null  User manual
40
Utensili da cucina
Kitchen utensils
Küchenzubehöre
Ustensiles de cuisine
Utensilios de cocina
P
Serie 12900
Un’ampia gamma di utensili professionali per la cucina in matriale
composito, poliammide (nylon 6.6) con fibra di vetro. Lavabili in
lavastoviglie, sterilizzabili, resistenti fino a 220°C. Ideali per l’uso
con antiaderenti.
42
A wide range of professional kitchen utensils in composite material,
polyamide (nylon 6.6) with fiberglass. Dishwasher safe, can be
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 12900
Cucchiaione
Spoon
Löffel
Mouvette
Cuchara
art.
12903-30
12903-40
12903-45
Spatola
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
l. cm.
30
38
45
Spatola
Spatula
Stielschäber
Spatule
Espátula
art.
12915-25
12915-26
12915-35
12915-45
art.
12905-25
12905-30
12905-35
12905-40
12905-45
12905-50
Spatola per stemperare
Stirring ladle
Rühr-u. Temperierlöffel
Spatule à délayer
Espátula para diluir
l. cm.
25
30
35
40
45
50
Spatola
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
l. cm.
25
28
35
45
art.
12916-25
12916-33
Spatola smussata
Bevelled spatula
Teigschäber
Spatule plate biseautée
Espátula blanda
Spatola
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
art.
12906-35
art.
12908-30
12908-35
12908-40
l. cm.
35
art.
12907-07
12907-08
Spatola triangolare
Spatula
Dreieck-Stielschäber
Spatule trilon
Espátula triangular
l. cm.
25
33
art.
12917-25
l. cm.
25
Paletta angolare
Angular spatula
Winkelpalette
Spatule angulaire
Espátula
l. cm.
30
35
40
art.
12909-12
12909-23
Paletta forata
Spatula, perforated
Teigschäber, perforiert
Spatule ajourée
Espátula perforada
Paletta forata
Spatula, perforated
Teigschäber, perforiert
Spatule ajourée
Espátula perforada
Paletta
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
art.
12921-01
art.
12921-05
art.
12921-10
l. cm.
30
l. cm.
35
35
l. cm.
30
l. cm.
12
23
l. cm.
32
43
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Paletta fritti
Fish & chips spatula
Fischheber
Pelle à friture
Espátula fritura
Mestolo
Ladle
Schöpflöffel
Louche
Cacillo
art.
12921-15
art.
12920-01
l. cm.
35
Paletta
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
art.
12920-10
Schiumarola
Skimmer
Schaumlöffel
Ecumoire
Espumadera
ø cm.
9
Paletta fritti
Fish & chips spatula
Fischheber
Pelle à friture
Espátula fritura
dim. cm.
9x10
l.
35
art.
12920-11
dim. cm.
9x10
Cucchiaione forato
Perforated spoon
Giesslöffel, perforiert
Cuillère perforée
Cucháron perforado
Molla insalata
Salad tong
Salatzange
Pince à salade
Pinza ensalada
art.
12920-16
art.
12930-51
12930-52
l. cm.
35
Molla tutto servire
Serving tong
Servierzange
Pince à servir
Pinza servir
Molla spaghetti
Spaghetti tong
Spaghettizange
Pince à spaghetti
Pinza espagueti
art.
12930-68
12930-69
art.
12930-74
44
l.
31
l. cm.
20
25
art.
12920-05
ø cm.
11
l.
35
Cucchiaione
Spoon
Giesslöffel
Cuillère
Cucharón
l.
35
art.
12920-15
l. cm.
35
Molla per pane e pasticceria
Bread and pastry tong
Brot-/Gebäckzange
Pince à pain et pâtisserie
Pinza para pan y pasteleria
l. cm.
25
32
art.
12930-62
12930-63
l. cm.
18
23
Molla per toast e dolci
Toast and pastry tong
Toast-/Gebäckzange
Pince à toast et tarte
Pinza para tostadas y dulces
l. cm.
24
art.
12930-77
12930-78
l. cm.
21
25
45
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Forbice per polpette
Meat ball plier
Fleischkugelzange
Pince à boulettes
Pinza albóndigas
Forbice per chenelle
Quenelle plier
Quenellezange
Pince à quenelles
Pinza quenelles
art.
12931-51
art.
12931-53
l. cm.
17
PAT.
Mestolo
Ladle
Schöpflöffel
Louche
Cacillo
art.
12970-06*
12970-08
12970-10
12970-12
Forbice tutto servire
Serving plier
Servierzange
Pince à servir
Pinza servir
l. cm.
19
art.
12931-55
N
pend.
Mestolo forato
Perforated ladle
Schöpflöffel, gelocht
Louche perforée
Cacillo perforado
ø cm.
6,5
8,0
10,0
12,0
l.
30
33,5
37,5
40,0
l. cm.
24
art.
12967-06
12967-10
cm.
6,5
10,0
N
Mestolo pizza, fondo piatto
Pizza ladle, flat bottom
Schöpflöffel
Louche
Cacillo
l.
30,0
37,5
art.
12968-10
ø cm.
10
l.
27
*Con becco. - With spout
Mestolo, manico corto
Ladle, short handle
Schöpflöffel mit kurzen Stiel
Louche, manche court
Cacillo, mango corto
Mestolo, manico corto
Ladle, short handle
Schöpflöffel mit kurzen Stiel
Louche, manche court
Cacillo, mango corto
Cucchiaione
Spoon
Löffel
Cuillère
Cuchara
art.
12969-10
art.
12969-06
art.
12982-38
ø cm.
10,0
l.
27
ø cm.
6,5
l.
24
Cucchiaione, manico corto
Spoon, short handle
Löffel mit kurzen Stiel
Cuillère, manche court
Cuchara, mango corto
Cucchiaione, manico corto
Spoon, short handle
Löffel mit kurzen Stiel
Cuillère, manche court
Cuchara, mango corto
Schiumarola
Skimmer
Schaumlöffel
Ecumoire
Espumadera
art.
12982-01
art.
12986-01
art.
12971-10
12971-12
46
l. cm.
23
l. cm.
23
l. cm.
37,5
ø cm.
10
12
l.
31
37
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 12900
N
Paletta liscia
Spatula
Backschaufel
Spatule
Espátula lisa
art.
12972-10
12972-12
Paletta forata
Perforated spatula
Backschaufel, perforiert
Spatule perforée
Espátula perforada
cm.
10
12
l.
36,5
38,0
art.
12973-10
12973-12
cm.
10
12
Colatutto, inox
Strainer, s/s
Sieb, Edelstahl Rostfrei
Passoire, inox
Colador multiuso, inox
l.
36,5
38,0
N
Colatutto tronco conico
Conical colander
Gemüseseiher
Passoire à légumes
Colador cónico
art.
12941-07
12941-10
12941-12
12941-14
12941-16
12941-18
12941-20
12941-23
12941-26
art.
12950-32
12950-40
l.
12
12
17
17
17
17
17
27
27
dim. cm.
22x18,5
26x21
l.
44
47
N
Colino a rete, inox
Soup strainer, s/s
Suppensieb, Edelstahl Rostfrei
Passe-bouillon, inox
Colador a red, inox
ø cm.
7
10
12
14
16
18
20
23
26
art.
12942-22
12942-26
ø cm.
32
40
N
Frusta, 8 fili silicone
Wire whip, 8 Silicon wires
Rührbesen, 8 Drähte aus Silikon
Fouet, 8 fils en silicone
Batidor, 8 varillas de silicona
h.
16
20
lt.
8
12
art.
12926-35
l. cm.
35
Frusta, 8 fili, inox
Wire whip, 8 wires, s/s
Rührbesen, 8 Drähte, Edelstahl Rostfrei
Fouet, 8 fils, inox
Batidor, 8 varillas, inox
Frusta media, 11 fili, inox
Egg whisk, 11 wires, s/s
Schneebesen, 11 Drähte, Edelstahl
Fouet, 11 fils, inox
Batidor, 11 varillas, inox
Frusta balloon, inox
Balloon whisk, s/s
Schneebesen, Edelstahl Rostfrei
Fouet à blancs, inox
Batidor tipo globo, inox
art.
12928-25
12928-30
12928-35
12928-40
12928-45
12928-50
12928-55
12928-60
art.
12929-25
12929-30
12929-35
12929-40
12929-45
art.
12927-35
12927-45
l. cm.
25
30
35
40
45
50
55
60
Perfetta tenuta stagna, lavabile in lavastoviglie. - Water-tight, dishwasher safe.
l. cm.
25
30
35
40
45
l. cm.
35
45
Perfetta tenuta stagna, lavabile in lavastoviglie. - Water-tight, dishwasher safe.
Perfetta tenuta stagna, lavabile in lavastoviglie. - Water-tight, dishwasher safe.
47
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Policarbonato - Polycarbonate
Mestolo per sangria
Sangria ladle
Sangrialöffel
Louche à sangria
Cucharón para sangría
art.
44929-02
ø cm.
6,5
Molla concava
Utility tong
Servierzange
Pince à servir
Pinza para servir
art.
44929-05
44929-06
Cucchiaione
Spoon
Löffel
Cuillère
Cuchara
l.
29
art.
44929-03
l. cm.
35
Molla ghiaccio
Ice tong
Eiszange
Pince à glace
Pinza para hielo
l. cm.
23
30
art.
44929-09
Forbice per pane e dolci
Bread and pastry plier
Brot u. Gebäckzange
Pince à pain et pâtisserie
Pinza pan y pasteles
Molla spaghetti
Spaghetti tong
Spaghettizange
Pince à spaghetti
Pinza espagueti
art.
44929-11
art.
44929-08
48
Cucchiaione forato
Perforated spoon
Löffel, gelocht
Cuillère percée
Cuchara perforada
l. cm.
22
art.
44929-04
l. cm.
35
Molla a servire
Serving tong
Servierzange
Pince à servir
Pinza para servir
l. cm.
16
art.
44929-07
l. cm.
20,5
Sessola
Flour scoop
Mehlschaufel
Pelle à farine
Pala para harina
l. cm.
23,5
art.
14959-01
14959-02
14959-05
14959-10
14959-20
lt.
0,10
0,25
0,50
1,00
2,00
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Spatole - Turners
Spatole in acciao inox con manico in polipropilene.
Stainless steel turners with polypropylene handle.
Paletta forata
Perforated spatula
Kuchenpalette, geschlitzt
Palette perforée
Paleta perforada
Spatola forata
Perforated spatula
Kuchenpalette, geschlitzt
Palette perforée
Paleta perforada
Paletta forata, flessibile
Perforated spatula, flexible
Palette, geschlitzt, flexibel
Palette perforée, flexible
Paleta perforada, flexible
art.
18510-07
art.
18509-01
18509-02
art.
18509-03
dim. cm.
13,5x7
dim. cm.
16x7,5
15,6x5
dim. cm.
15,6x8,7
49
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Spatola per pasticcio e pizza
Pizza turner
Pizzawender
Palette à pizza
Espátula pizza
Spatola hamburger
Hamburger turner
Hamburgerspachtel
Palette à hamburger
Espátula hamburger
Spatola lasagne
Lasagne spatula
Lasagneheber
Palette à lasagne
Espátula lasagna
art.
18511-15
art.
18512-15
art.
18515-16
dim. cm.
15,5x8,7
dim. cm.
19x13,8
dim. cm.
16,8x7,2
Spatola triangolare
Cleaning spatula
Bratenspachtel
Spatule
Espátula triangular
Spatola hamburger
Hamburger turner
Bratenwender
Grand palette
Espátula hamburger
Spatola hamburger, forata
Perforated hamburger turner
Bratenspachtel, gelocht,
Grand palette perforée
Espátula hamburger,perforada
art.
18520-04
18520-06
18520-08
18520-10
18520-12
art.
18516-24
art.
18517-24
dim. cm.
12x4
12x6
12x8
12x10
12x12
Spatola cuoco con scalino
Angular spatula
Confiseriepalette
Palette coudée
Espátula chef angular
Spatola cuoco
Spatula
Palette
Palette
Espátula chef
art.
18518-22
18518-26
18518-30
art.
18519-15
18519-22
18519-26
18519-30
18519-35
dim. cm.
22x3,4
25x3,7
30x4,3
dim. cm.
24x7,2
dim. cm.
24x7,2
Paletta dolci
Pastry spatula
Gebäckpalette
Palette à gâteau
Pala dulces
dim. cm.
15,5x3
22x3,4
26x3,7
31x4,3
36x5
art.
18513-14
dim. cm.
14,5x6,5
Spatola dolce
Pastry spatula
Kuchenpalette
Palette à pâtissier
Espátula dulces
Coltello torta
Pie knife
Tortenmesser
Couteau à gâteau
Cuchillo pasteles
Coltello lasagne
Lasagne knife
Lasagnemesser
Couteau à lasagne
Cuchillo lasagna
art.
18514-17
art.
18514-18
art.
18216-22
50
dim. cm.
16,3x5,8
dim. cm.
17,3x5,8
l. cm.
16
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Mestoli - Ladles
Il mestolo PADERNO.
Accoppiamento manico-coppa (mestolo unipezzo). Manico con
spessore maggiorato con bordi arrotondati. Indicazione sul
manico del diametro e della capacità.
The PADERNO ladle.
Handle-cup connection (one piece ladle). Thicker handle with rounded
border. Diameter and capacity stamped on the handle.
51
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Mestolo unipezzo, inox
One piece ladle, s/s
Schöpflöffel, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Louche monobloc, inox
Cacillo monobloc, acero inox
Mestolo con manico a tubo, inox
Ladle, tube handle, s/s
Schöpflöffel mit Rohrstiel, Edelstahl
Louche avec manche tubulaire, inox
Cacillo con mango tubolar, acero inox
Mestolo forato unipezzo, inox
One piece perforated ladle, s/s
Gelochter Schöpflöffel, fugenlos, E. R.
Louche monobloc perforée, inox
Cacillo monobloc perforado, inox
art.
11970-06
11970-08
11970-09
11970-10
11970-11
11970-12
11970-14
11970-16
art.
11968-18
11968-20
11968-24
art.
11967-06
11967-08
11967-09
11967-10
11967-12
11967-14
11967-16
ø cm.
6,5
8,0
9,0
10,0
11,0
12,0
14,0
16,0
l.
30
32
33
37
38
40
44
47
lt.
0,07
0,12
0,20
0,25
0,33
0,50
0,75
1,00
ø cm.
18
20
24
l.
75
75
75
lt.
1,5
2,0
4,0
ø cm.
6,5
8,0
9,0
10,0
12,0
14,0
16,0
l.
30
32
33
37
40
44
47
lt.
0,07
0,12
0,20
0,25
0,50
0,75
1,00
Mestolo forato con manico a tubo, inox
Perforated ladle, tube handle, s/s
Schöpflöffel, gelocht mit Rohrstiel, E. R.
Louche perforée, manche tubulaire, inox
Cacillo perforado mango tubolar, inox
Mestolo becco a versare unipezzo, inox
One piece side basting spoon, s/s
Saucenkelle quer, fugenlos, Edelstahl
Cuillère à arroser monobloc, inox
Cacillo monobloc para versar, inox
Mestolo per mancini, inox
Side basting spoon, left handed, s/s
Saucenkelle für Linkshänder, Edelstahl
Cuillère à arroser, gaucher, inox
Cacillo para zurdos, inox
art.
11967-18
11967-20
11967-24
art.
11969-06
art.
11969-37
ø cm.
18
20
24
l.
75
75
75
lt.
1,5
2,0
4,0
ø cm.
6,5
l.
30
lt.
0,07
ø cm.
6,5
l.
30
lt.
0,07
Cucchiaione unipezzo, inox
One piece basting spoon, s/s
Giesslöffel, fugenlos,Edelstahl Rostfrei
Cuillère monobloc, inox
Cucharón monobloc, inox
Cucchiaione forato unipezzo, inox
One piece perforated spoon, s/s
Giesslöffel perforiert, fugenlos, Edelstahl
Cuillère perforée monobloc, inox
Cucharón perforado, monobloc, inox
Cucchiaione obliquo unipezzo, inox
One piece spoon, crosswise, s/s
Giesslöffel quer, fugenlos, Edelstahl
Cuillère oblique monobloc, inox
Cucharón obliquo monobloc, inox
art.
11982-38
art.
11984-38
art.
11983-38
52
l. cm.
38
l. cm.
38
l. cm.
38
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Mestoli Ladles
Cucchiaione per mancini, inox
Spoon, left handed, s/s
Giesslöffel für Linkshänder, Edelstahl
Cuillère gaucher, inox
Cucharón para zurdos, inox
Forchettone 3 denti unipezzo, inox
One piece meat fork, 3 prongs, s/s
Fleischgabel 3 Zacken, fugenlos, E. R.
Fourchette 3 dents, monobloc, inox
Tenedor 3 dientes, monobloc, inox
Forchettone 2 denti unipezzo, inox
One piece meat fork, 2 prongs, s/s
Fleischgabel 2 Zacken, fugenlos, E. R.
Fourchette 2 dents, monobloc, inox
Tenedor 2 dientes, monobloc, inox
art.
11983-37
art.
11974-50
11974-70
art.
11975-50
11975-99
l. cm.
38
l. cm.
50
70
l. cm.
50
100
Paletta liscia unipezzo, inox
One piece spatula, s/s
Backschaufel, fugenlos, Edelstahl
Spatule monobloc, inox
Espátula lisa monobloc, inox
Paletta forata unipezzo, inox
One piece perforated spatula, s/s
Backschaufel perforiert, fugenlos, E. R.
Spatule perforée monobloc, inox
Espátula perforada monobloc, inox
Pala a ridurre, inox
Perforated slice, s/s
Reduzierspatel, Edelstahl Rostfrei
Spatule à reduire, inox
Espátula para reducir, inox
art.
11972-10
11972-12
art.
11973-10
11973-12
art.
11976-50
11976-99
cm.
10
12
l.
36
39
cm.
10
12
l.
36
39
cm.
12x15
12x15
l.
50
100
Paletta pesce unipezzo, forata, inox
One piece fish spatula, s/s
Fischheber, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pelle à poisson monobloc, inox
Espátula para pescado, monobloc, inox
Schiumarola unipezzo, inox
One piece skimmer, s/s
Schaumlöffel, fugenlos, Edelstahl
Ecumoire monobloc, inox
Espumadera monobloc, inox
Mestolo unipezzo, inox
One piece ladle, s/s
Schöpflöffel, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Louche monobloc, inox
Cacillo monobloc, acero inox
art.
11985-34
art.
11971-08
11971-10
11971-12
11971-14
11971-16
11971-18
11971-20
11971-25*
art.
11970-01
l. cm.
34
ø cm.
8
10
12
14
16
18
20
25
l.
29,0
32,0
35,0
38,0
41,0
42,5
44,5
75,0
ø cm.
8
l.
23
lt.
0,12
Manico corto. - Short handle.
*Manico a tubo. - Tube handle.
Mestolo con becco a versare, inox
Side basting spoon, s/s
Saucenkelle mit seitlichem Ausguß, E. R.
Cuillère à arroser, inox
Cacillo para versar, inox
Cucchiaione unipezzo, inox
One piece spoon, s/s
Giesslöffel, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Cuillère monobloc, inox
Cuchara monobloc, inox
Forchettone unipezzo, inox
One piece meat fork, s/s
Fleischgabel, fugenlos, Edelstahl
Fourchette monobloc, inox
Tenedor monobloc, inox
art.
11969-02
art.
11982-01
art.
11975-01
ø cm.
6,5
l.
23
lt.
0,07
l. cm.
23,5
l. cm.
26
Manico corto. - Short handle.
53
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Paletta forata unipezzo, inox
One piece perforated spatula, s/s
Backschaufel perforiert, fugenlos, E. R.
Spatule perforée monobloc, inox
Espátula perforada monobloc, inox
Schiumarola unipezzo, inox
One piece skimmer, s/s
Schaumlöffel, fugenlos, Edelstahl
Ecumoire monobloc, inox
Espumadera monobloc, inox
Set mestolame 6 pezzi, rame
Suspension bar 6 items, copper
Kupferservice 6 Teilig
Penderie cuivre, 6 pièces
Surtido de 6 utensilios, cobre
art.
11973-01
art.
11971-01
art.
45470-06
cm.
8x9,5
l.
24
ø cm.
9
l.
26
Manico corto. - Short handle.
Mestolo, inox
Ladle, stainless steel
Schöpflöffel, Edelstahl Rostfrei
Louche, inox
Cacillo, inox
art.
41670-06
41670-09
ø cm.
6
9
l.
30
32
lt.
0,03
0,13
Schiumarola, inox
Skimmer, stainless steel
Schaumlöffel, Edelstahl Rostfrei
Ecumoire, inox
Espumadera, inox
Paletta forata, inox
Slotted turner, stainless steel
Küchenwender, geschlitzt, Edelstahl
Pelle ajourée, inox
Espátula perforada, inox
art.
41671-11
art.
41672-00
ø cm.
11
l.
32
l. cm.
32
Cucchiaio per spaghetti, inox
Spaghetti spoon, stainless steel
Spaghettilöffel, Edelstahl Rostfrei
Cuillère à spaghetti, inox
Tenedor espaguettis, inox
Forchettone, inox
Meat fork, stainless steel
Fleischgabel, Edelstahl Rostfrei
Fourchette, inox
Tenedor, inox
Cucchiaione, inox
Basting spoon, stainless steel
Giesslöffel, Edelstahl Rostfrei
Cuillère, inox
Cuchara, inox
art.
41673-00
art.
41674-00
art.
41675-00
l. cm.
32
l. cm.
32
l. cm.
32
Cucchiaione forato, inox
Perforated spoon, stainless steel
Schöpfkelle, gelocht, Edelstahl Rostfrei
Cuillère percée, inox
Cuchara perforada, inox
Cucchiaione salse, inox
Sauce ladle, stainless steel
Saucenkelle, Edelstahl Rostfrei
Cuillère à sauce, inox
Cuchara salsas, inox
Frusta, inox
Whisk, stainless steel
Schneebesen, Edelstahl Rostfrei
Fouet, inox
Batidor, inox
art.
41676-00
art.
41677-00
art.
41678-00
54
l. cm.
32
l. cm.
32
l. cm.
30
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Mestoli Ladles
Asta, inox
Wall rack, stainless steel
Aufhängungstange, Edelstahl Rostfrei
Tringle de cuisine, inox
Asta para utensilios, inox
Schiumarola a rete stirata, inox
Mesh skimmer, s/s
Schaumlöffel, Edelstahl Rostfrei
Ecumoire, inox
Espumadera, inox
Schiumarola a rete passabrodo, inox
Mesh skimmer, s/s
Schaumlöffel, Edelstahl Rostfrei
Ecumoire, inox
Espumadera, inox
art.
41670-AA
41670-AB
art.
11990-16
art.
11991-16
l. cm.
40
60
ø cm.
16
l.
40
ø cm.
16
l.
40
Colafritto, inox
Bird nest fryer, s/s
Nestbacklöffel, Edelstahl Rostfrei
Nid à friture, inox
Colador para fritura, inox
Colafritto, inox
Bird nest fryer, s/s
Nestbacklöffel, Edelstahl Rostfrei
Nid à friture, inox
Colador para fritura, inox
art.
42623-11
art.
42623-10
ø cm.
10
ø cm.
10
l.
26
Schiumarola a filo inox
Skimmer, stainless steel
Drahtlöffel, Edelstahl Rostfrei
Ecumoire, inox
Espumadera a filo, inox
Schiumarola a filo inox
Skimmer, stainless steel
Drahtlöffel, Edelstahl Rostfrei
Ecumoire, inox
Espumadera a filo, inox
Schiumarola fish & chips, inox
Skimmer fish & chips, s/s
Fritierschaumlöffel, Edelstahl Rostfrei
Ecumoire, inox
Espumadera para pescado, inox
art.
12640-14
12640-16
12640-18
12640-20
12640-24
12640-28
art.
12641-14
12641-16
12641-18
12641-20
12641-24
12641-28
art.
12642-28
ø cm.
14
16
18
20
24
28
l.
40
40
40
50
50
50
ø cm.
14
16
18
20
24
28
l.
40
40
40
50
50
50
ø cm.
28
l.
85
55
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Paletta patatine, inox
Chips shovel, stainless steel
Nestbackschaufel, Edelsthal Rostfrei
Pelle à pommes-frites, inox
Pala para patatas fritas, inox
Pala per patate fritte, inox
French fry scoop, s/s
Pommes-Frites-Schaufel, 18-10 Rostfrei
Pelle à frites, inox
Pala para patatas fritas, inox
Spatola legno
Wood spatula
Holzschäber
Spatule en bois
Espátula de madera
art.
42642-20
art.
41929-00
art.
42907-30
42907-35
42907-40
dim. cm.
21x17
l.
21
dim. cm.
20x23
l. cm.
30
35
40
Spatola legno
Wood spatula
Holzschäber
Spatule en bois
Espátula de madera
Cucchiaione legno
Wood mixing spoon
Holzlöffel
Cuillère en bois
Cuchara de madera
Spatola legno
Wood spatula
Holzschäber
Spatule en bois
Espátula de madera
art.
42907-01
42907-02
42907-03
42907-04
42907-06
42907-07
42907-08
42907-09
42907-10
art.
42901-20
42901-25
42901-30
42901-35
42901-40
art.
42907-01
42907-02
42907-03
42907-04
42907-06
42907-07
42907-08
42907-09
42907-10
l. cm.
25
30
35
40
50
60
80
100
120
l. cm.
20
25
30
35
40
l. cm.
25
30
35
40
50
60
80
100
120
Spatole crêpes, legno
Crepe spreader, beachwood
Crêpe-Paletten, Holz
Rateau à crêpes/raclettes, hêtre
Espátula crêpes, madera
Pompetta per sugo, inox
Baster tube, s/s
Saft-Spritze, Edelstahl Rostfrei
Pompe à jus, inox
Bomba para jugo, inox
art.
dim. cm.
42900-15
18x18
42900-24
18x24
art.
42863-00
u.pack
5
5
l. cm.
20
Pinza togli lische, inox
Fish-bone remover, s/s
Grätenentkerner, Edelstahl Rostfrei
Pince à arêtes, inox
Pinza para espinas
Molla per grill, inox
Grill tweezer, stainless steel
Grillzange, Edelstahl Rostfrei
Pince à grille, inox
Pinza para barbacoa, inox
Pinza per grill, inox
Sausage tongs, stainless steel
Grill-und Wurstzange, Edelstahl Rostfrei
Pince à saucisses, inox
Pinza para barbacoa, inox
art.
42592-01
42592-02
art.
41698-22
41698-30
41698-40
art.
41697-00
56
lische fini/thin bones
lische grosse/thick bones
l. cm.
22,5
30,0
40,0
l. cm.
38
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
P
Pinza, inox
Cooking tong, s/s
Kochzange, Edelstahl Rostfrei
Pince, inox
Pinza, inox
Pinza, inox
Cooking tong, s/s
Kochzange, Edelstahl Rostfrei
Pince, inox
Pinza, inox
Molla unipezzo, inox
Heavy duty one piece tong, s/s
Zange, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pince monobloc, inox
Pinza monobloc, inox
art.
42902-31
art.
42902-30
art.
42854C25
42854C30
42854C40
l. cm.
30
l. cm.
30
l. cm.
25,5
30,5
40,6
Molla unipezzo, inox
Heavy duty one piece tong, s/s
Zange, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pince monobloc, inox
Pinza monobloc, inox
Molla unipezzo, inox
Heavy duty one piece tong, s/s
Zange, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pince monobloc, inox
Pinza monobloc, inox
Molla unipezzo, inox
Heavy duty one piece tong, s/s
Zange, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pince monobloc, inox
Pinza monobloc, inox
art.
42854B25
42854B30
42854B40
art.
42854Y25
42854Y30
42854Y40
art.
42854K25
42854K30
42854K40
l. cm.
25,5
30,5
40,6
l. cm.
25,5
30,5
40,6
l. cm.
25,5
30,5
40,6
Molla unipezzo, inox
Heavy duty one piece tong, s/s
Zange, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pince monobloc, inox
Pinza monobloc, inox
Molla unipezzo, inox
Heavy duty one piece tong, s/s
Zange, fugenlos, Edelstahl Rostfrei
Pince monobloc, inox
Pinza monobloc, inox
Frusta gigante, inox
Whisk for basin, s/s
Kesselbesen, Edelstahl Rostfrei
Fouet à bassine, inox
Batidor gigante, inox
art.
42854R25
42854R30
42854R40
art.
42854G25
42854G30
42854G40
art.
41980-99
l. cm.
25,5
30,5
40,6
l. cm.
25,5
30,5
40,6
l. cm.
125
N
N
Spatola in resina alimentare
Food spatula
Rührspaten für Speisenzubereitung
Spatule pour aliments
Espátula
Spazzola da banco
Counter brush
Bürste
Brosse
Cepillo
Spazzola da banco
Counter brush
Bürste
Brosse
Cepillo
art.
