La Cimbali M24 espresso machine User manual

M24
USO E INSTALLAZIONE
USE AND INSTALLATION
UTILISATION ET INSTALLATION
GEBRAUCH UND INSTALLATION
USO E INSTALACIÓN
USO E INSTALAÇÃO
Code 952-098-060 (rev. 1447)
Dichiarazione di conformità CE
Con la presente il GRUPPO CIMBALI S.P.A. dichiara sotto la propria responsabilità che:
EC Declaration of conformity
GRUPPO CIMBALI S.P.A.KHUHE\GHFODUHVXQGHULWVRZQUHVSRQVLELOLW\WKDW
Déclaration de conformité CE
Par la présente, GRUPPO CIMBALI S.P.A. déclare sous sa propre responsabilité que:
EG-Konformitätserklärung
Die GRUPPO CIMBALI S.P.A.HUNOlUWKLHUPLWHLJHQYHUDQWZRUWOLFKGDVVGDV
Declaración de conformidad CE
Con la presente el GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara bajo su propia responsabilidad que:
Declaração de conformidade
Com a presente o GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara, sob a própria responsabilidade, que:
• vedere targa dati
• refer to machine data plate
• plaque signalétique de la
machine
• siehe Angaben auf dem
Typenschild
• ver la placa de la
características
• ver a placa das características
• Apparecchio - Appliance - Appareil - Gerät - Aparato - Aparelho
• Marca - Brand - Marque - Marke - Marca - Tipo
• Fabbricante - Manufacturer - Fabricant
Hersteller - Fabricante - Fabricante
• Tipo di macchina - Type of machine - Type de machine
Maschinentyp - Tipo de la máquina - Tipo de la màquina
• N° della macchina - Serial number - N° de la machine
Maschinen-Nummer - N° de la máquina - No de la máquina
qFRQIRUPHDOOHVHJXHQWLGLUHWWLYH
HVWFRQIRUPHDX[QRUPDWLYHVVXLYDQWHV
es conforme a las siguientes directivas:
LVLQFRPSOLDQFHZLWKWKHIROORZLQJGLUHFWLYHV
HQWVSULFKWGHQIROJHQGHQ*HVHW]HVEHVWLPPXQJHQ
está conforme às seguintes directrizes:
2006/42/EC
Direttiva macchine - EC Machinery Directive - Directive Machines
EG-Maschinenrichtlinie - Directiva de la maquinaria CE - Directiva sobre as máquinas CE
2006/95/EC Direttiva bassa tensione - EC Low Voltage Directive - Directive Basse tension
EG-Niederspannungsrichtlinie - Directiva de la maquinaria CE - Directiva sobre a baixa tensão CE
97/23/EC Direttiva attrezzature a pressione (PED) (Vedere art. 1, § 3.6. - Vedere tabella nelle pagine successive)
Pressure Equipment Directive (PED) (See art. 1, § 3.6. - 6HHFKDUWRQWKHIROORZLQJSDJHV
Directive Équipements sous pression (DESP) (Voir art. 1, § 3.6 et le tableau à les pages suivantes)
Richtlinie über Druckgeräte (PED) (Siehe Art. 1, § 3.6. - Siehe Tabelle auf den nächsten Seiten)
Directiva equipos a presión (PED) (Véase art. 1, § 3.6. - Véase cuadro en las páginas siguientes)
Directiva equipamentos sob pressão (PED) (Veja art. 1, § 3.6. - Veja quadro nas páginas seguintes)
2004/108/EC EMC - EC Electromagnetic Compatibility directive - Directive Compatibilité électromagnétique
EG-Richtlinie über die elektromagnetische Verträglichkeit - Directiva de la maquinaria CE
Directiva sobre a compatibilidade el. magn. CE
2011/65/UE Direttiva RoHS2 - RoHS2 directive - Directive RoHS2 - RoHS2-Richtlinie - Directiva RoHS2 - Directiva RoHS2
HVXFFHVVLYHPRGL¿FKHHGLQWHJUD]LRQL
DQGODWHUPRGL¿FDWLRQVDQGLQWHJUDWLRQV
DLQVLTXHOHVPRGL¿FDWLRQVHWLQWpJUDWLRQVXOWpULHXUHVVRZLHGHQQDFKIROJHQGHQbQGHUXQJHQXQG(UJlQ]XQJHQ
\VLJXLHQWHVPRGL¿FDFLRQHVHLQWHJUDFLRQHV
HDOWHUDo}HVHLQWHJUDo}HVVXEVHTXHQWHV
/DSUHVHQWHGLFKLDUD]LRQHSHUGHODVXDYDOLGLWjQHOFDVRLQFXLO¶DSSDUHFFKLRYHQJDPRGL¿FDWRVHQ]DHVSUHVVDDXWRUL]]D]LRQH
del costruttore oppure se installato o utilizzato in modo non conforme a quanto indicato nel manuale d’uso e nelle istruzioni.
Il fascicolo tecnico è archiviato da "R&D Manager" presso la sede legale.
7KLV GHFODUDWLRQ LV QXOO DQG YRLG LI WKH PDFKLQH LV PRGL¿HG ZLWKRXW WKH H[SUHVV DXWKRUL]DWLRQ RI WKH PDQXIDFWXUHU RU LI
LPSURSHUO\LQVWDOOHGDQGXVHGLQDZD\WKDWGRHVQRWFRPSO\ZLWKLQGLFDWLRQVLQWKHXVHUV¶PDQXDODQGWKHLQVWUXFWLRQV
The technical booklet is archived by the "R&D Manager" at the company's legal headquarters.
/DSUpVHQWHGpFODUDWLRQVHUDFRQVLGpUpHFRPPHQXOOHHWQRQDYHQXHVLO¶DSSDUHLOHVWPRGL¿pVDQVO¶DXWRULVDWLRQGXIDEULFDQW
ou si l’appareil est installé ou utilisé de façon non conforme à ce qui est indiqué dans le manuel d'utilisation et d'installation.
Le livret technique est archivé par « R&D Manager » auprès du siège juridique.
Die vorliegende Konformitätserklärung verliert ihre Gültigkeit, falls das Gerät ohne ausdrückliche Genehmigung des
+HUVWHOOHUVPRGL¿]LHUWZHUGHQVROOWHRGHUIDOOVHVQLFKWJHPl‰GHQLP%HGLHQXQJVXQG:DUWXQJVKDQGEXFKDXIJHIKUWHQ
$QOHLWXQJHQLQVWDOOLHUWRGHUEHQXW]WZHUGHQVROOWH
'LHWHFKQLVFKHQ8QWHUODJHQZXUGHQYRP5'0DQDJHUDP*HVFKlIWVVLW]DUFKLYLHUW
/DSUHVHQWHGHFODUDFLyQSLHUGHVXYDOLGH]HQHOFDVRGHTXHHODSDUDWRVHDPRGL¿FDGRVLQH[SUHVDDXWRUL]DFLyQGHOFRQVWUXFWRU
o bien si ha sido instalado o utilizado de forma no conforme a lo indicado en el manual de uso y en las instrucciones.
El fascículo técnico está archivado por "R&D Manager" en la sede legal.
$SUHVHQWHGHFODUDomRGHL[DGHWHUYDOLGDGHQRFDVRHPTXHRDSDUHOKRVHMDPRGL¿FDGRVHPDXWRUL]DomRGRFRQVWUXWRURX
se instalado ou utilizado de maneira não conforme ao indicado no manual de uso e nas instruções.
O manual técnico foi arquivado pela "R&D Manager" junto da sede legal.
Sede legale - Legal headquarters - Siège social
Geschäftssitz - Domicilio social - Sede legal:
Data - Date - Date
Datum - Fecha - Data
10.04.2014
Via A. Manzoni 17, Binasco (Mi), ITALY
........................................................
R&D Manager
I
........................................................
Operations Manager
Dichiarazione per i materiali in contatto con alimenti nei prodotti del GRUPPO CIMBALI
Con la presente il GRUPPO CIMBALI S.P.A. dichiara che i materiali impiegati nei suoi prodotti sono
conformi a quanto richiesto da Reg. CE n°1935/2004.
Declaration for materials in contact with food used in Gruppo Cimbali products
:H *58332 &,0%$/, 63$ KHUHE\ GHFODUH WKDW WKH PDWHULDOV XVHG LQ RXU SURGXFWV DUH LQ
FRPSOLDQFHZLWKODZ(&Qƒ
Déclaration pour les matériaux en contact avec des aliments utilisés dans
les produits GRUPPO CIMBALI
3DUODSUpVHQWHQRXV*58332&,0%$/,63$GpFODURQVTXHWRXVOHVPDWpULDX[XWLOLVpVGDQVQRV
produits sont adaptés au contact alimentaire, conformément à ce qui est requis par la directive CE
n°1935/2004.
Bescheinigung hinsichtlich der Eignung für Lebensmittel der in den GRUPPO CIMBALI-Produkten eingesetzten Materialien
Hiermit bescheinigt die Fa. GRUPPO CIMBALI S.P.A., dass alle zur Herstellung unserer Produkte
eingesetzten Materialien den Vorschriften lt. Verordnung EG Nr. 1935/2004 entsprechen.
Declaración para los materiales usados en los productos GRUPPO CIMBALI en contacto con
alimentos
Con la presente GRUPPO CIMBALI S.P.A. declara que todos los materiales usados en sus productos
son idóneos para el contacto con alimentos, en conformidad con todo lo requerido por la directiva
CE n°1935/2004.
Declaração para os materiais em contacto com os alimentos utilizados nos produtos GRUPPO
CIMBALI
Com a presente, o GRUPPO CIMBALI S.P.A., declara que todos os materiais utilizados nos
VHXV SURGXWRV VmR DSWRV DR FRQWDFWR FRP DOLPHQWRV GH DFRUGR FRP R H[LJLGR SHOD GLUHFWUL] &(
n°1935/2004.
II
......................................................
Übersetzung der Originalanleitung
......................................................
Traducción de las instrucciones originales
......................................................
Tradução das traduções originais
......................................................
III
Português
Português
Traduction du manuel d’origine
Español
Español
......................................................
Deutsch
Deutsch
Translation of the original instructions
Français
Français
......................................................
English
English
Istruzioni originali
Italiano
Italiano
DT
16
C
17
18
2
19
20
2
9
11
7a
7
6
6a
15
10
1
1a
12
IV
14
8
IT
LEGENDA
1 Interruttore generale
1a Interruttore inserimento resistenze
caldaia
2 Pulsantiera / Interruttore
erogazione caffè
6 Lancia vapore orientabile
6a Tubo (lancia) Turbosteam (*)
7 Manopola regolazione vapore
7a Selettore Turbosteam (*)
8 Lancia acqua calda
9 Manopola erogazione acqua
calda
10 3RUWD¿OWUR
11 Piano scaldatazze (*)
12 Interruttore scaldatazze (*)
14 Manometro caldaia / pompa
15 Bacinella
16 Pulsante erogazione 1 caffè corto
17 Pulsante erogazione 2 caffè corti
18 Pulsante STOP-CONTINUO / Prog
19 Pulsante erogazione 1 caffè lungo
20 Pulsante erogazione 2 caffè lunghi
EN
1
1a
2
6
6a
7
7a
8
9
10
11
12
14
15
16
17
18
19
I componenti - (*) - sono applicati solo 20
LQDOFXQHFRQ¿JXUD]LRQLGLSURGRWWL
LEGEND
FR
0DLQ212))VZLWFK
%RLOHUKHDWUHVLVWDQFHVZLWFK
Pushbutton Panel / Coffee
GLVSHQVLQJVZLWFK
6ZLYHOVWHDPMHWSLSH
Turbosteam pipe (*)
Steam adjustment knob
Turbosteam selector (*)
+RWZDWHUGLVSHQVLQJSLSH
+RWZDWHUGLVSHQVLQJNQRE
Filter holder
&XSVZDUPHU
&XSKHDWLQJVZLWFK
Boiler / pump pressure gauge
Pan
Dispensing push button - 1 short
coffee
Dispensing push button - 2 short
coffees
STOP-continuous / Prog - push
button
Dispensing push button - 1 long
coffee
Dispensing push button - 2 long
coffees
LEGENDE
1
Interrupteur général
1a Interrupteur branchement
résistance chaudière
2 Clavier / Interrupteur de débit du
café
6 Tuyau (lance) orientable de la
vapeur
6a Tuyau Turbosteam (*)
7 Poignée de réglage de la vapeur
7a Sélecteur Turbosteam (*)
8 Tuyau (lance) d’eau chaude
9 Poignée de débit de l’eau chaude
10 3RUWH¿OWUHV
11 Chauffe-tasses (*)
12 Touche plateau chauffant (*)
14 Manomètre de la chaudière /
pompe
15 Cuvette
16 Touche débit 1 café court
17 Touche débit 2 café court
18 Touche STOP-CONTINU / Prog
19 Touche débit 1 café long
20 Touche débit 2 café long
Les détails - (*) - ne sont appliqués qu'à
FHUWDLQHVFRQ¿JXUDWLRQVGHSURGXLWV
,WHPVPDUNHGDUH¿WWHGLQVRPH
SURGXFWFRQ¿JXUDWLRQVRQO\
DE
1
1a
2
LEGENDE
Hauptschalter
Schalter zur Aktivierung der
:DVVHUNHVVHOEHKHL]XQJ
Druckknopftafeln / Bedienung der
Kaffeegruppen
'DPSIURKUEHZHJOLFK
Dampfausgaberohr turbosteam (*)
Dampfhahn
:DKOVFKDOWHU7XUERVWHDP
7HHZDVVHUURKUEHZHJOLFK
7HHZDVVHUKDKQ
Filterhalter
7DVVHQHUZlUPHU
(LQVFKDOWHU7DVVHQZlUPHSODWWH
Manometer Kessel / Pumpe
:DQQH
Taste Abgabe 1 Espressokaffee
Taste Abgabe 2 Espressokaffees
Taste STOP-kontinuierliche / Prog
Taste Abgabe 1 normaler Kaffee
Taste Abgabe 2 normaler Kaffees
ES
LEYENDA
PT
1 Interruptor general
1a Interruptor accionamiento
resistencias caldera
2 Botoneras / Interruptor erogación
café
6 Tubo (lanza) vapor orientable
6a Tubo vapor turbosteam (*)
7 Mando regulación vapor
7a Selector turbosteam (*)
8 Tubo (lanza) agua caliente
9 Mando erogación agua caliente
10 3RUWD¿OWUR
11 Calientatazas (*)
12 Botón calienta-tazas (*)
14 Manómetro caldera / bomba
15 Bandeja
16 Botón erogación 1 café fuerte
17 Botón erogación 2 cafés fuertes
18 Botón STOP-CONTINUO / Prog
19 Botón erogación 1 café suave
20 Botón erogación 2 cafés suaves
LEGENDA
1 Interruptor geral
1a Interruptor de inserimento de
resistências da caldeira
2 Quadro de botões / Interruptor
erogação café
6
6 Tubo vapor orientável
6a
6a Tubo do vapor turbosteam (*)
7
7 Manípulo regulação do vapor
7a
7a Selector turbosteam (*)
8
8 Tubo água quente
9
9 Manípulo distribuição água
10
quente
11
10 3RUWD¿OWUR
12
11 Grelha para esquentar chávenas (*)
14
12 Interruptor para aquecer as
15
chávenas (*)
16
14 Manómetro caldeira / bomba
17
15 Bandeja
18
16 Botão distribuição 1 café forte
19
17 Botão distribuição 2 cafés fortes
20
18 Botão STOP-CONTÍNUO / Prog
19 Botão distribuição 1 café ligeiro
Die mit - (*) - gekennzeichneten Los detallos - (*) - se pueden aplicar 20 Botão distribuição 2 cafés ligeiros
Komponenten sind nur in bestimmten sólo en algunas configuraciones del
producto.
Modellen installiert.
Os detalhes - (*) - são aplicados só em
DOJXPDVFRQ¿JXUDo}HVGHSURGXWRV
V
IT GRUPPO CIMBALI ha volontariamente deciso di sottoporre
dei campioni rappresentativi, relativi alla linea di prodotti
documentata in questo manuale, alle prove severe della norma
DIN 10531:2010 in vigore da giugno 2011 (Igiene alimentare
– Produzione ed erogazione di bevande calde da macchine –
requisisti igienici, prova di migrazione di sostanze).
I test di analisi sono stati condotti dal Gruppo (uro¿nV, gruppo di
Laboratori indipendenti, leader mondiale nel settore, che offrono
XQ YDVWR SRUWIROLR GL PHWRGL DQDOLWLFL DFFUHGLWDWL SHU YHUL¿FDUH
OD VLFXUH]]D OD FRQ¿JXUD]LRQH OD SXUH]]D OD FRPSRVL]LRQH
l’autenticità e l’origine dei prodotti e delle sostanze biologiche.
I test di analisi eseguiti da (uro¿nV circa la cessione di piombo
e nichel nel liquido erogato, sono stati eseguiti su tutte le utenze
di ogni macchina sottoposta a prove. A conclusione delle prove,
(uro¿nVKDYHUL¿FDWRFKHLYDORULFDPSLRQDWLVRQRULVXOWDWLWXWWLDOGL
sotto dei limiti previsti dalla DIN 10531.
EN GRUPPO CIMBALI has voluntarily agreed to submit
representative samples of the product line documented in
this manual to the stringent tests of the standard DIN 10531:2010
in force from June 2011 (Food Hygiene - Manufacturing and
supply of hot drinks machines - hygiene requirements, test the
migration of substances).
7KHDQDO\VLVWHVWVZHUHSHUIRUPHGE\(uro¿nV Group, a group
RILQGHSHQGHQWODERUDWRULHVDZRUOGOHDGHULQWKH¿HOGRIIHULQJ
a broad portfolio of analytical methods accredited to assess the
VDIHW\FRQ¿JXUDWLRQSXULW\FRPSRVLWLRQDXWKHQWLFLW\DQGRULJLQ
of products and biological substances.
The test analysis carried out by (uro¿nV about the release of
OHDG DQG QLFNHO LQ OLTXLG GHOLYHUHG ZHUH SHUIRUPHG RQ DOO WKH
utilities of each coffee machine tested. At the conclusion of the
evidence, (uro¿nVKDVYHUL¿HGWKDWWKHVDPSOHGYDOXHVZHUHDOO
EHORZWKHOLPLWVVHWE\DIN 10531.
FR Le GRUPPO CIMBALI a décidé de son plein gré de soumettre
des échantillons représentatifs, relatifs à la ligne de produits
LOOXVWUpHGDQVFH0DQXHODX[WHVWVULJRXUHX[GHODUqJOHPHQWDWLRQ
DIN 10531:2010 en vigueur à partir de Juin 2011 (Hygiène
alimentaire – Production et distribution de boissons chaudes par
l’intermédiaire de machines – conditions requises d’hygiène, test de
migration de substances).
Les tests d’analyse ont été conduits par le groupe (uro¿nV,
groupe de Laboratoires indépendants, leader mondiale dans le
secteur qui propose un large éventail de méthodes analytiques
DFFUpGLWpHVD¿QGHYpUL¿HUODVpFXULWpODFRQ¿JXUDWLRQODSXUHWp
la composition, l’authenticité et l’origine des produits et des
substances biologiques.
Les tests d’analyses menés par (uro¿nV concernant la cession
de plomb et de nickel dans le liquide distribué ont été effectués
VXUWRXVOHVXVDJHUVGHFKDTXHPDFKLQHVRXPLVHDX[WHVWV$OD
¿Q GHV WHVWV (uro¿nV a contrôlé que les valeurs d’échantillons
se situent bien toutes au-dessous des limites prévues par la
réglementation DIN 10531.
DE Die GRUPPO CIMBALI hat die Produkte der in diesem
+DQGEXFK EHVFKULHEHQHQ 3URGXNWOLQLH IUHLZLOOLJ GHU
VWUHQJHQ =HUWL¿NDWLRQ QDFK DIN 10531:2010 gültig ab Juni 2011
/HEHQVPLWWHOK\JLHQH+HUVWHOOXQJXQG$EJDEHYRQ+HL‰JHWUlQNHQ
DXV
+HL‰JHWUlQNHEHUHLWHUQ
+\JLHQHDQIRUGHUXQJHQ
Migrationsprüfung) unterzogen.
'LHHQWVSUHFKHQGHQ7HVWVXQG.RQWUROOHQZXUGHQLQGHQ/DERUVGHU
Gruppe (uro¿nV, einem unabhängigen, international anerkannten
,QVWLWXWXQWHU(LQVDW]GHURI¿]LHOODQHUNDQQWHQ$QDO\VHPHWKRGHQ
]XU.RQWUROOHGHU6LFKHUKHLWGHU.RQ¿JXUDWLRQGHU5HLQKHLWGHU
Zusammensetzung, der Authentizität und des Ursprungs der
Produkte und biologischen Substanzen ausgeführt.
Die von (uro¿nV durchgeführten Teste zur Präsenz von Blei und
1LFNHO LQ GLH DEJHJHEHQH )OVVLJNHLW ZXUGHQ LQ EH]XJ DXI DOOH
:DVVHUE]Z'DPSIDEQDKPHQGHUJHWHVWHWHQ.DIIHHPDVFKLQHQ
durchführt. Die durch diese Teste von (uro¿nVIHVWJHVWHOOHQ:HUWH
liegen bei allen in Betracht getesteten Kaffeemaschinen unter den
lt. DIN 10531YRUJHVHKHQHQ*UHQ]ZHUWHQ
ES GRUPPO CIMBALI ha decidido voluntariamente someter
algunas muestras representativas, relativas a la línea de
productos documentada en este manual, a las severas pruebas de la
norma DIN 10531:2010 en vigor desde junio 2011 (Higiene alimentaria
– Producción y erogación de bebidas calientes de máquinas –
requisitos higiénicos, prueba de migración de sustancias).
Los tests de análisis han sido realizados por el Gruppo (uro¿nV,
grupo de Laboratorios independientes, líder mundial en el sector, que
ofrecen una amplia cartera de métodos analíticos acreditados para
YHUL¿FDU OD VHJXULGDG OD FRQ¿JXUDFLyQ OD SXUH]D OD FRPSRVLFLyQ
la autenticidad y el origen de los productos y de las sustancias
biológicas.
Los tests de análisis efectuados por (uro¿nV respecto a la cesión
de plomo y níquel en el líquido erogado, han sido realizados en
todas las funciones de cada máquina sometida a las pruebas. Para
terminar las pruebas, (uro¿nVKDYHUL¿FDGRTXHWRGRVORVYDORUHV
obtenidos de los tests realizados en las muestras han resultado por
debajo de los límites previstos por la norma DIN 10531.
PT O GRUPPO CIMBALI decidiu de própria vontade
submeter amostras representativas, relativas à linha d e
produtos documentada neste manual, às provas severas da DIN
10531:2010 em vigor a partir de junho 2011 (Higiene alimentar
– Produção e distribuição de bebidas quentes de máquinas –
requisitos higiénicos, prova de migração de substâncias).
Os testes de análises foram realizados pelo Grupo (uro¿nV,
grupo de Laboratórios independentes, líder mundial no sector,
que proporcionam uma vasta carteira de métodos analíticos
FUHGLWDGRVSDUDYHUL¿FDUDVHJXUDQoDDFRQ¿JXUDomRDSXUH]D
a composição, a autenticidade e a origem dos produtos e das
substâncias biológicas.
2VWHVWHVGHDQiOLVHVH[HFXWDGRVSHOD(uro¿nV relativos à cessão
GH FKXPER H QtTXHO QR OtTXLGR GLVWULEXtGR IRUDP H[HFXWDGRV
em todos os pontos de utilização de cada máquina submetida a
provas. Como conclusão das provas, (uro¿nV YHUL¿FRX TXH RV
YDORUHV YHUL¿FDGRV FRPR DPRVWUD UHVXOWDUDP WRGRV DEDL[R GRV
limites previstos pela DIN 10531.
in accordance with
DIN 10531 - 2010
Particolare trattamento di rivestimento a garanzia della sicurezza alimentare.
Special coating process to ensure food safety.
Revêtement spécial pour garantir la sécurité alimentaire.
Spezielle Beschichtung zur Lebensmittelsicherheit.
Tratamiento especial de recubrimiento para garantizar la seguridad alimentaria.
Tratamento especial de revestimento para garantir a segurança alimentar.
VI
Study N° 2011/86 SAM Cert-2 rev1
PED / DESP
Pmax
Tmax
tipo di macchina
type of machine
type de la machine
Maschinentyp
modelo de la máquina
tipo de la màquina
[ bar ] [ °C ] Fluido - Fluid - Fluide
Flüssig - Fluido - Fluido
acqua/vapore
Caldaia
ZDWHUVWHDP
Service boiler
eau/vapeur
Chaudière
2 bar 133° C
:DVVHU'DPSI
Heizkessel
agua/vapor
Caldera
água/vapor
Caldeira
acqua
Scambiatore
ZDWHU
+HDWH[FKDQJHU
eau
Échangeur de chaleur
12 bar 133° C
:DVVHU
:lUPHDXVWDXVFKHU
agua
Intercambiador de calor
água
Permutador de calor
VII
2 gruppi
2 groups
2 groupes
2 Einheiten
2 grupos
2 grupos
3 gruppi
3 groups
3 groupes
3 Einheiten
3 grupos
3 grupos
4 gruppi
4 groups
4 groupes
4 Einheiten
4 grupos
4 grupos
Capacità - Capacity - Capacité
[L]
Fassungsvermögen - Capacidad - Capacidade
10
15
20
0.18 - 0.25
[
0.18 - 0.25
[
0.18 - 0.25
[
75(2.9)
495(19.5)
[[[[
L1
315(12.4)
L
510(20.1)
~½L
~255(10)
DIMENSIONS
POWER
SUPPLY
2 GR.
mm
inches
770
30.3
970
38.2
1170
46.1
L1
mm
inches
570
22.4
770
30.3
970
38.2
Weight
Kg
pounds
68
150
84
185
94
207
SUPPLY CABLE
SECTION
9A
[PPðRU[PPð
13A
[PPð
21A (SRZHUUHGXFHG 13A)
[PPðRU[PPð
12A
[PPðRU[PPð
18A
[PPð
220-240V 50/60Hz
30A
[PPðRU[PPð
380-415V3N 50/60Hz
12A
[PPðRU[PPð
18A
[PPð
30A
[PPðRU[PPð
N:
220-240V3 50/60Hz
220-240V 50/60Hz
N:RUN:
380-415V3N 50/60Hz
3 GR.
4 GR.
4 gr.
LINE
POWER
380-415V3N 50/60Hz
INSTALLED
POWER
3 gr.
L
~ø100(3.9)
MACHINE
2 gr.
220-240V3 50/60Hz
220-240V3 50/60Hz
N:
N:
220-240V 50/60Hz
VIII
Simbologia - Symbols - Symboles - Symbole - Simbología - Símbolos
Avviso generico - Generic warning - Avertissement générique
Allgemeiner Warnhinweis - Aviso general - Aviso geral
ATTENZIONE: pericolo elettricità - WARNING: Electrical Hazard - ATTENTION: danger électrique
ACHTUNG: Elektrische Gefährdung - ATENCIÓN: peligro de electricidad - ATENÇÃO: perigo eletricidade
$77(1=,21(SHULFRORGLVFKLDFFLDPHQWRPDQL:$51,1*7UDSSLQJ+D]DUG7DNH&DUHZLWK+DQGV
ATTENTION: danger d'écrasement des mains - ACHTUNG: Gefährdung durch Quetschung der Hände
ATENCIÓN: peligro de aplastamiento de manos - ATENÇÃO: perigo de esmagamento das mãos
$77(1=,21(6XSHU¿FLHFDOGD:$51,1*+RWVXUIDFH$77(17,216XUIDFHFKDXGH
$&+781*+HLVVH2EHUÀlFKH$7(1&,Ï13HOLJURGHTXHPDGXUDV$7(1d­23HULJRGHTXHLPDGXUDV
Queste pagine del manuale sono dedicate all'operatore.
These pages of the manual are for the use of the worker operating the machine.
Ces pages du manuel sont destinées à l'opérateur.
Diese Seiten des Handbuchs sind für den Bediener bestimmt.
Estas páginas del manual están dedicadas al operador.
Essas páginas do manual são dedicadas ao operador.
4XHVWHSDJLQHGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
7KHVHSDJHVLQWKHPDQXDODUHWREHXVHGE\TXDOL¿HGDXWKRUL]HGWHFKQLFDOVWDII
&HVSDJHVGXPDQXHOVRQWjO¶XVDJHGXSHUVRQQHOWHFKQLTXHTXDOL¿pHWDXWRULVp
'LHVH6HLWHQGHV+DQGEXFKVZHQGHQVLFKDQTXDOL¿]LHUWHXQGRI¿]LHOOEHIXJWH)DFKWHFKQLNHU
(VWDVSiJLQDVGHOPDQXDOVRQSDUDVXXVRSRUSDUWHGHOSHUVRQDOWpFQLFRFXDOL¿FDGR\DXWRUL]DGR
(VWHVSiJLQDVGRPDQXDOVmRSDUDVHUHPXWLOL]DGRVSHORSHVVRDOWpFQLFRTXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
IX
X
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Indice
Pagina
1.
Prescrizioni generali
2
2.
Prescrizioni di installazione
3
3.
Prescrizioni elettriche di
installazione
4
Prescrizioni idrauliche di
installazione
4
5.
Check-up di installazione
5
6.
Prescrizioni per l’operatore
6
7.
Avvertenze
7
8.
Manutenzione e riparazioni
7
0HVVDIXRULVHUYL]LRGH¿QLWLYD
4.
Pagina
USO
10.
Accensione giornaliera
9
11.
Scaldatazze (dove previsto)
9
12.
Fase di riscaldamento
9
13.
Erogazione caffè
10
14.
Preparazione altre bevande calde
10
15.
Preparazione altre bevande calde
11
16.
Programmazione dosi caffè
(solo versioni DT)
12
16. 1 Programmazione tempo di asciugatura
(dove previsto)
12
17.
Pulizia e manutenzione
13
18.
Anomalie - Guasti
15
IMMAGINI
XI
Cambio alimentazione elettrica
XII
Cambio della Tensione di
Alimentazione del Trasformatore
XVII
Service Line
XX
1 IT
Italiano
Gentile Signora, Egregio Signore
ci congratuliamo con Lei per la Sua nuova Cimbali.
Con questo acquisto Lei ha scelto una macchina per caffè espresso d'avanguardia costruita secondo
i più avanzati principi della tecnica moderna; una macchina che non soltanto è in grado di offrirLe
XQDSHUIHWWDVLQWHVLGLHI¿FLHQ]DHIXQ]LRQDOLWjPDPHWWHD6XDGLVSRVL]LRQHWXWWLJOLVWUXPHQWLSHU
darLe la "sicurezza di lavorare meglio".
Il consiglio di dedicare un poco di tempo alla lettura di questo Libretto di Uso e Manutenzione nasce
GDOGHVLGHULRGLDLXWDU/DDSUHQGHUHFRQ¿GHQ]DFRQOD6XDQXRYDPDFFKLQDGHVLGHULRFKHVLDPR
FHUWL/HLFRQGLYLGHUjSLHQDPHQWH
Le auguriamo buon lavoro.
1. Prescrizioni generali
Italiano
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel manuale D’USO
prima di utilizzare o manipolare in qualsiasi modo l’apparecchio, in quanto forniscono
importanti indicazioni riguardanti la sicurezza ed il rispetto della corretta prassi
igienica nell'uso della stesso.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
•
L’apparecchio è previsto unicamente per la preparazione di caffè espresso e bevande calde
mediante acqua calda o vapore e per il preriscaldamento delle tazzine.
•
L’apparecchio deve essere installato in un luogo dove possa essere usato solo da personale
opportunamente formato ed informato sui rischi d’uso dello stesso.
•
L’apparecchio è destinato all’uso professionale.
•
/¶DSSDUHFFKLRSXzHVVHUHXWLOL]]DWRGDEDPELQLGLHWjQRQLQIHULRUHDDQQLHGDSHUVRQHFRQ
ULGRWWHFDSDFLWj¿VLFKHVHQVRULDOLRPHQWDOLRSULYHGLHVSHULHQ]DRGHOODQHFHVVDULDFRQRVFHQ]D
purché sotto sorveglianza oppure dopo che le stesse abbiano ricevuto istruzioni relative all’uso
sicuro dell’apparecchio e alla comprensione dei pericoli ad esso inerenti.
I bambini non devono giocare con l’apparecchio.
La pulizia e la manutenzione destinata ad essere effettuata dall’utilizzatore non deve essere
effettuata da bambini senza sorveglianza.
•
L’apparecchio non può essere lasciato incustodito.
•
L’apparecchio non è da utilizzare all’esterno.
•
Se l’apparecchio viene immagazzinato in locali in cui la temperatura può scendere sotto il punto
di congelamento, vuotare in ogni caso la caldaia e le tubazioni di circolazione acqua.
•
Non lasciare l’apparecchio esposto ad agenti atmosferici (pioggia, sole, gelo).
•
Non pulire l'apparecchio con getti d'acqua.
•
5XPRURVLWjOLYHOORGLSUHVVLRQHDFXVWLFDSRQGHUDWDG%$G%
YHUVLRQHFRQ7XUERVWHDPG%$G%
•
In caso di danneggiamento del cavo di alimentazione, lo stesso deve essere sostituito solo da
SHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHGDXWRUL]]DWR
•
Ogni utilizzazione diversa da quella sopra descritta è impropria e può essere fonte di pericolo;
LO SURGXWWRUH QRQ DVVXPH UHVSRQVDELOLWj DOFXQD LQ FDVR GL GDQQL ULVXOWDQWL GD XQ XVR LPSURSULR
dell’apparecchio.
2 IT
2. Prescrizioni di installazione
L’installazione, lo smontaggio e le regolazioni devono essere eseguite esclusivamente
GDSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
Leggere attentamente le avvertenze e le prescrizioni contenute nel presente manuale,
in quanto forniscono importanti indicazioni riguardanti la sicurezza di installazione,
d’uso e di manutenzione.
Conservare con cura questo libretto per ogni ulteriore consultazione.
•
Il personale addetto allo spostamento dell’apparecchio deve essere a conoscenza dei
rischi legati alla movimentazione dei carichi.
Movimentare l’apparecchio prestando sempre la massima attenzione, utilizzando un
mezzo di sollevamento adeguato (tipo carrello elevatore).
1HOFDVRGLPRYLPHQWD]LRQHPDQXDOHDVVLFXUDUVLGL
HVVHUHXQQXPHURDGHJXDWRGLSHUVRQHLQIXQ]LRQHGHOSHVRHGHOODGLI¿FROWjGLSUHVD
dell’apparecchio;
XWLOL]]DUHVHPSUHLQHFHVVDULGLVSRVLWLYLDQWLQIRUWXQLVWLFLVFDUSHJXDQWL
•
'RSRDYHUWROWRO¶LPEDOODJJLRDVVLFXUDUVLGHOO¶LQWHJULWjGHOO¶DSSDUHFFKLRHGHLGLVSRVLWLYLGLVLFXUH]]D
•
Gli elementi dell'imballaggio (sacchetti in plastica, polistirolo espanso, chiodi, ecc.) non devono
essere lasciati alla portata dei bambini in quanto potenziali fonti di pericolo. Non devono essere
dispersi nell'ambiente, ma consegnati agli appositi centri di smaltimento.
•
Prima di collegare l'apparecchio accertarsi che i dati di targa siano rispondenti a quelli della rete
di distribuzione elettrica ed idrica.
•
&RQWUROODUH O
LQWHJULWj GHO FDYR GL DOLPHQWD]LRQH LQ FDVR GL GDQQHJJLDPHQWR SURYYHGHUH DOOD
sostituzione.
•
Svolgere per tutta la sua lunghezza il cavo di alimentazione.
•
/DPDFFKLQDSHUFDIIqGHYHHVVHUHDSSRJJLDWDVXXQDVXSHU¿FLHSLDQDHVWDELOHDGXQDGLVWDQ]D
PLQLPDGLPPGDOOHSDUHWLHGDOODVXSHU¿FLHG
DSSRJJLRLQROWUHGHYHHVVHUHLQVWDOODWDWHQHQGR
FRQWRFKHODVXSHU¿FLHGLDSSRJJLRSLDOWDSLDQRVFDOGDWD]]HVLDDGXQDDOWH]]DQRQLQIHULRUH
DP3UHYHGHUHXQDVXSHU¿FLHGLDSSRJJLRSHUJOLDFFHVVRUL
•
/DWHPSHUDWXUDDPELHQWHGHYHHVVHUHFRPSUHVDWUDƒHƒ&ƒ)Hƒ)
•
Deve avere i collegamenti di alimentazione (energia elettrica ed acqua) e lo scarico dell'acqua
dotato di sifone nelle immediate vicinanze.
