DCS RGUC Installation guide

DCS RGUC Installation guide
Professional range
Installation instructions
RGU, RDU & RGUC models
La cuisinière professionnelle
Guide d’installation
Modèles RGU, RDU et RGUC
US CA
MISE EN GARDE!
WARNING!
To reduce the risk of tipping the
appliance, the appliance must be
secured by properly installed anti-tip
device packed with the appliance.
ALL RANGES CAN TIP
INJURY TO PERSONS COULD
RESULT
INSTALL ANTI-TIP DEVICE
PACKED WITH RANGE
SEE INSTALLATION
INSTRUCTIONS
WARNING!
If the information in this manual is not
followed exactly, a fire or explosion may
result causing property damage, personal
injury or death.
Do not store or use gasoline or other
flammable vapors and liquids in the vicinity
of this or any other appliance.
NEVER use this appliance as a space heater
to heat or warm the room. Doing so may
result in carbon monoxide poisoning and
overheating of the appliance.
WHAT TO DO IF YOU SMELL GAS
Do not try to light any appliance.
Do not touch any electrical switch.
Do not use any phone in your building.
Immediately call your gas supplier from a
neighbor’s phone. Follow the gas supplier’s
instructions.
If you cannot reach your gas supplier, call the
fire department.
Installation and service must be performed by
a qualified installer, service agency or the gas
supplier.
Pour réduire le risque de basculer
l’appareil, il doit être fixé
correctement par le dispositif
antibasculement fourni avec
l’appareil.
TOUS LES TYPES DE CUISINIÈRE
PEUVENT BASCULER
CELA PEUT PROVOQUER DES
BLESSURES
INSTALLEZ LE DISPOSITIF
ANTIBASCULEMENT FOURNI
AVEC LA CUISINIÈRE
CONSULTEZ LES INSTRUCTIONS
D’INSTALLATION
MISE EN GARDE!
Le fait de ne pas suivre toutes les instructions
de ce manuel peut provoquer un feu ou une
explosion causant des dommages matériels,
des blessures ou la mort.
Ne rangez et n'utilisez pas de l’essence ou
d’autres liquides et vapeurs inflammables à
proximité de cet appareil ou de tout autre
appareil.
N'utilisez JAMAIS cet appareil pour chauffer
une pièce. Le non-respect de cette consigne
peut causer un empoisonnement au monoxyde
de carbone et une surchauffe de l'appareil.
QUE FAIRE SI VOUS DÉCELEZ
UNE ODEUR DE GAZ
Ne tentez d’allumer aucun appareil.
Ne touchez à aucun interrupteur électrique.
N'utilisez aucun téléphone dans l'édifice.
Appelez immédiatement votre fournisseur
de gaz en utilisant le téléphone d’un voisin.
Suivez les consignes du fournisseur de gaz.
S’il vous est impossible de joindre votre
fournisseur de gaz, appelez le service d’incendie.
L’installation et l’entretien doivent être effectués
par un installateur ou un technicien qualifié, ou
par un employé de votre fournisseur de gaz.
A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS
Thank you for selecting this professional Range. Because of this appliance’s unique features we have developed
this Installation Guide. It contains valuable information on how to properly install your new appliance for years of
safe and enjoyable cooking.
For your convenience, product questions can be answered by a DCS Customer Care Representative by phone:
1-888-936-7872, or email: [email protected]
NOTE: Please write the Model and Serial Numbers on this page for references (located on the label above the kick
panel on the right)
MODEL NUMBER
SERIAL NUMBER
NOTE: Inspect the product to verify that there is no shipping damage. If any damage is detected, call the shipper
and initiate a damage claim. DCS by Fisher & Paykel is not responsible for shipping damage.
DO NOT discard any packing material (box, pallet, straps) until the unit has been inspected.
WARNING
Improper installation, adjustment alteration, service or maintenance can cause property damage, injury or death.
Read the installation, operating and maintenance instructions thoroughly before using, installing or servicing this
appliance.
WARNING
1.
2.
3.
4.
To reduce the risk of injury to persons in the event of a rangetop grease fire, observe the following: Turn burner off
first. Smother flames with a close-fitting lid, cookie sheet, metal tray, baking soda or use a dry chemical or foam-type
fire extinguisher. Be careful to prevent burns. If the flames do not go out immediately, evacuate and call the fire
department. Never pick up a flaming pan - You may be burned. DO NOT USE WATER ON GREASE FIRES, including
wet dishcloths or towels - a violent steam explosion will result. Use an extinguisher ONLY if:
You know you have a Class ABC extinguisher, and you already know how to operate it.
The fire is small and contained in the area where it started.
The fire department is being called.
You can fight the fire with your back to an exit.
Important!
Installer: leave this manual with the customer.
Customer: please retain this manual for future reference and for the local inspector’s use.
1
US
CA
2
US
CA
TABLE OF CONTENTS
3
US
CA
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
4
MODELS
7
PLANNING THE INSTALLATION
8
UNPACKING AND HANDLING
9
VENTILATION REQUIREMENTS
12
INSTALLING ANTI-TIP DEVICE
13
CABINET PREPARATION
14
BACKGUARD INSTALLATION
19
ELECTRICAL CONNECTIONS
19
GAS HOOK-UP
21
TEST AND ADJUSTMENTS
22
CLEANING EXTERIOR SURFACES
23
INSTALLER FINAL CHECKLIST
24
SERVICE
25
4
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
US
CA
When properly cared for, your new DCS Appliance has been de signed to be a safe, reliable cooking appliance.
When using this restaurant caliber appliance, use it with extreme care, as this type appliance provides intense
heat and can increase the accident potential. Basic safety precautions must be followed when using kitchen
appliances, including the following:
■ Read the user guide, which came with this appliance, thoroughly before using your new appliance. This will help
to reduce the risk of fire, electric shock, or injury to persons.
■ Begin by insuring proper installation and servicing. Follow the installation instructions in this manual. Be sure to
have a qualified technician install and ground this appliance before using.
■ Have the installer show you where the gas supply shut-off valve is located.
■ If you smell gas, the installer has not done a proper job of checking for leaks. Shut the gas to the appliance off
and follow the instructions on the inside front cover of this manual. Do not attempt to find the leak yourself. This
must be done by a qualified service technician only.
■ If by some chance a burner goes out and gas escapes, open a window or a door to let the room air out. Do not
attempt to use the appliance until the gas has had time to dissipate. Follow the instructions on the inside front
cover of this manual.
■ This appliance has been factory assembled for natural or LP gas. It should be correctly ad justed from the factory
for the type of gas that is used.
■ Do not repair or replace any part of this appliance unless it is specifically recommended in this manual. All other
servicing should be referred to a qualified technician.
■ Children should not be left alone or unattended in an area where appliances are in use. They should never be
allowed to turn knobs, push buttons, sit or stand on, and/or touch any part of an appliance while in operation.
■ Children in walkers, or children crawling can be attracted to the oven door handle and may grab and open the
oven door. This can result in injury from the door being pulled open on a child, or severe burns if the oven is in
use and hot.
WARNING:
Do not store items of interest to children above or at the back of any appliance. Children could be seriously injured
if they should climb onto the appliance to reach these items.
■ Never store anything in the oven or on the cooktop. Flammable materials can catch fire, plastic items may melt
or ignite and other types of items could be ruined.
■ Do not hang articles from any part of the appliance or place anything against the oven. Some fabrics are quite
flammable and may catch on fire.
■ If the appliance is near a window be certain the curtains do not blow over or near the cooktop burners; they
could catch on fire.
■ Do not use water on grease fires. Turn all burners “OFF”, then smother fire with baking soda or use a dry
chemical or foam-type fire extinguisher.
■ Never let clothing, pot holders, or other flammable materials come in contact with, or too close to, any burner or
burner grate until it has cooled. Fabric may ignite and result in personal injury.
■ Be certain to use only dry pot holders: moist or damp pot holders on hot surfaces may cause burns from steam.
Do not use a towel or other bulky cloth in place of pot holders. Do not let pot holders touch hot burners, or
burner grates.
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
5
US
CA
■ For personal safety, wear proper apparel. Loose fitting garments or hanging sleeves should never be worn while
using this appliance. Some synthetic fabrics are highly flammable and should not be worn while cooking.
■
Do not use aluminum foil to line any part of the oven or cooktop. This will cause heat to be trapped underneath
it. This trapped heat can upset the cooking perfor mance and can damage the finish of the oven or the cooktop
parts.
■
WARNING! NEVER
cover any slots, holes or passages in the oven bottom or cover
an entire rack with materials such as aluminum foil. Doing so blocks airflow through the oven and may
cause carbon monoxide poisoning. Aluminum foil linings may also trap heat, causing a fire hazard.
This appliance is for cooking. Never use the oven or cooktop to warm or heat a room. This could damage the
cooktop or oven parts.
■ When using the cooktop: Do not touch the burner grates or the immediate surrounding area. Areas adjacent to
the burners may become hot enough to cause burns.
■ When using the oven: Do not touch the interior surfaces of the oven, the exterior area immediately surrounding
the door or the back trim. The surfaces directly above the oven door may be hot if the oven has been operated
with the door open, or if something has prevented the door from sealing.
■ Never leave the cooktop unattended when using high flame settings. When cooking with high flame settings,
boilovers may cause smoking and greasy spillovers may ignite. More importantly, if the burner flames are
smothered by a severe boilover which affects the igniter, unburned gas will escape into the room.
■ Only certain types of glass, heat-proof glass-ceramic, ceramic, earthen ware, or other glazed utensils are suitable
for cooktop use. Some utensils may break with sudden temperature changes. Use only on low or medium
flames settings according to the manufacturer’s directions. The use of professional utensils is recommended.
■ Do not heat unopened food containers; a build up of pressure may cause the container to burst.
■ During cooking, set the burner control so that the flame heats only the bottom of the pan and does not extend
beyond the bottom of the pan. This could heat and/or melt the handles, and may increase cooking time.
■ Always use utensils that have flat bottoms large enough to cover the burner. The use of undersized utensils will
expose a portion of the flame to direct contact and may result in ignition of clothing.
■ To minimize burns, ignition of flammable materials and unintentional spill overs, position handles of utensils
inward so they do not extend over adjacent work areas, cooking areas, or the edge of the cooktop.
■ Hold the handle of the pan to prevent movement of the utensil when stirring or turning food.
■ Grease is flammable. Let hot grease cool before attempting to handle it. Avoid letting grease deposits collect
around the cooktop burners. Clean after each use or boil over.
■
Do not remove the grease drip-pan from the griddle or grill until completely cool.
■ For proper lighting and performance of the cooktop burners, keep the burner ports clean. It may be necessary
to clean these when there is a boil over or when the burner does not light, even though the electronic igniters
click.
■ Do not use the grill for cooking excessively fatty meats or products which promote flare-ups. Do not use
cooking utensils on the grill.
6
SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS
US
CA
■ Clean the cooktop with caution. Avoid steam burns; do not use a wet sponge or cloth to clean the cooktop while
it is hot. Some cleaners produce noxious fumes if applied to a hot surface. Follow directions provided by the
cleaner manufacturer.
■ Be sure all the range and/or cooktop controls are turned off and the appliance is cool before using any type
of aerosol cleaner on or around the appliance. The chemical that produces the spraying action could, in the
presence of heat, ignite or cause metal parts to corrode.
■ Place oven racks in desired position while the oven is cool. If a rack must be moved while the oven is hot, do not
let the pot holders contact the hot interior of the oven.
■ Use care when opening the oven door; let hot air or steam escape before removing or replacing foods.
■ Do not rub, damage, move or remove the door gasket. It is essential for a good seal during baking. Wash the
gasket with hot water only.
■ Clean the ventilator hood and filters above the range or cooktop frequently so grease from cooking vapors does
not accumulate on them. The filters can be cleaned in a dishwasher or DishDrawer. Follow directions provided
by ventilation manufacturer for cleaning.
■ Turn the ventilator “OFF” in case of fire or when intentionally “flaming” liquor or other spirits on the cooktop.
The blower, if in operation, could unsafely spread the flames.
■ DO NOT obstruct the flow of combustion or ventilation air to the appliance. Be sure a fresh air supply is
available.
■ For safety reasons and to avoid damage to the appliance never sit, stand, or lean on the oven door or cooking
surface.
■ Service should only be done by authorized technicians. Technicians must disconnect the power supply before
servicing this appliance.
WARNING:
California Proposition 65 - The burning of gas cooking fuel generates some by-products which are known by the
State of California to cause cancer or reproductive harm. California law requires businesses to warn customers
of potential exposure to such substances. To minimize exposure to these substances, always operate this unit
according to the manufacturer’s instructions and provide good ventilation to the room when cooking with gas.
REQUIREMENTS FOR HOOK-UP TO GAS SUPPLY
■ The gas supply connections should be made by a qualified technician in accordance with local codes or
ordinances. In the absence of a local code, the installation must conform to the latest edition of National Fuel
Gas Code ANSI Z.223.1 (Warning: this appliance must be installed by a licensed plumber or gas fitter when within
the Commonwealth of Massachusetts).
Installer-supplied
■ A manual shut-off valve (supplied by the installer) must be installed in an accessible location
in the gas line external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to
the appliance. (In Massachusetts such shut-off valves should be approved by the Board of
State Examiners of Plumbers & Gas Fitters.) The shut-off valve must be located within 6 feet
(1.8 metres) of the appliance it serves.
shut-off valve
“open” position
Important!
Fisher & Paykel recommends installing the manual shut-off valve in a location readily
accessible by the customer, so that gas to the appliance can be shut off in an emergency
situation. However, the appliance must not be modified in any way to accommodate such placement.
Gas supply line
■ The gas supply line must not protrude beyond the back of the appliance as this would prevent the product from
being pushed completely against the wall.
■ Make sure the gas supply is turned off at the wall valve before connecting the appliance.
■ Leak-testing of the appliance shall be conducted according to the manufacturer’s instructions. See instructions
in section ‘Test and adjustments’.