44061-08
44061-09
44061-12
44061-14
art.
44144-00
art.
44145-00
dim. cm.
15,7x10,8
23,5x10,8
23,5x10,8
23,5x10,8
l.
80
90
117
137
l. cm.
50
Manico in plastica, setole palmyra.
Plastic handle, palmyra bristles.
l. cm.
20
Manico in plastica, setole sintetiche.
Plastic handle, synthetic bristles.
57
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Spazzola grill
Barbecue brush
Grill-Bürste
Brosse à grille
Cepillo para barbacoa
art.
41773-00
dim. cm.
5,5x11
N
Il mattone, ideale per rimuovere residui di cibo
dalle griglie sia calde che fredde. Utilizzare
applicando olio da cucina per proteggere la
griglia. Le retine e le spugne da applicare
all’apposito supporto ne fanno un sistema
completo, rapido ed efficiente di manutenzione
e pulizia.
Apply with cooking oil to protect the grill cure and
remove excess cooked-on food. Grill Brick is fast,
efficient, and sanitary way to clean hot or cold
grills. Grill Screen and Grill Polishing Pad
attach to the Grill Pad Holder for a complete grill
maintenance system.
N
N
Mattone per griglia
Grill brick
Grill-Stein
Brique à grille
Bloque para barbacoa
l.
27
art.
44146-00
dim. cm.
9x20
h.
10
N
Porta spugna
Grill pad holder
Schwamm-Halter
Porte-éponge
Soporte esponja
Retina per griglia
Grill screen
Grill-Netzschwamm
Filet pour grille
Red para barbacoa
Spugna per griglia
Grill polishing pad
Grill-Schwamm
Éponge pour grille
Esponja para barbacoa
art.
44146-01
art.
44146-02
art.
44146-03
Pellicola per microonde
Transparent film for microwave ovens
Folie für Mikrowelle
Film transparent pour four à micro-ondes
Film transparente para microonda
Supporto murale, porta pellicola, inox
Film box, s/s
Folien-Abreißgerät, 18-10 Rostfrei
Dérouleur de film, inox
Soporte de muro para film, inox
Asta porta scontrini, inox
Tab-grabber, s/s
Bons-Halter, Edelstahl Rostfrei
Porte-fiches, inox
Asta porta ticket, inox
art.
47683-30
art.
42513-30
42513-45
art.
42509-60
42509-99
mt.
300
dim. cm.
10x14
l. cm.
30
45
dim. cm.
10x12,7
l. cm.
60
100
Asta portascontrini, inox
Tickets-holder, s/s
Bons-halter, Edelstahl Rostfrei
Porte-fiches à billes, inox
Asta porta ticket, inox
Spillone portascontrini, inox
Hat pin for tickets, s/s
Kassenscheine-Aufstecknadel, Edelstahl
Epingle porte-tickets, inox
Bastón porta ticket, inox
Imbuto, polipropilene
Funnel, PP
Trichter, PP
Entonnoir, PP
Embudo, PP
art.
42509-25
42509-50
art.
12504-20
art.
47604-08
47604-10
47604-12
47604-15
47604-18
58
l. cm.
25
50
ø cm.
9
h.
20
ø cm.
8
10
12
15
18
h.
0,5
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Imbuto, inox
Funnel, s/s
Trichter, Edelstahl Rostfrei
Entonnoir, inox
Embudo, inox
Caraffa graduata, PP
Measuring jug, PP
Messbecher, PP
Récipient-mesure, PP
Jarra graduada, PP
art.
42562-12
42562-14
42562-16
42562-18
42562-20
42562-25
42562-30
art.
47606-02
47606-05
47606-10
47606-20
47606-30
47606-50
ø cm.
12
14
16
18
20
25
30
ø cm.
8,5
10,5
12,5
13,5
15,5
19,0
Pala dosatrice, PC
Meausing scoop, PC
Maß-Schaufel, PC
Pelle-mesure, PC
Pala dosadora, PC
h.
10,0
10,5
14,5
17,0
21,0
24,0
Dosatore per microonde graduato, PP
Microwave measuring jug, PP
Dosierer für Mikrowelle, mit Skala, PP
Doseur pour four à micro-ondes, PP
Jarra dosadora graduada para microonda
Caraffa graduata, impilabile, PP
Measuring jug, stackable, PP
Messbecher, stapelbar, PP
Récipient-mesure, empilable, PP
Jarra graduada apilable, PP
art.
47608-20
art.
47607-10
47607-20
ø cm.
18
h.
15,5
lt.
2
ø cm.
12,5
13,5
h.
14,5
17,0
lt.
0,25
0,50
1,00
2,00
3,00
5,00
art.
47613-05
47613-07
47613-10
47613-20
ml.
500/50 min.
750/50 min.
1000/50 min.
2000/100 min.
Misurini, inox
Measuring cups/spoons, s/s
Maßbecher-/löffel, Edelstahl Rostfrei
Mesures, inox
Medidores, inox
lt.
1
2
art.
42616-04
42615-04
ml.
60-80-125-250
1-2,5-5-15
P
Misurino graduato, impilabile, inox
Graduated measure jug, stackable, s/s
Messbecher, graduiert, stapelbar, E. R.
Mesure graduée, empilable, inox
Jarra medidora graduada apilable, inox
Sessola tonda, inox
Flour scoop, s/s
Mehlschaufel, Edelstahl Rostfrei
Pelle à farine, inox
Pala para harina, inox
Sessola
Flour scoop
Mehlschaufel
Pelle à farine
Pala para harina
art.
42581-01
42581-03
42581-05
42581-10
42581-15
42581-20
art.
42609-10
42609-15
42609-20
42609-23
42609-25
art.
12940-02
12940-05
12940-10
12940-20
12940-25
ø cm.
7,5
10,0
11,5
15,0
15,5
17,0
h.
5
7
11
13
15
19
lt.
0,1
0,3
0,5
1,0
1,5
2,0
lt.
0,1
0,4
1,0
1,7
2,8
dim. cm.
27,5x9,5
32,5x12
39x15
48x18
50x19,5
lt.
0,25
0,50
1,00
2,00
2,50
59
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
Sessola, PC
Flour scoop, PC
Mehlschaufel, PC
Pelle à farine, PC
Pala para harina, PC
art.
14959-01
14959-02
14959-05
14959-10
14959-20
dim. cm.
20x7
27,5x9,5
32,5x12
39x15
48x18
P
Sessola, PP
Flour scoop,, PP
Mehlschaufel, PP
Pelle à farine, PP
Pala para harina, PP
lt.
0,10
0,25
0,50
1,00
2,00
art.
17610-01
17610-02
17610-05
17610-10
dim. cm.
20x7
27,5x9,5
32,5x12
39x15
Setaccio pane, inox
Bread sieve, s/s
Brotsieb, Edelstahl Rostfrei
Tamis à pain, inox
Cernidor para pan, inox
lt.
0,10
0,25
0,50
1,00
Setaccio infarina pesce, inox
Sieve, stainless steel
Sieb, Edelstahl Rostfrei
Tamis, inox
Cernidor, inox
art.
12605-22
12605-30
12605-34
12605-40
art.
12606-30
12606-34
h.
8
8
8
8
20
ø cm.
30
34
h.
8
8
4
Numero dei fori per 2,5 cm2.
Eye per inch.
Bacinella conica con maniglie, inox
Kitchenbowl, with handles, s/s
Schüssel mit Griffen, Edelstahl Rostfrei
Bassine conique avec anses, inox
Caldero cónico con asas, inox
Colapasta tronco conico, inox
Conical colander, stainless steel
Gemüseseiher, Edelstahl Rostfrei
Passoire à légumes, inox
Colador cónico, inox
art.
11955-32
11955-36
11955-40
11955-45
11955-50
art.
11930-24
11930-28
11930-32
11930-36
11930-40
11930-45
11930-50
60
h.
16,0
18,5
20,0
22,5
24,0
h.
8
8
8
8
6
Setaccio rete pasticcere, inox
Sieve, stainless steel
Sieb, Edelstahl Rostfrei
Tamis, inox
Cernidor, inox
lt.
8,8
12,8
17,0
24,5
32,5
ø cm.
24
28
32
36
40
45
50
h.
12,0
14,0
16,0
18,5
20,0
22,5
24,0
art.
12607-22
12607-30
12607-34
ø cm.
22
30
34
h.
8
8
8
10
Numero dei fori per 2,5 cm2.
Eye per inch.
Numero dei fori per 2,5 cm2.
Eye per inch.
ø cm.
32
36
40
45
50
ø cm.
22
30
34
40
Numero dei fori per 2,5 cm2.
Eye per inch.
Setaccio farina, inox
Flour sieve, s/s
Mehlsieb, Edelstahl Rostfrei
Tamis à farine, inox
Cernidor para harina, inox
ø cm.
22
30
34
40
art.
12604-22
12604-30
12604-34
12604-40
Colapasta tronco conico, inox
Conical colander, stainless steel
Gemüseseiher, Edelstahl Rostfrei
Passoire à légumes, inox
Colador cónico, inox
lt.
3,5
5,5
8,8
12,8
17,0
24,5
32,5
art.
11927-24
11927-28
11927-32
11927-36
11927-40
11927-45
11927-50
ø cm.
24
28
32
36
40
45
50
h.
12,0
14,0
16,0
18,5
20,0
22,5
24,0
lt.
3,5
5,5
8,8
12,8
17,0
24,5
32,5
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Bacinella semisferica, inox
Hemispherical mixing bowl, s/s
Schüssel, Edelstahl Rostfrei
Bassine demi-ronde, inox
Caldero semiesférico, inox
Bacinella conica bassa, inox
Kitchenbowl low, stainless steel
Schüssel, flach, Edelstahl Rostfrei
Bassine, inox
Caldero cónico, inox
Bacinella conica alta, inox
Kitchenbowl high, stainless steel
Tiefe Schüssel, Edelstahl Rostfrei
Bassine haute, inox
Caldero cónico alto, inox
art.
11957-20
11957-25
11957-30
11957-35
11957-40
art.
12582-13
12582-17
12582-22
12582-24
12582-32
12582-34
12582-38
12582-40
art.
12580-11
12580-17
12580-21
12580-24
12580-29
12580-30
12580-31
12580-36
12580-40
12580-45
12580-50
ø cm.
20
25
30
35
40
lt.
2,0
3,7
7,2
10,5
15,6
ø cm.
13,2
16,5
22,0
24,0
30,5
32,5
38,0
40,0
h.
6,0
7,5
7,5
9,5
11,5
14,0
13,5
15,0
lt.
0,5
1,0
2,0
3,0
6,0
8,0
11,0
14,0
ø cm.
11,7
15,5
19,0
22,0
27,0
29,0
30,5
35,5
40,0
45,0
50,0
h.
7,0
9,0
11,5
12,0
13,5
15,0
17,0
18,5
20,0
22,0
24,0
lt.
0,5
1,0
2,0
3,0
5,0
6,0
8,0
11,0
17,0
25,0
33,0
N
Colatutto tronco conico
Conical colander
Gemüseseiher
Passoire à légumes
Colador cónico
art.
12950-32
12950-40
Colapasta tronco conico, alluminio
Conical colander, aluminium
Gemüseseiher, Aluminium
Passoire à légumes, alu
Colador cónico, aluminio
art.
16927-32
16927-36
16927-40
16927-45
16927-50
ø cm.
32
36
40
45
50
h.
16,0
18,5
20,0
22,5
24,0
Colapasta con cerchio, inox
Colander, stainless steel
Gemüseseiher, Edelstahl Rostfrei
Passoire à légumes, inox
Colador con base, inox
lt.
8,8
12,8
17,0
24,5
32,5
art.
11928-32
11928-36
11928-40
ø cm.
32
36
40
h.
18
19
21
ø cm.
32
40
h.
16
20
lt.
8
12
Colapasta semisferico, inox
Strainer, stainless steel
Stielsieb, Edelstahl Rostfrei
Passoire hémispherique, inox
Colador semiesférico, inox
lt.
9,5
12,0
14,5
art.
11926-22
11926-26
ø cm.
22
26
h.
12
14
lt.
2,7
4,0
61
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Colapasta, inox
Strainer, stainless steel
Stielsieb, Edelstahl Rostfrei
Passoire, inox
Colador, inox
art.
11924-18
11924-20
11924-22
11924-24
11924-28
ø cm.
18
20
22
24
28
h.
11
12
13
14
15
Colapasta, alluminio
Strainer, aluminium
Stielsieb, Aluminium
Passoire, alu
Colador, aluminio
lt.
2,8
3,6
5,0
6,5
9,3
art.
16924-20
16924-24
16924-28
ø cm.
20
24
28
Secchiello graduato, inox
Graduated bucket, stainless steel
Eimer mit Skala, Edelstahl Rostfrei
Seau gradué, inox
Cubo con medidas, inox
h.
11
13
15
lt.
3,2
6,0
9,3
art.
41960-08
41960-10
41960-12
41960-15
ø cm.
28,5
30,0
31,0
32,5
h.
20,5
25,0
27,0
31,0
Secchiello graduato con base, inox
Graduated bucket with bottom ring, s/s
Eimer mit Fuss u. Skala, Edelstahl
Seau gradué avec base, inox
Cubo con medidas y base, inox
Coperchio per secchiello, inox
Lid for bucket, s/s
Deckel für Eimer, Edelstahl Rostfrei
Couvercle pour seau, inox
Tapa para cubo, inox
Secchio graduato, plastica
Graduated bucket, plastic
Eimer mit Skala, Plastik
Seau gradué, plastique
Cubo plástico
art.
41961-10
41961-12
41961-15
art.
41962-10
41962-12
41962-15
art.
49889-15*
49889-18*
49889-21*
49889-30
ø cm.
30,0
31,0
32,5
h.
26,5
28,5
32,5
lt.
10
12
15
ø cm.
30,0
31,0
32,5
ø cm.
32
33
35
39
lt.
8
10
12
15
lt.
15
18
21
30
* Con becco. - With spout.
Bacinella tonda, PE
Mixing bowl, PE
Schüssel, PE
Bassine ronde, PE
Caldero semiesférico, PE
art.
47600-16
47600-20
47600-24
47600-28
47600-32
47600-36
47600-40
62
ø cm.
16
20
24
28
32
36
40
h.
7,0
8,5
10,0
11,0
12,5
14,0
15,5
Bacinella tonda, PP
Mixing bowl, polypropylene
Schüssel, Polypropylen
Bassine ronde, polypropylène
Caldero semiesférico, PP
lt.
0,9
1,6
2,8
4,5
6,5
10,0
13,5
art.
47611-01
47611-03
47611-05
47611-06
47611-09
47611-13
ø cm.
19,0
24,0
28,0
32,5
36,0
40,0
h.
7,9
11,5
13,5
14,7
16,5
18,5
Bastardella senza maniglie, inox
Mixing bowl without handles, s/s
Schneeschlagkessel ohne Griffe, E. R.
Bassine hémispherique sans anses, inox
Caldero sin asas, inox
lt.
1,0
2,5
4,5
6,0
9,0
13,0
art.
11951-22
11951-26
11951-32
11951-36
11951-40
ø cm.
22
26
32
36
40
h.
12,0
14,0
18,0
20,5
21,5
lt.
2,7
4,0
9,5
14,0
18,0
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Bastardella semisferica, inox
Mixing bowl, stainless steel
Schneeschlagkessel, Edelstahl Rostfrei
Bassine hémispherique, inox
Caldero con asas, inox
Base per bastardella, inox
Foot for mixing bowl, s/s
Fuss für Schneeschlagkessel, Edelstahl
Base pour bassine hémispherique, inox
Base para caldero, inox
Bacinella per planetaria, inox
Kettle for mixing machines, s/s
Schlagmaschinenkessel, Edelstahl
Bol pour mélangeurs, inox
Caldero para batidera, inox
art.
11952-22
11952-26
11952-32
11952-36
11952-40
art.
11953-16
11953-22
art.
11954-26
11954-30
11954-32
11954-36
11954-37
11954-40
ø cm.
22
26
32
36
40
h.
12,0
14,0
18,0
20,5
21,5
lt.
2,7
4,0
9,5
14,0
18,0
ø cm.
16
22
per/for ø
22-26
32-36-40
Tazzone con manico e gancio, inox
Kitchenbowl with handle and hook, s/s
Schlagschüssel mit Rohrstiel u. Haken
Bol avec manche et crochet, inox
Cazo bombeado con gancho, inox
Centrifuga manuale per verdura
Manual salad spinner
Salatschleuder
Essoreuse manuelle à salade
Secador manual para verduras
art.
41916-10
41916-15
41916-20
art.
49888-10
49888-20
ø cm.
15
17
19
h.
8
9
10
lt.
1,0
1,2
2,0
ø cm.
33
43
h.
43
52
ø cm.
26
30
32
36
36
40
lt.
12
25
art.
48295-04
ø cm.
26
Colapasta doppia rete, inox
Strainer, double mesh, s/s
Passiersieb, doppelnetz, Edelstahl
Passoire, maille double, inox
Colador doble red inox
Colatutto, inox
Strainer, s/s
Sieb, Edelstahl Rostfrei
Passoire, inox
Colador multiuso, inox
art.
12622-07
12622-10
12622-12
12622-14
12622-16
12622-18
12622-20
12622-23
12622-26
art.
12633-16
12633-18
12633-20
12633-23
12633-26
art.
12630-22
l.
12
12
17
17
17
17
17
27
27
ø cm.
16
18
20
23
26
l.
17
17
17
27
27
lt.
10
16
20
25
32
40
Centrifuga per insalata
Salad spinner
Salatschleuder
Essoreuse manuelle à salade
Secador manual para verduras
Colino a rete, inox
Soup strainer, s/s
Suppensieb, Edelstahl Rostfrei
Passe-bouillon, inox
Colador a red, inox
ø cm.
7
10
12
14
16
18
20
23
26
h.
20,0
25,0
30,0
28,5
35,0
35,5
dim. cm.
22x18
l.
19
63
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
N
Colapasta rinforzato, inox
Strainer, reinforced, s/s
Grossküchensieb mit Verstärkung, E. R.
Passoire renforcé, inox
Colador reforzado, red inox
Passaverdura, inox
Vegetable sieve, stainless steel
Passiergerät, Edelstahl Rostfrei
Mini hache-tout, inox
Pasa verdura, inox
Colatutto gigante, inox
Strainer, stainless steel
Grossküchensieb, Edelstahl Rostfrei
Passoire étamé, inox
Colador multiuso gigante, inox
art.
12635-23
12635-26
12635-30
12635-35
art.
12638-20
art.
12636-32
ø cm.
23
26
30
35
l.
27
27
44
44
ø cm.
20
ø cm.
32
l.
60
Cornetto cinese, inox
Chinese colander, s/s
Spitzsieb, Edelstahl Rostfrei
Passoire chinois, inox
Colador chino, inox
Supporto per cornetto cinese, inox
Chinese colander stand, s/s
Träger für Spitzsieb, Edelstahl Rostfrei
Support chinois, inox
Soporte para colador chino, inox
Cornetto cinese a rete, inox
Colander with wire gauze, s/s
Gazensieb, Edelstahl Rostfrei
Chinois à gaze, inox
Colador chino a red, inox
art.
41925-14
41925-16
41925-18
41925-20
41925-22
41925-24
41925-26
art.
41933-18
art.
11929-20
11929-24
ø cm.
14
16
18
20
22
24
26
ø cm.
18
h.
28
ø cm.
20
24
Cornetto c/protezione, inox
Chinese colander with wire protection, s/s
Spitzsieb mit Verstärkung, Edelstahl
Chinois à gaze avec renfort, inox
Colador chino con protección, inox
Colino conico a rete, inox
Chinese soup strainer, s/s
Suppen-Spitzsieb, Edelstahl Rostfrei
Passe-bouillon chinois, inox
Colador cónico a red, inox
Panno passabrodo
Bouillon cloth
Bouillonstoffsieb
Etamine passe-bouillon
Paño para pasar caldo
art.
11932-20
11932-24
art.
41931-08
41931-14
41931-16
41931-18
art.
dim. cm.
41932-05
87x70
64
ø cm.
20
24
ø cm.
8
14
16
18
u.pack
5
Tela di cotone ritorto, orlata
Twisted cotton cloth with seam
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pressapolipo, inox
Octopus-press, stainless steel
Krake-Presse, Edelstahl Rostfrei
Presse à poulpe, inox
Prensador para pulpo, inox
art.
49760-00
Inserendo la polpa di polipo nel Pressapolipo si otterrà un composto uniforme
e compatto. Pratico e facilmente affettabile per poter inventare gustosi piatti
e decorazioni uniche.
ø cm.
10,5
h.
20,5
Octopus-press to obtain a compact and uniform compound. Pratical and easy to
slice to invent tasty plates and sole decoration.
Dotazione: A - 1 vite con volantino B - 2 chiavi fermadischi C - 2 tubi inox D - 2 dischi inox E - 2 dischi inox con foro.
Equipment: A - 1 screw with handweel B - 2 spanners to lock the discs C - 2 stainless steel cylinders D -2 stainless steel discs E - 2 stainless steel discs with hole.
1 - Inserire un dischetto inferiore (non forato)
all’interno del cilindro. - Put a lower disc (without
hole) in the cylinder.
2 - Inserire all’interno del cilindro la polpa di
polipo bollito. - Put some boiled octopus in the
cylinder.
3 - Inserire il dischetto inferiore forato sopra la
polpa di polipo. - Put the upper disc with hole on
top of the octopus.
4 - Inserire la vite facendola combaciare con il
foro del dischetto superiore. Pressare la polpa
di polipo ruotando in senso orario il volantino.
Insert the screw matching it with the hole of the
upper disc. Then press the octopus by rotating in a
clockwise direction the handwheel.
5 - Inserire la chiave fermadisco negli appositi
fori. Il composto di polipo è così bloccato tra i
due dischetti. Riporre il cilindro nel frigorifero
per circa due ore. - Insert the spanner to lock the
disc in the appropriate discs. Now the octopus is
locked between the two discs. Put the cylinder in
the fridge for about two hours.
6 - Estrarre il composto ottenuto dal cilindro e
affettare a piacimento per gradevoli decorazioni.
Extract the compound obtained by the cylinder and
slice as you like to create pleasant decorations.
65
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Stampi con coperchio, inox
Yule log moulds with cover, s/s
Pasteten-Formen mit Deckel, Edelstahl Rostfrei
Gouttières avec couvercle, inox
Moldes para crema con tapa, inox
Stampo in acciaio inox finitura lucida, per terrine e dolci. - Stainless steel mirror polished finish for pastries and terrines.
art.
item
dim. cm
l. cm
lt.
7,5x7
7,5x7
7,5x7
7,5x7
10x9
10x9
18
23
28
38
50
50
0,80
1,00
1,25
1,75
2,00
3,50
49762-05
7-8
30
0,70
49762-07
49762-09
8x7,5
10x9
26
50
0,70
2,00
49762-08
8x7,5
26
0,70
49762-01
49762-02
49762-03
49762-04
49762-06
49762-10
N
Porzionatore, ABS
Rice scoop, ABS
Reis-Portionierer, ABS
Portionneur, ABS
Porcionador de arroz, ABS
art.
42653-04
gr.
120-130
N
Presse canard, bronzo
Presse canard, bronze
Presse canard, Bronze
Presse à canard, bronze
Prensador para canard, bronce
h.
4,5
art.
49845-01
h. cm.
52
kg.
16
Le parti in contatto con gli alimenti sono
stagnate. - Parts in contact with food are
tinned.
66
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Laccetto da cucina in alternativa allo spago da cucina per chiudere o avvolgere
pesce, arrosti, omelette, rotoli di carne o verdure. Realizzato in silicone
alimentare al 100%, resiste a temperature comprese tra –60°C e +230°C,
adattandosi pertanto al freezer, al forno tradizionale, al microonde come
all’immersione in acqua bollente. Per preparare involtini di verdure o di carne
da cucinare direttamente in padella. Facile da usare, resistente ed igienico.
Non trasmette né assorbe odori e si lava comodamente anche in lavastoviglie.
Il laccetto in silicone platinico alimentare al 100% è conforme alle normative
FDA e CE, H.A.C.C.P. Ideali anche per chiudere i sacchetti alimentari!
Kitchen strings an innovative way instead of using twine or wrap fish, roasts,
omelets, rolls of meat or vegetables. Made of 100% food-grade silicone, withstands
temperatures from -60 °C to +230 °C, thus adapting to the freezer, traditional oven,
microwave as well as to immersion in boiling water. To prepare rolls of vegetables
or meat to be cooked directly in the pan. Easy to use, durable and hygienic. It does
not transmit or absorb odors and is easily washed in the dishwasher. The
platinum silicone string 100% food complies with FDA and CE, HACCP. Also ideal
to close food bags!
P
P
N
N
Laccetti da cucina, set 3 pezzi
Kitchen strings, 3 pcs set
Küche-Gurte, Satz 3 Stk.
Sangles, set 3 pcs.
Correas, juego 3 pz.
Laccetti da cucina, set 6 pezzi
Kitchen strings, 6 pcs set
Küche-Gurte, Satz 6 Stk.
Sangles, set 6 pcs.
Correas, juego 6 pz.
art.
42580-03
art.
42580-06
ø mm.
20-160
l.
550
ø mm.
10-65
l.
250
67
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Fornito con 1 disco per tagliare e 1 per grattugiare
da 3mm.
Supplied with 1 slicing and 1 grating disc of 3mm.
Mini-chitarra, inox
Mini-guitare, stainless steel
Mini-Guitare, Edelstahl Rostfrei
Mini-guitare, inox
Mini guitarra, inox
art.
49839-00
dim. cm.
45x23
h.
15
kg.
4,9
Grattugia e taglia verdure, 2 dischi
Grater and vegetable slicer, 2 discs
Gemüseraffel u. Schneidgerät, 2 Roste
Râpe et coupe légumes, 2 disques
Ralladora/cortadora de verduras, 2 discos
Dischi opzionali
Additional discs
Zusätzliche Scheiben
Disques supplémentaires
Discos suplementarios
art.
49754-00
art.
49754-01
49754-02
49754-03
49754-04
49754-05
ø cm.
37
h.
26
kg.
2,1
Per prodotti teneri ma di consistenza
omogenea. Larghezza taglio 14,5 cm,
spessore 5 mm. Lavabile in lavastoviglie.
For products with tender and homogenous
consinstency. Cut width 14,5 cm, thickness
5 mm. Dishwasher safe.
Affetta verdure, elettrico
Electric slicer
Elektr. Schneidgerät
Coupe tranche èlectrique
Cortador eléctrico de verduras
art.
49751-00
dim. cm.
29x43
h.
32
kg.
10,5.
Spessore taglio 5mm, disponibile kit da
taglio 10mm. - Slice thickness 5mm,
available blade assembly slice thickness
10mm.
Affetta pomodori, ABS - inox
Tomato cutter, ABS - s/s
Tomatenschneidgerät, ABS - E. R.
Coupe-tomates, ABS - inox
Corta tomates, ABS - inox
art.
49837-01
dim. cm.
28,5x13
h.
16
Spessore taglio 5,5mm, lavabile in
lavastoviglie. - Slice thickness 5,5mm,
dishwasher proof.
68
taglio/slice
taglio/slice
taglio/slice
grattugiare/grate
grattugiare/grate
Taglia cubi, inox
Cube cutter, s/s
Würfel-Schneidgerät, Edelstahl Rostfrei
Coupe-cubes, inox
Cortador en dados, inox
Affetta pomodori, inox
Tomato cutter, s/s
Tomatenschneidgerät, Edelstahl Rostfrei
Coupe-tomates, inox
Corta tomates, inox
art.
49821-08
art.
49837-05
dim. cm.
39x31
h.
38
kg.
4
Spessore taglio 8mm, disponibile kit da
taglio 10mm. - Dice thickness 8mm,
available blade assembly dice thickness
10mm.
Taglia verdure manuale, inox
Manual vegetable cutter, s/s
Gemüseschneider, Edelstahl Rostfrei
Machine à tourner les légumes, inox
Máquina corta-verduras manual, inox
kg.
0,8
mm.
1,5
2,0
5,0
2,0
4,0
art.
49842-00
dim. cm.
21x17,5
h.
19
kg.
3,2
dim. cm.
30x14
h.
18
kg.
2
Spessore taglio 5,5mm, lavabile in
lavastoviglie. - Slice thickness 5,5mm,
dishwasher proof.
Per ottenere patate chateau, cocotte e fondenti di
lunghezza da cm. 4 a 8 con 7 facce regolari. Lama
con 3 regolazioni di taglio. Posizione supporto
regolabile. La macchina può essere utilizzata da
personale non qualificato. Costruzione in acciaio
inox, facile da pulire. Base stabile con 4 piedini a
ventosa.
To make easily chateau potatoes, cocottes and
fondants with a lenght from 4 to 8 cm. having 7
regular faces. 3 position adjustable blade. Adjustable
position of the carriage support. Can be used by a non
qualified personal. Made in stainless steel, easy
cleaning. Stability base with 4 suction feet.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
8 spicchi, per ortaggi e frutta senza nocciolo. Lavabile in
lavastoviglie.
