Внимательно ознакомьтесь с инструкциями , содержащимися в данном руководстве . Сохраните руководства по эксплуатации и установке . В случае передачи электроприбора другому лицу , передайте руководства вместе с ним .

Это руководство по эксплуатации подходит как для независимых , так и для зависимых духовых шкафов . В случае зависимых духовых шкафов ознакомьтесь с руководством по эксплуатации , прилагаемым к варочной панели , где описано , как работают ее переключатели .

Перед установкой

Повреждения при транспортировке

Проверьте состояние электроприбора после снятия с него упаковки . В случае повреждений , произошедших во время транспортировки , не подключайте прибор к сети ; свяжитесь с сервисным центром и подайте письменное заявление с описанием повреждений . В противном случае у вас не будет права на получение компенсации .

Подключение к электросети

Подключение электроприбора к сети может проводиться только квалифицированным специалистом . В случае повреждений прибора , связанных с неправильным подключением к сети , гарантии производителя утрачивают силу .

Перед началом эксплуатации убедитесь , что электросеть в вашем доме имеет заземление и соответствует всем требованиям безопасности . Монтаж и подключение прибора должен производить только квалифицированный специалист .

При некоторых маловероятных обстоятельствах использование прибора без заземления или при неправильной установке может стать причиной серьезных повреждений ( травм и смерти от поражения электрическим током ). Производитель не несет ответственности за проблемы в работе прибора и возможный ущерб , вызванный неправильным подключением к электросети .

Советы и правила техники безопасности

Данный прибор предназначен исключительно для бытового использования . Используйте прибор только для приготовления продуктов .

Нельзя пользоваться прибором без присмотра детям и взрослым

■

■ с ограниченными физическими или умственными способностями , или лицам без достаточных знаний и опыта .

Не позволяйте детям играть с прибором .

Дверца духового шкафа

Во время работы духового шкафа его дверца должна быть закрыта . В качестве меры предосторожности , рекомендуется всегда держать дверцу духового шкафа закрытой , даже если духовой шкаф выключен .

Не опирайтесь , не садитесь и не играйте с дверцей духового шкафа , даже когда она закрыта .

Горячие внутренние поверхности духового шкафа

■

ã=

Опасность получения ожогов !

Никогда не дотрагивайтесь до внутренней поверхности духового шкафа или нагревательных элементов . Открывайте дверцу духового шкафа осторожно . Из него может выйти горячий пар . Не разрешайте маленьким детям находится вблизи духового шкафа .

■

Никогда не лейте воду прямо на дно горячего духового шкафа . Это может привести к образованию горячего пара .

Не готовьте блюда с использованием большого количества крепких спиртных напитков . Пары спирта могут воспламениться внутри духового шкафа . Используйте крепкие спиртные напитки только в небольших количествах и открывайте дверцу духового шкафа осторожно .

■

ã=

Существует опасность пожара !!

Никогда не помещайте внутрь духового шкафа легковоспламеняющиеся предметы . Не открывайте дверцу , если из прибора выходит дым . Выключите прибор . Извлеките штепсельную вилку из розетки или отключите плавкий предохранитель на щите предохранителей .

■

При предварительном нагреве прибора хорошо зафиксируйте бумагу для выпечки на дополнительном оборудовании . При открывании дверцы прибора возникает приток воздуха . Бумага для выпечки может соприкоснуться с нагревательными элементами и загореться . Всегда придавливайте бумагу для выпечки посудой или формой .

Покрывайте бумагой для выпечки только необходимую поверхность . Бумага для выпечки не должна выходить за пределы дополнительного оборудования .

ã=

Опасность короткого замыкания !

Никогда не закрепляйте соединительные кабели электроприборов на горячей дверце духового шкафа .

Изоляционный материал кабеля может повредиться .

Горячее дополнительное оборудование и посуда

ã=

Опасность получения ожогов !

Извлекайте горячее дополнительное оборудование и посуду из духового шкафа с помощью прихваток .

Неправильный ремонт

ã=

Опасность поражения электрическим током !

Неправильно отремонтированный прибор представляет собой опасность . Ремонт должен производиться только персоналом сервисного центра с соответствующей квалификацией .

Извлеките штепсельную вилку из розетки или отключите плавкий предохранитель на щитке предохранителей , если прибор поврежден . Свяжитесь с сервисным центром .

Дополнительные меры безопасности при обращении с дверцей

При приготовлении некоторых блюд , которые требуют долгого запекания при высокой температуре , дверца духового шкафа может нагреться . Если у вас дома есть маленькие дети , не оставляйте их без присмотра во время работы духового шкафа .

Кроме того , существует специальное устройство защиты , предотвращающее прямое прикосновение к дверце духового шкафа . Это дополнительное оборудование (671383) можно заказать в нашем сервисном центре .

Причины повреждений

Внимание !

■

Дополнительное оборудование , посуда , пищевая пленка , бумага для выпечки и алюминиевая фольга на дне духового шкафа . Никогда не ставьте противни и решетки на дно духового шкафа . Не покрывайте дно духового шкафа пищевыми пленками , фольгой или бумагой . Если температура духового шкафа установлена на отметку выше 50 ºC, не ставьте на его дно посуду . Это приводит к перегреву духового шкафа . Вы не сможете ориентироваться на данные о времени приготовления и запекания , и , кроме того , это приведет к повреждению эмали .

■

Вода в горячем духовом шкафу . Нельзя лить воду внутрь духового шкафа , когда он нагрет . При этом образуется водяной пар . От колебания температуры эмаль , противни и решетки могут повредиться .

Жидкие продукты . Не следует оставлять жидкие продукты внутри духового шкафа с закрытой дверцей на длительное время . Это может привести к повреждению эмали .

■

Фруктовый сок . При приготовлении сочных фруктовых пирогов не наполняйте противень доверху . Капающий с противня фруктовый сок оставляет пятна , которые удалить невозможно . По мере возможности используйте глубокий эмалированный противень .

Охлаждение с открытой дверцей . Оставляйте духовой шкаф остывать только с закрытой дверцей . Лицевые панели находящейся рядом с духовым шкафом мебели со временем могут повредиться , даже если он будет остывать со слегка приоткрытой дверцей .

Загрязнение прокладки духового шкафа : Если прокладка духового шкафа очень загрязнена , во время работы дверца шкафа плохо закрывается . Это может привести к повреждению лицевых панелей находящейся поблизости мебели . Всегда содержите прокладку духового шкафа в чистоте .

■

Дверца духового шкафа в качестве опорной поверхности .

Никогда не опирайтесь и не садитесь на открытую дверцу духового шкафа . Никогда не ставьте на дверцу духового шкафа посуду , противни или решетки .

■

Переноска электроприбора . Никогда не переносите и не удерживайте данный электроприбор за ручку дверцы . Ручка дверцы не выдерживает веса электроприбора и может поломаться . Стекло дверцы может сместиться по отношению к передней панели духового шкафа , и дверца перестанет плотно закрываться .

Зажаривание на гриле . При зажаривании продуктов на гриле не следует устанавливать универсальный глубокий противень или плоский противень для духового шкафа выше уровня 3.

Из за сильного жара они могут деформироваться и повредить эмаль при их извлечении . Используйте уровни 4 и 5 только для зажаривания непосредственно на решетке .

Ваш новый духовой шкаф

Ознакомьтесь с вашим новым духовым шкафом . В данном разделе описаны функции панели управления и ее отдельных элементов . Кроме того , здесь представлена информация о дополнительном оборудовании для духового шкафа и его внутренних компонентах .

Панель управления

Перед вами общий вид панели управления духового шкафа . На индикаторной панели не отображаются все символы одновременно . В зависимости от модели прибора , детали могут отличаться .

Назначение

Переключатель выбора функций

Кнопки управления и индикаторная панель

Регулятор температуры

Утапливаемые поворотные переключатели

В некоторых духовых шкафах поворотные переключатели являются утапливаемыми . Чтобы утопить или выдвинуть поворотный переключатель , нажмите на него , когда он находится на нулевой отметке .

Кнопки

Под каждой кнопкой расположены сенсоры . Не нажимайте кнопки с усилием . Просто нажмите на соответствующий символ .

Переключатель выбора функций

Переключатель выбора функций предназначен для выбора разных режимов нагрева духового шкафа .

Отметка Назначение

Нулевая отметка

Конвекция

Верхний жар * и

* нижний

Духовой шкаф выключен .

Выпекание пирогов и кондитерс ких изделий . Можно готовить одно временно на двух уровнях .

Расположенный на задней стенке вентилятор равномерно распреде ляет жар по всему пространству духового шкафа .

Приготовление пирогов , запеканок и нежирного мяса , например теля тины или дичи , на одном уровне .

Жар подается верхним и нижним нагревательным элементом .

* Режим нагрева , использующийся для определения класса энергоэффективности по норме EN60350.

Отметка Назначение

Функция приготовле ния пиццы

Быстрое приготовление продуктов глубокой заморозки , например пиццы , картофеля фри или пиро гов из слоеного теста , без необхо димости предварительного нагревания духового шкафа . Жар подается нижним нагревательным элементом и распространяется по всему пространству духового шкафа вентилятором , расположен ным на задней стенке .

