Toasters
Toaster par contact haute vitesse
Contact ultra plat
Contact pour petits pains en vrac
Convoyeur rayonnant
Les rois du toast:
Nouveaux Toasters Prince Castle
Cela fait des années que les restaurateurs
exigeants du monde entier font confiance aux
Toasters Prince Castle. Perpétuant cette tradition
d’excellente qualité sur laquelle vous avez toujours
compté, Prince Castle est fier de présenter ses
tout nouveaux modèles de Toasters.
Les Toasters Prince Castle grillent désormais
plus uniformément avec une vitesse et une
capacité accrue, pour vous permettre de
satisfaire toutes les demandes de votre clientèle.
En plus d’améliorer le rendement, les Toasters
Prince Castle sont plus faciles à utiliser grâce à
leurs réglages simples à comprendre et à leurs
surfaces extérieures moins chaudes.
Modèle
Les Toasters Prince Castle, disponibles en
plusieurs modèles de cuisson par rayonnement
ou contact, sont conçus pour griller toutes sortes
de pains, bagels et petits pains. Que ce soit pour
griller des petits pains pour hamburger
commandés à la carte ou offrir des toasts
traditionnels pour le petit-déjeuner, Prince Castle
ale Toaster parfaitement adapté à vos besoins.
Depuis plus de 40 ans, les produits Prince Castle
contribuent à la croissance des établissements
de restauration les plus reconnus dans le monde
entier. Essayez dès aujourd’hui l’un de nos
nouveaux Toasters et vous comprendrez
pourquoi, derrière la réussite de chacun de ces
établissements, se cache un produit Prince
Castle en cuisine.
Type de toastage
Application
Types de pain
TX
Contact
Groupé,
Toastage haut volume
Petits pains
3
Ultra plat
Contact
Toastage « A la carte »/« Sur demande »
pour les plats personnalisés
Petits pains, bagels
4
Petits pains
Contact
« Préparation à l’avance» /cuisson par lots pour
Petits pains
en vracarticles exigeant aucune/peu de personnalisation
428
Convoyeur
rayonnant
Production de toasts traditionnels
à grand volume
Pains, bagels
Muffins anglais
No de page
5
6-7
3
Toaster par contact haute vitesse
NOUVEAU MODELE !
Toaster par contact
haute vitesse série TX
• Conçu pour une cuisson « groupée », le rendement
à grande puissance assure une cuisson en 12
secondes jusqu’à 2 000 petits pains à l’heure
• La courroie en téflon caoutchoutée au silicium
empêche les marques de chaîne sur les côtés
supérieurs des petits pains
• La conception ergonomique facilite le chargement
des petits pains
• Les réglages séparés d’écrasement des petits
pains par la sole et la voûte sont adaptés à
plusieurs tailles de petits pains
• Température réglable des plaques pour une
cuisson précise
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Les plaques en téflon sont antiadhésives et faciles
à nettoyer
• Garantie de deux ans pièces et main d’œuvre
• Modèles et voltages internationaux disponibles
Toaster par contact haute vitesse TX-208
Principes du toastage par
contact
Le toastage par contact est une méthode de
chauffage des produits boulangers par contact
direct à une surface chauffante. Cette technique caramélise les sucres sur le côté exposé
du pain, ce qui empêche l’emprisonnement des
jus et condiments dans le pain.
Avantages des Toasters par contact de
Prince Castle
• Produit des toasts chauds, caramélisés sans
dessécher le pain. Le pain est chaud et
moelleux avec un aspect « sortant tout droit du
four ».
• Le toastage uniforme des petits pains élimine
le transfert des arômes et la cuisson
irrégulière qui se produisent souvent lors du
toastage manuel sur plaques chauffantes,
plaques en fonte et grils.
• La caramélisation ne toaste que la surface du
pain, entraînant la formation d’une couche
protectrice qui empêche les jus et condiments de donner au pain un aspect pâteux et
peu appétissant.
Types de pains
• Petits pains pour hamburgers et sandwichs
• Bagels et pain au levain
Profil de l’utilisateur idéal
• Etablissements de service rapide
• Sandwicheries et snacks
• Collectivités
• Brasseries
'Conçu pour toaster par lots,
et ce, à la perfection et en 12
secondes, même en temps de
forte demande !
