Utilisation. Groupe Brandt DVA28

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Utilisation. Groupe Brandt DVA28 | Manualzz

Utilisation

Conservation des denrées dans le réfrigérateur

Une utilisation appropriée de l’appareil, l’emballage des aliments, le réglage correct et le respect des règles d’hygiène sont décisifs pour la qualité de conservation des aliments.

Les denrées à conserver dans le réfrigérateur doivent être fraîches, réfroidies à la température ambiante et de meilleure qualité.

Elles doivent être emballées dans des récipients fermés pour qu'elles ne s'impregnent ni dégagent d'odeur et d'humidité. Veillez à ce qu'elles soient toujours bien emballées (dans un sachet plastique ou dans une feuille en aluminium, dans le papier ciré) ou fermées dans des bouteilles ou récipients couverts.

Retirez les emballages du commerce avant de placer les aliments dans le réfrigérateur

(emballages des packs de yaourt...).

Dans le réfrigérateur ne conservez pas de matières inflammables, vaporables ou explosibles.

Des bouteilles avec une teneur importante en alcool doivent être fermées hermétiquement et posées dans une position verticale.

Les denrées ne doivent pas toucher la dernière paroi de la cuve du réfrigératuer.

Attendre le complet refroidissement des préparations avant de les stocker.

Stocker les aliments les plus fragiles et délicates dans la zone la plus froide de l’appareil.

Limiter le nombre d’ouvertures de la porte.

Positionner le réglage du thermostat de façon à obtenir une température plus basse. Ce réglage doit se faire progressivement afin de ne pas provoquer le gel des denrées.

La mesure de la température d’une zone peut se faire au moyen d’un thermomètre placé dans un récipient rempli d’eau. La lecture de la température doit être faite après quelques heures de stabilisation de l’ ensemble.

Quelques solutions organiques, les essences dans la peau des citrons et oranges, l'acide dans le beurre et similaires peuvent causer des endommagements et un vieillissement anticipé des matières en plastique et du joint si ceux-ci sont exposés longtemps à leurs effets.

Une odeur désagréable dans le réfrigérateur signifie que la cuve n'est pas propre ou qu'un aliment se gâte. Pour éviter l'odeur, laver l'interieur avec l'eau additionnée d'un peu de vinaigre.

Nous recommandons aussi d'utiliser les filtres à charbon actif qui purifient l'air ou neutralisent les odeurs.

Si vous laissez votre maison pour un temps prolongé, enlevez les denrées périssables de votre réfrigérateur.

Temps de conservation des denrées dans le réfrigérateur

Denrée

Beurre

Oeufs

Viande: fraîche en

hachée

fumée

Poissons

Marinades

Carottes

Fromage

Desserts

Fruits

Plats coisinés

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2

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1

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3

Temps de conservation (en jours)

4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14

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Légende: + le temps recommandé de conservatiio

= le temps possible de conservation

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Notice d'utilisation

Congélation des denrées fraîches

Ne congelez dans le congélateur que les denrées qui sont convenables pour un tel traitement et qui supportent bien de basses températures. Veillez à ce que les denrées soient fraîches et d'une meilleure qualité.

Choisissez un emballage correspondant et emballez les denrées d'une manière appropriée:

− l'emballage doit être étanche à l'air et à l'humidité pour empêcher le déssechement et la déperdition des vitamins.

− les feuilles et les sacs doivent être souples pour se mouler bien à la forme des portions.

Marquez les portions emballées en donnant la date, la quantité et la nature de la denrée.

Avant toute chose il est important que les denrées congelent au plus vite possible. Pour cette raison les portions ne doivent pas être trop encombrantes. Il est recommandable de les préréfroidir avant de les mettre à congélation.

La quantité de denrées fraîches que vous congélez en 24 heures est indiquée sur la plaque signalétique. Si leur quantité est plus grande, la qualité de congélation est détériorée ainsi que la qualité des denrées déjà congélées.