•
Non installare in locali (cucine) in cui sia prevista la pulizia mediante getti d'acqua.
•
Non ostruire le aperture o fessure di ventilazione o di smaltimento calore.
•
Non installare l’apparecchio all’esterno.
,7
Italiano
ATTENZIONE
3. Prescrizioni elettriche di installazione
Italiano
All’installazione prevedere un dispositivo che assicuri la disconnessione dalla rete con una distanza
di apertura dei contatti che consenta la disconnessione completa nelle condizioni della categoria di
VRYUDWHQVLRQH,,,HXQDSURWH]LRQHGDFRUUHQWHGLGLVSHUVLRQHFRQYDORUHSDULDP$7DOHGLVSRVLWLYR
di disconnessione deve essere previsto nella rete di alimentazione conformemente alle regole di
installazione.
Sotto condizioni di alimentazioni sfavorevoli, l’apparecchio può causare cadute di tensione transitorie.
La sicurezza elettrica di questo apparecchio è assicurata soltanto quando lo stesso è correttamente collegato ad un
HI¿FDFH LPSLDQWR GL PHVVD D WHUUD FRPH SUHYLVWR GDOOH YLJHQWL QRUPH GL VLFXUH]]D HOHWWULFD (¶ QHFHVVDULR YHUL¿FDUH
questo fondamentale requisito di sicurezza e, in caso di dubbio, richiedere un controllo accurato dell’impianto da parte
GLSHUVRQDOHSURIHVVLRQDOPHQWHTXDOL¿FDWR,OFRVWUXWWRUHQRQSXzHVVHUHFRQVLGHUDWRUHVSRQVDELOHSHUHYHQWXDOLGDQQL
causati dalla mancanza di messa a terra dell’impianto.
1RQXWLOL]]DUHDGDWWDWRULSUHVHPXOWLSOHHRSUROXQJKH
&RQWUROODUHLQROWUHFKHLOWLSRGLFROOHJDPHQWRHODWHQVLRQHFRUULVSRQGDQRDTXHOOLLQGLFDWLVXOODWDUJDGDWLYHGHUHcapitolo
iPPaJini ¿Jura 1.
3HUOHPDFFKLQHFRQFROOHJDPHQWRDVWHOODYHGHUHcapitolo iPPaJini ¿Jura 2.
3HUOHPDFFKLQHFRQFROOHJDPHQWRDWULDQJRORYHGHUHcapitolo iPPaJini ¿Jura 3.
3HUOHPDFFKLQHFRQFROOHJDPHQWRPRQRIDVHYHGHUHcapitolo iPPaJini ¿Jura .
4. Prescrizioni idrauliche di installazione
REQUISITI IDRAULICI
L’acqua destinata ad alimentare la macchina per caffè, deve essere acqua adatta per il consumo umano (vedi direttive
e legislazioni vigenti).
Controllare che nel punto di ingresso dell’acqua della macchina i valori del pH e dei cloruri siano conformi alle leggi
vigenti.
Se i valori riscontrati non rientrano nei limiti indicati occorre inserire un appropriato dispositivo di trattamento dell’acqua
(rispettando le norme locali vigenti e compatibili con l’apparecchiatura).
1HOFDVRVLGRYHVVHDOLPHQWDUHODPDFFKLQDFRQDFTXDGLGXUH]]DVXSHULRUHDJOLƒ)ƒ'SHULOEXRQIXQ]LRQDPHQWR
GHOOD VWHVVD RFFRUUH DSSOLFDUH XQ SLDQR GL PDQXWHQ]LRQH VSHFL¿FR LQ IXQ]LRQH GHO YDORUH GL GXUH]]D ULOHYDWR H GHOOD
PRGDOLWjG¶XVR
PRESCRIZIONI
Per l’installazione usare esclusivamente i componenti in dotazione; nel caso si dovessero impiegare
altri componenti, utilizzare esclusivamente componenti nuovi (tubi e guarnizioni per l'allacciamento
idrico mai usati in precedenza) e idonei al contatto con acqua per consumo umano (secondo le
norme locali vigenti).
COLLEGAMENTI IDRAULICI
3RVL]LRQDUHO
DSSDUHFFKLRLQSHUIHWWRSLDQRRUL]]RQWDOHDJHQGRVXLSLHGLQLLQGL¿VVDUOL
Eseguire i collegamenti idraulici come indicato nel capitolo iPPaJini ¿Jura 5, rispettando le norme di igiene, di sicurezza
idraulica ed antinquinamento vigenti nel paese di installazione.
N.B.QHOFDVRODSUHVVLRQHGLUHWHSRVVDVDOLUHROWUHEDULQVWDOODUHXQULGXWWRUHGLSUHVVLRQHWDUDWRD·EDUYHGHUH
capitolo iPPaJini ¿Jura 6.
7XERGLVFDULFRPHWWHUHXQ
HVWUHPLWjGHOWXERGLVFDULFRLQXQSR]]HWWRGRWDWRGLVLIRQHSHUO
LVSH]LRQHHODSXOL]LD
IMPORTANTELOWXERGLVFDULFRQHOOHFXUYH121GHYHDYHUHXQDQGDPHQWRFRPHLQGLFDWRQHOcapitolo iPPaJini ¿Jura
7.
4 IT
5. Check-up di installazione
ALLACCIAMENTO IDRAULICO
• Assenza di perdite dagli allacciamenti o dai tubi
FUNZIONAMENTO
• Pressione in caldaia e d’esercizio rispondenti ai valori normali
• Corretto funzionamento del controllo di pressione
• Corretto funzionamento dell’autolivello
• Corretto funzionamento delle valvole di espansione
ATTENZIONE$0$&&+,1$,167$//$7$(35217$3(5/¶86235,0$',&216(*1$5(/$67(66$
$//¶23(5$725(3(5,//$9252(6(*8,5(81/$9$**,2'(,&20321(17,,17(51,6(*8(1'2
/(,6758=,21,62772,1',&$7(
GRUPPI
• $JJDQFLDUHLSRUWD¿OWULDLJUXSSLVHQ]DFDIIq
• Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo.
ACQUA CALDA
• (URJDUH ULSHWXWDPHQWH DFTXD FDOGD D]LRQDQGR LO UHODWLYR FRPDQGR VLQR D SUHOHYDUH DOPHQR OLWUL GL DFTXD SHU
PDFFKLQD D JUXSSL OLWUL SHU PDFFKLQD D JUXSSL OLWUL SHU PDFFKLQD D JUXSSL YHGHUH PDQXDOH G¶XVR DO
capitolo “pulizia e manutenzione”).
VAPORE
• Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
,7
Italiano
ATTENZIONE 7(50,1$7$ /¶,167$//$=,21( 9(5,),&$5( /( &21',=,21, ', &255(772
)81=,21$0(172YHGHUHPRGXOR&GLLQVWDOOD]LRQH.
6. Prescrizioni per l’operatore
INIZIO ATTIVITA’
Italiano
ATTENZIONE 35,0$ ', ,1,=,$5( ,/ /$9252 (6(*8,5( 81 /$9$**,2 '(,
&20321(17,,17(51,6(*8(1'2/(,6758=,21,62772,1',&$7(
'(77( 23(5$=,21, '(9212 (66(5( 5,3(787( 48$1'2 /$ 0$&&+,1$ 121
())(778$(52*$=,21,3(53,8¶',25((&208148($/0(1281$92/7$$/
GIORNO.
Gruppi
• $JJDQFLDUHLSRUWD¿OWULDLJUXSSLVHQ]DFDIIq
• Eseguire erogazioni per circa un minuto, per ogni gruppo.
Acqua calda
• (URJDUHULSHWXWDPHQWHDFTXDFDOGDD]LRQDQGRLOUHODWLYRFRPDQGRVLQRDSUHOHYDUHDOPHQROLWUL
GLDFTXDSHUPDFFKLQDDJUXSSLOLWULSHUPDFFKLQDDJUXSSLOLWULSHUPDFFKLQDDJUXSSL
(vedere manuale d’uso al capitolo “pulizia e manutenzione”).
Vapore
• Erogare vapore dalle lance per circa un minuto, usando i relativi comandi.
DURANTE L’ATTIVITA’
Erogazione vapore
• 3ULPDGLVFDOGDUHODEHYDQGDDFTXDODWWHHFF«IDUHXVFLUHYDSRUHGDOODODQFLDSHUDOPHQR
secondi per garantire lo scarico della condensa.
Erogazione caffè
• Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione
a vuoto di circa 100cc.
Erogazione acqua calda
• Se la macchina è rimasta inattiva per oltre un’ora, prima dell’erogazione eseguire una erogazione
a vuoto di circa 200cc.
Pulizia circuito caffè
• 3HUOHPRGDOLWjHOHLVWUX]LRQLGLSXOL]LDFRQVXOWDUHODVH]LRQHVSHFL¿FDGHOPDQXDOHG¶XVR
,7
7. Avvertenze
Piano scaldatazze
Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine,
tazze e bicchieri per il servizio della macchina
da caffè.
)DUVJRFFLRODUHDFFXUDWDPHQWHOHWD]]LQHSULPD
di collocarle sul piano scaldatazze.
Non è ammesso il collocamento di altri oggetti
sul piano scaldatazze.
AVVERTENZE GENERALI
Il costruttore declina ogni responsabilità per danni
a cose e persone risultanti da un uso irregolare o
non previsto della macchina per caffè.
Non azionare mai la macchina per caffè con le
mani bagnate o a piedi nudi.
Pericolo di scottature
Non portare le mani
oppure parti del corpo
nelle vicinanze dei
gruppi di erogazione
caffè, oppure delle
lance di erogazione
vapore e acqua calda.
INTERRUZIONE DELL'ATTIVITÀ
Quando la macchina rimane a lungo
incustodita (per esempio durante
la chiusura dell'esercizio), eseguire le
seguenti operazioni:
• staccare la spina dalla presa di corrente,
oppure disinserire l'interruttore principale;
• chiudere il rubinetto di alimentazione
idrica.
L'inosservanza di tali norme di sicurezza
scagiona il costruttore da ogni responsabilità
per guasti, danni a cose e/o lesioni a
persone.
In assenza della bacinella appoggiatazze NON
inserire le mani sotto il pannello frontale.
)DUH DWWHQ]LRQH FKH OD PDFFKLQD QRQ YHQJD
azionata da bambini oppure da persone non
istruite all’uso della stessa.
8. Manutenzione e riparazioni
In caso di cattivo funzionamento, spegnere la
macchina, disinserire l'interruttore principale ed
avvertire il servizio assistenza.
ATTENZIONE
Una
manutenzione
eseguita
da
SHUVRQDOH
QRQ
TXDOL¿FDWR
SXz
SUHJLXGLFDUHODVLFXUH]]DHODFRQIRUPLWj
alle norme vigenti della macchina.
Richiedere l’assistenza solo da personale
TXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
In caso di danni al cavo di collegamento elettrico,
spegnere la macchina e richiedere un ricambio
dal servizio di assistenza.
•
•
Per la salvaguardia della sicurezza
d'esercizio e delle funzioni è
indispensabile:
seguire tutte le istruzioni del costruttore;
far verificare periodicamente a cura
GL SHUVRQDOH TXDOL¿FDWR H DXWRUL]]DWR
l'integrità delle protezioni ed il corretto
funzionamento di tutti i dispositivi di
sicurezza (la prima volta non oltre 3 anni
e successivamente ogni anno).
ATTENZIONE
Usare solo ed esclusivamente ricambi originali
garantiti dalla casa madre.
Diversamente decade completamente la
UHVSRQVDELOLWjGHOFRVWUXWWRUH
ATTENZIONE
Dopo le operazioni di manutenzione eseguire
L &+(&.83 GL LQVWDOOD]LRQH FRPH LQGLFDWR
QHOODVSHFL¿FDVH]LRQHGHOPDQXDOHG¶XVR
,7
Italiano
WARNING: Hot surface
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
Pericolo di scottature
Le zone contraddistinte dall'etichetta
sono parti calde, quindi avvicinarsi ed
operare con la massima cautela.
0HVVDIXRULVHUYL]LRGH¿QLWLYD
Italiano
L’adeguata raccolta differenziata per l’avvio
successivo dell’apparecchiatura dismessa al
riciclaggio, al trattamento e allo smaltimento
ambientalmente compatibile contribuisce ad
evitare possibili effetti negativi sull’ambiente e
sulla salute e favorisce il reimpiego e/o riciclo
dei materiali di cui q composta l’apparecchiatura
Ai sensi dell’art. 13 del Decreto legislativo 25
luglio 2005, n. 151 “Attuazione delle Direttive
2002/95/CE, 2002/96/CE e 2003/108/CE, relative
alla riduzione dell’uso di sostanze pericolose
nelle apparecchiature elettriche ed elettroniche,
QRQFKpDOORVPDOWLPHQWRGHLUL¿XWL´
Il simbolo del cassonetto barrato riportato
sull’apparecchiatura o sulla sua confezione indica
che il prodotto alla ¿ne della propria vita utile deve
essere raccolto separatamente daJli altri ri¿uti
Lo smaltimento abusivo del prodotto da parte del
detentore comporta l’applicazione delle sanzioni
amministrative previste dalla normativa vigente
La raccolta differenziata della presente
apparecchiatura Jiunta a ¿ne vita q orJanizzata e
Jestita dal produttore L’utente che vorrj disfarsi
della presente apparecchiatura dovrj Tuindi
contattare il produttore e seguire il sistema che
Tuesto ha adottato per consentire la raccolta
separata dell’apparecchiatura giunta a ¿ne vita
MESSA FUORI SERVIZIO
DEFINITIVA
3HUODVDOYDJXDUGLDGHOO¶DPELHQWH
SURFHGHUHVHFRQGRODQRUPDWLYD
ORFDOHYLJHQWH
8 IT
USO
10. Accensione giornaliera
“Prima di mettere in funzione la macchina
accertarsi che:
- l’interruttore principale dell’alimentazione
elettrica sia inserito;
- il rubinetto principale dell’alimentazione
idrica sia aperto”.
1a
ON
ON
Prestare particolare attenzione alla
sequenza di azionamento degli interruttori
(1) e (1a).
Italiano
1
SOLO DOPO che il processo di caricamento caldaia
è stato completato premere l’interruttore luminoso
attivazione resistenza (1a); la relativa spia si accende e
inizia la fase di riscaldamento.
$WWHQGHUH¿QRDTXDQGRVXOPDQRPHWUR14) viene indicata
la pressione prevista per l'esercizio (circa 1,2 bar).
A questo punto la macchina è pronta per il lavoro.
Premere l’interruttore luminoso generale (1); la relativa
spia si accende e per le versioni DT si illuminano anche i
led dei tasti.
Se il livello dell’acqua in caldaia è inferiore al minimo la
FDOGDLDYHUUjULHPSLWD¿QRDOOLYHOORRWWLPDOHLQGLFDWRGDO
ripristino della pressione di rete nel manometro pompa.
11. Scaldatazze (dove previsto)
Collocare sul piano scaldatazze solo tazzine, tazze e
bicchieri per il servizio della macchina da caffè.
)DUVJRFFLRODUHDFFXUDWDPHQWHOHWD]]LQHSULPDGLFROORFDUOH
sul piano scaldatazze.
Non è ammesso il collocamento di altri oggetti sul piano
scaldatazze (11). Per attivare il riscaldamento, premere
l'interruttore (12) controllando che si accenda la spia
corrispondente.
12
11
ON
12. Fase di riscaldamento
Versioni DT. Durante la fase di riscaldamento agendo su
uno dei tasti erogazione caffè la macchina eroga un caffè
alla temperatura raggiunta in quel momento.
DT
C
18
2
Versioni C. Durante la fase di riscaldamento agendo su uno
degli interruttori erogazione caffè (2) la macchina eroga un
caffè alla temperatura raggiunta in quel momento.
La fase di riscaldamento termina quando la lancetta del
manometro caldaia (14) si stabilizza nella zona P di colore
verde.
A questo punto la macchina è pronta per erogare caffè,
vapore ed acqua calda.
Versioni DT. Per favorire l'armonizzazione tra la temperatura
GHOJUXSSRHTXHOODGHOSRUWD¿OWUR10) premere il tasto (18)
e lasciare erogare per alcuni secondi, quindi premere
nuovamente il tasto (18).
10
14
10
P
Versioni C. Per favorire l'armonizzazione tra la temperatura
GHOJUXSSRHTXHOODGHOSRUWD¿OWUR10) premere gli interruttori
erogazione caffè (2) e lasciare erogare per alcuni secondi,
quindi premere nuovamente gli interruttori (2) per arrestare
l'erogazione.
,7
14
13. Erogazione caffè
Italiano
'LVLQQHVWDUHLOSRUWD¿OWUR10), svuotarlo dai fondi del caffè
precedente e riempirlo con 1 o 2 dosi di caffè macinato, a
VHFRQGDGHOSRUWD¿OWURXWLOL]]DWR
3UHVVDUH XQLIRUPHPHQWH LO FDIIq PDFLQDWR QHO ¿OWUR
servendosi del pressino del macinadosatore.
$VSRUWDUH GDO ERUGR GHO ¿OWUR HYHQWXDOL UHVLGXL GL FDIIq
macinato.
,QQHVWDUH VHUUDQGR EHQH LO SRUWD¿OWUR 10) al gruppo,
posizionando la tazza (o le tazze) al di sotto del becco (o
EHFFKLGHOSRUWD¿OWUR10).
DT
16
10
Versioni DT. Premere il tasto erogazione caffè (16, 17, 19
o 20FRUULVSRQGHQWHDOODGRVHGHVLGHUDWDULPDUUjDFFHVR
VRORLOOHGLQFRUULVSRQGHQ]DGHOWDVWRVHOH]LRQDWRHGLQL]LHUj
O
HURJD]LRQHO
DUUHVWRDYYHUUjDXWRPDWLFDPHQWH
Premere, invece, il tasto (18) per effettuare erogazioni
continue.
L’erogazione, sia dosata che continua, può essere interrotta
in qualsiasi momento premendo il tasto STOP (18).
18
17
20
19
C
2
Versioni C. Premere il tasto erogazione caffè (2) ed
effettuare l'erogazione.
Al raggiungimento della dose desiderata, arrestare
l'erogazione premendo nuovamente il tasto (2).
10
14. Preparazione altre bevande calde
Pericolo di scottature! Utilizzare gli appositi
dispositivi isolanti (A) per movimentare le
lance dell’acqua e del vapore.
7
9
Erogazione vapore
Immergere completamente la lancia vapore (6) sinistra o
destra (dove previsto) nel recipiente contenente la bevanda da
riscaldare; ruotare in senso antiorario la manopola regolazione
vapore (7).
Attendere che la bevanda abbia raggiunto la temperatura
desiderata, quindi ruotare in senso orario la manopola (7)
per arrestare l'uscita di vapore.
Pulizia lance vapore
Al termine di ogni utilizzo:
- utilizzando una spugna pulita, lavare con
acqua calda la parte esterna rimuovendo
eventuali residui organici presenti; sciacquare
accuratamente.
- pulire la parte interna della lancia operando
nel seguente modo: indirizzare il tubo verso
la bacinella appoggiatazze, e prestando
particolare attenzione, erogare almeno una
volta vapore.
8
A
6
A
Riscaldamento del latte per il cappuccino
Indicazioni generali
Il latte è un prodotto biologico, delicato e quindi facilmente
DOWHUDELOHLOFDORUHQHPRGL¿FDODVWUXWWXUD'DOPRPHQWR
dell’apertura del contenitore e per tutto il periodo di utilizzo,
il latte va mantenuto ad una temperatura non superiore
ai 5°C (41°F); i nostri apparecchi per la conservazione del
latte sono adatti allo scopo.
N.B.: al temine della giornata lavorativa (o comunque
non oltre 24 ore dall’apertura del contenitore)
10 IT
il latte eventualmente rimasto deve essere
eliminato.
8VDUHXQEULFFRDOWRHVWUHWWRULHPSLUOR¿QRDPHWjFLUFD
ed introdurre il tubo (6) nel latte.
Aprire gradualmente il rubinetto del vapore (7) e riscaldare
il latte per alcuni secondi.
5DJJLXQWD OD TXDQWLWj GL VFKLXPD GHVLGHUDWD HG XQD
WHPSHUDWXUDVXI¿FLHQWHPHQWHFDOGDDUUHVWDUHO
HURJD]LRQH
di vapore ruotando in senso contrario la manopola (7).
)LQLWRO
XVRGHOYDSRUHSXOLUHDFFXUDWDPHQWHLOWXER6) con
una spugna o uno straccio pulito.
Erogazione acqua calda
Posizionare un recipiente in corrispondenza del tubo acqua
calda (8) e ruotare la manopola erogazione acqua calda
(9) in senso antiorario.
Al raggiungimento della dose desiderata, arrestare l'uscita
di acqua calda ruotando in senso orario la manopola (9).
15. Preparazione altre bevande calde
7a
A
6HOH]LRQDUHLOWLSRGLODWWHFKHVLGHVLGHUDRWWHQHUH
WUDPLWH OD PDQRSROD 7a), senso orario (montato) o
antiorario (caldo).
6a
Al raggiungimento della temperatura impostata, l’arresto
GHOO¶HURJD]LRQHGHOYDSRUHSXzDYYHQLUH
DXWRPDWLFDPHQWH
PDQXDOPHQWHDJHQGRQXRYDPHQWHVXOODPDQRSROD7a)
in qualsiasi direzione.
F
Impostazione temperatura
L’impostazione della temperatura per la funzione “Stop
vapore” è stabilita in fabbrica con il valore standard di
ƒ&ƒ)HQRQYLHQHTXLQGLGHWHUPLQDWDGDOO¶XWHQWH
(¶WXWWDYLDSRVVLELOHPRGL¿FDUHLOYDORUHVWDQGDUGLQXQUDQJH
FRPSUHVRWUDHƒ&·ƒ)
C
$WDOHVFRSRRFFRUUH
VSHJQHUHODPDFFKLQD
ULPXRYHUHOD¿DQFDWDGHVWUD
ULPXRYHUHLOWDSSRC);
DJLUHVXOODUHJROD]LRQHR) posta sulla scheda Turbosteam,
tenendo presente la seguente corrispondenza fra
QXPHURGLWDFFDHWHPSHUDWXUD
WDFFD aƒ&ƒ)
WDFFD aƒ&ƒ)
LQWHUYDOORIUDWDFFKH aƒ&ƒ)
T
L’indicazione delle temperature intermedie è approssimativa;
dopo ogni regolazione, si consiglia di utilizzare un termometro
per il rilievo della temperatura effettivamente impostata.
R
L'impostazione ideale per la montatura del latte viene
eseguita in fabbrica; nel caso in cui si rendesse necessaria
un ulteriore regolazione, agire sul rubinetto di regolazione
ÀXVVRF
VHQVRDQWLRUDULRSLDULD!ODWWHSLPRQWDWR
VHQVRRUDULRPHQRDULD!ODWWHPHQRPRQWDWR
N.B.: anche minime rotazioni del rubinetto (A), possono
determinare grandi differenze nella montatura
del latte.
L’allineamento corretto della termocoppia
vapore viene eseguito in fabbrica: per
questo motivo, evitare di agire sulla vite di
regolazione (T).
11 IT
Italiano
Erogazione con selettore Turbosteam (7a) dove previsto
Le macchine equipaggiate con il sistema di erogazione
YDSRUH785%267($067239$325(KDQQRODIXQ]LRQH
di “arresto dell’erogazione di vapore al raggiungimento di
una temperatura impostata´, FRQODSRVVLELOLWjGLRWWHQHUH
rapidamente sia il riscaldamento che la montatura del latte.
16. Programmazione dosi caffè (solo versioni DT)
Italiano
Come entrare in programmazione
Per entrare in programmazione, premere e mantenere
SUHPXWR LO WDVWR 6723SURJ 18 SHU FLUFD VHFRQGL
l’illuminazione scorrevole dei led sopra i tasti e il suono
intermittente del buzzer indicano che la macchina è in fase
di programmazione.
Per terminare questa fase, una volta effettuata la dosatura
dei vari tasti erogazione caffè, premere nuovamente il tasto
6723SURJ18).
16
18
17
20
19
"Prima di procedere con la programmazione
dei tasti erogazione caffè riempire il
SRUWD¿OWUR FRQ OD FRUUHWWD GRVH GL FDIIq
macinato.
Non utilizzare i fondi dei caffè precedenti
per la programmazione delle dosi."
,QQHVWDUH VHUUDQGR EHQH LO SRUWD¿OWUR 10) al gruppo,
posizionando la tazza (o le tazze) al di sotto del becco (o
EHFFKLGHOSRUWD¿OWUR10).
Premere, e mantenere premuto, il tasto erogazione caffè
(16, 17, 19 o 20) corrispondente alla dose da programmare
prescelta; il led del tasto da impostare rimane acceso in
PRGR¿VVR
4XDQGRODTXDQWLWjGLFDIIqLQWD]]DKDUDJJLXQWRLOOLYHOOR
desiderato rilasciare il tasto erogazione caffè.
Ripetere le sopraccitate operazioni per gli altri tasti caffè.
10
N.B.: in caso di errata programmazione, ripetere
l'operazione utilizzando una nuova dose di caffè
macinato.
16.1 Programmazione tempo di asciugatura (dove previsto)
La fase di asciugatura permette di “essiccare” il pannello
di caffè utilizzato per l’erogazione e di convogliare l’acqua
in esso presente verso lo scarico.
Al termine di ogni ciclo di erogazione si avvia il conteggio
GHO WHPSR GL DVFLXJDWXUD O¶LPSRVWD]LRQH GL IDEEULFD q secondi per tutti i tasti).
Per programmare il tempo di asciugatura con valori differenti
RFFRUUHSURFHGHUHFRPHGHVFULWWRGLVHJXLWR
SUHPHUHSHUFLUFDVHFRQGLXQTXDOVLDVLWDVWR6723
prog (18 O¶LOOXPLQD]LRQH VFRUUHYROH GHL OHG VRSUD L
tasti e il suono intermittente del buzzer indicano che la
macchina è in fase di programmazione “dosi caffq”;
SUHPHUHQXRYDPHQWHSHUFLUFDVHFRQGLLOWDVWR6723
prog (18GHOJUXSSRHURJD]LRQHGLVLQLVWUDXQGLIIHUHQWH
suono del buzzer indica che la macchina è in fase di
programmazione “tempo asciugatura”;
SUHPHUHXQTXDOVLDVLWDVWRGLHURJD]LRQH16, 17, 19 o
20) e mantenerlo premuto per i secondi che si intendono
assegnare al tempo di asciugatura, dopodiché rilasciare
il tasto;
DOWHUPLQHGHOODSURJUDPPD]LRQH³tempo asciugatura”
SUHPHUHXQWDVWR6723SURJ18) per tornare al livello
di programmazione “dosi caffq”;
SUHPHUH QXRYDPHQWH XQ WDVWR 6723SURJ 18) per
uscire dalla programmazione.
12 IT
Avvio
erogazione
(9HURJD]LRQH
ON
(9HURJD]LRQH
2))
Tempo di erogazione caffq
(9DVFLXJDWXUD
ON
(9DVFLXJDWXUD
2))
Tempo di asciugatura
N.B.: l’accesso alla programmazione del “tempo
asciugatura” azzera per tutti i tasti l’impostazione
di fabbrica di 5 secondi.
17. Pulizia e manutenzione
PULIZIA DEI GRUPPI - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa su tutti i gruppi
1
5LPXRYHUHLOSRUWD¿OWURGDO
gruppo caffè.
2
3
Pulire la guarnizione
campana con lo spazzolino.
4
,QVHULUH LO ¿OWUR FLHFR QHO
SRUWD¿OWUR
5
6
$JJDQFLDUH LO SRUWD¿OWUR DO
gruppo.
Premere il pulsante stop e ripremerlo
nuovamente dopo 10”. Ripetere
questa operazione 10 volte.
9HUVDUHRLOFRQWHQXWRGLXQD
bustina oppure un misurino
di polvere detergente.
7
7RJOLHUH LO SRUWD¿OWUR SUHPHUH LO SXOVDQWH VWRS HG
HVHJXLUHLOULVFLDFTXRHURJDQGRSHUFLUFD´DFTXD
PULIZIA DEI PORTAFILTRI - ,QWHUYHQWRGDHIIHWWXDUVLDOWHUPLQHGHOODJLRUQDWDODYRUDWLYDVXWXWWLLSRUWD¿OWUL
1
In un recipiente adatto versare
un litro di acqua fredda e una
dose di detergente.
3
2
7RJOLHUHL¿OWULGDLSRUWD¿OWUL
,PPHUJHUH¿OWULHSRUWD¿OWUL
nella soluzione per almeno
PLQXWL
4
5
Rimuovere con una spugna eventuali residui e sciacquare
in abbondante acqua fredda.
5LPRQWDUHL¿OWULQHOSRUWD¿OWURDFFHUWDQGRVLFKHODPROOD
GL¿VVDJJLRAGHO¿OWURVLDQHOODVXDVHGH
,7
A
Italiano
Per la corretta applicazione del sistema di sicurezza alimentare (HACCP) attenersi a quanto indicato nel
presente paragrafo.
I lavaggi devono essere eseguiti utilizzando i prodotti originali “Service Line”, vedi dettaglio in ultima
pagina. Qualsiasi altro prodotto potrebbe compromettere l’idoneità dei materiali a contatto con gli alimenti.
LANCE VAPORE E ACQUA CALDA - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
Italiano
Utilizzando una spugna pulita, lavare con acqua calda
rimuovendo eventuali residui organici presenti; sciacquare
accuratamente.
Per pulire la parte interna della lancia operare nel seguente
PRGR
indirizzare il tubo verso la bacinella appoggiatazze, e
prestando particolare attenzione, erogare almeno una
volta vapore.
GRIGLIE E BACINELLA DI GOCCIOLAMENTO - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
1. Togliere la griglia dalla bacinella.
1
2. Estrarre la bacinella.
&RPSOHWDUHODSXOL]LDGLJULJOLDHEDFLQHOOD
in acqua corrente.
2
Pericolo di scottature
Non inserire le mani sotto il
pannello frontale.
VASCHETTA DI SCARICO - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
1.
Dopo aver rimosso la bacinella,
estrarre il coperchio della
vaschetta di scarico.
2. Rimuovere con una spugna
eventuali residui e sciacquare
in abbondante acqua fredda.
9HUVDUH XQ EULFFR GL DFTXD
calda nella vaschetta di scarico
per rimuovere eventuali
incrostazioni.
1
2
CARROZZERIA - Intervento da effettuarsi al termine della giornata lavorativa
3XOLUHFRQXQSDQQRPRUELGRHSURGRWWL6(1=$DPPRQLDFD
o abrasivi, eliminando eventuali residui organici presenti
nella zona di lavoro.
N.B.: non spruzzare liquidi nelle cave dei pannelli della
carrozzeria.
14 IT
3
18. Anomalie - Guasti
Interventi diretti da parte del cliente
ANOMALIA
CAUSA
RIMEDIO
La macchina per caffè non funziona.
Interruzione energia elettrica.
Controllare presenza energia
elettrica.
Controllare posizione interruttore
generale (1).
La macchina per caffè non si
riscalda.
Posizione sbagliata interruttore
(1a).
Premere interruttore (1a).
3HUGLWDGDOERUGRGHOSRUWD¿OWUR10).
Guarnizione sottocoppa sporca di
caffè.
Pulire con lo spazzolino in dotazione.
Tempo d'erogazione caffè troppo
breve.
Caffè macinato troppo grosso.
Caffè troppo vecchio.
Restringere la macinatura.
Sostituire il caffè.
Caffè scende goccia a goccia.
)RUL ILOWUR RWWXUDWL R IRUR XVFLWD
SRUWD¿OWUR10) sporco.
0DFLQDWXUDWURSSR¿QH
Pulire.
Perdita di acqua sotto la macchina.
Pozzetto di scarico intasato.
)RUREDFLQHOODGLVFDULFRRWWXUDWR
Pulire.
Pulire.
Macchina calda, non eroga caffè.
Rubinetto di rete o rubinetto
addolcitore chiusi.
Mancanza di acqua in rete.
Aprire.
Stesse cause del punto precedente.
Stessi rimedi del punto precedente.
L’autolivello rimane in funzione.
,7
Allargare la macinatura.
Attenderne il ritorno o chiamare un
idraulico.
Italiano
3ULPDGLFKLDPDUHLOVHUYL]LRDVVLVWHQ]DWHFQLFDDOORVFRSRGLHYLWDUHLQXWLOLVSHVHYHUL¿FDUHVHLOSUREOHPDSUHVHQWDWR
dalla macchina rientra nella casistica di seguito riportata.
Italiano
,7
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Index
Page
Page
1.
General Rules
2
2.
Installation Rules
3
10.
Setting at work
9
3.
Electrical Installation Rules
4
11.
Cup-Warmer (when provided)
9
4.
Water Installation Rules
4
12.
Heating phase
9
5.
Installation Check-up
5
13. Delivery of the coffee
10
6.
Rules for the worker operating
the machine
14.
Other hot beverage
10
6
15.
Other hot beverage
11
7.
Caution
7
16.
8.
Maintenance and Repairs
7
Programming the coffee measures
(only DT version)
12
9.
Dismantling the machine
8
USE
16.1 Programming the Drying time
(when provided)
12
17.
Cleaning and maintenance
13
18.
Defects - Malfunctions
15
ILLUSTRATIONS
XI
Changing the electric power supply
XII
Changing the Voltage of the Transformer
XVII
Service Line
XX
1 EN
English
Dear Madam, Dear Sir,
Congratulations on your new Cimbali!
With this purchase, you have chosen an advanced espresso coffee machine built using the most
FXWWLQJHGJHWHFKQRORJ\7KLVPDFKLQHQRWRQO\RIIHUV\RXDSHUIHFWFRPELQDWLRQRIHI¿FLHQF\DQG
functionality, but also provides you with all the tools you need to do your job in the best possible way.
We recommend that you take some time to read this Use and Maintenance Booklet. It will help you
become more familiar with your new espresso machine, which we’re sure you are looking forward
to using.
Wishing you all the best.
1. General Rules
Please read the warnings and rules in this User’s Manual carefully before using
or handling the machine in any way because they provide important information
regarding safety and hygiene when operating the machine.
Keep this booklet handy for easy reference.
English
•
The machine was designed solely for preparing espresso coffee and hot beverages using hot
water or steam, and for warming cups.
•
The machine must be installed in a place where it is only used by carefully trained staff that knows
the risks tied to using the machine.
•
The machine is for professional use only.
•
This appliance can be used by children aged from 8 years and above and persons with reduced
physical, sensory or mental capabilities or lack of experience and knowledge if they have been
given supervision or instruction concerning use of the appliance in a safe way and understand
the hazards involved.
Children shall not play with the appliance.
Cleaning and user maintenance shall not be made by children without supervision.
•
The machine must not be left unattended.
•
The machine must not be used outdoors.
•
If the machine is stored in rooms where the temperature can drop below freezing, empty the
boiler and water circuit tubes.
•
Do not expose the machine to atmospheric agents (rain, sun, and cold).
•
Do not clean the machine with jets of water.
•
Noise: assessed acoustic pressure level 76 dB(A) (+/- 1dB);
Turbosteam version 83 dB(A) (+/- 1dB).
•
,IWKHSRZHUVXSSO\FRUGLVGDPDJHGLWFDQRQO\EHUHSODFHGE\TXDOL¿HGDQGDXWKRUL]HGWHFKQLFLDQV
•
If the machine is used improperly or for purposes other than those described above, it can be a
source of danger. The manufacturer will not be held responsible for damages caused by improper
use of the machine.
2 EN
2. Installation Rules
WARNING
,QVWDOODWLRQGLVPDQWOLQJDQGDGMXVWPHQWVPXVWRQO\EHSHUIRUPHGE\TXDOL¿HGDQG
authorized technicians.
Carefully read the warnings and rules in this manual because they provide important
information regarding safe installation, use and maintenance of the machine.
•
Staff responsible for moving the machine must realize the risks in moving heavy loads.
Move the machine carefully, using the correct lifting equipment (fork lift, for example).
If moving the machine by hand, make sure:
HQRXJKSHRSOHDUHDYDLODEOHIRUWKHWDVNGHSHQGLQJRQWKHPDFKLQHZHLJKWDQGGLI¿FXOW
handling;
- to always use the necessary safety gear (shoes/gloves).
•
After removing the machine from its packing materials, make sure that the machine and its safety
devices are intact.
•
Packing materials (plastic bags, polystyrene foam, staples, etc.) must be kept out of the reach of
children because they are potentially hazardous. They must not be released into the environment,
but sent to special waste-disposal centres.
•
Before plugging in the machine, make sure that the information on the nameplate (voltage, etc.)
matches that of the electrical and water systems.
•
Check the condition of the power supply cord; if it is damaged it must be replaced.