MODELS
7
US
CA
48” models
RGU-486GL
RDU-486GL
RGU-484GG
RDU-484GG
RGU-486GD
RDU-486GD
RGU-485GD
RDU-485GD
36” models
RGU-366
RDU-366
RGU-364GL
RDU-364GL
30” models
RGU-305
RDU-305
RGUC-305
RGU-364GD
RDU-364GD
8
US
CA
PLANNING THE INSTALLATION
IMPORTANT INSTALLATION INFORMATION
The range is tested in accordance with ANSI Z21.1 Standard for Household Cooking Gas Appliances.
The range must be installed in conjunction with a suitable overhead vent hood. (See section ‘Ventilation
Requirements’). Due to the professional high heat capacity of this unit, particular attention should be paid to
the hood and duct work installation to ensure it meets local building codes. To eliminate risk of burns or fire by
reaching over heated surface units, cabinet storage located above the surface units should be avoided.
All range models with less than a 12” clearance between combustible material and the back edge of the
range (above the cooking surface) require the installation of one of the two offered Backguards – see section
‘Backguard installation’.
■
All ranges have a standard 3-1/2” integral island trim.
■
RGU ranges are supplied with a matching BGRU-12xx standard backguard.
■
For RDU and RGUC ranges, the backguard has to be purchased separately.
Wall Mount Full
Backguard
1-5/16”
26-1/2”
Model Number
Standard
Full
Backguard Backguard
Range Mount
Standard
Backguard
1-5/16”
48” Range
BGRU-1248
BGRU-3048
36” Range
BGRU-1236
BGRU-3036
30” Range
BGRU-1230
BGRU-3030
8-1/2”
Fig.1 Backguards
Check local building codes for the proper method of range installation. Local codes vary. Installation, electrical
connections, and grounding must comply with all applicable codes. In the absence of local codes, the range
should be installed in accordance with the latest edition of National Fuel Gas Code ANSI Z223.1 and National
Electrical Code ANSI / NFPA 70.
Be sure that the unit being installed is set up for the kind of gas being used. The gas range is shipped from the
factory set and adjusted for Natural Gas or LP (propane), depending on the specific model ordered. Verify that
the range is compatible with the gas at the installation site before proceeding further. Return range to
dealer if the unit is not set for site gas supply.
PLANNING THE INSTALLATION
9
US
CA
RECOMMENDED INSTALLATION SEQUENCE
Install components in the following order:
1. Locate and level range according to range installation instructions.
Steps 2,3 & 4 are only relevant if you are installing a Wall Mount Full Backguard:
2.
Measure distance from floor to top of island trim on range, adding 1/4” for
backguard clearance.
3.
Transfer this measurement to the wall. This will mark the bottom of your
backguard.
4.
From this line measure 26-1/4” up wall to mark the top of a Wall Mount Full
backguard. This is the minimum height that the bottom of your vent hood can
be installed.
Island Trim
0”
5. Follow vent hood manufacturer’s installation instructions to install vent hood.
6. Follow backguard installation instructions to install backguard.
7. Connect gas and electric connections and slide range into position.
Floor
NOTE:
A manual gas shut-off valve must be installed. See section ‘Gas Hook-up’.
UNPACKING AND HANDLING
WARNING!
Extremely Heavy
420-630 lb
190-285 kg
Proper equipment and adequate manpower must be used in moving
the range to avoid personal injury or damage to the unit or the
floor. The unit is heavy and rests on adjustable steel legs.
Failure to follow this advice may result in damage or personal injury.
WARNING:
DO NOT lift range by the oven door handles!!
WARNING:
DO NOT remove the grill or griddle assemblies!!
MOVING AND PLACING THE RANGE
The ranges have shipping weights varying from 420 lbs. to 630 lbs less approx. 50lbs. after removal of packing
material. It is recommended that the door(s), grates, and front kick panel be removed to facilitate handling. This
will reduce the weight for ease of handling.
It may be necessary to remove the oven door(s) to pass through some doorways. With the door(s) removed, a
29-1/2” wide opening is required. Without removing the door, a 32” wide opening is required. Remove the outer
carton and packing material from the shipping base.
10
US
CA
UNPACKING AND HANDLING
MOVING AND PLACING THE RANGE (cont.)
Anti-tip device should be installed (see section ‘Installing anti-tip
device’ for instructions). The professional range should be
transported by a dolly close to its final location. The range can
be tipped back and supported on the rear legs while the dolly is
removed. The floor under the legs should be protected (wood
strips, carpet, paneling, etc.) before pushing the unit back into
position.
Electric and gas connections should be made before the range is
slid into the cabinet opening (see sections ‘Electrical connections’
and ‘Gas hook-up’). If installing a full backguard with the range,
it should also be installed before the range is placed in its final
position (see sections ‘Planning the installation’ and ‘Backguard
installation’). For proper performance, the professional range
should be level. Flooring in cabinet opening must be at the
same level as flooring located in front of the cabinets. To achieve
a flush fit of the range to adjoining countertops, it will be
necessary to have level cabinets (front to back, and left to right
across opening of the range). After checking the countertops
for level and before sliding the range into place, measure the
distance from the floor to the top of the counter work surface
in the rear left and right corners. Adjust the corresponding rear
corner of the range to an equal height of the counter, as the rear
leveling legs are not accessible once the range is pushed into
place. Once the range is in place, the front leg levelers can be
accessed to level the front of the range. Replace the kick panel
and oven doors by reversing the procedure described further
below. It is important that the two screws retaining the kick
panel are secure to prevent accidental access to live electrical
components and wires (Fig. 2a).
Kick Panel
Fig. 2a
Left
LeftRear
Rear Shipping
Shipping
Screws Screws
To remove the kick panel:
Remove two screws at the top and pull forward. The range
is held to the skid by two bolts (RGU & RDU models) or by
L-brackets (RGUC models) in the front, behind the kick panel,
and two L-brackets located on the bottom flange of the range
back (Fig. 2b). After removing the bolts and brackets, the
range must be lifted and removed from the skid.
Due to the weight, a dolly with soft wheels should be used
to move this unit. The weight must be supported uniformly
across the bottom (Fig. 3).
Fig. 2b
CAUTION:
(RGUC MODELS ONLY)
Before using the range, be sure to remove shipping spacer
insert in the broiler (see Fig. 4).
Range Must
Range
Must
be Uniformly
Uniformly
be
Supported on
Supported
on Braces
Braces
Shipping
Spacer
22"
Leveling Legs
Legs
Leveling
Fig. 3
Fig. 4
UNPACKING AND HANDLING
11
US
CA
To remove door:
WARNING!
Do not lift oven door by the handle - this will cause damage! Be sure
the oven and door are cool before you begin to remove the door!
1. Open the door completely. (Fig. 5a).
2. Unlock the door hinges by rotating the lock forward (Fig. 5b).
3. Once both hinges are unlocked, gently close the door until
approximately halfway closed. Grabbing the sides of the door
and gently lifting up and slightly forward, the door will unlatch
from the hinge.
4. Continue to lift and pull the door away from the range.
To
1.
2.
3.
re-install door:
Position the door in approximately halfway open position.
Simply place the hinge tongue into the hinge slots (See Fig. 6a).
Push the door into the slots until you feel them fall into the
latches.
4. Open the door completely and rotate the locks into the closed
position (Fig. 6b).
5. Close the oven door.
Fig. 5a Oven hinge assembly
Fig. 5b Hinge retainer clip in unlocked position
hinge tongue
hinge slot
Fig. 6a Hinge assembly
Fig. 6b Hinge retainer clip in locked position
12
VENTILATION REQUIREMENTS
US
CA
A suitable exhaust hood must be installed above the range. The following chart indicates the minimum blower
capacity recommended for hood ventilation.
Ventilation Unit
Standard Counter
Installation
Recommendatons
Island Installation
Recommendatons
HOOD
24” Deep x Unit Width
30” Deep x 36” at Bottom
48” Range
1200 CFM
1200 CFM
36” Range*
600-1200 CFM
600-1200 CFM
30” Range
600 CFM
600 CFM
BLOWER
* 36” ranges featuring a grill (GL models) require a 1200 CFM ventilation unit
CAUTION:
Ventilation hoods and blowers are designed for use with single wall ducting. However, some local building codes
or inspectors may require double wall ducting and/or a damper. Consult local building codes and/or local agencies,
before starting, to ensure that hood and duct installation will meet local requirements.
Hood blower speeds should be variable to reduce noise and loss of heated or air conditioned household air
when maximum ventilation is not required. Normally, the maximum blower speed is only required when using
the grill or the self-cleaning cycle.
For best smoke elimination, the lower edge of the hood should be installed a minimum of 30” to a maximum of
36” above the range cooking surface, (see section ‘Cabinet Preparation’). If the hood contains any combustible
materials (e.g. a wood covering) it must be a minimum of 36” above the cooking surface.
Due to a high volume of ventilation air, a source of make-up air (outside replacement air) is recommended. This
is particularly important for tightly sealed and insulated homes. A reputable heating and ventilating contractor
should be consulted.
INSTALLING ANTI-TIP DEVICE
All ranges must have an anti-tip device correctly
installed as per the following instructions. If you pull
the range out from the wall for any reason, make sure
that the device is properly engaged when you push
the range back against the wall. If it is not, there is
a risk of the range tipping over and causing injury
if you or a child stand, sit or lean on an open oven
door.
13
US
CA
(2) Wood Screws into Back
Wall (ALL Installations)
(2) Small Holes for Wood
Installations
(2) Large Holes for Concrete
Installations
BACK
WALL
INCLUDED PARTS:
(4) #10 x 2” wood screws,
(1) Anti-tip bracket, and (1) Installation Instructions.
INSTALLING THE KIT:
Instructions are provided for wood and cement
floors. Any other type of construction may require
special installation techniques as deemed necessary
to provide adequate fastening of the Anti-tip bracket
to the floor and wall. The use of this bracket does
not preclude tipping of the range when not properly
installed.
OF E
IDE ANG
S
HT R R
RIG LL O
A
W
A
WOOD CONSTRUCTION:
Place the bracket against the back wall, into the right
rear corner where the range is to be located. Leave
a gap between the wall (or side of range) and the
bracket (see Fig. 8). Drill (2) 1/8” diameter pilot holes in the
center of the small holes. A nail or awl may be used if a drill is
not available. Fasten the bracket securely to the floor and wall.
Fig. 8
RDU-48
Model RGU-48,
RGU-36, RDU-36
Series RGU-30, RDU-30
A
1/2”
RGUC-30
5/8”
CONCRETE OR CEMENT CONSTRUCTION:
Hardware Required:
(2) sleeve anchors, lag bolts, and washers (not provided).
Locate the bracket as described above. Drill the recommended
size holes for the hardware. Install the sleeve anchors into
the holes and then install the lag bolts through the bracket.
The bolts must be properly tightened as recommended for the
hardware. Fasten the bracket securely to the floor and wall.
WARNING
ALL RANGES CAN TIP
INJURY TO PERSONS
COULD RESULT
INSTALL ANTI-TIP
BRACKET PACKED
INSIDE OVEN
ONCE INSTALLED:
Complete the range installation per the instructions provided
with the product. Check for proper installation of the range and
Anti-tip device by grasping the back of the unit and carefully
attempt to tilt the range forward.
SEE INSTRUCTIONS
Fig. 9
14
CABINET PREPARATION
US
CA
1. The range is a free standing unit. If the unit is to be placed adjacent to cabinets, the clearances shown in the
following diagrams are required. The same clearances apply to island installations.
2. The range can be placed in various positions with respect to the cabinet front, with the front frame either flush
or projecting, depending on the countertop depth.
3. The electrical and gas supply should be within the zones shown in the following diagrams.
4. A manual shut-off valve (supplied by the installer) must be installed in an accessible location in the gas line
external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to the appliance. (In Massachusetts
such shut-off valves should be approved by the Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters.) The shut-off
valve must be located within 6 feet (1.8 metres) of the appliance it serves.
Important!
Fisher & Paykel recommends installing the manual shut-off valve in a location readily accessible by the customer,
so that gas to the appliance can be shut off in an emergency situation. However, the appliance must not be
modified in any way to accommodate such placement.
5. The maximum depth of over head cabinets installed on either side of the hood is 13”.
6. Any openings in the wall behind the range and in the floor under the range must be sealed.
7. When there is less than a 12” clearance between combustible material and the back edge of the range
(above the cooking surface), a DCS Standard backguard or Full backguard must be installed. When clearance
to combustible material is over 12” no backguard is necessary. RGU models are supplied with a matching
BGRU-12xx standard backguard. For RDU and RGUC models, the backguard must be ordered separately, (see
section ‘Planning the installation’). See Fig. 13 for an illustration of all the installation options.
8. Always keep the appliance area clear and free from combustible materials, gasoline and other flammable vapors
and liquids.