Гриль с конвекцией Зажаривание мяса , птицы и рыбы .

Поочередно включаются нагрева тельный элемент гриля и вентиля тор конвекции . Благодаря вентилятору жар от гриля циркули рует вокруг продуктов .

(

Гриль с большой пло щадью нагрева

Гриль с малой дью нагрева площа -

Зажаривание на гриле бифштек сов , колбасок , тостов и рыбы . Про исходит нагрев всей поверхности , расположенной под нагреватель ным элементом гриля .

Зажаривание на гриле бифштек сов , колбасок , тостов и рыбы в небольших количествах . Нагрева ется только центральная часть нагревательного элемента гриля .

Нижний жар

Размораживание

Томление , выпекание и подрумяни вание корочки . Жар подается ниж ним нагревательным элементом .

Размораживание , например мяса , птицы , хлеба и пирогов . Благодаря вентилятору горячий воздух цирку лирует вокруг блюда .

Подсветка Включение лампы подсветки внутри духового шкафа .

* Режим нагрева , использующийся для определения класса энергоэффективности по норме EN60350.

При выборе любого режима нагрева загорается подсветка внутри духового шкафа .

Кнопки управления и индикаторная панель

Кнопки предназначены для включения различных дополнительных функций . На индикаторной панели отображаются заданные параметры .

Кнопка

Быстрый нагрев

Назначение

Очень быстрое нагревание духо вого шкафа .

Функции таймера

Выбор звукового таймера должительности приготовления времени окончания приготовления p и текущего времени

U , про r ,

Блокировка от детей Блокирование и разблокирование панели управления .

Минус

Плюс

Уменьшение заданных параметров .

Увеличение заданных параметров .

На индикаторной панели квадратные скобки [ ] выделяют символ , соответствующий активированной функции таймера .

Регулятор температуры

Регулятор температуры предназначен для выбора температуры или степени нагрева гриля .

Отметка Значение

Нулевая отметка Духовой шкаф не нагревается .

50-270 Диапазон темпе ратур

Температура внутри духового шкафа в °C.

I, II, III Степени нагрева гриля

Степени нагрева гриля с малой площадью нагрева площадью нагрева

( .

и большой

I = степень нагрева 1, легкий нагрев

II = степень нагрева 2, средний нагрев

III = степень нагрева 3, сильный нагрев

Во время нагревания духового шкафа на индикаторной панели светится символ t

. Во время перерывов выключается . При использовании функций подсветки размораживания

B символ не светится .

в нагревании он

^ и

Указание :

При использовании гриля на протяжении более 15 минут установите терморегулятор на режим легкого нагрева .

Внутреннее оборудование духового шкафа

В духовом шкафу имеются вентилятор и лампа .

Вентилятор

Вентилятор включается и выключается по мере необходимости . Горячий воздух выходит через верхнюю часть дверцы . Внимание ! Не закрывайте отверстие для вентиляции .

Это может привести к перегреванию духового шкафа .

Вентилятор продолжает работать в течение определенного времени после выключения духового шкафа для ускорения его охлаждения .

Подсветка

Лампа внутри духового шкафа всегда светится во время работы духового шкафа . Тем не менее , ее также можно включить , когда духовой шкаф выключен , установив переключатель выбора функций на отметку ^ .

Дополнительное оборудование

Для установки противней и решеток в духовой шкаф существует

5 возможных уровней .

Дополнительное оборудование устанавливается на расположенные справа и слева крючки . Устанавливая решетки и противни , убедитесь , что они надежно зафиксированы крючками , в противном случае они могут упасть .

При нагревании противни могут покоробиться . После их остывания деформация исчезает , и на их работу она не влияет .

Ваш духовой шкаф снабжен только некоторыми из нижеперечисленных видов дополнительного оборудования .

Дополнительные принадлежности для духового шкафа можно приобрести в сервисном центре , в специализированных магазинах или заказать через Интернет . Укажите артикул HEZ.

Решетка

Служит для размещения жаровен , форм , продуктов для зажаривания и запекания на решетке и заморожен ных блюд .

Плоский эмалированный противень для духового шкафа

Предназначен для пирогов , пече нья и другой мелкой выпечки .

Ставьте противень в духовой шкаф скошенным краем к дверце .

Универсальный глубокий эмалированный противень

Предназначен для приготовления сочных пирогов , выпечки , заморо женных блюд и зажаривания боль ших кусков продуктов . Такой противень также можно использо вать для сбора жира при зажарива нии продуктов на решетке .

Ставьте противень в духовой шкаф скошенным краем к дверце .

Особое дополнительное оборудование

Особое дополнительное оборудование можно приобрести в сервисном центре или в специализированных магазинах . В наших брошюрах и в Интернете вы найдете широкий ассортимент дополнительного оборудования для духовых шкафов . Наличие особого дополнительного оборудования и возможность его заказа через Интернет в разных странах различаются . Уточните эти данные в сопровождающей духовой шкаф документации .

Не все особое дополнительное оборудование подходит для всех моделей приборов . При покупке всегда указывайте точное название (E-Nr.) модели вашего прибора .

Особое дополнительное оборудование

Противень для пиццы

Артикул HEZ

HEZ317000

Металлическая

Стеклянная жаровня жаровня

HEZ6000

HEZ915001

Назначение

Идеально подходит для приготовления пиццы , замороженных продуктов или больших круглых пирогов . Противень для пиццы может использоваться вместо глубокого универсального про тивня . Установите противень на решетку и следуйте данным , приведенным в таблицах .

Данную жаровню можно использовать на зонах нагрева для жаровни стеклокерамических варочных панелей . Она подхо дит для приготовления блюд с использованием инфракрасных сенсоров , а также автоматических программ приготовления или запекания . Снаружи жаровня эмалированная , а изнутри имеет противопригарное покрытие .

Стеклянная жаровня идеально подходит для приготовления в духовом шкафу жаркого и запеканок . Она особенно хорошо подходит для автоматических программ приготовления и запе кания продуктов .

Перед первым использованием

Из этой главы вы узнаете , что необходимо сделать с духовым шкафом перед первым приготовлением блюд . Сначала прочитайте главу

« Правила техники безопасности »

Установка текущего времени

После подключения прибора к сети на индикаторной панели загорается символ время .

0 и четыре нуля . Установите текущее

Нажмите на кнопку 0 .

На индикаторной панели отобразится текущее время

‚ƒ

‹‹

Установите текущее время с помощью кнопок

@ и

Через несколько секунд на индикаторе появится установленное время .

Нагревание духового шкафа

Для устранения специфического запаха нового электроприбора нагрейте закрытый пустой духовой шкаф .

Самый эффективный результат дает нагревание духового шкафа в течение часа в режиме верхнего и нижнего жара при температуре % 240 ºC. Перед нагреванием убедитесь внутри духового шкафа нет остатков упаковки .

, что

Установите переключатель выбора функций на отметку верхнего и нижнего жара % .

Установите регулятор температуры на отметку 240 ºC.

По истечении часа отключите духовой шкаф . Для этого установите переключатель выбора функций на нулевую отметку .

Очистка противней и решеток

Перед первым использованием противней и решеток их необходимо тщательно промыть салфеткой для мытья посуды с водой и небольшим количеством мыла .

Программирование духового шкафа

Существует несколько способов программирования духового шкафа . Ниже описано , как задать режим и температуру нагрева или степень нагрева гриля . Духовой шкаф позволяет задать время приготовления ( продолжительность приготовления ) и время окончания приготовления каждого блюда . Для получения дополнительной информации см . раздел «

Использование функций таймера

».

Указание :

Рекомендуется всегда предварительно нагревать духовой шкаф перед тем , как поместить в него продукты , во избежание образования избыточного конденсата на стекле .

Режим нагрева и температура

Пример на рисунке : верхний и нижний жар

190 °C.

% с температурой

Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора функций .

Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью регулятора температуры .

Духовой шкаф начнет нагреваться .

Выключение духового шкафа

Установите переключатель выбора функций в нулевое положение .

Изменение установок

Можно соответствующим регулятором в любой момент изменить вид нагрева , температуру или режим гриля .

Быстрый нагрев

При использовании функции быстрого нагрева духовой шкаф очень быстро достигает заданной температуры .

Функцию быстрого нагрева следует использовать с температурами выше 100 °C. Ее можно использовать со следующими режимами нагрева :

■

Конвекция

Верхний и нижний жар

Функция приготовления пиццы 6

■

Нижний жар $

Для получения однородных результатов приготовления блюд не кладите продукты в духовой шкаф до окончания быстрого нагрева .

Задайте режим нагрева и температуру .

Коротко нажмите на кнопку c

На индикаторной панели засветится символ начнет нагреваться .

. Духовой шкаф

Окончание быстрого нагрева

Раздается звуковой сигнал . Символ c на индикаторной панели гаснет . Поместите продукты в духовой шкаф .

Отмена быстрого нагрева

Нажмите на кнопку погаснет .

c . Символ c на индикаторной панели

Использование функций таймера

В духовом шкафу имеются различные функции таймера .

Нажатием кнопки

0 включается меню и осуществляется переход от одной функции к другой . Во время введения настроек символы функций таймера светятся . Квадратные скобки [ ] указывают на выбранную функцию таймера .

