein.
9 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 100 Minuten der Garzeit und gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
10 Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
132
Gartabellen
Lamm, Wild
Gargut
(Zubehör)
Lammkeule mit Knochen, ca. 1,5 kg
(Bräter mit Deckel)
Lammrücken ohne Knochen
(Universalblech)
Lammrücken ohne Knochen
(Rost und Universalblech)
Hirschrücken ohne Knochen
(Universalblech)
Rehrücken ohne Knochen
(Universalblech)
Wildschweinkeule ohne Knochen, ca. 1 kg
(Bräter mit Deckel)
170–180 – 2 100–120
3
64–82
1
1
1
1
1
[°C]
180–190
95–105
160–170
140–150
2
2
2
–
–
–
2
2
2
2
[min]
10–20
40–60
70–90
25–35
170–180 – 2 100–120
3
[°C]
53–80
54–66
60–81
60–81
80–90
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Ober-/Unterhitze, Spezialanwendung Niedertemperaturgaren, ein, – aus
1 Braten Sie das Fleisch zuerst auf dem Kochfeld an.
2 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
3 Garen Sie zuerst mit Deckel. Entfernen Sie den Deckel nach 50 Minuten der Garzeit und gießen Sie ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
133
Gartabellen
Geflügel, Fisch
Gargut
(Zubehör)
Geflügel, 0,8–1,5 kg
(Universalblech)
Hähnchen, ca. 1,2 kg
(Rost auf Universalblech)
Geflügel, ca. 2 kg
(Bräter)
Geflügel, ca. 4 kg
(Bräter)
[°C]
170–180
2
[min]
55–65
[°C]
85–90
180–190
1
210–220
2
– 2 60–70
3
– 2 15–25
6
85–90
180–190 2 100–120
4
190–200 3 100–120
4
160–170 2 180–200
5
180–190 2 180–200
5
85–90
85–90
90–95
90–95
75–80
Fisch, 200–300 g (z. B. Forellen)
(Universalblech)
Fisch, 1–1,5 kg (z. B. Lachsforellen)
(Universalblech)
Fischfilet in Folie, 200–300 g
(Universalblech)
210–220
200–210
2
–
–
2
2
30–40
25–30
6
75–80
75–80
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Kerntemperatur,
Bratautomatik, Umluftgrill, Ober-/Unterhitze, Klimagaren + Ober-/Unterhitze, Eco-Heißluft, ein, – aus
1 Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
2 Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
3 Wenden Sie das Grillgut möglichst nach der Hälfte der Grillzeit.
4 Gießen Sie zu Beginn des Garvorgangs ca. 0,25 l Flüssigkeit an.
5 Gießen Sie nach 30 Minuten ca. 0,5 l Flüssigkeit an.
6 Lösen Sie 5 Minuten nach Beginn des Garvorgangs 1 manuellen Dampfstoß aus.
134
Angaben für Prüfinstitute
Prüfspeisen nach EN 60350-1
Prüfspeisen (Zubehör)
Small Cakes (1 Backblech
1
Small Cakes (2 Backbleche
Spritzgebäck (1 Backblech
)
1
1
)
)
Spritzgebäck (2 Backbleche
1
)
Apple Pie (Rost
1
, Springform
2
,
20 cm)
Wasserbiskuit (Rost
1
, Springform
2
,
26 cm)
Toast (Rost
1
)
Burger (Rost
1
auf Universalblech
1
)
3
[°C]
150
160
4
150
4
140
160
4
140
160
180
180
150–170
4
300
300
5
–
[min]
CF
2 30–40 –
– 3 20–30 –
– 1+3 25–35 –
–
–
–
–
– 2 30–40 –
–
–
– 3 20–30 –
– 1+3 35–45
6
–
2
2
90–100
80–90
–
–
2 25–35 –
2 25–45 –
3 5–8
4 12–24
7
–
–
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, CF Crisp function,
Heißluft plus, Ober-/Unterhitze, Grill groß, ein, – aus
1
Verwenden Sie ausschließlich Miele Originalzubehör.