9. Do not obstruct the flow of combustion and ventilation air to the unit.
10. The horizontal surfaces of the range top (cooktop) trim must not be below countertop level.
CABINET PREPARATION
15
US
CA
A
E
B
D
Cooki
ng su
C
rface
H
C
see d
i
follo agrams
wing
elec
for
tr
conn ical and
ga
ectio
n de s
tails
G
Fig. 10 Cabinetry dimensions
F
Cabinetry dimensions
RGU-48
RDU-48
RGU-36
RDU-36
RGU-30
RDU-30
RGUC-30
48”
36”
30”
18”
18”
18”
12”
12”
12”
36”
36”
36”
30”
30”
30”
13”
13”
13”
48”
36”
30”
E
minimum width of ventilation hood installed above
range
minimum vertical distance between countertop and
cabinet extending above counter
minimum clearance from left and right edge of range to
nearest vertical combustible surface
minimum clearance from cooking surface to:
- combustible surface centered above the
cooking surface
- non-combustible surface centered above the
cooking surface
maximum overall depth of overhead cabinetry
F
width of cabinetry opening
G
maximum height from floor to countertop:
- for level counter
- with range levelling legs fully extended
35-3/4”
36-3/4”
35-3/4”
36-3/4”
35-3/4”
36-3/4”
H
maximum depth from wall to cabinet front
25”
25”
25”
A
B
C
D
16
CABINET PREPARATION
US
CA
LOCATION OF ELECTRICAL & GAS SUPPLY - RGU & RGUC MODELS
RGU & RGUC
Final position of
range against wall
B
A
electrical
E
D
gas
C
Fig. 11 Location of electrical and gas supply - RGU & RGUC models
Supply area dimensions
RGU
RGUC
A
distance from right edge of range to supply area
1-1/2”
1-1/2”
B
6”
9”
C
width of supply areas
depth of supply areas (i.e. maximum protrusion of
gas connection from wall)
2”
2”
D
height of gas supply area (from floor)
12”
4-1/2”
E
height of electrical supply area (from floor)
19”
11”
CABINET PREPARATION
17
US
CA
LOCATION OF ELECTRICAL & GAS SUPPLY - RDU MODELS
RDU
Final position of
range against wall
A
A
B
electrical an
d gas
C
Fig. 12 Location of electrical and gas supply - RDU models
Supply area dimensions
RDU
A
distance from either edge of range to supply area
1-1/2”
B
height of gas and electrical supply areas (from floor)
depth of supply areas (i.e. maximum protrusion of gas
connection from wall)
C
6”
2”
18
CABINET PREPARATION
US
CA
Standard Installation:
Full Backguard Installation:
using the appropriate range mount
Standard backguard model: BGRU-1248,
BGRU-1236, or BGRU-1230
using the appropriate wall mount Full
backguard model: BGRU-3048, BGRU-3036,
or BGRU-3030
HOOD
Island Installation:
using the integral island trim only
HOOD
G
HOOD
12" Min. to
Combustibles without backguard
G
36" Min. to
Combustibles
H
36" Min. to
Combustibles
36" Min. to
Combustibles H
A
C
B
C
C
0” Clearance
D
D
E
F
As defined in the “National Fuel Gas Code”
(ANSI Z223.1, Latest Edition).
The horizontal surfaces of the range top
(cooktop) trim must not be below
countertop level.
WIDTH
0” Clearance
0” Clearance
E
F
I
HEIGHTS & DEPTHS
(identical for all models)
A= 26-1/2”
B= 8-1/2”
C= 3-1/2”
D= min.35-3/4”,
max.36-3/4”
E= 30-1/4”
F= 46-11/16”
G= 29”
H= 1-5/16”
I= 25”
J= 27-1/2”
RGU-48
RDU-48
RGU-36
RDU-36
Cooktops vary
Cooktops vary
47-7/8”
35-7/8”
Fig. 13 Product dimensions and clearances
J
Important!
If using the island trim only,
a 12” clearance is required
between the back of the
range and a combustible
surface (above the cooking
surface). If the clearance is
less than 12”, the back wall
must be non-combustible
and made of heat-resistant
material.
RGU-30
RDU-30
RGUC-30
29-7/8”
BACKGUARD INSTALLATION
19
US
CA
The backguard is located as shown in Fig. 14. Secure
the backguard to the range (standard backguards) or
the wall behind the range (full backguards). Specific
instructions for installation can be found packaged
with the backguard. See also “Planning The Installation” section. A backguard (standard or full) must
be installed when there is less than a 12” clearance
between combustibles and the back of the range
(above the cooking surface). See Fig. 13.
Wall Mount
Full Backguard
1-5/16"
(BGRU-3030,
BGRU-3036,
BGRU-3048)
Range Mount
Standard
Backguard
26-1/2"
(BGRU-1230,
BGRU-1236,
BGRU-1248)
8-1/2"
3-1/2"
RGU models are supplied with a standard range mount
backguard. For RDU and RGUC models, DCS backguards
are sold separately.
Fig. 14
ELECTRICAL CONNECTIONS
Important!
Wiring diagrams
are also included in
the service
summary, attached
to the inside of the
kick panel
The rating label is located on the back
of the range
A wiring diagram label is attached to
the back of the range
Always disconnect electric
supply cord from the wall
outlet or service disconnect
before servicing this appliance.
Observe all governing codes and
ordinances when grounding,
in absence of which, observe
National Electrical Code ANSI /
NFPA No. 70.
ELECTRICAL CONNECTIONS – RGU & RGUC MODELS
The electrical supply must be a correctly polarized 120 volt AC, 60 Hz,
single phase circuit suitable for the maximum current draw of the model,
as detailed in the table below. Please verify your model’s current draw by
checking the rating label on the back of the range.
MODEL
RGU-305
RGU-364GD
RGU-364GL
RGU-366
RGU-484GG
RGU-485GD
RGU-486GD
RGU-486GL
RGUC-305
MAX. CURRENT DRAW
5 amp
8 amp
8 amp
5 amp
15 amp
15 amp
12 amp
12 amp
5 amp
CIRCUIT TO USE
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
REQUIRED GROUNDING METHOD – RGU & RGUC
MODELS
Receptacle Box
Cover Plate
Three
Prong
Plug
Three Prong
Receptacle
Fig. 15a Connecting the range to the power supply RGU & RGUC Models
This appliance is factory equipped with a power supply cord with a
three-prong grounding plug (with polarized parallel blades). It must be plugged into a mating grounding-type
receptacle, connected to a correctly polarized 120 volt circuit. If the circuit does not have a grounding type
receptacle, it is the responsibility and obligation of the installer to have the existing receptacle changed to a
properly grounded and polarized receptacle in accordance with all applicable local codes and ordinances by
a qualified electrician. In the absence of local codes and ordinances, the receptacle replacement shall be in
accordance with the National Electrical Code.
Note:
The third prong should not, under ANY circumstances, be cut or removed.
20
ELECTRICAL CONNECTIONS
US
CA
ELECTRICAL CONNECTIONS – RDU MODELS
The electrical supply must be a correctly polarized 120/240 volt, 3-wire
(plus ground), 60 Hz circuit suitable for the maximum current draw of the
model, as detailed in the table below. Please verify your model’s current
draw by checking the rating label on the back of the range.
Electrical Supply
x Line to Range
The power receptacle must be a NEMA 14-50 device to accept the four
prong plug supplied with the unit (Fig. 15b). The receptacle should be
located within the area shown in Fig. 12.
MODEL
MAX. CURRENT DRAW
CIRCUIT TO USE
18 amp
21 amp
21 amp
18 amp
40 amp
40 amp
36 amp
36 amp
30 amp
30 amp
30 amp
30 amp
50 amp
50 amp
50 amp
50 amp
RDU-305
RDU-364GD
RDU-364GL
RDU-366
RDU-484GG
RDU-485GD
RDU-486GD
RDU-486GL
NEMA 14-50
Receptacle
Fig. 15b Connecting the range to the power
supply - RDU Models
REQUIRED GROUNDING METHOD – RDU MODELS
This appliance is factory equipped with a power supply cord with a four-prong grounding plug. It must be
plugged into a mating grounding, type receptacle, connected to a correctly polarized 120/240 volt circuit. If
the circuit does not have a grounding type receptacle, it is the responsibility and obligation of the installer to
have the existing receptacle changed to a properly grounded and polarized receptacle in accordance with all
applicable local codes and ordinances by a qualified electrician. In the absence of local codes and ordinances,
the receptacle replacement shall be in accordance with the National Electrical Code.
Note:
The fourth prong (round grounding pin) should not, under any circumstances,
be cut or removed.
Green
Red
WARNING!
The range is equipped for use with an electrical supply which uses a separate
grounding conductor (4 wire system). If this range must be connected
to an electrical system which utilizes a single conductor for ground and
neutral (3 wire system), the grounding jumper at the terminal block must be
connected. The grounding jumper is located behind the front kickpanel.
To connect grounding jumper:
■ Disconnect restraining clip holding jumper.
■
White
Connect Here
Terminal Block
Fig. 16 RDU terminal block
Connect green jumper to open terminal on neutral (white) portion of the terminal block (Fig. 16).
Black
GAS HOOK-UP
21
US
CA
GAS REQUIREMENTS
Verify the type of gas supplied to the location. The range is shipped from the factory set up and adjusted for
Natural Gas or LP (propane), depending on the specific model ordered. Verify that the range is compatible with
gas supply at the installation site before proceeding further. Return the range to the dealer if the unit is not set
for the gas supplied at the site.
NATURAL GAS
■ Connection: 1/2” NPT Minimum 5/8” dia. flex line.
■ Supply Pressure: 6” to 9” W.C.
LP GAS
■ Connection: 1/2” NPT Minimum 5/8” dia. flex line.
■ Supply Pressure: 11” to 14” W.C.
A regulator is required at the LP source to provide a maximum pressure of 14” W.C. to the range regulator.
REQUIREMENTS FOR HOOK-UP TO GAS SUPPLY
■ The gas supply connections should be made by a qualified technician in accordance with local codes or
ordinances. In the absence of a local code, the installation must conform to the latest edition of National Fuel
Gas Code ANSI Z.223.1 (Warning: this appliance must be installed by a licensed plumber or gas fitter when within
the Commonwealth of Massachusetts).
Installer-supplied
■ A manual shut-off valve (supplied by the installer) must be installed in an accessible location
in the gas line external to the appliance for the purpose of turning on or shutting off gas to
the appliance. (In Massachusetts such shut-off valves should be approved by the Board of
State Examiners of Plumbers & Gas Fitters.) The shut-off valve must be located within 6 feet
(1.8 meters) of the appliance it serves.
shut-off valve
“open” position
Important!
Fisher & Paykel recommends installing the manual shutoff valve in a location readily
accessible by the customer, so that gas to the appliance can be shut off in an emergency
situation. However, the appliance must not be modified in any way to accommodate
such placement.
Gas supply line
Fig. 17 Manual shut-off valve
■ The gas supply line must not protrude beyond the back of the appliance.
■ Make sure the gas supply is turned off at the wall valve before connecting the appliance
■ Leak-testing of the appliance shall be conducted according to the manufacturer’s instructions. See instructions
in section ‘Test and adjustments’.
■ The appliance must be isolated from the building’s gas supply piping system by closing its individual manual
shut-off valve during any pressure testing of the gas supply piping system at test pressures equal to or less than
1/2 psig (3.5kPa.). The appliance and its individual shut-off valve must be disconnected from the gas supply
piping system during any pressure testing of the system at the test pressures in excess of 1/2 psig (3.5kPa.).
When checking the manifold gas pressure, the inlet pressure to the regulator should be at least 7.0” W.C. for
natural gas or 12.0” for LP.
■ The flex line for the gas supply must be metal and be approved for appliance use by a certifying agency (CSA,
CGA, or UL). Never use a hose made of rubber or other synthetic material, as the heat may cause the hose to
melt and develop leaks.
■ When hooking up the gas supply from the wall hard pipe to the range hard pipe, installation length of flex line
between range/wall hard piping must accommodate range being pulled from wall for cleaning or servicing
purposes. When range is pulled from wall, no strain should occur at range or wall hard pipe connections.
22
TEST AND ADJUSTMENTS
US
CA
LEAK TESTING:
■
■
After final gas connection is made, turn on manual gas valve and test all
connections in gas supply piping for gas leaks with a soapy water solution.
During this test all appliance gas valves have to be closed.
COOKTOP BURNER
In order to avoid property damage or serious personal injury, never use a
Iighted match or open flame. If a leak is present, tighten joint or unscrew, apply
more joint compound, tighten again and retest connection for leak.
WARNING :
1-1/2"
Fig. 18 Correct burner flame characteristics
For warranty coverage, DCS requires that burner adjustments be made
by a qualified technician at the time of installation. Extreme care should be
used when adjustments are made after installation. IMPROPER OR LACK OF
ADJUSTMENT WILL VOID YOUR WARRANTY.
OFF
LITE
HI
COOKTOP BURNERS
The cooktop burners are not adjustable. Proper operation is achieved when
the correct orifices for gas supply are installed at the factory, based on model
ordered.
SIM
LO
Fig. 19
When installing the burner port ring, be sure that the two locating pins
in the bottom side of the brass port ring are properly aligned with the locating notch and center holes on the
top side of the simmer ring. Incorrect alignment will produce a potentially dangerous flame and poor burner
performance.
Note:
No air shutter adjustment is possible on the cooktop burners. Burner flames should be blue and stable with no yellowtipping (some yellow-tipping is normal with LP gas), excessive noise, or lifting of flame from the burner (Fig. 18).
COOKTOP BURNER LIGHTING NOTE
The cooktop burners have an infinite number of heat settings and there are no fixed positions on the control
knobs between HI and LO. To turn the cooktop burner on, push in on the control knob and turn it counterclockwise to the “LITE” position. An audible clicking sound will be heard. When the gas has been ignited by the
electronic spark igniter, turn the knob to the desired setting (Fig. 19).
Note:
The igniter will continue to click until a flame is present. If the cooktop burner does not ignite, check the spark igniter by
listening for a clicking sound. If you do not hear the igniter click, turn off the burner. Check for a tripped circuit breaker,
blown fuse, or poor wire connection to the igniter.
WARNING:
When turning on any cooktop burner, be sure to stop at the “LITE” position before turning the burner to a flame
setting for cooking. If the burner is not lit and it is turned beyond the “LITE” position, to HI, MEDIUM, or LO,
there will be a burst of flame when the burner does light. This could cause burns or damage to the surrounding
countertop.
TEST AND ADJUSTMENTS
23
US
CA
GRIDDLE AND GRILL BURNERS (SOME MODELS ONLY)
Check for the proper burner flame characteristics and adjust air shutters
if necessary (Fig. 20). Each valve and air shutter is individually tested
and adjusted prior to shipment. Normally adjustment is not required,
however, vibration during transit, gas conversion or variations in the
local gas supply may make minor adjustments necessary. Burner flames
should be blue and stable with no yellow tips, excessive noise or lifting
of the flame from the burner. If any of these conditions exist, check that
the air shutter or burner ports are not blocked. If this condition persists,
adjust the air shutter as required. If the flame is too yellow, indicating
insufficient air, adjust the shutter counterclockwise to increase air inlet.
If the flame is noisy or tends to lift away from the burner, indicating too
much air, turn the shutter clockwise to reduce air. The griddle flames
should be 1-1/2” to 2”. The grill burner flames should be 3/8” to 5/8”
(Fig. 21).
air shutter
Fig. 20
TypicalSection
SectionofofProper
Proper
Flame
Typical
Flame
Griddle,
Oven
(Griddle)
Bake
1-1/2”~–2"
2”
1-1/2"
Grill
(Grill)
3/8”
3/8" –~5/8”
5/8"
INFRARED BROIL AND OVEN BAKE BURNERS
(RGU AND RGUC MODELS ONLY)
Fig. 21
CAUTION:
The oven infrared broiler burner has no air shutter and is not
adjustable. The oven bake burner has an air shutter and is
adjustable. It is necessary to operate the oven broiler for 20-30
minutes to eliminate the harsh odor of the insulation binder.