•
Completely unwind the power supply cable.
•
7KHFRIIHHPDFKLQHVKRXOGVLWRQDÀDWVWDEOHVXUIDFHDWOHDVWPPIURPZDOOVDQGIURPWKH
counter. Keep in mind that the highest surface on the machine (the cup warmer tray) sits at a
height of at least 1.2 meters. Make sure there is a shelf nearby for accessories.
•
5RRPWHPSHUDWXUHPXVWUDQJHEHWZHHQƒDQGƒ&ƒ)DQGƒ)
•
An electrical outlet, water connections, and a drain with siphon must be in the immediate vicinity.
•
Do not install in rooms (kitchens) that are cleaned with jets of water.
•
Do not obstruct openings or ventilation and heat vents.
•
Do not install the machine outdoors.
3 EN
English
Keep this booklet handy for easy reference.
3. Electrical Installation Rules
Prior to installation, make sure there is a circuit breaker installed with a distance between the contacts
that allows for complete disconnection when there is a category III overload and that provides
SURWHFWLRQDJDLQVWFXUUHQWOHDNDJHHTXDOWRP$7KHFLUFXLWEUHDNHUPXVWEHLQVWDOOHGRQWKHSRZHU
supply in compliance with installation rules.
If the power supply is not working properly, the machine can cause transitory voltage drops.
English
7KHHOHFWULFDOVDIHW\RIWKLVPDFKLQHLVRQO\HQVXUHGZKHQLWLVFRUUHFWO\FRQQHFWHGWRDQHI¿FLHQWHDUWKLQJV\VWHPLQ
FRPSOLDQFHZLWKWKHHOHFWULFDOVDIHW\ODZVLQIRUFH7KLVIXQGDPHQWDOVDIHW\UHTXLUHPHQWPXVWEHYHUL¿HG,ILQGRXEW
UHTXHVWWKDWDTXDOL¿HGHOHFWULFLDQLQVSHFWWKHV\VWHP7KHPDQXIDFWXUHUFDQQRWEHKHOGUHVSRQVLEOHIRUDQ\GDPDJH
caused by the lack of an earthing system on the electrical supply.
Do not use adaptors, multiple plugs, and/or extension cords.
Check that the type of connection and voltage correspond with the information on the nameplate: see illustrations chapter,
Figure 1.
)RUPDFKLQHVZLWKD<FRQQHFWLRQVHHillustrations chapter, Figure 2.
)RUPDFKLQHVZLWKD' connection: see illustrations chapter, Figure 3.
)RUPDFKLQHVZLWKDVLQJOHSKDVHFRQQHFWLRQVHHillustrations chapter, Figure 4.
4. Water Installation Rules
WATER REQUIREMENTS
Water used in coffee machines must be potable and suitable for human consumption (see laws and regulations in force).
Check on the machine’s water inlet that the pH and chloride values comply with current law.
If the values do not fall within the limits, an appropriate water-treatment device must be inserted (respecting the local laws
and compatible with the machine).
,IWKHPDFKLQHXVHVZDWHUZLWKDKDUGQHVVH[FHHGLQJƒ)ƒ'DVSHFL¿FPDLQWHQDQFHSODQPXVWEHLPSOHPHQWHG
according to the hardness detected and machine usage.
WARNING
Only use the supplied parts for installation. If other parts are installed, they must be new (unused
pipes and gaskets for the water connection) and they must be able to come in contact with potable
water suitable for human consumption (according to local laws in force).
WATER CONNECTIONS
3ODFHWKHPDFKLQHRQDÀDWVXUIDFHDQGVWDELOL]HLWE\DGMXVWLQJDQGVHFXULQJWKHIHHW
Hook up the water connections as shown in the Illustrations chapter, Figure 5, respecting the hygiene, water safety, and
anti-pollution laws in the country of installation.
Note: If the water pressure can rise above six bar, install a pressure reducer set at 2-3 bar. See Illustrations chapter,
Figure 6.
Water draining tube: place the end of the water draining tube in a drain with a siphon for inspection and cleaning.
IMPORTANT: The curves of the draining tube must NOT bend as shown in Illustrations chapter, Figure 7.
4 EN
5. Installation Check-up
WARNING$)7(5,167$//$7,21&+(&.726((,)7+(0$&+,1(,6:25.,1*3523(5/<VHHWKH
Installation Module C).
WATER CONNECTIONS
• No leaks from the connections or tubes
English
FUNCTIONING
• Boiler and operating pressures are normal.
• The pressure gauge is working properly.
• The self-leveling device is working properly.
• The expansion valves are working properly
WARNING21&(7+(0$&+,1(+$6%((1,167$//('$1',65($'<)2586(%()25($//2:,1*
THE WORKER TO START USING THE MACHINE, WASH THE INTERNAL COMPONENTS ACCORDING
TO THE INSTRUCTIONS BELOW:
GROUPS
• +RRNXSWKH¿OWHUKROGHUVWRWKHJURXSVZLWKRXWFRIIHH
• Let each group dispense water for about a minute.
HOT WATER
• &RQWLQXRXVO\GLVSHQVHKRWZDWHUSUHVVLQJWKHDSSURSULDWHEXWWRQXQWLODWOHDVWOLWHUVRIZDWHUKDYHEHHQXVHG
IRUDPDFKLQHZLWKJURXSVOLWHUVIRUDPDFKLQHZLWKJURXSVDQGOLWHUVIRUDPDFKLQHZLWKJURXSVVHHWKH
“Cleaning and Maintenance” Chapter in the User’s Manual).
STEAM
• Dispense steam from the nozzles for about a minute, using the appropriate buttons.
(1
6. Rules for the worker operating the machine
BEFORE YOU START
WARNING%()25(<2867$5723(5$7,1*7+(0$&+,1(:$6+7+(,17(51$/
&20321(176)2//2:,1*7+(,16758&7,216,1',&$7('%(/2:
7+(6( 67(36 0867 %( 5(3($7(' $7 /($67 21&( $ '$< $1' :+(1 7+(
0$&+,1(+$6127%((123(5$7(')25025(7+$1+2856
English
Groups
• +RRNXSWKH¿OWHUKROGHUVWRWKHJURXSVZLWKRXWFRIIHH
• Let each group dispense water for about a minute.
Hot Water
• &RQWLQXRXVO\GLVSHQVHKRWZDWHUSUHVVLQJWKHDSSURSULDWHEXWWRQXQWLODWOHDVWOLWHUVRIZDWHU
KDYHEHHQXVHGIRUDPDFKLQHZLWKJURXSVOLWHUVIRUDPDFKLQHZLWKJURXSVDQGOLWHUV
for a machine with 4 groups (see the “Cleaning and Maintenance” Chapter in the User’s Manual).
Steam
• Dispense steam from the nozzles for about a minute, using the appropriate buttons.
DURING OPERATION
Steam dispensing
• Before heating the beverage (water, milk, etc.), open the steam nozzle for at least 3 seconds
and let the steam escape so that condensation is eliminated.
Coffee dispensing
• If the machine has not been used for more than an hour, before making coffee, dispense about
FFDQGGLVFDUGWKHOLTXLG
Hot water dispensing
• If the machine has not been used for more than an hour, before using the hot water, dispense
DERXWFFDQGGLVFDUGWKHOLTXLG
Cleaning the coffee circuits
• 3OHDVHUHDGWKHVSHFL¿FVHFWLRQLQWKHXVHU¶VPDQXDOWROHDUQKRZWRFOHDQWKHVHFLUFXLWV
6 EN
7. Caution
WARNING: Hot surface
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
Danger of burns
The areas marked with this sign become
hot. Great care should be taken when
in the vicinity of these areas.
Danger of Burns
Do not place the
hands or other parts
of the body close to
the coffee distribution
points, or near to the
steam and hot water
nozzles.
If the cup heating tray is missing, DO NOT insert
your hands beneath the front panel.
Ensure that the appliance is not used by children
or persons who have not been instructed in its
correct use.
MACHINE CLOSE-DOWN
When the machine is left unattended
for a prolonged period (for example
out of hours), carry out the following steps:
• Remove the plug or turn off the main
switch;
• Close the water tap.
Non-compliance with these safety measures
exonerates the manufacturer from all liability
for malfunctions, damage to property and/
or injury to persons.
8. Maintenance and Repairs
If the machine is not working properly, turn off the
machine, turn off the main off-on switch, and call
the service centre.
WARNING
0DLQWHQDQFHE\XQTXDOL¿HGSHRSOHFDQ
jeopardize the safety and conformity of
the machine.
2QO\XVHTXDOL¿HGDXWKRUL]HGWHFKQLFLDQVIRU
repairs.
If the power-supply cord is damaged, switch off
the machine and request a replacement from the
service center.
WARNING
Only use original spare parts guaranteed by
the manufacturer.
If original spare parts are not used, the
manufacturer warranty will no longer be valid.
To ensure safety during operation, it
is absolutely necessary to:
•
•
follow all the manufacturer’s instructions;
KDYHTXDOL¿HGDQGDXWKRUL]HGWHFKQLFLDQV
periodically check that all safety devices
are intact and functioning properly (the
¿UVW LQVSHFWLRQ ZLWKLQ WKUHH \HDUV RI
purchase and every year after that).
WARNING
After maintenance, perform the installation
&+(&.83DVLQGLFDWHGLQWKHVSHFL¿FVHFWLRQ
of the user’s manual.
7 EN
English
Cup-warming plate
Place only coffee cups, cups and glasses to be
used in conjunction with the coffee machine on
the cup-warming plate.
Ensure that the coffee cups are completely drained
before placing them on the cup-warming plate.
No other objects shall be placed on the cupwarming plate.
GENERAL
The manufacturer disclaims all liability for
damages to items or persons due to improper
use or due to the coffee machine being used
for purposes other than its intended use.
Never operate the coffee machine with wet hands
or naked feet.
9. Dismantling the machine
English
Pursuant to European Directive 2002/96/EC on
electrical waste (WEEE), users in the Europe-an
community are advised of the following.
Electrical equipment cannot be disposed of as
ordinary urban waste: it must be disposed of
according to the special EU directive (2002/96/
EC) for the recycling of electric and electronic
equipment.
Due to the substances and materials it contains,
inappropriate or illegal disposal of this equipment,
or improper use of the same, can be harmful to
humans and the environment.
Improper disposal of electric equipment that fails
to respect the laws in force will be subject to
DGPLQLVWUDWLYH¿QHVDQGSHQDOVDQFWLRQV
GRUPPO CIMBALI electrical equipment is
marked with a pictogram of a garbage. This
symbol means that the equipment was sold on
the market after August 13, 2005, and must be
disposed of accordingly.
DISMANTLING THE MACHINE
To protect the environment,
please proceed in compliance
with the local laws in force.
8 EN
USE
10. Setting at work
1
1a
“Before switching on the machine, ensure
the following:
The mains switch is on.
The water mains tap is open”.
English
ON
ON
Carefully pay attention to the sequence for
activating the switches (1) and (1a).
Press the luminous main switch (1); the related indicator
OLJKWVZLWFKHVRQ)RUDT versions, the key LEDs also light up.
If the water level in the boiler is lower than the minimum
OLPLWWKHERLOHUZLOOEH¿OOHGWRWKHULJKWOHYHOLQGLFDWHGE\
restored pressure in the manometer-pump.
Wait until the operating pressure (approx. 1.2 bar) appears
on the manometer (14).
At this point, the machine is ready for use.
ONLY AFTER WKH ERLOHU ¿OOLQJ SURFHVV KDV EHHQ
completed should you press the light switch that
activates the resistance (1A); the related indicate light
switches on and the heating phase begins.
11. Cup-Warmer (when provided)
Place only coffee cups, cups and glasses to be used in
conjunction with the coffee machine on the cup-warming
plate.
Ensure that the coffee cups are completely drained before
placing them on the cup-warming plate.
No other objects shall be placed on the cup-warming plate
(11).
Press the button (12) and check to see that the light turns on.
12
11
ON
12. Heating phase
DT version. During heating, if one of the coffee dispensing
push buttons is pressed, the machine dispenses a coffee
at the temperature reached at the time.
DT
C
18
2
C version. During heating, if one of the coffee dispensing
button (2) is pressed, the machine dispenses a coffee at
the temperature reached at the time.
Heating is completed when the boiler gauge indicator (14)
remains stable in the P green area.
The machine is now ready to dispense coffee, steam and
hot water.
DT version. To make sure that the dispenser unit and the
¿OWHU KROGHU (10) are at similar temperatures, press the
coffee dispensing push button (18) and let the machine
dispense coffee for a few seconds. Then press again the
push button (18) to stop dispensing.
10
14
10
P
C version. To make sure that the dispenser unit and the
¿OWHUKROGHU (10) are at similar temperatures, press the coffee
dispensing switches (2) and let the machine dispense coffee for
a few seconds. Then press the switch (2) to stop dispensing.
(1
14
13. Delivery of the coffee
5HPRYHWKH¿OWHUKROGHU10), empty out any coffee grouts
DQG¿OOLWXSZLWKRUVHUYLQJVRIJURXQGFRIIHHGHSHQGLQJ
RQWKH¿OWHUKROGHUXVHG
3UHVVWKHJURXQGFRIIHHLQ¿OWHUGRZQXQLIRUPO\XVLQJWKH
grinder/doser presser.
5HPRYHDQ\UHVLGXHVRIJURXQGFRIIHHIURPWKH¿OWHUULP
)LWDQGWLJKWHQWKH¿OWHUKROGHU10) on the coffee dispenser
unit, positioning the cup (or cups) under the nozzle (or
QR]]OHVRIWKH¿OWHUKROGHU10).
DT
16
English
10
DT version. Press the coffee dispensing push button (16,
17, 19, 20) for the required serving; the machine will stop
automatically.
Press the push button (18) for continuous dispensing.
Dispensing, whether for dosed servings or in the continuous
dispensing mode, can be interrupted at any time by pressing
the STOP push button (18).
18
17
20
19
C
2
C version. Press the coffee dispensing button (2) and
dispense.
When the desired dose is obtained, press button (2) again
to stop dispensing.
10
14. Other hot beverage
Scalding hazard! Use the appropriate
insulating devices (A) to move the water and
steam wands.
7
9
Steam dispensing
Complete immerse the left or right steam nozzle (6) (if
supplied) in the container with the beverage to be heated.
Turn the steam adjustment knob (7) counter-clockwise.
Wait until the beverage has reached the desired temperature.
Afterwards, turn the knob (7) clockwise to stop the steam
from exiting.
Cleaning of steam dispensing pipes
At the conclusion of each steam dispensing
phase:
- Using a clean sponge, wash with hot water
removing any organic residue present. Rinse
carefully.
- clean the inside of the steam nozzle as
follows:
Turn the nozzle towards the cup tray and
carefully activate steam dispensing at least
once.
Heating milk for frothy coffee (cappuccino)
General indications
Milk is a delicate biological product and can easily
GHWHULRUDWH+HDWPRGL¿HVLWVVWUXFWXUH0LONPXVWEHNHSW
at a storage temperature no higher than 5°C (41°F) from
the moment the container is opened and throughout its
entire period of use. Our storage appliances are suitable
for this purpose.
NOTE: at the end of the work day (or not more than 24
hours from the time the container is opened),
8
A
6
A
any remaining milk must be discarded.
8VHDWDOOQDUURZMXJDQG¿OOLWXSWRDERXWWKHKDOIZD\PDUN
Then plunge the steam jet pipe (6) into the milk.
Gradually open up the steam tap (7) and heat the milk for
a few seconds.
:KHQWKHDPRXQWRIIRDPDQGVXI¿FLHQWO\ZDUPWHPSHUDWXUH
are reached, stop the steam by turning the knob (7) in the
opposite direction.
When the steam jet pipe (6) is no longer required, clean it
thoroughly with a sponge and a clean cloth.
Dispensing hot water
Place a container beneath the hot water tube (8) and turn
the hot water dispensing knob (9) counter-clockwise.
When the desired amount is reached, stop the hot water
by turning the knob (9) clockwise.
(1
15. Other hot beverage
Dispensing with the Turbosteam selector (7a) (when
provided)
Machines equipped with the TURBOSTEAM (STOP
STEAM) dispensing system have the "stop steam dispensing
when set temperature is reached" function, and can rapidly
heat and froth milk.
7a
A
Select the type of milk you desire:
- using the knob (7a), clockwise (frothed) or counterclockwise (hot).
English
6a
When the set temperature is reached, steam dispensing
can be stopped:
- automatically;
- manually, turning the knob (7a) in in any direction.
Temperature setting
The temperature setting for the “Stop Steam” function is
IDFWRU\VHWDWƒ&ƒ)DQGLVWKHUHIRUHQRWVHWE\WKH
user.
Nevertheless, the standard setting can be changed within
WKHUDQJHRIDQGƒ&·ƒ)
F
To make this change:
- switch off the machine;
- remove the cups-warmer;
- remove the cap (C);
- adjust the setting (R) on the Turbosteam card, keeping
in mind the corresponding number of notches and
temperature:
QRWFK aƒ&ƒ)
QRWFK aƒ&ƒ)
LQFUHPHQWEHWZHHQWKHQRWFKHV aƒ&ƒ)
The indication of intermediate temperatures is approximate;
after each adjustment, please use a thermometer to
determine the actual set temperature.
The ideal setting for milk frothing is set in the factory.
,I DGGLWLRQDO DGMXVWPHQWV PXVW EH PDGH WXUQ WKH ÀRZ
adjustment valve (F):
- counterclockwise: more air > more frothy milk
- clockwise: less air > less frothy milk
Note: even slight turns of the valve (A) can make a
great difference in how the milk is frothed.
Correct alignment of the steam thermocouple
is performed in the factory: for this reason,
do not turn the adjusting screw (T).
11 EN
C
T
R
16. Programming the coffee measures (only DT version)
How to access the programming function
To enter the programming mode, press push button (18)
and keep it pressed for about 8 seconds; the blinking LED
light sequence above the keys and the intermittent buzzer
indicates that the machine is in the programming phase.
To exit the programming mode, after programming the
various drinks, press push button (18) again.
16
18
17
English
20
19
“Before programming the coffee dispensing
SXVKEXWWRQV¿OOWKH¿OWHUKROGHUZLWKWKH
correct serving of ground coffee.
Don’t use coffee grouts for programming
servings.”
)LWDQGWLJKWHQWKH¿OWHUKROGHU10) on the coffee dispenser
unit, positioning the cup (or cups) under the nozzle (or
QR]]OHVRIWKH¿OWHUKROGHU10).
Press (and keep momentarily pressed) the coffee dispensing
push button (16, 17, 19 or 20) corresponding to the required
serving to be programmed; the LED of the key to be
programmed stays on and does not blink.
When the amount of coffee in the cup reaches the required
level, release the coffee dispensing push button.
Repeat the above operations for the other coffee push
buttons.
10
Note: if you make a programming mistake, use a new
dose of ground coffee and repeat the operation.
16.1 Programming the Drying time (when provided)
The drying phase allows the coffee dispensing panel to dry
and sends water inside of it to the drain tube.
At the end of each dispensing cycle, the drying time counter
VWDUWVWKHIDFWRU\VHWWLQJLVVHFRQGVIRUDOONH\V
To program a longer or shorter drying time, please follow
these steps:
- Press and hold down any STOP/prog (18) key for about
8 seconds. The sequenced blinking LED lights above
the keys and the intermittent buzzer indicate that the
machine is in the “coffee dose” programming phase;
- Press and hold down the STOP/prog (18) key for the left
dispensing group: a different buzzer sound indicates that
the machine is in the drying time programming phase;
- Press any dispensing key (16, 17, 19 or 20) and hold it
down for the seconds you want to assign for the drying
time. Afterwards, release the key;
- At the end of the “drying time ” programming procedure,
press a STOP/prog (18) key to return to the coffee dose
programming level;
- Press a STOP/prog (18) key again to exit the programming
menu.
Note: Accessing the Drying Time programming screen
zeros the 5 second factory setting for all keys.
12 EN
Start
dispensing
Dispensing
EV ON
Dispensing
(92))
Dispensing Time
Drying
(92))
Drying
EV ON
Drying time
17. Cleaning and maintenance
For correct application of the food safety system (HACCP), please follow the instructions in this paragraph.
Washing must be carried out using original “Service Line” products, see details on the last page. Any
other product could make the materials in contact with food unsuitable.
CLEANING DISPENSING UNIT - This operation must be made on all the groups at the end of each working day
1
2
3
4
English
5HPRYH WKH ¿OWHU KROGHU
from the coffee group.
Using a brush, clean the
cover gasket.
Pour in a packet or dosing
cupful of detergent powder.
Insert the rubber disk into
WKH¿OWHUKROGHUZLWKLWV¿OWHU
5
6
7
$WWDFK WKH ¿OWHUKROGHU WR
the dispenser unit.
Press the stop button and press
LWDJDLQDIWHUVHFRQGV5HSHDW
WKLVVWHSWLPHV
5HPRYHWKH¿OWHUKROGHU3UHVVWKHVWRSEXWWRQDQG
H[HFXWHWKHULQVHF\FOHZLWKZDWHUIRUDERXW´
FILTER-HOLDERS - 7KLVRSHUDWLRQPXVWEHPDGHRQDOOWKH¿OWHUKROGHUVDWWKHHQGRIHDFKZRUNLQJGD\
1
Put a liter of cold water in a
suitable container and add
detergent.
3
2
5HPRYHWKH¿OWHUVIURPWKH¿OWHUKROGHUV
Soak the filters and the
¿OWHUKROGHUVLQWKLVVROXWLRQ
IRUDERXWPLQXWHV
4
5
Remove any residue with a sponge and rinse well with
cold water.
3ODFHWKH¿OWHUVEDFNLQWKH¿OWHUKROGHUPDNLQJVXUHWKDW
the anchoring spring (ARIWKH¿OWHULVLQLWVVORW
13 EN
A
STEAM AND HOT WATER DISPENSING PIPES - This operation must be made at the end of each working day
Using a clean sponge, wash with hot water removing any
organic residue present. Rinse carefully.
To clean the inside of the steam nozzle, follow these steps:
Turn the nozzle towards the cup tray and carefully activate
steam dispensing at least once.
English
GRILLE AND DRIP BASIN - This operation must be made at the end of each working day
1.
2.
3.
Remove the grille from the basin.
Extract the basin.
Rinse the grid and tray under running water.
1
2
Danger of burns
DO NOT insert your hands
beneath the front panel.
DISCHARGE BASIN - This operation must be made at the end of each working day
1.
2.
3.
After removing the tray, remove
the lid to the draining tray.
Remove any residues with a
sponge and rinse well with cold
water.
Pour about a liter of hot water
into the discharge basin to
remove any discharge residues.
1
2
BODYWORK - This operation must be made at the end of each working day
Use a soft cloth and cleaning products WITHOUT ammonia
or abrasives, removing any organic residue present in the
work area.
Note. Do not spray liquids into the panel slots.
14 EN
3
18. Defects - Malfunctions
Direct action by the customer
Before calling service personnel, to avoid useless expense, check whether the machine problem corresponds to one of
the cases listed below.
CAUSE
SOLUTION
The coffee machine is not working.
No electricity supply.
Check the electricity supply.
&KHFNWKHSRVLWLRQRIWKH212))
switch (1).
The coffee machine is not heating up.
Wrong position of the switch (1a).
Press the switch (1a).
/HDNLQJ IURP WKH ¿OWHU KROGHU ULP
(10).
Underpan gasket dirty with coffee.
Clean using the special brush
provided.
Coffee dispensing time too short.
Coffee ground too coarse.
Coffee too old.
8VHD¿QHUJULQG
Use new coffee.
Coffee drips out of machine.
)LOWHUKROHVEORFNHGRU¿OWHUKROGHU10)
outlet hole dirty.
&RIIHHJURXQGWRR¿QH
Clean.
Loss of water under the machine.
Discharge well clogged up.
Discharge pan hole blocked.
Clean.
Clean.
Machine heated up, but it does not
dispense coffee.
Water supply or water softener tap
closed. No water in system.
Open.
Wait until water is available or call
a plumber.
The automatic level control devices
remain in operation.
Same causes as above.
Same solution as above.
(1
Use a coarser grind.
English
PROBLEM
English
16 EN
Chère Madame, cher Monsieur
Félicitations, vous avez acheté une machine à café Cimbali.
Ainsi, vous avez choisi une machine à café expresso d’avant-garde conçue selon les principes
techniques les plus modernes et les plus avancés ; une machine à café qui vous offre non seulement
XQFRQFHQWUpG
HI¿FDFLWpHWGHIRQFWLRQQDOLWpPDLVPHWDXVVLjYRWUHGLVSRVLWLRQWRXVOHVRXWLOVTXL
vous permettront de mieux travailler.
Nous vous conseillons de consacrer quelques instants à la lecture de ce mode d’emploi car il vous
aidera à vous familiariser avec votre nouvelle machine. Nous sommes certains que vous serez
entièrement d’accord sur ce point.
Nous vous souhaitons bon travail.
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Page
1.
Prescriptions générales
2
2.
Prescriptions d’installation
3
3.
Prescriptions électriques d’installation
4
4.
Prescriptions hydrauliques d’installation
4
5.
Check-up d’installation
5
6.
Prescriptions pour l’opérateur
6
7.
Attention
7
8.
Entretien et réparations
7
0LVHKRUVVHUYLFHGH¿QLWLYH
Page
UTILISATION
10.
Mise ena marche quotidienne de
la machine
9
11.
Chauffe-tasses (la ou c-est prevu)
9
12.
Phase de chauffage
9
13.
Débit du café
10
14.
Préparation d’autres boissons chaudes
10
15.
Préparation d’autres boissons chaudes
11
16.
Programmation des doses de café
(Uniquement pour version DT)
12
16.1 Programmation des Temps de séchage
(la ou c-est prevu)
12
17.
Nettoyage
13
18.
Anomalies - Avaries
15
ILLUSTRATIONS
XI
Changement de l’alimentation électrique
XII
Changement de la tension d'alimentation
du transformateur
XVII
Service Line
XX
1 FR
Français
Index
1. Consignes générales
Lire attentivement les avertissements et les consignes contenus dans le mode
d'emploi avant d'utiliser ou de manipuler l'appareil car ils fournissent d'importantes
indications concernant la sécurité et le respect des normes d'hygiène.
Conserver soigneusement ce livret pour une consultation ultérieure.
Français
•
L’appareil est prévu uniquement pour préparer café expresso et boissons chaudes à l’aide d’eau
chaude ou de vapeur et pour préchauffer les tasses.
•
L’appareil doit être installé dans un endroit où il peut être utilisé par des personnes formées à cet
effet et informées sur les risques d’utilisation de ce dernier.
•
L’appareil est destiné à un usage professionnel.
•
L’appareil peut être utilisé par des enfants de plus de 8 ans et par des personnes aux capacités
physiques, sensorielles ou mentales altérées ou sans expérience ni connaissance de la machine,
tant qu’elles sont sous surveillance ou qu’elles reçoivent auparavant les instructions d’utilisation
en sécurité de l’appareil et qu’elles comprennent les dangers qui y sont liés.
Les enfants ne doivent pas jouer avec l’appareil.
Le nettoyage et l’entretien que doit faire l’utilisateur ne doivent pas être effectués par des enfants
sans surveillance.
•
L’appareil ne peut être laissé sans surveillance.
•
L’appareil ne doit pas être utilisé à l’extérieur.
•
Si l’appareil est emmagasiné dans des endroits où la température peut aller au- dessous du point
de congélation, vider dans tous les cas la chaudière et la tuyauterie de circulation de l’eau.
•
Ne pas laisser l’appareil exposé à des éléments atmosphériques (pluie, soleil, gel).
•
Ne pas nettoyer l’appareil par jets d’eau.
•
Bruit: niveau de pression acoustique pondérée 76 dB(A) (+/- 1db);
version avec Turbosteam 83 dB(A) (+/- 1dB).
•
En cas de dommage causé au câble d’alimentation, ce dernier doit être remplacé uniquement par
OHSHUVRQQHOWHFKQLTXHTXDOL¿pHWDXWRULVp
•
Toute utilisation différente de celle décrite ci-dessus est impropre et peut être source de danger; le
producteur décline toute responsabilité en cas de dommages résultant d’une utilisation impropre
de l’appareil.
2 FR
2. Consignes d’installation
ATTENTION
L’installation, le démontage et les réglages doivent être effectués exclusivement par
OHSHUVRQQHOWHFKQLTXHTXDOL¿pHWDXWRULVp
Lire attentivement les avertissements et les consignes contenus dans le manuel
d’utilisation car ils fournissent d’importantes indications concernant la sécurité
d’installation, d’utilisation et d’entretien.
Conserver soigneusement ce livret pour une consultation ultérieure.
•
•
Après avoir retiré l’emballage, s’assurer de l’intégrité de l’appareil et des dispositifs de sécurité.
•
Les éléments de l’emballage (sacs en plastique, polystyrène expansé, clous, etc.) ne doivent pas
être laissés à la porte des enfants car ce sont des sources potentielles de danger. Éviter le rejet
dans l'environnement, remettre aux installations d'élimination appropriées.
•
Avant de brancher l’appareil, s’assurer que les données de plaque correspondent à ceux du
réseau de distribution électrique et hydrique.
•
Contrôler l'état du câble d'alimentation ; en cas de dégâts, le remplacer.
•
Dérouler totalement le câble d’alimentation.
•
La machine à café doit être placée sur une surface plane et stable, à une distance minimum de
20 mm des murs et de la surface d’appui; par ailleurs, elle doit être installée en tenant compte
que la surface d’appui plus haute (plan chauffe tasses) est à une hauteur non inférieure à 1,2 m.
Prévoir une surface d’appui pour les accessoires.
•
La température ambiante doit être comprise entre 10° et 32°C (50°F et 90°F).
•
Elle doit posséder des branchements d’alimentation (énergie électrique et eau) et l’évacuation de
l’eau dotée de siphon à proximité.
•
Ne pas installer dans des endroits (cuisines) où le nettoyage est effectué par jets d’eau
•
1HSDVREVWUXHUOHVRXYHUWXUHVRX¿VVXUHVGHYHQWLODWLRQRXGHGLVSHUVLRQGHODFKDOHXU
•
Ne pas installer l’appareil à l’extérieur.
3 FR
Français
/HSHUVRQQHOTXDOL¿pSRXUGpSODFHUO¶DSSDUHLOGRLWFRQQDvWUHOHVULVTXHVOLpVjODPDQLSXlation des chargements.
Manipuler l’appareil en faisant toujours très attention, à l’aide d’un engin de levage adéquat
(type chariot élévateur).
Dans le cas d’un déplacement manuel, s’assurer que :
OHQRPEUHGHSHUVRQQHVHVWDGDSWpDXSRLGVHWjODGLI¿FXOWpGHSULVHGHO¶DSSDUHLO
- utiliser toujours les mesures de prévention des accidents du travail (chaussures, gants).
3. Consignes électriques d’installation
Au moment de l’installation, prévoir un dispositif qui assure l'interruption au niveau du réseau avec
une distance d’ouverture des contacts permettant une interruption complète dans les conditions
de surtension III et une protection contre le courant de dispersion avec des valeurs équivalentes à
30mA. Ce dispositif d'interruption doit être prévu dans le réseau d’alimentation conformément aux
règles d’installation.
Dans des conditions d’alimentation défavorables, l’appareil peut causer des chutes de tension
transitoires.
/DVpFXULWppOHFWULTXHGHFHWDSSDUHLOQ¶HVWDVVXUpHTXHORUVTXHFHOXLFLHVWFRUUHFWHPHQWUHOLpjXQHLQVWDOODWLRQHI¿FDFHGH
PLVHjODWHUUHFRPPHSUpYXSDUOHVQRUPHVGHVpFXULWppOHFWULTXHHQYLJXHXU,OIDXWYpUL¿HUFHWWHFRQGLWLRQIRQGDPHQWDOH
GHVpFXULWpHWHQFDVGHGRXWHGHPDQGHUjFHTXHOHSHUVRQQHOTXDOL¿pHIIHFWXHXQFRQWU{OHPpWLFXOHX[GHO¶LQVWDOODWLRQ
Le fabricant ne peut être considéré comme responsable des éventuels dégâts causés par le manque de mise à la terre
de l’installation.
Français
Ne pas utiliser d’adaptateurs, de prises multiples et /ou rallonges est déconseillé.
'HSOXVYpUL¿HUTXHOHW\SHGHEUDQFKHPHQWHWODWHQVLRQFRUUHVSRQGHQWjFHX[LQGLTXpVVXUODSODTXHVLJQDOpWLTXHYRLU
chapitre illustrations ¿gure 1.
Pour les machines avec couplage étoile : voir chapitre illustrations ¿gure 2.
Pour les machines avec couplage triangle : voir chapitre illustrations ¿gure 3.
Pour les machines avec couplage monophasé : voir chapitre illustrations ¿gure 4.
4. Consignes hydrauliques d’installation
CONDITIONS HYDRAULIQUES REQUISES
L’eau destinée à alimenter la machine à café doit être adaptée à la consommation humaine (voir directives et normes
en vigueur).
Contrôler que les valeurs du pH et des chlorures sont conformes aux lois en vigueur au point d'entrée de l'eau dans la
machine.
Si les valeurs relevées ne rentrent pas dans les limites indiquées, il faut introduire un dispositif de traitement de l’eau
approprié (qui respecte les normes locales en vigueur et compatibles avec l’appareil).
Au cas où il faudrait alimenter la machine avec de l’eau d’une dureté supérieure à 8°F (4,5 °D), pour le bon fonctionnement
GHFHWWHGHUQLqUHDSSOLTXHUXQSODQG¶HQWUHWLHQVSpFL¿TXHHQIRQFWLRQGHODYDOHXUGHGXUHWpUHOHYpHHWGHODPRGDOLWp
d’utilisation.
PRESCRIPTIONS
Pour l’installation, utiliser exclusivement les composantes fournies; au cas où on devrait utiliser
d’autres composantes, utiliser exclusivement de nouvelles composantes (tubes et joints pour le
raccordement de l'eau qui n'ont jamais été utilisés auparavant) et adaptées au contact avec l’eau
pour la consommation humaine (selon les normes locales en vigueur).
BRANCHEMENTS HYDRAULIQUES
3ODFHUO¶DSSDUHLOSDUIDLWHPHQWHQSODQKRUL]RQWDOHQDJLVVDQWVXUOHVSLHGVSXLVOHV¿[HU
Effectuer les branchements hydrauliques comme indiqué dans le chapitre images ¿gure 5, en respectant les normes
hygiéniques, de sécurité hydraulique et anti-pollution en vigueur dans le pays d’installation.
N.B.: au cas où la pression de réseau dépasserait 6 bar, installer un réducteur de pression calibrée à 2÷3 bar: voir
chapitre images ¿gure 6.
Tuyau d’évacuation: mettre une extrémité du tuyau d’évacuation dans un puisard doté de siphon pour l’inspection et
l’entretien.
IMPORTANT: le tuyau d’évacuation NE doit pas être trop courbé comme indiqué, dans le chapitre images ¿gure 7.
4 FR
5. Check-up d’installation
ATTENTION: UNE FOIS L’INSTALLATION TERMINEE, VERIFIER LES CONDITIONS POUR UN
FONCTIONNEMENT CORRECT (voir dans le formulaire C d’installation).
BRANCHEMENT HYDRAULIQUE
• Absence de pertes des branchements ou des tuyaux
FONCTIONNEMENT
• Pression dans la chaudière et d’exercice répondant aux valeurs normales
• Fonctionnement correct du contrôle de pression
• Fonctionnement correct de l’auto niveau
• Fonctionnement correct des soupapes d’expansion
GROUPES
• $FFURFKHUOHVSRUWH¿OWUHVDX[JURXSHVVDQVFDIp
• Effectuer des débits pendant une minute environ, pour chaque groupe.
EAU CHAUDE
• Effectuer de façon répétée (en actionnant la commande correspondante) jusqu’à prélever au moins 5 litres pour
machine à 2 groupes, 8 litres pour machine à 3 groupes, 10 litres pour machine à 4 groupes (voir manuel d’utilisation
au chapitre “nettoyage et entretien”).
VAPEUR
• Débiter la vapeur à l’aide des lances pendant une minute environ, en utilisant les commandes prévues à cet effet.
5 FR
Français
ATTENTION: LORSQUE LA MACHINE EST INSTALLEE ET PRETE A L’USAGE, AVANT DE CONFIER
CELLE-CI A L’OPERATEUR POUR LE TRAVAIL, EFFECTUER UN LAVAGE DES ELEMENTS INTERNES
EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUEES CI-DESSOUS:
6. Prescriptions pour l’opérateur
DEMARRAGE ACTIVITE
ATTENTION: AVANT DE COMMENCER LE TRAVAIL, EFFECTUER UN LAVAGE DES
ELEMENTS INTERNES EN SUIVANT LES INSTRUCTIONS INDIQUEES CI-DESSOUS.
