4.2 Compartiment congélateur. CONTINENTAL EDISON CEF2D240S, CEF2D240B

Le tableau ci-dessous est un guide rapide indiquant comment ranger le plus efficacement les aliments dans le compartiment réfrigérateur.

Aliment

Durée de conservation maximale

Méthode et lieu de conservation

Légumes et fruits

1 semaine Bac à légumes

Viande et poisson

Fromage frais

Beurre et margarine

Produits en bouteille, par exemple lait et yaourt

2 à 3 jours

3 à 4 jours

1 semaine

Jusqu’à la date d’expiration recommandée par le producteur

Emballer dans un film ou des sacs plastiques ou dans une boîte conçue pour la viande et ranger sur la clayette en verre

Sur le balconnet indiqué

Sur le balconnet indiqué

Sur le balconnet indiqué

Œufs 1 mois

Sur le balconnet à

œufs indiqué

Aliments cuits

2 jours Toutes les clayettes

4.2 Compartiment congélateur

• Le congélateur est utilisé pour stocker des aliments congelés, congeler des aliments frais et faire des glaçons.

• Pour congeler des aliments frais; emballer et sceller correctement les aliments frais, en d’autres mots l’emballage doit être étanche à l’air et ne pas fuir. Les sacs congélateurs, les sacs en polyéthylène renforcé d’aluminium et les conteneurs en plastique sont idéaux.

• Ne pas ranger des aliments frais à côté d’aliments congelés car cela risquerait de faire fondre les aliments congelés.

• Avant de congeler des aliments frais, les diviser en portions de façon à pouvoir les consommer en une seule fois.

• Consommer les aliments congelés rapidement après leur décongélation

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• Ne jamais placer d’aliments chauds dans le compartiment congélateur car ils risqueraient de faire fondre les aliments congelés.

• Toujours respecter les instructions du fabricant figurant sur l’emballage des aliments lorsque l’on stocke des aliments congelés. En l’absence d’informations, ne pas conserver les aliments plus de

3 mois à compter de la date d’achat.

• Lors de l’achat d’aliments congelés, s’assurer qu’ils ont été conservés dans des conditions adéquates et que leur emballage n’est pas endommagé.

• Les aliments congelés doivent être transportés dans des conteneurs adéquats et placés dans le congélateur dès que possible.

• Ne pas acheter d’aliments congelés si leur emballage présente des signes d’humidité et un gonflement anormal. Il est alors probable qu’ils ont été conservés à une température inappropriée et que leur contenu est altéré.

• La durée de conservation des aliments congelés dépend de la température ambiante, du paramètre du thermostat, de la fréquence d’ouverture de la porte, du type de nourriture et de la durée requise pour transporter le produit du magasin à votre domicile. Toujours suivre les instructions imprimées sur l’emballage et ne jamais dépasser la durée de conservation maximale indiquée.

• La quantité maximale d’aliments frais (en kg) qui peut être congelée en 24 heures est indiquée sur l’étiquette de l’appareil.

• Pour congeler des aliments frais, s’assurer que la plus grande surface possible des aliments se trouve en contact avec la surface réfrigérante.

REMARQUE : La porte du congélateur s’ouvre difficilement après la fermeture immédiate de la porte. Une fois l’équilibre de température atteint, la porte s’ouvrira facilement.

Remarque importante :

• Ne jamais recongeler des aliments décongelés.

• Le goût de certaines épices utilisées dans les plats cuisinés (anis, basilic, cresson, vinaigre, mélange d’épices, gingembre, ail, oignon, moutarde, thym, marjolaine, poivre noir, etc. ) change et se renforce en cas de conservation pendant une période prolongée. Par conséquent, ajouter de petites quantités d’épices aux aliments à congeler ou mettre les épices souhaitées une fois les aliments décongelés.

• La durée de conservation des aliments dépend du type de graisse utilisée. Les graisses adéquates sont la margarine, la graisse de veau, l’huile d’olive et le beurre. L’huile d’arachide et la graisse de porc sont inappropriées.

• La nourriture sous forme liquide doit être congelée dans des gobelets en plastique et les autres aliments dans des films ou sacs en plastique.

Le tableau ci-dessous est un guide rapide indiquant comment ranger le plus efficacement les aliments dans le compartiment congélateur.

Viande et poisson Préparation

Steak

Agneau

Rôti de veau

Cubes de veau

Cubes d’agneau

Viande hachée

Abats (morceaux)

Emballer dans du papier aluminium

Emballer dans du papier aluminium

Emballer dans du papier aluminium

En petite portion

En petite portion

Dans son emballage, sans épices

En petite portion

Saucisson / Salami

Poulet et dinde

Oie et canard

Doit être conservé emballé, même s’il comporte une peau

Emballer dans du papier aluminium

Emballer dans du papier aluminium

Chevreuil, lapin, sanglier En portions de 2,5 kg ou sous forme de filets

Durée de conservation maximale

(mois)

6 à 8

6 à 8

6 à 8

6 à 8

4 à 8

1 à 3

1 à 3

4 à 6

4 à 6

6 à 8

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Légumes et fruits

Haricots verts et haricots

Pois

Chou

Carotte

Poivrons

Épinard

Chou-fleur

Aubergines

Maïs

Pommes et poires

Abricots et pêches

Fraises et mûres

Fruits cuits

Prunes, cerises

Viande et poisson Préparation

Durée de conservation maximale

(mois)

Poisson d’eau douce

(saumon, carpe, truite, poisson-chat)

Poissons maigres (bar, turbot, limande)

Poissons gras (thon, maquereau, tassergal, anchois)

Crustacés

Après avoir vidé le poisson et nettoyé ses écailles, le laver et le sécher. Si nécessaire, retirer la queue et la tête.

2

4

2 à 4

Caviar

Escargots

Nettoyer et placer dans un sac

Dans son emballage ou dans un récipient en aluminium ou en plastique

Dans de l’eau salée ou dans un récipient en aluminium ou en plastique

4 à 6

2 à 3

3

REMARQUE : La viande décongelée doit être cuisinée comme de la viande fraîche. Si la viande n’est pas cuisinée après avoir été décongelée, elle ne doit pas être recongelée.

Pain

Biscuits

Pâtes

Préparation

Laver, couper en petits morceaux et porter à

ébullition

Écosser, laver et porter à ébullition

Nettoyer et porter à ébullition

Nettoyer, couper en tranches et porter à ébullition

Couper la tige, couper en deux morceaux, retirer l’intérieur et porter à ébullition

Laver et porter à ébullition

Retirer les feuilles, couper le cœur en morceaux et laisser tremper quelques instants dans l’eau avec un peu de jus de citron

Couper en morceaux de 2 cm après lavage

Nettoyer et emballer avec la tige ou sous forme de grains de maïs doux

Peler et trancher

Couper en deux morceaux et retirer le noyau

Laver et équeuter

Ajouter 10 % de sucre dans le récipient

Laver et équeuter

Durée de conservation maximale (mois)

10 à 13

12

6 à 8

12

8 à 10

6 à 9

10 à 12

10 à 12

12

8 à 10

4 à 6

8 à 12

12

8 à 12

Durée de conservation maximale (mois)

4 à 6

3 à 6

1 à 3

Durée de décongélation à température ambiante

(heures)

2 à 3

1 à 1,5

2 à 3

Durée de décongélation au four (minutes)

4 à 5 (220 à 225 °C)

5 à 8 (190 à 200 °C)

5 à 10 (220 à 225 °C)

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