This must be done before using the range for the first time and
with proper ventilation.
Check for the proper burner flame characteristics. Burner
flames should be blue and stable with no yellow tips, excessive
noise or lifting of the flame from the burner. If any of these
conditions exist, check that the air shutter (oven burner only)
(Fig. 20) or burner ports are not blocked. If this condition persists,
contact a qualified technician.
INFRARED BROIL BURNER
BLUE FLAME
Fig. 22
The oven burner flames should be 1-1/2” to 2” (Fig. 21). The infrared broil burner flames should be approximately
1/8” high over the entire burner screen (Fig. 22).
CLEANING EXTERIOR SURFACES
The stainless steel surfaces may be cleaned by wiping with a damp soapy cloth or sponge. Any liquid soap (like
Dawn or Stainless Steel Magic) will remove fingerprints and smears. Do not use steel wool as it will scratch this
surface.
24
US
CA
INSTALLER FINAL CHECKLIST
GENERAL
❑
Placement of unit.
❑
Specified clearance maintained to cabinet surfaces.
❑
Unit Level - front to back, side to side.
❑
All packaging material and tie straps removed.
❑
Backguard attached if there is less than 12” clearance to combustibles behind unit.
❑
Radiant tray placed in grill unit (if equipped). The grill grate is in place.
❑
Receptacle with properly rated over-current protection is provided for service cord connection.
❑
Adequate ground connection.
❑
Front kick panel in place and two (2) screws secure.
❑
Connection: 1/2 NPT with a minimum 5/8” diameter flex line. Site gas supply is compatible with range model,
and sufficient pressure is available (see section ‘Gas hook-up’).
❑
The pressure regulator which is connected to the manifold is set for 5.0” W.C. for natural gas or 10.0” W.C. for LP.
❑
Manual gas shut-off valve installed in an accessible location.
❑
Unit tested and free of gas leaks.
❑
All internal packing materials removed. Check below the grate and inside the oven.
❑
If used on LP gas, verify that pressure regulator, orifice hoods, air shutters, and valve jets have been set for use
with LP gas.
❑
Grill compartment seated and does not rock (if equipped).
❑
Bezels centered on burner knobs and knobs turn freely.
❑
Each burner lights satisfactorily, both individually and with other burners operating at the same time.
❑
Flame adjustment made on air shutter of each oven, griddle, or grill burner.
❑
Griddle is level and does not rock (if equipped).
❑
Oven door hinges seated and door opens and closes properly.
❑
Burner grates correctly positioned, level, and do not rock.
❑
Griddle flame correct.
❑
Grill flame correct.
❑
Cooktop burner flame correct.
ELECTRICAL
GAS SUPPLY
OPERATION
SERVICE
25
US
CA
Important!
■
■
Service should only be done by authorized technicians. Before servicing this appliance, the technician must
disconnect it from the power supply.
Wiring diagrams and instructions for removing the range for service and are included in the service summary,
attached to the inside of the kick panel. Due to potential access to electrically live parts, the kick panel should only
be removed by an authorized technician.
To obtain service, please contact DCS Customer Care Representative at (888) 936-7872 or go to our website at
www.dcsappliances.com and choose “customer care” to find your nearest Authorized Service Center. Before
you call, please have the following information ready:
■ Model and serial number (located on the label above the kick panel on the right)
■ Date of installation
■ A brief description of the problem
Your satisfaction is of the utmost importance to us. If a problem cannot be resolved to your satisfaction, please
write to Customer Care or email: [email protected]
Write:
Fisher & Paykel Appliances, Inc.
Attention: DCS Customer Care
5900 Skylab Road
Huntington Beach, CA 92647
BEFORE YOU CALL FOR SERVICE:
1. Is the circuit breaker tripped or the fuse blown?
2. Is there a power outage in the area?
26
US
CA
(FR)
À L’INTENTION DE NOS CLIENTS
Nous vous remercions d’avoir choisi cette cuisinière professionnelle DCS. Nous avons conçu ce Manuel
d’installation pour expliquer ses fonctions uniques. Il contient des informations extrêmement utiles sur la façon
d’installer correctement votre nouvel appareil. Vous pourrez ainsi en profiter pendant des années en toute
sécurité.
Si vous avez des questions au sujet de notre produit, communiquez avec un représentant du centre de service à
la clientèle DCS par téléphone :1-888-936-7872, ou par courriel : [email protected]
REMARQUE : Veuillez noter les numéros de modèle et de série sur cette page pour information (situé sur la
plaque signalétique, sur le panneau arrière et également sur le cadre avant, coin inférieur droit entre le panneau
de seuil de porte et la porte du four).
NUMÉRO DE MODÈLE
NUMÉRO DE SÉRIE
REMARQUE : Inspecter le produit pour vérifier qu’il n’a pas été endommagé pendant l’expédition. En cas de
dommages, contacter le transporteur et entamer une déclaration pour dommage. DCS by Fisher & Paykel n’est en
aucun cas responsable des dommages pendant l’expédition.
Ne pas jeter le matériau d’emballage (boîte, palette, sangles) avant d’avoir inspecté l’unité.
AVERTISSEMENT!
Toute installation, ajustement, altération ou entretien incorrect peut causer des dommages matériels, des blessures
ou la mort. Veuillez lire soigneusement ces instructions d’installation, d’utilisation et d’entretien avant d’installer,
utiliser ou effectuer l’entretien de cet appareil.
AVERTISSEMENT!
1.
2.
3.
4.
Pour réduire les risques de blessures en cas de feu de graisse sur la table de cuisson, respectez les consignes
suivantes : Éteignez d’abord le brûleur. Étouffez les flammes à l’aide d’un couvercle hermétique, d’une plaque
à biscuits d’un plateau métallique, de bicarbonate de soude ou à l’aide d’un extincteur à poudre ou à mousse.
Attention à ne pas vous brûler. Si les flammes ne s’éteignent pas immédiatement, évacuez les lieux et appelez les
pompiers. Ne prenez jamais en main une poêle ou une casserole qui a pris feu; vous pourriez vous brûler. N’UTILISEZ
PAS D’EAU SUR UN FEU DE GRAISSE, y compris des serviettes mouillées; une explosion de vapeur violente pourrait
en résulter. Utilisez un extincteur SEULEMENT si :
Vous êtes sûr qu’il s’agit d’un extincteur de classe ABC et savez comment le faire fonctionner.
L’incendie est limité et se limite à l’endroit où il s’est déclenché.
Vous êtes en train d’avertir les pompiers.
Vous pouvez combattre l’incendie le dos tourné vers une sortie.
Important!
Installateur: Laissez ce manuel avec le client.
Client: Veuillez conserver ce manual à titre de référence et pour l’inspecteur local.
TABLE DES MATIÈRES
27
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
29
US
CA
(FR)
MODÈLES
33
PLANIFICATION DE L’INSTALLATION
34
DÉBALLAGE ET MANIPULATION
35
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION
38
INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT
39
PRÉPARATION DES ARMOIRES
40
INSTALLATION DU DOSSERET
45
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES
45
BRANCHEMENT DU GAZ
47
ESSAI ET RÉGLAGES
48
NETTOYAGE DES SURFACES EXTÉRIEURES
49
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L’INSTALLATEUR
50
SERVICE
51
28
US
CA
(FR)
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
Votre nouvel appareil DCS fonctionnera de manière sûre et fiable pendant des années si vous en prenez bien
soin. Faites extrêmement attention quand vous utilisez cet appareil de niveau professionnel, car il dégage une
chaleur intense et peut augmenter les risques d’accidents. Vous devez respecter des consignes de sécurité
élémentaires durant l’utilisation d’appareils de cuisine, dont celles-ci :
■ Veuillez lire attentivement le guide d’utilisation avant d’utiliser votre nouvel appareil. Ceci vous permettra de
réduire les risques d’incendie, de choc électrique ou de blessures.
■ Commencez par vous assurer que l’installation et l’entretien sont effectués correctement. Suivez les instructions
d’installation fournies avec cet appareil. Avant d’utiliser l’appareil, confiez son installation et sa mise à la terre à
un technicien qualifié.
■ Demandez-lui de vous montrer l’emplacement du robinet d’arrêt de l’alimentation de gaz.
■ Si vous sentez une odeur de gaz, cela signifique que l’installateur n’a pas vérifié correctement s’il y avait des
fuites. Coupez le gaz à l’appareil et suivez les instructions sur la couverture intérieure de ce manuel. N’essayez
pas de trouver la fuite vous-même. Ceci doit être fait par un technicien qualifié de service seulement.
■ Si jamais un brûleur s’éteint et laisse s’échapper du gaz, ouvrez la fenêtre ou la porte pour évacuer l’air. N’essayez
pas d’utiliser l’appareil avant que le gaz ne se soit complètement dissipé. Suivez les instructions sur la couverture
intérieure de ce manuel.
■ Cet appareil électroménager a été monté en usine pour être utilisé avec du gaz naturel ou propane. Il doit être
réglé correctement en usine selon le type de gaz utilisé.
■
Ne réparez pas ni ne remplacez aucune pièce de cet appareil, sauf indication contraire du manuel. Tout autre
travail d’entretien doit être confié à un technicien qualifié.
■ Les enfants ne doivent pas être laissés seuls ou sans surveillance dans un endroit où l’on utilise des appareils
électroménagers. Il ne faut jamais les laisser tourner ou enfoncer des boutons, ni s’asseoir ou se tenir debout sur
ces appareil ou les toucher lorsqu’ils sont en marche.
■
Des enfants en marchette ou à quatre pattes peuvent être attirés par la poignée de la porte et la saisir pour
ouvrir la porte du four. Ils pourraient alors se blesser si la porte est ouverte ou se brûler sérieusement si le four
fonctionne et qu’il est chaud.
AVERTISSEMENT!
évitez de ranger sur les appareils ou à l’arrière des articles pouvant attirer les enfants. Les enfants peuvent être
blessés sérieusement s’ils grimpent sur l’appareil pour atteindre ces articles.
■ Ne rangez jamais rien dans le four ni sur la table de cuisson. Des matériaux inflammables pourraient prendre feu,
des éléments en plastique pourraient fondre ou s’enflammer et d’autres types d’objets pourraient être détruits.
■ Ne suspendez aucun article sur l’appareil et ne placez aucun objet contre le four. Certains matériaux sont très
inflammables et pourraient prendre feu.
■ Si l’appareil se trouve près d’une fenêtre, assurez-vous que les rideaux sont suffisamment éloignés des brûleurs
de la table de cuisson; ils pourraient prendre feu sinon.
■ Ne versez pas d’eau sur les feux de graisse. ÉTEIGNEZ tous les brûleurs, puis étouffez le feu avec du bicarbonate
de soude ou à l’aide d’un extincteur à poudre ou à mousse.
■ Ne laissez jamais des vêtements, gants ou autres matériaux inflammables en contact ou à proximité d’un brûleur
ou d’une grille de brûleur tant que ces derniers n’ont pas refroidi. Les tissus peuvent s’enflammer et causer des
blessures.
29
US
CA
(FR)
30
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
US
CA
(FR) ■ Utilisez seulement des gants isolants secs : les gants humides sur des surfaces chaudes peuvent provoquer
des brûlures causées par la vapeur. N’utilisez pas de serviette ou de linge épais à la place de gants isolants. Ne
laissez pas les gants isolants toucher les brûleurs ou leurs grilles.
■ Pour assurer votre propre sécurité, habillez-vous de façon appropriée. Ne portez jamais de vêtements ou de
manches lâches lorsque vous utilisez l’appareil. Certains tissus synthétiques sont extrêmement inflammables et
ne doivent pas être portés pendant la cuisson.
■ Ne recouvrez aucune partie du four ou de la table de cuisson avec du papier aluminium. C’est un isolant
thermique qui peut emprisonner la chaleur, laquelle peut alors affecter la performance de la table de cuisson et
endommager la finition du four ou des pièces de la table de cuisson.
AVERTISSEMENT!
JAMAIS
Ne recouvrez
les fentes, trous ou passages
situés au bas du four et évitez de recouvrir entièrement une grille avec des matériaux tel
que le papier d’aluminium. Cela a pour effet de bloquer la circulation d’air à l’intérieur du
four et peut causer un empoisonnement à l’oxyde de carbone. Le papier d’aluminium peut
également emprisonner la chaleur et causer ainsi un risque d’incendi
■
Cet appareil électroménager est destiné à la cuisson. N’utilisez jamais le four ou la table de cuisson pour
réchauffer ou chauffer une pièce. Une telle utilisation peut endommager les pièces de la table de cuisson ou du
four.
■ Durant l’utilisation de la table de cuisson : ne touchez pas les grilles des brûleurs ou les surfaces adjacentes. Ces
surfaces peuvent devenir suffisamment chaudes pour provoquer des brûlures.
■ Durant l’utilisation du four, évitez de toucher les surfaces intérieures du four, la surface extérieure autour de la
porte et la garniture arrière. Les surfaces situées directement au-dessus de la porte du four peuvent être chaudes
si le four a fonctionné avec la porte ouverte ou si quelque chose a empêché la porte de se fermer.
■ Ne laissez jamais la table de cuisson sans surveillance lorsque vous cuisinez à flamme haute. Un débordement
par bouillonnement pourrait produire de la fumée et un déversement graisseux qui pourrait prendre feu. Et,
ce qui est plus grave, si les flammes des brûleurs sont étouffées par un débordement important affectant
l’allumeur, le gaz non brûlé s’échappera dans la pièce.
■ Seuls certains types d’ustensiles en verre, vitrocéramique calorifugée, céramique, poterie ou émaillés sont
appropriés pour être utilisés sur la table de cuisson. Certains types d’ustensiles peuvent se briser à la suite de
changements de température soudains. Utilisez-les seulement à feu doux ou moyen selon les instructions du
fabricant. Il est recommandé d’utiliser des ustensiles de cuisine professionnels.