CES OPERATIONS DOIVENT ETRE REPETEES LORSQUE LA MACHINE N’EFFECTUE
PAS DE DEBIT PENDANT PLUS DE 8 HEURES MAIS EN TOUT CAS AU MOINS UNE
FOIS PAR JOUR.
Français
Groupes
• $FFURFKHUOHVSRUWH¿OWUHVDX[JURXSHVVDQVFDIp
• Effectuer des débits pendant une minute environ, pour chaque groupe.
Eau Chaude
• Effectuer de façon répétée (en actionnant la commande correspondante) jusqu’à prélever au
moins 5 litres pour machine à 2 groupes, 8 litres pour machine à 3 groupes, 10 litres pour machine à 4 groupes (voir manuel d’utilisation au chapitre “nettoyage et entretien”).
Vapeur
• Débiter la vapeur à l’aide des lances pendant une minute environ, en utilisant les commandes
prévues à cet effet.
AU COURS DE L’ACTIVITE
Débit vapeur
• Avant de réchauffer la boisson (eau, lait, etc.) faire sortir la vapeur de la lance pendant au
moins 3 secondes pour garantir l’évacuation de condensat.
Débit café
• Si la machine est restée inactive pendant plus d’une heure, effectuer un débit à vide d’environ
100cc.
Débit eau chaude
• Si la machine est restée inactive pendant plus d’une heure, effectuer un débit à vide d’environ
200cc.
Nettoyage circuit café
• 3RXUOHVPRGDOLWpVHWOHVLQVWUXFWLRQVGHQHWWR\DJHFRQVXOWHUODVHFWLRQVSpFL¿TXHGX0DQXHO
d’utilisation.
6 FR
7. Attention
Danger de se brûler.
Les endroits reportant l’étiquette sont des parties
chaudes; il est donc recommandé de s’y
approcher et d’utiliser la machine avec prudence.
WARNING: Hot surface
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
Danger de se brûler
Ne jamais poser
les mains ou autres
parties du corps près
des groupes de débit
du café, ou bien dans
les tuyaux de débit à
vapeur et à eau chaude.
En l’absence de la bassine appui-tasses NE PAS
introduire les mains sous le panneau frontal.
Faire attention à ce que l’appareil ne soit pas
utilisé par des enfants ou par des personnes ne
sachant pas comment l’utiliser.
INTERRUPTION DE L'ACTIVITÉ
En cas de non-utilisation prolongée
de la machine (par exemple, durant
la fermeture de l'établissement), effectuer
les opérations suivantes :
• GpEUDQFKHUOD¿FKHGHODSULVHGHFRXUDQW
ou débrancher l’interrupteur principal ;
• fermer le robinet d’alimentation en eau.
Le non-respect de ces consignes de sécurité
dégage le fabricant de toute responsabilité
en cas de pannes, de dommages à des
biens et/ou de blessures à des personnes.
8. Entretien et réparations
En cas de mauvais fonctionnement, éteindre la
machine, débrancher l’interrupteur principal et
prévenir le service assistance.
En cas de dégâts causés au câble de branchement
électrique, éteindre la machine et demander une
pièce de rechange au service assistance.
•
•
ATTENTION
Un entretien effectué par un personnel
QRQ TXDOL¿p SHXW SRUWHU SUpMXGLFH j OD
sécurité et à la conformité des normes
en vigueur de la machine.
Ne demander assistance qu’au personnel
TXDOL¿pHWDXWRULVp
Pour la sauvegarde de la sécurité
d’exercice et des fonctions, il est
indispensable de:
ssuivre toutes les instructions du
constructeur;
faire vérifier périodiquement par le
SHUVRQQHOTXDOL¿pHWDXWRULVpO¶LQWpJULWp
des protections et le bon fonctionnement
de tous les dispositifs de sécurité (la
première fois pas au-delà de 3 ans et
par la suite chaque année).
ATTENTION
Utiliser seulement et exclusivement les pièces
de rechange d’origine garantis par la maison
mère.
En cas contraire, la responsabilité du
constructeur déchoit complètement.
ATTENTION
Après les opérations d’entretien, effectuer
les CHECK-UP d’installation illustrés dans la
VHFWLRQVSpFL¿TXHGXPDQXHOG¶XWLOLVDWLRQ
7 FR
Français
Plan chauffe-tasses:
Ne poser sur le plan chauffe-tasses que des
petites tasses, des tasses normales, ou des
verres adaptés pour le service de la machine à
café.
Faire égoutter soigneusement les petites tasses
avant de les poser sur le plan chauffe-tasses.
La pose d'utre objet, sur le plan chauffe-tasses
n'est pas admise.
CONSEILS GENERAUX
Le constructeur décline toute responsabilité
pour des dommages à choses et/ou à
personnes n’ayant pas utilisé correctement
la machine à café.
Ne jamais utiliser la machine à café en ayant vos
mains mouillées ou bien à pieds nus.
0LVHKRUVVHUYLFHGH¿QLWLYH
Conformément à la Directive Européenne
2002/96/CE concernant les déchets électriques
(WEEE), nous informons les usagers de la
communauté européenne de ce qui suit:
l’appareillage électrique ne peut pas être
jeté comme un déchet urbain. En effet, il faut
respecter le ramassage séparé introduit par la
discipline visant (2002/96/CE) à l’élimination des
ordures dérivant d’appareillages électriques.
L’écoulement inadéquat ou abusif des
appareillages ou encore une utilisation impropre
de ces derniers, si l’on considère les substances
et matériaux contenus dans ces appareillages,
peut provoquer des dommages aux personnes
ou à l’environnement.
L’écoulement des déchets électriques qui ne
respectent pas les normes en vigueur comporte
l’application de sanctions administratives et
pénales.
Français
Les appareillages électriques du GRUPPO
CIMBALI sont caractérisés par un symbole
portant une benne à ordures sur roues barrée.
Le symbole indique que l’appareillage a été mis
sur le marché après le 13 août 2005 et qu’il doit
faire l’objet de ramassage séparé.
MISE HORS SERVICE DEFINITIVE
Pour la sauvegarde de
O¶HQYLURQQHPHQWSURFpGHUVHORQ
ODQRUPDWLYHORFDOHHQYLJXHXU
8 FR
UTILISATION
10. Mise ena marche quotidienne de la machine
1
“Avant de mettre l’appareil en marche,
YpUL¿HUTXH
- l’interrupteur général d’alimentation
électrique soit bien introduit;
- le robinet principal de l’alimentation
hydrique soit ouvert”.
1a
ON
ON
Faire particulierement attention a la
sequence d’actionnement des interrupteurs
(1) et (1a).
11. Chauffe-tasses (la ou c-est prevu)
Ne poser sur le plan chauffe-tasses que des petites tasses,
des tasses normales, ou des verres adaptés pour le service
de la machine à café.
Faire égoutter soigneusement les petites tasses avant de
les poser sur le plan chauffe-tasses.
La pose d'utre objet, sur le plan chauffe-tasses (11) n'est
pas admise.
Appuyer sur le bouton (12) et contrôler que le voyant
s’allume.
12
11
ON
12. Phase de chauffage
Version DT. Pendant la phase de réchauffement, en agissant
sur un des interrupteurs du débit du café, la machine fait sortir
du café à la température atteinte à ce moment-là.
DT
C
18
2
Version C. Pendant la phase de réchauffement, en agissant sur
un des interrupteurs du débit du café (2), la machine fait sortir
du café à la température atteinte à ce moment-là.
La phase de réchauffement se termine lorsque la petite
aiguille du manomètre de la chaudière (14) se stabilise
dans la zone P de couleur verte.
C’est à ce moment là que votre machine à café sera prête
pour le débit du café, de la vapeur ou de l’eau chaude.
Version DT. Pour favoriser l’harmonisation entre la
WHPSpUDWXUHGXJURXSHHWFHOOHGXSRUWH¿OWUHV10), appuyer
sur l’interrupteur (18) et faire sortir du liquide pendant
quelques secondes; tourner ensuite le bouton (18).
10
14
10
P
Version C. Pour favoriser l’harmonisation entre la
WHPSpUDWXUHGXJURXSHHWFHOOHGXSRUWH¿OWUHV10), appuyer
les interrupteurs de débit du café (2) et faire sortir du café
pendant quelques secondes; appuyer ensuite le interrupteur
(2) pour arrêter le débit.
9 FR
14
Français
SEULEMENT APRES que le processus de chargement
de la chaudière a été achevé, appuyer sur l’interrupteur
lumineux d’activation de la résistance (1a); le voyant
s’allume et la phase de réchauffement commence.
Attendre jusqu’à ce que le manomètre (14) indique la
pression prévue pour l’exercice (environ 1,2 bar).
A ce stade la machine est prête pour le travail.
Appuyer sur l’interrupteur lumineux général (1); le
voyant s’allume et pour les versions DT les leds des touches
s’éclairent eux aussi.
Si le niveau de l’eau dans la chaudière est inférieur au
minimum, la chaudière sera remplie jusqu’au niveau optimal,
indiqué par le rétablissement de la pression de réseau du
manomètre de la pompe.
13. Débit du café
(QOHYHUOHSRUWH¿OWUHV10), le vider d’éventuels fonds de
café précédents et le remplir avec une ou deux doses de
FDIpPRXOXVXLYDQWOHSRUWH¿OWUHVXWLOLVp
3UHVVHUXQLIRUPpPHQWOHFDIpPRXOXGDQVOH¿OWUHHQVH
servant du petit presseur que vous trouverez dans le
moulin doseur.
(QOHYHUGXERUGGX¿OWUHOHVpYHQWXHOVUpVLGXVGHFDIpPRXOX
5HPHWWUHHQOHVHUUDQWELHQOHSRUWH¿OWUHV10) au groupe,
et plaçer la tasse (ou les tasses) sous le bec (ou les becs)
GXSRUWH¿OWUHV10).
DT
16
10
Français
Version DT. Appuyer sur l’interrupteur de débit du café
(16, 17, 19, ou 20) correspondant à la dose recherchée
et le led correspondant au bouton sélectionné s’allumera
et le débit commencera; l’arrêt se fera automatiquement.
Appuyer sur la touche (18) pour effectuer des débits
continus.
L’érogation, qu’elle soit dosée ou continue, peut être
interrompue à n’importe quel moment en appuyant sur la
touche STOP (18).
18
17
20
19
C
2
Version C. Appuyer sur le bouton poussoir débit café (2)
et effectuer le débit.
Une fois avoir atteint la dose souhaitée, arrêter le débit en
appuyant à nouveau sur le bouton poussoir (2).
10
14. Préparation d’autres boissons chaudes
Danger de brûlures! Utiliser les dispositifs
isolants (A) pour manipuler les lances à eau
et à vapeur.
7
9
Débit de la vapeur
Plonger complètement la lance de vapeur (6) gauche ou
droite (à l’endroit prévu) dans le récipient contenant la
boisson à réchauffer; tourner la poignée de réglage de la
vapeur (7) dans le sens contraire des aiguilles d’une montre
pour arrêter la sortie de la vapeur.
Une fois que vous avez obtenu la quantité de mousse
VRXKDLWpHHWTXHODWHPSpUDWXUHHVWVXI¿VDPPHQWFKDXGH
arrêter le débit de vapeur en tournant la poignée (7) dans
le sens contraire des aiguilles d’une montre.
Nettoyage des lances à vapeur
Au terme de chaque débit de vapeur:
- a l'aide d'un'epage propre, nettoyer à l'eau
chaude et enlever les eventuels résidus
organiques présent.
- nettoyer la partie intérieur de la lance en
procédant de la façon suivante: orienter
le tube vers le bassin appui-tasses, et en
faisant particulièrement attention, évacuer
la vapeur au moins une fois.
Réchauffement du lait pour un cappuccino
Indications generales
Le lait est un produit biologique, délicat et donc facilement
DOWpUDEOHODFKDOHXUHQPRGL¿HODVWUXFWXUH'qVO¶RXYHUWXUH
du récipient et pendant toute la période d’utilisation, le lait
doit être maintenu à une température ne dépassant pas
5°C (41°F); nos appareils pour la conservation du lait sont
adaptés à cette intention.
N.B.: au terme de la journée de travail (sans dépasser
8
A
6
A
24 heures à partir de l’ouverture du récipient),
l’éventuel résidu de lait doit être éliminé.
Utiliser un pot à lait haut et étroit, le remplir jusqu’à la moitié
et introduire le tube (6) dans le lait.
Ouvrir graduellement le robinet de la vapeur (7) et faire
chauffer le lait pendant quelques secondes.
Attendre que la boisson ait atteint la température souhaitée,
puis tourner la poignée (7) dans le sens des aiguilles d’une
montre pour stopper l’évacuation de la vapeur.
Lorsque l’utilisation de la vapeur est terminée, nettoyer
soigneusement le tube (6) à l’aide d’une éponge ou d’un
chiffon propre.
Débit d’eau chaude
Placer un récipient devant le tuyau d’eau chaude (8) et
tourner la poignée de débit d’eau chaude la (9) dans le
sens contraire des aiguilles d’une montre.
Une fois que vous avez obtenu la dose souhaitée, arrêter
la sortie d’eau chaude en tournant la poignée (9) dans le
sens des aiguilles d’une montre.
10 FR
15. Préparation d’autres boissons chaudes
Débit avec le sélecteur Turbosteam (7a) (la ou c-est prevu)
Les machines équipées du système de débit de vapeur
TURBOSTEAM (STOP VAPEUR) ont la fonction d'"arrrt du
débit de la vapeur une fois qu
une température imposée a
été atteinte", avec la possibilité d'obtenir rapidement aussi
bien le réchauffement du lait que le montage du lait.
7a
A
Sélectionner le type de lait que l'on souhaite obtenir:
- à l'aide de la poignée (7a), sens des aiguilles d'une
montre (monté) ou dans le sens contraire des aiguilles
d'une montre (chaud).
6a
Lorsque la température programmée est atteinte, l'arrêt du
débit de vapeur peut avoir lieu:
- automatiquement;
- manuellement, en appuyant à nouveau sur la poignée
(7a) dans toute direction.
Réglage de la température
Le réglage de la température pour la fonction “Stop vapeur”
est établie à l’usine avec la valeur standard de 72°C (161°F)
HWQ¶HVWGRQFSDVGp¿QLHSDUO¶XWLOLVDWHXU
,OHVWWRXWHIRLVSRVVLEOHGHPRGL¿HUODYDOHXUVWDQGDUGGDQV
un intervalle compris entre 45 et 85°C (113÷185°F).
Dans ce but, il faut:
- éteindre la machine;
- retirer le chauffe-tasses;
- retirer le capuchon (C);
- agir sur le réglage (RSODFpVXUOD¿FKH7XUERVWHDPHQ
ayant à l’esprit la correspondance indiquée ci-dessous
entre le numéro de cran et la température:
cran 0 = ~45°C (113°F)
cran 10 = ~85°C (185°F)
intervalle entre 2 crans = ~4°C (39.2°F)
L’indication des températures intermédiaires est
approximative; après chaque réglage il est conseillé
d’utiliser un thermomètre pour relever la température qui
a été effectivement établie.
L'imposition idéale pour le montage du lait est effectuée en
usine; au cas où un autre réglage serait nécessaire, agir
VXUOHURELQHWGHUpJODJHGXÀX[F):
- sens contraire des aiguilles d'une montre:
plus d'air > lait davantage monté
- sens des aiguilles d'une montre:
moins d'air < lait moins monté
N.B. des rotations même minimes du robinet (A)
peuvent déterminer de grandes différences dans
le montage du lait.
L’alignement correct du thermocouple
vapeur est fabriqué à l’usine. Pour cette
raison, éviter d’agir sur les vis de réglage
(T).
11 FR
C
T
R
Français
F
16. Programmation des doses de café (Uniquement pour version DT)
Comme entrer dans la programmation
Pour entrer dans la programmation, appuyer et garder
enfonçée la touche (18) pendant environ 8 secondes;
l’éclairage coulissant des leds au-dessus des touches et
le son intermittent de la sonnette indiquent que la machine
est en phase de programmation.
Pour terminer la phase de programmation, une fois
programmées les différentes boissons, appuyer à nouveau
sur la touche (18).
16
18
17
20
19
Français
“Avant de procéder avec la programmation
des commandes du débit de café, remplir
OHSRUWH¿OWUHVSDUXQHERQQHGRVHGHFDIp
moulu.
Ne pas utiliser les fonds de café précédents
pour la programmation des doses.”
3ODoHUHQOHVHUUDQWELHQOHSRUWH¿OWUHV10) a groupe et
poser la tasse (ou les tasses) sous le bec (ou les becs)
GXSRUWH¿OWUHV10).
Appuyer (et continuer à appuyer) sur le touche de débit du
café (16, 17, 19 ou 20) correspondant à la dose choisie
pour la programmation; le led de la touche à installer reste
DOOXPpGHIDoRQ¿[H
Lorsque la quantité de café dans la tasse a atteint le niveau
désiré, relâcher la touche de débit du café.
Répéter éventuellement les opérations indiquées ci-dessus
pour les autres touches relatives au café.
10
N.B.: en cas de programmation erronée, répéter
l'opération en utilisant une nouvelle dose de
café moulu.
16.1 Programmation des Temps de séchage (la ou c-est prevu)
La phase de séchage permet de “dessécher” le panneau
de café utilisé pour le débit et de canaliser l’eau présente
dans ce dernier vers le tuyau d’évacuation.
Au terme de chaque cycle de débit, on entame le calcul du
temps de séchage (le paramétrage établi par le fabricant
est de 5 secondes pour toutes les touches).
Pour programmer le temps de séchage avec des valeurs
différents, il faut procéder comme décrit ci-dessous:
- appuyer pendant environ 8 secondes sur n’importe
quelle touche STOP/prog (18): l’éclairage coulissant des
diodes luminescentes situées au-dessus des touches et
le son intermittent du buzzer indiquent que la machine
est en phase de programmation “doses de café”;
- appuyer à nouveau pendant environ 8 secondes sur la
touche STOP/prog (18) du groupe de débit de gauche: un
son différent de celui du buzzer indique que la machine
est en phase de programmation “délai de séchage”;
- appuyer sur n’importe quelle touche de débit (16, 17,
19 o 20) et la maintenir enfoncée pendant la période
que l’on souhaite attribuer au délai de séchage, puis
relâcher la touche;
- au terme de la programmation “délai de séchage”
appuyer sur une touche STOP/prog (18) pour revenir
au niveau de programmation “doses de café”;
- appuyer à nouveau sur une touche STOP/prog (18)
pour quitter la programmation.
12 FR
Start
Débit
EV débit
ON
EV débit
OFF
Temps de débit
EV séchage
ON
EV séchage
OFF
Temps de séchage
N.B.: l’accès à la programmation du “délai de
séchage” remet à zéro pour toutes les touches
le paramétrage de 5 secondes établies par le
fabricant.
17. Nettoyage
Pour une application correcte du système de sécurité alimentaire (HACCP) s’en tenir à ce qui est indiqué
dans le paragraphe ci-dessous.
Les lavages doivent être effectués en utilisant les produits d'origine "Service Line", voir les explications à la
dernière page. Tout autre produit pourrait compromettre l'aptitude du matériau au contact avec les aliments.
NETTOYAGE DES GROUPES - Intervention à effectuer au terme de la journée de travail sur tous les groupes
1
3
Nettoyer la garniture de la
cloche avec la brosse.
4
,QWURGXLUHGDQVOHSRUWH¿OWUHDYHF
¿OWUHOHGLVTXHHQFDRXWFKRXF
5
6
$FFURFKHUDLQVLOHSRUWH¿OWUH
au groupe.
Appuyer sur le bouton stop et
appuyer à nouveau après 10”.
Répéter cette opération 10 fois.
Verser le contenu d’un
sachet ou bien une dose de
détergent en poudre.
7
5HWLUHUOHSRUWH¿OWUHDSSX\HUVXUOHERXWRQVWRSHWHIIHFWXHU
le rinçage en débitant de l’eau pendant environ 30”.
PORTE-FILTRES - ,QWHUYHQWLRQjHIIHFWXHUDXWHUPHGHODMRXUQpHGHWUDYDLOVXUWRXVOHVSRUWH¿OWUHV
1
Verser un litre d’eau froide
et une dose de détergent
dans un récipient.
3
2
(QOHYHUOHV¿OWUHVGHVSRUWH¿OWUHV
3ORQJHU¿OWUHVHWSRUWH¿OWUHV
dans la solution pendant au
moins 15 minutes.
4
5
Retirer les résidus éventuels à l’aide d’une éponge et
rincer dans de l’eau froide en abondance.
5HPRQWHUOHV¿OWUHVGDQVOHSRUWH¿OUHHQV¶DVVXUDQWTXH
OHUHVVRUWGH¿[DWLRQ$GX¿OWUHVRLWGDQVVRQORJLV
13 FR
A
Français
Retirer le porte-filtre du
groupe de café.
2
LANCES À VAPEUR ET EAU CHAUDE - Intervention à effectuer au terme de la journée de travail
A l'aide d'un'epage propre, nettoyer à l'eau chaude et enlever
les eventuels résidus organiques présent.
Pour nettoyer la partie intérieure de la lance, procéder comme
suit: orienter le tube vers le bassin appui-tasses, et en faisant
particulièrement attention, évacuer la vapeur au moins une fois.
GRILLES ET CUVETTE DE DÉGOUTTEMENT - Intervention à effectuer au terme de la journée de travail
1.
2.
3.
Enlever les grilles de la cuvette.
Extraire la cuvette.
Compléter le nettoyage de grille et bassine
à l’eau courante.
1
2
Français
Danger de se brûler
NE PAS introduire les mains
sous le panneau frontal.
BAC D’ÉCOULEMENT - Intervention à effectuer au terme de la journée de travail
1.
2.
3.
Après avoir retiré la cuvette,
extraire le couvercle de la
cuvette d’écoulement.
Retirer les résidus éventuels
à l’aide d’une éponge et
rincer dans de l’eau froide en
abondance.
Verser un pot d’eau chaude
dans le bac; les incrustations
éventuelles seront évacuées
par l’écoulement.
1
2
CARROSSERIE - Intervention à effectuer au terme de la journée de travail
Pour nettoyer l'extérieur de votre machine à café, n'utilisez
qu'un chiffon doux et des produits sans amoniaque, en
enlevant les éventuels résidus organiques présent dans
la zone de travail.
N.B.: ne pas vaporiser de liquide dans les cavités des
panneaux de la carrosserie.
14 FR
3
18. Anomalies - Avaries
Interventions directes de la part du client:
$YDQWG¶DSSHOHU9RWUH6HUYLFH$VVLVWDQFH7HFKQLTXHHWSRXUpYLWHUWRXWHGpSHQVHLQXWLOHYHXLOOH]YpUL¿HUTXHOHSUREOqPH
rencontré sur votre machine ne soit pas reporté sur le tableau indiqué ci-dessous:
CAUSE
REMEDE
La machine à café ne fonctionne
pas.
Interruption de l’énergie électrique.
9pUL¿HUODSUpVHQFHG¶pQHUJLH
électrique.
9pUL¿HUODSRVLWLRQGH
l’interrupteur général (1).
La machine à caffé ne se réchauffe
pas.
Position erronnée de l’interrupteur
(1a).
Appuyer sur l’interrupteur (1a).
Perte du bord du portefiltres
(10).
Garnition de la soucoupe encrassée
de café.
Nettoyer avec la petite brosse que
vous trouverez avec votre machine
à café.
Délai de débit du café trop court.
Café moulu trop gros
Café trop vieux.
Restreindre le moulage.
Remplacer le café.
Le café descend goutte à goutte.
Les petits trous du filtre sont
encrassées ou la sortie du porte¿OWUHV10) est encrassée.
0RXODJHGXFDIpWURS¿Q
Nettoyer.
Perte d’eau sous la machine.
Ravier de décharge trop plein.
Sortie du petit bassin de décharge
bouché.
Nettoyer.
Nettoyer.
La machine est chaude mais elle
ne débite pas de café.
Le robinet du réseau ou le robinet
de l’adoucisseursont fermés.
Manque d’eau dans le réseau.
En attendre le retour ou bien appeler
un plombier.
L’ a u t o - n i v e a u
fonctionnement.
Mêmes causes qu’au point
précédent.
Mêmes remèdes que le point
précédent.
est
en
15 FR
Elargir le moulage du café.
Français
ANOMALIE
Français
16 FR
Wir beglückwünschen Sie zum Kauf Ihrer neuen Cimbali-Kaffeemaschine.
Dieses Modell ist eine Maschine zur Zubereitung von Espressokaffee, das nach den Erkenntnissen
des neuesten technischen Standes gebaut wurde und einfache Bedienung und Vielseitigkeit des
Einsatzes bei einem Betrieb in maximaler Sicherheit
gewährleistet.
Wir empfehlen Ihnen, die vorliegende Bedienungsanleitung vor Inbetriebnahme der Maschine
genau durchzulesen. Die Bedienungsanleitung wurde erstellt, um Ihnen alle Informationen zum
vorschriftsmäßigen Gebrauch sowie zur Wartung der Maschine zu geben.
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Inhaltsverzeichnis
Seite
Seite
1.
Allgemeine Vorschriften
2
2.
Aufstellung
3
10.
Inbetriebnahme
9
3.
Elektrischer Anschluß
4
11.
Tassenwärmers (sofern vorgesehen)
9
4.
Anschluß der Wasserkreise
4
12.
Erwarmungsphase
9
5.
Kontrollen zur vorschriftsmäßigen
Installation
13.
Kaffeezubereitung
10
5
14.
Zubereitung anderer heissgetränke
10
6.
Vorschriften für den Bediener
6
15.
Zubereitung anderer heissgetränke
11
7.
Hinweise
7
16.
8.
Außerordentliche Wartung und
Reparaturen
Programmierung der Kaffeedosierung
(Nur für Machine DT)
12
7
Endgültige Ausserbetriebstellung
8
16.1 Programmierung der Trocknungszeit
(sofern vorgesehen)
12
17.
Reiningung
13
18.
Anomalien - Störungen
15
ABBILDUNGEN
XI
Austausch des Netzteils
XII
Änderung der Versorgungsspannung
des Transformators
XVII
Service Line
XX
1 DE
Deutsch
9.
GEBRAUCH
1. Allgemeine Vorschriften
Die vorliegenden Hinweise und Bestimmungen müssen vor Aufstellung und vor
Inbetriebnahme der Maschine genau durchgelesen werden, da sie wichtige Angaben
enthalten, die den sicheren Betrieb der Maschine entsprechend der Vorschriften zur
Hygiene betreffen.
Das vorliegende Handbuch muß sorgfältig aufbewahrt werden, um eine spätere
Einsichtnahme zu gleich welchem Zeitpunkt zu ermöglichen.
Deutsch
•
Die Maschine darf nur zur Zubereitung von Espressokaffee und von Heißgetränken mittels
Wasser oder Wasserdampf sowie zum Vorwärmen der Kaffeetassen eingesetzt werden.
•
Stellen Sie das Gerät an einem Ort auf, an dem es nur von entsprechend unterwiesenen Personen
bedient werden kann, die alle Gefahren bei Gebrauch des Geräts kennen.
•
Die Maschine ist für den professionellen Einsatz bestimmt.
•
Das Gerät darf von Kindern ab 8 Jahren sowie von Personen mit eingeschränkten physischen,
sensorischen oder geistigen Fähigkeiten, ohne Erfahrung oder ohne die erforderlichen Kenntnisse
nur dann benutzt werden, wenn sie unter Aufsicht stehen oder die entsprechenden Anweisungen
für einen sicheren Gerätegebrauch und das Verständnis der damit zusammenhängenden
Gefahren erhalten haben.
Kinder dürfen nicht mit dem Gerät spielen.
Die Reinigung und Wartung ist Aufgabe des Bedieners und nicht von unbeaufsichtigten Kindern.
•
Die Maschine darf nicht unbeaufsichtigt gelassen werden.
•
Die Maschine darf nicht im Freien benutzt werden.
•
Wenn die Maschine in einem Raum abgestellt werden soll, in welchem die Umgebungstemperatur
unter den Gefrierpunkt absinken könnte, muß vor Abstellung der Maschine der Wasserkessel
entleert und das Wasser aus den Leitungen der Maschine abgelassen werden.
•
'LH 0DVFKLQH GDUI NHLQHQ :LWWHUXQJVHLQÀVVHQ 5HJHQ GLUHNWH 6RQQHQVWUDKOXQJ )URVW
ausgesetzt werden.
•
Die Maschine darf nicht mit Wasser abgespritzt werden.
•
%HWULHEVJHUlXVFK6FKDOOGUXFNSHJHOG%$GE
9HUVLRQPLW7XUERVWHDPG%$G%
•
6ROOWHGDV1HW]NDEHOEHVFKlGLJWVHLQVRGDUIHVQXUYRQHLQHPHQWVSUHFKHQGTXDOL¿]LHUWHQXQG
befugten Fachtechniker ausgetauscht werden.
•
Gleich welcher Einsatz der Maschine, der von den vorstehend aufgeführten Bestimmungen
abweicht, gilt als unsachgemäß und beinhaltet das Entstehen von Gefahrenquellen. Der Hersteller
übernimmt keine Haftung für Schäden gleich welcher Art, welche auf einen unsachgemäßen
Gebrauch der Maschine zurückzuführen wären.
2 DE
2. Aufstellung
ZU BEACHTEN
Die Installation, die Demontage und die Einstellung der Maschine dürfen nur von entsprechend
TXDOL¿]LHUWHQXQGRI¿]LHOO]XJHODVVHQHQ)DFKWHFKQLNHUQYRUJHQRPPHQZHUGHQ
Die im vorliegenden Handbuch enthaltenen Hinweise und Bestimmungen müssen
genau durchgelesen werden, da sie wichtige Angaben enthalten, welche die Installation
sowie den Gebrauch und die Wartung der Maschine unter Bedingungen der maximalen
Sicherheit betreffen.
Das vorliegende Handbuch muß zwecks späterer Einsichtnahme sorgfältig aufbewahrt
werden.
•
•
Nehmen Sie die Maschine aus der Verpackung, und vergewissern Sie sich vom einwandfreien
Zustand aller Komponenten und Einheiten zur Betriebssicherheit der Maschine.
•
'LH YHUVFKLHGHQHQ %HVWDQGWHLOH GHU 9HUSDFNXQJ 3ODVWLNEHXWHO 3RO\VW\URO6FKDXPVWRII
1lJHO HWF GUIHQ QLFKW LQ 5HLFKZHLWH YRQ .LQGHUQ JHODVVHQ ZHUGHQ GD VLH HLQH SRWHQWLHOOH
Gefahrenquelle darstellen. Die Verpackungen sind umweltgerecht zu entsorgen und den
entsprechenden Entsorgungsstellen zu übergeben.
•
Vergewissern Sie sich vor Anschluß der Maschine, daß die Angaben auf dem Kenndatenschild
der Maschine den Werten des Strom- und Wassernetzes entsprechen.
•
Die Unversehrtheit des Netzkabel überprüfen. Bei Beschädigung auswechseln.
•
Das Netzkabel muß in seiner gesamten Länge abgewickelt werden.
•
Die Maschine muß auf einer ebenen und stabilen Fläche mit einem Abstand zu Wänden und
]XU$XIVWHOOXQJVÀlFKHYRQZHQLJVWHQVPPDXIJHVWHOOWZHUGHQDFKWHQ6LHEHLGHU$XIVWHOOXQJ
GDUDXIGD‰VLFKGLHREHUH(EHQHGHU0DVFKLQH]XU$EVWHOOXQJXQG9RUZlUPXQJGHU.DIIHHWDVVHQ
LQ HLQHU +|KH YRQ QLFKW XQWHU P EH¿QGHW XQG GD‰ HLQH DXVUHLFKHQGH )OlFKH ]XU$EODJH Aufstellung der Zubehörteile zur Verfügung steht.
•
'LH8PJHEXQJVWHPSHUDWXUPX‰LP%HUHLFK]ZLVFKHQƒ&XQGƒ&ƒ)XQGƒ)OLHJHQ
•
Vergewissern Sie sich, daß in unmittelbarer Nähe der Maschine Vorrichtungen zum Anschluß an
das Strom- und Wassernetz sowie ein mit Siphon versehener Wasserablaß vorhanden sind.
•
'LH0DVFKLQHGDUIQLFKWLQ5lXPHQ]ELQ.FKHQDXIJHVWHOOWZHUGHQLQGHQHQHLQH5HLQLJXQJ
mittels Strahlwasser vorgesehen ist.
•
Vergewissern Sie sich, daß die zur Belüftung und Wärmeableitung vorgesehenen Schlitze und
Öffnungen der Maschine nicht verstopft sind.
•
Die Maschine darf nicht im Freien aufgestellt werden.
3 DE
Deutsch
Die mit dem Transport und der Versetzung der Maschine beauftragten Personen müssen
die einschlägigen Bestimmungen zur Bewegung von Lasten kennen.
Gehen Sie beim Transport und bei der Versetzung mit maximaler Umsicht vor und setzen
6LHGLHMHZHLOVDQJHPHVVHQHQ7UDQVSRUWXQG+HEHPLWWHO*DEHOVWDSOHUHLQ
Bei Transport und der Versetzung der Maschine von Hand müssen folgende Voraussetzungen gewährleistet sein:
- die Anzahl der zur Anhebung und zur Versetzung der Maschine eingesetzten Personen
muss dem Gewicht der Maschine sowie den durch die Maschine bestehenden MögliFKNHLWHQGHVIHVWHQ*ULIIVHQWVSUHFKHQ
- alle zur Anhebung und zur Versetzung der Maschine eingesetzten Personen müssen mit
DQJHPHVVHQHQ0LWWHOQ]XP8QIDOOVFKXW]6LFKHUKHLWVVFKXKH+DQGVFKXKHDXVJHVWDWtet sein.
3. Elektrischer Anschluß
Das Netz zum elektrischen Anschluß der Maschine muß mit einem Stromtrenner mit einer Kontaktöffnung
versehen sein, welche die totale Abtrennung gemäß Überspannungskategorie III sowie einen Schutz
JHJHQ6WURPYHUOXVWHYRQP$JHZlKUOHLVWHW'LHVHU6WURPWUHQQHUPX‰HQWVSUHFKHQGGHUHLQVFKOlJLJHQ
Gesetzesbestimmungen zur Installation von Elektrogeräten in das Stromnetz eingebunden sein.
Bei ungünstigen Bedingungen der Netzstromversorgung kann ein Abfall der Einschwingungsspannung
auftreten.
Die elektrische Sicherheit der Maschine kann nur gewährleistet werden, wenn die Maschine an ein lt. den einschlägigen
Gesetzesbestimmungen vorschriftsmäßig geerdetes Netz angeschlossen wird. Vergewissern Sie sich vor dem
elektrischen Anschluß der Maschine, daß diese Voraussetzungen gewährleistet sind, und wenden Sie sich im Zweifelsfall
]XU.RQWUROOH,KUHV6WURPQHW]HVDQHLQHQTXDOL¿]LHUWHQ(OHNWULNHU'HU+HUVWHOOHUEHUQLPPWNHLQH+DIWXQJIU6FKlGHQ
gleich welcher Art, welche auf eine fehlende Erdung des Stromnetzes zurückzuführen wären.
9HUZHQGXQJYRQ$GDSWHUQ0HKUIDFKVWHFNHUQXR9HUOlQJHUXQJVNDEHOQLVWYHUERWHQ
Kontrollieren Sie des weiteren, daß die Anschlußart und die Netzspannung mit den Angaben auf dem Kenndatenschild
der Maschine übereinstimmen: siehe Kapitel Abbildungen, Abb. 1.
Maschinen für Sternanschluß: siehe Kapitel Abbildungen, Abb. 2.
Maschinen für Dreiecksanschluß: siehe Kapitel Abbildungen, Abb. 3.
Maschinen für einphasigen Anschluß: siehe Kapitel Abbildungen, Abb. 4.
Deutsch
4. Anschluß der Wasserkreise
ANSCHLUSSBEDINGUNGEN
Das Wasser zur Versorgung der Kaffeemaschine muß Trinkwasser lt. den einschlägigen Gesetzesbestimmungen sein.
Vergewissern Sie sich, daß im Wassereinlauf der Maschine folgende Bedingungen vorliegen.
Überprüfen, dass an den Wassereintrittsstellen der Maschine die pH- und Chloridwerte den geltenden Gesetzen
entsprechen.