8 wedges, for vegetables and fruits without stone.
Dishwasher proof.
Trancia spicchi, inox
Fruit cutter, s/s
Früchteschneider, Edelstahl Rostfrei
Coupe-fruits, inox
Corta tomates, inox
Set lame levatorsolo e trancia spicchi
Apple corer/wedger set of blades
Apfelentkerner-/Schneidmesser
Lames évideur/coupe-pommes
Saca corazón y cortador para manzanas
art.
49838-08
art.
49838-98
dim. cm.
38x26
h.
58
kg.
3,3
Fornito con testata pela carote
Equipped with carrots peeling-head.
Pela carote/verdure
Long/thin vegetable-peeler
Gemüseschäler
Eplucheur à légumes
Pelador sobre base
art.
49819-00
dim. cm.
14x17
h.
50
kg.
1,9
Accessori opzionali per pela verdure
Additional peelingheads
Schälkopf-Zusatzteile
Têtes supplémentaires pour eplucheur
Cabezas suplementarios para pelador
Pela/svuota ananas, inox
Pineapple-peeler/corer, s/s
Ananasschälmaschine, Edelstahl
Epluche-ananas, inox
Pelador de piña, inox
art.
49819-01
49819-02
49819-03
49819-04
art.
49818-00
carote/carrots
carote grosse/big carrots
cetrioli/cucumbers
asparagi/asparagus
dim. cm.
45x39
h.
72
kg.
18
Lama e pressatore in dotazione ø 89mm.
Equipped with blade and pusher ø 89mm.
P
Taglia ananas, inox
Pinneaple slicer, s/s
Ananasteiler, Edelstahl Rostfrei
Coupe-ananas en rondelle, inox
Cortador de piña en rondajas, inox
Svuota ananas, inox
Pineapple coring tool, s/s
Ananasausstecher, Edelstahl Rostfrei
Vide ananas, inox
Saca corazón de piña, inox
Pressatori e lame opzionali
Additional pushers and blades
Zusätzliche Presse und Messer
Poussoirs et couteaux supplémentaires
Empujador y cuchilla suplementarios
art.
48218-00
art.
48280-10
art.
ø mm.
49818-AC
74
49818-AD
74
49818-AE
102
49818-AF
102
l. cm.
24
ø mm.
25
ø mm.
25
l. cm.
24
lama/blade
pressatore/pusher
lama/blade
pressatore/pusher
69
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Svuota cavolfiore, inox
Cauliflower corer, stainless steel
Blumenkohl Entkerner, E.R.
Etrogneur choux-fleurs, inox
Saca corazon para coliflor , inox
art.
48219-06
ø cm.
6,5
h.
11
N
Tagliaverdure ghirlanda, inox
Potato twist cutter, stainless steel
Kartoffeln-Spiralschneider, E.R.
Machine à brochette, inox
Coratador de verduras, inox
kg.
0,5
art.
49843-00
dim. cm.
33x13
h.
45
kg.
3,4
Spessore taglio 2,5mm - Slice thickness 2,5 mm.
Pelatrice elettrica
Electric peeler
Elektr. Schälmaschine
Eplucheur électrique
Pelador eléctrico
art.
49750-00
dim. cm.
25x16
Pela mele professionale
Professional apple peeler
Profi-Apfelschäler
Pèle-pommes, professionnel
Pelador de manzanas, profesional
h.
21,5
kg.
2
Ideale per arance, limoni, pompelmi,
kiwi, pomodori, pesche, ecc. 230 V. - To
peel, citrus, kiwis, tomatoes, peaches,
grape-fruits, etc. 230 V.
art.
49834-00
dim. cm.
32x14
h.
10
Motore per pela mele art. 49834
Apple peeler motor for item 49834
Motor für Apfelschäler Art.-Nr. 49834
Moteur pour pèle-pommes réf. 49834
Motorización para artículo 98334
kg.
1,9
art.
49834-10
V
3,6
Per pelare e tagliare mele e agrumi.
To peel and slice apples and citrus fruits.
Pela arance con morsetto
Orange peeler with screw
Orangenschäler, Tischklemme
Pèle-orange, socle serre-joint
Pelador de naranjas, fijación brida
Pela mele con morsetto
Apple peeler with screw
Apfelschäler, Tischklemme
Pèle-pommes, socle serre-joint
Pelador de manzanas, fijación brida
Pela mele con ventosa
Apple peeler,vacuum-power base
Apfelschäler, Vakuum-Fuss
Pèle-pommes, socle vacuum
Pelador de manzanas, fijación ventosa
art.
49817-00
art.
49835-00
art.
49836-00
dim. cm.
30x10
h.
15
dim. cm.
30x10
h.
17
Per pelare e tagliare - To peel and slice.
70
dim. cm.
30x10
h.
13
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
P
Pela mele, ABS
Apple peeler, ABS
Apfelschäler, ABS
Pèle-pommes, ABS
Pelador de manzanas, ABS
Trancia spicchi per mela, inox
Apple corer/wedger, s/s
Apfelentkerner-/Schneider, Edelstahl
Lames évideur/coupe-pommes, inox
Cortador de manzanas, inox
art.
48295-07
art.
48289-10
dim. cm.
24x11
h.
17,5
ø cm.
10
71
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
P
Taglia uova, inox
Egg wedger, s/s
Eierteiler, Edelstahl Rostfrei
Tranche-oeufs, inox
Cortador de huevos, inox
Apriuovo, inox
Egg knocker, s/s
Eierschneider, Edelstahl Rostfrei
Cut-oeufs, inox
Abre huevos, inox
Taglia uova
Egg-slicer
Eierteiler
Tranche-oeufs
Cortador de huevos
art.
42597-00
art.
42595-01
art.
42588-00
ø cm.
6,5
l.
21
ø cm.
3,2
l.
11
dim. cm.
21x8
h.
4,5
P
Taglia uova, inox
Egg-slicer, s/s
Eierteiler, Edelstahl Rostfrei
Tranche-oeufs rondelle, inox
Cortador de huevos, inox
Contenitore per uova
Egg container
Eier-Behälter
Porte-oeufs
Conetnedor para huevos
art.
42588-01
art.
47093-24
dim. cm.
13,5x8
h.
4,5
dim. cm.
30x21,5
Contenitore per uova, acrilico
Egg container, acrylic
Eier-Behälter, Acryl
Porte-oeufs, acrilique
Conetnedor para huevos, acrílico
h.
6,5
art.
44947-07
dim. cm.
15x20
P
h.
5
P
Anelli per uova, inox
Egg rings, s/s
Eierringe, Edelstahl Rostfrei
Ronds à oeufs, inox
Anillos para huevos, inox
Anello per uova, antiaderente
Egg ring, non stick
Eierring, beschichted
Rond à oeufs, anti-adhésif
Anillo para huevos, antiadherente
Anelli per uova, set 4 pz., inox
Egg rings, set 4 pcs., s/s
Eierringe, Satz 4 Stk., Edelstahl Rostfrei
Ronds à oeufs, set 4 pcs., inox
Anillos para huevos, 4 piezas, inox
art.
42596-02
art.
42650-10
art.
42651-10
72
ø cm.
8
u.pack
2
ø cm.
10
h.
1,5
ø cm.
10
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Anello per uova, antiaderente
Egg ring, non stick
Eierring, beschichted
Rond à oeufs, anti-adhésif
Anillo para huevos, antiadherente
Taglia funghi, inox
Mushroom cutter, s/s
Pilze-Teiler, Edelstahl Rostfrei
Tranche-champignons, inox
Cortador de hongas, inox
Pela/taglia avocado, inox
Avocado peeler and slicer, s/s
Avocadoschäler-/teiler, Edelstahl
Pèle et tranche avocat, inox
Pelador y cortador de aguacete, inox
art.
42650-11
art.
42598-00
art.
48286-62
ø cm.
11
h.
1,5
ø cm.
7,6
l.
20,7
l. cm.
18,5
Pela anguria /zucca, inox
Watermelon/pumpkin peeler, s/s
Wassermelone u. Kürbis-Schäler, E. R.
Eplucheur pastèque/potiron, inox
Pelador de sandía y calabaza, inox
Pelaverdure, inox
Large vegetable slicer, s/s
Gemüseschäler, Edelstahl Rostfrei
Eplucheur à légumes, inox
Pelador de verduras, inox
Pelapatate
Potato peeler
Sparschähler
Eplucheur
Pelador de patatas
art.
48286-63
art.
48286-64
art.
42589-00
dim. cm.
16x10
dim. cm.
22x10
dim. cm.
5x4
Schiacciapatate 3 griglie, inox
Potato ricer with 3 discs, s/s
Kartoffelpresse, 3 Roste, Edelstahl
Presse-purée 3 grilles, inox
Amasador de patatas, 3 discos, inox
Taglia patate, inox
French fry cutter, stainless steel
Kartoffelschneidgerät, Edelstahl Rostfrei
Coupe-frites, inox
Corta patatas, inox
Taglia patate, inox
French fry cutter, stainless steel
Kartoffelschneidgerät, Edelstahl Rostfrei
Coupe-frites, inox
Corta patatas, inox
art.
42566-03
art.
49832-10
art.
49832-02
ø cm.
8,5
ø mm.
2,4-4,4-6,5
dim. cm.
24x44
h.
34
kg.
11
Fornito con quadro di taglio 10mm,
disponibili su richiesta da 8 e 6mm.
Equipped with 10mm cutting knife,
available upon request 8 & 6mm spare
assemblies.
dim. cm.
26x9
h.
12,5
kg.
1,2
Fornito con 2 quadri di taglio da 8 e
10mm. Equipped with 2 cutting knives of 8
& 10mm.
73
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Taglia cipolle, inox
Onion cutter, s/s
Zwiebelschneider, Edelstahl Rostfrei
Coupe-oignon, inox
Cortador de cebolla, inox
Rostiera per aglio
Garlic roaster
Braeter Knoblauch
Rôtissoir à ail
Asador de ajo
art.
48216-09
art.
49954-02
ø cm.
9
h.
22,5
Grattugia formaggio rotatoria
Cheese rotary grater
Drehe-Käse-Raffel
Frisette à fromage
Ralladora giratoria para queso
ø cm. h. kg.
9
18 1,3
V
W
230 600
art.
48281-22
ø cm.
22
h.
16
gr.
250
Base legno. - Wood base.
N
Cloche per girolla
Rotary grater cover
Käse-Raffel-Deckel
Cloche à frisette
Tapa para ralladora
art.
48281-23
ø cm.
15,5
N
Taglia mango
Mango cutter
Mango Messer
Coupe mangue
Cuchillo par mango
h.
11
art.
48286-65
dim. cm.
21,5x13,5
N
Taglia mango
Mango cutter
Mango Messer
Coupe mangue
Cuchillo par mango
gr.
105
art.
48286-66
dim. cm.
10,5x10
h.
17,5
gr.
470
Taglia tortillas, inox
Tortillas wedger, stainless steel
Tortillasteiler, Edelstahl Rostfrei
Coupe-tortillas, inox
Corta tortillas, inox
Lira per formaggi, inox
Cheese wire cutter, stainless steel
Käse Drahtschneider, Edelstahl Rostfrei
Lyre à fromage, inox
Lira para quesos, inox
Spremiaglio, inox
Garlic press, s/s
Knoblauchpresse, Edelstahl Rostfrei
Presse-ail, inox
Prensador de ajo, inox
art.
ø cm.
42599-06
25
42599-08
25
art.
48282-21
art.
42565-00
74
6 parti/wedges
8 parti/wedges
dim. cm.
20,5x26,7
ø cm.
2,7
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
Snocciolatore, cromato
Olive seed remover, chromed
Olivenentsteiner, verchromt
Dénoyauteur, chromé
Quita pepa/hueso, cromado
Snocciolatore
Cherry core stripper
Kirschenentsteiner
Dénoyauteur de cerises
Quita pepa/hueso
art.
42563-00
art.
42563-44
l. cm.
17
ø cm.
10
Mandolino, inox
Mandoline, s/s
Gemüsehobel Mandoline, Edelstahl
Mandoline, inox
Mandolina, inox
h.
34
art.
49829-11
dim. cm.
39x12,5
h.
5,5
kg.
1,7
Dotato di 7 lame intercambiabili.
Equipped with 7 interchangeable blades.
Mandolino Grand Gourmet, inox
Slicer Mandoline, Grand Gourmet, s/s
Gemüsehobel Grand Gourmet, Edelstahl
Mandoline Grand Gourmet, inox
Mandolina Grand Gourmet, inox
Mandolino, inox
Mandoline, s/s
Gemüsehobel Mandoline, Edelstahl
Mandoline, inox
Mandolina, inox
art.
49830-60
art.
49752-00
dim. cm.
40x12
h.
28
kg.
1,6
Dotato di 38 lame, 10mm, su richiesta kit
di taglio da 4,5 e 7mm. - Equipped with 38
blades, 10mm, available upon request 4,5
& 7mm spare assemblies.
dim. cm.
33,5x11
h.
2,3
A
D
A
D
B
D
C
kg.
0,6
Dotato di 3 lame intercambiabili da 2-36mm. - Equipped with 3 interchangeable
blades, 2-3-6mm.
Il set di lame include due lame a
grattugia (A), una lama a filo dritto (B),
una lama a filo ondulato (C) e 3 lame da
julienne con diverso spessore (D).
The blade set includes two grating blades
(A), a straight edge master blade (B), a
“crincle” edge master blade (C) and 3
different witdth julienne blades (D).
P
Mandolino giapponese, ABS
Japanese Mandoline slicer, ABS
Japanese Gemüsehobel , ABS
Mandoline japonaise, ABS
Mandolina japonés, ABS
art.
49753-06
49753-09
dim. cm.
11x31,5
15x35
h.
3,0
3,3
Mandolino
Mandoline
Gemüsehobel Mandoline
Mandoline
Mandolina
kg.
0,3
0,5
art.
48295-01
dim. cm.
31,5x12
P
Mandolino
Mandoline
Gemüsehobel Mandoline
Mandoline
Mandolina
h.
9
art.
48295-02
dim. cm.
18x5
h.
7
Dotato di 1 lama liscia e 3 lame da 1-23mm. - Equipped with 1 plain blade and 3
blades of 1-2-3mm.
75
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
P
Mixer
Mixer
Mixer
Mixer
Mixer
art.
48295-05
Mini tritatutto
Mini chopper
Mini chopper
Mini-Zwiebel-Schneider
Mini cortador
ø cm.
16
art.
48295-08
ø cm.
12
Turn’up, inox
Cutter, s/s
Ausstechforme, Edelstahl Rostfrei
Découpoir, inox
Sacabocados, inox
h.
10
art.
48285-04
48285-05
ø cm.
4
5
h.
14,5
14,5
Taglia verdure, inox
Strip slicer, s/s
Gemüseschneider, Edelstahl Rostfrei
Coupe-lanières, inox
Cortador de verduras japonés, inox
Taglia verdure, plastica
Strip slicer, plastic
Gemüseschneider, Kunststoff
Coupe lanière, plastique
Cortador de verduras, plástico
Taglia legumi, plastica
Turning slicer, plastic
Gemüseschneider, Kunststoff
Coupe légumes, plastique
Cortador de verduras, plástico
art.
49823-00
art.
49823-89
art.
49827-99
dim. cm.
20x20
h.
20
kg.
1,9
Lavabile in lavastoviglie. Blocco di taglio
da 1,5mm. Lunghezza max verdura
11cm. ø max 17cm. - Dishwasher safe.
Cutting block 1,5 mm. max vegetables
length 11cm. Max ø 17 cm.
Taglia legumi LE ROUET GOURMET
Vegetable cutter
Gemüseschneider
Coupe légumes
Cortador de verduras
art.
49827-03
dim. cm.
13,5x36
h.
24,3
kg.
2,4
Dotato di set di taglio da 1-2-4mm.
Disponibili set di taglio da 7mm. - Equipped with cutting blocks 1-2-4mm.
Available cutting block 7mm.
76
dim. cm.
24x23
h.
18
dim. cm.
30x14
h.
22
Taglia verdure giapponese 1 lama. Permette di tagliare in bande larghe e sottili le verdure (carote,
patate, rape, redici, ecc.) come pure frutta (mele, pere, ecc.). Lama in acciaio inox. Larghezza del
taglio 15cm. - To cut vegetables in large and thin stripes (potatoes, carrots, roots, turnips, etc.) as well
as fruit like apples and pears. Equipped with stainless steel blade. Width of cut 15cm.
Taglia verdure, plastica
Strip & spaghetti slicer, plastic
Gemüseschneider, Kunststoff
Coupe lanière et spaghetti, plastique
Cortador de verduras japonés, plástico
Taglia cipolla a fiore
Blossom onion cutter
Zwiebel-blumenschneider
Coupe-oignon en fleurs
Cortador de cebollas en flores
art.
49823-99
art.
48216-10
dim. cm.
24x23
h.
18
ø cm.
9,5
Taglia verdure giapponese lama reversibile. Permette di tagliare in bande larghe e sottili le verdure
(carote, patate, rape, redici, ecc.) come pure frutta (mele, pere, ecc.). L’apparecchio è eqipaggiato con
lame reversibili in acciaio inox per tagliare a bande o a spaghetti. Larghezza del taglio 10cm. - To cut
vegetables in large and thin stripes (potatoes, carrots, roots, turnips, etc.) as well as fruit like apples and
pears. Equipped with reversible blades in stainless steel to cut stripes or spaghettis. Width of cut 10cm.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Taglia in 6, inox
Cut in six, s/s
Schneidgerät, Edelstahl Rostfrei
Coupe en six, inox
Cortador en seís, inox
Decora verdure, ghirlanda
Vegetable decorating tool
Dekoriergerät
Decò guirlande
Decorador guirlanda
Decora verdure, spirale
Vegetable decorating tool
Dekoriergerät
Decò spiral
Decorador espiral
art.
48286-60
art.
48284-00
art.
48283-00
48283-01
48283-02
ø cm.
8,5
h.
9,5
l. cm.
15,5
ø cm.
1,3
1,0
0,7
l.
23,5
23,5
23,5
Decora verdure, quadro
Vegetable decorating tool
Dekoriergerät
Decò spiral
Decorador espiral
Decora verdure, rombo
Vegetable decorating tool
Dekoriergerät
Decò spiral
Decorador espiral
Decora verdure, doppio
Vegetable decorating tool
Dekoriergerät
Decò spiral
Decorador espiral
art.
48283-03
art.
48283-04
art.
48283-05
l. cm.
23,5
l. cm.
23,5
l. cm.
23,5
Libro ‘Intaglio di frutta e verdura’
Book ‘Vegetable and fruit carving’
Buch ‘Gemüse und Früchte Schnitzerei’
Livre ‘Sculpture des légumes et des fruits’
Libro ‘Tagliare e intagliare la frutta’
Book ‘Cutting and carving fruit’
Buch ‘Früchte schneiden und schnitzen’
Livre ‘Couper et tailler des fruits’
Libro ‘Scolpire frutta e verdura’
art.
48287-01 200 pages
art.
48287-02 206 pages
art.
48287-20
Testo in 4 lingue: francese, inglese,
italiano, tedesco. - Text in French,
English, Italian and German.
Testo in 4 lingue: francese, inglese,
italiano, tedesco. - Text in French,
English, Italian and German.
96 pages
Testo in italiano - Text in Italian only.
Decoratore
Fruit decorer tool
Fruchtdekoriermesser
Outil décor à fruit
Estriador forma triángulo
Stiletto tailandese
Thaï knife
Thaï-Messer
Couteau stylet thaï
Cuchillo tailandés
Colla per decori (non commestibile)
Vegetable glue (non-edible)
Leim für dekorieren (nicht essbar)
Colle pour décors (non comestible)
Pegamento decoraciones (no comestible)
art.
48286-02
art.
48286-08
art.
48286-07
l. cm.
14,5
l. cm.
17
77
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Valigia attrezzi decoro, 36 pz.
Decoration case, 36 tools
Dekorierkoffer, 36-Tlg.
Mallette 36 outils décor
Maletín de 36 herramientas de decoración
Valigia attrezzi decoro, 45 pz.
Decoration case, 45 tools
Dekorierkoffer, 45 -Tlg.
Mallette 45 outils décor
Maletín de 45 herramientas de decoración
art.
48286-04
art.
48286-18
78
dim. cm.
36,8x31x7,8
kg.
1,1
dim. cm.
40x32x10,5
kg.
2,8
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Kit 4 attrezzi decoro
4 fluted chisel set
Dekoriersatz, 4-Tlg.
Lot 4 gouges cannelées
Juego de 4 cinceladores estriados
art.
48286-05
Pochette attrezzi decoro, 22 pezzi
Decoration case, 22 tools
Dekoriersatz, 22-Tlg.
Pochette 22 outils décor
Estuche de 22 herramientas decoración
Kit 18 attrezzi decoro
Kit of 18 decoration tools
Dekoriersatz, 18-Tlg.
Kit 18 outils de décor
Kit de 22 herramientas decoración
Valigia attrezzi decoro, 26 pezzi
Decoration case, 26 tools
Dekorierkoffer, 26-Tlg.
Mallette 26 outils décor
Maletín de 26 herramientas decoración
art.
48286-13
art.
48286-03
art.
48286-01
79
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Fiore
Flower
art.
48286-20
Gallo
Rooster
dim. cm.
3,3x2,8
art.
48286-27
Fiore susino
Plum blossom
Pesce
Fish
art.
48286-28
art.
48286-22
dim. cm.
3,6x3,5
Aragosta
Lobster
art.
48286-38
dim. cm.
4,1x2,5
Tulipan
Tulip
dim. cm.
4,9x2,2
Delfino
Dolphin
art.
48286-44
dim. cm.
3,5x3,8
art.
48286-30
dim. cm.
3,4x2,7
Foglia d’acero
Maple leaf
dim. cm.
5,1x2,3
art.
48286-24
Fiocco di newe
Snow flake
Farfalla
Butterfly
art.
48286-39
art.
48286-32
dim. cm.
2,3x2,3
dim. cm.
3,3x3,4
dim. cm.
4,3x2,6
Doppia stella
Double star
Set 3 foglie
Set of 3 leaves
art.
48286-40
art.
48286-45
dim. cm.
2,7x2,7
dim. cm.
9x2,6 - 12x3,5 - 15x4,5
Set 3 foglie
Set of 3 leaves
Set 3 foglie
Set of 3 leaves
Set 3 fiori
Set of 3 flowers
art.
48286-47
art.
48286-46
art.
48286-48
80
dim. cm.
6,4x3,3 - 8,7x4,5 - 10,6x6,1
l. cm.
6 - 8 - 11
ø cm.
4,7 - 7 - 9
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Mantecatore per maionese
Mayomaker
Mayonnaisefaß
Baratte à mayonnaise
Mantequera a mayonesa
art.
48294-12
dim. cm.
13,5x17x37
Mantecatore per burro
Butter churn
Butterfaß
Baratte à beurre
Mantequera
kg.
1,3
art.
dim. cm.
48294-01 11,5x11,5x40
lt.
1,6
N
Stampo per burro
Butter molde
Butterform
Moule à beurre
Molde para mantequilla
art.
48294-02
48294-03
dim. cm.
12,2x6,6
15,8x9
Stampo per burro
Butter molde
Butterform
Moule à beurre
Molde para mantequilla
h.
4,3
5,0
Punzone per burro
Butter die
Butter-Stempel
Poinçon à beurre
Sello de contraste
art.
48294-05
ø cm.
5,12
gr.
80
125
art.
48294-04
dim. cm.
21x9,4
Stampo per burro
Butter molde
Butterform
Moule à beurre
Molde para mantequilla
h.
5,8
Punzone per burro
Butter die
Butter-Stempel
Poinçon à beurre
Sello de contraste
h.
12
art.
48294-06
ø cm.
4,9
gr.
250
art.
48294-13
ø cm.
5
h.
12
Spatola per assaggio burro
Butter tasting spoon
Butterlöffel
Baratte à beurre
Mantequera
h.
11,5
art.
dim. cm.
48294-07 2,25x15,3
Mantecatore per burro
Butter churn
Butterfaß
Goûte-beurre
Cuchara probadora
Spatola striata
Striped spatula
Palette, kanneliert
Palette rayée
Espátula rayada
Cucchiaio per omogenizzare
Spoon to homogenize
Butterlöffel
Lécheron
Cuchara para mantequilla
art.
48294-08
art.
48294-09
art.
48294-10
dim. cm.
3,8x24,1
dim. cm.
4,3x23,5
gr.
75
dim. cm.
7,7x22,6
81
N
Grattugie - Graters
P
Formaggi teneri e stagionati.
Soft & hard cheese.
Verdure cipolla e aglio.
Vegetables, onion & garlic.
82
Cioccolato.
Chocolate.
Agrumi.
Citrus, lemon.
Frutta secca, peperoncino e aglio.
Nuts, pepper & garlic.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Grattugie Graters
Grattugia inox, manico antiscivolo
Grater, stainless steel, non-slip handle
Raffel, Edelstahl Rostfrei, Rutschfestes Griff
Râpe inox, queue antidérapant
Rallador inox, mango antiderrapante
art.
42560-01
42560-02
42560-03
dim. cm.
4x22
4x22
4x22
l.
38,5
38,5
38,5
83
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Grattugia inox, manico antiscivolo
Grater, stainless steel, non-slip handle
Raffel, Edelstahl Rostfrei, Rutschfestes Griff
Râpe inox, queue antidérapant
Rallador inox, mango antiderrapante
Grattugia inox, manico antiscivolo
Grater, stainless steel, non-slip handle
Raffel, Edelstahl Rostfrei, Rutschfestes Griff
Râpe inox, queue antidérapant
Rallador inox, mango antiderrapante
art.
42560-04
42560-05
42560-06
art.
42560-07
42560-08
42560-09
84
dim. cm.
7,7x13,3
7,7x13,3
7,7x13,3
l.
30
30
30
dim. cm.
7,7x13,3
7,7x13,3
7,7x13,3
l.
30
30
30
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
Grattugia 4 tagli, inox
4-ways grater, s/s
Raffel, Edelstahl Rostfrei
Râpe, inox
Rallador, inox
art.
42569-04
dim. cm.
10x8
h.
23
Grattugia noce moscata, inox
Nutmeg grater, s/s
Muskatraffel, Edelstahl Rostfrei
Râpe à muscade, inox
Rallador nuez moscada, inox
Grattugia noce moscata, inox
Triangle shaped nutmeg grater, s/s
Muskatraffel, Edelstahl Rostfrei
Râpe à muscade, inox
Rallador nuez moscada, inox
art.
42556-00
art.
42557-00
dim. cm.
4,5x14
Grattugia per spatzle, inox
Spatzle sieve, s/s
Spätzle-Raffel, Edelstahl Rostfrei
Grille à spatzle, inox
Rallador para spatzle, inox
Grattugia a tamburo
Rotary grater
Trommelreibe
Râpe rotative
Rallador rotativo
art.
49844-01
art.
49756-00
dim. cm.
31x10,5
h.
6
dim. cm.
16x22
Sfogliatrice manuale
Noodle machine
Nudelschneidmaschine
Coupe-nouilles
Máquina de pasta
h.
45
kg.
2,4
Dotata di 3 tamburi: verdure, parmigiano
e gruyère. - Equipped with 3 drums:
vegetables, parmesan, gruyère cheese.
Sfogliatrice elettronica
Electric noodle machine
Elektr. Nudelschneidmaschine
Coupe-nouilles électrique
Máquina de pasta eléctrica
art.
49841-00
dim. cm.
31x26
h.
29,5
Sfogliatrice elettrica
Electric noodle machine
Elektr. Nudelschneidmaschine
Coupe-nouilles électrique
Máquina de pasta eléctrica
kg.
19
230V - 200W. Tagliasfoglia da ordinarsi
separatamente. - Cutting rollers to be
ordered separately.
art.
49849-00
dim. cm.
30x22
dim. cm.
5,5x15,5
h.
25
art.
49840-00
dim. cm.
30x22
kg.
9,8
Tagliasfoglia da ordinarsi separatamente.
Cutting rollers to be ordered separately.
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
kg.
14,8
art.
49840-01
mm.
12 lasagnette
230V - 290W. Velocità di rotazione dei rulli da 5 a 100 giri. Campo di regolazione dei rulli 0-5mm.
Produzione sfoglia 12kg/h. Larghezza sfoglia 210mm. Tagliasfoglia da ordinarsi separatamente.
Rotational speed of the rollers from 5 to 100 round. Rollers setting range 0-5mm. Pasta output 12kg/h.
Pasta sheet width 210mm. Cutting rollers to be ordered separately.
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
art.
49840-02
art.
49840-03
art.
49840-04
mm.
2 tagliatelle
h.
25
mm.
1,5 capelli d’angelo
mm.