■ Ne chauffez pas de contenant de nourriture fermé car la pression pourrait s’accumuler et le faire exploser.
■ Durant la cuisson, réglez la commande du brûleur de sorte que la flamme ne chauffe que le fond du récipient et
ne le dépasse jamais. Cela pourrait sinon chauffer ou faire fondre les poignées.
■ Servez-vous toujours d’ustensiles à fond plat suffisamment larges pour couvrir les brûleurs. L’utilisation
d’ustensiles trop petits risque d’offrir un contact direct à la flamme et de mettre le feu aux vêtements.
■ Afin de réduire le risque de brûlures, d’allumage de matériaux inflammables et de déversement involontaire,
tournez les poignées des ustensiles vers l’intérieur afin qu’elles ne surplombent pas les surfaces de travail
adjacentes, les zones de cuisson et le bord extérieur de la table de cuisson.
■ Tenez la poignée du récipient afin d’empêcher tout mouvement de l’ustensile lorsque vous retournez ou remuez
la nourriture.
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
■ La graisse est inflammable. Laissez toute graisse chaude refroidir avant d’essayer de la manipuler. Évitez de
laisser la graisse s’accumuler autour des brûleurs de la table de cuisson. Nettoyez après chaque utilisation ou
déversement.
■ Pour assurer un bon allumage et une bonne performance des brûleurs de la table de cuisson, gardez leurs ports
dans un état propre. Il peut s’avérer nécessaire de nettoyer ceux-ci en cas de débordement ou lorsque le brûleur
ne s’allume pas, même si les allumeurs électroniques cliquent.
■ N’utilisez pas le gril pour cuire des viandes ou des produits très gras pouvant alimenter les flammes. N’utilisez
pas d’ustensiles de cuisson dans le gril.
■ Nettoyez la table de cuisson avec précaution. Évitez de vous brûler à la vapeur : n’utilisez pas d’éponge ou de
linge mouillé pour nettoyer l’appareil alors qu’il est encore chaud. Certains produits de nettoyage dégagent
des vapeurs nocives au contact d’une surface chaude. Respectez le mode d’emploi du fabricant du produit de
nettoyage.
■ Assurez-vous que les boutons de la cuisinière ou de la table de cuisson sont fermés et que l’appareil est froid
avant d’utiliser des nettoyants aérosol sur l’appareil ou à proximité. L’élément chimique qui produit le jet de
vaporisation peut, en présence de chaleur, s’enflammer ou provoquer la corrosion des parties métalliques.
■ Placez les grilles de four à la position voulue quand le four est froid. Si vous devez déplacer une grille alors que
le four est encore chaud, ne laissez pas les gants isolants toucher l’intérieur chaud du four.
■ Faites attention lorsque vous ouvrez la porte du four; laissez s’échapper l’air chaud ou la vapeur avant de retirer
ou remplacer les aliments.
■ Évitez de frotter, endommager, déplacer ou enlever le joint de la porte, car il est essentiel à l’obtention d’une
bonne cuisson. Lavez le joint avec de l’eau chaude seulement.
■ Nettoyez fréquemment la hotte et les filtres de ventilation surplombant la cuisinière ou table de cuisson afin
d’empêcher toute accumulation de graisse provenant des vapeurs de cuisson. Le filtre peut être nettoyé dans un
lave-vaisselle ou un dishdrawer. Respectez le mode d’emploi du fabricant du produit de ventilation en ce qui a
trait au nettoyage.
■ ÉTEIGNEZ le ventilateur en cas d’incendie ou si vous flambez intentionnellement des liqueurs ou des spiritueux
sur la table de cuisson. Si le ventilateur est en marche, il pourrait en effet répandre les flammes.
■ ÉVITEZ de bloquer la circulation de l’air de combustion ou de ventilation. Assurez toujours un apport d’air frais.
■ Pour des raisons de sécurité et pour ne pas endommager l’appareil, évitez de vous asseoir, de vous tenir debout
ou de vous appuyer contre la porte du four ou la surface de cuisson.
■ Les réparations doivent être effectuées par des techniciens agréés uniquement. Ceux-ci doivent débrancher le
bloc d’alimentation avant de travailler sur l’appareil.
AVERTISSEMENT!
Proposition 65 de la Californie - L’incinération de gaz de cuisson génère des sous-produits considérés par l’État de
Californie comme pouvant causer le cancer ou des malformations congénitales. Les lois de Californie exigent que les
entreprises avertissent leurs clients qu’ils risquent d’être exposés à de telles substances. Pour minimiser l’exposition
à ces substances, faites toujours fonctionner l’appareil conformément aux instructions du fabricant et assurez une
bonne ventilation lorsque vous cuisinez au gaz.
31
US
CA
(FR)
32
US
CA
(FR)
MESURES DE SÉCURITÉ ET DE PRÉCAUTION
EXIGENCES CONCERNANT LE BRANCHEMENT DU GAZ
■ Toutes les connexions d’alimentation en gaz doivent être effectuées par un technicien qualifié conformément
aux codes et règlements en vigueur. En l’absence d’une réglementation locale, l’installation doit être conforme
à la dernière édition du National Fuel Gas Code ANSI Z223.1. (mise en garde : dans les limites de l’État du
Massachusetts, cet appareil doit être installé par un monteur d’installation au gaz ou plombier autorisé).
■ Un robinet d’arrêt manuel (fourni par l’installateur) doit être installé dans un endroit accessible de la canalisation
externe de l’appareil pour pouvoir ouvrir ou couper l’alimentation en gaz à l’appareil (au Massachusetts, de tels
dispositifs doivent être approuvés par le Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters). Le robinet d’arrêt
doit etre situé à moins de 6 pieds (1,8 mètres) de l’appareil qu’il sert.
Important!
Fisher & Paykel recommande d’installer le robinet d’arrêt manuel dans un endroit facilement accessible par le client pour couper l’alimentation en gaz en cas d’urgence. Cependant, l’appareil ne doit pas être modifié de quelque
façon pour adapter à un tel placement.
■ La conduite d’alimentation en gaz ne doit pas dépasser l’arrière de l’appareil car ceci empêcherait l’appareil
d’être poussé complètement contre le mur.
■ Avant de brancher l’appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet d’arrêt.
■ La vérification des fuites doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant. Voir la section ‘Essai et
réglages’ pour les instructions.
ROBINET D’ARRÊT (FOURNI
Installer-supplied
PAR L’INSTALLATEUR) EN
shut-off
valve
POSITION
‘OUVERT’
“open” position
TUYAU D’ALIMENTATION
EN line
GAZ
Gas supply
MODÈLES
33
US
CA
(FR)
MODÈLES DE CUISINIÈRES 48 PO
RGU-486GL
RDU-486GL
RGU-484GG
RDU-484GG
RGU-486GD
RDU-486GD
RGU-485GD
RDU-485GD
MODÈLES DE CUISINIÈRES 36 PO
RGU-366
RDU-366
RGU-364GL
RDU-364GL
MODÈLES DE CUISINIÈRES 30 PO
RGU-305
RDU-305
RGUC-305
RGU-364GD
RDU-364GD
34
US
CA
(FR)
PLANIFICATION DE L’INSTALLATION
INFORMATIONS IMPORTANTES CONCERNANT L’INSTALLATION
La cuisinière a été testée conformément à la norme ANSI Z21.1 pour les appareils électroménagers domestiques
de cuisson à gaz.
La cuisinière doit être installée avec une hotte de ventilation suspendue appropriée. (Voir la section
‘Exigences en matière de ventilation’). Étant donnée la puissance de feu professionnelle élevée de cet appareil,
faites particulièrement attention à l’installation de la hotte et de ses conduites de manière à respecter les codes
du bâtiment en vigueur. Afin d’éliminer les risques de brûlures ou d’incendie qui peuvent se produire lorsqu’on
s’étire au-dessus d’appareils aux surfaces chauffantes, évitez de placer des armoires de cuisine au-dessus de
l’appareil.
Vous devez installer l’un des deux dosserets muraux disponibles si le dégagement entre les matériaux combustibles et le bord arrière de la cuisinière (au-dessus de la surface de cuisson) est inférieur à 30,5 cm/12 po (voir la
section ‘Installation du dosseret’).
■
Toutes les cuisinières possèdent une garniture d’îlot intégrale standard de 3-1/2 po (8,9 cm).
■
Les modèles RGU sont livrées avec un dosseret ordinaire BGRU-12xx assorti.
■
Dosserets pour les modèles RDU et RGUC sont vendus séparément.
Dosseret mural
intégral
1-5/16 po
(3,3 cm)
26-1/2 po
67,3 cm
Numéro de modèle
Dosseret Dosseret
ordinaire
intégral
Dosseret
ordinaire
8-1/2 po
21,6 cm
1-5/16 po
(3,3 cm)
Cuisinière 48 po
BGRU-1248
BGRU-3048
Cuisinière 36 po
BGRU-1236
BGRU-3036
Cuisinière 30 po
BGRU-1230
BGRU-3030
Fig. 1 Dosserets
Consultez les codes du bâtiment en vigueur concernant la méthode à suivre pour installer la cuisinière. Les
codes peuvent varier d’une région à l’autre. L’installation, les connexions électriques et la mise à la terre doivent
être conformes à tous les codes en vigueur. En l’absence de tels codes, l’appareil doit être installé conformément
à la norme ANSI Z223.1 du National Fuel Gas Code et la norme 70 ANSI/NFPA du National Electrical Code.
Assurez-vous que l’appareil installé est réglé selon le type de gaz utilisé. La cuisinière à gaz est réglée en
usine pour fonctionner au gaz naturel ou propane selon le modèle spécifique commandé. Avant d’aller plus
loin, vérifiez que la cuisinière est compatible avec le gaz du site où elle doit être installée. Renvoyez la
cuisinière au distributeur si elle n’est pas réglée pour fonctionner avec le gaz du site.
PLANIFICATION DE L’INSTALLATION
35
L’ORDRE DE L’INSTALLATION RECOMMANDÉ
US
CA
(FR)
1. Positionnez la cuisinière et mettez-la de niveau conformément aux instructions d’installation.
Les étapes 2, 3, et 4 sont seulement pertinentes si vous installez un dosseret mural intégral.
2. Mesurez la distance entre le plancher et le haut de la garniture d’îlot de la cuisinière en
ajoutant 6,5 mm (1/4 po) de dégagement pour le dosseret.
3.
Reportez cette mesure au mur. Ceci indique le bas du dosseret.
4.
Mesurez sur le mur, à partir de cette ligne, 66,7 cm (26-1/4 po) dans le sens de la hauteur pour
indiquer la limite supérieure du dosseret de 30 po. Ceci constitue la hauteur minimum à
laquelle le bas de la hotte de ventilation peut être installé.
Garniture d’îlot
0”
5. Suivez les instructions du fabricant de la hotte pour installer celle-ci.
6. Suivez les instructions du dosseret pour installer celui-ci.
7. Effectuez les connexions à gaz et électriques, puis glissez la cuisinière pour la mettre à sa place.
REMARQUE :
Un robinet d’arrêt d’alimentation en gaz doit être installé. Voir la section ‘Branchement du gaz’.
Le plancher
DÉBALLAGE ET MANIPULATION
MISE EN GARDE!
Extrêmement Lourd
Utilisez un équipement approprié et un nombre de personnes
suffisant pour déplacer la cuisinière afin d’éviter des blessures ou
420-630 lb d’endommager l’appareil ou le plancher. L’appareil est lourd et re190-285 kg pose sur des pieds en acier ajustables.
Le non-respect de cette consigne peut entraîner des dommages ou
es blessures.
AVERTISSEMENT :
ÉVITEZ de soulever la cuisinière par les poignées de la porte du four ou la poignée du ramasse-gouttes!!!
AVERTISSEMENT :
ÉVITEZ de retirer le gril ou les ensembles de plaque chauffante!!!
DÉPLACEMENT ET PLACEMENT DE LA CUISINIÈRE
Le poids à l’expédition des cuisinières varie de 190 à 285 kg (420 à 630 lb) dont il faut déduire environ 23 kg
(50 lb) une fois le matériel d’emballage retiré. Il est recommandé d’enlever la ou les portes, les grilles et le
panneau de seuil de porte afin de réduire le poids de l’appareil, ce qui facilite sa manipulation.
Il peut s’avérer nécessaire de retirer la ou les porte(s) du four pour passer par certaines portes du bâtiment. Une
fois la ou les porte(s) sont enlevés, l’appareil peut passer par une ouverture de 75 cm (29-1/2 po). Si la porte
n’est pas retirée, l’ouverture doit mesurer 81,3 cm (32 po). Retirez le carton extérieur et le matériel d’emballage
de la base de transport.
36
US
CA
(FR)
DÉBALLAGE ET MANIPULATION
DÉPLACEMENT ET POSITIONNEMENT DE LA CUISINIÈRE
(SUITE)
Installez le dispositif antibasculement (voir la section ‘Installation
du dispositif antibasculement’ pour obtenir des instructions). La
cuisinière professionnelle doit être transportée par chariot jusqu’à son
emplacement final. Pour retirer le chariot, faites pencher l’appareil vers
l’arrière en le soutenant sur ses pieds arrière. Veuillez à protéger le
plancher (parquet en lames, tapis, panneaux, etc.) sous les pieds avant de
pousser l’appareil sur son emplacement.