6ROOWHQ GLH RD :HUWH EHUVFKULWWHQ ZHUGHQ VR PX‰ HLQH (LQKHLW ]XU :DVVHUDXIEHUHLWXQJ HQWVSUHFKHQG GHU YRU 2UW
JHOWHQGHQ*HVHW]HVEHVWLPPXQJHQXQGGHP0DVFKLQHQW\S]ZLVFKHQJHVFKDOWHWZHUGHQ
6ROOWHGHU+lUWHJUDGGHV:DVVHUV]XU9HUVRUJXQJGHU.DIIHHPDVFKLQHƒ)ƒ'EHUVFKUHLWHQVRHPS¿HKOWVLFKXP
die vorschriftsmäßige Funktion der Maschine zu gewährleisten, die Zeiträume zur Wartung der Maschine dem jeweils
ermittelten Härtegrad sowie der jeweiligen Art des Einsatzes der Maschine anzupassen.
9256&+5,)7(1=85,167$//$7,21
=XU ,QVWDOODWLRQ GHU 0DVFKLQH GUIHQ QXU GLH PLWJHOLHIHUWHQ 2ULJLQDOWHLOH YHUZHQGHW ZHUGHQ LQ
MHGHP )DOOH GUIHQ QXU QHXH 8QEHQXW]WH 5RKUH XQG 'LFKWXQJHQ IU GHQ :DVVHUDQVFKOXVV XQG
HQWVSUHFKHQG GHU YRU 2UW JHOWHQGHQ *HVHW]HVEHVWLPPXQJHQ IU 7ULQNZDVVHU ]XJHODVVHQH
Komponenten benutzt werden.
ANSCHLUSS AN DIE WASSERLEITUNGEN
Achten Sie auf die perfekt waagerechte Positionierung der Maschine, die über entsprechende Regelung und
anschließendes Feststellen der Standfüße der Maschine erzielt wird.
Nehmen Sie den Anschluß an die Wasserleitung entsprechend der Angaben im Kapitel Abbildungen, Abb. 5 vor, und
beachten Sie die einschlägigen, am Aufstellungsort geltenden Bestimmungen in Sachen der Hygiene, der Unbedenklichkeit
der Wasserversorgung und des Umweltschutzes.
N.B.: Sollte der Druck der Wasserleitung 6 bar überschreiten, so muß ein Druckminderer installiert werden, welcher auf
·EDUHLQ]XVWHOOHQLVWVLHKH.DSLWHOAbbildungen, Abb. 6.
Ablaßleitung: Legen Sie das Ende der Abwasserleitung in einen Ablauf, welcher zu Zwecken der Inspektion und der
Reinigung mit einem Siphon ausgestattet sein muß.
ZU BEACHTEN: Die Abwasserleitung darf in den Kurvenbereichen NICHT wie im Kapitel Abbildungen, Abb. 7 gezeigt
verlegt werden!
4 DE
5. Kontrollen zur vorschriftsmäßigen Installation
ZU BEACHTEN: VERGEWISSERN SIE SICH NACH ERFOLGTER INSTALLATION, DASS FOLGENDE
BEDINGUNGEN GEWÄHRLEISTET SIND, DIE FÜR DEN VORSCHRIFTSMÄSSIGEN BETRIEB DER
0$6&+,1(81(5/b66/,&+6,1'VLHKHLQ8QWHUODJH&]XU,QVWDOODWLRQHLQIJHQ
WASSERANSCHLUSS
• Keine Leckagen an den Anschlußstellen oder den Wasserleitungen
BETRIEB
• Betriebsdruck des Wasserkessels entsprechend der angegebenen Nennwerte
• Vorschriftsmäßige Funktion des Druckwächters
• Vorschriftsmäßige Funktion der elektronische Standkontrolle
• Vorschriftsmäßige Funktion der Expansionsventile
ZU BEACHTEN: NACH INSTALLATION, ANSCHLUSS UND EINSTELLUNG DER MASCHINE UND VOR
DER ÜBERGABE ZUM BETRIEB MÜSSEN DIE INNENKOMPONENTEN GESPÜLT WERDEN, WOBEI DIE
NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU BEFOLGEN SIND:
HEISSWASSERKREIS
• 0HKUPDOVEHU%HWlWLJXQJGHUHQWVSUHFKHQGHQ7DVWH+HL‰ZDVVHUDXVWUHWHQODVVHQELVZHQLJVWHQV/LWHUOEHL
0DVFKLQHQPLW$EJDEHHLQKHLWHQE]ZOEHL0DVFKLQHQPLW$EJDEHHLQKHLWHQE]ZOEHL0DVFKLQHQPLW
$EJDEHHLQKHLWHQDEJHJHEHQZXUGHQVLHKH%HGLHQHUKDQGEXFK.DSLWHO³5HLQLJXQJXQG:DUWXQJ´
:$66(5'$03).5(,6
• (WZDHLQH0LQXWHEHU%HWlWLJXQJGHUHQWVSUHFKHQGHQ7DVWH:DVVHUGDPSIDXVWUHWHQODVVHQ
'(
Deutsch
ABGABEEINHEITEN
• 'LH)LOWHUKDOWHURKQH.DIIHHDQGLH$EJDEHHLQKHLWHQDQVFKOLH‰HQ
• Pro Einheit etwa eine Minute lang einen Abgabezyklus ausführen.
6. Vorschriften für den Bediener
INBETRIEBNAHME
ZU BEACHTEN: VOR DER INBETRIEBNAHME MÜSSEN DIE INNENKOMPONENTEN
DER MASCHINE GESPÜLT WERDEN, WOBEI DIE NACHSTEHENDEN ANGABEN ZU
BEFOLGEN SIND.
DIESE ARBEITSSCHRITTE DER SPÜLUNG MÜSSEN IMMER AUSGEFÜHRT WERDEN,
WENN DIE MASCHINE LÄNGER ALS 8 STUNDEN NICHT IN BETRIEB GENOMMEN
:85'( ,1 -('(0 )$//( 0866 ',( 0$6&+,1( :(1,*67(16 (,10$/ 352 7$*
GESPÜLT WERDEN.
Abgabeeinheiten
• 'LH)LOWHUKDOWHURKQH.DIIHHDQGLH$EJDEHHLQKHLWHQDQVFKOLH‰HQ
• Pro Einheit etwa eine Minute lang einen Abgabezyklus ausführen.
Deutsch
Heisswasserkreis
• 0HKUPDOVEHU%HWlWLJXQJGHUHQWVSUHFKHQGHQ7DVWH+HL‰ZDVVHUDXVWUHWHQODVVHQELVZHQLJVWHQV/LWHUOEHL0DVFKLQHQPLW$EJDEHHLQKHLWHQE]ZOEHL0DVFKLQHQPLW$EJDEHHLQKHLWHQE]ZOEHL0DVFKLQHQPLW$EJDEHHLQKHLWHQDEJHJHEHQZXUGHQVLHKH%HGLHQHUKDQGEXFK.DSLWHO³5HLQLJXQJXQG:DUWXQJ´
Wasserdampfkreis
• (WZDHLQH0LQXWHEHU%HWlWLJXQJGHUHQWVSUHFKHQGHQ7DVWH:DVVHUGDPSIDXVWUHWHQODVVHQ
WÄHREND DES BETRIEBS
Dampfabgabe
• 9RUGHU(UKLW]XQJGHVDE]XJHEHQGHQ*HWUlQNVDXI:DVVHURGHU0LOFKEDVLVZHQLJVWHQV
3 Sekunden lang Dampf austreten lassen, um den vollständigen Austritt von Kondensat zu
gewährleisten.
Kaffeeabgabe
• Wenn die Maschine länger als 1 Std. nicht in Betrieb genommen wurde, vor der Kaffeeabgabe
HWZDFF:DVVHUDXVWUHWHQODVVHQ
Heißwasserabgabe
• :HQQGLH0DVFKLQHOlQJHUDOV6WGQLFKWLQ%HWULHEJHQRPPHQZXUGHHWZDFF:DVVHU
austreten lassen.
Reinigung Kaffeekreis
• Beziehen Sie sich auf den entsprechenden Abschnitt des Bedienerhandbuchs.
6 DE
7. Hinweise
Verbrennungsgefahr!
Die durch dieses Symbol gekennzeichneten Bereiche
der Maschine stehen unter hoher Temperatur und
dürfen nur mit großer Vorsicht angefaßt werden.
WARNING: Hot surface
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
)OlFKH]XU7DVVHQYRUZlUPXQJ
Stellen Sie auf die Fläche zur Tassenvorwärmung nur
Kaffeetassen oder Spezialgefäße, die für den gemeinsamen Betrieb mit der Kaffeemaschine geeignet sind.
Trocknen Sie die Kaffeetassen gut ab, bevor Sie
sie auf die Fläche zur Tassenvorwärmung stellen.
Auf der Fläche zur Tassenvorwärmung dürfen
keine anderen Gegenstände abgestellt werden.
Verbrennungsgefahr
Nähern Sie sich niemals
mit den Händen oder mit
anderen Körperteilen
den Einheiten zur
Abgabe von Kaffee,
Wa s s e r d a m p f o d e r
Heißwasser.
Wenn die Wanne zur Tassenabstellung nicht
eingesetzt ist, NIEMALS die Hände unter das
Frontpaneel einführen!.
Achten Sie darauf, daß das Gerät nicht von Kindern
oder von Personen betrieben wird, die mit dem
Gebrauch des Gerätes nicht vertraut sind.
NICHTGEBRAUCH DER MASCHINE
Gehen Sie wie nachstehend beschrieben vor, wenn die Maschine für einen
längeren Zeitraum (z. B. außerhalb der
Geschäftszeiten) unbeaufsichtigt ist:
• Ziehen Sie den Netzstecker aus der Steckdose, oder schalten Sie die Maschine über
den Hauptschalter ab.
• Sperren Sie den Hahn zur Wasserversorgung ab.
Die Missachtung dieser Sicherheitsanweisungen befreit den Hersteller von jeglicher Haftung
hinsichtlich der Beschädigung von Gegenständen oder Verletzungen von Personen.
8. Außerordentliche Wartung und Reparaturen
Im Fall von Störungen die Maschine über den
ZU BEACHTEN: Bitte bedenken Sie, daß
Hauptschalter ausschalten und den Kundendienst
die Ausführung von Wartungsmaßnahmen
GXUFK QLFKW HQWVSUHFKHQG TXDOL¿]LHUWH
benachrichtigen.
Personen die Betriebssicherheit der
Sollte das Netzkabel beschädigt sein, die Maschine
Maschine
beeinträchtigen und die Entsprechung
über den Hauptschalter ausschalten und beim
der
Maschine
zu
den
einschlägigen
Kundendienst ein neues Netzkabel bestellen.
Gesetzesbestimmungen gefährden könnte.
)ROJHQGH 5HJHOQ VLQG KLQVLFKWOLFK Wenden Sie sich daher für alle Schritte der
d e r B e t r i e b s s i c h e r h e i t u n d d e r außerordentlichen Wartung und der Reparatur
)XQNWLRQVWFKWLJNHLWGHU0DVFKLQHYRQ LPPHUDQTXDOL¿]LHUWHXQGHQWVSUHFKHQGEHIXJWH
Fachkräfte.
grundlegender Bedeutung:
• Gehen Sie stets nach den Anleitungen des ZU BEACHTEN: Es dürfen nur die vom Hersteller
Herstellers vor;
der Maschine angebotenen Originalersatzteile
• Lassen Sie alle Schutzeinrichtungen der eingesetzt werden.
Maschine regelmäßig von spezifisch Der Einsatz anderer Ersatzteile beinhaltet den
EHIXJWHQ )DFKNUlIWHQ NRQWUROOLHUHQ Verfall der Herstellergarantie.
(erste Kontrolle spätestens 3 Jahre ZU BEACHTEN: Nach Ausführung von Schritten
nach Erstinbetriebnahme; alle weiteren der außerordentlichen Wartung müssen die
Kontrollen zur vorschriftsmäßigen Installation
Kontrollen einmal pro Jahr).
DXVJHIKUW ZHUGHQ VLHKH HQWVSUHFKHQGHU
$EVFKQLWWGHV%HGLHQHUKDQGEXFKV
7 DE
Deutsch
ALLGEMEINE HINWEISE
Der Hersteller haftet nicht für Schäden oder
Verletzungen, die auf einen unvorschriftsmäßigen
oder unsachgemäßen Gebrauch der
Kaffeemaschine zurückzuführen wären.
Betreiben Sie die Maschine nie mit nassen Händen oder
wenn Sie mit nackten Füßen auf dem Boden stehen sollten.
9. Endgültige Ausserbetriebstellung
Gemäß der Europäischen Richtlinie 2002/96/
CE über elektrischen Abfall (WEEE) wird zur
Ken-ntnisnahme für die benutzer innerhalb der
Europäischen Gemeinschaft folgendes erklärt.
Elektrische Geräte dürfen nicht in den
normalen Haushaltsmüll gegeben sondern
müssen entsprechend der Bestimmungen zur
Abfalltrennung als Industrieabfall gesondert
entsorgt werden.
Eine unangemessene oder nicht den
gesetzlichen Vorschriften entsprechende
Entsorgung von elektrischen Geräten sowie
ein unsachgemäßer Einsatz kann aufgrund
der Präsenz von gesundheitsschädlichen
Substanzen u/o Materialien zu schweren
Gesundheitsschäden und / oder zu einer
schwerwiegenden Umweltbelastung führen.
Jede nicht den einschlägigen Vorschriften
entsprechende Entsorgung von elektrischen
Materialien beinhaltet die Verhängung von
Geldbußen u/o strafrechtlichen Maßnahmen.
Die elektrischen Geräte der GRUPPO CIMBALI
sind mit einem besonderen Kennzeichen
(durchkreuzter Müllbehälter) versehen. Dieses
Kennzeichen zeigt an, daß das Gerät nach
dem 13. August 2005 in den Handel gebracht
wurde und im Rahmen der Abfalltrennung als
Industrieabfall gesondert entsorgt werden muß.
ENDGÜLTIGE
AUSSERBETRIEBSETZUNG
Hinsichtlich des Umweltschutzes
gelten die am Aufstellungsort der
Maschine gültigen Vorschriften.
Deutsch
8 DE
GEBRAUCH
10. Inbetriebnahme
1
Vergewissern Sie sich vor Inbetriebnahme der
Maschine von folgenden Gegebenheiten:
- der Hauptschalter zur Stromversorgung
der Maschine muß eingeschaltet sein;
- das Ventil zur Wasserzuführung muß
geöffnet sein.
1a
ON
ON
Achten sie auf die reihenfolge der aktvierung
der einausschalter (1) und (1a).
Drücken Sie den Hauptschalter (Leuchttaste) (1)
GLH HQWVSUHFKHQGH .RQWUROOHXFKWH OHXFKWHW DXI EHL GHQ
Modellen DT leuchten ebenfalls die Leds der Tasten auf.
Sobald das Wasser im Heizkessel der Maschine unter den
Mindeststand absinkt, wird das Wasser auf den optimalen
6WDQG QDFKJHIOOW $Q]HLJH EHU HUQHXWH 5FNNHKU GHV
vorgeschriebenen Betriebsdrucks auf dem Manometer
GHU3XPSH
Der Leuchtschalter zur Zuschaltung des Heizelements
(1a) darf ERST NACH vollständiger Befüllung des
Wasserkessels gedrückt werden GLH HQWVSUHFKHQGH
Kontrolleuchte leuchtet auf, um dem Beginn der
Beheizungsphase anzuzeigen.
:DUWHQ6LHELVDXIGHP0DQRPHWHU14GHUYRUJHVFKULHEHQH
%HWULHEVGUXFNDQJH]HLJWZLUGFDEDU
Anschließend ist die Maschine betriebsbereit.
Stellen Sie auf die Fläche zur Tassenvorwärmung nur
Kaffeetassen oder Spezialgefäße, die für den gemeinsamen
Betrieb mit der Kaffeemaschine geeignet sind.
Trocknen Sie die Kaffeetassen gut ab, bevor Sie sie auf
die Fläche zur Tassenvorwärmung stellen.
$XIGHU)OlFKH]XU7DVVHQYRUZlUPXQJ11GUIHQNHLQH
anderen Gegenstände abgestellt werden.
'HQ .QRSI 12 GUFNHQ XQG GDEHO GDV$XÀHXFKWHQ GHU
Leuchtanzeige kontrollieren.
Deutsch
11. Tassenwärmers (sofern vorgesehen)
12
11
ON
12. Erwarmungsphase
Machine DT. Wenn Sie während der Beheizungsphase eine der
Tasten zur Kaffeeabgabe drücken, gibt die Maschine Kaffee in der
zum Zeitpunkt der Tastenbetätigung jeweils erreichten Temperatur ab.
DT
C
18
2
Machine C. Wenn Sie während der Beheizungsphase eine der
7DVWHQ]XU.DIIHHDEJDEH2GUFNHQJLEWGLH0DVFKLQH.DIIHHLQGHU
zum Zeitpunkt der Tastenbetätigung jeweils erreichten Temperatur ab.
Die Beheizungsphase ist abgeschlossen, wenn sich der Zeiger
GHV 'UXFNPHVVHUV +HL]NHVVHO 14 LP P grünen Bereich
EH¿QGHW
'LH0DVFKLQHLVWQXQEHWULHEVEHUHLW.DIIHH'DPSIXQG
+HL‰ZDVVHUDEJDEH
Machine DT. Zur Angleichung der Temperaturen der
.DIIHHDEJDEHHLQKHLWHQXQGGHU)LOWHUKDOWHU10PVVHQ
6LHGLH7DVWH18GUFNHQXQGGDVJHZQVFKWH0HGLXP
HLQLJH6HNXQGHODQJDXVWUHWHQODVVHQGDQDFKPVVHQ6LH
HUQHXWGLH7DVWH18GUFNHQ
Machine C. Zur Angleichung der Temperaturen der
.DIIHHDEJDEHHLQKHLWHQXQGGHU)LOWHUKDOWHU10PVVHQ6LH
GLH7DVWH.DIIHHDEJDEH2GUFNHQXQGGDVJHZQVFKWH
'(
10
14
10
14
P
0HGLXP HLQLJH 6HNXQGH ODQJ DXVWUHWHQ ODVVHQ GDQDFK
PVVHQ6LHHUQHXWGLH7DVWH.DIIHHDEJDEH2GUFNHQ
13. Kaffeezubereitung
1HKPHQ6LHGHQ)LOWHUKDOWHU10DEEHIUHLHQ6LHLKQYRQ
möglicherweise präsentem Kaffeesatz, und füllen Sie ihn, je
nach Filterhalter, mit 1 oder 2 Dosen vorgemahlenen Kaffees.
Drücken Sie den vorgemahlenen Kaffee gleichmäßig in
GHQ)LOWHUKDOWHUYHUZHQGHQ6LHGDIUGHQ$QGUFNHUGHU
Mahl- und Dosiereinheit.
Befreien Sie den Rand des Filterhalters von eventuell
YRUKDQGHQHP .DIIHH VHW]HQ 6LH GHQ )LOWHUKDOWHU 10
IHVW DXI GLH 0DVFKLQH XQG VWHOOHQ 6LH HLQH RGHU ]ZHL
(VSUHVVRWDVVHQXQWHUGLHgIIQXQJHQGHV)LOWHUKDOWHUV10
DT
Machine DT.'UFNHQ6LHGHQ6FKDOWHU.DIIHHDEJDEH16,
17, 19 oder 20 HQWVSUHFKHQG GHU JHZQVFKWHQ 'RVLV
um die Kaffeeabgabe zu aktivieren. Die Abgabe wird
automatisch abgeschaltet.
Zur Weiterführung der Abgabe dagegen müssen Sie die
7DVWH18GUFNHQ
Sowohl die dosierte als auch die kontinuierliche Abgabe
kann zu jedem beliebigen Zeitpunkt über Betätigung der
7DVWH6723318XQWHUEURFKHQZHUGHQ
16
10
18
17
20
19
C
2
Machine C.'UFNHQ6LHGLH7DVWH]XU.DIIHHDEJDEH2
und führen Sie den Abgabezyklus aus.
Sobald die gewünschte Dosis Kaffee abgegeben wurde,
müssen Sie den Abgabezyklus unterbrechen, indem Sie
HUQHXWGLH7DVWH]XU.DIIHHDEJDEH2GUFNHQ
10
Deutsch
14. Zubereitung anderer heissgetränke
Verbrennungsgefahr! Bewegen Sie die
Heißwasser- und Wasserdampfstrahler
nur mittels den dafür vorgesehen
Isolationsvorrichtungen (A).
Wasserdampfabgabe
6WHFNHQ6LHGDV'DPSIDEJDEHURKU6OLQNHRGHUUHFKWH
6HLWHVRIHUQYRUJHVHKHQLQGHQPLWGHP]XHUKLW]HQGHQ
*HWUlQNJHIOOWHQ%HKlOWHUXQGGUHKHQ6LHGHQ5HJOHU7
gegen den Uhrzeigersinn.
Warten Sie, bis das Getränk die gewünschte Temperatur
HUUHLFKWKDWDQVFKOLH‰HQGGHQ5HJOHU7LP8KU]HLJHUVLQQ
drehen, um die Dampfabgabe zu beenden.
Reinigung von Strahler Wasserdampf
Nach jedem Vorgang:
- Einen sauberen Lappen oder Schwamm
benutzen, um mit warmem Wasser zu
reinigen, wobei etwaige organische Reste
zu entfernen sind.
- muß das Innere des Abgaberohrs auf
folgende Weise gereinigt werden:
Richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne
aus, und führen Sie wenigstens eine
Dampfabgabe aus; gehen Sie bei diesem
Vorgang mit besonderer Umsicht vor.
Erhitzung von Milch für Cappuccino
Allgemeine Hinweise
0LOFK LVW HLQ ELRORJLVFKHV 3URGXNW GDV HPS¿QGOLFK XQG
folglich leicht verderblich ist. Durch die Hitze wird die Struktur
der Milch verändert. Nach dem Öffnen der Verpackung und
für die gesamte Verwendungsdauer muß die Milch bei einer
Temperatur nicht über 5°C (41°) gehalten werden. Die
von uns speziell zur Aufbewahrung von Milch konzipierten
Geräte erfüllen diese Grundbedingung.
Zu beachten: Am Ende des Arbeitstages (bzw. jedenfalls
24 Std. nach Öffnen des Behälters) muß die
7
9
8
A
6
A
verbliebene Milch weggekippt werden.
Füllen Sie die Milch auf halbe Höhe in ein entsprechend
hohes und schmales Gefäß ein, und führen Sie das Rohr
]XU:DVVHUGDPSIDEJDEH6LQGLH]XHUKLW]HQGH0LOFKHLQ
gIIQHQ6LHODQJVDPGHQ'DPSIUHJOHU7XQGHUKLW]HQ6LH
die Milch für einige Sekunden.
Sobald die gewünschte Menge Schaum gebildet wurde
und eine ausreichend hohe Temperatur erzielt wurde,
]XU %HHQGLJXQJ GHU 'DPSIDEJDEH GHQ 5HJOHU 7 LP
entgegengesetzten Sinn zurückdrehen.
:HQQGDV5RKU]XU:DVVHUGDPSIDEJDEH6QLFKWPHKU
gebraucht wird, sollten Sie es mit einem Schwamm oder
einem sauberen Lappen gründlich reinigen.
Abgabe von heißem Wasser
Stellen Sie einen Behälter unter das Rohr zur
+HL‰ZDVVHUDEJDEH 8 XQG GUHKHQ 6LH GHQ 5HJOHU 9
gegen den Uhrzeigersinn.
Sobald die gewünschte Menge Heißwasser abgegeben
ZXUGH ]XU %HHQGLJXQJ GHU $EJDEH GHQ 5HJOHU 9 LP
Uhrzeigersinn drehen.
'(
15. Zubereitung anderer heissgetränke
Dampfabgabe über Turbosteam-Selektor (7a) VRIHUQ
YRUJHVHKHQ
Die mit einem TURBOSTEAM-System zur automatischen
'DPSIDEJDEH'$03)67233DXVJHVWDWWHWHQ0DVFKLQHQ
bieten die Funktion "Stopp der Dampfabgabe bei Erreichen
einer voreingestellten Temperatur", die eine schnelle und
unproblematische Erhitzung oder Aufschäumung der Milch
gewährleistet.
7a
A
Wählen Sie die gewünschte Erhitzung der Milch:
EHU 'UHKHQ GHV 5HJOHUV 7a LP 8KU]HLJHUVLQQ
DXIJHVFKlXPWRGHUJHJHQGHQ8KU]HLJHUVLQQKHL‰
6a
Sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist, kann die
Dampfabgabe auf folgende Weise unterbrochen werden:
DXWRPDWLVFK
PDQXHOODEHUEHU'UHKHQGHV5HJOHUV7aLPLUJHQGHLQHU
Richtung.
)
Einstellung der Temperatur
'LH7HPSHUDWXUIUGLH)XQNWLRQ³6WRSS'DPSIDEJDEH´LVW
ZHUNVHLWLJDXIƒ&ƒ)HLQJHVWHOOWJJINDQQGLHVHU
*UHQ]ZHUWYRP.XQGHQLP%HUHLFKELVƒ&·ƒ)
PRGL¿]LHUWZHUGHQ
C
DieAnzeige der Zwischentemperaturen ist als Näherungswert
]X YHUVWHKHQ HV HPS¿HKOW VLFK QDFK MHGHU (LQVWHOOXQJ
mit einem Temperaturmesser die effektiv eingestellte
Temperatur zu kontrollieren.
Die ideale Einstellung zum Milchaufschäumen wird werkseitig
YRUHLQJHVWHOOW VROOWH GLHVH (LQVWHOOXQJ PRGL¿]LHUW ZHUGHQ
sollen, müssen Sie den GLH:DQQH)HQWVSUHFKHQGGUHKHQ
- Drehung gegen den Uhrzeigersinn: Steigerung der
0LOFKDXIVFKlXPXQJ
- Drehung im Uhrzeigersinn: Reduzierung der
Milchaufschäumung.
Zu beachten: Der Grad der Milchaufschäumung
verändert sich bereits bei leichter Drehung des
Dampfdurchsatzreglers (A).
LH YRUVFKULIWVPl‰LJH $XVÀXFKWXQJ GHU
'
Heizelemente zur Dampfabgabe wurde
werkseitig vorgenommen, so daß die
Einstellschraube (T) nicht verstellt werden
sollte.
11 DE
Deutsch
Gehen Sie in diesem Fall wie folgt vor:
- Maschine ausschalten.
- Abnehmen Sie die Tassenerwärmer.
$EQHKPHQ6LHGLH.DSSHC
'
HQ JHZQVFKWHQ *UHQ]ZHUW EHU GHQ 5HJOHU R
GHU 7XUERVWHDP.DUWH HLQVWHOOHQ GDEHL JLOW IU GLH
Beziehung zwischen der Zahlenmarke des Reglers und
der Temperatur:
=DKOHQPDUNH aƒ&ƒ)
=DKOHQPDUNH aƒ&ƒ)
,QWHUYDOO]ZLVFKHQ=DKOHQPDUNHQ aƒ&ƒ)
T
R
16. Programmierung der Kaffeedosierung (Nur für Machine DT)
Zugang zur Programmierung
Um Zugang zur Programmierung zu erhalten, müssen
6LHGLH7DVWH18IUFD6HNXQGHQZHQQGLH/DXÀHGV
EHU GHQ 7DVWHQ DXÀHXFKWHQ XQG HLQ XQWHUEURFKHQHU
6XPPWRQ DXVJHJHEHQ ZLUG EH¿QGHW VLFK GLH 0DVFKLQH
in der Programmierungsphase.
Zur Beendigung der Programmierungsphase und nach
erfolgter Programmierung der gewünschten Medien müssen
6LHHUQHXWGLH7DVWH18GUFNHQ
16
18
17
20
19
“Vor der Programmierung der Tasten zur
.DIIHHDEJDEHPVVHQ6LHGHQ)LOWHUKDOWHU
mit der vorgeschriebenen Menge mit
vorgemahlenem Kaffee füllen.
Benutzen Sie zur Programmierung der
$EJDEHPHQJHLQNHLQHQ)DOO.DIIHHVDW]´
Deutsch
6HW]HQ6LHGHQ)LOWHUKDOWHU10IHVWDXIGLH$EJDEHHLQKHLW
XQGVWHOOHQ6LHHLQHRGHU]ZHL(VSUHVVRWDVVHQXQWHUGLH
gIIQXQJHQGHV
)LOWHUKDOWHUV10+DOWHQ6LHGLH7DVWHµ.DIIHHDEJDEH¶16,
17, 19 , oder 20HQWVSUHFKHQGGHU]XSURJUDPPLHUHQGHQ
0HQJHJHGUFNWGDV/HGGHUHLQ]XVWHOOHQGHQ7DVWHEOHLEW
¿[DXÀHXFKWHQG
Sobald der Kaffee in der gewünschten Menge ausgetreten
LVW PVVHQ 6LH GLH 7DVWH µ.DIIHHDEJDEH¶ ORVODVVHQ
Nehmen Sie die o.a. beschriebenen Vorgänge ggf. zur
Programmierung weiterer Tasten zur Kaffeeabgabe vor.
10
Zu beachten: Bei einer falschen Programmierung
muß der o.a. Vorgang mit einer neuen Menge an
gemahlenem Kaffee wiederholt werden.
16.1 Programmierung der Trocknungszeit (sofern vorgesehen)
Während der Phase der Trocknung wird das gesamte Paneel
mit den Kreisen zur Kaffeeabgabe und zum Wasserablass
getrocknet.
Nach jedem Abgabevorgang wird ein auf die
7URFNQXQJVIXQNWLRQEH]RJHQHU7LPHUDNWLYLHUWZHUNVHLWLJH
(LQVWHOOXQJ6HNIUDOOH7DVWHQ
Gehen Sie zur Einstellung anderer Werte der Trocknungszeit
wie folgt vor:
(WZD6HNODQJHLQHEHOLHELJH7DVWH6723SURJ18
gedrückt halten: Die Lauf-Leds über den Tasten leuchten
auf und es ertönt ein unterbrochenes Akustiksignal,
um anzuzeigen, dass sich die Maschine in der Phase
zur Programmierung des Parameters „Kaffeemengen³
EH¿QGHW
(WZD6HNODQJGLH7DVWH6723SURJ18GHUOLQNHQ
Abgabeeinheit gedrückt halten: Es ertönt ein anderes
Akustiksignal, das anzeigt, dass sich die Maschine
nun in der Phase zur Programmierung des Parameters
„Trocknungszeit³EH¿QGHW
(LQHEHOLHELJH$EJDEHWDVWH16, 17, 19 oder 20GUFNHQ
und so lange gedrückt halten, wie die gewünschte
7URFNQXQJV]HLWLQ6HNGDXHUQVROO
- Am Ende der Programmierung des Parameters
³Trocknungszeit´HLQH7DVWH6723SURJ18GUFNHQ
XPLQGLH6WXIH]XU3URJUDPPLHUXQJGHUÄ.DIIHHPHQJHQ³
]XUFN]XNHKUHQ
Abgabestart
Magnetventil
Abgabe EIN
Magnetventil Abgabe
AUS
Abgabezeit
Magnetventil
Trocknen AUS
Magnetventil
Trocknen EIN
Trocknungszeit
-
Zum Verlassen der Programmierungsphase erneut eine
7$67(6723SURJ18GUFNHQ
N.B.: Bei Programmierung des Parameters
³7URFNQXQJV]HLW´ZLUGGLHZHUNVHLWLJHLQJHVWHOOWH
Zeit (5 Sek.) für alle Tasten auf Null rückgesetzt.
12 DE
17. Reiningung
Halten Sie sich hinsichtlich des vorschriftsmäßigen Einsatzes des Nahrungsmittelsicherheitssystem
(HACCP) an die im vorliegenden Paragraphen aufgeführten Angaben.
Die Reinigungen müssen mit Originalprodukte "Service Line" benutzt werden. Siehe die genaueren
Angaben auf der letzten Seite. Alle anderen Produkte könnten die Eignung der Materialien beeinträchtigen,
die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen.
REINIGUNG DER GRUPPEN - Am Ende des Arbeitstages muß für alle Abgabeeinheiten folgender Vorgang ausgeführt werden
1
Den Filterhalter von der
Kaffeeabgabeeinheit abnehmen.
2
Die Glockendichtung
mit einer kleinen Bürste
reinigen.
3
4
Eine Gummischeibe in den
Filterhalter mit Filter einführen.
Entweder den Inhalt eines
Tütchens oder einen
Meßbecher Reinigungspulver
hineingießen.
6
7
Den Filterhalter wieder in die
Abgabeeinheit einsetzen.
Die Stopptaste drücken und
QDFK³HUQHXWGUFNHQ'LHVHQ
9RUJDQJPDOZLHGHUKROHQ
Deutsch
5
'HQ)LOWHUKDOWHUDEQHKPHQGLH6WRSSWDVWHGUFNHQXQGIU
GLH'DXHUYRQFD³GLH6SOXQJPLW:DVVHUDXVIKUHQ
),/7(5+$/7(5 - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages, bezogen auf alle Filterhalter
1
Einen Liter kaltes Wasser und eine
NOHLQH0HQJHÀVVLJHV5HLQLJXQJVPLWWHO
in einen Behälter geben.
3
2
Die Filter aus den Filterhaltern nehmen.
Filter und Filterhalter
ZHQLJVWHQVPLQXWHQODQJ
in die Lösung legen.
4
5
Mit einem Schwamm eventuell vorhandene Reste
entfernen und mit kalten Wasser gut ausspülen.
Die Filter wieder so in die Filterhalter einsetzen, daß die
)HGHUA]XU)LOWHUEORFNLHUXQJLQLKUHQ6LW]HLQVFKQDSSW
13 DE
A
675$+/(5:$66(5'$03)81'+(,66:$66(5 - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages
Einen sauberen Lappen oder Schwamm benutzen, um mit
warmem Wasser zu reinigen, wobei etwaige organische
Reste zu entfernen sind.
Gehen Sie zur Reinigung des Inneren des Abgaberohrs
wie folgt vor:
Richten Sie das Rohr zur Tassenaufsatzwanne aus, und
IKUHQ6LHZHQLJVWHQVHLQH'DPSIDEJDEHDXVJHKHQ6LH
bei diesem Vorgang mit besonderer Umsicht vor.
5267(81'7523)6&+$/( - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages
1.
2.
3.
D a s Ta s s e n a u f s t e l l r o s t v o n d e r
1
Tropfenauffangwanne abnehmen.
Die Tropfenauffangwanne herausziehen.
Ta s s e n a u f s t e l l r o s t
und
7URSIHQDXIIDQJZDQQH XQWHU ÀLH‰HQGHP
Wasser reinigen.
2
Verbrennungsgefahr!
NIEMALS die Hände unter das
)URQWSDQHHOHLQIKUHQ
Deutsch
ENTLADEKASSETTE - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages
1.
2.
3.
Nach Abnahme
der
Tropfenauffangwanne die
Abdeckung der Ablaufwanne
abziehen.
Mit einem Schwamm eventuell
vorhandene Reste entfernen
und mit kalten Wasser gut
ausspülen.
Ein Kännchen mit warmem
Wasser in die Ablaßwanne
geben, um eventuell vorhandene
Verkrustungen zu lösen.
1
2
GEHÄUSE - Ausführung des Vorgangs am Ende des Arbeitstages
Reinigen Sie das Gehäuse der Maschine mit einem
weichen Tuch und Reinigungsmitteln OHNE Ammoniak
oder Scheuermitteln, um die Arbeitsbereiche der Maschine
von möglicherweise präsenten organischen Ablagerungen
zu befreien.
=X EHDFKWHQ 6SULW]HQ 6LH NHLQH )OVVLJNHLWHQ LQ GLH
Vertiefungen der Gehäusepaneele.
14 DE
3
18. Anomalien - Störungen
Vom Kunden auszuführende Vorgänge:
Kontrollieren Sie, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden, ob die Störung durch Ausführung einer der nachstehend
beschriebenen Maßnahmen behoben werden kann:
STÖRUNG
STÖRUNGSURSACHE
Die Maschine funktioniert nicht.
Unterbrechung
Netzstromversorgung.
Keine Erwärmungsfunktion.
)DOVFKH6WHOOXQJGHV6FKDOWHUV1a
'UFNHQ6LHGHQ6FKDOWHU1a
Austritte aus dem Rand des
)LOWHUKDOWHUV10
D i c h t u n g m i t K a ff e e r e s t e n
verschmutzt.
Reinigen Sie die Dichtung mit der
mitgelieferten Bürste.
Kaffeeabgabezyklus zu kurz.
Kaffee zu grob gemahlen.
Kaffee zu alt.
Mahlen Sie den Kaffee entsprechend
feiner.
Verwenden Sie frischen Kaffee.
Kaffee tritt nur tropfenweise aus.
Filterlöcher verstopft oder
)LOWHUKDOWHUDXVOD‰10YHUVFKPXW]W
Kaffee zu fein gemahlen
Reinigen Sie Filterlöcher und
Filterhalterauslaß.
Mahlen Sie den Kaffee entsprechend
gröber.