Заданное для определенной функции таймера время можно изменить с помощью кнопок @ и A , когда отображается в квадратных скобках [ ].

символ этой функции

Звуковой таймер

Звуковой таймер работает независимо от духового шкафа .

Таймер подает особый звуковой сигнал . Это позволяет отличить окончание времени , заданного на звуковом таймере , от сигнала функции автоматического отключения духового шкафа ( по окончании времени приготовления блюда ).

Нажмите на кнопку

0 один раз .

На индикаторной панели засветятся символы функций таймера , квадратные скобки будут находиться рядом с символом U .

Задайте на звуковом таймере время с помощью кнопок @ и A .

Значение , соответствующее кнопке

= 10 минут

= 5 минут

Заданное время отобразится через несколько секунд .

Начнется отсчет заданного на таймере времени . На индикаторной панели засветится символ [

] и

Остальные символы функций таймера погаснут .

будет отображаться отсчет времени , заданного на звуковом таймере .

По истечении заданного на звуковом таймере времени

Раздается звуковой сигнал . На индикаторной панели отображаются цифры нажатием кнопки

‹‹ : ‹‹ . Отключите звуковой таймер

Изменение времени , заданного на звуковом таймере

Измените время , заданное на звуковом таймере , с помощью кнопок секунд .

@ и

. Измененное время отобразится через несколько

Отмена времени , заданного на звуковом таймере

Установите время , заданное на звуковом таймере , на ‹‹ : ‹‹ нажатием кнопки A таймер выключится .

. Измененное время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд . Звуковой

Просмотр заданного времени

При одновременном использовании нескольких функций таймера на индикаторной панели будут светиться все соответствующие символы . Символ функции таймера , отображаемой на индикаторной панели в данный момент , выделен квадратными скобками .

Для просмотра времени , заданного звуковому таймеру времени приготовления приготовления нажмите на кнопку

, пока символ нужной вам функции не окажется выделен квадратными скобками . На индикаторной панели в течении нескольких секунд отобразится соответствующее время .

U , r , времени окончания p или текущего времени 0 несколько раз

Продолжительность приготовления

Можно задать продолжительность приготовления блюда в духовом шкафу . По истечении заданного времени приготовления духовой шкаф отключится автоматически . Таким образом , вам не придется отрываться от других занятий , чтобы выключить духовой шкаф , и блюдо не перестоит в духовке по недосмотру .

Пример на рисунке : продолжительность приготовления ―

45 минут .

Задайте режим нагрева с помощью переключателя выбора функций .

Задайте температуру или степень нагрева гриля с помощью регулятора температуры .

Дважды нажмите на кнопку 0 .

На индикаторной панели отображаются цифры ‹‹ : ‹‹ .

Начинают светится символы функций таймера , квадратными скобками выделен символ r .

Задайте продолжительность приготовления с помощью кнопок

@ и

Значение , соответствующее кнопке @ = 30 минут

Значение , соответствующее кнопке A = 10 минут

Время окончания приготовления

Можно задать духовому шкафу время , к которому необходимо приготовить определенное блюдо . Духовой шкаф включится автоматически и выключится в заданное время . Например : можно утром положить продукты в духовой шкаф и запрограммировать его так , чтобы к обеду ваше блюдо было готово .

Имейте в виду , что при длительном пребывании в духовом шкафу некоторые продукты могут испортиться .

Пример на рисунке : сейчас 10:30, время приготовления блюда ― 45 минут , духовой шкаф должен выключиться в 12:30.

С помощью переключателя выбора функций выберите необходимый режим нагрева .

С помощью регулятора температуры задайте температуру .

Дважды нажмите на кнопку

Задайте продолжительность приготовления с помощью кнопок

@ и

Нажмите на кнопку 0 .

Квадратными скобками выделен символ p . На индикаторной панели показано время , когда блюдо будет готово .

Через несколько секунд духовой шкаф включится . На индикаторной панели отображается отсчет заданного времени приготовления и светится символ [ функций таймера погаснут .

]. Остальные символы

По окончании времени приготовления

Раздается звуковой сигнал . Нагревание духового шкафа прекращается . На индикаторной панели отображаются цифры

‹‹

. Нажмите на кнопку

. Задайте продолжительность приготовления другого блюда с помощью кнопок дважды нажмите на кнопку

0 и установите

@ и

. Либо переключатель выбора функций на нулевую отметку . Духовой шкаф выключен .

Изменение заданного времени приготовления

Измените время приготовления с помощью кнопок

@ и A запрограммирован звуковой таймер , перед изменением времени приготовления нажмите на кнопку

Измененное время отобразится через несколько секунд . Если

Отмена времени приготовления

Установите время приготовления на кнопки

. Измененное время

‹‹

‹‹ нажатием отобразится на индикаторной панели через несколько секунд . Заданное время отменено .

Если запрограммирован звуковой таймер , перед изменением времени приготовления нажмите на кнопку 0 .

Просмотр заданного времени

Для просмотра времени , заданного звуковому таймеру времени приготовления приготовления нажмите на кнопку

, r

, времени окончания p или текущего времени 0 несколько раз

Задайте время окончания приготовления с помощью кнопок

@ и

Через несколько секунд заданное время отобразится на индикаторной панели и духовой шкаф перейдет в режим ожидания . На индикаторной панели отображается время , когда блюдо будет готово , символ p выделен квадратными скобками

U и 0 гаснут . Когда духовой шкаф включается , на

Символы индикаторной панели отображается отсчет времени приготовления , символ r выделен квадратными скобками .

Символ p гаснет .

По окончании времени приготовления

‹‹ : ‹‹ . Нажмите на кнопку 0 . Задайте продолжительность приготовления другого блюда с помощью кнопок дважды нажмите на кнопку

0 и установите

@ и

. Либо переключатель выбора функций на нулевую отметку . Духовой шкаф выключен .

Изменение времени окончания приготовления

Измените время окончания приготовления с помощью кнопок

@ и

. Измененное время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд . Если запрограммирован звуковой таймер , перед изменением времени окончания приготовления дважды нажмите на кнопку 0 . Не изменяйте время окончания отсчет заданного времени уже начался . Это может повлиять на результаты приготовления блюда .

приготовления , если

Отмена времени окончания приготовления

Измените время окончания приготовления на текущее время с помощью кнопки

. Измененное

0 .

время отобразится на индикаторной панели через несколько секунд . Духовой шкаф включится . Если запрограммирован звуковой таймер , перед изменением времени окончания приготовления дважды нажмите на кнопку

Просмотр заданного времени

Для просмотра времени , заданного звуковому таймеру времени приготовления приготовления

U , r

, времени окончания p или текущего времени

0 несколько раз нажмите на кнопку 0 , пока символ нужной вам функции панели в течении нескольких секунд отобразится соответствующее время .

не окажется выделен квадратными скобками . На индикаторной

Текущее время

После первого подключения прибора или сбоя в подаче электроэнергии на индикаторной панели загорается символ и четыре нуля . Установите текущее время .

Нажмите на кнопку 0 .

На индикаторной панели отображается текущее время

‚ƒ

‹‹

Установите текущее время с помощью кнопок

@ и

Через несколько секунд на индикаторе появится установленное время .

Изменение текущего времени

Другие функции таймера должны быть отключены .

Нажмите на кнопку 0 четыре раза .

На индикаторной панели засветятся символы функций таймера , квадратными скобками выделен символ

Измените текущее время с помощью кнопок

@ и

Через несколько секунд на индикаторе появится установленное время .

Отключение индикации времени суток

Вы можете выключить индикацию времени суток . Как это сделать , описано в главе «

Изменение базовых установок

».

Блокировка от детей

В духовом шкафу имеется блокировка от детей , предназначенная для предотвращения случайного включения ими прибора .

После включения блокировки духовой шкаф не реагирует на изменение настроек . При включенной блокировке от детей можно использовать звуковой таймер и менять текущее время .

Если заданы режим нагрева и температура либо степень нагрева гриля , блокировка от детей прерывает нагрев .

Включение блокировки от детей

Функции автоматического отключения по заданной продолжительности приготовления и по заданному времени окончания приготовления должны быть отключены .

Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды .

На индикаторной панели появится символ детей включена .

D . Блокировка от

Отключение блокировки от детей

Нажмите на кнопку D и удержите ее примерно 4 секунды .

Символ D на индикаторной детей отключена .

панели гаснет . Блокировка от

Изменение базовых настроек

В духовом шкафу имеется несколько базовых настроек . Их можно менять в зависимости от потребностей пользователя .

Базовые настройки

™‚

Отображение теку щего времени на экране

Вариант

‚

Вариант

„ постоян ное * прибл .

10 сек .

только при нажатии кнопки прибл .

2 мин .*

прибл .

5 мин .

™ƒ

Длительность звуко вого сигнала по окончании задан ного времени приго товления или времени , заданного на звуковом таймере

™„

Время ожидания до применения новой настройки прибл .

2 сек .

прибл .

5 сек .*

* Начальная настройка , заданная производителем прибл .

10 сек .

Другие функции таймера должны быть отключены .

Нажмите на кнопку 0 и удержите ее примерно 4 секунды .