4
Toasters par contact ultra plat
MEME CONCEPTION
FIABLE - MEILLEUR
RENDEMENT
Toaster par contact vertical ultra plat 297T12P avec source de chaleur passive pour
un toastage accéléré
Caractéristiques du toaster par
contact ultra plat de série 296/297
• Offre des capacités de toastage supérieures tout en
conservant une conception à la fiabilité confirmée
• Des modèles de toastage en 12, 20, 30 et 40
secondes sont disponibles
• Des plaques au moteur plus puissant et de
température plus élevée améliorent le rendement
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Les réglages variables d’écrasement du pain etle
thermostat permettent une cuisson juste pour toutes
sortes de pains
• Les réglages séparés d’écrasement des petits
pains par la sole et la voûte sont adaptés à plusieurs
tailles de petits pains
• Disponibles dans des configurations verticales ou
horizontales
• La taille réduite des appareils permet un gain
d’espace : les modèles verticaux n’occupent que 20,3
cm en profondeur et les modèles horizontaux occupent
30,5 cm en hauteur
• Les modèles de cuisson en 12 secondes sont
équipés d’une source thermique passive qui élève la
température interne des petits pains et accélère la
cuisson
• Garantie de deux ans pièces et main d’œuvre
• Modèles et voltages internationaux disponibles
Idéal pour les opérateurs
préparant des plats « à la
carte » ou « à la demande »
Toaster par contact horizontal
ultra plat 297-HT20
Types de pains
•Petits pains pour hamburgers et sandwichs
•Bagels et pain au levain
•Pains spéciaux
Profil de l’utilisateur idéal
•Etablissements de service rapide
•Sandwicheries et snacks
•Collectivités
•Brasseries et restaurants
Toasters par contact pour lots de
petits pains
Principes du toastage de
petits pains en vrac
5
MODELE EXCLUSIF
DE PRINCE
CASTLE !
Ces Toasters sont idéaux lorsque les plats sont
préparés à l’avance en grande quantité et/ou en
prévision de fortes demandes.
Conçus pour griller plusieurs types de pains
simultanément, ces toasters peuvent normalement
recevoir de six à 12 petits pains à la fois.
Types de pains
•Petits pains pour hamburgers et sandwichs
•Pain au levain
•Bagels
Profil de l’utilisateur idéal
•Etablissements de service rapide
•Sandwicheries et snacks
•Collectivités
•Brasseries et restaurants
Modèle 411-Toaster par contact pour lots de
petits pains MSL avec contrôle électronique
Caractéristiques du Toaster
par contact pour lots de petits
pains de série 411 SSD
• Grille des petits pains en 2 ou 3 parties
• Grille jusqu’à 12 petits pains à la fois
• Temps réglable par seconde (20-90 secondes)
et température réglable par degré (150-260oC)
• Sélecteur d’épaisseur du produit
• Garantie de deux ans pièces et main d’œuvre
• Modèles et voltages internationaux disponibles
Modèle 212- Toaster par contact pour lots de
petits pains M avec contrôle électronique
Caractéristiques du toaster par
contact pours lots de petits
pains de série 212 SSD
• Toaste simultanément jusqu’à 12 petits pains
(coupés en deux)
• Temps de cuisson réglable par seconde (20-90
secondes) et température réglable par degré
(150-260oC)
• Sélecteurs d’épaisseur du produit
• Garantie de deux ans pièces et main d’œuvre
• Modèles et voltages internationaux disponibles
Le toasteur parfait pour les
préparations à l'avance et les
gros volumes
6
Toasters à convoyeur rayonnant
TOUT NOUVEAU !
Caractéristiques du toaster à
convoyeur rayonnant
de série 428
Toaster à convoyeur rayonnant pour tartines
428-B 2 - le toaster à convoyeur multi-usage
Le moyen le plus simple et le plus
rapide d'obtenir des produits grillés
chauds et croustillants
• Les éléments chauffants (résistances blindées)
fiables et performants, dotés de gaines
métalliques, diffusent une chaleur constante vers
le produit
• Le ventilateur redirige l’air chaud vers l’arrière du
toaster et en direction opposée de l’opérateur
• Les températures moins élevées de la surface
externe assurent une utilisation plus sûre
• Les sélecteurs de chauffage de la sole et de la
voûte et le sélecteur de vitesse du convoyeur
assurent un contrôle total sur le toastage
• Conception compacte pour un faible
encombrement avec commandes faciles à
utiliser
• Large ouverture de convoyeur (5,1 cm)
• Construction robuste en acier inoxydable
• Disponible en modèles deux ou trois tranches
• Modèles disponibles avec options convoyeur
long et haut régime
• Garantie de deux ans pièces et main d’œuvre
• Modèles et voltages internationaux disponibles
Types de pains
•Pain de mie blanc, complet ou de seigle
•Toasts traditionnels pour sandwich
•Muffins anglais et autres
Pains spéciaux
•Bagels
Profil de l’utilisateur idéal
•Buffets d’hôtels
•Sandwicheries et snacks
•Etablissements de service rapide
•Collectivités
•Brasseries et restaurants
•Cafés
•Cafétérias
Le toaster à convoyeur rayonnant haute puissance 428-HB
est conçu pour griller rapidement les bagels et autres
types de pains
7
Toasters à convoyeur rayonnant
Toaster à convoyeur rayonnant 428-BX avec
convoyeur long pour différentes spécificités
d’emploi.
Principes de toastage par
rayonnement
La cuisson par rayonnement est une méthode
de chauffage du pain par chaleur rayonnante
infrarouge visant à ôter l’humidité du pain et à
l’assécher. Cette technique de chauffage
produit des toasts croustillants de style
traditionnel pour le petit-déjeuner.