Wasseraustritt unter der Maschine.
Ablaßschacht verstopft.
Loch in Ablaßbecken verstopft.
Reinigen.
Reinigen.
Maschine ist warm, gibt aber keinen
Kaffee ab.
Wasserzuführung oder
Wa s s e r e n t h ä r t e r z u f ü h r u n g
gesperrt.
Kein Trinkwasser in der Leitung.
Öffnen Sie die Ventile der
Wasserzuführung
b z w.
Wasserenthärterzuführung.
Warten Sie die Lieferung von
Leitungswasser ab, oder wenden
Sie sich an einen Installateur
Die Standmesser sind aktiviert.
Gleiche Ursachen wie im vorigen
Punkt beschrieben.
Gleiche Abhilfemaßnahmen wie im
vorigen Punkt beschrieben.
der
Kontrollieren
Sie
die
Netzstromversorgung.
Kontrollieren Sie die Stellung des
+DXSWVFKDOWHUV1
Deutsch
'(
MASSNAHME
Deutsch
16 DE
Estimada Señora, estimado señor,
Le felicitamos por la elección de su nueva Cimbali.
Con su compra ha elegido una máquina de café expreso a la vanguardia, construida siguiendo los
más avanzados principios de la técnica moderna; una máquina que además de ofrecerle una perfecta
VtQWHVLVGHH¿FLHQFLD\IXQFLRQDOLGDGSRQHDVXGLVSRVLFLyQWRGRVORVLQVWUXPHQWRVQHFHVDULRVSDUD
darle la “seguridad de trabajar mejor”.
/HDFRQVHMDPRVGHGLFDUXQEUHYHHVSDFLRGHWLHPSRDODOHFWXUDGHHVWH0DQXDOGH8VR\0DQWHQLPLHQWR
\DTXHHVQXHVWURGHVHRD\XGDUOHDWRPDUFRQ¿DQ]DFRQVXQXHYDPiTXLQDHVWDPRVVHJXURVGHTXH
usted compartirá plenamente con nosotros este deseo.
Le deseamos buen trabajo.
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Indice
Página
Indicaciones generales
2
2.
Instrucciones para la instalación
3
3.
Instrucciones para la instalación
eléctrica
4
Instrucciones para la instalación
hidráulica
4
5.
Control de la instalación
5
6.
Indicaciones para el operador
6
7.
Advertencias
7
8.
Mantenimiento y reparaciones
7
,QWHUUXSFLyQGH¿QLWLYDGHOVHUYLFLR
4.
USO
10.
Puesta en funcionamiento diaria
de la máquina
9
11.
Calientatazas (donde está previsto)
9
12.
Fase de calentamiento
9
13. Erogacion del café
10
14.
Preparación de otras bebidas calientes
10
15.
Preparación de otras bebidas calientes
11
16.
Programación dosis café
(sólo para versión DT)
12
16.1 Programación Tiempo de secado
(donde está previsto)
12
17.
Limpieza
13
18.
nomalías - Averías
15
IMÁGENES
XI
Cambio alimentación eléctrica
XII
Cambio de Tension de Alimentacion
del Transformador
XVII
Service Line
XX
1 ES
Español
1.
Página
1. Indicaciones generales
Lea atentamente las advertencias y las indicaciones facilitadas en el manual DE USO
antes de utilizar o de realizar cualquier intervención en el aparato, ya que en él se
facilitan importantes advertencias sobre la seguridad y la correcta praxis higiénica
durante el uso del mismo.
Conserve el manual en un lugar seguro para futuras consultas.
•
(O DSDUDWR KD VLGR SUR\HFWDGR ~QLFDPHQWH SDUD OD SUHSDUDFLyQ GH FDIp H[SUHVR \ EHELGDV
calientes, mediante el empleo de agua caliente o vapor así como para el precalentamiento de las
tacitas de café.
•
+D\TXHLQVWDODUHODSDUDWRHQXQOXJDUGRQGHSXHGDVHUXVDGRVyORSRUHOSHUVRQDODGHFXDGDPHQWH
formado e informado sobre los riesgos de uso del mismo.
•
El aparato está dirigido al uso profesional.
•
(O HTXLSR SXHGH VHU XVDGR SRU QLxRV FRQ HGDG QR LQIHULRU D ORV DxRV \ SRU SHUVRQDV FRQ
capacidades físicas, sensoriales o mentales reducidas, o sin experiencia ni conocimientos
VX¿FLHQWHVVLHPSUH\FXDQGRORKDJDQEDMRODVXSHUYLVLyQGHRWUDVRGHVSXpVGHKDEHUUHFLELGR
ODVLQVWUXFFLRQHVUHODWLYDVDOXVRVHJXURGHHTXLSR\KD\DQFRPSUHQGLGRORVSHOLJURVTXHFRQOOHYD
Los niños no deben jugar con el equipo.
/DOLPSLH]D\HOPDQWHQLPLHQWRTXHGHEHVHUHIHFWXDGDSRUHOXVXDULRQRGHEHQHQFDUJDUVHD
niños sin la debida supervisión.
Español
•
El aparato no se deberá dejar sin vigilancia.
•
(ODSDUDWRQRKDVLGRSUR\HFWDGRSDUDVXXVRHQDPELHQWHH[WHUQR
•
En caso de almacenamiento del aparato en locales en los que la temperatura pueda descender
SRUGHEDMRGHOSXQWRGHFRQJHODFLyQYDFtHVLHPSUHODFDOGHUD\ORVWXERVGHFLUFXODFLyQGHODJXD
•
No exponga el aparato a la acción directa de los agentes atmosféricos (lluvia, sol, hielo).
•
No limpie el aparato con chorros de agua.
•
Ruido: nivel de presion acustica ponderada 76 dB(A) (+/- 1db);
versión con Turbosteam 83 dB(A) (+/- 1dB).
•
(QFDVRGHGDxRVHQHOFDEOHGHDOLPHQWDFLyQpVWHGHEHUiVHUVXVWLWXLGR~QLFDPHQWHSRUSHUVRQDO
WpFQLFRFXDOL¿FDGR\DXWRUL]DGR
•
&XDOTXLHU XVR GLIHUHQWH GHO DQWHULRUPHQWH GHVFULWR VH FRQVLGHUDUi LPSURSLR \ SRGUi JHQHUDU
situaciones de peligro; el fabricante no se asume ninguna responsabilidad por los daños que
pudieran producirse a causa de un uso impropio del aparato.
2 ES
2. Instrucciones para la instalación
ATENCIÓN
La instalación, el desmontaje y las regulaciones deberán ser realizadas exclusivamente
SRUSHUVRQDOWpFQLFRFXDOL¿FDGR\DXWRUL]DGR
Lea atentamente las advertencias y las indicaciones incluidas en el presente manual,
ya que facilitan importantes indicaciones sobre la seguridad en la instalación, el uso
y el mantenimiento del aparato.
Conserve este manual en un lugar seguro para futuras consultas.
•
El personal encargado de manipular el aparato tiene que estar informado sobre los riesgos
relacionados con la manipulación de las cargas.
+D\ TXH PDQLSXODU HO DSDUDWR SUHVWDQGR VLHPSUH OD Pi[LPD DWHQFLyQ \ XWLOL]DQGR XQ
medio de levantamiento adecuado (tipo carretilla elevadora).
(QHOFDVRGHPDQLSXODFLyQPDQXDOKD\TXHFRPSUREDUTXH
KD\DXQQ~PHURDGHFXDGRGHSHUVRQDVFRQUHODFLyQDOSHVR\ODGL¿FXOWDGGHPDQLSXODU
el aparato;
- se utilicen siempre los dispositivos necesarios para la prevención de accidentes (calzado,
guantes).
8QD YH] H[WUDtGR HO HPEDODMH DVHJ~UHVH GH OD LQWHJULGDG GHO DSDUDWR \ GH ORV GLVSRVLWLYRV GH
seguridad.
•
Los componentes del embalaje (bolsas de plástico, poliestirol, clavos, etc.) no se deberán dejar
DODOFDQFHGHORVQLxRV\DTXHVRQSRWHQFLDOHVIXHQWHVGHSHOLJUR1RGHEHQDEDQGRQDUVHHQHO
ambiente, sino que deben entregarse en centros de recogida especializados.
•
$QWHVGHFRQHFWDUHODSDUDWRDVHJ~UHVHGHTXHORVGDWRVLQGLFDGRVHQODSODFDFRUUHVSRQGDQFRQ
los de la red de distribución eléctrica e hídrica.
•
Controlar que el cable de alimentación se encuentre en buenas condiciones; si está dañado,
sustituirlo.
•
El cable de alimentación se deberá desenrollar en toda su longitud.
•
/DPiTXLQDSDUDFDIpVHGHEHUiDSR\DUVREUHXQDVXSHU¿FLHSODQD\HVWDEOHDXQDGLVWDQFLD
PtQLPDGHPPGHODVSDUHGHV\GHODVXSHU¿FLHGHDSR\RDGHPiVVHGHEHUiLQVWDODUWHQLHQGR
HQ FXHQWD TXH OD VXSHU¿FLH GH DSR\R PiV DOWD ]RQD FDOHQWDGRU WD]DV HVWp D XQD DOWXUD QR
LQIHULRUDP$VLPLVPRGHEHUiSUHYHUXQDVXSHU¿FLHGHDSR\RSDUDORVDFFHVRULRV
•
/DWHPSHUDWXUDDPELHQWHWLHQHTXHHVWDUFRPSUHQGLGDHQWUHORVƒ\ƒ&ƒ)\ƒ)
•
/DV FRQH[LRQHV GH DOLPHQWDFLyQ HQHUJtD HOpFWULFD \ DJXD DVt FRPR OD GHVFDUJD GHO DJXD
deberán estar dotadas de sifón en una zona inmediatamente cercana.
•
1R LQVWDOH HO DSDUDWR HQ ORFDOHV FRFLQDV HQ ORV TXH VH KD\D SUHYLVWR VX OLPSLH]D PHGLDQWH
chorros de agua.
•
1RREVWUX\DODVDEHUWXUDVRORVRUL¿FLRVGHYHQWLODFLyQRHOLPLQDFLyQGHOFDORU
•
No instale el aparato en el exterior.
3 ES
Español
•
3. Instrucciones para la instalación eléctrica
En el momento de la instalación se deberá prever un dispositivo que garantice la desconexión de la
red con una distancia de abertura de los contactos tal que permita la desconexión completa en las
FRQGLFLRQHVGHODFDWHJRUtDGHVREUHWHQVLyQ,,,\XQDSURWHFFLyQFRQWUDODFRUULHQWHGHGLVSHUVLyQFRQ
valor equivalente a 30mA. Dicho dispositivo de desconexión se debe prever en la red de alimentación
en conformidad con las normas de instalación.
Bajo condiciones de alimentaciones desfavorables, el aparato puede causar caídas de tensión
transitorias.
/DVHJXULGDGHOpFWULFDGHHVWHDSDUDWRHVWDUiJDUDQWL]DGD~QLFDPHQWHFXDQGRpOPLVPRHVWpFRUUHFWDPHQWHFRQHFWDGRD
XQDH¿FLHQWHLQVWDODFLyQGHSXHVWDDWLHUUDVHJ~QSUHYLVWRHQODVYLJHQWHVQRUPDVGHVHJXULGDGHOpFWULFD(VQHFHVDULR
FRPSUREDUHVWHUHTXLVLWRIXQGDPHQWDOGHVHJXULGDG\HQFDVRGHGXGDVVROLFLWDUXQFRQWUROPLQXFLRVRGHODLQVWDODFLyQ
SRUSDUWHGHSHUVRQDOSURIHVLRQDOPHQWHFXDOL¿FDGR(OIDEULFDQWHQRSXHGHVHUFRQVLGHUDGRUHVSRQVDEOHGHORVSRVLEOHV
daños causados por la omitida puesta a tierra de la instalación.
1RXWLOLFHDGDSWDGRUHVWRPDVP~OWLSOHV\RDODUJDGRUHV
$VLPLVPRVHGHEHUiFRPSUREDUTXHHOWLSRGHFRQH[LyQ\ODWHQVLyQFRUUHVSRQGDQFRQORLQGLFDGRHQODSODFDGHGDWRV
véase el capttulo imigines ¿gura 1.
Para las máquinas con conexión a estrella: véase el capttulo imigenes ¿gura 2.
Para las máquinas con conexión a triángulo: véase el capttulo imigenes ¿gura 3.
Para las máquinas con conexión monofásica: véase el capttulo imigenes ¿gura 4.
4. Instrucciones para la instalación hidráulica
Español
REQUISITOS HÍDRICOS
El agua para la alimentación de la máquina de café debe ser del tipo apto para el consumo humano (véanse las
GLUHFWLYDV\OHJLVODFLRQHVYLJHQWHV
&RPSUXHEHTXHHQHOSXQWRGHHQWUDGDGHODJXDGHODPiTXLQDORVYDORUHVGHOS+\GHORVFORUXURVVHDQFRQIRUPHVFRQ
ODVOH\HVYLJHQWHV
(QHOFDVRGHTXHORVYDORUHVGHWHFWDGRVQRVHHQFRQWUDUDQHQORVOtPLWHVLQGLFDGRVVHUiQHFHVDULRLQVWDODUXQHVSHFt¿FR
GLVSRVLWLYRSDUDHOWUDWDPLHQWRGHODJXDUHVSHWDQGRODVQRUPDVORFDOHVYLJHQWHV\FRPSDWLEOHVFRQHODSDUDWR
(QFDVRGHTXHVHWXYLHUDTXHDOLPHQWDUODPiTXLQDFRQDJXDGHGXUH]DVXSHULRUDORVƒ)ƒ'SDUDHOFRUUHFWR
IXQFLRQDPLHQWRGHODPLVPDVHUiQHFHVDULRHVWDEOHFHUXQSURJUDPDGHPDQXWHQFLyQHVSHFt¿FRGHSHQGLHQGRGHOYDORU
GHGXUH]DGHWHFWDGR\GHODVPRGDOLGDGHVGHXVRGHODSDUDWR
PRESCRIPCIONES
En la instalación de la máquina se deberán utilizar exclusivamente los componentes en dotación
con la misma; si fuera necesario utilizar otros componentes, éstos deberán ser exclusivamente
FRPSRQHQWHVQXHYRVWXERV\VHOORVSDUDODFRQH[LyQKtGULFDMDPiVXVDGRVHDSWRVSDUDHOFRQWDFWR
con el agua de consumo humano (de acuerdo con las normas locales vigentes).
CONEXIONES HIDRÁULICAS
&RORTXHHODSDUDWRVREUHXQSODQRHQSRVLFLyQSHUIHFWDPHQWHKRUL]RQWDOPDQLREUDQGRORVSLHVGHDSR\REORTXHiQGRORV
a continuación.
Realice las conexiones hidráulicas como se indica en el capttulo imigenes ¿gura 5, respetando las normas de higiene,
GHVHJXULGDGKtGULFD\DQWLFRQWDPLQDFLyQYLJHQWHVHQHOSDtVGHLQVWDODFLyQ
N.B.: en caso de que la presión de red pueda superar los 6 bar, instale un reductor de presión tarado a 2÷3 bar: véase
el capttulo imigenes ¿gura 6.
7XERGHGHVFDUJDFRORTXHXQH[WUHPRGHOWXERGHGHVFDUJDHQXQFROHFWRUGRWDGRGHVLIyQSDUDODLQVSHFFLyQ\OD
limpieza.
IMPORTANTE: el tubo de descarga, en las curvas, NO deberá tener un recorrido como se indica en el capttulo imigines ¿gura
7.
4 ES
5. Control de la instalación
ATENCIÓN: UNA VEZ COMPLETADA LA INSTALACIÓN SE DEBERÁN COMPROBAR LAS CONDICIONES
3$5$(/&255(&72)81&,21$0,(172YpDVHHOPyGXOR&GHLQVWDODFLyQ
CONEXIÓN HIDRÁULICA
• No se deberán producir pérdidas en las conexiones o en las tuberías
FUNCIONAMIENTO
• 3UHVLyQHQODFDOGHUD\GHHMHUFLFLRGHDFXHUGRFRQORVYDORUHVQRUPDOHV
• Correcto funcionamiento del control de presión
• Correcto funcionamiento del autonivel
• Correcto funcionamiento de las válvulas de expansión
ATENCIÓN: CON LA MÁQUINA INSTALADA Y YA LISTA PARA EL USO, ANTES DE ENTREGAR LA
MISMA AL OPERADOR PARA EMPEZAR A TRABAJAR, SE DEBERÁ REALIZAR UN LAVADO DE LOS
&20321(17(6,17(51266,*8,(1'2/$6,1',&$&,21(648(6()$&,/,7$10È6$%$-2
GRUPOS
• (QJDQFKHORVSRUWD¿OWURVHQORVJUXSRVVLQFDIp
• Proceda al suministro durante aprox. un minuto, en cada grupo.
VAPOR
• Expulse el vapor por las boquillas durante aprox. un minuto, utilizando los relativos mandos.
(6
Español
AGUA CALIENTE
• 6XPLQLVWUHUHSHWLGDPHQWHDJXDFDOLHQWHDFFLRQDQGRHOUHODWLYRPDQGRKDVWDUHFRJHUSRUORPHQRVOLWURVSDUD
máquina de 2 grupos, 8 litros para máquinas de 3 grupos, 10 litros para máquinas de 4 grupos (véase el manual de
XVRFDStWXOR³OLPSLH]D\PDQXWHQFLyQ´
6. Indicaciones para el operador
INICIO DEL TRABAJO
ATENCIÓN: ANTES DE EMPEZAR EL TRABAJO PROCEDA AL LAVADO DE LOS
COMPONENTES INTERNOS SIGUIENDO LAS INSTRUCCIONES ABAJO INDICADAS.
DICHAS OPERACIONES SE DEBERÁN REPETIR EN CASO DE QUE LA MÁQUINA
PERMANEZCA SIN REALIZAR SUMINISTROS DURANTE MÁS DE 8 HORAS Y, EN
CUALQUIER CASO, POR LO MENOS UNA VEZ AL DÍA.
Grupos
• (QJDQFKHORVSRUWD¿OWURVHQORVJUXSRVVLQFDIp
• Proceda al suministro durante aprox. un minuto, en cada grupo.
Agua Caliente
• Suministre repetidamente agua caliente (accionando el relativo mando) hasta recoger por lo
PHQRVOLWURVSDUDPiTXLQDGHJUXSRVOLWURVSDUDPiTXLQDVGHJUXSRVOLWURVSDUD
PiTXLQDVGHJUXSRVYpDVHHOPDQXDOGHXVRFDStWXOR³OLPSLH]D\PDQXWHQFLyQ´
Vapor
• Expulse el vapor por las boquillas durante aprox. un minuto, utilizando los relativos mandos.
Español
DURANTE EL FUNCIONAMIENTO
Suministro vapor
• Antes de calentar la bebida (agua, leche, etc…) deje salir el vapor por la boquilla durante al
menos 3 segundos para garantizar la descarga de la condensación.
Suministro café
• 6LODPiTXLQDSHUPDQHFHLQDFWLYDGXUDQWHPiVGHXQDKRUDDQWHVGHODVXPLQLVWUDFLyQGH¿QLWLva realice un expulsión en vacío de aprox. 100cc.
Suministro agua caliente
• 6LODPiTXLQDSHUPDQHFHLQDFWLYDGXUDQWHPiVGHXQDKRUDDQWHVGHODVXPLQLVWUDFLyQGH¿QLWLva realice una expulsión en vacío de aprox. 200cc.
Limpieza del circuito café
• 3DUDFRQRFHUODVPRGDOLGDGHV\ODVLQVWUXFFLRQHVGHOLPSLH]DFRQVXOWHHOFRUUHVSRQGLHQWHDSDUtado del manual de uso.
6 ES
7. Advertencias
Peligro de quemaduras
La zona señalada con la etiqueta son partes
FDOLHQWHV SRU OR WDQWR DFHUFDUVH D HOODV \
manejar con el máximo cuidado.
6XSHU¿FLHFDOLHQWDWD]DV
&RORFDU VREUH OD VXSHU¿FLH FDOLHQWDWD]DV VyOR
WDFLWDVWD]DV\YDVRVTXHVHYD\DQDXWLOL]DUSDUD
la máquina de café.
Escurrir perfectamente las tacitas antes de
FRORFDUODVHQODVXSHU¿FLHFDOLHQWDWD]DV
No se admite colocar otros objetos sobre la
VXSHU¿FLHFDOLHQWDWD]DV
INTERRUPCIÓN DE LA ACTIVIDAD
Cuando la máquina debe permanecer
mucho tiempo sin vigilancia (durante el
horario de cierre del establecimiento),
efectuar las siguientes operaciones:
• desenchufar la clavija de la toma de corriente,
o bien desactivar el interruptor principal;
• cerrar el grifo de alimentación hídrica.
El incumplimiento de dichas normas
de seguridad exonera al constructor de
cualquier responsabilidad por averías,
daños a cosas o lesiones a personas.
8. Mantenimiento y reparaciones
En caso de mal funcionamiento, apague la
PiTXLQD GHVFRQHFWH HO LQWHUUXSWRU SULQFLSDO \
comuníquelo al servicio de asistencia.
En caso de daños en el cable de conexión
HOpFWULFD DSDJXH OD PiTXLQD \ VROLFLWH HO
recambio al servicio de asistencia.
•
•
Para garantizar la seguridad durante
el funcionamiento y de las funciones
es indispensable:
seguir todas las instrucciones del
fabricante;
comprobar periódicamente, por parte
GH SHUVRQDO FXDOL¿FDGR \ DXWRUL]DGR
la integridad de las protecciones y el
correcto funcionamiento de todos los
dispositivos de seguridad (la primera vez
antes de los 3 años de funcionamiento
y posteriormente cada año).
ATENCIÓN
una manutención realizada por persoQDOQRFXDOL¿FDGRSXHGHSHUMXGLFDU
ODVHJXULGDG\ODFRQIRUPLGDGGHODPiTXLQD
a las normas vigentes.
6ROLFLWHODDVLVWHQFLD~QLFDPHQWHGHSHUVRQDO
FXDOL¿FDGR\DXWRUL]DGR
ATENCIÓN
8WLOLFH ~QLFD \ H[FOXVLYDPHQWH SLH]DV GH
recambio originales garantizadas por la casa
madre; en caso contrario decae por completo
la responsabilidad del fabricante.
ATENCIÓN
Después de las operaciones de manutención
realice el control de la instalación como se
indica en la correspondiente sección del
manual de uso.
7 ES
Español
GENERALES
El constructor declina cualquier
responsabilidad por daños a cosas y personas
a causa de un uso irregular o no previsto para
la máquina de café.
No accionar nunca la máquina de café con las
manos mojadas o con los pies descalzos.
Peligro de quemaduras
No poner las manos o
bien partes del cuerpo
cerca de los grupos de
erogación del café, o
bien de las lanzas de
erogación del vapor o
del agua caliente.
(QDXVHQFLDGHODEDQGHMDDSR\DWD]DVNOKD\
que meter las manos debajo del panel frontal.
Tener cuidado de que el aparato no sea accionado
por niños o bien por personas no instruidas para
el uso del mismo.
WARNING: Hot surface
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
,QWHUUXSFLyQGH¿QLWLYDGHOVHUYLFLR
De acuerdo con la Directiva Europea 2002/96/CE
sobre los residuos eléctricos (WEEE), se pone en
conoci-miento de los usuarios de la Comunidad
Europea lo siguiente.
El aparato eléctrico no se debe eliminar como
residuo urbano, si no que es necesario respetar
la recolección separada de residuos introducida
por la Directiva especial para la eliminación de
residuos derivados de equipos eléctricos
La eliminación inadecuada o abusiva de los
aparatos, o bien el uso impropio de los mismos,
en razón de las sustancias y materiales que
contienen, puede ser nociva para las personas
y el medio ambiente.
La eliminación de residuos eléctricos que no
respete las normas vigentes conlleva la aplicación
de sanciones administrativas y penales.
Los aparatos eléctricos del GRUPPO CIMBALI
están marcados por un símbolo que representa
un contenedor de basura sobre ruedas cruzado
por una barra. El símbolo indica que el aparato
fue introducido en el mercado después del 13 de
agosto de 2005 y que debe ser objeto de recogida
selectiva de residuos.
INTERRUPCIÓN DEFINITIVA DEL
SERVICIO
3DUDODVDOYDJXDUGLDGHODPELHQWH
KD\TXHDFWXDUHQFRQIRUPLGDGD
ODQRUPDWLYDORFDOYLJHQWH
Español
8 ES
USO
10. Puesta en funcionamiento diaria de la máquina
1
“Antes de poner en funcionamiento la
máquina, comprobar que:
- esté conectado el interruptor principal de
la alimentación eléctrica;
- esté abierta la válvula principal de la
alimentación hídrica”.
1a
ON
ON
Prestar particular atención a la secuencia
de accionamiento de los interruptores (1)
y (1a).
SÓLO DESPUÉS de que el proceso de carga de la
caldera se haya terminado, presionar el interruptor
luminoso para la activación de la resistencia (1a); el
relativo indicador luminoso se enciende e inicia la fase de
calentamiento.
Esperar hasta que en el manómetro (14) se indique la
presión prevista para el ejercicio (aproximadamente 1,2 bar).
Desde este momento la máquina está lista para funcionar.
Presionar el interruptor luminoso general (1); el relativo
LQGLFDGRUOXPLQRVRVHHQFLHQGH\SDUDODVYHUVLRQHVDT
se iluminan también los leds de las teclas.
Si el nivel del agua en la caldera es inferior al mínimo, la
caldera se llenará hasta el nivel óptimo, indicado por el
restablecimiento de la presión de la red en el manómetro
de la bomba.
11. Calientatazas (donde está previsto)
12
11
ON
12. Fase de calentamiento
Versión DT. Durante la fase de calentamiento, utilizando
uno de los botones de erogación del café, la máquina eroga
un café con la temperatura alcanzada en ese momento.
DT
C
18
2
Versión C. Durante la fase de calentamiento, utilizando los
interruptores de erogación del café (2), la máquina eroga
un café con la temperatura alcanzada en ese momento.
La fase de calentamiento termina cuando la aguja del
manómetro de la caldera (14) se estabiliza en la zona P
de color verde.
A partir de este momento la máquina está lista para erogar
FDIpYDSRU\DJXDFDOLHQWH
Versión DT. Para favorecer la armonización entre la
WHPSHUDWXUD GHO JUXSR \ OD GHO SRUWD¿OWUR 10) apretar el
botón de erogación café (18\GHMDUHURJDUGXUDQWHXQRV
segundos, luego apretar el botón (18) para interrumpir la
erogación.
Versión C. Para favorecer la armonización entre la
WHPSHUDWXUDGHOJUXSR\ODGHOSRUWD¿OWUR10) apretar los
interruptores de erogación café (2\GHMDUHURJDUGXUDQWH
(6
10
14
10
14
P
unos segundos, luego apretar los interruptores (2) para
interrumpir la erogación.
Español
&RORFDUVREUHODVXSHU¿FLHFDOLHQWDWD]DVVyORWDFLWDVWD]DV
\YDVRVTXHVHYD\DQDXWLOL]DUSDUDODPiTXLQDGHFDIp
Escurrir perfectamente las tacitas antes de colocarlas en
ODVXSHU¿FLHFDOLHQWDWD]DV
1R VH DGPLWH FRORFDU RWURV REMHWRV VREUH OD VXSHU¿FLH
calienta-tazas (11).
Apretar el botón (12) controlando que se encienda la luz.
13. Erogacion del café
'HVPRQWDU HO SRUWD¿OWUR 10), vaciarlo de los anteriores
IRQGRVGHFDIp\YROYHUORDOOHQDUFRQyGRVLVGHFDIp
PROLGRVHJ~QHOSRUWD¿OWURXWLOL]DGR
$SUHWDUXQLIRUPHPHQWHHOFDIpPROLGRHQHO¿OWURXWLOL]DQGR
ODSUHQVDGHOPROLQLOORGRVL¿FDGRU
(OLPLQDUGHOERUGHGHO¿OWURHYHQWXDOHVUHVLGXRVGHFDIp
molido.
9ROYHUDPRQWDUDSUHWDQGRELHQHOSRUWD¿OWUR10) en el
grupo, colocando la taza (o las tazas) debajo de la boquilla
RERTXLOODVGHOSRUWD¿OWUR10).
DT
16
10
Versión DT. Al apretar el botón para la erogación del café
(16, 17, 19 ó 20) correspondiente a la dosis deseada, se
enciende el indicador luminoso correspondiente al botón
VHOHFFLRQDGR \ GH HVWD IRUPD HPSLH]D OD HURJDFLyQ OD
parada se realizará automáticamente.
Apretar el botón (18) para efectuar erogaciones continuas.
/DHURJDFLyQWDQWRGRVL¿FDGDFRPRFRQWLQXDVHSXHGHLQWHUUXPSLU
en cualquier momento apretando el botón STOP (18).
18
17
20
19
C
2
Versión C. Pulse el botón de erogación café (2\HIHFW~H
la erogación.
Cuando se alcance la dosis deseada, interrumpa la
erogación pulsando otra vez el botón (2).
10
14. Preparación de otras bebidas calientes
¡Peligro de quemaduras! Hay que utilizar los
adecuados dispositivos aislantes (A) para
manipular los tubos del agua y del vapor.
7
9
Español
Erogación vapor
Introducir completamente el tubo del vapor (6) izquierdo o
derecho (cuando esté previsto) en el recipiente que contiene
ODEHELGDTXHKD\TXHFDOHQWDU\JLUDUHQVHQWLGRFRQWUDULR
a las agujas del reloj el mando de regulación del vapor (7).
(VSHUDUDTXHODEHELGDKD\DDOFDQ]DGRODWHPSHUDWXUD
GHVHDGD\OXHJRJLUDUHQHOVHQWLGRGHODVDJXMDVGHOUHORM
el mando (7) para interrumpir la salida de vapor.
Limpieza del tubos de vapor
$O¿QDOGHFDGDHURJDFLyQGHYDSRU
- Utilizando una esponja limpia, lavar con agua
caliente eliminando eventuales residuos
orgánicos presentes; aclarar perfectamente.
- limpiar la parte interior del tubo actuando de
la siguiente forma:
dirigir el tubo hacia la bandeja apoyatazas,
y prestando una particular atención, erogar
al menos una vez vapor.
Calentamiento de la leche para el capuchino
Indicaciones generales
/D OHFKH HV XQ SURGXFWR ELROyJLFR GHOLFDGR \ SRU WDQWR
IiFLOPHQWHDOWHUDEOHDGHPiVPRGL¿FDVXHVWUXFWXUD'HVGH
HOPRPHQWRGHODDSHUWXUDGHOFRQWHQHGRU\GXUDQWHWRGR
HO SHULRGR GH XWLOL]DFLyQ KD\ TXH PDQWHQHU OD OHFKH D
una temperatura no superior a los 5°C (41°F); nuestros
aparatos para la conservación de la leche son adecuados
para ello.
1%DO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMR\HQFXDOTXLHU
caso no después de 24 horas desde la apertura
8
A
6
A
del contenedor) hay que eliminar la leche que
eventualmente haya sobrado.
8VDUXQDMDUUDDOWD\HVWUHFKDOOHQDUODKDVWDDSUR[LPDGDPHQWH
la mitad e introducir el tubo (6) dentro de la leche.
Abrir gradualmente la válvula del vapor (7\FDOHQWDUOD
leche durante unos segundos.
8QDYH]DOFDQ]DGDODFDQWLGDGGHHVSXPDGHVHDGD\XQD
WHPSHUDWXUDVX¿FLHQWHPHQWHFDOLHQWHKD\TXHLQWHUUXPSLU
la erogación de vapor girando el mando (7) en sentido
contrario.
Una vez terminado de utilizar el vapor, limpiar perfectamente
el tubo (6) con una esponja o un trapo limpio.
Erogación agua caliente
Colocar un recipiente en correspondencia del tubo de agua
caliente (8\JLUDUHOPDQGRGHHURJDFLyQGHODJXDFDOLHQWH
(9) en sentido contrario a las agujas del reloj.
Una vez alcanzada la dosis deseada, interrumpir la salida
de agua caliente girando el mando (9) en el sentido de las
agujas del reloj.
10 ES
15. Preparación de otras bebidas calientes
Erogación con selector Turbosteam (7a) (donde está
previsto)
As máquinas equipadas com o sistema de distribuição
vapor TURBOSTEAM (STOP VAPOR) têm a função de
"paragem da distribuiomo de vapor quando do alcance
de uma temperatura con¿gurada" com a possibilidade de
obter rapidamente quer o aquecimento quer o leite batido.
7a
A
Seleccionar el tipo de leche que se desea obtener:
- a través del mando (7a), sentido horario (montada) o
antihorario (caliente).
6a
Cuando se alcanza la temperatura programada, la
interrupción de la erogación del vapor se puede producir:
- automáticamente;
- manualmente, utilizando otra vez el mando (7a) en cualquier
dirección.
F
Programación de la temperatura
La programación de la temperatura para la función “Stop
vapor” ha sido establecida en la fábrica con el valor estándar
GHƒ&ƒ)\SRUWDQWRQRHVWiGHWHUPLQDGDSRUHO
usuario.
'HWRGDVIRUPDVVHSXHGHPRGL¿FDUHOYDORUHVWiQGDUHQ
XQLQWHUYDORTXHYDUtDHQWUH\ƒ&·ƒ)
La indicación de las temperaturas intermedias es
aproximada; después de cada regulación, se aconseja
utilizar un termómetro para el medir la temperatura
efectivamente regulada.
La programación ideal para la montadura de la leche se
realiza en la fábrica; en el caso de que fuese necesaria
RWUDUHJXODFLyQXWLOL]DUHOJULIRGHUHJXODFLyQGHOÀXMRF):
- sentido antihorario: más aire > leche más montada
- sentido horario: menos aire > leche menos montada
NOTA: incluso mínimas rotaciones del grifo (A) pueden
determinar grandes diferencias en la montadura
de la leche.
La alineación correcta del termopar vapor
se realiza en la fábrica: por este motivo hay
que evitar mover el tornillo de regulación
(T).
11 ES
T
R
Español
Para ello es necesario:
- apagar la máquina;
- quitar el calientatazas;
- quitar la tapa (C);
- cambiar la regulación (R) situada en la tarjeta Turbosteam,
teniendo en cuenta la siguiente correspondencia entre
HOQ~PHURGHODPXHVFD\ODWHPSHUDWXUD
PXHVFD aƒ&ƒ)
PXHVFD aƒ&ƒ)
LQWHUYDORHQWUHPXHVFDV aƒ&ƒ)
C
16. Programación dosis café (sólo para versión DT)
Como entrar en la programación
3DUD HQWUDU HQ OD SURJUDPDFLyQ DSUHWDU \ PDQWHQHU
apretador el botón (18) durante unos 8 segundos; la
iluminación que cambia en los leds situados sobre los
ERWRQHV\HOVRQLGRLQWHUPLWHQWHGHO]XPEDGRULQGLFDQTXH
la máquina está en fase de programación.
3DUDWHUPLQDUODIDVHGHSURJUDPDFLyQFXDQGRVHKD\DQ
programado las diferentes bebidas, apretar otra vez el
botón (18).
16
18
17
20
19
“Antes de iniciar la programación de los
botones de erogación del café, llenar el
SRUWD¿OWUR FRQ OD FRUUHFWD GRVLV GH FDIp
molido.
No utilizar los fondos de cafés anteriores
para la programación de las dosis.”
9ROYHUDPRQWDUDSUHWDQGRELHQHOSRUWD¿OWUR10) en el
grupo, colocando
la taza (o las tazas) debajo de la boquilla (o boquillas) del
SRUWD¿OWUR10).
$SUHWDU\PDQWHQHUDSUHWDGRHOERWyQGHHURJDFLyQGHOFDIp
(16, 17, 19 ó 20) correspondiente a la dosis elegida que
KD\TXHSURJUDPDUHOOHGGHOERWyQTXHKD\TXHSURJUDPDU
SHUPDQHFHHQFHQGLGRGHIRUPD¿MD
&XDQGRODFDQWLGDGGHFDIpHQODWD]DKD\DOOHJDGRDOQLYHO
deseado, dejar de apretar el botón de erogación del café.
10
Eventualmente, repetir las antedichas operaciones para
los otros botones del café.
N.B.: en el caso de programación incorrecta, repitir
el procedimiento utilizando una nueva dose de
café molido.
Español
16.1 Programación Tiempo de secado (donde está previsto)
La fase de secado permite “secar” el panel de café utilizado
SDUDODHURJDFLyQ\HQYLDUHODJXDTXHFRQWLHQHKDFLDOD
descarga.