На индикаторной панели появится базовая настройка текущего времени , например ™‚ , если выбран Вариант ‚ .

Измените базовую настройку с помощью кнопок @ и A .

Подтвердите введение новой настройки нажатием кнопки 0 .

На индикаторной панели появится следующая базовая настройка . Нажатием кнопки 0 можно осуществлять между всеми доступными настройками , а с помощью переход кнопок @ и A можно менять заданные параметры .

Для выхода из меню настроек нажмите на кнопку удержите ее примерно 4 секунды .

Все базовые настройки сохранены .

0 и

Базовые настройки можно снова изменить в любое время .

Уход и очистка

Ваш духовой шкаф надолго сохранит свой блестящий вид и будет безупречно работать при наличии соответствующего ухода и очистки . Далее описано , как чистить духовой шкаф и ухаживать за ним .

Указания

■

Передняя панель духового шкафа может приобрести различные оттенки , связанные с использованием разных материалов : стекла , пластмассы и металла .

■

Тени на стекле дверцы , которые можно принять за грязь , являются отражением света лампы подсветки духового шкафа .

■

При достижении очень высоких температур эмаль обгорает .

Это может привести к ее небольшому обесцвечиванию . Это нормальное явление , не влияющее на работу духового шкафа . Края тонких противней невозможно полностью покрыть эмалью , поэтому они могут показаться шершавыми на ощупь , хотя это не влияет на их защиту от коррозии .

Моющие средства

Примите во внимание указания данной таблицы , чтобы не повредить различные поверхности духового шкафа использованием неподходящего моющего средства . Нельзя использовать

■ абразивные или кислотные моющие средства ,

■ сильнодействующие средства , содержащие спирт ,

■ металлические или жесткие губки ,

■ устройства для очистки под давлением или с использованием струи пара .

Перед первым использованием хорошо промойте новые мягкие губки и салфетки для мытья посуды .

Участок

Передняя панель духового шкафа

Моющие средства

Горячая вода с небольшим количеством мыла : очистить салфеткой для мытья посуды и вытереть насухо мягкой тряпочкой . Не использовать жидкость для мытья стекол и скребок для стекла .

Нержавеющая сталь

Горячая вода с небольшим количеством мыла : очистить салфеткой для мытья посуды и вытереть насухо мягкой тряпочкой . Необ ходимо сразу удалять пятна от воды , жира , кукурузного крахмала и яичного белка , потому что под ними может начаться процесс коррозии металла .

В сервисных центрах и специализирован ных магазинах можно приобрести специ альные средства по уходу за нержавею щей сталью , подходящие для использова ния на горячих поверхностях . Такие моющие средства следует наносить очень тонкой мягкой тряпочкой .

Стекло

Индикаторная панель

Стекла дверцы

Жидкость для мытья стекол : очистить с помощью мягкой тряпочки . Не использовать скребок для стекла .

Жидкость для мытья стекол : очистить с помощью мягкой тряпочки . Не использовать для очистки спирт , уксус и другие абразивные или кислотные мою щие средства .

Жидкость для мытья стекол : очистить с помощью мягкой тряпочки . Не использовать скребок для стекла .

Основание выдвиж ной тележки духо вого шкафа

Горячая вода с небольшим количеством моющего средства или вода с уксусом : очистить с помощью салфетки для мытья посуды .

Участок

Стеклянный кол пак лампы под светки духового шкафа

Прокладка ( не сни мать )

Дополнительное оборудование

Моющие средства

Горячая вода с небольшим количеством мыла : очистить с помощью салфетки для мытья посуды .

Горячая вода с небольшим количеством мыла : очистить с помощью салфетки для мытья посуды . Не тереть .

Горячая вода с небольшим количеством мыла : оставить отмокать , а затем очистить с помощью салфетки для мытья посуды или щетки .

Очистка самоочищающихся внутренних поверхностей духового шкафа

В некоторых духовых шкафах задняя , верхняя или боковые внутренние стенки могут быть покрыты пористым керамическим покрытием . Такое покрытие впитывает брызги при выпекании и зажаривании продуктов и растворяет их в процессе работы духового шкафа . Чем выше температура и чем дольше работает духовой шкаф , тем лучше результат .

Если после использования духового шкафа несколько раз вся грязь не удалена , необходимо :

Тщательно очистить дно и стенки духового шкафа , лишенные керамического покрытия .

Включить функцию конвекции < .

Прогреть пустой закрытый духовой шкаф в течение приблизительно 2 часов на максимальной температуре .

Керамическое покрытие обновится . После того , как духовой шкаф остынет , удалите коричневый или белый пепел с помощью воды и мягкой губки .

Небольшое изменение цвета покрытия не влияет на эффективность его самоочистки .

Внимание !

■

Не используйте абразивные моющие средства . Они царапают и повреждают слой пористого покрытия .

■

Не обрабатывайте поверхность с керамическим покрытием средством для очистки духовых шкафов . Если жидкость для очистки духовых шкафов случайно попадет на покрытие , немедленно удалите ее с помощью губки и большого количества воды .

Очистка дна и эмалированных стенок духового шкафа

Пользуйтесь салфеткой для мытья посуды и горячей водой с небольшим количеством обычного моющего средства или уксуса .

В случае сильных загрязнений воспользуйтесь металлической мочалкой из тонкой стали или специальным средством для очистки духовых шкафов . Пользуйтесь ими , только когда духовой шкаф холодный . Не пользуйтесь металлической мочалкой и средствами для очистки духовых шкафов для мытья самоочищающихся поверхностей .

Функция подсветки

Для облегчения очистки духового шкафа можно включить находящуюся внутри него лампу подсветки .

Включение подсветки духового шкафа

Установите переключатель выбора функций на отметку

Лампа загорится . Регулятор температуры должен находиться на нулевой отметке .

Отключение подсветки духового шкафа

Установите переключатель выбора функций на отметку Û .

Отсоединение нагревательного элемента гриля

Для облегчения процесса очистки в некоторых духовых шкафах нагревательный элемент гриля можно опустить .

ã=

Существует опасность получения ожогов !!

Духовой шкаф должен быть холодным .

Потяните зажим отсоединяемого нагревательного элемента гриля вперед и подтолкните его вверх до щелчка ( рисунок A).

Одновременно возьмитесь за нагревательный элемент гриля и опустите его ( рисунок B).

$ %

Если дверцы имеют тройное стекло , необходимо выполнить дополнительные действия :

Открутите левые и правые зажимы и снимите их ( рисунок C).

Извлеките верхнее стекло .

После окончания очистки снова закрепите нагревательный элемент гриля вверху . Сместите зажим гриля вниз и вставьте нагревательный элемент на место .

Извлечение выдвижной тележки из духового шкафа

Для облегчения очистки внутренних поверхностей духового шкафа выдвижную тележку можно вытащить . Извлеките тележку из духового шкафа до упора . Возьмитесь за тележку слева и справа , слегка приподнимите и извлеките ее . Осторожно поставьте ее на плоскую поверхность . Под дном духового шкафа находятся хрупкие детали .

Очистите стекла с помощью средства для мытья стекол и мягкой тряпочки .

Не используйте абразивные или вызывающие коррозию моющие средства , скребки для стекла и жесткие металлические губки , так как это может привести к повреждению стекла .

Монтаж

В случае дверец с двойным стеклом выполните действия 3-5.

Вставьте внутреннее стекло под наклоном в нижнюю часть дверцы ( рисунок A).

При установке стекол следите , чтобы надпись right above внизу слева была перевернутой .

Установите левые и правые зажимы и закрутите их

( рисунок B).

$ %

После очистки установите тележку духового шкафа на место , выполнив те же действия в обратном порядке .

Установка и снятие стекол дверцы

Для облегчения очистки стекло из тележки духового шкафа можно извлечь .

Демонтаж

Вытащите выдвижную тележку из духового шкафа .

Снимите верхнюю крышку дверцы . Для этого отвинтите винты , расположенные слева и справа , ( рисунок A).

Поддерживайте стекла обеими руками и извлеките их по направлению вверх ( рисунок B).

Положите их на полотенце ручкой вниз . Нижнее стекло снабжено крючками , и извлекать его из дверцы духового шкафа не следует .

$ %

Вставьте стекла в раму дверцы .

Установите крышку и привинтите ее . Если не получается завинтить крышку , проверьте , правильно ли установлены стекла в раму .

Задвиньте выдвижную тележку духового шкафа .

Пользуйтесь духовым шкафом только после правильной установки стекол .

Что делать в случае неисправности

Часто мелкие неполадки можно легко устранить самому . Перед тем , как связаться с сервисным центром , попробуйте решить проблему с помощью следующей таблицы .

Таблица неполадок

Неполадка Возможная причина

Решение / советы

Духовой шкаф не работает .

На индикатор ной панели све тится символ и нули .

Поврежден дохранитель пре

Сбой в подаче электроэнергии .

Проверьте , чтобы предохра нитель на щитке находился в надлежащем состоянии .

Проверьте , включается ли свет на кухне и работают ли другие электроприборы .

Снова установите текущее время .

Духовой шкаф не нагревается .

Контакты запы лились .

Поверните переключатели несколько раз в обоих направлениях .