4 trenette
85
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
Tagliasfoglia
Cutting roller
Schneidewalzen
Cylindres de coupe
Cortador de pasta
art.
49840-05
art.
49840-06
art.
49840-07
ø mm.
2 spaghetti
mm.
6,5 fettuccine
N
RAVIOLI Stampo, alluminio
Mould, aluminum
Formen, Aluminium
Moule, aluminium
Molde, aluminio
art.
dim. mm.
49840-30
34x34
N
RAVIOLI Stampo, alluminio
Mould, aluminum
Formen, Aluminium
Moule, aluminium
Molde, aluminio
pz/pcs
24
mm.
12 reginette
art.
dim. mm.
49840-31
34x34
N
RAVIOLI da BRODO Stampo, alluminio
Mould, aluminum
Formen, Aluminium
Moule, aluminium
Molde, aluminio
pz/pcs
36
N
art.
dim. mm.
49840-32
25x25
N
N
TORTELLI Stampo, alluminio
Mould, aluminum
Formen, Aluminium
Moule, aluminium
Molde, aluminio
RAVIOLI CHEF Stampo, alluminio
Mould, aluminum
Formen, Aluminium
Moule, aluminium
Molde, aluminio
Stendipasta
Pasta drying rack
Nudel-Trockner
Séchoìr à pâtes
Tendedero para pasta
art.
49840-33
art.
dim. mm.
49840-34
52x52
art.
49840-20
dim. mm.
60x60x60
pz/pcs
18
pz/pcs
12
pz/pcs
44
dim. cm.
33x37x37
Stendipasta è pratico e robusto, risolve
ogni problema di spazio. Consente di
stendere più di 1 kg di pasta ed è un
prodotto naturale costruito in faggio
evaporato. - Stendipasta is pratical, sturdy
and solves all problems of space. On this
pasta drying rack you can hang over 1 kg
of pasta and it is a natural product made of
evaporated beechwood.
N
Stampo panzerotti
Dumplin maker
Knödel-Form
Moule à chausson
Molde para empanadillas
art.
49843-05
86
tagli/cuts mm.
62 - 82 - 104 - 177
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Macinaerbe, inox
Herb mill, s/s
Kräutermühle, Edelstahl Rostfrei
Moulin fines herbes, inox
Molino de hierbas finas, inox
Passaverdura inox, 3 griglie
Sieve, stainless steel, 3 discs
Passiergerät, Edelstahl Rostfrei, 3 Roste
Moulin inox, 3 grilles
Molino inox, 3 rejillas
Passaverdura inox, 3 griglie
Sieve, stainless steel, 3 discs
Passiergerät, Edelstahl Rostfrei, 3 Roste
Moulin inox, 3 grilles
Molino inox, 3 rejillas
art.
42558-00
art.
42571-20
art.
42572-24
dim. cm.
7x22
ø cm.
19
h.
16,5
kg.
0,46
ø cm.
24
h.
16,5
kg.
0,82
Griglie/Discs: 1,5 - 2 - 4 mm.
Passaverdura elettrico, inox
Electric sieve, s/s
Elektropassiergerät, Edelstahl Rostfrei
Moulin électrique, inox
Molino eléctrico, inox
Passaverdura stagnato con supporto
Sieve on tripod, tinned
Passiergerät, verzinnt, mit Träger
Moulin étamé sur pied
Molino estañado sobre pie
Passapomodori, professionale
Tomato juicer sieve
Profi-Tomatenpassiergerät
Moulin à tomates professionnel
Molino para tomates, profesional
art.
49879-37
art.
42577-39
art.
42576-00
ø cm.
37
h.
108
kg.
35
Motore trifase 380V. Griglia in dotazione
3mm - Threephase motor 380V. Equipped
with 3mm disc.
ø cm.
39
Griglia in dotazione 3mm.
Equipped with 3mm disc.
h.
80
kg.
14
ø cm.
21
h.
50
Griglia in dotazione 1mm.
Equipped with 1mm disc.
87
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Passaverdura inox, 3 griglie
Sieve, stainless steel, 3 discs
Passiergerät, Edelstahl Rostfrei, 3 Roste
Moulin inox, 3 grilles
Molino inox, 3 rejillas
Passaverdura stagnato, 3 griglie
Sieve, tinned, 3 discs
Passiergerät, verzinnt, 3 Roste
Moulin étamé, 3 grilles
Molino estañado, 3 rejillas
art.
42570-32
art.
42573-31
ø cm.
32
h.
25
kg.
1,4
ø cm.
32
h.
25
Passaverdura inox, 1 griglia
Sieve, stainless steel, 1 disc
Passiergerät, Edelstahl Rostfrei, 1 Rost
Moulin inox, 1 grille
Molino inox, 1 rejilla
kg.
1,4
art.
42575-37
ø cm.
37
Griglia/Disc: 3 mm.
h.
32
Griglie per art.
Discs for item
Roste für Art.-Nr.
Grilles pour réf.
Rejillas para art.
kg.
3,5
art.
-90
-91
-92
-93
-94
ø cm.
37
h.
32
42577 - 49879
42574 - 42575
mm.
1,0
1,5
2,0
3,0
4,0
Griglie per art.
Discs for item
Roste für Art.-Nr.
Grilles pour réf.
Rejillas para art.
art.
-91
-92
-94
42570 - 42573
mm.
1,5
2,5
4,0
Apriscatole sicuro
Safety can opener
Sicherheitsdosenöffner
Ouvre-boîte de sûreté
Abrelatas de seguridad
Apriscatole professionale
Professional can opener
Profi-Dosenöffner
Ouvre-boîte, professionnel
Abrelatas profesional
Apriscatole, impugnatura PP
Can opener, PP handle
Dosenöffner, Griffe aus PP
Ouvre-boîte, poignées PP
Abrelatas, mango PP
art.
48222-01
art.
48220-00
art.
48280-03
88
dim. cm.
12,5x8
kg.
3,5
Griglia/Disc: 3 mm.
Griglie/Discs: 1,5 - 2,5 - 4 mm.
Passaverdura stagnato, 1 griglia
Sieve, tinned, 1 disc
Passiergerät, verzinnt, 1 Rost
Moulin étamé, 1 grille
Molino estañado, 1 rejilla
art.
42574-37
dim. cm.
8x7
l. cm.
21
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apriscatole
Table top can opener
Tisch-Dosenöffner
Ouvre-boîte
Abrelatas
Apriscatole
Table top can opener
Tisch-Dosenöffner
Ouvre-boîte
Abrelatas
Apriscatole da banco, acciaio
Table top can opener, steel
Tisch-Dosenöffner, Edelstahl
Ouvre-boîte, acier
Abrelatas, acero
art.
19811-00
art.
19810-00
art.
49811-00
l. cm.
50
l. cm.
56
Corpo in alluminio pressofuso, testa in acciaio, fissaggio a viti o morsetto. - Clamp base and bar in
cast iron, stainless steel head. Table fixing either with screws or clamp.
l. cm.
40
Testa in materiale composito epossidico,
fissaggio a morsetto, base 18x8cm.
Lama inox reversibile. - Composite
material head. Table fixing either with
clamp, base 18x8cm. Stainless steel
reversible blade.
Apriscatole da banco, inox
Table top can opener, stainless steel
Tisch-Dosenöffner, Edelstahl Rostfrei
Ouvre-boîte, inox
Abrelatas, inox
Apriscatole da banco
Table top can opener
Tisch-Dosenöffner
Ouvre-boîte
Abrelatas
Spazzola di pulizia
Cleaning brush
Reinigungsbürste
Brosse de nettoyage
Cepillo para limpieza
art.
49812-00
art.
49861-00
art.
49861-01
l. cm.
55
Fissaggio a morsetto, base 22x12cm.
Lama inox reversibile. - Table fixing with
clamp, base 22x12cm. Stainless steel
reversible blade.
l. cm.
56
Corpo e asta in acciaio inox, testa in
acciaio, fissaggio con morsetto.
Clamp base and bar in stainless steel, cast
iron head. Table fixing with clamp.
Apriscatole elettrico, inox
Electric can opener, s/s
Elektrodosenöffner, Edelstahl Rostfrei
Ouvre-boîte èlectrique, inox
Abrelatas eléctrico, inox
Apriscatole elettrico, inox
Electric can opener, s/s
Elektrodosenöffner, Edelstahl Rostfrei
Ouvre-boîte èlectrique, inox
Abrelatas eléctrico, inox
art.
49814-00
art.
49862-00
dim. cm.
44x25
h.
75
kg.
13
230V - 75W. Motore a 2 velocità. Per tutti
i formati di scatola da 50 a 270mm di
altezza. - Dual speed motor. Opens all can
shapes from 50 to 270mm height.
dim. cm.
11x16
h.
28
kg.
6,5
Motore a 2 velocità. Altezza max scatole
17 cm. - Dual speed heavy motor. Cans
max height 17 cm.
89
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Termometri - Thermometers
90
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Termometri ThermometerS
P
Termometro arrosti
Meat roasting thermometer
Braten-Thermometer
Thermomètre à rôti
Termometro para asado
art.
49705-00
ø cm.
5
scala
1°C
range
0+120°C
P
P
Termometro arrosti
Meat roasting thermometer
Braten-Thermometer
Thermomètre à rôti
Termometro para asado
Termometro fritti
Cooking & frying thermometer
Back-Thermometer
Thermomètre à friture
Termometro para frituras
art.
19705-00
art.
49706-00
ø cm.
5
range
+54+88°C
P
ø cm.
5
scala
10°C
P
Termometro fritti
Cooking & frying thermometer
Back-Thermometer
Thermomètre à friture
Termometro para frituras
Mini-termometri cucina, set 4 pz.
Cooking thermometers, 4-pcs set
Kochthermometer, Satz 4 Stk.
Thermomètres de cuisson, set 4 pcs
Termometro de cocina, juego 4 pcs
Termometro per zucchero
Sugar thermometer
Zuckerthermometer
Thermomètre à sucre
Termometro para azúcar
art.
19706-00
art.
19710-04
art.
l. cm.
47843-00
30
ø cm.
5
scala
range
10°C +38+205°C
range
0+300°C
ø cm.
2,6
l.
6
scala
range
1°C +80+200°C
Guaina inox. - Stainless steel housing.
P
P
Termometro per forno, inox
Oven thermometer, s/s
Ofenthermometer, 18-10 Edelstahl
Thermomètre à four, inox
Termometro para horno, inox
Termometro frigo/freezer, ABS
Fridge/freezer thermometer, ABS
Kühlschrankthermometer, ABS
Thermomètre à réfrigérateur, ABS
Termometro para congelador, ABS
Termometro frigo/freezer, inox
Fridge/freezer thermometer, s/s
Kühlschrankthermometer, Edelstahl
Thermomètre à réfrigérateur, inox
Termometro para congelador, inox
art.
19709-00
art.
49885-02
art.
19702-00
ø cm.
7
scala
range
10°C +38+316°C
ø cm.
5,2
scala
1°C
range
-30+30°C
ø cm.
6
scala
1°C
range
-29+27°C
P
Termometro digitale, ABS
Digital thermometer, ABS
Digitalthermometer, ABS
Thermomètre digitale, ABS
Termometro digital, ABS
art.
dim. cm. scala
49887-00 1,5x5x7 0,1°C
Termometro da muro
Room/wall thermometer
Wandthermometer
Thermomètre à mur
Termometro de pared
range
-50+70°C
art.
l. cm.
49702-00
17,5
scala
1°C
Termometro da tasca
Pocket thermometer
Taschenthermometer
Thermomètre à poche
Termometro digital
range
-30+50°C
art.
l. cm.
49701-00
19
scala
range
0,1°C -50+150°C
91
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Termometro da tasca
Pocket thermometer
Taschenthermometer
Thermomètre à poche
Termometro digital
Termometro digitale
Digital thermometer
Digitalthermometer
Thermomètre digitale
Termometro digital
Termometro digitale
Digital thermometer
Elektronisches Thermometer
Thermomètre digital
Termometro digital
art.
l. cm.
19701-00
15
art.
l. cm.
49710-00
22,5
art.
dim. cm.
49715-00 15,5x4
scala
range
0,1°C -50+150°C
scala
range
1°C -50+300°C
scala
range
1°C -50+300°C
N
Termometro digitale
Digital thermometer
Elektronisches Thermometer
Thermomètre digital
Termometro digital
Termometro digitale
Digital thermometer
Elektronisches Thermometer
Thermomètre digital
Termometro digital
art.
49880-10
49880-11
49880-12
49880-13
49880-14
49880-15
dim. cm.
15x5x2
15x5x2
15x5x2
15x5x2
15x5x2
15x5x2
scala
0,1 or 1°C
0,1 or 1°C
0,1 or 1°C
0,1 or 1°C
0,1 or 1°C
0,1 or 1°C
range
-49,9+299,9°C
-49,9+299,9°C
-49,9+299,9°C
-49,9+299,9°C
-49,9+299,9°C
-49,9+299,9°C
art.
dim. cm.
49716-00 6,5x9,5
col.
Termometro a infrarossi
Infrared probe thermometer
Infrarot-Thermometer
Thermomètre infrarouge
Termometro infrarrojo
Sonda per art. 49884-08
Probe for item 49884-08
Sonde für Art.-Nr. 49884-08
Sonde pour réf. 49884-08
Sonda para art. 49884-08
art.
dim. cm. scala
range
49884-08
4x7
0,1°C -60+500°C
art.
ø mm.
49882-01
3,3
l.
130
Sonda per art. 49884-08
Probe for item 49884-08
Sonde für Art.-Nr. 49884-08
Sonde pour réf. 49884-08
Sonda para art. 49884-08
max
+250°C
Ideale per liquidi e cibi semisolidi.
Suitable for liquids and semisolid foods.
92
scala
range
1°C -50+200°C
art.
ø mm.
49882-02
1,8
l.
130
max
+250°C
Ideale per pesce, gamberoni e altri cibi
delicati. - Suitable for fish, prawns and
other soft delicate foods.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Termometri ThermometerS
N
Termometro digitale
Digital thermometer
Digitalthermometer
Thermomètre digital
Termometro digital
art.
dim. cm. scala
49883-00 13x5,5x2,5 0,1°C
range
-50+300°C
N
Termometro a infrarossi
Infrared probe thermometer
Infrarot-Thermometer
Thermomètre infrarouge
Termometro infrarrojo
Termometro a infrarossi
Infrared thermometer
Infrarot-Thermometer
Thermomètre infrarouge
Termometro infrarrojo
art.
dim. cm. scala
range
49717-00 17,5x4x7,2 1°C -50+400°C
art.
dim. cm. scala
range
49984-10 3x5x15 1°C -30+200°C
Involucro ABS con additivi “Biomaster” che aiutano a ridurre la crescita batterica. Sonda alimentare
permanente da 13 cm ed 1 mt di cavo PU a spirale. - ABS case that contains “Biomaster”, additive to
reduce bacterial growth. Supplied with a permanently attached food penetration probe with a 13 cm
pointed s/s stem and 1mt coiled PU lead.
10sec.›7h59 min.
N
Termometro a infrarossi/sonda
Infrared thermometer with probe
Infrarot u. Sonde Thermometer
Thermomètre infrarouge à sonde intégrée
Termometro infrarrojo con sonda integrada
Timer/termometro da forno
Oven timer/cooking thermometer
Digitalkochalarm
Minuterie digitale
Timer digital
Timer digitale, COUNT DOWN/UP
Digital timer, four-channels
Digitalkochalarm, vierfach
Minuterie digitale, 4-T
Timer digital
art.
dim. cm. scala
range
49984-12 3x5x16 1°C -30+200°C IR
-40+200°C TC
art.
dim. cm. scala
49718-00 13x7,5x2 1°C
art.
dim. cm.
49720-00 6,5x6,5
range
0+300°C
h/min
19/59
Timer 23h 59min 59sec. Con allarme acustico. Fornito con sonda ad alta temperatura e 2 mt. di cavo.
Penetrazione sonda 15 cm (ø4 mm). - Count down/up from/to 23h 59m 59 sec. With audible high alarm.
Supplied with a high temperature probe and a 2 mt. s/s braided lead. Probe insertion 15 cm.
N
N
ORION Orologio da parete
Wall clock
Wanduhr
Horloge à paroi
Reloj de pared
SILENT Orologio da parete
Wall clock
Wanduhr
Horloge à paroi
Reloj de pared
Misuratore di salinità
Salt tester
Salzinhalt-Messer
Testeur de salinité
Salinometro
art.
41380-01
art.
41380-02
art.
l. cm.
range
49730-00
22,5 0+100°C
ø cm.
29
Metallo satinato, pila alcalina inclusa.
Satin alloy, battery included.
ø cm.
30,5
Metallo, pila alcalina inclusa.
Alloy, battery included.
Misura il tenore di sale nell’acqua di
cottura/sughi. - For measuring salt
content in cooking water/sauces, etc.
93
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Bilance - Scales
94
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Bilance Scales
-03 -05
-20
Bilancia meccanica, inox
Mechanical scale, stainless steel
Waage, Edelstahl Rostfrei
Balance, inox
Balanza, inox
Bilancia meccanica, inox
Mechanical scale, stainless steel
Automatische Waage, Edelstahl Rostfrei
Balance automatique, inox
Balanza, inox
Bilancia digitale
Digital scale
Präzisionswaage
Balance digitale
Balanza digital
art.
49864-03
49864-05
49864-20
art.
dim. cm.
49866-01 18x22
49866-02 18x22
49866-05 18x22
art.
49853-01
49853-03
ø cm.
20
20
25
scala
10g
20g
100g
kg.
3
5
20
scala
5g
10g
20g
kg.
1
2
5
ø cm.
13
13
scala
0,5g
1,0g
kg.
1
3
2 batterie tipo AA (non incl.).
2 batteries type AA (not included).
N
Bilancia digitale
Digital scale
Präzisionswaage
Balance digitale
Balanza digital
art.
dim. cm.
49863-05 24x18
49863-10 24x18
Bilancia digitale
Digital scale
Präzisionswaage
Balance digitale
Balanza digital
scala
0,5g
1,0g
kg.
5
10
art.
dim. cm.
49863-30 23,5x30
49863-50 23,5x30
Bilancia digitale
Digital scale
Präzisionswaage
Balance digitale
Balanza digital
scala
2g
5g
kg.
30
50
3 batterie tipo R14 1,5V (non incl).
Alimentatore tipo DC 6V 300mA a richiesta. - 3 batteries type AA 1,5V (not incl).
Adapter DC 6V 300mA upon request.
art.
dim. cm.
scala
49863-15 23x29,5x12,5 2g
kg.
15
4 batterie tipo LR20 1,5V (non incl.).
4 batteries type LR20 1,5V (not included).
Costruzione in acciaio inox. Taratura automatica. Opera sia a corrente
(230V) che con batteria da 9V (non incl.). Dotata di piattaforma
supplementare maggiorata da mm. 165x254. - Stainless steel body.
Automatic push button tare. Also operats on 9V battery (non included). With
additional oversize platform 165x254 mm.
Bilancia digitale
Digital scale
Präzisionswaage
Balance digitale
Balanza digital
art.
49868-05
dim. cm.
15,2x17
scala
1g
Leggera è completamente portatile, può essere impiegata da muro,
pavimento o su tavolo . Display LCD completo di braccio per fissaggio a
muro. Tasto di taratura automatica. Alimentazione con batteria incorporata ricaricabile NICAD, durata 8 ore, incluso adattatore. - Lightweight and
fully-portable; may be used for wall, floor or table applications. Bright, large
LCD display comes complete with wall mounting bracket. Touch pad controls
kg. include automatic push button tare. Rechargeable built-in NICAD battery
5 pack lasts up to 8 hours between charges. Adapter included, serves as both
power supply and battery charger.
Bilancia digitale
Digital scale
Präzisionswaage
Balance digitale
Balanza digital
art.
dim. cm. scala
49869-60 27x30,5
20g
kg.
60
95
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
Serie 48280
MANICO POLIPROPILENE
POLYPROPYLENE HANDLE
Un’ampia gamma di utensili professionali per la cucina,
indispensabili per creare decorazioni originali e fantasiose, ma
utili anche per svolgere le più semplici operazioni in modo
preciso e veloce. Tutti i pezzi sono realizzati in acciaio inox 18/10,
mentre la manicatura ergonomica è prevista nella versione
acciaio inox o polipropilene. Tutti gli articoli sono dotati di un foro
sul manico per essere appesi. Lavabili in lavastoviglie. Il design è
moderno e funzionale per il massimo comfort d’utilizzo.
96
A wide range of professional kitchen utensils. These are essential
tools to make original decorations as well as to ease the preparation
of your recipes. All items are made of 18/10 stainless steel while their
ergonomic handles are available both in stainless steel and
Polypropylene. They are all hangable and can be cleaned in
dishwasher. They boast a modern, functional design and are very easy
to use.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48280
Coltello per pizza
Pizza knife
Pizza-Messer
Couteau à pizza
Cuchillo pizza
Rotella taglia pizza
Pizza wheel
Pizza-Rad
Roulette à pizza
Ruedecilla pizza
art.
48280-45
art.
18324-10
l. cm.
23,5
l. cm.
24
ø
10
-39
-32
Rotella taglia pasta
Pastry wheel
Teig-Rad
Roulette à pâte
Ruedecilla pasta
art.
48280-32
48280-39
l. cm.
24
18
Spelucchino
Paring knife
Spickmesser
Couteau d’office
Cuchillo puntilla
ø
10
4
art.
48280-55
l. cm.
21
Coltello verdure
Vegetables knife
Gemüsemesser
Couteau à crudités
Cuchillo verduras
Coltello bistecca/verdure
Steak/vegetables knife
Steack-/ Gemüsemesser
Couteau à steak/crudités
Cuchillo bisteck/verduras
art.
48280-48
art.
48280-51
l. cm.
19
l. cm.
24
Coltello pomodori/limoni
Tomato/lemon knife
Tomaten-/Zitronenmesser
Couteau à tomates/citrons
Cuchillo tomate/limón
Falcetta prezzemolo
Parsley knife
Petersilie-Wiegemesser
Hachinette persil
Cuchillo perejil
art.
48280-58
art.
48280-20
l. cm.
23,5
l. cm.
17
ø
10,5
Coltello grana
Cheese knife
Käsemesser
Couteau à fromage
Cuchillo queso
Coltello apriostriche/cozze
Oyster knife
Austernmesser
Couteau à huîtres
Cuchillo ostras
art.
48280-04
art.
48280-05
l. cm.
20
l. cm.
20,5
97
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Coltello castagne
Chesnut knife
Kastanienmesser
Couteau à marrons
Cuchillo castañas
Squamapesce
Fish scaler
Fischentschupper
Ecailleur à poisson
Cuchillo quito escamas
art.
48280-21
art.
48280-38
l. cm.
16
l. cm.
24
Squamapesce doppio
Double fish scaler
Fischentschupper, doppel
Ecailleur à poisson double
Cuchillo quito escamas doble
Affettaformaggio
Cheese slicer
Käsemesser
Couteau à fromage
Cuchillo para cortar queso
art.
48280-37
art.
48280-41
l. cm.
22,5
l. cm.
25
Affettaformaggio tenero
Cheese slicer
Käsemesser
Couteau à fromage
Cuchillo para queso suave
Mannaietta per formaggio
Cheese cleaver
Käsemesser
Couteau à fromage
Hacha para queso
art.
48280-42
art.
48280-49
l. cm.
20,5
l. cm.
23,5
Coltello formaggi duri
Cheese knife
Käsemesser
Couteau à fromage
Cuchillo para queso duro
Coltello formaggio
Cheese knife
Käsemesser
Couteau à fromage
Cuchillo para queso
art.
48280-56
art.
48280-59
l. cm.
23,5
l. cm.
29
Coltello formaggi duri
Parmesan knife
Käsemesser
Couteau à fromage
Cuchillo para queso parmesano
Coltello patè
Foie gras knife
Pastetenmesser
Couteau à foie gras
Cuchillo para paté
art.
48280-46
art.
48280-43
l. cm.
24
l. cm.
25,5
Coltello tortiera
Pie pan knife
Tortenring-Messer
Couteau à manqué
Cuchillo para tartas
Spalmaburro
Butter spreader
Butterstreicher
Couteau à tartiner
Cuchillo mantequilla
art.
48280-22
art.
48280-75
98
l. cm.
21
l. cm.
21,5
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48280
Pennello
Pastry brush
Kuchenpinsel
Pinceau
Pincel pastelería
Pennello
Pastry brush
Kuchenpinsel
Pinceau
Pincel pastelería
art.
48280-09
art.
48280-94
l. cm.
20
l. cm.
20
Grattugia formaggio
Ceddar/cheese grater
Käseraffel
Râpe à fromage
Rallador queso
Grattugia agrumi
Citrus fruit grater
Zitrusraffel
Râpe à agrumes
Rallador cítricos
art.
48280-06
art.
48280-07
l. cm.
24
Apribottiglie
Bottle opener
Flaschenöffner
Décapsuleur
Abrebotellas
art.
48280-02
l. cm.
24
Apriscatole
Can opener
Dosenöffner
Ouvre boîtes
Abrelatas
l. cm.
20
art.
48280-03
l. cm.
21
Tagliacetrioli
Cucumber knife
Gurkenmesser
Couteau à cornichons
Cortador de pepinillos
Temperino per verdure
Vegetable sharpener
Gemüsefedermesser
Taille crayon légumes
Afilador para vegetales
art.
48280-57
art.
48280-12
48280-13
l. cm.
22,5
Scavino
Melon baller
Kugelausstecher
Moule à pomme
Vaciador
art.
48280-24
48280-30
48280-31
48280-35
48280-36
l. cm.
19,0
19,0
19,0
19,5
19,5
ø cm.
4,5
7,0
Scavino doppio
Double melon baller
Kugelausstecher, doppel
Moule à pomme, double
Vaciador doble
ø
1,0
1,5
2,0
2,5
3,0
art.
48280-29
48280-28
l. cm.
17
19
ø
1,2-1,8
2,2-2,8
99
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Scavino ovale
Oval melon baller
Kugelausstecher, oval
Moule à pommes, ovale
Vaciador oval
Scavino ovale festonato
Oval melon baller, fluted
Kugelausstecher, oval, gerippt
Moule à pommes, ovale, cannelée
Vaciador ovalado
art.
48280-26
art.
48280-27
l. cm.
20
l. cm.
20
Scavino pomodori
Tomato corer
Tomatenentkerner
Vide-tomates
Vaciador de tomates
Scavazucchine, seghettato
Zucchini corer, dented
Gemüseausstecher
Vide-courgettes
Vaciador de zucchini
art.
48280-80
art.
48280-54
l. cm.
18
l. cm.
24
Scavino cuore
Heart-shaped melon baller
Kugelausstecher, herz
Moule à pommes, coeur
Vaciador forma corazón
Levatorsoli a cuore SMALL
Heart-shaped apple corer
Entkerner, herz
Vide-pommes, coeur
Descorazonador forma corazón
art.
48280-70
art.
48280-18
l. cm.
19,5
ø cm.
2
Levatorsoli a cuore LARGE
Heart-shaped apple corer
Entkerner, herz
Vide-pommes, coeur
Descorazonador forma corazón
Svuota ananas
Pineapple coring tool
Ananasausstecher
Vide ananas
Vacia corazón piña
art.
48280-19
art.
48280-10
ø cm.
3
l.
24
l. cm.
25
Pelasparagi
Asparagus peeler
Spargelschäler
Eplucheur à asperges
Pelador de espárrago
Pelapomodori
Tomato peeler
Tomatenschäler
Eplucheur à tomates
Pelador de tomates
art.
48280-85
art.
48280-08
l. cm.
24
l. cm.
18,5
Sbucciatore a lama mobile
Swivel peeler
Pendelschäler
Eplucheur, lame mobile
Pelador con cuchilla mobil
Sbuccia melone
Melon peeler
Melonenschäler
Eplucheur à melon
Pelador de melon
art.
48280-52
art.
48280-60
48280-61
48280-62
48280-63
100
l. cm.
21
l.
24
l. cm.
20
21
22
23
ø
8,0
9,0
10,5
12,0
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48280
Pelapatate
Potato peeler
Sparschäler
Eplucheur
Pelador de patatas
Sbucciatore a Y
Y-shaped swivel peeler
Pendelschäler
Eplucheur
Pelador forma Y
art.
48280-34
art.
48280-53
l. cm.
20
l. cm.
18,5
Pelarance
Orange peeler
Orangenschäler
Eplucheur à oranges
Pelador de naranjas
Coltello per pompelmo
Grapefruit knife
Grapefruitmesser
Couteau à pamplemousse
Cuchillo para pomelo
art.
48280-96
art.
48280-47
l. cm.
20
l. cm.
23
Porzionatore macedonia
Fruit scoop
Fruchtportionierer
Cuiller à fruits
Porcionador de ensalada de frutas
Forchettina
Potato fork
Gabelchän
Petite fourchette
Tenedor tre puntas
art.
48280-15
art.
48280-17
l. cm.
20
l. cm.