Effectuez les connexions électriques et à gaz (voir les sections
‘Connexions électriques’ et ‘Branchement du gaz’) avant de glisser la
cuisinière dans l’ouverture de l’armoire. Si vous installez un dosseret
intégral avec la cuisinière, faites-le avant de placer la cuisinière dans
sa position finale (voir les sections ‘Planification de l’installation’ et
‘Installation du dosseret’). La cuisinière professionnelle doit être de
panneau
de
Kick Panel
niveau pour bien fonctionner. Le plancher dans l’ouverture des armoires
seuil de porte
doit être au même niveau que le plancher situé devant les armoires. Si
vous voulez que l’appareil affleure parfaitement les comptoirs adjacents,
il est impératif que les armoires soient de niveau (de l’avant à l’arrière
Fig. 2a
et de gauche à droite sur toute la largeur de la cuisinière). Après avoir vérifié que les comptoirs sont de niveau
et avant de mettre la cuisinière à sa place, mesurez la distance entre le plancher et le dessus de la surface de
travail du comptoir, aux coins arrière gauche et droit. Ajustez les coins arrière correspondants de la cuisinière afin
qu’ils soient à une hauteur égale par rapport au comptoir car les pieds d’inclinaison arrière de l’appareil ne sont
plus accessibles une fois la cuisinière mise en place. Une fois la cuisinière à sa place, les pieds d’inclinaison avant
demeurent accessibles afin de pouvoir mettre l’avant de la cuisinière de niveau. Replacez le panneau de seuil de
porte et la porte du four en inversant la procédure décrite plus bas. Il est essentiel que les deux vis retenant le
panneau de seuil de porte soient bien fixées afin d’éviter tout accès accidentel à des composants et fils électriques
sous tension (Fig. 2a).
Pour retirer le panneau de seuil de porte :
Enlevez les deux vis du haut et en tirant vers vous. La cuisinière est
retenue sur la plateforme par deux boulons (modèles RGU et RDU) our
par supports en L (modèles RGUC) à l’avant, derrière le panneau de
seuil de porte, et deux supports en L situés sur la bride inférieure à
l’arrière de la cuisinière (Fig. 2b). Une fois les boulons et les supports
retirés, soulevez la cuisinière et dégagez-la de la plateforme.
Vis deLeft
transport
Rear Shipping
arrière
gauches
Screws
Étant donné le poids de l’appareil, déplacez-le à l’aide d’un chariot
à roues à bandage souple. Le poids doit être supporté de manière
uniforme sur toute la partie inférieure (Fig. 3).
MISE EN GARDE:
(MODELES RGUC SEULEMENT)
Avant d’utiliser la cuisiniere prenez soin de retirer l’espaceur de transport
du grilloir (voir Fig. 4)
Fig. 2b
La cuisinière
doit être
Range Must
soutenue
be Uniformly
uniformément
Supported
par des
renforts
on Braces
Espaceur de
transport
22"
Leveling Legs
Pieds d’inclinaison
Fig. 3
Fig. 4
DÉBALLAGE ET MANIPULATION
37
Retrait de la porte du four
US
CA
(FR)
AVERTISSEMENT!
Évitez de soulever la porte du four par la poignée, vous pourriez
l’endommager! Assurez-vous que le four et la porte sont froids avant de
retirer la porte!
1. Ouvrez la porte complètement (Fig. 5a).
2. Déverrouillez les charnières de la porte en tournant le verrou vers
l’avant (Fig. 5b)
3. Une fois les deux charnières débloquées, fermez doucement la
porte de moitié environ. Saisissez les côtés de la porte et soulevez doucement vers le haut et légèrement vers l’avant : la porte
se dégage de la charnière.
4. Continuez à soulever et à tirer la porte à l’écart de la cuisinière.
Installation de la porte du four
1. Positionnez la porte de sorte qu’elle soit ouverte à moitié environ.
2. Placez tout simplement la languette de la charnière dans les
fentes de la charnière (voir Fig. 6a).
3. Enfoncez la porte dans les fentes jusqu’à ce que vous sentiez
celles-ci emboîtées dans les verrous.
4. Ouvrez la porte complètement et faites pivoter les verrous en
position fermée (Fig. 6b).
5. Fermez la porte du four.
Fig. 5a Charnière de four
Fig. 5b Clip de retenue de charnière en
position déverrouillée
languette de charnière
fente de charnière
Fig. 6a Charnière
Fig. 6b Clip de retenue de charnière en
position verrouillée
38
US
CA
(FR)
EXIGENCES EN MATIÈRE DE VENTILATION
Vous devez installer une hotte à évacuation appropriée au-dessus de la cuisinière. Le tableau suivant indique la
capacité minimum du ventilateur recommandée pour aérer la hotte.
Appareil de
ventilation
Recommandations
concernant l’installation
d’un comptoir standard
Recommandations
concernant l’installation
en îlot
HOTTE
prof. 61 cm/24 po x larg. de
l’appareil
prof. 76 cm/30 po x 91 cm/36
po au bas
Cuisinière 48 po
1200 PI3/MIN
1200 PI3/MIN
Cuisinière 36 po*
600-1200 PI3/MIN
600-1200 PI3/MIN
Cuisinière 30 po
600 PI3/MIN
600 PI3/MIN
VENTILATEUR
* Dans le cas de l’installation d’une cuisinière 36 po doté d’un gril (modèles GL) un appareil de ventilation d’une
capacité de 1200 pi3/m est requis.
MISE EN GARDE :
les hottes et les ventilateurs sont conçus pour être utilisés avec des conduits à paroi simple. Il se peut toutefois que
certains codes du bâtiment ou inspecteurs locaux exigent des parois doubles et/ou un registre. Consultez les codes
du bâtiment ou organismes locaux avant de commencer, afin de vous assurer que l’installation de la hotte et des
conduits est conforme aux normes en vigueur.
La vitesse du ventilateur de la hotte doit être variable afin de permettre de réduire le niveau de bruit ainsi que
la perte d’air chauffé ou conditionné lorsqu’une ventilation maximum n’est pas requise. La vitesse maximum du
ventilateur n’est normalement requise que lorsqu’on utilise le gril ou le cycle autonettoyant.
Pour évacuer la fumée de façon optimale, le bord inférieur de la hotte doit être installé à un minimum de 76 cm
(30 po) et un maximum de 91,5 cm (36 po) au-dessus de la surface de cuisson de la cuisinière (voir la section
‘Préparation des armoires’). Si la hotte contient des matériaux combustibles (un revêtement en bois par ex.),
placez-la à au moins 91,5 cm (36 po) au-dessus de la surface de cuisson.
Il est recommandé d’assurer une source d’air frais à cause du volume élevé d’air de ventilation. Ceci est particulièrement important pour les résidences très isolées. Consultez un spécialiste en chauffage et aération réputé.
INSTALLATION DU DISPOSITIF ANTIBASCULEMENT
Un dispositif antibasculement doit être installé
correctement sur toutes les cuisinières conformément
aux instructions suivantes. Si vous devez retirer la
cuisinière du mur pour quelque raison que ce soit,
veillez à bien la remettre en place lorsque vous la
repoussez contre le mur. Elle risque sinon de basculer
et de blesser quelqu’un si vous ou un enfant vous
tenez debout, vous asseyez ou vous appuyez contre
une porte de four ouverte.
(2) vis à bois dans le mur
arrière (pour TOUTES les
installations)
(2) petits trous pour une
installation sur du bois
(2) gros trous pour une installation sur du béton
MUR
ARRIÈRE
PIÈCES INCLUSES :
(4) vis à bois no. 10 x 2 po, (1) support antibasculement et des instructions d’installation.
U
IT D
RO DE LA
D
TÉ U RE
CÔ UR O INIÈ
M CUIS
INSTALLATION DU KIT :
Ces instructions s’appliquent à des planchers de
bois ou en ciment. Tout autre type de matériau peut
exiger des techniques d’installation spéciales visant à
assurer la bonne fixation du support antibasculement
au plancher et au mur. Le support ne peut empêcher
le basculement de la cuisinière s’il n’est pas installé
correctement.
A
Fig. 8
CONSTRUCTION EN BOIS :
Placez le support contre le mur arrière, au coin arrière
droit où doit être placée la cuisinière. Laissez un
espace entre le mur (ou paroi latérale de la cuisinière) et le
support (voir Fig. 8). Percez (2) trous de guidage de 3 mm (1/8
po) de diamètre au centre des petits trous. Servez-vous d’un
clou ou d’un poinçon si vous ne disposez pas d’une perceuse.
Fixez solidement le support au plancher et au mur.
Série de
modèles
RGU-48, RDU-48
RGU-36, RDU-36
RGU-30, RDU-30
RGUC-30
A
1,3 cm (1/2 po)
1,6 cm (5/8 po)
CONSTRUCTION EN BÉTON OU EN CIMENT :
Matériel requis :
(2) ancres à douille de sécurité, tire-fonds et rondelles (non
fournis).
Placez le support tel que décrit ci-dessus. Percez les trous
selon les dimensions indiquées pour la quincaillerie. Installez
les ancres à douille de sécurité dans les trous, puis passez
les tire-fonds dans le support. Les tire-fonds doivent être
correctement serrés tel que recommandé pour la quincaillerie.
Fixez solidement le support au plancher et au mur.
AVERTISSEMENT
TOUTES LES CUISINIÈRES
PEUVENT BASCULER
DES BLESSURES POURRAIENT EN RÉSULTER
INSTALLER LE SUPPORT
ANTIBASCULEMENT
EMBALLÉ À L'INTÉRIEUR
DU FOUR
VOIR LES INSTRUCTIONS
UNE FOIS INSTALLÉ :
Effectuez l’installation de la cuisinière conformément aux
instructions fournies avec le produit. Vérifiez la bonne installation de la cuisinière et du dispositif antibasculement en
saisissant l’arrière de l’appareil et en essayant de l’incliner avec
précaution vers l’avant.
Fig. 9
39
US
CA
(FR)
40
PRÉPARATION DES ARMOIRES
US
CA
(FR) 1. La cuisinière est un appareil indépendant. Respectez les mesures de dégagement indiquées aux schémas
suivants si vous comptez la placer à côté d’armoires de cuisine. Les mêmes dégagements s’appliquent à une
installation en îlot.
2. La cuisinière peut être placée de diverses façons par rapport au devant de l’armoire, le cadre avant affleurant ou
dépassant le comptoir, selon la profondeur de celui-ci.
3. La source d’alimentation en gaz ou électrique doit se trouver dans les zones indiquées aux schémas suivants.
4. Un robinet d’arrêt manuel (fourni par l’installateur) doit être installé dans un endroit accessible de la canalisation
externe de l’appareil pour pouvoir ouvrir ou couper l’alimentation en gaz à l’appareil (au Massachusetts, de tels
dispositifs doivent être approuvés par le Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters). Le robinet d’arrêt
doit être situé à moins de 6 pieds (1.8 mètres) de l’appareil qu’il sert.
Important!
Fisher & Paykel recommande d’installer le robinet d’arrêt manuel dans un endroit facilement accessible par le client pour couper l’alimentation en gaz en cas d’urgence. Cependant, l’appareil ne doit pas être modifié de quelque
façon pour adapter à un tel placement.
5. La profondeur maximum des armoires suspendues de chaque côté de la hotte est de 33 cm (13 po).
6. Toute ouverture dans le mur derrière la cuisinière et dans le plancher sous la cuisinière doit être scellée.
7. Si le dégagement entre les matériaux combustibles et le bord arrière de la cuisinière (au-dessus de la surface de
cuisson) est inférieur à 30,5 cm (12 po), un dosseret ordinaire ou intégral doit être installé. Si le dégagement est
supérieur à cela, pas besoin de dosseret. Les modèles RGU sont livrées avec un dosseret ordinaire BGRU-12xx
assorti. Dosserets pour les modèles RDU et RGUC doivent être commandé séparément (voir la section
‘Planification de l’installation’). Voir la figure 13 pour une illustration de chaque option d’installation.
8. Gardez toujours la zone entourant l’appareil dégagée et exempte de matériaux combustibles, d’essence et autres
vapeurs et liquides inflammables.
9. Évitez d’obstruer le flot d’air de combustion et de ventilation dirigé vers l’appareil.
10. Le niveau des surfaces horizontales de la garniture de la cuisinière (table de cuisson) ne doit pas être inférieur au
niveau du comptoir.
PRÉPARATION DES ARMOIRES
41
US
CA
(FR)
A
E
B
D
surfac
e de c
C
uisson
H
voir
l
suiv es schém
a
déta nts pou as
r
nantils conce les
d’ali les sour rm
élec entatioces
triqu
e et n
en g
az
G
C
Fig. 10 Dimensions des armoires
F
Dimensions des armoires
A
B
largeur minimale de la hotte à évacuation installée
au-dessus de la cuisinière
distance verticale minimale entre le comptoir et une
armoire au-dessus du comptoir
E
dégagement minimal entre les côtés gauche et droit de
la cuisinière et la surface combustible verticale la plus
proche
dégagement minimal entre la surface de cuisson et:
- une construction combustible centrée
au-dessus de la surface de cuisson
- une surface incombustible centrée au-dessus
de la surface de cuisson
profondeur hors tout maximale des armoires
suspendues
F
largeur de l’ouverture des armoires
C
D
G
H
hauteur maximale entre le plancher et la surface du
comptoir:
- pour un comptoir de niveau
- avec pieds d’inclinaison de cuisinière sortis
entièrement
profondeur maximale entre le mur et le devant de
l’armoire
RGU-48
RDU-48
RGU-36
RDU-36
RGU-30
RDU-30
RGUC-30
122 cm
(48 po)
45,7 cm
(18 po)
91,5 cm
(36 po)
45,7 cm
(18 po)
76,2 cm
(30 po)
45,7 cm
(18 po)
30,5 cm
(12 po)
30,5 cm
(12 po)
30,5 cm
(12 po)
91,5 cm (36 po)
91,5 cm (36 po)
91,5 cm (36 po)
76,2 cm (30 po)
33 cm
(13 po)
122 cm
(48 po)
76,2 cm (30 po)
33 cm
(13 po)
91,5 cm
(36 po)
76,2 cm (30 po)
33 cm
(13 po)
76,2 cm
(30 po)
90,8 cm (35-3/4 po) 90,8 cm (35-3/4 po) 90,8 cm (35-3/4 po)
93,3 cm (36-3/4 po) 93,3 cm (36-3/4 po) 93,3 cm (36-3/4 po)
63,5 cm
(25 po)
63,5 cm
(25 po)
63,5 cm
(25 po)
42
US
CA
(FR)
PRÉPARATION DES ARMOIRES
EMPLACEMENT DES SOURCES D’ALIMENTATION EN GAZ ET ÉLECTRIQUE - MODÈLES RGU ET RGUC
RGU et RGUC
Position finale de la
cuisinière contre le
mur arrière
B
A
électrique
E
D
gaz
C
Fig. 11 Emplacement des sources d’alimentation en gaz et
électrique - modèles RGU et RGUC
Dimensions des zones de sources d’alimentation
A
distance entre le côté droit de la cuisinière et la zone pour
les sources d’alimentation
B
largeur des zones des sources d’alimentation
RGU
RGUC
3,8 cm
(1-1/2 po)
15,2 cm
(6 po)
3,8 cm
(1-1/2 po)
22,9 cm
(9 po)
5,1 cm
(2 po)
5,1 cm
(2 po)
D
profondeur des zones de sources d’alimentation
(c.-à-d. protubérance maximum du mur pour
l’alimentation en gaz)
hauteur de la zone d’alimentation en gaz (mesurée à
partir du plancher)
30,5 cm
(12 po)
11,4 cm
(4-1/2 po)
E
hauteur de la zone d’alimentation électrique (mesurée à
partir du plancher)
48,3 cm
(19 po)
27,9 cm
(11 po)
C
PRÉPARATION DES ARMOIRES
43
EMPLACEMENT DES SOURCES D’ALIMENTATION EN GAZ ET ÉLECTRIQUE - MODÈLES RDU
US
CA
(FR)
RDU
Position finale de la
cuisinière contre le
mur arrière
A
A
B
gaz et électr
ique
C
Fig. 11 Emplacement des sources d’alimentation en gaz et
électrique - modèles RDU
Dimensions des zones de sources d’alimentation
A
B
C
distance entre les côtés de la cuisinière et la zone
pour les sources d’alimentation
hauteur des zones d’alimentation en gaz et électrique
(mesurée à partir du plancher)
profondeur des zones de sources d’alimentation (c.-àd.