Сообщения об ошибке

Если на индикаторной панели появляется сообщение об ошибке с символом

“

, нажмите на кнопку

. Сообщение исчезнет . Заданное для функций таймера время стирается .

Если сообщение об ошибке не исчезнет , свяжитесь с сервисным центром .

Следующие сообщения об ошибке могу быть устранены самим пользователем .

Сообщение об ошибке

“‹‚‚

Возможная причина

Решение / советы

Одна из кнопок была нажата в течение слиш ком продолжи тельного времени или ее заклинило .

По очереди нажмите на все кнопки . Проверьте , нет ли заклиненных , запавших или загрязненных кнопок .

ã=

Существует опасность поражения электрическим током !!

Замена лампочки в духовом шкафу

Если лампочка в духовом шкафу повреждена , ее следует заменить . Новые термостойкие ( до 300 ° С ) лампочки для напряжения 220 ― 240 В с цоколем E14 и мощностью 25 Вт можно приобрести в сервисном центре или в специализированных магазинах . Используйте только лампочки этого типа .

ã=

Существует опасность поражения электрическим током !!

Отключите прибор от электросети . Убедитесь , что он полностью отключен .

Поместите внутрь холодного духового шкафа кухонное полотенце во избежание повреждений .

Снимите защитный колпак лампы : отвинтите его , поворачивая влево .

Замените лампочку на новую аналогичного типа .

Снова завинтите защитный колпак .

Извлеките кухонное полотенце и снова подключите прибор к электрической сети .

Защитный колпак лампы

Если защитный колпак лампы поврежден , его следует заменить .

Защитные колпаки можно приобрести в сервисном центре .

Сообщите при этом серийный и заводской номер своего электроприбора .

Сервисная служба

Если ваш прибор нуждается в ремонте , наша сервисная служба всегда к вашим услугам . Мы всегда стараемся найти подходящее решение , чтобы избежать в том числе ненужных вызовов специалистов .

Номер E и номер FD

Для получения квалифицированного обслуживания при вызове специалиста сервисной службы обязательно указывайте номер изделия ( номер E) и заводской номер ( номер FD) вашего прибора . Фирменная табличка с номерами находится справа сбоку на дверце духового шкафа . Чтобы не тратить время на поиск этих номеров , впишите их и телефонный номер сервисной службы здесь .

Номер E Номер FD

Сервисная служба

Обратите внимание , что визит специалиста сервисной службы для устранения повреждений , связанных с неправильным уходом за прибором , даже во время действия гарантии не является бесплатным .

Заявка на ремонт и консультация при неполадках

Контактные данные всех стран Вы найдёте в приложенном списке сервисных центров .

Положитесь на компетентность изготовителя . Тогда вы можете быть уверены , что ремонт будет произвед ë н грамотными специалистами и с использованием фирменны x запасны x частей .

Советы по экономии электроэнергии и охране окружающей среды

В данном разделе вы найдете советы о том , как сэкономить электроэнергию в процессе выпекания и жарения , а также о том , каким образом следует поступить с отработавшим электроприбором .

Экономия электроэнергии

■

Включайте духовой шкаф для предварительного нагрева , только если это указано в рецепте или в таблицах приготовления блюд .

Используйте темные формы для выпечки , окрашенные в черный цвет или покрытые черной эмалью . Они лучше поглощают тепло .

Дверца духового шкафа должна быть закрыта во время приготовления продуктов .

■

Если вы печете несколько пирогов , лучше ставить их в духовой шкаф сразу один за другим . После выпекания первого пирога духовой шкаф будет горячим . Благодаря этому время выпекания второго пирога сократится . Также можно одновременно помещать в духовой шкаф две прямоугольные формы , ставя их рядом .

■

При приготовлении блюд , которые должны находиться в духовом шкафу длительное время , вы можете выключить духовой шкаф за 10 минут до окончания времени приготовления и довести блюдо до готовности , используя остаточное тепло духового шкафа .

Утилизация отходов с учетом требований охраны окружающей среды

Утилизируйте упаковку так , чтобы не нанести вред окружающей среде .

Данный прибор маркирован в соответствии с

Директивой об отходах от электрических и электронных приборов WEEE 2002/96/CE. Данная директива регламентирует процесс утилизации и вторичного использования отработавших электроприборов на территории всего Европейского

Союза .

Протестировано для Вас в нашей кухне студии

В приложенных таблицах вы найдёте большой выбор блюд и оптимальные установки для их приготовления . Мы расскажем вам , какой вид нагрева и какая температура лучше всего подходят для выбранного блюда . В нашей таблице вы найдёте указания , какие принадлежности следует использовать и на какой уровень их устанавливать . Кроме того , вы получите советы по выбору посуды и приготовлению пищи .

Указания

■

Значения , приведённые в таблице , действительны , если вы устанавливаете блюдо в холодную и пустую рабочую камеру .

Предварительный разогрев используйте , если только это указано в таблицах . Выстилайте принадлежности бумагой для выпечки только после их предварительного разогрева .

■

Значения времени , указанные в таблицах , являются ориентировочными . Они зависят от качества и свойств продуктов .

Используйте входящие в комплект поставки принадлежности .

Дополнительные принадлежности можно приобрести в сервисной службе или в специализированном магазине .

Перед началом работы уберите из рабочей камеры все лишние принадлежности и посуду .

Всегда используйте прихватки , когда достаёте горячие принадлежности или посуду из рабочей камеры .

Пироги и выпечка

Выпекание на одном уровне

Пирог лучше всего выпекать на одном уровне , в режиме верхнего и нижнего жара

При выпекании в режиме конвекции уровнях :

< рекомендуется размещать дополнительное оборудование на следующих

■

Пироги в формах : уровень 2.

■

Пироги на противне : уровень 3.

Выпекание на нескольких уровнях

Используйте режим конвекции

Выпекание на двух уровнях :

■

Универсальный противень : уровень 3.

■

Противень для духового шкафа : уровень 1.

Блюда , одновременно помещаемые на противнях в духовой шкаф , могут быть готовы в разное время .

В таблицах вы найдете многочисленные рекомендации по приготовлению блюд .

При одновременном использовании 3 прямоугольных форм установите их на решетку так , как показано на рисунке .

Формы для выпекания

Лучше всего подходят тёмные металлические формы для выпекания .

При использовании светлых форм из тонкого металла время выпекания увеличивается , а пирог подрумянивается неравномерно .

Если вы используете силиконовые формы , ориентируйтесь на характеристики и рецепты их изготовителя . Силиконовые формы часто меньше по размеру , чем обычные формы , поэтому количество теста и рецептура для них могут быть несколько иными .

Таблицы

В таблице приведены оптимальные режимы нагрева для каждого типа пирога или десерта . Температура и время выпекания зависят от количества и консистенции теста .

Поэтому в таблицах всегда указывается промежуток времени .

Следует всегда начинать с самой низкой температуры . При выпекании на более низкой температуре получается более ровная золотистая корочка . В случае необходимости , в следующий раз температуру можно будет увеличить .

Если вы предварительно нагреваете духовой шкаф , указанное здесь время выпекания сократится на 5-10 минут .

Дополнительную информацию можно найти в разделе « Советы по выпеканию », который приводится после таблиц .

Для выпекания одного торта на одном уровне поместите форму на эмалированный противень .

При одновременном выпекании нескольких тортов можно поместить несколько форм вместе на решетку .

Температура ,

°C

Время приго товления , мин .

160-180 50-60

Пироги в формах

Бисквиты

Форма

Форма для кекса « венок » или квадратная форма

3 квадратные формы

Высота Режим нагрева

Тонкий пирог из бездрожжевого теста

Корж для торта , бисквитное тесто

Тонкий фруктовый пирог , бисквитное тесто

Бисквитный корж , 2 яйца ( с предварительным нагревом )

Бисквитный корж , 6 яиц ( с предварительным нагревом )

Корж с бортиком , песочное тесто

Пирог с фруктовой или творожной начинкой , песочное тесто *

Швейцарский пикантный пирог

Бисквит в круглой форме

3+1

Форма для кекса « венок » или квадратная форма

Форма для запекания

Круглая / разъемная форма 2

Форма для запекания

Разъемная форма

Противень для пиццы

Круглая форма

Пицца , тонкая основа и тонкий слой начинки ( с предварительным нагревом )

Пикантный пирог *

Противень для пиццы

Разъемная форма

* Дайте пирогу остыть в закрытом и выключенном духовом шкафу в течение 20 минут .

140-160

150-170

160-180

150-170

180-200

160-180

220-240

150-170

270

170-190

60-80

60-70

20-30

50-60

20-30

40-50

25-35

70-90

35-45

60-70

10-20

45-55

Пироги на противне

Бисквитное тесто с сухой начинкой

Бисквитное тесто с сочной или фрукто вой начинкой

Дрожжевое тесто с сухой начинкой

Дрожжевое тесто с сочной или фрукто вой начинкой

Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева

Универсальный противень 2

Универсальный противень + про тивень для духового шкафа

3+1

Универсальный противень

Универсальный противень + про тивень для духового шкафа

Универсальный противень

Универсальный противень + про тивень для духового шкафа

Универсальный противень

Универсальный противень + про тивень для духового шкафа

3+1

Песочное тесто с сухой начинкой Универсальный противень

Песочное тесто с сочной или фруктовой начинкой

Швейцарский пикантный пирог

Универсальный противень

Рулет ( с предварительным нагревом )

Дрожжевая плетенка из 500 г муки

Булка из 500 г муки

Булка из 1 кг муки

Универсальный противень

Сладкий пирог из слоеного теста

Пицца

Универсальный противень

Тарт фламбе , или фламмкухен ( с предва рительным нагревом )

Пирожки бёрек

Универсальный противень + про тивень для духового шкафа

Универсальный противень

3+1

Температура ,

°C

Время приго товления , мин .