Procédé de congélation

Au modèle sans interrupteur de la surgélation intensive

24 heures avant la congélation tournez le bouton du thermostat dans la position

4-7

. Après ce temps-là introduisez les denrées fraiches sur la plaque réfrigérante. Environ 24 heures après la mise des denrées fraiches, tournez le bouton du thermostat à la température de service (Tenez compte du chapitre Sélection de la température) et déplacez les denrées surgélées dans le panier

à conservation.

Au modèle avec l'interrupteur de la surgelation intensive

mettez cet interrupteur en marche 24 heures avant la mise des denrées fraiches et tournez le bouton du thermostat à la position

4-7

. Après ce temps-là introduisez les denrées fraiches sur la plaque réfrigérante. Environ 24 heures après la mise des denrées fraiches,

mettez l'interrupteur

en arrêt et tournez le bouton du thermostat à la température de service (Tenez compte du chapitre Sélection de la température).

L’appareil est sous tension quand l’interrupteur est sur le repère

(I)

ou que la zone en couleur est visible. Il est hors tension quand l’interrupteur est sur le repère

(0)

ou que la zone en couleur n’est pas visible (quelques modèles seulement).

Repétez le procédé de congélation pour congéler plus tard une nouvelle quantité de denrées fraiches. Des denrées fraiches ne doivent jamais toucher celles qui sont déjà congélées en paquets.

Pour congéler de petites quantités (à 1 kg) il ne faut pas changer la position du bouton du thermostat (voir le chapitre Sélection de la température).

Conservation des produits congelés

Les produits congelés sont conservés au fond ou sur la clayette en fil du congélateur.

Denrées surgelées industriellement

L'emballage des produits surgelés industriellement contient l'étiquette donnant la durée et la température de conservation.

Respectez les instructions données pour la conservation et l'utilisation par le fabricant.

Choisissez seulement les produits surgelés qui sont emballés d'une manière appropriée,

équippés de toutes les données sur l'emballage et conservés dans un appareil ayant la température intérieure de -18°C au moins. N'achetez pas de produits entourés du givre, parce qu'ils se sont déjà maintes fois mis à décongeler. Protégez les denrées contre la décongélation, parce que l'augmentation de la température raccourcit le temps de conservation des denrées surgelées et détériore leur qualité.

Décongélation des denrées congelées

Utilisez les denrées décongelées le plus vite possible. Les denrées sont d'ailleurs conservées par le froid, mais les microorganismes ne sont pas détruits et après la décongélation ils deviennent vite actifs pour gâter les produits.

Une décongélation partielle réduit la valeur nutritive des denrées, particulièrement des fruits et des légumes, ainsi que des plats cuisinés.

Notice d'utilisation

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Temps approximatif de conservation des denrées congelées

Denrée

1 2 3

Temps de conservation (en mois)

4 5 6 7 8 9

+ + Légumes

Fruits

Pains, pâtisserie

Lait

Plats cuisinés

Viande: boeuf

veau

porc

volaille

gibier

viande hachée

Saucissons fumés

Poissons: maigres

grasses

Tripes

+

+

+

+

+

+

+

+

+

+ +

+ +

+

+

+

+

+

10 11 12

+

+ + +

+

+

+

+ +

Comment faire des glaçons

Il est recommandé de placer le bouton du thermostat sur la position moyene pour fabriquer des glaçons.

Remplissez jusqu'aux 2/3 le moule à glaçons avec l'eau froide ou un autre liquide pouvant être congelé et placez le moule à cet effet (ou posezle sur la plaque réfrigérante).

La durée de fabrication des glaçons dépend de la température ambiante, du réglage du thermostat et de la fréquence d'ouverture de la porte. Elle varie de 2 à 6 heures, suivant le type de réfrigérateur (grandeur des plaques réfrigérantes). Il est conseillé d'avoir des cubes de glace en réserve si le réfrigérateur est petit et

également en période de grande consommation de glaçons (les cubes de glace peuvent être conservés dans un moule supplémentaire fermé).

Pour faire tomber les cubes de glace, tournez le moule à glaçons, faites couler un peu d'eau froide sur le fond et pliez légèrement le moule (faites-le bomber).

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Notice d'utilisation

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