$O ¿QDO GH FDGD FLFOR GH HURJDFLyQ LQLFLD HO FiOFXOR GHO
WLHPSRGHVHFDGRODSURJUDPDFLyQGHODIiEULFDHVGH
segundos para todas las teclas).
Para programar el tiempo de secado con valores diferentes,
KD\TXHDFWXDUGHODVLJXLHQWHIRUPD
- presionar durante unos 8 segundos una tecla de STOP/
prog (18): la iluminación de los leds que pasa sobre las
WHFODV\HOVRQLGRLQWHUPLWHQWHGHO]XPEDGRULQGLFDQTXH
la máquina está en fase de programación “dosis café”;
- pulsar nuevamente durante unos 8 segundos una tecla
de STOP/prog (18) del grupo erogación de la izquierda:
un sonido diferente del zumbador indica que la máquina
está en fase de programación “tiempo de secado”;
- pulsar una tecla cualquiera de erogación (16, 17, 19
o 20\PDQWHQHUODSUHVLRQDGDGXUDQWHORVVHJXQGRV
TXHVHGHVHDQDVLJQDUDOWLHPSRGHVHFDGR\GHVSXpV
soltar la tecla;
- DO¿QDOGHODSURJUDPDFLyQ³Wiempo de secado” pulsar
una tecla de STOP/prog (18) para volver al nivel de
programación “dosis café”;
- presionar nuevamente una tecla de STOP/prog (18)
para salir de la programación.
12 ES
Inicio
erogación
EV erogación
ON
EV erogación
2))
Tiempo de erogaciyn
EV secado
ON
EV secado
2))
Tiempo de secado
N.B.: el acceso a la programación del “tiempo secado”
resetea para todas las teclas la programación de
5 segundos realizada en la fábrica.
17. Limpieza
Para la correcta aplicación del sistema de seguridad alimentaria (HACCP) hay que respetar todo lo
indicado en el presente apartado.
Los lavados deben realizarse usando productos originales “Service Line”, véase detalle en la última
página. Cualquier otro producto podría comprometer la idoneidad de los materiales que entran en
contacto con los alimentos.
LIMPIEZA DE LOS GRUPOS - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMRHQWRGRVORVJUXSRV
1
4XLWDUHOSRUWD¿OWURGHOJUXSR
café.
2
3
Limpiar la guarnición
campana con el cepillo.
4
,QWURGXFLU HQ HO SRUWD¿OWUR
FRQ¿OWURHOGLVFRGHJRPD
6
7
(QJDQFKDU HO SRUWD¿OWUR DO
grupo.
3UHVLRQDUHOSXOVDGRUVWRS\YROYHUOR
a presionar otra vez después de 10”.
Repetir esta operación 10 veces.
'HVPRQWDUHOSRUWD¿OWURSUHVLRQDUHOSXOVDGRUVWRS\
efectuar el aclarado erogando agua durante unos 30”.
PORTAFILTROS - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMRHQWRGRVORVSRUWD¿OWURV
1
En un recipiente adecuado
verter un litro de agua fría
\XQDGRVLVGHGHWHUJHQWH
3
2
6DFDUORV¿OWURVGHOSRUWD¿OWURV
,QWURGXFLU ORV ILOWURV \ ORV
SRUWD¿OWURVHQODVROXFLyQSRU
ORPHQRVGXUDQWHPLQXWRV
4
5
(OLPLQDU FRQ XQD HVSRQMD ORV HYHQWXDOHV UHVLGXRV \
aclarar en abundante agua fría.
9ROYHUDPRQWDUORV¿OWURVHQHOSRUWD¿OWURFRPSUREDQGR
TXHHOUHVRUWHGH¿MDFLyQAGHO¿OWURHVWpHQVXVHGH
13 ES
A
Español
5
Verter el contenido de un
sobrecito o bien una medida
de polvo detergente.
BOQUILLAS DE VAPOR Y AGUA CALIENTE - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMR
Utilizando una esponja limpia, lavar con agua caliente
eliminando eventuales residuos orgánicos presentes;
aclarar perfectamente.
3DUDOLPSLDUODSDUWHLQWHULRUGHOWXERKD\TXHOLPSLDUODSDUWH
interior del tubo actuando de la siguiente forma:
GLULJLU HO WXER KDFLD OD EDQGHMD DSR\DWD]DV \ SUHVWDQGR
una particular atención, erogar al menos una vez vapor.
REJILLAS Y BANDEJAS DE GOTEO - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMR
1. Quitar las rejillas de la bandeja.
1
2. Extraer la bandeja.
7HUPLQDU OD OLPSLH]D GH OD UHMLOOD \ GH OD
cubeta con agua corriente.
2
Peligro de quemaduras
No hay que meter las manos
debajo del panel frontal.
CUBETA DE DESCARGA - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMR
1.
Español
2.
3.
Después de haber desmontado
la cubeta, quitar la tapadera de
la cubeta de descarga.
Eliminar con una esponja
HYHQWXDOHV UHVLGXRV \ DFODUDU
con abundante agua fría.
Verter un jarro de agua caliente
en la cubeta para remover
eventuales incrustaciones en
la descarga.
1
2
CARROCERÍA - ,QWHUYHQFLyQTXHKD\TXHHIHFWXDUDO¿QDOGHODMRUQDGDGHWUDEDMR
8VDU XQ SDxR VXDYH \ SURGXFWRV 6,1 DPRQLDFR QL
abrasivos,eliminando eventuales residuos orgánicos
presentes en la zona de trabajo.
NOTA: no echar líquidos en las ranuras de los paneles
de la carrocería.
14 ES
3
18. Anomalías - Averías
Operaciones directas realizada por el cliente:
$QWHVGHOODPDUDOVHUYLFLRGHDVLVWHQFLDWpFQLFDFRQHO¿QGHHYLWDULQ~WLOHVJDVWRVFRPSUREDUVLHOSUREOHPDSUHVHQWH
en la máquina consiste en uno de los casos expuestos a continuación.
ANOMALIA
CAUSA
SOLUCIÓN
La máquina de café no funciona.
Interrupción de la energía eléctrica.
Controlar presencia energía
eléctrica.
Controlar la posición del interruptor
general (1).
La máquina de café no se calienta
Posición incorrecta del interruptor
(1a).
Pulsar el mando del interruptor (1a).
3pUGLGDVHQHOERUGHGHOSRUWD¿OWUR
(10).
Guarnición sub-copa sucia de café.
Limpiar con el cepillo suministrado.
Tiempo de erogación del café
demasiado corto.
Café molido demasiado grueso.
Café demasiado viejo.
0ROHUHOFDIpPiV¿QR
Sustituir el café.
El café sale gota a gota.
2UL¿FLRVGHO¿OWURREWXUDGRVXRUL¿FLR
GHVDOLGDGHOSRUWD¿OWUR10) sucio.
&DIpPROLGRGHPDVLDGR¿QR
Limpiar.
Pérdidas de agua debajo de la
máquina.
Pozo de desagüe obturado.
Orificio bandeja de desagüe
obturado.
Limpiar.
Limpiar.
La máquina está caliente pero no
eroga café.
Válvula de la red o válvula del
GXOFL¿FDGRUFHUUDGRV
)DOWDGHDJXDHQODUHG
Abrir.
Las mismas causas que el punto
anterior.
Las mismas medidas que el punto
anterior.
(6
Esperar que vuelva el agua o llamar
a un fontanero.
Español
El autonivel en funcionamiento.
Moler el café más grueso.
Español
16 ES
Prezada Senhora, Prezado Senhor
Agradecemos por ter escolhido um produto Cimbali.
Com esta compra escolheu uma máquina para café expresso na vanguarda, construída de acordo
com os mais avançados princípios da técnica moderna; uma máquina que não só é capaz de
RIHUHFHUOKHXPDSHUIHLWDVtQWHVHGHH¿FLrQFLDHIXQFLRQDOLGDGHPDVFRORFDDRVHXGLVSRUWRGRV
os instrumentos para lhe proporcionar a “segurança de trabalhar melhor “.
O conselho de dedicar um pouco de tempo à leitura deste Manual de Uso e Manutenção nasce do
GHVHMRGHDMXGiODDWRPDUFRQ¿DQoDFRPDVXDQRYDPiTXLQDGHVHMRTXHWHPRVDFHUWH]DYRFr
partilhará totalmente.
Desejamos-lhe bom trabalho.
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Indice
Página
1.
Prescrições gerais
2
2.
Prescrições para a instalação
3
3.
Prescrições eléctricas para a
instalação
4
Prescrições hidráulicas de
instalação
4
5.
Check-up de instalação
5
6.
Prescrições para o operador
6
7.
Advertências
7
8.
Manutenção e reparações
9.
Colocação fora de serviço
GH¿QLWLYD
4.
Página
USO
10.
9
11.
Aquecedor de chávenas (onde previsto)
9
12.
Fase de aquecimento
9
13.
Saída do café
10
14.
Preparação de outras bebidas quentes
10
15.
Preparação de outras bebidas quentes
11
16.
7
Programação das doses do café
(Só para verção DT)
12
16.1 Programação dos tempo de secagem
(onde previsto)
12
17.
Operações de limpeza
13
18.
Anomalias - Avarias
15
IMAGENS
XI
Mudança de alimentação eléctrica
XII
Mudança de Tensão de Alimentação
do Transformador
XVII
Service Line
XX
1 PT
Português
Colocação em funcionamento diária
da máquina
1. Prescrições gerais
Ler atentamente as advertências e as prescrições contidas no manual DE USO antes
de utilizar ou manusear, de qualquer maneira, o aparelho, por fornecerem importantes
indicações respeitantes a segurança e o respeito pela correcta praxe higiénica no
uso do mesmo.
Conservar este manual com cuidado para quaisquer consultas.
Português
•
O aparelho está previsto unicamente para a preparação de café expresso e bebidas quentes
mediante água quente ou vapor e para o pré-aquecimento das chávenas.
•
O aparelho tem de ser instalado num lugar onde possa ser utilizado apenas por pessoal
devidamente formado e informado sobre os riscos de uso do mesmo.
•
2DSDUHOKRpGHVWLQDGRDRXVRSUR¿VVLRQDO
•
O aparelho pode ser utilizado por crianças de idade não inferior a 8 anos e por pessoas com
UHGX]LGDVFDSDFLGDGHVItVLFDVVHQVRULDLVRXPHQWDLVRXTXHQmRSRVVXDPH[SHULrQFLDRXRV
conhecimentos necessários, desde que sejam vigiadas ou então depois de terem recebido as
instruções relativas à utilização em segurança do aparelho e compreendido os perigos a ele
inerentes.
As crianças não devem brincar com o aparelho.
A limpeza e a manutenção destinada a ser realizada pelo utilizador não deve ser realizada por
crianças sem vigilância.
•
O aparelho não pode ser deixado sem ser vigiado.
•
O aparelho não pode utilizado no exterior.
•
Se o aparelho for armazenado em locais cuja temperatura pode baixar para além do ponto de
congelamento, esvaziar a caldeira e as tubagens de circulação da água.
•
Não deixar o aparelho exposto a agentes atmosféricos (chuva, sol, gelo).
•
Não limpar o aparelho com jactos de água.
•
Ruido: nível de pressão acústica ponderada 76 dB(A) (+/- 1db);
versão com Turbosteam 83 dB(A) (+/- 1dB).
•
Em caso de prejuízo do cabo de alimentação, o mesmo terá de ser sbustituído apenas por
SHVVRDVWpFQLFRTXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
•
Qualquer utilização diferente da acima indicada é imprópria, podendo ser fonte de perigo; o
produtor não assume nenhuma responsabilidade em caso de prejuízos decorrentes de um uso
impróprio do aparelho
2 PT
2. Prescrições para a instalação
ATENÇÃO
A instalação, a desmontagem e as regulações devem ser realizadas exclusivamente
SRUSHVVRDOWpFQLFRTXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
Ler atentamente as advertências e as prescrições contidas no presente manual, por
fornecerem importantes indicações respeitantes a segurança de instalação uso e
manutenção.
Conservar atentamente este manual para eventuais consultas futuras.
•
O pessoal encarregado da deslocação do aparelho tem de ter conhecimento dos riscos
ligados à movimentação das cargas.
Movimentar o aparelho, prestando sempre muita atenção e utilizando um meio de levantamento adequado (tipo empilhador).
1RFDVRGHPRYLPHQWDomRPDQXDOFHUWL¿FDUVHGHTXH
HVWHMDPSUHVHQWHVXPQ~PHURGHSHVVRDVDGHTXDGDVHPIXQomRGRSHVRHGDGL¿FXOdade de garra do aparelho;
- sejam utilizados sempre os dispositivos contra acidentes necessários (sapatos, luvas).
'HSRLVGHWHUUHWLUDGRDHPEDODJHPYHUL¿FDUDLQWHJULGDGHGRDSDUHOKRHGRVGLVSRVLWLYRVGH
segurança.
•
Os elementos da embalagem (sacos de plástico, polistirol expanso, pregos, etc.) não devem ser
deixados ao alcance das crianças por serem potenciais fontes de perigo. Não devem ser jogados
QRDPELHQWHPDVHQWUHJXHVDRVFHQWURVGHHOLPLQDomRHVSHFt¿FRV
•
$QWHV GH FRQHFWDU R DSDUHOKR YHUL¿FDU TXH RV GDGRV GD SODFD FRUUHVSQGDP DRV GD UHGH GH
distribuição eléctrica e hídrica.
•
9HUL¿FDUDTXDOLGDGHGRFDERGHDOLPHQWDomRHPFDVRGHGDQRVSURFHGHUjVXEVWLWXLomR
•
Desenrolar o cabo por todo o seu comprimento.
•
A máquina para café tem de estar colocada numa superfície plana e estável, a uma distância
mínima de 20 mm das paredes e da superfície de apoio; além disso tem de ser instalada, tendo
em conta que a superfície de apoio mais alta (tabuleiro para aquecer as chávenas) se encontre
a uma altura não inferior a 1,2 m. Prever uma superfície de apoio para os acessórios.
•
A temperatura ambiente tem de estar incluída entre 10° e 32°C (50°F e 90°F).
•
Tem de ter as conexões de alimentação (energia eléctrica e água) e a descarga da água dotadas
de sifão nas imediações.
•
Não instalar em locais (cozinhas) em que esteja prevista a limpeza mediante jactos de água.
•
Não obstruir as aberturas ou a ranhuras de ventilação ou de eliminação do calor.
•
Não instalar o aparelho no exterior.
3 PT
Português
•
3. Prescrições eléctricas para a instalação
Quando da instalação prever um dispositivo que assegure a desconexão da rede com uma distância
de abertura dos contactos que permita a desconexão completa nas condições da categoria de
sobretensão III e uma protecção da corrente de dispersão com valor igual a 30mA. Esse dispositivo
de desconexão tem de ser previsto na rede de alimentação de acordo com as regras de instalação.
Perante condições de alimentação desfavoráveis, o aparelho pode causar quedas de tensão
transitórias.
A segurança eléctrica deste aparelho é assegurada apenas quando o mesmo está correctamente conectado a uma
LQVWDODomR j WHUUD H¿FD] FRPR SUHYLVWR SHODV QRUPDV GH VHJXUDQoD HOpFWULFD HP YLJRU e QHFHVViULR YHUL¿FDU HVWH
requisito de segurança fundamental e, em caso de dúvida, exigir um controlo cuidadoso da instalação por parte de
SHVVRDO SUR¿VVLRQDOPHQWH TXDOL¿FDGR 2 FRQVWUXWRU QmR SRGH VHU FRQVLGHUDGR UHVSRQViYHO SRU HYHQWXDLV SUHMXt]RV
causados pela falta de instalação à terra da unidade.
Não usar adaptadores, tomadas múltiplas e/ou extensões.
9HUL¿FDULQGDTXHRWLSRGHFRQHmRHDWHQVmRFRUUHVSRQGDPDRVLQGLFDGRVQDSODFDGHGDGRVYLGHGHUHcapítulo imagens
¿gura 1.
Para as máquinas com conexão em estrela vide capítulo imagens ¿gura 2.
Para as máquinas com conexão em triângulo vide capítulo imagens ¿gura 3.
Para as máquinas com conexão mono-fásica vide capítulo imagens ¿gura 4.
4. Prescrições hidráulicas de instalação
REQUISITOS HIDRÁULICOS
A água destinada a alimentar a máquina para o café, tem de ser água apropriada para o consumo humano (vide
directrizes e leis em vigor).
9HUL¿FDUTXHQRSRQWRGHHQWUDGDGDiJXDGDPiTXLQDRVYDORUHVGRS+HGRVFORUHWRVHVWHMDPHPFRQIRUPLGDGHFRP
as leis em vigor.
Se os valores detectados não estiverem dentro dos limites indicados, é preciso introduzir um apropriado dispositivo de
tratamento da água (respeitando as normas locais em vigor e compatíveis com o aparelho).
No caso da máquina ser alimentada com água de dureza superior aos 8°F (4,5 °D), para o bom funcionamento da
PHVPDpSUHFLVRDSOLFDUXPSODQRGHPDQXWHQomRHVSHFt¿FRHPIXQomRGRYDORUGHGXUH]DGHWHFWDGRHGDPRGDOLGDGH
de uso.
Português
PRESCRIÇÕES
Para a instalação usar exclusivamente os componentes em dotação; caso se utilizarem outros
componentes, utilizar exclusivamente componentes novos (tubos e vedantes para a ligação hídrica
nunca utilizados anteriormente) e idóneos ao contacto com água para consumo humano (segundo
as normas locais em vigor).
CONEXÕES HIDRÁULICAS
3RVLFLRQDURDSDUHOKRHPXPDVXSHUItFLHSHUIHLWDPHQWHKRUL]RQWDODFWXDQGRQRVSpVHHPVHJXLGD¿[iORV
Proceder às conexões hidráulicas como indicado no capítulo imagens ¿gura 5, respeitando ase normas de higiene,
segurança hidráulica e contra a poluição em vigor no país de instalação.
N.B.: caso a pressão de rede suba para além dos 6 bar, instalar um redutor de pressão calibrado a 2÷3 bar: vide capítulo
imagens ¿gura 6.
Tubo de descarga: colocar uma extremidade do tubo de descarga num poço dotado de sifão para a inspecção e a
limpeza.
IMPORTANTE: il tubo di scarico, nelle curve, NON deve avere un andamento come indicato nel capítulo imagens ¿gura
7.
4 PT
5. Check-up de instalação
ATENÇÃO: TERMINADA A INSTALAÇÃO VERIFICAR AS CONDIÇÕES DE FUNCIONAMENTO CORRECTO
(vide no módulo C de instalação)
LIGAÇÃO HIDRÁULICA
• $XVrQFLDGHSHUGDVGDVOLJDo}HVRXGRVWXERV
FUNCIONAMENTO
• Pressão na caldeira e de exercício correspondentes aos valores normais
• Funcionamento correcto do controle de pressão
• Funcionamento correcto do auto-nível
• Funcionamento correcto das válvulas de expansão
ATENÇÃO: QUANDO A MÁQUINA ESTIVER INSTALADA E PRONTA PARA O USO, ANTES DE ENTREGAR
$ 0(60$$2 23(5$'25 3$5$ 275$%$/+2 352&('(5$ 80$ /$9$*(0 '26 &20321(17(6
INTERNOS SEGUINDO AS INSTRUÇÕES ABAIXO INDICADAS:
GRUPOS
• (QJDWDURVSRUWD¿OWURVDRVJUXSRVVHPFDIp
• Executar as distribuições por cerca de um minuto, por cada grupo.
ÁGUA QUENTE
• Distribuir mais vezes água quente (accionando o respectivo comando) até levantar pelo menos 5 litros por máquina
de 2 grupos, 8 litros por máquina de 3 grupos, 10 litros por máquina de 4 grupos (vide manual de uso no capítulo
“limpeza e manutenção”).
5 PT
Português
VAPOR
• Distribuir vapor das lanças por derca de um minuto, usando os respectivos comandos.
6. Prescrições para o operador
INÍCIO DA ACTIVIDADE
ATENÇÃO$17(6 '( 352&('(5$275$%$/+2 (;(&87$5 80$ /$9$*(0 '26
COMPONENTES INTERNOS SEGUINDO AS INSTRUÇÕES ABAIXO INDICADAS.
AS REFERIDAS OPERAÇÕES DEVERÃO SER REPETIDAS QUANDO A MÁQUINA
1­2()(&78$',675,%8,d®(63250$,6'(+25$6(6(-$&202)253(/2
MENOS UMA VEZ POR DIA.
Grupos
• (QJDWDURVSRUWD¿OWURVDRVJUXSRVVHPFDIp
• Executar as distribuições por cerca de um minuto, por cada grupo.
Água Quente
• Distribuir mais vezes água quente (accionando o respectivo comando) até levantar pelo menos
5 litros por máquina de 2 grupos, 8 litros por máquina de 3 grupos, 10 litros por máquina de 4
grupos (vide manual de uso no capítulo “limpeza e manutenção”).
Vapor
• Distribuir vapor das lanças por derca de um minuto, usando os respectivos comandos.
DURANTE A ACTIVIDADE
Distribuição do vapor
• Antes de aquecer a bebida (água, leite, erc…) deixar sair vapor da lança por pelo menos 3
segundos para garantir a saída da condensa.
Português
Distribuição do café
• 6HDPiTXLQDWLYHU¿FDGRLQDFWLYDSRUPDLVGHXPDKRUDDQWHVGDGLVWULEXLomRSURFHGHUDXPD
distribuição sem produto de cerca de 100cc.
Distribuição da água quente
• 6HDPiTXLQDWLYHU¿FDGRLQDFWLYDSRUPDLVGHXPDKRUDDQWHVGDGLVWULEXLomRSURFHGHUDXPD
distribuição sem produto de cerca de 200cc.
Limpeza do circuito do café
• 3DUDDVPRGDOLGDGHVHDVLQVWUXo}HVGHOLPSH]DFRQVXOWDUDVHFomRHVSHFt¿FDGRPDQXDOGH
uso.
6 PT
7. Advertências
WARNING:+RWVXUIDFH
ACHTUNG:+HLVVH2EHUÀlFKH
ATTENTION: Surface chaude
ATTENZIONE:6XSHU¿FLHFDOGD
Perigo de queimaduras
As zonas assinaladas com a etiqueta são
partes quentes, pelo que será necessário
aproximar-se e operar com muito cuidado.
Tabuleiro aquecedor de chávenas
Colocar no tabuleiro aquecedor de chávenas
só chávenas de café e chá e copos a utilizar no
serviço da máquina de café.
Deixar escorrer muito bem as chávenas antes de
as colocar no tabuleiro aquecedor de chávenas.
ADVERTÊNCIAS GERAIS
O construtor declina qualquer
responsabilidade quanto a danos a coisas e
pessoas decorrentes de um uso irregular ou
não previsto da máquina de café.
Nunca accionar a máquina de café com as mãos
molhadas ou com os pés descalços.
INTERRUPÇÃO DA ACTIVIDADE
4XDQGR D PiTXLQD ¿FDU SRU PXLWR
tempo sem ninguém (por exemplo
durante o encerramento das
actividades), efectuar as seguintes
operações
• GHVOLJDUD¿FKDGDWRPDGDGHFRUUHQWHRX
remover o interruptor principal;
• fechar a torneira de alimentação hídrica.
A inobservância de tais normas de
segurança exime o fabricante de qualquer
responsabilidade decorrente de avarias ou
danos causados a objectos e/ou lesões a
pessoas.
Perigo de queimaduras
Não aproximar as
mãos ou outras partes
do corpo dos grupos
de erogação do café
ou dos esguichos de
erogação do vapor e
da água quente.
Na falta do tabuleiro de apoio das chávenas NÃO
introduzir as mãos debaixo do painel dianteiro.
Prestar atenção para que o aparelho não seja
accionado por crianças ou por pessoas não
instruídas para o uso do mesmo.
8. Manutenção e reparações
ATENÇÃO
Uma manutenção realizada por pessoal
QmRTXDOL¿FDGRSRGHSUHMXGLFDUD
segurança e a conformidade das normas em
vigor da máquina.
3HGLU D DVVLVWrQFLD DSHQDV GH SHVVRDO
TXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
Em caso de prejuízos ao cabo de conexão
elèctrico, desligar a máquina e pedir uma peça
VREUHVVHOHQWHDRVHUYLoRGHDVVLVWrQFLD
Para salvaguardar a segurança
de exercício e das funções é
indispensável:
•
•
ATENÇÃO
Usar apenas e exclusivamente peças sobresselentes originais garantidas pela casa mãe.
Em caso contrário a responsabilidade do
construtor deixa de ter valor.
seguir todas as instruções do construtor;
mandar verificar periodicamente por
SDUWHGHSHVVRDOTXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
a integridade das protecções e o
funcionamento correcto de todos os
dispositivos de segurança (a primeira vez
não para além de 3 anos e seguidamente
cada ano).
ATENÇÃO
Depois das operações de manutenção
SURFHGHU DRV &+(&.83 GH LQVWDODomR
FRQVRDQWHLQGLFDGRQDVHFomRHVSHFt¿FDGR
manual de uso.
7 PT
Português
Em caso de mau funcionamento, desligar a
máquina, desinserir o interruptor principal e
LQIRUPDURVHUYLoRGHDVVLVWrQFLD
&RORFDomRIRUDGHVHUYLoRGH¿QLWLYD
Nos termos da Directiva Europeia 2002/96/CE
sobre os lixos eléctricos (WEEE) comunica-se
aos utentes da comunidade europeia quanto a
seguir.
O equipamento eléctrico não pode ser eliminado
como lixo urbano, sendo necessário respeitar a
recolha separada introduzida pelo regulamento
especial para a eliminação do lixo decorrente de
equipamentos eléctricos.
A eliminação inadequada ou abusiva dos
equipamentos, ou um uso impróprio dos
mesmos, em consideração das substâncias e
dos materiais contidos pode causar prejuízo às
pessoas e ao ambiente.
A eliminação do lixo eléctrico que não respeite as
normas em vigor implica a aplicação de sanções
administrativas e penais.
COLOCAÇÃO FORA DE SERVIÇO
DEFINITIVA
3DUD D SURWHFomR GR DPELHQWH
SURFHGHU GH DFRUGR FRP R
UHJXODPHQWRORFDOHPYLJRU
Os equipamentos eléctricos do GRUPPO
CIMBALI são marcados por um símbolo
representando um contentor do lixo sobre rodas
barrado. O símbolo indica que o aparelho foi
introduzido no mercado depois de 13 de Agosto
de 2005 e terá que ser objecto de recolha
separada.
Português
8 PT
USO
10. Colocação em funcionamento diária da máquina
1
“Antes de colocar em função a máquina
FHUWL¿FDUVHTXH
- interruptor principal da alimentação
eléctrica esteja inserido.
- a torneira principal da alimentação hídrica
esteja aberta”.
1a
ON
ON
Prestar uma atenção especial à sequência
de accionamento dos interruptores (1) e
(1a).
SÓ DEPOIS do processo de carregamento da caldeira
ter sido completado premir o interruptor luminoso de
accionamento da resistência (1a); o respectivo indicador
acende-se e inicia a fase de aquecimento.
Aguardar até quando no manómetro (14) estiver indicada
a pressão prevista para o exercício (1,2 bar aprox.).
A este ponto a máquina está pronta para o trabalho.
Premir o interruptor luminoso geral (1); o respectivo
indicador acende-se e, para as versões DT também se
iluminam os led das teclas.
Se o nível da água na caldeira for inferior ao mínimo a
caldeira será enchida até ao nível óptimo, indicado pelo
restabelecimento da pressão de rede no manómetro da
bomba.
11. Aquecedor de chávenas (onde previsto)
Colocar no tabuleiro aquecedor de chávenas só chávenas
de café e chá e copos a utilizar no serviço da máquina
de café.
Deixar escorrer muito bem as chávenas antes de as colocar
no tabuleiro aquecedor de chávenas.
12
11
Não é permitida a colocação de outros objectos em cima da
tabuleiro (11).
Para activar o aquecimento, carregar no interruptor (12YHUL¿FDQGR
que o indicador correspondente acenda.
ON
Verção DT. Durante a fase de aquecimento, actuando num
dos botões de distribuição do café, a máquina distribui um
café com a temperatura alcançada naquele momento.
DT
C
18
Português
12. Fase de aquecimento
2
Verção C. Durante a fase de aquecimento, actuando num
dos interruptores de erogação do café (2) a máquina eroga
um café à temperatura alcançada naquela altura.
A fase de aquecimento termina quando a lancha do
manómetro da caldeira (14) se estabilizar na zona P de
cor verde.
A este ponto a máquina está rponta para distribuir café,
vapor e água quente.
Verção DT. Para favorecer a harmonização entre a
WHPSHUDWXUDGRJUXSRHDGRSRUWD¿OWUR10) carregar na
tecla (18) e deixar distribuir por alguns segundos; depois
carregar na tecla (18).
10
14
10
P
Verção C. Para favorecer a harmonização entre a
WHPSHUDWXUDGRJUXSRHDGRSRUWD¿OWUR10) carregar os
interruptores de erogação do café (2) e deixar erogar por
alguns segundos; em seguida carregar os interruptores
(2) para parar a erogação.
9 PT
14
13. Saída do café
7LUDU R SRUWD¿OWUR 10), esvaziá-lo das borras dos cafés
DQWHULRUHVHHQFKrORFRPRXGRVHVGHFDIpPRtGR
VHJXQGRRSRUWD¿OWURXWLOL]DGR
3UHVVLRQDU GH PRGR XQLIRUPH R FDIp PRtGR QR ¿OWUR
servindo-se do carregador de café do moinho-doseador.
7LUDUGRERUGRGR¿OWURHYHQWXDLVUHVtGXRVGHFDIpPRtGR
,QWURGX]LU DSHUWDQGR EHP R SRUWD¿OWUR 10) no grupo,
posicionando a chávena (ou as chávenas) debaixo do bico
RXGRVELFRVGRSRUWD¿OWUR10).
DT
16
10
Verção DT. Carregando no botão de distribuição do café (16,
17, 19 ou 20) correspondente à dose desejada, acenderVHiROHGHPFRUUHVSRQGrQFLDGDWHFODVHOHFFLRQDGDH
terá início a distribuição; a paragem dar-se-á de modo
automático.
Carregar no botão (18) para proceder a distribuições
contínuas.
A distribuição, quer doseada quer contínua, pode ser
interompida em qualquer momento carregando no botão
STOP (18).
Verção C. Carregar no botão de distribuição do café (2) e
proceder à distribuição.
Uma vez alcançada a dose desejada, parar a distribuição
carregando novamente no botão (2).
18
17
20
19
C
2
10
14. Preparação de outras bebidas quentes
Perigo de queimaduras! Utilizar os dispositivos
LVRODQWHVHVSHFt¿FRV$SDUDPRYLPHQWDUDV
lanças da água e do vapor.
7
9
Português
Erogação do vapor
Mergulhar completamente a lança vapor (6) esquerda ou
direita (onde previsto) no recipiente contendo a bebida a
aquecer; rodear o manípulo de regulação do vapor (7) em
sentido contrário aos ponteiros do relógio.
Aguardar que a bebida tenha atingido a temperatura
desejada e, em seguida, rodear em sentido dos ponteiro
do relógio o manípulo (7) para parar a saída de vapor.
Limpeza da lanças de vapor
1R¿QDOGHFDGDGLVWULEXLomRGRYDSRU
- utilizando uma esponja limpa, lavar com
água quente, eliminando eventuais resíduos
orgânicos presentes; enxaguar com muito
cuidado.
- limpar a parte interior da lança, actuando da
seguinte maneira:
dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar as
chávenas, e prestando uma atenção especial,
distribuir vapor pelo menos uma vez.
Aquecimento do leite para o garoto (cappuccino)
Indicao}es gerais
O leite é um produto biológico, delicado e portanto facilmente
DOWHUiYHORFDORUPRGL¿FDDVXDHVWUXWXUD'HVGHRPRPHQWR
da abertura do contentor e durante todo o período de
utilização, o leite tem de ser conservado a uma temperatura
não superior aos 5°C (41°F); os nossos aparelhos para a
FRQVHUYDomRGROHLWHVmRDSURSULDGRVSDUDHVVD¿QDOLGDGH
1% QR ¿QDO GR GLD GH WUDEDOKR RX VHMD FRPR IRU
não para além das 24 horas da abertura do
8
A
6
A
contentor) o leite eventualmente sobrado tem
de ser eliminado.
8WLOL]DUXPFRQWHQWRUDOWRHHVWUHLWRHQFKrORDWpFHUFDGH
metade e introduzir o tubo (6) no leite.
Abrir a torneira do vapor gradualmente (7) e aquecer o
leite por alguns segundos.
Uma vez alcançada a quantidade de espuma desejada
H XPD WHPSHUDWXUD VX¿FLHQWHPHQWH TXHQWH SDUDU D
distribuição do vapor rodeando o manípulo (7) em sentido
contrário aos ponteiros do relógio.
Terminada a utilização do vapor, limpar cuidadosamente
o tubo (6) com uma esponja ou um pano limpo.
Erogação de água quente
3RVLFLRQDUXPUHFLSLHQWHHPFRUUHVSRQGrQFLDGRWXERGD
água quente (8) e rodear o manípulo de distribuição da água
quente (9) em sentido contrário aos ponteiros do relógio.
Uma vez alcançada a dose desejada, parar a saída de
água quente, rodeando o manípulo (9) em sentido dos
ponteiros do relógio.
10 PT
15. Preparação de outras bebidas quentes
Distribuição com selector Turbosteam (7a) (onde
previsto)
As máquinas equipadas com o sistema de distribuição
YDSRU785%267($0 6723 9$325 WrP D IXQomR GH
"paragem da distribuiomo de vapor quando do alcance
de uma temperatura con¿gurada" com a possibilidade de
obter rapidamente quer o aquecimento quer o leite batido.
7a
A
Seleccionar o tipo de leite que se deseja obter:
- através do manípulo (7a), sentido dos ponteiros do
relógio (batido) ou sentido contrário aos ponteiros do
relógio (quente).
6a
8PDYH]DOFDQoDGDDWHPSHUDWXUDFRQ¿JXUDGDDSDUDJHP
da distribuição do vapor pode ocorrer:
- automaticamente;
- manualmente, actuando novamente sobre no manípulo
(7a) em algum sentido.
F
&RQ¿JXUDomRGDWHPSHUDWXUD
$FRQ¿JXUDomRGDWHPSHUDWXUDSDUDDIXQomR³6WRSYDSRU´
é estabelecida na fábrica com o valor padrão de 72°C
(161°F) portanto não é determinada pelo utilizador.
eSRUpPSRVVtYHOPRGL¿FDURYDORUSDGUmRQXPUDQJH
incluído entre 45 e 85°C (113÷185°F).
Para isso é necessário:
- desligar a máquina;
- remover a grelha para esquentar chávenas;
- remover a tampa (C);
- actuar sobre o dispositivo de regulação (R) colocado
QD ¿FKD 7XUERVWHDP WHQGR HP FRQWD D VHJXLQWH
FRUUHVSRQGrQFLDHQWUHQ~PHURGHHQWDOKHHWHPSHUDWXUD
entalhe 0 = ~45°C (113°F)
entalhe 10 = ~85°C (185°F)
intervalo entre 2 entalhes = ~4°C (39.2°F)
$ FRQ¿JXUDomR LGHDO SDUD EDWHU R OHLWH p UHDOL]DGD QD
fábrica; no caso em que se tornasse necessária mais uma
UHJXODomRDFWXDUVREUHDWRUQHLUDGHUHJXODomRGRÀX[RF):
- sentido contrário aos ponteiros do relógio: mais ar >
leite mais batido
- sentido horário: menos ar > leite menos montado
N.B.: mesmo rotações mínimas da torneira (A) podem
determinar grandes diferenças no leite batido.
O alinhamento correcto do termopar vapor é
executado na fábrica: por esta razão, evitar
actuar sobre o parafuso de regulação (T).
11 PT
T
R
Português
A indicação das temperaturas intermédias é aproximativa;
depois de cada regulação, aconselha-se utilizar um
termómetro para o levantamento da temperatura
HIHFWLYDPHQWHFRQ¿JXUDGD
C
16. Programação das doses do café (Só para verção DT)
Como entrar em programação
Para entrar em programação, carregar e manter carregada
a tecla STOP/prog (18) por aproximadamente 8 segundos;
a iluminação deslizável dos led por cima das teclas e o som
intermitente do buzzer indicam que a máquina se encontra
em fase de programação.
Para terminar esta fase, uma vez efectuado o doseamento
das várias teclas de distribuição do café, carregar de novo
na tecla STOP/prog (18).
16
18
17
20
19
“Antes de proceder com a programação
dos botões de distribuição do café, encher
R SRUWD¿OWUR FRP D GRVH GH FDIp PRtGR
correcta.
Não utilizar as borras dos cafés anteriores
para a programação das doses”.