Avantages de la série 428 Prince Castle
Les toasters à convoyeur rayonnant de Prince
Castle aident les opérateurs en :
•Produisant rapidement des pains grillés
chauds
•Améliorant le goût et l’aspect
•Offrant des résultats constants
•Améliorant la sécurité de l’opérateur
•Amélioration le service en cuisine avec des
conceptions nettes, simples et fiables
Toaster à convoyeur rayonnant pour buffets
428-A : Une solution économique pour le
toastage haut volume
Parfait pour les tartines de
petit-déjeuner ou de sandwiches, les muffins anglais,
bagels, tortillas et autres'
Numéros de modèle de Toaster
Prise
Dimensions - Cm
Largeur x Hauteur x Profondeur
T O ASTERS P
AR CONT
ACT HA
UTE VITESSE
PAR
CONTA
HAUTE
TX-CE
Toaster par contact haute vitesse
208-240V / 50Hz / 4475W
CEE-17
49,5 (19,5“) X 58,4 (23“) X 42,5 (16,75“)
T O ASTERS P
AR CONT
ACT UL
TRAPLA
TS
PAR
CONTA
ULTRAPLA
TRAPLATS
297-T12PFCE
Vertical 12 secondes (chaleur passive)
297-T20FCE
Vertical 20 secondes
297-T30FCE
Vertical 30 secondes
297-T40FCE
Vertical 40 secondes
296-T20FCE
Vertical 20 secondes (Toaster universel)
296-T40FCE
Vertical 40 secondes (Toaster universel)
230V / 50Hz / 1700W
230V / 50Hz / 1700W
230V / 50Hz / 1700W
230V / 50Hz / 1700W
230V / 50Hz / 1700W
230V / 50Hz / 1700W
CEE7-7
CEE7-7
CEE7-7
CEE7-7
CEE7-7
CEE7-7
64,8
64,8
64,8
64,8
64,8
64,8
Horizontal 20 secondes
230V / 50Hz / 1700W
Horizontal 40 secondes
230V / 50Hz / 1700W
Horizontal 20 secondes (Toaster universel) 230V / 50Hz / 1700W
CEE7-7
CEE7-7
CEE7-7
64,1 x 30,2 x 63,5
64,1 x 30,2 x 63,5
64,1 x 30,2 x 63,5
Modèle
297-HT20FCE
297-HT40FCE
296-HT20FCE
Description
Spéc. électriques.
x
x
x
x
x
x
65,2
65,2
65,2
65,2
65,2
65,2
x
x
x
x
x
x
21,9
21,9
21,9
21,9
21,9
21,9
TOASTERS PAR CONTACT POUR LOTS DE PETITS PAINS
212-GF
Petit pain en deux parties, manuel
220V/ 50/60Hz / 1980W
Aucune
212-MF
Petit pain en deux parties, électronique
220V / 50/60Hz / 1980W
Aucune
411-MSL
Petit pain en trois parties, électronique
120/208V / 50/60Hz / 3300W L14-20P
411-MSLF
Petit pain en trois parties, électronique
220V / 50/60Hz / 3600W
Aucune
40,6 x 29,5 x 69,9
40,6 x 29,5 x 69,9
43,2 x 37,8 x 82,0
40,6 x 29,5 x 69,9
TOASTERS A CONVOYEUR RAYONNANT
428-CCE
Convoyeur à deux tranches
428-CFCE
Convoyeur à deux tranches
428-3CCE
Convoyeur à trois tranches
428-3CFCE
Convoyeur à trois tranches
428-HCCE
Convoyeur haut régime
428-HCFCE
Convoyeur haut régime
428-BXCCE
Convoyeur long
428-BXFCCE
Convoyeur long
41,2
41,2
49,3
49,3
43,9
43,9
41,2
41,2
230V / 50Hz / 1700W
220V / 50Hz / 2600W
230V / 50Hz / 3400W
220V / 50Hz / 3400W
230V / 50Hz / 4800W
220V / 50Hz / 4800W
230V / 50Hz / 2600W
220V / 50Hz / 2600W
CEE-7-7
CEE-7-7
CEE-7-7
CEE-7-7
CEE-17
CEE-17
CEE-7-7
CEE-7-7
x 37,2 x 56,8
x 37,2 x 56,8
x 37,2 x 56,8
x37,2 x 56,8
x 48 x 69
x 48 x 69
x 36,8 x 61,7
x 36,8 x 61,7
D’autres modèles et voltages internationaux sont disponibles, contactez Prince Castle pour plus de renseignements.
Garantie des toasters
Tous les toasters Prince Castle sont
accompagnés d’une garantie de deux ans pour
les pièces et la main d’œuvre à compter de la
date d’achat.
Pour plus d’informations sur un produit Prince Castle,
appelez le (33) 3-25-40-2910
Catequip
19, rue de la Paix • 10320 Bouilly, France
Tel: (33) 3-25-40-2910 • Fax: (33) 3-25-40-2669
 Prince Castle, Inc.
CAT-TOAST-FRE 11/00
355 East Kehoe Blvd • Carol Stream, IL 60188
Tél : (630) 462-8800 • Fax : (630) 462-1460
www.princecastle.com