2 Verwenden Sie eine matte, dunkle Springform.
Stellen Sie die Springform mittig auf den Rost.
3 Wählen Sie im Allgemeinen die niedrigere Temperatur und prüfen Sie das Gargut nach der kürzeren Garzeit.
4
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
5
Heizen Sie den Garraum 5 Minuten vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
6 Nehmen Sie die Bleche zu unterschiedlichen Zeitpunkten heraus, wenn das Gargut bereits vor Ablauf der angegebenen Garzeit ausreichend gebräunt ist.
7
Wenden Sie das Gargut möglichst nach der Hälfte der Zeit.
135
Angaben für Prüfinstitute
Energieeffizienzklasse nach EN 60350-1
Die Ermittlung der Energieeffizienzklasse erfolgt nach EN 60350-1.
Energieeffizienzklasse: A+
Beachten Sie nachfolgende Hinweise bei der Durchführung der Messung:
– Die Messung erfolgt in der Betriebsart Eco-Heißluft .
– Wählen Sie die Einstellung Beleuchtung | "ein" für 15 Sekunden (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Beleuchtung“).
– Wählen Sie die Einstellung Annäherungssensor | Licht einschalten | aus (siehe Kapitel „Einstellungen“, Abschnitt „Annäherungssensor“).
– Während der Messung befindet sich nur das für die Messung benötigte Zubehör im Garraum.
Verwenden Sie kein weiteres eventuell vorhandenes Zubehör wie FlexiClip-Vollauszüge oder katalytisch beschichtete Teile wie die Seitenwände oder das Deckenblech.
– Eine wichtige Voraussetzung für die Ermittlung der Energieeffizienzklasse ist, dass die Tür während der Messung dicht geschlossen ist.
Je nach verwendeten Messelementen kann die Dichtfunktion der Türdichtung mehr oder weniger beeinträchtigt werden. Dies hat negative Auswirkungen auf das Messergebnis.
Dieser Mangel ist durch Andrücken der Tür auszugleichen. Dazu können unter ungünstigen Umständen auch geeignete technische Hilfsmittel notwendig werden. Dieser Mangel tritt im normalen praktischen Gebrauch nicht auf.
Datenblatt für Haushaltsbacköfen nach delegierter Verordnung (EU) Nr. 65/2014 und Verordnung (EU) Nr. 66/2014
MIELE
Modellname/-kennzeichen
Energieeffizienzindex/Garraum (EEI cavity
)
Energieeffizienzklasse/Garraum
H 7860 BP
81,7
A+++ (höchste Effizienz) bis D (niedrigste Effizienz) A+
Energieverbrauch pro Zyklus und Garraum im konventionellen Modus 1,10 kWh
Energieverbrauch pro Zyklus und Garraum im Umluft-Modus
Zahl der Garräume
Wärmequellen pro Garraum
Volumen des Garraums
Masse des Gerätes
0,71 kWh
1 electric
76 l
47,0 kg
136
Hiermit erklärt Miele, dass dieser Backofen der Richtlinie 2014/53/EU entspricht.
Der vollständige Text der EU-Konformitätserklärung ist unter einer der folgenden Internetadressen verfügbar:
– Produkte, Download, auf www.miele.de
– Service, Informationen anfordern,
Gebrauchsanweisungen, auf www.miele.de/haushalt/informationsanforderung-385.htm durch Angabe des Produktnamens oder der Fabrikationsnummer
Frequenzband des WLAN-Moduls
Maximale Sendeleistung des
WLAN-Moduls
Frequenzband des Speisenthermometers
Maximale Sendeleistung des Speisenthermometers
2,4000 GHz –
2,4835 GHz
< 100 mW
433,2 MHz –
434,6 MHz
< 10 mW
Konformitätserklärung
137
Urheberrechte und Lizenzen
Für die Bedienung und Steuerung des Gerätes nutzt Miele eigene oder fremde
Software, die nicht unter eine sogenannte Open Source Lizenzbedingung fallen.