protubérance maximum du mur pour l’alimentation
en gaz)
RDU
3,8 cm
(1-1/2 po)
15,2 cm
(6 po)
5,1 cm
(2 po)
44
PRÉPARATION DES ARMOIRES
US
CA
(FR)
Installation standard :
Installation utilisant le dosseret mural intégral
utilisant le dosseret ordinaire approprié:
modèle BGRU-1248, BGRU-1236, ou BGRU1230
utilisant le dosseret mural intégral approprié: modèle BGRU-3048, BGRU-3036, ou
BGRU-3030
HOTTE
G
91,5 cm(36 po) min.
jusqu'aux
matériaux
combustibles H
91,5 cm(36 po) min.
jusqu'aux
matériaux
combustibles H
A
utilisant la garniture d’îlot
intégrale seulement
HOOD
30,5 cm(12 po) min. jusqu'aux
matériaux combustibles sans dosseret
HOTTE
G
Installation en îlot :
91,5 cm(36 po) min. jusqu'aux
matériaux combustibles C
B
C
D
C
Dégagement
de 0 cm
E
F
Tel que défini dans le
« National Fuel Gas Code »
(norme ANSI Z223.1, dernière édition).
Le niveau des surfaces horizontales de la
garniture de la cuisinière (table de
cuisson) ne doivent pas être inférieures
au niveau du comptoir.
RGU-48
RDU-48
Les tables de cuisson varient
LARGEUR
121, 6 cm
(47-7/8 po)
D
Dégagement
de 0 cm
Dégagement
de 0 cm
E
F
J
HAUTEURS ET
PROFONDEURS
(identiques pour tous les
modèles)
A = 67,3 cm (26-1/2 po)
B = 21,6 cm (8-1/2 po)
C = 8,9 cm (3-1/2 po)
D = de 90,8 cm min. à 93,3
cm max. (de 35-3/4 po min. à
36-3/4 po max.)
E = 76,8 cm (30-1/4 po)
F = 118,6 cm (46-11/16 po)
G = 73,7 cm (29 po)
H = 3,3 cm (1-5/16 po)
I = 63,5 cm (25 po)
J = 69,9 cm (27-1/2 po)
RGU-36
RDU-36
Les tables de cuisson varient
91,1 cm
(35-7/8 po)
Fig. 13 Dimensions du produit et dégagements
I
Important!
Si vous utilisez la garniture d’îlot seulement, un
dégagement de 12 po (30,5
cm) est requis entre l’arrière
de la cuisinière et une surface combustible (au-dessus
de la surface de cuisson). Si
le dégagement est moins
de 12 po (30,5 cm), le mur
derrière la cuisinière doit
être non-combustible et fait
d’un matériel résistant à la
chaleur.
RGU-30
RDU-30
RGUC-30
75,9 cm
(29-7/8 po)
INSTALLATION DU DOSSERET
Placez le dosseret tel qu’indiqué à la fig. 14.
Fixez-le à la cuisinière (dosserets ordinaires)
ou au mur derrière la cuisinière (dosserets
intégraux). Chaque dosseret (intégral ou
ordinaire) est fourni avec ses instructions
d’installation. Voir aussi section de «
Planification de l’installation ». Le dosseret
doit être installé lorsque le dégagement entre
les matériaux combustibles et l’arrière de la
cuisinière (au-dessus de la surface de cuisson)
est inférieur à 30,5 cm
(12 po). Voir Fig. 13.
dosseret mural
intégral
3,33 cm (1-5/16 po)
(Modèle
(BGRU-3030,
BGRU-3036,
BGRU-3048)
67,3 cm (26-1/2 po)
21,6 cm
(8-1/2 po)
dosseret
ordinaire
(Modèle BGRU-1230,
BGRU-1236,
BGRU-1248)
8,9 cm (3-1/2 po)
Les modèles RGU sont livrées avec un
dosseret ordinaire assorti. Dosserets DCS
pour les modèles RDU et RGUC sont vendus
séparément.
Fig. 14
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES
Résumé de réparation (y compris
schémas de
câblage), attaché à
l’intérieur du panneau de seuil de
porte
45
L’étiquette signalétique est située sur
l’arrière de la cuisnière.
Une étiquette du schéma de câblage
est attaché au panneau arrière de la
cusinière.
Important!
Débranchez toujours le cordon
d’alimentation électrique de
la prise murale ou coupez le
courant avant de manipuler
l’appareil. Respectez tous les
codes et réglementations en
vigueur concernant la mise à la
terre. S’il n’y en a pas, respectez
la norme ANSI/NFPA No. 70 du
National Electrical Code (Code
national de l’électricité).
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES – MODÈLES RGU ET RGUC
Assurez une alimentation électrique de 120 V c.a. correctement polarisé, 60 Hz, courant monophasé, sur un
circuit approprié pour le tirage de courant maximal du modèle, comme détaillé dans la table ci-dessous. Veuillez
vérifier le tirage de courant de votre modèle, déclaré dans l’étiquette signalétique sur l’arrière de la cuisinière.
MODÈLE
RGU-305
RGU-364GD
RGU-364GL
RGU-366
RGU-484GG
RGU-485GD
RGU-486GD
RGU-486GL
RGUC-305
TIRAGE DE COURANT MAXIMAL
5 amp
8 amp
8 amp
5 amp
15 amp
15 amp
12 amp
12 amp
5 amp
CIRCUIT À UTILISER
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
15 amp
MÉTHODE DE MISE À LA TERRE REQUISE –
MODÈLES RGU & RGUC
Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation à fiche bipolaire avec
terre dotée de lames parallèles polarisées. La fiche doit être branchée
dans une prise avec mise à la terre correspondante connectée à un circuit
correctement polarisé de 120 V. Si le circuit ne possède pas ce genre
de prise, l’installateur ou l’utilisateur a la responsabilité et le devoir de
faire remplacer, par un technicien qualifié, la prise existante par une
prise polarisée correctement mise à la terre conformément aux codes et
réglementations en vigueur. En l’absence de tels codes et réglementations,
le remplacement de la prise doit être effectué conformément au National
Electrical Code (Code national de l’électricité).
Remarque:
La troisième broche de terre ne doit EN AUCUN CAS être coupée ou enlevée.
Plaque
deBox
Receptacle
prise
Cover Plate
Fiche
Three
bipolaire
Prong
avec terre
Plug
Prise Three
à trois
Prong alvéoles
Receptacle
mise
à la terre
Fig. 15a Branchement de la cuisinière à l’alimentation
électrique – Modèles RGU et RGUC
US
CA
(FR)
46
US
CA
(FR)
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES
CONNEXIONS ÉLECTRIQUES – MODÈLES RDU
Assurez une alimentation électrique de 120/240 V, à 3 fils (plus la terre), 60 Hz,
courant monophasé, sur un circuit approprié pour le tirage de courant maximal
du modèle, comme détaillé dans la table ci-dessous. Veuillez vérifier le tirage
de courant de votre modèle, déclaré sur l’étiquette signalétique sur l’arrière de
la cuisinière. La prise de courant doit être de type NEMA 14-50 compatible avec
la fiche tripolaire avec terre fournie avec l’appareil. La source d’alimentation en
gaz ou électrique doit se trouver dans les zones indiquées à la Fig. 12.
MODÈLE
RDU-305
RDU-364GD
RDU-364GL
RDU-366
RDU-484GG
RDU-485GD
RDU-486GD
RDU-486GL
TIRAGE DE COURANT MAXIMAL
CIRCUIT À UTILISER
18 amp
21 amp
21 amp
18 amp
40 amp
40 amp
36 amp
36 amp
30 amp
30 amp
30 amp
30 amp
50 amp
50 amp
50 amp
50 amp
nt accessible
Alimentation en électricité
flexible
a cuisinière
Prise
NEMA 14-50
Fig.15b Branchement de la cuisinière
à l’alimentation électrique – Modèles RDU
MÉTHODE DE MISE À LA TERRE REQUISE – MODÈLES RDU
Cet appareil est équipé d’un cordon d’alimentation à fiche tripolaire avec terre. La fiche doit être branchée dans
une prise avec mise à la terre correspondante connectée à un circuit correctement polarisé de 120/240 V. Si
le circuit ne possède pas ce genre de prise, l’installateur ou l’utilisateur a la responsabilité et le devoir de faire
remplacer, par un technicien qualifié, la prise existante par une prise polarisée correctement mise à la terre conformément aux codes et réglementations en vigueur. En l’absence de tels codes et réglementations, le remplacement
de la prise doit être effectué conformément au National Electrical Code (Code national de l’électricité).
REMARQUE :
La quatrième broche (broche ronde de mise à la terre) ne doit en aucun cas être
coupée ou enlevée.
Vert
AVERTISSEMENT!
Étant donné sa conception, la cuisinière exige que l’alimentation électrique
soit dotée d’un conducteur de terre distinct (système à 4 fils). Si cette
cuisinière doit être connectée à un système électrique qui utilise un
conducteur simple pour la mise à la terre et le conducteur neutre (système
à 3 fils), il faut alors connecter le cavalier de terre sur la plaque à bornes. Le
cavalier de terre est situé derrière le panneau de protection frontal.
Rouge
Blanc
Brancher ici
Bornier
Fig. 16 Plaque à bornes RDU
■
Pour brancher le cavalier de terre:
Débranchez l’attache retenant le cavalier.
■
Branchez le cavalier vert à la borne ouverte sur la partie neutre (blanche) de la borne (Fig. 16).
Noir
BRANCHEMENT DU GAZ
47
EXIGENCES CONCERNANT LE GAZ
US
CA
(FR)
Vérifiez le type de gaz alimentant le site. La cuisinière à gaz est réglée en usine pour fonctionner au gaz
naturel ou propane selon le modèle spécifique commandé. Avant d’aller plus loin, vérifiez que la cuisinière est
compatible avec l’alimentation en gaz du site où elle doit être installée. Renvoyez la cuisinière au distributeur si
elle n’est pas réglée pour fonctionner avec l’alimentation en gaz du site.
GAZ NATUREL
■
■
Connexion : 1/2 NPT avec conduite flexible de 5/8 po de diamètre minimum.
Pression d’alimentation : 6 ~ 9 po C.E.
LP GAS
■ Connexion : Conduite flexible de 1/2 po NPT de 5/8 po diam. minimum.
■ Pression d’alimentation: entre 11 ~ 14 po C.E.
Un régulateur est requis à la source d’alimentation en gaz propane afin d’assurer une pression de gaz de 14 po C.E.
maximum au régulateur de la cuisinière.
EXIGENCES CONCERNANT LE BRANCHEMENT DU GAZ
■ Toutes les connexions d’alimentation en gaz doivent être effectuées par un technicien
qualifié conformément aux codes et règlements en vigueur. En l’absence d’une réglementation locale, l’installation doit être conforme à la dernière édition du National Fuel
Gas Code ANSI Z223.1. (mise en garde : dans les limites de l’État du Massachusetts, cet
appareil doit être installé par un monteur d’installation au gaz ou plombier autorisé).
ROBINET
D’ARRÊT (FOURNI
Installer-supplied
PAR L’INSTALLATEUR) EN
shut-off
valve
POSITION ‘OUVERT’
“open” position
■ Un robinet d’arrêt manuel (fourni par l’installateur) doit être installé dans un endroit
accessible de la canalisation externe de l’appareil pour pouvoir ouvrir ou couper
l’alimentation en gaz à l’appareil (au Massachusetts, de tels dispositifs doivent être
approuvés par le Board of State Examiners of Plumbers & Gas Fitters). Le robinet d’arrêt
doit etre situé à moins de 6 pieds (1.8 mètres) de l’appareil qu’il sert.
Important!
TUYAU D’ALIMENTATION
EN line
GAZ
Gas supply
Fig. 17 Robinet d’arrêt manuel
Fisher & Paykel recommande d’installer le robinet d’arrêt manuel dans un endroit facilement accessible par le client pour couper l’alimentation en gaz en cas d’urgence. Cependant, l’appareil ne doit pas être modifié de quelque
façon pour adapter à un tel placement.
■ La conduite d’alimentation en gaz ne doit pas dépasser l’arrière de l’appareil.
■ Avant de brancher l’appareil, prenez soin de couper le gaz par le robinet d’arrêt.
■ La vérification des fuites doit être effectuée conformément aux instructions du fabricant. Voir la section ‘Essai et
réglages’ pour les instructions.