170-190 20-30

140-160 35-45

170-190

140-160

170-180

150-170

160-180

150-160

180-200

160-180

210-230

170-190

160-180

150-170

190-210

200-220

190-200

270

190-200

25-35

40-50

25-35

35-45

40-50

50-60

20-30

60-70

40-50

15-20

25-35

60-70

90-100

55-65

25-35

40-50

15-20

40-55

Мелкая выпечка

Печенье

Печенье к чаю ( с предвари тельным нагревом )

Миндальное печенье

Безе

Тарталетки

Дополнительное оборудование

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

Универсальный противень

3+1

Решетка и противень форма для тарталеток 3

2 решетки и противни формы для тарталеток 3+1

Энсаймада , плюшки Универсальный противень

Пироги из слоеного теста Универсальный противень

Высота Режим нагрева

3+1

Кондитерские изделия из дрожжевого теста

Универсальный противень + противень для духового шкафа

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

3+1

Температура ,

°C

140-160

130-150

Время приго товления , мин .

15-25

25-35

140-150

110-130

100-120

80-100

180-200

160-180

210-230

180-200

190-210

160-180

30-40

25-35

30-45

30-40

35-45

100-150

20-25

25-30

30-40

20-30

25-35

20-30

25-35

Хлеб и хлебобулочные изделия

Для приготовления хлеба необходимо предварительно разогреть духовой шкаф , если в таблице не указано иное .

Никогда не наливайте воду в горячий духовой шкаф .

Хлеб и хлебобулочные изделия Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева

Хлеб из дрожжевого теста , 1,2 кг муки Универсальный противень 2

Хлеб из теста на закваске , 1,2 кг муки Универсальный противень 2

Хлебные лепешки , лаваш

Хлебобулочные изделия ( без предвари тельного нагрева )

Сладкие хлебобулочные изделия из дрожжевого теста

Универсальный противень

Универсальный противень + про тивень для духового шкафа

3+1

Температура ,

°C

Время приго товления , мин .

270

200

270

200

270

35-45

40-50

15-20

200 20-30

180-200

150-170

15-20

20-30

Практические советы по выпеканию

Если вы хотите приготовить блюдо по своему рецепту .

Как узнать , готов ли пирог из бездрожжевого теста .

Пирог

) получился остался

Пирог

Хлеб пирог хорошо вышел или получились пропеклись участками ).

( низким слишком плоским поднялся по выпечка ( слишком красивыми получились краям в

середине подрумянился сухим например

, сверху но

творожный

, но влажные , внутри с не мокрыми

Ориентируйтесь на похожее блюдо , включенное в таблицу .

Приблизительно рецепте , за проткните

10 минут пирог в до окончания самой высокой времени точке выпекания тонкой

Если на палочке не останется следов теста , пирог готов .

, указанного деревянной в палочкой .

В следующий раз используйте меньше жидкости или задайте температуру выпека ния на 10 градусов ниже . Следуйте указанному в рецепте времени , отведенному на взбивание теста .

Не смазывайте форму . Когда пирог будет готов , осторожно извлеките его из формы с помощью ножа .

Поставьте пирог в духовой шкаф на более низкий уровень , установите более низ кую температуру выпекания и выпекайте пирог чуть дольше .

Проткните готовый пирог палочкой в нескольких местах . Сбрызните его фрукто вым соком или каким нибудь алкогольным напитком . В следующий раз установите температуру выпекания на 10 градусов выше и сократите время выпекания .

В следующий раз используйте меньше жидкости и подержите блюдо в духовом шкафу немного подольше при более низкой температуре . В случае пирогов с соч ной начинкой , сначала выпеките корж основания . Затем посыпьте этот корж колотым миндалем или панировочными сухарями и только потом выложите начинку . Следуйте указаниям рецепта и рекомендованному времени выпекания .

Печенье подрумянилось неровно .

Фруктовый пирог недостаточно пропечен снизу .

Фруктовый сок вытекает .

Мелкая выпечка из дрожжевого теста слипа ется во время выпекания .

При выпекании на двух уровнях на верхнем противне печенье зарумянилось больше , чем на нижнем .

При выпекании пирогов с сочной начинкой образуется водяной конденсат .

Установите более низкую температуру ; так печенье подрумянится ровнее . Выпе кайте самые нежные виды печенья в режиме верхнего и нижнего жара % в один уровень . Выступающая над противнем бумага для выпечки может также влиять на циркуляцию воздуха . Всегда обрезайте бумагу по размеру противня .

В следующий раз установите пирог на более низкий уровень .

В следующий раз используйте универсальный противень , если он у вас имеется .

Старайтесь оставлять между изделиями расстояние около 2 см . Так у них будет достаточно места для увеличения в размерах и подрумянивания со всех сторон .

При выпекании на разных уровнях всегда пользуйтесь режимом конвекции чит , что они будут готовы одновременно .

< .

Если вы ставите несколько противней для одновременного выпекания , это не зна -

При выпекании может образовываться водяной пар . Часть этого пара выходит через отверстие в дверце духового шкафа и может сконденсироваться на панели управления или на лицевых панелях находящейся поблизости мебели в виде капель воды . С точки зрения физики , это нормальное явление .

Мясо , птица , рыба

Посуда

Можно использовать любую жаропрочную посуду . Для зажаривания больших кусков продуктов можно также использовать эмалированный противень .

Лучше всего подходит стеклянная посуда . Убедитесь , что крышка кастрюли хорошо и плотно закрывается .

При использовании эмалированной посуды следует добавлять больше жидкости .

При использовании жаровен из нержавеющей стали мясо будет хуже подрумяниваться и даже может остаться непрожаренным .

В данном случае следует увеличить время приготовления .

Дополнительные указания в таблицах :

Приготовление без крышки = без крышки

Приготовление с крышкой = под крышкой

Всегда устанавливайте посуду по центру решетки .

Горячую стеклянную посуду следует ставить на сухое кухонное полотенце . Если поставить ее на влажное или холодное основание , стекло может лопнуть .

Жарение

Добавляйте к постному мясу немного жидкости . Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной прим . ½ см .

При жарении добавляйте достаточное количество жидкости .

Дно посуды должно быть покрыто слоем воды толщиной 1-2 см .

Количество жидкости зависит от сорта мяса и от материала посуды . Если вы готовите мясо в эмалированной посуде , добавляйте немного больше жидкости , чем в стеклянную посуду .

Посуда из нержавеющей стали не очень подходит для жарения ,

Мясо будет меньше подрумяниваться и медленнее готовиться .

Готовьте его при более высокой температуре и / или более длительное время .

Мясо Вес

Зажаривание на гриле

При зажаривании на гриле всегда держите дверцу духового шкафа закрытой .

Перед помещением продуктов в духовой шкаф для зажаривания на гриле предварительно нагрейте его в течение примерно 3 минут .

Поместите куски продуктов прямо на решетку . Если вы готовите только один кусок продукта , его лучше поместить в центр решетки .

Установите эмалированный противень на уровень 1. Туда будет стекать мясной сок , и духовой шкаф не загрязнится .

Не устанавливайте на уровень 4 или 5 противень для духового шкафа или универсальный противень . Под воздействием сильного жара они могут деформироваться и повредить внутреннюю часть духового шкафа при их извлечении .

По возможности , выбирайте куски одинаковой толщины . Так они равномерно подрумянятся и сохранятся сочными . Филе и стейки следует солить после жарения на гриле .

Переверните куски по прошествии

Z времени приготовления .

Нагревательный элемент гриля включается и выключается автоматически . Это нормальное явление . Частота включений и выключений зависит от заданной степени нагрева гриля .

Мясо

По истечении половины времени переверните куски мяса .

Когда жаркое будет готово , его следует оставить ещё на

10 минут в выключенном закрытом духовом шкафу , чтобы мясо лучше пропиталось соком от жарения .

По окончании приготовления заверните мясо в фольгу и оставьте в духовом шкафу на 10 минут .

При приготовлении жаркого из свинины с кожей надрежьте кожу крест накрест и положите мясо в посуду сначала кожей вниз .

Дополнительное обо рудование и посуда

Высота Режим нагрева

Температура в °C, сте пень нагрева гриля

Время приго товления , мин .

Говядина

Жаркое из говядины 1,0 кг

1,5 кг

2,0 кг

Говяжий ренный стейк , средне прожа 1,0 кг

1,5 кг

Ростбиф , средне прожаренный 1,0 кг

Бифштекс толщиной 3 см , средне прожаренный под без крышкой крышки без крышки

Решетка + универсаль ный противень

5+1

(

200-220

190-210

180-200

210-230

200-220

220-240

100

120

140

Мясо Вес Дополнительное обо рудование и посуда

Высота Режим нагрева

Температура в °C, сте пень нагрева гриля

Время приго товления , мин .