17,5
Cucchiaio per pompelmo
Grapefruit spoon
Grapefruitlöffel
Cuiller à pamplemousse
Cuchillo para pomelo
Coltello decora frutta
Fruit decorating knife
Dekoriermesser
Couteau à décorer
Cuchillo para decorar fruta
art.
48280-16
art.
48280-91
l. cm.
21
l. cm.
23
Arricciaburro
Butter curler
Buttermesser
Couteau à beurre
Ruzador de mantequilla
Coltello decorare
Decorating knife
Dekoriermesser
Couteau à décorer
Cuchillo para decorar
art.
48280-11
art.
48280-44
l. cm.
21,5
Decoratore
Decorator
Ziseliermesser
Canneleur
Decorador
art.
48280-95
l. cm.
22,5
Decoratore per mancini
Decorator, left handed
Ziseliermesser für Linkshänder
Canneleur gaucher
Decorador para zurdos
l. cm.
16,5
art.
48280-93
l. cm.
16,5
101
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Rigalimoni
Lemon striper
Zesteur
Canneleur
Acanalar de limones
Decoratore triangolo
Lemon striper
Zesteur
Canneleur
Acanalar de limones
art.
48280-90
art.
48280-50
l. cm.
17
ø cm.
2
l.
16
Decora limoni
Lemon striper
Zesteur
Canneleur
Decorador de limones
Tagliaverdure ondulato
Vegetable cutter
Wellenschneider
Coupe légumes, cannelé
Cortador de verduras ondulado
art.
48280-92
art.
48280-23
l. cm.
17
l. cm.
11,5
Levatorsoli
Apple corer
Entkerner
Vide-pommes
Descorazonador
Taglia juliennes
Julienne cutting knife
Julienneschneidemesser
Couteau à juliennes
Cuchillo para juliennes
art.
48280-25
art.
48286-61
l. cm.
23
Busta porta utensili, 6 posti
Utensil bag, 6 compartments
Rolltasche, 6 Plätze
Pochette, 6 compartements
Estuche para utensilios, 6 compartimientos
art.
uz9512
102
dim. cm.
36x30 /36x12
Fornita vuota - Supplied empty
l. cm.
18,5
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48278
P
MANICO INOX
STAINLESS STEEL HANDLE
Frusta
Whisk
Rührbesen
Fouet
Batidorr
art.
48278-24
Colino conico
Conical colander
Suppensieb
Passe-bouillon
Colador cónico
l. cm.
27,5
ø
5
art.
48278-13
l. cm.
33
ø
15
103
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Rotella taglia pizza
Pizza wheel
Pizza-Rad
Roulette à pizza
Ruedecilla pizza
art.
48278-33
l. cm.
21
Rotella taglia pasta
Pastry wheel
Teig-Rad
Roulette à pâte
Ruedecilla para pasta
ø
6,7
Rotella taglia pasta doppia
Double pastry wheel
Teig-Rad, doppel
Roulette a pâte double
Ruedecilla para pasta, doble
art.
48278-39
l. cm.
18,5
art.
48278-32
l. cm.
19,5
Affettaformaggio a filo
Wire cheese slicer
Käse-Drahtschneider
Coupe fromage à fil
Cortador de queso a hilo
ø
4
art.
48278-43
l. cm.
25
Affettaformaggio tenero
Cheese slicer
Käsemesser
Couteau à fromage
Cortador de queso suave
Coltello verdure
Vegetables knife
Gemüsemesser
Couteau à crudités
Cuchillo de verduras
art.
48278-42
art.
48278-48
l. cm.
21
l. cm.
19,5
Squamapesce
Fish scaler
Fischentschupper
Ecailleur à poisson
Quita escamas
Mannaietta per formaggio
Cheese cleaver
Käsemesser
Coutau à fromage
Hachita para queso
art.
48278-38
art.
48278-49
l. cm.
22
l. cm.
23,5
Spelucchino
Paring knife
Spickmesser
Couteau d’office
Cuchillo moldeador
Coltello parmigiano
Cheese knife
Käsemesser
Coutau à fromage
Cuchillo para queso
art.
48278-55
art.
48278-46
l. cm.
20,5
l. cm.
24
Forca per cipolle
Onion fork
Zwiebelgabel
Fourchette à oignons
Tenedor para cebollas
Coltello apriostriche/grana
Oyster/cheese knife
Austern-/Käsemesser
Couteau à huîtres/fromage
Cuchillo para ostras/queso
art.
48278-90
art.
48278-45
104
l. cm.
23
l. cm.
20,5
ø
4
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48278
Affettaformaggio
Cheese slicer
Käseraffel
Couteau à fromage
Cortador de queso
Pressapatate
Potato masher
Kartoffelpresse
Presse-purée
Prensador de patatas
art.
48278-41
art.
48278-87
l. cm.
25
l. cm.
26
Pressapatate
Potato masher
Kartoffelpresse
Presse-purée
Prensador de patatas
Spatola per glassa
Spatula
Palette
Spatule
Espátula
art.
48278-31
art.
48278-77
l. cm.
27
l. cm.
32,5
Spalmaburro
Butter spreader
Buttermesser
Couteau à beurre
Cuchillo mantequilla
Pennello pasticceria
Pastry brush
Kuchenpinsel
Pinceau à cuisine
Pincel pastelería
art.
48278-75
art.
48278-94
l. cm.
21
Grattugia
Grater
Raffel
Râpe
Rallador
art.
48278-20
l. cm.
20
Grattugia
Grater
Raffel
Râpe
Rallador
l. cm.
28,5
art.
48278-21
l. cm.
20
Spremiaglio
Garlic press
Knoblauchpresse
Presse-ail
Prensador de ajo
Apribottiglie
Bottle opener
Flaschenöffner
Ouvre-bouteilles
Abrebotellas
art.
48278-37
art.
48278-02
l. cm.
19,5
Apribarattoli
Can opener
Dosenöffner
Ouvre-boîtes
Abrelatas
art.
48278-01
l. cm.
20,5
Apriscatole
Can opener
Dosenöffner
Ouvre-boîtes
Abrelatas
l. cm.
25
art.
48278-03
l. cm.
21
105
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Scavazucchine, seghettato
Zucchini corer, dented
Gemüseausstecher
Vide-courgettes
Vaciador de zucchini, dentado
Pelapatate
Potato peeler
Kartoffelschäler
Eplucheur
Pelador de patatas
art.
48278-54
art.
48278-34
l. cm.
24
l. cm.
19,5
Sbucciatore a lama mobile
Swivel peeler
Pendelschäler
Eplucheur
Pelador a cuchilla mobile
Scavino sferico
Melon baller
Kugelausstecher
Moule à pommes
Vaciador
art.
48278-52
art.
48278-35
l. cm.
21
l. cm.
18
Sbucciatore a Y
Y-shaped swivel peeler
Pendelschäler
Eplucheur
Pelador forma Y
Pelarance
Orange peeler
Orangenschäler
Eplucheur à pamplemousse
Pelador de naranja
art.
48278-53
art.
48278-96
l. cm.
18
l. cm.
20
Levatorsoli
Apple corer
Entkerner
Vide-pomme
Descorazonador
Coltello per pompelmo
Grapefruit knife
Orangenschäler
Couteau à pamplemousse
Cuchillo para pomelo
art.
48278-25
art.
48278-47
l. cm.
23
l. cm.
24
Forchettina 3 punte
Potato fork
Gabelchän
Petite fourchette
Tenedor tre puntas
Porzionatore gelato
Ice cream scoop
Eisportionierer
Cuillère à glace
Porcionador para helado
art.
48278-17
art.
48278-95
l. cm.
17
Dosa caffè
Coffee measuring spoon
Maßlöffel
Cuillère à mesure
Porcionador de café
art.
48278-16
106
l. cm.
20
l. cm.
22
Separauova
Egg separator
Eier-Trenner
Sépare oeufs
Separador de huevos
ø
3,5
art.
48278-36
ø
2,5
l. cm.
22,5
ø
4
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48278
Coltello decora frutta
Decorating knife
Dekoriermesser
Couteau à décorer
Cuchillo para decorar frutas
Cucchiaio cocktail
Cocktail spoon
Cocktaillöffel
Cuiller à cocktail
Cuchara cóctel
art.
48278-91
art.
48278-15
l. cm.
22,5
Colino
Soup strainer
Suppensieb
Passe-bouillon
Colador
art.
48278-12
l. cm.
24
Decora limoni
Lemon striper
Zesteur
Canneleur
Decorador de limones
l. cm.
23
ø
7
art.
48278-92
l. cm.
16,5
Arricciaburro
Butter curler
Buttermesser
Couteau à beurre
Ruzador de mantequilla
Saponetta togli odori
Smell-remover soap
geruchentferner-Seife
Savonette enlève odeurs
Jabon quita olores
art.
48278-11
art.
48278-99
l. cm.
21,5
Mestolino salsa
Sauce ladle
Saucenlöffel
Louche à sauce
Cacillo salsa
art.
48278-68
l. cm.
30
l. cm.
29,5
l. cm.
8
Mestolo
Ladle
Schöpflöffel
Louche
Cazo
ø
7
Mestolino
Small ladle
Schöpflöffel, klein
Petite louche
Cacillo
art.
48278-66
ø
5
art.
48278-69
l. cm.
32
Forchetta insalata
Salad fork
Saltgabel
Fourchette à salade
Tenedor para ensaladas
ø
6,5
art.
48278-64
l. cm.
31
Cucchiaio insalata
Salad spoon
Salatlöffel
Cuiller à salade
Cuchara para ensaladas
Paletta flessibile
Flexible turner
Küchenwender
Pelle
Espátula flexible
art.
48278-62
art.
48278-70
l. cm.
30,5
ø
9
l. cm.
34
107
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Paletta forata
Slotted turner
Küchenwender
Pelle ajourée
Espátula perforada
Schiumarola
Skimmer
Drahtlöffel
Ecumoir
Espumadera
art.
48278-71
art.
48278-73
l. cm.
33,5
Spatola
Spatula
Palette
Spatule
Espátula
art.
48278-76
l. cm.
36
Pala torta
Pie server
Tortenheber
Pelle à gâteau
Paleta para tartas
l. cm.
30
art.
48278-93
l. cm.
27
Paletta pesce asparagi
Fish/asparagus turner
Palette für Fisch u. Spargeln
Pelle à poisson/asperges
Pala pescado/espárragos
Cucchiaio forato
Perforated spoon
Giesslöffel, perforiet
Cuiller perforé
Cuchara perforada
art.
48278-72
art.
48278-61
l. cm.
31,5
dim.
20x7,5
Servispaghetti
Spaghetti server
Spaghettilöffel
Cuiller à spaghetti
Servidor para espagueti
Forchettone
Fork
Gabel
Fourchette
Tenedor
art.
48278-74
art.
48278-65
l. cm.
31,5
l. cm.
34,5
l. cm.
33,5
Cucchiaio risotto
Rice spoon
Cucchiaio risotto
Rice spoon
Cuchara para risotto
Pala pasticcio
Lasagne spatula
Palette
Pelle
Pala para pastel
art.
48278-63
art.
48278-27
l. cm.
26
Paletta
Turner
Palette
Pelle
Paleta
art.
48278-86
108
l. cm.
28
Paletta forata
Perforated turner
Küchenwender, perforiert
Pelle ajourée
Pala perforada
l. cm.
35
art.
48278-85
l. cm.
36
ø
11
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Serie 48278
Schiumarola
Skimmer
Drahtlöffel
Ecumoir
Espumadera
art.
48278-88
Mestolo
Ladle
Schöpflöffel
Louche
Cazo
l. cm.
35,5
art.
48278-84
Cucchiaio riso
Rice spoon
Giesslöffel
Cuiller
Cuchara
art.
48278-82
Cucchiaio forato
Perforated spoon
Giesslöffel, perforiert
Cuiller ajouré
Cuchara perforada
l. cm.
34,5
art.
48278-81
Servispaghetti
Spaghetti server
Spaghettillöffel
Cuiller à spaghetti
Servidor para espagueti
Forchettone
Meat fork
Gabel
Fourchette
Tenedor
art.
48278-89
art.
48278-83
l. cm.
34,5
Cucchiaio silicone
Silicon spoon
Löffel aus Silikon
Cuiller en silicone
Cucharón de silicona
art.
48278-14
l. cm.
29,5
l. cm.
27,5
dim.
5,5x8
art.
48278-29
48278-28
l. cm.
34
l. cm.
25,5
30,0
dim.
3,5x5,5
5x9
Sbattitore burro
Butter beater
Schäber
Spatule
Batidor para mantequilla
dim.
9x7
art.
48278-26
Frusta per uova
Egg whisk
Rührbesen
Fouet
Batidor
Frusta
Egg whisk
Rührbesen
Fouet
Batidor
art.
48278-18
art.
48278-19
l. cm.
21
l. cm.
34,5
Paletta silicone
Silicon turner
Palette aus Silikon
Pelle en silicone
Paleta de silicona
Paletta silicone
Silicon turner
Palette aus Silikon
Pelle en silicone
Paleta de silicona
art.
48278-30
l. cm.
32
l. cm.
31
l. cm.
28,5
109
®
N
110
CUCINA ETNICA
ETHNIC CUISINE
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Refrigerazione statica. Temperatura -1/+1°C.
Rivestimento interno in acciaio inox 304. Kit
sportelli in acrilico lato operatore. Evaporatore
sulla parte alta. Rivestimento esterno in
alluminio anodizzato. Luci interne a LED.
Rubinetto per scarico manuale dell'acqua di
condensa. Termostato digitale programmabile.
Fluido refrigerante 134 A - Static refrigeration.
Temperature -1/+1°C. Inner shell in stainless
steel 304. Acrylic door kit on the operator’s side.
Evaporator on the top. Outer shell made of
anodized aluminum. LED interior lights. Tap for
manual draining of condensation water. Programmable digital thermostat. 134 A refrigerant.
Vetrina sushi con unità refrigerante
Cooled sushi case
Sushi-Vitrine
Vitrine pour sushi
Vitrina para sushi
art.
dim. cm.
49630-00 162x41
h.
23
temp.
+2/+6°C
Vassoio, melamina
Tray, melamine
Tablett, Melamin
Plateau, melamine
Bandeja, melamine
art.
44451-22
44451B22
dim. cm.
22x12
22x12
h.
3
3
col.
V
230
W
50
kg
190
Stuoietta bamboo
Bamboo sushi mat
Bambus-Sushi-Matte
Tapis à sushi, bambou
Mantelín de bambù para sushi
Vassoio sushi, melamina
Sushi tray, melamine
Sushiplatte, Melamin
Plateau sushi, melamine
Bandeja sushi, melamine
art.
dim. cm.
49626-00
24x24
art.
44842-53
44842-35
44842-30
44842B53
Vassoio, melamina
Tray, melamine
Tablett, Melamin
Plateau, melamine
Bandeja, melamine
Piatto fondo, melamina
Soup plate, melamine
Suppenteller, Melamin
Bol à soupe, melamine
Plato hondo, melamine
art.
44451-23
44451B23
dim. cm.
22,5x9,5
22,5x9,5
h.
3
3
col.
art.
49650-27
49650-33
dim. cm.
53x18
35,5x18
30x21
53x18
ø. cm.
27
33
bianco/white
bianco/white
bianco/white
nero/black
u. pack
4
4
Piatto fondo, melamina
Soup plate, melamine
Suppenteller, Melamin
Bol à soupe, melamine
Plato hondo, melamine
art.
49651-27
49651-33
ø. cm.
27
33
u. pack
4
4
111
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Piatto ovale, melamina
Oval dish, melamine
Platte, oval, Melamin
Plat oval, melamine
Plato oval, melamine
art.
49650-41
49650-49
dim. cm.
41x31
49x35
Piatto ovale, melamina
Oval dish, melamine
Platte, oval, Melamin
Plat oval, melamine
Plato oval, melamine
u. pack
4
4
art.
49651-41
49651-49
dim. cm.
41x31
49x35
Piatto rettangolare, melamina
Oval dish, melamine
Platte, oval, Melamin
Plat oval, melamine
Plato oval, melamine
u. pack
4
4
art.
49650-30
49650-35
dim. cm. u. pack
30,5x21,5
4
35,5x24
4
Piatto rettangolare, melamina
Oval dish, melamine
Platte, oval, Melamin
Plat oval, melamine
Plato oval, melamine
Ciotola brodo, melamina
Soup bowl, melamine
Suppentasse, Melamin
Bol à soup, melamine
Bol sopa, melamine
Coppa riso, melamina
Rice bowl, melamine
Reistasse, Melamin
Bol à riz, melamine
Copa arroz, melamine
art.
49651-30
49651-35
art.
49640-09
art.
49641-12
dim. cm. u. pack
30,5x21,5
4
35,5x24
4
ø cm.
9
ø cm.
11
Piattino salsa, melamina
Sauce dish, melamine
Saucenteller, Melamin
Assiette à sauce, melamine
Platillo para salsa, melamine
Piattino 2 scomparti, melamina
Double dish, melamine
Doppel-Schale, Melamin
Plat double, melamine
Platillo doble , melamine
Cucchiaio, melamina
Spoon, melamine
Löffel, Melamin
Cuiller, melamine
Cucharita, melamine
art.
49642-07
49642-09
art.
49643-02
art.
49644-00
ø cm.
7
9
Casseruola Ding, porcellana
Ding bowl, porcelain
Ding- Kasserolle, Porzellan
Casserole Ding, porcelaine
Ollita Ding, porcelana
art.
49619-15
49620-14
dim. cm.
14,5X11,8
14,5X11,8
h.
8,7
8,7
P
lt. col.
0,4 0,4 dim. cm.
8,5x7
l. cm.
13
Casseruola a vapore
Steamer set
Dampfkasserolle
Casserole à vapeur
Cacerola para cocinar al vapor
art.
49621-15
49621-24
ø. cm.
15,6
24,0
P
h.
23,5
21,0
Un' interpretazione moderna del tradizionale cuoci-vapore. La casseruola in ceramica può essere utilizzata su
gas, in forno e microonde. L'inserto in terracotta è perfetto per la sua caratteristica efficienza d'assorbimento
dei liquidi. - A modern Interpretation of the Traditional Steamer. The fireproof ceramic bowl can be used in
conjunction with gas stove, oven, and microwave cooking. Terra cotta is featured for its efficient liquid absorbing
characteristics.
112
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
-29
-30
Bacchette, bamboo, monouso
Bamboo chopsticks, disposable
Bambus Essstäbchen
Baguettes en bambou
Palillos de bambú
Bacchette, bamboo, monouso
Bamboo chopsticks, disposable
Bambus Essstäbchen
Baguettes en bambou
Palillos de bambú
Bacchette, bamboo, monouso
Bamboo chopsticks, disposable
Bambus Essstäbchen
Baguettes en bambou
Palillos de bambú
art.
49627-24
art.
49627-22
art.
48300-29
48300-30
l. cm.
24
u. pack
100
l. cm.
22
u. pack
100
Fornite a coppie unite, in un sacchetto di
carta. - Supplied in pairs, attached
together, in a paper packet.
l. cm.
21
21
Spiedini bamboo, monouso
Bamboo skewers, disposable
Bambus-Fleischspiess
Brochettes en bambou
Palillos de bambú
Spiedini bamboo, monouso
Bamboo skewers, disposable
Bambus-Fleischspiess
Brochettes en bambou
Palillos de bambú
Bacchette giapponesi
Japanese chopsticks
Japanishe-Essstäbchen
Baguettes japonaises
Palillos japoneses
art.
48300-31
art.
48300-32
48300-33
art.
49628-00
l. cm.
10,5
u. pack
200
l. cm.
10,5
15,0
u. pack
200
100
Cuoci riso a vapore
Rice steamer
Reiskocher
Cuit riz
Olla para riz
Vaporiera, inox
Steamer, stainless steel
Dampfer, Edelstahl Rostfrei
Cuit vapeur, inox
Olla para cocinar al vapor, inox
art.
ø cm. h. lt.
V
W Kg riso/rice
49954-21 50 35 21 220 3000
10
art.
ø cm. h.
49954-18 38 46
kg.
7
u. pack
50
50
l. cm.
24
I bastoncini giapponesi differiscono dai
cinesi per la punta più affilata. Colori
assortiti. - Japanese chopsticks differ
from Chinese ones by having sharper
ends. Assorted colors.
Wok c/griglia e coperchio, 3-ply
Wok with grid and cover, 3-ply
Wok mit Rost und Deckel, 3-ply
Wok avec grille et couvercle, 3-ply
Wok con rejilla y tapa, 3-ply
V
W lt.
230 2000 15
art.
12529-32
ø cm.
32
h.
8
113
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Wok, ferro
Steel wok pan
Wok-Eisenpfanne
Poêle chinoise, acier
Wok, hierro
art.
11713-32
11713-40
ø cm.
32
40
Wok, ferro
Steel wok pan
Wok-Eisenpfanne
Poêle chinoise, acier
Wok, hierro
h.
10
11
art.
49604-31
49604-36
49604-41
ø cm.
30,5
35,5
40,5
Wok antiaderente
Non stick wok
Wok-Pfanne, nichtaftend
Poêle chinoise, anti-adhérente
Wok, antiadherente
h.
9
11
12
art.
49612-30
49612-33
ø cm.
30,5
33,0
Wok a fondo piano, antiaderenti, che formano a poco a poco sulla superficie una pellicola antiaderente. Manico legno.
Flat bottom non-stick woks, which gradually builds up a non-stick surface. Wooden handle.
Wok, ferro
Steel wok pan
Wok-Eisenpfanne
Poêle chinoise, alier
Wok, hierro
art.
49605-46
49605-61
49605-71
ø cm.
45,5
61,0
71,0
h.
14,0
18,5
22,0
Coperchio per wok, alluminio
Wok lid, aluminum
Wok-Deckel, Aluminium
Couvercle pour poêle chinoise, alu
Tapa para wok, aluminio
Base per wok, inox
Wok stand, stainless steel
Fuss für Wokpfanne, Edelstahl Rostfrei
Base pour wok, inox
Base para Wok, inox
art.
49602-25
49602-30
49602-33
49602-35
art.
11953-22
ø cm.
25
29
31
34
ø cm.
22
Un elemento fondamentale nella cucina cinese, il coperchio del wok è usato per i piatti cotti al
vapore, stufati o affumicati. - A vital piece of equipment in the Chinese kitchen, the wok lid is used when
dishes are being steamed, simmered or smoked.
Base per wok, cromata
Wok stand, chromed
Fuss für Wokpfanne, verchromt
Base pour wok, chromée
Base para Wok, cromada
Griglia per tempura, cromata
Tempura rack, chromed
Tempura-Rost, verchromt
Grille à tempura, chromée
Rejilla para tempura, cromada
art.
49600-00
art.
49613-30
49613-33
49613-35
ø cm.
20-25
h.
5,5
La griglia sul wok mantiene in caldo il cibo che ha
terminato la cottura, metre l'olio cola nel wok. - The
tempura rack attached to the wok holds food that has
finished cooking, so that it stays warm while oil drains
back into the wok.
ø. cm.
30,5
33,0
35,5
La tempura è un piatto tipico della cucina giapponese che consiste in un fritto croccante e leggero, fatto di verdure e pesce. Il nome deriva dal termine latino
tempora che indica quattro periodi dell’anno corrispondenti alle quattro stagioni; in questi frangenti di tempo i cristiani evitavano di mangiare carne,
nutrendosi solo di pesce e verdure. Si narra, che durante il XVI secolo, alcuni missionari portoghesi giunsero sino in Giappone e qui fecero conoscere al
popolo del sol levante la tradizione dei tempora; consuetudine che fu poi personalizzata dai giapponesi che iniziarono a friggere verdure e pesce con una
pastella leggera. - The tempura is a typical Japanese dish Consisting in fried vegetables and fish, crispy and light. The name of this food comes from the Latin term
"tempora"indicating four periods of the year corresponding to the four seasons during which Christians abstain from eating meat, eating only fish and vegetables. The
story goes that during the sixteenth century, Portuguese missionaries arrived in Japan and taught the people of the rising sun the tradition of tempora. Later on
this dish has been customized by the Japanese who began to fry vegetables and fish with a light batter.
114
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Padella per friggere, ferro
Steel fry pan
Frittier-Eisenpfanne
Tuile à frire, acier
Sartén freidora, hierro
art.
41707-32
41707-36
41707-40
41707-45
41707-50
Ø cm.
32
36
40
45
50
Cestello per friggere, stagnato
Wire basket, tinned
Frittier-Rost, verzinnt
Grille à frire, étamée
Cesta escurrefrito, estañada
h.
9,8
11,0
13,4
15,0
17,6
lt.
6,0
8,8
12,2
17,3
23,5
art.
41708-32
41708-36
41708-40
41708-45
41708-50
-01
Padella tawa, ferro
Steel tawa pan
Tawa-Eisenpfanne
Poêle tawa, acier
Sartén tawa, hierro
art.
44501-01
44501-04
art.
49614-28
dim. cm.
24x24
24x24
h.
23,5
lt.
13
h.
11,0
11,5
12,4
15,5
16,5
Queste padelle piane sono utilizzate nella cucina
indiana, per focacce e tutto ciò che ha bisogno di
cottura rapida ad alta temperatura. L'anatra di
Bombay a volte viene cucinata su tawa. CURIOSITA':
L'anatra Bombay o bummalo, nonostante il nome, non
è una papera, ma bensì un pesce. E' originario delle
acque tra Mumbai (ex Bombay) e Kutch nel Mar
Arabico. - These flat pans are used in Indian cooking, for
chapattis and anything that needs quick cooking at high
temperatures. Bombay duck is sometimes cooked on a
tawa. The Bombay duck or bummalo is, despite its name,
not a duck but a lizardfish. It is native to the waters
between Mumbai (formerly Bombay) and Kutch in the
Arabian Sea.
-04
Bagno-maria impilabile e coperchio, inox
Bain-marie and cover, stackable, s/s
Bain-Marie und Deckel, stapelbar, E.R.
Bain-marie and couvercle, empilables, inox
Baño maria y tapa, apilable, inox
Ø cm.
32
36
40
45
50
ø cm.
28
Chapattis
Vengono utilizzati con la fonduta cinese
per contenere gli alimenti durante la
cottura nel brodo. - These mesh scoops
are used with the Chinese hot pot, to hold
food while it is cooking in the pot.
-01
-00
Cuocivapore, inox
Steamer, stainless steel
Dampf-Kocher, Edelstahl Rostfrei
Cuiseur à vapeur, inox
Cuscusera, inox
art.
49606-51
49606-00
49606-01
ø cm.
51
51
51
h.
14
14
20
base
inserto - body
coperchio - cover
-51
Porzionatore
Scoop
Portionierer
Cuiller
Porcionador
art.
49616S01
49616B01
inox - s/s
ottone - brass
115
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Pentola cinese, alluminio
Chinese hot pot, aluminium
Chinese- Suppentopf, Alu
Marmite chinoise, alu
Olla chino, alumínio
art.
49616-22
49616-24
49616-26
49616-28
ø. cm.
22
24
26
28
Cuocivapore, bamboo
Bamboo steamer
Dampf-Kocher, Bambus
Cuiseur à vapeur, bambou
Cuscusera, bambù
h.
17
20
22
23
art.
49603-15
49603-20
49603-25
49603-30
49603-40
49603-50
ø cm.
16
20
25
30
40
50
2 ceste + 1 coperchio. - 2 bodies + 1 cover.
Piatto ghisa con vassoio legno
Sizzler platter, cast iron
Gusseisenplatte
Plat en fonte
Fuente hierro fundido
Piatto ghisa con vassoio legno
Sizzler platter, cast iron
Gusseisenplatte
Plat en fonte
Fuente hierro fundido
Padella grill, alluminio antiaderente
Grill pan, aluminum, non-stick coated
Grill-Pfanne, Aluminium, nichtaftend
Poêle à griller, alu, anti-adhérente
Sartén grill, aluminio, antiadherente
art.
49615-01
art.
49615-03
art.
16971-36
16971-47
dim. cm. dim. cm. ext.
22x15
33,5x22
Casseruola terracotta
Clay pot
Tontopf
Pot d'argile
Olla de barro
art.
49632-24
49632-32
ø cm.
20
28
dim. cm. dim. cm. ext.
27x17
32x20
Casseruola terracotta
Clay pot
Tontopf
Pot d'argile
Olla de barro
h.
10
16
kg.
1,5
2,7
art.
49633-22
49633-24
ø cm.
16,5
19,0
h.
3,5
4,5
Mortaio e pestello
Mortar and pestle
Mörser und Stößel
Mortier et pilon
Mortero y pistilo
h.
10
12
kg.