■ l’appareil doit être isolé du système d’alimentation en gaz en fermant son robinet d’arrêt durant les tests de
pression si la pression est inférieure ou égale à 3,5 kPa (1/2 psi). L’appareil et son robinet d’arrêt doivent être
déconnectés du système d’alimentation en gaz durant les tests de pression lorsque la pression est supérieure à
3,5 kPa (1/2 psi). Lors de la vérification de la pression de gaz du distributeur, la pression d’arrivée du régulateur
doit être d’au moins 7,0 po C.E. pour du gaz naturel ou 12 po pour du gaz propane.
■ La conduite flexible de l’alimentation en gaz doit être métallique et approuvée par un organisme de certification
homologué (AGA, CGA ou UL). N’utilisez jamais de tuyau en caoutchouc ou autre matériau synthétique car la
chaleur peut le faire fondre et produire des fuites.
■ Lorsque vous branchez l’alimentation en gaz du tuyau rigide du mur au tuyau rigide arrière de la cuisnière,
faites en sorte que la conduite flexible reliant les deux tuyaux rigides soit suffisamment longue pour permettre
d’éloigner la cuisinière du mur en cas de nettoyage ou d’entretien. Dans ce cas, il ne doit y avoir aucune tension
au niveau des connexions des tuyaux rigides de la cuisinière et du mur.
48
US
CA
(FR)
ESSAI ET RÉGLAGES
VÉRIFICATION DE L’ABSENCE DE FUITE :
■ Après avoir effectué le dernier raccordement au gaz, ouvrez le robinet de
BRÛLEUR DE TABLE DE CUISSON
gaz manuel et testez chaque raccord de la tuyauterie d’alimentation en
gaz pour vérifier l’absence de fuite de gaz, en utilisant une solution d’eau
savonneuse. Lors de cette vérification, tous les robinets de gaz de l’appareil
doivent être fermés.
1-1/2"
■ Pour réduire les risques de dommages matériels ou de blessures corporelles
graves, n’utilisez jamais la flamme d’une allumette ou une flamme nue. S’il
y a une fuite, serrez le joint ou dévissez-le, appliquez-y de la pâte à joints
supplémentaire, resserrez-le et vérifiez à nouveau l’absence de fuite.
Fig. 18 Flamme du brûleur correcte
OFF
LITE
HI
AVERTISSEMENT :
Aux fins de la garantie, DCS exige que le réglage des brûleurs soit effectué
par un technicien qualifié au moment de l’installation. Faites extrêmement
attention quand des réglages sont effectués après l’installation. LA GARANTIE
SERA ANNULÉE SI LES RÉGLAGES SONT EFFECTUÉS INCORRECTEMENT OU PAS
DU TOUT.
SIM
LO
Fig. 19
TABLE DE CUISSON BRÛLEURS
Les brûleurs de la table de cuisson ne sont pas réglables. Un fonctionnement normal est obtenu lorsque les
orifices appropriés pour l’alimentation en gaz sont installés en usine, selon le modèle commandé.
Lors de l’installation de la couronne de brûleur, assurez-vous que les deux broches de position au bas de la
couronne en laiton sont correctement alignés avec l’encoche de position et les trous centraux sur le dessus de la
couronne de mijotage. Un mauvais alignement produira une flamme potentiellement dangereuse et entraînera
un mauvais fonctionnement du brûleur.
Remarque :
Il n’est pas possible d’effectuer un réglage de l’obturateur d’air sur les brûleurs de la table de cuisson. Les flammes du
brûleur doivent être bleues et stables, sans pointe jaune (quelques pointes jaunes sont chose normale pour du gaz
propane) ni bruit excessif, et ne doivent pas tirer vers le haut (Fig. 18).
REMARQUE CONCERNANT L’ALLUMAGE DU BRÛLEUR DE LA TABLE DE CUISSON
Les brûleurs à tête scellée de la table de cuisson permettent un réglage continu de la flamme et leurs boutons
de réglage ne comportent pas de position fixe entre les niveaux HI et LO. Pour allumer le brûleur à tête scellée
de la table de cuisson, enfoncez le bouton de réglage et tournez-le vers la gauche à la position LITE. Vous
devriez entendre un déclic. Une fois le gaz allumé par l’allumeur électronique, tournez le bouton au réglage
voulu (Fig. 19).
Remarque :
L’allumeur continue de cliquer jusqu’à l’apparition d’une flamme. Si le brûleur de la table de cuisson ne se rallume pas,
vérifiez l’allumeur en écoutant s’il y a un déclic. Si vous n’entendez pas de déclic, éteignez le brûleur. Vérifiez si un disjoncteur s’est déclenché, si un fusible est grillé ou si la connexion de l’allumeur est mauvaise.
AVERTISSEMENT :
Quand vous allumez un brûleur de table de cuisson, prenez soin de vous arrêter à la position LITE avant de
sélectionner un niveau de flamme pour la cuisson. Si le brûleur n’est pas allumé et qu’il est tourné au-delà de la
position « LITE », sur HI, MEDIUM ou LO, un éclat de flamme se produit lorsque le brûleur finit par s’allumer. Cela
peut causer des blessures ou endommager le comptoir adjacent.
ESSAI ET RÉGLAGES
49
BRÛLEURS DE LA PLAQUE CHAUFFANTE ET DU GRIL
(CERTAINS MODÈLES SEULEMENT)
Obturateur d’air
Vérifiez que la flamme du brûleur est correcte et ajustez les obturateurs
d’air au besoin (Fig. 20). Chaque valve et obturateur d’air est testé
individuellement et réglé avant l’expédition. Aucun ajustement n’est
normalement requis; toutefois, les vibrations en cours de transport,
la conversion de gaz ou les variations particulières à chaque système
d’alimentation en gaz peuvent nécessiter quelques petits réglages. Les
flammes du brûleur doivent être bleues et stables, sans pointe jaune ni
bruit excessif, et ne doivent pas tirer vers le haut. Si l’une de ces situations
se produit, assurez-vous que l’obturateur d’air ou les ports des brûleurs ne
sont pas bouchés. Si le problème persiste, ajustez l’obturateur d’air selon
le besoin. Si la flamme est trop jaune, ce qui indique une insuffisance d’air,
tournez l’obturateur vers la gauche pour laisser passer davantage d’air.
Si la flamme fait du bruit et tend à s’élever au-dessus du brûleur, ce qui
indique un excédent d’air, tournez l’obturateur vers la droite pour réduire
l’arrivée d’air. La hauteur des flammes de la plaque chauffante et four doit
se situer entre 3,8 et 5 cm (de 1-1/2 à 2 po). Celle des flammes du brûleur
du gril doit se situer entre 1 et 1,6 cm (de 3/8 à 5/8 po) (Fig. 21).
Fig. 20
Typical
Section
of flamme
Proper Flame
Section
typique
d’une
correcte
Plaque chauffante
(Griddle) et four
De 3,8 à 5 cm (de
1-1/2"
1-1/2 à~2 2"
po)
Gril
(Grill)
De 1 à 1,6 cm
3/8"
(de 3/8 à~
5/85/8"
po)
Fig. 21
BRÛLEURS DE FOUR ET À INFRAROUGE DE GRILLOIR
(MODÈLES RGU ET RGUC SEULEMENT)
MISE EN GARDE :
Le brûleur infrarouge du grilloir ne comporte pas d’obturateur d’air
et n’est pas réglable. Le brûleur de cuisson comporte un obturateur
d’air et il est réglable. Il est impératif de faire fonctionner le grilloir
pendant 20 à 30 minutes pour éliminer la forte odeur de l’isolant.
Ceci doit être fait avant d’utiliser la cuisinière pour la première fois
et en assurant une bonne ventilation.
BRÛLEUR DE GRILLOIR À INFRAROUGE
FLAMME BLEUE
Vérifiez que la flamme du brûleur est correcte. Les flammes du
brûleur doivent être bleues et stables, sans pointe jaune ni bruit
Fig. 22
excessif, et ne doivent pas tirer vers le haut. Si l’une de ces situations
se produit, assurez-vous que l’obturateur d’air (brûleur du four uniquement; Fig. 20) ou les ports des brûleurs ne sont pas bouchés. Si le problème persiste, faites appel à un technicien qualifié. La hauteur des flammes du brûleur du four doit se situer entre 4 et 5 cm (de 1-1/2 à 2 po) (Fig. 21). Celle du brûleur
de grilloir à infrarouge doit être d’environ 3 mm (1/8 po) sur tout le périmètre du brûleur (Fig. 22).
NETTOYAGE DES SURFACES EXTÉRIEURES
Pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable, essuyez-les à l’aide d’un linge ou éponge imbibé d’eau
savonneuse. Un savon liquide (Dawn et Stainless Steel Magic, par exemple) permettra d’éliminer les empreintes
digitales et les taches. N’utilisez pas de laine d’acier au risque d’égratigner la surface.
US
CA
(FR)
50
US
CA
(FR)
LISTE DE CONTRÔLE FINALE DE L’INSTALLATEUR
GÉNÉRALITÉS
❑ Emplacement de l’appareil.
❑ Dégagement spécifié respecté par rapport aux surfaces d’armoires.
❑ Appareil de niveau - de l’avant à l’arrière, d’un bord à l’autre.
❑ Matériel d’emballage et courroies d’attache enlevés, ramasse-gouttes propres et vides.
❑ Dosseret installé si le dégagement entre les matériaux combustibles et l’arrière de la cuisinière est inférieur à
30,5 cm (12 po).
❑ Plateau radiant placé dans le gril (le cas échéant). La grilles du gril est en place.
ÉLECTRIQUE/CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUES
❑ Prise avec protection de surintensité de courant de 15 ampères pour brancher le cordon d’alimentation.
❑ Connexion de mise à la terre adéquate.
❑ Panneau de seuil de porte avant en place et deux (2) vis bien mises.
ALIMENTATION EN GAZ
❑ Connexion : 1/2 NPT avec conduite flexible de 5/8 po de diamètre minimum. L’alimentation en gaz du site est
compatible avec le modèle de cuisinière, et une pression adéquate est assurée (voir la section ‘Branchement du
gaz’).
❑ Le régulateur de pression connecté au distributeur est réglé sur 5,0 po C.E. pour le gaz naturel ou 10,0 po C.E.
pour le gaz propane.
❑ Robinet d’arrêt manuel installé dans un endroit facile d’accès.
❑ Appareil testé et exempt de fuites.
OPÉRATION/FONCTIONNEMENT
❑ Tout le matériel d’emballage interne a été enlevé. Vérifiez en dessous de la grille, des cuvettes et des ramasse-
gouttes.
❑ Si l’appareil est utilisé avec du gaz propane, vérifiez que le régulateur de pression, les têtes d’injecteur, les
obturateurs d’air et les gicleurs ont été réglés pour une utilisation avec du gaz propane.
❑ Le compartiment du gril est bien logé et ne balance pas (si l’appareil en est équipé).
❑ Cadrans centrés sur les boutons des brûleurs et boutons tournant librement.
❑ Chaque brûleur s’allume correctement, qu’il fonctionne seul ou avec les autres brûleurs.
❑ Réglage de flamme produisant une flamme douce bleue conique de 1 cm (3/8 po) sur les ports des brûleurs
supérieurs, vérification du réglage de faible flamme.
❑ Réglage de la flamme effectué sur l’obturateur d’air de chaque brûleur de four, plaque chauffante ou gril.
❑ La plaque chauffante est de niveau et ne balance pas (si l’appareil en est équipé).
❑ Les ramasse-gouttes sont correctement mis en place et s’enlèvent librement (si l’appareil en est équipé).
❑ Les charnières de la porte sont bien logées et la porte s’ouvre et se ferme correctement.
❑ Les grilles des brûleurs sont correctement placées, de niveau et ne remuent pas.
❑ Flamme de la plaque chauffante correcte.
❑ Flamme du gril correcte.
❑ Flamme du brûleur de table de cuisson correcte.
SERVICE
51
AVANT D’APPELER LE SERVICE TECHNIQUE
US
CA
(FR)
■ Est-ce que le disjoncteur s’est déclenché ou que le fusible est grillé?
■ Y a-t-il une coupure de courant dans le secteur?
SI LES BRÛLEURS DE LA TABLE DE CUISSON NE S’ALLUMENT PAS
■ Est-ce que le brûleur à deux morceaux est assemblé correctement?
■ Est-ce que la tête du brûleur est alignée correctement?
■ Est-ce que le robinet d’arrêt manuel est ouvert? Il est généralement situé là où le gaz provient du mur.
Important!
■
■
Les réparations doivent être effectuées par des techniciens autorisés uniquement. Avant de travailler
sur l’appareil, le technicien doit débrancher l’appareil de la prise électrique.
Les schémas de câblage et les instructions pour retirer l’appareil pour réparation sont inclus dans le
résumé de réparation, attaché à l’intérieur du panneau de seuil de porte. En raison de l’accès potentiel
aux pièces sous tension électrique, le panneau de seuil de porte doit être retiré par des
techiniciens autorisés uniquement.
Pour le service sous garantie, contactez le représentant du centre de service à la clientèle DCS au (888) 936-7872
ou consulter notre site Web www.dcsappliances.com et choisir « Customer Care » pour trouver le Centre de
service le plus proche. Avant d’appeler, veuillez avoir les informations suivantes à portée de main :
■ Numéro de modèle et de série (situé sur la plaque signalétique, sur le panneau arrière et également sur le cadre
avant, coin inférieur droit entre le panneau de seuil de porte et la porte du four).
■ Date d’installation
■ Brève description du problème
Votre satisfaction revêt la plus grande importance pour nous. Si un problème n’est pas résolu à votre entière
satisfaction, veuillez communiquer avec nous par téléphone, courrier ou courriel :
Fisher & Paykel Appliances, Inc.
Attention: DCS Customer Care
5900 Skylab Road
Huntington Beach, CA 92647
par courriel: [email protected]
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The product specifications in this booklet apply to the specific products and models
described at the date of issue. Under our policy of continuous product improvement,
these specifications may change at any time. You should therefore check with your
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Les spécifications du produit contenues dans ce manuel s’appliquent aux modèles et
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politique d’améliorations en permanence de nos produits, ces spécifications pourront
être modifiées à tout moment. Nous vous recommandons de vérifier auprès de votre
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US CA
F&P PN - 599946 B
12.2010
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