Телятина

Запеченная телятина

Телячья ножка

1,0 кг

1,5 кг

2,0 кг

1,5 кг

Свинина

Запеченная свинина без наруж ного слоя сала ( например , ошеек )

1,0 кг

1,5 кг

Запеченная свинина с наруж ным слоем сала ( например , лопатка )

2,0 кг

1,0 кг

1,5 кг

2,0 кг

Филейная часть свинины 500 г

Запеченная свинина , постная мякоть

Вяленая лопатка с косточкой

Бифштекс толщиной 2 см

1,0 кг

1,5 кг

2,0 кг

1,0 кг без крышки без крышки без без крышки крышки

Решетка + универсаль ный противень без крышки под крышкой

Решетка + универсаль ный противень

5+1

3+1

(

190-210

180-200

170-190

210-230

190-210

180-200

170-190

190-210

180-200

170-190

230-240

190-210

180-200

170-190

210-230

110

130

150

140

120

140

160

120

150

170

130

160

190

Свиные медальоны толщиной

3 см

Баранина

Баранья лопатка с косточкой

Баранья ножка без кости , средне прожаренная

Дичь

Вырезка косули с костью

Нога косули без кости

Запеченная кабанина

Запеченная оленина

Кролик

Мясной фарш

Батон из мясного фарша

1,5 кг

2,0 кг без крышки без крышки без крышки под крышкой под крышкой под крышкой под крышкой

(

190-210

160-180

200-220

210-230

180-200

220-240

120

100

140

130

500 г мяса без крышки 1

180-200 80

Колбаски

Колбаски Решетка + универсаль ный противень

4+1

(

3 15

Птица

Указанный в таблице вес относится к подготовленной к зажариванию и не фаршированной птице .

Сначала уложите целую птицу на решетку грудкой вниз .

Переверните ее по истечении Z времени приготовления .

Куски , рулеты и грудку индейки следует переворачивать по истечении половины времени приготовления . Куски птицы лучше перевернуть по истечении

Z времени приготовления .

Птица

Бройлер , целый

Пулярка , целая

Курица , половинки

Куски курицы

При приготовлении утки или гуся , проткните кожу птицы под крыльями для вытекания жира .

Птица получится очень румяной , с хрустящей корочкой , если незадолго до конца времени приготовления смазать ее сливочным маслом , раствором соли в воде или апельсиновым соком .

Если вы жарите птицу на гриле прямо на решетке , установите эмалированный противень на уровень 1.

Вес Дополнительное обо рудование и посуда

Решетка 1,2 кг

1,6 кг Решетка

500 г каждая Решетка

150 г каждый Решетка

Высота Режим нагрева

Температура в °C, степень нагрева гриля

220-240

Время приго товления , мин .

60-70

210-230

220-240

210-230

80-90

40-50

30-40

Птица

Куски курицы

Куриная грудка

Утка , целая

Утиная грудка

Гусь , целый

Гусиные ножки

Вес

300

200 г г каждый Решетка каждая

Дополнительное обо рудование и посуда

Решетка

2,0 кг Решетка

300 г каждая Решетка

3,5 4,0

Небольшая индейка , целая 3,0 кг

Рулет из мяса индейки 1,5 кг кг Решетка

400 г каждая Решетка

Решетка без крышки

Грудка индейки

Окорочок индейки

1,0 кг

1,0 кг под крышкой

Решетка

Высота Режим нагрева

(

Температура в °C, степень нагрева гриля

Время приго товления , мин .

210-230

35-45

30-40

190-210

240-260

170-190

220-240

100-110

30-40

120-140

40-50

180-200

200-220

180-200

80-100

110-130

90-100

Рыба

Переверните куски рыбы по прошествии Z времени .

Целую рыбу переворачивать не нужно . Ставьте целую рыбу в духовой шкаф , уложив ее брюшком вниз , спинным плавником вверх . Для поддержания рыбы в устойчивом положении положите в ее живот нарезанный картофель или поставьте маленький жаропрочный сосуд .

При запекании филе рыбы добавьте несколько столовых ложек жидкости для тушения .

Если вы жарите рыбу на гриле прямо на решетке , установите эмалированный противень на уровень 1.

Рыба

Рыба , целая

Брюшка рыбы , толщиной

3 см

Рыбное филе

Вес Дополнительное обо рудование и посуда

прибл . 300 г Решетка

1,0 кг Решетка

1,5 кг

2,0 кг

Решетка под крышкой

Решетка под крышкой 2

Высота Режим нагрева

(

Температура в °C, степень нагрева гриля

200-220

Время приготов ления , мин .

20-25

45-55

190-210

60-70

70-80

20-25

210-230 25-30

Рекомендации по жарению в гриле

Для такого веса жаркого в таблице нет значений .

Выберите параметры для ближайшего более лёгкого веса и увеличьте указанное время приготовления .

Вы хотите проверить , готово ли жаркое .

Используйте термометр для мяса ( вы можете приобрести его в специализированном магазине ) или снимите « пробу ложкой ». Для этого ложкой надавите на жаркое . Если оно твёрдое , значит оно готово . Если оно продавливается ложкой , то его надо жарить ещё .

Проверьте уровень установки и температуру .

Жаркое слишком тёмное , а корочка местами подгорела .

Жаркое получилось хорошо , а соус под горел .

В следующий раз возьмите посуду меньшего размера или добавьте больше жидкости .

Жаркое получилось хорошо , но соус слишком светлый и жидкий

Во время приготовления жаркого обра зуется водяной пар .

В следующий раз возьмите посуду большего размера или добавьте меньше жидкости .

Это нормально через выходы и обусловлено пара . Он может законами физики . конденсироваться

Большая на часть холодной панели на близлежащей поверхности мебели и стекать каплями по ней .

водяного пара отводится выключателей или

Запеканки , суфле , тосты

Всегда ставьте форму на решетку .

При запекании или зажаривании продуктов непосредственно на решетке , без посуды , поставьте эмалированный противень на уровень 1. Так духовой шкаф меньше загрязнится .

Состояние запеканки будет зависеть от ее высоты и от размера посуды . Данные , представленные в таблице , являются ориентировочными .

Блюдо Дополнительное оборудование и посуда

Высота Режим нагрева

Температура в °C, степень нагрева гриля

Время приготов ления , мин .

Запеканки

Сладкая запеканка

Суфле

Запеканка из макарон

Форма для запеканки

Порционные формочки

Форма для запеканки

180-200

200-220

50-60

35-45

25-30

40-50

Блюдо Дополнительное оборудование и посуда

Высота Режим нагрева

Лазанья

Запеканка

Картофельная запеканка с сырыми ингредиентами , высота не более 4 см

Тосты

4 штуки , запеченные

12 штук , запеченные

Форма для запеканки

1 форма для запеканки

2 формы для запеканки

Решетка + универсальный проти вень

3+1

Температура в °C, степень нагрева гриля

180-200

Время приготов ления , мин .

40-50

160-180

150-170

160-170

60-80

10-15

15-20

Полуфабрикаты

Следуйте инструкциям производителя на упаковке .

Покрывая дополнительное оборудование бумагой для выпечки , убедитесь , что эта бумага пригодна для использования при высоких температурах . Размер бумаги должен соответствовать размеру блюда , которое вы собираетесь готовить .

Полученный результат прямо зависит от типа продукта . Сырые продукты могут иметь неравномерный оттенок .

Блюдо Дополнительное оборудование Высота Режим нагрева

Пицца глубокой заморозки

Пицца

Пицца с с тонкой толстой основой основой

Универсальный противень

Универсальный противень + решетка

Универсальный противень

Универсальный противень + решетка

Универсальный противень

3+1

Пицца на багете

Мини пицца

Замороженная пицца

Пицца ( с предварительным нагревом )

Универсальный противень 1

Продукты из картофеля глубокой заморозки

Картофель фри Универсальный противень

Крокеты

Картофельные оладьи ( драники ), фар шированный картофель

Универсальный противень + проти вень для духового шкафа

Универсальный противень

3+1

Хлебобулочные изделия глубокой заморозки

Булочки , багеты Универсальный противень

Немецкие крендели ( из хлебного теста ) Универсальный противень

Хлебобулочные изделия , недовыпеченные заготовки

Булочки , багеты Универсальный противень

Универсальный противень + решетка

Блюда глубокой заморозки для жарения во фритюре

Рыбные палочки Универсальный противень

Куриные палочки , наггетсы Универсальный противень

Пироги из слоеного теста глубокой заморозки

Пироги из слоеного теста Универсальный противень

3+1

Температура

, °C

Время приго товления , мин .

200-220

180-200

170-190

190-210

180-200

190-210

180-200

190-210

200-220

180-200

200-220

190-210

160-180

220-240

200-220

190-210

15-25

20-30

25-35

20-30

10-20

10-15

20-30

30-40

20-25

15-25

10-20

20-25

10-20

15-25

30-35

Особые блюда

При низких температурах хорошо получается кремообразный йогурт и прекрасно подходит дрожжевое тесто .