0,75
1,35
Tecnica di cottura degli alimenti in una casseruola di terracotta che è stata prima immersa in acqua
in modo da liberare il vapore durante il processo di cottura. Evitare sbalzi di temperatura, posizionare la casseruola con il suo contenuto in forno non preriscaldato. Tradizionalmente la casseruola
viene utilizzata per servire direttamente dal forno alla tavola. Non mettere in lavastoviglie. - Clay pot
cooking is a technique of cooking food in an unglazed clay pot which has been soaked in water so as to
release steam during the cooking process. Avoid rapid temperature changes, place the pot with its
content in a cold oven and set the temperature. Traditionally the clay pot is served right from oven onto
the dinner table. Do not put in dishwasher.
116
dim. cm.
36,5x22,5
47x29
art.
49618-12
49618-15
49618-18
ø cm.
9
11
14
h.
10,5
12,0
13,5
kg.
2,6
4,1
5,8
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Oliera, inox
Soy/oil sauce pot, stainless steel
Oelständer, Edelstahl Rostfrei
Huilière, inox
Aceitera, inox
Portacondimenti, inox
Condiment holder, stainless steel
Gewürze-Behälter, Edelstahl Rostfrei
Boîte à condiments, inox
Caja condimentos, inox
Colapasta
Noodle strainer
Nudeln-Sieb
Passoire
Colador
art.
49631-08
49631-11
art.
41782-04
41782-05
41782-06
art.
49601-14
ø. cm.
7
11
h.
11,5
17,0
dim. cm.
32x16
39x16
47x16
h.
10
10
10
Schiumarola fritto, rete fine
Fry basket, fine mesh
Frittierkorb
Panier de friture
Cesta para freír
Schiumarola
Skimmer
Schaumlöffel
Ecumoire
Espumadera
art.
49607-15
49607-20
49607-25
49607-30
art.
49608-15
49608-20
49608-25
49608-30
49608-35
art.
49617-23
49617-25
49617-30
ø cm.
15,0
20,0
25,5
30,5
35,5
Manico bamboo, rete inox. - Bamboo handle, stainless steel handle.
Mestolo
Ladle
Schöpflöffel
Louche
Cacillo
art.
49609-12
49609-14
Paletta
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
ø cm.
11,8
13,8
art.
49610-11
49610-14
h.
13
l.
22
Inox e legno naturale. - Stainless steel
and natural wood.
Schiumarola fritto, rete grossa
Fry basket, coarse mesh
Frittierkorb
Panier de friture
Cesta para freír
ø cm.
15,0
20,0
25,5
30,5
ø. cm.
14
ø cm.
24
26
30
l.
45
46
50
Inox e legno naturale. Usati per rimuovere cibi fritti o lessati dai wok.- Stainless
steel and natural wood. Used to remove
deep fried or boiled foods from the wok.
Spatola legno
Wood spatula
Holzschäber
Spatule en bois
Espátula de madera
dim. cm.
11x10,2
13,3x12
Inox e legno naturale. - Stainless steel and natural wood.
art.
42907-30
42907-35
42907-40
l. cm.
30
35
40
117
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Spatola legno
Wood spatula
Holzschäber
Spatule en bois
Espátula de madera
Bastoncini per cucinare, bamboo
Bamboo cooking chopsticks
Bambus Kochstäbchen
Baguettes de cuisine en bambou
Palillos para cocinar de bambú
art.
42907-01
42907-02
42907-03
42907-04
42907-06
42907-07
42907-08
42907-09
42907-10
art.
49629-45
l. cm.
25
30
35
40
50
60
80
100
120
art.
49622-09
dim. cm.
35,5x9x2
u. pack
20
Monouso. Oltre a quelli classici per mangiare ne
esistono di più lunghi, sempre in bambù, necessari
per mescolare. - Disposable. Large chopsticks used
to manipulate food while it is being cooked.
P
Paletta
Spatula
Teigschäber
Spatule
Espátula
l. cm.
45
P
P
Mestolo
Ladle
Schöpflöffel
Louche
Cacillo
Schiumarola
Skimmer
Schaumlöffel
Ecumoire
Espumadera
art.
dim. cm.
49623-09 35,8x9,6x2
art.
49624-09
dim. cm.
36x9,6x2
Legno di magnolia, inox. - Magnolia wood, stainless steel.
Pennello per wok
Wok brush
Wok-Pinsel
Pinceaux à wok
Pincel para wok
Pennello per wok, bamboo
Bamboo wok brush
Wok-Pinsel, Bambus
Pinceaux à wok, bambou
Pincel para wok, bambù
Spazzola per wook
Wooden handled wok brush
Wok-Bürste, Holzgriff
Brosse à wok, manche bois
Cepillo para wok, mango madera
art.
49625-25
art.
49634-00
art.
49635-00
dim. cm.
3,8x25
Legno di magnolia, inox.
Magnolia wood, stainless steel.
118
l. cm.
25,5
l. cm.
27,5
L’originale spazzola cinese è fatta di strisce di bambù tenute insieme ad un’estremità ed usata per
pulire il Wok sotto l’acqua corrente. - The original Chinese wok cleaning brush is made of strips of Bamboo held together at the top and used to clean out the wok under running water.
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
Forbice carni
Meat scissors
Fleischschere
Ciseaux à viande
Tijeras para carne
Pinza per anatra
Duck fur pincer
Ente Fell Zange
Pince à canard
Pinza pato
art.
49636-00
art.
49637-00
l. cm.
17
Squamapesce
Fish scaler
Fischentschupper
Ecailleur à poisson
Cuchillo quito escamas
l. cm.
15
Coltello cinese
Chinese knife
Chinesischmesser
Couteau chinois
Cuchillo chino
Falcetta
Chopping knife
Hackmesser
Couperet
Hacha de carnicero
art.
48286-11
art.
dim. cm.
49611-01 18,7x12
dim. cm.
20
art.
49638-00
l. cm.
22
Falcetta
Chopping knife
Hackmesser
Couperet
Hacha de carnicero
mm*
5,8
art.
dim. cm.
49611-02 21,5x10,3
mm*
2,2
*Spessore/ Thickness - Lama acciaio 3CR13. Manico legno. - Blade material 3CR13. Wooden handle.
Falcetta
Chopping knife
Hackmesser
Couperet
Hacha de carnicero
Falcetta
Chopping knife
Hackmesser
Couperet
Hacha de carnicero
art.
dim. cm.
49611-03 27,5x14,5
mm*
9
art.
49611-04
Falcetta
Chopping knife
Hackmesser
Couperet
Hacha de carnicero
dim. cm.
20,5x9,3
mm*
1,5
art.
dim. cm.
49611-05 23,8x12,8
mm*
5,5
*Spessore/ Thickness - Lama acciaio 3CR13. Manico legno. - Blade material 3CR13. Wooden handle.
Pietra per affilare
Sharpening stone
Abziehstein
Pierre à aiguiser
Piedra para afilar
art.
18251-01
dim. cm.
21x7
Pietra per affilare
Sharpening stone
Abziehstein
Pierre à aiguiser
Piedra para afilar
h.
3
grit
1000/240
art.
18251-02
dim. cm.
21x7
Rotolo portacoltelli, vuoto
Knife roll-bag, empty
Rolltasche, leer
Rouleau à couteaux, vide
Bolsa porta cuchillos, vacia
h.
3
grit
1000/600
art.
18190-AA
119
CUCINA ETNICA ETHNIC CUISINE
P
Coltelli sushi giapponesi - Japanese sushi knives
Una scelta eccellente per la preparazione di sushi e verdure.
Lame in acciaio inox, molibdeno e vanadio, per un’ottimale
tenuta del filo, affilatura a rasoio, manici in legno antiscivolo.
Secondo la tradizione giapponese l’affilatura è unilaterale ed il
filo è molto più sottile rispetto a quello della normale affilatura
dei coltelli occidentali. Questo rende i tagli più nitidi ed evita di
creare traumi alla trama delicata di carne e pesce crudo. Non
utilizzare per il taglio di solidi incluse grosse lische di pesce.
Data la particolarità dell’affilatura e dell’acciaio impiegato si
consiglia vivamente di lavare a mano ed asciugare immediatamente con cura le lame.
DEBA
art.
18280-22
18280-16
18280-10
l. cm.
22,5
16,5
10,5
OROSHI
art.
18281-24
l. cm.
24
USUBA
art.
l. cm.
18282-22
22,5
18282-18
18,0
18282-19*
18,0
*doppia affilatura
*double bevel
TAKO SASHIMI
art.
18283-33
18283-27
l. cm.
33
27
YANAGI SASHIMI
art.
18284-21
18284-27
18284-30
18284-33
120
l. cm.
21
27
30
33
Excellent choice when preparing sushi and vegetables. Molybdenum/Vanadium stainless steel blades for excellent edge retention,
razor sharp edges, slip resistant wooden handles. The blades are
sharpened with the traditional Japanese single bevel to improve
sharpness. The large beveled one-sided edge is much thinner than
a two-sided edge. This thinner, sharper edge makes for cleaner
cuts through the soft flesh of fish, in particular. Using these knives
will avoid bruising the delicate texture of raw fish and destroying
the freshness of the fish. The thinner edge is more fragile than the
edge on western knives. Do not use for cutting anything solid
including larger fish bones. Due to the special blade sharpening
and stainless steel used we highly recommend to only hand wash
and dry the blades thoroughly immediately.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici
Electric appliances
121
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
B
B
C
C
F
Combi mixer/frusta
Mixer/liquidiser combi unit
Kombigerät
Combiné mixeur-fouet
Mezclador/batidor, unidad combinada
art.
rpm
max rpm
V
49907-01 2000›9000
15000 230
Mixer
Liquidiser
Stabmixer
Mixeur
Mezclador
W
350
B
36
C
43
F
36
kg.
4,95
art.
49907-06
rpm
15.000
V
230
W
250
B
28,5
C
27
kg.
1,45
Idoneo per la lavorazione in contenitori fino a 30 litri di capacità.
Suitable for food-processing in containers up to 30 liters capacity.
Idoneo per la lavorazione in contenitori fino a 100 litri di capacità.
Suitable for food-processing in containers up to 100 liters capacity.
Supporto murale
Wall rack
Wandständer
Support murale
Soporte mural
Supporto murale per art. 49907-06
Wall rack for item 49907-06
Wandständer für Art.-Nr. 49907-06
Support murale pour réf. 49907-06
Soporte mural para art. 49907-06
art.
49907-AA
art.
49907-AB
49808-AD
N
Mixer
Liquidiser
Stabmixer
Mixeur
Mezclador
art.
49807-00
Mixer, per piccole preparazioni
Liquidiser, for small preparations
Stabmixer, für kleine Vorbereitungen
Mini mixer pour petites prèparations
Minibatidora, para pequeñas preparaciones
rpm
0›13000
V
230
W
200
kg.
1
h. cm
39,5
Fornito con 2 coltelli, 2 dischi e 1 misurino graduato. - Equipped with 2
knives,(chopper and star), 2 discs (beater and emulsion) and a graduated pot.
122
49808-AC
art.
rpm
V W
kg. h. cm
49808-00 12500›14000
220 450 0,82
40
49808-AC
frusta/whisk
49808-AD
emulsionatore/emulsifier
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
49911-24
49916-25
49916-35
49916-45
49916-55
Mixer
Liquidiser
Stabmixer
Mixeur
Mezclador
art.
49911-24
49916-25
49916-35
49916-45
49916-55
49911-19
rpm
2000›12500
2300›9600
2300›9600
1500›9000
9000
V
230
230
230
230
230
W
270
270
350
440
750
49911-30
kg.
1,4
3,0
3,3
4,9
5,2
lt.
15
45
100
200
h. cm
24
25
35
45
55
49911-35
49911-45
Combi mixer/frusta
Mixer/liquidiser combi unit
Kombigerät
Combiné mixeur-fouet
Mezclador/batidor, unidad combinada
art.
rpm
49911-19 2000›12500
350›1560
49911-30 2300›9600
500›1800
49911-35 1500›9000
250›1500
49911-45 1500›9000
250›1500
V
230
W
250
kg.
1,9
lt.
h. cm
19
230
300
3,1
30
30
230
440
5,9
50
35
230
500
6,1
100
45
123
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Centrifuga J80 Ultra
Juice extractor
Fruchtpresse
Centrifugeur-presse agrumes
Centrifugadora/exprimidor jugos
art.
49949-20
rpm
3000
V
230
W
700
Tagliaverdure CL 50 Ultra
Vegetable preparation machine
Gemüseschneidmaschine
Coupe-légumes
Cortador verduras
kg.
11
dim. cm.
h.
23,5x42 50,5
Per la lavorazione di frutta e verdura. Dotata di vasca per la raccolta dei
rifiuti con capacità 6,5 lt., una tamoggia automatica con ø79 mm che
permette portate fino a 60kg/orari. Vasca in inox con beccuccio antigoccia. Motore industriale molto silenzioso che mantiene una velocità
costante qualunque sia il carico. - Suitable for fruit and vegetables.
Equipped with waste collector 6,5 lt., automatic hopper ø79 mm. Output up to
60kg/h. Stainless steel bowl with non drip spout. Very silent industrial motor,
keeps constant speed regardless of the workload.
Tagliaverdure CL 55
Vegetable preparation machine
Gemüseschneidmaschine
Coupe-légumes
Cortador verduras
art.
49940-03
rpm
V
W kg. dim. cm.
375/750 400 1100 27
38x30
rpm
V W
375 230 550
kg. dim. cm.
h.
15
30x36 55,5
Corpo in acciaio inox, dotato di due alimentatori. Produzione max 300
coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. Ideale anche per il taglio della
mozzarella. Per utilizzare la macchina vedere pag. 127 per i dischi di
taglio. - Stainless steel base with two sizes feed hoppers. Serving 300 covers
max. Dicing from 5 to 25 mm. Suitable also for cutting mozzarella. To use the
machine see page 127 for cutting discs.
Tagliaverdure CL 52
Vegetable preparation machine
Gemüseschneidmaschine
Coupe-légumes
Cortador verduras
h.
84
Motore trifase. Base in acciaio inox. Tramoggia intercambiabile.
Produzione max 600 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. La macchina
per le caratteristiche tecniche è ideale anche per il taglio della
mozzarella. Per utilizzare la macchina, vedere pag. 127 per i dischi da
taglio. - Three phase motor. Stainless steel base. Changeable hopper. Serving
600 covers max. Dicing from 5 to 25 mm. Suitable for the mozzarella cheese
cutting too. To use the machine, see page 127 for cutting discs.
124
art.
49940-01
art.
49940-02
rpm
V W
375 400 750
kg. dim. cm.
21
30x36
h.
64
Motore trifase. Versione da banco base in acciaio inox. Produzione max
500 coperti. Può cubettare da 5 a 25 mm. Modello ideale per lavorare tutte
le verdure voluminose come cavoli e melanzane. Per utilizzare la
macchina, vedere pag. 127 per i dischi da taglio. - Three phase motor.
Table-top model, stainless steel base. Serving 500 covers max. Dicing from
5 to 25 mm. Ideal model to cut all the big vegetables as cabage and aubergine.
To use the machine, see page 127 for cutting discs.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Combinato cutter/tagliaverdure R301 Ultra
Cutter & vegetable slicer
Gemüseschneid/- u. Schälmaschine
Cutter/Coupe-légumes
Cortador verduras
art.
49942-01
rpm
V W
1500 230 650
kg. dim. cm.
14 28,5x36
Combinato cutter/tagliaverdure R502
Cutter & vegetable slicer
Gemüseschneid/- u. Schälmaschine
Cutter/Coupe-légumes
Cortador verduras
h.
40
Comando ad impulsi. Vasca smontabile inox da 3,7 litri. Produzione max
70 coperti. Dotazione gruppo tagliaverdure in ABS, coltelli lisci. Possibilità di affettare, sfilacciare, listellare, grattuggiare, granulare, non può
cubettare. Dischi da taglio vedere pag. 127. - Equipped with a pulse control
for optimum cutting precision. Stainless steel bowl of 3,7 lt easy to dismantle. Serving 70 covers max. Equipped with a set of ABS slicers, straight
knives. Suitable for slicing, scalop cutting, julienne ripple cut slicing and
grating, not for dicing. Cutting discs see page 127.
art.
49942-02
rpm
V
W kg. dim. cm. h.
750/1500 400 1000 30 35,5x30 65,5
Motore trifase. Comando ad impulsi. Vasca smontabile inox da 5,5 litri con
coperchio a tenuta liquidi. Produzione max 300 coperti. Dotazione gruppo
tagliaverdure in alluminio, coltelli lisci. Può cubettare da 5 a 25 mm.
Dischi da taglio vedere pag. 127. - Three phase motor. Equipped with pulse
control. Stainless steel bowl of 5,5 lt easy to dismantle. Serving 300 covers
max. Vegetable cutting unit in alumium. Including a straight blade knife.
Dicing from 5 to 25 mm. Cutting discs see page 127.
Combinato cutter/tagliaverdure R502 VV
Cutter & vegetable slicer
Gemüseschneid/- u. Schälmaschine
Cutter/Coupe-légumes
Cortador verduras
Cutter da tavolo R4
Table-top cutter
Gemüseschneidmaschine
Cutter à légumes
Cortador verduras
art.
49942-03
art.
rpm
V
49943-01 1500/3000 400
rpm
V
W kg. dim. cm.
h.
300›3500 230 1300 30 35,5x30 65,5
Tagliaverdura variabile da 300 1000 giri/min. Vasca smontabile inox da 5,5
litri con coperchio a tenuta liquidi. Produzione max 300 coperti. Dotazione
gruppo tagliaverdure in alluminio, coltelli lisci. Può cubettare da 5 a 25
mm. Dischi da taglio vedere pag. 127. - When using the vegetable preparation function, speed range varies between 300 and 1.000 rpm. Equipped with
pulse control. Stainless steel bowl of 5,5 lt easy to dismantle. Serving 300
covers max. Vegetable cutting unit in alumium. Including a straight blade
knife. Dicing from 5 to 25 mm. Cutting discs see page 127.
W
900
kg. dim. cm.
17
21x32
h.
43
Motore trifase. Comando ad impulsi. Vasca smontabile inox da 4,5 litri.
Corpo in pressofusione. Dotazione coltelli lisci. Disponibili su richiesta
coltelli dentati e coltelli dentati fini. - Three phase motor. Equipped with
pulse control. Stainless steel bowl of 4,5 lt. Diecast aluminium body. Including
a straight blade knife. Available on demand serrated and slightly serrated
blade knifes.
125
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Cutter da tavolo R5 plus
Table-top cutter
Gemüseschneidmaschine
Cutter à légumes
Cortador verduras
art.
rpm
V
W
49943-02 1500/3000 400 1200
Omogeneizzatore Blixer 4
Emulsifier-mixer
Mixergerät
Emulsionneur-mixer
Omogenizador/emulsificador
kg. dim. cm.
24
28x34
h.
48
Motore trifase. Comando ad impulsi. Vasca smontabile inox da 5,5 litri con
coperchio a tenuta di liquidi. Corpo in pressofusione. Dotazione coltelli
lisci. Disponibili su richiesta coltelli dentati. - Three phase motor. Equipped
with pulse control. Stainless steel bowl of 5,5 lt. Automatic bowl locking.
Diecast aluminium body. Including a straight blade knife. Available on
demand serrated blade knife.
Omogeneizzatore Blixer 4 VV
Emulsifier-mixer
Mixergerät
Emulsionneur-mixer
Omogenizador/emulsificador
art.
49944-02
rpm
300›3500
V
W
230 1100
art.
rpm
V
W
49944-01 1500/3000 400 1000
kg. dim. cm.
h.
18 46x22,5 30,5
Motore trifase. Comando ad impulsi. Vasca smontabile inox da 4,5 litri e
capacità liquidi massima di 2,5 litri. Dotazione contropala raschiatrice,
coltelli a tenuta di liquidi con speciale dentatura. Corpo in pressofusione.
Three phase motor. Equipped with pulse control. Stainless steel bowl of 4,5
lt. Maximum liquid capacity 2,5 lt. Including a scraper arm and special
serrated blade knife. Diecast aluminium body.
Centrifuga C80
Sieving juicer
Passiermaschine
Centrifugeuse
Centrifugadora
kg. dim. cm.
h.
18 46x22,5 30,5
Comando ad impulsi. Vasca smontabile inox da 4,5 litri e capacità liquidi
massima di 2,5 litri. Corpo macchina in pressofusione. Dotazione contropala raschiatrice, coltelli a tenuta di liquidi con speciale dentatura.
Equipped with pulse control. Stainless steel bowl of 4,5 lt. Maximum liquid
capacity 2,5 lt. Including a scraper arm and a special serrated blade knife.
Diecast aluminium body.
art.
49946-01
rpm
1500
V
230
W
650
kg. dim. cm.
21
61x36
h.
54
Produzione 50 kg/ora. Versione da banco. Dotazione cestello setaccio fori
Ø 1 mm., disponibili su richiesta cestello setaccio con fori Ø 0,5 e 3 mm.
Hourly output: 50 kg. Table-top model. Including a standard 1 mm sieve,
available on demand sieves Ø 0,5 and 3 mm.
Altri prodotti Robot Coupe disponibili su richiesta. - Other Robot Coupe products are available on demand.
126
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Dischi
Discs
49941
49940
R 301 Ultra
R 502 / R 502 V.V.
CL 50 Ultra
CL 52 / CL 55
0,8 mm
AA
1 mm
AA
AB
2 mm
AB
AC
3 mm
AC
AD
4 mm
AD
AE
5 mm
AE
AF
6 mm
AF
8 mm
AG
10 mm
AH
14 mm
AI
2 mm
AG
3 mm
AM
5 mm
AN
1,5 mm
AH
AO
2 mm
AI
AP
3 mm
AL
AQ
4 mm
AR
5 mm
AS
6 mm
AM
7 mm
AT
9 mm Rösti
AN
AU
Parmesan
AO
AV
Raifort 0,7 mm
AP
Raifort 1,0 mm
AQ
Raifort 1,3 mm
AR
2x2 mm
AS
AY
2x4 mm
AT
BA
2x6 mm
AU
BB
3x3 mm
(1)
AL
AZ
BD
4x4 mm
AV
BE
6x6 mm
AZ
BF
8x8 mm
AY
BG
5x5x5 mm
BM
8x8x8 mm
BN
10x10x10 mm
BO
14x14x5 mm
BL
14x14x14 mm
BP
20x20x20 mm
BQ
25x25x25 mm
BR
8x8 mm
French Fries
BH (1)
10x10 mm
French Fries
BI (1)
Kit Cubetti: 1 griglia + 1 disco taglio. - Dices: 1 grid + 1 cutting disc.
Kit Patatine: 1 griglia + 1 disco speciale. - French fries: 1 grid + 1 special cutting disc.
Non disponibile per CL 55 a leva. - Not available for CL 55 lever.
127
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Macchina per gelato, inox
Ice cream maker , stainless steel
Eismaschine, Edelstahl Rostfrei
Machine à glace, inox
Maquinas helado, inox
art.
49949-19
dim. cm.
51x31
h.
35
Impastatrice planetaria
Kitchen planetary mixer
Knet-u. Schlagmaschine
Batteur mélangeur
Batidora mezcladora
kg.
30
V
220
W
400
lt.
1,5
prod.
3kg/h
Impastatrice planetaria
Planetary mixer
Knet- u. Schlagmaschine
Batteur-mélangeur
Batodira planetaria
art.
49947-08
rpm
1420
rpm
40›260
V
W
230 750
kg.
15
dim. cm.
h.
38x31 45,5
V
W
400 250
kg.
90
dim. cm.
h.
41x45 73,5
Impastatrice planetaria
Planetary mixer
Knet- u. Schlagmaschine
Batteur-mélangeur
Batodira planetaria
V
W
230 180
kg.
27
dim. cm.
30x40
h.
58
Vasca inox smontabile da 7,6 litri. Versione da banco, dotata di frusta,
spatola, uncino inox, paraspruzzi in policarbonato, piccola tramoggia di
carico, timer elettronico. Corpo macchina in pressofusione di alluminio
verniciato, protezione termica del motore. - Stainless steel bowl of 7,6 lt.
Table-top model, equipped with s/s whisk, spatula and hook, transparent
polycarbonate sprinkle protector, small loading hopper, electronic timer.
Diecast painted aluminium body, heating motor protection.
128
art.
49945-05
art.
49948-10
rpm
1420
Motore trifase. Vasca inox smontabile da 9,5 litri. Versione da banco,
dotata di frusta, spatola, uncino inox, griglia di sicurezza, timer manuale.
Corpo macchina in pressofusione di alluminio verniciato, protezione
termica del motore. - Three phase motor. Stainless steel bowl of 9,5 lt. Tabletop model, equipped with s/s whisk, spatula and hook, secutity grid, manual
timer. Diecast painted aluminium body, heating motor protection.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
N
Spremiagrumi
Citrus fruit squeezer
Zitruspresse
Presse agrumes
Exprimidor cítricos
art.
49922-01
rpm
1500
N
Spremiagrumi
Citrus fruit squeezer
Zitruspresse
Presse agrumes
Exprimidor cítricos
V
220-240
W kg.
130
5
dim. cm.
20x30
h.
35
art.
rpm
49922-02 1500-1800
V
W kg.
220-240 230 10
dim. cm.
20,5x30,5
h.
49
Base in lega di alluminio, ogiva in policarbonato. Facile da pulire, ogiva,
contenitore, griglia e filtro estraibili in un semplice movimento. Base
uni-pezzo (blocco motore). Vassoio raccogli gocce in plastica, estraibile, 3
coni di spremitura (lime, limoni/arance, pompelmi). Altezza del becco 125
mm. Blocco motore resistente all'acqua. Elevata stabilità.
Aluminum alloy base and polycarbonate bowl. The whole bowl assembly
including bowl, pips, filter grid and squeezer, can easily be taken out from
the base in a simple movement. One piece base (motor block). Removable
plastic drip tray, 3 removable squeezers (limes, lemons and oranges, grapefruits). Height of the spout 125 mm. Waterproof motor block. High stability.
In alluminio pressofuso e acciaio inox. Ogiva e griglia filtro in acciaio inox.
Particolarmente adatto per produzione continua. Facile da pulire: rapida
rimozione dell’ogiva, griglia del filtro, cupola e spremiagrumi. 3 coni di
spremitura (lime, limoni/arance, pompelmi). Cupola in policarbonato nero
anti-spruzzi. Corpo inclinato per un migliore rendimento. Altezza del
becco 212 mm. Produzione massima, circa 200 arance/h, 20 litri/h. Tutte
le parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.
Aluminum casting and stainless steel construction. Stainless steel bowl and
filter grid. Particularly adapted for continuous production. Easy to clean :
quick removal of the bowl, filter grid, dome and squeezer. 3 removable
squeezers(limes, lemons and oranges, grapefruits). Black polycarbonate
anti-splash dome. Inclined body for a better output. Height of the spout 212
mm. Maximum output approximately 200 oranges/hour, 20 liters/hour. All
removable parts are dishwasher safe.
N
N
Spremiagrumi
Citrus fruit squeezer
Zitruspresse
Presse agrumes
Exprimidor cítricos
art.
rpm
49922-03 1500-1800
Spremiagrumi
Citrus fruit squeezer
Zitruspresse
Presse agrumes
Exprimidor cítricos
V
W kg.
220-240 230 10
dim. cm.
20x30
h.
38
In alluminio pressofuso e acciaio inox. Per arance, limoni e pompelmi.
Basta tagliare la frutta in 2 parti e spremere. Estrae il massimo di succo
per azione centrifuga. Leva start e stop. Tutte le parti a contatto con la
frutta sono in inox. Facile da pulire. Rimozione rapida del filtro. Tutte le
parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.
Aluminum casting and stainless steel construction. For oranges, lemons and
grapefruits. Just cut the fruit into 2 parts and squeeze. Extracts the
maximum of juice by centrifugal action. Lever action start and stop. All parts
in contact with fruit are stainless steel. Easy to clean. Quick removal of the
perforated strainer. All removable parts are dishwasher safe.
art.
rpm
49922-04 1500-1800
V
W kg.
220-240 275 10
dim. cm.
24x40
h.
49
In alluminio pressofuso e acciaio inox. Per arance, limoni e pompelmi.
Basta tagliare la frutta in 2 parti e spremere. Estrae il massimo di succo
per azione centrifuga. Leva start e stop. Tutte le parti a contatto con la
frutta sono in inox. Facile da pulire. Rimozione rapida del filtro. Tutte le
parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.
Aluminum casting and stainless steel construction. For oranges, lemons and
grapefruits. Just cut the fruit into 2 parts and squeeze. Extracts the
maximum of juice by centrifugal action. Lever action start and stop. All parts
in contact with fruit are stainless steel. Easy to clean. Quick removal of the
perforated strainer. All removable parts are dishwasher safe.
129
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Centrifuga, spremisucchi
Juice extractor
Fruchtpresse
Centrifugeur-presse agrumes
Centrifugadora/exprimidor jugos
art.
rpm
49922-06 3000-3300
V
W kg.
220-240 800 16
Centrifuga, spremisucchi
Juice extractor
Fruchtpresse
Centrifugeur-presse agrumes
Centrifugadora/exprimidor jugos
dim. cm.
26x47
h.