,QWURGX]LU DSHUWDQGR EHP R SRUWD¿OWUR 10) no grupo,
posicionando a chávena (ou as chávenas) debaixo do bico
RXGRVELFRVGRSRUWD¿OWUR10).
Carregar no botão de distribuição do café (16, 17, 19 ou
20) correspondente à dose desejada; o led da tecla a
FRQ¿JXUDUPDQWpPVHDFHVRGHPRGR¿[R
Quando a quantidade de café na chávena tiver alcançado
o nível desejado, abandonar a tecla de distribuição do café.
Repetir as operações acima indicadas para os outros
botões do café.
10
N.B.: em caso de programação errada, repetir a
operação utilizando uma dose nova de café
moído.
16.1 Programação dos tempo de secagem (onde previsto)
Português
A fase de secagem permite “secar” o painel do café utilizado
para a distribuição e permite transportar a água presente
no mesmo em direcção da descarga.
1R¿PGHFDGDFLFORGHGLVWULEXLomRFRORFDUHPIXQomRD
FRQWDJHPGRWHPSRGHVHFDJHPDFRQ¿JXUDomRGDIiEULFD
é de 5 segundos para todas as teclas).
Para programar o tempo de secagem com valores diferentes
é preciso proceder conforme a seguir descrito:
- premir por cerca de 8 segundos uma tecla qualquer
STOP/prog (18): a iluminação deslizante dos led
colocados acima das teclas e o som intermitente do
buzzer indicam que a máquina se encontra em fase
de programação “doses de café”;
- premir de novo por cerca de 8 segundos a tecla STOP/
prog (18) do grupo de distribuição da esquerda: um som
diferente do buzzer indica que a máquina se encontra
em fase de programação “tempo de secagem”;
- premir uma tecla qualquer de distribuição (16, 17, 19 o
20HPDQWrODSUHPLGDSHORVVHJXQGRVTXHVHWHQFLRQD
atribuir ao tempo de secagem, e em seguida abandonar
a tecla;
- QR ¿P GD SURJUDPDomR ³tempo de secagem” premir
uma tecla STOP/prog (18) para voltar ao nível de
programação “doses de café”;
- premir de novo a tecla STOP/prog (18) para sair da
programação.
12 PT
Partida
Erogação
EV erogação
ON
EV erogação
OFF
Tempo de erogaomo
EV secagem
ON
EV secagem
OFF
Tempo de secagem
N.B.: o acesso à programação do “tempo de secagem”
]HUD SDUD WRGDV DV WHFODV D FRQ¿JXUDomR GH
fábrica de 5 segundos.
17. Operações de limpeza
Para a aplicação correcta do sistema de segurança alimentar (HACCP) respeitar o indicado no presente
parágrafo.
As lavagens devem ser efectuadas utilizando os produtos originais “Service Line”, ver os detalhes na
última página. Qualquer outro produto poderá comprometer a compatibilidade dos materiais em contacto
com os alimentos.
LIMPIEZA DOS GRUPOS - ,QWHUYHQomRDHIHFWXDUQR¿PGHXPGLDGHWUDEDOKRHPWRGRVRVJUXSRV
1
5HPRYHU R SRUWD ¿OWUR GR
grupo café.
2
3
Limpe a junta de sino com
a escovinha.
4
0RQWHQRSRUWD¿OWURR¿OWUR
com disco de borracha.
5
6
Engate o porta-filtro no
grupo.
Premir o botão stop e voltar a
premir novamente depois de 10”.
Repetir esta operação 10 vezes.
Verta o conte·do de um
envelope ou um medidor
de pó detergente.
7
5HWLUDU R SRUWD¿OWUR SUHPLU R ERWmR VWRS H SURFHGHU j
passagem por água distribuindo água por cerca de 30”.
PORTA-FILTROS - ,QWHUYHQomRDHIHFWXDUQR¿PGHXPGLDGHWUDEDOKRHPWRGRVRVSRUWD¿OWURV
1
3
2
Português
Num recipiente apropriado
coloque um litro de água fria
e uma dose de detergente.
5HWLUHRV¿OWURVGRVSRUWD¿OWURV
Mergulhar os filtros e os
SRUWD¿OWURVQDVROXomRSRU
pelo menos 15 minutos.
4
5
Remover com uma esponja eventuais resíduos e passar
por bastante água fria.
5HPRQWDURV¿OWURVQRSRUWD¿OWURYHUL¿FDQGRTXHDPROD
GH¿[DomRAGR¿OWURVHHQFRQWUHQRVHXDORMDPHQWR
13 PT
A
LANÇAS DE VAPOR E ÁGUA QUENTE - ,QWHUYHQomRDHIHFWXDUQR¿PGHXPGLDGHWUDEDOKR
Utilizando uma esponja limpa, lavar com água quente,
eliminando eventuais resíduos orgânicos presentes;
enxaguar com muito cuidado.
Para limpar a parte interior da lança actuar da seguinte
maneira:
dirigir o tubo em direcção da bacia de apoiar as chávenas,
e prestando uma atenção especial, distribuir vapor pelo
menos uma vez.
GRELHA E TABULEIRO DE GOTEJO - ,QWHUYHQomRDHIHFWXDUQR¿PGHXPGLDGHWUDEDOKR
1.
2.
3.
Retire a grelha do tabuleiro.
Puxe-a para fora o tabuleiro.
Completar a limpeza da grelha e da bacia
debaixo de água corrente.
1
2
Perigo de queimaduras
NÃO introduzir as mãos debaixo
do painel dianteiro.
CUBETA DE DESCARGA - ,QWHUYHQomRDHIHFWXDUQR¿PGHXPGLDGHWUDEDOKR
1.
2.
3.
Português
Depois de ter removido a bacia,
extrair a tampa da bacia de
descarga.
Remover com uma esponja
eventuais resíduos e passar
por bastante água fria.
Verta uma jarra de água
quente na cubeta para remover
eventuais incrustações na
descarga.
1
2
CARROÇARIA - ,QWHUYHQomRDHIHFWXDUQR¿PGHXPGLDGHWUDEDOKR
Utilizar um pano macío e produtos SEM amoníaco ou
abrasivos, eliminando eventuais resíduos orgânicos
presentes na zona de trabalho.
1%QmRQHEXOL]DUOtTXLGRVQDV¿VVXUDVGRVSDLQpLV
da carroçaria.
14 PT
3
18. Anomalias - Avarias
Intervenções efectuadas directamente pelo cliente:
$QWHVGHFKDPDURVHUYLoRGHDVVLVWrQFLDWpFQLFDSDUDHYLWDUGHVSHVDVLQXWHLVYHUL¿FDUVHRSUREOHPDDSUHVHQWDGRSHOD
máquina está incluído nos casos a seguir indicados.
ANOMALIA
CAUSA
SOLUÇÃO
A máquina de café não funciona.
Interrupção da energia eléctrica
9HUL¿FDUVHKiHQHUJLDHOpFWULFD
9HUL¿FDUDSRVLomRGRLQWHUUXSWRUJHUDO
(1).
A máquina de café não aquece.
Posição errada do interruptor (1a).
Carregar o interruptor (1a).
Perda através do bordo do porta¿OWUR
(10).
Presença de café na guarnição do
contentor inferior.
Limpar com a escova em dotação.
Tempo de erogação do café curto
demais.
Moagem do café grossa demais.
Café antigo demais.
0RDJHPPDLV¿QD
Substituir o café.
Café sai gota a gota.
)XURVGR¿OWURHQWXSLGRVRXIXURGH
VDtGDSRUWD¿OWUR10) sujo.
0RDJHPGRFDIp¿QDGHPDLV
Limpar.
Perda de água de baixo da máquina.
Poço de descarga entupido.
Furo tabuleiro de descarga entupido.
Limpiar.
Limpiar.
Máquina quente, não eroga café.
Torneira da rede ou torneira
adocedor fechadas.
Falta água na rede.
Abrir.
As causas são as mesmas do ponto
anterior.
Mesmas soluções do ponto anterior.
O nível automático em função.
Moagem mais grossa.
Aguardar o retorno da água ou
chamar um canalizador.
Português
15 PT
Português
16 PT
Immagini - Illustrations - Images - Abbildungen - Imágenes - Imagens
- vedere capitoli Prescrizioni di
installazione
- see Installation Rules chapters
- voir chapitres
Consignes d’installation
- siehe Kapitel Anschluß
- véase los capítulos Instrucciones
para la instalación
- vide capítulos Prescrições de
instalação
Fig.
Abb.1
Fig.
Abb.5
MACCHINA
MACHINE
MACHINE
MASCHINE
MÁQUINA
MÁQUINA
Fig.
Abb.2
A
Fig.
Abb.7
A) eventuale dispositivo per il trattamento dell’acqua
A) possible water-treatment device
A) dispositif possible pour le traitement de l’eau
A) Einheit zur Wasseraufbereitung (sofern installiert)
A) posible dispositivo para el tratamiento del agua
A) eventual dispositivo para o tratamento da água
Fig.
Abb.3
Installare un rubinetto
alimentazione acqua
Install a water feeding tap
Installer un robinet d'eau
Wasserversorgungshahn
erforderlich
Instalar un grifo
alimentación agua
Instalar uma torneira
alimentação água
Colore cavi - Wire colours - Couleur des câbles
Farbe der Drähte - Color cables - Cor cabos
Collegamento trifase - Three-phase connection - Raccordement
triphasé - Dreiphasen-Anschluss - Conexión trifásica Ligação trifásica
T Grigio (Nero) - Grey (Black) - Gris (Noir)
Grau (Schwarz) - Gris (Negro) - Cinza (Preto)
S Nero - Black - Noir - Schwarz - Negro - Preto
R Marrone - Brown - Brun - Braun - Marrón - Castanho
N Azzurro - Blue - Bleu - Blau - Azul - Azul
PRESSIONE MAX. RETE
WATER MAINS MAX. PRESSURE
PRESSION MAX. EAU DE VILLE
MAX. DRUCK DER
WASSERLEITUNG
PRESIÓN MÁX. RED
PRESSÃO MAX. REDE
6 bar - 0,6 MPa
(per pressioni più alte installare
un riduttore di pressione)
(for pressure beyond this value,
install a pressure reducer)
(pour des pressions plus élevées,
installer un détendeur)
(bei höheren Druckwerten
Druckreduzierer erforderlich)
(para presiones más altas
instalar un reductor de presión)
(para pressões mais elevadas
instalar um redutor de pressão)
Fig.
Abb.4
Colore cavi - Wire colours - Couleur des câbles
Farbe der Drähte - Color cables - Cor cabos
Collegamento monofase - Single-phase connection
Raccordement monophasé - Einphasiger Anschluss
Conexión monofásica - Ligação mono-fásica
N Bianco - White - Blanc
Weiß - Blanco - Branco
T Nero - Black - Noir
Schwarz - Negro - Preto
1
N Azzurro - Blue - Bleu
Blau - Azùl - Azul
T Marrone - Brown - Brun
Braun - Marrón - Castanho
2
XI
Ø 3/8 GAS - GAZ
GÁS
Fig.
Abb.6
SCARICO A
PAVIMENTO
DRAIN
DRAIN
BODENABFLUSS
ALIVIADERO
DESCARGA
Min.
Ø 50 mm.
Cambio alimentazione elettrica - Changing the electric power supply - Changement de l’alimentation électrique
Austausch des Netzteils - Cambio alimentación eléctrica - Mudança de alimentação eléctrica
4XHVWLFDSLWROLGHOPDQXDOHVRQRDGXVRGHOSHUVRQDOHWHFQLFRTXDOL¿FDWRHDXWRUL]]DWR
7KHVHFKDSWHUVRIWKHPDQXDODUHWREHXVHGE\TXDOL¿HGDXWKRUL]HGWHFKQLFDOVWDII
&HVFKDSLWUHVGXPDQXHOVRQWUpVHUYpVDXSHUVRQQHOWHFKQLTXHTXDOL¿pHWDXWRULVp
'LHVH.DSLWHOGHV+DQGEXFKHVVLQGIUTXDOL¿]LHUWHXQGDXWRULVLHUWH)DFKWHFKQLNHUEHVWLPPW
(VWRVFDStWXORVGHOPDQXDOVRQSDUDVXXVRSRUSDUWHGHOSHUVRQDOWpFQLFRFXDOL¿FDGR\DXWRUL]DGR
(VWHVFDStWXORVGRPDQXDOGHYHPVHUXWLOL]DGRVSHORSHVVRDOWpFQLFRTXDOL¿FDGRHDXWRUL]DGR
1
2
B
A
Svitare la vite (A) e allentare la vite (B)
Unscrew the screw (A) and loosen the screw (B).
Dévisser la vis (A) et désserrer la vis (B)
Die Schraube (A) losschrauben und die Schraube (B) lockern
Destornillar el tornillo (A\DÀRMDUHOWRUQLOORB)
Desapertar o parafuso (A) e afrouxar o parafuso (B)
Rimuovere la bacinella - Remove the tray
Retirer le bac - Die Wanne abnehmen
Quitar la bandeja - Remover o tabuleiro
3
Spingere il coperchio della scatola elettrica verso l'interno macchina, sollevarlo e rimuoverlo.
Push the lid of the electric box toward the inside of the machine. Lift and remove it.
Pousser le couvercle du boitier électrique vers l’intérieur de la machine, le soulever et le retirer.
Die Abdeckung des Netzteilgehäuses zur Maschine hin schieben, anheben und abnehmen.
Empujar la tapadera de la caja eléctrica hacia el interior de la máquina, levantarla y quitarla.
Empurrar a tampa da caixa eléctrica para o interior da máquina, levantá-la e removê-la.
XII
4
C
$OOHQWDUHOHYLWLGL¿VVDJJLRCHULPXRYHUHOD¿DQFDWDVLQLVWUD
Loosen the 2 fastening screws (C) and remove the left side.
Desserrer les 2 vis de serrage (C) et retirer le côté gauche.
Die beiden Schrauben (C) lockern und das linke Seitenpaneel abnehmen.
$ÀRMDUORVWRUQLOORVGH¿MDFLyQC) y quitar el lateral izquierdo.
$IURX[DURVSDUDIXVRVGH¿[DomRC) e remover o lado esquerdo.
5
Blocco terminazione
7HUPLQDOEORFN
Bloc d’achèvement
Einheit zum Kabelanschluss
Bloque de la terminación
Grupo de terminação
Fissacavo - Cable clamp
&kEOHGH¿[DWLRQ.DEHONOHPPH
6XMHWDFDEOH)L[DGRUGHFDER
Morsettiera - Terminal strip
Boîte à bornes - Klemmleiste
Bornera - Quadro de bornes
7UDPLWHXQFDFFDLYLWHDFURFHULPXRYHUHL¿OLGDOODPRUVHWWLHUDTXLQGLDOOHQWDUHOHYLWLGHO¿VVDFDYRHULPXRYHUHLOFDYRGLDOLPHQWD]LRQHHOHWWULFD
Use a Philips screw to remove the cables from the terminal strip. Loosen the cable clamp screws and remove the electric power supply cable.
5HWLUHUOHV¿OVGHODERvWHjERUQHVjO¶DLGHG¶XQWRXUQHYLVFUXFLIRUPHSXLVGHVVHUUHUOHVYLVGX¿[HFkEOH
0LWHLQHP.UHX]VFKUDXEHQ]LHKHUGLH/HLWHUYRQGHU.OHPPOHLVWHDE]LHKHQDXVVFKOLH‰OLFKGLH6FKUDXEHQ]XU.DEHOEHIHVWLJXQJORFNHUQXQGGDV1HW]NDEHODE]LHKHQ
0HGLDQWHXQGHVWRUQLOODGRUGHHVWUHOODGHVPRQWDUORVFDEOHVGHODERUQHUDOXHJRDÀRMDUORVWRUQLOORVGHOVXMHWDFDEOH\TXLWDUHOFDEOHGHDOLPHQWDFLyQHOpFWULFD
$WUDYpVGHXPDFKDYHGHIHQGDVHPFUX]UHPRYHURV¿RVGRTXDGURGHERUQHVHHPVHJXLGDDIURX[DURVSDUDIXVRVGR¿[DGRUGHFDERV5HPRYHUDLQGDURFDERGHDOLPHQWDomRHOpFWULFD
Attenersi alle indicazioni delle pagine seguenti a seconda della tipologia di collegamento.
Follow the instructions on the next pages according to type of connection.
Se conformer aux indications de les pages suivantes selon le type de branchement.
Halten Sie sich je nach Art des Anschlusses an die auf der nächsten Seiten aufgeführten Angaben.
Respetar las indicaciones de las siguientes páginas según la tipología de conexión.
5HVSHLWDUDVLQGLFDo}HVGDVSiJLQDVVHJXLQWHVVHJXQGRDWLSRORJLDGHFRQH[mR
XIII
ATTENZIONE! Nel caso di collegamenti trifase senza neutro o monofase il cavo di alimentazione elettrica
deve essere sostituito.
WARNING! In the event of a three-phase connection without a neutral wire or a single-phase connection,
the electric cable must be replaced.
ATTENTION! Dans le cas de branchements triphasés sans neutre ou monophasé, le câble d’alimentation
électrique doit être remplacé.
ZU BEACHTEN: Bei dreiphasigem Anschluß ohne neutralen Leiter sowie bei einphasigem Anschluß
PX‰GDV1HW]NDEHODXVJHWDXVFKWZHUGHQ
¡ATENCIÓN! En el caso de conexiones trifásicas sin neutro o monofásicas, hay que sustituir el cable
de alimentación eléctrica.
ATENÇÃO! No caso de conexões trifásicas sem neutro ou monofásico o cabo de alimentação eléctrica
tem de ser substituído.
Sezioni nominali dei cavi da utilizzare:
Nominal sections of cables to use:
380-415V3N
6HFWLRQVQRPLQDOHVGHVFkEOHVjXWLOLVHU
220-240V3
Nominaler Leiterquerschnitt:
220-240V
Secciones nominales de los cables que hay que utilizar:
6HFo}HVQRPLQDLVGRVFDERVDXWLOL]DU
min. H05RN-F o H07RN-F - 5 x 1,5mm2
min. H05RN-F o H07RN-F - 4 x 2,5mm2
min. H05RN-F o H07RN-F - 3 x 4mm2
Colore cavi - Wires colour - Couleur cables - Farbe der Drähte - Color cables - Cor cabos
Collegamento trifase - Three-phase connection
Raccordement triphasé - Dreiphasig Anschluß
Conexión trifásica - Ligação trifásica
T Grigio - Grey - Gris - Grau - Gris - Cinza
S Nero - Black - Noir - Schwarz - Negro - Preto
R Marrone - Brown - Brun - Braun - Maròn - Marron
N Azzurro - Blue - Bleu - Blau - Azùl - Azul
Collegamento monofase - Single phase connection
Raccordement monophase - Einphasigem Anschluß
Conexión monofásica - Ligação mono-fásica
1
XIV
N Bianco - White
Blanc - Weiß
Blanco - Branco
T Nero - Black
Noir - Schwarz
Negro - Preto
2
N Azzurro - Blue
Bleu - Blau
Azùl - Azul
T Marrone - Brown
Marron - Braun
Maròn - Marron
Collegamento Trifase - Three-phase connection - Branchement triphasé
'UHLSKDVLJ$QVFKOXVV&RQH[LyQWULIiVLFD&RQH[mRWULIiVLFR
Collegamento a triangolo (trifase senza neutro)
Delta connection (three-phase without neutral wire)
Couplage triangle (triphasé sans neutre)
'UHLHFNVFKDOWXQJGUHLSKDVLJRKQH1XOOOHLWHU
&RQH[LyQHQWULiQJXORWULIiVLFDVLQQHXWUR
&RQH[mRHPWULkQJXORWULIiVLFRVHPQHXWUR
Collegamento a stella (trifase con neutro)
Y connection (three-phase with neutral wire)
Couplage étoile (triphasé avec neutre)
Sternschaltung (dreiphasig, ohne Nullleiter)
&RQH[LyQHQHVWUHOODWULIiVLFDFRQQHXWUR
&RQH[mRHPHVWUHODWULIiVLFRFRPQHXWUR
&DYR&DEOH&kEOH
Kabel - Cable - Cabo
&DYR&DEOH&kEOH
Kabel - Cable - Cabo
Ponticello - Bridge
Pont - Brücke
Puente - Shunt
Morsettiera - Terminal strip
Bornier - Klemmleiste
Bornera - Quadro de bornes
Morsettiera - Terminal strip
%RvWHjERUQHV.OHPPOHLVWH
Bornera - Quadro de bornes
Blocco terminazione - Terminal block
Sucre - Einheit für den Kabelendanschluss
%ORTXHWHUPLQDO*UXSRGHWHUPLQDomR
Blocco terminazione - Terminal block
Sucre - Einheit für den Kabelendanschluss
%ORTXHWHUPLQDO*UXSRGHWHUPLQDomR
XV
Collegamento monofase - Single-phase connection - Raccordement monophasé
(LQSKDVLJHU$QVFKOXVV&RQH[LyQPRQRIiVLFD/LJDomRPRQRIiVLFD
Collegamento monofase con potenza ridotta
Single-phase connection with reduced power
Raccordement monophasé à puissance reduite
(LQSKDVLJHU$QVFKOXVVPLWUHGX]LHUWHU/HLVWXQJ
&RQH[LyQPRQRIiVLFDFRQSRWHQFLDUHGXFLGD
/LJDomRPRQRIiVLFDFRPSRWrQFLDUHGX]LGD
Collegamento monofase con potenza totale
Single-phase connection with full power
Raccordement monophasé à pleine puissance
Einphasiger Anschluss mit Gesamtleistung
&RQH[LyQPRQRIiVLFDFRQSOHQDSRWHQFLD
/LJDomRPRQRIiVLFDFRPSRWrQFLDWRWDO
&DYR&DEOH&kEOH
Kabel - Cable - Cabo
&DYR&DEOH&kEOH
Kabel - Cable - Cabo
Ponticelli
Bridges
Ponts
Brücken
Puentes
Shunt
Morsettiera
Terminal strip
Bornier
Klemmleiste
Bornera
Quadro de
bornes
62/2YHUVLRQLJUXSSL
21/<IRUJURXS
versions)
(UNIQUEMENT dans les
YHUVLRQVJURXSHV
185$XVIKUXQJHQPLW
Abgabeeinheiten)
6Ï/2YHUVLRQHV
grupos)
6ÏYHUV}VGHJUXSRV
+LJK3 N:
/RZ3 N:
Blocco terminazione - Terminal block
Sucre - Einheit für den Kabelendanschluss
%ORTXHWHUPLQDO*UXSRGHWHUPLQDomR
Blocco terminazione - Terminal block
Sucre - Einheit für den Kabelendanschluss
%ORTXHWHUPLQDO*UXSRGHWHUPLQDomR
SOLO PER COLLEGAMENTO MONOFASE A POTENZA RIDOTTA: applicare l'etichetta adesiva (fornita in dotazione) con
il nuovo valore di potenza in luogo del valore citato sulla targa dati della macchina.
ONLY FOR A SINGLE-PHASE CONNECTION WITH REDUCED POWER: Apply the sticker (supplied) with the new power
rating over the rating mentioned on the machine’s data plate.
UNIQUEMENT POUR BRANCHEMENT MONOPHASE A PUISSANCE REDUITE: Appliquer l’étiquette adhésive (prévue
jFHWHIIHWDYHFODQRXYHOOHYDOHXUGHSXLVVDQFHjODSODFHGHODYDOHXUFLWpHVXUODSODTXHGHGRQQpHVGHODPDFKLQH
NUR BEI EINPHASIGEM ANSCHLUSS MIT REDUZIERTER LEISTUNG: Das (mitgelieferte) Klebeetikett mit der Angabe
der neuen Leistung anstelle der Plakette mit den Maschinenkenndaten anbringen.
SÓLO PARA CONEXIÓN MONOFÁSICA CON POTENCIA REDUCIDA: aplicar la etiqueta adhesiva (suministrada en
dotación) con el nuevo valor de potencia en lugar del valor citado en la placa de datos de la máquina.
SÓ PARA CONEXÃO MONOFÁSICA COM POTÊNCIA REDUZIDA: DSOLFDUDHWLTXHDDGHVLYDIRUQHFLGDHPGRWDomRFRP
o novo valor de potência em vez do valor mencionado na placa de dados da máquina.
3 N:
XVI
Cambio della Tensione di Alimentazione del Trasformatore - Changing the Voltage of the Transformer
Changement de la tension d'alimentation du transformateur - Änderung der Versorgungsspannung des Transformators
Cambio de Tension de Alimentacion del Transformador - Mudança de Tensão de Alimentação do Transformador
/D PDFFKLQD q SUHGLVSRVWD LQ IDEEULFD SHU OD WHQVLRQH GL DOLPHQWD]LRQH 9 VH OD WHQVLRQH GL UHWH IRVVH GLYHUVD
(ovviamente nell'ambito della stessa categoria di tensione: V. 200 - 220 - 240) è necessario cambiare i collegamenti del
¿ORGLIDVHFRPHLQGLFDWRLQ¿JXUD
The machine is factory-made for the voltage 240V. If the voltage is different (obviously in the range of the same voltage
FDWHJRU\WKDWLV9WKHFRQQHFWLRQVRIWKHSKDVHZLUHPXVWEHFKDQJHGDVVKRZQLQWKH¿JXUH
La machine est équipée en usine pour la tension d'alimentation 240V. Si la tension d'alimentation est différente (dans
OHFDGUHGHODPrPHFDWpJRULHGHWHQVLRQ9LOHVWQpFHVVDLUHGHFKDQJHUOHVEUDQFKHPHQWVGX¿OGH
SKDVHFRPPHLQGLTXpVXUOD¿JXUH
Das Gerät ist im Werk auf die Versorgungsspannung (240V) eingestellt worden. Sollte das Stromnetz einen anderen
Spannungswert aufweisen (selbstverständlich innerhalb derselben Spannungskategorie: 200 - 220 - 240 V.) müssen die
Anschlüsse der Phasenleiter wie in der Abbildung dargestellt geändert werden.
La máquina ya está predispuesta desde su salida de la fábrica para la tensión 240V. En el caso de que la tensión de la
red fuese diferente (obviamente en el ámbito de la misma categoría de tensión: V. 200 - 220 - 240) es necesario cambiar
ODVFRQH[LRQHVGHOFDEOHGHIDVHFRPRLQGLFDGRHQOD¿JXUD
$ PiTXLQD HQFRQWUDVH IRL SUHSDUDGD QD IiEULFD SDUD D WHQVmR GH DOLPHQWDomR 9 1R FDVR HP TXH D WHQVmR GH
DOLPHQWDomRVHMDGLYHUVDREYLDPHQWHQRkPELWRGDPHVPDFDWHJRULDGHWHQVmR9pQHFHVViULRSURFHGHU
jPXGDQoDGDVOLJDo}HVGR¿RGHIDVHWDOFRPRLQGLFDGRQD¿JXUD
Alimentazione del Trasformatore
Voltage of the Transformer
Alimentation du transformateur
Speisung des Transformators
Alimentación del Transformador
Alimentação do Transformador
XVII
IT
GRUPPO CIMBALI S.p.A.
Via A. Manzoni, 17
20082 Binasco
(MI) Italy
EN
GRUPPO CIMBALI si riserva il diritto di apportare
cambiamenti all'equipaggiamento della macchina
a seconda delle esigenze di singoli Paesi e di
HIIHWWXDUH PRGL¿FKH GRYXWH DJOL DYDQ]DPHQWL GHO
progresso tecnico.
Nessuna parte di questa pubblicazione può essere
usata, copiata o pubblicata senza il permesso scritto
di GRUPPO CIMBALI S.p.A.
© Copyright by GRUPPO CIMBALI S.p.A., Milano
Tutti i diritti riservati
FR
GRUPPO CIMBALI reserves the right to make
changes to the machines in accordance with the
needs of individual countries and on the basis of
technological progresses.
This publication may not, either in whole or in part,
be used, copied or published without the written
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La société GRUPPO CIMBALI se réserve le droit
G
DSSRUWHUGHVFKDQJHPHQWVjO
pTXLSHPHQWGHOD
machine conformément aux exigences des pays,
HW G
HIIHFWXHU GHV PRGL¿FDWLRQV GXHV DX SURJUqV
technique.
Aucune partie de cette publication ne peut être
utilisée, copiée ou publiée sans l'autorisation écrite
de GRUPPO CIMBALI S.p.A.
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Die Gesellschaft GRUPPO CIMBALI behält sich das
5HFKWYRUQDFKGHQVSH]L¿VFKHQQDWLRQDOHQ*HJHbenheiten sowie aufgrund von technischen Innovationen Änderungen an den Geräten vorzunehmen.
Die vorliegende Veröffentlichung darf ohne entsprechende Genehmigung der Firma GRUPPO CIMBALI
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*58332&,0%$/,UHVHUYDVHRGLUHLWRGHPRGL¿FDU
o equipamento da máquina segundo as exigências
GH FDGD 3DtV H HIHFWXDU DOWHUDo}HV GHYLGDV DRV
DYDQoRVGRSURJUHVVRWHFQROyJLFR
1HQKXPDSDUWHGHVWDSXEOLFDomRSRGHUiVHUXWLOL]DGDFRSLDGDRXSXEOLFDGDVHPDXWRUL]DomRHVFULWD
de GRUPPO CIMBALI S.p.A.
© Copyright by GRUPPO CIMBALI S.p.A., Milano
7RGRVRVGLUHLWRVVmRUHVHUYDGRV
GRUPPO CIMBALI se reserva el derecho de aportar
cambios al equipamiento de la máquina según las
exigencias de cada uno de los países y de realizar
PRGL¿FDFLRQHV GHELGDV D ORV GHVDUUROORV GHO SURgresso técnico.
Ninguna parte de esta publicación se puede usar,
copiar o publicar sin el permiso escrito de GRUPPO
CIMBALI S.p.A.
© Copyright by GRUPPO CIMBALI S.p.A., Milán
Todos los derechos reservados
XVIII
XIX
SERVICE LINE
Il GRUPPO CIMBALI e il "SERVICE LINE"
,OVHUYL]LRDVVLVWHQ]DGHOODVRFLHWj*58332&,0%$/,QHOO
LQWHQWRGLHVVHUHYLFLQRDL6,**&OLHQWLQHOODVFHOWD
dei prodotti per il miglior utilizzo della macchina da caffè, visualizza la linea:
ECO LINE - Prodotti per la pulizia
$OLTXLGR
SHULFDSSXFFLQDWRUL
%LQSROYHUH
SHULJUXSSLLSRUWD¿OWULOHWD]]HGDFDIIq
&EXVWLQH
SHULJUXSSLLSRUWD¿OWULOHWD]]HGDFDIIq
D) 610-004-214 pastiglie
per i gruppi nelle macchine superautomatiche.
Per ordinare trasmettete il numero di codice al Vs. Concessionario.
IT
GRUPPO CIMBALI and the "SERVICE LINE"
The GRUPPO CIMBALI Company's client service, the aim of which is to assure top coffee-machine performance for
LWVFOLHQWVDWDOOWLPHVDOVRRIIHUVLWV(&2/,1(DVHULHVRIVSHFL¿FFOHDQLQJSURGXFWVH[SUHVVO\GHVLJQHGIRUWKLVSXUSRVH
ECO LINE - Cleaning products
$)RUFDSSXFFLQRPDNHUV
LQOLTXLGIRUP %)RUGLVSHQVHUV¿OWHUKROGHUVFRIIHHFXSV
LQSRZGHUIRUP &)RUGLVSHQVHUV¿OWHUKROGHUVFRIIHHFXSV
LQVDFKHWV
D) For superautomatic-machine dispensers
in tablet form
610-004-214.
Order directly from your local distributor and refer to the particular item you require by its number, as shown above.
EN
GRUPPO CIMBALI et la "SERVICE LINE"
FR 'DQVOHEXWG
DLGHUVHVFOLHQWVjFKRLVLUOHERQSURGXLWHQYXHG
XQHPHLOOHXUHXWLOLVDWLRQGHOHXUPDFKLQHjFDIp/H
service d'assistance de GRUPPO CIMBALI propose la gamme suivante :
ECO LINE - Produits de nettoyage
$OLTXLGH
SRXUOHVPRXVVHXUVjODLW
%HQSRXGUH
SRXUOHVJURXSHVOHVSRUWH¿OWUHVOHVWDVVHVjFDIp
&VDFKHWV
SRXUOHVJURXSHVOHVSRUWH¿OWUHVOHVWDVVHVjFDIp
D) 610-004-214 pastilles
pour les groupes des machines tout-auto.
Pour commander, communiquer le numéro de code au concessionnaire.
GRUPPO CIMBALI und die "SERVICE LINE"
Mit der Absicht, dem Kunden bei der Produktwahl für den bestmöglichen Gebrauch der Kaffeemaschine zur Seite
zu stehen, weist der Kundendienst der GRUPPO CIMBALI auf folgende Produktlinie hin:
ECO LINE - Produkte für die Reinigung
$)OVVLJSURGXNWH
IUGLH&DSSXFFLQR%HUHLWHU
%LQ3XOYHUIRUP IUGLH(LQKHLWHQ)LOWHUKDOWHUXQG.DIIHHWDVVHQ
&7WHQ IUGLH(LQKHLWHQ)LOWHUKDOWHUXQG.DIIHHWDVVHQ
D) 610-004-214 Tabletten
für die Kaffeeeinheiten der vollautomatischen Maschinen.
Für eine Bestellung bitte beim Händler die Katalog-Nr. angeben.
DE
GRUPPO CIMBALI y el "SERVICE LINE"
Con el deseo de facilitar a los Srs. CLIENTES la selección de los productos para el uso correcto de la máquina de
café, el servicio de asistencia de la sociedad GRUPPO CIMBALI les muestra la línea:
ECO LINE - Productos para la limpieza
$OtTXLGR
SDUDORVFDSXFKLQDGRUHV
%HQSROYR
SDUDORVHTXLSRVORVSRUWD¿OWURVODVWD]DVGHFDIp
&HQVREUHV
SDUDORVHTXLSRVORVSRUWD¿OWURVODVWD]DVGHFDIp
D) 610-004-214 en pastillas
para los equipos de las máquinas superautomáticas.
Para efectuar un pedido, envíe el número de código a su Concesionario.
ES
GRUPPO CIMBALI e o "SERVICE LINE"
26HUYLoRGH$VVLVWrQFLDGHHPSUHVD*58332&,0%$/,FRPD¿QDOLGDGHGHDFRQVHOKDURV&OLHQWHVQDHVFROKD
GRVSURGXWRVSDUDDPHOKRUXWLOL]DomRGDPiTXLQDGHFDIpDSUHVHQWDDOLQKD
ECO LINE - Produtos para a limpeza
$OtTXLGR
SDUDRNLWFDSSXFFLQR
%HQSy SDUDRVJUXSRVPDQtSXORGRV¿OWURVFKiYHQDVGHFDIp
&FDUWHLUDV
SDUDRVJUXSRVPDQtSXORGRV¿OWURVFKiYHQDVGHFDIp
D) 610-004-214 pastilhas
para os grupos das máquinas superautomáticas.
Para encomendar, indicar o número de código ao seu Concessionário.
PT
XX
,O&RVWUXWWRUHVLULVHUYDLOGLULWWRGLPRGL¿FDUHVHQ]DSUHDYYLVROHFDUDWWHULVWLFKH
GHOOHDSSDUHFFKLDWXUHSUHVHQWDWHLQTXHVWDSXEEOLFD]LRQH
7KH0DQXIDFWXUHUUHVHUYHVWKHULJKWWRPRGLI\WKHDSSOLDQFHVSUHVHQWHGLQWKLV
SXEOLFDWLRQZLWKRXWQRWLFH
/HIDEULFDQWVHUpVHUYHOHGURLWGHPRGL¿HUVDQVSUpDYLVOHVFDUDFWpULVWLTXHV
GHVDSSDUHLOVSUpVHQWpVGDQVFHWWHSXEOLFDWLRQ
'HU+HUVWHOOHUEHKlOWVLFKGDV5HFKWYRUGLHLQGLHVHU9HU|IIHQWOLFKXQJYRUJHVWHOOWHQ
*HUlWHRKQH9RUDQNQGLJXQJ]XlQGHUQ
(O&RQVWUXFWRUVHUHVHUYDHOGHUHFKRGHPRGL¿FDUVLQSUHDYLVRODV
FDUDFWHUtVWLFDVGHORVHTXLSRVFLWDGRVHQHVWHPDQXDO
2&RQVWUXFWRUUHVHUYDVHRGLUHLWRGHPRGL¿FDUVHPDYLVRSUpYLRDV
PiTXLQDVWUDWDGDVQHVWHPDQXDO
GRUPPO CIMBALI SpA - 20082 BINASCO (MILANO) ITALY
CERT. NR. 50 100 3685 / 10877 / 11721