Приготовление йогурта

Вскипятите 1 литр молока (3,5 % жирности ) и дайте ему охладиться до температуры 40 °C.

Добавьте в молоко 150 г йогурта ( охлажденного в холодильнике ) и перемешайте .

Разлейте смесь по чашкам или баночкам и закройте их пищевой пленкой .

Блюдо

Йогурт

Расстойка дрожже вого теста

Посуда

Установите чашки или баночки

Высота

на дно духового шкафа .

Установите жароп рочную посуду на дно духового шкафа .

Предварительно нагрейте духовой шкаф , согласно указаниям таблицы .

Затем установите чашки или баночки на дно духового шкафа и готовьте согласно указаниям .

Расстойка дрожжевого теста

Приготовьте дрожжевое тесто обычным способом . Поместите тесто в жаропрочную керамическую посуду и накройте его .

Предварительно нагрейте духовой шкаф , согласно указаниям таблицы .

Выключите прибор и после выключения дайте тесту подняться внутри шкафа .

Приготовление

Режим нагрева Температура

Предварительный нагрев при

50 °C

Время

5 мин .

Предварительный нагрев при

50 °C, выключите прибор и поместите дрожжевое тесто в духовой шкаф .

8 ч

5-10 мин .

20-30 мин .

Размораживание

Время размораживания зависит от типа и количества продуктов .

Следуйте инструкциям производителя на упаковке .

Извлеките замороженные продукты из упаковки , поместите их в соответствующую посуду , а затем на решетку .

Птицу следует укладывать на блюдо грудкой вниз .

Замороженные продукты Дополнительное оборудование

Например : торты со сливками , с масляным кремом , с шоко ладной или сахарной глазурью , фрукты , курица , колбаски и мясо , хлеб , хлебобулочные изделия , пироги и другая конди терская выпечка

Решетка

Сушение

Используйте только высококачественные фрукты и овощи и всегда хорошо промывайте их .

Дайте воде хорошо стечь и полностью высушите фрукты

( овощи ).

Высота Режим нагрева

Температура

Терморегулятор должен находиться на нулевой отметке .

Установите универсальный противень на уровень 3, а решетку ― на уровень 1.

Покройте универсальный противень и решетку специальной бумагой для выпечки или вощеной бумагой .

Продукт Высота Режим нагрева

600 г нарезанных ломтиками яблок

800 г нарезанных кусочками груш

1,5 кг слив

200 г чистых пряных трав

1+3

Температура ,

°C

Время приготовления , ч .

прибл . 5 ч прибл . 8 ч прибл . 8-10 ч прибл . 1½ ч .

Указание :

Если фрукты или овощи содержат большое количество воды , их нужно будет несколько раз перевернуть .

После окончания сушки сразу снимите фрукты ( овощи ) с бумаги .

Приготовление варенья

При приготовлении варенья банки и резиновые прокладки должны быть чистыми и находиться в хорошем состоянии . По возможности , используйте банки одинакового размера . Данные в таблицах соответствуют круглым литровым банкам .

Внимание !

Не используйте более высокие или более объемные банки .

Крышки с них могут сорваться .

Используйте только свежие фрукты и овощи . Хорошо вымойте их .

Время , указанное в таблицах , является ориентировочным . Оно может изменяться в зависимости от температуры в помещении , количества банок , а также количества и температуры их содержимого . Перед выключением духового шкафа убедитесь , что внутри банок образовались пузыри .

Приготовление

Выложите фрукты или овощи в банки , не наполняя их до краев .

Вытрите края банок ; они должны быть чистыми .

Положите на каждую банку резиновую прокладку и крышку .

Закройте банки с помощью ключа .

Не устанавливайте внутрь духового шкафа более шести банок одновременно .

Программирование

Установите универсальный противень на уровень 2.

Установите банки на противень так , чтобы они не соприкасались друг с другом .

Налейте в универсальный противень пол литра горячей воды

( приблизительно 80 °C).

Закройте дверцу духового шкафа .

Фрукты в литровых банках

Установите переключатель выбора функций на отметку нижнего жара

Задайте температуру 170-180 °C.

Приготовление варенья

Примерно через 40-50 минут начнут образовываться многочисленные пузыри . Выключите духовой шкаф .

Извлеките банки из духового шкафа примерно через 25-

35 минут ( в течение этого времени они дойдут до готовности благодаря остаточному теплу ). Если оставить их охлаждаться внутри духового шкафа в течение большего времени , могут образоваться микробы , способствующие окислению варенья .

С момента появления пузы рей

отключить отключить отключить

На остаточном тепле

прибл . 25 минут прибл . 30 минут прибл . 35 минут

Яблоки , смородина , клубника

Черешня , абрикосы , персики , смородина

Яблочное , грушевое или сливовое пюре

Приготовление овощных консервов

Когда в банках начнут образовываться мелкие пузыри , задайте температуру 120-140 °C. С этого момента приготовление занимает 35-70 минут , в зависимости от типа овощей . По прошествии этого времени выключите духовой шкаф и доведите консервы до готовности под действием остаточного тепла .

Овощи в холодном маринаде в литровых банках

Огурцы

Свекла

Брюссельская

Зеленая

Зеленый капуста фасоль , горошек кольраби , краснокачанная капуста

С момента появления пузырей при температуре 120-140 °C

прибл . 35 мин .

прибл . 45 мин .

прибл . 60 мин .

прибл . 70 мин .

На остаточном тепле

прибл . 35 мин .

прибл . 30 мин .

Извлечение банок из духового шкафа

После завершения приготовления извлеките банки из духового шкафа .

Внимание !

Не ставьте горячие банки на холодную или влажную поверхность . Банки могут лопнуть .

Акриламид в продуктах

Акриламид образуется , в первую очередь , в продуктах из злаковых и картофеля , приготовленных при повышенных температурах , например в жареном картофеле , тостах , хлебобулочных изделиях , хлебе и мелкой выпечке ( различных видах печенья ).

Советы по приготовлению продуктов с низким содержанием акриламида

Общие

Выпекание

Печенье

советы

Картофель вом шкафу

фри , приготовляемый в духо -

■

Максимально ограничивайте время приготовления .

Избегайте излишнего зажаривания продуктов .

■

Продукты большого размера и толщины содержат мало акриламида .

В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 200 °C

В режиме конвекции при температуре не более 180 °C.

В режиме верхнего и нижнего жара при температуре не более 190 °C.

В режиме конвекции при температуре не более 170 °C.

Присутствие яйца и яичного желтка снижает образование акриламида .

Распределите картофель по противню равномерно , одним слоем . Запекайте на противне не менее 400 г картофеля , чтобы он не пересох .

Контрольные блюда

Эти таблицы были составлены для различных контролирующих органов , чтобы облегчить процедуру проверки и тестирования разных духовых шкафов .

В соответствии с EN 50304/EN 60350 (2009) или IEC 60350.

Выпекание

Выпекание на двух уровнях .

Всегда устанавливайте универсальный глубокий противень на верхний уровень , а плоский противень для духового шкафа ― на нижний уровень .

Масляное печенье .

Блюда , одновременно помещаемые на противнях в духовой шкаф , могуть быть готовы в разное время .

Закрытый яблочный пирог на одном уровне .

Установите разъемные формы темного цвета на некотором расстоянии друг от друга .

Закрытый яблочный пирог на двух уровнях .

Установите разъемные формы темного цвета одну над другой .

Пироги в разъемных формах из белой жести .

Выпекайте в режиме верхнего и нижнего жара

% на одном уровне . Используйте универсальный противень вместо решетки и поставьте на него разъемные формы .

Блюдо

Масляное печенье ( с предварительным нагревом *)

Дополнительное оборудование и формы Высота Режим нагрева

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

3+1

Темпера тура , °C

150-160

140-160

Мелкая выпечка ( с предварительным нагревом *)

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

Универсальный противень

3+1

150-170

140-160

Бисквит на воде ( с предварительным нагревом *)

Бисквит на воде

Разъемная форма на решетке

150-160

170-180

Плоский пирог из дрожжевого теста

Разъемная форма на решетке

Универсальный противень

160-170

160-180

Универсальный противень

Универсальный противень + противень для духового шкафа

3+1

140-160

160-170

Закрытый яблочный пирог Решетка + 2 разъемные формы Ø 20 см 1

190-210

2 решетки + 2 разъемные формы Ø 20 см 3+1

170-190

* Не используйте функцию быстрого нагрева для предварительного разогревания духового шкафа

Решетки и противни можно приобрести в качестве дополнительного оборудования в специализированных магазинах .

Время , мин .

20-30

25-35

20-25

30-40

35-45

30-40

70-90

60-80

Зажаривание на гриле

Если продукты помещаются непосредственно на решетку , поставьте эмалированный противень на уровень 1. Таким образом , туда будет стекать мясной сок , и духовой шкаф меньше загрязнится .

Блюдо Дополнительное обо рудование

Поджаривание тостов ( предварительный нагрев 10 мин .)

Решетка

Телячья котлета для гамбургера , 12 штук * ( без предварительного нагрева )

Решетка и эмалирован ный противень

* Перевернуть по истечении

Z времени .

Высота

4+1

Режим нагрева

(

Степень нагрева гриля