45
art.
rpm
49949-13 3000-3600
Paniere di filtraggio con fori ø 0,5 mm. Produzione continuata per azione
centrifuga ed espulsione automatica della polpa. Altezza del becco 200
mm. Ad alto rendimento, più di 1 litro/minuto. Foro di carico circolare (ø
79 mm). Non è necessario tagliare frutta e verdura. Struttura in acciaio
inox. Sistema brevettato di bloccaggio-sbloccaggio con leva speciale. Tutte
le parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.
Standard basket is provided with 0,5 mm ø holes. Continuous juice production
by centrifugal action and automatic pulp ejection. Height of the spout 200
mm. High output more than 1 liter/minute. Wide circular feeding hole (ø 79
mm) no need to cut fruits or vegetables. Stainless steel bowl and base.
Patented locking-unlocking system with special lever. Motor braking when
opening. All removable parts are dishwasher safe.
V
W kg.
220-240 1300 24
dim. cm.
48x32
h.
58
Estremamente silenzioso. Paniere di filtraggio con fori ø0,5 mm. Disponibile su richiesta con fori ø0,8 mm. Produzione continuata per azione
centrifuga ed espulsione automatica della polpa. Ad alto rendimento, più
di 1 litro/minuto. Foro di carico circolare (ø 79 mm). Non è necessario
tagliare frutta e verdura. Struttura in acciaio inox. Sistema brevettato di
bloccaggio-sbloccaggio con leva speciale. Tutte le parti rimovibili sono
lavabili in lavastoviglie.
Extremely silent. Standard basket is provided with 0,5 mm ø holes. Available
on request with 0.8 mm. Continuous juice production by centrifugal action
and automatic pulp ejection. High output more than 1 liter/minute. Wide
circular feeding hole (ø 79 mm) no need to cut fruits or vegetables. Stainless
steel bowl and base. Patented locking-unlocking system with special lever. All
removable parts are dishwasher safe.
N
Spaccaghiaccio
Ice crusher
Eiszerstosser
Broyeur à glace
Triturador de hielo
art.
49922-08
rpm
73-89
Frullino
Mixer
Quirl
Batteur
Mixer
V
W kg.
220-240 130 10
dim. cm.
24x35
h.
47
Dotato di sicurezza elettrica, termica e meccanica. 2 misure di tritatura.
Funzionamento sia manuale che automatico (timer). Base in robusto ABS,
alta stabilità. Capacità massima della tramoggia 1,3 kg. Produzione
massima 160 fino a 300kg/h. c.ca. Illuminazione del ghiaccio tritato. Tutte
le parti rimovibili sono lavabili in lavastoviglie.
Electrical, thermal and mechanical safety. Choose coarse or fine ice,
electronic control unit. Both manual and automatic (timer). Heavy duty ABS
base - high stability. Ice basket max. capacity 1,3 kg. Maximum output
approximately 160 to 300kg/hour. Crushed ice lighting. All removable parts
are dishwasher safe.
130
art.
rpm
V
W kg.
49949-09 8000-16000 220-240 120
6
dim. cm.
18x18
h.
53
Corpo in alluminio pressofuso e acciaio inox. 2 bicchieri in acciaio inox e
policarbonato capacità = 675 ml. Agitatori facilmente smontabili,
avvitando e svitando il mandrino. Tutte le parti rimovibili sono lavabili in
lavastoviglie.
Aluminum casting and stainless steel construction. Stainless steel bowl and
polycarbonate bowl capacity = 0,675 L. Easy removable agitators (tools) by
simple screwing/unscrewing on the spindle. All removable parts are
dishwasher safe.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
N
Frullatore
Blender
Mixer
Mixeur
Mixer
art.
49922-09
N
Frullatore
Blender
Mixer
Mixeur
Mixer
V
220-240
W
3000
kg.
9
dim. cm.
20x47
h.
44
Blender ideale per la preparazione di qualsiasi tipo di cocktail, frullati,
succhi di frutta, frappè, granite, caffè freddo, ecc., grazie alle sue 30
ricette pre-programmate. Per cubetti di ghiaccio, frutta, con o senza
liquidi. Tutte le parti rimovibili possono essere lavate in lavastoviglie.
Bicchiere senza BPA.
Blender for any kind of cocktails, smoothies, fruit juices, milkshakes,
granitas, iced coffee frappe, etc., thanks to its 30 pre-programmed recipes.
Ergonomic sensitive glass control panel. For Ice cubes, fruits, with or without
liquid. All removable parts can be put in dishwasher or easily cleaned with hot
soapy water. BPA-free Jar.
art.
rpm
49922-10 500-15000
49922-11 500-15000
V
W
kg.
220-240 750 12,5
220-240 750 12,5
dim. cm.
19x19
19x19
h. lt.
51 2
51 4
Ideale per alberghi, bar, ristoranti, self-service, ospedali... Per miscelare,
la liquefare, emulsionare... tutti i tipi di alimenti e bevande. Trita
rapidamente cubetti di ghiaccio. Velocità controllata da un processore
elettronico che previene anche il surriscaldamento o il blocco dell'asse.
Il contenitore può essere collocato in qualsiasi posizione. Lame in acciaio
inox temperato. Sistema di bloccaggio-sbloccaggio con leva speciale
brevettato. Tutte le parti rimovibili possono essere lavate in lavastoviglie.
Heavy duty appliance for hotels, bars, restaurants, cafeterias, hospitals... For
Blending, mixing, liquefying, emulsifying... all types of preparations of food
and drink. Quickly crushes ice cubes. Speed is controlled by an electronic
processor. This module also prevents overheating or blocking of the axle.
Completely safe: locking system for bowl and lid. The container can be
placed in any position. High duty tempered stainless steel blades and drive
shaft parts, easy to dismount without tool. Patented locking-unlocking
system with special lever. All removable parts are dishwasher safe.
N
Frullatore
Blender
Mixer
Mixeur
Mixer
art.
rpm
49922-12 500-15000
49922-13 500-15000
N
Grattugia formaggio
Cheese grater
Käse-Raffelmaschine
Râpeur à fromage
Ralladora para queso
V
W kg.
220-240 750 12,5
220-240 750 12,5
dim. cm.
19x19
19x19
h. lt.
51 2
51 4
Ideale per alberghi, bar, ristoranti, self-service, ospedali... Per miscelare,
la liquefare, emulsionare... tutti i tipi di alimenti e bevande. Trita
rapidamente cubetti di ghiaccio. Velocità controllata da un processore
elettronico che previene anche il surriscaldamento o il blocco dell'asse.
Il contenitore può essere collocato in qualsiasi posizione. Lame in acciaio
inox temperato. Sistema di bloccaggio-sbloccaggio con leva speciale
brevettato. Tutte le parti rimovibili possono essere lavate in lavastoviglie.
Heavy duty appliance for hotels, bars, restaurants, cafeterias, hospitals... For
Blending, mixing, liquefying, emulsifying... all types of preparations of food
and drink. Quickly crushes ice cubes. Speed is controlled by an electronic
processor. This module also prevents overheating or blocking of the axle.
Completely safe: locking system for bowl and lid. The container can be
placed in any position. High duty tempered stainless steel blades and drive
shaft parts, easy to dismount without tool. Patented locking-unlocking
system with special lever. All removable parts are dishwasher safe.
art.
rpm
49922-14 1500-1800
V
W kg.
220-240 600 14
dim. cm.
25x42
h.
35
Per formaggio, cioccolato, frutta secca, noccioline... Fornito con 1 disco
standard per Gruyère con fori Ø 3 mm. Su richiesta dischi con fori: Ø 2, 4,
6, 8 mm. Corpo in alluminio pressofuso e acciaio verniciato. Produzione
media 50 kg/h. Dotato di uno speciale contenitore in plastica (cassetto).
Capacità 800 g.
For Cheese, chocolate, dried fruits, peanuts... Provided with 1 standard disc
for Gruyere with ø 3 mm holes. On request: ø 2, 4, 6, 8 mm holes discs.
Aluminum casting and painted steel housing. Average output 50 kg/hour.
Provided with a special plastic container (drawer). Capacity 800 g.
131
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Spremiagrumi
Citrus fruit squeezer
Zitruspresse mit Spritzschutz
Presse agrumes
Exprimidor cítricos
art.
49958-00
rpm
1400
V
230
Spremiagrumi a leva
Lever citrus fruit squeezer
Zitruspresse mit Pressarm
Presse agrumes à levier
Exprimidor cítricos
W
300
kg. dim. cm.
8
31x22
h.
34
Recipiente in acciaio inox. Ogiva unificata per arance, limoni, pompelmi.
Stainless steel container. Universal shape for oranges, lemons, grapefruits.
art.
49959-00
rpm
1400
V
230
W
340
kg. dim. cm.
9
31x22
h.
35
Messa in moto automatica a pressione. Apparato di spremitura in acciaio
inox. Diametro filtro rotante: 110 mm. - Pressure sensitive automatic
starter. Stainless steel squeezing set. Diameter of rotating filter: 110 mm.
N
Tritaghiaccio automatico
Automatic ice crusher
Eiszerstosser
Broyeur à glace
Triturador de hielo automatico
art.
49960-00
132
rpm
1400
V
230
Tritaghiaccio
Ice crusher
Eiszerstosser
Broyeur à glace
Triturador de hielo
W
340
kg. dim. cm.
11
42x21
h.
29
art.
49954-01
resa
output
15kg/24h 15kg/h
V
W
220-240 200
kg.
21
dim. cm.
43,5x38
h.
43
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Frullino
Mixer
Milch-Shaker
Batteur
Mixer
art.
49955-01
49955-02
Frullatore
Blender
Getränkemixer
Mixeur
Mixer
rpm
15000
15000
V
230
230
W
120
240
kg. dim. cm.
2,8
20x22
5,1
33x22
h.
50
50
art.
rpm
V
W
49957-00 12000›22000 230 1000
kg.
5,5
dim. cm.
23x23
h.
52
Capacità bicchiere inox 3 lt. - Stainless steel glass capacity 3 lt.
Capacità bicchiere plastica 0,8 lt. Disponibile ricambio bicchiere plastica
0,8 lt. art. 49955-AA oppure in inox art. 49955-AB. - Plastic glass capacity
0,8 lt. Available spare plastic glass item 49955-AA or in stainless steel item
49955-AB.
Frullatore
Blender
Getränkemixer
Mixeur
Mixer
Frullatore doppio
Double blender
Getränkemixer mit 2 Bechern
Mixeur double
Mixer doble
art.
rpm
V
W
49956-01 10000›15000 230 400
kg.
4
dim. cm.
20x20
h.
46
art.
rpm
V
W
49956-02 10000›15000 230 800
kg.
8
dim. cm.
35x20
h.
46
Capacità bicchiere plastica 1,7 lt. Disponibile ricambio bicchiere plastica 1,7 lt. art. 49956-AA oppure in inox art. 49956-AB.
Plastic glass capacity 1,7 lt. Available spare plastic glass item 49956-AA or in stainless steel item 49956-AB.
133
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Scaldapiatti, inox
Dish-warmer, stainless steel
Rechaud, Edelstahl Rostfrei
Chauffe plats, inox
Calentador de platos, inox
art.
dim. cm.
49850-06 40x21,5
49850-10 40x21,5
h.
33,5
47,5
Affumicatoio a 2 piani, HELIA
Smoker, 2 levels
Räucherofen
Fumoir
Ahumador
V
W
220 650
220 1300
kg.
14
25
Preriscaldamento 15 minuti. Le placche conservano i piatti da portata a
temperatura per 45 minuti. Termostato con interruttore bi-polare.
Fitfteen min. preheating. The panels keep dishes warm for 45 min.
Regulating thermostat, double-pole pilot light
art.
49850-63
dim. cm.
45x45
h.
35
V
W
230 1500
kg.
25
Dotazione di serie: 1 vassoio raccogli liquidi cm 30x40 e 1 teglia, 1 griglia
pesce e 1 griglia piana cm 30x40, 1 1 sacco da 1kg di segatura di faggio,
1 campione di spezie per pesce, 1 libro di ricette con le istruzioni d’uso.
Standard equipment: 1 drip tray cm 30x40 and 1 smoking pan, 1 trout grill
and 1 flat grill cm 30x40, 1kg bag of sawdust beech, 1 fish spice sample, 1
recipe book with direction of use.
N
Crepiera tonda
Crepe machine
Crêpes- Kochplatte
Crêpière
Máquina para crepes
art.
49850-33
ø cm.
40
Griglia in vetroceramica
Glass ceramic grill
Glaskermik-Grill
Contact-grill vitrocéramique
Plancha para parrilla, vetrocerámica
h.
16
V
W
230 3600
kg.
14
Crepiera ad alto rendimento (14 dz/h). Piastra in ghisa verniciata ø 40 cm.
Potenza maggiorata per uso all’aperto. Elemento riscaldante a spirale,
termostato regolabile da 0 a 300°C, spia di controllo. - High-capacity crepe
machine (14 dozens/hour). Enamelled cast iron plate ø 40 cm. High power output for outdoor use. Spiral heating element, thermostat 0 to 300°C, pilot light.
art.
49850-60
dim. cm.
39x42
h.
15
V
W
230 1500
kg.
7
termostato regolabile 0-300°C, interruttore ON/OFF, spie di controllo,
cassetto raccogli-liquidi removibile. - Thermostat 0-300°C, ON/OFF switch,
pilot light, removanble drip tray.
Piastra, doppia
Contact-Grill, double
Kontakt-Grill, doppelt
Grill de contact, double
Plancha, doble
art.
49850-23
dim. cm.
60x38,5
h.
22
V
W kg.
380 4000 33,5
Doppia superficie di cottura: 2 x (360x240 mm.). Piastre in ghisa. Piastra
superiore autobilanciata regolabile. Termostato regolabile fino a 350°C,
vassoio raccogli liquidi. - Double cooking surface: 2 x (mm. 360x240). Fitted
with upper and lower cast iron plates. The upper plate is self-balancing and
the pressure spring is adjustable. Thermostat setting up to 350°C, juice tray.
134
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Piastra
Contact-Grill
Kontakt-Grill
Grillde contact
Plancha
art.
49850-22
Piastra per panini
Contact-Grill sandwiches
Kontakt-Grill für sandwichs
Grill de contact pour sandwichs
Plancha para sandwichs
dim. cm.
33x38,5
h.
22
V
W
230 2000
kg.
18
art.
49850-21
Superficie di cottura 260x240 mm. Piastre in ghisa. Piastra superiore
autobilanciata regolabile. Termostato regolabile fino a 350°C, vassoio
raccogli liquidi. - Cooking surface mm. 260x240. Fitted with upper and lower
cast iron plates. The upper plate is self-balancing and the pressure spring is
adjustable. Thermostat setting up to 350°C, juice tray.
dim. cm.
43x38,5
h.
22
V
W kg.
230 3000 22,5
Superficie di cottura 360x240 mm. Piastre in ghisa. Piastra superiore
autobilanciata regolabile. Termostato regolabile fino a 350°C, vassoio
raccogli liquidi. - Cooking surface mm. 360x240. Fitted with upper and lower
cast iron plates. The upper plate is self-balancing and the pressure spring is
adjustable. Thermostat setting up to 350°C, juice tray.
Ideali per intolleranze alimentari.
Ideal for food intolerances.
N
Busta porta toast, 2 pz, icflon
Bag for toaster, 2 pcs, icflon
Toast-Tasche, icflon
Sac à toast, icflon
Bolsa para tostadas, icflon
art.
41682-17
Riutilizzabili almeno 50 volte. Lavabili in
lavastoviglie.
Reusable over 50 times. Dishwasher proof.
dim. cm.
17x20
N
Busta per hamburger, 2 pz, icflon
Bag for grill, 2 pcs, icflon
Hamburger-Tasche , icflon
Sac à hamburger, icflon
Bolsa para hamburger, icflon
art.
41682-20
dim. cm.
20x20
N
Macchina per hot-dog
Hot-dog machine
Hot-dog Gerät
Machine à hot-dog
Máquina para hot-dog
art.
49850-61
dim. cm.
44x30
Tostapane roller
Conveyor toaster
Durchlauf-toaster
Toaster convoyeur
Tostador de pan
h.
40
V
230
W
650
kg.
9
Con 3 tostapane in alluminio alimentare, contenitore teflon, controllo della
potenza, spie di controllo. - 3 heating elements alimentary aluminium,
teflon container, power control system, pilot lights.
art.
49850-20
dim. cm.
h.
V
W
45x53 34,5 230 2300
kg.
2
Resa: 300-540 pezzi/h. media 15 secondi al pezzo, senza preriscaldamento. Velocità e toastatura regolabili. - Optimal output: 300-540 pieces/h,
average 15 seconds per piece, with no preheating. Adjustable speed and
toasting.
135
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
N
Tostapane
Toaster
Toaster
Toaster
Tostador de pan
art.
dim. cm.
49850-65 45x28,5
N
Tostapane
Toaster
Toaster
Toaster
Tostador de pan
h.
30,5
V
230
W
2000
kg.
10
art.
dim. cm.
49850-66 45x28,5
Resa: 150 pezzi/h. Timer 15’ con blocco per utilizzo continuato, spia di
controllo e maniglia removibile. Fornito con griglia di protezione per tubi
al quarzo. - Optimal output: 150 pieces/h, quartz tubes selector, 15’ timer
with a lock position for non-stop use, pilot light and removable handle.
Delivered with protection grid for quartz tubes.
h.
42
V
230
W
3000
kg.
12
Resa: 300 pezzi/h. Timer 15’ con blocco per utilizzo continuato, spia di
controllo e maniglia removibile. Fornito con griglia di protezione per tubi
al quarzo. - Optimal output: 300 pieces/h, quartz tubes selector, 15’ timer
with a lock position for non-stop use, pilot light and removable handle.
Delivered with protection grid for quartz tubes.
N
Bollitore uova
Eggs boiler
Eierkocher
Cuiseur à oeuf
Caldera para huevos
art.
49850-36
Forno a convenzione
Convection oven
Heißluftofen
Fours à convection
Horno de convección
dim. cm.
h.
V
W
21,5x43 25,5 230 1200
kg.
4,5
art.
49850-62
Bollitore GN 1/3. Capacità 10 uova. Dotato di termostato, limitatore di
temperatura, bottone on/off. Fornito con 10 cestelli numerati. - Boiler GN
1/3. Capacity 10 eggs. Delivered with 10 numbered baskets. Equipped with
thermostat, temperature limitator, on/off press button.
Forno microonde, inox
Microwave oven, stainless steel
Mikrowelle, Edelstahl Rostfrei
Four à micro-ondes, inox
Microonda, inox
art.
49997-10
dim. cm.
54x40
h.
V
W
36 230 1000
h.
V
W
33 230 2400
kg.
18
Termostato regolabile 0-250°C, ventola, timer 120 min., spie di controllo.
Fornito con 3 griglie e 1 vassoio. Associa convenzione, Turbo Quartz®, grill
salamandra al quarzo, forno ventilato e scongelamento. - Thermostat
0-250°C, fan, 120 min. timer and pilot lights. Delivered with 3 coocking grids
an 1 pastry tray. The multifunction oven associates convection, Turbo Quartz®,
top quartz grill salamander, ventilate bakery oven and defrosting.
Forno microonde SELF, inox
Microwave oven, stainless steel
Mikrowelle, Edelstahl Rostfrei
Four à micro-ondes, inox
Microonda, inox
kg.
20
lt.
32
Piatto rotante ø30 cm. Dotato di tasto blocca rotazione del piatto.
Rotating plate ø30 cm. Equipped with key to stop turnatable from revolving.
136
dim. cm.
55x47
art.
49997-11
dim. cm.
54x40
h.
V
W
36 230 1000
kg.
20
lt.
32
Piatto rotante ø30 cm. Impostazione timer da 15 in 15” per un massimo di
3 min. - Rotating plate ø30 cm. Timer setting from 15 to 15” up to max 3 min.
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Piastra ad induzione, inox
Induction cooker, stainless steel
Induktionsplatte, Edelstahl Rostfrei
Plaque à induction, inox
Placa a inducción, inox
Piastra ad induzione
Induction cooker
Induktionsplatte
Plaque à induction
Placa a inducción
art.
49998-03
art.
dim. cm.
58162-RA
40x30
dim. cm.
48x58
h.
V
W kg.
13 230 2800 10,8
La zona di cottura si autoadatta e riconosce automaticamente il diametro
dell’utensile (da 12 a 36 cm). Comandi digitali a 12 livelli di potenza. - The
cooking zone adapts itself and automatically recognizes the diameter of the
pan (from 12 to 36 cm). Digital heat setting by 12 power levels.
h.
V
W
6 240 2600
kg.
6
Selezione di livelli di potenza: 01-20. Dotata di timer e spegnimento
automatico. Selezione della temperatura da +35 a +225°C. - Heat setting
power levels: 01-20. Timer and automatic shut off device. Temperature
setting from +35 to +225°C.
N
Piastra ad induzione, da incasso
Induction cooker, to be built into counter
Induktionsplatte, thekeneinbau
Plaque à induction, montage an comptoir
Placa a inducción para emportar
art.
dim. cm.
58162-RB
34x32
h.
V
W
8,4 240 2600
Piastra ad induzione, da incasso
Induction cooker, to be built into counter
Induktionsplatte, thekeneinbau
Plaque à induction, montage an comptoir
Placa a inducción para emportar
kg.
6
Selezione di livelli di potenza: 01-20. Dotata di timer e spegnimento
automatico. Selezione della temperatura da +35 a +225°C. - Heat setting
power lelels: 01-20. Timer and automatic shut off device. Temperature
setting from +35 to +225°C.
art.
dim. cm.
49998-20 35,5x35,5
h.
V
W
6 230 2000
5 livelli di potenza, selezione temperatura da 60 a 240°C, piano in
vetroceramica Schott. - Digital heat setting by 5 power levels, temperature
range from 60 to 240°C. Schott ceramic glass.
Struttura in acciaio AISI 304. Termostato regolabile da +30° C a 90° C. Spia
assorbimento. Interruttore luminoso. - Stainless steel structure AISI 304.
Adjustable thermostat for temperature setting from +30° C to 90° C. Pilot
light. ON/OFF light switch.
Piano caldo
Warming plate
Wärmeplatten
Plaque chauffante
Placa calienta platos
art.
49999-01
49999-02
49999-03
dim. cm.
50x35
90x45
100x50
Piano caldo con vetrina
Warming display
Warmhalte-Vitrine
Vitrine chauffante
Vitrina caliente, 2 niveles
h.
6
6
6
V
230
230
230
W
300
350
450
art.
49850-47
dim. cm.
50x35
h.
V
45 220
Struttura in acciaio AISI 304. Vetrinette inPLX. Termostato regolabile da
+30° C a +90° C. spia assorbimento. Interuttore luminoso. - Stainless steel
structure AISI304. Windows in PLX. Adjustable thermostat from +30° C to
+90° C. Pilot light. ON/OFF light switch.
137
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Vetrina riscaladata
Warming display
Warmhalte-Vitrine
Vitrine chauffante
Vitrina caliente
art.
49850-46
dim. cm.
70x40
Vetrina riscaladata
Warming display
Warmhalte-Vitrine
Vitrine chauffante
Vitrina caliente
h.
V
38 220
art.
49850-45
Piano caldo in acciaio AISI 304. Termostato regolabile +30° +90°C. Spia
assorbimento, interruttore luminoso, cupola in plexiglass stondata,
antine apribili fronte e retro, griglia di appoggio in acciaio inox, estraibile.
Stainless structure in stainless steel AISI 304. Adjustable thermostat from
+30° to +90°C. Pilot light. On/Off light switch. Plexiglass cover, front and back
opening. Removable stainless steel tray.
Vetrina riscaladata
Warming display
Warmhalte-Vitrine
Vitrine chauffante
Vitrina caliente
art.
49850-43
dim. cm.
70x40
h.
V
27 220
Piano caldo in acciaio AISI 304. Termostato regolabile +30° +90°C. Spia
assorbimento, interruttore luminoso, cupola in plexiglass stondata,
antina apribile fronte e retro. - Warming plate structure in s/s AISI 304.
Adjustable thermostat from +30° to +90°C. Pilot light. On/Off light switch.
Plexiglass cover, front and back opening.
Vetrina riscaladata
Warming display
Warmhalte-Vitrine
Vitrine chauffante
Vitrina caliente
dim. cm.
h.
V
59x35 28,5 220
W
650
kg. GN
8,5 1/1
art.
49850-44
dim. cm.
59x35
h.
V
39 220
W
650
kg. GN
12 2/1
Ventilata, un serbatoio permette di controllare l’umidità. Termostato di regolazione 0-95°C. Apertura sportelli fronte e retro.
Ventilated, a water tank enables to control humidity. Adjusting thermostat 0-95°C. Front and back openings.
Caramellizzatore
Caramelizer
Caramelisier-Eisen
Carameliseur
Quemador eléctrico
art.
47847-10
47847-12
138
ø cm.
10
12
Caramellizzatore
Caramelizer
Caramelisier-Eisen
Carameliseur
Quemador eléctrico
V
230
230
W
650
1000
art.
47847-23
l. cm.
23
V
230
W
1500
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Macchina per cialde doppia
Double waffle iron machine
Doppel-Waffeleisen-Gerät
Appareil à graufrer double
Plancha doble para wafles
Macchina per cialde
Waffle iron machine
Waffeleisen-Gerät
Appareil à graufrer
Plancha para wafles
art.
49850-24
49850-25
49850-26
49850-27
dim. cm.
30,5x44
30,5x44
30,5x44
30,5x44
h.
23
23
23
23
V
230
230
230
230
W
1600
1600
1600
1600
-24 / -28
kg.
19
19
19
19
Piastra in ghisa. Vassoio di raccolta estraibile.
Interruttore ON/OFF, termostato 0-300°C, luce
spia, piedini regolabili. - Cast iron plates.
Removable drip-tray. ON/OFF switch, thermostat
0-300°C, pilot lights, adjustable feet.
-25 / -29
-26 / -30
art.
49850-28
49850-29
49850-30
49850-31
dim. cm.
55x44
55x44
55x44
55x44
h.
23
23
23
23
V
230
230
230
230
W
3000
3000
3000
3000
kg.
38
38
38
38
-27 / -31
Macchina per cialde
Waffle iron machine
Waffeleisen-Gerät
Appareil à graufrer
Plancha para wafles
art.
47699-00
dim. cm. h.
51,5x44 38,5
V
W
220 3200
Temperatura regolabile: max 250° C. Timer digitale, avvisatore acustico. Piastre intercambiabili, rivestimento in P.T.F.E.
Adjustable temperature: max 250° C. Digital timer, acoustic signal. Interchangeable baking platescoated with P.T.F.E. non-stick coating.
139
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
art.
47699-AA
ø mm.
70
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
h.
18
pcs
13
art.
47699-AB
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
art.
47699-AD
ø mm.
41
ø mm.
50
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
h.
18
pcs
30
art.
dim. mm.
47699-AC
50x78
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
h.
19
pcs
30
art.
47699-AF
ø mm.
90
h.
16
pcs
15
h.
18
pcs
25
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
h.
20
pcs
8
art.
dim. mm.
47699-AG
45x45
N
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
art.
dim. mm.
47699-AK
78x38
h.
11
pcs
20
N
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
art.
47699-AL
art.
dim. mm.
47699-AU
69x59
pcs
4
N
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
art.
47699-AW
140
ø mm.
80
N
Piastra per cialde
Waffle iron
Waffeleisen
Plaque pour graufrier
Placa para wafles
h.
20
pcs
9
art.
dim. mm.
47699-AX
120x20
h.
20
pcs
14
h.
20
pcs
12
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
Friggitrice
Fryer
Friteusen
Friteuse
Freidora
art.
49850-37
49850-38
Friggitrice
Fryer
Friteusen
Friteuse
Freidora
dim. cm.
22,5x42,5
31,5x42,5
h.
29
29
lt.
5
8
W
3200
3200
Friggitrice
Fryer
Friteusen
Friteuse
Freidora
art.
49850-41
dim. cm.
h.
26,5x48,5 34,5
Filtraggio automatico dell’olio per decantazione. Dotate di termostato di
regolazione a bulbo ed un termostato inox a doppia sicurezza in caso di
surriscaldamento o olio insufficiente e micro-interruttore a contatto. I cestelli
hanno manici termoresistenti. Facili da pulire: 5 pezzi completamente
removibili, serbatoio dell’oliolavabile in lavastoviglie. Versione con rubinetto:
il serbatoio unipezzo, inclinato è stato studiato per permettere all’olio di
confluire direttamente nel rubinetto senza dover manipolare la friggitrice.
lt.
8
W
3600
art.
49850-42
dim. cm.
h. lt.
W
59x48,5 34,5 2x8 2x3600
Automatic oil filtering by decanting. Equipped with s/s bulb regulation thermostat,
double safety thermostat which cuts out in case of overheating or lack of oil and
microswitch.Baskets are fitted with thermoresistant handles. Easy cleaning: 5
completelyremovable parts, oil container dishwashersafe. Model with draining
device: oil tank one piece made, leaning made for direct flow of the oil in the front
tap without fryer further handling.