Diese Software/Softwarekomponenten sind urheberrechtlich geschützt. Die urheberrechtlichen Befugnisse von Miele und Dritten sind zu respektieren.
Ferner sind in dem vorliegenden Gerät Softwarekomponenten enthalten, die unter
Open Source Lizenzbedingungen weitergegeben werden. Sie können die enthaltenen Open Source Komponenten nebst den dazugehörigen Urheberrechtsvermerken, Kopien der jeweils gültigen Lizenzbedingungen sowie gegebenenfalls weitere
Informationen im Gerät unter Einstellungen | Rechtliche Informationen | Open-Source-Lizenzen abrufen. Die dort ausgewiesenen Haftungs- und Gewährleistungsregelungen der Open Source Lizenzbedingungen gelten nur im Verhältnis zu den jeweiligen Rechteinhabern.
Das Gerät enthält insbesondere Softwarekomponenten, die von den Rechteinhabern unter der GNU General Public License, Version 2, bzw. der GNU Lesser General Public License, Version 2.1, lizensiert werden. Miele bietet Ihnen oder Dritten während eines Zeitraumes von mindestens 3 Jahren nach dem Kauf bzw. der Auslieferung des Gerätes an, eine maschinenlesbare Kopie des Quellcodes der in dem
Gerät enthaltenen Open Source Komponenten, die unter den Bedingungen der
GNU General Public License, Version 2, oder der GNU Lesser General Public License, Version 2.1, lizenziert werden, auf einem Datenträger (CD-ROM, DVD oder
USB-Stick) zur Verfügung zu stellen. Um diesen Quellcode zu erhalten, wenden
Sie sich bitte unter Angabe des Produktnamens, der Seriennummer und des Kaufdatums per E-Mail ([email protected]) oder unter der nachstehenden Anschrift an uns:
Miele & Cie. KG
Open Source
GTZ/TIM
Carl-Miele-Straße 29
33332 Gütersloh
Wir weisen Sie auf die beschränkte Gewährleistung zugunsten der Rechteinhaber unter den Bedingungen der GNU General Public License, Version 2, und der GNU
Lesser General Public License, Version 2.1, hin:
This program is distributed in the hope that it will be useful, but WITHOUT ANY
WARRANTY, without even the implied warranty of MERCHANTABILITY of FITNESS
FOR A PARTICULAR PURPOSE. See the GNU General Public License and GNU
Lesser General Public License for more details.
138
Deutschland:
Miele & Cie. KG
Carl-Miele-Straße 29
33332 Gütersloh
Telefon: 0800 22 44 666 (kostenfrei)
Mo-Fr
Sa+So
8-20 Uhr
9-20 Uhr
Telefax: 05241 89-2090
Miele im Internet: www.miele.de
E-Mail: [email protected]
Österreich:
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Mielestraße 1
5071 Wals bei Salzburg
Telefon: 050 800 800 (Festnetz zum Ortstarif;
Mobilfunkgebühren abweichend)
Mo-Fr 8-17 Uhr
Telefax: 050 800 81219
Miele im Internet: www.miele.at
E-Mail: [email protected]
Luxemburg:
Miele S.à.r.l.
20, rue Christophe Plantin
Postfach 1011
L-1010 Luxemburg/Gasperich
Telefon: 00352 4 97 11-30
Telefon: 00352 4 97 11-45
Mo-Do
Fr
8.30-12.30, 13-17 Uhr
8.30-12.30, 13-16 Uhr
(Kundendienst)
(Produktinformation)
Telefax: 00352 4 97 11-39
Miele im Internet: www.miele.lu
E-Mail: [email protected]
H 7860 BP de-DE, AT M.-Nr. 11 177 940 / 03
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Hauptfunktionen
- Electric 76 L Grey
- Convection cooking Grill Keep warm function
- Self-cleaning Pyrolytic
- Built-in display Control type: Touch
- Child lock Auto power off
- Energy efficiency class: A+