N
Apparcchio per cottura sottovuoto
Soft cooker
Tauch-Sieder
Thermoplongeur
Máquina para cocinar al vacío
art.
49851-10
dim. cm.
16,4x22
h.
22
V
230
W
200
Kg
7
Involucro completamente in acciaio inox, altezza
minima del recipiente 167 mm, controllo
elettronico della temperatura con precisione al
1/10°C (controllo a treno d’impulsi), temperatura
regolabile da 0 a 99,9°C. termostato di sicurezza,
galleggiante di sicurezza per controllo acqua,
altezza minima immersione resistenza 10 cm.
Ideale per recipienti fino a 50 litri.
Case completely made of stainless steel, min.
height of the tank 167 mm, electronic temperature
control with 1/10°C precision (pulse train control),
adjustable temperature from 0 up to 99,9°C, safety
thermostat, waterline safety float, min. heating
element immersion height 10 cm. Suitable for
containers up to 50 liters.
N
Cuoci riso a vapore
Rice steamer
Reiskocher
Cuit riz
Olla para riz
art.
49954-21
ø cm.
50
N
Vaporiera, inox
Steamer, stainless steel
Dampfer, Edelstahl Rostfrei
Cuit vapeur, inox
Olla para cocinar al vapor, inox
h.
35
lt.
21
V
220
W
3000
Kg riso/rice
10
art.
49954-18
ø cm.
38
h.
46
kg.
7
V
230
W
2000
lt.
15
141
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Affettatrice elettrica
Electric slicer
Elektr. Aufschnitt-Maschine
Trancheur électrique
Cortador de jamón eléctrico
art.
49850-53
ø cm.
25
dim.
53x42
Affettatrice elettrica
Electric slicer
Elektr. Aufschnitt-Maschine
Trancheur électrique
Cortador de jamón eléctrico
h.
35
W
154
kg.
16
art.
49850-54
Costruzione in lega speciale di alluminio anodizzata. Motore
monofase ventilato. Affilatoio fisso. Regolazione spessore taglio da 0-15 mm.
Affettatrice elettrica
Electric slicer
Elektr. Aufschnitt-Maschine
Trancheur électrique
Cortador de jamón eléctrico
art.
49850-55
49850-56
ø cm.
30
35
dim.
67x49
73x48
ø cm.
27,5
dim.
63x49
h.
41
W
176
kg.
20
Construction in special aluminium alloy, anodized. Built-in grinding device. Ventilated single phase motor. Adjustable cutting thickness 0-15 mm.
Affettatrice elettrica
Electric slicer
Elektr. Aufschnitt-Maschine
Trancheur électrique
Cortador de jamón eléctrico
h.
43
53
W
187
220
kg.
22,0
28,5
art.
49850-57
Costruzione in lega speciale di alluminio anodizzata. Motore
monofase ventilato. Affilatoio fisso. Regolazione spessore taglio da 0-15 mm.
ø cm.
30
dim.
63x48
h.
51
W
220
kg.
25,5
Construction in special aluminium alloy, anodized. Built-in grinding device. Ventilated single phase motor. Adjustable cutting thickness 0-15 mm.
N
Mini cantinetta
Mini wine cellar
Weinkeller
Mini cave à vin
Mini bigeda
art.
49954-16
142
dim. cm.
43x52
N
Disidratatore per frutta e verdura
Dehydrator for fruits and vegetables
Dehydratisierapparat
Déshydrateur fruits et légumes
Deshidratador de frutas y verduras
h.
49
kg.
14,5
V
220-240
W
70
bot.
16
art.
49953-02
dim. cm.
43,5x29
h.
21
kg.
3,6
V
220-240
W
530
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Apparecchi Elettrici Electric Appliance
N
Macchina sottovuoto
Vacuum machine
Vakummiergerät
Machine pour l’emballage sous-vide
Máquina para el envasado al vacío
art.
49952-00
49952-AA
49952-AB
49952-AC
N
Distruttore d’insetti
Insects killer
Insektenvernichter
Destucteur d'insectes
Destructor de insectos
dim. cm.
h.
kg.
V
38x25
10,5
4
230
28x35
sacchetti/vacuum bags
13x55
sacchetti/vacuum bags
28x20
sacchetti/vacuum bags
W
200
art.
49954-03
pz/pcs 25
pz/pcs 30
pz/pcs 40
dim. cm.
52,5x18,5
h.
42
kg.
5,6
V
230
W
2x25
Raggio d’azione 180 mq. - Range 180 sq.m.
N
Rostiera per aglio
Garlic roaster
Knoblauch-Bräter
Rôtissoir à ail
Asador de ajo
art.
49954-02
ø cm.
9
Tritacarne elettrico
Electric meat mincer
Elektr. Fleischwolf
Hachoir électrique
Tritador de carne, eléctrico
h. kg.
18 1,3
V
230
W
600
art.
49920-00
dim. cm. h.
18x35
38
kg.
3,2
V
220-240
W
200
Dotazione: 2 griglie ø 5, 7 mm., 3 imbuti ø 12, 18, 21 mm., accessorio kébbé.
Equipment: 2 plates ø 5, 7 mm, 3 funnels ø 12, 18, 21 mm., kébbé unit.
Tritacarne elettrico
Electric meat mincer
Elektr. Fleischwolf
Hachoir électrique
Tritador de carne, eléctrico
art.
49921-00
dim. cm. h.
18x42
43
Accessorio grattugia
Grater accessory
Raffel für Fleischwolf
Accessoire bloc râpeur
Accesorio ralladora
kg.
6
V
220-240
W
350
Produzione 60-80 kg/h. Dotazione: 3 griglie ø 3, 5, 8 mm., 3 imbuti ø 12, 18,
21 mm., accessorio kébbé. - Output 60-80 kg/h. Equipment: 3 plates ø 3, 5,
8 mm., 3 funnels ø 12, 18, 21 mm., kébbé unit.
art.
49921-10
kg.
1,6
Dotazione 3 cilindri: verdure, parmigiano, gruviera. - Equipment 3 drums:
rawness, parmesan, gruyere.
143
Pizza
144
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pizza
Oliera, inox
Oil pourer, stainless steel
Oelständer, Edelstahl Rostfrei
Huilière, inox
Aceitera, inox
Oliera, rame
Oil pourer, copper
Oelständer, Kupfer
Huilière, cuivre
Aceitera, cobre
Oliera, rame
Oil pourer, copper
Oelständer, Kupfer
Huilière, cuivre
Aceitera, cobre
art.
41780-07
41780-10
41780-15
41780-20
art.
41781-05
41781-10
art.
41781-15
lt.
0,75
1,00
1,50
2,00
ø cm.
32
37
41
45
50
lt.
1,5
Interno stagnato. - Tinned inside.
Interno stagnato. - Tinned inside.
Pala pizza, alluminio
Pizza peel, aluminium
Pizzaschaufel, Aluminium
Pelle à pizza, aluminium
Pala pizza, aluminio
art.
11701-02
11701-06
11701-10
11701-13
11701-16
lt.
0,5
1,0
Pala pizza, alluminio
Pizza peel, aluminium
Pizzaschaufel, Aluminium
Pelle à pizza, aluminium
Pala pizza, aluminio
l.
120
120
120
120
120
gr.
736
870
1226
1460
1604
art.
dim. cm.
11702-02 32x32
11702-06 37x37
11702-10 41x41
11702-16 50x50
l.
120
120
120
120
gr.
784
894
1246
1694
Pala pizza forata, alluminio
Perforated pizza peel, aluminium
Pizzaschaufel, gelocht, Aluminium
Pelle à pizza perforée, aluminium
Pala pizza perforada, aluminio
Palettino, inox
Pizza peel, small, stainless steel
Pizzaschaufel, klein, Edelsthal Rostfrei
Petite pelle à pizza, inox
Pala pizza, pequeña, inox
Palettino forato, inox
Perforated pizza peel, small, s/s
Pizzaschaufel, gelocht, klein, Edelsthal
Petite pelle à pizza perforéè, inox
Pala pizza perforada, pequeña, inox
art.
dim. cm.
11704-02 32x32
11704-06 37x37
11704-13 45x45
11704-16 50x50
art.
11705-02
11705-06
11705-10
11705-14
art.
11706-02
11706-06
11706-10
11706-14
l.
120
120
120
120
gr.
700
816
1250
1409
ø cm.
17
20
23
26
l.
120
120
120
120
gr.
780
846
938
984
ø cm.
17
20
23
26
l.
120
120
120
120
gr.
770
830
912
954
145
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pala per infornare, alluminio
Oven pizza peel, aluminium
Back-Pizzaschaufel, Aluminium
Pelle à enfourner, aluminium
Pala para hornear, aluminio
art.
dim. cm.
41765-32 32x32
41765-37 37x37
41765-41 41x41
41765-45 45x45
41765-50 50x50
l.
150
150
150
150
150
Pala per infornare, inox
Oven pizza peel, stainless steel
Back-Pizzaschaufel, Edelsthal
Pelle à enfourner, inox
Pala para hornear, inox
gr.
1200
1400
1500
1600
1700
art.
41735-29
ø cm.
29
Pala per infornare, alluminio
Oven pizza peel, aluminium
Back-Pizzaschaufel, Aluminium
Pelle à enfourner, aluminium
Pala para hornear, aluminio
l.
150
gr.
870
art.
dim. cm.
41736-32 32x30
l.
150
Manico alluminio. - Aluminium handle.
Palettino forato, inox
Perforated pizza peel, small, s/s
Pizzaschaufel, gelocht, klein, Edelsthal
Petite pelle à pizza perforéè, inox
Pala pizza perforada, pequeña, inox
Palettino, inox
Pizza peel, small, stainless steel
Pizzaschaufel, klein, Edelsthal Rostfrei
Petite pelle à pizza, inox
Pala pizza, pequeña, inox
Palettino, alluminio
Pizza peel, small, aluminium
Pizzaschaufel, klein, Aluminium
Petite pelle à pizza, aluminium
Pala pizza, pequeña, aluminio
art.
41737-17
41737-20
41737-23
art.
41738-17
41738-20
41738-23
art.
41735-20
ø cm.
17
20
23
l.
150
150
150
Pala pizza, legno
Pizza peel, wood
Pizzaschaufel, Holz
Pelle à enfourner, bois
Pala pizza, madera
art.
41764-28
41764-33
41764-40
146
ø cm.
28
33
40
l.
125
200
200
gr.
890
910
960
gr.
954
ø cm.
17
20
23
l.
150
150
150
gr.
905
975
1030
ø cm.
20
gr.
800
Manico zincato. - Galvanized handle.
Paletta cenere, inox
Ash shovel, stainless steel
Asche-Schaufe, Edelsthal Rostfrei
Pelle à cendres, inox
Paleta recogedar cenizas, inox
Rastrello, inox
Rake, stainless steel
Harke, Edelsthal Rostfrei
Râteau, inox
Rastrillo, inox
art.
dim. cm.
41768-21
21x31
art.
dim. cm.
41768-22
24x10
l.
173
l.
150
l.
150
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pizza
Spazzola orientabile
Adjustable brush
Drehbare Bürste
Brosse orientable
Cepillo orientable
art.
41767-20
dim. cm.
20x6,5
Spazzola orientabile
Adjustable brush
Drehbare Bürste
Brosse orientable
Cepillo orientable
l.
155
art.
41766-27
Setole ottone. - Brass bristles.
dim. cm.
14x7
l.
150
art.
41766-16
Setole ottone. - Brass bristles.
Spazzola orientabile
Adjustable brush
Drehbare Bürste
Brosse orientable
Cepillo orientable
art.
41766-14
dim. cm.
27x7
Spazzola orientabile
Adjustable brush
Drehbare Bürste
Brosse orientable
Cepillo orientable
art.
41739-20
Setole ottone. - Brass bristles.
dim. cm.
20x6,6
l.
110
Setole ottone. - Brass bristles.
Spazzola orientabile
Adjustable brush
Drehbare Bürste
Brosse orientable
Cepillo orientable
l.
150
dim. cm.
16x5
Appendi pala da muro, alluminio
Pizza peel wall rack, aluminium
Pizzaschaufel-Wandgestell, Aluminium
Support mural pour pelle, aluminium
Soporte mural de pala pizza, aluminio
l.
150
art.
41769-01
Setole naturali. - Natural bristles.
P
Portapaletto da muro, alluminio
Small pizza peel wall rack, aluminium
Pizzaschaufel-Wandgestell, Aluminium
Support mural petite pelle, aluminium
Soporte mural de pala pizza, aluminio
Pinza per teglie, inox
Pizza-sheet tongs, s/s
Pizzablech-Zange, Edelstahl Rostfrei
Pince à plaques, inox
Pinza para placas, inox
art.
41769-02
art.
42822-00
l. cm.
19
P
P
Pinza per teglie, inox
Pizza-sheet tongs, s/s
Pizzablech-Zange, Edelstahl Rostfrei
Pince à plaques, inox
Pinza para placas, inox
Tronchetto tagliapizza, inox
Pizza cutter, s/s
Pizzaschneider, Edelstahl Rostfrei
Coupe-pizza, inox
Cortador de pizza, inox
Porta pale, inox
Pizza peel rack, stainless steel
Ständer für Schaufeln, Edelsthal
Support pour pelles, inox
Soporte para pala, inox
art.
18323-00
art.
18324-00
art.
41769-00
l. cm.
23
ø cm.
13,5
l.
19
h. cm.
172
kg
14
147
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
P
Pala manicata, alluminio
Peel with handle, aluminium
Schaufel mit Griff, Aluminium
Pelle avec manche, alu
Pala con mango, aluminio
Pala manicata, alluminio
Peel with handle, aluminium
Schaufel mit Griff, Aluminium
Pelle avec manche, alu
Pala con mango, aluminio
Pala manicata, forata, inox
Perforated peel with handle, s/s
Schaufel mit Griff, gelocht, Edelstahl
Pelle perforée avec manche, inox
Pala con mango, perforada, inox
art.
42826-32
42826-37
42826-41
42826-45
art.
42827-01
42827-02
42827-03
42827-04
art.
18302-01
ø cm.
32
37
41
45
ø cm.
45
45
50
50
pcs
6
8
6
8
P
dim. cm.
22x18
P
P
Pala manicata, inox
Peel with handle, s/s
Schaufel mit Griff, Edelstahl Rostfrei
Pelle avec manche, inox
Pala con mango, inox
Paletta triangolare, forata, inox
Perforated spatula, s/s
Palette, gelocht, Edelstahl Rostfrei
Palette perforée, inox
Pala triangular perforada, inox
Paletta triangolare, inox
Spatula, s/s
Palette, Edelstahl Rostfrei
Palette, inox
Pala triangular, inox
art.
18302-02
art.
18301-01
art.
18301-02
dim. cm.
22x18
dim. cm.
12x15
P
dim. cm.
12x15
P
P
Forbice pizza smontabile, inox
Divisible pizza scissors, s/s
Pizzaschere, teilbar, Edelstahl Rostfrei
Ciseaux à pizza, divisible, inox
Tijeras para pizza desmontables, inox
Rotella taglia pizza, inox
Pizza wheel, s/s
Pizzaschneider, Edelstahl Rostfrei
Roulette à pizza, inox
Ruedecilla para pizza, inox
Coltello per pizzaiolo, inox
Pizza knife, s/s
Pizzamesser, Edelstahl Rostfrei
Couteau à pizza, inox
Cuchillo para pizza, inox
art.
18276-00
art.
18324-10
art.
48280-45
l. cm.
25
ø cm.
10
l. cm.
23
P
N
Mestolo pizza, fondo piatto
Pizza ladle, flat bottom
Schöpflöffel, flachboden
Louche fond plat
Cacillo fondo plano
art.
12968-10
148
ø cm.
10
l.
27
Tagliapasta flessibile, inox
Dough scraper, flexible, s/s
Abstecher, flexibele, Edelstahl Rostfrei
Raclette flexible, inox
Cortador pasta flexible, inox
Tagliapasta, inox
Dough scraper, s/s
Abstecher, Edelstahl Rostfrei
Raclette, inox
Cortador pasta, inox
art.
18501-02
art.
18501-01
18501-03
18501-04
dim. cm.
12x9,5
dim. cm.
12x16
13,5x10
12x9,5
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pizza
P
P
Raschia, inox
Dough scraper, s/s
Teigschäber, Edelstahl Rostfrei
Raclette, inox
Rascador, inox
Raschia, inox
Dough scraper, s/s
Teigschäber, Edelstahl Rostfrei
Raclette, inox
Rascador, inox
Raschia, inox
Dough scraper, s/s
Teigschäber, Edelstahl Rostfrei
Raclette, inox
Rascador, inox
art.
18501-05
art.
18502-18
art.
18503-12
dim. cm.
11x19,5
dim. cm.
18x9
P
dim. cm.
12x10
P
Raschia, inox
Dough scraper, s/s
Teigschäber, Edelstahl Rostfrei
Raclette, inox
Rascador, inox
Raschia, inox
Dough scraper, s/s
Teigschäber, Edelstahl Rostfrei
Raclette, inox
Rascador, inox
Tagliapasta, PS
Dough cutter, PS
Teigschäber, PS
Raclette, PS
Rascador, PS
art.
18504-15
art.
18520-15
art.
47621-11
dim. cm.
15x7,5
dim. cm.
15x6
dim. cm.
10x24
Materiale antiurto e antigraffio. Non
usare su fonti di calore. - Shock and
scatch-proof material. Do not use on heat
sources.
Tagliapasta, PS
Dough cutter, PS
Teigschäber, PS
Raclette, PS
Rascador, PS
Box trasporto pizza, isotermico
Insulated pizza box
Pizza Thermobehälter
Conteneur isotherme à pizza
Contenedor isotérmico para pizza
art.
dim. cm.
47621-12 13,5x14,5
art.
dim. cm.
44975-05
41x41
44975-08
41x41
44975-10
41x41
Trasporta scatole pizza max. 35x35 cm.
It carries pizza boxes of max 35x35 cm.
h.
24
34
41
Borsa termica
Pizza delivery bag
Thermischetasche
Sac thermique
Bolsa térmica
pz.
5
8
10
Trasporta scatole pizza max. 35x35 cm.
It carries pizza boxes of max 35x35 cm
art.
44960-06
dim. cm.
33x33
Per 5/6 pizze in cartone, in robusto
tessuto lavabile. Imbottitura per il
mantenimento della temperatura, anelli
di sfiato per la condensa. - Holds up to
5/6 pizza boxes. Made in heavy tissue,
washable. Foam padding for insulation
and holes for steam ventilation.
149
®
150
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pizza
Contenitore per impasti, impilabile, PE
Box for dough, stackable, PE
Behälter für Pizzateig, stapelbar, PE
Récipient à pétrissage, empilable, PE
Contenedor para masa de pizza, apilable
Coperchio per contenitore, PE
Cover for dough box, PE
Deckel für Pizzateig-Behälter, PE
Couvercle pour récipient à pètrissage, PE
Tapa para contenedor, PE
Retina pizza, alluminio
Pizza screen, aluminium
Pizzanetzscheibe, Aluminium
Toile à pizza, aluminium
Red para pizza, aluminio
art.
41762-07
41762-09
41762-13
art.
41763-00
art.
41734-60
dim. cm.
60x40
60x40
60x40
h.
7
9
13
dim. cm.
60x40
dim. cm.
40x60
Retine pizza, alluminio
Pizza screens, aluminium
Pizzanetzscheiben, Aluminium
Toiles à pizza, aluminium
Red para pizza, aluminio
Rastrelliera per retine, inox
Pizza screen rack, stainless steel
Pizzanetzscheiben-Träger, Edelstahl
Etagère à toiles, inox
Rack para red para pizza, inox
Rastelliera per teglie pizza, inox
Pizza pan rack, stainless steel
Pizzableche-Träger, Edelstahl
Etagère pour plaques à pizza, inox
Rack para placas pizza, inox
art.
41727-28
41727-30
41727-33
41727-36
41727-40
41727-45
41727-50
41727-55
41727-60
art.
41771-96
art.
dim. cm.
41770-15 30,5x30,5
ø cm.
28
30
33
36
40
45
50
55
60
dim. cm.
23x35,6
h.
70
Distanza fra i piani cm. 3,5, per teglie
fino a ø 36 cm. - Height between rails cm.
3,5, suitable for baking sheets up to Ø 36
cm.
Può contenere 96 retine.
Suitable for 96 pizza screens.
Senza giunzione. - Without seam.
Teglia forno, acciaio alluminizzato
Baking sheet, alusteel
Stahlblech mit Aluminiumüberzug
Plaque à pizza, tôle aluminité
Placa pizza, acero aluminizado
Teglia pizza, ferro blu
Pizzasheet, blue steel
Pizza-Blaublech
Plaque à pizza, tôle bleuie
Placa pizza, hierro
art.
11739-20
11739-24
11739-28
11739-32
art.
11740-14
11740-16
11740-18
11740-20
11740-22
11740-24
11740-26
11740-28
11740-30
11740-32
11740-36
11740-40
ø cm.
20
24
28
32
h.
2,5
2,5
2,5
2,5
u.pack
5
5
5
5
ø cm.
14
16
18
20
22
24
26
28
30
32
36
40
h.
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
Teglia pizza, ferro blu
Pizzasheet, blue steel
Pizza-Blaublech
Plaque à pizza, tôle bleuie
Placa pizza, hierro
u.pack
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
5
art.
11742-16
11742-18
11742-20
11742-22
11742-24
11742-26
11742-28
11742-30
11742-32
11742-36
11742-40
11742-45
11742-50
11742-60
ø cm.
16
18
20
22
24
26
28
30
32
36
40
45
50
60
h.
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,5
3,2
u.pack
10
10
10
10
10
10
10
10
5
5
5
5
5
5
151
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Teglia pizza, antiaderente a 2 strati
Pizza sheet double non stick-coating
Pizzablech mit Doppel-Beschichtung
Plaque à pizza, double revêtement
Placa pizza antiadherente, 2 capas
Teglia pizza, ferro blu pesante
Heavy pizza blue steel sheet
Pizzablech, Blaublech, Schwerausführung
Plaque à pizza, tôle forte bleuie
Placa pizza, hierro pesante
Teglia pizza forata, antiaderente
Perforated pizza sheet, non stick coated
Pizza-Blech, gelocht, beschichtet
Plaque à pizza perforée, anti-adhésive
Placa pizza perforada, antiadherente
art.
11741-20
11741-24
11741-26
11741-28
11741-32
art.
11744-20
11744-24
11744-28
11744-32
art.
41729-30
41729-34
ø cm.
20
24
26
28
32
h.
2,5
2,5
2,5
2,5
2,5
u.pack
5
5
5
5
5
ø cm.
20
24
28
32
h.
2,5
2,5
2,5
2,5
u.pack
10
10
10
10
ø cm.
30
34
h.
1,3
1,3
Teglia ad alta prestazione, resistente a
280 °C. - High performance sheet, heat
resistant up to 280°C.
Teglia rettangolare, ferro blu
Blue steel baking sheet, rectangular
Rechteckiges Blaublech
Plaque rectangulaire, tôle bleuie
Placa rectangular, hierro
Teglia, alluminata
Baking sheet, alusteel
Rechteckiges Blech, Aluminiumüberzug
Plaque rectangulaire, tôle aluminitée
Placa rectangular, acero aluminizado
Teglia, alluminata
Baking pan, alusteel
Backblech, Aluminiumüberzug
Plaque, tôle aluminitée
Placa, acero aluminizado
art.
41745-30
41745-35
41745-40
41745-50
41745-60
41745-65
art.
41746-60
art.
41751-30
41751-35
41751-40
41751-50
41751-60
41751-65
dim. cm.
30x23
35x28
40x30
50x35
60x40
65x45
h.
3
3
3
3
3
3
Teglia, alluminata
Baking pan, alusteel
Backblech, Aluminiumüberzug
Plaque, tôle aluminitée
Placa, acero aluminizado
art.
41752-08
41752-12
41752-20
41752-24
152
dim. cm.
60x40
60x40
60x80
60x80
ø
14
12
14
12
dim. cm.
60x40
h.
2
Teglia GN, alluminio
Baking pan, GN, aluminium
Backblech, GN, Aluminium
Plaque, GN, alu
Placa GN, aluminio
pcs
8
12
20
24
art.
41754-11
GN
1/1
ø cm.
12,5
dim. cm.
30x23
35x28
40x30
50x35
60x40
65x45
h.
3
3
3
3
3
3
Teglia GN, antiaderente
Baking pan, GN, non stick coated
Backblech, GN, beschichtet
Plaque GN, revêment anti-adhésif
Placa GN, antiadherente
pcs
6
art.
41755-11
GN
1/1
ø cm.
12,5
pcs
6
UTENSILI KITCHEN UTENSILS
Pizza
Norme d’uso e manutenzione delle teglie
Baking sheet usage and maintenance instructions
Importante: Indipendentemente dal tipo di materiale, tutte le
teglie piane non vanno mai infornate vuote.
Important: Quite apart from the material baking sheets are made of,
never put them empty in the oven.
Teglie in lamiera bluita (ferro blu)
I prodotti vengono forniti oleati in modo tale che in condizioni
normali di imballaggio, trasporto, manipolazione e immagazzinaggio non presentino fenomeni di corrosione per un periodo non
superiore a 3 mesi. Prima dell'uso vanno messi nel forno a 150°C
per mezz'ora in modo tale da eliminare l'olio industriale di
protezione. Dopo l'uso devono essere mantenuti sempre oleati e
conservati in luoghi asciutti, soprattutto se utilizzati saltuariamente e deve essere evitato il contatto con sostanze acide.
Sconsigliato l'uso in cella di lievitazione e surgelazione. Per la
pulizia utilizzare un panno morbido oleato. Sconsigliato il lavaggio
con acqua e soluzioni caustiche.
Blue steel baking sheets
Blue steel baking sheets are supplied oiled, in order to prevent
corrosion for a period of about 3 months under normal packing,
transport, handling and stocking conditions. Before use, put them at
150°C in the oven for half an hour, in order to eliminate the
protective industrial oil. After usage keep them oiled and dry-stored,
mainly if sporadically used. Keep away from acid substances. We
suggest not use them in leavening or freezing cells. Clean with an
oiled soft cloth. Do not wash with water and caustic solutions.
Teglie in lamiera alluminata
Devono essere mantenute oleate ma essendo la lamiera trattata
e rivestita di alluminio presentano una maggiore resistenza
all'ossidazione. Prima dell'uso vanno messe nel forno a 150°C per
mezz'ora in modo tale da eliminare l'olio industriale di protezione.
Possono essere utilizzate in cella di lievitazione e surgelazione.
Per la pulizia utilizzare un panno morbido oleato. Sconsigliato il
lavaggio con acqua e soluzioni caustiche.
Teglie in alluminio
Non presentano particolari problemi di mantenimento. Le caratteristiche meccaniche dell'alluminio possono alterarsi ad una
temperatura superiore ai 300°C, solitamente non raggiunta dai
forni. Per la pulizia utilizzare un panno morbido inumidito.
Teglie antiaderenti
Per la pulizia utilizzare il getto d'aria o delle spazzole di nylon
morbide. Non graffiare il rivestimento con attrezzi metallici o
spazzole abrasive in quanto le incisioni possono dar luogo a
permeazione ed in seguito a corrosione.
Non mettere gli stampi vuoti nel forno di cottura a temperature
superiori a 200°C. Questa temperatura rappresenta il limite di
resistenza termica della resina. Inoltre a tale temperatura il
rivestimento rammollisce sensibilmente portando ad un
decadimento rapido delle caratteristiche di antiaderenza. Non
lavare le teglie con pulivapor ad alta pressione e non utilizzare
soluzioni caustiche. Per la pulizia utilizzare panni morbidi
inumiditi.
Alusteel baking sheets
Alusteel baking sheets should better kept oiled but, thanks to the
special aluminium coating they show a higher resistance against
oxidation. Before use, put them at 150°C in the oven for half an hour,
in order to eliminate the protective industrial oil. They can be used
both in leavening and freezing cells. Clean with an oiled soft cloth.
Do not wash with water and caustic solutions.
Aluminum baking sheets
Aluminium baking sheets do not need any special maintenance.
Aluminium mechanical features can alter at a temperature above
300°C, which is usually not reached by common ovens.
Clean with a moist soft cloth.
Non-stick baking sheets
Clean with air-jet or soft nylon brushes. Do not scratch the coating
with metallic utensils or abrasive brushes, because scratches can
lead to permeation and subsequently corrosion. Do not put empty
sheets in the oven at 200°C or more. This is the border-line
temperature for the resin thermal resistance. Moreover, at such a
temperature the coating softens and this causes a faster decline of
non sticking features. Do not wash the baking sheets with high
pressure pulivapor (steamer) and avoid contact with caustic solutions.
Always clean them with a moist soft cloth.
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